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Leyenda de los mapas

La herramienta ideal para un viaje perfecto

Sumario

Sumario

PUESTA A PUNTO

Bienvenidos a Múnich, Baviera y la Selva Negra

Las 10 mejores experiencias

Lo esencial

La primera vez

Lo nuevo

En busca de...

Mes a mes

Oktoberfest

Itinerarios

Actividades al aire libre

Viajar con niños

De un vistazo

EXPLORAR Múnich, Baviera y la Selva Negra

Múnich

Baviera

ALPES BÁVAROS

LA RUTA ROMÁNTICA

NÚREMBERG Y FRANCONIA

RATISBONA Y EL DANUBIO

Salzburgo y alrededores

SALZBURGO

ALREDEDORES DE SALZBURGO

Stuttgart y la Selva Negra

STUTTGART

ALREDEDORES DE STUTTGART

MONTES SUABOS Y ALREDEDORES

LA SELVA NEGRA

LAGO CONSTANZA

ALREDEDORES DE MÚNICH

COMPRENDER Múnich, Baviera y la Selva Negra

Múnich, Baviera y la Selva Negra hoy

Historia

Gente y cultura

Comida y bebida

Paisajes y fauna

GUÍA PRÁCTICA

Datos prácticos A-Z

Transporte

Idioma

OTROS

El Altstadt de Múnich

El Altstadt de Núremberg

Tras los pasos de Mozart

Mapa

PUESTA A PUNTO

Bienvenidos a Múnich, Baviera y la Selva Negra

Castillos y energía verde, cervecerías y automóviles, los Alpes y arte moderno; en el sur de Alemania se mezcla tradición y modernidad como en ningún otro lugar.

Confort sureño

Los alemanes tienen una palabra para describirlo: Gemütlichkeit, un término intraducible que engloba confort, bienestar y actitud relajada; y en el próspero sur, una región de cervecerías, vistas alpinas, pueblos medievales e imponentes castillos cimeros, es donde se experimenta mejor. Pero la Gemütlichkeit también se encuentra en las autopistas, con coches de lujo, restaurantes de alta cocina y balnearios alpinos, así como en el panorama intelectual de Múnich. Las dos Alemanias del sur coexisten, una junto a otra, en una curiosa mezcla que alberga lo inesperado.

Aires alpinos y estilo en Múnich

Baviera es ideal para los amantes de los espacios abiertos. Aunque a Alemania solo llegan algunas subsecciones de los Alpes, la gente saca el máximo partido a sus cumbres: teleféricos para vislumbrar la magnitud de la cordillera, senderos para recorrer en bicicleta, a pie o en esquí de fondo, y un tren que atraviesa el Zugspitze, la montaña más alta de Alemania. Y todo esto queda muy cerca del hedonismo urbano de Múnich, una ciudad dinámica y sofisticada con un aire casi mediterráneo.

Relojes de cuco y Lederhosen

Si el viajero espera ver fornidos tipos alpinos en Lederhosen, camareras orondas, bandas bávaras y calles con casitas al estilo Hänsel y Gretel, estará encantado de saber que el sur de Alemania conserva todos los clichés; sobre todo en la Ruta Romántica, un itinerario de 350 km que va de Wurzburgo a los Alpes encadenando pintorescos pueblos a lo largo de un sendero de historia y belleza. Y quien crea que la tradición es solo para turistas está equivocado; muchos bávaros tienen sus Lederhosen o su Dirndl en el armario para las ocasiones especiales.

El rey del castillo

El sur de Alemania también es famoso por sus castillos, desde fortalezas medievales a las extravagantes construcciones encargadas en el s. XIX por el rey más célebre de Baviera, Luis II. Este monarca, del que se decía que estaba loco, promovió la industria turística de Baviera, e incluso inspiró a Walt Disney con su castillo de Neuschwanstein, que parece salido de un cuento de hadas. El viajero se podría pasar un mes entero zigzagueando entre palacios, residencias barrocas, ruinas góticas y castillos de vistas generosas. Y después retirarse a una taberna y brindar con cerveza por este maravilloso rincón de Europa.

Geroldsee y monte Karwendel (Clicar).

JORG GREUEL / GETTY IMAGES ©

Por qué me encanta el sur de Alemania

Marc Di Duca, autor

¿Es por las colinas y los senderos con olor a abeto de la Selva Negra y el Bosque Bávaro, por la cerveza de Franconia y el turismo ‘oscuro’ de Núremberg o por la trágica historia de Luis II? ¿O es por la admiración envidiosa ante la capacidad del sur de Alemania de fabricar automóviles que funcionan bien, por sus galerías llenas de arte moderno o por la fascinación que me produce el intelecto alemán cuando me las veo con una diabólica máquina de billetes de Deutsche Bahn (o quizá no)? Creo que por todo esto y mucho más sigo regresando a este curioso y racional rincón de Europa.

Más información sobre los autores en Clicar.

Las 10 mejores experiencias

Múnich

1 La capital de Baviera es dinámica e innovadora, a la vez que tradicional y refinada. Condensa toda la variedad y extravagancia del país en uno de los destinos más fascinantes de Europa. La “ciudad del arte y la cerveza” deslumbra con sus insuperables colecciones de grandes maestros, escultura gótica y pop art. Tras un día de actividad cultural, la vida de Múnich se desplaza a las cervecerías, con una cultura cervecera única. Si se le suma un intenso ocio nocturno, museos de primer orden y una gente de buen trato, es fácil entender por qué Múnich tiene mucho interés más allá del Oktoberfest.

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MICHAEL FELLNER / GETTY IMAGES ©

Las diez mejores experiencias

Oktoberfest

2 Las barreras sociales se diluyen, los desconocidos se hacen amigos y todo el mundo canta a pleno pulmón, bebe en grandes cantidades y se lo pasa muy bien en la fiesta cervecera más grande del mundo, celebrada en Múnich. El evento atrae a un público hedonista global, pero tiene una cara más tranquila y tradicional, con menos puestos ruidosos de cerveza y reputadas tradiciones que teletransportan a los visitantes a comienzos del s. XIX. Es hora de ponerse los Lederhosen o el Dirndl y dirigirse al Theresienwiese. Es una experiencia que el viajero no olvidará... eso si logra recordar algo la mañana siguiente.

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Las diez mejores experiencias

El paraíso de las cervecerías

3 Múnich y Baviera evocan las cervecerías, una institución antiquísima con sus características jarras enormes, camareras con corpiños y brazos fuertes, y bandas de instrumentos de viento. La madre de todas es la Hofbräuhaus, en el centro de Múnich, pero por todo el sur hay muchos locales igual de característicos (y quizá menos turísticos). Si se prefiere el fresco, las cervecerías al aire libre de Múnich, muy populares en verano, llevan más de 200 años en activo y tienen otros cuantos de vida por delante.

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Hofbräuhaus, Múnich.

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Las diez mejores experiencias

La Ruta Romántica

4 En la Baviera occidental se halla la Ruta Romántica, una carretera de 350 km, con paisajes serenos y pueblos amurallados. Pero no todo es encanto medieval: la ruta pasa por el popular castillo de Harburg, la iglesia gótica de Wieskirche (Patrimonio Mundial) y el castillo de Neuschwanstein. Suele estar llena de turistas y es más ‘technicolor’ que teutona, pero en invierno es muy agradable pasear cuando los autobuses se han ido. Si se recorre en bicicleta, la Ruta Romántica hace honor a su nombre.

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Rothenburg ob der Tauber.

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Las diez mejores experiencias

Baden-Baden

5 Hace unos 2000 años, los romanos estaban encantados con los baden (baños) de aguas terapéuticas de Baden-Baden, y la ciudad no ha perdido su encanto. Famosos y miembros de la realeza, desde Victoria Beckham a la reina Victoria, acuden a esta ciudad balneario de la Selva Negra, cuyos méritos hablan por sí mismos. La ciudad, acurrucada entre colinas de densos bosques, ofrece buena vida, villas de la belle époque, jardines llenos de esculturas, balnearios coronados por cúpulas y elegantes restaurantes, cafés y boutiques.

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Las diez mejores experiencias

Excursionismo

6 Si al viajero le gusta el Wandern (senderismo), aquí se lo pasará en grande. El sur de Alemania es el paraíso de los senderistas. Se pueden hacer travesías de refugio en refugio en los Alpes y recorrer las míticas montañas de Berchtesgaden, salpicadas de lagos brillantes, donde se encuentra el pico más alto del país, el Zugspitze (2962 m; Clicar). Más al oeste se hallan los magníficos y solitarios bosques de abetos de la Selva Negra, con kilómetros y kilómetros de senderos.

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Zugspitze

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Las diez mejores experiencias

Núremberg

7 En la animada Núremberg, el viajero encontrará cerveza oscura y muchos lugares relacionados con el nazismo. Los interesados en el Tercer Reich podrán visitar los gigantescos recintos donde los ciudadanos acudían en masa para ver los desfiles y gritar “Heil Hitler”. Quizá sorprenda saber que la segunda ciudad de Baviera también es la más apta para niños, con muchas actividades infantiles. Es un buen destino para los amantes del Renacimiento atraídos la obra de Alberto Durero, que nació aquí.

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Las diez mejores experiencias

Schloss Neuschwanstein

8 El castillo más conocido de Baviera se alza por encima de los bosques y colinas de Füssen, como una visión de un cuento infantil. Neuschwanstein fue construido por orden de Luis II, rey de Baviera (s. XIX), y no cuesta entender por qué es una de las mayores atracciones turísticas de Alemania. Luis II lo concibió como residencia real para recluirse en su mundo de fantasía, un reino en el que las óperas de Wagner desempeñaban un papel muy destacado. Walt Disney se inspiró en este castillo.

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Las diez mejores experiencias

Salzburgo

9 A primera vista, Salzburgo, en Austria, puede parecer el escenario de una película de Hollywood, con su espectacular fondo alpino, su exuberante arquitectura barroca y Mozart y Maria por todas partes. Pero es una ciudad de verdad. La historia se hace patente en el laberinto de callejones del Altstadt. Los senderos a lo largo de la orilla del río permiten observar la ciudad desde ángulos muy fotogénicos. De noche, hay conciertos de música de cámara y en las cervecerías al aire libre se pueden catar cervezas monásticas.

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Las diez mejores experiencias

Mercados de Navidad

10 Cuando se acerca la Navidad, es hora de ponerse la ropa de lana y comprar una taza de vino caliente y un trozo de pan de jengibre en los mercados navideños del sur de Alemania. Las plazas de pueblos y ciudades se llenan de luces festivas, adornos hechos a mano, belenes vivientes y dulces irresistibles. Es un buen lugar para comprar souvenirs que no sean “Made in China” (aunque siempre hay que comprobarlo). Núremberg cuenta con la mayor feria, pero Múnich y Friburgo también están a la altura.

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Lo esencial

Para más información véase ‘Guía práctica’ (Clicar)

Moneda

Euro (€)

Idioma

Alemán

Visados

No suele ser necesario para visitas de hasta 90 días; algunas nacionalidades necesitan un visado de Schengen.

Dinero

Abundan los cajeros. La mayoría de los hoteles y tiendas aceptan tarjetas de crédito y débito, pero no todos los restaurantes lo hacen.

Teléfonos móviles

Funcionan los móviles de la mayoría de los países, aunque se paga la itinerancia. Hay tarjetas SIM locales por 10 €.

Hora local

Hora central europea (1 h por delante del UTC).

Cuándo ir

Temporada alta (may-sep)

La mejor época: cielos claros y temperaturas agradables.

Ideal para excursiones y actividades al aire libre, ir a festivales y sentarse en la terracita de una cervecería.

Temporada media (mar-may y oct)

Hay menos turistas, los precios son más bajos y hay menos gente en las visitas.

Un tiempo sorprendentemente agradable y colores abundantes: flores silvestres en primavera, follaje en otoño.

Temporada baja (nov-feb)

Salvo los deportes de invierno, las actividades se centran más en la cultura y la vida urbana.

Horarios reducidos o cierres de temporada en museos, monumentos y hostales pequeños.

Webs

Ciudad de Múnich (www.muenchen.de) Web oficial de turismo.

Asociación de Turismo de Baviera (www.bayern.by) Web oficial de turismo de Baviera.

Selva Negra (www.blackforest-tourism.com) Web oficial de turismo de la Selva Negra.

Castillos de Baviera (www.schloesser.bayern.de) Palacios y castillos de Baviera.

Estado de Baviera (www.bayern.de) Web oficial del Gobierno de Baviera.

Lonely Planet (www.lonelyplanet.es) Información sobre destinos, reservas, foro de viajeros y más.

Teléfonos útiles

Dentro de la región hay que ignorar el código regional. Si se llama desde el extranjero, hay que omitir el 0 inicial.

Prefijo nacional

tel. +49

Prefijo internacional

tel. 00

Urgencias (policía, bomberos, ambulancia, rescate de montaña)

tel. 112

Tipos de cambio

Argentina

10 ARS

0,61 €

Chile

100 CLP

0,13 €

Colombia

1000 COP

0,29 €

EE UU

1 US~$

0,87 €

México

10 MXN

0,50 €

Perú

1 PEN

0,26 €

Para tipos de cambio actualizados, véase www.xe.com.

Presupuesto diario

Económico:

menos de 70 €

Dormir en un albergue: 15-30 €

Supermercados baratos para hacer compras; los mercados son caros

En muchos museos y galerías de Múnich, los domingos se paga 1 €

Entre 70-200 €

Habitación doble en un hotel medio: aprox. 80 €

Plato principal en un restaurante medio: 8-18 €

Alquiler de automóvil económico desde 30 €/día (salvo reservando en línea con antelación)

Más de 200 €

Habitación en hotel de lujo desde 160 €

Comida de tres platos en un buen restaurante: aprox. 45 €

Horarios

El horario comercial no varía mucho a lo largo del año.

Bancos 8.30-16.00 lu-vi, horario reducido sa

Restaurantes 11.00-23.00

Cafés 7.30-19.00

Bares y locales nocturnos 18.00-1.00, mínimo

Tiendas 9.30-20.00 lu-sa

Cómo llegar

Aeropuerto de Múnich (Clicar) Autobús lanzadera cada 20 min a la Hauptbahnhof (estación central de ferrocarril) de 5.00 a 20.00. S-Bahn (tren de cercanías) cada 20 min, en servicio casi 24h. Taxi al centro 50-70 €.

Aeropuerto de Núremberg (Clicar) U-Bahn (metro) cada pocos minutos al centro. Taxi al centro 16 €.

Aeropuerto de Salzburgo (Clicar) Autobús al centro cada 10-20 min a la Hauptbahnhof de 5.30 a 23.00. Taxi al centro 20 €.

Cómo desplazarse

La red de transporte del sur de Alemania es eficiente, pero poco útil para los turistas (no hay servicio los sábados por la tarde ni los domingos). Consúltese los horarios de la región en www.bahn.de.

Tren La forma más práctica de desplazarse, con una amplia red de líneas y estaciones.

Automóvil Para viajar al ritmo que uno quiera, sin las restricciones horarias del transporte público. Las autopistas son buenas, pero fuera de la Autobahn todo va más lento.

Autobús Casi todos los trayectos de los Alpes y algunos de la Ruta Romántica son en autobús. De otro modo, es el transporte menos práctico para ver la región.

Bicicleta Transporte verde y económico para ver las ciudades de la región. En Múnich y Núremberg abundan los carriles-bici.

Más información sobre cómo desplazarse, en Clicar.

La primera vez

Para más información, véase ‘Guía práctica’ (Clicar).

Antes de partir

Comprobar la validez del pasaporte para cuatro meses a partir de la llegada a Alemania.

Comprobar con atención las restricciones de equipaje de las aerolíneas de bajo coste.

Si es posible, informar al banco/emisor de la tarjeta de crédito de que se viaja a Alemania.

Comprobar que el seguro de viaje cubre todas las actividades planeadas.

Investigar qué documentación hace falta para alquilar un coche.

Qué llevar

Botas de montaña y calzado para caminar por las rutas alpinas.

Manual de conversación o una aplicación para traducir.

Un adaptador de corriente europeo, si es necesario.

Un suéter o forro polar, incluso en verano, para las noches en los Alpes.

Consejos

Evitar los trayectos en transporte público antes de las 9.00 y usar un Bayern Ticket; se ahorra dinero, sobre todo si se viaja acompañado.

Períodos vacacionales como Pascua y Navidad no son buena época para viajar a Alemania. Los negocios cierran varios días y se reduce la frecuencia del transporte público.

Programar visitas lejos de las grandes ciudades alemanas para disfrutar de un ritmo de vida más pausado y tradicional.

Qué ponerse

En general, los alemanes son muy relajados vistiendo y solo hay que pensar para algunas situaciones concretas. La ropa arreglada pero informal es adecuada para la mayoría de los eventos. Fuera de la elegante Múnich, es sorprendente ver lo informales que son los alemanes incluso para ir a restaurantes elegantes, al teatro y en ocasiones especiales. Solo en los restaurantes de más categoría hay que ir con americana. Para hacer turismo, se recomienda un calzado cómodo y una chaqueta impermeable. Es esencial llevar calzado de monte en la zona de los Alpes, aunque solo sea para pasear por los lagos de la región. Incluso en verano hay que llevar algo de abrigo en la montaña.

Dónde dormir

Reservar con antelación siempre es buena idea porque nunca se sabe qué extraño festival o evento puede celebrarse en el lugar de destino.

Hoteles De calidad buena a excelente, pero suelen tener tarifas elevadas.

B&B y pensiones El alojamiento por excelencia en las zonas rurales, a menudo de gran calidad y con desayunos generosos.

Albergues En las zonas más turísticas, como Múnich y Núremberg, suele haber albergues independientes. Los clásicos albergues juveniles, muy extendidos, a menudo están en edificios históricos.

Ahorrar dinero

El sur de Alemania es una región cara, pero siempre hay maneras para que los euros duren un poco más.

Los sistemas de transporte público alemanes ofrecen un sinfín de posibilidades para ahorrar dinero; casi nadie paga la tarifa completa. El mejor sitio para empezar es www.bahn.de.

Reservar el alojamiento en populares webs de reservas permite ahorrar mucho dinero, sobre todo en temporada baja en las grandes ciudades.

Aprovechar los bufés de desayunos y los menús económicos de mediodía permite comer gastando poco.

Regateo

En el sur de Alemania no se acepta bajo ningún concepto.

Propinas

Cuando se dan Es posible viajar por el sur de Alemania sin dar una sola propina. Actualmente en pocos servicios se espera propina, aunque si se deja, lo agradecen.

Hoteles Por lo general, 1 € por maleta.

Bares Dejar unas monedas para el camarero.

Restaurantes Redondear la cuenta hasta los siguientes 5 € (o 10 €) si el servicio ha sido satisfactorio.

Taxis Redondear hasta los siguientes 5 € para que el taxista no tenga que buscar mucho cambio.

Lavabos 0,50 € es una buena propina para los asistentes, a menos que se indique un precio concreto.

Siegestor, Múnich (Clicar).

WESTEND61 / GETTY IMAGES ©

Protocolo

Los alemanes del sur suelen ser bastante rígidos, en especial la gente mayor, quienes esperan un comportamiento determinado. Es fácil equivocarse, pero las siguientes indicaciones deberían ayudar a evitar momentos de bochorno.

Saludo Guten Morgen hasta el mediodía; del mediodía hasta media tarde, Gruss Gott. A partir de las 18.00, Guten Abend; y por la noche, Gute Nacht. Con los desconocidos hay que utilizar Sie (usted); el informal du (tú) y los nombres de pila solo se usan si el interlocutor lo pide. Ante la duda, mejor Sie.

En la mesa Empezar a comer sin decir Guten Appetit está considerado de mala educación. Con vino se brinda diciendo Zum Wohl, con cerveza Prost.

Citas Se valora la puntualidad; nunca hay que llegar más de 15 min tarde.

Idioma

Aunque es posible moverse por el sur de Alemania sin saber alemán, aprender unas cuantas palabras y frases resultará de mucha ayuda en todo tipo de situaciones y lugares. En las ciudades más grandes como Múnich o Núremberg, la gente acostumbrada a tratar con extranjeros habla inglés. En las zonas rurales, es más difícil.

Lo nuevo

Parque Nacional de la Selva Negra

Aprobado finalmente en el 2014, el parque nacional más nuevo de Alemania, entre Baden-Baden y Freudenstadt, cuenta con 100 km2 de páramos, lagos glaciales, valles profundos, montañas y tramos vírgenes de bosques de coníferas en el corazón de la Selva Negra. Es ideal para pasear a pie o en bicicleta, así como una atracción para las familias. El principal centro de información es Ruhestein, el mejor punto de partida para aventurarse en este enclave.

Nuevos albergues

Surgen nuevos albergues en toda Baviera, entre los que destacan algunos particularmente buenos en Núremberg (Five Reasons; Clicar), Füssen (Old Kings; Clicar) y Augsburgo (Übernacht; Clicar).

Dom St Kilian

El gran templo de Wurzburgo ha sido objeto de una completa renovación, en la que se han incorporado elementos modernos de buen gusto a uno de los interiores de catedral más atípicos de Alemania. (Clicar)

KIBALA

La nueva zona infantil del excelente Deutsche Bahn Museum, en Núremberg, es de visita casi obligada para todo pequeño fan de los trenes; ofrece diversiones interactivas y un paseo en tren. (Clicar)

Richard Wagner Museum

Renovado por completo, puede que este museo, en Bayreuth, todavía huela a pintura. Ocupa el edificio donde vivió el gran compositor. Su tumba, sin nombre, está oculta detrás. (Clicar)

Refugios veganos

Contrarrestando la locura por las hamburguesas, los recién llegados Selly’s (Clicar), en Passau, y Bodhi (Clicar), en el Westend de Múnich, son islas sin carne ni lácteos en el océano carnívoro de Baviera.

Monumento a las Víctimas del Nacionalsocialismo

Este nuevo monumento en el centro de Múnich es un homenaje a todos los que murieron a manos de los nazis. (Clicar)

Kaiserburg Museum

El museo de la principal atracción de Núremberg, su castillo medieval, ha sido objeto de una reforma multimillonaria. (Clicar)

Nueva ala de la Lenbachhaus

La Lenbachhaus de Múnich tiene una espectacular ala nueva diseñada por el arquitecto británico Norman Foster. (Clicar)

Hamburguesas contra salchichas

Las hamburguesas amenazan con sustituir a las salchichas como el tentempié tradicional de la capital bávara; cada vez hay más puestos callejeros y restaurantes que las incluyen en sus cartas. (Clicar)

El Esszimmer de BMW

BMW no solo fabrica los mejores automóviles de Alemania, también sirve la mejor comida. Este restaurante con estrella Michelin, en el BMW Welt, se ha convertido rápidamente en uno de los mejores de la ciudad. (Clicar)

Para recomendaciones de última hora, véase www.lonelyplanet.es.

En busca de...

Castillos y palacios

Si al viajero le gustan los castillos, Baviera es su destino. La región posee magníficas construcciones cimeras y urbanas. Mención especial merece el castillo que mandó construir el rey Luis II.

Neuschwanstein El castillo más célebre de Luis II (y del mundo) es de visita obligada. (Clicar)

Residenz (Múnich) La antigua residencia de la familia real bávara es un punto de interés imprescindible. (Clicar)

Linderhof Inspirado en Versalles, se halla en un enclave remoto rodeado de picos nevados y grandes pinares. (Clicar)

Herrenchiemsee Un “Versalles en miniatura” de Luis II, en una isla del Chiemsee. (Clicar)

Nymphenburg La construcción más grandilocuente de Múnich es famosa por su “Galería de las Bellezas” y sus jardines. (Clicar)

Residenz (Wurzburgo) La residencia de los príncipes-obispos locales tiene el mayor fresco de techo del mundo. (Clicar)

Coches y trenes

Alemania y Baviera son sinónimos de industrias avanzadas, especialmente en coches. Se explora el pasado y el presente de la industria del motor de Baviera y su herencia ferroviaria en estos museos.

BMW Welt y Museum Asombrarse con el presente de BMW y visitar su excelente museo automovilístico. (Clicar)

Deutsche Bahn Museum Un magnífico recorrido por el pasado ferroviario de Alemania, con algunas de sus locomotoras más conocidas. (Clicar)

Audi Forum Ingolstadt es la sede de Audi y el museo de la marca seduce a los amantes de los automóviles. (Clicar)

Bayerisches Eisenbahnmuseum El museo ferroviario de Nördlingen es el asilo de las locomotoras de vapor de Deutsche Bahn. (Clicar)

Mercedes-Benz Museum Una completa colección de coches de lujo en este templo dedicado a los Mercedes de antaño, en Stuttgart. (Clicar)

Antiquarium, Munich Residenz (Clicar).

ALLAN BAXTER / GETTY IMAGES ©

Museos

La dinastía real Wittelsbach de Baviera fue amante del arte, y se puede ver su patrimonio artístico y abundantes colecciones, que permiten contar la historia del sur de Alemania.

Münchner Stadtmuseum Innovadora visión general del pasado de Múnich. Se creó en el 2008 para celebrar el 850º aniversario de la ciudad. (Clicar)

Alte Pinakothek El mejor arte de las grandes colecciones de los Wittelsbach y lo más selecto del Kunstareal de Múnich. (Clicar)

Pinakothek der Moderne El diseño, el arte retro y exposiciones temporales forman la oferta de este museo minimalista de Múnich. (Clicar)

Deutsches Museum Museo con experimentos y demostraciones que atraen a los amantes de la ciencia, sobre todo a los más pequeños. (Clicar)

Germanisches Nationalmuseum La contribución de Núremberg al panorama museístico de Baviera es este viaje al pasado cultural alemán. (Clicar)

Museum der Bayerischen Könige Con una ubicación sorprendente en el Alpsee, es de visita obligada para los interesados en la realeza bávara. (Clicar)

Deutsche Bahn Museum Uno de los mejores museos ferroviarios de Europa, con muchas actividades para niños. (Clicar)

Salzburg Museum En el barroco palacio Neue Residenz, este museo insignia ofrece un recorrido histórico por el pasado de Salzburgo. (Clicar)

II Guerra Mundial

El sur de Alemania cuenta con enclaves que se hicieron famosos con el ascenso al poder de los nazis y su posterior caída.

El “Nido del Águila” de Hitler El antiguo refugio de montaña de Hitler, que se alza sobre los Alpes. (Clicar)

Campo de concentración de Dachau El primer campo de concentración nazi es hoy un homenaje a los que sufrieron en él. (Clicar)

Sala de los Juicios de Núremberg Se puede visitar la sala donde se juzgó y condenó a numerosos altos cargos nazis. (Clicar)

Reichsparteitagsgelände Aquí se grabaron las imágenes de los baños de masas de Hitler. (Clicar)

Dokumentation Obersalzberg Para descubrir cómo Obersalzberg, en la Berchtesgadener Land, se convirtió en el cuartel general nazi. (Clicar)

Monumento de la Rosa Blanca Este pequeño monumento, en la Ludwig-Maximilians-Universität de Múnich, conmemora los estudiantes ejecutados por actividades antinazis. (Clicar)

Iglesias

Profusión barroca, templanza gótica, arcos románicos, maravillas de ladrillo rojo..., la sólida tradición católica del sur de Alemania ha dado lugar a una amplia colección de iglesias.

Catedral de Friburgo Un coloso de piedra caliza que preside el centro histórico de Friburgo. Desde la torre se alcanza a ver Francia. (Clicar)

Wieskirche Esta iglesia barroca, Patrimonio Mundial, tiene una ubicación fantástica entre praderas alpinas. (Clicar)

Asamkirche La obra maestra del barroco de Múnich fue creada por los hermanos Asam como su capilla privada. (Clicar)

Frauenkirche Ningún edificio del centro urbano supera en altura a las agujas de la famosa iglesia de Múnich. (Clicar)

Iglesia de San Martín La aguja de la basílica de Landshut es la estructura de ladrillo más alta del mundo, con 130 m. (Clicar)

Ulmer Münster La grandiosa catedral de Ulm asombra con su tamaño. (Clicar)

Michaelskirche En la cripta de esta iglesia yacen los restos del rey Luis II. (Clicar)

Dom La catedral de Salzburgo destaca como obra maestra del arte barroco. (Clicar)

Balnearios y piscinas

Aunque el viajero no asocie la región con balnearios, en el sur de Alemania no faltan lugares donde cuidarse, dejarse mecer por una máquina de olas o simplemente darse un baño.

Baden-Baden La gran dama de las ciudades balneario de Europa sigue siendo un imán de famosos y personajes de la realeza. (Clicar)

Alpamare Bad Tölz tiene el tobogán más largo de Europa y una piscina de olas. (Clicar)

Watzmann Therme El complejo de balneario de Berchtesgaden ofrece tratamientos de bienestar y saunas. (Clicar)

Badeparadies ¿Palmeras en la Selva Negra? No es la única sorpresa de este spa y parque acuático... (Clicar)

Müller’sches Volksbad La piscina con más carisma de Múnich conserva su cubierta decorada al estilo Jugendstil. (Clicar)

Comida y bebida

En el sur de Alemania hay una cerveza y una salchicha para cada día del año, y se completa con la que quizás sea la tarta más deliciosa del mundo.

Cerveza Cada bebida alcohólica tiene su hogar; el whisky, Escocia; el vino, Francia; y la cerveza, Baviera. (Clicar)

Salchichas Es posible realizar un circuito inspirado en las salchichas. (Clicar)

Bolas de nieve y pan de jengibre Las bolas de nieve azucaradas de Rothenburg ob der Tauber y el pan de jengibre de Núremberg son dos de los dulces más típicos. (Clicar)

Tarta de la Selva Negra Deliciosa combinación de bizcocho de chocolate, nata y cerezas negras. (Clicar)

Vino Los mejores vinos del sur de Alemania vienen de Wurzburgo. (Clicar)

Viktualienmarkt El mejor mercado al aire libre de Alemania, en el centro de Múnich. (Clicar)

Lagos y montañas

Baviera solo cuenta con un trocito de los Alpes, pero sus montañas tienen mucho que ofrecer: lagos, glaciares, vistas maravillosas y una amplia oferta acuática.

Zugspitze No hacen falta crampones para coronar el pico más alto de Alemania, ¡tan solo un billete de tren! (Clicar)

Starnbergersee Un destino acuático de fin de semana para la gente de Múnich donde el rey Luis II perdió la vida. (Clicar)

Garmisch-Partenkirchen El principal resort de los Alpes alemanes tiene una larga temporada de esquí. (Clicar)

Königssee Este lago es un buen punto de partida para descubrir la campiña alpina. (Clicar)

Lago Constanza Entre Alemania, Suiza y Austria, recibe millones de turistas. (Clicar)

De compras

Por cada cadena de tiendas y centro comercial suburbano, hay una boutique independiente o un gran almacén familiar.

Mercados de Navidad Toman los centros urbanos de Múnich, Núremberg y Salzburgo, entre otros. (Clicar)

Dirndl y Lederhosen Si el viajero quiere ir a una carpa cervecera, es buena idea vestirse para la ocasión. (Clicar)

Decoraciones navideñas En el Weihnachtsdorf de Rothenburg es Navidad cada día. (Clicar)

Relojes de cuco Triberg es la cuna de estos relojes, si bien estas piezas se hallan en toda la región. (Clicar)

Material de montaña Múnich cuenta con buenos distribuidores de material de montaña. (Clicar)

Juguetes El sur de Alemania ha dado a la humanidad los rompecabezas Ravensburger, el mundo de Playmobil y las muñecas Käthe-Kruse. (Clicar)

Música y literatura

Pesos pesados del panorama musical y literario alemán nacieron o vivieron en este rincón de Alemania.

