ANTIEDAD
DIETA + TRATAMIENTO
COLECCIÓN MÁS BIENESTAR – EBOOK KINDLE

Producción Integral: Mariano Orzola
Marketing Editorial: AF
Diseño y Edición : OrzolaPress
Arte de Tapa: OrzolaPress
Foto de Tapa: OPIB-GIHR
Email autor: msorzola@gmail.com
Twitter autor: twitter.com/MarianoOrzola

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Primera Edición en Español: Abril, 2016
CDME: OP-CMB-ADT-0001-04042016
Edición exclusiva para venta en tiendas amazon

Todos los derechos reservados. Esta publicación no puede ser reproducida o transmitida en cualquier forma o por cualquier medio —sea electrónico, digital  o mecánico— o cualquier sistema de almacenamiento o recuperación de información, sin el permiso expreso de Mariano Orzola.

*NOTA DE ADVERTENCIA AL LECTOR: Toda la información expuesta en este libro —incluyendo la dieta, fórmulas naturales y preparados caseros— constituye una guía conceptual e informativa referencial y bajo ningún aspecto reemplaza la opinión médica y/o prescripción clínica. Para tu seguridad, es recomendable que consultes a tu médico antes de seguir los consejos expuestos en cada uno de los contenidos. Tanto el autor como el editor no se responsabilizan de algún potencial daño físico o psicológico causado en las personas que hicieron caso omiso de esta nota de advertencia.

Contenidos

Lo que debes saber sobre el envejecimiento. 5

La mejor “Dieta Antiedad” del mundo. 7

Dieta y Salud. 11

La dieta DETOX ANTIEDAD.. 15

Recetas Gourmet para la Dieta Antiedad. 20

Los 20 alimentos considerados “antiedad”. 30

El Agua: Aliado de la nutrición. 34

Lifting natural: La alternativa más eficaz. 38

Lo primero: ¿Qué tipo de piel tienes?. 39

Ocho consejos prácticos para cuidar la piel 42

Fórmulas naturales para conservar una “piel de bebé”. 44

Ejercicios faciales para un rostro nuevo. 46

Ejercicios simples para lucir un cuello espléndido. 48

Mascarillas faciales. 50

Higiene facial: La clave para un rostro deslumbrante. 53

EXTRA: Ambiente y estado anímico. 55

EXTRA: Descubre si estás en tu peso ideal 58

EXTRA - AUTOTEST: ¿Tu cuerpo recibe las vitaminas que necesita?. 59

Referencias bibliográficas. 63

Sobre el autor. 64

En este libro se utilizan las convenciones y unidades de medida internacional:

Peso: kilogramos (kg) o gramos (gr)
Altura: metros (mts) o centímetros (cm)
Líquidos: litro (l) o centímetros cúbicos (cc) o mililitros (ml)
Porción de alimentos: Porción (ejemplo: 1 porción)

EQUIVALENCIAS:
1 kilogramo = 1 kg = 1000 gr
1 metro = 1 mt = 100 cm
1 litro = 1 l = 1000 cc = 1000 ml
1 porción = 1 plato / 1 taza / 1 vaso

Lo que debes saber sobre el envejecimiento

El paso de los años no es el único factor determinante del envejecimiento, ya que los "hábitos de vida" influyen directamente en el proceso de oxidación del organismo. Este proceso se combate con sustancias antioxidantes, que protegen al organismo de la acción depredadora de elementos tóxicos llamados radicales libres. Los radicales libres son fragmentos moleculares que se caracterizan por la presencia de uno o varios electrones desapareados. Esta situación irregular provoca que ataquen a otras células, para robarles electrones y restablecer su equilibrio, lo que origina una reacción de oxidación en cadena. De ahí que muchos médicos utilicen la expresión: "el cuerpo no envejece, se oxida".
Determinados desechos orgánicos son producto de: exposiciones del cuerpo a rayos ultravioletas, el humo del cigarrillo, la falta de nutrientes en el organismo (cansancio crónico) y sedentarismo. Una de las formas de detectar la actuación de los radicales libres son las "arrugas".

Lo cierto es que si no consumes alimentos antioxidantes puedes estar expuesta a contraer enfermedades, infecciones y hasta algún tipo de cáncer. Si bien el cuerpo produce los antioxidantes que necesita, para aumentar la capacidad de defensa del cuerpo, es preciso consumir alimentos que los posean.
Muchas veces se exagera el consumo de antioxidantes en la alimentación diaria pero estas sustancias producen un aporte en la salud muy importante ya que previenen varios tipos de cáncer y protegen al corazón de ciertas afecciones, además de contrarrestar el envejecimiento prematuro. Pues el funcionamiento de los antioxidantes es el de proteger al cuerpo de los "radicales libres".

4 factores que promueven la formación de "radicales libres"

• Contaminación ambiental.
• Luz ultravioleta.
• Las enfermedades.
• Tabaquismo.

Si no se les da una verdadera importancia, los radicales libres son potencialmente dañinos ya que pueden ocasionar severos daños en el organismo. Para evitar la proliferación de los radicales libres y manejarlos, se necesita consumir más antioxidantes especialmente en etapas de enfermedad o si se está expuesto a la contaminación ambiental durante un periodo muy prolongado.

Los micronutrientes que poseen "antioxidantes"

Realmente la naturaleza es sabia y muchos alimentos de consumo habitual contienen antioxidantes que ayudan a neutralizar a los radicales libres. Los principales nutrientes antioxidantes son:
• Vitamina A: influye en la vista, la piel y el cabello. La encontramos en el hígado, la yema de huevo, frutas y verduras (zanahorias).
• Vitamina E: actúa sobre las hormonas. Está presente en el aceite de girasol, de maíz y de soja, en los brotecitos de alfalfa y en la lechuga.
• Vitamina C: refuerza las defensas del organismo, reduce el colesterol y contribuye en la cicatrización de heridas. Está presente en los cítricos como la naranja, el pomelo y limón. Otros alimentos son las frutillas, el kiwi, las fresas, así como el ajo, el tomate, el brócoli, coliflor, y repollitos de Bruselas.
• Betacaroteno: se encuentra en la batata, zanahoria, zapallo, calabaza, espinaca, acelga, berro y papaya.
• Bioflavonoides: presente en los cítricos y las uvas, es una sustancia que posee propiedades antioxidantes.
• Selenio: es un oligoelemento esencial para el crecimiento celular y el sistema inmunitario. Lo obtenemos del pescado, mariscos, los cereales y las verduras (palta). Otros minerales como el zinc, el magnesio y el cobre son también antioxidantes, importantes en el reforzamiento del sistema inmunitario, y están presentes en las nueces, los mariscos y algunas semillas comestibles.

*Aparte de los alimentos, los antioxidantes pueden ingerirse a través de complementos (cápsulas) pero deben ser en las dosis correctas (prescriptas por un médico) porque el exceso puede provocar serios trastornos. Por ello, es mejor obtenerlos del consumo de frutas y verduras frescas.

La mejor “Dieta Antiedad” del mundo

Una dieta que retarde el envejecimiento o promueva la longevidad es en realidad una dieta antiedad. Sus efectos generalmente son muy visibles, ya que los que siguen una alimentación antiedad viven mucho y viven bien, llenos de salud y vitalidad. A nivel mundial se ha determinado que los japoneses están entre las personas más saludables y longevas del planeta, especialmente los habitantes del pueblo de Ogimi. Este poblado pertenece a la isla subtropical de Okinawa, localizada en el sur de Japón, y sorprendentemente registra la mayor concentración del mundo de ancianos con más de 100 años. Al parecer la fórmula de la eterna juventud se resume en un sabio equilibrio entre alimentación sana y vida activa.
Los habitantes de Okinawa llevan un estilo de vida simple pero muy saludable. Y precisamente este aspecto es lo que motivó a un grupo de investigadores a descubrir por qué las personas de este lugar viven más tiempo, son más sanas y delgadas. Los resultados del estudio fueron publicados en el libro “The Okinawa Program”, escrito por Mokoto Suzuki y Bradley Willcox, dando origen a la popular “Dieta Okinawa”, quizá la dieta antiedad por excelencia. A partir de esta dieta se puede establecer un esquema nutricional —con diferentes variantes— que actúe sobre el envejecimiento corporal y orgánico, no sólo desde un aspecto estético sino más bien desde la salud y el bienestar.

Principales características de la Dieta Okinawa

La dieta de Okinawa se sustenta en tres características bien identificadas: alimentación, ejercicio, felicidad y relax. Pero, ¿qué es lo que marca la diferencia?

ALIMENTACIÓN
En términos generales puede decirse que la dieta diaria típica de los habitantes de Okinawa es baja en calorías, con poca grasa animal y muchas frutas y legumbres. Además se puede detallar:
• Alto consumo de vegetales y frutas. Las personas en Okinawa comen más vegetales y frutas que productos animales. Aproximadamente 10 tazas de vegetales o frutas especialmente zanahorias, repollo, algas, cebollas, pimientos verdes y soya.
• Granos. Incluyen de 3 a 5 tazas de granos enteros como pastas, arroz, maíz etc.
• Pescado. El pescado es uno de los alimentos animales favoritos de los habitantes de Okinawa, lo comen de una a tres veces al día. Generalmente se trata de pescados como el salmón y la tuna que son ricos en ácidos grasos omega 3.
• Carne roja y huevos. En el modelo de Okinawa el consumo de carne roja y huevos se limita a una porción diaria.
• Soya (soja). La soya es rica en proteínas y otros nutrientes, por lo que constituye un excelente alimento.
• Alimentos ricos en Calcio. Las personas en Okinawa tratan de ingerir alimentos ricos en calcio.
• Té verde y negro. En Japón, el té es la bebida favorita. Se consume té verde y té negro, generalmente sin leche ni azúcar. El té es rico en antioxidantes.
• Agua. Los habitantes de Okinawa toman de 8 a 12 vasos de agua al día.

EJERCICIO
Los habitantes de Ogimi utilizan la bicicleta como medio de transporte habitual para trasladarse. En Okinawa resulta muy útil porque es la mejor manera de circular entre los estrechos caminos que separan sus casitas. El ejercicio físico en estas islas es un medio de vida en el que se incluyen los bailes tradicionales, mucha jardinería, pescar, caminar y practicar artes marciales; de hecho, el kárate moderno fue inventado por uno de sus habitantes, Funakoshi Gichin, en la primera mitad del siglo XX, a partir de las artes marciales de Okinawa. Este nivel de actividad física y ejercicio supera ampliamente el promedio del mundo, sobre todo de Occidente. Por eso se lo considera uno de los aspectos claves para mantenerse joven.

FELICIDAD Y RELAX
Los habitantes de la isla meditan habitualmente, lo que les ayuda a relajarse; cultivan el optimismo y el sentido del humor, y mantienen una red tupida de lazos con sus familiares y la comunidad, donde se cuidan unos a otros tanto en el aspecto emocional como en el financiero y social, y en cuyas actividades participan. Parte de su filosofía es “para qué vivir tanto si no se es feliz”. Su longevidad demuestra que predomina siempre una actitud de felicidad y optimismo frente a la vida.
La espiritualidad de los mayores de Okinawa está presente en el aforismo confuciano de evitar comer hasta saciarse, en la meditación y en la relación que guardan con la naturaleza, que les viene de los principios de la filosofía sintoísta. En Japón conviven en plena armonía el sintoísmo, bajo cuyos rituales se suele celebrar el nacimiento y el matrimonio; el budismo, que llegó desde China en el siglo VI, destinado, por lo general, para actos funerarios, y el confucianismo, que considera realizada a la persona en tanto que ser social que ocupa un puesto y desempeña una función en una comunidad.

Clave de la Dieta Okinawa para comer lo justo

Lejos de contar calorías o llevar un registro de cada bocado que ingieren, existe al parecer un secreto que los japoneses llaman el “Hara Haci Bu”. Este término en realidad define quizá el hábito de alimentación  más saludable: dejar de comer cuando se está un 80% lleno o satisfecho. Al cuerpo le toma varios minutos decirle a la mente que ya está lleno y no necesita más. De manera que si se come hasta llenarse, se está comiendo más de la cuenta, si se hace una pausa de 20 minutos el hambre desaparecerá. Pues interiorizar este hábito de moderación frente a la comida es muy fácil, ya que uno se acostumbra a permanecer con el cuerpo liviano aún después de comer. Masticar bien cada bocado y comer en forma pausada y tranquila es la base del “Hara Haci Bu”.
Es evidente que no hay una fórmula mágica. Investigaciones en el Instituto Nacional de Gerontología estadounidense han confirmado que limitar la ingesta de calorías supone un aumento de la esperanza de vida en todas las especies estudiadas, desde la mosca de la fruta hasta los primates. Los habitantes de Okinawa son, probablemente, el mejor ejemplo de población humana que ha aprendido de esa regla. Y no sólo se obtiene larga vida, sino que además se conserva una silueta delgada y esbelta inalterable al paso de los años.

10 alimentos que predominan en la Dieta Okinawa

Al identificar una dieta como Alimentación antiedad es preciso ahondar más sobre los alimentos que la componen. Ampliando un poco más el concepto nutricional de la Dieta Okinawa, es posible identificar 10 alimentos predominantes por su consumo habitual. Algunos ya los he mencionado anteriormente, pero bien vale hacer un repaso más detallado. Éstos son:

Sésamo.
Ricos en ácidos grasos insaturados y en fibra, los granos de sésamo contienen una alta dosis de minerales (magnesio, zinc, fósforo...) que los convierte en poderosos aliados de la longevidad. Incluso tienen la facultad de mejorar la circulación sanguínea y la digestión. Espolvoréalos sobre tus platos o inclúyelos en el postre.

Cerdo.
Los habitantes de Okinawa consumen poca carne, pero cuando lo hacen, optan por la careta y las manitas de cerdo, las piezas más pobres en grasa. Entre otras virtudes, esta carne ayuda a disminuir la artrosis y el reuma. Además, no hay que olvidar que las proteínas animales son una importante fuente de zinc y vitamina B12, indispensable para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

Algas.
Muy ricas en yodo, nutriente indispensable para la síntesis de la hormona tiroidea. Bajas en calorías, las algas destacan por su aporte en vitamina E (antioxidante) y betacarotenos, básicos para retrasar el envejecimiento y proteger la piel y las mucosas de los radicales libres.

Aceite de colza.
Pobre en ácidos grasos saturados, sin embargo es rico en grasas mono-insaturadas y en omega 3. Gracias a ello, reduce la inflamación y el nivel de grasa en sangre, y favorece los intercambios celulares. Eficaz para prevenir las enfermedades cardiovasculares, su riqueza en vitamina E le da propiedades antioxidantes.

Soya (soja).
Más consumida en Okinawa que en el resto de Japón, es una gran fuente de proteínas no grasas que protegen el corazón y el cerebro. Contiene omega 3, lo que favorece la eliminación del colesterol malo. Puede prepararse hervida, igual que las lentejas, y aporta más calcio, hierro y fósforo que otras legumbres.

Té verde.
Muchos estudios han demostrado la utilidad de esta planta en muy diversas patologías. Parece ya casi incuestionable su capacidad para reducir el colesterol malo y aumentar el bueno, proteger frente al cáncer de vejiga, ovarios o páncreas y prevenir los problemas hepáticos y los cardiovasculares. Todo eso, sólo con tomar tres tazas diarias.

Rábano negro.
Aporta gran cantidad de vitamina C, que ayuda a combatir las infecciones invernales y a luchar contra los radicales libres. Su alto contenido en fibra y agua favorece el tránsito intestinal y a depurar el hígado. De venta en tiendas especializadas.

Pescados.
Antioxidantes y antiinflamatorios, los pescados como las sardinas, el salmón o el atún son una fuente de omega 3, magnesio y yodo. Nos protegen del estrés y la hipertensión. Lo ideal es consumirlo tres veces por semana.

