Agradecimientos

Acabo de finalizar este libro guía inmensamente largo que casi termina conmigo. Y lo he conseguido gracias a algunas ayudas inestimables. En primer lugar, destacaré la de Teresita Muguiro, amiga de mi amiga Rosario Herbosch, duquesa de Alcudia, y una enciclopedia de Madrid viviente. Sin ella, muchas de las mejores direcciones de este libro seguirían siendo patrimonio de unos pocos privilegiados. Además, quiero agradecer a mi amiga y casi hermana María Thevenet su cariño, su apoyo y su sabiduría en decoración, y me parece hasta necesario hacer lo propio con mi amigo y colega Joseba Gastesi, coordinador de «Madrid a la última» y mi proveedor oficial de datos perdidos, y con mi querido Daniel Martín Mayorga, sin quien hubiera sido literalmente imposible bucear entre el arte, la literatura y la historia sin meter la pata: su asesoría ha sido definitiva. También quiero dedicarle una línea de recuerdo a mi sobrina Gabriela, que pronto se convertirá en periodista y que ha sido colaboradora en la ardua tarea de buscar documentación para este libro. Y, cómo no, desde luego, a mi marido, que es el soporte de mis días interminables, mi compañero y mi amor, y a mis hijos pequeños, que saben bien que cuando escribo libros no siempre tengo tiempo para dormirlos... «Pero lo entiendo, mami —suele decir Miguel, que tiene seis años—, no te preocupes.» A ellos, a Miguel, siempre comprensivo y cariñoso, a Luis que es el más exigente, por pequeñín —tiene tres años—, y a Ramón, el mayor, que aunque es grandote —acaba de cumplir quince— sigue necesitando la misma atención, quiero dedicarles este libro lleno de recuerdos de su ciudad y de la mía: Madrid.

Madrid por elección

Como tantos otros, uno de nosotros no nació en Madrid (Alaska) y como otros muchos, el otro sí es hijo natural de la capital (Mario). Desde siempre, uno de nosotros tuvo claro que quería vivir de por vida en Madrid (Mario) y el otro jamás eligió vivir aquí (Alaska), al menos, no al principio. La familia la arrancó con apenas diez años de la ciudad de México, una de nuestras urbes favoritas. Como Madrid.

Somos muy viajados, permítannos un poquito de presunción. Conocemos ciudades de cuatro continentes (Oceanía de momento se nos resiste). ¿En qué lugar queda Madrid? Sin duda hay otras más extravagantes, o más cosmopolitas, quizá con un diseño urbanístico mejor planeado, con un patrimonio arquitectónico imponente..., en fin, con cualidades que pudieran empañar la imagen de Madrid ante las demás. Pero su grandeza va más allá de esos valores muchas veces intercambiables entre un núcleo urbano y otro. Madrid tiene reglas de oro que la convierten en un hogar privilegiado:

REGLA NÚMERO 1: En Madrid nadie se interesa por tu procedencia, salvo cuando la intimidad se impone, es raro saber de dónde son tus conocidos. Hay acentos o fisonomías determinantes, pero fuera de eso, todos somos iguales y los círculos sociales son muy abiertos, lo que nos lleva a la siguiente regla.

REGLA NÚMERO 2: En Madrid se mezcla todo el mundo, sobre todo en el centro de la ciudad. La jet-set local baila junto a los baluartes de la modernidad o se pierde por calles y locales de dudosa reputación. Al mismo tiempo, estudiantes, juventud indie o profetas del underground son bien recibidos en las fiestas exclusivas de las firmas de moda. Un batiburrillo que nos lleva a la última regla.

REGLA NÚMERO 3: La falta de prejuicios. Una identidad poco definida y nada dogmática tiene como resultado un saber estar que prácticamente ninguna ciudad del mundo (quizá Nueva York) es capaz de igualar.

Madrid va mutando, va perdiendo personalidad, convirtiéndose en una calle lineal con las mismas tiendas que cualquier otra ciudad del mundo. Pero para descubrir lo que queda de ese Madrid especial, nadie mejor que Marta Robles, acostumbrada a pasear, a descubrir (y a dejar que le descubran) los rincones todavía impagables de esta ciudad en la que vivimos y a la que estamos orgullosos de pertenecer.

ALASKA Y MARIO VAQUERIZO

Presentación

Desde que era bien jovencita, todos mis amigos y amigas solían llamarme para consultarme los asuntos más peregrinos de la ciudad. Desde cuál era el sitio de moda para tomar el aperitivo hasta dónde podían encontrar un bolso a juego con los zapatos —que era lo que entonces se estilaba—, pasando por el lugar en el que conseguir un licor de champán —marc de champagne, se llamaba—, o en el que encargar la mejor paella. Con el paso de los años, me fui convirtiendo en una especie de agenda de dos piernas, que, sin embargo, sólo conocían los más cercanos y sólo a ellos servía. La casualidad y, sobre todo, el esfuerzo y el trabajo hicieron que mi formato televisivo «A la última» se convirtiera en programa, en Telemadrid. A partir de ese momento, teniendo en cuenta que cada semana les descubría a los telespectadores, por obra y gracia de mi equipo, los sitios preferidos de un personaje conocido, los mejores hoteles y lugares de interés por dentro y por fuera, y todas las novedades en cuanto a tiendas, restaurantes, bares y centros de belleza, entre otras muchísimas cosas, mi teléfono empezó a arder los fines de semana. Bueno, mi teléfono y hasta mi correo electrónico, adonde me llegaban incluso peticiones de desconocidos para que les diseñara las rutas del tiempo que iban a pasar en Madrid. Lo más gracioso de todo es que, cuando me pedían asesoramiento, les interesaba todo tipo de detalles: desde cómo era tal o cual sitio, hasta con quién había ido yo y lo bien o mal que lo había pasado. Así nació la idea de «construir» esta guía, a base de recuerdos vividos y de recopilar mucha información. Todo lo que aquí aparece es lo que yo considero de relieve. Madrid, por supuesto, abarca mucho más..., pero yo he querido ofrecer mi visión personal de esta ciudad y de todo lo que brinda, y hasta compartir mis experiencias en algunos de los lugares míticos de la capital. Sé que lo más impagable de una recomendación es que sea personalizada, que la haga quien de verdad sabe de lo que está hablando. Y éste es mi caso. Yo llevo desde que nací pateándome Madrid, sintiéndome madrileña pura y gata intensa..., y disfrutando de serlo. Byron decía: «Yo no vivo dentro de mí mismo. Soy una porción de todo lo que me rodea. Para mí las altas montañas guardan una sensación íntima, y el rumor de las ciudades, por el contrario, es mi tortura.» Yo tampoco vivo dentro de mí misma y soy una porción de todo lo que me rodea... Pero, sin embargo, encuentro mucho desasosiego en las altas montañas, y no en cualquier ciudad, pero sí en la mía, en Madrid, me siento segura y liberada de cualquier tortura.

Restaurantes

LOS MÁS ROMÁNTICOS

EL VIEJO LEÓN

Alfonso X, 6, 28010 Madrid

Zona: Chamberí

Tel.: 913 100 683

Precio medio: 35-50 euros

El Viejo León es un pequeño bistró francés en el que parece que el tiempo se detuvo aquel día, de hace más de cuarenta años, cuando lo inaugurara Marguerite Soubeyroud. Y, de hecho, aunque la gestión ha pasado de manos de la fundadora lionesa a las de Cristóbal y Rosa, de alguna manera, así debe haber sido, porque sus paredes continúan forradas de un papel floreado de idéntico aspecto al que había cuando yo lo descubrí hace veinte años. El restaurante me sedujo al instante no sólo por lo recoleto —apenas caben seis mesas—, sino también por el encanto de ser un lugar con la fascinante historia que algunos le adjudicaban, de haber servido como punto de encuentro de espías en los estertores del franquismo, justo al poco de abrir sus puertas. Si a eso se le sumaba una luz prodigiosa con la que las miradas brillaban —«el alma, que hablar puede con los ojos, también puede besar con la mirada», que diría Bécquer— y los destellos del cristal que inundaban la estancia..., ¿no se podía pensar que aquel lugar era el paraíso para dos enamorados? Supongo que sólo con ese entorno hubiera vuelto, incluso si la comida no hubiese sido buena... Pero resulta que tenían los mejores escargots, el más soberbio steak tartar de la capital y una bodega espléndida en la que cabía un hasta entonces casi desconocido licor: el marc de champagne. Casi desde el principio me convertí en una asidua clienta, aunque solía frecuentarlo más a la hora de la comida, salvo en ocasiones especiales, porque estaba cerca de la primera casa de Telemadrid, donde yo trabajaba entonces. Hoy sigue siendo, sin duda, uno de mis restaurantes preferidos, al que me gusta acudir con mi marido para seguir mirándole a los ojos con la misma intensidad del día que le conocí. Lo cierto es que no debo ser demasiado original, porque la actriz Cristina Higueras suele citarlo entre sus favoritos; al diseñador Fernando Lemoniez le apasiona casi tanto como a mí; el vicepresidente de la Comunidad de Madrid, Ignacio González, se confiesa adicto desde jovencito, cuando traía a sus primeras conquistas, y tengo una amiga del mundo empresarial, a la que le he jurado no revelar su nombre, que siempre recuerda que fue en El Viejo León donde su marido y ella decidieron casarse, ¿por qué será? No duden en comprobarlo por ustedes mismos. Anímense, pónganse guapos, aunque no se requiera obligatoriamente, para estar a tono con el ambiente y pregúntenle al maître, Antonio Añover —quien, por cierto, debe de tener la piedra filosofal, porque no pasan los años por él—, cuál es el vino que les recomienda para acompañar al chateaubriand al whisky o a un sencillamente espectacular foie fresco. Eso sí, como nada es perfecto, cierra los sábados al mediodía y los domingos, no hay aparcamiento muy cercano ni aparcacoches.

SACHA

Juan Hurtado de Mendoza, 11 (entrada por Juan Ramón Jiménez y por el jardín posterior al edificio), 28036 Madrid

Zona: Cuzco

Tel.: 913 455 952

Precio medio: 50 euros

Sacha es uno de los mejores y más originales restauradores de España. Aunque su nombre resulte algo exótico, lo cierto es que Sacha es vasco por parte de padre y gallego por parte de madre. De hecho, fueron sus padres los que abrieron el restaurante en 1972 y lo bautizaron con el nombre de su hijo. Sacha se formó en Cataluña y sacó partido de todo ello para conseguir ofrecer una cocina decididamente personal e imbatible. Yo conocí a su madre, la encantadora Pitila, quien, ya entrada en años, apoyaba la carrera de su hijo, cada segundo más consolidada, mientras relataba anécdotas de tiempos pasados envuelta en el humo de su cigarrillo y agitando su melena oscura, como lo hubiera hecho cualquier dama del cine negro.

Por lo que se refiere al restaurante, diré que su romanticismo nace de su luz breve e impecable, del misterio que envuelve el aire de bistró parisino, con muebles antiguos y mantelería de encaje y, en verano, del aire que se respira en su maravillosa terraza. Es un ambiente perfecto en el que degustar unas exquisitas alcachofas fritas o unos riquísimos higaditos con arroz, una deliciosa falsa lasaña de changurro, una magnífica ensalada de queso de cabra o un inigualable arroz de setas y perdiz.

La carta de vinos es amplia y variada, con vinos procedentes de todo el país. Tras los postres, que no son quizá lo más destacable de la carta, nada como un gin-tonic con rodaja de pepino.

Me reconozco fan de Sacha. Y entiendo que hasta Jesús de Polanco lo eligiese en su día para firmar con Juan Luis Cebrián el llamado «Pacto del Sacha», o lo que es lo mismo, para comer y acordar con un brindis simbólico un pacto común para contrastar los criterios que se debían cumplir en un periódico, El País —que aún no había visto la luz—, pero sin romper nunca la solidez de las relaciones con los accionistas. Un pacto que duró hasta el fallecimiento de Polanco, un hombre fascinante con quien tuve la suerte de coincidir durante los años que trabajé en la Cadena Ser y con quien, sin embargo, nunca coincidí en Sacha, restaurante al que, pasados unos cuantos años de aquel famoso pacto, empecé a ir con mucha frecuencia. A quienes sí veía constantemente en su época de glorioso matrimonio era a los Mariñas: Luis, alias Sandokán, y señora, además de a muchos otros colegas y a bastantes restauradores, que, cuando dejan el propio, eligen Sacha como destino. Aunque podría haberme encontrado con cualquiera, porque por allí han pasado desde el ya desaparecido Úrculo hasta el mismísimo Morgan Freeman.

La gente que lo frecuenta suele ir arreglada, pero sin exagerar. Hay aparcacoches y cierra domingos y festivos.

LA PARRA

Monte Esquinza, 34, 28010 Madrid

Zona: Chamberí

Tel.: 913 195 498

Precio medio: 50-70 euros

La última vez que estuve en La Parra fue con Ouka Lele, la fotógrafa-pintora más sorprendente de los tiempos de la Movida madrileña, que es muy amiga de la dueña. Anduvimos paseando por su Madrid preferido y, al final, acabamos comiendo en La Parra. Nada más entrar, no pude evitar que me asaltaran los recuerdos de muchas noches y muchas cenas de hace tiempo. Aunque las mesas son algo pequeñas, si te tocan las de sofá, resultan comodísimas y su decoración colonial con paredes forradas de azulejos y cuidada iluminación se presta a las confidencias entre plato y plato. En La Parra ofrecen «cocina de mercado», y la verdad es que aprovechan bien las temporadas; pero casi siempre se puede disfrutar de un exquisito salmorejo, de un nada pesado cochinillo confitado crujiente y, como postre, de una stracciatella de chocolate blanco capaz de curar cualquier depresión.

Pero, sobre todo, La Parra es un restaurante de detalles. Además de un cuidadísimo servicio, de una amabilidad extraordinaria, hacen un guiño a los noctámbulos y a las doce de la noche bajan la luz y prácticamente sólo quedan las velas que hacen que el ambiente se vuelva aún más acogedor.

Tiene aparcacoches pero no es barato. Cierra sábados al mediodía, domingos y festivos.

CARIPÉN

Plaza de la Marina Española, 4, 28013 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 915 411 1 77

Precio medio: 25-35 euros.

El francés Daniel Bouté regenta este local mítico de la noche madrileña que abriera en su día la familia Flores. Curiosamente, Bouté respetó el nombre caló y luego lo reconvirtió en una especie de bistró golfo, que parece casi casi clandestino al estar situado en un semisótano, iluminado sólo por la luz de las velas y abrir hasta las tres de la madrugada. Lo frecuenta todo tipo de gente divertida, entre ella mucha de la farándula. Recuerdo haber estado una noche cenando con Imanol Arias —todo un personaje autodidacta y brillante, con una conversación sorprendente y una capacidad extraordinaria para sacarle partido a la vida— y Miguel Ángel Bernardeau —un cáncer ciclotímico como yo, que le debe su genialidad a esa multitud de estados de ánimo por los que transita su alma a diario—, marido de Ana Duato —esa mujer cuya mirada transparente brilla en la oscuridad y delata su increíble belleza de alma, más allá de la evidente—, y tan amigo mío como ella; otra, con Eugenia Martínez de Irujo y unas cuantas amigas o celebrando mi cumpleaños con María Thevenet y su marido Javier García Obregón, con Pablo Martínez y su mujer Pili Bai, y con Daniel Busturia y su mujer Belén Herbosch, además de con todo el equipo de «Madrid a la última». He coincidido, asimismo, con Joaquín Cortés, Marta Sánchez, Vicky Martín Berrocal, Juan Carmona y Mariola Orellana, y con infinidad de personajes conocidos. La verdad es que es divertidísimo ir en grupo a ponerse morado de mejillones a la crema o de foie, pero a mí lo que me gusta de verdad es ir con mi marido sin prisa y zamparme un buen plato de pasta, sea picante, con chipirones o más imaginativa, o la pizza de manzana y morcilla, que es una auténtica exquisitez. No perdono alguna ensalada y un poquito de foie, y soy muy capaz hasta de acabar con la tarta de manzana calentita. Y todo eso porque lo acompaño de un vino tinto joven y riquísimo, Milflores —atención a su preciosa botella floreada, que yo luego reciclo en casa—, que sirven frío y tiene un precio excelente.

Para quien se atreva, la tradición de la casa invita a unos licores aguardentosos de hierbas más que fuertes que el dueño, como broma, servía, al menos hace tiempo, disfrazando el cuello de la botella de pene —... de miembro masculino, efectivamente...—. Sin duda, Caripén tiene un punto decadente apasionante... Ya decía Marguerite Yourcenar que «el máximo de poder es la iniciación de la decadencia». Y lo del horario lo convierte casi en único y en un lugar de referencia para ir después de la ópera que se representa casi al lado, en la vecina plaza de Oriente.

Eso sí, el coche hay que dejarlo en casita, porque es imposible aparcar y no hay aparcacoches.

La gente que visita este restaurante se viste como le da la gana. Los hay que aparecen arregladísimos, precisamente porque proceden de la ópera, y los que van de lo más informal, aunque, eso sí, un informal bien pensado, porque saben que se pueden encontrar mucha gente y muy guapa.

El precio es estupendo..., por 30 euros se puede comer muy bien. Por cierto, para aprovechar el tirón del horario que comentaba antes, tienen dos turnos, el primero de nueve y media a once y media, y el segundo, de once y media en adelante... Cierra los domingos.

EAST 47

Plaza de las Cortes, 10, 28014 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 914 203 767

Precio medio: 30-35 euros

Me gusta el restaurante East 47 porque, cuando entro en él, tengo la sensación de que me traslado de Madrid directamente a Nueva York. Es pequeñito, funcional de día y coqueto de noche, con una carta corta pero interesante ideada por Joaquín Felipe, también chef del restaurante Europa-Decó, del hotel Urban. Lo conocí gracias a Esmeralda Capel, hermana del crítico gastronómico de referencia del diario El País, José Carlos Capel y, por suerte, también amiga mía. Y la verdad es que, cuando entré, no podía creer que las Marilyn de Warhol de las paredes eran auténticas. Pero ciertamente lo eran..., algo que, por otra parte, tampoco debía haberme extrañado tanto teniendo en cuenta que el restaurante pertenece al hotel Villa Real, del que a su vez es propietario Jordi Clos, un exquisito coleccionista de arte catalán que ha tenido a bien compartir con los madrileños sus colecciones particulares desde sus hoteles. Como el East 47 está a un paso del Congreso de los Diputados, no es nada extraño encontrarse con alguno de ellos... Aunque lo mejor —y lo peor— es que cualquiera puede aparecer por East 47 y cualquiera puede no haber ido jamás. A mí me encantan sus virutas de foie con reducción de Pedro Ximénez y el lomo de atún... Pero lo que más me gusta, insisto, es que, cuando voy, tengo la sensación de haberme ido. Por cierto, está abierto desde las once de la mañana hasta la una de la madrugada..., lo cual facilita la vida a los más desordenados. Tiene aparcacoches y está razonablemente bien de precio, siempre que no se elija un vino carísimo de los que ofrece su carta, que es, realmente, espectacular. De noche es muy romántico, por eso lo he situado aquí; pero de día, tampoco está mal para una cita de trabajo.

Y yo creo que no descansan nunca... Lo cual también es otro plus.

EUROPA-DECÓ

Carrera de San Jerónimo, 34, 28014 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 917 877 770

Precio medio: Más de 60 euros

Lo citaba hace unos instantes al hablar del East 47, porque ambos ofrecen una cocina mediterránea-vanguardista creada por Joaquín Felipe —quien antes regentaba otro restaurante del hotel Villa Real que, precisamente, se llamaba Europa—. El Europa-Decó es impresionante. Y no sólo por la decoración con piezas chinas o egipcias y tótems de Nueva Guinea, sino, sobre todo, por la luz, deliciosamente suave para mi gusto, aunque a algunos les moleste que esté tan baja, y por la exquisitez de su servicio, obra y gracia de mi amigo Francisco Patón, premio nacional de Gastronomía y el mejor jefe de sala que yo he conocido jamás. En Europa-Decó caben, por supuesto, las virutas de foie de East 47 y los lomos de atún, pero es que este pescado que conoce a la perfección Joaquín Felipe se puede tomar también de otras maneras, como por ejemplo en un tartar con caviar que está impresionante. Claro que el Kobe, el solomillo y tantos otros platos más no le van a la zaga, como tampoco el cochinillo confitado, para aquellos a los que les entra la morriña segoviana, que se pude tomar hasta de noche porque no es nada pesado. Tienen como postre una sopa de mango con helado de wasabe que es todo un reto..., y también un té, el Paco’s Tea, riquísimo, que se inventó Inés Bertón, una de las once narices mundiales del té, en homenaje a Francisco Patón..., y que es absolutamente adictivo. Además ofrecen un carro de quesos que, a los aficionados, les deja sin sentido. Es decir, que se come muy bien... Pero también es un buen lugar para cruzar las miradas y decirse todas las cosas bonitas que, a veces, se olvidan en la cotidianidad. Mágico para matrimonios, seductor para parejas recién establecidas y correcto para epatar a los padres, es un lugar de celebración habitual de la joyería Suárez, al que acuden desde los Cortina y los Goyanes-Lapique hasta Ana Rosa Quintana pasando por Martina Klein... Pero podría aparecer por allí cualquier otra celebridad porque el marco desde luego lo merece y porque no es raro que se hospeden en el hotel Urban que alberga al restaurante.

¿Precio? Como poco 60 euros..., así que hay que ponerse guapos para ir, porque todo el mundo se presenta bien arregladito, y disponerse a disfrutar de una magnífica velada. Y si es verano, nada como tomarse una copita en la azotea, en la espléndida terraza que mira Madrid y que decora una piscina en la que el agua cambia de color cada pocos minutos. Justo al lado de la piscina, en esa misma azotea, han ubicado un espacio para cenar aún más lujoso, dentro de una urna de cristal que no evita la sensación de exterior, pero que resguarda de los caprichos meteorológicos. Allí se combinan los detalles vanguardistas de los manteles plateados con los candelabros barrocos de aire dieciochesco, lo que construye un ambiente con un punto de extravagancia que resulta fascinante. Además, se come igual de bien que en el Europa-Decó, o incluso mejor. Antes ofrecían un menú carísimo de 200 euros, con caviar, ostras, champán y otras sugerentes viandas, pero por la crisis lo borraron de la carta y ahora tienen otro de 100 euros que es caro, sí, pero no impagable como el anterior. Y mantiene una calidad francamente excepcional.

Tienen aparcacoches y cierran sábados al mediodía, domingos y festivos.

TEATRIZ

Hermosilla, 15, 28001 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 915 775 399

Precio medio: 35-70 euros

Debo reconocer que últimamente voy menos, pero estoy dispuesta a ponerme proustiana e ir en busca del tiempo perdido, porque me he dado cuenta de que el Teatriz sigue manteniendo el glamour pese al paso de los años. Este restaurante de Plácido Arango se puso de moda hace quince o veinte años, porque fue el primero que ofreció un espacio en el que se podían realizar varias actividades noctámbulas, en un entorno definitivamente especial. De hecho, había una barra de aperitivo colocada encima del antiguo escenario del teatro renovado, que presidía un patio en el que se habían cambiado las butacas por las mesas para la cena y que estaba en el entresuelo, sobre un sótano en el que cabían varios salones característicos de las casas «bien». Si a eso se le sumaban unos baños esplendorosos, con el primer sello madrileño de Philippe Starck, el cóctel de glamour estaba servido. Máxime al contar con una clientela selectísima, entre la que figuraban los directivos de PRISA (no olvidemos que el fallecido Jesús de Polanco era íntimo amigo de Plácido Arango) y, junto a ellos, muchísimas personalidades del mundo de la música y la literatura.

Con el tiempo, al Teatriz no le quedó más remedio que ir dejando paso a otros nuevos locales de vanguardia que surgieron en un Madrid cada vez más abierto a la modernidad y que le tomaron de referencia para ofrecer una decoración nueva y distinta. El Teatriz se reacomodó y cambió de carta —a las especialidades italianas sumaron carnes, pescado y verduras— y ofertó nuevas posibilidades, como su bar de tapas de la entrada, que va desde las más clásicas a las más originales, o su brunch de los sábados de una a cuatro de la tarde.

A mí me sigue encantando el carpaccio de solomillo y rúcula; y me gusta que esté abierto hasta la una de la madrugada de lunes a jueves, y hasta las dos, de jueves a domingo.

Aquí cada uno se viste como quiere, aunque el mágico entorno de un teatro reconvertido a mí me sugiere una clásica informalidad; sobre todo por lo tenue de su luz, que invita al romanticismo.

En cuanto al precio, está por encima de los 40 euros y yo creo que se paga más el entorno que la cocina, aunque ésta es bastante agradable.

Tiene aparcacoches y reservados... Y, además, se alquila para eventos.

Una recomendación: les encanta a quienes vienen de provincias dispuestos a sentir que la capital ofrece «otras cosas». Un plus: no cierra.

ARS VIVENDI

Cristo, 23, 28220 Majadahonda (Madrid)

Tel.: 916 340 287

Precio medio: 55 euros

Este coqueto restaurante está en Majadahonda... Aunque de nombre resulta italiano —el arte de vivir, en latín—, lo cierto es que el italiano es el jefe de sala, Dino Nanni, marido de la chef María Rosa García Manso, una española con raíces alemanas e italianas. Está decorado con un toque de la Francia del XVIII que le dan, tal vez, sus velas derretidas, que iluminan con cuidado a los comensales para no consentir que se les vea ni una sola arruga. Desde su apertura, hace unos diez años, se convirtió en un lugar mítico para conquistar... ¡incluso a la propia pareja! A él acuden políticos, empresarios, actores, cantantes... A mí me han llevado Míriam Díaz Aroca, Belinda Washington, el cantante Alberto Comesaña..., pero sé, de muy buena tinta, que el ex presidente de Telefónica, Juan Villalonga, cuando lo era y quería cautivar a la que poco después convertiría en su esposa y que recientemente ha dejado de serlo, Adriana Abascal, la llevaba a Ars Vivendi a cenar. Las lenguas de doble filo aseguran que allí surgió el amor ilícito entre el entonces casado empresario y la ex miss mexicana viuda del poderoso magnate de Televisa Azcárraga, más conocido como el Tigre... Aunque no se sabe si el causante fue ese impactante huevo frito sobre timbal de patatas, queso ahumado y trufa, aderezado con láminas de setas frescas, o el atún rojo marinado en salsa de cítricos, mango asado y su emulsión... La verdad es que el lugar da para enamorarse y para comer maravillosamente, además de para saludar a los amigos, si es que pertenecen a ese tipo de gente guapa que es la que lo suele frecuentar.

Una vez más, no hay protocolo de vestuario..., pero los clientes suelen ir bastante arregladitos, así que no conviene ser justo el que se ha equivocado y aparece como un actor español que quiere presumir de moderno en la gala de los Goya.

No tiene aparcacoches, porque no lo necesita —muy cerquita hay una especie de descampado que sirve de aparcamiento— y se puede beber espléndidamente, porque en la carta están los mejores vinos italianos y españoles.

Cierran los lunes y los domingos por la noche.

EL CENADOR DE SALVADOR

Avenida de España, 30, 28411 Moralzarzal (Madrid)

Tel.: 918 577 722

Precio medio: 75 euros

A unos cuarenta y cinco kilómetros de Madrid, en la sierra de Guadarrama, se encuentra El Cenador de Salvador, un restaurante absolutamente inolvidable. Me llevó por primera vez mi amigo y colega el también periodista Luis Rivas, y desde entonces anduve buscando la ocasión para volver cuando estuviera enamorada. Por eso sorprendí a mi marido proponiéndole que fuéramos a cenar allí al poco de conocernos... La memoria no me fallaba, el lugar era ideal para todas aquellas sensaciones emergentes: una elegante villa con terraza ajardinada, en la que todos los detalles estaban enormemente cuidados: desde la vajilla a la cristalería o la cubertería, pasando por los cuadros, los tapices o esa chimenea que, en invierno, conseguía que el entorno se volviera irresistible.

Pero eso no era todo, claro. Allí se iba a comer sorprendentemente bien. Y digo sorprendentemente porque, aunque cuando uno va a un restaurante con una estrella de la Guía Roja de Michelin ya espera encontrar lo mejor de lo mejor, Salvador Gallego, el propietario y chef, es un cocinero tan versátil que igual aparece con una merluza al estilo de su abuela y unas patatas soufflé sin parangón, que con una ensalada de sushi de bacalao con vinagreta de sobrasada. Es decir, que viaja desde la cocina más tradicional a la más creativa en cuestión de minutos y sin defraudar. Si, además, se acompaña tanta creatividad con el vino adecuado —el restaurante cuenta con una carta de vinos con trescientas referencias—, se puede llegar a la conclusión de que el mundo ideal también existe.

Un sitio muy agradable más para cenar que para comer, en cualquier ocasión y que, personalmente, encuentro adecuado, sobre todo para las celebraciones de pareja que, regadas de prolegómenos, exacerban el disfrute del día señalado, antes de llegar a su eclosión en la intimidad.

Tiene aparcamiento propio y no baja de los 75 euros por persona. Pero los vale.

Cierra los martes por la noche.

PULCINELLA

Regueros, 7, 28004 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 913 197 363

Precio medio: 25 euros

Pulcinella es uno de los restaurantes italianos más auténticos de Madrid. Su aspecto de trattoria de siempre, con mesas bien juntitas —quizá demasiado—, poca luz, mucha velita y fotos de lo más destacado de la historia del cine italiano en las paredes, contribuye a ello. Pero eso no sería nada sin esa increíble mozzarella fresca, o el provolone calentito con pomodoro, o las espectaculares focaccias, o las pizzas de masa bien finita, supercrujientes, que a mí me gusta aderezar con un poquito de aceite picante. Todas las pastas están ricas, aunque prefiero las que no están rellenas y sí engalanadas con cualquier aderezo de salsa diversísima italiana. Como postre, un clásico tiramisú. ¿Algún pero? Dice la gente que es muy ruidoso, pero si uno se entretiene con la comida y la compañía, el ruido pasa casi desapercibido. Sobre todo porque los camareros son atentísimos y atienden velozmente cualquier indicación de sus clientes, sean anónimos o tan ilustres como los Príncipes de Asturias, que, recién conocido su noviazgo, se dejaban alumbrar por las velas de Pulcinella. De hecho, alguna de sus citas en el restaurante italiano trascendió y se hizo más famoso de lo que ya era. Pero príncipes aparte, es un restaurante al que van mucho los italianos afincados en España, como mi amiga Lorena Giavalisco y su marido Pino Saglioco, que, además, viven en la zona; son casi parte del mobiliario. Y como Pino organiza conciertos de las más grandes estrellas del panorama musical internacional, no es raro que de pronto aparezca por allí alguna de ellas, como Paulina Rubio. El problema es que aparcar por la zona es complicado, así que, si se puede, nada como ir sin coche. Es un engorro que casi se olvida porque lo compensa la calidad del sitio y el precio del restaurante, que es fantástico: por unos 25 euros se come estupendamente, con un rico vino italiano.

No cierra.

LA GAMELLA

Alfonso XII, 4, 28014 Madrid

Zona: Retiro

Tel.: 915 324 509

Precio medio: 36 euros

La Gamella es uno de esos locales en los que da gusto estar. Además de su ubicación, en una de las mejores zonas de Madrid, justo al ladito de la plaza de la Independencia, ya en pleno Alfonso XII y haciendo chaflán con la calle Valenzuela, es un sitio peculiar. Y no sólo porque ofrezca una comida anglosajona servida a la española, sino porque crea un ambiente muy particular. Tal vez ésa fuera la voluntad primera de su creador, el artista, viajero y cocinero estadounidense Richard Stevens. Él lleva más de un lustro retirado, pero su espíritu permanece en el local ahora regentado por Teresa Rose y Fernando Legido, que siguen ofreciendo el archifamoso steak tartar con un toque de Jack Daniel’s que hiciera famoso al restaurante casi desde sus primeros días. Porque hamburguesas y ricas como la que ofrecen aquí las hay en más lugares de Madrid y casi a todos los precios, pero ese steak tartar emborrachado al más puro estilo americano, yo creo que no. Es curioso, porque este sitio que a mí me parece romántico por su colorido en tonos rojos y porque la iluminación nocturna lo hace especialmente acogedor, de día es un auténtico business restaurant, que diría su anterior propietario; o lo que es lo mismo, un restaurante perfecto para hacer negocios y muy frecuentado por ejecutivos «bien», es decir, guapetones y con buena pinta. Es un restaurante con personalidad, que cierra sábados a mediodía y domingos, que está sobre los 36 euros y que no tiene aparcacoches. A mí me gusta más de noche que de día, para citas de distancia corta. Y como no exige ninguna etiqueta especial, que suele ser lo habitual, yo lo que recomiendo es ir arregladito, pero sin pasarse.

PARA IR CON AMIGAS/OS

LOFT 39

Velázquez, 39, 28001 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 914 324 368

Precio medio: 50-75 euros

Me gusta mucho Loft 39. Es agradable, correcto, se come bien, los camareros son amabilísimos y tiene un ambiente distendido perfecto para ir con amigas. Sólo he ido a mediodía, salvo un día que asistí a una cena en grupo y descubrí que por la noche, además, hay ambiente de copas... Pero a mí me gusta para almorzar, ¡y con amigas! Incluso a esa hora, la gente suele ir muy correctita de vestuario. Casi todos los chicos con chaqueta —más bien poca corbata— y las chicas monas, sin exagerar..., como de llegar de trabajar, pero bien vestidas aunque toquen jeans. A mí me lo descubrió Remedios Cervantes, que es una mujer encantadora y con un punto inquietante, que le va mucho al lugar. Y luego lo he frecuentado con muchísimas amigas: Pili Bai, Mónica Schwartz... Solemos compartir un plato, unos trigueros baby en tempura con romesco de pistacho, o unas anchoas del Cantábrico o un buen jamón, y luego nos vamos a los segundos. Mis amigas son más de pescado y les va mucho el ragú de sapito y setas con salsa de aceituna kalamata, o la merluza en caldo de jabugo, pero a mí me gusta la hamburguesa de solomillo con salvia y chutney de mango. Al postre no solemos llegar, pero siempre nos ponen unas galletitas con chocolate y unas bolas crujientes de cereales con chocolate que yo no me puedo quedar sin probar.

La verdad es que hay quien dice que hay mucho ligoteo en el restaurante, pero yo no he prestado atención a ese asunto. Y eso que me contaron una anécdota divertida sobre que en una mesa de solteros hicieron una apuesta para que el más atrevido de entre todos ellos le pidiera matrimonio a una chica que compartía mesa de solteras con varias amigas sin conocerla. Lo hizo. Y no, de momento no se han casado, pero llevan años siendo pareja.

IROCO

Velázquez, 18, 28001 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 912 095 590

Precio medio: 45 euros

Iroco es un clásico en mi vida. Yo creo que he ido con todas mis amigas, porque es un sitio muy agradable, muy cómodo, también con esas luces tamizadas que dan gusto porque favorecen mucho, y un trato por parte de los responsables que es una delicia. Pero, para delicia, esta terracita interior que abren cuando aflora la primavera madrileña, y que es, posiblemente, la más coqueta de la ciudad. Pensando en esa terraza de noche, el restaurante podría entrar, directo, en la categoría de los restaurantes románticos, pero lo cierto es que a mí me gusta más de día. Hay mucho movimiento, mucho ajetreo y mucha gente heterogénea. Eso significa que está prohibido colocarse lo primero que cae de las perchas del armario si se quiere estar a la altura del resto de los comensales, que pueden ser, entre muchísimas posibilidades, un día Esther Cañadas —infinitamente más guapa y vistosa al natural—, otro, Santi Acosta —becario en Telemadrid cuando yo presentaba el informativo del fin de semana junto a Rafa Luque y, tras una extraordinaria carrera profesional en televisión, ahora flamante director de «Madrid Directo», además de copropietario, junto a su mujer, de una productora para la que, además, ejerce de presentador de lujo en programas de Tele 5—, o el siguiente, Paco Arango, siempre acompañado por alguna jovencísima novia... A Iroco hay que ir con un vestidito de punto y media tupida, o unos vaqueros acompañados de una bonita camisa y un chaleco... O de ejecutiva total, que es como suelen aparecer ellos, recién salidos del trabajo.

Y luego hay que comer, claro... Yo, casi siempre lo mismo, para desesperación de su maravilloso maître: los rollitos orientales, que me encantan, y la ensalada de pollo —que trae el pollo cortado muy finito, empanado y muy crujiente—, que es un segundo plato ligero y perfecto. Pero hay muchas otras opciones, desde luego. Entre ellas, también las de algunos platos de pasta. Si tengo que sacarle algún defecto a este restaurante que adoro, que también pertenece al grupo VIPS, como el Teatriz —o sea, a Plácido Arango—, es que es caro. Vamos, que de 45 euros por persona no baja la cosa, y sin que la comida sea excepcional... Lo que pasa es que es algo así como lo que decía el Washington Post de Lola Flores: «No canta, no baila..., ¡pero no se la pueden perder!» Pues eso.

No tiene aparcacoches, pero hay un parking público justo en la puerta.

Yo no he estado, pero me han contado que los sábados, domingos y festivos hacen un brunch de una a cuatro que está muy bien.

¡Y no cierra ningún día!

BICE

Génova, 19, 28010 Madrid

Zona: Chamberí

Tel.: 913 191 078

Precio medio: 35-45 euros

Los del grupo VIPS y Plácido Arango me van a poner un monumento, porque, como se deduce de esta guía personal y sentimental, me recorro todos sus restaurantes con bastante frecuencia. Bice es otro de mis clásicos a los que siempre vuelvo; pero debo decir que antes de que este restaurante se aposentara en el precioso local en el que se encuentra, también solía ir; aunque ciertamente sus antecesores, Lúculo y Assai, me dejaron menos huella que Bice, y eso que, a este último creo que, salvo en una o dos ocasiones, sólo he ido a la hora de comer. Bice es una franquicia que se trajo el grupo VIPS a Madrid después de que se instalara en Dubai, Seúl o Nueva Jersey; pero nunca ha perdido su identidad milanesa y gusta del «todo diseño». Tiene épocas, como todos los restaurantes, pero hay algunas en las que se pone de moda y te encuentras al todo Madrid. Yo he ido mucho con mi amiga y colega Carmen Ro, y recuerdo haberme encontrado allí a Isabel Sartorius con Elena Cué acompañadas por varias amigas. Porque es un restaurante muy de amigas..., ¡que alegran la vida a los muchos ejecutivos que lo frecuentan a la hora de comer! Yo creo que al principio se cuidaba la cocina un poco más, pero debo reconocer que me siguen encantando los penne arrabiata de la casa, y a Carmen Ro, los papardelle al teléfono la dejan sin sentido. El clásico de siempre son los calamareti friti, y ellos recomiendan el risotto con funghi, que está muy rico. Nunca llego al tiramisú, pero tiene fama, igual que la atención del restaurante, que a mí me parece impecable.

Como todos los del grupo, no cierra y tiene aparcacoches.

OVEN 180°

Lagasca, 32, 28001 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 914 351 898

Precio medio: 55 euros

Al poco de abrir Oven 180°, no recuerdo si en septiembre o en octubre de 2007, me llamó Mari Luz Barreiros para invitarme a comer al restaurante de su hija, Cristina Comenge. Hubiera ido a cualquier restaurante con ella, porque es una mujer fascinante con la que siempre he tenido muchísima empatía. La conocí cuando ella aún estaba casada con Jesús de Polanco y yo aún trabajaba en PRISA, en la Cadena SER, y siempre me sorprendió no sólo lo guapa que era, sino, sobre todo, lo discreta y encantadora que aparecía, siempre desde lejos, desde la sombra, para no robarle ni un ápice de protagonismo a su marido. Como casi todo en la vida tiene fecha de caducidad, incluido el amor, la historia de Mari Luz y Jesús concluyó cuando tenía que hacerlo, diecinueve años después de que se casaran; pero lo hizo dejando como estela una perfecta relación entre ellos y los hijos de él y de ella —no tuvieron ninguno en común—. De hecho, dicen que Cristina era la niña de los ojos de Polanco y que fue él quien más la apoyó a la hora de abrir su restaurante, a pesar de que hubiese preferido que se hiciera periodista, razón por la que en su día la había apuntado al máster de El País. Pero la niña tenía carácter y vocación y sabía lo que le gustaba, y como a Jesús nada le excitaba más que la gente emprendedora, la ayudó a conseguir su sueño. Lástima que no pudiera llegar a ver su éxito, porque falleció no sé si un mes o dos antes de que el restaurante viera la luz. El caso es que yo aparecí allí por primera vez de la mano de Mari Luz, que es tan adorable que no paraba de decirme «tú dime de verdad lo que piensas, que es muy importante...». Probamos buena parte de la carta, croquetas incluidas, «la prueba del cocinero, ya sabes...», y yo estuve a punto de salir rodando. Pero lo cierto es que me sentía tan a gusto en aquel ambiente tan neoyorquino, con esa decoración tan personal, obra y gracia de Pascua Ortega, pero con mucha mano de la propia Cristina Comenge —y algo tendrá que ver también su hermano, que lleva la parte empresarial del negocio—, que me hubiera quedado horas viendo cómo estaban iluminados los espacios de diferente manera, cómo se reflejaba la luz en las botellas colocadas a modo de lámparas en el techo... o espiando a la cantidad de gente glamurosa que ya había descubierto el local. Porque claro, entre la labor de la madre y la del resto de la familia, allí no falta nadie, empezando por los hijos de Polanco. De hecho, al poco tiempo coincidí con Manuel y, un día más tarde, con Nacho. Y es muy fácil toparse con Alicia Koplowitz, o incluso con Ana Patricia Botín, además de con Nuria Fernández Tapias o Miriam Lapique de Cortina... Todas van muy casual, como de trabajar, pero ¡impecables! Y nombro muchas mujeres porque el público femenino está siempre asegurado a mediodía, mezclado con gran cantidad de ejecutivos. Yo no he ido de noche, pero, según Cristina, la dueña, es cuando van las parejas. En todo caso, y aunque yo lo destine más a ir con amigas, me parece un lugar encantador, y con una suculenta hamburguesa, que ya tiene fama de estar entre las mejores de Madrid; aunque a mí me gustan incluso más las quesadillas de brie y jalapeños o una irresistible pasta negra con mejillones. Lo peor es que las raciones son más que contundentes y yo siempre quiero llegar al postre para lanzarme a ese fondant de chocolate —receta del Ritz— sin el que no me puedo ir de Oven 180°.

El restaurante no es barato, porque la hamburguesa, por ejemplo, ronda los 22 euros, pero se paga con gusto, porque el sitio es distinto, cuidado y de raciones nada minimalistas.

No tiene aparcacoches —hay que aparcar en el parking de Velázquez— pero tiene un horario excepcional: está abierto desde por la mañana para desayunar —y me cuentan que, como Cristina antes que nada es repostera, los desayunos son tan impresionantes como el pan que hacen ellos mismos— hasta la hora de la cena. Cierra los domingos.

IL SALOTTO

Velázquez, 61, 28001 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 915 772 709

Precio medio: 25-30 euros

Éste es uno de mis restaurantes fetiche. Me lo descubrió mi querida amiga Belén Herbosch cuando yo trabajaba bien cerquita, en Onda Cero, que entonces estaba en la calle José Ortega y Gasset. Como ella vive al lado, muchas veces quedábamos a comer en Il Salotto, en vez de en la casa madre de este italiano, otro de toda la vida llamado Alduccio, que se encuentra enfrente del Bernabéu y con todas las paredes cubiertas de fotos de las innumerables personalidades de renombre que han acudido a comer a sus mesas. A mí Alduccio siempre me gustó mucho, pero, desde aquel día en el que Belén me llevó a Il Salotto, este último se convirtió en uno de mis restaurantes preferidos, restando importancia a Alduccio, al que, aun así, también voy de vez en cuando, y más en primavera, cuando aposenta su terracita sobre la acera de la calle Concha Espina. Pero es que Il Salotto tiene el encanto de ser un restaurante lineal y sin pretensiones, un italiano nada complicado pero con una pasta espectacular y unos camareros que son como de la familia. De hecho, la decoración no es nada interesante, aunque sí correcta, y el ambiente es de lo más familiar, como si se estuviera en casa. Es muy gracioso, porque siempre está lleno de señoras bien de toda la vida, que se reúnen invariablemente en el mismo restaurante y se encuentran con amigas y más amigas. Desde luego, también hay grupos y se admiten hombres, pero yo creo que, excepto en alguna contadísima ocasión, siempre he ido con amigas. De hecho, fue en Il Salotto donde le conté a Carmen Posadas que estaba embarazada de mi tercer hijo y le dije que, vista la experiencia, estaba escribiendo en broma sobre las cuarentonas embarazadas. Y fue a ella a quien se le ocurrió que hiciera de aquellos folios de desahogo una novela. Y así nació Diario de una cuarentona embarazada. Desde entonces, Il Salotto se convirtió en uno de nuestros cuarteles generales de asuntos literarios y otros... Y yo sólo le «pongo los cuernos» a Carmen con Belén Herbosch, aunque muchas veces coincidimos las tres, porque ellas dos son amigas desde niñas. Belén se suele tomar una pallarda, porque es más de carne, pero Carmen y yo solemos optar por los spaghetti carretiera, que son picantes y nos encantan, y antes una ensalada primavera, con aguacate y gambas o la clásica caprese. Eso sí, todas regamos nuestros platos con una copita de Viña Sol con hielo, y Carmen y yo rematamos la faena con un irresistible pastel ruso espectacular.

Hay aparcacoches, cierran los domingos y el precio está muy requetebién, vamos, que por 25 o 30 euros comes magníficamente.

CAFÉ SAIGÓN

María de Molina, 4, 28006 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 915 631 566

Precio medio: 35-50 euros

Me encanta el Café Saigón y su decoración colonial con teka, bambú, tonos rojos, iluminación misteriosa y una fascinante terraza, cuando es tiempo, en la que casi es un milagro conseguir mesa... Es un restaurante al que nadie se cansa de volver. Su carta, de cocina vietnamita, es más que extensa, porque se entremezcla con la de influencia tailandesa y china y, aunque es difícil elegir entre los rollitos vietnamitas, el pollo de diversísimas maneras —a mí me encanta al limón—, el pato de otras tantas o las mil y una carnes y pescados, el amabilísimo personal se encarga de aliviar la tarea explicándolo todo con muchísima minuciosidad y detalle. Su propietario o gestor —no tengo la certeza de que sea ambas cosas, pero es muy posible—, Miguel Ángel García, es un apasionado de los orientales; de hecho, además de los dos Café Saigón de Madrid, tiene otro —que también me gusta mucho—, Le Dragon, en la calle Gil de Santibáñez. Está claro que Miguel Ángel está en todos los detalles, porque además de la comida, que es espléndida, de la decoración, que es fabulosa, del servicio, que es impecable, y de tener aparcacoches, cuenta con el Menú para Amigas de los jueves. Se trata de un menú, sólo para chicas, que Miguel Ángel elaboró después de darse cuenta de que la suya y otras muchas solían quedar para cenar solas los jueves. Tiene una rebaja del 50 por ciento, así que merece la pena, porque habitualmente la comida pasa de los 40 euros. Yo todavía no he encontrado la ocasión para salir una noche con amigas, pero al Café Saigón sí he ido con gente diversa, desde Adolfo Suárez hijo y su mujer Isabel, que son encantadores —a él le conozco desde pequeña porque teníamos amigos comunes y vivíamos cerca—, a mis compañeros de universidad. Y, por supuesto, con mi marido, al que le encanta... Lástima que a nuestros hijos mayores la cocina oriental, excepto la japonesa, no les guste tanto y no hayamos conseguido llevarles más que en una ocasión.

PAN DE LUJO

Jorge Juan, 20, 28006 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 914 361 100

Precio medio: 45 euros

Benjamín Calle es el propietario de Pan de Lujo, de NODO y creo que lo sigue siendo de Paper Moon, aunque no estoy muy segura. Pero, además, fue el artífice de negocios de restauración tan conocidos como las archifamosas creperies, que se pusieron de moda al día siguiente de ser visitadas por una Infanta Elena entonces bien jovencita.

Benja es un genio de los negocios de la restauración, pero además tiene una agenda impresionante, así que sus restaurantes están llenos de caras conocidas y a la gente le gusta ir, además de a comer, a dejarse ver. Es muy amigo de mi hermana mayor, de la que siempre dice que es la mujer más guapa de su juventud; y también de Carlos García-Calvo... Pero es que, en realidad, conoce a todo el mundo. Por eso todo lo que pone en marcha, Pan de Lujo incluido, funciona de manera instantánea. Tal vez en otro momento de mi vida hubiera destacado más otro de los restaurantes de Benja, NODO, que ya es un clásico de Madrid, con su comida oriental/creativa y su fantástica terraza ubicada en un jardín japonés, pero me voy a tirar de cabeza a las aguas de Pan de Lujo. Y lo digo en sentido figurado, pero no tanto, porque el restaurante tiene de fondo una cristalera con unos paneles por los que corre el agua, que hace que el espacio, de absoluto diseño, se vuelva mágico. Es muy gracioso, porque, según creo, cuando abrieron el restaurante, algunos de los clientes se metieron en el agua de la fuente pensando que no era agua real, sino un efecto óptico... De día es un lugar perfecto para quedar con amigas, tanto en la parte de la entrada, que es más informal y para quienes tienen prisa —o niños—, y de noche a mí me encanta para grupos, porque es muy bonito y se come razonablemente bien... Aunque yo encuentro que tal vez es un poco caro, porque casi sin probar el vino —que por cierto tienen a espuertas, para que la clientela tenga donde elegir— es imposible pagar menos de 45 euros por persona. Aparte de este «detalle insignificante», el sitio es preciosísimo y te puedes encontrar a Cayetana Guillén Cuervo, a la que le encanta, o a Juncal Rivero, que también es una adepta... Pero es un pelín exagerado, porque, aunque ofrezca siete variedades de pan, haciendo honor a su pasado de panadería de lujo —de ahí también el nombre—, la comida es simplemente correcta. No está mal la hamburguesa, ni los berberechos..., y está rico el brownie... Pero no me muero por la comida de este restaurante y, cuando voy, lo que pago es más el escenario. Y descubrírselo a alguien siempre es una experiencia positiva.

No cierra.

ASADOR IMANOL

General Díaz Porlier, 97, 28006 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 913 090 859

Precio medio: 35-50 euros

Pongo el restaurante Imanol en la categoría de restaurantes para ir con amigos porque siempre —o casi— voy con mi amiga Nativel Preciado, que vive al lado. Como conseguir sacar a Nativel a comer es una proeza, porque siempre está liadísima entre la tele, la radio, los artículos, los libros, los hijos y demás, la única posibilidad de verla, muy de cuando en cuando, es comer con ella en Imanol, que es casi como comer en su casa. Y como, además, comer allí es un auténtico lujo, pues me voy al territorio de Nativel sin rechistar y, encima, disfruto del placer de ver a su hija Sara, a la que adoro, que suele bajar a darme un abrazo. Buena compañía y buena comida, porque ¡qué bien se come! ¡Y cuánto! Yo diría que es más de amigos que de amigas, porque suelen ir más hombres, y más que a comer, a zampar como locos las enormes raciones que ofrecen. La culpa la tiene el adorable y superprofesional Miguel Ansorena, que tienta con la magnífica cocina vasconavarra que ya hiciera famosa en el Asador Frontón. Yo no sé qué pasó, que aquel exitosísimo restaurante desapareció del mapa de pronto. Pero lo importante es que Miguel Ansorena reapareció con sus tres Imanoles, el de Las Rozas, el de Madrid y el de Alcobendas. Yo sólo conozco el de Madrid —donde está la eficientísima y encantadora directora, Soraya, siempre pendiente de todos los comensales del restaurante—, y siempre que voy me preparo, porque no me puedo resistir a sus carnes, ya sean el chuletón o el exquisito rabo de toro, ni a su ensalada de perdiz autóctona... Pero tampoco a su tortilla de patata, a su jamón, a sus pintxos de solomillo, pimientos, gulas y qué se yo cuántas cosas más. ¡Cómo se come! ¡Qué calidades más extraordinarias! Así va tanta gente del buen yantar. Como la del mundo del deporte, por ejemplo, que tiene especial predilección por los asadores. Algún día Nativel y yo nos hemos encontrado a José María García, que se ha plantado, con el puro incluido, a tomarse un café en nuestra mesa. Yo he ido también con mis queridos amigos y colegas Miguel Ángel Rodríguez y César Lumbreras. ¡Y nos hemos puesto las botas! Eso sí, me niego a terminar con los postres. Me resulta imposible. Y prefiero no tener que trabajar luego, porque no sienta bien en general, pero menos tras un festín gastronómico. Y también debo decir que ni siquiera me fijo en la decoración del sitio, que es muy tradicional y correcta... ¡Porque lo que me epata es la comida! Insisto. Impresionante.

¿Que se paga? Pues sí. Unos 50 euros por persona. Pero después de haber comido de verdad...

Tiene aparcacoches, y cierra domingos por la noche.

ENTRE SUSPIRO Y SUSPIRO

Caños del Peral, 4, 28013 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 915 420 644

Precio medio: 35-50 euros

Supongo que muchos elegirían este mexicano como restaurante romántico. Claro, con ese nombre... Y es lógico, además, porque, decorado a la mexicana, más bien oscurito con cuadros de un tal Castañeda —que no tiene nada que ver con el Carlos Castaneda de Una realidad aparte o Las enseñanzas de Don Juan—, tiene mesitas coquetas y siempre música de boleros de fondo; o sea, que es un lugar que promete para aquello de tomarse de la mano. Lo que pasa es que yo lo tengo catalogado entre mis restaurantes de amigos y de día, porque siempre voy con uno de mis amigos del alma, el escritor Fernando Marías —uno de los más premiados y reconocidos de España y que, sin embargo, aún conserva la vanidad lo suficientemente a raya, y no como otros tantos escritores de menor relieve a los que la suya les descalabró la normalidad hace tiempo— y a comer, porque está situado en una calle perpendicular a la plaza de Ópera, zona que nos viene bien a los dos para reunirnos en el tiempo de almuerzo... Y, asimismo, porque hemos descubierto que tiene un helado de pimienta rosa que despierta todos los sentidos. Fernando, que no fuma y no bebe más que agua, porque ya se lo bebió todo cuando tuvo que hacerlo, pero que come muchísimo y siempre remata con dos cafés solos en tazas diferentes y servidas al mismo tiempo, no perdona el helado de pimienta rosa. Y yo, ya, tampoco, la verdad: ni el helado de pimienta rosa, ni una margarita al comienzo del almuerzo a la que no consigo resistirme —el local posee además una carta de tequilas impresionante—. El resto de la comida es más que correcta. Y para los amantes del picante como nosotros, la oferta está mejor que bien, porque existe la posibilidad de aderezar con picantes de distintos grados... Y, bueno, la comida mexicana es lo que es —y yo lo sé bien, que para eso fui socia de un restaurante mexicano llamado El Comal junto a Juan Cruz y Quique y Jaime Polanco, entre muchos otros socios más, que, eso sí, duró abierto lo que tardaron en evaporarse los montantes de nuestras participaciones—: «Para un día, compadre, no más...» Y eso aunque se trate de un mexicano más refinado de lo habitual en sus creaciones culinarias y esté especializado en un cebiche, según parece espectacular, que yo nunca pruebo, por puritito pavor al anisakis. También me gusta mucho porque la luz del ventanal al lado del cual nos sentamos siempre ayuda a crear el escenario perfecto para que Fernando se confiese y yo actúe casi de psiquiatra, pero sin dar consejos, porque, cuando me los dan a mí, suelo decir lo mismo que decía la protagonista de El abanico de Lady Windermere, de Oscar Wilde, cuando le ofrecían uno: «No me dé usted nada que no pueda lucir por la noche.» Así que no sé si por la comida, por el espacio en sí, o simplemente por Fernando Marías, Entre Suspiro y Suspiro es, sin duda, un lugar imprescindible en mi lista. De aquí salgo cargada de la energía de la pimienta rosa y de las ilusiones literarias y vitales que despide a mansalva Fernando Marías, con quien da gusto charlar y compartir, y a quien es un absoluto privilegio tener como amigo, aunque el día que me conoció, estando yo en Barcelona como jurado del premio literario Nadal-Destino guión, me dijera tras oírme citar a Walt Whitman: «Ah, pero ¿las rubias también leen?» Ya se ha dado cuenta, a estas alturas, de que quienes de verdad no leen son muchos señores con bigote. Debe de ser que, efectivamente, la pimienta rosa despierta mucho los sentidos...

EL ESPEJO

Paseo de Recoletos, 31, 28004 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 913 082 347

Precio medio: 25-35 euros

Voy a colocar El Espejo como un restaurante para ir con amigos porque fue aquí donde comí por primera vez con uno de los mejores que tengo: Miguel Ángel Rodríguez. Debo decir que después no he vuelto mucho al propio restaurante y que, sin embargo, sí he estado alguna vez más en el pabellón acristalado art noveau que llama sutilmente la atención en el paseo de Recoletos, tanto con Mari Pau Domínguez como con Francisco Umbral, hace ya unos cuantos años, cuando estuve a punto de escribir su biografía, que él mismo me encargó, pero que después no realicé por motivos inconfesables. Pero aún recuerdo el aire déco de este restaurante en el que un Miguel Ángel con veinte años menos, entonces delgadísimo, me juraba, mirándome en intensísimo azul, que nunca se dedicaría a la política. La vida gasta esas bromas y luego él, que había sido jefe de prensa de Aznar —con quien sigue manteniendo una buena amistad incluso después de su penúltimo libro, que, según las malas lenguas, no ha sido del agrado del ex presidente—, fue portavoz de su gobierno... ¡Y sin ser ministro, que eso ya se quedaría para el siguiente! El Partido Popular nunca ha tenido nadie más leal y legal que Miguel Ángel entre sus filas. Durante su tiempo de portavoz se comió, como vulgarmente se dice, muchos marrones del partido y hasta del gobierno; y debo remarcar que ni en esos tiempos complicados dejó de ocuparse de sus amigos y no precisamente como algún político para procurarles algún beneficio desde su cargo, sino para atenderles como requiere la propia amistad. Y eso debió de ser así porque Miguel Ángel es una bellísima persona y de una autenticidad incuestionable; y seguramente también porque nunca se creyó lo de ser político ni dejó de sentirse periodista, ni de escribir —y muy bien, por cierto, aunque haya quien castigue su talento literario por sus vinculaciones políticas—. Es cierto que, cuando escribe en prensa u opina en otros medios, lo hace desde su ideología, claro; porque todos los periodistas la tenemos, aunque la de algunos, como es mi caso, no se pueda enmarcar dentro de los partidos establecidos, ni del propio sistema. Recuerdo como anécdota que, cuando nos conocimos, Miguel Ángel solía decir que yo era, no sé si una pija muy roja o una roja muy pija... Y eso que, por aquel entonces, allá por el año 1989, fue justo cuando empecé a entrevistar a políticos, cuando empecé a dejar de creérmelos a ellos y un sistema electoral sin listas abiertas, y cuando dejé de votar definitivamente... Creo que Miguel Ángel, que sigue teniendo su voto muy claro, tampoco ha vuelto mucho a comer a El Espejo —aunque últimamente nos hemos propuesto ir algún día a recordar—, sin embargo, tengo amigos que lo hacen con regularidad, porque les gusta el entorno, su cocina de temporada, sus chipirones encebollados, su entrecot, su lenguado a la plancha o sus chuletitas de cordero, y encontrar menús a buen precio para grupos e incluso para niños... Y yo tengo el recuerdo gratísimo de El Espejo, que fue escenario del inicio de una larga amistad...

DE MARÍA

Félix Boix, 5, 28036 Madrid

Zona: Chamartín

Tel.: 913 596 507

Precio medio: 50-75 euros

Durante algunos años, el De María de Félix Boix era uno de esos restaurantes imprescindibles si uno quería estar en la pomada. Iba todo el mundo: futbolistas, artistas, periodistas... Y la calidad, por entonces, era extraordinaria: carne argentina, de la buena, hecha a la parrilla con amor y acompañada de verduras a la parrilla, provoletas, patatas... Siempre asegurados unos entrantes de la casa y unos riquísimos postres, con algo de dulce de leche incluido, naturalmente, y la sensación de haber comido mucho y bien. En los últimos tiempos no siempre he encontrado la calidad tan espléndida, pero a días sigue siendo el sitio incuestionable de antaño.

Yo no sé si el De María de Félix Boix tiene que ver con Michael Robinson, pero, desde luego, él siempre está por allí. Y luego los demás: futbolistas de ayer y de hoy, y los clásicos en la noche madrileña como Ana Obregón o su ex Alessandro Lecquio con su mujer María Palacios, Roberto Torreta y Carmen Echevarría, todos en grandes y divertidos grupos. Últimamente yo he frecuentado más la sucursal de De María de Majadahonda, a la que deben de estar abonados Miguel Ángel Rodríguez y Ernesto Sáenz de Buruaga —al menos el primer día que la visité con ellos les sacaron la alfombra roja—; pero, para ver y ser visto, creo que el De María de siempre, el primero, sigue siendo el más interesante, aunque el que está por Gran Vía sea el que le gusta a mi hombre del tiempo preferido, Jacob Petrus (Telemadrid).

La gente va arregladita a De María, sobre todo, por la noche, que es cuando hay más movimiento... Aunque encontrarse rostros conocidos es una constante de día y de noche. Por eso es mejor no arriesgarse a ir de cualquier manera. Tiene un servicio amabilísimo y aparcacoches. Y de precio, ronda los 50 euros por persona, pero, insisto, uno nunca se queda con la sensación de haber comido poco. Más bien todo lo contrario.

OLIVIA TE CUIDA

Santa Teresa, 8, 28004 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 917 020 066

Precio medio: 15 euros

Es un local pequeñito, muy chic, en el que Esther y Marian ofrecen una cocina casera absolutamente adictiva al mediodía. Tienen ensaladas riquísimas, sándwiches originales, pizzetas de verduras... Y todo está realizado con mucho cariño y unos productos ecológicos impagables. Sin embargo, sí se pueden pagar, porque en Olivia Te Cuida tienen unos precios estupendos (sobre los 15 euros), lo que lo hace el restaurante de madera natural aún más atractivo. Es un restaurante muy de chicas, muy para ir con amigas. Abre de nueve de la mañana a nueve de la noche y tiene comida para llevar. Por cierto, que también organizan cenas de cumpleaños o para grupos. Un problemilla es que no admite tarjetas de crédito. No hay aparcacoches.

HARVEST

Paseo de la Castellana, 40, 28046 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 915 765 704

Precio medio: 15-20 euros

Otra opción para ir con amigas —que en este caso también aceptan los amigos— es el restaurante Harvest, que está casi escondido bajo el puente de Juan Bravo. Es un restaurante-café sin pretensiones que ofrece almuerzos ligeros y cenas tempraneras ligeras, además de unos ricos mojitos. Va mucho la gente que trabaja por la zona para desconectar y ver gente guapa, sobre todo en la terraza en temporada, que es una auténtica monada. Se comen ensaladas, hamburguesas wrapping... Está francamente bien.

EL BOGAVANTE DE ALMIRANTE

Almirante, 11, 28004 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 915 321 850

Precio medio: 50 euros

Un clásico de siempre que quiero dedicar a mi amiga querida Rosario Herbosch, a quien sé que le encanta. El dueño tuvo la brillante idea de poner dos restaurantes, uno con el nombre de El Pepinillo de Barquillo, y el otro con el de El Bogavante de Almirante. En El Pepinillo no he comido nunca, pero El Bogavante es un sitio que me divierte, por su decoración, por la gente que va, que tiene un punto bohemio chic que siempre me parece original, y, por supuesto, porque me encanta la comida, en la que cabe algo de marisco, pero no necesariamente. Tienen unas alcachofitas a la plancha muy ricas, buen pescado, desde luego arroz con bogavante y postres deliciosos. Está decorado en rojo, con graciosos dibujos de pinzas de bogavante. Tiene el techo un poco abovedado y unos manteles impecables, igual que la vajilla y la cristalería. Se come por unos 50 euros por persona. Yo no sé si siempre tiene aparcacoches y, si no lo tiene, es verdaderamente complicado aparcar.

EN GRUPO

EL COMITÉ

Plaza de San Amaro, 8, 28020 Madrid

Zona: Chamartín

Tel.: 915 718 711

Precio medio: 50-75 euros

Siempre he ido a El Comité con amigos y siempre he visto muchos más grupos que parejas. Y eso que su luz tenue, sus flores, sus fotos de antiguos comités y el refinado ambiente podrían servir de escenario perfecto para cenar en pareja... El hecho de que su gerente, la elegantísima y encantadora Agnes Masó, sea belga y que a mí me lo descubriera mi amiga Belén, que también lo es, hace que yo empiece a pensar que Bélgica debe de ser el lugar del mundo en el que se preparan las patatas fritas más ricas del planeta... Recuerdo que en un libro de Astérix aparecían adjudicadas a los belgas como un invento de su propiedad... Pero no sé si será verdad. Lo que sí sé es que a los belgas les encanta untarlas en mahonesa... ¡Y eso sí que es un invento! Claro que a la hermana de Belén, Rosario Herbosch, duquesa de Alcudia, lo que de verdad le gusta de El Comité, además de las patatas fritas, es ese steak tartar fabuloso, que se lleva a casa con frecuencia, y del que yo también soy devota siempre que me lo preparen con ración doble de picante. Dicen que El Comité tiene los mejores caracoles de la ciudad y, desde luego, mi marido no los perdona, pero a mí me apasionan las ensaladas y las setas con huevo y, sobre todo, me gusta lo bien que me atienden siempre. Si se llega al postre, nada como pedirse un soufflé de chocolate. Hay quien dice que es un ambiente de gente mayor, y es cierto, no se suele ver a ningún jovencito por el local. Y no creo que se deba tanto a una cuestión de precio —ronda los 45 euros por persona— como a que es un restaurante de esos de gente bien de la de toda la vida. De hecho, se encuentran y se saludan muchos amigos de mesa a mesa, pero, desde luego, sin perder en absoluto la compostura. No exige etiqueta, pero se supone que los comensales irán bien vestidos. Y son muchos los hombres que van con chaqueta y corbata, aunque no sea imprescindible.

Dicen que tiene parking, pero yo no lo sabía y siempre me doy un par de vueltas hasta que consigo aparcar, y cierra sábados a mediodía y domingos.

ZARA

Infantas, 5, 28004 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 915 322 074

Precio medio: 20-25 euros

Recuerdo haber ido muchísimo de jovencita a este restaurante cubano que lleva abierto desde 1978. Yo lo debí de conocer a eso de los diecinueve o veinte años, allá por el año 1982. Entonces no estaba tan de moda el rollito cubano de vacaciones y ligues, y lo que se solía hacer en los ambientes universitarios y culturetas era hablar poco de las playas y mucho de la revolución del 59, de la que se contaba con pasión cuán necesaria y poco sangrienta había sido. Por aquellas fechas, Castro parecía aún un personaje libertador y con ideales, y eran pocos los que se atrevían a hablar de él como el dictador y asesino que luego se ha demostrado que es. Sólo los pocos cubanos que habían escapado de allá contaban versiones distintas..., que casi nadie quería escuchar, arropados, como estábamos entonces, por esa sensación de querer moverlo todo desde nuestra incipiente democracia, aún de consistencia ligera. Moverlo todo, decía... De ahí debe de venir lo de la Movida que hizo que se tambalearan hasta las ideas más firmes para dar paso a otras aún no tan aposentadas, pero desde luego enormemente más vanguardistas. Bien, pues en medio de aquella vanguardia, acudir a un restaurante de mantel de cuadros y comida modesta de uno de los países más pobres del mundo, pero sustentado, entonces, por un régimen —el soviético— que luego desaparecería, era de lo más chic. Al frente de él, el matrimonio cubano-asturiano formado por Inés Llanós y José Martínez desplegaba su buen hacer, su hospitalidad y su encanto. Eso unido a su pollo frito, su arroz a la cubana, su ropa vieja, su picadillo, su ensalada de aguacate con cebolla y, sobre todo, a esos daiquiris que entran solos y consiguen que uno no sepa ni cómo salir luego, convirtieron este local en uno de los más míticos de la capital. Han pasado muchos años y los manteles y la estética siguen siendo iguales. No reservan, porque no les da la gana y no les hace ninguna falta, cierran sábados y domingos, porque lo han hecho siempre, y andan hasta la bandera el resto de los días. Pero no tienen aparcacoches. Lo mejor es que se puede comer estupendamente y con una sensación de autenticidad increíble por unos 20 o 25 euros, todo lo más, y dependiendo de cuánto se beba. La última vez que estuve allí fue con Mario Vaquerizo, marido de Olvido Gara, Alaska..., «padrinos» de este libro que ellos prologan. Y no es la única cara popular habitual en Zara. Aunque, la verdad, a mí eso me parece lo de menos, lo de más es poder integrarse en un restaurante como si estuvieras en tu casa. Ir con un grupo es genial... Aunque con pareja también tiene su punto. Eso sí, nada de tiros largos: lo que exige el lugar es mucho relajo en todo, indumentaria incluida, y estar decidido a disfrutar. Se consigue siempre.

FLASH FLASH (TORTILLERÍA)

Núñez de Balboa, 75, 28006 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 915 751 010

Precio medio: 15-25 euros

Me gusta este sitio lleno de fotos de una modelo paparazza vestida de negro y con gorra, sobreimpresionadas en la pared. Este lugar que no lleva demasiado tiempo en Madrid, pero cuyo hermano gemelo abrió hace cuarenta años en Barcelona, en realidad es lo que se dice un sitio pijo del barrio de Salamanca, lleno de niños de la zona, modeluquis, mucho publicitario y arquitecto y algún que otro personaje de relumbrón. A mí me llevó allí Elena Tablada, la novia de Bisbal. Y es un sitio que le pega mucho a esta chica, por cierto encantadora, en el que se come razonablemente bien, sin tener que retorcer la Visa, y en el que uno se puede divertir tanto masticando como echando el ojo al personal. Por cierto, que los jóvenes y no tan jóvenes —y jóvenas, naturalmente— que se dan cita en el lugar para comer una tortilla, una hamburguesa o una ensalada, que es básicamente lo que se ofrece, van muy casual, sí, pero con nada que no hayan elegido previamente con sumo cuidado. Es que, claro, si luego aparece Ariadne Artiles por allí, o Laura Sánchez, la competencia es potente para ellas y el interés se refuerza para ellos. Yo diría, aunque no he probado a hacerlo, que el sitio también es perfecto para ir con niños: la comida les va a gustar y el local presume de informal. De hecho, sé que es el sitio preferido de los padres separados, que llevan a sus hijos con la excusa de que pueden elegir entre setenta tortillas dulces, saladas, calientes o frías o zamparse una hamburguesa y, de paso, echan un vistazo al «material» femenino que adorna el local. Es más para ir de día que de noche. No se puede reservar, pero tiene una barra de lo más animada para esperar el turno. No tiene aparcacoches, pero tampoco cierra y es un lugar gracioso, sin más pretensiones, que le gustó hasta a la propia modelo que fotografía desde las paredes, quien, al parecer, lo visitó nada más ser inaugurado, a sus cerca de setenta años.

LE GARAGE

Valenzuela, 7, 28014 Madrid

Zona: Retiro

Tel.: 915 226 197

Precio medio: 50-75 euros

Me fascinó Le Garage el mismo día que lo conocí. Y no sólo porque sea un local espectacular, especialmente bien iluminado, y se encuentre en esa calle Valenzuela a la que tanto cariño tengo porque era en la que vivía mi bisabuela, sino, fundamentalmente, porque es, de verdad, uno de los pocos sitios distintos que han abierto en los últimos años en Madrid. Le Garage, montado sobre un antiguo garaje de carruajes del siglo pasado, tiene cuatro espacios: la sala principal, en la que se puede tomar algo antes o después de la cena, una barrita de sushi, un área de cocina nipona-internacional donde preparan los platos a la vista y un comedor mucho más íntimo, que llaman el Salón Cristal, en el que se mezcla la decoración industrial con algunos toques del XIX. La cocina, que tiene mucho de asiática, no es lo que más me seduce de este lugar al que va mucho soltero cuasi cuarentón; lo que más me divierte es que se mezcla en la cocina, pero también en la barra. Hay algún que otro ligón profesional sujetando la copa y oteando al personal, de vez en cuando una pareja y muchos grupos que hablan más durante la cena que antes o después, porque la música techno está más al nivel de una discoteca. Pero es uno de los pocos sitios de Madrid en los que se puede cenar y tomar una copa y no ver siempre a la misma gente. Porque varía. Hay días de mucho famoseo y días de gente totalmente anónima, además de una buena proporción de extranjeros que se cuela, tal vez porque sus dueños, Philipe Block y Patrick Moquard, también lo son; porque su director, David Borette, también lo es; porque está pegadito al Retiro, que es una zona que frecuentan los foráneos, o porque tiene una estética absolutamente neoyorquina, difícilmente reproducible en ningún otro local de la capital. Era uno de los pocos que le gustaban a Victoria Beckham cuando vivía en Madrid y uno de los pocos también en los que es fácil encontrarse con la mismísima Elsa Pataky. Tiene aparcacoches y un precio bastante alto, porque supera los 50 euros y, como ya he dicho, la cocina no es para tanto... Pero el ambiente de este restaurante/bar de copas, que cierra mediodías de lunes, viernes y sábados, y domingos completos, se paga, claro.

KUDETÁ-BUDDHA DEL MAR

Carretera de la Coruña, km 8,7

Zona: Moncloa-Aravaca

Tel.: 913 572 907

Precio medio: 50 euros

El archifamoso Kudetá no es que me fascine..., pero tengo que reconocer que es un sitio curioso, cómodo para ir en grupo y que resulta divertido. La calidad de la comida oriental no está nada mal —es china/japonesa/tailandesa/vietnamita—..., salvo los postres, que son realmente espantosos. Y el lugar tiene su gracia, tanto si se come en mesa como si se opta por la cama balinesa. Es algo oscurito de más, pero eso tiene su aquel, tanto si se va con amigos como si se va con la pareja... Claro que también se puede ir a ligar, porque lo que hay de verdad en el Kudetá, y más en su zona de copas, el Buddha del Mar, es mucho ligoteo.

Tenemos unos amigos muy fans del lugar —el supercirujano plástico José Luis Martín del Yerro y su mujer Sonia González, espléndida anestesista, famosísimos ambos porque, aunque jamás revelen identidades y sean totalmente discretos, como obliga su profesión, lo cierto es que operan a todo tipo de personalidades, y los abogadazos Pepo Sánchez Fayos y su mujer Mamen— que nos han arrastrado más hasta él a mi marido y a mí de lo que a nosotros se nos hubiera ocurrido frecuentarlo. En cualquier caso tenemos que agradecérselo, porque está cerca de nuestra casa, se come muy correctamente y, para ir en grupo y tomárselo todo un poco a broma, es francamente divertido. Y digo lo de la broma porque así hay que tomarse que, de pronto, entre «lo ligable» haya algo de pago que asalte incluso a quien va con pareja.

Yo me siento ya un poco mayor para el tipo de música que ponen, aunque debo reconocer que he bailado como una loca..., y que tiene su público, al que es divertido mirar fumándose una pipa de sabores marroquíes que ofrecen en la terraza. El sitio es muy bonito, tiene varias terrazas, exhala lujo oriental y los dueños y los trabajadores son especialmente amables. Es carito, porque no suele bajar de los 50 euros, tiene aparcacoches, y yo creo que cualquier servicio que se requiera. Eso sí, cuidado con ir con zapatillas de deporte o con bermudas en verano los jóvenes aficionados a ellas, porque el que lo haga se queda sin entrar... Y merece la pena verlo..., y hasta encontrarse allí a Terelu, a Ana García Obregón, a Guti... O a los pibones anónimos que pululan por la sala. Ahora que para pibones conocidos Carlos Sainz y su mujer, Reyes Vázquez de Castro, que celebraron allí el triunfo del Dakar. Estaban sus hijos —todos guapísimos— y sus amigos... Y todos juntos disfrutamos de una victoria más de Carlos. Y van...

LA LUMBRE DEL CACIQUE

Estafeta, 2 (plaza de la Fuente), 28109 La Moraleja-Alcobendas

Tel.: 916 503 728

Precio medio: 35-50 euros

El nombre lo dice todo: al calor de la lumbre se hace el hogar y se reúnen los amigos. Empezando por Erika Feldman al frente de este restaurante, asador, en el que es difícil que algo no esté bueno. Erika Feldman, hija del dueño del asador criollo El Cacique, lleva dentro de sí el gusto por la cocina desde bien pequeña. De hecho, antes de La Lumbre abrió un restaurantito delicioso llamado Montana. Con mejores expectativas de espacio y tal vez de lugar, nació La Lumbre del Cacique, en el que, insisto, todo está bueno: cualquier carne, su cabrito asado en horno de leña, su jarrete de ternera, el pescado, los postres —¡esa tarta de dos manzanas o la de chocolate...!—, todo está rico, pero es que, además, el servicio es espléndido, el ambiente relajado pero chic, tiene dos terrazas —una para aperitivitos y otra para cenar— y un privado, con tele, en el que se puede celebrar un cumple o ver un partido ahorrándose la consabida trabajera casera. Van mucho los personajes de relieve que viven en La Moraleja. Pero no sólo. Mucha gente se desplaza desde otras partes de Madrid para disfrutar de este restaurante, que cuesta, dependiendo sobre todo del vino, como siempre —por cierto, tienen una carta de vinos estupenda—, entre 35 y 50 euros, y que yo creo que no cierra ningún día. En general, a mediodía hay mucho rollo ejecutivo, con lo cual la gente va vestida formalita... Y por la noche arreglada, porque el ambiente, cuidado y tradicional, lo provoca. Tiene un parking al lado.

RAMSÉS

Plaza de la Independencia, 4, 28001 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 914 351 666

Precio medio: 90 euros

Si quieres impresionar a alguien, llévalo a Ramsés. Es probable que no haya otro lugar igual en la capital. Pero no es exactamente un restaurante, sino mucho más, y yo diría que mejor. Es uno de esos espacios en los que cabe casi todo, decorado de manera rompedora y distinta por el gran diseñador Philippe Starck, según dicen casi personalmente, en blancos y plata, con líneas vanguardistas, mezcladas con toques barrocos y una iluminación excepcional que confiere a cada espacio un ambiente distinto. Tiene una zona de bar y cócteles a pie de calle que se pueden acompañar con algo de picar siempre distinto a lo habitual. Podríamos decir que el Petit, que es como le llaman, es una especie de barra de pinchos pero tan de autor como los propios cócteles que ofrecen. En el sótano está situada la zona de copas, baile y audiovisuales, en el caso de que se celebre algún evento —es lo que llaman el Club—, y arriba, en el primer piso, un pequeño bistró en el que la cocina madrileña y la internacional se fusionan por obra y gracia del chef Miguel Ángel Jiménez —carpaccio de besugo, bombón de rabo de toro estofado al vino tinto, fresas asadas al perfume de rosas—, quien además ofrece un menú degustación para no más de doce personas en el Privée. A diario hay además sesiones after-work, y los fines de semana y festivos unos espléndidos brunch.

Al lugar, situado en plena plaza de la Independencia, va todo el que quiere dejarse ver..., ¡aunque no siempre entra! Sin reserva de mesa —que cuesta largo tiempo conseguir—, los «puertas» apostados a la entrada no dejan pasar, al menos por la noche. En general, todo el mundo va lo suficientemente bien arreglado como para no defraudar al resto del local repleto de «mirones». Aunque es distinto si se va arriba, donde todo es más formal, que abajo, donde además de la barra hay una carta más laxa y una atmósfera más relajada. Lo cierto es que el ambiente cambia muchísimo en fin de semana. Se diría que los sábados y los domingos vienen, a decir de muchos madrileños con cierta malicia, «muchos provincianos». Es lógico, se trata de un local para ver y visitar... Pero no todos los días, porque ronda los 90 euros por persona, yo diría que como poco, y lo cierto es que la comida es algo complicada. Por eso entre semana es muy frecuente que los del foro aparezcan en el Petit, se tomen una copa de champán y un pincho o queden a comer o cenar en el bistró, donde pueden encontrarse desde a Concha García Campoy hasta a Carmen Lomana, pasando por Cari Lapique o Nuria Fernández Tapias, además de algún actor o actriz de las nuevas hornadas que se ha dejado caer por allí. Y también es más que habitual que se celebren fiestas de lo más sofisticadas, como alguna de Guerlain, responsabilidad de las hermanas Valiño, que no se pierde nadie de la crème de la crème de Madrid o cualquiera de moda nacional o internacional, y en las que puede aparecer el fotógrafo neoyorquino más reconocido del momento o el modelo brasileño más perseguido... En fin de semana, el ambiente se vuelve menos cool y aparecen los visitantes foráneos. Y la cosa cambia, por mucho que se empeñen los dueños en decir lo contrario. Por cierto, tiene aparcacoches y no cierra.

SHIKKU

Lagasca, 5, 28001 Madrid

Zona: Retiro

Tel.: 914 319 308

Precio medio: 50-75 euros

La verdad es que coloco Shikku entre los restaurantes de grupos porque merece la pena ser generoso y compartir este japonés, con identidad propia, con los amigos; pero da gusto ir en pareja, en grupo —reservando con tiempo, porque el sitio es pequeñito— o con una amiga, porque el ambiente es de lo más impactante. Los rojos, los grises y los negros, la barra de sushi o el techo adornado con falso coral no dejan a nadie indiferente. Como tampoco el tipo de clientela, que no sé dónde eligen los dueños, pero que siempre es guapísima. Gente joven y menos joven muy bien arreglada, pero sin excesos, y que se lo pasa divinamente mientras come maravillosamente también. Los dueños, Galo García Miñaur y Rafael Sánchez, antiguo sushiman de Suntory, están muy seguros de lo que ofrecen. Y no es para menos, porque todo está riquísimo. Yo, por buscarle alguna pega, diría que el sashimi normal está cortado un poquito grueso, para mi gusto, pero ellos dicen que lo hacen así porque son muchos los que se lo han pedido y que sólo cortan muy muy finito el de la casa, que se pasa por un golpe de aceite de oliva caliente y con zumo de cítricos. Me gustan muchísimo los makis, los niguiris son excelentes, especialmente el de pez limón con trufa; me moriría por probar el shot de ostra, que tiene un aspecto excelente, con sus huevas de salmón, lima y yema de huevo de codorniz —no lo hago porque hace años una ostra casi me mata—, y tienen, además de un cerdo empanado que es una delicia, un tataky de buey waygu espectacular. Sólo una pega: no tiene aparcacoches y el parking de Velázquez queda más lejos de lo que se cuenta. Cierra sólo los domingos y yo lo recomiendo muy especialmente... a quien les gusten los japoneses, claro. Aunque, la verdad, éste tiene de especial, además de todo lo narrado, que tiene algunas alternativas en caliente menos típicas de los japoneses con las que se puede contentar a los que no gustan en exceso de la comida nipona. Tiene también una buena bodega, por si hay caprichos, unos postres ricos y unos precios altos, que suelen exceder los 60 euros... Pero se pagan hasta con gusto, por lo bien que se come y se pasa.

EL VIAJERO

Plaza de la Cebada, 11, 28005 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 913 669 064

Precio medio: 25-30 euros

No puedo ser muy objetiva con respecto a El Viajero, porque antes que el propio lugar, que me apasiona, adoro a sus propietarios, Dolores Posadas —hermana de mi también queridísima amiga la escritora Carmen Posadas— y su marido, José Seco. Y sólo pensar en encontrarlos allí ya me da alegría. Pero lo cierto es que conocí El Viajero antes de conocerlos a ellos, hace ya unos cuantos años, y desde el primer momento decidí que iba a ser un lugar especialísimo de mi agenda. Y eso que no fui a cenar, sino sólo a tomar una copa en su segunda planta con un grupo de amigos. Lo cierto es que El Viajero tiene encanto por todas partes. Empezando por el edificio, que cuenta con tres plantas, una de restaurante, otra de bar de copas/disco y una impresionante terraza que se remata con las mesas que se colocan en la calle, en cuanto lo permite el soleado tiempo de Madrid. Está en el epicentro del barrio de La Latina, en medio del mercado de La Cebada, y es un lugar que igual frecuentan cachorros de la jet como Samantha Vallejo-Nájera o su hermano Colate, desde hace años, o gente de todo tipo de procedencias, que lo descubre al pasar por ese esquinazo privilegiado de la Cava Baja. La comida es argentina, con buenas carnes, ricas ensaladas y unos crêpes de dulce de leche deliciosos, además de algunos platos de pasta y otras exquisiteces. Pero lo mejor es el ambiente, absolutamente cosmopolita, mezclado, lleno de gentes del mundo del arte y la bohemia —escritores, pintores, actores—, con la pijería más tradicional de Madrid, repleta de apellidos compuestos y looks de la moda más actual. Yo guardo una anécdota especialmente relevante del lugar, porque fue allí donde quedé con uno de los colaboradores de Prem Rawat para acordar hacer una entrevista que ha dado la vuelta a medio mundo y que continúa colgada en Internet. Yo había escuchado hablar del pacifista y tenía cierto interés en conocerlo, pero no sabía que el contacto con él me cambiaría la perspectiva vital y me haría buscar más la paz en mi interior. Tal vez es su espíritu pacifista, que impregna ese restaurante-bar de copas-terraza, a través de tantos de sus seguidores que lo frecuentan, lo que hace de él un sitio diferente, punto de encuentro de actitudes y procedencias, que es imprescindible conocer y que, cuando se conoce, es imposible dejar de frecuentar... Y más aún en verano. No tiene aparcacoches y el aparcamiento, sobre todo por la noche, está bastante complicado. Cierra los domingos.

PIÙ DI PRIMA

Hortaleza, 100, 28004 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 913 083 372

Precio medio: 50-75 euros

Angelo di Salvo, más conocido entre sus amigos como Patatino, montó antaño el italiano Come Prima, que aglutinaba a todo el famoseo de la capital frente a sus riquísimos platos de pasta... El local tenía el aspecto característico de las trattorias italianas, y la calidad era espléndida. Pero Angelo se separó de su mujer y ella se quedó con Come Prima, que aún funciona estupendamente y que es uno de los restaurantes preferidos de Lolita y de sus hijos —«ellos van y piden lo que quieren, y luego me pasan la cuenta a mí»—, mientras Angelo se empeñaba en montar el mejor italiano de España. Y así ha sido conocido durante mucho tiempo su restaurante Più di Prima. Un restaurante italiano pero con mucha sofisticación tanto en la decoración —en tonos rojos, negros y beiges, y con cuidada y cálida iluminación— como en los propios platos de pasta —desde los más sencillos hasta los más elaborados—, pasando por sus excepcionales vinos italianos y sus impresionantes grapas. A mí me llevaron un día Paula Vázquez y Luis Medina otro, me encontré a Carlos García-Calvo en más de una ocasión y yo misma se lo recomendé a Duran i Lleida, que se convirtió en un clásico del local. La clientela gustaba de la clientela, del propio lugar y, cómo no, de la comida: carpaccios, raviolis rellenos, todos los tipos de pasta, incluido ese pennete arrabiata que es mi preferido, vitello tonnato y un sinfín de platos más en los que no faltaban las sencillas ensaladas —pero estupendas gracias a sus materias primas de primera calidad, como una burrata impresionante— y, por supuesto, en temporada, esa trufa blanca que Patatino quería encajar en cada plato y también cobrar a precio de oro blanco... —a quien le gusten los postres, que no perdone el tiramisú, que merece la pena—. Patatino se fue un día. Decidió que ya no aguantaba tanto estrés, se agarró de la mano de Adela, que era su pareja, y vendió el restaurante a Gianluca Faverio, un italiano de fiar y con experiencia que se apoya en el jefe de cocina, Alberto Righetti, y en su mujer, Ana Sánchez, propietario de un conocido restaurante italiano en Mahón llamado Il Porto 225.

Gianluca Faverio ha mantenido al cien por cien de la plantilla y, desde luego, también el espíritu de Patatino, si bien su intención es la de rebajar la carta en estos tiempos de crisis, aunque no cuando la trufa blanca aparezca, naturalmente.

Lo cierto es que, aunque se echa mucho de menos a ese Patatino loco, fetichista, más amante de los tacones que el propio Berlanga y buen regente de restaurante italiano donde los haya, Più di Prima sigue triunfando y en sus salas se siguen viendo caras conocidas, como la de Fonsi Nieto o la de tantos otros. Vamos, que, aun sin Angelo, Più di Prima sigue estando en plena forma y recibiendo a lo mejorcito de cada casa, ya sea política, económica, deportiva o del mundo del espectáculo. Y eso que no es precisamente barato —es difícil bajar de los 60 euros con un vino mediano—, y que no hay aparcacoches ni parking cercano, y conseguir un taxi es un infierno. Cierra domingos y lunes a mediodía.

T’AMERÒ

Serrano, 85, 28006 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 915 616 594

Precio medio: 60-90 euros

«Come primaaaaa, più di primaaaa, t’amerò...» Eso decía la canción y ése es, naturalmente, y como no podía ser de otra manera, el último restaurante de Patatino, Patatone o Angelo di Salvo, que no podía vivir con el estrés de su anterior restaurante, pero menos aún con el de no tener ninguno. ¿Qué se come? Pues más o menos lo mismo de siempre, con alguna modificación en la carta... Por ejemplo, unos tagliatelle con tuétano. Pero son variaciones sobre el mismo tema: desde sus arrabiatas de siempre, a sus impagables platos con trufa blanca en temporada, pasando por el vitello tonnato de toda la vida o las ensaladas con burrata, esas alcachofitas guisadas espectaculares... Y es lógico, porque Angelo siempre tuvo éxito con lo que ofrecía, así que se trata de que el cliente, que le va siguiendo por la ciudad, le encuentre a él y sus platos de siempre... ¡Y con los precios de siempre o incluso algo más caros! Sí, es cierto, pero es que en los restaurantes de Patatino no se paga sólo la comida o la decoración —suntuosa, en tonos marrones con lámparas de cristal, buena insonorización y poquíííííísima luz—, sino también el ambiente que él crea, que propicia que se encuentren los amigos, que se saluden de mesa a mesa, que acaben tomando una copa en la entrada. Tanto es así que, hace poco, nos encontramos cenando a Constan y Cristina —dueños de Hoss Intropia—, con su socio Jaime Bergel y su mujer, Elena Sanmartín, además de los dueños de BDBA —¡qué bien se lleva la competencia!—, Raúl y Sonia, y algunos otros comensales en una mesa... Pero es que en la otra estaban Jordi García Candau, director de Castilla-La Mancha TV y Carmen, su mujer, y en la otra, Gigi Sarasola, Luis Medina y un grupo de amigos... Y en la siguiente... Vamos, que, además de cena, tuvimos fiesta. Y eso que no vi al tan televisivo como adorable Jorge Fernández —¡qué guapo, qué listo, qué educado y qué simpático es este chico!—, que es socio de Angelo, ni a Iván Helguera, que también lo es. No me extraña que Patatino esté decidido a abrir un club privado en la parte de arriba del restaurante, para que sus clientes más vip, o sencillamente más amigos, puedan seguir la fiesta después de la cena. Noticia de última hora: Angelo ha roto con Adela, su última mujer y socia, y ha dejado el restaurante... Pero el éxito de T’amerò continúa.

TRATTORIA SAN PAOLO

Francisco de Rojas, 2, 28010 Madrid

Zona: Chamberí

Tel.: 653 912 675

Precio medio: 15-25 euros

Entre todos los restaurantes que he incluido en esta guía los hay de muy buen precio..., pero éste es, sin duda, de los que más esfuerzos hacen por mantener la relación calidad/precio y por ofrecer menús diarios, menús de grupo, menús para amigas... Vamos, que se puede comer maravillosamente por 12 euros, que es lo que cuesta el menú, o por 20-25 a la carta. Pero no es que se coma cualquier cosa, es que su cocina italiana es de la más alta calidad, ya sean las pastas, los antipasti, los gnoquis o los postres, pasando por las ensaladas o las carnes. La verdad es que lo preparan todo muy rico y con un cuidado excepcional, gracias a la atenta mirada de su chef, Leonardo Panzolli, procedente del Just Cavalli Café de Milán. Y la gracia, además, es que el restaurante lo montó el torero Óscar Higares con un grupo de amigos. Es de la misma cadena de otro italiano que ellos solían frecuentar, la Trattoria Sant Arcangelo, y se ve que allí, entre cena y cena, surgió la idea. Óscar, que es un hombre encantador, es todo un «cocinillas», y además le gusta comer, aunque nadie lo diría por lo flaquísimo que está y el tipazo que tiene, pero eso significa que no se hubiera metido en cualquier aventura gastronómica. Además, como él también es un amante de la estética, al igual que sus socios, entre todos decidieron decorar el local personalmente; así que el ambiente en tonos naturales y con cierto aire colonial y algún toque de rojo en las mesas, las paredes pintadas con esponja y decoradas con grandes fotos en blanco y negro y en sepia, y la cuidadísima y extraordinariamente agradable iluminación son responsabilidad de él. Y cuenta con un aliciente más: en la parte de abajo, además de tener alguna sala privada para poder celebrar cualquier tipo de reunión laboral o personal, bautizada como El Clandestino, se encuentra un espacio de copas, el Lounge San Paolo, absolutamente encantador y que recibe su luz del piso de arriba. A mí me gusta mucho este lugar. Es comodísimo poder tomar una copa después de haber cenado bien sin tener que mover el coche. Y, además, tienen el detalle de hacer precio a las amigas cuando van solas los jueves —lo de las salidas de chicas solas los jueves debe de ser un rito ya clásico que no pasa inadvertido a varios restaurantes de la capital—. Pero sirve igual para grupo que para ponerse romántico; así que, con todos esos detalles y el fantástico precio, hay que visitarlo y ponerse guapo para hacerlo, porque la gente va mona... Sin pasarse, pero mona. Tiene aparcacoches y cierran los domingos.

