Introducción e Índice

¿Cansado de no saber qué comer o cenar para adelgazar saludablemente sin renunciar al placer de la mejor cocina? ¿Buscas menús sencillos e individuales (de una sola ración), que puedas repetir todas las semanas y que te ayuden realmente a perder peso, embellecer tu piel y limpiar tu cuerpo de toxinas? Pues sin duda, este libro satisfará todos tus deseos.

Estos 10 menús light (entre 250 y 450 Calorías), equilibrados, deliciosos, irresistibles y saludables, están siempre compuestos de un plato principal, y de una ensalada o postre light. Cada menú indica el número de calorías de cada plato que lo integra y el número total de calorías del almuerzo o cena, los ingredientes concretos y detallados, y la preparación paso a paso. Puedes sustituir 2 o 3 comidas o cenas semanales por estas combinaciones sanas y superligeras, y antes de lo que esperas estarás sorprendido por los resultados.

Estos son los 10 menús de los que puedes disfrutar desde hoy mismo. Como puedes ver ¡sorprende su bajo contenido calórico!

ALMUERZOS PARA ADELGAZAR

1) Trucha con Patatas y Ensalada Variada: 409 Calorías.

2) Albóndigas de Carne y Champiñones a las Hierbas: 393 Calorías.

3) Filetes de Pescado y Ensalada de Pimientos: 334 Calorías.

4) Lentejas con Verduras y Manzanas Gratinadas: 392 Calorías.

5) Merluza en Salsa con Patata y Frutas con Miel: 445 Calorías.

6) Salmón con Verduras y Ensalada de Huevo y Espárragos: 442 Calorías.

CENAS PARA ADELGAZAR

1) Tortilla de Setas y Ensalada de Piña: 280 Calorías.

2) Berenjena al Horno (o al Microondas) y Ensalada de Col y Manzana: 272 Calorías.

3) Brochetas de Verduras y Ensalada de Pollo y Espárragos: 266 Calorías.

4) Puré de Tomate y Zanahoria y Coliflor con Ajada y Patata: 324 Calorías.

ALMUERZOS LIGHT

Almuerzo Light 1

(409 Calorías)

Trucha con Patatas y Ensalada Variada

Menú para Adelgazar rico, saludable… ¡y muy ligero!

Trucha con Patatas: 312 Calorías

Ensalada Variada: 97 Calorías

Menú Para Adelgazar 1: Total = 409 Calorías

Ingredientes del Menú (para 1 persona)

Trucha Con Patatas

- 1 Trucha (de unos 200 gr.)

- 2 Patatas pequeñas.

- 1 Puerro.

- 1 cucharadita de Mantequilla.

- Zumo de Limón (1 cucharada).

- Vinagre.

- Sal.

Ensalada Variada

- Lechuga (50 gramos).

- Pepino (100 gramos).

- Rábanos (50 gramos).

- Media Cebolla.

- 1 cucharadita de Mostaza.

- 1 cucharadita de Aceite.

- 1 cucharada de Vinagre.

- 1 cucharada de Agua.

- Hierbas Aromáticas frescas.

- Pimienta Y Sal.

Preparación del Almuerzo 1

Para preparar este almuerzo de 400 Calorías, primero pela y lava las patatas. Pon a hervir agua con un chorrito de vinagre y sal, añade el puerro cortado en trozos medianos, y después la trucha lavada. Deja cocer todo unos 10 minutos. Antes de servir la trucha con patatas, rocíala con una mezcla de la mantequilla fundida y el zumo de limón.

Mientras se cuece la trucha, lava la lechuga, el pepino y los rábanos. Corta el pepino y los rábanos en rodajas finas. Prepara una vinagreta con el aceite, el vinagre, la mostaza, 1 cucharada de agua, la cebolla pelada y cortada fina, y las hierbas aromáticas de tu gusto. Rocía la ensalada con esta vinagreta.

Puedes consumir la ensalada como primer plato, o acompañando la trucha con patatas.

