Antonio Primiceri
con la colaboración de Roberto Savioli

A pesar de haber puesto el máximo cuidado en la redacción de esta obra, el autor o el editor no pueden en modo alguno responsabilizarse por las informaciones (fórmulas, recetas, técnicas, etc.) vertidas en el texto. Se aconseja, en el caso de problemas específicos —a menudo únicos— de cada lector en particular, que se consulte con una persona cualificada para obtener las informaciones más completas, más exactas y lo más actualizadas posible. DE VECCHI EDICX IONES, S. A.

Traducción de Sònia Rodríguez Bernal. Diseño gráfico de la cubierta de Design 3. Fotografías de archivo DVE.

Ilustraciones de Michela Ameli.

© De Vecchi Ediciones, S. A. 2012

Diagonal 519-521, 2º 08029 Barcelona

Depósito Legal: B. 19.420-2012

ISBN: 978-84-315-5498-9

Editorial De Vecchi, S. A. de C. V. Nogal, 16 Col. Sta. María Ribera

06400 Delegación Cuauhtémoc

México

Reservados todos los derechos. Ni la totalidad ni parte de este libro puede reproducirse o trasmitirse por ningún procedimiento electrónico o mecánico, incluyendo fotocopia, grabación magnética o cualquier almacenamiento de información y sistema de recuperación, sin permiso escrito de DE VECCHI EDICIONES.

Introducción

El tintineo del hielo en los vasos, el ritmo de la coctelera, los gestos rápidos y precisos que acompañan a la dosificación de los ingredientes, la transparencia multicolor del alcohol, el brillo de los cristales del azúcar y la sal, el sutil aroma de la cáscara de limón... ¡cuántas sensaciones y cuánta magia en un cóctel! Hilo conductor y protagonista absoluto de una gran fiesta o un discreto pretexto para unas charlas entre amigos, con sus infinitas posibilidades de realización... un cóctel casa la cultura del bien vivir y la del bien beber, porque, desde que el mundo es mundo, el ser humano siempre ha creado mezclas de bebidas, de acuerdo con su fantasía y su gusto porque, incluso en este campo, la búsqueda de la novedad es un incesante impulso hacia la creación y la experimentación.

Esta es la razón de que, aunque los grandes maestros de este arte sean los barmans, cualquier persona pueda «crear» un cóctel propio, completamente original o casualmente muy parecido a alguno de los que hay en esta recopilación. Porque los cócteles casi siempre son las creaciones del deseo de dar nuevas impresiones, nuevas sugerencias, nuevas exquisiteces al placer de beber. El cóctel es como un chiste: si es divertido y excitante, logra dar la vuelta al mundo en poco tiempo; sin embargo, mientras que el chiste pierde actualidad y agota con rapidez su fuerza de impacto, el cóctel, si es «un buen cóctel», mantiene durante mucho tiempo todo su valor.

Los cócteles son bebidas mágicas que en nuestros tiempos tienen el poder de distender el espíritu, de satisfacer el placer del buen vivir.

El cóctel es el ejemplo de la búsqueda de un perfecto equilibrio entre los diferentes ingredientes que lo componen.

La base de los cócteles siempre suele ser un destilado importante (whisky, coñac, aguardiente, ginebra, ron, etc.), al que se añaden los ingredientes modificadores, que tienen la función de aportar un gusto amargo, dulce, aromático, ácido, de ser refrescante o tónico. En muchas fórmulas está presente el hielo, que contribuye a la justa amalgama y alarga ligeramente la mezcla. Finalmente, se pueden ornamentar con elementos decorativos como olivas, cerezas, cáscara de limón y de naranja, hojas de menta...

En este volumen se han recogido numerosísimas recetas; además de las correspondientes a los «clásicos», hay muchísimas otras surgidas como simples variantes de cócteles más conocidos o como creaciones nuevas y personales de hábiles barmans.

Agradezco de corazón a todos aquellos que me han ayudado a realizar la recolección de estas recetas.

Me habría gustado poner al lado de cada receta su procedencia y su autor, pero os aseguro que me ha sido imposible atribuir una paternidad ni siquiera a mis propias creaciones, pues aunque me habría atrevido a jurar que eran inéditas, cada una puede tener diez autores y lugares de procedencia diferentes, lo que equivale a decir que hoy es difícil crear algo absolutamente nuevo.

Debo dar las gracias por la redacción de los textos y la investigación a María Teresa Bandera, Iride Dellea y a mis queridos amigos y colegas, desde Sergio Berrini y Luigi Rava, del Hotel Hilton de Milán, hasta Toni May, de Nueva York, Massimo Ferrari, de São Paulo, y Santina Benenati, de Kenia.

Pero ¿a quién debo dirigir este libro?, ¿a los profesionales, a los que aspiran a serlo o a aquellos que desean asombrar a sus invitados? Considero que este libro será de gran ayuda como recordatorio para los aspirantes a barman y para los aficionados a los cócteles.

Y ya que estamos, quiero explicar un pequeño secreto: será un buen barman cuando consiga adivinar por instinto el gusto de un huésped indeciso.

NOMBRES LEGENDARIOS:
ENTRE LA HISTORIA Y LA CURIOSIDAD

Cóctel, palabra extraña, llena de misterio y de fascinación, en su controvertida etimología (de hecho, no resuelta, a lo mejor es una referencia a los brillantes colores de algunos gallos: del inglés cock, «gallo», y tail, «cola»). Entre los diferentes «halagos» que se atribuyen a lo largo de la historia a los cócteles emergen algunas figuras características como la de Ernest Hemingway, escritor que subrayó el placer de vivir acompañado de un buen vino o de una short drink preparada en el Harry’s Bar de Venecia. Eran tiempos en los que los clientes excepcionales frecuentaban los tranquilos círculos de los grandes hoteles, las salas de los cafés de moda (la famosa tercera sala del Aragno de Roma, el Caffé de los Specchi de Trieste, el Pedrocchi de Pádua, el Gambrinus de Nápoles, u otros locales de ciudades artísticas como Madrid, o las capitales de todo el mundo). Porque encontrarse, conversar, discutir sobre hechos de actualidad era una distintiva forma de vivir la vida, dedicando tiempo a uno mismo y a los demás, quizás delante de un cóctel para estimular la fantasía. Nacen así las bebidas que darán la vuelta al mundo. El Negroni, por ejemplo, nació de la elección de acercarse a los gustos de una persona: en realidad, la receta original, servida en Casoni de Florencia, un club de moda en 1919, era a base de vermut Cinzano rojo y bíter Campari, el clásico americano. La idea consistió en añadir a esta mezcla un poco de ginebra, como hacía siempre el conde Camillo Negroni, un buen cliente del local. El barman, Fosco Scarselli, escuchaba más de una vez al día «Como el conde Negroni» y de ahí nació el nombre de un cóctel que es uno de los más difundidos por todo el mundo. Otros nombres célebres atribuidos a los cócteles son, por ejemplo, Mary Pickford, dedicado a la inolvidable actriz americana de los años treinta; Bloody Mary («María la sanguinaria»), inspirado en la base roja del zumo del tomate, o Caruso, dedicado al tenor que conquistó a los americanos.

Antes
De Empezar

LOS UTENSILIOS

Un bar profesional necesita espacios e instalaciones especiales diseñados por un experto en tales aspectos. En lo que concierne a una vivienda, en cambio, si bien hoy cualquiera puede permitirse tener su propio «bar» más o menos bien provisto, no siempre resulta posible la construcción de una barra casera, sobre todo por los elevados costes. Sin embargo, los que no disponen de espacio pueden recurrir a soluciones de fantasía. Sólo hay que tener presente cierta practicidad en el uso, ya que más obstáculos se traducen inevitablemente en una mayor dificultad en las operaciones.

Soluciones particularmente prácticas, sencillas y económicas son el carrito de servicio, más o menos elegante, o una mesita; en este caso, las preparaciones y las distintas operaciones preliminares se efectúan antes en la cocina.

Antes de realizar uno de los cócteles descritos en este libro es preciso tener todo lo necesario al alcance de la mano para trabajar en el menor tiempo posible. Por eso recordamos que hoy en día cualquier barman, profesional o no, debe disponer de ciertos utensilios para poder preparar a la perfección todos sus cócteles. Los utensilios más comunes —si exceptuamos la coctelera— se encuentran en casa, entre los útiles normales de la cocina; en caso contrario, convendrá acudir a una tienda especializada en suministro a bares, restaurantes...

Completan los utensilios del barman los útiles tapones dosificadores, los botellines aromatizantes, los posavasos, la batidora o licuadora, las bandejas, los platitos para las tapas, palillos, cañitas...

ABREBOTELLAS

Para objetos como este es indispensable la funcionalidad, por eso conviene olvidarse un poco de las bellas formas y preocuparse más por que sea funcional.

ABRELATAS

También aquí sirve el mismo consejo. Los típicos de mango largo y robusto son los mejores. Los eléctricos son muy prácticos, pero también muy delicados.

BATIDORA

Puede ser manual o eléctrica, como se prefiera.

BOSTON SHAKER

Contenedor de origen americano que se usa para mezclar los ingredientes; está formado por un vaso de vidrio y otro de metal que se incrustan el uno en el otro para conseguir un cierre hermético.

BOWL

En español se traduce más o menos como «sopera» o «ponchera», pero el término inglés está universalmente aceptado. Es aconsejable que sea muy ancho, para los casos en los que hay que preparar bebidas en gran cantidad, como por ejemplo para una fiesta de cócteles; aunque no todos los cócteles se pueden preparar en un bowl.

COCTELERA

Contenedor de vidrio y metal, o solo de metal, con un cierre hermético, con forma de dos conos unidos por la base mayor. Está formado por tres piezas desmontables y sirve para mezclar los ingredientes en la preparación de los cócteles. Es aconsejable que tenga una buena cabida y que sea fácil de limpiar.

COLADOR

Con un borde alto en todo su interior, y del mismo diámetro que el vaso mezclador, se pone sobre este último para impedir que los cubitos de hielo caigan en el vaso cuando se vierte el cóctel.

CUBITERA

Las más bellas son las de plata o cristal. Deben ser bastante largas y nunca hay que llenarlas hasta el borde.

CUCHARILLA DENTADA PARA EL HIELO

Cuchara con un largo mango, que permite retirar un cubito de hielo sin el agua que se pueda haber formado en la cubitera. Se puede sustituir por las pinzas.

CUCHILLO PARA CÍTRICOS

Cuchillo especial con una hoja bifurcada que se utiliza para cortar los cítricos y las rodajas; también hay que tener un mondador (cuchillo corto con una hoja de una forma especial para permitir pelar los cítricos).

EXPRIMIDOR

Se puede encontrar de diversos materiales, manual o eléctrico.

GARRAFA

Contenedor de vidrio de grandes dimensiones, con un mango y un pitorro y que a veces tiene un contenedor interno para el hielo que, al no entrar en contacto directo con los líquidos, sirve para mantenerlos bien fríos.

MEZCLADOR

Vaso casi siempre de vidrio y con mucha capacidad. Se emplea para mezclar varios ingredientes para obtener cócteles y long drink.

RALLADOR

Es aconsejable que sea de acero inoxidable. En general se necesita un mínimo de dos: uno para los cítricos y otro para la nuez moscada y demás ingredientes sólidos.

SACACORCHOS

Sólido y de fácil empleo; las espirales se encuentran distanciadas y son amplias para que no rompan los tapones.

SIFÓN PARA EL SELTZ

Botella con cierre hermético con un mecanismo para expulsar el agua gaseosa.

STRAINER O COLADOR

Normalmente es de acero inoxidable y sirve para traspasar el cóctel del mezclador al vaso o copa e impide el paso de grumos sólidos.

TENEDOR

Debe tener tres puntas, en algunos casos, dos, pero nunca cuatro. La longitud del mango debe ser similar a la de la cuchara

TRITURADOR DE HIELO

Hay eléctricos o manuales. En este caso son preferibles los manuales, especialmente los más robustos.

VASO MEDIDOR O DOSIFICADOR

Es un vaso graduado de acero inoxidable que sirve para dosificar la cantidad de líquido que se ha de mezclar.

Copas y vasos

Para hallarse dispuesto ante cualquier circunstancia, el bar o el rinconcito dedicado al bar en nuestra casa debe estar provisto, además de los utensilios ya citados en el capítulo anterior, de cierto número de vasos, distintos por su forma y sus dimensiones, que nos permitan presentar a nuestros invitados y degustar de la forma más indicada las bebidas que preparemos. Hay que tener presente que los cócteles suelen servirse fríos, salvo diversa y específica indicación (como ocurre en el caso de los preparados que se sirven calientes), y una forma de enfriar los vasos es la de llenarlos de hielo que, obviamente, se tirará antes de verter la bebida. Si, en cambio, el cóctel se ha programado con antelación, se colocan los vasos en el congelador un par de horas antes; así, además de responder a una necesidad resultarán satisfactorios también desde el punto de vista estético por esa grata pátina de escarcha que entusiasmará a los invitados. Tanto en casa como en el bar, cada bebida «pide» su vaso. Un cóctel bebido en un vaso no adecuado pasaría inadvertido. Además, los vasos deben ser, sin discusión, incoloros, transparentes y sin tallados (esta prohibición no afecta a los pies de las copas, por supuesto), para permitir observar el color y la composición de la bebida que, ante todo, tiene que «entrar por los ojos»; sólo de esta forma se podrá degustar plenamente un cóctel. De todas formas no existen reglas fijas para el uso de vasos; puede dar vuelo a su fantasía siempre que tenga en cuenta el buen gusto y el ambiente. Veamos ahora qué tipos de vasos son los indispensables para poder servir de forma correcta cualquier cóctel.

Copa de cóctel en forma de «V». Debe servirse helada.

Copa de vino. Se utiliza para vinos importantes y cócteles a base de destilados de cítricos.

Copa de champán. Se utiliza para cócteles a base de champán o cava y para los que se realizan con café, licor, nata.

Copa de vino grande. Se emplea para bebidas preparadas con hielo triturado y para cócteles cuya copa deba tener el borde decorado con azúcar.

Copa globo grande o pequeña. Copa tradicionalmente usada para el coñac. La grande puede albergar bebidas preparadas con café, licor, nata...

Copa de pousse-café. Vaso cilíndrico en el que se preparan cócteles con destilados, licores de coloridos y jarabes vertidos de forma que los diferentes ingredientes se mantengan separados creando sugestivos efectos cromáticos.

Doble copa de cóctel. Tiene más capacidad que la clásica copa.

Flauta. Se utiliza para el champán o el cava y para otros preparados con cubitos de hielo.

Copa de licor. Copa para el jerez, oporto, málaga...

Tumbler bajo o vaso de whisky. Se usa para bebidas con muchos cubitos de hielo.

Tumbler medio. Se utiliza para el whisky y zumos.

Tumbler alto o vaso de tubo. Se emplea para long drink.

Old-fashioned. Se usa para «bebidas en las rocas» (drinks on the rocks).

Zombie. Se utiliza en las bebidas cuyo nombre incluye el término long drink, son fantasiosas y están muy decoradas.

Copa fantasía. Muy grande, se emplea para long drink con cubitos de hielo.

Vaso de ponche. Vaso grande que suele llevar asa, ya que se emplea para ponches, cócteles calientes o con agua hirviendo.

PARA UN BAR BIEN PROVISTO

No es en absoluto cierto que un bar de casa bien provisto sea un lujo reservado a unos pocos. De hecho, partiendo de las botellas de licores, no importa cuántas ni cuáles se tengan en casa, podremos, poco a poco, contemplar las adquisiciones hasta tener a nuestra disposición los ingredientes fundamentales para la preparación de numerosos cócteles. Conviene proveerse de las mejores marcas de licores y sobre todo tener siempre las especialidades locales. En lo referente a los vinos, siempre hay que tener en la nevera una botella de vino blanco y otra de champán o cava que nos servirán para un sencillo e improvisado cóctel (una copita de cava, salpicado con un poquito de bíter y con una corteza de limón). Cuando el contenido de las botellas de licor ya ha sido utilizado casi todo, conviene traspasar el resto a unas botellas más pequeñas.

LAS BEBIDAS ESENCIALES

Agua

Agua de cedro

Agua mineral

Alchermes

Amarena

Amaretto

Amaro

Americano

Anís

Anisete

Aperitivos a base de anís

Armañac

Bíter

Bíter sin alcohol

Brandy

Brandy de albaricoque

Licor de cereza

Brandy de naranja

Cacao blanco

Café moca

Calvados

Cereza

Cerveza

Cidra

Coca-Cola

Coñac

Cordial

Crema de cacao

Crema de menta

Crema de plátano

Curaçao azul

Curaçao naranja

Curaçao triple sec

Champán/Cava

Chartreuse verde y amarillo

Chinotto

Doble kummel

Espumosos

Frambuesa

Ginebra

Ginger-ale

Granadina

Grapa

Horchata

Jerez

Kirsch

Kirschwasser

Kummel

Lillet

Limón

Limonada

Marc

Menta

Menta alpina verde

Menta cristalina

Menta helada

Myrtille

Naranja

Naranjada

Naranjada amarga

Nocino (licor de nuez)

Oporto

Ouzo

Perada

Pipermín verde y blanco

Ponche

Ron

Ruibarbo

Sambuca

Sassolino

Slivovitz (y otros destilados a la fruta)

Soda

Tamarindo

Tequila

Tónica

Triple sec

Vainilla

Vodka

Whisky

William

Zabaione

GLOSARIO DE BEBIDAS

Abricotine

Licor a base de brandy y albaricoque. Producto típico de Francia y Suiza.

Advockaat

Licor a base de coñac, huevos y azúcar. Producto típico de Holanda.

Aguardiente

Bebida alcohólica obtenida a base de destilación.

Ajenjo

Licor obtenido a base de la destilación de Artemisia absinthium, a la que se añade raíz de angélica, hinojo, anís, regaliz y otras hierbas.

Aiguebelle

Licor de hierbas; típico de Francia, de los monasterios de Aiguebelle.

Akvavit

Destilado de patatas o cereales al que se añade comino. Producto de Escandinavia.

Angélica

Licor obtenido de la angélica y otras hierbas.

Anisete

Licor que se obtiene por infusión del anís.

Armañac

Aguardiente de uva típico de la zona de Armagnac, Francia. Mientras que para los productos de coñac son necesarias dos destilaciones, para el armañac la doble destilación quema mucho los aromas; por eso sólo se lleva a cabo una, con la que se obtiene un gusto muy particular. Esto se evidencia porque la materia prima proviene de una zona de Francia con mucho sol, que da un color intenso y un grado alcohólico superior.

Arrak

Licor destilado de arroz y caña de azúcar.

Aurum

Aguardiente de buen vino e infusión de naranja, envejecido durante años en barriles de madera. Producto de Italia.

Bénédictine

Licor a base de diferentes hierbas.

Bíter

Amaro obtenido de una mezcla de raíces, hierbas, cortezas y bayas, características que le otorgan su calidad aromática.

Blackberry

Licor obtenido con brandy y con moras.

Brandy de albaricoque

Licor obtenido de brandy y albaricoque.

Brandy de manzana

Destilado de sidra de manzana.

Brandy de melocotón

Licor obtenido de brandy y melocotón.

Brandy de naranja

Licor obtenido de brandy y naranjas.

Calvados

Destilado de sidra de manzana.

Cascarilla

Licor obtenido por la fermentación de la savia de la palma. Producto de China.

Cha

Licor destilado de los frutos del casis.

Chartreuse

Licor obtenido por infusión de varias hierbas.

Chica

Aguardiente de orujo.

Cointreau

Licor a base de coñac y naranja.

Coñac

Aguardiente de vino.

Cordial

Licor obtenido de aguardiente y sustancias aromáticas.

Cremas

Licor extracto de casis, café, vainilla, semillas de cacao, té, frambuesas...

Curaçao

Licor dulce con sabor a naranja.

Drambuie

Whisky escocés, miel y diferentes especias.

Dubonnet

Aperitivo a base de vino.

Feu de vie

Aguardiente de orujo.

Finkel

Aguardiente obtenido de las patatas.

Gentiane

Licor con extracto de genciana.

Ginebra

Destilado de bayas de enebro.

Gold licor

Aguardiente de brezo, cedro y limón.

Grand Marnier

Producto de coñac añejo y esencia de naranja.

Grapa

Con este nombre sólo se puede denominar al destilado obtenido por la fermentación de orujo italiano.

Jerez

Licor de uva blanca.

Kawa

Aguardiente de cerezas.

Kirsch

Licor con comino, cilantro e hinojo que se emplea sobre todo en pastelería.

Kummel

Destilado de las raíces de la planta del pimiento.

Kvas

Destilado de centeno.

Leche de almendras

Obtenida de las almendras y de los huesos del melocotón, albaricoque, cerezas y ciruelas.

Licor de cereza

Licor obtenido a base de brandy y cerezas.

Lillet

Licor francés obtenido con una mezcla de vinos y de licores de fruta.

Marc

Aguardiente de orujo francés.

Marrasquino

Licor extraído de las cerezas marrasquino, maíz, canela, clavos de clavel y alcohol.

Mazarine

Licor obtenido de la infusión de diferentes hierbas.

Mazato

Destilado peruano de maíz.

Menta

Infusión de hojas de menta.

Mezcal

Destilado de aloe y pita. Producto típico de México.

Nocino

Licor preparado con nueces frescas, azúcar, agua, clavos de clavel, canela y limón.

Ojen

Licor al anís.

Parfait Amour

Licor violeta y dulce que se emplea exclusivamente para la preparación de cócteles.

Pernod

Licor con sabor a anís.

Perry

Destilado de sidra y peras.

Prunelle

Aguardiente de ciruelas.

Quinte

Licor a base de coñac y brandy.

Raki

Licor a base de brandy e higos.

Ron

Destilado por fermentación de cañas de azúcar y melaza.

Sake

Destilado de arroz.

Sambuca

Antiguo licor aromatizado con semillas de saúco y de anís, azúcar, agua y aguardiente.

Sassolino

Licor a base de anís.

Schnaps

Licor de los Países Bajos.

Slivovitz

Aguardiente de ciruelas.

Steinhager

Aguardiente de fuerte graduación que se realiza con bayas de enebro.

Tequila

Destilado de pita.

Triple sec

Licor con sabor a naranja

Vermut

Vino aromatizado de hierbas, raíces, especias, etc.

Vodka

Destilado de centeno, maíz y patatas.

Whisky

Destilado que se obtiene de la fermentación de cereales.

Wilhelmina

Aguardiente de peras.

Zubrowka

Licor a base de vodka y hierbas aromáticas.

INGREDIENTES ESPECIALES

Aparte de los utensilios, vasos y licores, para la preparación de cócteles también son muy útiles algunos ingredientes que darán un toque de clase a más de una bebida.

Jarabe de azúcar

Prepare el jarabe mezclando en partes iguales azúcar y agua, lleve a ebullición en una cacerola y, cuando el líquido empiece a espesarse, viértalo en una botella de vidrio. Lo puede emplear en vez del azúcar, que a veces es de difícil disolución

Hielo

Numerosos cócteles requieren cubitos más o menos grandes, mientras que en otros es más útil el hielo triturado, sobre todo para la coctelera.

Angostura

En botellitas de golpe; es un compuesto de hierbas y especias.

Azúcar

Indispensable para muchas mezclas y para adornar los vasos.

Miel

Preferiblemente las de sabor delicado, como la miel de acacia.

Bíter de naranja

Disponible en botellas de golpe.

Granadina

Es un jarabe rojo, hecho con el zumo de la granada. Atención a su uso: son suficientes unas pocas gotas, porque al ser altamente concentrado y muy azucarado, puede falsear el resultado de la bebida.

Limón y naranja

Se emplean tanto en zumo como para la decoración, realizando largas espirales con la cáscara oportunamente cortada.

Cerezas

Naturales o confitadas.

Fruta fresca

Útil para decorar y también como base para algunos cócteles.

Hojas

De menta, albahaca, laurel...

Cebollinas

Preferiblemente dulces, en vez de las agridulces o en vinagre.

Guindillas

En alcohol.

Olivas

Verdes y negras, preferiblemente redondas y duras.

Especias

Pimienta, pimentón, clavo, nuez moscada, canela, vainilla...

Salsa Worchester

Condimento con muchas especias y del cual sólo conviene emplear unas gotas.

Café, té

Fundamental para algunas recetas, como el Irish coffee, el café es un tónico y excitante; el té es útil en long drink refrescantes.

LAS REGLAS FUNDAMENTALES

A continuación, proporcionamos algunos consejos fundamentales para convertirse en expertos barmans. Si se tiene un «rincón bar» con el adecuado mostrador, hay que tener al alcance de la mano todos los útiles necesarios, por ejemplo, colocando en los estantes inferiores y a la vista las botellas más usadas y en los estantes superiores las copas, para evitar que al manipular las botellas se rompa la cristalería.

Si no tiene la posibilidad de instalar una pequeña nevera y una pica en su bar, procure situarlo lo más cerca posible de la cocina.

Los libros y las recetas deben estar sin lugar a dudas religiosamente escondidos: se daría a los huéspedes una impresión de aficionado que podría inspirar desconfianza o estropear un excelente resultado, obtenido, aunque sin la soltura de movimientos y familiaridad, con los ingredientes y utensilios adecuados. Al contrario, tener a la vista y bien alineadas las botellas ya abiertas y empezadas, con un aspecto como de «usadas», además de los vasos, fruta fresca y exótica y diversas guarniciones (sombrillas, cucharillas para mezclar con figuras decorativas, cerezas rojas al marrasquino, cebollinas dulces...).

Atención a las cantidades, especialmente si trabaja de cara a sus huéspedes. Observe siempre la cantidad indicada en las recetas y si duda en las proporciones, es preferible emplear un medidor. Ejercite sucesivamente para coger al vuelo la cantidad necesaria que irá después dosificando a ojo, pero siempre con gran precisión. Para cada cóctel se pueden inventar infinitas variantes personales, que tendrán más éxito si son presentadas con buen gusto y fantasía. Puede parecer fácil mezclar los diferentes alcoholes, pero no es así. Es necesaria mucha atención en las dosis, especialmente en lo que se refiere a los ingredientes perfumados, como la grapa, el vermut, la menta, el anís..., algunas gotas de más o de menos pueden comprometer el resultado final. Recuerde, además, que no se puede mezclar el whisky y la ginebra: son destilados que no se amalgaman; al igual que la ginebra, el coñac y el vodka: entre ellos no existe ninguna afinidad. En cambio, estos destilados combinan bien con algunos licores dulces. Tres o cuatro licores, como máximo, es la fórmula acertada para un buen cóctel, salvo excepciones; el primero sirve de base; el segundo, de soporte; los otros aportan aromas. El sabor predominante debe proporcionarlo el licor de base.

Hace tiempo se mezclaban todos los ingredientes directamente en los vasos, como se hace aún hoy en algunos cócteles, luego se pasó al mezclador (también los hay graduados), que actualmente se emplea cuando se quiere obtener una bebida no excesivamente revuelta. En el mayor número de casos se emplea la coctelera para mezclar, sobre todo cuando la receta contiene ingredientes que no son muy solubles, como el azúcar, la nata, trocitos de fruta, huevos... La mezcla resulta sin lugar a dudas más amalgamada con la coctelera, que permite unos movimientos más enérgicos y se obtiene una mezcla completa (normalmente el tiempo máximo indicado es de unos 15 segundos). En los cócteles fríos, el hielo nunca debe deshelarse demasiado y alargar la mezcla: conviene acortar al máximo el tiempo de preparación. El procedimiento ideal para la ejecución sigue las siguientes fases: ponga en la coctelera o en el vaso mezclador los cubitos de hielo; agite de forma que parte del contenedor se refresque, a continuación, elimine el agua que se haya formado y añada los ingredientes elegidos, todo esto con la mayor prontitud posible; agite enérgicamente y vierta en los vasos indicados reteniendo el hielo con un colador. Una regla fundamental es que cuando se utilicen bebidas gaseosas (como la soda o el champán), no hay que utilizar la coctelera, sino servirlas directamente en las copas. En cambio, cuando se utilice la coctelera o el mezclador hay que tener cuidado al servirlo: no se llena nunca el primer vaso, pues hay que equilibrar la dosificación vertiendo poco líquido en cada copa hasta finalizar el contenido. Esta forma de proceder sirve para evitar que en las preparaciones con hielo el último en ser servido se vea obligado a beber una mezcla demasiado diluida.

LAS TAPAS

El éxito de un cóctel-party depende también de lo que el dueño de la casa ofrece como acompañamiento de las bebidas: tapas, entremeses, canapés... Los cócteles no sólo tienen el poder de distender el espíritu, sino también el de preparar el estómago para lo que degustará a continuación.

Si se pretende complacer al invitado más exigente son aconsejables, sin lugar a dudas, todos los quesos de pasta dura, cortados en daditos o en bolitas, las carnes cocidas y los embutidos, igualmente cortados en dados; buenas frutas, verduras y legumbres, siempre que sean de la estación, aceitunas negras, aceitunas verdes rellenas, caracoles hervidos, ancas de rana fritas, encurtidos, frutos secos, patatas fritas, pastas saladas, jamón serrano, cocido o ahumado, mortadela, caviar y salmón, crustáceos y mariscos, conservas de pescado, etc.

En resumen, puede servirse más o menos de todo siempre que esté oportunamente presentado. La regla básica de estos acompañantes de la bebida es que sean aperitivos: no deben saciar, sino preparar para la comida o la cena, que será la continuación del cóctel.

Hay soluciones económicas (cacahuetes, ganchitos y patatas fritas), y también caras (salmón y ostras), pero así como el cóctel más alcohólico no es necesariamente el mejor, la tapa más agradable no será siempre la más cara.

En todo caso es conveniente evitar las tapas demasiado sabrosas para no alterar el equilibrio aromático del cóctel.

Cuidado, por lo tanto, con el vinagre, el ajo, la cebolla o el pimiento picante y, en consecuencia, con los pescados en escabeche, los encurtidos y las salsas picantes, que crearían un buen divorcio con cualquier cóctel.

Cómo proceder

Es importante no crear disonancias como, por ejemplo, añadir directamente en la coctelera cava, espumoso o soda: la tapadera podría «saltar» improvisadamente, y el contenido resbalar por las paredes o salpicar a los propios huéspedes. La buena presentación de un Irish coffee o de un Pousse-café depende de la experiencia y de la seguridad de los gestos del barman.

El momento de la «agitación» atrae siempre la atención sobre el barman; el tintineo rimado y armonioso del hielo cataliza las miradas de todos, como si anticipara el sabor y el perfume de las exquisiteces que se van a saborear; tres o cuatro golpes decididos, luego otros seis o siete más lentos, agitando siempre la coctelera con movimientos diagonales de abajo hacia arriba y girándola a medias para que el contenido pueda amalgamarse a la perfección, lo que tiene lugar durante una pausa. Un detalle que no debe olvidarse es que en verano los movimientos se efectúan durante un periodo de tiempo más prolongado para que el hielo pueda disolverse y enfriar internamente la bebida, mientras que en invierno serán más secos y breves. Demuestre un buen dominio con la coctelera: entrene con estilo, como siguiendo el ritmo de la música: un buen chachachá, una samba...

Si se tropieza con alguna dificultad para abrir la coctelera y distribuir el contenido, será suficiente un golpe ligero sobre el punto de unión de las dos partes. Atención a no llenar las copas una tras otra, hay que distribuir pequeñas cantidades en cada una hasta que todo el contenido esté repartido equitativamente. Usando el mezclador el procedimiento es obviamente distinto: cuando ya se han vertido en él todos los ingredientes deseados, se mezclan en sentido horario con la cucharilla mezcladora y el resultado se vierte a través del colador para evitar que el hielo caiga en los vasos. Finalmente, recuerde no hay que llenar los vasos uno después de otro, sino distribuir una pequeña cantidad en cada uno y repase el contenido hasta que esté equitativamente dividido.

TIPOS DE CÓCTELES

Se llaman cócteles todas las bebidas obtenidas de la mezcla de dos o más ingredientes. Pero no hay que olvidar que el límite máximo establecido por el IBA (International Bartenders Association) durante el congreso de 1993 es de cinco ingredientes. De hecho, este límite aporta el riesgo de crear confusión de sabores y de aromas.

El propósito, en la creación de un cóctel, es el de obtener un sabor nuevo, de un conjunto de productos con una característica de sabor y color bien definida. El ejemplo más representativo es el del pintor que, disponiendo de una tabla de colores base, a través de la mezcla de estos, obtiene nuevos colores que van de tonalidades más tenues a las más acentuadas.

CLASIFICACIÓN POR CANTIDAD

short drink: hasta 7 cl de capacidad

medium drink: hasta 10-13 cl de capacidad

long drink: de 13 a 20 cl de capacidad

CLASIFICACIÓN POR INGREDIENTES

dulces

suaves

medianamente secos

muy secos

CLASIFICACIÓN MODERNA

pre-dinner: para servir como aperitivo

after-dinner: para servir después de comer o cenar

fancy: pertenecen a este grupo los sin alcohol, los cócteles de champán, los flip, los grog, las sangrías, los cobbler...

long drink: cócteles de nueva creación obtenidos mediante viejos y nuevos short cócteles alargados con agua con gas o espumosos, que se pueden servir a cualquier hora del día

Como todas las cosas, las bebidas también siguen las modas. A continuación, mostramos algunas bebidas que han desaparecido, otras que se han puesto otra vez de moda y otras que se resisten inexorablemente a pasar de tiempo y de moda y que, después de 100 años, todavía forman parte de los mejores. Siempre con el convenio del IBA de 1993 han estado codificadas las recetas más solicitadas de cócteles y se ha establecido que esas, según sus propias características, se subdividan en diferentes grupos; a continuación, se añaden otras tipologías, hasta alcanzar las siguientes definiciones:

BUCK

Long drink refrescante, en cuya composición siempre aparece el zumo de limón y una bebida gaseosa.

COBBLER

Long drink poco alcohólica, que tiene como base zumo o trocitos de fruta. Se sirve muy fría.

COLLINS

Long drink poco alcohólica con zumo de limón y jarabe de azúcar. Se sirve muy fría y con mucho hielo.

COOLER

Long drink poco alcohólica y refrescante. Se sirve con mucho hielo y soda.

CRUSTA

Short drink generalmente a base de ginebra o ron, más raramente de whisky o coñac; se sirve con el borde del vaso adornado con azúcar.

DAISY

Long drink a base de aguardiente, zumo de limón y granadina, con soda y fruta fresca. Se sirve helada.

EGG NOG

A base de aguardiente u otro licor, al que se le añade leche y yemas de huevo.

FANCY

Short drink a base de aguardiente; se sirve en vasos cuyo borde está humedecido con zumo de limón y azúcar.

FIX

Short drink con zumo de fruta; se sirve en vasos llenos de hielo triturado.

FIZZ

Long drink con zumo de fruta y azúcar; se sirve acompañándolo con una bebida gaseosa y una cañita.

FLIPP

Bebida parecida al egg nogg a base de yemas de huevo.

FRAPPÉ

Se puede preparar utilizando como base cualquier bebida alcohólica o también sin alcohol (leche o zumo), en una doble copa con hielo triturado, sobre la cual se vierte el licor o la crema preferida. Es un perfecto after-dinner.

HIGHBALL

Long drink que se sirve en vasos muy grandes, con hielo y a la que se añade una bebida gaseosa.

JULEP

Long drink en cuya composición participan algunas hojas de menta fresca; se sirve en grandes vasos previamente refrigerados en el frigorífico y llenos de hielo triturado.

LEMONADE

Long drink con poco alcohol y muy refrescante; se sirve con mucha fruta del tiempo y se le añade soda.

MIST CUP

Se parece mucho al frappé, y se prepara casi exclusivamente con destilados —el más empleado es el whisky escocés—. Se sirve en vasos old-fashioned llenos de hielo triturado, se vierte el destilado y se complementa con una espiral de limón.

POUSSE CAFÉ

After-dinner cuyos ingredientes no se mezclan entre sí, sino que permanecen separados en estratos en el vaso.

RICKEY

Long drink a base de ron, coñac, ginebra o whisky, en cuya composición siempre aparecen limón o cidra y una bebida gaseosa, pero nunca azúcar.

SANGREE

Short drink generalmente compuesta de aguardiente; siempre se sirve con una pizca de nuez moscada.

SCAFFA

Short drink de aguardiente (base), un licor y un golpe de bíter; siempre se sirve sin hielo.

SHRUB

Long drink a base de destilados y fruta y que se puede preparar con bastante antelación.

SLING

Long drink a base de aguardiente, zumo de limón y jarabe.

SMASH

Long drink a base de aguardiente y menta. Se sirve con mucho hielo (también como el Julep).

SOUR

Bebida a base de zumo de limón.

SPARKLING

Long drink a base de bebida gaseosa.

SWIZZLE

Long drink que se sirve en un vaso con un bastoncito para agitar, porque sus componentes tienden a separarse.

TODDIE

Bebida a base de aguardiente o licor con algunas gotas de angostura. No debe contener elementos ácidos.

ZOMBIE

Long drink de origen tropical compuesta de ron, zumos de fruta, fruta fresca y mucho hielo.

ZOOM

Short drink con miel y nata montada o líquida.

Los Cócteles
De Ayer Y De Hoy

LOS CÓCTELES HISTÓRICOS

Después de la segunda guerra mundial, en 1949, en la villa del conde Antonio Spalleti Trivelli, se fundó la Asociación Italiana de Barmans y Mantenedores (AIBES), que se adhiere a la existente IBA (International Bartenders Association).

En España, en 1964 se crea la Asociación de Barmans Españoles (ABE), por iniciativa de Pedro Chicote. Ese mismo año, esta asociación es acogida en la IBA como miembro de pleno derecho. En la actualidad, cuenta con más de 5.000 socios.

En 1960, en París, el entonces presidente Angelo Zola codifica y reconoce oficialmente algunos cócteles de entre los más renombrados y difundidos, estableciendo una lista de cincuenta cócteles que se convertirá en decálogo de los profesionales del sector.

Transcurren los años y en el ambiente se percibe un cambio debido a la moda y, sobre todo, a la maduración del gusto. El paladar del consumidor se ha hecho más exigente. Sobre tal evolución han actuado informaciones directas, o sea, cursos de degustación y de información alimentaria (además de la personal y atenta selección en la unión de alimentos y bebidas más que en la mezcla de ingredientes) y las indirectas, en la televisión y los periódicos. De esta forma se ha llegado a una revisión oficial de este código con un posterior y más atento estudio de las proporciones, expresadas hoy en fracciones.

Por un obligado reconocimiento histórico se aportan los cincuenta cócteles capitales para los barmans de todo el mundo.

LOS CÓCTELES HISTÓRICOS

Adonis

Affinity

Alaska

Alexander

Angel face

Bacardi

Bamboo

Bentley

Between the sheets

Block and fall

Bloody Mary

Bobby Burns

Bombay

Bronx

Brooklyn

Caruso

Casino

Claridge

Clover Club

Czarina

Daiquiri

Derby

Diki Diki

Duchess

East India

Gibson

Gin and in

Grasshopper

Manhattan

Martini dry

Martini sweet

Mary Pickford

Mikado

Monkey Gland

Negroni

Old-fashioned

Old pal

Orange blossom

Oriental

Paradise

Parisian

Planters

Princeton

Rob Roy

Rose

Sidecar

Stinger

White lady

Za-za

LOS CÓCTELES DE MODA

Representan los gustos y las tendencias del momento, las modas que atraviesan el mundo del «buen beber», con sus pasiones y su volubilidad. En realidad son cócteles que se piden para estar al día, para ser más in o cool, los que en el momento encuentran los mejores favores del público. Seguramente muchos de ellos después de cierto tiempo serán obsoletos, otros, a lo mejor, se convertirán en clásicos y serán inscritos en la lista de los evergreen internacionales.

LOS CÓCTELES DE MODA

B & B

Caipiriña

Caipirissima

Caipiroska

Caipiroska a la fresa

Caipiroska al melocotón

Cuba libre

Gilmet cóctel

Gin lemon

Gin tonic

Golden velvet

Long Island ice tea

Mai Tai

Mojito

Puccini

Rossini

Rum cola

Sex on the beach

Texas iced tea

Vodka pescalemon

LOS INTERNACIONALES EVERGREEN

Periódicamente, el IBA actualiza y certifica el listado de cócteles internacionales, que representan lo mejor de las bebidas mezcladas en todo el mundo. Algunos caducan poco a poco y acaban eliminándose, mientras que otros adquieren el reconocimiento internacional. El resultado de este trabajo es que los cócteles incluidos en esta lista pueden ser degustados en todas las latitudes, bajo la calor de los trópicos o en el frío del Norte.

LOS CÓCTELES EVERGREEN

Alexander

Americano

Bacardi

Banana frozen daiquiri

Bellini

Black russian

Bloody Mary

Brandy egg nog

Bronx

Buck’s fizz o mimosa

Bull short

Champagne cóctel

Daiquiri

Dry Manhattan

Florida

French connection

Frozen daiquiri

Garibaldi

Gibson

Gin and french

Gin and it

Gin fizz

God father

God mother

Golden Cadillac

Golden dream

Grasshopper

Harvey Wallbanger

Horse’s neck

Irish coffee

John Collins

Kir

Kir royal

Manhattan

Margarita

Martini dry

Martini sweet

Negroni

Old-fashioned

Paradise

Parson’s special

Perfect Martini

Perfect o médium Manhattan

Piña colada

Planters punch

Porto flip

Pussy foot

Rob Roy

Rose

Rusty nail

Screwdriver

Shirley Temple

Sidecar

Singapore sling

Stinger

Tequila sunrise

Vodka Martini

Whiskey sour

White lady

White russian

Los Campeones
Del Mundo

Los cócteles que describimos a continuación han sido los vencedores de los concursos mundiales desde 1955 hasta el 2002. Además, han sido incluidos en el código oficial del IBA tras su reciente actualización y ocupan un lugar de honor al lado de los nuevos cócteles codificados para ser difundidos y respetados en su composición por todos los barmans del mundo.

La introducción oficial de los vencedores también constituye, según los propios intentos del IBA, una fuente para la creación y la búsqueda de nuevos cócteles para las próximas competiciones.

En las recetas se indica el nombre del autor, su nacionalidad, el lugar y el año del concurso mundial.

Alleluia

GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

4/10 de tequila Mariachi Seagram de México

2/10 de marrasquino Bols

2/10 de curaçao azul Bols

2/10 de zumo de limón

gotas de clara de huevo

bíter de limón Schweppes

Vierta todos los ingredientes en la coctelera y agite añadiendo algunos cubitos de hielo. Sirva la mezcla en un vaso alto y termine de llenarlo con el bíter de limón Schweppes.

Adorne con una hojita de menta fresca y dos cerezas.

Receta de Antonio Teixeira De Jesu (Portugal)

Long drink Opatjia (Yugoslavia) 1979

Amba

RELAJANTE

4/10 de whisky escocés Old Smuggler

3/10 de ron Palo añejo estelar Pampero

2/10 de vermut Cinzano rojo

1/10 de albaricoque Cointreau

Prepare este cóctel en el mezclador con dos cubitos de hielo. Mezcle y sirva en copas de cóctel previamente enfriadas. Decore con una cereza al marrasquino y una espiral de limón.

Receta de G. R. Echenique (Argentina)

Buenos Aires (Argentina) 1965

Bacardi Symphony

PRE-DINNER

3 cl de ron Bacardi

1,5 cl de Martini seco

1,5 cl de Martini muy seco

0,5 cl de licor Galliano

0,5 cl de Grand Marnier Rouge

Agite bien todos los ingredientes en la coctelera con el hielo triturado y sirva en copas de cóctel. Adorne con rodajas de lima, cerezas rojas de cóctel y cáscara de naranja.

Receta de Ales Ogrin (Eslovenia)

Singapur, 2000

Blue moon

LONG DRINK

2/5 de ginebra

1/5 de curaçao azul Bols

1/5 de Cointreau

1/5 de zumo de naranja

bíter de limón Schweppes

Prepare los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite, sirva en el tumbler y rellénelo con el bíter de limón Schweppes. Adorne con una cereza verde y un pedacito de piña.

Receta de Jonny Johston (Irlanda)

Albufeira (Portugal) 1982

Blue Temptation

AFTER-DINNER

0,5 cl de vodka Absolut

2,5 cl de curaçao azul Bols

2 cl de Pisang Ambon Bols

1 cl de licor de plátano

1 cl de nata fresca

zumo de naranja

cerezas y menta

Ponga todos los ingredientes en la coctelera con algunos cubitos de hielo y agite bien. Sirva en copas de cóctel.

Receta de Ricardo J. Serrao Bols Severim

Lisboa (Portugal) 1998

Cardicas

RELAJANTE

1/2 de Bacardi

1/4 de Cointreau

1/4 de Oporto Hvid

Vierta todos los ingredientes en la coctelera con algunos cubitos de hielo. Agite durante unos instantes y sirva en copas de cóctel previamente enfriadas.

Receta de Jari Ahvenainen (Finlandia)

Londres (Gran Bretaña) 1956

Carin

PRE-DINNER

1/2 de ginebra Gordon’s

1/4 de Dubonnet

1/4 de mandarinetto Napoleón

Prepare los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite y sirva en copas de cóctel, previamente enfriadas, y añada unas gotas de limón.

Receta de George de Kuypers (Bélgica)

Bruselas (Bélgica) 1958

Champion

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/10 de vermut Cinzano dry

3/10 de whisky escocés White Label

2/10 de Bénédictine

2/10 de curaçao blanco Bols

Agite unos instantes todos los ingredientes en la coctelera con cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel heladas.

Receta de Hans Dürr (Suiza)

Hamburgo (Alemania) 1962

Conca d’oro

PRE-DINNER

5/8 de ginebra seca

1/8 de licor de cereza

1/8 de triple sec

1/8 de marrasquino

Prepare en la coctelera los ingredientes, añada algunos cubitos de hielo, agite y sirva en copas de cóctel muy frías. Complete con unas gotas de zumo de cáscara de naranja.

Receta de Giuseppe Neri (Italia)

Ámsterdam (Holanda) 1955

Debutante

PRE-DINNER

5/10 de tequila José Cuervo

4/10 de Peach Tree

1/10 de crema de menta

Prepare todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo y agite. Añada una cucharadita de zumo de limón y sirva en copas de cóctel.

Receta de Iasuahige Mori (Japón)

Ciudad de México (México) 1990

Elisa

AFTER-DINNER

1/2 de ron Havana Club

1/8 de amaro Averna

1/8 de brandy de albaricoque SIS

1/8 de vermut clásico

1/8 de espumoso Gancia brut

Vierta en el mezclador los ingredientes con cubitos de hielo, agite y sirva en flautas; salpique con algunas gotas de zumo de cáscara naranja y adorne con una cereza.

Receta de Aldo Ferrier (Italia)

Saint Vicent (Italia) 1978

Festrus

AFTER-DINNER

1/3 de vodka Smirnoff

1/3 de Grand Marnier

1/3 de bíter Cinzano

Vierta los ingredientes en el mezclador con unos cubitos de hielo, agite y sirva en copas de cóctel previamente enfriadas; complete salpicando con algunas gotas de zumo de cáscara de naranja.

Receta de Bjarne Eriksen (Noruega)

Los Ángeles (Estados Unidos) 1973

Gloria

PRE-DINNER

1/4 de bíter Campari

1/4 de Royal Stock

1/4 de whisky Old Crown

1/8 de vermut Carpano

1/8 de Amaretto di Saronno

Agite los ingredientes en la coctelera con algunos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel previamente enfriadas y adorne con una corteza de limón y una cereza.

Receta de Giorgio Guida (Italia)

Saint-Vincent (Italia) 1976

Golder tear

PRE-DINNER

4/6 de vodka Absolut con limón

1/6 de licor Gold Bols

1/6 de vermut Martini seco

1 mandarina china exprimida

cáscara de naranja y de limón

Mezcle bien todos los ingredientes en la batidora y sirva en copas de cóctel.

Receta de Bardur Gudlagsson (Islandia)

Viena (Austria) 1993

Green hope

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de vodka Cossac

1/4 de curaçao verde Bols

1/8 de crema de plátano Bols

1/8 de zumo de piña y de limón

Agite en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo y sirva en copas de cóctel previamente enfriadas; adorne la preparación con una cereza roja y una verde.

Receta de Sven Aage Joansbraten (Noruega)

Opatija (Yugoslavia) 1979

Ines

PRE-DINNER

3/10 de Martini seco

3/10 de Martini rosado

3/10 de ginebra Gordon’s

1/10 de Amaretto di Saronno

Prepare en la coctelera los ingredientes junto con unos cubitos de hielo. Agite y sirva en copas de cóctel previamente enfriadas. Adorne con una aceituna.

Receta de Alain Nerves (Francia)

Albufeira (Portugal) 1982

Izcaragua

RELAJANTE

1/4 de whisky escocés Buchanan’s

1/4 de vermut Cinzano seco

1/4 de Amaretto di Saronno

1/4 de crema de plátano Bols

Vierta en el mezclador los ingredientes y añada algunos cubitos de hielo. Agite y sirva en copas de cóctel heladas; decore con una espiral de cáscara de limón.

Receta de Paolo Tommaso Monaco (Venezuela)

Hamburgo (Alemania) 1984

Lady killer

LONG DRINK

2/10 de ginebra Burnett

1/10 de Cointreau

1/10 de brandy de albaricoque

3/10 de zumo de fruta de la pasión

3/10 de zumo de piña

Prepare este cóctel directamente en vasos tumbler con cubitos de hielo. Mezcle y adorne con una espiral de cáscara de naranja y hojas de menta.

Receta de Peter Roth (Suiza)

Hamburgo (Alemania) 1984

Lady Scarlett

PRE-DINNER

2/10 de ginebra seca

2/10 de Cointreau

1/10 de vermut seco Cinzano

1/10 de zumo de lima Monin

1/10 de bíter sin alcohol Monin

cerezas y cáscara de limón

Agite bien todos los ingredientes en la coctelera y sirva en copas de cóctel.

Receta de Jaroslav Kràtky (República Checa)

Tokio (Japón) 1996

Lena

RELAJANTE

5/10 de bourbon Old Gran Dad

2/10 de vermut Martini rojo

1/10 de vermut Gancia seco

1/10 de bíter Campari

1/10 de licor Galliano

Vierta los ingredientes en la coctelera y agítelos junto con algunos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel bien frías y decore con una cereza al marrasquino.

Receta de Alberto Chirici (Italia)

Tokio (Japón) 1971

Madam

LONG DRINK

2,0 cl de Absolut Citron

2,0 cl de licor de melón

2,0 cl de licor de limón o lima

12,0 cl de zumo de frutas exóticas

cáscara de lima en espiral, cáscara de naranja y menta

Mezcle bien todos los ingredientes en la batidora y sirva en vasos altos.

Receta de Annelie Karlsson Ingeldsen (Suecia)

Gotemburgo (Suecia) 1999

Magic star

AFTER-DINNER

3/10 de crema de cacao blanca

3/10 de Pisang Ambom

2/10 de licor de kiwi para cóctel

2/10 de nata

Agite bien todos los ingredientes en la coctelera y sirva en copas de cóctel. Espolvoree chocolate y coloque una estrella realizada con fruta confitada.

Receta de Anacleto Josè Abreu (Portugal)

Roma (Italia) 1987

Mallorca

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/6 de ron Estelar Pampero

1/6 de vermut Cinzano seco

1/6 de Drambuie

1/6 de crema de plátano Bols

Vierta todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite y sirva en copas de cóctel previamente enfriadas.

Receta de Enrique Bastante (España)

Palma de Mallorca (España) 1967

Mar de la Plata

PRE-DINNER

4/8 de ginebra Hiram Walker

3/8 de vermut Martini seco

1/8 de Bénédictine

unas gotas de Grand Marnier

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite bien y sirva en copas de cóctel bien frías. Complete con un golpe del zumo de corteza de limón.

Receta de Renzo Antonetti (Argentina)

Edimburgo (Gran Bretaña) 1964

Mexican

LONG DRINK

3/10 de ginebra Beefeater

1/10 de Amaretto di Saronno

1/10 de oporto blanco

1/10 de jarabe de fresa Boero

4/10 de zumo de naranja

Agite bien todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo.

Receta de Eros del Priore (Italia)

Ciudad de México (México) 1990

Milky way

LONG DRINK

3 cl de ginebra Beefeater Dry

3 cl de Amaretto di Saronno

1 cl de licor de fresa Greizer

1,5 cl de jarabe de fresa Monin rodajas de manzana, limón y piña

Agite bien todos los ingredientes en la coctelera con hielo y sirva en vasos altos.