Wagner El compositor construyó la Festspielhaus de Bayreuth especialmente para sus óperas. (Clicar)

Mozart Salzburgo es Mozart, pero esta asociación surge en muchos otros lugares del sur de Alemania. (Clicar)

Goethe La Cottahaus, en Tubinga, era la casa del primer editor de Goethe. (Clicar)

‘Sonrisas y lágrimas’ Un circuito dedicado a la película recorre Salzburgo. (Clicar)

Bayreuther Festspiele Cada agosto Bayreuth acoge el mayor festival wagneriano (Clicar)

Brecht Se puede visitar la casa de Augsburgo donde nació el mayor dramaturgo alemán del s. XX. (Clicar)

Mes a mes

PROPUESTAS DESTACADAS

Oktoberfest, septiembre

Festival Tollwood, julio

Mercados navideños, diciembre

Salzburger Festspiele, agosto

Festival de Wagner, julio

Enero

Tras celebrar Año Nuevo, es momento de despejarse en las pistas de esquí. El invierno es cruel en enero, hay que abrigarse bien.

Hornschlittenrennen

Una divertida celebración (www.hornschlitten.de) que tiene lugar el 6 de enero en Garmisch-Partenkirchen, y en la cual los lugareños se deslizan cuesta abajo en trineos antiguos.

Mozartwoche

Desde 1956 Salzburgo dedica una semana a Mozart (Clicar) a finales de enero para celebrar su nacimiento, el 27 de enero. El evento atrae a prestigiosos directores, solistas y orquestas.

Febrero

La temporada de esquí alcanza su momento álgido con pistas llenísimas. En los valles y las llanuras la nieve desaparece con los primeros atisbos de la primavera.

Fasching (Carnaval)

Durante las seis semanas anteriores a la Cuaresma, muchas localidades celebran fiestas con disfraces, desfiles, espectáculos satíricos y juergas etílicas, especialmente en Múnich (Clicar).

Mayo

La primavera estalla en todo su esplendor. Los teleféricos transportan excursionistas, arranca la temporada de las cervecerías al aire libre, y los espárragos aparecen en todos los restaurantes.

Maifest

La víspera del 1 de mayo, este festival celebra el fin del invierno con los lugareños cortando un árbol para construir un Maibaum (un mayo), que después pintan, tallan y decoran para que presida la fiesta.

Junio

Con el verano cerca, es uno de los mejores meses para viajar. En el solsticio de verano (día 21) se prenden hogueras en las cimas de las montañas de toda Baviera.

Africa Festival

Bongós, ritmos acelerados y disfraces toman la orilla del río Main en Wurzburgo durante el mayor festival internacional de música de origen africano. El evento (Clicar) se celebra a finales de mayo o principios de junio, y atrae a alrededor de 100 000 visitantes.

Julio

Huir del calor de la ciudad es tan fácil como comprar un billete a los Alpes, donde el clima es más fresco, y regresar al anochecer para disfrutar de los festivales.

Tollwood Festival

El Olympiapark de Múnich se llena de multitudes en este festival de culturas del mundo (Clicar), que durante un mes ofrece conciertos, teatro, circo, lecturas y otros eventos. Se celebra de finales de junio a finales de julio, y cuenta con una edición invernal en diciembre.

Día del Orgullo LGTB

LGBT y heteros, todo el mundo se divierte en el desfile gay de Múnich (Clicar) durante dos días a mediados de julio y atrae a 50 000 personas. Abundan los disfraces provocativos, las banderas del arcoíris, la música techno y los torsos desnudos.

Samba Festival

Esta improbable orgía de canciones y danza a mediados de julio atrae a un cuarto de millón de personas que invaden Coburgo durante tres días de color, disfraces y música enérgica (Clicar).

Festival de Wagner

Este prestigioso festival (Clicar) se celebra en Bayreuth de finales de julio a agosto y congrega a muchos amantes de la ópera. Las entradas son difíciles de conseguir.

Agosto

El verano está en su pleno apogeo, los niños tienen vacaciones, los ‘campings’ se llenan y los prados alpinos rebosan de flores.

Sommerfest

Cuatro días de conciertos y fiestas junto al río Neckar, en Stuttgart. Se celebra a principios de agosto, y si el tiempo acompaña, el festival (Clicar) atrae a medio millón de visitantes.

Festival de Salzburgo

Es uno de los festivales de música clásica más importantes de Europa (Clicar) y tiene lugar desde finales de julio a finales de agosto. Incluye música de todo tipo, de Mozart a artistas contemporáneos. También se programan actuaciones para niños.

Gäubodenvolksfest

Un épico festival al estilo de la Oktoberfest, que concentra a 1,2 millones de participantes en la pequeña Straubing durante 11 días desde el segundo viernes de agosto. Abundan las bandas tradicionales, los trajes típicos y las atracciones infantiles (Clicar).

Stuttgarter Weindorf

Este evento (Clicar) empieza el último fin de semana de agosto y dura 10 días. En él, viticultores de toda la región venden vinos en cientos de puestos repartidos por Schlossplatz y el Oberer Schlossgarten.

Septiembre

El otoño asoma la cabeza en las zonas más elevadas. Los alumnos regresan a la escuela; los estudiantes, a la universidad; y la Alemania de los pueblecitos recupera su normalidad centroeuropea.

Oktoberfest

La Oktoberfest debería ser en octubre, ¿no? Pues no, suele celebrarse más bien en septiembre. Esta fiesta tan popular (Clicar) es el mayor evento de Baviera, con cinco millones de personas brindando con sus jarras de cerveza. Prost!

Cannstatter Volksfest

Muy similar a la Oktoberfest, el mayor festival de cerveza de Stuttgart (Clicar) se celebra durante dos semanas, y cuenta con desfiles, una feria y fuegos artificiales.

Maratón de Múnich

El evento de running con mayor participación de Baviera (Clicar) tiene lugar justo después de la Oktoberfest. El circuito cruza el centro histórico antes de su gran final en el Estadio Olímpico.

Diciembre

Un mes muy activo: empieza la temporada de esquí y el 5 de diciembre llega San Nicolás. Las celebraciones de fin de año bávaras cuentan con miles de fuegos artificiales.

Mercados navideños

No hay nada como estos mercados y sus lucecitas para celebrar las fiestas de Navidad con vino caliente especiado, galletas de pan de jengibre y decoraciones. Los mercados más famosos son los de Múnich, Núremberg, Friburgo y Salzburgo, pero los más pequeños a veces suelen ser más auténticos. Abren desde finales de noviembre hasta el 24 de diciembre (Clicar).

Puesta a punto

Oktoberfest

La mayor reunión cervecera del mundo, y la feria más tradicional del calendario festivo bávaro, es uno de los eventos más famosos del planeta. No hay otro acontecimiento que consiga aunar semejante nivel de humor sonrojante, desenfreno bullicioso y consumo excesivo de cerveza con tanta tradición, historia y música bávara.

Lo esencial

Dónde

En el Theresienwiese, al oeste del centro. Las paradas de U-Bahn más cercanas son Poccistrasse y Theresienwiese.

Cuándo

Durante 16 días, hasta el primer (ocasionalmente el segundo) domingo de octubre.

2016: 17 sep-3 oct

2017: 23 sep-8 oct

2018: 22 sep-7 oct

Horario

Se sirve cerveza de 10.00 a 22.30 de lunes a viernes, y de 9.00 a 22.30 los sábados y domingos.

Otras atracciones tienen horarios más amplios.

Cuánto

Entrada al Oktoberfest: gratis.

Precio de una Mass de cerveza de 1 l: 10 € aprox.

Medio pollo asado: 9 € aprox.

Cuántos

Visitantes: entre 6 y 7 millones.

Cantidad de cerveza consumida: entre 6 y 7 millones de litros.

Carpas de cerveza: 35 (14 grandes, 21 pequeñas).

Histeria masiva

A mediados de julio las cervecerías ya se empiezan a activar para erigir las carpas, que casi llenan el Theresienwiese, un espacio abierto en el oeste del centro de Múnich conocido como el “Wiesn”. Una vez alzadas las estructuras, se dispone la tecnología necesaria para hacer llegar a los tiradores millones de litros de cerveza, la noria está preparada y se empiezan a asar decenas de miles de pollos: el Wiesn ya está listo para dar la bienvenida a los millones de personas que cada año vienen a brindar en la “ciudad de la cerveza”.

Mientras dura la celebración (16 días), muchos viajeros se dejan caer unos días e incluso una semana, combinando la ingesta de Mass (las enormes jarras de 1 l de cerveza) con los monumentos de Múnich y uno o dos castillos. Sea cual sea el plan, se recomienda reservar con antelación (un año, incluso). Y si no se puede coincidir con el Oktoberfest, no hay problema. Durante todo el verano y el otoño, en la región se celebran numerosos festivales, a menudo con una atmósfera más tradicional y menos comercial. Destacan las celebraciones de Erding y Straubing.

Un poco de historia

El origen del festival cervecero más grande del mundo fue una sencilla carrera de caballos. En 1810, el príncipe heredero bávaro Luis (más tarde Luis I) se casó con la princesa Teresa de Sajonia-Hildburghausen, y después de la boda se celebró una carrera de caballos en las puertas de la ciudad. La celebración duró seis días y tuvo tanto éxito que se convirtió en un acontecimiento anual. Se amplió el número de días y se adelantó hasta septiembre, para que los visitantes pudieran gozar de un clima más templado y de noches más claras. La carrera de caballos pronto quedó en un segundo plano y dejó de celebrarse en 1960. Sin embargo, el Oktoberfest sigue incluyendo una feria agrícola.

10 CONSEJOS

En las carpas de cerveza no se maneja dinero en efectivo. Para conseguir una cerveza, hay que comprar unas fichas metálicas especiales (Biermarken) fuera de las carpas. Si al final de la sesión al viajero todavía le quedan fichas, las puede gastar en algunos bares de Múnich.

Debido a múltiples accidentes, las botellas de cristal están prohibidas en el Oktoberfest.

La comida del Oktoberfest es igual de cara que la cerveza, así que el viajero puede traer su propio tentempié, que se puede consumir en las terrazas pero no dentro de las carpas.

Las carpas están repletas el sábado y el domingo. Hay menos gente las tardes, hasta el viernes de la primera semana, por la tarde no suele haber aglomeraciones.

Está prohibido fumar en las carpas. Si alguien lo hace, tiene que abandonarla y podría ser multado.

Si se sale de una carpa en hora punta, al volver el asiento probablemente esté ocupado.

No hay que beber en exceso; la cerveza del Oktoberfest es muy fuerte, más que las cervezas a las que el viajero está acostumbrado.

La inmensa mayoría de las carpas dejan de servir a las 22.30.

En el Wiesn hay oficina de correos, oficina de objetos perdidos e incluso guardería.

Se puede reservar un asiento con un año de antelación. Para más información, consúltese la web de cada carpa.

‘Ozapft ist’s!’

El primer día a las 10.45 empieza el desfile de las cervecerías (el Festzug), que recorre el centro desde el río Isar hasta el recinto. Se pueden ver carruajes antiguos tirados por caballos, que en su día utilizaban los fabricantes para transportar los barriles a los bares. Cuando la procesión de carrozas y gente llega al Wiesn, la atención se centra en la carpa de Schottenhamel. Al mediodía, el alcalde de Múnich golpea el primer barril con un mazo. Empieza a fluir la cerveza, la multitud está entusiasmada y el alcalde exclama: Ozapft ist’s! (“Ya está abierto”). Si el viajero quiere presenciar esta apertura ceremonial del Oktoberfest, se recomienda llegar sobre las 9.00.

LOS DATOS MÁS SORPRENDENTES DEL OKTOBERFEST

La carpa más grande fue la de Bräurosl en 1913, con capacidad para 12 000 bebedores.

El evento más grande de Múnich se ha cancelado 24 veces a lo largo de la historia, principalmente a causa de epidemias de cólera y de la guerra. No hubo Oktoberfest durante las dos guerras mundiales, ni en los años 1923 y 1924 (a causa de la inflación).

Los conductores también gastan: ¡1 l de agua cuesta casi lo mismo que un Mass de cerveza!

Durante el festival, se beben aproximadamente 90 000 l de vino.

Se tardan 10 semanas en montar las carpas y 5 semanas en desmontarlas.

En el Oktoberfest trabajan unos 12 000 camareros y camareras.

Un 75% de la carga de trabajo de la Cruz Roja de Múnich se produce durante el Oktoberfest.

Cada año llegan a la oficina de objetos perdidos unos 900 pasaportes.

La cerveza

La cerveza es la verdadera razón por la que la gente viene al Oktoberfest. Toda la que se sirve aquí tiene que provenir de la ciudad de Múnich. Esto limita el número de cervecerías permitidas: la Hofbräu-München (conocida por la Hofbräuhaus), las célebres Paulaner, Löwenbräu y Augustiner y otras menos famosas como la Hacker-Pschorr y la Spaten.

Las jarras de 1 l (Mass) que sirven las camareras vestidas con Dirndl contienen una cerveza producida especialmente para la ocasión: la Oktoberfestbier. El porcentaje de alcohol empieza en 5,8%, de modo que un Mass sería el equivalente a tomarse tres tercios o tres latas de las principales cervezas españolas. Tradicionalmente, las cervezas más potentes son obra de Hofbräu y las más flojas, de Hacker-Pschorr.

No solo cerveza

Al Oktoberfest no se le considera tontamente la feria más grande del mundo, además de la Bier, en las carpas hay mucho más.

Hay atracciones obvias, como la noria, los clásicos tenderetes donde se demuestra la fuerza y vertiginosas atracciones, además de representaciones de magia, una feria agrícola (muy interesante) y puestos que venden de todo. El primer domingo se celebra una impresionante procesión con trajes tradicionales por el centro de Múnich, costumbre que se remonta a 1835. El primer jueves hay una misa en la carpa del Hippodrom. En la mañana del segundo domingo se celebra un concierto de una banda de instrumentos de metal debajo de la estatua de Baviera, cerca de donde se disparan las salvas de honor el último domingo. Estos acontecimientos ofrecen una perspectiva más tradicional de esta feria.

Hofbräu-Festzelt en Oktoberfest

DENNIS K. JOHNSON / GETTY IMAGES ©

Hora de dormir

Las probabilidades de conseguir habitación en Múnich una vez que el alcalde ha abierto el famoso primer barril son casi nulas, e incluso una cama en una habitación compartida tiene un precio disparatado. No obstante, hay excelentes enlaces de transportes entre Múnich y el resto de Baviera, y la Hauptbahnhof (estación de trenes) está muy cerca del Theresienwiese, de modo que es factible trasladarse desde Augsburgo, Garmisch-Partenkirchen, Ingolstadt o incluso Salzburgo y Núremberg. Este secreto es harto conocido desde hace tiempo y los alojamientos de todo Baviera suben los precios a mediados de septiembre, aunque no tanto como en Múnich. Si es posible, se recomienda reservar alojamiento cuando el Oktoberfest anterior está acabando. Si el viajero decide alojarse fuera, debe asegurarse de saber a qué hora sale el último tren para volver.

Acampar es una opción divertida y relativamente barata. El Wiesn Camp (www.munich-oktoberfest.com) se monta cada año en el Centro Olímpico Ecuestre de München-Riem, a 20 min en S-Bahn desde la Hauptbahnhof. Se pueden alquilar carpas para cuatro personas por 59-79 €/noche. Otro lugar en el que no hace falta tienda propia es The Tent (www.the-tent.com), donde se puede dormir en la tienda comunal (llamada FloorTent) por tan solo 15 €/noche.

Diversión en familia

Los dos martes por la tarde (12.00-18.00) son días familiares, con descuentos en las atracciones. Aparte de estos días, el Augustiner Festhalle se considera la carpa más apta para familias, aunque en todas pueden entrar niños. Los menores de 6 años solo pueden estar hasta las 20.00. Las carpas son un buen lugar para los niños desde que se decidió apagar la música (hasta las 18.00) y se prohibió fumar.

Caballos y carretas, desfile del Oktoberfest

EURASIA PRESS / GETTY IMAGES ©

Dirndl y Lederhosen

Otra de las diversiones es ir vestido con la ropa tradicional de Baviera: las chicas con el Dirndl (corpiño, blusa con volantes, falda y delantal), los chicos con Lederhosen y sombrero de fieltro. Un Dirndl de verdad cuesta un dineral, pero en Múnich hay incontables tiendas de Trachten (trajes tradicionales) donde se pueden comprar versiones baratas. En Holareidulijö (p.88) venden Dirndl y Lederhosen de segunda mano.

Mejores carpas

Esta es una selección de las mejores carpas:

Hippodrom (www.hippodrom-oktoberfest.de) Esta popular carpa, con capacidad para 3200 personas, atrae a un público joven y a algunos famosos. Sirven Spatenbräu y Löwenbräu, comida bávara de primera y champán a precios exorbitantes.

Hofbräu-Festzelt (www.hb-festzelt.de) Entre los bancos y el espacio para estar de pie, en total la carpa tiene capacidad para casi 10 000 personas.

Schottenhamel (www.festzelt.schottenhamel.de) Aquí es donde el alcalde de Múnich da el mazazo de salida.

Käfers Wiesen Schänke Comida excelente, horarios más amplios (hasta la 1.00) y cerveza Paulaner. Aquí acuden muchos famosos y aspirantes a serlo.

Glöckle Wirt (www.gloeckle-wirt.de) Si el viajero busca algo diferente, esta es la carpa más pequeña de todas. Es íntima y está decorada con antigüedades.

Webs

Oktoberfest (www.oktoberfest.de) La web más completa, con datos y mapas.

Ciudad de Múnich (www.oktoberfest.eu) Página oficial del Oktoberfest en la web de Múnich.

Oktoberfest-TV (www.oktoberfest-tv.de) Cobertura a través de webcam y mucha información.

Oficina de Turismo de Baviera (www.bavaria.by) Información general en inglés sobre el Oktoberfest.

Wiesn Countdown (www.wiesn-countdown.com) Aquí

se puede saber cuántos segundos faltan para el siguiente Oktoberfest.

NÚMEROS IMPORTANTES DEL OKTOBERFEST

Hay que tener en cuenta que al llamar desde un móvil, el código de Múnich es el 089.

Seguridad tel. 5022 2366

Primeros auxilios tel. 5022 2424

Policía del Oktoberfest tel. 500 3220

Visitas guiadas al Oktoberfest tel. 232 3900

Objetos perdidos del Oktoberfest tel. 2338 2825

Taxi tel. 21 610

Peligros y advertencias

Siete millones de litros de cerveza es mucho alcohol y la borrachera es la principal fuente de peligro en el Oktoberfest. Las cosas suelen estar bastante tranquilas dentro de las carpas, pero por la noche pueden producirse disturbios cuando las masas abandonan el recinto y se arrastran hasta la Hauptbahnhof y otras estaciones.

Si surgen conflictos, el Oktoberfest tiene su propia policía. También hay una oficina de objetos perdidos, puesto de primeros auxilios y bomberos.

Aktion Sichere Wiesn für Mädchen und Frauen (www.sicherewiesn.de, en español) ofrece asistencia multilingüe en el Oktoberfest para mujeres que han sufrido acoso. Se halla debajo de la estatua de Baviera, en el Centro de Servicios (Servicezentrum, en alemán), y abre de 18.00 a 1.00.

En el Oktoberfest se han producido casos excepcionales de droga en la bebida.

Itinerarios

Joyas del sur de Alemania

10 DÍAS

Este itinerario incluye lo mejor de la región en una ruta rápida por los principales puntos de interés. Uno podría pasar meses explorando la zona, pero 10 días son suficientes para ver lo más destacado.

Se empieza en Múnich, donde tres días dan para saborear el arte y la cerveza de la capital bávara. Con un corto trayecto en tren se va a Núremberg, la ajetreada capital de Franconia, muy atractiva para los aficionados a la cerveza oscura y a la historia más turbia. Otro tren, otra urbe histórica: la ciudad universitaria de Wurzburgo, conocida por sus vinos y por la residencia del famoso príncipe-obispo. El viajero se halla en el extremo norte de la Ruta Romántica, de 350 km. El punto más cautivador de toda la ruta es Rothenburg ob der Tauber, un laberinto de calles y callejones medievales de arquitectura pintoresca. La Ruta Romántica termina en las puertas del Schloss Neuschwanstein, construido por el rey bávaro Luis II. Se puede parar en Lindau, a orillas del lago Constanza, de camino a Friburgo, en la parte sur de la Selva Negra, donde es buena idea participar en un circuito del Münster con un trozo de la famosa tarta local.

Itinerarios

Múnich y los Alpes

10 DÍAS

Los Alpes son uno de los grandes puntos de interés de Baviera, y casi todos los visitantes hacen al menos una excursión a estas famosas montañas.

Puede recorrerse como una excursión por etapas o varias excursiones de un día desde Múnich; los Alpes alemanes son fácilmente accesibles en tren desde allí. Se empieza en Múnich. Se necesitan al menos tres días para ver lo esencial de esta animada metrópolis, quizá dedicándole un poco de tiempo a ir de compras y a visitar lugares poco conocidos de la ciudad, como el Olympiapark o el BMW Welt. Si hay tiempo, se puede ir a ver el precioso Starnberger See, a un corto trayecto en S-Bahn. A poco más de 2 h en tren desde la Hauptbahnhof de Múnich (con transbordos) está el bonito Oberammergau, famoso por su dramatización de la Pasión, que se hace una vez cada década. Este es un buen lugar desde el que explorar el Schloss Linderhof del rey Luis II, una agradable excursión de 12 km. Ha llegado el momento de subir al punto más alto de Alemania: el Zugspitze, que se alza por encima de Garmisch-Partenkirchen. Si el viajero no se desplaza en automóvil, deberá retroceder hasta Múnich para llegar al pueblo termal de Bad Tölz, sede del Alpamare, el mejor parque acuático de la región. Hacia el este, más conexiones ferroviarias llevan al Chiemsee rápidamente. Aquí los deportes acuáticos son uno de los atractivos principales, aunque muchos vienen a contemplar otro de los palacios de Luis II, el Schloss, ubicado en una isla del lago (la Herreninsel), accesible en ferri desde el pueblo de Prien. Tras un día de actividades en la wasser (agua) se puede regresar a las montañas, esta vez a las cordilleras que rodean Berchtesgaden, en el rincón más al sureste de Alemania, con su particular historia nazi encarnada en el refugio de montaña de Hitler, el “Nido del Águila”, que hoy es un restaurante de temporada que atrae muchas visitas. Para hacer otra salida igual de espectacular, se puede tomar un barco eléctrico en Berchtesgaden y recorrer el Königssee, rodeado por el Parque Nacional de Berchtesgaden. Con un corto trayecto en autobús desde Berchtesgaden se puede cruzar a Austria; en Salzburgo se pueden pasar uno o dos días empapándose de la belleza y sintiéndose en Sonrisas y lágrimas.

Itinerarios

Stuttgart y la Selva Negra

1 SEMANA

Este recorrido en zigzag por el suroeste de Alemania es ideal para quienes aprecian la variedad. La ruta combina relojes de cuco y modernísimos museos de automóviles, pueblecitos de casas antiguas y el ambiente de gran ciudad que emana Stuttgart.

Se empieza con un par de días explorando la capital regional, Stuttgart. No hay que perderse el corazón de la ciudad, la Schlossplatz, ni los tesoros artísticos de la Staatsgalerie. Por la noche, se recomienda catar un vino riesling local en una Weinstube (taberna) o tomar una copa en los elegantes bares de la Theodor-Heuss-Strasse. Los amantes de los coches deben ir directamente a los futuristas museos del Mercedes-Benz y de Porsche. El tercer día se va al oeste para visitar Baden-Baden, una glamurosa ciudad balneario de estilo art nouveau rodeada de la Selva Negra. Aquí se puede gozar de aguas termales, pasearse entre esculturas por los jardines de Lichtentaler Allee y probar suerte en el lujoso casino. El cuarto día, se serpentea hacia el sur por la Schwarzwald-Hochstrasse, o B500, con vistas de bosques y montañas en cada curva. Se hace una parada para contemplar la plaza más grande de Alemania en Freudenstadt, de camino al sinuoso Kinzigtal, un precioso valle cubierto de bosques, viñedos y aldeas. El quinto día, se visita el pueblo más célebre de la Selva Negra, Triberg; aquí se halla la catarata más alta de Alemania y el reloj de cuco más grande del mundo. Además, Claus Schäfer prepara el mejor pastel de la Selva Negra siguiendo una receta de 1915. Se pueden quemar calorías caminando o haciendo esquí de fondo por las montañas boscosas de Martinskapelle o Stöcklewaldturm. Desde Triberg hay un trayecto espectacular de 1 h hasta la ciudad universitaria de Friburgo, cerca de la frontera francesa. Se pasa el día empapándose del ambiente tranquilo y recorriendo los pintorescos callejones del Altstadt, dominado por una catedral gigantesca. Se termina el día descansando junto al lago. Siguiendo hacia el este se llega al Titisee, rodeado de bosques, y finalmente al lago Constanza, el tercero más grande de Europa central, rodeado de pueblos preciosos, viñedos y pantanos. Una tarde en Constanza permite saborear esta ciudad de raíces romanas; los callejones históricos del Altstadt conducen hasta un sereno paseo junto al lago.

Itinerarios

La Ruta Romántica

1 SEMANA

La ruta más popular de Alemania serpentea a lo largo de 350 km por las lindes occidentales de Baviera. Empieza en Wurzburgo, para visitar la impresionante Baroque Residenz y catar los vinos de la región. Desde aquí, se va al sur hacia el mágico Rothenburg ob der Tauber, donde el viajero puede perderse en el laberinto de calles medievales. La siguiente parada es la pintoresca y diminuta Dinkelsbühl, una joya medieval amurallada. También hay defensas medievales en Nördlingen, una parada menos turística e igual de atractiva. Es buena idea visitar el castillo de cuento de hadas que custodia la aldea de casas antiguas de Harburg, y pasear por el pequeño Donauwörth antes de llegar a la enérgica Augsburgo, la ciudad más grande de la Ruta Romántica, con un sinfín de atracciones. Hay más de una iglesia a lo largo de la Ruta Romántica, pero la que más destaca está al sur de Augsburgo: la luminosa Wieskirche, una auténtica obra maestra del barroco. También se puede contemplar cómo las fantasías del rey Luis II tomaron forma en su caprichoso castillo, el Schloss Neuschwanstein, el punto álgido de la ruta.

Itinerarios

Núremberg y Franconia

1 SEMANA

Franconia tiene un ambiente diferente al del sur de Baviera y este itinerario es una cata de todo lo que ofrece la región. En Núremberg, la animada capital de Franconia hay mucho que ver, como las salas de los Juicios de Núremberg, el Germanisches Nationalmuseum o el Museo del Ferrocarril de Deutsche Bahn, además de una abrumadora oferta gastronómica. El siguiente punto destacado de Franconia es Bamberg, declarado Patrimonio Mundial por la Unesco. Se trata de una amalgama de puentes antiguos, callejones adoquinados y casitas junto al río. El aire está perfumado por numerosas cervecerías, que producen una singular Rauchbier (cerveza ahumada). A 1 h en tren se halla Bayreuth, famoso por el festival anual dedicado a Wagner. Es un lugar encantador para pasear en cualquier época del año. Coburgo, unos 100 km al norte de Núremberg, tiene una fortaleza memorable y salchichas larguísimas servidas en panecitos diminutos. Se puede redondear la visita a Franconia con una excursión a pie, en bicicleta o en canoa por el espléndido Parque Natural de Altmühltal.

Puesta a punto

Actividades al aire libre

Baviera y la Selva Negra son famosas como destinos de primera de ocio al aire libre. Hay algo que hacer todo el año y cada estación ofrece sus propios alicientes, ya sea senderismo entre flores silvestres, nadar en lagos alpinos calentados por el sol de verano, pedalear entre el follaje rojizo de otoño o celebrar el invierno esquiando sobre nieves profundas.

Lo mejor

Esquí

Un paraíso para los amantes del esquí alpino, con picos espectaculares, pistas bien mantenidas y un récord de nieve impecable.

Excursionismo

El Parque Nacional de la Selva Negra abarca kilómetros de senderos que cruzan bosques, valles neblinosos y pueblos de cuento de hadas.

Alpinismo

Alpes Bávaros El alpinista deberá lidiar con picos de piedra caliza en este país de las maravillas montañosas.

‘Windsurf’

Walchensee Lago de colores brillantes rodeado de montañas, ideal para practicar windsurf.

Ciclismo

Altmühltal Radweg Un trayecto en bicicleta por “Lo mejor de Baviera”, que recorre meandros de ríos, bosques frondosos, acantilados de piedra caliza y pueblos coronados por castillos.

Excursionismo y alpinismo

Der Weg ist das Ziel (el camino es el destino) podría ser el eslogan perfecto de Baviera y la Selva Negra. No importa si el viajero desea coronar los picos de los Alpes, pasear en paz entre el perfume de abetos y pinos con los niños, o emprender travesías de varios días por colinas y valles boscosos: la región es ideal para recorrerla a pie.

Por lo general, los senderos están bien señalizados. Para dar con una ruta adecuada al nivel de cada viajero es buena idea informarse en las oficinas de turismo locales que, además, ofrecen planos y consejos. Muchas de ellas ofrecen paquetes de senderismo sin equipaje, de varios días, que incluyen alojamiento y transporte del equipaje.

Los picos elevados de los Alpes Bávaros son el corazón del alpinismo alemán. Aquí se pueden realizar salidas de un día o travesías de refugio en refugio, aunque hay que estar relativamente en forma e ir equipado con el material correcto y mapas topográficos o GPS. Los senderos son empinados y estrechos, con zonas de hielo incluso a principios de verano. Antes de salir, hay que pedir consejo en la zona sobre las rutas, el equipo y el tiempo. Si el viajero no tiene mucha experiencia, las oficinas de turismo pueden aconsejar sobre empresas locales que ofrecen instrucción, alquiler de material y circuitos guiados.

La Deutscher Alpenverein (DAV; tel. 089-140 030; www.alpenverein.de) es una fuente perfecta de información con sucursales prácticamente en cada ciudad. Tiene cientos de refugios de montaña, donde se puede pasar la noche y comer. Las delegaciones locales de la DAV también organizan cursos (escalada, alpinismo, etc.) y circuitos guiados. Si el viajero está planeando una salida de varios días, haciéndose socio puede obtener descuentos del 30% al 50% en los refugios alpinos y otros beneficios, entre ellos, el seguro.

Para obtener más información sobre rutas de escalada, material, paredes y mucho más, visítese www.dav-felsinfo.de, www.klettern.de y www.climbing.de.

Cuándo ir

Los meses de verano son ideales para caminar por los Alpes. En temporada alta (julio y agosto), es necesario reservar el refugio con mucha antelación. El otoño tiene su encanto: hay menos gente, los bosques se llenan de color. El resto del año es imposible emprender excursiones por los picos altos debido a la nieve. No obstante, en las zonas más visitadas hay senderos de invierno.

GRANDES EXCURSIONES PARA...

Alpinistas Disfrutarán de vistas de montaña colosales y lagos que parecen joyas en el Parque Nacional de Berchtesgaden (Clicar) y Oberstdorf (Clicar).

Paseos en familia Los niños adoran el gran desfiladero Partnachklamm (Clicar) y ver ardillas en la ruta de la Triberger Wasserfall (Clicar), la cascada más alta de Alemania, con 163 m de altura.

Alpinistas serios En una palabra: Zugspitze (Clicar). El duro ascenso y las vistas fenomenales de cuatro países cortan la respiración, en todos los sentidos.

Amantes de las largas distancias Disfrutarán con la bonita Altmühltal-Panoramaweg (Clicar), de 200 km, o con la Westweg (Clicar), de 280 km, el paseo definitivo por la Selva Negra.