CHINA CROWN

Infanta Mercedes, 62, 28020 Madrid

Zona: Tetuán

Tel.: 915 721 464

Precio medio: 25-35 euros

Aunque lleva toda la vida —acaba de cumplir veinte años—, porque a su frente están María Le Bao y su marido, que son unos grandes empresarios, sobre todo en el ámbito gastronómico —Hakkasan, Sushiwaka, etc.—, lo cierto es que en los últimos tiempos se ha hecho un lavado de cara, pero conservando su esencia: la de ser uno de los mejores chinos de la capital. Es un chino auténtico en el que tomar los platos tradicionales, como el pato laqueado o el dim sum. Carlos García-Calvo, que es muy amigo de María, fue el encargado de organizar una cena de celebración de esos veinte años que acaba de cumplir, a la que no faltaron Martina Klein, Ángel Schlesser, Paz Vega, Cari Lapique y Felipe Varela, entre otros muchos destacadísimos invitados. Lo cierto es que el restaurante estaba precioso, maravillosamente iluminado, con una luz que borra las imperfecciones, y, más allá del pato laqueado y del dim sum, unas innovaciones en esa comida tradicional china de siempre verdaderamente deliciosas. Me cuentan, porque yo no he vuelto, que, pese a la remodelación, mantiene sus precios comedidos de siempre. Está muy bien para ir en grupo con gente divertida, porque se come bien, está bien de precio y todo el mundo se ve guapo con la luz que han elegido.

MOMA

José Abascal, 56, 28003 Madrid

Zona: Chamberí

Tel.: 913 994 830

Precio medio: 50 euros

Aunque la zona de copas de MOMA es, definitivamente, para la gente más joven, su restaurante, en el que se ofrece comida japonesa y también italiana, admite a personas de todas las edades. Yo lo descubrí en el cincuenta cumpleaños de mi querido amigo José Luis Roig. En aquella cena estábamos él y su mujer, Marga Anson, Jesús Maraña, director de Público y su mujer, Geni (ambas son periodistas, la primera trabaja en prensa del Partido Popular y la segunda tiene un blog de belleza), Álvaro Rivas, subdirector de La Sexta, mi marido y yo. Vamos que el único de la mesa que no era periodista —sino ingeniero de Telecomunicaciones— era mi marido... Pero el único que iba sólo era Álvaro. Hasta ese día, claro, pues se me metió en la cabeza presentarle a mi amiga Alicia Hernández, directora creativa de la marca Dolores Promesas. No se han vuelto a separar. Por eso tras aquella cena, en la que se ideó otra para presentarlos, hubo una tercera que se volvió a celebrar en MOMA, donde el ambiente es muy agradable, hay gente guapa y no muy ruidosa y se come estupendamente por un precio bastante razonable. A mí me gusta más la comida japonesa que la italiana, sobre todo el tartar picante de atún con huevo de codorniz. El sashimi está impecable. Tiene aparcacoches de jueves a sábado.

LOS MÁS CAROS

JOCKEY

Amador de los Ríos, 6, 28010 Madrid

Zona: Chamberí

Tel.: 913 192 435

Precio medio: Más de 90 euros

La primera vez que entré en Jockey lo hice casi con reverencial pavor. No sabía qué me iba a encontrar, pero me habían hablado tanto de aquel santuario gastronómico y social que me daba miedo hasta despojarme de mi abrigo y dejárselo a la amable señora que me lo retiraba, porque no estaba segura en absoluto de cómo me había vestido. Han pasado muchos años desde entonces, y, aunque ahora me conocen y me saludan como si fuera alguien importante —algo que hacen con casi todo el mundo que ha ido más de una vez—, me sigue invadiendo una cierta timidez cuando hago ese paseíllo obligado hasta la mesa que me corresponde. Es curioso, Jockey —el lugar en el que por primera vez robé un cenicero y del que luego me han regalado tantos— no tiene una decoración lujosa, sino más bien entre clásica y rancia... Pero es que en algo se le tiene que notar al lugar la historia, y lo cierto es que lleva abierto, construyendo su leyenda, desde 1945. La primera vez que atisbas la sala, tras retirarse la gruesa cortina de terciopelo, pareciera que estuvieras en un tren. Las mesas de abajo situadas unas junto a otras formando una fila larga frente a un pasillo, o las de arriba, formando una u, pero igualmente dispuestas, recuerdan a las de los trenes antiguos. Moqueta, para amortiguar el ruido, figuritas de jockeys sobre las mesas y una luz quizá algo mortecina completan el ambiente del salón de este restaurante mítico madrileño que le gusta a todo el mundo. Les gustaba a los duques de Windsor, a Jacinto Benavente, a Eugenio D’Ors y hasta a Manolete... Les gustaba a Franco y a sus ministros, lo aprobó el mismísimo Paul Bocuse e, incluso, fue el elegido para servir el banquete nupcial de los Príncipes de Asturias. Que yo sepa, sólo ha habido una persona conocida que no lo ha aplaudido en exceso, y es Adolfo Suárez, que no quiso que sirviera la comida del Palacio de la Moncloa cuando él era presidente del gobierno... Pero es que Suárez, como se sabe, prácticamente se alimentaba del aire, o más bien del humo de sus Ducados, y, como mucho, de algún filete a la plancha o alguna tortilla de un huevo, y punto. Pero también pasó por el restaurante alguna vez, como todo el mundo de la política, la economía, el poder o la comunicación. Recuerdo que, poco antes de que muriera, saludé allí una vez más a Fernando García Tola y, en 2007, el restaurante fue testigo de excepción del almuerzo protagonizado por Juan Luis Cebrián, consejero delegado de PRISA, Ignacio Polanco, heredero del imperio mediático junto con su hermano Manuel —si es que Cebrián le deja— y Fernando Moraleda, secretario de Estado de Comunicación y «casco azul» en misión de paz. Jesús de Polanco aún no había muerto, pero debía de estar ya muy malito, porque falleció poco después y quizá por eso no estuvo en la reunión. O tal vez es que simplemente quería ver cómo se las arreglaban sin él. Lo cierto es que allí se negoció la paz que venía tras un artículo crítico con la política antiterrorista del gobierno por parte de Cebrián y que hizo que el presidente Zapatero contestara con un «no has entendido la democracia».

El caso es que, sin punto de encuentro, eligieron un restaurante que les gustaba a todos... Y debieron de comer, pero, hasta donde se sabe, no consiguieron que la relación se normalizara. Según algunos, ni aún hoy. O al menos no que fuera como la que PRISA tuvo con el anterior equipo socialista.

Anécdotas aparte, hay que ir a Jockey a comer y a mirar. A comer, porque desde los callos —que yo aborrezco pero que alababa el propio Bocuse— hasta los langostinos crudos al caviar con crema fresca o el tuétano con patata, foie y salsa de champán, pasando por la ensalada de atún marinado a la pimienta verde o el solomillo de venado con migas dulces al Pedro Ximénez, todo está fabuloso. Aunque yo debo reconocer que lo que a mí me apasiona comer allí es el hígado de ternera que preparan muy finito y a la parrilla, y que viene acompañado por unos aritos de cebolla igual de delicados que me hacen perder la cabeza.

El restaurante lo fundó en 1945 Clodoaldo Cortés, que tenía la experiencia de su paso por los mejores hoteles, como el Ritz o el Alfonso XIII de Sevilla, pero hoy no está en peores manos: el chef es Esteban Sánchez, y el director, Miguel Pozo. El servicio es excelente, la carta de vinos excepcional, tiene salones privados, servicio de catering, aparcacoches, guardarropa... Y es carísimo, sí. Yo creo que, se tome lo que se tome, es casi imposible bajar de los ciento y pico euros por persona. Pero es toda una experiencia ir. Gastronómica, social y vital... Por cierto, es mejor no olvidarse ni la chaqueta ni la corbata, porque, aunque se las prestan a quienes aparecen sin ellas, lo suyo es salir bien arregladito de casa. Y ellas más que arregladitas, porque, pese a esa luz, insisto, desde mi punto de vista algo mortecina, lo cierto es que las joyas de las señoras brillan a través de los cristales de las copas con las que se brinda. Vamos, que las damas se suelen ataviar con sus mejores galas para la ocasión. Y como se paga..., pues, hombre, que también se disfrute con todos los sentidos.

HORCHER

Alfonso XII, 6, 28014 Madrid

Zona: Retiro

Tel.: 915 220 731

Precio medio: Más de 120 euros

Siempre me preguntan si me gusta más Jockey o Horcher, y yo siempre digo que es como elegir entre papá y mamá. Ambos desbordan el glamour del clasicismo más selecto. Horcher es más pequeño, las mesas son redondas y algunas verdaderamente incómodas, por pequeñas, porque la verdad es que el restaurante tiene poco espacio. Pero eso no quita para que Florentino Pérez sea cliente habitual, o para que a José Ramón de la Morena le vuelva loco. ¿Que parece una clientela un poco dispar sólo unida por el deporte? Horcher deja ver en ocasiones extraños compañeros de mesa: como si alguno fuera el de siempre de allí y el otro al que el primero ha invitado, para epatar, para seducir o, sencillamente, para agasajar. Pero, en realidad, va toda la jet madrileña y toda la que viene de fuera. Probablemente, si a su creador, Gustav Horcher, le hubieran dicho que más de un siglo después el restaurante que él fundó en Berlín y que luego pasó por Viena, Oslo, Riga o Lisboa acabaría en Madrid regentado por un nieto suyo, no se lo hubiera creído... Pero así es la vida y la historia que se escribe a golpe de esfuerzo y de destino. En el mío estaba Horcher, sin duda, en el que he compartido mesa con muchísimas personas, desde una con las modelos y personalidades de la moda más afamadas, como Nieves Álvarez, Olga Liggeri (Vanidad), Nieves Fontana (Telva), Charo Izquierdo (Yo Donna), etc., hasta el archiconocido abogado Rodrigo Uría —de quien me hice amiga tras una entrevista y a quien quiero recordar especialmente ahora que no está—, pasando, por supuesto, por mi marido, con quien durante muchos años iba a celebrar nuestro aniversario..., hasta que un día nos peleamos allí y decidimos ir sin fecha señalada. Las paredes floreadas de Horcher y su luz cálida resultan asombrosamente acogedoras, y es sorprendente que en tan poco espacio quepan tantos camareros y que uno, sin embargo, no se sienta vigilado. A su cabeza, el maître Antonio García Prieto, premio jefe de sala 2002. Es uno de los sitios preferidos de Jaime de Marichalar. María Suelves, primera mujer de Francisco Franco Jr., me llevó allí un día a comer..., ¡y yo iba con vaqueros! Me dejaron entrar porque casi no lo parecían..., pero lo cierto es que están prohibidos y se requiere corbata y chaqueta e ir vestido como corresponde... No hay más que ver las fotos de la prensa rosa en las que aparece la familia García Obregón al completo celebrando cumpleaños en Horcher, todos guapísimos y arregladísimos, en especial, María Thevenet, esposa de Javier, a quien, por otra parte, con esa cara, ese cuerpazo y esa sonrisa, todo le queda bien... Pero está claro que, si uno tiene ganas de arreglarse y quiere elegir un sitio para no desentonar, ése es Horcher. Y, además, no pasa nada por ponerse un poco más de escote que en Jockey, que, como ya he dicho, es un poco más rancio.

Y de comer, que es a lo que se va, además de a mirotear, parlotear y pasarlo estupendamente, debo decir que no he probado nada que no me guste. Desde su mítica hamburguesa, que es una delicia, hasta su tartar de rape y gambas, pasando por el goulash a la húngara, el stroganoff, el carpaccio de venado con granos de mostaza o la ensalada de langostinos... Todo es absolutamente delicioso, hasta los nabitos que ofrecen de aperitivo. Y de postre, por supuesto, que no falte el archifamoso baumkuchen, el pastel de árbol que sirven con chocolate caliente y nata. La verdad es que es una comida tan internacional como excepcional. No es raro que me guste a mí, a Palomo Linares y a su mujer, Marina Danko, que también son incondicionales, o a Samantha Vallejo-Nájera, que lo considera su segunda casa. No en vano fue allí donde Samantha, cuyo propio catering ahora es uno de los más valorados de España, aprendió a cocinar casi por cabezonería cuando Mopi Horcher, el dueño, la retó a que se enfrentara a la cocina, después de verla todos los días en la escuela de jardinería y paisajismo en la que ella estudiaba, y que está en la misma dirección. Samantha no pudo tener mejores maestros, porque, verdaderamente, poder aprender a preparar unos platos tan extraordinarios como los de Horcher debe de ser un absoluto privilegio, que ella, está claro, aprovechó y bien.

Un detalle que se sigue manteniendo es el de ofrecer un cojín a las damas para que reposen sus pies. Es gracioso, porque, aunque ya nadie se descalza, se pueden apoyar los tacones que, a veces, matan. Ha sucedido, sin embargo, alguna anécdota en la que una celebrity internacional de la que no se puede dar el nombre, porque para eso la discreción de la casa es una de sus constantes, se ha colocado tal cojín en los riñones... ¡Que no se le ocurra hacerlo a nadie si va por primera vez!

Ya saben, chaqueta, corbata, damas arregladas, fuera vaqueros, dentro joyas... Y preparados para disfrutar de una velada inolvidable en una de las mejores zonas de Madrid y en un restaurante que no les dejará indiferentes.

Tiene aparcacoches, cierra sábados a mediodía y domingos, tiene muy buenos vinos, en especial de Rioja, y es muy caro, sí, como Jockey o más. De 120 euros para arriba por persona.

ZALACAÍN

Álvarez de Baena, 4, 28006 Madrid

Zona: Chamartín

Tel.: 915 614 840 / 915 611 079

Precio medio: Más de 100 euros

Durante una época de mi vida, ir a Zalacaín suponía un auténtico sueño. Me parecía el restaurante más inasequible de Madrid. De hecho, las primeras veces que lo visité me daba miedo hasta levantarme para ir al lavabo. Su aspecto anaranjado, su cuidada vajilla exclusiva de Villeroy & Boch y su cristalería de Riedel, y ese gazpacho mítico —con el secreto de una cucharada de mahonesa—, siempre se me quedan en la memoria cada vez que voy a comer o a cenar. Y he ido desde con Elio Berhanyer hasta con José Antonio Vera, director de Publicaciones de La Razón; Francisco Maruenda, director del mismo periódico; Alfonso Ussía, columnista, escritor y amigo como los anteriores, y Rosa Díaz, directora de Relaciones Institucionales también de La Razón. Con los cuatro últimos compartí una comida divertidísima, que comenzó tras nuestro encuentro con Gallardón y terminó con otro con Rajoy, quien, por cierto, estaba comiendo con Mauricio Casals, presidente de La Razón... Debe de ser que ese día estaba allí todo el mundo... O quizá que van mucho... Me contó la relaciones públicas Marilé Zaera que, un día que estaba comiendo en ese restaurante, se encontró con la Princesa Letizia al poco de haberse casado con el Príncipe Felipe. Al parecer, ellas se conocían desde hacía mucho tiempo, y la Princesa se levantó, recorrió el comedor y se acercó a saludar a su amiga, que, a su vez, estaba con varios amigos que se quedaron tan sorprendidos como fascinados... Y se podían haber encontrado con sus suegros, los Reyes, que, según dicen, también van. Es imposible ponerle un pero a Zalacaín, porque entre el cuidadísimo servicio, que encabeza el director-primer maître José Jiménez Blas, hasta los vinos que comanda el mítico Custodio Zamarra, pasando, desde luego, por la espléndida cocina cuyo jefe es Benjamín Urdiain, son impresionantes... Por algo los tres son premios nacionales de gastronomía. El último, ya jubilado, le ha cedido los trastos, no sé si del todo, pero al menos en parte, a Antonio Medina... Es fantástica su mítica lasaña de foie y cualquier verdura que se pida, da lo mismo que sea una menestra que otra de temporada, son sublimes. El restaurante lo inauguró en 1973 Jesús Oyarbide, que era un rendido admirador de Pío Baroja, y de ahí el nombre del restaurante. Pero, aunque él ya no está, el espíritu sigue siendo exactamente el mismo. A mí me parece un regalo ir a este restaurante, al que elijo ir en ocasiones especiales. Y voy hecha un pincel, naturalmente, porque sé que, además de disfrutar del entorno, voy a ver y me van a ver... Y como son obligatorias la chaqueta y la corbata para ellos, entiendo que mi obligación es ir perfectamente arreglada. Por gustarme, de Zalacaín me gusta hasta esperar mesa en una barrita monísima que tienen a la entrada y en la que te puedes tomar una copita de champán con un aperitivo, por ejemplo... Está claro que no es un sitio para ir todos los días, sobre todo por el precio, que vuelve a pasar de los 100 euros por persona, pero, teniendo en cuenta cómo se come y cómo se disfruta, vale la pena pagarlos.

Por supuesto, tiene aparcacoches y una bodega impresionante. Cierra los sábados y los domingos al mediodía.

LA TERRAZA DEL CASINO

Alcalá 15, 28014 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 915 321 275

Precio medio: Más de 110 euros

La primera vez que fui a cenar a La Terraza del Casino tuve la sensación de que no estaba en Madrid. Ya el hecho de entrar en el magnífico edificio impacta; e incluso subir en su ascensor de madera, recuerdo de otros tiempos, supone toda una experiencia. Pero más lo es acceder a la Terraza del Casino una noche de verano. Si corre una brisa, aunque sea ligera, el efecto se vuelve aún más mágico. Desde la terraza no se ve Madrid, sino todas esas cúpulas de edificios decimonónicos señalados que rodean el del Casino y que es prácticamente imposible ver desde otro lugar. La vista extraordinaria y el ambiente que recrea recuerdan más a París o tal vez a Nueva York cuando se incorpora la actuación de algún cantante de voz suave que acaricia los oídos sin estorbar las conversaciones. Y luego está, claro, la cocina de Paco Roncero, un aventajado discípulo de Ferran Adrià, que vive en una constante y frenética actividad, platos sorprendentes y cambiantes que no dejan jamás indiferentes a los paladares que se dan cita en el restaurante, aún más glamuroso si cabe tras la reforma de Jaime Hayon. Paco, premio nacional de Gastronomía 2007, vive en un sin parar y lo mismo hace platos diferentes con aceite de oliva, que epata con el nitrógeno líquido... Pero yo debo ser sincera y, sin desmerecer en absoluto a Paco Roncero, porque de verdad creo que trabaja espléndidamente, creo que cuando voy a La Terraza del Casino voy menos a comer que a disfrutar de ese lugar tan sin igual en la capital. Luego me divierto probando todo lo nuevo de la carta, sí, y me dejo aconsejar por María José Huertas, que es un encanto de mujer, además de una sin par sumiller... Pero lo que me gusta, más que nada, es respirar el aire del centro de Madrid desde esa terraza privilegiada y compartir las burbujas de una copa de champán con mis amigos... Hace un par de años o tres celebré allí mi cumpleaños. Íbamos todos tan guapos —imprescindibles chaqueta y corbata—..., el aire cálido soplaba levemente aliviando algo el calor y la música nos envolvía como si fuéramos los protagonistas de un sueño. Lo siento, no recuerdo lo que comí..., pero sí lo que pagué... Más de 110 euros por persona... Sé que nos divertimos mucho probando sabores, que bebimos bien y que, casi, casi, no me importó cumplir un año más.

Una pega para el establecimiento: no tiene aparcacoches. Cierra sábados al mediodía, domingos y festivos.

KABUKI (HOTEL WELLINGTON)

Velázquez, 6, 28001 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 915 777 877

Precio medio: 100 euros

Cuando conocí el primer Kabuki, el de la plaza de San Amaro, ya me quedé prendada de él. ¿Era un japo? Pues, la verdad, no sabría decir..., porque pescado crudo había, sí..., pero todo estaba concebido de otra manera, concretamente, de la manera particular de Ricardo Sanz. Ricardo es un personaje peculiar, un tímido simpaticón, de esos que cautiva a todo el mundo con su personalidad y, sobre todo, con su amor por lo que hace. Porque él se enamoró un buen día de la cocina japonesa y, a partir de ahí, decidió que ése sería el punto de partida de su cocina y de su vida. Le enseñó el maestro Masao Kukuchi, de aquel fantástico Tokio Taro, hoy desaparecido, al que mi amiga la marchante de arte Beti Guereta —José Ortega y Gasset, 30— encargaba los caterings de las inauguraciones de las exposiciones, que siempre eran impresionantes, pero, claro, acompañadas de aquel sushi, incluso más. Ricardo aprendió a cortar el pescado como nadie..., pero luego decidió hacer mucho más y entreverar toda la gastronomía española y la suya propia con la japonesa. El resultado: el nigiri de pez mantequilla con trufa, el atún con pan tumaca, los huevitos de codorniz fritos... Y a partir de todo aquello, la voz se empezó a correr por Madrid; el primer Kabuki se quedó pequeño y Ricardo decidió trasladarse a un local inmenso en el esquinazo del Hotel Wellington. Dejó a su álter ego, Mario Payán, en el primer Kabuki y se fue con todos los bártulos y con José Antonio Aparicio al segundo. Si en el primero ya había que reservar con anticipación, en este segundo, pese al tamaño, hay que ponerse a la cola. Parece que regalaran el pescado, o las carnes exóticas o el kobe o los churritos con chocolate del postre..., pero, de eso, nada. Hay que tener un cuidado extraordinario porque, aunque hay quien dice que comer sale por unos 70 euros, eso es, desde mi punto de vista, quedándose con hambre, sin acompañar la comida con un vino medio y quitándose el postre —por cierto, la carta de vinos es excelente, y los postres, riquísimos—. En el momento que alguien apunta siquiera ligeramente con el dedo al marisco, ya la hemos liado, porque los precios suben hasta la luna. Claro que, como allí van los más ricos y poderosos de la capital, pues habrá quien diga: que lo paguen... Y lo pagan, claro que lo pagan. Vamos, lo pagamos todos, y no por el placer de ver a Marta Sánchez o a Nuria March, o a los Entrecanales, o a cualquiera de los empresarios más poderosos del país, o a Ana Duato, sino, fundamentalmente, porque se come de cine... Aunque yo, la verdad, de vez en cuando echo de menos el Kabuki primigenio y me voy a allí —también está siempre llenísimo— a respirar un aire más sencillo. Ambos tienen su encanto. Este segundo está decorado a lo minimal, de lo más zen y con los detalles cuidados hasta el infinito, para acompañar a la creatividad de esa carta que siempre se mueve. Pero debo decir que, en alguna de las últimas ocasiones en las que he estado, me ha parecido que la calidad a veces se les quedaba estancada en algunas mesas y no daba para todas... Porque es muy grande y es muy difícil atender, en japonés, a todo el mundo. Por eso Ricardo Sanz mezcla el japonés con el madrileño más castizo, claro, aunque poniéndole gambas de Huelva, si hace falta.

No se exige ni chaqueta ni corbata, pero es un restaurante bastante formal y se da la nota si no se va arreglado. A mediodía hay mucho encorbatado, y, por la noche, se dejan la chaqueta. Y ellas, o sea, nosotras, como siempre, podemos dejar volar más la imaginación, pero lo suyo es que elijamos más un vestidito negro que unos vaqueros y unas botas camperas. Cierra sábados al mediodía, domingos y festivos, y tiene aparcacoches.

99 SUSHI BAR

Hermosilla, 4, 28001 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 914 312 715

Precio medio: 50 euros

Aunque creo que el precio es algo más razonable, no sé si será porque tiene la impronta de Ricardo Sanz, y se nota —de hecho, algunas de sus ofertas son casi idénticas— o porque la calidad es espectacular, pero este otro restaurante japonés no baja de los 50 euros ni aunque se salga con hambre. Lo que, por otra parte, sería un pecado cuando tienen tal variedad de platos, todos ricos, entre los que poder elegir. Yo fui la primera vez con mi querida amiga y colega Geni —María Eugenia León, un auténtico descubrimiento de persona y un regalo en mi vida—, mujer de mi primer jefe, Jesús Maraña, actual director del diario Público, y ya me di cuenta de que iba a ser una de mis casas niponas. Y eso que al mediodía el público es tan masculino que, realmente, da poco de sí para una divertida comida de amigas y casi parece más un business restaurant. Sin embargo, por la noche se vuelve más acogedor y parece que ya no resultan extrañas las parejas. De hecho, el otro día, para sorprender al matrimonio Olguín, llegado de Perú, y a nuestros también amigos los Roy de la Parra, nos acercamos hasta el 99 Sushi y nos dejamos llevar por los consejos de Mónica, su excepcional maître. ¿Qué comimos? Unos deliciosos sashimis variados, unos nigiri de pez mantequilla y trufa, y otros de hamburguesitas de waygu, unos sushi de anguila, una ensalada de algas y pulpo, los conos rellenos de huevas de salmón y aguacate, un tartar de toro de atún con caviar... En fin, que no pedimos nada extraño, pero todo estaba tan delicioso que nuestros amigos peruanos, muy exigentes con la cocina japonesa que tan bien conocen, salieron encantados. Supongo que, sobre todo, porque, además, es una cocina nipona con toques mestizos, que les debe de recordar en buena medida a la de su país, verdaderamente excelente. No hay aparcacoches y no se exige ninguna etiqueta, pero la clientela suele ir formalmente vestida.

GOIZEKO WELLINGTON (HOTEL WELLINGTON)

Villanueva, 34, 28001 Madrid

Zona: Retiro

Tel.: 915 770 138

Precio medio: 90 euros

Hace unos años, un restaurante clásico de Madrid, el Goizeko, se unió al Hotel Wellington en ubicación y nació el Goizeko Wellington, que debutó como el restaurante más chic de la capital. Al contrario que otros restaurantes en los que dejarse ver es un plus, Goizeko, bajo la batuta del restaurador Jesús Santos, demostró que lo suyo no iba a ser una moda pasajera, sino que se iba a hacer un hueco entre los mejores de Madrid. Y así ha sido. Repartido en dos plantas, con una decoración minimalista en colores champán, con alfombras naturales y una luz maravillosa que vuelve guapos a todos los comensales, es uno de los restaurantes preferidos de Arturo Fernández, y también de Nuria March. Entre sus exquisiteces, ensalada de ostras con granizado de gin-tonic, lomo de atún asado al aceite y todos los mariscos... Aunque las carnes, especialmente la caza, las cocochas, el jamón... En fin, es que todo está bueno, de verdad. Y la carta cambia a diario de la mano de Jorge Ochoa, que interpreta maravillosamente la cocina vasca que ofrece Goizeko.

Sé que en Goizeko se han cerrado grandes negocios e incluso se han gestado algunas parejas... Y todo bajo la atenta mirada, por ejemplo, de Pepe Calabuig, que también es un clásico del lugar.

Cuenta con una impresionante carta de vinos, más de trescientas referencias de vinos de todo el mundo, un servicio de los de epatar, zona de fumadores y aparcacoches. Cierra domingos.

Ah, y toda la gente va impecablemente vestida. No con corbata, ni grandes brillos, pero, desde luego, tampoco con vaqueros y, por supuesto, en absoluto con zapato inadecuado. Es decir, que hay que pensarse el atuendo y no ir de cualquier manera, porque es un restaurante muy elegante. Y caro también, naturalmente. Yo creo que no baja de los 90 euros... Y puede subir muchísimo dependiendo del vino, claro. En todo caso, se paga muchísima calidad, además de un entorno agradable.

LOS MÁS BARATOS

CASA MINGO

Paseo de la Florida, 34, 28008 Madrid

Zona: Moncloa

Tel.: 915 477 918

Precio medio: 15-25 euros

Ser de Madrid y no conocer Casa Mingo es un auténtico pecado. Es una de las más antiguas sidrerías de España a la que no hay universitario que no acuda. Yo, en mis tiempos, me ponía morada de pollo asado, queso de cabrales y sidra, y la verdad es que hace tiempo que tengo ganas de volver a hacerlo. El interior del local es un poco oscuro, porque se encuentra en los gruesos muros de un antiguo almacén ferroviario de la Estación del Norte, pero, aun así, es un sitio con gracia y con personalidad. Y en cuanto hace buen tiempo, esa terracita que colocan fuera y que está de bote en bote es una auténtica delicia. Sobre todo, porque se disfruta de una de las zonas más tradicionales de Madrid, comiendo bien pegadito a la ermita de San Antonio —el buscador de novios oficial de las modistillas—, ya restaurada, por no más de 15 euros. Vamos, que no hay quien se resista. Además, no cierra ningún día y está abierto desde las once de la mañana hasta las doce de la noche. No hay aparcacoches.

EL CARMEN

Fernández de los Ríos, 8, 28015 Madrid

Zona: Chamberí

Tel.: 914 454 529

Precio medio: 15-20 euros

Cuando yo era jovencita, pululaba mucho por la zona de Quevedo y alrededores. Tenía un novio fantástico, hermano de una compañera de cole, que vivía en la calle Magallanes, y, como anduvimos largo tiempo de relaciones, esa zona me la pateé de forma considerable. Entre los muchos sitios que recuerdo, está El Carmen, una casa de comidas que a mí, que siempre fui de lo más tragona, me encantaba. No se puede decir de ella nada sobre la decoración, pero sí que es una casa de comidas auténtica con croquetas hechas como Dios manda y sesos rebozados de los ricos de verdad. Es uno de esos sitios en los que tal vez ahora me costaría pararme, pero que permanecen intactos en mi recuerdo por el encanto y porque entonces era de los únicos que me podía permitir... ¡Y aún recuerdo su churrasco! Y creo que los precios se siguen pareciendo a los de antes, así que lo coloco aquí en los más baratos, porque andará por los 20 euros, todo lo más.

No tiene aparcacoches y cierra los domingos.

SIDRERÍA EL TIGRE

Infantas, 30, 28004 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 915 320 072

Precio medio: Según consumo de bebida

Es uno de los bares de tapeo más famosos de Madrid. Va gente de toda la vida de la capital a pedirse una sidra o una cervecita, que cuestan 1,5 euros y se acompañan con un plato de tapas excelentes. La tortilla es de las que no se olvidan, aunque, por lo general, lo que cae son unas bravas muy ricas, un poco de lacón y unas croquetas nada despreciables. No es que haya mucha variedad de tapas, pero tampoco se pagan, así que... Eso sí, hay un problema, y es el enorme gentío que abarrota el local día tras día, y más aún a partir del jueves, cuando ya resulta insoportable. Es lógico que la gente se agolpe en la barra y en el resto del local, porque sólo con lo que en otro cualquiera se pagaría por la bebida se sale cenado. Por cierto, no ponen ninguna pega si alguien quiere cambiar una tapa por otra. Y eso que, repito, las tapas son gratis. El ambiente, pues el de un local que parece de otro tiempo, en el que no falta ni una cabeza de jabalí, ni unas vigas de madera en el techo. Pero, con tanta aglomeración, nadie se fija en la puesta en escena. Lo único que acapara la atención son las tapas/comida de la clientela.

EL ECONÓMICO

Argumosa, 9, 28012 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 915 281 655

Precio medio: 15 euros

Se trata de un restaurante de esos de toda la vida en los que se va a comer cocina tradicional, de la abuela. Tienen tapas ricas, frituras de calidad, parrilladas de carne estupendas por 15 euros... Me encantan las croquetas y que haya una carta de vinos muy potables y de precios ajustados. Me parece una buena opción, si se está por la zona, para gente joven o para una comida de amigos. El sitio no es nada especial, pero se come bien y muy barato, como su nombre indica. Abre desde las nueve hasta las dos de la mañana, así que también funciona un poco a modo de bar. Por supuesto, no hay aparcacoches, ¡sólo faltaría!, ¡con ese precio!

EL COMUNISTA

Augusto Figueroa, 35, 28004 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 915 217 012

Precio medio: 12 euros

Esta «tienda de vinos y comidas», como reza en la entrada, es un restaurante con solera de Madrid, con cocina castiza y unos precios más que populares. Hay platos típicos de toda la vida: pollo en pepitoria, callos, albóndigas, revueltos, chuletillas de cordero... Y está todo excelente. Además, merece la pena compartir su ambiente bohemio y con sabor. Desde las paredes parecen observar las propias fotos o los carteles, mientras se ha parado el tiempo en los relojes que allí se acomodan también. Los manteles, como el toldo de la entrada y la propia fachada, son rojos —como no podía ser de otra manera—. Y los precios, naturalmente, ajustados al nombre. El trato es espléndido, así que, como es lógico, en fin de semana hay que hacer hasta cola para poder comer. Es un clásico de Chueca, antes de que el barrio se pusiese de moda. De hecho, está abierto desde el año 1888 por Francisco Gómez, y va por la cuarta generación familiar. Debe su nombre a que, según parece, era allí donde se reunían los socialistas de la vecina Casa del Pueblo —y ya se sabe que en tiempos dictatoriales todos los de izquierdas eran comunistas—. Pero lo cierto es que allí han comido en armonía comunistas, militares, actores y escritores que se contaban entre el vecindario. Por allí pasaron Machado, Azorín, Alberti o Benavente... Por ponerle una pega, a veces se escapa el humo que procede de la cocina. Pero tiene precios acordes a su nombre y un servicio entrañable. Por 12 euros se sale del local bien comido.

ALMENDRO 13

Almendro, 13, 28005 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 913 654 252

Precio medio: 15 euros

Para tomar unos buenos huevos rotos con jamón, unas roscas de pata negra o una buena pringá, el sitio es el Almendro, sobre todo si se busca un precio ajustado (sobre 15 euros). Y creo que no cierra. Está muy bien. Tiene un toque andaluz y algo taurino. Aunque también está siempre a reventar y hay que hacer cola para conseguir la comida.

LOS ROTOS

Huertas, 74, 28014 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 91 429 33 52

Precio medio: 12 euros

Más huevos rotos, pero éstos en bocadillo, por 2,5 euros. Además, huevos rotos, con boletus, chistorra, gulas, pisto... Y todo dentro de un mollete, el que lo zampa se puede dar por comido o cenado. También los ofrecen en sartén, y todos los acompañan de patatas. No es un sitio especialmente bonito, pero sí es curioso lo que ofrecen, es barato y tiene una clientela fija y otra que va y viene. Es muy de jovencitos, aunque también lo frecuenta algún actor madurito.

JOTA

Sandoval, 6, 28004 Madrid

Zona: Chamberí

Tel.: 914 480 057

Precio medio: según consumo de raciones

Está entre el restaurante y el bar de tapas. Bueno, en realidad es un restaurante de raciones. Y todas cuestan lo mismo: 6 euros. Aunque también hacen menús especiales para grupos y la casa invita a una bebida y a un postre de lunes a viernes —no sé si sólo ahora por lo de la crisis o siempre—. Las raciones pueden ser de arroz con conejo, de salmonetes, de merluza, ossobuco, cordero, bacalao, ensalada... Está muy bien. Sobre todo porque, si se piden varias raciones, se puede probar un poco de todo.

El sitio es agradable, con mesas de madera y cuadros marineros. Y el chef, encantador. Merece la pena probarlo.

GOURMETS

CUENLLAS

Ferraz, 5, 28008 Madrid

Zona: Moncloa

Tel.: 915 425 621

Precio medio: 50-75 euros

Conocí Cuenllas de la mano de Javier Rioyo allá por 1992-1993. Entonces trabajábamos los dos en la Cadena Ser, aunque aún no habíamos compartido programa —eso llegaría más tarde, cuando codirigimos «A vivir que son dos días»—. Javier siempre había sido un rastreador nato de lugares distintos y con personalidad —supongo que lo sigue siendo, aunque tras mi marcha de la SER, donde él sigue hoy con Carles Francino, perdí el contacto totalmente con él y hace muy poco, cuando le vi en Las Rozas Village, casi encontré que aquel señor de pelo totalmente blanco no podía ser el mismo canalla/seductor con quien compartí micrófono durante un par de años— y siempre que iba con él a algún sitio, la experiencia era única, porque Javier era lo que yo llamo un «disfrutón», una de esas personas extraordinarias, capaces de sacarles el jugo a cada segundo de la vida: al libro que leía, al lugar que visitaba, al restaurante en el que comía... Javier me llevó a Cuenllas a tomar torta del Casar..., y tuve un flechazo con el lugar. No tenía nada de especial, apenas una barrita sencilla, y dentro, un comedorcito más bien pequeño con una decoración que ni merece la pena mencionar. Abajo, eso sí, estaba la increíble bodega, que, por entonces, escondía una mesa de restaurante sobre la que las malas lenguas contaban que, en su última etapa, el marido de Jennifer Lopez la había tumbado para disfrutar de un postre algo más carnal. Creo que ese escondite para elegidos, por el que pasaron muchísimas grandes figuras internacionales del cine o la música, y en el que incluso cenó alguna vez el Rey, ha desaparecido, de momento, aunque me cuenta su dueño, Ángel Cuenllas, que es posible que lo reabran dentro de poco. El elegantísimo Ángel Cuenllas, artífice de todo, estaba empeñado en complementar su pequeño bar-restaurante gourmet con otro más serio en la misma calle y casi al lado; pero, así como el desgaje del primer Cuenllas de la tienda del mismo nombre —Viuda de Cuenllas— fue un gran éxito, el restaurante, pese a su decoración, su calidad, la buenísima dirección del hijo de Ángel, Fernando, o la creatividad de su chef, no consiguieron el espacio que pretendían... Tal vez alguno de los socios no tuvo la paciencia que requiere un templo de la restauración. De momento, creo que han cerrado... Pero todos esperamos y confiamos en que reabran, al menos, esa mágica bodega. Aunque, eso sí, nunca dejaremos de «ser» del primer Cuenllas. Allí hay lo que tiene que haber; además de los platos del día y las sugerencias, todas de calidad y para gourmets, está lo de la carta, esas tostas maravillosas de solomillo o de atún con pimientos o de queso brie..., esa hamburguesa sensacional, el risotto, que es para llorar, el huevo con tuétano y patata, el villagodio, los soldaditos de pavía, los boquerones y las anchoas... Dirán que casi me la sé de memoria, pero es que Cuenllas es casi mi cuartel general. Allí voy con todos mis amigos famosos y anónimos. Una de las últimas veces me reí muchísimo con Mabel Lozano, pidiendo ella su copa de tinto y yo la mía de blanco —porque aquí se puede disfrutar de vinos buenos copa a copa—. La verdad es que yo adoro este sitio, me encanta su comida, me fascina Ángel, les tengo muchísimo cariño a los camareros y creo, en serio, que no hay un sitio igual en Madrid, por la calidad de su menú, de su carta, de sus latas de Ramón Peña y por cómo lo sirven todo. No es barato..., pero la hamburguesa, por ejemplo, completa y estupenda, cuesta 6 euros... Es decir, que se puede adaptar a la medida de las posibilidades de cada uno. Hay que probarlo para creerlo. Y, ya puestos, hay que visitar la tienda, porque allí se encuentra hasta el vino más raro, el mejor queso, las verduras más exquisitas, los chocolates más sofisticados, el champán más caro y delicioso... En fin, qué quieren que les diga, me gusta tanto Cuenllas que me siento un poco parte de la familia.

Es un sitio sin nada de protocolo ni para el vestuario ni para nada, pero se puede encontrar uno con gente del cine, de la política —la sede de la Federación Socialista Madrileña está muy cerquita y se nota— y de la moda, así que, atentos...

Tiene aparcacoches, aunque creo que no todos los días, y cierra los domingos.

EL CHAFLÁN / ARIS BAR

Avenida Pío XII, 24, 28016 Madrid

Zona: Chamartín

Tel.: 913 506 193

Precio medio: 50-75 euros

Siempre he dicho que El Chaflán es uno de los pocos restaurantes de diseño en los que de verdad me gusta cómo se come. Juan Pablo de Felipe es premio nacional de Gastronomía 2001 y su restaurante tiene una estrella Michelin... Pero es que, además, hace una cocina distinta pero sencilla. Creo que incluso ahora, después de muchas probaturas, ha decidido volver a los orígenes, pero eso no impedirá que lo haga todo a su manera, como es su costumbre, y que le dé ese toque especial que siempre lo ha hecho distinto. El restaurante es precioso, porque tiene una decoración minimalista en la que la luz y un toque de naturaleza protagonizado por un árbol son fundamentales... Y ver la cocina a través del cristal da no sólo mucho placer, sino mucha tranquilidad. Es todo tan limpio y tan agradable que se le perdonaría hasta que anduviera mal de vino, pero no, resulta que tiene una carta de esas interminables en la que se encuentra absolutamente de todo. De ella, para esta temporada, ha decidido referenciar ochenta de las seiscientas propuestas como vinos modernos y asequibles... Vamos, que El Chaflán está todo el día reinventándose y seguirá teniendo platos sorprendentes y miniaturas y unos postres riquísimos, pero también ofrecerá pollo de corral con royal de pepitoria y taco de atún rojo con pilpil de tomate... Ahora tiene un menú completo entre semana de 35 euros, que me parece muy barato para ser un restaurante de los de superlujo, en el que cabe el cocido, las lentejas con costillas, la zarzuela de mariscos.

Y, además, está el Aris Bar, el bar de tapas de El Chaflán, así como muy neoyorkino y postlaboral. Un sitio donde reunirse y tomar unas tapas distintas y riquísimas de pincho de morcilla con manzana o de torta del Casar con trufa, que encima tiene un menú diario de 15 euros... Es una gozada de sitio en el que también están esos cócteles espectaculares: mojito, caipiriña, mint jules de la Estación de la Coctelería del siglo XXI.

Los dos tienen aparcacoches, el hermano mayor, El Chaflán, no cierra, y el pequeño, el Aris Bar, cierra los domingos.

SEMON

Capitán Haya, 23, 28020 Madrid

Zona: Tetuán

Tel.: 915 554 690

Precio medio: 50 euros

A Semon me llevó Carlos Falcó, marqués de Griñón. Visitamos la tienda, tomamos una copa de champán y comimos maravillosamente. La tienda de delicatessen que esta prestigiosa firma catalana tiene en Madrid es de sobra conocida, pero hay que decir que, además de su extraordinario salmón, el resto de los productos cuenta con la misma calidad, incluido su caviar ruso, que es excepcional, o sus embutidos catalanes, que son riquísimos. El restaurante es agradable y, sobre todo, muy cómodo para una comida de trabajo. Y es un sitio para incluir en la agenda, porque se pueden degustar productos que en otros lugares es más difícil encontrar.

No quería dejar de reseñarlo porque es un sitio original para pararse un día a tomarse un aperitivo, para comer o para llevarse a casa algo especial con lo que sorprender a la familia y a los amigos —además, tienen catering—. Tienen unas bandejas preparadas que a mí hay momentos en los que me salvan la vida. Pero, insisto, aparte de como tienda, me gusta como restaurante, es agradable, se come bien, es elegante y está muy bien servido. No tiene aparcacoches. Pero abre todos los días, excepto domingos. Es carito, pero a la fuerza, porque las materias primas son caras y de calidad.

MAISON BLANCHE

Piamonte, 10, 28004 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 915 228 217

Precio medio: 25 euros

Juan Echanove, que es un exquisito y un excelente cocinero —la receta del cordero que hacemos en casa me la facilitó él y me ha hecho triunfar en muchas ocasiones—, me enseñó este espacio gastronómico tan chiquitito como chic y agradable que luego descubrí que también le gusta especialmente a Verónica Mengod. En realidad, tiene sólo una pequeña barrita y cuatro mesas, porque de lo que se trata es de concitar allí a los amantes de la cocina que, ya que van a la tienda gourmet con productos delicatessen de todo el mundo y libros curiosísimos de cocina, pues que puedan comer en su ambiente blanquísimo... Incluso se pueden llevar, si es que no les sobra tiempo ese día, comida preparada... Y lo pueden hacer cualquier día de la semana excepto domingos. La verdad es que es una propuesta muy desenfadada y original con la que sorprender a alguien. No lo recuerdo como especialmente caro, aunque los caprichos se pagan.

LAVINIA

Ortega y Gasset, 16, 28006 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 914 260 599

Precio medio: 50 euros

Lavinia es el espacio de vinos y licores más glamuroso de Madrid. Desde que lo abrieron hace cuatro o cinco años, ha ido ganando adeptos. Al principio, lo suyo era ir allí a por el vino para casa o a tomarse una copita de uno bueno —se pueden probar todos por copas—, pero fue creciendo y creciendo hasta convertirse en un lugar de culto de los entendidos que reconocen la comida posmoderna de Ángel García y que aplauden su carta franco-mediterránea, de la que yo quiero destacar el foie gras escabechado, que está riquísimo, o las patatas a la importancia con vieiras, que también. Le encanta a Concha García Campoy y también a Carla Royo-Villanova, que ha sido la anfitriona de algunos happenings que se han celebrado allí.

Es un sitio para el día, porque cierra de noche y los domingos y festivos... Y yo creo que está mucho más animado entre semana que en fin de semana. Es un sitio perfecto para que los que van de compras por la «milla de oro» hagan un alto en el camino y se regalen un tentempié también de lujo. Eso sí, si están dispuestos a que la paradita les salga por no menos de 50 euros.

SULA

Jorge Juan, 33, 28009 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 917 816 197

Precio medio: 60 euros

Bueno, ¡que tenga que venir un catalán a descubrirme a mí, gata por los cuatro costados, un pedazo de restaurante como éste! Pues sí, sucedió. Salí de paseo por Madrid con el divino Custo Dalmau, que lo es por cómo diseña y por su forma de ser, y me llevó a Sula. Yo, muy chula, que para eso soy del foro, accedí a ver qué era aquello que yo no conocía... Y me volví estatua de sal. Hay que decir que el sitio es muy neoyorquino, que es lo que le gusta a Custo, pero, claro, es que tiene de socio al chef internacional Quique Dacosta y lo dirigen los dueños de las conservas La Catedral de Navarra y los productos ibéricos Joselito, que también tienen renombre allende nuestras fronteras. Así que ya, de entrada, están aseguradas las materias primas y también la forma de prepararlas. Hay desde el clásico plato de jamón cortado que da gloria hasta el cubalibre de foie... Toques clásicos y modernos en un ambiente muy sofisticado, con una barra divertida y unas mesas simpáticas (aunque yo me quedo, sin dudarlo, con la barra). Y, encima, con tienda gourmet por si a la salida uno se queda con ganas de tomar en casa lo que ha probado en el restaurante. Hay cócteles, buenos vinos españoles, franceses e italianos, y tiene un precio medio de 60 euros... No es para ir todos los días, pero sí para sorprender o para regalarse una parada. Tiene aparcacoches y cierra los domingos. Y también le gusta y mucho a Poty Castillo, ya saben, ese mago que consigue que baile incluso Belén Esteban.

VIRIDIANA

Juan de Mena, 14, 28014 Madrid

Zona: Retiro

Tel.: 915 234 478

Precio medio: 85 euros

He seguido los pasos del inefable Abraham García desde que tenía su restaurante Viridiana en la calle Fundadores, 23, al lado de donde, por entonces, vivía Pedro J. Ramírez. No sé exactamente cuándo lo abrió, pero yo lo conocí hacia 1989, que fue, precisamente, cuando conocí a Pedro J. y me propuso a Grijalbo Mondadori para escribir su biografía «El mundo en mis manos»... Y así descubrí que Abraham era uno de los primeros accionistas de ese Mundo, que se gestó inmediatamente después de que Pedro J. abandonara la dirección de Diario 16.

La primera vez que comí en Viridiana lo disfruté casi tanto como entablar relación con ese personaje fabuloso y enormemente cariñoso que es Abraham porque si por su robustez y su entrecejo oscuro alguien se equivocara y quisiera verle seco o distante, por su cariño hacia sus amigos y por lo bien que trata a sus clientes se deduce exactamente lo contrario. Abraham y su sombrero y su cine son las notas características que hay que tener en cuenta de este gran personaje de una creatividad extraordinaria y cuyo restaurante coloco en el apartado de gourmet porque creo que comer en él es, sin duda, toda una experiencia gastronómica. Y también de cine, porque el cine, como la cocina y su familia, es otra de las pasiones de Abraham.

Últimamente voy algo menos, pero en los tiempos en los que Carlos Boyero y yo éramos muy amigos, porque compartíamos domingos en «A vivir que son dos días» —él venía como contertulio al programa a dejar su personalísima e increíble impronta—, iba muchísimo. Con él, que compartía con Abraham el gusto por el cine y el buen comer, era divertidísima la comida, porque, además de las historias que narraba y de su enorme sentido del humor, así como de su maravillosa ironía, se establecía una corriente de ida y vuelta con Abraham, de esas casi de «a ver quién sabe más de esto o aquello», y yo, espectadora de primera fila, no sólo gozaba con la comida, sino que me lo pasaba bomba con el ingenio. Lo cierto es que solía salir más que achispada, además de prácticamente rodando después de probar primeros platos con fruta y verdura coloridos y firmados o con mensaje escrito, que sé yo, en una hoja que acompañaba al melón, de probar clásicos como el foie gras al humo de arce con chutney de pera o de atreverme con la pastela de gallo de corral o el huevo sobre mousse de hongos y trufas. A veces Carlos y yo intentábamos resistirnos ligeramente a que Abraham hiciera de nosotros lo que le diera la gana, pero al final, como no había manera, acabábamos comiendo todo lo que él quería y cambiando de un vino a otro exactamente a su gusto. Desde las paredes nos observaban los personajes del filme de Buñuel que da nombre a su restaurante y creo que, a veces, hasta participaban de la conversación. Todo, desde el aperitivo hasta los postres, sin par, constituía un festín para los sentidos orquestado por Abraham: cocinero polifacético, hombre culto y cabal, escritor de varios títulos y persona sensible y delicada. Nunca olvidaré que un día, embarazada de mi hijo Ramón, me descubrió en el plato un sonajero de plata que aún conservo. Quiero mucho a Abraham, pero, además, creo, de verdad, que todo el mundo que tuviera oportunidad debería comer al menos una vez en Viridiana, porque es inolvidable.

Es caro, ronda los 85 euros por persona, pero a mí me parece barato pagar por tanto tan bueno y tan distinto. Tiene aparcacoches y cierra los domingos. Por cierto, hay un menú degustación de alrededor de 120 euros que merece la pena, de verdad.

SERGI AROLA GASTRO

Zurbano, 31, 28010 Madrid

Zona: Chamberí

Tel.: 913 102 169

Precio medio: Más de 75 euros

Después de cerrar el que fuera un clásico de la capital, La Broche, y de dejarnos con las ganas de más en sus Paninotecas, hoy desaparecidas, Sergi Arola, que no sabe estarse quieto, ni tampoco debería con las dos estrellas Michelin que tiene a su espalda, decidió abrir este restaurante, con coctelería para antes y después, que supone todo un lujo para el Madrid del que hace mucho él forma parte (de hecho, vive en la Colonia Primo de Rivera, al lado de la plaza de Arriba España..., aunque los nombres de las calles donde se siente tan a gusto no sean más que una pura anécdota de la historia). No sabría decir si tiene carta, pero sí que los privilegiados como mi marido y yo, en compañía de la encantadora y supereficiente Nuria March, una mujer que, además de su físico espectacular, cuenta con una enorme simpatía y gran sentido del humor, y unas ganas de trabajar inagotables, y su marido, José María Pasquín, country manager de Hackett, y Kavan y Stephan, su marido —dueños de la tienda de Missoni en Madrid y en Londres—, gracias a la invitación de Philipe Guillaumet, el ex gran jefe de Cartier en España, y su mujer Patricia hemos disfrutado de ese privado que tiene junto a la cocina, adornado con obras de arte contemporáneo, y allí hemos degustado un menú largo y estrecho al más puro estilo de El Bulli. Nos atendieron tan gloriosamente que, incluso, perdoné que Sara, la mujer de Sergi y su más estrecha colaboradora, nos ofreciera platos distintos a hombres y mujeres. Cenamos desde una mariscada —al estilo Arola, por supuesto— hasta bacalao con migas —también en miniplato y una apariencia totalmente distinta—, pasando por unos salmonetes sobre verduras —concretamente era uno solo, pero delicioso—, varios aperitivos entre los que cabían incluso las patatas bravas —todas colocadas como una obra de arte sobre una bandejita— y cerrando unos postres excepcionales como los raviolis con mermelada de tomate o el soufflé de mousse de café. Como cualquier propuesta de Sergi Arola, toda una experiencia gastronómica que no se pierden ni las celebrities internacionales a su paso por Madrid ni tampoco las madrileñas. Por ir, ha ido hasta el mismísimo Pelé: un personaje de leyenda para un restaurante que también lo es.

Se exige chaqueta, hay aparcacoches y, naturalmente, tiene precio de restaurante de cocinero con dos estrellas Michelin y una creatividad desbordante.

MARISQUERÍAS

COMBARRO

Reina Mercedes, 12, 28020 Madrid

Zona: Tetuán

Tel.: 915 547 784

Precio medio: 100 euros

Combarro, que toma su nombre de un pueblo de Pontevedra del que dicen que es el diminuto casco antiguo más bello de Galicia, para mí es algo más que uno de los mejores restaurantes en los que comer marisco de Madrid: es un lugar de tradición familiar. Conocí a su dueño, Manuel Domínguez, el año en el que me hicieron Dama del Albariño en la localidad pontevedresa de Cambados cuando Esmeralda Capel —hermana del crítico gastronómico José Carlos Capel— y su marido, Juan Suárez, me llevaron a Sanxenxo, que también está en Pontevedra, a pasar el día y a tomar unos percebes.

Y le felicité, porque yo llevaba muchos años yendo a su restaurante, aunque me hice verdaderamente al lugar cuando empecé a visitarlo con mi marido, de novios. Allí, al poco de conocernos, me dijo que un día nos casaríamos y tendríamos hijos, a lo que contesté que sólo había dos cosas de las que estaba segura en la vida: una, que no quería volver a casarme, y otra, que no quería tener más hijos... Y me reí... Un matrimonio y dos hijos después, está claro que el que ríe el último ríe mejor; menos mal que en este caso el asunto era para bien de ambos. El caso es que, desde entonces, nunca hemos dejado de frecuentar Combarro. Además, fue allí donde compartí la única cena con mis suegros, porque, desgraciadamente, él murió un año más tarde, y ella, a los dos de morir él. Así que, referencias familiares y recuerdos, los tengo todos. Quizá por eso fui a celebrar con mis mejores amigos la presentación de mi novela Diario de una cuarentona embarazada.

Yo creo, realmente, que Combarro tiene el mejor marisco de Madrid —que es, por otra parte, el mejor puerto de España—, pero, además, es que tiene un lugar muy agradable, su barra, con un par de mesitas detrás. Para mí es todo un rito colocarme allí y, después de saludar siempre a Paulino, el maître, y a Diego, si algún día está, tomarme una copa de Albariño Valdamor, que es el de los propietarios y, si es tiempo, acompañarlo con unas angulas en ensalada que Varela, uno de los camareros, prepara con un mimo excepcional. ¡Mira que le he visto veces hacer esas maravillas con el ajo, el aceite y el limón..., pero, nada, no consigo que me salgan igual!

Es gracioso este Combarro, porque yo creo que por él pasa todo Madrid. Un día me encontré a mi compañera Cristina Tárrega y me contaron que se traía ella misma la Coca-Cola Light, que es lo único que bebe; otro día me encontré a Carlos Boyero... Y muchos he visto a Enrique Cornejo, por entonces acompañado de quien durante tantos años fue su novia, María José Cantudo.

Es un sitio de celebración para muchos..., pero para mí forma parte de la cotidianidad. Hay días que voy y sólo quiero unos boquerones y un poquito de pulpo y hablar con mi chico de nuestras cosas... Y en otros momentos nos hemos puesto más serios y hemos celebrado, por ejemplo, el día de la madre, con unas xouviñas con pimientos verdes, algún santiaguiño, unas cigalitas e, incluso, un centollo, si el día estaba para tirar la casa por la ventana.

Lo único que no he conseguido que me guste de Combarro es la lamprea, un pescado que tiene pinta de mitológico con infinitos dientes y pinta de morena asesina que allí, según los expertos, en temporada se cocina de fábula en su propia sangre. Se ve que yo no tengo alma de drácula y que no es lo mío, pero, por si acaso, lo cuento, porque se abren incluso jornadas gastronómicas muy celebradas en torno al bicho en cuestión. Yo, en Combarro, a lo de siempre: gambas, cigalas, percebes, lo que haya bueno del día, que ellos no tienen otra cosa. Por cierto, es de los pocos sitios en los que yo tomo postre: mis filloas de nata —que me gustan más que las de crema— que no me falten.

Tiene aparcacoches y cierra los domingos por la noche.

O’PAZO

Reina Mercedes, 20, 28020 Madrid

Zona: Tetuán

Tel.: 915 532 333

Precio medio: 90 euros

Hasta hace algunos años, le tenía cierta manía a O’Pazo. No puedo decir por qué, pero supongo que estará asociado a algún recuerdo que por más que rebusco no encuentro... Y no me gustaba. Debía de ser el entorno, porque la comida de siempre ha sido buena y lo sigue siendo, porque, además, son los dueños de Pescaderías Coruñesas —creo que el dueño de Pescaderías Coruñesas ha dejado el restaurante en manos de su hija—, que, según dicen, son las mejores de Madrid e, incluso, según algunos, donde compra la Casa Real. El caso es que lo reformaron y lo convirtieron en lo que es hoy un espacio acogedor y agradabilísimo con dos salones, uno de ellos, en el que yo he estado siempre que he ido, con chimenea y una luz fantástica.

Es caro, porque las marisquerías de calidad no regalan nada, y más cuando concitan a los personajes más poderosos y pudientes de la ciudad. Yo he visto allí desde a Isidoro Álvarez acompañado de su mujer María José, hasta a Nuria y Fernando Fernández Tapias, pasando por Marina Castaño... Vamos, que ya se ve que el ambiente no es exactamente de jovenzuelos..., pero es que, dados los precios del restaurante, es difícil ver a parejitas jóvenes, la verdad. Pero, en fin, cumplidos los cuarenta y para un homenaje, el lugar es perfecto, equilibrado, agradable, con un servicio espléndido y unas cigalitas a la sidra de morir. Aunque ellos siempre recomiendan su especialidad, el rodaballo al horno, como a mí no me mata ese pescado, algunas veces pido el lenguado Evaristo, que me parece sensacional.

La gente suele ir muy arreglada. Muchos, con chaqueta y corbata, aunque no se exige. Pero es bueno saberlo para no ir demasiado casual y quedarse fuera del protocolo no marcado.

Tiene aparcacoches, cierra los domingos y es difícil irse sin pagar menos de 90 euros por persona, a poco que se pida algo de marisquito y un vino razonable.

(Como apunte, señalar que el restaurante El Pescador, en la calle Ortega y Gasset, 75, también pertenece a Pescaderías Coruñesas, es mucho más barato, ofrece la misma calidad y un delicioso ambiente, nada pretencioso, con manteles de cuadros y una intimidad muy recomendable.)

CASA RAFA

Narváez, 68, 28009 Madrid

Zona: Retiro

Tel.: 915 731 087

Precio medio: 50-75 euros

Casa Rafa es una de las mejores marisquerías de Madrid de toda la vida. Tiene unas gambas a la plancha inolvidables, una brocheta de rape espléndida y unas vieiras de las que hacen saltar las lágrimas, tanto, que no es nada extraño encontrar por ahí a grandes cocineros cuando no están de servicio, además de a muchos personajes conocidos, como el actor Valentín Paredes, Eduardo Punset o Ignacio Polanco, hijo del fallecido Jesús y actual presidente del grupo PRISA. Yo le tengo mucho cariño a Rafa, desde los tiempos en los que trabajaba en el Grupo Zeta, allá por el año ¡1987! Ya entonces, alguna vez, me acerqué, aunque creo que sólo a comer boquerones, porque la economía de una chica de prácticas de la revista Tiempo no daba para mucho más... Pero luego, con más posibles, he vuelto, claro... Y en varias ocasiones con los compañeros de la revista. De hecho, el que fue mi primer jefe, cuando lo era de sociedad y cultura en Tiempo —luego fue director de la revista, también director de Interviú, director de publicaciones de Zeta y, ahora, es director del periódico Público—, Jesús Maraña, y nuestro colega y amigo José Luis Roig —también compañero de Tiempo y, más tarde, «hacedor» conmigo de las tardes de la radio en Onda Cero, subdirector de la antigua Gaceta y articulista de la nueva— solíamos hacer unas comidas bañadas en vino blanco, de las que salíamos a cuatro patas cada Navidad y creo que la última —luego la edad y los hijos nos han imposibilitado seguir haciéndolas— la celebramos allí.

Es un sitio muy agradable, nada pretencioso, con una decoración sin nada destacable y una iluminación bastante poco favorecedora, pero en el que se come muy bien. Por eso, más que recomendarlo para una cita romántica —porque además el marisco, según dicen, es muy afrodisíaco de efecto, pero es feo de comer, a menos que sea en confianza—, está bien para reuniones familiares y de amigos. O incluso para alguna de trabajo. Por cierto, sirve unos postres riquísimos, porque tiene obrador propio. Tiene aparcacoches, cierra lunes noche..., y, en cuanto al precio, yo creo que se puede comer maravillosamente por unos 50 euros.

LOS REMOS

Sopelana, 13 (Ctra. de La Coruña, km 12,7), 28023 Madrid

Zona: Moncloa-Aravaca

Tel.: 913 077 230

Precio medio: 55 euros

No sé cuántos años lleva abierto Los Remos, pero creo que debió de ser el primer lugar en el que yo comí marisco. Recuerdo haber ido con mis padres en varias ocasiones a alguna celebración familiar, porque nosotros vivíamos en Aravaca y nos quedaba cerca. Además, por entonces era prácticamente el único sitio «elegante» para comer por la zona. Y, sobre todo, el único de marisco, que nos gustaba a todos excepto a mi hermana Paloma, que tuvo una mala experiencia marisquera de niña y no se ha recuperado hasta muchos años después, y sin volverse tampoco una entregada al marisco como yo.

En Los Remos he visto con frecuencia a la familia Fuster, alguna vez a Alberto Ruiz-Gallardón, a Miguel Ángel Rodríguez, a modelos sin nombre, a actrices de todas las tallas... Es un sitio curioso, porque los fines de semana a mediodía se vuelve muy familiar, pero entre semana es más de negocios, aunque alguna vez de citas de parejas ilícitas. En Los Remos cené un día con mi marido, con Juan Villalonga y con su entonces novia, Adriana Abascal. Ella, en aquel momento, tenía poco que ver con la mujer que es ahora. Estaba infinitamente más pálida, tenía el pelo castaño oscuro, lacio, a la altura de los hombros y muchos menos retoques de cirugía de los que se hizo después. Lo que sí tenía era un poderío sobre su pareja, entonces presidente de Telefónica, absolutamente sorprendente. De hecho, él prácticamente sólo comió un lenguadito, que era lo que le permitía ella, y el resto de los comensales nos enteramos entonces de que le había puesto a correr como un loco para que mejorara su línea. Él era un hombre agradable, conversador y simpático, con un punto de estar iluminado, pero cercano y brillante; ella, una mujer listísima, estratega por naturaleza y condición y, en aquel momento, pese a que se sentía la más bella, no demasiado llamativa ni atractiva. Es de esas mujeres a las que los rellenos y las cirugías, además de aquellos años de matrimonio —que ya ha dado por concluidos— y las maternidades le han sentado muy bien, porque la última vez que la vi estaba espectacular. Algo brillosa de maquillaje y quizá demasiado artificial, pero espectacular entre el escote, la minifalda y la vocación de no pasar desapercibida.

Dejando a un lado a estos dos personajes, al parecer ha habido clientes de mucho más renombre e importancia en Los Remos, como, por ejemplo, la madre del Rey. Según me contó Miguel García Ferrer, doña María de las Mercedes era una gran amante de las ostras. Y entendía mucho de sus calidades. De hecho, Miguel se llevó una buena bronca un día que, en vez de las medianas que siempre le ofrecía, le sirvió unas gigantes. «Que sea la última vez que me traes esto», dijo imperativa. Y no se repitió, naturalmente.

Personalidades aparte, en el restaurante se come muy bien. Aunque debo decir que tiene sus momentos. Y sus tiempos mejores y peores. Además, hay etapas en las que está a reventar y otras en las que está casi vacío, pese a sus mariscos de calidad, sus arroces, sus pescaditos... A mí siempre me ha parecido un misterio.

Es un sitio muy agradable, con varios ambientes, decorado con aires marineros y con piscina de bogavantes y langostas vivos.

Está acristalado hacia la carretera de La Coruña y en alto sobre ella, lo que le hace parecer un poco un barco sobre un mar de asfalto. Y luego, en verano —y ya en entretiempo pero con el techo corrido—, tienen una terraza interior.

Entre semana hay mucha chaqueta y corbata a mediodía, pero luego la gente no va demasiado arreglada, aunque hay de todo. Hasta algunos que se interpretan de fiesta, fiesta... Debe de ser que la llevan puesta.

Hay aparcamiento, cierra domingos noche, y, sin pasarse en lo que se pide, se puede comer por unos 55 euros.

LA TRAINERA

Lagasca, 60, 28001 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 915 768 035

Precio medio: 50-75 euros

La Trainera también pertenece a Miguel García Ferrer. Pero yo debo decir que siempre he pensado que en La Trainera se come mejor que en Los Remos; incluso creo que alguna vez se lo he comentado a él o a alguno de sus maîtres. ¿Por qué? Pues vuelve a ser un misterio. La Trainera siempre está animado y lleno; y se ve igual a gente joven que mayor, toda guapa, toda pudiente..., y algún extranjero con cara de que le han recomendado el lugar, que se encuentra en pleno barrio de Salamanca. La Trainera tiene muchos comedores interiores y reservados, que a mí no me gustan nada, aunque alguna vez, por cuestiones de reserva, no me ha quedado más remedio que comer en ellos. Sé que les debe de encantar a los catalanes también, porque allí he visto comer a José Manuel Lara Bosch, a Duran i Lleida y a muchos otros menos conocidos; pero es fácil encontrar, además de a personalidades del mundo de las letras o la política, a otros del mundo del espectáculo. Aunque, para espectáculo, la materia prima en este lugar, siempre del mar, a excepción del jamón ibérico, que tampoco falta en taquitos, el doble de caro, pero el doble de rico. Tienen una apasionante ensalada de bonito escabechado y unas angulas a la bilbaína que en temporada son un sueño. Tiene aparcacoches y cierra los domingos. Y comer sale más o menos por lo mismo que en su hermano, Los Remos, de 50 euros para arriba. Pero, lo dicho, yo creo que se come mejor. Y, al menos para cenar, suele estar más animado, la gente va más guapa y hay mejor ambiente.

TRADICIONALES

CASA LUCIO

Cava Baja, 35, 28005 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 913 658 217 / 913 653 252

Precio medio: 50-75 euros

No puedo decir de Lucio nada que no se haya dicho ya. Lucio es él, son sus hijos (aunque enfrente están Los Huevos de Lucio, que lleva uno de ellos), sus camareros de toda la vida y, sobre todo, sus excepcionales materias primas.

Lucio tiene un arriba que no pisan los famosos y un abajo que no ocupa el común de los mortales. Él, a quienes no conoce bien los llama de toda la vida «ilustres», para no equivocarse de nombre... El «¿Qué pasa, ilustre?» de Lucio es tan clásico como sus famosos huevos estrellados. ¿Quiénes van a Lucio? Lo que habría que comentar es quiénes no van y, sobre todo, por qué. Lo cierto es que de nuestros famosos más internacionales van todos, hasta Penélope y Javier Bardem, juntitos y de la mano, pese a que digan que no les gusta que les vean juntos y éste sea el lugar de Madrid de más dejarse ver... Pero es que el encanto de Lucio es irresistible para todos los que lo conocen. Lucio ha recibido ofertas del mundo entero para expandirse..., pero nunca ha querido, siempre ha preferido que su negocio fuera el que es, para poder tenerlo bien controlado. Ahora que ya tiene sus añitos, además, creo que su mujer no le dejaría, porque algún sustito ha pasado ya; aunque yo creo que sus hijos le ayudan mucho, como se merece después de una vida entera de trabajo.

El caso es que, si se va a Lucio, se puede encontrar uno a cualquier personalidad del mundo entero; así que, hay que aprovechar la circunstancia y disfrutar del momentazo... Para empezar, porque es dificilísimo reservar mesa; por eso, cuando se consigue... Sobre todo porque ese disparatado show off tiene sus orígenes en que hubo alguien que descubrió que comer en Lucio es comer de verdad, que allí el huevo sabe a huevo y la patata a patata... Ni el lugar, ni la presentación, ni la vajilla valen nada... A excepción de las chaquetillas impecables de los camareros y del propio Lucio que a mí me encantan. Lo que vale, lo que cuesta y de verdad, es esa comida de toda la vida que ya es tan difícil encontrar en Madrid. De precio no está mal, en serio, todo depende del vino, claro, pero entre 35 y 60 euros por persona debe de ser la media por comer en un lugar tan mítico, que cuenta con treinta y cinco años de experiencia e infinitos éxitos que resuenan en el mundo entero. Y hay que pedir eso, los huevos estrellados, cocido, callos, jamoncito..., el arroz con leche, que también es famoso. Tiene aparcacoches, no cierra los domingos, sólo los sábados al mediodía, hay que reservar con muchísima antelación y es un plus en la vida decir que uno conoce Lucio, ¿o no?

EL LANDÓ

Plaza Gabriel Miró, 8, 28005 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 913 667 681

Precio medio: 55 euros

El Landó es una especie de Lucio algo más discreto. Lo lleva el cuñado de Lucio y, aunque por su restaurante han pasado tantos personajes conocidos nacionales e internacionales como por Lucio, lo cierto es que él ha conseguido mantenerse en el anonimato. De hecho, mucha gente, cuando visita El Landó por primera vez, se sorprende no sólo por la cantidad de fotos de personalidades que hay colgadas en las paredes, sino también porque el local lo regenta el cuñadísimo... Y digo el cuñadísimo porque tanto monta, monta tanto, y son los dos unos espléndidos restauradores.

La gracia de El Landó es que, cuando uno se sienta a la mesa, se encuentra ya con el tomatito, el jamón y el pan..., y eso está muy bien, porque, con menos ansias, se elige mucho mejor.

Y todo está rico. Muy al estilo de Lucio, también con huevos estrellados o callos, y también con unas deliciosas gambitas que les llegan a diario.

Estuve por allí con mi colega y amiga Carmen Tomás y me dijo que es como su segunda casa. Pero es algo que sucede con una cierta frecuencia en este lugar, en el que el trato es exquisito, pero sobre todo muy familiar. Por ir, van regularmente hasta los Príncipes de Asturias con sus amigos..., ¡y eso que hay tanto ruido que es casi más fácil escuchar las conversaciones de la mesa de enfrente que la del comensal de al lado!

Y tiene una ventaja sobre el famoso Lucio, su ubicación: está justo al ladito de Las Vistillas, y esa zona es tan bonita que merece la pena, cuando hace buen tiempo, cenar en El Landó y luego darse un paseíto por los alrededores o tomarse una copa en las propias Vistillas mirando el paisaje.

Está abierto todos los días, yo creo que sale por unos 55 euros, aproximadamente, siempre según el vino que se escoja, y se va a comer bien, a pasar un buen rato, a ver muchos rostros conocidos —pero sin darse codazos, por favor— y a sentirse, eso, como en casa.

MESÓN TXISTU

Plaza Ángel Carbajo, 6, 28020 Madrid

Zona: Tetuán

Tel.: 915 709 651 / 915 701 006

Precio medio: 60 euros

No creo que haya ningún otro restaurante en Madrid en el que haya tanto personaje público conocido y reconocido por metro cuadrado. A mí la última vez me llevó Ernesto Sáenz de Buruaga, pero también estuve con Josema Yuste y, en mil ocasiones, con amigos y en familia. Hay fotos de todo hijo de vecino y, si alguien quiere ver futbolistas, sobre todo del Madrid, no puede dejar de ir a Txistu. A lo mejor también se topa con Ana García Obregón, que lo frecuenta bastante, o con tantos otros personajes glamurosos; pero futbolistas, casi seguro que habrá alguno. Ya se sabe que ellos se cuidan y, en Txistu, además de que los tratan especialmente bien, a ellos y a cualquiera que va a comer —aunque, a ellos, igual un poquito mejor—, las calidades que se ofrecen son difíciles de encontrar en otros lugares. Sus huevos de Aguinaga con patatas y angulas son emocionantes, y su jamoncito, su besugo o su chuletón siempre llegan en su perfecto punto, bajo la atenta mirada de Leoncio González, que lleva más de treinta años al frente de este caserío vasco. Es cierto que la decoración está algo pasadita y que el restaurante es caro, porque es raro que baje de los 60 euros por persona..., pero se come de escándalo y tiene el aliciente de ser, eso, el restaurante de los futbolistas —fue precisamente el restaurante que eligió la selección española para celebrar el triunfo mundial de La Roja—, que también frecuentan muchos políticos, por cierto. Tiene aparcacoches y no cierra.

EL MESÓN DE FUENCARRAL

Carretera de Colmenar Viejo, km 14,5, 28049 Madrid

Zona: Fuencarral-El Pardo

Tel.: 917 341 019

Precio medio: 35-50 euros

Le tengo especial cariño a este restaurante, porque, entre otras cosas, es uno de los pocos a los que resulta agradable ir con niños. Sobre todo en verano, cuando colocan la terraza, y además hay un parque infantil. Es un restaurante de los de siempre. Lleva abierto desde 1932 y cuentan que en los años cincuenta era punto de encuentro de la alta sociedad madrileña. Hoy lo lleva Ramón Dios, nieto del fundador, y sigue manteniendo su aire rústico —con cálida chimenea incluida—, que es lo que merece la pena. Bueno, eso y la carta, que tiene desde la ensalada original, que está desde que abrió, hasta las excepcionales migas, pasando por unos incomparables huevos fritos con chorizo o un gazpacho a la antigua que yo siempre pido cuando voy. También ofrece, cómo no, asado de cordero, cochinillo y unos sesos rebozados hechos a la antigua y con toda la magia de la tradición. Una recomendación más: la leche frita del postre. Me gusta hasta a mí, que detesto la leche desde pequeña. Está muy correcto de precio, porque anda sobre los 35 euros, y tiene aparcamiento.

ALKALDE

Jorge Juan, 10, 28001 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 915 763 359

Precio medio: 36-55 euros

Éste es otro de los sitios buenos, buenos y recomendables de Madrid. Un vasco de los de toda la vida, tan viejo como yo —es de 1963—, si no el mejor, uno de los mejores y un sitio sin pretensiones, al que se va a comer sobre mantel de cuadros y con el asunto del régimen olvidado, aunque siempre cabe la posibilidad de pedir un pescadito a la plancha.

En la barra hay unos pintxos que lo son de verdad y que merecen la pena; la parte de arriba es más taberna, y la de abajo, más comedor... Pero, más que nada, es un caserío vasco, con cocina tradicional de allí y un servicio de verdad tan exquisito como la propia comida. Merluza, anchoítas, chipirones, tortilla de patatas..., la verdad es que todo es de primera calidad. El lugar tiene mucho de informal, pero cuidadito con ir hechos un desastre, porque en Alkalde se cierran negocios de relieve, se intercambian chismes, se hacen celebraciones..., y todo con protagonistas de la jet set española, muy casual, sí, pero allí presente disfrutando de las delicias culinarias de un sitio que nunca falla. Sé que le gusta, y va de vez en cuando a comer con amigas comunes, a Eugenia Martínez de Irujo. Por cierto, que lo hace, como yo, en la parte de arriba, la de abajo a mí me resulta un poquito claustrofóbica. Y si es primavera o verano, en la terracita que han colocado en plena acera y que cuenta con unos humidificadores para regular la temperatura y hacer que el ambiente sea de lo más agradable.

Tiene aparcacoches, yo creo que no cierra y tiene una maravillosa bodega. ¿El precio? Entre 36 y 65 euros.

LA GRAN TASCA

Santa Engracia, 161, 28003 Madrid

Zona: Chamberí

Tel.: 915 344 634

Precio medio: 25-35 euros

Un día de paseo televisivo, mi compañero y amigo Carlos García Hirschfeld, ahora al frente de un canal de golf, me llevó a La Gran Tasca diciéndome que no había otro lugar como ése para degustar un sensacional cocido en Madrid. Carlos, pese a su apellido, es todo un madrileño y yo confío mucho en su gusto, sobre todo, porque es de buen yantar y de hacerlo en buen entorno. Así que nos encaminamos a La Gran Tasca y, después de aquel día, en el que ambos salimos con un par de kilos más, yo apunté el sitio en mi agenda para recomendarlo a diestro y siniestro. Tanto, que la última vez que se nos antojó un cocido a Carmen Ro y a mí nos fuimos allí a tomárnoslo acompañado de una botellita de tinto. Por cierto, que no lo pagamos, porque había mucho hombre en las otras mesas deseando invitarnos... Pero no lo consintieron ni el maître ni el cocinero. Yo me iba con cargo de conciencia, porque, en este restaurante, no sé si será porque lo frecuentan muchos rostros conocidos de otros ámbitos —especialmente infinidad de periodistas deportivos—, las raciones son pantagruélicas y, claro, eso de dejárselo todo en el plato, para una chica educada en colegio de monjas, es muy complicado. No he probado, pero me cuentan que por las noches, cuando lo de meterse un cocido entre pecho y espalda, y más de esas dimensiones, puede ser insano, La Gran Tasca ofrece unas sugerencias a modo de picoteo que son de lo más adecuadas. Pero lo suyo es ir a zamparse un cocidazo un mediodía... Y si luego se puede hacer siesta, mejor. El lugar lo merece y por eso se mantiene desde 1934. El precio medio es de unos 30 euros, tiene aparcacoches o, si no, aparcamiento propio, no lo recuerdo exactamente, y cierra los domingos y los lunes por la noche.

LA TASCA SUPREMA

Argensola, 7, 28004 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 913 080 347

Precio medio: 25-30 euros

Gervasio Posadas, hermano de Carmen y también escritor, es, además de buen cocinero, según dice él y parece por los títulos de sus libros (El secreto del gazpacho, Hoy caviar, mañana sardinas, La venganza es dulce), un grandísimo glotón. Le gusta comer, y comer bien. Por eso yo sabía que confiar en su criterio sería, sin duda, un acierto. Gracias a él descubrí un clásico de Madrid ante cuya puerta había pasado mil veces, pero nunca había entrado. Un local pequeñito, estrechito y con pocas mesas, en el que la comida tradicional es toda una fiesta. En La Tasca Suprema, cada día se ofrece algún plato de cuchara (cocido, pote gallego, etc.), y todos, una fabada absolutamente excepcional. Las raciones son inmensas, a la antigua, y comérselas completas supone un auténtico reto, pero el ambiente, sencillo y con mantel de cuadros, invita a ponerse las botas. Tiene unos callos riquísimos, un fantástico bonito con tomate y unas almejas a la marinera que ya les gustaría ofrecer a algunos presumidos, además de unos postres espléndidos y una tortilla de patata de verter lágrimas. El dueño, Fernando Velasco, y su mujer son amabilísimos. Ella me enseñó la cocina y casi me pude mirar en sus cazuelas de lo brillantes que estaban. En fin, es una tasca de las de verdad, de las buenas, con los mencionados manteles de cuadros, los azulejos, las fotos de Madrid —alguna de los tiempos de la guerra civil— y sólo una pretensión: dar bien de comer al cliente.

Cuesta entre 25 y 30 euros, comiendo de carta, y cierra noches y domingos.

CASA PERICO

Ballesta, 18, 28004 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 915 328 176

Precio medio: 20-30 euros

Aunque hace mucho tiempo que no voy y está más en mi recuerdo que en mi presente, no quiero dejar de mencionar a Perico y su casa, donde tan buenos ratos pasé, tan bien comí y tan bien bebí. Lo frecuentaba mucho en mis tiempos de la Cadena Ser, porque era casi el «restaurante de la empresa». Íbamos todos y nos lo pasábamos maravillosamente. Javier Rioyo, por supuesto, pero también Eduardo Haro Tecglen, a quien yo adoraba y no sólo por haber nacido el mismo día que yo —30 de junio—, sino por ser uno de los personajes más extraordinarios que he conocido, de una lucidez extraordinaria encerrada en una carcasa de tristeza provocada por tantos desgraciados episodios de la vida, que incluso le arrancó de cuajo a los hijos... Pero allí nos podíamos encontrar desde a los directivos de la casa hasta a los técnicos recién llegados, todos concentrados en los platos de cuchara, el pescado rebozado, el arroz a lo cutre o el panaché de verduras, que parecía el de la casa de la abuela de cada uno.

De la decoración no diré nada, porque está bien que cada uno descubra que el sitio tiene sabor, revisando ese espacio abarrotado por cualquier cosa kitsch colgada de sus paredes, amén de las máscaras de Hannibal Lecter con las que se ha fotografiado, para que no muerda, tras una comida dedicada, a más de un personaje renombrado de los medios de comunicación como Pedro Piqueras, Joaquín Leguina, Fernando Schwartz o Carmen Alborch, Juan Echanove, Fernando Trueba... Pero aun con eso, Casa Perico pretende ser otra cosa que una casa de comidas, ubicada en una calle más que conflictiva, la de la Ballesta, aunque ahora con el proyecto de Triball esté mucho más tranquila. Pero, eso sí, comer allí es un rito diario que se festeja con vinos, champanes y cavas de calidad que guardan en su bodega secreta. Y para secretos, los de «las Herrera imperial», unas croquetas «hechas con el cariño de una madre», cuya receta es precisamente de la del periodista Carlos Herrera, que le pidió él mismo a su progenitora para que las incluyeran en la carta del restaurante más valorado por cuantos hemos trabajado en la Cadena Ser.

Creo que ahora tiene un menú degustación que ronda los 30 euros, pero yo creo que se come divinamente por unos 20.

SAN MAMÉS

Bravo Murillo, 88, 28003 Madrid

Zona: Chamberí

Tel.: 915 345 065

Precio medio: 50-75 euros

Aún recuerdo cómo Carlos Boyero me empapaba en sus recuerdos, siempre tan bien narrados, aderezados de sarcasmo, mientras degustábamos en San Mamés unas anchoas o un foie. Yo, escuchando, riendo y bebiendo unos vinitos; Carlos, por entonces en la ley seca tras una temporada larga de habérselo bebido todo, sin embargo, seguía bebiéndose la vida a tragos largos. Si venía Javier Rioyo, caían los callos —afamadísimos los de San Mamés, que también se pueden llevar a casa— o incluso el bacalao al pilpil, dos platos reseñados siempre de esta minitaberna. Mientras, yo era capaz de acabar sola con un roast beef sobre tosta de morcilla con canónigos y mostaza.

San Mamés era y es una tasca de las buenas, con baldosines y fotos, con ambiente familiar y sólo un pequeñísimo defecto: que a la mesa de al lado de los baños, a veces, le llegaba un cierto olor hediondo. Por eso la evitábamos. Y es posible que ahora —yo no voy hace tiempo— ese defecto se haya subsanado, porque el dueño lo tenía previsto. Por cierto, sé que Ana García Siñeriz se vuelve loca por los garbanzos con foie de este restaurante. Cierran los sábados por la noche, los domingos y los festivos. No hay aparcacoches.

TABERNA LAREDO

Menorca, 14, 28009 Madrid

Zona: Retiro

Tel.: 915 733 061

Precio medio: 75 euros

Carlos Falcó, marqués de Griñón, además de ser un hombre encantador, es un gran conocedor de la cocina española y de sus posibilidades. No en vano es el responsable de algunos de los mejores vinos de los últimos tiempos y su aceite de oliva ya está alcanzando el renombre de otros ensalzados que le preceden. Carlos me llevó un día a Laredo, donde, naturalmente, tienen sus vinos y sus aceites..., pero donde, además, están al frente del negocio Miguel Ángel Laredo, como responsable de sala, y David, en los fogones. Ninguno de los dos son en absoluto pretenciosos y eso que saben que lo están haciendo de maravilla. La prueba es que es imposible encontrar mesa sin reservar, aunque alguno no se aguanta las ganas y se cuela en la barra para probar un vinito de esos de su fantástica bodega y picotear cualquier cosa, siempre rica y hecha con amor, como unas croquetitas o unos calamares.

El sitio en sí no es más que un bar con tele y puesto como tantos otros bares con tele, pero al fondo tiene unas mesitas en un escenario que ni sé describir, que no se ve, siquiera, al calor de sus vinazos excepcionales y de ese risotto de setas y foie, esas cocochas, esos callos, esos jarretes de ternera, esos embutidos... En fin, no es que me pueda la pasión, es que la realidad es que son muchos los afamados gastrónomos que piden la vez para visitar esta tabernita excelente que nació en un primer local llamado Mitulo, en Doctor Esquerdo, y que se tuvo que trasladar por haberse quedado pequeño. No es que este Laredo sea mucho más grande... O, a lo mejor, lo que sucede es que, como siempre está lleno, parece más pequeño. Pero hay que ir. Y no dejar de tomarse un salmorejo. Cierra los domingos, se fuma, no hay aparcacoches y la comida puede llegar a salir por unos 75 euros. No es barato, pero se paga la calidad y esos vinos apabullantes cuya carta deja boquiabierto a cualquier enólogo. Punto de encuentro y referencia de gastrónomos, es posible coincidir con cualquier comensal sorpresa de lo más granado de la sociedad madrileña, incluido el propio marqués de Griñón.

ALIZAQUE

Leopoldo Calvo-Sotelo Bustelo, 44, 28224 Pozuelo de Alarcón

Tel.: 913 575 494

Precio medio: 60 euros

Mi compañero de colegio Guillermo Alepuz abrió el primer Alizaque casi tímidamente en un barrio, el de Aravaca, en el que no florecen los restaurantes. Pero enseguidita se le quedó pequeño y lo ha tenido que mover de sitio. No se lo ha llevado muy lejos, porque está justo en la linde de Aravaca con Pozuelo de Alarcón, en esa avenida que deja de ser Osa Mayor para convertirse en la de Leopoldo Calvo-Sotelo Bustelo, y además, lo ha ubicado en un chalecito bien agradable, con terracita y muchas posibilidades. Lo que no ha cambiado es la carta. Guillermo es muy suyo y quiere dejarse de tonterías, como dice él, así que lo que hace es ofrecer un solomillo al vapor que no tiene calificativo que lo describa, una merluza inmejorable, unos calamarcitos con pipirrana que son una delicia para compartir, unos platos de cuchara, que figuran en el menú de cada día, que son impresionantes, unos boletus con huevo y foie espléndidos, y unos postres excepcionales que hace su mujer, Mar, y que van desde la tarta de chocolate a la de queso, pasando por la de limón y merengue, pero tan caseras como irresistibles.

Por ponerle algún pero a Guillermo, diré que el restaurante es carito y que por menos de 50-60 euros no se come... También, que se empeña en seguir poniendo el mismo fuet de aperitivo de cuando abrió, así como las mismas yemas de Santa Teresa con el café... Pero bueno, como es tan cabezota como buen cocinero, hay que dejarle por imposible... Tienen buenos vinos, buen servicio, un trato agradabilísimo y yo creo que, con el paso de los años, Guillermo Alepuz será, cada vez más, uno de los grandes cocineros de referencia españoles.

Por cierto, aunque casi es un secreto y no funciona más que a través del boca oreja, sé que Guillermo tiene un servicio de catering incomparable que se elige habitualmente en las cacerías de postín.

Cierra sábados mediodía, domingos y festivos y hay aparcamiento.

CASA TERE

Juan Pablo II, 64, 28223 Pozuelo de Alarcón

Tel.: 913 521 998

Precio medio: 75 euros

Lo mejor de Casa Tere es, sin duda, que se come bien y en un entorno agradable. Pero, aunque quiero mucho a Amancio, el director, y a Tere, la dueña, así como a su hija María, no puedo referirme a su casa sin advertir sobre sus desorbitados precios. Es muy caro. Que la ensaladita de tomate bien saladita y con cebolla está riquísima, sí... Que la merluza rebozada es un manjar, también... Que el arroz con almejas sale generoso y muy bueno, desde luego... Pero es que luego se toma uno una ensaladilla —con mucho atún, eso sí— o unas gambas, que ni siquiera quería pedir pero que Amancio se ha empeñado en que tome, y cuando llega la hora de pagar se da cuenta del disparate. Una amiga de Terelu Campos, que es muy asidua porque vive en la zona, me contó que un día fueron juntas con la hija de Terelu y se tomaron unos huevos fritos con arroz por los que pagaron ¡120 euros!... Pese a todo, Terelu sigue yendo incluso a celebrar sus cumpleaños. Y yo también. Pero nunca como parte de la celebración de aniversario de la hija de María Teresa, aunque hace algunos, cuando coincidí en tan señalada fecha con toda la familia, al salir me fotografiaran los paparazzi apostados en la puerta y decidieran sacarme en la revista Hola como «íntima» de Terelu. Me cae bien. Y su madre, más aún. Pero nunca hemos sido amigas de salir a comer o a cenar. Y eso que somos vecinas y que tenemos amigos comunes y gustos comunes, como la afición por Casa Tere, por ejemplo, pese a sus precios... Claro que también tiene sus gracias, como las famosas «aspirinas» de Amancio —rodajitas de chorizo o de salchichón—, que te coloca en el plato, de una en una, a modo de aperitivo de la casa, por ejemplo. El local está decorado igual que hace treinta años y lo único que tiene de gracioso son las fotos de Amancio, María y Tere con los famosísimos personajes de todos los ámbitos que lo visitan asiduamente. Pero es tan de toda la vida que, si lo cambiaran, posiblemente se echaría en falta ese aire del pasado. Y luego está, claro, esa terraza que parece sevillana, con tiestos blancos sobre las paredes con geranios de colores, en la que es una delicia cenar y se puede comer hasta en los más tórridos días de estío, porque de alguna manera, para mí inexplicable, no alcanza esas temperaturas insoportables que en pleno verano hacen que las terrazas de Madrid sean inhabitables.

En la terraza y en el restaurante de Casa Tere he coincidido con Felipe González acompañado de Gustavo Cisneros —«¿Qué pasa, Martita, cómo estás?», me dijo la última vez el ex presidente, y yo estuve al borde del desmayo, porque, caramba, qué tendrá este hombre...—, hasta con el Pocero con toda su familia o Luis García Cereceda con la suya. Aznar va alguna vez, al igual que Pedro Ruiz y que Iker Casillas, con quien no he tenido la suerte de coincidir —aunque ya me hubiera gustado—, pero sí mi sobrina, Gabriela Tarascón, colaboradora de esta guía sentimental. Justo el día que fue a recoger información de Casa Tere se encontró a Iker —quien ya ha llevado a Sara Carbonero, que se ha hecho incondicional— y a Gonzalo Miró, a quien queremos mucho en casa porque es amigo del hijo de Luis, que frecuenta mucho Casa Tere porque es vecino de la zona. Hace poco vi a Luis Fernández, ex director de TVE, comiendo con Augusto Delkader, el más alto escalafón de la Cadena Ser... Y me hizo mucha ilusión, porque guardo un magnífico recuerdo de ambos de mis tiempos de trabajo en aquella radio. Entonces, Luis estaba de director de informativos, y Augusto, de director de la cadena. Éste, además, fue mi descubridor radiofónico, y gracias a él viví mis más hermosos y exitosos días de radio.

Algunos empresarios, como mi amigo Pedro Pueyo, han hecho de Casa Tere su casa y yo tengo que reconocer que, siempre que voy, me siento como en la mía.

¿Ven por qué voy a Casa Tere aunque sea megacaro? Pues eso. No diré ni por cuánto sale, porque la verdad es que no hay precio fijo... Lo único fijo es que la cuenta será abultada.

Eso sí, abren todos los días, hay aparcacoches y es adictivo: una vez que se conoce, resulta imposible dejar de ir.

OR-DAGO

Sancho Dávila, 15, 28028 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 913 567 185

Precio medio: 35-50 euros

Lo conocí de la mano del pintor Alfonso Fraile, de quien, al menos durante los últimos años de su vida, que fue cuando lo traté más, era el restaurante preferido. Quedaba bastante cerca de su estudio y era un poco su cuartel general, quizá porque en este tiempo, en el que ya le empezaba a fallar el hígado por un cáncer, sólo quería comer pescado. A mí, que soy mucho de marisco pero poco de pescado —a menos que sea crudo y a la japonesa—, me creó adicción la merluza de Or-Dago, en cualquiera de las formas en las que la cocinaba el matrimonio Urkiri —él antes era profesional de la pelota vasca—, que abrió este restaurantito de su tierra en Madrid hace más de treinta años. Como está muy cerca de Las Ventas, los taurinos lo controlan bien. En los días en los que yo lo conocí, hacerse con una mesa era casi un milagro... Ahora, que ya tiene una nueva generación a la cabeza, aunque continúa siendo impecable y se llena todos los días, ya no está tan en boca de todos. Además de la merluza, tienen unas alubias de Tolosa que siempre recomiendo y una menestra de cordero riquísima... Hasta la leche frita resulta un manjar en este localito enano, con las mesas apretadas y las paredes repletas de fotos y diplomas, y el sabor vasco rezumando hasta en las conversaciones. Todo muy sin pretensiones y sin otra obligación que la de dar de comer bien a una clientela que va a eso y no a relacionarse, como sucede en otros establecimientos. Cierra sábados noche y domingos, y no tiene aparcacoches.

SAMM

Carlos Caamaño, 3, 28016 Madrid

Zona: Chamartín

Tel.: 913 453 074

Precio medio: 35 euros

Es el restaurante al que nos llevó a comer mi cuñada Conchita Martín de Bustamante para celebrar esos espléndidos cincuenta años que cualquiera diría que ha cumplido. Como sabe que sus hermanos son arroceros y que a las cuñadas también nos gusta, aprovechó para revelarnos uno de sus secretos mejor guardados: este rincón de Valencia escondido en Madrid. Se trata, sin duda, del mejor restaurante de arroces de la capital. Es una auténtica leyenda entre los arrófilos, que se pasan boca a boca el conocimiento de su existencia, pero siempre con algo de secretismo, para que no lo oiga demasiado el de al lado y el restaurante no se haga famoso en exceso y pierda ese encanto que tan bien conserva. En todo caso, debe de ser mucha la gente que sabe de las bondades de su cocina, porque el restaurante siempre está a reventar. Tanto, que han tenido que hacer un anexo permanente en la terraza cubriéndola con una especie de jaima de chiringuito y calentándola con las famosas setas de calor. Todo sea por comerse una clásica paella de conejo y verdura o un senyoret —la paella alicantina con gambas, calamares y pescado—. Por cierto, que lo presentan como de verdad se debe hacer, en la propia paella, con una capa finísima de arroz que hay que despegar rascando hacia adentro el exquisito socarrat y que los más genuinos toman directamente del recipiente con una cuchara y paso atrás. Es toda una experiencia gastronómica, por obra y gracia de la familia Asunción, toda ella —hasta el hijo, ingeniero de caminos, que cambió el ejercicio de su carrera por dedicarse al restaurante— dedicada al negocio. Una experiencia que se puede completar con una ensaladilla rusa deliciosa y distinta —la patata casi es puré y por encima lo esconde todo el bonito— o apostando por unas gambas de Huelva, riquísimas, sí, pero que desbaratan la cuenta. Me encantó el sitio. Hay aparcacoches y el precio medio —sin las gambas, claro—, ronda los 35 euros.