Receta de Hisashi Kishi (Japón)

Tokio (Japón) 1996

Moonlight

PRE-DINNER

4/10 de café caliente

2/10 de crema de leche

2/10 de Mandarine Imperial

1/10 de coñac

1/10 de jarabe de goma

Prepare los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite y sirva en copas de cóctel muy frías; adorne con una espiral de cáscara de naranja y complete con unas gotas de zumo de cáscara de mandarina.

Receta de Daniel Pion (Francia)

Albufeira (Portugal) 1982

Olé

PRE-DINNER

5/10 de tequila

5/10 de licor de plátano

unos golpes de curaçao azul Bols

lima y melón

Ponga todos los ingredientes en el mezclador y mezcle bien. Sirva en copas de cóctel.

Receta de Franck McDermott (Australia)

Roma (Italia) 1987

Passione

PRE-DINNER

1,5 cl de ginebra seca Beefeater

1,5 cl de Bacardi con limón

2 cl de Peach Tree

1,5 de Cinzano rojo

1 golpe de lima fresca

Vierta todos los ingredientes en el mezclador y mezcle bien. Sirva en copas de cóctel.

Receta de Angelo Ganner (Austria)

Karlovy Vary (República Checa), 1997

Petite fleur

DIGESTIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/4 de Cointreau

1/2 de Bacardi

1/4 de zumo de piña

Prepare los ingredientes en la coctelera con algunos cubitos de hielo, agite y sirva en copas de cóctel previamente enfriadas.

Receta de D. Waidmann (Alemania)

Copenhague (Dinamarca) 1959

Ramcooler

AFTER-DINNER

1/2 de zumo de limón

1/4 de Bacardi blanco

1/4 de licor Galliano

Vierta los ingredientes con el hielo picado en la coctelera, agite y sirva en copas de cóctel bien frías; decore con una cereza.

Receta de Fred Falkenberger (Canadá)

Saint-Vincent (Italia) 1976

Raquel

AFTER-DINNER

3/10 de vodka Koskenkorva

2/10 de Parfait Amour Bols

2/10 de curaçao azul Bols

2/10 de cacao Peter Herring

1/10 de nata fresca

Agite bien todos los ingredientes en la coctelera y sirva en copas de cóctel.

Receta de Josè Jarlin (Portugal)

Ciudad de México (México) 1990

Red hope

LONG DRINK

5/28 de ginebra seca Beefeater

1/14 de Banana Bols

1/28 de Apry Marie Brizard

10/14 limón exprimido

un golpe de jarabe de fresa Monin

lima, fresas, azúcar y menta

Bata muy bien todos los ingredientes y sirva en vasos collins.

Receta de Jahn Nesset (Noruega)

Viena (Austria) 1993

Rheingold

PRE-DINNER

5/10 de ginebra Gordon’s

3/10 de Cointreau

1/10 de vermut Martini seco

1/10 de bíter Campari

Vierta los ingredientes en el mezclador con unos cubitos de hielo, agite y sirva en copas de cóctel bien frías. Complete con un golpe del zumo de cáscara de naranja.

Receta de Rocco di Franco (Italia)

Hamburgo (Alemania) 1984

Roberta

RELAJANTE

1/3 de vodka Smirnoff

1/3 de vermut Brand Heering

2 gotas de bíter Campari

2 gotas de crema de plátano Bols

Prepare los ingredientes en el mezclador con unos cubitos de hielo, agite y sirva en copas de cóctel heladas; complete con un golpe de zumo de cáscara de naranja.

Receta de Pietro Cuccoli (Italia)

Saint-Vincent (Italia) 1963

Royal temptation

AFTER-DINNER

4/10 de Amaretto di Saronno

3/10 de Kahlua

2/10 de Midori (licor de melón)

1/10 de nata fresca

Mezcle bien todos los ingredientes en la coctelera o en el vaso mezclador. Espolvoree chocolate blanco y negro sobre el borde del vaso.

Receta de George Liddle (Gran Bretaña)

Viena (Austria) 1993

Smile

LONG DRINK

3 cl de licor de mandarina Absolute

2 cl de Charleston Folies Marie Brizard

2 cl de vermut seco Cinzano Campari

1 cl de jarabe de fresas Monin

12 cl de zumo fresco de piña

Agite bien todos los ingredientes y sirva en vasos largos con hielo.

Receta de Giorgio Alberto Soratti

Bled (Eslovenia) 2002

Summer queen

AFTER-DINNER

3 cl de licor Blueberry De Kuyper

2 cl de Grand Marnier

0,5 cl de Baileys Irish Cream

1 cl de jarabe de coco Monin

fresas frescas

Mezcle y agite bien todos los ingredientes junto con hielo.

Guarnición: manzana, hojas de menta y cereza roja.

Receta de Jaap Van Worcum (Holanda)

Río de Janeiro (Brasil) 2001

Sunny dream

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

8/14 de helado Silverwood

3/14 de brandy de albaricoque

2/14 de zumo de naranja

1/14 de Cointreau

Bata los ingredientes con unos cubitos de hielo y sirva en copas de cóctel muy frías.

Receta de Mark Wood (Canadá)

Opatjia (Yugoslavia) 1979

Sweet heart

AFTER-DINNER

2 cl de Parfait Amour Bols

1,5 cl de Amaretto di Saronno

1,5 cl de jarabe de vainilla Monin

1,5 cl de nata fresca

0,5 cl de curaçao rojo Marie Brizard

polvos de canela, cerezas, menta y cáscara de limón

Agite bien todos los ingredientes en la coctelera y sirva en copas de cóctel.

Receta de Kazuhiro Takagai (Japón)

Tokio (Japón) 1996

Sweet memories

RELAJANTE

1/3 de vermut Noily Prat dry

1/3 de Bacardi

1/3 de curaçao naranja Cusenier

Prepare los ingredientes en la coctelera, añada algunos cubitos de hielo y agite brevemente. Sirva en copas de cóctel muy frías.

Receta de Egil Moum (Noruega)

Oslo (Noruega) 1961

Tuttosì

RELAJANTE

4/10 de whisky Canadian Club

2/10 de Royal Stock

2/10 de vermut Martini rojo

1/10 de licor Galliano

1/10 de mandarinetto Isolabella

Vierta en el mezclador los ingredientes con algunos cubitos de hielo, mezcle y sirva en copas de cóctel previamente enfriadas.

Receta de Elio Cattaneo (Italia)

Saint-Vincent (Italia) 1969

Violetta

LONG DRINK

1/4 de licor de anís

1/4 de Parfait Amour Bols

2/4 de zumo de piña

Agite bien todos los ingredientes en la coctelera y sirva en vasos collins. Rocíe un poco de granadina, añada soda, un gajo de naranja, una hoja de menta fresca, cerezas y dos cañitas.

Receta de Matti Harju (Finlandia)

Roma (Italia) 1987

Cócteles
De La A A La Z

ABC cóctel

DIGESTIVO

6/10 de buen coñac

2/10 de vermut clásico

1/10 de vermut seco

1/10 de cordial Médoc

Vierta en el mezclador los ingredientes y añada algunos cubitos de hielo. Remueva enérgicamente con la cuchara mezcladora. Sirva y decore con una corteza de limón.

Acacia cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/4 de ginebra

1/4 de Bénédictine

1 golpe de kirsch

Coloque en la coctelera unos cubitos de hielo y vierta los ingredientes. Agite enérgicamente. Antes de servir en las copas agite de nuevo la coctelera, pero esta vez lentamente. Este cóctel obtuvo la copa de honor en el campeonato de cócteles de Biarritz en 1928.

Achtagram cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

2/5 de vermut seco

2/5 de arak de Batavia

1/5 de crema de moca

Vierta los ingredientes en la coctelera y agite. Antes de servir, adorne con una cereza confitada.

Acquavite Alexander cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/3 de aguardiente

1/3 de crema de cacao

1/3 de crema de leche

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite enérgicamente y sirva en copas de cóctel.

Adonis

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

2/3 de jerez seco

1/3 de vermut rojo

1 gota de bíter de naranja

Es la primera receta oficial de los cincuenta cócteles mundiales reconocidos por el IBA. Vierta en el mezclador los ingredientes en el orden arriba indicado. Añada algún cubito de hielo, mezcle y, reteniendo el hielo con el colador, sirva en copas de cóctel previamente enfriadas.

Adua cóctel

RELAJANTE

5/10 de vermut clásico

3/10 de licor Santa Vittoria

2/10 de coñac añejo

1 golpe de zumo de limón

Vierta en la coctelera los ingredientes y unos cubitos de hielo. Agite y sirva con una cereza confitada.

Affinity

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de whisky escocés

1/4 de vermut seco

1/4 de vermut rojo

2 gotas de angostura

Ponga en el mezclador algunos cubitos de hielo y vierta los ingredientes en el orden indicado. Agite con la cucharilla mezcladora y, reteniendo el hielo con el colador, sirva en copas de cóctel bien frías.

After-dinner al brandy

DIGESTIVO

3/5 de old brandy Cavallino Rosso

1/5 de menta alpina verde

1/5 de ginebra Lassy SIS

Vierta en la coctelera el brandy, la menta alpina y la ginebra. Agite y sirva en copas de cóctel.

After-dinner «Sabrina»

APERITIVO

1/3 de ginebra Beefeater

1/3 de Martini seco

1/3 de Cointreau

un golpe del zumo de la cáscara de limón

3-4 gotas de curaçao azul Bols

Vierta todos los ingredientes en la coctelera y agite bien. Sirva en copas de cóctel y adorne con una rodajita de limón.

After-supper cóctel

DIGESTIVO

1/2 de curaçao naranja

1/2 brandy de albaricoque

4 golpes de limón

Vierta en la coctelera el curaçao naranja y el brandy de albaricoque junto con unos cubitos de hielo y agite un poco. Exprima el limón, mezcle bien y sirva en copas de cóctel.

Agonia dolce cóctel

APERITIVO

1/2 de ginebra

1/2 cucharada de ron blanco

1 cucharada de azúcar

1/2 zumo de limón

Vierta en el vaso mezclador el zumo de limón y la ginebra con hielo triturado. Agite bien con una cuchara mezcladora y, a continuación, añada el ron. Antes de servir, adorne las copas de cóctel con una corteza de limón.

Ainsworth cóctel

APERITIVO

1/2 zumo de limón

2/3 de ginebra

1/3 de vermut clásico

Vierta en el vaso mezclador la ginebra y el vermut con hielo triturado. Agite y sirva en copas de cóctel.

Alaska

RELAJANTE

3/4 de ginebra seca

1/4 de Chartreuse amarillo

Prepare este cóctel en la coctelera con los ingredientes y unos cubitos de hielo; después de haberlo agitado todo durante unos segundos, sirva en copas de cóctel previamente enfriadas.

Alabazam cóctel al coñac

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

7/10 de coñac

2/10 de curaçao naranja

1/10 de zumo de limón

Vierta en el vaso mezclador el coñac y unos cubitos de hielo; después de mezclarlo, añada el curaçao y el zumo de limón. Antes de servir adorne el vaso con una cáscara de limón.

Aldilà

APERITIVO

2/6 de vodka Krepkaja

2/6 de brandy de albaricoque

1/6 de brandy añejo

1/6 de zumo de limón

Vierta todos los ingredientes en la coctelera. Agite brevemente y sirva en seguida en vasos de vodka helados.

Aldo’s cóctel

APERITIVO

2/5 de marsala

2/5 de buen coñac

3 golpes de buen marrasquino

3 gotas de angostura bíter

Vierta en el vaso mezclador el marsala y el coñac con unos cubitos de hielo; después de mezclarlo muy bien, añada el bíter y el marrasquino. Humedezca el borde de los vasos con un poco de jarabe y sumérjalos unos centímetros en azúcar; a continuación, sirva.

Alexander

AFTER-DINNER

1/3 de crema de leche

1/3 de crema de cacao

1/3 de brandy

nuez moscada rallada (opcional)

Agite los ingredientes en la coctelera con hielo y sirva en copas de cóctel.

Alexander’s sister

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/3 de ginebra

1/3 de crema de menta

1/3 de crema de leche

Vierta todos los ingredientes en el vaso mezclador y añada hielo triturado. Agite bien y sirva en copas de champán previamente enfriadas.

Alexandra cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

4/10 de ginebra seca

3/10 de crema de leche

3/10 de crema de cacao Chouauo

Vierta en la coctelera la ginebra, la crema de leche fresca y la crema de cacao; añada unos cubitos de hielo y agite bien. Sirva de inmediato.

Alfa Romeo cóctel

RELAJANTE

5/10 de vermut clásico

3/10 de ginebra

2/10 de buen marrasquino

1 golpe de bíter rojo

Vierta en la coctelera los ingredientes y añada unos cubitos de hielo. Agite bien y sirva con una cereza confitada.

Alicante cóctel

DIGESTIVO

8/10 de whisky escocés

1,5/10 de zumo de limón

0,5/10 de granadina

2 gotas de angostura

Vierta todos los ingredientes en la coctelera y añada unos cubitos de hielo. Agite bien y sirva con una cáscara de limón cortada en espiral.

Allen cóctel

APERITIVO

2/3 de ginebra

1/3 de marrasquino

1 cucharada de zumo de limón

Vierta en el mezclador la ginebra, el marrasquino y el zumo de limón. Añada hielo picado, agite brevemente y sirva en copas de cóctel ya frías.

Allies cóctel

APERITIVO

4/10 de vermut seco

3/10 de ginebra

3/10 de vermut clásico

Vierta todos los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo y agite brevemente. Puede servirlo adornado con una aceituna.

Alma cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

5/10 de crema de cacao

2/10 de ron blanco

2/10 de ginebra

1/10 de crema de leche

2 golpes de Grand Marnier

Una en la coctelera la crema de leche, el ron, la ginebra y la crema de cacao con algunos cubitos de hielo; salpique con el Grand Marnier y agite enérgicamente. Sirva de inmediato.

Ambassador’s cóctel

RELAJANTE

1/2 de arak de Batavia

1/2 de vermut clásico

1 gota de angostura

Agite en la coctelera todos los ingredientes y añada unos cubitos de hielo. Sirva y adorne con una cáscara de limón.

American Beauty cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/4 de brandy

1/4 de zumo de naranja

1/4 de vermut seco

1/4 de granadina oporto

Mezcle todos los ingredientes en el vaso mezclador y añada hielo triturado poco a poco. Cuélelo con un colador, sirva en copas de cóctel y rellénelo con un poco de oporto.

Variante

APERITIVO

1/4 de aguardiente

1/4 de vermut seco

1/4 de zumo de naranja

1/4 de granadina oporto

Vierta en la coctelera el aguardiente, el vermut seco, el zumo de naranja, la granadina y unos cubitos de hielo. Agite bien y, después de haberlo filtrado con un colador, sirva en copas de cóctel; rellénelas con el oporto.

American frizz

SIN ALCOHOL

3/4 de jarabe de frambuesa

zumo de 1 limón

zumo de 1 naranja

Agite bien todos los ingredientes en la coctelera, junto con unos cubitos de hielo, durante dos minutos. Sirva en vasos tumbler y termine de rellenarlos con seltz.

American Glory highball

REFRESCANTE

1/2 de zumo de naranja

1/2 de espumoso

Vierta los ingredientes en tumbler grandes juntos con unos cubitos de hielo; mezcle y termine de rellenarlos con seltz.

Americano

PRE-DINNER

5/10 de vermut rojo

5/10 de bíter

Prepare este cóctel directamente en un vaso old-fashioned con unos cubitos de hielo; añada soda y decore con media rodaja de naranja y una corteza de limón.

Angel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

CONTRA EL FRÍO

1/3 de jarabe de frambuesa

1/3 de marrasquino

1/3 de crema de violetas

Vierta poco a poco todos los ingredientes en el orden indicado, de forma que no se mezclen en las copas pousse-café.

Angel face

DIGESTIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/3 de ginebra seca

1/3 de albaricoque brandy

1/3 de calvados

Ideal para terminar una comida, pero también para tomarlo durante la noche. Agite los ingredientes con unos cubitos de hielo en la coctelera durante unos segundos y sirva en copas de cóctel.

Angel face a las ciruelas

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/2 de ciruelas secas peladas

1/2 de crema de cacao

Vierta lentamente en las copas pousse-café, previamente enfriadas, los ingredientes en el orden citado, de forma que no se mezclen.

Angel kiss

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/6 de marrasquino

1/6 de Bénédictine

1/6 de coñac

1/6 de crema de leche

1/6 de Chartreuse amarillo

1/6 de Parfait Amour

Vierta muy despacio los ingredientes en copas de pousse-café muy heladas siguiendo el orden indicado, de forma que los licores no se mezclen. Antes de servir, esparza algunos clavos de olor.

Angel lips

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

2/3 de Bénédictine

1/3 de crema de leche

Vierta el Bénédictine en las copas de pousse-café, previamente enfriadas, recubra con la crema de leche y sirva.

Angeles cóctel

APERITIVO

1/2 de ginebra

1 cucharada de Pernod

1 cucharada de granadina

1/2 clara de huevo

Agite en el vaso mezclador todos los ingredientes junto con hielo triturado; vierta en copas de cóctel previamente enfriadas y sirva acompañando con avellanas tostadas.

Angelic cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/2 de whisky canadiense

1/6 de granadina

1/6 de crema de cacao

1/6 de crema de leche

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite bien y sirva en copas de cóctel.

Angelicana cóctel

DIGESTIVO

3/10 de vermut clásico

3/10 de ginebra

3/10 de crema de cacao Puerto Cabello

1 gota de angostura

Agite los ingredientes en la coctelera y añada unos cubitos de hielo. Sirva con una cáscara de limón cortada en espiral.

Angelo della pace

DIGESTIVO

1/3 de aguardiente

1/3 de brandy de albaricoque

1/3 de vermut clásico

Vierta en el vaso mezclador todos los ingredientes y unos cubitos de hielo; mezcle bien y sirva en copas de cóctel. Adorne con una cereza y una cáscara de limón cortada en espiral.

Angel’s blush

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/4 de marrasquino

1/4 de crema de yvette

1/4 de Bénédictine

1/4 de crema de leche

Vierta lentamente y en el orden indicado los ingredientes en las copas de pousse-café, de forma que no se mezclen.

Angel’s dream

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/3 de marrasquino

1/3 de crema de yvette

1/3 de coñac

Vierta los ingredientes en copas de pousse-café lentamente y en el orden establecido, de forma que no se mezclen. Sirva inmediatamente.

Angler’s cóctel

APERITIVO

8/10 de ginebra

1/10 de jarabe de grosella

4 gotas de angostura

Vierta todos los ingredientes en la coctelera, junto con unos cubitos de hielo, agite y sirva. Adorne con una cáscara de limón en espiral.

Ante cóctel

APERITIVO

1/3 de Cointreau

1/3 de Pernod

Ponga hielo triturado y todos los ingredientes en el vaso mezclador; agite bien y vierta en copas de coñac previamente enfriadas.

Anti grippe cóctel

DIGESTIVO

1/4 de quina blanca

1/4 de kirsch

1/4 de licor de cereza

1/4 de agua de melisa

Vierta todos los ingredientes en la coctelera junto con algunos cubitos de hielo, agite bien y sirva en seguida.

AO cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

5/10 de vermut clásico

3/10 de aguardiente del Piemonte

1/10 de coñac al huevo

1/10 de crema de cacao

Vierta todos los ingredientes en la coctelera, junto con unos cubitos de hielo, y agite enérgicamente. Sirva y añada una cereza confitada.

Aperitivo al vodka

APERITIVO

2/3 de vodka Moskovskaja

1/3 de vermut blanco

3 gotas de quina

Mezcle bien todos los ingredientes en el vaso mezclador y sirva en copas de champán. Adorne con una cereza.

Aperolginger

REFRESCANTE

1/2 de Aperol

1/2 de ginger-ale Schweppes

Vierta el Aperol en las copas flauta (con los bordes azucarados) y termine de llenarlas con el ginger-ale Schweppes; decore con un gajo de naranja. También puede añadir un cubito de hielo.

Appetizer cóctel

DIGESTIVO

7/10 de rye whisky

2/10 de zumo de limón

1/10 de jarabe de azúcar

1 gota de angostura

Vierta todos los ingredientes en la coctelera y añada unos cubitos de hielo. Agite enérgicamente y sirva con una corteza de limón.

Apple cóctel

REFRESCANTE

1/3 de brandy destilado de sidra

1/3 de zumo de manzana

1/6 de brandy

1/6 de ginebra

Vierta los ingredientes en el mezclador con hielo picado, mezcle enérgicamente con la cucharilla de bar y vierta en copas de champán muy heladas usando el colador.

Apricot cóctel

APERITIVO

2/3 de brandy de albaricoque

1/6 de zumo de limón

1/6 de zumo de naranja

Vierta en la coctelera los ingredientes y unos cubitos de hielo, agite brevemente y sirva en copas de cóctel.

Apricot fizz

REFRESCANTE

3/4 de brandy de albaricoque

zumo de 1/2 limón

zumo de 1/2 naranja

1 cucharadita de jarabe de azúcar

Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo picado, agite unos minutos y sirva en vasos tumbler grandes.

Aragón cóctel

DIGESTIVO

2/5 de vermut seco

1/4 de coñac añejo

1/4 de Cointreau

1/10 de zumo de naranja

2 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera y añada unos cubitos de hielo. Agite enérgicamente y sirva con una corteza de limón.

Argentina cóctel

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

2/5 de ginebra

2/5 de vermut seco

2/10 de zumo de mandarina

2 gotas de Cointreau

1 golpe de bíter de naranja

1 gota de angostura

Vierta en la coctelera los ingredientes y añada unos cubitos de hielo; agite brevemente y sirva con una cáscara de mandarina. Primer premio en el Campeonato de cócteles «Amateurs» celebrado en el Claridge de París el 1 de diciembre de 1928.

Arlequín

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

3/10 de ginebra

3/10 de agua de cedro

2/10 de vermut clásico

2/10 de crema de plátano

Vierta en la coctelera unos cubitos de hielo y todos los ingredientes. Agite bien, sirva y decore las copas con una rodajita de plátano.

Armour cóctel

RELAJANTE

5/10 de vermut blanco

3/10 de ginebra

1/10 de jarabe de uva

1/10 de agua

1 gota de angostura

Vierta todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Agite un poco y sirva; adorne con una uva.

Arosa cóctel

DIGESTIVO

1/2 de whisky

1/4 de triple sec

1/4 de zumo de naranja

Ponga todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Agite durante un instante y sirva en copas de cóctel; decore con una cáscara de limón.

Arthur cóctel

REFRESCANTE

4/5 de ron de Jamaica

1/10 de marrasquino

1/10 de zumo de limón

En la coctelera, vierta todos los ingredientes y unos cubitos de hielo. Agite bien y sirva; decore con una cáscara de limón.

Artigas cóctel

CONTRA EL FRÍO

1/2 de coñac añejo

1/2 vermut blanco

1 gota de angostura

Vierta todos los ingredientes y unos cubitos de hielo en la coctelera, agite y sirva; decore con una cáscara de limón.

Ascaro cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

2/5 de Chartreuse amarillo

1/4 de vermut clásico

1/4 de coñac añejo

1/10 de zumo de limón

1 golpe de bíter Campari

Vierta todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo y agite. Sirva y decore con una cereza confitada.

Asquit cóctel

DIGESTIVO

2/5 de coñac añejo

2/5 de Bénédictine

1/5 de zumo de limón

2 gotas de angostura

Ponga todos los ingredientes en la coctelera y añada unos cubitos de hielo. Agite bien y sirva; adorne las copas con una cáscara de limón.

Astango cóctel

REFRESCANTE

1/2 de agua de Danzig

2/5 de jerez

2 gotas de angostura

Vierta todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Agite enérgicamente y sirva en seguida.

Astor cóctel

APERITIVO

3/4 de ginebra

1 cucharada de zumo de naranja

1 cucharada de zumo de limón

Una en el mezclador los ingredientes y hielo picado, mezcle y sirva en copas de cóctel previamente enfriadas.

Atlantique cóctel

DIGESTIVO

1/3 de ginebra

1/3 de vermut seco

1/3 de calvados

4 golpes de licor de cereza

4 golpes de ajenjo

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo y agite. Adorne las copas de cóctel con una corteza de limón y sirva.

Atta bot

APERITIVO

2/3 de ginebra

1/3 de vermut seco

4 gotas de granadina

Una en el mezclador todos los ingredientes con unos cubitos de hielo, mezcle bien y sirva en copas de cóctel con una aceituna y un golpe de zumo de cáscara de limón.

Audrey

DIGESTIVO

1/3 de whisky escocés King’s Ransom

1/3 de vermut clásico

1/3 de licor Santa Vittoria

Vierta en la coctelera los ingredientes, agite y sirva en copas de cóctel.

Austerlitz cóctel

REFRESCANTE

5/10 de zumo de naranja

4/10 de arak de Batavia

1/10 de jarabe de azúcar

2 golpes de bíter de naranja

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite bien y sirva. Adorne el cóctel con una cáscara de naranja.

Automobile cóctel

APERITIVO

4/10 de zarzaparrilla

3/10 de ginebra

2/10 de zumo de limón

1/10 de jarabe de azúcar

1 golpe de menta piperita

Vierta todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Agite bien y sirva. Adorne con una cáscara de naranja.

Ayala cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

5/10 de cava brut

2/10 de coñac añejo

2/10 de curaçao blanco

1/10 de zumo de limón

1 gota de angostura

Agite en la coctelera el zumo de limón, el curaçao, el coñac y la angostura, añada seguidamente algunos cubitos de hielo y, a continuación, sirva en flautas. Acabe de llenar las copas con cava brut helado.

Bacardi

RELAJANTE

2/3 de Bacardi

1/3 de zumo de limón

1 gota de granadina

Agite en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel o de champán. También puede ofrecerlo como aperitivo.

B & B

AFTER-DINNER

5/10 de Bénédictine

5/10 de brandy

Prepare este cóctel directamente en un vaso old-fashioned, con hielo y un twist de limón.

B & B a la crema

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/2 de Bénédictine

1/2 de crema de leche

Vierta los ingredientes directamente en los vasos y sirva.

Babilonia cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de vermut seco

3/10 de ginebra

1/10 de curaçao naranja

1/10 de Cointreau

Prepare el cóctel agitando todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva y adorne con una cáscara de naranja.

Baby cóctel

SIN ALCOHOL

REFRESCANTE

1/2 de zumo de piña

1/2 de crema de leche

1 gota de zumo de limón

Vierta todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Agite bien y sirva en copas de cóctel.

Bacardi cóctel

APERITIVO

3/4 de Bacardi

zumo de 1/4 de limón

2 gotas de granadina

1 cucharada de azúcar

Agite bien todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y sirva en seguida.

Bacardi cóctel al vermut

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de Bacardi

2/5 de vermut seco

1/10 de granadina

1 gota de angostura

Disponga todos los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo y agite enérgicamente. Sirva en seguida y adorne con una cáscara de limón.

Bacardi flip

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

3/4 de Bacardi

1 yema de huevo

Vierta el Bacardi, la yema de huevo y unos cubitos de hielo en la coctelera, agite bien y sirva en copas flauta; añada, si lo desea, una pizca de nuez moscada.

Baccara cóctel

APERITIVO

5/10 de vermut seco

3/10 de ginebra

2/10 de brandy de albaricoque

1 gota de angostura

Vierta todos los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo y agite. Sirva inmediatamente.

Badajoz cóctel

RELAJANTE

6/10 de vermut clásico

3/10 de ron de Jamaica

1/10 de jarabe de horchata

1 gota de angostura

Vierta todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite bien y sirva con una cereza confitada.

Baltimora cóctel

RELAJANTE

4/10 de vermut clásico

3/10 de ginebra

3/10 de Grand Marnier

Vierta todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite bien y sirva con una cáscara de naranja.

Bamboo cóctel

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de jerez (u otro vino de licor)

1/2 de vermut seco

1 gota de angostura

Vierta el jerez y el vermut en el mezclador con unos cubitos de hielo, mezcle bien y añada la angostura. Sirva en copas de cóctel adornadas con una aceituna.

Variante

RELAJANTE

2/5 de vermut clásico

2/5 de jerez

1/5 de curaçao rojo

4 golpes de bíter de naranja

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite bien y sirva en copas de vinos especiales con el borde humedecido en jarabe. Adorne con una cáscara de limón.

Banana frozen daiquiri

AFTER-DINNER

6/10 de ron blanco

3/10 de crema de plátano

1/10 de zumo de limón o lima

Bata medio plátano freso en la batidora con hielo picado y vierta, sin filtrar, en un vaso old-fashioned.

Bandiera italiana (pousse-café)

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3 cucharaditas de té de granadina

1 cucharadita de té de licor de cereza

1 cucharadita de té de menta blanca Sacco

3 cucharaditas de té de Marie Brizard

4 cucharaditas de té de Chartreuse amarillo

unas gotas de curaçao azul Bols

Vierta en un vaso mezclador la granadina y el licor de cereza; en otro vaso, la menta y el anisete; y en un tercero, el Chartreuse y el curaçao. Remueva bien cada una de las tres mezclas con una cucharilla de bar. Vierta en vasos de pousse-café la primera mezcla, haciéndola escurrir lentamente por el dorso de la cucharilla; limpie la cuchara y proceda de igual forma para las otras dos mezclas, de modo que se alternen los colores rojo, blanco y verde.

Barbara drink

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/3 de vodka

1/3 de crema de cacao

1/3 de crema de leche

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, añada los ingredientes y agite bien. Sirva en copas de cóctel.

Barbaresque cóctel

APERITIVO

2/3 de ron blanco

1/3 de Cointreau zumo de 1/2 limón nuez moscada canela

Vierta el Cointreau, el ron blanco y el zumo de limón en la coctelera y añada unos cubitos de hielo; agite y sirva. Espolvoree una pizca de nuez moscada y canela.

Barbotage cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1 cucharadita de zumo de limón

1 cucharadita de granadina

1 gota de angostura

1 rodaja de naranja

espumoso

Llene hasta la mitad las copas flauta de hielo triturado, añada la angostura, el limón y la granadina y, a continuación, rellene las copas con espumoso muy frío. Decore con una rodaja de naranja.

Barfly’s dream cóctel

APERITIVO

1/3 de jarabe de piña

1/3 de ron de Jamaica

1/3 de ginebra

Vierta todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo; agite bien y sirva en copas de cóctel.

Barry cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

2/3 de ginebra

1/3 de vermut seco

1/2 cucharada de crema de menta

2 gotas de angostura

zumo de limón

Mezcle en el vaso mezclador la ginebra, el vermut y las gotas de angostura con hielo triturado. Sirva en copas de cóctel previamente enfriadas y añada media cucharada de crema de menta y unas gotas de limón.

Beau rivage cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/6 de vermut clásico

1/6 de vermut seco

1/6 de ginebra

1/6 de Bacardi

1/6 de zumo de naranja

1/6 de granadina

Vierta todos los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo y agite. Sirva en copas de cóctel.

Be-careful cóctel

RELAJANTE

4/10 de triple sec

3/10 de ginebra

3/10 de granadina

Vierta los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Agite bien y sirva en copas de cóctel.

Bee’s knees brandy cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/2 de brandy

1/2 de zumo de limón

1 cucharada de miel

En el vaso mezclador, añada todos los ingredientes y hielo triturado, mezcle y sirva en copas de cóctel.

Bee’s knees cóctel

REFRESCANTE

6/10 de ginebra

2,5/10 de zumo de limón

1,5/10 de miel

Vierta todos los ingredientes en la coctelera y añada hielo picado; agite bien y sirva de inmediato.

Belle Aurore cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

3/10 de coñac añejo

3/10 de ginebra

2/10 de crema blanca de cacao

2/10 de anisete

Vierta en la coctelera todos los ingredientes, añada unos cubitos de hielo y agite enérgicamente. Sirva en copas de cóctel.

Bellerive Jubilee cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/3 de vermut clásico

1/3 de vermut seco

1/3 de whisky canadiense

2 golpes de triple sec

Vierta los ingredientes en el mezclador con unos cubitos de hielo, mezcle bien y sirva en copas de cóctel.

Bellini

PRE-DINNER

7/10 de espumoso seco

3/10 de melocotón batido

Prepare este cóctel directamente en la flauta.

Belote cóctel

APERITIVO

1/2 de Pernod

1/5 de calvados

1/5 de granadina

Vierta en la coctelera el Pernod, el calvados y la granadina, añada unos cubitos de hielo, agite con energía y sirva de inmediato.

Bentley

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de calvados

1/2 de Dubonnet

Prepare en el mezclador algunos cubitos de hielo y añada el calvados y el Dubonnet. Mezcle todo con la correspondiente cucharilla durante unos instantes y, reteniendo el hielo con el colador, sirva en copas de cóctel.

Bermont gin cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

2/3 de ginebra

1/3 de granadina

1 cucharadita de crema de leche

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y agite vigorosamente; pase el preparado a través del colador y sirva en copas de cóctel.

Bermuda cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

4/5 de ginebra

1/5 de albaricoque

2 cucharadas de granadina

Mezcle todos los ingredientes en el mezclador con un poco de hielo picado y vierta el resultado en copas de cóctel previamente enfriadas.

Betty Balfour cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/2 de kirsch

2/5 de Cointreau

1/10 de zumo de naranja

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y agite enérgicamente. Sirva de inmediato en una copa globo adornada con una cereza confitada.

Between the sheets

DIGESTIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/3 de Bacardi

1/3 de Cointreau

1/3 de brandy

1 gota de limón

La traducción del nombre es «entre las sábanas»; por lo tanto, se trata del clásico cóctel de las «buenas noches». Agite los ingredientes en la coctelera junto con algunos cubitos de hielo durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel.

Bianco Natale

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/3 de whisky escocés King’s Ransom

1/3 de licor Galliano

1/3 de crema de leche

nuez moscada

Vierta todos los ingredientes en la coctelera y agite. Sirva y espolvoree una pizca de nuez moscada.

Bibiri cóctel

APERITIVO

1/2 de ginebra

1/2 de Dubonnet

1 golpe de Grand Marnier

Agite en la coctelera todos los ingredientes junto con unos cubitos de hielo. Sirva y adorne con una cáscara de limón.

Bibitone

REFRESCANTE

3/6 de zumo de pomelo

1/6 de vodka Moskovskaja

1/6 de calvados

1/6 de crema de plátano Bols

Prepare la bebida directamente en el tumbler, añada dos cubitos de hielo y rellénelo con seltz helado. Decore con una cereza y media rodaja de piña.

Big bad wolf brandy cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

2/3 de brandy

1/3 de zumo de naranja

1 yema de huevo

1 cucharada de granadina

Mezcle bien todos los ingredientes en el vaso mezclador junto con hielo triturado y sirva en copas de cóctel previamente enfriadas.

Big bad wolf cóctel al aguardiente

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

2/3 de aguardiente

1/3 de zumo de limón

1 yema de huevo

1 cucharada de granadina

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta todos los ingredientes y agite bien. Sirva en copas de cóctel.

Bird cóctel al aguardiente

DIGESTIVO

2/3 de triple sec

1/3 de aguardiente

2 cáscaras de naranja

Vierta todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Agite y sirva en copas de cóctel bien frías; añada una cáscara de naranja.

Bitter and tonic

REFRESCANTE

7/10 de tónica Schweppes

3/10 de bíter Campari

Vierta en los tumbler todos los ingredientes con dos cubitos de hielo, mezcle un momento con la cucharilla de bar y decore con media rodajita de naranja.

Biyon cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

5/10 de vermut clásico

2/10 de Chartreuse verde

2/10 de Cointreau

1/10 de granadina

Vierta los ingredientes en la coctelera y añada cubitos de hielo. Agite, sirva y decore con una cáscara de limón.

Black Jack al aguardiente

DIGESTIVO

2/5 de aguardiente

2/5 de café

1/5 de brandy

Vierta los ingredientes en el mezclador y añada hielo picado. Agite y sirva en copas de pousse-café previamente enfriadas.

Black russian

AFTER-DINNER

7/10 de vodka

3/10 de licor de café

Vierta directamente los dos ingredientes en un vaso old-fashioned lleno de hielo.

Blackout cóctel

RELAJANTE

4/5 de ginebra

1/5 de brandy de mora

Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo picado; agite y sirva en los tumbler helados.

Blanche fizz

REFRESCANTE

5/10 de triple sec

zumo de 1 limón

Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo picado; agite unos minutos, sirva en los tumbler grandes y termine de llenarlos con seltz.

Block and fall

DIGESTIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/3 de coñac

1/3 de Cointreau

1/6 de calvados

1/6 de Pernod

Agite los ingredientes indicados en la coctelera con unos cubitos de hielo durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel previamente enfriadas.

Bloodhound gin cóctel

REFRESCANTE

1/3 de ginebra

1/3 de vermut seco

1/3 de vermut clásico

3 fresas

Agite vigorosamente en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo; sirva en copas old-fashioned adornadas con fresas.

Bloody Mary

LONG DRINK

3/10 de vodka

6/10 de zumo de tomate

1/10 de zumo de limón

Prepare directamente en los tumbler con hielo. Añada unas gotas de salsa Worchester, tabasco, sal de apio, sal y pimienta.

Blue special cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de coñac

1/2 de jarabe de piña

cava brut

Mezcle el coñac con el zumo de piña y hielo picado en el mezclador, vierta la mezcla en flautas ya frías. Añada el cava para terminar de llenar la copa.

Bobby Burns

RELAJANTE

1/2 de whisky escocés

1/2 de vermut rojo

3 gotas de Bénédictine

1 golpe del zumo de la corteza de limón

En el mezclador coloque unos cubitos de hielo y una los ingredientes. Mezcle con la cucharilla de bar y sirva en copas de cóctel con un golpecito del zumo de la corteza de limón.

Bodjanskyosip cóctel

ENERGÉTICO

Y EUFORIZANTE

5/10 de vermut clásico

2/10 de arak de Batavia

2/10 de crema de moca

1/10 de vodka

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta todos los ingredientes y agite enérgicamente. Sirva y adorne con una cáscara de limón.

Bolgheri

REFRESCANTE

3/6 de brandy añejo SIS

1/6 de ruibarbo

1/6 de vodka Moskovskaja

1/6 de jarabe de naranja

3 gotas de anís

Vierta en la coctelera todos los ingredientes junto con algunos cubitos de hielo y agite bien. Sirva inmediatamente y adorne con una cereza.

Bombay cóctel

APERITIVO

1/2 de brandy

1/4 de vermut clásico

1/4 de vermut seco

unas gotas de Pernod

Mezcle todos los ingredientes con hielo triturado en el vaso mezclador. Vierta en copas de cóctel previamente enfriadas.

Bonheur cóctel

RELAJANTE

5/10 de vermut clásico

3/10 de ginebra

2/10 de Chartreuse amarillo

Agite todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva y decore con una cáscara de limón.

Bósforo cóctel

APERITIVO

6/10 de ginebra

2/10 de vino de Madeira

1/10 de curaçao naranja

1/10 de Bénédictine

Agite bien todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo; sirva y adorne con una cáscara de limón.

Boston club cóctel

APERITIVO

2/3 de ginebra

1/3 de vermut clásico

Con una cuchara de mango largo, agite todos los ingredientes en el vaso mezclador junto con hielo triturado. Sirva inmediatamente en copas de cóctel.

Bourbon and ginger

REFRESCANTE

4/10 de bourbon

ginger-ale Schweppes

Ponga en old-fashioned unos cubitos de hielo, vierta el bourbon y el ginger-ale Schweppes y mezcle durante unos segundos con una cuchara. Decore con una rodaja de naranja.

Boy scout

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

2/4 de vodka Starka

1/4 de menta alpina verde

1/4 de doble kummel

Agite en la coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo y sirva en copas de cóctel.

Brandy champerelle cóctel

RELAJANTE

1/2 de coñac

1/2 de zumo de naranja

3 gotas de angostura

Vierta todos los ingredientes directamente en copas de vinos especiales y sirva.

Brandy cobbler

REFRESCANTE

1/4 de brandy

1/2 cucharada de curaçao

1/2 cucharadita de azúcar

Vierta directamente los ingredientes en el old-fashioned, que estará casi lleno de hielo picado, decore con fruta de la estación y sirva con una pajita y una cucharilla.

Brandy cóctel

DIGESTIVO

9/10 de buen coñac

1/10 de curaçao blanco

1 gota de angostura

Agite en la coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo y sirva; adorne con una cáscara de limón.

Brandy egg nog

LONG DRINK

4/10 de brandy

5/10 de leche

1/10 de jarabe de azúcar

1 yema de huevo

Agite todos los ingredientes en la coctelera junto con hielo y vierta en un vaso tumbler con hielo. Espolvoree una pizca de nuez moscada por encima.

Brandy sour

REFRESCANTE

1/2 de jarabe de azúcar

3/10 de aguardiente

zumo de 1 limón

Agite vigorosamente los ingredientes en la coctelera con hielo picado, cuele el resultado en los tumbler y antes de servir añada una cereza, una rodajita de limón y un chorrito de seltz.

Brandy split

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de whisky King’s Ransom

1/2 de brandy añejo

1 cucharada de granadina

zumo de 1/2 limón

Vierta los ingredientes en la coctelera, agite y sirva en copas de cóctel.

Brandy vermut cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de aguardiente

1/2 de vermut clásico

1 gota de angostura

Vierta los ingredientes en el mezclador, mezcle bien y sirva en copas de cóctel.

Brasil cóctel

DIGESTIVO CONTRA EL FRÍO

5/10 de vermut seco

3/10 de jerez

2/10 de licor de anís o ajenjo

1 gota de angostura

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y sirva con una corteza de limón.

Brasilian kiss

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/2 de brandy Very old SIS

1/4 de crema de cacao blanca

1/4 de elixir de moca

crema de leche

Agite en la coctelera los ingredientes, sirva en copas de cóctel y añada una pequeña capa de crema de leche y un pellizco de polvo de café.

Bravo cóctel

DIGESTIVO

7/10 de aguardiente

1 cucharada de jarabe de azúcar

2 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo, agite brevemente y sirva en copas de cóctel adornadas con una cereza y un golpe de zumo de corteza de limón.

Breakfast club cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

2/3 de ginebra

1/3 de granadina

1 clara de huevo

Agite vigorosamente los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y sirva en los old-fashioned.

Breakfast eggnog

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

4/10 de aguardiente

4/10 de curaçao naranja

1 huevo

1 cucharadita de jarabe de azúcar

leche

Ponga los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo y agite brevemente pero con energía; cuele el resultado en los tumbler grandes y acabe de llenarlos de leche.

Brillat Savarin cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

5/10 de vermut seco

5/10 de crema de kirsch

1 gota de angostura

Ponga en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo, agite, sirva y adorne con una cáscara de limón.

Broadway smile

RELAJANTE

1/3 de crema de grosella

1/3 de caloric punch

1/3 de Cointreau

Prepare esta bebida directamente en las copas de pousse-café, respetando el orden indicado para la adición de los ingredientes.

Bronx cóctel

APERITIVO

1/4 de ginebra

1/4 de vermut seco

1/4 de vermut clásico

1/4 de zumo de naranja

Vierta los ingredientes junto con unos cubitos de hielo en la coctelera, agite bien y sirva en copas de cóctel.

Bronx médium cóctel

REFRESCANTE

5/10 de ginebra

4/10 de zumo de naranja

1/10 de jarabe de naranja

1 gota de angostura

Vierta todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Agite bien y sirva con una cáscara de limón.

Brooklyn

RELAJANTE

2/3 de rye whisky

1/3 de vermut rojo

1 gota de marrasquino

1 gota de Amer Picon

El rye whisky es un whisky de centeno, de sabor muy acusado, pero difícil de encontrar. Puede sustituirlo por whisky canadiense. Vierta los ingredientes en el mezclador con unos cubitos de hielo. Mezcle bien con la cucharilla de bar y sirva en copas de cóctel muy frías.

Brown cóctel

REFRESCANTE

5/10 de soda o seltz

2/10 de Amer Picon

2/10 de crema de cacao

1/10 de zumo de limón

Agite en la coctelera el zumo de limón, la crema de cacao y el Amer Picon con unos cubitos de hielo. Sirva en old-fashioned y rellene con soda o seltz. Adorne con una cáscara de limón.

Brunswick cooler

SIN ALCOHOL

REFRESCANTE

zumo de limón

1 cucharadita de jarabe de azúcar

ginger-ale

Vierta todos los ingredientes directamente en el tumbler, mezcle bien y rellene con ginger-ale.

Buchara cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

5/10 de sidra

3/10 de arak de Batavia

1/10 de zumo de limón

1/10 de miel

Agite bien todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo; sirva y adorne con una cereza confitada.

Buck’s fizz o mimosa

PRE-DINNER

6/10 de cava brut

4/10 de zumo de naranja

Vierta directamente los ingredientes en flautas previamente enfriadas.

Bugatti cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

3/10 de marsala

2/10 de coñac añejo

1/10 de crema de cacao

1 yema de huevo

2 cucharadas de azúcar

Vierta en la coctelera la yema de huevo y el azúcar y agite bien, sin hielo. A continuación, añada el coñac, el marsala, la crema de cacao y algún cubito de hielo. Agite y sirva con una pizca de canela por encima.

Bull shot

LONG DRINK

3/10 de vodka

6/10 de caldo de carne

1/10 de zumo de limón

Sazone con salsa Worchester, sal o sal de apio. Prepare y sirva el cóctel directamente en tumbler con hielo.

Burney’s cóctel

RELAJANTE

5/10 de vermut seco

5/10 de jerez

Agite en la coctelera los ingredientes junto con unos cubitos de hielo. Sirva el cóctel y decore con una cáscara de limón y un golpe de seltz.

Buscaino cóctel

RELAJANTE

5/10 de vermut clásico

5/10 de aguardiente

1 gota de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con algunos cubitos de hielo y agite bien. Sirva en copas de cóctel adornadas con una corteza de limón.

Butterfly flip

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/2 de aguardiente

1/2 de crema de cacao

1 yema de huevo

1 cucharadita de jarabe de azúcar

Ponga los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite bien y sirva en flautas.

Cabanis cóctel

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

6/10 de whisky

3/10 de aguardiente de anís

1/10 de jarabe de granadina

Vierta en la coctelera todos los ingredientes, añada unos cubitos de hielo y agite bien. Sirva y decore con una cáscara de limón.

Cacao flip

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/4 de licor crema de cacao

1/4 de crema de leche

1 yema de huevo

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y, tras haberlo agitado vigorosamente, sírvalo en flautas.

Café flip

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

2/3 de oporto

1/3 de aguardiente

1 yema de huevo

2 cucharaditas de jarabe de azúcar

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y, después de haber agitado vigorosamente, sirva en copas de vinos especiales.

Café kirsch

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/3 de coñac

1/3 de kirsch

1/3 de café fuerte

Mezcle los ingredientes en el vaso mezclador con hielo picado y vierta el resultado en copas de cóctel previamente enfriadas.

Cagliostro cóctel

DIGESTIVO

4/10 de ginebra

3/10 de vino de Madeira

2/10 de licor de cereza

1/10 de kirsch

Agite en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva y adorne las copas con una corteza de limón.

Caipiriña

AFTER-DINNER

5 cl de cachaça

1 lima cortada en pedacitos

2 cucharadas de azúcar de caña

Este cóctel se prepara directamente en el vaso old-fashioned. Machaque la lima con el azúcar, llene el vaso de hielo triturado y añada el cachaça. Mezcle bien los ingredientes y añada una cañita.

Caipirissima

AFTER-DINNER

5 cl de ron blanco

1 lima en trocitos

2 cucharadas de azúcar de caña

Este cóctel se prepara directamente en el vaso old-fashioned. Machaque la lima junto con el azúcar, llene el vaso de hielo triturado y añada el ron. Mezcle bien los ingredientes y decore con una cañita.

Caipiroska

AFTER-DINNER

5 cl de vodka

1 lima

2 cucharadas de azúcar de caña

Este cóctel se prepara directamente en el vaso old-fashioned. Machaque el azúcar y la lima, añada hielo triturado y a continuación el vodka. Mezcle bien los ingredientes y ponga una cañita.

Caipiroska a la fresa

AFTER-DINNER

5 cl de vodka

1 lima cortada

2 cucharadas de azúcar de caña

3-4 fresas frescas en trocitos

Este cóctel se prepara directamente en el vaso old-fashioned. Machaque la lima, el azúcar y las fresas y rellene con hielo triturado y vodka. Mezcle todos los ingredientes y añada una cañita.

Caipiroska al melocotón

AFTER-DINNER

5 cl de vodka

1 lima en trocitos

2 cucharadas de azúcar de caña

1/2 melocotón fresco cortado en trocitos

Este cóctel se prepara directamente en el vaso old-fashioned. Machaque la lima junto con el azúcar y los trocitos de melocotón. Rellene con hielo triturado y vodka. Mezcle todos los ingredientes y decore con una cañita.

Calcutta cóctel

APERITIVO

6/10 de arak de Batavia

2/10 de curaçao blanco

1/10 de Fitz Roy

1/10 de zumo de naranja

Vierta todos los ingredientes en la coctelera con algunos cubitos de hielo y agite bien. Sirva con una alcaparra.

Calderón cóctel

REFRESCANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/10 de vermut seco

3/10 de ginebra

2/10 de cava brut

2/10 de arak de Batavia

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en flautas, acabe de llenarlas de cava y adorne con una cáscara de naranja.

Caliente cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

7/10 de ginebra

1/2 cucharada de zumo de limón

1/2 cucharada de azúcar

1/2 cucharada de crema de leche

1/2 clara de huevo

Mezcle los ingredientes con hielo picado en el mezclador. Vierta en copas de cóctel previamente enfriadas.

Caligola cóctel

RELAJANTE

3/10 de ron de Jamaica

3/10 de vermut clásico

3/10 de arak de Batavia

1/10 de zumo de limón

1 gota de angostura

Agite en la coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel adornadas con una corteza de limón.

Cameron verney cóctel

RELAJANTE

5/10 de vermut clásico

3/10 de buen coñac

2/10 de elixir de quina

Vierta todos los ingredientes en la coctelera, añada algunos cubitos de hielo, agite y sirva en copas adornadas con una cáscara de limón.

Canadian club cóctel

RELAJANTE

6/10 de rye whisky

1,5/10 de Grand Marnier

1,5/10 de curaçao naranja

1/10 de zumo de limón

1 golpe de bíter de naranja

1 gota de angostura

Agite bien en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel adornadas con una corteza de naranja.

Canadian cóctel

APERITIVO

8/10 de curaçao

zumo de 1/4 de limón

1 cucharada de azúcar

3 golpes de ron de Jamaica

Agite los ingredientes en la coctelera y añada unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel.

Cánovas del Castillo cóctel

RELAJANTE

5/10 de vermut seco

4/10 de ginebra

1/10 de zumo de naranja

Agite en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de champán adornadas con una cáscara de naranja.

Cantábrico cóctel

DIGESTIVO

4/10 de coñac añejo

3/10 de sidra

3/10 de jerez

Agite en la coctelera los ingredientes junto con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de champán adornadas con rodajitas de naranja.

Cape cóctel

REFRESCANTE

1/2 de ginebra

1/2 de zumo de naranja

Agite los ingredientes junto con unos cubitos de hielo en la coctelera. Sirva en copas de champán.

Capri rosé

REFRESCANTE

2/10 de naranja

2/10 de vodka

2/10 de bíter Campari

espumoso

Vierta los ingredientes, excepto el espumoso, en la coctelera con algunos cubitos de hielo, agite vigorosamente durante unos instantes y vierta en tumbler. Termine de llenarlos con espumoso y adorne con una rodajita de naranja.

Carabean

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

3/4 de ron Montego SIS

1/5 de jarabe de granadina

1 cucharadita de marrasquino

1 cucharadita de crema de cacao clara

1 gota de angostura bíter

Mezcle los ingredientes en la coctelera y sirva en copas de cóctel.

Caramel flip

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

8/10 de crema de cacao

1 yema de huevo

1 cucharadita de Nescafé

Vierta los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo, agite bien y sirva en flautas.

Carla

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/2 de old brandy Cavallino Rosso

1/4 de triple sec

1/4 de elixir de moca

Vierta en la coctelera todos los ingredientes y agite bien. Sirva en copas de cóctel.

Carlton cóctel

APERITIVO

1/2 de whisky canadiense

1/4 de zumo de naranja

1/4 de triple sec

Vierta en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo. Agite brevemente y sirva en copas de cóctel adornadas con una cereza y un golpe del zumo de la cáscara de limón.

Carnegie cóctel

DIGESTIVO

1/4 de vermut seco

1/4 de ginebra

1/4 de curaçao blanco

1/4 de agua de Danzig

1 gota de angostura

Agite los ingredientes en la coctelera y añada unos cubitos de hielo. Sirva y adorne con una cereza confitada.

