SINOPSIS

En Adiós a las dietas aprenderás a gestionar las emociones, mejorarás tu autoestima y verás cómo se va modificando tu relación con la comida hasta regular tu peso de manera sencilla y natural.

¿Tienes ansiedad por comer y sientes que no puedes manejarla? ¿Has hecho un sinfín de dietas y sin lograr resultados definitivos? ¿Sientes que vives en constante lucha con tu peso y estás agotado? ¿Crees que ya no puedes hacer ni una sola dieta más? ¿No quieres renunciar a tu vida para perder peso?

Si has respondido que sí a alguna de estas preguntas, este libro te cambiará la vida.

No se trata ni de dietas estrictas ni temporales ni de empezar la casa por el tejado, sino de construir unos buenos cimientos de dentro para fuera, sin forzar, sin que sea una lucha o un sufrimiento y así aprovechar esta oportunidad para hacer un proceso de desarrollo personal para aprender de nosotros, para ser felices y lograr nuestros objetivos de una vez por todas.

Sandra Navó

Adiós a las dietas

Un método integral para equilibrar tu peso para siempre

Este libro está dedicado a las personas que han necesitado el cobijo de la comida y de los kilos de más.

A los que llevan una pesada carga que les urge soltar, pero todavía no saben cómo.

A todos los que, a pesar de las dificultades, el miedo, el dolor, las caídas y las adversidades, no han perdido la fe y siguen levantándose y explorando nuevos espacios y caminos.

A los que se dicen «Sí» y elijen la vida.

Y a todos los heroicos y valientes viajeros exploradores de sí mismos.

PRÓLOGO

Más allá de un libro para adelgazar y lograr equilibrar nuestro peso Adiós a las dietas es un viaje hacia el interior, un reencuentro con nosotros mismos, con nuestra esencia, desde el amor y el reconocimiento. Durante su lectura, y gracias a la capacidad que tiene Sandra de ofrecerte herramientas para atender el presente del problema mientras te lleva de la mano hacia lo más profundo con respeto, cercanía y tacto, podrás descubrir cuáles han sido los factores que te han llevado a tu problema de peso y aprender cómo solucionarlo.

Después de catorce años de experiencia como psicoterapeuta han llegado a mí gran cantidad de libros, técnicas y terapias vinculadas al tema del sobrepeso y los trastornos alimentarios. En general, se trata de dietas restrictivas, promesas ilusorias, que más allá de soluciones, lo que han creado han sido más conflicto, más ansiedad y más peso por no llegar al origen y enmascarar lo que el cuerpo está intentando expresar. En este libro Sandra propone una visión integral del ser humano, atendiendo a todas las partes: cuerpo, mente y espíritu, ya que es desde aquí únicamente desde donde se pueden producir los cambios definitivos.

Adiós a las dietas te ayudará a identificar cuáles han sido los impactos, las creencias o los patrones que te han llevado a vivir tu relación con la comida de una forma desequilibrada, e incluso descubrir qué hay detrás de esos kilos de más. Cuando esto es atendido y tratado desde el origen, el conflicto deja de existir y es en este momento cuando se puede empezar a construir una relación de harmonía con el cuerpo, recuperando el peso de una manera natural. Y no solo esto. Además, en el camino habremos aprendido a amarnos y respetarnos, transformando nuestros hábitos y nuestra alimentación definitivamente. Sandra es totalmente honesta, clara y transparente y esto es lo que te dará la oportunidad de abrirte y atreverte a llegar hasta el final, al saber por todas las fases por las que puedes pasar.

Para mí este libro es un tesoro, un mapa que te llevará a donde has de llegar en cada momento preciso, que generará espacios de profundización y otros de observación, que permitirá atender al subconsciente y al mismo tiempo darle sentido para reconocer aquello que ha de ser cambiado desde la consciencia y la presencia.

No podemos llegar a realizar un cambio real si no atendemos esas memorias y programas que quedaron instalados en nuestro inconsciente. Al hacerlo de este modo, podemos acceder a todos nuestros recursos, capacidades y de repente ya no necesitamos recurrir ni a los atracones, ni al descontrol.

Además de ofrecerte la oportunidad de descubrir y conocer tu propia naturaleza y construir nuevas formas de relacionarte con la comida, aprenderás a escuchar a tu cuerpo, conocerlo y saber lo que necesita en cada momento. Cuando esto sucede, la consecuencia es un estado de coherencia, y por tanto, simplemente te apetecerá aquello que es sano para ti.

Asimismo, considero este libro una guía esencial para todo profesional dedicado a atender a las personas con sobrepeso, obesidad y trastornos de la alimentación, así como para cualquier profesional de la psicoterapia. La valiosa estructura y detallada información sobre los múltiples orígenes del conflicto y la manera en que podemos abordarlos convierte esta obra en un manual para poder acompañar a las personas a construir un cambio efectivo y definitivo desde el respeto hacia el sistema.

Este viaje puede cambiarte la vida y no solo solucionar tu problema de peso de manera real, sino también liberarte de todo aquello que tu inconsciente ha estado manifestando a través de tu relación con la comida. Definitivamente este libro es un regalo para tu cuerpo, tu mente y tu alma.

SARA FORRELLAD

psicoterapeuta y creadora del

método QILIMBIC® Psicoterapia Avanzada

INTRODUCCIÓN:

¿POR QUÉ HE ESCRITO ESTE LIBRO?

Cuando me propusieron escribir este libro me asaltaron los miedos y las inseguridades e intenté convencerme a mí misma de que yo no tenía nada interesante que contar. Pero no podía mirar hacia otro lado: escribir un libro siempre había sido mi deseo más íntimo, reservado y ansiado. Lo había pedido al universo con todas mis fuerzas, lo había soñado muchas veces, y había llegado el momento. ¡No podía creerlo! La puerta se había abierto y el deseo se me había concedido, así que no podía echarme atrás. ¡Y claro que tenía algo valioso que contar! Había apostado por mi trabajo, arriesgándome y renunciando a muchas cosas por ello, y creía —y creo— profundamente en ello, así que, después de conectar con la calma, con mi visión, llegaron las primeras ideas y la estructura de lo que ahora tienes entre tus manos.

Una cosa tenía muy clara: quería demostrar al mundo que había otra manera, que era posible solucionar los problemas de peso y de alimentación de una forma totalmente diferente a como se habían abordado hasta el día de hoy. También quería explicar cómo había llegado yo hasta aquí, y que si yo había podido y las personas a las que acompañaba también, otras muchas podrían lograrlo. De manera que tendría que afrontar mis miedos con coraje y atreverme a exponerme. Mi anhelo era que mi experiencia profesional llegase a cuantas más personas mejor, por lo que valía totalmente la pena, y así lo hice.

Lo que leerás a continuación no es solo el resultado de un año de escritura, sino que es el fruto más de doce años de trabajo. Voy a explicarte primero cómo empezó todo y cuál es el motivo y la intención de este libro ¡Vamos a ello!

Mi reflejo en el espejo me horrorizó durante años, rechazaba por completo la imagen que este me devolvía. Años atrás había pasado por sobrepeso, el cual derivó en una obsesión por adelgazar y después se transformó en una bulimia nerviosa. Tras un tratamiento psiquiátrico fui dada de alta, pero, sin embargo, seguía sintiendo ansiedad por la comida y estando enfocada en bajar de peso. A pesar de tener un peso dentro de los estándares saludables, batallaba incansablemente por alcanzar un ideal de belleza irreal e imposible de lograr. Estaba obsesionada con mi físico y con la báscula, que cuanto más me desesperaba por no perder peso, más kilos marcaba. Aunque no dejaba de comer —como ya había hecho con anterioridad—, sí que me controlaba la comida siguiendo una dieta restrictiva que me autoimponía. Pero, a pesar de ello, sin poder evitarlo y como si de una bomba de relojería se tratase, en algún momento el hambre se apoderaba de mí y terminaba estallando. No llegaban a ser los atracones del pasado, pero sí comía en exceso, en especial aquellos alimentos de los que me había estado privando. Posteriormente me criticaba y me machacaba en el gimnasio para compensarlo, o incluso me sometía a una nueva restricción de comida, con menos calorías todavía que la anterior.

Lo cierto es que bajo una máscara de aparente normalidad seguía viviendo en silencio una fuerte carga mental que me atormentaba y me desgastaba física y emocionalmente. En mi cabeza no paraban de resonar pensamientos del tipo: «¿Esto engordará? ¿Cómo haré para quemar este plato que acabo de comerme?», «¿Estos pantalones me hacen gorda?» «Me muero de ganas de comer esto, pero engorda mucho y ¡no puedo ir a la fiesta del sábado estando así de gorda!», «¡Parezco una foca!», «¡Mira esa, qué delgada está! ¿Por qué yo no puedo estar así de delgada?», «¡No puedo gustarle a nadie con lo gorda que estoy y lo fea que soy!», etcétera. Un runrún incesante que me provocaba un mal humor irritante. Probarme ropa era un infierno e ir a comer con gente, un martirio. La comida dirigía mi vida, mis emociones y mis relaciones. En mi interior sabía que el físico no era lo más importante, tenía otros valores y asuntos conscientemente prioritarios, pero no podía evitarlo. Vivía controlando cada caloría que consumía, sintiéndome amargada, irritada y atemorizada, manteniéndome alerta ante el siguiente descontrol.

Tenía temporadas mejores y peores, pero siempre había un denominador común: no sonreía, no me aceptaba, no me quería, no era feliz y no vivía. ¿Lo peor? Llevaba el dolor por dentro, no lo compartía con nadie. La profunda vergüenza junto con el sentimiento de ser diferente, rara, poco adecuada, insuficiente y desvalorizada, me corroía las entrañas, y, cuando no podía más, me lo tragaba con un paquete de galletas o un bote de helado.

Estudié la carrera de Nutrición Humana y Dietética —en paralelo a la formación de Naturopatía— con el anhelo de ayudar a las personas a mejorar su alimentación y solucionar sus problemas con la comida. Sentía que era mi misión, había superado un trastorno alimentario —o eso creía— y todo por lo que había pasado no sería en vano sino que serviría para ayudar a muchísima gente. En esa época me sentía algo mejor conmigo misma, y el paso del tiempo y la adquisición de conocimientos sobre alimentación tuvieron un efecto positivo en mi forma de comer, aunque no la tenía del todo controlada.

Al terminar los estudios, empecé muy pronto a trabajar en consulta especializándome en sobrepeso y ansiedad por la comida. Fue a partir de la experiencia en consulta que empecé a darme cuenta de que la mayoría de las personas a las que asesoraba no seguían la dieta que les proponía —y si la seguían, la mayoría la abandonaba al poco tiempo—, o, si lo hacían y concluían el proceso, terminaban volviendo a los antiguos hábitos y engordaban aún más que antes. Aunque también había una minoría de casos, contados con los dedos de una mano, que realizaban el proceso sin problemas, seguían todas las indicaciones, conseguían el peso establecido y lo mantenían en el tiempo. En esos momentos creía que la única solución posible era la tríada «ejercicio-dieta-suplementos naturales» sumado a la fuerza de voluntad. Mi lema era «Si quieres puedes y ya está, no hay excusas». Por lo tanto, si no lo lograbas era porque no te esforzabas suficiente. ¡Qué equivocada estaba!

Mi espíritu inconformista y curioso me llevó a preguntarme cuál podría ser la diferencia entre unos casos y otros, así como qué era lo que me sucedía a mí, porque, aunque ya no tenía ningún trastorno alimentario, seguía privándome de ciertos alimentos y cantidades —y aun así no bajaba de peso o incluso engordaba—, estaba pendiente de mi cuerpo y de mi aspecto y no me sentía bien conmigo misma. ¿Qué escondía mi forma de relacionarme con la comida y la de muchos de mis pacientes? ¿Qué escondían el sobrepeso y la imposibilidad de adelgazar incluso haciendo dieta? ¿Eran temas físicos, emocionales, psicológicos o todo a la vez?

Esto me llevó a transformar por completo mi alimentación —lo explicaré más detenidamente en el capítulo 10— y también los consejos que ofrecía a mis pacientes. Dejé de lado recomendaciones obsoletas, me liberé de antiguas creencias, de restricciones, de listados inútiles, puse en cuarentena todo lo aprendido hasta entonces para ofrecer una alimentación real, consciente, con sentido común, en la que la dieta era sustituida por los efectos beneficiosos de una alimentación más real.

Lo mejor de todo fue observar con mis propios ojos que, comiendo más cantidad e ingiriendo alimentos de mejor calidad, muchos de mis pacientes, al igual que había sucedido conmigo, dejaban de picar y de tener hambre a todas horas, bajaban de peso, lo mantenían, se sentían con más energía y muchísimo mejor con ellos mismos.

Di un salto cualitativo. Los resultados mejoraron cuantiosamente, pero, aun así, no terminaba de encontrar lo que buscaba. Tenía la corazonada de que debía seguir investigando por ese camino y no debía pararme porque aún me quedaba algo más que resolver. Tenía algunos pacientes con la autoestima por los suelos que no lograban bajar de peso, ni solucionar su ansiedad por comer y yo me sentía sin recursos suficientes para ayudarlos. También lo sentía en mí, seguía comiendo bien, aunque me contenía. No lo hacía desde la libertad, sino más bien desde el control mental. Tampoco me liberaba de aquella sensación de vacío y angustia interna con la cual había aprendido a vivir.

Todo ello me llevó a descubrir que debía abordar todas las dimensiones del ser, no solo la alimentación. También, me topé con la necesidad vital de encontrar la verdadera raíz del problema, en lugar de quedarme raspando solamente la superficie del mismo. Porque, aunque en ese momento ya había introducido en mi trabajo herramientas muy efectivas e innovadoras y era mucho más completo que antes, la mirada seguía puesta en el problema visto desde el exterior y debía cambiar el rumbo de mi análisis para dirigirme hacia el interior del conflicto y llegar a su núcleo para solucionarlo definitivamente.

Llegué a la conclusión de que, en mi caso, por ejemplo, solo había dominado los atracones y las purgas, controlando la conducta a base de estrategias autoimpuestas. Pero el volcán interno seguía activo y la erupción escapaba por otros lados: relaciones tóxicas, dependencias emocionales, conductas obsesivas y autodestructivas, etcétera. Y esto me llevó a descubrir que, además de los trastornos alimentarios más conocidos —y más evidentes—, más allá de las etiquetas, detrás de la mayoría de los casos de sobrepeso, obesidad o incapacidad de seguir una pauta alimentaria, se escondía un trasfondo emocional profundo por resolver.

Casos de adicción a la comida, ingesta compulsiva, trastorno por atracón, entre otros, quedaban escondidos debajo de una aparente falta de voluntad o pereza. Del mismo modo sucedía con casos del otro extremo: personas que buscaban la salud perfecta a través de una alimentación obsesiva, restrictiva e intransigente. Pero la mayor revelación fue que tanto el sobrepeso (y la obesidad), como los atracones, la ansiedad por comer, la dificultad para seguir una dieta y los trastornos alimentarios etiquetados como tales, no eran problemas en sí mismos, sino síntomas que partían de desajustes internos o de necesidades específicas en un plano personal más profundo.

Así fue como me adentré en el mundo de la Psicología de la Alimentación y llegué a la comprensión profunda de qué era lo que me sucedía tanto a mí como a las personas con este tipo de problemática, y por qué aparecían ciertas conductas destructivas. Descubrí por qué, por mucho que nos lo propusiéramos conscientemente, no lográbamos bajar de peso o comer de forma equilibrada, o si lo lográbamos, era por poco tiempo.

Me di cuenta de que el foco no podía ponerse solo en hacer una dieta, y mucho menos una que fuera restrictiva, si no que para adelgazar era necesario aprender a comer mejor. Tampoco servía solo marcarse objetivos o un plan de acción, había que hallar el origen de las compulsiones y encontrar el vínculo emocional que se genera con la comida de un modo insano y obsesivo, originado generalmente en el pasado y debido al impacto de las experiencias vividas, creencias y patrones determinados, las emociones bloqueadas, los traumas, las trampas de nuestra mente, las ilusiones del ego y los sabotajes, entre otras cosas.

Aprendí con ello que era necesario atravesar la sombra de los problemas para llegar a la luz del final del túnel. En ese momento sentí un «Sí» en todas mis células, había encontrado lo que llevaba tanto tiempo buscando. Y fue así como empecé a crear mi método de Psiconutrición Integrativa, mi manera de entender y tratar los problemas con la alimentación y el peso.

Algunas de estas páginas no son fruto de un método científico, no obstante, sí que son fruto de un método empírico demostrado por una gran cantidad de pacientes a los que he acompañado durante todos estos años. En mucha de la bibliografía que he utilizado para mi investigación se habla del «comer emocional» y se proponen soluciones sencillas asegurando la resolución permanente, abordando las emociones que nos provoca comer de forma compulsiva; no obstante, en la práctica me he dado cuenta de que no es tan sencillo. Me he encontrado con muy pocos casos en los que el sobrepeso o la ingesta compulsiva tengan un único origen. La mayoría de las veces las raíces son múltiples, variadas y entrelazadas entre sí; y bien pueden ser orgánicas, dietéticas, psicoemocionales, psicosomáticas, endocrinológicas, neurológicas, espirituales, etcétera. Debido a la gran diversidad en la naturaleza de las mismas, es necesario realizar un abordaje profundo e integrativo. Y es por ello que en este libro descubrirás qué puede haber detrás de tu forma de comer y del exceso de peso desde esta misma perspectiva.

Durante los más de doce años de experiencia profesional, atendiendo a personas, estudiando, investigando, buscando las causas del sobrepeso y averiguando cómo funciona nuestra mente, cayéndome y levantándome una y otra vez, he reunido la información básica que aquí expongo para generar un despertar de conciencia, un primer paso para salir del bucle.

Quiero acompañarte hacia el equilibrio, hacia un cambio de conciencia en relación con las dietas, para que puedas hacer un viaje de crecimiento, autodescubrimiento y aprendizaje, utilizando como vehículo los problemas de peso y de alimentación. Deseo que transites por este camino sintiéndote acompañado, comprendido y apoyado. Mi anhelo es cubrir de forma efectiva y real una necesidad urgente y actual; ofrecerte un camino distinto que te lleve a liberarte de la culpa por estar como estás, por comer como comes o por sentir que no tienes la fuerza de voluntad suficiente. Déjame decirte que no es tan simple, ni tan rápido ni fácil como se sugiere, totalmente al contrario. Detrás de los problemas de peso y de alimentación hay un mundo por descubrir repleto de juicios, falta de empatía, incomprensión y también oportunismos. Es duro y se necesita el apoyo de las personas que nos rodean porque lo último que necesitamos es que nos digan constantemente que estamos gordos y que deberíamos hacer dieta, eso ya lo sabemos, nos vemos todos los días en el espejo.

Sé cuánto ayudan el apoyo, la comprensión y que nos den aliento y sentir que somos capaces de conseguirlo. Por ello, el propósito de este libro es otorgarte el acompañamiento y la claridad que necesitas para ayudarte a conocerte y, por consiguiente, entenderte más y comprender qué te sucede. También, encontrarás herramientas para favorecer tu motivación y el ejercicio de tu voluntad para que el cambio de hábitos sea permanente, además de impulsarte a nutrir tu vida en todas sus áreas y dimensiones, y de esta forma aprender a vivir mejor, con más energía, plenitud y autonomía.

Es cierto que no todos los problemas de peso tienen un origen emocional o psicosomático profundo, pero sí en la gran mayoría de los casos. Es en estos casos en los que nos damos cuenta de que no basta con una dieta, por muy bueno, reputado y cualificado que sea el profesional de la nutrición que nos la proponga. ¿Cómo saberlo? Cuando la fuerza de voluntad no es suficiente para cambiar la alimentación o para bajar de peso, este es un indicador claro de que debemos acceder a otros espacios más profundos de nuestra consciencia.

También será necesario explorar en profundidad nuestro cuerpo —interrelacionado con la mente y en especial con nuestro inconsciente— debido a la posibilidad de que existan desajustes orgánicos u hormonales específicos que estén causando desequilibrios en nuestro metabolismo, en el hambre y en la sensación de saciedad.

De esta forma podremos hacer uso a nuestro favor de toda nuestra fuerza de voluntad, sin resistencias ni obstáculos físicos, ni mentales, ni emocionales para lograr bajar de peso y comer de forma saludable sin que ello suponga una lucha constante. Recurriendo a las palabras de mi gran amiga, maestra y psicoterapeuta, Sara Forrellad: «Si el incendio se ha originado en el sótano, por mucho que echemos agua en el 2º piso, no vamos a apagarlo. Podremos mantenerlo controlado, pero no lo apagaremos del todo. Para hacerlo, tendremos que ir sí o sí al lugar donde se originó». De modo que, cuando no apagamos de raíz el foco o los focos del sobrepeso, no logramos los objetivos que nos proponemos y nos sabemos seres sin voluntad, incapaces de controlarnos y de conseguir algo en la vida.

Este es mi cometido: ayudar a las personas a alcanzar un equilibrio externo a partir de trabajar y regular el interno, usando como vía lo que se manifiesta en el cuerpo, en la vida y en la forma de comer, porque transformar el cuerpo y la relación con la comida solo es posible con un cambio de mentalidad y de conciencia. Es necesario ir mucho más allá de privarnos de comer, ejercitarnos para quemar calorías o tratar de entrar en una talla específica. Cuando lo hacemos de este modo no solo no solucionamos nuestros problemas, sino que los empeoramos y acabamos por engordar mucho más de lo debido. Terminamos atrapados en un bucle del que es casi imposible salir, excepto si lo atendemos de una forma totalmente diferente a lo que hemos hecho hasta ahora. Y yo ahora quiero mostrarte el camino.

Daría mi misión por cumplida si una vez que hayas terminado este libro, no permaneces en el mismo lugar en el que estabas al comenzarlo. También, si te ha orientado sobre cómo iniciar tu propio viaje, y te ha dispensado calma, ánimo, fe, apoyo, comprensión y calor. Asimismo, si te ha conducido a contactar con la certeza interna de que sí es posible lograrlo —aunque todavía no sepas cómo—, y con la determinación de saber lo que quieres y la dirección que es necesario que tomes.

Te agradezco infinitamente que me leas. Es un honor contar con tu confianza y con tu voluntad de adentrarte en esta aventura en mi compañía. ¡Empezamos!

1

UN VIAJE HACIA EL INTERIOR.

¡ANÍMATE AL CAMBIO!

La buena nueva es que el dolor, sea físico o emocional, puede funcionar como un poderoso catalizador de la curación, el cambio y el crecimiento.

FRIEDEMANN SCHAUB

Este libro no trata sobre dietas milagro ni es otro método más para adelgazar de forma automática y compulsiva —del mismo modo que uno abre la nevera veinte veces al día cuando está a dieta—. Tampoco es un esprint para lograr bajar equis cantidad de kilos de cara a una fecha concreta. Este libro trata sobre todo lo contrario y propone comenzar un viaje para el cual necesitaremos altas dosis de coraje. Será preciso sumergirse en las profundidades de nuestro ser, en ese espacio oculto a nuestra mirada cotidiana y que dirige nuestras conductas automáticas con la comida: nuestro inconsciente.

En el transcurso de este trayecto nos encontraremos con asuntos que no nos van a gustar y desde ya te advierto que el camino no será fácil ni libre de sensaciones como el abatimiento, la desgana, la frustración, la impotencia, y, en especial, la resistencia, esa que aparece en todo proceso de cambio.

No suena muy apetitoso, lo sé. Sin embargo si vamos a viajar juntos, es fundamental que desde el minuto número uno mantengamos una relación engendrada desde la franqueza, la confianza y la honestidad. Yo conmigo, tú contigo; tú conmigo y yo contigo.

Y ya verás que no todo es adverso. Si te animas a adentrarte, serás capaz de conectar con tu auténtico potencial, explorar nuevas partes de ti mismo y descubrir capacidades escondidas que te conducirán al cambio que deseas. Aunque no te voy a engañar prometiéndote resultados espectaculares, ¡y en poco tiempo!

Lograr un cambio auténtico y verdadero implica aprender, transformar e integrar. Esto no se consigue en dos días, requiere tiempo, esfuerzo, perseverancia, amor, constancia, paciencia e ilusión, pero el resultado será una gran recompensa. Cambiar los hábitos alimentarios y el estilo de vida es ganar en armonía, conquistar el propio equilibrio interior, —lo que se traducirá en un equilibrio exterior— y restaurar el vínculo emocional con la comida.

«Un sueño no se hace realidad mágicamente: se necesita sudor, determinación y trabajo duro.»

Colin Powell

Quiero plantearte algo desde el principio porque creo que es fundamental. Si realmente quieres cambiar tu relación con la comida o bajar de peso o mantenerlo, es absolutamente necesario que haya un cambio en tu consciencia y en tu desarrollo personal; para ello, irremediablemente tendrás que ofrecer algo de ti. Estamos hablando de compromiso y de responsabilidad, pero no de un resultado numérico concreto ni de evidencias físicas desde el primer día; significa hacer todo lo que tengas que hacer para lograrlo, lo cual puede implicar leer, formarte, meditar y realizar los cambios necesarios en ti, en tu entorno y en tu vida.

Responsabilizarse y comprometerse son los requisitos indispensables para cambiar nuestro mundo interior, forjar nuestro destino, regular nuestro peso y nuestra forma de comer. Para ello es necesario que tomemos las riendas y escuchemos de una vez qué aprendizaje tiene la vida para nosotros; y esto lo lograremos si atendemos el mensaje y las señales que nos está indicando través de los síntomas que padecemos. ¿Nunca te has preguntado qué esconden tus hábitos alimenticios y por qué después de hacer dieta siempre vuelves a engordar o a comer mal? Cuando escuchas a tu cuerpo con atención, estás escuchando tu sabiduría interior, y, si permites que te hable, te abres a descubrir qué hay detrás de tu problema con la comida o del sobrepeso. Al principio puede que no sea sencillo, nadie nos ha enseñado, no obstante, poseemos una intuición nata, y cuanto más practiques, más fácil será.

Pero ¿cómo empiezo?

Este camino comienza con una firme decisión interna de querer tomar las riendas de tu vida para recuperar el equilibrio y vivir una vida íntegra, llena de armonía y congruencia. Es un proceso duro, no voy a negártelo, pero más duro es sobrevivir completamente alejado de ti mismo, sintiéndote vacío, descuidando tu cuerpo, tu mente y tus emociones.

«He descubierto que hay formas de llegar a casi cualquier lugar al que quieras llegar, si realmente quieres.»

Langston Hughes

Este es un largo viaje con retorno a casa, no para ir a un sitio distinto. Es una travesía cuyo destino final es reconocerte, redescubrirte, conectar con tu esencia, recobrar tu poder interior y despedirte de ese personaje con el que te has identificado y que en el fondo sabes que no eres verdaderamente tú. La meta es conectar con la persona que hay debajo de esas capas de grasa, de ese mal humor que se experimenta debido a la culpa tras haberse dado un atracón. Ese ser maravilloso y completo sin esa manera tóxica de comer, sin esa obsesión perpetua, sin esas autocríticas que le amargan la vida a él y a los que le rodean.

«Quiero volver a ser yo» me dicen la mayoría de las personas a las que acompaño, porque, por mucho que nos identifiquemos con los kilos de más, los problemas o con una forma de comer determinada, sabemos profundamente que somos mucho más que eso, y nuestro verdadero yo está esperando con anhelo ser liberado, reconocido y escuchado.

En este camino podrás superar los bloqueos que te impiden llegar a los objetivos de una forma fructífera y placentera, vivir una vida plena y satisfactoria y liberarte de ese peso —tanto el físico como el mental y el emocional— que no te pertenece. Esta es una expedición en la que puedes soltar todo aquello que ya no quieres, ni necesitas: las cargas que te fatigan y te desgastan, los viejos e inservibles pensamientos que te limitan, los patrones impuestos que te pesan. Todo lo que en una edad en la que no tenías recursos para elegir se te impregnó en tu ser puro y esencial creando una «falsa identidad». Se trata de desechar ese equipaje que no es tuyo y quedarte solo con lo que necesitas y con lo que sí eres de verdad: tu esencia.

Aunque te aviso: esto puede generar mucho miedo. Llevamos tanto tiempo habitando dentro de este otro «yo», que nos hemos acostumbrado a vivir de una forma ficticia, pero, en cierta manera, cómoda y segura. Y se despierta en nosotros el temor inconsciente de un posible derrumbamiento de los robustos pilares construidos hace muchos años; ¿qué pasará con mi vida si cambio?, ¿y con mis relaciones o con mi familia? Tranquilo, como nos explica el doctor Mario Alonso Puig: «La transformación de un ser humano no implica que se convierta en alguien distinto de quien es, que esto es uno de los mayores miedos, “dejar de ser quien soy”; implica que se convierta en su mejor ser, en su mejor yo. Que alcance su plenitud a base de desplegar su verdadero talento y su verdadero potencial».

¿Qué me deparará este viaje?

Quiero aclararte, por si estás haciendo cálculos, que este camino no tiene una única cima que conquistar. En realidad, se trata de un camino sin final, porque, aunque habrá un día en que llegarás a tu meta, ese no será el final de tu trayecto, sino que seguirás caminando. Habrás iniciado un sendero de vida y durante el camino vas a encontrarte con el auténtico goce. Habrás aprendido que lo importante no es el resultado final, sino en quién te has convertido durante el camino y cuál ha sido el aprendizaje obtenido. No quiero asustarte. Sé que desde el punto en el que te encuentras ahora lo más probable es que te parezca difícil de comprender o de interiorizar todo esto que te digo, incluso puede que te resulte abrumador y vertiginoso pensar en estos términos. Por ello, solo te pido que confíes. Verás que cuando llegues a ese punto, serás tú mismo el que pienses que es una locura parar. No estarás agotado por la travesía recorrida, por muy larga que haya sido. Al contrario, estarás renovado y regenerado, lleno de vitalidad como si de un renacimiento se tratara. Tengas la edad que tengas, tendrás ante ti toda una nueva vida por delante, habrás recuperado tanto de ti y habrás soltado tanto de lo que no era tuyo que afrontarás la vida con otra energía, desde otra perspectiva y desde una nueva dimensión. Y dará igual el tiempo que te quede, solo importará el ahora, y con él, la vida.

Con este viaje dejarás de mirar al pasado con reproche y no volverás a aferrarte al ayer como un clavo ardiendo pensando en las palabras no dichas, los sentimientos no expresados, los momentos no vividos o las necesidades no escuchadas. Podrás librarte del lastre de las oportunidades perdidas y de los «porqués» que no tenían —ni tendrán— respuesta.

En este viaje aprenderás a controlar la impaciencia, la desesperación y la ansiedad por ver unos gramos menos en la báscula, y descubrirás que no son otra cosa que comportamientos nacidos del miedo, un miedo profundo y devastador que nos va susurrando al oído: «¿Otra vez lo intentas? Pero ¡si no eres capaz! ¡No tienes fuerza de voluntad!». Lo que haremos será, en lugar de huir de ese miedo o luchar contra él, escucharlo y darle espacio, puesto que no es más que una parte de nosotros que solo intenta expandirse y que necesita ser atendida desde el corazón. Transitarás por dificultades, pero precisamente serán estas las que te harán crecer, desplegar tus alas y volar.

Ha llegado el fin de ir de dieta en dieta, como si de flor en flor se tratara, pero sin degustar el néctar del equilibrio. Hoy te reto a que sea el fin de tu lucha por intentar tapar lo que tu cuerpo quiere mostrarte desde hace tanto tiempo. Es el momento de escuchar con atención el mensaje que brota de tu cuerpo: «¡eh!, aquí-dentro-sucede-algo», ese que llevas tantos años escondiendo y que solo te genera vergüenza, odio y frustración.

Es hora de cambiar la vergüenza por el orgullo, el rechazo por la aceptación y la negación por la escucha. Ha llegado el momento de honrar de una vez por todas este maravilloso regalo que la vida te ofrece para transformarte y ser quien has venido a ser.

¿Cómo afrontar este reto?

Lo que te propongo antes de empezar es dejar de lado todo tipo de dramatismo. En vez de lamentarnos, enfadarnos y vivir los problemas con el peso o la incapacidad de seguir una dieta por considerarla un sufrimiento o una desgracia, ¡utilicémosla de forma constructiva! Ya lo dijo Schopenhauer: «El azar reparte unas cartas, pero nosotros las jugamos».

Te invito a jugar al mejor juego de tu vida utilizando los síntomas que se expresan en tu cuerpo y en tu forma de comer como una vía para emprender un proceso de desarrollo personal y conocimiento profundo de ti mismo y de tu propio organismo. Todos tenemos nuestras luchas, nadie está libre de conflictos, síntomas, limitaciones, solo que con el sobrepeso se hacen más evidentes y visibles a los demás. Y quizás, en vez de ser una desgracia o mala suerte y vivir el sobrepeso como una enfermedad o un grave problema, precisamente gracias a ello podrás transformarlo en una gran oportunidad para mirar hacia dentro, sanar y aprender. Quizás de otra forma jamás lo habrías hecho.

Pero quiero avisarte que para aprovechar al máximo esta oportunidad será necesario cultivar la paciencia, eliminar las expectativas, dejar de lado el control y abandonar el apego al resultado.

CULTIVAR LA PACIENCIA

Cada día escucho a personas decir: «Parece que no avanzo, siento desesperación», «Nunca lo lograré... me siento estancado...», «Esto va muy lento», «Quiero verme bien ya», «Me canso», «No sé si voy a aguantar tanto tiempo», y vuelvo a constatar que el mínimo obstáculo o retraso en los resultados esperados es motivo de abandono o de atracón. Si a ti también te sucede algo parecido cada vez que te invade la impaciencia, pregúntate: «¿Qué es lo que no estoy aceptando?», «¿De qué manera me impide ser feliz lo que está sucediendo?», «¿Qué prisa tengo?».

La impaciencia revela una verdad incómoda: no estamos a gusto con nosotros mismos. Estamos interpretando los acontecimientos externos basándonos en una creencia limitadora: que nuestra felicidad no se encuentra en este preciso momento, sino en otro momento futuro que está por llegar. Si no fuera así, realmente, no tendríamos ninguna prisa en que el proceso avanzara a una velocidad mayor o a un ritmo diferente del que lo está haciendo ni viviríamos con la prisa y la rabia porque «esto-no-va-como-quería-de-rápido-quiero-la-hojade-reclamaciones-pero-ya».

«Lo que causa tensión es estar “aquí” queriendo estar “allí”, o estar en el presente queriendo estar en el futuro.»

Eckhart Tolle

Tomar conciencia de todo esto también implica aprender y descubrir que aquello que necesitamos para ser felices lo tenemos en el presente, en el instante que estamos viviendo. No es en el ayer ni en el mañana, es en el presente donde sucede la magia. Aprendemos a fluir cuando comprendemos que la realidad siempre es el aquí y el momento siempre es el ahora.

Es nuestra propia mente tratando de controlar aquello que no está a nuestro alcance la que interfiere en la consecución de nuestras metas y es un obstáculo para la propia transformación. Por ello suele decirse que la impaciencia es la resistencia al cambio. «Mientras no consiga adelgazar no podré ser feliz, tener pareja, encontrar trabajo, conocer gente...» Si lo vivimos así, es normal que nos invada la impaciencia, de la mano del sufrimiento y las insatisfacciones. Cuando recorremos el camino de esta manera dejamos tras nuestras pisadas tierra árida y seca en vez de un terreno fértil, vivo y frondoso. Al llegar a la meta y lograr aquello que creíamos necesitar para sentirnos felices y plenos, nos sentimos igual o más vacíos que antes.

Tan importante es marcarnos metas y objetivos como vivir y disfrutar de cada paso que damos dirigiéndonos a ellos, durante los cuales aprendemos cosas nuevas sobre nosotros y sobre nuestro cuerpo, accedemos a nuevos espacios interiores y descubrimos nuevas capacidades. De este modo, podemos aprender que a pesar de las dificultades, aunque todavía no tengamos el peso que deseamos ni la relación perfecta con la comida, podemos vivirlo en cualquier momento de una forma menos dramática, más placentera, inspiradora y verdadera.

Me viene a la cabeza una pequeña fábula sobre la paciencia que mi querida hermana me explicó durante una mala racha en la que vivía mi vida con infelicidad, y, cómo no, con muchísima impaciencia. Se me quedó grabada para siempre. Dice así:

El bambú japonés es la planta que crece más rápido en todo el reino vegetal. Hay quien dice que en la etapa de desarrollo, si te sientas pacientemente a observarlo, podrás comprobarlo, ya que puede llegar a crecer hasta un metro al día. Si siembras una semilla de este tipo de bambú en la tierra fértil de tu jardín, la riegas y la cuidas durante meses y meses... y en siete años de cuidados no consigues que brote ni un pequeño tallo... No desesperes... Podría ser una decepción para ti... ¿Cómo es que no crece en tu jardín? Durante sus siete primeros años crece hacia abajo, expandiendo sus raíces hasta lo más profundo. ¿Para qué? Se está preparando para ser capaz de alcanzar el mayor de los desarrollos en el futuro. En un periodo de seis semanas puede llegar a una altura superior a los treinta metros. Durante los primeros siete años de aparente inactividad, este bambú estaba generando un complejo sistema de raíces que le permitirían sostener el crecimiento, que iba a tener muchos años después.

Así que ya lo ves, no es necesario empujar la vida ni nuestro propio proceso, debemos soltar el peso de la impaciencia que nos bloquea y ralentiza de forma paradójica cuanto más rápido queremos ir. De este modo, presionarnos no va a llevarnos a nada, al contrario, solo nos generará estrés y malestar. Si quieres avanzar, será esencial aceptar y respetar que la vida, las personas —incluido tú—, todos los procesos y sus etapas poseen su propio ritmo. Recuérdalo cuando te invada la impaciencia: somos plantas de bambú, cada una con nuestra propia cadencia, particularidades, tiempo para procesar, integrar y generar nuestro propio entramado de raíces.

ELIMINAR LAS EXPECTATIVAS

Todos los seres humanos tenemos expectativas acerca de qué lograremos y en quién nos convertiremos; ambiciones que terminan siendo la gasolina de nuestra motivación. No obstante, son un arma de doble filo. Las expectativas nos dan una razón para avanzar y perseguir aquello que más deseamos, mantienen vivos nuestros anhelos, esperanzas e ilusiones de cara alcanzar nuestras metas, y sin ellas lo más probable es que no estuvieras leyendo este libro. Sin embargo la trampa radica precisamente en esto: perseguimos los objetivos como si nuestra felicidad dependiera por completo de lograr aquello que nos hemos marcado como meta. De esta forma se genera un peligroso abismo entre la realidad y la ficción; se crea un espacio oscuro, sesgado, que puede llevarnos a creer que nada es suficiente, que nuestros esfuerzos, el tiempo y el trabajo invertidos han sido en vano. Por ello te invito dirigirte hacia tu meta confiando en que el futuro que deseas es posible, pero eliminando las expectativas que te limitan, dejándote sorprender por los resultados que puedas tener.

DEJAR DE LADO EL CONTROL Y ABANDONAR EL APEGO AL RESULTADO.

La necesidad de control nace de un profundo miedo a descontrolarnos: «He de controlar hasta el más mínimo detalle», «Tengo que dominar mis reacciones fisiológicas, mis emociones, mis pensamientos y mis circunstancias», pero nos lleva a todo lo contrario: al descontrol. Si estamos continuamente en un estado de alerta, de vigilancia y de observación escrupulosa de lo que comemos, de lo que hacemos, del resultado que tenemos, no es posible soltar peso, tensiones, relajarnos y fluir.

Resistirse a dejar de hacer dietas y aferrarse a seguir controlando la alimentación por miedo a engordar, nos lleva a todo lo contrario: comer más y engordar más. Para poder salir de esta necesidad compulsiva de tenerlo todo bajo control, es necesario aflojar las riendas, entregarse y confiar. ¿Confiar en qué si no lo veo y no me lo creo? Te entiendo perfectamente. Solo te pido por el momento que puedas creer con fe, aún sin ver, y entregarte a los pasos que irás dando en este camino, confiando en que te llevarán adonde deseas y necesitas. Por mucho que intentemos controlar, quizá la vida tiene un camino diferente para nosotros. Si solo ponemos nuestro foco en el resultado, lo más probable es que la vida nos ponga obstáculos cada vez más grandes hasta que aprendamos esa lección.

Cuando soltamos el control, empezamos a fluir y entregarnos completamente, nos abrimos a la aventura y a nuestra propia expansión. Permitiendo así que sea lo que tenga que ser y nos liberamos de las luchas que tanto nos han perjudicado, las mismas que nos llevan siempre al mismo lugar: el sufrimiento.

Es así como llegamos al destino mucho más rápido de lo que nos habíamos imaginado y propuesto, con menos kilos de peso físico y emocional, pero con una mochila llena de aprendizaje y sabiduría. Este es uno de los regalos que nos ofrece la vida cuando dejamos ir el exceso de control: tanto el peso como la comida empiezan a controlarse de una forma natural.

Así que antes de despegar, te invito a dejar todo este exceso de equipaje en tierra y permitir que tu proceso vaya al ritmo que necesita ir. Respeta tu tempo y acepta que habrá aspectos de tu propia experiencia que sí podrás cambiar, pero que también te encontrarás con otros aspectos dolorosos que por el momento no podrás modificar; y tanto esto como aquello placentero que vivas en el camino forman parte del proceso. Ahora te invito a repetirte este mantra durante todo el viaje: «Todo está bien tal y como está en cada momento y todo lo que se manifiesta en mi vida es una oportunidad para aprender», y a dejarte sorprender por todo lo que vas a vivir y aprender a partir de hoy.

«Tenemos que aprender a vivir con la incerteza.»

Gerd Gigerenzer

Las claves para afrontar este reto

Por último, te pido que tengas en cuenta tres claves muy importantes para afrontar este reto: apertura e implicación y compromiso.

APERTURA

Un antiguo proverbio Zen dice: «Cuando el alumno está preparado, aparece el maestro». Te invito a ser un alumno que permanece dispuesto a abrir la puerta a un espacio interior, haciendo hueco a un nuevo saber.

Para ello será necesario que abras tu mente a conceptos nuevos, seguramente totalmente opuestos a los que conocías hasta ahora. ¿Un trabajo interior que provoca cambios exteriores? ¿Me estás diciendo que voy a bajar de peso sin dietas? ¡Ridículo! ¡Imposible! (portazo). Por ello es importante este ejercicio de abrir la mente y estar receptivo ante las nuevas ideas, las diferentes opiniones o los puntos de vista que vayan surgiendo en tu viaje. Es posible que sientas que tu sistema de creencias tambalea, lo cual produce rechazo porque genera miedo y recelo; pero ten en cuenta que lo que voy a exponerte en este libro no es un dogma de fe ni una verdad absoluta. No te creas nada, simplemente ábrete a descubrir, a experimentar, a jugar. Tú decides con qué te quedas y qué es lo que desechas.

Seguramente durante el proceso aparecerán pensamientos del estilo de «Esto a mí no me sirve» o «Esto es una tontería». Simplemente obsérvalos sin identificarte con ellos, hazlo con aceptación, elimina los juicios, no ejerzas resistencia; en definitiva: libera tu mente. Nuestra cabeza nos engaña porque teme a lo desconocido y nos sobreprotege cuando nos disponemos a adentrarnos en cualquier cambio que invite a salir de nuestra zona de confort, tan pequeña, oprimida y limitada.

«Los hombres no son prisioneros del destino, sino prisioneros de su propia mente.»

Franklin D. Roosevelt

A su vez, habrá conceptos en este libro que puedan crear escepticismo porque son intangibles o no están demostradas científicamente. No obstante, sí existen y tienen una gran trascendencia e impacto en nosotros. Negarlos y afirmar que las únicas realidades son las que se pueden medir y pesar no es algo que sostenga la ciencia, sino que como dice el doctor Mario Alonso Puig en su libro Reinventarte, «El materialismo o cientificismo que, bajo la apariencia de ciencia, esconde un dogmatismo férreo e implacable». Las respuestas están ahí fuera y si nos resistimos a cambiar de mentalidad, el peso de este equipaje tan limitante terminará anclándonos de por vida al viejo paradigma sobre el peso y las dietas que tanto malestar nos ha causado y aún nos causa.

No es necesario cambiar nada de lo que ya tienes, solo te pido que lo examines y estés dispuesto a escuchar otras propuestas, incluso si van en contra de tu criterio. Si dejas de lado el escepticismo, lo peor que puede pasarte es que te conozcas mejor a ti mismo y crezcas como persona. Te aseguro que descubrirás asuntos muy interesantes, así que te invito desde ahora mismo a practicar la apertura mental de una forma consciente.

IMPLICACIÓN Y COMPROMISO

Estas son dos palabras que sintetizan la fuerza de la potencia final que vas a obtener tras usar este libro. Fíjate bien: no es lo mismo usarlo que solo leerlo. Te recomiendo que lo aproveches al máximo para que cree en ti un efecto colosal. Para ello te invito a realizar una serie de ejercicios y actividades complementarias que no te llevaran más de tres horas repartidas a lo largo de la semana. Vamos, ¡no me digas que no dispones de ese tiempo! (que te estoy viendo por un agujerito). El tiempo que resultamos tener es la consecuencia de escoger y ordenar nuestras prioridades. Si realmente esta no es una prioridad para ti en este momento, te invito a que cierres este libro ahora mismo y lo retomes cuando verdaderamente estés dispuesto y comprometido a hacer lo que haga falta y a dedicarle el tiempo necesario. No te estoy pidiendo ni diez, ni quince, ni veinte horas a la semana. Solo tres. ¿Sabes cuánto tiempo pasamos de media en las redes sociales por día? Entre tres y cinco horas diarias, y lo mismo sucede con la televisión. Es posible que por circunstancias no puedas, por ejemplo, porque no te sientes realmente preparado para emprender este camino ahora; no pasa nada, recuerda la prioridad: respétate a ti mismo y al ritmo de tu proceso.

Ejercicios para la semana 1*

Tomando conciencia de mi realidad actual

Empezamos con un único ejercicio que consiste en varias preguntas de reflexión y en definir un objetivo que te ayude a tomar dirección hacia tus sueños. Pero antes de comenzar quiero decirte que al final de cada capítulo encontrarás una serie de actividades pensadas específicamente para ayudarte a avanzar en este camino hacia la reflexión y el aprendizaje para que puedas lograr tus objetivos. La idea es que las realices semana tras semana. Te aconsejo que las realices todas, aunque, si no es posible, haz lo que puedas; siempre será mejor que nada. Relee cada capítulo si es necesario, haz las pausas que necesites para reflexionar y déjate sentir si contactas con alguna emoción, pensamiento o recuerdo.

Desde ya te digo que puede que la pereza aparezca con la firme decisión de truncar tus planes de cambio. Sin embargo, puedes trascender cualquier resistencia y obstáculo que se cruce en tu camino. Lo sé, si no fuera así, no te propondría estas tareas.

Si vieras que te es muy difícil hacer los ejercicios solo, puedes buscarte un aliado o hacerlo en un grupo pequeño rodeándote de amigos con los mismos intereses. Juntos será más liviano lograr un compromiso firme e inquebrantable, así como enriqueceros y motivaros mutuamente.

Además de los ejercicios te pediré que realices estas tres actividades que te detallo a continuación:

1. Diario de reconexión. Elige una libreta y llévala siempre contigo. Si puedes, cada mañana o cada noche, escribe algunas reflexiones que puedan surgir de la lectura del libro o de tu evolución o tus sentimientos... Créeme: es muy importante. Simplemente respira hondo y deja que tu mano fluya sin pensar mucho. Puedes hacerlo también en otros momentos, como, por ejemplo, cuando sientas ansiedad por comer o cuando te invada la sensación de hambre voraz. Busca tu diario y anota cómo te sientes en ese instante.

2. Paseo meditativo diario. Camina unos 10 o 15 minutos diarios conectando con tu cuerpo, respirando profundo, observando el paisaje, liberándote de los pensamientos... Si tienes algún problema de movilidad, cámbialo por una meditación sentado.

3. Encuentros semanales contigo. Toma una hora de tiempo a la semana para hacer lo que te plazca o para no hacer nada. Puede ser desde ir a que te den un masaje, escuchar tu música preferida o simplemente sentarte al sofá. Es necesario empezar a conectar contigo, mimarte y cuidarte. Es un requisito para la sanación, el autoconocimiento. Tú eres tu prioridad, va a ser la prueba de que realmente te importas tú, y te importan tu cuerpo, tu proceso y tu vida.

Y ahora sí, ¡comencemos!

Preguntas para la toma de conciencia y para empezar un cambio de hábitos consciente y sostenible.

Cuando nos hacemos preguntas, nuestra mente no para de trabajar hasta que da con la respuesta. Hay preguntas como: «¿Por qué a mí?» o «¿Qué he hecho yo para merecerme esto?» que no nos ayudan a avanzar, al contrario, nos mantienen en un estado de victimismo nada favorable en el proceso que queremos llevar a cabo.

Por ello, es necesario cambiar los enunciados de nuestras preguntas para que el camino nos resulte más sencillo. Aquí te propongo una serie de cuestiones que lograrán que te hagas con el poder y te ayudarán a reflexionar y a generar el espacio necesario para elegir el camino adecuado y empezar con la mejor de las disposiciones.

• ¿Qué quiero conseguir con este proceso? No podemos tener éxito si no sabemos hacia dónde nos dirigimos, así que ahora define tu objetivo, aquello que anhelas y exprésalo en positivo, en presente, elegido desde la libertad, libre de imposiciones, autorresponsable retador pero asumible, concreto y específico. Recuerda que para conseguir un objetivo no vale solo querer cambiar, debe estar bien elaborado: bien definido, respetuoso y adaptado a tus circunstancias.

• ¿En qué tipo de persona quiero convertirme? Descríbelo con todo lujo de detalles físicos, emocionales, de carácter, psicológicos...

• ¿Cuál es mi realidad actual?, ¿en qué situación me encuentro?

• ¿Para qué quiero hacer esto? ¿Qué me ha traído hasta aquí y por qué he decidido leer este libro y empezar este proceso? ¿A qué necesidades responde adelgazar/bajar de peso/cambiar de hábitos?

• ¿Estoy dispuesto a hacer todo lo necesario y lo que esté en mis manos para este proceso?

• ¿A qué no estoy dispuesto?

• ¿Qué grado de compromiso del 0 al 10 tengo en estos momentos de mi vida?

• ¿Qué significa para mí adelgazar o tener control sobre la comida?

• ¿Cuáles son aquellas fortalezas y recursos que me ayudaran a conseguir en el camino? Haz una buena lista.

• ¿Qué obstáculos puedo encontrarme en el camino?

• ¿Qué cosas buenas conlleva realizar este proceso?

• ¿Qué cosas malas?

• ¿Qué cosas buenas tiene seguir como hasta ahora? ¿Y qué cosas malas?

• ¿Qué pregunta me haría a mí mismo ahora? Y ¿cuál sería la respuesta?

¿Cómo te ha ido? ¿Te ha surgido alguna revelación? Ahora te invito a que te dejes fluir toda esta información escribiendo las reflexiones (insights) que te surjan en tu diario personal.

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ADIÓS A LAS DIETAS. EL FIN DE UNA VIDA DE SACRIFICIO Y EL INICIO DE UN CAMINO HACIA EL EQUILIBRIO

La práctica sistemática de regímenes alimenticios puede estar al servicio de una necesidad de castigo, más que de una idea de proteger la salud.

ISABEL MENÉNDEZ

Antes de continuar considero que lo mejor es contarte todo lo que a mí me hubiera gustado que me aclararan sobre las dietas hace unos años, cuando estaba inmersa de lleno en ellas. Hubiese sido de gran ayuda conocer con claridad las implicaciones de la restricción de comida y de la obsesión por adelgazar que en aquel momento controlaban mi vida. Te he anticipado algo sobre ello en la introducción, pero ahora quiero explicarte detalladamente por qué las dietas hipocalóricas estrictas, «milagrosas» así como la gran mayoría de los métodos para adelgazar, no funcionan. Es una pieza esencial en el proceso que tengas esto realmente claro.

La mentira de las dietas milagro

Cada año aparecen nuevas dietas o métodos para perder peso y cada uno de ellos se proclama como el mejor, prometiéndonos resultados milagrosos y permanentes. Promesas innovadoras que aparecen pisando fuerte, contradiciendo a las anteriores, garantizando ser las más rápidas, efectivas, las que requieren menos esfuerzo, las definitivas. Si realmente esto fuera cierto, no habría millones de personas con sobrepeso y obesidad en el mundo.

No hablo de nutricionistas cualificados, los hay y muchos, me refiero a métodos de dudosa eficacia con decenas de comentarios igual de oscuros alabando sus maravillosos resultados, entre los cuales, «rápido y sin esfuerzo» es el que más resalta. Nunca verás un buen profesional de la nutrición alabando este tipo de resultados para vender sus servicios.

Algo debe de estar sucediendo si, a pesar de vivir en plena era de la información y teniendo en cuenta todos los avances en medicina y en nutrición de los últimos tiempos, las cifras de obesidad en España y en los países desarrollados aumenta a pasos agigantados. A pesar de que en los últimos años adelgazar y adquirir un estilo de vida fitness y healthy se ha puesto de moda y prácticamente se ha convertido en una obsesión global —con las redes sociales inundadas de batidos, licuados, platos saludables, cuerpos tonificados practicando deporte y caras sonrientes—, lo cierto es que en el mundo offline (el real) la mayoría de las personas que siguen un plan dietético basado únicamente en dieta y ejercicio recuperan el peso perdido o incluso lo aumentan.

Según una encuesta elaborada por la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) cuyos resultados fueron publicados en 2014, el 81 % de las mujeres que hacen dieta para intentar perder peso han fracasado y tan solo el 24 % está conforme con su peso. El perfil de las encuestadas —2.944 en total— es el de mujer casada, de entre 25 y 45 años, con hijos, titulación superior y ocupación laboral a tiempo completo. El 76 %, según el estudio, dice que no están contentas con su peso y que querrían perder una media de diez kilos en cinco meses.

Pero si estas dietas existen, es debido a cómo es y cómo piensa nuestra sociedad. Nos hemos acostumbrado a vivir en un marco de recompensas instantáneas, habiendo sido entrenados para ello desde el primer momento. Todo lo que deseamos lo conseguimos al instante, desde ver una serie sin tener que atenernos a una programación o comprar cualquier objeto y recibirlo al día siguiente en nuestro domicilio, hasta tener cualquier duda y resolverla con un solo clic. ¿Por qué las cosas iban a ser diferentes con relación al peso? Cuando queremos vernos y sentirnos bien físicamente buscamos aquello que nos ofrezca los resultados más rápidos. Es totalmente natural, nos han acostumbrado a ello. Sin embargo, acabamos por obtenerlo todo excepto lo que es valioso: la satisfacción personal, la fortaleza interior, la paciencia, la superación, la tolerancia a la frustración, la resiliencia, el aprendizaje... y ahí se esconden el verdadero problema y la causa de nuestros fracasos.

Cuando vivimos embrujados bajo la recompensa inmediata y nos sometemos a un programa de adelgazamiento milagroso y no nos funciona, nos inundan rápidamente los sentimientos de fracaso y falta de valía porque «si esto que funciona tan bien y a tantas personas a mí no me ha funcionado, es que soy un caso perdido, soy defectuoso, nunca lograré nada de lo que me proponga».

Si tenemos la suerte de despertarnos de esta ilusión y darnos cuenta de que necesitamos algo distinto, cuando nos proponemos iniciar un proceso totalmente diferente a lo que hemos hecho hasta el momento, nos derrumbamos a las primeras de cambio. No podemos soportar no obtener resultados instantáneos, no experimentar esa sensación maravillosa de euforia —que engancha— de las primeras semanas de hacer dieta, cuando vemos que la báscula marca dos kilos menos. ¡No toleramos la sensación de fracaso! No lo soportamos porque no hemos aprendido, no nos han enseñado. Por ello, es cuestión de tiempo que terminemos por deprimirnos, desanimarnos y tiremos la toalla. No obstante, si tenemos el acompañamiento adecuado, y somos conscientes de lo que nos sucede, podemos traspasar estas dificultades e ir cultivando poco a poco todas las fortalezas y habilidades para sostener los obstáculos que irán apareciendo en un proceso de este tipo. De hecho, es lo que vas a hacer tú con este libro.

Los perjuicios de las dietas en nuestro cuerpo y en nuestra mente

En este tipo de dietas o programas de adelgazamiento «rápido y milagroso» no se suele tener en cuenta la calidad de los alimentos, solo se disminuye drásticamente el aporte de energía y con ello los nutrientes que necesitamos para que nuestro cuerpo funcione correctamente. Estamos en una situación de déficit nutricional y escasez de recursos alimentarios que, cuando es detectada por nuestro cuerpo, activa una especie de alerta máxima de supervivencia. Nuestro sistema se ve obligado a responder contra el ayuno severo y trata de obtener los nutrientes y el combustible que precisa para realizar todas las funciones vitales mediante vías alternativas. Para ello recurre a destruir proteínas corporales que le aporten energía, lo cual reduce el gasto energético de nuestro cuerpo.

A partir de aquí nuestro organismo empieza a recurrir a sus reservas para intentar cubrir las necesidades de nuestro cuerpo. Si necesita aminoácidos esenciales, va a obtenerlos de la proteína de los músculos, de las uñas, del cabello, etcétera. El calcio que no obtenemos a través de la alimentación deficitaria y que es imprescindible para muchas funciones del organismo, lo saca de los huesos y los dientes. Es decir, empezamos a comernos a nosotros mismos. A esto se le llama «catabolismo».

Así, cuando pensamos que controlamos la situación y empezamos a contar y a cuadrar calorías para perder peso, nuestro cuerpo actúa de forma unilateral regulando el aprovechamiento de energía y el rendimiento de nuestro metabolismo independientemente de las calorías que le estemos dando.

La función prioritaria de nuestro organismo es la supervivencia. Por ello, posee un perfecto y complejo sistema de sensores que detectan los niveles de temperatura corporal, presión, azúcar en sangre, etcétera. Ante el más mínimo cambio, se ponen en marcha mecanismos de regulación para solucionar el desequilibrio. La entrada de alimentos, y como consecuencia la quema de calorías y transformación en nutrientes, también está controlada por este sistema que se llama «homeostasis».