Amantes de la fauna Caminando silenciosamente, se pueden ver ciervos, nutrias y pájaros carpintero en el Parque Nacional del Bosque Bávaro (Clicar), además de águilas, rebecos, marmotas y salamandras en el Parque Nacional de Berchtesgaden (Clicar).

Escapistas Se puede encontrar paz en las colinas cubiertas de abetos de la Selva Negra y el Parque Nacional del Bosque Bávaro (Clicar).

Webs

Oficina Nacional de Turismo de Alemania (www.germany.travel, en español) Información sobre el senderismo en Baviera y la Selva Negra.

Kompass (www.kompass.de) Tiene una colección de mapas fiables de senderismo a escala 1:25 000, acompañados de libretos que dan información adicional sobre los senderos.

Wanderbares Deutschland (www.wanderbares-deutschland.de) Información sobre docenas de senderos y un práctico mapa interactivo.

Wandern ohne Gepäck (www.wandern-ohne-gepaeck-deutschland.de) Especialistas en el mundo de las excursiones sin equipaje.

LOS MEJORES RECORRIDOS EN BICICLETA

Altmühltal Radweg (160 km) Ruta fácil/moderada de Rothenburg ob der Tauber a Beilngries, siguiendo el río Altmühl a través del Parque Natural de Altmühltal.

Donauradweg (434 km) Agradable ruta fácil/moderada de Neu-Ulm a Passau, junto a uno de los ríos más grandes de Europa, el Danubio.

Romantische Strasse (359 km) Ruta fácil/moderada de Wurzburgo a Füssen. Es una de las mejores formas de explorar la ruta turística más famosa de Alemania, aunque en temporada alta (verano) puede llegar a estar muy transitada.

Bodensee-Königssee Radweg (418 km) Ruta moderada de Lindau a Berchtesgaden, a los pies de los Alpes. Las vistas son magníficas.

Carril-bici de Bodensee (273 km) Ruta plana y bien señalizada, a través de tres países. Rodea el lago Constanza, el tercer lago más grande de Europa central. Pasa por pueblos, viñedos, praderas, huertos y pantanos.

Deportes de invierno

Telesillas modernos, pistas excelentes desde azules sencillísimas hasta negras temerarias, solitarios recorridos de esquí de fondo, refugios de madera, vino caliente, cenas abundantes junto al fuego: así son unas vacaciones en la nieve en Alemania.

Los Alpes Bávaros, a tan solo 1 h en coche al sur de Múnich, tienen las mejores pistas y la nieve en condiciones más fiables. La estación de esquí más famosa y elegante es la de Garmisch-Partenkirchen (tel. 4931, 74260; www.skischule-gap.de; Am Hausberg 8; clases de 1 día en grupo 35 €, equipamiento de esquí 25 €), que en el 2011 acogió el Campeonato Mundial de Esquí Alpino de la FIS. Además, está cerca del pico más alto de Alemania, el Zugspitze (2962 m). La estación tiene 60 km de pistas, principalmente enfocadas a niveles intermedios.

La preciosa localidad de Oberstdorf, en los Alpes de Algovia, es el corazón de la región de esquí Oberstdorf-Kleinwalsertal, con 125 km de pistas cubiertos por un único forfait de esquí. Es un buen lugar para hacer snowboard, con parques de nieve y un half pipe para recrearse. Los esquiadores de fondo vienen a recorrer los 75 km de pistas clásicas y los 55 km de pistas de patinaje. En Jenner (Clicar), cerca de Berchtesgaden, la oferta de esquí es más sencilla, pero con un entorno espectacular, pistas verticales de hasta 600 m, vistas magníficas del Königssee y el imán de familias que es Kranzberg, Mittenwald.

En el resto del país las montañas no serán tan altas como los Alpes, pero los precios son más bajos, hay menos gente y las estaciones son más aptas para familias. El Bosque Bávaro y la Selva Negra tienen los niveles de nieve más fiables. Hay buen esquí en Grosser Arber y Feldberg, respectivamente.

A grandes alturas, la temporada de esquí suele ser de finales de noviembre/principios de diciembre hasta marzo. Las estaciones tienen servicios de alquiler de material. Alquilar esquíes, botas y bastones cuesta 20/12 € para esquí alpino/de fondo. Las clases en grupo cuestan 30-45 €/día.

Webs

Bergfex (www.bergfex.com) Una web práctica con mapas de pistas, previsiones de nieve de los Alpes y detalles de las estaciones de esquí alemanas.

Skiresort (www.skiresort.de) Buscador de estaciones por mapa y por región, con información de pistas, precios de los forfaits y mucho más.

HORA DE RELAJARSE

Después de escalar una montaña o bajarla esquiando, lo normal es estar rendido. Nada mejor que recuperarse en un balneario. Cada uno de ellos tiene su propia selección de masajes y tratamientos. Los alemanes van a la sauna desnudos: hay que dejar el pudor en la taquilla y ir con toalla (o alquilarla).

Friedrichsbad (Clicar) La joya de la corona de los balnearios de Baden-Baden, con su baño romano-irlandés y su piscina de mármol de Carrara.

Alpamare (Clicar) Un gran comodín para toda la familia: surf, toboganes acuáticos, piscina de olas infantil, termas, saunas y tratamientos para adultos.

Watzmann Therme (Clicar) Ideal para relajarse en los Alpes Bávaros.

Sanitas Spa (Clicar) Este balneario de Triberg, escondido en la Selva Negra, ofrece tratamientos de primera categoría, una piscina con vistas de las colinas boscosas y ausencia de gentío, que se agradece mucho.

Kaiser-Friedrich-Therme (www.wiesbaden.de; Langgasse 38-40; may-ago 4,50 €/h, sep-abr 6 €/h; 10.00-22.00, hasta 24.00 vi y sa sep-abr, solo mujeres ma) El viajero podrá bañarse como lo hacían los romanos en este majestuoso balneario de Wiesbaden, donde el agua del manantial burbujea a 66,4°C.

Rupertustherme (tel. 01805-606 706; Friedrich-Ebert-Allee 21; entrada de 4 h 14 €, incl. sauna 19 €; 9.00-22.00) Un balneario de día con vistas alpinas y agua de un manantial salino.

Ciclismo y bicicleta de montaña

Es hora de ponerse el casco para realizar tranquilos paseos junto a un lago o travesías de varios días. Prácticamente cada pueblo cuenta con una red de rutas para hacer en bicicleta. Las oficinas de turismo pueden informar sobre salidas de un día e ideas, mapas y consejos.

Ir en bicicleta de montaña es una actividad muy popular en la Selva Negra y en la región alpina, especialmente alrededor de Garmisch-Partenkirchen (Clicar), Berchtesgaden (Clicar) y Freudenstadt (Clicar). El Bosque Bávaro es otro gran destino, con más de 450 km de rutas. La élite va a la Selva Negra a participar en carreras internacionales, como la Ultra Bike Marathon (www.ultra-bike.de), en junio, el Worldclass MTB Challenge (www.womc.de), en julio, y el Vaude Trans Schwarzwald (www.transschwarzwald.com), en agosto.

En el sur de Alemania existen docenas de rutas de largo recorrido bien señalizadas; suelen ser una combinación de carreteras poco transitadas, pistas forestales y carreteras con carril-bici.

Alquiler de bicicletas

La mayoría de los pueblos tienen al menos un servicio de alquiler de bicicletas (normalmente en la estación de trenes o cerca). La oferta habitual incluye bicicleta de ciudad, de montaña, infantil y eléctrica. Según el modelo, se paga entre 10-40 €/día o 50-120 €/semana (además de un depósito).

Planificar una ruta

Una buena fuente de inspiración es www.germany.travel/es, que proporciona información sobre rutas, consejos de planificación, un buscador y descargas gratuitas de mapas y descripciones de rutas. Se pueden encontrar descripciones más detalladas en www.schwarzwald-bike.de, www.blackforest-tourism.com y www.bayernbike.de. Galli Verlag (www.galli-verlag.de) publica diversas guías de ciclismo.

Mapas y recursos

Para consultar mapas básicos de rutas, se puede pedir o descargar gratuitamente el Bayernnetz für Radler (red de ciclismo de Baviera) en www.bayerninfo.de. Los mejores mapas son los publicados por la organización nacional de ciclismo, el Allgemeiner Deutscher Fahrrad Club (www.adfc.de). Indican inclinaciones, condiciones de las pistas y ubicación de tiendas de reparaciones. También hay coordenadas UTM para usuarios de GPS.

El ADFC también publica una práctica guía en línea llamada Bett & Bike (www.bettundbike.de), que incluye miles de alojamientos aptos para ciclistas.

Deportes acuáticos

El mar está lejos del sur de Alemania, pero hay ríos y lagos para disfrutar. La calidad del agua es alta, en especial en los lagos alpinos. La temporada de baños es corta (de junio a septiembre), ya que la temperatura del agua raramente sube de los 21°C. Gracias a las brisas constantes, las aguas profundas y los tonos turquesas, el Walchensee de Tölzer Land atrae a windsurfistas y buceadores. Se puede realizar windsurf, vela y paseos en barca en el Starnberger See, el lago Constanza, el Chiemsee y el Schluchsee.

El kayak y la canoa son deportes divertidos y fáciles de aprender. Una de las zonas más populares para disfrutar de este ritmo lento y relajante es el Parque Natural de Altmühltal (Clicar), en el río Altmühl.

El barranquismo gana popularidad en toda Europa, y el sur de Alemania no es una excepción. La región cuenta con varios enclaves ideales, contáctese con Xconcepts (tel. 0151 1143 6890; www.xconcepts.de), cerca de Oberstdorf, que ofrece excursiones guiadas.

Puesta a punto

Viajar con niños

Con tantas cervecerías, Lederhosen y músicos entonados, sería fácil pensar que esta región no es muy apropiada para los más pequeños. Pero no es así. En el sur de Alemania, especialmente en las ciudades más grandes, hay muchas actividades para los más pequeños. De hecho, viajando con niños el viajero puede acercarse más a los lugareños que vaciando jarras de cerveza.

Lo más destacado para niños

Núremberg

La ciudad de Baviera más apta para niños, con atracciones tan diversas como el Deutsche Bahn Museum, un museo de la escuela y un zoo.

Múnich

Muchas diversiones prácticas y frenéticas, además de un museo clásico del juguete y fantásticos tranvías.

Rothenburg ob der Tauber

Bolas de nieve comestibles y luces de árboles de Navidad en plenas vacaciones de verano: magia pura para un niño de 6 años.

Europa Park

Europa en miniatura y el Welt der Kinder (Mundo del niño) en el parque temático más grande de Alemania.

Ulm

A casi todos los niños les encanta el Lego. Legoland los tendrá ocupados unas cuantas horas.

Triberg

Algunos niños se pondrán a llorar al ver salir un pajarito de un reloj; a otros les encantará la idea.

Sobre el terreno

Desplazamientos

Los trenes son mejores que los autobuses para viajar con niños pequeños, ya que pueden caminar con seguridad. Todos los trenes tienen al menos medio vagón dedicado a llevar carritos (además de bicicletas y sillas de ruedas), así como capacidad para equipajes.

La mayoría de los transportes públicos urbanos son aptos para carritos y hay ascensores en todas partes. Existen varios descuentos para familias.

Muchas empresas de alquiler de coches proporcionan asientos de seguridad para niños y bebés. Suelen ser gratis, pero hay que reservarlos con antelación.

Hora de comer

A la hora de alimentar a los hijos, el sur de Alemania es uno de los destinos más fáciles de Europa. En muchos restaurantes hay porciones más pequeñas para niños y menús especiales.

Los menores de 16 años pueden entrar en los pubs, bares y cervecerías en todo momento, siempre que vayan acompañados de un adulto. Esto incluye las cervecerías al aire libre, ideales para familias (que pueden llevar su propio pícnic).

El amamantamiento en público es perfectamente aceptable.

Cambiar pañales

El centro de las ciudades puede ser fatal a la hora de cambiar pañales. Una buena idea es ir a un centro comercial, aunque los servicios suelen estar lejos de la entrada. En los monumentos es más fácil y en atracciones infantiles los servicios de cambio de pañales son de primera.

Descuentos

La inmensa mayoría de los monumentos ofrecen entradas familiares. Siempre vale la pena preguntar por ellos.

Imprescindible

Museos

Deutsches Museum, Múnich (Clicar) En el KinderReich del museo de la ciencia de Múnich los niños se lo pasan muy bien.

Deutsche Bahn Museum, Núremberg (Clicar) El museo del ferrocarril más importante de Alemania tiene una enorme sección interactiva.

Museo de los Niños y los Jóvenes, Núremberg (Clicar) Numerosos experimentos prácticos.

Weihnachtsdorf, Rothenburg ob der Tauber (Clicar) Esta institución de la Ruta Romántica alberga un museo en el que no se puede tocar nada. Los niños suelen estar más interesados en la tienda navideña.

Spielzeugmuseum, Múnich (Clicar) Un museo del tipo “yo tenía eso cuando era pequeño”, así que no es solo para niños.

Bayerisches Eisenbahnmuseum, Nördlingen (Clicar) Locomotoras retiradas para trepar y viajes en trenes de vapor (según la temporada).

Spielzeugmuseum, Salzburgo (Clicar) Museo de juguetes clásicos, con espectáculos de títeres y té gratis para los adultos.

KINDERLAND BAVARIA

El programa de Kinderland Bavaria, supervisado por la oficina de turismo de Baviera (www.bavaria.by), garantiza el nivel de las instalaciones infantiles, además de cualificar los servicios utilizados por las familias. Si en un negocio se ve el logo de Kinderland Bavaria, significa que todo ha sido comprobado, desde la seguridad de los juguetes hasta la disponibilidad de espacio para carritos.

Diversión al aire libre

Erfahrungsfeld zur Entfaltung der Sinne, Núremberg (Clicar) Los niños aprenden en este parque de experimentación al aire libre.

Englischer Garten, Múnich (Clicar) Un parque espacioso, helados, paseos en barca y mucha hierba.

Steinwasen Park, Selva Negra (Clicar) Animales alpinos, atracciones y un gran puente colgante.

Tierpark Hellabrunn, Múnich (Clicar) Zonas temáticas, alimentación de animales y un zoo especial para niños.

Visitas para días de lluvia

Playmobil, Núremberg (Clicar) La empresa tiene sede en Zindorf, a las afueras de Núremberg. El parque adyacente es una de las mayores atracciones familiares de la ciudad.

Münchner Marionetten Theater, Múnich (Clicar) El mejor teatro de marionetas de Baviera.

BMW Welt, Múnich (Clicar) Aquí los niños pueden ponerse al volante de los últimos modelos BMW y conducir.

Alpamare, Bad Tölz (Clicar) Diversión acuática en el mejor parque acuático de Baviera.

Planificación

Cuándo ir

La mejor época es primavera y principios de otoño. En verano las temperaturas suben y los inviernos centroeuropeos bajo cero no son divertidos.

Alojamiento

La mayoría de los hoteles y casas de huéspedes aceptan niños; cuanto mejores, más servicios (niñera, lavandería...). Los pequeños hoteles normalmente pueden proporcionar camas adicionales e incluso cunas para bebés.

De un vistazo

Múnich

Historia

Museos

Cerveza

Lugares históricos

Aquí el viajero podrá perderse por la opulenta Residenz de los Wittelsbach, hacer una visita guiada por lugares relacionados con el nazismo o descubrir el pasado reciente de la ciudad en el Olympiapark y el Allianz Arena.

Una cultura muy completa

De la diversión interactiva del Deutsches Museum a las selectas obras maestras de la Alte Pinakothek, el pop art del Museum Brandhorst o los flamantes vehículos clásicos del BMW Museum, Múnich tiene repositorios del pasado para cada día de lluvia; y también algunos para casi todos los días soleados.

Cervezas y Oktoberfest

Enormes cervecerías al son de bandas bávaras, cervecerías al aire libre bajo los castaños, el Oktoberfest, cerveceras orgullosas que compiten con sus rivales y desayunos a base de Weissbier y Weisswurst: Múnich es la capital cervecera del mundo y no tiene rival.

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De un vistazo

Baviera

Castillos

Romanticismo

Montaña

Palacios de cuentos de hadas

Desde extravagantes construcciones como el Neuschwanstein hasta fortalezas medievales como el Kaiserburg de Núremberg, las visitas a castillos y palacios ofrecen algunos de los momentos más memorables de Baviera.

Paisajes románticos

Baviera ofrece abundantes momentos de ensueño, desde las vistas en las montañas hasta un crucero por el Danubio. Pero sin duda la experiencia más idílica será recorrer la Ruta Romántica, un itinerario eminentemente rural por pueblos medievales que parecen salidos de la máquina del tiempo.

Magia alpina

En comparación con sus vecinos, Baviera posee solamente una pequeña porción de los Alpes. Sin embargo, hay abundantes paisajes espectaculares. Los Alpes, visibles y fácilmente accesibles desde Múnich, ofrecen esquí alpino en invierno y senderismo en verano.

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Salzburgo y alrededores

Música

Arquitectura

Actividades al aire libre

Mozart y Maria

La música es la savia de la ciudad que vio nacer a Mozart. Hay visitas temáticas de Sonrisas y lágrimas por los callejones de Salzburgo, mientras que en agosto se celebra el Salzburg Festival.

Tesoros barrocos

Al remodelar Salzburgo tras la Contrarreforma, rompieron el molde del barroco; hay que pasearse por tesoros arquitectónicos señoriales, como la Residenz y el Dom del Altstadt, declarado Patrimonio Mundial por la Unesco.

Montañas

Hoy en día hay teleféricos para subir a los picos de Salzburgo. Se pueden admirar las vistas de la ciudad desde Mönchsberg y Kapuzinerberg, caminar, esquiar o lanzarse en parapente en Untersberg y Gaisberg, o adentrarse en los Alpes para hacer senderismo.

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De un vistazo

Stuttgart y la Selva Negra

Paisajes

Actividades al aire libre

Ciudades con cultura

Paisajes líricos

La Selva Negra rezuma encanto. Esta extensión de colinas y valles boscosos, regada por cascadas y riachuelos, es uno de los mejores refugios de la región. El viajero puede apartarse de las rutas más transitadas y descubrir pueblos y granjas remotos.

Esquí y excursionismo

Grandes vistas, aire tonificante y senderos bien marcados… Hay que calzarse las botas o los esquíes de fondo para gozar de algunas de las mejores rutas de Alemania. El lago Constanza es ideal para andar en bicicleta.

Ciudades con cultura

En Stuttgart hay galerías magníficas, salas de conciertos y punteros templos del automóvil. Además están los balnearios de Baden-Baden, los orígenes romanos de Constanza y el campanario más alto del mundo en Ulm.

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EXPLORAR Múnich, Baviera y la Selva Negra

Explorar

Múnich, Baviera y la Selva Negra

Múnich

TEL. 089 / 1,38 MILLONES HAB.

Por qué ir

Cuándo ir

Los mejores restaurantes

Los mejores lugares para beber

Schleissheim

Starnberg

ALREDEDORES DE MÚNICH

Dachau

Múnich

Por qué ir

La capital oficiosa del sur de Alemania es la personificación de un próspero éxito que se deleita en sus propias contradicciones, hábitat natural de gente adinerada que marca tendencia al vestir y de bromas sobre hombres ataviados con Lederhosen, cafeterías al aire libre con un toque mediterráneo y cervecerías de Mitteleuropa, arte intelectual e industria vanguardista. Si el viajero busca estereotipos alpinos, aquí los encontrará todos.

Según las estadísticas, Múnich cautiva a más viajeros que nunca, sobre todo en verano y durante el Oktoberfest, cuando parece que medio planeta acude para brindar por la ciudad. El centro de Múnich es fácil de recorrer a pie, conserva cierto aire de pueblo y contiene lugares muy interesantes, especialmente galerías de arte y museos. Si a eso le sumamos el patrimonio real bávaro, el barrio olímpico y una dosis de turismo siniestro, está claro por qué la metrópolis meridional de Alemania es uno de los destinos preferidos de quienes quieren conocer el pasado sin renunciar a la juerga.

Cuándo ir

Los amantes de la cerveza alemana llegarán al nirvana en las cervecerías de la ciudad durante la Stark Bier Zeit (estación de la cerveza fuerte). Esta popular festividad dura unas tres semanas entre febrero y marzo, cuando se bebe la cerveza fuerte que antiguamente los monjes elaboraban para no desfallecer durante el período de ayuno de Cuaresma.

Septiembre y octubre son los mejores meses para recorrer el Englischer Garten (Jardín Inglés), entre los árboles que dan la bienvenida al otoño.

En diciembre, la bonita Marienplatz del centro se llena de tenderetes navideños, luces y alegría que compartir con las manadas internacionales de compradores.

Los mejores restaurantes

Fraunhofer (Clicar)

Königsquelle (Clicar)

Tantris (Clicar)

Prinz Myshkin (Clicar)

Esszimmer (Clicar)

Los mejores lugares para beber

Alter Simpl (Clicar)

Augustiner Bräustuben (Clicar)

Hofbräuhaus (Clicar)

Hirschgarten (Clicar)

Baader Café (Clicar)

Imprescindible

Tomarse un tanque de 1 l de Bier en una cervecería genuina, como la Augustiner Bräustuben (Clicar).

Culturizarse entre las colecciones de arte de primera de la Alte Pinakothek (Clicar).

Deleitarse contemplando la pomposidad del Schatzkammer der Residenz (Clicar).

Embutirse en un Lederhosen o un Dirndl alpinos en una tienda de trajes tradicionales, como Holareidulijö (Clicar).

Recorrer las entrañas del dinámico BMW Welt (Clicar).

Disfrutar de un brunch a base de Weisswurst (salchicha de ternera) tradicional, un Pretzel y una Weissbier (cerveza de trigo) en la Weisses Brauhaus (Clicar).

Observar a los temerarios surfistas salvar una ola urbana en el río artificial del Englischer Garten (Clicar).

Historia

Fueron los monjes benedictinos quienes, atraídos por las fértiles tierras y la cercanía a la católica Italia, se asentaron en la actual Múnich. Su nombre deriva de la palabra medieval Munichen (monjes). En 1158 la Dieta Imperial de Augsburgo legitimó el gobierno de Heinrich der Löwe, y así nació la ciudad.

En 1240 la ciudad pasó a manos de la Casa de Wittelsbach, que gobernaría en Múnich (y Baviera) hasta el s. XX. La ciudad floreció como centro de comercio de la sal, pero sufrió un fuerte revés por la peste de 1349. La epidemia no remitió hasta pasados 150 años, tras lo cual los aliviados Schäffler (barrileros) empezaron una danza ritual para recordar su buena suerte a los burgueses. El Schäfflertanz se celebra cada siete años, pero las estatuillas del Glockenspiel (carillón) de Marienplatz la representan a diario.

En el s. XIX, una explosión de construcciones monumentales le confirió su espectacular arquitectura y las amplias avenidas de estilo italiano. Cuando el rey Luis II subió al trono en 1864, se dedicó a sus grandiosos proyectos (como el Schloss Neuschwanstein al sur de Múnich), lo que arruinó a la casa real y supuso una amenaza a las arcas del Gobierno. Paradójicamente, hoy son las principales fuentes de ingresos de la industria turística bávara.

Múnich ha pasado por muchas épocas turbulentas, sobre todo en el s. XX. Con la I Guerra Mundial la población de la ciudad casi se murió de hambre, los nazis empezaron a cobrar fama aquí y la II Guerra Mundial casi la borró del mapa.

Los Juegos Olímpicos de 1972 se iniciaron como celebración de una nueva Alemania democrática, pero acabaron en tragedia al morir 17 personas en un acto terrorista con rehenes. En el 2006 la ciudad conquistó una posición mejor en la historia del deporte al albergar el partido inaugural de la Copa Mundial de la FIFA.

Hoy Múnich reclama justificadamente su derecho a ser la “capital secreta” de Alemania. Es una ciudad famosa por su alto nivel de vida –con más millonarios per cápita que ninguna otra ciudad alemana excepto Hamburgo– y por su industria de la alta costura, capaz de competir con la de París o Milán. La gran metrópolis, que hace poco menos de una década celebró su 850 aniversario, ha entrado en el s. XXI pisando fuerte.

Plano p. 54

Centro de Múnich

Principales puntos de interés

1 Residenzmuseum F3 Clicar

Puntos de interés

2 Alter Hof F4 Clicar

3 Altes Rathaus E5 Clicar

4 Antikensammlungen B1 Clicar

5 Asamkirche C5 Clicar

6 Bier & Oktoberfestmuseum F5 Clicar

7 Cuvilliés-Theater F3 Clicar

8 Dianatempel F2

9 Feldherrnhalle E3 Clicar

10 Frauenkirche D4 Clicar

Glockenspiel (véase 20)

11 Heiliggeistkirche F5 Clicar

12 Hofgarten F2 Clicar

13 Jüdisches Museum D6 Clicar

14 Lion Statues F2

15 Marienplatz E4 Clicar

Mariensäule (véase 15)

16 Michaelskirche C4 Clicar

17 Monumento a las Víctimas del Nacionalsocialismo D2 Clicar

18 Münchner Stadtmuseum D5 Clicar

19 Münzhof F4 Clicar

20 Neues Rathaus E4 Clicar

Torre del Neues Rathaus (véase 20)

21 Schatzkammer der Residenz F3 Clicar

Spielzeugmuseum (véase 3)

22 St Peterskirche E5 Clicar

23 Theatinerkirche E2 Clicar

24 Viktualienmarkt E5 Clicar

Actividades

25 Grayline Hop-on-Hop-off Tours Principal punto de salida A3

Mike’s Bike Tours (véase 3) Clicar

Dónde dormir

26 Anna Hotel A3 Clicar

27 Bayerischer Hof D3 Clicar

28 Cortiina F5 Clicar

29 Deutsche Eiche E6 Clicar

30 Hotel am Markt F5 Clicar

31 Hotel am Viktualienmarkt E6 Clicar

32 Hotel Blauer Bock D6 Clicar

33 Hotel Cocoon A7 Clicar

34 Hotel Eder A4 Clicar

35 Hotel Königshof B3 Clicar

36 Hotel Mandarin Oriental Munich F4 Clicar

37 Hotel Marienbad C2 Clicar

38 Hotel Müller B7 Clicar

39 Hotelissimo Haberstock A4 Clicar

40 Pension Gärtnerplatz E7 Clicar

Dónde comer

41 Bamyan D7 Clicar

42 Bratwurstherzl F5 Clicar

43 Cafe Luitpold E2 Clicar

44 Conviva G4 Clicar

45 Einstein D6 Clicar

46 Fedora F4 Clicar

47 Fraunhofer D7 Clicar

48 Galleria F4 Clicar

49 Götterspeise C8 Clicar

50 Hans im Glück B5 Clicar

51 Königsquelle F7 Clicar

52 Küche am Tor G5 Clicar

53 La Bouche C8 Clicar

54 La Vecchia Masseria A5 Clicar

55 Lemar C5 Clicar

56 MC Müller D7 Clicar

57 OskarMaria E2 Clicar

58 Prinz Myshkin D5 Clicar

59 Refettorio G3 Clicar

60 Schmalznudel E5 Clicar

61 Sushi & Soul D8 Clicar

62 Tegernseer Tal F5 Clicar

63 Vegelangelo G5 Clicar

64 Weisses Brauhaus F5 Clicar

65 Wiener Cafe E6 Clicar

Dónde beber y vida nocturna

66 Augustiner-Grossgaststätte C4

67 Baader Café F8 Clicar

68 Bau C7

69 Braunauer Hof G6 Clicar

70 Café Cord B5 Clicar

71 Del Fiori E7 Clicar

72 Edelheiss B7

73 Harry Klein B4 Clicar

74 Heart B3 Clicar

75 Hofbräuhaus F4 Clicar

76 MilchundBar B5 Clicar

77 Nil C7

78 NY Club B5

79 Ochsengarten C7

80 Prosecco D6

81 Rote Sonne C2 Clicar

82 Schumann’s Bar F1 Clicar

83 Stereo Cafe E3 Clicar

84 Trachtenvogl E8 Clicar

85 Viktualienmarkt E5 Clicar

Ocio

Bayerische Staatsoper (véase 90) Clicar

86 Deutsches Theater A4 Clicar

87 Jazzbar Vogler F6 Clicar

88 Münchner Kammerspiele G4 Clicar

89 Münchner Marionetten Theater C7

90 Nationaltheater F3

91 Neues Haus G4

92 Residenztheater F3

93 Staatstheater am Gärtnerplatz E7 Clicar

94 Theater im Marstall G3

95 Zentraler Kartenvorverkauf –

Marienplatz E4 Clicar

De compras

96 7 Himmel C8 Clicar

97 Foto-Video-Media Sauter B6 Clicar

98 Globetrotter G5 Clicar

99 Loden-Frey E3 Clicar

100 Manufactum E4 Clicar

101 Porzellan Manufaktur Nymphenburg E2 Clicar

102 Schuster E5 Clicar

103 Stachus Passagen B3 Clicar

Puntos de interés

Los principales monumentos se concentran por el Altstadt y la zona más importante de museos está al norte del Residenz. Sin embargo, se tarda uno o dos días más en explorar el bohemio Schwabing, el extenso Englischer Garten y el barrio de tendencia Haidhausen al este. Al noroeste del Altstadt está el cosmopolita Neuhausen, el Olympiapark y otro de los lugares destacados de la realeza, el Schloss Nymphenburg.

Altstadt

Marienplatz PLAZALeyenda

(Mapa; Marienplatz, Marienplatz) Verdadero epicentro del Altstadt, Marienplatz es un popular lugar de encuentro con mucha personalidad concentrada en poco espacio. En su centro se halla la Mariensäule (Columna de María; Mapa), construida en 1638 para celebrar la victoria sobre los ejércitos suecos durante la Guerra de los Treinta Años. Es el lugar más concurrido de Múnich, frecuentado por enjambres de turistas a todas horas del día y la noche.

Neues Rathaus EDIFICIO HISTÓRICOLeyenda

(Nuevo Ayuntamiento; Mapa; Marienplatz; Marienplatz, Marienplatz) La fachada ennegrecida de hollín del neogótico Neues Rathaus está decorada con gárgolas, estatuas y un dragón que trepa por una esquina; la oficina de turismo está en la planta baja. Para localizar los monumentos de Múnich sin perder el aliento, se puede tomar el ascensor que corona los 85 m de la torre (adultos/niños 2,50/1 €; 10.00-19.00 diario).

El Glockenspiel (11.00, 12.00, 17.00 y 21.00) tiene 43 campanas y 32 figuritas que representan dos hechos históricos. La mitad superior narra el torneo de 1568 para celebrar la boda del duque Guillermo V con Renata de Lothringen, y la inferior representa el Schäfflertanz (el baile de los barrileros).

Frauenkirche IGLESIALeyenda

(Iglesia de Nuestra Señora; Mapa; www.muenchner-dom.de; Frauenplatz 1; 7.00-19.00 sa-mi, hasta 20.30 ju, hasta 18.00 vi; Marienplatz) La emblemática Frauenkirche, construida entre 1468 y 1488, es el centro espiritual de Múnich y su iglesia más alta. En el centro no hay edificio que supere en altura a sus torres gemelas con cúpula de cebolla, que alcanzan los 99 m. Se puede subir a la torre sur, aunque durante la redacción de la guía estaba cerrada por reformas urgentes.

Resultó seriamente dañada durante los bombardeos de la II Guerra Mundial; su reconstrucción muestra un interior elevado, aunque bastante espartano, por donde se cuela la luz. Cabe destacar el épico cenotafio de Luis de Baviera, nada más cruzar la entrada, y las placas de bronce en columnas cercanas dedicadas a los papas Benedicto XVI y Juan Pablo II.