Carrol cóctel

DIGESTIVO

3/5 de coñac

2/5 de vermut blanco

Agite en la coctelera el coñac y el vermut con cubitos de hielo. Sirva en copas globo.

Caruso

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/3 de ginebra seca

1/3 de vermut seco

1/3 de licor de menta verde

Vierta todos los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo y agite. Sirva en copas de cóctel.

Casanova cóctel

APERITIVO

1/2 de old brandy Cavallino Rosso

1/4 de brandy de albaricoque

1/4 de vermut Martini seco

1 cáscara de naranja

Vierta los ingredientes en la coctelera y agite bien. Sirva en copas de cóctel.

Casino

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/4 de ginebra seca

1/12 de marrasquino

1/12 de bíter de naranja

1/12 de zumo de limón

Prepare los ingredientes en la coctelera y añada unos pocos cubitos de hielo. Agite y sirva en copas de cóctel muy frías. Adorne con una cereza, preferiblemente al marrasquino.

Catamarca cóctel

REFRESCANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

4/10 de vermut seco

2/10 de buen coñac

2/10 de ron Demerara

1/10 de zumo de naranja

1/10 de jarabe de horchata

1 gota de angostura

Agite los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Sirva y decore con una corteza de limón.

Cavallina storna

APERITIVO

3/6 de ginebra Lassy SIS

1/6 de vermut Martini seco

1/6 de licor de cereza

1/6 de marrasquino

Prepare este cóctel en el vaso mezclador. Mezcle los ingredientes y sirva en copas previamente enfriadas.

Celeste armonía

REFRESCANTE

4 cucharadas de vodka Banana

1 cucharada de curaçao azul

1/2 tónica Schweppes

Prepare la bebida directamente en los old-fashioned. Vierta los ingredientes con algunos cubitos de hielo, adorne con alguna rodaja de plátano y una cereza roja; sirva con una cañita.

CFH cóctel

DIGESTIVO

4/10 de licor de enebro

1,5/10 de granadina

1,5/10 de caloric punch

1,5/10 de calvados

1,5/10 de zumo de limón

Agite todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y sirva.

Chamossaire cóctel

DIGESTIVO

2/5 de vermut clásico

2/5 de whisky canadiense

1/5 de triple sec

2 cucharaditas de zumo de naranja

Vierta los ingredientes en la coctelera, junto con unos cubitos de hielo, y agite brevemente. Sirva en copas de cóctel.

Champagne cobbler

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1 cucharada de curaçao

1 cucharada de zumo de limón

cava brut

Ponga en una flauta 2/3 de hielo triturado, añada el zumo de limón y el curaçao. Rellene la copa con cava y decore con una rodaja de naranja o de piña. Sirva con una cañita.

Champagne cóctel

PRE-DINNER

8/10 de champán

2/10 de brandy

2 gotas de angostura bíter

1/2 terrón de azúcar

En unas flautas que estén bien heladas ponga un cuarto de terrón de azúcar, dos gotas de angostura bíter y dos gotas de coñac. Decore con media rodaja de naranja y una cereza.

Champagne cóctel al curaçao

REFRESCANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

5/4 de cava brut

1/4 de curaçao naranja

1 gota de angostura

Mezcle todos los ingredientes y añada unos cubitos de hielo; mezcle de nuevo y sirva en flautas. Decore con una cáscara de limón.

Champagne sour cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1 cucharadita de jarabe de azúcar

2 cucharaditas de zumo de limón

champán

Vierta los ingredientes directamente en la flauta, con hielo picado, mezcle bien y termine de llenarla con champán helado.

Champenoise cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

2 gotas de angostura bíter

1 terrón de azúcar

cava brut

Ponga en las flautas los terrones de azúcar con la angostura y acabe de llenarlas con el cava; añada un golpe del zumo de corteza de limón.

Champs-Elysées cóctel

DIGESTIVO

3/4 de coñac

1/4 de Chartreuse verde

1 cucharadita de zumo de limón

2 gotas de angostura bíter

Vierta los ingredientes en el mezclador, mezcle con hielo picado y sirva en copas de cóctel previamente enfriadas.

Chanel

APERITIVO

2/4 de vodka Stolichnaja

1/4 de licor de crema de cacao blanco

1/4 de Rosso Antico

Vierta los ingredientes en la coctelera, agite y sirva de inmediato.

Chanteclair cóctel

REFRESCANTE

6/10 de ginebra

zumo de 1/2 de limón

1 cucharada de jarabe de frambuesa

1 clara de huevo

Agite enérgicamente los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en tumbler.

Chanters towers cóctel

DIGESTIVO

3/10 de elixir de ruibarbo

3/10 de vermut clásico

2/10 de Amer Picon

2/10 de ginebra

1 gota de angostura

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel adornadas con una corteza de limón.

Château de Madrid cóctel

APERITIVO

1/2 de brandy de albaricoque

1/2 de ginebra

Vierta en el mezclador los ingredientes con unos cubitos de hielo, mezcle bien y sirva en copas de cóctel.

Cherry brandy flip

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

8/10 de licor de cereza (o 4/10 de brandy y 4/10 de aguardiente)

1 yema de huevo

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite bien. Sirva en flautas y espolvoree, si desea, una pizca de nuez moscada.

Chevalier cóctel

APERITIVO

1/5 de zumo de naranja

1/5 de Grand Marnier

1/5 de buen coñac

1/5 de ron Demerara

1/5 de vino blanco seco

Vierta todos los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo y agite durante unos segundos. Sirva y adorne con una cáscara de naranja en espiral.

Chiaro di luna

REFRESCANTE

5/10 de pomelo

2/10 de brandy

1/10 de Cointreau

Agite en la coctelera los tres primeros ingredientes junto con algunos cubitos de hielo. Vierta en flautas y adorne con una rodaja de pomelo.

Chicago cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

2/5 de coñac

1 gota de angostura

1 gota de curaçao

champán helado

Agite en la coctelera los ingredientes junto con algunos cubitos de hielo. Sirva en flautas y rellénelas con champán bien frío.

Chicago cóctel al aguardiente

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de aguardiente

1 gota de angostura

1 cucharadita de curaçao naranja

cava brut

Mezcle bien los ingredientes en el vaso mezclador junto con unos cubitos de hielo. Sirva en flautas y rellene con cava; añada un poquito de cáscara de limón.

Chicago cóctel al vermut

RELAJANTE

5/10 de vermut clásico

4/10 de ginebra

1/10 de zumo de limón

Agite bien todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Antes de servir, humedezca con zumo de limón el borde de los vasos y sumérjalos en azúcar para formar un adorno blanco.

Chinese cóctel

DIGESTIVO

3/10 de ron de Jamaica

3/10 de coñac añejo

3/10 de jerez

1/10 de curaçao blanco

Prepare los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo; agite durante unos segundos y sirva; adorne con una cáscara de limón.

Chocolate cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

CONTRA EL FRÍO

8/10 de oporto

1/10 de licor de crema de cacao

1 yema de huevo

1 cucharada de azúcar

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite y mezcle con una cuchara. Sirva y espolvoree una pizca de nuez moscada.

Chocolate soldier

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/3 de aguardiente

1/3 de vermut seco

1/3 de licor de crema de cacao

2 gotas de bíter de naranja

Vierta en el mezclador los ingredientes con unos cubitos de hielo, mezcle bien y sirva en copas de cóctel.

Chrystal highball

REFRESCANTE

1/3 de vermut seco

1/3 de vermut clásico

1/3 de zumo de naranja

Vierta los ingredientes directamente en los tumbler con unos cubitos de hielo, mezcle bien y termine de llenar con seltz.

Chuquis cóctel

REFRESCANTE

1/3 de zumo de limón

1/3 de jarabe de piña

1/3 de Bacardi

Vierta los ingredientes en la coctelera, agite bien y sirva en copas de champán.

Church parade cóctel

APERITIVO

2/3 de ginebra

1/3 de vermut seco

1 golpe de curaçao naranja

1 golpe de zumo de naranja

Vierta los ingredientes en el mezclador, añada cubitos de hielo y mezcle bien. Sirva en copas de cóctel.

Ciao-yong Cóctel

DIGESTIVO

5/10 de vermut clásico

4/10 de licor de enebro

1/10 de elixir de quina

1 gota de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo y agite durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel adornadas con una corteza de limón.

Ciclopi

RELAJANTE

1/4 de vermut Blanco Carpano

1/4 de vermut Martini seco

1/4 de ginebra Lassy SIS

1/4 de bíter Campari

6 gotas de Aurum

Vierta todos los ingredientes en la coctelera, agite y sirva; adorne con una cáscara de naranja.

Cider cóctel

RELAJANTE

6,5/10 de sidra

2/10 de jarabe de azúcar

1/10 de zumo de limón

0,5/10 de curaçao naranja

Puede preparar la bebida directamente en el old-fashioned, en el que previamente habrá puesto hielo y unos trocitos de fruta fresca. Vierta los ingredientes y sirva.

Cielo grigio

DIGESTIVO

1/3 de brandy Very old SIS

1/3 de licor de cereza

1/3 de menta alpina blanca SIS

Vierta los ingredientes en la coctelera, agite bien y sirva en copas de cóctel.

Ci-fu cóctel

DIGESTIVO

5/10 de coñac añejo

3/10 de ron de Jamaica

2/10 de licor de cereza

Vierta todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo, agite bien y sirva. Adorne con una cáscara de naranja.

Cinzano cóctel

RELAJANTE

9/10 de vermut clásico

1 golpe de bíter de naranja

1 gota de angostura

Vierta los ingredientes en el vaso mezclador junto con unos cubitos de hielo, mezcle bien y sirva la bebida en copas de cóctel. Adorne con una cáscara de naranja.

Claridge cóctel

RELAJANTE

2/5 de ginebra

2/5 de vermut seco

1/10 de brandy de albaricoque

1/10 de Cointreau

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite durante unos segundos y sirva; decore con una cáscara de limón.

Classic cóctel

DIGESTIVO

2/3 de brandy

1/6 de zumo de limón

1/6 de marrasquino

Ponga unos cubitos de hielo en el vaso mezclador, vierta los ingredientes, mezcle y sirva en copas de cóctel previamente enfriadas.

Clover Club

APERITIVO

2/3 de ginebra

1/3 de granadina

1 clara de huevo

2 cucharaditas de zumo de limón

Vierta todos los ingredientes en la coctelera con unos pocos cubitos de hielo. Agite, sirva en copas de vinos especiales y adorne con una cáscara de limón.

Variante

CONTRA EL FRÍO

3/10 de vermut seco

3/10 de ginebra

2/10 de jarabe de frambuesa

1/10 de Cointreau

1/10 de zumo de limón

Agite todos los ingredientes en la coctelera con algunos cubitos de hielo. Sirva y adorne con una cáscara de limón.

Cloves leaf Cóctel

APERITIVO

8,5/10 de ginebra

1/10 de Fitz Roy

0,5/10 de jarabe de granadina

1 cucharada de azúcar

Ponga en la coctelera algunos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y agite enérgicamente. Sirva en copas de cóctel.

Club cóctel

APERITIVO

3/5 de ginebra

2/5 de vermut clásico

1 golpe de Chartreuse amarillo

Agite los ingredientes en la coctelera junto con algunos cubitos de hielo. Sirva y adorne con una cereza.

Coatti cóctel

REFRESCANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

6/10 de champán

2/10 de zumo de naranja

1/10 de vodka

1/10 de jarabe de azúcar

1 manzana

Prepare este cóctel en una sopera transparente (por ello entra en la categoría de los «cócteles cup». Vierta todos los ingredientes (recuerde que debe cortar la manzana en rodajitas), deje reposar alrededor de una hora y sirva en old-fashioned con un cucharón.

Coaxer hen cóctel

DIGESTIVO

7/10 de whisky

2/10 de zumo de limón

1/10 de Fitz Roy

1 cucharada de azúcar

Vierta todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Agite enérgicamente durante unos segundos y sirva en tumbler pequeños.

Cocky

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/3 de quina

1/3 de crema de cacao blanco

1/3 de brandy Very old SIS

gotas de grapa Cervo Bianco

Vierta todos los ingredientes en la coctelera y agite bien. Sirva en copas de cóctel.

Coffee cobbler

REFRESCANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

6/10 de brandy

3/10 de oporto

1/10 de café

Agite los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo y vierta en old-fashioned con hielo triturado. Sirva con una cañita y una cucharilla. Decore con un trocito de fruta de la estación.

Coffee cóctel al aguardiente

DIGESTIVO

1/3 de aguardiente

1/3 de triple sec

1/3 de café fuerte

En la coctelera, con unos cubitos de hielo, agite los ingredientes. Sirva en copa globo.

Coffee cóctel al brandy

DIGESTIVO

1/3 de brandy

1/3 de café

1/3 de Cointreau

Vierta los ingredientes en el mezclador. Añada hielo picado y mezcle. Sirva en copas de champán bien frías.

Coffee cóctel al marsala

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

6/10 de oporto blanco

2/10 de coñac añejo

1/10 de marsala

1/10 de curaçao blanco

1 yema de huevo

1 cucharada de azúcar

nuez moscada

Ponga en la coctelera la yema de huevo con el azúcar, mezcle bien con una cucharilla y luego agite; añada los demás ingredientes y unos cubitos de hielo. Vuelva a agitar, sirva y espolvoree nuez moscada.

Coffee cóctel al oporto

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

5/10 de oporto blanco

3/10 de coñac añejo

2/10 de crema de moca

1 yema de huevo

1 cucharada de azúcar

canela

Vierta en la coctelera la yema de huevo con el azúcar, mézclelo bien con la cucharilla y luego agite; añada los demás ingredientes y cubitos de hielo. Sirva en copas de vinos especiales y espolvoree una pizca de canela.

Cogol cóctel

DIGESTIVO

3/10 de vermut seco

3/10 de ginebra

2/10 de coñac añejo

2/10 de Bénédictine

2 gotas de angostura

Ponga unos cubitos de hielo en la coctelera, añada los ingredientes y agite unos segundos. Vierta en una copa globo y adorne con una cáscara de limón.

Collier

APERITIVO

2/5 de licor de cereza

2/5 de bíter Campari

1/5 de ginebra Lassy SIS

Prepare este cóctel en la coctelera. Agite los ingredientes durante unos segundos, vierta en las copas de cóctel y sirva.

Colonel cóctel

APERITIVO

2/3 de whisky canadiense

1/6 de brandy de albaricoque

1/6 de zumo de pomelo

1 cucharadita de jarabe de azúcar

Agite bien los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo; a continuación, sirva en vasos de whisky previamente enfriados.

Colonial cóctel a la ginebra

DIGESTIVO

3/5 de ginebra

2/5 de grapa

3 golpes de marrasquino

Agite todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva y adorne con una cáscara de limón.

Columbia skin

APERITIVO

9/10 de ron de Jamaica

1/10 de granadina

pimienta, canela y nuez moscada

Vierta los ingredientes en el vaso mezclador junto con algunos cubitos de hielo, agite bien y sirva en copas de vinos especiales. Adorne con una rodaja de limón y espolvoree una pizca de pimienta, canela y nuez moscada.

Continental sour

REFRESCANTE

3/10 de vino tinto Nebbiolo

3/10 de aguardiente

3/10 de jarabe de azúcar

1/10 de zumo de limón

Agite enérgicamente los ingredientes en la coctelera junto con hielo triturado, sirva en tumbler y adorne con una cereza y una rodaja de limón. Rellene con vino tino y un golpe de seltz.

Country club highball

REFRESCANTE

1/2 de vermut seco

1/2 de granadina

Prepare la bebida directamente en tumbler grandes con cubitos de hielo, mezcle bien y rellene con seltz.

Craysler cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

5/10 de vermut seco

3/10 de crema de cacao

2/10 de arak de Batavia

1 gota de angostura

Agite los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Sirva y adorne con una cereza confitada.

Cream flip

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

5/10 de aguardiente

4/10 de crema de leche

1 yema de huevo

2 cucharaditas de azúcar

nuez moscada

Ponga en la coctelera algunos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y agite enérgicamente durante unos segundos. Sirva en flautas y, a placer, espolvoree una pizca de nuez moscada.

Creole cóctel

RELAJANTE

8/10 de vermut clásico

2 golpes de Bénédictine

2 golpes de Amer Picon

Vierta todos los ingredientes en la coctelera con algunos cubitos de hielo y agite bien. Sirva y decore con una cáscara de limón.

Crisi

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/3 de brandy Very old SIS

1/3 de kirsch

1/3 de vermut Cinzano blanco

unas gotas de quina

Ponga en la coctelera los ingredientes, agite y sirva en copas de cóctel previamente enfriadas.

Crocker cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

3/10 de vermut seco

3/10 de crema de plátano

2/10 de coñac añejo

2/10 de zumo de limón

1 gota de angostura

Agite los ingredientes en la coctelera con algunos cubitos de hielo. Sirva con una rodajita de plátano.

Crown cóctel

REFRESCANTE

2/5 de crema de menta

2/5 de Amer Picon

1/5 de seltz

Vierta los dos primeros ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite unos segundos y sirva; rellene con seltz.

Cuba brandy cóctel

DIGESTIVO

1/2 de aguardiente

1/4 de brandy de albaricoque

1/4 de zumo de limón

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite bien y sirva en copas de cóctel.

Cuba libre cóctel

REFRESCANTE

5/10 de Bacardi

4/10 de Coca-Cola

1/10 de zumo de limón

Vierta el Bacardi y el zumo de limón en la coctelera con unos cubitos de hielo; agite bien, cuele en un tumbler y termine de llenarlo con Coca-Cola.

Cuban brandy cóctel

APERITIVO

1/2 de Bacardi

1/4 de brandy de albaricoque

1/4 de zumo de limón

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo; añada los ingredientes y agite unos segundos. Sirva en copas de cóctel.

Cuban cóctel

REFRESCANTE

9/10 de Bacardi

zumo de medio limón

1 cucharada de azúcar

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo, agite durante unos segundos y sirva; adorne con una cáscara de limón.

Cucumber

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/2 de crema de menta

1/2 de crema de leche

Vierta los ingredientes directamente en copas pousse-café, previamente enfriadas, respetando el orden indicado.

Cumberland cóctel

DIGESTIVO

6/10 de coñac

2/10 de jarabe de horchata

1/10 de zumo de limón

1/10 de ajenjo

Vierta los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Agite durante unos segundos y sirva; adorne con una cáscara de limón.

Cupid cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1 huevo

1 cucharada de azúcar

una pizca de pimienta

jerez

Ponga los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Agite enérgicamente y sirva; rellene con jerez.

Curaçao cóctel

DIGESTIVO

7/10 de curaçao naranja

2/10 de vermut seco

1/10 de coñac

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada algunos cubitos de hielo y agite durante unos segundos. Sirva en copas de champán y adorne con una cáscara de limón.

Czarina

DIGESTIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

2/4 de vodka de 50°

1/4 de vermut seco

1/4 de brandy de albaricoque

1 gota de angostura

Este cóctel tal vez fue ideado en Francia durante el exilio de los últimos nobles rusos, que se refugiaron allí después de la caída del zar. Vierta los ingredientes en el mezclador con unos cubitos de hielo. Agite con la cucharilla de bar y sirva en copas de cóctel heladas.

Czernowitz cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

2/5 de vermut clásico

2/5 de ron de Jamaica

1/5 de crema de casis

1 golpe de bíter de naranja

Vierta los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo y agite enérgicamente durante unos segundos. Sirva en vasos de licor y añada un grano de café.

Ça ira cóctel

DIGESTIVO

4/10 de buen coñac

3/10 de Bénédictine

2/10 de arak de Batavia

1/10 de zumo de naranja

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite bien y sirva en copas globo adornadas con cerezas.

Dagotto cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

5/10 de ginebra

3/10 de vermut blanco

1/10 de crema de moca

1/10 de crema de leche

Vierta los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Agite enérgicamente durante unos segundos y a continuación sirva en copas de champán.

Daiquiri

AFTER-DINNER

3/4 de ron blanco

3/10 de zumo de limón o lima

1/10 de jarabe de azúcar de caña

Agite los ingredientes en la coctelera con hielo y sirva en copas de cóctel.

Daisy

SIN ALCOHOL

zumo de 1/2 limón

12 cucharaditas de granadina o jarabe de azúcar

En la coctelera, con abundante hielo triturado, vierta los ingredientes y agite enérgicamente durante un minuto. Sirva en flautas y adorne con algunas cerezas y un poco de seltz. Mezcle con una cuchara o una cañita.

Dalila cóctel

RELAJANTE

5/10 de jerez

2/10 de ron de Martinica

2/10 de coñac

1/10 de zumo de limón

1 golpe de bíter de naranja

Ponga todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo y agite durante unos segundos; a continuación, sirva y adorne con una oliva.

Dandolo cóctel

RELAJANTE

5/10 de vermut clásico

4/10 de arak de Batavia

1/10 de Bénédictine

Agite todos los ingredientes en la coctelera con cubitos de hielo. Adorne los vasos con jarabe de granadina y azúcar. Sirva con un trocito de piña.

Danton cóctel

CONTRA EL FRÍO

3/10 de vermut seco

3/10 de ginebra

2/10 de curaçao naranja

2/10 de ron de Jamaica

1 gota de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo y agite enérgicamente durante unos segundos. A continuación, sirva y adorne con una cáscara de limón.

Darb cóctel

APERITIVO

1/3 de brandy de albaricoque

1/3 de ginebra

1/3 de vermut seco

1/2 de cucharadita de zumo de limón

Vierta los ingredientes en el vaso mezclador, añada unos cubitos de hielo, mezcle bien y sirva en copas de cóctel.

Dario cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/4 de zumo de limón

1/4 de ginebra

1/4 de Bacardi

1 cucharadita de granadina

Vierta los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo, agite enérgicamente y sirva en copas de cóctel.

Darling cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/10 de vermut clásico

2/10 de buen coñac

2/10 de ron Demerara

2/10 de arak de Batavia

1/10 de marrasquino de Zara

2 gotas de angostura

Vierta todos los ingredientes en la coctelera con cubitos de hielo y agite bien. Adorne el borde de las copas de cóctel con azúcar y granadina, llénelas y adórnelas con una cereza confitada. Este cóctel obtuvo el primer premio en Merano, en la exposición gastronómica «La Ginevrina, 1926».

De rigueur cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/2 de whisky

1/4 de grapa

1/4 de miel

Agite en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva en tumbler pequeños con el hielo picado como nieve.

Deauville cóctel

DIGESTIVO

1/4 de coñac añejo

1/4 de calvados

1/4 de Cointreau

1/4 de zumo de limón

Agite los ingredientes en la coctelera durante un buen rato con algunos cubitos de hielo. Sirva en copas globo adornadas con una espiral de cáscara de naranja.

Dede cóctel

APERITIVO

8/10 de ginebra

1/10 de zumo de naranja

1/10 de jarabe de azúcar

1 golpe de bíter de naranja

Vierta en la coctelera los ingredientes, añada cubitos de hielo y agite unos segundos. Sirva con una rodajita de naranja.

Variante

APERITIVO

1/3 de ginebra

1/3 de jerez

1/3 de whisky

Agite en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva y decore con una cáscara de naranja.

Deep blue sea

DIGESTIVO

REFRESCANTE

1/2 de ginebra Lassy SIS

1/4 de brandy Cavallino Rosso

1/8 de menta alpina verde

1/8 de vodka Moskovskaja

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo y agite con energía. Sirva en tumbler.

Delfino

RELAJANTE

3/10 de ron Montego SIS

3/10 de brandy Very old SIS

2/10 de zumo de naranja

2/10 de zumo de limón

2 gotas de granadina

Prepare este cóctel vertiendo directamente los ingredientes en los tumbler.

Deloso cóctel

APERITIVO

1/2 de anisete Deloso

1/2 de ginebra

1 gota de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite unos segundos y sirva con una corteza de limón.

Dempsey

RELAJANTE

4/10 de vermut seco

4/10 de ginebra

1/10 de zumo de limón

1/10 de granadina

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y agite bien. Sirva y adorne con una cáscara de limón.

Variante

APERITIVO

2/5 de coñac añejo

1/5 de ginger-ale

1/5 de vermut seco

1/5 de curaçao blanco

1 gota de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada algunos cubitos de hielo y agite bien. Sirva y adorne con una cereza confitada.

Variante

RELAJANTE

1/2 de kirsch

1/2 de vermut clásico

1 gota de angostura

Vierta en la coctelera el kirsch, el vermut y la gota de angostura, añada unos cubitos de hielo y agite enérgicamente. Sirva en copas de cóctel.

Derby

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/2 de brandy Very old SIS

1/4 de elixir de moca

1/4 de crema de leche

2 gotas de marrasquino

Prepare este cóctel en la coctelera. Vierta los ingredientes con unos cubitos de hielo y agite bien. Sirva en copas de cóctel.

Variante

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

5/10 de cava brut

3/10 de coñac

1/10 de marrasquino

1/10 de jarabe de piña

1 gota de angostura

Vierta en la coctelera el jarabe de piña, el marrasquino, el coñac, unos cubitos de hielo y la angostura, y agite. Sirva en flautas, rellene con cava brut helado y decore con fresas.

Variante

REFRESCANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

4/10 de brandy

2/10 de jarabe de piña

2/10 de zumo de naranja

1/10 de marrasquino

1/10 de champán

Vierta en el vaso mezclador los tres primeros ingredientes, añada hielo triturado, mezcle y, a continuación, añada el marrasquino. Después de haber mezclado bien, sirva en flautas, decore con una rodaja de limón y una cereza y rellene las copas con champán helado.

Derby fizz

REFRESCANTE

3/4 de whisky canadiense

1/4 de curaçao naranja

1 clara de huevo

zumo de limón

2 cucharaditas de jarabe de azúcar

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada hielo triturado y agite enérgicamente durante un minuto. Sirva en tumbler grandes y rellene con seltz.

Derby Royal cóctel

APERITIVO

2/5 de vermut clásico

2/5 de ginebra

1/5 de marrasquino

1 golpe de bíter rojo

1 gota de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo y agite enérgicamente. A continuación, sirva en copas de cóctel y decore con una cereza confitada.

Dessert dream cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/3 de ginebra

1/3 de vermut clásico

1/3 de crema de cacao

1 clara de huevo

Agite bien los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel heladas.

Devil’s cóctel

APERITIVO

3/10 de vermut seco

3/10 de sidra

2/10 de curaçao blanco

2/10 de licor de enebro

2 gotas de angostura

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con una corteza de limón.

Diabolo cóctel

DIGESTIVO

2/5 de buen coñac

2/5 de vermut seco

3 gotas de angostura

2 golpes de bíter de naranja

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo y agite enérgicamente unos segundos. Sirva en copas globo adornadas con una cáscara de naranja.

Diabolo gin cóctel

APERITIVO

7/10 de Dubonnet

3/10 de ginebra

2 golpes de jarabe de horchata

Vierta en la coctelera el Dubonnet, la ginebra y el jarabe de horchata, añada unos cubitos de hielo y agite bien. Sirva en copas de cóctel previamente enfriadas.

Digest

DIGESTIVO

1/2 de brandy Cavallino Rosso

1/4 de kummel

1/4 de quina

1 golpe de limón

Vierta los ingredientes en la coctelera, agite bien durante algunos segundos y sirva.

Digestiv

DIGESTIVO

3/4 de grapa de Barolo Cervo Bianco

5/10 de jugo de limón

2/10 de menta alpina blanca

1 golpe de brandy Cavallino Rosso

Prepare este digestivo en el vaso mezclador. Mezcle bien todos los ingredientes y después sirva en copas de cóctel.

Diki diki cóctel

DIGESTIVO

7/10 de calvados

1,5/10 de ponche sueco

1,5/10 de grapa

Vierta los ingredientes en la coctelera con abundantes cubitos de hielo. Agite durante unos segundos. Sirva inmediatamente.

Dolce romanza

DIGESTIVO

1/3 de grapa de Barolo Cervo Bianco

1/3 de licor de cereza

1/3 de zumo de limón

Agite bien en la coctelera todos los ingredientes y sirva en copas de cóctel.

Don’t argue cóctel

APERITIVO

1/4 de vermut clásico

1/4 de brandy de albaricoque

1/4 de Bacardi

1/4 de zumo de limón

Prepare este cóctel en la coctelera. Agite bien todos los ingredientes con unos cubitos de hielo y sirva en copas de cóctel.

Dread-nought cóctel

DIGESTIVO

4/10 de whisky

3/10 de kummel

3/10 de coñac añejo

Disponga en la coctelera unos cubitos de hielo, añada los ingredientes y agite bien durante unos segundos. Sirva en copas con el borde decorado con azúcar y adorne con una cáscara de limón.

Dry Manhattan

PRE-DINNER

7/10 de rye o whisky canadiense

3/10 de vermut seco helado

Vierta los ingredientes en el mezclador con cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel y decore con una cáscara de limón.

Dubonnet cóctel

APERITIVO

4/10 de ginebra

4/10 de Dubonnet

1/10 de ajenjo o aguardiente de anís

1/10 de curaçao blanco

Agite bien todos los ingredientes en la coctelera con algunos cubitos de hielo. Sirva y adorne con una cáscara de limón.

Duca di Bergamo cóctel

APERITIVO

5/10 de Cordial Campari

3/10 de coñac añejo

1/10 de bíter Campari

1/10 de zumo de limón

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada cubitos de hielo y agite durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel y adorne con una cereza confitada.

Duchess cóctel

DIGESTIVO

1/2 de vermut seco

1/2 de ajenjo

2 golpes de anisete

Prepare este digestivo en la coctelera. Vierta los ingredientes, añada el hielo en cubitos y agite bien. Sirva en copas old-fashioned bordeadas de azúcar y adornadas con una cereza.

Duncan cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

5/10 de crema de cacao Puerto Cabello

4/10 de crema de leche

1/10 de buen coñac

Agite en la coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel y espolvoree una pizca de canela.

Dunlop cóctel

APERITIVO

3/5 de ron de Jamaica

2/5 de jerez

1 gota de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada hielo en cubitos y agite enérgicamente durante unos segundos. Sirva de inmediato.

Dupuy cóctel

RELAJANTE

5/10 de vermut seco

4/10 de ginebra

1/10 de anisete

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada cubitos de hielo y agite durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel.

Durkee highball

REFRESCANTE

9/10 de ron

1 cucharadita de jarabe de azúcar

1 cucharadita de zumo de limón

1 golpe de curaçao

Prepare esta bebida vertiendo directamente todos los ingredientes en tumbler grandes con hielo en cubitos. Mezcle bien y termine de llenar con seltz.

Dux cóctel

REFRESCANTE

5,5/10 de ginebra

3/10 de zumo de naranja

1/10 de crema de mandarina

0,5/10 de jarabe de azúcar

Ponga en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo. Agite bien durante unos segundos y sirva con una corteza de naranja.

East India

RELAJANTE

3/4 de brandy

1/8 de curaçao

1/8 de zumo de naranja

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel doble y decore con una cereza al marrasquino.

Easy India fizz

REFRESCANTE

4/10 de zumo de naranja

4/10 de jarabe de piña

2/10 de curaçao naranja

Agite en la coctelera los ingredientes con hielo picado durante dos minutos; sirva en tumbler grandes y rellene con seltz.

Eclipse cóctel

APERITIVO

5/10 de ginebra

3/10 de ginebra seca

2/10 de granadina

Vierta los ingredientes en el orden establecido en copas de cóctel. Sirva sin mezclar ni agitar.

Egg flip

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

3/4 de aguardiente

1/4 de curaçao naranja

1 yema de huevo

2 cucharaditas de jarabe de azúcar

Prepare esta bebida en la coctelera con hielo en cubitos. Agite bien durante unos segundos y sirva en flautas. Puede espolvorear nuez moscada.

Egg sour al aguardiente

REFRESCANTE

1/2 de aguardiente

1/2 de curaçao naranja

1 huevo

1 cucharadita de jarabe de azúcar

zumo de 1/2 limón

Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo picado, agite vigorosamente, cuele en tumbler y añada un chorrito de seltz.

Eiffel cóctel

RELAJANTE

5/10 de ginger-ale

3/10 de ron de Jamaica

2/10 de arak de Batavia

Vierta los ingredientes en la coctelera con algunos cubitos de hielo. Agite enérgicamente durante unos segundos y sirva con una cereza confitada.

Entre ríos cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

5/10 de vermut clásico

3/10 de ginebra

2/10 de crema de rosa

2 gotas de angostura

Agite bien en la coctelera todos los ingredientes con hielo en cubitos. Sirva con una cáscara de limón.

Epernay cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

2/10 de marrasquino de Zara

1/10 de kirsch

2 golpes de bíter de naranja

2 gotas de angostura

champán Epernay

Agite los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Sirva el cóctel en flautas y rellene con champán Epernay.

Erzegovina cóctel

RELAJANTE

4/10 de vermut seco

4/10 de ginebra

1/10 de curaçao naranja

1/10 de vino frío

Agite en la coctelera todos los ingredientes junto con cubitos de hielo. Sirva y adorne con una cáscara de naranja.

English cobbler

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

2/3 de ron

1/3 de té

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de zumo de limón

Mezcle todos los ingredientes en el vaso mezclador con hielo en cubitos. Vierta en old-fashioned o en copas de vino con más cubitos de hielo. Adorne con fruta de la estación. Sirva con una cañita y una cucharilla.

Essling cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

5/10 de oporto blanco

2/10 de crema de cacao

2/10 de crema de leche

1/10 de coñac

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo y agite durante unos segundos. Sirva y espolvoree una pizca de canela.

Euler

RELAJANTE

1/2 de whisky escocés King’s Ransom

1/4 de vermut Cinzano seco

1/4 de marrasquino

Prepare esta bebida en el vaso mezclador. Mezcle los ingredientes y después sirva en tumbler pequeños.

Eupompo cóctel

DIGESTIVO

5/10 de ginebra

4/10 de jerez

1/10 de jarabe de grosella

2 golpes de digestivo Felsina

Vierta en la coctelera los ingredientes, añada unos cubitos de hielo, agite durante unos segundos y sirva; decore con una cáscara de limón.

Eureka cóctel

REFRESCANTE

6/10 de ginebra

2/10 de zumo de naranja

1/10 de zumo de limón

1/10 de jarabe de fresas

2 gotas de angostura

Agite todos los ingredientes en la coctelera con cubitos de hielo. Sirva con medio gajo de naranja.

Eva cóctel

RELAJANTE

5/10 de seltz

2/10 de Bénédictine

2/10 de ginebra

1/10 de ginger-ale

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en tumbler previamente enfriados y acabe de llenarlos con ginger-ale y seltz.

Evans gin cóctel

RELAJANTE

1/2 de ginebra

1/2 de jarabe de piña

2 gotas de angostura

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo; añada los ingredientes y agite con energía durante unos segundos. Sirva con un cuadradito de piña.

Exam’s cóctel

DIGESTIVO

8,5/10 de oporto

1/10 de ajenjo

0,5/10 de crema de fraisette

2 golpes de bíter de naranja

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo y agite durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel y añada una fresa fresca.

Excelsior cóctel

DIGESTIVO

6/10 de buen coñac

2/10 de ajenjo

1/10 de zumo de limón

1/10 de crema de grosella

2 gotas de angostura

Para prepararlo, vierta todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite bien durante algunos segundos y sirva con una cáscara de limón. Este cóctel fue premiado en París en 1926.

Extra dry cóctel

DIGESTIVO

4/10 de vermut seco

3,5/10 de ginebra

1/10 de curaçao triple sec

1/10 de vodka

0,5/10 de zumo de limón

2 gotas de angostura

Vierta todos los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo y agite bien. Sirva en copas de cóctel adornadas con una corteza de limón.

Eyck cóctel

CONTRA EL FRÍO

1/4 de vermut clásico

1/4 de ginebra

1/4 de curaçao blanco

1/4 de brandy de albaricoque

2 gotas de angostura

Agite todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con una corteza de limón.

Fairbank cóctel

APERITIVO

1/3 de brandy de albaricoque

1/3 de ginebra

1/3 de vermut seco

Mezcle los ingredientes en el mezclador con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel.

Fancy agram cóctel

RELAJANTE

6/10 de kummel

2,5/10 de agua mineral natural

1/10 de arak de Batavia

0,5/10 de jarabe de azúcar

1 gota de angostura

Agite en la coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo. Vierta en copas de cóctel adornadas con azúcar y sirva con una cáscara de limón.

Fancy brandy cóctel

RELAJANTE

7,5/10 de coñac

2/10 de marrasquino de Zara

0,5/10 de jarabe de azúcar

2 gotas de angostura

Agite en la coctelera los ingredientes junto con unos cubitos de hielo. Sirva y adorne con una cáscara de limón.

Fancy Bronx cóctel

REFRESCANTE

5/10 de ginebra

1 clara de huevo

2 cucharaditas de jarabe de azúcar

zumo de medio limón

zumo de media naranja

espumoso

Ponga en la coctelera algunos cubitos de hielo y vierta los ingredientes, agite y sirva en copas de champán; rellene con espumoso bien frío.

Fancy canning cóctel

DIGESTIVO

6/10 de rye whisky (whisky de centeno)

2/10 de curaçao blanco

1/10 de marrasquino de Zara

0,5/10 de kirsch

0,5 de jarabe de azúcar

1 gota de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo, agite durante unos segundos y sirva con una cáscara de limón.

Fancy china cóctel

REFRESCANTE

7/10 de elixir de quina

2/10 de agua

1/10 de curaçao naranja

Agite todos los ingredientes en la coctelera con algunos cubitos de hielo. Sirva en copas de brandy adornadas con azúcar y decore con una cáscara de limón.

Fancy cordial cóctel

APERITIVO

6/10 de Cordial Campari

3/10 de agua

1/10 de vodka

2 gotas de angostura

Agite en la coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva en old-fashioned adornadas con azúcar y decore con una cáscara de limón.

Fancy cordial medoc cóctel

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

6/10 de Cordial Médoc

2/10 de agua

1/10 de coñac añejo

1/10 de arak de Batavia

2 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite durante unos segundos y sirva en copas de brandy adornadas con azúcar; decore con una cereza confitada.

Fancy cubano cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

4/10 de crema de plátano

3,5/10 de seltz

2/10 de ron de Martinica

0,5/10 de jarabe de azúcar

2 gotas de angostura

Agite los ingredientes en el mezclador con hielo en cubitos. Sirva en flautas bordeadas de azúcar.

Fancy curaçao cóctel

REFRESCANTE

7/10 de curaçao naranja

3/10 de seltz

Agite en el mezclador los ingredientes, vierta en los tumbler y sirva.

Fancy d’Artagnan cóctel

APERITIVO

8/10 de kirsch

1/10 de jarabe de azúcar

1/10 de marrasquino Zara

2 gotas de angostura

Agite en la coctelera todos los ingredientes con el hielo en cubitos. Vierta en las copas de cóctel bordeadas de azúcar y sirva con una cereza confitada.

Fancy fan fan cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

6/10 de buen coñac

1/10 de ginebra

1/10 de curaçao naranja

1/10 de marrasquino de Zara

1/10 de agua

Agite en la coctelera los ingredientes con hielo en cubitos; sirva en vasos altos bordeados de azúcar y complete con una cereza confitada.

Fancy flip

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

5/10 de aguardiente

1 yema de huevo

2 cucharaditas de jarabe de azúcar

espumoso

Agite todos los ingredientes, excepto el espumoso, en la coctelera con unos cubitos de hielo durante poco tiempo pero muy enérgicamente. Cuele en flautas y aromatice, si le gusta, con nuez moscada. Termine de llenar con el espumoso y sirva de inmediato.

Fancy Lipsia cóctel

RELAJANTE

6/10 de licor de cereza

1/10 de curaçao blanco

3/10 de agua

2 gotas de angostura

Agite todos los ingredientes en la coctelera con hielo en cubitos. Vierta en copas globo bordeadas de azúcar y adorne con una cereza confitada.

Fancy moka cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

5/10 de crema de moca

3/10 de kirsch

1,5/10 de agua

0,5/10 de jarabe de azúcar

2 gotas de angostura

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel bordeadas de azúcar y adorne con una cereza confitada.

Fancy nisco cóctel

RELAJANTE

6/10 de Chartreuse amarillo

0,5/10 de arak de Batavia

0,5/10 de jarabe de azúcar

2/10 de agua

2 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite durante unos segundos y sirva en copas de brandy adornadas con azúcar.

Fancy ron cóctel

RELAJANTE

8,5/10 de ron de Martinica

1/10 de curaçao

0,5/10 de jarabe de azúcar

Agite en la coctelera todos los ingredientes con cubitos de hielo y sirva en copas de cóctel.

Fancy vermut cóctel

RELAJANTE

9,5/10 de vermut clásico

0,5/10 de jarabe de azúcar

2 golpes de curaçao naranja

2 gotas de angostura

Prepare esta bebida en la coctelera. Agite los ingredientes con unos cubitos de hielo, sirva en copas de cóctel adornadas con azúcar y decore con una cáscara de limón.

Fantasía cóctel

CONTRA EL FRÍO

3/10 de crema de menta

3/10 de marrasquino de Zara

2/10 de coñac añejo

2/10 de ginebra

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite durante unos segundos y sirva en copas de cóctel.

Far West cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

CONTRA EL FRÍO

5/10 de coñac

3/10 de vermut blanco

2/10 de coñac al huevo

2 gotas de angostura

Prepare los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo, agite durante unos segundos, sirva y espolvoree una pizca de canela.

Fashion show

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/4 de old brandy Cavallino Rosso

1/4 de Martini negro

2 gotas de angostura

1 cucharadita de granadina

Vierta directamente los ingredientes en los tumbler con unos cubitos de hielo y decore con dos rodajas de limón.

Fatima cóctel

REFRESCANTE

5/10 de ginebra

3/10 de licor Strega

1/10 de anisete

1/10 de zumo de limón

2 gotas de angostura

Agite en la coctelera los ingredientes con hielo en cubitos. Sirva y decore con una cáscara de limón.

Felkland cóctel

REFRESCANTE

5/10 de vermut seco

4/10 de ginebra

1/10 de crema de vainilla

2 gotas de angostura

Ponga los ingredientes en la coctelera con hielo en cubitos. Agite bien y sirva con una corteza de limón.

Felsinea

REFRESCANTE

1/3 de ginebra

1/3 de old brandy Cavallino Rosso

1/3 de licor de cereza

zumo de naranja

Vierta los ingredientes directamente en los tumbler, añada el zumo de naranja y acabe de llenar con tónica. Decore con una espiral de corteza de limón.

Fiat cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

4/10 de arak de Batavia

3/10 de vermut blanco

2/10 de coñac al huevo

1/10 de curaçao blanco

1 golpe de Fitz Roy

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva y decore con una cereza confitada.

Field cóctel

RELAJANTE

5/10 de vermut seco

3/10 de rye whisky

1/10 de zumo de naranja

2 gotas de angostura

Ponga en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo. Agite bien durante unos segundos y sirva; decore con una cáscara de limón.

Fifty-fifty cóctel

RELAJANTE

1/2 de vermut seco

1/2 de ginebra

2 gotas de angostura

esencia de limón

Vierta los ingredientes en la coctelera con el hielo en cubitos, agite bien durante unos segundos, salpique con esencia de limón y sirva.

Figliol prodigo cóctel

RELAJANTE

1/2 de vermut seco

1/2 de grapa

Prepare esta bebida en la coctelera. Agite bien los ingredientes con unos cubitos de hielo y, a continuación, sirva.

Fil de fer cóctel

REFRESCANTE

6/10 de whisky

2/10 de jarabe de grosella

1/10 de granadina

1/10 de zumo de limón

3 golpes de angostura

Vierta todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite durante unos segundos y complete con una cereza en alcohol.

Fireman’s sour

REFRESCANTE

9/10 de Bacardi

zumo de 1 limón

2 cucharaditas de granadina

Agite vigorosamente los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, cuele en los tumbler pequeños y decore con una cereza y una cáscara de limón. Complete con un golpecito de seltz.

Fisherman’s cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/10 de ron de Jamaica

3/10 de coñac añejo

2/10 de oporto blanco

1/10 de jarabe de frambuesa

1/10 de zumo de limón

2 gotas de angostura

Agite bien en la coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel con una cáscara de limón.

Fish river cóctel

APERITIVO

5/10 de ginebra

2/10 de zumo de naranja

2/10 de vodka

1/10 de jarabe de azúcar

2 golpes de bíter de naranja

esencia de limón

Prepare este aperitivo en la coctelera con unos cubitos de hielo. Después de agitarlo, sirva y vierta unas gotitas de esencia de limón.

Fitzsimmons cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

4/10 de vino blanco seco

3/10 de coñac añejo

3/10 de crema de fresas

0,5/10 de bíter de naranja

Agite bien todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Sirva con una fresa fresca.

Five fifteen cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

4/10 de crema de leche

3/10 de vermut seco

3/10 de curaçao blanco

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite bien durante unos segundos y sirva.

Flamingo cooler

REFRESCANTE

1/3 de Bacardi

1/3 de zumo de limón

1/3 de zumo de piña

3 golpes de granadina

Agite bien los ingredientes en la coctelera con el hielo en cubitos, cuele la mezcla en tumbler y termine de llenarlo con seltz.

Flip flap

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/2 de oporto

1/2 de jerez

1 yema de huevo

1 cucharadita de jarabe de azúcar

1 cucharadita de granadina

En la coctelera, con unos cubitos de hielo, agite con vigor todos los ingredientes. Sirva en copas de champán.

Florence

REFRESCANTE

2/3 de menta alpina verde

1/3 de old brandy Cavallino Rosso

1 golpe de anís

Vierta en el mezclador los ingredientes con unos cubitos de hielo. Mezcle durante unos segundos y sirva en vasos tumbler; termine de llenarlos con seltz. Decore con una cáscara de naranja.

Florida

LONG DRINK

4/10 de zumo de pomelo

2/10 de zumo de naranja

2/10 de zumo de limón

2/10 jarabe de azúcar soda

Prepare este cóctel en la coctelera, sirva en un vaso alto, rellene con soda y adórnelo con hojas de menta.

Florida arancia cóctel

REFRESCANTE

2/5 de zumo de naranja

1/5 de zumo de limón

1/5 de granadina

1/5 de whisky canadiense

Agite los ingredientes en la coctelera con el hielo en cubitos durante unos segundos y sirva en un vaso tumbler.

Florida limone cóctel

SIN ALCOHOL

zumo de medio limón

zumo de media naranja

1 gota de angostura

1 cucharadita de granadina

Agite brevemente los ingredientes en la coctelera con hielo en cubitos y sirva en copas de cóctel.

Florida vermut cóctel

RELAJANTE

5/10 de vermut blanco

2/10 de ginebra

1/10 de jarabe de granadina

1/10 de zumo de naranja

1/10 de zumo de limón

Agite en la coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva con una corteza de limón.

Flu cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

7/10 de whisky canadiense

1/10 de coñac añejo

1/10 de Rock Candy sirup

zumo de un cuarto de limón

Prepare este cóctel en la coctelera con hielo en cubitos. Agite bien y sirva.

Fly Wheel cóctel

DIGESTIVO

2/5 de triple sec

1/5 de aguardiente

1/5 de ron de Jamaica

1/5 de zumo de limón

Vierta los ingredientes en la coctelera. Agite durante unos segundos y sirva en copas de cóctel heladas.

Foch marechal cóctel

RELAJANTE

5/10 de vermut clásico

4/10 de ginebra

1/10 de crema de casis

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite bien y sirva en copas de cóctel con una cáscara de limón.

Ford cóctel

APERITIVO

3/10 de vermut seco

3/10 de ginebra

2/10 de curaçao blanco

2/10 de licor de cereza

1 gota de angostura

Ponga en la coctelera hielo en cubitos, vierta los ingredientes y agite durante unos segundos. Sirva con una corteza de limón.

Fox trot cóctel

APERITIVO

8/10 de ron Bacardi

2 golpes de curaçao naranja

zumo de 1/2 de limón

Vierta en la coctelera los ingredientes, añada cubitos de hielo, agite unos segundos y sirva.

Fraenzis cóctel

DIGESTIVO

2/5 de triple sec

2/5 de ginebra

1/5 de zumo de limón

ron de Jamaica

Ponga en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo. Agite durante unos segundos y sirva en copas de cóctel. Complete con un golpe de ron de Jamaica.

Fraimar cóctel

DIGESTIVO

7/10 de buen coñac

1/10 de licor Brou de Noix

1 golpe de horchata

1 golpe de marrasquino

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada algunos cubitos de hielo y agite durante unos segundos. Sirva con una corteza de limón.

Franco

DIGESTIVO

7/10 de whisky escocés King’s Ranson

2/10 de Cointreau

1/10 de grapa Barolo Cervo Bianco

angostura

Agite en la coctelera los ingredientes y sirva añadiendo un golpe de angostura.

Francy cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de aguardiente

1 golpe de bíter de naranja

espumoso

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y agite brevemente. Cuele en copas de champán y rellene con espumoso frío.

Frank

APERITIVO

4/10 de old brandy Cavallino Rosso

4/10 de whisky escocés King’s Ransom

2/10 de Ricard

Vierta los ingredientes en el vaso mezclador con unos cubitos de hielo, mezcle y sirva en copas de cóctel.

Frau Anna

DIGESTIVO

1/2 de vodka Moskovskaja

1/4 de Grand Marnier

1/4 de licor Galliano

Vierta en la coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo, agite bien y sirva en vasitos de vodka adornados con una espiral de cáscara de limón.

French connection

AFTER-DINNER

5/10 de coñac

5/10 de Amaretto di Saronno

Vierta directamente los ingredientes en el old-fashioned con unos cubitos de hielo.

French vermut cóctel

APERITIVO

9/10 de vermut seco

1 golpe de bíter de naranja

1 gota de angostura

Vierta en el vaso mezclador los ingredientes junto con unos cubitos de hielo, mezcle bien y sirva la bebida en copas de cóctel. Añada un golpecito de cáscara de limón.

Friend Lassy

APERITIVO

1/3 de ginebra Lassy SIS

1/3 de triple sec

1/3 de Punt e Mes

Prepare este aperitivo en la coctelera con unos cubitos de hielo. Vierta los ingredientes y agite bien. Sirva en copas de cóctel y decore con una cáscara de limón.

Frozen daiquiri

AFTER-DINNER

6/10 de ron blanco

3/10 de zumo de lima

1/10 de jarabe de azúcar

Vierta en la batidora los ingredientes y hielo triturado. Sirva en vasos old-fashioned.

Full house cóctel

DIGESTIVO

3/5 de ron Bacardi

1/5 de vermut seco

1/5 de caloric punch

Agite bien los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en seguida en copas de champán.

Fuori classe

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

3/4 de brandy añejo

1/4 de brandy de albaricoque

2 gotas de crema de cacao

Vierta todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite bien durante unos segundos, sirva y decore con una cereza al marrasquino.

Galateo cóctel

APERITIVO

5/10 de vermut clásico

4/10 de ginebra

1/10 de aguardiente de anís

2 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con algunos cubitos de hielo. Agite durante unos segundos, sirva y decore con una cáscara de limón.

Galvani

REFRESCANTE

4/10 de ginebra

1,5/10 de jerez Heering

1/10 de zumo de limón

Vierta en el mezclador los ingredientes con unos cubitos de hielo. Mezcle, sirva en vasos tumbler y termine de llenar con soda. Adorne con menta fresca.

Gandhi cóctel

RELAJANTE

4/10 de ginebra

2/10 de coñac añejo

2/10 de curaçao naranja

1/10 de zumo de limón

1/10 de jarabe de azúcar

1 cucharada de clara de huevo

2 gotas de angostura

Vierta en la coctelera todos los ingredientes, añada hielo en cubitos y agite bien durante unos segundos. Sirva con una corteza de limón.

Garibaldi

LONG DRINK

7/10 de zumo de naranja

3/10 de bíter

Vierta directamente en un tumbler los ingredientes con algunos cubitos de hielo. Decore con media rodaja de naranja.

Garrick cóctel

APERITIVO

5/10 de ron de Jamaica

4/10 de vermut seco

1/10 de granadina

2 golpes de bíter de naranja

Prepare este aperitivo en la coctelera. Vierta los ingredientes, añada unos cubitos de hielo y agite bien. Sirva con una cáscara de naranja.

Gassman cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

6/10 de vermut clásico

3/10 de ginebra

1/10 de agua

2 golpes de bíter de naranja

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes, agite unos segundos y sirva con una cáscara de limón.