Toda esta situación se agrava mucho más si tomamos cafés y refrescos light para engañar a nuestro organismo y tapar la sensación de hambre, lo cual suele ser una práctica habitual. Estas sustancias nos desmineralizan todavía más, puesto que generan un estado de acidez que nuestro organismo contrarresta con un sistema neutralizador llamado «sistema tampón» o «buffer». El principal componente de este sistema es el calcio. De este modo, nuestro cuerpo se va sirviendo de las reservas de calcio de nuestros huesos que necesita en un intento desesperado de mantener los niveles vitales de los elementos esenciales, así como del pH adecuado de nuestro medio interno.

El pH es la medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de iones hidrógeno [H]+ presentes en determinadas disoluciones. El pH de nuestra sangre es de 7,38-7,42. Una alteración de este pH puede significar la muerte.

No solo hay un mayor ahorro energético, sino que, además, se incrementa el apetito. Se disminuye la sensibilidad de las papilas gustativas y empiezan a apetecernos alimentos o platos cada vez más suculentos, grasos y dulces. Llegados a este punto también se ha activado una parte del cerebro llamado sistema reticular activador ascendente (SRAA), el cual nos ayuda a focalizar nuestra atención en aquello que necesitamos, y ¿qué necesidad detecta nuestro cerebro arcaico —el cerebro más antiguo e instintivo— para sobrevivir en este momento? Exacto, C-O-M-I-D-A.

A partir de aquí, nuestro cerebro se focaliza para que solo pensemos en comer y estemos atentos a cualquier olor, rastro de comida, etcétera. Nos volvemos obsesivos, soñamos con comida. En una situación de emergencia real este mecanismo nos ayudaría a cazar y a encontrar de forma más eficaz alimentos tales como frutas o semillas. Pero no es nuestro caso precisamente.

Asimismo, la falta de nutrientes específicos puede ocasionar errores del metabolismo a la hora de combustionar la grasa de reserva de nuestro cuerpo, ya que algunas vitaminas y minerales actúan como cofactores para su metabolización. Esto significa que no podemos «quemar» la grasa adecuadamente y obtener energía con ello, con lo cual no nos adelgazamos.

Un cofactor es un componente necesario para que se desarrolle una reacción metabólica. Las grasas se transforman en energía gracias a reacciones metabólicas.

Recapitulemos, ¿qué va sucediendo por ahora en nuestro cuerpo? Por un lado, aumentan el hambre y nuestra eficacia para almacenar grasa; por otro, disminuye la capacidad de nuestro cuerpo para quemar energía. Una combinación explosiva que por el momento provoca un estancamiento en el peso y más tarde terminará con un aumento de peso en forma de grasa.

Lo primero que eliminamos cuando nos sometemos a una restricción alimentaria drástica es agua y tejido muscular. El músculo pesa mucho, a diferencia de la grasa que es muy voluminosa pero poco densa, y por lo tanto pesa poco. Es por ello que en este tipo de dietas bajamos tanto de peso al principio: hay una gran cantidad de pérdida de masa muscular.

Esto es un gran problema ya que el músculo es un tejido activo en nuestro cuerpo que nos ayuda a optimizar y a acelerar el gasto energético. Es por ello que al finalizar la dieta, si es que no la abandonamos antes de terminar, hemos bajado de peso, gran parte de ese peso será debido a la pérdida de masa muscular. Como consecuencia nos quedamos debilitados, flácidos, nos vemos estéticamente peor y nuestro metabolismo trabaja con un nivel de rendimiento muy bajo; de hecho, mucho más bajo que al inicio de la dieta.

Bajar cinco kilos de peso en una semana —como prometen muchas de estas dietas— no es posible a no ser que te hayas dejado una gran parte de masa muscular en el camino, lo cual, en el plano metabólico, es como haber perdido un gran tesoro.

Así que lo que nos sucede con este tipo de dietas milagrosas es que al empezar, en general, bajamos mucho peso. No obstante, la euforia dura poco. Por un lado, irremediablemente vamos cada vez perdiendo kilos con más lentitud, y, además, cada día hemos de ser mucho más estrictos para mantener el ritmo. Por otro lado, cada vez que nos excedemos un poquito, subimos de peso rápidamente, lo cual nos desespera y nos desanima. Hasta que llega el fatídico día en que la bajada termina, nos estancamos por completo, la báscula se queda congelada. Intentamos comer menos todavía para ver si logramos bajar unos gramos, pero la situación se hace cada vez más insoportable.

Lo que no sabemos es que hemos entrado en el «modo ahorro» de supervivencia y nuestro cuerpo ha iniciado mecanismos nocivos para defenderse de la hambruna. Nos sentimos hambrientos, agotados, debilitados, y empezamos a desanimarnos y a deprimirnos. Nos sentimos apartados, aislados de la familia y de los amigos, siempre comiendo diferente, siempre aparte, y encima seguimos arrastrando kilos de más, por mucho esfuerzo que hagamos.

¿Y qué nos pasa? De repente ¡explotamos! Terminamos con ese infierno de hambre constante y volvemos a comer tal como lo hacíamos antes de empezar la dieta. Esto se debe a que durante este proceso no hemos cambiado ningún mal hábito alimenticio, ni la manera de hacer o de pensar en relación con la comida ni hemos sanado el vínculo emocional con la misma. Al contrario, lo hemos empeorado. Tampoco hemos liberado los traumas o los bloqueos que podía generarnos la ansiedad por comer, ni hemos subsanado el hecho de que nuestro cuerpo quiera crear capas de grasa como medida de protección.

Después de tanto tiempo de carencia, el organismo intentará recuperarse desesperadamente, y la sensación de hambre y saciedad estarán totalmente descontroladas porque las hormonas que las regulan se han alterado con los cambios drásticos a los que han sido sometidas. La consecuencia de este proceso es una rápida recuperación del peso inicial debido al almacenamiento acelerado de grasa, incluso en zonas del cuerpo donde antes había músculo ahora aparecerá tejido graso.

Este es el momento en que la rabia, el enfado, la frustración y la culpa por el resultado obtenido, se apoderan de nosotros, y los niveles de estrés se elevan por las nubes, lo que provoca que nos engordes todavía más. Entonces huimos de la báscula, evitamos los espejos, nos autoengañamos y nos negamos que los kilos vuelven a acumularse «la secadora habrá encogido los pantalones...», hasta que llega el día en que nos vemos tan mal que nos pesamos: «¡No por favor! ¡No puede ser!». Y entramos en pánico con lo que nos muestra la báscula. Así es como de una forma totalmente desesperada corremos hacia otra dieta milagrosa.

Cada «mala dieta» te puede hacer ganar entre 5 y 10 kilos más.

Este continuo sube y baja, además de consecuencias estéticas como las estrías y la flacidez, supone muchos problemas de salud: deficiencias de proteínas, vitaminas y minerales por la falta de consumo de alimentos, sobrecargas hepáticas o renales, debilitamiento del sistema inmunológico, un mayor riesgo de sufrir enfermedades como la osteoporosis o problemas cardiovasculares por la acumulación de grasa visceral (la que recubre órganos y vísceras), etcétera. Pero más allá del riesgo físico, causa efectos psicoemocionales devastadores: episodios de depresión, ansiedad, baja autoestima, apatía, tristeza y trastornos de la conducta alimentaria.

De manera que ahora ya sabes lo que implica hacer una dieta de este tipo. Pero es posible que aun así aparezca esa vocecilla interna que te dice: «Sí, vale, lo entiendo, pero voy a comenzar a comer como me dices cuando baje estos kilos que me sobran».

Sé que es complicado, pero te pido que confíes en mí y te lo digo por experiencia propia: cuando empieces a dejar de castigarte, de privarte de ciertos alimentos, de restringirte la cantidad y el tipo de alimentos por miedo a engordar, será cuando comiences a adelgazar de verdad sin vivir en una batalla constante. Tu cuerpo dirá: «¡Por fin! Ya era hora, ahora puedo trabajar tranquilo...».

¿Por qué las dietas no son sostenibles en el tiempo?

La comida, además de nutrirnos, ha de satisfacernos, así que comer siempre lo mismo o comer a base de ensalada verde, judía verde hervida y pollo a la plancha, aunque puede que en un principio nos ayude a bajar de peso, el efecto dura poco pues tiene consecuencias nefastas. Cuando lo que comemos no nos satisface y nos aburrimos, pronto nos invade el apetito constante y el deseo irrefrenable de comer otras cosas más sabrosas. Y lo comeremos, generalmente de forma abundante y compulsiva.

En mi consulta he oído decir a personas que tenían episodios de ingestas compulsivas que cuanto menos sabor tenía la comida que tomaban, más adelgazaba. No me cansaré de repetirlo: comer sano y nutritivo no es aburrido, al contrario, puede llegar a ser muy sabroso, satisfactorio y con ello evitaremos muchos atracones.

Hay otros motivos por los que las dietas restrictivas y estrictas no funcionan a largo plazo: las prohibiciones, las obligaciones y las imposiciones forzadas no son sostenibles en el tiempo. Aunque por una parte queramos seguir la dieta y nos sintamos motivados, realmente no lo estamos eligiendo desde la libertad. No es algo que deseemos hacer. Por un lado, nos generan rechazo —consciente o inconsciente— y llega un día en que una parte de nosotros se rebela contra nosotros mismos o con el dietista y terminamos por saltarnos la dieta. Por el otro, sentimos una atracción natural hacia lo prohibido. Nuestra mente es como un niño pequeño al que le dices: ¡No entres ahí! Y entra al mínimo despiste o se muere de ganas de entrar, obsesionándose con ello hasta que lo hace. Por experiencia, sabemos que anhelamos aquello que no nos permitimos comer y cuando no podemos más, nos lo comemos descontroladamente. No sucede así cuando el alimento o el plato en cuestión está a nuestro alcance, en este caso lo comeremos con normalidad y moderadamente, o incluso, como por arte de magia, no nos apetecerá. El alimento que anhelamos cuando nos lo prohibimos deja de interesarnos cuando nos lo permitimos.

También hay que tener en cuenta que si estamos haciendo una dieta y tenemos prohibidos ciertos alimentos, cuando sentimos que transgredimos las normas nos desinhibimos completamente. Es una especie de trampa mental. Permanecemos firmes con una voluntad férrea mientas consumimos los alimentos permitidos; no obstante, cuando probamos un plato, producto o alimento que consideramos censurado, al sentir que nos hemos pasado y que ya la hemos fastidiado, nos descontrolamos completamente diciéndonos a nosotros mismos que «de perdidos al río».

Dieta y emociones. ¿Por qué no podemos seguir una dieta?

Cuando la comida ha sido una vía de escape a la que hemos recurrido al sentirnos solos, débiles y vulnerables, y la grasa, de alguna manera, nos ha servido como protección, es muy probable que abandonar algunos hábitos y plantearnos vivir de un modo distinto nos genere una sensación muy desagradable de vulnerabilidad, debilidad e inseguridad. Si dejamos de tener esta protección, pero la vida sigue siendo la misma, ¿cómo vamos a sentirnos? Cuando nos encontramos en esta situación, abandonar la dieta que estamos siguiendo —por muy saludable, variada y equilibrada que sea—, se vuelve vital. En realidad es una conducta totalmente adaptativa que nos protege del dolor.

Si la comida o el exceso de grasa están cubriendo una necesidad, al ponernos a dieta lo más probable es que se dispare un estado de ansiedad muy fuerte. Si nos quitamos de forma brusca aquello que nos protege sin habernos preparado previamente ni sin habernos dado tiempo para acceder a otros recursos que cubran esta necesidad profunda, podemos quebrarnos.

No es aconsejable adelgazar o dejar de comer en exceso si antes no hemos sanado nuestras heridas ni hemos fortalecido nuestra capacidad de defendernos, protegernos, sentir, hacer frente al dolor y perdonar. Si no lo hacemos de este modo, cuando empecemos a adelgazar se dispararán las alarmas en nuestro interior, y podemos entrar en pánico en una especie de shock interno.

De hecho, si nos privamos de comer, es muy probable que nuestro sistema encuentre otra manera de escapar del dolor. Así, si la raíz del sobrepeso o de la ingesta compulsiva no está solucionada, siempre aparecerá alguna otra manera de manifestarse en nuestra vida en forma de síntoma, conducta destructiva, adicción o enfermedad psicosomática.

Por otro lado, si vivimos con una profunda insatisfacción y sentimos un vacío existencial, puede que focalizar estos problemas en un régimen parezca llenar de sentido nuestra vida de forma ficticia y momentánea: tenemos algo que hacer, por lo que preocuparnos y ocuparnos, un dietista o un terapeuta con quien hablar, médicos que cuidarán de nosotros, etcétera.

En ocasiones, hacer dieta se convierte en el centro de nuestras vidas, en la ilusión que nos ayuda a levantarnos por la mañana. Gracias a ella nos sentimos humanos y parte del mundo porque es nuestro tema de conversación con los demás, algo que podemos compartir, y quizás nos hace sentir menos solos porque tenemos un sitio al que acudir cada semana, alguien con quien hablar, además de lo que comemos, de nuestros problemas, y de cómo nos sentimos. Cuando esto sucede y bajamos el peso que queríamos, lo más probable es que aparezca la depresión, la pérdida de sentido de nuestra vida, conectamos con el vacío, y esto nos lleva, de manera inconsciente, a engordar y a someternos a un nuevo régimen para adelgazar como solución recurrente. Con ello evitamos encontrarnos con nuestra vida vacía pero esto realmente no pone fin a nuestros conflictos internos. No obstante, sea esto lo que te sucede o no, ahora estás en el camino de trascender las dificultades y atribuir un significado constructivo a todo lo que has vivido.

Existe otro camino

Etimológicamente la palabra «dieta» proviene del término griego dayta, que significa «régimen de vida o manera de vivir»; algo muy alejado de lo que normalmente estamos acostumbrados a experimentar. Generalmente un régimen alimenticio para bajar de peso casi siempre viene asociado a sentimientos y conceptos negativos como sacrificio, aburrimiento, sufrimiento, restricción, separación, aislamiento, tristeza, depresión, cansancio, ansiedad, lágrimas, frustración, impotencia, culpa, etcétera.

Durante todos estos años, me he dado cuenta de que, en general, las personas que acuden a mí en busca de ayuda vienen con la mentalidad mutuamente excluyente del todo o el nada. Están a dieta o disfrutan de la comida, nunca ambas cosas a la vez. Pierden mucho peso o ganan el doble, no lo mantienen. Están sanas y delgadas, pero infelices y amargadas porque siguen una dieta severa o inflexible manteniendo el peso alimentándose a base de batidos verdes o platos infumables, o están enfermas y con sobrepeso, pero se sienten libres y alegres porque aparentemente comen lo que quieren sin límites.

La pregunta es si realmente existe un término medio. Y yo digo que sí, rotundamente sí. Es totalmente posible disfrutar de la comida y a la vez mantener un peso saludable y gozar de una buena salud. Lo que sucede es que antiguas creencias como: «Cierra la boca para adelgazar», «Para presumir hay de sufrir» o «Lo que está rico engorda» están todavía muy enraizadas en nuestro inconsciente individual, familiar y colectivo.

Esto es con lo que me encuentro al inicio de los procesos junto a las personas a las que acompaño, por mucho que entiendan racionalmente lo que sucede, hay algo que las impulsa a seguir con los viejos patrones y con el antiguo paradigma. Cuando afirmo que es posible lograr este cambio permanente, gozar de la alimentación y a la vez de una buena salud, lo que suelen responderme es: «Esto no es posible, Sandra». Lo hacen con resignación en el rostro y cansancio en la mirada.

Es probable que tú tampoco lo creas y que te sientas igual de agotado y frustrado. Lo entiendo perfectamente, yo tampoco lo creía y viví resignada muchísimo tiempo. Sé, y no es lo que pretendo, que no voy a convencerte con meras palabras y que necesitas mucho más. No pasa nada, tenemos todo el libro por delante.

Lo que quiero que tengas claro es que este cambio no vas a conseguirlo haciendo lo que has hecho hasta ahora. No se consigue con dietas milagro ni programas de adelgazamiento por muy buenos, motivadores y equilibrados que sean. Seguir una buena dieta de verdad, como su etimología nos indica, engloba un equilibrio en los alimentos que ingerimos, una buena gestión emocional, un buen control de nuestros pensamientos, gozar de relaciones saludables y equilibradas, tener una buena vida social y lúdica y cultivar una espiritualidad sana.

También, mover el cuerpo con ejercicio de forma regular, tener un frecuente contacto con la naturaleza, tomar baños de sol, beber agua de buena calidad suficiente y cuidar nuestro intestino. Esto es: alimentar, nutrir, cuidar nuestros cuerpos y en todas sus dimensiones: el cuerpo físico, el mental y el espiritual.

La idea es que no tengas que ponerte nunca más a «dieta», sino que aprendas a vivir de manera que el cambio alimentario se incorpore en tu vida como parte de un aprendizaje verdadero y profundo. Igual que cuando aprendemos a ir en bicicleta; eso es para siempre, no se olvida. Nuestra alimentación será equilibrada cuando nuestra vida y sus dimensiones estén equilibradas como irás aprendiendo a medida que avances con el libro.

Es posible que ahora mismo recuerdes todas las veces que has hecho dieta. Todas las veces que has ido a un médico o a un dietista y has salido con el corazón en puño por un lado, y la esperanza por el otro, y, por supuesto, también agarrando con pena el papel con la lista de suplementos, de lo que podías comer y lo que no. Es posible que recuerdes esa sensación de angustia, de duelo, que aparece al empezar, así como el sufrimiento y el aislamiento vividos durante todo el proceso junto con la culpa, la rabia y la frustración porque, a pesar de tantos intentos, sigues con sobrepeso.

Te comprendo totalmente. No obstante, permíteme decirte que ahora el pasado no se puede cambiar, sin embargo sí puedes aprender de él. Hiciste lo que pudiste, no sabías lo que sabes ahora, ¿cómo podías saberlo? Cuando has tomado una decisión en el pasado, en ese momento creías que era lo mejor. Ya no puedes actuar en el pasado, pero sí en el presente. Es solo lo que hagas a partir de hoy, lo que dictaminará tu futuro.

Regodearnos en la culpa, los lamentos, la rabia y el enfado ahora no nos sirve para nada más que para cargarnos de un peso extra emocional que se convertirá en peso físico, para generarnos ansiedad y para castigarnos. ¿Qué te parece si transformamos la potencia de todas estas emociones para empezar a caminar en otra dirección con el bagaje y la sabiduría de la experiencia de todo aquello que no te ha servido anteriormente? La fuerza de todas estas emociones es increíble cuando podemos impulsarla hacia fuera como motor para pasar a la acción. En cambio, cuando no la canalizamos correctamente, toda esa energía en vez de ir hacia fuera de una forma constructiva, se dirige hacia dentro de una forma devastadora.

Y ¿sabes qué? El dolor es un gran maestro. Ahora puedes darle un nuevo sentido a todo lo que has vivido y empezar este nuevo camino transformando el dolor en aprendizaje. Ahora tienes mucha más sabiduría y experiencia que antes y va a servirte de mucho en este viaje que ya ha iniciado. Te invito a que te abras a los cambios que puede haber en ti a partir de hoy: ¿me acompañas un poco más?

Ejercicios para la semana 2

Transformando el concepto de «dieta» en un estilo de vida

Esta semana realizaremos ejercicios para fortalecer lo que hemos aprendido en este capítulo y para ayudarte a dar el paso a este cambio de mentalidad.

1. Historial de peso, de dietas y emociones. Recoge información de todas las veces que has hecho dieta, las consecuencias, los cambios de peso y cómo has vivido cada uno de los procesos. Reflexiona sobre ello en tu diario. Hacer ejercicio te ayudará a tomar conciencia, aprender y darle un nuevo sentido a lo que has vivido.

2. Empieza a practicar el perdón y la amabilidad contigo mismo. Escribe tu historia con las dietas en una especie de carta, como si la dirigieses a alguien externo. Intenta aportar todos los detalles posibles sobre tus sentimientos, emociones y pensamientos. Una vez escrita, date un tiempo de margen para «salir de ti», ve a otra habitación, cambia de silla y léela como si estuvieras leyendo a otra persona. Intenta conectar con la empatía, la compasión y la amabilidad y haz un breve escrito reconfortante para esa persona que lleva tanto tiempo sufriendo con las dietas. Conecta e interioriza con las palabras de ánimo y apoyo que le darías.

3. Pastel de la vida y la salud. Dibuja un círculo y divídelo en diez porciones: 1. Relaciones sociales y amigos, 2. Relaciones familiares, 3. Amor (y contacto físico), 4. Salud, 5. Trabajo, 6. Entorno (lugar en el que vives y círculo social en el que te mueves), 7. Situación financiera, 8. Diversión (juegos, hobbies, salidas...), 9. Desarrollo personal, 10. Desarrollo espiritual y 11. Contribución al mundo. De cada porción, marca diez niveles, los cuales indicarán tu grado de satisfacción en el que te encuentres. El cero estará en el centro del círculo y hacia el borde del círculo se encontrará el diez. Dibuja un punto en cada porción en el nivel en el que te encuentras. Une los puntos y podrás ver aquello que está flojo y desequilibrado en tu vida. Después define en una frase qué es lo que sientes que te impide llegar a una satisfacción máxima. Podrás sacar conclusiones como: mi situación con mis relaciones sociales ahora está un poco inestable, no salgo mucho, no tengo contacto con mis amigos. Mi grado de satisfacción es un cuatro y me gustaría llegar a un nueve como mínimo. Lo que me impide llegar a ese número es el exceso de trabajo que me desborda y no logro conciliar con mi vida personal. ¿Te ha quedado claro?

4. Preguntas de reflexión. Medita o haz unas cuantas respiraciones profundas y responde de un modo reflexivo las siguientes preguntas. Permite que las palabras fluyan de tu corazón y deja que tu mano escriba prácticamente sola sin dirigirla mentalmente.

• ¿Qué hay detrás de este deseo obsesivo de adelgazar? ¿Qué es para ti importante de verdad? ¿Ser libre? ¿Ser feliz? ¿Quererte? ¿Tener una buena autoestima? ¿Aceptarte? ¿Sentirte parte de la sociedad? ¿Sentir que puedes conseguir algo y ser algo en la vida?

• ¿Qué significa dieta para ti? Escribe una lista de los pros y los contras de las dietas que has hecho.

• ¿Por qué a pesar de saber que después tenemos el efecto rebote seguimos haciendo dieta?

• ¿Qué pasaría si dejaras de hacer dieta?

• ¿Qué hay detrás de la incapacidad de seguir una dieta? Si bajas de peso, lo mantienes? ¿Qué harás con tu vida cuando no hagas dieta? ¿Cómo te sentirás? ¿En qué pensarías si no fuera en adelgazar y en la comida?

Esta semana comenzaremos también a incorporar una serie de afirmaciones que te ayudarán en el proceso.

Aquí van las primeras:

Cuido mi cuerpo físico de manera sana y amorosa.

Elijo sentirme tranquilo durante mi proceso de curación y crecimiento.

Me libero de las dietas y me abro a cuidar y respetar mi cuerpo de forma amorosa e incondicional.

Me perdono a mí mismo y transformo el dolor en aprendizaje y los errores en oportunidades.

3

SOBRE EL HAMBRE, LAS COMPULSIONES Y LOS DESAJUSTES ORGÁNICOS

Aquellos que piensan que no tienen tiempo para una alimentación saludable tarde o temprano encontrarán tiempo para la enfermedad.

EDWARD STANLEY

La sensación de hambre excesiva, a la que solemos llamar «ansiedad por comer», es uno de los factores que más nos dificulta bajar de peso o mantener una alimentación equilibrada y saludable. La ansiedad por comer, cuyo nombre real veremos más adelante, es esta sensación tan desagradable que nos lleva a darnos atracones, a picar constantemente y a elegir productos que sabemos de sobra que no nos convienen.

«Tengo mucha ansiedad por comer» o «No puedo controlar la ansiedad que tengo por picar a cada rato» son dos frases que escucho constantemente en mi consulta, pero ¿qué es el hambre realmente?, ¿y por qué en muchas ocasiones no podemos controlarla?

Detrás de la sensación de hambre hay un mundo complejo que va más allá de lo emocional, pudiendo tener orígenes dietéticos, fisiológicos, hormonales, endocrinos, etcétera, interrelacionados entre sí y que, a su vez, pueden desembocar en alteraciones en nuestro estado de ánimo. Vamos a ver detalladamente qué es hambre real y qué no lo es.

¿Qué es hambre y qué no lo es?

Al hambre que aparece ante la necesidad fisiológica de nutrirnos para seguir vivos, que percibimos en nuestro cuerpo como una sensación encarnada por un vacío interno no del todo desagradable y susceptible a ser llenado con la comida justa y adecuada, lo llamaremos «hambre fisiológico». Este se activa para alertarnos sobre la necesidad de ingerir alimentos para obtener la energía y los nutrientes que precisamos para desempeñar nuestros procesos orgánicos y metabólicos en buenas condiciones. Es también lo que nos impulsa a movernos para buscar alimento, y, al consumirlo, además de nutrirnos, nos genera una sensación placentera, una recompensa positiva.

Ahora bien, es muy diferente sentir hambre a sentir ganas de comer, o a sentir un impulso irrefrenable de picar. Cuando hablamos de hambre fisiológica no nos referimos a un deseo, un capricho, un «me apetece» o un antojo. Tampoco a una sensación de hambre «activada» debido a ver, oler o pensar en comida, como cuando imaginamos que tenemos delante nuestro plato favorito o pasamos por el escaparate de una pastelería y comenzamos a experimentar cambios corporales como el aumento de la salivación o el ruido de las tripas.

Estas son situaciones muy distintas y se diferencian del hambre real en que podemos superarla si nos paramos a reflexionar tan solo cinco segundos antes de ceder al reflejo inmediato. En estos casos verdaderamente podemos tomar una decisión consciente de comer o no comer. Esto no sucede con el hambre fisiológica, porque es una necesidad básica de los seres vivos y debe ser suplida para el buen funcionamiento del organismo. Si puedes decidir conscientemente no comer, significará que simplemente es un hambre de capricho y no hambre real. Estas ganas seguramente estarán estimuladas por las sustancias adictivas que contienen todos los productos alimentarios que nos causan antojos. Este tipo de aditivos nos provocan un hambre falsa, una necesidad intensa e incontrolable de placer bucal más que una necesidad de nutrirnos.

Es importante matizar que, cuando hablo de la necesidad de reflexionar y comer conscientemente, no significa que no puedas transigir con la alimentación un día en concreto o de algo puntual si te apetece mucho; precisamente la flexibilidad es una actitud necesaria para el equilibrio alimentario. Salir, comer en compañía y darse esos caprichos ocasionalmente puede llegar a ser sano, ya que nos aporta bienestar en otros ámbitos, como, por ejemplo, en nuestro equilibrio emocional, y esto también tiene un gran impacto en nuestra salud y en nuestro peso. El problema está cuando cedemos siempre y acabamos por comer lo que nos apetece en cualquier situación y momento.

De forma simple podemos definir un «antojo» o una «compulsión» como una sensación de hambre incontrolable o una necesidad imperiosa de comer, un deseo vehemente de devorar, generalmente de forma rápida y excesiva, y sin responder a la necesidad fisiológica de nutrirse. Suele manifestarse en forma de atracones o picoteos constantes y puede ser enfocado a un alimento en concreto o ser de preferencia indistinta a modo de «todo vale». Generalmente las elecciones más comunes son aquellas ricas en grasas, sal y azúcares.

Este tipo de hambre voraz puede ser causada por múltiples factores. Yo los divido en dos grandes grupos: origen físico y origen no físico. En el anexo puedes consultar sobre aquellos factores que causan el hambre voraz de origen físico. De esta manera podrás comprender y tener conciencia de qué te sucede y por qué, y, antes de lanzarte a los brazos del paquete de galletas, ser capaz de ponerle freno.

Te muestro a continuación un cuadro con las características del hambre real y del antojo para que puedas ver las diferencias fundamentales. De esta manera, a partir de ahora, cuando sientas hambre podrás empezar a discernir si lo que sientes es hambre real o no lo es.

Características del hambre fisiológica (siempre y cuando no lleves demasiadas horas sin comer):

Características del antojo/ compulsión:

• En general responde a horarios (si llevas un ritmo de comidas normal y equilibrado).

• Va apareciendo de manera más gradual, no es urgente ni abrumador.

• No exige satisfacción inmediata (excepto si no has comido en muchas horas) y puede incluir cualquier tipo de alimentos y elecciones saludables.

• Se prefiere comer en compañía.

• Tiene una recompensa de plenitud tras la ingesta de cantidades normales de alimentos.

• Responde a la necesidad fisiológica de nutrientes y energía. Se puede sentir como una leve debilidad, ruido de tripas o ligero vacío físico en el estómago no demasiado desagradable.

• No responde a horarios.

• Aparece en cualquier momento, incluso si has comido hace poco tiempo.

• Es abrumador, desesperante, urgente y reclama ciertos tipos de alimentos poco saludables: chocolates, galletitas, helados, fast foods...

• Generalmente se prefiere comer en soledad.

• Puede venir acompañado de sentimientos de culpa, vergüenza y frustración.

• Es como «un pozo sin fondo», un vacío que no se llena por mucho que se coma.

Existe un recurso que puede ayudarte en momentos en los que sientas la sensación de hambre, pero no sepas realmente si es real. Esta táctica consiste en hacerte, de un modo reflexivo, estas cuatro preguntas clave:

1. ¿Me saciaría con una fruta, un puñado de almendras, un bocadillo integral sano o un plato saludable? («Sí, pero me comería después algo más» es un «no».)

2. ¿Hace más de cuatro horas que he comido?

3. ¿Podría esperar sin problemas treinta minutos más antes de comer?

4. ¿He bebido suficiente agua hoy?

Si las cuatro preguntas han sido afirmativas, lo más seguro es que sea hambre fisiológica, por lo tanto, come un tentempié saludable. Cuando el hambre aparece de repente y comer se vuelve muy urgente, no es hambre real, ya que el hambre fisiológica aparece gradualmente, podemos esperar a comer sin molestias, sin demasiado esfuerzo, sin sentirnos alterados, sin experimentar urgencia y desesperación y sin pensar «si no como ahora mismo me da algo, me muero».

Si las tres primeras respuestas son negativas, pero no has bebido suficiente agua, prueba a beber un buen vaso de agua primero. Muchas veces cuando sentimos hambre o ganas de picar, no es más que una señal del cuerpo pidiendo agua, la cual, debido a una especie de cortocircuito en la hipófisis, interpretamos erróneamente como una señal de hambre. Tomar un vaso de agua bastará para comprobar que no se trataba de hambre real, sino de deshidratación.

Cuando has realizado muchas dietas en tu vida o has sufrido un trastorno alimenticio, no sabes cuándo tienes hambre, cuándo estás lleno, cuándo comes por ansiedad o cuándo comes por necesidad. Nos hemos negado tantas veces la sensación de hambre que la tenemos incrementada como consecuencia de tantas restricciones, junto con la lucha interna de «quiero comer esto, pero no debo», sumado a «esto me va a engordar» y a los atracones continuados, que nuestras hormonas, así como las señales de hambre y saciedad, están completamente revolucionadas.

Necesitaremos un poco de tiempo y cierta dosis de paciencia para equilibrarlas, mientras que de forma paralela vamos avanzando en este viaje desprendiéndonos de falsas creencias sobre los alimentos para llegar a la paz mental que tanto precisamos. Por ello, al principio del proceso requerimos una guía que nos ofrezca la información necesaria para empezar a distinguir qué es hambre real, qué no lo es y cuáles son las causas que nos despiertan unas ganas de comer incontrolables, así como saber cómo solucionarlo.

Un primer paso para controlar el atracón será evitar pasarte muchas horas sin comer. Cuando hay descontrol con la comida, ansiedad y atracones, uno de los pilares del tratamiento que ofrezco es la «alimentación programada». Al final mi propuesta es que tu alimentación sea completamente intuitiva, es decir, que realmente comerás cuando sientas que lo necesitas. Sin embargo, al principio no podemos pretender escuchar las señales de nuestro cuerpo cuando estas están totalmente desatendidas y desajustadas.

Por ello, en este punto del camino te recomiendo que la frecuencia de tus comidas a partir de ahora sea cada tres o cuatro horas aproximadamente. Como recomendación general, no comas antes de que pasen dos horas tras haber ingerido el último alimento ni dejes pasar más de cuatro horas sin comer. Al principio evita saltarte ninguna comida, aunque no te apetezca demasiado comer algo en ese momento. Si al principio no te acuerdas de todas las tomas, puedes ayudarte con un recordatorio en tu teléfono móvil o agenda personal.

Entre la comida y la cena puedes comer tentempiés, y estos serán naturales, alimentos frescos como fruta o frutos secos. Evita los productos procesados y los conocidos como hidratos de carbono de absorción rápida. Este tipo de productos comestibles, una vez consumidos, debido a su rápida absorción de la glucosa que contienen, aumentan de forma exponencial los niveles de azúcar en sangre satisfaciendo nuestra ansiedad en un primer momento, pero devolviéndonos las ganas de comer descontroladamente poco tiempo después.

Ideas de tentempiés entre horas

• Un vaso de bebida vegetal sin azúcares añadidos con un puñado (mano cerrada) de frutos secos crudos variados.

• Una tostada o rebanada de pan de trigo sarraceno (o pan esenio) con paté vegetal —mejor casero—, huevo ecológico.

• Una ración de fruta fresca de temporada con un puñado de almendras crudas.

• Un vaso de kéfir o yogur ecológico de oveja o cabra y una fruta fresca.

• Bolitas veganas saciantes de almendra, coco, dátil y cacao puro sin azúcar.

Las sustancias adictivas en los productos alimenticios

Como has podido ver en el cuadro anterior del hambre y los antojos, las elecciones de los antojos tienen una particularidad: cuando picamos o comemos de forma impulsiva no nos conformamos con un alimento cualquiera, solemos comer azúcares y harinas refinadas: helados, galletas, pan, patatas fritas, bollería, etcétera. Este tipo de productos comestibles actúan como drogas en nuestro organismo, ya que activan nuestros centros de placer del cerebro, accionando el llamado «sistema de recompensa» y liberando en nuestro organismo dopamina y serotonina, cuyo efecto inmediato es una intensa sensación de placer, paz, tranquilidad y un bienestar muy agradable.

Nos generan tanta intensidad emocional placentera que nos impide controlarnos ante la necesidad de tomarlos. En realidad, el mecanismo de recompensa es algo que nos ha ayudado a sobrevivir, pero cuando una sustancia activa de forma excesiva estos centros de placer, se vuelve adictiva y a partir de ahí todas nuestras conductas van orientadas a conseguir más.

Es decir, los productos azucarados y las harinas nos causan, por un lado, un hambre voraz al poco tiempo de consumirlos y un deseo imperioso de consumir más azúcares; y, por otro lado, nos generan una adicción emocional. No obstante, no solo el azúcar y sus derivados tienen estas consecuencias. Vamos a ver qué otras sustancias nos provocan adicción y empeoran nuestra relación con la comida sin que seamos conscientes.

La gran mayoría de los productos comestibles procesados comercializados, por no decir todos —incluso los light—, están repletos de aditivos adictivos que se añaden para que sean apetecibles, sabrosísimos e irresistibles. Estas sustancias son los glutamatos o potenciadores de sabor, los cuales nos desintonizan de nuestros sentidos del gusto y de las señales de nuestro cuerpo. Por una serie de mecanismos químicos que actúan en nuestra fisiología, nos inhiben las señales de saciedad, induciéndonos una falsa hambre voraz incontrolable y estimulando de forma intensa nuestras papilas gustativas. Son sustancias que provocan explosiones de sabor en nuestra lengua y mucho placer. Aunque nos empeñemos en parar de comer, no podemos hacerlo y, cuanto más comemos, mayor se hace nuestra adicción física. Es algo parecido al hábito de fumar: existe, por un lado, una raíz emocional, una necesidad que nos impulsa a fumar; y, por otro, lo que nos mantiene enganchados al tabaco a lo largo del tiempo es la sustancia adictiva: la nicotina. Con lo cual, si cada vez que sentimos hambre, sea o no hambre de verdad, elegimos un producto procesado repleto de este tipo de sustancias, el problema se agrava y nuestra adicción será como el pez que se muerde la cola.

Otro adictivo muy potente es el que contienen las galletas y la mayoría de la bollería industrial, un tipo de azúcares refinados como el jarabe de maíz de alta fructosa, que generan adicción por la activación colosal de las papilas gustativas junto con el pico emocional que esto nos causa. Así, una cosa es el motivo por el cual empiezas a consumirlo, y otra bien distinta el motivo por el cual no puedes parar de comer. Así se va generando y reforzando gran parte de la dependencia. Los edulcorantes químicos, como el aspartamo, también tienen estos efectos, además de múltiples perjuicios.

Lo más seguro es que cualquier producto que no puedas parar de comer contenga algún aditivo adictivo. Ahora te invito a pensar en si alguna vez has sido incapaz de parar de comer manzanas, o zanahorias, o huevos o almendras crudas. No, ¿verdad? Ahora, en cambio, piensa en el chocolate, las aceitunas (no las orgánicas), los snacks salados, los embutidos, las patatas fritas industriales... aquí la cosa cambia y el efecto adictivo es evidente.

¿Quieres seguir explorando? Te invito a que ahora mismo vayas a la cocina en busca de tu producto preferido (galletas, yogures, snacks, etcétera), aquel que sueles ir a buscar casi de forma automática y que te cuesta no recordarlo a diario. Lee los ingredientes que contiene. Si contiene azúcar, glucosa, dextrosa, jarabe de glucosa, potenciador del sabor o glutamato, entre otros, es un producto adictivo. Cuando te entran ganas de comerlo, es tu cerebro el que elige, no tú: se ha vuelto adicto a los aditivos que contiene y siempre te pedirá más.

El consumo de este tipo de productos todavía tiene más consecuencias perjudiciales. Con el paso del tiempo, si los seguimos consumiendo sin control, nos provocarán una sobreestimulación en el paladar que nos impedirá disfrutar del sabor de los alimentos naturales. Es por ello que muchas veces cuando empezamos a comer más sano no encontramos sabor en los alimentos que ingerimos y sentimos la necesidad de añadirles salsas o aditivos. Será necesario que esperemos algo de tiempo después de haber dejado de comer productos procesados que contienen estos aditivos para hallar placer y sabor en los alimentos saludables. Nuestras papilas gustativas necesitan un tiempo para volver a su estado original para que podamos a encontrar sabrosa una coliflor, unas judías verdes o una ensalada de hortalizas.

El papel del intestino sobre nuestra hambre y nuestro estado emocional

Aunque pueda parecer muy extraño, el buen estado y funcionamiento del intestino es crucial para alcanzar un equilibrio emocional y un hambre controlada. Numerosos estudios científicos ya han demostrado la importancia del intestino en nuestra salud física y emocional. No obstante, los últimos descubrimientos relacionan también el estado de nuestro tracto digestivo, en especial de las bacterias intestinales que conforman nuestra microbiota o flora intestinal, con las sensaciones de hambre y saciedad.

Las proteínas bacterianas intestinales pueden influir en el control del apetito, de hecho, varios estudios han revelado que existe un desequilibrio bacteriano en la obesidad y en la anorexia nerviosa e invitan a pensar que son las bacterias intestinales las que pueden estar alterando la regulación del metabolismo energético y, posiblemente, el comportamiento alimenticio.

La ciencia se ha empezado a cuestionar el impacto de estos microorganismos en nuestro apetito y parece ser que los primeros resultados indican que son las bacterias de nuestro intestino las que gobiernan al decidir los alimentos que elegimos o los antojos que tenemos.

Nuestra microbiota está formada por bacterias que son como soldados defensores que conforman una especie de muralla de nuestro castillo de la salud. Una de sus funciones principales es mantener a raya a otras bacterias y microorganismos como las cándidas, los parásitos, etcétera, que conviven en armonía en nuestro intestino sin causarnos ningún perjuicio.

No obstante, en situaciones en las que las bacterias buenas y defensoras disminuyen drásticamente, estos microorganismos aprovechan la oportunidad, atraviesan la muralla defensiva y crecen descontroladamente invadiendo nuestro colon. Es aquí donde pasan de ser inofensivos y controlados, a patógenos y descontrolados.

Esta situación, además de otros síntomas, nos conduce a un aumento del apetito generalmente en forma de antojo de azúcares, harinas, galletitas o pan; porque estos microorganismos se alimentan básicamente de glucosa.

Las principales causas de una flora intestinal dañada son el estrés emocional sostenido en el tiempo, una alimentación inflamatoria debido a la ingesta de productos procesados o precocinados, el consumo excesivo de antibióticos o una mezcla de todo esto.

Y la microbiota no solo influye en el hambre, sino que, además, hace mella en nuestro estado anímico y este, a su vez, influye en nuestra forma de comer. Los hallazgos más recientes demuestran la existencia de comunicaciones intensas entre el intestino y el cerebro. El sistema nervioso entérico —del intestino— es el que se encarga de controlar el sistema gastrointestinal, con aproximadamente cien millones de neuronas y neurotransmisores. Las mucosas del sistema digestivo producen el 95 % de la serotonina, mientras que en el cerebro se segrega solo el 5 %, y el 50 % de dopamina. La serotonina y la dopamina son neurotransmisores considerados una de las claves de la conducta humana, entre ellas la alimentaria. Es por ello que al intestino se le llama «el segundo cerebro».

La serotonina, también llamada «hormona del bienestar», es el neurotransmisor con más propiedades en nuestro organismo, y junto con la dopamina, regulan el apetito, la líbido, la calidad del sueño, las emociones, etcétera y tienen un impacto e influencia directa con el miedo, la ansiedad, la presencia de emociones llamadas «negativas» y la depresión. En cuanto a la dopamina, se la considera el centro del placer, ya que regula la motivación y el deseo. Es la encargada del aprendizaje, nos hace repetir conductas que nos proporcionan beneficios o placer, lo cual está considerado como una recompensa.

Algunos estudios han asociado la falta de dopamina con el exceso de peso y los trastornos alimentarios con ingestas compulsivas, ya que personas con menor concentración de dopamina en sangre necesitan comer más o consumir productos que aumenten la dopamina en sangre para obtener la misma sensación de placer o recompensa. Un nivel bajo de dopamina está relacionado con la fibromialgia, la depresión y la ansiedad; enfermedades que a su vez están relacionadas también con los desajustes en la alimentación.

Estudios recientes demuestran que estados de nerviosismo, emociones descontroladas o desajustes, hiperactividad, bajo ánimo y otras disfunciones están más relacionados con el intestino que con los posibles desequilibrios en los neurotransmisores cerebrales.

Así que nuestros pensamientos, emociones y conducta no solo dependen de la mente, sino que la salud y el estado de nuestros intestinos van a tener un gran impacto sobre ellos, y, por este motivo, es esencial atender nuestras necesidades intestinales si queremos gozar de un equilibrio en todos los sentidos.

Este concepto todavía refuerza más la idea de que resulta esencial atender a nuestro sistema desde una perspectiva holística e integrativa, ya que nuestros cuerpos físico, emocional y espiritual están interrelacionados y el desequilibrio de uno de ellos causará el desequilibrio en los otros, y viceversa.

¿Cómo puedes saber si esto es lo que te está sucediendo? Si tienes gases, digieres mal, vas al baño de forma irregular, estás estreñido o tienes diarrea, podrían ser síntomas de que existe un problema con tus intestinos que está influenciando de forma directa tu estado de ánimo y tu apetito.

Causas que inflaman nuestro intestino:

• Consumo de antibióticos (sin tomar conjuntamente probióticos).

• Estrés emocional, tensiones, preocupaciones y traumas del pasado.

• Consumo de alimentos procesados.

• Productos alimentarios inflamatorios: embutidos, carne procesada, lácteos industriales procesados, bollería, refrescos, alcohol, café, etcétera.

Aunque todavía queda mucho por resolver en cuanto a cuáles son los mecanismos específicos de estas respuestas en el apetito, lo que sí está claro es que cuanto más respetemos un tipo de alimentación saludable, natural, al cual nuestro organismo está adaptado, y un estilo de vida saludable que mantenga en buen estado nuestro intestino, más control tendremos en nuestra conducta alimentaria, así como una mejor salud y estado emocional. Esto nos lleva a una conclusión: es necesario escuchar más a nuestro estómago y a nuestros intestinos para lograr estar más sanos, perceptivos y equilibrados. Por ello, al final de este capítulo te propondré otro ajuste más en la alimentación.

El papel de nuestras hormonas en nuestros antojos y la saciedad

Nuestras hormonas también desempeñan un papel importante en nuestras emociones y en el hambre. En especial en las mujeres durante el llamado «síndrome premenstrual» —los días antes de la menstruación—, ya que un alto porcentaje de sus síntomas están causados por un desequilibrio en dos hormonas sexuales con funciones importantes llamadas «estrógenos» y «progesterona». También pueden alterarse debido al estrés y las preocupaciones.

Estas dos hormonas tienen una marcada influencia en los niveles de azúcar en sangre y cualquier desequilibro entre ellas puede producir un desequilibrio de la glucemia (nivel de azúcar en sangre). Por ello, muchas veces sentimos apetencia de dulces o chocolate los días previos a la menstruación y tenemos más tendencia a los atracones y a las ingestas compulsivas.

Otra de las hormonas importantes que no solo regula la sensación de apetito, sino que también adapta el cuerpo a estados de hambre, es la leptina. Si el organismo detecta que entra menos alimento, y el nivel de grasa del cuerpo disminuye, hay un descenso en el valor de esta hormona, es como si se apagase el metabolismo. Uno de los ejemplos de esta situación sería el de personas con anorexia. Estas, por norma general, tienen niveles muy bajos de grasa corporal, su organismo se adapta al hambre, y hay una disminución de los niveles de leptina, lo cual, además, suprime la menstruación en las mujeres con delgadez extrema.

La leptina es la encargada de enviar señales de saciedad con la intención de disminuir el apetito y controlar de manera indirecta el metabolismo a través de la tiroides, tratando de alinear la energía almacenada en el cuerpo con la actividad. Unos niveles altos de leptina en sangre mantienen el hambre regulada, pero cualquier alteración en los mismos puede provocar un hambre voraz y una falta de sensación de saciedad por mucho que comamos.

Diversos estudios han demostrado que los receptores de leptina no responden de forma adecuada en las personas con sobrepeso. Estos receptores opinen una resistencia cuyas consecuencias son la sensación de hambre constante y la acumulación de grasa. Esta resistencia puede ser causada como efecto secundario de dietas estrictas o por comer descontroladamente. No obstante, la buena noticia es que se trata de una situación reversible. Lo único que necesitaremos hacer para empezar a regular esta situación hormonal desfavorable es seguir los pasos que encontrarás al final de este capítulo y las indicaciones básicas sobre alimentación que recopilo en el capítulo 10.

La relación del descanso con el hambre y nuestro estado emocional

Otro de los factores fisiológicos que puede causarnos compulsiones y otro tipo de problemas es la falta de sueño o de descanso. Esta conlleva un desequilibrio en el balance energético del organismo, lo cual favorece la aparición de alteraciones metabólicas.

En 2011, Peter Jones, de la Universidad de Manitoba en Winnipeg, y su equipo compararon la conducta alimentaria de sujetos a quienes despertaban tras cuatro horas de sueño con el mismo comportamiento en participantes a los que dejaban dormir un total de nueve horas. Resultó que los sujetos con menos horas de sueño comían durante el desayuno una media de 300 kilocalorías más (cantidad que equivale a media tableta de chocolate) que los que habían descansado; también ingirieron un 30 % más de grasas saturadas, es decir, «insanas».

Tener insomnio, trabajar muchas horas, lidiar con unos altos niveles de estrés, estar al cuidado de un bebé, tener dolor crónico o alguna enfermedad, pueden conducirte a una rutina de pocas horas de sueño o de horas de sueño de mala calidad, lo cual impide que tu organismo descanse adecuadamente. Es esencial dormir un mínimo de siete horas de calidad al día para un correcto funcionamiento del organismo, así como para una óptima pérdida de peso y una conducta alimentaria equilibrada.

Las personas que duermen poco durante un período prolongado tienden a engordar, ya que, tras una mala noche, comemos más y nos movemos menos. Aparte de avivarnos el hambre y volvernos más perezosos, dormir poco afecta al nivel de azúcar en sangre, que, como ya sabes, tiene repercusiones notables en el apetito y la energía.

Acuérdate del día que te ha costado dormir, sueles tender a consumir más cafés con azúcar, refrescos, chocolate, galletitas, pan, etcétera. Es como si necesitáramos grandes dosis de carburante en forma de energía rápida y estimulantes para poder pasar el día. Nuestros niveles de energía disminuyen, nos sentimos más desanimados, menos vitales, más negativos y espesos.

Dormir poco provoca que nuestros niveles de estrés aumenten, disminuye la capacidad de gestionar las emociones, nos vuelve más susceptibles e irritables... Vivimos en una sociedad en la que cada vez dormimos menos y trabajamos más. Esta situación, además de afectar a nuestros niveles de hambre, afectará a nuestra salud de forma global, ya que durante el sueño se repara nuestro sistema inmunitario que hace frente a virus, bacterias y tumores.

Una siesta reparadora de quince o veinte minutos beneficiará nuestro estado de ánimo, nuestras funciones mentales, y, por supuesto, nuestros hábitos. Recomiendo la meditación a todas las personas a las que acompaño para subsanar parcialmente el problema de la falta de sueño, ya que, si se duerme menos de siete horas, se vuelve imprescindible.

¿Cómo tomar conciencia de nuestra alimentación y regular nuestro organismo?

Ahora que has llegado hasta aquí probablemente te hayas dado cuenta de lo importante que es empezar a tomar conciencia de la alimentación, darle a tu cuerpo lo que necesita y alejarlo de lo que no necesita.

Posiblemente pensarás que hasta ahora no lo estabas haciendo demasiado bien, pero no te preocupes. Mi propuesta es que, teniendo en cuenta lo aprendido hasta aquí, empieces desde ahora a observar tu forma de comer, sin juzgarte y evitando etiquetar tus acciones con «bien» o «mal». Para comenzar te pido que sigas los siguientes pasos:

1. SINTONIZARTE CON TU CUERPO

Con el tiempo, como te he dicho, es importante ir llegando hacia una alimentación intuitiva que nace de una profunda conexión con tu cuerpo, a partir de la cual entiendes y atiendes todas sus necesidades. Es decir, tú te conviertes en tu propio nutricionista, el mejor que puede haber en el mundo, te lo aseguro.

No obstante, nos basaremos en la premisa «Come lo que necesites» después de haber reeducado el organismo y haber aprendido a escuchar e interpretar las señales del cuerpo, de hambre y saciedad.

El primer principio fundamental para empezar a discernir entre el hambre real y el hambre falsa es empezar a poner atención y conciencia sobre nuestro cuerpo durante el día observando sus sensaciones, sintonizarnos de nuevo con él, volver a conectar con nuestras señales de apetito y saciedad, hasta que llega un día en que somos capaces de escuchar y saber lo que necesitamos verdaderamente. Esto puede resultarnos una tarea muy complicada porque la mayoría de las personas pasamos demasiado tiempo viviendo totalmente fuera de nuestro cuerpo, sin apenas ser conscientes de él. ¿Por dónde empezamos? Por algo tan sencillo como puede ser preguntarnos cada mañana cómo estamos, cómo nos sentimos. Evita responder el típico «bien...» el cual decimos tantas veces al día que casi lo tenemos automatizado. Para, respira, siente... ¿De verdad es «bien»?

También podemos ir haciendo pequeñas paradas durante el día, de un minuto o más, en las que respiraremos conscientemente y observaremos las sensaciones corporales y descubriremos si hay alguna tensión o molestia.

Date un tiempo cada día para observar tu cuerpo y darte cuenta de cómo te sientes, cuál es tu estado de ánimo y si hay alguna parte de tensión en tu cuerpo.

En estas pausas, puedes notar tus reacciones corporales: tu respiración, los latidos de tu corazón o la temperatura de tu piel. Y observar tu estado o tu energía. Puede que detectes cansancio; dale entonces a tu cuerpo lo que necesita, ya que si no lo haces, terminarás cubriendo esta necesidad de una forma ficticia con cafés y productos azucarados. Si tienes ganas de llorar, busca un espacio íntimo y trata de hacerlo. Si te lo tragas, quizá termines por tragarte un paquete de chocolate. Se trata de hacer una mirada interior y escuchar las respuestas de tu cuerpo. Por ejemplo, según vas leyendo, puede que tu respiración se vuelva más rápida y comience a activarse alguna sensación en tu cuerpo, quizá nervios por lo que te explico, o por la idea de conectar con el gran desconocido —e incluso enemigo— que es tu cuerpo a día de hoy.

Recuerda que para llegar a esto será básico respetar la «alimentación programada» a ser posible manteniendo un horario regular y elegir alimentos naturales.

Para empezar a darte cuenta de cómo nos sientan los alimentos y conectar con tu sensación de saciedad natural, al terminar de comer, cierra los ojos y respira hondo poniendo atención en tu zona abdominal. Respóndete a las siguientes preguntas: ¿Cómo me encuentro después de comer esto? ¿Me siento bien? ¿Tengo retortijones? ¿Flatulencia? ¿Me noto pesado?¿Siento mucho sueño? ¿Sigo con hambre?

Si has comido una cantidad normal y sigues teniendo hambre, te propongo que las primeras semanas, hasta que te acostumbres a tus propias sensaciones, salgas de casa a dar un paseo tranquilo de unos quince minutos o realices una actividad que te distraiga del foco de la comida. Una vez pasado este tiempo, observa si sigues teniendo hambre. Lo más seguro es que ya no la sientas. ¡Enhorabuena! Le has dado tiempo a tu estómago a que le envíe la señal de saciedad a tu cerebro.

2. COMER CON CONCIENCIA

El primer paso que te propongo para comer con conciencia es pararte a reflexionar cinco segundos antes de tomar cualquier decisión sobre tu alimentación.

Para, respira, siente y averigua si lo que te propones a hacer es lo mejor para ti ahora y si realmente es hambre lo que sientes.

Antes de cada comida, respira profundamente, dándote cuenta de cómo estás, de cómo te sientes y de cuál en la cantidad de hambre que tienes. Toma conciencia de lo que vas a comer y de lo que necesitas y quieres comer. Además de mirar el cuadro de hambre, puedes preguntarte: ¿Realmente esto que voy a comer es bueno para mí en estos momentos? ¿Va acorde con mis valores? ¿Va a hacer que me sienta bien en todos los aspectos y va a nutrir todos mis cuerpos? ¿Es realmente hambre física lo que siento? ¿Me perjudica o me beneficia? ¿Qué alternativas tengo?

También es necesario dedicarle el tiempo y la tranquilidad que comer con conciencia requiere para poder disfrutar de lo ingerido y favorecer a una buena digestión y absorción de nutrientes. Trata de comer en silencio, sin distracciones, respira profundamente antes de comer y mastica muy bien los alimentos poniendo atención en lo estás comiendo, centrándote en cada bocado, paladeando sus texturas, disfrutando sus aromas y descubriendo nuevos sabores que muchas veces pasamos por alto.

Cuando comemos sin conciencia no sentimos satisfacción, solo nos llenamos la barriga. Nuestra mente lo interpreta como si no hubiéramos comido y al cabo de poco tiempo la sensación de hambre vuelve a invadirnos de nuevo.

También te invito a que empieces a agradecer cada alimento que consumes. Cabe recordar que el acceso a una alimentación saludable y variada no está al alcance de todos, y tener la oportunidad de disfrutar de una gran gama de alimentos en nuestro día a día es algo que honrar y agradecer.

Aprender a escuchar las señales y las necesidades de nuestro cuerpo es esencial para sanar la relación con la comida y comenzar a alimentarnos de forma satisfactoria.

3. QUE TU CASA SEA UN TEMPLO DE SALUD

Recuerda lo que hemos hablado al principio del capítulo: ver comida nos abre el apetito, aun sin tenerlo, en especial ciertos tipos productos adictivos que activan nuestro sistema de recompensa y hacen que la tentación sea imparable. Por ello te propongo que conviertas poco a poco tu casa en un templo de salud. Esto significa que todo lo que entre en tu despensa sea sano y saludable, es decir, que trates solamente de abastecerte con alimentos reales y evites el consumo de productos procesados que contengan aditivos adictivos que lo único que harán será interferir en tu proceso de sanación alimentaria.

¿Qué productos suelen contener adictivos? Como ya te he dicho, prácticamente todos los procesados, pero especialmente aquellos productos alimentarios que no podemos parar de comer o aquellos otros que tienen un sabor muy intenso. ¿Cuál sería la norma básica para descartar o elegir un producto procesado? Lo que recomiendo en general es no consumir productos alimentarios con más de cuatro ingredientes, y que el primero de ellos nunca sea el azúcar.

Mi propuesta es que te fijes en los ingredientes de los productos que consumas, en vez de en las calorías que aportan. Para ello será necesario leer las etiquetas; puede ser que al principio esto te lleve cierto tiempo a la hora de comprar, porque te va a costar encontrar un producto procesado sin aditivos o sin azúcares, pero en poco tiempo te resultará muy fácil y se convertirá en un hábito, sobre todo si cada vez compras más productos frescos. Seguiremos hablando de ello en el capítulo 10.

Tanto si vives solo como si convives en familia, esto va a beneficiaros a todos. Si tienes niños, puedes buscar alternativas saludables, hoy en día hay muchísima variedad en el mercado y no será complicado suplir ciertas necesidades y antojos de los más pequeños de la casa recurriendo a productos saludables.

No hablo de privarte de nada, ya ves que no te insisto en comer menos, al contrario, te recomiendo comer incluso más y de mejor calidad. Lo único que necesitas es tratar de evitar aquellas sustancias adictivas que activan el hambre voraz provocándote el deseo incontrolable de seguir comiendo cada vez más, lo cual te resta libertad, bienestar y la opción de seguir avanzando. ¿Te apetece un dulce? La solución es sencilla: puedes prepararte un bizcocho casero con productos naturales y sin azúcar refinado. Tienes muchas recetas a tu alcance hoy en día de blogs de cocina saludable. ¡Seguimos!

Ejercicios para la semana 3

Recuperando la conexión con tu cuerpo y las señales de hambre y saciedad

Esta semana es esencial empezar a observar tu cuerpo y sus señales, mientras vas poniendo en práctica los cambios que te he propuesto en este capítulo. Acuérdate de revisar el cuadro de características del hambre cada vez que sientas ganas de comer.