Asamkirche IGLESIALeyenda

(Mapa; Sendlinger Strasse 32; 9.00-18.00 sa-ju, 13.00-18.00 vi; Sendlinger Tor, Sendlinger Tor) Aunque minúscula, esta iglesia del tardobarroco construida en 1746 es de una gran riqueza e importancia. Sus creadores, los hermanos Cosmas Damian Asam y Egid Quirin Asam, desplegaron todo su talento para recubrir hasta el último centímetro con guirnaldas de oro y dóciles querubines, falsos mármoles y enormes columnas salomónicas.

La joya de la corona es el fresco del techo, que ilustra la vida de san Juan Nepomuceno, al que está dedicada la iglesia. (El viajero puede tumbarse en un banco para apreciar la complicada perspectiva.) Los dos hermanos vivían en el edificio adyacente y originalmente esta era su capilla privada. El altar principal se podía ver a través de la ventana de su casa.

St Peterskirche IGLESIALeyenda

(Iglesia de San Pedro; Mapa; Rindermarkt 1; iglesia gratis, torre adultos/niños 2/1 €; torre 9.00-18.00 lu-vi, desde 10.00 sa y do; Marienplatz, Marienplatz) Para tener una de las mejores vistas del centro de Múnich hay que subir unos 306 escalones hasta la torre de la St Peterskirche (92 m), la iglesia más antigua de Múnich (1150). Dentro es como un paseo visual artístico a través de los siglos. Merecen especial atención el altar gótico de san Martín, el fresco barroco del techo de Johann Baptist Zimmermann y las esculturas rococó de Ignaz Günther.

Viktualienmarkt MERCADOLeyenda

(Mapa; lu-vi y sa mañana; Marienplatz, Marienplatz) Es uno de los mejores mercados gourmet del centro de Europa, un festival de sabores donde comprar fruta y verdura frescas, montones de quesos artesanos, botes de aceitunas exóticas, jamón, mermelada, rebozuelos y trufas.

Lo trasladaron aquí en 1807 cuando el espacio de Marienplatz se quedó pequeño, y muchos de los tenderetes llevan generaciones en la misma familia. Una buena idea es comprar comida para hacer un pícnic y sentarse en la cervecería al aire libre del mercado para comer contemplando a los comerciantes.

Heiliggeistkirche IGLESIALeyenda

(Iglesia del Espíritu Santo; Mapa; Im Tal 77; 7.00-18.00; Marienplatz, Marienplatz) Esta iglesia barroca, de corazón gótico, está al lado del Viktualienmarkt. Los fantásticos frescos del techo, creados por los hermanos Asam en 1720, muestran la fundación del hospicio que antes había al lado.

Münchner Stadtmuseum MUSEOLeyenda

(Museo de la Ciudad; Mapa; www.muenchner-stadtmuseum.de; St-Jakobs-Platz 1; adultos/reducidad/niños 6/3,50 €/gratis, audioguía gratis; 10.00-18.00 ma-do; Marienplatz, Marienplatz) Creada para el 850 aniversario de la ciudad (2008), la colección permanente Typisch München (Múnich Típica) del Münchner Stadtmuseum –distribuida por un edificio inconexo– recorre la historia de la ciudad de una forma original, ordenada y cautivadora. Cada sección de la exposición representa un aspecto destacado de la ciudad. Un libreto y una audioguía complementan la información, y condensan una historia larga y enmarañada en una serie de temas fácilmente digeribles.

La exposición, dispuesta en orden cronológico, empieza por los monjes fundadores y termina en las décadas del boom de la posguerra. La primera de las cinco secciones, Viejo Múnich, contiene una maqueta de la ciudad a finales del s. XVI (una de las cinco maquetas encargadas por el duque Alberto V; las otras están en el Bayerisches Nationalmuseum; Clicar), pero lo más destacado son los Morris Dancers, una serie de estatuillas que representan a juerguistas del s. XV.

A continuación viene Nuevo Múnich, que documenta la transformación de la ciudad en una prestigiosa capital real en los ss. XVIII y XIX y la construcción de la ciudad moderna. El óleo de Canaletto de la vista de Múnich permite imaginarse cómo era la ciudad a mediados del s. XVIII, antes de las reformas de los Wittelsbach (la familia noble que gobernaba en Baviera). Esta sección explora también los orígenes del Oktoberfest y la cocina de Múnich, además del fenómeno de la “belleza de Múnich”: las mujeres de Múnich están consideradas las más atractivas de Alemania.

La Ciudad de Múnich examina los extraordinarios y maravillosos ss. XIX-XX, un período famoso por la arquitectura y el diseño Jugendstil, Richard Wagner y el fragor vanguardista de Schwabing. Múnich se convirtió en la “ciudad del arte y la cerveza”, un título que para muchos sigue ostentando en la actualidad.

La cuarta sección, Revista, es algo más siniestra, pero esencialmente versa sobre los años posteriores a la I Guerra Mundial y el nacimiento del nazismo. Los acontecimientos que condujeron a la guerra y al sufrimiento de la ciudad durante la II Guerra Mundial ocupan la Feuchtwangersaal, donde se expone una foto de un Chamberlain, primer ministro británico, muy determinado junto a otros signatarios de los Acuerdos de Múnich. A continuación, hay dos salas fascinantes que describen la ciudad moderna, con secuencias nostálgicas de televisión de los últimos 40 años.

Si bien la exposición Múnich Típica abarca la época nazi, la historia del movimiento se cubre en una impactante exposición aparte llamada Nacionalsocialismo en Múnich. Ocupa un siniestro anexo sin ventanas.

LOS MEJORES MUSEOS DE MÚNICH

En Múnich hay casi 50 museos. Algunos son tan extensos que una sola visita podría durar un día entero. Más de un visitante acaba agotado de tanta pinacoteca. Estos son algunos de los mejores museos. Se recomienda ser selectivo e ir con calma.

Niños curiosos KinderReich at the Deutsches Museum (Clicar)

Fans del motor BMW Welt (Clicar)

Amantes de la tecnología Deutsches Museum (Clicar)

Devotos del diseño Pinakothek der Moderne (Clicar)

Cazadores de dinosaurios Paläontologisches Museum (Clicar)

Seguidores de la realeza Residenzmuseum (Clicar)

Aficionados al arte Alte Pinakothek (Clicar)

Historiadores Bayerisches Nationalmuseum (Clicar)

Jüdisches Museum MUSEOLeyenda

(Museo Judío; Mapa; www.juedisches-museum-muenchen.de; St-Jakobs-Platz 16; adultos/niños 6/3 €; 10.00-18.00 ma-do; Sendlinger Tor, Sendlinger Tor) Enfrentarse a su pasado nazi no siempre ha sido una prioridad para Múnich, de ahí que la inauguración del Museo Judío en el 2007 se considerara todo un hito. La exposición permanente ofrece un cuadro de la historia, la vida y la cultura judías de la ciudad. Aunque se trata el tema del Holocausto, se hace hincapié en la cultura hebrea contemporánea.

El museo forma parte del complejo hebreo de St-Jakobs-Platz, que también incluye un centro para la comunidad con restaurante y una sinagoga con aspecto de búnker que pocas veces abre al público. Múnich, con unos 9300 hebreos, cuenta con la segunda comunidad de judíos más grande del país, después de Berlín.

Michaelskirche IGLESIALeyenda

(Iglesia de San Miguel; Mapa; Kaufingerstrasse 52; entrada cripta 2 €; cripta 9.30-16.30 lu-vi, hasta 14.30 sa y do; Karlsplatz, Karlsplatz, Karlsplatz) La Michaelskirche se alza con dignidad entre las tiendas de la Kaufingerstrasse. Es todo un lugar de peregrinaje para los amantes de Luis II. En su fría cripta descansan los restos del Rey Loco, cuya humilde tumba suele estar llena de flores.

La iglesia de San Miguel, acabada en 1597, fue el templo renacentista más grande al norte de los Alpes tras su construcción. Presenta una impresionante bóveda de cañón sin refuerzos y la maciza estatua de bronce entre las dos entradas muestra al arcángel acabando con una criatura semejante a un dragón, un símbolo clásico de la Contrarreforma, del triunfo del catolicismo sobre el protestantismo. La iglesia luce maravillosa tras las completas reformas de los últimos años.

Altes Rathaus EDIFICIO HISTÓRICOLeyenda

(Antiguo Ayuntamiento; Mapa; Marienplatz; Marienplatz, Marienplatz) El lado oriental de la Marienplatz está dominado por el Altes Rathaus. El edificio medieval original fue destruido por un rayo en 1460, y las bombas de la II Guerra Mundial acabaron con su sucesor. Lo que se puede ver actualmente es la tercera encarnación del edificio, diseñado originalmente por Jörg von Halspach, famoso por la Frauenkirche. El 9 de noviembre de 1938, Joseph Goebbels lanzó desde aquí el famoso discurso que desató los pogromos de la Kristallnacht (Noche de los Cristales Rotos).

Hoy la iglesia alberga el adorable Spielzeugmuseum (Museo del Juguete; Mapa; www.toymuseum.de; Marienplatz 15; adultos/niños 4/1 €; 10.00-17.30; Marienplatz, Marienplatz), con su enorme colección de juguetes valiosos y poco comunes de Europa y EE UU.

Bier & Oktoberfestmuseum MUSEOLeyenda

(Museo de la Cerveza y el Oktoberfest; Mapa; www.bier-und-oktoberfestmuseum.de; Sterneckerstrasse 2; adultos/reducida 4/2,50 €; 13.00-18.00 ma-sa; Isartor, Isartor) Los visitantes de este popular museo pueden aprenderlo todo sobre la cerveza bávara y el festival cervecero más famoso del mundo. Sus cuatro plantas están repletas de viejas tinas, fotografías de época y antigua ropa de gala del Oktoberfest. El edificio del s. XIV tiene atractivos elementos medievales, como techos pintados y una cocina con chimenea.

Feldherrnhalle EDIFICIO HISTÓRICOLeyenda

(Logia del Mariscal; Mapa; Residenzstrasse 1; Odeonsplatz) El Feldherrnhalle de Friedrich von Gärnter, inspirado en la Loggia dei Lanzi de Florencia, se halla en el lado sur de la Odeonsplatz. La estructura, que rezuma testosterora por doquier, rinde homenaje al ejército bávaro; se pueden ver las estatuas del general Johann Tilly, que echó a los suecos de Múnich durante la Guerra de los Treinta Años; y de Karl Philipp von Wrede, un aliado convertido en enemigo de Napoleón.

Aquí el 9 de noviembre de 1923 la policía frenó el denominado Putsch de la Cervecería, el intento de Hitler de derrocar la República de Weimar (gobierno alemán tras la I Guerra Mundial). Una violenta refriega acabó con 20 muertos (16 de ellos nazis). En el lado este de la plaza hay una placa en el suelo que conmemora los oficiales de policía que fallecieron en el incidente.

A consecuencia de ello, Hitler fue juzgado y condenado a cinco años de cárcel, pero acabó cumpliendo solo nueve meses en la prisión de Landsberg am Lech, donde redactó su manifiesto cargado de odio, Mein Kampf (Mi lucha).

Theatinerkirche IGLESIALeyenda

(Mapa; Theatinerstrasse 22; Odeonsplatz) La Theatinerkirche amarillo mostaza, construida para conmemorar el nacimiento del príncipe Maximiliano II Manuel en 1662, es obra del arquitecto suizo Enrico Zuccalli. También llamada iglesia de San Cayetano, presenta un voluptuoso diseño con dos macizas torres gemelas flanqueando una cúpula gigante. En el interior, una cúpula profusamente ornamentada domina la Fürstengruft (cripta real), destino final de muchos regentes Wittelsbach, entre ellos el rey Maximiliano II (1811-1864). Durante la redacción de la guía, la iglesia estaba gozando de su merecida renovación, pero seguía abierta al público.

Alter Hof PALACIOLeyenda

(Mapa; Burgstrasse 8; Marienplatz, Marienplatz) Los orígenes de la primera residencia de los Wittlesbach se remontan al s. XII. Los mandatarios bávaros abandonaron este céntrico palacio en el s. XV. Los visitantes únicamente pueden ver el patio central; hay una ventana en voladizo en la fachada sur a la que se bautizó como Torre del Mono en honor de un simio valiente que salvó al pequeño Luis de Baviera de las garras de un feroz cerdo del mercado.

Münzhof ARQUITECTURALeyenda

(Mapa; Hofgraben 4; Marienplatz, Marienplatz) La antigua Münzhof (casa de la moneda) tiene un bonito patio, con tres plantas con arcadas renacentistas del 1567. En el lado oeste del edificio está la inscripción Moneta Regis (el dinero manda), unas palabras especialmente adecuadas para una zona de Europa bastante acaudalada. Actualmente, el edificio alberga la entidad responsable de la conservación de muchos monumentos históricos de Baviera.

LO MEJOR DEL DOMINGO

Se puede ahorrar mucho visitando la Alte Pinakothek, la Neue Pinakothek, la Pinakothek der Moderne, el Bayerisches Nationalmuseum, el Museum Brandhorst, el Glyptothek, el Archäologische Staatssammlung y otros museos y galerías en domingo; hay una entrada simbólica de 1 €.

Residenz y alrededores

El palacio Residenz refleja todo el esplendor y poder de la familia real Wittelsbach, los regentes bávaros que vivieron aquí entre los años 1385 y 1918. A su lado, la Max-Joseph-Platz parece quedarse pequeña, al igual que el solemne Nationaltheater (Clicar), que es el hogar de la Ópera del Estado de Baviera. Sus museos son la joya de la corona cultural de Múnich, parada obligada en toda visita a Baviera.

Cuatro enormes estatuas de leones de bronce (Mapa; Residenzstrasse; Odeonsplatz) custodian la entrada a palacio, sobre unos pedestales decorados con una cara medio humana, medio animal. Cabe destacar lo brillante que las criaturas tienen la nariz. Si el viajero espera un poco, sabrá por qué: todos los turistas que pasan por aquí acarician las cuatro narices. Se supone que trae fortuna y buena suerte.

Residenzmuseum MUSEOLeyenda

(Mapa; tel. 089-290 671; www.residenz-muenchen.de; Residenzstrasse 1; adultos/reducidad/menores de 18 años 7/6 €/gratis; 9.00-18.00 abr-med oct, 10.00-17.00 med oct-mar, última entrada 1 h antes del cierre; Odeonsplatz) El hogar de los Wittelsbach, gobernantes de Baviera de 1508 a la I Guerra Mundial, es la principal atracción de Múnich. Sus magníficos tesoros, que permiten ver cómo vivió la familia a lo largo de los siglos, se muestran en el Residenzmuseum (que ocupa casi la mitad del palacio). Se necesitan como mínimo 2 h para verlo todo aprisa.

Se pueden hacer las visitas con una audioguía (gratis). Atrás quedaron los días en que el edificio estaba dividido en sección de mañana y de tarde, de modo que hay mucho por ver de golpe. Vale la pena adelantarse hasta el lugar en el que la ruta prescrita se divide en visitas cortas y visitas largas. Se recomienda la larga, que ofrece los interiores más espectaculares. Siempre hay aproximadamente 90 salas abiertas al público, aunque mientras duren los trabajos de renovación, es inevitable encontrar algunas cerradas; a veces los visitantes no pueden ver todos los elementos destacados.

Al recorrer el Residenz, no hay que olvidar que tan solo 50 m2 del techo del edificio quedaron intactos al final de la II Guerra Mundial. La mayoría de lo que se ve actualmente es fruto de una minuciosa reconstrucción posbélica.

Las visitas empiezan en el Grottenhof (Patio de la Gruta), donde se encuentra la maravillosa Perseusbrunnen (Fuente de Perseo), que representa a Perseo con la cabeza mojada de Medusa en la mano. Al lado se halla el famoso Antiquarium, un salón con una bóveda de cañón cubierta de frescos, construido para alojar la enorme colección de antigüedades de los Wittelsbach.

Más adelante se llega a la Hofkirche, iglesia neobizantina construida para Luis I en 1826. Solo las paredes de ladrillo rojo sobrevivieron a la II Guerra Mundial; volvió a abrir como sala de conciertos en el 2003.

Arriba están las Kurfürstenzimmer (Salas de los Electores), que albergan impresionantes retratos italianos, y un pasaje con dos docenas de paisajes italianos pintados por el artista romántico local Carl Rottmann. En la parte superior también están las seis Reiche Zimmer (Salas Ricas) de François Cuvilliés, un exuberante despliegue rococó creado por los mejores pintores de frescos y estuco de la época. Se puede ver más magia rococó en la Ahnengallery (Galería de los Ancestros), con 121 retratos de los regentes de Baviera, en orden cronológico.

La Hofkapelle, reservada para el regente y su familia, se pierde rápidamente en la memoria al ver la exquisita Reichekapelle, con un techo azul y dorado, incrustaciones de mármol y un órgano del s. XVI. Otra sala muy recomendable es la Steinzimmer, estancia privada del emperador, decorada con mármoles de colores de diseños intrincados.

Schatzkammer der Residenz MUSEOLeyenda

(Tesoro de la Residencia; Mapa; Residenzstrasse 1; adultos/reducida/menores 18 años 7/6 €/gratis; 9.00-18.00 abr-med oct, 10.00-17.00 med oct-mar, última entrada 1 h antes del cierre; Odeonsplatz) La entrada del Residenzmuseum también lleva a la Schatzkammer der Residenz, un verdadero cofre del tesoro repleto de lujo enjoyado de antaño, desde palillos de oro a espadas de fina confección, pasando por miniaturas de marfil y maletas de cosméticos cubiertas de oro. Los 1250 artículos expuestos, increíblemente intricados y atractivos, están confeccionados con todos los materiales preciosos que se pueda imaginar, como lapislázuli, vidrio, coral y ámbar.

Destaca la insignia de la corona bávara y las joyas de la reina Teresa (1792-1854), incrustadas de rubíes y diamantes.

Cuvilliés-Theater TEATROLeyenda

(Mapa; Residenzstrasse 1; adultos/reducida/menores de 18 años 3,50/2,50 €/gratis; 14.00-18.00 lu-sa, 9.00-18.00 do abr-jul y sep-med oct, 9.00-18.00 diairo ago, 14.00-17.00 lu-sa, 10.00-17.00 do nov-mar; Nationaltheater) A mediados del s. XVIII, Maximiliano III encargó a François Cuvilliés la creación del que sería uno de los mejores teatros rococó de Europa. Famoso por el estreno de la ópera Idomeneo de Mozart, recuperó su antiguo esplendor gracias a la restauración llevada a cabo a mediados de la primera década del s. XXI y actualmente acoge actuaciones operísticas y musicales para intelectuales.

Solo se permite acceder al auditorio, donde el viajero podrá sentarse y contemplar tranquilamente los cuatro pisos de loggia (palcos) ricamente decorados en estilo rococó.

Monumento a las Víctimas del Nacionalsocialismo MONUMENTOLeyenda

(Mapa; Brienner Strasse; Odeonsplatz) Este asombroso monumento está formado por cuatro tes que sujetan una especie de jaula cuadrada donde una llama eterna oscila en recuerdo de quienes murieron a manos de los nazis por sus creencias políticas, raza, religión, orientación sexual o discapacidad. Trasladado aquí en el 2014, es un duro y sencillo recordatorio del cercano pasado de Múnich.

Hofgarten JARDINESLeyenda

(Mapa; Odeonsplatz) Oficinistas tomando el sol a la hora de comer, madres elegantes con carritos, jubilados en bicicleta, grupos de monjas charlando... todo el mundo viene al Hofgarten. No faltan fuentes, parterres radiantes, senderos de gravilla flanqueados por tilos y abundantes bancos. Los jardines se encuentran al norte del Residenz. Los senderos convergen en el Dianatempel (Mapa), un asombroso pabellón octogonal dedicado a la diosa romana de la caza. Se accede a los jardines por Odeonsplatz.

INDISPENSABLE

MAXIMILIANSTRASSE

Aunque es cara y pretenciosa, no hay visita a Múnich que se precie sin un paseo por Maximilianstrasse, uno de los bulevares más elegantes de la ciudad. Empezando en Max-Joseph-Platz, es un estiloso tramo de 1 km donde clientes adinerados curiosean por Breguet y Prada, a la vez que guardaespaldas aburridos merodean junto a Bentleys y Rolls Royces. En los últimos tiempos se ha convertido en zona predilecta de muchos mendigos muniqueses. Aquí también se hallan algunos de los mejores teatros, como el Nationaltheater, el Kammerspiele y el GOP Varieté Theater.

La Maximilianstrasse, construida entre 1852 y 1875, fue un capricho del rey Maximiliano II, que encargó al arquitecto Friedrich von Bürklein la creación de un estilo único mezclando estética renacentista italiana, estilo gótico inglés y estilo rústico de Baviera. Desde una posición elevada, el rey contempla la avenida, actualmente envuelta en tráfico. En la base de la estatua hay cuatro niños de aspecto severo que sostienen los escudos de armas de Baviera, Franconia, Suabia y el Palatinado.

Maxvorstadt, Schwabing y Englischer Garten

Todos los viajeros, incluso los que están solo unas horas en la ciudad, acaban yendo a Maxvorstadt, ya que es el Kunstareal (barrio del arte) de la ciudad, todo un distrito con museos de primera.

Plano p. 58

Schwabing y el Englischer Garten

Puntos de interés

1 DenkStätte A4

2 Englischer Garten C5 Clicar

3 Haus der Kunst B6 Clicar

4 Kleinhesseloher See D2

5 Monopteros C4

Dónde dormir

6 Gästehaus Englischer Garten C1 Clicar

7 Hotel Hauser A5 Clicar

8 La Maison C1 Clicar

Dónde comer

9 Cochinchina B2 Clicar

10 Japanisches Teehaus B6

11 Pommes Boutique A5 Clicar

12 Potting Shed C1 Clicar

13 Ruff’s Burger C2 Clicar

Dónde beber y vida nocturna

14 Alter Simpl A4 Clicar

Black Bean (véase 11) Clicar

15 Chinesischer Turm C4

17 Seehaus D1

De compras

18 Words’ Worth Books A5 Clicar

Alte Pinakothek MUSEOLeyenda

(Mapa; tel. 089-238 0526; www.pinakothek.de; Barer Strasse 27; adultos/niños 4/2 €, do 1 €, audioguía 4,50 €; 10.00-20.00 ma, hasta 18.00 mi-do; Pinakotheken, Pinakotheken) Este museo contiene la mayor colección de grandes maestros europeos de Múnich. Están representados todos los grandes artistas que pintaron lienzos entre los ss. XIV-XVIII. Este templo neoclásico, creado por Leo von Klenze, es muy recomendable, aunque el visitante no sepa distinguir un Rembrandt de un Rubens. La colección es famosa por su calidad y profundidad excepcional, especialmente en cuanto a maestros alemanes.

Las piezas más antiguas son los retablos, entre los que destacan Los Padres de la Iglesia de Michael Pacher y la Crucifixión (1503) de Lucas Cranach, una emotiva interpretación de un Jesús dolorido.

En la planta superior hay que visitar la Dürersaal. En esta sala se encuentra el famoso Autorretrato de Alberto Durero (1500), que muestra al artista con mirada de confianza y aspecto de Cristo. Su última gran obra, Los cuatro apóstoles, representa a Juan, Pedro, Pablo y Marcos con aspecto humilde. Esta representación contrasta con la de Los santos Erasmo y Mauricio de Matthias Grünewald, que muestra a los santos ataviados como reyes.

Se puede contemplar una temática más secular en La batalla de Alejandro de Albrecht Altdorfer (1529), que presenta con gran nivel de detalle la batalla de Issos, entre griegos y persas, en el s. IV a.C.

Hay un conjunto de obras de los maestros holandeses, incluido un retablo de Rogier van der Weyden llamado La adoración de los Reyes Magos, además de Los siete gozos de la Virgen de Hans Memling, Danae de Jan Gossaert y El país de Jauja de Pieter Brueghel el Viejo. El épico El juicio final (6 m de alto) de Rubens es tan grande que Klenze diseñó esta sala a medida. Un retrato memorable es Hélène Fourment (1631), una bella joven que fue la segunda esposa de un Rubens ya viejo.

Hay muchos artistas italianos, entre ellos Botticelli, Rafael y Tiziano, mientras que la colección francesa incluye pinturas de Nicolas Poussin, Claude Lorrain y François Boucher. Entre los españoles hay pesos pesados como El Greco, Murillo y Velázquez.

La Alte Pinakothek estará en obras por reformas hasta mediados del 2018, de ahí que algunas partes del edificio cierren por turnos mientras duran los necesitados trabajos.

Pinakothek der Moderne MUSEOLeyenda

(Mapa; tel. 089-2380 5360; www.pinakothek.de; Barer Strasse 40; adultos/niños 10/7 €, do 1 €; 10.00-18.00 ma, mi y vi-do, hasta 20.00 ju; Pinakotheken, Pinakotheken) El mayor museo alemán de arte moderno reúne cuatro importantes colecciones bajo un mismo techo: arte del s. XX, arte aplicado del s. XIX hasta hoy, una colección de artes gráficas y un museo de arquitectura. Se halla en un espectacular edificio de Stephan Braunfels, cuyo interior de cuatro pisos se distribuye en torno a una enorme cúpula con forma de ojo que filtra una suave luz natural hacia las encaladas galerías.

La galería estatal de arte moderno cuenta con ilustrativos cuadros clásicos de Picasso, Klee, Dalí y Kandinsky, y muchas obras poco conocidas que serán nuevas para la mayoría de los visitantes. También se incluyen obras de artistas más recientes como Georg Baselitz, Andy Warhol, Cy Twombly, Dan Flavin o el enfant terrible Joseph Beuys.

En un mundo obsesionado por el estilo retro, la nueva colección es la más visitada del museo. Se encuentra en la planta baja y se centra en el diseño industrial, desde la Revolución industrial a la actualidad, pasando por el art nouveau y la Bauhaus. Hay VW Escarabajos, sillas Eames y antiguos Macs de Apple, junto con singulares objetos del período de entreguerras.

La colección gráfica estatal incluye 400 000 piezas de papel, con dibujos, impresiones y grabados de maestros como Leonardo da Vinci y Paul Cézanne. Debido a la naturaleza fotosensible de estas obras, solo se muestra una parte de la compilación.

Por último, está el museo de arquitectura, que contiene dibujos, planos, fotografías y maquetas de maestros como el arquitecto barroco Balthasar Neumann, el racionalista Le Corbusier y el expresionista de los años veinte Erich Mendelsohn.

Neue Pinakothek MUSEOLeyenda

(Mapa; tel. 089-2380 5195; www.pinakothek.de; Barer Strasse 29; adultos/niños 7/5 €, do 1 €; 10.00-18.00 ju-lu, hasta 20.00 mi; Pinakotheken, Pinakotheken) Alberga una respetable colección de cuadros y esculturas del s. XIX y principios del s. XX, del estilo rococó al Jugendstil (modernismo). Aquí tienen su lugar grandes nombres del mundo del arte, desde los populares impresionistas franceses como Monet, Cézanne y Degas a Van Gogh, cuyos intensos Girasoles (1888) irradian alegría y color.

Quizá los cuadros más memorables sean los del pintor romántico Caspar David Friedrich, especializado en paisajes melancólicos.

También hay varias obras de Gauguin, como Campesinas bretonas (1894), y de Manet, como Almuerzo en el estudio (1869). Merece la pena contemplar el sublime Ostende (1844) de Turner.

Los pintores locales representados incluyen a Carl Spitzweg y Wilhelm von Kobell, de la llamada escuela de Dachau, y a pintores de sociedad de Múnich como Wilhelm von Kaulbach, Franz Lenbach y Karl von Piloty.

Museum Brandhorst GALERÍALeyenda

(Mapa; www.museum-brandhorst.de; Theresienstrasse 35a; adultos/niños 7/5 €, do 1 €; 10.00-18.00 ma, mi y vi-do, hasta 20.00 ju; Maxvorstadt/Sammlung Brandhorst, Pinakotheken) Este museo, que ocupa un edificio oportunamente abstracto, grande y vanguardista, completamente revestido de tubos de cerámica de vivos colores, se abrió paso en el barrio de Kunstareal a mediados del 2009. Las paredes, los suelos y a veces los techos alojan algunas de las piezas de arte más atrevidas de la ciudad, como algunas imágenes del s. XX fácilmente reconocibles de Andy Warhol, cuyas obras dominan la colección.

El pop art de los años 1960 de este artista se observa por toda la galería y aun cuenta con una sala completamente dedicada a piezas como su gamberro Autorretrato (1986), Marilyn (1962) y el Triple Elvis (1963).

Asimismo, las llamativas instalaciones de luz de Dan Flavin iluminan varios rincones del museo, donde también se exponen obras de Mario Merz, Alex Katz y Sigmar Polke. También hay piezas de Damien Hirst.

Lenbachhaus MUSEOLeyenda

(Galería Municipal; Mapa; tel. 089-2333 2000; www.lenbachhaus.de; Luisenstrasse 33; adultos/reducida incl. audioguía 10/5 €; 10.00-21.00 ma, hasta 18.00 mi-do; Königsplatz, Königsplatz) Esta gloriosa galería volvió a abrir sus puertas en el 2013 con entusiastas reseñas tras cuatro años de reformas y una nueva ala creada por el famoso arquitecto británico Norman Foster. Es una parada obligatoria para admirar las dinámicas obras de Kandinsky, Franz Marc, Paul Klee y otros miembros del revolucionario grupo expresionista Der Blaue Reiter (El Jinete Azul), fundado en Múnich en 1911. También destaca el arte contemporáneo. Llama la atención la escultura de cristal y acero de Olafur Eliasson en el alto atrio nuevo.

La entrada también da acceso a las exposiciones especiales del cercano Kunstbau, un túnel de 120 m situado encima de la estación Königsplatz del U-Bahn.

Glyptothek MUSEOLeyenda

(Mapa; www.antike-am-koenigsplatz.mwn.de; Königsplatz 3; adultos/reducida 6/4 €, do 1 €; 10.00-15.00 vi-do, ma y mi, hasta 20.00 ju; Königsplatz, Königsplatz) Si el viajero es un amante del arte clásico o simplemente le gusta ver señores desnudos sin nariz (o sin otras partes del cuerpo), no puede perderse la Glyptothek, uno de los museos más antiguos de Múnich. La colección, recopilada por Luis I entre 1806 y 1830, es un festín de arte y escultura de las antiguas Grecia y Roma. La entrada también es válida para el Antikensammlungen.

Museum Reich der Kristalle MUSEOLeyenda

(Mapa; Theresienstrasse 41; adultos/reducida 4/2 €; 13.00-17.00 ma-do; Maxvorstadt/Sammlung Brandhorst, Pinakotheken) Se expone una valiosísima colección de gemas y cristales, incluida una esmeralda gigante rusa y fragmentos de meteorito de Kansas.

Antikensammlungen MUSEOLeyenda

(Mapa; www.antike-am-koenigsplatz.mwn.de; Königsplatz 1; adultos/reducida 6/4 €, do 1 €; 10.00-17.00 vi-do, ma y mi, hasta 20.00 mi; Königsplatz, Königsplatz) Este museo a la antigua alberga una interesante y deliciosa colección de antigüedades griegas, romanas y etruscas. Es particularmente fascinante la colección de jarrones griegos, decorados con dioses, héroes, guerras y bodas. En otras galerías se exponen joyas y adornos de oro y plata, figuritas de terracota y valioso bronce, y fragilísimas jarras de cristal. La entrada también es válida para la Glyptothek.

Englischer Garten PARQUELeyenda

(Mapa; Universität) El extenso Jardín Inglés es uno de los parques urbanos más grandes de Europa –incluso compite con Hyde Park en Londres y Central Park en Nueva York– y es una popular zona de recreo para lugareños y visitantes por igual. Se extiende al norte de la Prinzregentenstrasse a lo largo de 5 km. Fue construido por encargo del elector Carlos Teodoro en 1789 y diseñado por Benjamin Thompson, un científico norteamericano que trabajaba como asesor del gobierno de Baviera.