Gayarre cóctel

APERITIVO

5/10 de vermut clásico

3/10 de arak de Batavia

1/10 de crema de casis

1/10 de curaçao naranja

2 gotas de angostura

En la coctelera, ponga unos cubitos de hielo, vierta después los ingredientes y agite bien durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel adornadas con una cáscara de limón.

Gazelle cóctel

APERITIVO

1/2 de aguardiente

1/2 de vermut clásico

1 cucharadita de zumo de limón

1 cucharadita de jarabe de azúcar

Mezcle todos los ingredientes en el mezclador con unos cubitos de hielo. Sirva de inmediato en copas de cóctel.

Gazette cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de brandy

1/2 de vermut clásico

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de zumo de limón

Vierta todos los ingredientes en el mezclador, añada hielo picado y mezcle bien. Sirva en copas de cóctel previamente enfriadas.

Gemma di Vergy cóctel

APERITIVO

4/10 vermut seco

3/10 de ron de Martinica

1/10 coñac añejo

1/10 de jarabe de frambuesa

1/10 de zumo de limón

2 gotas de angostura

Ponga unos cubitos de hielo en la coctelera, vierta todos los ingredientes, agite durante unos segundos y, a continuación, sirva. Adorne con una cereza confitada.

Gene Tunney cóctel

APERITIVO

6/10 de ginebra

4/10 de vermut seco

1 golpe de zumo de naranja

1 golpe de zumo de limón

Ponga unos cubitos de hielo en la coctelera, vierta los ingredientes y agite durante unos segundos. Sirva y adorne con una cáscara de limón.

Gentelman’s cóctel

APERITIVO

7/10 de vermut clásico

2,5/10 de whisky

0,5/10 de curaçao

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo, agite enérgicamente durante unos segundos, sirva y decore con una cereza confitada.

Ghirlandina

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de whisky escocés House of Lords

1/4 de licor de cereza

1/4 de zumo de limón

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo, agite durante unos segundos y sirva en copas de cóctel.

Giambologna cóctel

RELAJANTE

8,5/10 de Grand Marnier

1/10 de arak de Batavia

0,5/10 de aguardiente de anís

4 gotas de angostura

Ponga unos cubitos de hielo en la coctelera, vierta todos los ingredientes y agite bien durante unos segundos. Sirva y decore con un grano de uva.

Gianduia cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

5/10 de crema de Puerto Cabello

2/10 de ginebra Old Tom

2/10 de vermut blanco

1/10 de crema de moca

3 gotas de angostura

Ponga unos cubitos de hielo en la coctelera, vierta todos los ingredientes y agite bien durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel y decore con un grano de café.

Gibs cóctel

APERITIVO

1/2 de vermut seco

1/2 de ginebra

2 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite enérgicamente, sirva y decore con una cáscara de limón.

Gibson

APERITIVO

9/10 de ginebra

1/10 de vermut seco

Ponga unos cubitos de hielo en la coctelera. Añada los ingredientes y agite vigorosamente. Sirva y adorne con una cebolleta dulce.

Gibson brandy cóctel

APERITIVO

4/10 de vermut seco

4/10 de licor de enebro

2/10 de brandy añejo

2 golpes de bíter de naranja

En la coctelera, vierta los ingredientes y unos cubitos de hielo y agite bien durante unos segundos. Sirva y adorne con una cáscara de limón.

Gigi cóctel

CONTRA EL FRÍO

1/2 de aguardiente

1/2 de Chartreuse amarillo

Vierta el Chartreuse amarillo y el aguardiente en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite bien durante unos segundos, sirva en copas de cóctel y adorne con una cereza.

Gil Blas cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

7/10 de ginebra

1/10 de zumo de naranja

1/10 de ron

1/10 de kummel

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite durante unos segundos, sirva y adorne con una cereza confitada.

Gilda

APERITIVO

1/4 de ginebra

1/4 de licor de cereza

1/4 de vermut Carpano blanco

1/4 de Aurum

Prepare este aperitivo en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite bien los ingredientes, sirva y decore con una cereza.

Gilmet cóctel

AFTER-DINNER

7/10 de ginebra o vodka

3/10 de jugo de lima

Vierta los ingredientes en la coctelera con cubitos de hielo, agite y sirva en copas old-fashioned con hielo.

Gilroy cóctel

APERITIVO

3/10 de vermut seco

2/10 de licor de cereza

2/10 de ginebra

3/10 de zumo de limón

1 golpe de bíter de naranja

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite durante unos segundos y sirva en seguida en copas de cóctel.

Gin and french

PRE-DINNER

6/10 de ginebra

4/10 de vermut francés

Prepare directamente en copas de cóctel. Los productos empleados deben estar muy frescos. Complete con un trocito de cáscara de limón.

Gin and it

PRE-DINNER

7/10 de ginebra

3/10 de vermut rojo

Prepare este cóctel en el vaso mezclador con hielo y sirva en copas de cóctel. Decore con una cereza.

Gin and tonic

REFRESCANTE

6/10 de tónica Schweppes

4/10 de ginebra

Vierta los ingredientes directamente en el tumbler o en vasos grandes con unos cubitos de hielo. Decore con una rodajita de limón.

Gin cóctel

CONTRA EL FRÍO

9/10 de ginebra

2 golpes de bíter de naranja

Puede preparar esta bebida directamente en las copas de cóctel, pero si los ingredientes no se han enfriado previamente, mézclelos todos en el mezclador con unos cubitos de hielo antes de servir.

Gin cooler

REFRESCANTE

5/10 de ginebra

zumo de 1/2 de limón

2 cucharaditas de jarabe de azúcar

ginger-ale

Agite bien los ingredientes en la coctelera con cubitos de hielo, cuele en unos vasos en los tumbler y termine de llenarlos con ginger-ale.

Gin crusta

REFRESCANTE

5/10 de zumo de limón

4/10 de ginebra

1 cucharadita de jarabe de azúcar

1 cucharadita de marrasquino o de vermut

2 gotas de angostura

Coloque en copas old-fashioned bordeadas de azúcar una larga espiral de corteza de naranja o de limón. Vierta los ingredientes en la coctelera con cubitos de hielo, agite bien, cuele en las copas antes preparadas y sirva con una cucharilla o una caña.

Gin curaçao cóctel

APERITIVO

9/10 de ginebra

1/10 de curaçao blanco

2 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite bien durante unos segundos y sirva con una corteza de limón.

Gin eggnog

ENERGÉTICO

Y EUFORIZANTE

5/10 de leche

4/10 de ginebra

1 cucharadita de jarabe de azúcar

1 huevo

Ponga en la coctelera hielo en cubitos, vierta los ingredientes, agite brevemente pero con vigor, cuele en los tumbler y acabe de llenar con leche.

Gin fizz

LONG DRINK

3/10 de ginebra

2/10 de zumo de limón

1/10 de jarabe de azúcar

4/10 de soda

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y sirva en tumbler. Rellene con soda y adorne con una rodajita de limón y una cereza.

Gin fizz Schweppes

REFRESCANTE

5 cucharadas de ginebra

2 cucharadas de zumo de limón

1 cucharada de jarabe de azúcar

1 cucharadita de clara de huevo (opcional)

1 golpe de soda Schweppes

Ponga en la coctelera los cubitos de hielo y añada la ginebra, el zumo de limón, la clara de huevo (si le gusta) y el jarabe de azúcar. Agite durante unos segundos, vierta en los tumbler y rellénelos con soda Schweppes.

Variante

REFRESCANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

7/10 de ginebra

2/10 de zumo de limón

2 cucharaditas de jarabe de azúcar

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, añada los ingredientes y agite vigorosamente durante un minuto. Sirva en tumbler y rellene con seltz.

Gin flip

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

9/10 de ginebra

1 yema de huevo

2 cucharaditas de jarabe de azúcar

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y agite brevemente, pero no vigorosamente. Cuele en flautas y, a placer, aromatice espolvoreando nuez moscada. Sirva inmediatamente.

Ginger Ale flip

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

9/10 de ginger-ale

1 yema de huevo

2 cucharaditas de jarabe de azúcar

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite enérgicamente y sirva en copas de champán. Rellene con ginger-ale.

Ginger and beer

REFRESCANTE

2/3 de ginger-ale Schweppes

1/3 de cerveza

Vierta la cerveza directamente en los tumbler y rellene con ginger-ale Schweppes.

Gin lemon

LONG DRINK

4 cl de ginebra

limón (una parte)

Vierta la ginebra directamente en tumbler con hielo; sirva con una cañita y con un trocito de limón.

Gin sour

REFRESCANTE

5/10 de ginebra

4/10 de jarabe de azúcar

1/10 de zumo de limón

Agite vigorosamente todos los ingredientes en la coctelera junto con hielo triturado, cuele en tumbler. Añada una cereza, una rodaja de limón y un golpe de seltz antes de servir.

Gin tonic

LONG DRINK

4 cl de ginebra

tónica

Prepare esta bebida en los tumbler con cubitos de hielo; sirva y adorne con una rodaja de limón y una cañita. Rellene con la tónica.

Giralda cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

4/10 de arak de Batavia

3/10 de vermut blanco

1/10 de ron de Jamaica

1/10 de Grand Marnier

1/10 de jarabe de piña

2 gotas de angostura

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y agite durante unos segundos. Sirva con una cereza confitada.

Girando’s cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/10 de ginebra

3/10 de kirsch

3/10 de vermut clásico

1/10 de crema de mandarina

Agite en la coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo. Adorne con azúcar las copas de cóctel y sirva con una cáscara de limón.

Globus cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

5/10 de buen coñac

2/10 de Cointreau

2/10 de zumo de limón

1/10 de miel

2 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite durante unos segundos y sirva con una cereza confitada.

Globus Zurich cóctel

APERITIVO

6/10 de ginebra

3/10 de vermut clásico

1/10 de marrasquino de Zara

3 golpes de bíter rojo

2 gotas de angostura

Agite bien todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con una cereza confitada.

God father

AFTER-DINNER

7/10 de whisky escocés

3/10 de Amaretto di Saronno

Vierta directamente los ingredientes en los old-fashioned y añada unos cubitos de hielo.

God mother

AFTER-DINNER

7/10 de vodka

3/10 de Amaretto di Saronno

Prepare este cóctel vertiendo directamente los ingredientes en el old-fashioned y añada unos cubitos de hielo.

Golden Cadillac

AFTER-DINNER

1/3 de licor Galliano

1/3 de crema de cacao blanca

1/3 de crema de leche

Prepare esta bebida en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel.

Golden dream

AFTER-DINNER

1/4 de licor Galliano

1/4 de Cointreau

1/4 de zumo de naranja

1/4 de crema de leche

Vierta los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo, agite y sirva en copas de cóctel.

Golden fizz

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

7/10 de ginebra

2/10 de zumo de limón

1/10 de jarabe de azúcar

1 yema de huevo

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite vigorosamente durante 2 minutos. Sirva en tumbler grandes y acabe de llenarlos con seltz.

Golden flip

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

5/10 de jarabe de granadina

5/10 de jerez

1 yema de huevo

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite breve pero vigorosamente. Cuele en flautas y, a placer, aromatice con nuez moscada. Sirva de inmediato.

Golden pony

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/3 de whisky escocés King’s

1/3 de brandy de albaricoque

1/3 de zumo de naranja

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo durante unos segundos y sirva de inmediato en copas de champán.

Gondol cóctel

APERITIVO

8/10 de coñac añejo

1 cucharada de limón

1 cucharada de jarabe de horchata

Agite los ingredientes en la coctelera con cubitos de hielo. Sirva con unas tapas de ostras frescas.

Golden velvet

REFRESCANTE

5/10 de cerveza rubia

5/10 de Talento brut

Prepare esta bebida directamente en vaso de cerveza tipo Pils.

Gordea of eden

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de licor de albaricoque

1/2 de crema de violeta

Vierta los ingredientes en copitas de licor, mezcle y sirva.

Gourmet

DIGESTIVO

7/10 de brandy añejo

2/10 de brandy de albaricoque

1/10 de vermut Gancia amargo

Prepare esta bebida en la coctelera con hielo. Agite los ingredientes durante unos segundos y sirva en copas de cóctel. Decore con una cereza al marrasquino y un golpecito de corteza de naranja.

Grablovitz cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

5/10 de vodka

2/10 de curaçao blanco

2/10 de zumo de limón

1/10 de jarabe de horchata

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite durante unos segundos y sirva con una cáscara de limón.

Grand Hotel Vienna cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/3 de brandy de albaricoque

1/6 de vermut seco

1 golpe de bíter de naranja

cava brut

Vierta los ingredientes en el vaso mezclador con unos cubitos de hielo. Mezcle bien, cuele en flautas y rellene con cava frío. Decore con una rodaja de limón.

Grand slam

RELAJANTE

1/2 de ponche sueco

1/4 de vermut rojo

1/4 de vermut seco

Vierta el ponche y el vermut en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite de arriba abajo y sirva en copas de cóctel previamente enfriadas.

Granville cóctel

APERITIVO

2/10 de vermut seco

2/10 de coñac añejo

2/10 de jerez

2/10 de curaçao naranja

1/10 de Grand Marnier

1/10 de zumo de limón

2 gotas de angostura

Vierta todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y agite durante unos segundos. Sirva y adorne con una cereza.

Grasshopper

AFTER-DINNER

1/3 de crema de menta verde

1/3 de crema de cacao blanca

1/3 de crema de leche

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y sirva en copas de cóctel.

Grassoide China cóctel

APERITIVO

7/10 de vermut Cinzano

2/10 de bíter Campari

1/10 de elixir de quina

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, añada los ingredientes y agite bien durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel.

Grassoide cóctel

APERITIVO

4/5 de vermut Cinzano

1/5 de bíter Campari

4 golpes de vainilla

Agite en la coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel bien frías.

Grassoide damen cóctel

APERITIVO

1/2 de vermut blanco

1/2 de arak de Batavia

2 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada hielo y agite bien durante unos segundos. Sirva y adorne con una cereza confitada.

Grassoide felsina cóctel

APERITIVO

5/10 de vermut blanco

3/10 de felsina amargo

2/10 de ginebra

2 gotas de angostura

Prepare este aperitivo en la coctelera. Vierta los ingredientes con unos cubitos de hielo, agite bien durante unos segundos y a continuación sirva con una oliva.

Grassoide ferro cóctel

APERITIVO

5/10 de vermut Cinzano

3/10 de Ferrochina Bisleri

2/10 de ginebra

2 gotas de angostura

Agite todos los ingredientes en la coctelera con hielo en cubitos. Sirva y decore con una cáscara de limón.

Grassoide Lucullo cóctel

APERITIVO

1/2 de vermut clásico

1/2 de amaro Luculliano

2 gotas de angostura

Una en la coctelera el hielo en cubitos con los ingredientes, agite bien unos segundos y sirva en copas de cóctel.

Green cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

4/10 de ron blanco

2/10 de Kiwi Boero

tónica

Agite en la coctelera los ingredientes con algunos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel y termine de llenarlas con tónica. Adorne con kiwi y fresas.

Green door

RELAJANTE

2/3 de grapa moscato Orso Bruno

1/3 de brandy de albaricoque

2 cucharaditas de menta alpina verde

Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo en cubitos, agite bien y sirva en copas de cóctel.

Grenadine fizz

REFRESCANTE

1/2 de jarabe

1/2 de jarabe de granadina

zumo de un limón

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y agite durante dos minutos. A continuación, sirva en tumbler grandes y rellene con seltz.

Groenlandia

REFRESCANTE

4/10 de zumo de piña

3/10 de vodka

2/10 de Cointreau

1/10 de zumo de limón

Seven Up

Vierta los ingredientes en la coctelera con algunos cubitos de hielo, agite unos instantes, sirva en copas de vino y termine de llenarlas con Seven Up.

GUF Bologna cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

4,5/10 de ginebra

3/10 de vermut clásico

1/10 de Cordial Campari

1/10 de crema de cacao

0,5/10 de bíter Campari

2 gotas de angostura

Agite en la coctelera los ingredientes con el hielo en cubitos. Sirva y decore con una cereza confitada.

Guignol cóctel

APERITIVO

4/10 de vermut seco

3/10 de curaçao naranja

2/10 de Dubonnet

1/10 de jarabe de granadina

2 gotas de angostura

Prepare este aperitivo en la coctelera con hielo en cubitos. Agite bien todos los ingredientes y sirva con una cáscara de limón.

Guillotin cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/10 de vermut clásico

3/10 de ginebra

2/10 de brandy de albaricoque

2/10 de buen coñac

2 gotas de angostura

Agite en la coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva con una rodaja de albaricoque.

Gulf stream cóctel

CONTRA EL FRÍO

1/2 de ginebra

1/2 de vodka

2 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite bien durante unos segundos y sirva con una aceituna.

Gulliver cóctel

APERITIVO

5/10 de vermut seco

4/10 de vodka

1/10 de marrasquino de Zara

2 gotas de angostura

Ponga en la coctelera cubitos de hielo, añada los ingredientes y agite bien durante unos segundos. Sirva con una corteza de limón.

Gurko cóctel

APERITIVO

3/10 de vermut seco

3/10 de ginebra

3/10 de curaçao naranja

1/10 de brandy de melocotón

2 golpes de bíter de naranja

En la coctelera, con hielo en cubitos, vierta los ingredientes, agite brevemente y sirva con una corteza de limón.

Gypsy cóctel

APERITIVO

1/2 de vermut clásico

1/2 de licor de enebro

Agite los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Sirva y adorne con una corteza de limón.

Habana cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

5/10 de vermut clásico

3/10 de crema de ciruelas

2/10 de grapa

Agite en la coctelera los ingredientes con cubitos de hielo. Sirva y adorne con una cáscara de limón.

Haigand haig’s cóctel

APERITIVO

1/2 de vermut Cinzano

1/2 de whisky

3 golpes de bíter de naranja

2 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y agite brevemente. Sirva y decore con una corteza de limón.

Haití cóctel

APERITIVO

3/10 de vermut seco

2/10 de vermut clásico

1/10 de Ferrochina Bisleri

1/10 de ron Demerara

1/10 de bíter Campari

2 gotas de angostura

Vierta en la coctelera los ingredientes con cubitos de hielo, agite vigorosamente durante unos segundos y sirva inmediatamente; adorne con una cáscara de limón.

H & H cóctel

RELAJANTE

7/10 de ginebra

3/10 de elixir de quina

2 golpes de curaçao

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y agite durante unos segundos. Sirva y adorne con una cáscara de naranja.

Hanky panky cóctel

APERITIVO

1/2 de vermut clásico

1/2 de ginebra

2 golpes de Fernet Branca

Vierta en la coctelera el vermut, la ginebra y el Fernet Branca, añada unos cubitos de hielo y agite bien durante unos segundos. Sirva inmediatamente en copas de cóctel.

Hannover cóctel

CONTRA EL FRÍO

6/10 de ron

3/10 de vermut seco

1/10 de curaçao naranja

2 gotas de angostura

Prepare esta bebida en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite brevemente los ingredientes y sirva con una cáscara de limón.

Hansy niesy cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/2 de Bénédictine

1/2 de crema de leche

Vierta los ingredientes directamente en copas de cóctel y sirva sin agitar.

Harden hickey cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

2/5 de vermut seco

1/5 de arak de Batavia

1/5 de ron de Martinica

1/5 de curaçao naranja

2 golpes de bíter de naranja

Vierta en la coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo, agite, sirva y decore con una cáscara de naranja.

Harley cóctel

CONTRA EL FRÍO

9,5/10 de ginebra

0,5/10 de angostura

1 golpe de bíter de naranja esencia de limón

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva y rocíe esencia de limón.

Harry’s cóctel

DIGESTIVO

3/5 de ginebra

2/5 de vermut clásico

1 golpe de ajenjo o Pernod

2 hojas de menta fresca

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite brevemente, sirva y decore con una oliva.

Harry’s pick me up

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de aguardiente

1 cucharadita de granadina

zumo de medio limón

cava brut

Vierta los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Agite brevemente, cuele en flautas y rellene con cava frío.

Harvard highball

REFRESCANTE

1/2 de aguardiente

1/2 de vermut clásico

1 gota de angostura

1 golpe de jarabe de azúcar

Vierta los ingredientes directamente en los tumbler con unos cubitos de hielo. Mezcle y, antes de servir, rellene con seltz.

Harvey Wallbanger

LONG DRINK

6/10 de zumo de naranja

3/10 de vodka

1/10 de licor Galliano

Vierta el zumo de naranja y el vodka en un tumbler y añada algún cubito de hielo. Complete la preparación vertiendo delicadamente en la superficie el licor Galliano.

Havana rainbow plus

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/7 de granadina

1/7 de anisete

1/7 de Parfait Amour

1/7 de crema de menta

1/7 de curaçao amarillo

1/7 de Chartreuse amarillo

1/7 de ron de Jamaica

Vierta los ingredientes, en el orden indicado, en un old-fashioned previamente enfriado. Sirva sin agitar.

Hawai cóctel

APERITIVO

5/10 de vermut clásico blanco

4/10 de ron de Jamaica

1/10 de licor de cereza

Vierta los ingredientes en la coctelera con el hielo en cubitos. Agite brevemente y sirva con una corteza de limón.

Hawaiian brandy

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

2/3 de brandy de manzana

1/3 de jarabe de piña

1 cucharada de marrasquino

1 cucharada de zumo de limón

Vierta los ingredientes en el mezclador con hielo picado, mezcle brevemente y sirva en copas de cóctel ya frías.

Healthy cóctel

DIGESTIVO

8/10 de quina

2/10 de anisete

2 gotas de angostura

Vierta en la coctelera los ingredientes con hielo en cubitos. Agite brevemente y sirva con una corteza de limón.

Heidelberg cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

2/5 de crema de moca

1/5 de ron

2/5 de crema de leche

Vierta todos los ingredientes en la coctelera con el hielo en cubitos, agite durante unos segundos y sirva; adorne espolvoreando nuez moscada.

Heligoland cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

2/5 de crema de plátano

1/5 de ron

2/5 de crema de leche

Ponga en la coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo y agite durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel y espolvoree nuez moscada.

Hennessy cóctel

CONTRA EL FRÍO

5/10 de coñac Hennessy

4/10 de vermut seco

1/10 de curaçao blanco

1 gota de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite brevemente y sirva con una corteza de limón.

Heredia cóctel

APERITIVO

5/10 de vermut seco

3/10 de ginebra

2/10 de Parfait Amour

2 gotas de angostura

Agite todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con una cereza confitada.

Hidalgo cóctel

CONTRA EL FRÍO

5/10 de coñac añejo

3/10 de Dubonnet

1/10 de crema de casis

1/10 de zumo de limón

3 gotas de angostura

Agite brevemente todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva y adorne con una cáscara de limón.

High fashion

CONTRA EL FRÍO

2/3 de vodka Moskovskaja

1/6 de whisky escocés King’s Ransom

1/6 de triple sec

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite brevemente y sirva en copas de cóctel con un trocito de cáscara de naranja.

Hogo cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

5/10 de ron

3/10 de Chartreuse amarillo

1/10 de jarabe de granadina

1/10 de zumo de naranja

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite con energía durante unos segundos y sirva en copas de champán, previamente adornadas con zumo de limón y azúcar. Decore con una cereza.

Hollandia cóctel

RELAJANTE

1/2 de licor de cereza

1/2 de oporto tinto

3 gotas de angostura

Agite todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Sirva y adorne con una cáscara de limón.

Honduras cóctel

RELAJANTE

5/10 de jerez

4/10 de buen coñac

1/10 de curaçao naranja

2 gotas de angostura

Agite brevemente los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva y decore con una cáscara de limón.

Hop toad cóctel

REFRESCANTE

2/3 de brandy de albaricoque

1/3 de zumo de limón

Agite brevemente los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Obtendrá un cóctel muy refrescante. Sirva en copas de champán.

Horse’s Neck

LONG DRINK

2/10 de brandy

8/10 de ginger-ale

Este cóctel se prepara directamente en el tumbler con hielo. Introduzca una espiral de cáscara de limón y añada, a placer, una gota de angostura sobre la superficie.

Houla

CONTRA EL FRÍO

2/6 de elixir de moca

2/6 de kummel

1/6 de vodka Moskovskaja

1/6 de whisky escocés King’s Ransom

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite brevemente y sirva en copas de cóctel.

Huerta cóctel

CONTRA EL FRÍO

5/10 de caña (grapa americana)

3/10 de vermut seco

2/10 de licor de cereza

Prepare esta bebida en la coctelera con hielo en cubitos. Vierta los ingredientes, agite brevemente y sirva en copas globo adornadas con una cereza confitada.

Iberia cóctel

CONTRA EL FRÍO

5/10 de coñac añejo

2/10 de aguardiente de anís

2/10 de zumo de limón

1/10 de jarabe de fresa

2 golpes de bíter de naranja

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada hielo en cubitos y agite durante unos segundos. Sirva con una corteza de limón.

IBU cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/4 de aguardiente

1/4 de brandy de albaricoque

cava brut

Prepare este cóctel en la coctelera con cubitos de hielo. Agite bien los ingredientes, cuele en flautas y termine de llenarlas con cava frío.

Iceberg cóctel

APERITIVO

4/10 de ginebra

3/10 de vermut blanco

2/10 de jarabe de horchata

1/10 de zumo de limón

Agite brevemente los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en old-fashioned con una cereza confitada.

Idea cóctel

APERITIVO

5/10 de ginebra

4/10 de vermut clásico

1/10 de grapa

3 golpes de marrasquino

Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo en cubitos, agite brevemente y sirva de inmediato en copas de cóctel.

Imperial cóctel

APERITIVO

1/2 de vermut seco

1/2 de ginebra

1 golpe de marrasquino

1 gota de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite brevemente y sirva en copas de cóctel.

Imperial gin cóctel

APERITIVO

5/10 de ginebra

3/10 de vermut clásico

2/10 de brandy de albaricoque

2 gotas de angostura

Prepare este aperitivo agitando los ingredientes en la coctelera con hielo en cubitos. Sirva con una corteza de limón.

Imperial opal cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

7,5/10 de hielo en nieve

2/10 de ajenjo

0,5/10 de licor de rosa

1 golpe de anisete

1 golpe de Chartreuse amarillo

Vierta los ingredientes directamente en copas de cóctel, que estarán casi llenas de hielo. Sirva con cañitas cortas.

Imperial vermut cóctel

APERITIVO

5/10 de vermut seco

3/10 de kirsch

2/10 de Chartreuse amarillo

3 golpes de bíter de naranja

Agite brevemente los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con una cereza confitada.

Improved brandy cóctel

CONTRA EL FRÍO

9/10 de coñac

2 golpes de marrasquino

2 golpes de anisete

1 golpe de granadina

Agite en la coctelera los ingredientes junto con unos cubitos de hielo. Vierta en copas de brandy, previamente adornadas con azúcar. Sirva y decore con una cereza macerada en kirsch y una cañita corta.

Incas cóctel

REFRESCANTE

5/10 de Hachis (agua de nuez de coco)

4/10 de ginebra

1/10 de Guindado (licor de cereza)

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite brevemente y sirva.

Indi cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

9/10 de jerez

1/10 de ginger

1 yema de huevo

una pizca de pimentón picante

Vierta los ingredientes directamente en copas de cóctel y sirva sin mezclar.

India cóctel

RELAJANTE

5/10 de coñac añejo

2/10 de curaçao blanco

2/10 de marrasquino de Zara

1/10 de jarabe de piña

esencia de limón

Agite brevemente todos los ingredientes en la coctelera con cubitos de hielo. Sirva y decore con una cereza confitada y un golpe de esencia de limón.

Indian cóctel

CONTRA EL FRÍO

9/10 de buen coñac

1/10 de curaçao naranja

3 gotas de angostura

Prepare esta bebida en la coctelera vertiendo todos los ingredientes con unos cubitos de hielo. Agite brevemente los ingredientes, sirva y decore con una cáscara de limón.

Indianapolis cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/10 de ron de Jamaica

3/10 de arak Indian

2/10 de zumo de naranja

1/10 de curaçao naranja

1/10 de jarabe de azúcar

3 golpes de bíter de naranja

Vierta en la coctelera los ingredientes con cubitos. Agite enérgicamente unos segundos y sirva con una corteza de naranja.

Indostan cóctel

CONTRA EL FRÍO

1/2 de buen coñac

1/2 de oporto blanco

1 cucharadita de salsa Worchester

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite brevemente y sirva en una copa globo acompañada de una ostra fresca como tapa.

In hoc vinces cóctel

APERITIVO

6/10 de vermut seco

1/10 de Grand Marnier

1/10 de coñac añejo

1/10 de curaçao blanco

1/10 de bíter de melocotón

3 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite enérgicamente durante unos segundos y sirva con una cereza confitada.

International cóctel

CONTRA EL FRÍO

1/2 de buen coñac

1/2 de Chartreuse

1 cucharada de jarabe de piña

1 golpe de ginebra

Agite en la coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva en copa globo decorada con una corteza de limón.

Iride cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

5/10 de vermut clásico

3/10 de ron Negrita

1/10 de kummel

1/10 de buen coñac

4 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite durante unos segundos y sirva con una corteza de limón.

Iridea

DIGESTIVO

5/10 de ajenjo

3/10 de agua

2/10 de anisete

1 gota de angostura

Vierta en la coctelera todos los ingredientes con el hielo en cubitos. Agite brevemente y sirva con una cáscara de limón.

Irish coffee

AFTER-DINNER

3/10 de whisky irlandés

5/10 de café caliente

2/10 de crema de leche

1 cucharada de azúcar de caña

En el vaso especial para el Irish coffee, vierta el azúcar de caña, el café caliente y el whisky irlandés. Llévelo a ebullición con el vaporizador de la cafetera controlando que el azúcar se disuelva; finalmente, vierta la crema de leche, previamente emulsionada en la coctelera, y déjela caer por encima de una cuchara, de forma que la crema se mantenga en «suspensión», totalmente separada del café.

Isabelita cóctel

APERITIVO

2/3 de ginebra

1/3 de vermut clásico

1/2 cucharadita de granadina

1 cucharadita de zumo de naranja

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite brevemente y sirva en copas de cóctel.

Ivanhoe

DIGESTIVO

1/2 de vodka Krepkaja

1/2 doble de kummel

2 golpes de menta verde

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y agite brevemente; sirva y adorne con hojas de menta fresca.

Ivry cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

4,5/10 de vermut seco

2/10 de ginebra

2/10 de ron

1/10 de zumo de limón

0,5/10 de jarabe de granadina

2 golpes de bíter de naranja

Agite brevemente en la coctelera todos los ingredientes con cubitos de hielo. Sirva y adorne con una cáscara de limón.

Jack rose cóctel

CONTRA EL FRÍO

8/10 de calvados

1/10 de granadina

zumo de medio limón

Agite brevemente los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva inmediatamente.

Jack the ripper cóctel

APERITIVO

5/10 de vermut seco

4/10 de genever

1/10 de Grand Marnier

Vierta los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo y agite con energía durante unos segundos; adorne con una cáscara de limón.

Japan cóctel

APERITIVO

5/10 de vermut seco

2/10 de marrasquino

2/10 de ginebra

1/10 de ron

4 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite durante unos segundos, sirva y adorne con una cáscara de limón.

Japanese cóctel

RELAJANTE

9/10 de Eau céleste

3 golpes de jarabe

3 gotas de angostura

2 golpes de marrasquino

Agite brevemente en la coctelera los ingredientes y unos cubitos de hielo. Sirva con una cáscara de limón.

Japanese coñac cóctel

CONTRA EL FRÍO

7/10 de coñac añejo

2/10 de marrasquino de Zara

1/10 de jarabe de azúcar

2 gotas de angostura

Vierta en la coctelera el jarabe de azúcar, el marrasquino de Zara, el coñac y la angostura. Añada unos cubitos de hielo y agite con vigor durante unos segundos. Sirva y adorne con una oliva.

Japanese eau céleste cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

9/10 de Eau céleste

3 gotas de angostura

2 golpes de marrasquino

Prepare esta bebida en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite bien los ingredientes durante unos segundos y sirva con una cáscara de limón.

Japanese marrasquino cóctel

CONTRA EL FRÍO

9/10 de coñac

1 golpe de jarabe de horchata

4 golpes de angostura

1 golpe de marrasquino

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y sirva con una corteza de limón.

Japanese seltz cóctel

REFRESCANTE

7/10 de seltz

1/10 de jarabe de azúcar

1/10 de marrasquino

1/10 de curaçao azul

2 gotas de angostura

Agite en el mezclador los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva con una corteza de limón.

Jefferson cóctel

CONTRA EL FRÍO

4/10 de buen coñac

4/10 de vermut seco

1/10 de licor de cereza

1/10 de ron de Jamaica

2 gotas de angostura

Prepare esta bebida en la coctelera con hielo en cubitos. Agite brevemente los ingredientes y sirva con una corteza de limón.

Jersey

CONTRA EL FRÍO

1/2 de Chartreuse verde

1/2 de coñac

Vierta los ingredientes directamente en copas de licor.

Jersey cóctel

RELAJANTE

9/10 de sidra

1/10 de jarabe de azúcar

1 cucharada de angostura

Vierta en la coctelera todos los ingredientes con hielo en cubitos y sirva con una aceituna o una cereza confitada.

Jockey club kerman cóctel

RELAJANTE

3/10 de vermut seco

3/10 de ginebra

3/10 de Licor de pera Kermann

1/10 de curaçao naranja

2 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite vigorosamente durante unos segundos y sirva con un pedacito de cidra.

Jockey’s calvados cóctel

REFRESCANTE

3/10 de calvados

2/10 de vermut seco

2/10 de vermut clásico

2/10 de ginebra

1/10 de zumo de naranja y de limón

Agite todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con una cáscara de limón.

Jockey’s cóctel

APERITIVO

2/5 de ginebra

2/5 de Rossi aperitivo

1/5 de Cordial Médoc

Agite brevemente en la coctelera los ingredientes y unos cubitos de hielo. Sirva y complemente con una cáscara de limón.

John Collins

LONG DRINK

3/10 de ginebra

2/10 de zumo de limón

1/10 de jarabe de azúcar

4/10 de soda

Mezcle directamente los ingredientes y hielo en un vaso tumbler. Decore con un trocito de limón y una cereza roja.

John Collins al whisky

REFRESCANTE

7/10 de whisky

3/10 de zumo de limón

2 cucharadas de jarabe de azúcar

Vierta los ingredientes directamente en el tumbler con hielo triturado y rellene con seltz. Sirva con una cereza y una rodaja de naranja.

Joinville cóctel

APERITIVO

5/10 de vermut clásico

3/10 de ginebra

1/10 de anisete

1/10 de crema de mandarina

3 gotas de angostura

Prepare este aperitivo en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite bien los ingredientes durante unos segundos, sirva y decore con una cáscara de limón.

Journaliste cóctel

APERITIVO

CONTRA EL FRÍO

6/10 de ginebra

1,5/10 de vermut clásico

1,5/10 de vermut seco

2 golpes de curaçao verde

2 golpes de zumo de limón

1 gota de angostura

Vierta todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite vigorosamente durante unos segundos y sirva en copas de vinos especiales.

Juan Josy cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

5/10 de ginebra

3/10 de vermut seco

1/10 de brandy de melocotón

1/10 de ron

Agite en la coctelera todos los ingredientes con cubitos de hielo. Sirva con una cereza confitada.

Jujuy cóctel

CONTRA EL FRÍO

1/2 de coñac añejo

1/2 de ron

2 gotas de angostura

Prepare la bebida en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite brevemente todos los ingredientes, sirva y adorne con una oliva.

Jungfrau cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

3/10 de buen coñac

3/10 de crema de leche

2/10 de coñac al huevo

2/10 de crema de moca

Agite en la coctelera todos los ingredientes junto con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel y espolvoree una pizca de nuez moscada.

Kado koi cóctel

APERITIVO

5/10 de Cordial Campari

3/10 de vermut seco

2/10 de ron de Martinica

2 gotas de angostura

Prepare este aperitivo en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite brevemente los ingredientes y sirva en copas de cóctel decoradas con una corteza de limón.

Kamimura cóctel

APERITIVO

4/10 de vermut clásico

3/10 de ginebra

2/10 de bíter puyastier

1/10 de curaçao blanco seco

Agite todos los ingredientes en la coctelera con hielo en cubitos. Sirva en copas de cóctel decoradas con una corteza de limón.

Karageorgevich cóctel

REFRESCANTE

5/10 de Bacardi

3/10 de vermut clásico

1/10 de jarabe de frambuesa

1/10 de zumo de limón

2 golpes de bíter de naranja

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite durante unos segundos y sirva en copas de champán con gajitos de naranja.

Kendal cóctel

APERITIVO

5/10 de vermut seco

4/10 de licor de enebro

1/10 de Grand Marnier

2 golpes de bíter de naranja

Agite durante unos segundos en la coctelera todos los ingredientes con hielo en cubitos. Sirva en copas de champán rebordeadas con limón y azúcar. Decore con una cereza confitada.

Kina cóctel

APERITIVO

1/2 de ginebra

1/4 de elixir de quina

1/4 de vermut blanco

Agite en la coctelera los ingredientes con el hielo en cubitos durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel adornadas con una corteza de limón.

Kingstone cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/3 de ron de Jamaica

1/3 de curaçao naranja

1/6 de granadina

1/6 de zumo de limón

En la coctelera, agite todos los ingredientes con unos cubitos de hielo, sirva de inmediato en copas de cóctel.

Kinkajou cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/3 de ron de Jamaica

1/3 de jarabe de piña

1/3 de curaçao naranja

Vierta en la coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo, agite vigorosamente y sirva en copas de cóctel.

Kir

PRE-DINNER

1/10 de crema de casis

9/10 de vino blanco seco

Vierta en flautas la crema de grosella y termine de llenar la copa con el vino blanco helado.

Kir royal

APERITIVO

1/10 de crema de casis

9/10 de cava brut

Se prepara directamente en la flauta.

KKK cóctel

REFRESCANTE

4/10 de Cointreau

4/10 de coñac añejo

1/10 de zumo de naranja

3 golpes de bíter de naranja

1 cucharada de jarabe de naranja

Vierta en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo, agite durante unos segundos y sirva en copas de coñac; decore con una cáscara de naranja.

Klizia

REFRESCANTE

4 cucharadas de Cointreau

2 cucharadas de Papaia Drink (o jarabe de papaya)

3/4 de Russian Schweppes

cítricos y fruta en gajos (limón, naranja, manzana, papaya)

Ponga unos cubitos de hielo en los tumbler grandes, vierta el Cointreau y el jarabe de papaya, añada el Russian Schweppes y mezcle durante unos segundos. Decore con la fruta a placer y sirva con unas cañitas.

Klondike cóctel

RELAJANTE

3/5 de sidra

2/5 de vermut seco

3 golpes de bíter de naranja

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite brevemente y sirva en copas de coñac con una cáscara de limón.

Klondike cooler

REFRESCANTE

1/2 de vermut clásico

1/3 de vermut seco zumo de medio limón

2 cucharadas de jarabe de azúcar ginger-ale

Prepare la bebida en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite los ingredientes durante unos segundos, cuele en los tumbler y rellene con ginger-ale.

Klondike highball

REFRESCANTE

1/2 de vermut seco

1/2 de vermut clásico

1 cucharada de zumo de limón

Vierta los ingredientes en los tumbler grandes con unos cubitos de hielo, mezcle y rellene con seltz.

Klondike sidra cóctel

RELAJANTE

6/10 de sidra

3/10 de vermut seco

1/10 de licor de fresa

Agite en la coctelera los ingredientes junto con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de coñac y decore con una oliva.

Knickerbocker cóctel

APERITIVO

7/10 de ginebra

1 golpe de vermut clásico

Agite la ginebra y el vermut en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel y decore con una cáscara de limón.

Knockout cóctel

REFRESCANTE

3/10 de ajenjo

3/10 de ginebra

3/10 de vermut seco

1 cucharada de crema de menta

En la coctelera agite brevemente los ingredientes con unos cubitos de hielo y sirva en los tumbler con una corteza de limón.

Ko-hi-nor cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

4/10 de oporto blanco

3/10 de vermut clásico

2/10 de Gran Cru

1/10 de curaçao naranja

2 gotas de angostura

Agite brevemente en la coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva en flautas adornadas con una cáscara de limón.

Kola cóctel

DIGESTIVO

9/10 de Dubonnet

1 golpe de licor de genciana

2 golpes de zumo de limón

2 golpes de jarabe de azúcar

En la coctelera ponga algunos cubitos de hielo, añada los ingredientes y agite unos segundos. Sirva en copas de champán adornadas con una corteza de limón.

Kola-china cóctel

RELAJANTE

3/5 de elixir de quina

2/5 de marsala

1 cucharada de cola granulada (líquida)

Vierta en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo, agite durante unos segundos y sirva en copas de vinos especiales.

Kola Dubonnet cóctel

APERITIVO

9,5/10 de Dubonnet

0,5/10 de elixir de quina

1 cucharada de cola granulada

Vierta en la coctelera los ingredientes, añada unos cubitos de hielo y agite brevemente. Sirva en copas de cóctel.

Kola King cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

5/10 de vermut seco

3/10 de Byrrh

2/10 de arak de Batavia

1 cucharadita de cola granulada

3 gotas de angostura

Ponga en la coctelera algunos cubitos de hielo, añada los ingredientes, agite durante unos segundos, sirva en vasos altos y decore con una cereza confitada.

Kola ovomaltine cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

9/10 de vermut Carpano

1 cucharada de Ovomaltina disuelta

1 cucharada de cola granulada disuelta

Vierta en la coctelera los ingredientes con el hielo en cubitos, agite brevemente y sirva en copas globo.

Kremino cóctel

CONTRA EL FRÍO

4/10 de vermut clásico

2/10 de buen coñac

2/10 de caloric punch

1/10 de crema de moca

1/10 de Bénédictine

Agite brevemente en la coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva en los tumbler y adorne con una cereza confitada.

Kruger cóctel

APERITIVO

1/2 de vermut seco

1/2 de crema de casis

algunos golpes de ginger

Prepare este aperitivo en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite bien los ingredientes y sirva en copas de cóctel.

Kummel krassin cóctel

CONTRA EL FRÍO

1/2 de vodka

1/2 de kummel

4 gotas de angostura

Vierta el vodka, el kummel y la angostura en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite bien durante unos segundos, sirva en copas de cóctel y decore con una oliva.

La Bruyere cóctel

RELAJANTE

4/10 de vermut seco

3/10 de ginebra

2/10 de ciruelas

1/10 de vodka

3 gotas de angostura

Agite brevemente todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva y decore con una cáscara de limón.

La creole

CONTRA EL FRÍO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/4 de jarabe de frambuesa

1/4 de marrasquino

1/4 de Chartreuse amarillo

1/4 de Chartreuse verde

Vierta poco a poco todos los ingredientes en los vasos de pousse-café, respetando el orden indicado para mantener los colores de los ingredientes por separado.

Lacroix cóctel

APERITIVO

4/10 de vermut seco

2/10 de curaçao naranja

2/10 de ginebra

1/10 de zumo de naranja

1/10 de Dubonnet

2 gotas de angostura

Vierta todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite bien durante unos segundos, sirva y decore con una cáscara de limón.

Ladies cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

2/10 de pipermín

2/10 de curaçao blanco

2/10 de kirsch

1/10 de jarabe de azúcar

3 gotas de angostura

Vierta en la coctelera los ingredientes, añada cubitos de hielo, agite brevemente, sirva en los tumbler y rellene con soda. Adorne con una rodajita de naranja.

Ladies gin cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

3/10 de agua mineral natural

3/10 de kirsch o ginebra

2/10 de curaçao

2/10 de menta verde

1 cucharadita de jarabe de azúcar

Vierta en la coctelera los ingredientes, añada cubitos de hielo y agite durante unos segundos. Sirva en copas de champán y adorne con media rodaja de naranja.

Ladies Pippermint cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

3/10 de pipermín

2/10 de Chartreuse verde

2/10 de ginebra

1,5/10 de jarabe de azúcar

1,5/10 de agua mineral

Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo en cubitos, agite brevemente y sirva en copas globo.

Lafayette cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de Amer Picon

1/2 de elixir de quina

Prepare el cóctel en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite brevemente los ingredientes y sirva en copas de cóctel.

Lamartine cóctel

RELAJANTE

1/2 de vermut clásico

1/2 de agua de Danzig

4 gotas de angostura

Agite brevemente en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel bordeadas de azúcar.

Lancia cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

5/10 de vermut clásico

3/10 de ginebra

2/10 de brandy de melocotón

3 golpes de vainilla

3 golpes de bíter de naranja

En la coctelera agite enérgicamente los ingredientes con hielo en cubitos unos segundos y sirva con un pedacito de piña.

Languedoc

DIGESTIVO

1/3 de gin Lassy SIS

1/3 de grapa moscato Orso Bruno

1/6 de triple sec

1/6 de menta alpina verde

unas gotas de zumo de limón

Prepare este digestivo en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite enérgicamente los ingredientes durante unos segundos y sirva en copas de cóctel.

Last resort cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

2/3 de oporto

1/3 de brandy

1 cucharada de azúcar

1 yema de huevo

Mezcle bien los ingredientes en el mezclador con hielo picado. Después de agitar, sirva en copas de vinos especiales ya frías. Puede acompañar este preparado con avellanas.

Latin cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/10 de marrasquino

3/10 de jerez

3/10 de coñac

1/10 de ajenjo

Prepare este cóctel con cubitos de hielo. Agite bien los ingredientes y sirva en copas de coñac adornadas con azúcar. Decore con una cáscara de limón.

Laurent’s cóctel

RELAJANTE

4/10 de vermut clásico

1/4 de kirsch

1/4 de vermut seco

1/10 de crema de noyó

1 cucharadita de granadina

Agite enérgicamente en la coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva y decore con una cáscara de limón.

La verde valle

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

2/4 de brandy Very old SIS

1/4 de crema de leche

1/4 de crema alpina blanca

Vierta todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Agite bien durante unos segundos y sirva en copas de cóctel.

La zara gozana

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/6 de brandy de albaricoque

1/6 de Bénédictine

1/6 de Chartreuse amarillo

1/6 de Cointreau

1/6 de coñac

1/6 de crema de cacao

anisete

En los vasos para vinos especiales, con unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes en el orden establecido. Rocíe unas gotas de anisete.

Lebenswecker

CONTRA EL FRÍO

1/2 de licor de cereza

1/2 de aguardiente

2 tacitas de café cortado frío

1 cucharadita de crema de leche

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo, agite bien durante unos segundos y sirva en tumbler.

Leclerc cóctel

APERITIVO

4/5 de ron

1/5 de vermut seco

Vierta en la coctelera el vermut seco y el ron, añada unos cubitos de hielo y agite brevemente. Sirva inmediatamente.

Le duc des cóctel

CONTRA EL FRÍO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/10 de vermut seco

3/10 de ginebra

1/10 de curaçao naranja

1/10 de Bénédictine

1/10 de vodka

1/10 de coñac

4 gotas de angostura

Vierta todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite durante unos segundos y sirva en copas de coñac previamente adornadas con azúcar. Adorne con una cereza confitada.

Leistikow’s cóctel

APERITIVO

8/10 de ginebra

1/10 de zumo de limón

2 cucharaditas de vermut Cinzano

1 cucharadita de curaçao triple sec

1 cucharadita de vermut seco

Agite brevemente los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con una gruesa aceituna sevillana y una corteza de limón.

Lemon cóctel

SIN ALCOHOL

3/4 de zumo de limón

1/4 de zumo de naranja

1 cucharadita de azúcar

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite enérgicamente durante unos segundos y sirva en copa globo.

Le Monnier cóctel

APERITIVO

5/10 de vermut seco

4/10 de licor de enebro

1/10 de ron Negrita

3 gotas de angostura

Prepare este aperitivo en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite con vigor los ingredientes y sirva con una corteza de limón.

Le roi des cóctel

APERITIVO

RELAJANTE

1/2 de vermut seco

2/5 de ginebra

1 cucharadita de vermut clásico

2 golpes de bíter de naranja

1 golpe de ajenjo

Vierta todos los ingredientes en la coctelera con el hielo en cubitos y agite enérgicamente. Bordee las copas de cóctel con azúcar y sirva con una cereza macerada en aguardiente y una corteza de limón.

Le super cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

4/10 de vermut blanco

3/10 de coñac al huevo

2,5/10 de coñac añejo

0,5/10 de crema de mandarina

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y agite durante unos segundos. Sirva en copas globo y espolvoree una pizca de cacao.

Liberty cóctel

DIGESTIVO

1/2 de coñac

1/2 de Cointreau

2 gotas de angostura

Agite en la coctelera los ingredientes con el hielo en cubitos. Sirva con una cereza confitada.

Lillian Russel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/3 de crema de rosas

1/3 de crema de violetas

1/3 de crema de leche

Vierta los ingredientes directamente en copas de pousse-café en el orden establecido, de forma que se mantengan separados los colores.

Lily cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

3/10 de ginebra

3/10 de quina

3/10 de crema de noyó

1 golpe de zumo de limón

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo, agite durante unos segundos y sirva.

Limonata inglese

SIN ALCOHOL

zumo de 1 limón

2 cucharaditas de jarabe de azúcar

té frío

Vierta directamente en los tumbler pequeños los ingredientes con hielo triturado, mezcle y rellene con el té frío.

Little devil cóctel

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/4 de triple sec

1/4 de Bacardi

1/4 de ginebra

1/4 de zumo de limón

Vierta en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo, agite enérgicamente durante unos segundos y sirva en copas de cóctel.

Little rock cóctel

CONTRA EL FRÍO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

5/10 de vermut clásico

3/10 de ginebra

1/10 de Grand Marnier

1/10 de ron de Jamaica

2 gotas de angostura

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes, agite enérgicamente, sirva y adorne con una cereza confitada.

Livio

APERITIVO

3/6 de vodka Stolovaja

2/6 de zumo de limón

1/6 de brandy de albaricoque

Prepare este aperitivo en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite los ingredientes durante unos segundos y sirva en vasitos de vodka.

Lloyd royal cóctel

REFRESCANTE

3/10 de coñac añejo

3/10 de marrasquino

2/10 de grapa

1/10 de jarabe de horchata

1/10 de zumo de limón

Agite brevemente todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con una cáscara de limón.

London cóctel

APERITIVO

9/10 de ginebra

1 cucharadita de bíter de naranja

1 cucharadita de curaçao

Vierta en la coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo, agite durante unos segundos y sirva en copas de cóctel previamente enfriadas.

Lone tree cooler

REFRESCANTE

2/3 de ginebra

1/3 de vermut zumo de 1/2 limón zumo de 1/2 naranja

2 cucharaditas de granadina

En la coctelera agite vigorosamente los ingredientes con unos cubitos de hielo; cuele en los tumbler y termine de llenarlos con seltz.

Lonesome fizz

REFRESCANTE

8/10 de aguardiente

2 cucharadas de jarabe de azúcar zumo de 1 naranja

En la coctelera, con unos cubitos de hielo, agite enérgicamente los ingredientes durante dos minutos. Sirva en los tumbler y termine de llenarlo con seltz.

Long Island ice tea

LONG DRINK

1,5 cl de ron blanco

1,5 cl de ginebra

1,5 de vodka

1,5 de Cointreau

3 cl de Sour mix (zumo de limón azucarado)

Coca-Cola

Prepare este cóctel directamente en el tumbler. Mezcle todos los ingredientes con hielo. Puede utilizar la coctelera o la batidora, pero con cuidado; cuando termine, rellene con Coca-Cola y mezcle. Adorne con una rodaja de lima y sirva con una cucharilla para remover y una cañita.

Loren al gin

REFRESCANTE

6/10 de ginebra

2/10 de ginger-ale

1/10 de zumo de limón

1/10 de granadina

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo. Añada los ingredientes, agite y sirva en los tumbler.

Los Ángeles cóctel

APERITIVO

4/10 de vermut clásico

3/10 de bíter Luculliano

3/10 de ginebra

Agite enérgicamente todos los ingredientes en la coctelera con el hielo en cubitos. Sirva con una cáscara de limón.

Louisiana flip

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

8/10 de Bacardi

1 yema de huevo

1 cucharadita de granadina

1 cucharadita de zumo de naranja

1 cucharadita de triple sec

Vierta en la coctelera los ingredientes con el hielo en cubitos. Agite vigorosamente unos segundos y sirva en flautas.

Lovers dream

SIN ALCOHOL

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1 huevo

2 cucharaditas de azúcar

zumo de 1/2 limón

ginger-ale

Vierta los ingredientes directamente en un vaso alto, agite con la cucharilla de bar y termine de llenar con ginger-ale.