Agua.
El agua de la isla es muy rica en calcio. Como no se consigue en los comercios, en su lugar busca una con alto contenido en calcio y magnesio, que refuerzan los huesos y mejoran la tensión arterial.

Arroz.
Este cereal no contiene gluten, sustancia fuertemente alergénica, tampoco proteínas y apenas grasa. Bajo en calorías, sin embargo es muy rico en almidón. Para beneficiarse de todo su poder en fibras, vitaminas y minerales, lo ideal es alternar el consumo de su amplia gama de variedades.

Dieta y Salud

“Cuando hablamos de «dieta», hablamos de uno de los procesos fundamentales para la vida: la alimentación de nuestro cuerpo. Por esta razón, el seguimiento de una dieta, tanto para la alimentación cotidiana como para fines específicos, debe ser cuidadoso y consciente, hasta incorporar ciertas prácticas a la hora de comer como hábitos de vida. De ello dependerá finalmente si nuestro cuerpo obtiene todos los nutrientes que necesita para conservarse sano y vital.”

Todas las sustancias presentes en los alimentos son importantes en los procesos vitales, solo deben ser administrados en las cantidades y formas que favorezcan la salud. De los alimentos que consumimos a diario a través de nuestra dieta, conseguiremos incrementar nuestro estado de bienestar o generar un estado de malestar. La organización de la dieta es una variable que debe considerarse si deseamos recuperar el normal funcionamiento de nuestro cuerpo. En este sentido, al organizar una dieta siempre debemos tener en cuenta qué, cuánto y cuándo comemos, conjugando todos los elementos para obtener una nutrición saludable.
Seguramente si tienes problemas de sobrepeso y exceso de grasa, vas a necesitar seguir una dieta para ayudar a una solución definitiva. Los denominados “problemas de peso” encuentran la salida más efectiva en la organización de la dieta alimentaria. Una máxima popular enuncia “dime qué comes y te diré cuánto pesas”, y lo cierto es que dieta y silueta van de la mano. La alimentación es la base de la salud y el bienestar, junto con un estilo de vida activo y saludable. Por eso es muy probable que para alcanzar tu propio peso ideal debas seguir alguna de las 10 dietas que propongo en este libro. Previo a elegir una dieta, es preciso hablar de algunos conceptos.

¿Qué es una Dieta Suplementaria?

Una Dieta Suplementaria es una alimentación que se sigue para prevenir, mejorar o revertir un problema específico relacionado con el organismo. Así las dietas de este tipo se siguen sólo por un período de tiempo determinado “suplementando” la alimentación diaria. Dentro de los problemas o dolencias frecuentes que se mejoran desde una nutrición controlada y específica se encuentran los siguientes: sobrepeso, estrés, celulitis, retención de líquido, bajo peso, envejecimiento, ansiedad, várices, digestión lenta, constipación, problemas de piel, deficiencias en el sistema inmunológico, colesterol alto, hipertensión, gastritis, tabaquismo, entre otros.
Si bien una Dieta Suplementaria no es una pauta para perder peso exclusivamente, sino que ayuda a mejorar la calidad de vida más allá de la imagen estética. Es por ello que resulta imprescindible también aprender a comer y a cocinar de forma sana. No basta con seguir una dieta pasajera durante un período de tiempo determinado, se trata de cambiar o modificar los hábitos alimenticios de por vida. Sólo así es posible mejorar el bienestar del cuerpo. También el hábito por el ejercicio físico y la vida sana influyen directamente en mantener siempre un cuerpo esbelto y saludable. Por eso de alguna forma toda Dieta Suplementaria es una “Dieta de Iniciación”, ya que precisamente a través de su seguimiento se promueve la “iniciación en nuevos hábitos” de alimentación. A diferencia de las dietas típicas (popularmente conocidas como estrictas o bajas calorías), una Dieta de Iniciación propone la adopción de conductas alimenticias sanas y equilibradas a lo largo de toda la vida. Es por ello que más que una dieta —tanto la Suplementaria como la de Iniciación— se la puede considerar como una pauta general para alimentarse en forma equilibrada y saludable. Más aún, un nuevo “estilo de alimentación” permite mantener un peso corporal ideal sin pasar hambre ni poner en peligro al organismo, como sucede con la mayoría de las dietas estrictas.

La clave: Cambiar los hábitos

La principal ventaja de un plan asociado directamente con un “cambio de hábitos” radica en que es muy sano y en que proporciona una serie de consejos dietéticos que todos deberíamos aprender, incluso aquellos que no desean adelgazar o rejuvenecer. Por un lado, es necesario aumentar el consumo de algunos alimentos, limitar el de otros y dejar de lado los que dañan al organismo. A la vez, la preparación de las comidas es un aspecto clave para que los alimentos resulten saludables sin que pierdan sabor. Si bien todas estas normas deben seguirse mediante el proceso de dieta, conviene extenderlas toda la vida, ya que podemos comer variado, rico y sin padecer problemas de salud. La diferencia está en que al comienzo hay que adoptar el hábito de comer sano, mientras que después sólo hay que mantenerlo, pero sin privarse del placer de comer. Hipócrates —padre de la medicina moderna— tenía una frase categórica a la hora de relacionar la alimentación con la salud: “Que el alimento sea tu medicina, que tu medicina sea el alimento”. Por eso es importante optar por una alimentación lo más natural que sea posible, y dedicar el tiempo y la tranquilidad necesaria a la hora de “sentarse” a comer. Sólo con eso ya puede mejorarse notablemente cualquier aspecto, tanto físico como estético.

La idea es que comenzar un plan para tratar un problema específico consiste en un cambio de hábitos para toda la vida, y no en restricciones momentáneas que luego se abandonan. Además con una Dieta Suplementaria no es necesario dejar de comer, sólo hay que hacerlo con un criterio más equilibrado. El resultado de las personas que han cambiado sus hábitos de alimentación ha demostrado tanto la eficacia de las Dietas Suplementarias como las de Iniciación, sobre todo porque los nuevos hábitos le han dado una vida llena de salud y plenitud con un peso corporal ideal.

Perfil de una Dieta Suplementaria

Toda Dieta Suplementaria considera los siguientes aspectos relacionados con la alimentación y nutrición diaria:

• Modo de comer: El aspecto más importante no sólo de la dieta, sino de la alimentación en general. El “modo de comer” es la clave para que el cuerpo reciba una adecuada y saludable nutrición a través de la ingesta de alimentos, distribuidos inteligentemente en la dieta diaria (considerando además los otros aspectos descriptos). El modo o la forma en que comemos determina en gran medida el éxito de toda dieta, promoviendo así un óptimo estado de bienestar derivado a través del consumo de los alimentos. Es el “cómo comemos”, independientemente de qué comemos. Para ello es preciso considerar tres acciones imprescindibles para obtener el mayor beneficio de los alimentos (nutrientes) que consumimos en la dieta: (1) ingerir bocados pequeños de comida, (2) comer de manera tranquila y pausada libre de estrés y (3) masticar muy bien los alimentos hasta que se deshagan en la boca antes de tragarlos. Estas acciones no sólo favorecen la correcta absorción de los nutrientes que contienen los alimentos de la dieta, sino además previenen las dolencias típicas derivadas de los atracones de comida (acidez estomacal, indigestión, pesadez estomacal, entre otras). Siempre, independientemente de la dieta que sigas, considera las tres acciones del modo de comer más saludable y efectivo para nuestro organismo. Y como plus, al comer de este modo se ingiere menos cantidad de alimentos, ya que la digestión comienza en la boca con la adecuada masticación.
• Período de dieta: se propone un período de dieta (con menús más controlados y menos calorías) que va de los 7 días a los 28 días como máximo. Y siempre se sugiere la consulta al médico y nunca se recomienda una dieta genérica a mujeres embarazadas, mujeres en período de lactancia, personas con problemas graves de salud, niños o mayores de 65 años.
• División de comidas: en general se proponen tres a cuatro comidas principales y dos a tres colaciones o tentempiés (mini comidas).
• Tamaño de las porciones: Una a dos porciones de cada comida suele resultar un parámetro para evitar excesos a la hora de comer. Sin embargo, la sensación de saciedad es el elemento a tener en cuenta para evitar contar calorías o llevar un innecesario registro de lo que se come.
• Proporción y combinación de nutrientes: en este sentido una Dieta Suplementaria siempre es equilibrada, nutritiva y saludable. En general, una proporción adecuada consiste en consumir al día un total aproximado de 55% de hidratos de carbono, 30% de grasas saludables y 15% de proteínas (todos considerados macronutrientes). No deben faltar frutas y verduras de todo tipo y color en la dieta diaria ya que proveen una importante cantidad de vitaminas y minerales (considerados micronutrientes).
• Consumo de agua: el aliado indispensable de toda alimentación saludable. Se recomienda beber un mínimo de 6 a 8 vasos de agua por día.
• Restricciones saludables: se recomienda reducir (no eliminar) el consumo de alcohol, café y té negro, comidas fritas, carnes rojas con grasa, comidas picantes, aderezos químicos, azúcar blanco, sal de mesa, snacks, pastelería, pan blanco, cereales refinados y productos químicos (jugos instantáneos, refrescos). Pero no se prohíbe ninguna comida en particular luego del período propio de la dieta.
• Consejos saludables: en general el efecto de una Dieta Suplementaria se potencia si se considera llevar a cabo una actividad física regular como complemento indispensable para sentirse bien. También debe destacarse la importancia de la recreación y el descanso.

Luego de seguir los menús descriptos en cualquiera de las tres Dietas Suplementarias, debes llevar una alimentación normal sin restricciones pero que respete los principios básicos aprendidos:
(1) modo de comer (para absorber los nutrientes)
(2) división de comidas (para activar el metabolismo),
(3) tamaño de porciones (para no comer en exceso) y
(4) proporción de nutrientes (para conservar un cuerpo sano).
Los nuevos hábitos de alimentación se aprenden una vez y para siempre, como cuando aprendiste a andar en bicicleta, nunca más te olvidaste de ello. Así una vez que aprendiste a comer de la forma correcta, nunca más deberás estar pendiente de qué comes, pues siempre lo harás del modo correcto (que es lo que importa de verdad).

La dieta DETOX ANTIEDAD

En función de lo expuesto sobre el envejecimiento he concebido una dieta depurativa (detox) de 21 días que promueve el rejuvenecimiento general del cuerpo. Por tratarse de una Dieta Suplementaria y no específicamente para perder peso, no se describen cantidades. Aunque los menús semanales están basados en la Dieta Okinawa, se destaca que en términos generales esta dieta es reducida en calorías y estimula el sistema inmunológico. Sólo hay que considerar comer lentamente, en forma pausada, y hasta estar satisfecho en un 80%. Si a cada comida principal se le dedican 20 minutos, se consume mucho menos cantidad de alimentos, ya que ese es el tiempo en que nuestro cerebro recibe la señal de saciedad una vez que se ingiere la comida.

*Repetir el esquema semanal por tres semanas más hasta completar un período de 28 días. Luego retomar la alimentación habitual priorizando el consumo de los alimentos antiedad y conservando las pautas generales descritas anteriormente sobre la Dieta Okinawa. No hay secretos, se trata sólo de interiorizar nuevos hábitos alimenticios y de vida.

Nota sobre los alimentos y los preparados (platos): Te sugiero que si tienes dudas sobre un alimento o preparado, busques en Google o Google Images colocando la/s palabra/s correspondientes en el campo de búsqueda; ejemplo, fideos udon. De todos modos a continuación de los menús semanales, adjunto las recetas correspondientes a algunos platos descriptos. Es importante considerar que los menús descritos corresponden a platos típicos del Japón.

COLACIONES (MERIENDAS): Para todos los días de la dieta es preciso incorporar al menos tres mini comidas además del desayuno, almuerzo y cena. La primera es a media mañana, la segunda y tercera entre el almuerzo y la cena con una diferencia de dos a tres horas entre cada una. Estas colaciones puede ser (elegir una opción por vez): un pote de yogur con frutas, un puñado de frutos secos mezclados con pasas (de uva), jugos cítricos exprimidos (naranja o pomelo), batidos de fruta a gusto con agua o leche descremada (sin azúcar), una fruta de estación, cereales en copos con una fruta cocida (al horno o tipo compota), emparedado de pan de centeno con verduras (crudas o cocida), una porción de tofu o requesón con mermelada casera de frutas, infusión de té blanco con una o dos galletas con cereales, entre otras opciones saludables.
También es muy bueno incorporar la práctica de beber una infusión de manzanilla con 10 gotas de limón antes de ir a la cama.

LUNES
Desayuno
- Zumo de pomelo.
- Té verde con leche de soja.
- Yogur desnatado con arándanos y cereales integrales.
Almuerzo
- Caldo vegetal.
- Ensalada de col y manzana.
- Chanpurū (salteado de verduras y tofu) con salsa de soya.
- Manzana asada con salsa de yogur natural y miel.
Cena
- Arroz con judías rojas (azuki).
- Sardinas a la plancha.
- Una pieza de fruta.

MARTES
Desayuno
- Té verde con leche de soja.
- Zumo de naranja.
- Pan de centeno con queso fresco y aceite de oliva.
Almuerzo
- Fideos udon con brócoli y zanahoria al vapor.
- Salmón en papillote con zumo de limón.
- Uva.
Cena
- Ensalada de wakame (algas) y tofu.
- Tortilla de cebolla.
- Un yogur desnatado con almendras.

MIÉRCOLES
Desayuno
- Té verde con leche de soja (opcional).
- Pan integral con mantequilla de sésamo (tahin).
- Macedonia de kiwi y arándanos.
Almuerzo
- Fideos soba con alga kombu.
- Brocheta de pollo con pimiento verde.
- Una naranja.
Cena:
- Crema de espinacas
- Tempura de gambas.
- Una rodaja de piña.

JUEVES
Desayuno
- Zumo de remolacha y manzana.
- Té verde.
- Un yogur desnatado con orejones (albaricoques cocidos).
- Tortitas de arroz.
Almuerzo
- Arroz integral con alga hiziki y berenjenas salteadas.
- Hamburguesa de tofu con salsa de tomate casera.
- Compota de manzana.
Cena
- Sopa de calabaza con sésamo.
- Sushi con ensalada.
- Yogur natural con arándanos deshidratados.

VIERNES
Desayuno
- Té verde con leche de soja.
- Muesli con yogur desnatado.
- Zumo de uva.
Almuerzo
- Arroz integral con lentejas.
- Tacos de atún frescos con guacamole.
- Pera.
Cena
- Sopa de miso.
- Tortilla de jamón serrano y cebolla.
- Yogur natural con manzana.

SÁBADO
Desayuno:
- Zumo de naranja
- Pan integral con paté de berenjenas
- Muesli con leche de soja
Almuerzo
- Espárragos salteados con sésamo, jengibre y salsa de soja.
- Lenguado a la plancha con tomates asados.
- Manzana al horno.
- Té verde.
Cena
- Ensalada de lechuga, cebolletas, apio, remolacha y brotes de soja.
- Arroz con puerros y setas shiitake (se puede reemplazar por champiñones).
- Un yogur desnatado.

DOMINGO
Desayuno
- 2 kiwis.
- Un yogur con copos de avena y nueces.
- Tostada de pan integral con compota de manzana.
- Té verde.
Almuerzo
- Champiñones rellenos con tofu y cebolla.
- Brocheta de rape y langostinos con zumo de limón.
- Sorbete de frambuesas.
Cena
- Brócoli al vapor espolvoreado con sésamo.
- Filete de pollo a la plancha con germinados de bambú y salsa de soja.
- Requesón con miel.