Los senderos deambulan por zonas oscuras de robles y arces maduros antes de dar a soleados prados de frondoso césped.

Tarde o temprano se llega al Kleinhesseloher See (Mapa), un lago precioso en el centro del parque. Invita a hacer un poco de ejercicio rodeando las tres islitas y luego, como recompensa, se puede tomar una cerveza en la Seehaus beer garden (Mapa; Kleinhesselohe 3; ; Münchner Freiheit).

Varias construcciones antiguas le dan encanto al parque. De lo más inesperada es la Chinesischer Turm (Torre China; Mapa; tel. 089-383 8730; www.chinaturm.de; Englischer Garten 3; 10.00-23.00; Chinesischer Turm, Tivolistrasse), hoy en el centro de la cervecería al aire libre más antigua de Múnich; la torre se construyó en el s. XVIII durante un momento de efervescencia europea por lo oriental. Más al sur, en lo alto de una pequeña colina, se alza el retratadísimo Monopteros (Mapa) (1838), un templete griego en cuyo borde la gente se sienta a admirar las vistas del horizonte de Múnich.

Siguiendo al sur hay otro elemento asiático, el Japanisches Teehaus (Salón de Té Japonés; Mapa; Englischer Garten), construido para las olimpiadas de 1972 junto a un idílico estanque de patos. Lo ideal es venir cuando un maestro japonés realiza una auténtica ceremonia del té.

Bayerisches Nationalmuseum MUSEOLeyenda

(Mapa; www.bayerisches-nationalmuseum.de; Prinzregentenstrasse 3; adultos/reducida 7/6 €, do 1 €; 10.00-17.00 ma, mi y vi-do, hasta 20.00 ju; Nationalmuseum/Haus Der Kunst, Nationalmuseum/Haus Der Kunst) Este es el típico museo del s. XIX: un edificio palaciego neoclásico repleto de tesoros exóticos y evocadoras obras de arte que recorre la historia de la nación.

La mayoría de los visitantes empiezan en el primer piso, donde todas las salas están abarrotadas de esculturas barrocas, manieristas y renacentistas, tesoros eclesiásticos (atención a las tambaleantes figuritas góticas con forma de ese), trajes renacentistas y piezas únicas como el milenario cofre de santa Cunegunda realizado en marfil de mamut y oro. En el segundo piso se avanza cronológicamente hasta los períodos rococó, Jugendstil y modernista, con inestimables colecciones de porcelana de Nymphenburg y Meissen, crital de Tiffany, plata de Augsburgo y valiosos objetos de la familia real bávara. También hay una enorme maqueta circular de Múnich en la primera mitad del s. XIX, poco antes de transformarse en la capital de un imperio.

Aunque es fácil perdérsela, en el sótano hay una evocadora colección de Krippen (belenes), algunos con tantos personajes como en una película bíblica de Cecil B. DeMille. Los pesebres, realizados en papel, madera y resina, relatan escenas navideñas procedentes de Bohemia, Moravia y el Tirol, aunque la mayoría es de Nápoles. En el sótano del museo hay una tienda excelente.

MÚNICH Y SU OLA

En el extremo sur del Englischer Garten la gente se congrega sobre un puente animando a temerarios surfistas que intentan la maniobra del “Hang 10” (colocarse en la punta de la tabla) cabalgando una ola artificial en la zona de surf del Eisbach (Mapa; Prinzregentenstrasse; Nationalmuseum/Haus der Kunst). Se trata de una única ola, ¡pero vaya ola! Los surfistas despiertan tanto interés que la oficina de turismo los incluye en los folletos.

Hace unos años, las autoridades del parque intentaron prohibir este entretenimiento acuático, pero los aficionados organizaron una campaña contra el cierre de la ola y triunfaron.

Para más información, visítese www.eisbachwelle.de.

Haidhausen y Lehel

Deutsches Museum MUSEOLeyenda

(Mapa; tel. 089-217 9333; www.deutsches-museum.de; Museumsinsel 1; adultos/niños 11/4 €; 9.00-17.00; Deutsches Museum) Si el viajero es una de esas personas para las cuales la ciencia es la cosa más aburrida del mundo, una visita al Deutsches Museum puede demostrarle que la física y la ingeniería son más divertidas de lo que parecen. Pasar unas horas en este templo de la tecnología es como un revelador viaje de descubrimiento.

Hay muchas muestras interactivas (como soplado de vidrio o fabricación de papel), demostraciones en directo y experimentos, maquetas de minas de carbón y de sal y secciones fascinantes sobre pinturas rupestres, geodesia, microelectrónica y astronomía.

Los niños de entre 3 y 8 años pueden entretenerse en el fabuloso KinderReich, que cierra a las 16.30.

Plano p. 62

Haidhausen y Lehel

Puntos de interés

1 Bayerisches Nationalmuseum B1 Clicar

2 Deutsches Museum A4 Clicar

3 Friedensengel C1 Clicar

4 Klosterkirche St Anna im Lehel A2 Clicar

5 Kulturzentrum Gasteig B4 Clicar

6 Maximilianeum B3 Clicar

7 Museum Villa Stuck C1 Clicar

8 Prinzregententheater D2 Clicar

9 Sammlung Schack B1 Clicar

10 Staatliches Museum für Völkerkunde A2 Clicar

Actividades

11 Müller’sches Volksbad A4

12 Zona de surf del Eisbach A1

Dónde dormir

13 Hotel Opéra A2 Clicar

14 Hotel Ritzi C3 Clicar

Dónde comer

15 Dreigroschenkeller A4 Clicar

16 Swagat D2 Clicar

17 Wirtshaus in der Au A5 Clicar

Dónde beber y vida nocturna

18 Biergarten Muffatwerk A4 Clicar

19 Kultfabrik D5 Clicar

20 Optimolwerke D5 Clicar

21 P1 A1 Clicar

Ocio

22 GOP Varieté Theater A2 Clicar

23 Jazzclub Unterfahrt im Einstein C3 Clicar

Münchner Philharmoniker (véase 5) Clicar

24 Museum-Lichtspiele A4 Clicar

Sammlung Schack MUSEOLeyenda

(Mapa; www.sammlung-schack.de; Prinzregentenstrasse 9; adultos/reducida 4/3 €; 10.00-18.00 mi-do; Reitmorstrasse/Sammlung Schack) El conde Adolf Friedrich von Schack (1815-1894) adoraba a los pintores románticos del s. XIX como Böcklin, Feuerbach y von Schwind. Su colección se encuentra en la antigua embajada de Prusia, ahora la galería Schack-Galerie.

Haus der Kunst MUSEOLeyenda

(Casa de Arte; Mapa; www.hausderkunst.de; Prinzregentenstrasse 1; adultos/reducida 12/10 €; 10.00-20.00 vi-mi, hasta 22.00 ju; Nationalmuseum/Haus Der Kunst, Nationalmuseum/Haus Der Kunst) Este austero edificio art déco se construyó en 1937 para exponer arte nazi, pero hoy presenta las obras de los mismos artistas que los nazis rechazaron y tacharon de ‘degenerados’. Hay exposiciones temporales sobre arte y diseño contemporáneos.

Staatliches Museum für Völkerkunde MUSEOLeyenda

(Museo Nacional de Etnología; Mapa; www.voelkerkundemuseum-muenchen.de; Maximilianstrasse 42; adultos/reducida 5/4 €, do 1 €; 9.30-17.30 ma-do; Maxmonument) El Museo Estatal de Etnología contiene una de las colecciones etnológicas más completas y prestigiosas del mundo, que cuenta con abundantes objetos y obras de arte de África, India, América, Oriente Medio y Polinesia. No hay que perderse las esculturas de África central y occidental, la cerámica de Perú, las joyas indias, las partes de momias y los artefactos de los días del capitán Cook.

Klosterkirche St Anna im Lehel IGLESIALeyenda

(Mapa; St-Anna-Platz 21; 6.00-19.00; Lehel, Lehel) Aunque la Asamkirche parezca más suntuosa, esta iglesia es fruto de la colaboración de los dos pesos pesados del rococó: Johann Michael Fischer diseñó el edificio y Cosmas Damian Asam pintó el fascinante fresco del techo y el altar.

Maximilianeum EDIFICIO HISTÓRICOLeyenda

(Mapa; Max-Planck-Strasse 1; Maximilianeum) La Maximilianstrasse culmina en el espléndido Maximilianeum, completado en 1874 (una década después de la muerte súbita de Maximiliano II). Es una construcción imponente, que se alza sobre una colina como un telón teatral, decorado con mosaicos, pinturas y otras obras de arte.

Kulturzentrum Gasteig CENTRO CULTURALLeyenda

(Centro Cultural de Gasteig; Mapa; tel. 089-480 980; www.gasteig.de; Rosenheimer Strasse 5; 8.00-23.00; Am Gasteig) Es uno de los principales centros culturales de la ciudad y hace una generación despertó bastante polémica por su diseño posmoderno y cuadrado de ladrillo y vidrio. El complejo aloja cuatro salas de conciertos, incluida la Philharmonie con aforo para 2400 personas, sede permanente de la Münchner Philharmoniker.

LA ROSA BLANCA

Durante el Tercer Reich la resistencia manifiesta a los nazis era poco común; después de 1933, la intimidación y la “justicia” inmediata de la Gestapo y las SS fueron unos poderosos elementos disuasorios. Uno de los pocos grupos que se rebeló fue el valiente Die Weisse Rose (La Rosa Blanca), liderado por los estudiantes de la Universidad de Múnich Hans y Sophie Scholl.

El grupo no violento empezó a operar en 1942 y sus miembros salían sigilosamente de noche a escribir “¡Libertad!” y “¡Fuera Hitler!” por las paredes de la ciudad. Al cabo de poco empezaron a imprimir panfletos antinazis sobre el exterminio en masa de los judíos y otras atrocidades nazis. Uno de ellos decía: “No guardaremos silencio: somos tu mala conciencia. La Rosa Blanca no te dejará en paz”.

En febrero de 1943, Hans y Sophie fueron sorprendidos distribuyendo folletos en la universidad. Arrestaron a los Scholl y a su mejor amigo, Christoph Probst, y los acusaron de traición. Después de un juicio sumario, los tres fueron declarados culpables y los decapitaron esa misma tarde. Su extraordinario valor inspiró la galardonada película Sophie Scholl – Die Letzten Tage (Sophie Scholl – Los últimos días; 2005).

En la Ludwig-Maximilians-Universität hay una exposición conmemorativa dedicada al grupo, DenkStätte (Mapa; Geschwister-Scholl-Platz 1; 10.00-16.00 lu-vi, 12.00-15.00 sa ; Universität) .

Bogenhausen

Museum Villa Stuck MUSEOLeyenda

(Mapa; www.villastuck.de; Prinzregentenstrasse 60; adultos/reducida 9/4,50 €; 11.00-18.00 ma-do; Friedensengel/Villa Stuck) Franz von Stuck lideró el panorama artístico de Múnich a principios del s. XX. Su residencia es uno de los mejores ejemplos de hogar Jugendstil que existen. Stuck se encargó personalmente de su diseño elaborado y armonioso, que combina tapices, suelos estampados, techos artesonados y otros elementos. Actualmente la casa es un museo con exposiciones cambiantes.

Friedensengel ESTATUALeyenda

(Mapa; Friedensengel/Villa Stuck) Al este del río Isar se alza el Friedensengel (Ángel de la Paz), que hacía guardia desde una columna de 23 m de alto. Conmemora el Tratado de Versalles de 1871 que puso fin a la Guerra Franc-prusiana; en la base se observan unos brillantes mosaicos dorados de estilo romano.

Prinzregententheater TEATROLeyenda

(Mapa; tel. 089-218 502; www.prinzregenten-theater.de; Prinzregentenplatz 12; Prinzregentenplatz) Uno de los edificios más destacados del barrio de Bogenhausen es el Prinzregententheater, con una mezcla espectacular de estilo art nouveau y neoclásico.

Circuito a pie

El Altstadt de Múnich

INICIO MICHAELSKIRCHE

FINAL CHINESISCHER TURM

DISTANCIA 5 KM, 2½ H

Se empieza en Michaelskirche (Clicar), donde descansa el rey Luis II. Se sigue al este por la principal calle comercial pasando por la Frauenkirche. A continuación se accede a Marienplatz, coronada por la Mariensäule (Clicar) frente al neogótico Neues Rathaus (Clicar). La Fischbrunnen borbotea tranquila cerca de la entrada. La aguja de St Peterskirche (Clicar) brinda unas magníficas vistas del casco antiguo, incluido el Altes Rathaus (Clicar). Los frescos de los Asam están en la Heiliggeistkirche (Clicar).

Váyase al este por Im Tal, gírese a la izquierda por Maderbräustrasse hasta llegar a Orlandostrasse, donde está la Hofbräuhaus (Clicar), la cervecería más (im)popular de Múnich. Luego se va al oeste por Münzstrasse, se tuerce a la izquierda en Sparkassenstrasse y se entra por el callejón de Ledererstrasse. En Burgstrasse, se tuerce a la derecha por el patio del Alter Hof (Clicar). Saliendo por el norte y siguiendo por Hofgraben se pasa por el antiguo Münzhof (Clicar). La calle da a Maximilianstrasse y Max-Joseph-Platz, donde se halla el Nationaltheater (Clicar) y la excelente ópera. El Residenz (Clicar) fue sede de los gobernantes Wittelsbach durante más de cuatro siglos. Paseando al norte por Residenzstrasse se llega a Odeonsplatz, donde los nazis arremetieron por primera vez contra el poder. Aquí se alza la Feldherrnhalle (Clicar), un enorme santuario dedicado a los héroes de guerra. El Theatinerkirche (Clicar) alberga la cripta de los Wittelsbach. A partir de aquí empieza la zona verde, desde el neoclásico Hofgarten (Clicar). Por el paso subterráneo se accede al Englischer Garten. Se avanza hasta la Haus der Kunst (Clicar). La ruta serpentea por Japanisches Teehaus (Clicar). Completa el pausado entorno el Monopteros (Clicar) Se finaliza tomando asiento en la cervecería al aire libre junto a la Chinesischer Turm (Clicar), de varios pisos.

Westend y Theresienwiese

Theresienwiese PARQUELeyenda

(Mapa; Theresienwiese) El enorme Theresienwiese (Prado de Teresa), más conocido como Wies’n, al suroeste del Altstadt, acoge el Oktoberfest. En el extremo oeste del “prado” está el Ruhmeshalle (Paseo de la Fama; Mapa; Theresienhöhe 16; Theresienwiese) , que resguarda las solemnes estatuas de los líderes bávaros, así como la Bavariastatue (Estatua de Baviera; Mapa; Theresienhöhe 16; adultos/reducida 3,50/2,50 €; 9.00-18.00 abr-med oct, hasta 20.00 durante Oktoberfest; Theresienwiese), una amazona de 18 m de altura según la tradición de la Estatua de la Libertad, con una guirnalda de hojas de roble en una mano y un león a sus pies.

Gracias a su astuto diseño, esta dama de hierro parece sólida pero está vacía; se puede subir desde la articulación de la rodilla hasta la cabeza, donde hay buenas vistas del Oktoberfest. El resto del año, las vistas no son especialmente interesantes.

Plano p.74

Westend y Theresienwiese

Puntos de interés

1 Bavariastatue A4

2 Ruhmeshalle A4

3 Theresienwiese B4 Clicar

4 Verkehrszentrum A4 Clicar

Actividades

5 Radius Tours & Bike Rental D1 Clicar

Dónde dormir

6 Hotel Mariandl D3 Clicar

7 Hotel Uhland C3 Clicar

8 Meininger’s A1 Clicar

9 Pension Westfalia C4 Clicar

10 Wombats City Hostel Munich D1 Clicar

Dónde comer

11 Bodhi A2 Clicar

12 Marais A2 Clicar

Dónde beber y vida nocturna

13 Augustiner Bräustuben A1 Clicar

14 Substanz B5 Clicar

Ocio

15 München Ticket D1

Verkehrszentrum MUSEOLeyenda

(Mapa; www.deutsches-museum.de/verkehrszentrum; Theresienhöhe 14a; adultos/reducida 6/3 €; 9.00-17.00; Theresienwiese) Un antiguo complejo de la feria de muestras alberga este museo que propone fascinantes exposiciones, con elementos interactivos sobre investigaciones pioneras e inventos famosos, coches, barcos y trenes, y un repaso a la historia de las carreras de automóviles.

OKTOBERFEST

Todo empezó como un exuberante brindis nupcial y acabó convirtiéndose en la mayor juerga colectiva del mundo. En octubre de 1810, el futuro rey, el príncipe heredero bávaro Luis I, se casó con la princesa Teresa de Sajonia, y para la boda organizaron una enorme fiesta a las puertas de la ciudad, con carrera hípica incluida. Al año siguiente, los súbditos juerguistas volvieron a por más. La fiesta se amplió y, para eludir el otoño, se trasladó a septiembre. Con el pasar trasncurso del tiempo, fueron anulándose las carreras de caballos y, aunque la fiesta tuvo que cancelarse alguna vez, la institución del Oktoberfest había nacido para quedarse.

Casi dos siglos después, este gran espectáculo de 16 días atrae a más de seis millones de visitantes al año para celebrar el matrimonio de la alegría sana y el desenfreno absoluto. Para la ocasión se elabora una cerveza fuerte y oscura especial (Wies’nbier), y los Münchener van a la oficina en Lederhosen y Dirndl para ir directos al festival al acabar. No se cobra entrada, pero casi todo lo divertido se paga.

En el prado llamado Theresienwiese (Wies’n para abreviar) se construye una ciudad temporal formada por carpas de cervecerías, entretenimientos y atracciones. ¡Lo que necesitan los borrachos tras varias cervezas! Todo empieza con el Desfile de la Cerveza celebrado el primer día del festival a las 11.00. Sale de Sonnenstrasse y llega hasta el recinto pasando por Schwanthalerstrasse. A las 12.00, el alcalde, ante la multitud sedienta de Theresienwiese y, con el debido boato, encaja a porrazos un grifo de madera en un barril de cerveza. Cuando esta sale, el alcalde proclama O’zapft ist’s! (¡Ya está abierto!). El día siguiente se parece a la inauguración de los Juegos Olímpicos, ya que una mujer a caballo abre un desfile con participantes de todo el mundo vestidos con traje típico.

Las habitaciones de hotel se agotan enseguida y los precios se disparan, así que conviene reservar lo antes posible (con un año de antelación). El recinto está a 15 min a pie de la Hauptbahnhof al suroeste, y tiene su propia estación de U-Bahn, Theresienwiese. Los tranvías y autobuses llevan el cartel Zur Festwiese (“al prado del festival”).

Olympiapark y alrededores

Olympiapark ESTADIOLeyenda

(Parque Olímpico; Mapa; www.olympiapark.de; estadio adultos/niños 3/2 €, circuito por el estadio adultos/reducida 7,50/5 €; circuitos 11.00, 13.00 y 16.00 abr-oct; Olympiazenturm) Esta zona al norte de la ciudad se utilizó durante una época para realizar desfiles militares, en 1909 aterrizó aquí el primer zepelín, y en los años sesenta se convirtió en el Olympiapark. Fue construido para los Juegos Olímpicos de verano de 1972, y más de un visitante queda sorprendido de cómo un escenario tan reducido pudo acoger las olimpiadas.

El complejo atrae a gente durante todo el año gracias a los conciertos, festivales y acontecimientos deportivos organizados, y la piscina y la pista de patinaje están abiertos al público.

Para empezar, nada mejor que acudir al Info-Pavilion, que dispone de información, mapas, entradas para circuitos y una maqueta del recinto. El personal también alquila reproductores MP3 para quienes prefieran visitarlo por su cuenta.

Hay dos puntos de referencia famosos: la Olympiaturm (Torre Olímpica; Mapa; adultos/niños 5,50/3,50 €; 9.00-24.00; Olympiazentrum) de 290 m y el combado Olympiastadion. Los alemanes tienen debilidad por este último porque en su césped sagrado la selección nacional de fútbol, liderada por Franz Beckenbauer, alias el Káiser, ganó la Copa Mundial de la FIFA en 1974.

Cuando el cielo está despejado, hay unas vistas maravillosas de todo Múnich con los Alpes de fondo desde la Olympiaturm.

Plano p.64

Nymphenburg, Neuhausen y Olympiapark

Puntos de interés

1 Alte Pinakothek G4 Clicar

2 BMW Museum F1 Clicar

3 BMW Welt F1 Clicar

4 Glyptothek G4 Clicar

5 Lenbachhaus G4 Clicar

6 Museum Brandhorst G4 Clicar

7 Museum Mensch und Natur B3

8 Museum Reich der Kristalle G4 Clicar

9 Neue Pinakothek G4 Clicar

10 Olympiapark F1 Clicar

11 Olympiaturm F1

12 Paläontologisches Museum G4

13 Pinakothek der Moderne G4 Clicar

14 Rock Museum F1 Clicar

15 Schloss Nymphenburg B3 Clicar

16 SeaLife F1

Actividades

17 Olympia Schwimmhalle F1

Dónde dormir

18 Hotel Laimer Hof B4 Clicar

19 Tent B2 Clicar

Dónde comer

20 Chopan E4 Clicar

21 Eiscafé Sarcletti D4 Clicar

Esszimmer (véase 3) Clicar

22 Schlosscafé Im Palmenhaus B3 Clicar

Dónde beber y vida nocturna

23 Eat the Rich F3 Clicar

24 Hirschgarten B4 Clicar

25 Salon Иркутск G3 Clicar

Ocio

26 Cinema F4 Clicar

27 EHC München F1 Clicar

28 Münchner Theater für Kinder F4

De compras

29 Brauseschwein D3

30 Holareidulijö G4 Clicar

31 Munich Readery G4 Clicar

32 Porzellan Manufaktur Nymphenburg B3 Clicar

BMW Welt EDIFICIO NOTABLELeyenda

(BMW World; Mapa; tel. 089-125 016 001; www.bmw-welt.de; Am Olympiapark 1; circuitos adultos/niños 7/5 €; 7.30-24.00; Olympiazentrum) Junto al Olympiapark, el BMW Welt es el sueño de todo amante del motor, una estructura de acero y vidrio con una especie de tornado doble retorcido que sale de una oscura nube del tamaño de un portaaviones. Aparte de ser un prestigioso centro de recogida de coches, en esta excepcional sala de muestras se pueden ver los últimos modelos de BMW y todo tipo de muestras relacionadas con la empresa.

Los visitantes pueden sentarse en una poderosa motocicleta, maravillarse con la tecnología de turismos y coches de lujo o seguir la visita guiada de 80 min. En el Junior Campus, los niños aprenden cosas acerca de movilidad, se imaginan que son ingenieros de automóviles y diseñan su propio vehículo en los talleres. Si el viajero se queda un rato más, seguro que acaba presenciando escenas acrobáticas de motos por las escaleras y otras excentricidades con vehículos.

BMW Museum MUSEOLeyenda

(Mapa; www.bmw-welt.de; Am Olympiapark 2; adultos/reducida 10/7 €; 10.00-18.00 ma-do; Olympiazentrum) Este museo con forma de cuenco plateado abarca siete “casas” temáticas que examinan el desarrollo de la línea de productos de BMW y cuenta con secciones dedicadas a las motos y las carreras de coches. Aunque el viajero no tenga ni idea de mecánica, vale la pena visitarlo únicamente por su diseño interior, con curvas un poco retro, puentes futuristas, plazas y enormes pantallas retroiluminadas en las paredes.

El museo se comunica con otros dos edificios de notable arquitectura: la sede central de BMW (cerrada al público) y la sala de exposiciones BMW Welt.

Rock Museum MUSEOLeyenda

(Mapa; www.rockmuseum.de; Besucherplattform des Münchner Olympiaturms; adultos/niños 4,50/3,50 €; 9.00-24.00; Olympiazentrum) La entrada del ascensor de la Olympiaturm también es válida para este pequeño aunque extravagante museo. Una guitarra autografiada por Ozzie Osbourne, un poema escrito por Jim Morrison de su puño y letra y unos pantalones brillantes de Britney Spears luchan por hacerse hueco entre cartas, fotos y entradas de conciertos, todo ello fruto de tres décadas de coleccionismo de una pareja de amantes del rock.

INDISPENSABLE

CIRCUITOS POR LA FÁBRICA DE BMW

Si al viajero le gustan los coches no puede perderse el circuito por la vanguardista planta de BMW. Los BMW Plant Tours (tel. 089-125 016 001; www.bmw-welt.com; adultos/reducida 8/5 €; 9.00-18.15 lu-vi; Petuelring), en inglés y alemán, duran 2½ h y recorren todo el proceso de producción. Resérvese antes, sobre todo en verano.

Distritos de las afueras

Schloss Nymphenburg PALACIOLeyenda

(Mapa; www.schloss-nymphenburg.de; adultos/reducida 6/5 €; 9.00-18.00 abr-med oct, 10.00-16.00 med oct-mar; Schloss Nymphenburg) Este imponente palacio y sus espléndidos jardines se encuentran 5 km al noroeste del Altstadt. Se construyó en 1664 como una villa para Enriqueta Adelaida de Saboya, y a lo largo del siglo siguiente se fue ampliando para crear la residencia de verano de la familia real. El duque de Baviera, jefe de la antigua casa real de Wittelsbach, sigue teniendo un apartamento aquí.

El edificio principal del palacio consiste en una amplia villa y dos alas con suelos de parqué chirriante y suntuosas salas de época. Al principio de la visita guiada se encuentra la Schönheitengalerie, en las antiguas estancias de la reina Carolina. El rey Luis I eligió los 38 retratos de mujeres atractivas que observan a los visitantes desde las paredes. La imagen más famosa es la de Helene Sedlmayr, hija de un zapatero, vestida con unos lujosos ropajes que el monarca le cedió para la ocasión. También están la hermosa pero infame amante del rey Luis I, Lola Montez, la famosa lady Jane Ellenborough, objeto de cotilleos en el s. XIX, y la belleza inglesa lady Jane Erskine.

Prosiguiendo con la visita se llega al dormitorio de la reina, que aún conserva la cama de estilo trineo donde nació Luis II, y al dormitorio del rey, magnífico con sus frescos tridimensionales en el techo.

En el edificio principal también está el Marstallmuseum, donde se exponen carruajes reales y equipo de equitación. Entre las piezas hay un fantástico trineo rococó de Luis II, dotado de lámparas de aceite para sus correrías nocturnas. Arriba se encuentra la colección de porcelana antigua más grande del mundo, confeccionada por la famosa Nymphenburger Manufaktur. La colección, conocida como Sammlung Bäuml, presenta todo el catálogo de productos de esta empresa, desde su fundación en 1747 hasta 1930.

El extenso parque de la parte posterior del palacio es un lugar predilecto de Müncheners y visitantes para dar paseos, correr o pasar el rato durante una tarde ociosa. Presenta un majestuoso estilo inglés y hace hincapié en las estructuras de agua, como el gran lago, la cascada o el canal, lugares populares donde dar de comer a los cisnes, patinar y jugar a curling en invierno cuando se congela.

El elemento arquitectónico más disparatado del parque es el Amalienburg, un pequeño pabellón de caza rebosante de decoraciones de cristal y oro; no hay que perderse el asombroso Spiegelsaal (Salón de los Espejos). El Pagodenburg de dos pisos se construyó a principios del s. XVIII como casa de té china y está recubierta de baldosas de cerámica con dibujos de paisajes, personas y ornamentación floral. El Badenburg es una sauna y casa de baños. Por último está el Magdalenenklause, construido imitando una ermita en ruinas.

Allianz Arena ESTADIO

(tel. circuitos 089-6993 1222; www.allianz-arena.de; Werner-Heisenberg-Allee 25, Fröttmaning; circuito adultos/niños 10/6,50 €; circuitos en inglés 13.00; Fröttmaning) Los amantes del deporte y de la arquitectura tienen que escaparse al barrio de Fröttmaning (norte de Múnich) para ver el espectacular estadio de fútbol de Múnich, que costó 340 millones de euros. Los circuitos de 75 min son de lo más populares (los días de encuentro no hay). Las entradas pueden reservarse en línea.

Apodado el ‘flotador’ y la ‘barca hinchable’, las paredes del estadio están hechas de cojines inflables que pueden iluminarse aisladamente con los colores del equipo anfitrión (rojo para el FC Bayern, azul para el TSV 1860, y blanco si juega la selección).

Tierpark Hellabrunn ZOO

(tel. 089-625 080; www.tierpark-hellabrunn.de; Tierparkstrasse 30; adultos/niños 14/5 €; 9.00-18.00 abr-sep, hasta 17.00 oct-mar; 52 desde Marienplatz, Tiroler Platz, Thalkirchen) En el Tierpark Hellabrunn (6 km al sur del centro) viven 5000 criaturas con plumas, pelaje o aletas, que hacen las delicias de los más pequeños. El zoo fue uno de los primeros en organizar a los animales por continentes, con recintos que pretendían imitar en lo posible los hábitats naturales.

MÚNICH PARA NIÑOS

Múnich es, sin lugar a dudas, una gran ciudad para los niños, con montones de actividades para agradar incluso a los más inquietos. Hay muchos parques donde corretear, piscinas y lagos para refrescarse, y cervecerías al aire libre pensadas para las familias con zonas infantiles donde hacer amiguitos.

Deutsches Museum (Clicar) Muchos de los museos muniqueses tienen programas infantiles, pero el KinderReich del Deutches Museum, de lo más interactivo, es un imán para los menores de 10 años.

Tierpark Hellabrunn (Clicar) Los críos recordarán el zoo por acariciar cabritas, dar de comer a los pelícanos y ver volar a halcones o incluso montar en camello.

SeaLife München (Mapa; www.visitsealife.com; Willi-Daume-Platz 1; adultos/niños precios en la puerta 16,95/13,50 €; 10.00-19.00; Olympiazentrum) Nueva atracción del Olympiapark donde sumergirse en el mundo marino.

Paläontologisches Museum (Museo Paleontológico; Mapa; www.palmuc.de; Richard-Wagner-Strasse 10; entrada gratis; 8.00-16.00 lu-ju, hasta 14.00 vi; Königsplatz, Königsplatz) Para amantes de los dinosaurios.

Museum Mensch und Natur (Museo de la Humanidad y la Naturaleza; Mapa; www.mmn-muenchen.de; Schloss Nymphenburg; adultos/niños 3/2 €; 9.00-17.00 ma, mi y vi, hasta 20.00 ju, 10.00-18.00 sa y do; Schloss Nymphenburg) Los científicos en ciernes se quedarán boquiabiertos en este museo dentro del Schloss Nymphenburg.

Spielzeugmuseum (Clicar) Aunque es un museo de “se mira pero no se toca”, seguro que a los niños les gusta ver por qué juguetes se peleaban sus abuelos.

Münchner Marionettentheater (Mapa; tel. 089-265 712; www.muema-theater.de; Blumenstrasse 32; 15.00 mi-do, 20.00 sa) Las adorables marionetas que cantan y bailan han cautivado a generaciones enteras.

Münchner Theater für Kinder (Mapa; tel. 089-594 545; www.mtfk.de; Dachauer Strasse 46) Este teatro ofrece a los futuros actores la oportunidad de disfrutar con fábulas y cuentos de toda la vida como Pinocho y el clásico infantil alemán Max y Moritz.

Brauseschwein (Mapa; Frundsbergstrasse 52; 10.00-13.00 y 15.00-18.30 lu-vi, 11.00-14.00 sa) Extravagante juguetería cerca del Schloss Nymphenburg donde venden desde chucherías hasta artículos de broma y trenes de madera.