Almuerzo Light 2

(393 Calorías)

Albóndigas de Carne con Champiñones a las Hierbas

Delicioso y gratificante almuerzo de menos de 400 Calorías con un sabor y una textura difícil de igualar.

Albóndigas de Carne: 290 Calorías

Champiñones con Hierbas: 103 Calorías

Menú Para Adelgazar 2: Total = 393 Calorías

Ingredientes del Menú (para 1 persona)

Albóndigas de Carne Light

- 100 gr. de Carne de Ternera picada.

- 50 gr. de Queso fresco desnatado.

- 1 cucharada de Aceite.

- ½ cucharadita de Mostaza.

- Tomillo.

- Mejorana.

- Pimienta y Sal.

Champiñones A Las Hierbas

- 100 gr. de Champiñones.

- 2 Zanahorias.

- 1 Cebolla.

- ½ cucharadita de Aceite.

- 1 cucharada de Perejil.

- 1 cucharadita de Tomillo.

- 1 cucharadita de Cilantro molido.

- Pimienta y Sal.

Preparación del Menú para Adelgazar 2

Pela las zanahorias y córtalas en rodajas muy finas; pela la cebolla y córtala también en rodajas.

En una sartén con un poco de aceite, saltea las cebollas. Cuando empiecen a dorarse, añade las zanahorias, 1 cucharada de agua, y deja cocer unos 15 minutos. Después añade los champiñones, lavados, sin pies, y cortados a la mitad o en 4 trozos, según su tamaño. 

Agrega el tomillo, el perejil y el cilantro. Deja cocer todo a fuego lento hasta que los champiñones estén tiernos.

Mientras, mezcla la carne de ternera picada con el queso desmenuzado, la mostaza, el tomillo, la mejorana, la pimienta y la sal. Amasa la mezcla y haz albóndigas con ellas. Fríelas en aceite caliente y déjalas escurrir sobre papel absorbente.

Acompaña las albóndigas de carne light con los champiñones en salsa a la hora de degustar este menú para adelgazar ¡Buen provecho! 

Almuerzo Light 3

(334 Calorías)

Filetes de Pescado con Salsa y Ensalada de Pimientos

Almuerzo para perder peso ideal para cualquier época del año…

Filetes de Pescado con Salsa: 243 Calorías

Ensalada de Pimientos: 91 Calorías

Menú Para Adelgazar 3: Total = 334 Calorías

Ingredientes del Menú (para 1 persona)

Filetes de Pescado

- 150 gramos de Salmón o de Bacalao.

- 2 tomates (medianos).

- ½ Cebolla.

- Zumo de Limón.

- Un trocito de Canela en rama (opcional).

- Zumo de Limón.

- 1 cucharadita de Vinagre.

- Pimienta y Sal.

Salsa para los Filetes

- ½ cucharada de Harina.

- ½ cucharada de Queso rallado ligero.

- ½ cucharadita de Pimentón.

Ensalada de Pimientos

- ½ Pimiento morrón.

- 1 Tomate (mediano).

- Lechuga romana (unos 50 gr.)

- ½ Cebolla.

- Yogur desnatado (50 gr.)

- 100 gr. de Pepinillos en conserva (opcional).

- Zumo de Limón (1 cucharada).

- 1 cucharada de Hierbas Aromáticas.

- Vinagre (unas gotas).

- Pimienta y Sal.

Preparación del Almuerzo 3

Lava y seca el filete de pescado. Después córtalo en 3 trozos, sálalos y rocíalos con zumo de limón.

En una sartén con un poquito de aceite, coloca los tomates en cuadraditos, la cebolla picada, el vinagre y la canela. Lleva todo a ebullición. Al cabo de unos minutos, retira la canela, añade los filetes de pescado (con cuidado), y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos más. Dale la vuelta al pescado al menos una vez. Apaga el fuego y retira el pescado en una fuente adecuada para el horno.