Consejos prácticos para resultados efectivos

Para esta dieta sugiero adoptar las siguientes recomendaciones que ayudan notablemente a potenciar sus resultados:
• Durante el período de la dieta no consumas bebidas alcohólicas, ya que favorecen la retención de líquidos y aportan calorías vacías que pueden transformarse en grasa acumulada. Evita además los refrescos (tipo cola) y limita el consumo de café y té negro. Incorpora el hábito de consumir té verde, té blanco o té de manzanilla (con edulcorante).
• Incorpora ciertos condimentos a tus platos como pimienta, nuez moscada y jengibre. El sabor intenso estimula la digestión y hace más apetitosos los platos.
• Acostúmbrate a beber infusiones de hierbas en cualquier momento del día. La manzanilla y la menta son ideales para una adecuada digestión.
• Aunque esto lo he destacado en el “modo de comer” que describo en el perfil de toda dieta suplementaria, es bueno recordarlo. Mastica bien los alimentos para aprovechar todos los nutrientes y sentir sensación de saciedad. Además si comes despacio evitas una mala digestión y por ende un molesto hinchazón de vientre.
• Es ideal que muchos alimentos sean preparados por ti mismo. Tal es el caso de las mermeladas, que se preparan de manera muy sencilla. Elije la fruta o combinación de frutas que deseas, las pelas y cortas en trozos pequeños. Luego las colocas en una cacerola a fuego corona (menos que el mínimo) con un poco de agua y edulcorante a gusto. La cocción depende del tipo de fruta, pero una vez que la fruta se fundió con el agua y toma la consistencia de una mermelada, puedes retirarla del fuego. Cuando se enfrió el preparado lo colocas en frascos y conservas en la heladera. Una mermelada casera bien cocida puede durar hasta tres semanas. Es mucho más saludable y nutritiva que la que consigues en las tiendas o supermercados. Ideal para desayunos, meriendas y colaciones.
• De ser posible, camina unos dos kilómetros por día (20 cuadras). Esto te ayudará a mejorar el estado general del cuerpo al mismo tiempo que quemas calorías. Al mismo tiempo el estado físico del cuerpo se prepara para un entrenamiento más concentrado, como el caso de una sesión de musculación, algo que debes considerar para rejuvenecer tu cuerpo.
• Trata de dormir de 6 a 8 horas diarias. Dormir bien es fundamental para conservarse lúcido y con energía durante todo el día. Asimismo, un descanso adecuado te ayuda a permanecer con el vientre deshinchado durante todo el día.

Recetas Gourmet
para la Dieta Antiedad

Las recetas descritas a continuación pertenecen a la gastronomía tradicional del Japón. Los ingredientes pueden conseguirse en tiendas dietéticas y/o supermercados. También puedes reemplazar algunos productos por otros, como el caso de los fideos soba o udon (por fideos tipo espagueti) o las setas shiita (por champiñones). Se trata de respetar las combinaciones de cereales con verduras junto con los condimentos, además de la forma de preparación. 

CHANPURŪ

El Chanpurū es una forma popular de un plato frito de Okinawa, por lo general contienen verduras, tofu, y algún tipo de carne o pescado. El fiambre de carne (como SPAM o jamón danés), huevo, moyashi y goya (melón amargo) son otros ingredientes comunes.
"Chanpurū" es en Okinawense el nombre para "algo mixto", la palabra es a veces utilizada para referirse a la cultura de Okinawa, ya que puede ser vista como una mezcla de cultura tradicional Ryūkyū, china, japonesa, coreana y de norteamérica. Se cree que procede de la palabra indonesa "campur", que significa mezcla.

Tipos de chanpurū

• Gōyā chanpurū: El goya chanpurū consta de Goya (melón amargo), otras verduras, tofu, y ya sea SPAM, tocino, carne de vientre de cerdo en rodajas finas, o conservas de atún.
• Tōfu chanpurū: Tofu frito y revuelto con verduras y SPAM, tocino, carne de vientre de cerdo en rodajas finas, o conservas de atún. A diferencia del tofu de Japón, el tofu de Okinawa es firme y no se desmorona cuando se fríe.
• Fū chanpurū: Una especie de pan blando hecho de trigo, agua y huevo. Se revuelve y frié con vegetales y carne arriba.
• Sōmen chanpurū: Sōmen (o sōmin) son fideos muy delgados parecidos a la pasta cabello de ángel. Se menean ligeramente al freírse con cebolla verde y la carne arriba.

ENSALADA AGRIDULCE DE WAKAME

Ingredientes (para 6 porciones):
- 300 gr. de alga wakame
- 250 gr. de escarola
- 250 gr. de lechuga
- 6 tomates
- 1 limón
- 2 cucharadas soperas de miel
- 100 ml de aceite de girasol o de soja
- 1 cucharada de semillas de hinojo
- 1 cucharada de salsa de soja

Preparación:
Lavar el alga wakame durante un minuto. Después dejar en remojo al menos 2 ó 3 minutos para que gane en consistencia y textura. Reservar. En un bol mezclar la miel, el zumo colado del limón, el aceite de girasol, sal, pimienta, la salsa de soja u las semillas de hinojo, Remover bien. Colocar en una ensaladera la lechuga y la escarola bien lavadas y troceadas, los tomates cortados en dados o en cuartos y por último las algas en trocitos pequeños. Aliñar con la preparación anterior y dejar reposar en fresco unos momentos antes de servirla.

FIDEOS SOBA CON ALGA KOMBU

Ingredientes (para 2 porciones):
- Medio paquete de fideos de soba
- 1 tira de alga kombu
- 1 cebolla pequeña
- 3 setas shiitake frescas
- 1 cucharada de salsa de soja o tamari
- 1 cucharada de jugo concentrado de manzana
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado y escurrido
- Semillas de sésamo tostadas
- Un poco de cebollino fresco cortado fino

Preparación:
Cortar la cebolla, las setas y el alga kombu a trozos muy pequeños. En una cazuela pequeña, calentar aceite de oliva, y añadir la cebolla y un poco de sal, freír durante 5 minutos y añadir las setas, freír durante 5 minutos más. Añadir 3 vasos de agua, y el alga kombu cortada a trocitos pequeños con las tijeras. Cocer durante 10 minutos.
Mientras, cocer los fideos de soba con agua durante el tiempo que se indica en el paquete (normalmente 6 minutos). Cuando estén listos, escurrir y aclarar con agua fría.
Cuando el caldo esté listo, apagar el fuego, y cuando deje de hervir añadir una cucharada de salsa de soja o tamari, jugo concentrado de manzana y el jengibre fresco rallado y escurrido.
Servir con el caldo y los fideos de soba encima, con semillas de sésamo y el cebollino cortado fino.

Nutrientes que aportan los fideos soba: Son una fuente de hidratos de carbono complejos que destaca por su alto contenido en proteínas y por ser fuente de aminoácidos esenciales, especialmente lisina. También posee vitaminas del grupo B en mayor porcentaje que otros granos integrales, y es una buena fuente de ácido linoleico. Destaca también la presencia de minerales, especialmente potasio y magnesio. Una de sus características principales es que no posee gluten, pero los celíacos deben tener cuidado a la hora de consumir fideos soba ya que se suelen elaborar con una parte de harina de trigo.

TEMPURA
(rebozado de mariscos con verduras)

La tempura es un plato en el que se puede decidir a gusto que ingredientes ponerle; se puede escoger, por ejemplo, entre: gambas, lagostinos, lenguado, róbalos, platijas, calamares, zanahorias, raíz de loto, berenjenas, espárragos frescos, pimientos, cebollas, calabacines, batatas, setas shiitake.

Ingredientes (para 3 a 4 porciones):
- 2 berenjenas moradas pequeñas (cortadas transversalmente por la mitad, y cada mitad cortada longitudinalmente en cuatro)
- 1 cebolla roja mediana, cortada en 8 rodajas
- 1 pimiento rojo o amarillo, sin semillas, cortado en 10 trozos
- 4 espárragos frescos
- 1 palta o aguacate
- 8 langostinos (o gambas) crudos medianos, pelados y desnervados
- 2 calamares medianos, limpios y cortados en 8 aros cada uno (sin tentáculos)
- 1 raíz de loto (si la hay, si no… ¡imaginación!)
- 125 gramos de filete de lenguado sin piel, cortado en 8 trozos.
- 450 ml de aceite de girasol para freír
- Sartén honda o wok para freír.
PARA REBOZAR:
- 2 yemas de huevo
- 475 ml de agua helada
- 500 gr de harina común
- Una pizca de sal
PARA LA SALSA "TENTSUYU":
- 4 cucharadas de salsa de soja clara
- 4 cucharadas de mirin
- 125 ml de caldo de bonito
- 2 cucharaditas de raíz de jengibre fresco, bien picado.

Preparación:
Lavar bien todos los vegetales y mariscos y a continuación secarlos bien con un poco de papel de cocina, por ejemplo. A continuación, cortarlos y prepararlos para su rebozado.
Preparar la pasta para rebozar en dos veces, cada una con la mitad de los ingredientes que se especifican arriba. En un recipiente, batir 1 yema de huevo, añadir la mitad del agua helada y volver a batir ligeramente con un tenedor. A continuación, agregar la mitad de la harina y de la sal y mezclar bien (con un tenedor, palillos…), pero sin llegar a batir, ya que la pasta tiene que quedar algo grumosa.
Mientras se rebozan los trozos de los ingredientes vegetales en la pasta (cada ingrediente por separado, para no mezclar sabores), calentar el aceite a 180ºC en una sartén profunda o en un wok (sartén china). Cuando el aceite esté bien caliente, freír los trozos procurando que queden bien cubiertos de aceite, durante 2-3 minutos. Una vez cocidos, retirar y dejar escurrir en papel de cocina. Intentar de mantener calientes mientras se fríe el resto (taparlos con un trapo de cocina, un plato, etc.).
En un recipiente limpio preparar la segunda mitad de la pasta con el resto de los ingredientes; pasta que se utiliza para rebozar y freír (durante un par de minutos) los langostinos, gambas, etc. Repetir este procedimiento con cada uno de los ingredientes deseados, evitando mezclarlos en la sartén o wok. Una vez fritos todos los ingredientes, colocar en una fuente para servir.
Para preparar la salsa, poner todos los ingredientes para el aderezo, menos el jengibre, en un cazo al fuego. Llevar a ebullición y cocer durante un par de minutos. A continuación, agregar el jengibre, revolver un poquito y servir de inmediato en un platito pequeñito (como los platitos especiales para salsas).
Recordar que el tempura se come mojando un poco cada trocito rebozado a la salsa "tentsuyu".

SOPA DE MISO

La sopa de miso es una sopa japonesa cuyo principal ingrediente es el miso que le da su nombre. Se trata de un plato cotidiano y sencillo de gran consumo. Las recetas son tantas como cocineros/as las preparan, y básicamente consiste en añadir cualquier cosa a un caldo de pescado con miso.

Ingredientes:
La sopa de miso está compuesta por dos ingredientes esenciales: el dashi (caldo de pescado) que es la base de la sopa y el miso (pasta aromatizada de soja) que es disuelto en el dashi. Se suelen usar dos tipos distintos de miso, el Shiro-Miso(blanco, suave y con poca sal) o el Aka-Miso (rojo, fuerte y salado).
Los ingredientes más habituales en esta sopa son el Tofu en forma de cubitos, las algas wakame y cebolleta o puerro. Puede llevar otros ingredientes como verduras (patatas, zanahoria, daikon, repollo, etc.), carnes, pescados o champiñones.
El dashi es pescado seco concentrado, generalmente atún. Es algo así como los cubitos de caldo en japonés. Por lo que si lo deseas, es buena idea hacer vuestro propio caldo de pescado.

Preparación:
El miso se disuelve en un cuenco pequeño con algo de caldo caliente. Puedes experimentar, pero entre tres y cinco cucharadas soperas por litro de caldo está la medida.
Al caldo se le suele añadir 20 gramos de alga kombu por litro y alguna proteína, generalmente tofu, pero también gambas, langostinos o trozos de pollo desgrasado. En todos los casos, pero especialmente en el del tofu, es conveniente macerarlos.
Para macerar el tofu, hay que cortarlo a daditos cómodos de pescar con la cuchara, y sumergirlos en dos cucharadas de vino blanco o vino de arroz, una de miel, el jugo de 2 cm de jengibre, pimentón ahumado, dos cucharadas de aceite y 3 cucharadas de salsa de soja. Estas cantidades son suficientes para 300 gramos, que suele ser el peso del taco de tofu. Pero sirve igual para el resto de alimentos. Puede variarse añadiendo zumo de lima en lugar de jengibre. Puede añadirse perejil picado, o perifollo, o cebollinos.
Una vez que comienza a hervir el caldo, se le añade el miso desleído en caldo. Cuando recupere el hervor, le añadimos el tofu o la proteína elegida. Al nuevo hervor, servimos con cebolleta fresca finamente picada. Se sirve caliente y es una excelente entrada para un almuerzo al mejor estilo japonés.

MERLUZA PRIMAVERA

Ingredientes:
- 8 filetes de merluza (sin espinas)
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Pimienta blanca
- Sal
- 2 cucharadas de vino blanco.

Preparación:
- Limpiar la berenjena, cortarla en rodajas de 1/2 cm y salarla.
- Dejar reposar las rodajas durante 2 horas para que suelten el agua.
- Limpiar el calabacín y el pimiento y cortarlos en juliana.
- Colocar las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva y rehogarlas durante 15 minutos.
- Limpiar y secar los filetes de merluza.
- Untarlos con aceite y condimentarlos con sal y pimienta.
- Dorar los filetes en una sartén a fuego medio.
- Cuando hayan cogido color, echar el vino y esperar a que el alcohol se evapore.
- Retirar.
- Para montar el plato, colocar una capa de verduras en la base y los filetes de merluza encima.
- Finalmente, distribuir las verduras sobre el pescado y alrededor de él jugando con los colores.
- Opcionalmente, se puede acompañar con setas enoki salteadas.

Nutrientes que aporta: Vitaminas del grupo B, aminoácidos esenciales, oligoelementos y antioxidantes son las propiedades de este plato altamente digestivo e hipocalórico.

LENGUADO CON NUECES

Ingredientes:
- 4 lenguados de ración
- 100 ml de agua
- 1 limón
- 1 cucharadita de harina de maíz
- 25 g de nueces peladas
- Pimienta
- Sal
- Una pizca de mostaza

Preparación:
- Exprimir medio limón y echar el jugo en un cazo junto con el agua, la mostaza, la sal, la pimienta y la harina de maíz.
- Remover bien y cocer durante 5 minutos a fuego lento.
- Salar los lenguados y colocarlos en una bandeja apta para horno.
- Bañarlos con la salsa preparada anteriormente y hornearlos a 200 °C durante 10 minutos procurando que queden jugosos.
- Cortar las nueces en trozos pequeños y más o menos regulares.
- Espolvorear los lenguados con ellas, gratinar ligeramente y servir.

Nutrientes que aporta: La carne fina de lenguado se enriquece en este plato con los antioxidantes que le aportan el zumo de limón y las nueces, dando como resultado un plato fino y delicioso.

MERLUZA AL LIMÓN
CON SALSA DE ESPINACAS

Ingredientes:
- 4 filetes de merluza
- 2 limones
- 200 ml de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen
- Sal
PARA LA SALSA:
- 1 cebolla
- 100 g de espinacas
- 10 g de harina
- 250 ml de caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal

Preparación:
- Untar una fuente apta para el horno con aceite de oliva y colocar encima la merluza salada al gusto.
- Exprimir uno de los limones y cortar el otro en rodajas.
- Verter el jugo de limón sobre la merluza y cubrirla con las rodajas.
- Poner la fuente en el horno a 160 °C durante 25 minutos, procurando regar la merluza con el caldo de pescado constantemente para que no quede seco.
- Para preparar la salsa, hervir las espinacas durante 7 minutos con agua ligeramente salada.
- Escurrir y triturar con la mitad del caldo de verduras.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, incorporar la cebolla picada y, cuando esté transparente, agregar la harina e ir incorporando paulatinamente la otra mitad del caldo sin dejar de remover para conseguir una salsa ligera.
- Añadir las espinacas trituradas y seguir removiendo hasta obtener una salsa un poco espesa.
- Para montar el plato, colocar la salsa de espinacas en el fondo y encima los filetes de merluza.