Actividades

Barcos

Un bonito lugar donde dar un paseo con la media naranja es el Kleinhesseloher See (Clicar) del Englischer Garten. Se pueden alquilar barcas de remos o de pedales para hasta cuatro personas (aprox. 8 €/½ h). También se alquilan barcas en el Olympiapark (Clicar).

Ciclismo

Múnich es una ciudad excelente para montar en bicicleta, sobre todo junto al río Isar. Los 1200 km de carriles-bici de la ciudad la convierten en uno de los paraísos ciclistas de Europa.

Natación

No se recomienda nadar en el río Isar a causa de las corrientes fuertes e imprevisibles (especialmente en el Jardín Inglés), aunque muchos muniqueses lo hacen. Es mejor salir de la ciudad y dirigirse a uno de los muchos lagos cercanos, como el popular Feringasee (en coche, tómese la S8 hasta Unterföhring y síganse las indicaciones), donde la marcha nunca cesa en los cálidos días de verano; el bonito Feldmochinger See, rodeado por suaves colinas y con una zona especial para bañistas en silla de ruedas (en coche, tómese la S1 hasta Feldmoching); y el Unterföhringer See (u S8, carril-bici Isarradweg), de agua caliente y fácil acceso en bicicleta por la Isarradweg o la S8 hasta Unterföhring.

Las mejores piscinas públicas, ambas cubiertas, son la Olympia Schwimmhalle (Mapa; www.swm.de; Coubertinplatz 1; pase 3 h adultos/reducida 4,60/3,40 €; 7.00-23.00; Olympiazentrum), donde Mark Spitz se hizo famoso al ganar siete medallas de oro en 1972, y la espectacular Müller’sches Volksbad (Mapa; www.swm.de; Rosenheimer Strasse 1; adultos/niños 4,30/3,30 €; 7.30-23.00; Am Gasteig), para darse un chapuzón rodeado de todo el esplendor del art nouveau.

Circuitos

Si se busca un circuito barato por las colecciones más intelectuales de Múnich, hay que subir al autobús nº 100 Museenlinie, que circula de la Hauptbahnhof (estación principal) a la Ostbahnhof (estación del este), pasando por los 21 museos y galerías de la ciudad, incluidos los más importantes. Como se trata de una ruta normal de autobús, el circuito cuesta lo que un billete de transporte público.

Radius Tours & Bike Rental CIRCUITOLeyenda

(Mapa; tel. 089-543 487 7720; www.radiustours.com; Arnulfstrasse 3; Hauptbahnhof, Hauptbahnhof, Hauptbahnhof) Entre los entretenidos y lúdicos circuitos en español están el recorrido de Múnich en español por el centro histórico (2 h); en inglés ofrecen la fascinante ruta de 2½ h sobre Hitler y el Tercer Reich (15 €) y el de 3 h sobre la cerveza bávara (29,50 €). La empresa también organiza populares excursiones a Neuschwanstein, Salzburgo, Dachau y Ratisbona (todas en español), y cuenta con cientos de bicicletas de alquiler (14,50 €/día).

Mike’s Bike Tours CIRCUITO EN BICICLETALeyenda

(Mapa; tel. 089-2554 3987; www.mikesbiketours.com; Bräuhaus Strasse 10; circuitos desde 30 €; Marienplatz, Marienplatz) Este establecimiento propone varios circuitos guiados en bicicleta, así como un par de excursiones temáticas. La visita clásica dura 4 h (con pausa de 1 h en una cervecería al aire libre; almuerzo no incluido); la deluxe dura 7 h y se recorren 16 km.

New Europe Munich CIRCUITO A PIE

(www.newmunichtours.com, en español; circuitos 10.00, 10.45 y 14.00; Marienplatz, Marienplatz) Circuitos a pie que salen de Marienplatz y recorren los puntos más destacados de Múnich en 3 h, con explicaciones completas y divertidas. También se organizan circuitos a Dachau (22 €) y Neuschwanstein (37 €). Se pueden realizar en español.

Grayline Hop-On-Hop-Off Tours CIRCUITO EN AUTOBÚS

(www.grayline.com/Munich; adultos/niños 15/10 €; cada hora) Esta empresa de circuitos en autobús ofrece tres opciones distintas, desde un recorrido de 1 h por los puntos esenciales hasta una ruta más exhaustiva de 2½ h, además de excursiones a los castillos de Luis II, la Ruta Romántica, Dachau, Berchtesgaden, Zugspitze y Salzburgo. Todo puede reservarse en línea y los autobuses son nuevos. El punto de salida principal (Mapa; Hauptbahnhof, Hauptbahnhof) son los grandes almacenes Karstadt, delante de la Hauptbahnhof.

Fiestas y celebraciones

En Múnich siempre hay algo que celebrar. Para más información, visítese www.muenchen-tourist.de.

Fasching CARNAVAL

El carnaval, que empieza el 7 de enero y acaba el Miércoles de Ceniza, propone todo tipo de diversiones, como desfiles de disfraces y bailes con trajes de gala.

Starkbierzeit CERVEZA

Salvator, Optimator, Unimator, Maximator y Triumphator no son nombres de gladiadores, sino de potentes cervezas doppelbock, que se sirven solo desde la vigilia del Miércoles de Ceniza hasta Semana Santa. Participan muchas cervecerías de Baviera.

Frühlingsfest CERVEZA

(www.fruehlingsfest-muenchen.de) Este mini Oktoberfest inaugura la temporada de los festivales al aire libre con dos semanas de carpas con cervecerías y atracciones; a mediados de abril.

Maidult CULTURAL

Es el primero de los tres dult (mercadillo de alimentos y con ferias) celebrados en Mariahilfplatz. Empieza el sábado anterior al 1 de mayo.

Filmfest München CINE

(www.filmfest-muenchen.de) Este festival propone películas interesantes y a menudo de alto nivel de directores noveles y consolidados de todo el mundo.

Tollwood Festival CULTURAL

(www.tollwood.de) Un importante festival de culturas del mundo, que incluye conciertos, teatro, circo, lecturas y otras actividades divertidas. Se celebra de finales de junio a finales de julio, y también en diciembre en el Theresienwiese.

Día del Orgullo LGTB GAIS Y LESBIANAS

(www.csd-munich.de) Festival gay con desfiles que culminan en una gran fiesta en la Marienplatz. Suele celebrarse el segundo fin de semana de julio.

Jakobidult CULTURAL

El segundo dult del año empieza el sábado posterior al 25 de julio y dura una semana.

Opernfestspiele MÚSICA

(Festival de ópera; www.muenchner-opern-festspiele.de) La Ópera Estatal de Baviera atrae a grandes intérpretes de todo el mundo en un festival de un mes de duración (en julio), que se celebra en diversos escenarios de la ciudad.

Oktoberfest CERVEZA

(www.oktoberfest.de) La legendaria feria de la cerveza, que dura de mediados de septiembre hasta el primer domingo de octubre. Se celebra en el Theresienwiese.

Maratón de Múnich DEPORTES

(www.muenchenmarathon.de) Más de 10 000 corredores de todo el mundo toman las calles a mediados de octubre. Los 42 km terminan en el Estadio Olímpico.

Christkindlmarkt MERCADO DE NAVIDAD

(www.christkindlmarkt.de; fin nov-Navidad) Mercadillo tradicional navideño de Marienplatz.

Dónde dormir

El precio de las habitaciones suele ser alto y se dispara durante el Oktoberfest. Hay que reservar con bastante antelación. Los viajeros con poco presupuesto tienen mucho donde elegir alrededor de la Hauptbahnhof, donde se concentra la mayoría de los albergues, mientras que casi todos los hoteles de categoría superior están por el Altstadt. Hay bastantes albergues por la ciudad y suelen ser establecimientos grandes y de gestión profesional, pero carentes de personalidad.

Altstadt y alrededores

Hotel Blauer Bock HOTEL €€Leyenda

(Mapa; tel. 089-231 780; www.hotelblauerbock.de; Sebastiansplatz 9; i/d desde 47/79 €; ; Marienplatz, Marienplatz) Este sencillo hotel, a un paso del Viktualienmarkt, se ha colado con astucia en la red aburguesada del Atlstadt y se ha convertido en una de las mejores propuestas del centro. Las habitaciones más baratas no modernizadas comparten instalaciones, las renovadas y con baño propio proponen un estilo vintage pero del s. XXI; pese a la posición, todas son silenciosas. Restaurante excelente.

Hotel am Viktualienmarkt HOTEL €€Leyenda

(Mapa; tel. 089-231 1090; www.hotel-amviktualienmarkt.de; Utzschneiderstrasse 14; i/d desde 59/129 €; ; Marienplatz, Marienplatz) Elke y su hija Stephanie regentan con estilo y alegría este establecimiento con buena relación calidad-precio. De las 26 habitaciones modernizadas, las mejores tienen suelos de madera y están decoradas con motivos artísticos. Todo ello y su céntrica posición lo convierten en una opción fabulosa.

Hotel am Markt HOTEL €€Leyenda

(Mapa; tel. 089-225 014; www.hotel-am-markt.eu, en español; Heiliggeiststrasse 6; d desde 112 €; ; Marienplatz, Marienplatz) Este esbelto hotel de estilo medieval ocupa un edificio con tejado a dos aguas y torrecillas con vistas al Viktualienmarkt, más céntrico imposible. Las habitaciones son de categoría media, algunas con sencillos muebles baratos y otras con piezas de estilo ligeramente antiguo. Los baños también son bastante heterogéneos, pero por lo general la calidad es buena. Con restaurante.

Bayerischer Hof HOTEL €€€Leyenda

(Mapa; tel. 089-21 200; www.bayerischerhof.de; Promenadeplatz 2-6; h 250-450 €; ; Theatinerstrasse) Abierto desde 1841 aproximadamente, es uno de los grandes hoteles de Múnich. Las habitaciones son de distintos estilos, desde recargadas con motivos de Laura Ashley hasta cosmopolitas y minimalistas. Aparte del disciplinado personal, cuenta con una posición supercéntrica y una piscina. Abunda el mármol, las antigüedades y las pinturas al óleo. Se puede comer bien en uno de los cinco fabulosos restaurantes del hotel.

Cortiina HOTEL €€€Leyenda

(Mapa; tel. 089-242 2490; www.cortiina.com; Ledererstrasse 8; i 120-269 €, d 150-309 €; ; Marienplatz, Marienplatz) A medio camino entre lo moderno y lo refinado, da en el clavo entre los viajeros a la moda que prestan atención al diseño. En el bar de la planta baja se oye el murmullo de la gente guapa tomándose unos cócteles, pero cualquier atisbo de ruido desaparece en cuanto se entra en las habitaciones minimalistas de inspiración feng shui. No es precisamente placentero pagar 22,50 € más por el desayuno.

Hotel Mandarin Oriental Munich HOTEL €€€Leyenda

(Mapa; tel. 089-290 980; www.mandarinoriental.com; Neuturmstrasse 1; d desde 625 €; ; Marienplatz, Marienplatz) El servicio increíblemente educado y la opulencia comedida de las habitaciones de este magnífico hotel neorrenacentista atrae a ricos, glamurosos, poderosos y famosos de todo el mundo. Paul McCartney, Bill Clinton y el príncipe Carlos han dormido aquí. Parece mentira, pero el desayuno y el acceso a internet se pagan aparte.

Gärtnerplatzviertel y Glockenbachviertel

Pension Gärtnerplatz PENSIÓN €€Leyenda

(Mapa; tel. 089-202 5170; www.pensiongaertnerplatz.de; Klenzestrasse 45; i/d 82/130 €; ; Fraunhoferstrasse) Se huye de la algarabía urbana para entrar en este fantástico mundo alpino donde las habitaciones seducen con su madera tallada, los armazones de cama pintados, las alfombras de lana y la ropa de cama impecable y de calidad. En una habitación un retrato de Luis II vela por el sueño del viajero; el desayuno es a base de productos de cultivo orgánico de verdad.

Deutsche Eiche HOTEL €€Leyenda

(Mapa; tel. 089-231 1660; www.deutsche-eiche.com; Reichenbachstrasse 13; i/d desde 99/159 €; ; Reichenbachplatz) La bandera arcoíris ondea junto a la nacional en este establecimiento tradicionalmente gay que invita a los amantes del estilo de cualquier orientación sexual a disfrutar de las impecables habitaciones y del restaurante de primera. Hay sauna.

Alrededores de Hauptbahnhof

Wombats City Hostel Munich HOSTAL €Leyenda

(Mapa ; tel. 089-5998 9180; www.wombats-hostels.com; Senefelderstrasse 1; dc 23-32 €, d 84 €; ; Hauptbahnhof, Hauptbahnhof) El mejor albergue de Múnich es un establecimiento muy profesional con 300 camas en dormitorios colectivos y habitaciones privadas. Los primeros están decorados con alegres tonos pastel, suelos de madera y cuentan con baño, sólidas taquillas y cómodas literas de madera de pino, todo ello en una céntrica posición cerca de la estación de trenes. En el bar sirven una bebida de bienvenida. El desayuno de bufé cuesta 4,30 €.

Meininger’s HOSTAL, HOTEL €Leyenda

(Mapa; tel. 089-5499 8023; www.meininger-hostels.de , en español; Landsbergerstrasse 20; dc/i/d sin desayuno desde 16/50/66 €; ; Holzapfelstrasse) Este vivaz albergue-hotel, unos 800 m al oeste de la Hauptbahnhof, cuenta con habitaciones sencillas, limpias y luminosas y grandes dormitorios comunes divididos en dos para gozar de un poco de intimidad. Los precios varían mucho según las fechas, los actos del momento en la ciudad y la ocupación. El desayuno son 6,90 € más; alquilan bicicletas por 8 €/día.

Hotel Cocoon HOTEL DE DISEÑO €€Leyenda

(Mapa; tel. 089-5999 3907; www.hotelcocoon.de; Lindwurmstrasse 35; i/d desde €69/89; ; Sendlinger Tor, Sendlinger Tor) Los amantes del diseño retro tienen una mina de oro en este céntrico hotel de moda. Es un estilo que se ve ya en la recepción, con el falso revestimiento setentero y las sillas de burbujas colgantes de los sesenta, y que continúa en las habitaciones. Todas son idénticas, decoradas con naranjas y verdes retro, y equipadas con TV LCD, base para iPod y “compartimiento” para uso del portátil. El desayuno cuesta 9 €.

Las duchas de cristal están en la zona de dormir y tan solo una hortera imagen de un prado alpino genera cierta intimidad.

Hotel Eder HOTEL €€Leyenda

(Mapa; tel. 089-554 660; www.hotel-eder.de; Zweigstrasse 8; i 55-180 €, d 65-230 €; ; Hauptbahnhof, Hauptbahnhof, Hauptbahnhof) Se trata de un trocito de Baviera teletransportado a la zona algo sórdida al sur de la Hauptbahnhof. En este oasis rústico, las cortinas a cuadros, las sillas de madera tallada y los retratos de Sissi y Luis II acogen a quienes no acuden aquí por los cócteles. Las habitaciones, de distintos tamaños, están un poco anticuadas pero en temporada media-baja es una opción excelente.

Hotelissimo Haberstock HOTEL €€Leyenda

(Mapa; tel. 089-557 855; www.hotelissimo.com; Schillerstrasse 4; i/d desde 74/104 €; ; Hauptbahnhof, Hauptbahnhof, Hauptbahnhof) La alegre decoración de este hotel refleja la visión de los propietarios, un matrimonio amante del color, los tejidos y el diseño. Las habitaciones son grandes; las de las plantas inferiores tienen agradables tonos dorados, marrones y crema, mientras que en las de arriba dominan los colores mediterráneos. Buena relación calidad-precio.

Hotel Müller HOTEL €€Leyenda

(Mapa; tel. 089-232 3860; www.hotel-mueller-muenchen.de; Fliegenstrasse 4; i/d desde 79/109 €; ; Sendlinger Tor) Agradable hotel con habitaciones estándar grandes y luminosas y una buena relación calidad-precio, un desayuno excepcional y personal educado. Está en una calle lateral céntrica pero tranquila.

Hotel Königshof HOTEL €€€Leyenda

(Mapa; tel. 089-55 1360; www.koenigshof-hotel.de; Karlsplatz 25; d desde 190 €; ; Karlsplatz, Karlsplatz, Karlsplatz) El lujo extremo y la atención obsesiva por el detalle convierten a la “Corte del Rey” en una verdadera joya. Las habitaciones van de categoría superior normal a suntuosos dormitorios estilo belle époque. Hay un restaurante con estrella Michelin y un elegante bar, y algunas habitaciones dan a la concurrida Karlsplatz (Stachus), por lo que se tiene la sensación de estar donde se cuece todo.

Anna Hotel HOTEL DE DISEÑO €€€Leyenda

(Mapa; tel. 089-599 940; www.geiselprivathotels.de; Schützenstrasse 1; i 160-215 €, d 175-235 €; ; Karlsplatz, Karlsplatz, Karlsplatz) Los urbanitas adorarán este establecimiento de diseño bien ubicado, donde algunas habitaciones están decoradas con muebles Donghia y suntuosos colores, y otras con madera de teca, mármol y mosaicos, con un aire más minimalista. Durante las comidas, el estiloso bar-restaurante es un hervidero de gente.

Schwabing

La Maison HOTEL DE DISEÑO €€Leyenda

(Mapa; tel. 089-3303 5550; www.hotel-la-maison.com; Occamstrasse 24; i/d desde 110/125 €; ; Münchner Freiheit) De aspecto visiblemente retro e impecable con tonos que van del morado imperial al modernísimo gris, este atrevido hotel deja boquiabierto con sus habitaciones con suelo de roble climatizado, los lavabos negro azabache y un diseño claramente chocante por doquier; eso sí, no han podido resistir a la tentación de colocar una bolsita de gominolas sobre las almohadas perfectamente ahuecadas. Hay un bar elegante en la planta baja.

Gästehaus Englischer Garten PENSIÓN €€Leyenda

(Mapa; tel. 089-383 9410; www.hotelenglischergarten.de; Liebergesellstrasse 8; i 75-205 €, d 87-205 €; ; Münchner Freiheit) Esta pequeña pensión, que coquetamente ocupa un molino bicentenario revestido de yedra, está en el borde del Englischer Garten y es la versión bávara del B&B británico. No todas las habitaciones tienen baño, pero el desayuno es generoso y alquilan bicicletas (12 €/día).

Hotel Marienbad HOTEL €€Leyenda

(Mapa; tel. 089-595 585; www.hotelmarienbad.de; Barer Strasse 11; i 55-135 €, d 120-155 €; ; Ottostrasse) En el s. XIX, Wagner, Puccini y Rilke se alojaron en el Marienbad, que antaño figuró entre los mejores hoteles de Múnich. El establecimiento sigue siendo agradable y bien conservado, y sus 30 habitaciones presumen de una deliciosa mezcla de estilos, desde el juguetón art nouveau hasta el campestre floral bávaro pasando por el amanerado funcionalismo de la década de 1960. Por suerte, los servicios son más nuevos.

Hotel Hauser HOTEL €€Leyenda

(Mapa; tel. 089-286 6750; www.hotel-hauser.de; Schellingstrasse 11; i 80-165 €, d 118-225 €; ; Universität) Las desmejoradas habitaciones de madera se remontan a los días felices del “milagro económico” (década de 1950) y aunque son pequeñas están bien cuidadas. Hay complementos inesperados, como sauna y solárium.

Nymphenburg, Neuhausen y alrededores

Tent CAMPING €Leyenda

(Mapa; tel. 089-141 4300; www.the-tent.com; In den Kirschen 30; tiendas/parcelas 10,50/7,50 €, tiendas desde 11 €; jun-nov; Botanischer Garten) Esta zona de acampada pensada para jóvenes, 1 km al norte del Schloss Nymphenburg, cuenta con parcelas clásicas para tienda así como una carpa principal con 160 literas y espacio en el suelo con esterillas de espuma para los nómadas de escaso presupuesto. Es, con mucho, el establecimiento más barato durante el Oktoberfest.

Hotel Laimer Hof HOTEL €€Leyenda

(Mapa; tel. 089-178 0380; www.laimerhof.de; Laimer Strasse 40; i/d desde 65/75 €; ; Romanplatz) Este apacible refugio a 5 min a pie del Schloss Nymphenburg está gestionado por un simpático equipo que dedica tiempo a conocer a sus huéspedes. Cada una de las 23 habitaciones es distinta; todas tienen toques antiguos, alfombras orientales y camas doradas. Alquiler gratis de bicicletas, y té y café en el vestíbulo. El desayuno cuesta 10 €.

Haidhausen y Lehel

Hotel Ritzi HOTEL €€€Leyenda

(Mapa; tel. 089-414 240 890; www.hotel-ritzi.de; Maria-Theresia-Strasse 2a; i/d desde 100/149 €; ; Maxmilianeum) Las escaleras de madera crepitante de este hotel encantador y artístico (no hay ascensor) llevan a las habitaciones, que transportan a los huéspedes al Caribe, África, Marruecos y otras tierras exóticas. Pero lo verdaderamente llamativo son los elementos Jugendstil del edificio, así como el elogiado restaurante de la planta baja, con su brunch dominical y su intachable carta de vinos.

Hotel Opéra HOTEL €€€Leyenda

(Mapa; tel. 089-210 4940; www.hotel-opera.de; St-Anna-Strasse 10; d desde 230 €; ; Maxmonument, Lehel) Una puerta blanca doble se abre, como si del paraíso se tratara, al tocar un botoncito de latón. En el interior se encuentra un pequeño paraíso de elegancia y sofisticación, con suelos de mármol de tonos crema y, una lámpara de araña procedente del Vaticano y habitaciones con decoración única.

Westend y Theresienwiese

Pension Westfalia B&B €Leyenda

(Mapa; tel. 089-530 377; www.pension-westfalia.de; Mozartstrasse 23; i/d desde 38/50 €; ; Goetheplatz) Cerca del recinto del Oktoberfest, esta señorial villa de cuatro pisos oculta una acogedora pensión familiar perfecta como base para hacer turismo (no en temporada del festival cervecero). Hay ascensor; las habitaciones más baratas tienen baño en el pasillo.

Hotel Mariandl HOTEL €€Leyenda

(Mapa; tel. 089-552 9100; www.mariandl.com; Goethestrasse 51; i 68-98 €, d 88-128 €; ; Sendlinger Tor, Sendlinger Tor) Si se busca un hotel original y con solera, esta mansión neogótica es el lugar adecuado. Es un hotel totalmente encantador, con habitaciones de estilo Jugendstil decoradas con antigüedades y techos ornamentados. El desayuno se sirve hasta las 16.00 en la cafetería estilo vienés de la planta baja, que a menudo acoge veladas de música clásica o conciertos de jazz.

Hotel Uhland HOTEL €€Leyenda

(Mapa; tel. 089-543 350; www.hotel-uhland.de; Uhlandstrasse 1; i/d incl. desayuno desde 75/95 €; ; Theresienwiese) Es la eterna elección de los clientes que buscan un hotel donde encontrarse tan a gusto como en casa. El aparcamiento gratis, el desayuno de bufé con productos de cultivo orgánico y las bebidas del minibar que no hacen mella en el presupuesto son solo algunas de sus agradables atenciones. Las habitaciones tienen camas de agua extragrandes.

Dónde comer

El actor vienés Helmut Qualtinger definió la comida de Múnich como “acompañamiento para la cerveza”. Esto es así en las cervecerías y restaurantes tradicionales, que no salen del cerdo asado y las salchichas. No obstante, en Múnich se encuentra la mejor gastronomía del sur de Alemania. Hay mucha innovación en las cocinas muniquesas, cuyos mejores platos utilizan ingredientes frescos, regionales, de temporada y de cultivo ecológico. La capital bávara es el mejor lugar entre Viena y París para degustar comida internacional, especialmente italiana, afgana y turca. Además, los vegetarianos encontrarán más opciones aparte de fideos y ensaladas. La última pasión son las hamburguesas: si el viajero opta por esta comida no tradicional, que sea la versión de carne 100% bávara.

Altstadt y alredores

Küche am Tor ALEMANA, ITALIANA €Leyenda

(Mapa; Lueg Ins Land 1; platos principales sobre 8,50 €; 12.00-17.00 lu-vi; ; Isartor, Isartor) Es fácil no ver este sencillo establecimiento al que acuden oficinistas alemanes atraídos por una reconfortante breve carta a base de platos principalmente nacionales, aunque con algún toque mediterráneo como el pesto, el atún y la salsiccia (salchicha italiana).

Hans im Glück HAMBURGUESAS €Leyenda

(Mapa; Sonnenstrasse 24; hamburguesas 8 €; 11.00-24.00 lu-ju, hasta 2.00 vi y sa; Karlsplatz, Karlsplatz, Karlsplatz) Para subirse al carro de la actual moda muniquesa por las hamburguesas en este nuevo establecimiento en un viejo edificio de correos donde se prepara una jugosa selección de bocadillos de carne en un entorno con abedules de verdad que crecen del suelo. Versiones vegetariana y para llevar disponibles.

Schmalznudel CAFÉ €Leyenda

(Cafe Frischhut; Mapa; Prälat-Zistl-Strasse 8; bollería 1,70 €; 8.00-18.00; Marienplatz, Marienplatz) Esta institución increíblemente popular sirve únicamente cuatro pastas tradicionales, entre ellas el Schmalznudel (una especie de donut aceitoso); de hecho, mucha gente conoce el local con este nombre. Todos los bollos son crujientes y sabrosos, ya que los calientan al momento. En invierno, sientan mejor si se acompañan con un café calentito.

Königsquelle EUROPEA €€Leyenda

(Mapa; tel. 089-220 071; www.koenigsquelle.com; Baaderplatz 2; platos principales 9-21 €; 17.00-1.00 do-vi, hasta 19.00 sa; Isartor, Isartor) Esta institución muniquesa es estimada por su servicio atento, la comida preparada con maestría y la barra de madera dura oscura bien surtida con lo que podría considerarse la mejor selección de whiskies de malta de la capital bávara. La carta escrita a mano, apenas descifrable, incluye platos de la zona alpina, con propuestas que van del schnitzel a las linguine con queso de cabra o los canelones.

Refettorio ITALIANA €€Leyenda

(Mapa; tel. 089-2280 1680; Marstallplatz 3; platos principales 11,50-28,50 €; 12.00-24.00 ma-vi, 10.00-24.00 sa, 10.00-18.00 do; ; Nationaltheater) Cerca de la Ópera y del Residenztheater, es el último restaurante italiano en sumarse al tropel ya existente, un establecimiento alegre, con un ambiente fresco y claramente del s. XXI. Las sillas y las mesas son de colores distintos, hay mosaicos griegos en puntos estratégicos y cuadros aquí y allá. La carta, encomiable por su brevedad, propone platos ejecutados con pericia.

Fedora ITALIANA €€Leyenda

(Mapa; www.fedorabar.de; Ledererstrasse 3; platos principales sobre 12 €, pizzas 10-15 €; 10.00-1.00 lu-ju, hasta 2.00 vi y sa, 16.00-24.00 do; Marienplatz, Marienplatz) Las salas abovedadas del Zerwirkgewölbe del s. XIII acogen este restaurante italiano llamado como el famoso sombrero, donde preparan una pizza decente cuya elaboración se observa en la cocina abierta. Las mesas con manteles a cuadros están bien separadas de la gran barra; además, cuenta con una soleada terraza.

Conviva INTERNACIONAL €€Leyenda

(Mapa; www.conviva-muenchen.de; Hildegardstrasse 1; almuerzo 3 platos 8-10 €, cena platos principales 10-15 €; 11.00-1.00 lu-sa, desde 17.00 do; ; Kammerspiele) El interior industrial y las mesas apenas engalanadas significan que nada consigue distraer al comensal de la fabulosa comida servida en este inmaculado restaurante. Se agradece la brevedad del menú, que cambia a diario y saca partido a los productos locales de temporada.

Prinz Myshkin VEGETARIANA €€Leyenda

(Mapa; tel. 089-265 596; www.prinzmyshkin.com; Hackenstrasse 2; platos principales 10-19 €; 11.00-0.30; ; Marienplatz, Marienplatz) Este lugar demuestra, si es que había que hacerlo, que la cocina vegetariana ha dejado atrás la época de las sandalias, las barbas y las lentejas. En una antigua cervecería, el principal restaurante sin carne de Múnich ocupa un espacio abovedado y abierto, pero íntimo a la vez. Los comensales que se preocupan por su salud acuden para saborear originales platos como la sopa de zanahoria y naranja con curri, sorprendentes curris y “postres sanos”.

Bratwurstherzl FRANCONA €€Leyenda

(Mapa; Dreifaltigkeitsplatz 1; platos principales 7-16 €; 10.00-23.00 lu-sa; Marienplatz, Marienplatz) El acogedor revestimiento panelado y el viejo techo abovedado de ladrillo dan calidez a esta taberna a la antigua con especial hincapié en la comida francona. Las salchichas caseras biológicas se cocinan a la perfección en un fuego avivado con madera de haya y se sirven en platos de peltre con forma de corazón. Para acompañar, nada mejor que una cerveza Hacker-Pschorr bien fría.

OskarMaria INTERNACIONAL €€Leyenda

(Mapa; www.oskarmaria.com; Salvatorplatz 1; platos principales 8-26 €; 10.00-24.00 lu-sa, hasta 19.00 do; Odeonsplatz) La cafetería del centro cultural Literaturhaus es un lugar de lo más elegante, con altos techos como de biblioteca, filas de mesitas donde tomar un café de estilo centroeuropeo y briosos camareros. Quienes buscan restaurantes sin (casi) turistas apreciarán el ambiente intelectualoide; la carta recoge platos típicos internacionales y varios clásicos bávaros.

Cafe Luitpold CAFÉ €€Leyenda

(Mapa; www.cafe-luitpold.de; Briennerstrasse 11; platos principales 11-20 €; 8.00-19.00 lu, hasta 23.00 ma-sa, 9.00-19.00 do; Odeonsplatz) Las mesas y sillas de metal rojo de la terraza ya marcan el tono de este café, estiloso sin ser modernísimo. Hay tres espacios: un bar animado, un café con columnas menos bullicioso y un agradable atrio con palmeras. Ideal para una pausa tarta-café durante el día o una buena cena.

Weisses Brauhaus BÁVARA €€Leyenda

(Mapa; tel. 089-290 1380; www.weissesbrauhaus.de; Tal 7; platos principales 7-20 €; Marienplatz, Marienplatz) Es una de las cervecerías típicas de Múnich, donde de noche abundan las caras enrojecidas y las risas fruto del alcohol y los cantos alpinos al son de la bulliciosa banda de músicos. Todos los restaurantes de Múnich aspiran a cocinar la Weisswurst (salchicha de ternera) como lo hacen aquí; hay que regar un par de ellas con una inigualable Schneider Weissbier. Claramente popular, después de las 19.00 se recomienda reservar.

Tegernseer Tal BÁVARA €€Leyenda

(Mapa; Tal 8; platos principales 9-20 €; 9.30-1.00 do-mi, hasta 3.00 ju-sa; ; Marienplatz, Marienplatz) El interior de madera clara iluminado por un enorme tragaluz lo convierte en una excelente alternativa a las tabernas paneladas de madera oscura de Múnich. Por lo general, es una cervecería más tranquila y menos bulliciosa que el resto, con cerveza alpina Tegernseer y un original menú de comida regional.

Einstein JUDÍA €€Leyenda

(Mapa; St-Jakobs-Platz 18; platos principales 10-19 €; 12.00-15.00 y 18.00-24.00 sa-ju, 12.30-15.00 vi; Marienplatz, Marienplatz) El Einstein se refleja en las ventanas de cristal del Museo Judío, y es el único restaurante kosher del centro. Es necesario identificarse con un documento y mostrar el bolso para acceder a este restaurante de líneas despejadas, mesas bien presentadas, ambiente relajante y un menú bien elaborado a base de platos israelíes.