LA TABERNA REAL

Plaza Isabel II, 8, 28013 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 915 596 922

Precio medio: 35-50 euros

El día en que el bailarín Ángel Corella me llevó de paseo por Madrid descubrí a un ser humano excepcional. Es impresionante pensar que una estrella internacional como él sea tan sencillo, hasta incluso demasiado modesto. Todo el equipo de «Madrid a la última» se sorprendió gratamente al comprobar que este bailarín que lo ha conseguido todo en el mundo de la danza, que ha vivido en Nueva York durante dieciséis años, donde ha llenado constantemente el Metropolitan, haya sido capaz de volverse a España para vivir en La Granja (Segovia) y poder dedicarse por completo a su propia compañía de danza clásica. Es un hombre nervioso, amable, al que a veces se le olvidan las palabras en castellano, de tanto que ha hablado en inglés, pero sin ninguna afectación, que ha bailado para Isabel II, se ha codeado con Whoopi Goldberg o con Cindy Crawford, y que se siente igual de cómodo con ellas que con los camareros de La Taberna Real, su restaurante favorito, que él mismo ha llenado de artistas internacionales. Yo estuve allí con él, justo el día después de haber ido al estreno de la ópera Andrea Chénier al Teatro Real con mi marido, mi querido amigo Fernando Peña, uno de los mejores asesores fiscales de España y uno de los fundadores, junto conmigo, de la Academia de Televisión, de la que hoy continúa siendo secretario, y un grupo de amigos más entre los que se encontraban Eduardo e Isabel, propietarios de la marca Javier Simorra, unos catalanes adorables que habían quedado con otro amigo y con el tenor que había cantado en la ópera —lamento no recordar el nombre— precisamente en La Taberna Real. Estuvimos a punto de ir, pero finalmente fui de la mano de Ángel Corella a tomarme un jamón de escándalo, unos chipirones de muerte, unas alcachofas de llorar y alguna cosa más que no quiero recordar porque engordo sólo de pensarlo. Es un restaurante muy tradicional, perfecto para llevar a extranjeros que quieran disfrutar de los manjares de la gastronomía española, que tiene el restaurante arriba y el bar de tapas abajo. Me encantó. E insisto, creo que las noches de ópera o de ballet se llena de estrellas internacionales. Es un plus, ¿no? No tiene aparcacoches.

DE LA RIVA

Cochabamba, 13, 28016 Madrid

Zona: Chamartín

Tel.: 914 588 954

Precio medio: 35-50 euros

Me encantó que mis buenos amigos Joaquín Leguina y Fernando Fernández de Trocóniz me invitaran a comer en este sitio tan sensacional. A Joaquín le conozco desde hace muchísimos años y es uno de los pocos políticos con los que tengo amistad. Es un hombre culto, un erudito, pero, además, un gran político. Y por si todo eso fuera poco, resulta que es amigo de sus amigos, que es un hombre tierno y auténtico, y que tiene un extraordinario sentido del humor. Un rasgo común con Fernando Fernández de Trocóniz, ex diputado popular y uno de los hombres más inteligentes que he conocido en mi vida. Colaboró conmigo en la tertulia del programa de radio de Onda Cero «A toda radio», y no tuvo más trayectoria política porque es un hombre que no se calla ni debajo del agua, y habló con relación a esa verdad incontestable que es que hay más viudas que viudos, y tocó el delicadísimo tema de sus pensiones.

El caso es que, cuando llevo tiempo sin verlos, los extraño de veras, que casi diría el tango. Y para que eso no sucediese, quedamos citados en uno de sus templos del comer preferidos. A saber, ese De la Riva, que más que un restaurante es una casa de comidas historiada, en la que te cantan la carta, que cambia según las estaciones y las materias primas, pero donde siempre hay congrio en salsa verde, anchoas, calamares en su tinta, merluza, rabas... Y luego, dependiendo del tiempo, desde potaje de vigilia —uno de los mejores de la capital— hasta el consabido gazpacho o las coquinas a la sartén. Todo lo que se come está rico. Yo, el último día, me hinché a comer después de haberme hinchado el ego, porque hice un paseíllo por las mesas y me lo aplaudieron casi más que a la comida, lo cual, en un sitio como De la Riva, es todo un logro, porque la calidad de los platos del restaurante es verdaderamente excelsa. Se va a comer. Y sólo al mediodía, porque por la noche no abren. Eso sí, cierran tarde, porque tras el almuerzo hay quien se queda tomándose un chupito y jugando al mus. Tiene una buena bodega, y sólo cierra los festivos. Es un sitio, desde luego, para tener en la agenda. Aunque, eso sí, no se trata de ir a alternar, ni a ver o dejarse ver, sino a comer. Y está bastante lleno de hombres, tanto como para que a servidora sí la viera y reviera todo el mundo.

DE TRABAJO

PARADÍS

Marqués de Cubas, 14, 28014 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 914 297 303

Precio medio: 40-50 euros

Paradís es un restaurante encantador para los que nos declaramos amantes de la cocina catalana. Además, cuenta con un servicio muy profesional y correcto, y a mí me gusta especialmente porque me resulta una especie de templo de la literatura. En Paradís se han celebrado mil y una comidas literarias a las que yo he asistido, y he compartido mesa y mantel con José Manuel Lara Bosch y José Creuheras (propietario y consejero delegado del Grupo Planeta, respectivamente). En general, son muchos los catalanes que viven a caballo entre Barcelona y Madrid, se hospedan en el hotel Palace y comen o cenan regularmente en Paradís, porque les queda muy cerquita y les hace sentirse como en casa.

Yo recuerdo un día muy especial en el que coincidí con José Manuel Lara y con Terenci Moix. Terenci ya llevaba tiempo malito, pero aquello no era óbice para que se fumara los pitillos de dos en dos, al mismo ritmo que lo hacía José Manuel. El humo cegaba nuestros ojos, pero no el sentido del humor y el ingenio de Terenci, que quería dedicarle toda su ternura precisamente a José Manuel Lara, con quien confesaba tener una estrechísima relación de cariño y apoyo. Terenci sabía ya que andaba por las últimas hojas del calendario de su vida y se le notaba en que con el vino blanco que paladeaba acompañaba, casi más que la comida, el humo de sus innumerables cigarrillos. Una vida que, a quienes le apreciábamos y le admirábamos, nos parece que se extinguió escandalosamente rápido, porque a Terenci le quedaban infinitas cosas por vivir y no menos por contar.

Recuerdos y más recuerdos aparte, lo cierto es que Paradís es inevitablemente punto de encuentro de cultura —tanto en su local de Marqués de Cubas como en el de la Casa de América, cuya terraza en las noches de verano resulta memorable—, así que hay que ir preparado para ello; es decir, conviene ir correctamente vestido y arreglado. Pero como es asimismo un punto de encuentro gastronómico y en él se celebran temporadas de setas, de bacalao y de calçots, también hay que ir mentalizado para comer, por ejemplo, ese bacalao confitado con brandada de hongos y lentejas crujientes, que es espectacular, o la ensalada de ceps y virutas de foie, que es mi preferida... Aunque la mojama de atún y tomate con lonchas de anchoas tampoco suele faltar en mi menú. Hay varios Paradís, uno en la Casa de América, precisamente al lado de las oficinas de Planeta en Madrid, y otro en el Museo Tyssen... Pero el mío es el Paradís de al lado del Palace, y siempre lo será, aunque deje de ir a temporadas.

Cierra sábados mediodía y domingos, tiene aparcacoches sólo por las noches..., pero, en todo caso, está el parking de la acera de enfrente del Congreso. El precio ronda los 40 euros por persona..., aunque influye mucho el vino.

NODO

Velázquez, 150, 28002 Madrid

Zona: Chamartín

Tel.: 915 644 044

Precio medio: 45 euros

NODO lleva ya mucho tiempo convertido en uno de los grandes restaurantes de Madrid. Nació en el año 1998 por obra y gracia de Benjamín la Calle y es Alberto Chicote quien pilota esos fogones espléndidos que nos llevan dando agradables sorpresas desde el primer día. Ofrecen una extraordinaria comida de fusión en la que los toques orientales están en los platos, en la decoración del restaurante y en la agradabilísima terracita situada en un jardín japonés. Al principio fue un lugar de moda en el que era imprescindible quedar a comer o cenar para ver y ser visto, pero con el paso de los años se ha convertido en algo más que eso: es un templo gastronómico para muchos y un lugar de reunión habitual para bastantes. Una reunión, como las mejores, alrededor de una mesa y un buen vino. Y en muchas de ellas los personajes más influyentes en Madrid han cerrado sus transacciones comerciales. Yo creo que el nombre se debe a que, precisamente, está ubicado enfrente de donde estaba el edificio del NO-DO (¿se acuerdan de los reportajes en blanco y negro que precedían a las películas en la época franquista?). Es un establecimiento impecable para quedar bien, porque hay cocina para todos los gustos: tataki de atún con ajo blanco, costillar de waygu, sashimi de toro a la llama de sarmiento... Sobre todo porque, aunque la fusión de la que yo hablaba antes sea más bien entre japonesa y peruana, Alberto Chicote siempre está pendiente de todas las innovaciones que llegan tanto de allá como de Nueva York, por ejemplo. A mí me encanta, de postre, el helado de regaliz... Además, está abierto todos los días, su precio es muy razonable dada su calidad —estará sobre 45 euros—, y yo, la verdad, no le encuentro un pero. Es más, siempre que llevo tiempo sin ir me digo que ya va siendo hora de volver y más si tengo que ir con alguien del trabajo.

CLUB 31

Alcalá, 58, 28014 Madrid

Zona: Retiro

Tel.: 915 320 511

Precio medio: 50-75 euros

Adoro el Club 31, del que forma casi parte de la decoración mi buen amigo Alfonso Ussía. Es más, hubo una época en la que a unos huevos que se servían les pusieron su nombre; pero debía de ser cuando el restaurante aún era el hermano pequeño de Jockey y pertenecía a los Cortés. De eso hace ya algún tiempo. Desde entonces hasta ahora, el decorador Nacho García Vinuesa lo renovó poniendo blanco sobre la oscuridad de la madera de siempre y colocando las sillas ghost de metacrilato transparente de Philippe Starck alrededor de la mesa central. Pero lo más curioso es que, pese a todo, la clientela no ha variado prácticamente. Alfonso sigue yendo, muchas veces con su gran amigo Mingote y otras tantas con quien haya quedado... También van mucho Carmen Posadas, Pedro Pérez, el presidente de los productores españoles, que tiene el despacho al lado, la gente de la COPE, que también se encuentra a pocos metros, y todo tipo de empresarios. Yo, por ir, he ido hasta con Javier Alonso, que es cura. Mediático, pero cura, además de buen amigo.

Sé que en este local se han hecho negocios memorables. Y está muy bien para las comidas de trabajo siempre que no se requiera intimidad, porque aquí todo el mundo se mira y se revisa. Aunque tiene un privado a prueba de indiscreciones.

A mí me gusta mucho el steak tartar que hacen, y también los huevos en cocotte a los dos caviares. Y me encanta el detalle de los pastelitos, los merenguitos y las gominolas que traen con el café; pero, sobre todo, me entusiasma el servicio. Todos, su maître, sus camareros, son verdaderamente tan amables que en pocos sitios se puede sentir nadie más atendido ni, por supuesto, mejor.

EL PARAGUAS

Jorge Juan, 16, 28009 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 914 315 840

Precio medio: 70 euros

A mi amigo Daniel Busturia, gran gastrónomo y cocinero, le encanta este restaurante que abrieron en 2004 Sandro Silva y Marta Seco. Pero no es el único, desde luego. También es uno de los restaurantes preferidos de la diseñadora Purificación García y de Carles Sans de Tricicle y su mujer, la guapísima María Antonia, o de Enrique Sarasola. Y no es raro, porque a pesar de que la parte principal del restaurante puede resultar un poco rústica —y eso es precisamente lo que les gusta a algunos— la de detrás está cálidamente decorada y es un escenario perfecto para una comida de cualquier característica, aunque se celebran muchas de trabajo. En el restaurante cuidan mucho la estética, porque están especialmente seleccionadas la cristalería y las vajillas y la presentación de los platos. Y eso que la cocina es asturiana y tradicional, con raciones generosas más difíciles de ordenar sobre los platos. Tienen unos espárragos rellenos de centollo que son un auténtico manjar y un arroz de vieiras maravilloso; pero además de esas concesiones a la modernidad, que son bastantes, están las verduras clásicas con su aceite de oliva virgen extra, sus fabes con almejas, su fabada, por supuesto, que para eso el restaurante es asturiano, o su merluza a la sidra. Tiene una clientela distinguida, y precisamente por eso hace tiempo se extendió un bulo según el cual una banda armada había entrado en el local para robar a punta de pistola a todos sus comensales. La leyenda corrió como la pólvora y yo no sé si afectó al restaurante, pero algunos se decantaron por otros sitios. Sin embargo, la historia no era más que eso, pura leyenda. Nunca sucedió nada, el restaurante sigue siendo el de siempre y se come igual de bien que antes de la invención de semejante historia. Tiene aparcacoches, cierra los domingos por la noche y el precio medio ronda los 70 euros.

Para jóvenes

TRATTORIA D’G

Balbina Valverde, 28, 28002 Madrid Zona: Chamartín

Tel.: 915 644 162

Precio medio: 25-35 euros

TRATTORIA D’G CON LA GORDA

Velázquez, 32, 28001 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 914 263 816

Precio medio: 25-35 euros

TRATTORIA D’G CON CÉSAR MARTÍN

Juan Bravo, 12, 28006 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 915 771 662

Precio medio: 25-35 euros

Donde antes de encontraban las Paninotecas que en su día abriera Sergi Arola, ahora se encuentran estas trattorias, que yo recomiendo muy especialmente. Dos de ellas nacen de la unión de dos grandes de la cocina en Madrid. Por un lado, Andrea Tumbarello, el dueño del mítico restaurante Don Giovanni —un italiano de pura cepa al que va el todo Madrid y que yo no he colocado en esta guía porque, aunque me gusta su pasta, no soporto el ruido de su comedor—, y por el otro, la peruana Carmen Delgado, una excelente cocinera que tuvo restaurante propio, La Gorda, pero que no lo pudo mantener, y de quien su fiel público esperaba que reapareciera. Juntos, pero no revueltos, estos dos cocineros le han devuelto la vida a los locales de Arola y ofrecen, por una parte, comida italiana de verdad, y por otra, peruana de la buena; vamos, que hay burratas, carpaccios y pizzas, pero también tiraditos de atún con soja, yuquitas fritas con salsa huancaína, ají de gallina e, incluso, para una comida en plan rapidito, los populares sánguches —bocadillos— de carne asada o butifarra. A mí, que me encanta la comida peruana pero que me molestaba sobremanera pagarla a precio de oro en el restaurante Astrid y Gastón, me han hecho feliz con esta alternativa... Sobre todo, porque al mezclarla con la italiana de mucha calidad que ofrece Tumbarello también puedo ir con los niños y mantener una alternativa a la pizza —aunque si es de allí no dejo de probarla.

La tercera Trattoria D’G sigue llegando de la mano de Tumbarello, pero en esa aventura se ha juntado con César Martín —ex Balzac—. Es como si Andrea le hubiese dejado a César interpretar su cocina... Y el resultado está muy bien: setas salteadas con scamorza, pizza de Paloma, ricciole con hamburguesa, pichón asado con garganelli. Sí, efectivamente, ahí están la magia del buen hacer en pasta y el de saber preparar la caza. En fin, que estas opciones merecen la pena. De hecho, ya las tienen en su agenda las más en Velázquez, 32, en Balbina Valverde, 28 y, esta última, en Juan Bravo, 12.

LA DOMINGA

Espíritu Santo, 15, 28004 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 915 233 809

Precio medio: 20-30 euros

He colocado La Dominga en el espacio de restaurantes para jóvenes porque quien me llevó a descubrirlo fue la actriz Kira Miró, a sus veintinueve años. Es decir, que es para jóvenes, pero no tanto para jovencitos. La espectacular Kira, que es canaria, vive por la zona y, además de saberse algunos bares donde tiran la cerveza de maravilla, va con su novio a este restaurante que se encuentra en la Malasaña más tranquila, a comer «como en casa». Ése es el lema del restaurante, propiedad de dos jóvenes cocineros argentinos, Pedro y Micaela, que están demostrando que se puede fusionar el Atlántico y el Mediterráneo y ofrecer lo mejor de ambos. Lo que proponen son las recetas de siempre adaptadas a nuestros tiempos: croquetas de masa tradicional, pero de boletus, por ejemplo. También hay risotto, carnes de siempre, magret de pato, albóndigas, lentejas... Un poco de todo, y todo rico. El local, además, está muy bien. Muy rojo, con aires de taberna dieciochesca, dos barras, la primera de ellas muy grande, de las que invitan a tapear y a conversar, y la segunda, más pequeña e íntima... Y lo fundamental: se come divinamente, sí, pero se paga poco, entre 20 y 30 euros todo lo más, dependiendo del vino que se elija entre esos quince o veinte bien seleccionados que tienen. Está llenísimo siempre, así que, si no se reserva, es bastante difícil conseguir mesa. Hay mucho joven y guapo vestido muy a lo Chueca y Malasaña, es decir, muy informal, pero perfectamente combinado o descombinado. Cierra los domingos, y los viernes y los sábados abre hasta las dos de la mañana. A mí me encantó. Gracias, Kira, guapa. Hasta en esto eres un primor.

LA GATA FLORA

San Vicente Ferrer, 33, 28004 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 915 212 792

Precio medio: 15-25 euros

Hablar de La Gata Flora para mí es retornar a la adolescencia..., volver a pisar Malasaña y descubrir que aún sigue teniendo espacios de antaño para encandilar. La Gata Flora es una pizzería argentina de toda la vida. Es agradable, a veces algo ruidosa, y se come razonablemente bien. A mí, recuerdo, me gustaba más la pasta que las pizzas, porque estas últimas son de masa gorda, a la argentina, y siempre he preferido las de masa finita; pero no están mal. La pasta siempre me pareció muy rica —los spaghetti y los tortellini con salsas superapetecibles— y los postres caseros, interesantes. Yo creo que es uno de los comedores míticos que han permanecido desde los tiempos de la Movida. No es un sitio nada pijo, aunque se mezclan en el lugar muchos niños bien con otros que lo son menos, porque todos quieren comer por poco dinero y en La Gata Flora se comen dos platos y postre por 15 euros. Hay dos turnos, uno a las nueve y media y otro a las once de la noche, y los viernes y los sábados está abierto hasta la una de la madrugada.

PAPER MOON

Concha Espina, 55, 28016 Madrid

Zona: Chamartín

Tel.: 915 649 940

Precio medio: 20-30 euros

Los jóvenes frecuentan mucho los italianos, porque suelen tener precios asequibles —a excepción, claro de Più di Prima, aunque ahora ha decidido bajar el precio, o de T’amerò, que para ellos resulta impagable—; pero éste, Paper Moon, está especialmente frecuentado por jóvenes no sólo por cuestiones de billetera. Es un local no muy grande, situado en un bajo ajardinado, y, al ser todo acristalado, es bonito ver la vegetación de fuera. El mobiliario es bastante de diseño, aunque ya le va haciendo falta algún cambio. Igual que a sus baños metálicos, que son muy bonitos, pero que deberían estar algo más limpios. La verdad es que se come bastante bien lo típico: carpaccio, pizza, antipasti, ensalada, escalopines y, sobre todo, la pasta. La mejor, para mí, las papardelle Paper Moon, con tomate y beicon.

Quizá la mayor de las pegas es que hay muy poco espacio entre las mesas. En cuanto al ambiente, es muuuuy pijito. Un consejo: no irse sin tomarse una tarta de manzana caliente de postre, que está estupenda. Se come por unos 20 o 30 euros. Todo depende de lo que se beba, como siempre, y no hay aparcacoches ni cierra.

FASS

Rodríguez Marín, 84, 28002 Madrid

Zona: Chamartín

Tel.: 915 637 447

Precio medio: 25-35 euros

Otra opción para los jóvenes es la comida alemana, que en Madrid está especialmente representada por la cervecería Fass, que lleva funcionando desde que yo era pequeña. ¿Qué se puede comer en ella? Un codillo riquísimo, unas salchichas típicas alemanas, arenques y diablo (carne con tomate y pepinillos, entre otras muchas cosas)... La cerveza tiene fama y hay una barra muy simpática en la que se puede picar de pie, así como una tienda de especialidades.

Los sábados y domingos al mediodía hay mucho niño. Abren todos los días y, en cuanto al precio, puede salir por 15 euros o por 35; pero si se pide con ojo es bastante asequible. Además, para padres jovencitos, hay un menú infantil por 8 euros muy de agradecer. Y se puede acabar con un surtido de pastelería alemana..., aunque a mí no me mata, la verdad. Está abierto desde las ocho y media hasta la una de la mañana todos los días del año. Son muy alemanes y no descansan. Mejor para todos.

JUNK CLUB

Costanilla de San Andrés, 12 (plaza de la Paja), 28005 Madrid

Zona: Latina

Tel.: 671 541 822

Precio medio: 30 euros

El Junk Club es un lugar muy curioso, que se esconde en los bajos de un restaurante tradicional, aunque con tapas bastante elaboradas, llamado La Musa Latina. El Junk Club pretende reproducir el estilo de los clubs clandestinos de Nueva York y convertirse así en un lugar misterioso, casi de culto, al que sólo se accede si se reserva a través de su teléfono móvil.

Hay una escalera en penumbra que conduce a una puerta en la que está colgado el cartel de «prohibido», que contribuye a reconstruir ese ambiente de los tiempos de la ley seca. Y luego alberga un sinfín de sorpresas, como la decoración retro, con detalles tan curiosos como las cartas-menú dentro de las carpetillas de insti, por ejemplo. Y en cuanto a la comida, también muy divertida, además de rica. Los espárragos con mahonesa los sirven en una lata con hielo picado, y ponen un cubo con cervezas para que uno mismo se vaya sirviendo... Y luego tienen platos sorprendentes, como la pelota de paella y la gelatina con petazetas de postre... Vamos, que hasta la gaseosa es de violetas. O sea, que es un sitio especial donde los haya al que no se puede dejar de ir. Y no sólo porque de vez en cuando van Paz Vega, Eugenia Silva, Iker Casillas o Blanca Portillo, sino porque además de los suculentos platos de Javier Bonet, que sirve un personal muy amable, se pueden degustar unos cócteles fantásticos y disfrutar de una velada distinta, con un punto de sofisticación que rompe en pedazos la cotidianidad. Como el sitio no puede ser más cool, exige ese look, es decir, tan arreglado como uno quiera... Pero que tampoco lo parezca tanto. No es caro. Rondará los 30 euros por persona y, por supuesto, no tiene aparcacoches. Y lo mejor de todo, creo que no cierra. Al menos su casa madre, La Musa Latina, no lo hace, aunque en ella no se puede reservar.

CASA FIDEL

Escorial, 6, 28004 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 915 317 736

Precio medio: 15-25 euros

Este restaurante, pese al nombre tan tradicional, es nuevo y se ubica, exactamente, donde antes estaba el antiguo Casa Fidel, regentado, por supuesto, por Fidel. Los nuevos propietarios se quedaron con el local, pero lo disfrazaron muy acertadamente de un minimalismo muy cool, que hace que el espacio parezca mayor. La carta de cocina de mercado sigue siendo la de antes. Y se come muy bien por 11 euros, que es lo que cuesta el menú, o por poco más de 20 a la carta. Y tanto la merluza a la plancha como la lasaña están riquísimas y además bien presentadas y servidas por unos amabilísimos camareros y camareras. Es un auténtico descubrimiento tanto para el día como para la noche que me proporcionó Martina Klein. La verdad es que el lugar le sienta bien, como casi todos, por otra parte, porque ella es una persona auténtica, sin aderezos, limpia de corazón y tan delicada cuando lo considera oportuno como contundente cuando lo juzga conveniente. Allí, sobre el blanco de Casa Fidel, con el pelo recogido en una coleta, zampando como una loca y fumando a dos manos, aún se la veía más impresionante. Las grandes modelos son así. Y en concreto Martina, además de modelo, es articulista y contadora de chistes, tiene madera de escritora y ganas de comerse un mundo que, sin duda, se dejará mordisquear por esa sagaz y completa mujer. Dicho todo esto, hay que comentar que a Martina le gusta Casa Fidel y mucho..., pero no está siempre. Así que los que sueñen con encontrarla y queden defraudados, al menos se llevarán el estómago lleno de gloria. Ah, y decía que era un restaurante para el día y para la noche, porque de día es más casual y tiene manteles de hule de colores y servilletas de papel... Pero por la noche todo se vuelve algodón. Cierra domingos y no tiene aparcacoches.

CLARITA

Corredera Baja de San Pablo, 19, 28004 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 915 228 070

Precio medio: 20-25 euros

Conocí Clarita de la mano de la modelo y empresaria Almudena Fernández, una mujer con un poderío y una visión de futuro tan excepcionales como para ser la embajadora de un triángulo de Madrid llamado Triball que recupera una zona de la capital bastante denostada, la de la confluencia de las calles Ballesta, Desengaño, Corredera Baja de San Pablo y Barco. Es decir, la zona de putas de toda la vida. Ahora, pese a los esfuerzos de los empresarios que apoyan las modernas tiendas y los locales de copas, aún queda algún local de alterne..., pero nada comparable a lo que se podía ver hace años por ahí. Y lo sé bien porque ese barrio es la «espalda» de la Cadena Ser, sita en Gran Vía, 32, donde yo trabajé unos cuantos años, muy a gusto, realmente. El caso es que Almudena, que es una leonesa de pro además de una mujer de esas de quitar el hipo, se embarcó en este proyecto porque, como decía, tiene una enorme visión de futuro. Y me llevó a recorrer las calles nuevas, las tiendas nuevas... Me presentó ese nuevo concepto para el que ella trabaja... Y claro, había que reponer fuerzas. ¿Dónde? Pues en uno de los nuevos restaurantitos de la zona, concretamente en Clarita, que tiene una carta muy heterogénea, baratita, hay menús y un ambientazo de mucho modelo y modernillo guapetón. Se come desde una hamburguesa a un risotto, pasando por unos mejillones al cava. Y hay postres ricos, como el helado de violeta, el de mandarina o el membrillo con torta del Casar.

De martes a sábado está abierto desde las once de la mañana hasta las dos de la madrugada. Y es lo que se llama un sitio bohemio chic, donde nada, ni la vestimenta de los clientes, sucede por casualidad. Está mono puesto en colores neutros con algún toque chillón y mucha sobriedad de mobiliario.

Es imposible aparcar, pero hay un par de aparcamientos públicos cerca y no pasa de los 20 o 25 euros.

KNIGHT’N’SQUIRE

Félix Boix, 9, 28036 Madrid

Zona: Chamartín

Tel.: 913 450 154

Precio medio: 5 euros

Tengo tantos recuerdos de esta hamburguesería que casi me cuesta compartirlos. Era un restaurante casi sagrado al que íbamos los amantes de la música y el cine cuando yo era jovencita. El local, repleto de postres y botellas distintas, es tan londinense como underground. Cuenta con dos espacios diferentes, el de arriba, algo menos radical, con un poco de luz de la calle de día y casi nada de noche, y el sótano, con una luz absolutamente irreal y la sensación de estar en cualquier lugar del mundo que no tiene por qué pertenecer a Madrid. ¿Que qué se come? Pues hamburguesas de varios países y hot dogs de todas las nacionalidades y variedades, con frijoles mexicanos, chucrut alemán o pasas y curry indio. Knight’n’Squire tiene ya muchos años y ya cuando yo era jovencita era un espacio con historia. A mí me parece distinto y divertido, y creo que a muchos jóvenes les sorprendería encontrarse con un local así. Además, algo verdaderamente importante, por 5 euros se come, y nada mal, en una hamburguesería-hotdogería de lo más original y desenfadada, en la que las chicas más intrépidas del colegio de Los Sagrados Corazones del Paraíso —Almudena Grandes también fue en su día al mismo colegio— nos soltábamos la melena al ritmo de la buena música y, a veces, hasta de una cerveza. Por cierto, cada uno va vestido como le da la gana, los viernes y sábados abre hasta la una y media y cierra los lunes. Y no, claro, no hay aparcacoches.

PEGGY SUE’S

Eguilaz, 1, 28010 Madrid

Zona: Chamberí

Tel.: 914 451 087

Precio medio: 7 euros

De Peggy Sue’s le escuché hablar a Daniel, uno de los hijos mayores de mi marido, y ya sentí curiosidad. En fin, una lleva tantas películas de Coppola en su haber que simplemente el que un local tenga por nombre el título de una de ellas ya le resulta especialmente llamativo y atractivo. El caso es que es muy posible que no hubiera ido nunca sin el «empujoncito» de Edurne, una de las concursantes de Operación Triunfo —no sabría decir de qué edición ni aunque me regalaran un millón de euros—, que me descubrió sus lugares favoritos para mi programa de Telemadrid «Madrid a la última». Y me gustó. No sólo por la decoración que recrea total y absolutamente la estética de la época de la película —vestuario de los camareros y gramolas incluidos—, sino porque, además de las consabidas hamburguesas y los perritos acompañados de sus fantásticas patatas, hay unos batidos espectaculares, de cookies and cream, de fresas con fresas y un brownie absolutamente impresionante. Por 7 euros se come que da gloria. No cierra y cada uno aparca como quiere o como puede. Los chicos van guapitos..., aunque, ya se sabe, a su manera: calzoncillos vistos y todos esos detalles por desgracia tan a la moda últimamente.

DON OSO

Donoso Cortés, 90, 28015 Madrid

Zona: Moncloa

Tel.: 915 436 951

Precio medio: 5 euros

Hace muy poco descubrí que la mejor hamburguesería de Madrid, sin ninguna duda, continúa abierta. Se trata de Don Oso, un lugar que yo frecuentaba sin parar en mis tiempos de universidad y que, para mi alegría, continúa abierto y causando furor entre los universitarios del siglo XXI. No es extraño, porque, insisto, tiene las mejores hamburguesas de Madrid. Las grandes son verdaderamente gigantescas y, en todas, se pueden elegir los ingredientes. Más que un sitio para cenar o comer como mandan los cánones, es un sitio para reponer fuerzas. Pero a mí siempre me gustó especialmente. Tiene un encanto y una calidad inigualables, y por 5 euros cae esa hamburguesa memorable. Cierra los domingos y tiene un ambiente tan mezclado como la propia universidad: desarraigados, pijos, algún progre de los de ahora, incluso, cómo no, algún skin... Pero hay sitio para todos, igual que en la facu. Por cierto, los sábados y los domingos está abierto hasta las dos. Todo un detalle, teniendo en cuenta que el hambre, a determinadas edades sobre todo, aprieta a cualquier hora.

ALFREDO’S BARBACOA

Lagasca, 5, 28001 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 915 766 271

Precio medio: 15-25 euros

Tanto mis hijos como los hijos mayores de mi marido han ido al colegio Americano, y por eso les tira mucho todo lo que tiene «genuino sabor», menos, por suerte, el tabaco. Este restaurante le gusta en especial a Paula, la más «americana» de todos, y en él se pueden comer unos estupendos T-bone steak y unas costillas barbacoa riquísimas... Ahora, nada como la hamburguesa neoyorquina, con beicon, tomate, queso... Y sabe igual de bien en casa, porque preparan comida para llevar.

SUMMA

Profesor Waksman, 5, 28036 Madrid

Zona: Chamartín

Tel.: 914 573 227

Precio medio: 35-50 euros

Un oriental con cocina asiática mediterránea, mobiliario de Philippe Starck, barra móvil y unos precios muy asequibles. Es casual y agradable, y la parte japonesa, que siempre me parece la más complicada en los orientales, está muy conseguida. Les gusta mucho a los jóvenes cosmopolitas de la capital, por lo que hay muy buen ambiente.

SUSHIWAKKA

Serrano, 93, 28006 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 915 646 101

Precio medio: 25-35 euros

El restaurante oriental más hippy-chic de la ciudad. Una nueva opción proporcionada por la siempre imbatible María Le Bao, propietaria de China Crown, Hakassan y la tienda de decoración Decor’s. Tiene una barra de sushi, una carta en la que hay platos japoneses característicos, tipo sashimi, pero otros muchos para los que no les guste la orientalidad llevada a sus orígenes. No es que la calidad de su comida sea extraordinaria, pero lo cierto es que es correcta; el sitio, decorado por Aurora Gámez, es muy agradable y está muy divertido de ambiente. El plus es que está muy bien de precio y ofrecen unos cócteles espectaculares —debo decir que creo que se come infinitamente mejor en el Sushiwaka de Infanta Mercedes, aunque éste me guste más para los chicos.

LA GABINOTECA

Fernández de la Hoz, 53, 28003 Madrid

Zona: Chamberí

Tel.: 913 991 500

Precio medio: 30 euros

Es de los dueños de otro restaurante que se llama Las Tortillas de Gabino y que ofrece eso, fundamentalmente, tortillas —tiene más cocina tradicional—. Las tortillas de Gabino siguen funcionando de maravilla. Yo no lo he puesto porque me agobia un poco, porque siempre está llenísimo, hay mucho ruido y..., en fin, no me mata. Prefiero la opción de La Gabinoteca, que, aunque también es ruidoso, está en un local muy cuidado y moderno repartido en dos pisos decorados por el estudio Pingpong, y que ofrece la posibilidad de comer a base de unas tapas un tanto especiales. En realidad, son pequeños platillos, de los que se recomienda comer tres, por ejemplo, un huevo con patata y trufa, unos calamares con alioli y una carne en dados. Es un sitio original y con su glamour. Va gente joven y guapa, y dicen que se ha puesto de moda en Nueva York, y muchos jóvenes neoyorquinos, cuando pasan por Madrid, quieren conocerlo. Tiene un postre, «Juan Palomo», que te lo tienes que «guisar» literalmente tú (te sacan los ingredientes de un brownie con helado y te lo tienes que montar tú), un timbre en la mesa para llamar al camarero, un test para encontrar el vino que te apetece... Tiene gracia. Comer, con vino incluido, sale por unos 30 euros por persona. (Por cierto, me lo han preguntado y no, el sitio no tiene nada que ver con Gabino Diego y sí con Gabino, el cocinero del restaurante La Ancha en los años setenta, cuando estaba en la calle Velázquez. Y los dueños del restaurante, Santi y Nino Redruello, son la última generación —lleva tres— de La Ancha, en donde siempre tuvo un gran protagonismo la tortilla.)

MAD CAFÉ

Cava Alta, 13, 28005 Madrid

Zona: La Latina

Tel.: 911 884 604

Precio medio: 15-20 euros

Su nombre nace a partir de tres conceptos: Modern American Diner, loco (mad) y Madrid. Y su estética es luminosa, acogedora y contemporánea al más puro estilo Soho; un espacio en el que disfrutar de un ambiente muy agradable y animado.

Además de ofrecer unas excepcionales hamburguesas de cebón y unas exquisitas tartas caseras de genuino sabor americano (carrot cake, brownie con helado de vainilla, frosted chocolate cake con caramelo, apple crisp o cheesecake al más puro estilo neoyorkino), cuenta con una extraordinaria selección musical en la que se entremezclan clásicos de los años cincuenta con la psicodelia de los setenta o el rock neoyorkino de la última década. Todo muy americano, pero reconvertido «a la madrileña» para ser aún más exclusivo.

Va mucho niño bien, no de rollo pijo, sino más bien musical y vestido muy «casualmente» elegido.

No tiene aparcacoches, pero se puede aparcar en el parking de la plaza de la Cebada.

VEGETARIANOS

LA GALETTE

Conde de Aranda, 11, 28001 Madrid

Zona: Retiro

Tel.: 915 760 641 Precio medio: 25-35 euros

Aunque hace muchos años que no voy, La Galette continúa pareciéndome un paraíso encerrado en esta ciudad en el que incluso los que no son vegetarianos disfrutan de un ambiente tremendamente romántico, muy francés, iluminado por velitas y con música clásica de fondo. Creo que ahora incluso hacen algunos platos no vegetarianos, pero a mí —que no lo soy— me resultan inolvidables sus croquetas de manzana y me hace gracia ir de vez en cuando a un vegetariano y, sobre todo, poder llevar a alguien que lo es, como mi amiga Agustina, mi profe de Pilates, y conseguir que disfrute de lo lindo comiendo. Desde luego no tiene aparcacoches. Se ve mucha parejita, que es difícil saber incluso cómo va vestida, porque la luz es verdaderamente escasa. Y de precio está bien.

EL GRANERO DE LAVAPIÉS

Argumosa, 10, 28012 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 914 677 611 Precio medio: 15 euros

Es uno de los primeros vegetarianos que abrieron en Madrid. Lo mejor es que, además de los típicos productos vegetarianos, tiene una carta de temporada basada en productos frescos, croquetas de champiñones, tofu con berenjenas o gazpachos. Para acompañar, hay una gran variedad de zumos recién exprimidos. Los fines de semana está a reventar. Y está estupendo de precio.

LA BIÓTIKA

Amor de Dios, 3, 28014 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 914 290 780

Precio medio: 15 euros

Más allá de un vegetariano. Ofrece comida macrobiótica e incluso hay cursos para aprender a familiarizarse con ella, charlas sobre vida sana y tienda especializada. La dueña es una china absolutamente encantadora que explica cuanto se le pregunta con una simpatía extraordinaria. Y luego tienen profesores estupendos para el que esté interesado en esta cocina que, aunque parezca que es algo nuevo y de moda, existe desde que el hombre es hombre, porque lo que hace es aprovechar las materias primas naturales que el ser humano encuentra en su entorno. Ofrecen macarrones al horno gratinados con tomate y queso, sí, pero también sopa de cereales y verduras, patata y acelgas a la crema y hasta tarta de algarrobas. La comida está muy rica, muy bien de precio (el menú degustación cuesta 15 euros), no hay aparcacoches y sí un ambiente muy, eso, muy macrobiótico, que tiene mucha gracia y da mucha paz.

SITIOS PECULIARES

CLUB ALLARD

Ferraz, 2, 28008 Madrid Zona: Moncloa

Tel.: 915 590 939

Precio medio: 80 euros

Hace algunos años, mi amigo el pintor, escritor y polemista Juan Adriansens, a quien tuve el placer de tener de contertulio en mi programa de Onda Cero «A toda radio», me llevó a conocer lo que entonces era un restaurante dentro de un club privado. Se trataba del Club Allard, que había encontrado espacio para convertirse en un exclusivo destino, muy al estilo de los que hay en países anglosajones, en un piso de la Casa Gallardo, un edificio modernista de principios del siglo pasado. Cuando Juan —que entonces colaboraba conmigo en Onda Cero— me llevó, me dieron una tarjeta de socia y empecé a ir sin parar porque dejaba epatados a cuantos invitaba, no sólo por la comida o la decoración, muy de british club, con sus cuadros de caza o sus chesters, además de los trampantojos y la simulación de paisajes, sino por el mismo concepto de club privado. Recuerdo que mi marido y yo llevamos allí a los Pueyo, Paz y Pedro, viajeros impenitentes a los que es difícil sorprender... ¡Y les encantó! Corría entonces el año 1998 o 1999, y cinco años después, los dueños del Allard decidieron abrir sus puertas y poner su cocina en manos de Diego Guerrero, un cocinero con varios premios de la gastronomía vasca en su haber, que colocó en su variopinta carta desde los huevos con pan y panceta sobre patata hasta la ternera en terrina con natillas de foie. Tan buen trabajo hizo que el restaurante fuera elegido como restaurante revelación. Pero como el espíritu del restaurante es el de mantener la privacidad, tratan de evitar que se publicite demasiado. Cada año hay platos que sorprenden, ya sean las verdinas con erizo o la liebre en su entorno... Y el establecimiento es muy bonito, muy cuidado, con una luz muy espectacular y digno de una cena romántica o de otra sorprendente con amigos. Tiene aparcacoches y es bastante caro, como casi todas las cosas distintas: 80 euros.

BARRERA

Alonso Cano, 25, 28010 Madrid

Zona: Chamberí

Tel.: 915 941 757

Precio medio: 25-50 euros

Un sitio que es lo contrario del anterior en cuanto a la sofisticación de los platos, pero que comparte las ganas de privacidad y de poca publicidad, porque la dueña quiere que el local tenga la gente justa, pero no más, para poder atenderla como corresponde. La entrada de barra es de lo más normal. Luego, el interior, en tonos naturales con mucha madera y el encanto de lo tradicional, es el escenario perfecto para unas patatas revolconas o unas verduritas o un bonito a la chanfaina, y de postre, una mousse de chocolate o una compota de manzana con helado de queso. Es un restaurante que quiere permanecer en el secreto de sus clientes..., por eso, aviso, no es bueno para esconderse, aunque sí para sorprender, sobre todo a la propia pareja. No suele venir en las guías. El precio puede variar mucho, según lo que se coma. Entre 25 y 50 euros. Cada uno que elija.

REALCAFÉ BERNABÉU

Avenida de Concha Espina, 1, Est. Bernabéu, puerta 30, 28036 Madrid

Zona: Chamartín

Tel.: 914 583 667

Precio medio: 35 euros

El Realcafé Bernabéu es uno de esos sitios distintos de Madrid, decorado en blanco y un toque de azul, muy moderno, con los sillones de cuero blanco, en el que se puede comer bien además de encontrarse dentro de la vanguardia más absoluta. Lo conocí nada más abrirse porque entonces el dueño, Manuel Robledo, propietario de una cadena de hamburgueserías y pizzerías, estaba saliendo con mi amiga Ana Escobar, directora y propietaria de la agencia Acción y Comunicación, especializada en temas gastronómicos. Manuel Robledo nos lo enseñó todo con mucho cariño, porque, según nos contó, se había metido en el lío de montar ese restaurante en homenaje a un socio que falleció, y por eso decidió que iba a brindar una calidad que sorprende al precio que se ofrece. Yo me he tomado desde una paella hasta unas croquetitas de ibérico de locura, pasando por unos más que creativos buñuelos de bacalao temporizados en tinta de calamar, e incluso sushi. Es una carta variada, se come muy bien y además se puede tomar una copa, si hace tiempo, en la terraza, que es como estar pisando la hierba del propio estadio Bernabéu. Ésa es la gracia del restaurante sobre todas las demás: que está dentro del estadio. Por eso, por cierto, los socios pagan un 10 por ciento menos. Y teniendo en cuenta que no es nada caro, yo creo que está por los 35 euros, y que tiene un menú que debe de estar en un poco más de la mitad, es un regalo. Además, hay una tienda de merchandising del club, por si se quiere llevar un regalito a alguien. Y una barra de tapas muy de pincho mediterráneo y una coctelería de lujo. Vamos, que tiene de todo: tapas, comida, copas... Y gente muy guapa de todo tipo. Es un restaurante peculiar, distinto y muy recomendable, y con aparcacoches.

SUDESTADA

Ponzano, 85, 28003 Madrid Zona: Chamberí

Tel.: 915 334 154

Precio medio: 50-75 euros

Este restaurante se ha trasladado a Ponzano, 85, pero yo al que había ido era al original (Modesto Lafuente), al de siempre, donde me quedé muy sorprendida de cómo un argentino como Estanis Carenzo era capaz de ofrecer, en vez de su carne de siempre, los mil y un currys, los calamares con noodles, o los nems vietnamitas. Al parecer, la historia comenzó en 1999 en el Buenos Aires natal de Estanis, donde tres amigos decidieron abrir un restaurante en la zona más chic, la de Palermo. Una cosa pequeñita bajo el nombre de ese viento cargado de lluvias que llega desde el suroeste y hace que el río de la Plata se desmaye sobre la costa..., claro que ellos hablaban de un suroeste mucho más lejano... Así pusieron en boga su cocina vietnamita, camboyana, tailandesa, malaya o indonesia.

Uno de ellos, Estanis Carenzo, decidió trasladarse a Madrid y tener una sucursal europea, en un local casi desnudo, sin decoración y con una carta brevísima, pero tan bien pensada como para que hasta los críticos más selectos se apasionaran por su autenticidad. Porque, eso sí, lo que pica, pica, como tiene que ser, y lo que sabe fuerte, sabe fuerte, igual que sabría en su lugar de procedencia. Dicen que el nuevo local es un marco aún mejor para la sopa agripicante de pollo, los rollitos vietnamitas o el asopado de gambas y berberechos... Pero ya de antes, cuando la comida se ofrecía sin aditivos decorativos que puedan dejar la atención en otra cuestión que no sea el plato, ya resultaba un sitio imprescindible... No tiene aparcacoches, cierra los domingos y festivos, tiene un menú cerrado de 38 euros y a la carta no se come por menos de 40.

CASA BENIGNA

Benigno Soto, 9, 28002 Madrid

Zona: Chamartín

Tel.: 914 133 356

Precio medio: 35-50 euros

Conocí Casa Benigna hace muchísimos años, cuando el diario El Mundo aún andaba por su primera ubicación, la calle Sánchez Pacheco, muy cerquita de este restaurante escondido, que le gustaba mucho a Pedro Jota y a mi queridísimo Luis Fidalgo, entonces el álter ego de la sección de economía de Casimiro Abadillo. Estuve allí con ambos en distintas ocasiones, y también con Juan Cruz, y creo que con Mario Benedetti —Juan organizaba allí muchas comidas con los autores de Alfaguara, a las que tenía la fortuna de ser invitada—. Hubo un tiempo en el que iba muchísimo por el ambiente, por los arroces que hacen en «patella», un recipiente inventado por el cocinero Norberto Jorge, y porque es un restaurante diferente. La carta casi no tiene más que arroces, pero son muchos y riquísimos, y se comen en un comedor que parece un jardín. Hay algún entrante de tortillas y tienen tomates secos elaborados por ellos, así como postres para el recuerdo... Pero aun así no es que la visita salga barata, porque, yo no sé si es por los vinos o por qué, no se va uno sin pagar 50 euros —a menos que se tome el menú de 28 euros con tortilla, arroz o pasta y postre—. Pero merece la pena, porque es un restaurante escondido, con personalidad, con una calidad excelente y unos arroces que yo creo que no se comen en ningún otro sitio de Madrid.

DOMMOKITCHEN

Fuencarral, 5, 28004 Madrid

Tel.: 915 223 624

Precio medio: 40 euros

Un piso, una mesa, una cocina y diez comensales. Esto es lo que se encuentra fundamentalmente en Dommokitchen, un espacio agradabilísimo en el que hay un mundo de posibilidades. Para empezar, un chef reputado como Roberto Fernández —acaba de dejar la Terraza del Casino—, para seguir, poder elegir personalmente los ingredientes más frescos, fruta y verdura de agricultura biológica, y mieles y chocolates orgánicos, y, finalmente, un menú que sale a 40 euros por cabeza con el vino incluido, preparado delante de nosotros si queremos aprender alguna de sus técnicas y servido en absoluta intimidad. Además, si se quiere, se puede participar en la elaboración de la cena. O incluso atreverse con la experiencia gastronómica de un menú degustación —éste cuesta 75 euros por persona—. También existe la posibilidad, si se desea, de ampliar la cena con unas copas, ya para más gente en el salón, o de hacer un rico desayuno de negocios e, incluso cuando el tiempo lo permite, de salir a la terraza a tomar el aire y contemplar el huerto ecológico. Es un auténtico hallazgo que está, además, situado en un piso en pleno centro de Madrid.

PLATÓ CASTELLANA

P.° de la Castellana, 36-38, 28046 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 914 354 618

Precio medio: 25 euros

Se trata de una cafetería-restaurante a cuyo frente se encuentra Pedro Larumbe, lo que significa una garantía absoluta de comer productos de enorme calidad, todos espléndidamente preparados —y ver la sonrisa del superatractivísimo Pedro, enfundado en su blanco uniforme, a juego con su blanca cabellera, es un lujo añadido—. La peculiaridad del local radica en que el restaurante linda con el plató de Intereconomía, por lo que cada noche se puede ver cómo se hace en directo el ya archifamoso «Gato al agua», que conduce maravillosamente mi compañero y amigo Antonio Jiménez.

Es lo que se llama un gastro bar, con unas tapas de verdad excelentes. Tienen una ensaladilla rusa que quita el hipo, croquetas exquisitas, tempuras variadas, gazpachito rico en temporada, y luego hay desde hamburguesa hasta confit de pato, pasando por unos taquitos de merluza de soñar con ellos. Una buena carta de vinos y unos postres fáciles e infalibles, como la tarta de manzana o el arroz con leche, completan la oferta de este sitio curioso, más para comer o para cenar pronto, que recibe la visita de muchísima gente que, además de comer bien y estar en un ambiente desenfadado y absolutamente casual, quiere acercarse al mundo de la tele, aunque sólo sea desde el cristal.

EN BANDEJA

La Granja, 104, 28100 Alcobendas

Tel.: 916 612 137

Precio medio: 25-35 euros

En Bandeja se ubica en un espacio industrial en el que, vestido de blanco y adornado con plantas, se ha conseguido un espacio familiar en el que disfrutar de la comida de mercado fresca e imaginativa, con toques asiáticos y marroquíes. Se puede comer, cenar, tomar copas, celebrar cualquier tipo de evento y, si es viernes o sábado por la noche, a partir de las doce y media, disfrutar de música en vivo. Por si todos estos alicientes fueran pocos, los elementos decorativos se venden, por si alguien se encapricha de ellos.

A mí me llevó a conocer En Bandeja Mónica Schwartz, que hace unos cuantos añitos, y antes de comenzar con su propio catering, que desgraciadamente —porque lo hacía estupendamente— luego abandonó, colaboró con los dueños de este restaurante/espacio de copas/lugar de música en vivo que, además, cuenta con un espléndido servicio de catering.

LA VAQUERÍA SUIZA

Blanca de Navarra, 8, 28010 Madrid

Zona: Chamberí

Tel.: 913 106 242

Precio medio: 20 euros

Es una antigua lechería, ubicada en una de las zonas más elegantes de Madrid, con una decoración glamurosa en blanco decapado y azul-gris, sobre el propio espacio de lechería que resulta más que evidente, techos altísimos y unas mesas y sillas muy graciosas, aunque un poco incómodas. Pertenece a Luis Sartorius, hermano de Isabel, a quien le encanta visitarlo y comerse una de sus ya famosas ensaladas. Está en la misma calle que la tienda de Eugenia Silva y en el barrio de Ouka Lele, y además va mucho niño bien sofisticado y con aire parisino, que es lo que le va al local.

En cuanto a la comida, está muy bien, sin pretensiones, en plan tapeo: ensaladilla, patatas a lo pobre, crêpes de jamón con tomate, tostas ricas, ensaladas, postres caseritos... Y también bien de precio. Pero, además, tiene el aliciente de que se puede desayunar con bollería fresca, que se puede comer hasta tarde —e incluso jugar al mus— y que después de cenar se convierte en un bar de copas de lo más chic de Madrid.

ASIANA

Travesía de San Mateo, 4, 28004 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 653 912 675

Precio medio: 75 euros

Asiana es el restaurante del chef Jaime Renedo (alumno aventajado de El Bulli), quien, por cierto, también regenta el glamuroso restaurante Midnight Rose del Hotel Me y el Asiana Next Door —que es un punto más moderno que el Asiana tradicional, con decoración de ladrillo visto, mesas sin mantel, menú degustación con toques asiáticos y peruanos por 35 euros; es una garantía de éxito. Es un auténtico mago de la cocina; por eso, ir a este restaurante es una delicia, es como trasladarse a un lugar mágico con sus siete mesas mimadas por su chef, en las que disfrutar con una pasta fresca con bogavante o atún rojo en salsa de teriyaki con aceitunas negras, o con un salmón marinado en crema de aguacate con wasabi, o cualquier otra cosa que se le ocurra al ingenioso Renedo, en un menú degustación que cambia cada poco y que cuesta 85 euros por persona, más el vino, claro. La decoración es tan impecable —la decoración, la comida, la música—, que a uno le gustaría trasladarla a casa ¡y puede! Porque se pueden comprar los objetos de decoración, los muebles antiguos, la joyería y los complementos que se exponen en el restaurante. Es un sitio realmente distinto, en el que no hay aparcacoches y donde llegar es un pelín caótico, pero que supone toda una experiencia para los sentidos, de lo más recomendable. Por cierto, sólo abre por la noche —para comer ya está Asiana Next Door, que también merece la pena—, aunque, eso sí, todos los días.

D’FÁBULA

Plaza Conde de Barajas, 3, 28005 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 913 664 962

Precio medio: 45 euros

Está en una de mis plazas preferidas de Madrid, la del Conde de Barajas, justo donde se ubica el estudio de doblaje Cinearte. Me hace gracia mencionarlo, porque allí entré con Manolo Pereira para hacer una prueba de doblaje para un personaje —una mujer muy sofisticada que al final resultaba ser un hombre— de la película Entre las piernas. Se le ocurrió a Javier Bardem... ¡Aún me pregunto por qué! Lástima que me pilló con un nódulo en la garganta y que la prueba que hice sonaba penosa... Habría sido una experiencia. Pero, para experiencias, ahora, visitar D’Fábula, que conjuga lo mejor del siglo de oro y la vanguardia. Su terraza, acondicionada en invierno con estufas para las tertulias más cálidas, es de visita obligada. Y el menú ideal, quizá unos embutidos de bellota, un risotto de boletus con aceite de trufa blanca, una tostada con azúcar moscovado y luego un cóctel de los que prepara sin igual Ángel Monje. Precio medio, unos 45 euros.

LA TURBA

Conde de Xiquena, 3, 28004 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 915 221 813

Precio medio: 45 euros

Otro local concebido para artistas, músicos, diseñadores es La Turba. Un lugar clave para ver y dejarse ver. En medio de teatros y galerías de arte, La Turba emerge con personalidad y brilla por su cuidada iluminación y las esculturas de Carlos Franco procedentes de un escaparate para el 150 aniversario de Loewe. Sus platos estrella son las croquetas de ave, las ensaladas de bacalao, naranja y aceitunas negras y su fondant de chocolate con helado de leche a la pimienta de Sechuán... Pero a mí me gusta por sus cócteles de sabores frutales, que son la guinda perfecta. Precio medio, 45 euros.

LA BIBLIOTECA DEL SANTO MAURO

Hotel Santo Mauro

Zurbano, 36, 28010 Madrid

Zona: Chamberí

Tel.: 913 196 900

Precio medio: 75-100 euros

Lo más curioso de este restaurante es, sin duda, que esté ubicado dentro de lo que era la propia biblioteca del palacete en el que se construyó el hotel. Desde las estanterías, los libros contemplan a los comensales que degustan los platos propuestos por el chef, ahora un foie, ahora una rica menestra, siempre servidos sobre una delicada mantelería de lino, una maravillosa vajilla y una no menos impactante cubertería de plata. El roble de la propia biblioteca y del suelo completan un escenario en el que no me resultó nada extraño encontrarme a Mari Luz Barreiros —mujer inquieta y culturalmente emprendedora, pese a haber sido durante tantos años la sombra de su marido, Jesús de Polanco— comiendo con su admirado Hugh Tomas.

Un sitio verdaderamente mágico. A mediodía tiene una luz extraordinaria. Casi es el momento del día en el que lo prefiero. Y es caro, yo creo que ronda los 70 o 75 euros por persona.

TSE YANG (HOTEL VILLA MAGNA)

Paseo de la Castellana, 22, 28046 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 914 311 888

Precio medio: Más de 75 euros

Más conocido como «el chino» del Villa Magna. El que eligió mi buen amigo, el escritor cada vez más premiado Fernando Marías —creo que prácticamente ha ganado todos los concursos literarios que hay en España, a excepción del Planeta, que ya llegará, y el Cervantes, que igual también recae en él algún día—, para llevarnos a cenar a mi marido y a mí... Allí fue donde ambos descubrieron su pasión por Moby Dick, por el cómic y por el cine, y compartieron ese sentido del humor que cada vez me parece más atributo de los que tienen baraka... Dicen que es el mejor chino de la capital. El único chino de verdad. Yo creo que ya hay dos —el otro ya lo he mencionado—; pero éste fue el primero que hizo que se mirase de otra manera la comida oriental. De pronto adquirió la categoría que se merecía gracias a su pato laqueado, a sus dim sum o a cualquiera de sus platos más innovadores, como las cigalitas al vapor, el rollito de lenguado o el pollo crujiente con frutas exóticas, que poco o nada tienen que ver con el sempiterno cerdo agridulce de los chinos de poca monta de la capital. Es un chino de muchísima calidad, pero, además, es un espacio lujosísimo, con luces muy matizadas, y que durante mucho tiempo ha sido punto de encuentro de la crème de la crème de Madrid. En los últimos tiempos, aunque cedió su condecoración de «espacio de moda» a nuevos locales, se consagró como uno de los restaurantes de siempre y para siempre del Madrid más selecto. Es un restaurante al que siempre es agradable ir.

AL VACÍO

Colmenares, 13, 28004 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 915 225 056

Precio medio: 20 euros

Al Vacío adquiere cada vez más presencia en la capital. Y lo ha conseguido gracias a ser algo más que un restaurante. Se trata de un centro gastronómico en el que disfrutar de la comida, sí, pero también aprender los secretos de los chefs e incluso comprar los mejores productos y hasta los propios platos que se ofrecen. Está ubicado en un local dividido en tres áreas diferentes: delicatessen, comida para llevar y restaurante. El restaurante tan sólo tiene dos mesas, cada una para doce comensales, en las que se pueden degustar platos de la cocina mediterránea con influencias catalanas y madrileñas. Hay un menú degustación, pero, eso sí, sólo para las primeras doce personas que lleguen a las diez —que naturalmente pueden haberlo pactado con anterioridad—, que incluye terrina de foie, callos a la madrileña, rollitos de morcilla, risotto de boletus, albóndigas de pavo con yogur y curry, menestra de verduras, carrillada de ternera, arroz con leche, fondant de chocolate e improvisaciones del chef... Aunque, por supuesto, puede variar según la temporada. Tanto los del menú degustación como todos los demás son platos artesanos a buen precio (yo creo que el más caro de todos es la terrina de foie, que cuesta 9 euros). Además, hay vinos de calidad media alta, de esos que no son tan comerciales y a veces resultan un poco difíciles de encontrar. Por otro lado, ofrecen cursos monográficos de cocina (que cuestan unos 50 euros) en los que se profundiza en un tema en cuatro o cinco platos que luego se degustan; se puede aprender a hacer desde crêpes a platos fríos, pasando por platos de cuchara y repostería o pasta fresca, cocina japonesa e, incluso, india. Cierra sábados por la noche y domingos.

DE MODA PERO CON VOCACIÓN DE PERDURAR

BAR TOMATE

Fernando el Santo, 26, 28046 Madrid

Zona: Chamberí

Tel.: 917 023 870

Precio medio: 35 euros

Lo han abierto hace poco y ya se ha convertido en imprescindible en Madrid. Pertenece al grupo Tragaluz, que tiene una cadena de restaurantes en Barcelona, y está muy bien organizado, como los de allí. Para empezar, está abierto todo el día, para poder comer a cualquier hora, y hasta altas horas, para que tras la cena se puedan tomar copas; está decorado sobrio, pero gracioso, con un punto industrial, buena iluminación y un tono casual muy agradable al estilo del Soho neoyorquino. Comida fácil y rica, con mucho picoteo y algo de imaginación —carpaccio al horno con tomillo, patatas bután con queso y picante, unas pizzas finitas muy buenas, alcachofitas fritas y una tarta Tatin que no hay que perderse—, que siempre es de agradecer, y unos precios sensacionales. Una carta de vinos corta, pero suficiente, y un ambiente incomparable. Va todo Madrid, cuando puede, claro, porque lo de reservar es toda una odisea. Los camareros son simpaticones y vacilones, como se espera de un sitio de moda y buen rollito, y a mediodía hay muchas mesas enteras de amigas comiendo: que si directoras de revistas de moda, modelos publicitarias, niñas bien desocupadas, abogadas a las que les han soplado que es el local del momento y que se pueden encontrar a Jaime Cantizano, a Naty Abascal o a Cari Lapique... Y por la noche ya hay más grupos —es mucho más para ir en grupo que para ir en pareja—, siempre de gente cool. ¿Que si tiene algo malo? Pues que no hay luz en el baño, pero nada, al menos en el de chicas. Será muy moderno, pero bastante poco funcional. No tiene aparcacoches e, insisto, está fenomenal de precio. No se puede dejar de ir.

CASTELLANA DF

Paseo de la Castellana, 74, 28046 Madrid

Zona: Chamartín

Tel.: 915 625 398

Precio medio: 35-50 euros

Restaurante y bar de copas abierto donde antes estaba un chino famosísimo de Madrid, Te House of Ming. Y parece mentira que un sitio tan oscuro se haya convertido en uno tan lleno de luz, con cristaleras por todas partes —¡qué gusto comer con luz a mediodía!—, tarima blanca, paredes blancas —lo ha decorado con mucho acierto el arquitecto Jaime Beriastain— y toques de rojo y negro en las sillas y en los cuadros. Es muy mono, está abierto, como el Tomate, de la mañana a la madrugada, para desayunar, comer, cenar y tomar copas, tiene aparcacoches, una barra ideal y ofrece una cocina fusión que a mí tampoco me ha parecido extraordinaria, pero que resulta bastante correcta —tienen desde un perrito caliente historiado hasta foie, pasando por una ensalada de salmorejo o unas crêpes de espinacas, un servicio excelente y un precio fantástico. Vamos, que tampoco hay que perdérselo y le vaticino una larga vida.

T.A.R.T.A.N.

General Pardiñas, 56, 28001 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 914 027 689

Precio medio: 25-35 euros

Es un espacio de encuentro en Madrid cuya dirección corre a cargo de Javier Muñoz-Calero, quien, después de haberse formado en Estados Unidos, Suiza, Francia o Tailandia, ha decidido asentarse en Madrid y compartir con nosotros sus conocimientos gastronómicos. No es ninguna sorpresa encontrar que las mesas están decoradas con el típico tejido escocés, el tartán... Pero sí que cuenta con unos precios más que razonables. Lo suyo es llegar y pedir unos cuantos platos para compartir. Por ejemplo, un salmorejo de salmón huevo y croutons, la coca de tomatitos, rúcula y parmesano, la carillera de ternera, el lomo semicrudo de salmón, la ensaladilla rusa... La verdad es que, en general, todo está rico y permite ese intercambio que tanto nos gusta a los españoles. Debo decir, sin embargo, que hay mucha diferencia entre la parte de arriba y la de abajo. La de abajo tiene mala luz y un ruido ensordecedor. Me gusta infinitamente más la de arriba, que me parece mucho más cómoda y elegante. Este restaurante ya ha conquistado a Carlos García-Calvo, a Ángel Schlesser o a mi amiga Carmen Valiño... Y de todos, por antigüedad y amor, el criterio que prevalece en mí es el de Carmen —que no se me celen los otros—, porque nos conocemos desde hace veinte años y no ha habido una sola convocatoria o evento para el que me haya reclamado del que me pueda quejar. Claro que, sólo con verla a ella y disfrutarla, cualquier sitio me parece mejor.

RAMÓN FREIXA

Claudio Coello, 67, 28001 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 917 818 262

Precio medio: 100 euros

Es el lujazo del Hotel Selenza. Allí, Ramón Freixa ha montado un restaurante absolutamente exclusivo con una decoración espectacular con suelos de mosaicos de mármol y espejo veneciano en el techo, vajilla de porcelana de Limoges, servicio impecable y unos sabores absolutamente refinados. Como ejemplo, su sopa de yema con menestra de espárragos, su sampedro con sopa de almendras o su irresistible capuchino de avellanas. Es todo un privilegio reservado sólo a siete mesas, que se paga, naturalmente (precio medio de 100 euros, aunque también ofrece menús desde 65). Tiene aparcacoches.

BARROQUE

Infanta Mercedes, 103, 28020 Madrid

Zona: Tetuán

Tel.: 915 799 078

Precio medio: 50 euros

Tras la positiva experiencia de Le Marquise, que sin embargo cerró por cuestiones burocráticas, Fonsi Nieto no dudó en volver a convertirse en socio de un restaurante. En este caso, sus compañeros de viaje han sido Guti y Rafa Medina. Juntos —lo que ya garantiza el poder de convocatoria— han abierto este restaurante decorado al detalle en tonos azules —todo es azul, hasta las luces que provienen del suelo— y con sillas de Philippe Starck (el modelo Ghost, por cierto, que es el más utilizado en los restaurantes). La carta rezuma sencillez pero buenos ingredientes, como el marisco, los arroces, las ensaladas, los pescados... La atención al producto es total, y de ahí el éxito, que comparte también la barra, que hay quien elige para picotear a base de raciones. Está muy animado y el precio medio ronda los 50 euros.

MAGNA 22

Paseo de la Castellana, 22, 28046 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 915 871 234

Precio medio: 120 euros

El Hotel Villa Magna, además de ofrecer una restauración de lujo en su restaurante pilotado por el chef vasco Eneko Atxa, que ofrece una cocina imaginativa y desbordante (a precios de escándalo, que rondan los 120 euros), y el que dicen que es el mejor chino de la capital, Tse Yang, tiene una alternativa que ha causado furor entre la clientela más chic de Madrid y es el Magna 22. O lo que es lo mismo, una terraza ubicada en sus jardines, rodeada de vegetación, bien iluminada y con una selección de dim sum, carpaccios, sushi, tartars estupenda para acompañar con glamurosos cócteles entre fuentes iluminadas indirectamente y velas que crean una atmósfera muy íntima. Es un sitio ideal para ir en pareja, o en grupo, que tiene muchísimo encanto. Y además tiene zona de copas.

El precio, carito, como siempre en el Hotel Villa Magna, pero menos. Pero todo con calidad y buen servicio. Y está al aire libre. El parking, justo al lado, el del hotel.

MIYAMA

Paseo de la Castellana, 45, 28046 Madrid

Zona: Chamberí

Tel.: 913 910 026

Precio medio: 35-50 euros

Se puso de moda nada más abrirse por la buena fama de su hermano mayor —Miyama de la calle Flor Baja—. Es un excelente japonés que, además, resulta muy agradable, porque está decorado con una sencillez extrema a base de maderas naturales. En su carta, aparte de lo de siempre en cualquier japonés, destacan las sardinas rellenas de huevas, la ensalada de pepino y algas que está espectacular (kyuri wakame) el chawanmushi (sopa de caldo de atún seco, huevo y pollo al vapor) y su sushi new style, que se hace a la japonesa con queso, aguacate y muchas cosas más. Como curiosidad, hay que señalar que cuenta con la única sushi woman de España. Está muy bien de precio para ser un japonés de calidad (alrededor de 35 euros). Tiene unos postres estupendos y distintos. Cierra domingos y festivos y tiene aparcacoches.

O’LIVE

Jorge Juan, 29, 28001 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 914 315 953

Precio medio: 35-50 euros

Un restaurante modernista, con una decoración espacial en la que destacan las sillas modelo Eros de Philippe Starck, los colores y la iluminación. Están agradables tanto el bar como el restaurante, y bien también la relación calidad-precio de la comida (huevos, setas, trufas y patatas chips, 12 euros; parrillada de verduras, 11 euros; ensalada de cigalas crujientes con miel y mostaza, 15 euros). No es que sea barato, en absoluto, pero teniendo en cuenta que el ambiente es especial y los productos de calidad, se paga con mejor humor. Tiene una carta de vinos cortita pero más que suficiente, en la que se incluyen champanes y cavas estupendos, y el ambiente es muy agradable. A mí me gusta más para ir en grupo que en pareja. Es un sitio casual frecuentado por mucho treintañero que tiene el aliciente añadido de ofrecer muchos pinchos, además de un risotto de setas y una hamburguesa que ya se han convertido en seña de identidad de la casa. Tiene aparcacoches.

BAHIANA CLUB

Conde, 4 (con vuelta Segovia, 16), 28005 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 915 416 563

Precio medio: 25 euros

Hace poco más de un año, Dolores Posadas, hermana de Carmen y dueña de El Viajero, decidió abrir —con varios socios más a los que no conozco— este restaurante-terraza de la que ya he oído decir que es «la terraza más guapa de La Latina». Para guapa, la propia Dolores, por dentro y por fuera; pero es verdad que este nuevo sitio tiene mucho detallito, está situado en un lugar con muchísimo encanto, en un repecho de la misteriosa calle Segovia, subido en lo alto de unas escaleras. Se come un poco de todo: desde unas croquetas ricas, hasta un solomillo uruguayo —Dolores y su marido son de «allá»— con chimichurri, pasando por una pizza especialidad de la casa. Además, se les dan bien los cócteles y tienen unos helados de morirse del gusto. La música es agradable, el entorno también, y la decoración hace sentirse como en casa. Es un sitio verdaderamente confortable de los que uno se queda en la agenda para siempre una vez lo ha conocido. La gente va a su aire. Unos arreglados, otros no, pero todos tienen una sonrisa en los labios. Será porque todos acaban conociendo a Dolores, que es maravillosa, o porque se han olvidado de que no tienen aparcacoches y que venir a la zona con coche es un auténtico desastre.

MIS TERRAZAS-RESTAURANTE FAVORITAS

IROCO

Para mí la terraza más agradable de Madrid. Es recoleta, coqueta, interior y, por tanto, muy privada... Me encanta. Y de Iroco, ya está todo dicho.

BOKADO

Avenida Juan de Herrera, 2, 28040 Madrid

Zona: Moncloa

Tel.: 915 490 041

Precio medio: 50-75 euros

Situada en la planta baja del Museo del Traje, me gusta por el entorno y porque es una comida vasca creativa sensacional; más que una terraza es un jardín, lo adornan con agua, y eso refresca y es maravilloso. Me encanta en plan romántico. Allí celebró su boda mi compañera y amiga Begoña Tormo, conductora durante años del programa informativo «Buenos días, Madrid» en Telemadrid.

LA TERRAZA DEL CASINO

Porque es irreal, porque parece que estás en París o en Nueva York, porque ver las cúpulas de Madrid y nada más mientras comes extravagancias es todo un privilegio. Comida de diseño.

CASA TERE

Porque es muy agradable, muy tradicional —tiene hasta tiestos de geranios en las paredes— y muy divertida, ya que en ella te puedes encontrar desde un ministro a un futbolista. Comida tradicional.

CURRITO

Paseo de la Gastronomía, s/n (Casa de Campo), 28011 Madrid

Zona: Latina

Tel.: 914 645 704

Precio medio: 50-75 euros

Porque allí me impusieron una boina los del Club de la Boina, con Alfredo Amestoy a la cabeza, porque sus asados son únicos y porque yo creo que es la primera terraza a la que fui y encima está en plena Casa de Campo, y eso es impagable. Carnes y pescados a la brasa.

ASADOR PEPITO’S

Arturo Soria, 247, 28033 Madrid

Zona: Ciudad Lineal

Tel.: 913 593 026

Precio medio: 30-35 euros

Porque tiene el encanto de lo auténtico, se come de maravilla con lo que haya de temporada, y es un lugar acogedor.

HAKASSAN

Estafeta, 2 (La Moraleja), 28109 Alcobendas

Tel.: 916 508 480

Precio medio: 26-35 euros

Por las vistas, que son esplendorosas, porque de vez en cuando viene tan bien poder comer oriental al aire libre... Y porque es uno de los sitios preferidos de Patricia Conde y creo que el único oriental con terraza, aunque no sé si el chino del Villa Magna, el Tse Yang, tiene también.

SACHA

De Sacha lo he dicho todo cuando he hablado de los restaurantes románticos. Pues bien, su terraza es, sin duda, la más romántica de Madrid.

RUBAIYAT

Juan Ramón Jiménez, 37, 28036 Madrid

Zona: Chamartín

Tel.: 913 595 696

Precio medio: 35-50 euros

Al lado de Sacha y haciéndole la competencia —aunque naturalmente no lo consiga—, la terraza de Rubaiyat. Rubaiyat es un restaurante típico argentino —al menos en su parte de carnes—, aunque es propiedad de un brasileño. Rubaiyat es a Madrid lo que La Cabaña de las Lilas a Buenos Aires... Claro que aquí no corre debajo del restaurante el río de la Plata. Se come bien. Sin más. Y tienen gracia los aperitivitos que sirven antes, el pan de queso y todas esas cosas características. Y la terraza es muy agradable.

LOS CEDROS (Hotel Quinta de los Cedros)

Allendesalazar, 4, 28043 Madrid

Zona: Ciudad Lineal

Tel.: 915 152 200

Precio medio: 50-75 euros

Porque estás en Madrid pero parece que estuvieras fuera, al encontrarse resguardada dentro de un hotel que ya supone en sí mismo una escapada a otro universo paralelo que también está en Madrid. Y porque se come espléndidamente. Cocina mediterránea pero historiada, tipo bogavante con espuma de patata... Aunque también hay atún rojo a la parrilla.

LA TERRAZA DEL RITZ

Plaza de la Lealtad, 5, 28014 Madrid

Zona: Retiro

Tel.: 917 016 767

Precio medio: 80-90 euros

Porque yo creo que es la más glamurosa de todas, aunque la pagues a precio de oro. Para eso está en el hotel que llaman «de la realeza». Cocina internacional con toques creativos.

EL CIELO DEL URBAN

Carrera de San Jerónimo, 34, 28014 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 917 877 770

Precio medio: Más de 75 euros

Porque cuenta con la supervisión de Francisco Patón, lo que la convierte en un lugar infalible. Porque está acristalada y, si hace un poco de fresquito, es perfecta para comer sin congelarse, y porque tiene un toque de modernidad increíble incrustado en un barroquismo dieciochesco absolutamente apasionante (clásico más moderno igual a posmoderno). Y eso sin contar con la iluminación, que no hay otra que favorezca más. Y la comida: caviar, ostras, waygu... En fin...

ASPEN

Plaza de la Moraleja, s/n, 28100 Alcobendas

Tel.: 916 252 500

Precio medio: 35-50 euros

Porque ya que Miguel Arias —muy a su pesar, supongo— nos ha dejado huérfanos sin Las Cuatro Estaciones, cuyo cierre pilló de sopetón y sin capacidad de reacción, siempre nos quedará Aspen, donde se replica, en un ambiente muchísimo menos recargado, toda la buena cocina —da lo mismo que sea un excepcional plato del día de alcachofas con almejas que los callos que hicieron grande a Las Cuatro Estaciones— de aquél y algo del Flánnigan de Mallorca, también propiedad de Arias —según cuentan, el restaurante preferido del Rey—. Y ya que se puede elegir, nada como disfrutar de todo eso en la terraza de la plaza de la Moraleja. Todo un privilegio.

EL JARDÍN DE ORFILA (Hotel Orfila)

Orfila, 6, 28010 Madrid

Zona: Chamberí

Tel.: 917 027 770

Precio medio: Más de 75 euros

Porque su mural/trampantojo y su fuente manando despacito hacen que sea una de las terrazas más románticas de Madrid. Pero, eso sí, no recuerdo ni qué se come.

EL JARDÍN DEL INTERCONTINENTAL

Paseo de la Castellana, 49, 28046 Madrid

Zona: Chamberí

Tel.: 917 007 300

Precio medio: 50-75 euros

Del Hotel Intercontinental. Porque el espacio, también con agua, resulta muy agradable y porque tiene una carta mediterránea que está muy bien pensada.

LA TERRAZA DEL SANTO MAURO (Hotel Santo Mauro)

Zurbano, 36, 28003 Madrid

Zona: Chamberí

Tel.: 913 196 900

Precio medio: Más de 75 euros

Porque está en un jardín delicioso y muy fresco que resulta todo un hallazgo en las calurosas noches de verano madrileñas.

NAVACERRADA JARDÍN

General López Pozas, 6-8, 28036 Madrid

Zona: Chamartín

Tel.: 913 455 376

Precio medio: 30 euros

Porque es un jardín, de toda la vida, en el que comer cocina tradicional. Se recomienda, para el que se atreva, la alboronia madrileña, un guiso de origen andalusí con mucha verdura y frutos secos, y la gallina en pepitoria... Pero hay más opciones.

EL ÁTICO DE LAS LETRAS (Hotel de Las Letras)

Gran Vía, 11, 28013 Madrid

Zona: Centro

Tel.: 915 237 980

Precio medio: 25-45 euros

Porque está abierta todo el año y propone comidas y cenas muy informales, de picoteo.

EL CACIQUE

Padre Damián, 47, 28036 Madrid

Zona: Chamartín

Tel.: 913 450 303

Precio medio: 35-50 euros

Porque me encanta la comida de El Cacique, pero no me gusta la luz del restaurante... Entonces, nada como tomarse esas maravillosas carnes que preparan en la terraza.

BRUSELAS

Avenida Bruselas, 53, 28028 Madrid

Zona: Salamanca

Tel.: 917 264 535

Precio medio: 40 euros

Porque es una terraza popular, de las que se colocan en la calle, que para mí siempre han tenido un encanto peculiar. Se come muy bien, gracias a la cocina toledana de Joaquín López, que lleva veintiséis años al pie del cañón. Lo mismo da pedir callos, que chipirones que pescados o carnes. Todo está rico. Y, además, tiene una carta de vinos muy interesante. Y postres caseros.

NICOMEDES

Moscatelar, 18, 28043 Madrid

Zona: Ciudad Lineal

Tel.: 913 887 828

Precio medio: 50-75 euros

Porque es una terraza preciosa, clásica y romántica, en la que se pueden comer algunas combinaciones muy sugerentes, como la ensalada de pato con parmesano y rúcula, los solomillos con torta del Casar o el cordero deshuesado relleno de puerros.

LATIGAZO

Portalena, 5, 28023 Madrid (La Florida)

Zona: Moncloa-Aravaca

Tel.: 913 076 976

Precio medio: 45 euros

No sé cuánto tiempo lleva abierto Latigazo, pero lo recuerdo desde siempre, desde mi infancia, cuando incluso tenía un picadero —de ahí el nombre—, es más, siempre he escuchado la leyenda de que uno de los caballos que allí se alquilaban se le desbocó a mi hermana, que les tomó una razonable manía. Sin embargo, con el paso de los años, cambió y se transformó en sucesivos locales de moda de propietarios conocidos —recuerdo que, en su día, perteneció, por ejemplo, a Paloma San Basilio— hasta llegar a convertirse en lo que es hoy día, un restaurante con terraza agradabilísimo en el que también se puede tomar una copa. ¿Qué se come? Pues un poco de todo: buenos pescados, buen solomillo, pero, de pronto, también una rica tempura. Tiene un menú al mediodía con muy buena relación calidad-precio (cuesta 20 euros), y a la carta se come con vino y copa por unos 45. A mí me encanta la terraza, porque más que terraza es un jardín, porque tiene muy buen ambiente y porque está en La Florida, que es una de las urbanizaciones de Madrid que más me gustan. Tiene aparcamiento propio.

CATERINGS

ISABEL MAESTRE

Pedro Muguruza, 7

Tel.: 913 596 812

Para no fallar. De calidad extraordinaria gracias a la premio nacional de Gastronomía 1997 Isabel Maestre. Albóndigas, shitake, pimientos rojos, merluza... Una cocina tradicional con algo de creatividad. Admiten entre 8 y 600 comensales, ofrecen camareros y el cubierto cuesta a partir de 90 euros. A Mónica Schwartz, que es experta en caterings, le encanta.

SAMANTHA DE ESPAÑA

Cardenal Cisneros, 88

Tel.: 913 086 644

La preferida de los hippy chic. Un catering siempre extraordinario en la calidad de la comida y en la presentación. A mí me encantan sus minihamburguesas, su tosta crujiente de miel con foie y, en general, su finger food. Yo probé su comida por primera vez en la casa de Gigi Sarasola..., pero en cualquier casa de la jet tiene cabida, porque saben que no falla. Admite de 2 a 2.000 comensales, el precio del cóctel va desde los 30 euros y ofrecen camareros. Y un detalle más: la creatividad de Samantha en su catering y en la decoración que también ofrece es absolutamente inagotable.

NOREMA SALINAS

Estafeta 2, portal 2, oficina 6, Nueva Plaza de la Moraleja

28109 Alcobendas

Tel.: 915 672 292

Le tengo un cariño muy especial; Miguel Ángel, el actual chef de Ramsés, antes trabajaba con ella, y no sé con quién colaborará ahora, pero ella es deliciosa, lista, ofrece una comida muy creativa pero de calidad, tipo ensalada de bogavante o rollitos de pato crujientes, y tiene unos cócteles muy divertidos. Admite de 8 a 500 personas, el precio por persona para empresas ronda los 28 euros y, si se trata de particulares, unos 42. Ofrece camareros e incluso, si se desea, un lugar de celebración muy cool.

MÓNICO

La Salle, 3

Tel.: 917 459 605

Para cóctel está muy bien, porque cuesta unos 16 euros, pero ya en banquetes sube a los 67 por persona. Ofrecen camareros. El cóctel mínimo es para 30. Tienen un trato muy personalizado y estupendo, porque cuentan con su propio obrador. Se recomienda su ensalada de rape y langostinos a la vinagreta de trufa... Pero todo es elegir.

POCHEVILLE

Avenida Montes de Oca, 7, San Sebastián de los Reyes

Tel.: 916 547 211

Comensales: mínimo, 50; máximo, 600 sentados y 2.000 de pie. El precio es a partir de 24 euros y la cena servida a partir de 95 con aperitivo, cena y barra libre. Ofrecen camareros y es el catering que suelen elegir en eventos de Louis Vuitton o el Museo del Prado. Entre sus joyas de la corona: la crema de patata y trufa con suflé de queso flotante y napoleón de frambuesas con arándanos.

KOTOBUKI

María de Guzmán, 14

Tel.: 915 537 900

Para los locos del japonés. Tiene una calidad extraordinaria. Los comensales mínimos son 2, cuesta a partir de 20 euros por persona, ofrecen camareros en servicio integral desde 80 euros por persona. Y tienen unos sashimis de locura, entre otras muchísimas cosas. A mí me encanta.

JOCKEY

Otro catering para no fallar que suelen elegir los más tradicionales es el de Jockey. El precio de un cóctel es de 65 euros, y de una comida, 90 (sin servicio ni transporte), ofrecen camareros. Son los que sirvieron la boda de los Príncipes de Asturias, están especializados en cocina internacional y su especialidad son las aves, perdices y pulardas, y en pescados, la lubina. Por cierto, que, para mayor seguridad, en su catering siempre participa el cocinero para que dé el toque final y toman parte en todo el proceso desde la cocina al servicio.

EL LAUREL DE ELENA Y LOLA

Guindos, 3, San Sebastián de los Reyes

Tel.: 916 593 174

Cuesta a partir de 20 euros y tiene servicio de camareros y doncellas propio. Admite hasta 1.000 comensales..., no sé qué número será el mínimo. Ofrece cocina tradicional, platos de toda la vida, pero con un toque de originalidad, sobre todo en la presentación. Tiene corte de mango de foie, tartaletas de gulas a la bilbaína o de huevo de codorniz... Cubre muchos eventos, sobre todo de bancos y grandes empresas.

GOIZEKO

General Perón, 26

Tel.: 915 558 811

Me gusta porque pone la despensa vasca con gastronomía de vanguardia a disposición de su catering, bajo la dirección del premio nacional de Gastronomía 1996, Jesús Santos. Hacen canapés minimalistas que me encantan. Admiten a partir de 25 comensales. El precio del cóctel es de 36 euros; con personal y comida, 66. Ofrecen camareros.

EMBASSY

Paseo de la Castellana, 12

Tel.: 917 811 594

Casi me gusta más para desayunos que para almuerzos y cenas. Cubren máximo 300 comensales. Los desayunos cuestan a partir de 11,75 euros, y el cóctel, desde 31,50; copa de vino español, 18 euros, y almuerzos y cenas, 57,25. Ofrecen camareros y son quienes hicieron la tarta nupcial en la boda de la Infanta Elena. Son especialistas, sobre todo, en repostería y pastelería, aunque sus sándwiches, muy británicos, son exquisitos, y sus cócteles de champán, memorables. Los ofrecen mucho en bancos, embajadas o instituciones oficiales.

SEMON

Capitán Haya, 23

Tel.: 915 554 690

No se falla. Comensales sin límite y tienen un menú cerrado, al menos en Navidad, de unos 38 euros. Ofrecen camareros. Su sucursal en Barcelona sirvió la comida de la boda de la Infanta Cristina, muy asidua a esta casa. Son estupendos el salmón ahumado o marinado y el foie.

Caterings para adelgazar

COMIDA SEN

www.comidasen.es

Tel.: 914 317 712

Comida sin conservantes ni colorantes ni aceites de baja calidad en la que controlan la grasa e incrementan los vegetales y el agua. Sus menús están elaborados por nutricionistas. Se hace un pedido a la semana para cinco días que cuesta 32,50 euros (si es de comida y cena y dietético, 65) y se sirve a domicilio. Además, tienen platos de capricho para que cada cual pueda crear su propio menú.

DIETA GOURMET

www.dietagourmet.es

Tel.: 902 002 780

Menús mediterráneos personalizados que entregan entre lunes y martes donde se quiera. Hacen un seguimiento de la evolución de la dieta. Y cuesta desde 9 euros al día.

DELILINE

www.deliline.es

Tel.: 955 715 503

Tienen una estupenda carta de platos mediterráneos nutritivos con bajos niveles calóricos para perder peso, combatir la diabetes y problemas cardiovasculares. Reparten a domicilio el menú semanal, que se entrega en 24 horas. Dos platos cuestan 7,50 euros.

DIETAS A DOMICILIO

www.dietasadomicilio.es

Tel.: 902 627 162 / 685 741 711

Ofrecen comida sana y fácil de preparar adaptada en peso y calorías para ser lo más saludable posible. Se conservan al vacío y los platos frescos duran hasta cinco días. Tienen experiencia con deportistas de élite y cuatro platos cuestan 12 euros.

DIETAPACK

www.dietapack.com

Tel.: 902 442 222 / 933 622 347

Comida artesana baja en calorías basada en la dieta mediterránea. Garantizan una pérdida de peso controlada y saludable. Tienen packs para cinco días y para más, si se quiere, y además cuentan con una experta en nutrición en la web para resolver todas las dudas. El pack de siete días cuesta 124 euros.

SI TE APETECE COMER

Atún

NODO

Para tomar un tataki de ajo blanco.

EL CHAFLÁN

Dado de atún rojo con soja, pimientos y ensalada salteada.

ALIZAQUE

Vuelta y vuelta, muy poco hecho por dentro y casi sin más aditamentos. Espectacular.

Angulas

COMBARRO

Sobre todo para tomarlas en ensalada, porque las preparan increíblemente bien, aunque también están muy ricas al ajillo.

LA TRAINERA

También excepcionales.

KULIXKA. LA CASA DE LAS ANGULAS

Santa Engracia, 49, 28010 Madrid

Tel.: 914 450 145

Para quedarse ahítos de angulas —un cuarto de kilo para dos personas— a precio de caviar. Tiene la gracia de que las ponen en un gran plato de barro, para compartir, y si las del final se quedan frías, se las llevan y las traen en revuelto. En el local de al lado hay tienda de angulas y mariscos, por si alguien se queda con las ganas.

Pescaíto frito

BOCAÍTO

Libertad, 4-6, 28004 Madrid

Tel.: 915 321 219

Hay más sitios, pero si de verdad tengo capricho de pescaíto frito, no elijo ningún otro lugar. Es típico, simpático y el pescaíto frito es, para mí, el mejor de Madrid.

Merluza

EL CENADOR DE SALVADOR

En este restaurante, pedirla al estilo de la abuela Salvadora es un clásico.

LA ANCHA

Príncipe de Vergara, 204, 28002 Madrid

Tel.: 915 638 977

Excelente con salsa de tinta de calamar.

CASA TERE

Insuperables sus daditos de merluza a la romana..., al igual que su precio.

EL PESCADOR

Ortega y Gasset, 75, 28006 Madrid

Tel.: 914 021 290

A la plancha. No necesita más.

Bacalao

CUENLLAS

Soldaditos de Pavía.

PARADÍS

A la llauna.

Pulpo

O’PAZO

A la manera tradicional gallega y en un ambiente superelegante.

COMBARRO

A feira con sal, pimento y aceite. El más auténtico.

Ostras

FIDE

Cuando podía comerlas, que ya no puedo, ningunas me gustaban más que las de Fide; gallegas, de calidad y de mejor precio.

PONTEAREAS

Claudio Coello, 96, 28006 Madrid

Tel.: 915 755 873

De toda confianza.

LA TRAINERA/LOS REMOS

De varios tamaños, incluidas las medianas, que eran las que le gustaban a la madre del Rey.

Pizzas

OUH... BABBO!

Caños del Peral, 2, 28013 Madrid

Tel.: 915 476 581

El dueño presume de ellas y de su horno, pero tiene motivos. Es el sitio preferido de muchos actores de las series de televisión. El dueño, Bruno, también es actor.

CIAO MADRID

Apodaca, 20, 28004 Madrid

Tel.: 914 470 036

Finitas y riquísimas.

PULCINELLA

Italianas cien por cien.

CARIPÉN

Distintas, de otros sabores; la de morcilla y manzana me encanta. Finísimas y espectaculares.

Carpaccio

ENTREVINOS

Ferraz 36, 28008 Madrid

Tel.: 915 483 114

De salmón y bonito o de lomo de buey.

BOCCONDIVINO

Castelló, 81, 28006 Madrid

Tel.: 915 757 947

De solomillo de buey con parmesano y rúcula.

Ñoquis

PULCINELLA

Rellenos de gorgonzola.

CASA MARCO

Gaztambide, 8, 28003 Madrid

Tel.: 915 432 069

A la crema de gorgonzola o a la sorrentina con tomate o mozzarella. Un restaurante que les gusta mucho a los Cortina y a Carlos García-Calvo, e incluso a Isabel Preysler.

Hamburguesas

HORCHER

De solomillo picada a cuchillo.

LA GAMELLA

Con carne de vacuno y muy jugosas.

KNIGHT’N’SQUIRE

Las más antiguas, con los ingredientes que elija el cliente.

PEGGY SUE’S

Las más americanas en entorno setentero.

DON OSO

Las mejores y más baratas de Madrid.

Cordero

EL MESÓN DE FUENCARRAL

Con ajo, perejil y vino blanco.

ASADOR LOS ARCOS

Ponzano, 16, 28010 Madrid

Tel.: 914 425 884

Tradicional segoviano, con agua y sal.

Magret de pato

CARIPÉN

A la plancha, en lonchas gordas y con patatas.

EL COMITÉ

Asado con manzana rellena de sobrasada, foie fresco a la plancha y pastel de verduras.

PEDRO LARUMBE

Serrano, 61, 28001 Madrid

Tel.: 915 751 112

Pato hembra con bayas de enebro y cassis.

Chuletón

JULIÁN DE TOLOSA

Cava Baja, 18, 28005 Madrid

Tel.: 913 658 210

El mejor.

CURRITO

En una de las mejores terrazas de Madrid.

RUBAIYAT

Con un toque argentino.

ASADOR IMANOL

Excepcional.

Steak Tartar

CASTELLÓ 9

Castelló, 9, 28001 Madrid

Tel.: 914 359 134

LA GAMELLA

Con bourbon.

EL COMITÉ

Al gusto del cliente.

EL VIEJO LEÓN

De toda la vida de pato o de añojo.

SACHA

Con brandy a la antigua.

Platos con foie

SANTCELONI (Hotel Hesperia Madrid)

Paseo de la Castellana, 57, 28046 Madrid

Tel.: 912 108 840

Terrina de atún con foie.

GOIZEKO WELLINGTON

Espárragos, habitas y foie fresco de pato.

VIRIDIANA

Foie de oca ahumado al humo de arce sobre pan y mantequilla.

Guacamole

ENTRE SUSPIRO Y SUSPIRO

Con chile verde y ajo, y servido con tartar de atún y tortilla de trigo.

MÉXICO LINDO

Plaza de la República de Ecuador, 4, 28016 Madrid

Tel.: 914 574 758

Con tomate fresco y salsa de jalapeños.

Platos con trufa

PIÙ DI PRIMA —y supongo que ahora también T’amerò—

En temporada, pasta con la mejor trufa blanca.

EL CHAFLÁN

Huevo con potaje de garbanzos y trufa blanca.

ZALACAÍN

Huevos revueltos al vapor con trufas, foie y hojaldre de trufas con salsa de coñac.

Ensaladas

ALIZAQUE

De espárragos trigueros con tomate, de ventresca con tomates raf y cebolla morada, de codorniz.

RECHE

Don Ramón de la Cruz, 49, 28001 Madrid.

Tel.: 915 779 379

Bouquet de ensaladas con daditos de tomates, olivas negras, verduras de temporada y anchoas marinadas.

HEVIA

Serrano, 118, 28006 Madrid

Tel.: 915 614 687

Tienen varias ensaladas a elegir, pero a mí me gusta especialmente la de tomate y queso.

TAPENADE

General Pardiñas, 7, 28001 Madrid

Tel.: 915 781 154

Quince ensaladas diferentes que varían según el día y la temporada y que también se pueden pedir para llevar. Precio medio: 5 euros.

Gazpacho

ZALACAÍN

Con mayonesa.

QÜENCO

Alberto Alcocer, 26, 28036 Madrid

Tel.: 914 579 764

Con jamón y huevo duro.

EL MESÓN DE FUENCARRAL

Muy tradicional, no del todo triturado, riquísimo.

Setas

EL IMPERIO

Galileo, 51, 28015 Madrid

Tel.: 915 495 171

Carpaccio de boletus crudos con una pizca de sal fina y de aceite virgen.

EL CISNE AZUL

Gravina, 19, 28014 Madrid

Tel.: 915 213 799

De temporada, todas, de la mejor manera posible para sacarles el mayor partido.

Menestra

PRÍNCIPE DE VIANA

Manuel de Falla, 5, 28036 Madrid

Tel.: 914 571 549

Sólo hay un sitio donde la menestra de verdura es, desde mi punto de vista, un auténtico manjar. Y es éste.

Fabada

LA TASCA SUPREMA

Fantástica. Tiene todos los días.

LA HOJA

Doctor Castelo, 48, 28009 Madrid

Tel.: 915 042 185

Paco, «el rey de las fabes», lleva veinte años ofreciendo una magnífica fabada.