A la salsa de la sartén, añádele la harina disuelta en un poco de agua, lleva a ebullición y deja que merme hasta que resulte una salsa consistente. Riega con ella el pescado, y espolvorea la superficie con el pimentón y el queso rallado.

Introduce la fuente en el horno (precalentado a 200º C) durante 10 minutos.

Mientras se hornea, preparamos la ensalada de pimientos. Para ello, corta el pimiento en 4 trozos y retírale las pepitas; corta el tomate en rodajas finas; y trocea también la cebolla y los pepinillos. Lava la lechuga y córtala en tiras.

Por otro lado, prepara la salsa para la ensalada: bate el yogur con el zumo de limón, el vinagre, las hierbas aromáticas, sal y pimienta.

Coloca los ingredientes de la ensalada en una fuente adecuada, y rocía con la salsa.

Como puedes ver, un menú para dieta de adelgazar muy sano, natural y ligero. 

Almuerzo Light 4

(392 Calorías)

Lentejas con Verduras y Manzanas Gratinadas

Un menú Vegetariano, fácil y saludable, constituido por unas exquisitas Lentejas con Verduras Light y Manzanas Gratinadas al Horno..

Lentejas con Verduras: 205 Calorías

Manzanas Gratinadas al Horno: 187 Calorías

Menú para Adelgazar 4: Total = 392 Calorías

Ingredientes del Almuerzo Para Adelgazar 4 (para 1 persona)

Lentejas Con Verduras

- 50 gramos de Lentejas.

- 1 Zanahoria pequeña.

- 1 Tomate pequeño.

- 1 trozo de Apio.

- 1/2 Cebolla pequeña.

- 2 dientes de Ajo.

- Aceite de Oliva.

- Pimentón Dulce.

- Cominos.

- Orégano.

- Sal.

Puedes preparar más raciones y congelarlas para otros días. Para ello, sólo tienes que multiplicar la cantidad de los ingredientes según el número de raciones que desees preparar.

Manzanas Al Horno 

- 1 Manzana grande o 2 pequeñas.

- 10 g de Pasas.

- 10 g de Mantequilla.

- 1 cucharadas de Pan Rallado.

- 1 cucharadita de Azúcar.

Preparación del Menú Para Adelgazar 4

Lentejas con Verduras 

Tras lavar las lentejas, ponlas en remojo según las instrucciones del fabricante. Lo normal, es entre 7 y 11 horas.

Coloca las lentejas en una olla antiadherente con agua fría, junto con el tomate pelado y troceado, la cebolla picada, la zanahoria cortada en trocitos, el apio picado, y sal al gusto. Pon a cocer todos los vegetales.

Cuando las lentejas con verduras estén casi cocidas, pon en una sartén pequeña un chorrito de aceite y los dientes de ajo cortados en rodajas o picados. Cuando los ajitos empiecen a dorarse, añade una cucharada pequeña de pimentón. Sofríe unos segundos y añade la salsa a la olla de las lentejas, y también un poco de comino y de orégano. Comprueba de sal, remueve y deja cocer todo unos minutos más.

Manzanas Gratinadas

Pon las pasas a remojo en un tazón con agua tibia. Precalienta el horno a 220 °C.

Pela las manzanas, córtalas en gajos pequeños y colócalos en una fuente pequeña bien esparcidos. Esparce por encima la mantequilla en trocitos, las pasas escurridas, el pan rallado y el azúcar.

Gratina en el horno hasta que los gajos se vean tostaditos. Consume calientes las manzanas al horno, para que estén más ricas. 

Almuerzo Light 5

(445 Calorías)

Merluza en Salsa con Patata y Frutas con Miel

Menú ligero a base de Merluza, y un irresistible postre de Frutas variadas con miel. Todo un señor menú para adelgazar típico de la Dieta Mediterránea ¡Espero que lo repitas a menudo! Verás qué pronto notas la pérdida evidente de peso mientras mejoras tu salud y embelleces tu piel.