Nutrientes que aporta: La merluza es un pescado blanco que apenas contiene grasa, lo que lo hace muy digestivo. En esta receta a sus antioxidantes se le añaden los del limón, muy rico en vitamina C, y los de las espinacas muy ricas en hierro.

BACALAO A LA LLAUNA

Ingredientes:
- 4 lomos de bacalao
- 4 dientes de ajo
- 50 ml de vino blanco
- Harina
- Aceite de oliva
- Pimentón

Preparación:
- Desalar los lomos de bacalao y secarlos bien.
- Enharinarlos y freírlos en aceite de oliva hasta que estén ligeramente dorados.
- Reservarlos en una fuente de aluminio.
- En una sartén, con un poco de aceite de freír el bacalao, dorar los ajos cortados en láminas.
- Incorporar el pimentón, remover y enseguida incorporar el vino blanco.
- Dejarlo cocer durante 10 minutos y luego verterlo sobre el bacalao.
- Introducir el bacalao en el horno, previamente calentado, durante 10 minutos a una temperatura de 200 °C.

Nutrientes que aporta: Las propiedades antioxidantes de esta receta se encuentran en el ajo y el aceite de oliva que, además, confieren un sabor muy fino a la delicada carne del bacalao.

BACALAO MIXTO

Ingredientes:
- 4 filetes de bacalao
- 1 pomelo
- 8 almendras tostadas
- 100 g de champiñones
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 200 ml (1 vaso) de vermú blanco
- Sal

Preparación:
- Limpiar y laminar los champiñones.
- En una sartén, echar un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente, agregar los champiñones y saltearlos con 1 diente de ajo cortado en láminas finas.
- Cuando los champiñones hayan desprendido su jugo, añadir las almendras cortadas en láminas finas y dejarlo todo en el fuego hasta que los champiñones hayan absorbido su propia agua.
- Mientras, trocear el pomelo en rodajas y cortar su piel en juliana fina.
- Calentar el horno a 250 °C y dorar la piel del pomelo.
- En otra sartén con aceite de oliva, dorar ligeramente el bacalao comenzando por el lado de la piel.
- Cuando haya cogido color, retirarlo y añadir las rodajas de pomelo.
- Echar el vermú y dejar hervir a fuego vivo hasta que el alcohol se evapore.
- Añadir de nuevo el bacalao y cocer 1 minuto más a fuego lento.
- Rectificar de sal si es necesario.
- Servir acompañado de los champiñones con las almendras y la piel del pomelo dorada al horno.

Nutrientes que aporta: En este plato, la carne blanca del bacalao se combina con los antioxidantes del pomelo, rico en vitamina C, los champiñones, las almendras, el ajo y el aceite de oliva.

ARROZ NEGRO CON VERDURAS

Ingredientes:
- 250 g de arroz
- 500 ml de caldo de pescado
- 4 calamares
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 2 bolsitas de tinta de calamar (en caso de ser necesarias)
- Aceite de oliva
- Sal

Preparación:
- Limpiar y picar muy fina la verdura: la cebolla, el pimiento y el calabacín.
- Rehogarlo todo en una cazuela con aceite de oliva.
- Sazonar y dejar cocer durante unos minutos.
- Mientras, limpiar los calamares y reservar la tinta.
- Cortar los calamares, sazonarlos y añadirlos a las verduras cuando estén bien pochadas.
- Dejar cocer unos 5 minutos.
- Añadir el arroz y rehogarlo bien.
- Añadir las tintas y agregar el caldo.
- Dejar cocer durante 15 minutos y luego reposar durante otros 5.
- Servir.

Nutrientes que aporta: Éste es un plato completo, puesto que presenta un gran equilibrio entre carbohidratos, proteínas, minerales y, por supuesto, antioxidantes y vitaminas. Perfecto en cualquier época del año.

ARROZ ITALIANO CON MARISCOS

Ingredientes:
- 250 g de arroz
- 500 ml de caldo de pescado
- 50 ml (1 copa) de vino blanco
- 20 gambas (mariscos)
- 1 tomate maduro
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón rojo
PARA EL CALDO DE PESCADO:
- 600 ml de agua
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Puerro
- Apio
- Sal

Preparación:
- Limpiar las gambas y reservar.
- Con las cáscaras y las cabezas de las gambas, una cebolla, una zanahoria, un trozo de puerro, una ramita de apio y un poco de sal hacer un caldo y reservarlo procurando mantenerlo caliente.
- Saltear el arroz en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que s tueste ligeramente.
- Picar la cebolla de forma que quede muy fina.
- Agregarla al arroz y saltearlo todo junto un par de minutos.
- Bajar el fuego y añadir el vino blanco.
- Cuando se haya evaporado el alcohol del vino, echar un poco del caldo de pescado cuando el arroz se quede prácticamente seco añadir un poco más de cal: y repetir la operación hasta que el arroz haya hervido unos 10 minutos.
- Cuando el arroz esté cocido, incorporar el tomate rallado y el pimentón y dejar que reduzca unos 3 minutos.
- A continuación, agregar las gambas limpias y dejar cocer durante 2 minutos más.
- Rectificar de sal si es necesario retirar la sartén del fuego y dejar reposar un par de minutos.
- Servir.

Nutrientes que aporta: En este plato los antioxidantes son muy variados puesto que su aporte procede de diferentes clases de alimentos: los cereales, las verduras y hortalizas y el marisco.

Los 20 alimentos considerados “antiedad”

El portal en internet de Univisión publico hace un tiempo un trabajo de investigación presentando una lista con los 20 alimentos más saludables para retrasar el envejecimiento y promover la longevidad. La característica de todos ellos es que poseen diferentes clases de antioxidantes y fitonutrientes, sustancias imprescindibles para conservarse joven. Algunos de ellos están incluidos dentro de la Dieta Okinawa, sin embargo otros generan cierta polémica ya que su consumo siempre fue desalentado por la nutrición actual. Es bueno conocer estos alimentos, pero como todo lo que tiene que ver con la salud, se deben incorporar a la dieta diaria con mesura y evitando cualquier exceso. Particularmente limitaría al mínimo el consumo del café y la leche, considerados también alimentos antiedad. He aquí la lista:

Agua
Beber agua es fundamental para sobrevivir, pero también para vivir más y mejor. "Tomar al menos 8 vasos de agua al día asegura un manejo óptimo de las toxinas y deshechos del organismo y acelera la remoción de estas sustancias dañinas del cuerpo, reduciendo el estrés y mejorando la salud en general", asegura el doctor Sadkhin.

Aguacate (palta)
Ideal para compartir en un exquisito guacamole, los aguacates contienen muchos beneficios antiage.  Según el doctor Sadkhin, además de ser una buena fuente de grasas monosaturadas que reducenel colesterol malo y, por lo tanto, disminuye el riesgo de complicaciones al corazón lo que resulta en una vida más larga y saludable, tiene vitamina E, un antioxidante que mantiene la piel sana y previene su envejecimiento.

Ajo
Su impacto en la salud es tan fuerte como su olor. Pero vale la pena. "Los estudios demostraron que las personas que comen pequeñas cantidades de ajo al menos una vez a la semana, son 50 por ciento menos propensos a desarrollar ciertos tipos de cáncer", asegura el doctor Sadhkin.

Algas marinas
¿Te vuelves loco por el sushi? Una razón más para comerlo: es una excelente fuente de selenio y Iodo. "El iodo maneja la función tiroidea y el selenio previene el crecimiento de células cancerígenas. Las algas marinas también son una buena fuente de fibra solubre en aceites omega-3, llamados aceites esenciales", indica el doctor Sadkhin.

Brócoli
Es tan bueno que el doctor Sadhkin no duda en llamarlo superpoderoso: "El brócoli es excelente funete de vitamina A, que está a cargo de regular el sistema inmunológico, ayudar a prevenir y combatir las infecciones, y de vitamina C, un nutriente esencial para la función inmune y un poderoso antioxidante que ayuda a proteger las moléculas vitales, como las proteínas, carbohidratos y lípidos, de los radicales libres" (responsables del daño celular que provoca el envejecimiento).

Café
"Aunque el mecanismo todavía no está claro, el café parece proteger contra la cirrosis, el cáncer de hígado, la Enfermedad de Parkinson y la diabetes", recuerda John La Puma. Según el especialista, el café tiene muchos componentes químicos metabólicamente activos, entre ellos la cafeína, que pueden actuar en ese sentido. Aunque su consumo siempre debe ser moderado. El novedoso café verde también se presenta como una opción para conservar la silueta.

Calabaza
Aprovecha la época. La calabaza, según el doctor Sadkhin, viene cargada de vitaminas y nutrientes esenciales, y es rica en antioxidantes que previenen el proceso de envejecimiento y estimulan la función metabólica. "También disminuyen la glucosa en la sangre y disminuyen el colesterol malo, un componente importante en quien sufre diabetes y obesidad", agrega el experto.

Ciruelas pasas
Las ciruelas pasan pueden no tener muy buen aspecto, pero, según el doctor Sadkhin, tienen la más alta concentración de antioxidantes que ninguna otra fruta: "Sus antioxidantes previenen la proliferación de radicales libres muy peligrosos, que  responsables del daño del oxígeno a las grasas, lo que es parte integral de las células de los tejidos, del cerebro. Su prevención reduce también el riesgo de cáncer, ya que estos radicales son responsables de las mutaciones de ADN que resultan en crecimientos cancerígenos".

Chocolate
Siempre es un placer comer así de saludable. "Mientras más alto sea el nivel de cacao, más grande es la habilidad del chocolate amargo de dilatar las arterias, ayudándolas a retener flexibilidad y elasticidad y disminuir la presión arterial, lo que ayuda a retrasar el envejecimiento", dice  John La Puma.

Frutos rojos
Son ideales para despertar la pasión, pero también para vivir más años. Los blueberries y blackberries contienen poderosos fitonutrientes llamados flavonoides, que tienen efectos antioxidantes potentes. "Los flavonoides ayudan a las células a comunicarse más eficientemente entre ellas, y han sido asociados con la reducción del riesgo de enfermedades degenerativas del cerebro, como el Alzheimer y la demencia. Además, contienen un fitonutriente llamada ácido ellagic, demostrado anticancerígeno.

Leche
Nadie duda de sus bondades con la salud. Pero lo que quizá no sabías es que prosee fitoquímicos que trabajan para mejorar la función corporal y la salud en general. "Muchas sociedades de longevos la consumen regularmente. La leche contiene vitaminas D, K y calcio que previenen la degradación de los huesos, vitamina A que es crítica para la función inmune y Iodo, importantísimo para la función tiroidea. También posee nutrientes como potasio, magnesio, riboflavina y vitaminas B12, necesarias para la buena salud cardíaca. Lo más interesante: algunos componentes de la leche son agentes que inhiben varios tipos de cáncer como el de piel, de seno y colorectal", señala el doctor Sadkhin.

Manzana
Ya conoces el dicho popular: "Una manzana al día mantiene alejado al doctor". ¿El motivo? "Las manzanas tienen excelentes propiedades para combatir los radicales libres. Nos ayudan a mantenernos jóvenes desde adentro hacia afuera", sintetiza Deborah Enos, nutricionista y autora de "The One-Minute Wellness Coach".

Miel
Para endulzar bebidas o preparar comidas, siempre es ha sido un elemento sano. Pero ahora, la miel ha subido en el ranking por sus propiedades antiage, de acuerdo con Sadkhin. "Se ha descubierto que la miel es tan buena fuente de antioxidantes como las frutas y vegetales más saludables, además de proveer energía y carbohidratos, que son esenciales para un estilo de vida activo", indica.

Salmón
Uno de los pescados más populares en Estados Unidos, el salmón es rico en proteínas saludables y en ácidos grasos omega-3. "Estos ácidos reducen la inflamación del cuerpo y mejoran la función del sistema inmunológico", asegura John La Puma, autor de ChefMD: A Food Lover's Guide to Culinary Medicine.

Soja (soya)
"Los frijoles de soja o soya, están llenos de grasas insaturadas saludables, poderosos antioxidantes y flavonoides y, además, son una excelente fuente de proteína disponible para la formación de músculo", indica John La Puma. Un plus: también puedes adaptarlos fácilmente a cualquier tipo de sabor y condimento.

Té verde
El té verde ha sido usado por miles de años como una bebida tradicionalmente terapéutica que promueve la longevidad y la buena salud, recuerda el doctor Sadkhin. "Es una excelente fuente de un antioxidante llamado EGCG, que previene el desarrollo de células dañinas y ayuda a mantener la integridad estructural de las membranas, lo que también protege a las células", agrega. El EGCG, según el experto, es al menos 25 a 50 veces más potente que otros antioxidantes populares como la vitamina C y E. De hecho, una taza de té verde es equivalente en efecto a una porción de frutas y vegetales.

Tomates
Exquisitos en ensalada, sopas o como salsa para tu pasta, los tomates son una fuente rica en flavonoides. "Los flavonoides son químicos anti-inflamatorios del cuerpo, y el licopeno, el caroteno más conocido que le da ese color rojo brillante", explica John La Puma, autor de "ChefMD: A Food Lover's Guide to Culinary Medicine". La mejor forma de absorber el licopeno, según el experto, es con una pizca de aceite.

Vegetales de hoja verde
Si eres de los que se saborean con una fresca ensalada de un mix de verdes, es tu oportunidad de comer sano y detener el reloj de los años. "Las hojas verdes, pero especialmente la espinaca, pueden ayudar a protegerte de la edad. La espinaca en particular protege de la degeneración macular relacionada con la edad", asegura la nutricionista Deborah Enos.

Vino
Un buen vino no sólo es placentero. "El vino tinto se ha ubicado recientemente en la luz pública como el nuevo elixir anti-aging, y por una buena razón. Los estudios sobre las propiedades anti-envejecimiento del vino han descubierto un antioxidante único llamado resveratrol que tiene poderosos efectos  anti-age. Se produce durante el proceso de fermentación y abunda en el vino tinto y un poco menos en el blanco", explica el doctor Grigory Sadkhin, fundador del The Sadkhin Complex, un programa de pérdida de peso anti-envejecimiento. ¿Cómo actúa? Engaña al cuerpo y activa genes específicos que controlar los procesos metabólicos del cuerpo, reparan el ADN y proveen un lugar para otras propiedades beneficiosas para una vida más larga y saludable, asegura.

Yogur
Además de ser un tentempié delicioso y saludable, el doctor Sadkhin lo recomienda porque contiene bacterias vivas que fortifican el sistema inmunológico y mejoran la función metabólica: "Esto incrementa la resistencia a enfermedades inmuno relacionadas".

El Agua: Aliado de la nutrición

“El valor del agua para nuestro cuerpo es inestimable. Un método muy simple pero importante para lograr una vida saludable y un cuerpo fuerte consiste en «beber agua pura» con frecuencia. El organismo se debe acostumbrar a beber agua diariamente como parte de una práctica habitual.”