1. Realiza un ejercicio de escaneo corporal. Se trata una meditación que consiste en centrar la atención en tu cuerpo, como si hicieras una especie de escáner mental, focalizándole progresivamente en las diversas partes de tu cuerpo, observando sus sensaciones. Empieza por uno de los pies y termina por la cabeza, o viceversa. Algunas de esas sensaciones pueden estar acompañadas de emociones o pensamientos que surgen en tu mente al prestar atención a una determinada parte del cuerpo. Siente el cuerpo como un todo. Para terminar, felicítate por haber hecho esta práctica. También puedes anotar en tu diario la información interesante que te haya podido aportar tu cuerpo.

2. Practica la respiración consciente y abdominal. Practica diez respiraciones profundas como mínimo una vez al día. Pon una mano en tu abdomen, inhala el aire por la nariz mientras sientes cómo se hincha el abdomen, retiene unos segundos el aire y suéltalo por la boca un poco más lentamente mientras sientes que se te deshincha el estómago. Observa con atención todo el proceso y los cambios que suceden en ti.

3. Revisa tu despensa y frigorífico. Vamos a empezar por darnos cuenta de cuál es la realidad de tu alimentación. Te invito a que saques los productos que tengas en este momento, los dejes encima de la encimera y empieces la exploración. Observa si hay más alimentos frescos o procesados, obtén una visión global, lee las etiquetas, los ingredientes que contienen y ábrete a la experiencia.

4. La compra consciente. Esta semana, cuando hagas la compra, antes de elegir el alimento que te dispones a comprar, observarás los ingredientes que contiene guiándote por una premisa básica: evita los que contengan más de cuatro ingredientes. Para hacerte más llevadera esta tarea, te ofrezco estas recomendaciones para hacer la compra: ve con el estómago lleno y con una lista hecha. Tu salud y tu bolsillo te lo agradecerán.

Afirmaciones para esta semana

Cuido mi cuerpo como un templo de forma sana y amorosa.

Estoy aprendiendo a identificar las señales de mi cuerpo y lo observo con curiosidad y amor.

Libero a mi cuerpo del estrés innecesario y lo lleno de paz, amor y comodidad.

Me permito conectar con mi cuerpo y abrirme a mi sabiduría interior.

4

LO QUE LA COMIDA TAPA (O LO QUE LOS CONFLICTOS CON LA COMIDA ESCONDEN)

Hasta que lo inconsciente no se haga consciente, el subconsciente seguirá dirigiendo tu vida; y tú lo llamarás «destino».

CARL GUSTAV JUNG

Si has llegado hasta aquí, seguramente ya empiezas a conocer e identificar el hambre real y estás poniendo medidas para solucionar o atender todo aquello que te está provocando esa hambre falsa que no hace más que sabotear tus avances.

Es posible que te hayas dado cuenta de que existe la posibilidad de que el origen de tus problemas para controlar el peso no estén relacionados con la dificultad de llevar a cabo una dieta, o de que de nada servirá obsesionarte con las calorías que consumes, sino que tus problemas están más vinculados a la manera en la que tú te relacionas con la comida.

Acciones como mantener el hambre compulsiva a raya, aprender a alimentarnos para cuidar nuestro intestino o controlar el estrés nos permitirán dar el primer paso para sanar y reequilibrar nuestro cuerpo. Este es un paso esencial antes de sumergirnos en nuestras emociones, es decir, para lograr nuestros objetivos a largo plazo debemos primero descubrir el porqué emocional de nuestra hambre.

A lo largo de este capítulo iremos resolviendo preguntas como: ¿Por qué la comida está relacionada con nuestro estado de ánimo?, ¿qué obtenemos con la comida?, ¿por qué no podemos desvincularnos de la comida a pesar de saber que nos daña?, ¿cómo influyen nuestras emociones, sentimientos y estados de ánimo en el tipo de alimentación que llevamos?, ¿qué ocurre con nuestra forma de comer cuando estamos ansiosos, enfadados o tristes?, ¿qué es lo que tapan los atracones?, ¿de qué tenemos hambre realmente?, ¿qué es lo que nos están pidiendo?, ¿qué vienen a llenar el chocolate o las galletas? o ¿qué denota la alimentación compulsiva y cómo podemos solucionarla? A lo largo del capítulo daremos respuesta de forma reflexiva a estas cuestiones explorando de forma profunda nuestros pensamientos y sentimientos. Con ello podremos comprender cómo la comida cubre una necesidad biológica, pero también evoca y se interrelaciona con nuestros deseos vitales, los anhelos más profundos y los conflictos no resueltos.

Llegados hasta aquí te propongo reflexionar sobre qué se esconde tras los atracones y también tratar de averiguar de dónde vienen. Toda compulsión esconde algo, tiene un origen y una misión. En los parágrafos que siguen vamos a ir descubriendo hasta dónde nos lleva nuestra forma de comer, qué es lo que está satisfaciendo exactamente y cuál es el mensaje que tiene para nosotros; cuando escuchamos el síntoma, escuchamos plenamente.

Sé que es un tema delicado, incluso puede resultar ciertamente doloroso, y, lo más natural, es que aparezcan resistencias a descubrir lo que va a venir, ya que, si hemos usado la comida para protegernos durante tanto tiempo, desconectar o escapar de ella no va a resultar tarea fácil. No te preocupes, te iré acompañando paso a paso, desde un profundo respeto, y caminaremos de una forma constructiva, atribuyéndole un nuevo sentido a lo que te sucede y utilizando todo lo que se te está manifestando en forma de compulsión y desajustes con la comida, como una oportunidad para conocerte más y sanar lo que tiene que ser sanado.

Ya te lo anticipé en el primer capítulo: para leer este libro es necesaria una total apertura mental para ir profundizando en ese espacio desconocido que reside fuera de nuestra conciencia, porque es allí donde está el origen de nuestra forma de comer. El doctor Mario Alonso Puig nos lo explica con una metáfora muy clara: «El consciente sería como el capitán de un barco velero, y el inconsciente como el viento que impulsa las velas. Por mucho que cueste admitirlo, o el capitán aprende a entender el viento y a usarlo a su favor o no llegará muy lejos».

Ahora te invito a que observes con atención «el viento de tus antojos y atracones» para empezar a dirigir tu propio barco y llegar al puerto que realmente deseas, para vivir bien y poder navegar en cualquier estado de la mar, incluso durante las peores tormentas.

¿Qué es el hambre emocional y como identificarla?

¿Comes cuando tienes hambre o cuando te sientes estresado, enfadado, triste o aburrido? Si la respuesta es «sí», es posible que no sepas cómo solucionarlo o que no seas capaz de identificar la emoción que se esconde detrás. En primer lugar, quiero que sepas que las compulsiones o los antojos de origen emocional se manifiestan con una sensación física causada por una activación emocional, es decir, por una emoción que aparece o por un estado de tensión o nervios puntual o cronificado debido a un bloqueo emocional del pasado.

En el capítulo anterior te he hablado de la compulsión o antojo y vimos que, si bien se parece mucho a la sensación de hambre real, no es exactamente lo mismo, y pudiste observar en la tabla que tienen sus distinciones. También, vimos sus orígenes fisiológicos y alimentarios. Llegados a este punto, es necesario añadir un nuevo matiz diferencial, ya que la compulsión o antojo, además de físico, también puede tener un origen emocional, es la llamada «hambre emocional». Esta hambre está vinculada a una sensación de vacío muy incómodo y muy urgente que se debe llenar con comida.

El hambre emocional generalmente nos lleva a comer en exceso con atracones descontrolados, y para poder diferenciar cuándo es hambre emocional y cuándo no hemos de tener en cuenta algunas particularidades:

Características del hambre emocional

• Responde a una necesidad insatisfecha, es «hambre de otra cosa».

• Es activada por una emoción, por estrés emocional o por un bloqueo emocional.

• No responde a horarios, aparece de repente, en cualquier momento (aunque acabes de comer).

• Generalmente es abrumadora, desesperante, urgente y te reclama ciertos tipos de alimentos: chocolates, galletitas, helados, fast-foods, etcétera.

• No se conforma con comida saludable.

• En general, viene acompañada de sentimientos de culpa, vergüenza y frustración y de duras críticas.

• Se prefiere comer en soledad y normalmente a escondidas.

• Generalmente solo se siente placer al primer bocado; seguidamente aparece el remordimiento y no se disfruta.

• Es como «un pozo sin fondo», un vacío que no se llena por mucho que se coma.

Lo cierto es que muy pocas veces las compulsiones son solo compulsiones, sino que resultan ser la punta de un gran iceberg y, si queremos derretirlo, hemos de prestar atención a aquello que hay debajo de la superficie visible. Esto suele ser una necesidad insatisfecha, un vacío emocional que terminamos saciando con el recurso más rápido, disponible y el que hemos aprendido desde bien pequeños: la comida.

En general, los problemas con la comida son una manera de expresar sentimientos, así como un modo de exteriorizar emociones que no podemos reconocer o necesidades que, desde nuestro inconsciente, están intentando manifestarse. Por eso, cuando aprendemos a manejar las emociones, las compulsiones ya no tienen razón de ser.

Por ejemplo, los atracones pueden encarnar un grito interno que no nos hemos permitido dar por miedo a las consecuencias. Así, tragarnos una bolsa de bollos puede estar reemplazando el hecho de «tragarnos» aquello que queremos decir, pero no nos atrevemos.

A veces, por lo que nos tocó vivir en nuestra infancia, tuvimos que adoptar el rol de niños buenos, de mediadores, de cuidadores, quizá porque el ambiente era tenso y no queríamos causar más alboroto, o quizá porque de algún modo decir «sí» a todo era la forma que encontrábamos para poder sobrevivir, existir o sentir que éramos reconocidos y amados. Muchas situaciones de nuestra niñez pueden habernos llevado a adquirir responsabilidades que no eran nuestras, soportando carga en nuestras espaldas, callando lo que en realidad queríamos decir, y, sin darnos cuenta, nuestra esencia y verdadera naturaleza fue quedando en el olvido, escondida bajo ese personaje.

Cuando nos hacemos adultos, cada vez las cargas son más pesadas, las de los demás y las propias, y ya no es tan agradable poner buena cara, callar y ser tan buenos y educados. Pero, como durante la niñez no aprendimos a expresarnos y tenemos interiorizado un modo de actuar, aguantamos y tragamos porque no concebimos permitirnos otra cosa. «¿Qué pensarán de mí?» «¿Me querrán igual?» «¿Ya no opinarán lo mismo de mí?» Nos invade el miedo, nos asaltan las dudas y el malestar. Sentimos que no podemos más, pero estamos atrapados en ese rol, ese personaje que nos quema, nos limita y nos aprieta, y de alguna forma tenemos que calmar toda esa efervescencia; es aquí cuando experimentamos la terrible sensación de que si no comemos, morimos.

Pero hay otra manera de verlo: es cierto, realmente podríamos explotar si no comemos, pero esa misma fuerza puede transformarse en algo positivo, la posibilidad de encontrar tu esencia más pura, esa que tienes desde hace tanto tiempo olvidada. Todo lo que se nos está manifestando en forma de dificultades con la comida es una gran oportunidad para aprender qué es lo que necesitamos verdaderamente. Es la vía para entrar en contacto con nuestra verdadera naturaleza y conectar con nuestra autenticidad. Ser auténtico, ser tú mismo; lo que también incluye permitirte estar triste o enfadado cuando algo traspasa tus límites. Es a ese tú a quien las personas de verdad van a querer, valorar y reconocer.

Para ir deshaciéndonos de ese personaje que nos impide ser nosotros mismos y nos mantiene atrapados dependiendo de azúcares para aliviar la sobrecarga, no será necesario crear sonrisas y bienestar ficticio, la verdadera solución radica en aprender a identificar y expresar las emociones, así como en poner límites. En definitiva, el comienzo del cambio estará en los intentos de expresarnos con asertividad, con educación y respeto; pero a la vez con seguridad, firmeza y entereza. Cuando aprendemos el arte de poner límites, gran parte de la alimentación compulsiva se evapora.

En definitiva, la forma en que comemos es un vivo reflejo de nuestros conflictos internos: «¿Qué es lo que hace que me pegue el gran atracón?» «¿De dónde viene todo esto?» «¿Por qué lo hago?» ¡Vamos a seguir explorando!

Los detonantes de las compulsiones

La comida tapa un vacío, puede ser un mecanismo de defensa para evitar contactar con un trauma o un malestar del presente o del pasado: «No quiero ver o contactar con algo» o «No quiero contactar conmigo mismo». Muchas veces no podemos dejar de comer por mucho que lo intentemos porque hacerlo significaría dejar de escabullirse y conectar con nuestro interior, enfrentarnos a él, y, como consecuencia, a nosotros mismos. Esto da miedo, mucho miedo, porque creemos que confirmaremos lo que tanto tememos: que hemos sido malos hijos, malos padres o que somos una decepción. El miedo a enfrentarnos a estos sentimientos hace que sea preferible soportar el daño producido por el exceso de comida que ingerimos.

Asimismo, este vacío puede ser fruto de una ausencia real debida a un abandono, a ciertas carencias del pasado, a ausencias como la falta del padre, de la madre o de cariño en general; o de una ausencia simbólica que hayamos experimentado en ciertas etapas determinantes de nuestra vida como la niñez o la pubertad.

En ocasiones contactamos vacío en nuestro interior que no conseguimos llenar con nada, ni siquiera con la comida; comemos para tapar esa sensación, pero es como un pozo sin fondo. Puede sucedernos si estamos en conflicto interno por la distancia entre lo que queremos lograr y lo que realmente conseguimos —por ejemplo, un cuerpo perfecto—, o estamos en lucha con nosotros mismos, nos invaden pensamientos negativos, si tenemos un monólogo interno negativo, si nos rechazamos o estamos obsesionados por adelgazar. También si nos faltan ilusiones, sueños o pasión en la vida y en cambio vivimos llenos de tristeza, decepciones y carencias, es natural y humano que intentemos compensar esta situación cubriendo este vacío interno comiendo en exceso. Además del vacío, todas estas situaciones generan un gran estrés emocional que va agravándose con el paso del tiempo.

En otras ocasiones, sentimos una sensación de hambre repentina, angustiante y muy intensa, que necesitamos satisfacer al momento. Esto puede suceder cuando, sin ser conscientes, hemos conectado con un pensamiento automático que ha pasado muy rápido por nuestra mente y ha desencadenado una sensación física desagradable. Puede ser un pensamiento del tipo: «No voy a aprobar esas oposiciones» o «No me van a seleccionar para ese empleo» puede generar emociones como el miedo, la rabia, la frustración o la impotencia, y con ellas, como un torrente descontrolado, van a aparecer nuevos pensamientos negativos derivados de esta oleada de emociones: «Nunca consigo nada», «No soy válido», lo que nos llevará a experimentar nuevas emociones y sensaciones intensas y desagradables que intentaremos quitarnos de encima lo antes posible. Esto es lo que puede desencadenar un atracón.

Otras veces el hambre emocional puede ser activada por un estímulo sensorial, por ejemplo, una imagen, un sonido o una sensación que hemos recibido del exterior y que se conecta con una memoria emocional del pasado que ha resurgido con ese estímulo.

Para poner un ejemplo sobre esto, voy a explicarte algo que Sara Forrellad enseña de una forma magistral. Imagínate que vas a comprar y la dependienta que te atiende tiene un tono de voz parecido a una profesora que te castigaba y gritaba mucho de pequeño. No te das cuenta, pero esa voz activa tu memoria del pasado desencadenando una sensación intensa de miedo y tensión. En esos momentos cuando fuiste un niño los gritos de esa profesora —estímulo sensorial— fueron tan fuertes que el cerebro no pudo procesarlos.

Una parte de nuestro cerebro, la amígdala, actúa como una especie de portero protector decidiendo qué puede ser procesado y lo que no pasará a nuestro cerebro cognitivo por si resulta demasiado intenso.

Debido a su intensidad y a la falta de recursos por tu corta edad en esos momentos, tu amígdala, como mecanismo de defensa, dio la orden de que esta información no pasara a tu parte cognitiva. Esas emociones que sentiste no pudieron ser procesadas al momento, se quedaron atascadas en el hipocampo, en la parte emocional de tu cerebro. No te diste cuenta de esto que te sucedió, fuiste viviendo tu vida con normalidad, pero ese impacto se quedó «atascado» y grabado en tu cerebro y en el momento en que esa dependienta te habló y su voz tenía un tono similar a la de aquella maestra, activó la memoria, saltó la alarma del sistema y te conectaste con las mismas sensaciones que sentiste cuando tenías ocho años: miedo, angustia, etcétera. Como todo este proceso sucede en un plano inconsciente, no sabes qué te ha sucedido ni por qué, pero lo que si experimentas de repente es una desagradable sensación física de ansiedad y vacío interno que confundes con la necesidad urgente de comer.

Si algún impacto se quedó bloqueado en nuestro cerebro en algún momento de nuestra vida, esto nos genera un estrés, un estado de alerta y tensión interna permanentes; lo cual puede llevarnos a comer compulsivamente.

De esta forma, si tenemos traumas del pasado bloqueados en nuestra mente, en el momento en que un estímulo sensorial se asemeje a alguna situación vivida—ya sea un grito, una discusión, una palabra mal dicha, un jefe enfadado, una mirada, una sensación, un lugar, etcétera—, lo que sucede es que se conecta con la información neuronal de la memoria traumática no resuelta, vuelve a saltar la alarma del sistema, y se activa la respuesta de estrés y urgencia que desencadena el atracón.

También existen algunas condiciones psicoemocionales que actúan por separado o conjuntamente, y que activan el hambre emocional y nos llevan a comer compulsivamente. El estrés, las preocupaciones y las tensiones son los mayores detonantes de la alimentación compulsiva. Cuando el estrés sube, los niveles de serotonina y dopamina (neurotransmisores de los que ya hemos hablado en el capítulo 3) en sangre bajan. Como consecuencia tenemos una especie de antojo fisiológico de productos que nuestro cerebro ya ha aprendido, a base de la experiencia, que provocan una rápida subida de los niveles de estos neurotransmisores, y la consecuente sensación de calma, tranquilidad y placer. Además, el movimiento de masticación tiene un efecto ansiolítico y calmante, por ello podemos decir que utilizamos la comida como si de un antidepresivo se tratara de forma inconsciente y errónea.

«Hoy he comprendido que el estrés y la distracción me empujan a comer compulsivamente, y me producen el mismo efecto que una droga a un drogadicto: me calman en ese instante, pero me deterioran después.» Melisa

Pasar por una etapa de mayor estrés puede activar la necesidad de comer compulsivamente, como en el caso de Ana, que después de varios meses comiendo bien y sin atracones vino a la consulta disgustada, llevaba una semana llevando su alimentación «a trompicones». Debido a un pico de estrés y sin tiempo para nada, empezó a comer cosas que no hubiera comido semanas atrás: «Palomitas, galletas, es como que ahora no puedo resistirme, no logro controlarme, empiezo a comerlo y después me hundo porque no me siento orgullosa». En el punto del proceso en el que se encontraba era capaz de identificar por sí misma que lo que sentía no era hambre real: «No es un hambre física, es un hambre que no se acaba. Un pozo inexistente, sin fondo; un vacío que no se llena por mucho que coma, pero que al mismo tiempo me impide dejar de comer».

La comida puede ayudarnos a digerir situaciones dolorosas o difíciles. Cuando hemos tenido un altercado con alguien, o una discusión; o cuando nos sentimos nerviosos, con el peso de las responsabilidades que nos aprietan y nos atan de pies y manos, vamos a comer fuera y saciamos las ansias de placer y la libertad que no hemos tenido durante la semana; esta concesión nos reconforta por haberlo pasado mal, es nuestro premio.

Esto puede convertirse en un círculo vicioso porque el malestar de sentir que nos estamos excediendo y «no nos hemos portado bien» o nos hemos controlado, nos lleva a comer todavía más. Laia me explicaba lo que le sucedía el día que, debido a una discusión que había tenido con su marido, fue a un bufé libre y comió demasiado, y, una vez que lo hizo, ya sentía que tenía permiso para arrasar con todo: «Escuchaba una voz en mi mente que me decía: “Ya no viene de aquí, ya la has fastidiado, así que ¡llénate todo lo que puedas!”».

Ya hemos visto en el capítulo 2 cómo afectan las dietas restrictivas a nuestro organismo y forma de comer. Pero es necesario recordar que las dietas, o dejar de comer, pueden activar un atracón descontrolado por la medida compensatoria de la restricción. Por ejemplo, si vamos un día a cenar fuera, parece que ese día tenemos carta blanca para comer de todo y excedernos en cantidad y calidad, no porque realmente queramos, sino como forma de actuar del tipo «Hoy me paso y mañana ya comeré menos». Es lo que suele suceder cuando llega el fin de semana y nos damos el permiso de comer lo que no nos hemos permitido entre semana, aquello que consideramos «un pecado mortal». Vamos aguantando como podemos durante la semana como si fuéramos una olla a presión, soportando una intensa hambre voraz que cada vez aprieta más y es más difícil controlar. Estamos en una lucha constante y esperamos ansiosamente que llegue el viernes por la noche para, por fin, darnos ese atracón y poder ¡por fin! calmar toda la efervescencia de los problemas, el estrés y las tensiones de la semana. No obstante, muchas veces no llegamos al fin de semana. Después de aguantar lo que internamente parece un caballo desbocado, controlándonos durante el día, llega la noche y sentimos que la gula nos posee. Esto es lo que llamamos «caer» o « pecar». Con ello, a la mañana siguiente nos ponemos muy estrictos, no desayunamos e intentamos llegar a base de agua, cafés o fruta a la comida, lo cual nos genera muchísima ansiedad. Este es el bucle.

Por eso, cuando empezamos a cortar las restricciones y las conductas compensatorias (incluidos laxantes y vómitos en los trastornos alimentarios), empezamos a comer más y mejor, damos el paso a la reflexión, a pensar detenidamente si deberíamos darnos ese nocivo atracón. Es en este espacio de unos segundos en los que podemos decirnos: «Si no voy a poder eliminar esto de mi cuerpo de ninguna manera, quizá será mejor que no lo haga».

«Entre el estímulo y la respuesta hay un espacio. En ese espacio se halla nuestro poder de elegir la respuesta. En nuestra respuesta se basan nuestro crecimiento y nuestra libertad.»

Viktor Frankl

Muchas veces pensamos que el mundo se nos cae encima si no cedemos a la compulsión o no comemos lo que solemos catalogar como «marranadas»; pero no es así, la gran mayoría de las veces no sucede absolutamente nada, el impulso se pasa sin más, la activación suele durar unos diez minutos y después se va, como las ganas de fumar. Hemos de estar dispuestos a pasar la sensación desagradable, una especie de «mono», para lograr mantener a raya nuestros impulsos.

Hay otras veces que sí sucede algo, aparece la causa subyacente de esa necesidad aparente de comer: la emoción. Es entonces cuando podemos empezar a contactar con alternativas para gestionar nuestros sentimientos y nos abrimos a la posibilidad de sanación.

Paralelamente, al no reforzar constantemente el vínculo emocional impulso-atracón, la cuerda va perdiendo fuerza y grosor y acaba por convertirse en un hilo delgado y débil que finalmente se rompe. Cuando más bajen la fuerza y la tensión de esta cuerda, más aumentará nuestra fuerza interior, nuestra confianza y nuestra autoestima al sentir que tenemos control sobre la comida. En el momento que identificamos con claridad lo que estamos sintiendo podemos respirarlo y hacer lo necesario para subsanar cada emoción de un modo positivo.

En los talleres y los grupos que acompaño, —presenciales y online— enseño a identificar emociones y en muchas ocasiones hay resistencias y los asistentes me confiesan: «No quiero escucharme, es incómodo». Sí que lo es, pero si quieres solucionar los antojos emocionales es un trabajo que es necesario realizar, no hay opción. Durante estos talleres y con las sesiones individuales he podido identificar algunos patrones que se repiten habitualmente con relación a cómo podemos utilizar la comida con un significado totalmente diferente al que realmente tiene. A continuación verás varios ejemplos.

La comida como castigo

Además de un medio para obtener placer y consuelo, la comida puede ser utilizada también como castigo, hacia otro o hacia nosotros mismos. Si creemos que no hemos hecho bien las cosas, que no somos lo suficientemente buenos, puede que creamos que debemos ser castigados y la comida se convierte en el medio.

Así lo contaba María, quien descubrió en una de nuestras sesiones que comía en exceso para dañarse a sí misma como consecuencia de haber tomado malas decisiones en su vida, haber hecho lo que los demás querían y no haberse escuchado ni respetado. «La comida ha sido mi castigo por no hacer las cosas como hubiera deseado. Y mi gordura es otro castigo. Eso es lo que creo que mi inconsciente me ha dicho durante años: “No te mereces estar delgada, ese es un premio prohibido para ti, ahora te aguantas con tu gordura porque no sirves ni en lo personal, ni en lo profesional y mucho menos en lo físico”.» Otro testimonio es el de Lali, que un año atrás perdió a su hija pequeña en un accidente y desde entonces empezó a comer de forma compulsiva. En un principio ella acudió a mí en busca de ayuda, pensando que comía por la pérdida de su hija, pero al cabo de unas sesiones contactó con un sentimiento muy fuerte de culpa, por pensar que había sido mala madre y que no había sabido cuidar ni proteger a su pequeña. Sentía que no iba a perdonárselo nunca, que merecía ser castigada. No merecía ser feliz, ni tener salud ni nada en absoluto. Comía para hacerse daño, para maltratarse y castigarse por sus errores.

También puede darse el caso de que si nuestro padre no nos quería y nos tuvo para complacer a nuestra madre, o viceversa, si nunca estaba presente, si se fue de casa y no lo vimos más, es probable que asociemos de forma inconsciente ideas como: «Mi vida no tiene ningún sentido, no tiene valor para una de las personas que me dio la vida». «Si mi vida no es importante para él o para ella, mi vida no es importante en general.» Sin ser conscientes, podemos pasar nuestra vida odiándonos por existir, no sintiéndonos merecedores de vivir ni de ser felices. El odio a nosotros mismos puede transferirse al odio al propio cuerpo y ello derivar a una obsesión por adelgazar, lo cual nos ayuda a transferir el dolor en algo más soportable. También nos lleva a una falta de autoestima y de amor propio, y a castigarnos con conductas autodestructivas como pueden ser los atracones y los vómitos.

La relación que tienes con la comida pone en evidencia una relación disfuncional con alguien. ¿Con quién tienes o has tenido un problema en tu familia? ¿Quién no ha estado contigo cuando lo necesitabas o ha estado demasiado encima?

La comida también puede servirnos inconscientemente como un medio para castigar a alguien, como, por ejemplo, a una madre controladora que no nos permite crecer ni autodefinirnos, pero a la que no sabemos ponerle límites porque expresarnos nos da un miedo terrible.

Esto es lo que le sucedía a Laura, que se había sentido privada de su libertad durante toda su vida con una madre excesivamente posesiva, controladora y protectora. Cuando llegó a mi consulta sentía que gran parte de su vida había sido manipulada por su madre y mostraba una rabia inmensa hacia ella. También sentía rabia propia por haberse dejado manipular y no haber sido fiel a sí misma, había hecho muchas cosas que no quería y había dejado de hacer muchas otras que sí quería. La rabia la inundaba y no la dejaba vivir, usaba la comida con dos motivaciones diferentes. Por un lado para castigar a su madre: «Cuando yo siento que me estás quitando mi libertad dejo de comer porque sé que esto te hace sufrir y es una forma de venganza». Por el otro, la necesidad de libertad, de tener al menos algo en su vida bajo su control: «La comida es lo único en mi vida que yo puedo decidir y controlar. Por lo tanto, empiezo a reducir cantidades, contar calorías, restringirme cada vez más. Ya sé que no está bien, pero al menos es mi propia libertad de decisión».

El problema es que el exceso de control acaba desencadenando atracones descontrolados. Cuando podemos conectar con el motivo profundo de lo que se manifiesta en nuestra relación con la comida, podemos empezar el proceso de atender lo que necesita ser atendido, de reconciliarnos con nosotros mismos, con un tercero y con la comida. Con la identificación de la emoción profunda, que es el origen del conflicto, podemos liberarnos de ciertos sentimientos, y con ello llegar a la comprensión, el perdón, la aceptación propia, a conectar con recursos para expresar y gestionar correctamente los sentimientos y las emociones y a contactar con otras formas de sentirnos libres sin necesidad de usar la comida.

El hambre de amor y de contacto

El contacto físico y social es esencial para nuestro bienestar emocional, lo cual es esencial para tener un peso saludable y una buena relación con la comida. También es imprescindible tener saciado el hambre de amor en cualquiera de sus formas: besos, abrazos, caricias, ternura, calor, afecto, mimos, contacto, etcétera. No solo es un placer, sino que es una necesidad vital de todo ser humano, una pieza clave en nuestro bienestar y equilibrio. En ese sentido, diversos estudios científicos han comprobado que los abrazos tienen efectos positivos sobre la salud emocional de las personas. De hecho, se relacionan directamente con felicidad, la cercanía y son un modo físico de expresar nuestro afecto por los demás.

Una persona necesita recibir abrazos y caricias desde muy pequeña para evitar que sus neuronas mueran por la falta de contacto físico. En la memoria emocional de nuestra piel guardamos las caricias recibidas de mamá, de papá, de los seres amados, y, si no las tenemos porque no las hemos vivido, buscaremos estos abrazos en otros lugares, por ejemplo, a través de la comida, al igual que si los hemos vivido, pero en el presente nos faltan.

Las evidencias científicas aportadas a lo largo del siglo pasado por los doctores Henry Dwight Banning, René Spitz y John Bowlby, entre otros, nos muestran que no solo necesitamos sentir las caricias del otro, sino que la falta de ellas puede hacernos sentir desdichados hasta el punto de llegar a enfermar e incluso morir.

Si estamos faltos de cariño, buscaremos otras formas de obtenerlo, de recompensarnos y de saciar esa necesidad. Una de ellas es la comida, y otras pueden ser aceptar cualquier tipo de caricia aunque sea negativa, aunque sea dañina, porque inconscientemente «más vale algo que nada», ya que nada es prácticamente morir por dentro.

Cuando un ser humano no recibe la cantidad mínima de contacto y amor puede llegar a enfermar y morir, debido a que «el hambre de estímulos tiene tanta influencia en el ser humano como el hambre de alimentos» como dice Álex Rovira en su libro La buena vida. También Claude Steiner refleja en su libro Los guiones que vivimos que «las caricias son imprescindibles para sobrevivir. Si no las recibimos, se pone en marcha un mecanismo de supervivencia instintivo que nos lleva a demandarlas —a menudo de manera inconsciente— a cualquier precio y bajo cualquier forma». Es por ello que usar la comida para suplir el calor, el amor y la comodidad, más que un problema es más bien un recurso de supervivencia emocional y física.

Álex Rovira también nos habla de la relación de las caricias con los problemas físicos y psicológicos y emocionales que padecemos hoy en día como sociedad a la que él define como bulímica y estresada. Alega estas disfuncionalidades al reclamo por parte de nuestros cuerpos conectados con una sabiduría arcaica, esencial y profunda, de conectar íntimamente con otros, para satisfacer la necesidad, no solo sexual, sino «ante todo, necesidad de encuentro sincero, de amor».

Acariciar y acariciarnos estimula nuestra producción de endorfinas, las hormonas naturales del bienestar que nos ayudan a sentirnos mejor y a sobrellevar el dolor. Jack Lawson explica en su libro Endorfinas que estas están estrechamente ligadas a los mecanismos de defensa del organismo y alivian el dolor con efectos similares a los de drogas de la familia de la morfina. Así, las caricias se convierten en un alimento emocional indispensable no solo para nuestra supervivencia, sino también para nuestra felicidad. Con más contacto en nuestra vida, toleraríamos mejor el estrés, y nos sentiríamos más plenos y alegres. Como consecuencia la necesidad de comer de forma obsesiva se evaporaría.

Cuando tenemos sobrepeso, generalmente rechazamos ser tocados porque no soportamos que nadie note nuestra grasa, nuestros defectos, y, poco a poco, vamos aislándonos cada vez más. Tampoco nos tocamos nosotros mismos por el rechazo hacia nuestro propio cuerpo. Hay personas que incluso evitan ducharse para no entrar en contacto con las voluptuosidades de su cuerpo. De esta forma solo empeoramos la situación y entramos en un nuevo bucle sin salida: sentimos ansias de comer para cubrir nuestra carencia de caricias y contacto, como consecuencia de ello engordamos, y a causa de este aumento de peso evitamos el contacto.

Es posible que nos sintamos muy solos, es posible que no nos hayamos sentido amados en nuestra vida y no sepamos cómo solucionarlo ni por dónde empezar. ¡No nos han enseñado a hacernos cargo de esto! No obstante, podemos tener la opción de transformar toda esta negatividad, y aprender —mejor dicho «recordar», porque este tipo de conocimientos son innatos—, empezar a amar y a permitirnos ser amados pasito a pasito. Comenzando primero, por supuesto, por amarnos a nosotros mismos para lograr amar después a los demás.

Ansia de tiempo o espacio

La falta de tiempo para uno mismo también puede crear una especie de vacío y generar una ansiedad que pide a gritos un espacio para nuestra intimidad, nuestro momento a solas. Es una necesidad que no podemos obviar ni desatender. Si no nos lo damos, nuestro estómago nos lo reclamará y la comida va a pasar a ser «mi momento, mi espacio, mi templo».

Lo mismo sucede si no nos priorizamos y nos damos demasiado a los demás. Rosa llevaba ya siete meses sin ningún atracón, sentía que empezaba a resurgir de lo que habían sido unos años caóticos y descontrolados con su alimentación y su peso. Sin embargo, de repente después de unos días de estrés, nervios, preocupaciones laborales y personales sintió que volvía esa hambre voraz que la impulsaba a comer mal y a abandonarse. Sentía que tenía que estar por ella y cambiar muchas cosas, pero no lo hacía porque priorizaba las necesidades de los demás sobre las suyas y no se concedía su propio espacio. «Voy sobrellevándolo, pero no soy la primera para mí. Siento como si conmigo avanzase a trompicones, no termino de encontrar el tiempo o la forma de encajar las piezas de mi vida para conseguir ser la primera en este puzle, termino siempre siendo la última...» No cuidarse ni atenderse tal como demandaba le creaba un malestar interno que generaba un vacío y una necesidad de taparlo con comida, cuando el único alimento que la habría curado sería un verdadero amor propio que le permitiera priorizarse y cuidarse.

Esta conducta puede esconder alguna creencia arraigada del tipo «no merezco ser cuidada» o «tomarme tiempo para mí es ser egoísta». Ahora te pregunto: ¿en qué momento eres egoísta por querer satisfacer tus necesidades vitales? Cobra especial importancia aprender a ser tú mismo con los demás, porque si dejas de ser tú para servir a los otros, dejas de existir y te abandonas. Pero tu necesidad vital de cuidarte, de darte tu propio espacio, tus momentos de paz por estar por todo menos por ti mismo, terminan aflorando en forma de atracones, los cuales son el espacio demandado y el cuidado simbólico, así como el refugio ante el estrés por todo lo que cargamos encima.

En este caso con Rosa tomó conciencia de que en los últimos días en los que había cenado de más no se había dado su momento para salir a su jardín a leer con música clásica de fondo. Eran solo treinta minutos diarios, pero suficientes para llenarla tanto como para sentir que saciaba su necesidad de paz, de calma, de intimidad, de estar con ella misma; lo cual la liberaba profundamente del peso emocional y de las tensiones acumuladas durante todo el día. En cambio, si no alimentaba su bienestar con este pequeño momento, acababa saciándolo de un modo mucho menos saludable que terminaba por generarle emociones muy desagradables por haber vuelto a las andadas y sentir que estaba dando pasos para atrás y que nunca conseguiría cuidarse.

Hambre de placer y satisfacción

Ya hemos dicho en el capítulo 2 que la falta de placer en lo que comes puede desembocar en atracones y picoteos. Sin embargo, hay otras situaciones que pueden estar relacionadas con la falta de placer, satisfacción y realización personal, como, por ejemplo, la falta de reconocimiento, de sentirse valorado o la carencia de un proyecto de vida. Tratamos de compensar estas carencias con comida, pero solo lo logramos momentáneamente. Cuando se pasa el efecto del sabor o digerimos ese plato, conectamos de nuevo con el vacío interno.

Si hemos de hacer tareas pesadas en casa que no nos gustan, si nos hemos dedicado al cuidado de nuestros hijos y ahora se han hecho mayores y sentimos que ya no nos necesitan, si hemos basado nuestra autoestima en el éxito profesional y de golpe nos echan de un trabajo o empezamos la jubilación, o si hemos estudiado durante mucho tiempo para alcanzar un determinado puesto de trabajo, pero ahora estamos en uno que no está a la altura, si creemos que nuestra vida profesional es poco estimulante, monótona o que no tenemos objetivos ni ambiciones, podemos acabar por comer de una manera desequilibrada en un desesperado intento de encauzar nuestro camino y solucionar nuestras carencias.

Los seres humanos tenemos unas necesidades básicas, y entre ellas están la satisfacción y el placer. Si no las saciamos, siempre terminaremos por compensarnos de otro modo. El que nos concierne en este libro es el recurso de los atracones de comida, muy explotado porque es rápido y produce satisfacción inmediata, al menos durante unas horas. Como comer es un placer, esta necesidad de obtener placer con la comida se exagerará si hay insatisfacción en otras áreas de la vida.

El sobrepeso se alimenta de soledad, de aburrimiento, de tristeza, del sentimiento de rechazo y de fracaso, de la sensación de impotencia y de ciertas ideas negativas, como, por ejemplo: «No soy capaz», «Yo no me merezco nada bueno», «No valgo para nada». Si esto es lo que sucede, sí será necesario hacer dieta, pero no de comida, sino de creencias y pensamientos negativos. Alimentar nuestra mente cultivando una actitud positiva y trabajar para sanar una autoestima muy dañada son claves antes de comenzar a equilibrar nuestra relación con la comida.

Por otro lado, la misma insatisfacción de sentirnos gordos puede generar un vacío emocional, el cual nos lleva a no parar de comer, y con ello entramos en un círculo vicioso que podríamos resumir del siguiente modo:

Como porque estoy insatisfecho → Engordo → Como porque estoy gordo → No me siento bien conmigo mismo → Me encierro en casa → No me siento satisfecho con mi vida → Como porque estoy insatisfecho...

En estas situaciones será necesario suavizar la actitud hacia nosotros mismos, abrazarnos y abrirnos a la posibilidad de ofrecernos amor. También será preciso intentar recuperar la admiración propia, y reconquistar el coraje y la fuerza que hemos tenido en el pasado por las cosas positivas que hemos hecho.

¿Qué pasos puedo empezar a dar?

Lo primero que puedes hacer para descubrir qué te sucede con la comida es empezar a observar atentamente qué tipo de sensaciones, emociones, experiencias y pensamientos te hacen correr a atacar la nevera. Será necesario que te conviertas en tu propio explorador y de tus antojos. Así como conectar con lo que estás sintiendo cuando te apetezca comer.

Lo que suele sucedernos es que las emociones nos generan mucho malestar y son muy intensas y desagradables. ¿Por qué sucede esto? Nuestro cerebro activa ciertas sensaciones corporales muy intensas y nosotros las traducimos como hambre cuando no lo son. Recuerda los cuadros con las diferencias entre los distintos tipos de hambre, así como las cuatro preguntas clave.

Como ya has aprendido, cuando de repente sentimos un hambre impulsiva y repentina de comer algo determinado lo más probable es que estemos intentando obviar sentimientos o emociones difíciles de gestionar o que ni tan siquiera podemos identificar. Cuando esto te suceda te invito a preguntarte: ¿Qué sentimientos, pensamientos, emociones o personas estás intentando evitar? ¿Qué ocurrió justo antes de comer compulsivamente?

Para empezar, cuando se desate en ti el hambre voraz, para, respira y pregúntate: ¿Qué estoy sintiendo ahora mismo? Practica el escáner mental que has aprendido en el capítulo 3, respira y observa qué sensaciones y emociones hay presentes en ti: ¿Quizá rabia? ¿O impotencia? ¿O frustración? ¿O quizás una mezcla de varias? Quizá notes inquietud o sensaciones muy desagradables e intensas en alguna parte de cuerpo. Lo que deseas es que se vayan lo antes posible, ¿verdad? Ahora de lo que se trata es todo lo contrario, observar la sensación y darle el espacio que necesita para mantener una conversación con tu cuerpo a través de las sensaciones que aparecen. Observa y escucha tu cuerpo de forma amable, suave y comprensiva. El conocimiento interior te habla a través de las sensaciones de tu cuerpo, si lo haces, podrás oír el mensaje que te quiere transmitir. A partir de escuchar tu interior experimentarás un cambio profundo y duradero. Si puedes, cierra los ojos, ponte una mano en el pecho y otra en el abdomen y, sigue observando las sensaciones y emociones. Respira. Vuelve a poner atención en la sesión y verás que cada vez es menos intensa. Puedes preguntar a la sensación que aparece ¿qué es lo que hace que aparezca y esté así de intensa?, ¿qué necesita de ti o que tú hagas (o no hagas)?, ¿cuál es su intención? Déjate sentir las respuestas con aceptación, gratitud y amabilidad. Respira profundamente y a tu ritmo puedes ir abriendo los ojos. El milagro de conectar con tu cuerpo y tus sensaciones con atención plena, compasiva y amable es que quizás es todo lo que precisas para transformar la necesidad de comer en una acción para satisfacer la necesidad profunda que realmente tienes. También es una experiencia muy reveladora y transformadora descubrir que una emoción es solo esto, no es dañina y que cuando la observamos y le damos espacio, simplemente sigue su curso y es liberada.

Ya hemos visto que las restricciones y las prohibiciones nos generan a la vez más ganas de comer; por lo tanto, si quieres evitar comer algo en concreto, evita decirte a ti mismo: «no puedo comer esto». Cuando te entren ganas de comer algo poco saludable o de picar, ¿qué te iría bien preguntarte que te ayudase a parar y a tomar conciencia de si realmente te vale la pena comer eso? ¿Esto es conveniente para mí en estos momentos? ¿Me aleja o me acerca a mi objetivo? ¿Qué consecuencias va suponerme? ¿Qué podría hacer para calmarme en estos momentos? ¿Realmente esto va a solucionar mis problemas? ¿De qué tengo hambre en realidad? ¿Qué está en mis manos hacer en estos momentos? Respira y observa las respuestas y las sensaciones que aparecen. Te aconsejo que lo anotes en tu diario. También puedes hacerte estas preguntas durante tus paseos meditativos, es impresionante cómo aparecen las respuestas cuando caminamos de forma consciente y le hacemos preguntas a nuestro interior.

El papel de las emociones en nuestra alimentación y la importancia de saber gestionarlas

Somos seres que pensamos y sentimos, y nuestras propias emociones son verdaderas fuentes de sabiduría. Nos proporcionan bienestar cuando son positivas, y un conocimiento personal de aquello que deberíamos cambiar cuando son desagradables. Siempre cumplen una función, son mensajeros que nos informan de qué es lo que va bien o no en nuestra vida, nos impulsan a la acción, a los cambios, y, cuando nos las tragamos, nos quedamos sin esta información esencial. Pongamos algunos ejemplos simples:

• El aburrimiento nos está pidiendo actividades que nos diviertan, búsqueda de nuevas amistades, experiencias, etcétera. También demanda una necesidad de pasión, motivación y satisfacción en nuestra vida. Si no lo escuchamos y no le damos lo que nos pide, esa necesidad insatisfecha va a llevarnos a buscar el placer y la satisfacción en la comida.

• El miedo nos está avisando de que existe algo que puede dañarnos, y nos está pidiendo precaución y desarrollo de recursos de protección o búsqueda de apoyo. También puede aparecer por una conexión con un pasado no superado y lo que nos pide es recibir terapia de liberación emocional o corporal para liberarnos de esta emoción parásita.

• La frustración llama a encontrar diferentes maneras de obtener lo que no hemos conseguido con nuestras decisiones y actos. El mensaje que encierra es simple: confirma que te importa lo que has intentado, que todavía hay algo por aprender y que hace falta que perseveres. Seguramente no lo recuerdas, pero intuitivamente tú hiciste un excelente uso de tu frustración hace mucho tiempo cuando intentabas dar tus primeros y torpes pasos para aprender a caminar. Seguiste intentándolo y lo lograste. La frustración es parte natural del proceso de aprendizaje y evolución. Acepta que te frustras y entiende su mensaje. Ahora tienes una nueva oportunidad para aprender y convertir en empuje aquello que antes podía frenarte.

• La tristeza nos pide mirar hacia dentro en introspección derivando en retraimiento y soledad. Aprendamos de la naturaleza, ¿qué hace un animal herido? Se aparta de la manada y se lame las heridas. Es necesario poder expresar esa tristeza, por ejemplo, a través de la escritura o de una agradable conversación con un buen amigo.

• Respecto a la rabia, una de las emociones que más mal vista está, suele bloquearnos por completo ya que no solemos permitirnos sentirla. Experimentamos rabia porque esta es una emoción natural, pero nos juzgamos duramente por sentirla: «Tú no deberías sentir esto». «No puedes enfadarte por esta tontería, qué pasará cuando te sucedan cosas peores», y, lejos de calmarnos, lo que hacemos es bloquearnos. Porque la rabia sigue dentro de nosotros, ya que no le hemos dado su propio espacio; no la hemos atendido. El enfado, la ira y la rabia nos están diciendo que algún aspecto de nuestra vida no nos gusta, que nos han dañado o que han actuado de un modo que no toleramos; con lo cual, debemos de dejar de tratar la rabia como un sentimiento tabú ya que esconde emociones muy necesarias para nuestra seguridad y bienestar.

Formas de canalizar la rabia

• Aprender a ser asertivos, poner límites y decir saber decir «no».

• Buscar un espacio íntimo en el que nadie te escuche y gritar con todas las fuerzas imaginando que tienes delante a la persona que desencadena tu rabia y que puedes decirle todo lo que sientes sin filtro.

• Hacer deporte intenso: artes marciales, esprints...

• Pegarle a un saco de boxeo, a un cojín....

• Escribir una carta de enfado.

• Hacer terapia corporal.

• Probar el EFT tapping.

Una emoción no es nada más que una energía en movimiento. Si no le damos ese movimiento que precisa y no dejamos que circule y que ventile, si no la procesamos —porque al juzgarnos por vergüenza o culpa la escondemos—, lo que hacemos es estancarla y bloquearla.

Para salir del círculo vicioso es imprescindible aprender a gestionar correctamente las emociones y separarlas de la comida.

Cuando seamos capaces de detectar lo que queremos y demandamos de verdad, podremos satisfacer esta necesidad interna con un hábito más saludable y beneficioso que la comida. Es probable que a la primera no podamos encontrar la respuesta, pero si perseveramos, si no decaemos, nuestro interior poco a poco se abrirá y las respuestas saldrán solas. No podemos pretender que nuestro yo interno, al que tenemos abandonado, rechazado y olvidado desde hace tanto tiempo, aparezca de golpe a las primeras de cambio. Lo hará con el tiempo, la paciencia, el amor y el cariño.

La importancia de manejar el estrés

Hemos aprendido los efectos que tiene el estrés en nuestro intestino, en nuestro sueño y en nuestra forma de comer. De algún modo será necesario atenderlo, porque si estamos comiendo en exceso, es muy probable que sea a causa del estrés. Trabajar para aprender a gestionarlo se vuelve absolutamente necesario. Es importante tomar conciencia y poner en marcha las herramientas de las que dispongamos para liberarlo. Te muestro algunos ejemplos:

• Cualquier práctica de meditación (yoga, chi kung, mindfulness...).

• Cualquier actividad que requiera concentración: actividades deportivas y lúdicas, pintar, cantar, coser, hacer macramé o patchwork...

• Otras actividades de ocio, más triviales, pero muy terapéuticas, para reducir los niveles de estrés y ansiedad: queda con un buen amigo, sal a bailar, ve al cine, engánchate a una serie de humor o a una comedia, ve con un grupo de amigos a teatro de improvisación, busca monólogos de humor...

• También será fundamental dedicarte tiempo para ti: prepárate un baño caliente con aceites esenciales relajantes como la lavanda o pide cita para darte un masaje relajante. Estas actividades, además, saciarán tu hambre de contacto, de espacio y a la vez te aportarán satisfacción y bienestar.

• Practica regularmente algunas técnicas de respiración abdominal: pon la palma de una de tus manos en la zona del vientre, unos tres dedos bajo tu ombligo y cierra los ojos. Concéntrate en tu respiración y trata de sentir cómo el aire inunda la zona de tu bajo vientre, justo donde tienes colocada tu mano. Nota que tu abdomen es como un globo que se hincha y se deshincha suavemente según inhales y exhales.

Ya lo has visto, ahora sabes la teoría, tienes en la palma de tu mano las herramientas y los recursos necesarios para comenzar el cambio.

Aunque, como supondrás, estas herramientas son importantes pero no suficientes. La victoria no está en lo que sabemos, sino lo que hacemos con lo que sabemos. Si damos un paso más, si ahora, en vez de reaccionar ante la urgencia de la activación emocional desagradable, nos permitimos sentir y observar la emoción, sin identificarnos con ella, la soltamos y tomamos acción con responsabilidad y coraje, se abrirá delante de nuestros propios ojos un mundo de infinitas posibilidades. ¿Me sigues acompañando?

Ejercicios para la semana 4

Sanando el vínculo emocional con la comida y encontrando nuevas formas de reconfortarte sin atracones

En primer lugar, vamos a seguir explorando para averiguar si existe algún beneficio secundario o resistencia que te impida dejar de comer en exceso. Para ello te propongo una serie de ejercicios que te servirán como complemento para descubrir qué te sucede y te ayudarán a liberar las causas de tus compulsiones:

1. Identificar si existe un beneficio secundario en no dejar de comer en exceso. Muchas veces nos resistimos a la idea de dejar de tener atracones o de comer mal. La comida ha sido nuestra compañera durante mucho tiempo y ahora no sabemos qué hacer sin ella. Para comenzar a dilucidar cómo será nuestra nueva vida sin estar obsesionados por la comida, podemos comenzar por tratar de responder a las siguientes preguntas: ¿Cuál sería el inconveniente de abandonar este hábito? ¿Cómo podrías complacerte para sentirte bien? ¿Cuál es el beneficio de apegarse a esta manera de comer? ¿Cuál es el inconveniente de dejar de comer lo que comes? Imagínate que te encierran ahora mismo y no puedes comer aquello con lo que te das atracones. Ni chocolate, ni caramelos ni dulces... Nada. Solo comida sana. Cierra los ojos y experimenta esta situación imaginaria como si fuera real ¿Qué sientes? ¿Sientes miedo? Déjate sentir lo que aparece, observa hacia dónde te conduce y anota los descubrimientos en tu diario.

2. La nevera (o despensa) de las necesidades. Cada vez que tengas un antojo y vayas corriendo a la nevera o la despensa a comer algo, imagina que lo que abres es la nevera de tus necesidades vitales. Para unos segundos delante del frigorífico —ya sé que no es fácil—, respira, cierra los ojos e imagina que dentro hay personas, objetos, sentimientos, experiencias, deseos, emociones, etcétera, repartidos en los estantes. Para y déjate venir la imagen por un momento, créala en tu mente y deja que tu mano mentalmente elija lo que necesita... ¿qué descubres?

3. Lista de actividades placenteras. Haz una lista de actividades que te gustaría hacer y a día de hoy no haces: hobbies, trabajos, etcétera. Incluye en la lista todo aquello que te encantaba hacer de pequeño. Te invito a que realices una lista con quince cosas que te hacen sentir bien y con las que disfrutas. Por ejemplo: salir a bailar con amigos, tomar un té en la terraza, jugar con tu perro, ir a caminar por la playa, ver una buena película... ¿Qué otras cosas se te ocurren? ¿Sabes qué? Cuando nuestra vida no tiene premios que nos hacen sentir bien, buscamos esa gratificación en la comida o en otras sustancias que activan nuestro sistema de recompensa. Toma las riendas y realiza al menos dos esta semana.

4. Registro de atracones. Aunque el primer impulso es el de mirar hacia otro lado y evitar pensar en ello, es importante dedicarle este espacio y una atención adecuada. Escucha y anota qué quiere decirte cada atracón. Aquello que se está manifestando a través de estas grandes ingestas de comida es algo que quiere expresarse y salir... Cada vez que sientas ganas de comer, párate, escucha tu interior y trata de descubrir qué te pide.

Afirmaciones para esta semana:

Aunque debe haber una razón de por qué necesito tener estos atracones —y esta es muy fuerte— me abro a la posibilidad de solucionarlo.

Me abro a encontrar una alternativa a la comida.

Me abro también a la posibilidad de cambiar esta necesidad y encontrar nuevas formas de reconfortarme.

Aunque como compulsivamente, me amo, me acepto y todo está bien.

5

TRANSFORMANDO NUESTRA RELACIÓN CON LA COMIDA. EL INICIO DE LA RECUPERACIÓN

Es necesario saber lo que realmente significan el amor y la comida para llegar a tener una relación satisfactoria con ambos.

GENEEN ROTH

Es posible que te estés preguntando, pero ¿de dónde viene todo esto?, ¿cuándo empezó todo? Te invito a dar un paso más en este viaje y a explorar el origen de lo que te sucede para averiguar cuándo y por qué se conformó este vínculo tan estrecho con la comida. Vamos a seguir indagando en los rincones más recónditos hasta llegar a la raíz de nuestra relación con la comida. Más allá de la misión de las compulsiones hay un punto de inicio de esta historia.

«La alimentación emocional se compone de todos aquellos afectos que recibimos desde el principio de nuestra vida y con los que tejemos el entramado de deseos, fantasías e ilusiones que nos constituyen como seres humanos.»

Isabel Menéndez

La comida siempre ha tenido una profunda significación emocional, y es que la relación subyacente con la comida se conforma desde nuestro primer halo de vida, recién llegados al mundo, en la lactancia. Después de unos cuantos meses calentitos, protegidos y tranquilos en el vientre de mamá, unidos a ella, llegamos a este mundo viviéndonos solos, desnudos y fríos.

Después del trauma inicial del parto —si nacemos por cesárea no es tan traumático— nos agarran por los pies boca abajo, recibimos un cachete en las nalgas, y aquí empieza la sensación de incomodidad, miedo y peligro, la cual es sosegada con el pecho de mamá o con el biberón, la comida que nos reconforta.

La alimentación que recibimos en esta etapa coexiste en unas condiciones únicas determinantes en nuestro vínculo con la comida, hay algo más que nutrientes en el acto de alimentarnos: nos toman en brazos, nos miman, nos miran con amor y nos sonríen. Cuando recibimos el alimento, no solo se nos quita la sensación de hambre, sino que nos sentimos protegidos, seguros y queridos en los brazos de mamá o de la persona que nos alimenta, con quien se genera un vínculo muy estrecho. De este modo, asociamos la comida con conceptos como protección, bienestar, amor, dulzura, compañía, confort, ternura, atención, reconocimiento y calor. A partir de este momento comida, amor, abrazos y seguridad van de la mano. El alimento real queda íntimamente significado como alimento afectivo.

Como esto sucede en una etapa muy temprana, en la que solo tenemos desarrollado nuestro cerebro arcaico primitivo, la comida queda relacionada con toda una oleada de emociones y sensaciones agradables, reconfortantes y positivas. Esto crea rápidamente un conjunto de redes neuronales que se van reforzando cada vez que volvemos a repetir el mismo proceso.

Salomon Sellam, en su libro Bulimia y Anorexia, explica de forma sublime este reflejo arcaico, y como con el tiempo, esta asociación se graba en nuestra información celular y pasa a formar parte de un patrón inconsciente. No nos damos cuenta de esto porque somos demasiado pequeños y en ese momento nuestra conciencia no está muy desarrollada, pero en nuestro cerebro se instala un software con estas asociaciones inconscientes:

Siento hambre o miedo → Me siento mal → Lloro → Me dan el pecho de mamá o el biberón → Esto genera calma y confort → ¡Qué alivio! → ¡Me siento muy bien!

«El acto de alimentarse está íntimamente ligado, desde los primeros momentos de la vida, a la construcción de las emociones.»

Isabel Menéndez

A partir de aquí cualquier hábito, rito, rutina o costumbre en torno a la alimentación y cualquier experiencia emocional asociada a la comida quedará grabada en nuestra mente (la mayoría de las veces de forma inconsciente). Todo ello será el factor más importante a la hora de determinar cómo vamos a alimentarnos cuando seamos adultos.

Todo lo que hemos vivido en relación con la comida hasta los siete años aproximadamente, que es cuando empieza el desarrollo cognitivo, es lo que más peso tiene en nuestra conducta alimentaria. Si existe cualquier desorden, deberemos acceder al espacio inconsciente que contiene dichas memorias, creencias y emociones asociadas. Si nos encontramos en la tesitura de tener que cambiar de hábitos alimentarios y no lo logramos por mucho que lo intentemos, lo más probable es que la respuesta esté en esta etapa.

La comida como salvavidas y como supervivencia emocional

Recurrimos a la comida o a cualquier otro tipo de adicción para no sentir o para no sufrir. Por ello, si vemos peligrar nuestra relación de apego con ella, que nos ha suplido la falta de amor, de abrazos y de seguridad, aparecen los miedos. ¿Sentiré carencias si supero este problema? ¿Me faltará algo? Por eso es totalmente natural que aunque nos digan que podemos enfermar, o incluso que nuestra manera de comer puede llegar a matarnos, no podamos desapegarnos de la comida, puesto que se ha convertido en una especie de salvación que nos ayuda a mitigar la depresión, la ansiedad, el dolor físico y el malestar crónico.

Aunque conscientemente queramos dejar de comer del modo en que lo hacemos, si inconscientemente hemos asociado cierto tipo de comida con la supervivencia emocional, no lo lograremos hasta que trabajemos profundamente este vínculo y encontremos otras maneras de sentirnos reconfortados y seguros.

Pero el problema es que, cuando recurrimos a la comida, o a cualquier otro tipo de adicción, para no sentir ni sufrir, estamos tan centrados en ella que dejamos de vivir, de disfrutar lo que la vida nos puede ofrecer, y, poco a poco, esto va afectando a nuestras relaciones, a nuestra autoestima, a nuestra salud y a nuestro peso.