Lemar AFGANA €€Leyenda

(Mapa; tel. 089-2694 9454; Brunnstrasse 4; platos principales 12,50-15 €; 18.00-23.00; Sendlinger Tor, Sendlinger Tor) Brinda una excelente introducción a la sabrosa aunque desconocida cocina afgana, con deliciosos platos como la sopa de lentejas picante, el kebab de pollo, el arroz basmati frito con pasas y pistachos, y el mantu (bolas de pasta rellenas de carne y yogur). Las buenas críticas de quienes han comido sentados en los cojines del genuino espacio significan que es conveniente reservar.

Galleria ITALIANA €€€Leyenda

(Mapa; tel. 089-297 995; www.ristorante-galleria.de; Sparkassenstrasse 11; 2/3 platos 16/25 €; 12.00-14.30 y 18.00-23.00; Marienplatz, Marienplatz) Entre los muchos restaurantes italianos de la ciudad, este se desmarca del resto. Lo primero que choca es el compacto interior, un espacio de varios tonos con una mezcla ecléctica de arte contemporáneo y mesas muy apretadas. La carta reserva varias sorpresas, como el rodaballo con lentejas al curri y espuma de coco. Reserva casi imprescindible para cenar.

Gärtnerplatzviertel y Glockenbackviertel

Götterspeise CAFÉ €Leyenda

(Mapa; Jahnstrasse 30; tentempiés desde 3 €; 8.00-19.00 lu-vi, 9.00-18.00 sa; Müllerstrasse) Su nombre se traduce como “comida de los dioses” y lo cierto es que se trata del alimento más adictivo de todos, el chocolate. Aquí se sirve de muchas maneras, sólido y líquido, pero también hay tés, cafés y tartas, así como unas mesitas fuera para los muchos chocoadictos fumadores alemanes.

Wiener Cafe CAFÉ €Leyenda

(Mapa; Reichenbachstrasse esq. Rumfordstrasse; tentempiés 1,50-5 €; 8.30-18.00 lu-vi, 8.00-17.00 sa; Reichenbachplatz) Lo único destacable de esta encantadora cafetería centroeuropea antigua son los tableros de mármol.

Fraunhofer BÁVARA €€Leyenda

(Mapa; tel. 089-266 460; www.fraunhofertheater.de; Fraunhoferstrasse 9; platos principales 7-25 €; 16.30-1.00 lu-vi, 10.00-1.00 sa; ; Müllerstrasse) Con su chirriante parqué, los techos de estuco, el panelado de madera y sin apenas indicios de la existencia del siglo pasado, esta maravillosa taberna bávara con personalidad es ideal para explorar la gastronomía de la región. La carta propone un menú de temporada con platos clásicos del sur de Alemania, pero también al menos una docena de propuestas vegetarianas y algún que otro ingrediente exótico.

En el pequeño teatro que hay detrás se pueden ver buenos espectáculos. Fue uno de los locales donde se popularizó el volksmusik (música folk) de los años setenta y ochenta.

Bamyan AFGANA €€Leyenda

(Mapa; www.bamyan.de; Hans-Sachs-Strasse 3; platos principales 8-16 €; 15.00-1.00 lu-sa, desde 18.00 do; Müllerstrasse) Las palabras “hora feliz”, “cóctel” y “ambiente relajado” no suelen casar con la palabra “afgano”, pero es la combinación de este exótico establecimiento. Debe su nombre a las estatuas de Buda que saltaron a la fama al ser destruidas por los talibanes en el 2001. En las ornamentadas mesas de metal hechas a mano se comen sopas centroasiáticas, kebabs, arroz con cordero y grandes ensaladas.

MC Müller HAMBURGUESAS €€Leyenda

(Mapa; www.mcmueller.org; Müllerstrasse esq. Fraunhoferstrasse; hamburguesas 7,20-15,50 €; 18.00-2.00 lu-ju, hasta 4.00 vi y sa; Müllerstrasse) Estética retro de los años sesenta en un bar y hamburguesería con DJ, que abre hasta tarde.

Sushi & Soul SUSHI €€Leyenda

(Mapa; Klenzestrasse 21; platos principales 12-20 €; 18.00-1.00; Reichenbachplatz) Popular restaurante de sushi donde se sirven bocados de pescado y creativos cócteles al son de música pop japonesa.

La Bouche FRANCESA €€€Leyenda

(Mapa; tel. 089-265 626; www.restaurant-la-bouche.de; Jahnstrasse 30; platos principales 14,50-30 €; 12.00-15.00 lu-vi, 18.00-24.00 lu-sa; Fraunhoferstrasse) Buenos platos franceses en esta escala obligada de inspiración gala, donde las mesas se apretujan como los enamorados y se hace hincapié en platos imaginativos pero sin florituras, como los raviolis de trufa, el hígado de ternera con manzana caramelizada, y abundante pescado. Es mucho más grande de lo que parece a primera vista, pues en la parte trasera hay una segunda sala.

Schwabing y Maxvorstadt

Pommes Boutique COMIDA RÁPIDA €Leyenda

(Mapa; Amalienstrasse 46; patatas fritas 3,20 €; 10.00-22.00 lu-sa, 12.00-20.00 do; Universität) Este alegre establecimiento prepara baratas patatas fritas al estilo belga con productos de cultivo orgánico, con más de deliciosas 30 salsas y un Currywurst de muerte.

Chopan AFGANA €€Leyenda

(Mapa; Elvirastrasse 18A; platos principales 7-17,50 €; 18.00-24.00; Maillingerstrasse) El restaurante más respetado de la gran comunidad afgana de Múnich es esta especie de caravasar centroasiático decorado con abundantes telas, linternas de cristales multicolor y motivos geométricos. En esta cueva de Aladino gastronómica se descubre una exótica carta a base de cordero, lentejas, arroz, espinacas y pan plano en distintas combinaciones, pero no se sirven bebidas alcohólicas.

Potting Shed HAMBURGUESAS €€Leyenda

(Mapa; Occamstrasse 11; platos principales 6-17 €; desde 18.00; Münchner Freiheit) En este relajado establecimiento sirven tapas, hamburguesas gourmet y cócteles a la acomodadiza clientela nocturna. El menú de hamburguesas, sencillo pero confeccionado con precisión, tiene carnes de todo el mundo. Destaca el “Potting Shed Special”, una hamburguesa de ternera orgánica flambeada en whisky.

Ruff’s Burger HAMBURGUESAS €€Leyenda

(Mapa; Occamstrasse 4; hamburguesas 7-15 €; 11.30-23.00 lu-mi, hasta 24.00 ju-sa, hasta 22.00 do; Münchner Freiheit) La obsesión de Múnich por las hamburguesas continúa en este restaurante de Schwabing, donde la carne es 100% bávara (excepto la versión vegana, claro). Sirven cervezas Erdinger y Tegernseer y casi todas las mesas están en la terraza.

Tantris INTERNACIONAL €€€

(tel. 089-361 9590; www.tantris.de; Johann-Fichte-Strasse 7; menú desde 80 €; 12.00-15.00 y 18.30-1.00 ma-sa; ; Dietlindenstrasse) El Tantris es uno de los restaurantes más famosos de Alemania. El diseño interior es totalmente setentero, en rojos como los buzones, negros trufa y encendidos amarillos, con una comida sublime y un servicio a veces tan discreto como eficiente. La bodega es, quizá, una de las mejores del país. Es imprescindible reservar.

Cochinchina ASIÁTICA €€€Leyenda

(Mapa; tel. 089-3898 9577; www.cochinchina.de; Kaiserstrasse 28; platos principales sobre 20 €; 11.30-14.30 y 18.00-24.00; Münchner Freiheit) Cosmopolita restaurante asiático de cocina fusión, con el antiguo nombre de Vietnam del sur, es el mejor lugar donde saborear platos vietnamitas y chinos, servidos en un espacio oscuro y exótico con las luciérnagas como protagonistas y algún que otro toque de color en los jarrones y lámparas chinos. La tradicional sopa pho es la mejor del sur de Alemania.

Nymphenburg, Neuhausen y alrededores

Eiscafé Sarcletti HELADERÍA €Leyenda

(Mapa; www.sarcletti.de; Nymphenburger Strasse 155; 9.00-23.30 may-ago, horario reducido sep-abr; Volkartstrasse) Institución muniquesa abierta en 1879 donde los adictos al helado pueden satisfacer su apetito. Hay más de 50 ricos sabores donde elegir, desde vainilla (no tan banal como parece) hasta leche de coco y lima.

Schlosscafé Im Palmenhaus CAFÉ €€Leyenda

(Mapa; www.palmenhaus.de; Schloss Nymphenburg 43; platos principales 9-15 €; 11.00-18.00 ma-vi, desde 10.00 sa y do; Schloss Nymphenburg) El invernadero de palmeras de 1820 con cristalera donde Luis II resguardaba sus plantas exóticas del frío es hoy una agradable cafetería de techos altos donde se sirven sopas, ensaladas, sándwiches y otros tentempiés. Está justo detrás del Schloss Nymphenburg.

Esszimmer MEDITERRÁNEA €€€Leyenda

(Mapa; tel. 089-358 991 814; www.bmw-welt.com; BMW Welt, Am Olympiapark 1; 4/5 platos 90/110 €; desde 16.00 ma-sa; ; Olympiazentrum) A Bobby Bräuer, primer chef del restaurante gourmet del BMW World, le costó solo dos años conseguir su primera estrella Michelin. En el mejor restaurante de Múnich se preparan intensos platos franceses y mediterráneos, servidos en un revestido comedor oscuro de tendencia, situado por encima de las Series i8s y 7. Esto es vida, desde el carril preferencial de la gastronomía.

Haidhausen y Lehel

Wirtshaus in der Au BÁVARA €€Leyenda

(Mapa; tel. 089-448 1400; Lilienstrasse 51; platos principales 10-16 €; 17.00-24.00 lu-vi, desde 10.00 sa y do; Deutsches Museum) El eslogan de esta taberna bávara es sencillo, “Cerveza y knödel desde 1901”, ya que su especialidad es este tradicional platillo (especie de albóndigas; incluso se imparten cursos en inglés para aprender a cocinarlas). El amplio comedor (una antigua fábrica de cerveza) tiene suelos embaldosados, techos altos y una chimenea encendida en invierno. En primavera la gente se sienta fuera a tomar cerveza.

Dreigroschenkeller BÁVARA €€Leyenda

(Mapa; Lilienstrasse 2; platos principales 10-19 €; 17.00-1.00 do-ju, hasta 3.00 vi y sa; Deutsches Museum) Un pub acogedor en un sótano laberíntico de ladrillo dedicado a la obra de Bertolt Brecht Die Dreigroschenoper (Ópera de cuatro cuartos). Ofrece nueve tipos de cerveza y una amplia carta de sustanciosos platos internacionales y clásicos bávaros.

Vegelangelo VEGETARIANA €€Leyenda

(Mapa; tel. 089-2880 6836; www.vegelangelo.de; Thomas-Wimmer-Ring 16; platos principales 10-19 €, menú 24-30 €; 12.00-14.00 ma-ju, 18.00-tarde lu-sa; ; Isartor, Isartor) Es imprescindible reservar para comer en este diminuto restaurante vegetariano, donde los cachivaches indios, un piano y una pequeña chimenea victoriana apenas distraen de los excelentes platos, todos ellos adaptables a los clientes veganos. Los viernes y sábados solo sirven el menú fijo. No admiten carritos de niños.

Swagat INDIA €€Leyenda

(Mapa; Prinzregentenplatz 13; platos principales 10,50-22,50 €; 11.30-14.30 y 17.30-1.00; ; Prinzregentenplatz, Prinzregentenplatz) El recogido espacio de una bodega está repleto de telas indias, juguetones dioses hindúes y manteles de un blanco inmaculado. El curri es todo lo picante que acepta un paladar bávaro, y hay muchos platos no carnívoros.

Westend

Marais CAFÉ €Leyenda

(Mapa; Parkstrasse 2; platos 5-13 €; 8.00-20.00 ma-sa, 10.00-18.00 do; ; Holzapfelstrasse) La cafetería más rara de Westend es también una tienda de trastos y una mercería, y todo lo que uno ve –los chismes, las tartas y la silla donde se está sentado– está en venta.

Bodhi VEGANA €€Leyenda

(Mapa; Ligsalzstrasse 23; platos principales 10-17 €; desde 17.00 lu-vi, desde 12.00 sa, 10.00-14.00 do; ; Schwanthalerhöhe) Este nuevo restaurante vegano presenta un interior despejado y con abundante madera donde los comensales que se preocupan por su salud se atiborran a base de pastas y hamburguesas sin carne ni lácteos, ensaladas, filetes de soja y platos con tofu. Lo que no se sabe es si tales sanos clientes acompañarán la comida con la amplia selección de cócteles y whiskies.

La Vecchia Masseria ITALIANA €€Leyenda

(Mapa; Mathildenstrasse 3; platos principales 9-18 €, pizzas €7-8.50; 11.30-00.30; Sendlinger Tor, Sendlinger Tor) Esta campechana osteria, una de las más antiguas de Múnich, está decorada con sólidas mesas de madera, cubos antiguos de latón, cestas y planchas, elementos que le confieren un aire a granja de los Apeninos. Tiene una terracita donde tomarse unas cervezas, pero cierra a las 21.30.

Dónde beber y vida nocturna

Múnich es un buen lugar para beber. Cervecerías estridentes, vestíbulos de hotel elegantes, cervecerías al aire libre rodeadas de castaños, bares de moda con DJ, coctelerías de diseño..., la variedad es tan grande que es todo un reto encontrar el lugar que se adapte al gusto del momento. En líneas generales, los locales estudiantiles proliferan por Maxvorstadt y Schwabing, mientras que las cervecerías tradicionales y las tabernas se concentran en el Altstadt; Haidhausen atrae a la clientela más a la moda, y el Gärtnerplatzviertel y Glockenbachviertel son animadas zonas de bares de gais y hipsters.

En toda la ciudad es fácil encontrar un buen lugar para tomar café o té. En muchos, además, sirven tentempiés y deliciosas tartas (a menudo caseras), son excelentes establecimientos donde relajarse un rato, charlar, escribir postales o simplemente contemplar a la gente pasar.

El mejor sitio donde tomarse una cerveza bávara es en una respetada Bierkeller (cervecería) o Biergarten (cervecería al aire libre). Aunque también sirven algo de comida, no es el objetivo principal: aquí se viene a beber. En las cervecerías al aire libre normalmente los clientes pueden traer su propia comida, siempre que se sienten en las mesas sin manteles y pidan algo de beber. A veces hay música en directo. Atención: no hay que sentarse en una Stammtisch, una mesa reservada para los habituales (suelen tener una placa de latón o algún tipo de indicativo). Las cervecerías al aire libre son, en su mayoría, lugares muy adaptados a las familias, con zonas de juego y menú infantil.

Múnich cuenta con una próspera oferta de discotecas, independientemente del gusto musical del viajero: siempre podrá bailar al ritmo de música disco, dance, house, punk, techno o punk-folk. Para estar al día, hay que echar un vistazo a las revistas de ocio o a los miles de panfletos que hay en tiendas, cafeterías y bares. Tratándose de Múnich, muchos locales tienen estrictas políticas de admisión. Las pistas de baile raramente se animan antes de la 1.00; si se llega temprano, hay más probabilidades de entrar evitándose una cola eterna y un posible rechazo. Si alguien tiene aspecto muy joven (menos de 30), es mejor llevar carné. La entrada no suele costar más de 15 €.

Altstadt y alrededores

Hofbräuhaus CERVECERÍALeyenda

(Mapa; tel. 089-290 136 100; www.hofbraeuhaus.de; Am Platzl 9; 1 l cerveza 8 €, platos principales 10-20 €; 9.00-23.30; Kammerspiele, Marienplatz, Marienplatz) Cualquiera que visite Múnich debería recalar en la cervecería de las cervecerías, al menos una vez. Elíjase una de las varias zonas donde dedicarse al levantamiento de pesos: el jardín de castaños de Indias, el salón principal junto a la banda de músicos, las mesas frente a la cocina de tamaño industrial u otros rincones más tranquilos.

Harry Klein CLUBLeyenda

(Mapa; www.harrykleinclub.de; Sonnenstrasse 8; desde 23.00; Karlsplatz, Karlsplatz, Karlsplatz) Hay que seguir el callejón dorado cerca de Sonnenstrasse para acceder a uno de los mejores Elektro-clubs del mundo. Aquí las noches son una alquimia maravillosa de música electro y visuales; el videoarte proyectado en las paredes en plan Kraftwerk, combinado con la música, tiene un efecto espectacular.

MilchundBar CLUBLeyenda

(Mapa; www.milchundbar.de; Sonnenstrasse 27; Sendlinger Tor, Sendlinger Tor) Este club relativamente nuevo es una de las direcciones más concurridas del centro por los que quieren pasar las horas de la cena al desayuno bailando al son de una mezcla ecléctica de grandes éxitos de todos los tiempos entre semana y con grandes DJ los fines de semana.

Rote Sonne CLUBLeyenda

(Mapa; www.rote-sonne.com; Maximiliansplatz 5; desde 23.00 ju-do; Lenbachplatz) Paraíso de los amantes de la música electrónica, llamado como una película de culto de 1969 protagonizada por la it girl Uschi Obermaier. Una parrilla de DJ internacionales mantiene la pista de madera llena de gente bailando hasta el amanecer.

Viktualienmarkt CERVECERÍA AL AIRE LIBRE

(Mapa; Viktualienmarkt 6; 9.00-22.00; Marienplatz, Marienplatz) Tras un día de turismo o comprando sabrosos bocados en el Viktualienmarkt, ocúpese una mesa a la sombra de los castaños de esta terraza, institución muniquesa desde 1807. Nunca se sabe qué se va a beber, pues las cervecerías se turnan para servir.

Schumann’s Bar BARLeyenda

(Mapa; tel. 089-229 060; www.schumanns.de; Odeonsplatz 6-7; 8.00-3.00 lu-vi, 18.00-3.00 sa y do; Odeonsplatz) Urbano y sofisticado, agita la noche muniquesa con fantasiosos mejunjes de todo tipo. También es un buen lugar para desayunar entre semana.

Braunauer Hof PUBLeyenda

(Mapa; Frauenstrasse 42; 11.30-23.00 lu-sa; Isartor, Isartor) Cerca de Isartor, los clientes pueden elegir entre el interior bávaro tradicional o la terraza posterior, de lo más relajada pese a su céntrica posición. La mayoría acude a tomarse una Paulaner por la tarde, pero el menú fijo de mediodía por 8,50 € sale muy a cuenta.

Stereo Cafe CAFÉLeyenda

(Mapa; www.stereocafe.de; Residenzstrasse 25; 10.00-22.00 lu-sa; Theatinerstrasse) Frente al Residenz y con taburetes situados en las cristaleras del lado oeste, esta cafetería amplia y luminosa con cierto aire portugués (el oporto, el pastel de nata, los platos de pescado atlántico) es una verdadera joya, ideal para tomarse un aperitivo antes de ir al teatro o para descansar durante una jornada de turismo o de compras. Se entra por la tienda de complementos para hombres.

Café Cord CAFÉLeyenda

(Mapa; tel. 089-5454 0780; www.cafe-cord.tv; Sonnenstrasse 19; platos principales 10-20 €; 11.00-1.00 lu-sa; ; Karlsplatz, Karlsplatz, Karlsplatz) Alejada de la ajetreada Sonnenstrasse en un recinto moderno, esta cafetería de líneas definidas es una buena escala para tomar un almuerzo frugal, un café o como primera parada de una larga noche de marcha. En verano, los deliciosos platos de sabores internacionales saben mejor en el romántico y brillante patio.

Heart CLUBLeyenda

(Mapa; www.h-e-a-r-t.me; Lenbachplatz 2a; Lenbachplatz) Exclusivo restaurante y club donde bailar y flirtear, está instalado en la antigua bolsa muniquesa y está orientado a una adinerada clientela de mayores de 25 años a la que le gusta que le sirvan un tartar de carne a las 5.00. Tiene una sala moderna, bien iluminada y con espejos en el techo, así como otros espacios más tranquilos de impresionante diseño. Hay que vestir para causar sensación.

Gärtnerplatzviertel y Glockenbackviertel

Baader Café CAFÉLeyenda

(Mapa; Baaderstrasse 47; 9.30-1.00; ; Fraunhoferstrasse) Abierto desde mediados de los años 1980 aproximadamente, este café literario con copas atrae a todo tipo de clientes, desde minifalderas hasta chaquetas de tweed, que se deleitan con un café de día o un cóctel de noche. Suele estar abarrotado, aunque sea un miércoles por la mañana de invierno, y es famoso por su brunch dominical.

Trachtenvogl CAFÉLeyenda

(Mapa; Reichenbachstrasse 47; 10.00-1.00 do-ju, hasta 2.00 vi y sa; ; Fraunhoferstrasse) De noche hay que abrirse paso hasta esta concurrida madriguera frecuentada por una parlanchina clientela de ebrios modernillos, artistas y estudiantes. De día es más tranquilo, mejor para saborear su carta de chocolates calientes y echar un vistazo a la inconexa colección de relojes de cuco y cornamentas, herencia de su pasado como tienda de indumentaria tradicional.

Del Fiori CAFÉLeyenda

(Mapa; Gärtnerplatz 1; 10.00-24.00; ; Reichenbachplatz) Bulliciosa cafetería italiana con terraza en Gärtnerplatz, donde apenas quedan asientos desde que salen los primeros rayos de sol a finales de invierno hasta finales de otoño. Durante todo el día se ve pasear a la gente.

MÚNICH PARA GAIS Y LESBIANAS

El circuito de ambiente de Múnich es el más activo de Baviera, pero se queda pequeño en comparación con el de Berlín, Colonia o Ámsterdam. La bandera del arcoíris ondea con orgullo en la Müllerstrasse y los cercanos Glockenbachviertel y Gärtnerplatzviertel. Se puede encontrar información en las revistas gratuitas Our Munich y Sergej, que contienen programación actualizada y noticias sobre la comunidad y los establecimientos frecuentados por gais. Otra fuente de información es www.gaytouristoffice.com.

Sub (Mapa; tel. 089-856 346 400; www.subonline.org; Müllerstrasse 14; 7.00-23.00 do-ju, hasta 24.00 vi y sa; Müllerstrasse) es una agencia de información y multiservicios; las lesbianas también pueden dirigirse a Le Tra (Mapa; tel. 089-725 4272; www.letra.de; Angertorstrasse 3; 2.30-17.00 lu y mi, 10.30-13.00 ma; Müllerstrasse).

Las principales fiestas callejeras del año son el Día del Orgullo LGTB (Clicar), celebrado en Marienplatz el segundo fin de semana de julio, y el Schwules Strassenfest (www.schwules-strassenfest.de), celebrado a mediados de agosto por Hans-Sachs-Strasse en el Glockenbachviertel. Durante el Oktoberfest, gais y lesbianas invaden la carpa de Bräurosl el primer domingo y la de Fischer-Vroni el segundo lunes.

Bares y clubes

Ochsengarten (Mapa; www.ochsengarten.de; Müllerstrasse 47; Müllerstrasse) El primer bar de Baviera donde para entrar hay que llevar ropa de cuero, látex, licra, neopreno o cualquier prenda excéntrica imaginable. Solo gais.

Edelheiss (Mapa; www.edelheiss.de; Pestalozzistrasse 6; Sendlinger Tor, Sendlinger Tor) Relajado café de día, animadas fiestas de noche.

Nil (Mapa; www.cafenil.com; Hans-Sachs-Strasse 2; comidas 3,50-8 €; 15.00-3.00; Müllerstrasse) Creación de madera y mármol de temática ligeramente egipcia, este tranquilo café-bar abre hasta las 3.00 y es una meta ideal cuando la fiesta se ha acabado en los demás locales.

NY Club (Mapa; www.nyclub.de; Sonnenstrasse 25; vi y sa; Sendlinger Tor, Sendlinger Tor) Tras una reforma completa, vuelven a “llover los hombres” en el mejor templo del baile gay de Múnich, donde uno puede divertirse con el desenfreno típico ibicenco en la chula pista principal retroiluminada.

Bau (Mapa; www.bau-munich.de; Müllerstrasse 41; Müllerstrasse) Bar de dos niveles, eje de la fiesta sobre todo para hombres, con mucho cuero, Levi’s y uniformes. En el pequeño cuarto oscuro organizan fiestas de la espuma.

Prosecco (Mapa; www.prosecco-munich.de; Theklatstrasse 1; Müllerstrasse) Un local divertido para bailar, beber y encontrarse. Atrae a un público variado, con decoración extravagante y música facilona (años ochenta y hits).

Schwabing y Maxvorstadt

Alter Simpl PUBLeyenda

(Mapa; www.eggerlokale.de; Türkenstrasse 57; 11.00-3.00 lu-vi, hasta 4.00 sa y do; Schellingstrasse) Thomas Mann y Hermann Hesse solían echarse unos tragos en este pub revestido de madera y suelo rayado. Todavía se percibe un cierto aire literario, por lo que es un lugar perfecto donde darse a la lectura disfrutando de unas cervezas irlandesas. El nombre es una abreviación de la revista satírica Simplicissimus.

Hirschau CERVECERÍA AL AIRE LIBRE

(Gysslingstrasse 15; 11.30-23.00 lu-vi, desde 10.00 sa y do; Dietlindenstrasse) En esta colosal cervecería al aire libre caben 1700 personas y en verano, casi a diario, se organizan conciertos. Se puede mandar a los niños a la excelente zona de juegos o al minigolf mientras se disfruta de un tanque de cerveza.

Salon Иркутск BARLeyenda

(Mapa; www.salonirkutsk.de; Isabellastrasse 4; 17.00-hasta tarde; Josephsplatz) El viajero puede escapar de tanto cóctel azucarado y tanta cerveza en uno de los bares más cultos de Múnich, que por las noches es un bistró franco-eslavo. Pronto se descubre que aquí no se viene a entonarse con etanol ruso o vino peleón: el lunes es noche de piano; el miércoles, velada francesa. Además, hacen exposiciones de artistas locales.

Black Bean CAFÉLeyenda

(Mapa; Amalienstrasse 44; 7.00-19.00 lu-vi, desde 8.00 sa y do; ; Universität) Los bávaros no solo viven de cerveza. En esta réplica regional de Starbucks se toma muy buen café orgánico; además, sirven magdalenas riquísimas.

Eat the Rich BARLeyenda

(Mapa; www.eattherich.de; Hessstrasse 90; 19.00-1.00 mi y ju, hasta 4.00 vi y sa; Theresienstrasse) En este sofocante local nocturno uno se desinhibe rápidamente con los fuertes cócteles servidos en vasos de ½ l. Es un excelente bar al que acudir cuando la fiesta decae en otros sitios. Los fines de semana sirven comida hasta las 3.00.

Nymphenburg, Neuhausen y alrededores

Hirschgarten CERVECERÍA AL AIRE LIBRELeyenda

(Mapa; www.hirschgarten.de; Hirschgarten 1; 11.30-1.00; Kriemhildenstrasse, Laim) Tiene capacidad para 8000 amantes de la Augustiner, pero sigue siendo espaciosa y nunca parece demasiado llena. Está en un lugar fantástico en un antiguo pabellón de caza de la realeza. Al lado hay un cercado con ciervos y un carrusel. Es un buen lugar para venir después de visitar el Schloss Nymphenburg (se llega fácilmente a pie).

Augustiner Keller CERVECERÍA AL AIRE LIBRE

(Arnulfstrasse 52; 10.00-1.00 abr-oct; ; Hopfenstrasse) Cervecería al aire libre con capacidad para 5000 personas, 500 m al oeste de la Hauptbahnhof. Se empieza a llenar con los primeros indicios de la primavera. Los viejos castaños son lo suficientemente gruesos como para refugiarse cuando llueve. Otra opción es bajar al sótano. Hay un pequeño parque.

Haidhausen y Lehel

Biergarten Muffatwerk CERVECERÍA AL AIRE LIBRELeyenda

(Mapa; www.muffatwerk.de; Zellstrasse 4; desde 12.00; Am Gasteig) Suena reggae en lugar de la típica música de las cervecerías al aire libre, se bebe con conciencia, sirven verduras, carnes y pescados orgánicos y hay sillas tipo lounge. Además, no hay una hora de cierre fija, así que la noche puede alargarse mucho.

P1 CLUBLeyenda

(Mapa; www.p1-club.de; Prinzregentenstrasse 1; Nationalmuseum/Haus der Kunst) Si el viajero consigue pasar el estricto control del personal de seguridad del principal club nocturno de Múnich, dentro encontrará una multitud de jugadores de la Bundesliga aún en el banquillo, famosillos y más de un ruso demasiado ocupado en ver y hacerse ver como para disfrutar de la velada. Pero todo forma parte de la diversión, y la decoración y la terraza de verano tienen su atractivo.

Kultfabrik CLUBLeyenda

(Mapa; www.kultfabrik.de; Grafingerstrasse 6; Ostbahnhof) Esta antigua fábrica de pasta al otro lado de la Ostbahnhof agrupa más de 12 discotecas, en su mayoría convencionales, así como numerosos establecimientos de comida rápida, por lo que es el destino al que acudir si el lema del viajero es el carpe noctem.

Optimolwerke CLUBLeyenda

(Mapa; www.optimolwerke.de; Friedenstrasse 10; Ostbahnhof) Detrás de Kultfabrik, es otro paraíso de los clubbers, con unos 10 locales abiertos al caer la noche. Los amantes del sonido latino acuden a Do Brasil, mientras que en el Die Burg suenan hits y clásicos hasta las 6.00.

Westend

Augustiner Bräustuben CERVECERÍALeyenda

(Mapa; tel. 089-507 047; www.braeustuben.de; Landsberger Strasse 19; 10.00-24.00; Holzapfelstrasse) Según sople el viento, al viajero le embriagará el aroma del lúpulo al acercarse a esta taberna tradicional dentro de la cervecería de Augustiner. La comida bávara es estupenda, sobre todo el Schweinshaxe (codillo de cerdo). Por su posición, el ambiente nocturno es algo más genuino que en otras cervecerías del centro y con menos turistas en sus largas mesas.

Backstage CLUB

(www.backstage.eu; Reitknechtstrasse 6; Hirschgarten) Chulísimo club nada comercial con una animada cervecería nocturna al aire libre y un variado cartel de estilos musicales pinchados o en directo, como punk, nu metal, hip hop, dance hall y otros ritmos alternativos.

Substanz CLUBLeyenda

(Mapa; www.substanz-club.de; Ruppertstrasse 28; Poccistrasse) Tan alternativo como Múnich, en esta discreta madriguera cervecera se puede bailar música house, indie o incluso soul, y a menudo se organizan torneos de poesía entre los escritores más audaces de la ciudad. Para ser una discoteca, propone eventos poco comunes, como mercadillos de discos y campeonatos de fútbol.

TARJETA TURÍSTICA DE MÚNICH

La City Tour Card de Múnich (www.citytourcard-muenchen.com; 1/3 días 10,90/20,90 €) incluye todo el transporte público de la Innenraum (Múnich ciudad-zonas 1-4, en blanco en los mapas) y descuentos de entre el 10% y el 50% en más de 50 atracciones, circuitos, restaurantes y teatros. Entre ellos están el Residenz-Museum (Clicar), el BMW-Museum (Clicar) y el Bier & Oktoberfestmuseum (Clicar). Está disponible en algunos hoteles, oficinas de turismo, oficinas de los transportes de Múnich (MVV) y máquinas expendedoras del U-Bahn, S-Bahn y DB.