El agua es considerada un importante disolvente universal pues una de sus funciones consiste en arrastrar las impurezas del cuerpo, llevándose consigo la materia venenosa del estómago y limpiando completamente los riñones. Además de arrastrar el desperdicio del sistema digestivo, es un elemento que vivifica porque contiene oxígeno y minerales de valor.
Sin lugar a dudas el agua posee diversos efectos benéficos sobre nuestro organismo. La nutrición actual considera la importancia vital del agua en la dieta y sugiere como pauta general beber al menos 8 vasos de agua natural y potable por día (unos 2 litros), al mismo tiempo que se asegura que con tal cantidad podemos disfrutar de todas sus ventajas:

• Beber agua hidrata la piel, ayuda a eliminar impurezas, la oxigena y tonifica desde adentro. Esto es debido a que su composición, ligera en minerales, actúa con profundidad. Los resultados se notan exteriormente: la piel está más fresca y flexible.
• Si deseas disminuir el hambre, lo más simple y natural para engañar al estómago es beber un gran vaso de agua. Sirve para desviar esos reclamos urgentes. Tiene un efecto relativamente fugaz, pero funciona y siempre se puede repetir. Al mismo tiempo es fisiológicamente útil.
• Beber agua es la regla de oro de una nutrición saludable. Al suprimir ciertos alimentos se suele perder un importante porcentaje de líquidos. Si estos líquidos no se reponen, el cuerpo se deshidrata y da lugar a la fatiga, las jaquecas y la irritabilidad. Además, si no se bebe lo suficiente, el organismo tiende a retener líquido. Por el contrario, al beber la cantidad indicada (un mínimo de 8 a 10 vasos diarios) la que no hace falta se elimina rápidamente junto con las toxinas acumuladas. Además, beber dos vasos de agua media hora antes de las comidas ayuda a comer menos y ahorrar calorías.
• El agua es el aliado más importante del adecuado funcionamiento intestinal. Al beber agua se acelera el tránsito de los desechos por los intestinos, evitando generalmente el estreñimiento y las heces secas.

Alimentos ricos en agua

En principio, la necesidad de beber agua puede disminuir notablemente si se consumen más alimentos con alto contenido de agua. En otras palabras, los que beben ocho vasos de agua por día lo hacen generalmente porque los alimentos que comen no están proporcionándoles toda el agua que el organismo necesita. Al seguir una dieta con predominio de alimentos concentrados (todos aquellos que no son ni frutas ni verduras crudas), el cuerpo está continuamente clamando por agua, y se expresa a través de una continua sed (sobre todo después de comer). En cambio, si se consumen alimentos con un alto contenido de agua, la sed disminuye y no es necesario obtener el agua en forma separada de la comida. Además la mayoría de los productos envasados contienen altas dosis de sodio (sal), lo que produce en el organismo una demanda mayor de agua, ya que el sodio retiene los líquidos del cuerpo.
Por otra parte existe una idea errónea respecto al tipo de agua que debemos consumir. El agua de vertientes no es la ideal para el cuerpo humano porque contiene minerales inorgánicos que nuestro organismo no puede utilizar ni eliminar. Estos minerales inorgánicos tienden a combinarse con el colesterol en el sistema y a formar una gruesa placa en las arterias. En cambio, el agua destilada u orgánica no tiene ese efecto. Cuando comemos un trozo de fruta o una verdura, estamos consumiendo agua destilada. La planta destila los minerales tomados del suelo, y después nosotros los consumimos. Por ello, es sumamente importante incorporar grandes cantidades de frutas y verduras crudas a la alimentación diaria; así el organismo obtiene el agua que necesita para cumplir con todos sus procesos fisiológicos. En cambio, beber agua potable o mineral puede resultar una pesada carga para el estómago ya que no la puede digerir con rapidez y facilidad.
Por otra parte, el agua ejerce un papel fundamental en la eliminación de los desechos tóxicos. Y aunque parezca increíble, la única manera de cumplir con este objetivo es a través del consumo de alimentos que tengan un elevado contenido de agua. Pues la desintoxicación del organismo no se consigue plenamente bebiendo agua mineral o potable, porque el agua para beber no es portadora de las enzimas y de otros elementos indispensables para la vida, que el cuerpo necesita y que se encuentra sólo en el agua contenida en las frutas y verduras crudas.

Otras formas de beber agua

Aunque parezca un juego de palabras, se puede beber agua sin beber agua. Precisamente algunas estrategias apuntan a esconder el agua en preparados con sabores dulces, refrescantes o ligeramente ácidos. Sin que ello implique perder los beneficios que aporta el agua al organismo ni agregar elementos que aporten calorías innecesarias a la dieta. Es decir, se pueden beber otros líquidos que cumplen la misma función que el agua, ya que la incluyen como su ingrediente principal en la preparación.
El reemplazo del agua por otras bebidas debe ser equivalente en la misma cantidad de líquido, es decir, un vaso de agua se reemplaza con un vaso o una taza de otra bebida. A veces, además de los beneficios que aporta el agua algunos preparados incluyen vitaminas y minerales derivados de otros ingredientes (como el caso de los batidos de fruta).
El método consiste en incorporar gradualmente el agua a la dieta. Por diferentes motivos suele ser molesto beber 8 vasos de agua durante el día. Pero se puede empezar bebiendo uno o dos vasos junto con las bebidas recomendadas. Y poco a poco ir sustituyendo las bebidas alternativas por agua. Así se puede llegar al objetivo de beber los dos litros de agua diaria.

Bebidas saludables que reemplazan el agua
- Té verde (tibio).*
- Infusión de manzanilla (tibia o fría).
- Infusión de limón y menta (con edulcorante).
- Agua de frutas cocidas sin azúcar (tipo compota).
- Agua de frutas secas cocidas (ciruela, pera u orejones de durazno).**
- Jugo exprimido de naranja diluido con agua (con o sin edulcorante).
- Jugo exprimido de pomelo diluido con agua (con o sin edulcorante).
- Batidos de frutas con agua y edulcorante (manzana, pera, durazno, frutilla, kiwi, melón y/o sandía).
- Batidos de frutas tropicales con agua y edulcorante (mango, papaya, ananá).
- Limonada preparada con limón exprimido, agua y edulcorante.
- Agua de coco fría (extraída del mismo coco).
- Jugo de zanahorias diluido con agua (elaborado con un extractor de jugos).
- Jugo de remolacha con apio diluido con agua (elaborado con un extractor de jugos).

* Beber un máximo de tres tazas por día.
** Tiene un efecto laxante. Beber con moderación. No más de dos vasos por día.

Bebidas que NO reemplazan el agua
Nunca debes reemplazar la ingesta de agua con las siguientes bebidas, aunque esto no implica que debas eliminarlas de la dieta diaria (puedes consumirlas en forma limitada además del agua recomendada):
- Jugos artificiales.
- Café negro.
- Malta torrada.
- Café con leche.
- Leche.
- Leche con cacao.
- Té negro.
- Batidos de frutas con leche.
- Bebidas alcohólicas.
- Cerveza sin alcohol.
- Sidra sin alcohol.
- Mate cocido.
- Refrescos (bebidas carbonatadas tipo cola).
- Aguas saborizadas.
- Bebidas energizantes (tipo Speed o Redbull).
- Bebidas hidratantes (tipo Gatorade o Powerade).

Los mejores consejos para beber agua

Como en todas las cosas, hay un método correcto para beber agua y es importante seguir los siguientes consejos:

• Beber un mínimo de 8 a 10 vasos de agua pura (natural, insípida y potable) al día.
• No tomar agua con la comida para evitar arrastrar los alimentos.
• Tomar agua media hora antes o media hora después de las comidas, pero en forma moderada.
• Si se tiene mucha sed en las comidas, se debe tomar sólo lo indispensable para quitarla.
• No tomar agua a grandes tragos.
• Tomar agua lentamente, mezclándola con la saliva, como si se tratara de un alimento sólido.
• No tomar agua helada, pues enfría el estómago, retarda la acción natural de los jugos gástricos y afecta al sistema digestivo.
• Tampoco tomar bebidas muy calientes, pues no tiene sentido quemar el estómago con líquidos hirvientes.
• Si se tiene mucha sed, refrescar la boca pero tardar al tragar el agua.
• El agua siempre debe estar fresca, natural, ni extremadamente fría ni excesivamente caliente.
• Si el agua ha estado expuesta por algún tiempo, es necesaria airearla cambiándola de un vaso a otro.
• Es muy bueno reemplazar (en el desayuno) el té o café por un vaso de agua tibia; si no sabe bien se puede endulzar con una cucharada de miel pura o mezclar con el jugo de medio limón.
• Es importante satisfacer la sed. Si tomas agua tarde en la noche es posible que debas levantarte a una hora inoportuna para aliviar la vejiga; cuando se tienen deseos no hay que esperar para eliminar estos desperdicios pues al retenerlos se produce mucho daño al organismo.
• Tener siempre a mano un vaso de agua pura, ya que bebiéndola frecuentemente entre las comidas elimina las toxinas y permite que crezcan los tejidos nuevos.

Lifting natural: La alternativa más eficaz

En contrapartida a la cirugía estética existen los tratamientos caseros, que en el caso del rostro, actúan como un verdadero lifting natural. Así, muchas dolencias comunes y problemas estéticos frecuentes encuentran una solución a través de fórmulas y preparados naturales. Además algunos consejos prácticos y fáciles de seguir contribuyen al mejoramiento estético y saludable del cuerpo. Sin gastos excesivos, se puede conservar un cuerpo libre de trastornos que afectan principalmente las zonas más visibles como la cara, el cuello, los brazos y las piernas. También la dieta diaria y hábitos de vida ayudan notablemente al mejoramiento estético, y previenen potenciales dolencias asociadas con ciertos excesos o desequilibrios nutricionales y orgánicos. Por ejemplo, para conservar una piel fresca y joven es necesario beber mucho agua (tal como expliqué en el apartado anterior), pero al mismo tiempo evitar conductas poco saludables como fumar o beber alcohol.
El espejo suele alimentar los comportamientos narcisistas y vanidosos, pero al mismo tiempo interactúa como un claro indicador de que algo puede estar o no funcionando bien, tanto a nivel físico-orgánico como emocional. Aprender a observarse desde una perspectiva holística y no egocéntrica, nos ayuda a mejorar el autoestima y a detectar si algo anda mal. Así podemos prevenir futuras complicaciones en problemas que se presentan tímidamente como una cuestión meramente estética.

Muchas personas por tradición o costumbre evitan el cuidado estético, sin embargo se olvidan que atender la cuestión de cómo nos vemos ayudará directamente a mejorar el estado de cómo nos sentimos. Es un todo integrado, no se puede cultivar el espíritu si se descuida el cuerpo. Todos los aspectos de nuestro Ser son importantes, desde la conciencia interior hasta la piel que recubre nuestro exterior. Lucir radiante y luminoso es parte de un cambio total y un cuidado integral. Indudablemente se puede optar por una estética natural y no invasiva, a través de las fórmulas más simples para tratar cada problema en particular. Finalmente mirarse al espejo será una experiencia reconfortante y alentadora. Todo lo que encontrarás a continuación forma parte de un tratamiento integral de lifting natural para tu rostro y tu cuello, rejuveneciendo así tu apariencia exterior. En una semana puedes transformar tu imagen y recibir los halagos de familiares, amigas y compañeros de trabajo.

Lo primero: ¿Qué tipo de piel tienes?

La piel de cada persona tiene necesidades particulares que es preciso detectar en cada momento de la vida, ya que con el paso del tiempo puede ir sufriendo modificaciones, algunas ocasionadas por la edad, otras por cuestiones hormonales o estrés.
Algunos requerimientos son fáciles de detectar: un cutis graso o demasiado sensible se reconoce casi sin dificultad. Sin embargo, no necesariamente un cutis sensible, por ejemplo, es seco o graso; existen distintas variantes en lo que respecta a los diferentes tipos de piel y en consecuencia, se ofrecen muchas alternativas que brindan lo que necesitan.
A continuación encontrarás una guía que te servirá, a modo de orientación, para conocer mejor tu piel y cuál es la rutina de cuidados que más se adapta a ella.

Para reconocer cuál es tu tipo de piel sigue estos pasos: al levantarte por la mañana lava tu cara sólo con agua y sécala, no te apliques ningún producto. Luego de unas horas, al mediodía; haz el chequeo frente al espejo y con luz natural. Lee las siguientes líneas y reconócete en algunas de estas clasificaciones:

• Piel normal: Es, generalmente tersa y saludable, sin zonas oleosas o de sequedad. Tampoco es propensa a granitos manchas o puntos negros. Presenta un balance equilibrado de agua y aceites.
• Piel seca: De una apariencia opaca sin ningún rasgo de oleosidad. Es clásica la sensación de tirantez en todo el rostro, que presenta una textura fina y poros pequeños. No tiene granitos ni puntos negros. Es pobre en líquidos y lípidos (grasas). Tiende a la aparición de arrugas prematuras.
• Piel grasa: Es obviamente oleosa en toda su extensión. Su apariencia es brillante y su textura es gruesa. Generalmente exhibe granitos, puntos negros y espinillas y sus poros están muy dilatados. Presenta un exceso de líquidos y lípidos.
• Piel mixta: En la zona T, frente, nariz y mentón, es normal o grasa, pudiendo mostrar granitos o puntos negros y poros dilatados. En el resto de la cara se puede tener la sensación de tirantez o no, pero esta zona está libre de oleosidad y por lo general, deshidratada.
• Piel deshidratada: Es, en general, una piel con impurezas, como si fuera grasa, pero no tiene rastros de oleosidad aparente, por el contrario luce opaca, a veces descarnada y puede sentírsela tirante. Su textura es gruesa. Se trata de un cutis graso o mixto con falta de líquidos. Tiende a presentar pequeñas arrugas.
• Piel sensible: En apariencia es normal, puede estar libre de impurezas y sus poros son pequeños, pero se mancha e irrita con facilidad. Su textura es fina casi traslúcida. Proclive a la sequedad y la descamación.

Una rutina de cuidados para cada caso

Una vez que encontraste tu tipo de piel puedes seguir los pasos de cuidados diarios y básicos para darle los elementos que necesita. La piel renueva células continuamente y éstas se depositan en los poros engrosándola. Por eso, todo tipo de piel, incluso la normal, requiere de cuidados diarios sin excepción. Como es una tarea que harás todos los días, realiza siempre los mismos movimientos con los dedos al aplicar los productos. Es como si estuvieras haciéndote masajes: realiza movimientos hacia arriba y hacia afuera y en forma circular en la zona de los ojos.

Piel normal
Todas las mañanas al levantarte limpia con una emulsión de limpieza liviana y retira el producto con una toalla húmeda y tibia. Con un algodón aplica con pequeños golpecitos una loción refrescante libre de alcohol. Repite esta sesión por la noche antes de acostarte. Una vez por semana usa una máscara de limpieza profunda para eliminar las células muertas. Previamente pasa la crema de limpieza y retírala. Una vez que retiraste con una toalla húmeda y tibia la máscara coloca la loción.

Piel seca
La rutina de limpieza es la misma que para el cutis normal pero en lugar de usar una emulsión liviana de limpieza usa una crema más pesada. Y cuando ya hayas aplicado la loción por la mañana, usa una emulsión de día con colágeno y liposomas. Por la noche usa una crema nutritiva. Una vez por semana colócate una mascarilla de limpieza profunda del mismo modo que explicamos más arriba. Esta mascarilla debe contener micro-cápsula humectante para que arrastre las impurezas mientras nutre la piel.

Piel grasa
Sigue la rutina de limpieza explicada. Para limpiar usa un gel jabonoso libre de aceites y la loción debe ser astringente para afinar los poros dilatados. Después de limpiar aplica un regulador de grasitud que absorba la oleosidad sin secar la piel. En el caso de la mascarilla, en lugar de hacerla una vez por semana aplícala dos, especialmente si tienes impurezas en exceso.