Loving cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

2/5 de buen coñac

2/5 de oporto

2 cucharaditas de azúcar

1 yema de huevo

Vierta en la coctelera el azúcar y la yema de huevo, agite para amalgamar bien y añada el coñac, el oporto y unos cubitos de hielo. Agite de nuevo la coctelera, sirva y espolvoree nuez moscada.

Lucilla cóctel

RELAJANTE

5/10 de ginebra

4/10 de vermut seco

1/10 de zumo de mandarina

1 cucharada de granadina

1 golpe de Cointreau

Vierta todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite vigorosamente durante unos segundos y sirva en copas de cóctel.

Lupa cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de licor Lupa

1/2 de ginebra

Vierta el licor Lupa y la ginebra en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Agite brevemente y sirva con una cáscara de naranja.

Lusitania cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

7/10 de kirsch

1/10 de zumo de naranja

1/10 de zumo de limón

1/10 de crema de plátano

Agite brevemente todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con una rodaja de plátano.

Luxor cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

8/10 de kirsch

1/10 de zumo de limón

1/10 de miel

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y agite bien. Sirva con una cereza fresca.

Lys cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

CONTRA EL FRÍO

5/10 de sidra

3/10 de coñac añejo

1/10 de ron de Martinica

1/10 de jarabe de granadina

Agite bien todos los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de coñac.

MacAdam cóctel

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/10 de vermut seco

3/10 de ginebra

2/10 de kummel

2/10 de ron de Jamaica

4 gotas de angostura

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y agite durante unos segundos. Sirva y decore con una cáscara de limón.

Macalle cóctel

APERITIVO

5/10 de Select

3/10 de Cinzanino

1/10 de coñac añejo

1/10 de quina

1 golpe de bíter Campari

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite enérgicamente unos segundos y sirva con una cereza confitada.

MacAmbrella

APERITIVO

6/10 de vodka Moskovskaja

3/10 de brandy de albaricoque

1/10 de bíter Campari

Prepare este aperitivo en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite enérgicamente los ingredientes, sirva y decore con una espiral de limón y naranja.

Macao cóctel

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

4/10 de vermut seco

3/10 de ginebra

2/10 de Chartreuse verde

1/10 de agua de Danzig

3 gotas de angostura

Agite enérgicamente los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con una corteza de limón.

Macaroni cóctel

DIGESTIVO

7/10 de ajenjo

3/10 de vermut clásico

Vierta en la coctelera el vermut y el ajenjo, añada hielo triturado y agite brevemente. Sirva en copas de cóctel.

MacCarthy cóctel

RELAJANTE

5/10 de vermut clásico

4/10 de ginebra

2/10 de elixir de manzanilla

3 gotas de angostura

Agite enérgicamente todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con una corteza de limón.

MacDonald cóctel

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

5/10 de rye whisky

4/10 de vermut seco

1/10 de Bénédictine

4 gotas de angostura

Vierta todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y agite enérgicamente unos segundos. Sirva en copas de cóctel con una corteza de limón.

Variante

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

5/10 de vermut seco

3/10 de rye whisky

2/10 de curaçao naranja

5 gotas de angostura

Ponga en la coctelera el hielo en cubitos, añada los ingredientes y agite bien. Sirva en copas de cóctel con una corteza de limón.

Variante

APERITIVO

4,5/10 de whisky

4,5/10 de vermut clásico

1/10 de curaçao

3 gotas de angostura

Vierta en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo, agite bien y sirva con una corteza de limón.

Mackay cóctel

APERITIVO

4/10 de vermut seco

3/10 de ginebra

2/10 de crema de mandarina

1/10 de curaçao blanco

3 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite enérgicamente durante unos segundos, sirva y decore con una cáscara de limón.

Madagascar cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

5/10 de vermut seco

3/10 de Dubonnet

1/10 de ron de Martinica

1/10 de curaçao

4 gotas de angostura

Agite brevemente todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva y decore con una cáscara de naranja.

Madera cóctel

RELAJANTE

8/10 de vino de Madeira

2 golpes de curaçao

angostura

bíter a placer

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite brevemente y sirva con una cáscara de limón.

Madonna cóctel

APERITIVO

5/10 de vermut blanco

3/10 de kirsch

2/10 de marrasquino Luxardo

3 gotas de angostura

Agite enérgicamente en la coctelera los ingredientes junto con unos cubitos de hielo. Sirva con una cereza confitada.

Madrid cóctel

APERITIVO

4/10 de vermut seco

3/10 de ginebra

2/10 de licor de cereza

1/10 de ron

2 gotas de angostura

Vierta en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo y agite durante unos segundos. Sirva con unos pedacitos de cedro confitado.

Magaud’s cóctel

APERITIVO

1/2 de ginebra

1/2 de vermut clásico

1 golpe de anisete

1 cucharadita de rye whisky

1 gota de angostura

Agite brevemente los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con una cáscara de limón.

Mah jongg cóctel

CONTRA EL FRÍO

2/3 de ginebra

1/6 de triple sec

1/6 de Bacardi

Agite bien los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo; a continuación, sirva en copas de cóctel.

Mah jongg Cointreau cóctel

APERITIVO

1/2 de ginebra

1/4 de Cointreau

1/4 de Bacardi

Agite en la coctelera todos los ingredientes con cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel.

Mai Tai

LONG DRINK

1/10 de jarabe de granadina

1/10 de jarabe de horchata

2/10 de zumo de lima

2/10 de curaçao naranja

2/10 de ron blanco

2/10 de ron oscuro

Vierta todos los ingredientes en un vaso alto y añada unos cubitos de hielo. Decore con una rodajita de piña, dos cerezas y una ramita de menta fresca.

Maiden cóctel

DIGESTIVO

1/2 de ginebra

1/4 de brandy de albaricoque

1/4 de zumo de limón

Agite brevemente todos los ingredientes junto con unos cubitos de hielo en la coctelera y sirva inmediatamente en copas de cóctel.

Maiden prayer cóctel

DIGESTIVO

1/3 de ginebra

1/3 de triple sec

1/6 de zumo de naranja

1/6 de zumo de limón

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta todos los ingredientes y agite bien; sirva en copas de cóctel.

Makaroff cóctel

APERITIVO

5/10 de rye whisky

4/10 de arak de Batavia

1/10 de curaçao naranja

2 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite bien durante unos segundos, sirva y decore con una corteza de limón.

Make up drink

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/3 de brandy de albaricoque

1/3 de aguardiente

1/3 de crema de leche

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes, agite bien durante unos segundos y sirva en copas de cóctel.

Manchester cóctel

APERITIVO

8/10 de ginebra

1/10 de zumo de limón

1/10 de jarabe de tamarindo

Agite brevemente los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con una cáscara de limón.

Variante

RELAJANTE

1/2 de ron o coñac

1/2 de ron blanco

1 cucharadita de curaçao

2 gotas de angostura

Prepare este cóctel en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite brevemente los ingredientes y sirva con una cáscara de limón.

Manhattan

PRE-DINNER

7/10 de rye o whisky canadiense

3/10 de vermut rojo

1 gota de angostura

Vierta todos los ingredientes en el mezclador con unos cubitos de hielo y mezcle. Sirva en copas de cóctel y adorne con cereza roja.

Manhattan Cointreau cóctel

REFRESCANTE

2/5 de vermut clásico

2/5 de whisky

1 cucharadita de curaçao naranja

1 cucharadita de Cointreau

5 gotas de angostura

Ponga en la coctelera hielo en cubitos, añada los ingredientes, agite durante unos segundos y sirva con una cereza confitada.

Manhattan marrasquino cóctel

REFRESCANTE

2/5 de vermut seco

2/5 de vermut clásico

1/5 de rye whisky

2 golpes de marrasquino o curaçao

Vierta en la coctelera los ingredientes con el hielo en cubitos. Agite brevemente y sirva con una corteza de limón.

Manhattan nebbiolo cooler

RELAJANTE

8/10 de vino tinto Nebbiolo

2/10 de zumo de limón

3 golpes de ron de Jamaica

1 cucharadita de jarabe de azúcar

Agite los ingredientes con el hielo en cubitos; cuele en tumbler y rellene con seltz.

Manhattan vermut cóctel

REFRESCANTE

2/5 de vermut clásico

2/5 de rye whisky

2 golpes de noyó

2 golpes de curaçao

2 gotas de angostura

Vierta en la coctelera los ingredientes con el hielo en cubitos, agite con vigor durante unos segundos y sirva con una corteza de limón.

Manhattan whisky cóctel

APERITIVO

1/2 de whisky Canadian Club

1/4 de vermut seco

1/4 de vermut clásico

2 gotas de angostura bíter

Vierta los ingredientes con el hielo en cubitos en la coctelera, agite enérgicamente y sirva con una corteza de limón.

Manuela

APERITIVO

1/3 de ginebra Lassy SIS

1/3 de triple sec

1/3 de menta alpina blanca

unas gotas de limón

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite bien durante unos segundos y sirva de inmediato en copas de cóctel.

Maragato cóctel

REFRESCANTE

1/5 de Bacardi

1/5 de vermut seco

1/5 de vermut clásico

1 golpe de kirsch

zumo de 1/2 limón

zumo de 1/2 lima

1 cucharada de azúcar en polvo

Vierta todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo; agite enérgicamente unos segundos, sirva en vasos altos y acabe de llenarlos con seltz.

Maresciallo de Bono cóctel

APERITIVO

1/2 de vermut Cinzano

1/4 de coñac añejo

1/4 de Aurum

1 golpe de amaro de Venecia

Agite vigorosamente los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva y decore con una cáscara de limón.

Margarita

AFTER-DINNER

6/10 de tequila

3/10 de triple sec

2/10 de zumo de lima

Prepare este cóctel en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel con el borde con sal o limón.

Martinez cóctel

APERITIVO

1/2 de ginebra

1/2 de vermut seco

3 golpes de bíter de naranja

3 golpes de curaçao naranja

Vierta en el mezclador los ingredientes y unos cubitos de hielo. Mezcle bien y sirva en copas de cóctel.

Martini cóctel

APERITIVO

1/2 de ginebra

1/2 de vermut Martini

3 golpes de jarabe de goma

3 golpes de bíter de naranja

1 golpe de curaçao

Vierta en el mezclador todos los ingredientes con unos cubitos de hielo, mezcle vigorosamente y sirva en copas de cóctel con una oliva.

Variante

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de ginebra

1/4 de vermut clásico

1/4 de vermut seco

2 gotas de angostura

Prepare esta variante en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite vigorosamente los ingredientes y sirva con una cáscara de limón.

Variante

APERITIVO

1/2 de vermut seco

1/2 de ginebra

2 gotas de angostura

Agite en la coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva con una cáscara de limón.

Martini dry

APERITIVO

2/3 de ginebra

1/3 de vermut seco

1 rizo de corteza de limón

Agite enérgicamente en el mezclador con la apropiada cucharilla de bar. Viértalo en las copas de cóctel y adorne con un rizo de corteza de limón y una oliva.

Martini medium

APERITIVO

1/3 de ginebra

1/3 de vermut seco

1/3 de vermut clásico

Vierta los ingredientes en el mezclador con algunos cubitos de hielo y mezcle durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel y decore con una espiral de cáscara de limón y una cereza.

Martini sweet

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de ginebra

1/2 de vermut clásico

2 golpes de bíter de naranja

Ponga la ginebra y el vermut en el vaso mezclador con unos cubitos de hielo. Mezcle suavemente con la cucharilla de bar y sirva en copas de cóctel con una cereza.

Martinique gin cóctel

APERITIVO

4/10 de vermut seco

3/10 de ginebra

2/10 de ron de Martinica

1/10 de curaçao naranja

4 gotas de angostura

Agite brevemente todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva y decore con una cáscara de limón.

Martini’s cóctel

APERITIVO

1/2 de vermut seco

1/2 de ginebra

4 golpes de bíter de naranja

esencia de limón

Agite vigorosamente los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con un golpe de esencia de limón y una oliva verde.

Mary Pickford

REFRESCANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de ron blanco

1/2 de zumo de piña

1 cucharada de granadina

6 gotas de marrasquino Luxardo

Vierta todos los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo y agite enérgicamente. Sirva en flautas. Este cóctel tomó el nombre de una famosa actriz americana de la primera guerra mundial que era conocida como «la novia de América».

Maxim cóctel

APERITIVO

2/3 de ginebra

1/3 de vermut clásico

2 golpes de crema de cacao

Vierta en el vaso mezclador los ingredientes, añada unos cubitos de hielo, mezcle bien durante unos segundos y sirva en copas de cóctel.

May blossom Fizz

REFRESCANTE

8/10 de ron

2/10 de zumo de limón

2 cucharaditas de granadina

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes, agite vigorosamente durante dos minutos, sirva inmediatamente en vasos tumbler grandes y rellene con seltz.

Meissonnier cóctel

RELAJANTE

4/10 de vermut seco

4/10 de ginebra

1/10 de Bénédictine

1/10 de ron de Jamaica

2 gotas de angostura

Agite brevemente en la coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva con una cáscara de limón.

Melba cóctel

CONTRA EL FRÍO

2/5 de Bacardi

2/5 de caloric punch

2 golpes de granadina

2 golpes de ajenjo

zumo de un cuarto de limón

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite brevemente, sirva y decore con una cáscara de limón.

Melozzo da Forlì cóctel

APERITIVO

5/10 de vermut clásico

3/10 de ginebra

1/10 de crema de casis

1/10 de caloric punch

2 gotas de angostura

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y agite durante unos segundos. Sirva con una aceituna.

Mercedes cóctel

REFRESCANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

5/10 de vermut seco

3/10 de arak de Batavia

2/10 de brandy de melocotón

1 gota de angostura

Vierta en la coctelera los ingredientes con el hielo en cubitos y agite enérgicamente durante unos segundos. Sirva con una cereza confitada.

Mercier cóctel

APERITIVO

7/10 de cava brut

1/10 de curaçao naranja

1/10 de marrasquino de Zara

1/10 de kirsch

4 gotas de angostura

En la coctelera vierta el curaçao naranja, el marrasquino, el kirsch y la angostura. Agite brevemente, sirva en flautas y acabe de llenarlas con cava brut. Decore con una corteza de limón.

Messalina cóctel

RELAJANTE

5/10 de buen coñac

4/10 de crema de cacao

1/10 de zumo de limón

2 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada cubitos de hielo y agite enérgicamente durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel previamente adornadas con limón y azúcar. Adorne con una cereza confitada.

Messicano

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/6 de whisky escocés House of Lords

2/6 de vodka Stolichnaja

1/6 de zumo de limón

1 cucharadita de azúcar

4 gotas de angostura

Vierta en la coctelera los ingredientes con el hielo en cubitos y agite brevemente; sirva de inmediato en copas de cóctel.

Metropolitan cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

2/5 de coñac

2/5 de poully

1 cucharadita de jarabe de azúcar

2 gotas de angostura

Agite brevemente los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva con una cáscara de limón.

México 86

REFRESCANTE

4/10 de Bacardi blanco

3/10 de zumo de naranja

1/10 de ron oscuro

1/10 de zumo de papaya

1/10 de zumo de kiwi

Ponga en la coctelera todos los ingredientes, añada unos cubitos de hielo, agite vigorosamente durante unos instantes y vierta en old-fashioned.

Michigan cóctel

APERITIVO

4/10 de ginebra

3/10 de vermut seco

3/10 de crema de casis

1 gota de angostura

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta todos los ingredientes, agite durante unos segundos y sirva en copas de cóctel; decore con una cáscara de naranja.

Midnight

CONTRA EL FRÍO

9/10 de vodka Moskovskaja

1 gota de jarabe de naranja

1 golpe del zumo de la corteza de naranja

Agite brevemente en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva y decore con una cáscara de limón.

Mikado

DIGESTIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

4 cl de brandy

2 gotas de angostura

2 gotas de crema de noyó

2 gotas de horchata

2 gotas de curaçao

Agite en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo. Vierta en copas de cóctel heladas.

Mike

CONTRA EL FRÍO

2/4 de vodka Limonnaja

1/4 de Grape Fruits

1/4 de marrasquino

jarabe de tamarindo

Vierta en la coctelera el vodka, la Grape Fruits y el marrasquino. Añada algunos cubitos de hielo, agite brevemente, sirva en copas de cóctel heladas y vierta unas gotitas de tamarindo.

Milanino cóctel

APERITIVO

1/2 de Rabarbaro Zucca

1/2 de bíter Campari

2 golpes de amaro de Venecia

Agite brevemente los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel.

Milano-Interlaken cóctel

APERITIVO

2/5 de bíter Campari

2/5 de bíter Denier

1/5 de elixir de quina

Vierta todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite durante unos segundos, sirva y decore con una cáscara de naranja.

Milano-Torino cóctel

APERITIVO

5/10 de vermut clásico

4/10 de bíter Campari

1/10 de aguardiente del Piemonte

Agite brevemente los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva y decore con una cáscara de limón.

Miles Davis

APERITIVO

3/6 de ginebra Lassy SIS

1/6 de brandy de albaricoque

1/6 de zumo de limón

1/6 de granadina

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite enérgicamente durante unos segundos y sirva en copas de cóctel.

Milibran cóctel

APERITIVO

2/5 de vermut clásico

2/5 de ginebra

1/5 de quina

3 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite durante unos segundos, sirva y decore con una cáscara de limón.

Millionnaire cóctel

REFRESCANTE

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de jarabe de granadina

zumo de medio limón

3 golpes de curaçao

1 clara de huevo

Vierta en la coctelera la clara de huevo y el azúcar, amalgame bien agitando enérgicamente durante unos segundos; a continuación, vierta los otros ingredientes y hielo en cubitos. Agite de nuevo antes de servir en los tumbler.

Variante

DIGESTIVO

3/10 de sloe-gin

3/10 de brandy de albaricoque

3/10 de ron de Jamaica zumo de un limón

Agite enérgicamente todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva inmediatamente en copas de cóctel.

Variante

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

2/3 de whisky canadiense

1/6 de granadina

1/6 de curaçao naranja

1 clara de huevo

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y agite bien. Sirva en copas de cóctel.

Variante

DIGESTIVO

6/10 de ginebra

3/10 de ajenjo

1 clara de huevo

1 golpe de anisete

Vierta en la coctelera los ingredientes junto con unos cubitos de hielo y amalgame bien, agite enérgicamente durante unos segundos. Sirva en copitas de cóctel.

Milwaukee cóctel

APERITIVO

3/4 de whisky canadiense

1/4 de brandy de albaricoque

Ponga en el mezclador unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y agite enérgicamente durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel y decore con una cereza.

Mimi cóctel

CONTRA EL FRÍO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

4/10 de vermut ginebra

3/10 de coñac

1/10 de curaçao

1/10 de crema de kirsch

1/10 de ron

3 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite durante unos segundos y sirva; decore con una cereza confitada.

Mirabeau cóctel

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

9/10 de jerez

1 ostra fresca

una pizca de sal

algunas gotas de limón

una pizca pimienta Cayena

1 golpe de salsa Worchester

Vierta los ingredientes directamente en la copa de champán, rellene con jerez y sirva sin mezclar (beba de un solo sorbo).

Mirabel cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/4 de zumo de naranja

1/4 de vermut clásico

1/4 de triple sec

1/4 de ginebra cava brut

Agite bien en la coctelera todos los ingredientes, cuele en las flautas y rellene con cava frío.

Mirabolan cóctel

CONTRA EL FRÍO

4/10 de coñac

3/10 de ron

3/10 de marrasquino

Agite con vigor los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Sirva y decore con una cáscara de limón.

Miss Vascongadas cóctel

CONTRA EL FRÍO

8/10 de buen coñac

1/10 de zumo de naranja

1/10 de Chartreuse amarillo

Vierta todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite bien durante unos segundos, sirva y decore con una cáscara de naranja.

Mississippi sidra cóctel

REFRESCANTE

7/10 de sidra

1/10 de ron de Jamaica

1/10 de curaçao naranja

1/10 de ajenjo

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes, agite enérgicamente durante unos segundos y sirva en los tumbler con una rodaja de manzana y una fresa.

Mister Bianco cóctel

APERITIVO

4/10 de vermut blanco

3/10 de ginebra

2/10 de marrasquino

1/10 de aguardiente de anís

3 golpes de bíter de naranja

Agite brevemente todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con una cáscara de limón.

Mitre cóctel

REFRESCANTE

4/10 de vermut clásico

3/10 de licor de enebro

1/10 de bíter Secrestat

1/10 de licor de cereza

1/10 de jarabe de piña

Vierta en la coctelera todos los ingredientes, añada unos cubitos de hielo y agite vigorosamente durante unos segundos. Sirva con un trocito de piña.

Modernísimo cóctel

APERITIVO

8/10 de buen coñac

1/10 de zumo de limón

1/10 de jarabe de azúcar

2 gotas de angostura

En la coctelera agite brevemente los ingredientes con el hielo en cubitos. Sirva de inmediato y adorne con una aceituna.

Modus vivendi cóctel

APERITIVO

1/2 de ginebra

1/2 de jerez

3 gotas de angostura

Agite enérgicamente en la coctelera todos los ingredientes con algunos cubitos de hielo. Sirva con una aceituna negra.

Mojito

LONG DRINK

2/10 de lima exprimida

4/10 de ron claro

4/10 de soda

2 cucharadas de azúcar

hojas de hierbabuena o menta

Prepare este cóctel en el tumbler. Primero añada el azúcar y después las ramitas de menta; pique hasta que esté fino y extraiga la esencia. Añada el hielo y el resto de ingredientes.

Moka Spitzberg

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/2 tacita de crema de leche

3 tacitas de café

En la coctelera, con hielo en cubitos, agite vigorosamente los ingredientes durante unos dos minutos; sirva en vasos altos.

Monkey Gland

RELAJANTE

3/5 de ginebra seca

2/5 de zumo de naranja

2 gotas de granadina

2 gotas de ajenjo, Pernod o anís

En la coctelera, con algunos cubitos de hielo, vierta los ingredientes. Agite todo enérgicamente y sirva en copas de cóctel ya frías. Puede sustituir el ajenjo por Pernod o anís.

Montana brandy cóctel

APERITIVO

1/3 de brandy

1/3 de vermut seco

1/3 de oporto

Mezcle enérgicamente en el mezclador los ingredientes con hielo picado y sirva en copas de cóctel ya frías.

Monte Rosa

RELAJANTE

2/3 de ginebra

1/3 de zumo de frambuesa zumo de 1/2 limón

cava brut

Agite brevemente los ingredientes en la coctelera con algunos cubitos de hielo, sirva en flautas y termine de llenarlas con cava brut.

Montpellier

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/2 de whisky escocés King’s

1/4 de grapa moscato Orso Bruno

1/4 de crema de cacao clara

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite brevemente y sirva en copas de cóctel.

Morning glory cóctel

APERITIVO

CONTRA EL FRÍO

3/4 de whisky

1/5 de coñac

0,5/10 de jarabe de azúcar

2 golpes de curaçao blanco

1 gota de angostura

1 golpe de ajenjo

Agite enérgicamente en la coctelera los ingredientes y unos cubitos de hielo durante unos segundos. Sirva inmediatamente en copas de cóctel.

Variante

REFRESCANTE

2/5 de brandy

2/5 de whisky

1/5 de agua mineral natural

1 golpe de jarabe de azúcar

3 gotas de angostura

1 golpe de ajenjo

Ponga unos cubitos de hielo en la coctelera, vierta los ingredientes y agite. Sirva en los tumbler.

Variante

APERITIVO

5/10 de whisky

3/10 de coñac

1 cucharada de jarabe de azúcar

3 gotas de angostura

3 golpes de curaçao

2 golpes de noyó

1 golpe de ajenjo

Agite brevemente en la coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva en los tumbler pequeños con una cáscara de limón.

Morning glory cooler

REFRESCANTE

1/2 de aguardiente

1/2 de whisky escocés

3 golpes de bíter de naranja

3 golpes de jarabe de azúcar

3 golpes de triple sec

3 golpes de Pernod

Vierta los ingredientes en la coctelera con cubitos de hielo, agite bien unos segundos, cuele en los tumbler y rellene con seltz. Decore con fruta seca.

Morning glory fizz

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

8/10 de whisky escocés zumo de un limón

1 clara de huevo

2 cucharaditas de jarabe de azúcar

1 cucharadita de Pernod

Vierta los ingredientes con hielo triturado en la coctelera. Agite enérgicamente durante dos minutos y sirva en tumbler grandes. Rellene con seltz.

Morrison cóctel

APERITIVO

8/10 de vodka

1/10 de Grand Marnier

1/10 de zumo de limón

angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite enérgicamente durante unos segundos. Rocíe angostura y sirva.

Moto perpetuo cóctel

APERITIVO

8/10 de vodka

1/10 de Grand Marnier

1/10 de zumo de limón

angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite enérgicamente durante unos segundos. Rocíe angostura y sirva.

Moulin Rouge cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de brandy de albaricoque

1/4 de ginebra

1/4 de zumo de limón

3 golpes de granadina

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y agite durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel.

Mountain club

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

3/6 de whisky canadiense

1/6 de vermut seco

1/6 de vermut clásico

1/6 de zumo de limón

1 clara de huevo

Vierta en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo, agite bien durante unos segundos y sirva en vasitos de vinos especiales.

Mountains cóctel

RELAJANTE

5/10 de coñac

5/10 de Madeira

3 cucharaditas de azúcar

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y agite brevemente. Sirva en copas de vinos especiales.

Mousseline cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/10 de Cinzano

3/10 de aperitivo Rossi

3/10 de Cointreau

1 gota de crema Chantilly

1 golpe de bíter de naranja

1 golpe de noyó

Prepare este cóctel en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Agite bien los ingredientes y sirva en los tumbler adornados con azúcar y limón. Decore con una cáscara de limón, una cereza y una gota de crema Chantilly.

Mungo park cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de ginebra

1/2 de brandy de melocotón

4 gotas de angostura

Agite bien todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con una cáscara de limón.

Mun kascy cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

5/10 de vermut seco

3/10 de ron Negrita

1/10 de zumo de limón

1/10 de granadina

4 gotas de angostura

Vierta en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo, agite enérgicamente durante unos segundos, sirva y adorne con una fresa.

Murphy cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

7/10 de ginebra

2/10 de crema de moca

1 cucharada de clara de huevo

1 cucharada de azúcar

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y agite enérgicamente. Sirva añadiendo un grano de café.

Mustafa cóctel

REFRESCANTE

5/10 de vermut seco

3/10 de ginebra

2/10 de crema de mandarina

2 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo, agite enérgicamente durante unos segundos. Sirva con un gajo de mandarina.

Muyscas cóctel

APERITIVO

5/10 de ginebra

4/10 de ron de Martinica

1/10 de jarabe de tamarindo

3 gotas de angostura

Ponga en la coctelera hielo en cubitos, agite bien los ingredientes y sirva en copas de cóctel con una corteza de limón.

Nachtigall cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

5/10 de coñac

3/10 de crema de leche

2/10 de crema de moca

Vierta los ingredientes en la coctelera con cubitos. Agite brevemente y sirva con un grano de café.

Nagasaki cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

5/10 de vermut seco

4/10 de licor de enebro

1/10 de marrasquino

4 gotas de angostura

Vierta en la coctelera los ingredientes con cubitos de hielo, agite con energía unos segundos y sirva con una corteza de limón.

Nage cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de vermut seco

1/2 de arak de Batavia

3 golpes de curaçao blanco

Agite brevemente todos los ingredientes en la coctelera con el hielo en cubitos. Sirva con una corteza de limón.

Nancy cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

2/5 de brandy de albaricoque

2/5 de coñac añejo

1/10 de zumo de limón

1/10 de granadina

3 golpes de bíter de naranja

Ponga en la coctelera cubitos de hielo, vierta los ingredientes, agite enérgicamente y sirva en copas de champán con una cereza confitada.

Napoleon cóctel

DIGESTIVO

9/10 de ginebra

1 golpe de Fernet Branca

1 golpe de curaçao

1 golpe de Dubonnet

Agite brevemente los ingredientes en la coctelera con un poco de hielo en cubitos. Sirva con una cáscara de limón.

Variante

CONTRA EL FRÍO

1/2 de Bénédictine

1/2 de coñac añejo

Vierta en la coctelera los ingredientes con el hielo en cubitos, agite brevemente y sirva en copas de cóctel.

Variante

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

5/10 de Bénédictine

4/10 de coñac Napoléon

1/10 de crema de leche

Prepare este cóctel en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite bien los ingredientes y sirva con una pizca de cacao.

Napoleon’s cóctel

APERITIVO

2/5 de ginebra

2/5 de whisky

1 cucharadita de jarabe de azúcar

1 cucharadita de zumo de limón

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con una cáscara de limón.

Variante

REFRESCANTE

7/10 de Cinzano

3/10 de coñac Napoléon

3 golpes de bíter de melocotón

Vierta en la coctelera el coñac y el bíter de melocotón junto con unos cubitos de hielo. Mezcle bien y sirva en old-fashioned. Rellene con Cinzano. Adorne con una cáscara de limón.

Variante

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de curaçao

1/4 de ginebra

1/4 de licor de cereza

1 cucharadita de zumo de limón

Agite enérgicamente los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con una cáscara de limón.

NCR cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/3 de vermut seco

1/3 de ron de Jamaica

1/3 de crema de cacao

Vierta en el mezclador los ingredientes con unos cubitos de hielo y mezcle bien durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel.

Negroni

PRE-DINNER

1/3 de ginebra

1/3 de vermut rojo

1/3 de bíter Campari

Prepare este cóctel directamente en el vaso old-fashioned con hielo. Añada media rodaja de naranja.

Neidhammel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/2 de aguardiente

1/2 de curaçao naranja

3 cucharaditas de azúcar

2 yemas de huevo

cava brut

Vierta directamente los ingredientes en los tumbler, mezcle con atención y rellene con cava frío.

New 1920 cóctel

RELAJANTE

1/2 de rye whisky

1/4 de vermut clásico

1/4 de vermut seco

1 golpe de bíter de naranja

Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo en cubitos y agite enérgicamente. Sirva con una cáscara de limón.

New Jersey cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

6/10 de ginebra

3/10 de Cointreau

1/10 de zumo de naranja

4 golpes de jarabe de naranja

3 golpes de bíter de naranja

Prepare el cóctel en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Agite bien los ingredientes y sirva con un trocito de naranja confitada.

New Orleans fizz

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

8/10 de ginebra

3 cucharaditas de nata

3 cucharaditas de jarabe de azúcar zumo de 1/2 limón

Ponga en la coctelera los ingredientes con hielo, agite vigorosamente 1 o 2 minutos, sirva en copas de champán y termine de llenarlas con seltz.

Newburry cóctel

APERITIVO

2/3 de ginebra

1/3 de vermut clásico

3 golpes de curaçao naranja

1 corteza de limón

1 corteza de naranja

Ponga en la coctelera los cubitos de hielo, añada los ingredientes, agite bien y sirva en copas de cóctel.

Newcastle cóctel

APERITIVO

4/10 de vermut clásico

4/10 de ginebra

1/10 de crema de noyó

1/10 de anisete

3 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo en cubitos. Agite vigorosamente durante unos segundos y sirva.

Niam niam cóctel

CONTRA EL FRÍO

1/4 de vermut seco

1/4 de curaçao naranja

1/4 de ron de Jamaica

1/4 de ginebra

2 gotas de angostura

Agite enérgicamente los ingredientes con hielo en cubitos. Sirva con una corteza de limón.

Nicomaco cóctel

REFRESCANTE

4/10 de sidra

2/10 de ginebra

2/10 de Parfait Amour

1/10 de curaçao blanco

1/10 de anís

3 gotas de angostura

Vierta en la coctelera los ingredientes con hielo en cubitos, agite bien durante unos segundos y sirva en vasos tumbler decorados con una cáscara de limón.

Niels cóctel

APERITIVO

7/10 de vermut seco

3/10 de ginebra

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta la ginebra y el vermut seco, agite durante unos segundos y sirva con una aceituna verde.

Night cap cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/3 de brandy

1/3 de anisete

1/3 de curaçao

1 yema de huevo

Vierta los ingredientes en el mezclador con hielo picado y mezcle enérgicamente durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel ya frías.

Nineteen-fourteen cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/3 de ginebra

1/3 de curaçao naranja

1/3 de crema de leche

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes, agite enérgicamente durante unos segundos y sirva en copas de cóctel.

Nives

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/4 de marrasquino

1/4 de ginebra Lassy SIS

1/4 de old brandy Cavallino Rosso

1/4 de crema de leche

5 gotas de crema de cacao

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes, agite bien durante unos segundos y sirva en copas de coñac.

Non ho l’età

APERITIVO

5/10 de vodka Moskovskaja

4/10 de ginebra Lassy SIS

1/10 de amaro Cora

Vierta en la coctelera los ingredientes y unos cubitos de hielo. Agite brevemente, sirva y decore con una cáscara de naranja.

Nordest

REFRESCANTE

1/4 de old brandy Cavallino Rosso

1/4 de ron Montego SIS

1/4 de triple sec

1/4 de jarabe de naranja

Vierta los ingredientes directamente en los tumbler medios con hielo triturado, mezcle bien con una cucharilla y añada una rodaja de naranja.

Notte galante

RELAJANTE

5/10 de whisky escocés King’s Ransom

2/10 de vermut Martini seco

1,5/10 de Grand Marnier

1/10 de bíter Campari

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo y vierta los ingredientes. Agite enérgicamente durante unos segundos y sirva en copas de cóctel.

Nottingham cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

4/10 de ginebra

3/10 de vermut seco

3/10 de grand cru

3 gotas de angostura

Prepare en el mezclador unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes, mezcle bien durante unos segundos y sirva en flautas con una cáscara de limón.

Nouma hava cóctel

CONTRA EL FRÍO

1/4 de vermut seco

1/4 de ginebra

4/10 de ron

1/10 de curaçao naranja

3 gotas de angostura

Agite bien en la coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva con una cáscara de limón.

Noyau cóctel

REFRESCANTE

1/2 de crema de noyó

1/2 de ginebra

1 gota de angostura

Prepare este cóctel en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite bien todos los ingredientes durante unos segundos y sirva con una cáscara de limón.

Nuka iva cóctel

CONTRA EL FRÍO

1/2 de coñac

1/2 de Cointreau

2 golpes de zumo de limón

2 golpes de bíter de naranja

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite enérgicamente durante unos segundos y sirva en copas de cóctel.

Nydia

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de marrasquino

1/2 de ginebra Lassy SIS

4 gotas de brandy de albaricoque

Vierta los ingredientes directamente en las flautas, mezcle a mano con una cucharilla alargada y sirva.

Oakland cóctel

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

7/10 de coñac

3/10 de zumo de naranja

3 golpes de bíter de naranja

Vierta en la coctelera los ingredientes y los cubitos de hielo, agite bien durante unos segundos y sirva en copas de champán adornadas con una cáscara de limón.

Oberammergau cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

5/10 de crema de leche

4/10 de coñac

1/10 de crema de mandarina

Agite enérgicamente en la coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel y espolvoree una pizca de nuez moscada.

O’Brien cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

5/10 de ginebra

3/10 de vermut seco

1/10 de brandy de melocotón

1/10 de curaçao blanco

3 golpes de bíter de melocotón

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y agite vigorosamente. Sirva en old-fashioned adornados con limón y azúcar; añada una rodaja de albaricoque.

Ocajama cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

3/10 de vermut clásico

3/10 de ginebra

2/10 de coñac

1/10 de zumo de limón

1/10 de crema de moca

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite enérgicamente durante unos segundos y sirva con una cereza confitada.

Occhio di bue

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

5/10 de marsala

5/10 de espumoso dulce

1 yema de huevo

Prepare esta bebida vertiendo directamente en las copas el marsala y la yema de huevo. Acabe de llenarlas con el espumoso dulce.

Odeon cóctel

RELAJANTE

1/2 de vermut seco

1/2 de coñac

Agite vigorosamente en la coctelera los ingredientes con el hielo en cubitos. Sirva en copas de cóctel con una corteza de limón.

Odessa cóctel

APERITIVO

1/4 de vermut clásico

1/4 de ginebra

1/4 de Cordial Campari

1/4 de arak de Batavia

2 gotas de angostura

Vierta en la coctelera los ingredientes con hielo en cubitos, agite con energía durante unos segundos y sirva en copas de cóctel decoradas con una cereza confitada.

O’Higgins cóctel

RELAJANTE

CONTRA EL FRÍO

5/10 de marrasquino Luxardo

4/10 de vermut seco

1/10 de vodka

3 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera junto con cubitos de hielo; después de agitar enérgicamente, sirva y decore con una corteza de limón.

Ohio cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

9/10 de champán

4 gotas de angostura

Prepare este cóctel directamente en flautas para no estropear las burbujas del champán.

Variante

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/5 de vermut clásico

1/5 de aguardiente

1 golpe de angostura

cava brut

Vierta en el mezclador todos los ingredientes con unos cubitos de hielo y mezcle bien. Cuele en flautas llenas de cava frío y adorne con una cereza y un gajo de naranja.

Variante

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/5 de vermut clásico

1/5 de triple sec

1/5 de whisky canadiense

1 gota de angostura

cava brut

Mezcle bien los ingredientes en el mezclador con unos cubitos de hielo. Cuele en flautas y termine de llenar con cava frío.

Ojama cóctel

CONTRA EL FRÍO

3/10 de arak de Batavia

3/10 de coñac añejo

2/10 de vermut seco

2/10 de jarabe de piña

2 gotas de angostura

Vierta en la coctelera los ingredientes y unos cubitos de hielo, agite enérgicamente durante unos segundos y sirva en copas de cóctel adornadas con un trocito de piña.

Old chum reviver cóctel

REFRESCANTE

3/10 de coñac añejo

1/10 de jarabe de fresa

zumo de medio limón

1 cucharada de azúcar

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite vigorosamente durante unos segundos y cuele en los tumbler. Rellene con seltz y adorne con una cereza.

Old-fashioned

AFTER-DINNER

4 cl de bourbon

1 golpe de soda

1 terrón de azúcar

2 gotas de angostura

Prepare este cóctel directamente en el old-fashioned con hielo. Añada media rodaja de naranja, cáscara de limón y dos cerezas rojas.

Old-fashioned whisky cóctel

REFRESCANTE

7/10 de whisky

3/10 de soda

1 cucharadita de azúcar

3 golpes de angostura

Prepare el cóctel directamente en los tumbler. Sirva con una cereza o con una rodaja de naranja o una cáscara de limón.

Old man cóctel

APERITIVO

1/2 de rye whisky

1/2 de vermut Cinzano

2 golpes de anisete

Agite brevemente los ingredientes y unos cubitos de hielo en la coctelera. Sirva con una cáscara de limón.

Old pal cóctel

APERITIVO

1/3 de whisky canadiense

1/3 de vermut seco

1/3 de bíter Campari

Agite con vigor los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel con una cáscara de limón.

Olimpia cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

5/10 de crema de plátano

3/10 de crema de leche

2/10 de coñac añejo

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y agite durante unos segundos. Sirva en copas de coñac y espolvoree un poco de cacao.

Olimpico cóctel

CONTRA EL FRÍO

3/10 de vermut seco

3/10 de ginebra

2/10 de Grand Marnier

2/10 de ron de Martinica

Agite vigorosamente en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel con cerezas confitadas.

Oliver cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

CONTRA EL FRÍO

3/10 de arak de Batavia

3/10 de ginebra

2/10 de vermut seco

1/10 de zumo de limón

1/10 de miel

Agite brevemente todos los ingredientes con unos cubitos de hielo en la coctelera. Sirva y adorne con una cereza macerada.

Olson cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

CONTRA EL FRÍO

2/3 de whisky

1/3 de crema de leche

1 cucharadita de miel

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes, agite vigorosamente y sirva en copas de cóctel.

Olympic cóctel

APERITIVO

1/2 de aguardiente

1/4 de zumo de naranja

1/4 de curaçao naranja

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, añada los ingredientes, agite enérgicamente durante unos segundos y sirva en copas de cóctel.

Omegna cóctel

APERITIVO

5/10 de vermut blanco

4/10 de ginebra

1/10 de crema de rosas

Vierta el vermut blanco, la ginebra y la crema de rosas en la coctelera, añada el hielo en cubitos, agite bien durante unos segundos y sirva con una corteza de limón.

Omium cóctel

RELAJANTE

8/10 de vermut seco

1 cucharada de azúcar

4 golpes de marrasquino

3 gotas de angostura

Agite vigorosamente en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de vinos especiales con una corteza de limón.

Once more cóctel

RELAJANTE

CONTRA EL FRÍO

5/10 de vermut seco

3/10 de kirsch

2/10 de crema de mandarina

2 gotas de angostura

Prepare el cóctel en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite brevemente los ingredientes y sirva en copas de cóctel.

Opal cóctel

DIGESTIVO

5,5/10 de crema de menta

3/10 de ajenjo

1/10 de jarabe de goma

0,5/10 de marrasquino

Agite bien todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva inmediatamente en copas de cóctel.

Variante

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

6/10 de Bacardi

2/10 de marrasquino

1/10 de zumo de limón

1/10 de zumo de naranja

2 gotas de angostura

Ponga en la coctelera los ingredientes y unos cubitos de hielo, agite brevemente y sirva con un gajo de naranja.

Opening cóctel

APERITIVO

1/2 de whisky Canadian Club

1/4 de vermut clásico

1/4 de granadina

Vierta los ingredientes en la coctelera con el hielo en cubitos. Agite vigorosamente durante unos segundos y sirva en copas de cóctel.

Ópera cóctel

APERITIVO

3/5 de ginebra

2/5 de marrasquino

2/5 de Dubonnet

En la coctelera agite enérgicamente los ingredientes con el hielo en cubitos. Sirva en copas de cóctel adornadas con una cáscara de naranja.

Oporto cóctel

DIGESTIVO

9/10 de oporto blanco

2 golpes de curaçao naranja

2 gotas de angostura

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo y los ingredientes, agite enérgicamente durante unos segundos y sirva en copas de vinos especiales.

Orange blossom cóctel

APERITIVO

1/2 de zumo de naranja

1/2 de ginebra

Agite brevemente los ingredientes en la coctelera con hielo en cubitos. Sirva en copas de cóctel.

Orange cóctel

CONTRA EL FRÍO

2/5 de Cointreau

2/5 de Grand Marnier

zumo de 1/2 limón

Vierta en la coctelera los ingredientes, añada algunos cubitos de hielo y agite bien durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel con una corteza de naranja.

Orange cooler

SIN ALCOHOL

zumo de 1 naranja

1 cucharadita de jarabe de azúcar

ginger-ale

Prepare la bebida directamente en un vaso alto, añada algunos cubitos de hielo, mezcle y termine de llenar con ginger-ale.

Orange fizz

REFRESCANTE

8/10 de ginebra

2/10 de zumo de naranja

2 cucharaditas de jarabe de azúcar

Agite vigorosamente los ingredientes con hielo triturado en la coctelera durante dos minutos. Sirva en tumbler grandes y rellene con seltz.

Orbis terrarum cóctel

CONTRA EL FRÍO

5/10 de vermut clásico

2/10 de ciruela

2/10 de ron de Jamaica

1/10 de caloric punch

3 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite bien durante unos segundos y sirva en copas de cóctel con un grano de café.

Oriental cóctel

CONTRA EL FRÍO

2/5 de whisky canadiense

1/4 de vermut clásico

1/5 de triple sec

2 cucharaditas de zumo de limón

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite brevemente y sirva en copas de cóctel.

Oriental gin cóctel

RELAJANTE

5/10 de vermut clásico

4/10 de ginebra

1/10 de zumo de uva

2 gotas de angostura

Vierta en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo. Agite durante un minuto y sirva con una cáscara de limón.

Orloff cóctel

DIGESTIVO

7/10 de vodka

2/10 de zumo de naranja

1/10 de curaçao verde

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y agite brevemente. Sirva en vasos de vodka.

Oro del Reno cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

5/10 de agua de Danzig

4/10 de arak de Batavia

1/10 de marrasquino de Zara

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite enérgicamente durante unos segundos. Sirva con una cereza en aguardiente.

Oronoff cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

2/5 de kirsch

2/5 de ginebra

1/5 de crema de ciruela

Agite brevemente en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo y sirva en copas de cóctel.

Oropa cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

6/10 de coñac añejo

2/10 de ron de Jamaica

1/10 de miel

1/10 de zumo de limón

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y agite vigorosamente durante unos segundos. Sirva y adorne con una cereza confitada.

Otello cóctel

RELAJANTE

CONTRA EL FRÍO

5/10 de vermut clásico

3/10 de Aurum

2/10 de Bacardi

4 gotas de angostura

Agite enérgicamente los ingredientes con unos cubitos de hielo en la coctelera. Sirva con una cereza confitada.

Ottomano cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

6/10 de rye whisky

3/10 de jerez

1/10 de curaçao rojo

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite bien durante unos segundos y sirva con una cáscara de limón.

Oxo cóctel

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

5/10 de vino del Reno blanco

4/10 de ginebra

1/10 de miel

2 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite bien durante unos segundos y sirva en vasos especiales de vino.

Oxygene cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/2 de vermut seco

1/4 de soda

1/4 de crema de mandarina

Agite vigorosamente los ingredientes en el mezclador junto con unos cubitos de hielo. Vierta en copas de cóctel y sirva inmediatamente.

Oyster cóctel

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

2 ostras frescas

1 pizca de sal

1 cucharada de salsa Worchester

1 cucharada de aceite de oliva

1/2 cucharadita de angostura

1/2 vasito de coñac

Vierta los ingredientes directamente en copas de cóctel. Mezcle bien y sirva con una ostra fresca con zumo de limón.

Variante

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

4 pequeñas ostras frescas

1 pizca de sal

2 golpes de salsa Worchester

1 golpe de kétchup

1 cucharada de coñac

oporto blanco

Vierta los ingredientes directamente en copas de cóctel. Sirva sin mezclar.

Padovanino cóctel

REFRESCANTE

6/10 de ginebra

3/10 de zumo de limón

1/10 de jarabe de piña

2 gotas de angostura

Prepare el cóctel en la coctelera con hielo en cubitos. Agite los ingredientes enérgicamente durante unos segundos. Sirva con una corteza de limón.

Palmetto cóctel

REFRESCANTE

7/10 de ron

3/10 de vermut Cinzano

1 gota de angostura

1 golpe de bíter de naranja

Ponga en la coctelera hielo en cubitos y vierta los ingredientes, agite brevemente y, tras haber adornado el borde del vaso alto con limón y azúcar, sirva con una cáscara de naranja.

Palmyra cóctel

REFRESCANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

5/10 de ginebra

4/10 de agua de coco

1/10 de marrasquino

Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo en cubitos. Agite enérgicamente durante unos segundos. Sirva con un pedacito de coco.

Panciolina

REFRESCANTE

1/2 de old brandy Cavallino Rosso

1/4 de triple sec

1/4 de jarabe de naranja

Vierta los ingredientes en el mezclador, añada unos cubitos de hielo, mezcle bien durante unos segundos y sirva en copas de champán.

Pantera rosa

REFRESCANTE

2/5 de ginebra

1/5 de zumo de piña

1/5 de zumo de limón

1/5 de granadina

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo y agite brevemente. Sirva en old-fashioned con pedacitos de piña y fresas.

Paradise

APERITIVO

1/2 de ginebra

1/4 de brandy de albaricoque

1/4 de zumo de naranja

Agite los ingredientes en la coctelera con hielo en cubitos. Sirva en copas de cóctel.

Variante

REFRESCANTE

1/2 de zumo de naranja

1/2 de brandy de albaricoque

1 golpe de limón

Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo en cubitos y agite durante unos segundos. Sirva con una cáscara de naranja.

Paradise fizz

REFRESCANTE

5/10 de brandy de albaricoque

4/10 de ginebra

1/10 de zumo de limón

Agite los ingredientes con hielo en cubitos durante dos minutos, sirva en los tumbler y termine de llenarlos con seltz.

Parfait amour cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

4/10 de ginebra

3/10 de vermut seco

3/10 de Parfait Amour

2 gotas de angostura

Ponga unos cubitos de hielo en la coctelera, vierta los ingredientes y agite durante unos segundos. Sirva con una violeta confitada.

Parfait cóctel

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de vermut seco

1/2 de ginebra

2 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo, agite enérgicamente y sirva con una cáscara de limón.

Parisian cóctel

APERITIVO

4/10 de ginebra seca

3/10 de crema de casis

3/10 de ginebra

En la coctelera, con unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y mezcle suavemente. Sirva en copas de cóctel.

Parisienne blonde cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

4/10 de crema de leche

3/10 de curaçao

3/10 de ron de Jamaica

Agite brevemente los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en los tumbler.

Parsifal cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

4/10 de ginebra

1/10 de zumo de limón

1/10 de zumo de naranja

1/10 de curaçao

1/10 de marrasquino

1/10 de crema de cacao

4 golpes de bíter de naranja

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite enérgicamente durante unos segundos y sirva con una cereza confitada en kirsch.

Parson’s special

LONG DRINK

6/10 de zumo de naranja

2/10 de jarabe de granadina

2/10 de soda

1/2 yema de huevo

Este cóctel se prepara en la coctelera con unos cubitos de hielo; sirva en tumbler y añada soda y una rodaja de naranja y una cereza.

Patricia al licor de cereza

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

4/10 de brandy Very old SIS

3/10 de licor de cereza

2/10 de triple sec

1/10 de crema de leche

Vierta todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite enérgicamente durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel.

Perfect gin cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

4/10 de ginebra

3/10 de vermut seco

3/10 de vermut clásico

2 gotas de angostura

Agite enérgicamente los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con una cáscara de limón.

Perfect Martini

APERITIVO

8/10 de ginebra

1/10 de vermut seco

1/10 de vermut rojo

Prepare este cóctel en el mezclador y sirva en copas de cóctel. Decore con una cáscara de limón o una cereza.

Perfect o Medium Manhattan

PRE-DINNER

6/10 de rye o whisky canadiense

2/10 de vermut rojo

2/10 de vermut seco

Prepare la bebida en el mezclador y sirva en copas de cóctel. Añada una cereza roja.

Perfection cóctel

APERITIVO

4/10 de vermut clásico

3/10 de jerez

3/10 de whisky

Ponga en la coctelera cubitos de hielo, vierta los ingredientes, agite con vigor durante unos segundos y sirva en copas de vinos especiales decoradas con una cáscara de limón.

Pernod cóctel

REFRESCANTE

6/10 de Pernod

3/10 de agua mineral

1/10 de curaçao blanco

Agite todos los ingredientes en la coctelera con el hielo en cubitos. Sirva con una corteza de limón.

Variante

DIGESTIVO

9/10 de Pernod frappé

1 cucharadita de azúcar disuelta en un poco de agua

1 golpe de anisete

Agite bien los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con una corteza de limón.

Perú cóctel

REFRESCANTE

7/10 de café fuerte frío

2/10 de ron de Martinica

1/10 de marrasquino de Zara

3 golpes de crema de moca

3 golpes de kirsch

Vierta todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite enérgicamente durante unos segundos y sirva en los tumbler con un grano de café.

Peter II

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/8 de brandy Cavallino Rosso

3/8 de ginebra Lassy SIS

1/8 de zumo de limón

1/8 de triple sec

Agite vigorosamente en la coctelera todos los ingredientes con el hielo en cubitos. Sirva en copas de champán.

Peter Pan cóctel

REFRESCANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/4 de zumo de naranja

1/4 de bíter de melocotón

1/4 de vermut seco

1/4 de ginebra

Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo en cubitos. Agite bien durante unos segundos y sirva en copas de champán.

Petersburg cóctel

REFRESCANTE

6/10 de ginebra

2/10 de menta piperita

1/10 de curaçao de naranja

1/10 de zumo de lima o de cidra

Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo en cubitos. Agite vigorosamente y sirva en copas de champán.

Piccadilly cóctel

APERITIVO

6/10 de ginebra

4/10 de vermut seco

1 golpe de granadina

1 golpe de ajenjo

Agite los ingredientes con unos cubitos de hielo durante unos segundos. Sirva con una cáscara de limón.

Variante

APERITIVO

6/10 de ginebra

3/10 de vermut seco

1/10 de ajenjo

1 golpe de zumo de limón

Agite brevemente los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con un golpe de limón.

Variante

APERITIVO

1/2 de vermut clásico

1/2 de ginebra

Vierta el vermut y la ginebra en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite bien y sirva.

Pickard cóctel

RELAJANTE

5/10 de vermut clásico

4/10 de ron de Jamaica

1/10 de granadina

Ponga unos cubitos de hielo en la coctelera, vierta los ingredientes, agite enérgicamente durante unos segundos, sirva y adorne con una cereza confitada.