Merluza en Salsa con Patata: 280 Calorías

Frutas con Miel: 165 Calorías

Menú para Adelgazar 5: Total = 445 Calorías

Ingredientes (para 1 persona)

Merluza en Salsa con Patata

- 1 Patata mediana.

- 200 gramos de Merluza (1 trozo de aproximadamente este peso).

- 1 Huevo pequeño cocido.

- 2 Anchoas en aceite (opcional).

- 1 cucharada de Leche desnatada.

- 1/4 Cebolla pequeña.

- 1/2 Zanahoria pequeña.

- 1/2 diente de Ajo.

- Vino blanco.

- Perejil fresco.

- Laurel.

- Pimienta y Sal.

Frutas Variadas con Miel

- 50 gramos de Fresas.

- 1 Kiwi.

- 1 Manzana pequeña.

- 1 Melocotón pequeño.

- El zumo de 1/2 Limón.

- Miel (una cucharadita colmada).

- Semillas de Sésamo o Piñones (opcional).

En general, las frutas tienen pocas calorías. Puedes utilizar otras frutas de temporada sin miedo a excederte mucho en la cantidad de calorías.

Preparación del Menú Para Adelgazar 5

Merluza en Salsa con Patata Cocida

Pela la Patata, lávala, córtala en rodajas y cuécela en agua con sal.

Mientras se cuece la patata, pela y trocea la zanahoria, y pica el medio diente de ajo y el trozo de cebolla. Coloca los vegetales en una olla junto con 1 hoja de laurel y la rodaja de merluza. Cubre todo con agua, añade sal, y una vez que rompa a hervir, deja cocer unos 15 minutos.

Trocea muy fino el huevo cocido, y mézclalo en un bol con las anchoas picadas, el perejil, la leche y un chorrito de vino blanco. Salpimenta, y mezcla y tritura todo con un tenedor.

En un plato o fuente pequeña, esparce las rodajas de patata escurridas. Reparte por encima el pescado y las verduras también escurridos, y esparce por encima la salsa de huevo cocido. Si lo deseas, decora con unas hojitas de perejil picado.

Preparación de las Frutas Variadas con Miel

Lava las fresas y retírales los rabitos. Pela el kiwi, el melocotón y la manzana (quítale el corazón).

Trocea las frutas y colócalas en un bol, mezclándolas bien.

Mezcla el zumo de limón con 1/2 cucharada de miel y si lo deseas, con una pizca de vainilla. Esparce esta salsita sobre las frutas, remueve y deja reposar unos minutos. Adorna con unas semillas de sésamo o 3-4 piñones.

Almuerzo Light 6

(442 Calorías)

Salmón con Verduras y Ensalada de Huevo y Espárragos

Uno de los Menús para Adelgazar más Sencillo y Nutritivo, con menos de 450 Calorías. Un almuerzo ligero de Pescado y Ensalada, claro representante de la Dieta Mediterránea… para adelgazar cuidándote.

Consejo para el Menú: Procura cocer antes los espárragos (si son frescos) e introducirlos en la marinada antes de preparar el Salmón, para ahorrar tiempo y consumir todo a la vez. Si los espárragos son en conserva, simplemente introdúcelos en la marinada durante 30 minutos.

Salmón con Verduras: 252 Calorías

Ensalada de Huevo y Espárragos: 190 Calorías

Menú para Adelgazar 5: Total = 442 Calorías

Ingredientes del Almuerzo Para Adelgazar 6 (para 1 persona)

Salmón con Verduras (para 1 persona).

- 100 g de Salmón fresco.

- 1 Zanahoria pequeña.

- 1/2 Calabacín.

- 1/2 Berenjena pequeña.

- 1/2 Puerro.

- Aceite.

- Pimienta y Sal.

Ensalada de Huevo duro y Espárragos 

- 125 gr. de Espárragos blancos frescos (Si no es posible, que sean en conserva).

- 1 Huevo cocido

- Unas hojas de Lechuga.

- 100 ml de nata montada (baja en grasas).

- 1/2 Limón (su zumo).

