Plano | Ciudad vieja de Dubrovnik

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Dubrovnik, hoy

La ciudad de Dubrovnik es el destino más internacional de Croacia y su casco antiguo, declarado patrimonio de la Humanidad, una maravilla para explorar lentamente.

Fiel a su lema “ni por todo el oro del mundo ha de venderse la libertad”, la ciudad fue disputada a través de los siglos por los imperios cercanos: turcos y venecianos o franceses y austrohúngaros. Así que el estado actual de Dubrovnik no sería posible sin las reconstrucciones a las que ha sido sometida, siempre realizada con los materiales originales: piedra, madera y teja. Los terremotos, guerras, incendios o accidentes no han podido con estos materiales tan simples y robustos, y hoy la ciudad vive su época de mayor esplendor.

Recomendaciones para el viaje

• La villa amurallada de Dubrovnik fue parcialmente destruida durante la guerra de la independencia, pero hoy completamente restaurada, luce sus mejores galas que le han valido ser declarada patrimonio de la Humanidad.

• Dubrovnik es una ciudad de clima mediterráneo con lo cual en verano hay que llevar ropa ligera y fresca, complementada con vestuario de entretiempo e indumentaria playera. En la costa los inviernos no son tan rigurosos como en el interior aunque puede soplar el Bura, un gélido viento del noreste.

• La moneda oficial de Croacia es la kuna (HRK), que se divide en 100 lipas. Un euro oscila alrededor de 7,5 kuna. En autopistas, gasolineras, hoteles, restaurantes y algunas tiendas no hay problema para pagar en euros o con las tarjetas de crédito más comunes.

• Croacia, al igual que España, se rige por el huso horario europeo, con cambios en el reloj a finales de marzo y finales de octubre. Los ciudadanos españoles pueden acceder con el documento nacional de identidad, aunque es conveniente llevar el pasaporte.

• La Oficina de turismo de Dubrovnik está en la inmediaciones de la Plaza Gunduliĉeva, en Cvijete Zurimć 1/2. Tel. 020 323 887. www.tzdubrovnik.hr.

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El casco viejo es patrimonio de la Humanidad

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Palacio renacentista que acoge el Museo de Dubrovnik

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Casco antiguo junto a la puerta de Pila

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Poderosa fortificación que custodia la entrada oriental

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El templo barroco acoge un valioso tesoro

10 visitas imprescindibles

1 Ciudad vieja: Las puertas, fortalezas y murallas

2 Placa o Stradun: La calle principal del casco antiguo

3 Luza: La plaza más bella de la ciudad

4 Palacio del Rector: Mansión renacentista y museo

5 Catedral: Templo barroco con un interesante tesoro

6  Plaza Gunduliceva: El mercado y la iglesia jesuita

7  Lokrum: Una isla mediterránea frente a la ciudad

8 Monasterio dominico: Bello claustro y valioso museo

9  Museos de Dubrovnik: Iconos, arte moderno y acuario

10 Fortificaciones exteriores: Revelin y Lovrijenac

1 Ciudad vieja

Las puertas, fortalezas y murallas

La ciudad vieja de Dubrovnik es patrimonio de la Humanidad, una maravilla para explorar a pie. Hay dos puertas de entrada: la norte, llamada Buza y que salva un foso, y la de occidente, llamada Pila. Integradas en la muralla también hay 16 torres defensivas. La más imponente por su tamaño es la de Minčeta, de los siglos XIV a XVII, que unifica los flancos norte y oeste.

Las murallas de Dubrovnik poseen también un par de elementos defensivos fuera de las mismas y de la misma época. Sobre un peñasco está la fortaleza de Lovrijenac y en la entrada oriental, por la puerta de Ploča, está el fortín de Revelin.