Pickmann cóctel

APERITIVO

1/2 de licor de cereza

1/2 de coñac añejo

Agite brevemente el coñac y el jerez con unos cubitos de hielo. Sirva con una cereza macerada en kirsch.

Picon cóctel

APERITIVO

1/2 de vermut clásico

1/2 de Amer Picon

Ponga unos cubitos de hielo en la coctelera, vierta el vermut y el Amer Picon, agite bien y sirva en copas de cóctel.

Pimm’s n.º 1

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

4 cl de Pimm’s n.º 1

soda (o ginger-ale o limonada)

Los Pimm’s son unos licores anglosajones, numerados del 1 al 6, con bases distintas (ginebra, whisky, bourbon, brandy, ron, vodka) y elaborados con diversos aromas. Vierta el Pimm’s directamente en el old-fashioned con algunos cubitos de hielo, complete con soda y mezcle con delicadeza. Decore con media rodajita de naranja, una espiral de corteza de limón, dos cerezas, la piel de un pepinillo y una ramita de menta.

Piña colada

LONG DRINK

3/10 de ron blanco

2/10 de leche de coco

5/10 de zumo de piña

Bata todos los ingredientes con hielo. Sirva en vasos de long drink y decore con piña y una cereza.

Pineapple cóctel

SIN ALCOHOL

REFRESCANTE

6/10 de zumo de piña

4/10 de zumo de naranja

Vierta el zumo de piña y el de naranja en el mezclador con unos cubitos de hielo, mezcle vigorosamente y sirva en los tumbler.

Ping-pong cóctel

APERITIVO

2/5 de sloe-gin

2/5 de crema yvette

zumo de medio limón

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes, agite enérgicamente durante unos segundos y sirva en copas de champán.

Variante

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

5/10 de ginebra

3/10 de crema de cacao

1/10 de zumo de limón

Agite enérgicamente durante dos minutos los ingredientes y unos cubitos de hielo en la coctelera. Sirva con una cereza confitada.

Pink coñac cóctel

DIGESTIVO

6/10 de coñac

3/10 de anisete

2 golpes de bíter de naranja

1 golpe de jarabe de cereza

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite con energía durante unos segundos y sirva. Rellene con seltz y decore con una cereza.

Pink gin cóctel

DIGESTIVO

10/10 de ginebra

1 golpe de angostura

Vierta en el mezclador la ginebra y la angostura, añada unos cubitos de hielo y mezcle bien. Sirva en copas de cóctel.

Pink rose cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

8/10 de ginebra

1 clara de huevo

1 cucharada de granadina

1 cucharada de zumo de limón

1 cucharada de crema de leche

Vierta en la coctelera todos los ingredientes y unos cubitos de hielo, agite vigorosamente durante unos segundos y sirva en los tumbler.

Pink sparkling

REFRESCANTE

4 cucharadas de batido de fresas frescas

4 cucharadas de vodka Russian

Schweppes muy fría

Vierta el vodka helado en el tumbler, añada la Schweppes y el batido de fresas. Mezcle delicadamente y decore con una fresa apoyada en el borde del vaso.

Piper cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

9/10 de champán Piper

1/10 de marrasquino de Zara

2 golpes de curaçao

Vierta el marrasquino y el curaçao en la coctelera, agite brevemente y sirva en flautas. Rellene con el champán bien frío.

Pirrett’s cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de ginebra

1/2 de jerez

1 golpe de noyó

1 golpe de bíter de naranja

Vierta en la coctelera los ingredientes y unos cubitos de hielo, agite bien durante unos segundos y sirva con una cáscara de naranja.

Planters cóctel

RELAJANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de ron de Jamaica

1/4 de zumo de limón

1/4 de zumo de naranja

Agite brevemente los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y sirva en copas de cóctel.

Planter’s punch

LONG DRINK

6/10 de ron oscuro

3/10 de zumo de limón

1/10 de jarabe de granadina

Vierta en un vaso alto los ingredientes con unos cubitos de hielo. Termine de llenar el vaso con soda y decore con una rodajita de limón.

Plaza cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

4/10 de ginebra

3/10 de vermut clásico

3/10 de vermut seco

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite enérgicamente durante unos segundos y sirva con una rodajita de piña.

Poincare cóctel

APERITIVO

5/10 de vermut seco

3/10 de Amer Picon

2/10 de ginebra

2 gotas de angostura

Agite enérgicamente los ingredientes con unos cubitos de hielo en la coctelera durante unos segundos. Sirva en copas de vinos especiales.

Polly cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

2/3 de ginebra

1/3 de crema de cacao

Mezcle la crema de cacao y la ginebra durante unos segundos en el mezclador con unos cubitos de hielo y sirva.

Polo al brandy

CONTRA EL FRÍO

1/3 de grapa de Barolo Cervo Bianco

1/3 de old brandy Cavallino Rosso

1/3 de doble kummel

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, añada los ingredientes, agite enérgicamente durante unos segundos y sirva en copas de cóctel.

Pomerania cóctel

APERITIVO

6/10 de vodka

2/10 de vermut clásico

1/10 de jarabe de azúcar

1/10 de zumo de limón

Agite enérgicamente todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de champán con una corteza de limón.

Pommard cóctel

RELAJANTE

5/10 de vermut seco

3/10 de vino Nebbiolo

2/10 de ginebra

Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo en cubitos y agite bien durante unos segundos. Sirva en copas de vinos especiales.

Port royal cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

8/10 de oporto blanco

1/10 de arak de Batavia

1 yema de huevo

1 cucharada de azúcar

Vierta en la coctelera la yema y el azúcar, amalgame bien y, después, añada los demás ingredientes con cubitos de hielo. Sirva y espolvoree nuez moscada.

Port wine cóctel

RELAJANTE

9/10 de oporto

3 golpes de curaçao

3 gotas de angostura

Vierta en la coctelera la angostura y el curaçao con hielo en cubitos. Agite bien, sirva en copas de vinos especiales y termine de llenar con el oporto.

Porto flip cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

9/10 de oporto

2 cucharaditas de jarabe de azúcar

1 yema de huevo

Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo en cubitos y agite con energía pero muy brevemente. Cuele en copas de champán y aromatice espolvoreando nuez moscada. Sirva de inmediato.

Portorico cóctel

REFRESCANTE

5/10 de ginebra

3/10 de vermut blanco

1/10 de crema de plátano

1/10 de ron de Jamaica

Vierta en la coctelera los ingredientes, añada cubitos de hielo y agite enérgicamente durante unos segundos. Sirva en copas old-fashioned.

Portugal cóctel

APERITIVO

1/2 de oporto blanco

1/2 de zumo de naranja

1 gota de angostura

1 golpe de triple sec

Prepare este aperitivo en la coctelera con hielo en cubitos. Agite vigorosamente y sirva con una cáscara de naranja.

Pousse-café

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/6 de granadina

1/6 de marrasquino

1/6 de crema de menta verde

1/6 de crema de violetas

1/6 de Chartreuse amarillo

1/6 de brandy

Vierta los ingredientes en el orden establecido en las copas de pousse-café de forma que los colores se mantengan separados.

Prairie oyster

SIN ALCOHOL

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

2 cucharaditas de salsa Worchester

1 yema de huevo

2 cucharaditas de kétchup

1 pizca de sal, pimienta y pimentón

2 golpes de zumo de limón

2 golpes de aceite de oliva

Vierta los ingredientes directamente en las copas de cóctel, sin mezclar, y beba de un solo trago.

Premio nobel

REFRESCANTE

1/3 de vodka Limmonaja

1/3 de triple sec

1/6 de brandy Very old SIS

1/6 de bíter de naranja

Agite vigorosamente los ingredientes en la coctelera con hielo y sirva con media rodajita de naranja.

President cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

4/5 de Bacardi

1/5 de zumo de naranja

2 golpes de granadina

Vierta en la coctelera los ingredientes con hielo en cubitos, agite brevemente y sirva en copas de cóctel.

Presto cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de brandy

1/4 de zumo de naranja

1/4 de vermut clásico

1 cucharada de Pernod

Mezcle bien los ingredientes en el mezclador con hielo picado, vierta en copas de cóctel ya frías y sirva.

Prevost d’exiles cóctel

APERITIVO

2/5 de vermut seco

2/5 de Bénédictine

1/5 de ginebra

Agite enérgicamente los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel.

Prime rose cóctel

CONTRA EL FRÍO

1/2 de brandy de melocotón

1/2 de ginebra

Vierta en la coctelera el brandy de melocotón y la ginebra, añada cubitos de hielo y agite brevemente. Sirva con una cereza y una corteza de naranja.

Primero

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

2/4 de vodka Moskovskaja

1/4 de champán Bollinger

1/4 de licor de cereza

Vierta los ingredientes directamente en una flauta. Adorne con una rodajita de plátano, un gajo de naranja y un pedacito de melocotón.

Prince of Asturias cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

8/10 de sidra

1/10 de zumo de naranja

1/10 de miel

3 gotas de angostura

Agite brevemente en la coctelera los ingredientes junto con unos cubitos de hielo. Sirva con una corteza de limón.

Princess cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

2/3 de brandy de albaricoque

1/3 de crema de leche

Vierta en la coctelera los ingredientes con hielo en cubitos, agite brevemente y sirva en copas de cóctel.

Princeton

DIGESTIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

2/3 de ginebra seca

1/3 de oporto rojo

2 gotas de bíter de naranja

1 cáscara de limón

Utilice el vaso mezclador para la preparación. Añada a los ingredientes unos cubitos de hielo y mezcle delicadamente durante unos instantes con la cucharilla mezcladora. Vierta en copas de cóctel o en vasos largos, reteniendo el hielo mediante el colador. Complete con un chorrito del zumo de la cáscara de limón.

Prohibition cóctel

APERITIVO

1/2 de ginebra

1/2 de elixir de quina

2 golpes de zumo de naranja

1 golpe de brandy de albaricoque

Agite brevemente en la coctelera todos los ingredientes con el hielo en cubitos. Sirva con una corteza de limón.

Puccini

PRE-DINNER

3/10 de zumo de mandarina

7/10 de cava brut

Prepare este cóctel directamente en las flautas; es aconsejable prepararlo en un mezclador para no «manchar» excesivamente el vaso.

Puppy

APERITIVO

1/4 de ginebra Lassy SIS

1/4 de triple sec

1/4 de quina

1/4 de zumo de limón

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite enérgicamente durante unos segundos y sirva de inmediato en copas de cóctel.

Pupurry primo

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

4/10 de ginebra

3/10 de cava brut

2/10 de crema de menta blanca

1/10 de zumo de limón

Ponga en la coctelera cubitos de hielo, añada los ingredientes y agite bien durante unos segundos. Sirva en flautas y termine de llenarlas con cava helado.

Pupurry secondo

CONTRA EL FRÍO

1/3 de vermut seco

1/3 de ginebra

1/6 de brandy de albaricoque

1/6 de triple sec

Agite brevemente todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel.

Pussy foot cóctel

SIN ALCOHOL

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1 huevo

1/2 de zumo de limón

1/2 de zumo de naranja

1 cucharadita de granadina

Agite vigorosamente los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel.

Quatre bras cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

7/10 de buen coñac

2/10 de zumo de limón

1/10 de crema de casis

Agite con unos cubitos de hielo y sirva en copas de champán con una corteza de limón.

Quebec cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

7/10 de licor de enebro

1/10 de zumo de limón

1/10 de curaçao naranja

1/10 de licor de noyó

Agite bien en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de champán con una cáscara de limón.

Queen’s country cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

7/10 de coñac añejo

1/10 de brandy de albaricoque

1/10 de Chartreuse amarillo

1/10 de zumo de limón

2 gotas de bíter de naranja

Agite todo en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en una flauta adornada con una fresa.

Queensland cóctel

APERITIVO

5/10 de ginebra

4/10 de vermut clásico

1/10 de ajenjo

2 golpes de curaçao blanco

Agite en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel adornadas con una cáscara de naranja.

Quelle vie cóctel

CONTRA EL FRÍO

3/5 de coñac añejo

2/5 de kummel

Ponga en el mezclador los ingredientes con algunos cubitos de hielo y agite enérgicamente. Sirva en copas de cóctel.

Quevedo cóctel

REFRESCANTE

4/10 de sidra

3/10 de vermut seco

3/10 de ron

4 golpes de curaçao blanco

4 golpes de bíter de naranja

Ponga los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite y sirva con un pedacito de manzana.

Quinquina cóctel

REFRESCANTE

9/10 de quina frappé

3 golpes de angostura

3 golpes de curaçao

Ponga todos los ingredientes en la coctelera con algunos cubitos de hielo y agite bien. Sirva en tumbler grandes adornados con una cáscara de naranja.

Quintino

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/5 de ginebra

1/5 de brandy de albaricoque

1/5 de zumo de limón

4 gotas de granadina

Agite bien los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo y sirva en copas de cóctel.

Quirinale cóctel

APERITIVO

5/10 de ginebra

3/10 de vermut Cora

2/10 de licor Santa Vittoria

3 golpes de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Agite y sirva en copas de cóctel decoradas con una cáscara de limón.

Quo vadis cóctel

APERITIVO

5/10 de vermut seco

3/10 de ginebra

2/10 de crema de ciruela

Agite los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel y adorne con una cereza confitada.

Rachel cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

8/10 de coñac añejo

1 cucharada de crema de menta

1 cucharada de crema noyó

1 cucharada de curaçao

Agite vigorosamente los ingredientes y unos cubitos de hielo en la coctelera y sirva en copas de cóctel con una cáscara de limón.

Radio cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

5/10 de ginebra

3/10 de vermut seco

1/10 de zumo de limón

1/10 de miel

1 cucharada de jarabe de vainilla

algunos golpes de angostura

Vierta los ingredientes y algunos cubitos de hielo en la coctelera. Agite y sirva en copas de cóctel decoradas con una cáscara de limón.

Ramona fizz

REFRESCANTE

1/2 de ron

1/2 de curaçao naranja

zumo de un limón

2 cucharaditas de jarabe de azúcar

Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo triturado y agite durante 1-2 minutos. Sirva en tumbler grandes y rellene con seltz.

Rapid cóctel

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

9/10 de rye whisky

1 golpe de ajenjo

1 golpe de ron de Jamaica

Agite enérgicamente los ingredientes y unos cubitos de hielo en la coctelera y sirva en copas de cóctel con una oliva.

Raspberry highball

REFRESCANTE

1/2 de ginebra

1/2 de jarabe de frambuesa

1 cucharadita de zumo de limón

Vierta los ingredientes directamente en los tumbler grandes junto con un poquito de hielo en cubitos, mezcle con la cucharilla de mango largo y rellene con seltz.

Ray long cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

2/3 de brandy

1/3 de vermut clásico

4 cucharaditas de Pernod

2 cucharaditas de angostura

Ponga unos cubitos de hielo y los ingredientes en el mezclador, mezcle con la cucharilla y vierta en copas de cóctel heladas.

Raymond cóctel

APERITIVO

5/10 de ginebra

4/10 de vermut seco

1/10 de licor de cereza

4 golpes de bíter

Vierta en la coctelera los ingredientes y unos cubitos de hielo y agite. Sirva en copas de cóctel y adorne con una cereza.

Variante

RELAJANTE

9/10 de vermut clásico

1 cucharadita de zumo de naranja

1 golpe de bíter de naranja

Vierta los ingredientes y unos cubitos de hielo en el mezclador, mezcle bien con la cucharilla y sirva en copas de cóctel; añada una cáscara de naranja.

Rea Silvia cóctel

RELAJANTE

5/10 de vermut seco

4/10 de ginger-ale

1/10 de curaçao naranja

2 golpes de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y agite. Sirva inmediatamente en copas de cóctel con una cáscara de limón.

Recamier cóctel

RELAJANTE

4/10 de vermut clásico

4/10 de ginebra

1/10 de crema de plátano

1/10 de jarabe de piña

Vierta los ingredientes en la coctelera, en la que ya habrá puesto unos cubitos de hielo. Agite bien y sirva en copas de cóctel; decore con una pequeña rodaja de piña.

Red horse

APERITIVO

1/3 de brandy de albaricoque

1/3 de brandy Very old Cavallino Rosso

1/6 de whisky escocés King’s Ransom

1/6 de zumo de limón

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel y decore con una cereza.

Red top cóctel

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

8/10 de champán

1/10 de marrasquino de Zara

4 golpes de kirsch

4 golpes de curaçao

1 golpe de angostura

Vierta los ingredientes y unos cubitos de hielo en el mezclador. Agite vigorosamente y sirva en flautas.

Renzo e Lucia

DIGESTIVO

2/4 de ron Montego SIS

1/4 de Cerasella Aurum

1/4 de zumo de limón

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y agite. Sirva en copas de cóctel.

Resolute cóctel

APERITIVO

1/2 de ginebra

1/4 de zumo de limón

1/4 de brandy de albaricoque

Agite en la coctelera los ingredientes junto con unos cubitos de hielo y sirva en copas de cóctel.

Reverend bartklay cóctel

DIGESTIVO

4/10 de whisky

3/10 de Grand Marnier

3/10 de buen coñac

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y sirva en copas de cóctel. Decore con una cáscara de naranja.

Rinascente

DIGESTIVO

3/5 de vodka Moskovskaja

2/5 de triple sec

1 cucharadita de zumo de limón

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo y vierta los ingredientes. Agite y sirva en copas de cóctel.

Ring cóctel

CONTRA EL FRÍO

7/10 de armañac añejo

1/10 de zumo de limón

1/10 de zumo de uva

1/10 de Grand Marnier

3 golpes de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y agite. Sirva en copas de cóctel y decore con una cáscara de naranja.

Ritratto di donna

RELAJANTE

6/10 de vodka

2/10 de Cointreau

5 gotas de bíter Campari

2/10 de cava brut

Vierta el vodka, el Cointreau y las gotas de bíter Campari en la coctelera, añada unos cubitos de hielo y agite durante un instante. Vierta en flautas y rellene con cava brut.

Riviera di levante

REFRESCANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/4 de whisky escocés King’s Ransom

1/4 de ginebra Lassy SIS

1/4 de jarabe de horchata

1/4 de zumo de limón

Vierta en la coctelera los ingredientes y unos cubitos de hielo y sirva en vasos old-fashioned.

Riviera di ponente

DIGESTIVO

1/2 de zumo de pomelo

1/2 de vodka Moskovskaja

2 gotas de licor de cereza

1 cucharadita de azúcar

Prepare el cóctel en la coctelera con poquitos cubitos de hielo y sirva en copas de cóctel.

Rob Roy cóctel

RELAJANTE

1/2 de whisky escocés

1/2 de vermut clásico

1 golpe de angostura

Vierta los ingredientes en el mezclador con unos cubitos de hielo. Mezcle durante unos instantes y sirva en copas de cóctel adornadas con una cereza al marrasquino.

Robert cóctel

RELAJANTE

6/10 de ginebra

3/10 de vermut clásico

1/10 de Cointreau triple sec

2 golpes de bíter de naranja

Agite en la coctelera los ingredientes y unos cubitos de hielo y vierta en copas de cóctel. Como guarnición emplee una cáscara de naranja.

Robson cóctel

REFRESCANTE

5/10 de ron de Jamaica

3/10 de granadina

1/10 de zumo de naranja

1/10 de zumo de limón

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y sirva en copas de champán.

Roc a coe cóctel

APERITIVO

1/2 de jerez

1/2 de ginebra

Ponga en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo y agite bien. Vierta la mezcla en copas de vinos especiales y decore con una cereza al marrasquino.

Rhodeisland cóctel

APERITIVO

4/10 de vermut seco

3/10 de ginebra

2/10 de zumo de limón

1/10 de zumo de piña

Ponga los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y agite; sirva en copas de champán adornadas con una cáscara de limón.

Rolls Royce cóctel

RELAJANTE

1/2 de ginebra

1/4 de vermut clásico

1/4 de vermut seco

1 golpe de Bénédictine

Agite los ingredientes con energía en la coctelera junto con unos cubitos de hielo y vierta en copas de vinos especiales.

Romanoff cóctel

DIGESTIVO

9/10 de vodka Romanoff

1/10 de ajenjo

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Vierta en copas old-fashioned adornadas con una cáscara de limón.

Ronda

CONTRA EL FRÍO

2/5 de vodka Moskovskaja

2/5 de whisky escocés King’s Ransom

1/5 de Aurum

Ponga los ingredientes en la coctelera, agite y sirva en copas de cóctel.

Rosa punzo cóctel

APERITIVO

5/10 de ginebra

4/10 de vermut seco

1/10 de licor de cereza

1 golpe de angostura

Ponga los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y agite. Vierta en copas de cóctel bordeadas de granadina y azúcar y decoradas con cerezas.

Rose apricot cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

2/5 de ginebra

1/5 de brandy de albaricoque

1/5 de vermut seco

4 golpes de granadina

1 golpe de zumo de limón

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Vierta en copas de cóctel bordeadas de azúcar.

Rose cóctel

APERITIVO

RELAJANTE

2/5 de kirsch

2/5 de vermut clásico

1 golpe de angostura

2 golpes de jarabe de rosas o de granadina

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel bordeadas de azúcar y adornadas con fresas.

Variante

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

2/5 de ginebra

2/5 de vermut seco

1 cucharadita de crema de rosa

1 cucharadita de kirsch

Ponga en la coctelera algunos cubitos de hielo. Después de haber agitado todos los ingredientes, sirva en copas de cóctel y decore con una cáscara de limón.

Variante

CONTRA EL FRÍO

6/10 de ginebra

3/10 de coñac

2 golpes de zumo de limón

2 golpes de curaçao

3 golpes de jarabe de rosas

Vierta en la coctelera los ingredientes y unos cubitos de hielo. Adorne con azúcar el borde de las copas antes de servir y decore con una cáscara de limón.

Rose kirsch cóctel

APERITIVO

RELAJANTE

2/3 de vermut seco

1/3 de kirsch

1 gota de jarabe de fresa

Una los ingredientes y algunos cubitos de hielo en el vaso mezclador y mezcle con la cucharilla de bar. Sirva en copas de cóctel heladas.

Variante

RELAJANTE

1/2 de kirsch

1/2 de vermut seco

1 cucharada de granadina

Agite los ingredientes en la coctelera con algunos cubitos de hielo y sirva en copas de cóctel; decore con una cáscara de limón.

Rossini

PRE-DINNER

3/10 de salsa de fresa

7/10 de cava brut

Prepare este aperitivo directamente en flautas, aunque también puede hacerlo en el mezclador para no manchar el vaso en exceso.

Rosso di sera

RELAJANTE

5/10 de ron blanco

4/10 de zumo de pomelo

1/10 de granadina

Agite durante un instante los ingredientes con unos cubitos de hielo y sirva en tumbler grandes; rellene con soda.

Royal fizz

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

8/10 de ginebra

1 huevo

zumo de medio limón

2 cucharaditas de jarabe de azúcar

Vierta los ingredientes y unos cubitos de hielo en la coctelera, agite vigorosamente durante 1-2 minutos, sirva en tumbler grandes y rellene con seltz.

Royal 31

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

2/4 de ron Montego

1/4 de vodka Moskovskaja

1/4 de brandy de albaricoque

1 gota de menta blanca alpina

3 cucharaditas de crema de leche

Vierta los ingredientes en la coctelera con algunos cubitos de hielo y agite; sirva en copas de cóctel.

Rubino

APERITIVO

7/10 de vodka Stolichnaja

2/10 de bíter Campari

1/10 de cacao blanco SIS

Agite los ingredientes con cubitos de hielo, sirva en copas de cóctel y decore con una corteza de limón.

Rum cobbler

DIGESTIVO

9/10 de ron

1 cucharada de jarabe de piña

1 cucharada de Bacardi

1 golpe de limón

Vierta los ingredientes en copas de vinos especiales, añada unos cubitos de hielo hasta llenar los vasos. Rocíe un poco de limón.

Rum cóctel

CONTRA EL FRÍO

4/6 de ron de Jamaica

1/6 de granadina

1/6 de curaçao naranja

Ponga en el mezclador los ingredientes con unos cubitos de hielo y mezcle. Vierta en copas de cóctel y sirva tras haber salpicado con zumo de limón y adornado con una cereza.

Rum cola

LONG DRINK

4 cl de ron

Coca-Cola

Vierta el ron en el tumbler junto con unos cubitos de hielo y sirva con media rodaja de limón, con una cañita y con la Coca-Cola aparte.

Rum cooler

REFRESCANTE

8/10 de ron

zumo de 1/2 limón

2 cucharaditas de jarabe de azúcar

ginger-ale

Ponga los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite vigorosamente y vierta, a través de un colador, en un vaso grande; acabe de llenar con ginger-ale.

Rum crusta

RELAJANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

8/10 de ron

zumo de 1/2 limón

1 cucharadita de jarabe de azúcar

1 cucharadita de marrasquino o vermut clásico

2 golpes de angostura

1 naranja o 1 limón

Prepare las copas de champán con el borde azucarado. Pele una naranja o un limón en espiral formando con la cáscara un largo lazo con el que debe forrar el fondo de la copa. Entretanto, introduzca el resto de ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite bien y vierta en las copas anteriormente preparadas a través de un colador. Sirva con una cucharilla o cañita.

Rum eggnog

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

CONTRA EL FRÍO

8/10 de ron de Jamaica

1 huevo

1 cucharadita de jarabe de azúcar

leche

Ponga los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite brevemente pero con vigor, vierta en un vaso grande a través de un colador y termine de llenarlo con leche.

Rum fizz

REFRESCANTE

9/10 de ron

zumo de un limón

2 cucharaditas de jarabe de azúcar

Lleve los ingredientes a la coctelera con hielo picado y agite durante 1 o 2 minutos. Sirva en tumbler grandes y acabe de llenarlos con seltz.

Rum flip

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

CONTRA EL FRÍO

7/10 de ron de Jamaica

3/10 de nata

1 yema de huevo

Agite enérgicamente en la coctelera los ingredientes con hielo picado. Sirva en flautas y espolvoree, a placer, una pizca de nuez moscada.

Russian cóctel

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/5 de coñac

1 cucharada de angostura

champán

Vierta el coñac y la cucharada de angostura en flautas heladas, añada hielo triturado y rellene con champán.

Rusty nail

AFTER-DINNER

6/10 de whisky escocés

4/10 de Drambuie

Vierta los ingredientes en los old-fashioned junto con algún cubito de hielo. Decore con una espiral de cáscara de limón.

Rye cóctel

APERITIVO

9/10 de rye whisky

1 golpe de angostura

1 golpe de jarabe de azúcar

Agite en la coctelera junto con unos cubitos de hielo y sirva en copas de cóctel.

Sabrina

APERITIVO

6/10 de ginebra

2/10 de vermut seco

1/10 de Cointreau

1/10 de curaçao azul

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite, sirva y decore con una cáscara de limón y una cereza.

Salone cóctel

APERITIVO

4/10 de vermut Cinzano Rosso

3/10 de Dubonnet

3/10 de coñac

2 golpes de bíter de naranja

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con una cáscara de limón cortada en espiral.

Sam-mac-vea cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

8/10 de ginebra

1/10 de jarabe de frambuesa

1/10 de zumo de limón

2 golpes de angostura

Agite en la coctelera los ingredientes y unos cubitos de hielo. Sirva y decore con una frambuesa.

Sandro cóctel

APERITIVO

1/2 de brandy

1/4 de zumo de limón

1/4 de zumo de naranja

Agite en la coctelera los ingredientes con hielo triturado y vierta en copas de cóctel previamente enfriadas.

Sangría al brandy

REFRESCANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1 botella de vino tinto de alta graduación

8 cucharadas de brandy (o 6 de brandy de albaricoque)

3 cucharadas de azúcar

8 clavos de olor

1 vaina de canela

2 botellas de soda Schweppes

1 naranja

1 limón

Lave y corte la fruta y póngala en una jarra. Añada 250 ml de vino, el brandy, el azúcar y las especias y refrigere la jarra al menos durante 2 horas. En el momento de servir, añada el resto del vino, mezcle todo para disolver el azúcar y complete con la soda muy fría. Sirva en copas de vinos especiales.

Sangri-la

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/5 de whisky escocés King’s Ransom

1/5 de brandy de albaricoque

1/5 de zumo de naranja

Agite vigorosamente los ingredientes en la coctelera y vierta en copas de cóctel decoradas con violetas confitadas.

San Martin cóctel

APERITIVO

1/2 de ginebra

1/4 de vermut seco

1/4 de vermut clásico

2 golpes de angostura

Agite enérgicamente en la coctelera los ingredientes y unos cubitos de hielo. Sirva y decore con una cáscara de limón.

Sanvela cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

4/10 de ginebra

4/10 de licor de cereza

1/10 de miel fresca

1/10 de zumo de limón

Después de agitar enérgicamente los ingredientes en la coctelera con hielo en cubitos, sirva en copas de cóctel.

Saratoga cóctel

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

8/10 de coñac

3 golpes de jarabe de piña

3 golpes de angostura

3 golpes de marrasquino

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y agite. Sirva en un old-fashioned y decore con una fresa.

Saratoga cooler

REFRESCANTE

9/10 de ginebra

1/10 de zumo de limón

2 cucharaditas de granadina

Ponga los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite y vierta con el colador en los tumbler grandes; termine de llenar con ginger-ale.

Sari cóctel

DIGESTIVO

6/10 de coñac añejo

3/10 de curaçao naranja

1/10 de jarabe de azúcar

1 gota de angostura

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, añada los ingredientes y agite bien. Sirva con una corteza de limón.

Schweizerhof cóctel

APERITIVO

1/3 de vermut clásico

1/3 de ginebra

1/6 de zumo de naranja

1/6 de triple sec

Agite en la coctelera los ingredientes con algunos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel.

Scofflaw cóctel

DIGESTIVO

1/3 de whisky canadiense

1/3 de vermut seco

1/6 de granadina

1/6 de zumo de limón

1 golpe de bíter de naranja

Vierta los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo, agite brevemente y sirva en copas de cóctel.

Screwdriver

LONG DRINK

7/10 de zumo de naranja

3/10 de vodka

Vierta directamente el vodka y el zumo de naranja en el vaso alto y añada unos cubitos de hielo.

Sensation cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/4 de ginebra

1/4 de zumo de limón

3 golpes de marrasquino

3 hojas de menta

Agite en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel.

September morn

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

9/10 de Bacardi

1 clara de huevo

1 cucharadita de granadina

zumo de medio limón

Agite en la coctelera los ingredientes y unos cubitos de hielo y sirva en los tumbler pequeños.

Sex appeal cóctel

APERITIVO

1/3 de zumo de naranja

1/3 de triple sec

1/3 de aguardiente

1 cucharadita de granadina

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite y sirva en copas de champán.

Sex on the beach

LONG DRINK

2 cl de vodka

2 cl de licor de melocotón

8 cl de zumo de naranja

8 cl de Cranberry Juice

Mezcle todos los ingredientes en el tumbler con unos cubitos de hielo. Adorne con una rodaja de naranja y una cereza roja.

SG cóctel

DIGESTIVO

4/10 de zumo de naranja

3/10 de whisky Canadian Club

3/10 de zumo de limón

1 cucharada de granadina

Agite en la coctelera los ingredientes y añada unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel.

Shangai cóctel

DIGESTIVO

5/10 de ron de Jamaica

4/10 de zumo de limón

1/10 de anisete

2 golpes de granadina

Agite en la coctelera los ingredientes y unos cubitos de hielo. Sirva y decore con una cáscara de limón cortada en espiral.

Sherry cobbler

REFRESCANTE

1 cucharada de zumo de naranja

1 cucharada de azúcar

jerez

Vierta el zumo de naranja y el azúcar en un vaso lleno unos 2/3 de hielo. Rellene con jerez y decore con fruta del tiempo. Sirva con una cañita y una cuchara.

Sherry cóctel

RELAJANTE

8/10 de jerez

3 golpes de curaçao

3 golpes de noyó

2 golpes de angostura

Agite en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo y sirva con una corteza de limón.

Variante

RELAJANTE

9/10 de jerez

2 golpes de curaçao

2 golpes de angostura

Ponga los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite y sirva con una corteza de limón.

Variante

APERITIVO

9/10 de jerez

1 golpe de angostura

2 golpes de bíter de naranja

Agite bien los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel y decore con una cáscara de naranja.

Variante

APERITIVO

1/2 de jerez

1/2 de vermut seco

1 gota de zumo de naranja

marrasquino

Ponga en el mezclador hielo picado, añada los ingredientes y mezcle. Vierta en copas de cóctel ya frías y sirva. Termine de llenar las copas con el marrasquino.

Sherry flip

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

9/10 de jerez

1 yema de huevo

2 cucharaditas de jarabe de azúcar

Ponga los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite breve pero vigorosamente y, a través de un colador, vierta en flautas. Aromatice, a placer, con nuez moscada rallada y sirva de inmediato.

Shirley Temple

LONG DRINK

20 ml de granadina

ginger-ale o limonada

cáscara de limón

Corte la piel de un limón y póngala en un vaso alto con algunos cubitos de hielo. A continuación vierta los ingredientes.

Siam cóctel

DIGESTIVO

1/3 de aguardiente

1/3 de triple sec

1/6 de zumo de limón

1/6 de brandy de albaricoque

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y sirva en copas de cóctel.

Sicky cóctel

APERITIVO

6/10 de Dubonnet

4/10 de Amer Picon

Agite con energía los ingredientes y el hielo en cubitos. Sirva y decore con una corteza de limón cortada en espiral.

Sidecar

DIGESTIVO

2/5 de aguardiente

2/5 de triple sec

1/5 de zumo de limón

Vierta los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo, agite y sirva en copas de cóctel heladas.

Sidecar cóctel

DIGESTIVO

5/10 de buen coñac

3/10 de Grand Marnier

2/10 de zumo de limón

2 golpes de angostura

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, sirva en copas de cóctel y decore con una cáscara de limón.

Variante

DIGESTIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

5/10 de coñac añejo

2/10 de Grand Marnier

3/10 de zumo de limón

2 golpes de bíter de naranja

Agite en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo y sirva en copas de cóctel con una cáscara de limón.

Variante

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de Cointreau

1/4 de vermut clásico

zumo de media naranja

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y agite. Sirva en copas de cóctel y decore con una cáscara de naranja.

Variante

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de coñac

1/4 de Cointreau

1/4 de zumo de limón

Agite en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo y sirva en copas de cóctel con una cáscara de limón.

Silver fizz

REFRESCANTE

7/10 de ginebra

2/10 de zumo de limón

2 cucharaditas de jarabe de azúcar

1 clara de huevo

Vierta los componentes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite enérgicamente durante 1-2 minutos y sirva en los tumbler grandes; rellene con seltz.

Simpatía

REFRESCANTE

2/5 de vodka

1/5 de jarabe de plátano

1/5 de zumo de piña

1/5 de zumo de pomelo

3 gotas de granadina

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y agite. Sirva en tumbler grandes y añada la granadina directamente.

Singapore sling

LONG DRINK

1/10 de licor de cereza

3/10 de ginebra

2/10 de zumo de limón

4/10 de soda

Prepare esta bebida en la coctelera añadiendo a los ingredientes algunos cubitos de hielo. Agite veloz y enérgicamente durante unos segundos y sirva en vasos altos; acabe de llenarlos con soda.

Sirena

REFRESCANTE

5/10 de ginebra

3/10 de licor de cereza

1/10 de leche

1/10 de licor de crema de cacao

Agite en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de champán.

Sissy

APERITIVO

1/3 de brandy Very old SIS

1/3 de vodka Moskovskaja

1/3 de menta alpina blanca SIS

Agite delicadamente los ingredientes en la coctelera y, a continuación, sirva en copas de cóctel.

Sister wedding

REFRESCANTE

7/10 de ron Montego SIS

2/10 de zumo de medio limón

6 gotas de angostura

6 gotas de marrasquino

6 gotas de jarabe de frambuesa

Agite bien los ingredientes en la coctelera y sirva en old-fashioned. Adorne con media rodaja de piña.

Siviglia cóctel

REFRESCANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

7/10 de sidra batida

1/10 de marrasquino de Zara

1/10 de curaçao blanco

1/10 de kirsch

2 golpes de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite bien y sirva en flautas.

Ski

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/3 de brandy Very old SIS

1/3 de anisete

1/3 de crema de leche

2 cucharaditas de jarabe de naranja

Vierta en la coctelera todos los ingredientes y agite con cuidado; sirva en copas de cóctel.

Ski wasser

REFRESCANTE

2/3 de soda Schweppes

4 cucharadas de jarabe de frambuesa

1 limón exprimido

Vierta los ingredientes directamente en tumbler grandes y mezcle durante un instante; añada unos cubitos de hielo. Decore con una rodajita de limón.

Smeraldo

REFRESCANTE

3/5 de Cointreau

2/5 de curaçao verde

Vierta los ingredientes en la coctelera y añada algunos cubitos de hielo. Remueva enérgicamente, sirva en copas de licor y rellene con tónica.

Smith

DIGESTIVO

5/10 de zumo de limón

3/10 de triple sec

2/10 de vodka Moskovskaja

Vierta los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo, agite y sirva en copas de cóctel heladas.

Snake river cóctel

APERITIVO

4/10 de vermut seco

4/10 de ginebra

1/10 de grapa

1/10 de Bénédictine

2 golpes de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo y agite. Sirva y decore con una cereza.

Soda cóctel

REFRESCANTE

1 cucharada de jarabe de azúcar

1 cucharada de angostura

1 golpe de zumo de limón

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo y agite bien. Sirva en los vasos para vinos especiales, rellene con seltz y decore con una cáscara de limón.

Variante

REFRESCANTE

2 rodajas de manzana

5 golpes de angostura

1 cucharada de azúcar

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de vinos especiales.

Sogno d’estate

REFRESCANTE

1/4 de ginebra

1/4 de triple sec

espumoso

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo y agite bien. Sirva en flautas y rellene con espumoso bien frío.

Sogno di una notte d’estate cóctel

CONTRA EL FRÍO

6/10 de ginebra

1/10 de zumo de naranja

1/10 de curaçao naranja

1/10 de Cointreau

1/10 de crema de mandarina

Agite los ingredientes en la coctelera y añada unos cubitos de hielo. Sirva en los vasos para licor y adorne con un gajo de naranja.

Solitario

REFRESCANTE

1/3 de ginebra Lassy SIS

1/3 de vodka Moskovskaja

1/3 de quina SIS

Vierta los ingredientes directamente en copas old-fashioned con unos cubitos de hielo, añada medio gajo de naranja, una corteza de limón y un golpe de seltz.

Souvenir fizz

REFRESCANTE

1/2 de aguardiente

1/2 de licor de cereza zumo de 1 limón

1 clara de huevo

2 cucharadas de azúcar

Agite los ingredientes durante 1 o 2 minutos en la coctelera, añada hielo picado, sirva de inmediato en tumbler grandes y rellene con seltz.

Special Mary

REFRESCANTE

7/10 de aguardiente

2/10 de zumo de limón

4 gotas de licor de cereza

4 gotas de brandy añejo

Agite bien los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva la mezcla en copas old-fashioned adornadas con un gajo de naranja.

Speranza

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/3 de licor de crema de cacao

1/3 de ginebra Lassy SIS

1/3 de menta alpina verde SIS

Prepare este cóctel en la coctelera y vierta en copas de cóctel previamente enfriadas. Sirva con una pizca de nuez moscada picada.

Stanley cóctel

DIGESTIVO

1/3 de Bacardi

1/3 de ginebra

1/6 de granadina

1/6 de zumo de limón

Agite bien los ingredientes en la coctelera con hielo en cubitos y sirva en copas de cóctel.

Starlight cóctel

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

2/3 de ginebra

1/3 de curaçao naranja

2 golpes de angostura

Ponga los ingredientes en la coctelera con hielo en cubitos y agite enérgicamente. Sirva en copas de cóctel.

Stefania

DIGESTIVO

2/5 de vodka

2/5 de zumo de limón

1/5 de Parfait Amour

Vierta en la coctelera los ingredientes y agite bien; sirva en copas de cóctel y decore con una cereza.

Stinger cóctel

APERITIVO

1/3 de coñac añejo

1/3 de menta blanca

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite durante unos instantes y sirva en copas de cóctel previamente enfriadas.

St. Regis cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

9/10 de brandy

1 cucharada de granadina

1 cucharada de zumo de limón

Mezcle los ingredientes con hielo triturado y, a continuación, sirva en copas de cóctel heladas.

Sullivan cóctel

APERITIVO

1/2 de vermut añejo

1/2 de vodka

3 golpes de angostura

Agite los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel y decore con una oliva verde.

Sunrise

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/4 de Cointreau

1/4 de granadina

1/4 de crema de violeta

1/4 de Chartreuse amarillo

Vierta lentamente los ingredientes en el orden indicado ayudándose con una cucharilla, de forma que los ingredientes no se mezclen. No mezcle y sirva inmediatamente.

Suzy’s cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/5 de kirsch

1/5 de granadina

1/5 de vermut seco

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel y añada una cáscara de limón.

Svedese cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

6/10 de ron

3/10 de zumo de limón

1/10 de agua de Danzig

Vierta en la coctelera los ingredientes, agite bien y añada unos cubitos de hielo. Sirva en tumbler con una cereza en alcohol.

Swansea cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

5/10 de vermut seco

4/10 de kirsch

1/10 de licor de crema de cacao

2 golpes de angostura

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel con una cereza confitada.

Sweet and tropical

REFRESCANTE

2 cucharadas de coco concentrado

4 cucharadas de ron Imperial Blanc

Schweppes a placer

Prepare este cóctel directamente en los tumbler grandes. Añada

4-5 cubitos de hielo, decore con un trocito de piña, un ramillete de hierbabuena y una cereza al marrasquino.

Sweet patootie cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

4/10 de triple sec

2/10 de zumo de naranja

2/10 de ginebra

Vierta en la coctelera todos los ingredientes y añada unos cubitos de hielo. Agite bien y sirva en copas de cóctel.

Variante

REFRESCANTE

1/2 de ginebra

1/4 de zumo de naranja

1/4 de Cointreau

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de champán.

Swiss cóctel

APERITIVO

1/2 de ajenjo

1/2 de genciana

1 cucharadita de jarabe de azúcar

Mezcle los ingredientes en el mezclador con la cucharilla, sirva en copas de cóctel y decore con una cáscara de limón.

Sydney cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

8/10 de rye whisky

1/10 de zumo de limón

1/10 de miel

Agite en la coctelera los ingredientes junto con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de champán y decore con una corteza de limón.

Tahiti

APERITIVO

2/4 de vodka Pertsovka

1/4 de licor de cereza SIS

1/4 de zumo de piña

Añada hielo en la coctelera, vierta los ingredientes y agite con cuidado. A continuación, sirva en copas de champán.

Tajada al limón

REFRESCANTE

3 trocitos de helado de limón

2 cucharadas de vodka

Schweppes a placer

Prepare el cóctel en el vaso tumbler; vierta los ingredientes en el orden indicado. Sirva y adorne con una cañita y una rodajita de limón.

Talent

APERITIVO

3/8 de whisky escocés King’s Ransom

2/8 de jerez Heering

2/8 de Aurum

1/8 de vermut Martini seco

Agite vigorosamente los ingredientes en la coctelera con hielo en cubitos y vierta en copas de cóctel.

Talma cóctel

APERITIVO

5/10 de ginebra

3/10 de vermut clásico blanco

1/10 de aguardiente de anís

1/10 de agua de coco

1 golpe de angostura

Agite los ingredientes en la coctelera con cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel con unos trocitos de coco.

Tammanyhall cóctel

APERITIVO

8/10 de ginebra

1/10 de jarabe de mandarina

1/10 de zumo de limón

2 golpes de angostura

Agite con cuidado los ingredientes y unos cubitos de hielo en la coctelera. Puede servirlo en copas de cóctel.

Tango cóctel

RELAJANTE

1 cucharada de zumo de naranja

1/2 de ginebra

1/4 de vermut seco

1/4 de vermut clásico

2 golpes de curaçao

Agite en la coctelera todos los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel.

Variante

RELAJANTE

5/10 de vermut seco

4/10 de licor de cereza

1/10 de kirsch

3 golpes de angostura

Agite los ingredientes en la coctelera junto con hielo en cubitos. Sirva con una cereza confitada.

Variante

RELAJANTE

5/10 de ginebra

2/10 de vermut seco

2/10 de vermut clásico

1/10 de zumo de naranja

1 cucharadita de curaçao naranja

2 golpes de bíter de naranja

Vierta los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo y agite bien. A continuación, sirva y decore con una cáscara de limón.

Variante

RELAJANTE

2/5 de ginebra

2/5 de vermut clásico

1 cucharadita de curaçao

1 cucharadita de zumo de naranja

Después de haber agitado los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, sirva y decore con una cáscara de limón.

Taragone cóctel

APERITIVO

3/5 de Chartreuse amarillo

2/5 de kirsch

1 cucharadita de jarabe de azúcar

Ponga hielo en la coctelera y agite bien los ingredientes. Sirva con una cereza al kirsch y una corteza de limón.

Tequila sunrise

LONG DRINK

3/10 de tequila

1/10 de jarabe de granadina

6/10 de zumo de naranja

Mezcle los ingredientes y con hielo directamente en un tumbler y termine con un golpe de granadina para el efecto sunrise (alba). Decore con una rodaja de naranja y una cereza.

Teresa

APERITIVO

2/3 de ginebra

1/3 de zumo de naranja

4 gotas de angostura

1 golpe de vermut clásico blanco

Mezcle los ingredientes con hielo triturado, vierta en un vaso helado de cóctel y decore con una cereza al marrasquino.

Teresa 3

DIGESTIVO

6/10 de ron Montego SIS

3/10 de marrasquino

1/10 de triple sec

1 cucharadita de azúcar alguna gota de zumo de limón

Prepare el cóctel en la coctelera. Sirva en un vaso de cóctel.

Texas fizz

REFRESCANTE

1 vaso de ginebra

zumo de medio limón

zumo de media naranja

2 cucharaditas de granadina

Agite los ingredientes en la coctelera con hielo triturado durante 1-2 minutos; a continuación, sirva en tumbler grandes y rellene con seltz.

Texas iced tea

LONG DRINK

1,5 cl de ron blanco

1,5 cl de ginebra

1,5 cl de Cointreau

1,5 cl de vodka

1,5 cl de tequila

3 cl de Sou Mix

Coca-Cola

(zumo de limón azucarado)

Vierta todos los ingredientes en el tumbler con hielo. Puede utilizar la coctelera o la batidora, pero con cuidado; al terminar la operación, rellene el vaso con Coca-Cola y mezcle. Adorne con una rodaja de lima y sirva con una cuchara para remover y una cañita.

The «dodge» cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

8/10 de ginebra

1/10 de mandarina

1/10 de zumo de naranja

3 golpes de bíter de naranja

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con un gajo de mandarina.

The king

REFRESCANTE

1/2 de ginger-ale Schweppes

2 cucharadas de bourbon

2 golpes de Cointreau

1 golpe de angostura bíter

Prepare este cóctel directamente en tumbler grandes o en vasos de bebida con unos 4-5 cubitos de hielo. Decore con un manojito de hierbabuena fresca o con un ramillete de albahaca fresca y una cereza al marrasquino. Este long drink, dedicado a Clark Gable en 1953, fue muy apreciado por el famoso actor.

The mayor champagne cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de oporto

1/2 de coñac añejo

champán batido

Agite los dos primeros ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Vierta en tumbler, añada una rodaja de naranja, rellene los vasos con champán batido y, a placer, espolvoree un poco de pimienta de Cayena y sirva.

Tina

APERITIVO

5/10 de vodka Moskovskaja

3/10 de vermut Cinzano seco

1/10 de brandy de albaricoque

1/10 de zumo de naranja

Agite los ingredientes en la coctelera y añada dos gotas de quina. Sirva con una cáscara de naranja.

Tio

RELAJANTE

1/3 de ron Montego SIS

1/3 de old brandy Cavallino Rosso

1/3 de elixir de moca SIS

Mezcle los ingredientes en el mezclador con la cucharilla y sirva en copas de cóctel.

Tipperary cóctel

APERITIVO

4/10 de vermut clásico

3/10 de Chartreuse verde

3/10 de whisky

Ponga unos cubitos de hielo en la coctelera, vierta los ingredientes y agite con cuidado; sirva y decore con una cáscara de limón.

Tip-top cóctel

APERITIVO

1/2 de vermut clásico

1/2 de ginebra

3 golpes de angostura

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva y añada un golpe de esencia de limón.

TNT cóctel

APERITIVO

1/2 de ajenjo

1/2 de whisky Canadian Club

Ponga los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite y sirva en copas de cóctel adornadas con una corteza de limón.

Tokay cóctel

RELAJANTE

8/10 de vino Tocay

1/10 de curaçao blanco

1/10 de crema de noyó

3 golpes de angostura

Añada a los ingredientes unos cubitos de hielo y agite con cuidado en la coctelera. Sirva en copas de vino.

Tom Collins

REFRESCANTE

8/10 de ginebra

2/10 de zumo de limón

2 cucharaditas de jarabe de azúcar

Ponga los ingredientes directamente en los tumbler, termine de llenarlos con seltz y añada una cereza y una rodajita de limón.

Tom Collins Schweppes

REFRESCANTE

2/10 de ginebra

2/10 de zumo de limón

1/10 de jarabe de azúcar

5/10 de soda Schweppes

Ponga los ingredientes directamente en tumbler grandes o en vasos de bebida con 3 o 4 cubitos de hielo. Decore con una rodajita de limón y una cereza al marrasquino.

Tomato cóctel

APERITIVO

8/10 de zumo de tomate

2/10 de zumo de limón

1 pellizco de sal y pimienta

Mezcle los ingredientes en el mezclador con hielo en cubitos y sirva en copas de vino.

Tony

APERITIVO

4/10 de brandy extra añejo SIS

3/10 de vermut Cinzano seco

2/10 de brandy de albaricoque

1/10 de marrasquino

Agite los ingredientes en la coctelera, vierta en copas de cóctel y adorne con una cereza al marrasquino.

Topper cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/3 de coñac

1/3 de brandy de albaricoque

1/3 de crema de menta blanca

1 cucharada de Pernod

Mezcle los componentes con hielo picado en el vaso mezclador y vierta en copas de cóctel.

Toreador cóctel

RELAJANTE

5/10 de arak de Batavia

3/10 de vermut seco

2/10 de brandy de albaricoque

2 golpes de angostura

Agite todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con una cereza confitada.

Torelli’s cóctel

APERITIVO

1/2 de ginebra

1/4 de vermut clásico

1/4 de vermut seco

1 golpe de noyó

Prepare el cóctel en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con una cereza en alcohol y con una corteza de limón.

Torino cóctel

APERITIVO

1/5 de vermut Cinzano

1/5 de vermut Martini

1/5 de vermut Cora

1/5 de vermut Ballor

1/5 de grapa

4 golpes de angostura

Añada cubitos de hielo en la coctelera y agite con cuidado. Sirva bien frío en copas de cóctel.

Torpedo cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/5 de calvados

2/5 de coñac

1 golpe de ginebra

Vierta el coñac, el calvados, la ginebra y unos cubitos de hielo en la coctelera. Agite con cuidado y sirva en copas de cóctel.

Tortoni cóctel

APERITIVO

5/10 de ginebra

4/10 de vermut clásico

1/10 de bíter Campari

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con olivas verdes.

Toti cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

2/5 de vermut clásico

2/5 de ginebra

1/5 de licor de ciruela

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en vasos decorados con jarabe de piña y azúcar y un trocito de piña.

Touring club cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

4/10 de vermut clásico

4/10 de ginebra

1/10 de Grand Marnier

1/10 de Chartreuse

3 golpes de angostura

Agite los ingredientes en la coctelera con cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel con una cereza confitada.

Trader vic’s rum fizz

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1 huevo

2 cucharaditas de crema de leche

3 cucharaditas de jarabe de azúcar

zumo de medio limón

1 vaso de Bacardi

Agite los ingredientes en la coctelera con hielo triturado durante 1-2 minutos, vierta en tumbler grandes y rellene con seltz.

Tranwai cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

4/10 de ginebra

3/10 de crema de moca

3/10 de vermut seco

2 golpes de angostura

Prepare el cóctel en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva y decore con una cáscara de limón.

Trianon cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

7/10 de arak de Malasia

1/10 de curaçao

1/10 de zumo de limón

1 cucharada de jarabe de piña

Después de haber agitado los ingredientes con unos cubitos de hielo, sirva con un triángulo de piña en copas tradicionales.