«La comida es mi amiga y siempre está ahí cuando la necesito. Nunca me falla. ¿Me vas a quitar esto? Si me siento frustrada, deprimida, triste o sola: como. Esto es lo único que me ayuda, me calma y me tranquiliza. Esto es lo único que a día de hoy me ayuda a sobrevivir. Si no puedo comer y calmarme, me da algo, me muero.»

Carolina

Cuando la comida empieza a controlar nuestra vida y cuando empezamos a subir de peso o a querer adelgazar podemos, sin darnos cuenta, ir transformando este vínculo en una especie de romance o relación tóxica que navega entre intensas sensaciones ambivalentes: pasamos del placer, la plenitud, la seguridad y la felicidad máxima, a la ira, la frustración, la rabia, la culpa y el arrepentimiento extremo. Es una relación amor-odio que nos engancha y nos mantiene totalmente atrapados.

En consulta muchos de mis pacientes llegan a descifrar perfectamente el momento en que el vínculo se inició. Como ejemplo tenemos el caso de Alba, que llegó a la conclusión de que ese momento fue al morir su padre, cuando ella tenía siete años. Su ausencia la dejó destrozada y comenzó a utilizar la comida para aliviar el dolor y tapar su falta.

En el caso de Joan, cuando él tenía cuatro años nació su hermana con discapacidad psíquica y física. Sus padres se volcaron en la pequeña y él se sintió desolado, no entendía qué sucedía, cómo podía ser que de la noche a la mañana pasara de ser el rey de la casa a no ser nadie. Usó la comida para reconfortarse y consolarse durante todos los años siguientes hasta la edad adulta, cuando empezó la primera dieta para adelgazar e inició el ciclo dieta-atracón; hasta que llegó a mi consulta.

Toni vino a mi consulta para solucionar su adicción al dulce, que vivía como una batalla. En su caso, el dulce había sido una especie de compensación de aquellas experiencias desagradables que había vivido tanto en la escuela como en su casa. Como era incapaz de mostrar sus emociones acumuló una gran tensión interna, y cuando comía chucherías sentía que esa ansiedad y nervios desaparecían. Además, en su casa había siempre pasteles, bollería y dulces, y podía comerlos sin ningún límite. Así es como se creó su vínculo con el dulce, de ahí su progresivo aumento de peso y el inicio de una historia de lucha con su propio cuerpo y de dietas extremas con las que bajaba veinte kilos, que volvía a recuperar dándose atracones una vez finalizado el proceso. Así terminaba con todo el peso anterior de nuevo encima, y, aún peor, casi siempre a ese peso se sumaban unos kilos de más cada vez.

No obstante, son variados los motivos que pueden llevarnos a depender de la comida. Entre las principales causas de la adicción a la comida encontramos las mismas que la alimentación compulsiva de origen emocional: una vida insatisfactoria o sin sentido, vivir una situación límite, una relación tormentosa, maltratos, carencia de inteligencia emocional, no tolerar el malestar, lo no expresado, los desengaños, los límites no puestos, poca tolerancia a la frustración, pocas habilidades para resolver nuestros problemas, impulsividad, traumas, shocks emocionales, carencias en la infancia o dificultades comunicativas como la falta de asertividad y el no saber expresarse.

Por ello, nuestro cometido, si queremos averiguar dónde se esconde nuestro vínculo con la comida, siempre va a ser sanar el dolor emocional y conectar con recursos para hacer frente a nuevos retos. Deberemos reforzar la seguridad personal, el manejo de emociones, el cultivo de relaciones saludables, y la habilidad de hacer frente a los problemas y a la vida en general.

Cómo saber si es esto lo que me sucede

A veces, lo que vivimos como caprichos o como «tengo ganas de comer esto», puede estar enmascarando ciertas necesidades insatisfechas. No hace falta tener un desorden específico con la comida, todos hemos sentido y sentimos antojos emocionales en varios momentos de nuestra vida. Lo realmente importante es saber traducir la información de valor que estos antojos pueden tratar de transmitirte. Para ellos es necesario determinar la frecuencia en que esto te sucede y qué te hace sentir.

Llegados hasta aquí querría que pudieras diferenciar entre un capricho sano como puede ser comer una buena porción de tarta de chocolate —«Me lo concedo para darme este placer sensorial sin que haya nada detrás: lo hago desde el equilibrio, el bienestar y de forma excepcional»—, lo cual está incluido en un estilo de vida saludable; con un capricho que enmascara una emoción —«Me doy este capricho porque he suspendido un examen y esta tarta de chocolate me hará sentir mejor».

Como ves, la diferencia entre un capricho sano y otro que no lo es puede estar incluso en comer el mismo alimento y en la misma cantidad. No es tanto el qué como, sino el por qué y para qué lo como. Si lo estoy comiendo para compensar algo que me falta, para tragarme una emoción, para evadirme, para tapar algo o para sentirme mejor, entonces no se trata de un capricho, esto es un antojo emocional. Si te sucede con mucha frecuencia y realmente necesitas la comida para sentirte mejor, puede terminar transformándose en una adicción: «Cada día después de un día de trabajo estresante tengo que ir a la panadería a comprarme cruasanes de crema».

Para que puedas identificar si esto es lo que te sucede, las principales características de una adicción por comer son:

• Sientes que no tienes la fuerza de voluntad necesaria para poder controlarla o eliminarla.

• Es una parte importante de tu vida, a pesar de los problemas que te pueda causar.

• Piensas constantemente en ella y planificas o imaginas cuándo va a ser la próxima ingesta.

• Dependes de ella para sentirte mejor.

• Ocupa una parte importante de tus pensamientos, de tu vida o de tu tiempo.

• Dejas de hacer otras actividades para planearla o para llevarla a cabo.

• Afecta negativamente a tu cuerpo, a tus relaciones, a tu trabajo o a tu forma de vida.

• Te causa muchísima angustia cuando decides terminar con ella; o bien te pones a dieta y te entra pánico y mucha ansiedad, lo cual te provoca que los atracones aumenten.

• Sientes que controla tu vida y te domina a ti.

• Sientes mucha obsesión por la comida. Comer o no comer se convierte en un pensamiento constante que ocupa permanentemente la mente.

• Los atracones se alternan con periodos de dietas muy restrictivas.

• Sientes que no puedes controlarla de ninguna manera, como si fuera una droga que te domina.

• Después del atracón hay un sentimiento de culpa y angustia.

• Tu autoestima se ve dañada por no tener el control con la comida. Te sientes cada vez peor.

• Niegas el problema o su importancia y lo ocultas.

• Haces esfuerzos por dejar la comida, pero no puedes.

¿Cómo lo soluciono? Pasos para empezar a superar la adicción a la comida

Antes que nada, lo que yo te recomiendo si sientes que no tienes el control sobre la comida y lo que acabas de leer te ha resonado en lo más hondo, es que acudas a un buen profesional psicoterapeuta para seguir un tratamiento integral y profundo. En especial, una terapia no solo hablada si no que incluya herramientas para atender la parte que queda por debajo de nuestra consciencia y pueda acceder a las estructuras subcorticales de nuestro cerebro —donde residen las raíces de nuestros bloqueos emocionales y conflictos—. Muchas veces lo que nos sucede es que tenemos prejuicios, pero hacer terapia para liberarte de un impacto es apostar por ti, invertir en tu bienestar y en tu crecimiento. Otras veces lo que sentimos es mucho miedo a lo que nos vamos a encontrar o lo que vamos a sentir.

Dicho esto, quiero añadir que para descubrir el origen y liberar los conflictos emocionales no resueltos podemos empezar a explorar los factores que pueden estar alimentando la adicción y abordarlos a fondo. Vamos a necesitar trabajar con la autoestima, derrocar ideas erróneas sobre alimentación, aprender a controlar la impulsividad, adquirir nuevas herramientas y habilidades para solucionar los problemas, gestionar nuestras emociones, etcétera.

«Cuando nuestra despensa imaginaria contiene los ingredientes necesarios para no pasar “hambre de amor” es como cuando nuestra nevera se encuentra razonablemente provista de los ingredientes necesarios para alimentar el cuerpo.» Isabel Menéndez

Te invito a que investigues y recuerdes qué tipo de vida afectiva y sentimental has vivido. ¿Has recibido afecto? ¿Has notado la ausencia de alguien o de algo? A las personas que acompaño en mi consulta las invito a escribir lo que yo denomino una «historia de vida, alimentación y peso». Esta se conforma anotando en un diario o libreta todos aquellos hechos relevantes en su vida, en su peso y alimentación desde el nacimiento (incluso un poco antes) hasta la edad actual; describiendo brevemente acontecimientos y emociones experimentadas. A veces se trata de mirar de cerca al niño o niña que fuimos y asumir, asentir y acoger también aquello que pudo doler o ser difícil.

No obstante hay que tener en cuenta que en muchos casos la información verdaderamente importante, y la que influye directamente en nuestra conducta alimentaria, está, como ya hemos visto, en el inconsciente. Para acceder a él será necesario poner en práctica técnicas meditativas o herramientas que permitan acceder a ese espacio encontrando el origen de los bloqueos o información esencial para nuestra recuperación.

Necesitaremos también controlar la impulsividad. Cuando tenemos dificultad para controlar nuestros impulsos, nos vemos incapaces de dejar de hacer algo que deseamos hacer, aunque sepamos que no debemos hacerlo. Revisa la forma que has tenido hasta ahora de reaccionar frente a situaciones problemáticas. Trata de evitar los patrones de comportamiento que sabes que te han perjudicado, más que ayudado, a solucionar la situación. El autocontrol requiere de la capacidad de analizar, comprender y gestionar tus impulsos, para así lograr contener de forma saludable la rabia, la hostilidad y la ansiedad. Si puedes reconocer patrones disfuncionales de conducta anteriores, podrás evitarlos en el futuro.

Buscar formas de canalizar tu energía como el deporte o actividades que te permitan mantener la concentración puede ayudarte mucho, y también será necesario disminuir la ansiedad con técnicas de relajación y respiración como las que te iré proponiendo en los ejercicios semanales.

Otra cosa que puedes empezar a hacer es cambiar la forma de mirar a determinados alimentos. Muchas veces vemos ciertos productos alimentarios apetitosos con los ojos de nuestro niño o niña interior. Cuando te suceda esto, pregúntate cuántos años tienes realmente cuando se te antojan ese helado o esa chocolatina. Pregúntate también qué es lo que de verdad necesitas y, en especial, qué es lo que necesita tu niño interior. Dirígete a tu parte más adulta, ¿qué es lo que de verdad necesito? Prueba también a ampliar tu percepción adulta, sabia y consciente hacia ese producto que quieres comer. Esto significa ver más allá de la superficie, la apariencia, lo atractivo, lo sabroso o lo apetitoso que pueda ser ese producto. Pregúntate: ¿Qué ingredientes contiene? ¿Qué aditivos? ¿De qué materia prima está hecho?

Además, con frecuencia no somos conscientes de la cantidad de comida que ingerimos, de los picoteos que llegamos a hacer, y, sobre todo, de los motivos o situaciones que nos llevan a comer sin control. Por ello, te insistiré en que realices el registro de atracones que ya te había propuesto como tarea en el capítulo anterior, y también que te observes con atención a la hora de comer. Si cada vez que te ataca el hambre en vez de ir corriendo a comer algo intentas entrar en contacto con lo que sientes y respirar hondo, quizá puedas darte cuenta de las emociones y creencias profundas que van apareciendo. Para marcar la diferencia y trabajar de un modo ordenado y positivo, te sugiero escribir cada día tus emociones, reflexiones y todo aquello que sientes en tu diario como ya estás haciendo.

«Escribir es la manera más profunda de leer la vida.»

Francisco Umbral

Ya te he contado que en muchas ocasiones, evitamos y rechazamos dejarnos llevar por nuestras emociones por el miedo a desbordarnos, a no ser capaces de lidiar con lo que sentimos. Es necesario que sepas que las emociones en sí son inofensivas, no pueden hacerte daño, podrás sentir dolor, eso sí, pero un dolor soportable. Hay una regla inquebrantable de nuestro inconsciente que sirve para protegernos; esta se basa en que nunca contactaremos con nada que no seamos capaces de sostener. Así que si te dejas llevar y contactas con una emoción desagradable, puedes estar seguro de que dispondrás de los recursos necesarios para poder hacerle frente.

Como te decía en capítulos anteriores, el dolor es un maestro. Y, lejos de regodearte en él, puedes utilizarlo para aprender y para pasar a la acción tratando de ponerle fin a aquello que no te gusta de tu vida. El dolor también será un sabio consejero durante aquellos cambios que necesites hacer. A medida que vayas tomando este nuevo camino de escucha interior, irás comprobando cómo tu vida se expande y cómo tus atracones y tu ansiedad disminuyen a la vez que tu estado de ánimo mejora. No hay nada que enferme y bloquee más que las emociones reprimidas.

No obstante, hemos de darnos tiempo y espacio para realizar el cambio. No se puede dejar de golpe una dependencia. Es posible que pases una etapa comiendo igual de mal que antes, pero siendo consciente de lo que te sucede. Esto ya es un gran paso. Recuerda lo que hemos hablado: si la comida te ha servido como mecanismo de protección, hasta que no desarrolles nuevos recursos alternativos, no podrás dejarla, es necesario respetar nuestro ritmo y ser conscientes de que si tenemos esta dependencia por el momento, es que cumple una función vital en nosotros. Cuando llegamos a esta comprensión, podemos dejar de apretarnos o de juzgarnos, con lo cual vivimos el cambio con mucha más calma, lo que nos lleva a acelerar el proceso de forma natural.

Lo que nuestra forma de comer esconde

Es muy probable que, además de la relación que tenemos con la comida, tengamos que evaluar qué y cómo comemos. Si comemos fritos, comida muy pesada, con salsas, con mucho pan, o demasiado rápido y sin horarios, si no nos cuidamos, si nunca cocinamos y lo compramos todo preparado quiere decir que hay asuntos que debemos solucionar en nuestros hábitos.

Como ya hemos anticipado, hay varios aspectos de nuestra forma de comer en el presente que derivan de situaciones aprendidas en nuestra infancia. Generalmente comemos como comimos cuando éramos niños, en especial, como comían nuestros padres, o en su ausencia, los referentes que tuvimos (abuelos o tutores). Pero hay otras situaciones vividas y experiencias traumáticas en torno a la alimentación que pueden tener conexión directa con nuestra forma de comer y de relacionarnos con nosotros mismos: si comimos siempre solos, si había gritos y discusiones mientras comíamos, si nos castigaban por no comer o por comer en exceso, si nos tuvimos que pelear por comer porque había poca comida en casa, si nos quedábamos con hambre, si no nos dejaron elegir nunca lo que queríamos comer y sentíamos que no éramos tomados en cuenta, etcétera.

El caso de Rafael es un claro ejemplo de la relación con la comida durante la niñez y su repercusión en la edad adulta. Con él estuvimos trabajando su forma de comer desordenada. Comía tan rápido que estaba empezando a tener problemas digestivos. Podía llegar a comer en tres minutos. Había intentado entrenar la masticación, ponerse un reloj para controlar el tiempo y otros trucos más para ralentizar el ritmo de sus comidas, pero por mucho empeño que pusiese, no lograba comer más despacio. Cuando por fin fue capaz de conectar con su interior y de darle espacio a sus sentimientos, pudo comprender lo que le sucedía. «Me acaba de venir una imagen de pequeño en la mesa con mis padres. A la hora de las comidas solo había dramas, querían que terminara lo más rápido posible, era un infierno», me dijo.

También he acompañado a personas que han sido víctimas de chantajes con la comida en su infancia y han creado, sin darse cuenta, una relación con la comida de amor-odio-culparabia. Frases del tipo «Haz feliz a tu abuela, come», «Si no te terminas el plato, es que no quieres a tu mamá», «Si no comes lo que te preparo, es porque no me quieres», «Las niñas buenas se lo comen todo y las malas no» pueden despertar sensaciones confusas y ambivalentes respecto a la comida. Asimismo, si recibimos inputs contradictorios con la comida o con nuestro cuerpo cuando estábamos forjando nuestros hábitos, creamos, sin saberlo, una relación ambivalente con la comida. Esto puede suceder si, por ejemplo, por un lado nos decían que estábamos gordos y debíamos adelgazar, pero por el otro nos llenaban el plato de comida y nos insistían en comer.

De manera que si no nos han enseñado a cuidarnos durante la infancia, será necesario aprender ahora empezando desde cero y creando toda la estructura que nos falta. Es por ello que una dieta para adelgazar no nos servirá de nada, ya que en estos casos se vuelve absolutamente imprescindible crear hábitos desde cero y paso a paso. Necesitamos perseverancia para ir creando rutinas, horarios, menús; también será importante aprender a cocinar... Y necesitaremos un tiempo generalmente superior a nueve meses para integrar y solidificar todo el aprendizaje, y lograr que funcione correctamente de una forma natural.

Así que, como ves, es necesario entender cualquier disfuncionalidad o conflicto con la comida como una oportunidad de crecimiento. Seguiremos en este camino transformando nuestra relación con la comida y encontrando nuevos recursos para darle a nuestra mente, corazón y espíritu lo que verdaderamente necesita.

Antes de poner fin a este capítulo, recuerda que lo importante es reconocer el problema y enfocarte en la solución. Esto puede significar viajar hacia tu pasado para liberarte del dolor y soltar las cadenas que te atrapan, que te impiden forjar un futuro próspero, y boicotean cualquier plan. La información es esencial, pero no olvides que la acción es determinante. Trabaja en las conductas, los hábitos, los pensamientos... que necesites modificar. Y no te olvides de reconocerte y aplaudirte por cada logro, por pequeño que sea; te lo mereces por tu esfuerzo, coraje y compromiso.

Ejercicios para la semana 5

Sanando tu relación con la comida

Esta semana exploraremos tu vínculo con la comida y trataremos de sanarnos, liberarnos y seguir practicando para reducir nuestra ansiedad y estrés:

1. Niño/a interior. Busca un espacio cómodo en el que puedas estar tranquilo un buen rato. Busca una silla y póntela delante, invita mentalmente a sentarse a tu niño/a interior justo en la edad en la que empezó a comer compulsivamente. Deja que se exprese, que diga lo que siente. Obsérvalo y explora qué emociones te despierta. Puedes expresarle lo que sientes. Activa también tu empatía y compasión hacia ese niño/a que había buscado en la comida el consuelo que necesitaba. Te invito a abrazar a ese niño/a y a ofrecerle el consuelo real que necesita: amor, seguridad, calma. Hazte cargo de él y de sus sentimientos. Dile que todo está bien, que no ha hecho nada malo, que no tiene la culpa y que es perfecto tal y como es, haga lo que haga, diga lo que diga. Comprende profundamente que nunca has sido culpable, siempre has hecho lo que has podido con los recursos que has tenido. Tú fuiste ese niño vulnerable y no tuviste más opciones, hiciste lo que necesitaste para tirar hacia delante pero ahora puedes transformar esto, amando a ese niño y liberándolo, te liberas a ti también. Te amas a ti también. Una vez termine el ejercicio, haz unas cuantas respiraciones profundas y quédate en ese lugar tranquilo el tiempo que sea necesario hasta que sientas que ya has terminado y que se ha integrado una nueva información en ti. La comprensión es sanadora y la compasión también.

2. Carta de expresión (incluso enfado) a tus padres, si te han hecho daño, o a otra persona con la que necesites desahogarte. Expresa todo lo que sientas sin miedo porque no la va a leer nadie. Es el momento de dar voz a aquello que has reprimido durante tanto tiempo y poder liberarte de este peso. Un peso emocional que se traduce en peso físico.

3. Identificación emocional. Haz una lista de las emociones que experimentas durante el día y sobre tus pensamientos hacia la comida. Para, respira, ponle nombre a cada emoción, localiza la parte del cuerpo donde la sientas y evalúa su intensidad. Observa qué te pide hacer esa emoción más allá de comer...

4. El origen de tus hábitos alimentarios. Cierra los ojos, respira hondo, pon atención a las sensaciones de tu cuerpo. Pon en práctica la meditación. Ahora es el momento de hacer un viaje en el tiempo para volver a tu infancia. Dirígete hacia momentos relacionados con la comida... Momentos de comidas y ceneas en casa, en familia... Tómate tu tiempo para conectar con esos momentos y con lo que estos evocan. Es posible que te vengan a la mente imágenes, sensaciones, pensamientos, etcétera. Deja que fluyan y trata de identificarlos y traducirlos.

¿Qué recuerdos te vienen a la mente? ¿Cómo te ves? ¿Cómo te sentías? ¿Qué te decían? ¿Te sentías juzgado u observado? ¿Qué temas de conversación se trataban? ¿Discutías por la comida? ¿Había suficiente comida para todos? ¿Pasabas hambre? ¿Había tensión o eran momentos tranquilos? ¿Comías solo? ¿Te servían grandes raciones? ¿Qué importancia se le daba a la comida o al peso? ¿Comías lo que querías? ¿Comías con placer e ilusión? ¿Te premiaban o te castigaban con la comida? ¿Se veía la tele y no hablabais? ¿Cada uno comía por su lado o comíais todos juntos? ¿Te obligaban a terminarte toda la comida del plato?

Date cuenta de las emociones que se despiertan en ti, de los pensamientos que aparecen... Date cuenta de las sensaciones corporales que vas experimentando. Respira hondo, soltando cualquier tensión.

Cuando sientas que estás más tranquilo, respira hondo y tómate tu tiempo para abrir los ojos. Ahora puedes escribir en tu libreta lo más relevante y revisar si eso que ocurría cuando eras pequeño tiene algo que ver con tu vínculo actual con la comida. Déjate sentir si relacionado con esto, ahora siendo un adulto con más recursos y consciencia, hay algo que tú puedas hacer para sanar y cambiar. Ábrete a las respuestas y a los cambios que puede haber en ti y en tu forma de comer.

Afirmaciones para esta semana.

Me libero amorosamente de todo aquello que me haya producido dolor y enfermedad en mi pasado y elijo vivir des del amor y la alegría.

Tengo el control de mí mismo y estoy aprendiendo a quererme y cuidarme.

Me quiero, me acepto y me respeto de forma completa e incondicional.

Me permito estar sano y ser feliz

6

CUESTIÓN DE PESO. RECONCILIARSE CON LA BÁSCULA Y CON EL CUERPO

Al final, lo que importa es sentirte cómoda en tu cuerpo y dejar de preocuparte de si el número de la balanza sube o baja.

KELSEY WELLS

Ha llegado el momento de hablar del peso, aunque, si te soy sincera, no querría darle al peso y a la báscula demasiada repercusión. Mi trabajo es precisamente restarle importancia. Sin embargo, sé que genera mucho sufrimiento, dudas e incógnitas; así que trataré el tema desde el amor, la comprensión, el respeto absoluto, la experiencia, la investigación, y, sobre todo, poniéndome en tu lugar. Por todo ello, en este capítulo reúno aquello que va a ayudarte a no depender de tu peso y de la báscula en los complicados momentos en los que nos invade la obsesión y la desesperación.

Veo a diario a personas obsesionadas con el número que ven en la báscula, que se pesan cada mañana, cada mediodía, cada tarde y cada noche; o después de ir al baño, después del gimnasio, después de comer y hasta después de tomarse un helado. Aunque ahora me queda muy lejos esto, yo hacía exactamente lo mismo, por eso las entiendo. El peso me obsesionó durante muchos años. Me pesaba continuamente varias veces al día esperando ver un maldito número en la báscula que parecía no llegar nunca. Si el resultado que me arrojaba la báscula era positivo, me daba el permiso de comer algo o de tener un buen día; si no lo era, el día quedaba arruinado, me llenaba de ira, de frustración, de desesperación y me privaba de comer para lograr adelgazar.

Te aseguro que en ese momento nadie me hubiera podido convencer de que no me pesara, y si me lo hubiesen prohibido, lo más seguro es que me hubiera escapado a cualquier lugar en busca de una báscula. Tampoco me hubieran convencido negociando, ni invitándome a dejar de hacerlo sin más. Hubiese necesitado poderosos argumentos y un buen acompañamiento para aprender a quererme, a aceptarme y a confiar en mi propio cuerpo. Cuando te quieres y te aceptas, tu vida no depende de una báscula; te lo aseguro.

Quiero que sepas que el número que aparece en la báscula es muy desagradecido y muy poco justo, puesto que nunca refleja el esfuerzo que hacemos y mucho menos si nuestras herramientas para bajar de peso son matarnos de hambre. A su vez, el número que nos muestra la báscula es muy variable y puede fluctuar muchísimo debido a factores impredecibles y casi todos fuera de nuestro control.

No tener el poder absoluto sobre nuestro peso puede hacernos sentir muy inseguros, perdidos y vulnerables, y esto es justamente lo que nos impide despegarnos de la báscula. Cuando no confiamos en nuestro cuerpo no tener una báscula a la que agarrarnos nos genera mucha ansiedad.

Querer controlar lo que no está en nuestras manos nos genera mucho estrés y ansiedad.

He trabajado centenares de veces en consulta este tema y recuerdo especialmente el caso de Eva. Ella no podía ni recordar desde cuándo era dependiente de la báscula, aunque estaba claro que desde hacía muchos años tenía la necesidad de pesarse siempre. Identificaba claramente que la necesidad empezaba con el inicio de un proceso en el que el adelgazamiento estaba implicado. No era así cuando pasaba por momentos bajos, en los que era consciente de que estaba engordando y no se pesaba: «... Hasta que algún día ponía el tope y decidía que no podía seguir así y que tenía que empezar alguna dieta. Entonces me pesaba, ese día era horroroso porque cada vez los números iban aumentando. Siempre ha sido tan grande mi vergüenza que nunca decía lo que pesaba; ahora he empezado a decir que pesaba 113 kilos». Su obsesión por la báscula empezaba en el momento en que comenzaba una dieta. Se subía a ella en ayunas porque así le parecía que pesaba menos, y si se pesaba por la tarde, lo hacía antes de cenar, cuando no tenía nada en el estómago. Si tenía cita con la dietista, no desayunaba. Si había tenido alguna comilona o alguna celebración, se pesaba de forma obsesiva al día siguiente, lo cual generalmente tenía consecuencias nefastas: «... Si pesaba más que el día anterior aparecían la frustración, el enfado y la rabia. Si había realizado la dieta correctamente toda la semana y no adelgazaba nada, me frustraba y decía que para qué seguir adelante, para qué servía tanto sacrificio. Si me había pasado comiendo, me enfadaba conmigo por haberme saltado la dieta...» Su frustración y descontrol eran tales que llegó incluso a tomar laxantes para pesar menos.

Cuando empezó el proceso conmigo, aunque no estaba siguiendo ninguna dieta estricta, conectó de nuevo con esa obsesión por la báscula que tenía interiorizada. En el momento en que la invité a que dejara de pesarse en casa contactó con una fuerte ansiedad: «Ahora mismo llevo cinco días sin pesarme, he tenido algún momento de ansiedad, de necesitar saber... ahora tengo la sensación de estar perdida, de no saber cómo voy».

Lo que quiero decirte, y es lo que les explico a las personas que vienen a mi consulta, es que el número que aparece en la báscula no es un dato ni fiable ni objetivo, sino que existen muchos factores que influyen en él y es por ello que no tiene sentido que nos lo tomemos al pie de la letra. Un solo pesaje nunca jamás es una muestra de la realidad, tampoco una sentencia.

Sin embargo, por mucha teoría que nos sepamos sobre el peso y la báscula, aunque nos lo expliquen de mil maneras diferentes, es lógico que nos cueste dejar de aferramos a ella como si de un clavo ardiendo se tratase. Como explica Tania M.: «Cuando no puedes ver por ti misma los cambios físicos, necesitas un medio que te diga si estás adelgazando o no, aunque ese mismo medio puede hundirte si ves un resultado que no te gusta, y, sin darte cuenta, sientes la necesidad de pesarte cada día sin poder controlarlo. Me gustaría tener una relación menos tóxica con la báscula, que no me afecte el número que pueda aparecer de la manera en que lo hace».

El número que nos devuelve la báscula nos afecta de un modo devastador porque no permite que comencemos a confiar en nosotros mismos ni en nuestro cuerpo. Cederle a una máquina todo el poder crea un vínculo emocional que tendremos que trabajar en niveles más profundos.

¿Qué conforma nuestro peso?

Lo cierto es que nuestro peso es la suma de todos los elementos y compartimentos de nuestro cuerpo, que está constituido por múltiples sustancias (agua, grasa, huesos, órganos, tejidos, piel, cartílagos, músculo, etcetera), y, de todas ellas, el agua es el componente mayoritario, pues constituye más de la mitad de él. Por ello, el peso no es lo importante, sino la composición corporal.

Cuando subimos o bajamos de peso, no sabemos cuál es el compartimiento de nuestro cuerpo que se ha alterado; así, subir de peso no significa engordar, pues podemos subir de peso por haber aumentado la masa muscular o bien por almacenar más agua. Lo mismo si bajamos de peso: el número que vemos en la báscula no nos dice qué es lo que en realidad estamos perdiendo.

Si verdaderamente necesitamos adelgazar, lo que tendremos que reducir será tejido graso, y no muscular. ¿Cuál es la diferencia entre la grasa y el músculo? En el capítulo 2 te he hablado sobre el impacto de la pérdida de masa muscular que causan las dietas estrictas y lo importante que es el músculo para nuestro cuerpo. Es esencial mantener este tejido al máximo debido a que, además de proteger nuestros órganos y huesos, de él va a depender que nuestro metabolismo trabaje con más o menos rendimiento. La masa muscular es un tejido muy activo que está trabajando constantemente, incluso cuando estamos sentados.

Prácticamente todas las personas con problemas de sobrepeso u obesidad que he atendido tienen una característica física similar: un porcentaje extremadamente bajo de masa muscular. Su metabolismo trabaja a ralentí y hasta que esta situación no se soluciona el peso baja muy despacio. Es por ello que lo mejor es incidir en la práctica de un deporte que ayude a tonificar y a crear masa muscular, más que un deporte cardiovascular. O al menos, practicar los dos deportes de forma combinada. Un buen tono muscular es en el plano físicio, un billete asegurado para el mantenimiento del peso en el tiempo.

A diferencia del músculo, el tejido graso es un tejido metabólicamente inactivo. Cuanto más tejido graso tengamos en nuestro cuerpo, más ineficazmente trabajará nuestro metabolismo, ya que tendremos grandes cantidades de tejido inerte que no consumen energía.

A su vez, hay dos tipos de grasa en nuestro organismo: la de almacenamiento, que aumenta cuando engordamos; y la esencial, que, como su nombre indica, es que la necesitamos para vivir, ya que forma parte de nuestro tejido estructural. Esta última se encuentra en la piel, el cerebro y la capa superficial de las células. Es por ello que debemos consumir grasas en nuestra alimentación, como veremos más adelante en el capítulo dedicado a la misma.

La cantidad y el porcentaje de todos estos componentes son muy variables y dependen de diversos factores como la edad o el sexo, entre otros. La masa libre de grasa siempre será mayor en los hombres, que pierden peso con más facilidad, o, en general, no suelen aumentar tanto de peso o tan rápidamente. Los hombres por naturaleza tienen más cantidad de tejido muscular y por ello su metabolismo está más activo.

Podemos medir fácilmente los porcentajes con básculas modernas de precisión, que, además del peso, te ofrecen medidas de composición corporal. Muchas básculas modernas tienen la opción de medir tu porcentaje de grasa corporal usando impedancia bioeléctrica. Emiten una pequeña corriente a través de tu cuerpo para estimar la composición corporal. El contenido de grasa siempre es mayor en las mujeres. Una mujer adulta sana con una actividad física moderada tiene aproximadamente entre un 22 y un 26 % de grasa corporal, mientras que en el hombre este componente sólo supone entre un 15 % y un 18 %, o incluso menos. No es conveniente superar el 35 % de grasa corporal en mujeres y el 27 % en hombres. Si siempre has tenido unos kilos de más, o tu obesidad es importante y/o superas los sesenta años de edad, quizás los porcentajes serán un poco superiores, aunque lo recomendable es que intentes aumentar tu masa muscular ya que eso te ayudará a reducir tu porcentaje de grasa de una forma más efectiva y a que tu metabolismo trabaje de forma más eficaz.

Además de estos componentes hay que tener en cuenta el peso de lo que bebemos y comemos, o si llevamos ropa o no. Recuerdo que una persona con la que había tenido sesión una mañana me llamó muy preocupada por la tarde, unas cuatro horas después de habernos visto: «Acabo de ir al médico y me ha pesado, ¡¡¡peso tres kilos más!!! Estoy muy desanimada. ¿Cómo es posible que haya engordado en tan poco tiempo?». Teniendo en cuenta la hora que era, le dije: «Déjame adivinar, ¿cuando te has pesado acababas de comer e ibas vestida?». ¡Adiviné! Nos echamos unas buenas risas.

Para que lo tengas en cuenta a la hora de subirte a la báscula, el peso de una comida tipo y de una indumentaria habitual es el siguiente:

• Ensalada verde y arroz con verduras + 1 o 2 vasos de agua + una fruta o yogur = 1 kilo/1 kilo y 500 gramos.

• Camiseta + jersey + pantalón vaquero + cinturón= 1 kilo y 500 gramos.

Eso significa que si te pesas con ropa y después de comer, puedes ver reflejados hasta tres kilos más en la báscula. Sí, así es. Pero no son kilos reales. Como puedes comprobar, los kilos son bastante relativos. El peso puede variar de un día a otro, o incluso en el mismo día, y esto sucede por diversos motivos, como por ejemplo, si no has ido al baño, si has comido algo muy salado y has retenido líquidos, si tienes la menstruación, si acabas de comer, según la hora del día, según la ropa que vistas (no es lo mismo un pantalón vaquero que uno de lino) y el calzado que lleves (unas botas o unas zapatillas de deporte pueden llegar a pesar uno o dos kilos).

Para que puedas comprobar por ti mismo esta diferencia de peso causado por distintos factores, te propongo un juego:

1. Pésate desnudo y en ayunas a primera hora de la mañana y anota tu peso.

2. Bebe dos vasos de agua, pésate y anota tu peso.

3. Desayuna, y cuando termines, pésate y anota tu peso.

4. Vístete y pésate y anota tu peso.

¿Has observado la diferencia?

Siempre que lo necesites, vuelve a recurrir a la anotación para recordarlo.

Tenemos que tener en cuenta que, además de la comida, un fuerte disgusto que nos ha provocado insomnio, pasarnos dos semanas con altos niveles de estrés, tomar una medicación porque nos hemos puesto enfermos o por una lesión o dolor también pueden provocar variaciones en el peso. Es posible que bajo estas condiciones el peso aumente o se estanque y no bajemos ni un gramo a pesar de los esfuerzos.

Esta es una recopilación de los factores más comunes que provocan un aumento de peso en la báscula, aun siguiendo una buena alimentación:

• Cenar o comer fuera: aunque comas sano, los alimentos o productos que comemos fuera generalmente contienen mucha sal refinada y otros aditivos que se añaden a la comida para que sea más sabrosa.

• Tomar bebidas carbonatadas (como refrescos o agua con gas): el ácido carbónico es una sal que puede provocarnos retención de líquidos.

• Comer alimentos que contengan sal: incluidos los productos que aparentemente son de dieta, pero contienen mucha sal escondida, por ejemplo, las tortitas de arroz o maíz con sal añadida.

• Comer pescado o marisco salado: por ejemplo, el bacalao o la sepia blanca que se maceran en salmuera.

• Sufrir de estrés y sentimientos de miedo, preocupación o inseguridad.

• Haber tenido un disgusto, un susto o una discusión.

• Beber mucha agua antes de pesarse: el peso del agua que has bebido todavía está en el cuerpo y un litro de agua equivale a un kilo de peso más que verás reflejado en la báscula.

• Algunos momentos específicos del ciclo menstrual de la mujer: hay semanas en el ciclo menstrual en las que predomina más una hormona que otra. Por ejemplo, una subida de los niveles de progesterona en sangre provocará una subida de peso en forma de líquido retenido. Si justo te pesas en ese momento, puedes llegar a subir hasta un kilo sin hacer nada especial.

• Pasar muchas horas de pie: provoca retención de líquidos en la parte superior a causa de la dificultad de circulación sanguínea y linfática debido a la gravedad.

• Tener estreñimiento: tanto por la acumulación de heces no expulsadas como por la acumulación de líquidos y embotamiento debidos a la intoxicación.

• Consumir edulcorantes químicos como la sacarina sódica, ya que contienen sodio en su composición, y este, al fin y al cabo, es un tipo de sal que producirá retención de líquidos.

• Consumir productos con potenciador de sabor (también llamado glutamato monosódico) como la comida china, fiambres de pavo, surimi, aceitunas, cubitos de caldo... Además de ser un aditivo adictivo que ahora ya conoces, tiene mucho contenido en sodio.

• Consumir comida precocinada: aunque aparentemente sea sana, está repleta de aditivos y sal.

• Consumir alimentos a los que tienes intolerancia (aunque incluso es posible que no lo sepas): provocan un estado de inflamación interna que desencadenan, entre otros síntomas, una acumulación de líquidos.

• Beber poca agua: el organismo trata de suplir esta carencia reteniendo líquidos.

• Consumir medicamentos, como antiinflamatorios, antibióticos, ansiolíticos o antidepresivos: producen retención de líquidos como efecto secundario.

• Viajar en avión: por el efecto de la altitud y la disminución de oxígeno el cuerpo reacciona con una retención de líquidos que hincha pies, manos y cara. También, durante los viajes, estar sentados en la misma posición muchas horas seguidas dificulta la circulación. Si el viaje es en un avión, la altura y la presurización entorpecen la circulación. Esta dificultad en la circulación de retorno puede ocasionar que la sangre se acumule en las venas de las extremidades y que el sistema linfático no circule de forma óptima, acumulando líquidos en los pies y los tobillos. De esa forma, se generan los edemas.

• Tomar agua de mar como suplemento: debido a su contenido en sal provoca retención de líquidos.

• Consumir Umeboshi (ciruelas japonesas fermentadas en sal muy alcalinizantes): por su contenido en sal provoca retención de líquidos.

• Durante el climaterio o la menopausia: una situación fisiológica en la que el organismo suele tender a retener líquidos.

• Aumentar la masa muscular: el músculo es un tejido con más densidad que la grasa, y, por ello, podemos pesar más cuando hacemos ejercicio de tonificación muscular o no bajar de peso.

El peso que aumenta por estos motivos no corresponde a grasa acumulada, en la mayoría de los casos solo es un cúmulo de hinchazón que puede llegar a significar hasta dos kilogramos de más, los cuales, con el paso de los días, si simplemente sigues en el camino y comes bien, se irán esfumando.

El estrés y el peso

Como te he comentado antes, el estrés puede acarrear como consecuencia una subida de peso. Cuando nos estresamos, se activan las glándulas suprarrenales, encargadas de la secreción de cortisol, la llamada «hormona del estrés». El cortisol participa en numerosas funciones en el organismo e influye negativamente en relación con la pérdida peso. En primer lugar, activa la liberación de insulina en sangre, cuya consecuencia directa es una activación de la lipogénesis, esto es, el proceso metabólico de creación de grasas de reserva. Por otro lado, estimula el apetito y los antojos de alimentos dulces densos en calorías y en grasas, y de harinas y azúcares. También provoca una mayor acumulación de grasa, en especial en el abdomen, y una gran retención de líquidos que provoca grandes subidas de peso inexplicables en muy poco tiempo. Esto sucede porque liberación de cortisol en sangre activa la hormona antidiurética.

La retención de agua también es debida, según la psicosomática clínica, a que existe un reflejo biológico de miedo visceral cuando nos sentimos en peligro, ya sea real o simbólico. Lo que nos sucede entonces es que guardamos agua en nuestro interior a causa de una compresión de los canales colectores de los riñones. Sobre todo en situaciones de inseguridad donde predominan la angustia y una inquietud por el futuro, y exactamente eso es lo que nos sucede cuando nos ponemos a dieta y no sabremos si bajaremos de peso o no, si lo lograremos o si fracasaremos de nuevo.

La liberación de cortisol es un mecanismo adaptativo que es activado por nuestro organismo para hacer frente al peligro. En presencia de altas dosis de cortisol en la sangre, el hipotálamo, que es algo así como un centro regulador que controla el funcionamiento del sistema nervioso y la actividad de la hipófisis, envía una señal al hígado para que ponga en circulación glucosa de rápida disposición como combustible rápido. Esto es lo que nos ayuda a enfrentarnos a un peligro, ya que con esta inyección de glucosa podemos correr mucho más rápido, tenemos mucha más fuerza y resistencia y somos capaces de luchar o de huir de forma eficaz. De esta forma es cómo consumimos la glucosa que se ha liberado en sangre; no obstante, si el peligro que nuestro cerebro ha detectado es un peligro simbólico, esta glucosa quedará circulando en nuestra sangre y será transformada en grasa. Esta transformación, y el correspondiente aumento de peso que de ella se deriva, se debe a que nuestros mecanismos de regulación homeostática se encargan de que todas las sustancias y hormonas de nuestro organismo se mantengan en los niveles adecuados para la supervivencia. Por ello, los niveles de glucosa no pueden subir más de unos determinados miligramos en sangre, y si lo hacen, serán transformados en grasa.

Los supuestos peligros que nuestro cerebro detecta no son en realidad depredadores de los que tenemos que huir, sino más bien peligros emocionales: una discusión con la pareja, una bronca del jefe, un hijo que nos causa dolor de cabeza...

Hoy en día es muy fácil estresarnos. Vivimos estresados, siempre con prisa, sin el suficiente tiempo para descansar y reconectar con nosotros mismos. Si a todo esto le sumas hacer una dieta y no bajar de peso, los niveles de estrés se elevan por las nubes. Y entonces entramos en un círculo vicioso del que es difícil salir si no nos apartamos del primer foco productor de dicho estrés, que no es nada más ni nada menos que la propia dieta.

Dieta + No pierdo peso → Angustia/frustración/estrés → Liberación de cortisol en sangre → Liberación de glucosa → Acumulación de grasa y agua → Más peso → Más angustia y estrés → Como más y peor → Más peso → Angustia/ frustración/estrés → Liberación de cortisol en sangre → Liberación de glucosa → Acumulación de grasa y agua → Más peso → Más angustia y estrés → Como más y peor → Más peso...

Así, además de dejar las dietas para empezar la transformación alimentaria, será esencial reducir el estrés emocional para recuperar nuestro bienestar, nuestro equilibrio interno, y, como consecuencia irremediable, un peso saludable y una mejor relación con la comida. Existen ciertas estrategias para encontrar la calma y volver al equilibrio.

Una de las formas más sencillas para liberarte del cortisol en sangre y transformar la glucosa sobrante en energía, consiguiendo así que no se convierta en grasa, es el ejercicio físico. Mi recomendación es, siempre que tengas la posibilidad, realizar una combinación de ejercicio intenso, de ese con el que te cansas de verdad, y de ejercicio moderado: footing, patinar, caminar a un ritmo rápido por la playa o la montaña, bicicleta, baile, etcétera.

El deporte más intenso después de un impacto estresante nos ayudará a gastar la glucosa excesiva de nuestra sangre rápidamente, y el moderado nos ayudará a aumentar la serotonina, la hormona de la paz, del bienestar y de la felicidad.

La eterna cruzada de llegar al peso ideal

Cuando me hablan del peso ideal siempre planteo una serie de preguntas: ¿Ideal para quién? ¿Comparado con qué? ¿En qué tipo de términos? En términos de salud, ni un cuerpo delgado es siempre sano ni un cuerpo con unos kilos de más es siempre poco saludable. Lo que nos dictaminará si es un cuerpo sano no va a ser nada más y nada menos que la coherencia interna, cuya consecuencia será un bienestar integral y duradero en cuerpo, mente y alma, unido a la ausencia de problemas orgánicos y musculoesqueléticos asociados a un peso elevado.

Si quieres algún dato más tangible, preciso y medible, un peso saludable es aquel que no rebase ni el mínimo ni el máximo de IMC (Índice de Masa Corporal), el cual no sirve para nada más que para marcarnos unos límites seguros. Un peso saludable no podrá estar por encima de 26 ni por debajo de 18. El rango entre el 18 y el 26 nos ofrece un gran margen para movernos bajo nuestra elección dentro del propio libre albedrío, y de la de nuestro propio cuerpo, el cual, por mucho que nos empeñemos en cambiar, decide sobre algunas cosas como, por ejemplo, su forma, su constitución y su envergadura. Por ello, alargo el IMC 25 máximo preestablecido hasta un 26, ya que existen personas de gran envergadura con un IMC por encima del 25 que gozan de una salud de oro, están en plena forma y mantienen su peso ideal sin sufrimiento innecesario, con un estilo de vida exquisito y una autoestima espléndida.

Por ello, establecer el peso ideal no es fácil teniendo en cuenta todos los factores implicados. Muchas personas, especialmente mujeres, anhelamos profundamente perder unos kilos y solo tenemos en cuenta el IMC o el número que refleja la báscula. Ya hemos visto que el peso no lo es todo y que los números que aparecen en la báscula pueden engañarnos y confundirnos. A la hora de determinar nuestro peso ideal, es imprescindible tener en cuenta la constitución de nuestro cuerpo. Esto es: la manera en que está compuesto y la forma en que se estructuran nuestros huesos y esqueleto.

El IMC se calcula dividiendo el peso por la altura al cuadrado. La cifra resultante nos indica en qué situación nos encontramos. Dentro del rango establecido entre 18 y 26, nuestro peso será ideal. Si nuestro IMC es menor de 18, podríamos caer en problemas de desnutrición; si, por el contrario, es mayor de 26, nos encontraríamos con problemas de sobrepeso.

Seguramente todos hemos escuchado alguna vez la expresión «ser de constitución ancha». Y el prejuicio general es tomarla como sinónimo de «estar gordo». Sin embargo, esta sentencia se refiere a que la forma del esqueleto es grande y los huesos del cuerpo pesan mucho. Sucede lo mismo si tienes una gran cantidad de tejido muscular. Puedes tener un cuerpo bello, terso, con poca grasa y un músculo tonificado, pero pesar más de lo que querrías o lo que piensas que es ideal para ti. Así, personas de la misma altura pueden tener pesos completamente diferentes, como, por ejemplo, Ana, María y Sara que miden 1,65. Ana pesa 55 kilos, Sara pesa 60 kilos, y María, 65 kilos. ¿Quién dirías que tiene sobrepeso o está más gorda? Ninguna de las tres tiene sobrepeso, es más, María es la que tiene un porcentaje de grasa más bajo, pero cuenta con una masa muscular altísima ya que es deportista. Por lo tanto, quiero que te quede claro que un peso bajo no es sinónimo de belleza ni de salud. Del mismo modo y en contra de la creencia general, subir de peso no siempre indica que estemos engordando, y bajarlo no siempre tiene que ver con que estemos adelgazando.

El peso ideal debería ser aquel que dé lugar a una salud óptima y a un mínimo riesgo de enfermedades. Un peso ideal es un peso sano en el que nos encontramos bien, en el que nos sentimos plenos en todos los sentidos: con energía, con fuerza, nos vemos bien ante el espejo y podemos mantenerlo sin ningún sobreesfuerzo ni sacrificio y comiendo de forma sana y equilibrada sin seguir ningún tipo de dieta.

En caso de que hayamos tenido sobrepeso desde siempre, en primer lugar es necesario que recordemos el peso mínimo en el que hemos estado y comprobemos si era un peso con el que, a pesar de estar por encima del que quisiéramos, nos encontramos bien y nos sentimos saludables. Es posible que desees con todas tus fuerzas pesar mucho menos, pero es necesario que tengas en cuenta la realidad de las cartas que la vida nos ha repartido. A partir de esta asunción, veremos con lo que podemos jugar y con lo que no.

Es imprescindible aceptar, respetar y amar lo que somos en su totalidad de forma incondicional. No hablo de resignarse, al contrario, hablo de aceptación propia. A partir de aceptar lo que somos, podemos buscar el cambio de una forma mucho más equilibrada. Por ejemplo, en lugar de empezar dietas una y otra vez, sin ton ni son, desde el rechazo y la impaciencia, emprendamos un nuevo camino de conciencia desde la serenidad y la reflexión que nos abrirá las puertas a nuevas posibilidades y a resultados extraordinarios.

«La serenidad es siempre buena consejera para conectar con la lucidez que nos lleva a la comprensión que alumbra escenarios, posibilidades y acciones ante la incertidumbre. Serenidad, reflexión, comprensión, acción; esa es la cadena de valor.»

Álex Rovira en su blog <www.alexrovira.com>

No se trata de ser perfectos, se trata de amar lo que somos teniendo en cuenta que habrá partes que no nos gustarán tanto y otras que nos gustarán mucho, de las cuales nos sentiremos satisfechos y orgullosos. Se torna necesaria una mirada más amable, más justa, más completa hacia nosotros mismos; así como el intento por valorarnos en nuestra totalidad, reconocernos y amar cada una de nuestras partes sabiendo que, si no estamos conformes al cien por cien con nuestra apariencia física, siempre podremos modelar y tonificar nuestro cuerpo con deporte en la medida de lo posible.

Es fantástico aspirar a vernos mejor y tratar de potenciar nuestra imagen. No obstante, es absolutamente necesario hacerlo desde el amor, la aceptación, el cuidado y el respeto absoluto. Con estas bases alimentaremos nuestro bienestar, nuestra autoestima, y, como consecuencia final, nuestra autoimagen. No sucederá así si lo hacemos motivados por el rechazo, el asco y la intolerancia. No es posible cuidar bien algo a lo que se tiene aversión, y no es posible tener un peso saludable si no nos cuidamos bien.

«Las cosas son como son, no como nos gustaría que fueran. Nunca podremos hacer nada por cambiar las circunstancias, pero siempre podemos elegir nuestra actitud. La vida nos da unas cartas, que son las que son y no las podemos cambiar, pero lo que sí podemos hacer es jugar con ellas.»

Victor Küppers

Así que el universal del peso perfecto o ideal no existe. El peso ideal solo va a ser el ideal para ti, y me arriesgo a asegurar que llegará un momento en el que estés tan conectado con tu cuerpo y te sientas tan bien que no te importará cuál es el número que aparece en la báscula, lo único que tendrás en cuenta será tu bienestar en todos los sentidos.

Este concepto tan desfasado del «peso ideal» ha dado lugar a que nos pasemos media vida persiguiendo algo imposible, ficticio, que no existe y que ni siquiera sería adecuado si existiese. Ha generado años de insatisfacción, de no sentirnos bellos ni completos por no alcanzar los estándares y unos cánones de belleza impuestos por una sociedad marcada por el consumo y por iconos de la moda con cuerpos prácticamente imposibles de lograr con un trabajo y una familia normal, si no es a base de restricción, sacrificio, dietas drásticas y duros entrenamientos durante cinco horas al día.

«Finalmente aprendí a empezar a medir mi progreso no por ese número en la báscula si no por mi fuerza, capacidad, resistencia, salud y felicidad.»

Kelsey Wells

La obsesión por el peso y la adicción a la báscula

Ya has aprendido en capítulos anteriores que muchas veces tenemos conductas o síntomas que, aunque parezcan simplemente lo que vemos en apariencia, esconden algo más profundo. Nuestro cerebro tiene una función prioritaria y básica: asegurar nuestra supervivencia. Por ello, cuando detecta que hay algún estímulo sensorial o alguna situación que puede dañarnos, utiliza mecanismos para aliviar o desconectarnos de ese dolor. Es un mecanismo de defensa y sirve para protegernos, y, en algunos casos, se manifiesta en forma de transferencia, lo cual significa que traducimos algo muy doloroso en otra cosa más soportable. Esto ocurre de forma inconsciente y no nos damos cuenta de que este mecanismo se ha puesto en marcha en nuestro interior, por lo que continuamos viviendo nuestro día a día con aparente normalidad.

Un ejemplo claro es lo que suele suceder con la báscula. Ya hemos visto que puede generarnos pánico y mucho dolor, pero también podemos utilizarla de forma inconsciente para escapar de él. A través de la preocupación por el peso y la báscula podemos estar transfiriendo otro sufrimiento oculto.

De esta manera centrarnos en los defectos de nuestro cuerpo o en la nueva dieta que acabamos de empezar puede hacer mucho más soportable algo que nos duele. En cierta manera, entretenemos a nuestra mente diciéndonos que los kilos de más o nuestra forma de comer son la causa de sentirnos desgraciados e imperfectos para evitar contactar con aquello que verdaderamente es la fuente original de nuestro sufrimiento.

Aunque pueda parecer raro o incluso una locura, es importante verlo como algo positivo, como un trabajo que nuestra mente está haciendo por nosotros. No obstante, lo que en algún momento ha podido ser un recurso para sobrevivir, puede estar ahora limitándonos. Por suerte, si estás leyendo este libro y ya has llegado hasta aquí significa que quieres seguir avanzando y traspasando barreras en tu sanación y crecimiento personal.

Si hemos sufrido en el pasado o en el presente alguna situación dolorosa que no podemos sostener, nuestro desasosiego es desviado hacia otra preocupación más soportable mentalmente, como, por ejemplo, la obsesión por el peso y la báscula. Lo mismo sucederá si vivimos una situación crítica de la que escapamos, ya que, al atenderla conscientemente, podrían generarse cambios en nuestra vida que inconscientemente no deseamos, como, por ejemplo, una discusión grave, una separación o un divorcio.

Es menos doloroso para nuestra mente estar pendiente de un peso que no baja y centrar nuestra atención maldiciendo a un aparato que nos fastidia la existencia, que atender el verdadero foco de dolor: un matrimonio que no va bien, una vida que no nos satisface, un trauma del pasado, un jefe que nos hace moobing, la pérdida reciente de un ser querido o el dolor de tener un familiar enfermo.

De esta forma, podemos boicotear inconscientemente nuestra bajada de peso para poder seguir contando con esta fuente de preocupación y no tener que atender las causas más profundas y más dolorosas, para las cuales no estamos preparados. Pero, irremediablemente, de lo que no nos damos cuenta es de que mirar hacia otro lado y dejar de sentir no es la solución, más bien al contrario.

Además, el pico emocional que nos genera haber bajado de peso puede acabar convirtiéndose en una adicción. Nos hemos acostumbrado tanto a hacer dietas estrictas, en las que nos sacrificamos al máximo y sufrimos pasando hambre durante toda la semana, que cuando nos pesamos y vemos una bajada de una gran cantidad de peso, que es lo que suele pasar al principio de una dieta, tenemos un refuerzo positivo que nos provoca una subida intensa de dopamina en sangre. Si esta situación se repite muchas veces, nos enganchamos a la sensación tan positiva y placentera de pesarnos y ver ese resultado, y terminamos por buscarlo diariamente. Más aún, si estamos pasando por un mal momento, nuestras bajadas de peso se convierten en una especie de evasión y salvación.

Voy a ponerte el ejemplo de Laura, que en una de las sesiones llegó bastante consternada. Me explicó que había tenido un bajón después de pesarse y ver que había aumentado un kilo. Me dijo que se había dado cuenta de que estaba enganchada a la báscula, y que su felicidad dependía totalmente de ella. Me repetía: «Me hundo cuando no bajo de peso». Cuando no bajaba de peso y no veía que alcanzaba objetivos se sentía hundida, desanimada y triste. «La báscula me hace el mismo daño que el tabaco; el tabaco me lo hacía físicamente, y la báscula me lo hace emocionalmente. ¡Cómo me amarga el aparatillo este, la maquinilla!» Se daba cuenta de que si se pesaba y había bajado un kilo, se sentía inmensamente feliz, y si no bajaba, se deprimía profundamente.

Ese mismo día atendimos esta dependencia con la báscula, y, como de costumbre, apareció lo que había detrás, en las profundidades de su inconsciente. Su última dieta había sido justo antes de morir su padre, cuando estaba terminal en el hospital. No tenía mucho tiempo para estar con él ya que trabajaba en horario de tienda y eso le causaba mucho estrés, culpa y dolor. Justo había empezado una dieta en la que se pesaba en grupo delante de las demás participantes. Cuando contactamos con el momento del pesaje aparecieron emociones muy positivas: «Estoy contenta, estoy feliz y contenta, las demás sonríen, están contentas, qué bien». Me sigue explicando: «Estaba viviendo cosas tan duras en ese momento que la báscula era mi chute de felicidad, de adrenalina. Aprendí a depender de ella, del número que aparecía. Si era un buen resultado, sentía mucha euforia y me evadía de la dura realidad, como si de una droga se tratara. Si no, me hundía, ya que me conectaba con el dolor insufrible de la realidad».

En ese momento se instaló en su subconsciente un programa con estas asociaciones emocionales. Así un resultado negativo en la báscula la transportaba directamente a esa época de dolor y sufrimiento, y un resultado positivo significaba un chute emocional que liberaba en su torrente sanguíneo una gran cantidad de neurotransmisores, los cuales le producían un bienestar y un placer demasiado intenso. Como ella explica, es exactamente lo mismo que sucede con cualquier droga. Cuando el dolor de la enfermedad y la muerte de su padre fue expresado y liberado, y la intensidad emocional de los resultados positivos de la báscula fue equilibrada, pudo desapegarse del resultado y hacer el camino que le quedaba desde la serenidad, la paciencia, la aceptación y la armonía.

La báscula y el pánico

A muchas de las personas que acompaño la báscula les genera auténtico pánico. La mayoría de estas personas son mujeres, y este miedo está relacionado con que desde nuestro nacimiento nos han hecho creer que estar delgadas significa tener el control, ser bellas, tener éxito y ser buenas. Por lo tanto, pesarse es como acudir a un juicio en el que un juez malvado, mezquino, exigente e injusto dictaminará nuestro valor como personas, en especial, como mujeres.

Ese juez, encarnado por la báscula, es en realidad una parte de nosotros mismos que se conecta con dolores del pasado, críticas recibidas, desvalorizaciones, etcétera. Con el tiempo ha crecido y se ha hecho mayor, fuerte y dominante, pudiendo llegar incluso a adquirir la voz de nuestra madre o de nuestro padre, o la de una abuela que nos despreció y nos hizo sentir que por nuestro peso y aspecto no éramos dignos de ser amados.