Piel mixta
Usa la rutina de limpieza ya comentada. La crema de limpieza puede ser la misma que se emplea para el cutis normal y lo mismo sucede con la loción. Después de limpiar debes utilizar una emulsión de día con colágeno y también aplicarla por la noche, pero sólo en las zonas donde hay sequedad. Puedes usar una mascarilla para cutis normales una vez por semana en todo el rostro y en la zona T aplicarla una segunda vez otro día.

Piel deshidratada
Sigue la rutina de limpieza ya explicada. Los productos pueden ser los mismos que se aplican para el cutis normal. Pero es fundamental usar, después de limpiar, una emulsión hidratante con colágeno y elastina. Y a lo largo del día, con el cutis limpio, rociar la piel con un vaporizador con agua mineral fresca. El uso de una mascarilla es importantísimo. Se debe aplicar dos veces por semana, para limpiar bien los poros. Es probable que al tiempo tu piel comience a cambiar y deje de ser deshidratada. Cuando llegues a este estado pasa a usar la mascarilla sólo una vez por semana, pero no dejes de hacer el resto de la rutina.

Piel sensible
Sigue la rutina de limpieza recomendada, pero no para agredir este tipo de piel tan vulnerable: en lugar de retirar los productos con una toalla húmeda y tibia usa un papel tisú o una tela lisa húmeda. Los cosméticos utilizados deben ser hipoalergénicos y en el caso de la mascarilla no debe dejarse aplicada más de 5 minutos. Para mantener la piel sin irritaciones existen emulsiones para colocarse después de la limpieza que refrescan y descongestionan mientras humectan e hidratan.

Precauciones generales para cada tipo de piel

• Normal: Sigue siempre con los cuidados básicos para prevenir problemas.
• Seca: Nunca uses lociones a base de alcohol porque secarán mucho más el cutis.
• Grasa: Evita las cremas pesadas y los maquillajes a base de aceites.
• Mixta: Usa productos livianos pero ricos en agua y aceites.
• Deshidratada: Cuando uses una base de maquillaje oleosa mézclala con agua para hidratar aún más la dermis.
• Sensible: Es preciso no utilizar cosméticos con perfumes para evitar irritaciones.

Ocho consejos prácticos para cuidar la piel

Modera la exposición al sol: Tomar sol durante mucho tiempo o en las horas prohibidas (de las 11 de la mañana a las 4 de la tarde) es el principal factor de envejecimiento cutáneo. Por esta razón los médicos recomiendan utilizar filtros para broncearse que evitan el enrojecimiento y las quemaduras en la piel.
Previene el envejecimiento de la piel: Para evitar que la piel envejezca se recomienda tener una vida tranquila y evitar los excesos de todo tipo, tales como fumar o consumir bebidas alcohólicas. Además se aconseja consumir alimentos con antioxidantes, vitaminas, minerales y aceites vegetales.
Aprovecha la ayuda de ciertas vitaminas: Para conservar la piel sana y libre de impurezas es preciso consumir alimentos ricos en ciertas vitaminas, como la A, D y E. De no seguir una dieta variada, pueden tomarse en forma de complemento.
Utiliza baños de vapor: El baño turco y el sauna bien controlados (y con la debida prescripción del médico) tienen el objetivo que el cuerpo transpire de manera abundante y así elimine las impurezas. Así, provee efectos relajantes, desintoxicantes y reductores.
No te confíes de la lámpara solar: El uso "dosificado" de la lámpara de rayos ultravioletas (UVA) no es perjudicial para la piel, pero siempre y cuando permanezcas a una distancia prudencial de la lámpara, con los ojos cerrados y el cuerpo cubierto con un protector solar. Descarta las lámparas con rayos UVB, ya que sólo deben usarse con fines terapéuticos.
Hidrata la piel: Los cuidados diarios, como la limpieza, la tonificación y la humectación con productos dermatológicos, son fundamentales para conservar una piel en excelente estado. También el descanso adecuado nocturno es clave para que a la mañana no aparezcan las indeseables arrugas.
Evita los alimentos que provocan alergias: Por lo general las alergias se manifiestan con una erupción en la piel. Si eres alérgica, evita el chocolate, los pescados, los mariscos y las frutillas, y consulta con un dermatólogo cuál es el mejor bronceador para tu tipo de piel.
Descarta todo maquillaje a la hora de dormir: La piel necesita desintoxicarse y descansar de los productos cosméticos unas horas por día. Por eso, lo mejor es dormir sin ningún maquillaje, sólo con productos reparadores que permiten a la piel respirar y recuperarse para un nuevo día.

Trucos de maquillaje para lucir un cutis fantástico

Si tú tienes en cuenta algunos consejos respecto al cuidado de la piel y el maquillaje, puedes lucir un rostro natural y siempre bien arreglado, pero con un toque de distinción y estilo:

• Afirma la piel embebiendo una toallita de mano en agua con hielo. Retuerce y coloca sobre la cara unos 10 minutos. Esta aplicación tonifica la piel ya que cierra los poros.
• Si tienes los ojos hinchados, aplica dos bolsitas de té húmedas y frías sobre la zona para descongestionar.
• Antes de maquillarte, hidrata la cara y el cuello. Descansa 5 minutos en "plano inclinado" (pies elevados y cabeza más baja). Este mini-relax elimina los rastros de cansancio.
• Para que la base de maquillaje quede invisible, vaporiza la cara con agua. Luego rocía la palma de la mano y mezcla un poco de base. Aplica con esponja.
• Evita que el rubor quede artificial pasando la brocha por polvo volátil translúcido antes de hacerlo por el tonalizador.
• Antes de la máscara, arquea las pestañas con un aparato rizador para dar apertura a los ojos.
• Maquíllate como siempre pero pincela con sombra color humo en el pliegue de los párpados para dar profundidad.
• Para la noche, usa pestañas postizas en el párpado superior, sólo en los extremos.
• Rocía sobre el pelo húmedo con fijador desde la raíz. Aplica brevemente el secador y coloca ruleros gruesos sólo para dar volumen. A la media hora cepilla y peina.
• Completa el arreglo con un accesorio importante, Por ejemplo, una gargantilla de perlas.

Fórmulas naturales para conservar una “piel de bebé”

Los productos elaborados a partir de esencias vegetales naturales son los mejores aliados de la cosmética actual; son suaves, evitan reacciones alérgicas y poseen efectos increíbles. Con preparados básicos puede mejorarse la lozanía y salud de la piel, tanto del rostro como del resto del cuerpo. Además, una elaboración casera es mucho más económica que un producto procesado y puede servir como el complemento de un tratamiento cosmético integral.

La piel puede revitalizarse con jugo de naranjas, limón, mandarina, bergamota, pomelo o con pulpas de tomate, zanahoria, damasco, durazno, ananá. Pueden emplearse solos o mezclados, o diluidos en infusión de manzanilla, laurel o malva, que son vasoconstrictores y astringentes. Los jugos de lechuga, manzana o pepino, solos o mezclados, son hidratantes, descongestionan y blanquean la piel. La loción de perejil bien helada o agua mineral helada es mágica para evitar las bolsas y los párpados hinchados.

Aplicación de los preparados naturales

El procedimiento cosmético natural es muy sencillo: diariamente hay que aplicarse un fruto o una loción después de lavarse la cara. Son fundamentales para la piel de labios, orejas y párpados: se aplican con suaves masajes circulares, y se entreabre la boca como si se vocalizara la letra "o", para relajar los músculos a la vez que se efectúa una respiración profunda. Luego se retiran con agua y finalmente se humecta la piel, escasamente en mentón y nariz ya que son zonas de segregación. Abundante en comisuras labiales, piel de labios, frente y orejas.
Por otra parte, hay que tener en cuenta que los frutos preparados en partes iguales con agua de rosas duran una semana. Lo mismo ocurre con la pulpa de durazno o naranja mezclados con infusión de laurel y ananá, o zanahoria con infusión de manzanilla o malva.

Los preparados caseros más efectivos

Con elementos naturales y utilizando las propias manos se pueden preparar emulsiones, cremas y lociones para cuidar y mantener sana la piel de todo el cuerpo. Basta seguir al pie de la letra algunas fórmulas caseras muy sencillas y económicas, lo que no implica algún esfuerzo o gasto extra:

Crema reguladora para piel grasa: Mezclar en un recipiente una cáscara rallada de limón, una cucharada de aceite de oliva, una yema de huevo y una cucharada de jugo de limón. Luego aplicar durante veinte minutos sobre la zona del cuerpo deseada (principalmente rostro) y retirar posteriormente con un algodón empapado en leche tibia. Para terminar, aplicarse con chorro de agua helada o pasarse un cubito de hielo.

Crema hidratante anti-sequedad: Machacar la pulpa de un plátano (banana) maduro y mezclarla con unas gotas de aceite de germen de trigo. Aplicar el preparado sobre el rostro durante 20 a 25 minutos y luego retirarlo con agua tibia. Esta crema devuelve la suavidad a la piel y evita su resequedad.

Loción refrescante: Seleccionar una planta de lechuga de hojas oscuras y hervirla en un poco de agua destilada (la cantidad debe ser mínima, suficiente para que no se queme). Cocinarla a fuego moderado durante treinta minutos, retirarla y dejar enfriar. Luego separar el líquido y emplearlo como una loción tónica, antes de aplicar la crema nutritiva o la hidratante.

Crema revitalizadora para piel seca: Mezclar en un recipiente una cucharada de germen de trigo, una de miel, una de aceite de maíz y una yema de huevo. Aplicarla durante veinte minutos. Retirar con leche tibia o agua de zanahorias tibia o simplemente agua natural.

Preparado ecológico re-hidratante: Mezclar en un recipiente dos cucharadas de miel con una yema de huevo bien batida. Colocar sobre la cara, evitando el área de los ojos, y dejarla actuar unos veinte minutos. Quitarla con agua caliente. Aplicada una vez por semana, esta crema repara la humedad que el cutis pierde diariamente a causa del ambiente seco.

Preparado nutritivo revitalizador: Mezclar levadura de cerveza seca con una clara de huevo hasta formar una crema esponjosa. Agregar una cucharadita de aceite de menta y estará lista para aplicar. Dejarla diez minutos en el rostro y enjuagar con agua fría. Se aplica una vez por semana para obtener efectos revitalizadores realmente increíbles.

Preparado para limpieza facial: Diluir levadura de cerveza en agua tibia (cantidad necesaria de ambos elementos). Para pieles secas, es necesario diluir la levadura con leche. Obtener una pasta espesa para aplicar sobre la cara no menos de quince minutos, mientras en la región de los ojos se ponen compresas de agua de rosas. Retirar la máscara haciendo rollitos, de manera que también se arrastren las células muertas. Las personas alérgicas no deben utilizar este preparado.

Preparado descongestivo: Recomendado para desinflamar las bolsas debajo de los ojos (ojeras) y los párpados. Mezclar en un recipiente cuatro cucharadas de infusión fuerte de perejil, una cucharada de germen de trigo, una de aceite de maíz y una de miel. Aplicar durante veinte minutos y retirar con una infusión de perejil helado. En estos casos es bueno además comer diariamente unos 50 gramos de perejil crudo y hacer ejercicios de respiración profunda para desbloquear la congestión de los centros nerviosos y re-oxigenar todas las células de la piel.

Ejercicios faciales para un rostro nuevo

Los ejercicios para la cara previenen la formación de las molestas arrugas que se originan por la reiteración de algunas expresiones faciales. Mejillas lacias pueden rebajarse, mejillas hundidas se llenan y la papada puede normalizarse con el ejercicio apropiado. Si se tiene el debido cuidado, la cara puede hacerse muy placentera. Los movimientos sostenidos contribuyen a dar tono y firmeza a los músculos de la cara y el cuello, que necesitan las bondades de la gimnasia como cualquier parte del cuerpo.
Al levantarte o, si prefieres, antes de irte a la cama, regálate unos minutos de gimnasia facial, te garantizarás los mejores resultados. Diez minutos por día son suficientes para realizar los ejercicios que te proponemos a continuación. Pero recuerda que debes ser perseverante. Párate delante del espejo y observa detenidamente cada movimiento. Aprovecha el momento para relajarte y evitar que las tensiones del día dejen la marca en tu rostro.

1. Párpados: Un fantástico ejercicio para fortalecer los párpados y resaltar la mirada. Gira los ojos hacia arriba, abajo, izquierda y derecha. Realiza unas 20 repeticiones. Descansa y repite la serie cuatro veces más.

2. Mejillas: Este es un ejercicio ideal para moldear las mejillas y los pómulos. Cierra bien la boca, sopla, y llena la cara cuanto puedas con aire (de manera que las mejillas se inflen). Coloca la lengua hacia la mejilla derecha y luego hacia la izquierda. Repite unas 15 veces.

3. Cuello y mejillas: Un ejercicio muy similar al anterior. Inspira aire por la boca y mantenla cerrada durante cinco segundos de forma tal que las mejillas queden infladas. Suelta lentamente el aire y repite unas 12 veces.

4. Elasticidad facial: Estos movimientos sirven para dar elasticidad a la piel de la cara. Abre la boca como cuando bostezas y ábrela aún más (primero como si pronunciaras la letra a y luego la letra o). Contrae un lado de la cara y estira el otro. Haz esto alternativamente. Luego agarra las mejillas con las manos, tira de ellas hacia afuera. Descansa y repite todo el ejercicio unas 10 veces.

Cutis (limpieza facial): Lava la cara con agua bien caliente y termina con paños fríos. Esto refresca la cara y le da un fulgor de salud. Después de esto, haz toda clase de muecas con la cara recordando siempre que el ejercicio ayuda a la perfección. De esa forma rebajas mejillas fláccidas y llenas las hundidas.

Papada: Existe un efectivo ejercicio que realizado habitualmente reduce notablemente la grasa acumulada en la papada. Con la mano derecha abierta, con los dedos pulgar e índice formando una L, estira la papada hacia atrás y hacia el cuello. Repite el movimiento varias veces. Al finalizar pásate una esponja con agua fría por toda la zona frontal del cuello y la papada. Eso sí, este movimiento debes combinarlo con los ejercicios anteriores.

Ejercicios simples para lucir un cuello espléndido

El cuello es una parte del cuerpo formada por el conjunto de músculos y nervios que rodean las vértebras cervicales y la tráquea. Estos músculos pueden ser trabajados para conseguir una armonía estética con el resto de la figura corporal (sobre todo el rostro). Un cuello con músculos firmes y definidos es sinónimo de belleza, armonía y vitalidad. Para lograrlo, nada mejor que seguir este excelente plan de ejercicios:

1. Movimientos laterales de cuello: Inclina la cabeza hacia el costado derecho del cuerpo tratando de tocar el hombro derecho con la cabeza. Luego vuelve a enderezar la cabeza. Ahora inclínala hacia el costado izquierdo del cuerpo tratando de tocar la cabeza con el hombro izquierdo. Retorna a la posición inicial. Repite cuantas veces pueda de manera moderada para evitar lesionarse.

2. Movimiento cervical de cuello: Primero, inclina la cabeza hacia abajo (a), vuelve a la posición normal y echa la cabeza hacia atrás cuanto puedas (b). Repite varias veces. Acuérdate exhalar cuando eches la cabeza hacia adelante e inhalar el aire cuando eches la cabeza hacia atrás.

3. Fuerza anterior de cuello: Echa la cabeza hacia atrás cuanto puedas y coloca la mano derecha en la frente. Mueve la cabeza lentamente hacia adelante y haz alguna resistencia con la mano. Repite varias veces. A medida que tu fuerza aumenta, haz la resistencia con la mano más intensa. Este ejercicio al carecer de movimientos se realiza por series de tiempo.