- Aceite de Oliva

- Vinagre.

- Sal, Azúcar y Pimienta.

Preparación del Menú Para Adelgazar 6

Salmón con Verduras

Lavar el Salmón, escúrrelo bien y córtalo en cubos. Salpiméntalo al gusto y saltéalo en una sartén con un poco de aceite, dándole la vuelta varias veces. Cuando empiecen a ponerse doraditos, retira los dados de Salmón a un plato.

Lava, pela y corta las verduritas en Juliana, para a continuación rehogarlas en la misma sartén del Salmón con unas arenas de sal, añadiendo antes otro poco de aceite. Cuando las verduras estén tiernas añadimos el pescado a la sartén, removemos con cuidado y volcamos todo a un plato para comerlo lo antes posible.

Ensalada de Huevo Duro Y Espárragos

Lava y pela los espárragos y cuécelos unos 12-15 minutos en una olla con agua ligeramente salada, 1 cucharada de vinagre, y una pizca de azúcar.

Prepara una marinada mezclando el zumo de limón, 1/2 cucharada de aceite de Oliva, sal y pimienta.

Escurre los Espárragos e introdúcelos en la marinada unos 35-40 minutos.

Presenta en un plato grande las hojas de lechuga troceadas, coloca encima los espárragos y riega todo con la marinada. Esparce la nata montada y el Huevo cocido picadito o en rodajas.

CENAS LIGERAS

Cena Light 1

(280 Calorías)

Tortilla de Setas y Ensalada de Piña

¿Podrás resistirte a esta explosión de sabores con menos de 300 Calorías? Vegetariana, Ligera.. y Deliciosa.

Tortilla de Setas: 180 Calorías

Ensalada de Piña: 100 Calorías

Cena Para Adelgazar 1: Total = 280 Calorías

Ingredientes de la Cena Ligera 1 (para 1 persona)

Tortilla De Setas

- 50 gramos de Setas (Níscalos o similar).

- 1 Huevo grande.

- 1 diente de Ajo.

- Una pizca de Mantequilla (5 gramos).

- Perejil fresco picado.

- Nuez moscada (una pizca).

- Pimienta y Sal.

Ensalada de Piña Con Rabanitos

- 50 gr. de piña pelada.

- 1 tomate pequeño

- 100 gr. de rabanitos.

- 1 cucharada de cebollino picado

- 1 cucharada de Aceite.

- 1 cucharada de Vinagre de vino blanco.

- Cayena, Pimienta y Sal.

Cena Para Adelgazar 1: Preparación

Tortilla De Setas

Lava bien las setas y escúrrelas.

En una sartén pequeña, calentar un poco de mantequilla, y saltea las setas durante unos 3 minutos, removiendo con frecuencia.

Mientras tanto, bate el huevo, y añádele el perejil picado, una pizca de nuez moscada, y sal y pimienta al gusto.

Pica fino el diente de ajo y añádelo a la sartén con las setas, removiendo varias veces. Después añade el huevo con las especias y deja que cueza, dándole la vuelta un par de veces con la ayuda de un plato.

Ensalada De Piña

Corta la piña en dados, el tomate en rodajas y los rabanitos en rodajas finas.

Elabora el aliño para la ensalada con el aceite, el vinagre, la cayena, la sal y la pimienta.

En un plato coloca los ingredientes de la ensalada y riega todo con el aliño, remueve bien y espolvorea con el cebollino picado antes de comerla.

Cena Light 2

(272 Calorías)

Berenjena al Horno (o al Microondas)

y Ensalada de Col y Manzana

La Sencillez de este menú vegetariano ideal para cenas light, es ideal para aquellos que no tenemos mucho tiempo para cocinar platos saludables y bajos en calorías. Las berenjenas al horno pueden prepararse al horno o en el microondas, y la ensalada de col complemente esta cena ligera y vegetariana.