MESÓN ASTURIAS

Álvarez Gato, 5, 28012 Madrid

Tel.: 915 320 784

A Juan Adriansens le fascina el sitio.

EL TULIPÁN

General Díaz Porlier, 59, 28006 Madrid

Tel.: 914 025 027

Impresionante y enorme fabada de langosta.

EL OSO

Avenida de Burgos, 214, 28050 Madrid

Tel.: 913 832 126

Compango con ingredientes traídos de Asturias.

Ensaladilla rusa

JOSÉ LUIS

Serrano, 89, 28006 Madrid

Tel.: 915 630 958

Con abundante atún y verdura.

TXANGURRO

Riquísima.

SANTANDER

Augusto Figueroa, 25, 28004 Madrid

Tel.: 915 224 910

Con atún en escabeche.

VERAGUA

Avenida de Valdemarín, 165, 28023 Madrid

Tel.: 913 571 563

Con un toque verdaderamente especial, que no sé cómo consiguen.

Arroces

LA BARRACA

Reina, 29, 28004 Madrid

Tel.: 915 327 154

Clásico en paellas valencianas.

DOÑA

Zurbano, 59, 28059 Madrid

Tel.: 913 192 551

Variedades de arroz.

ST. JAMES

Juan Bravo, 26, 28034 Madrid

Tel.: 915 756 010

Todo tipo de arroces.

CASA BENIGNA

Semiescondido, con encanto y arroces estupendos.

CASA DE VALENCIA

Paseo del Pintor Rosales, 58, 28008 Madrid

Tel.: 915 441 747

Quince variedades de arroz.

SAMM

Los mejores y más auténticos arroces de Madrid.

Cocido

LHARDY

Carrera de San Jerónimo, 8, 28014 Madrid

Tel.: 915 213 385

De toda la vida.

ALIZAQUE

Impresionante el cocido de Guillermo.

LA GRAN TASCA

De los que no fallan.

Huevos

CASA LUCIO

Los estrellados más famosos del mundo.

EL LANDÓ

Los mismos, pero, en vez de hechos por Lucio, por su cuñado.

ARS VIVENDI

Frito sobre timbal de patatas foie y scamorza ahumada con lascas de setas.

Empanada

COMBARRO

Sólo conozco unas empanadas que me gusten, y son las de Combarro. De chorizo, de bonito, de vieiras o de bacalao. Espléndidas.

Sashimi

KABUKI WELLINGTON

Muy original.

TSUNAMI

Caracas, 10, 28010 Madrid

Tel.: 913 080 569

El de siempre.

SHIKKU

El de siempre y, además, para los que no soportan el pescado crudo, una variedad, vuelta y vuelta, con aceite de oliva virgen y cítricos.

99 SUSHI BAR

Cortado un poco más gordito de lo habitual y absolutamente extraordinario.

Pato

TSE YANG

Si es chino, ninguno como el de este restaurante: crujiente piel, carne fileteada, crêpe, salsa de soja y ciruelas y guarnición.

CHINA CROWN

Un restaurante nuevo regentado por Li, para muchos María, una china emprendedora cuyo restaurante es impecable, y el pato, increíble.

Tarta de manzana

CARIPÉN

Ninguna como la de Caripén, finita y fantástica, servida con helado.

Tapas, aperitivo, picoteo y mucho más

NORTE Y SUR

Bravo Murillo, 95, 28003 Madrid

Tel.: 915 540 221

Me da coraje descubrir Norte y Sur, porque somos tantos ya los que lo amamos profundamente que, la verdad, siempre está a reventar. Menos mal que ahí está Benito al frente de la barra para organizarlo todo y para recibir y tratar a todo el mundo como corresponde. ¿Qué tienen en Norte y Sur que nos fascine, por ejemplo, a Ana Duato y Miguel Ángel Bernardeau, su marido, a mis compañeros y amigos del alma José Luis Roig y Marga Anson, o a mi marido y a mí? Pues que todo está buenísimo. Desde los boquerones en vinagre y las correspondientes patatas, hasta las gambas o cualquier marisco del día que ofrezcan. Tienen una plancha que es un lujo, de donde salen verduras, carnes y marisco de una calidad extraordinaria y, encima, a muy buen precio. Tiene unas cuantas mesas al fondo, pero yo donde más disfruto es en la barra, por mucho que me tenga que «pegar» con los cuatrocientos que, como yo, pretenden que les hagan caso unos camareros que parecen pulpos, con ocho brazos para atender.

En este sitio, totalmente informal, hay mucha mezcla de gente. Desde la del propio barrio hasta de los mil y un madrileños avezados que ya conocen este lugar y saben que un poco de bullicio y alegría no le viene nada mal a una materia prima excelente. Se aparca como se puede —aunque hay un parking al lado— y por unos 20 euros se come de maravilla. Cierra los lunes.

EL CISNE AZUL

Gravina, 19, 28004 Madrid Tel.: 915 213 799

A mi amiga Ana Duato —somos amigas desde hace veinte años y la quiero como si fuera mi hermana—, que es una mujer completísima, no sólo por lo guapa y buena actriz, sino por lo natural, sencilla y, encima, buena cocinera, le encantan los sitios auténticos como el citado Norte y Sur o este que me descubrió en un paseo para «Madrid a la última», que es un auténtico templo de las setas. Lleva treinta años abierto con Julián Pulido, un hombre encantador que lo sabe absolutamente todo de las setas, al frente del negocio. Hay más opciones, claro, porque hay unos quesitos riquísimos, unas ensaladas estupendas y unas chuletitas de cabrito fantásticas, pero es un lugar al que llegan de todas partes de Madrid e incluso de España los adoradores de la micología, porque saben que aquí las preparan de verdad, sin aditamentos, y las que corresponde según la temporada. Además, tiran la cerveza de maravilla y tienen bastantes vinos para elegir. A mí, una vez más, lo que me gusta es su barra, más que sus mesas, y me sorprende muchísimo la variedad de gente que lo frecuenta y que se mezcla buscando ese placer de comer setas sin florituras...

Yo prefiero ir a mediodía a tomarlas en un aperitivo largo que me sirve de comida. Cierran los domingos y el precio medio ronda los 35 euros.

TXANGURRO

Doctor Fleming, 54, 28036 Madrid

Tel.: 913 591 928

Sí, está claro, no lo puedo evitar, me gusta el marisquito y el picoteo. Por eso me encanta Txangurro, que es un clásico de siempre en la vida de mi familia política. Mis cuñados viven muy cerquita y mi marido y yo aprovechamos cualquier excusa para acercarnos con los niños, sobre todo cuando están puestas las mesitas de fuera. Antes estaba Juan al frente del negocio y ahora, la verdad, tras su jubilación, se le echa de menos. Pero ir allí a tomar unos boqueroncitos, una ensaladilla rusa, unas gambitas o una carne con ajito y una tortilla de patata poco hecha es una constante en mi vida familiar. Si algo es el ambiente de este clásico de la zona norte madrileña es familiar, aunque de pronto aparezcan extrañas parejas de alguna famosa poco recomendable y algún futbolista de medio pelo, que por discreción no citaré...

Cierra los domingos por la noche.

EL MERCADO DE LA REINA

Gran Vía, 12, 28013 Madrid

Tel.: 915 213 198

Es un bar de tapas con mucho gusto, en todos los sentidos. Un local muy bonito, con tres ambientes, en plena Gran Vía madrileña, con una carta extensa y a buen precio, como mandan los cánones de los sitios de tapeo. Ibéricos, huevos con patatas, ensaladita con tomate y orégano; además, tiene un Gin Club —se entra a él por la calle de la Reina 16, está abierto hasta las dos y media de la madrugada y cierra domingo y lunes— que está muy bien como complemento. Los dueños son Íñigo Peralta y Carlos Padura, que antes tuvieron Okra, donde actualmente se ubica el Bar Tomate, y el chef, también ex Okra, Leonardo Gómez. Le encanta a Isabel Pérez Bravo, la peluquera de Telemadrid con más ganas de descubrir sitios diferentes. Tiene un público heterogéneo y muy divertido, en el que caben jóvenes y no tan jóvenes, gracias a sus precios moderados. En el Gin Club —la trastienda del local dedicada a las copas— puedes encontrarte a Martina Klein o a Leonor Watling, e incluso, ¡ooooh!, a Miguel Ángel Silvestre y a Hugo Silva. Por cierto, nada como pedir en él un gin-tonic de Hendrick’s con pepino. ¡Qué noche si se cenan unas tapitas ricas y luego, cuando se va a tomar un gin-tonic apasionante, aparece cualquiera de estos seres perfectos!

EL LATERAL

Paseo de la Castellana 132, 28046 Madrid

Tel.: 915 613 337

Velázquez 57, 28001 Madrid

Tel.: 914 350 604

Fuencarral 43, 28004 Madrid

Tel. 915 316 877

Arturo Soria 126-128, 28043 Madrid

Tel.: 913 003 601

Plaza de Santa Ana, 12, 28012 Madrid

Tel.: 914 201 582

Cuando trabajaba en Onda Cero y esta radio estaba en José Ortega y Gasset, descubrí este bien pensado espacio para comer picoteando, pero con mucho estilo y a muy buen precio. Tienen unas tapas bien elaboradas, ensaladas ricas y medias raciones —algunas de las de toda la vida y otras un poco más creativas— que ofrecen en un ambiente especialmente desenfadado al que se adaptan a la perfección los chicos de las distintas zonas en las que se encuentran los cuatro Lateral. A mí los que más me gustan son el de la calle Velázquez y el que está en la calle Fuencarral. En el primero, el ambiente es más pijito, con niños bien y algún ejecutivo «colado», y en el que está al lado del Mercado de Fuencarral todo tiene un punto más bohemio. A ese último fui un día con Carla Royo-Villanova, que me dijo que siempre hace un receso en El Lateral en un día de compras por la zona. Y creo que también fue ella quien me contó que uno de los hermanos Antequera —los noctámbulos de Madrid conocen bien a los miembros de esta familia, que ha tenido presencia en muchos locales míticos—, creo que Fabi, es uno de los dueños. Lo sea o no, El Lateral, o, mejor dicho, «Los Laterales» suponen un auténtico acierto. Además, los dos citados tienen unas terracitas muy agradables y no cierran.

HEVIA

Serrano, 18, 28006 Madrid

Tel.: 915 623 075

Éste es un sitio de los de toda la vida. Tiene una clientela quizá algo rancia, pero respecto a la comida no tengo ninguna queja, al contrario: me gusta muchísimo cómo se come, sus tapitas y hasta las mesas colocadas en plena acera de la calle Serrano cuando empieza el calorcito. Lleva más de cuarenta años abierto y mejora cada día. A mí gusta desde lo más básico, una racioncita de jamón o de queso o una ensaladita de tomate con ventresca, hasta sus famosos flamenquines con camembert. Una vez más, prefiero la barrita o las mesitas de fuera, que siempre suelen estar llenas, a las del restaurante puro y duro. En verano hemos estado alguna vez con José Luis Roig y Marga Anson, su mujer, a quienes ya he citado a lo largo de esta guía, pero que aprovecho ahora para decir que son dos grandísimos amigos, compañeros de profesión y casi casi de la familia, porque él es el padrino de mi hijo mayor, y ella, la madrina de mi hijo menor —José Luis ahora es columnista en La Gaceta y colabora en Intereconomía Televisión, y Marga Anson, sobrina de Luis María, trabaja en el Parlamento, en el gabinete de prensa del Partido Popular—. Pero sólo es una cuestión de tradición, porque, en realidad, se come igual en todo el local. Lo único que no me gusta mucho del sitio es que hay demasiado ligoteo facilón por parte de algún señor pasado en edad que no se cree los años que ha cumplido. Vamos, que tiene algún cliente pesado de toda la vida, de los que da la brasa a toda mujer que pise por allí sin compañía masculina. Pero, bueno..., con no hacerles caso...

Aunque no hay aparcacoches, en la calle General Oraa, con la que casi hace esquina, hay un aparcamiento público. Cierra los domingos.

FIDE

Ponzano, 8, 28010 Madrid

Tel.: 914 465 833

Es otro de mis sitios preferidos de aperitivo y picoteo. Me lo descubrió Javier López Reboredo, antropólogo gallego de pro y hombre de televisión de toda la vida, ahora al frente del entretenimiento de TVE. Javier siempre fue un rastreador nato de sitios peculiares y, hasta donde yo sé, se conocía los mejores de Madrid y de cualquier lugar que hubiese frecuentado. Fide es una cervecería familiar, con cerveza tirada como corresponde, latas de las mejores y un marisquito fresquísimo que llega directamente de Cambados. Hace ya tiempo, cuando aún podía comer ostras, devoraba las de Fide, que eran espectaculares de frescas y de buenas. También tiene canapés muy valorados, pero es que yo, donde esté un bicho de mar...

Suele ir clientela fija, de toda la vida, o algunos que tienen la suerte de que alguien les sople que el sitio es magnífico, como me ocurrió a mí. No hay aparcacoches... Eso sí, no cierra.

JOSÉ LUIS

Avenida de Rafael Salgado, 11, 28036 Madrid

Tel.: 914 575 036

Quiero y admiro muchísimo a José Luis. Es uno de los protagonistas de mi libro Los elegidos de la fortuna, en el que se narran historias de empresarios. La de José Luis tiene mucha gracia. Él cuenta que está en Madrid por la suerte de un amigo, José Zubagoitia, que en su día montó un bar y un restaurante en Bilbao llamado El Quirol. Él era quien iba a trasladarse a Madrid para ser el encargado de un sitio que, entonces, se llamaba Garby; pero le tocó la lotería y prefirió abrir su propio restaurante, El Quirol, en Bilbao... «Y como dejaba colgados a los de Madrid, me propuso a mí para ocupar su lugar», cuenta el restaurador. Y así se vino José Luis, por dos mil y pico pesetas al mes, de encargado general del bar. Ahí empezó la carrera imparable de un hombre que pasó de encargado a propietario de un local y, de ahí, a dueño los muchísimos que tiene ahora, que ya no sé cuántos son... Pero sí que en 1997 o 1998, cuando le entrevisté para mi libro, ya tenía una empresa con cuatrocientos trabajadores.

Y él es un señor de los pies a la cabeza... Pero, además, un currante nato, que no para de expandir el negocio, de innovar... Lo que pasa es que, si a mí me preguntan, lo que más me gusta son sus pinchos de siempre, sin despreciar todo lo demás, pero por una cuestión de memoria sentimental: porque hace años era el único sitio de esas características y sigue teniendo un sello propio e inigualable. Pinchos de tortilla, de boquerones, de morcilla o de lo que sea... Pinchos ricos, tradicionales y de José Luis, que es una garantía. Hay un montón de locales repartidos por todo Madrid. Y yo creo que varios tienen aparcacoches. Tienen un precio razonable y acude todo tipo de público. El más elegante de todos es el de Rafael Salgado.

FINOS Y FINAS

Espartinas, 6, 28001 Madrid

Tel.: 915 759 069

Es otro de los lugares que me ha descubierto mi amiga Nativel Preciado. Me presentó un día al dueño, que era amigo de ella, pero no recuerdo su nombre, sólo que me pareció un hombre con mucho sentido del humor y con la cabeza muy preparada para ofrecer lo que yo llamaría una tasca de vanguardia.

A mí, como me gusta lo de probetear y compartir, me divirtió mucho este espacio con poquitas mesas, bastante diseño y platos sorprendentes, que se podían tomar así como en tapitas —aunque no sé si esto sólo lo hacen con Nativel—. Recuerdo unas croquetas de berberechos con crema de nécora que me dejaron apabullada, y me hablaron del cocorroz —arroz con cocochas y huevos rotos—, que no probé porque no me gustan las cocochas, pero que, por lo que cuentan, debe de ser una cosa impresionante. Es un sitio curioso en el que, además, aceptan recetas de clientes y las ponen en práctica. No tiene aparcacoches, cierra domingos y lunes por la noche y ronda los 30 euros por persona.

EL CANTÁBRICO

Padilla, 39, 28006 Madrid

Tel.: 914 024 087

Yo no sé si voy más al Cantábrico por lo simpáticos que son lo camareros, por mis recuerdos de jovencita o por las cañaíllas, pero voy mucho y con muchas ganas. Tanto que, a veces, hasta me acerco a cenar, aunque no sea un sitio de ambiente nocturno. Pero lo encuentro cómodo, tan desenfadado y tan auténtico que me encanta incluso para picotear a eso de las nueve de la noche. Además, tiene un marisco fresquísimo que llega a diario de Galicia y que se cuece antes de ponerlo en el escaparate... O sea, que va vivo a la cazuela. Lleva sesenta años abierto y pertenece a la familia Amorós, ahora en tercera generación. Pregunté si eran de Santander, por el nombre y las fotos del local, pero me llevé un chasco, porque me dijeron que no. Ni quienes lo montaron ni el propietario actual, que, por cierto, es un chico bien guapo. Yo lo asocio con otro de lo más pintón: mi mejor amigo de toda la vida, José Ignacio Sáenz de Miera, cuya familia era precisamente de Santander y cuyo grupo de amigos, con el que íbamos a tomar el aperitivo, hace ya no me quiero ni acordar cuánto, era también de Santander... Así que yo crecí pensando que los dueños serían santanderinos... por las fotos, los azulejos blancos, el aspecto del sitio..., pero no. De Santander, por lo que me contaron los camareros, sólo tiene parte de la clientela.

El Cantábrico es uno de estos lugares que, si lo frecuenta un británico, le da algo sólo de ver cómo se tiran las cabezas de las gambas al suelo... Pero, sin embargo, ya les gustaría a los british que sus oscuros pubs londinenses estuvieran la mitad de limpios. El Cantábrico está como una patena, gracias al cuidado extraprofesional de sus camareros, que están en todo y trabajan a la velocidad del rayo, colocando aquí unas gambas, allá unas nécoras, acullá unos boquerones... Va mucha gente joven, aunque también hay mucho nostálgico despistado de mi edad, es decir, joven pero no tanto, que se niega a prescindir de un sitio como éste.

Tienen vermú de grifo y cerveza bien tirada y unos vinos blancos simpáticos. Cierra los domingos por la noche y los lunes de verano, y aparcar es un lío monumental. Estupendo de precio.

LOS MOSCAS

Avenida de la Osa Mayor, 50, 28023 Madrid (Aravaca)

Tel.: 913 572 275

No creo que nadie que no haya vivido en Aravaca conozca Los Moscas, pero en esta zona son archifamosos. Los Moscas es un barcito de pueblo que lleva el nombre del que fuera el equipo de fútbol de Aravaca. Un sitio oscuro, con poca luz y un marisquito riquísimo que trae Juan, el dueño, sólo si hay. Yo, que he vivido en Aravaca desde niña, lo conocí de casualidad. Allí iban mucho los que cuidaban los caballos del hipódromo de la Zarzuela y un buen día me llevó mi amigo Nacho Fierro, al que le pirraban los lugares digamos «exóticos». Lo que más pena me da es que los boquerones de Los Moscas eran míticos..., pero, desde que el anisakis hiciera obligatoria la congelación previa, Juan se negó a volver a prepararlos, así que ya no los ofrecen... Pero, en fin, tienen otras muchas cosas. Sobre todo, su personalidad de juntar al pueblo más antiguo y característico de la zona con lo más granado de Aravaca. Está de bote en bote. Pero de curioso y de precio está fenomenal.

LA LATA DE ARAVACA

Avenida de la Galaxia, 17, 28023 Madrid (Aravaca)

Tel.: 913 078 223

Otro éxito de mi amigo del cole y gran restaurador Guillermo Alepuz. Guillermo montó La Lata de Aravaca hace unos años y se ha convertido en una referencia del aperitivo, o la cena temprana... Es un lugar con una barrita y un par de mesas, además de un patio interior que Guillermo ha adecentado hasta convertirlo en terraza. Como a él le gustan las buenas materias primas, tiene unas latas de escándalo, una ensalada de tomate raf —en temporada, si no, kumato— con ventrisca y cebollitas riquísima, y unas tostas de jamón y tomate o queso brie y sobrasada simplemente sensacionales. Sus «gildas» de boquerones, anchoas, guindillas y aceitunas están estupendas, y hasta las patatas fritas son de primera; además, prepara unas sopitas de ajo que reparte entre la clientela que están de muerte, y el ambiente es muy agradable. Eso sí, todo carito. Pero es que, según Guillermo, lo bueno se paga... Claro que en algunos sitios más que en otros.

Cierra los domingos, pero yo creo que sólo por la noche, y, por supuesto, no tiene aparcacoches, aunque sí un patio interior que hace las veces de terraza y que desahoga mucho a los clientes, sobre todo cuando van con niños.

SANLÚCAR

San Isidro Labrador, 14, 28005 Madrid

Tel.: 913 540 052

Al bar Sanlúcar, en pleno corazón de Madrid, me llevó el adorable Fernando Guillén Cuervo. Fue delicioso pasear con él por su Madrid preferido y me encantó que me descubriera esta tabernita donde tomarse un jamoncito rico y una tortillita de camarones de las de Sanlúcar de verdad; supone un auténtico lujo. Sergio, que está en la cocina, es un sanluqueño que le echa un arte al asunto que no se puede aguantar y saca a la luz: fideos con langostinos, garbanzos con choco o huevos a la marinera y otros platos de su tierra. Atienden Ricardo, Andrés y Carlos, y entre otras muchas cosas, sirven infinidad de manzanillas, que no pueden faltar, naturalmente.

Se puede comer tapeando, de picoteo o acudir a los menús que propone la casa, siempre muy apañaditos de precio, pero el caso es que por 15 o 20 euros uno sale con el cuerpo arreglado y después de haber pasado un buen rato en un sitio agradable y con gente agradable.

TABERNA EL TEMPRANILLO

Cava Baja, 38, 28005 Madrid

Tel.: 913 641 532

Esta tabernita, que está casi enfrente de Lucio, me la descubrió mi buen amigo Joaquín Leguina. Yo siempre he dicho que no hay que tener amigos políticos y menos siendo periodista, pero yo ya me rendí a los encantos de este hombre fascinante, culto, con sentido del humor y del honor desde hace muchos años, cuando era presidente de la Comunidad. La verdad es que, luego, las muchas entrevistas y los amigos comunes, entre los que se cuenta mi queridísimo Fernando Fernández de Trocóniz, ex diputado popular y contertulio en mi programa «A toda radio» de Onda Cero, allá por los años 1998 y 1999, han hecho que le tenga un enorme cariño a este personaje imprescindible en la historia de la política española, que nunca se ha callado lo que piensa y que ahora vive una especie de destierro dentro de su propio partido. Tras desbaratársele el corazón y jugarle una mala pasada, Joaquín se cuida más. Pero él siempre fue un hombre de buen diente y de buen vino, gran conocedor de Madrid, aunque sea cántabro y admirador, entre otras muchas cosas, de las tabernas de la capital. Entre ellas está El Tempranillo, con setas, boletus, buen jamón, buenas verduras a la plancha y excelentes vinos para acompañar, incluso por copas.

Cierra lunes a mediodía y está bien de precio.

TABERNA DEL ALABARDERO

Felipe V, 6, 28013 Madrid

Tel.: 915 472 577

Éste es otro de los lugares a los que empecé a ir de bien pequeña y sigo yendo ahora. Al principio, me llevaba mi madre cuando íbamos al concierto al Teatro Real, y ahora, suelo ir con mi marido después de la ópera. Siempre está a reventar. El padre Lezama, propietario del lugar y artífice de las exquisiteces, ofrece unas croquetas y unos tigres —mejillones rellenos— que no tienen parangón. A la salida de la ópera se llena de caras conocidas y uno puede andar dándose codazos con Iñaki Gabilondo, ver en la barra a Anne Igartiburu o, andando hacia el fondo —donde se deja de tapear y se pasa al restaurante, que también está muy bien, pero que a mí me gusta menos— a cualquier banquero de renombre. El caso es que no cierra, está divertido, sobre todo en días de Teatro Real, no tiene aparcacoches y por unos 45 euros se puede picotear o comer en el restaurante de la parte de atrás.

LAS VISTILLAS (Restaurante El Ventorrillo)

Bailén, 14, 28005 Madrid

Tel.: 913 663 578

Casi cuando empecé a salir a picotear por Madrid, descubrí con mis amigos un sitio que ya era un clásico de generaciones anteriores: La Terraza de las Vistillas. El nombre popular tiene que ver con su ubicación sobre el jardín de Las Vistillas, la Almudena y la Casa de Campo. Tales maravillas responden a la mirada privilegiada de esa terraza en la que hay que pedirse unos calamares, unos boquerones, una tortillita o un pollo al ajillo y dejarse llevar por el momento, por la compañía y, sobre todo, de la magia del atardecer, que lo impregna todo de la luz incomparable de la sierra madrileña, que también se atisba desde este lugar. Yo me enamoré de Las Vistillas de bien jovencita y aún hoy, cuando paso, cuando me siento a tomarme una cervecita o cuando recuerdo que existen, sigo constatando que Madrid no tiene que envidiar a ninguna ciudad del mundo.

Está al aire libre y tiene un precio muy razonable. Por cierto, existe la posibilidad de encontrarse a cualquier personaje mítico de Madrid. Sabina, por ejemplo.

ITO-ITA

Avenida Valdemarín, 169, 28023 Madrid (Aravaca)

Tel.: 913 576 013

Aunque ha abierto hace poco nuevo local en Majadahonda, el tradicional se encuentra en Aravaca, en la zona de Valdemarín. Tiene tapitas graciosas y un ambiente muy de relacionarse. Hace poco me encontré allí a Paco Quiroga, ex novio de mi compañera Cristina Tárrega hace muchísimos años, cuando ambas estábamos en la SER, ella en radiocadena. Cristina se casó muy bien con el futbolista Mami Quevedo y Paco sigue trabajando en la SER y estando solterísimo... Como muchos de los que frecuentan Ito-Ita, aunque no necesariamente. Mi también compañera de Telemadrid María Pelayo me ha contado que suele tomarse el aperitivo los domingos con los niños y que también les gusta ir a ver los partidos en su pantalla gigante... Pero lo cierto es que yo, que también he ido alguna vez con los niños y siempre con mi marido, veo mucho movimiento de solteros y separados. Y es curioso, porque a días me he encontrado con chicos muy jovencitos, y otros, ya de cuarenta para arriba. Bueno, es lo que se dice un ambiente heterogéneo. Y en cuanto a las tapas, ricas y variadas, desde la tosta más clásica de boquerones hasta alguna rareza con hongos y foie.

EL MERCADO DE SAN MIGUEL

Plaza de San Miguel, 1, 28005 Madrid

Como era de esperar, tras su remodelación, el Mercado de San Miguel se ha convertido en uno de los sitios de tapeo más cool de Madrid. La gracia estriba, sobre todo, en eso de comprar el jamón aquí y el vinito allá y llevárselo uno mismo al patio central. Ya no es un mercado tradicional, se ha convertido en lo que pretendía, un espacio gastronómico gourmet, donde encontrar esta o aquella exquisitez y departir con los amigos con un vino reserva en la mano, en un ambiente vanguardista en el que caben catas, cursos, librería gastronómica y todo lo que tenga que ver con enaltecer nuestros sentidos. Va toda la pijería madrileña más fashion: la gente del mundo de la moda y el diseño, escritores, periodistas... En fin, merece la pena darse una vuelta y conocerlo. Por cierto, atención al puesto de la carnicería francesa, tan limpio y primoroso que parece un laboratorio. Y un detalle, los puestos más sociales, es decir, de bodega, cafetería y tapeo cierran a las dos de la madrugada. Excelente para llevar a los amigos que vienen de fuera de Madrid o de fuera de España.

DE TAPAS POR EL RASTRO

Alrededor del Rastro, como en tantos otros sitios donde circula gente, cabría esperar abundancia de lugares para que el transeúnte pudiera restaurar las fuerzas perdidas en el paseo. Sin embargo, por una extraña razón que no he comprendido nunca, la oferta de bares y tabernas de la zona no es precisamente apabullante. Madrid desconoce lo que en otras capitales es norma: un barrio dedicado al chateo, donde los establecimientos conviven pared con pared a lo largo de toda una trama de calles. En Madrid hay buenas tabernas, pero dispersas. Y algunas están cerca del Rastro.

Si entramos por abajo, nos encontramos con el Campillo del Mundo Nuevo, detrás del remozado Mercado de Puerta de Toledo y frente al que antaño fuera el Campo del Gas y antes aún frontera del barrio de las Injurias, que nos hicieron familiar las novelas de Baroja. Se divisan pocos bares y todos del tipo de las viejas casas de vino, cuya misión principal es surtir de bocadillos a los detentadores de los puestos. Hay que subir bien arriba, a los aledaños de la estatua de Cascorro, para encontrar el quizá más famoso establecimiento del Rastro, el llamado BAR LOS CARACOLES-CASA AMADEO (plaza de Cascorro, 18, 28005 Madrid, tel.: 913 659 439), especializado en el sabroso bichito preparado a la madrileña, que a mi entender es la mejor forma. En la calle de Toledo, ya llegando a la Puerta, existe una, al parecer, sucursal, pero el recuerdo me hace regresar a otra, cerrada hace ya muchos años, en un rincón de la plaza de Tirso de Molina, en la que el encargado completaba las mínimas posibilidades del menú —sólo caracoles y valdepeñas, blanco o tinto— con una detalladísima explicación de la vida y milagros de tal molusco. Ahí me enteré de que el caracol puede, alternativamente, ser de un sexo o del otro, sin que, como a Tiresias, tal cosa le cueste la ceguera. También en la calle de Toledo, justo al lado del mercado de la Cebada, se ubica LA PALOMA (Toledo, 85, 28005 Madrid, tel.: 913 653 131), templo de la gamba, el boquerón y la nécora, donde los madrileños que se entregan a estos productos en los aperitivos constatan que el mejor marisco se encuentra en la capital.

Por los altos del Rastro, haciendo esquina con la plaza de la Cebada, hay que mencionar también EL DIAMANTE (Toledo, 67, 28005 Madrid, tel.: 913 650 836), un lugar obligado para los aficionados tempraneros (como los buscadores de libros) que pueden complementar el café con unos estupendos churros, siempre recién hechos, y, si es un poco más tarde, con un típico bocadillo de calamares. Un poco más abajo, en la calle de la Ruda, la histórica taberna de MALACATÍN (Ruda, 5, 28005 Madrid, tel.: 913 655 241) sigue despachando cocidos inmensos; y más arriba, en la calle de San Millán, la vieja TABERNA DE OLIVEROS (San Millán, 4, 28012 Madrid, tel.: 913 546 252), cuyo azulejo en la fachada («Para comer bien y barato, San Millán, 4») siempre será el santo y seña de la imaginería gastronómica madrileña, tienta con sus callos con garbanzos y sus postres «paponzuelos».

Por allí cerca, pero ya un poco fuera de la zona de influencia del Rastro, son obligadas tres visitas. En Puerta Cerrada, CASA REVUELTA (Latoneros, 3, 28005 Madrid, tel.: 913 366 332), unos genios del bacalao rebozado y, en días alternos, de los callos. Al lado mismo, CASA PACO (Puerta Cerrada, 11, 28005 Madrid, tel.: 913 366 166), con su mostrador de zinc, donde el chato se suele acompañar con una tajada de sabrosos chicharrones. Y, finalmente, quizá la decana de las tascas madrileñas, LA TABERNA DE ANTONIO SÁNCHEZ (Mesón de Paredes, 13, 28012 Madrid, tel.: 915 397 862), en la calle del Mesón de Paredes. Antonio Díaz Cañabate dedicó un libro a su historia y a la del fundador, un torero con un pie entre dos siglos, que la convirtió en el pequeño museo que hoy es.

BRUNCH

HOTEL RITZ

Plaza de la Lealtad, 5, 28014 Madrid

Tel.: 917 016 767

Es el más caro, pero el más completo. Me gusta mucho para ocasiones señaladas e incluso para el día de Navidad o el de Año Nuevo, cuando aburridos de tanta familia y tanto hogar buscamos un universo distinto en el que no tengamos que preparar nada en casa... En el Ritz nos lo dan hecho y pagarlo casi resulta un placer, aunque no sea barato, porque, durante el tiempo que dura, nos convertimos en parte de esa clientela distinguida del Ritz que parece haber nacido con todos los privilegios para disfrutar de la vida.

OLIVER CAFÉ

Almirante, 12, 28004 Madrid

Tel.: 915 217 379

Muy completo, con huevos benedict, hamburguesa, cruasanes muy franceses hechos de verdad con mantequilla..., champán... Un poco más bohemio que el del Ritz y estupendo de precio.

MONCALVILLO

San Lucas, 15, 28004 Madrid

Tel.: 913 194 041

El restaurante de María Figueroa, un bistró francés plagado de gente guapa con aspecto casual a la que le gusta ver y dejarse ver. El preferido de la directora de moda de Telva, Julia Martínez. Le encanta a Mónica Martín Luque, casada con Fernando Gómez Acebo. También con huevos benedict, zumos recién exprimidos y todo lo que se necesita para que el desayuno se convierta en comida.

A MERENDAR

Aún recuerdo como un gran regalo de mi niñez cuando mi madre, después del colegio, paraba en un súper de al lado de casa y me regalaba un merengue de fresa para merendar. Ahora dirían que no es una merienda ortodoxa, pero para mí suponía tal satisfacción que dudo que a mi madre le pudiera haber convencido cualquier nutricionista de cambiarme la dieta, al menos a esa hora. Pero si aquellos merengues tiñen de rosa mi infancia, no lo hacen menos las tortitas con nata y fresa que comíamos muy de vez en cuando mis hermanos, mi madre y yo, en aquellos primeros VIPS que nos parecían espacios mágicos donde podía caber —y por tanto suceder— casi cualquier cosa. Madrid ha cambiado infinitamente desde entonces, y ahora, igual que alberga todas las grandes casas de moda que antes divisábamos sólo en los paseos por otras ciudades europeas, cuenta con mil y un sitios para merendar y no sólo aquel merengue primario que yo me tomaba tras el colegio, ni esas tortitas americanas que tan exóticas me parecían..., sino casi cualquier dulce del mundo entero que se pueda imaginar. Tal vez porque las meriendas siempre me han parecido un privilegio, no he querido dejar de recoger mis lugares preferidos para merendar y, ya puestos, también desayunar con mayores o con niños, que son los que más disfrutan en estos horarios intermedios, siempre que las señoras de mediana edad, asiduas a ellos, les hagan el correspondiente hueco.

WOMO

Columela, 4, 28001 Madrid

Tel.: 915 757 302

Un sitio monísimo, para estar como en casa. Es un loft con bollería americana y mucho caramelo. A los niños les encanta ir. Precio medio: 5 euros.

YOCOMO

General Perón, 32, 28020 Madrid

Tel.: 912 354 300

Va lo mejorcito de Madrid. Está muy gracioso puesto y se puede reservar el chill-out para tomar unos gofres, churros y bollos. Precio medio: 5 euros.

VAILIMA

General Pardiñas, 54, 28001 Madrid

Tel.: 913 090 955

Salón de té con ciento veinte variedades de té y con dulces franceses, como los eclairs y macarons. Está decorado con un aire clásico y sabor al siglo pasado con reminiscencias del anterior. Sobre los 10 euros.

MAGASAND

Travesía de San Mateo, 16, 28004 Madrid

Tel.: 913 196 825

Tiene bagels y sándwiches en una barra corrida muy original y un ambiente muy cool. 8 euros.

LE PAIN QUOTIDIEN

Fuencarral, 95, 28004 Madrid

Tel.: 915 930 939

Tartín salado y pan con mermelada servidos en su inmensa mesa. Es una monada de sitio. Precio medio: 7 euros.

LIVING IN LONDON

Santa Engracia, 4, 28010 Madrid

Tel.: 913 197 958

El preferido de la jet madrileña. Un auténtico tea room británico con fines solidarios. Les encanta a Carla Goyanes y a Catalina de Habsburgo cuando pasa por Madrid. Tiene unos sándwiches y unas tartas impresionantes. Una tienda para llegar cargada de exquisiteces a casa, y al lado otra, sin cosas de comer, pero con todo tipo de caprichos para la cocina, la casa y los amigos con sabor —y olores— de los más british. Pero lo del té sale carito, sobre 12 euros. Lo bueno es que parte de lo que se paga se dedica a fines benéficos, de lo que se encarga Ana Gamazo, mujer de Juan Abelló.

DELIC

Costanilla de San Andrés, 14, 28005 Madrid

Tel.: 913 645 450

Mi preferido. Tal vez porque pertenece a Elena Guereta, hermana de mi amiga Beti, a la que adoro, como señalo en varias páginas de esta guía, y porque creo que fue el primer sitio de Madrid con personalidad suficiente para ofrecer algo distinto. Tiene terraza —siempre hasta los topes en verano—, tartas caseras espectaculares, gominolas, tés, cafés, capuchinos... Está todo rico, y más porque lo sirven a ritmo de chill-out. Desayunar o merendar sale por unos 5 euros. Comer un poco más, quizá 15 o 20. Tiene ambientazo y calidad. Ambientazo porque va lo más cool de la zona de La Latina, y calidad, porque todo está buenísimo. Recuerdo haber ido con Dolores Posadas y haberme rendido ante una tarta de queso con frambuesa...

EL JARDÍN SECRETO

San Bernardino, 22, 28015 Madrid

Tel.: 915 418 023

Lo descubrí un día con Ángeles Caso y me gustó su ambiente colonial y saber que, si me llamaba la atención algo de lo que veía, lo podía comprar. Eso, además de las tartas hechas en casa, las dieciséis variedades de té y los cócteles. Y, por lo que me dicen, ahora tienen también algo de salado, quesos, ensaladas... Por cierto, que está a medio camino entre lo de merendar y tomar una copa, porque los viernes y los sábados abre de seis y media de la tarde a dos y media de la madrugada.

THE BAKERY

Avenida de Valdemarín, 167, 28023 Madrid (Aravaca)

Tel.: 913 575 700

Quien dice merendar, dice, claro, también desayunar, y en este rincón de Valdemarín se desayuna y se merienda con todo calentito y rico al estilo más british. Tienen tartas de todas clases: la de fresa y chocolate es increíble, bizcochos, muffins, brownies, sándwiches de pan normal, integral, de zanahoria, de espinacas. Focaccias, bocatines. Es un local chiquitín con el encanto de tener algunas mesitas fuera para cuando hace buen tiempo, y todo lo que ofrecen allí se puede llevar a casa. El sitio es muy blanquito, con flores, muy agradable, y encima está en mi barrio, en Aravaca.

PAN DE MODA

Fernando el Santo, 25, 28010 Madrid

Tel.: 913 083 688

La dueña de Pan de Moda, Isabel Suárez, estaba archiacostumbrada a recibir. Su marido es diplomático de carrera y su familia tiene una tradición gourmet que siempre hizo mella en ella. Por eso ha estrenado Pan de Moda, de cuya imagen se ha encargado su hija Lola. Sus hits son sin duda los cruasanes y las caracolas de canela, los vasos llenos de frambuesas y fresones, los triángulos de roast beef y los productos pelican bay para elaborar brownies y muffins en casa. Es una panadería/pastelería recién abierta que promete perdurar.

BOMEC

San Joaquín, 8, 28004 Madrid

Tel.: 915 311 615

Este sitio sí que es un absoluto descubrimiento, que debo, como buena parte de esta guía, a Teresita Muguiro, amiga de mi amiga Rosario Herbosch y, además de una mujer encantadora y divertida hasta por teléfono, una rastreadora de la historia de la ciudad a través de sus establecimientos más singulares. Bomec es una tetería, con todas las variedades imaginables de té, un salón para disfrutar sobre unas camas indonesias de lujo o sentados a las agradables mesitas, como se prefiera, y de su exquisita repostería. Pero además es un remanso de paz en medio de la ciudad en el que se pueden recibir masajes, tratamientos corporales y faciales, técnicas de relax. Es un lugar absolutamente mágico. Una tetería chill out. Lo más de lo más..., que conocen pocos y muy selectos.

Para llevar a casa

PASTELERÍAS TRADICIONALES

PASTELERÍA HÚNGARA

Padilla, 33, 28006 Madrid

Tel.: 914 026 574

Mis recuerdos más dulces de adolescencia y juventud están unidos a esta pastelería. Salíamos de tomar el aperitivo en El Cantábrico y yo siempre me quería acercar a La Húngara para llevar a casa una barra de frambuesa o de manzana —claro que no siempre tenía dinero para hacerlo—. Son especialmente ricas, porque a mí, que no me gustan las tartas muy convencionales, éstas me apetecen siempre más, porque no son ni tan dulces ni tan empalagosas. No sé si será que la pastelería en Hungría es así, pero yo me imagino a la emperatriz Sissi degustando a cuatro manos estos delicatessen propios de su tierra. La pastelería la fundó hace sesenta años un húngaro, Nicolas Grüber, y ha ido pasando de generación en generación. Es absolutamente sobria de aspecto, pero todo tiene un sabor especial, también los suizos o las milhojas.

NIZA

Avenida de Montepríncipe, 1, 28668 Boadilla del Monte

Tel.: 913 522 564

Desapareció la mítica Niza de la calle Argensola de toda la vida, pero por suerte se reubicó en Boadilla del Monte y en Majadahonda. A mí me parece una de las pastelerías más excepcionales de siempre de la capital. Yo soy una fanática de sus pasteles rusos..., aunque sus hojaldres y sus volovanes también son una maravilla.

EVEREST

Avenida de la Osa Mayor, 48, 28223 Madrid (Aravaca) Tel.: 913 070 337

La pastelería de Aravaca de siempre. No tiene competencia en la zona. Al frente están Angelita y su hermana, que son capaces de convencer a cualquiera de que se lleve lo que haga falta. Me encanta su tarta Sacher —es la que le gusta a mi hijo Miguel y también a su hermano Dani—, sus cruasanes chiquitines, recién hechos, y los merengues de fresa, mi pasión. Y también los palitos de chocolate blanco. Lo salado, aunque también está muy rico, me gusta menos.

CASA MIRA

Carrera de San Jerónimo, 30, 28014 Madrid

Tel.: 914 298 895

No se puede pasar la Navidad en Madrid y no acercarse a Casa Mira a probar sus turrones artesanales de Jijona, de chocolate, de yema tostada, de trufa... Mira que yo no soy nada turronera, pero la verdad es que estos turrones son espectaculares. Además, en Casa Mira vendén mazapán, guirlache y los dulces típicos de cada festividad: roscones, huesos de santo, rosquillas...

LA MALLORQUINA

Puerta del Sol, 8, 28013 Madrid

Tel.: 915 211 201

Es imposible hablar de lo que ofrece Madrid en dulces sin hablar de La Mallorquina, esa pastelería fundada en 1894 por Juan Ripoll y que ofrece, en la misma Puerta del Sol, esas famosas napolitanas de crema o chocolate, sus famosas rosquillas, y las no menos famosas trufas. Tienen un salón de té y es una pastelería absolutamente tradicional.

EL RIOJANO

Mayor, 10, 28013 Madrid

Tel.: 913 664 482

Creo que es una de las pastelerías más antiguas de Madrid, si no es la más antigua. Data de 1855 y conserva la misma estética decimonónica de su apertura. Tiene los famosos azucarillos para diluir en aguardiente que cantaban en las zarzuelas y las no menos famosas pastas de los consejos de Estado, que dicen que eran las que hace años se consumían en esas ocasiones.

No es una de mis pastelerías míticas, pero me parece lo suficientemente curiosa como para resaltarla.

FORMENTOR

General Díaz Porlier, 7, 28001 Madrid

Tel.: 914 319 727

Estas ensaimadas me recuerdan a mi infancia. Mi madre las traía a casa recién hechitas, como si las hubieran enviado directamente de Mallorca, y las desayunábamos con un gusto... Sobre todo mi padre, que era un fanático del dulce. Los roscones también son ricos, pero a mí lo que me interesan son sus ensaimadas, de todo tipo y hechas de la manera más tradicional.

TORREHERMOSA

Cristóbal Bordiú, 47, 28003 Madrid

Tel.: 915 535 799

También está en mi memoria de siempre, pero con los años se ha ido sofisticando. Lo más rico es la tarta de marrón glacé, el saint honoré y los brioches rellenos de salado, aunque también recomiendan los suspiros de café, los huesos de santo y las coronas de la Almudena, además de los roscones, a los que incorporan agua de azahar y rellenan de nata y trufa.

CARAMELOS Y BOMBONES

LA VIOLETA

Pza. de Canalejas, 6, 28014 Madrid

Tel.: 915 225 522

Las violetas son mis flores preferidas, mi olor es Diorissimo de Christian Dior durante muchísimo tiempo y los caramelos de Madrid, mi ciudad. Y donde se venden desde siempre es en una tienda mítica muy cercana a la Puerta del Sol, a la que dan ganas de entrar aunque no se quiera comprar nada, de lo bonita y coqueta que es. Venden violetas, esos caramelos maravillosos en forma de flor con un aroma y una intensidad que parece pura magia en la boca. Lleva abierta desde 1915 y nunca ha cerrado sus puertas, ni durante la Guerra Civil. En sus vitrinas, además de las violetas, hay frutas en almíbar y bombones, pero lo suyo es llevar violetas, como hacía Alfonso XIII en su día, en esas cajitas maravillosas, adornadas con el ramito de violetas que me gustan aún más que los botes de cristal o porcelana que también ofrecen a modo de recipiente más lujoso.

LA PAJARITA

Villanueva, 14, 28001 Madrid

Tel.: 914 357 454

Otra tienda de toda la vida de caramelos y bombones, de las que preparan unos paquetitos tan personales que, de niña, sólo con verlos, ya era feliz. Su producto estrella, como no podía ser de otra manera, son las pajaritas de chocolate, pero yo disfrutaba como una loca con sus cajas de caramelos. Es una tienda preciosa, elegante y ciertamente apetitosa. Nada mejor para llevar a una cena, de regalito, que una caja de La Pajarita.

BOMBONES SANTA

Serrano, 56, 28016 Madrid

Tel.: 915 768 646

La bombonería lleva abierta desde 1922 —ya van tres generaciones—. La curiosidad de sus bombones es que son enormes y preciosos, hasta al más goloso le sería imposible comerlos si no fuera porque están hechos sin grasas... Los bombones son joyas, y las cajas en las que se presentan, también.

BON ART

Infanta Mercedes, 31, 1.°, 28020 Madrid

Tel.: 915 715 757

Una bombonería con una auténtica maravilla para disfrutar en ocasiones especiales: sus trufas de champán.

Hay más bombones en PETIT PLAISIR (Claudio Coello, 111), de diseño singular, aunque de sabor tradicional; CACAO SAMPAKA (Orellana, 4), de belleza contemporánea y de gustos atrevidos; en VALENTINO (Hermosilla, 67) tienen los belgas de siempre, y en GODIVA (Serrano, 86), según dicen, los mejores del mundo.

ENTRE DULCE Y SALADO PARA LLEVAR A CASA

ENTREMIGAS (dulce y salado)

Eloy Gonzalo, 25, 28010 Madrid

Tel.: 915 915 985

Príncipe de Vergara, 57, 28006 Madrid

Tel.: 915 638 746

Cocina artesana argentina salada —empanadas, sándwiches de miga— y dulce —alfajores, vigilante— para tomar o llevar.

EAT ME CAKES & CUPCAKES (dulce)

Tel.: 610 541 174

Repostería americana —cupcakes, tartas— que las hermanas Eugenia y Lucía Frailes diseñan según tu petición. La revista Telva les ha hecho encargos para su stand de Cibeles en varias ediciones.

TARTIFLETTE (dulce y salado)

Algabeño, 57, 28043 Madrid

Tel.: 917 218 447

Pastelería francesa de luxe: cruasanes, con más de treinta rellenos, macarons, brioches y deliciosos panes. Tiene un espacio gourmet de tres mesitas pero sobre todo trabajan por encargo. También tienen platos preparados y un servicio de catering excelente.

ROSALBA LANTERO (dulce)

Tel.: 610 55 00 44

Exclusivas meriendas al más puro estilo de la pastelería francesa La Durée, que ella misma realiza por encargo.

HOY NO COCINO (dulce y salado)

Avenida de Valdemarín, 167, 28023 Madrid (Aravaca)

Tel.: 913 070 585

El favor que me han hecho los de Hoy No Cocino merece que los reseñe en esta guía. Hoy No Cocino es un local en el que venden comida preparada muy caserita, tipo croquetas riquísimas, ensaladilla rusa, salpicón, filetes rusos, pollos asados, distintos arroces, gazpacho y muchas cosas más, que son las que apetece comer los fines de semana, después de algunas comidas y cenas de trabajo en sitios de diseño..., pero que no siempre apetece preparar. Ellos ofrecen la oportunidad de no cocinar y de que parezca que se ha hecho y, sobre todo, que se sienta como si se hubiera hecho. Para mí es una liberación, porque voy algunos domingos que nos juntamos toda la familia en casa y no me siento culpable por llevar comida preparada, ya que, incluso, si no lo digo, no se van a enterar.

LHARDY (salado)

Carrera de San Jerónimo, 8, 28014 Madrid

Tel.: 915 213 385

Y de una de las más nuevas a una de las más antiguas o, posiblemente, la más antigua, Lhardy. A mí Lhardy nunca me gustó como restaurante, ni fui devota de su cocido, pero sí de su tienda tan divina, con todo tipo de delicatessen y esos famosos calditos que se podían tomar en ella mientras se compraba. Lleva abierta desde 1839 y, según cuentan, en sus salones se han dirimido varias cuestiones de Estado. No es de extrañar que siga siendo punto de encuentro y reunión para diputados y otros políticos. Sé que tiene al alcalde de Madrid entre sus clientes y que cualquier madrileño que quiera quedar bien con un foráneo lo lleva a Lhardy a comer unos callos... Pero a mí me gusta más ir a comprar saladitos.

TIENDAS GOURMET

RAMEST

María de Guzmán, 1, 28003 Madrid

Tel.: 915 343 431

Recuerdo que hace muchos años mi madre se recorría Madrid e iba hasta el barrio de Tetuán, que le quedaba lejísimos, sólo para comprar el salmón ahumado en Ramest... ¡Y tenía que guardar unas colas interminables! Bueno, pues, aun así, merecía la pena, porque tenían y tienen el mejor salmón ahumado de Madrid. Como anécdota, diré que, hace años, las pastelerías Mallorca, que presumían de vender el mejor salmón de la capital, se lo compraban a Ramest... Así que era igual de bueno, pero con un día más. El caso es que se han trasladado a la calle María de Guzmán, algo que yo agradezco, porque me viene mucho mejor, y siguen teniendo el mejor salmón, unos boquerones en vinagre exquisitos, unas latas fabulosas, caviar de distintas categorías buenísimo y todo tipo de delicatessen en foies, helados distintos, panes y algunas ensaladitas que prepara la casa y que son una delicia. La dueña, María Luisa Mestanza, es encantadora y su sello es un producto de calidad y exquisito. Las croquetas, las empanadillas... La verdad es que me gusta todo y no le pongo ni un pero a esta tiendecita, sin la que no puedo pasar, y menos en Navidad. Tienen servicio a domicilio, pero como tienen infinitos pedidos en las fiestas, conviene darse prisa y hacerlos cuanto antes. Por cierto, los precios de esta tienda de exquisiteces están mucho más controlados que los de otras..., y sin perder un ápice de calidad, todo lo contrario.

GOLD GOURMET

José Ortega y Gasset, 85, 28006 Madrid

Tel.: 914 020 363

Nunca podré agradecerle lo suficiente a mi compañera y amiga Begoña Tormo (Telemadrid) que me descubriera esta tienda maravillosa en la que es posible encontrar todas las frutas del mundo entero —y de la mejor calidad—, así como todo tipo de caprichos en verduras y, en el local de al lado, carne o pescado y embutidos de primerísima calidad, pastas italianas diversas, marisco, una buena selección de quesos y una bodega interesante. Desde el día en que fui, recomiendo siempre sus cestas de frutas para regalo, que son muy imaginativas y espectaculares. Y también explico que es el sitio para encontrar aquello que es imposible encontrar en casi ninguna otra parte, sobre todo en frutas, en hortalizas y, por supuesto, en setas: las tienen todas. Tienen servicio a domicilio.

VIUDA DE CUENLLAS

Ferraz, 3, 28008 Madrid

Tel.: 915 591 705

Cuenllas para mí es «la tienda». Mi amiga Beti García Guereta siempre encargaba el jamón para el día en el que inauguraba sus exposiciones —ahora, de momento, ha cerrado la galería, pero sigue trabajando como marchante— y ofrecía el cóctel correspondiente... Y yo empecé a hacerlo poco después. Lo que pasa es que yo no me conformo sólo con el jamón de Cuenllas: me pierden sus botes de verduritas, sus panes, sus quesos, su selección de champanes, y debo decir que en más de una ocasión he comprado allí las mejores carnes que he probado en mi vida. Y luego hay chocolates exquisitos, un foie delicioso y esos mil y un vinos descubiertos por Ángel, el dueño, y por su hijo Fernando. La verdad es que es una delicia de tienda. Y toda la familia Cuenllas es adorable, desde la madre de Ángel, a la que recuerdo con su delantal impoluto y una sonrisa deliciosa, hasta el hijo, Fernando, que es un chico tan guapo y elegante como su padre y dispuesto a tomarle el relevo sin ningún problema. Tienen servicio a domicilio.

MANTEQUERÍAS BRAVO

Ayala, 24, 28001 Madrid

Tel.: 915 760 293

A Mantequerías Bravo me llevó Roberto Verino. Le encanta, porque es una de esas mantequerías con solera que se han sabido adaptar al paso de los años para ofrecer lo que su clientela pide. Tiene vinos que son difíciles de encontrar en otros sitios y lo mismo sucede con los champanes, y además ofrece ibéricos, foies, pasta, caviar y un montón de galletas dulces y saladas. Es una delicia. Tienen servicio a domicilio.

FRUTERÍA VÁZQUEZ

Ayala, 11, 28001 Madrid

Tel.: 914 352 044

Félix Vázquez es a la fruta lo que Lucio a los huevos estrellados, un clásico. Su frutería es excepcionalmente atractiva y su amabilidad, de tan increíble, resulta hasta antigua. Tienen frutas tropicales, naturalmente bastante caras, y las de toda la vida al precio de todos, pero con una pinta, un sabor y una calidad sin parangón. Yo siento mucho no vivir por la zona, porque me gustaría comprar siempre la fruta allí. Lo hago inevitablemente cuando paso por delante y, de vez en cuando, en ocasiones especiales, aunque me pille lejos, me permito el lujo de ir, comprar la mejor fruta y disfrutar de la conversación de la familia Vázquez. Porque tienen servicio a domicilio, sí..., pero no sé si llegan hasta mi casa. Lo tengo que preguntar, porque sería una alegría.

LA BOULETTE

Ayala, 28 (Mercado de la Paz), 28001 Madrid

Tel.: 914 317 725

Donde compra el jamón y los quesos —creo que sobre todo los quesos— Samantha de España, propietaria del catering más renombrado de Madrid. Los tienen todos y todos riquísimos, pero, principalmente, es el mejor sitio de Madrid para comprar mi queso preferido: la torta del Casar. Tienen servicio a domicilio.

PONCELET

Argensola, 27, 28004 Madrid

Tel.: 913 080 221

A Poncelet me llevó Jose Toledo y me encantó. Yo creo que no hay mejor sitio para los amantes del queso. Tiene trescientas clases de quesos, además de patés, mermeladas, membrillos, mieles, yogures y algo de ibéricos. La tienda es muy bonita y cuidada, y en ella se pueden encontrar todos los utensilios necesarios para comer el queso de mil y una maneras: desde la típica fondue, hasta la raclette, pasando por los cuchillos más adecuados para cada variedad.

LA GARRIGA

Paseo de la Castellana, 153, 28046 Madrid

Tel.: 915 700 139

La Garriga es un sitio que me divierte muchísimo, porque además de encontrar en él muy buenos productos, casi todos artesanos —cecina, butifarra, sobrasada, queso manchego o jamón—, tiene una barrita en la que tomárselos sobre la marcha. Y tiene mucha gracia, porque, como está en la Castellana, que es una zona de negocios de Madrid, pues se llena de ejecutivos jovencitos que optan por el bocata de toda la vida en vez del consabido menú. Y eso que cada bocata sale por un dinerito, porque la calidad de los productos la cobran como corresponde. A mi compañera de Telemadrid («Madrid a la última») la también periodista María José González le vuelve loca, porque asegura que, después de haber hecho infinidad de reportajes en los que los embutidos tenían un importante protagonismo, está convencida de que ninguno como los de La Garriga.

KHAZAR

Paseo de La Habana, 66, 28036 Madrid

Tel.: 915 649 086

Uno de los mejores sitios de Madrid para comprar caviar de beluga.

CAVIAR HOUSE & PRUNIER

Hermosilla, 28, 28001 Madrid

Tel.: 914 319 593

Otro de los sitios en los que encontrar y degustar caviar.

ACCADEMIA DEL GUSTO

Cristóbal Bordiú, 55, 28003 Madrid

Tel.: 915 353 728

Un local en el que se puede picotear, pero cuyo mayor aliciente es la enorme variedad de productos italianos que se puede encontrar: quesos, panes, pasta rellena, platos caseros para llevar. Dan cursos de cocina italiana, hay catas de vino y proponen cenas para amigos haciendo todos de pinches en la cocina.

DEGUSTO (Delicatessen del mundo)

Don Ramón de la Cruz, 69, 28001 Madrid

Tel.: 914 016 297

Una tienda con delicatessen muy escogidos de todo el planeta en la que también podemos degustar las exquisiteces que se ofrecen. Lo más gracioso es que tienen unos packs para regalar muy divertidos: «para el dificilísimo», «para el aprendiz de chef», «fuera calorías» o «tú pones la casa y yo la cena», presentados maravillosamente.

Además, tienen marisco vivo que traen a diario desde Galicia y un servicio de catering impresionante.

SUSHISHOP

Serrano, 1, 28001 Madrid

Tel.: 914 319 820

La tienda gourmet de sushi. Una infinita variedad de sushi para llevar a casa, con muchísima calidad y en una tienda limpia y diáfana, donde da gusto comparar.

VINOS Y LICORES

BODEGA MARIANO MADRUEÑO

Postigo de San Martín, 3-5, 28013 Madrid Tel.: 915 211 955

Es una de las más antiguas de Madrid. Fue fundada por el primer Madrueño en 1895. Al principio tenían marcas propias de vino y vermut; después de la guerra, el segundo Mariano Madrueño continuó con la destilería. A partir del año 1978, el tercer Mariano Madrueño, ingeniero agrónomo y enólogo, mantiene la fábrica de licores, pero inicia la transición hacia la comercialización de vinos y cavas nacionales. En 1999 cierra la fábrica de licores y lo que se oferta son los mejores caldos de España, de todos los precios y para todos los gustos.

BODEGA SANTA CECILIA

Blasco de Garay, 72-74, 28015 Madrid

Tel.: 914 455 283

También es muy antigua. Abrió sus puertas en 1922, y yo tengo un especial recuerdo de ella, porque fue el primer lugar en el que compramos todo el material para mi primer guateque. Yo era muy jovencita. Demasiado. No tenía edad para el alcohol, aunque sí suficiente apariencia para comprarlo. Además, entonces, ya se sabe, no se pedía el DNI cuando se vendían alcoholes. Lo que resulta impresionante es que aquella bodega, que para mí era de barrio, ahora se ha convertido en todo un templo del vino con 5.000 referencias, con comida gourmet, sumilleres que asesoran, aparcamientos privados, actividades tan variadas como los cursos de catas o las visitas a bodegas y servicio a domicilio. Merece la pena conocerla. Y además vende vino también a través de su página web.

LAVINIA

José Ortega y Gasset, 16, 28006 Madrid

Tel.: 914 260 604

Desde que abrieron esta tienda/restaurante/bodega, no he parado de visitarla en las compañías más variadas: desde Rafael Anson, que presentó en ella un aceite extraordinario, hasta Ernesto Sáenz de Buruaga, con quien fui con «Madrid a la última», pasando por Concha García Campoy, con quien comí en el coqueto restaurante gourmet de la planta superior, Espido Freire, que realizó allí la presentación de alguno de sus libros, o Carla RoyoVillanova, madrina de Moët & Chandon, que también ha organizado allí más de un evento. Está claro que es uno de los templos del vino y del champán de la capital. Se encuentra casi de todo, incluidos los útiles necesarios para disfrutar de los diversos alcoholes. Y además se puede comer ¡con el vino que se desee!, que para eso tienen un servicio extraordinario para que cada cual se sirva —previo pago a través de la tarjeta— la copa del vino que desee. Todo un lujo.

PERSONAL WINES

Soto del Real, 4, 28034 Madrid

Tel.: 913 454 552 / 629 226 577

Es una tienda muy divertida en la que se puede etiquetar el vino como se quiera, con fotos diversas, recuerdos... Lo que cada uno elija. Es el mundo de la personalización de los vinos, un sitio sin duda muy divertido y en el que la creatividad de cada cual puede convertir una botella sin interés en el centro de una celebración.

MARISCO

Soy una fanática del marisco de toda la vida y, cuando lo como en casa, si no se trata del que trae de Galicia mi cuñado Ricardo y que mi cuñada Ana Serrano prepara excelentemente para agasajar a toda la familia, en unas cantidades pantagruélicas que consiguen que seamos capaces de prescindir, incluso, de su delicioso solomillo acompañado de las cebollitas glaseadas que nadie prepara como ella, tiene que ser, cómo no, de las imprescindibles PESCADERÍAS CORUÑESAS (Juan de Montalvo, 14, 28040 Madrid, 915 351 900), donde dice el saber popular que, de siempre, ha comprado la Casa Real. Pero como allí, como en todos los sitios de renombre, el marisco cuesta lo que cuesta, nada me ha hecho disfrutar más en los últimos tiempos que el descubrimiento que me ha proporcionado mi querido y admirado Carlos Sainz. Carlos, que además de ser un campeón con tantos premios que cuando me los enseñó en su despacho tuve la sensación de que no ha estado un segundo de su vida sin conseguir uno, es un buen amigo de la infancia, así que le convencí para que me enseñara su karting de Las Rozas y algunos otros lugares más, públicamente, para «Madrid a la última». Y lo hizo dejando cautivado, por cierto, a todo el equipo. Era de esperar, por otra parte, porque sólo los grandes son humildes y sencillos. Y no hay más grande que Carlos en el mundo del motor en España. Bueno, pues, además, resulta que Carlos es generoso y me reveló uno de esos secretos bien guardados: el de la existencia de un vivero de mariscos que hay en Európolis, justo detrás de Mercadona. No tiene nombre, sólo pone eso, MAYORISTAS DE MARISCOS GALLEGOS (Bruselas, 35, Pol. Ind. Európolis, 28232 Las Rozas, 916 360 235). Y no hay otra cosa. Pero «esa» en la que están especializados —de hecho sirven a muchos restaurantes de Madrid— está estupenda. Para tomarla allí en la barra, o para llevarla a casa y hacer una fiesta.

PRODUCTOS ECOLÓGICOS

A SALTO DE MATA

Doctor Fourquet, 17, 28012 Madrid

Tel.: 915 304 428

Es una tienda de productos ecológicos de buenísima calidad. Muy concienciados, tienen muy claros sus principios y por ellos se rigen. Y tienen de todo: panadería, cereales, frutas y hortalizas, carne, conservas. Por tener, hasta tienen cursos de masaje. Todo muy natural.

HELADOS

LA ROMANA

Santa Engracia, 165, 28003 Madrid

Tel.: 915 331 495

Los mejores helados de Madrid —y eso que yo soy una fanática de los de Livorno, que es una heladería pequeñita que hay en Aravaca, donde tienen hasta helado de pitufo y uno de limón irresistible, y el de dulce de leche de la cadena Gianrossi— son los de La Romana. Unos heladeros tradicionales de Rimini, que llevan fabricando helados naturales desde el siglo pasado. Los helados los fabrican en la propia heladería cada día con productos naturales, por lo que su caducidad es de cuarenta y ocho horas y sólo utilizan fruta de agricultura biológica producida en España, frutos secos de las mejores regiones de Italia y leche fresca. Encima, sólo tienen un 7 por ciento de grasa. Son deliciosos y los hay de muchos sabores: limón, avellana, galleta de la abuela, nutella, melón... Hay que probar su famoso «helado caliente», que produce ese efecto de calor en vez de frío en la boca.

BRUIN

Paseo de Pintor Rosales, 48, 28008 Madrid

Tel.: 915 415 921

Quiero incluir esta heladería porque figura entre mis recuerdos de infancia. Durante mucho tiempo creo que fue la única heladería famosa de Madrid y, aunque con el paso del tiempo la capital se ha inundado de modernidad y de heladerías para todos los gustos, hace bien poco fui a tomarme allí un helado de limón con mi hijo para demostrarle que es el mejor helado de limón que existe. Y él lo corroboró. Además de comprar los helados para llevar, cuando hace buen tiempo ponen unas mesitas en la acera para disfrutar de sus exquisiteces mirando los árboles del maravilloso parque del Oeste.

De copas

COCTELERÍAS

DEL DIEGO

Reina, 12, 28004 Madrid

Tel.: 915 233 106

Aunque en alguna ocasión me he tomado algún cóctel por la tarde en Del Diego, lo cierto es que para mí es un lugar de noche, para tomarte la copa después de cenar. Fernando del Diego y familia son absolutamente encantadores conmigo y con cualquiera, y eso que entre su clientela han estado Penélope Cruz o Tim Robbins... Yo me he tomado cócteles allí con Fernando Marías, con Jesús Quintero, con Javier Rioyo, con Carlos Boyero y con mucha gente más. El local, que es impresionante y que cuando abrió resultaba tan espectacular como para que se fueran a visitar hasta los baños, es una obra de Javier Maroto y Álvaro Soto, dos espléndidos arquitectos a los que conozco desde que eran estudiantes, aunque hace mucho que les haya perdido la pista. Es un sitio perfecto para esa copa de después de cenar que tiene el aliciente de un servicio incomparable, una carta que satisface cualquier expectativa y una clientela muy cool que se va renovando con el paso de los años, pero que mantiene la de antaño. Precio medio: 9 euros.

MUSEO CHICOTE

Gran Vía, 51, 28013 Madrid

Tel.: 915 326 737

Chicote vivió sus días de gloria hace mucho tiempo, pero aún retiene parte de su encanto, aunque sólo sea a través de la memoria de tantos que vivieron inigualables veladas en el mítico establecimiento de la Gran Vía. Perico Chicote, que fuera jefe de cantinas en la guerra de África, regente del bar de las Cortes, introductor del cóctel en España, fue también el mejor embajador de nuestro país gracias a su famosísima coctelería. Por ella desfilaron presidentes como Eisenhower, escritores como Hemingway o estrellas de Hollywood como Ava Gardner... Y muchos años después de la muerte de Chicote, gentes del cine, la literatura, el teatro y la farándula, que, recurrentemente, vuelven a este lugar casi sin poder evitarlo. Perico Chicote moría el 25 de diciembre de 1977, al mismo tiempo que Charles Chaplin, pero el recuerdo de ambos continúa vivo. El de Chicote, concretamente, en cada copa de su bar, con la que se revive su historia.

LE CABRERA

Bárbara de Braganza, 2, 28004 Madrid

Tel.: 913 199 457

Diego Cabrera, el que fuera el hombre de los cócteles del Gastro Lounge de Sergi Arola, tiene un nuevo local en donde tomarlos, que según me comentó el otro día Bea Nicolás, la dueña de Yube, que vive al lado, ya es un punto de encuentro de Madrid entre la gente más cool. La estrella es un cóctel de champán Mumm y fruta de la pasión que cuesta unos 13 euros. Barato no es..., afrodisíaco, según dicen, sí. Y por si acaso hay quien quiere beber pero también comer, Sergi Arola, socio de Diego, ha diseñado la barra de tapas de la parte de arriba, lo que garantiza originalidad y calidad en el picoteo que ofrece la coctelería. Estuve allí con José María Sanz, Loquillo, un personaje imprescindible en el mundo de la cultura y de la música y, sin duda, tras conocerlo, también en mi vida. Detrás de ese uno noventa y cinco y ese aspecto elegante pero casi aterrador, se esconde un tímido tierno, amigo de sus amigos, lector impenitente y adorador de un Madrid en el que ha pasado buena parte de su vida y donde se ha desarrollado buena parte de su historia, con el que brindar en un sitio como Le Cabrera —ya que del Balmoral, de su música y del mejor local de alcohol de Madrid, sólo queda la leyenda, puesto que está cerrado— resulta todo un placer.

COSTELLO CLUB

Caballero de Gracia, 10, 28013 Madrid

Tel.: 915 221 815

Me llevó el hijo de Sancho Gracia, Rodolfo Sancho —¡el cura de la serie La señora, por favor!—, en un paseo de «Madrid a la última» y me encantó. Tiene zona de cócteles y zona de baile, un montón de actividades culturales, desde ciclos de cine documental hasta monólogos de humor, pasando por actuaciones en directo. Vamos, que es un sitio completísimo y no es de extrañar que sea punto de encuentro de actores, diseñadores de moda y demás personajes de la Movida del siglo XXI.

JOSÉ ALFREDO

Silva, 22, 28004 Madrid

Tel.: 915 214 960

Mi querido Joseba Gastesi, coordinador de «Madrid a la última», mi mano derecha y un gran amigo que tengo la suerte de haber encontrado en el ámbito del trabajo, es un vasco tan hecho a Madrid que, a veces, creo que es más de Chamberí que yo. Si no fuera por lo mucho que le cuesta demostrar los sentimientos, creería que eso de ser del norte es un cuento... Pero ya tiene el aire de San Sebastián. Y por lo que se ve, la capacidad de beber de los de Bilbao —aunque él sea, por supuesto, de San Sebastián y no de Bilbao—. Por eso, cuando le pregunté por sus sitios preferidos, a él, que anda buscando semana a semana, como yo, todo tipo de lugares para incorporarlos a la agenda de «Madrid a la última», no se le ocurrieron más que bares de copas... Como éste, José Alfredo, una coctelería que presume de ofrecer uno de los mejores gin-fizz de Madrid y que supone un regreso a los años setenta por sus sofás de cuero, sus papeles pintados y sus lámparas, que bien podrían haber servido de escenario para alguna de las películas de López Vázquez y Alfredo Landa. Lo curioso es que la clientela es joven y alternativa. Y eso que el local, según la rumorología oficial del reino, antes de ser coctelería fue un famoso prostíbulo.

COPAS POR LA TARDE

ROSALES 20

Paseo del Pintor Rosales, 20, 28008 Madrid

Tel.: 915 471 396

Frente a la modernidad del Glass Bar está el estilo clásico, casi un pelín trasnochado, de uno de mis lugares imprescindibles de Madrid. Con un ligero sabor a pub inglés en la decoración, pero con una impresionante tortilla de patata a la hora del aperitivo e incluso en algunos canapés de la tarde, Rosales 20 es un sitio perfecto para cualquier hora del día o de la tarde, porque en los últimos tiempos han ampliado la oferta y hasta tienen una carta nueva con muchas opciones tradicionales para comer o cenar. Yo voy mucho a desayunos de trabajo, aunque también lo he frecuentado a la hora del aperitivo, sobre todo en primavera y en otoño, cuando su terraza en la anchísima acera de la calle Rosales resulta un auténtico lujo. Pero lo cierto es que debo señalar que también me recuerdo tomando un café después de comer o incluso una copa a las siete de la tarde. Y, vaya a la hora que vaya, siempre me siento como en casa. Es un local tranquilo al que va mucha gente de la zona, pero que también tiene adictos como yo que lo conocieron un día y nunca más pudieron olvidarlo. Tiene un ambiente muy agradable en el que se mezcla gente de todas las edades sin que resulte extraño ni molesto para ninguno. Y no tiene ni protocolo de vestuario ni de nada que no sea sentirse a gusto a cualquier hora.

BRISTOL BAR

Almirante, 20, 28004 Madrid

Tel.: 915 224 568

Está muy cerquita del María Guerrero, y por eso va mucha gente del teatro, pero además va mucho ejecutivo guapetón que ha visto esas series de abogados que acaban con una copa en algún lugar atractivo. Y éste lo es. Sobre todo porque su alcohol es magnífico. Hay más de cincuenta marcas de ginebra de todo el mundo y un montón de cócteles creativos o tradicionales. Está muy bien para después del trabajo. El sitio es mono, y la gente, guapa. Precio medio: 8 euros.

BAR OLIVERA

Santo Tomé, 8, 28004 Madrid

Tel.: 629 841 150

Me lo recomendó mi amiga la doctora Sonia González, que es otra de mis rastreadoras de sitios con encanto e interés. Es un bar de copas perfecto para tomar una después de las ocho de la tarde. Es un lugar con glamour y encanto al que va un público bastante heterogéneo, con los treinta en general ya cumplidos. La gente va arregladita, pero en tono moderno, muy al estilo de Chueca.

COPAS POR LA NOCHE

THE PENTHOUSE

Plaza Santa Ana, 14, 28012 Madrid

Tel.: 917 016 020

Está en la azotea del Hotel ME, que es uno de los que eligen las celebrities internacionales cuando vienen a Madrid. Por eso se puede encontrar uno a Paulina Rubio o a Giselle Bündchen sin que resulte nada extraño. La terraza es preciosa, construida en madera de teka y con unas vistas fantásticas sobre la plaza y mucho más allá, gracias a la altura, y el ambiente es de lo más high class de la capital, aunque también hay mucho modernillo desubicado, pero de bolsillo desahogado. Por la noche, si hace buen tiempo, sus camas balinesas son todo un reclamo, y además pinchan DJ de esos que hacen de la noctambulidad toda una fiesta. Está muy bien. Y sus más de sesenta combinados también. Precio medio: 15 euros.

SUSAN CLUB

Reina, 23, 28004 Madrid

Tel.: 637 810 362

El sitio de los cinéfilos, lo llaman. Y creo que en él se ha celebrado el estreno de más de una película española. Tiene dos plantas, mucho cóctel y un ambiente bastante interesante. Precio medio: 8 euros.

EL SOL

Jardines, 3, 28013 Madrid

Tel.: 915 326 490

Llevo mucho tiempo sin ir a El Sol, pero, durante muchos años, sobre todo de mi juventud, no paraba de frecuentarlo. De hecho allí fui al primer concierto de Nacha Pop, para el que me tuve que escapar, porque aún no me dejaban salir por la noche. Recuerdo que hace años se mezclaba mucha gente bien con gente menos recomendable. Mucho arquitecto en aquel local nocturno blanco, iluminado en rosa, por el que pasó toda la Movida madrileña y también algún político antes de serlo, como Pío Cabanillas hijo. Creo que ahora sigue habiendo mucho niño de buena familia al que no le gusta nada el rollo pijo. Aunque no sé si seguirá esa costumbre de antaño de ponerse las gafas negras para acudir al local. Quizá ese detalle ya pertenezca al recuerdo. Precio medio: 9 euros.

LA TERRAZA ATENAS

Segovia, 35, 28005 Madrid

Tel.: 917 651 206

Pertenece al ya ex marido de Marta Sánchez, Jesús Cabanas, así que está asegurado ver a personajes conocidos como ellos o muchos de sus amigos. La última vez que yo estuve vi, monísima por cierto, a la actriz Raquel Meroño, y también a Carlos Bardem. Es un sitio que está bien para el verano, claro. Precio medio: 5 euros.

LA TERRAZA DEL URBAN

Carrera de San Jerónimo, 34, 28014 Madrid

Tel.: 917 877 770

Otra vez el Hotel Urban vuelve a ser protagonista. Su terraza en la azotea, con una parte acristalada para cuando soplan los vientos traicioneros, es un lugar con carisma al que acude muchísima gente guapa, casi siempre bastante arreglada. Como siempre, Philippe Starck deja constancia de su presencia en el hotel en el que los cócteles saben mejor, aunque se pagan, claro. Precio medio: 10 euros.

DÉJATE BESAR

Hermanos Bécquer, 10, 28006 Madrid

Tel.: 915 625 485

Éste es un sitio que me encanta, va gente de treinta para arriba. Pero es un lugar peculiar muy fashion, en el barrio de Salamanca, donde los DJ pinchan rock y pop de los ochenta y noventa más internacional que español... Hay mucho pijo del barrio de Salamanca en el que se encuentra, pero también mucha gente de otros barrios que va a divertirse. Es sorprendente, pero los viernes y los sábados está abierto hasta las seis de la mañana. Precio medio: 4 euros.

LA VÍA LÁCTEA

Velarde, 18, 28004 Madrid

Tel.: 914 467 581

Es el tomacopas más clásico de Malasaña. Un sitio para público alternativo en el que escribí buena parte de la historia de mi juventud. Sus paredes, en las que se recrean el espacio y las historias, los pósteres de conciertos de hace años... El sitio conserva todo su glamour y la modernidad de sus primeros años. Por lo general está abarrotado de gente y se suele ir a ver y ser visto; es un sitio completamente distinto a todo lo que hay, donde lo que se pretende es tomar una copa escuchando buena música. Bueno, eso y alternar con gente que te da buen rollo. Tiene dos plantas y entre la clientela se encuentran niños bien, niños mal de las familias bien, mucho progre y moderno, y algún extranjero perdido.

EL FABULOSO

Estrella, 3, 28004 Madrid

Otro de los antros de referencia de Joseba Gastesi, con una protagonista, la cantante Silvia Superstar y una estética retro y un espíritu rockero que conviven con proyecciones de la Barbarella de Jane Fonda en un tomacopas que frecuentan numerosos jóvenes rostros del cine español.

TORERO

Cruz, 26, 28012 Madrid

Tel.: 915 231 129

Hace mucho tiempo que no voy, pero me parecía un sitio muy divertido. Me cuentan que ahora va gente siempre de treinta para arriba, bien arregladita, y que sigue teniendo música estupenda de los ochenta y los noventa. Cierra tarde y se empieza a animar a partir de las dos de la mañana. Gente del mundo de la cultura y también buscadores de lugares con alma.

ALEGORÍA (antes Alquimia)

Villanueva, 2, 28001 Madrid

Tel.: 915 772 785

La verdad es que a Alegoría (antes Alquimia) sólo he ido a presentaciones —presenté mi libro Las once caras de María Lisboa allí en la buenísima compañía de Nativel Preciado y José Antonio Marina—, a premios y otros eventos y siempre por invitación de Richy Castellanos, el relaciones públicas por excelencia de Madrid y una persona estupenda con la que se puede contar en cualquier momento. Por eso todo el mundo le responde. Uno de los días que recuerdo especialmente es la presentación de un libro de Javier Menéndez —no recuerdo cuál— en la que coincidí con mi buen amigo Ángel Antonio Herrera, acompañado de su novia Carmen Ro, Aute y un montón de conocidos del espectáculo más. Aún conservo el recuerdo y la foto de aquel día.

Es un sitio peculiar, decorado como el interior de un pub inglés antiguo en la parte de arriba e indescriptible en la de abajo. Yo nunca he ido de copas, pero me dicen que, pasados los cuarenta, es un buen sitio para elegir... Y que es fácil tropezarse con caras conocidas. Abre todos los días hasta las seis de la mañana. Y se baila... Pero como yo nunca he ido a bailar, lo dejo aquí, con las copas. Creo que tiene aparcacoches, pero además hay un aparcamiento en la calle de al lado.

DOÑA LIBERATA

Alberto Alcocer, 43, 28016 Madrid

Tel.: 913 530 360

Es discoteca, tomacopas... Lo pongo porque me lo ha dicho mi hermana Paloma, que se conoce todos los sitios de Madrid, y me lo van a agradecer los de más de cuarenta, porque, según me cuenta —yo sólo estuve una vez y, aunque el sitio me pareció bien, salí con un mal rollo terrible porque un borrachuzo me piropeó desde demasiado cerca y mi marido estuvo a punto de liarla—, hay muy buen ambiente y muy buena música. Así que, queda dicho, profesionales, gente bien, mucho separado y reseparado de clase media alta. Mucha agua en la decoración con el referente de una fuente japonesa con bambú y patios japoneses a los lados. Terraza entarimada y bonita, música actual y de siempre y la posibilidad de tomar una cena cóctel. Tiene aparcacoches, ropero..., vamos, lo que quieren los que ya han cumplido los cuarenta y siguen teniendo marcha, ganas de divertirse y buen rollo. También se baila, claro.

TONI 2

Almirante, 9, 28004 Madrid

Tel.: 915 320 011

Toni 2 es uno de esos locales de toda la vida que, en los últimos tiempos, ha recuperado prestancia y ha adquirido un público de lo más heterogéneo. Igual te encuentras a un viejito de setenta, pero con la marcha o la costumbre de tomarse una ginebra de noche, que a un niño bien con los veinte casi cumplidos para treinta. Aunque iba reviviendo, la tragedia de una noche lo devolvió literalmente a la actualidad: allí fue donde pegaron a Hermann Tertsch. Las lenguas de doble filo aseguran que tal paliza poco o nada tuvo que ver con cuestiones ideológicas o con la inaceptable broma de mal gusto que le había hecho Wyoming haciéndole parecer poco menos que un talibán asesino al trocar sus palabras de un editorial televisivo haciendo uso de la técnica. Seguro que alguien recuerda el episodio, porque es más bien reciente y organizó un enorme revuelo mediático. Anécdotas aparte, lo cierto es que allí hay periodistas, escritores, jovencitos perdidos, modelos de antaño... Es una mezcla enormemente curiosa que fascina a mi amiga Olga Liggeri, directora de la revista Vanidad, y a su marido, Emilio Saliquet, dueño de la agencia de comunicación Réplica junto a mi también amigo Eric Yerno.

LE COCK

Reina, 1, 28004 Madrid

Tel.: 915 322 826

Mario Vaquerizo, marido de Alaska, me contó que allí, al calor de ese lugar con historia, revestido de madera y repleto de gallos en su camino hacia los lavabos, escribió su historia de amor con Alaska. Ya es casualidad, porque la primera cita con mi marido se produjo precisamente en el mismo lugar.

Le Cock no se habría convertido en un clásico si no fuera por Pachi, la dueña, que es todo un personaje. Yo he estado allí con todo tipo de gente, entre ellos, José María Cano e Inés Sastre, y hasta creo haber coincidido con Almodóvar en alguna ocasión. Hace años, lo de entrar no era nada sencillo, porque el portero —que, por cierto, se conserva maravillosamente, no pasan los años por él—, con una sonrisa, echaba para atrás a quien consideraba oportuno. Ahora no sé si sigue pasando, porque yo, la verdad, siempre tuve la suerte de ser una de las privilegiadas a las que dejaban pasar en cualquier circunstancia. Es muy gracioso, porque Le Cock se ha convertido con el paso de los años en un «antro» de culto. La leyenda dice que era la trastienda, el lugar de más perversión y pecado que se escondía tras atravesar el pasadizo de Chicote... Pero eso sí que ya queda lejos y en el pasado, porque en los últimos veinte años se ha consolidado como el bar de copas más cool de la capital, en el que se puede encontrar a un escritor, a un director de cine, a un pintor o a una modelo tomando alguno de sus cuarenta combinados o cualquier copa normal y corriente. A mí me apasiona, y, cuando llevo mucho tiempo sin ir, siempre tengo la necesidad de volver. Precio medio: 9 euros.

DIABLOS AZULES

Apodaca, 6, 28004 Madrid

Si hace muchos años había un lugar de reunión de poetas y escritores en Madrid ése era El Limbo. Por allí pululaban por entonces Agustín Tena, que aún no había escrito su Carnaval de Colonia, junto a unos consagradísimos Francisco Umbral y Blanca Andreu, mujer más tarde de Juan Benet, o Julio Llamazares —con el que yo solía ir por la zona a un barcito llamado El Son (Fernando VI) a tomar algún ron con Coca-Cola—. Pero aquel lugar desapareció un día y tal vez su relevo lo haya tomado el bar Diablos Azules, que frecuentan desde Almudena Grandes y Luis García Montero hasta Joaquín Sabina —marido de Jimena, una de las dueñas— o Benjamín Prado, pasando por el incombustible Javier Rioyo. Es un lugar de culto, propiedad de Jimena Coronado y Lena de Marini, en el que tomar una copa es toda una experiencia. Por cierto, de vez en cuando hay actuaciones en directo.

GLASS BAR

Carrera de San Jerónimo, 34, 28014 Madrid

Tel.: 917 877 770

Es el bar del Hotel Urban. Un sitio preciosísimo abierto todo el día en el que se puede tomar un piscolabis a cualquier hora, alguno de sus sesenta combinados en cualquier momento y encontrar el ambiente más neoyorquino de Madrid en toda circunstancia. Por su ubicación, es fácil encontrar a algún extranjero fashion —yo me he tomado allí una copa con la mismísima Fiona Swarovski— mezclado con algun político del Congreso —aunque no les gusta mucho frecuentarlo, porque es transparente y se ve desde la calle— y un par de actores de moda. Por la noche tiene un ambientazo bárbaro y es muy divertido. Sin duda, una buena elección. Precio medio: 12 euros.

Bailar

COOL

Isabel La Católica, 6, 28013 Madrid

Tel.: 917 333 505

Cuando se abrió Cool, el todo Madrid se echó a la calle para bailar, y en su privado se podía ver a lo más granado de la sociedad madrileña: Eugenita Martínez de Irujo, su hermano Cayetano, Samantha Vallejo-Nájera y su hermano Colate, cuando aún no era marido de Paulina ni había sido novio de Eugenia Martínez de Irujo, Ana García Obregón... La sala es absolutamente impactante, con varias alturas, decoración de los setenta y muebles del omnipresente Philippe Starck. Allí se han celebrado muchos eventos y ahora sigue teniendo el interés de la música más vanguardista y del aspecto muy neoyorquino del lugar. Precio medio: 12 euros.

BUDDHA DEL MAR

Ctra. de La Coruña, km 8,700, 28040 Madrid

Tel.: 913 572 908

Sin duda uno de los locales más impactantes y bonitos de la capital para bailar. Yo suelo ir allí cuando ceno en el restaurante que forma parte del propio edificio y que he puesto entre los restaurantes para ir en grupo, el Kudetá. Y casi siempre paso directamente del restaurante al privado de la discoteca, desde donde se ve todo lo que pasa en esa barra donde hay mucho, pero que mucho, ligoteo. Vamos, que es de los sitios a los que se va a ligar..., en grupo, solo, por el puro placer de hacerlo o por algún tipo de interés. A mí me resulta muy divertido verlo todo desde la barrera, con mi marido y mi grupo de amigos, mientras nos tomamos una copa o nos fumamos una de esas pipas características de Marruecos con tabaco de manzana y otros sabores que te ponen en el local. Dicen que es inocuo, aunque yo no lo sé, pero sí que es bastante divertido pasarse la pipa. Al igual que el restaurante, éste es un sitio en el que «llueven» los famosos. Dicen que fue aquí, precisamente, donde se grabaron aquellas imágenes tan calientes de Terelu y Pipi Estrada bailando en sus tiempos de máxima pasión y esplendor. ¿Quién? Pues, al parecer, un malvado de su propio grupo de amigos.

El caso es que aquí no es extraño que se desaten las pasiones, porque la música no deja mucho espacio para la conversación.

El sitio está muy bien y merece la pena ir.

MOBY DICK

Avenida de Brasil, 5, 28020 Madrid

Tel.: 915 557 671

Imprescindible en las agendas de los amantes de la música. En realidad, es una sala de conciertos centrada sobre todo en bandas pop, donde después de las actuaciones hay unos estupendos DJ. Está muy bien, porque no suele ir nadie de menos de treinta, y eso alivia mucho cuando ya se han cumplido los cuarenta. No importa su aspecto sino lo que ofrece. A mí me lo descubrieron Pachi Escolano, hijo del dueño del Casino de Madrid (Torrelodones), un fanático coleccionista de música, y su mujer, María José. Me gusta mucho. Precio medio, entrada y consumición: 10 euros.

HONKY TONK

Covarrubias, 24, 28010 Madrid

Tel.: 914 456 191

Le pasa lo mismo que a Moby Dick, que es menos un sitio para bailar que para moverse al son de la música de los grupos que tocan en directo. Uno de mis lugares de referencia en la juventud. A mi vuelta de Londres, donde había trabajado en Canal 10 —aquel fallido canal privado de televisión que montó Calviño rodeando la ley y en el que coincidí con Mon Santiso, Santiago Alcanda o Daniel Écija, entre otros muchos profesionales que luego darían mucha guerra en la tele—, estaba muy de moda. De hecho, allí tocó varias veces Phillip Guttman, un amigo músico de mi amiga y compañera de facultad Ana Rojo, que fuera novia de Fernando Martín durante mucho tiempo. Yo conocí a Phillip Guttman cuando Ana me lo «envió» a Londres. En realidad, él iba a ver a una tía suya y para introducirse en el mundo de la música; pero como no tenía ni muchos posibles ni otras fórmulas para hacerlo, elegía la de tocar durante largas jornadas en el metro, como en su día hicieron las que más tarde serían grandes estrellas internacionales. Era buenísimo. A su vuelta, formó con otros colegas un grupo que se llamaba Los Flying Gallardos, que incluso llegó a grabar un par de discos. Luego, creo que la banda de desmembró y que cada uno se fue por su parte. No sé qué pasó con cada uno de ellos después. Pero sí que fueron uno de los muchos grupos que me hicieron moverme y mucho en el Honky. Un sitio al que tengo ganas de volver a tomarme una copa, a escuchar a algún grupo nuevo y a volver a mover un rato el esqueleto y los recuerdos, que es algo que me gusta hacer. Y también me gusta que este sitio, por el que además de mi amigo Phillip han pasado Los Secretos, Antonio Flores, Nacha Pop, Los Refrescos, Los Elegantes o Mermelada, entre otros muchos, siga existiendo, porque es uno de los pocos referentes de la Movida madrileña que aún siguen vivos. Por supuesto, por el Honky, además de artistas nacionales, han pasado internacionales de la talla del guitarrista de REM o el teclista de Supertramp... Y, como anécdota, allí presentó Alejandro Sanz su primer disco, «Viviendo deprisa». Y por decir, dicen que Antonio Vega compuso allí El sitio de mi recreo, o que Enrique Urquijo escribió Hoy la vi después de ver a su gran amor en la barra del Honky... Pero, bueno, cualquiera sabe... Lo que sí es cierto es que es un sitio con solera.

SNOBISSIMO

Arapiles, 13, 28015 Madrid

Tel.: 914 481 353

Snobissimo ahora, Keeper en otro tiempo... Sin duda, mi lugar preferido para ir a bailar desde hace años. Cuando lo digo, hay quien me tacha de carroza, pero no puedo dejar de reconocer que llevo yendo desde que era jovencita, porque ya entonces era amiga de uno de los dueños, José Luis Cué, alias Churro, que sigue al frente del local y que en su día también lo estaba del Keeper de El Escorial, que fue uno de los locales con más vida nocturna de la sierra madrileña. Lo de Snobissimo es como estar en casa, porque la decoración es la de las discotecas de antaño, con sofás que van cambiando la tapicería pero no la forma, puffs bajitos y mesas de espejo; una pequeña pista de baile y música «para el recuerdo» de los setenta, ochenta y noventa, de esa que conoce todo el mundo y que obliga a lanzarse a la pista a bailar. Yo he bailado muchísimo allí con José Luis Roig y Marga Anson, con José Luis Martín del Yerro y Sonia González, y aún me sorprendo, cuando voy, de la cantidad de gente conocida con la que me encuentro. Conocida por mí, que no famosa, es decir, más de ámbitos profesionales que de la farándula, aunque también hay espacio para ella. Eso sí, empieza a animarse bastante tarde, y una vez que se entra no hay quien salga hasta las cinco de la mañana. Se puede ir de cualquier manera; hombre, no con zapatillas de deporte y con mala pinta, pero a mí me gusta ir casi mejor que a cualquier otro sitio..., ¡para un día que bailo!

MANDALAY

Casino Gran Madrid

Carretera de La Coruña, km 29, 28250 Torrelodones

Tel.: 918 561 100

Mandalay es uno de los restaurantes del Casino de Madrid. Es muy chic, se come muy bien: una ensaladita de bogavante o un solomillo, pero, sobre todo, hace que los asistentes se trasladen a golpe de música a un club neoyorquino de los cincuenta amenizado con música de la época. Como, además, tiene pista de baile, se puede rematar la cena, tras haber degustado las delicias de Pedro Olmedo, con un baile de salón. No examinan y se acepta hasta a quienes no saben bailar aunque lo intentan... Pero en la pista se pueden ver a auténticos profesionales danzando como si estuvieran en un concurso. Es perfecto para una noche distinta y divertida que los amigos agradecen mucho. Eso sí, es imprescindible arreglarse, porque ellos no pueden pasar sin americana, aunque creo que sí sin corbata. Y en el Casino hay aparcacoches. No sé cuándo cierra, pero lo suyo es ir el fin de semana y es carito, unos 65 euros por persona, sin contar las copas de las horas de baile. Pero merece la pena.

EL MARTÍN PESCADOR

Caleruega, 67, 28033 Madrid

Tel.: 913 832 478

Sí, es el nombre de un pájaro que vive cerca del agua, casi en ella, y pesca que da gusto. Vamos, que es un pisador de charcos que se moja «para pescar». Bueno, pues en Martín Pescador se pesca algunas veces, pero sobre todo se baila y se canta. Es un lugar para cenar amenizado con una música monográfica para bailar interpretada casi siempre por grupos en directo: un día tocan los setenta; otro, salsa, otro, merengue, etc. Se puede ir con pareja o sin ella, pero siempre se acaba bailando. Eso sí, hay que ser madurito, porque, si no, se está fuera de lugar. Sólo hay un día señalado, el jueves. El resto de los días ofrece un almuerzo de menú rico y barato (15 euros, a elegir entre cinco primeros y cinco segundos) y hasta recibe a familias enteras los domingos... Pero el día del lío, de cantar, de bailar y de reírse mucho, es el jueves. No he estado, pero me muero de ganas, porque corre de boca en boca en Madrid, es impresionante. Creo que los jueves —aunque no estoy segura— hay aparcacoches.