4. Fuerza posterior de cuello: Echa la cabeza adelante y sitúa tu mano derecha detrás de la cabeza resistiendo con la mano cuando fuerces la cabeza hacia atrás. Repite varias veces. A medida que tu fuerza aumenta, haz la resistencia con la mano más intensa. Este ejercicio al carecer de movimientos se realiza por series de tiempo.

5. Fuerza lateral derecha de cuello: Dobla la cabeza hacia el lado izquierdo, coloca la mano derecha en el lado derecho de la cabeza y fuerza la cabeza hacia el lado derecho resistiendo con la mano. Recuerda aumentar tu fuerza a medida que repites el ejercicio. Este ejercicio al carecer de movimientos se realiza por series de tiempo.

6. Fuerza lateral izquierda de cuello: Dobla la cabeza hacia el lado derecho, coloca la mano izquierda en el lado izquierdo de la cabeza y fuerza la cabeza hacia el lado izquierdo resistiendo con la mano. Recuerda aumentar tu fuerza a medida que repites el ejercicio. Este ejercicio al carecer de movimientos se realiza por series de tiempo.

7. Movimientos circulares de cuello: Inclina la cabeza hacia adelante cuanto puedas, lentamente dóblala hacia la derecha, entonces hacia atrás al lado izquierdo y luego de frente otra vez. Haz este movimiento circular en forma lenta hasta adquirir cierta práctica. Luego aumenta la fuerza del movimiento, pero sin lesionarte.

*Nota: Descansa bien después de estos ejercicios y masajea el cuello suavemente. Ejercita dicha parte lo suficiente (hasta 10 repeticiones por ejercicio)   pero no te excedas, ya que puede sufrir tortícolis (contractura de nervios y músculos del cuello).

Preparaciones naturales para un cuello firme

Para mejorar la textura de la piel del cuello existen tratamientos específicos. También algunas alternativas elaboradas con elementos naturales son altamente efectivas, además de económicas. Aquí algunas de ellas:

• Crema de miel: Mezcla 2 ½ cucharaditas de miel fluida, con 2 ½ cucharaditas de aceite de oliva y 2 yemas. Envasa la preparación y guárdala en la heladera dejándola reposar por 24 horas. Luego aplica generosamente sobre el cuello con masajes suaves. Deja actuar por 20 minutos y retira con una toalla húmeda.
• Tónico de hierbas: Tritura 50 g. de perejil y 50 g. de romero frescos. Colócalos en un bol y agrega medio litro de leche hirviendo. Deja reposar y filtra. Guarda en una botella que cierre bien. Aplica con un algodoncito sobre todo el cuello.
• Crema de menta: Coloca una cucharadita de glicerina en un recipiente y mezcla con media cucharadita de sales Epsom y 5 gotas de extracto de menta. Coloca la preparación bajo la barbilla y sujeta con un paño por unos minutos. Repite este tratamiento dos veces por semana.

Mascarillas faciales

Una manera de seguir un tratamiento de lifting natural o casero consiste en la aplicación de mascarillas faciales. Se preparan a partir de ingredientes de cocina muy fácil de conseguir.

Mascarilla con vitamina E

Ingredientes:
- ¼ de taza de crema de leche.
- 1 plátano pelado hecho puré.
- 1 cápsula de gel de vitamina E
Preparación:
Mezcla todos estos ingredientes. Aplícala en el rostro y cuello durante 15 minutos. Luego, retírala con un paño mojado en agua tibia.

Mascarilla de limón

Ingredientes:
- 1 huevo batido.
- 4 cucharadas de leche en polvo.
- 1 cucharada de avellana.
- Jugo de un limón.
Preparación: Mezcla todos esos ingredientes. Aplícala en el rostro y cuello, dejándola actuar durante 15 minutos. Al terminar, retírala con un paño mojado en agua tibia.

Mascarilla de huevo

Ingredientes:
- 1 yema de huevo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.
Preparación: Mézclalos, y luego lo colocas en tu rostro dejando que pase una media hora. Dos veces por semana es una cantidad de veces suficiente. Hidrata, limpia, da elasticidad a la piel.

* Para dar efecto lifting: Para afirmar la piel temporalmente y disminuir el tamaño de los poros, bate una clara de huevo, y colócala en tu rostro. Cuando se haya secado, la retiras, con abundante agua fresca, si es mineral, mejor.

Mascarilla para piel seca o deshidratada

Ingredientes:
- ¼ de una palta (aguacate).
- 1 yema de huevo.
- 10 gotas de oliva.
- Una pizca de miel.
Aplicación: Extiende la pasta por tu rostro, y deja actuar 15 minutos. Siempre que puedas retira con agua fresca, especialmente agua mineral.

Mascarilla de banana y huevo

Ingredientes:
- 1 clara de huevo.
- Media banana.
- Miel.
Aplicación: Esta mascarilla es humectante y es para todo tipo de piel. Extiende la pasta por tu rostro, y deja actuar 15 minutos. Siempre que puedas retira con agua fresca, especialmente agua mineral.

Mascarillas para impurezas y suavizar la piel

Opción 1: Mezcla 1 yema de huevo y 1 cucharada de miel. Aplica esta mezcla por tu cara y el cuello. Deja actuar unos quince o veinte minutos y remuévela con agua tibia.
Opción 2: Mezcla una clara de huevo con una cucharada de harina de maíz ( polenta). Extiende esta pasta mezcla sobre la piel limpia y deja actuar durante 15 o 20 minutos, hasta que la sientas seca y tensa. Enjuaga con abundante agua fría.
Opción para cerrar los poros: Ponte una clara de huevo batida.
Opción para cerrar los poros dilatados: Mezcla la pulpa de 10 ciruelas ácidas. Añade media cucharada de aceite de oliva. Colócala en tu rostro y deja actuar 20 minutos.

Mascarilla para cutis seco

Prepara una mayonesa con 1 yema de huevo y 1 taza de aceite de oliva. Aplica en tu rostro y deja que actúe 20 minutos.

Mascarilla para piel seca o deshidratada

Mezcla 1 cucharada de miel y un huevo. Deja actuar la pasta resultante durante 15 minutos y enjuaga bien con agua fresca o mineral.

Mascarilla para reducir arrugas

Mezcla la yema de un huevo y agrégale media manzana rallada. Aplica sobre el rostro unos 20 minutos.

Exfoliantes naturales

Si quieres que tu rostro luzca impecable no debes olvidarte de las mascarillas exfoliantes para purificar la piel. Estas ayudan a eliminar la acumulación de impurezas y células muertas en el rostro dándole un aspecto más fresco, limpio y juvenil.
Actualmente se ofrecen varios productos cosméticos para exfoliar la piel. Sin embargo, no necesitas recurrir a ellos para conservar la belleza y luminosidad en tu rostro, ya que puedes hacerlo de manera natural con ingredientes sencillos. Aprende a continuación cómo hacer mascarillas exfoliantes naturales y económicas para una mejor salud de tu piel:

Mascarilla exfoliante con frutas: Tritura media taza de frutas como banana, papaya, melocotón o kiwi. Puedes elegir una de ellas o mezclar varias. Luego añade otros ingredientes como yogur, miel o harina de avena. Una vez que tengas la mezcla, aplícala en tu rostro durante 10 o 15 minutos. Enjuaga con agua fría.
Mascarilla exfoliante con arcilla: Mezcla 28 gramos de arcilla natural con 3 cucharadas de agua destilada y 1 cucharadita de glicerina. Aplica esta mezcla en tu rostro y deja que repose hasta que se seque. Retira con un pañito de agua fría.
Mascarillas con aceite de oliva: Combina un poco de aceite de oliva extra virgen con un puñado de azúcar blanca orgánica y forma una pasta. Úntala en el rostro y déjala actuar durante algunos minutos. Retira con agua.
Otra opción es la mascarilla de aceite de oliva más granos de café molido o unas pizcas de sal. Usa este preparado para exfoliar tu piel una a dos veces por semana.

Higiene facial: La clave para un rostro deslumbrante

La limpieza del cutis es una tarea que debes realizar religiosamente todos los días, por la mañana y por la noche, aun cuando no te maquilles. Porque a diferencia de lo que la mayoría de las mujeres cree, la higiene facial es una cuestión de salud y bienestar más que de estética e imagen. La suciedad junto con los cosméticos genera una película en la piel de la cara, que debe removerse a diario para permitirle a los poros respirar libremente. Y aunque parezca increíble, una cara limpia y fresca permite distender no sólo los músculos faciales, sino también el resto de tu cuerpo.

De ahí que determinadas terapias faciales estén indicadas para liberar el estrés y las tensiones diarias. No debes olvidar que la cara, junto con las manos, son las únicas partes del cuerpo que están permanentemente en contacto con el aire y casi nunca se cubren. Por eso, lo primero que debes hacer para encarar una limpieza de cutis profunda y efectiva consiste en elegir los productos adecuados para cada tipo de piel. Por ejemplo, si tienes una piel sensible o alérgica, deberás optar por productos especiales, sin perfume e hipoalergénicos.

Un producto para cada tipo de piel

• Piel seca: lo ideal son las cremas de limpieza. Los productos elaborados con hierbas, totalmente libres de alcohol, son los más recomendados para pieles secas.
• Piel normal o grasa: productos como la leche o emulsión de limpieza son los mejores para este tipo de piel. Los cosméticos astringentes son muy buenos para las pieles grasas.
• Piel muy grasa con impurezas y acné: nada mejor que utilizar un buen jabón de limpieza.

Como regla general, sea cual fuere el producto que escojas, debes retirarlo siempre con un papel tisú o una toallita y nunca con algodón porque no arrastra bien la suciedad. Retirar el producto de limpieza es fundamental; las cremas y leches de limpieza tienen bases minerales que arrastran en superficie y no penetran, de lo contrario enviarían al interior de la piel la suciedad que deseas eliminar. Pero al dejar rastros de ellas evitas la penetración del producto y no llevas a cabo una higiene completa y profunda.

La limpieza profunda: una opción saludable

Para eliminar las células muertas y extraer todas las impurezas del tejido facial, es necesario someterse periódicamente a un tratamiento más intenso, a cargo de profesionales que, al mismo tiempo, te pueden indicar los pasos a seguir para un mantenimiento diario.
En términos generales debes hacerlo una vez al mes, pero todo depende de tu tipo de piel. Por ejemplo, las personas que padecen acné o tienen un cutis muy grasoso necesitan hacerse una limpieza profunda con más frecuencia (quizá cada 15 días o una vez por semana). También el costo del tratamiento condiciona la regularidad con que puedes hacerla.
A grandes rasgos, durante una limpieza profunda se llevan a cabo las siguientes actividades:
• Se limpia quitando luego la crema o leche de limpieza con papel tisú y con la loción que corresponde.
• Se pule con un producto acorde al tipo de cutis, retirando las células muertas y, posteriormente, la totalidad del pulidor.
• Se extraen las impurezas, comedones o puntos negros, mediante una gasa o toallitas de tela. Cuando se dificulta la tarea (pieles secas, poros más cerrados), se suelen utilizar otros métodos tendientes a no molestar tanto la piel.
• Se desinfecta todo el cutis.
• Si la piel es sensible (y con el objeto de desinflamar, calmar o refrescar) se hace una sedación con geles a base de azuleno, lociones de manzanilla o gasas frías.

Higiene de acuerdo al tipo de cutis facial

Los tratamientos de limpieza facial profunda tienen una etapa de trabajo específico de acuerdo a cada tipo de cutis:
• En cutis con acné se aplica una máscara secativa que cierra los poros y desinflama. Son arcillosas y algunas están hechas a base de azufre. Si bien los especialistas suelen recomendar medidas preventivas para cutis de este tipo que se relacionan más con la alimentación y el estilo de vida que con las cremas cosméticas.
• En cutis secos o mixtos, se practica (desde los pectorales hacia arriba) tomando músculo por músculo un masaje con un producto determinado para cada tipo de piel. Esto produce un estímulo en las glándulas sebáceas que permite una mayor secreción de grasa en el cutis facial. Para las pieles sensibles, el masaje debe ser suave y el producto no debe levantar calor.
• Para las pieles extremadamente secas, el masaje es más enérgico y se utilizan cremas nutritivas. También los geles a base de hierbas son excelentes para revitalizar el cutis y evitar la resequedad.
• Para pieles normales a grasas se aplican productos hidratantes. Además se suele comenzar la limpieza con una base neutra que sirve tanto para hidratar como para revitalizar la piel. Los geles frescos y astringentes son ideales para controlar la grasa facial. Al igual que en cutis con acné, la alimentación juega un papel fundamental en la producción excesiva de grasa.

EXTRA:
Ambiente y estado anímico

“Cuando comemos debemos procurar siempre hacerlo en un ambiente agradable, y con un estado anímico positivo y tranquilo. De ello pues depende que una comida pesada pueda digerirse sin problema, o una comida liviana pueda terminar en una indigestión. La clave del «buen comer» no está solo en la selección de la comida, sino también en nuestro estado mental al momento de comer.”

Es cierto que procurarse una dieta variada y rica en todos los nutrientes que el organismo necesita, es la base de la salud y el bienestar. Sin embargo existen variables que inciden directamente en el proceso de nutrirnos satisfactoriamente, y están asociados con cuestiones más psicológicas que alimenticias. Por eso es importante atender ciertas señales de alerta que pueden darse en el momento de comer. Está demostrado que comer sin estrés ni ansiedad favorece una óptima digestión, de manera que puedan aprovecharse todos los nutrientes que aporta la comida que ingerimos. También el lugar y el modo que elegimos para comer es importante; no es lo mismo comer parado o apretado y a las apuradas, que comer sentados en un ambiente sereno. Los gastroenterólogos —médicos especialistas en el aparato digestivo— sugieren que jamás se debe comer viendo televisión, o discutiendo. Estamos tan habituados a resolver el tema de la comida como podemos, que casi ni nos percatamos de este aspecto. Sin embargo después vienen los problemas, que hacen que la comida parezca la causante cuando en realidad no lo es. Para comprender este aspecto utilizo siempre una frase: “comer un chocolate tranquilo y feliz es mejor para el cuerpo que comer una ensalada estresado y nervioso… entonces, ¿qué es lo importante?”.
La clave está entonces en encontrar siempre el momento propicio para comer, libre de tensiones y estrés, y el lugar más cómodo de manera que podamos estar relajados. Sentarse a la mesa ya dejo de ser una cuestión social, es una cuestión de salud. Si no hacemos una “pausa” cada vez que comemos, pues es probable que ese tiempo sea mal invertido. Pues luego deberemos atender todas las consecuencias que se derivan de comer estresado e incómodo. Al comer necesitamos sólo concentrarnos en la comida e inundar la mente con pensamientos agradables, dejando de lado todo lo que nos genera ansiedad. Este relax es importante para aprender que la alimentación no es un aspecto menor en la vida. Un estado de máximo bienestar es algo que todos podemos alcanzar, pero para ello hay que actuar en consecuencia para que así suceda.

Estrategias efectivas para eliminar el estrés

Ejercer un total y completo control sobre un estado momentáneo de estrés es la clave para evitar daños a la salud. Para ello se han ideado una serie de estrategias basadas principalmente en la selección de métodos para cultivar una actitud serena, tranquila y optimista; sumamente necesaria para manejar las situaciones y problemas cotidianos sin estrés ni tensiones. Al conseguir un estado sin estrés, podemos asegurarnos una nutrición completamente saludable y sin desatender otras variables. Los siguientes no son más que consejos y recomendaciones anti-estrés para alcanzar un estado de calma en todo momento:

Relajarse para vivir más tranquilo: La relajación es la base de la felicidad. Aunque parezca exagerado, vivir relajado es de alguna manera vivir feliz y con salud. Existen muchas formas de relajación, por ejemplo, adoptar una actitud más relejada y tranquila frente a los problemas puede ayudar mucho para evitar los picos de estrés. Como estrategias de relajación pueden destacarse las siguientes actividades:
• Hacer pausas recreativas durante las horas de trabajo.
• Tomar pequeñas vacaciones hasta cuatro veces al año.
• Disfrutar de diferentes pasatiempos y dedicar tiempo a las actividades artísticas y recreativas.
• Hacer ejercicios respiratorios, meditar o practicar Yoga.
• Escribir un diario, ver películas divertidas.
• Relacionarse con amigos, disfrutar del aire libre, tener mascotas.
• Tomar un baño caliente y perfumado, dedicarle tiempo a la estética y la belleza.