Berenjenas al Horno: 120 Calorías

Ensalada de Col y Manzana: 152 Calorías

Cena Para Adelgazar 2: Total = 272 Calorías

Ingredientes de la Cena Ligera 2 (para 1 persona)

Berenjena Al Horno o Al Microondas

- 1 Berenjena grande.

- Aceite de Oliva.

- Pimentón dulce.

- Sal.

Ensalada de Col y Manzana

- Un trozo de Col (para una persona).

- 1 Manzana pequeña.

- 1 Zanahoria pequeña.

- ½ Cebolla.

- 1 Yogur natural desnatado.

- ½  Limón (su zumo).

- 2 Nueces peladas.

- 4 Uvas Pasas.

- Pimienta Negra y Sal.

Preparación de la Cena Para Adelgazar 2

Berenjena Al Horno (o Al Microondas)

Lava la berenjena (sin pelarla) y retírale la zona del rabito. Córtala a la mitad a lo largo, y esparce unas arenas de sal en la parte carnosa. Ponlas boca abajo en un escurridor para que suden, como mínimo durante 15 minutos.

Precalienta el horno a 180- 200º C.

Dale la vuelta a la berenjena y hazle unos cortes en diagonal en la carne con un cuchillo (cuidado con no atravesar la piel).

Sitúa las mitades de berenjena en una fuente pequeña adecuada para el horno, con la parte carnosa hacia arriba, y riégalas con una pizca de pimentón, media cucharadilla de aceite y sal. Déjalas hornear unos 20-25 minutos, y aprovecha para preparar la ensalada de col.

Si prefieres prepararlas en el Microondas, procede igual que en la receta para el horno. Sitúalas en un plato o fuente pequeña, en el que habrás echado una cucharada de agua y un poquito de aceite antes de colocar las mitades de berenjena (para que no se peguen). Tapa el plato con una tapa de microondas y déjalas unos 6 minutos a máxima potencia. Pincha con un palillo por si todavía no están blandas, y si es necesario déjalas unos minutos más.

Ensalada de Col Y Manzana

Lava la col y córtala en tiras. Pela la zanahoria y la cebolla, y córtalas en juliana.

Pela la manzana, córtala en dados y riégala con el zumo de limón.

En un plato o fuente pequeña, mezcla los vegetales y añádeles las nueces troceadas y las pasas.

Para el aliño, mezcla el yogur natural con pimienta y sal al gusto. Riega la ensalada de col y manzana con el aliño ¡y a disfrutar!

Cena Light 3

(266 Calorías)

Brochetas de Verduras

y Ensalada de Pollo y Espárragos

Este menú también sirve como almuerzo ligero si se acompaña de un postre bajo en calorías.

Brochetas de Verduras: 152 Calorías

Ensalada de Pollo y Espárragos: 114 Calorías

Cena Para Adelgazar 3: Total = 266 Calorías

Ingredientes de la Cena Ligera 3 (para 1 persona)

Brochetas de Verduras

- 1/2 Calabacín

- 1/2 Pimiento rojo pequeño.

- 2 Champiñones pequeños..

- 2 Tomates Cherry.

- Aceite de Oliva.

- Hierbas Aromáticas.

- Sal.

Ensalada de Pollo con Espárragos

- 50 gr. de pechuga de Pollo (cocida, asada, a la plancha, o el pollo sobrante de otra receta)

- 3 ó 4 Espárragos trigueros (si no hay más remedio, sirven en conserva)

- Hojas de Lechugas variadas

- 4 Tomatitos Cherry

- Cebollino fresco (opcional)

- 1 diente de Ajo pequeño

- Aceite de Oliva

- Vinagre (mejor de Jerez)

- Sal

Preparación de Cena Light 3

Brochetas de Verduras

Recuerda que vas a utilizar 2 varitas para brochetas.

Precalienta el horno a 180ºC.

Lava bien todas las verduras y elimina. Retira la parte terrosa del pie de los champiñones. Si lo prefieres, pela los tomates Cherry con cuidado (puedes darles un hervor). Corta el pimiento en tiras anchas y los calabacines en cubos medianos. Deja enteros los champiñones.