El puerto estaba vigilado por las puertas de san Lucas (sveti Luka) y san Juan (sveti Ivan), que disponían de un sistema de cadenas que cerraba el puerto por la noche. A las murallas se puede subir desde la puerta de Pila; o traspasarla desde la puerta de Ploča, frente al monasterio de dominicos, y desde la torre de san Juan.

Murallas

Tel. 020 420 192. Horarios: Verano 9-19 h. Invierno 10-15 h.

2 Placa o Stradun

La calle principal del casco antiguo

La calle principal de Dubrovnik es Placa (Stradun), cuya anchura duplica la del resto. En la entrada a Placa por la puerta de Pila está la monumental fuente grande de Onofrio (siglo xv), que se utilizaba para almacenar el agua en cisternas. A su derecha está el convento de las clarisas del siglo XIII (sveti Klare), convertido en restaurante. A la izquierda de este espacio se halla el monasterio franciscano, con su famosa farmacia abierta en 1317 y que aún funciona con dependencias más modernas. El monasterio está reconstruido en estilo barroco tras el terremoto de 1667. Posee un interesante claustro y una serie de frescos muy desgastados. El resto del paseo por Placa discurre entre casas de fachadas construidas con grandes bloques pétreos y bellas callejuelas aledañas, en una de las cuales se eleva la sinagoga.

Monasterio franciscano

Placa 2. Tel. 020 321 410. Lu-Do 9-18 h. www.malabraca.hr.

Sinagoga

Zudioska 5. Tel. 020 321 028. Lu-Do 10-20 h.

3 Luza

La plaza más bella de la ciudad

Esta plaza situada en la otra punta de la calle Placa y con una salida al puerto, reúne una serie de monumentos que la convierten en uno de los lugares más importantes de la ciudad. En el centro hay una estatua dedicada a Orlando, héroe medieval que ayudó a libertar a Dubrovnik del asedio de los piratas árabes. Tras la estatua está la iglesia de san Blas.

Frente a la iglesia se levanta el precioso palacio de Sponza (siglo XVI), con una fusión de estilos. Fue utilizado como aduana y casa de la moneda. Ahora guarda los archivos del estado y un hermoso claustro donde se organizan exposiciones.

En la salida portuaria está la fuente pequeña de Onofrio, que todo lo que no posee de tamaño en comparación con la grande lo gana en los múltiples detalles y finura escultórica. Entre Sponza y la fuente se yergue la torre del Reloj, con una esfera dorada bajo el reloj que mide la posición de la luna.

Palacio de Sponza

Luza. Tel. 020 321 032. Lu-Do 9-14 h.

4 Palacio del Rector (Knezev dvor)

Mansión renacentista y Museo de Dubrovnik

La residencia del gobernante rotativo (siglos xiv-xvii), está en Ped Dvorom, a tan sólo unos pasos de la catedral. El palacio tuvo que ser reconstruido tras la explosión de un polvorín, levantándose el bello atrio que se ve a la entrada, con una serie de columnas cuyos capiteles exponen una rica decoración renacentista. El interior posee un patio y las dependencias acogen el Museo de Dubrovnik. Recorriendo el museo se puede indagar en el aspecto que tenía la residencia del mandatario y cómo se vivía entonces. Se visita el salón de baile, el dormitorio, el mobiliario y el sistema de cajones y armarios; además de un buen número de obras de arte, algunas pictóricas, y objetos de todo tipo, como monedas, arcones o armas. La nota singular la ponen los relojes de las distintas estancias, que permanecen parados a las seis menos cuarto: la hora en que las tropas de Napoleón entraron en 1806 y la antigua República de Ragusa dejó de existir.

Palacio del Rector

Ped Dvorom 3. Tel. 020 321 497. Lu-Do. Verano 9-18 h. Invierno 9-14 h.