Tricolore

REFRESCANTE

1/4 de zumo de limón

1/4 de jarabe de horchata

1/4 de quina SIS

1/4 de old brandy Cavallino Rosso

6 gotas de bíter Campari

Sirva este cóctel en tumbler grandes con unos cubitos de hielo y rellene con seltz. Decore con una rodaja de limón colocada sobre el borde del vaso. Deguste con la cañita.

Trocadero cóctel

RELAJANTE

1/2 de vermut seco

1/2 de vermut Cinzano

1 golpe de bíter de naranja

1 golpe de granadina

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con una cáscara de limón.

Variante

APERITIVO

1/2 de vermut clásico

1/2 de vermut seco

1 golpe de granadina

1 golpe de bíter de naranja

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo y vierta los ingredientes, a continuación agite todo brevemente y sirva después en copas de cóctel.

Trofeo cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

4/10 de vermut seco

3/10 de marrasquino

3/10 de licor de crema de cacao clara

1 golpe de bíter de naranja

1 golpe de angostura

Vierta todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Agite y sirva con una cáscara de limón.

Tse-tse cóctel

APERITIVO

8/10 de buen coñac

1/10 de Cointreau

1/10 de té fuerte frío

Agite los ingredientes en la coctelera con hielo en cubitos y sirva muy frío.

Tulip cóctel

DIGESTIVO

2/5 de vermut clásico

2/5 de brandy de manzana

1/5 de zumo de limón

1/5 de brandy de albaricoque

Ponga los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite y sirva.

Turpin cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/10 de ginebra

1/10 de zumo de limón

1/10 de curaçao triple sec

1/10 de arak

1/10 de ajenjo

1/10 de Bénédictine

1/10 de grand cru

1/10 de Cordial Médoc

3 golpes de angostura

Agite todos los ingredientes en la coctelera con hielo. Sirva en un vaso bordeado con zumo de limón y azúcar y decore con una cereza confitada.

Twelve mile limit

APERITIVO

1/2 de Bacardi

1/2 de aguardiente

1 cucharadita de zumo de limón

1 cucharadita de granadina

Ponga los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo; agite bien y sirva en copas de cóctel.

Último cóctel

APERITIVO

7/10 de coñac añejo

1/10 de zumo de limón

1/10 de zumo de naranja

1/10 de zumo de uva

4 golpes de bíter de naranja

Agite en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva con un grano de uva.

Una «idee cóctel»

RELAJANTE

1/4 de aguardiente

1/4 de ginebra

1/4 de brandy de albaricoque

1/4 de vermut clásico

Puede preparar este cóctel en el mezclador junto con unos cubitos de hielo; mezcle bien los ingredientes, vierta el resultado en copas de cóctel y sirva con un adorno de cáscara de limón.

Union fantasy

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/3 de granadina

1/3 de marrasquino

1/3 de Chartreuse amarillo

Vierta los ingredientes con cuidado y en el orden indicado en copas de pousse-café; los colores deben mantenerse separados.

Univers cóctel

RELAJANTE

8/10 de vermut clásico

1 cucharadita de bíter Campari

1 cucharadita de ginebra

1 cucharadita de coñac

Agite todos los ingredientes en la coctelera y añada algunos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel con una corteza de limón.

Universal cóctel

APERITIVO

1/2 de vermut clásico

1/2 de licor de enebro

2 golpes de angostura

Después de agitar todos los ingredientes en la coctelera con un poco de hielo en cubitos, sirva en una copa de cóctel con una aceituna.

Up-to-date cóctel

APERITIVO

1/2 de jerez

1/2 de whisky Canadian Club

2 golpes de Grand Marnier

2 golpes de angostura

Puede preparar este cóctel en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite, sirva y decore con una cáscara de limón.

Urania cóctel

APERITIVO

5/10 de ginebra

3/10 de vermut clásico

2/10 de Cordial Médoc

3 golpes de angostura

Añada a los ingredientes algunos cubitos de hielo y agítelo todo en la coctelera con energía. Sirva en una copa de cóctel y decore con una cereza confitada.

Ursula

REFRESCANTE

3/10 de zumo de piña

2/10 de ron claro

2/10 de ron oscuro

2/10 de zumo de naranja

1/10 de Kiwi Boero

Agite todo en la coctelera con algunos cubitos de hielo y, a continuación, sirva la mezcla en copas old-fashioned o copas de licor y adorne con fresas.

Uruguay cóctel

APERITIVO

8/10 de ginebra

1/10 de crema de rosas

1/10 de curaçao blanco

2 golpes de esencia de rosas

Vierta todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite bien y sirva en copas de cóctel con pétalos de rosa como adorno.

U.S. cóctel

APERITIVO

1/2 de whisky Canadian Club

1/2 de ginebra

Agite con cuidado los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y sirva en copas de cóctel.

Valencia cóctel

APERITIVO

2/3 de brandy de albaricoque

1/3 de zumo de naranja

4 golpes de bíter de naranja

En la coctelera, agite un poco los ingredientes indicados con unos cubitos de hielo y después sirva en copas de cóctel.

Velocity cóctel

APERITIVO RELAJANTE

3/5 de vermut clásico

2/5 de ginebra

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con un gajo de naranja.

Venezolano cóctel

DIGESTIVO

5/10 de aguardiente de caña de azúcar

4/10 de vermut seco

1/10 de zumo de caña de azúcar

1 golpe de ron

Puede preparar el cóctel en la coctelera con hielo en cubitos. Sirva en las típicas copas.

Venezuela cóctel

RELAJANTE

4/10 de coñac

3/10 de ginebra

3/10 de oporto blanco

Agite en la coctelera los ingredientes con hielo en cubitos. Sirva con una corteza de limón.

Vera Cruz cóctel

APERITIVO

7/10 de ginebra

1/10 de zumo de limón

1/10 de jarabe de goma

1/10 de ajenjo

2 golpes de angostura

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y sirva en copas de cóctel con una corteza de limón.

Verita’s cóctel

APERITIVO

5/10 de ginebra

3/10 de vermut seco

2/10 de Grand Gruyère

3 golpes de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite y sirva con una corteza de limón.

Vermut cóctel

RELAJANTE

8/10 de vermut clásico

5 golpes de jarabe de goma

2 golpes de angostura

Añada a los ingredientes unos cubitos de hielo y agite la coctelera. Sirva con una cáscara de limón.

Variante

RELAJANTE

9/10 de vermut clásico

2 gotas de angostura

5 gotas de noyó

5 gotas de curaçao

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel decoradas con una cáscara de limón.

Vermut cooler

REFRESCANTE

5/10 de vermut

4/10 de ginger-ale

1/10 de zumo de limón

2 cucharaditas de granadina

Vierta los tres primeros ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y agite bien. Sirva en los tumbler y rellene con ginger-ale.

Vermut fizz

REFRESCANTE

9/10 de vermut

1/10 de zumo de limón

2 cucharaditas de azúcar

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite vigorosamente durante 1-2 minutos, sirva en tumbler grandes y rellene con seltz.

Vermut flip

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

9/10 de vermut clásico

1 yema de huevo

2 cucharaditas de jarabe de azúcar

Agite breve pero muy enérgicamente los ingredientes y unos cubitos de hielo en la coctelera. Vierta en flautas y aromatice a placer con una pizca de nuez moscada. Sirva inmediatamente.

Versilia

REFRESCANTE

5/10 de zumo de pomelo

3/10 de gin Lassy SIS

2/10 de brandy de albaricoque

Seven Up

Prepare el cóctel directamente en tumbler grandes. Termine de llenarlos con Seven Up y decore con una cereza al marrasquino, una rodaja de limón y otra de naranja.

Victor cóctel

RELAJANTE

1/2 de vermut clásico

1/4 de brandy

1/4 de ginebra

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel.

Victory cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/5 de seltz

1/5 de granadina

1/5 de ajenjo

Agite en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de vinos especiales.

Variante

RELAJANTE

2/5 de vermut clásico

2/5 de vermut seco

1/10 de zumo de naranja

1/10 de zumo de limón

1/2 cucharadita de granadina

Ponga todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos y agite sólo un poco. Vierta esta preparación en copas de cóctel.

Vie en rose cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

5/10 de ginebra

2/10 de kirsch

2/10 de crema de rosas

1/10 de zumo de limón

1 golpe de angostura

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y sirva con 2 pétalos de rosa.

Vie rose cóctel

RELAJANTE

3/10 de kirsch

3/10 de ginebra

2/10 de zumo de limón

2/10 de granadina

Agite los ingredientes en la coctelera con cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel.

Vienna girl cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/3 de curaçao naranja

1/3 de vermut seco

1/6 de ginebra

1/6 de crema de leche

Agite todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel.

Villamil’s cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1 cucharada de azúcar

1 yema de huevo

1 cucharada de coñac

1/2 cucharada de oporto Villamil

Bata bien con una cuchara el azúcar y la yema de huevo. Añada el resto de los ingredientes y agite en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva tumbler pequeños.

Violet cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

8/10 de vino tinto

3 golpes de angostura

3 golpes de curaçao

Agite en la coctelera los ingredientes junto con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel con una cáscara de naranja.

Vitamine cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

4/10 de vermut clásico

4/10 de oporto blanco

1/10 de elixir de quina

1/10 de coñac añejo

1 cucharada de Ovomaltina disuelta

Agite en la coctelera los ingredientes con hielo en cubitos. Sirva en una copa de cóctel con una cereza como guarnición.

Vittoria cóctel

RELAJANTE

4/10 de vermut clásico

3/10 de licor Santa Vittoria

3/10 de ginebra

2 golpes de angostura

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel con cerezas confitadas.

Vittorio I

RELAJANTE

1/2 de ginebra

1/4 de kummel

1/4 de Green Tea

Prepare este cóctel en el mezclador con unos cubitos de hielo y mezcle con ayuda de la cucharilla. Sirva con una cereza al marrasquino

Vizagapatam cóctel

RELAJANTE

5/10 de ginebra

4/10 de vino de Madeira

1/10 de jarabe de Cointreau

Agite los ingredientes en la coctelera con algunos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel.

Vodka and tonic

REFRESCANTE

7/10 de tónica Schweppes

3/10 de vodka

Ponga hielo tumbler grandes y, en seguida, vierta primero el vodka y después añada la tónica Schweppes; mezcle durante unos instantes con la cucharilla de bar y decore con rodajitas de limón.

Vodka Martini

PRE-DINNER

8/10 de vodka

2/10 de vermut seco

Ponga en el mezclador los ingredientes con cubitos de hielo, mezcle y sirva, tras haber filtrado, en copas de cóctel. Adorne con una espiral de corteza de limón. También puede servirlo con una aceituna verde.

Vodka pescalemon

LONG DRINK

4 cl de vodka al melocotón

Lemonsoda

Vierta el vodka en el tumbler con cubitos de hielo y sirva con una cucharilla para remover, una cañita y una Lemonsoda aparte.

Volga cóctel

DIGESTIVO

8/10 de vodka

1/10 de zumo de limón

1/10 de anisete

Agite en la coctelera todos los ingredientes con algunos cubitos de hielo y sirva en copas de cóctel con una corteza de limón como adorno.

Voslau cóctel

DIGESTIVO

1/2 de pippermint

1/2 de vodka

1 cucharada de marrasquino

1 pellizco de pimienta de Cayena

Agite en la coctelera todos los ingredientes con algunos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel muy frías.

Vulcano cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1 yema de huevo

3 golpes de salsa Worchester

1 pellizco de pimienta de Cayena

1 gota de tabasco

ginger-ale helado

Ponga los ingredientes en copas de champán heladas. Sirva sin mezclar.

Waldorf cóctel

APERITIVO

1/2 de vermut clásico

1/2 de vermut seco

1 cucharadita de zumo de piña

1 cucharadita de zumo de naranja

Vierta todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo, agite brevemente y cuele en una copa de cóctel. Adorne con un pedacito de piña.

Variante

DIGESTIVO

1/2 de caloric punch

1/4 de zumo de limón

1/4 de ginebra

2 gotas de angostura

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes, agite brevemente y sirva con una corteza de limón.

Walk-over cóctel

APERITIVO

9/10 de ginebra

5 gotas de angostura bíter

esencia de limón

Vierta en la coctelera la ginebra, la angostura y unos cubitos de hielo, agite enérgicamente durante unos segundos, sirva en copas de cóctel y rocíe unas gotas de esencia de limón.

Wallace cóctel

APERITIVO

5/10 de armañac (buen coñac)

2,5/10 de zumo de naranja

2/10 de Cointreau

1/10 de jarabe de naranja

Agite brevemente los ingredientes con unos cubitos de hielo en la coctelera. Sirva y decore con una cáscara de naranja.

War days cóctel

RELAJANTE

1/2 de ginebra

1/2 de vermut clásico

1 cucharada de Chartreuse verde

Mezcle bien los ingredientes en el vaso mezclador con unos cubitos de hielo durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel previamente enfriadas.

Washington brandy cóctel

RELAJANTE

6/10 de vermut seco

3/10 de coñac

2 gotas de angostura

2 golpes de jarabe de azúcar

Agite bien los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel con una cáscara de limón.

Washington cóctel al aguardiente

APERITIVO

1/3 de vermut seco

1/3 de aguardiente

2 gotas de angostura

3 golpes de granadina

Vierta todos los ingredientes y unos cubitos de hielo en el mezclador, mezcle durante un tiempo y sirva en copas de cóctel.

Washington jerez cóctel

RELAJANTE

1/2 de ginebra

1/2 de jerez

1 cucharadita de jarabe de piña

Agite enérgicamente todos los ingredientes y unos cubitos de hielo en la coctelera durante unos segundos. Sirva en copas de vinos especiales y decore con una cáscara de naranja.

Wax cóctel

APERITIVO

9/10 de ginebra

3 golpes de bíter de naranja

Agite brevemente los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva y decore con una cáscara de limón.

West-ham cóctel

APERITIVO

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/3 de zumo de limón

1/3 de jarabe de piña

1/3 de licor de ciruela

1 gota de angostura

Vierta en la coctelera todos los ingredientes, añada un poco de hielo en cubitos y agite enérgicamente durante algunos segundos. Sirva con una corteza de limón como adorno.

Whiskey sour

AFTER-DINNER

4/10 de bourbon

4/10 de zumo de limón

2/10 de jarabe de azúcar

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y sirva en copas de cóctel. También se puede servir en «on the rocks» con media rodaja de naranja y una cereza. Unas gotas de clara de huevo son optativas.

Whisky brandy cóctel

APERITIVO

5/10 de whisky

4/10 de coñac añejo

1/10 de curaçao naranja

3 gotas de angostura

Agite enérgicamente todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Sirva con una corteza de limón.

Whisky cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

9/10 de whisky

2 gotas de angostura

2 golpes de granadina

Vierta en el mezclador los ingredientes junto con hielo en cubitos y mezcle vigorosamente durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel adornadas con cerezas.

Variante

APERITIVO

8/10 de whisky

3 gotas de angostura

3 golpes de curaçao

3 golpes de crema de noyó

Agite enérgicamente todos los ingredientes durante unos segundos en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva con una cereza y un pedacito de corteza de limón.

Variante

REFRESCANTE

1/2 de whisky

2 pellizcos de esencia de Calumba

3 golpes de esencia de Capsicum

1 rodaja fina de limón

1 corteza de limón

Vierta los ingredientes en los tumbler, con whisky hasta la mitad y unos cubitos de hielo. Termine de llenar con agua, mezcle con la cucharilla de bar y sirva con cañita.

Whisky crusta

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

7/10 de whisky

2/10 de zumo de limón

1 cucharadita de jarabe de azúcar

1 cucharadita de marrasquino o de vermut

2 gotas de angostura

Bordee unas copas de vinos especiales con limón y azúcar, y forre el interior con una espiral de cáscara de naranja o de limón. Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite durante algunos segundos, cuele en las copas ya preparadas y sirva con cañitas.

Whisky eggnog

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

7/10 de whisky

1 huevo

1 cucharadita de jarabe de azúcar

leche

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo y todos los ingredientes excepto la leche; agite brevemente pero con vigor, cuele en tumbler y acabe de llenarlos con la leche.

Whisky fizz

REFRESCANTE

6/10 de whisky

3/10 de zumo de limón

2 cucharaditas de jarabe de azúcar

Vierta en la coctelera los ingredientes y hielo triturado y agite vigorosamente durante dos minutos; sirva en los tumbler y rellene con seltz.

Whisky flip

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

8/10 de whisky escocés

1 yema de huevo

2 cucharaditas de jarabe de azúcar

Vierta los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo, agite enérgicamente pero pocos segundos. Cuele en las flautas y, a placer, espolvoree una pizca de nuez moscada.

White cargo cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

6/10 de vino blanco seco

3/10 de ginebra

1 trocito de helado de vainilla

Agite enérgicamente los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en los copas de vinos especiales.

White cóctel

DIGESTIVO

9/10 de ginebra

2 golpes de bíter de naranja

2 cucharaditas de anisete

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y agite bien durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel y decore con una cáscara de limón.

White lady cóctel

DIGESTIVO

1/2 de ginebra

1/4 de Cointreau

1/4 de zumo de limón

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y agite enérgicamente durante unos instantes. Sirva en copas de cóctel.

Variante

DIGESTIVO

2/5 de ginebra

2/5 de triple sec

1/5 de zumo de limón

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite bien y, a continuación, sirva en copas de cóctel.

White lily cóctel

APERITIVO

4/10 de ginebra

3/10 de Cointreau

3/10 de Bacardi

1 golpe de ajenjo

Vierta todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite bien durante unos segundos y sirva.

White rose cóctel

APERITIVO

3/4 de ginebra

1/4 de marrasquino

1 clara de huevo

zumo de 1/4 de limón

zumo de 1/4 de naranja

Agite enérgicamente todos los ingredientes y unos cubitos de hielo en la coctelera durante unos segundos. Sirva y decore con una cáscara de limón.

White russian

AFTER-DINNER

5/10 de vodka

3/10 de licor de café

2/10 de crema de leche

Vierta directamente los ingredientes sobre el hielo en un vaso old-fashioned y añada la nata líquida sobre la superficie.

Winnipeg cóctel

DIGESTIVO

8/10 de triple sec

zumo de 1/2 naranja

2 golpes de zumo de limón

1 cucharadita de jarabe de piña

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite brevemente y sirva de inmediato en copas de cóctel adornadas con una cáscara de naranja.

Worcester cóctel

ENERGÉTICO

Y EUFORIZANTE

7/10 de marsala Florio

1/10 de salsa Worchester

1 yema de huevo

3 golpes de kummel

3 gotas de angostura

Vierta directamente los ingredientes en copas de vinos especiales y termine de llenar con el marsala. Sirva sin mezclar.

Wyse cóctel

RELAJANTE

2/5 de ginebra

1/5 de vermut seco

1/5 de vermut clásico

1/5 de vodka

Vierta todos los ingredientes en la coctelera con algunos cubitos de hielo, agite bien durante unos segundos y sirva en copas de cóctel con una corteza de limón como adorno.

Xamasca cóctel

APERITIVO

8/10 de ginebra

1/10 de ajenjo

1/10 de curaçao naranja

2 gotas de angostura

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y agite enérgicamente durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel decoradas con una corteza de limón.

Xanthia cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/3 de licor de cereza

1/3 de Chartreuse amarillo

1/3 de ginebra

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y agite enérgicamente durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel decoradas con una corteza de limón.

Xanto cóctel

RELAJANTE

8/10 de coñac añejo

1/10 de Bénédictine

1/10 de zumo de limón

2 gotas de angostura

Agite enérgicamente los ingredientes en la coctelera con el hielo en cubitos. Sirva en las copas de cóctel con una corteza de limón.

Xau cóctel

RELAJANTE

4/5 de sidra

1/5 de ginebra

4 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite vigorosamente y sirva en copas de cóctel con una corteza de limón.

Xeres cóctel

RELAJANTE

4/5 de Jerez de la Frontera

1/5 de triple sec

2 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo y agite brevemente; a continuación, sirva en copas de cóctel.

Xibson cóctel

RELAJANTE

1/2 de vermut seco

1/2 de ginebra

1 gota de angostura

Vierta en la coctelera el vermut seco, la ginebra, la angostura y unos cubitos de hielo y agite brevemente. Sirva inmediatamente en copas de cóctel y decore con una cáscara de limón.

Xingu cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

7/10 de arak

1/10 de marrasquino

1/10 de ajenjo

1/10 de zumo de limón

Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta los ingredientes y agite enérgicamente durante unos segundos. Sirva y decore con una cáscara de limón.

Xitar cóctel

RELAJANTE

3/5 de vermut Cinzano

2/5 de brandy de manzana

Agite brevemente los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Sirva y añada un golpe de bíter de naranja y una corteza de limón.

Yale cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

5/10 de curaçao

2/10 de quina Dupré

2/10 de coñac añejo

1/10 de jarabe de frambuesa

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo y agite vigorosamente durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel.

Variante

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

8/10 de curaçao blanco

2 golpes de quina

2 golpes de brandy BlackBern

1 gota de angostura

Agite enérgicamente todos los ingredientes con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel y decore con una cáscara de limón.

Yankees cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

7/10 de ginebra

2/10 de caloric punch

1/10 de jarabe de frambuesa

Agite enérgicamente los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel y decore con una cáscara de limón.

Yellowstone cóctel

DIGESTIVO

8/10 de ron de Martinica

1/10 de jarabe de azúcar

1/10 de zumo de limón

Ponga en la coctelera cubitos de hielo; añada los ingredientes, agite enérgicamente durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel con una corteza de limón.

YMCA cóctel

DIGESTIVO

1/2 de Bacardi

1/4 de zumo de limón

1/4 de Cointreau

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite brevemente y sirva en copas de champán.

Yonge cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/2 de coñac añejo

1/2 de crema de leche

Vierta en la coctelera el coñac y la crema de leche, añada cubitos de hielo y agite enérgicamente durante unos segundos. Sirva de inmediato en copas de cóctel.

York special cóctel

APERITIVO

3/4 de vermut seco

1/4 de marrasquino

4 golpes de bíter de naranja

Agite vigorosamente los ingredientes en la coctelera con algo de hielo picado durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel.

Young man cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/4 de coñac

1/4 de vermut clásico

2 golpes de curaçao

1 gota de angostura

Vierta en la coctelera los ingredientes, añada hielo en cubitos y agite con energía. Sirva en copas de cóctel decoradas con aceitunas verdes.

Young river cóctel

APERITIVO

8/10 de coñac

1/10 de zumo de limón

1/10 de jarabe de uva

1 gota de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada hielo en cubitos y agite con energía. Sirva en copas de cóctel decoradas con aceitunas verdes.

Yucatán cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

5/10 de crema de leche

3/10 de coñac

1/10 de Ratafia

1/10 de crema de kirsch

chocolate en polvo

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, sirva y espolvoree chocolate en polvo.

Yule cóctel

APERITIVO

8/10 de rye whisky

1/10 de curaçao blanco

1/10 de zumo de limón

1 gota de angostura

Agite brevemente los ingredientes en la coctelera con hielo en cubitos. Sirva en copas de cóctel y decore con una corteza de limón.

Yzeures cóctel

APERITIVO

1/2 de kirsch

1/2 de crema de noyó

1 gota de angostura

Agite enérgicamente los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel y decore con cerezas en almíbar.

Za la mort cóctel

DIGESTIVO

1/2 de anís

1/2 de ginebra

3 gotas de angostura

Vierta el anís, la ginebra y la angostura en la coctelera, añada unos cubitos de hielo y agite bien durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel.

Za la vie cóctel

APERITIVO

1/2 de marrasquino

1/2 de ginebra

3 gotas de angostura

Ponga en la coctelera cubitos de hielo, añada los ingredientes y agite enérgicamente. Sirva en copas de cóctel.

Zanzerac

APERITIVO

2/5 de vodka Stolovaja

2/5 de Drambuie

1/5 de brandy de albaricoque

Vierta en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo. Agite con vigor y sirva con una cereza confitada.

Zanzibar cóctel

RELAJANTE

3/4 de vermut seco

1 cucharadita de ginebra

1/2 cucharadita de zumo de limón

1/2 cucharadita de jarabe de azúcar

Agite en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo y sirva en copas de cóctel; complete con un golpe de zumo de corteza de limón.

Zara cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1/2 de coñac

2/5 de marrasquino

1 gota de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo, agite brevemente y, a continuación, sirva, rellene con un golpe seltz y decore con una cáscara de limón.

Variante

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

5/10 de ginebra

4/10 de quina

1/10 de curaçao naranja

2 gotas de angostura

Agite enérgicamente los ingredientes y unos cubitos de hielo en la coctelera durante unos segundos. Sirva inmediatamente en copas de cóctel.

Zarazac cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

2/5 de whisky Canadian Club

1/5 de Bacardi

1/5 de anisete

1/5 de jarabe de goma

1 golpe de bíter de naranja

3 golpes de ajenjo

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite con energía durante unos segundos y sirva en copas de cóctel.

Za-za cóctel

APERITIVO

1/2 de Dubonnet

1/2 de ginebra seca

Vierta el Dubonnet y la ginebra en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite bien durante unos segundos y sirva en copas de cóctel.

Zenith cóctel

DIGESTIVO

1/2 de sloe-gin

1/2 de whisky

1 gota de angostura

1 golpe de anisete

Agite vigorosamente los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de cóctel y decore con una cereza confitada.

Zenith cooler

REFRESCANTE

6/10 de ginebra

1/2 rodaja de piña

2 cucharaditas de jarabe de azúcar

Agite con energía los ingredientes y unos cubitos de hielo en la coctelera, cuele en los tumbler, sirva y rellene con seltz.

Zephir cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/4 de brandy

1/4 de marrasquino

1 cucharada de jarabe de piña

1 cucharada de curaçao

2 gotas de angostura

marrasquino

Humedezca con zumo de limón el interior de las copas de cóctel previamente enfriadas. Vierta los ingredientes en el mezclador con unos cubitos de hielo y mezcle vigorosamente. Sirva en la copas preparadas y rellene con marrasquino.

Zika cóctel

RELAJANTE

2/5 de Grand Marnier

2/5 de kirsch

1/10 de zumo de naranja

1/10 de zumo de limón

Vierta todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y agite enérgicamente durante unos minutos. Sirva en copas de cóctel.

Ziska cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

7/10 de ginebra

1/10 de Grand Marnier

1/10 de zumo de limón

1/10 de jarabe de tamarindo

2 gotas de angostura

Ponga unos cubitos de hielo en la coctelera, añada los ingredientes y agite bien durante unos segundos. Sirva con una cáscara de limón.

Zizicar

RELAJANTE

1/2 de vermut clásico

1/2 de licor de enebro

2 gotas de angostura

Agite con energía los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva en copas de champán decoradas con hojitas de menta.

Zorrilla de San Martín cóctel

APERITIVO

RELAJANTE

2/5 de vermut clásico

2/5 de ginebra

1/5 de amaro Felsina

2 gotas de angostura

Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo en cubitos, agite brevemente y sirva en copas de cóctel decoradas con una corteza de limón.

Zuavo cóctel

APERITIVO

2/5 de vermut Carpano

2/5 de Select

1/10 de elixir de quina

1/10 de grapa

2 golpes de bíter de naranja

Vierta los ingredientes en la coctelera, añada unos cubitos de hielo y agite enérgicamente durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel.

Zu-zu cóctel

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

8/10 de ginebra

1/10 de miel

1/10 de ajenjo

1 gota de angostura

Agite brevemente todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Sirva inmediatamente.

Cócteles Dietéticos

Los cócteles recogidos en este capítulo están particularmente indicados para todas aquellas personas que tienen problemas de peso o, simplemente, que prefieren las bebidas sin alcohol. Algunas de estas mezclas serán apreciadas durante el calor del verano y, con algún toque exótico, serán también más apetecibles.

Agrumi cóctel

REFRESCANTE

1/2 de tónica

1 naranja

1 limón

1 pomelo

2 mandarinas

5 gotas de ginebra

3 gotas de Grand Marnier

Bata los cítricos con medio vaso de tónica, añada la ginebra y el Grand Marnier, sirva y añada algunos cubitos de hielo.

Babaco cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/4 de zumo de babaco

1/4 de espumoso seco

Vierta el zumo y el espumoso en el mezclador con unos cubitos de hielo. Agite delicadamente con la cucharilla, mezcle y sirva en flautas.

Borgo Canale cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

8/10 de vino Borgo Canale (blanco)

5 gotas de bíter Campari

1 rodajita de limón

Vierta el vino (a una temperatura de 9-10 °C) en la copas de vino, vierta el bíter y la rodajita de limón y mezcle directamente con la cucharilla de mango largo.

Carlotta

REFRESCANTE

3/10 de zumo de piña

3/10 de zumo de pomelo

3/10 de zumo de kiwi

1/10 de ginebra

Vierta los ingredientes en el mezclador con algunos cubitos de hielo, mezcle con la cucharilla y sirva.

Easy light

LONG DRINK

100 g de zanahoria muy picadas

70 g de piña en trocitos

6 cl de zumo de naranja

6 cl de yogur de coco

Bata los ingredientes y sirva en vasos de long drink, decore con pomelo y hortalizas reproduciendo tres árboles. Añada unas cañitas.

Finnish cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

3/4 de cava brut

1/4 de frambuesas exprimidas

Exprima y filtre las frambuesas, que darán un color rosado al cava, que ya estará en las flautas. Complete el cóctel poniendo en el vaso una frambuesa que, por efecto de las burbujas, flotará.

Giuliani cóctel

RELAJANTE

3/5 de manzanilla

1/5 de zumo de limón

1/5 de amaro Giuliani

Vierta los ingredientes en el mezclador y añada unos cubitos de hielo. Mezcle y sirva.

Il mio cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

6/10 de zumo de clementina

3,5/10 de zumo de kiwi

0,5/10 de cava brut

Prepare en el mezclador el zumo de clementina y el kiwi y mezcle con cubitos de hielo. Vierta en flautas y rellene con el cava.

Mint ananas

SIN ALCOHOL

5/10 de té a la menta

4/10 de leche descremada

1/10 de zumo de piña

Agite los ingredientes en la coctelera, añada algunos cubitos de hielo, sirva y decore con unas ramitas de menta.

Musical

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/2 de zumo de zanahoria

1/2 de té

3 gotas de coñac

Bata la zanahoria y filtre el zumo, que mezclará en el mezclador con el coñac. Sirva en las copas de cóctel.

Olimpo

REFRESCANTE

6/10 de zumo de pomelo

2/10 de tónica

1/10 de zumo de limón

1 cucharadita de azúcar

4 gotas de vodka

Vierta todos los ingredientes en el mezclador y agite con la cucharilla mezcladora. Sirva en los tumbler y decore con una cáscara de limón.

Paulus cóctel

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

2/5 de yogur desnatado

2/5 de espumoso

1/5 de zumo de pera

Ponga el yogur y el zumo de pera en la coctelera. Agite durante un instante y vierta en flautas; a continuación, vierta el espumoso y mezcle suavemente con una cucharilla mezcladora.

Polígono cóctel

SIN ALCOHOL

1/2 de leche de soja

1/2 de zumo de pera batido

Agite los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y, a continuación, sirva en los tumbler; decore con una hoja de menta.

Popeye

LONG DRINK

120 g de espinacas frescas

30 g de yogur light de albaricoque

6 cl de zumo de mandarina

3 cl de piña fresca

Prepare este cóctel en la batidora eléctrica y fíltrelo todo en un vaso de long drink. Decore con manzana verde, naranja y fresa. Añada una cañita.

Prima o poi

APERITIVO

2/3 de zumo de tomate

1/3 de zumo de limón

4 gotas de destilado de pera

Vierta los ingredientes en los tumbler y añada algunos cubitos de hielo; mezcle bien. Espolvoree una pizca de pimienta y otra de perejil picado. Decore con unas ramitas de perejil.

Rivelazione

APERITIVO

2/3 de zumo de tomate

1/3 de zumo de pomelo

1 cucharada de vodka

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo y agite durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel.

Seduzione cóctel

REFRESCANTE

7/10 de zumo de manzana

2,5/10 de zumo de naranja

0,5/10 de zumo de limón

3 o 5 gotas de jerez

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Vierta en los tumbler y decore con una cereza fresca.

Soia drink

ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

1/2 de té

1/2 de leche de soja

5 gotas de coñac

Agite los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo y sirva en los tumbler.

Sylvia cóctel

REFRESCANTE

7/10 de espumoso seco

2/10 de yogur

1/10 de zumo de melocotón

Vierta los ingredientes en los tumbler con algunos cubitos de hielo, agite con una cucharilla de mango largo y sirva.

The first

APERITIVO

1 apio

1 limón

5 gotas de ginebra

Corte en trocitos el apio y el limón, bata con medio vaso de agua y unos cubitos de hielo. Vierta en los tumbler, añada las gotas de ginebra, mezcle y sirva.

Tropical

SIN ALCOHOL

250 g de yogur desnatado

1 rodaja de piña

1 mango

Bata los ingredientes con algunos cubitos de hielo y vierta en los old-fashioned. Sirva y decore con hojas de menta.

Tutto tuo

PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

1 clara de huevo

zumo de un limón

3 gotas de granadina

espumoso seco

Agite los ingredientes en la coctelera con abundante hielo en cubitos. Vierta en flautas y rellene con espumoso seco.

Vittorino cóctel

REFRESCANTE

7/10 de zumo de pomelo

2/10 de zumo de naranja

0,5/10 de vodka

0,5/10 de Grand Marnier

Vierta en el mezclador los ingredientes y mezcle muy bien con abundante hielo triturado. Sirva en los tumbler.

Cócteles Zodiacales

En la elección de un simple cóctel las estrellas pueden dar preciosos y agradables consejos. A continuación mostramos 12 recetas muy particulares, quizá un poco elaboradas, pero también gustosas, en las que encontraremos la aprobación de amigos y familiares. Estos cócteles han nacido de la experiencia de dos expertos, Paolo Paolini, conocido barman, y Emma Pereira Dé Souza, apreciada astróloga, a los que expresamos nuestro agradecimiento.

Aries

7/10 de vodka

2/10 de Martini seco

1/10 de bíter Campari

1 guindilla

1 ramillete de albahaca

Añada la guindilla triturada en un vaso de vodka; deje reposar durante 15 minutos. Vierta el contenido del vaso en una botella de vodka en la que habrá añadido el zumo de la albahaca. Mezcle todos los ingredientes en el mezclador, sirva y decore con una cereza.

Tauro

4/10 de ginebra

4/10 de zumo de piña

1/10 de curaçao azul

1/10 de zumo de berro

2 gotas de aroma de cedro

Bata la piña con algunas hojas de berro. Vierta todos los ingredientes en la coctelera, agite, sirva y decore con una cereza.

Géminis

4/10 de Chartreuse amarillo

2/10 de Cointreau

2/10 de zumo de mandarina

2/10 de zumo de manzana

2 gotas de aroma de orégano

cava brut

Vierta los ingredientes en la coctelera, a excepción del cava. Añada unos cubitos de hielo, agite enérgicamente, sirva y rellene con el cava. Decore con una cereza.

Cáncer

5/10 de vodka

2/10 de crema de leche

2/10 de crema blanca de cacao

1/10 de curaçao azul

2 gotas de aroma de vainilla

Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite enérgicamente, sirva y decore con una cereza.

Leo

4/10 de Cutty Sark

4/10 de zumo de piña

2/10 de Strega

2 gotas de aroma de mandarina

Agite enérgicamente los ingredientes en la coctelera, sirva y decore con una cereza.

Virgo

5/10 de zumo de piña

3/10 de bíter de naranja Bols

2/10 de licor Galliano

2 gotas de aroma de laurel

cava brut

Vierta los cuatro primeros ingredientes en la coctelera y agite. Sirva en flautas, rellene con cava brut y decore con una cereza.

Libra

7/10 de vodka

2/10 de Chartreuse amarillo

1/10 de curaçao azul

2 gotas de aroma de Bay leaf

champán

canela

Prepare el vodka: vierta en un vaso y caliente, añada la canela y deje en infusión durante 15 minutos. Vuelva a poner el vodka en la botella; a continuación, vierta todos los ingredientes, a excepción del champán, en el mezclador, mezcle y sirva. Rellene las flautas con el champán y decore con una cereza.

Escorpio

5/10 de Bacardi blanco

1/10 de bíter Campari

1/10 de oporto rojo

3/10 de Martini seco

2 guindillas

4 o 5 clavos de clavel

En un vaso de ron, desmenuce las guindillas y los clavos; deje reposar durante 15 minutos y a continuación vierta nuevamente el ron en la botella. Vierta todos los ingredientes en el mezclador, en el que habrá puesto algunos cubitos de hielo, mezcle rápidamente y sirva. Decore con una cereza.

Sagitario

7/10 de vodka

1/10 de curaçao azul

1/10 de Cointreau

1/10 de zumo de limón

2 gotas de aroma de cedro

Vierta los ingredientes en la coctelera, agite, sirva y decore con una cereza.

Capricornio

4/10 de ron

3/10 de zumo de pomelo

2/10 de pipermín

1/10 de curaçao verde

10 clavos de clavel

Vierta el ron, previamente calentado, en un vaso, y añada los clavos de clavel. Deje reposar en infusión durante 15 minutos y, a continuación, vuelva a poner el ron en la botella. Vierta el ron y los otros ingredientes en la coctelera y agite. Sirva en copas de cóctel heladas y decore con una cereza.

Acuario

8/10 de vodka

1/10 de curaçao azul

1/10 de zumo de limón

2 gotas de aroma de verbena

2 guindillas

1 ramillete de albahaca

cava brut

En primer lugar prepare el vodka: llene un vaso de vodka al que habrá añadido las guindillas trituradas; deje reposar durante 15 minutos y, a continuación, vierta el contenido del vaso en la botella de vodka, a la que habrá añadido el zumo de la albahaca. Vierta el vodka preparado, el zumo de limón, el curaçao y el aroma seleccionado en la coctelera y agite. Sirva en las flautas, rellene con cava brut y decore con una cereza.

Piscis

6/10 de vodka

2/10 de vermut seco

2/10 de vermut blanco

6 gotas de zumo de limón

6 gotas de curaçao azul

2 gotas de aroma de jazmín

Vierta los ingredientes en el mezclador junto con unos cubitos de hielo; mezcle a gran velocidad con la cucharilla mezcladora y sirva. Decore con una cereza confitada.

Índice Slfabético
Por Base

AGUA DE CEDRO

Arlecchino cóctel

AGUA DE DANZIG

Carnegie cóctel

Lamartine cóctel

Oro del Reno cóctel

AGUA DE MELISA

Anti grippe cóctel

AGUARDIENTE

Acquavite Alexander cóctel

American Beauty cóctel (variante)

Angelo della pace

Big bad wolf cóctel al aguardiente

Black Jack al aguardiente

Brandy vermut cóctel

Bravo cóctel

Breakfast eggnog

Buscaino cóctel

Butterfly flip

Chicago cóctel al aguardiente

Chocolate soldier

Coffee cóctel al aguardiente

Continental sour

Cream flip

Cuba brandy cóctel

Egg flip

Egg sour al aguardiente

Fancy flip

Francy cóctel

Gazelle cóctel

Gigi cóctel

Harry’s pick me up

Harvard highball

IBU cóctel

Lebenswecker

Lonesome fizz

Make up drink

Morning glory cooler

Neidhammel

Olympic cóctel

Sex appeal cóctel

Siam cóctel

Sidecar

Souvenir fizz

Twelve mile limit

Una «idee cóctel»

Venezolano cóctel

Washington cóctel al aguardiente

AJENJO

Duchess cóctel

Iridea

Knockout cóctel

Macaroni cóctel

Swiss cóctel

TNT cóctel

AMARO LUCULLIANO

Grassoide Lucullo cóctel

AMARETTO DI SARONNO

French connection

Izcaragua

Milky way

Royal temptation

AMER PICON

Crown cóctel

Lafayette cóctel

Picon cóctel

ANÍS

Za la mort cóctel

ANISETE

Deloso cóctel

Havana rainbow plus

Night cap cóctel

Ski

APEROL

Aperolginger

ARAK

Achtagram cóctel

Ambassador’s cóctel

Calcutta cóctel

Caligola cóctel

Fiat cóctel

Giralda cóctel

Grassoide damen cóctel

Indianapolis cóctel

Nage cóctel

Odessa cóctel

Ojama cóctel

Oliver cóctel

Toreador cóctel

Trianon cóctel

Xingu cóctel

ARMAÑAC

Ring cóctel

Wallace cóctel

AURUM

Gilda

BÉNÉDICTINE

Angel lips

Angel’s blush

Asquit cóctel

B & B

B & B a la crema

Eva cóctel

Hansy niesy cóctel

La zara gozana

Napoleon cóctel (variante)

Prevost d’exile cóctel

BÍTER

Americano

Capri rosé

Ciclopi

Collier

Festrus

Gloria

Milanino cóctel

Milano-Interlaken cóctel

Negroni

BÍTER

DE MELOCOTÓN

Peter Pan cóctel

BLUEBERRY

Summer queen

BRANDY

After-dinner al brandy

Alexander

American Beauty cóctel

Apple cóctel

B & B

Bee’s knees brandy cóctel

Between the sheets

Big bad wolf brandy cóctel

Bolgheri

Bombay cóctel

Brandy cobbler

Brandy split

Brasilian kiss

Carla

Casanova cóctel

Chiaro di luna

Cielo grigio

Classic cóctel

Cocky

Coffee cobbler

Coffee cóctel al brandy

Crisi

Delfino

Derby

Derby (variante)

Digest

East India

Fashion show

Felsinea

Frank

Fuori classe

Gazette cóctel

Gloria

Gourmet

Hawaiian brandy

La verde valle

Mikado

Montana brandy cóctel

Morning glory cóctel (variante)

Night cap cóctel

Nives

Nordest

Panciolina

Patricia al cherry brandy

Peter II

Polo al brandy

Pousse-café

Presto cóctel

Ray long cóctel

Red horse

Sandro cóctel

Sissy

Ski

St. Regis cóctel

Tio

Tony

Tricolore

Zephir cóctel

BRANDY DE

ALBARICOQUE

After-supper cóctel

Aldilà

Angel face

Angelo della pace

Apricot cóctel

Apricot fizz

Château de Madrid cóctel

Darb cóctel

Don’t argue cóctel

Eyck cóctel

Fairbank cóctel

Golden pony

Grand Hotel Vienna cóctel

Hop toad cóctel

IBU cóctel

La zara gozana

Make up drink

Millionaire cóctel (variante)

Moulin Rouge cóctel

Nancy cóctel

Paradise cóctel (variante)

Paradise fizz

Princess cóctel

Red horse

Sunny dream

Topper cóctel

Una «idee cóctel»

Valencia cóctel

BRANDY DE MANZANA

Tulip cóctel

BRANDY

DE MELOCOTÓN

Mungo park cóctel

Prime rose cóctel

CACHAÇA

Caipiriña

CAFÉ

Black Jack al aguardiente

Café kirsch

Coffee cóctel al aguardiente

Coffee cóctel al brandy

Irish coffe

Moka spitzberg

Moonlight

Perú cóctel

CALDO DE CARNE

Bull shot

CALVADOS

Angel face

Atlantique cóctel

Bentley

Deauville cóctel

Diki diki cóctel

Jack rose cóctel

Jockey’s calvados cóctel

Torpedo cóctel

CHAMPÁN

Angel kiss

Ascaro cóctel

Ayala cóctel

Champagne cobbler

Champagne cóctel

Champagne cóctel al curaçao

Champagne sour cóctel

Champenoise cóctel

Chicago cóctel

Coatti cóctel

Derby (variante)

Easy light

Epernay cóctel

Kir royal

Mercier cóctel

Ohio cóctel

Piper cóctel

Red top cóctel

Russian cóctel

CHARTREUSE

Bandiera italiana (pousse-café)

Fancy nisco cóctel

Géminis

Gigi cóctel

Havana rainbow plus

International cóctel

Jersey

La creole

La zara gozana

Pousse-café

Sunrise

Taragone cóctel

Union fantasy

Xanthia cóctel

CERVEZA

Golden velvet

CIRUELAS SECAS

Angel face a las ciruelas

COINTREAU

After-dinner «Sabrina»

Ante cóctel

Between the sheets

Block and fall

Broadway smile

Cardicas

Coffee cóctel al brandy

Deauville cóctel

Golden dream

KKK cóctel

Lady Scarlett

La zara gozana

Liberty cóctel

Mousseline cóctel

Nuka iva cóctel

Orange cóctel

Petite fleur

Sidecar cóctel (variante)

Smeraldo

Sunrise

COÑAC

ABC cóctel

Alabazam cóctel al coñac

Aldo’s cóctel

Angel kiss

Angel’s dream

Artigas cóctel

Asquit cóctel

Belle Aurore cóctel

Block and fall

Blue special cóctel

Brandy Champerelle cóctel

Brandy cóctel

Café kirsch

Cantábrico cóctel

Carrol cóctel

Champs-Elysées cóctel

Chevalier cóctel

Chicago cóctel

Chinese cóctel

Ci-fu cóctel

Cumberland cóctel

Ça ira cóctel

Deauville cóctel

Dempsey (variante)

Diabolo cóctel

Excelsior cóctel

Fancy brandy cóctel

Fancy fan fan cóctel

Far West cóctel

Fisherman’s cóctel

Fraimar cóctel

French connection

Globus cóctel

Gondol cóctel

Granville cóctel

Hennessy cóctel

Hidalgo cóctel

Iberia cóctel

Improved brandy cóctel

India cóctel

Indian cóctel

Indostan cóctel

International cóctel

Japanese coñac cóctel

Japanese marrasquino cóctel

Jefferson cóctel

Jersey

Jujuy cóctel

Jungfrau cóctel

KKK cóctel

Latin cóctel

La zara gozana

Liberty cóctel

Lloyd royal cóctel

Loving cóctel

Manchester cóctel (variante)

Metropolitan cóctel

Mirabolan cóctel

Miss Vascongadas cóctel

Modernissimo cóctel

Mountains cóctel

Nachtigall cóctel

Nancy cóctel

Napoleon cóctel (variante)

Nuka iva cóctel

Oakland cóctel

Odeon cóctel

Ojama cóctel

Old chum reviver cóctel

Oropa cóctel

Oyster cóctel

Pickmann cóctel

Pink coñac cóctel

Quatre bras cóctel

Queen’s country cóctel

Quelle vie cóctel

Rachel cóctel

Saratoga cóctel

Sari cóctel

Sidecar cóctel

Sidecar cóctel (variante)

Stinger cóctel

The mayor champagne cóctel

Topper cóctel

Tse-tse cóctel

Último cóctel

Venezuela cóctel

Xanto cóctel

Yonge cóctel

Young man cóctel

Young river cóctel

Yucatán cóctel

Zara cóctel

CORDIAL

Duca di Bergamo cóctel

Fancy cóctel medoc cóctel

Fancy cordial cóctel

Kado koi cóctel

Odessa cóctel

CREMA DE CACAO

Acquavite Alexander cóctel

Alexander

Alma cóctel

Angel face a las ciruelas

Angelicana cóctel

Barbara drink

Butterfly flip

Cacao flip

Caramel flip

Chocolate soldier

Cocky

Dessert dream cóctel

Duncan cóctel

Golden Cadillac

Grasshopper

La zara gozana

Magic star

NCR cóctel

Speranza

CREMA DE CAFÉ

Fancy moka cóctel

Heidelberg cóctel

CREMA DE GROSELLA

Broadway smile

Kruger cóctel

CREMA DE KIRSCH

Brillat Savarin cóctel

CREMA DE LECHE

Acquavite Alexander cóctel

Alexander

Alexander’s sister

Angel kiss

Angel’s blush

B & B a la crema

Baby cóctel

Barbara cóctel

Bianco Natale

Cucumber

Five fifteen cóctel

Golden Cadillac

Golden dream

Grasshopper

Hansy niesy cóctel

Heidelberg cóctel

Heligoland cóctel

Jungfrau cóctel

Lillian Russel

Make up drink

Nineteen-fourteen cóctel

Nives

Oberammergau cóctel

Parisienne blonde cóctel

Ski

Yonge cóctel

Yucatán cóctel

CREMA DE MENTA

Alexander’s sister

Crown cóctel

Cucumber

Fantasía cóctel

Grasshopper

Havana rainbow plus

Opal cóctel

Pousse-café

Topper cóctel

CREMA DE NOYÓ

Lily cóctel

Noyau cóctel

Yzeures cóctel

CREMA DE PLÁTANO

Crocker cóctel

Fancy cubano cóctel

Heligoland cóctel

Izcaragua

Olimpia cóctel

CREMA DE PUERTO

CABELLO

Gianduia cóctel

CREMA DE ROSAS

Lillian Russel

CREMA DE VIOLETA

Angel

Lillian Russel

Pousse-café

Sunrise

CREMA DE YVETTE

Angel’s blush

Angel’s dream

Ping-pong cóctel

CURAÇAO

Blue temptation

Canadian cóctel

Carnegie cóctel

Celeste armonia

Eyck cóctel

Havana rainbow plus

Ladies cóctel

Napoleon’s cóctel (variante)

Night cap cóctel

Yale cóctel

Yale cóctel (variante)

CURAÇAO NARANJA

After-supper cóctel

Breakfast eggnog

Curaçao cóctel

Egg sour al aguardiente

Fancy curaçao cóctel

Granville cóctel

Gurko cóctel

Kingstone cóctel

Kinkajou cóctel

Mai Tai

Neidhammel

Niam niam cóctel

Nineteen-fourteen cóctel

Sweet memories

Vienna girl cóctel

DOBLE KUMMEL

Ivanhoe

Polo al brandy

DUBONNET

Bentley

Bibiri cóctel

Diabolo gin cóctel

Dubonnet cóctel

Kola cóctel

Kola Dubonnet cóctel

Sicky cóctel

Za-za cóctel

EAU CÉLESTE

Japanese cóctel

Japanese eau celeste cóctel

ELIXIR DE MOCA

Houla

Tio

ELIXIR DE QUINA

Fancy china cóctel

Kola-china cóctel

Lafayette cóctel

Prohibition cóctel

ELIXIR DE RUIBARBO

Chanters towers cóctel

ESPINACAS

Popeye

ESPUMOSO

American Glory highball

Barbotage cóctel

Bellini

Buck’s fizz o mimosa

Chicago cóctel al aguardiente

Golden velvet

IBU cóctel

Napoleon’s cóctel (variante)

Ohio cóctel (variante)

Paulus cóctel

Puccini

Rossini

Sogno d’estate

Sylvia cóctel

Tutto tuo

GINEBRA

Acacia cóctel

After-dinner «Sabrina»

Agonia dolce cóctel

Ainsworth cóctel

Alaska

Alexander’s sister

Alexandra cóctel

Allen cóctel

Angel face

Angeles cóctel

Angelicana cóctel

Angler’s cóctel

Argentina cóctel

Arlecchino cóctel

Astor cóctel

Atlantique cóctel

Atta bot

Barfly’s dream cóctel

Barry cóctel

Beau rivage cóctel

Bee’s knees cóctel

Belle Aurore cóctel

Bermont gin cóctel

Bermuda cóctel

Bibiri cóctel

Blackout cóctel

Bloodhound gin cóctel

Blue Moon

Bósforo cóctel

Boston club cóctel

Breakfast club cóctel

Bronx cóctel

Bronx medium cóctel

Cagliostro cóctel

Calderón cóctel

Caliente cóctel

Cape cóctel

Carin

Carnegie cóctel

Caruso

Casino

Cavallina storna

Chanteclair cóctel

Château de Madrid cóctel

Church parade cóctel

Ciclopi

Claridge cóctel

Clover club

Clover club (variante)

Cloves leaf cóctel

Club cóctel

Colonial cóctel a la ginebra

Conca d’oro

Dagotto cóctel

Danton cóctel

Darb cóctel

Dario cóctel

Dede cóctel

Dede cóctel (variante)

Deep blue sea

Deloso cóctel

Dempsey

Derby Royal cóctel

Dessert dream cóctel

Dubonnet cóctel

Dux cóctel

Eclipse cóctel

Erzegovina cóctel

Eupompo cóctel

Eureka cóctel

Eva cóctel

Evans gin cóctel

Extra dry cóctel

Eyck cóctel

Fairbank cóctel

Fancy bronx cóctel

Fatima cóctel

Felsinea

Fifty-fifty cóctel

Fish river cóctel

Ford cóctel

Fraenzis cóctel

Friend Lassy

Galvani

Gandhi cóctel

Gene Tunney cóctel

Gibs cóctel

Gibson

Gil Blas cóctel

Gilda

Gilmet cóctel

Gin and french

Gin and it

Gin cóctel

Gin cooler

Gin crusta

Gin curaçao cóctel

Gin eggnog

Gin fizz

Gin fizz Schweppes

Gin fizz Schweppes (variante)