Hoteles

Desde hace ya mucho tiempo, los hoteles de las grandes capitales de Europa no son sólo albergues de mayor o menor lujo. En ellos es donde la ciudad se mueve a través de todo tipo de eventos. Además, los restaurantes de los más renombrados están entre los más solicitados, y el servicio suele llamar la atención. Yo he tenido el privilegio de, aun siendo madrileña, poder visitar no sólo sus partes más públicas, como los restaurantes, sino también sus habitaciones, algunas llenas de historia, otras de diseño, otras de calor de hogar, y otras, simplemente, de confort, gracias a «Madrid a la última». De todos cuantos he recorrido, he elegido sólo algunos, en ocasiones exclusivamente por lo que ofrecen; otras, por la historia que me une a ellos; algunas veces, por ambas cosas y, también, porque son el tipo de hotel que me gustaría que me recomendaran a mí. Todos los que cito tienen algo que, desde mi punto de vista, los hace especiales, tengan las estrellas que tengan. Y en cualquiera de ellos, según la agenda que tuviese en la ciudad, me alojaría.

HOTEL RITZ *****L

Plaza de la Lealtad, 5, 28014 Madrid

Tel.: 917 016 767

Es, sin duda, el hotel más renombrado de Madrid. No es que sea el mejor, porque los siguientes no le van a la zaga, pero tiene ese no sé qué, o qué sé yo, que le da el hecho de que hasta bien avanzado el siglo XX fuera el hotel de las casas reales, pero jamás el de cómicos o artistas, a los que les estaba vetado el paso. Se construyó en 1910, a imagen y semejanza de sus hermanos de Londres y París, por expreso deseo del rey Alfonso XIII, su gran promotor. Enseguida se convirtió en uno de los más majestuosos de la época y en residencia obligada de las casas reales de todo el mundo, desde Inglaterra a Etiopía, cuando visitaban la capital. No fue hasta bien avanzado el siglo XX, como decía, cuando comenzaron a admitirse plebeyos, eso sí, con nombres tan célebres como el de Frank Sinatra y, posteriormente, Julia Roberts o Madonna. Gracia de Mónaco y Rainiero celebraron en una de sus suites su luna de miel. Está considerado uno de los diez mejores hoteles del mundo.

A mí me encanta su barcito para tomar una copa de vino blanco a media tarde y me fascina cenar en verano en su terraza. Carlos García-Calvo suele celebrar una cena anual en sus salones, como embajador de Moët & Chandon, cena acorde con la iluminación, es decir, bárbara. Favorece tanto que se ve casi igual de bien a Paz Vega que a... Bueno, a lo mejor no tanto, pero casi. Cenas aparte, las habitaciones, suites o no, son primorosas. Carísimo, claro.

HOTEL PALACE *****

Plaza de las Cortes, 7, 28014

Tel.: 913 608 000

El Palace se inauguró poco después del Ritz —por eso deben de andar poco más o menos por el mismo precio—, allá por 1912, y se convirtió en el hotel más grande de Europa. El edificio es espectacular, sobre todo su cúpula interior de cristal de estilo art noveau, que se ha convertido en la firma visual del hotel. Por sus 466 habitaciones amuebladas y decoradas con el estilo suntuoso de la belle époque han pasado desde Picasso hasta Mata Hari —que, por cierto, ahí fue descubierta y detenida para luego ser ajusticiada—, pasando por Ava Gardner... En él se alojaban todos los actores y artistas que no tenían cabida en el Ritz, por ser considerados personajes frívolos, y allí es posible encontrarse ahora a todos los políticos y empresarios catalanes que se pasan la vida a caballo entre Barcelona y Madrid, como Duran i Lleida, Sánchez Llibre, José Manuel Lara, José Creuheras... Se celebran muchas reuniones informales de trabajo bajo la cúpula del Palace, y también todo tipo de eventos en sus salones, porque el Palace es un hotel muy vivo que, además de su restauración, que no es que sea excepcional pero digamos que sí es grata —lo que sí es excepcional es la cantidad, variedad y calidad de vinos que tienen—, siempre prepara exposiciones, actos sociales o alberga acontecimientos. Hace un par de años fue reconocido como el mejor hotel del país..., aunque para gustos están los colores. Debo decir que, cuando grabamos alguna de sus suites para «Madrid a la última», me parecieron impactantes... Guardo muchos recuerdos del Palace, pero tengo uno muy especial, que es el del día que entrevisté allí a José Saramago, para la revista Man, nada más recoger el Nobel. La entrevista fue una delicia, pero, además, luego, Pilar del Río, su mujer, que es encantadora, tuvo a bien enseñarme el premio recién ganado. La verdad, eso de tocar un premio Nobel, y más el de Saramago, es una experiencia inolvidable.

HOTEL VILLA MAGNA *****L

Paseo de la Castellana, 22, 28046 Madrid

Tel.: 915 871 234

Me encanta el Hotel Villa Magna. Yo creo que, de los grandes, es el que más me gusta. Lo inauguraron los Reyes en 1972, cuando aún eran Príncipes. Entonces, su estilo era Carlos IV; pero ahora el hotel se ha reinventado, tiene una decoración limpia y sofisticada, obra del arquitecto Tomas Urquijo, que apuesta por espacios amplios y cómodos en los que conviven muebles antiguos restaurados, piezas de arte y una estética moderna y funcional. Tiene muchas más suites que antes —ha pasado de dieciocho a cincuenta—, y cuentan con todas las comodidades imaginables. La suite real ofrece hasta mayordomo particular. Yo recuerdo haberme matado a reír en el Villa Magna tomando café con Alfonso Ussía... Y hasta haberme enfadado un día con Jesús Quintero, que tiene un sentido del humor prodigioso, pero a veces un poco subidito de tono. He presentado galas benéficas y he cenado en su restaurante Tse Yang con muchos amigos... Y tengo como asignatura pendiente visitar el restaurante de Eneko Atxa, que tiene una estrella Michelin y dicen que es soberbio. Creo que es el hotel más caro de todos.

HOTEL VILLA REAL *****

Plaza de las Cortes, 10, 28014 Madrid

Tel.: 914 203 767

Si viniera a Madrid, preferiría mil veces alojarme en el Hotel Villa Real que en el Palace, aunque luego me fuera de vez en cuando al bar de este último. El Villa Real es un auténtico museo. De hecho, cuenta con una colección de arte antiguo que incluye ochenta mosaicos romanos del siglo III, doce vasos apulios del siglo III a. C. y una estatua romana de tamaño natural del siglo I. El motivo es que su dueño, el empresario y egiptólogo Jordi Clos, fundador del Museo Egipcio de Barcelona, es un apasionado del arte. Y es arte lo que se destila hasta en las habitaciones, decoradas con muebles del XIX, telas francesas, mármol de carrara y tarima sueca. Es un hotel muy exclusivo y, al mismo tiempo, muy tranquilo. Y, por supuesto, caro. No podía ser de otra manera.

HOTEL URBAN *****GL

Carrera de San Jerónimo, 34, 28014 Madrid

Tel.: 917 877 770

Es el hotel del siglo XXI de Jordi Clos, que decidió reunir en un mismo espacio hotelero el vanguardismo más a la última y un muestrario interminable de culturas milenarias. Y eso en plena Carrera de San Jerónimo y casi enfrente del Congreso de los Diputados. Es obra de los arquitectos Carles Bassó y Mariano Martitegui, y sus cinco plantas de disseny están encuadradas en un armazón atípico sustentado por una planta baja acristalada, donde conviven recepción, bar y restaurante, y desdoblada a su vez en una entreplanta. Otros tres niveles soportan la adjudicación de las habitaciones, y uno más accede a la azotea culminada por una pérgola ondulante de acero y cristal. E incrustada en el esquinazo, una torre de espejo se eleva sobre la terraza. Eso es lo que se atisba desde fuera... Pero luego el interior no defrauda ni en sus tonos ocres ni en ese espectacular patio cilíndrico construido para dejar pasar la luz del sol a través del esqueleto futurista de las galerías. Por si todo esto fuera poco, el Urban ofrece el catálogo más depurado de confort tecnológico en cada uno de sus dormitorios. Además, aloja una colección museística de arte egipcio, incorpora piezas budistas e hindúes en las estancias, y desperdiga por el hall y pasillos sugerentes muestras de la antigua Polinesia. Un bajorrelieve de Ramsés II, un ushebti de Taharka, estatuillas de los templos de Angkor, piezas de las dinastías Qin y Han, un escudo de guerra de la Nueva Guinea de Papúa... En fin, que resulta impresionante y que no se podría manejar si no fuera porque tiene al frente un profesional de la talla de Paco Patón. De entre todas las anécdotas que conservo de este hotel, recuerdo la de mi cita con Fiona Swarovski, la heredera del imperio, una mujer de bandera que voló a Madrid únicamente para la entrevista, acompañada de su perro: un golden retriever dorado que nos acompañó durante nuestra conversación y al que Fiona ofreció para comer un solomillo y agua con gas. Luego me pidió que la acompañara a pasear al animal, que llevaba un collar de Swarovski y una correa en la boca que agarraba por el otro extremo la propia Fiona.

—¿Has visto? —me dijo—. El perro me lleva a mí, no yo a él.

En ese paseo, me encontré caminando desde el Congreso a mis compañeros Hermann Tertsch y Jesús Maraña... Creo que ninguno de los dos se habrá olvidado de la estampa. El hotel, como no podía ser de otra manera, es caro.

HOTEL ME ****

Plaza de Santa Ana, 14, 28012 Madrid

Tel.: 917 016 000

Es curioso que uno de los hoteles más clásicos, situado en una de las zonas más castizas de la capital, la popular plaza de Santa Ana, se haya convertido en el hotel de las estrellas. Se trata del Hotel ME, antes Victoria, hotel de los toreros, y hoy el más fashion de la capital. Todos los cantantes y actores internacionales que pasan por Madrid, desde Shakira a Paulina Rubio, pasando por Robert Pattison y Kristin Stewart, se alojan en el hotel ME. Comen en su restaurante Midnight Rose y se toman una copa en el Penthouse con maravillosas vistas. El hotel, decorado en blanco y negro, con algunos toques morados, guarda una suite de extraño lujo en uno de sus torreones, que, casi desnudo, se asoma desafiante a la plaza.

Un hotel distinto, ciertamente, donde tuve mi última charla con el cantante Raphael, o donde Paulina Rubio me hizo esperarla más de una hora para una entrevista. Caro también.

HOTEL SANTO MAURO *****

Zurbano, 36, 28010 Madrid

Tel.: 913 196 900

Yo recuerdo este hotel como el primero de los exquisitos y con encanto que se abrieron en Madrid, fuera de los de lujo de toda la vida. Es un hotel ideal. Lo suficientemente recoleto como para hacerlo exclusivo y lo suficientemente amplio como para contar con todos los servicios de cualquiera de los principales hoteles de lujo de la capital. Dicen que fue, y sigue siendo, el capricho de Antonio Catalán, creador de la marca AC Hoteles. Se encuentra instalado en un palacete de 1894 que perteneció a los duques de Santo Mauro, en una de las calles más elegantes del barrio de Chamberí; pero, lejos de conservar el regusto del sabor decimonónico, dentro conviven con la encantadora estructura del edificio obras de arte contemporáneas que miran a su delicado jardín de eucaliptos, rosales y castaños de indias desde unas habitaciones inmensas, difíciles de encontrar en cualquier otro hotel de la capital. El encanto está en la mezcla, parece decir este hotel que invita a disfrutar de sus mármoles y chimeneas amparados por el color de sus cuadros abstractos. En su sin par restaurante-biblioteca, han almorzado personajes como Mari Luz Barreiros y Hugh Tomas o David Beckham, quien, según las malas lenguas, coincidió con Ana Obregón, sin que jamás se haya llegado a esclarecer qué sucedió entre ambos. Lo que sí pasó es que Loles León acompañó a su suite al actor Jeremy Irons y se pegó el batacazo del siglo en las escaleras que conducían a la habitación. Y también que Scarlett Johansson fue presentada allí como imagen de Mango... Pero lo cierto es que en el Santo Mauro pasan siempre muchas cosas. Yo coincidí un día en este hotel en una tertulia radiofónica con Blanca Marsillach y José Luis Borau, poco antes de sacar a la luz mi libro de relatos Las once caras de María Lisboa. Blanca se mostró interesadísima, pero José Luis me animó tanto que le prometí que figuraría en la dedicatoria de mi libro. Y ahí está. Caro.

HOTEL ORFILA *****

Orfila, 6, 28010 Madrid

Tel.: 917 027 770

Este hotel es verdaderamente un lugar con encanto. Tanto que la asociación Conde Nast lo eligió como el hotel con más encanto de Europa en 2008. Está ubicado en un palacete de 1886 y se ha conservado la fachada, el zaguán y la escalera principal. Tiene muebles del siglo XIX provenientes de distintos países de Europa que decoran sus treinta y dos habitaciones, todas ellas diferentes entre sí, de las que doce son suites. A mí me encantan sus papeles pintados ingleses, su pasamanería y el mármol policromado propio del máximo refinamiento de otros tiempos. Y es una monada El Jardín de Orfila, su restaurante de cocina internacional —más bien mediterránea/afrancesada—, genial para una cena íntima. Está en una cúpula acristalada en la terraza del hotel y parece que en él se hubiera detenido el tiempo. Caro.

HOTEL ADLER *****

Velázquez, 33, 28001 Madrid

Tel.: 914 263 220

Dicen que lo mejor del Hotel Adler es su ubicación, pero no es cierto, sólo es una más de sus ventajas. La otra es que se trata de un hotel que parece más pequeño de lo que es —en realidad tiene cuarenta y cinco habitaciones— y en el que se da esa extraña y placentera sensación de estar en casa, pero cuidado como en el mejor albergue de lujo del mundo. Cuenta con todos los servicios y todas las posibilidades de un gran hotel, pero, al tiempo, esos suelos de damero en blanco y negro, ese simpático bar, esas obras de arte contemporáneas repartidas por el hall hacen de él un espacio menos hotel y más casa que se agradece enormemente. Yo le guardo un especial cariño porque en un paseo por Madrid acabé comiendo con mi compañero y amigo Jesús Álvarez, y fue una comida agradabilísima que me hizo descubrir, además, el acogedor restaurante del hotel. Caro.

HOTEL DE LAS LETRAS ****

Gran Vía, 11, 28013 Madrid

Tel.: 915 237 980

Otro de los hoteles que recomiendo a mis amigos es el Hotel de las Letras. Es un edificio de 1917, de estilo belle époque, totalmente restaurado, que conserva su sabor original gracias a sus mosaicos y carpintería, sus señoriales escaleras o su insustituible ascensor. Todo se mezcla con colores vivos, con una cálida decoración y con una acogedora biblioteca. Por cierto, que los párrafos de algunos de los clásicos se escriben en las paredes de sus habitaciones. Todo es distinto y con sabor... Y más aún si se disfruta con un buen cóctel, cuando el tiempo lo permite, en su agradabilísima terraza, situada en la azotea, desde donde se contemplan esas cúpulas decimonónicas de la Gran Vía que parecieran constituir, en sí mismas, un paisaje irreal y mágico. Bien de precio.

HOTEL CASA DE MADRID ***

Arrieta, 2, 28013 Madrid

Tel.: 915 595 791

Éste es uno de esos sitios distintos que sólo se pueden encontrar en una ciudad como Madrid. Su nombre lo dice todo: su dueña quiere que sea una casa para quien se hospeda en ella, durante el tiempo que lo haga... Pero qué casa. Ubicada en la segunda planta de un edificio del siglo XVIII, tiene tan sólo siete habitaciones. En cada una de ellas, la dueña, una mujer muy aficionada a los viajes, ha evocado un particular rincón de su nostalgia con reproducciones romanas o esculturas griegas. Es una especie de museo de atmósfera palaciega, pero tan acogedor que uno se siente como si estuviera en su casa, y más a las siete, cuando se le ofrece una copa de vino español. Todos los detalles están cuidadísimos, desde la decoración de cada una de las habitaciones —el cuarto griego, el cuarto indio, el cuarto azul, el cuarto español, etc.— hasta la de los salones, en los que es una delicia cenar o leer disfrutando además de los frescos de las paredes. Es un hotelito ideal para alquilarlo completo. De hecho, eso fue lo que hizo Carolina Herrera en la boda de su hija. Y no es raro, no sólo por el encanto del hotel, sino por su magnífica ubicación: se encuentra en plena plaza de la Ópera, frente al Teatro Real y con vistas a la plaza de Oriente y al Palacio Real. En cuanto a los precios, todas las habitaciones, salvo la suite damasco, que cuesta 400 euros, rondan los 285, naturalmente con el desayuno —¡qué gozada, con su vajilla ideal y todo tan rico!— continental incluido. Es una maravilla de sitio.

HOTEL PETIT PALACE EMBASSY ****SUP

Serrano, 46, 28001 Madrid

Tel.: 914 313 060

Pero, si hay un hotel bien ubicado, ése es, sin duda, el Petit Palace Embassy. Creo que sería el que yo elegiría si tuviera que venir a Madrid un par de días y sin gastarme mucho dinero. Lleva abierto desde 2005. Se encuentra en un clásico edificio del siglo XIX y oculta el trabajo del estudio Dsignio, claramente influido por el sesgo industrial. Funcionalismo, ergonomía y estética podría ser el resumen interiorista. El business center está demediado por un mostrador cúbico retroiluminado bajo una lámpara-globo y una claraboya reveladora del patio interior. Y las habitaciones optimizan el valor de un hotel de última generación, con ordenador personal con pantalla TFT de quince pulgadas, wi-fi, conexión gratuita a Internet de alta velocidad, televisores planos de veinte pulgadas, bicicleta estática, hidroduchas electrónicas con sauna de hidromasaje. Todo a punto dentro de un confort minimalista, de camas king size suspendidas sobre la moqueta, de butacas naranjas, de lamparitas amarillas y cuartos de baño separados por indiscretas mamparas de cristal.

Además, tiene un restaurante muy simpático, El Invernadero, situado en la planta noble del edificio, que ocupa el patio de luces, y donde se conjuga lo clásico y lo moderno. Es ideal, además, porque es el único hotel que está en la calle Serrano, la más glamurosa de todo Madrid y en donde se encuentran las mejores tiendas de la capital —y si no en Serrano, en las calles aledañas—. Y encima está muy bien de precio.

POSADA DEL PEINE ***

Postas, 17, 28012 Madrid

Tel.: 915 238 151

En los últimos tiempos, la oferta hotelera ha cambiado mucho en Madrid y ha hecho que algunas antiguas pensiones se transformen en hoteles con encanto. Es el caso de la Posada del Peine. Se trata del hotel más antiguo de Madrid. Su inauguración está fechada entre 1610 y 1616; pero, cuatrocientos años después, presenta un aspecto envidiable, que se debe a la reforma que se hizo en 2005. Con ella se recuperó este histórico establecimiento para el siglo XXI, sin olvidar sus orígenes, para lo que se contó con los archivos y documentalistas del Ayuntamiento. Lejos quedan ya la peseta y media que costaban sus habitaciones en 1909 y también el peine atado al lavabo como cortesía que le dio su nombre, pero sí que se han mantenido algunos de sus elementos arquitectónicos. Así, su escalera principal, sus columnas de hierro fundido y sus cristales grabados sirven de nexo entre pasado y futuro. Tiene encanto, alta tecnología y unos precios muy razonables.

HOTEL ABALÚ ***

Pez, 19, 28004 Madrid

Tel.: 915 314 744

Aunque me han llegado opiniones de todo tipo, lo cierto es que a mí, de primera impresión, me gustó este hotelito diseñado cuidadosamente por Luis Delgado, que combina el estilo retro de sus butacas años cincuenta con sus espejos o sus lámparas con aires minimalistas, o incluso zen. Una combinación tan original como es la posibilidad de elegir el aroma de nuestra habitación. Pero, además, ofrecen masajes de shiatsu y nos regalan el uso de un espectacular equipo home cinema. Todo eso y una copa en su Beauty Bar parecen suficiente reclamo, pero es que, además, a mí me gusta que esté en plena calle del Pez y que tenga los fines de semana siete desayunos gourmets, según dicen, uno para cada estado de ánimo. Y de precio, bien, bastante razonable.

HOTEL ROOM MATE ÓSCAR ***

Plaza Vázquez de Mella, 12, 28004 Madrid

Tel.: 917 011 173

Pertenece a los de la cadena de mi amigo Enrique Sarasola. Quique, que tiene una impecable visión para los negocios, decidió hace ya años trasladar a España el famoso concepto británico del bed & breakfast, o, lo que es lo mismo, el hotel sólo con desayuno a precio, por así decirlo, de estudiante. Y de esta forma comenzó su andadura por la hostelería a la que imprimió ese carácter de ser «hostelería de amigo». Es decir, que como no hay nada como alojarse en casa de un amigo cuando se viaja, sus hoteles tienen todos nombres de amigos y son como casas de amigos. Pero, además, con el tiempo, ha perfeccionado su mirada empresarial y se ha expandido con sus hoteles por España y por el mundo, y ha ampliado los servicios que ofrecen. En este Room Mate Óscar ya hay, además de unas habitaciones originales y coloristas, cómodas, a buen precio y con todos los servicios, un interesante restaurante, también con buenos precios, en el que, naturalmente, se desayuna, pero también se come y se cena. Y por otro lado, en la azotea, hay un exclusivo espacio de copas, con piscina —el pool club—, imprescindible ya en los veranos de la Villa, donde se puede pasar el día por 40 euros disfrutando de las vistas. Y, sin embargo, los precios de las habitaciones siguen, como al principio, rondando los 100 euros.

HOTEL HOSPES *****

Plaza de la Independencia, 3, 28014 Madrid

Tel.: 914 322 911

Es un capricho de hotel situado en la elegantísima plaza de la Independencia. Un capricho hecho realidad gracias al hijo de Alicia Koplowitz. Es una monada de hotel, con poquitas habitaciones, unas cuarenta, y entre ellas cuatro suites, spa, bar de tapas y un restaurante, el Senzone —está muy bien, ofrece cocina creativa, eso sí, carita, y la sirve en unas vajillas muy bonitas; y el vino en copas Riedel Vinum, un auténtico lujo—, especialmente recomendable. Es un hotel de cinco estrellas, con spa y todas las comodidades y el precio correspondiente, o sea, caro, aunque no tanto como los de toda la vida.

RADISSON BLU MADRID PRADO ****

Moratín, 52, 28014 Madrid

Tel.: 915 242 626

Es uno de esos hoteles nuevos que merecen la pena. Está ubicado en un edificio de viviendas de principios del siglo XX, del que se ha mantenido intacta la fachada original. El hotel también conserva la escalera y la estructura del ascensor, que han sido restaurados, una herencia que convive con auténticos iconos del diseño de mobiliario del siglo XX en una clara apuesta por la atemporalidad. En sus cuarenta y ocho habitaciones y seis suites se homenajea con grandes fotografías a algunos de los edificios más emblemáticos de nuestra ciudad, lo que da a las habitaciones un aire bastante peculiar, y en su Chask Restaurant el homenaje se lo puede dar el viajero gracias a una carta que, como todo en el Radisson Blu Madrid Prado, combina a la perfección tradición y vanguardia. Me gusta muchísimo la ubicación. Las habitaciones dobles normales están alrededor de los 170 euros y están muy bien de equipación, porque tienen de todo lo que se precisa en los hoteles y un spa que funciona bastante bien. Es una opción diferente que no está nada mal para recomendar a aquellos que no quieren lo de siempre.

HOTEL SELENZA *****

Claudio Coello, 67, 28001 Madrid

Tel.: 917 810 173

Me encanta. Está en pleno barrio de Salamanca, justo en un edificio del siglo XIX, es también un cinco estrellas en el que se mezclan elementos clásicos y tonos neutros con diseños de vanguardia y toques de color. Está decorado por Manolo Melón y su equipo, con un toque de locura bastante divertido. Es sofisticado, original, mezcla mucha vanguardia en blanco y negro con joyas del XIX... En fin, es muy impactante y a mí me hace mucha gracia. Como recomendación, la suite Selenza, que tiene una bañera de hidromasaje gigante. Y, desde luego, también su restaurante, a cargo de Ramón Freixa, que es impresionante, y en el que, además de un comedor reservado, hay una fantástica terraza, perfecta para las románticas noches de verano. Un par de noches en una suite junior rondan los 400 euros..., aunque, últimamente, con la crisis, casi todos los hoteles hacen descuentos o tienen ofertas.

Tiendas de mujer

Madrid tiene tiendas de todo tipo y para todos los gustos. Y cada uno debe elegir las suyas y saber para qué las escoge. Más allá de El Corte Inglés, donde efectivamente hay de todo, aunque yo lo prefiero para hacer la compra o adquirir un perfume que para seleccionar mi vestuario —y eso que a veces lo he hecho y me he quedado sorprendida—, están todas esas grandes marcas nacionales que se encuentran tanto en las mejores zonas de tiendas como en los grandes centros comerciales. Me refiero a Purificación García, Roberto Verino, Adolfo Domínguez, y a la más reciente, Bimba y Lola (que son sobrinas de Adolfo Domínguez y que han entrado en el mercado arrasando y conquistando a mujeres jóvenes y con personalidad como Patricia Conde, a quien le encanta la firma). A mí me gustan muchísimo sobre todo las cuatro anteriores. Durante una época de mi vida me pasaba lo mismo que a Teresa Viejo y Letizia Ortiz, antes de ser princesa, y sólo me compraba los trajes de chaqueta, siempre con un toque especial, en Adolfo Domínguez. Ahora, cuando paso por alguna de sus tiendas, voy buscando sus jerséis finitos de cuello alto de algodón, en distintos colores, pues son una maravilla. En Purificación García nunca me equivoco. Guardo diseños de ella de hace veinte años y, aunque con el paso del tiempo se ha vuelto más comercial, lo cierto es que no puedo dejar de frecuentarla cada poco porque ofrece una espléndida relación calidad/precio, una enorme variedad temporada tras temporada, un colorido y unas hechuras que me sacan de cualquier apuro. Roberto Verino me gusta casi tanto como a Cristina Higueras. Es otro de los clásicos en mi vida y tengo algún pantalón y alguna falda que tendrían que deshacerse para que los sacara del armario. Y, por último, Pedro del Hierro. A la cabeza de la marca, como directora de comunicación, María León, a la que le sientan fantásticamente sus colecciones. Claro que eso no tiene mérito, porque María —a quien hace muchos años relacionaron con el Príncipe Felipe y hace bien poco con el hijo de José María Aznar— es rubísima, altísima y monísima. Sin embargo, yo creo que, en Pedro del Hierro, sin ser tan espectacular, cualquiera puede encontrar un punto de una calidad extraordinaria, unos pantalones que sienten fenomenal y unos trajes de fiesta impresionantes. Cinco marcas de las que los españoles tenemos que estar orgullosos y a las que yo sólo pondría un «pero»: a veces sus logros son demasiado visibles.

Me falta una tienda más en el rango de las anteriores, aunque un poco más cara. Se trata de CH (la segunda marca de Carolina Herrera). Me apasionan sus camisas con las que siempre me encuentro perfecta en cualquier ocasión. Y a Mar Saura también le gusta mucho la marca.

Todas estas tiendas que acabo de mencionar son españolas, muy conocidas, con precios muy razonables y de una calidad contrastada, pero hay otras que no pueden faltar en una capital como Madrid. Me refiero, por supuesto, a las que albergan las marcas internacionales más exclusivas: Gucci, Louis Vuitton, Dolce & Gabbana, Dior, Prada, Burberry, Escada, Max Mara, Etro, Diane von Furstenberg, Missoni, Chanel, Yves Saint-Laurent, Armani, Hermès, Bottega Veneta, Loewe, Miu Miu, Marni... Todas ellas se encuentran en la «milla de oro» de Madrid. Muchas, en la propia calle Ortega y Gasset, y otras, en calles aledañas. Cualquier marca, por exclusiva que sea, tiene su representación en Madrid. Y yo tengo claro lo que elegiría, si el presupuesto me lo permitiera, de cada una de ellas: de Gucci, vestidos, chaquetones y algunos zapatos y botas; de Louis Vuitton, los bolsos; de Dolce & Gabbana, las blazers; de Dior, la ropa de hombre para llevarla yo, los maravillosos zapatos de salón en todos sus estampados característicos y sus bolsos más míticos; de Prada, casi cualquier cosa; de Burberry, los trench y algún pantalón; de Max Mara, los abrigos; de Etro, lo que sea pero con sus estampados de amebas; de Diane von Furstenberg, sus vestiditos wrap; de Missoni, sobre todo en verano, sus bikinis, sus caftanes, sus túnicas y sus minivestidos; de Escada, las colecciones crucero; de Chanel, sus bolsos y chaquetas de tweed; de Yves Saint-Laurent, sus esmóquines; de Armani, sus levitas; de Hermès, sus bolsos y sus pañuelos; De Bottega Veneta, sus bolsos y sus carteras; de Loewe, un modelo de sus bolsos, el Amazona, en sus mil versiones y la colección permanente de cuero; de Miu Miu, cualquiera de sus maravillosos zapatos, por los que muero, y de Marni, sus estilosísimos vestidos. Pero saber qué me gusta de cada una de esas marcas no significa que compre en ellas habitualmente porque son tan caras que hay que entrar con la Visa encadenada para luego no llevarse sorpresas; lo que hago es fijarme mucho en lo que ofrecen porque, en muchas ocasiones, me lo encuentro reproducido, a veces con extraordinaria exactitud, en algunas de las fantásticas marcas españolas.

Porque en Madrid están todas las tiendas caras, pero también todas la baratas. Antes de enumerar las que creo que merecen la pena, quiero destacar que, en cuanto a diseñadores españoles, yo sólo compro regularmente en Ángel Schlesser —imprescindible y para siempre, para mí, para Martina Klein y para Jose Toledo, entre otras muchas— y en Amaya Arzuaga —aunque no siempre logro darle suficiente uso a su ropa, a veces demasiado complicada para mi cotidianeidad—. Vestí mucho de Felipe Varela infinitamente antes de que fuera el modisto oficial de la princesa Letizia —de hecho, el traje chaqueta blanco de dos piezas que llevé al bautizo de mi hijo Ramón hace catorce años era de él—, ahora ya no; y me encantaría tener algo más de lo que tengo de Juanjo Oliva, porque lo he llevado prestado en ocasiones y me fascina. También me gustaría invertir en Lydia Delgado; pero sobre todo sería un sueño tener un vestido de fiesta de Caprile. Tengo varias chaquetas de piel de Torreta, muchísimas camisetas y algún vestidito de Custo y de los demás... Alguna vez he comprado algo de Larrainzar, me fascina cómo le queda la ropa de Devota & Lomba a mi amiga Mónica Martín Luque, pero no sé si soy capaz de llevarla yo y dudo que pudiera interpretar tan bien como Carla Royo-Villanova la de Josep Font; eso sí, guardo en mi armario alguna joya de otros tiempos de Elio Berhanyer y pagué una pequeña fortuna por un vestido vintage de Balenciaga... Pero vamos con las tiendas baratas porque las de nuestros modistos no lo son.

LOS MEJORES PRECIOS

ZARA

Princesa, 45, 28008 Madrid

Tel.: 915 410 902

Tiene ropa para hombres, mujeres y niños —además de todo tipo de artículos para la casa en Zara Home—, y de todos los estilos, directamente trasladados de las pasarelas de las grandes marcas y reinterpretados para que salgan al mercado a un precio interesante. Yo, en Zara, suelo comprar prendas básicas, no muy marcadas, para evitar encontrarme con alguien que vaya exacto a mí; pero, además, he comprobado que no hay nada como comprar al principio de la temporada, que cada tienda tiene un día de la semana en el que recibe ropa y que hay que estar atenta a lo que llega. A mí la tienda de Zara en la que más me gusta comprar es la de la calle de la Princesa. Es muy grande, tiene de todo y yo creo que es de las primeras —si no la primera— en recibir todo lo nuevo que llega a Madrid. La verdad es que los precios de Zara ya no son lo que eran, pero sigue teniendo auténticas oportunidades y es difícil darse una vuelta por alguna de sus tiendas y no encontrar lo que se está buscando. Lo que más me gusta comprar en Zara: abrigos, blazers, faldas, pantalones, vestidos, chaquetas y jerséis de punto, camisetas... Lo que menos: no me gustan los vaqueros de Zara porque se dan mucho de sí, y tampoco los zapatos, porque los encuentro muy duros; aunque en alguna ocasión no me he podido resistir a alguna de sus «copias estrella». Es más, tengo las famosas sandalias de Balmain que les obligaron a retirar por ser idénticas y que acabaron vendiéndose de segunda mano en Internet casi al precio de las auténticas.

MASSIMO DUTTI

Alberto Aguilera, 64, 28015 Madrid

Tel.: 915 435 626

Lo más chic del grupo Inditex. Con nombre y estilo italianos, ropa elegante y para cualquier ocasión, con la particularidad de que sus tiendas son especialmente acogedoras. Yo no soy compradora habitual de Massimo Dutti, pero debo reconocer que las pocas cosas que tengo de sus tiendas —y las que he comprado para mi marido en alguna ocasión— me parecen de excelente calidad. Lo único que no me gusta en exceso son los vaqueros, pero el resto es impecable, sobrio y elegante. Y suelen tener botas muy bonitas y unos jerséis finitos apasionantes.

A mí me gusta el Massimo Dutti de la calle Alberto Aguilera (tanto el de hombre como el de mujer).

MANGO

Orense, 1, 28020 Madrid

Tel.: 915 350 397

La marca Mango es otra de las grandes españolas, tan asequible como glamurosa y con tanta variedad como modelos inspirados en las colecciones de pasarela. Me gustan muchísimo las camisas y las camisetas, y sus pantalones clásicos. Además, de vez en cuando, hay vestidos que, como se suele decir, «dan el pego».

Mi tienda preferida de Mango es la de Orense.

BLANCO

Princesa, 69, 28008 Madrid

Tel.: 915 492 819

BLANCO ACCESSORIZE

Princesa, 61, Madrid, 28008

Tel.: 915 413 957

Un total y absoluto clásico en mi vida. Blanco tiene aires londinenses y de total modernidad en los que caben desde la última tendencia a los clásicos de siempre. Me encantan sus vaqueros, baratísimos y de todas las hechuras, que cada temporada se reinventan, y agradezco poder comprar ese chalequito, que sólo me pondré durante un mes, por tan poco dinero. Tiene ropa, zapatos —no es que sean de la mejor calidad, pero a veces se encuentran diseños totalmente sorprendentes y de ultimísima moda—, ropa interior y accesorios, y todo a unos precios excepcionales. Sobre todo en Blanco Stock (está más detallado en el apartado de outlets), donde se venden las colecciones con descuentos de hasta un 70 por ciento. Por cierto, hay algunas tiendas de Blanco dedicadas exclusivamente a los accesorios, y las que más me gustan tanto de ropa —y de todo lo que se pueda imaginar— como de accesorios son las de la calle Princesa. Precisamente con un vestido rojo —clavado a los de Herve Leger— de Blanco me paseé por la Vogue Fashion Night Out... ¡Y causé sensación! Eso sí, combiné el vestido de 25 euros con unos zapatos y un bolso de Jimmy Choo.

H&M

Gran Vía, 37, 28001 Madrid

Tel.: 901 120 084 / 915 217 571

Debo reconocer que a mí me cuesta hallar lo que busco en H&M, pero la hija de mi marido, Paula, que es una rastreadora incansable, es capaz de encontrar esas camisetas de un algodón fantástico y botoncitos en la pechera imposibles de descubrir en ningún otro establecimiento, y aparecer con una blazer divina que parece directamente de Balmain.

Ya se sabe que a los grandes diseñadores les encanta diseñar para H&M, lo han hecho Cavalli, Stella McCartney o Jimmy Choo, pero aun en prendas que no están firmadas por los más grandes se pueden encontrar auténticos tesoros. Sobre todo, si se tiene la paciencia de buscar y rebuscar.

En el antiguo cine Avenida de Madrid está la tienda no sólo más completa, sino también más impresionante de H&M. Merece la pena visitarla, incluso si no se va a comprar, aunque la verdad es que es casi imposible salir de ella sin haber comprado algo.

BERSHKA Y STRADIVARIUS

BERSHKA

CC Centro Oeste, Avenida Moreras, 2, 28220 Majadahonda

Tel.: 916 346 016

STRADIVARIUS

CC Centro Oeste, Avenida Moreras, 2, 28220 Majadahonda

Tel.: 916 342 532

También pertenecen al grupo Inditex. Son las tiendas más jóvenes del grupo. Bershka es más casual, y Stradivarius, más trendy, pero tienen un estilo bastante parecido. Si se busca lo que es más tendencia en la temporada, es mejor dirigirse a Stradivarius; y si lo que se quiere es un vaquero, es mucho mejor encaminarse a Bershka. Eso sí, lo más seguro es que haya que llevarse una talla menos de la que habitualmente se usa, porque, no sé si lo hacen para que las jovencitas se sientan delgadísimas o para qué, pero las tallas son más grandes de lo normal. A mí me gustan especialmente el Bershka y el Stradivarius que están en el Centro Oeste de Majadahonda, porque, según mis sobrinas Gabriela —que me ha ayudado con la documentación de esta guía— y Bárbara, son las mejores de Madrid.

FUN & BASICS

Ayala, 21, 28001 Madrid

Tel.: 915 766 965

No quiero olvidarme de Fun & Basics, y no sólo porque pertenezca a mi amigo Javier Goyeneche, sino porque es un concepto fantástico que ha sabido crecer y desarrollarse para ocupar un espacio en toda España. Empezaron, creo yo, con bolsos, maletas y algún complemento. Y ahora tienen de todo, ropa, zapatos, botas, guantes, bolsos, carteras, gorros. Es una marca con un diseño fácil de llevar y de amortizar, con garra y con gracia. Está espléndidamente bien de precio, piensa en todo —desde la maleta a los patucos del niño— y en todos, porque hay ropa para papás, mamás e hijitos, y complementos para cada uno de ellos. Y, por si fuera poco, es una marca concienciada con el medio ambiente. De hecho, acaban de sacar Ecoalf —ese Alf, por Alfredito Goyeneche, hijo de Javier y de su mujer, Macarena Rey—, un material ecológico que es en sí mismo todo un compromiso de Fun & Basics con el medio ambiente. Algo imprescindible en este siglo XXI. Yo tengo en mi poder el primer bolso de Ecoalf, reciclado y reciclable al cien por cien, con una especie de fabuloso nailon confeccionado con redes de pesca, unas cremalleras en dorado y plateado —para que peguen con todo— muy divertidas, y un diseño comodísimo, con varios compartimentos y un espacio central libre, muy bien pensado para llevar documentos. Le auguro una larga vida. A mí ya me tienen como clienta.

FRIDAY’S PROJECT

Fuencarral, 6, 28004 Madrid

Tel.: 915 229 300

Tengo que confesarlo: hasta que no me llevó Julio Iglesias Jr. a esta tienda, yo jamás había entrado en ella. Y me entusiasmó tanto que acabé comprando todos los regalos de Navidad de mis cuñados y de mis sobrinos adolescentes. Yo creo que debió de influir la compañía de Julio, que es, además de guapo, guapísimo, y con los dientes más blancos que he visto en mi vida, un encanto de persona. Sencillo, paciente, educado. De verdad que, si alguien lo tacha de pijo en el mal sentido, me enfado, porque no he visto un chico más cariñoso y más normal... Yo estaba embarazadísima de mi hijo Luis en ese paseo que compartí con Julio. Y a todo lo anterior debo añadir que, también, es un caballero. Y ya, respecto a la tienda, que tiene de todo: chaquetas, camisas, faldas, botas, jeans, lencería, casi todo de sus propias marcas, Friday’s Project y Double Agent, y también de algunas muy conocidas, como Fornarina, Diesel o Converse All Star. Las tiendas son muy curiosas en su decoración, en las etiquetas y en la música... Todo es muy moderno, muy american taste, y muy entretenido de ver. Atención, el Friday's de Fuencarral, que antes era de chicos y chicas, ahora sólo es de chicas.

PULL & BEAR

CC Príncipe Pío, Local B 19-20

Paseo de la Florida, 2, 28008 Madrid

Tel.: 915 420 691

También es del grupo Inditex. Tiene ropa muy urbana e informal para todos los días. Los precios están muy bien y es el típico sitio en el que se puede encontrar esa camisa de leñador que ya no existe en ninguna parte justo cuando se va a volver a llevar. Hay mucho pantalón tipo vaquero de colores con distintos cortes, y no está nada mal de precio. Me gusta la tienda del Centro Comercial Príncipe Pío.

PRIMARK

CC Xanadú, Autovía A-5, km 23,5

Puerto de Navacerrada, s/n, 28939 Arroyomolinos

Tel.: 916 482 194

Lo de Primark no tiene comparación. Mi «hijastra» Paula viene cargada de esos productos de precios imposibles, como unos botines de flecos de última moda por 6 euros, que luego aparecen en todas las revistas de moda. Tienen de todo, ropa para todas las edades, accesorios, utensilios para el hogar... Directamente importada de la tienda Penneys de Irlanda, las fashion victims amantes de los chollos estaban esperando su apertura en Madrid desde hace mucho. La tienda Primark más grande de la capital está en el centro comercial Xanadú.

TOPSHOP

Puerta del Sol, 6, 28013 Madrid

Tel.: 915 325 892

De todas las tiendas, digamos, de mejor precio, es quizá la menos barata. Pero tiene su razón de ser: Kate Moss, la modelo, createndencias por excelencia, diseña para ellos... Y sus colecciones duran pocas horas en las tiendas. Tienen de todo y con muchísimo estilo, pero yo apuesto por sus vestiditos, que son de lo más original y siempre a la última. Topshop está en la Puerta del Sol.

ARROPA QUE HAY POCA

Carranza, 11, 28004 Madrid

Tel.: 914 481 728

Desde que un día le pregunté a mi amiga de la infancia Belén Tiagonce, mi estilista en «El ruedo» (el primer programa que se hizo en Telemadrid), dónde se había comprado una camisa muy setentera que llevaba y me sopló que había sido en Arropa Que Hay Poca, no puedo evitar revisar sistemáticamente su escaparate cada vez que paso por delante. No tengo ni idea de qué firmas tienen, pero sí que de vez en cuando se encuentra algo divertido: una camisa, un abrigo, un vestidito —los suelen tener monísimos—. Traen mucha ropa de Londres, aunque también tienen zapatillas de la India o de Marruecos. Lo cierto es que es una tienda original, entre hippy, bohemia y trendy, de la que se puede salir con una prenda muy curiosa y a buen precio. Por cierto, me gustan sus pendientes, pulseras, etc., de plata y piedras. Y a veces tienen unos fulares fantásticos.

AMERICAN VINTAGE

Jorge Juan, 12, 28001 Madrid

Tel.: 914 355 804

Pese al nombre, es una firma francesa que destaca por sus algodones en colores empolvados y por las superposiciones. De hecho, lo que ofrece son camisetas, de todas las formas y tamaños, para llevar sobre otras camisetas, encima de los vaqueros... Tienen muchísimo estilo y están bien de precio.

MÁS CARAS PERO INTERESANTES

Buenos precios

MERCADO DE FUENCARRAL

Fuencarral, 45, 28004 Madrid

Tel.: 915 215 985

No sé ni los nombres de las tiendas, pero, desde que me llevó allí por primera vez Arancha de Benito, no he dejado de ir. Es, cómo decirlo, una especie de centro comercial para los que aborrecen los centros comerciales, del que se puede salir habiendo comprado algo que jamás se pensó que se podría llevar. Hay que revolver y rebuscar, pero es muy fácil y además divertido encontrar pantalones de cuadros, camisetas irreverentes o cadenas de plata, además de piezas de decoración rayando lo kitsch y algunos vestiditos de lo más ponible. Este mercado tiene mucha gracia e invita a pasear por la zona, que está llena de sorpresas.

NEURÓTICA

Paseo de La Habana, 23, 1.°, 28036 Madrid

Tel.: 915 617 802

Es una de mis tiendas indispensables. Mike, su dueño, además de mi amigo, es un hombre con una visión extraordinaria para la selección de ropa. No es que se trate de una ropa buenísima, ni de marca, no. Es una ropa que Mike se trae de Estados Unidos y es completamente diferente. Por supuesto, sigue las tendencias de la temporada y, cuando lo que se llevan son pitillos, hay pitillos, y cuando la moda impone pantalones anchos, los hay, pero siempre tienen un toque especial, por el colorido o por algún detalle. Además de la ropa para todos los días, en Neurótica hay unos trajes de fiesta ideales, incluso de tallas muy pequeñas para las niñas jovencitas que se los quieren poner por primera vez y no saben dónde encontrarlos. En verano, los bikinis suelen ser ideales y de lo más favorecedor. Algunos de los grandes hits de mi vestuario son de Neurótica. Sobre todo porque tienen unos vestiditos de algodón en verano a los que nunca me puedo resistir. Es verdad que yo suelo comprar más en Neurótica en verano que en invierno, pero algunas veces encuentro también justo la chaqueta o el chaleco que necesito y, sin duda, algunos de los trajes de chaqueta con pantalón —tengo uno de terciopelo divertidísimo que repito cada temporada—. Se la descubrí a Carmen Posadas y se ha hecho adicta. Mi sobrina Lucía Martín de Bustamante ya se ha comprado algún vestido de noche allí y estaba absolutamente espectacular con él, y tengo varias amigas entregadas porque por fin han encontrado la tienda perfecta para comprar el vestido perfecto para sus niñas, a buen precio. Ahora, debo añadir que Mike —es amigo, claro— dice que a quienes nos queda mejor su ropa es a Kareen Hachvel y a mí..., ¡y suelen decir que nos parecemos como dos gotas de agua!

DAMAS Y ESPEJOS

Manuela Malasaña, 29, 28004 Madrid

Tel.: 914 461 057

Tres notas como distintivo: ropa vintage, de diseño y de comercio justo. Es una tienda verdaderamente curiosa en la que, rebuscando, se pueden encontrar auténticos tesoros en gorros, accesorios, vestidos... El perfil es más para gente joven o atrevida a la que le gusta descubrir su propio estilo e interpretarse de manera diferente. Es un sitio curioso y con gracia, de esos que sólo se encuentran cuando se conocen.

KLING DOWNTOWN

Ballesta, 6, 28013 Madrid

Tel.: 915 398 491

Esta tienda es un auténtico hallazgo. Acoge una marca británica del mismo nombre y, además de sus colecciones de ropa, ultra de moda, superponible, divertida y a un precio excelente, ofrece unos complementos muy bien pensados: guantes, bufandas, abrigos... Todo con un diseño muy original y enormemente cuidado que no hace suponer, en absoluto, que sus precios vayan a ser tan asequibles.

A todos estos atractivos, Kling añade uno más: los domingos, tea&cake. Todos los primeros domingos de mes, se puede disfrutar en la tienda de una taza de té y unas exquisitas tartas caseras mientras se accede a saldos de otras temporadas. Además, cada domingo está dedicado a un artista diferente. Unos presentan cortos, otros ofrecen conciertos... Es un acto cultural, además de social y de shopping, absolutamente innovador en Madrid, que permite que una aburrida tarde de domingo se transforme en algo diferente.

BISCUIT

Divino Pastor, 15, 28004 Madrid

Tel.: 915 916 275

Una de esas tiendas deliciosas que no hubiera conocido jamás de no ser porque me arrastró hasta ella Carla Hidalgo. La tienda en sí misma es una monada, pero es que luego tiene de todo. Tiene ropa de Nice Tings, Lilly Anno, Zoe & Morgan. Hay cosas de 30 euros y de más de 100. El estilo es entre vintage, naíf y romántico. Y tiene muchísimos complementos: collares, sombreros, broches de fieltro, bolsos, pañuelos, bufandas. Tiene ese aire afrancesado bohemio de las mujeres hiperfemeninas que leen al lado del Sena. Y de pronto puedes encontrar regalitos curiosos, como un perrito de tela para colgarlo del móvil, o una libreta por 6 euros, así que no es un mal sitio para pensar en hacer algún regalito.

BLESS

Santa Bárbara, 11, 28004 Madrid

Tel.: 915 225 640

Esta tienda me la descubrió la adorable Kira Miró. Kira no es sólo un cañón del Colorado, que lo es, porque es guapísima de cara y tiene un cuerpo de romperse, es que, además, es dulce, sensible, simpática, con carácter. La quiere la cámara y quien la conoce, porque es una persona sencilla y normal a quien no se le ha subido ni un ápice la tontería a la cabeza con la popularidad. Yo la conocí cuando empezaba en la tele. Estaba en Antena 3, en un programa juvenil, junto a mi querido Víctor Serrano —mi colaborador durante un par de años en Onda Cero y luego también en «Gran Vía de Madrid» (Telemadrid), y un hombre con un talento humorístico excepcional— y a Christian Gálvez. Se llamaba «Desesperado Club Social». Con ellos estaba otra chica, pero, la verdad, no la recuerdo. Claro que estar al lado de Kira Miró y quedarse eclipsada es todo uno. Bueno, pues, diez años después, ya actriz consagrada, cuando me la volví a encontrar y la invité a pasear por mi programa «Madrid a la última» de Telemadrid, la encontré exactamente igual. Bueno, miento, más guapa, pero igual de ingenua, dulce y sensible. Y me llevó a un montón de sitios por su barrio, entre Malasaña y Chueca, y entre ellos a esta tienda, Bless, que tiene mucho encanto. La abrieron Javier y Elvira, dos enamorados de la moda, y la ropa que traen de distintos puntos de Europa es para enamorarse. Porque ellos no eligen lo de siempre, lo más comercial, justo lo que se lleva y todo el mundo va a pedir, sino lo más especial de las colecciones. No llegan a la excentricidad, pero a veces proponen un punto de locura que está muy bien. A mí me gustan especialmente las camisetas: largas, cortas, superpuestas y siempre distintas; pero lo más llamativo son los vestidos estampados, bordados, hippies, largos, cortos... Aunque, la verdad, también tienen profusión de faldas diversas de todos los estilos y pantalones para todos los gustos, insisto, siempre con ese punto de locura, de no ser lo de siempre. Podría pensarse que es una tienda muy para jovencitas, y lo es, pero también es estupenda para las que ya no lo son tanto y no quieren ir de señoronas. Por cierto, también tienen bolsos, zapatos y triquinis sesenteros de esos que sólo se pueden poner las que tienen tipazo.

DENIMFACTORÍA

En MALVALOCA

Avenida de la Galaxia, 5, 28023 Madrid (Aravaca)

Tel.: 913 573 364

En E SHOWROOM

Arturo Soria, 126, 28043 Madrid

Tel.: 913 884 790

En 2 DE ABRIL

Castelló, 14, 28001 Madrid

Tel.: 914 359 652

Se trata de una marca de vaqueros made in Spain de la que son responsables Claudia Olmeda y Maribel López. Son jeans originales que estas chicas se decidieron a hacer porque eran justo los que tanto ellas como sus amigas no encontraban. Y la verdad es que las celebrities de todas las edades apoyaron tanto sus diseños —Paris Hilton, Nieves Álvarez, Eugenia Silva, Paula Echevarría, Naty Abascal, Genoveva Casanova, Ana Boyer, Martina Klein—, que decidieron fabricar colecciones para todos los gustos en las que cupiesen el estilo rock, el bohemio, el trendy, el elegante... Ellas proponen denim blanco en invierno, cremalleras rockeras para el día, talles inspirados en el fajín del esmoquin de chico... Y nunca faltan los best sellers de la marca: Delta (pitillos arrugados), Charlie (campanas con vuelta) y Echo (boyfriend jeans). Un detalle gracioso es que, con la compra de cualquiera de sus pantalones, regalan una bolsa ecológica cien por cien de algodón reutilizable, para ayudar a acabar con las temibles bolsas de plástico y contribuir al cuidado del medio ambiente. Y son monísimas, por cierto..., con estampados correspondientes a cada estación.

YATT

Emiika Style

Corredera Baja de San Pablo, 53, 28004 Madrid

Tel.: 915 233 670

www.yatt.es

Nace de la creatividad de una pareja de jóvenes españoles, César y Tamara. ¿Qué hacen? Camisetas y sudaderas unisex, ligadas al un-rave, una etiqueta aplicada a un estilo musical que fusiona elementos de la electrónica y el indie rock. Lo más curioso es que sólo fabrica un determinado número de prendas con un diseño en particular, y una vez que se agotan no se hacen más, lo que provoca un afán de las seguidoras de la marca por ser las primeras en adquirir una camiseta con un diseño determinado. Además, tiene camisetas con dibujos que representan los personajes de series americanas como «Gossip Girl», o a iconos de la moda como Kate Moss.

D-ESPACIO

Hernán Cortés, 7, 28220 Majadahonda

Tel.: 916 362 573

Es un espacio multidisciplinar en el que se puede encontrar ropa para chico y para chica de Loreak Mendian, Wesk, Nena Punk, Umbro, Levi’s Vintage, Carhart o El Ganso, todas de estilo deportivo y desde los 30 euros. Pero, además, hay complementos, bolsos y zapatillas fabricados con materiales reciclados. Por si todo esto fuera poco, acoge exposiciones de artes plásticas, moda, fotografía, performance en directo, sesiones musicales. Es una tienda curiosa, de moda y más, que vuelve locos a los más jóvenes.

ARARAT

Almirante, 10, 28004 Madrid

Tel.: 915 318 156

Las primeras tiendas de moda innovadoras, con firmas distintas, propuestas de diseño y un gran estilo aterrizaron en Madrid en los años ochenta, bajo el cielo de la Movida y directamente en la calle Almirante. De hecho, allí se instaló Jesús del Pozo, uno de los más aplaudidos de aquel momento y que siempre ha conservado su prestigio, y allí se quedó también para siempre, al otro lado de la calle, Ararat, la tienda con nombre de la montaña sobre la que se avista el horizonte turco y donde se cuenta que se posó el arca de Noé.

Con Gonzalo Calleja al frente, símbolo de la vanguardia de su época, Ararat es una parada imprescindible en la zona, con dos tipos de propuestas: por un lado, la más joven, con gasas, volantes, aires románticos mezclados con la siempre arriesgada modernidad de la tendencia y una mirada directa a las orillas del Sena a través de sus marcas francesas Vertigo o Free for Humanity, y siempre los must de la temporada, ya sean gasas, lentejuelas o chaquetas con hombreras o lo que toque el año en cuestión; además, desde luego, de prendas de denim, look vaquero renovado para toda la eternidad.

La otra propuesta, en la tienda de enfrente, en un piso, es algo más relajada y más adecuada para mujeres maduras con ganas de no perder el aire juvenil. Allí hay sabios pantalones, chaquetas impecables y vestidos de cóctel que no se pasan nunca. Una de las musas de la transición que disfrutó con la Movida intensamente, Victoria Vera, me llevó a este Ararat de enfrente... Pero yo creo que ella es capaz de vestirse en cualquiera de los dos.

Yo, por mi parte, puedo pasar años sin ir..., pero siempre vuelvo. Y no sólo por Gonzalo Calleja, que también, porque él es un amor.

PRECIOS RAZONABLES

BDBA

Fuencarral, 48, 28004 Madrid

Tel.: 915 327 300

Los dueños de BDBA, Sonia y Raúl, van a morir de éxito... ¡Qué bien les va! Y no es raro, su ropa tiene personalidad, es distinta; le puede gustar igual a María Thevenet que a mí, o a Arancha de Benito. El estilo que ofrecen tiene un punto hippy cuando se lleva lo hippy, un punto boho chic, cuando se lleva lo boho chic, y siempre un aire de vanguardia. Lo mejor de todo, además del diseño, es que tienen unos precios bastante asequibles y que, si no se eligen prendas muy marcadas, tienen una larguísima vida para otras temporadas. Abstenerse las superclásicas. Mi tienda BDBA preferida es la de Fuencarral.

HOSS

Fuencarral, 16, 28004 Madrid

Tel.: 915 241 728

Le pasa un poco igual que a BDBA, es una ropa para ponerse sin parar que cuenta entre sus devotas, por ejemplo, a la actriz Lola Marcelli. Me gusta, es una ropa sin edad, que igual le sirve a una superjovencita que a una mujer madurita. La mujer de Constan, el dueño de la marca, Cristina, es la mejor modelo de toda la ropa. Casi siempre va vestida de Hoss, pero, una vez más, con ese tipazo y esa cara de nórdica, sería difícil que algo le quedara mal. A veces me he animado a ponerme algo de Hoss después de vérselo puesto a ella y, sin comparar, claro, he sobrevivido a la experiencia. Es una ropa versátil, con una buena relación calidad/precio, un estilo muy personal —se sabe que es de Hoss— y un punto muy imaginativo. A mí me vuelve un poco loca el tallaje y a veces hasta la talla pequeña me queda grande. Una cosa más: atención a los complementos, merecen la pena.

El Hoss de Serrano es más completo, pero como durante mucho tiempo tuvo un encargado odioso —que no sé si aún está— yo le cogí manía y sólo voy al de Fuencarral, o, si no, compro productos de la marca en la tienda Tahua del centro comercial Sexta Avenida.

FLAMENCO

Ayala, 13, 28006 Madrid

Tel.: 915 774 816

En los últimos tiempos, Flamenco ha crecido y se ha consolidado. Debe de ser porque cuenta con embajadoras como Eugenia Martínez de Irujo, que de pronto aparece con un chaleco de Flamenco y lo pone de moda. Lo que ofrecen son bordados de colores, dibujos y estilos diversos, una estética entre lo bohemio, lo chic y lo naíf, y un algodón de muchísima calidad en sus creaciones, que le sientan maravillosamente a Paloma Ferré o a Isabel Sartorius. Su última tienda tiene doscientos metros cuadrados, diseñados, al igual que los de las otras dos, por Luis Puerta. Y en ella se pueden encontrar las colecciones de cada temporada para niña y mujer, además de las de otras anteriores, en una interesante sección de outlet en la que se puede disfrutar de descuentos de hasta el 70 por ciento durante todo el año.

BCBG MAX AZRIA

Velázquez, 26, 28002 Madrid

Tel.: 915 769 795

Esta firma americana tiene verdaderos adeptos en Madrid, y no es para menos, porque la ropa sienta fenomenal y es muy vanguardista. Siguen mucho las tendencias de las pasarelas, pero no dejan de lado su propia personalidad, con lo cual siempre hay vestiditos sexis largos y cortos, pantalones ajustados y jerséis y chaquetas muy casuals. No está mal de precio. Sobre todo porque cada poco tiempo suelen tener rebajas u ofertas. Y un plus: se pueden encontrar vestidos de Hervé Léger, que no son baratos, pero son para siempre... Mientras no se engorde y se pierda la figura, claro. Por cierto, que le encantan a Elena Tablada, y creo que el resto de la tienda también.

OLIPHANT

Santa Teresa, 7, 28004 Madrid

Tel.: 913 193 594

La tienda, que al entrar parece pequeñita, tiene dos plantas y mucha gracia. Y no sólo porque la ropa es distinta, con vestidos ideales de Stella Forest y Tara Harmon y aires hippy chic, sino porque, además, se ofrece una ropa para bebés diferente, con personalidad y vajillas, toallas, jabones y cojines todos con aire afrancesado. Yo he ido con Paloma Lago y con Carmen Morales y es gracioso, porque las dos son muy distintas y las dos compran allí. Por cierto, atención a la bisutería delicadísima que venden, aunque un poquito cara, eso sí.

LA ROSA QUE NO MUERE

Conde de Aranda, 4, 28001 Madrid

Tel.: 915 783 198

Carla Royo, que tiene un gusto muy personal, me llevó a esta tienda exquisita en la que se pueden encontrar marcas seleccionadas y diferentes, como las inglesas Joseph o Allegra Hicks o la italiana Walter Voulaz —con unas camisas preciosísimas—, y prendas originales y exclusivísimas para mujeres que no quieren llevar lo mismo que todas, así como unos complementos especialísimos, de esos que no se encuentran en ninguna otra parte. La tienda es muy bonita y no es nada barata, pero a las amantes de lo distinto les encantará.

SCOOTER

Jorge Juan, 12, 28001 Madrid

Tel.: 915 764 749

Scooter es la tienda de mi amiga Pili Bai. No, no es que sea de su propiedad, pero entrar en el local es rememorar su estilo, que es una especie de urban chic, con algún toque hippy o étnico, según el momento. El aroma de su estilo es parisino, pero se renueva con el sabor británico. Sabia mezcla. Tiene ropa de Helmut Lang, Paul & Joe, Antik Batik, Vanesa Bruno y bisutería, maravillosa, de Isabel Marant, además de complementos traídos por su dueña del mundo entero —una pieza o dos como mucho de cada, para no encontrarse con la misma a la vuelta de la esquina—. Sé que a Carolina Herrera hija le vuelve loca esta tienda y que compra en ella muchísimos complementos, sobre todo, brazaletes y minipendientes.

MAJE

Lagasca, 88, 28001 Madrid

Tel.: 915 228 737

Dicen que es una de las tiendas más pijas de Madrid. A mí, como me hacen gracia esas etiquetas y más en lo que a vestimenta se refiere, me parece más bien una de las tiendas más estilosas que conozco. Me la descubrió Verónica Mengod. Pertenece a Alejandra Rojas, hija de la condesa de Montarco y ex novia de Luis Medina. Una chica guapísima, estilosísima y alguno dirá que pijísima, pero yo digo que, lo que es, es simpatiquísima, igual que su socia, Lara Martínez Arroyo. La verdad es que la ropa de Maje es una monada, con ese punto francés y la gracia del punto bien trabajado. Además, tiene prendas con un toque de ingenuidad y a veces un poco de Lolita que tienen mucha gracia. Es un estilo bohemio sofisticado, muy muy francés. Vestiditos, jerseycitos..., todos muy monos, casi siempre en colores naturales: tierra, blanco, negro y, como mucho, azul marino o gris, y bastante caritos.

ENERGIE

Fuencarral, 21, 28004 Madrid

Tel.: 915 226 996

Es una de las tiendas más impresionantes de la calle Fuencarral, la «milla de oro alternativa» de Madrid. Tiene dos plantas, una parte de outlet y, además de la marca que le da el nombre, que es de ropa italiana para chico, también tiene su vertiente para chica, es decir, Miss Sixty, que, por cierto, tiene tienda propia en Lagasca, pero a mí, no sé por qué, siempre me gusta más comprar aquí. Será porque la tienda es muy marchosa, como Arancha de Benito, con quien fui por primera vez, o como Leire, de La Oreja de Van Gogh, que también me llevó allí. La verdad es que normalmente lo que yo voy buscando en Energie son los vaqueros de Miss Sixty, que los hay de mil formas; pero, de vez en cuando, encuentro alguna camiseta divertida.

LA MARTINA

Jorge Juan, 5, 28001 Madrid

Tel.: 915 776 532

Conocí La Martina en Buenos Aires y me vine chiflada con la tienda a Madrid. La calidad de todo lo que tenía era extraordinaria: el aire polista, las chaquetas de cuero divinas, las camisas desenfadadas o las botas para toda la vida me volvieron adepta en el segundo uno. Por eso me encantó saber que llegaba a Madrid y que se iba a situar, esplendorosa, como le correspondía, en la mismísima calle Jorge Juan, a escasos metros del callejón. Cuando entré de la mano de Tamara Falcó, que es una chica verdaderamente adorable, cariñosa, sencilla y guapísima con la que da gusto estar —las apariencias engañan y su aspecto megapijo de palabras arrastradas no deja ver lo buenísima niña que es—, y que por entonces aún conservaba a su novio argentino, Marco, que por cierto también era un sol, me sentí un poco estafada con sus precios a la europea. Pero, claro, no los iban a poner a la argentina, porque, si no, no hay quien pague el alquiler del local. La verdad es que la tienda está muy bien replicada y, cuando se entra en ella, parece que se está más «allá» que «acá». Por otro lado, tiene esa gracia de ofrecer el cafecito y esos detalles deliciosos que ganan a los clientes por la mano. Me gusta mucho. Aunque, por supuesto, yo no me compraría cosas tan marcadas como las que suele llevar Poty (Javier Castillo), que es devoto de La Martina, porque a mí incluso el anagrama de esta marca me molesta, pero siempre se pueden encontrar tesoros de estilo muy casual y con ese toque argentino que tanto nos gusta a los españoles, por mucho que lo critiquemos de cuando en cuando.

COMPTOIR DES COTTONIERS

Ayala, 24, 28006 Madrid

Tel.: 914 312 583

Fuencarral, 27, 28004 Madrid

Tel.: 915 228 118

Es una tienda que le gusta mucho a Susanna Griso y que es tan estilosa como ella. Es muy de punto chic y tiene una ropa que no es muy de tendencia, de la que sirve para siempre. Quizá le falta algo de color, pero le sobra imaginación en el diseño, tanto, que sirve para madres e hijas. Por eso le gusta también a Susanna. Porque vestir a una madre y a una hija con la misma ropa o en la misma tienda sin que quede ridículo, sino todo lo contrario, es un logro que no se consigue fácilmente. Y en Comptoir des Cottoniers es posible. Lo que más me gusta de la ropa de esta tienda es que se puede combinar muy bien entre sí y que también queda estupenda mezclada con otras marcas. Con imaginación y estilo personal, ofrece muchísimas posibilidades: cualquiera de sus vestiditos de niña buena cambia por completo de aspecto con unos botines o unas botas arrugadas a media pierna.

THE COCOTOON PRODUCE

Lagasca, 25, 28006 Madrid

Tel.: 914 319 344

Una tienda absolutamente hippy y de sabor tropical en la que, además, de vez en cuando, se pueden encontrar unos maravillosos vestidos de fiesta. La bisutería es distinta, con ese aire de haberle soplado encima la misma brisa que ha acariciado los cocoteros. Es difícil encontrar bikinis más bonitos que los que se venden aquí. Y el hecho de que tenga clientas tan distintas como Juncal Rivero o Eugenia Martínez de Irujo —al menos en estatura— dice mucho de lo bien que elige todo lo que tiene que vender Lucía Cuadrado, su dueña. El estilo de la ropa es muy juvenil; sin embargo, Carmen Posadas, que ya no es una niña, o yo misma, que tampoco, nos podemos enamorar de un vestidito que sirve para un sinfín de temporadas y, sobre todo, de esas camisolas blancas, esas túnicas, esas faldas largas, esos vestidos de flores o aquellos otros de gasa. Incluso mi amiga Isabel Aguilera, un número uno en el mundo de la empresa y una mujer con una extraordinaria personalidad, se ha vuelto fan de Te Cocotoon Produce. Verdaderamente, es una tienda para mujeres sin complejos que siempre, aun en temporada de esquí, sueñan con pisar la arena de una playa, a ser posible desierta, pero con el chiringuito más fashion de la tierra en el que sentarse a tomarse un coco-loco y lucir bikini, pareo y todo tipo de complementos. Quizá por ese sabor a calor de la tienda yo suelo comprar en ella mucho más en verano que en invierno.

LULAMANDARINA

Españoleto, 2, 28010 Madrid

Tel.: 914 456 517

Descubrí por casualidad esta tiendita, alejada del circuito de compras, un día que iba a visitar a una amiga... Y ahora tengo que acercarme periódicamente. Y no sólo porque tenga ropa de Tara Jarmon, que me encanta, de Velvet o de American Retro, entre otras muchas marcas que también me gustan, sino porque, como tiene una enorme variedad de precios en sus prendas, que van desde los 50 euros hasta los 400, puedo salir llevándome algo sin volverme loca pensando en lo que he pagado... O volverme loca cuando hace falta y pagar un precio alto, pero no desorbitado, si la ocasión verdaderamente lo merece. Además, siempre que me llevo algo de allí, tengo la sensación de que no se lo voy a ver a nadie en la vida y de que me lo van a alabar infinitamente. Y suele suceder. Entre sus alicientes, está esa marca española tan curiosa llama Ophelia Is Lost, con sus tops y abrigos de remarcada inocencia naíf... Y me gusta mucho que los colores que mandan en Lulamandarina, tanto en marcas nacionales como internacionales, sean un poco desvaídos y eternamente románticos. Aunque, para romanticismo, el que produce la lencería de La Costa del Algodón. Con sus espectaculares batas y camisones vaporosos, ligeros e hiperfemeninos. Y por si todo eso fuera poco, Lulamandarina ofrece, además, una colección para niñas que me hace echar de menos no tener una a la que vestir, y una de bebés, con la que ya tuve ocasión de vestir a los míos, absolutamente ideal. Si a todo eso sumamos los complementos de diseñadores de vanguardia como Oula Se Casa, Gabriela Muñiz o la francesa Karine Mantoux, no es de extrañar que esta tienda me haya cautivado a mí y lo consiga con tantas clientas que se salen de la ruta habitual para ir a visitarla.

DOLORES PROMESAS

Desengaño, 22, 28004 Madrid

Tel.: 915 225 803

Es mi gran hallazgo de los últimos años. Una tienda con una historia misteriosa y un nombre de telenovela que salió de la imaginación de tres jóvenes con talento y tan arriesgados como para proponerse vestir a las mujeres siempre tremendamente femeninas y con un toque de glamour. Tiene varias líneas diferentes, una más de sport y otra más de fiesta, y ambas tienen una gracia especial. De hecho, el logo de la marca, que es la cara de la supuesta Dolores Promesas, podría parecer excesivo, pero funciona bien en la línea más informal, sobre todo en esos pantalones de corte vaquero tradicional que sientan de maravilla. Ahora, para mí, nada como sus vestiditos: no te cansas de ellos y siempre tienen un toque especial. Yo me compré uno de cóctel con manga larga —que no son nada fáciles de conseguir—, que es uno de los básicos de mi armario. Y ya metidos en fiesta, son muy personales. Sus trajes largos están muy pensados y no son ni parecidos al resto, y los cortitos son tan hipersexis... Yo fui por primera vez a Dolores con Martina Klein, que es una intrépida descubridora de propuestas diferentes, y me divirtió muchísimo recorrer con ella la tienda de Desengaño, la primera, que es muy auténtica —después han abierto otra inmensa en la calle Claudio Coello—. Luego he descubierto que entre las actrices jóvenes —Mónica Estarreado incluida, según me contó ella misma— cuenta con una gran devoción. Pero también hay presentadoras de televisión que han encontrado en esta marca su mejor aliado, como Patricia Conde. Y no es raro que, precisamente a ella, le vaya tan bien esta ropa, tan sesentera y con ese aire irresistible de Lolita de las primeras apariciones en cine de Brigitte Bardot. Me he hecho muy amiga de una de las dueñas, Alicia Hernández, que, además, es la directora creativa y una monada de chica. Alicia, en alguna ocasión, para algunos premios, se ha venido a casa para ayudarme a encontrar ese look tipo Dolores Promesas... ¡Y la verdad es que ha sido sorprendente! Hombre, supongo que lo hubiera sido más todavía si yo hubiese tenido unos añitos menos, pero como aún conservo una talla juvenil, lo cierto es que su ropa me queda estupendamente, aunque hay algunas prendas que ya no me atrevo a ponerme —no muchas, la verdad—. Pero, sobre todo, contar con la inestimable ayuda de Alicia para vestirse un día especial es un auténtico lujo, porque acabas consiguiendo ese toque especial tan difícil de encontrar... ¡sin saber siquiera cómo lo has logrado! En fin, que me encanta Dolores Promesas y esa frescura que exhala su ropa, producto seguro del entusiasmo de la supercreativa Alicia y su socia, Míriam, que también le está sacando partido a sus ideas, sobre todo en las ya más que famosas camisetas de la marca.

THE EXTREME COLLECTION

Hermosilla, 43, 28001 Madrid

Tel.: 914 353 209

Descubrí esta tienda hace casi siete años, cuando estaba al frente del programa «Gran Vía», en Telemadrid. Siempre he sido una fanática de las blazers, y encontrar una tienda en la que las hubiera de todos los tipos, de todos los colores y para todos los gustos, en todos los materiales, y encima con un corte perfecto, me parecía un sueño. Me hice adicta a las chaquetas de esta marca ¡y no se me ha pasado! Además, el dueño de la tienda, Jorge Maga —bueno, ya es dueño de muchísimas, porque su visión comercial es extraordinaria—, es tan absolutamente encantador, tan creativo y con tantas ganas de que lo que hace cada vez sea mejor que se nota en el producto que vende. Yo sé que, si me pongo sus chaquetas, voy a estar impecable en cualquier ocasión. Sé que Silvia Jato, que tampoco puede pasar sin ellas, se queja del largo de las mangas, pero aunque a mí, que también soy brazilarga, también me quedan más bien cortas, me gusta, porque así dejan ver los puños de las camisas, y me parece elegante. Es gracioso, pero siempre que llevo una chaqueta de Te Extreme Collection hay alguien que me pregunta: «¿Y esa chaqueta tan maravillosa e impecable de dónde es?» Pues de esta tienda indispensable.

É (La tienda de Eva Zaldívar)

CC El Bulevar

Paseo de Alcobendas, 10, 28109 Alcobendas (La Moraleja)

Tel.: 916 508 931

Eva Zaldívar, conocida por ser ex de Pepe Navarro, es una mujer tan estilosa como encantadora. Y cuando se separó, después de muchos disgustos, decidió ponerse positiva y sacar adelante su vida y a sus hijos montando un negocio. Eligió la ropa porque siempre le había gustado, y acertó. Todas mis amigas del alma de La Moraleja, que tanto pululan por este libro, desde María Thevenet a Mónica Schwartz, pasando por Pili Bai, son absolutas fans de su tienda. Y tiene todo muy bien seleccionado; en verano, los bikinis, en invierno, chaquetas, blusas y, sobre todo, los maravillosos vaqueros de la marca italiana Metz. Yo creo que son los pantalones —porque no son sólo vaqueros— que mejor sientan, y no resultan tan fáciles de encontrar en Madrid. Eva se trae de Italia todos los modelos temporada tras temporada y se le agotan. Me alegro por Eva y por las clientas, que nos vamos contentísimas.

PILUCA OSABA

Claudio Coello, 38, 28001 Madrid

Tel.: 914 313 371

Es una tienda oriental que ofrece ropa y complementos bastante especiales. Tiene creaciones propias y marcas como Rana Gil, Khavita Bartia o Anupamaa, y todo es un prodigio de originalidad oriental. Lo que más me gusta de todo —debo de ser como la modelo Imán, que los adora— son los caftanes. La seda, el terciopelo y la pedrería son sus señas de identidad. Yo suelo comprar más en verano, porque me identifico con la estética oriental cuando hace calor, pero también en invierno tienen mucho y muy interesante que ofrecer. Es una tienda bastante sorprendente.

NIEVES RODRÍGUEZ

Félix Boix, 7, 28036 Madrid

Tel.: 913 500 503

Mi amiga y compañera Rosa Villacastín, a quien adoro porque tiene un sentido del humor imbatible y una increíble manera de disfrutar de la vida y hasta de bebérsela a través de la información televisiva, radiofónica y escrita en sus largas noches de insomnio —no es de extrañar que luego sea una mujer tan informada, y no precisamente de los asuntos de la crónica de sociedad a los que lleva entregada por voluntad propia unos cuantos años de su vida— me descubrió esta tienda. Nieves Rodríguez es una boutique en la que, como me dijo Rosa, se pueden encontrar esos pantalones que sientan de maravilla incluso cuando ya se tiene algún kilito de más y la cintura ya no es lo que era. Tiene ropa para todos los días, algo más festivo y alguna propuesta más arriesgada... Pero lo que hace es traducir las tendencias que llegan cada temporada para todas esas mujeres que son reales, cumplen años, siguen queriendo vivir la moda, pero ya no se sienten bien enfundadas en un pitillo vaquero. Eso no quita para que tengan que dejar de llevar el tejano que les sienta bien o el chaleco o chaqueta que les favorece más en el color de moda... Pues eso es justo lo que se puede encontrar en Nieves Rodríguez.

CHARRO

Doctor Fleming, 51, 28036 Madrid

Tel.: 913 596 349

Esta tienda, que está al ladito de la anterior, también le encanta a Rosa Villacastín, que vive por la zona, pero quien me la descubrió fue Carmen Tomás. Y tiene gracia, porque, cuando entramos, me quedé estupefacta, pues no tenía ni idea de qué hacíamos buscando ropa de diario en una tienda náutica. Pero es que las apariencias engañan y, además de todo para la náutica, en Charro tienen también ropa para maduritas creativas y una marca de pantalones que yo no me he probado, pero sí le he visto a Carmen Tomás y sienta de maravilla. La verdad es que no sé cómo se llama, pero lo cierto es que son los que más tienen en la tienda, que, por otra parte, también alberga algunos jerséis de punto muy ponibles y además, con ese toque personal que tiene Carmen Tomás, que cada año que cumple está mejor.

Caras o carísimas

MENCHÉN TOMAS

Piamonte, 21, 28004 Madrid

Tel.: 913 109 436

La tienda de Olga Menchén y Francesc Tomás, dos catalanes que ya contaban con tienda en Barcelona y Sevilla, con un estilo propio y diseños sobre tejidos naturales donde el algodón siempre es la estrella. Tienen tejidos sencillos y diseños muy particulares, pero nunca nada imposible de llevar. Alta costura catalana, por fin en Madrid. Hasta la tienda es bonita. Es cara, sí, pero merece la pena.

YUBE

Fernando VI, 23, 28004 Madrid

Tel.: 913 197 673

Yube es una multimarca en la que se puede encontrar desde una chaqueta Belstaff hasta un pantalón de Paul Smith, pasando por un vaquero de Rock & Republic. Pero hay muchas más marcas, desde algunas tan conocidas como Juicy Couture hasta algunas tan interesantes como la americana Mara Hoffman. Siempre están los must de cada temporada y se ahorra mucho tiempo al ir allí en vez de ir de tienda en tienda. Además, tienen un asistente de moda que asesora a la clientela que lo desea. Tienen ropa de hombre y de mujer. Y toda cara, naturalmente, como mandan las marcas. Entre su clientela, muchos actores y modelos jóvenes, entre los que se encuentran María San Juan y Miguel Ángel Muñoz o Eva González.

BENNY ROOM

Conde de Xiquena, 17, 28004 Madrid

Tel.: 917 022 529

Es una auténtica monada de tienda. Luminosa, bien decorada por obra y gracia de Belén Ordovás. Es la hermana pequeña de Yube. Y se nota en que rebosa el mismo gusto que Yube, consecuencia de su pertenencia —igual que la de Yube— a Bea Nicolás, una mujer guapísima, divertidísima y con un estilazo bárbaro que me presentó mi amiga Olga Liggeri, directora de Vanidad y una de las mujeres más cañón que he visto en mi vida (es la versión rubia de Nieves Álvarez. Muchos las confunden y, si no, piensan que son hermanas). Tiene muchas marcas conocidas y otras tantas que aparecen por primera vez en España. Se nota que les encantan las tendencias, porque aquí siempre es posible encontrarlas, y no tan caras como en otros lugares. Hay que prestar especial atención a las joyas de Patricia Nicolás. Por cierto, ahí me compré las famosísimas botas Minnetonka que siempre le veía a Kate Moss y a Sienna Miller en las revistas.

EKSEPTION

Velázquez, 28, 28001 Madrid

Tel.: 915 774 353

Un auténtico templo de la moda de Madrid. Lleva veinte años y está más actual que nunca. Es una tienda multimarca dedicada a firmas internacionales que alberga, en su espacio, perfectamente decorado, lo mejor del prêt-à-porter femenino. Van todas las celebrities españolas, entre ellas las Dover —que son unas fashion victims totales— o Cari Lapique. Y es el lugar preciso para encontrar cualquier cosa de Celine, Dior, Prada, Missoni, Gucci y, por supuesto, el único —o casi— para encontrar los últimos Louboutin —esos zapatos con suela roja que calzan las estrellas internacionales—. Justo al lado se encuentra EKS, la hermana pequeña de Ekseption, que alberga las segundas marcas de las más grandes internacionales: Miu Miu, Marc By Marc Jacobs, Huella, Morphine Generation, Twenty8Twelve (la de Sienna Miller), etc. La decoración aquí es más joven y menos imponente, y tiene mucho de musical, como también la ropa, sobre todo los vaqueros de True Religion. En fin, dos tiendas imprescindibles..., al menos para visitarlas, porque son carísimas... Más aún la primera que la segunda.

DELITTO E CASTIGO

Claudio Coello, 26, 28001 Madrid

Tel.: 915 777 729

De todas las tiendas pijas y fashion, la más de todas, sin duda, es Delitto e Castigo, una tienda a la que le va perfectamente el nombre que le han adjudicado, porque los precios son de auténtico delito, y pagarlos, todo un castigo... Eso sí, tienen lo ultimísimo de Tierry Mugler, Emilio Pucci, Blumarine y casi todas las grandes marcas, y, además, escogido con mucho cuidado. La tienda es verdaderamente espectacular y se puede disfrutar mucho si no se tiene que mirar los precios de las etiquetas y si se desenfunda la Visa con la misma facilidad que la barra de labios. Esta tienda la asocio a Ana Obregón, que es una fashion victim total y que es capaz de gastarse lo que no está en los escritos en ropa de marca, como nos gustaría hacer a todas, por otra parte. Aunque también creo que es una de las preferidas de Arancha de Benito, que también es una de las personas más entregadas a la moda que conozco, y de Marta Sánchez, que siempre va divina de la muerte, porque es una especialista en combinar las prendas de las marcas más caras con las de Zara o H&M. Yo, la verdad, la piso más bien poco, porque me da cargo de conciencia hasta mirar el escaparate, pero reconozco que en alguna ocasión sí he dejado que mi marido me regalara algo de este «templo» de la moda. También tiene ropa para hombre, pero como no hay nada que deteste más que ese hombre hipermodernillo y con las marcas a la vista de todos, no la recomiendo en absoluto para ellos.

PAUL & JOE

Claudio Coello, 85, 28001 Madrid

Tel.: 915 750 477

Por fin esta firma ha abierto su propia tienda en Madrid. Es carita, pero muy exclusiva y original, y tiene de todo: ropa, zapatos, accesorios, cosmética. Es una firma francesa de esas que crean verdadera adicción.

PEZ

Regueros, 15, 28004 Madrid

Tel.: 913 106 677

Una de mis tiendas preferidas. No sé si me la descubrió Gaelle Collet —jefa de prensa de Dior—, Martina Klein o quién, no recuerdo. Sé que le encanta también a Blanca Romero y que no hay devota de la moda que se resista a sus encantos. Y eso que hay que ir con la billetera llena, porque no hay nada barato. La última vez que estuve me enamoré de unos zapatos de corte masculino y de uno de sus originales vestidos de punto. Y me encontré con la sorpresa de que había ropa para bebés —carísima, pero ideal— y hasta muebles. Pero lo más de Pez son sus vestidos. ¿La clave? Muy sencilla, el diseño y la calidad de sus materias primas. Y su colorido y su... Bueno, creo que las dueñas de la tienda eligen muy bien lo que compran. Yo creo, insisto, que lo mejor son sus vestidos y sus fulares de punto. ¿Sus marcas? Las «más» de cada temporada: Anna Suui, Paul & Joe, Twenty8Twelve y los complementos de Reppeto. Pero yo ni miro las marcas, la calidad salta a la vista sin ponerle nombre a las cosas.

LOVE DISPENSARY

Barquillo, 35, 28004 Madrid

Tel.: 910 024 494

Una nueva tienda multimarca con una selección absolutamente encantadora. Por fin se pueden encargar los diseños de Carven en Madrid, pero también ropa de Acme, Markus Lupfer, Comme des Garçons, Kitsuné... Tiene ropa y complementos, además de una selección de perfumes y un aire parisino absolutamente encantador. Es de lo más cool de la capital.

ZADIG & VOLTAIRE

Claudio Coello, 88, 28006 Madrid

Tel.: 914 352 715

Dicen de esta tienda que ofrece lujo accesible... Yo digo que lo accesible está en su outlet de al lado o en el de Las Rozas Village, pero que es todo de auténtico lujo, porque no hay nadie que consiga ese estilo rockero relajado y absolutamente chic-parisino que no sea Zadig & Voltaire. Tiene ropa de mujer, pero también de hombre y de niño, toda muy actual y de muy buen gusto. Me gusta mucho el punto y, especialmente, los tops lenceros, pero también los chalecos, los abriguitos, los pantalones rockeros y las camisetas con mensajes musicales.

ERMANO SCERVINO

Serrano, 82, 28006 Madrid

Tel.: 914 316 089

Es una marca de lujo italiana especializada en colecciones de prêt-à-porter de hombre y mujer. Su diseñador, Ermanno, también tiene una línea de niños, hombre y lencería que yo creo que todavía no ha llegado a España. La marca nació en Florencia, quizá por esos sus acabados son tan artísticos y diferentes. Sus texturas son sublimes y sus remates, siempre a mano, recuerdan la tradición de la alta costura. Acaba de abrir en Madrid en una tienda deliciosa que ya tiene en su agenda lo mejorcito de la capital. No podía faltarnos, puesto que está presente en Portofino, Cortina, Gstaad, Londres, París, Rusia y Asia. Yo adoro sus botas, que son carísimas pero absolutamente maravillosas, y su punto, tan diferente, tan creativo y tan fácil y confortable de llevar.

VEVA MEDEM

Velázquez, 75, 28006 Madrid

Tel.: 914 311 210

Conocí a Veva Medem hace un montón de años. Yo creo que dieciocho o veinte. Por aquel entonces tenía un taller al que nos íbamos acercando unas cuantas privilegiadas tras descubrirlo por el soplo de alguna amiga. Lo cierto es que desde entonces Veva, que siempre ha sido una loca deliciosa, ha tenido un extraordinario gusto. Y no sólo para la ropa que diseña, también para la decoración y la creación de espacios, cosa que creo que le viene de matrimonio, ya que su marido es arquitecto. Hace algunos años tuvo lugar el «boom» Veva, y las niñas bien de Madrid se lanzaron a buscar sus diseños como locas, pero luego su estrella se apagó y no es que desapareciera, porque siempre ha estado ahí, pero dejó de estar en lo que vulgarmente se conoce como «la cresta de la ola». Yo creo que ahora, con su tienda de Velázquez, 75, ha recuperado su esplendor de antaño. En ella ofrece sus característicos vestidos de fondo de armario —camiseros, cóctel, sus blazers impecables, sus pantalones prodigiosos que hacen un tipazo bárbaro y esconden los pequeños defectos y sus camisas perfectamente cortadas que duran toda la vida. Los precios son elevados porque utiliza los mejores materiales: sedas, linos, lanas, etc. Pero la ropa no es de tendencia y no pasa nunca de moda. Atención a sus rebajas, que son verdaderamente interesantes. Por cierto, el conjunto con el que yo voy vestida en la portada de este libro es de Veva Medem. ¿No es realmente bonito y favorecedor?

ROPA A MEDIDA

ELISA BRACCI

Bárbara de Braganza, 2, 28004 Madrid

Tel.: 914 350 305

Elisa Bracci es una de esas mujeres delicadas y distintas con las que da gusto tratar. Es amiga de mi amiga Olga Liggeri y yo he coincidido de vez en cuando en alguna cena organizada por mi compañero y también amigo Carlos García-Calvo, que también le tiene mucho cariño a Elisa. La verdad es que es una diseñadora espléndida, de minorías, especial, diferente. Recuerdo que, hace muchos años, una estilista de Antena 3 me vino con un vestido rosa fucsia de ella, con una enorme flor... Yo, que siempre había sido más bien de negro y de poco arriesgar, casi me desmayo... Sin embargo, creo que ha sido uno de los vestidos más favorecedores que he llevado. Ahora, Elisa hace ropa a medida. Mucho vestido de novia y también de fiesta con maravillosos escotes y fulares, señas de identidad de la creadora. Ella hace lo que llama la nouvelle couture..., es decir, algo así como un paso más en el prêt-à-porter sin llegar a la alta costura. Elisa fue un referente en los tiempos de la Movida madrileña y hoy ha decidido asentarse en ese barrio que tanto tuvo que ver con ella. Ahí, en Bárbara de Braganza, pegadita a Conde de Xiquena, la diseñadora ofrece su talento a quienes se acercan a conocerla. Se pueden llevar un vestido de la tienda, o uno hecho a medida —incluso prefiere hacer uno nuevo a arreglar alguno de la tienda, porque no le gustan los arreglos—, pero siempre tendrá el sello inconfundible de Elisa Bracci.

BEBA’S CLOSET

Lagasca, 101, bajo (entrada por el portal), 28006 Madrid

Tel.: 915 630 773

La tienda-taller de Beba’s Closet (Belén Barbero) ha sido, desde su apertura, uno de los secretos mejor guardados de la capital. Un lugar para disfrutar de la haute couture o de la demi couture repleta de estilo de una mujer que disfruta con su trabajo y lo llena de puntillas antiguas, bordados artesanales y aplicaciones recuperadas que los convierten en piezas únicas. Ha debutado en 2010 en el Ego de Cibeles con enorme éxito y, por supuesto, han estado presentes sus siempre aplaudidos y valorados como corresponde vestidos de novia: todos son absolutamente singulares. Merece la pena conocerla.

TERESA HELBIG

Piamonte, 12, 2.° izda., 28004 Madrid

Tel.: 915 918 985

Para no volverse loca deambulando por la ciudad en busca del vestido perfecto y conseguir epatar al personal con los colores más suaves y el mundo de las aves recogido en nuestras faldas, nada como desmayarse en el regazo de Teresa Helbig, una diseñadora entre romántica y punky, creadora del ya mítico vestido de tul de plumetti —que repite todas las temporadas—, bordado de arriba abajo, razón por la que tardan ocho meses en confeccionarlo. Toda una obra de arte que se completa con un broche-joya en forma de flor, diseñado por la madre de Teresa y que sus propietarias guardan cual si fuera un tesoro en sus armarios. ¿El estilo? Muy el de Sarah Jessica Parker, con volúmenes, sedas y mucha creatividad..., para no ir igual que las demás, porque sus diseños son a medida y casi únicos, porque Teresa Helbig admite hasta los pequeños cambios y sugerencias que proponen los clientes. También hace vestidos de novia.

ALQUILER DE ROPA

24 HOURS FABULOUS

Monte Esquinza, 44, 28010 Madrid

Tel.: 902 950 974 / 913 100 742

La creadora de este servicio, la espectacular Anabel, descubrió hace algún tiempo que, aunque en el mundo había sitios en los que se alquilaba ropa para fiestas, no existía ninguno en el que esa ropa fuera verdaderamente la de las pasarelas, la de la temporada, la que provoca el mayor deseo, pero resulta casi inalcanzable por sus precios. Decidió que para estar fabulosa durante 24 horas era necesario poder tener la posibilidad de acceder a un vestido con el que antes sólo se podía soñar. Un vestido, cuyo precio puede alcanzar cuatro cifras, que puede estar en el armario de cualquiera durante 24 horas por tan sólo 175 euros. Alessandro Dell’Acua, Ana Locking, Marchesa, Basso & Broke, Joseph Font, Juanjo Oliva... Nada como consultar su página web, donde te ponen al día de los diseñadores, las tallas, los colores... Y algo más, si alguien se enamora de ese vestido que ha llevado puesto como suyo durante un día, tendrá la posibilidad de comprarlo mucho más barato... Infinitamente más, cuantas más veces se haya alquilado. 24 Horas Fabulous tiene showroom para ir a probarse el vestido en cuestión y recogerlo... Pero también existe la posibilidad de que lo manden a casa e, incluso, que vuelvan a por él para arreglarlo antes de entregarlo definitivamente si es que a la clienta no le queda perfecto. Y hablando de arreglos, también se ofrece un servicio de arreglos de ropa y una tintorería, según cuenta Anabel, excepcional.

NO SÉ QUÉ PONERME

Don Ramón de la Cruz, 46, 28001 Madrid

Tel.: 617 132 881

Un montón de niños bien reunidos se dan cuenta de que, en especial, las chicas no quieren repetir el vestido que se han puesto para una fiesta y se les ocurre una idea brillante. ¿Qué tal si recogemos esos vestidos que se han usado tan poco y se los alquilamos a otras chicas a quienes que les sucede lo mismo? Sobre todo, porque muchos son de Prada, Carolina Herrera, Marc Jacobs o Armani, y está muy bien que se pueda amortizar lo que han costado... ¡Y que luego haya quien los pueda alquilar desde sólo 40 euros! Todo el mundo sale bien parado: se amortizan los vestidos caros —si los dejas, te dan un porcentaje cada vez que se alquilen— y se tiene la posibilidad de ponerse otros.

PELETERÍAS

CUCHET

General Moscardó, 6, 28020 Madrid

Tel.: 915 541 217

Mi querida amiga Mabel es la modelo oficial de la peletería Cuchet y, tal vez por eso, y porque María Jesús, la dueña, me parece un amor, a mí me gusta especialmente. Pero es que, además, en Cuchet hay una piel fácil de ponerse. A mí, de jovencita, no me gustaban nada las pieles, siempre pensaba que eso de matar animales para vestirse con ellos era un poco terrible. Sin embargo, con el paso de los años, he cambiado de idea y pienso que, igual que comemos carne o plantas —que también son seres vivos—, nos abrigamos con sus pieles. Hombre, me parece fatal que se maten las focas a palos, o que se extingan los linces para que se los ponga Brigitte Bardot, que ahora es antipieles, pero siempre que sean de criadero, como los pollos que nos zampamos, no encuentro la diferencia. Y tras esta declaración de principios, sigo con Cuchet, que, además de las pieles exageradas, tiene las típicas chaquetas para llevar con vaqueros, unos chalecos con muchísimo estilazo y unos bolsos de piel ideales. También tienen complementos como flores de visón para colocarse en la solapa y cinturones muy graciosos. Y lo mejor de todo: tienen un mercadillo permanente, en una de sus peleterías, donde se pueden encontrar gangas de calidad, que son las que me gustan a mí. Yo suelo ir a la de General Moscardó, en la que, además, tienen un taller de arreglos estupendo donde pueden hacer una costurita o volver un abrigo del revés, además de conservar las pieles.

ELENA BENARROCH

Lagasca, 88, 28001 Madrid

Tel.: 914 355 144

Creo que la primera vez que vi un abrigo de visón que pensé que me podría poner fue en la tienda de Elena Benarroch. Ella y su marido Adolfo Barnatán hicieron del mundo de la piel un universo distinto, con pieles gloriosas rasadas y coloreadas, protagonistas de diseños impensables... Pero lo cierto es que he tenido muchas «primeras veces» con Elena, porque también creo que los primeros zapatos caros me los compré en su tienda. Eran unos Walter Steiger que, cuando no existían todas las marcas que ahora se pueden encontrar en la capital, eran, sin duda, lo más. En realidad, Elena siempre se caracterizó por la exquisitez de sus diseños y de las marcas que incorporó a su primera tienda multimarca —que estaba en el local de José Ortega y Gasset que ahora ocupa D&G—. Sus líneas perfumadas, como Santa Maria Novella, o la suya propia, con un penetrante e insólito olor a nardo, o marcas de zapatos tan prestigiosas como la de Walter Steiger, ya hacían de la tienda un lugar casi mítico, templo total de la gauche divine. Yo conocí a Elena Benarroch de la mano de mi queridísimo amigo, ya fallecido, Luis Molina, un cirujano cardiaco espléndido que trabajaba en el 12 de Octubre y a quien la crème de la crème de la izquierda de este país tenía como médico. Ya se sabe que es Elena quien viste a Sonsoles Espinosa, esposa de José Luis Rodríguez Zapatero, o que es uno de los lugares inevitables en la ruta de compras de Concha García Campoy; pero es que, además, acoge las joyas de Felipe González, hechas con sus propias manos, de piedras naturales, que se cuelgan, por ejemplo, Bibiana Fernández, porque se las ha regalado el ex presidente, pero también alguna señora de Visa oro, muy capaz de pagar 6.000 euros por alguna de sus piezas sin perder la compostura.