5 Catedral

Templo barroco con un interesante tesoro

El lugar donde se asienta la gran catedral barroca actual ha sido utilizado durante siglos para levantar templos de distintos estilos y tamaños. Así lo muestran los restos hallados tras un seísmo. Parece ser que a una catedral bizantina original datada hacia el siglo VII le sustituyó un templo románico quinientos años más tarde, costeado por el célebre rey cruzado inglés Ricardo Corazón de León y destruido en el terremoto de 1667. Tras esa iglesia de transición medieval se comenzó a edificar la actual catedral.

Pese al aspecto monumental del templo, el interior es sencillo, aunque muy luminoso y con un enorme lienzo de Tiziano sobre el altar de mármol. En un lateral del mismo permanece el lujoso tesoro de la catedral con el relicario de san Blas y otros objetos de orfebrería sacra. Destacan además la gran cúpula y que el altar está orientado al oeste, algo infrecuente pues de esa manera no recibe los rayos del sol matutinos.

Catedral

Kneza Damjana Jude 1. Tel. 020 323 459. Lu-Sa 9-17´30 h. Do 11 - 17´30 h.

6 Plaza Gunduliceva

La plaza del mercado y la iglesia de los jesuitas

Esta animada plaza situada adjunta a la catedral es llamada así en homenaje a Ivan Gundulic (1588 - 1638), el apreciado poeta raguseo que posee, además, una estatua en el centro de la plaza, con unos bellos bajorrelieves de metal en su base.

En la plaza se organiza todas las mañanas un mercado de frutas y verduras que resulta muy animado y colorista. También acoge al único hotel dentro del recinto intramuros: el Pucic Palace. Hacia el sur, una gran escalinata barroca –la de los jesuitas, que pretende ser una copia de la plaza de España, en Roma– conduce ante la puerta de la iglesia de san Ignacio. Se trata de un templo dedicado al santo vasco de Loiola y construido entre los años 1667 y 1725, siguiendo el modelo de la iglesia de Gesù en Roma. El interior se considera el más bellamente decorado de todas las iglesias de Dubrovnik.

Iglesia de san Ignacio (Crkva sveti Ignacija)

Rudera Boskovica 6. Tel. 020 323 500. Lu-Do 7-20 h.

7 Lokrum

Una isla mediterránea frente a la ciudad

Este arbolado islote ubicado frente a la ciudadela de Dubrovnik es un protectorado natural de la UNESCO. Está poblado por pinos, cipreses y palmeras, lo que le otorga un aire mediterráneo. Su protección por el citado organismo mundial conlleva ciertas reglas como no llevar mascotas, no fumar ni hacer fuego, no pernoctar y sólo se admiten visitas entre abril y octubre.

Lokrum tiene un parque horticultural alrededor del monasterio benedictino y un jardín botánico constituido por plantas tropicales y subtropicales que antiguamente los marineros de Dubrovnik traían de sus lejanas navegaciones. A este despliege vegetal hay que sumar los restos de edificaciones medievales, eclesiásticas, napoleónicas y de los Habsburgo, que sumado a una cafetería y restaurante es todo el rastro humano que hay en el islote. Desde el puerto parten botes-taxi que en un cuarto de hora desembarcan en un lugar que resulta ideal para huir por unas horas del bullicioso Dubrovnik y recuperar las fragancias de la naturaleza.

8 Monasterio dominico

Un bello claustro y un valioso museo

El monasterio fue fundado en 1225, cien años después de la llegada de un grupo de domicos que, de camino desde Italia a Palestina, se detuvo en Dubrovnik. Con este edificio se pretendía reforzar la defensa de la parte noreste de la muralla, junto a la salida por Ploča. Se trata de un complejo de estilo góticorrenacentista que tiene en el claustro una de sus joyas principales. Curiosamente, entre los pilares de este espacio se aprecian unos cuencos excavados en la roca. Es la huella de los soldados napoleónicos que utilizaron el recinto como caballerizas y los huecos citados, como abrevaderos.