A pesar de que en el plano racional hay una parte de nosotros que sabe que el físico no es importante y que valemos más que esto, al pesarnos no podemos dejar de sentir lo que sentimos y que nos invadan pensamientos y emociones autodestructivos: decepción, frustración, autocrítica, vergüenza e incluso asco. Nos machacamos con pensamientos como: «¿Lo ves?, no has perdido ni un gramo, no vales nada, eres una perdedora». «¿Quién va a quererte así?» «¿Qué esperas lograr en la vida si no eres capaz de adelgazar unos gramos?» «Estás como una foca, ¿cómo puedes no sentirte mal contigo misma?, eres una vergüenza.»

Duras palabras, ¿verdad? Te aseguro que son reales, las escucho a diario en las sesiones y podrían haber sido perfectamente extraídas de mis propios pensamientos del pasado. De este análisis nacen una serie de reflexiones que comparto contigo: ¿Cómo es posible que tratemos a los demás con amabilidad y a nosotros mismos nos maltratemos de esta forma? ¿Cómo hemos llegado a permitir que un aparato nos dé el permiso para pasar un buen día, para sentirnos bonitas, dignas de ser amadas y queridas? ¿Por qué no confiamos en nuestro propio cuerpo? ¿Cómo va ayudarnos nuestro cuerpo si no confiamos en él? ¿Acaso ayudarías tú a alguien si ese alguien no confía en ti y, además, te insulta, te maltrata y te odia? Imagina que le dices todo esto a una persona que quieres; si la tienes cerca, díselo. ¿Qué sucede? No hace falta que respondas, sé que no lo harás porque no trataríamos así ni a un desconocido. ¿Por qué no pruebas a tratarte a ti mismo de otra forma, valorando otros aspectos de tu vida, reconociendo tu evolución y tus fortalezas? Una báscula jamás nos indicará tampoco nuestro nivel de salud, de felicidad, de bienestar, de libertad, de agilidad, de autoestima o lo maravillosamente bien que nos sienta nuestra ropa preferida. Un número jamás podrá medir nuestro valor, nuestro grado de evolución personal, nuestra agilidad, nuestra fuerza interior o nuestra conciencia corporal. ¿No son estas motivaciones bastante más interesantes que un número? Así que ahora te invito a reflexionar si realmente quieres o no seguir pesándote de forma obsesiva si esto no hace más que añadirle una carga emocional negativa e innecesaria a tu vida.

La báscula no puede dictaminar si somos buenas o malas personas, no es más que un aparato, ¿cómo le hemos otorgado tanto poder?

La báscula como aliada, no como enemiga

La báscula solo sirve para darnos un dato numérico muy básico, simple, específico y carente de sentido: el número de kilos que pesa nuestro cuerpo en un determinado día y momento preciso, lo cual es el resultado de una mezcla de todos nuestros compartimentos corporales que ya conoces, de lo que hemos comido y bebido y de nuestra situación de estrés emocional.

Si después de llegar hasta aquí sigues queriéndome preguntar: ¿Hay que pesarse o no? Si es que sí, ¿cómo y cuándo pesarse?, la verdad es que no hay ninguna opción adecuada. Es por ello que a día de hoy no prohíbo pesarse, ni doy órdenes de que tiren la báscula, ni siquiera digo si la han de comprar o si se han de pesar.

Dependerá de cómo lo vivas tú, de cómo te haga sentir, de si te sirve o no en tu proceso. La báscula en realidad es un elemento neutro, como la vida misma, cómo nos sentimos con ella y con el resultado que nos muestra dependerá de nuestra percepción y de lo que le hayamos transferido.

Lo que sí que te pediría es que te fijes en si las sensaciones que te genera la báscula son neutras y las sientes como un elemento más de ayuda para conseguir tu objetivo, o por el contrario, las vives como una presión y algo aterrador que te agobia y te angustia.

Si decides pesarte, es necesario que tengas en cuenta lo que ya hemos visto: no nos hace ningún bien pesarnos muchas veces a la semana ni varias veces al día, al contrario. El resultado de pesarnos de esta manera influye en nuestro humor, en nuestra actitud e incluso en nuestro estado emocional. ¿Cuántas veces te has pesado y al ver los resultados te ha entrado tal agobio y decepción que has acabado comiendo de más? Casi siempre bajo excusas como: «Total, si estoy haciendo las cosas bien y hoy no he perdido nada de peso pues... ¿Para qué seguir?». ¿Cuántas veces te has pesado en horas diferentes y has obtenido un peso con 800 gramos de diferencia, de 1 kilo o incluso más? Estos resultados cambiantes, además de no ser indicadores de una pérdida o una subida de peso, nos harán perder la cabeza y llenarnos de negatividad.

Por ello, te invito a que reflexiones: si llevas pesándote toda la vida y no te ayuda y te genera muchísimo estrés, ¿por qué no pruebas a no pesarte? ¿De qué tienes miedo? ¿De descontrolarte? ¿No lo estás haciendo ya cada vez que te pesas y no has perdido kilos? Si quieres un resultado diferente en todos los ámbitos, ¿por qué no pruebas a hacer algo distinto? Puede que ese «hacer» sea simplemente sea «dejar de hacer».

«Locura es hacer lo mismo esperando resultados distintos.»

Albert Einstein

Mi propuesta a partir de hoy es que en vez de fijarte solamente en el número que ves en una simple «maquinilla», empieces a fijarte en cómo te sientan los pantalones que tanto te gustan o ese vestido que te encanta. También, que empieces a sonreírle a tu cuerpo, intentando conectar con él, comenzando a amar sus cosas positivas y aceptando aquellas que no te gustan tanto. Que observes cómo él te responde y te hace sentir cuando lo tratas con mimo. Si le sonríes a tu cuerpo y a la imagen que ves reflejada en el espejo, te darás cuenta de que tu imagen también te reflejará una sonrisa. Asimismo, haz todo lo posible por comprenderlo. ¿Cómo puedes hacerlo? Ampliando la perspectiva y mirándolo con nuevos ojos, apreciando todo lo que ves, ya que está ahí porque lo necesitas, porque ahí tiene que estar y porque así debe ser.

Nuestro cuerpo es el que nuestra mente, de algún modo, ha querido que tuviéramos por necesidad; y nuestra responsabilidad es atenderlo, comprenderlo, escucharlo y empezar a cuidarlo desde dentro hacia fuera.

¿Cómo? ¿Que mi cuerpo es el que necesito? Sí, nuestro cuerpo es el que necesitamos en cada momento. Si en vez de huir desesperadamente de él, maltratarlo y rechazarlo, intentamos comprender esa necesidad y nos damos cuenta de para qué precisamos esos kilos de más o esa manera de comer —trabajando las causas de un modo profundo e interno—, nuestro cuerpo ya no tendrá que manifestar su desacuerdo en forma de grasa o de ansiedad. Los síntomas negativos ya no tendrán razón de ser, porque habremos entrado en coherencia y equilibrio. Seguimos el viaje en el próximo capítulo ahondando más sobre ello. ¡No te pares ahora!

Ejercicios para la semana 6

Reconciliación con la báscula y con mi cuerpo

Para esta semana vamos a poner en práctica lo que hemos expuesto en este capítulo. Así aprenderás de una vez por todas a desvincularte de la báscula y a crear una nueva relación con tu cuerpo más allá del peso:

1. Escríbele una carta a tu báscula. Exprésale todo lo que piensas, cómo te hace sentir y cómo te gustaría que fuese tu relación con ella. Escribe otra carta cambiando el rol, siendo tú la báscula y respondiéndote. Puedes hacer este ejercicio de forma física. Para ello, te colocas en el suelo delante de la báscula, dejas fluir tus emociones y le expresas a la máquina todo lo que sientes. Vale gritar, llorar e insultar. Cuando termines cambias de rol, te colocas en la posición de la báscula, te conviertes en ella y te miras como si te estuvieras viendo realmente delante. Dejas fluir tus emociones y tus pensamientos, te haces preguntas y las respondes. Sigue con el diálogo cambiando de posición las veces que sea necesario hasta que te sientas tranquilo. Si no llegáis a ningún acuerdo, puedes seguir otro día.

2. Meditación de la sonrisa interior para empezar a reconciliarnos con nuestro cuerpo. Se trata de realizar un chequeo corporal de arriba abajo, sonriendo y abrazando mentalmente cada parte y cada órgano de tu cuerpo.

3. Ampliando la perspectiva de tu realidad. Significa tratar de ampliar la perspectiva y no ver solo un cachito de la realidad (ya que esa realidad sesgada puede estar distorsionada), fijándonos en aquello que no nos gusta, rechazamos o despreciamos. Se trata de observarnos en el espejo centrándonos en aquello que nos guste y que no nos guste para tratar de equilibrar la balanza. Buscaremos y escribiremos en nuestro diario lo siguiente: tres cosas de nuestro físico que no nos gusten, tres cosas de nuestro físico neutras y tres cosas de nuestro físico que nos gusten. Escribe las reflexiones en tu diario.

4. Tus razones para bajar de peso. Escribe aquellos motivos por los cuales quieres bajar de peso, más allá de un número. También haz una lista de todo aquello que te ayude a valorarte y sentirte mejor que no sea el número en la báscula.

Si te pesas y no has perdido nada de peso, o incluso has subido, te propongo que te hagas las siguientes preguntas: ¿Has estado nervioso o estresado? ¿Has comido en un restaurante esta semana o has tomado algún alimento procesado con aditivos, sales o azúcares o alguna bebida con gas? ¿Te has tomado algún antiinflamatorio? ¿En qué momento del ciclo menstrual estás? ¿Acabas de hacer deporte o has bebido agua?

Afirmaciones para esta semana

Soy un ser maravilloso esté en el peso que esté.

Me acepto, me quiero y me respeto completa, profunda e incondicionalmente.

Amo mi cuerpo tal y como es.

Mi cuerpo funciona y está cada día mejor.

7

¿POR QUÉ NO PUEDO ADELGAZAR?

LO QUE LOS KILOS ESCONDEN

No tienes el cuerpo que deseas, sino el cuerpo que necesitas. Intenta comprender tu necesidad, y tu cuerpo ya no tendrá necesidad de llevarla en sus formas.

OLIVIER SOULIER

Ahora quiero hacer una reflexión muy importante y quizás este pueda ser el punto de inflexión para generar el cambio que estás buscando. Te he hablado de la posibilidad de que tu cuerpo esté manifestando una necesidad profunda a través de los síntomas que expresa, ya lo has descubierto con la comida en capítulos anteriores, y con el exceso de peso puede estar sucediendo lo mismo. Así que llegados hasta aquí, nos encontramos en un momento trascendental de tu viaje.

Quisiera que profundizásemos todavía un poco más en ello. Pensemos juntos si puede existir un mensaje oculto detrás de tu sobrepeso. Quizás esto te resulte insólito, ya te avisé al inicio del viaje de que haría falta una gran dosis de apertura, lo cual no significa que debas creerte todo lo que te digo ni tampoco que sea justamente esto que me propongo explicarte lo que exactamente te suceda a ti. No obstante, si ya lo has intentado muchas veces y terminas siempre por recuperar el peso y si no logras adelgazar por mucho esfuerzo que hagas, cabe la posibilidad de que tu cuerpo quiera estar gordo. Puede que esto que acabo de plantearte te resulte extraño... pues bien, me explico: es posible que el exceso de peso le sirva a tu cuerpo para algo, y por ese motivo se resiste a cualquier intervención o cambio. ¿Qué es ese algo? En este capítulo voy contarte lo que he ido descubriendo a lo largo de estos años sobre el aumento de peso o la dificultad para bajarlo, sobre su origen emocional y psicosomático. Asimismo, trataré de ofrecerte una primera aproximación para que puedas darte cuenta de si esto es lo que te sucede a ti y que conozcas un poco más sobre los mecanismos del cuerpo y la influencia de la psique sobre él.

El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa y agua que puede ser perjudicial para la salud, y cuya causa principal ha sido generalmente entendida como un desequilibrio energético. Es decir, por lo general entendemos que el sobrepeso se produce cuando comemos más de lo que lo gastamos, aunque en realidad su origen es multifactorial: yendo desde los malos hábitos alimentarios hasta la genética, y pasando por otros muchos factores que repasaremos al final del capítulo.

Sin embargo, hay algo más que se esconde bajo nuestros kilos, al igual que sucedía con nuestra forma de comer. Partiremos de la misma mirada que hemos utilizado con la comida: el exceso de peso es un síntoma y por algo se está manifestando. Los kilos demás tratan de mostrar desajustes y necesidades más profundas y nuestro cometido es llegar hasta ellas, atenderlas y subsanarlas.

El sobrepeso tiene una intención positiva

Tras todo síntoma se esconde una intención positiva, es decir, que aunque conscientemente no le encontremos una justificación, de alguna forma este síntoma es el mejor recurso que nuestro cerebro ha encontrado como solución a un conflicto generado que ha atentado contra nuestra supervivencia.

«Lo que no resuelves en tu mente tu cuerpo lo convierte en enfermedad.»

Christian Flèche

En muchas ocasiones, aunque queremos liberarnos de un problema cabe la posibilidad de que inconscientemente estemos obteniendo un beneficio al mantenerlo. Es decir, hay una intención positiva de mantenerlo. ¿Cómo? ¡No tiene nada de positivo estar gordo! Te entiendo, es complicado entenderlo racionalmente, pero el sobrepeso puede estar cubriendo una necesidad y a esto es a lo que llamamos una «intención positiva» o un «beneficio inconsciente». En realidad, si no fuera así, el exceso de peso no tendría razón de ser en la gran mayoría de los casos de las personas que buscan verdaderamente una solución y se esfuerzan en dar fin al problema sin éxito.

Es posible que tengas un gran compromiso y que quieras avanzar, pero, aunque tengas el compromiso más grande de este planeta, si no avanzas a pesar de los esfuerzos que haces, es normal que vayas perdiendo la fe en el proceso y que te desanimes. Lo importante es que comprendas que puede que no sea culpa de la falta de estrategias ni de la falta de ganas o esfuerzo. Simplemente puede resultar que hasta ahora no hayas dado con el origen del problema, no hayas encontrado qué necesidad está cubriendo el exceso sobrepeso en tu vida.

Cuando el sobrepeso está cumpliendo otra función y no somos conscientes de ello, saboteamos nuestros avances, ya que existe un conflicto interno entre mis creencias profundas y lo que intento conseguir de forma conciente; en este caso, bajar de peso. Entonces actuamos de manera incongruente, por ejemplo, comer cuando te habías prometido que no lo harías, y querer hacer algo y terminar haciendo completamente lo contrario o no hacer nada de lo que te habías propuesto. Esto genera mucho malestar, nos baja la autoestima, genera altos niveles de ansiedad, mucho sufrimiento, impotencia y debilita nuestra voluntad.

Por ello, quiero que comprendas que por mucho que la sociedad y algunos profesionales insistan en que si no bajas de peso es porque no te esfuerzas lo suficiente o porque no tienes el compromiso necesario, con todos mis respeto y con honestidad te digo que puede que estén equivocados y que tú no tengas la culpa de comer como comes, o de los kilos que tienes encima. Quiero que esto te quede muy claro. Aun así no desesperes, puede existir remedio para lo que te sucede, pero es fundamental descubrir si tu exceso de peso ciertamente está cumpliendo un cometido en ti.

Un indicador puede ser encontrarte constantemente con obstáculos que acaban truncando tus esfuerzos. Otro, que de repente aparezca la angustia cuando bajas de peso, cuando sigues un control por un dietista, o si cuando llegas a un número determinado de kilos, siempre abandonas el proceso.

También quiero decirte que esta situación no la estás eligiendo, como muchos postulados new age afirman, puesto que una elección implica conciencia y precisamente de lo que estamos hablando es de un proceso que sucede por debajo de la misma. No importa lo mucho que conscientemente deseemos bajar de peso ni que lo deseemos con todas nuestras fuerzas; si existe un beneficio secundario, inconscientemente nos detendrá siempre en nuestro camino hasta que no sea atendido.

Así que mientras no atendamos esta necesidad inconsciente y solucionemos los conflictos internos que están ocasionando el síntoma, seguiremos encontrando razones, pretextos y excusas para evitar comer sano o adelgazar. Piénsalo bien, si la idea de adelgazar es significada como un peligro por parte de nuestra mente (recuerda que hemos hablado de los bloqueos emocionales en el capítulo 4) y el mero hecho de pensar en hacer dieta o en bajar de peso activa la amígdala, la alarma de nuestro cerebro, esta activará la respuesta de lucha o huida. Así, inconscientemente, hacemos todo lo que esté en nuestras manos para evitar adelgazar, puesto que adelgazar es igual a peligro, dolor y sufrimiento. En el sobrepeso emocional o psicosomático, este tipo de respuestas y alarmas pueden derivar en una necesidad incontrolable de comer para crear grasa.

Sabotearemos todos los esfuerzos para bajar de peso porque, en parte, la necesidad de estar gordo cumple una función vital de supervivencia.

Por ello, a pesar de que no estés eligiendo esta situación, ahora tienes la opción de avanzar con responsabilidad para afrontar lo que te sucede y decidir hacerlo con coraje para buscar el lugar hacia el que debes dirigir el agua para apagar el incendio. Ten en cuenta que puede haber uno o varios focos activos. La solución no va a ser hacer una dieta para bajar kilos ni machacarte con rutinas de ejercicios extenuantes o con planes de acción y procesos de coaching. Todo esto podría funcionar como complemento, pero nunca como solución definitiva. Hay que apartar la mirada de la superficie, es necesario investigar en nuestro interior y buscar más allá, ir a la raíz del problema. Y desde allí debemos liberar el impacto, o los impactos, y ofrecerle al cuerpo, a la mente y al alma los verdaderos alimentos que necesita, atendiendo esas necesidades insatisfechas que llevan gritando tanto tiempo en forma de kilos de más.

El cuerpo grita lo que la boca calla.

Como llevamos haciendo durante todo el viaje, vamos a mirar el sobrepeso de una forma constructiva, ya que este es en realidad el único camino posible hacia la curación y puede ayudarnos a reparar nuestras carencias, problemas y conflictos no resueltos.

«Hay que entender la enfermedad como una oportunidad de crecimiento.»

Julia González Soria

Si navegamos hacia las profundidades con coraje, respeto y determinación, finalmente descubriremos la parte positiva que nos aporta el sobrepeso. Con la toma de consciencia y el reconocimiento de lo que nos sucede, tenemos hecho la mitad del camino. Así que te invito a que sigas conmigo adentrándote un poco más en este viaje de exploración, descubrimiento y autoconocimiento. Te invito también a abrirte a nuevas posibilidades, dejándote sorprender por los cambios que pueden aparecer al ir descubriéndote.

Según la psicosomática clínica, como ocurre con el resto de los síntomas, el aumento de peso puede manifestarse tras haber vivido en soledad una o varias situaciones inesperadas, altamente estresantes y sin solución aparente. En este caso, el de la obesidad y el sobrepeso, seguramente nos encontremos con campos en los que el abandono y la desprotección han estado o están presentes.

Si observamos el cuerpo desde su lógica y función biológica, veremos que la grasa cumple varias funciones en la naturaleza: protección, estructura, amortiguación, aislante térmico, reserva energética para períodos de inanición, etcétera. Desde esta perspectiva entendemos que si nuestro cuerpo crea mucha grasa o almacena demasiada agua, no se equivoca ni funciona mal, sino que simplemente se adapta a la realidad y al entorno.

En los animales, este programa biológico se activa, por ejemplo, cuando necesitan adaptarse a un clima frío o protegerse de otros depredadores. En el ser humano estas necesidades de protección, de generar una reserva de alimentos, aumentar de tamaño para ser visto o para parecer más fuerte si hay que luchar, pueden ser tanto reales como simbólicas, para nuestro inconsciente biológico es exactamente lo mismo. Esto significa que no importa si realmente nos han abandonado o nos hemos sentido abandonados.

La mayoría de los fenómenos que comprobamos en la conducta humana en escala elemental, se hallan también en el comportamiento animal.

Paul Chauchard

Aunque hay muchos tipos diferentes de conflictos, y cada día en las sesiones descubro nuevos orígenes y nuevas finalidades del sobrepeso, a lo largo de este capítulo vamos a ir descubriendo los casos más frecuentes de sobrepeso emocional o psicosomático para que puedas conocerlos, pero, sobre todo, para que produzcan un despertar en ti.

Si al leer las siguientes páginas algo dentro de ti se activa o remueve, respira y déjate llevar, porque este puede ser el paso que necesitas para traspasar los límites que te bloquean a la hora de lograr tus objetivos. Aunque lo que leas no sea exactamente lo que te sucede, sí que podrás darte cuenta de lo que en esencia puede estar sucediéndote; debido, quizá, a otro conflicto distinto, pero originado por el mismo mecanismo.

No te pido que lo analices, no se trata de pensar y de rebuscar en la mente, sino de sentirlo bien adentro, en las tripas y en el corazón. Observa las reacciones de tu cuerpo porque en él están las respuestas. Cuando conectas con una sensación profunda y se despierta en ti esta resonancia interna, abres la puerta a la curación.

Hasta ahora es posible que hayamos rechazado, criticado y negado nuestro cuerpo. Sin embargo, no nos hemos dado cuenta de que él solo obedece a nuestros pensamientos, a nuestras emociones y a nuestras necesidades, y lo único que quiere es ayudarnos. Él es tal como necesitamos, él nos protege, nos atiende y nos responderá a nuestras preguntas si se las hacemos de forma positiva y nos abrimos a escuchar las respuestas con plena atención. Ha llegado el momento de dejar de luchar contra él y de verlo como un enemigo. El daño que le haces a tu cuerpo te lo estás haciendo a ti mismo. Propongo que empieces por aceptarlo como lo que es: un compañero fiel e incondicional, y que te permite gozar de infinitas sensaciones y experiencias. Esto no es una guerra con tu cuerpo, es solo una aventura de aprendizajes en la que pueden existir obstáculos y dificultades, y es por ello que será más sencillo si tratas de superarlos junto a él. Así que ahora te invito a que te tomes tu tiempo, a que busques un espacio tranquilo y a que prosigamos juntos con el viaje.

El sobrepeso como barrera protectora

Uno de los motivos profundos más comunes de sobrepeso emocional y que más aparece en mis sesiones es el de protección. A su vez, es lo que causa mayor resistencia durante el proceso. La grasa acolcha, amplía límites, crea distancia y funciona como muro de contención.

De hecho, este muro es una metáfora que aparece a menudo en mis sesiones cuando conectamos de una forma más profunda con el cuerpo y con el exceso de peso. La grasa se torna una barrera que impide que el daño nos llegue desde fuera, ya sea físico o emocional, ella nos protege de miradas, conductas, palabras y gestos desconsiderados. Por otro lado, si alguna vez se te han insinuado por tu físico en el trabajo o por la calle y te has sentido muy mal por pensar que ha sido tu culpa por tener un físico bonito, puede ser que quieras estar gordo para que no te vuelva a pasar.

Esta barrera es una moneda de doble cara ya que, por una parte cumple la función de protección, pero, por otra, impide que nos lleguen el amor, el contacto, el cariño y la ternura de los demás, haciéndonos también incapaces a nosotros de dirigir nuestro amor hacia el exterior. Y, como bien dijo René Barjavel: «No hay más muerte que la ausencia de amor».

Lo más probable es que el antídoto que necesitamos para sanarnos, el amor, no pueda traspasar la coraza que nos mantiene completamente aislados por fuera y por dentro. Esto nos impide conectar con nosotros mismos, con nuestra esencia, naturaleza y autenticidad. También nos dificulta la conexión con los demás e impide que cualquier tipo de terapia surta efecto, puesto que para ello se necesita lograr una intimidad con los demás, entre ellos, el terapeuta. «La intimidad nos cura», afirma Dean Ornish en el prólogo del libro de Marianne Williamson, La dieta del alma, pero para experimentar esta intimidad con otra persona necesitamos tener plena confianza, puesto que solo será posible «en la medida que seamos capaces de mostrarnos vulnerables en el plano emocional». Pero el problema es que la intimidad no es tan fácil de lograr si alguien ha violado esta confianza, mediante un abuso de cualquier tipo, en especial si procede de un padre o un referente que supuestamente debía protegernos. Entonces creamos inconscientemente esa protección corporal, porque la posibilidad de conectar con alguien de un modo íntimo resulta realmente aterradora y peligrosa.

Asimismo, el propio aislamiento al que nos sometemos es interpretado por nuestro cerebro primitivo como un peligro, ya que estar solo y apartado de la manada supone un «riesgo de muerte», lo cual, a su vez, nos causa una intensa necesidad de protección que solucionamos echándonos encima kilos de más que nos ayudan a escondernos del supuesto peligro.

En mi consulta atiendo a muchas mujeres que han sufrido maltrato en el pasado o han vivido con parejas tóxicas, y después de terminar la relación, se les hace imposible bajar de peso y seguir un plan de alimentación por muy equilibrado que sea. Inconscientemente han creado un muro protector que les impide volver a tener un contacto íntimo que pueda dañarlas de nuevo. En estos casos, como sucede en todos los demás, de nada servirá hacer una dieta para adelgazar, puesto que la grasa está cumpliendo una función vital de protección. Existe un pánico profundo a volver a estar cerca de un hombre sin esa protección y conectar con la sensación de desnudez, vulnerabilidad y debilidad.

Por estos motivos es necesario acudir a la raíz profunda del sobrepeso. Cuando cada experiencia dolorosa es atendida, expresada y liberada, la herida abierta puede ser cerrada y es posible acceder a los recursos necesarios para fortalecer una autoestima seriamente dañada y reforzar la seguridad personal. A partir de aquí, la grasa ya no tendrá razón de ser.

En muchas ocasiones el peso puede servir como escudo para los juicios ajenos, para las maldades y las desconsideraciones. En una de nuestras sesiones, Dolores contactó con un miedo intenso a bajar de peso y tener el cuerpo que siempre había querido tener precisamente por la dureza con la que ella había tratado a las mujeres que tenían una bonita figura. «He juzgado tanto a las mujeres delgadas que ahora tengo miedo de adelgazar por si hacen lo mismo conmigo. ¡No quiero ser juzgada!»

Si hemos sufrido abusos o insinuaciones por nuestro bonito físico, el sobrepeso también puede ser una forma de destrucción de la figura femenina. Si somos tímidos, la grasa puede servirnos para ocultarnos del mundo, en especial cuando hemos tenido alguna mala experiencia en la que nos hemos sentido muy inseguros, incómodos o avergonzados.

Nuestro cuerpo puede haber activado la necesidad de crear y acumular grasa para protegernos si nuestro inconsciente biológico ha interpretado alguna situación como un gran peligro, como puede ser una separación o un abandono, en especial durante infancia, que es la etapa de mayor vulnerabilidad. Este abandono puede ser real o simbólico, por ejemplo, si nuestros padres trabajaban mucho y nos dejaban siempre con una niñera, si sufrieron una enfermedad y no pudieron cuidarnos, o si estaban emocionalmente ausentes.

El sobrepeso como previsión

Los problemas económicos, además de generar mucho estrés —y ahora ya sabes gran parte de sus consecuencias— pueden activar una percepción inconsciente de que en un futuro no vamos a poder contar con recursos económicos y, como consecuencia, va a faltarnos dinero para comer. Cuando esto sucede, el sobrepeso puede servirnos como una estrategia de supervivencia. En el plano biológico, cuando aumentamos de peso estamos creando reservas energéticas que nos ayudarán a afrontar carencias venideras.

El aumento de peso como previsión, y el consecuente aumento del hambre, puede activarse por haber experimentado esta situación de forma real —si hemos pasado hambre por falta de alimentos y recursos en alguna etapa de nuestras vidas—, o puede suceder de forma simbólica —por ejemplo, si cuando éramos niños nuestros padres estaban constantemente preocupados por quedarse sin dinero para alimentar a su familia. No nos damos cuenta, pero todo esto quedó grabado en nuestro inconsciente, incluso sin que nuestros padres lo dijeran.

Debido a que compartimos información celular con nuestros ancestros, si esta situación la ha vivido algún antepasado —por ejemplo, un familiar que ha lidiado con situaciones de hambruna durante la guerra o la posguerra—, este conflicto podría estar afectándonos de forma inconsciente también a nosotros.

Otro motivo puede ser el hecho de empezar una dieta estricta. Ya lo hemos visto en el capítulo 2: cuando empezamos a comer menos —en especial si es una dieta muy restrictiva— el cuerpo se defiende acumulando más grasa. Esto sucede porque capta el mensaje de que ha de prepararse, ya que se aproxima una época de escasez alimentaria, lo cual activará los mecanismos de supervivencia y de ahorro corporal, es decir, se comenzará a acumular grasa y aumentará el hambre.

El sobrepeso por lealtad familiar

Si en nuestra familia todos tienen sobrepeso, adelgazar nos hará distintos al resto, lo cual es interpretado como una desobediencia a un supuesto mandato o contrato familiar, a quebrantar una lealtad sagrada. Sentimos miedo de que dejen de querernos por diferenciarnos de ellos con nuestro peso, lo que implica la posibilidad inconsciente de ser abandonados por «nuestro clan». Aunque cueste creerlo, este es uno de los miedos más profundos y primitivos que genera mucho estrés y resistencia, ya que en el pasado, en la selva, ser apartado del grupo significaba una muerte segura. Por ello, cuando esto nos sucede, se activa en nuestra biología una alarma de peligro que nos impide bajar de peso.

En numerosas ocasiones también puede existir una creencia profunda de que bajar de peso puede apartarnos de nuestros seres queridos por creernos la fantasía de que ser más atractivo puede despertar sus celos y desencadenar en un rechazo.

Desde otra perspectiva podemos haber cargado sin ser conscientes con un peso que no es nuestro, un dolor familiar no digerido, retenido, no expresado, o una carga emocional de una situación dramática llevando encima kilos de más por ayudar, por amor, por lealtad al sistema familiar. Para ponerte un ejemplo, me he encontrado con casos de pacientes en los que su madre ha estado siempre muy obsesionada con su peso, y ellas, como hijas, han aprendido este patrón de conducta, y, en cierto sentido, se aferran a esa obsesión y boicotean sus intentos de adelgazamiento, como una manera de honrar a su madre o de ayudarla a llevar esa carga. Si te sucede algo así, cuando eres capaz de observarlo en lugar de sentirlo como un fracaso, puedes comenzar a decidir si soltar esa carga, la cual es posible que haya afectado a varias generaciones anteriores y que ahora tú puedes transformar desde el amor y no desde el dolor.

El sobrepeso como garantía de salud

El sobrepeso puede estar significado en la información de nuestro inconsciente como una garantía de salud. Por mucho que ahora esto pueda parecernos muy raro porque en realidad es todo lo contrario y lo sabemos. Ya sea porque hemos heredado esa información de nuestros ancestros —antes tener sobrepeso era signo de salud y abundancia—, o bien porque lo hemos vivido o escuchado.

En mis sesiones, tanto individuales como grupales, aparece siempre alguna persona con esta creencia: «Estar delgado es estar enfermo». Podemos llevar integrado en nuestro subconsciente familiar o haberlo escuchado de pequeños, de boca nuestros abuelos o de nuestros padres. También es posible que haya sido provocado por una vivencia desagradable que ha conformado esta creencia. He atendido a personas que han estado muy enfermas en la infancia y esto ha provocado un estado de delgadez y de malestar muy intenso. Eso nos crea un impacto tan grande que creamos una asociación inconsciente de delgadez con enfermedad, dolor y sufrimiento. Lo que suele suceder cuando las personas que cargan esta creencia quieren bajar de peso, es que cuando llegan a un peso determinado empiezan a sentir malestar, ansiedad y un hambre voraz, lo que las lleva a recuperar en poco tiempo el peso perdido.

¿Por qué sucede esto? Si hemos asociado delgadez con enfermedad, nuestro sistema va a protegernos de ella activando los mecanismos que sean necesarios para evitar por todos los medios seguir adelgazando cuando salten las alarmas. Por mucho anhelemos adelgazar y lo intentemos con todas nuestras fuerzas, en el momento que empezamos a obtener resultados, comienzan a aparecer las excusas, las cuales no son más que resistencias: «Es que salí a comer con unos amigos», «Esta semana no me he encontrado bien y no he cocinado yo» o «No puedo venir a la sesión esta semana». Lo mismo sucede si, como mujeres, hemos interiorizado que ser delgada significa no lo ser suficientemente fértil o lo suficientemente mujer. Esta asociación puede provenir del inconsciente familiar, y es por ello que será necesario investigar a la familia para solucionar el problema.

Además de todo lo anterior, la grasa puede ser significada inconscientemente como un pasaporte de vida seguro por ser una reserva casi ilimitada de energía. En este caso podemos hacernos las preguntas siguientes: ¿La ansiedad por comer aparece cuando pierdes el peso y no se va hasta que lo has recuperado de nuevo? ¿Cómo tienes la despensa, siempre llena, con reservas? Observa y ábrete a descubrir hacia dónde te conduce la información que aparece.

El sobrepeso como algo positivo

En nuestra sociedad existen este tipo de asociaciones entre «grande» y «bueno», «grande» y «poderoso», «grande» y «exitoso»... O connotaciones realmente positivas para términos como «abundancia» que pueden tener su origen en épocas pasadas y haberse quedado en el inconsciente familiar y colectivo pasando de generación a generación. De esta manera, en la época de la posguerra española se conformó la expresión «ganar peso» como algo positivo, ya que estar gordo era signo de salud, de abundancia y de buena vida. Por el contrario «perder peso» se cargó de una connotación totalmente negativa, porque quien adelgazaba perdía salud, y esta expresión significaba carencia, enfermedad, etcétera. Más ejemplos relacionados con estas asociaciones son expresiones tan comunes y grabadas en el inconsciente colectivo como: «un gran jefe», «un pez gordo», «gordito bueno»...

De esta manera, si hemos asociado inconscientemente nuestro exceso de peso como algo positivo, es lógico que nos boicoteemos a la hora de reducirlo. Por ejemplo, el caso de Laura, a la que le costaba mucho bajar de peso y no entendía por qué, ya que ella deseaba realmente adelgazar. Además, el caso era urgente, ya que su salud se estaba empezando a resentir. En una sesión contactó con algo que le decían sus amigos y la gente que la rodeaba: «Qué grande eres, me encanta que me abraces, me siento protegido, eres igual de grande que buena, eres nuestra gordita preferida». Rompió a llorar cuando sintió que en realidad no quería dejar de ser la «gordita buena» porque eso la ayudaba a ser reconocida en el grupo, valorada y aceptada. ¿Qué pasaría si adelgazaba? Si dejaba de ser eso, entonces ¿qué sería, qué lugar ocuparía en su grupo de amigos?

Lo mismo con Antonio, que asociaba su sobrepeso a su fuerza y a su poder. Él es un masajista reputado con mucha clientela y tenía verdadero miedo de que al adelgazar perdiera esa fuerza que lo caracterizaba y gracias a la cual él creía que tenía tanto éxito.

Ahora puedes preguntarte: ¿Qué significado tiene para ti ser grande, fuerte y robusto? ¿Y para tu familia? Cierra los ojos y ábrete a la observación de las sensaciones corporales. Fíjate en si son agradables, si logras hallar alguna información más... Otra acción que puedes tomar es investigar y preguntar a tu familia sobre la concepción que tiene el sobrepeso para ellos.

El sobrepeso como medio para ser vistos

Subir de peso puede servirnos para hacernos más grandes y así ser vistos. Si no nos hemos sentido vistos en algún momento de nuestras vidas, si nació un hermanito cuando éramos los príncipes o las princesitas de la casa y nos hizo sentirnos destronados, si hemos tenido muchos hermanos y hemos necesitado competir por la atención de mamá, si en casa había otros familiares que cuidar, si teníamos un hermano mayor que acaparaba toda la atención, etcétera, es posible que hayamos aumentado de peso, y, por consecuencia de tamaño, para poder destacar y ser vistos. En ello puede haber implícito un miedo inconsciente a pasar desapercibidos si bajamos de peso, un «si adelgazo, seré invisible, nadie reparará en mí».

También me he encontrado con algunos casos de personas con sobrepeso que no se soluciona con ninguna dieta ni tratamiento, las cuales tienen un hermano con algún tipo de discapacidad o problema psicológico. Aunque conscientemente lo hayamos aceptado de forma estoica y responsable, hay una necesidad infantil inconsciente de atención y afecto, porque generalmente el hermano que tiene el problema se lleva prácticamente toda la atención y el tiempo de los padres.

El sobrepeso como rebeldía

La rebeldía puede manifestarse como una forma de rebelarse contra las restricciones alimentarias autoimpuestas, cuando estamos obligándonos o forzándonos a comer de una determinada manera, pero, en el fondo, no queremos hacerlo, y suele aparecer como desobediencia a la orden de un dietista.

En 1991, Odgen y Wardle sostuvieron en su estudio que cuando una persona pasaba de hacer dieta estricta a comer en exceso, en su acción estaba implícita una reacción activa contra la dieta, es decir, existía una decisión activa de comer de forma abundante. Se puso a prueba esta hipótesis utilizando el paradigma de toma previa/ test de degustación, y se evaluaron las cogniciones mediante escalas de valoración, entrevistas y la tarea stroop, que es una prueba cognitiva de atención selectiva. Los resultados del estudio indicaron que las personas que se sometían a dieta respondían a los alimentos ricos en calorías con un incremento de un estado mental activo caracterizado por cogniciones como «rebelde», «retador» o «desafiante»; y pensamientos como «ahora no me cuido por rebeldía, voy a hartarme». A diferencia de lo que sugerían otros modelos que hablaban de que las personas comían en exceso porque cedían pasivamente al deseo abrumador de comer. Odgen y Wardle sugirieron con su modelo que la persona que come en exceso puede decidirse a hacerlo como una forma de rebelarse contra las restricciones alimentarias autoimpuestas.

Si alguno de nuestros padres nos ha recalcado que estábamos gordos y necesitábamos adelgazar, si eran muy dominantes y ejercían un control estricto sobre nuestra alimentación, esto puede derivar en la edad adulta en una oposición inconsciente a esa autoridad. Es posible que inconscientemente nos rebelemos a su deseo haciendo todo lo contrario: comer peor y engordar.

Aparece normalmente cuando existe una necesidad de reafirmar la propia personalidad de dar un golpe sobre la mesa: «Yo soy quien decido qué come, cómo come y cuándo come». Cuanto más nos digan que tenemos que comer mejor o adelgazar más, peor será esta rebelión interna. Es la negación a seguir un camino guiado por otro, y es una necesidad muy humana de reafirmar la propia identidad, aunque sepamos que esa forma de comer no es sana. Un caso relacionado con todo esto es el de Amanda, que contactó con su propia necesidad de rebelarse con su peso, ya que nunca en su vida lo había podido hacer. Sentía que había perdido su esencia y su propia personalidad porque siempre había sido lo que ella llamaba «una niña buena que acataba todo lo que le decían». Por ello, decidió desobedecer con respecto a su peso: «Al menos es mi propio cuerpo, no el que me ha exigido nadie. Es mi propia forma de comer, y así al menos soy alguien». También recuerdo del caso de Nuria, que vino a mi consulta con el objetivo de ordenar su alimentación y bajar unos kilos. No sabía cómo hacerlo, lo había intentado todo. Me explicó que aunque sabía que no la beneficiaba actuar de este modo, tenía un instinto salvaje de comer «como le daba la gana». En una de las sesiones, después de una meditación profunda, contactó con la etapa escolar cuando estuvo internada en una escuela de monjas y la obligaban a comer de una forma muy rígida, con unas normas muy estrictas, de forma «muy encajonada», y encima la comida era horrible. Tomó conciencia de que, en el presente, hacía todo lo contrario, se saltaba las normas porque, ahora que podía elegir, no quería «pasar por el tubo» otra vez.

Pero si actuamos de este modo, no nos damos cuenta de que, a pesar de que comemos en exceso aludiendo: «Yo soy libre de comer lo que quiero y de tener el cuerpo que quiero», en realidad no somos libres, no estamos eligiendo desde nuestro ser esencial pleno de recursos, sino que lo hacemos presos de un patrón inconsciente que nos condiciona. Por ello te pregunto: ¿si pudieras escoger libremente, no elegirías comer de forma saludable, tener un cuerpo sano y sentirte bien contigo mismo?

Si los seres queridos insisten en que adelgacemos, esto puede provocarnos, por causa de un conflicto de oposición, el mantenimiento de la obesidad. Este empeño en mantener nuestro sobrepeso suele venir dado por las ganas de averiguar si a pesar de los kilos de más igualmente nos quieren. Por mucho que queramos adelgazar de manera consciente, es como si inconscientemente gritáramos llenos de ira: «O me quieres así y me aceptas como soy o nunca voy a adelgazar. Olvídate de eso. Es más, voy a engordar todavía más. ¿Qué te has creído? Ahora tendrás que aprender a amarme estando así de gordo».

Si sentimos que hemos sido rechazados por alguien importante por tener sobrepeso y creemos que «tienen que quererme aunque sea gordo», «si solo me quiere si adelgazo, entonces no es un amor de verdad», únicamente estaremos satisfechos si nos quieren con sobrepeso. Aquí entramos en otro círculo vicioso:

Sensación de rechazo por tener sobrepeso → Necesidad de seguir con sobrepeso para comprobar que a pesar de estar gordos nos quieren → Mantenimiento de la sensación de rechazo...

Nuestra rebelión puede ser también una respuesta contra una sociedad superficial. Esto es lo que le sucedía a Minerva: «A pesar de que me considero una persona estupenda y digna de ser amada, el mundo te hace ver que solo eres una gorda y siento muchísima rabia. Estoy enfadada con el mundo». Cuando el mundo no cumple con nuestras expectativas y consideramos que es injusto, nos rebelamos contra esta injusticia recurriendo a la comida o al sobrepeso. «No voy a rebajarme a ser como quieren que sea, me van a tener que querer así, porque, si no, prefiero que no me quieran.»

Si nos encontramos en esta situación, cuando nos pegamos un atracón poseídos por esta rebeldía es como si estuviésemos mandando a la porra a todas esas personas que nos han humillado de alguna forma, que no nos han querido por nuestro peso o que nos han hecho algún comentario despectivo respecto a él. Es como si gritamos al mundo: «Me importa un pimiento lo que digas o pienses de mí, yo hago lo que me da la gana, valgo mucho tal y como soy y si no te gusta, no me mires porque yo voy a seguir siendo así y comiendo así».

Por un tiempo limitado nos invade una sensación de liberación y poder. No obstante, no es más que un autoengaño. En realidad no hacemos daño a nadie más que a nosotros mismos y a nuestro propio cuerpo, es una declaración de guerra en toda regla, y en una guerra no hay libertad, solo dolor y pérdidas. Esto es lo que se esconde debajo de esta ira y rebeldía: un mar de dolor y de tristeza por habernos sentido profundamente heridos, solos, desvalorizados e indignos; por sentir que necesitamos adelgazar o comer de una determinada manera para ganarnos el amor de mamá o de papá, de una pareja o de una sociedad entera. Precisamente es a este lugar oscuro al que hay que acceder para sanar el dolor que tiene que ser sanado y liberarnos completamente. Cuando lo consigamos, ni la rebeldía ni el sobrepeso tendrán razón de ser.

El sobrepeso por una pérdida de un ser querido o por la fantasía de un embarazo

El sobrepeso puede estar expresando un conflicto de pérdida y gestión corporal de duelos. Es como si incorporásemos simbólicamente en nuestro propio cuerpo en forma de grasa a quien hemos perdido, aumentando un número de kilos relacionado con esa pérdida. La cantidad de kilos de sobrepeso pueden indicarnos la edad de esa persona al momento de morir, su fecha de muerte o un número que hayamos vinculado siempre a esa persona. Por ejemplo, en un aborto o en una muerte, incrementamos la cantidad de kilos para seguir sintiendo el embarazo dentro de nosotras, o para seguir sintiendo a un esposo que se ha ido. En este caso, si sientes que puede estar sucediéndote eso, será necesario que reflexiones sobre esos kilos de más sin centrarte en el número al que quieres llegar o en los kilos que te convendría tener o que estarías dispuesta a bajar. Pregúntate exactamente cuántos kilos tienes de más y observa qué número aparece y con qué coincide.

En mi consulta también me he encontrado con casos que contactan con el dolor de un aborto del pasado, buscado por voluntad propia o espontáneo. Cuando trabajamos el dolor de esa pérdida, las mujeres pueden empezar a bajar esos kilos que conformaban una resistencia hasta el momento. En ocasiones son solo tres o cuatro kilos acumulados en la zona de la barriga y las caderas.

Otro caso es el del aumento de peso como fantasía de embarazo. Esto es justamente lo que le pasaba a Carla, quien tenía mucho complejo por su barriga abultada, pero era incapaz de poner en marcha los métodos que sabía que la ayudarían a reducir su grasa abdominal. En una sesión contactamos en profundidad con esa grasa focalizada, encontrando así emociones como la nostalgia de sus embarazos, el calor y la ternura. El sentimiento aflorado le provocó un vacío muy grande por la necesidad de volver a sentir lo mismo que sintió durante los embarazos. Cuando pudo tomar conciencia de lo que le ocurría, observarlo y expresarlo, empezó a disminuir kilos poco a poco, en especial de la zona abdominal.

El sobrepeso como identidad

Cuando toda la vida hemos tenido sobrepeso o llevamos muchos años con él, de algún modo hemos acabado por identificarnos totalmente con esos kilos de más. El sobrepeso pasa a formar parte de nuestra identidad y no podemos concebirnos de otro modo por mucho que racionalmente deseemos adelgazar. Adelgazar sería como si nos arrancasen la piel o una parte de nuestro cuerpo. De hecho, sentimos en lo más hondo que no podemos sobrevivir sin el sobrepeso, porque él es nuestro cuerpo. No le busques una explicación, no la tiene desde la lógica racional, es un proceso inconsciente y primitivo. Por ello, cuando empezamos una dieta para adelgazar, nos invaden pensamientos que nos atemorizan como: ¿Qué va a pasarme si adelgazo? ¿Qué va a ser de mi vida? ¿Quién seré? Estas son preguntas que aparecen en las sesiones y que en ocasiones son expresadas en forma de metáforas: un abismo o un salto al vacío.

Ya hemos visto que es durante los primeros años de vida cuando se forman nuestros programas mentales, se conforma nuestra personalidad y nos creamos una identidad propia, un personaje con el que movernos por el mundo. Si desde pequeños hemos tenido sobrepeso o si nos han repetido muchas veces eso de «eres gordo», es normal que nos lo hayamos acabado creyendo.

Es por ello que cuando empezamos un proceso para adelgazar aparecen las resistencias. Nos resistimos inconscientemente a dejar de ser quienes somos. Puede aparecer también pánico, el cual es somatizado con mucha ansiedad, y cabe la posibilidad de que necesitemos comer mucho más que antes de que empezásemos a adelgazar, porque en lo más profundo sentimos que peligra nuestra existencia.

Si te sientes identificado con lo que estás leyendo, tranquilo, por suerte es posible superarlo. No obstante, es la situación que más tiempo y más compromiso requiere, y se vuelve absolutamente imprescindible un acompañamiento adecuado que pueda ayudarte a sostener todo lo que irá apareciendo en el proceso. Alguien que te agarre de la mayo y te ayude a traspasar los miedos y las resistencias. Ya te lo dije al principio del libro, por lo tanto ahora tampoco te diré que va a ser fácil ni te prometo que vas a lograrlo; verdaderamente es un trabajo arduo y largo. Sin embargo, sí es posible soltar tu vieja identidad para transformarla en una nueva, más saludable y beneficiosa para ti en todos los sentidos. Aunque pierdas peso, ¡nunca jamás dejarás de ser tú! No lo olvides.

El sobrepeso como castigo

Al igual que el exceso de comida, el sobrepeso puede estar siendo utilizado como una forma de castigo o como una lección para alguien, por ejemplo, para unos padres que han insistido en que adelgacemos, o para autoimponérnoslo por sentir que no somos merecedores de un buen cuerpo o de una buena salud. En una de las sesiones con Almudena, ella logró contactar con que el rechazo inmenso a su sobrepeso y a la imagen que veía reflejada en el espejo eran en realidad un rechazo hacia todos los errores que sentía que había cometido durante su vida. El peso mostraba esa carga y no soportaba ni verlo ni sentirlo, pero, a su vez, no lograba bajar ni un gramo.

La obesidad puede ser interpretada como una penitencia para conciencias que se sienten pecadoras, como si el exceso de peso fuera una cruz que llevan encima. Pueden existir varios motivos para sentir culpa y que esta nos lleve a comer para engordar: no seguir una tradición familiar, ir en contra de los ideales o los valores de los padres, haber dejado a alguien y haberle causado mucho dolor, las infidelidades reales o simbólicas, tener fantasías sexuales con otras personas, ser padres y tener la sensación de que no lo hemos dado todo en el ámbito afectivo, sentir rabia hacia los seres queridos, haber tramado en silencio algún plan para intentar acaparar la atención del padre o la madre y separarlos, pasarnos todo el día limpiando, cocinando y dedicándonos a nuestro hogar y sentir que no tenemos tiempo para nosotros... Algunas mujeres en mi consulta me decían con pena: «No está bien sentir rabia hacia mis hijos, soy una mala persona y merezco ser castigada». Si te sientes identificado con alguno de estos hechos, puede que este sea tu caso, por lo tanto te recomiendo que te preguntes: ¿Cuál es el pecado cometido? ¿Qué es lo que has hecho por lo que mereces ser castigado? Respira, cierra los ojos y permite que aparezca la respuesta.

Los orígenes multifactoriales del sobrepeso y la obesidad

Aun así no debemos olvidar que hay otros factores que influyen en mayor o menor medida en nuestro peso, en la dificultad por bajarlo o en la subida descontrolada. De hecho, el origen generalmente es multifactorial, y, a pesar de atender la parte psicosomática, será necesario revisar la parte física y orgánica, porque cuerpo, mente y alma van unidos y están interrelacionados. Te muestro en el recuadro siguiente un resumen para que puedas tenerlo en cuenta:

Otros factores que influyen en el aumento de peso:

• Medicamentos: la mayoría de las pastillas anticonceptivas, hormonas femeninas, antidiabéticos orales o insulina, antialérgicos, antihipertensivos, la mayoría de los antidepresivos y ansiolíticos, somníferos, esteroides, cortisona y derivados.

• Tóxicos ambientales: obesógenos como bisfenol A, sustancias tóxicas en los cosméticos y productos de limpieza.

• Algunas enfermedades: síndrome de Cushing, linfedemas, etcétera.

• Desajustes metabólicos/hormonales: hipotiroidismo, síndrome del ovario poliquístico, resistencia a la insulina... influyen en el hambre como has visto en el capítulo 3 y también en el peso.

• Hígado inflamado o graso: cuando esto sucede, como no trabaja de forma eficaz, sus funciones, una de las cuales es metabolizar la grasa, tampoco funciona adecuadamente.

• Masa muscular disminuida: si la masa muscular está muy disminuida, es uno de los factores esenciales que hay que tener en cuenta a la hora de bajar de peso. Ya lo has aprendido en el capítulo 6, no te centres tanto en el ejercicio cardiovascular, sino en el muscular.

• Metabolismo vago posdieta: después de haber hecho muchas dietas el metabolismo se adapta.

• Set point: la influencia del punto del peso equilibrio. Es un peso al que nuestro cuerpo se ha acostumbrado. Si hemos estado mucho tiempo con sobrepeso, este peso se ha establecido como nuestro peso «natural». Es un punto por debajo del cual nuestro peso no baja aun haciendo muchos esfuerzos. Necesitamos tener mucha paciencia, y seguir un tratamiento específico y disciplinado, en especial de ejercicio de tonificación muscular.

• Orígenes hereditarios o genéticos y epigenéticos: no son determinantes, pueden llegar a tener un 20 % de influencia aproximadamente.

• Dormir pocas horas, desequilibrios en el sueño o trabajo en horarios nocturnos: influyen en el hambre como has visto en el capítulo 3 y también en el peso.

• Edad avanzada: al llegar a los sesenta años, el metabolismo actúa con mucha más lentitud, pero esto no significa que no puedas tener un cuerpo saludable o lograr adelgazar. He tenido muchos pacientes de entre sesenta y ochenta años con muy buenos resultados. Lo que más influye con la edad es la pérdida de masa muscular, debido a la menor segregación de la hormona del crecimiento, lo cual nos provoca una pérdida de masa muscular, y, como consecuencia, un metabolismo que trabaja menos. Esto se soluciona apostando por deportes en los que tonifiquemos la masa muscular.

• Alimentación: en relación con la alimentación, influirán en el peso los dos extremos de desequilibrio por exceso y por defecto. En el capítulo 10 te explicaré los factores que hay que tener en cuenta para que el metabolismo funciones de forma eficaz.

• Desequilibrios en la flora intestinal: los últimos estudios en psiconeuroinmunología han relacionado un desequilibrio en las bacterias de nuestros intestinos con el sobrepeso.

Ejercicios para la semana 7

Sanando mi cuerpo, liberándome del peso que ya no me sirve

En los ejercicios de esta semana indagaremos un poco más sobre la posible existencia de resistencias o beneficios secundarios sobre el exceso de peso:

1. Identificar posibles conflictos y necesidades del sobrepeso. Responde estas preguntas después de hacer un paseo meditativo o después de practicar alguna técnica de relajación. De esta forma, las respuestas no provendrán del intelecto, sino de la intuición y del material inconsciente. Lee la pregunta, cierra los ojos, respira y ábrete a la respuesta.

• ¿Qué sentido metafórico tiene acumular grasa en esta parte del cuerpo? (Por ejemplo, acumular mucha grasa en un abdomen caído puede ser una protección sexual.)

• ¿Qué es lo que acumulo y para qué?

• ¿De qué peso no he podido bajar nunca? ¿Cuántos kilos me sobran? ¿Hay alguna coincidencia entre tu número de kilos de más y el número de alguna fecha reseñable o de la edad de alguien esencial en tu vida?

• ¿A partir de cuándo empecé a engordar? ¿Qué había sucedido antes de que eso ocurriera? (Por ejemplo: tuvimos un robo en casa, un incendio, mi hijo se fue de casa, nuestro negocio quebró, etcétera.)

• ¿He sufrido algún abuso de cualquier tipo?

• ¿Qué no me permito soltar? ¿Qué cargas llevo encima? ¿Retengo algún sentimiento o dolor?

• ¿A quién me parezco de mi pasado o antepasados?

• ¿Qué oculto con la grasa?

• ¿He sido tenido en cuenta por mis padres? ¿He tenido suficiente espacio para crecer entre mis hermanos? ¿Me he sentido suficientemente cuidado o querido?

2. Mirada a través del sobrepeso. Ahora voy a pedirte que contactes de manera profunda con tu sobrepeso, que mires a través de él y respondas: ¿A quién estás cargando? ¿A quién estás ayudando siendo leal, conteniendo todo este dolor? ¿Qué problemas estás tratando de resolver? ¿Cuáles son los dramas familiares retenidos en tu sobrepeso?

3. Recoge una historia de las vivencias de tu familia, investiga si ha sucedido algo importante, algún drama familiar. Después léelo y observa si hay alguna relación con lo que te sucede y has aprendido hasta ahora.

4. Historial de subidas de peso. Los momentos en los que has tenido subidas de peso pueden estar indicándote que algo te había sucedido justo antes de ganar kilos. Si haces un historial de tus subidas de peso y observas qué sucedió antes (unos dos o tres meses antes), podrás obtener información de las situaciones que tienes que trabajar y así no repetir patrones de conducta.

Afirmaciones para esta semana:

Permito que la energía curativa fluya por mi cuerpo.

Puedo adelgazar y sentirme seguro. Es seguro para mí bajar de peso.

Elijo soltar el dolor, el peso emocional de mi cuerpo que se traduce en peso físico.

Estoy preparado para soltar las cargas y la tensión que mi cuerpo acumula.

8

LAS CREENCIAS. ¿CÓMO NOS LIMITAN Y CÓMO TRANSFORMARLAS?

El hombre es hecho por su creencia. Según cree, así es.

BHAGAVAD-GITA

Ya hemos visto el efecto de ciertas creencias en los conflictos psicosomáticos y emocionales a la hora de tener sobrepeso o de mantenerlo. En este capítulo seguiremos profundizando en cómo las creencias nos limitan en nuestra vida, en nuestro cuerpo y forma de comer, cómo debemos trabajar para conocer sus raíces y cómo podemos transformarlas para traspasar fronteras. Este va a ser un paso más para la transformación. Es fundamental que nuestras creencias más profundas estén alineadas con los anhelos de nuestro ser y será justamente en este punto en el que la magia suceda, en el que se engendre la coherencia, en el que lleguemos al equilibrio entre lo que pensamos, lo que sentimos, lo que decimos y lo que hacemos.

¿Por qué son tan importantes las creencias? Determinan nuestra conducta, como si fueran los titiriteros y nosotros los títeres. Son responsables de los resultados que obtenemos y son un elemento clave para impulsarnos a lograr, o no, los propósitos que nos marcamos.

El cometido de llegar a un peso saludable, disfrutar de una autoestima sana y una relación satisfactoria con la comida depende de nuestras creencias. A su vez, la forma en que comemos y la calidad de los alimentos que elegimos tienen mucho que ver con los pensamientos y los sentimientos que experimentamos acerca de dichos alimentos, y, sobre todo, con las creencias que tenemos sobre nosotros mismos. Si inconscientemente creemos que no somos merecedores del bienestar o de la salud, elegiremos alimentos que nos lo confirmen, es decir, optaremos por aquellos que nos hagan sentir culpables o que sean dañinos para nuestra salud.

Las creencias limitantes son una de las grandes barreras que impiden la consecución de grandes metas.

Cada día recibo comentarios y mensajes de personas que, a pesar de saberse toda la teoría, marcarse objetivos y preparar planes de acción detallados, al final no cumplen sus propósitos. ¿Son personas poco capaces? No, lo que sucede es que creen que lo son, y lo que creemos es lo que creamos. Creer y crear casualmente comparten la misma raíz verbal y una forma idéntica en la primera persona del singular: «Yo creo». Las creencias son verdaderos sentimientos, certezas internas de las cuales no somos conscientes, y que generan diferentes sentencias a las que sí podemos acceder a través del raciocinio. Es muy diferente pensar que no somos capaces de hacer algo, a sentirnos incapaces y a sabernos incapaces.