NOVIAS

Como sé que hay mil y un libros sobre bodas y que casi todos los diseñadores hacen trajes de novia, sólo voy a poner tres direcciones de complicidad para las que se casan. Una tienda de toda la vida que me ha fascinado desde siempre, otra nueva, aunque su diseñador es todo un referente en el sector, y una online para las más bohemias y chics que quieran un vestido diferente e inolvidable. Eso no significa que olvide que Pronovias, en los últimos años, ha crecido infinitamente y ahora ofrece unos diseños impresionantes —mis preferidos suelen ser de Manuel Mota—, y que Rosa Clará es, sin duda, una de las grandes diseñadoras de novias, en cuyas tiendas se pueden encontrar no sólo vestidos para ellas, sino también de fiesta para cualquier ocasión extraordinaria... Pero yo quiero apostar muy especialmente por estas tres posibilidades para las novias.

MI QUERIDA SEÑORITA

Claudio Coello, 83, 28001 Madrid

Tel.: 914 311 676

Es una tienda de novias de toda la vida de Madrid que me apasiona. Los vestidos de novia son espectaculares, distintos, algunos con un aire antiguo que llama la atención (están especializados en reciclar velos antiguos). Pero es que también hay vestidos o conjuntos ideales de madrina o, simplemente, de invitada de boda. Tienen unos sombreros maravillosos y unos tocados espectaculares. Yo debo reconocer que en algunas rebajas me he comprado un cuerpo de encaje de novia palabra de honor para ponérmelo con unos vaqueros y un blazer. Im-presionante, en dos palabras, que diría Jesulín.

PETER LANGNER

Hermosilla, 38, 28006 Madrid

Tel.: 914 313 956

Hace poco más de un año, la mujer de Josema Yuste, María José, se embarcó en la feliz empresa de traer a España los diseños de novia de Peter Langner, un diseñador de origen alemán, afincado en Roma, con fama internacional. Sus vestidos gozan de prestigio en el mundo entero y era difícil hasta ahora poder conseguir uno en España. Gracias a María José, ahora es posible casarse siendo un poco más cosmopolita, al menos en lo que al vestido se refiere. Lo cierto es que tiene vestidos muy sencillos, de líneas muy puras y muy favorecedores.

CHARO RUIZ

En TANIT MODA IBIZA

Núñez de Balboa, 35, 28001 Madrid

Tel.: 913 100 903

La diseñadora Charo Ruiz es una de mis mejores amigas. La conocí hace veintiocho años y, desde entonces, aunque ella, que es de Marchena y criada en Barcelona, vive en Ibiza y yo en Madrid, nuestra amistad es uno de mis tesoros más preciados. Charo es una de esas mujeres únicas, con una fuerza extraordinaria que se traduce en todo lo que hace. Su firma ha evolucionado con el paso del tiempo y, desde hace ya muchos años, ha encontrado esa identidad ibicenca repleta de puntillas y algodón blanco —aunque trabaja también otros colores— que rebosa verano. Yo me pongo su ropa desde que la conocí. Es más, no puedo pasar un verano sin sus vestiditos, sus faldas, sus tops... Es una ropa que siempre sienta bien a todo tipo de mujeres, desde Eugenia Martínez de Irujo a Marisa Jara, pasando por Isabel Pantoja, Ana García Obregón o Carmen Posadas. La eligen habitualmente estas y otras muchas celebridades y lo cierto es que es extraordinario comprobar que a cada una la resalta su propia personalidad. Puede que haya quien diga que es pasión de amiga, pero si Charo no fuera mi amiga —lo cual sería una absoluta tragedia en mi vida—, seguro que también habría descubierto esa ropa suya que hay que arrugar y no planchar, que tiene unos diseños absolutamente personales y distintos, y que siempre sienta bien y realza a cada mujer que se la pone... Por eso, nada como elegir para la ocasión más especial de la vida, el día de la boda, un vestido de Charo Ruiz. Está claro que no son para cualquier escenario, pero son tan increíblemente bonitos, a veces un poco atrevidos, otras tremendamente románticos y, desde luego, tan distintos, que cualquier novia que quiera ofrecer una imagen bohemia pero chic y elegante debería, al menos, verlos antes de lanzarse a elegir otros modelos. Como Charo Ruiz tiene págnina web, www.charoruiz.com, y allí aparecen sus novias, nada como pensar en la posibilidad de llevar uno de sus vestidos si se apuesta por una boda diferente, en Ibiza, por ejemplo, aunque se viva en Madrid. Todo es hablar con Charo y ponerse de acuerdo con ella y con sus dos hijos, Paloma y Pablo, quienes ya, junto con la propia diseñadora, se han convertido en el alma del taller.

ZAPATERÍAS

Los mejores precios

CALZADOS DÍEZ

Goya, 61, 28001 Madrid

Tel.: 914 110 956

Todo lo contrario a lo de If (véase p. 306). No son zapatos de marca, pero sí hay todo tipo de modelos y hormas. Cuando yo era jovencita y tenía poquísimo presupuesto, siempre me compraba allí los salones con tacón de aguja. Baratísimo. Por eso está siempre lleno de gente y, si no se tiene paciencia, es absolutamente imposible encontrar lo que se busca. Pero, por lo general, está todo. No son los mejores materiales, pero sí se pueden comprar varios pares e ir a la moda y exactamente como se quiere. Tienen un montón de tiendas, repartidas por la capital, pero yo solía ir más a la de Goya.

LOLA REY

CC Sexta Avenida, Local A-93

Avenida de la Victoria, 2, 28023 Madrid (EL Plantío)

Tel.: 913 728 976

Tiene mil y un locales, que han abierto poco a poco desde que inauguraran su primera tienda en los años ochenta. Yo, al principio, iba a la tienda de Fernando el Católico, 1, donde ahora tienen outlet, pero ahora suelo ir a la de Sexta Avenida. Son herederos de otras zapaterías que nacieron del talento de Salustiano Martínez Asensio, allá por los años treinta, y que se adaptaron a los nuevos tiempos hasta convertirse en Lola Rey. Yo voy de vez en cuando a buscar justo ese zapato que necesito para esa falda o ese pantalón... Y lo encuento... Además, puedo pagarlo sin ningún esfuerzo. Tienen algunas marcas como El Dantés y alguna otra que no conozco demasiado pero que valoran mucho, en especial, las más jóvenes. Y, sobre todo, tienen mucha variedad de color, por lo que resultan perfectos para combinar con lo que se quiera.

IRENE LAYA

Princesa, 62, 28008 Madrid

Tel.: 915 432 468

Aún hoy, que me he vuelto una absoluta exquisita de los zapatos y no suelo comprar ninguno que no sea de primerísima calidad, sobre todo porque creo que mis pies y mi salud en general lo agradecen, suelo picar de vez en cuando en Irene Laya, donde siempre tienen zapatos con diseños a la última, con las tendencias calcadas y con toda suerte de colores. Hay de todo, claro, y hay algunos que no se pueden ni mirar, pero hay muchos ideales, con una calidad media y, desde luego, unos precios imbatibles. Es una tienda perfecta para jovencitas, pero yo, lo confieso, también pico. Y lejos de ser zapatos o botas que luego no uso, los que me compro en esta tienda suelen ser los que no me quito, al menos en una temporada. No son para toda la vida, pero el precio permite aburrirse de ellos.

PILAR BURGOS

Ayala, 25, 28001 Madrid

Tel.: 914 260 930

Hace unos años, Pilar Burgos revolucionó el mercado del zapato. La clave de su éxito: ofrecer todo tipo de hormas de moda, en todo tipo de colores y casi de materiales. Zapatos, bailarinas, botas para todos los gustos y ocasiones. Ideal para encontrar ese zapato que probablemente sólo te pondrás en ese día tan especial pero que necesitas que sea con ese tacón, ese lacito y en ese color... La calidad no es excesiva y yo aguanto poco sus zapatos, porque acaban doliéndome los pies..., pero a veces es en el único sitio donde encuentro lo que quiero y, desde luego, al precio que quiero. Yo siempre voy a la tienda de Ayala. A veces he debido tener paciencia para que me atendieran, porque estaba de bote en bote. Lógico, la gente ya sabe que es una zapatería con unas características muy especiales que hay que tener siempre en la agenda.

CALZADOS MARY PAZ

Princesa, 64, 28008 Madrid

Tel.: 915 434 786

Puede ser que haya muchas personas que no piensen siquiera en entrar en Mary Paz, pero si lo hicieran se sorprenderían. Y no sólo por las enormes colas que casi siempre se forman en torno a la caja para pagar o por el poquísimo dinero que cuesta cada par de zapatos y botas, sino porque es posible encontrar diseños divertidos y que sientan estupendamente. ¿Que la calidad no es excepcional? Pues sinceramente, no. Pero tampoco está mal. Es más, la relación calidad/precio de la tienda creo que es insuperable. Y los zapatos que ofrecen hacen que quien los compra se pueda permitir ir a la moda y renovar su zapatero sin dejar la billetera vacía. Yo me he comprado algunas botas por las que luego me han preguntado las más fashionistas. Como son muy cómodas, al final siempre acabo picando cuando paso por delante del local que tienen en la calle Princesa

Precios razonables

HANGAR

Hermosilla, 70, 28001 Madrid

Tel.: 915 754 868

Es una de mis zapaterías preferidas, porque alberga zapatos superfemeninos y sexis, sobre todo de las mejores marcas españolas. Principalmente hay muchísimos modelos de Pura López, pero también de Pedro García o Luis Onofre. Asimismo, tienen marcas italianas interesantes, como Cavalli, Giancarlo Paoli o Gianfranco Ferré, entre otros. Aunque siempre hay zapatos de tendencia, también se encuentran salones de aguja de toda la vida. No son baratos, porque los precios van de los 160 a los 420 euros, pero son espléndidos.

LES BALLERINES DE FEDERICA

Ayala, 10, 28001 Madrid

Tel.: 914 319 431

Una tienda absolutamente nueva y maravillosa, y la única en Madrid en la que se pueden encontrar las bailarinas de la marca inglesa French Sole, las preferidas de Claudia Schiffer, Katie Holmes, Scarlett Johansson, Sienna Miller o Kate Moss. La creadora de estas joyitas se llama Jane Winkworth y su firma ya tiene quinientos puntos de venta en el mundo entero. Entre los modelos que ofrece se incluyen algunos hechos a mano, vintage, bordados, de seda y de las mejores y más suaves pieles. La tienda es pequeñita, decorada en blanco, negro y gris, y nace con la filosofía de atender con esmero al cliente que entra, hacerle sentirse importante. Por cierto, parece que es imprescindible tener en el armario el modelo Harriet..., aunque hay infinidad de versiones.

PRETTY BALLERINAS

Lagasca, 30, 28001 Madrid

Tel.: 914 319 509

Es la marca de bailarinas que fabrica el grupo Mascaró. Las tienen de todo tipo, en todos los tejidos y en todos los colores. La firma menorquina empezó a fabricarlas en 1918 y hoy en día sigue haciéndolas con enorme éxito. Las hay con punta fina, redonda, cuadrada, bicolores muy a lo Chanel, en tela, piel, con purpurina... Son muy bonitas y comodísimas. El diseñador es británico, se llama David Bell, y ha conseguido que sus bailarinas se hagan tan famosas como para que las lleven Claudia Schiffer o Lindsay Lohan. Además, poco a poco va creando otro tipo de complementos y modelos, como una sandalia, una bota y la Ballerina Loafer: un mocasín fabricado sobre la estructura de una bailarina. Yo soy fanática del modelo Cebra. Me encanta.

CUPLÉ

Claudio Coello, 17, 28001

Tel.: 915 765 077

Cuplé es una marca española que está adquiriendo peso día a día. A ello ha contribuido sin ninguna duda que la modelo Almudena Fernández haya sido su imagen en por lo menos dos catálogos. No obstante, ya desde sus orígenes cuenta con muchas adeptas, entre las que se encuentra Mónica Hoyos, que fue quien me la descubrió. Desde entonces, apuesto en muchas ocasiones por sus botas, pues me gustan especialmente, y, más aún, las planas. Tienen unos diseños innovadores, son cómodas y sus precios son más que razonables —sobre los 120 euros—. Además, las tienen en todos los colores, cosa que es muy gratificante cuando se buscan para un conjunto en especial. Yo compro siempre en la tienda de Claudio Coello, donde las dependientas son absolutamente encantadoras. Por supuesto, además de botas, tienen zapatos de todo tipo, planos y de tacón, a unos precios estupendos que rondan los 50 euros —con algunas excepciones un poco más caras, pero no mucho más—. Un plus: en la tienda hay una bisutería muy bonita, muy divertida, bien hecha, con buenos materiales y a muy buenos precios.

Caras o carísimas

MANOLO BLAHNIK

Serrano, 58, 28001 Madrid

Tel.: 915 759 648

Siempre he dicho que toda mujer —e incluso hombre— debería tener en su vida el premio de poder llevar, alguna vez, unos Manolo en sus pies. No sé si es porque he tenido la suerte de conocer a Manolo, entrevistarlo y quedarme totalmente enamorada de su personalidad y de su educación, pero tengo la sensación de que sus zapatos tienen alma. Me gustan muchísimo. Son preciosos, comodísimos —Manolo se esmera especialmente para conseguir esa comodidad incluso a través de patrones arquitectónicos—, van más allá de las tendencias, duran toda la vida y se pagan como lo que son: unas joyas que relucen en nuestros armarios para toda la eternidad. Sarah Jessica Parker los atesora sólo para mirarlos. Yo los disfruto llevándolos y aprovecho los tiempos de descuentos —que son pocos, sí, ya lo sé— para que salgan un poco menos caros. Pero lo son. Muy caros. Y muy buenos. Y muy distintos. Únicos, diría yo.

MARNI ACCESORIOS

Jorge Juan, 14, 28001 Madrid

Tel.: 915 777 568

Además de unos zapatos absolutamente maravillosos, en la tienda de esta firma italiana superexclusiva se pueden encontrar zapatos, gafas de sol y bisutería. Todo a unos precios altísimos, pero con un diseño, una calidad y una personalidad insuperables. Quien pueda, que tenga algo de Marni en su armario. Será una joya inolvidable.

LAMARCA / STUART WEITZMAN

LAMARCA

José Ortega y Gasset, 19, 28006 Madrid

Tel.: 915 766 058

STUART WEITZMAN

José Ortega y Gasset, 19, 28006 Madrid

Tel.: 915 766 050

Aunque estas dos tiendas permanecen provisionalmente cerradas, las voy a dejar en esta guía porque, según mis informaciones, es muy probable que reabran en seis meses, pero, sobre todo, porque tienen una bonita historia, que es la que cuento a continuación y que siempre permanecerá en el recuerdo de las muchas que fuimos adictas a los zapatos que elegía Chencho Sanromán.

Coloco Lamarca y Stuart Weitzman juntas porque están al lado y ambas son de mi amigo Chencho Sanromán. Un hombre elegante y con un gusto exquisito que, más allá de las propias tiendas —la de Stuart Weitzman es una de las más vanguardistas de Madrid— lleva su exquisitez a la selección de zapatos que acoge en ambas. En Lamarca se pueden encontrar los zapatos y botas más maravillosos que se pueda imaginar, siempre delicados, hiperfemeninos, con los mejores materiales... No hay mucho espacio para la plataforma, porque Chencho es más de tacones finos y modelos clásicos y para siempre... Sin embargo, en Stuart Weitzman sí caben las plataformas y todos esos modelos excepcionales del creador, siempre supervisados por Chencho. Hay que decir que entre sus clientas más devotas está María Thevenet, íntima amiga de toda la vida —tanto, que el pequeño de sus hijos es ahijado de Chencho—, Paloma Cuevas y muchas otras mujeres espléndidas más de la high society española. Y eso, naturalmente, porque los precios son muy altos, claro. El punto de solidaridad llegó a Weitzman de la mano de una iniciativa en la que Chencho nos pidió a unas cuantas mujeres que «vistiéramos» un salón clásico de Stuart Weitzman con lo que nos sugiriera la lucha contra el cáncer de mama. Concha García Campoy, Ana Rosa Quintana, Luz Casal y yo lo hicimos. Por mi parte, debo decirlo, con especial mimo y esmero, porque no se lo di a nadie para que lo hiciera por mí, sino que me ocupé personalmente ayudada por mis hijos pequeños. Llenamos de besos un zapato, para hacer ver que hay que querer más aún a la mujer que tiene cáncer, que con el cariño se supera casi todo, y luego le colocamos unas alas de gasa y purpurina en el talón, para reflejar que la mujer llevaba un ángel de la guarda cuidando de ella.

JIMMY CHOO

José Ortega y Gasset, 15, 28006 Madrid

Tel.: 917 818 608

Pasar por delante del escaparate de esta tienda ya supone una enorme tentación, porque sus diseños excepcionales no sólo tienen cautivadas a todas las celebrities del mundo entero, sino también a las que no lo somos. Tacones infinitos, brillos, todo tipo de pieles y colores, algún guiño a las plataformas, pero siempre con una sensibilidad muy particular, son las señas de identidad de esta marca portentosa a la que cualquiera querría acercarse, pero no todo el mundo puede, por esos precios escandalosos que, a veces, merece la pena pagar... Eso sí, ya que se paga, atención al modelo elegido, porque todos son fabulosos, pero, mientras algunos son comodísimos, otros son verdaderamente insoportables.

IF

Jorge Juan, 22, 28001 Madrid

Tel.: 915 776 641

Muchas mujeres de gusto y posibles aseguran que los zapatos más bonitos de Madrid están en If. Entre ellas, por ejemplo, Nieves Álvarez o Cari Lapique. Y lo dicen porque, además de que se encuentran zapatos, botas o sandalias de Alexander McQueen, Jil Sander, Jimmy Choo, Zanotti, Celine, Fendi y muchos otros, lo mejor es la selección que hace el dueño de la tienda, Manolo, y que guarda su perro: un boxer enorme y atigrado tan imponente como bonachón. La tienda es un espacio blanquísimo de dos plantas que guarda unos tesoros imposibles de hallar en otros lugares de la capital. Está claro que no es para comprarse los zapatos de todos los días, porque todos son carísimos, pero es el lugar adecuado para encontrar los zapatos perfectos para una celebración, para invertir en unas sandalias de todo poner, para regalar y dejar epatada a quien reciba el regalo.

TOD’S

José Ortega y Gasset, 17, 28006 Madrid

Tel.: 915 776 343

Adoro Tod’s. Creo que, verdaderamente, los zapatos de Tod’s son los más cómodos que existen en el mercado internacional. Mi marido dice que se destruyen y que duran poquísimo..., pero a mí me duran mucho más. Y, sobre todo, tienen unos modelos muy actuales, muy para mujeres y hombres elegantes a los que no les gusta llamar la atención pero sí vestir con personalidad. La tienda de Tod’s de Madrid, además, cuenta con el aliciente de que todas las chicas que trabajan en ella, encargadas y vendedoras, son realmente encantadoras, superamables, superprofesionales. ¡Da gusto verlas! De hecho, a veces, cuando estoy por la zona, paso a la tienda sin intención de comprar, sólo para ver las novedades y por el gusto de charlar con ellas. Los zapatos de Tod’s tienen ese punto de mujer deportiva, práctica y eficiente, un poco a la americana, que a mí tanto me gusta en ocasiones... Y los bolsos son absolutatmente maravillosos: de diseño limpio, increíblemente bien pensados para resultar útiles y cómodos. Me encantan. Son caros, sí. Yo creo que más los bolsos que los zapataos. Aunque entre los zapatos, según los materiales, hay algunos carisísimos también. Pero un bolso de Tod’s es para siempre.

CHRISTIAN LOUBOUTIN

Claudio Coello, 13, 28001 Madrid

Tel.: 914 313 199

Los Louboutin casi casi han llegado a la categoría de los Blahnik. Y digo casi casi, porque Manolo es mucho, es español y, por mi experiencia, diré que «construye» los zapatos más arquitectónicamente; o lo que es lo mismo: que son infinitamente más cómodos. Sin embargo, las fashion victims de los zapatos, entre las que me cuento, llevábamos tiempo soñando con unas suelas rojas. De hecho, yo contaba con unas en mi vestidor gracias al capricho de un cumpleaños y la satisfacción encontrada en Ekseption. Bien. Pero ahora hay tienda Louboutin, recientísima, para indagar en Madrid. De momento, es posible que no encontremos en ella —y a lo mejor jamás podremos hacerlo— esos zapatos que llevó Penélope Cruz o qué sé yo quién... Pero ahí están esas suelas rojas brillantes que tanto nos han hecho soñar, bajo los modelos de un visionario, criado a los «pechos» de escuelas como la de Yves Saint-Laurent y otras, que ha sabido reinterpretarlo todo para convertir sus zapatos en absolutos objetos de deseo. Me encantaría llegar a la tienda de Louboutin en Madrid y encargarme «cuarto y mitad» de un sueño... Pero no están los tiempos, ni desde luego sus precios, para hacerlo. Hay que mirar y remirar entre sus modelos clásicos —que son los únicos de los que, de momento, disponen en la tienda— para acabar acertando con uno de esos pares en los que una se siente en el cielo en cualquier ocasión. Mentiría si dijera que tengo muchos Louboutin. Ojalá. Tengo sólo un par, maravilloso, pero de un tacón tan interminable que creo que fue, directamente, el que acabó con el cuerno de mi menisco. No importa, los sigo amando. En todo caso, para mi siguiente «caprichera» entonaré las ganas de un modelo clásico sin plataforma y, desde luego, ahorraré por los siglos de los siglos hasta ser la dueña de unas botas planas de tachuela. Louboutin es un sueño de las mujeres del siglo XXI. Visitar la tienda ya tiene que ver con hacerlo realidad.

ZAPATOS Y BOTAS A MEDIDA

CAMPERA SALMANTINA

Ferraz, 79, 28008 Madrid

Tel.: 915 436 168

De toda la vida me han gustado las botas de montar, para montar o para salir. Son espectaculares... Y no siempre las de Hermès son las más bonitas por ser las más caras. En Campera Salmantina trabaja, dicen, uno de los mejores boteros del mundo. Se llama Daniel y, aparte de trabajar con la mejor piel, hace las botas a gusto de cada cual, pregunta qué apetece, aconseja sobre lo que sienta mejor. Además, no se rompen nunca y hay tantos modelos que es difícil decantarse por uno. Lo mejor de todo es que, una vez que se encargan unas botas, conservan las medidas para siempre.

CALZADOS RESAN, S. L.

San Benito, 16, 28029 Madrid

Tel.: 917 334 871

Si se tienen los gemelos gorditos o las piernas muy delgadas, encontrar unas botas puede resultar una ardua tarea... A menos que conozcas Calzados Resan, S. L.

Es una tienda-taller que se encuentra en la zona de plaza de Castilla y en la que es posible diseñar el modelo, con el color, el material y la forma que se quiera. Charol, cocodrilo, grabado, tacón alto, bajo, fino, gordo, puntera fina, redondeada... Las pieles son de buenísima calidad y siempre se encuentra ese material que marca la tendencia. Y el zapatero que los hace, que lleva cuarenta años en el oficio, lo cual es, sin duda, toda una garantía, tiene muy buen gusto y puede aconsejar a quien llega con las ideas poco claras. De hecho, hay artículos de muestrario —que son los que mejor salen de precio— por si alguien desea inspirarse.

Además de botas, hace zapatos, sandalias, botines, bolsos. Tarda quince días y los precios no están nada mal, teniendo en cuenta que es fabricación artesanal: botas, 180 euros; zapatos, 80, y bolsos, entre 90 y 150. Lo único incómodo es que no admite tarjetas. Sólo pago en efectivo.

GAYTAN

Jorge Juan, 15, 28001 Madrid

Tel.: 914 352 824

Zapatos a medida, también para hombre. Es un sitio de toda la vida de Madrid, en el que se hacen zapatos de boda y de fiesta, en diferentes modelos. Presumen de ser muy cómodos y de mucha calidad... Eso sí, son caros.

FRANJUL

Lope de Vega, 11, 28014 Madrid

Tel.: 914 295 698

Desde hace cincuenta años, Fanjul es uno de esos sitios imprescindibles para las mujeres más refinadas que deciden hacerse algunos zapatos a medida. Ellos tienen algunos prototipos, pero se puede llevar el que se quiera y lo replican en distintas pieles o colores y siempre de la mejor calidad. Obviamente, resultan caros, pero merece la pena el capricho... O la necesidad.

MAGRIT COUTURE

Príncipe de Vergara, 56, 1.° 8, 28006 Madrid

Tel.: 914 355 844

Los zapatos de Magrit, sin duda una de las mejores firmas españolas, han quedado ya, para siempre, ligados a la Princesa Letizia, que no ha dejado de ponérselos desde que se convirtiera en la esposa del Príncipe Felipe y encontrara su particular estilo. Sucede, sin embargo, que todas podemos ser tan princesas como ella si nos lo proponemos y hacernos con unos Magrit especialísimos y completamente a nuestro gusto en una tienda de Madrid. Se llama Magrit Couture. Allí nos podemos volver locas y convertir nuestros Magrit preferidos en esa pieza única que nadie jamás tendrá... Ni siquiera la Princesa Letizia. Por cierto, la comodidad del zapato está asegurada, según cuentan las novias que se los encargan, que son muchas. ¿Los precios? Entre 200 y 300 euros... Porque los zapatos lo valen.

COMPLEMENTOS

Los mejores precios

ACCESSORIZE

Hermosilla, 27, 28001 Madrid

Tel.: 914 351 901

Cuando descubrí Accessorize, mi vida cambió. Hombre, igual exagero un poco, pero lo cierto es que es una tienda en la que encuentras igual ese tocado perfecto para una boda, que aquel sombrerito que habías visto en una revista, o esa cartera de noche que jamás te podrías pagar con ese estilazo en ningún otro sitio. Hay collares, bolsos, fulares, cinturones... Y todo a unos precios espectaculares y con mucha personalidad. Mi Accessorize preferido es el de la calle Hermosilla, pero siempre que paso por él me cuelo en el de la Terminal 4 del aeropuerto de Barajas: cuando llego a mi destino, quedo como una reina, porque en Accessorize siempre encuentro ese regalito especial. Eso sí, debo tener cuidado, porque a veces salgo de la tienda con mil y una cosas inútiles y que no me pondré jamás, que entre tanto objeto me han parecido únicas y luego no lo son tanto.

PAPAYA

Juan Bravo, 26, 28001 Madrid

Tel.: 915 778 560

Papaya es un paso más. Tiene de todo, quizá no en tanta cantidad como Accessorize, pero yo diría que con un punto más de calidad y sofisticación. Está bien de precio, aunque hay algunos productos que no son tan baratos, y, sobre todo, la tienda de Juan Bravo está muy bien puesta y es muy atractiva para encontrar ese complemento especial, esa camiseta de una calidad extraordinaria y, en temporada, unos bikinis absolutamente insuperables —incluidos los de PTKY—. Además, hay broches, pendientes, collares, horquillas, pulseras de todos los tipos, colores y formas, babuchas, caftanes... Todo muy bien elegido y muy chic.

YOKANA

Augusto Figueroa, 1, 28001 Madrid

Tel.: 915 235 477

Es la marca de ropa y complementos que promociona con su imagen Rosario Flores. Y está muy bien elegida, porque la marca tiene algo de racial. A mí me gusta porque es muy colorista y está muy bien de precio. No son complementos para toda la vida, pero tampoco se pretende a los precios que se venden. Me gustan mucho los collares y los cinturones.

ROJO

Avenida de la Osa Mayor, 43, 28023 Madrid (Aravaca)

Tel.: 608 902 596

Tienen algo de ropa y unas botas bonitas, pero, sobre todo, tienen mucho complemento elegido con muy buen gusto, tanto en collares como en cinturones, gorritos, etc. La tienda de Aravaca, a la que yo voy, tiene el aliciente de que cuenta al menos con la asesoría de Paloma de la Joya. Los La Joya son una auténtica institución en Aravaca, porque su padre —que murió después de haber sido una de las víctimas, junto a alguna de las hijas, del aceite de Colza— fue quien hizo buena parte de este barrio que comparte espacio absurdamente con Moncloa, aunque distan varios kilómetros. Lo mejor de Rojo es que los precios, en especial de los collarcitos, son tan estupendos que se pueden solucionar los regalitos del día a día, que son un montón. Pero a mí lo que más me gusta son los cinturones. Hay muchos Rojo repartidos por Madrid, pero el mío es el de Aravaca.

Precios razonables

PIAMONTE

Piamonte, 16, 28004 Madrid

Tel.: 913 604 890

Piamonte es una de esas tiendas imprescindibles que cuenta con un público amplísimo de diferentes edades y presupuestos, pero siempre con mucha personalidad. Tiene varios locales en Madrid y creo que uno en Barcelona, pero yo soy fan total de la que se encuentra en la calle del mismo nombre de la tienda. ¿Por qué nos gusta a Carmen Posadas y a mí? Pues porque tiene bolsos originales, unos complementos geniales y un precio bastante razonable. Aunque alguien pudiera pensar lo contrario, Piamonte ya es casi un clásico en Madrid, porque no tendrá más de cien años, pero ya cuenta con veintiuno. Y desde entonces hacen los bolsos ellos mismos, ofrecen unos zapatos muy exclusivos y divertidos —que empezaron a hacer en 2003—, y tienen una bisutería excepcional. Comenzaron con los bolsos y la bisutería, y luego se lanzaron al mundo de la ropa, para el que se apoyaron en una apuesta clara por los jóvenes diseñadores. La verdad es que hay que controlarse para no perder la cabeza con todo lo que tienen, pero, insisto, la relación calidad/precio es muy razonable y lo que ofrecen es diferente y con carácter. Yo tengo algún bolsito de noche de Piamonte que compite en mi armario con los de las grandes marcas internacionales. Y a la hora de elegir bufandas y fulares, no me lo pienso, siempre me acerco a esta tienda. ¡Y suelo salir, además, con un par de pendientes! ¡Los tienen ideales!

KASSEN ZAPATA (Sombreros y tocados)

Barquillo, 26, 28004 Madrid

Tel.: 915 224 971

Me llevó la actriz Toni Acosta, que es un prodigio de naturalidad y simpatía, pero también una mujer con carácter que sabe lo que quiere y que, desde luego, separa de manera tajante y como corresponde su profesión de su vida privada. Una mujer de verdad, de las que me gustan como amigas, porque te puedes volver con la tranquilidad de que nunca te dará una puñalada, de que siempre te hablará de frente... Y me encantó verla colocándose los tocados y los sombreros frente a los espejos interpretándolos; además, los tienen de todo tipo: sencillos, sofisticados, enormes, pequeñitos, innovadores, años veinte, con plumas, de lana. Sus diseñadores son muy apreciados y cada modelo que realizan es único, así que no existe la desagradable posibilidad de que, encima de que una se coloca algo en la cabeza, siempre con timidez, se pueda encontrar a alguien con su mismo adorno. Los tocados adornados con plumas de gallo teñidas son un auténtico primor, pero a mí lo que más me gusta son las pamelas, que hacen que un vestido cualquiera se pueda convertir en una auténtica fiesta, y, por supuesto, los famosísimos Panamás: imprescindibles para estar a la última. También hay bolsos, abanicos, bisutería, peinetas..., pero siempre con un toque de originalidad. Todos los materiales llegan directamente de París.

MALABABA

Lagasca, 68, 28001 Madrid

Tel.: 912 035 990

Sólo era cuestión de tiempo que los originales complementos de Malababa acabaran vendiéndose en su propia tienda. Un espacio que acaba de abrir sus puertas en pleno barrio de Salamanca y en el que se pueden encontrar desde sus famosos bolsos a sus coloridos complementos. Broches, cinturones, collares, pendientes... Cien por cien artesanas que han triunfado desde Dubai a Londres. Entre sus últimas novedades, una corta, por ahora, colección de calzado, que promete pisar fuerte entre las fashionistas. Y para prestar especial atención, sus divertidos tocados, que hacen a medida. No está mal de precio.

MOSKITAS MUERTAS

Corredera Alta de San Pablo, 33, 28004 Madrid

Tel.: 915 941 096

Me hace muchísima gracia esta firma de complementos. Tiene bolsos, tocados, diademas, sombreritos y broches en la línea divertida de sus creadores, Víctor y Karol, a los que se suman su primera colección de zapatos hechos a mano y una línea de ropa con los adornos característicos de la casa —muñequitas y cositas muy estilo naíf—, que se pueden completar con gorras y pajaritas, y donde también tiene cabida la moda para bebés. Todo ello en medio de una decoración con el rosa como color estrella para esta firma de accesorios de cuento a los que no les falta detalle. Muy bien de precio.

Caros

ENSANCHEZ

Argensola, 12, 28004 Madrid

Tel.: 913 195 850

A Ensanchez me llevó Gaelle Collet, la jefa de prensa de Dior, que es una de mis musas en asuntos de moda. Gaelle lleva igual un traje de la casa que representa que uno de una tiendecita que encontró en una calle recoleta de París y que le costó poquísimo. Es una de esas mujeres con elegancia natural, muy divertida, nerviosa, con carácter, enormemente capaz y con un gusto excepcional. Quizá fue ella quien me llevó a Pez, pero seguro que me descubrió Ensanchez, una tienda absolutamente genial que esconde mil y un tesoros. Para empezar, una colección de bolsos propia en la que cabe cualquier tipo de bolso que se pueda imaginar, tiene bisutería de firmas nacionales, como Helena Rohner y Raquel Moreno, y francesas, como Medicine Douce o Cervane Gaxott... Tiene ese fular, esa camisa, esa falda o ese vestido que de ninguna manera encontrarías en otra parte, y todo puesto con mucho gusto en una tienda muy personal, blanca, con muebles que albergan su bisutería, paredes de las que cuelgan los bolsos, la leyenda de un bolso para cada ocasión: formal, menos formal, informal pero no mucho... Y un plus: la posibilidad de encargar un bolso tipo el mítico Birkin de Hermès con el color y el tipo de piel soñados. Por supuesto, por mucho menos dinero, claro.

ROPA INTERIOR

OYSHO

Alberto Aguilera, 70, 28015 Madrid

Tel.: 915 490 569

¿Quién dijo que la lencería es cara? En Oysho hay verdaderas monadas, de lo más sexis, a unos precios bárbaros, tanto en conjuntos de ropa interior como en camisones y pijamas. Es más para jovencitas, pero las mayorcitas que no estamos mal también nos atrevemos con algunos de sus diseños más formales... Y dependiendo del día, incluso no tenemos que renunciar a la ropa interior de algodón y de colores. Mi tienda preferida es la que está en Alberto Aguilera.

INTIMISSIMI

Serrano, 56, 28001 Madrid

Tel.: 914 314 395

Que sí, que está La Perla, que es maravillosa y tiene tienda propia en Serrano —que recomiendo para las más sofisticadas, para los regalos de los maridos y, desde luego, para los que no vayan con presupuesto justo—, y que en El Corte Inglés se encuentran todas las marcas y colores..., pero yo donde más lencería me compro, sin ninguna duda, es en Intimissimi. Tienen de todo, desde ese conjunto hipersexi para una ocasión especial, pasando por los básicos de toda la vida, en color carne, blanco y negro, hasta la típica camisetita con el culotte a juego que queda ideal para llevarlo debajo de un look informal. Y, además, tiene buen precio y unas rebajas insuperables. Yo suelo comprar en la tienda de Serrano, porque es donde encuentro más variedad. Por cierto, tienen unos tangas sin costuras —y no de los pequeñísimos y con hilito, sino con el tamaño suficiente como para no resultar incómodos y no parecer vulgares— que sientan fenomenal bajo prendas ajustadas. Los hay en muchos colores, a unos precios bárbaros y se pueden combinar o bien con algún sujetador básico o con alguno más sexi de encajito.

WOMEN’S SECRET

CC Sexta Avenida

Avenida de la Victoria, 2, 28023 Madrid (Aravaca)

Tel.: 913 728 001

Pertenece al grupo Cortefiel y ofrece ropa interior, ropa para dormir, accesorios y ropa de baño para mujer y para niñas de 0 a 6 años. Lo mejor de Woman’s Secret es que ofrece la posibilidad de elegir el mismo modelo en diferentes formatos. Por ejemplo, un sujetador, con aro o sin aro, una braguita que puede ser de las de toda la vida, tanga o pantaloncito... Lo peor es que no siempre tiene los mejores diseños. Aunque debo decir que, a veces, en verano he encontrado unos bikinis absolutamente maravillosos y a un precio increíble. Suelo ir a la del centro comercial Sexta Avenida.

OH QUÉ LUNA!

Ayala, 32, 28001 Madrid

Tel.: 914 313 725

Llevo comprando en Oh Qué Luna desde que se abrió. De hecho, mis más preciados camisones, mis batas de seda e incluso mis albornoces pertenecen generalmente a esta tienda, en la que se pueden encontrar desde los camisones y pijamas más sofisticados a los más sugerentes y casi infantiles. Por cierto, que también tienen algunas piezas pensadas justo para la noche de bodas, para no defraudar en ese día tan especial. E incluso, si tienes un sueño y quieres hacerte un vestido de novia que no está más que en tu imaginación, ellos te lo hacen realidad. Eso sí, todo se paga y está muy bien aprovechar sus rebajas.

ÁREA INTERIOR

Fuencarral, 80, 28004 Madrid

Tel.: 915 237 996

Ésta era la tienda de ropa interior que faltaba en Madrid. Porque aunque las marcas que ofrece se pueden encontrar, como casi todo, en El Corte Inglés, los que somos más de encontrar direcciones en Madrid notábamos la carencia de algún lugar, fuera de los grandes almacenes, en el que poder encontrar esas marcas consagradas de ropa interior como Princesa, Unno, Wonderbra, Playtex, Dim, y para los hombres, Ocean y Abanderado. Además, en la tienda cuentan con su propia lista de básicos para llevar, sujetadores de colores, pijamas, camisetas de colores, camisones de verano tipo vestido.

LOVE STORE

Claudio Coello, 40, 28001 Madrid

Tel.: 915 776 875

Mi amigo José María Juncadella me llamó un día para contarme que había abierto esta tienda de lencería, así que me acerqué a conocerla desde «Madrid a la última». Y la verdad es que me gustó bastante. Es una tienda en la que se ve que han estudiado mucho la diferencia entre la ropa interior de antes, que comprimía y causaba desmayos, y esa otra deportiva propia de las mujeres deportistas del siglo XX, bastante poco sexi, y han encontrado un término medio perfecto entre ambas, en el que caben corpiños deliciosos, pero comodísimos, y todo tipo de puntillas, pero delicadas, de las que no raspan de ninguna manera, porque son de seda o de algodón. Precisamente hay mucho algodón y mucha lycra, pero en diseños absolutamente femeninos y sexis.

TCN

Claudio Coello, 90, 28006 Madrid

Tel.: 914 314 746

Sandra Macalla, una mujer de muchísimo carácter y personalidad, está al frente de la tienda que a mí me gusta de TCN. Una corsetería y ropa para estar en casa distinta. Prácticamente toda en algodón, con una calidad increíble —y un precio bastante alto, por cierto—, las propuestas de Toton Comella, siempre diferentes, resultan absolutamente tentadoras. Y también toda su ropa de baño, a veces con aire retro, a veces mínima, pero siempre con un resultado espectacular. A mí los bikinis de TCN me duran hasta que me aburro de ellos, por mucho uso que les dé. Por cierto, tienen colecciones de ropa de baño para niños —e incluso bebés— que son una auténtica monada.

MEDUSS

Argensola, 2, 28004 Madrid

Tel.: 913 087 136

Una tienda preciosa decorada en blanco y negro, con banquetas tapizadas en cebra, alberga las colecciones exclusivas de esta marca, que pretende ofrecernos una ropa interior que se convierta en una poderosa arma de seducción, además de unas prendas de enorme calidad. Mucho satén, mucha puntilla... Todo muy glamuroso y preparado como si fuera a ir a comprar Dita von Teese. Marcas sensuales, románticas y sofisticadas que son las protagonistas entre algunos complementos —botas, bolsos— y algunas prendas de ropa, que sólo parecen pensadas para cubrir, apenas por un rato, toda esa maravilla interior que pinta Meduss en cada mujer. Y no hay nada que suba más la autoestima que encontrarse bien por dentro, tanto en lo que se refiere al estado de ánimo como a la ropa interior.

LE BOUDOIR

Almirante, 6, 28004 Madrid

Tel.: 915 223 559

Pero si lo que queremos es que nuestras parejas se desmayen y apostar por el juego erótico, el lugar para elegir nuestra ropa interior es, sin duda, Le Boudoir, un término francés que sirve para definir los espacios más íntimos femeninos, unos saloncitos que las damas del París del siglo XVIII frecuentaban y en los que podía pasar cualquier cosa... Pues cualquier cosa puede pasar si alguien se decide por esta lencería picantona y afrancesada. La Perla, Black Label, Lise Charmel, Aubade, Verdísima, Cadolle o Princesa Tam Tam son algunas de las selectas firmas de lencería y corsetería que ofrece este «espacio íntimo», aparte de su propia marca. Además de corpiños, ligueros y conjuntos que no pueden dejar indiferente a quien los ve, hay juguetes eróticos, aceites estimulantes, máscaras con cristal de Swarovski... Un sinfín de maravillas de todo tipo de precios. Merece la pena la visita, y que descubramos nuestras posibilidades.

TIENDAS VINTAGE

EL CASTILLO ENCANTADO

Ribera de Curtidores, 12, 28005 Madrid

Tel.: 913 091 511

Es una de esas tiendas donde lo imaginado puede hacerse realidad, pues en ella es posible encontrar casi cualquier cosa: desde todo tipo de alta bisutería, original y delicada al mismo tiempo, hasta caprichos decorativos, pasando por la ropa más exclusiva de todos los tiempos. Posavasos de Gucci, bolsos fetiche de Hermès o Cartier, las más clásicas chaquetas de tweed de Chanel... Cualquier tesoro puede aparecer como por arte de magia en El Castillo Encantado. Su dueño, Valerio, es un auténtico dandy italiano capaz de entender a la perfección a cada una de sus clientas y buscar para ellas aquello con lo que sueñan. ¿Dónde está este fantástico paraíso de las amantes del vintage? En pleno corazón del Rastro. Mi amiga Alicia Herández, directora creativa de Dolores Promesas, es una incondicional de esta dirección de lujo de la capital.

LOTTA VINTAGE

Hernán Cortés, 9, 28004 Madrid

Tel.: 915 232 505

Es una de las preferidas de Carla Royo-Villanova, que es capaz de rebuscar en ella y salir con un conjunto increíble. Pero hay que buscar y rebuscar, porque no todo tiene la misma calidad ni está en el mismo estado. En cualquier caso, entre algunas prendas que no merecen la pena o que sólo se pondría una loca de la moda como Carla, se pueden encontrar Givenchys, Balenciagas y algunos modelos poperos de los sesenta —también para él—. Imprescindible llevarse unas gafas setenteras, hoy de plena actualidad, sobre todo si se es gafaadicta como yo.

VINTAGE MADRID

Hernán Cortés, 14, 28004 Madrid

Tel.: 915 213 924

Justo en frente de Lotta han abierto otra tienda vintage interesante. Se llama Vintage Madrid y, además de tener sombreros de película de Hollywood, zapatos pintados a mano y kimonos japoneses, así como una colección de trajes antiguos desde los años veinte espectacular, también tienen ropa nueva de grandes diseñadores muy rebajada, como Prada, Marc Jacobs, Armani, Galliano. Es una tienda muy divertida y sus dependientes están encantados de explicarte cosas. Ah, y es el sitio adecuado para encontrar un vestido de noche vintage a un precio razonable.

CORACHÁN Y DELGADO

Barco, 42, 28004 Madrid

Tel.: 915 230 364

Los publicistas acuden mucho a esta tienda cuando quieren recrear un spot en otra época, porque son conscientes de que pueden encontrar muchas sorpresas inesperadas. Accesorios y tocados a lo Audrey Hepburn, prendas de Chanel o Givenchy que aún conservan su etiqueta original, pamelas de los años veinte, e incluso vestidos, conviven en esta antigua bodega reconvertida en una tienda romántica y acogedora. Atención a los complementos, realmente excepcionales, sobre todo a los broches y las joyas.

LAURE BASSAL

Lagasca, 35, 28001 Madrid

Tel.: 915 753 129

Debo reconocer que a mí estos zapatos me gustan casi más para verlos que para comprarlos, son bastante caros, pero tienen sus fans. Los hace el artesano zapatero francés Laure Bassal a modo de réplica de modelos de hace cien años. Los salones retro y los botines son sus piezas estrella. Se pueden encargar en el color que se quiera. Merece la pena echarles un vistazo. Lo de pagar 250 euros a mí se me hace más cuesta arriba. Y eso que su calidad es extraordinaria y están fabricados a mano.

EUROPA, EUROPA

Don Ramón de la Cruz, 48, 28001 Madrid

Tel.: 913 091 511

Ya que nos hemos puesto nostálgicos con los zapatos, nada como entrar en el mundo de los encajes y las puntillas de Europa, Europa, una tienda vintage para románticas que recupera tejidos del siglo XIX, primorosos velos de novia, trajecitos de bebé de épocas pasadas, y en la que es posible encontrar los característicos y coquetos bolsos de boquilla de los felices años veinte. Además, tienen tocados años cuarenta y vestidos de fiesta de diseñadores.

PEPITA IS DEAD

Doctor Fourquet, 10, 28012 Madrid

Tel.: 915 288 788

Esta tienda guarda auténticos tesoros en ropa y complementos de los sesenta, setenta y ochenta. El entorno de papel pintado y estanterías de madera a rebosar resulta muy acogedor y es muy entretenido revisar todas sus prendas originales, que se encuentran en perfecto estado y han sido seleccionadas para que las estrene el cliente que las compra: zapatos de tacón, collar de perlas, bolsitos estilo Audrey e, incluso, bañadores retro para ellos son algunos de los objetos que se pueden encontrar en esta tienda imprescindible en la ruta del vintage madrileño. (Tambien tienen cosas para chicos).

LA FILLE VINTAGE

La Fille + La Fille Vintage

Pez, 14, 28004 Madrid

Tel.: 911 434 728

En la parte interior de La Fille, una tienda de reciente apertura de puro diseño europeo (belga, alemán, francés...) con nombres propios como los de Rules by Marie Evaw, Patouf, Rodebjer, Burfitt o Margit Brandt, con complementos firmados por el armario de Lulú y Affentor —un taller de jóvenes diseñadores en Fráncfort—, se encuentra La Fille Vintage, un espacio reservado a las prendas de colecciones pasadas de firmas de alta gama como Prada, Marni, Armani, Bruno Pieters, Vera Wang o Yves Saint-Laurent. La selección se consigue tras el trabajo mano a mano con varias estilistas de Nueva York, Düsseldorf y Estocolmo que consiguen verdaderas joyas a precios interesantes.

A mí me interesa más La Fille Vintage que la propia Fille, pero creo que ésta también tiene su encanto y, sobre todo, esos mercadillos de diseño que hacen los primeros domingos de mes.

Tiendas de hombre

Aunque hay quien piensa que los hombres lo tienen mucho más fácil para vestir adecuadamente, yo opino justo lo contrario. Una mujer, con cuatro trapitos bien elegidos, un golpe de melena y una sonrisa, puede entrar en cualquier lugar... No sucede lo mismo con los hombres, a los que se les notan tanto los errores en el vestuario como se les controla el protocolo a la entrada de los locales. La verdad es que yo conozco pocos hombres que vayan siempre correctamente vestidos y, menos aún, que sean de verdad elegantes. Por suerte, el que me parece más elegante de todos lo tengo en mi casa y es mi marido. Es algo que no sólo pienso yo, sino, en general, todo el mundo. Tanto, que a él no le gusta nada compartir sus secretos... Pero alguno he conseguido sonsacarle. Como anécdota, contaré que un día Carlos García-Calvo me llamó para describirme el elegantísimo traje que vestía mi marido una tarde de verano saliendo del Hotel ME. «Pero —le dije— ¿me podrías contar si iba con alguien y no cómo era el traje, que eso ya lo sé yo?»

Bien, vamos con las recomendaciones para acertar en las compras masculinas. Lo primero es saber que no cualquier cosa vale y que lo «malucho» se ve mucho más en ellos que en nosotras.

De las tiendas caras que hay en la capital, no todas me gustan para hombre. No me gustan los hombres vestidos de Dolce & Gabbana —nada, ni camisetas, ni zapatos, ni cinturones, nada...—; de Armani me gustan los trajes y las camisas, pero nada que lleve la marca; tampoco me mata Dior para hombre, es más, casi prefiero la ropa de Dior hombre para mujer... Pero me encanta Prada: sobre todo los trajes con pantalón pitillo, las chaquetas de punto, algunos zapatos... De Hermès me gustan las corbatas, algún cinturón —no el de la H, que sólo me gusta para chica—, algunos zapatos y, de vez en cuando, alguna cazadora. De Loewe me gustan también algunas corbatas y las billeteras de piel muy finitas que los chicos pueden llevar en el bolsillo de atrás del pantalón sin que les abulte demasiado. Del resto de las marcas y tiendas que me gustan para ellos tengo más cosas que contar. A saber, empezamos por las tiendas baratas para ellos.

ROPA

Los mejores precios

ZARA

Sin ninguna duda, en Zara se puede encontrar de todo para ellos, porque Zara replica las tendencias de una manera portentosa y quien sabe lo que quiere encuentra todo lo que le gusta. Eso sí, igual que no me gustan los vaqueros de Zara para chica, tampoco me gustan para chico. Es más, me gustan aún menos para chico... Y tampoco los zapatos, y no ya porque sean duros, sino porque no me convencen. El resto, todo perfecto ¡si se sabe elegir bien, claro!

MASSIMO DUTTI

Muy correcto, para chicos clásicos y que tampoco quieren jugársela ni volverse locos comprando ropa. Tiene una relación calidad/precio estupenda y unas camisas muy bonitas. También me gustan los jerséis de pico finitos, muy al estilo de los de Hermès, que cuestan un congo en la tienda francesa y son muy asequibles en Massimo Dutti.

H&M

Aunque a mí me parezca un milagro, porque no sé buscar en esta tienda para mí misma pero menos para chico, lo cierto es que José Luis, el hijo mayor de mi marido, que es un auténtico dandi y tiene muy buen gusto y muchísima personalidad vistiendo, le ha dicho a mi hijo Ramón —que tiene catorce años pero mide más de metro ochenta— que hay vaqueros de H&M que están muy bien. Y si él lo dice...

EL GANSO

Fuencarral, 2, 28004 Madrid

Tel.: 915 235 437

Uno de los grandes descubrimientos que me han hecho los hijos de Luis, mi marido, ha sido sin duda esta tienda absolutamente maravillosa. Un día nos regalaron unas zapatillas de El Ganso y desde entonces no hemos parado de comprar cosas para todos. Aunque en principio la tienda era más de hombre —con pantalones, camisas, zapatillas, cinturones, gorras, etc., con un toque retro y un aire entre british y cosmopolita—, resulta que a medida que ha ido creciendo y extendiéndose dentro y fuera de España, Álvaro y Clemente Cebrián, los dueños, han conseguido convertirla en un paraíso para todos: hombres, mujeres y niños, siempre que tengan personalidad y sepan llevar prendas originales, distintas, bien cortadas, de buen gusto y buen precio. Me encanta El Ganso. Por cierto, atención a sus chaquetas entalladitas con las que los chicos jóvenes están más que guapos. Yo suelo comprar en la tienda del centro comercial El Zielo, de Pozuelo, pero mi tienda El Ganso preferida es la primera que conocí, la de la calle Fuencarral.

PRINT-HUELLAS

San Andrés, 30, 28004 Madrid

Tel.: 915 940 522

Nada más fashion que una camiseta a la medida, con el print que se quiera, sobre todo si es musical... Porque, claro, si pone lo de «papa, llama», pues no es lo mismo. Pero poder tener una colección de camisetas de los Beatles, los Ramones o Blondie es un lujazo que no hubiera descubierto nunca sin Dani, el hijo pequeño de los mayores de mi marido, amante total de la estética mod, con un gusto personalísimo y gran rastreador de tiendas en las que desarrollar la creatividad. Los modelos de camisetas para imprimir en ellas son varios y muy diferentes: tradicional, con mangas, sin ellas —también para nosotras—... En fin, para todos los gustos, ¡y cuestan 12 euros! ¿No es un hallazgo?

Precios razonables

SPORTIVO

Conde Duque, 20, 28015 Madrid

Tel.: 915 425 661

Es una tienda superbonita. Está bien puesta, tiene mucha luz, es muy limpia y se puede ver bien la ropa. Tienen cosas informales, muy casuals, pero elegidas con mucho gusto, y de primeras marcas, como Duffer of Saint George, Levi’s Vintage, Modern Amusement, Fol... Y además hay de todo: camisas, camisetas, pantalones, sombreros, deportivas. Es para jóvenes con suficiente poder adquisitivo y para maduros que todavía se atreven a vestirse sin el «uniforme» de rigor.

MINI

Limón, 24, 28015 Madrid

Tel.: 915 480 835

Es la nueva tienda de los dueños de Sportivo. Tiene cosas curiosas, elegantes y originales, y es una especie de templo de culto para los amantes de la moda que dicen no serlo demasiado, pero buscan prendas y marcas difíciles de encontrar en Madrid, como Fred Perry, Pringue, Flippa K o Te Duffer of Saint George. O sea, que se pueden encontrar trajes maravillosos, abrigos y camisas muy british... Todo muy para gentleman. Además, tienen los Sebago de toda la vida. En fin, Mini es el complemento perfecto de Sportivo: la segunda, más deportiva; la primera, más formal. Hay que ir a ambas si se quiere estar a la última y que no lo parezca demasiado. Naturalmente, es cara, como casi todas en las que hay marcas señaladas.

SUPREME

Martín de los Heros, 24, 28008 Madrid

Tel.: 915 410 042

Otra tienda para exquisitos que cuenta con el aliciente de que su dueña, Carmen, además de ser encantadora, aconseja maravillosamente a los despistados... Y a los que quieren una segunda opinión. Tienen ropa de Paul Smith, Martin Margiela o Comme des Garçons y otras muchas que son totalmente desconocidas por el momento aquí, pero que ofrecen muchísima calidad y merece la pena revisar.

MONKEY BRITSTYLE

Hernán Cortés, 14, 28004 Madrid

Tel.: 915 230 436

Lo más british de Madrid. Casi todas las marcas que ofrecen son británicas, e incluso las que no lo son tienen puro sabor londinense, con los Beatles como padres fundadores.

Ben Sherman, Fred Perry, Baracuta, Lambretta, Pringle Scotland, Merc, DNA Groove, Swear... No se puede ser hombre —con posibles, claro— y no visitar esta tienda, sobre todo si se es joven... Aunque también tiene espacio para la nostalgia.

RIVENDEL

Fernando el Católico, 61, 28015 Madrid

Tel.: 915 498 586

Más ropa joven, con el sello mod y con mucho entre lo que rebuscar. Es una tienda que se autodefine como rebelde y en la que se pueden encontrar marcas como Lois, Lambretta, Adidas, Merc y Martens. Merece la pena echar un vistazo... Pero, insisto, es para jóvenes. Abstenerse los jóvenes sólo de corazón.

UP BEAT

Espíritu Santo, 6, 28004 Madrid

Tel.: 915 227 660

En realidad es una tienda de discos especializada en reggae y soul, pero como tienda de ropa es imprescindible para todos aquellos que buscan esa estética musical tan característica. Aquí se pueden encontrar botas Doc Martens, Fred Perry, cazadoras Harrington y las superdeseadas parkas. Hay quien piensa que la parka es una prenda de ropa espantosa y marginal, pero lo cierto es que los adictos a la moda no pueden pasar sin ella. En las revistas más exclusivas, aparece como un santo y seña para reconocerse. Luego hay quien las disfraza con leyendas de mejor o peor gusto... Pero la parka en sí es una provocación que sólo se pueden permitir los que han alcanzado el nivel avanzado en temas de moda.

LA CASA & MARAÑÓN

Núñez de Balboa, 64, 28001 Madrid

Tel.: 914 351 717

Ésta es una de las tiendas de los niños —y no tan niños, porque es para todas las edades— bien de Madrid. El rollo de la tienda es muy tradicional, con unas dependientas estupendas, educadísimas y de buenísima familia, y el clasicismo agarrado a la madera del mostrador tiene también un estilo británico, pero no precisamente musical y vanguardista como el de las tiendas —mucho más jóvenes— que he descrito antes, sino de toda la vida. Ahora, lo mismo se pueden encontrar las archifamosas cazadoras Belstaff —y se encontraban mucho antes de hacerse famosas— que los zapatos Guido argentinos, buscadísimos por los megapijos madrileños, o las camisas de Turnbull & Asser —según dice, las mejores del mundo—. Yo siempre encuentro algo para cualquier amigo —a menos que sea superprogre—, porque siempre hay una camisa bonita, un jersey de cashmere de colores vivos, un sombrero bonito, un cinturón discreto, y, todos atemporales. Es muy clásico, sí, pero todo lo que tienen es de primera calidad, de primeras marcas, como también Henry Cotton o Hatters, y no se pasa de moda jamás. Destila estilo del barrio de Salamanca.

BREUER

Jorge Juan, 13, 28001 Madrid

Tel.: 914 318 616

En realidad, aunque esta tienda está bien y tiene cosas bonitas —demasiado clásicas para mi gusto—, yo sólo voy a comprar las famosas corbatas Breuer. De hecho, el creador de la firma, Julius Breuer, creó una de las primeras manufacturas de corbatas allá por 1892. Y no me gustan todas. Yo voy directa a por las azul marino lisas que llevan un dibujito y una leyenda. Me encantó la de happy whale, la ballena feliz... Los dibujos y las leyendas son discretísimos, pero tienen un punto distinto.

HACKETT LONDON

Jorge Juan, 5, 28001 Madrid

Tel.: 914 350 830

Que me llamen clásica..., pero siempre he pensado que la ropa es para todas las edades. Les queda bien a mis hijos (de 3, 6 y 14 años), a los de mi marido (los chicos tienen 23 y 27), a él (que no pienso decir cuántos años tiene)... Hay quien prefiere su parte más llamativa, con letras, escudos y todas esas cosas. Yo me decanto por lo más discreto, aunque para niños y, sobre todo, adolescentes, no me molesta la marca o sus números y sus escudos. Pero es una ropa muy bien hecha. Tiene una parte más clásica y otra más deportiva —aunque siempre formal—. En fin, que los chicos vestidos de Hackett siempre tienen pinta de limpitos, de oler a colonia y de ser buenos chicos... Aunque, cuidado, que ahí está el refrán: «No te fíes de las aguas mansas...» Aunque eso no lo digo, desde luego, por José María Pasquín, marido de Nuria March y country manager de la marca, que es la viva imagen de Hackett, de guapo, agradable y amoroso que es.

Caras o carísimas

JUST ONE

Villanueva, 28, 28001 Madrid

Tel.: 915 769 280

Más clásico, más caro y, sin duda, para los hombres más exquisitos es Just One. En realidad, la tienda de Villanueva es para hombre y para mujer, pero es que es de las pocas tiendas de Madrid que cuenta con auténticos devotos en las filas masculinas. Y no es para menos, porque tiene primerísimas marcas de todo el mundo como Paul Smith, Car Shoe, Moncler, los maravillosos jerséis de Cruciani y dos primerísimos sastres napolitanos Borrelli y Attolini, tan impresionantes como impagables, entre otras muchas. Dirigido por la familia Fernández de Clemente, es, como no podía ser de otra manera, una de las tiendas favoritas de Luis Medina, el hijo de Naty Abascal, considerado uno de los hombres más elegantes de España. Y yo me he encontrado saliendo de la tienda antigua a Zaplana, y algún dependiente indiscreto me ha soplado que era de los que se compraba trajes de los italianos que antes he mencionado y que son de desmayarse. Pero es también uno de los templos de moda de Guti, Isabel Preysler, Boris Izaguirre, Jude Law, John Malkovich, Paulina Rubio... Está claro que la fama de esta tienda ha viajado fuera de nuestras fronteras, porque no hay estrella internacional que se precie que no pase por allí; de hecho, recibió la visita por duplicado del matrimonio Beckham: una, del auténtico, y otra, del conformado por sus dobles... Y entre las anécdotas más graciosas que me han contado resalta, además de que Lourdes de Clemente se haya tenido que quitar el vestido para vendérselo a una clienta que lo quería sí o sí, la de un conocido empresario que encargó un vestido de la talla 38 y que, cuando le dijeron que ya lo tenía, estaba en el manos libres con su mujer, ¡cuya talla era la 44! Para salir del aprieto, le contó que era un regalo sorpresa para ella... Y al día siguiente fue a la tienda para pedir que le consiguieran dos, uno de cada talla. Lo hicieron. Cualquier cosa por salvar un matrimonio que sigue felizmente casado y formando parte de su más ilustre clientela habitual.

GALLERY

Jorge Juan, 38, 28001 Madrid

Tel.: 915 767 931

Es otro multiespacio, absolutamente impresionante, en el que un hombre puede salir vestido y complementado de la cabeza a los pies. La tienda en sí misma es supervanguardista, con iluminación de neón y una escalera metálica e iluminada que divide el espacio en dos. Tiene ese toque típico de las tiendas barcelonesas de las que todos salen vestidos de negro de arriba abajo. Yo fui un día con Sergi Arola, que es un auténtico loco de la moda. Le apasiona el disseny, vestirse bien, los complementos... Es un hombre no sólo creativo en la cocina, sino también fuera de ella, con muchísima personalidad. En Gallery hay de todo: desde ropa de las mejores marcas (Prada, Balenciaga, Ralph Lauren) hasta libros de diseño, zapatos, una exquisita colección de chocolates, perfumes... Y, cómo no, las velas Dyptique, que, hasta hace poco, sólo se encontraban allí. Por haber, hay hasta cascos de moto. En realidad, se puede encontrar casi cualquier cosa de extraordinario diseño. Es carísima, sí. Pero los vendedores son encantadores y, en tiempos de rebajas, los descuentos son verdaderamente interesantes. También tienen ropa de mujer.

AZERO

Castelló, 9, 28001 Madrid

Tel.: 914 350 544

Otra tienda multimarca de las buenas para hombre es ésta. Tienen Paul Smith, Kenzo, Stone Island, Ballantyne —que para mí es la mejor, aunque también la más cara de cashmere—. La tienda es superbonita, pintada en gris y con suelo de tarima, y la selección de la ropa está muy lograda. Es una de las primeras tiendas multimarca de hombre de Madrid, creo que ya ha cumplido veinte años, y es la favorita de Sergio Dalma.

BRIONI

Claudio Coello, 28, 28001 Madrid

Tel.: 914 314 610

Jamás había entrado en Brioni hasta que fui con Quique Sarasola. Y me sorprendió que fuera él, a quien he visto más veces en traje de baño o en camisa y vaqueros en Ibiza que de cualquier otra manera, quien me llevara allí. Pero es que Quique contiene multitudes, como diría Walt Whitman en sus Hojas de hierba. De todas maneras, a Quique le gusta lo mejor, y dicen que los trajes de Brioni son los Ferrari de los trajes y que los llevan los principales hombres de negocios del mundo, de la realeza europea, presidentes de gobierno, políticos, estrellas del deporte y del espectáculo (a Pierce Brosnan le sientan de cine). Su sastrería es famosísima y el bespoke —que no es otra cosa más que realizar el traje a medida sobre el propio cliente, siempre por un maestro sastre— es una de sus tradicionales señas de identidad. Los trajes son carísimos (entre 3.000 y 6.000 euros)..., pero dicen que duran toda la vida. Más lujo, imposible.

CAMISAS

CAMISERÍA BURGOS

Cedaceros, 2, 28014 Madrid

Tel.: 915 324 924

La última vez que estuve en esta camisería fue de la mano de Josema Yuste, que es un clásico. Ya se sabe que esta camisería es la más famosa de Madrid y donde cuentan que la familia real se ha hecho las camisas desde siempre. Se pueden hacer a medida o comprarlas hechas, y hay una infinita variedad de telas y colores para elegir cuantas veces se quiera sin cansarse (hay dos mil variedades y diferentes cuellos, puños, etc.). Las camisas suelen salir por unos 120 euros. Fue fundada en 1912, y dicen que por ella han pasado personajes tan internacionales como Orson Welles o Cary Grant. También hacen calzoncillos y pijamas a medida para los más exquisitos.

LA CAPRICHOSA

Hilarión Eslava, 29, 28015 Madrid

Tel.: 915 493 849

Otra de las camiserías clásicas de Madrid. Lleva desde 1929. Sus camisas son impecables y se van adaptando a los tiempos y a los gustos. Incluso convencen a los más jóvenes y a quienes no les gusta ni pensar en la ropa. Con el paso del tiempo han incluido a la mujer entre su clientela y han ampliado su catálogo de productos con complementos e, incluso, zapatos.

THE SHARIFF SHIRT CO

Villanueva, 43, 28001 Madrid

Tel.: 914 314 276

Sí, sí, efectivamente, son sus camisas, las de Omar Shariff, naturalmente. La tienda en la ciudad que él adora está abierta por su hijo Tareq, pero él le ha prestado el nombre. Son de algodón egipcio, como el propio Omar, que es el mejor: el que mejor envejece, el que mejor se plancha... Y el que va a dar beneficios a la tierra de los Shariff, Egipto. También hay camisas para mujer y polos, pantalones, calzoncillos. La calidad es fantástica.

TAYLOR & WHITE

Dalia, 31, 28109 Alcobendas (La Moraleja)

Tel.: 916 506 636 / 609 156 619

Mi amigo Chencho Sanromán, propietario de la tienda Lamarca y Stuart Weitzman, uno de los hombres más delicados y con más gusto que he conocido en mi vida, es igual de exquisito para seleccionar los zapatos que vende a las celebridades españolas que pasan por su tienda que para elegir su vestuario. Por eso se hace las camisas a medida en La Moraleja, pero a la inglesa, por obra y gracia de Linda White.

ROPA A MEDIDA

LANDER URQUIJO

Serrano, 120, bajo izq., 28006 Madrid

Tel.: 915 633 068

Además de los sastres de toda la vida, que aún trabajan como antaño en tiendas como Azul o Best, hay algunos lugares que aceptan el resto de la exigencia más tradicional pero sin resistirse a las ventajas de la innovación. Es el caso de Lander Urquijo, un irresistible templo de la ropa a medida donde desmayarse con la cantidad de opciones que ofrecen a los hombres, tengan o no el cuerpo de Brad Pitt. Se puede comprar todo y como se quiera. Hasta los muebles. Y lo mejor es que los trajes se hacen a medida, pero con una sola prueba.

MADE TO MEASURE LONDON

Conde de Peñalver, 20, 28006 Madrid

Tel.: 915 751 873

Presumen de tener el concepto clásico de sastrería al servicio de un cliente de entre 35 y 55 años que suele acudir a ellos con la esperanza de obtener el traje de sus sueños, pagando pero sin arruinarse. El encargado de la tienda, Juan Carlos, explica que el estilo de la casa navega entre el británico y el italiano, y que si hay algo que cuidan son los detalles. Aseguran que son enormemente exclusivos, que no quieren que sus clientes repitan los patrones, y para ello les ofrecen todo tipo de posibilidades.

ZAPATERÍAS

Aunque prácticamente en todas las tiendas de ropa de hombre venden zapatos, hay algunas zapaterías que, por su excepcionalidad, merece la pena que se destaquen. Sobre todo, porque los hombres más exquisitos, al igual que las mujeres, les prestan especial atención a sus pies. Y son incluso más capaces de volver la cartera del revés en lo que a zapatos se refiere si son amantes de la moda o, sencillamente, del buen gusto.

CASA EXÉREZ

Claudio Coello, 62, 28001 Madrid

Tel.: 915 755 915

Aunque son famosos en Madrid por sus cuidadosísimas reparaciones de todo tipo de calzado —hablaré de esa parcela en otro apartado de esta guía—, lo cierto es que también ofrecen zapatos de primerísimas marcas internacionales. De hecho, los John Lobb, que antes no tenían tienda, sólo podían encontrarse aquí, y siguen teniendo los también famosísimos Alden o los Edgard Green, los Church’s y los Allen Edmonds, entre otros. Yo creo que es, sin duda, la mejor zapatería multimarca de hombre y tiene como aliciente que también fabrican sus propios zapatos con las mejores pieles de Alemania y Francia, que ofrecen a sus clientes para que elijan.

JOHN LOBB

Núñez de Balboa, 16, 28001 Madrid

Tel.: 917 816 252

Es la marca más exclusiva de zapatos artesanos del mundo. Hasta ahora, Carlos García-Calvo, Chencho Sanromán o mi marido presumían de haberse hecho con sus pares correspondientes en sus viajes a Londres, París, Roma, Nueva York o Tokio... Pero ahora John Lobb ya está en Madrid, aunque sigue sin ser para todos, por el tema de los precios. ¿Por qué son tan caros? Pues porque son completamente artesanos. De hecho, tardan unas cuatro semanas en fabricarse. Y llegan a su tienda correspondiente con un precio que oscila entre los 700 y los 1.300 euros —ya no sé si en Madrid, pero en otras tiendas se puede llegar a pagar hasta 3.000 euros, según el material que se elija, que puede ser desde una piel normal, siempre de la mejor calidad, hasta avestruz, raya y cocodrilo..., siempre por encargo, claro—. Al principio se realizaban sin ninguna prueba, pero ahora el zapatero, que viene de Londres, toma medidas y las repite cada seis meses.

Lo más curioso de la tienda de Madrid es que ofrece dos modelos que no se venden en ninguna otra de las tiendas John Lobb del mundo. Se trata de los modelos de doble hebilla, característicos de Lobb, pero en verde y en azul marino, y son absolutamente impresionantes. ¡El regalazo del siglo para quien lo pueda pagar!

Hay modelos más serios, más informales..., pero es raro encontrar alguno que no me guste. Son verdaderas obras de arte. Además, hay carteras, cinturones y hasta calcetines. Todo muy exclusivo y no apto para chicos de menos de veintiocho años y con una cartera muy desahogada.

BOW-TIE

Jorge Juan, 15, 28001

Tel.: 914 319 502

No son muchas las tiendas de Madrid en las que se pueden encontrar los famosos slippers, esas «zapatillas» de vestir que llevaban los aristócratas británicos cuando recibían en sus mansiones, encarnados en la figura del elegantísimo David Niven. De hecho, su principal impulsor fue el Príncipe Alberto, marido de la reina Victoria, por lo que existe el modelo «Albert Slipper». No es extraño que acabaran saliendo de casa y fueran a parar, directamente, a completar el atuendo de gala masculino más chic, el esmoquin. Las slippers que venden en Bow-Tie son de terciopelo y suela de piel, como todas, y se fabrican en negro, azul, verde y granate, generalmente, aunque en ocasiones extraordinarias se desliza un morado o incluso un rojo. Las hay lisas o con algún motivo o escudo, y cuestan entre 100 y 200 euros, a menos que se quieran con las propias iniciales, en cuyo caso hay que pagar 100 euros más.

En Bow-Tie hay otros zapatos que nada tienen que ver con las slippers y que son realmente bonitos, y, además, ofrecen tirantes, pajaritas, corbatas... Es lo que se llama una tienda preppy style. Está muy bien.

SCALPERS

Velázquez, 47, bajo, 28001 Madrid

Tel.: 915 760 160

Rafael Medina, el hijo mayor de Naty Abascal, actual duque de Feria y marqués de Villalba, es el dueño de esta tienda cuyo nombre, scalpers, responde a las slippers más personalizadas y exclusivas. Sin embargo, en la tienda también ofrecen sastrería y camisería masculinas, además de corbatas sofisticadas. Y todo a precios bastante razonables. Según Miguel Ángel Zarco, que es uno de los socios de Rafa Medina —dicen que otros socios son Álvaro Muñoz Escassi y Rosauro Baro—, lo que pretenden es conseguir que el hombre español sea más atrevido a la hora de vestirse. Pero digo yo que será lo que se llama un «clásico renovado», porque lo cierto es que el tipo de modernidad de sus propuestas dista mucho de ser provocadora o extraordinariamente original, ya que guarda la esencia de antaño. Lo cual está muy bien, desde luego, sobre todo porque ya saben lo que se suele decir: «Clásico + moderno = postmoderno.»

ALAIN BABAJANYAN

Almirante, 8, 28004 Madrid

Tel.: 915 220 722

Aquí también hay slippers. Es una tienda de zapatos italianos para hombre y mujer en la que se pueden encontrar desde diseños deportivos hasta diseños de fiesta de Alberto Guardini, Baldanini, Mario Cerrutti, Giorgio Galassi o Mario Bruni. La gracia está en que, para garantizar la exclusividad, sólo ofrecen un par de pares por modelo.

TIENDAS DE CAZA Y DE GOLF

Voy a poner sólo una de cada, porque, con la cantidad de amigas que tengo «viudas» por estos deportes, casi me da rabia hablar de las tiendas en las que sus maridos se pasan al día cuando no están jugando al golf o cazando. Pero, bueno, las pondré, porque también a ellas les vendrá bien, por si les tienen que hacer algún regalo y no tienen ganas de devanarse los sesos y acertar de pleno. Ya se sabe que los hombres, para tantas cosas, son tan simples...

SERBAL DE LOS CAZADORES

Paseo del Pintor Rosales, 12, 28008 Madrid

Tel.: 915 597 646

Es una tienda completísima. Eso significa que aquí, hasta los más exigentes, encuentran su «disfraz particular» y van tan cómodos como si fueran vestidos de andar por casa. Lo mejor es que se pueden disfrazar ellos mismos y también a sus mujeres cuando se deciden a acompañarles. E incluso comprar las escopetas. Vamos, que pueden aprovechar el escaso tiempo que les deja ese deporte que tanto les absorbe dedicándole sólo un ratito a ponerse como unos auténticos pinceles en esta tienda que señalan los que más saben del asunto, y en la que se encuentra de todo para los cazadores.

CASTELLANA GOLF

Paseo de la Castellana, 268, 28046 Madrid

Tel.: 913 145 507

Según los «enfermos» del golf, ésta es una de las mejores tiendas de Madrid. Tienen de todo, bolsas de palos, accesorios, hierros, drivers, zapatos, ropa, ofertas, segunda mano. Como mi marido es golfista, es una dirección que me resulta absolutamente imprescindible.

Tiendas de niño

Por supuesto que hay que vestir a los niños de Zara Kids y en H&M Kids —sobre todo en el de Gran Vía, 32, que es donde se encuentra ropa más mona— y en todas las tiendas baratas que encontremos, pero de vez en cuando también se merecen...

ROPA

PETIT BATEAU

Claudio Coello, 43, 28001 Madrid

Tel.: 914 354 722

Es una tienda francesa en la que hay ropa para bebés, niños y futuras mamás. Lo mejor es que el algodón es absolutamente delicioso. Y los diseños son una auténtica maravilla de simplicidad. María Thevenet, que es medio francesa, es una auténtica fan, y yo no podía pasar sin esta tienda cuando mis niños eran bebés. No hay mamá fashion de la capital que no haya pasado por ella. No es carísima, pero tampoco muy barata.

NÍCOLI

Avenida de la Galaxia, 5, 28023 Madrid (Aravaca)

Tel.: 913 071 973

En Aravaca es toda una institución. De esas tiendas originales que han encontrado su espacio y su público. Papás que quieren que sus niños vayan vestidos de niños, muy arregladitos, pero tampoco cursilones ni en los colores de toda la vida. Los vestidos estampados para las niñas son una maravilla, y las sandalias en verano, de volverse loca. Y para los chicos hay chaquetas de vestir, pantalones cortos de terciopelo... Es un clásico actualizado de muy buen gusto. Lo que pasa es que, en los últimos tiempos, se ha subido a la parra y tiene unos precios desorbitados. Me gusta porque es española y porque he vestido mucho a mis hijos allí. Pero creo que ahora se ha pasado de precio.

BONPOINT

Lagasca, 71, 28001 Madrid

Tel.: 914 360 603

La tienda de niños más cara de Madrid, pero una de las más bonitas, sin duda. Allí viste a sus niños la adorable Nuria González de Fernández Tapias, que ya puede, claro; pero es comprensible hasta jugarse el presupuesto del mes para, en alguna ocasión, elegir la ropa de Bonpoint para los niños. Además, tiene muchísima calidad... Como también la tiene Nuria González como persona. Una mujer casi desconocida, siempre discreta, detrás de su archiconocido marido, empresario de éxito y de renombre donde los haya. Nuria es la esposa perfecta, la amiga perfecta y la mamá perfecta. Yo la conozco desde hace muchísimos años, mucho antes de que se convirtiera primero en novia de y luego en señora de. Es de una familia tradicional y encantadora. Como ella. No eligió mal Fernando Fernández Tapias, ni elige mal ella la ropita de sus hijos en Bonpoint. Nada como acercarse a la tienda de Lagasca, aunque sea a mirar. Es una ropa muy chic, muy francesa, tradicional pero con un toque de moda y tendencia, con unas calidades extraordinarias.

MELLYMELLO

Claudio Coello, 97, 28006 Madrid

Tel.: 914 312 366

Si tuviera niñas, probablemente sólo querría vestirlas ya en Mellymello. Me descubrió la tienda Ana García Siñeriz, que siempre cuenta que le sacaron una foto por la calle con su hija vestida con una gabardina de Mellymello que dejó epatado al personal. Yo he llevado a mis hijos con algunos conjuntos de esta tienda que han sido lo más aplaudido de su vestuario. Es una ropa de niños muy distinta: los colores son oscuros, morados, marinos, incluso negros, marrones... Ropa que no pica, con un diseño que recoge las últimas tendencias y las reduce a la miniatura. Una locura de ropa para niños. Cara también —la ropa de niños en general es cara, y más teniendo en cuenta lo que dura—, pero no tan impagable como Bonpoint.

KUKLA

San Marcos, 38, 28004 Madrid

Tel.: 915 230 912

Es una tienda multimarca para niños atrevidos, llamativos y alegres. Así me imagino yo que puede llevar vestido a su niño Martina Klein, por ejemplo, aunque no sé si lo hace. Tiene firmas como Finger in the Nose, Kids Case, Cacharel, Tammy Donohoe’s y zapatos de la firma italiana Galluci. Recuerdo que allí compré además una caja de cartón convertida en casa para que mis niños la pintaran de colores. Les encantó. Tampoco es barata, pero, insisto, ninguna tienda de niños lo es y menos si se sale un poco de lo normal.

ÄLVA

Divino Pastor, 23, 28004 Madrid

Tel.: 915 232 399

Carla Hidalgo, que es un auténtico sol de mujer, una chica sencilla y delicada pese a ese físico suyo absolutamente imponente, me llevó a pasear por su Malasaña particular y, entre otros rincones, ella, que tiene un hijo de Toni Cantó que se llama Lucas, no podía dejar de llevarme a una tienda de niños y eligió una superoriginal que se llama Älva. Abstenerse los que quieren a sus niños vestidos de rosa o azul. De eso no hay nada en esta tienda supercolorista y megaoriginal, con diseños atrevidos y estampados de animales. ¿Lo que más me divirtió? Los chupetes con las calaveras típicas de las banderas piratas.

CHEZ POIS

Claudio Coello, 113, 28006 Madrid

Tel.: 915 770 848

Descubrí esta tienda, como tantas otras cosas, de la mano de mi amiga Belén Herbosch. Ella, que es madrina de mi hijo Miguel, fue quien le regaló su primera blazer de terciopelo cuando tenía un añito. ¡No se podía estar más guapo! Me gustó tanto aquella blazer, que me pasé después en varias ocasiones por la tienda ubicada en pleno barrio de Salamanca y con ese sabor de toda la vida, pero tan renovado como para acertar de pleno. Es una tienda ideal. Y lo que es más importante para mí: además de tener una ropa para niños monísima, también tienen unas propuestas para niño —que siempre son más difíciles de encontrar— absolutamente divinas. Una vez más, gracias, Belén.

OILILY

Hermosilla, 16, 28001 Madrid

Tel.: 915 775 639

Tienen ropa muy original y colorista, con creaciones especiales para niños, que les encantaría encontrar en el mercado a muchos padres y madres. Es ropa divertida, tal vez un poquito atrevida, pero nada ridícula, como esa que ofrecen algunas grandes marcas, que no señalaré con el dedo, pero con cuyos modelos los niños parecen, más que niños, señores disfrazados. No es el caso. Oilily tiene ropa muy mona.

VITIVIC

Guzmán el Bueno, 57, 28015 Madrid

Tel.: 915 444 652

La ropa está creada por las propias dueñas de la tienda y sus señas de identidad son estampados de flores y rayas que se pueden combinar en niños y niñas. Es original y simpática.

MACARENA KINDELÁN

Lagasca, 134, 28006 Madrid

Tel.: 915 159 136

Ropa de niños por encargo. En la tienda se puede ver su colección y los tejidos y colores entre los que se puede elegir. Además, tienen piñatas e invitaciones muy originales para las fiestas de los peques.

METRO KIDS COMPANY

Lagasca, 56, 28001 Madrid

Tel.: 915 778 696

Ropa americana para niños, con mucha sudadera y mucho polo muy graciosos y que les favorecen muchísimo. Me gusta más para niños que para niñas.

AUSTRALIAN KIDS

CC Plaza Norte 2

Carretera de Burgos (A1), salida 19, San Sebastián de los Reyes

Tel.: 916 528 329

Aquí, en vez de rollo americano, lo que encontramos es rollo australiano. La verdad es que se parecen mucho, pero esta tienda tiene mucha gracia, con pantalones de explorador con mil y un bolsillos para niños o vestiditos coquetos pero nada cursis para las niñas, y hasta botas tipo Uggs de colores que son una auténtica monada. Lo que más gracia me hace, y que repiten temporada tras temporada, es que tienen las típicas camisetas de surfero a juego con el bañador para los niños. No podía ser menos llamándose Australian Kids, claro.

GLÜCK

Velarde, 12, 28004 Madrid

Tel.: 914 455 768

En pleno corazón de Malasaña sorprende esta tienda, en la que se puede encontrar ropa para niños hecha a mano, juguetes artesanales y estimulantes para su formación y accesorios diferentes. Es ideal para ir con los niños y para hacer regalitos originales.

ZAPATOS

DE PABLOS

Hortaleza, 2, 28004 Madrid

Tel.: 915 327 751

Es una zapatería de toda la vida, a la que me llevó Laura Ponte, en la que hay animales de lata a los que los niños les encanta subirse y que a mí me hubiera gustado llevarme a mi casa para sus habitaciones. Además, me llevó en un momento muy adecuado, porque yo estaba, lo recuerdo bien, embarazadísima de mi hijo Luis. Por otro lado, De Pablos tiene una marca propia que se llama Pablosky que tiene muchísima calidad y que venden hasta en ¡Dubai y Abu Dhabi! No es raro que hayan llegado tan lejos, porque son zapatos muy pensados para los niños, para que les sujeten sus piececitos, les resulten cómodos y, además, les gusten.

GARROTITOS

Paseo de La Habana, 23, bajo, 28036 Madrid

Tel.: 915 646 361

Tienen todo tipo de zapatos para niños y niñas. Desde los más clásicos hasta los más modernos, desde los más elegantes hasta los más informales: mocasines, bailarinas, sandalias, abarcas... Hay de todo, en todos los colores y a unos precios muy razonables. Merece la pena elegir los zapatos de los niños allí, porque, además, son de muy buena calidad.

COLYCOL

Avenida de la Galaxia, 6, 28023 Madrid (Aravaca)

Tel.: 913 079 039

Tienen todo tipo de zapatos y complementos para niños. Bufandas, guantes, bañadores, lazos, y siempre a la última. Que se llevan las zapatillas Bensimon, ellos las tienen; que se llevan los mocasines de ante clásicos, en su tienda están los más monos. Es una tienda fantástica.

ESPACIOS INFANTILES

LITTLE MISS MAIMUM

Plaza del 2 de Mayo, 5, 28004 Madrid

Tel.: 911 825 572

Es una tienda muy especial en la que se puede encontrar kustom arts, craftings, antojos, micropoesía, confección creativa, libros bilingües, imanes didácticos, abalorios, baberos diferentes y mucho más... Es un auténtico paraíso para niños, totalmente diferente.

BABY DELI

Lagasca, 54, 28001 Madrid

Tel.: 915 763 810

Y también en el CC de Pozuelo de Alarcón

Baby Deli es un espacio ecológico para niños, en el que se pueden encontrar juguetes de madera, todos muy formativos, una comida riquísima, tanto para ellos como para que los padres coman o se tomen un té mientras ellos juegan o hacen algún curso de pintura u otro tipo de entretenimiento, como el inglés, la música, la expresión corporal o la cocina. La verdad es que la comida también es ecológica, igual que los juguetes, y el centro en sí mismo ayuda a los niños a tener un mundo particular, pero no de plástico, como parecen pretender algunas tiendas especializadas en el universo infantil. Incluso ofrece la posibilidad de que los padres puedan alquilar el espacio, o al menos parte de él, para celebrar los cumpleaños de sus hijos.

PELUQUERÍAS

MIS PELITOS

CC Plaza Urbis, local PNB

Atenas, 2, 28224 Pozuelo de Alarcón

Tel.: 917 141 639

Una peluquería que parece una sala de juegos, en la que están especializados en los clientes más pequeñitos. Saben cómo tratarles, cómo hacer que lo pasen bien, qué tipo de corte de pelo les va... Atienden incluso a bebés, y a unos precios verdaderamente razonables. Organizan hasta fiestas de cumpleaños muy especiales para los niños.

NANO KUTZ

Goya, 105, 28009 Madrid

Tel.: 914 311 389

La norteamericana Nancy Adamson y Carmen Sanchos se propusieron crear una peluquería para los niños que no fuera un suplicio para ellos ni para sus padres, e inventaron un universo en el que cortarse el pelo es lo de menos —y lavárselo no digamos: lo lavan en camillas para que los niños no fuercen el cuello—, y lo de más es pasarlo estupendamente. Además de los servicios de peluquería, tienen cursos de manualidades, talleres monográficos, ventas de juguetes educativos, maquillaje infantil, muñecas con sus complementos y ropa... En fin, es una auténtica monada de sitio, decorado en fascinantes tonos verdes, que a los niños les encanta.

JUGUETERÍAS

Por supuesto, están las clásicas, como Imaginarium, que siempre trata de fomentar la imaginación y el desarrollo de los niños, o Toys ‘R’ Us, que es una tienda líder de juguetes, con más de 1.500 establecimientos en todo el mundo... Pero hay algunas jugueterías curiosas.

BAZAR HORTA

Conde de Peñalver, 25, 28006 Madrid

Tel.: 914 024 368

La casa más antigua de juguetes de Madrid: puzles, juegos, juguetes, peluches, coches, muñecas, disfraces; y tienen otra de trenes eléctricos, coches teledirigidos...

HOLA CARACOLA

García de Paredes, 47, 28010 Madrid

Tel.: 913 990 018

No tienen juguetes electrónicos, ya que su filosofía apoya la idea de que el niño desarrolle su imaginación y sus habilidades manuales y tenga que jugar, no sólo ver cómo al apretar un botón funciona el juguete.

JUGUETERÍAS MULTICOLOR

Arenal, 3, 28013 Madrid

Tel.: 915 212 611

También es antiquísima. Está en pleno centro de Madrid y era la antigua proveedora de la Casa Real. Tiene juguetes tradicionales, casas de muñecas, miniaturas, libros, juguetes de chapa, de madera, juegos de mesa, figuras de colección y cajas de música.

ASÍ

Gran Vía, 47, 28013 Madrid

Tel.: 915 482 828

La pongo por mi madre, porque siempre me recuerda lo que disfrutaba cuando mis hermanos y yo éramos niños y se paraba frente al escaparate de la Gran Vía. Lleva toda la vida, pero su impresionante stock de muñecas data de 1965. Desde entonces se dedica a ellas casi en exclusiva. Tanto, que se conoce popularmente como la Casa de las Muñecas.

BAZAR MATEY

Fuencarral, 121, 28010 Madrid

Tel.: 914 469 311

Sobre todo tienen trenes eléctricos, maquetas, coches de colección —que es lo que más le gusta del mundo a mi hijo Luis, que no para de robárselos a su padre, que los colecciona—, slot scalextric, soldados de plomo.

HARRINGTON’S TOY SHOP

Paseo de San Francisco de Sales, 9, 28003 Madrid

Tel.: 915 498 919

Siempre que voy a casa de mi amiga Sonia González, me encuentro a sus hijas jugando con unos juguetes educativos distintos y muy divertidos... ¡Y por fin he podido arrancarle que son de Harrington’s Toy! Su lema es: juguetes de antaño del siglo XXI. Son juguetes que aportan algo, diferentes y encantadores.

LIBRERÍAS

LA BIBLIOKETA

Justiniano, 4, 28004 Madrid

Tel.: 913 910 099

Aunque también ofrecen libros para mayores, su especialidad son los libros para niños. A mí me la descubrió Catalina de Habsburgo, que vino a un paseo a «Madrid a la última» para presentar su libro sobre el lado más triste y menos relatado de su antepasada la Princesa Elizabeth de Austria-Hungría, más conocida como Sissi. Y fue un auténtico regalo, porque, además de la variedad de libros para niños de que dispone, tiene el aliciente de que se pueden encontrar en varios idiomas. Y por si esto fuera poco, se ofrece todo tipo de actividades lúdicas y culturales para los más pequeños.

EL DRAGÓN LECTOR

Sagunto, 20, 28010 Madrid

Tel.: 914 486 015

Ésta es otra de las librerías infantiles a las que merece la pena ir con niños, porque está totalmente volcada en ellos. Están especializados en niños de 0 a 14 años, pero además tienen cuentacuentos, talleres de marionetas, explicaciones de cómo se hace un libro. Al frente, dos expertos en libros para niños y adolescentes, Pilar y José, entregados absolutamente a su proyecto de acercar a los chicos a la lectura desde las edades más tempranas, y que aconsejan a cuantos llegan con dudas y les dirigen a lo que, de verdad, servirá para que sus hijos acaben disfrutando cuando leen.

BOOKSELLERS

Fernández de la Hoz, 40, 28010 Madrid

Tel.: 914 427 959

En realidad no se trata de una librería para niños, sino de una librería en la que se pueden encontrar libros de todo tipo en inglés —de hecho, merece la pena ir a buscar allí obras originales, y probablemente es, en muchas ocasiones, la única librería de Madrid en la que se pueden encontrar—. Pero lo cierto es que hay cuentos infantiles tan excepcionales que merece la pena colocar esta librería en el apartado de niños, para que los padres se animen a ir allí a buscarlos.

FIESTAS DE NIÑOS

DINOPEPPINO

Mártires de Alcalá, 4, 28015 Madrid

Tel.: 915 592 204

Hay mil y un centros de recreo infantil en Madrid, pero la verdad es que éste de Gabino Márquez me gusta. Está muy cuidado, muy limpito, los niños van y juegan fenomenal y, por supuesto, también celebran cumpleaños. Tiene capacidad hasta para cuarenta niños.

EL MUNDO DE LAS FIESTAS

Avenida de los Reyes Católicos, 8, 28220 Majadahonda

Tel.: 916 399 670

Aunque también las preparan para mayores, es una buena dirección sobre todo para preparar fiestas de niños, porque tienen de todo: platos, vasos, manteles, globos, piñatas, tartas decoradas, animadores, payasos, magos, catering, decoración, castillos hinchables...

EL OSITO DE PAPEL

Ardales, 7, 28023 Madrid (Aravaca)

Tel.: 913 571 279

Hay mamás que no quieren o no pueden hacer fiestas a los niños en sus casas, y como ahora, si no se les hace a los pequeños una gran fiesta, parece que se está fuera del mundo, conviene tener alguna posibilidad de encontrar un espacio distinto. El que ofrece El Osito de Papel en Aravaca lo es y no sólo por su gran jardín, que ya ayuda bastante, sino porque hacen disfraces de papel maravillosos para todos los niños y porque, incluso, les dan un paseo por su huerta —de la que disfrutan a diario los que usan su servicio de guardería, de lo más recomendable—. El trato es exquisito y, por si fuera poco, ofrecen unas meriendas riquísimas —incluidas las tartas de Esther, la cuñada de mi amiga Amalia (687 954 364) que son verdaderamente estupendas, artesanales totales, pero sin exageración en las formas y los dibujos. Me encantan sus trenes cargados de chocolate y regaliz— y toda suerte de animadores para poder elegir.

TARTAS DE CUMPLEAÑOS

TARTAS ARTESANALES

Anunciación, 10, 28009 Madrid

Tel.: 918 271 919

Tienen unas tartas riquísimas para niños y mayores, pero las de niños decoradas, que son las que yo les encargo, son espectaculares y las hay de todo tipo, Indiana Jones, Pocoyó, superhéroes, Bob Esponja, Mickey y sus amigos... En fin, tienen absolutamente de todo lo que se les pueda ocurrir a los niños. Y, además, ellos son encantadores, atienden fenomenalmente bien por teléfono y llevan la tarta a domicilio aunque se la encargues en el último minuto. Y si hace falta, con los vasos, platos, servilletas, etc., que no ha dado tiempo a comprar. Los precios se encarecen, claro, con el transporte del servicio a domicilio, pero solucionan el problema, insisto, casi hasta el último minuto y con una extraordinaria amabilidad.

THE JEWEL CAKE COMPANY

CC El Bulevar

Paseo de Alcobendas, 10, 28109 Alcobendas (La Moraleja)

Tel.: 916 508 513

Tienen unas tartas personalizadas absolutamente gloriosas, para cualquier tipo de cumpleaños o de niño. De hecho, también las hacen para eventos de adultos, con cualquier motivo imaginable. Además, hacen galletas, cup cakes y todo lo que se pueda imaginar en repostería, con un esmero excepcional. Eso sí, se paga. Para compensar, las tartas están riquísimas y el anfitrión siempre queda de maravilla. Hay servicio a domicilio, pero encarece los precios.