Superado el claustro se accede a un museo genial por sus fondos pictóricos, entre los que se cuentan una obra de Tiziano y las mejoras pinturas de la escuela de Dubrovnik producidas en tiempos del gótico. Entre éstas hay un lienzo de Nikola Božidarević, pintor local, que refleja la ciudad antes del gran terremoto, lo que ha permitido a los historiadores y arquitectos tener un plano original sobre el cual reconstruirla.

Monasterio dominico

Sveti dominika 4. Tel. 020 321 423. Lu-Do. Verano 9-18 h. Invierno 9-15 h.

9 Museos de Dubrovnik

Iconos ortodoxos, arte moderno y un acuario

Entre los numerosos museos y galerías de la ciudad que merecen ser visitados está el Museo de iconos de la iglesia ortodoxa serbia (siglo XIX). En la mansión de Banac y sus cuatro plantas se sitúa el Museo de arte moderno, con una exposición permanente que ronda las 2.000 obras contemporáneas. En el fuerte de san Juan, en el rincón sureste de las murallas, se habilitan las instalaciones del acuario y también del Museo marítimo. La casa de Marin Držić (1508-1567) repasa la vida del célebre escritor. También destaca el Museo etnográfico Rupe, que cuenta la vida de los campesinos.

Museo de iconos

Od Puča 8. Tel. 020 323 283. Lu-Vi 9-14 h.

Museo de arte moderno

Frana Supila 223. Tel. 020 426 590. Ma-Do 10-20 h.

Casa de Marin Drzic

Široka 7. Tel. 020 323 242. Ver. Lu-Do 9-18 h. Inv. Lu-Sa 9-14 h.

Museo etnográfico Rupe

Od Rupa. Tel. 020 412 545. Ver. Lu-Do 9-18 h. Inv. Lu-Vi 9-14 h.

Museo marítimo

Fuerte sveti Ivan. Lu-Do 9-18 h.

10 Fortificaciones exteriores

Las fortalezas de Revelin y Lovrijenac

En el exterior de la zona amurallada, Dubrovnik cuenta con dos impresionantes fortalezas, Revelin y Lovrijenac. La primera fue construida en la parte oriental de la ciudad, en frente de la puerta de Ploce, a mediados del siglo XVI, cuando Dubrovnik estaba bajo amenaza de Venecia. El monumental edificio está rodeado por el mar en un lado y fosos por otros tres, formando inconquistable guardián del puerto de Dubrovnik. Revelin cuenta con una gran terraza con magníficas vistas que es escenario de espectáculos de los festivales de verano.

Lovrijenac, por su parte, se encuentra en la entrada oeste a la ciudad, encaramada sobre acantilados abruptos y envuelta en leyendas sobre los actos heroicos en defensa de la ciudad. Llama la atención las paredes excepcionalmente gruesas de la fortaleza, de entre 4 y 12 metros de espesor, en el norte, oeste y suroeste. Grabado encima de su puerta se puede leer la inscripción “Non bene pro toto Libertas venditur auro” (La libertad no puede ser vendida ni por todos los tesoros del mundo).

Otros puntos de interés

• Iglesia de San Salvador Fue construida entre el monasterio franciscano y la puerta de Pila, cerca de los muros de la ciudad, en 1520, como signo de gratitud por la salvación del terremoto que azotó al ciudad ese mismo año. Magníficamente conservada, es una perla de la arquitectura renacentista de Dubrovnik.

• Convento de Santa Clara En el lado sur de la puerta de Pila, junto a la gran fuente de Onofrio, hay una pequeña plaza donde se levanta este convento construido a finales del siglo XIII. Su orfanato, inaugurado en 1434, fue una de las primeras instituciones de ese tipo en el mundo. La administración napoleónica cerró el convento y lo convirtió en un almacén de municiones.

• Fortaleza de San Juan Esta fortaleza era la defensa principal del puerto de la ciudad. Su primera torre se erigió en el siglo XIV. Posteriormente se fue ampliando hasta adquirir su actual forma semicircular, que proviene del siglo XVI. El puerto de Dubrovnik se cerraba por la noche con una cadena que se extendía desde la torre de san Lucas a la actual fortaleza de San Juan.