Debajo de pensamientos del tipo: «Tengo que adelgazar» o «No tengo un buen cuerpo», podríamos encontrarnos con creencias del tipo: «No soy suficiente», «No merezco ser amado» o «Hay algo malo en mí».

Las creencias son las semillas y los pensamientos las raíces.

Cuando hablamos de creencias nos referimos a algo muy enraizado en la mente. Son premisas grabadas a fuego y escritas con tinta invisible para nuestra conciencia. Las creencias, por lo tanto, no son ideas, sino verdades absolutas que no admiten discusión: ni nos planteamos su presencia ni nos la cuestionamos. No es un «yo creo que», sino que simplemente «es». Es nuestra realidad y punto. Debido a ello, nuestra mente elimina, no tiene en cuenta o sabotea las experiencias que no estén alineadas con estas verdades como templos.

Podemos pensar desde nuestra mente racional que somos capaces de lograr algo, mentalizarnos para ello, usar todas nuestras fuerzas conscientes para llevarlo a cabo, pero si por debajo de nuestra conciencia está actuando una creencia del tipo «No voy a lograrlo, no soy capaz de conseguir nada», inconscientemente vamos a sabotearlo de algún modo.

Esto es lo que le sucedía a Clara, quien era muy consciente de la presencia de estos sabotajes en ella. Un día en la consulta me preguntó: «¿Cómo puedo dejar de autoboicotearme de una vez por todas, con cosas como saltarme el gimnasio o picar entre horas cosas poco saludables?». Se dio cuenta de que a pesar de hacerse planes semanales e intentar cumplirlos a rajatabla «siempre termino saltándome algo y aplazándolo», lo cual le generaba muchísima impotencia; no sabía por qué le sucedía ni cómo solucionarlo.

No obstante, no me gusta nada la palabra «boicot»; cuando somos conscientes de estos procesos mentales inconscientes nos juzgamos duramente. «¿Cómo es posible que yo misma me esté saboteando? ¡Soy lo peor!» Entonces la culpa y la ira nos bloquean todavía más. Es importante que entiendas que en el fondo no es dañino, aunque en cierta manera sí te perjudique. No obstante, es justamente al contrario: tu mente inconsciente te está intentando ayudar, su misión es protegerte y procurar que tu conducta esté en consonancia con lo que hay en tu interior. Por lo tanto, el cometido será transformar este material interno que controla nuestras conductas para que podamos realizar acciones y conductas libres de resistencias que estén en simbiosis con nuestros anhelos más profundos.

Los boicots no son más que estrategias que nuestra mente usa con el fin de protegernos.

¿Cómo se forman las creencias?

En algún momento de nuestra vida, en especial durante la infancia, podemos haber vivido una experiencia de gran intensidad emocional, lo cual origina un bloqueo emocional que se vincula automáticamente a una creencia relacionada. Ya hemos aprendido en el capítulo 5 que cuando somos niños y hasta aproximadamente los nueve años, no tenemos desarrollada del todo nuestra conciencia, por ello, no poseemos ningún filtro ni criterio para discernir lo que nos va bien y lo que no y decidir con qué nos quedamos. Somos verdaderas esponjas. De esta manera todo lo que nos dicen, vemos, escuchamos o interpretamos se instala nuestra mente inconsciente a modo de verdad absoluta.

Si durante nuestra infancia recibimos burlas de nuestros compañeros de clase por ser «el gordo» o «la gorda», toda esa carga emocional de vergüenza y dolor se instalará en nuestra mente sin filtros: «Soy una gorda y una vergüenza, no valgo nada, es normal que se rían de mí». Cuando esto sucede, no nos damos cuenta de este proceso, pero a partir de ese momento y hasta que no nos liberemos de este impacto y de sus creencias asociadas nuestra vida estará condicionada, nuestra autoestima se verá afectada y esta carencia se extrapolará a todas las demás áreas de nuestra vida. Es como si de repente nos pusiéramos unas gafas graduadas con esta creencia a través de la cual nos vemos a nosotros mismos, vemos nuestro cuerpo y vemos el mundo.

«No son los eventos en nuestras vidas los que nos moldean, sino nuestras creencias respecto a esos eventos.»

Antony Robins

El caso de María sirve de ejemplo. Tuvo un desarrollo muy rápido en su infancia y creció muchísimo. Cuando tenía unos ocho años medía casi el doble que sus compañeros, y las madres de los niños y niñas del colegio cada vez que la veían se echaban las manos a la cabeza exclamando: «¡Qué grande que estás!» «¡Madre mía, estás gigante!» «¡Mírala en comparación con la mía, es enorme!». Se lo decían directamente o lo escuchaba indirectamente mientras las madres hablaban entre ellas sin tapujos. Fue así como María llegó a creer que tenía una extraña enfermedad que la hacía parecer un gigante grande y feo.

Lo vivió de una forma muy dolorosa y cuando sintió la ausencia emocional y física de su padre a causa del trabajo, lo interpretó como consecuencia de su físico, y llegó a la conclusión de que al tener esa tara, eso tan malo y extraño que la hacía parecer un gigante, su padre no quería estar con ella. De mayor, por mucho que lo intentara y sin saber cuál era el motivo, no podía mirarse al espejo sin odiarse, sin verse gorda y sin criticarse duramente; ni podía dejar de comprar comida ni de comer compulsivamente.

No fue algo que ella me contase el primer día que acudió a mi consulta. Aunque sí recordaba parte de los hechos, no era consciente y nunca antes lo había relacionado con sus atracones ni con su baja autoestima. Hasta que en una de las sesiones en la que trabajamos con el espejo desde un estado alterado de conciencia, pudo viajar hacia las profundidades de su ser, accediendo al lugar de su mente en el que estaba instalada la información de su pasado. Conectó con los recuerdos dolorosos y pudo liberarse de las emociones bloqueadas, junto con sus respectivas creencias asociadas. Por fin pudo soltar el dolor del pasado, y, junto con él, los atracones y una imagen distorsionada en el espejo. Todavía recuerdo cuando volvió a mirar su imagen reflejada diciéndose a sí misma: «Soy bonita y una chica genial».

Todas estas creencias pueden tener su origen en padres, madres, abuelos, hermanos, tíos, profesores, amigos, personas de la familia, canguros... Incluso en películas o en cosas que vemos e interpretamos...

Así que te invito a reflexionar sobre ¿quién te dijo algo negativo de ti mismo? ¿Quién se refirió a tu persona o a tu físico con desprecio? Puede ser que la respuesta actual seas tú. No obstante, si escuchas tus propias críticas y pensamientos dañinos hacia ti, es posible que puedas conectar con alguien por el cual te sentiste desvalorizado.

Las creencias limitantes pueden ser de muchos tipos. En mi consulta atiendo cada día a personas que vienen con muchas ganas de conseguir sus objetivos, pero sienten que hay algo muy fuerte que las tira para atrás. Quieren bajar de peso, pero en su mente inconsciente residen creencias del tipo: «Si pierdo peso, voy a terminar por volver a recuperarlo como siempre y al final gastaré mucho dinero para comprar ropa que no me vale y no tenemos demasiado dinero...». O bien, «Si pierdo peso, mi madre, que no lo ha conseguido, puede sentirse mal» o «Puedo tener más éxito con los hombres, con lo que hay riesgo de que engañe a mi marido»...

Estas creencias tienen mucha fuerza, nos empujan hacia atrás como si nadáramos a contracorriente por un río muy caudaloso, de hecho, «Me siento como un salmón nadando a contracorriente» es una expresión que escucho a menudo en la consulta.

Las creencias son verdades absolutas construidas a través de la experiencia, que nos hacen interpretar la realidad de una manera que limita nuestro desarrollo y nuestro potencial, y nos impiden que alcancemos aquello que queremos.

Algunas de las siguientes creencias llamadas inversiones psicológicas —en el marco de la psicología energética— pueden impedirnos gozar de una buena salud y de un peso saludable:

• No merezco tener buena salud o tener un buen cuerpo.

• Si adelgazo, mi salud estará en riesgo.

• Si adelgazo, tendré que mostrar cómo soy en realidad.

• No merezco ser feliz, no merezco adelgazar.

• No es seguro para mí adelgazar. Si adelgazo, me mirarán demasiado, me juzgarán o me acosarán.

• No es bueno para mí adelgazar. Si adelgazo, seré como mi madre quiere y no quiero cumplir sus deseos.

• No es bueno para mí comer sano, cuando he hecho dieta he pasado mucha hambre y he sufrido mucho.

• No es bueno para los otros que yo baje de peso. Si adelgazo, traicionaré a mi familia o les haré daño, porque ellos están gordos.

• No es seguro para mi marido que yo adelgace. Si bajo de peso y me pongo más bonita, los hombres me desearán y no quiero engañar a mi marido. (Lo mismo para los hombres: «No quiero engañar a mi mujer, mejor estar poco atractivo y quedar fuera del mercado».)

• No es seguro para mí bajar de peso. Estar delgada es pasar hambre y estar enferma.

• Nunca voy a adelgazar.

La profecía autocumplida

Si de pequeños somos criticados por nuestra madre o por nuestro padre en los planos físico o intelectual se instalarán en nuestro inconsciente creencias limitantes y negativas sobre nosotros mismos. He llegado a escuchar expresiones del tipo: «Soy gorda», «No valgo nada», «Soy fea», «Soy un desastre», «No lograré nada en la vida», que tenían origen en las propias críticas de los padres, de familiares directos o incluso de profesores o cuidadores.

A raíz de estas desvalorizaciones se originan unas nuevas creencias relacionadas que surgen de la interpretación:

Mi mamá me critica → No me quiere → No soy digna de amor → Nadie me quiere ni va a quererme

Como ya has visto, todo esto se graba en la mente de manera inconsciente sin ningún tipo de cuestionamiento, y, como consecuencia, la autoestima queda profundamente dañada. Por consiguiente, también se altera la forma de relacionarse con uno mismo, con nuestro cuerpo y con la comida.

Así que cuando nos hacemos mayores y queremos iniciar un proceso de adelgazamiento, el resultado lo determinará lo que creamos de nosotros mismos: «Soy un desastre, nunca termino nada, ni las dietas tampoco» o «Nunca consigo nada, así que tampoco conseguiré adelgazar». Esto es la profecía autocumplida, una predicción en forma de pensamiento, la cual, una vez emitida, se transforma en la causante de que la predicción se cumpla.

Profecía autocumplida: el mismo pensamiento de que se va a cumplir la profecía hace que la profecía se cumpla.

En relación con la idea de profecía autocumplida, me gustaría compartir el conocido cuento de Jorge Bucay: El elefante encadenado, aunque puede que ya lo conozcas. Habla de un elefante de circo, un enorme y fuerte animal que al terminar la función permanece inmóvil atado a una cadena sujeta de su pata y anclada a una pequeña estaca clavada a la tierra. La fuerza del elefante podría perfectamente permitirle liberarse, pero a pesar de ello no lo hace y actúa como si la estaca realmente se lo impidiera.

¿Por qué no huye? Porque está convencido de que, aunque lo intentase, no le sería posible. Este elefante, desde que era muy pequeño, ha estado atado a la misma estaca. Cuando comenzaron a encadenarlo sí que le era imposible liberarse, y, probablemente, por más que utilizó todas sus fuerzas hasta quedar agotado no pudo soltarse de su prisión. Pero ¿por qué no lo hace ahora que es grande y fuerte? Simplemente porque, como cuenta Bucay: «un día, un terrible día para su historia, el animal aceptó su impotencia y se resignó a su destino. Este elefante enorme y poderoso, que vemos en el circo, no escapa porque cree —pobre— que no puede. Lo peor es que jamás se ha vuelto a cuestionar seriamente ese registro. Jamás... jamás... intentó poner a prueba su fuerza otra vez».

«Debajo de muchos de tus miedos más profundos no existe una incapacidad real para enfrentarte a ellos. Sino la convicción de que eres incapaz.»

Mario Alonso Puig

Así como el elefante, nosotros mismos vivimos creyendo que no podemos simplemente porque alguna vez en el pasado lo intentamos y no pudimos. Y grabamos en nuestro recuerdo, como lo hizo el elefantito con una sentencia lapidaria: «No puedo y nunca podré». Con ello, nos hicimos mayores con este mensaje instalado en nuestro inconsciente y nunca más volvimos a intentarlo.

Cuando compartí este cuento a través de mis redes sociales recibí un comentario: «Quizá no nos han puesto la cadena cuando éramos niños. También podemos crear la falta de libertad o autoestima cuando somos adultos. Una deuda, un respeto, una forma de vida... Nos encadena». Es cierto, aunque sí la mayoría de ellas, no todas las creencias se instalan durante la infancia. Podemos instalar en nuestra mente creencias limitantes en relación con nuestra persona, cuerpo o físico, a nuestro valor después de un engaño, a una ruptura amorosa o por ser rechazados en un trabajo.

La forma más común de crear la profecía autocumplida que nos impide adelgazar es haciendo dieta, porque cada vez que la abandonamos reforzamos la idea de que no somos capaces. Así, mientras vamos haciendo dietas restrictivas, con cada experiencia de fracaso, se van instalando en nuestra mente consciente creencias limitantes sobre nuestra valía que nos frenan cada vez más a la hora de iniciar o llevar a cabo un nuevo plan alimentario y cambiar nuestros hábitos.

Transformar nuestras creencias para trascender

Si no modificas tus creencias, no serás capaz de traspasar los muros que te separan de quien crees que eres y lo que quieres ser. Ahora, para poder avanzar y desprenderte de una mochila llena de creencias que te pesan y te impiden llegar a donde tú deseas, es necesario abrirse a la posibilidad de una nueva mirada hacia el mundo y hacia ti. ¿Estás dispuesto a redescubrirte, reconocerte y verte con los ojos puros, curiosos e inexpertos de un niño que tiene todo un mundo por descubrir?

Es posible que sea difícil imaginar que puedes llegar a hacerlo, te entiendo. Mi intención no es desmontar tu vida y tu estructura en un momento, gracias a esto has sobrevivido y es muy importante reconocerlo y honrarlo. Ahora bien, lo que un día fue un recurso para tirar hacia delante, ahora ya no lo necesitas, dispones de otros recursos, y has de saber que está frenando tu propia evolución. Existen herramientas para manejar el dolor y para liberarnos de las emociones que nos bloquean y de las que no hemos podido deshacernos; las cuales nos impiden sanarnos, sentirnos bien, conseguir lo que deseamos y tener una buena autoestima.

Lo importante ahora es que las creencias que te están limitando pierdan fuerza y rigidez, y que se abra así una brecha en la estructura para que entre la luz en forma de un cuestionamiento del tipo: «esto es lo que creo, pero podría ser que fuera otra cosa». El doctor Mario Alonso Puig en una de sus conferencias nos explica que para poder cambiar algo que no nos gusta, ampliar nuestra inteligencia y abrirnos a nuevas posibilidades necesitamos «apertura, ilusión, compromiso y determinación». Estas actitudes son clave porque gracias a ellas nos atrevemos en la vida. Además, cuando fallamos, en lugar de decir: «es que yo no valgo», podemos decir: «tengo alguna creencia que me ha estado limitando hasta el día de hoy, pero yo he tomado la decisión de ir más allá de mis creencias. Yo soy más que lo que pienso. Yo soy más que lo que siento. Yo soy más que lo que creo. A partir de ahora yo soy fundamentalmente lo que decido».

Hoy puedes volver a graduar ese cristal que distorsiona tu propia imagen y que afecta a tu peso y a tu manera de ser. Porque ya no eres ese niño vulnerable, aunque él esté aún dentro de ti. Puedes empezar a ver las cosas desde un punto de vista diferente, ya eres adulto, tienes criterio, sabiduría, experiencia, recursos y herramientas. Hoy puedes sanarte y reconfortar a tu niño interior para que pueda ver el mundo con ojos nuevos, llenos de ilusión, de alegría y de vida. Si te preguntas cómo puedes saber si existe una creencia que te está impidiendo llegar adonde quieres, yo puedo orientarte: las personas a las que atraes, tu cuerpo, tu trabajo, etcétera, son un reflejo de las creencias que sostienes y del grado de coherencia que hay en tu vida. No hace falta saber qué creencias te están obstaculizando, solo con sentir que no estás llegando adonde deberías por mucho esfuerzo que pongas es suficiente para saber que hay algo que necesita ser liberado.

«Atraes por lo que eres y tus creencias. La gran mayoría de las relaciones de pareja son de los niños heridos.»

Carlos Fraga

Ante todo, es necesario reflexionar en este principio: no existen verdades absolutas, las creencias no son más que creaciones de nuestra mente, son relativas, es decir, son solo percepciones sesgadas de la realidad. Así que si quieres ser el capitán de tu destino, crear la realidad que tú deseas y no dejar que tus creencias limitantes te dominen, lo primero que debes hacer es observar y estar atento a tus procesos mentales, a tus emociones. Esto significa vivir con conciencia y dejar de vivir en piloto automático. Al menos date tiempo para reflexionar sobre tus creencias limitantes y buscar alternativas.

La autobservación y la reflexión te ayudan a darte cuenta de lo que piensas, de lo que sientes y de por qué actúas como actúas. Observar y anotar cuáles son tus pensamientos y tus palabras puede darte información sobre qué puede haber detrás, y si trabajas como una hormiga, conseguirás modificar todas aquellas expresiones que limitan tu potencial. ¿Cómo te hablas a ti mismo? ¿Qué te dices? ¿Qué expresiones utilizas?

El primer paso es comprender de forma profunda que si tienes sobrepeso y no puedes remediarlo por mucho que lo intentes, lo más seguro es que arrastres creencias al respecto. Observa cómo piensas, cómo hablas y cómo te sientes sobre ello. Puedes anotarlo en tu diario. Si aparecen ideas del tipo: «Siento que no puedo lograrlo y nunca lo lograré», atrévete a desafiarlas y a cuestionarlas: ¿por qué no he de poder lograrlo? ¿Quizá porque alguien me ha hecho sentir así o he tenido alguna experiencia que me ha hecho sentir que no lograría nada en la vida? Cierra los ojos y ábrete a la respuesta.

En este momento, las semillas de un destino perfecto están latentes en tu interior.

Deepak Chopra

También puedes empezar a cambiar juicios por preguntas, en lugar de decir: «no tengo fuerza de voluntad» o «no puedo», prueba a decir: «¿Qué puedo hacer yo para cambiar esto?», «¿qué paso puedo dar para sentirme mejor?». No pasa nada si no encuentras muchas de las respuestas. A veces la respuesta es buscar ayuda. En vez de decir «soy gorda», prueba a decir «hasta ahora he tenido el cuerpo que he necesitado, ¿qué puedo hacer ahora para que mi cuerpo deje de necesitar crear capas de grasa?». En vez de decir «es imposible», más bien pregúntate: «¿Qué podría hacer yo para acercarme a esta meta?».

En este punto del viaje te invito a trascender lo que has creído que eres respecto a tu vida, a la comida y a tu cuerpo. Ahora que sabes que tus creencias negativas son solo tus propias creaciones, tienes el poder de escapar de esa jaula y volar libremente. Llegar alto y conquistar la cima, ese es tu verdadero destino.

«Cambia tu historia, cambia tu vida. Sepárate de la historia de la limitación, cásate con la historia de la verdad y todo cambiará»

Anthony Robbins

Ahora bien, es necesario alcanzar la proporción justa entre la resignación, rendirse y dejarlo todo en manos del azar, y creer que podemos lograrlo todo y crear un mundo a nuestra medida. El equilibrio de la balanza está en encontrar un término medio saludable y coherente.

Ejercicios para la semana 8

Transformar las creencias que te limitan

Esta semana nos dedicaremos a darnos un espacio de reflexión y observación para detectar posibles creencias que te hayan afectado hasta a día de hoy y que puedan impedirte que puedas seguir avanzando.

1. Ejercicio de reflexión. ¿Qué piensas sobre ti? ¿Sobre tu cuerpo? ¿Qué te dices a ti mismo? Ahora reflexiona sobre qué te decían de pequeño, cómo esto condicionado tu vida. Describe en qué persona quieres convertirte y cuáles son los pasos o el camino que debes seguir.

2. Ejercicio de meditación. Cierra los ojos, respira hondo e imagina que estás en un espacio agradable, céntrate en los colores y los olores y determina qué hay en ese espacio. Luego imagina qué escritos hay en las paredes. Piensa en que cada vez que quieres hacer algo en la vida o conseguir un objetivo consultas esas paredes. En ellas hay valoraciones de lo que eres, de tus capacidades... Observa con detenimiento qué hay escrito y cómo te sientes respecto a ello. Deja que la información fluya... Imagina que tienes una brocha y puedes pintar encima de lo que no quieres, de lo que no te sirve, no te gusta y te está limitando. Tómate tu tiempo e imagina que lo haces enérgicamente y que con cada expiración sueltas los restos de esos escritos, viejos patrones y creencias que ya no te sirven. Cuando hayas terminado, vuelve a tomarte el tiempo que necesites. Piensa que tienes un rotulador permanente en la mano y que empiezas a escribir todo aquello que quieres ser a partir de ahora. ¿Qué quieres que esté escrito en tus paredes, las que vas a consultar a partir de hoy? Escribe cosas coherentes, que respeten tus valores y lo que siente tu corazón. Pueden ser palabras, frases, expresiones, etcétera.

3. Escribe todas las creencias que tengas sobre alimentación y dietas. Redáctalas sin pensar mucho primero y después permítete un tiempo para reflexionar y averiguar de dónde vienen y qué precio estás pagando por mantenerlas.

4. Ejercicio práctico. Anota todas las creencias que tengas sobre tu cuerpo y sobre ti. Escribe en la libreta todo lo que te venga a la mente: «Soy torpe», «No valgo para el ejercicio físico», «No soy de la clase de personas que hacen deporte», etcétera.

• Revísalas una a una, cerrando los ojos y respirando.

• Observa qué sensaciones te causan.

• Permite dejarte llevar hacia donde te conducen las creencias y ábrete a viajar a los recuerdos conectados con cada creencia.

• Observa si aparecen emociones, sensaciones, etcétera. Déjate sentir toda la información.

• Regresa al presente, al aquí y al ahora.

• Observa de qué manera cada creencia te está afectando en tu vida actual.

• Permite que aparezcan sensaciones, información, etcétera.

• Decide si quieres seguir manteniendo esta creencia, si te está ayudando a que te sientas mejor o si es algo antiguo que ya no te pertenece. ¿Es útil para ti seguir manteniéndola? Ahora, desde la distancia, con perspectiva, con la ayuda de nuevos recursos, con más experiencia y sabiduría, etcétera. ¡Puedes hacerlo!

Afirmaciones para esta semana

Elijo creer en mí.

Soy un ser maravilloso lleno de potencialidades y recursos.

Elijo soltar el pasado y abrirme a nuevas posibilidades.

Estoy dispuesto a renunciar a lo que soy para convertirme en lo que seré.

9

LA AUTOESTIMA Y LA COMPASIÓN. TRANSFORMAR LA RELACIÓN CON UNO MISMO

La construcción de un verdadero sentido de confianza en uno mismo deriva de establecer contacto con las partes más profundas de nuestro ser, como la verdad de nuestro amor, aunque a veces actuemos de modos que no nos gustan.

TARA BRACH

Después de ver cómo se generan las creencias y el impacto que tienen en nuestra vida, en nuestro cuerpo y en nuestra forma de comer, me gustaría abordar otro tema: la autoestima, un elemento esencial en este viaje hacia el equilibrio en cuerpo, mente y alma e íntimamente relacionado con las creencias. Dada su importancia, te invito a adentrarnos en el conocimiento de la autoestima, y a conocer también los pasos esenciales para el cultivo de este elemento tan imprescindible en nuestra seguridad personal.

Ya hemos visto que todo lo que escuchamos, vemos, nos dicen y el modo en el que nos tratan en los primeros años de nuestra vida y adolescencia dejan una profunda huella. Nuestra autoestima se forja durante nuestra primera infancia en el hogar. En gran medida, viene determinada en función de cómo vivimos y del afecto que recibimos en el entorno familiar.

De algún modo, podemos decir que nos querremos y tendremos la percepción de ser queridos por cómo nos hemos sentido tratados por nuestros padres cuando éramos niños. Dependiendo de lo amoroso y consciente que haya sido este entorno, así seremos y nos trataremos a nosotros mismos y a los demás. El amor que recibimos de nuestros padres resulta ser de vital importancia para el desarrollo de una buena autoestima. Si no hemos recibido el afecto necesario o si lo hemos recibido, pero combinado con la misma cantidad de críticas, castigos, ausencias o desvalorizaciones, puede que hayamos desarrollado una gran inseguridad. Por suerte, esto no quiere decir que estemos condenados a vivir así para siempre. Existe una rotunda evidencia empírica que demuestra cómo muchas personas que han crecido sin esta necesidad básica durante la niñez, son capaces de desarrollar una buena autoestima en la etapa adulta.

Ahora bien, para llegar a querernos de forma completa, incondicional y profunda será necesario regresar a las etapas más tempranas y tratar de reparar y de sanar el dolor producido por esa carencia. Llenar ese vacío emocional y ofrecer desde nuestra parte adulta a ese niño que fuimos el amor, el afecto y el cariño necesarios. A partir de aquí podremos ir dando pasos para convertirnos en seres expansivos y versiones mejoradas de nosotros mismos.

Nuestra autoestima está directamente ligada a las expectativas y creencias que nuestros padres tuvieron de nosotros y a la forma en que nos valoraron.

«La seguridad personal está sometida a la ley de refuerzos positivos y negativos que vamos recibiendo a lo largo de nuestra vida.»

Antoni Bolinches

¿Qué puede haber dañado nuestra autoestima de pequeños?

• El nacimiento de un hermano o una hermana que nos haya hecho sentir como un rey o una reina destronados.

• Las comparaciones con hermanos o con otras personas. Por ejemplo, con amigas más delgadas, mejores en algo o más inteligentes.

• La falta de dedicación de los padres, su ausencia o haber crecido en el hogar de unos padres muy trabajadores que están poco en casa.

• El abandono real o simbólico.

• La falta de calidez afectiva.

• Unos padres con escasa inteligencia emocional.

• Los maltratos físicos, verbales o emocionales y los chantajes.

• Los comentarios negativos por parte de familiares, profesores o compañeros.

La escuela también influye en la construcción de nuestra autoestima, de forma positiva o negativa. En muchos casos el origen de una autoestima profundamente dañada reside en la etapa escolar, debido a haber sido víctimas de burlas o acoso. El bullying es una durísima experiencia que genera traumas, bloqueos y creencias profundamente limitantes y es necesario que sea atendido para sanarlo. No obstante, cualquier burla en esta etapa de la vida o situación humillante puede ser determinante para nuestra autoestima, no hace falta que sea muy grave para que nos afecte profundamente.

Por otro lado, en general, a la mayoría de nosotros nos dijeron cómo debíamos comportarnos y qué tipo de aspecto, cuerpo, carácter o manera de ser nos conduciría al éxito, a la aprobación y al amor. A lo largo de nuestra infancia, adolescencia y juventud, nos vamos moldeando según los mensajes que nos van llegando del exterior —tanto los positivos como los negativos—, con los que se va forjando toda la estructura de creencias sobre nuestra identidad y valía, sobre la vida en todos sus aspectos y sobre la manera de ser y hacer las cosas. Ya hemos visto el impacto en los hábitos y en la relación con la comida.

Si han criticado nuestra forma de comer, nosotros tendremos tendencia a compararla con la de los demás. Solemos observar minuciosamente cada gramo de comida que ingieren las personas que nos rodean, así como sus cuerpos, mientras vamos elaborando discursos mentales del estilo: «Mira lo delgada que está, claro, con lo poco que come, con el control que tiene... y mírame a mí, si es que ves, no sé controlarme, mira lo mal que como». Estos pensamientos nos causan tanto malestar y tensión que terminamos comiendo más para calmarnos y desconectarnos de ese ruido mental insoportable. Esto va haciendo mella cada vez más en nuestra autoestima, porque nos sabemos débiles, con poca fuerza de voluntad y autocontrol.

Así, vivimos con la sensación crónica de no ser lo suficientemente buenos y de ser poco adecuados. Sentimos en lo más profundo que hay algo malo en nuestro interior, lo cual va fraguando un rechazo hacia nosotros mismos, nos juzgamos duramente porque nunca somos lo suficientemente guapos, delgados, fuertes, tonificados, atractivos..., y juzgamos a los demás porque ellos tampoco lo son.

Como consecuencia, al creer que hay algo malo en nosotros, ponemos en marcha de forma inconsciente tácticas incesantes para tratar de mejorar. Estas nos desgastan y nos agotan: dietas extremas, excesos en el gimnasio, tratamientos estéticos, etcétera. Es el inicio de la obsesión por el cuerpo, por el peso y por la imagen. Lo hacemos inconscientemente para evitar a toda costa ser rechazados y separados de los demás.

La autoimagen y la aceptación

Cuando lo que vemos reflejado en el espejo no nos gusta, aunque creamos que es algo estético, cabe la posibilidad de que sea algo interno, algo que sentimos que está mal intrínsecamente en nosotros, algún trauma que hemos vivido o un momento de nuestra vida en el que nos hemos sentido desvalorizados. En definitiva, la suma de nuestras cargas, nuestro peso emocional, nuestras decepciones y errores. Hay una transferencia del interior al exterior sumado a la creencia «cuanto más mejore físicamente más me gustaré y más me aceptaré».

El caso de Ainhoa es revelador. Se rechazaba completamente, lo cual la llevaba a engordar ya que no lograba cuidarse de ninguna manera. Al mismo tiempo, al engordar se gustaba menos aún y se sentía atrapada en un bucle, quería conseguir bajar de peso, pero no lo lograba de ninguna manera.

Después de algunas sesiones se dio cuenta de que rechazaba su imagen, pero de lo que en realidad rehuía era de lo que su imagen reflejaba: su pasado. «Cargo mi pasado llevando encima estos treinta kilos de más. Lo que los kilos simbolizan cuando me veo al espejo son las equivocaciones, los errores, las oportunidades perdidas, los fracasos... Me miro en el espejo y no me reconozco, quiero volver a ser yo, pero odio la persona que soy ahora y veo en el espejo, y no puedo tratarla bien, no quiero cuidarla, lo único que quiero es castigarla por todo lo que ha hecho...»

Ahora mismo es posible que no quieras mirarte en el espejo y te suceda algo parecido a Laura, quien, por un lado quería bajar de peso, pero por el otro se autoconvencía diciéndose que estaba más delgada de lo que estaba en realidad, y evitaba a toda costa mirarse en el espejo, incluso se había cortado el pelo para no tener ni que peinarse. Sin embargo, de esta manera no cambiaba nada, puesto que su sobrepeso seguía ahí.

En una de las sesiones en la que trabajamos con el espejo conectó con sus verdaderos sentimientos: «A veces siento que es como una anorexia al revés. Me miro y me veo más delgada de lo que estoy, no quiero ver la realidad». Se dio cuenta de que evitaba mirarse en el espejo porque evitaba enfrentarse a la realidad y conectar con esos sentimientos tan dolorosos, por ejemplo, cuando de pequeña se rieron de ella por su sobrepeso: «Me llamaban foca y yo me tapaba con vergüenza, no quería salir de casa ni hacer nada. Me sentía muy mal conmigo, sentía vergüenza de mí y me odiaba».

Es posible también que hace tiempo, quizás años, que no te reconoces cuando te miras en el espejo, o incluso es posible que ya ni te mires por el miedo a encontrarte una cara demacrada, ojeras, ojos tristes y sin brillo. Puede que te hayas ido dejando, y, como no te gusta lo que el espejo te devuelve, tampoco te motive arreglarte o cuidarte. Es el pez que se muerde la cola, lo sabes, querrías cambiarlo, pero no sabes cómo ni por dónde empezar, no tienes fuerzas para ello, te falta empuje.

El quid de la cuestión de todo esto es que si no trabajamos el interior, por mucho que perfeccionemos la apariencia, no llegaremos a gustarnos nunca, nunca será suficiente y viviremos obsesionados con algo que nunca llega y nos lleva a cometer acciones desde la desesperación. Es por eso que por mucho que nos mejoremos físicamente, nunca ganamos la suficiente seguridad y solo logramos convertirnos en esclavos de nuestra imagen.

En realidad, puede que para gustarnos sea suficiente con tomar consciencia de lo que nos sucede y solucionar esos aspectos del interior que están desajustados, liberar los bloqueos que de forma inconsciente percibimos en el reflejo de la imagen que vemos en el espejo, aceptarnos y trabajar para mejorar en lo que podamos.

Los recursos para conseguirlo no se encuentran en la imagen que tenemos de nosotros, sino en el concepto que tenemos de nuestra persona. Cuando nos focalizamos en ello, no solo nos gusta más nuestro aspecto y encontramos posibilidades de mejorarlo respetando nuestra esencia y características propias, sino que, además, también aumenta nuestra capacidad de aceptarnos mejor, lo cual es esencial para nuestro proceso de transformación y camino hacia el equilibrio.

«El primer paso para el cambio es la conciencia. El segundo, la aceptación.»

Nathaniel Branden

En este punto del camino aflora una cuestión importante que debemos atender y entender para integrar el concepto de «aceptación» y poder avanzar sin resistencias: ¿Cómo aceptarte cuando no te gustas en absoluto? Muchas de las personas a las que acompaño —y seguramente a ti también te suceda—, se aferran a la creencia de que sin machaque no hay cambio. Lo mismo sucede cuando hablo sobre la aceptación con las personas a las que acompaño de forma individual o en grupo. Siempre se despierta cierto revuelo, me miran con cara de pánico a la vez que me dicen: «... pero entonces ¿hemos de resignarnos a estar gordos y hemos de querernos así? ¡Yo no quiero ser una gordita feliz! ¿Cómo puedo aceptarme y quererme si me odio, si odio mi cuerpo?».

El pánico de aceptarse las inunda porque hay una extendida creencia de que aceptarse significa quedarse tal y como se es o incluso empeorar: «Si me acepto entonces me quedaré como estoy o peor, me dejaré llevar, engordaré...». Realmente lo que sucede es todo lo contrario. Cuando nos criticamos constantemente y nos rechazamos porque no estamos como querríamos, es esa negatividad lo que paradójicamente nos mantiene en el bucle de la autodestrucción y perpetúa el problema.

Es por ello que quiero que comprendas que aceptarte no significa que tengas que resignarte a quedarte como estás. Tampoco significa que te guste lo que ves o la situación en la que te encuentras. Kristin Neff habla de la aceptación como reconocimiento de los hechos, con suspensión de todo juicio de valor. Si te dices a ti mismo: «Acepto el hecho de que tengo sobrepeso», no significa que te guste tener sobrepeso ni que lo apruebes, aunque tampoco que lo desapruebes. Simplemente aceptas lo que existe para poder reafirmar el respeto a ti mismo en el presente y anticipar un futuro mejor. Por lo tanto, «aceptar» significa tomar conciencia de la realidad aunque no te guste. Lo ideal sería hacerlo dejando de lado los juicios de valor hacia ti mismo y afrontando la situación para hacer todo lo que esté en tus manos.

Sigmund Freud dijo: «Una persona no debe esforzarse en eliminar sus complejos, sino entrar en acuerdo con ellos». Esto no significa que no haya cambios, sino al contrario, entrar en acuerdo con tus complejos genera una energía positiva y abre un espacio dedicado a encontrar soluciones.

Otra de las cuestiones importantes que quiero que entiendas es que lamentarnos y victimizarnos por cómo nos ha tratado la vida, por lo que hemos hecho en el pasado y por tener un cuerpo como el que ahora tenemos, no sirve para nada más que para perder todo el poder. El sufrimiento nace de no aceptar las diferencias que existen entre nuestra realidad y nuestros ideales. Las posibilidades de que nuestra realidad encaje totalmente con nuestros deseos en todo momento son nulas.

Cuando luchamos y nos resistimos ante el hecho de que estamos sintiendo dolor por nuestro sobrepeso, acumulamos sentimientos de ira, frustración y estrés. Cuanto más nos resistimos a ver «lo gordos que estamos», más sufrimos; y cuanto más sufrimos, más ansiedad tenemos, más comemos y más engordamos entrando en un bucle sin salida que encarna justo lo contrario de lo que deseamos.

La solución es posible: la única vía para lograrla es la de abrir la puerta a la aceptación. Se trata de aceptar nuestro problema de forma real, ver potencialmente lo que podemos cambiar y hacer lo que esté en nuestras manos para lograrlo, siempre canalizando nuestras fuerzas e intentos desde la paciencia, el amor, el cariño y el respeto a nosotros mismos y a nuestro propio cuerpo. Cuando te aceptas tal y como estás ahora, las posibilidades de cambio se abren ante ti.

Recuperar la autoestima

Para recuperar nuestra autoestima es necesario dejar atrás el pasado y liberarnos de todo el dolor, los errores y el daño hecho a otros y a nosotros mismos. La única forma posible de lograrlo es tomar las riendas de nuestra vida, responsabilizarnos, y, como dice la oración de la Serenidad atribuida al teólogo, filósofo y escritor estadounidense de origen alemán Reinhold Niebuhr, pedir la serenidad para aceptar todo aquello que no podemos cambiar, fortaleza para cambiar lo que somos capaces de cambiar y la sabiduría para entender la diferencia.

Céntrate en lo que puedas cambiar, enfócate y suelta lo que no puedas cambiar.

Para poder soltar lastre hemos de despertar y tomar conciencia. Hacerlo significa mirar hacia dentro, lo cual nos dirige a toparnos cara a cara con nosotros mismos, con aquello que no queremos ver, con lo que rechazamos de nuestra vida y de nuestro entorno, y, como supondrás, esto provoca mucho miedo y dolor por lo que vamos a encontrarnos, por eso lo evitamos a toda costa.

Sin embargo, aceptar y mirar de frente ese dolor, con el que hemos estado evitando contactar, es el primer paso, y el peaje que hay que pagar, para llegar al punto de inflexión una vez que trascendamos al sufrimiento y lo convirtamos en aprendizaje y en bagaje de vida. En este punto empezaremos a vivir desde la libertad, la sabiduría, la autenticidad, la plenitud y el equilibro en todos los sentidos: cuerpo, mente y alma. En el mismo lugar en el que reside nuestra sombra, también habita nuestra luz, recursos y sabiduría.

Es posible pasar de la guerra a la paz interior, de la culpa al perdón, del desprecio al respeto, del maltrato al cuidado y del odio al amor para aprender a cuidarnos de forma respetuosa, completa e incondicional, y para orientar nuestra vida y nuestras acciones de forma coherente en aras de obtener nuestro bienestar.

Te aseguro que a partir de aquí todo fluye: el peso baja, la comida se equilibra, la ansiedad se reduce... y este no será un proceso forzado, sino que es el ciclo natural del camino. En vez de gastar energía intentando ser más guapos, más altos o lamentándonos de la mala suerte que hemos tenido al tener un cuerpo así, podemos utilizar nuestra fortaleza interna para construir nuestra propia seguridad con unos cimientos firmes e inquebrantables que nos aporten serenidad y autoaceptación.

Cuando nos sentimos bien con nosotros mismos, aceptamos también nuestros cambios vitales, y, sobre todo, aceptamos y amamos nuestras carencias y dificultades, nuestra fuerza y nuestras debilidades. Con lo que aflora una imagen más realista y amorosa de nosotros mismos, de nuestras metas, propósitos y expectativas, y, con ello, nace un equilibrio entre lo que queremos y lo que conseguimos, entre cómo somos y cómo deseamos ser. De este modo nutrimos eficientemente nuestra mente con buenos alimentos psicológicos y acabamos alcanzando la paz y el equilibrio mental y corporal.

Este proceso implica trabajar para conocerse y aceptar todo lo que somos: lo que nos gusta y lo que no nos gusta tanto o no nos gusta nada. Reconocer también las propias deficiencias y limitaciones, irnos descubriendo, poniendo los medios para sanear nuestra personalidad y ayudándonos a deshacernos de las capas, creencias y actitudes bajo las que nos hemos ido enterrando.

Al irnos reconstruyendo y ordenando, madurando psicológicamente y potenciando nuestros recursos, nace en nosotros una nueva confianza, un contexto que no depende de las circunstancias externas, sino de nuestro interior. De esto se trata, de cultivar una visión de uno mismo más sabia y orientada a la aceptación. La verdadera autovaloración consiste en aceptarnos conscientemente.

El crítico interno, nuestro juez interior

Dado que nuestro grado de autoestima se mide por lo que pensamos y sentimos hacia nosotros mismos y por cómo nos tratamos, resulta muy importante cuidar nuestro diálogo interno. Lo que nos decimos día tras día es una de las causas de nuestra baja autoestima, nuestra ansiedad y nuestro exceso de peso.

Algo de lo que he sido testigo durante estos años acompañando a personas y analizando mis propios problemas, es de la dureza con la que nos tratamos cuando las cosas no han salido como esperábamos o cuando hemos cometido un error. Si nos machacamos cada vez que sentimos que hemos hecho algo mal, hemos comido más de lo debido o no hemos adelgazado lo que se supone que deberíamos adelgazar, en vez de solucionarlo y aprender de ello, nos bloqueamos.

Si nuestro diálogo interior está cargado de juicios, desesperanza, reproches y críticas... ¿cómo vamos a sentirnos? Es normal que nos sintamos desgraciados y que esto sea un motivo para tratar de calmar nuestras penas comiendo en exceso. Derivado de estos atracones vendrá el sobrepeso, y será a su vez otro motivo por el cual criticarnos. Así una y otra vez, vuelta a empezar: estamos de nuevo dentro del bucle.

No obstante, existe otra cara de la moneda, esa voz que nos machaca y que en algún momento cumplió una función determinada. Cuando nos faltaron referentes de apoyo nos vimos en la necesidad de crear una figura interna que nos acompañase. Puede encarnar, por ejemplo, a un adulto firme que no tuvimos al lado cuando lo necesitábamos y, por eso, cuando una parte de nosotros quiere abandonar esta voz, hay otra que lucha por mantenerla. Tratamos de deshacernos de ella, pero al mismo tiempo... ¡la necesitamos!

También podemos relacionarla inconscientemente como una herramienta que evitará que cometamos errores. Una forma de impedir el rechazo, la desaprobación e incluso el abandono. Si nuestros padres nos han criticado duramente con el pretexto de mejorar nuestro comportamiento, para alejarnos de peligros o para que lleguemos a ser algo en la vida, no es tan descabellado que utilicemos la crítica como algo habitual en el presente. El niño que fuimos interiorizó como una verdad absoluta y una manera de funcionar que «criticarme duramente sirve para mejorar, para alejarme del peligro y para ser alguien en la vida». ¿Cómo no vamos a utilizar entonces la crítica si la sentimos como una herramienta motivadora, útil y necesaria?

Quisiera aclarar que esto lo digo desde el más profundo respeto, lejos de una mirada enjuiciadora y culpabilizadora. Mi intención es la contraria. Creo que todos los padres dignos lo hacen lo mejor que saben y pueden, con los recursos que tienen. Lo más seguro es que ellos recibiesen la misma educación. Lo importante es que ahora, como adultos responsables, podemos tomar perspectiva y encontrar el origen de este mecanismo, al cual seguramente nos hemos acostumbrado tanto que ni nos damos cuenta de su presencia.

Esa voz crítica también puede responder a una parte infantil que se ha quedado anclada en el pasado y que se mantiene en estado de alerta constante. Es un patrón subconsciente de autoprotección que se creó como mecanismo de defensa en momentos difíciles, de inseguridad, impotencia y de mucha vulnerabilidad en los que nos sentimos muy pequeños, solos, inseguros y sin recursos para sostener lo que estaba sucediendo. Cada vez que nos reprochamos por haber fallado, puede ser la voz de ese niño interior vulnerable, asustado, temeroso e inseguro que nos recuerda todo lo malo que puede pasar con el único fin de protegernos. Ese niño en realidad está aquí para algo, lo único que intenta es llamar la atención, y precisamente lo único que necesita que hagamos es ofrecerle nuestra atención. Ya no somos ese niño herido y desvalido, hemos crecido, hemos aprendido y debemos hacernos cargo de él desde nuestra parte adulta. Para ello será necesario abrazarlo, reconfortarlo y demostrarle que ahora podemos lograrlo, que tenemos recursos, que puede estar tranquilo porque nos hacemos cargo de todo y somos capaces de sostener la situación.

Cuando asumimos el papel de adulto responsable, compasivo y bondadoso, le ofrecemos a ese niño o joven vulnerable que sufrió lo que necesita: apoyo, cuidado y seguridad. Es en este preciso instante en el que empezamos a construir unos cimientos sólidos de autoconfianza, equilibrio y podemos soltar los patrones protectores a los que nos habíamos aferrado durante tanto tiempo: entre ellos, el peso y la comida. Ya no necesitamos comer —ni crear grasa ni la aprobación de los demás— para sentirnos seguros. Si nos abrazamos y nos dispensamos a nosotros mismos amor, bienestar y seguridad, como si de magia se tratara, dejamos de sentirnos ansiosos, temerosos e inseguros. Los susurros se desvanecen, las voces internas se evaporan porque dejan de tener razón de ser.

Si reconoces esa voz interior en ti, es el momento de plantearte si esta forma de funcionar te sirve o te limita. También es importante poner en duda esa voz y pensar qué espera de ti cuando te dice: «No deberías haber comido eso, estabas haciendo dieta y te la has saltado, qué desastre». Si bien puede que tenga una buena intención, como la de tratar que sigas la dieta para que bajes de peso y logres tus objetivos, en realidad no hace más que impedírtelo. Será entonces necesario abrirnos a la posibilidad de encontrar nuevas maneras más amables de motivarnos.

Pasos para sanar la autoestima

En este punto del camino tienes suficiente información para pasar a la acción y empezar a hacer algo realmente importante por ti. Eres la persona con quien vas a estar toda la vida y tu cuerpo es el lugar donde vas a habitar para siempre, es tu verdadero hogar. Quizás, ha llegado el momento de construir unos cimientos inquebrantables de autocuidado y amor propio que ablandarán el camino que se abre delante de ti y te ayudarán a convertirte en tu propia fuente de plenitud, amor y seguridad.

1. USA EL PODER DE LAS PALABRAS:

Que no puedas bajar de peso por el momento —y no lo hayas logrado en el pasado—, o que no puedas comer bien, no te convierte en incapaz. Así como no poseer la fuerza necesaria para bajar de peso no significa que no la tengas en otro ámbito de tu vida, ¿verdad? Para seguir avanzando y ampliando la percepción de ti mismo viéndote como alguien más capaz, es necesario ampliar tu propia percepción del «yo». En vez de identificarte con: «No puedo bajar unos gramos, por lo tanto soy inválido e incapaz», añade contextualización, temporalidad, amabilidad y comprensión y conéctate con la idea de: «Ahora mismo no sé cómo bajar peso, no pasa nada, es posible que tenga algún bloqueo que me lo impida y voy a buscar la manera de solucionarlo. Todo está bien, hago todo lo que puedo».

No es ser optimista ni positivista, es simplemente ser mucho más realista de lo que has sido hasta ahora. Te invito a que lo pruebes, confía. Es posible que te parezca una tontería, «solo son palabras», dirás, mas no subestimes su poder. Las palabras curan, así que por qué no utilizar este recurso humano que puede servir como una verdadera alquimia en nuestra autoestima dañada.

«Tu pasado no equivale a tu futuro.»

Anthony Robbins

2. EMPIEZA A PONER EN PRÁCTICA LA AUTOCOMPASIÓN Y LA AMABILIDAD CONTIGO MISMO:

Tratarnos con amabilidad y empezar a ofrecernos autocompasión implica reconocer nuestro sufrimiento y abrazarnos para aliviarlo. Esto implica, a su vez, el reconocimiento de que el ser humano es imperfecto y frágil y de que todos tenemos limitaciones. En realidad, es el reconocimiento de nuestras imperfecciones y limitaciones lo que nos hace perfectos, completos, fuertes y poderosos. Cuando te critiques —incluso te insultes— plantéate: ¿Qué le pasaría a un bebé que está aprendiendo a caminar si cuando se cae le gritáramos o lo machacáramos? No caminaría, ¿verdad? Ya no se levantaría más. ¿Qué crees que sucede contigo? Si te cuesta tratarte mejor, imagina que es tu mejor amiga o amigo al que estás escuchando. ¿Qué le dirías para reconfortarlos? Pensar en qué harías y qué les dirías quizá sea el inicio de abrirte a tu propia compasión.

3. MÍRATE EN EL ESPEJO Y REDESCÚBRETE:

En primer lugar, te invito a que te arregles y te mimes. En vez de preocuparte del número de la báscula, ocúpate de buscar ropa que te favorezca y realce tu belleza natural. ¡Sácate partido! En segundo lugar, mírate en el espejo en un momento tranquilo del día. Puede ser antes de dormir o justo al levantarte. Observa con atención tus ojos, su color, tus pupilas, si tienen brillo o no... Concéntrate en los detalles, en tu pelo, tu rostro, en las supuestas imperfecciones... Mírate a los ojos, mira hacia dentro. No es fácil, lo sé, pero te invito a que traspases tus miedos, tus fronteras, tus límites y a que vayas más allá. Mírate y reconoce lo mucho que has avanzado en la vida a pesar de todas las dificultades que has tenido que afrontar. Atrévete también a mirar aquello que aún has de cambiar en tu interior. Es probable que sea difícil, puedes sentir vergüenza, tristeza, culpa, miedo o ansiedad. Pero es importante hacerlo para ver qué sientes y ponerle nombre a esa emoción o emociones. Sé sincero contigo mismo. Quizá llores al ponerte frente al espejo, o quizá no lo hagas porque alguien te dijo que llorar era de débiles, pero algo en tu interior está a punto de explotar. Ahora puedes elegir perdonarte y amarte. Hace tiempo leí una frase: «Un día alguien te abrazará tan fuerte que unirá todas tus piezas rotas». Es el momento de que sepas que ese alguien eres tú mismo.

Ejercicios para la semana 9

Aprender a amarme, perdonarme, aceptarme y cuidarme

En esta semana empieza la sanación de tu autoestima y el camino hacia una nueva relación contigo mismo más amable y más bondadosa que te llevará a resultados increíbles. También es el momento de forjar una nueva relación con los demás, puesto que cuanto más y mejor te quieras a ti mismo, más y mejor querrás a los demás y tendrás relaciones satisfactorias, sanas, maduras y equilibradas.

1. ¿Cómo es tu diálogo interno? ¿Qué sueles decirte? Anota tus pensamientos negativos y críticos en tu diario. Empieza a preguntarte de dónde vienen, de qué intentan protegerte. También déjate que tu crítico interior fluya. Busca un espacio cómodo, respira, cierra los ojos e imagina a tu crítico interior. ¿Cómo es? ¿A quién se parece? ¿Qué te dice? ¿Qué te hace sentir? ¿Qué pretende?

2. Poner límites a tu crítico interno. Esta es la segunda parte del ejercicio anterior. Puedes hacerlos seguidos o por separado. En primer lugar, observa: ¿qué dice tu voz autocrítica? Anota en tu libreta todos los juicios que se te vengan a la cabeza y todas las críticas que te haces a ti mismo, por muy duras que sean. Una vez que tengas la lista, léela lentamente hacia tus adentros y percibe cómo te vas sintiendo, observando qué emociones aparecen frente a esas sensaciones. ¿Pena? ¿Rabia? ¿Abandono? Ahora puedes focalizar y dirigirte hacia esa voz crítica (es posible que te haya venido la imagen de alguien conocido: una abuela, una madre, un profesor de la infancia, un padre...). Es hora de dirigirte a «la voz» y decirle que no te está ayudando, que solo contribuye a que te sientas peor. Hazle entender que eso no es lo que necesitas, ponle límites y pídele con firmeza y determinación que pare. Si aparece la rabia, permítete sentirla. No obstante, recuerda que es una parte de ti que de algún modo se creó para protegerte y ayudarte, pero ahora necesitas encontrar otra manera menos dolorosa de hacerlo. Puedes decirle: «aunque siento mucha rabia porque me haces daño, entiendo que lo haces para ayudarme. Aun así ahora quiero que encontremos una forma de solucionar los conflictos más saludable para los dos». Y ábrete al cambio.

3. Empodérate. Haz una lista de todos aquellos momentos de superación personal y logros de tu vida. Todas las veces que has superado una situación difícil y cada pequeño éxito que has conquistado. No te dejes nada. Haz también una lista de tus fortalezas y de las cosas que debes mejorar, es decir, de los puntos fuertes y los puntos débiles que has ido viendo durante el camino.

4. Árbol de la autoestima. Dibuja un árbol grande en una cartulina. Coloca en las ramas los logros y los éxitos de tu vida; no importa si son grandes o pequeños (haber aprendido a coser, sacarse el carnet de conducir, haber enseñado a tu primo a ir en bicicleta). Coloca en el tronco tu nombre, lo que significa tu nombre, si quieres una frase o apodo bonito con el que te sientas identificado. Por último, coloca en la raíz las cualidades que posees. Puedes preguntarle a otras personas qué piensan de ti e ir añadiéndolo al árbol utilizando diferentes colores. Incluye también halagos que te hayan hecho o que te hacen en el presente. Puedes ir haciéndolo durante varios días. Construye tu árbol poco a poco y que siga dando sus frutos. Déjalo en un lugar en el que puedas verlo fácilmente para visualizar así que tus logros han sido obtenidos gracias a tus propios esfuerzos.

Afirmaciones para esta semana:

Me quiero y me acepto completamente.

Merezco lo mejor que la vida puede ofrecer.

Me deshago de mis temores de la infancia. Me siento seguro, soy un ser humano con poder.

Me amo tal y como soy, y ya no aspiro a ser perfecto para amarme.

10

¡A COMER SE HA DICHO! HÁBITOS ALIMENTARIOS PARA EQUILIBRAR CUERPO Y MENTE

No tienes que cocinar comidas complicadas. Simplemente comida saludable con ingredientes frescos.

JULIA CHILD

Ya hemos dado algunos pasos hasta llegar aquí, haciendo leves modificaciones en la alimentación, como, por ejemplo, mirar los ingredientes de lo que comes, evitar en la medida de lo posible los productos procesados y comer con atención plena. ¡Esto es fantástico! Ahora te invito a dar otro paso más para que nos adentremos un poco más en el mundo de la alimentación.

No obstante, imagino que ya habrás pasado por muchas dietas junto con la controvertida y sombría ubicuidad de los mensajes sobre salud y alimentación, y que lo más probable es que tengas mucho conocimiento sobre ello, quizá demasiado. Disponer de un exceso de información puede llegar a provocar una especie de intoxicación mental, y el efecto es justamente el contrario al deseado: te sientes lleno de dudas sobre qué puedes comer, qué es bueno y qué no lo es, o sobre qué tipo de alimentación es la mejor.

Primero quiero decirte que lo que necesitamos para dar un paso más en la alimentación es conectar con nuestro cuerpo, no con nuestra mente, porque no hay mayor maestro que él. Él será el encargado de darnos las claves necesarias para poder elegir en cada momento lo que le conviene. Cuando conectamos con nuestro cuerpo, despertamos y activamos toda esa sabiduría innata que poseemos como seres humanos. Ya te he dado algunas claves en el capítulo 3, ahora solo has de seguir practicando, puesto que la constancia es lo que te llevará a que cada vez sea más sencillo y agradable.

En el momento en que apagamos nuestra mente, y con ella los engaños, las trampas, las falsas necesidades, las dudas y las presiones para adelgazar, podemos comenzar a sentir qué queremos comer verdaderamente. Cuando estamos conectados con el cuerpo, lo que nos apetezca en ese momento será lo que nos convenga verdaderamente.

Si vivimos desconectados del cuerpo y solo estamos aprendiendo a comer con las normas que alguien nos impone, empezamos con arduas luchas mentales y con nuestros diálogos desgastantes: «¿Debería o no comer esto? Esto engorda, pero me apetece... No, no lo haré, mi dietista me lo ha prohibido, pero a ver, ¿quién es él para decidir en mi vida? ¡Tengo hambre! Voy a comerlo... pero no, estoy gorda, no debería comerlo, aguántate que no aguantas nada... Si es que soy un desastre. Claro, es que no hago nada bien, total voy a comerlo de todas maneras, no sirve de nada luchar... Va, tengo helado en el congelador, total...».

La gran mayoría de las veces que nos decimos «el cuerpo me pide azúcar», no es nuestro cuerpo quien lo pide, sino nuestra mente. Nuestro cuerpo no nos pide bollería, ni bocadillos de beicon, ni una pizza; nuestro cuerpo quiere nutrientes que lo mantengan fuerte, ágil, en buen estado y con energía.

Hace centenares de años no había nutricionistas. Teníamos instinto, sabíamos qué comer, cuándo comer y qué cantidad comer. Pero debido a la actual forma de vivir en las sociedades desarrolladas, nos hemos desconectado de la fuente de esta sabiduría: el cuerpo.

Para reconectar con esta fuente interior, teniendo en cuenta dónde vivimos y los recursos de los que disponemos, podemos dar una serie de pasos que nos acercarán más a esta conexión con nuestra verdadera naturaleza tan necesaria para lograr el equilibrio.

Para empezar, quiero contarte brevemente mi cambio alimentario y de estilo de vida con el que logré reequilibrar el cuerpo, el hambre, eliminar las compulsiones y otros desajustes orgánicos. Durante mi vida, además del trastorno alimentario, como ya te he contado, y de múltiples problemas de salud derivados del estrés y de las emociones mal gestionadas, también se sumaron síntomas y problemas de salud que empeoraron por una alimentación de mala calidad y un estilo de vida tóxico: acné, desajustes hormonales, psoriasis, fatiga crónica, dolores musculares, etcétera.

Los cambios en mi alimentación fueron determinantes. Aunque yo consideraba que comía sano, en realidad comía lo que suele llamarse «de dieta»: gran cantidad de productos alimentarios procesados vendidos como light o sanos, tales como yogures desnatados edulcorados, refrescos o zumos light, barritas dietéticas llenas de edulcorantes y aditivos y vacías de nutrientes...

Cuando me di cuenta del poco valor nutritivo que tenía mi dieta, a pesar de ser light, también dejé de controlar la cantidad de lo que comía y me enfoqué en la calidad, en comer solo alimentos reales, comprados en mercados o supermercados ecológicos, de pequeños agricultores, de proximidad y de temporada. Empecé a comer más crudo, a reducir los cereales, en especial el trigo convencional, y a cocinar más, en vez de comprar mayoritariamente comida precocinada que vendían como saludable.