Además, Te Jewel Cake organiza unas fiestas de cumpleaños para niños verdaderamente originales: desde cursos de decoración de tartas o galletas, hasta el pase privado de una película de Disney o un paseo a caballo.

KEIKS

Travesía del Grupo Escolar, 1, 28224 Pozuelo de Alarcón

Tel.: 913 512 152

En Keiks tienen todos los ingredientes para hacer tartas al estilo inglés y, además, imparten cursos para aprender a hacerlas. Es una tienda pequeñita, poco pretenciosa, que tampoco se pasa en los precios y que ofrece una buena calidad y unas tartas muy artesanales a medida. A mí me encanta llevarles una foto y que me la planten encima de la tarta ¡y que se pueda comer! Queda muy bonito. Además, me pilla cerca de casa, y eso es impagable.

CABALLOS

Centro Hípico Valdelagua

Crta. de Burgos (A1), km 30, 28750 San Agustín de Guadalix

Tel.: 628 292 293

Marta Testor, una jinete consumada con miles de premios a su espalda, decidió convertir su pasión en su trabajo y montó hace un par de años el Centro Hípico Valdelagua. Yo creo que no hubiera sido posible sin la ayuda de Belén Herbosch, amante desde siempre del mundo del caballo, en el que su hija dejó la impronta de campeona. Belén, madrina de mi hijo Miguel, además de ayudar a la fundación de este centro en el que se dan clases a niños, adolescentes y mayores, se acogen caballos y se invita a familiarizarse con ese universo equino maravilloso, compró dos ponis para sus ahijados —mi hijo Miguel y su amiguita Olivia, hermana a su vez de mi ahijado, Pablo Martínez Bay—. Así que ellos tienen allí sus ponis —Ardilla y Ballena—, aunque también los montan otros niños. Pero, además, Belén posee otros caballitos que son todo un espectáculo. Se llaman Chipirón y Renacuajo, dos miniponis que no se pueden montar, porque son del tamaño de un perrito, pero que son ideales para que los vean los niños, se ocupen de ellos, los cuiden y, en definitiva, se familiaricen con el mundo del caballo jugando. Lo que más me gusta de este sitio es que, además de haber sido considerado uno de los mejores por la Federación Hípica Española, gracias a sus perfectas instalaciones y a que cuentan con profesionales verdaderamente cualificados —lo que no siempre pasa en otros centros hípicos—, hay un ambiente estupendo, muy cercano, en el que los niños aprenden a montar a caballo, participan en concursos hípicos amparados por la Federación y reciben cursos de formación teórica sobre todo lo que rodea al caballo. Y todo esto a treinta kilómetros de Madrid, en un espacio de 30.000 metros cuadrados y en un entorno privilegiado.

Platerías

LÓPEZ

Prado, 3, 28014 Madrid

Tel.: 914 296 371

Ésta es una platería de las de toda la vida en la que la gente bien de Madrid compra sus regalitos de comunión y todas esas cosas. Es un lugar de absoluto culto para Carlos García-Calvo, que es enormemente formal y que comparte su devoción por López con el alcalde de Madrid, Alberto Ruiz-Gallardón. Tienen maravillosas bandejas, candeleros, juegos de tocador, juegos de café y té... En fin, de todo y de siempre. Además, hacen obras por encargo y restauran la plata.

AGUAYO

Serrano, 108, 28002 Madrid

Tel.: 914 350 031

Aunque la joyería de Aguayo es excelente y la conozco tan de toda la vida que es donde adquirí el primer anillo comprado con mi dinero, e incluso donde llevé una medalla para que me la fundieran y poder hacerme con otra pieza de joyería, debo reconocer que yo era devota de Aguayo en los tiempos de Terín (el dueño de la joyería del mismo nombre que antes de abrirla trabajaba en Aguayo) y ahora, aunque sé que siguen teniendo buenos precios, joyas diseñadas por ellos y réplicas de las grandes marcas de joyería, lo cierto es que no suelo ir a comprar. Donde sí compro mucho es en la platería. Me parece absolutamente fantástica. Tiene de todo: pulseras, anillos, cadenas, medallas, espejos de bolso..., y todo a unos precios verdaderamente estupendos. Muchas veces nos equivocamos y, en vez de comprar plata en sitios como éste en el que la calidad está garantizada, optamos por otro tipo de establecimientos, más modernos de aspecto, pero que, lejos de lo que pueda parecer, son mucho más caros y no tienen los mismos acabados.

Joyerías

CARTIER

Serrano, 74, 28006 Madrid

Tel.: 915 782 823

Para mí es la joyería por excelencia. Me gustan las joyas, los relojes, algunos bolsos y, sobre todo, entrar en ella y verlo todo, y el trato tan maravilloso que dispensan. La verdad es que a mí me cae estupendamente Simoneta Gómez Acebo, con quien he tenido la ocasión de compartir muchos momentos en Cartier cuando han hecho alguna exposición y la hemos sacado en el programa... Pero adoro también a Esperanza y mi gran hallazgo de Cartier fue su antiguo presidente para España (ahora es asesor de Comunicación de empresas de lujo), Philippe Guillaumet y su mujer, Patricia, a quienes conocí cenando en casa de Nuria March. Además, de Cartier tengo una rivière que me regaló mi marido cuando nació mi hijo Luis... Una de mis joyas más queridas, naturalmente. Ahora, si tuviera mucho dinero, me compraría, sin dudarlo, un anillo con el leopardo o pantera, que no sé lo que es, yo creo que más bien leopardo, de Cartier me apasiona. Casi como el tank de toda la vida.

TIFFANY & CO

José Ortega y Gasset, 10, 28006 Madrid

Tel.: 917 818 555

Y mi otra joya más querida, la que también me regaló mi marido cuando nació mi hijo Miguel. Fue un coctel watch, uno de estos relojes pequeñitos aceptados en el protocolo de la nocturnidad más festiva. Pero, además, Tiffany siempre había sido uno de esos lugares míticos de mi recuerdo gracias a la película Desayuno con diamantes (Breakfast at Tiffany’s), en la que descubrí a una Audrey Hepburn mucho más divertida y adorable que en sus otras películas. No soy nada original, lo sé, pero, desde que la vi, siempre quise tener algo de Tiffany, y mira, al final tengo una joya maravillosa, aún más que por su diseño, por su valor sentimental.

SUÁREZ

Serrano, 62, 28001 Madrid

Tel.: 902 107 320

Yo creo que Suárez ha sido la joyería que más ha evolucionado en los últimos tiempos. Algunos dicen que es la que más vende de Madrid, pero, si eso es cierto, tendrá mucho que ver con Cari Lapique, que es relaciones públicas de la tienda y la mejor vendedora que he visto en mi vida. No es raro, porque es una mujer educadísima, pero graciosa, simpática, con sentido del humor, verdaderamente amiga de sus amigos... Yo, cuanto más conozco a Cari Lapique, más la quiero. Alguien puede confundirse y pensar que es una mujer frívola, porque siempre anda en fiestas y saraos; pero está ahí por su trabajo y porque forma parte de su vida... Y en esa vida cabe trabajo, mucho trabajo, y, sobre todo, familia, que conserva unidísima como una piña, y amigos. Cari es excepcional y estoy segura de que la familia Suárez lo sabe. A los Suárez les tengo a todos mucha simpatía. Los padres de mi marido ya los conocían desde antes de que la joyería alcanzara tanta fama en Madrid; de hecho, la tercera joya más valorada de cuantas tengo es un anillo que Luis me compró en Suárez cuando empezamos a salir. Nuestro anillo de compromiso. Suárez se preocupa mucho por estar a la última y, además de grandes marcas de relojes, cuenta con unos fabulosos collares de perlas australianas —impagables, eso sí— y unas joyas, en general, absolutamente llamativas, fastuosas, muchas de las cuales diseña Lola, la mujer de Emiliano Suárez. Me gustan mucho sus pulseritas solidarias con una perla australiana. Destinan parte de lo que cuesta a la fundación Aladina, que es la de Paco Arango dedicada a niños con cáncer a los que hacerles la vida más feliz. Y además se pueden pagar y todo.

SAN EDUARDO

Ayala, 7, 28001 Madrid

Tel.: 915 764 345

Es una joyería chiquitita con tradición y solera, en la que se pueden encontrar piezas de alta joyería y alguna que otra propuesta más equilibrada de precio. Tienen muy buen gusto y, por eso, su clientela es de lo más aristocrático; aunque también atraen a la aristocracia del toreo, porque Arancha del Sol la cuenta entre sus joyerías preferidas. Lo mejor de todo, el dueño, Miguel Mas, que es un hombre divertidísimo y encantador, que no falta a ningún sarao de Madrid. Y, naturalmente, su madre, la marquesa de San Eduardo. Sólo visitar el local merece la pena... Lo difícil es salir sin algo, si no comprado, al menos deseado.

GRASSY

José Ortega y Gasset, 17, 28006 Madrid

Tel.: 915 779 435

Me gusta mucho Grassy, porque es una joyería de siempre y, además, porque a su cabeza está Yann Reznak, muy amigo de mi hermana Paloma y cuya hermana, Almudena, una reputada arquitecta, pertenecía a mi grupo de amigos en la adolescencia. En los últimos tiempos, Grassy ha sacado adelante un proyecto que me gusta especialmente, el de las joyitas de Carmen Mazarrasa. Una forma de poder conseguir joyas absolutamente personales, gracias a que Carmen monta y desmonta, cuelga letras, números, caballitos de mar, golondrinas, el símbolo del dinero o prácticamente cualquier otra cosa que se nos pase por la cabeza. El soporte es oro rosa, y en ellas cabe el cuero, los cordones y cualquier recuerdo que le queramos llevar para que lo inserte en esa joya de antes que se vuelve de nuestro tiempo y sigue siendo para siempre con mayor motivo.

PENSIL Y PERSEA

Covarrubias, 7, 28010 Madrid

Tel.: 914 442 180

La tienda de Carmen Mazarrasa que es imprescindible conocer.

MÓNICA VINADER

Blanca de Navarra, 2, 28010 Madrid

Tel.: 913 195 303

Otra diseñadora de joyas que se ha puesto de moda es Mónica Vinader, que con sus diseños está consiguiendo cautivar a medio mundo. Son joyas muy innovadoras y personales que se venden a través de la página Net-a-Porter, junto a las marcas Jimmy Choo, Gucci o Givengy. Son forofas, especialmente de sus ya famosos anillos, Penélope Cruz, Keira Knightley, Mischa Barton o Cameron Diaz, además de las mujeres más fashionistas de los jugadores de fútbol internacionales. Sus piezas tienen un poco de los años cuarenta y cincuenta. Además, acaba de sacar su primera línea masculina con gemelos, pulseras y cinturones. Vinader ha triunfado en Inglaterra, Suiza, Japón... Por eso su asignatura pendiente era España. Y digo era, porque sus joyas, hasta ahora, sólo se vendían en Pez, en la calle Regueros... Pero ya tiene tienda propia y el éxito asegurado. Por cierto, la tienda es preciosa.

VASARI

Serrano, 66, 28001 Madrid

Tel.: 917 815 960

Posiblemente, dentro de las joyas que se diseñan en España, no hay otras que me gusten tanto como las de Vasari. Y me pasa a mí, a María Thevenet, a Nuria March, a Carmen Posadas..., a mujeres a las que les gustan las joyas con personalidad. Vasari la tiene en todos y cada uno de sus diseños. Me apasionan sus tattos, sus enormes anillos con piedras semipreciosas, me parece una joyería muy llamativa, pero menos ostentosa que la clásica. La imagen es Genoveva Casanova, aunque yo, la verdad, no le encuentro el espíritu de Vasari. Conocí a la dueña de Vasari gracias a mi amiga Vanesa Peloche, que trabaja en la agencia de comunicación Equipo Singular, que lleva la cuenta de esta joyería, y me pareció una mujer apasionante. Como sus joyas. Por cierto, las hay de todos los precios: desde las pulseritas con cordón y plata hasta los brillos más cegadores. Y en cuanto a pulseritas, llevamos las de Vasari Marga Anson, Jaime de Marichalar, Carlos García-Calvo y yo, bueno, gente de todo tipo.

FOLGUERAS

Serrano, 72, 28001 Madrid

Tel.: 914 358 748

Es una de esas joyerías de toda la vida en la que se encuentra lo más clásico con toda la garantía. Me gustan especialmente sus piezas con esmaltes: las pulseras con banderas de barco que representan letras, por ejemplo; pero, además, los arreglos siempre los hacen a conciencia y con la máxima seriedad. Vamos, que son de absoluta confianza, además de encantadores y educadísimos. Es un negocio familiar en el que conviene mirar de vez en cuando, porque a veces se encuentra lo mismo que en alguna joyería más famosa, pero a mejor precio y de la misma calidad, o incluso mejor.

TERIN

Paseo de La Habana, 50, 28036 Madrid

Tel.: 915 644 604

Eleuterio Gallo, Terin para los amigos, estuvo muchos años en Aguayo, la friolera de veintidós, pero hace ocho decidió hacer el petate y montarse su propio negocio, que ya iba siendo hora. Y allí nos fuimos con él. Aglutina entre su clientela a personas tan diferentes como Carmen Posadas, Carolina Cerezuela o yo... Y es verdaderamente adictivo: quien va, repite. Y no sólo por Terin, que es encantador, sino porque las joyas están muy bien de precio y hay de todo, desde pulseras y medallas de plata típicas de Terin —hechas como si estuvieran golpeadas y combinadas con cuero—, hasta una colección de pendientes, anillos y pulseras de alta joyería cuya inspiración saca de los diseños internacionales de joyería que luego interpreta a su modo y a gusto del consumidor para que se conviertan en piezas únicas. Además, siempre están muy atentos a lo que se lleva, a lo que se demanda, a ofrecer alternativas nuevas y a buenos precios —anillos gigantes, un poco étnicos, en plata dorada, a precios muy asequibles, o pulseras diferentes para combinar en verano—; y transforman joyas antiguas de los clientes con maestría y reparan maravillosamente. Su tienda es pequeñita, pequeñita, pero tiene de todo, y la verdad es que se desviven por atender a los clientes y por hacer bien su trabajo. A mí me parece un auténtico hallazgo, sobre todo, porque se atreven con cualquier cosa y uno puede conseguir la joya de sus sueños, justo la que imaginaba, a un precio muy razonable.

BARCENA (Joyas antiguas)

Jorge Juan, 18, 28001 Madrid

Tel.: 915 751 519

No hay joyas que me gusten más que las de Barcena. Son increíbles. Y no sólo porque sean antiguas y rezumen historia, sino porque están tan bien elegidas, tan bien compradas. Alfredo, el padre, y Ernesto, el hijo, están al frente de este negocio familiar —Rosa by Barcena es el de la hermana— que tiene cautivada a la gente de buen gusto de Madrid. Yo soy una auténtica fanática de sus joyas decó, que me han prestado para alguna ocasión especial; pero igual de adepta es Martina Klein, que siempre lleva joyas de Barcena en los grandes acontecimientos. O Ana García Siñeriz. Juncal Rivero dice que no hay joyas más deslumbrantes. Y a Jimena, la mujer de Joaquín Sabina, le he visto invertir en la tienda en unos fastuosos pendientes de brillantes, yo creo que de los años veinte. Uno cree que todo lo que hay es caro..., pero yo creo que se pueden encontrar algunas alhajas que no cuestan tanto pero sí valen mucho, sobre todo desde el punto de vista sentimental. Oro rosa, oro rojo, oro amarillo, oro blanco, brillantes, esmeraldas... Las piedras y los metales preciosos adquieren otra dimensión en una tienda cuyas piezas, siempre únicas, forman parte de nuestra historia.

BERAO

Claudio Coello, 35, 28001 Madrid

Tel.: 915 772 828

Hay chicas Almodóvar, ¿no? Pues yo soy una chica Berao. De siempre, desde los diecisiete años. Tuve mis primeros pendientes de Berao antes de que Joaquín abriera su primera tienda en Conde de Xiquena. Eran —son— articulados y los guardo como un verdadero tesoro. Joaquín fue un auténtico revolucionario de la joyería de diseño; después de él, son muchos los que han seguido su camino, pero él fue el primero y el único que hace esas creaciones tan geniales de las que resulta absolutamente imposible cansarse. Yo creo que las puse de moda entre las presentadoras de televisión en alguna época lejana, pero entre su público Berao siempre tuvo y tendrá diversas personalidades. Por ejemplo, recuerdo a Ana Belén espectacular en alguno de sus conciertos vestida de Jesús del Pozo y con joyas de Berao. Él empezó con la plata, pero luego trabajó el bronce, el titanio y, por fin, el oro. Sus diseños geométricos resultan perfectamente reconocibles y no pasan de moda jamás. No he visto nada de Berao que no sea bonito y especial, por su movilidad, por las posibilidades de colocarlo de una u otra manera, por tantas cosas... Yo, lo reconozco, soy una chica Berao. Desde los tiempos de la Movida en los que yo era una niña —y Berao ya el símbolo de esa creatividad y esa vanguardia que dio aquel momento sublime de Madrid—, siempre que he podido he invertido en Berao. Lo he regalado y me lo he regalado. Me fascina Berao, bien lo sabe él, Joaquín, con quien, por cierto, suelo coincidir en las piezas que más me gustan.

PERODRI

Serrano, 17, 28006 Madrid

Tel.: 915 783 140

Me encanta Perodri porque es una empresa familiar española con cincuenta años de vida y creaciones propias, sobre todo con esmeraldas y rubíes que es en lo que están especializados. Tienen todos los Rolex —y si no, los consiguen— y además de ser clásicos pero innovadores destacan por ofrecer unos acabados delicados y excepcionales. La princesa Letizia es fan de Perodri, tanto que una de sus pulseras más reconocibles en oro y brillantes es de esta joyería que pertenece a la familia del mismo nombre, por cierto, encantadora. Y de entre ellos nombro a la guapísima Susana Perodri, hija del creador de la joyería y absolutamente dedicada a hacerle la vida más fácil a los clientes.

Bisutería

CONCHA GARCÍA

Goya, 38, 28001 Madrid

Tel.: 914 354 936

La tienda de Concha García está entre la joyería y la bisutería. Tiene muchas piezas étnicas que traen de la India, de África y de otros muchos lugares que son realmente especiales. Además, tienen mucha plata, alguna dorada, y también mucha piedra. Pero también tiene una extraordinaria bisutería, que va desde el diseño a lo étnico, pasando en algunos casos por lo romántico, pero sin exagerar. Los precios son razonables, teniendo en cuenta la calidad.

ALCOZER

Juan Bravo, 26, 28001 Madrid

Tel.: 915 766 112

Sin duda, mi tienda de bisutería preferida. Lo que ofrecen son joyas vintage, con ese sabor de otro tiempo y unos diseños imposibles de encontrar en la actualidad. Trabajan con distintos metales y piedras semipreciosas y ponen un cuidado especial en los acabados. Tienen collares, anillos, pendientes —¡maravillosos!— pulseras y, además, bolsos joya, guantes largos al más puro estilo de Rita Hayworth..., y piezas de la marca Verde Agua, totalmente realizadas a mano al estilo de las alhajas de la antigua orfebrería. Están fabricadas en latón y llevan un baño de oro de 24 quilates, e incluyen gemas y perlas envejecidas. No se hacen más de cuarenta piezas por modelo y, como en cada una varían las piedras y los colores, resultan piezas únicas. La artista que las diseña se llama Virginia Abascal y lo hace desde su reducto segoviano, donde vive, aunque su fuente de inspiración son los libros y los viajes que ha hecho por casi todo el mundo. Cada pieza lleva un certificado de autenticidad y vale, desde mi punto de vista, más de lo que cuesta. Ahora, además, hacen adornos para el pelo, con la misma filosofía y las mismas técnicas de sus alhajas. Hay que visitar Alcozer y hay que preguntar por Verde Agua.

LES NEREIDES

Lagasca, 30, 28001 Madrid

Tel.: 915 769 338

Nació en París, en pleno corazón de Saint Germain, y es precisamente el sabor característico de la ciudad francesa lo que inspira sus diseños: pendientes, gargantillas, collares... Están todos hechos a mano, con una delicadeza poco común y una imaginación muy parisina, y con materiales como los cristales de Swarovski, las piedras semipreciosas, los bordados, la porcelana. Tienen mucho donde elegir, desde el aire barroco al étnico, pasando por el más comme il faut... Es una bisutería que a mí me gusta especialmente para el verano, sobre el blanco primoroso de la ropa y la piel bronceada. Lo mejor es que igual te sirven para una boda que para el día a día. No son baratas, pero tienen muy buena calidad, no se ponen feas, no se estropean...

LA RESERVA

Fuencarral, 64

Tel.: 915 213 781

Más que una tienda, es un pasillo en el que se pueden encontrar esas piezas maravillosas de los indios que van desde los cinturones a los collares, pasando por los pendientes, los bolsos y las carteras, y todas con ese toque étnico que les confiere una personalidad extraordinaria. Lo más gracioso es que, aunque la había visto alguna vez en las revistas, no le presté atención hasta que me llevó Teté Delgado, paseando con «Madrid a la última»; luego me enteré de que allí va todo quisque: Jesús Vázquez, Marta Sánchez y un largo etcétera de conocidos y reconocidos que, sin embargo, no tienen la misma anécdota que yo para contar. Resulta que a Andrés, el dueño, que se trae de todo de medio mundo y lo vende con pasión, mientras abrillanta la plata de las hebillas de los cinturones y de las pulseras/brazalete que da gusto, le compré, al parecer, unos pendientes cuando no tenía tienda, ni salía en el Vogue. Eran los tiempos de Andrés en el Rastro... Me gustó mucho que me dijera: «Me compraste unos pendientes hace diez o doce años. ¿Cómo me voy a olvidar? No todos los días te compra Marta Robles.» Me sentí importante. Qué quieren, la vanidad.

CAMILLE LUCIE

Gran Vía, 57, 28013 Madrid / Princesa, 60, 28008

Tel.: 915 417 832 / 915 500 831

Me hace mucha gracia este sitio. Es una tienda en la que se pueden encontrar réplicas de joyería... ¡pero muy bien hechas! Vamos, que te puedes comprar un sortijón espectacular, que parece de verdad, por 30 euros. En realidad, tienen pulseras, pendientes, sortijas cuyos modelos, que van variando, reproducen con total fidelidad los diseños más glamurosos de las revistas. Lo más gracioso es que, en alguna cena en la embajada francesa, yo mezclé uno de esos anillos, que me había regalado una amiga, con unos pendientes de brillantes, y un joyero estuvo alabándolo toda la noche. El caso es que todas las piezas tienen un baño de oro o de rodio, los cristales de sus «falsos brillantes» son de Swarovski y son tan exagerados, que es imposible pensar que uno se compra un anillo así, pero malote. La verdad es que me gustan mucho. Y encima, cada vez que compro uno para alguien, me llevo uno para mí, porque si te compras uno, cuesta 35 euros, y si te llevas dos, 60... Así que... Es un sitio divertido.

PARA HACÉRTELA TÚ

ÚNICA SHOP

Pelayo, 68, 28004 Madrid

Tel.: 913 198 445

Es una tienda muy bonita, con todo lo que se necesita para montar un pequeño taller casero... Pero, en el caso de no saber por dónde empezar, se ofrece asesoría para principiantes, vía cursillos de iniciación, en los que aprender a fabricar, con las propias manos, cinturones, collares, anillos, pendientes... Y ya se sabe que, según Homero, «No hay más gloria que la que se disfruta con las propias manos y los propios pies». Yo la descubrí de la mano de Paula Vázquez, a quien conocí hace muchos años, cuando empezaba. Se vino de paseo con «Madrid a la última» para enseñarme los bikinis que ella diseña y nos reímos mucho comentando las habladurías que había generado su cuerpo escultural en las distintas ediciones de la «Isla de los Famosos». Y no, no se ha quitado una costilla para afinarse la cintura ni todas esas cosas tan raras que cuentan de ella. ¿Que antes tenía otra nariz? Efectivamente. Y no era tan delgada, porque ya se sabe que, cuando se es más «mocita», los kilos rezuman... Pero lo cierto es que ya entonces era un bellezón y tenía un cuerpo de escándalo, aunque menos trabajado por el deporte. Vamos, que, aunque se hubiera dejado su pituitaria original y hubiese hecho menos ejercicio, habría habido quien cuestionara que esa cara y ese cuerpo le hubieran tocado a la misma persona. Y lo digo yo, que la conocí en sus inicios de Antena 3 y ya me quedé epatada con lo monísima que era, pero mucho más con su simpatía y su naturalidad. Lo pasamos muy bien durante el paseo por Madrid y quedamos en inscribirnos al cursillo para aprender a hacer collares... Pero, de momento, no ha podido ser. ¡Nunca se sabe! Por cierto, además de Única Shop, que es mi preferida, están CREATESSE (Hermosilla, 92) y VILMA STONED (Menorca, 15).

GAIA

Argensola, 2, 28004 Madrid

Tel.: 913 101 657

Hago un apartado para la tienda Gaia, porque lo que se encuentra en esta tienda para fabricar los collares uno mismo son minerales naturales, como el coral, la frenita, el cuarzo o el jade y, naturalmente, los hilos para engarzar, los cierres de plata... Vamos, que, más que bisutería, uno puede confeccionarse sus propias joyas de piedras naturales. Y, desde luego, nada tan bonito para el verano como un collar de minerales naturales que en Gaia nos traen desde los rincones más recónditos del planeta. Por cierto, también aconsejan sobre cómo se pueden combinar las piedras.

Outlets

Hay infinidad de outlets en Madrid..., pero no todos son iguales. Yo tengo una larga experiencia en descuentos de calidad, derivada de una sección que creé en su día en mi programa de radio «A toda Radio» allá por 1998. Se trata del ya archifamoso «Martichollo» (antes «Bertichollo», porque encargué la sección a una redactora que se llamaba Berta, pero desde que la llevara Mabel Lozano, hasta ahora que la hago yo directamente, se titula «Martichollo», porque lo de «Mabelchollo» no quedaba nada bien). Con esta sección se ofrece a los telespectadores —y en su día también a los radioyentes— la posibilidad de comprar productos de calidad y casi siempre de grandes marcas con descuentos como mínimo del 50 por cierto sobre el precio durante una semana, hasta que le toque el turno al siguiente «Martichollo». Bien, pues tras ver «Martichollo» tras «Martichollo» desde hace más de diez años me he dado cuenta de que no es oro todo lo que reluce y que no conviene ir más que a los outlets que de verdad merecen la pena, si no se quiere volver a casa con multitud de objetos, ropa, zapatos y complementos absolutamente inservibles y en los que nos hemos gastado un dinero que ya no podremos recuperar para invertir en algo verdaderamente interesante.

Yo tengo un criterio muy parecido para reclutar «Martichollos» y para escoger outlets; de hecho, cualquier persona que tenga una tienda en Madrid puede optar por hacer un «Martichollo»... Pero siempre que garantice calidad y atención a quienes vayan a comprar y que ofrezca descuentos de, al menos, un 50 por ciento. Asimismo, solemos pedir que haya algún producto estrella por el que merezca la pena especialmente el «Martichollo» en cuestión y, por supuesto, que todo sean productos de marca originales. Las imitaciones están prohibidas... Y lo mismo busco en los outlets, por eso elijo los mejores de Madrid.

EKSEPTION STOCK (Mujer)

Avenida de Concha Espina, 14, 28036 Madrid

Tel.: 915 625 587

Soy clienta asidua desde que se abrió. Su tienda madre es Ekseption, que es maravillosa..., pero impagable. Y en Ekseption Stock me puedo dar el lujazo de comprarme algunas prendas que, de otra manera, serían impensables en mi vestuario. Me he comprado pantalones de Yves Saint-Laurent a 150 euros, zapatos de Marc Jacobs o Prada a 80, vaqueros de Faith o Blue Cult a 45 euros, un bolso de Miu-Miu de noche a menos de 100. Si paso por delante y tengo tiempo para rebuscar, acabo llevándome algo con un descuento de un 50 o un 70 por ciento, e incluso, en ocasiones, del 90. Es verdad que en rebajas sacan de todo de temporadas pasadas —y hasta muy pasadas—, pero hay prendas atemporales que merece la pena comprar aunque sean de hace mil años por su calidad y, a veces, por su originalidad y porque es bonito tenerlas para una ocasión muy especial —algo que sería un disparate a su precio primigenio—. Además, las chicas de la tienda son muy encantadoras y muy cool, y te echan una manita a la hora de buscar lo que mejor te va, sin engañarte si no te queda bien, por mucho que te empeñes en que lo quieres comprar. Yo adoro a Rosa, que es la jefa y es simpatiquísima. No sólo profesional y buena vendedora, sino una chica con sentido del humor..., algo que agradezco siempre en la vida, incluso cuando voy de compras. Un detalle importante: Ekseption Stock siempre tiene la ropa y los complementos a mitad de precio..., pero eso no significa que sean baratos. Cuando sí lo llegan a ser es en las rebajas de la tienda, que hay que esperar y aprovechar.

JUST ONE STOCK (Hombre y mujer)

Lagasca, 25, 28001 Madrid

Tel.: 915 764 794

Otro de mis grandes templos del lujo es Just One Stock, en el que el lujo a mitad de precio también me sigue pareciendo caro... ¡Pero es tan maravilloso todo lo que tienen! Los espectaculares jerséis de Cruciani, las sandalias y gabardinas de Stella McCartney, los vestidos de Mathew Williamson, Narciso Rodríguez y Helmut Lang, todo un mundo de diversas firmas de primerísima categoría... Sólo es un ejemplo de lo que se puede encontrar para mujer. Y para hombre, Helmut Lang, Paul Smith, Etro... Todo lo inalcanzable se vuelve más cercano en Just One Stock, el outlet más lujoso de Madrid.

LA GASCA (Hombre y mujer)

Lagasca, 27, 28001 Madrid

Tel.: 915 756 405

Esta tienda no sería lo mismo sin Sergio, Concha y Adriana. Sergio es el encargado —un hombre encantador, por cierto—..., pero tanto Concha como Adriana, que son verdaderamente adorables, te tratan como si ellas también lo fueran. En realidad, la tienda pertenece a Eva y a su marido, que son quienes buscan y rebuscan para ofrecer todas esas colecciones de Versace, Moschino, Dolce & Gabanna, Red Valentino, Gaultier, Amaya Arzuaga, Kenzo, Calvin Klein, Cavalli y tantas otras supermarcas a unos precios de outlet y, en ocasiones, a precios de rebaja de outlet. Como tienen muy buen gusto, suelen tener cosas muy interesantes. En la planta de arriba tienen la ropa y los complementos de hombre, y en la de abajo, los de mujer. Yo tengo algunas botas increíbles de Dolce & Gabbana que me han costado 120 euros. Aunque mi compra estrella fue, hace ya unos cuantos años, un abrigo de la misma firma que creo recordar que me costó poco más de 300, y sigue siendo mi preferido. Pero, además, me he comprado los vaqueros de Fornarina a mitad de precio, e incluso unas botas, que siempre me alaban, por menos de la mitad. Como renuevan mucho el género, lo suyo es pasarse semana a semana. Sobre todo porque, si hay algo que te interesa y se lo cuentas, ya están ellos pendientes de localizártelo si les resulta posible. La única pega —no para mí, desde luego— es que, en general, tienen muchas más tallas pequeñas que grandes. Yo no puedo pasar sin La Gasca.

AD HOC

José Ortega y Gasset, 46, 28006 Madrid

Tel.: 914 025 035

Aquí también tienen primeras marcas tipo Versace, D&G, Givenchy o Alexander McQueen a la mitad de precio; no tienen muchos modelos, porque son prendas de temporada y es lo que queda, pero eso también está bien, para que nadie repita el modelo que se ha elegido. En la parte del mercadillo, los descuentos alcanzan el 70 por ciento. Es ropa de muchísima calidad y en perfectas condiciones.

THE SHOWROOM OUTLET

Londres, 30 A, El Soho de Las Rozas (Európolis), 28232 Las Rozas

Tel.: 916 266 289

Probablemente, uno de los mejores de Madrid. Tienen Moschino, Red Valentino, Versace, See by Chloe, 7 For All Mankind, Galliano, Victor & Rolf, Michael Kors, Dsquared, y un largo etcétera de marcas impresionantes para mujer, hombre y niño. Ofrecen ropa y complementos, todo de la última temporada. Los descuentos van del 60 al 80 por ciento y lo que ofrecen está tan bien seleccionado que es donde de verdad de verdad se pueden encontrar esas prendas de fondo de armario para siempre en las que no podríamos invertir si no fuera porque las encontramos en un outlet.

HANGAR OUTLET

José Ortega y Gasset, 50, 28046 Madrid

Tel.: 914 027 169

Las ofertas sobre los zapatos que se pueden encontrar en la zapatería Hangar —que están descritas en la sección de zapatos de mujer— bajan considerablemente de precio cuando se trasladan a su outlet. Se encuentran verdaderas gangas en modelos de temporadas anteriores en zapatos y botas de Pura López, Pedro García y Paco Gil, entre otras marcas destacadas.

DISIDENTE

Arenal, 8, 28013 Madrid

Tel.: 915 319 983

Éste está muy bien, porque tiene Paul Smith y Helmut Lang a precios muy reducidos. No tiene, como Ad Hoc, prendas de la temporada en la que vende, pero, aun así, merece la pena, porque el precio está muy bien y se encuentran muchas oportunidades.

DAYTON OUTLET

Alberto Alcocer, 27, 28016 Madrid

Tel.: 913 507 813

Aquí tienen Polo, Ralph Lauren, Gap, Tommy Hilfiger o Barbour con descuentos de entre el 30 y el 50 por ciento, y éstas sí que son marcas en las que no importa demasiado que pase un poco de tiempo, porque repiten el estilo temporada tras temporada.

RUSTIC OUTLET

Andrés Mellado, 24, 28015 Madrid

Tel.: 915 441 768

Aquí tienen Gap, American Tagle, Ralph Lauren, Guess, DKNY, Converse. Los descuentos son del 50 por ciento.

BUY VIP

Vía de las Dos Castillas, 33, Ática, edificio 4, 28224 Pozuelo de Alarcón

Tel.: 902 882 887

Se pueden encontrar restos de temporada de Levi’s, Tantra, Benetton, Lois. Hay cosas curiosas y los precios son superinteresantes. Los descuentos van entre el 50 y el 70 por ciento.

DIGITTY

Avenida de la Constitución, 13, local 19, 28931 Móstoles

Tel.: 916 643 066

Éste es un outlet muy interesante. En él se recogen todas las multimarcas de ropa y calzado de las tiendas Digitty de Xanadú y Príncipe Pío. Estos centros comerciales, tales tiendas, rigurosamente, cambian sus artículos a la venta cada seis meses, y los excedentes, lo que no se ha vendido, pasa a este outlet, cuyos descuentos alcanzan el 80 por ciento. Por eso se pueden encontrar prendas que casi son de la temporada de G-Star, Franklin & Marshall, Miss Sixty, Diesel, Adidas, Nike, Munich, etc. Vale la pena.

SHOP DE COCOL’S

Paseo de La Habana, 50, 28036 Madrid

Tel.: 915 633 620

Es una tienda con marcas muy clásicas tipo Gai Mattiolo o Bandas Rojas, que adoran las señoras maduritas. Tiene unos descuentos de entre el 30 y el 50 por ciento.

L’HABILLEUR

Plaza de Chueca, 8, 28004 Madrid

Tel.: 915 313 222

Suelen tener stocks de Richmond, Plein Sud y Gaultier con descuentos de hasta el 50 por ciento.

IL GRIFONE

Lagasca, 62, 28001 Madrid

Tel.: 915 759 838

Comenzó siendo una tienda de venta de segunda mano a la que las aristócratas madrileñas llevaban sus modelos más fashion que no podían repetir en las fiestas para que se los vendieran junto con sus bolsos y complementos. Algo de eso queda, pero, además, se han puesto las pilas y ofrecen ropa con descuentos de Moschino, Prada e incluso Gucci, muy interesante.

ALGARABÍA

Ayala, 74, 28001 Madrid

Tel.: 915 756 291

Otro que tampoco está nada mal es Algarabía, con descuentos del 50 por ciento en marcas italianas como Armani, Valentino o Dolce & Gabbana.

DAVID DELFÍN OUTLET

San Gregorio, 1, 28004 Madrid

Tel.: 917 020 760

David Delfín ha cerrado su tienda de Jorge Juan, pero no su outlet de Chueca. Es una tienda ideal con descuentos que habitualmente están entre el 30 y el 50 por ciento, pero que, en cuanto llegan temporadas de rebajas, pueden alcanzar hasta un 70. La tienda no parece de outlet, de lo mona que es, y tiene cosas divertidísimas, que para eso llevan el espíritu de David. Yo me compré hace bien poco, cuando fui con Carla Duval, que era más forofa de Delfín que la propia Bimba Bosé, un jersey que lleva bordada una mantis religiosa... Vamos, un jersey con mensaje, como los que les gusta dar a este diseñador rompedor.

Tiene ropa para hombre y para mujer, y todo muy distinto. Va desde lo más elegante a lo más casual. Y sí, son prendas de colecciones anteriores, como las de cualquier outlet, pero, en el caso de Delfín, su ropa nunca parece de un tiempo pasado, por muchos años que tenga.

OUTLET CREADORES DE MODA DE ESPAÑA

Mercado Puerta de Toledo

Ronda de Toledo, 1, planta 3.a, local 3161, 28005 Madrid

Tel.: 913 661 764

Está en el mercado Puerta de Toledo y en ese espacio están David Delfín, Agatha Ruiz de la Prada, Torreta, Montesinos, Duyos, Juanjo Oliva, Devota y Lomba, Miriam Ocariz, Ailanto, Lydia Delgado, Alma Aguilar, Lemoniez y Antonio Pernas. Tienen muy buenos descuentos y ropa que merece la pena. Ahora, nada como esperar a cuando hacen los «Martichollos», que es cuando los descuentos llegan al 90 por ciento.

ESCUELA DE DIVINOS

Zurbarán, 16, 28010 Madrid

Aquí también se puede encontrar ropa de diseñadores españoles a precios reducidos y marcas como Etro o Elena Benarroch a precios de stock.

CLOSE2U

Isla de Alegranza, 4, 28700 San Sebastián de los Reyes

Tel.: 670 339 729

Land’s End, Tommy, Ralph Lauren, todo ropa americana con descuentos del 70 por ciento. Hombre, mujer, niño y accesorios a precios verdaderamente excepcionales. Se encuentran cosas muy ponibles y muy útiles.

OUTLET SALVADOR BACHILLER

Gravina, 11, 28004 Madrid

Tel.: 915 233 037

La tienda de oportunidades de la marca en la que aprovecho para comprar maletas, que me encantan y están muy bien hechas. Aunque de vez en cuando me lanzo también a las carteras de colores, que duran muchísimo y son ideales. También hay bolsos y zapatos. Hay descuentos de hasta el 80 por ciento.

CENTROS DE OPORTUNIDADES DE EL CORTE INGLÉS

Factory Outlet, local 72

Salvador de Madariaga s/n, 28700 San Sebastián de los Reyes

Tel.: 916 670 690

Abada, 5, 28013 Madrid

Tel.: 913 798 000

Hay dos; uno, en el medio de la ciudad, que es un edificio entero de oportunidades, y otro que, según las rastreadoras de outlets, es donde se pueden encontrar auténticas gangas... Eso sí, por libre, porque no hay casi dependientes y quedan las tallas descolgadas de determinados modelos... Pero, si se tiene la suerte de encontrar lo que se busca, se pagará infinitamente menos... Y merece la pena echarle un ratito y conseguirlo. Yo creo que el de la calle de la Abada tiene menos interés que el de San Sebastián de los Reyes, pero tiene tres plantas dedicadas a oportunidades, así que...

LEFTIES (el outlet de Zara)

Gran Vía, 32, 28013 Madrid

Tel.: 915 312 188

Con descuentos impresionantes y alguna tarilla que otra; si se tiene tiempo para rebuscar, se encuentran auténticos chollos.

BLANCO STOCK

Avenida de la Albufera, 39, 28038 Madrid

Tel.: 914 337 823

Lo de Blanco Stock sí que merece la pena, porque los precios son absolutamente impensables. Blanco ya es una tienda bastante barata, y sus descuentos son descomunales.

MANGO

Fuencarral, 70, 28004 Madrid

Tel.: 915 350 397

Aunque Mango tiene otros outlets fuera de Madrid, éste resulta muy interesante porque está en pleno centro. Pero hay que conocerlo, claro. Como hay que saber que el outlet está situado en la parte de arriba de la tienda, porque en la de abajo se venden las colecciones de temporada a precios normales.

OUTLET PAPO D’ANJO

Avenida de la Osa Mayor, 42

Tel.: 913 579 159

Una de las marcas de niños que más me gustan. Está bien cerquita de mi casa, en la Avenida de la Osa Mayor, tienen una ropa ideal y casi nada supera los 10 euros.

OPTIMARKET

Avenida de Tenerife, 23, 28700 San Sebastián de los Reyes

Tel.: 912 686 326

Para mí, que hago colección de gafas de sol desde pequeña, era imprescindible encontrar un buen outlet con las mejores firmas, y ése es Optimarket. Tiene de todo, Ray-Ban, Gucci, Prada, MiuMiu, Just Cavalli..., en fin, las tiene todas y con unos descuentos mínimos del 30 por ciento.

THE WATCH OUTLET

Jorge Juan, 39, 28001 Madrid

Tel.: 914 320 132

Una auténtica joya en outlets que agradecen especialmente los fanáticos de los relojes caros, como el torero Miguel Abellán, por ejemplo, con quien fui a visitarla un día. La tienda es preciosa, minimal y vanguardista, y esconde tesoros absolutamente insospechados, como algunos relojes descatalogados imposibles de encontrar en otra parte. No tiene relojes de moda, sólo piezas de alta relojería de las marcas más reputadas y algunas que sólo conocen los expertos. Sus descuentos alcanzan el 40 por ciento, y entre sus marcas destacan: Hublot, Audemars Piguet, Chopard, Cartier, Breitling o Girard Perregaux. Además, hacen una cosa que se llama la «retrosubasta», que significa que sacan a subasta algún reloj para liquidar: cada día disminuye su precio y tienes que esperar lo más posible ¡sin dejar que otro se lo lleve antes! También tiene estuches y libros especializados en relojes, porque a los dueños les apasionan. Los buscan por todas partes hasta encontrarlos perfectos para ofrecerlos a su clientela, ya absolutamente fiel.

ARUM

Ayala, 46, 28001 Madrid

Tel.: 915 774 081

No es exactamente un outlet, sino, más bien, una tienda de joyas de segunda mano; aunque es cierto que venden una parte de joyería de primera calidad italiana a precios absolutamente de outlet, es decir, con descuentos mínimos del 50 por ciento. También tienen diamantes de mayorista a precios excepcionales, pero, sobre todo, lo que tienen son relojes —los tienen todos, incluso se los buscan a quien lo pide— y joyas de segunda mano, pero como nuevos y de total calidad y confianza. Eso lo asegura Guillermo Cuadrado, el propietario de la tienda, que tiene un anecdotario bien curioso de la gente que ha pasado por ella a lo largo de los años. Además, tienen taller para reparar, transformar o hacer magia, lo que haga falta. Un detalle es que compran y venden al contado.

UN LUGAR DIFERENTE

Londres, antigua calle A, Nave 11 A

Polígono Europolis, 28230 Las Rozas

Tel.: 916 378 235

Se trata de un outlet de electrodomésticos muy interesante, con muy buenos precios en buenas marcas, y siempre con garantías. En general hay de todo.

OTROS OUTLETS EN EURÓPOLIS

Ctra. de El Escorial, km 2,2, A6, salida 18, 28232 Las Rozas

En Európolis, en Las Rozas, hay muchas tiendas de outlets, pero las que más destaco, además de la de electrodomésticos, son las de muebles —lámparas, cocinas, baños y todo tipo de complementos, incluidos niños—. Aunque he destacado alguna tienda de outlet en particular en Európolis, no las voy a recorrer una a una, porque es mejor dejarlo para quien lo haga. Lo suyo es dar unas cuantas vueltas hasta encontrar el tipo de mueble que se requiere —clásico, de diseño, colonial...—; están referenciadas casi todas las posibilidades, para casi cualquier gusto, en mobiliario para dentro y fuera de la casa, además de las cocinas y los baños. Pero, insisto, hay que patearse Európolis —también hay algún barcito o restaurante para hacer un receso— para que cada cual sepa las posibilidades que hay y elija exactamente lo que quiere. No todas las tiendas son outlets, pero, en general, incluso las que no lo son tienen buenos precios. Entre las que no suelo dejar de visitar cuando voy, porque al final siempre encuentro algo curioso, que puede ser desde un biombo hasta una mesa, pasando por unos individuales, está Shangai-Lu, que tiene ya de por sí buenos precios, pero mucho más cuando hace «Martichollos» con «Madrid a la última». Pero de lo que se trata es de pasearse por allí y encontrar la que le va más a cada cual. Hay de todo tipo, modernas, clásicas. Merece la pena dedicar una mañana o un día entero a conocer Európolis, sobre todo cuando se busca algo concreto para la casa: un comedor, un saloncito para el jardín... Casi cualquier cosa. Ah, y también en niños. En la tienda de Nícoli, además, hay un mercadillo permanente muy interesante.

DESEMBALAJES DE URBAN ANTIQUE

Travesía de San Mateo, 8, 28004 Madrid

Tel.: 665 041 699 / 609 707 454

Cada tres meses ponen a la venta desembalajes de muebles vintage a unos precios estupendos y a los que suelen acudir los expertos en decoración, los trendsetters y los rastreadores de chollos de primera calidad.

FACTORY

Las Rozas

Pablo Neruda, s/n, 28232

Tel.: 916 309 586

Getafe

Avenida Río Guadalquivir, 15, 28906

Tel.: 916 919 355

S.S. de los Reyes

Salvador de Madariaga, 28702

Tel.: 916 670 743

Tengo que decir la verdad: nunca he estado en Factory, me cuentan, veo y sé que tienen tiendas muy apetecibles, pero lo cierto es que yo nunca he ido, aunque recojo su dirección para quien quiera probar. Son enormes centros comerciales que acogen marcas diversas: desde Pepe Jeans a Blanco Stock, pasando por lo que se nos ocurra, porque hay ciento cincuenta y seis marcas en cada centro. Unas me gustan más y otras menos, pero hay para todos los gustos y todos los bolsillos.

Hay un Factory en Las Rozas, otro en Getafe y otro en San Sebastián de los Reyes. El de las Rozas, que es el que a mí me queda más cerca, está en la A-6, salida 19. Tiene aparcamiento gratis y descuentos de entre el 30 y el 70 por ciento.

LAS ROZAS VILLAGE

Juan Ramón Jiménez, 3, 28232 Las Rozas (A6, salida 19)

Tel.: 916 404 900

Debo reconocerlo, quizá no voy a Factory porque está muy cerca de Las Rozas Village y yo estoy enamorada de ese outlet. Es como irse a un pueblito de mentira a pasear, a disfrutar de tienda en tienda y con la posibilidad de tomarse un café o comer, aunque en este aspecto todavía les queda bastante por mejorar, porque no hay ningún restaurante como Dios manda. Pero lo cierto es que a mí me gusta muchísimo, porque hay ropa para mí, para mi marido y para mis hijos, de las marcas que más me gustan y mucho más barato, entre un 30 y un 70 por ciento: está Levi’s, Diesel, Carolina Herrera, Dolce & Gabbana, Pedro del Hierro, La Perla, Hoss, Hackett, Bimba y Lola, Tous, Custo Barcelona, Dockers, Bally, Calvin Klein, Nanos, Gocco, Musgo, Imaginarium y hasta Loewe, que recuerde yo ahora de memoria. He paseado por Las Rozas con Lola Marcelli, esa guapísima y encantadora actriz que es novia desde hace años del también actor Juanjo Puigcorbé; y también con María León, que es personal shopper de Las Rozas Village. Reconozco que tengo debilidad por este outlet, porque me gusta el concepto de que sea como un pueblecito construido con el trazado de París, Londres o Beverly Hills, de que no esté todo dentro de un mismo espacio y porque, además, adoro a la gente que lo gestiona, que más profesional no puede ser. Hay aparcamiento gratuito y está abierto todos los días, incluso los domingos, por lo que no hay excusa para no poder ir, no ya a comprar, que desde luego a esos precios merece la pena —aunque, eso sí, no hay ninguna firma de las baratas, baratas—, simplemente a darse una vueltecita.

JEPA

Gravina, 14, 28004 Madrid

Tel.: 913 103 638

En la tienda de Jepa siempre han tenido clásicos de los ochenta. Y está bien, la verdad. Pero mucho mejor el outlet en el que se pueden adquirir verdaderas oportunidades y satisfacer excelsos caprichos. Salir con un Moschino auténtico en la mano, por ejemplo, lo es... Pero más si es un modelo casi audaz, elegido por Jepa, y pagado en clave de outlet.

LAGA

Corredera Baja de San Pablo, 34, 28004 Madrid

Tel.: 915 230 800

Es bastante curioso, porque es un outlet de dos diseñadores vascos que son hermanos (los Iraolagoitia). Es una ropa muy personal, y tienen de todo: vestiditos, faldas... Sus estampados son muy curiosos y la ropa muy casual y apetecible, sobre todo si está a buenos precios, como los de su outlet.

STOCK 19

Barco, 40, 28004 Madrid

Tel.: 915 218 508

Me encanta, me encanta... Es el outlet de Doble AA, una tienda maravillosa pero que suele ser demasiado cara como para invertir en un vestidito o un top... Por suerte, está el outlet. Tienen descuentos de entre el 30 y el 70 por ciento y siempre hay cosas interesantes.

Mis templos de belleza

INSTITUTOS DE BELLEZA

PATRICIA BARRERA

Mártires Oblatos, 29, 28224 Pozuelo de Alarcón

Tel.: 913 521 000

De todas las profesionales que me he encontrado en el mundo de la belleza, no he visto otra que trabaje igual con sus manos. Patricia es una de esas personas ordenadas y minuciosas a las que les cuesta enormemente delegar, porque casi prefiere hacerlo todo ella misma, para no olvidar ningún detalle. Realiza los tratamientos, pero, además, hace un seguimiento excepcional de sus clientas, tanto en los productos que usan como en la forma en la que los usan. Y por si esto fuera poco, recomienda productos naturales como complementos nutricionales, para ayudar a mejorar la piel, el pelo... Sobre todo, tiene un trato exquisito, porque ella es encantadora, delicada pero firme y con las ideas perfectamente claras. Su centro parece un laboratorio, por su extrema limpieza, y ella trabaja de una forma tan higiénica que a veces parece más una cirujana que una artista de la belleza. Y es lógico, porque Patricia considera que la belleza y la salud están enormemente relacionadas, y actúa en consecuencia. Tiene siempre lo más nuevo, esos tratamientos maravillosos para la piel que ella decide en función de lo que cada cual necesita... Por otro lado, tiene los últimos adelantos en Botox y rellenos —que siempre infiltran médicos— y aparatos de ultimísima generación, que también manejan siempre médicos. De hecho, fue la primera en hacerse con el aparato de lipólisis que sirve para eliminar los pequeños acúmulos de grasa sin intervención, sólo con el calor del láser, que licúa la grasa y hace que luego desaparezca por la orina. Sirve para el cuerpo, pero también para las antiestéticas bolsas de los ojos. Tiene una clientela muy selecta, que se vuelve fidelísima, porque sabe que los cuidados de Patricia no tienen parangón. Una clientela repleta de celebrities cuyos nombres la discretísima Patricia jamás revela.

MARIBEL YÉBENES

Paseo de la Castellana, 214, 28046 Madrid

Tel.: 914 117 404

Yo creo que Maribel ha sido quien ha inventado la belleza en Madrid. Sin ella, no hubiera existido ese concepto de necesidad de cuidarse que ha acuñado con el paso de los años. Su centro es como un hotel de lujo, y a él acude lo mejorcito de Madrid: Ana García Obregón, Anne Igartiburu, Nuria Fernández Tapias, Cari Lapique, Naty Abascal y Marta Sánchez sólo supondrían un pequeño ejemplo de la famosísima clientela de Maribel. De hecho, cuando se casó su hija —la encantadora y supertrabajadora Míriam—, había tantas personalidades por metro cuadrado que fue una de las bodas de la temporada destacadas en la revista Hola. Maribel es el glamour, sí, pero también la profesionalidad, el esfuerzo y el estar ahí al pie del cañón. A veces he pensado cómo podía atender a tanta gente, pero lo cierto es que ella no deja de trabajar ni un segundo y está todo el día viajando y tratando de encontrar lo mejor para ponerse al día. Tiene todo tipo de aparatos y cuenta con el prestigioso Doctor Zayac para que pinche Botox a su clientela cuando viene de Nueva York; ella trajo a Chams en sus tiempos de gloria y luego desestimó su colaboración cuando creyó que había innovaciones más importantes. Maribel siempre está al día de todo y atiende con un cariño extraordinario a cualquiera, aunque no sea en absoluto conocido.

CLÍNICA MIRA+CUETO

Avenida de Concha Espina, 53, 28016 Madrid

Tel.: 915 626 713

Habrá quien diga que me ciega el cariño cuando hablo de esta clínica a la que la revista Elle considera la mejor de España, pero, aunque puede haber algo de cierto, puesto que conozco a Mar Mira desde hace muchos años y Sofía Ruiz del Cueto es la hija de mi amiga Carmen Posadas, lo cierto es que creo firmemente que su trabajo es incomparable. Sofía y Mar son médicos, y por eso hablan de la belleza desde la salud, se pasan media vida estudiando y acudiendo a congresos para contrastar que lo último sigue siendo no sólo efectivo, sino también saludable, y anteponen, sin ninguna duda, la salud a la belleza. Son autoras del libro ¡Presume de cuerpo! (La Esfera de los Libros), en el que se pueden encontrar todas las respuestas a las preguntas más frecuentes sobre todo tipo de tratamientos, dietas y ejercicios. Y están obsesionadas con que la belleza del siglo XXI pasa por la naturalidad y la individualidad, y que, por tanto, no se trata de que todas las mujeres acaben con la misma cara, sino que cada una potencie sus rasgos cuidándolos al máximo. Son unas artistas del pinchazo. Pinchan de todo y casi para todo: Botox, rellenos, tensores, vitaminas, etc., y todo lo explican hasta la saciedad, para que las pacientas —y pacientes, que cada vez son más— se sientan seguras y sepan los efectos, el tiempo de duración y las posibles contraindicaciones, en el caso de que existan, de los productos que van a pinchar. Allí se pincha un poco de todo Carmen Posadas, que se pone en manos de su hijita Sofía y está, como se puede comprobar, absolutamente natural y estupenda. Además, tienen tratamientos de todas clases y todas las máquinas posibles y hasta imposibles... Pero lo que yo destacaría, sobre todo, es su arte en el pinchar.

CULT

Padilla, 37, 28006 Madrid

Tel.: 914 014 411

Descubrí Cult casí por casualidad. Me llamaron para que fuera a probar un tratamiento y, al final, me animé y fui. Descubrí un lugar distinto, fundamentalmente por la figura de Mara Amandi. Mara es una iraní asesora profesional de imagen. Y lo que ella hace, principalmente, es asesorar a sus clientes en todos los servicios y en la utilización de sus productos de máxima calidad —tienen unas cremas de caviar en las que el caviar auténtico de esturión se ve, se nota y se aprecia en los resultados—. Tiene máquinas, sí, pero Mara defiende los tratamientos naturales en los que las sabias manos y la manera de trabajar de las esteticistas son imprescindibles. Ofrecen tres servicios, estética, estilismos y gabinete de manicura y pedicura, y cada área tiene un equipo de especialistas, siempre apoyados por el asesoramiento de Mara Amandi. Todos los servicios que ofrecen están muy bien. Tanto los de tratamientos capilares —además de los clásicos de peluquería—, entre los que cabe destacar su tratamiento desintoxicante y los cócteles de terapia, que hacen a la medida de cada cabello, como el diseño de cejas —especialidad de Mara—, para el que utilizan además la famosa depilación con hilo, y las manicuras y pedicuras, supermeticulosas.

LE PETIT SALON

Almagro, 15, 28010 Madrid

Tel.: 913 196 751

Es una auténtica delicia de sitio, porque el espacio es muy bonito, tienen detalles graciosos, como invitarte a un desayuno continental —en horas de desayuno, claro— mientras te hacen la pedicura u ofrecerte esas fiestas para amigas con sushi, champán y música —que, por cierto, también hacen en Segreti di Bellezza—. Pero no son sus tratamientos generales de cara y cuerpo, que los ofrecen de todo tipo, los que me resultan más interesantes, sino su servicio de estilismo y hasta de personal shopper y, sobre todo, que son especialistas en tratamientos para ojos y pestañas. Es decir, que hacen todo lo necesario para devolver a la mirada la lozanía perdida: desde tratamientos muy específicos para bolsas y ojeras hasta colocar extensiones en las pestañas o teñirlas de manera muy cuidadosa.

BEAUTY CONCEPT

Chile, 10, 28016 Madrid

Tel.: 914 572 531

Pues sí, es exactamente lo que parece, un sitio de belleza integral. Ofrecen de todo, medicina estética (desde los tratamientos faciales y corporales manuales hasta cualquier tipo de máquina, pasando por los consabidos rellenos, de hialurónico, Botox, etc.), medicina natural (acupuntura, osteopatía, terapias florales, reflexología podal, shiatsu, drenaje linfático) y entrenadores personales. Tienen de todo, pero a mí lo que más me gusta es que cuentan con José Enrique, que es una persona deliciosa que te asesora, que se preocupa mucho de ti si tienes algún problema y que, si te encuentras de pronto con una lesión de menisco, pues te ayuda a recuperarte. Es una auténtica joya.

SUNDARA

General Pardiñas, 27, 28001 Madrid

Tel.: 914 354 494

Otro sitio bastante particular, en el que le rinden culto a la belleza natural. Para empezar, estudian la cara del cliente y le diseñan la ceja a la perfección. Utilizan la técnica de depilación con hilo para cejas y labio superior y es estupendo, porque dura más, duele menos y es un método totalmente natural. El resto de las depilaciones las hacen con limón y azúcar, y emplean las llamadas cremas biológicas para todos los tratamientos, tanto de piel como de cabello. Atención a los aceites esenciales, con unos olores para perder el sentido, que se aplican también en la piel o en el cabello. Es un sitio peculiar.

MAQUILLADORES

SIGUERO Y JIMÉNEZ

Roberto Siguero 670 059 452

Eduardo Jiménez 669 021 507

Son dos profesionales del maquillaje que, además de maquillar a la medida y según presupuesto, ofrecen la posibilidad de aprender y sacarle partido a todas nuestras pinturitas gracias a los cursos que imparten en casas o en un local especializado en maquillajes, Novel, del que hablaré luego.

TIENDAS DE BELLEZA Y PERFUMES

(Boutiques cosméticas)

SEGRETI DI BELLEZZA

Jorge Juan, 39, 28001 Madrid

Tel.: 915 782 661

No fui yo quien descubrió a Claudia di Paolo, sino ella a mí. O, más bien, debió de ser la persona que le lleva la comunicación la que le habló de «Madrid a la última» y le dijo que tenía que contarme en qué consistía su boutique cosmética, porque yo era una rastreadora de sitios diferentes que ofrecer a mis telespectadores. Fui a ver su boutique cosmética, como ella quiere que le llame a su establecimiento, y me gustó mucho, la verdad. Para empezar, allí se encuentran esas famosas marcas nicho que vuelven locas a las celebrities del mundo entero, entre ellas a Angelina Jolie o Carla Bruni, devotas de algunas de las marcas superexclusivas que se venden en Il Segreti di Bellezza. Y alguien se preguntará: pero ¿qué es eso de las marcas nicho? Pues marcas muy exclusivas que sólo se encuentran en tiendas muy especiales, que suelen ser ecológicamente sostenibles y cuentan con laboratorios propios. Yo no voy a destacar las marcas, porque lo mejor es que sean los especialistas quienes recomienden; pero a mí me gusta saber dónde pueden encontrarse y Segreti di Bellezza es uno de esos lugares. Además, ofrecen tratamientos para la cara y el cabello. A mí los que más me han interesado han sido los del cabello, muy especialmente el peeling y el tratamiento de proteínas. El peeling es estupendo para las personas que tenemos el cuero cabelludo delicado, y el tratamiento de proteínas «engorda» los cabellos finos. Por otra parte, todos los tratamientos de coloración son sin amoniaco, con lo cual cuidan especialmente las melenas. Asimismo, ofrecen productos para el cuidado del cabello en casa muy interesantes. Y ya, para rematar la jugada, hay unos packs muy divertidos de regalos sexuales, como el Mr. Sexy o el Weekend, que me parecen geniales. ¿Qué llevan? Pues desde unos lápices de labios de todo tipo, de sabores, que producen frío y calor, hasta otros que pintan de forma invisible y cuyos mensajes sólo se pueden ver con una linternita que también incluye el pack, pasando por unos polvos con un olor delicioso que despiden feromonas o unos antifaces absolutamente glamurosos.

LE SECRET DU MARAIS

Hortaleza, 75, 28004 Madrid

Tel.: 913 100 133

Otra tienda especializada en firmas nicho, con todo tipo de propuestas para las diferentes pieles y sus necesidades. Yo fui con Paula Vázquez y estuvimos a punto de dejarnos el sueldo de un mes. Tienen las marcas que utilizan todas las modelos internacionales y ofrecen, asimismo, tratamientos en cabina muy exclusivos con todos esos productos que tienen a la venta y que después se pueden llevar a casa. Además, si se compran los productos utilizados en cabina, el tratamiento sale gratis. Por cierto, hacen un diagnóstico gratuito de la piel y asesoran muy bien. Como en casi todas estas tiendas, existe la posibilidad de encontrar ese perfume único difícil de hallar en casi ninguna otra parte.

BOMONDE

Campoamor, 10, 28004 Madrid

Tel.: 911 429 863

Es un universo de olores, para hombres y mujeres, para las casas e, incluso, para los coches. Tienen lo que se llama «perfumes de autor». Son totalmente personales y distintos y es difícil encontrarse con alguien que comparta el aroma que hemos elegido. Son perfumes en absoluto comerciales, como Te Different Company, Maitre Perfumier et Gantier, Juliette Has a Gun, o exquisiteces como Lubin, Valobra, Les Parfums de Rosine y otras rarezas para iniciados.

LA BARFUMERÍA

Pelayo, 51, 28001 Madrid

Tel.: 915 772 854

Es lo que se dice una perfumería muy diferente. Y no sólo porque se pueda encontrar el olor con el que uno desea perfumarse o incluso hacérselo a la medida, sino porque todo lo que ofrecen es distinto: las marcas —las más exclusivas y difíciles de encontrar del mercado—, los embalajes, el concepto. A mí me la descubrió Gervasio Posadas, que es un soltero de oro, escritor, para más señas, que debe de venirle de familia, y que es muy exquisito con el diseño, la comida y, por supuesto, el cuidado personal. Y éste es un templo de culto al cuidado personal más exclusivo, por eso tienen marcas de perfumes como Annick Goutal, Barney’s o Juicy Couture; cremas y aceites para el cuerpo y el cabello como las del Doctor Hautschka, que son las preferidas de Claudia Schiffer; productos de maquillaje como la máscara Blinc o los maravillosos polvos de arroz de T. LeClerc, que aún se confeccionan como en el siglo XIX, y de los que son devotas las actrices de medio mundo.

PELUQUERÍAS

PEQUE

Avenida Islas Filipinas, 18, 28003 Madrid

Tel.: 915 539 156

Es tal vez la peluquería más mítica de Madrid. Curiosamente, la dueña, Peque, es la tía de mi cuñada Magdalena, así que puedo presumir cuando me hablan de ella..., ¡aunque yo no haya ido nunca! Y no lo he hecho porque, la verdad, soy muy impaciente y, según me cuentan mis otras cuñadas y algunas amigas que van, Peque es tan meticulosa que te tiene en la peluquería el tiempo que considera oportuno... Y ese lujo del tiempo es algo de lo que yo carezco. Sin embargo, tengo que admitir no sólo que Peque es amorosa, sino que todas las personas que van le guardan eterno agradecimiento. Y van mujeres de todas las edades. Desde mis sobrinas, lógicamente, hasta Sonia, la dueña de BDBA, pasando por Marta Sánchez, Vicky Martín Berrocal —a hacerse el color—, Cari Lapique, Isabel Preysler... En fin, todo el que puede, por tiempo y por posibles, va, porque se dice que es la mejor peluquería de Madrid. A mí, Ana Botella me contó un día que, si no fuera por Peque, se habría quedado sin pelo, porque lo tenía fatal, supongo que por lo mismo que me sucede a mí, de vez en cuando, por el estrés, que a muchas mujeres nos afecta al cuero cabelludo. Y no es la única vez que me han hablado de los milagros de Peque, no sólo en cuanto al color, que lo borda, sino en lo que se refiere a la salud del pelo. Por cierto, también van hombres.

ÁNGEL

Joaquín María López, 12, 28015 Madrid

Tel.: 915 987 068

Conocí a Ángel cuando hacía las mechas en su casa, bajo la supervisión de su perra —un carlino ideal— y en medio de una decoración tan recargada como curiosa. Me llevó a conocerlo Sonia González Martín del Yerro, que es la más devota de sus fans y que lleva una melena rubísima absolutamente envidiable. Yo estuve yendo algún tiempo, pero reconozco que, como soy tan vaga y no me pillaba muy cerca, dejé de visitarle. Y desde entonces ha abierto una peluquería de lo más fashion, con cita previa, en la que trata casi uno a uno a sus clientes. Dicen que quien la visita no la puede cambiar por ninguna otra. Es estupendo en color, en corte, maquilla de cine y es muy gracioso escucharle hablar.

JUAN, POR DIOS!

Manuela Malasaña, 26, 28004 Madrid

Tel.: 915 917 602

Es «la peluquería» de la zona de Malasaña. Son muy vanguardistas y es el sitio perfecto para atreverse a un cambio de imagen. Los peluqueros están a la última y esculpen el pelo de una manera prodigiosa. Tiene una decoración muy original y el ambiente ya invita a ese cambio que ellos siempre proponen. Abstenerse las superclásicas... Aunque también saben cortarlas y peinarlas maravillosamente.

«LE COIF FEUR» - JUAN BAUTISTA CUCARELLA STUDIO

Palma, 34, local 2, 28004 Madrid

Tel.: 915 318 054

Si hay algo que considere que debe cuidar especialmente de su físico Mario Vaquerizo, el marido de Alaska, es el pelo. Habrá quien diga que va desgreñado, pero ¡qué va! Lleva el pelo cuidadísimo, tanto de color como de textura. Se lo cuida una barbaridad. Bueno, mejor dicho, se lo cuidan en una peluquería muy graciosa, en la que, por cierto, también tienen un par de carlinos monísimos —que deben de ser los perros preferidos de los peluqueros fashion—. La peluquería es muy agradable y, según cuenta Mario, no hay ninguna mejor en Madrid.

MODA UNIÓN

Avenida de la Osa Mayor, 37, 28023 Madrid (Aravaca)

Tel.: 913 572 358

Si no hablara de esta peluquería y de Mayka, no hablaría del establecimiento al que más he ido en toda mi vida. Es cierto que la peluquería está al lado de mi casa; pero, además, Mayka corta, da el color y peina maravillosamente. Yo la adoro. Y también a Juan y a Roberto. Aunque ellos, sobre todo Juan, suele cortar el pelo más a mis hijos que a mí. Para mis hijos, esta peluquería es parte de su vida y de su historia. Y también de la mía, como de tantas otras señoras bien, cuyos apellidos suelo leer en la balda de los tintes cuando voy. Yo cambio de vez en cuando, fundamentalmente porque mi cuero cabelludo, por su hipersensibilidad al estrés, requiere a veces algún tratamiento, y en la pelu de Mayka no los ofrecen porque no tienen tiempo, están siempre a tope. Por eso no dan cita, que es algo que yo llevo fatal, y a veces toca esperar, y un montón de tiempo, pero Mayka es tan extraordinaria que, al final, aunque tenga que esperar, aunque no me den cita, acabo volviendo a entregarme a sus expertas manos.

TODO PARA LAS UÑAS (Manicura y pedicura)

NEW YORK NAILS

Jorge Juan, 69, 28009 Madrid

Tel.: 917 811 142

Hay infinidad de sitios en Madrid para hacerse una buena manicura y pedicura, pero si señalo éste es porque me llevó Michel, el ex futbolista y ahora entrenador del Getafe, y me sorprendió... Sobre todo, pensé que el lugar en el que un futbolista se hacía la pedicura tenía que ser especialmente bueno, porque ¡anda que no deben de tener trabajito los pies de un señor que se ha dedicado a ganarse la vida dando patadas a un balón! Michel me llevó y me pareció un sitio muy bien equipado, con televisores, sillones de masaje y cabinas insonorizadas; pero lo que más me gustó, cuando lo probé, es que, como dice la encargada del establecimiento, Amy Tomas, sus profesionales son excelentes. De hecho, contratan mucho a chicas latinoamericanas, porque tienen una habilidad especial para este trabajo. La pedicura cuesta 45 euros.

NAILS BAR

Velázquez, 5, 28001 Madrid

Tel.: 917 811 067

Es como una barra de bar en la que hacerse las uñas mientras te tomas un sándwich... Nada como ir con una amiga. La hacen muy bien..., pero sale bastante cara.

MANOS DE SEDA

San Mateo, 9, 28004 Madrid

Tel.: 914 456 400

No me quiero olvidar de este sitio de manicura, porque desde que me lo recomendó mi amiga Macarena Rey, directora de la productora Boca a Boca, no he dejado de recibir muestras de cómo funciona. Con razón Lorena, dueña y capitana de Manos de Seda, fue la manicura de cabecera de Isabel Preysler. Es más que lógico, teniendo en cuenta lo maravillosamente bien que hace las manos y, sobre todo, los pies, que parecen otros después de pasar por las suyas. Sus pedicuras duran un mes. Además, como pule las uñas con arte, al retirar el esmalte, la uña —que siempre pintan con unos fabulosos esmaltes colombianos— se ve sana y brillante. Y hay que pedir cita, porque está de lo más solicitada. Precio: 33 euros.

MI CALLE DE NUEVA YORK

Núñez de Balboa, 85, 1.° D

Tel.: 911 965 444

Tiene depilación y otros tratamientos, y los hacen todos muy bien, pero a mí lo que más me interesa son sus manicuras y sus pedicuras, que hacen con una limpieza extraordinaria, en un ambiente agradabilísimo, resultado de una decoración muy neoyorquina —muebles decapados en blanco, butacas de cuero negro, paredes de ladrillo pintadas de blanco, fotos en blanco y negro...— y de una luz perfectamente colocada. Tienen siempre lo más vanguardista del mercado, y lo que más me gusta de todo, sin ninguna duda, es que no se necesita cita previa y que tienen un horario muy amplio, que va de nueve de la mañana a once de la noche. El centro de Ayala, 32 está cerrado.

ALICE IN WONDERLAND

Tamayo y Baus, 5, 28004 Madrid

Tel.: 915 225 322

Por poner un sitio diferente en el que hacerse las uñas y algún otro tipo de tratamiento, coloco éste, de aire vintage, creado por obra y gracia de dos amigas que decidieron crear un espacio de verdad acogedor, en el que las clientas pudieran sentirse como en casa. No es que ofrezca nada muy especial, porque sus tratamientos son muy clásicos —bueno, sí, la cera de depilar es al chocolate y huele tan bien que hay quien se olvida de los tirones—, pero el sitio tiene gracia y trabajan bien.

MASAJES A 1000

Pléyades, 10, 28023 Madrid (Aravaca) (y otros mil sitios más de Madrid)

Tel.: 913 571 453

Los hay por toda la ciudad y son una opción ideal cuando se tiene prisa. Hacen masajes, pero también las uñas, los pies, tienen peluquería... Y son muy baratos —lo de «a 1000» nació en tiempos de la peseta, claro— y lo hacen bien, así que no se puede pedir nada más, y menos cuando se va con una prisa loca y hay que pasar por talleres en el lugar más insospechado.

TIENDAS DE PELUQUERÍA

Mi amiga desde hace veinte años y a la que quiero muchísimo Toñi Rojo, peluquera de Telemadrid y la más buscada entre muchas de la jet set madrileña —a bastantes de las cuales creo que conoció en su día a través de su íntima amiga Terelu Campos—, guarda entre su genio, su increíble bondad y su enorme sentido del humor el secreto de uno de los sitios en los que se surte de productos desde jovencita, se trata de FLAP, una tienda de artículos de peluquería profesional que está en el Centro Comercial de la Gran Vía de Hortaleza (local 234, 28043 Madrid).

Isabel Pérez-Bravo, otra de las peluqueras de Telemadrid, a quien también adoro porque creo que es una persona absolutamente auténtica y que se preocupa muchísimo de toda su «clientela» sólo por responsabilidad y amor a su trabajo, me ha descubierto un sitio muy peculiar en el que se compran los mejores postizos naturales. Se trata de JUSTINO DELGADO, también conocido como «El almacén del cabello humano», al que van muchos peluqueros para surtirse del mejor cabello para las extensiones fijas, o las de quita y pon; y también para las pelucas, los bisoñés... Se encuentra en el Polígono Aguacate (Aguacate, 54, 28044 Madrid).

BRAVO

Capitán Haya, 26, 28020 Madrid

Tel.: 915 566 625

Es otra tienda de artículos de peluquería profesional que está muy bien atendida y que tiene de todo, y, si no, lo encargan.

TIENDAS DE MAQUILLAJE

En cuestiones de maquillaje profesional, nadie sabe más que las maquilladoras de la tele, entre ellas, mi queridísima Maricruz Cabezas, una mujer que parece que no cumple años, porque sigue teniendo el mismo aspecto de niña de cuando la conocí, que se caracteriza por un espléndido carácter. Además de ser buena como persona, es una estupenda maquilladora; de hecho, a mí me hizo el favor de maquillarme para los anuncios de Olay, y me surte de vez en cuando de productos de maquillaje. Ella acude a comprar, por su calidad y por su precio, a dos sitios de maquillaje profesional:

LOVEL

Libertad, 3, 28004 Madrid

Tel.: 915 327 168

HARPO

San Onofre, 6, 28004 Madrid

Tel.: 915 225 207

PERFUMERÍAS

A mí la perfumería que más me gusta es la de El Corte Inglés, porque, como aglutina todas, es posible encontrar casi cualquier cosa, por muy exclusiva que sea; pero, fuera de ella, hay dos que me fascinan especialmente.

SEPHORA

Alberto Aguilera, 62, 28015 Madrid

Tel.: 915 502 050

La conocí cuando viajé por primera vez a Miami, y me quedé pasmada de todo lo que ofrecía. Tiene lo último de lo último en marcas nicho..., pero mucho más baratas que en otros sitios. Y tiene todos los geles, todos los perfumes, todas las pinturas, todos lo útiles de belleza —manicura, pedicura, depilación, etc.—, y, en general, a menos que sean algunas marcas que tienen un precio estándar, a unos precios estupendos. Yo cada vez que voy me paso horas y horas, no puedo evitarlo... ¡Y salgo cargada! Lo que más me gusta son los iluminadores que tienen de su propia marca, que utilizo sin parar. Y me hace gracia el nombre de Sephora, que era la mujer de Moisés y que no creo que, en su día, se maquillara mucho, la pobre.

ÁLVAREZ GÓMEZ

Serrano, 14, 28001 Madrid

Tel.: 914 311 656

La colonia Álvarez Gómez, que tiene ese olor genuino que forma parte de mis recuerdos, ha crecido mucho con el paso de los años —hay que probar la línea infantil, que es una auténtica delicia— y se ha expandido por España y por el mundo desde su cuartel general, una perfumería bautizada con el propio nombre de la familia Álvarez Gómez, que lleva muchísimos años en la calle Serrano. En ella se puede encontrar, además de los productos de la firma original, todas las marcas habituales del mercado de gama alta, y también una interesante colección de complementos de bisutería.

GIMNASIOS

GIMNASIO REEBOK LA FINCA

Paseo Club Deportivo, 4, urbanización La Finca, Somosaguas

Pozuelo de Alarcón, Madrid

Tel.: 917 997 080

Hace unos cuantos años mi amigo Carlos Sainz, que además de ser uno de nuestros más excepcionales deportistas —es imposible enumerar todos sus premios pero basta con recordar que ha sido campeón del mundo de rallyes en varias ocasiones y que el año pasado ganó el Dakar—, tiene ojo para los negocios, decidió meterse en uno relacionado con lo que a él más le gusta: el deporte. Y así, con un grupo de amigos, creó la marca de gimnasios Reebok, que creo que nació en Serrano, concretamente en el centro ABC. Allí me matriculé, casi cuando lo abrieron, y debo admitir que, aunque lo pagué durante seis meses, no lo pisé jamás, a excepción de una vez que fui a hacerme las fotos para un reportaje de la revista Hola. Pero es que yo aborrezco los gimnasios y ni el mejor de ellos me divierte. Mi hermana Paloma, al contrario, es superdeportista. Y bien que se le nota. Como también se le nota al propio Carlos y a su mujer, Reyes Vázquez de Castro, de quien yo siempre digo que es una de las mujeres más guapas que conozco, aunque sus hermanas tampoco le van a la zaga. El caso es que Carlos abrió el Reebok de la exclusiva urbanización de La Finca, en Pozuelo de Alarcón, y creo que se desvinculó del de Serrano. Pero es que con el de la Finca ya tiene bastante, pues, además de ser impresionante y tener todo lo que puede tener un gimnasio, cuenta con el aliciente de que es como estar en una película, porque cada dos por tres se pasea por allí un personaje relevante: futbolistas, actores, empresarios... Vamos, que hay un ambientazo de escándalo, además de las mejores instalaciones, los mejores monitores y hasta las fiestas de cumpleaños más chic. Ir al Reebok es algo así como un plus. Que se paga, cómo no, pero si se puede, merece la pena.

Decoración

Mi amiga María Thevenet, que pulula a lo largo y ancho de esta guía, tiene, como se puede desprender de tanta presencia, un amplio espacio en mi corazón, pero, además, cuenta con mi admiración por su exquisito gusto, que fue lo que la llevó a ser decoradora. Ahora no está en activo, aunque de cuando en cuando acepta algún encargo ocasional. Mientras, ha tenido a bien cederme algunos de sus secretos. De los suyos, de los míos y de algunos otros ha nacido este apartado de decoración.

PINTURAS, PAPELES Y TELAS

M.C.

Santa Martina, 6, 28023 Madrid (Aravaca)

Tel.: 913 579 227

Es una tienda pequeñita que está en Aravaca y en la que, además de todo tipo de colores y texturas en pinturas, ofrecen unos muestrarios de papel pintado muy graciosos. De hecho, hay algunos que son muy característicos de los años setenta y que aportan un toque muy original a cualquier espacio para el que se elijan. Yo utilicé uno de estos papeles para el baño de invitados de mi casa y resultó todo un éxito. Eso sí, son bastante complicados de colocar. No puede hacerlo cualquiera.

NOBILIS

Conde de Aranda, 11, 28001 Madrid

Tel.: 914 312 262

También tiene papeles pintados con diseños eléctricos y acabados metalizados.

GANCEDO

Velázquez, 21, 28001 Madrid

Tel.: 915 768 701

Pol. Ind. Butarque. Rey Pastor, 198, zona 1, 28914 Leganés

Tel.: 916 850 191

Es un clásico para mí. Tienen unas telas maravillosas y se encuentran todas las que no hay en otros sitios. Yo, por ejemplo, localicé allí esos linos plastificados preciosos que se limpian con un paño de cocina, o esa tela plastificada que normalmente se utiliza para los almohadones de los barcos y que es fantástica para colocar en los sillones del jardín. A prueba de agua, de perros y de sol. Por cierto, tiene un outlet que merece la pena en el polígono industrial Butarque.

KA INTERNACIONAL

Plaza Marqués de Camarines, 8, local 2B, 28023 Madrid (Aravaca)

Tel.: 913 571 597

En el de Aravaca está mi amiga Mónica, que es absolutamente encantadora y me hace la vida facilísima. Tienen todo tipo de telas, cojines, etc., y a muy buenos precios. Incluido un tapicero de los de toda la vida que trabaja con mucho mimo, pero a la última.

PEPE PEÑALVER

Castelló, 61, 28001 Madrid

Tel.: 915 777 875

Es otro sitio de telas de toda la vida. Varían mucho sus colecciones y tienen una calidad estupenda. El outlet está en San Sebastián de los Reyes.

MCH

Velázquez, 119, 28006 Madrid

Tel.: 915 644 261

Es la tienda de Marga Lantero y Cristina Gancedo. Tienen colecciones textiles muy diferentes, como también lo son los precios. Los hay para todo tipo de bolsillos.

DESTINY

Tel.: 902 170 103

Tienen visillos y cortinas listos para colgar..., y muchas rayas de colores. Venden sólo al por mayor. Para saber en qué tiendas puedes encontrarlos, visita su página web: www.destinyanddesign.com

LA DOLCE VISTA

Avenida de la Galaxia, 3, 28023 Madrid (Aravaca)

Tel.: 913 571 023

Un rastrillo de telas. La dueña, Pilar, es un genio de la creatividad y las combina como nadie. Trabaja con las mejores marcas a todo tipo de precios.

TIENDAS DE MUEBLES

TIEMPOS MODERNOS ANTIGÜEDADES

Arrieta, 17, 28013 Madrid

Tel.: 915 428 594

Uno de los maravillosos espacios que descubrí de la mano de Javier Rioyo, aunque creo que también es devoto de allí Fernando Rodríguez Lafuente, que en su día fuera director general del Libro y hoy sigue al frente de la sección de Cultura del ABC. Es una tienda muy delicada a la que llevé a Ángel Corella y le encantó. La razón: que se encuentran verdaderas joyas de los años veinte, treinta, cuarenta, cincuenta, sesenta y setenta. No tienen cualquier cosa. No les vale lo que sea porque sea art déco o art nouveau: sólo les interesa si de verdad es bonito, está bien hecho. Y, por supuesto, lo venden impecable. De vez en cuando tienen alguna escultura peculiarísima de esos años, o algún grabado de un pintor nuevo que ellos ofrecen encerrado en metacrilato. Atención también a las lámparas: tienen auténticas joyas.

EL TRANSFORMISTA

Mira del Río Baja, 16-18, 28005 Madrid

Tel.: 913 664 680

Pasé muchos años de mi vida soñando con un sillón metálico en forma de huevo que colgaba de una cadena. Lo tenían en El Transformista y no recuerdo si lo había visto en alguna película de Kubrick, pero es muy posible, porque en algunas de sus películas aparecen diseños incomparables, por ejemplo, las butacas de Olivier Mourgue que aparecen en 2001: Una odisea en el espacio. El Transformista es uno de los templos de los decoradores de publicidad y cine, que suelen alquilar allí buena parte de su mobiliario. Tienen muebles de los años cuarenta, cincuenta, sesenta, setenta... Tienen muchas cosas curiosas y, en general, todas, perfectamente conservadas. Como son cosas buenas, es bastante difícil encontrar el chollo que algunos van buscando; pero lo cierto es que tienen muebles, lámparas y otros objetos de los que uno se suele sentir orgulloso cuando llega a casa..., ¡y no se ha equivocado!

EL 8

Mira del Río Alta, 8, 28005 Madrid

Tel.: 913 669 407

Esta tienda, muy frecuentada por la gente más cool del mundo de la moda, es, posiblemente, mi tienda preferida del Rastro, ese lugar mágico que tanto recorrí en mi infancia de la mano de mi madre, buscadora empedernida de las mil y una cosas con personalidad para la casa y para la vida. Mi madre ya no va, porque dice que sus amigos del Rastro se han jubilado. Y yo ya no voy tanto como antes; pero, cuando lo hago, una de mis paradas obligadas es El 8, donde puedo encontrar igual un aparador art déco absolutamente impresionante, que un espejo gracioso de los años sesenta. El dueño —Máximo Bravo— es un hombre que lleva toda la vida comprando y vendiendo, y que reconoce a todos sus clientes y sabe bien lo que pueden querer y lo que no. Por eso, cuando ve que alguien está interesado en algo, le cruza del local de venta al de almacén y le enseña esa maravilla a la que no se puede resistir. Tienen mucho de los años cincuenta, sesenta, setenta... Pero no es todo igual de interesante, hay que curiosear un buen rato, dejarse aconsejar y, después, disfrutar en casa del tesoro que nos hemos llevado.

LAS GALERÍAS DEL RASTRO

Las tiendas El Transformista, El 8 y Alfonso Castillo (véase «Lámparas») están en el Rastro, un paraíso para los devoradores de sensaciones que yo, como ya he señalado, he pateado desde mi más tierna infancia colgada de la mano de mi madre.

Como no voy a hacer un recorrido exhaustivo por el Rastro, puesto que hay infinidad de libros deliciosos que lo desmenuzan de arriba abajo, sólo voy a dar algunas pistas de los anticuarios que yo más frecuento y a contar algo de su historia.

La llegada de los anticuarios al Rastro se sitúa, según dicen, a finales del siglo XIX, principios del XX. Es precisamente en los albores del XX cuando se perfila el concepto de «antigüedades». Se cuenta que, antes del Rastro, los anticuarios se instalaron, primero, en la calle del Prado, para trasladarse, con la llegada de la Segunda República, al Rastro.

Y una vez en ese lugar, en el que caben los caballitos de lata de Sabina o todo lo que usted no quiera, que cantaba Patxi Andión, hay mucho que ver en lo que a antigüedades se refiere, sobre todo, en tres espacios que hay que destacar.

El primero de ellos es el de las archifamosas GALERÍAS PIQUER, que se inauguraron, según cuentan, con la asistencia del alcalde madrileño y la actuación de la igualmente archifamosa Concha Piquer, allá por 1950. En unos terrenitos que habían albergado unas casitas bajas y un gran corral en el que los traperos vaciaban sus sacos, doña Concha montó, junto a varios socios, un bazar que se quedó con su nombre. De aquellos primeros fundadores hoy sólo permanecen los hermanos Hidalgo Monasterio, que no creen que sus hijos, ya en otras actividades, vayan a heredar su negocio.

Las Piquer son unas setenta tiendas agrupadas en torno a un patio central y están repartidas en pisos con dos entradas; la principal, en el número 29 de la Ribera de Curtidores, y la otra, en el 19 de la calle Rodas. Hay nombres emblemáticos entre los anticuarios que allí han vendido prácticamente de todo, como Ángel Lucas, Luis Carabe, Manolo González, Monasterio, Hidalgo, Julián Pombo... Recorrerse las Piquer es un clásico en las mañanas de los domingos o, si se prefiere más tranquilidad, en las de los sábados. A veces se compra, a veces no, pero se regresa a casa cargado de las sensaciones por el viaje a través de los objetos y las épocas... Aunque no se busque nada, se encuentra justo ese objeto que, en realidad, jamás se necesitará, pero cuya posesión produce un raro placer. Entre todas las tiendas, por mi pasión al déco, una llamada de atención a la de Circa 1900. Apasionante.

Las NUEVAS GALERÍAS se abrieron poco después que las Piquer, en 1952, en el número 12 de la Ribera de Curtidores. Son, en total, más de sesenta tiendas, aunque algunas pertenecen a los mismos dueños, así que lo que hay son cuarenta y tantos propietarios. Tras la apoteosis de las Piquer muchos —y buenos— anticuarios se animaron a instalarse en la Ribera de Curtidores, a estas nuevas galerías creadas por la Venerable Orden Tercera de San Francisco, una orden benéfica propietaria de los solares y también del Hospital de San Francisco. Como no había sitio en las Piquer, los anticuarios encontraron otro buen destino en estas nuevas galerías. También resuenan en ellas nombres emblemáticos entre los anticuarios, como el de José María del Rey, Lage, Manolo González, Carlos Ríos, Luis Carabe o Mercedes Cabeza de Vaca, especializada en muñecas.

Y para finalizar, las GALERÍAS RIBERA fueron las últimas en sumarse a las dos anteriores. Se instalaron en 1964 en el número 15 de la Ribera de Curtidores, en unos locales de nuevo cuño, y también hay grandes anticuarios en los varios locales, como J. Barranco, los Hermanos Romero —que ofrecen pintura de los siglos XVI, XVII y XVIII, y marcos dorados de la época— y Ubach y algunos otros.

Lo suyo, si se va al Rastro, es revisar las tres, porque en ellas ser revuelven objetos de todos los estilos y los tiempos, que a veces tienen mucho interés, y otras, ninguno. Pero sólo el paseo, el choque de personalidades y épocas, además del fortuito encuentro de algún tesoro sin par, merecen la pena. Como también lo merece cruzarse a una callecita de enfrente de las Piquer, donde se encuentra una tienda de lámparas déco y réplicas hechas por ellos mismos, en la que también las reparan estupendamente. No recuerdo el nombre, lo siento, pero, como el Rastro exige un poco de descubrimiento personal, nada como que cada cual dé su propio repaso a las galerías y acabe preguntando, si le apetece, por esa pequeña y curiosa tiendecita de lámparas.

ANTIGÜEDADES MICAELA

San Pedro, 10, 28014 Madrid

Tel.: 686 085 094

Decoración de mueble francés del siglo XVIII y piezas del XX. Es una tienda muy pequeñita en la que cada dos meses montan espacios diferentes —un comedor, un dormitorio—. Todo es de muy buen gusto y verdaderamente original.

BD

Villanueva, 5, 28001 Madrid

Tel.: 914 350 627

Dejamos a los anticuarios y apostamos por la vanguardia más total. En realidad, por el diseño arquitectónico hecho mueble que llegó a Madrid hace ya muchos años de la mano del arquitecto Rafael Moneo y su mujer, Belén Feduchi, en forma de una de las tiendas más cool de la capital. En mi dorada juventud, casi recién salida de la adolescencia, mi grupo de amigos arquitectos, que tanto marcó mi vida y en el que se encontraba ese primer novio que siempre deja buenos recuerdos —Ricardo Antón—, BD se convirtió en el referente de los muebles y objetos que todos queríamos tener y, desde luego, de momento no podíamos comprar. Nombres propios de la arquitectura de nuestros días como María Fraile, Javier Maroto, Emilio Tuñón, Álvaro Soto —por esa época novio de una entonces desconocida Paloma Sánchez, que más tarde se transformaría en la diseñadora de joyas Paloma Canivet—, Luis Feduchi o Sigfrido Martín Begué revisaban cuanto llegaba a la tienda, con nombre de otros arquitectos de la historia reciente: Jacobsen, Van der Rohe, Frank Lloyd Wright... El nombre son las siglas de Bocaccio Design. Primero hubo un BD Barcelona, por obra y gracia de Mireia Riera y Óscar Tusquets, entre otros, y luego, en 1977, nació el incipiente BD que yo debí de conocer cinco o seis años más tarde. Ahora Madrid está lleno de diseño internacional..., pero BD sigue siendo un lugar de referencia.

STUA

Cristóbal Bordiú, 52, 28003 Madrid

Tel.: 915 352 683

Como no podía ser de otra manera, también de la mano de un estudio de arquitectura nace este espacio en el que reina el diseño contemporáneo de la firma guipuzcoana Stua, que fue galardonada en 2008 con el premio nacional de Diseño. Sólo la propia tienda merece la visita.

VITRA

Marqués de Villamejor, 5, 28006 Madrid

Tel.: 914 264 560

Diseño puro. Muebles de Charles y Ray Earnes y de George Nelson. Merece la pena ver el espacio de Madrid. Y tienen una excepcional colección para los más pequeños de sillas y todo tipo de objetos.

L. A. STUDIO

Arganzuela, 18, 28005 Madrid

Tel.: 902 900 049

Me llevó a conocerla Aitana Sánchez-Gijón, una mujer con un gusto y una personalidad extraordinarios. Allí me encontré con Carlos, el dueño, una persona a la que le gusta su trabajo y que sólo compra aquello que considera verdaderamente interesante y que vende de manera pasional. Abrieron la tienda en el año 2002, y desde entonces hasta hoy han avanzado considerablemente. ¿Qué venden? Muebles muy especiales y con carácter, y complementos para la casa. Tienen reediciones del siglo XX seleccionadas, antigüedades y curiosidades de cualquier época. Están dentro del Rastro y destilan sabor a rastro, pero modernizado, culturizado, con mucha vanguardia en todo su espacio repleto de sorpresas. Atención a las lámparas: tienen auténticas maravillas y a buen precio.

Lámparas

ALFONSO CASTILLO

Fray Ceferino González, 16, 28005 Madrid

Tel.: 915 305 315

Tienen unas lámparas de cristal maravillosas y, además, las reparan. Son de toda confianza.

ESTUDIOS DE DECORACIÓN

LORENZO CASTILLO

Cañizares, 7, 28014 Madrid

Tel.: 914 201 991

El estilo ecléctico de este decorador hace que sus mezclas de antigüedades y diseños propios de muebles contemporáneos resulten absolutamente fascinantes. Es el «elegido» por muchas celebrities de la capital para convertir sus casas en espacios repletos de buen gusto y personalidad.

SCV SOFÍA CALLEJA

Martín Machío, 8, 28002 Madrid

Tel.: 914 153 354

El estudio de Sofía Calleja es un espacio elegante y luminoso en el que cabe destacar los diseños de mesas de shagreen, las consolas de cristal ahumado y sus originalísimas lámparas.

FERRETERÍAS

FERRETERÍA ORTIZ

Narváez, 47, 28009 Madrid

Tel.: 915 734 293

Dicen que, si no lo encuentras en Ortiz, no lo encuentras en ningún sitio. Tiene todo tipo de herrajes, pomos y picaportes para las puertas, así como de accesorios para el baño, en latón, en cromado o en cualquier material que se pase por la cabeza. Tienen mucho más, porque hasta tienen mobiliario de cocina y baño... Pero a mí lo que verdaderamente me interesa de Ortiz son los pomos, los picaportes y los herrajes.

EL PICAPORTE

Paseo de La Habana, 33, 28036 Madrid

Tel.: 915 649 211

Y si no está en Ortiz, que ya es raro, pero mucho más caro, se encuentra en El Picaporte. Es un paso más. Una tienda de las que les gustan a los arquitectos, donde el diseño es fundamental... Casi tanto o más que la utilidad.