Datos útiles

10 Restaurantes escogidos

10 Tiendas seleccionadas

10 Mejores eventos

DATOS ÚTILES | 10 restaurantes escogidos

Jadran-Derek Trg Milicevica. Tel. 020 323 405. Platos de pescado y mariscos en un restaurante magníficamente instalado en el bello claustro del monasterio de las clarisas.

Konoba Taj Mahal Nikola Gucetica 2. Tel. 020 323 221. Comida tradicional de Bosnia en un restaurante ubicado en pleno casco antiguo. Relacionada a la cocina turca y del Medio Oriente, la gastronomía bosnia tiene también aires de Europa central. www.tajmahaldubrovnik.com.

Atlas Club Nautika Brsalje 3. Tel. 020 442 526. Situado en el exterior de la puerta de Pila y con increíbles vistas marinas desde el comedor, es un buen lugar para probar uno de los platos típicos de Dubrovnik, el risotto negro. Excelente menú degustación. www.esculap-teo.hr/nautika.shtml.

Proto Siroka 1. Tel. 020 323 234. Situado en el corazón del casco antiguo, este restaurante abierto en 1886 es conocido por sus especialidades de pescado preparado de acuerdo con las viejas recetas de los pescadores de Dubrovnik. www.esculap-teo.hr/restaurant_proto.html.

Restaurant Maestoso Hvarska bb. Tel. 020 420 986. Junto a la puerta Ploce, este restaurante es un clásico de Dubrovnik, con una bonita terraza y platos de pescado y mariscos típicos de la cocina dálmata. www.restaurantmaestoso.hr.

DATOS ÚTILES | 10 restaurantes escogidos

Yachting Club Orsan Ivana Zajca 2, península de Lapad. Tel. 020 435 933. En la zona del puerto, es un lugar ideal para probar pescados frescos del Adriático, los risottos con mariscos y las parrilladas de pescado. www.oloroso.co.uk.

Sesame Dante Alighieria bb. Tel. 020 412 910. Dirigido por un coleccionista de arte y su esposa, se ubica en una bonita casa del siglo XIX a las afueras del casco antiguo. Cocina mediterránea con toques de autor, en la que destacan los platos con trufas y las ingeniosas ensaladas. www.sesame.hr.

Lokanda Peskarija Na Ponti bb. Tel. 020 324 750. Situado bajo las murallas de la ciudad y con buenas vistas del puerto viejo. En sus mesas al aire libre y bajo la sombra de grandes sombrillas se puede comer una buena variedad de pescados y mariscos a un precio razonable. www.mea-culpa.hr.

Levanat Nika i Meda Pucica 15, península de Lapad. Tel. 020 435 352. Un rincón tranquilo rodeado de mar y vegetación. Las especialidades de la casa son las gambas con miel y salvia, y la pasta loca (tallarines verdes cubiertas con mariscos y queso). www.dubrovnik-online.com/levanat.

Nishta Prijeko bb. Tel. 098 186 7440. Una buena opción vegetariana, medio hippie, medio mejicano y medio indio, en pleno casco antiguo. www.nishtarestaurant.com.

DATOS ÚTILES | 10 tiendas seleccionadas

La ciudad vieja y en concreto la calle la Stradun reúne la mayoría de tiendas orientadas al turismo y de diseñadores locales, aunque el laberinto de calles al norte y al sur de esta arteria ofrecen más variedad y, a menudo, precios más baratos. Existen también mercados matinales que son un buen lugar para comprar los típicos bordados de Dubrovnik, así como aceite de oliva, vino, rakija (licor de frutas), jaleas, conserva y frutos secos, todo en coquetos envases.