Actuar con coherencia sin dejar de soñar: A veces es preciso aceptar que sólo uno mismo puede producirse cambios trascendentales, sin exigir que los demás lo hagan por nosotros. También es necesario aceptar y reconocer que uno no puede tener todo lo que desea. Pues de ser así, la vida carecería de sabor y desafíos. Se puede soñar sin perder el juicio y la coherencia, y se puede ambicionar sin llegar al egoísmo. Para ello existen tres premisas fundamentales que pueden liberarnos del estrés:
• Reconocer lo que de verdad importa. Desafiar en nuestra mente los deberes, obligaciones y compromisos. Debemos aprender a valorar nuestras capacidades y la de los demás.
• Tratar de ver las situaciones estresantes como oportunidades. Aprender a decir que no.
• Rechazar el perfeccionismo y no quedarnos en el detalle. Debemos evitar sobrecargas y erradicar los pensamientos negativos.
• No exagerar ni minimizar los problemas. Hay que aceptar lo inevitable, y tratar de cambiar aquello que sea posible. No entender esta realidad, suele ser la raíz de muchos estados crónicos de estrés.

No perder el control: Es muy importante conservar el control y mejorar nuestra capacidad para superar las situaciones estresantes. Para ello debemos ser positivos, ni pasivos o agresivos. También podemos considerar las siguientes estrategias:
• Asistir a un curso de reafirmación personal si nos cuesta manejar los impulsos.
• Definir problemas, escoger metas y elaborar un plan para conseguirlas.
• Prestar especial atención a nuestras propias necesidades e intereses.
• Tratar de conservar una decisión cuando ya ha sido tomada. En este sentido, cada decisión siempre implica renunciar a algo.

Administrar mejor el tiempo: Para tener más control sobre nuestra vida es indispensable organizar nuestro tiempo de manera eficaz. Para ello se pueden usar las siguientes técnicas:
• Establecer prioridades y fijarse fechas realistas.
• Hacer tareas importantes o difíciles cuando nuestro estado físico y mental lo permite.
• Prever los momentos estresantes y hacer planes antes.
• Dedicarse tiempo a uno mismo diariamente, evitar el exceso de responsabilidades y aprender a delegar tareas.

Establecer relaciones sociales: Nuestro propio entorno de familiares y amigos pueden reducir o causar estrés. Por eso es imprescindible fomentar las relaciones íntimas y mejorar la capacidad de comunicación con los demás. Aunque eso sólo no es suficiente, también es necesario:
• Reconocer los sentimientos ajenos y separarlos de los propios.
• Abordar los problemas de relación.
• Mantener contacto con amigos y familiares.
• Ofrecer estímulo y apoyo a las personas de nuestro entorno.
• Pedir apoyo cuando sea necesario, ya sea a un familiar, un amigo o un terapeuta.    

Nutrientes y tensiones

El agotamiento físico y mental no es sólo el resultado de las presiones y ocupaciones a las que nos vemos sometidos día a día. Otro factor sumamente importante que incide directamente en el cansancio, es la carencia de vitaminas y minerales o una inadecuada cantidad de nutrientes, que generan tensiones en nuestro cuerpo. Es por ello, que para evitar esta situación de inminente estrés, sugiero tener en cuenta los siguientes consejos:
• No suprimir ninguna de las seis comidas diarias. Son tan importantes las colaciones como las ingestas principales del desayuno, almuerzo, merienda y cena.
• Evitar beber café, té negro o gaseosas cola. Aunque se cree que estas bebidas con cafeína pueden mantenernos despiertos, sólo aumentan el nivel de estrés. Conviene reemplazarlas por licuados, jugos de frutas o infusiones tibias o frías.
• Si el profesional está de acuerdo, tomar suplementos con vitaminas C y E, recetados para superar el estrés. Es mejor tomar la dosis en varias partes a lo largo del día, que toda de una sola vez.
• Para elevar el nivel de concentración, se recomienda consumir hierro presente en verduras de hoja, legumbres y vitamina C. Así se aumenta la oxigenación de los tejidos permitiendo sentirse más despejado.
• También es importante la hidratación. Para conservar energía y vitalidad es necesario beber dos litros de agua por día.

EXTRA:
Descubre si estás en tu peso ideal

El peso ideal de una persona depende de muchos factores como la estatura, la contextura física, el tipo de cuerpo, el porcentaje de grasa y el tono muscular. Sin embargo, siempre se puede tener una clara idea del peso ideal o normal teniendo en cuenta como referencia sólo la estatura y el peso corporal actual.
En la actualidad, los médicos y nutricionistas utilizan el "Índice de Masa Corporal" o IMC (también conocido como Índice de Quetelet) para determinar si el peso corporal de una persona es el adecuado o no. Para ello aplican una fórmula muy sencilla que consiste en dividir el peso actual (expresado en kilogramos) por la altura elevada al cuadrado (expresada en metros). Esto es, peso/estatura². Se compara el resultado de la operación matemática con una tabla, que indica un peso normal o ideal para valores comprendidos entre 20 y 25. Por debajo de 20 existe riesgo de desnutrición o mala alimentación, mientras que por encima de 25 se registra un exceso de peso que puede ir desde sobrepeso hasta obesidad mórbida (valores superiores a 35). Por ejemplo, si pesas 60 kilos y mides 1,65 metros, la fórmula aplicable es: 60/1,65² = 60/2,7225 = 22,03; este valor indica que tu peso es normal.

Los resultados obtenidos de la fórmula del IMC deben compararse con la siguiente tabla de valores:

Los valores para mujeres son:
16 o menos:       Desnutrición
de 17 a 20:          Bajo Peso
de 20 a 24:          Peso Normal
de 25 a 29:          Sobrepeso
de 30 a 34:          Obesidad
de 35 a 39:          Obesidad severa
40 o más:            Obesidad mórbida

Los valores para hombres son:
17 o menos:       Desnutrición
de 18 a 20:          Bajo Peso
de 20 a 25:          Peso Normal
de 26 a 30:          Sobrepeso
de 31 a 35:          Obesidad
de 36 a 40:          Obesidad severa
41 o más:            Obesidad mórbida

EXTRA - AUTOTEST:
¿Tu cuerpo recibe las vitaminas que necesita?

El objetivo de este autotest es determinar en forma general si recibes las vitaminas que tu cuerpo necesita para conservarse saludable, joven y vital. Para ello, se indaga sobre determinados síntomas y trastornos que permiten descubrir una posible carencia de vitaminas y un desequilibrio nutricional. El test consta de 12 preguntas con 3 respuestas múltiples cada una.

¿Cómo se lleva a cabo este AUTOTEST?

A medida que leas las preguntas del cuestionario del Autotest debes anotar en un papel el número correspondiente a tu respuesta para cada pregunta (indicado al lado de la misma). Luego debes sumar todos los números y comparar el resultado con la “Tabla de Resultados”. Para que el resultado del autotest sea certero debes responder con sinceridad cada pregunta.

*Nota: Recuerda que los resultados del Autotest sólo ofrecen una información orientadora y bajo ningún aspecto constituyen una herramienta científica de diagnóstico médico o psicológico, ni reemplaza la opinión de un especialista o profesional de la salud. Ante cualquier duda, consulta con tu doctor o terapeuta.

1. Con respecto a tu actividad mental: ¿sufres de falta de memoria, distracciones o falta de concentración?
Siempre. (0 punto)
En ciertas ocasiones. (5 puntos)
Nunca. (10 puntos)

2. ¿Eres una persona propensa a la aparición de várices, picores en las piernas o sufres de cansancio en las mismas?
- Siempre. (0 punto)
- En ciertas ocasiones. (5 puntos)
- Nunca. (10 puntos)

3. Frecuentemente, ¿padeces algún trastorno digestivo como diarrea, gases o estreñimiento?
- Sí, casi siempre. (0 punto)
- Muchas veces. (5 puntos)
- Nunca. (10 puntos)

4. A menudo, ¿sufres de resfríos o inflamaciones o eres alérgico/a a ciertos alimentos?
- Sí, casi siempre. (0 punto)
- En algunas ocasiones. (5 puntos)
- Nunca. (10 puntos)

5. Respecto a la salud de tu boca: ¿sufres de encías sangrantes, caries y/o mal aliento?
- Sí, muchas veces. (0 punto)
- En algunas ocasiones. (5 puntos)
- No padezco ninguno de esos problemas. (10 puntos)

6. Sobre el estado de tu piel: ¿padeces de erupciones, prurito, resequedad o descamación cutánea?
- Sí, muchas veces. (0 punto)
- En algunas ocasiones. (5 puntos)
- No padezco ninguno de esos problemas. (10 puntos)

7. Con frecuencia, ¿te quejas de molestos dolores de espalda que no necesariamente están vinculados con una mala postura?
- Sí, muchas veces. (0 punto)
- En algunas ocasiones. (5 puntos)
- No padezco de dolor de espalda. (10 puntos)

8. ¿Padeces habitualmente de estados alérgicos, ya sea por el clima o los alimentos?
- Sí, muchas veces. (0 punto)
- En algunas ocasiones. (5 puntos)
- No padezco ese tipo de problemas. (10 puntos)

9. Respecto a la calidad de tu sueño: ¿duermes el tiempo recomendado y de manera profunda?
- No, duermo mal y menos de 6 horas. (0 punto)
- No, duermo muchas horas pero no descanso. (5 puntos)
- Sí, duermo bien entre 6 y 8 horas por día. (10 puntos)

10. En situaciones de la vida cotidiana: ¿eres una persona que fácilmente se pone nerviosa, se irrita y/o se angustia?
- Sí, muchas veces me enervo. (0 punto)
- En algunas ocasiones me pasa. (5 puntos)
- No padezco ese tipo de problemas. (10 puntos)

11. Respecto a tu dieta alimentaria habitual, ¿qué tipo de alimentos la componen mayoritariamente?
- Comida basura (hamburguesas, postres, comidas rápidas, gaseosas y alcohol). (0 punto)
- Comidas pre-cocidas, congeladas y/o enlatadas, gaseosas, jugos preparados. (5 puntos)
- Frutas, vegetales, cereales, lácteos, carnes, agua mineral y jugos naturales. (10 puntos)

12. Al llevar a cabo una actividad física o deportiva, ¿te sientes cansado/a o exhausto/a rápidamente?
- Sí, casi siempre. (0 punto)
- En algunas ocasiones me pasa. (5 puntos)
- Nunca. (10 puntos)

TABLA DE RESULTADOS

De 0 a 35 puntos:
¡Mucho cuidado! Tu cuerpo no recibe las vitaminas que necesita.

Tu cuerpo revela una importante carencia de vitaminas, esenciales para conservar un nivel óptimo de salud. La serie de trastornos que el organismo expone, como fatiga, indigestión, caries, pesadez en las piernas y personalidad nerviosa, son claros indicios de que tu cuerpo necesita consumir más vitamina A, E, C, complejo B y minerales como el selenio, calcio y potasio, entre otros. Por eso debes cambiar tu dieta alimentaria incorporando un mayor consumo de pescados de mar (sardinas, caballas, salmón), frutos secos (nueces y almendras), frutas de todo tipo, verduras de hoja verde y cereales enriquecidos con vitaminas.
Asimismo, es recomendable una inmediata consulta al médico, ya que éste puede recetarte algún complejo vitamínico para compensar tu falta actual de vitaminas. De esa forma, y junto a una dieta balanceada, puedes potenciar tu sistema inmunológico y recuperar tu estado de salud general.

De 35 a 70 puntos:
¡Presta atención! Tu cuerpo indica que necesitas recibir más vitaminas.

Tu cuerpo emite claras señales de que necesitas incorporar una mayor cantidad de vitaminas. De esta forma conseguirás equilibrar y mejorar tu estado de salud general. Síntomas como la fatiga, las indigestiones, pesadez en las piernas y carácter irritable, son ejemplos de que tu cuerpo necesita consumir más vitamina A, E, C, complejo B y minerales como el selenio, calcio y potasio, entre otros. Por eso debes ingerir más pescados de mar (sardinas, caballas, salmón), frutos secos (nueces y almendras), frutas de todo tipo, verduras de hoja verde y cereales enriquecidos con vitaminas.
También es importante la consulta al médico, ya que éste puede recetarte algún complejo vitamínico para compensar tu carencia actual de vitaminas. De esa forma consigues reforzar tu sistema inmunológico y mejorar tu calidad de vida.

De 71 a 100 puntos:
¡Felicitaciones! Tu cuerpo recibe las vitaminas que necesita.

Al parecer tu cuerpo recibe una aceptable cantidad de vitaminas habitualmente. Con una alimentación equilibrada y el descanso adecuado, el organismo construye un sistema inmunológico sólido que puede hacer frente a cualquier afección. De esta forma puedes prevenir numerosas enfermedades y conservar un estado general de buena salud. Recuerda que la fuente principal de vitaminas son los alimentos frescos y naturales; por eso, nunca dejes de consumirlos. Sigue así y vive feliz.

Referencias bibliográficas

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- Orzola, Mariano, Nutrición Tóxica, OrzolaPress, Argentina, 2014.
- Polunin, Miriam, Alimentos sanos, Ediciones B, Barcelona, España, 1998.
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- Ursell, Amanda, Guía completa de los alimentos saludables, Ed. El Ateneo, Buenos Aires, Argentina, 2001.
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- Wills, Judith, Alimentos que consumimos, Editorial La Isla, Buenos Aires, Argentina, 2000.

Sobre el autor

Mariano Orzola comenzó su interés por los temas de nutrición y ejercicio a la edad de 14 años. Cuenta con más de 25 años de trabajo periodístico sobre bienestar y vida sana. Fue el creador en 1998 del sitio web Fitness Total (España y América Latina). Luego creó los canales Fitness y En Forma para el portal de contenidos StarMedia. Fue proveedor de contenidos del canal Vida y Cada Mujer de L'Oréal para StarMedia. En el año 2003 produjo el suplemento Bienestar Total para el periódico latino La Voz del Interior. Fue el proveedor de contenido para la sección Personal Trainer de la revista Buena Salud (América Latina) durante dos años.

Ha publicado numerosos artículos en revistas españolas como Cuerpo de Mujer y se desempeñó como consultor en varios proyectos editoriales relacionados con el bienestar, la nutrición y el fitness. Trabajó como periodista independiente para diversos medios gráficos, incluyendo la prestigiosa revista femenina Cosmopolitan. Ha publicado más de 2.000 artículos. Fue el creador del mítico blog "Estás gorda porque tú quieres" (edición española) que recibió más de 300.000 visitantes únicos. Ha escrito los revolucionarios libros “Esencial para verte y sentirte bien” (más de 20.000 descargas desde 2009), “Un abdomen plano para toda la vida - El método X ABS” (2013 – Editorial Planeta), “Las 5 leyes infalibles del amor” (2013) y “¿Sabes que estás comiendo?” (2014). Su interés por la gastronomía lo llevó también a crear la Colección Cocina Práctica, publicando un gran número de libros digitales de recetas.

Actualmente se desempeña como escritor y editor de libros en formato digital sobre bienestar, dietas, cocina, plenitud y felicidad desde una perspectiva más holística y práctica, a través de OrzolaPress, la agencia editorial que él mismo fundó.

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