VELAS Y OLORES

CARMEN KAISER

Claudio Coello 69 bis, 28001 Madrid

Tel.: 915 767 496

Velas para la casa de olor, decorativas, y servilletas y platos de papel muy bonitos. Todo de una calidad extraordinaria. Hay mucha variedad.

VELAS DE LA BALLENA

Fuencarral, 47

Tel.: 915 231 895

Me llevó Kira Miró y descubrí un auténtico paraíso de las velas. Las hay absolutamente de todo tipo, para iluminar, para decorar, para oler, para sorprender. En todos los colores y formas que se pueda imaginar, y, además, con muchos recipientes para poder colocarlas. Los dueños comenzaron en Uruguay, luego abrieron tienda en Buenos Aires, más tarde en Marbella y, finalmente, en Madrid. Son pioneros en fanales o velas huecas, que con otra vela en su interior se convierten en lámparas de cera iluminada. Y como son fabricantes, atienden cualquier pedido imaginable.

MENAJE

Vajillas y cristalerías

LA HISPANO INGLESA

Núñez de Balboa, 80, 28006 Madrid

Tel.: 914 317 001

También tienen mueble y decoración, pero a mí La Hispano Inglesa, como a Nuria Fernández Tapias, con quien fui un día, me interesa por sus vajillas, por sus cristalerías, por sus cuberterías. Las tienen absolutamente maravillosas. Eso sí, son carísimas.

BOSS & WIFE

Príncipe de Vergara, 209 A (pasaje), 28002 Madrid

Tel.: 917 450 053

Me lo descubrió Carlos García-Calvo. Es una maravilla de sitio, en el que se pueden encontrar todo tipo de vajillas —también tienen cristalerías y bomboneras maravillosas—, más caras o más baratas, pero siempre con una calidad extraordinaria. Y cuando digo más caras y más baratas es porque las hay, de verdad, que merecen la pena para todos los bolsillos. Al frente de la tienda está, además, una pareja adorable que conforman José María Boss y su mujer, Mercedes, que atienden con tanta educación y cariño que de verdad llama la atención.

VILLEROY & BOCH

Las Rozas Village

Juan Ramón Jiménez, 3, 28232 Las Rozas

Tel.: 916 404 000

Me encantan sobre todo sus vajillas de flores y sus juegos de té... Bueno, en realidad, casi me gusta cualquiera de sus vajillas y tienen unas cuberterías apasionantes. De hecho, es una de las mejores firmas internacionales del sector. Lo que sucede es que, como son caros, lo suyo es acercarse a Las Rozas Village, donde tienen una tienda que puede resultar mucho más asequible.

Todo para la casa

LA MERIDIANA

Castelló, 64, 28001 Madrid

Tel.: 914 316 843

Piezas étnicas de la India, cojines y faroles de Marruecos, muebles coloniales de forja y exótico menaje del hogar perfectamente orquestados bajo la batuta de Chirri Moreno.

ANTENNAE

Don Ramón de la Cruz, 14, 28001 Madrid

Tel.: 914 316 969

La propia tienda está decorada por Pascua Ortega y ofrece una selección de artículos de decoración de la India y China, con un gusto muy refinado. De vez en cuando hay algo de ropa interesante.

AZUL TIERRA

Lagasca, 61, 28001 Madrid

Tel.: 914 356 107

Es una tienda muy interesante en la que de un plumazo te trasladas a otra época por su calidez, sus pistas coloniales, la madera como objeto de culto.

SOL Y LUNA

Núñez de Balboa, 79, 28006 Madrid

Tel.: 917 812 865

Una tienda de muebles y cositas de decoración muy graciosas para la casa, entre las que caben todo tipo de objetos perfectos para hacer un regalito. Además, tienen camisones y hasta un espacio para sentarse y tomarse un té o almorzar..., y un rastrillo permanente.

NATURA LOVE

Velázquez, 48, 28001 Madrid

Tel.: 914 312 532

También tiene todo tipo de gadgets para la casa: ropa, velas, libros de cocina, esencias para la casa, complementos... Todo muy natural y con aspecto muy limpio. Es perfecto para las casas de la playa o del campo. Además, está bien de precio.

MUSGO

CC Sexta Avenida

Avenida de la Victoria, 2 (A6, salida 13), 28023 Madrid (El Plantío)

Tel.: 917 080 445

Musgo es una cadena de tiendas que tiene absolutamente de todo, y que se le ocurrió a la familia Oria. Y la verdad es que es todo un éxito. Pero a mí, de entre todo lo que ofrece —ropa de mujer y de bebé, muebles, complementos, regalos, etc.—, lo que más me gusta es el menaje. Tiene vajillas ideales a muy buenos precios, y también cristalerías y todo tipo de chorraditas en las que colocar los aperitivos o preparar una fondue de chocolate. Eso, y, por supuesto, manteles, individuales, cuberterías, champaneras, paneras... En fin, absolutamente de todo. Yo me puedo pasar horas eligiendo unos vasitos de colores o unos platitos americanos para el desayuno de los niños. Y reconozco que casi me entra ansiedad, porque me lo llevaría todo. Sobre todo porque está sensacional de precio. Y en la tienda de Las Rozas Village, encima, con superdescuentos... Pero yo suelo ir al centro comercial Sexta Avenida.

VINÇON

Castelló, 18, 28001 Madrid

Tel.: 915 776 666

Otra de esas tiendas increíbles que ofrece Madrid y en la que se puede encontrar desde juguetes de latón, todo tipo de artículos de papelería, muebles auxiliares y lámparas curiosas o accesorios para el cuarto de baño, hasta lo último de lo último en minielectrodomésticos o todo tipo de menaje, sobre todo, para la cocina. También tiene vajillas, vasos y floreros..., pero a mí me encantan todos los utensilios de cocina. Tienen desde los últimos moldes de cocina hasta unas sartenes absolutamente mágicas, y está todo tan bien puesto que al final es posible que se acabe comprando algo que no se pretendía... Pero es tan bonito todo, que seguro que se le encuentra alguna utilidad.

MUJI

Fuencarral, 36-38, 28004 Madrid

Tel.: 915 210 847

Por si nos hemos comprado demasiadas cosas en todas esas direcciones y la casa exige un orden impecable, nada como abandonarse en Muji, una tienda japonesa con todo tipo de recipientes y propuestas de almacenaje para baño, cocina y escritorio. Es todo absolutamente funcional y pensado a la japonesa, es decir, para espacios mínimos. Con sus objetos se les puede sacar mucho partido a los armarios de los dormitorios o a los de la cocina... Vamos, que acaba pareciendo que caben más cosas de las que nos pensábamos.

Para cocinar

ALAMBIQUE

Plaza de la Encarnación, 2, 28013 Madrid

Tel.: 915 474 220

Claro que si lo que realmente se está buscando es algún tipo de artilugio para cocinar, por muy raro que sea, hay que acercarse a Alambique, un espacio dedicado hasta en el alma a la cocina, que nació por obra y gracia de una de las mujeres más elegantes que he conocido en mi vida: Clara María González de Amezúa. Clara María, licenciada en la escuela Cordon Bleu de París y conferenciante habitual en foros gastronómicos, ideó esta tienda y su correspondiente escuela. Ella dirige sus pasos, pero tiene, además, varios cocineros que ofrecen cursos diversos de cocina —para principiantes, iniciados o profesionales— o sobre distintos productos o países. Mi amiga Amalia Martínez, que es una excepcional cocinera, aprendió entre el Cenador de Salvador, la Escuela de Cocina de Telva, la Escuela de Pilar de la Torre y la Escuela de Alambique..., y lleva ya varios premios. Pero no hay que ser una loca de la cocina para volverse tarumba en Alambique, porque no conozco a nadie que entre y salga sin nada. Ya puede ser un libro de cocina o un recipiente para modelar ensaladas o una secadora de lechuga... Y eso es, por así decirlo, lo más corrientito que tienen, porque hay, de verdad, auténticas maravillas.

LE CREUSET

CC Zielo

Avenida de Europa, 26, 28244 Pozuelo de Alarcón

Tel.: 917 093 302

Una tienda de baterías de cocina geniales, esmaltadas en colores y supervanguardistas que apetece no sólo utilizar, sino también enseñar. Cada pieza de hierro fundido y esmaltado es única. Además, tiene sartenes de aluminio con tapa de cristal y moldes de silicona. Me gusta muchísimo.

MURALES, RETRATOS Y OTRAS OBRAS DE ARTE

CUCAMONA

Blanca de Navarra, 8, 28010 Madrid

Tel.: 917 023 068

Una tienda absolutamente genial en la que una fotografía puede volverse obra de arte por obra y gracia de Antonio Muñoz, que retoca los retratos digitalmente. Además, tiene objetos de papelería muy divertidos.

JOHINA GARCÍA-CONCHESO

Tel.: 609 988 138

Una gran muralista y pintora de grandes y pequeños espacios de la casa que soluciona poniendo color y armonía en las paredes. Además, pinta todo tipo de muebles.

DIEGO DE MORA

Tel.: 913 553 549

Un auténtico artista, único en su género en España y, prácticamente, en toda Europa. Su trabajo nos devuelve a la época romántica, al siglo XIX y a los tiempos de la reina Victoria, quien, al parecer, tenía álbumes con vistas de todos los lugares que había habitado a lo largo de su vida... Y eso es exactamente lo que hace Diego: pinta por encargo los interiores de las casas. Pero no sobre la pared, sino en un cuadro que se coloca en otra casa o en la pintada, haciendo un bucle. Una técnica que se recuperó en Francia tras la Segunda Guerra Mundial y que Diego, casi por casualidad, tras conocer cuando ya era muy mayor a un pintor ruso afincado en París que había vuelto a poner de moda las vistas de interiores en los años cuarenta, decidió tomar el relevo de alguna manera y se decidió a pintar unos cuadros absolutamente detallados y naturalmente únicos. Lleva veinte años haciéndolos. Son una especie de retrato psicológico de sus dueños.

DOLORES DOMECH

Tel.: 667 764 203

Su especialidad es patinar muebles al estilo gustaviano. Hace verdaderas maravillas y, si no es la única, es, desde luego, de las únicas.

MARCOS

Mi sitio de referencia para enmarcar fue durante buena parte de mi vida el desaparecido Macarrón. Allí llevaba a enmarcar sus cuadros el pintor Alfonso Fraile, padre de mi amiga de adolescencia María Fraile y la primera celebridad a la que entrevisté en mi vida. Fue toda una experiencia, porque, cuando le solicité la entrevista que tenía que realizar, creo recordar que en segundo de carrera, me dijo que sí..., pero que no tenía nada que contarme. Después de cinco horas de conversación y varios whiskys, no sólo tuve la oportunidad de presentar una maravillosa entrevista, sino que, además, nos hicimos amigos. Tanto, que me regaló uno de sus cuadros. Naturalmente, lo colgué orgullosísima en mi casa. Poco tiempo después, recibí la visita de mi compañera de colegio Beti Guereta, la hija del prestigiosísimo marchante de arte internacional Fernando Guereta —fue marchante de Picasso y de Miró, y amigo de todas las personalidades del mundo del arte y la cultura de su época—, a quien llevaba tiempo sin ver, porque estaba estudiando arte en la Universidad de La Sorbona de París. Beti, que siempre tuvo ojo para el arte, porque para eso se crió con él, antes de estudiarlo y posteriormente heredar el negocio de su padre, me preguntó de quién era aquel cuadro tan interesante. «De Fraile —le dije—. Creo que tu padre lo conoce bien... Está preparando la que posiblemente sea su última exposición, porque, por desgracia, padece un cáncer de hígado...» Fernando Guereta fue a ver a Fraile antes de esa exposición, que, efectivamente, fue la última —la primera de la Galería Soledad Lorenzo—, y se hizo con algunos de sus últimos cuadros... Tanto aquel que le gustó a Beti como otro que me regaló Alfonso antes de morir estaban enmarcados en Macarrón, el mismo enmarcador casi mítico al que también solía recurrir la familia Guereta. El padre de Beti murió muchos años después, ella continuó con la tarea de su padre y se convirtió, como era de esperar, en una de las grandes marchantes de arte del mundo. No puedo desvelar los nombres de su clientela, pero es extraordinariamente importante, y ella está espléndidamente considerada en el mundo del arte. Siempre ha sido mi luz y mi guía en tantas cosas..., pero en el arte más, y por eso, alguna mínima inversión que he hecho en arte —una escultura de Marc Queen, por ejemplo, que le regalé a mi marido cuando cumplió cincuenta años— la he hecho asesorada por ella, que es una persona diferente, con una mentalidad internacional, con un criterio para el arte indiscutible y un gusto absolutamente personal. Macarrón quebró. Así que, una vez tuve que preguntarle a Beti dónde podía enmarcar ahora. Y me dio una de esas direcciones que valen su peso en oro. La de Estudio Norte. El contacto, para contar con un asesoramiento sin par: José María Corredor, o Noelia. Beti dixit. Y en cuestiones de arte y aledaños, Beti no se equivoca nunca. De casta le viene al galgo.

ESTUDIO NORTE (José María Corredor/ Noelia)

Dos de Mayo, 21, 28100 Alcobendas

Tel.: 916 616 136

MARCOS ANALCAI

Viriato 57, 28010 Madrid

Tel.: 914 489 944

Mi amiga Belén Herbosch, que fue fotógrafa en su juventud y que es una espléndida pintora naíf, suele enmarcar en Analcai. Se trata de todo un clásico de la capital, abierto hace cuarenta y siete años por Antonio Alonso. Empezó sólo con molduras y marcos, pero con el paso de los años ha adquirido cada vez más entidad en el mundo del arte. De hecho, posee dos talleres que dirige la sobrina de Antonio Alonso, Caia... Y se pueden encontrar molduras, marcos, muebles pequeños, espejos..., e, incluso, algunas obras contemporáneas o clásicas enmarcadas por ellos mismos. Es un pequeño museo en el que comprar para fabricar su propio museo. El contacto de mi amiga Belén, uno de los que más sabe del negocio, es Antonio Montesdeoca.

FANN

Lagasca, 27, 28001 Madrid

Tel.: 914 357 223

Otro sitio de marcos que me gusta mucho es FANN. Tienen de todo, te ofrecen todo tipo de posibilidades y, si no hay lío, te enmarcan hasta en un par de horas. Pero no sólo tienen marcos: tienen una papelería genial, obra gráfica, láminas de arte y la posibilidad de convertir tus fotos en obras de arte, encerrándolas en un marco, o en un bolso, una lámpara, el cabecero de una cama o en una silla Ghost de Philippe Starck. Además, tienen un servicio de imprenta extraordinario, te hacen unos álbumes esplendorosos si les llevas el material del verano, te aportan un millón de ideas y te ofrecen unos objetos de regalo muy particulares. Y todo a muy buen precio.

MATERIALES PARA LA CASA

CORCHERA CASTELLANA

Cava Baja, 47, 28005 Madrid

Tel.: 913 641 535 / 913 654 033

¿Quieres forrar de corcho las paredes o hacer cuadros con corcho para pinchar las fotos, o buscas una caja de corcho o cualquier otro objeto de este material? Todo lo encontrarás aquí.

FIELTROS OLLERO

Plaza Comandante Las Morenas, 5, 28013 Madrid

Tel.: 915 590 505

Y si en vez de corcho lo que se busca es fieltro, para una mesa de póquer o una de billar, para un disfraz, o para cualquier otra cosa y de cualquier color, éste es el sitio.

LONAS Y LONETAS

En la calle Imperial hay todo un universo de lonas y lonetas, se puede encontrar hasta lo que nunca se imaginó.

MUEBLES ESTUDIOS (MIMBRE Y BAMBÚ )

Estudios, 3, 28012 Madrid

Tel.: 913 653 826

Dicen que es la mejor tienda de Madrid para encontrar cualquier cosa de mimbre y bambú. También tienen enea y esparto y hacen arreglos.

CESTERÍA SAGÓN

Fernando VI, 7, 28004 Madrid

Tel.: 913 190 340 / 678 673 632

Otra cestería en la que tienen de todo, pero en la que, además, se hacen muebles de encargo, se reparan y también se arreglan alfombras de fibra, enea o esparto. Disponen de un servicio de recogida y entrega a domicilio gratuito.

Tiendas curiosas y utilísimas

MERCERÍAS

PONTEJOS

Hilarión Eslava, 25, 28015 Madrid

Tel.: 915 496 896

Pontejos es la mercería por excelencia, la oficial, la de toda la vida de Madrid. Cuando yo era pequeña no había posibilidades de hallar tantas tiendas diversas, Pontejos era el único paraíso no sólo para localizar los botones más raros o la pasamanería para el butacón, sino también para encontrar las cuentas para los collares que ahora se comercializan en tiendas especializadas de la capital. Lo curioso es que, por muchos años que hayan pasado, Pontejos sigue llena todos los días del año. Por eso yo, cuando quiero ir, en vez de acercarme a la plaza de Pontejos, donde está el local grande, me voy a la de Hilarión Eslava, en la que es probable que falte algo de género, pero hay mucho menos follón.

LA NUEVA PARISIEN

Claudio Coello, 23, 28001 Madrid

Tel.: 914 353 442

También tiene historia, y mucha, esta mercería, cuya primera sucursal abrió las puertas allá por 1897 en la calle de la Montera. Allí se puede encontrar de todo lo imaginable: pasamanería, flores, plumas, y la asesoría de dos hermanas, María Paz y Belén García Beato, bisnietas del fundador y capaces de solucionar el problema más intrincado que les plantea cualquiera de sus clientas, absolutamente fieles: desde renovar un bolso, hasta solucionar la falta de espacio en un armario, pasando por la confección de un cinturón o un especialísimo tocado a juego con un traje de novia... Todo es posible. Para eso tienen de todo. Y entre ese todo caben hasta flecos de plumas o flores de organza. Pequeñas maravillas inimaginables sin la ayuda de estas dos profesionales de toda la vida.

FORROS

CLAUDIO FELIPE

Covarrubias, 33, 28010 Madrid

Tel.: 914 485 888

Uno de esos secretos que comparten los diseñadores entre ellos, pero que es difícil arrebatarles, es éste: la mejor tienda de forros de Madrid; los hay de todos los colores, con todo tipo de bobinas a juego, y están hechos fundamentalmente de acetato, rayón o seda natural. Lorenzo Caprile, Elena Benarroch, Javier Larrainzar o Nelsy Chelala son algunos de sus clientes habituales

SEDA

JOSÉ MARÍA RUIZ, SEDA NATURAL

Don Ramón de la Cruz, 39, 28001 Madrid

Tel.: 915 762 232

El pionero en Madrid en telas de alta costura. Es el lugar perfecto para encontrar la seda en todas sus variedades: tafetán, mikado, organza, jacquard, damasco, encaje, organdí... Y la hay en todos los colores y hasta bordada con cristales... Si no se encuentra aquí esa seda deseada, yo creo que no se encuentra en ninguna parte.

Limpieza, arreglos y trabajitos finos

ENCAJES Y BORDADOS

BORDADOS KATT

Narváez, 65, 1.° B, 28009 Madrid

Tel.: 915 739 366

Me dice Chencho Sanromán que a él le bordan los pañuelos aquí. Y no me sorprende, porque él no se conforma con cualquier cosa y Bordados Katt es uno de los lugares de culto de los amantes de los bordados. Bordan todo lo que se pueda bordar; incluso bordaron el velo de novia de la Princesa de Asturias.

LUCÍA MUNUERA

Ponzano, 23, 28003 Madrid

Tel.: 914 410 075

Entró a los trece años en un taller de encajeras de palacio de su mentora Pepita Vilahur, y ha prestado servicios a la Infanta Cristina y a Laura Ponte, porque nadie como ella arregla un velo con total maestría. Y quien dice un velo, dice una mantilla, un vestido de encaje de Bruselas, de punto de aguja, de blonda...

ARREGLOS DE ROPA Y PIEL

LA BOBINA

Claudio Coello, 112, 28006 Madrid

Tel.: 915 615 878

Es un sitio casi mítico para los conocedores. Hacen arreglos en general y las mejores marcas les confían los arreglos que requieren remalladora, es decir, los de punto, lycra y ese tipo de tejidos que a veces parecen imposibles de reparar. Bueno, pues ellos los dejan perfectos, como nuevos.

MECA

Santa Susana, 28, 2.°, 4, 28033 Madrid

Tel.: 913 822 287

La señora de Meca trabajó durante mucho tiempo para Elena Benarroch y no sé si continúa ayudándola en la actualidad. Es meticulosa y absolutamente impecable con la piel y puede arreglar de manera prodigiosa cualquier prenda de piel, ante y napa. De hecho, a ella acuden algunas de las marcas más prestigiosas de Madrid.

TALLERES RETOCA

Pasaje de la Bisbal, 6, 28028 Madrid

Tel.: 917 240 205

Otro de esos sitios de toda confianza que funciona gracias al boca-oreja y al que se pueden llevar esos tesoros de antaño de nuestras madres. Están muy acostumbrados a arreglar modelos de grandes marcas y saben perfectamente lo que se puede hacer y lo que no es posible. Por eso hay que escuchar sus sabios consejos. Además, cuentan con costura a medida y colecciones propias. Están especializados en composturas de tiendas de lujo como Just One, Ángel Schlesser o Gucci, pero también atienden a particulares para cogerles el bajo de un pantalón, arreglar las mangas de una chaqueta por los hombros o para cualquier otro tipo de arreglo.

COSER Y CANTAR

Pelayo, 40, 28004 Madrid

Tel.: 913 914 548

Trabajan cualquier tejido o material, excepto la piel, y lo transforman con maestría, pero no sólo la ropa, también los bolsos, los zapatos, los accesorios.

LIMPIEZAS ESPECIALIZADAS

RONDA

Ferrocarril, 36, 28045 Madrid

Tel.: 914 670 194

Ésta es la tintorería que recomiendan en Tod’s, en Loewe y en todas las grandes tiendas especializadas en ante, piel vuelta. Incluso dicen que con el cuero hacen maravillas, aunque es muy difícil de tratar. Entre sus clientas más fieles se encuentra Nieves Álvarez.

HERVELLA

Lagasca, 78, 28001 Madrid

Tel.: 914 357 758

Dicen que éste es, sin duda, el mejor tinte de Madrid para todo tipo de prendas de seda, ya sean vestidos, pañuelos o corbatas; hablan de él hasta en Hermès.

HISPANO AMERICANA

Mártires Concepcionistas, 6, 28006 Madrid

Tel.: 913 090 213

Saben mucho de tejidos y de fabricantes, tanto como para limpiar cada prenda según la tela con que esté fabricada y del modisto que la haya confeccionado. Son expertos en gasas, sedas, bordados, piel, ante y pedrería, y entre sus percheros se encuentran piezas de Yves Saint-Laurent o de Etro de alta costura.

Zapateros

EXÉREZ

Mercado de la Paz, Ayala, 28, 28001 Madrid

Tel.: 647 814 777

LUIS BERNALDO DE QUIRÓS

Marqués de Urquijo, 43, 28008 Madrid

Tel.: 915 484 573

Es mi zapatero, al que le llevo todo y al que se lo lleva mi marido, que es mucho más pejiguero que yo. Luis trabaja estupendamente, da lo mismo que tenga que restaurar o recoser unas botas que recortar un tacón o poner tapas y suelas, todo lo hace estupendamente y es tan de fiar que, si él dice que no se puede arreglar algo, directamente lo descarto. Además, tiene el contacto de un señor ya muy mayor, según me cuenta, que tiñe los bolsos del color que se le pida y los deja como nuevos. Yo probé con un Fendi vintage rosa y, la verdad, no me esperaba poder recuperarlo tan bien.

ZAPATERÍA DOCTOR

General Pardiñas, 114, 28006 Madrid

Tel.: 915 622 810

El único zapatero que conozco que estrecha la caña de las botas a las mujeres de pierna fina.

GUARNICIONEROS

CURTIDOS VILLAVERDE

Colegiata, 14, 28012 Madrid

Tel.: 902 900 178 / 913 651 641

Es donde encuentras desde una hebilla para el cinturón hasta un cierre para un bolso, pasando por una cerradura o una bisagra para una maleta... Este establecimiento funciona, arreglando casi de todo, desde hace cien años.

GUARNICIONEROS MARTÍNEZ MORÁN

Espejo, 11, 28013 Madrid

Tel.: 915 422 006

A veces para estar a la última de verdad hay que dirigir la mirada a tiendas de toda la vida. La de Félix Martínez Morán está en pleno barrio de los Austrias y me la descubrió el hermano de Carla Royo-Villanova, Jaime, que es un magnífico escritor y una excelente persona. Allí se hace él los cinturones... Pero hay de todo: bolsos —algunos de esos típicos que se llevan en las cacerías y que son absolutamente maravillosos para la vida cotidiana—, cinturones, unas sandalias preciosas en verano y que duran toda la vida... Según me cuenta Félix, han llegado hasta a forrar paredes de piel y a hacer ajedreces completos, además, por supuesto, de fundas para libros. Es un sitio en el que dejar la imaginación en manos de Félix y descubrir lo que se puede hacer en piel. Él, concretamente, maravillas.

ARREGLOS DE LÁMPARAS

LÁMPARAS LUDORY

Puebla, 6, 28004 Madrid

Tel.: 915 220 383

La tienda madre abrió sus puertas en el número 1 de la calle Puebla en 1929, en un local alquilado a un convento; justo antes de la guerra, empezó a funcionar también el número 6, que es donde se reubicaron definitivamente en el año 2002. Es una tienda muy graciosa, con solera, porque, además de tener todo tipo de lámparas, reparan las antiguas y las clásicas —suelen tener repuestos de tulipas, por ejemplo—, y también ofrecen un asesoramiento personalizado.

LÁMPARAS CORREDERA

Corredera Baja de San Pablo, 24, 28004 Madrid

Tel.: 915 224 538

Están especializados en tulipas, plafones y accesorios para arañas de cristal y metal.

LÁMPARAS CÉSPEDES

Barco, 41, 28004 Madrid

Tel.: 915 225 077

Lo que me gusta, más que la tienda que está en el número 23 de la misma calle, es el taller. Arreglan estupendamente las lámparas.

ARREGLOS DE JOYAS

JOYERÍA CARBAL (Ballenas para cuellos de camisas)

Velázquez, 45, 28001 Madrid

Tel.: 914 318 334

(Nenuca Caravel)

Hacen ballenas en plata para los cuellos de las camisas rebeldes de los señores y les graban las iniciales.

JOYERÍA MIRAYO

Lagasca, 106, 28006 Madrid

Tel.: 914 316 022

Fabrican y reforman piezas de joyería, y hacen arreglos de cositas de plata, pero lo pongo, sobre todo, porque enfilan collares.

TRABAJITOS FINOS (ROPA, CRISTAL, TALLAS RELIGIOSAS, REJILLAS...)

EL GLOBO

Alcalá, 191, 28009 Madrid

Tel.: 914 011 631

Es una mercería que ofrece un extenso surtido en mercería, corsetería y lencería en la que, además, se hacen plisados, festones, remates, se bordan iniciales, se forran cinturones y hebillas, se acortan jerséis y géneros de punto, se tiñen prendas de piel —y es posible que también de punto, sobre todo si se trata de cashmere, por ejemplo—, se arreglan mantillas de encaje, tienen tejedora y zurcidora, enfilan collares... Una maravilla que está abierta al público desde 1927.

SOBRINOS DE PÉREZ

Postas, 6, 28012 Madrid

Tel.: 915 211 954

Están especializados en artículos religiosos. Al principio, en 1867, cuando la abrieron Basilio y Leandro, tenían un campo más amplio, pero luego se centraron en esta especialidad. La tienda se nombra en Fortunata y Jacinta. Allí restauran las tallas de madera y realizan tallas religiosas.

TALLERES CALVO

Federico Rubio y Galí, 29, 28039 Madrid

Tel.: 914 598 030

Arreglan todo tipo de objetos de cristal para que queden como nuevos, e incluso pueden reponer las piezas que faltan de una cristalería, por ejemplo; además, en el propio taller tienen a la venta jarras, jarritas, copas, para combinarlas con las propias que, si no están grabadas y apetece, se pueden grabar. La calidad de su cristal es estupenda, así que también merece la pena comprar allí vasos, copas, etc.

LA VIEJA MECEDORA

José Ortega y Gasset, 86, 28006 Madrid

Tel.: 913 092 752

Llevan cuarenta años, arreglan todo tipo de sillas, pero sobre todo las de rejilla y enea. Las recogen en el domicilio y las devuelven una vez reparadas. Trabajan con impecable minuciosidad.

EGUÍA

Mártires Concepcionistas, 17, 28006 Madrid

Tel.: 914 012 137

Se encuentran todo tipo de gomas: para las patas de las mesas, para los bastones, las escaleras, los pedales. Es una tienda curiosa y, sobre todo, muy útil para reparar aquello que a veces nos parecía irreparable.

REPARACIÓN DE BOLSOS

Gravina, 4, 28004 Madrid

Tel.: 915 316 263

Un auténtico lujo de sitio, que hasta me cuesta compartir, donde se pueden teñir los bolsos, todo tipo de prendas de piel y arreglarlos hasta dejarlos como nuevos. Trabajan de manera artesanal, casi como si formaran parte de una novela de Galdós, y desarrollan una tarea minuciosa y casi perfecta.

Como anécdota, contar que cuando a alguien se le olvida el bolso o la prenda de piel que llevó a teñir, por ejemplo, y pasa mucho tiempo y nadie la reclama, la acaban vendiendo a precios de risa. Es una curiosidad. Y la dirección, una joya auténtica en estos tiempos en los que parece que hay que tirarlo todo rápidamente, pero en los que no hay un lujo mayor que un objeto de otra época.

Tiendas tradicionales de cualquier cosa

SESEÑA

Cruz, 23, 28012 Madrid

Tel.: 915 316 840

Desde 1901, en este establecimiento confeccionan capas artesanalmente, desde las más clásicas a las más modernas. Tiene fama internacional, y, de hecho, hay grandes celebrities que vienen de todo el mundo a comprar sus capas aquí.

LA FAVORITA

Plaza Mayor, 25, 28012 Madrid

Tel.: 913 665 877

Son los artesanos del tocado más antigos de Madrid. Su tienda data de 1894, y por ella han pasado a comprar sombreros todo tipo de personalidades históricas. Tienen sombreros de fieltro, bombines, gorras, boinas...; es una tienda muy graciosa para curiosear.

CASA DE DIEGO

Puerta del Sol, 12, 28013 Madrid

Tel.: 915 226 643

Taller de abanicos, bastones y paraguas fundado en 1858. La Princesa Letizia lució un abanico de esta tienda el día de su boda.

ANTIGUA CASA CRESPO

Divino Pastor, 29, 28004 Madrid

Tel.: 915 215 654

Abrió sus puertas en 1863 con todo tipo de artículos de espartería. Hoy se dedica básicamente a las alpargatas, a las que es tan aficionada la Reina Sofía. Hay treinta modelos, elaborados en todos los colores y, por supuesto, artesanalmente. La estética de la tienda es muy decimonónica.

MATY

Maestro Victoria, 2, 28013 Madrid

Tel.: 915 313 291

Cualquier prenda relacionada con el baile español, el ballet, la gimnasia o los bailes regionales, así como disfraces, se puede encontrar en esta tienda que abrió sus puertas en 1943.

JOSÉ RAMÍREZ

Paz, 8, 28012 Madrid

Tel.: 915 314 229

Se dedica a la construcción artesanal de guitarras españolas desde 1882.

CASA POSTAL

Libertad, 37, 28004 Madrid

Tel.: 915 327 037

Aquí se pueden encontrar todas las postales antiguas de Madrid. Tienen 250.000 postales fechadas antes de 1950, además de carteles y fotos.

Papelerías

DE PAPEL

Justiniano, 7, 28004 Madrid

Tel.: 913 080 152

Fui con Catalina de Habsburgo y me encontré con una de esas papelerías que tienen de todo, que huelen a cartulina, y en las que una se quedaría toda la vida.

ABACUS

Pablo Neruda, 91-97, 28018 Madrid

Tel.: 917 867 001

Es absolutamente genial. Se encuentra de todo: material escolar, libros, pinturas, discos..., y a buen precio.

LA RIVA

Plaza de San Ildefonso, 4 y 5, 28004 Madrid

Tel.: 915 224 101

Aunque en la plaza de San Ildefonso hay alguna más, la papelería La Riva es un clásico en las agendas de los amantes de las bellas artes. Es lo que se llama una papelería técnica, con todo tipo de materiales para los artistas: papeles especiales para grabado, acuarela, cartulinas.

NEST

Plaza de San Ildefonso, 3, 28004 Madrid

Tel.: 915 231 061

Es una papelería con personalidad, muy británica, como su dueña, y a la que le deseo larga vida, sobre todo porque ofrece mucha originalidad y mucha calidad. Tiene multitud de regalitos especiales, papeles de regalo, material de escritorio, libretas, stickers para las paredes... Lo que menos me gusta es que mezcla todo eso incluso con algo de ropa... Pero es cierto que tiene un aire vintage divertido.

Librerías

Si se habla de libros en Madrid, es imprescindible hablar de la CUESTA DE MOYANO. Tiene treinta casetas, que existen desde 1927. En esa época, y no sé durante cuánto tiempo más, todas tenían dentro un cubo para las necesidades físicas... Menos mal que se remodelaron, aunque, la verdad, no sé si ahora tienen lavabo, inodoro o qué. Lo que sí sé es que en el verano de 2004, a consecuencia de un incendio en la estación eléctrica de la calle Almadén, se cerró la Cuesta para instalar en el subsuelo otra estación, y los libreros fueron ubicados en el paseo del Prado, apoyados en las verjas del Jardín Botánico. Después se sometió la Cuesta a una profunda remodelación y, tras un periodo de más de dos años, en abril de 2007, y coincidiendo con el Día del Libro, las casetas regresaron a su sitio. El Ayuntamiento regaló a los libreros (para que lo distribuyeran entre sus mejores clientes) un facsímil de la petición de escritores para que se creara la Cuesta de Moyano.

¿Qué hay en esas casetas? El que mejor lo sabe, y me ha pasado «los apuntes» para que haga bien el examen, es mi amigo Daniel Martín Mayorga, ingeniero de telecomunicaciones de formación, filólogo de vocación y lector y escritor de corazón. Para desearme suerte en esta aventura literaria recopilatoria, me ha dicho eso de «Que Santa Wiborada, patrona de los bibliófilos, te proteja». Y así, protegida, me voy de casetas.

La caseta 1 ahora es del Ayuntamiento y pone en el frontis «Área de las Artes», pero tradicionalmente era la Caseta de Negueroles. El padre inició el negocio. El hijo tuvo librería en la calle del León. Tuvo un dependiente muy bueno, Andrés. Luego le sustituyó Juan, que ha estado en la Cuesta hasta el cierre de la caseta. Ahora es la única que tiene Internet. Supongo que son las ventajas de ser oficial; pero al menos la usan los libreros vecinos para entretenerse los días que hay poco negocio. La caseta 2 es la de H. Mora. En sus inicios vendía libros por la calle en un carrito. Murió muy mayor y, hasta el último momento, estuvo en la caseta con su sempiterno guardapolvo. No era muy entendido, se le tenía por mujeriego y, al parecer, escondía un jergón dentro de la caseta para sus desahogos. Además, era aficionado a enviar postales de sus viajes a todos los colegas de Moyano. Ahora está el nieto y en la caseta 24 la nieta, que se llama Paloma. En la caseta 3, «Antonio», son los Méndez, dos hermanos, Antonio y Ángel. El hijo de Antonio, en la caseta 3, y librería en la calle Mayor, 18, y en la calle Ibiza. Los hijos de Ángel tienen la 8, la 20 y la 30. El dependiente de la 3 se llama Alberto. En la caseta 4, «Velintonia», antes estaba Alfredo Rodríguez. Primero el padre, que tenía una imponente presencia, y luego la llevó el hijo hasta su jubilación... No sé quién la lleva ahora. La caseta 5 es «M. Blázquez». El patriarca de los Blázquez, Leandro, tuvo cuatro hijos: Juan —alias el Bolas, por lo mentiroso—, Guillermo, Carmelo y Leandro. El origen es la librería Hartzenbusch, 8. En sus inicios vendían libros en las casetas que se ponían en Navidad en algunas calles de Madrid, como la de Fuencarral. En la Cuesta, Guillermo está en la caseta 7, y en la 11, el hijo de Carmelo, Miguel. Además, un cuñado, Enrique Espinosa, lleva la de la música, que es la 25, y la mujer, Elisa Espinosa, y la cuñada, la caseta 5. Guillermo probó suerte como editor. Tiene librería desde 1968 en Carrera de San Jerónimo, 44, 1.° B; y Carmelo tiene una a su nombre en Alfonso XII, 66. La caseta 6, «Clásica», es de segunda generación. Su actual dueño se llama Fernando. Ya he hablado de la caseta 7, «G. Blázquez», y de la 8, «Libros». En la 9, «Marina Barber», hubo en tiempos un empleado muy siniestro, y la 10 se llama «Libros». La 11, «G. Blázquez», como ya he contado, también es de los Blázquez. En la caseta 12, «J. Tormos», había dos hermanos. Uno tuvo librería en Jacometrezo y a su tertulia acudía Baroja. El otro tuvo librería en la calle Pelayo, frente a la Sociedad General de Autores. Era un librero de difícil trato: según se cuenta, a consecuencia de vender un importante lote muy barato, tomó gran aversión por los descuentos. La caseta de Moyano la heredó un hijo, hasta su muerte (se suicidó en el almacén). Ahora está el nieto.

La caseta 13, «P. Madrid», era la antigua caseta de Lucas; ahora la atiende una nieta, Purificación. Lucas empezó en el Rastro, donde era uno de los clásicos de los años cincuenta. Solía tener libros prohibidos por la censura, políticos y de ocultismo. Era amigo de un comisario que hacía la vista gorda. Luego se pasó a la Cuesta. Su mujer era muy guapa, muy simpática y muy cantarina. En la caseta 14, «P. Muñoz», estaba Pedro, antiguo dependiente de la mítica doña Laura de la calle Libreros. Estaba especializado en libros de texto. Ahora atienden dos familiares. La caseta 15 es de «Alfonso Ruydaverts», después de Berchi, recientemente fallecido, el librero con más solera que queda en la Cuesta. Originalmente estuvo vinculado con la familia Sanz («los pescaderos»), del callejón de San Ginés. Se inició en la librería y el almacén de papel de la calle Santa Engracia. Gran coleccionista (de libros sobre libros, de ex libris...), está relacionado con Conchita, de la caseta 22. No sé nada de la caseta 16, «R. García», ni de la 17, «Prestel», pero en la 18, «Argileto», está Ángela Barrios, que viene de la librería anticuaria Argileto, de Boadilla del Monte. Se asoció con Luis Llera —ex dependiente de Carmelo Blázquez— y luego se separaron. Llera tiene librería en El Escorial, en el paseo de Carlos III, 12, bajo. La caseta 19 es «Tunicia», antes Moncada. La 20, «Libros», y la 21, también «Libros». La 22, «Montero», era del padre de Conchita. Conchita es el terror de los clientes. Tenía un hermano, Ramón, de carácter más apacible, al que llamaban Fred Astaire por su parecido con el actor. No sé si su hijo lleva la caseta 16, podría ser. La caseta 23 es «Libros», y la 24, «Canales», estuvo especializada en Derecho. La 25 es la caseta de la música, y la 26, la más famosa, la de José A. Fernández Berchi, el príncipe de los libreros, que murió hace apenas unos meses. A él le debo tener la colección de RTVE, con sus dos números 21, bien completita. La perdí en una mudanza y no paré hasta recuperarla. Bueno, hasta que la pude comprar de nuevo después de que Berchi me la localizara. La mujer de Berchi es una excelente compradora. Todavía se la puede ver temprano en el Rastro, al ojeo. Supongo que seguirá, aunque seguro que va a echar de menos a Berchi. El resto del mundo que gira en torno al libro también lo echará de menos, sin duda. En la caseta 27, «Libros», no sé quién está ahora, pero era la caseta de uno de los Gomis, de la librería Castillo, en la calle San Bernardo; en concreto, Francisco, el mayor. Germán, otro de los hermanos, tenía otra caseta en Moyano, aunque no recuerdo el número, caracterizada por tener todos los libros amontonados en el mayor desorden. La caseta 28 es «J. Fernández», la 29, «Castrillo», y la atienden la madre o el hijo, Armando Castrillo. Y la 30 es «Libros».

Fascinante Cuesta de Moyano, llena de historia y de historias literarias. Pero también hay vida y libros fuera de la Cuesta de Moyano.

De hecho, ahí está FERNANDO CONTRERAS (Santiago, 9, 28013 Madrid, tel.: 915 428 279), donde se pueden encontrar libros antiguos y raros; o la librería SAN GINÉS (Arenal, 13, 28013 Madrid, tel.: 913 664 686), que comparte nombre y pared con la iglesia de San Ginés. Se hizo muy popular a principios del siglo XX y acudían a ella muchas personalidades del mundo del arte, la política y las letras.

Y hay muchas más, como las librerías de viejo, entre las que cabe destacar, especialmente, las siguientes:

RODRÍGUEZ

Marqués de Zafra, 31, 28028 Madrid

Tel.: 917 252 680

Fundada en los años veinte del siglo pasado por Estanislao Rodríguez, quien había aprendido el oficio en una librería que Blasco Ibáñez tenía en la capital. Quien prosiguió con el negocio fue su nieta, María Victoria Rodríguez, a quien su abuelo le contaba cómo la rebotica de la tienda era punto de encuentro entre escritores como Baroja, intelectuales y bibliófilos que, con una frasca de vino en la mesa, dialogaban acerca del mundo de la literatura. Su primera ubicación, hasta 1998, fue la calle San Bernardo; desde entonces se encuentra en Marqués de Zafra y se ha especializado en el mundo de los toros. Casi se puede encontrar, nueva o usada, cualquier cosa de este arte.

CALATRAVA

Calatrava, 34, 28005 Madrid

Tel.: 913 653 626

Según la Confederación Española de Gremios y Asociaciones de Libreros, es la librería más antigua de Madrid. Nació con el nombre de Librería Nacional y Extranjera, y fue fundada por el pastor protestante Federico Fliedner. Desde que naciera en 1873 se especializó en religión protestante, aunque hoy en día también tiene una amplia oferta en libros de todas las religiones. Naturalmente, la férrea censura franquista hizo que estuviera cerrada entre 1936 y 1972.

DEL PRADO

Prado, 5, 28014 Madrid

Tel.: 914 296 091

Compraventa de libros antiguos, bibliotecas, grabados, fotografías, álbumes de cromos, tebeos...

EL RENACIMIENTO

Huertas, 49, 28014 Madrid Tel.: 914 292 617

Posee uno de los mayores fondos del mundo en libros de viejo en literatura española e hispanoamericana.

CALLE LIBREROS

El nombre de la calle —antiguamente llamada Ceres— viene de las numerosas librerías que siempre ha habido en esta bocacalle de la Gran Vía. Durante años, cuando comenzaba el curso académico y la antigua Universidad Central de Madrid estaba en la calle San Bernardo, los estudiantes universitarios iban a estas librerías a vender los libros del curso anterior y comprar los del siguiente de segunda mano. Esta tradición, que inició doña Pepita a finales del siglo XIX, se ha perdido. Pero las librerías Alcalá, La Merced, Fortuna, La Casa de la Troya y Salamanca siguen dando buen servicio a los alumnos, ya que se han ido especializando en diferentes disciplinas técnicas y humanistas y cuentan con amplios fondos de libros descatalogados.

LIBRERÍA DE MUJERES

San Cristóbal, 17, 28012 Madrid

Tel.: 915 217 043

Casi todos los libros que se encuentran en sus anaqueles han sido escritos por mujeres o hablan sobre mujeres..., pero no son libros para mujeres, sino para todos, porque la librería nació en 1978 con el objetivo de hacer apología del pensamiento y de la literatura feminista. Y supuso un hito en la historia de la ciudad. Más de doscientas mujeres, entre las que se encontraban destacadas personalidades de la vida cultural y política española, se unieron para crear una cooperativa que financiara la librería, toda una institución que ha estado al frente de la lucha por la igualdad en nuestra ciudad.

FUENTETAJA

San Bernardo, 35, 28015 Madrid

Tel.: 915 324 170

Se fundó en 1959 en un edificio del siglo XIX y permaneció durante los primeros cuarenta y seis años de su historia en el número 48 de la calle San Bernardo. Y allí vivía también su dueño, Jesús Ayuso —que fue miembro de la Institución Libre de Enseñanza y trabajó en la Residencia de Estudiantes, y se traía libros de Francia en tiempos del franquismo (los «prohibidos» por la dictadura: Marx, Lenin, Neruda o Simone de Beauvoir) y los escondía en colmenas hasta que los pasaba a los clientes—, pero a punto estuvo de derrumbarse, por pura ruina, y desaparecer. Menos mal que encontró pronto acomodo en un número próximo, el 35 de la misma calle, y resurgió ampliada y reconvertida no sólo en la misma librería en la que se encuentra casi todo de cualquier disciplina con la ayuda indispensable de los libreros/vendedores, sino también en un espacio para la cultura con talleres literarios, sala de conciertos y eventos, e incluso ámbito gastronómico en su café Max Estrella —un café literario donde disfrutar de la buena cocina sin castigar demasiado el bolsillo—, que invita a la tertulia. Es una de las librerías favoritas, de siempre, de Ángeles Caso y Rosa Villacastín.

LIBRERÍA PÉREZ GALDÓS

Hortaleza, 5, 28004 Madrid

Tel.: 915 312 640

La fundaron en 1942 los descendientes del autor canario. Se pueden encontrar esos libros agotados y descatalogados que se convierten en la obsesión de tantos bibliófilos. Se hallan todo tipo de curiosidades, como un Quijote editado en 1868 o una traducción al inglés de los Ensayos de Montaigne.

LA CASA DEL LIBRO

Gran Vía, 29, 28013 Madrid

Tel.: 902 026 402

Nicolás Uigoiti ideó La Casa del Libro de la Gran Vía madrileña en 1923 y, según cuentan ahora en La Casa del Libro, lo que pretendía era ofrecer al comprador algo así como unos grandes almacenes de librería en los que se pudiesen encontrar de manera concentrada y asequible todas las informaciones existentes sobre el mundo del papel y del libro. El que fuera uno de los fundadores del diario El Sol mandó construir en 1919 el que por entonces era el edificio más grande de la Gran Vía, y creció y se expandió a varias ciudades de España. Además de la actividad puramente comercial, esta librería proporciona una gran oferta cultural, con exposiciones de pintura y fotografía, recitales de poesía, coloquios, tertulias, presentaciones de libros... Fue uno de mis «cuarteles generales del libro» en mis años de la Cadena SER, porque está situada justo enfrente del edificio donde se halla la radio. Allí encontraba el libro del escritor al que tenía que entrevistar o ese otro que me moría por leer. Recuerdo que un día, a última hora, bajé a por el libro Poemas de otros de Mario Benedetti, porque quería que él, con quien me iba a encontrar por primera vez, me lo firmara.

ANTONIO MACHADO

Fernando VI, 17, 28004 Madrid

Tel.: 913 196 707

De toda la vida. De adolescente, yo me pasaba horas mirando libros hasta que elegía el que me podía llevar. Eran otros tiempos y mi presupuesto no siempre alcanzaba para colmar mis deseos literarios. Lo cierto es que, antes de mí, la librería ya tenía su propia historia. Se fundó en 1970 y ganó su enorme popularidad entre los madrileños gracias a su independencia en la difusión de títulos, según criterios exclusivamente de calidad, que la convirtieron en todo un símbolo de la Transición. Su especialidad son los libros de humanidades, la literatura y el arte; lo que la marca definitivamente es que es raro no ver en ella a algún escritor, a algún profesor de universidad o a algún intelectual rebuscando entre sus estantes. Su primera sede fue la de la calle Fernando VI. Luego abrió la de Marqués de Casa Riera, en los bajos del Círculo de Bellas Artes, que es una de las librerías preferidas de Carmen Posadas, que vive cerquita. No deja de recorrérsela casi a diario, para controlar sus libros y buscar los tantos que devora, línea a línea, para tragarse todo el conocimiento y vomitarlo bien aderezado de todo su buen hacer y su encanto literario y personal en una escritura personalísima, que resulta imprescindible para sus millones de seguidores en todo el mundo.

VISOR

Isaac Peral, 18, 28015 Madrid

Tel.: 915 436 134

Visor me recuerda a mis tiempos de universidad, por la ubicación, pero también a mis mejores momentos de relación con el mundo de la cultura, años más tarde. Allá por el año 1992 o 1993 conocí a Juan Cruz, que entonces pilotaba la editorial Alfaguara y vivía varias vidas repartidas entre su casa, sus amigos, su familia, su trabajo y, dentro de él, la atención a los muchos escritores que formaban parte de su entorno laboral y de su vida. Juan comía y cenaba varias veces —y no es broma— para poder estar con unos y con otros. Y en medio de todo aquello, hasta me regaló un título para mi programa de la madrugada en la Cadena SER. Bueno, mejor dicho, se lo robé. Se trata del título de un grabado de Goya de la serie «Los Caprichos» que reproducía brujas y otros seres oscuros: Si amanece, nos vamos. Juan se lo quería colocar a una novela que tenía en mente... Pero yo me lo apropié en un viaje a Denia, en el que María Thevenet y yo coincidimos con Juan, con Javier Rioyo y con Manuel Vicent, que tiene allí una casa/refugio. Yo me quedé con aquel título —que sigue vigente en la SER— y, además, con una colaboración altruista de Juan, quien, cada noche, me hacía llegar una carta suya desde los lugares más insólitos, de Madrid, de España o del mundo. No me falló ni un solo día, pese a ser el hombre más ocupado de la Tierra. Chus Visor —que además de la librería tiene la editorial que lleva el mismo nombre— era y es amigo de Juan, como también lo es de otros ilustres como Sabina, Almudena Grandes o Benjamín Prado... Y todos coinciden siempre en que a Jesús García Sánchez, o sea, Chus Visor, se le debe buena parte de la poesía española. En Visor hay poesía, mucha, toda la que yo leí de jovencita y que no pude olvidar jamás de adulta... Por eso me ilusionó tanto que el año que firmé en la Feria del Libro —Las once caras de María Lisboa— lo hice en la caseta de Visor. Aunque sería injusto dejar de señalar que, para poesía en Madrid, además de Visor, está Hiperión (en la calle Salustiano Olózaga).

LIBRERÍAS CONTEMPORÁNEAS Y CURIOSAS

OCHO Y MEDIO

Martín de los Heros, 11, 28008 Madrid

Tel.: 915 590 628

Es heredera de aquella librería que había hace años en la parte baja de los antiguos cines Alphaville. Tiene de todo sobre el cine y para cinéfilos, un fondo de 6.000 ejemplares, carteles, fotografías, etc.

MAPAS PERSEO

Fernández de los Ríos, 95, 28015 Madrid

Tel.: 915 493 107

Librería especializada en mapas, cartografía, libros de viaje, naturaleza y turismo. Tienen mapas y planos del mundo entero.

MADRID CÓMICS

Silva, 17, 28004 Madrid

Tel.: 915 591 133

Probablemente, el mejor lugar de Madrid para estar al tanto de todas las novedades en cómics de todo tipo. Hay más en Madrid, pero ésta es, sin duda, una de las mejores, si no la mejor.

PANTA RHEI

Hernán Cortés, 7, 28004 Madrid

Tel.: 913 198 902

Es una librería muy curiosa de la que son devotos personajes diversos como Mario Vaquerizo o Fernando Tejero. Nace de la ocurrencia de Ingrid y Lilo, que querían abrir una librería dedicada a las artes visuales, con énfasis en la cultura contemporánea, en la que encontrar libros de diseño gráfico, de publicidad, catálogos de exposiciones, libros de moda, libros para niños... En realidad, es una auténtica delicia pasearse entre tanta curiosidad, tanto libro distinto, entre los que yo destaco esos desplegables para los niños que son unas auténticas obras de arte. Mis preferidos: el de Moby Dick y el de Alicia en el País de las Maravillas. No sé si les gusta más a mis hijos o a mí.

ENCUADERNACIONES

Mi cuñado, Javier Martín de Bustamante, arquitecto de profesión y libroadicto de vocación, además de ser un coleccionista empedernido de primeras ediciones y de ser un lector exigente y analítico, de vez en cuando se mete en magnas empresas literarias. La última vio la luz editada por él mismo en una fascinante y lujosísima edición que no resultaba ni la mitad de impresionante que su contenido: una traducción de The Waste Land de T. S. Eliot, traducida, revisada y comentada con una erudición impactante, que bien merecería poder llegar a un público más amplio. Sin embargo, Javier, de momento, parece querer permanecer en la libertad de su oscuridad, sólo alumbrada en ocasiones por sus cercanos... Pero al menos comparte sus lugares de encuadernación preferidos de Madrid, que son los siguientes:

LA ERIZA

Colón, 15, 28004 Madrid

Tel.: 915 214 061

JESÚS CORTÉS

Caños del Peral, 9, 28013 Madrid

Tel.: 915 470 027

MASADEL

Jaén, 38, 28020 Madrid

Tel.: 915 542 273

Museos

Madrid es una ciudad de museos. Los hay de todo tipo: grandes y pequeños, importantes —entre los mejores del mundo— e insignificantes; entretenidos y plomizos; obligatorios y prescindibles. Si un visitante ocasional quisiera hacerse una idea cabal de los museos madrileños, necesitaría muchos días. Por eso es imposible para el turista típico alcanzar la visión real de la riqueza museística de la capital. Y del nativo, ni hablo: parece que los madrileños tenemos a gala no gastar mucho el suelo de sus salones, pensando que llevan muchos años en el mismo sitio y siempre habrá una ocasión de ir..., aunque finalmente nunca vayamos. Todos recordamos la estupenda exposición que el Prado dedicó a Velázquez en 1990, y cómo fue la excusa que muchos capitalinos escogieron para acercarse allí por primera vez. La mayoría, seguramente, no ha vuelto; y eso que transitaron las salas a toda velocidad hacia donde vendían el catálogo, objeto real de sus deseos.

¿Se puede decir, pues, que los museos de Madrid, como pasa en otras partes, están pensados principalmente para el turismo? Con sinceridad, diría que no. Excepto el Tyssen, que a pesar de su excelencia nunca se ha quitado el aire de postizo, los museos tradicionales madrileños están muy enraizados en la ciudad. Otra cosa es que sus habitantes no los honremos como merecen. Pero ¿quién se imagina Madrid sin el Prado? ¿O la calle Serrano sin el edificio del Lázaro Galdiano arriba y el de la Biblioteca Nacional y el Museo Arqueológico abajo? Igual que seguro que echaríamos en falta en Martínez campos, si desapareciese, el palacete donde se ubica el Museo Sorolla.

El PRADO es el museo madrileño por excelencia, ubicado en una zona privilegiada y contenido en el edificio quizá más hermoso de la ciudad, pero también es un símbolo mayor de la cultura española. Hay que acercarse despacio, mejor desde Atocha, bordeando la esquina de la cuesta de Moyano y orillando el Jardín Botánico y su bancada de granito, un lugar ideal para sentarse a leer el periódico si su intenso tráfico lo permitiera. Llegando al museo, prefiero pasar de largo por la puerta lateral (de Murillo) y seguir por el frente hasta detenerme ante la estatua de Diego Velázquez. Así se puede medir bien con la vista la impresionante planta, la airosa columnata, la elegante sucesión de estatuas de su frente... Si se alarga el paseo hasta el lado norte, puerta de Goya, se aprovecha para subir la escalinata y, antes de entrar, si el día acompaña, es obligado volverse para observar el brillo del incomparable cielo madrileño, contra el que no puede ni la contaminación, surcado por multitud de vencejos.

Una vez dentro, últimas reformas aparte, recibe una pinacoteca en la que una no se pierde, pero tampoco ubica fácilmente lo que está buscando, sobre todo si es algo concreto. Es inevitable el atasco alrededor de los cuadros de El Bosco, pero, en general, se circula con fluidez. Al lado están los flamencos: Van der Weyden, Patinir, Brueghel... El Autorretrato de Durero, una entre tantas obras maestras absolutas, da pie para afrontar la escuela italiana, que por sí sola justificaría la comparación del Prado con los grandes museos florentinos o venecianos. Resalto la Anunciación de Fra Angélico, y, ante su vista, bien me creo la leyenda de que, de tan devoto, el artista la pintó de rodillas. No muy lejos, frente al Tránsito de la Virgen de Mantegna, tampoco puedo dejar de recordar que Eugenio D’Ors, en su libro Tres horas en el Museo del Prado, declara convencido que es el cuadro que escogería para salvar en un hipotético incendio.

Hay mucho Rafael, algún Bellini, Correggio, muchos Del Sarto, un Lorenzo Lotto que nos preparan para la explosión de los venecianos. Lo que hay aquí de Veronés, Tintoretto y sobre todo de Tiziano no se puede describir con pocas palabras a menos que se sea Alberti: «Yo no sabía entonces que la vida tuviera / Tintoretto, verano; Veronés, primavera...» Estas salas merecen un día sin prisas, y como ahora la tengo sigo adelante. Me encuentro con más flamencos de siguientes generaciones como Rubens y Van Dyck. Del primero es imposible no destacar las Tres Gracias, las mismas que de nuevo Alberti imaginaba «... corriendo por las salas del Museo del Prado». No puedo dejar de confesar mi amor por este pintor de la sensualidad y la vida feliz. Es más, si el día del famoso incendio dorsiano me tocara estar aquí, saldría con El Jardín del Amor debajo del brazo. Paso a la carrera delante de Van Dyck, grandísimo pintor, pero que tuvo la mala suerte de coincidir con Rubens, y de algún francés como Fragonard o Watteau, y entro en la escuela española. Palabras mayores, claro: El Greco, Velázquez y Goya. Dejo para una posterior visita a Ribera y Murillo, y ya es dejar. Pero busco el bodegón de Zurbarán. El prado aún sería más excelso si contara con una mayor representación de la obra del sublime pintor extremeño.

El Greco. Un artista que, como señala Cossío en su emblemático libro, no quiere pintar la realidad sino los sueños. Por sus salas hay que transitar, y que se me perdone la cursilería, mirando más con el alma que con los ojos.

Goya es el pintor que más juego da del museo. Satisface gustos clásicos y modernos, tradicionales y vanguardistas, expresionistas e impresionistas. De momento, no se ha encontrado un goya cubista..., pero igual cualquier día aparece en alguna iglesia. Es lo que hoy en día se llama un pintor total. Por eso hay que verlo completo, a ser posible siguiendo su evolución. Sus retratos (Jovellanos, La lechera de Burdeos), sus grandes formatos (Fusilamiento del 3 de Mayo, La familia de Carlos IV), la mitología (Saturno devorando a sus hijos)... Goya es el mejor libro de historia, la más completa enciclopedia de la vida popular de su tiempo. Por eso ofrece dos caras: la alegre en los cartones para tapices y la aciaga en las pinturas negras. Impresiona saber que las últimas que recogen el lado más siniestro y brutal de España eran las que decoraban su residencia. Destacar en este lado oscuro los grabados de la serie «Los Caprichos». El título de uno de ellos, Si amanece nos vamos, es el que le birlé, como he contado anteriormente, a Juan Cruz, quien pretendía ponérselo a una de sus novelas, para mi programa de madrugada de la Cadena SER y que ha quedado escrito en la historia de la radio.

Pero no quiero distraerme. Sigo. Velázquez reina en el Museo del Prado. Es su hogar y se nota en la disposición de las salas que lo contienen. Si hubiera que reubicar los cuadros de este magno pintor en otros museos, sería prácticamente imposible: El príncipe Baltasar Carlos, el Bufón Calabacillas y Las meninas se negarían a ser exhibidos en otras paredes. Es más no sé cómo El Retrato de Juan Pareja sobrevive en el MOMA de Nueva York, tas haber estado en la ya mentada famosa exposición en El Prado, que parece su casa.

No se puede decir nada de Velázquez. Al menos yo. No tengo palabras, Velázquez me deja sin aire. El mismo aire de sus pinturas y que resaltó Dalí.

El segundo gran museo capitalino es el THYSSEN-BORNEMISZA. Antes he dicho, quizá con atrevimiento, que en cierto modo resulta un poco fuera de lugar. Entiéndaseme bien lo que es un prejuicio, nacido de la admiración: antes, ver este tipo de arte sólo era posible mediante un viaje iniciático (a París por lo menos; también a Londres y más allá). En España, tras la cumbre de Goya, se abría el precipicio: no había manera de encontrar un museo de Arte Moderno que mereciera tal nombre. Algunos cuadros desperdigados por Barcelona, y poco más. Por eso, recorrer el Tyssen aun hoy, que va para veinte años de su apertura, me sigue produciendo una sensación de irrealidad. ¡Tenemos aquí, entre Cibeles y Neptuno, cuadros de Manet y Kandinsky, Renoir y Hopper, Van Gogh y Bacon...!

El Tyssen es un lujo para cualquier ciudad del mundo, pero en Madrid la presencia del Prado contribuye, si fuera posible, a engrandecerlo. También en asuntos de museos, como en astronomía, hay sistemas de estrellas dobles cuyo brillo se complementa. Entre ambos se bastan y se sobran para dar una idea cabal de la evolución de la pintura a lo largo del tiempo.

Además, resulta que la exhaustiva representación de la mejor pintura del XIX y XX no es la única virtud del Tyssen. También encontramos una no pequeña selección de grandes cuadros de todas las épocas entre los que hay algunas obras maestras absolutas, como el Joven caballero (Carpaccio), el Retrato de Giovanna Tornabuoni (Ghirlandaio) o el San Pedro de Simone Martini; artistas que casualmente carecen de representación en el Prado. Y, finalmente, no puedo dejar de alabar la hermosura del propio edificio, el palacio de Villahermosa, con el patio lateral que sirve de acogedora entrada, y su espléndida distribución y decoración interior, aunque algunos maliciosos se empeñen en atribuir un aire más de residencia de baronesa controvertida y dueña y señora de peleas familiares con trasfondo económico que de museo.

Se me permitirá que en el tercer lugar de mi clasificación particular me salte el Reina Sofía y anteponga una pequeña institución de gran solera en Madrid: el LÁZARO GALDIANO. Este museo, nacido hace medio siglo de una donación particular, está en el corazón de todos los madrileños amantes del arte. Ha cambiado mucho desde las obras de renovación, que lo tuvieron largos años cerrado, y sin duda ha ganado en todos esos aspectos que hacen al orden y la didáctica de este tipo de instalaciones. Pero yo, ay, echo de menos su aspecto anterior, su aire de casona acogedora aunque mal ventilada; el apretujamiento de sus salas, rebosantes y un punto desordenadas. Parecía que el señor Lázaro, cuyo espíritu se presiente, sufría una especie de síndrome de Diógenes en positivo, que lo llevaba a acumular belleza. Pintura (casi lo menos), escultura, armas, esmaltes, miniaturas, marfiles, monedas, telas, cerámica, joyas..., todo era objeto de su interés, de todo compraba y todo lo colocaba como podía, en paredes, esquinas y hasta en medio de las habitaciones. Y por si las anteriores razones no fueran lo suficientemente convincentes para animarles a la visita, añadiré cuatro más: un Bosco de excepción (San Juan Bautista), un estupendo Zurbarán (San Diego), muchísimos goyas de primera fila y, especialmente, una selección de pintores ingleses —Constable, Reynolds, Gainsborough...— como no existe en ningún otro museo español.

El Museo REINA SOFÍA sufre el mal histórico que hasta la llegada del Tyssen han padecido los museos de arte moderno en España: colecciones dispersas, incompletas, en muchos casos irrelevantes. Lo diré en corto y por derecho: el museo se sostiene por el Guernica y, en una menor parte, por los fondos de los legados de Dalí y Miró. Claro que ello es más que suficiente para recomendar la visita; pero no llega a justificar el inmenso esfuerzo económico que durante años se lleva haciendo en reformas y remodelaciones. Si no le sobra el tiempo, vaya directamente al Guernica y, con cuidado para no perderse, pase a toda velocidad por lo demás. Para terminar en positivo, dos recomendaciones: eche siempre un vistazo al tablón de anuncios, a ver qué exposiciones están en cartel, que en eso sí suelen acertar; y no deje de pasar por la librería del museo (La Central), quizá no la más grande, pero sí la mejor surtida de Madrid.

Hay muchos otros museos en Madrid, pero entran en la categoría de lo prescindible o lo maniático. Siempre les recomendaría acercarse al paseo de la Florida, a la ERMITA DE SAN ANTONIO (hay dos gemelas, la buena y la réplica) a ver los frescos de Goya, de una categoría más allá de cualquier encarecimiento. O, en un nivel menor, visitar el Museo ARQUEOLÓGICO, y hacerse la propia opinión sobre si la Dama de Elche es o no una impostura, como tantos sostienen. Los monasterios de las DESCALZAS y la ENCARNACIÓN, muy céntricos, pasan bastante desapercibidos. Pero, por dentro, cuentan con un buen racimo de obras de arte entre cuadros, retablos y objetos religiosos. El claustro plateresco de las Descalzas era visita obligada en la Semana Santa madrileña, único momento en que se exhibía en sus paredes la impresionante colección de tapices basados en las obras de Rubens que el convento atesora. Y la Encarnación atrae cada 26 de julio hacia su impresionante relicario a los fieles de san Genaro, que les suele regalar el milagro de la licuefacción de su sangre.

Se puede estirar el paseo hasta las proximidades de la plaza de España y allegarnos al Museo CERRALBO, un espléndido caserón al estilo del Lázaro Galdiano, pero muchísimo menos y en menor calidad abastecido. Dentro, si me abstraigo del aire de decorado de película de terror que tiene el conjunto, puedo llegar a disfrutar de un par de bodegones de Luis Meléndez que quizá estarían mejor en el Prado, así como de una interesante colección de encuadernaciones.

Es el momento de concluir y aceptar los reproches de quien considere que el Museo Sorolla tiene que estar en la lista, o cómo prescindir de la Academia de San Fernando, o que para ver a Juan Gris, pintor madrileñísimo, hay que acercarse por la Fundación Telefónica en la Gran Vía. Pero quiero dedicar mi cariño y las últimas líneas de este capítulo al Museo Nacional de CIENCIAS NATURALES. Ahí no está la imprescindible ballena colgada del techo, como en el Natural History Museum de Londres, ni el tremendo esqueleto de dinosaurio que hay en el de Nueva York. Pero tiene disecado el toro de Veragua y, además, cuando me llevaba el colegio de niña, lo pasaba estupendamente. Un apunte más, que no me quiero dejar en el olvido, es el de la Fundación CARLOS DE AMBERES, en sus orígenes Real Diputación de San Andrés de los Flamencos, que alberga ese cuadro de Rubens, El martirio de san Andrés, que en su día le encargara el representante de la imprenta en España Jean van der Buche, por ser el patrón de la nación flamenca y los borgoñones. Una historia que me sé gracias a la erudición de mi buen amigo Daniel Busturia, al frente de esta institución en la que, además, cada año se exhiben varias exposiciones y todos los martes se ofrecen conciertos de pequeñas orquestas, cuartetos o conjuntos de cuerda, entre otras muchas actividades.

MUSEO DEL PRADO

Paseo del Prado, s/n, 28014 Madrid

Tel.: 913 302 900

MUSEO THYSSEN-BORNEMISZA

Paseo del Prado, 8, 28014 Madrid

Tel.: 913 690 151

MUSEO LÁZARO GALDIANO

Serrano, 122, 28006 Madrid

Tel.: 915 616 084

MUSEO NACIONAL CENTRO DE ARTE REINA SOFÍA

Santa Isabel, 52, 28012 Madrid

Tel.: 917 741 000

ERMITA DE SAN ANTONIO DE LA FLORIDA

Paseo de la Florida, 5, 28008 Madrid

Tel.: 915 420 722

MUSEO ARQUEOLÓGICO NACIONAL

Serrano, 13, 28001 Madrid

Tel.: 915 777 912

MONASTERIO DE LAS DESCALZAS REALES

Plaza de las Descalzas, s/n, 28013 Madrid

Tel.: 914 548 800

MONASTERIO DE LA ENCARNACIÓN

Plaza de la Encarnación, 1, 28013 Madrid

Tel.: 914 548 800

MUSEO CERRALBO

Ventura Rodríguez, 17, 28008 Madrid

Tel.: 915 473 646

MUSEO NACIONAL DE CIENCIAS NATURALES

José Gutiérrez Abascal, 2, 28006 Madrid

Tel.: 914 111 328

FUNDACIÓN CARLOS DE AMBERES

Claudio Coello, 99, 28006 Madrid

Tel.: 914 352 201

Mi paseo favorito por Madrid

Quiero terminar esta guía con un paseo muy personal y particular de una madrileña que presume de serlo y que quiere invitar a recorrer una parte muy mágica de la capital en la que ha vivido parte de su historia. Es mi paseo. Y ahora también el suyo.

Los madrileños tenemos una peculiar relación con nuestra ciudad. Sentimos por ella un cariño entrañable, claro, pero sin exhibir orgullo de pertenencia. Es como si a ser de Madrid no le diéramos importancia. Esta falta de sentido localista —que sin duda está entre nuestras mayores virtudes— es lo que nos hace ver Madrid como lo que es: una villa. O, mejor aún: un pueblo manchego venido a más.

Por eso, y aunque he paseado muchísimo por la Gran Vía, que acaba de cumplir cien años, o por Recoletos, sin olvidarme de la Castellana —donde está mi edificio moderno de Madrid preferido, que es el Banco de Bilbao, con ese color característico que le da el acero cortén—, y también por el Retiro —donde además he remado, he visto exposiciones, he acudido a celebraciones de todo tipo en el Florida Park e incluso me he quedado pasmada admirando la única estatua del mundo del ángel caído, o sea, del demonio—, como sé que son lugares que están ahí, al alcance de la zapatilla, sin necesidad de guías, cicerones o cualquier otro tipo de intermediarios, voy a encaminar mis pasos —y a compartirlos— por el Madrid más antiguo y recóndito, aunque tanto la salida como la meta van a ser lugares bien conocidos. Empiezo justo frente al Palacio Real.

Ya estoy en el centro de la plaza de Oriente. Frente a palacio, dando la espalda al Teatro Real mientras me da sombra la estatua de Felipe IV. El entorno me ofrece muchas sugerencias. El Palacio Real, en primer lugar: una imponente mole blanca no exenta de grandeza, bien abierto hacia atrás y hacia los lados, pero falto de perspectiva desde la parte delantera. Si me acerco, veo a mi derecha los jardines de Sabatini y, detrás, los espléndidos desniveles del Campo del Moro. Apreciaría mucho mejor la magnificencia del edificio desde cualquiera de estos lugares, pero eso supondría salir del circuito que me he trazado. Así que me contento con mirar al frente, subir la vista hasta la balconada superior y recordar a Galdós que, en La de Bringas, narra la vida de los servidores de palacio que en esas alturas tenían su morada: «[...] una verdadera ciudad, asentada sobre los espléndidos techos de la regia morada». Así describe don Benito el tinglado que allí arriba estaba organizado en época isabelina. Imposible imaginarlo hoy, por más que mire esas ventanas esperando ver asomarse alguna cofia.

De despedida, echo un vistazo circular. Mirando en dirección a la plaza de España, alcanzo a ver un poco del Senado y, delante, el esquinazo de un enorme edificio de ladrillo oscuro. Fue el palacio de Godoy y hoy es la sede del Centro de Estudios Políticos y Constitucionales, una de esas covachuelas de la administración pública que no se sabe bien para qué sirve ni en qué se ocupa, pero que tuvo el mérito de editar —y ahora de reeditar— espléndidas ediciones bilingües de los clásicos. La excusa de comprar alguna permitiría al interesado superar un dispositivo de seguridad estilo aeropuerto; contemplar el magnífico vestíbulo y escalera interior e imaginar por dónde estarían los pasadizos secretos que sin duda utilizaba el Príncipe de la Paz para acceder a la intimidad de la reina María Luisa. Pero hoy eso tampoco toca.

Sigo en medio de la plaza y reparo en la estatua, muy meritoria; al parecer, la primera del mundo en la que el caballo descansa únicamente sobre dos de sus patas. Se dice que el artífice, un italiano cuyo nombre no me viene a la memoria, tuvo que pedir consejo nada menos que a Galileo para equilibrarla. Me gusta la anécdota por más que su verosimilitud sea improbable. Afortunadamente, se puede decir que eppur «non» si muove.

El Teatro Real me muestra su parte trasera, fea como el resto del edificio. No me voy a detener mucho en él; resulta antipático y probablemente está gafado: lo promovió Isabel II, casi se hunde con las obras del metro y sirvió de marco al festival de Eurovisión en el que Salomé acabó empatando con otros tres participantes. Peor currículo, imposible. A la espera de un exorcismo, sólo nos queda desear la mejor de las suertes a los —escasos— aficionados madrileños a la ópera, entre los que me cuento, sobre todo cuando a los programadores no les da por ofrecer esas óperas duras y desconocidas en vez de las delicias italianas más aplaudidas y esperadas.

Me acerco al Viaducto, lugar preferido de los suicidas madrileños. Hace pocos años, a algún concejal escrupuloso le dio un ataque de aprensión y blindaron las barandillas con unos paneles transparentes, con lo que el salto se dificulta, pero también la vista de quien no tiene inconveniente en seguir disfrutando de este valle de lágrimas. Me asomo lo que puedo para otear el panorama (Vistillas se llama la zona y es donde en el apartado de restaurantes y tapeo recomiendo que se tome una cerveza, sobre todo, al tiempo que se disfruta de la puesta de sol): la sierra velazqueña y el río goyesco, éste muy disimulado entre edificios, sin ninguna de las referencias que tuvo que contemplar el sordo genial desde su quinta. Miro a mi izquierda y ahí está la inmensa mole del seminario de Madrid. Un poco más lejos, la iglesia de San Francisco el Grande, que siempre ha gozado de un lugar de privilegio en mi memoria. Hacia abajo serpentean las curvas de la Cuesta de la Vega y se deja ver un trozo de la muralla musulmana del siglo X. He orillado en el recorrido la catedral de la Almudena. Es una construcción tan poco agraciada que me temo tardará mucho en ser aceptada por los madrileños, si es que alguna vez lo es.

Estoy ante lo que alguna vez fue la Puerta de la Vega, una de las principales aperturas de la muralla madrileña. De ahí, como ahora, salía la calle Mayor buscando el corazón de la villa. A izquierda y derecha, dos hermosas mansiones: el palacio de Abrantes, hoy sede del Instituto Italiano de Cultura, y la Capitanía General, espléndida, que nos da una idea cabal de cómo eran las casas señoriales del Siglo de Oro. Delante, un monumento recuerda a las víctimas del atentado perpetrado en 1906 por Mateo Morral contra la carroza de boda de Alfonso XIII y Victoria Eugenia. El anarquista, asomado a una ventana del edificio cuyos bajos ahora ocupa Casa Ciriaco, lanzó una bomba camuflada en un ramo de flores, con tan extraña fortuna que rebotó en el cable del tranvía, esquivó a la real pareja, cayó sobre los espectadores y mató a treinta. Por andar mirando.

He mentado Casa Ciriaco y no puedo pasar impunemente por delante de su puerta. Es uno de los viejos restaurantes madrileños que todavía aguantan, y sólo por eso —y por su pepitoria de gallina, su flan de huevo y por el recuerdo de Julio Camba, Bergamín y tantos otros— merecería una visita, que yo no he propuesto en esta guía en la parte de restaurantes porque es casi más una visita histórica, aunque reparadora; pero todavía no es hora de almorzar y queda bastante paseo. Enfrente, la calle que baja por el lateral de Capitanía, Pretil de los Consejos, me trae resonancias valleinclanescas. En efecto, ahí estaba la cueva del librero Zaratustra, punto de arranque del peregrinaje de Max Estrella por la noche madrileña en Luces de bohemia. No me cuesta imaginar la noche oscura, los ecos de los pasos en las calles solitarias, la miseria y la tristeza de esa bohemia despojada de todo encanto. A sus horas, son rincones ciertamente melancólicos.

Remonto la calle Mayor hasta la plaza de la Villa. Aquí hay que detenerse un buen rato, abrir los ojos y tirar de Historia. En medio, la estatua que nunca falta es, en este caso, una obra de arte: don Álvaro de Bazán, retratado en bronce por Mariano Benlliure. Doy la vuelta al parterre para admirar la efigie desde todos los ángulos, y entonces reparo en los versos del pedestal: «El fiero turco en Lepanto / en la Tercera el francés / y en todo mar el inglés / tuvieron de verme espanto. / Rey servido y patria honrada / dirán mejor quién he sido / por la cruz de mi apellido / y por la cruz de mi espada.» Parecen de Espronceda de tan sonoros, pero en realidad son de Lope de Vega y, tengo que decirlo, muy políticamente incorrectos: nos predisponen contra la Alianza de Civilizaciones e incluso contra nuestros socios europeos. Hay que apresurarse a aprenderlos antes de que los retiren.

No es la única inconveniencia histórica que me rodea. La Torre de los Lujanes, que marca el punto más alto de la plaza, fue prisión, parece que confortable, de Francisco I de Francia, encerrado aquí tras la batalla de Pavía. Dicen que el francés era tan orgulloso que se negaba a inclinarse ante su vencedor, Carlos V, de manera que éste, para obligarlo, hizo bajar hasta media altura el dintel de la entrada al aposento donde le recibía. Más allá de estos fantasmas del pasado, la torre es una de las pocas construcciones que sobreviven —claro que muy restaurada— del Madrid medieval.

La Casa de la Villa, sede durante muchos años del Ayuntamiento de Madrid, es un edificio del siglo XVII de ladrillo y granito, con dos torres muy chatas y grandes balcones. Por fuera, con la excepción de la galería de columnas que da a la calle Mayor, obra de Villanueva, resulta un edificio muy poco grandioso. Por dentro mejora bastante gracias a unos vistosos salones y patios cuya existencia desde el exterior no se alcanza a imaginar.

Más hermosa es la Casa de Cisneros, el palacio plateresco que cierra la plaza por el sur, y cuyo nombre no se debe al famoso cardenal, sino a su sobrino. Por eso, no puede ser cierta la leyenda que señala al balcón de la parte posterior (en la calle del Sacramento) como el lugar desde donde Cisneros, a la sazón regente, pronunció su famoso «Éstos son mis poderes» mientras mostraba a los nobles que le pedían cuentas los soldados de su guardia. Más verosímil, en cambio, es la tradición que vincula el palacio con Antonio Pérez, secretario de Felipe II. Al parecer, estos muros sirvieron de escenario para el nunca del todo aclarado episodio de su proceso y detención. ¿Cruzaría la princesa de Éboli en pos de su galán ese pasadizo colgante, tan vistoso, que veo a mi izquierda? Imposible: nuestro castizo Puente de los Suspiros, a pesar de su prestancia, es un añadido del siglo XX pensado para facilitar la conexión entre lo que hoy son prosaicas dependencias municipales.

Siguiendo la fachada lateral del palacio, abandono la plaza por la calle del Cordón y llego a la plazuela que lleva el mismo nombre. Es un lugar encantador, un remanso de tranquilidad. Madrid aquí da lo mejor de sí, muestra su alma noble y a la vez modesta, nada pretenciosa. Me siento en uno de los bancos de piedra para apreciar sin prisas el conjunto, aunque las exiguas dimensiones del lugar no me facilitan una correcta perspectiva. Miro hacia donde he venido —es decir, la entrada de la calle del Cordón—, tengo a mi izquierda la parte trasera de la Casa de Cisneros, que en realidad era la fachada principal en el diseño original del edificio. Me admira el balcón antes mencionado, enmarcado en la doble columna de granito, el frontón y los pináculos platerescos. Parece que viera al octogenario Cisneros, asomado, pasando revista a sus soldados. Si non e vero...

Muevo la vista hacia el otro extremo y se me aparece espigada y noble, elevándose al cielo, la impresionante fachada de la iglesia de San Miguel, también conocida como la iglesia del Nuncio por ser sede de la Nunciatura Apostólica; vale decir, la embajada del Vaticano. Tengo debilidad por este edificio; sin duda, la única iglesia de Madrid que me puedo imaginar trasplantada a Roma, compitiendo sin desdoro en aquel parque temático de la arquitectura barroca. Merece la pena gastar unos minutos en asomarse a su interior y constatar de qué atípica manera se curvan y entrecruzan los arcos que circundan las naves, aunque lo que en verdad enamora es la solución convexa de la fachada, que hace ganar espacio y profundidad donde no hay. Los capiteles, un poco al estilo oriental, y las estatuas y bajorrelieves conforman un decorado único, un exceso para un rincón urbano por lo demás discreto.

Casi frente a San Miguel desciende la calle del Doctor Letamendi, antiguamente llamada Tentetieso por esas ininteligibles mutaciones del callejero. Sea como fuere, en ella se encuentra la casa de Iván de Vargas, el que fue patrón (en el sentido laboral) de san Isidro, por su parte, patrón (religioso) de Madrid. Es un edificio con una larga y penosa historia de derrumbes, malas restauraciones y abandonos que no viene al caso detallar aquí. Pero no está de más señalar que es uno de los tantos ejemplos de la negligencia con la que desde los municipios se maneja el patrimonio cultural. Éste, como encima afecta a algo de lo poco que queda asociado a nuestro santo patrón, es especialmente imperdonable. ¿Cuántas ciudades no querrían tener de abogado celestial a quien, como san Isidro, podía presumir de que los ángeles le hacían el trabajo? Los madrileños no explotamos suficientemente las posibilidades mercadotécnicas de este santo visionario, inventor de la subcontratación, hoy una de las piedras angulares de nuestra economía.

Abandono esta querida plazuela, pero antes reparo en el palacio que la limita por el sur. De principios del XVIII, es de traza mucho más modesta, aunque guarda una sobria dignidad con sus tres niveles en un frente delantero muy balconeado. Me fijo en los detalles de la puerta, característica del barroco, con las orejeras cuadradas, y sigo de largo a retomar de salida la calle del Cordón, bajar por ella hasta la calle del Conde y desembocar en la del Rollo.

Rollo: especie de columna de piedra donde se amarraba a los reos para su exposición pública. Además, era el símbolo de los privilegios que los reyes concedían a las villas para impartir justicia en su nombre. Ahora bien, ¿dónde estaba el rollo de Madrid entre estas paredes, en un tramo tan estrecho? No lo sé. La calle termina en escaleras que descienden sobre la plaza de la Cruz Verde. Un sitio especial.

He llegado al lugar donde la Inquisición local montaba sus Autos de Fe. Una cruz verde era la marca de las ejecuciones. Y no es el único recuerdo tétrico: aquí mismo, en los años noventa, ETA puso un coche bomba que acabó con la vida de varios militares. El fanatismo perdura a través de los siglos.

Me sobrepongo a estas funestas evocaciones con otras más halagüeñas. Contemplo la fuente que, apoyada en la alta pared del fondo, está dedicada a Diana Cazadora. Consta de tres cuerpos, cada uno con su pilón, enmarcados en un zócalo de granito sobre el que se yerguen las estatuas en mármol de la diosa flanqueada por dos delfines. En el bloque central, el escudo de la villa y una lápida donde se informa de la fecha (1850) y el responsable de su fábrica, que no es otro que el corregidor marqués de Santa Cruz; descendiente, sin duda, de aquel Álvaro de Bazán de la estatua de la plaza de la Villa, que fue el primero en usar el título, tal y como nos avisaba la inscripción del pedestal: «... por la cruz de mi apellido».

El lugar también tiene reminiscencias cervantinas. En la calle de al lado, que conserva parte del nombre, se encontraba el Estudio de la Villa, donde el maestro López de Hoyos dio clase al autor del Quijote, entonces un muchacho algo entrado en edad al que las peripecias familiares por Alcalá y Valladolid no le habían dejado tiempo ni ocasión para educarse. Una placa lo recuerda.

Cruzo la ronda de Segovia y tengo por delante la Costanilla de San Andrés. Voy a entrar en una zona que fue durante muchos años el núcleo de Madrid; el lugar donde se compraba y vendía, donde estaban sus principales centros de reunión y de culto; donde, en suma, latía la vida de la villa. Atravesaremos varias plazas (de los Carros, de San Andrés, Humilladero, Puerta de Moros...), unas pegadas a las otras, todas de irregular trazado. Un escenario medieval, aunque arquitectónicamente poco quede de esa época. Comienzo subiendo (ahora toca subir) la pina cuesta hacia la plaza de la Paja, pero antes echo la vista a la izquierda y compruebo si está o no abierto un jardincillo muy grato, asociado a lo que antes era Palacio de Anglona y ahora son apartamentos. Si lo encontrase cerrado, no podría reprochárselo nada más que al lumpen y al botellón, contra los que el vecindario no ha encontrado mejor manera de luchar.

Al final de la calle se deja contemplar una torre enladrillada, de aspecto mudéjar. Corresponde a la iglesia de San Pedro, entre las más antiguas de Madrid. No es gran cosa por dentro, pero conviene echar un vistazo aunque sea rápido: el interior guarda la talla de Jesús el Pobre (porque el rico es el de Medinaceli), tesoro de la imaginería local, que procesiona cada Jueves Santo. Me fijo al salir en una capilla de la nave izquierda que dicen de los Lujanes, los mismos de la torre que ornaba la plaza de la Villa. Se trata, por si antes no lo dije, de una familia importante, entre las más viejas y nobles, cuyo apellido es de puro origen madrileño. Aquí enterró a uno de sus vástagos, que fue nada menos que obispo de Mondoñedo. ¿Sería el mismo al que Cervantes, en el célebre prólogo del Quijote, atribuye especiales conocimientos? «Si se tratase de ladrones, yo os daré la historia de Caco, que la sé de coro; si de mujeres rameras, ahí está el obispo de Mondoñedo [...].»

Vuelvo sobre mis pasos y me sitúo de nuevo al pie de la plaza de la Paja. Dos imponentes edificios linderos marcan su perfil sureste, ambos del siglo XVI: el Palacio de los Vargas, linaje ya citado en relación con san Isidro, y la Capilla del Obispo, mezcla de estilo gótico tardío en el interior y renacimiento en su fachada. No se puede perder esta muestra única de la arquitectura carolina. Fuera del Museo del Prado, es difícil encontrar en Madrid obras de arte tan excelsas como las que la capilla guarda: el retablo, los sepulcros y, sobre todo, la puerta tallada. Entro a admirarlos. La idea de los Vargas era albergar aquí los restos de su criado devenido en santo, pero la iglesia frontera de San Andrés, tras largo pleito, consiguió arrebatárselo; de esta manera encontraron la excusa para edificar otra capilla que, esta vez sí, fue donde el asendereado Isidro encontró reposo. Esta capilla de San Isidro es una joya del barroco madrileño, con sus altos muros de ladrillo rojo encuadrados por columnas que sujetan una espectacular cornisa con balaustrada en voladizo, con la maciza cúpula octogonal flanqueada por estatuas. Me asomo a la carrera de San Francisco, percibo al fondo la iglesia de ese nombre, a la que aludí antes. Estoy en mejor lugar para apreciar su magnificencia, pues la calle es aquí recta y despejada y permite larga perspectiva. Pero ahora toca tirar en sentido contrario, hacia la plaza de la Cebada.

Es difícil, viendo su desastrosa ordenación actual, hacerse una idea cabal de la importancia económica y social de este espacio a lo largo del tiempo. Fue durante siglos el mayor mercado a cielo abierto de Madrid, una zona extramuros donde no sólo se trataba el grano; también la totalidad de productos agrícolas que ingresaban en la villa bien por la Puerta de Moros, bien por la de Toledo. Más tarde, a finales del XIX, con la llegada de la modernidad, se construyó un edificio de hierro y cristal estilo Les Halles, que fue derribado por algún insensato en 1956, y se sustituyó por un horrendo engendro que todavía sobrevive, al que se asoció una piscina cubierta que a su vez se ha suprimido hace poco, con lo que hoy ha quedado el solar hueco como testigo de lo que quizá es el barrio más maltratado por la ignorancia y desidia de las infinitas generaciones de ediles que nos han gobernado. Al llegar aquí se me ha quitado el buen sabor de boca acumulado en el vagabundeo por esas calles misteriosas y cargadas de recuerdos. Podía haber pasado de largo, o esquivar la plaza desviándome por alguna de las cavas. Pero quiero informar a quien lea estas líneas de su fama y su desgracia. Quizá la causa de todo sea la maldición de algunos de los que aquí ajusticiaron. Porque aquí hubo ajusticiamientos, como en la plaza de la Cruz Verde y en la plaza Mayor. Cadalsos y paisanos a los que ejecutar nunca han faltado en nuestra historia. En este lugar pasaron a mejor vida gentes tan famosas como Luis Candelas o el general Rafael de Riego, el del himno, que, según se cuenta, tuvo una muerte muy penosa, ahorcado entre insultos del mismo populacho que no mucho antes le había aclamado.

Quiero alcanzar ya mi meta, y dudo entre seguir por la calle de Toledo o retroceder un poco y adentrarme por las cavas, Alta o Baja. La calle de Toledo siempre ha sido una avenida principal de Madrid; no en vano unía la puerta de ese nombre con la plaza Mayor. En las fotos color sepia podemos apreciar un trazado ancho (para la época) surcado por carruajes y entoldado a ambos lados, que denota una gran actividad comercial. Las cavas, cuyo nombre viene de su correspondencia con los fosos exteriores de la antigua muralla, eran más escondidas, gremiales, con muchas posadas, cuya traza todavía podemos apreciar en las vecindades de Puerta Cerrada.

Sea por un camino u otro, decido entrar en la plaza Mayor por la Cava de San Miguel. Así podré ver el muro de contención de la parte del recinto que da a poniente, que se curva hacia la base para ganar anchura. Galdós, en Fortunata y Jacinta, sitúa precisamente allí la vivienda de Plácido Estupiñá.

Entro por el Arco de Cuchilleros, puerta escalonada que permite salvar los tres niveles de diferencia mencionados en la cita. Y aquí doy por finalizado el paseo. Estoy en el corazón de Madrid, en uno de sus símbolos y también en un espacio muy singular, cuya importancia trasciende a la propia ciudad y se irradia por todos los lugares donde la influencia de España se hizo presente. Por eso, antes de mirar lo físico, intentaré penetrar en el alma del recinto. Precisamente es el alma de mi ciudad lo que acabo de recorrer.

Madrid, a comienzos del siglo XVII, es la cabeza de un gran imperio del que todavía no se vislumbraba la decadencia. Aquí residen algunos de los ingenios más nombrados de la cultura hispánica, que harán de aquellos años un Siglo de Oro: Cervantes, Lope, Quevedo, Calderón, Góngora, Tirso de Molina, Velázquez o Alonso Cano son vecinos de la villa. En tanto que corte y, a la vez, importante núcleo de población —con algo más de cien mil habitantes, es la mayor ciudad de Castilla—, se constituye en teatro privilegiado de ceremonias varias que, bien solemnes o bien festivas, siempre eran públicas. Entronizaciones, nacimientos de príncipes, bodas reales, visitas de personajes ilustres, cortejos o procesiones no se circunscribían a espacios cerrados; antes bien, usaban como escenario a toda la ciudad, vistiéndola con arcos, alegorías, tablados y tapices que se distribuían por las principales calles y plazas para componer la efímera decoración de las celebraciones barrocas.

La construcción de la plaza Mayor de Madrid fue una inspiración de Felipe III para sustituir la vieja plaza del Arrabal por otra más moderna y adecuada, digna de la corte más poderosa del mundo. La plaza del Arrabal, cuyo nombre indica con claridad su situación en la configuración urbana de la villa, era un espacio público de variados usos —mercado, anfiteatro...— que además amenazaba ruina. Con su demolición, el viejo recinto medieval dejó paso a un nuevo espacio de uso eminentemente cortesano; un gran teatro abierto para la representación y el espectáculo. De forma cuadrangular, la plaza Mayor de Madrid fue considerada en su época «el edificio más hermoso que en el mundo o en la mayor parte de él puede haber para estas funciones de fiestas», y daba acomodo hasta a cuarenta mil personas, gracias a sus amplios soportales y también a los balcones que la circundaban, con diferentes precios según la altura del que se eligiera.

¿Y qué espectáculos eran los preferidos de los madrileños? Pues, además de las procesiones, bodas y coronaciones, lo que más gustaba eran los toros (hubo corridas hasta mitad del siglo XIX) y, por supuesto, las ejecuciones. Entre los muchos que aquí y en público entregaron el alma, quizá el más famoso fue don Rodrigo Calderón, valido de Felipe III y caído en desgracia con Felipe IV. Condenado en un proceso truculento —fue acusado hasta de envenenar a la reina—, afrontó su ejecución con tanta entereza que dio lugar al popular dicho «Tener más orgullo que Don Rodrigo en la horca», además de ser ponderado en sonetos de Góngora y Quevedo. La verdad es que no fue ahorcado, sino decapitado, y a medias, como el simpático fantasma de las novelas de Harry Potter. Se sabe porque su momia, con la cabeza pegada al cuerpo, se conserva y se puede visitar en Valladolid.

Todo esto lo he recordado con los ojos cerrados. Si los abro, veo un espacio rectangular de algo más de una hectárea, porticado, con nueve accesos desde el exterior, cuatro alturas, muchos balcones y dos edificios principales: la Casa de la Panadería, en la parte norte, y la Casa de la Carnicería, enfrente. En medio, una estatua ecuestre de Felipe III, que tuvo también su leyenda siniestra: al parecer, por la boca abierta del caballo se solían introducir pájaros que, incapaces de batir las alas por la estrechez del conducto, quedaban apresados en el interior. Tras una limpieza del monumento, donde se encontraron montones de minúsculos huesecillos, se procedió a clausurar la entrada. Lo cuento como me lo contaron.

Aquí acaba mi paseo. Un paseo cuyos alfa y omega han sido las dos plazas más emblemáticas de Madrid. Si es Navidad y la zona está tomada por las casetas de regalos, o un domingo cualquiera y está lleno de filatélicos, recomiendo que se abandone de inmediato. Pero si es un día normal, preferentemente entre semana, nada como sentarse en la terraza que más guste y, mientras se toma una cerveza, se pinte en el mapa este recorrido. Lo de dentro es Madrid. Lo de fuera... ¡quién sabe!

Madrid me Marta

Marta Robles

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Primera edición en libro electrónico (epub): julio de 2011

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