Calienta una cucharada de aceite en una sartén y saltea en él las verduritas (con unas arenas de sal) durante 4-5 minutos.

Coloca los vegetales en una fuente apta para el horno, riégalas con un poco de aceite y sal, y gratínalas durante unos 8 minutos.

Retira la fuente del horno, y con cuidado para no quemarte, introduce los vegetales alternados en las varitas para formar las brochetas. Antes de servir, riégalas con las hierbas aromáticas y un chorrito de aceite.

Ensalada de Pollo con Espárragos

Lava las hojas de lechuga y córtalas en tiras. Lava también los tomates cherry y pártelos por la mitad. Lava los espárragos y retírales la parte dura del tallo. Pela y pica muy menudo el diente de ajo.

En una sartén con un poquito de aceite, sofríe el diente de ajo picado y saltea con él los espárragos.

Prepara una vinagreta con el aceite, el vinagre y sal.

En una fuente, coloca las hojitas de lechugas, y sobre ellas el pollo cortado en tiras, los espárragos y los tomates cherry. Espolvoreamos por encima el cebollino picado antes de servir.

Cena Light 4

(324 Calorías)

Puré de Tomate y Zanahoria

y Coliflor con Ajada y Patata

Disfruta de un delicioso y sencillo menú, ideal como cena light para perder peso mientras mejoras tu salud y belleza, y evitas el hambre.

Puré de Tomate y Zanahoria: 117 Calorías

Coliflor con Ajada y Patata: 207 Calorías

Cena Para Adelgazar 4: Total = 324 Calorías

Ingredientes de la Cena Ligera 4 (para 1 persona)

Puré de Tomate Y Zanahoria

- 1 Zanahoria grande.

- 100 gr. de Tomate (maduro).

- ½ Cebolla pequeña.

- 1 diente pequeño de Ajo.

- Perejil (para decorar).

- Aceite de Oliva.

- Pimentón dulce.

- Pimienta negra.

- Sal.

Coliflor con Ajada Y Patata

- 1 Patata mediana.

- 200 gr. de Coliflor.

- 1 diente de Ajo.

- Aceite de Oliva.

- Vinagre (mejor de manzana).

- Pimentón.

- Sal.

Preparación de la Cena Ligera 4

Puré de Tomate Y Zanahorias

Pica fino el diente de ajo y la cebolla. Pela y trocea la zanahoria (menuda). También pela y corta los tomates.

En una olla pequeña con 2 cucharadas de aceite, coloca la cebolla y el ajo picados. Cuando la cebolla empiece a transparentarse, añade la zanahoria y ½ cucharadita de pimentón dulce, y pimienta y sal al gusto. Remueve varias veces, y a continuación agrega el tomate o tomates, y remueve con frecuencia durante un par de minutos. Después añade 1 vaso de agua, poco a poco, y deja hervir las verduras (removiendo de vez en cuando) durante unos 7 minutos. Si observas que se evapora muy rápido, puedes añadir más agua. Comprueba de sal y añade más si lo deseas.

Y ya puedes elaborar este delicioso puré con la batidora, hasta que tenga la textura adecuada. Espolvorea con perejil antes de servir.

Coliflor con Ajada Y Patata

Pela la patata y córtala en rodajas. Lava muy bien la coliflor y sepárala en ramilletes.

Coloca la patata y la coliflor en una olla con agua, y pon a cocer las verduras. Cuando rompa a hervir, añade sal.

Cuando falte poco para que los vegetales estén cocidos, pon en una sartén pequeña un par de cucharadas de aceite, y fríe en ella el ajo muy picado. Cuando empiece a dorarse, añade media cucharadita de pimentón y mezcla bien con el ajo. Apaga el fuego al cabo de unos segundos.

Escurre la patata y la coliflor a una fuente o plato hondo, y riégala con la ajada y un chorrito de vinagre si lo deseas ¡Buen provecho!