Gin flip

Gin lemon

Gin sour

Gin tonic

Girando’s cóctel

Globus Zurich cóctel

Golden fizz

Grenadine fizz

GUF Bologna cóctel

Guillotin cóctel

Gulf stream cóctel

Gurko cóctel

H & H cóctel

Hanky panky cóctel

Harley cóctel

Harry’s cóctel

Iceberg cóctel

Idea cóctel

Imperial cóctel

Imperial gin cóctel

Ines

Isabelita cóctel

Jockey club kerman cóctel

Jockey’s cóctel

John Collins

Journaliste cóctel

Juan Josy cóctel

Kina cóctel

Knickerbocker cóctel

Knockout cóctel

Ladies gin cóctel

Lady Scarlett

Languedoc

Le duc des cóctel

Leistikow’s cóctel

Lily cóctel

Little devil cóctel

London cóctel

Lone tree cooler

Loren al gin

Lucilla cóctel

Lupa cóctel

MacAdam cóctel

Magaud’s cóctel

Mah jongg cóctel

Mah jongg Cointreau cóctel

Maiden cóctel

Maiden prayer cóctel

Manchester cóctel

Manuela

Mar de la plata

Martinez cóctel

Martini cóctel

Martini cóctel (variante)

Martini dry

Martini medium

Martini sweet

Martini’s cóctel

Maxim cóctel

Meissonnier cóctel

Mexican

Michigan cóctel

Miles Davis

Milibran cóctel

Milky way

Millionnaire cóctel (variante)

Mirabel cóctel

Modus vivendi cóctel

Monkey Gland

Monte Rosa

Morrison cóctel

Mungo park cóctel

Murphy cóctel

Muyscas cóctel

Napoleon cóctel

Napoleon’s cóctel

Negroni

New Jersey cóctel

New Orleans fizz

Newburry cóctel

Newcastle cóctel

Niam niam cóctel

Nineteen-fourteen cóctel

Nives

Nottingham cóctel

Noyau cóctel

Nydia

O’Brien cóctel

Ocajama cóctel

Odessa cóctel

Olimpico cóctel

Oliver cóctel

Opera cóctel

Orange blossom cóctel

Orange fizz

Oronoff cóctel

Padovanino cóctel

Palmyra cóctel

Pantera rosa

Paradise

Parfait amour cóctel

Parfait cóctel

Parsifal cóctel

Perfect gin cóctel

Perfect Martini

Peter II

Peter Pan cóctel

Petersburg cóctel

Piccadilly cóctel

Ping-pong cóctel

Ping-pong cóctel (variante)

Pink gin cóctel

Pink rose cóctel

Pirrett’s cóctel

Plaza cóctel

Polly cóctel

Portorico cóctel

Prime rose cóctel

Princeton

Prohibition cóctel

Puppy

Pupurry primo

Pupurry secondo

Queensland cóctel

Quintino

Quirinale cóctel

Radio cóctel

Raspberry highball

Raymond cóctel

Recamier cóctel

Red hope

Resolute cóctel

Rheingold

Riviera di levante

Robert cóctel

Roc a coe cóctel

Rolls Royce cóctel

Rosa punzo cóctel

Rose apricot cóctel

Rose cóctel (variante)

Royal fizz

Sabrina

Sam-mac-vea cóctel

San Martín cóctel

Sanvela cóctel

Saratoga cooler

Schweizerhof cóctel

Sensation cóctel

Silver fizz

Singapore sling

Sirena

Snake river cóctel

Soda cóctel

Sogno di una notte d’estate cóctel

Solitario

Speranza

Stanley cóctel

Starlight cóctel

Sweet patootie cóctel (variante)

Talma cóctel

Tammanyhall cóctel

Tango cóctel

Tango cóctel (variante)

Tauro

Teresa

Texas fizz

The «dodge» cóctel

Tip-top cóctel

Tom Collins

Torelli’s cóctel

Tortoni cóctel

Toti cóctel

Touring club cóctel

Tranwai cóctel

Turpin cóctel

Una «idee cóctel»

Urania cóctel

Uruguay cóctel

U.S. cóctel

Vera Cruz cóctel

Verita’s cóctel

Vie en rose cóctel

Vie rose cóctel

Vittorio I

Vizagapatam cóctel

Walk-over cóctel

War days cóctel

Washington sherry cóctel

Wax cóctel

White cóctel

White lady cóctel

White lady cóctel (variante)

White lily cóctel

White rose cóctel

Wyse cóctel

Xamasca cóctel

Xanthia cóctel

Xibson cóctel

Yankees cóctel

Za la mort cóctel

Za la vie cóctel

Zara cóctel (variante)

Za-za cóctel

Zenith cóctel

Zenith cooler

Ziska cóctel

Zorrilla de San Martín cóctel

Zu-zu cóctel

GINGER

Vulcano cóctel

GINGER-ALE

Aperolginger

Brunswick cooler

Eiffel cóctel

Ginger Ale flip

Ginger and beer

Horse’s neck

Lovers dream

Shirley Temple

The king

GRAND MARNIER

Chevalier cóctel

Festrus

Giambologna cóctel

Orange cóctel

Zika cóctel

GRAPA

Digestiv

Dolce romanza

Figliol prodigo cóctel

Green door

Huerta cóctel

Languedoc

Polo al brandy

Torino cóctel

HACHIS

Incas cóctel

HELADO SILVERWOOD

Sunny dream

HUEVO

Bacardi flip

Big bad wolf brandy cóctel

Big bad wolf cóctel al aguardiente

Brandy egg nog

Breakfast eggnog

Bugatti cóctel

Café flip

Caramel flip

Cherry brandy flip

Chocolate cóctel

Coffee cóctel al marsala

Coffee cóctel al oporto

Cream flip

Cupid cóctel

Egg flip

Egg sour al aguardiente

Fancy flip

Flip flap

Gin eggnog

Gin flip

Ginger Ale flip

Golden fizz

Golden flip

Indi cóctel

Last resort cóctel

Louisiana flip

Lovers dream

Loving cóctel

Millionnaire cóctel

Millionnaire cóctel (variante)

Neidhammel

Night cap cóctel

Occhio di bue

Parson’s special

Port royal cóctel

Porto flip cóctel

Prairie oyster

Pussy foot cóctel

Royal fizz

Rum eggnog

Rum flip

Sherry flip

Trader vic’s rum fizz

Vermut flip

Villamil’s cóctel

Vulcano cóctel

Whisky eggnog

Whisky flip

Worcester cóctel

JARABE DE FRAMBUESA

American frizz

Angel

La creole

Raspberry highball

JARABE DE GRANADINA

American Beauty cóctel

Beau rivage cóctel

Country club highball

Daisy

Golden flip

Grenadine fizz

Havana rainbow plus

Pousse-café

Sunrise

Union fantasy

JARABE DE HORCHATA

Riviera di levante

Tricolore

JARABE DE PIÑA

Barfly’s dream cóctel

Blue special cóctel

Chuquis cóctel

Easy India fizz

Evans gin cóctel

Kinkajou cóctel

West-ham cóctel

JARABE DE NARANJA

Nordest

JEREZ

Adonis

Astango cóctel

Bamboo cóctel

Bamboo cóctel (variante)

Burney’s cóctel

Chinese cóctel

Cupid cóctel

Dalila cóctel

Dede cóctel (variante)

Flip flap

Golden flip

Granville cóctel

Honduras cóctel

Indi cóctel

Latin cóctel

Mirabeau cóctel

Modus vivendi cóctel

Pirrett’s cóctel

Roc a coe cóctel

Sherry cobbler

Sherry cóctel, 199

Sherry cóctel (variante)

Sherry flip

Up-to-date cóctel

Washington sherry cóctel

Xeres cóctel

KIRSCH

Anti grippe cóctel

Betty Balfour cóctel

Café kirsch

Crisi

Dempsey (variante)

Fancy d’Artagnan cóctel

Girando’s cóctel

Ladies cóctel

Ladies gin cóctel

Lusitania cóctel

Luxor cóctel

Oronoff cóctel

Rose cóctel

Rose kirsch cóctel

Rose kirsch cóctel (variante)

Suzy’s cóctel

Vie rose cóctel

Yzeures cóctel

Zika cóctel

KUMMEL

Fancy agram cóctel

Houla

Kummel krassin cóctel

LECHE

Brandy egg nog

Gin eggnog

LECHE DE SOJA

Polígono cóctel

Soia drink

LICOR DE ALBARICOQUE

Gordea of eden

LICOR DE CEREZA

Anti grippe cóctel

Cherry brandy flip

Cielo grigio

Collier

Dolce romanza

Fancy Lipsia cóctel

Felsinea

Gilda

Hollandia cóctel

Lebenswecker

Pickmann cóctel

Sanvela cóctel

Souvenir fizz

Xanthia cóctel

LICOR DE CIRUELA

West-ham cóctel

LICOR DE ENEBRO

CFH cóctel

Gibson brandy cóctel

Gypsy cóctel

Quebec cóctel

Universal cóctel

Zizicar

LICOR GALLIANO

Bianco Natale

Golden Cadillac

Golden dream

Ramcooler

LICOR DE GENCIANA

Swiss cóctel

LICOR LUPA

Lupa cóctel

LICOR DE MANDARINA

Smile

LICOR DE MENTA

Caruso

LICOR DE PERA

Jockey club kerman cóctel

LICOR DE PLÁTANO

Olé

LICOR DE RUIBARBO

Milanino cóctel

LICOR SANTA VITTORIA

Audrey

LICOR DE ZARZAPARRILLA

Automobile cóctel

MARRASQUINO

Angel

Angel kiss

Angel’s blush

Angel’s dream

Fantasía cóctel

La creole

Latin cóctel

Lloyd royal cóctel

Nives

Nydia

O’Higgins cóctel

Pousse-café

Union fantasy

Za la vie cóctel

MARSALA

Aldo’s cóctel

Bugatti cóctel

Occhio di bue

Worcester cóctel

MENTA ALPINA

Cielo grigio

Florence

Manuela

Sissy

Speranza

Stinger cóctel

MOSCATO

Occhio di bue

NARANJA

Capri rosé

OPORTO

Café flip

Cardicas

Chocolate cóctel

Coffee cóctel al marsala

Coffee cóctel al oporto

Essling cóctel

Exam’s cóctel

Flip flap

Hollandia cóctel

Indostan cóctel

Ko-hi-nor cóctel

Last resort cóctel

Loving cóctel

Montana brandy cóctel

Oporto cóctel

Oyster cóctel (variante)

Port royal cóctel

Port wine cóctel

Porto flip cóctel

Portugal cóctel

The mayor champagne cóctel

Villamil’s cóctel

Vitamine cóctel

OSTRA

Mirabeau cóctel

Oyster cóctel

Oyster cóctel (variante)

PARFAIT AMOUR

Angel kiss

Havana rainbow plus

Sweet heart

PEACH TREE

Passione

PERNOD

Ante cóctel

Belote cóctel

Pernod cóctel

Pernod cóctel (variante)

PIMM’S N.° 1

Pimm’s n.° 1

PIPERMÍN

Ladies cóctel

Ladies pippermint cóctel

Voslau cóctel

PISANG AMBOM

Magic star

PUNCH

Broadway smile

Grand slam

Melba cóctel

Waldorf cóctel (variante)

PUNT E MES

Friend Lassy

QUINA

Anti grippe cóctel

Cocky

Healthy cóctel

Lily cóctel

Puppy

Quinquina cóctel

Solitario

Tricolore

RON

Agonia dulce cóctel

Arthur cóctel

Bacardi

Bacardi cóctel

Bacardi cóctel al vermut

Bacardi flip

Bacardi Symphony

Banana frozen daiquiri

Barbaresque cóctel

Barfly’s dream cóctel

Beau rivage cóctel

Between the sheets

Caipirissima

Caligola cóctel

Capricornio

Carabean

Cardicas

Chevalier cóctel

Chinese cóctel

Chuquis cóctel

Columbia skin

Cuba libre cóctel

Cuban brandy cóctel

Cuban cóctel

Czernowitz cóctel

Daiquiri

Dario cóctel

Delfino

Don’t argue cóctel

Dunlop cóctel

Durkee highball

Elisa

English cobbler

Escorpio

Fancy rum cóctel

Fireman’s sour

Fisherman’s cóctel

Flamingo cooler

Fox trot cóctel

Frozen daiquiri

Full house cóctel

Garrick cóctel

Green cóctel

Hannover cóctel

Havana rainbow plus

Hogo cóctel

Indianapolis cóctel

Jujuy cóctel

Karageorgevich cóctel

Kingstone cóctel

Kinkajou cóctel

Leclerc cóctel

Little devil cóctel

Louisiana flip

Mai Tai

Mallorca

Manchester cóctel (variante)

Mary Pickford

May blossom fizz

Melba cóctel

México 86

Millionnaire cóctel (variante)

Mojito

NCR cóctel

Niam niam cóctel

Nordest

Nouma hava cóctel

Opal cóctel (variante)

Palmetto cóctel

Piña colada

Planters cóctel

Planters punch

President cóctel

Ramcooler

Ramona fizz

Renzo e Lucia

Robson cóctel

Rosso di sera

Royal 31

Rum cobbler

Rum cóctel

Rum cola

Rum cooler

Rum crusta

Rum eggnog

Rum fizz

Rum flip

September morn

Shangai cóctel

Sister wedding

Special Mary

Stanley cóctel

Svedese cóctel

Sweet and tropical

Sweet memories

Teresa 3

Tio

Trader vic’s rum fizz

Twelve mile limit

Yellowstone cóctel

YMCA cóctel

ROSSI APERITIF

Jockey’s cóctel

Mousseline cóctel

SELECT

Macalle cóctel

Zuavo cóctel

SIDRA

Buchara cóctel

Cider cóctel

Devil’s cóctel

Jersey cóctel

Klondike cóctel

Klondike sidra cóctel

Lys cóctel

Mississippi sidra cóctel

Nicomaco cóctel

Prince of Asturias cóctel

Quevedo cóctel

Siviglia cóctel

Xau cóctel

SODA

Brown cóctel

Singapore sling

Ski wasser

Tom Collins Schweppes

SOUR MIX

Long Island ice tea

Texas iced tea

TÉ

Mint ananas

Musical

Soia drink

TEQUILA

Alleluia

Debutante

Margarita

Olé

Tequila sunrise

TÓNICA

Agrumi cóctel

Bitter and tonic

Gin and tonic

Klizia

Sweet and tropical

Vodka and tonic

TRIPLE SEC

Be-careful cóctel

Bird cóctel al aguardiente

Blanche fizz

Coffee cóctel al aguardiente

Fly wheel cóctel

Fraenzis cóctel

Friend Lassy

Little devil cóctel

Maiden prayer cóctel

Manuela

Mirabel cóctel

Nordest

Premio nobel

Puppy

Sex appeal cóctel

Siam cóctel

Sidecar

Sogno d’estate

Sweet patootie cóctel

White lady cóctel (variante)

Winnipeg cóctel

VERMUT

Achtagram cóctel

Adua cóctel

After-dinner «Sabrina»

Alfa Romeo cóctel

Allies cóctel

Ambassador’s cóctel

American Beauty cóctel

Americano

Angelicana cóctel

Angelo della pace

AO cóctel

Aragón cóctel

Argentina cóctel

Armour cóctel

Artigas cóctel

Atlantique cóctel

Audrey

Babilonia cóctel

Baccara cóctel

Badajoz cóctel

Baltimora cóctel

Bamboo cóctel

Bamboo cóctel (variante)

Beau rivage cóctel

Bellerive jubilee cóctel

Biyon cóctel

Bloodhound gin cóctel

Bobby Burns

Bodjanskyosip cóctel, 6

Bonheur cóctel

Brandy vermut cóctel

Brasil cóctel

Brillat Savarin cóctel

Bronx cóctel

Burney’s cóctel

Buscaino cóctel

Calderón cóctel

Caligola cóctel

Cameron verney cóctel

Cánovas del Castillo cóctel

Carnegie cóctel

Caruso

Catamarca cóctel

Chamossaire cóctel

Champion

Chanters towers cóctel

Chicago cóctel al vermut

Chocolate soldier

Chrystal highball

Ciao-yong cóctel

Ciclopi

Cinzano cóctel

Claridge cóctel

Clover club (variante)

Cogol cóctel

Country club highball

Craysler cóctel

Creole cóctel

Crisi

Crocker cóctel

Czernowitz cóctel

Dandolo cóctel

Danton cóctel

Darb cóctel

Darling cóctel

Dempsey

Derby Royal cóctel

Dessert dream cóctel

Devil’s cóctel

Diabolo cóctel

Don’t argue cóctel

Duchess cóctel

Dupuy cóctel

Entre ríos cóctel

Erzegovina cóctel

Extra dry cóctel

Eyck cóctel

Fairbank cóctel

Fancy vermut cóctel

Felkland cóctel

Field cóctel

Fifty-fifty cóctel

Figliol prodigo cóctel

Florida vermut cóctel

Foch marechal cóctel

Ford cóctel

French vermut cóctel

Galateo cóctel

Gassman cóctel

Gayarre cóctel

Gazelle cóctel

Gazette cóctel

Gemma di Vergy cóctel

Gentleman’s cóctel

Gibs cóctel

Gibson brandy cóctel

Gilda

Gilroy cóctel

Girando’s cóctel

Granville cóctel

Grassoide China cóctel

Grassoide cóctel

Grassoide damen cóctel

Grassoide felsina cóctel

Grassoide ferro cóctel

Grassoide Lucullo cóctel

Guignol cóctel

Guillotin cóctel

Gulliver cóctel

Gurko cóctel

Gypsy cóctel

Habana cóctel

Haigand haig’s cóctel

Haiti cóctel

Hanky panky cóctel

Harden hickey cóctel

Harvard highball

Hawai cóctel

Heredia cóctel

Imperial cóctel

Imperial vermut cóctel

Ines

In hoc vinces cóctel

Iride cóctel

Ivry cóctel

Izcaragua

Jack the ripper cóctel

Japan cóctel

Jefferson cóctel

Jockey club kerman cóctel

Joinville cóctel

Kamimura cóctel

Kendal cóctel

Klondike cooler

Klondike highball

Knockout cóctel

Kola king cóctel

Kola ovomaltine cóctel

Kremino cóctel

Kruger cóctel

La Bruyere cóctel

Lacroix cóctel

Lamartine cóctel

Lancia cóctel

Laurent’s cóctel

Le duc des cóctel

Le Monnier cóctel

Le roi des cóctel

Le super cóctel

Little rock cóctel

Los Ángeles cóctel

MacAdam cóctel

Macao cóctel

MacCarthy cóctel

MacDonald cóctel (variante)

Mackay cóctel

Madagascar cóctel

Madonna cóctel

Madrid cóctel

Magaud’s cóctel

Manhattan Cointreau cóctel

Manhattan marrasquino cóctel

Manhattan vermut cóctel

Maresciallo de Bono cóctel

Martinez cóctel

Martini cóctel

Martini cóctel (variante)

Martini medium

Martini sweet

Martinique gin cóctel

Martini’s cóctel

Meissonnier cóctel

Melozzo da Forlì cóctel

Mercedes cóctel

Milano-Torino cóctel

Milibran cóctel

Mimi cóctel

Mirabel cóctel

Mister Bianco cóctel

Mitre cóctel

Montana brandy cóctel

Mousseline cóctel

Mun kascy cóctel

Mustafa cóctel

Nagasaki cóctel

Nage cóctel

NCR cóctel

Negroni

Newcastle cóctel

Niam niam cóctel

Niels cóctel

Ocajama cóctel

Odeon cóctel

Odessa cóctel

Old man cóctel

Old pal cóctel

Olimpico cóctel

Omegna cóctel

Omium cóctel

Once more cóctel

Orbis terrarum cóctel

Oriental cóctel

Oriental gin cóctel

Otello cóctel

Oxygene cóctel

Parfait cóctel

Parisian cóctel

Perfection cóctel

Peter Pan cóctel

Piccadilly cóctel (variante)

Pickard cóctel

Picon cóctel

Poincare cóctel

Pommard cóctel

Prevost d’exiles cóctel

Pupurry secondo

Quo vadis cóctel

Raymond cóctel (variante)

Rea Silvia cóctel

Recamier cóctel

Rhodeisland cóctel

Roberta

Rose cóctel

Rose cóctel (variante)

Rose kirsch cóctel (variante)

Salone cóctel

Schweizerhof cóctel

Scofflaw cóctel

Sherry cóctel (variante)

Snake river cóctel

Sullivan cóctel

Swansea cóctel

Sweet cóctel

Tango cóctel (variante)

Tipperary cóctel

Tip-top cóctel

Torino cóctel

Toti cóctel, 212

Touring club cóctel

Trocadero cóctel

Trocadero cóctel (variante)

Trofeo cóctel

Tulip cóctel

Una «idee cóctel»

Univers cóctel

Universal cóctel

Velocity cóctel

Vermut cóctel

Vermut cóctel (variante)

Vermut cooler

Vermut fizz

Vermut flip

Victor cóctel

Victory cóctel (variante)

Vienna girl cóctel

Vitamine cóctel

Vittoria cóctel

Waldorf cóctel

War days cóctel

Washington brandy cóctel

Washington cóctel al aguardiente

Xibson cóctel

Xitar cóctel

York special cóctel

Zanzibar cóctel

Zizicar

Zorrilla de San Martín cóctel

Zuavo cóctel

VINO BLANCO

Borgo Canale cóctel

Chevalier cóctel

Fitzsimmons cóctel

Kir

Manchester cóctel (variante)

Oxo cóctel

Tokay cóctel

White cargo cóctel

VINO MADEIRA

Madera cóctel

Mountains cóctel

VINO TINTO

Continental sour

Manhattan nebbiolo cooler

Sangría al brandy

Violet cóctel

VODKA

Acuario

Aldilà

Aperitivo al vodka

Aries

Barbara drink

Black russian

Boy scout

Caipiroska

Caipiroska a la fresa

Caipiroska al melocotón

Cáncer

Capri rosé

Chanel

Czarina

Festrus

Frau Anna

Gilmet cóctel

God mother

Golden tear

Grablovitz cóctel

Green hope

Gulf stream cóctel

High fashion

Ivanhoe

Kummel krassin cóctel

Libra

Livio

MacAmbrella

Midnight

Mike

Moto perpetuo cóctel

Non ho l’età

Orloff cóctel

Pink sparkling

Piscis

Pomerania cóctel

Premio nobel

Primero

Raquel

Rinascente

Ritratto di donna

Riviera di ponente

Roberta

Romanoff cóctel

Ronda

Rubino

Sagitario

Simpatía

Sissy

Solitario

Stefania

Sullivan cóctel

Tahiti

Tajada al limón

Trina

Vodka Martini

Vodka pescalemon

Volga cóctel

Voslau cóctel

White russian

Zanzerac

WHISKY

Affinity

Alicante cóctel

Amba

Angelic cóctel

Appetizer cóctel

Arosa cóctel

Audrey

Bellerive jubilee cóctel

Bianco Natale

Bobby Burns

Bourbon and ginger

Brandy split

Brooklyn

Cabanis cóctel

Canadian club cóctel

Carlton cóctel

Chamossaire cóctel

Champion

Coaxer hen cóctel

Colonel cóctel

De rigueur cóctel

Dede cóctel (variante)

Derby fizz

Dread-nought cóctel

Dry Manhattan

Euler

Fancy canning cóctel

Fil de fer cóctel

Flu cóctel

Franco

Frank

Ghirlandina

Gloria

God father

Golden pony

Haigand haig’s cóctel

Irish coffee

Izcaragua

John Collins al whisky

Lena

Leo

MacDonald cóctel

MacDonald cóctel (variante)

Makaroff cóctel

Manhattan

Manhattan Cointreau cóctel

Manhattan vermut cóctel

Manhattan whisky cóctel

Messicano

Millionaire cóctel (variante)

Milwaukee cóctel

Montpellier

Morning glory cóctel

Morning glory cóctel (variante)

Morning glory cooler

Morning glory fizz

Mountain club

Napoleon’s cóctel

New 1920 cóctel

Notte galante

Old-fashioned whisky cóctel

Old man cóctel

Olson cóctel

Opening cóctel

Oriental cóctel

Ottomano cóctel

Perfect o Medium Manhattan

Rapid cóctel

Reverend bartklay cóctel

Riviera di levante

Rob Roy cóctel

Ronda

Rusty nail

Rye cóctel

Sangri-la

Scofflaw cóctel

Sydney cóctel

Talent

TNT cóctel

Tuttosì

Up-to-date cóctel

U.S. cóctel

Whiskey sour

Whisky brandy cóctel

Whisky cóctel

Whisky cóctel (variante)

Whisky crusta

Whisky eggnog

Whisky fizz

Whisky flip

Yule cóctel

Zanzerac

Zarazac cóctel

Zenith cóctel

YOGUR

The first

ZUMO DE BABACO

Babaco cóctel

ZUMO DE CLEMENTINA

Giuliani cóctel

ZUMO DE FRUTA

DE LA PASIÓN

Lady killer

ZUMO DE GROSELLA

Sex on the beach

ZUMO DE KIWI

Carlotta

ZUMO DE LIMA

Mai Tai

Maragato cóctel

ZUMO DE LIMÓN

Agonia dolce cóctel

Bee’s kness brandy cóctel

Chuquis cóctel

Dario cóctel

Deauville cóctel

Digestiv

Dolce romanza

Don’t argue cóctel

Flamingo cooler

Florida limone cóctel

Gilroy cóctel

Gin crusta

Lemon cóctel

Limonata inglese

Little devil cóctel

Maragato cóctel

Puppy

Riviera di levante

Smith

Stefania

Tricolore

West-ham cóctel

Whiskey sour

ZUMO DE MANZANA

Apple cóctel

Seduzione cóctel

ZUMO DE NARANJA

American Beauty cóctel

American Glory highball

Austerlitz cóctel

Beau rivage cóctel

Bronx cóctel

Cape cóctel

Chevalier cóctel

Chrystal highball

Easy India fizz

Florida arancia cóctel

Florida limone cóctel

Garibaldi

Golden dream

Golden pony

Harvey Wallbanger

Mexican

Mirabel cóctel

Orange blossom cóctel

Paradise cóctel (variante)

Parson’s special

Peter Pan cóctel

Portugal cóctel

Screwdriver

Sex appeal cóctel

Sex on the beach

SG cóctel

Tequila sunrise

ZUMO DE PERA

Polígono cóctel

ZUMO DE PIÑA

Baby cóctel

Carlotta

Flamingo cooler

Groenlandia

Lady killer

Leo

Mary Pickford

Milky way

Petite fleur

Piña colada

Pineapple cóctel

Smile

Tauro

Ursula

Virgo

Violetta

ZUMO DE POMELO

Bibitone

Carlotta

Chiaro di luna

Florida

Olimpo

Riviera di ponente

Versilia

Vittorino cóctel

ZUMO DE TOMATE

Bloody Mary

Prima o poi

Rivelazione

Tomato cóctel

ZUMO TROPICAL

Madam

ZUMO DE ZANAHORIA

Musical

Índice General

Alleluia

Amba

Bacardi Symphony

Blue moon

Blue Temptation

Cardicas

Carin

Champion

Conca d’oro

Debutante

Elisa

Festrus

Gloria

Golder tear

Green hope

Ines

Izcaragua

Lady killer

Lady Scarlett

Lena

Madam

Magic star

Mallorca

Mar de la Plata

Mexican

Milky way

Moonlight

Olé

Passione

Petite fleur

Ramcooler

Raquel

Red hope

Rheingold

Roberta

Royal temptation

Smile

Summer queen

Sunny dream

Sweet heart

Sweet memories

Tuttosì

Violetta

ABC cóctel

Acacia cóctel

Achtagram cóctel

Acquavite Alexander cóctel

Adonis

Adua cóctel

Affinity

After-dinner al brandy

After-dinner «Sabrina»

After-supper cóctel

Agonia dolce cóctel

Ainsworth cóctel

Alaska

Alabazam cóctel al coñac

Aldilà

Aldo’s cóctel

Alexander

Alexander’s sister

Alexandra cóctel

Alfa Romeo cóctel

Alicante cóctel

Allen cóctel

Allies cóctel

Alma cóctel

Ambassador’s cóctel

American Beauty cóctel

Variante

American frizz

American Glory highball

Americano

Angel

Angel face

Angel face a las ciruelas

Angel kiss

Angel lips

Angeles cóctel

Angelic cóctel

Angelicana cóctel

Angelo della pace

Angel’s blush

Angel’s dream

Angler’s cóctel

Ante cóctel

Anti grippe cóctel

AO cóctel

Aperitivo al vodka

Aperolginger

Appetizer cóctel

Apple cóctel

Apricot cóctel

Apricot fizz

Aragón cóctel

Argentina cóctel

Arlequín

Armour cóctel

Arosa cóctel

Arthur cóctel

Artigas cóctel

Ascaro cóctel

Asquit cóctel

Astango cóctel

Astor cóctel

Atlantique cóctel

Atta bot

Audrey

Austerlitz cóctel

Automobile cóctel

Ayala cóctel

Bacardi

B & B

B & B a la crema

Babilonia cóctel

Baby cóctel

Bacardi cóctel

Bacardi cóctel al vermut

Bacardi flip

Baccara cóctel

Badajoz cóctel

Baltimora cóctel

Bamboo cóctel

Variante

Banana frozen daiquiri

Bandiera italiana (pousse-café)

Barbara drink

Barbaresque cóctel

Barbotage cóctel

Barfly’s dream cóctel

Barry cóctel

Beau rivage cóctel

Be-careful cóctel

Bee’s knees brandy cóctel

Bee’s knees cóctel

Belle Aurore cóctel

Bellerive Jubilee cóctel

Bellini

Belote cóctel

Bentley

Bermont gin cóctel

Bermuda cóctel

Betty Balfour cóctel

Between the sheets

Bianco Natale

Bibiri cóctel

Bibitone

Big bad wolf brandy cóctel

Big bad wolf cóctel al aguardiente

Bird cóctel al aguardiente

Bitter and tonic

Biyon cóctel

Black Jack al aguardiente

Black russian

Blackout cóctel

Blanche fizz

Block and fall

Bloodhound gin cóctel

Bloody Mary

Blue special cóctel

Bobby Burns

Bodjanskyosip cóctel

Bolgheri

Bombay cóctel

Bonheur cóctel

Bósforo cóctel

Boston club cóctel

Bourbon and ginger

Boy scout

Brandy champerelle cóctel

Brandy cobbler

Brandy cóctel

Brandy egg nog

Brandy sour

Brandy split

Brandy vermut cóctel

Brasil cóctel

Brasilian kiss

Bravo cóctel

Breakfast club cóctel

Breakfast eggnog

Brillat Savarin cóctel

Broadway smile

Bronx cóctel

Bronx médium cóctel

Brooklyn

Brown cóctel

Brunswick cooler

Buchara cóctel

Buck’s fizz o mimosa

Bugatti cóctel

Bull shot

Burney’s cóctel

Buscaino cóctel

Butterfly flip

Cabanis cóctel

Cacao flip

Café flip

Café kirsch

Cagliostro cóctel

Caipiriña

Caipirissima

Caipiroska

Caipiroska a la fresa

Caipiroska al melocotón

Calcutta cóctel

Calderón cóctel

Caliente cóctel

Caligola cóctel

Cameron verney cóctel

Canadian club cóctel

Canadian cóctel

Cánovas del Castillo cóctel

Cantábrico cóctel

Cape cóctel

Capri rosé

Carabean

Caramel flip

Carla

Carlton cóctel

Carnegie cóctel

Carrol cóctel

Caruso

Casanova cóctel

Casino

Catamarca cóctel

Cavallina storna

Celeste armonía

CFH cóctel

Chamossaire cóctel

Champagne cobbler

Champagne cóctel

Champagne cóctel al curaçao

Champagne sour cóctel

Champenoise cóctel

Champs-Elysées cóctel

Chanel

Chanteclair cóctel

Chanters towers cóctel

Château de Madrid cóctel

Cherry brandy flip

Chevalier cóctel

Chiaro di luna

Chicago cóctel

Chicago cóctel al aguardiente

Chicago cóctel al vermut

Chinese cóctel

Chocolate cóctel

Chocolate soldier

Chrystal highball

Chuquis cóctel

Church parade cóctel

Ciao-yong Cóctel

Ciclopi

Cider cóctel

Cielo grigio

Ci-fu cóctel

Cinzano cóctel

Claridge cóctel

Classic cóctel

Clover Club

Variante

Coatti cóctel

Cocky

Coffee cobbler

Coffee cóctel al aguardiente

Coffee cóctel al brandy

Coffee cóctel al marsala

Coffee cóctel al oporto

Cogol cóctel

Collier

Colonel cóctel

Colonial cóctel a la ginebra

Columbia skin

Continental sour

Country club highball

Craysler cóctel

Cream flip

Creole cóctel

Crisi

Crocker cóctel

Crown cóctel

Cuba brandy cóctel

Cuba libre cóctel

Cuban brandy cóctel

Cuban cóctel

Cucumber

Cumberland cóctel

Cupid cóctel

Curaçao cóctel

Czarina

Czernowitz cóctel

Ça ira cóctel

Dagotto cóctel

Daiquiri

Daisy

Dalila cóctel

Dandolo cóctel

Danton cóctel

Darb cóctel

Dario cóctel

Darling cóctel

De rigueur cóctel

Deauville cóctel

Dede cóctel

Variante

Deep blue sea

Delfino

Deloso cóctel

Dempsey

Variante

Variante

Derby

Variante

Variante

Derby fizz

Derby Royal cóctel

Dessert dream cóctel

Devil’s cóctel

Diabolo cóctel

Diabolo gin cóctel

Digest

Digestiv

Diki diki cóctel

Dolce romanza

Don’t argue cóctel

Dread-nought cóctel

Dry Manhattan

Dubonnet cóctel

Duca di Bergamo cóctel

Duchess cóctel

Duncan cóctel

Dunlop cóctel

Dupuy cóctel

Durkee highball

Dux cóctel

East India

Easy India fizz

Eclipse cóctel

Egg flip

Egg sour al aguardiente

Eiffel cóctel

Entre ríos cóctel

Epernay cóctel

Erzegovina cóctel

English cobbler

Essling cóctel

Euler

Eupompo cóctel

Eureka cóctel

Eva cóctel

Evans gin cóctel

Exam’s cóctel

Excelsior cóctel

Extra dry cóctel

Eyck cóctel

Fairbank cóctel

Fancy agram cóctel

Fancy brandy cóctel

Fancy Bronx cóctel

Fancy canning cóctel

Fancy china cóctel

Fancy cordial cóctel

Fancy cordial medoc cóctel

Fancy cubano cóctel

Fancy curaçao cóctel

Fancy d’Artagnan cóctel

Fancy fan fan cóctel

Fancy flip

Fancy Lipsia cóctel

Fancy moka cóctel

Fancy nisco cóctel

Fancy ron cóctel

Fancy vermut cóctel

Fantasía cóctel

Far West cóctel

Fashion show

Fatima cóctel

Felkland cóctel

Felsinea

Fiat cóctel

Field cóctel

Fifty-fifty cóctel

Figliol prodigo cóctel

Fil de fer cóctel

Fireman’s sour

Fisherman’s cóctel

Fish river cóctel

Fitzsimmons cóctel

Five fifteen cóctel

Flamingo cooler

Flip flap

Florence

Florida

Florida arancia cóctel

Florida limone cóctel

Florida vermut cóctel

Flu cóctel

Fly Wheel cóctel

Foch marechal cóctel

Ford cóctel

Fox trot cóctel

Fraenzis cóctel

Fraimar cóctel

Franco

Francy cóctel

Frank

Frau Anna

French connection

French vermut cóctel

Friend Lassy

Frozen daiquiri

Full house cóctel

Fuori classe

Galateo cóctel

Galvani

Gandhi cóctel

Garibaldi

Garrick cóctel

Gassman cóctel

Gayarre cóctel

Gazelle cóctel

Gazette cóctel

Gemma di Vergy cóctel

Gene Tunney cóctel

Gentelman’s cóctel

Ghirlandina

Giambologna cóctel

Gianduia cóctel

Gibs cóctel

Gibson

Gibson brandy cóctel

Gigi cóctel

Gil Blas cóctel

Gilda

Gilmet cóctel

Gilroy cóctel

Gin and french

Gin and it

Gin and tonic

Gin cóctel

Gin cooler

Gin crusta

Gin curaçao cóctel

Gin eggnog

Gin fizz

Gin fizz Schweppes

Variante

Gin flip

Ginger Ale flip

Ginger and beer

Gin lemon

Gin sour

Gin tonic

Giralda cóctel

Girando’s cóctel

Globus cóctel

Globus Zurich cóctel

God father

God mother

Golden Cadillac

Golden dream

Golden fizz

Golden flip

Golden pony

Gondol cóctel

Golden velvet

Gordea of eden

Gourmet

Grablovitz cóctel

Grand Hotel Vienna cóctel

Grand slam

Granville cóctel

Grasshopper

Grassoide China cóctel

Grassoide cóctel

Grassoide damen cóctel

Grassoide felsina cóctel

Grassoide ferro cóctel

Grassoide Lucullo cóctel

Green cóctel

Green door

Grenadine fizz

Groenlandia

GUF Bologna cóctel

Guignol cóctel

Guillotin cóctel

Gulf stream cóctel

Gulliver cóctel

Gurko cóctel

Gypsy cóctel

Habana cóctel

Haigand haig’s cóctel

Haití cóctel

H & H cóctel

Hanky panky cóctel

Hannover cóctel

Hansy niesy cóctel

Harden hickey cóctel

Harley cóctel

Harry’s cóctel

Harry’s pick me up

Harvard highball

Harvey Wallbanger

Havana rainbow plus

Hawai cóctel

Hawaiian brandy

Healthy cóctel

Heidelberg cóctel

Heligoland cóctel

Hennessy cóctel

Heredia cóctel

Hidalgo cóctel

High fashion

Hogo cóctel

Hollandia cóctel

Honduras cóctel

Hop toad cóctel

Horse’s Neck

Houla

Huerta cóctel

Iberia cóctel

IBU cóctel

Iceberg cóctel

Idea cóctel

Imperial cóctel

Imperial gin cóctel

Imperial opal cóctel

Imperial vermut cóctel

India cóctel

Indian cóctel

Indianapolis cóctel

Indostan cóctel

In hoc vinces cóctel

International cóctel

Iride cóctel

Iridea

Irish coffee

Isabelita cóctel

Ivanhoe

Ivry cóctel

Jack rose cóctel

Jack the ripper cóctel

Japan cóctel

Japanese cóctel

Japanese coñac cóctel

Japanese eau céleste cóctel

Japanese marrasquino cóctel

Japanese seltz cóctel

Jefferson cóctel

Jersey

Jersey cóctel

Jockey club kerman cóctel

Jockey’s calvados cóctel

Jockey’s cóctel

John Collins

John Collins al whisky

Joinville cóctel

Journaliste cóctel

Juan Josy cóctel

Jujuy cóctel

Jungfrau cóctel

Kado koi cóctel

Kamimura cóctel

Karageorgevich cóctel

Kendal cóctel

Kina cóctel

Kingstone cóctel

Kinkajou cóctel

Kir

Kir royal

KKK cóctel

Klizia

Klondike cóctel

Klondike cooler

Klondike highball

Klondike sidra cóctel

Knickerbocker cóctel

Knockout cóctel

Ko-hi-nor cóctel

Kola cóctel

Kola-china cóctel

Kola Dubonnet cóctel

Kola King cóctel

Kola ovomaltine cóctel

Kremino cóctel

Kruger cóctel

Kummel krassin cóctel

La Bruyere cóctel

La creole

Lacroix cóctel

Ladies cóctel

Ladies gin cóctel

Ladies Pippermint cóctel

Lafayette cóctel

Lamartine cóctel

Lancia cóctel

Languedoc

Last resort cóctel

Latin cóctel

Laurent’s cóctel

La verde valle

La zara gozana

Lebenswecker

Leclerc cóctel

Le duc des cóctel

Leistikow’s cóctel

Lemon cóctel

Le Monnier cóctel

Le roi des cóctel

Le super cóctel

Liberty cóctel

Lillian Russel

Lily cóctel

Limonata inglese

Little devil cóctel

Little rock cóctel

Livio

Lloyd royal cóctel

London cóctel

Lone tree cooler

Lonesome fizz

Long Island ice tea

Loren al gin

Los Ángeles cóctel

Louisiana flip

Lovers dream

Loving cóctel

Lucilla cóctel

Lupa cóctel

Lusitania cóctel

Luxor cóctel

Lys cóctel

MacAdam cóctel

Macalle cóctel

MacAmbrella

Macao cóctel

Macaroni cóctel

MacCarthy cóctel

MacDonald cóctel

Variante

Variante

Mackay cóctel

Madagascar cóctel

Madera cóctel

Madonna cóctel

Madrid cóctel

Magaud’s cóctel

Mah jongg cóctel

Mah jongg Cointreau cóctel

Mai Tai

Maiden cóctel

Maiden prayer cóctel

Makaroff cóctel

Make up drink

Manchester cóctel

Variante

Manhattan

Manhattan Cointreau cóctel

Manhattan marrasquino cóctel

Manhattan nebbiolo cooler

Manhattan vermut cóctel

Manhattan whisky cóctel

Manuela

Maragato cóctel

Maresciallo de Bono cóctel

Margarita

Martinez cóctel

Martini cóctel

Variante

Variante

Martini dry

Martini medium

Martini sweet

Martinique gin cóctel

Martini’s cóctel

Mary Pickford

Maxim cóctel

May blossom Fizz

Meissonnier cóctel

Melba cóctel

Melozzo da Forlì cóctel

Mercedes cóctel

Mercier cóctel

Messalina cóctel

Messicano

Metropolitan cóctel

México 86

Michigan cóctel

Midnight

Mikado

Mike

Milanino cóctel

Milano-Interlaken cóctel

Milano-Torino cóctel

Miles Davis

Milibran cóctel

Millionnaire cóctel

Variante

Variante

Variante

Milwaukee cóctel

Mimi cóctel

Mirabeau cóctel

Mirabel cóctel

Mirabolan cóctel

Miss Vascongadas cóctel

Mississippi sidra cóctel

Mister Bianco cóctel

Mitre cóctel

Modernísimo cóctel

Modus vivendi cóctel

Mojito

Moka Spitzberg

Monkey Gland

Montana brandy cóctel

Monte Rosa

Montpellier

Morning glory cóctel

Variante

Variante

Morning glory cooler

Morning glory fizz

Morrison cóctel

Moto perpetuo cóctel

Moulin Rouge cóctel

Mountain club

Mountains cóctel

Mousseline cóctel

Mungo park cóctel

Mun kascy cóctel

Murphy cóctel

Mustafa cóctel

Muyscas cóctel

Nachtigall cóctel

Nagasaki cóctel

Nage cóctel

Nancy cóctel

Napoleon cóctel

Variante

Variante

Napoleon’s cóctel

Variante

Variante

NCR cóctel

Negroni

Neidhammel

New 1920 cóctel

New Jersey cóctel

New Orleans fizz

Newburry cóctel

Newcastle cóctel

Niam niam cóctel

Nicomaco cóctel

Niels cóctel

Night cap cóctel

Nineteen-fourteen cóctel

Nives

Non ho l’età

Nordest

Notte galante

Nottingham cóctel

Nouma hava cóctel

Noyau cóctel

Nuka iva cóctel

Nydia

Oakland cóctel

Oberammergau cóctel

O’Brien cóctel

Ocajama cóctel

Occhio di bue

Odeon cóctel

Odessa cóctel

O’Higgins cóctel

Ohio cóctel

Variante

Variante

Ojama cóctel

Old chum reviver cóctel

Old-fashioned

Old-fashioned whisky cóctel

Old man cóctel

Old pal cóctel

Olimpia cóctel

Olimpico cóctel

Oliver cóctel

Olson cóctel

Olympic cóctel

Omegna cóctel

Omium cóctel

Once more cóctel

Opal cóctel

Variante

Opening cóctel

Ópera cóctel

Oporto cóctel

Orange blossom cóctel

Orange cóctel

Orange cooler

Orange fizz

Orbis terrarum cóctel

Oriental cóctel

Oriental gin cóctel

Orloff cóctel

Oro del Reno cóctel

Oronoff cóctel

Oropa cóctel

Otello cóctel

Ottomano cóctel

Oxo cóctel

Oxygene cóctel

Oyster cóctel

Variante

Padovanino cóctel

Palmetto cóctel

Palmyra cóctel

Panciolina

Pantera rosa

Paradise

Variante

Parfait amour cóctel

Parfait cóctel

Parisian cóctel

Parisienne blonde cóctel

Parsifal cóctel

Parson’s special

Patricia al licor de cereza

Perfect gin cóctel

Perfect Martini

Perfect o Medium Manhattan

Perfection cóctel

Pernod cóctel

Variante

Perú cóctel

Peter II

Peter Pan cóctel

Petersburg cóctel

Piccadilly cóctel

Variante

Variante

Pickard cóctel

Pickmann cóctel

Picon cóctel

Pimm’s n.º 1

Piña colada

Pineapple cóctel

Ping-pong cóctel

Variante

Pink coñac cóctel

Pink gin cóctel

Pink rose cóctel

Pink sparkling

Piper cóctel

Pirrett’s cóctel

Planters cóctel

Planter’s punch

Plaza cóctel

Poincare cóctel

Polly cóctel

Polo al brandy

Pomerania cóctel

Pommard cóctel

Port royal cóctel

Port wine cóctel

Porto flip cóctel

Portorico cóctel

Portugal cóctel

Pousse-café

Prairie oyster

Premio nobel

President cóctel

Presto cóctel

Prevost d’exiles cóctel

Prime rose cóctel

Primero

Prince of Asturias cóctel

Princess cóctel

Princeton

Prohibition cóctel

Puccini

Puppy

Pupurry primo

Pupurry secondo

Pussy foot cóctel

Quatre bras cóctel

Quebec cóctel

Queen’s country cóctel

Queensland cóctel

Quelle vie cóctel

Quevedo cóctel

Quinquina cóctel

Quintino

Quirinale cóctel

Quo vadis cóctel

Rachel cóctel

Radio cóctel

Rapid cóctel

Raspberry highball

Ray long cóctel

Raymond cóctel

Variante

Rea Silvia cóctel

Recamier cóctel

Red horse

Red top cóctel

Renzo e Lucia

Resolute cóctel

Reverend bartklay cóctel

Rinascente

Ring cóctel

Ritratto di donna

Riviera di levante

Riviera di ponente

Rob Roy cóctel

Robert cóctel

Robson cóctel

Roc a coe cóctel

Rhodeisland cóctel

Rolls Royce cóctel

Romanoff cóctel

Ronda

Rosa punzo cóctel

Rose apricot cóctel

Rose cóctel

Variante

Variante

Rose kirsch cóctel

Variante

Rossini

Rosso di sera

Royal fizz

Royal 31

Rubino

Rum cobbler

Rum cóctel

Rum cola

Rum cooler

Rum crusta

Rum eggnog

Rum fizz

Rum flip

Russian cóctel

Rusty nail

Rye cóctel

Sabrina

Salone cóctel

Sam-mac-vea cóctel

Sandro cóctel

Sangría al brandy

Sangri-la

San Martin cóctel

Sanvela cóctel

Saratoga cóctel

Saratoga cooler

Sari cóctel

Schweizerhof cóctel

Scofflaw cóctel

Screwdriver

Sensation cóctel

September morn

Sex appeal cóctel

Sex on the beach

SG cóctel

Shangai cóctel

Sherry cobbler

Sherry cóctel

Variante

Variante

Variante

Sherry flip

Shirley Temple

Siam cóctel

Sicky cóctel

Sidecar

Sidecar cóctel

Variante

Variante

Variante

Silver fizz

Simpatía

Singapore sling

Sirena

Sissy

Sister wedding

Siviglia cóctel

Ski

Ski wasser

Smeraldo

Smith

Snake river cóctel

Soda cóctel

Variante

Sogno d’estate

Sogno di una notte d’estate cóctel

Solitario

Souvenir fizz

Special Mary

Speranza

Stanley cóctel

Starlight cóctel

Stefania

Stinger cóctel

St. Regis cóctel

Sullivan cóctel

Sunrise

Suzy’s cóctel

Svedese cóctel

Swansea cóctel

Sweet and tropical

Sweet patootie cóctel

Variante

Swiss cóctel

Sydney cóctel

Tahiti

Tajada al limón

Talent

Talma cóctel

Tammanyhall cóctel

Tango cóctel

Variante

Variante

Variante

Taragone cóctel

Tequila sunrise

Teresa

Teresa 3

Texas fizz

Texas iced tea

The «dodge» cóctel

The king

The mayor champagne cóctel

Tina

Tio

Tipperary cóctel

Tip-top cóctel

TNT cóctel

Tokay cóctel

Tom Collins

Tom Collins Schweppes

Tomato cóctel

Tony

Topper cóctel

Toreador cóctel

Torelli’s cóctel

Torino cóctel

Torpedo cóctel

Tortoni cóctel

Toti cóctel

Touring club cóctel

Trader vic’s rum fizz

Tranwai cóctel

Trianon cóctel

Tricolore

Trocadero cóctel

Variante

Trofeo cóctel

Tse-tse cóctel

Tulip cóctel

Turpin cóctel

Twelve mile limit

Último cóctel

Una «idee cóctel»

Union fantasy

Univers cóctel

Universal cóctel

Up-to-date cóctel

Urania cóctel

Ursula

Uruguay cóctel

U.S. cóctel

Valencia cóctel

Velocity cóctel

Venezolano cóctel

Venezuela cóctel

Vera Cruz cóctel

Verita’s cóctel

Vermut cóctel

Variante

Vermut cooler

Vermut fizz

Vermut flip

Versilia

Victor cóctel

Victory cóctel

Variante

Vie en rose cóctel

Vie rose cóctel

Vienna girl cóctel

Villamil’s cóctel

Violet cóctel

Vitamine cóctel

Vittoria cóctel

Vittorio I

Vizagapatam cóctel

Vodka and tonic

Vodka Martini

Vodka pescalemon

Volga cóctel

Voslau cóctel

Vulcano cóctel

Waldorf cóctel

Variante

Walk-over cóctel

Wallace cóctel

War days cóctel

Washington brandy cóctel

Washington cóctel al aguardiente

Washington jerez cóctel

Wax cóctel

West-ham cóctel

Whiskey sour

Whisky brandy cóctel

Whisky cóctel

Variante

Variante

Whisky crusta

Whisky eggnog

Whisky fizz

Whisky flip

White cargo cóctel

White cóctel

White lady cóctel

Variante

White lily cóctel

White rose cóctel

White russian

Winnipeg cóctel

Worcester cóctel

Wyse cóctel

Xamasca cóctel

Xanthia cóctel

Xanto cóctel

Xeres cóctel

Xibson cóctel

Xingu cóctel

Xitar cóctel

Yale cóctel

Variante

Yankees cóctel

Yellowstone cóctel

YMCA cóctel

Yonge cóctel

York special cóctel

Young man cóctel

Young river cóctel

Yucatán cóctel

Yule cóctel

Yzeures cóctel

Za la mort cóctel

Za la vie cóctel

Zanzerac

Zanzibar cóctel

Zara cóctel

Variante

Zarazac cóctel

Za-za cóctel

Zenith cooler

Zephir cóctel

Zika cóctel

Ziska cóctel

Zizicar

Zorrilla de San Martín cóctel

Zuavo cóctel

Zu-zu cóctel

Agrumi cóctel

Babaco cóctel

Borgo Canale cóctel

Carlotta

Easy light

Finnish cóctel

Giuliani cóctel

Il mio cóctel

Mint ananas

Musical

Olimpo

Paulus cóctel

Polígono cóctel

Popeye

Prima o poi

Rivelazione

Seduzione cóctel

Sylvia cóctel

The first

Tropical

Tutto tuo

Vittorino cóctel

Aries

Tauro

Géminis

Cáncer

Leo

Virgo

Libra

Escorpio

Sagitario

Capricornio

Acuario

Piscis

Índice

Introducción

Antes De Empezar

LOS UTENSILIOS

PARA UN BAR BIEN PROVISTO

LAS REGLAS FUNDAMENTALES

TIPOS DE CÓCTELES

Los Cócteles De Ayer Y De Hoy

LOS CÓCTELES HISTÓRICOS

LOS CÓCTELES DE MODA

LOS INTERNACIONALES EVERGREEN

Los Campeones Del Mundo

Cócteles De La A A La Z

Cócteles Dietéticos

Cócteles Zodiacales

Índice Slfabético Por Base

Índice General