A cada cambio que introducía notaba cómo mi piel mejoraba, mi energía aumentaba, mi ánimo se estabilizaba y mi peso bajaba hasta mantenerse de forma natural. A la vez, mi ansiedad por comer iba reduciéndose a niveles mínimos. ¡No podía creérmelo!

Todo este proceso iba realizándolo en combinación con trabajos de crecimiento personal y con un proceso de psicoterapia que me permitió sanar el vínculo emocional con la comida, mejorar mi autoestima, reducir la ansiedad, la obsesión por el peso y transformar completamente mi alimentación y mi estilo de vida de una forma coherente con mis principios y valores. Dejé, por ejemplo, de comer carne y otros productos animales víctimas de maltrato, abuso y sufrimiento.

Como consecuencia, eliminé de mi vida hábitos poco saludables como el tabaco, el alcohol y el café en exceso. También el salir demasiado, las relaciones tóxicas o la falta de descanso. Cambié de lugar, de ambiente, conocí a nuevas personas, llené mi vida de actividades que le daban sentido, como colaborar con protectoras de animales. Empecé a cultivar mi mente y mi alma con lecturas, actividades enriquecedoras, las cuales, además de llenarme y satisfacerme, me distraían del foco de mi cuerpo/mi peso. A día de hoy mi alimentación es vegetariana por ideología, y procuro al máximo que la mayor parte de mi alimentación provenga de alimentos vegetales vivos, es decir, crudos.

Te cuento esto porque quiero que entiendas que lo más importante es respetar tus valores, principios y preferencias. Mi intención no es promover ningún tipo de alimentación ni filosofía alimentaria específica, esto es muy personal. Lo que voy a compartir contigo son los pasos básicos para equilibrar tu organismo de una forma sencilla, ligándolo con todo lo aprendido hasta este punto del libro. Deseo que estas indicaciones sean un paso más para mejorar la relación con la comida y con tu cuerpo. Así puedes empezar a pasar de la teoría a la práctica y comenzar a experimentar los cambios en ti, tal y como me sucedió a mí.

He dado pautas en mis primeros años como nutricionista que hoy no recomendaría jamás. He pasado por muchas filosofías de alimentación, y, a base de ensayo y error, investigación y formación, mi experiencia conmigo misma y con centenares de pacientes, y un continuo e infinito reciclaje, esta es la apuesta que promuevo hoy en día, basada en la sencillez, el sentido común y el respeto al cuerpo y al medio ambiente. Lo que te recomiendo realmente es que una vez que conectes con tu cuerpo y con tu corazón, y llegues a reconocer realmente las señales de hambre y saciedad, elijas por ti mismo lo mejor de cada corriente siempre y cuando esté acorde con tus valores y sostenible para ti, para tu vida y para tu entorno.

Mi propuesta de alimentación inicial

Si las dietas no funcionan, ¿entonces qué hago? Buena pregunta. El primer paso para mejorar la alimentación y tu salud, y que esta te ayude a controlar tu peso de forma natural, no va a ser seguir un plan establecido con lo que puedes y no puedes comer ni contar calorías. A estas alturas ya ha quedado claro. Mi propuesta es una alimentación con alimentos reales, consciente, lo más natural posible y con sentido común. También una alimentación antiinflamatoria, porque, como ya hemos visto en el capítulo 3, el buen funcionamiento de nuestro intestino es vital en nuestra salud, conducta alimentaria, estado emocional y sensación de hambre y saciedad.

La idea es procurar alimentarnos con comida de verdad, de la de toda la vida, natural, ecológica y de proximidad, y eliminar los productos procesados, modificados y alterados. La meta en este sentido será lograr una alimentación rica en nutrientes, con abundantes vegetales orgánicos crudos y que respete al máximo el planeta y nuestra forma de vivir en esencia.

Así, frente a la dieta occidental propongo el regreso al origen, a la cocina de nuestros antepasados. Una alimentación y una cocina con el sentido común y la sabiduría que la mayoría hemos conocido a través de nuestras madres y abuelas. Una erudita elección de qué comprar, qué comer, cómo combinarlo, prepararlo e ingerirlo, adaptándolo al ritmo de vida actual y de cada uno. A la vez, tendremos en cuenta que la cocina del día a día sea fácil, simple, y, de algún modo, lo más rápida posible, para ahorrarnos tiempo y poder competir con la marabunta de productos precocinados, cómodos, rápidos e irresistibles que nos ofrece el mercado.

Una alimentación saludable es aquella que está basada en alimentos frescos y no en productos procesados.

Muchas veces me preguntan qué es un «alimento real». Los alimentos reales son los alimentos de toda la vida, lo único que había hace décadas antes de que se empezaran a procesar de forma industrial. Además, estos alimentos son ingredientes por sí solos: tomate, lechuga, merluza, limón, pepino, etcétera. Por el contrario, un producto comestible es todo aquel alimento que ha sufrido una modificación o procesamiento, que va empaquetado y contiene ingredientes procesados. Un ejemplo son las galletas comercializadas, el pan, el jamón york, las salchichas de pollo, los frankfurts, los cereales procesados de desayuno, etcétera. Un alimento modificado o un producto elaborado con alimentos naturales, como puede ser una galleta casera con buenos ingredientes, no entraría dentro de esta categoría. El motivo de evitar este tipo de productos, o de tratar de reducirlos al máximo, es que nuestro organismo no está adaptado para ellos ni para todos los aditivos que contienen. Además, por el nivel de refinamiento al que han estado sometidos, quedan eliminados todos los nutrientes y esto los convierte en productos con escasa densidad nutricional y repletos de calorías vacías. Esto es lo que nos enferma, nos engorda y nos provoca desajustes en el hambre, en las hormonas y en el metabolismo.

Cuando comemos un producto de baja densidad nutricional como pueden ser unas chips, dulces o cualquier alimento similar, nos llenamos, pero no nos nutrimos. Al cabo de muy poco tiempo el cuerpo nos reclama más comida porque necesita nutrientes.

Elige la mayor parte del tiempo alimentos que nos ofrece la madre tierra, y no productos procesados que están elaborados por máquinas.

Sin embargo, quiero añadir otro matiz: no todos los productos envasados son perjudiciales. Por ejemplo, aquellos productos que han sufrido un nivel procesamiento bajo y contienen pocos ingredientes, como sucede con el pan de panadería hecho con harina de buena calidad y masa madre (como los de antes), el quéfir o el yogur natural de cabra o de oveja o el queso de cabra (si es posible hecho con leche cruda en un proceso de fermentación lenta).

Por otro lado, hoy en día existen algunos productos alimenticios elaborados con ingredientes naturales que pueden considerarse un alimento: barritas naturales hechas con semillas, frutos secos y fruta desecada, crackers de pan esenio (pan crudo hecho con semillas germinadas) o galletas raw... Son opciones adecuadas que nos hacen la vida un poco más fácil y que nada tienen que ver con los productos industriales procesados.

¿Qué ventajas aporta hacer este cambio? Todas. ¿Inconvenientes? A medio y largo plazo ninguno. No obstante, al principio es posible que aparezcan algunos pequeños inconvenientes, como, por ejemplo, el hecho de que el precio de la comida de calidad suele ser más elevado que el de los productos procesados. Sin embargo, conviene reflexionar y darse cuenta de que más barato es a la larga ponerse enfermo o subir de peso; así que considerar estos productos saludables caros o no depende de cuál sea tu mirada y perspectiva. También es posible que al principio precises de cierto tiempo para ir vaciando tu despensa, dependiendo de la cantidad de productos poco saludables que había en ella previamente.

«Aquellos que piensan que no tienen tiempo para una alimentación saludable tarde o temprano encontrarán tiempo para la enfermedad.»

Edward Stanley

Otro inconveniente es la frecuencia de la compra. Si comes fresco y natural, no tendrás otro remedio que comprar prácticamente a diario. Por ello, será necesario planificarte y organizarte bien. Como les digo a las personas que acompaño «si quieres comer sano, has de saber qué comer de antemano». Tranquilo, cada vez más hay más oferta para comprar saludable por internet, lo cual es una opción muy cómoda cuando vamos justos de tiempo.

Cada día me preguntan por las redes, por correo electrónico o en las consultas qué alimentos no puedo comer, qué alimentos engordan... Mi respuesta es que no existen alimentos malos o buenos, ni alimentos que van bien o que van mal, ni prohibidos o permitidos ni alimentos que engordan o que adelgazan. Este tipo de listas de alimentos «recomendados y prohibidos», que los primeros años como dietista novata daba en formato papel, a día de hoy me causan mucho rechazo. Para mí hay una distinción clara: existen, por un lado, alimentos y, por el otro, productos que no son saludables. No hay más. Después también existen diferentes maneras de cocinar, frecuencias, aderezos y cantidades más o menos saludables.

Dos de los valores que yo fomento para cambiar la relación con la comida son la autonomía y la libertad. Ser autónomo consiste en no depender de un dietista. Aparentemente es muy fácil que te digan lo que tienes que comer o lo que no, que hagan un menú a tu medida, pero de este modo no aprendes. Mi anhelo es que las personas no tengan que depender de mí ni de ningún profesional, que durante este proceso adquieras la libertad total de decidir cuánto, cómo y qué comer en cada momento. Lo más positivo de esto es que esta vez sí que es una libertad sana, no la que nace de la rebelión o de la inmadurez emocional, sino la que surge del equilibrio interior.

Cuando empiezas a ver los cambios en ti, en tu energía, en tu estado de ánimo y en tu cuerpo, tú mismo elegirás conductas y alimentos que serán beneficiosos para ti. Lo más bonito de esto es que cuando logres tus objetivos, el resultado habrá sido gracias a ti y a nadie más.

Cuando hay una relación sana con la comida, lo que te apetece es lo que te beneficia.

Después de haber estado tanto tiempo atrapado y sintiéndote un esclavo, comiendo forzosamente de una determinada forma con el objetivo de adelgazar sin poder elegir, parece imposible, ¿verdad?

Los pasos para el cambio

1. VEGETARIANIZA TU ALIMENTACIÓN:

Come más vegetales y menos —o ninguno— animales. Que la base de tu dieta sea vegetal: frutas, verduras y hortalizas frescas y, si son verdes y con hojas, mejor, sin cocinar. Aunque decidamos comer de forma omnívora, es necesario consumir muchos menos productos animales de los que estamos consumiendo en general hoy en día y aumentar el consumo de vegetales. Procura que las tres cuartas partes de tu alimentación sean de origen vegetal.

Generalmente en los procesos que suelo acompañar, las verduras no apetecen, no gustan o aburren, pero hay infinitas formas de preparar, cortar, cocinar y mezclar verduras que generan diferentes sabores, olores, colores, texturas... y, además, hay decenas de verduras y hortalizas diferentes. Atrévete, experimenta, curiosea y lo más seguro es que te lleves una agradable sorpresa.

Muchas de las personas que dicen que no les gusta la verdura es porque la comparan con platos que les gustan más, los cuales suelen tener mucha cantidad de potenciadores del sabor, y esto hace que las verduras no tengan sabor a nada. Como bien dijo Kant: «Las bellotas eran bastante buenas hasta que se inventó el pan».

Entre una pizza o un plato de espinacas hervidas y sin aliñar, o entre unos macarrones a la boloñesa y un plato de lechuga, lo más probable es que no haya comparación posible. No obstante, si te ofrecen unas espinacas salteadas con ajitos o una ensalada con brotes tiernos, llena de colores, con las hortalizas cortadas de forma atractiva y aderezada con una sabrosa vinagreta, la elección quizá sería diferente.

No existe un solo alimento incomible siempre que esté bien cocinado o preparado. Sopas frías o calientes de verduras, los licuados de vegetales o los batidos también son una alternativa si lo que no te gusta es la textura. Zumo de tomate o de zanahoria, licuados de hortalizas con limón, etcétera. Pueden servirte como entrante de cualquier comida. Puedes añadir una mayonesa natural ecológica, alioli, o puedes usar la misma verdura para hacer una salsa de verduras casera cocinada o en crudo. La madre naturaleza nos ofrece una gran variedad de hortalizas que dan lugar a miles de preparaciones diferentes, de presentaciones, combinaciones, texturas y técnicas culinarias.

Ahora bien, si realmente sientes que no puedes con la verdura por mucho que lo intentes, recuerda todo lo que hemos hablado y pregúntate si no es posible que exista un bloqueo emocional debido a un trauma relacionado con esta. Si fuera así, será necesario atender este tema con un experto si quieres alcanzar una alimentación sana, consciente y equilibrada.

2. INCORPORA LAS GRASAS DE BUENA CALIDAD:

No temas a las grasas naturales, en especial a las vegetales. Al contrario de lo que nos han hecho creer, las grasas son absolutamente esenciales para nuestro organismo, pues forman parte de nuestras células, piel y órganos. Si no consumimos suficientes grasas saludables, además de problemas de salud, tendremos ansiedad por comer y no nos sentiremos saciados.

El problema no está en la grasa, está en el azúcar y en los aditivos. Necesitamos grasas para bajar de peso y para gozar de una buena salud en general, entre ellas se encuentran el aceite de oliva, los frutos secos, el aguacate, las semillas, los aceites vegetales de primera presión en frío, las cremas de semillas, los frutos secos sin azúcar añadido o el aceite de coco.

En cuando a las grasas animales, las obtenemos de la grasa del pescado azul, de los lácteos o de las carnes. Si consumimos estas últimas, se hace necesario consumir productos animales de origen ecológico o de pequeños ganaderos, debido a que en la grasa de los animales se acumulan los tóxicos o los antibióticos que han ingerido. Debido a su importancia, si no puedes comer productos animales de buena calidad debido a un tema económico o logístico, es preferible que comas menos o que no los comas. Procura comprar carne de pasto ecológica, pescado azul que no provenga de piscifactorías, huevos ecológicos y lácteos enteros (naturales) y ecológicos que, como veremos más adelante, es mejor que sean de cabra o de oveja.

Las grasas que será necesario eliminar serán aquellas que provengan de embutidos, y también las transhidrogenadas de la bollería industrial y de las margarinas. Siempre va a ser mejor una mantequilla ecológica que una margarina.

3. FLEXIBILIZA TU DIETA:

La rigidez en tu alimentación indica una rigidez en tu vida y en tus pensamientos. Flexibiliza tu alimentación y te darás cuenta de cómo cambia tu vida, la calidad de tus pensamientos y de cómo se reduce la necesidad de control de tu peso y de la comida.

Para lograrlo, el secreto está en la tríada: moderación, flexibilidad y goce. Propongo seguir una alimentación flexible bajo la proporción 80-20. Un 80 % alimentación saludable y un 20 % libre, con moderación. Obtener placer con la comida y darse algún capricho de vez en cuando también es beneficioso.

Una alimentación inflexible, por muy saludable y perfecta que sea, va a generarnos estrés y ansiedad. En muchas ocasiones incluso aislamiento, con las repercusiones emocionales que esto genera. Disfrutar de una buena comida o un postre de vez en cuando nos aporta satisfacción, nos ayuda a estar bien y a reducir el estrés y la ansiedad. Es tan o más beneficioso que comer de forma saludable.

Cuando lo hacemos con conciencia podemos identificar muy bien qué estamos comiendo, sabiendo que a lo mejor no es lo más saludable. Pero, al fin y al cabo, somos adultos, podemos elegir y elegimos hacerlo saboreando bien y disfrutando al máximo, desde el equilibrio, el bienestar emocional y no desde la necesidad de tapar un dolor emocional. Además, como lo vivimos con naturalidad, calma y bienestar, podemos volver a comer bien sin ninguna dificultad ni esfuerzo extraordinario, ya que no es que nos hayamos salido del camino, sino que esto forma parte del mismo.

A su vez, esto provoca que aprendamos a gestionarlo de una forma mucho más saludable, tanto en cantidad como en calidad. Al no vivirlo como un pecado ni como algo prohibido, sino como algo que nace de nuestra elección libre, personal y responsable, elegiremos aquello que más nos favorezca y en la cantidad que nos conviene en cada momento. Las personas que lo viven de este modo salen, disfrutan y tienen mucho más autocontrol al tratarlo de forma natural.

Darnos permisos, placeres y pequeños premios con control, nos ayuda a seguir con motivación todo el camino.

4. COME MÁS Y MEJOR:

No me he equivocado, no. Para bajar de peso y mantenerlo, así como para evitar la ansiedad por comer, no debemos comer menos, sino comer más, pero de mejor calidad, y adaptar nuestras ingestas a nuestros horarios y a nuestro ritmo de vida. Lo importante es que el cómputo global sea equilibrado y saludable.

Las calorías sí que importan. Es necesario mantener cierto equilibrio entre lo que comemos y lo que gastamos, pero no son el factor determinante y por eso no hay que contarlas. Las hormonas, por ejemplo, tienen un papel más importante en nuestro peso que las calorías ingeridas. No es necesario pesar la comida, no has de restringirte. Ahora ya conoces que esto solo te ha llevado al extremo contrario de lo que precisamente querías. Si te fijas más en la calidad de los alimentos que consumes, no tanto en las calorías que contienen, y te alimentas con comida real, a la que nuestro cuerpo está adaptado desde hace miles de años, mantendrás a raya tu hambre sin tener que batallar, regularás tus ingestas, no tendrás que estar contando calorías para adelgazar o mantener el peso y, encima, sentirás que tienes más energía durante el día. Probablemente esto último también te anime a hacer más actividad física, porque de otro modo seguramente estarás cansado y sin ánimo. Aplícale a tus hábitos sentido común, procura que las comidas principales sean más abundantes añadiéndoles más cantidad de vegetales, proteínas y almidón de índice glucémico bajo, y verás cómo se reducen los picoteos y las ansiedad.

5. CONSUME MEJORES FUENTES DE CARBOHIDRATOS:

Reduce los cereales y derivados, en especial el pan blanco o industrial y las harinas. Mejor sustitúyelos por tubérculos como la patata, el boniato, el ñame o la yuca, que son mejores fuentes de almidón. Lo ideal es consumirlos tras haberlos enfriado durante un día, ya que así se crea el almidón resistente que posee un efecto prebiótico, lo cual es un alimento para nuestras bacterias «buenas» y, por lo tanto, ayuda a nuestro bienestar intestinal.

El pan que tenemos a la venta hoy en día es un alimento muy pobre, en especial el blanco o industrial que encuentras en supermercados, gasolineras, etcétera. Existen estudios sobre el pan que concluyen que disminuir el consumo de pan blanco reduce el peso y la grasa abdominal. El pan provoca una subida de insulina, no sacia, provoca adicción y daña nuestros intestinos.

Marcos Vázquez nos indica que los mejores panes por orden de calidad son los siguientes: germinados, esenios, panes de masa madre, panes de harinas de almendra, trigo sarraceno o semillas; los que sería importante moderar son los diferentes al trigo, como los de espelta, kamut, maíz, centeno o trigo integral; y los que hay que evitar al máximo son el pan de molde y el pan blanco.

Productos que no son saludables

Lo que descarto por completo en una alimentación del día a día —no hablo de lo que vayamos a hacer de vez en cuando—, son aquellos productos llenos de aditivos adictivos. ¿Cómo identificarlos? Trata de evitar productos procesados, en especial los que contengan nombres extraños y letras con números que no entendemos. Es sencillo: evita basar tu alimentación en productos comestibles que no se pudren. Recuerda que si estás recuperándote de una dependencia con la comida, esto puede llevarte un tiempo.

Dentro de tu alimentación diaria propongo que, en la medida de lo posible, evites todo lo que puedas los productos de la lista que te aporto a continuación y los sustituyas por su versión natural y saludable. Como ya hemos visto, no hablo de un capricho puntual, el peso de tu alimentación recae en lo que hagas la mayoría de los días, no lo que hagas en un momento concreto.

• Azúcar blanco:

Esto no significa que tengas que privarte de dulces, ya has visto que puedes prepararlos de otra forma.

Opciones para sustituir:

Estevia, miel cruda ecológica, azúcar de coco, dátiles, etcétera.

• Dulces procesados industrialmente:

Bollería, galletas, helados, chocolate, etcétera.

Opciones para sustituir:

Bizcochos, pasteles, helados y galletas hechos en casa con estevia, miel cruda ecológica, azúcar de coco, panela, dátiles... Hoy en día tienes muchos blogs que te ofrecen recetas, cursos o libros electrónicos de dulces saludables como: Venu Sanz, Lala Kitchen, Lucía Gómez de Cocinando el cambio, Gina Estapé, de My healthy bites, y muchos otros espacios fantásticos que nos aportan muchísimo valor con recursos para mejorar nuestra alimentación sin restar sabor. El chocolate que recomiendo, que es además un estupendo superalimento, es el cacao crudo puro en polvo sin azúcares refinados añadidos. También es un poderoso ingrediente para hacerte una crema de cacao natural con avellanas, aguacate y estevia. En cuanto al chocolate en tableta, el único que recomiendo totalmente a día de hoy para consumir diariamente es el chocolate crudo (raw), el cual venden solo o con leche de coco.

• Harinas y cereales refinados/blanqueados:

Harinas blancas, arroz blanco, pasta blanca, etcétera, nos roban energía, nos provocan adicción y ansiedad por comer.

Opciones para sustituir:

Consúmelos en su forma integral y preferentemente sin gluten: trigo sarraceno, quinoa, amaranto o arroz integral. Hoy en día existe pasta hecha con estos cereales y puedes encontrarlos en una gran variedad de tiendas.

• Lácteos de vaca:

En primer lugar, no deberíamos consumir leche de otro animal que la produce para destinarla a su cría. En segundo lugar, la leche y sus derivados convencionales no pueden considerarse alimentos saludables. Primero, por su gran contenido en hormonas y antibióticos. Segundo, por los tratamientos con altas temperaturas (UHT) a los que son sometidos, que destruyen casi la totalidad de sus nutrientes. También porque la caseína, que es la proteína de la leche de vaca, no se asimila bien por nuestro organismo ya que es una proteína demasiado grande para nuestro intestino y es la responsable de alergias, erupciones, etc. También, la lactosa, el azúcar de la leche, puede provocar muchas intolerancias. Por último, por una cuestión ética, las vacas padecen un inmenso sufrimiento emocional y físico para que podamos disponer de su leche.

Opciones para sustituir:

Bebidas vegetales, quesos veganos (de anacardos, de almendras...), yogures vegetales, entre otros. Si no quieres dejar de tomar lácteos, mi recomendación es que los sustituyas por lácteos de cabra y oveja de producción ecológica. Sus proteínas son más parecidas a las de la leche materna. Lo mejor es que los tomes en forma de quéfir, de yogures y de quesos frescos o semicurados. Si decides seguir consumiendo lácteos de vaca, la opción menos perjudicial es la leche ecológica fresca entera o los quesos de leche cruda y fermentación lenta.

• Bebidas light y edulcorantes artificiales:

Son un engaño para nuestro cuerpo. Desequilibran nuestro sistema endocrino y hormonal. Se ha demostrado científicamente que perjudican y engordan más que los originales. Además, los edulcorantes son peligrosos para la salud.

Opciones para sustituir:

Bebidas naturales hechas por ti. Agua con gas con limón exprimido y estevia o con zumo de naranja. Para ocasiones especiales puedes encontrar refrescos ecológicos en el mercado y si sales a tomar algo, puedes hacerte un té con hielo, limón y estevia (te la llevas en el bolsillo). Existe una bebida hecha de kombucha, que es similar a la cerveza, y de aquí a poco tiempo será comercializada en muchos lugares.

• Productos de dieta artificiales

Panes de molde integrales de supermercado, cereales de dieta, barritas, galletas sin azúcares... Generalmente están repletos de azúcar escondido o de aditivos perjudiciales.

Opciones para sustituir:

Barritas crudiveganas, galletas raw. Con relación a los cereales de desayuno, ninguno vale excepto el grano o copo completo como la avena, el trigo sarraceno o los copos de quinoa.

• Refrescos y zumos:

Envasados, azucarados, light, etcétera.

Opciones para sustituir:

Agua con gas natural de manantial con o sin limón, zumo de tomate, licuado de vegetales, batidos naturales. No obstante, lo más saludable es comerse la fruta entera.

• Café: por su contenido en cafeína, nos desmineraliza, es estimulante, adictivo, tóxico y un gran generador de estrés y ansiedad. Por sus compuestos torrefactos y para su refinamiento contiene tóxicos y pesticidas. Si no puedes prescindir de él, trata de disminuir su consumo y tomarlo orgánico.

Opciones para sustituir: Bebidas de maca, de achicoria o cacao puro.

• Alcohol

Su consumo no es aconsejable. Otra cosa es que decidas beber un poco de vino o de cerveza, un vasito o medio vaso no es perjudicial, pero el alcohol jamás será beneficioso.

Además de evitar los productos que he citado anteriormente, para regular tu cuerpo es necesario que tengas en cuenta estos factores.

• Bebe suficiente agua:

El agua no es considerada un nutriente, pero es tan importante como si lo fuera. Sin alimentos puedes vivir varias semanas e incluso meses, pero no sin agua. Nuestro organismo no funciona correctamente si no está lo suficientemente hidratado, ya que el agua representa alrededor del 60 % del peso corporal en los hombres y cerca del 50 % en las mujeres. Si no bebemos suficiente agua, nos sentimos agotados y mareados, la mente se nos espesa y nos cuesta concentrarnos. También, ya lo has aprendido, podemos sentir una falsa necesidad de comer. Si sueles beber poca agua, puedes empezar por un vaso diario e ir aumentando un vaso cada semana hasta llegar a la cantidad de un litro y medio aproximadamente. Muchos expertos recomiendan que hay que beber como los animales, solo cuando tengamos sed. A esta consideración le falta un matiz: hemos de beber cuando tengamos sed cuando tengamos plena conciencia de nuestros instintos. He atendido en consulta a muchas mujeres que podían pasar dos días con medio vaso de agua y días enteros sin beber nada y sin tener nada de sed. Mientras tanto, recomiendo un consumo de un litro y medio al día de agua.

• Mastica bien y come lento:

Procura que las comidas te duren al menos veinte minutos. Si comes despacio, el organismo tiene tiempo de desarrollar el mecanismo de la saciedad. Dejarás de sentir avidez o ansiedad por la comida e ingerirás menos cantidad alcanzando la justa medida de tus necesidades orgánicas.

• Aliméntate de vida:

Come comidas crudas, completas y llenas de colores. Procura que en cada comida haya un alimento crudo y que empiece siempre por una ración de verdura. Otro aspecto importante es la necesidad de que tu plato contenga vegetales de muchos colores. Así que, en vez de gramos o de calorías, lo único que tendrás que contar son los colores que contienen tus platos. Que tus platos sean una explosión de colores, texturas y sabores. Cada color es un pigmento y cada pigmento es un nutriente. Cuantos más colores tenga tu plato, más nutrientes consumirás y esto es lo importante, esto es lo que va a hacer que tu metabolismo funcione al máximo, tu energía aumente y tu peso se regule.

• Evita los tóxicos en tu alimentación y en tu entorno:

Vivimos en un ambiente obesogénico lleno de sustancias que alteran nuestro sistema endocrino y hormonal. Una de estas sustancias es el bisfenol A, contenida en muchos plásticos y que se transfiere por el calor a los líquidos o los alimentos conservados en objetos de este material. Los tóxicos nos rodean por todos lados y no podemos evitar lo que hay en el ambiente. Como has podido ver, recomiendo al máximo comprar alimentos ecológicos para evitar este tipo de toxinas. La agricultura intensiva utiliza muchos pesticidas, que, además de provocar graves daños en la salud, pueden provocar aumento de peso y desajustes hormonales. Hay opciones de cestas ecológicas semanales que tienen precios asequibles. Por otro lado, una recomendación: trata de evitar los plásticos en la medida de lo posible, en tu vida y en tu alimentación. Debemos cambiar plásticos por cristal y sustituir los perfumes y la cosmética convencional por opciones de cosmética natural disponibles en el mercado.

• Orden en las comidas:

En la medida de lo posible y si tu actividad te lo permite, procura consumir más energía en la primera mitad del día, hasta la hora de la comida, y menos alimentos energéticos durante la segunda parte del día, además de cenar lo más pronto posible. También procura comer de forma ordenada y con horarios regulares.

• Duerme un mínimo de siete horas al día:

Ya hemos hablado de la necesidad de un sueño de calidad en el capítulo 3. También es importante que, dentro de tus posibilidades, cenes dos horas antes de acostarte. Así le damos al cuerpo el reposo orgánico con el ayuno nocturno que precisa sin hacer la digestión.

• Haz baños de sol:

La vitamina D que sintetizamos cuando nos toca el sol en la piel es imprescindible para la fijación del calcio en los huesos, así como para un estado anímico equilibrado ya que influye en la producción de serotonina.

Además, es necesario tener en cuenta ciertos factores mentales y logísticos para ayudarnos a transformar nuestra alimentación, bienestar y estilo de vida tales como:

• La organización

Será la clave del éxito para conseguir la frecuencia de comidas necesaria. Planifícate los menús y los platos para ti y para tu familia. Busca opciones rápidas, cómodas y sencillas para el día a día, verás que no es nada complicado. Escribe los platos que prepararás y si tienes familia, concilia el menú con todos los miembros lo máximo que puedas. Intenta hoy saber qué vas a comer mañana, si no exactamente, al menos la base. Esto te permitirá tener los alimentos y no terminar comiendo cualquier cosa rápida.

• Come platos atractivos, completos y con guarniciones:

Además de comer con la boca, también lo hacemos con los ojos. Una opción es hacer platos combinados, variados, completísimos, llenos de alimentos frescos y presentados de forma atractiva. La guarnición es igual de importante, no solo en el plano visual, sino también debido al extra de nutrientes que aporta. Visualiza un pollo a la plancha solo sin nada más en un plato blanco: ¿qué te despierta? La guarnición puede ser en forma de verduras, ensaladas, vegetales cortados de formas diferentes, germinados, etcétera.

• Come sano, pero también sabroso:

Apetitosa, variada, colorida, sabrosa, atractiva... la alimentación, además de nutrirnos, ha de satisfacernos. La buena gastronomía no está reñida con la salud, al contrario, las comidas o las cenas poco satisfactorias nos impulsarán a sentir necesidad de comer algo satisfactorio. Hoy en día tenemos muchísimos blogs y redes sociales de cocina sana y creativa. También hay recetas exprés. Estamos en la era de la información, aprovechémoslo y variemos nuestros platos disfrutando con la comida sana.

• Aprende a cocinar:

Junto con la elección de comida real, este es el segundo cambio diferencial. Ya te lo he dicho al inicio del capítulo: como me sucedió a mí, si transformas tus propios alimentos y no dejas que ninguna empresa o máquina cocine por ti, cambiarás tu relación con la comida. La cocina, además, es una actividad placentera, provechosa, que genera bienestar mental porque deja espacio a la reflexión y al ensueño. Es un tipo de meditación activa que podemos hacer practicando la atención plena. Preparar un plato para alguien no solo nos saca de nuestra rutina, sino también es una muestra de amor para el que lo recibe.

Ejercicios para la semana 10:

Transformando mi alimentación y nutriendo mi vida

Para la semana diez te propongo diferentes actividades que te ayudarán a pasar a la acción e ir notando estos cambios. Además, te sugiero que te marques un objetivo con lo que sea prioritario para ti de lo que has aprendido en el capítulo. Por ejemplo: hacer un curso de cocina saludable o vegetariana.

1. Cocina un dulce con ingredientes naturales.

2. Busca dos recetas fáciles y hechas solo de alimentos naturales y prepáralas esta semana.

3. Elabora una lista de sitios donde puedas comprar tus alimentos saludables: panaderías, supermercados, mercados, por internet, etcétera.

4. Haz una lista de todos los alimentos que necesitas en una semana y de los tentempiés saludables que puedas comprar o prepararte en casa.

Afirmaciones para esta semana:

Nutro mi cuerpo de forma sana y natural.

Acepto la salud como algo natural en mi vida.

Elijo alimentos que me aportan energía y vitalidad.

Tengo la autoestima, el poder y la confianza suficientes para avanzar en la vida sin dificultad.

11

SOBRELLEVAR LAS DIFICULTADES Y LAS ETAPAS DEL CAMINO

La historia ha demostrado que los ganadores más notables generalmente encontraron obstáculos desgarradores antes de triunfar. Ganaron porque se negaron a desanimarse por sus derrotas.

B. C. FORBES

Estamos ya en la recta final de este viaje juntos. ¿Cómo te sientes? Hasta el momento, ¿has hecho las tareas que te he propuesto? ¿Has escrito en tu diario? ¿Has sentido resistencias a dejar de leerlo o a hacer algún ejercicio? Lo más probable es que sí. Te lo avisé al inicio, no iba a ser fácil, quizá se trate de un camino lento, serpenteante, incómodo, desordenado y lleno de obstáculos, con los cuales ya te habrás topado desde que empezaste este libro.

Una pregunta que me realizan prácticamente a diario es: «¿Cómo puedo superar los obstáculos con los que me enfrento en el camino?». La cuestión no radica tanto en los obstáculos en sí, sino en cómo los vives tú y en cómo te sientes en relación con ellos.

«Si hallas un camino sin obstáculos, desconfía. Lo probable es que no conduzca a ninguna parte.»

Constancio C. Vigil

Tenemos diferentes maneras de afrontar los obstáculos con los que nos topamos. Podemos vivirlos como una gran oportunidad que la vida nos pone delante para aprender, evolucionar, descubrirnos y superarnos, logrando incluso que lleguemos a disfrutar del camino al vivirlo como un juego, como si de una yincana se tratase. Debemos recordar que, como bien dijo Molière en su día: «Cuánto mayor es el obstáculo, mayor es la gloria al superarlo». Lo ideal será afrontar los obstáculos desproveyéndonos de sufrimiento y de miedo. Esta es la única manera de avanzar y de aprender de ellos.

«Los obstáculos son aquellas cosas aterradoras que ves cuando pierdes de vista tus objetivos.»

Hannah More

El verdadero problema de la desmotivación en los procesos largos es que al más mínimo contratiempo nos vemos tentados a abandonar el viaje. Por ello, trabajar para reforzar la fuerza interior se vuelve absolutamente imprescindible. También será necesario explotar las habilidades para ser capaces de sobrellevar las vicisitudes de un proceso —como las de la propia vida—, y posponer las gratificaciones inmediatas en pos de una gratificación a largo plazo, profunda y sostenible, como es la satisfacción de convertirse en una versión mejorada de uno mismo.

Hacer este trabajo es esencial para no rendirte a las primeras de cambio: con el primer resultado negativo en la báscula, con un atracón inesperado, con una sensación de no haber hecho bien las cosas o con un problema externo.

Al final, que te encuentres obstáculos o no, no depende de ti. Los habrá o no, muchos o pocos, fáciles o difíciles; esto no puedes elegirlo, es el juego de la vida. No obstante, sí puedes elegir cómo juegas. Superarlos de forma exitosa es básicamente una cuestión de una buena conjugación de tus creencias, tu autoestima y tu actitud, de lo cual a estas alturas ya llevas trabajo hecho. También será necesario volver a plantearte hacia dónde te diriges y preguntarte: ¿Sientes que quieres verdaderamente con todas tus fuerzas aquello por lo que estás haciendo este esfuerzo?¿Tienes hambre voraz de lograrlo? La respuesta te llevará a conectar con el coraje, tan necesario para traspasar los miedos, las dudas y hacer frente a las dificultades.

«Querer algo no es suficiente. Debes tener hambre por ello. Tu motivación debe ser absolutamente convincente para superar los obstáculos que siempre vienen en camino.»

Les Brown.

Volver al camino cuando sentimos que nos hemos salido de él

Ya hemos visto en el capítulo 3 que algunas personas permanecen firmes dentro de la dieta mientas consumen los alimentos permitidos, pero una vez que consumen un alimento prohibido, sienten que el límite de la dieta se ha transgredido, comienzan con la falta de control sobre la ingesta y son incapaces de parar.

Gran parte del problema radica en la interpretación de estos hechos que hacemos y en cómo nos juzgamos y castigamos por ello. Saltarse la dieta muchas veces es vivido como un pecado mortal que merece ser castigado, lo cual nos lleva a tirarlo todo por la borda, a dejar la dieta y a volver a engordar.

Salirse del camino puede suponer una recaída. Darse un atracón o permitirse una conducta compensatoria como vomitar hará que en momentos determinados del proceso aparezca una ansiedad incontrolable que hará que nos quedemos sin saber qué hacer, sin recursos y sin herramientas.

En primer lugar, es importante comprender que es totalmente normal que esto suceda. Los momentos de estrés o de inseguridad en los que aparecen los viejos patrones de conducta son naturales. Es necesario observarlos como una parte del proceso, sin juzgarlos a ellos ni a nosotros mismos y utilizándolos para aprender. Pregúntate: ¿Qué me ha sucedido para que apareciese este atracón y su posterior conducta compensatoria?

En segundo lugar, ya no puedes saltarte ninguna dieta, porque a estas alturas del libro ya no estás haciendo dieta, ¿verdad? En estos momentos del proceso estás aplicando la flexibilidad en tu alimentación y en tu vida. De manera que es lógico que un día te apetezca ir a tomar algo, a un cumpleaños o a una cena con amigos y no podrás decidir del todo qué es lo que comes, la comida no estará cocinada de una forma tan saludable como tú la cocinarías en casa, o, simplemente, te apetecerá comer algo especial. Esto no es pecar ni saltarse nada. No es ser mala persona, y, por ello, no hay motivos para sentirse mal, para deprimirse, machacarse o castigarse. Si un día no comemos saludable, no pasa nada, solo es necesario tomar conciencia de lo que hemos comido, saber que no es saludable y que, aunque nos lo hemos pasado muy bien, es algo que no nos conviene hacer muy a menudo. Si te sucede, quédate con lo positivo que te ha aportado: el buen rato que has pasado. Muchas veces les digo esto a las personas que acompaño: «¡Que te quiten lo comido!». Nos echamos unas risas y le quitamos hierro al asunto.

Por otro lado, como no pecamos ni nos saltamos nada, ya no tenemos que hacer compensaciones extremas, como, por ejemplo, un maratón de gimnasio o un choque de piña. Solo volveremos a nuestra comida habitual, a lo que ya hemos aprendido que nos va bien, aquello que es necesario comer, que al fin es lo que hay que comer estemos o no bajando de peso. Es posible que no sea lo que más desearíamos del mundo, pero sabemos que nos conviene en todos los sentidos y hemos aprendido a querer comerlo.

Otro tema es conseguir no agobiarnos cuando engordamos un par de kilos. Cuando vemos un número que no esperábamos en la báscula, o cuando nos pesamos después de unos días festivos y averiguamos que hemos subido un poco de peso. Ante situaciones como esta, solemos reaccionar de forma muy negativa, ya que las tomamos como una catástrofe, como un fracaso absoluto. Vuelven a invadirnos los sentimientos de desvalorización y de desánimo, y, de forma más o menos consciente, empezamos a culparnos, a condenarnos, a criticarnos y a identificarnos con lo que ha pasado: «Soy un fracaso», «Ya lo he vuelto a hacer, he vuelto a fallar», «No sirvo para nada», «Ya lo he fastidiado todo», «¿Cómo he podido?», ,etcétera. Generalmente tendemos a confirmar nuestras propias autoadjudicaciones: «Si es que ves, engordo con nada», «No vale la pena luchar, no lo lograré nunca porque nunca logro nada», «Ya lo sabía, si es que mi metabolismo es así»...

Todo eso nos genera un estado de angustia y malestar que nos lleva a una distorsión de nuestra propia percepción, con la que empezamos a vernos y a sentirnos gordos, hinchados y a sentirnos mal con nosotros mismos. Cuanto más se mantiene esta sensación, más hinchazón sentimos y más gordos nos vemos, y la imagen del espejo se ensancha por minutos, activando una percepción totalmente desproporcionada a la realidad. Los dos kilos de más que la báscula marcaba en un principio, se convierten en diez kilos mentales que nos torturan y no nos dejan vivir. Esto puede acarrear como consecuencia que se conviertan en kilos reales, ya que entramos en pánico, y ya conoces lo que nos sucede con altos niveles de estrés en el cuerpo. Se convierte en un objetivo de lucha a muerte con nosotros mismos y con el peso, esos dos kilos de más (que en realidad tampoco sabíamos si eran reales o no) provocan que salte la alarma de nuestro sistema, el mayday: «Peligro, peligro, esto se dispara. Si se dispara engordo; si engordo, soy un fracaso».

La solución que propongo en estos momentos es aplicar lo que hemos aprendido en el capítulo 9: dejar de juzgarnos, autoevaluarnos y empezar a tratarnos con la misma amabilidad, cariño y compasión que mostraríamos hacia un ser querido. La paciencia, los mimos, la autocompasión sana, el perdón y la comprensión cobran especial relevancia. Es más, es necesario mimarnos, abrazarnos y tratarnos con mucho más cariño que normalmente, porque es en estas situaciones cuando más lo necesitamos. Esto es lo que verdaderamente necesita nuestro cuerpo para funcionar bien, para que responda como deseamos y para que pueda liberarse del agua y la grasa excesivas que ha acumulado nuestro cuerpo a causa de tanta cantidad de estrés.

«Quiéreme cuando menos lo merezca porque será cuando más lo necesite.»

Dr. Jekyll

Así que, cuando comas algo que no es tan adecuado o saludable como crees que debería haber sido, sea por el estrés o por el motivo que sea, solo te pido una cosa: evita criticarte, trátate con amabilidad y con compasión, dite: «No pasa nada, vale sí, las cosas son como son, es verdad que he comido algo que no es supersano, pero, oye, tampoco es tan grave, en la próxima comida comeré sano y no pasa nada. Todo está bien». Así podrás salir del círculo vicioso. Intenta, cada vez que tengas un resultado no deseado, preguntarte: «¿Qué puedo aprender de ello?».

Lo mismo sucede cuando un problema externo «lo tira todo por la borda». Me preguntan a menudo cómo remontar después de un periodo de ansiedad que dificulte la continuación del proceso. Si aplicamos lo que hemos aprendido hasta ahora: el perdón, la paciencia, la compasión y la amabilidad con nosotros mismos —y si continuamos trabajando para cultivar nuestro interior, contactar con nuestros recursos internos y desarrollar habilidades—, nos será mucho más fácil ponernos en contacto con nuestra sabiduría interior, con esas partes muy profundas de nosotros que nos ayudarán a conectar con nuestra fuerza y a lograr traspasar cualquier problema externo. Nunca debemos olvidar que cualquier cosa que se manifiesta en nuestra vida es una oportunidad para aprender. Tampoco podemos permitir que cualquier factor externo altere nuestra serenidad. Es necesario confiar en nuestros recursos, capacidades y posibilidades, y saber que, como dice mi amiga Sara Forrellad: «por debajo del drama, somos luz y pura conciencia».

La influencia del entorno en nuestro proceso

Es cierto que la responsabilidad del proceso es y depende en gran parte de uno mismo. Como dijo Ortega y Gasset: «Yo soy yo y mis circunstancias». Bien es cierto que, aunque no debemos dejarnos arrastrar ni dejarnos en manos del determinismo circunstancial, el entorno y las circunstancias tienen una verdadera influencia en este tipo de procesos.

Muchas veces escucho en consulta estas expresiones: «Quiero pasar desapercibida y no ser el bicho raro», «No quiero llamar la atención, voy a comer como comen todos», «Como para que me dejen tranquila. Estoy harta de que me digan cosas, me callo y ya está».

Cuántas veces me he encontrado con miradas, comentarios y juicios cuando he sido la única que comía saludable. «Ay, ¿solo comes esto?» «Pero si esto no te hará daño.» «Pero si ya estás bien...» Mi opción durante muchos años fue aislarme para evitar estas situaciones incómodas que verdaderamente odiaba. No soportaba que las miradas estuviesen fijas en mí, menos aún que hablaran de mí y de mi forma de comer. Y, mucho menos todavía, que hablaran de mi físico.

Con el tiempo aprendí a poner límites a todo eso y la intensidad se rebajó. Más tarde, comencé a ser más flexible con los comentarios y también con la alimentación. Empecé a tomármelo con humor y todo cambió. Incluso pude bromear y reírme con ello. Siempre había sido libre, pero eran los primeros momentos en los que realmente me sentía verdaderamente libre para hacer, decir y comer lo que me diera la gana. Tal como expresa Hugo Finkelstein en su poema «No», yo también pude decir «no». Un «no» es un «no». Un «No quiero, gracias» dicho con firmeza, determinación y con la mejor de las sonrisas puede llegar a ser muy poderoso. No obstante, lo extraordinario y necesario, no es tanto aprender a decir «no», sino más bien aprender a decirnos «sí» a nosotros mismos.

He escuchado centenares de veces historias de situaciones desagradables y embarazosas al ir a comer fuera con amigos o con la familia. La presión de «Venga va, por un día...», «Si no te va a pasar nada», «Qué aburrida que eres», «Eres una aguafiestas»... También he escuchado cómo algunas suegras tienen una clara tendencia a empachar a sus nueras casi poniéndoles el plato más grande, más grasiento y apuntándoles la mirada fija como diciendo: «Hasta que no te acabes hasta el último gramo no voy a moverme de aquí, tú misma» o «Después viene el postre, no vayas a despreciármelo que he estado más de dos horas cocinando para vosotros».

Hoy en día ya no es tan extraño ver a alguien comer de forma saludable. No obstante, sigue habiendo una tendencia global en las salidas sociales a comer en exceso y generalmente mal. Por consiguiente, quien no lo hace es el raro o el friki y parece que esto da licencia a su grupo para juzgarlo por sus hábitos, criticarlo duramente, mofarse de él y hacer que se sienta presionado.

Los juicios siempre han estado presentes y las críticas también; son propios de la especie humana, por desgracia. A esto se le suma la necesidad arcaica de pertenecer a un grupo y el miedo a ser rechazado y apartado de él. ¿Qué consecuencias comporta esto? Por mucho que queramos comer saludable, nos vemos obligados a comer lo que nos están insistiendo que comamos. No es que nadie nos ponga la comida en la boca, pero se torna una situación difícil y que genera mucha tensión.

A esto se une la culpa: «Ay, esto engorda mucho, no debería estar comiéndolo o «Uf, el alcohol tiene muchas calorías». A lo anterior le sumamos la culpa de: «No tengo suficiente carácter, ya me han convencido otra vez», y la rabia por la presión social y los juicios recibidos. Cuando comemos con culpa, no lo hacemos con placer. Es totalmente incompatible. Además de que no vamos a disfrutarlo si lo estamos haciendo bajo presión. Es más, como es una emoción que genera mucha tensión y estrés emocional, podemos decir que comer con culpa engorda.

¿Cómo decir que no con asertividad? Concédete el permiso de expresar un «No, gracias». Además añade: «Por favor, os pido que no me insistáis de esta manera ya que me siento incómoda. Yo lo que quiero es pasar un buen rato con vosotros. Realmente la comida o la bebida me dan igual. Si me sigo sintiendo presionada, la próxima vez elegiré quedarme en casa y será una lástima porque todos nos perderemos este rato tan agradable de disfrutar juntos».

Permítete brillar y ser diferente, y con ello darás el permiso a otros para que puedan hacerlo. ¿Por qué ser tú quien te vienes abajo y eres arrastrado hacia lo poco saludable cuando puedes ser tú quien arrastre a otros a una vida mejor en la que no se atreven a embarcarse por miedo a ser diferentes? No sería la primera vez que trabajando este tema en las sesiones la persona lo ha puesto en práctica y después más de uno del grupo se ha unido a esa forma de comer. El ejemplo arrastra hacia el cambio.

Etapas del proceso de cambio, miedo al cambio y otros miedos

El final de un proceso marca un antes y un después en nuestra vida, y habrá momentos enriquecedores, bellos, expansivos y maravillosos. No obstante, los habrá también muy duros, es esencial tenerlo en cuenta como parte natural y necesaria de un proceso. También, como ya te he explicado al inicio del libro y de este capítulo, la evolución de un proceso nunca sucede en línea recta. Por lo general el crecimiento es en espiral, y lo más probable es que des vueltas sobre un mismo tema varias veces. No es un recorrido lineal y cuesta abajo como esperan muchas de las personas que acuden a mí en busca de ayuda, y lo sé por las reacciones que experimentan dichas personas cuando empiezan a aparecer «las curvas» en el proceso. En este punto, la tendencia emocional es la frustración y la sensación de haber ido hacia atrás.

Es aquí donde cobra verdadera importancia vivir el cambio desde la conciencia y la presencia, y contemplarlo desde otra perspectiva. Es así como te darás cuenta de que, a pesar de estar pasando por lo mismo que semanas, meses e incluso años antes, ahora no lo estás viviendo de la misma forma ni estás tocando los mismos aspectos. Si tomas distancia, te desenganchas del drama y lo observas desde fuera, te darás cuenta de que estás en un nivel superior.

«En mi experiencia, los caminos correctos, siempre se presentan sinuosos, llenos de curvas, y, en muchas ocasiones, llenos de sinsentido, aunque en un nivel más profundo, tengan el mayor de los sentidos.»

Mario Alonso Puig

Asimismo, cabe la posibilidad de que mientras transitas esta aventura, en algún punto tropieces y retrocedas unos metros; puedes sentirte perdido y no encontrar sentido a nada de lo que haces ni entender nada de lo que te está sucediendo. Todo ello forma parte del proceso y es absolutamente necesario para llegar adonde quieres llegar. ¿Significará que he fracasado? No. Significa que eres humano, que lo estás intentando y que estás en el camino.

Mereces un aplauso solo por esto y por el mero hecho de existir. Si no lo tenemos en cuenta, podemos asustarnos o venirnos abajo pensando que algo va mal, lo cual puede llevarnos a abandonar del todo. Hay una metáfora de Raj Bharwani que habla sobre estas etapas y dificultades en un proceso de cambio:

«¿Has cavado alguna vez un pozo en busca de agua? Aunque estés cavando en el lugar correcto, al principio solo encuentras tierra, rocas y basura. Después de mucho trabajo encuentras el lodo, que dificulta el trabajo ensuciándolo todo. Sientes verdadero deseo de abandonar la búsqueda. Un poco más abajo llegas al agua, aunque te decepciona: al principio ese ansiado líquido está muy sucio y contaminado. Si eres capaz de insistir, y sigues cavando, llegarás al agua limpia que brotará por fin desde el fondo, cada vez más pura.»

Solo cuando somos capaces de tocar fondo, de entender nuestro dolor, de ver el mensaje detrás de todo lo que estamos viviendo, de poder observar el sufrimiento sin quedarnos atrapados en él, logramos sanarnos a nosotros mismos. De aquí la metáfora del pozo, porque para encontrar el agua cristalina debemos primero atravesar todo ese lodo que la envuelve, incluso a veces ese lodo se ha endurecido tanto que da la sensación de que estás picando piedra.

En general, en la primera etapa del proceso hay impaciencia, miedo y desesperación por no ver resultados. Las ganas de abandonar que aparecen una y otra vez junto con los correspondientes pensamientos de desánimo. Cuando toda la vida hemos tenido sobrepeso, hemos estado luchando con nuestro cuerpo o haciendo dietas estrictas, y empezamos un proceso de cambio totalmente diferente a lo que ya conocemos, de repente aparecen la incertidumbre y mucho miedo, incluso pánico.

Aunque hagas todos los esfuerzos, créeme, aunque lo que estás leyendo en el libro te resuene en lo más hondo y tenga el mayor de los sentidos, aunque tu mente racional te diga «esto es algo diferente y es para mejor», «vas a sentirte mejor, ya lo verás», de fondo aparecerá un miedo irracional, profundo e intenso.

Es una alarma que se despierta frente a lo desconocido, una sensación de total inseguridad que aparece ante la incertidumbre de «¡quién seré entonces si dejo de hacer o dejo de ser», «que será de mi vida sin eso». Un miedo completamente natural, humano, al cual es necesario atender y entender. No te preocupes, está bien sentirlo porque forma parte del proceso y es totalmente normal. No obstante, también es necesario comprender que es un miedo que puede paralizarnos y hacernos volver atrás, a nuestro búnker, a ese espacio en el que «no estoy bien y me gustaría salir de aquí, pero al menos aquí soy alguien, al menos lo conozco y me siento más seguro que si salgo ahí fuera».

Inconscientemente tenemos mucho miedo a cambiar, y, de alguna forma, es como si prefiriésemos ser esto que odiamos, que dejar de serlo. Porque dejar de serlo es entendido por nuestra mente protectora como dejar de existir; este es en realidad el miedo profundo: «Si dejo de ser esto, no existo; si no existo, muero».

Es debido a ello que existen tantas resistencias a cambiar y salir de la zona de confort. No es que no queramos, no es que no tengamos compromiso, sino que se nos activan las alarmas más primitivas de supervivencia y nuestro cerebro hace lo máximo que puede para evitar que salgamos de ahí.

La sensación de que ir hacia atrás estará presente durante todo el proceso, la recuperación no es nada fácil. Habrá recaídas, altibajos y momentos en los que parece que ya no puedes más, que es imposible salir de esto. Incluso veces te llegarás a plantear si todo lo que estás invirtiendo en esfuerzo, tiempo, desgaste y dinero merece la pena.

En ese momento tienes que ser consciente de que estás a punto de dar el salto. Cuanto más miedo aparece, más grande es lo que te espera en el otro lado. La mariposa no sabía que podía volar cuando era un gusano porque para ello debía transformarse no solo en lo respectivo a su morfología, sino también en su conciencia. En tu caso sucede exactamente lo mismo. Es necesario entrar en este agujero oscuro en el que metafóricamente vas a morir, para salir transformado en una nueva versión, una versión con alas, plena de recursos y que logrará hacer frente a las adversidades y dirigirse con determinación para lograr aquello que te propongas.

Agárrate fuerte a la crisálida y no dejes que la oleada te arrastre de nuevo hacia atrás, porque has avanzado mucho, y, aunque es muy duro, estás a punto de descubrir la luz. Sin oscuridad no hay luz y este es el precio que hay que pagar.

Es duro, lo sé; no obstante, se puede trascender y quien lo hace recibe el mayor regalo: la libertad y la autenticidad. Ahora has recorrido un gran camino como para dar media vuelta y volver atrás. Piensa en todo lo bueno que te espera al final. Continúa. Y así, cuando mañana despiertes de esta «pesadilla», agradecerás haber seguido adelante sin rendirte en el trayecto. Te sentirás orgulloso de ti porque has conseguido superar tus miedos, te has hecho mucho más fuerte y ya no habrá vuelta atrás: porque te habrás transformado.

Por todo ello es absolutamente necesario un acompañamiento adecuado para ir traspasando fronteras, y para sostener el miedo y la sensación de que no hay nada a lo que agarrarse. Cuando estamos haciendo un proceso terapéutico para transformar la alimentación y sanar el origen emocional del sobrepeso, hay mucho desgaste emocional. Si no vemos resultados numéricos en la báscula, las alarmas vuelven a saltar una y otra vez. Para explicar estos momentos en los que no hay nada tangible y lo único que sientes es pánico, utilizo la metáfora de un edificio grande con muchos pisos que es derribado debido a un problema de aluminios para ser reconstruido de nuevo. Imagínatelo, solo nos hemos quedado con las vigas madre —que son la esencia—. Todas las ruinas están en el suelo, mires donde mires no hay nada, solo polvo, ruinas, destrucción, dolor y nada a lo que agarrarse. Parece imposible que pueda construirse algo en ese espacio, y, si se consigue, falta tanto tiempo que nos invade la desesperación. Imagínate cómo el edificio se va construyendo poco a poco, con los mejores materiales, resistentes a todo y realmente fuertes. Estos van siendo integrados y colocados allí donde se precisan, creando una nueva estructura inquebrantable que hará frente hasta al huracán más violento.

Hay que tener en cuenta que este proceso de construcción va a llevar su tiempo, no va a aparecer un edificio nuevo de un día para otro. Primero vendrá la fase de derrumbamiento y después la fase de construcción, decoración de interiores, elección de mobiliario, los pequeños detalles, etcétera. Así que te invito a que cuando te entre el miedo y la desesperación, recuerdes esta metáfora y te des cuenta de que, aunque no veas nada, el cambio se está gestando y transformando.

Cuando empezamos un proceso nuevo no sabemos ni qué pasará con nuestro peso ni con nuestra conducta. Nos da la sensación de que engordaremos sin parar y que cuando empecemos a comer normal y sin hacer dieta no podremos parar de comer. Esto crea mucha incertidumbre, la cual a la vez genera mucha inseguridad.

No obstante, recuerda que vivir el proceso con la mejor de las actitudes es algo que depende de ti y que únicamente puedes lograrlo con conciencia. Una actitud positiva es un factor esencial y determinante en un proceso de transformación. Es posible que a menudo nos sorprendamos de nuevo con el mismo drama y las mismas lamentaciones, haciéndonos víctimas de las circunstancias. No pasa nada, es natural, forma parte del proceso y todo está bien. Lo importante es darse cuenta de ello, intentar observarlo desde fuera, respirar y volver a «subirse al caballo» para continuar avanzando.

«Valiente no es aquel que no tiene miedo. Valiente es aquel que, a pesar de un miedo terrible, se sube al caballo.»

John Wayne

Superar el miedo al cambio

Nos aferramos a las experiencias anteriores porque esto es lo que nos ha sucedido en el pasado, pero ya estás en un nuevo camino; antes no tenías los recursos de los que ahora dispones, no habías realizado el trayecto que has recorrido hasta este momento ni comías con flexibilidad, al contrario, las restricciones eran las detonantes de los atracones.

¿Cómo superar estos miedos? Me preguntaron una vez en las redes sociales: ¿Cómo supero el miedo o el vértigo que apagan mi fuerza y me provocan apatía? Ya has aprendido que el miedo es una emoción y no es negativo, lo perjudicial es negarlo o tragarlo porque esto lleva a los conflictos, a las enfermedades y a los atracones. Acallar tu miedo te dirige a la imprudencia, a la violencia, al odio, a la destrucción y a la inconsciencia. También nos lleva al sufrimiento y a la incoherencia. No nos perjudica el miedo en sí, sino el cómo nos hace sentir, cómo nos juzgamos cuando lo sentimos.