Casa Croatica Vetraniceca 6. Productos artesanos y vinos selecciondos. También hay una excelente selección de bordados hechos a mano y recuerdos originales

Centro comercial DOC Kralja Tomislava 7, Lapad. Un gran centro comercial con las principales marcas internacionales, diseñadores nacionales, cafeterías y restaurantes.

Dubrovacka Kuca Svetog Dominika 1. Cerca del convento de los dominicos, esta tienda de regalos vende artesanía croata y una selección de vinos de la península de Peljesac.

Mercado de la plaza Gunduliceva Cada día de 7 a 13 h. este mercado ofrece todo tipo de productos frescos aunque también se pueden encontrar bordados y artesanías.

DATOS ÚTILES | 10 tiendas seleccionadas

Ronchi Lucarica 2. Es la tienda de una fábrica de sombreros fundada en 1858 con una magnífica colección de productos hechos a mano. www.dubrovnik-online.com/ronchi.

Od Puca Esta es la calle de las joyerías, con talleres de artesanos que trabajan en plata y oro, complementos de diseño y bisutería original.

Algoritam Placa - Stradun 8. Es la sede en Dubrovnik de una de las cadenas de librerías más grande de Croacia, con un buen surtido de libros en inglés. www.algoritam.hr.

Moje Tezoros Izmeðu Polaca 13. Nunca se sabe lo que se podrá encontrar en este anticuario, desde iconos bizantinos a litografías de artistas famosos, pasando por muebles y complementos antiguos.

Stara Ljekarna Placa 2. La farmacia del monasterio franciscano es una de las más antiguas de Europa y además de las medicinas habituales ofrece productos cosméticos elaborados a partir de recetas tradicionales.

En-lu Ulica Od Puca. Un buen lugar para comprar tido tipo de alimentos envasados típicos de distintas regiones de Croacia, desde galletas a embutidos, mermeladas, vinos...

DATOS ÚTILES | 10 mejores eventos

FEBRERO

Fiesta de San Blas Dubrovnik celebra el día de su santo patrón con una gran procesión, fiestas y espectáculos.

Carnaval El carnaval de Dubrovnik se remonta al siglo xiv y mantiene muchas de las tradiciones originales.

JULIO

Festival de verano de Dubrovnik Es el festival más prestigioso de Croacia, que se celebra cada año desde 1950. Durante los meses de julio y agosto incluye obras de teatro y danza y conciertos de todo tipo que se celebran en plazas y edificios de la ciudad. www.dubrovnik-festival.hr.

Festival de cine Libertas Cortos y largometrajes de todo el mundo en cines al aire libre. www.libertasfilmfestival.com.

Festival de Marco Polo Se celebra en Korčula, lugar de nacimiento del navegante, y está dedicado a la gastronomía y la canción. www.marcopolofest.hr.

DATOS ÚTILES | 10 mejores eventos

AGOSTO

Petit Festival du Théâtre Un festival de teatro que propone unificar nacionalidades, culturas y religiones a través de las artes escénicas. www.lepetitfestival.com.

Karantena Festival Un certámen de nuevos modos de expresión artística, con teatro alternativo, danza contemporánea, performance y nuevos medios.

SEPTIEMBRE

Festival Epidauro Bajo el lema “Vivir con Arte”, propone una gran variedad músical, desde clásica al jazz, teatro y talleres. En la villa de Cavtat. www.epidaurusfestival.com.

Festival de Julian Rachlin y amigos Festival de música de cámara en honor al célebre y jovecísimo violinista lituano. www.rachlinandfriends.com.

DICIEMBRE

Nochevieja en Dubrovnik La despedida del año que se cierra y el saludo al entrante adquiere grandes proporciones festivas en Dubrovnik.

Primera edición digital: enero de 2011

© Ecos Producciones Periodísticas SCP, 2011

www.guiasecos.com

Textos: Gorka López

Fotos: Gorka López / Oficina de Turismo de Croacia

Cartografía: Ecos Travel Books

ISBN: 978-84-937804-6-3

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