Si nos dejamos absorber por el miedo este nos frena, nos paraliza y no podemos acceder a nuestro poder, a nuestra fuerza interior que nos empuja hacia delante a pesar del temblor de nuestras piernas. Conectar con el coraje te puede ayudar a traspasar los miedos, y, para ello, es necesario encontrarle sentido a tu proceso. Álex Rovira nos habla sobre el coraje y dice de él que no es la ausencia de miedo, sino la conciencia de que hay algo por lo que merece la pena arriesgarnos y esforzarnos, es una fuerza al servicio del amor y la conciencia. El coraje nos moverá si aquello que queremos cambiar tiene un verdadero sentido para nosotros.

Ahora tienes la información, la conciencia, más recursos que antes, la experiencia para salir de aquí y para afrontar estos miedos. Eres mucho más grande que el miedo, eres un ser ilimitado, lleno de recursos, que puede observar todos estos procesos internos, comprenderlos sin juzgar, respirar antes de tomar decisiones y permitir que los cambios ocurran, mientras sigues caminando y vas soltando lastre del peso emocional, y con él el peso físico, a cada paso, con cada espiración. Mientras tanto, con cada inspiración vuelves al presente. En el presente no están los peligros ni los miedos, están en el pasado y en el futuro. Solo es necesario que conectes con tu respiración para volver a la calma, al aquí y al ahora, y para darte cuenta de una vez por todas de que todo está bien. Sigue caminando.

Ejercicios para la semana 11

Traspasar los obstáculos y las dificultades dejándome sorprender por lo que el universo puede ofrecerme

Esta es la última ronda de ejercicios, aquí termina el viaje de actividades y en esta semana mi propuesta es seguir ahondando en la compasión, la autorreafirmación y la apertura a la flexibilidad, al aprendizaje y a nuevas posibilidades.

1. Abrazar al «yo que ha caído». Cierra los ojos y créate una imagen de esa parte de ti, ese «yo» que come sin control, que pica entre horas, que lo «ha tirado todo por la borda», el impaciente, el que se desespera. Obsérvalo y deja que el amor, la compasión y la comprensión fluyan. Entras en la escena y abrázalo, cálmalo, reconfórtalo...

2. Crea entornos de aprendizaje. Date permiso para cometer errores, ensayar, practicar..., y, mientras lo haces, da vacaciones a tu parte más crítica. Encuentra la libertad para aprender y experimentar sin tener que preocuparte por aquello que se podría estropear o salir mal. Practica de forma tenaz y constante la meditación, la respiración consciente, pasea por la montaña, la playa o por un parque. Intenta hacerlo diariamente. En los momentos de dificultades es necesario que busques estos espacios para poder reconectar con tu esencia, porque al hacerlo volverás a sentirte tranquilo y sereno, a pesar de la incertidumbre. También te puede ayudar iniciar alguna actividad como thai chi o chi kung. Después de cada jornada puedes elaborar una lista de diez agradecimientos, así como revisar el «para qué» estás haciendo este proceso.

3. Reconocer tu evolución. Recuerda cómo eras hace cinco o diez años. Compara tu «yo» del presente con tu «yo» de épocas pasadas y valora tu evolución. Escribe una reflexión a modo de resumen de cómo estabas y cómo estás ahora, los cambios, las etapas por las que has pasado, lo que has hecho para superar las dificultades... Reconoce tu esfuerzo, tus avances, tu camino de aprendizaje y deja que fluya cualquier observación y toma de conciencia importante para ti.

4. Trátate con cariño y paciencia sabiendo que «estás en el camino». Cada vez que te encuentres criticándote ponte una mano en el corazón y prueba a decirte lo mismo. Imagina a tu mejor amiga a la que estás escuchando cómo se está diciendo lo mismo, esas críticas o juicios. ¿Qué le dirías para reconfortarla? Imagina qué harías y qué le dirías. Ahora, ¿puedes hacer lo mismo contigo? Si es que no, ¿qué te lo impide?

Afirmaciones para esta semana:

Todo está bien tal y como está.

Respeto mi ritmo y mi proceso.

Me permito estar tranquilo porque sé que al final del túnel siempre hay luz.

Soy una mujer/un hombre con recursos y puedo hacer lo que me proponga.

12

ESTACIÓN FINAL. BIENVENIDA VIDA, EQUILIBRIO, PLENITUD Y LIBERTAD

El equilibrio es la clave para una vida exitosa. No niegues tu mente, cuerpo o espíritu. Invierte tiempo y energía en todos por igual; será la mejor inversión que habrás hecho.

TANYA WHEWAY

Hemos llegado al final de este viaje juntos, pero aquí no termina el tuyo propio. En realidad, este se iniciará en el preciso instante en el que termines la última página de este libro. Si has llegado hasta aquí, te felicito y te admiro, deseo que puedas mirar atrás y que te des cuenta de todo el recorrido, todos los avances y los cambios internos que has conquistado, los cuales la mayoría de las veces son tan sutiles que nos parece que residimos en el mismo punto de inicio. ¿Recuerdas la metáfora del bambú del primer capítulo? Aunque no veas nada, cierra los ojos y siente las raíces que brotan de ti para sostener tu colosal crecimiento, que por el momento está latente.

En este punto quisiera recoger algunas reflexiones clave que se extraen de nuestro viaje: nuestra forma de comer y nuestro peso nos están indicando que hay algo en nuestra vida que no está ajustado, comemos como vivimos y nuestro cuerpo es como necesitamos. Quizás ha llegado el momento de dar el paso definitivo hacia una nueva forma de vivir, para comer mejor y pesar menos. Quisiera invitarte a dar este paso y a finalizar esta enriquecedora aventura juntos con un llamamiento a la conciencia, al equilibrio, a la claridad, a la autonomía y a la libertad de elegir. Elegir es recuperar el poder y la fuerza interior.

Si hasta este instante no has tenido la ocasión de hacerlo, ahora la vida te brinda esta oportunidad. Este es el milagro de la vida, la cual, si le abrimos nuestros brazos y le dirigimos nuestra intención y mirada, siempre nos muestra el camino que debemos seguir, regalándonos todo aquello que necesitamos para subir el siguiente escalón. Aprovechar o no este mensaje solo depende de ti. No hacer nada y no dar ningún paso también es decidir. Asumir que no queremos realizar ningún cambio y que por el momento, o para siempre, preferimos quedarnos como estamos, también está bien. Todo está bien si es escogido con libertad. Nadie puede decidir por nosotros, aunque, sin ser conscientes hasta ahora hayamos dejado todo nuestro poder, nuestra salud y nuestra alimentación en manos de otros. Esta responsabilidad hace capítulos que volvió a ti y es fabuloso, ya no hay nadie que pueda decirte qué quieres, qué necesitas, qué te nutre, qué debes, qué te apetece y qué te satisface. Esta información solo puede provenir de un flujo interno, de nuestra sabiduría, de nuestro cuerpo e intuición, jamás del exterior.

Nadie sabe mejor que uno mismo cuándo es momento de hacer una pausa, para reparar, sanar, procesar, integrar y determinar en qué punto del camino estamos. Para reorientarnos y saber hacia dónde vamos.

«Quien en la vida piensa que lo importante es el destino y no el viaje, es que todavía no se ha topado con el primero.»

Arturo Félix

Los seres humanos necesitamos nuestro tiempo para ir dando pasos, pero también precisamos hacer nuestras paradas en el camino. Tomar conciencia de que verdaderamente no quieres cambiar, aceptarlo, respirar y soltar lastre puede cambiar tu vida. Sea como sea, hagas lo que hagas, decidas lo que decidas: todo está bien.

Desde el amor, la conciencia, la serenidad, la libertad y la comprensión, la decisión siempre será tuya. De ti depende hacer lo que tengas que hacer de ahora en adelante. El mensaje es simple: elige desde el amor, nunca desde el miedo; desde la aceptación y la paz, no desde la lucha ni la resistencia. Ya hemos sufrido bastante con esto, la vida puede ser agradable, un espacio de mejora no solo en lo físico, sino también en lo mental, lo emocional, lo espiritual, en lo individual y en lo colectivo. Uno de los grandes aprendizajes es que hay muchas cosas que no podremos controlar, pero que también hay otras que sí, ya que esta es la última de las libertades humanas: la actitud con la que vives cada momento.

Es esencial ser consecuente. Ahora la semilla ya reside en tu interior y tú elijes si quieres regarla, para que germine y dé sus frutos, o no. Te lo dije al iniciar este viaje: lograr un cambio auténtico y verdadero implica aprender, transformar e integrar, es un proceso que no se cosecha en dos días. La propia naturaleza nos lo muestra, existe un proceso trascendental para obtener los frutos resultantes de un terreno sembrado, el cual debe seguir un orden inquebrantable: siembra, cultivo, riego y recolecta. Además, requiere ser irrigado con tiempo, perseverancia, amor, constancia, compasión, amabilidad, paciencia e ilusión. Cambiar los hábitos alimentarios y el estilo de vida son recompensas de un proceso parecido, en idéntica armonía, y con productos de regadío afines. Del mismo modo, sucede así cuando tratamos de conquistar nuestro equilibrio interior, que dará paso a un peso equilibrado y a una relación saludable con la comida.

Hemos llegado a un punto en el que no podemos engañarnos más, la fórmula de «hacer lo que sea» para perder peso no nos ha funcionado ni nos funcionará. Este cuento ya nos lo hemos narrado muchas veces, y sabemos que tiene el mismo final: en vez de kilos, terminamos perdiendo la vida.

Ahora el foco ya no está en perder kilos, sino en ganar equilibrio, placer, satisfacción, autenticidad, bienestar, salud, calidad de vida, ilusión y pasión. Cuya consecuencia irremediable será un cuerpo más ligero. Ahora el foco no está en el «No puedo, tengo que...», sino en el «Sí, quiero —o No quiero— y elijo». Ya no vivimos en la represión, las normas que oprimen, sino en la libertad, los valores que expanden.

Tenemos un profundo desconocimiento sobre quiénes somos. El ser humano es increíblemente poderoso, ilimitado, pero lo hemos olvidado, hemos sido castrados, presionados, distraídos, condicionados, y la comida y el peso han sido una expresión de ello bajo la cual nos hemos escondido, refugiado y protegido. Porque como dice el poema de Marianne Williamson: «Nuestro miedo más profundo no es ser capaces, nuestro miedo más profundo es que somos enormemente poderosos».

Deseo de corazón que este libro te haya hecho recordar y despertar, y que te ayude a brillar y atreverte a ser, a conectar con tu verdadera naturaleza y con el gran amor que hay en tu interior. Ni la edad, ni el tiempo, ni la falta de conocimientos, ni las circunstancias ni un pasado traumático tienen por qué ser un límite. Los límites, las cadenas, están en nuestra propia mente, en nuestra forma de ver el pasado, en nuestras lealtades que se mantienen para reparar los vacíos desde el dolor cuando estos pueden ser reparados desde el amor, la luz y la libertad.

El tiempo no es un límite en sí mismo, no obstante, el hecho de que corre frenéticamente sí que es una verdad como un templo, y, por consiguiente, tu vida también se esfuma rápidamente. Lo único que no puedes recuperar en la vida es cada segundo que pasa, cada instante no vivido, cada sentimiento no expresado en el momento preciso. ¿En qué estás invirtiendo tu tiempo o en qué lo estás gastando? ¿Realmente hemos de vivir desde la inercia, sin plantearnos nada, sin parar un momento y reflexionar sobre qué queremos de verdad en la vida?

Ahora ha llegado el momento en el que puedes hacerte a ti mismo, construirte, construir tu cuerpo, tu vida, y, con ella, tus metas y el sentido de tu existencia. Lo más seguro es que en este último tramo del viaje ya sepas lo que no quieres, lo que no te ha funcionado, lo que no te sirve y de lo que ya estás harto. Ahora ya sabes cómo puedes soltarlo y dejarlo ir. Sin embargo, de lo que no tienes de desprenderte nunca es de lo que anhelas y necesitas, porque en este camino de la vida, en el que ya hemos visto que aparecen obstáculos y dificultades, vamos olvidándonos de lo verdaderamente importante. Esto puede llevarnos a perder el sentido de vivir y del propio proceso.

Si te entregas a la tarea de nutrir tu vida tal como precisa, una nueva existencia te espera, una nueva relación contigo, con el mundo y con la comida. Si sales ahí fuera y te comes el mundo, dejarás de comerte todo lo que hay en la nevera, te lo aseguro.

Equilibra todas las áreas de tu vida y cultiva un estilo de vida que te ayude en el camino hacia el equilibrio

Como ya sabemos, para regular nuestro peso y nuestra ansiedad por comer será necesario identificar las necesidades satisfechas en cuerpo, mente y alma. Así como equilibrar y nutrir todas las dimensiones y áreas de la vida en equilibrio, y lograr la coherencia interna. Se trata de alimentar el alma, el corazón, la mente y el entorno.

A continuación, mencionaré algunos puntos que debes tener en cuenta para que puedas atenderlos en lugar de perder el tiempo haciendo una dieta:

1. EL CONTACTO SOCIAL:

El contacto social es esencial para nuestro bienestar emocional y conseguir dicho bienestar emocional es esencial para tener un peso saludable y una buena relación con la comida. Somos seres gregarios e interdependientes. Cuida tu entorno y tus relaciones. Si tu vida es de calidad, tus relaciones serán de calidad y tu alimentación será de calidad. Todo estará en sintonía. Si te sientes solo, busca grupos de actividades, ve a pasear perros y a cuidarlos —¡también a gatos!— en una protectora o hazte casa de acogida. Una vida vivida con amor, contacto, con y por los demás es una vida con sentido. Nunca más tendrás que hacer dieta, ya no estarás preocupado, estarás tan solo ocupado en vivir tu vida de la mejor manera posible, y, con ello, la alimentación y el cuidado de tu cuerpo serán, por consecuencia, un medio para ese fin.

2. EL CUERPO FÍSICO:

Cultiva y cuida tu parte física. No solo de comida se alimenta el cuerpo. Quiere a tu cuerpo, mímalo, cuídalo y respétalo. Si no lo haces tú, ¿quién lo hará? Dedícate tiempo. Regálate momentos de conexión contigo mismo y con tu cuerpo. Escúchate, escucha a tu cuerpo, sus necesidades, las sensaciones y las emociones que de él se desprenden. Siente tu cuerpo profundamente y dale las gracias por todo lo que hace por ti. Gracias a él puedes desplazarte y vivir nuevas experiencias, sentir placer o caricias y divertirte. Podéis caminar juntos en equipo a partir de ahora si todavía no te has reconciliado con él. Aprende a averiguar cómo está, si todo va bien y qué necesita de ti en cada momento. En vez de exigirle, criticarlo y reprocharlo, ¿por qué no pruebas a preguntarle, a atenderlo y a observarlo? Ábrete a las respuestas que pueda darte y a ser consecuente tomando las acciones necesarias.

Disfruta de alimentos para el cuerpo (y el alma), date el regalo de pasear al aire libre, deja que el sol bese tu piel diariamente. Esto también te ayudará a reconectar contigo y con tu verdadera naturaleza. No estamos diseñados para vivir entre cuatro paredes y bajo luz artificial, esto nos enferma.

Alimenta a tu cuerpo con movimiento y ejercicio. No hace falta ir a un gimnasio ni practicar un deporte si no te gusta (aunque primero hemos de ver si no te gusta realmente o si se trata de algún bloqueo). Puedes realizar cualquier actividad que te ayude a mover tu cuerpo, trabajar tu corazón y todos tus músculos. Esto puedes hacerlo patinando, bailando, de excursión por la montaña o jugando con tus hijos. El movimiento es imprescindible: moviliza emociones, pensamientos, energía... Si no nos movemos, nos estancamos. El movimiento nos ayuda a pensar, clarificar y reflexionar. Si no nutrimos nuestro cuerpo con ejercicio, nos sentiremos en desequilibrio, y pueden derivarse de ello consecuencias como la enfermedad, la ansiedad o el malestar. Nuestros antepasados se movían en el campo, en trabajos duros que ahora han desaparecido debido a las facilidades de la vida moderna. Teníamos que desplazarnos kilómetros para ir a buscar agua o comida. No hacía falta hacer ejercicio físico extra, el movimiento era parte del día a día y no afectaba al cuerpo ya que este está plenamente preparado para él. Pero ahora no tenemos todo eso, por lo tanto, hemos de buscar una manera de suplir dicha carencia.

Si no lo consigues por mucho que lo intentes, busca ayuda. Si tienes problemas de movilidad, busca tu opción más adecuada. Seguro que la encuentras. No tomes el ejercicio como una manera de quemar calorías, ni lo hagas porque rechazas tu cuerpo y quieres cambiarlo, al contrario. Hazlo porque lo amas, porque lo quieres y porque es tu responsabilidad cuidarlo.

El ejercicio físico influye de forma positiva en la salud ayudándonos, entre muchas otras cosas, a prevenir múltiples enfermedades relacionadas con el sedentarismo. No solo eso, sino que el ejercicio moderado ayuda a controlar la ansiedad por el dulce y el hambre. Con relación a la salud emocional, la actividad física es el mayor antidepresivo sin efectos secundarios que existe. Produce endorfinas, que son las hormonas generadoras del buen humor y encargadas de disminuir el estrés y la ansiedad. Además, también ayuda eficazmente a reducir el insomnio.

3. EL CUERPO MENTAL:

Alimenta tu mente y tu actitud. Nuestra mente es terriblemente poderosa. Puede ser nuestra mejor aliada o nuestra más cruel enemiga. Ya hemos aprendido que la calidad de nuestros pensamientos determina la forma en la que comemos y la forma en la que vivimos. Nuestros pensamientos crean emociones y estas desencadenan nuestras acciones. Si se basan en la amabilidad, la compasión, la aceptación y la confianza en nosotros mismos, podremos viajar por la aventura de la vida con ligereza y fluidez, y hacer frente las vicisitudes contando con nuestro poder y fuerza interior. En cambio, si están basados en la crítica, la desvalorización, el perfeccionismo y la exigencia, la vida nos resultará agotadora, como una auténtica montaña cuesta arriba. Y el peaje que deberemos pagar será la pérdida de nuestra energía y la sensación constante de dificultad y desgaste.

Ocúpate de lo que está en tus manos, de lo que puedes cambiar, y olvídate de lo que ya pasó. Ahora puedes ser libre, eres libre, siempre lo has sido. Ve paso a paso, no te cargues de objetivos imposibles que te fatigan. Observa tu forma de hablarte y cámbiala si no es adecuada. Puedes aprender a vivir mejor y ello te llevará irremediablemente a comer mejor.

Al hacernos responsables de nuestros pensamientos, podemos elegir vivir la vida con mayor entusiasmo y con una actitud mucho más positiva que nos abra puertas de infinitas posibilidades en todos los sentidos. ¿Por qué generalmente no lo aplicamos? Porque requiere esfuerzo. Lo vivimos como algo tremendamente difícil y solemos buscar recetas rápidas, fáciles y milagrosas. No obstante, corresponde a un esfuerzo muy distinto del que hemos hecho hasta ahora. No es sacrificio, no es sufrimiento. Es un esfuerzo gustoso, ya que la mayor inversión que puedes hacer jamás es aquella que se centra en ti mismo. Agradece cada día que estás vivo, que respiras, que existes.

Antes de ir a dormir haz un repaso del día y revisa cada experiencia de abundancia que has tenido. Revisa también cada momento, cada circunstancia, cada gesto y cada persona que te ha hecho sentir a gusto y siente agradecimiento por todo ello. Agradece el regalo de la vida, tanto lo bueno —que sirve para aprender— como lo malo. Ábrete a nuevos conocimientos, aprende, lee, ve a cursos, a talleres, a conferencias o a cursos de cocina. Enriquece tu mente. Dótate de herramientas para mejorar el estrés y calmar tu mente.

4. EL CUERPO EMOCIONAL:

Cultiva el amor. Quiérete, mímate, cuídate y respétate. Ya hemos visto que más allá de un plan de acción, necesitamos sentar unas bases estables que aguanten oleadas, mareas y tsunamis emocionales. Primero hemos de sanarnos, hemos de desbloquear las heridas y entender los sabotajes para poder traspasarlos. Es necesario volver a descubrirse, conocerse y encontrarse. Cuando empiezas a conocerte descubres, aceptas, admiras e integras cuáles son tus debilidades, tus límites, así como tus cualidades y fortalezas: esta es la verdadera autoestima.

Entonces te apartas de lo tóxico en todos los sentidos, comienzas a avanzar. Aprendes que nada de lo que pueda pasarte externamente podrá alterar tu serenidad interior. Para ello, es necesario que haya habido un quiebre de las antiguas estructuras, que te enamores de ti y que mantengas ese amor.

Lo fácil es enamorarse de alguien, de un proyecto, de un trabajo, de una mascota o de un objetivo. Lo difícil, lo realmente complejo y que precisa de una madurez sublime y un trabajo diario, pero que a la vez es verdaderamente enriquecedor, que regala frutos excepcionales, que llena de sentido toda una vida y que encarna la magia, es amar. Amar de verdad, mantener ese amor. «Amar» es un verbo que no se termina a los seis meses. Ahora te invito a que inicies este camino a amarte de verdad. Ya lo dijo Oscar Wilde: «Amarse a uno mismo es el comienzo de una aventura que dura toda la vida», y, cuando así suceda, toda la vida es lo que durará tu afán por cuidarte en cuerpo, mente y alma. Mejórate como persona y no tendrás que mejorar tu peso. Primero, porque cambiará tu escala de valores y no le darás tanta importancia; segundo, porque al sentirte bien y tener menos estrés, tu cuerpo funcionará mejor y no sentirás hambre emocional.

No pares de trabajar por conseguir cada día una mejor versión de ti, enfócate en mejorar sin que sea una lucha por la mera satisfacción de darle este regalo al mundo: tu sonrisa, tu alegría y tus talentos. Antes de intervenir en tu apariencia, céntrate en nutrir tu esencia. Aprende inteligencia emocional: observa tus emociones y aprende a gestionarlas. Tendemos a acumular dentro todo lo que deberíamos soltar y expresar, sentimientos y pensamientos negativos, situaciones mal resueltas, palabras no dichas, etcétera, provocando así tensiones y preocupaciones que el cuerpo finalmente somatiza. Traspasa los miedos con coraje y valentía, no los niegues, pero tampoco te dejes atrapar por ellos. Toma tú el mando. Cultiva tus fortalezas, desarrolla habilidades nuevas: como expresar tus necesidades, decir «sí» y «no», poner límites sanos o respetar tus espacios. Reserva también tiempo para tu soledad, para mirar hacia dentro. Sé sincero contigo mismo y no finjas el afecto. Sé honesto.

Sé egoísta de forma sana e inteligente, regálate tiempo, espacio, actividades y silencios. A menudo nos preocupamos tanto por gustar a los demás que acabamos por no gustarnos a nosotros mismos. Trata por todos los medios posibles intentar estar lo mejor que puedas para poder dar a los demás lo mejor de ti.

Disfruta de tus éxitos y de tus planes. Juega, ríe, comparte, abraza, canta, baila y salta. Haz todo aquello que pueda llenarte de verdad en todos los niveles. De esta manera, como consecuencia irremediable, de forma natural elegirás alimentos acordes con este bienestar, y, a la vez, estarás tan saciado y lleno que comerás justo lo que necesitas. Tu cuerpo es sabio y cuando estás conectado con él, se convierte en el mejor nutricionista que podrás tener jamás. Además, cuando estás bien emocionalmente y no hay niveles elevados de estrés en tu cuerpo, lo que sucede es que no acumulas líquidos ni grasas, y, por lo tanto, tu metabolismo funciona estupendamente. Encuentra gratificaciones en tu vida y alternativas a la comida: masajes, salir con amigos, etcétera. Como dijo Charles Chaplin: «No todo es trabajar, no todo son dramas. La vida es mucho más. La vida es risa, la vida es juego, la vida es amor, es gozo... La vida es una obra de teatro que no permite ensayos, por eso canta, ríe, baila, llora y vive intensamente cada momento de tu vida... antes de que el telón baje y la obra termine sin aplausos».

Hoy en día se vuelve necesario salir del drama, de la densidad y de la actitud negativa, y buscar espacios para poder recargarnos de energía positiva, de alegría y de optimismo. La risa es un relajante y un antidepresivo natural. Una buena carcajada puede ayudar a liberarnos de las tensiones físicas, de los problemas y de la ansiedad. No solo eso, sino que, además, gracias a la plasticidad de nuestro cerebro ponemos en práctica una actitud positiva que en un tiempo dará lugar a nuevas redes neuronales que nos ayudarán a que la risa sea una manera de actuar propia y natural.

5. EL CUERPO ESPIRITUAL:

Sacia tu hambre espiritual conectando con quién eres realmente y atreviéndote a ser. Ten una vida plena. Cuanto más satisfecho estés en todas las áreas de tu vida, menos dependerás de la comida para sentirte bien.

Contribuye en la felicidad de otros, expresa lo que sientes, di a alguien que lo quieres, aprende a poner límites y a decir que no. Ten anhelos y proyectos, contribuye al mundo con tu granito de arena. Pregúntate: ¿qué da sentido a tu vida? ¿Qué es lo que te da fuerzas para seguir, para no irte de este mundo? ¿No tienes un proyecto vital que te llene de ambición? Encuéntralo. Y, mientras lo buscas, céntrate en aquello que te dé fuerzas desde fuera: tus hijos, una mascota, un proyecto solidario, etcétera.

Cultiva la firmeza del espíritu para que te proteja contra las adversidades repentinas. Medita, reflexiona, contacta con la naturaleza, con los animales... Conecta contigo mismo, con tu ser esencial. Ponte una mano en el corazón. Siéntete en profundidad.

Deja de perseguir la felicidad y empieza a encontrarla en las pequeñas cosas de la vida. Ya lo dijo Viktor Frankl: «La felicidad es como una mariposa. Cuanto más la persigues, más huye. Pero si vuelves la atención hacia otras cosas, ella viene y suavemente se posa en tu hombro. La felicidad no es una posada en el camino, sino una forma de caminar por la vida».

La vida es bella y será bella siempre si así decidimos mirarla; lo mismo sucede con tu cuerpo. Todo lo que necesitas para ser feliz y completo está en ti, lo tienes dentro. Está en el presente, en el instante que estás viviendo ahora mismo, en el que todo está bien tal y como está.

Humanidad compartida, todos estamos navegando en el mismo mar

A lo largo del trayecto ya te habrás dado cuenta de la importancia de las palabras. Tanto es así que pueden llegar a curar, al menos el alma. Quisiera compartir contigo este testimonio de una compañera de camino a quien tuve el placer de acompañar. Cuando las leas te dotarán de una dosis elevada de humanidad compartida y de un mensaje profundamente sanador en todas las dimensiones:

«Cuando pienso en un testimonio de superación me vienen a la mente personas que han superado un cáncer, una enfermedad casi mortal, un desahucio o que incluso han naufragado en mar abierto durante meses o se han perdido en medio de una montaña angosta. Bien, yo no he tenido cáncer —espero que así siga, toquemos madera—, pero he superado una gran enfermedad para el alma: el rencor a uno mismo. He naufragado muchos años de forma metafórica, entre mil secretos callados a voces, mil palabras susurradas por miedo a materializarlas e incluso mil mentiras que me autoimponía. Cuando empecé esta aventura estaba un poco reacia a la idea de que alguien pudiera ayudarme a superarme y a mejorar. Al hecho de que una persona que solo conocía lo básico de mí pudiera ayudarme a perdonar y a perdonarme muchas cosas. Y es que, como bien dice Gandhi, una de las diez cosas para cambiar el mundo es saber perdonar y perdonarse. Cuando comencé mis primeros pasos hacia la mejora me sentía vacía, como una carcasa, un robot disfrazado de persona, autómata y mecánica, no sentía ni padecía. Una de mis películas favoritas es El Club de la Lucha, ya que la filosofía de Tyler Durden es la filosofía que yo tenía entonces: perder toda esperanza te hace libre. Pero ¿qué es una persona sin sueños ni esperanzas? Alguien vacío y automatizado. ¿Era eso lo que deseaba? Para nada, ni mucho menos. En la primera sesión tenía mil heridas abiertas, un gran dolor en el pecho que no lograba sacar de dentro. Lloré. Mucho, demasiado. Me dolía la cabeza de tanto llorar, mis mejillas estaban rojas de la vergüenza de llorar frente a alguien. Aún no recuerdo cuándo fue la última vez que lloré frente a alguien antes de esa primera sesión. Siempre trencé mi dolor para no parecer vulnerable y débil, cosas que ahora admito que soy, y, oye, ¡no podría ser más feliz siéndolo! Siempre he pensado que las personas somos como paredes, algunas son coloridas y con mil fotografías y recuerdos que te inspiran, que te invitan a mirar, a preguntarte qué ocurrió en esa instantánea que tienen colgada por bandera. Sin embargo, hay personas que tienen la pared blanca, un monótono y aburrido color blanco que no te invitan a mirar, a preguntar o a sentir curiosidad. Bien, siempre pensé que yo me refugiaba en el segundo caso. Mi pared era completamente blanca en el momento en que me rompí y no sabía cómo seguir adelante. No me gustaba la gente, hasta el punto de parecer una persona antisocial, porque la sola idea de hablar con otros me agotaba por completo. Podía pasarme días, semanas y meses sin la necesidad de expresarme, ¡yo, que siempre fui una de esas personas que hablan hasta debajo del agua! ¡Cuánto me castigó la vida para llegar a ese punto en que solo buscaba cómo autodestruirme de forma elegante sin que nadie lo notara! Pero tras la primera sesión, descubrí que mi pared tenía un bonito fondo blanco, brillante, claro, puro, y que lo adornaban pequeñas pinceladas que eran casi imperceptibles para mis ojos. Un pájaro esta vez no estaba enjaulado —como yo lo estaba—, una foto del ser que más amor me ha dado en la vida —y al que más he amado—, mil trazos abiertos que necesitaban ser unidos —y que aún estoy uniendo poco a poco, pero con buen ritmo y firmeza—. ¡No os podéis imaginar el cambio en tan solo una sesión! ¿Cómo se lo puede creer alguien si tan si quiera me lo creía yo misma? Todos tenemos miedo y sentimos nervios ante lo desconocido. Yo también lo tenía antes de entrar por primera vez en esa habitación iluminada por una luz tenue que hacía que fuera cálida. Esos nervios que sentía al hecho de enfrentarme a algo desconocido se fueron rápidamente. Recuerdo que mis manos temblaban ante la idea de emprender este camino al conocimiento y a la superación. Estaba aterrada, pero tan pronto salí de allí todo ese miedo se transformó en una sonrisa, ¡una sonrisa en mí, que nunca sonreía! Siempre lo he dicho: cuando una persona vuelve de vacaciones suele regresar con una curvatura de los labios. Siempre —queramos o no—, una sonrisa adorna nuestro rostro cuando tenemos una nueva anécdota para explicar, y, sobre todo, al ver a nuestros seres queridos tras tantos días fuera. Tan pronto como salí de la primera sesión, sentí que regresaba a casa, al fin, tras mucho tiempo fuera. Fue entonces cuando comprendí la frase: «El amor es volver a casa tras mucho tiempo fuera». Al fin empezaba a apreciar lo que tenía, a recordar con felicidad lo que se fue, y, sobre todo, a apreciarme a mí misma. Siempre me miré al espejo con asco, siempre me sentí el patito feo, el paria de la sociedad, el último mono de mi propia vida. Mil pensamientos que me autoimponía y que me empequeñecían. ¿Hasta qué punto una persona «cuerda» —porque admitámoslo, nadie está cuerdo por completo— puede sobrevivir con pensamientos que solo sirven para autoflagelarse? Sé que ahí fuera hay muchas personas como yo. Tal vez tú que estás leyendo ahora mismo estos pensamientos que dejo fluir, te sientes así: perdido y desamparado. Pienses que la vida te ha hecho daño, sientes que no sirves para nada, que malgastas el aire que otra persona podría aprovechar, que jamás lograrás hacer nada con tu vida... que te sientes solo. Pues bien, quiero que sepas que aquí hubo una persona así, una chica triste que se moría por hacer sonreír a los demás, sin importarle cómo. Una personita que ocultaba sus ansiedades, miedos y neurosis en un enorme saco lleno de piedras que no le permitía caminar apenas. Aquí hubo una persona como tú, a la que la vida trató mal, le arrebató lo que más quería. Seguro que tú también has llegado a sentir alguna de las cosas que he dicho, ¿o me equivoco? Pues bien, ahora que he cruzado el río y conozco ambas partes puedo decirte: nunca es tarde para mejorar y crecer sin parar, con fuerza, pintando tu pared de mil colores, momentos, recuerdos, notas, risas, y, para qué negarlo, lágrimas. Llorar no te hace débil, pedir ayuda no te hace ser vulnerable, mejorar no significa que vas a cambiar. Porque para lo único que no hay solución es para la muerte —o, al menos, por ahora— y el caos es arte. Tal vez sirva de inspiración a alguien, tal vez otras personas no logran comprender muchos de estos pensamientos, pero si de algo estoy segura en esta vida, es de que lo mejor que he podido hacer es emprender este camino donde he aprendido que amarse a uno mismo con sus virtudes y sus defectos es lo más bonito y hermoso que puede llegar a hacer una persona en su vida. Así que si alguna vez te has sentido perdido, inmóvil por culpa de tu saco de piedras, o si has sentido que no sirves para nada, solo quiero decirte que eres perfecto en tu imperfección, que eres una bellísima persona, que eres un diamante en bruto, que eres fuerte con todas tus debilidades, que solo hay un límite y este es el cielo. Si yo creo en ti, ¿por qué tú no puedes hacerlo? Si yo he logrado superar todos esos fantasmas que habitaban en mi corazón y he hecho frente a los gigantes que habitaban en mi alma, ¿por qué tú no puedes hacerlo? Insisto en que no serás más débil si pides una guía, y más si tienes una fantástica guía como la que he tenido yo, que ha logrado que superara mis miedos y mi gratitud hacia ella es casi tan grande como todo el cariño que siento por ella. Si yo lo hice, ¿por qué tu no?

Yo también creo en ti, y creo que puedes hacerlo. Absolutamente. Ella o yo, u otras personas a las que acompaño día a día, lo hemos logrado. Aunque eso no significa que tú vayas a lograrlo de la misma forma, puesto que cada persona es única, diferente, al igual que su proceso: cada uno tiene un ritmo, unas etapas y unas necesidades únicas.

Todos somos personas, seres emocionales, y con ello vivimos con nuestros conflictos, síntomas y desajustes. Puede ser manifestado de diferentes formas: problemas con la comida, el alcohol, drogas, enfermedades psicosomáticas..., pero, en esencia, ahora ya sabes que todo es lo mismo. Cuando nos vivimos como únicos seres del planeta con un problema al que además no encontramos solución, entramos en la desesperanza, la resignación y dejamos de vivir para pasar a simplemente sobrevivir. Sé perfectamente lo que es, y por ello mi intención al escribir este libro era narrar aquello que a mí me hubiese gustado encontrar y que nunca encontré cuando tenía problemas alimentarios y otros desajustes que me impedían vivir plenamente.

Por este motivo mi anhelo era escribir ese libro que tanto me faltó a mí en su momento, ese acompañamiento dirigido a comprendernos a nosotros mismos, a entender por qué comemos en exceso, por qué no podemos seguir una dieta por mucho esfuerzo que le pongamos y por qué engordamos. A descubrir por qué aparecen los síntomas, los desajustes orgánicos y las conductas autodestructivas.

Esto es solo una puerta que abre posibilidades, define un camino por seguir y acompaña a que las acciones que emprendas a partir de ahora tengan unos buenos cimientos que originen resultados de forma fructífera. Esto es perfectamente compatible con acudir a un nutricionista o a un psicoterapeuta, porque yo no te vendo la pócima mágica, la solución milagrosa, porque esas soluciones no existen. Lo que sí existe son procesos, gran parte de ellos dolorosos, aunque en otras ocasiones bonitos y enriquecedores, en especial cuando trascendemos la oscuridad para llegar a parajes insólitos y maravillosos, y por fin podemos degustar el néctar del equilibrio.

Adelgazar y mantener el peso para siempre será la consecuencia de haber trabajado nuestro interior, de dentro hacia fuera, de comprender a nuestro cuerpo, a nuestra mente y a nuestra alma, sanando y aportando a cada una de nuestras partes y dimensiones los nutrientes que necesita.

Quiero que recuerdes que tú no has elegido ni eliges estar como estás. No obstante, sí está en ti ahora la responsabilidad de cambiar tu presente, con paciencia, presencia y buena compañía. Sí está en ti la responsabilidad de decidir si escuchas o no el mensaje que tiene el cuerpo y la vida para ofrecerte.

Tu ansiedad por comer se va a terminar el día en que llenes el vacío que sientes, ese que te impulsa a atiborrarte de comida basura. Cuando puedas atender a todo tu ser con todos sus cuerpos, ese será el día en que alimentes tu alma con su alimento preferido: amor propio. El día en que expreses tus sentimientos y te sientas el ser completo, maravilloso e imperfectamente perfecto que eres. El día en que te valores por algo más que por un número en la báscula y por la talla de ropa. El día en que dejas de tragarte el dolor con azúcares que te anestesian para ayudarte a escapar del sufrimiento diario. Ese día, podrás liberarte de la adicción a los azúcares, a los alimentos llenos de aditivos y comenzar respetarte y cuidarte de verdad, con alimentos de verdad.

Para tener una buena relación con la comida, además de un aprendizaje positivo en alimentación y de desintoxicación de aditivos adictivos, es imprescindible un alto bagaje en el manejo de emociones para liberarse de todo aquello que nos bloquea o nos ha bloqueado en la vida. Una vez realizado todo este trabajo personal y de higiene de entorno, habrá llegado el momento en el que podremos realmente comer lo que queramos y cuando lo sintamos necesario, ya que estaremos completamente regulados y podremos seguir nuestro instinto, el cual, junto con la intuición, es, en realidad, el mejor maestro y el más sabio nutricionista que podrás tener jamás.

Muchas personas me dicen que yo lo he conseguido porque tengo mucha fuerza. No soy una persona con una fuerza extraordinaria, soy una persona normal como cualquier otra, que simplemente ha hecho algo extraordinario: creer que el cambio era posible y hacer lo que fuera para lograrlo. Me responsabilicé, tomé las riendas de mi vida y lo hice posible. Todos tenemos fuerza interior, y lo digo con contundencia, porque la fuerza es propia del ser humano. Todos nacemos con ella, como muchas otras capacidades y potencialidades, inherentes al ser humano.

De cada uno de nosotros dependerá utilizar o no estos recursos. Estar dispuestos a trabajar por y para ello. Creer que es posible y hacerlo posible. Así que es hora de dejar la locura de las dietas y los ejercicios extremos para cultivar una buena relación con nosotros mismos, con nuestras emociones, nuestros alimentos y nuestro cuerpo; lo cual nos llevará, como una consecuencia irremediable, a alcanzar los resultados que buscamos.

Por medio de este proceso, podremos transformar nuestro cuerpo de una manera sencilla, natural y placentera. Es lo que les digo siempre a las personas a las que acompaño: la mejor dieta para ti será aquella que te haga sentir bien, saludable, alegre, con energía y aquella con la que sigas conviviendo una vez que logres tu peso ideal. Aquella que aflore una vez que hayas equilibrado tus necesidades mentales, emocionales y físicas y hayas aprendido a gestionarlas correctamente.

Me despido, no sin antes desearte una vida nutritiva, enriquecedora, llena de sentido, de aprendizajes, de descubrimientos, de logros, de paz, de equilibrio, de felicidad, de conciencia, de amor, de caricias, de juegos, de goce... No sin antes invitarte a seguir explorando ahora que has abierto esta puerta: ábrete a nuevas posibilidades y déjate sorprender por lo que puede venir a partir de hoy. Atrévete a recibir el regalo que la vida puede ofrecerte. Y, no sin antes agradecerte infinitamente que me hayas acompañado en este viaje y hayas sido una pieza clave de este libro, y de mi propio proceso de evolución. Deseo de corazón que después de haber leído este libro, digas bien alto y firme «Adiós a las dietas», y le des la bienvenida a la Vida.

Estoy esperándote desde el otro lado, tendiéndote la mano, asegurándote que hay un mundo nuevo y que es posible llegar hasta aquí.

Hasta el próximo viaje.

Con profunda y eterna gratitud, amor, respeto y admiración.

ANEXO

¿Qué razones de origen físico causan ansiedad por comer? Como complemento del capítulo 3 expongo en este apartado los factores de origen físico más comunes que pueden causar ansiedad por comer.

FACTORES DIETÉTICO-NUTRICIONALES

• Consumir carbohidratos refinados. Comer pan blanco, pasta, arroz o azúcares produce una subida muy fuerte de glucosa en sangre y una saciedad momentánea. No obstante, a las pocas horas aparece la necesidad de picar algo porque los niveles de glucosa han bajado tan rápido como habían subido. Si seguimos consumiendo azúcares necesitaremos comer a todas horas. Esto es llamado hipoglucemia reactiva y genera un hambre muy engañosa, pero que ya sabes que no es hambre real, solo apetece picotear para calmar las ansias.

• Consumir productos procesados. Contienen muchos aditivos, la mayoría de ellos adictivos y tóxicos, que alteran los niveles de azúcar en sangre y el sistema de recompensa cerebral.

Aditivos en los alimentos

• Jarabe de maíz de alta fructosa. Lo contienen la bollería y galletas de todo tipo, incluso las integrales, light o diet. También algunos productos que puede poner en su etiqueta el mensaje «Sin azúcar añadido».

• Azúcar refinado. Cualquier producto con azúcar refinado añadido como bollería, golosinas, refrescos, etc.

• Glutamato monosódico. Es altamente tóxico y se encuentra en casi todos los alimentos procesados y envasados. La industria alimentaria lo utiliza como potenciador del sabor para que los productos sean más apetecibles, sabrosos e irresistibles. El consumo de esta sustancia se relaciona con la sensación de hambre voraz incontrolable, especialmente a consumir alimentos que lo contienen, además de provocar que no encontremos sabor en los alimentos naturales. Los potenciadores del sabor son también llamados excitotoxinas porque excitan a nuestras neuronas, tanto que literalmente estallan. Al glutamato monosódico podríamos llamarlo «asesino de neuronas» y está relacionado con el TDAH en los niños. Esta sustancia, además, genera la acumulación de grasa y la retención de líquidos y anula nuestra sensación de saciedad. Puede encontrarse incluso en productos que etiquetan como «Sin sal añadida».

Otros nombres del glutamato son: potenciador del sabor, E-621, extracto de levadura o aromas. Los snacks salados, la comida china, los embutidos (incluso los de pavo, jamón york y las mortadelas), las patatas chips con sabores, la comida precocinada, los nuggets, las pizzas, los rebozados de comida precocinada, las barritas de pescado, las frituras congeladas, las aceitunas, los pepinillos y las banderillas, los frankfurts, los palitos de cangrejo «surimi» (sí, esto que parece sano, también) y la comida rápida en general.

• Edulcorantes artificiales que se encuentran en productos light (refrescos, yogures edulcorados, chicles sin azúcar, en aguas de sabores, etcétera) como el aspartamo, el acesulfame-K, que es altamente tóxico y neurotóxico y provoca la liberación de insulina y bajadas de azúcar en sangre, o la sacarina sódica, también tóxica y que también provoca liberación de insulina y bajadas de azúcar en sangre, además de retención de líquidos por su alto contenido en sodio.

• Beber alcohol. La ingesta de alcohol nos provoca una subida de glucosa en sangre, y su posterior bajada —hipoglucemia— nos despierta una sensación de hambre voraz, en especial de azúcar.

FACTORES FÍSICO-ORGÁNICOS

• La tensión baja o descompensada. Esto genera una sensación de mareo y vacío similar a una bajada de azúcar, y de la misma forma puede llevarte a una ingesta compulsiva. Puedes saber si esto te sucede tomándote la tensión en cualquier farmacia o si tienes un tensiómetro en casa. Si tienes la tensión baja, te ayudará tomar tisanas de regaliz y romero, así como beber agua con gas carbónico natural. Añadir dos o tres aceitunas ecológicas en la ensalada, o un poco más de sal marina no refinada en las comidas. Las ciruelas Umeboshi —originarias de Japón— también te ayudarán a subir tu tensión, a la vez que remineralizan y alcalinizan tu organismo.

• Neurológicos: depresión endógena, desajustes en los niveles de neurotransmisores (niveles bajos de serotonina, TDAH...). Todos estos factores neurológicos pueden estar relacionados con la ingesta compulsiva. Para controlar la ansiedad por comer y los atracones como consecuencia de un desequilibrio neurológico, será necesario primero saber qué es lo que nos sucede mediante un control médico y analítico, y a su vez seguir las recomendaciones propuestas en este libro.

FACTORES MEDICAMENTOSOS

• Los antibióticos. Son una bomba destructiva que arrasa con toda nuestra flora intestinal. Ya hemos visto en el capítulo 3 que esta situación nos genera mucha hambre. La manera de evitarlo y, a la vez, ayudar a nuestro intestino a restablecer su cantidad de bacterias beneficiosas (lo cual a la vez mejora nuestra salud y la prevención de nuevas infecciones) es tomar un suplemento de probióticos —cápsulas o sobres que contienen bacterias vivas— mientras dure la toma de antibióticos, aunque tomado siempre de forma separada. Asimismo puedes aumentar el consumo de alimentos prebióticos —fermentados como el kéfir, el chucrut, el té kombucha o alimentos como la alcachofa y los tubérculos cocinados y enfriados— ya que servirán de alimento para esas bacterias. Los antibióticos también pueden alterar los niveles de glucosa en sangre, lo cual es causante también de desajustes en los niveles de hambre. Procura moderar al máximo la toma de antibióticos solo cuando sea una verdadera emergencia.

• Los siguientes tipos de medicamentos también incrementan la sensación de hambre y las compulsiones, ya que causan alteraciones en el metabolismo de la glucosa y en sus niveles en sangre:

– Los corticoides.

– La terapia hormonal sustitutiva y medicamentos para la fertilidad.

– Algunos antihipertensivos, medicamentos para bajar la tensión arterial.

– La mayoría de los psicofármacos, como antidepresivos o ansiolíticos.

Para todos los casos expuestos, te va a ayudar seguir todas las recomendaciones ofrecidas durante todo el libro, en especial, evitar al máximo consumir productos procesados, azúcares, dulces y alimentos considerados hidratos de carbono sencillos que empeorarían y potenciarían aún más estos efectos indeseados. Lo positivo de ser conscientes del posible origen de lo que nos sucede es que podemos actuar de forma efectiva y afrontarlo con más calma, paciencia, comprensión y serenidad.

AGRADECIMIENTOS

Este libro es el fruto de mi vida y tengo tanto por agradecer que se me hace verdaderamente difícil escribir un listado específico. Trataré de hacerlo expresando, en primer lugar, mi infinito agradecimiento a la editorial Zenith por haber confiado en mí y por haberme brindado esta maravillosa oportunidad, y por supuesto, a todo el equipo que ha trabajado en este libro: diseñadores, correctores... ¡todos! Estoy muy agradecida y satisfecha por su trabajo y por el trato recibido, en especial a Eugenia Soria, mi editora, por su paciencia, profesionalidad, su buen hacer, su ayuda, sus consejos, su amabilidad, su escucha, su respeto y su comprensión. Ella ha sido un punto clave en este libro y ha sido un placer trabajar con su guía y acompañamiento.

Siento un profundo agradecimiento a la Vida y al Universo por haber creído en mí y por haber escuchado mis peticiones y respondido a mis esfuerzos. También quiero agradecer a todas las personas y seres que han pasado por mi vida, sin excepción, tanto con los que he intimado y simpatizado como con los que no, incluso a los que me han hecho sentir herida. Todos tienen algo que ver en este libro porque de todos he recibido un aprendizaje y una oportunidad para evolucionar. También, a todos los síntomas que he padecido, en especial, al sobrepeso y a las compulsiones por la comida porque sin ellos jamás habría escrito este libro, ni llegado a donde he llegado. Y por supuesto a mi cuerpo, gracias a él puedo vivir, disfrutar, moverme, sentir y, ¡escribir! Porque a pesar de haberlo tenido muchas veces olvidado, y otras tantas castigado y machacado, él no me ha guardado rencor y responde con gratitud a todos los cuidados y el amor que ahora le dedico.

A mis padres Miquel y Cristina por haberme dado el regalo más valioso y maravilloso que existe en este mundo y haberme permitido disfrutar de esta experiencia tan increíble, en todos los sentidos, que es la Vida. También por su amor, su trato, su reconocimiento, su ayuda y su apoyo en los malos momentos; por haberme ofrecido los recursos que me han permitido llegar donde estoy. Y porque en gran parte, gracias a ellos, soy como soy y he podido escribir este libro.

A mi hermana, uno de los más valiosos tesoros y uno de los maravillosos regalos que la Vida también me ha ofrecido. Le agradezco su apoyo, su escucha, sus consejos, su amor incondicional, su sabiduría y su presencia, siempre ha estado cuando la he necesitado y sé que siempre estará. ¿Cómo no estar agradecida por esto?

A mi pareja, Bertrand, él ha vivido muy de cerca la escritura de este libro y me ha acompañado con paciencia, con amor, con aceptación y con generosidad; me ha sostenido, soportado, animado, impulsado y amado, siempre con palabras amables, con buen humor, con una sonrisa en los labios y con una inmensa fe en mí. Agradezco infinitamente su amor, su paciencia, su compañía, sus consejos y su comprensión. Verdaderamente dudo que este libro hubiera sido posible sin él. Le doy gracias a la Vida también por haberme brindado la oportunidad de compartir mi camino con él.

A mi belle-mère Maïthé y mi bon-père Patrice, los cuales me acogieron desde el primer momento con amor, aceptación, valoración, generosidad y amabilidad. Me han ayudado en momentos complicados durante la escritura de este libro, los quiero y les estoy eternamente agradecida. También a toda su familia.

A mis raíces, a toda mi familia, a mis ancestros, a los que he conocido y a los que no, a los que no están físicamente pero que me nutren, acompañan y me guían desde otras dimensiones.

Quiero agradecer de forma especial a Sara Forrellad por su espectacular trabajo, su generosidad, amor, magia, sabiduría, cariño, amistad y reconocimiento. Por enseñarme tanto, por acompañarme y ayudarme a reconectar con mi propósito, a abrirme a nuevas posibilidades, a encontrarme a mí misma y a expandir mis recursos para acompañar de una forma mucho más efectiva. Sin ella este libro no hubiera existido jamás.

A mis amigos y amigas del alma por su cariño y amor, por aceptarme y valorarme como soy, por su presencia a pesar de la distancia y por creer en mí. También, por entender mis ausencias durante la escritura de este libro —aunque bien sabían que eran solo físicas— y por la paciencia al esperar mis mensajes y mis llamadas, que a veces no llegaban.

Agradezco a mi familia peluda, mis amigos de cuatro patas, mis ángeles, mis compañeros de viaje que me han alegrado y aligerado los días de encierro en casa, me han sacado sonrisas y me han llenado con su ternura. Su amor incondicional es uno de los alimentos que me nutren el alma y el corazón. Son compañeros de vida y de trabajo, siempre han estado a mi lado en mis días de escritura. Me han ofrecido compañía, amor, juegos, conexión profunda y absoluta presencia. Ellos son mis maestros, los que me enseñan a vivir, en especial el presente, los que sacan lo mejor de mí y los que reflejan y afloran a la consciencia asuntos inconscientes para trabajar, sanar, equilibrar y evolucionar. Gracias a ellos mi mundo es mejor y más bello y yo cada día tengo la oportunidad de crecer y mejorar como persona. Sin duda son seres maravillosos e increíbles compañeros de vida que merecen el respeto y lo mejor de los humanos.

También quiero agradecer a Guillermo Torres y a Judith, de Terapias para animales, por su trabajo, amor y magia al acompañarme con las dificultades surgidas con ellos durante la escritura de este libro y transformarlas en aprendizajes y oportunidades para evolucionar. Y muy especialmente a todas las personas que han confiado en mí para dejarse acompañar, de forma individual o en grupo, de manera online o presencial: pacientes, participantes de mis talleres, cursos, programas, monográficos, charlas... Las admiro y han sido mis verdaderas maestras. Gracias a ellas he podido tener la experiencia y aprendizajes que he podido extraer para escribir este libro. En especial, un gracias inmenso las personas que me han ayudado ofreciéndome su testimonio.

A los y las seguidores de mi blog, de mis redes sociales, etcétera, (un gracias especial a Eva Ortega), gracias por su presencia, sus comentarios amables y cariñosos, sus mails, sus feedbacks y su participación. Realmente ha valido la pena haber trabajado tanto y se merecen que siga haciéndolo para seguir aportando valor y ofrecer lo mejor de mí.

A todos los alumnos que he tenido a lo largo de estos años y también a los alumnos de Sara Forrellad que he tenido el placer de observar y supervisar. También a las escuelas, universidades y centros formativos donde he estudiado, y a todos mis profesores y maestros —desde mi infancia— que me han enseñado sobre la Vida y me han regalado momentos, sabiduría, experiencia y aprendizajes. Gracias a cada uno de ellos he llegado hasta aquí.

A los médicos y terapeutas que me han acompañado en mi proceso, en especial a Margarita Molins, por su magia y amor, al Dr. Ortega y a la Dra. Esther Costa.

A Manu Pradas y Cesar Rojas por ayudarme con gran profesionalidad a traspasar límites y vergüenza, y mejorar la forma de comunicar mi mensaje.

A todos los profesionales y empresas que han confiado en mí para proyectos y colaboraciones. En especial a Xavier Vidal, de 1060 Comunicación Empresarial (www.comunicacionempresarial.net), por su gran ayuda, generosidad y profesionalidad. A Rosa Jordana por haber confiado en mí y haberme acogido en su negocio con generosidad y humanidad, como una más, dándome la oportunidad de aprender y enriquecerme tanto a nivel personal como profesional. Y a todo su equipo, sin excepción. A Aura Costa (www.optimismevital.com) por haber confiado en mí como colaboradora de su programa de radio «A buena hora» y después, para las Jornadas de Mindfulness eating. A Raimon Samsó, por su sabiduría, por haberme acompañado a impulsar mi primera web y a dar el salto en el mundo online, realmente fue un paso decisivo. Y a Ester Ciurana (www.esterciurana.com) por ayudarme de forma tan efectiva en un momento clave en mi vida y mi trabajo.

A las personas que me han ayudado, colaborado y han sido mi mano derecha en algún momento, en especial a Mylenne Salazar, por la confianza y tranquilidad que me aportó el dejar una parte muy importante de mi vida y de mi trabajo en buenas manos para poder seguir mi camino. Y a Cristina de Arcos, que además de ser una gran dibujante, artista, y amiga del alma, me ha ayudado en un momento importante en mi trabajo.

Quiero agradecer también a todos los profesionales que se dedican a ayudar e investigar en este ámbito tan necesitado con la ilusión de crear un mundo mejor. En especial, en el campo de la Psiconutrición y la Alimentación emocional, existen grandes profesionales pero quiero hacer una mención especial a Ana Arizmendi (¿De qué tiene hambre tu vida?), a Marta García (Alimenta tu esencia) y a Mireia Hurtado (Mireia Hurtado Mindfulness Eating). Conocerlas me ha dado la oportunidad de crecer, de ver que mi trabajo y mi misión son compartidos. Junto a ellas me he sentido validada y reconocida. Al contactar con su trabajo, he aprendido de ellas, y me han impulsado a seguir creciendo y confiando. También, a Sheila Mulero (Nutriestrategic) y Cristina Carasusán (Emoalimentación) las cuales aunque no nos conocemos personalmente, sí virtualmente y el contacto es muy enriquecedor. Si queréis seguir ampliando conocimientos y recursos os recomiendo que os paséis por sus blogs y redes sociales.

También, a todas las profesionales de la alimentación y la cocina saludable (que he ido nombrando a lo largo del libro) las cuales nos aportan tantísimos recursos que nos facilitan y enriquecen la vida de una forma maravillosa. Es por ello que no dudo en recomendarlas a todas las personas que acompaño. Quiero hacer una mención especial a la brillante joven Anna Gumà (www.annaguma.com), amiga, compañera y experta en Nutrición, Yoga y Vida slow.

También quería mencionar que ha habido muchos materiales en mi trayectoria de vida que me han inspirado, ayudado y transformado profundamente. Por ello quiero citar con inmensa gratitud a algunos autores y autoras que, sin saberlo, me han acompañado y guiado en mi camino, como verdaderos faros, tanto en mi camino personal como en el profesional. Me refiero, en especial a Álex Rovira, y a Mario Alonso Puig, Elisabeth Kübler-Ross, Julia Cameron, Vicente Simón, Eckhart Tolle, Geneen Roth, Marianne Williamson, Deepak Chopra, Viktor Frankl, entre otros.

Y también me agradezco a mí misma por los sacrificios hechos, por haberme atrevido a exponerme, haber traspasado el inmenso vértigo y los miedos que me impulsaban a borrar, en numerosas ocasiones, los párrafos en los que sacaba a la luz espacios muy íntimos que no había mostrado nunca a nadie, y que no obstante, en lo más profundo, sabía que era necesario compartir porque no quería limitarme a dar consejos o técnicas, sino que quería ofrecer mi parte más humana, más «normal». Estoy segura que esto incidirá con mucha mayor profundidad lo que se ha vuelto una necesidad global y universal: abrazar la propia humanidad y aprender de las dificultades compartidas para sentirse «normal», para sentirse adecuado.

Y esta idea fue más fuerte que los miedos y las dudas, y también fue más fuerte que mis bloqueos. El compromiso de impulsar un verdadero cambio en la forma de entender las dietas, la alimentación, repartir semillas de autoaceptación alrededor del mundo, la comprensión, mostrar que hay otras maneras de abordar el sobrepeso y exponer cuál es la diferencia sustancial de hacerlo de este modo a hacerlo con una dieta convencional.

Por todo esto agradezco haberme atrevido a ser yo y a devolver este regalo al mundo, por todo lo que él me ha dado. Así es la vida, la energía de la vida, un baile, un fluir entre dar y recibir. Agradezco infinitamente cada momento, cada instante, cada vivencia y experiencia de la vida, las que he vivido, las que estoy viviendo y las que viviré.

Y por supuesto, gracias infinitas a ti de nuevo por leerme, por acompañarme hasta aquí, por atreverte, pero sobretodo, GRACIAS por Ser.

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Notas

* Te recomiendo que dediques una semana a realizar cada uno de los bloques de ejercicios.

Adiós a las dietas

Sandra Navó

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Primera edición en libro electrónico (epub): enero de 2018

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