Ocio

Las entradas para los eventos culturales y deportivos se compran en las taquillas de las instalaciones y en los distribuidores oficiales, como Zentraler Kartenvorverkauf (Mapa; tel. 089-5450 6060; www.zkv-muenchen.de; Marienplatz; 9.00-20.00 lu-sa; Marienplatz). En los puntos de venta también se tramitan las reservas en línea, como München Ticket (Mapa; tel. 089-5481 8181; www.muenchenticket.de; Bahnhofplatz 2; 10.00-20.00 lu-sa; Hauptbahnhof), que comparte espacio con la oficina de turismo en la Hauptbahnhof.

Algunas webs útiles para conocer la actividad local incluyen www.munig.com, www.munichx.de, www.ganz-muenchen.de y www.muenchengehtaus.com. Todas están en alemán, pero con cuatro nociones básicas del idioma es fácil encontrar información. In München (www.in-muenchen.de) es una revista gratuita disponible en bares, restaurantes y tiendas, con la información más detallada sobre el ocio en la ciudad. Munich Found (www.munichfound.de) es una revista en inglés pensada para extranjeros. Si se quiere leer una revista semanal sobre ocio y moda, óptese por Prinz München (http://prinz.de/muenchen/).

Cines

En cualquier revista de ocio se recoge la cartelera. Las películas proyectadas en versión original aparecen señaladas como OF (Originalfassung) u OV (Originalversion); las subtituladas en alemán, como OmU (Original mit Untertiteln).

Museum-Lichtspiele CINELeyenda

(Mapa; tel. 089-482 403; www.museum-lichtspiele.de; Lilienstrasse 2; DeutschesMuseum) Sala de culto con un interior extravagante y proyecciones del Rocky Horror Picture Show (viernes y sábados noche a las 23.00). Pases de películas en inglés.

Cinema CINELeyenda

(Mapa; tel. 089-555 255; www.cinema-muenchen.de; Nymphenburger Strasse 31; Stiglmaierplatz) Cine de culto con películas en inglés, siempre.

Música clásica y ópera

Bayerische Staatsoper ÓPERALeyenda

(Ópera Estatal de Baviera; Mapa; tel. 089-218 501; www.staatsoper.de; Max-Joseph-Platz 2; Nationaltheater) La Ópera Estatal de Baviera, una de las mejores compañías del mundo, llena el aforo del Nationaltheater (Mapa; www.staatstheater.bayern.de; Max-Joseph-Platz 2; Nationaltheater) en el Residenz, con especial hincapié en Mozart, Strauss y Wagner. En verano, alberga el prestigioso Opernfestspiele (Clicar). La orquesta de la Ópera es la Bayerisches Staatsorchester, la más antigua de Múnich (desde 1523).

Münchner Philharmoniker MÚSICA CLÁSICALeyenda

(Mapa; tel. 089-480 985 500; www.mphil.de; Rosenheimer Strasse 5; med sep-jun; Am Gasteig) La orquesta más importante de la ciudad suele actuar en el Centro Cultural Gasteig (Clicar). Resérvese la entrada con mucha antelación porque suelen agotarse.

BR-Symphonieorchester MÚSICA CLÁSICA

(www.br-so.com) El carismático maestro lituano Mariss Jansons ha rejuvenecido el repertorio de esta orquesta, que a menudo actúa con coro en escenarios como el Gasteig (Clicar) y el Prinzregententheater (Clicar).

Staatstheater am Gärtnerplatz MÚSICA CLÁSICALeyenda

(Mapa; tel. 089-2185 1960; www.gaertnerplatztheater.de; Gärtnerplatz 3; Reichenbachplatz) Acicalado para su 150 aniversario en noviembre del 2015, este majestuoso teatro está especializado en operetas, musicales y danza.

Jazz

Jazzclub Unterfahrt im Einstein MÚSICA EN DIRECTOLeyenda

(Mapa; tel. 089-448 2794; www.unterfahrt.de; Einsteinstrasse 42; Max-Weber-Platz) Una multitud diversa acude a este club íntimo y veterano, que acoge estilos muy variados, desde bebop clásico hasta jazz experimental. La jam de los domingos es legendaria.

Jazzbar Vogler JAZZLeyenda

(Mapa; www.jazzbar-vogler.com; Rumfordstrasse 17; Reichenbachplatz) En este local entrañable actúan los chicos malos de Múnich. Nunca se sabe quién toca durante las jam sessions de los lunes, y las noches de martes a jueves se dedican al piano; eso sí, los platos fuertes llegan los viernes y sábados.

Teatro

Bayerisches Staatsschauspiel TEATRO

(tel. 089-2185 1940; www.residenztheater.de) Esta destacada compañía sigue una línea ligeramente conservadora, pero sigue encontrándole la relevancia en el mundo actual a obras de Shakespeare, Schiller y otros clásicos teatrales. Actúa en el Residenztheater (Mapa; Max-Joseph-Platz 2; Nationaltheater), el Theater im Marstall (Mapa; Marstallplatz 4; Kammerspiele) y en el Cuvilliés (Clicar), totalmente renovado.

Münchner Kammerspiele TEATROLeyenda

(Mapa; tel. 089-2339 6600; www.muenchnerkammerspiele.de; Maximilianstrasse 26; Kammerspiele) Compañía respetable con una atrevida inclinación ligeramente populista, que representa provocadoras interpretaciones de los clásicos, así como obras de dramaturgos contemporáneos. Actúan en el teatro art nouveau deliciosamente reformado de Maximilianstrasse 26 y en la Neues Haus (Mapa; Falckenbergstrasse 1), un cercano cubo de cristal.

Deutsches Theater TEATROLeyenda

(Mapa; tel. 089-5523 4444; www.deutschestheater.de; Schwanthalerstrasse 13; Hauptbahnhof, Hauptbahnhof) Es el equivalente muniqués del West End londinense, con espectáculos itinerantes como The Rocky Horror Show, Spamalot y Mamma Mia.

GOP Varieté Theater TEATROLeyenda

(Mapa; tel. 089-210 288 444; www.variete.de; Maximilianstrasse 47; Maxmonument) Espectáculos de todo tipo, por ejemplo: de magia, comedias o musicales.

Espectáculos deportivos

F C Bayern München FÚTBOL

(tel. 089-6993 1333; www.fcbayern.de; Allianz Arena, Werner-Heisenberg-Allee 25, Fröttmaning; Fröttmaning) El equipo alemán con más trofeos tanto a nivel nacional como europeo disputa sus encuentros en el impresionante Allianz Arena, construido para la Copa Mundial de Fútbol del 2006. Se pueden reservar entradas en línea.

EHC München HOCKEY SOBRE HIELOLeyenda

(Mapa; www.ehc-muenchen.de; Olympia Eishalle, Olympiapark; Olympiazentrum) Aunque no es uno de los principales equipos del país, sus partidos en la pista de hielo olímpica son igualmente emocionantes; además, cuenta con varios jugadores canadienses y estadounidenses.

De compras

Múnich es una ciudad divertida y sofisticada en lo que a compras se refiere. Las cadenas y galerías comerciales están en la Neuhauser Strasse y la Kaufingerstrasse, aunque hay mucho más. Al sureste, Sendlinger Strasse cuenta con tiendas más pequeñas y algo más personales, incluidas algunas de prendas vintage y de segunda mano.

Pero para hacer una verdadera maratón de compras lo mejor es ir al Gärtnerplatzviertel y el Glockenbachviertel, bastión de tiendas independientes y boutiques de diseñadores locales. Vale la pena recorrer Hans-Sachs-Strasse y Reichenbachstrasse. Por Maxvorstadt, en concreto Türkenstrasse, también hay comercios interesantes con productos que seguramente no se encuentran en casa.

Globetrotter EQUIPOS AIRE LIBRELeyenda

(Mapa; www.globetrotter.de; Isartorplatz 8-10; 10.00-20.00 lu-sa; Isartor, Isartor) La tienda principal de la ciudad de viajes y actividades al aire libre merece una visita, aunque el viajero nunca se haya calzado unas botas de montaña. El sótano presume de contar con un lago donde probar los kayaks, y hay cafetería, agencia de viajes e incluso una sucursal de Alpenverein, así como todo tipo de material deportivo y de viajes habido y por haber.

Manufactum MENAJELeyenda

(Mapa www.manufactum.de; Dienerstrasse 12; 9.30-19.00 lu-sa; Marienplatz, Marienplatz) Para interesados en el diseño alemán y extranjero de calidad. Los artículos del hogar para toda la vida comparten estantería con juguetes retro, lámparas de la Bauhaus y material de oficina de tiempos pasados. Los productos cambian según la temporada.

Munich Readery LIBROSLeyenda

(Mapa; www.readery.de; Augustenstrasse 104; 11.00-20.00 lu-vi, 10.00-18.00 sa; Theresienstrasse) Si el viajero busca lecturas para sus vacaciones bávaras, debe acudir a esta librería con la mayor colección de libros en inglés de segunda mano de Alemania. Además, se organizan actos como recitales de autores y hay un club de lectura mensual. Para más información, véase la página web.

Holareidulijö ROPALeyenda

(Mapa; www.holareidulijoe.com; Schellingstrasse 81; 12.00-18.30 ma-vi, 10.00-13.00 sa; Schellingstrasse) Aunque no se pretenda comprar nada, vale la pena entrar en la única tienda de trajes típicos de segunda mano de Múnich (con nombre de canto tirolés). Por lo visto, vestir un Lederhosen usado reduce mucho las rozaduras.

Words’ Worth Books LIBROSLeyenda

(Mapa; www.wordsworth.de; Schellingstrasse 3; 9.00-20.00 lu-vi, 10.00-16.00 sa; Schellingstrasse) Excelente librería arraigada en la ciudad con montones de libros en inglés, tanto de segunda mano como los últimos éxitos de ventas.

Porzellan Manufaktur Nymphenburg CERÁMICALeyenda

(Mapa; www.nymphenburg.com; Nördliches Schlossrondell 8; 10.00-17.00 lu-vi; Schloss Nymphenburg) Obras maestras de la porcelana tradicional y contemporánea, de la mano del fabricante real. También en el Altstadt en Odeonsplatz 1 (Mapa; tel. 089-282 428; Odeonsplatz 1; 10.00-18.30 lu-vi, hasta 16.00 sa; Odeonsplatz).

7 Himmel ROPALeyenda

(Mapa; Hans-Sachs-Strasse 17; 11.00-19.00 lu-vi, 10.00-18.00 sa; Müllerstrasse) Las mujeres en busca de prendas de tendencia estarán en el séptimo cielo (traducción del nombre de la boutique) al echar un vistazo por el surtido de ropa y complementos de marcas alternativas de moda a precios de lo más asequibles.

Flohmarkt Riem MERCADO

(www.flohmarkt-riem.com; Willy-Brandt-Platz; 6.00-16.00 sa; Messestadt-Ost) Conviértase en arqueólogo urbano rebuscando entre montones de trastos para dar con un extraordinario tesoro en el mayor mercadillo de Baviera. Se encuentra fuera del centro, junto al recinto ferial de Riem. Se llega con el U2 hasta Messestadt-Ost.

Schuster EQUIPAMIENTO AIRE LIBRE, DEPORTESLeyenda

(Mapa; Rosenstrasse 1-5; 10.00-20.00 lu-sa; Marienplatz, Marienplatz) La gente se prepara para los Alpes en estos grandes almacenes del deporte. Hay siete plantas deslumbrantes llenas de material para ciclistas, esquiadores, viajeros, campistas y otros deportistas.

Loden-Frey ROPALeyenda

(Mapa; www.lodenfrey.com; Maffeistrasse 5-7; 10.00-22.00 lu-sa; Theatinerstrasse) La famosa marca de ropa alemana cuenta con un amplio abanico de trajes típicos bávaros y otras prendas de primera calidad. Los Lederhosen y Dirndl están por encima de las versiones nocturnas descontadas, con precios bastante altos.

Foto-Video-Media Sauter ELECTRÓNICALeyenda

(Mapa; Sonnenstrasse 26; 9.30-20.00 lu-vi, hasta 19.00 sa; Sendlinger Tor) La tienda de fotografía y vídeo más grande de la ciudad.

Stachus Passagen GRANDES ALMACENESLeyenda

(Mapa; www.stachus-passagen.de; Karlsplatz/Stachus; 9.30-20.00 lu-sa; Karlsplatz, Karlsplatz, Karlsplatz) Son los grandes almacenes subterráneos más grandes de Europa, con 36 escaleras mecánicas, 250 000 compradores diarios y 58 comercios.

Información

PELIGROS Y ADVERTENCIAS

Durante el Oktoberfest, el principal problema son los delincuentes y los borrachos tambaleantes, especialmente alrededor de la Hauptbahnhof. No se trata de una broma: un borracho entre la multitud intentando volver a casa puede ponerse violento y cada año hay unos 100 casos de agresiones. Hay que irse temprano o ser muy precavido (o ir sereno).

A causa de las corrientes fuertes e imprevisibles, refrescarse en el arroyo de Eisbach del Jardín Inglés es más peligroso de lo que parece. Hay que ir con extremo cuidado: ha habido muertes.

Hasta el ecologista más convencido estará de acuerdo en que las bicicletas a toda velocidad del centro de Múnich son una amenaza. Hay que asegurarse de no invadir los carriles-bici, especialmente al esperar para cruzar la calle o salir de autobuses y tranvías.

ACCESO A INTERNET

Como en toda Europa, puede decirse que los cibercafés son algo del pasado. Hay wifi casi por todas partes, aunque pocas veces gratis. La mayoría de las bibliotecas públicas ofrecen acceso a internet a los extranjeros. Más información en www.muenchner-stadtbibliothek.de.

ASISTENCIA MÉDICA

En la web del consulado de España en Múnich (www.exteriores.gob.es/consulados/munich) se puede encontrar un listado de profesionales de la salud que hablan español.

Ärztlicher Hausbesuchdienst (tel. 089-555 566; www.ahd-hausbesuch.de) Visitas médicas a casas y hoteles.

Bereitschaftsdienst der Münchner Ärzte (tel. 089-116 117; 24 h) Servicio médico de noche y fin de semana para casos no graves.

Chirurgische Klinik (tel. 089-856 931 234; www.chkmb.de; Nussbaumstrasse 20; Sendlinger Tor) Urgencias.

Dentista de urgencias (tel. 089-7233 093)

Farmacia de urgencias (www.apotheken.de) Con información en línea sobre la farmacia abierta más cercana. Los empleados de la mayoría de las farmacias chapurrean el inglés, pero hay algunas internacionales donde el personal lo habla bien, como Ludwigs-Apotheke (Neuhauser Strasse 11; 8.00-18.30 lu-vi, 8.30-13.00 sa; Marienplatz) y Guten Tag Apotheke (Bahnhofplatz 2; 7.00-20.00 lu-vi, desde 8.00 sa; Hauptbahnhof, Hauptbahnhof, Hauptbahnhof).

Schwabing Hospital (tel. 089-30 680; Kölner Platz 1; Scheidplatz) En caso de accidente o urgencias.

DINERO

En el centro abundan los cajeros, aunque no todos aceptan todas las tarjetas.

Reisebank (Bahnhofplatz 2; 7.00-22.00; Hauptbahnhof, Hauptbahnhof, Hauptbahnhof) El mejor lugar de la Hauptbahnhof para cambiar o sacar dinero.

CORREOS

Oficina de correos (Mapa; Sattlerstrasse 1; 9.00-18.00 lu-vi, hasta 12.30 sa; Marienplatz, Marienplatz) Hay otras sucursales en www.deutschepost.de.

INFORMACIÓN TURÍSTICA

Oficina de turismo Marienplatz (Mapa; tel. 089-2339 6500; www.muenchen.de; Marienplatz 2; 10.00-20.00 lu-vi, hasta 16.00 sa, hasta 14.00 do abr-dic, cerrado do ene-mar; Marienplatz, Marienplatz) Hay otra en la Hauptbahnhof (Mapa; tel. 089-2339 6500; www.muenchen.de; Bahnhofplatz 2; 9.00-20.00 lu-sa, 10.00-18.00 do; Hauptbahnhof, Hauptbahnhof, Hauptbahnhof).

Punto de información de castillos y museos (Mapa; tel. 089-2101 4050; www.infopoint-museen-bayern.de; Alter Hof 1; 10.00-18.00 lu-sa; Marienplatz, Marienplatz) Punto de información central sobre museos y palacios de Baviera.

Cómo llegar y salir

AVIÓN

Aeropuerto de Múnich (tel. 089-975 00; www.munich-airport.de), también llamado Flughafen Franz-Josef Strauss, es el segundo aeropuerto más importante de vuelos nacionales e internacionales por detrás del de Fráncfort. La compañía principal es Lufthansa, pero hay más de 80 que operan desde las dos pistas del aeropuerto, algunas grandes como British Airways e Iberia, y otras menores como Luxair o Air Malta.

Ryanair no usa el aeropuerto de Múnich, que vuela al aeropuerto de Allgäu en Memmingen (FMM; tel. 08331-984 2000; www.allgaeu-airport.de), 125 km al oeste.

AUTOBÚS

Europabus conecta Múnich con la Ruta Romántica. En cuanto a horarios y tarifas de este y otros autocares nacionales e internacionales, contáctese con Sindbad (tel. 089-5454 8989; www.sindbad-gmbh.de; Hackerbrücke 4-6 (ZOB); Hackerbrücke).

La atrevida y nueva Zentraler Omnibusbahnhof (Central Bus Station, ZOB; www.muenchen-zob.de; Arnulfstrasse 21; Hackerbrücke), situada junto a la estación Hackerbrücke del S-Bahn, gestiona la gran mayoría de los servicios de autocar nacionales e internacionales. Hay una oficina de Eurolines/Touring, un supermercado y varios restaurantes en el 1er piso; las salidas son desde la planta baja.

Hoy, la principal empresa que opera desde la ZOB es la compañía de bajo coste Meinfernbus/Flixbus (tel. 0180 515 9915; www.meinfernbus.de; Zentraler Omnibusbahnhof, Arnulfstrasse 21), que comunica Múnich con con destino a destinos alemanes y del extranjero.

Desde la ZOB hay un autocar expreso especial de Deutsche Bahn Praga (61 €, 5 h, 4 diarios).

AUTOMÓVIL Y MOTOCICLETA

Múnich tiene autopistas en todas direcciones. La A9 va a Núremberg; la A8, a Salzburgo; la A95, a Garmisch-Partenkirchen y la A8, a Ulm o Stuttgart.

Evidentemente, en el aeropuerto de Múnich hay sucursales de las principales empresas de alquiler de coches. Reservando en línea con antelación hay mejores precios.

TREN

Las conexiones de tren entre Múnich y el resto de Baviera son excelentes, y también hay numerosos servicios a ciudades más lejanas de Alemania y Europa. Todos los trenes salen de la Hauptbahnhof (estación central).

Con personal inglés nativo, Euraide (www.euraide.de; mostrador 1, Reisezentrum, Hauptbahnhof; 10.00-19.00 lu-vi mar-abr y ago-dic, hasta 20.00 may-jul; Hauptbahnhof, Hauptbahnhof, Hauptbahnhof) es una agradable agencia con sede en la Hauptbahnhof donde se venden todos los productos de DB, se realizan reservas y se organizan rutas personalizadas en tren por Alemania y otros países.

Enlaces desde Múnich:

Augsburgo 13,30-20,50 €, 30 min, 3 cada hora

Baden-Baden 87 €, 4 h, cada hora (transbordo en Mannheim)

Berlín 130 €, 6½ h, cada hora

Colonia 142 €, 4½ h, cada hora

Fráncfort 101 €, 3¼ h, cada hora

Friburgo 93 €, 4½ h, cada hora (transbordo en Mannheim)

Núremberg 19-55 €, 1h-1h40 min, 2 cada hora

París desde 142 €, 6 h, diario

Praga 74 €, 6¼ h, 3 diarios

Ratisbona 27,50 €, 1¾ h, cada hora

Viena 93 €, 4½ h, cada dos horas

Wurzburgo 71 €, 2 h, 2 cada hora

Zúrich 83 €, 4¼ h, 3 diarios

Cómo desplazarse

El centro de Múnich es compacto y se puede recorrer a pie. A los barrios exteriores se puede llegar fácilmente con la red de transporte público, extensa y eficiente, aunque empieza a verse anticuada.

A/DESDE EL AEROPUERTO

El aeropuerto de Múnich está aproximadamente 30 km al noreste de la ciudad. El S-Bahn (S1 y S8) llega hasta la Hauptbahnhof (10,80 €, 40 min; cada 20 min); circula casi 24 h al día.

El Lufthansa Airport Bus circula a intervalos de 20 min entre el aeropuerto y Arnulfstrasse, cerca de la Hauptbahnhof, entre las 5.15 y las 19.55. El trayecto dura unos 45 min y cuesta 10,50 € (ida y vuelta 17 €).

Si se vuela al “otro” aeropuerto de Múnich en Memmingen (unos 125 km al oeste), el Allgäu Airport Express (Mapa; www.aaexpress.de; ida 17 €, 12 € con reserva previa) también sale de Arnulfstrasse en la Hauptbahnhof hasta siete veces al día. El viaje dura 1 h 40 min y cuesta 13 € (ida y vuelta 19,50 €).

Un taxi desde el aeropuerto de Múnich hasta el Altstadt cuesta 50-70 €.

AUTOMÓVIL Y MOTOCICLETA

Conducir por el centro de Múnich puede ser una pesadilla. Muchas calles son de una sola dirección o peatonales, el sistema de multas es orwelliano y aparcar es complicado. Los aparcamientos (indicados en el mapa de la oficina de turismo) cuestan aproximadamente 1,70-2,20 €/h.

TRANSPORTE PÚBLICO

El eficaz sistema de transporte público de Múnich incluye autobuses, tranvías, U-Bahn y S-Bahn. La entidad responsable es MVV (www.mvv-muenchen.de), que tiene oficinas en las estaciones de U-Bahn de Marienplatz, Hauptbahnhof, Sendlinger Tor, Ostbahnhof y Poccistrasse. Proporcionan horarios y mapas gratuitos, venden billetes y responden preguntas. Mediante la web se pueden planificar rutas. El U-Bahn y el S-Bahn circulan casi 24 h al día, con una pequeña pausa de 2.00 a 4.00. En el centro hay autobuses y tranvías nocturnos.

Billetes y tarifas

La región metropolitana de Múnich se divide en cuatro zonas y la mayoría de los lugares de interés (menos Dachau y el aeropuerto) se concentran en la Innenraum (zona interior) blanca.

Un trayecto corto (Kurzstrecke; cuatro paradas de autobús o tranvía, o dos de U-Bahn o S-Bahn) cuesta 1,40 €; si es más largo, sale por 2,70 €. Los niños entre 6 y 14 años pagan siempre 1,30 € independientemente de la duración del viaje. Un abono de un día para una persona cuesta 6,20 €, o bien 11,70 € para un grupo de hasta cinco personas que viajan juntas; el abono semanal, la IsaCard, sale por 14,10 €. Las bicis solo pueden transportarse en U-Bahn y S-Bahn, por 2,60 €, aunque no durante las horas punta (6.00-9.00 y 16.00-18.00).

Los conductores de autobús venden billetes individuales y abonos de un día, pero los demás abonos y los billetes del U-Bahn y S-Bahn deben comprarse en las máquinas de las estaciones o en las oficinas de MVV. Los billetes del tranvía se compran en la máquina que hay dentro. La mayoría de billetes hay que validarlos al principio de los andenes de metro o al subir al autobús o tranvía. La multa por ir sin un billete válido es de 40 €.

TAXI

La bajada de bandera son 3,50 €, más 1,50-1,80 € por kilómetro y no es mucho más práctico que el transporte público. Cada maleta cuesta 1,20 €. Pídase uno llamando al tel. 216 10 o tel. 194 10. En el mapa de turismo de la ciudad se marcan las paradas de taxis.

ALREDEDORES DE MÚNICH

Dachau

KZ-Gedenkstätte Dachau MONUMENTO CONMEMORATIVO

(Monumento Conmemorativo de Dachau; tel. 08131-669 970; www.kz-gedenkstaette-dachau.de; Peter-Roth-Strasse 2a, Dachau; entrada gratis; 9.00-17.00 ma-do) Llamado oficialmente KZ-Gedenkstätte Dachau, fue el primer campo de concentración nazi, construido por Heinrich Himmler en marzo de 1933 para alojar a los presos políticos. En total, por aquí “pasaron” más de 200 000 reclusos, de los que murieron al menos 43 000, y hoy es un sobrecogedor monumento conmemorativo. Se necesitan 2 o 3 h para verlo todo. Para niños, la experiencia puede ser muy perturbadora.

Se empieza en el centro de visitantes, que aloja una librería, una cafetería y un mostrador de reserva de circuitos donde poder tomar una audioguía (3 €). Queda a mano izquierda según se entra. Las visitas de 2½ h (3 €) salen desde aquí de martes a domingo a las 11.00 y 13.00 (los domingos de agosto y septiembre hay otra a las 12.15).

Se entra en el complejo a través de la Jourhaus, que originalmente era la única entrada. En la puerta se encuentra el terrible lema Arbeit Macht Frei (El trabajo te hace libre) en hierro forjado.

El museo está en el extremo sur del campo. Aquí se puede ver un documental de 22 min (en inglés) a las 10.00, 11.30, 12.30, 14.00 y 15.00, que se basa eminentemente en imágenes posteriores a la liberación para describir lo que ocurrió aquí. A cada lado del pequeño cine hay una exposición que describe la funesta historia del campo, su metamorfosis de cárcel para prisioneros religiosos, izquierdistas y criminales en un campo de concentración azotado por el tifus, y su liberación final por parte del ejército norteamericano en abril de 1945.

Hay documentación fotográfica muy perturbadora del campo, sus oficiales y prisioneros (todos ellos masculinos hasta 1944) y los horribles ‘experimentos científicos’ llevados a cabo por médicos nazis. También se puede ver una mesa de azotes, un gráfico que muestra las categorías de los prisioneros (judíos, homosexuales, testigos de Jehová, polacos, gitanos y otras categorías ‘asociales’) y documentos sobre la persecución de los escritores ‘degenerados’ prohibidos por el partido nazi. También hay mucha información sobre el ascenso de los nazis y otros campos de concentración de Europa, una maqueta a escala del campo en su momento álgido y numerosos uniformes y objetos cotidianos de los presos y los guardias.

Fuera, en la plaza central donde se pasaba lista, está el monumento conmemorativo internacional (1968), con una inscripción en inglés, francés, yidis, alemán y ruso que dice “Nunca más”. Detrás del edificio que alberga la exposición está el ‘búnker’, la cárcel del campo donde se torturaba a los presos. Las ejecuciones se realizaban en el patio de la cárcel.

Los reclusos vivían en grandes barracones, que hasta que fueron derribados estaban a lo largo de la avenida principal, al norte de la plaza central. En la esquina noroeste del campo está el crematorio y la cámara de gas, camuflada como ducha. Se cree que no llegó a utilizarse. Cerca hay varios santuarios religiosos, entre ellos una iglesia rusa ortodoxa de madera.

Dachau se emplaza 16 km al noroeste del centro de Múnich. El S2 lleva de la Hauptbahnhof a la estación de Dachau en 21 min (billete de dos zonas; 5,20 €), donde se toma el autobús frecuente nº 726 en dirección a Saubachsiedlung hasta el campo. Hay que mostrarle el billete marcado al conductor. En coche, se sigue la Dachauer Strasse hasta Dachau y se siguen las indicaciones de KZ-Gedenkstätte.

Schleissheim

Si el viajero ha agotado todas las posibilidades en el centro de Múnich, puede visitar el barrio norte de Schleissheim (muy cerca en S-Bahn). Aquí hay tres palacios elegantes y un museo de la aviación, una forma genial de entretener a los niños en una tarde de lluvia.

Para llegar hasta aquí, hay que tomar el S1 (hacia Freising) hasta Oberschleissheim (5,20 €), luego caminar por Mittenheimer Strasse unos 15 min hacia los palacios. Entre semana, el autobús nº 292 va hasta la parada de Mittenheimer Strasse.

En coche, se va al norte por Leopoldstrasse hasta que se convierte en Ingolstädter Strasse. Luego, se toma la A99 hasta la salida de Neuherberg, en el extremo sur de la pista de aterrizaje.

Puntos de interés

Neues Schloss Schleissheim PALACIO

(Palacio Nuevo; www.schloesser-schleissheim.de; Max-Emanuel-Platz 1; adultos/reducida 4,50/3,50 €, entrada a los 3 palacios 8/6 €; 9.00-18.00 abr-sep, 10.00-16.00 oct-mar, cerrado lu todo el año; Mittenheimer Strasse) La joya de la corona del trío de palacios de Schleissheim es el Neues Schloss Schleissheim. El príncipe elector Maximiliano II Manuel hizo construir este pomposo palacio en 1701 en anticipación de su promoción a emperador, que no llegó. Se vio obligado a exiliarse durante más de una década y no regresó al palacio hasta 1715. Debido a los problemas económicos, el palacio se construyó más pequeño de lo planeado originalmente. Claro que viendo sus enormes dimensiones y el interior opulento, cuesta imaginarse qué es lo que se recortó.

Se convocó a algunos de los mejores artistas barrocos para crear espacios tan atractivos como la escalinata ceremonial, el Salón de la Victoria y la Gran Galería. Hay excepcionales muebles de época, como la cama con dosel del príncipe o unas mesas con incrustaciones intricadas. En el techo hay un fresco impresionante de Cosmas Damian Asam.

El palacio alberga la Staatsgalerie (Galería Estatal), una selección de arte barroco europeo procedente de la Colección Estatal de Baviera, que incluye obras de maestros como Peter Paul Rubens, Anton van Dyck y Carlo Saraceni. La sala más impresionante es la Grand Galerie.

Flugwerft Schleissheim MUSEO

(www.deutsches-museum.de/flugwerft; FerdinandSchulz-Allee; adultos/niños 6/3 €; 9.00-17.00; Mittenheimerstrasse) Es el espacio dedicado a la aviación del Deutsches Museum, un interesante plan alternativo a los palacios reales de Schleissheim. La imaginación vuela al ver el letal caza soviético MiG-21, el F-4E Phantom de la Guerra de Vietnam y una réplica del planeador de Otto Lilienthals de 1894, con unas alas que recuerdan la capa de Batman. Los niños pueden subirse a una cabina original, aterrizar con un avión y recibir su propio permiso de piloto.

Altes Schloss Schleissheim PALACIO

(www.schloesser-schleissheim.de; Maximilianshof 1; adultos/reducida 3/2 €, entrada a los 3 palacios 8/6 €; 9.00-18.00 abr-sep, 10.00-16.00 oct-mar, cerrado lu todo el año; Mittenheimer Strasse) No es más que una sombra de lo que era en el Renacimiento, ya que en los siglos posteriores sufrió cambios y remodelaciones. Alberga cuadros y esculturas que representan la cultura y las fiestas religiosas de todo el mundo, con una impresionante colección de más de 100 escenas de la Natividad.

Schloss Lustheim PALACIO

(www.schloesser-schleissheim.de; adultos/reducida 3,50/2,50 €, entrada a los 3 palacios 8/6 €; 9.00-18.00 abr-sep, 10.00-16.00 oct-mar, cerrado lu todo el año; Mittenheimer Strasse) Durante la construcción del Neues Schloss Schleissheim del príncipe elector Maximiliano II Manuel, este y su séquito se alojaron en el original palacete de caza de Schloss Lustheim, en una islita del Schlosspark, al este. Hoy es el elegante marco de obras maestras de porcelana de Meissen.

Starnberg

Unos 25 km al suroeste de Múnich, las resplandecientes aguas del lago Starnberg (Starnberger See) eran el lugar favorito de la familia real bávara, si bien hoy son un lugar de fácil acceso donde relajarse y escapar del ajetreo de Múnich.

En la zona norte del lago, la próspera y centenaria localidad de Starnberg es el acceso norte a la zona del lago, pero como carece de encanto casi todos los viajeros la pasan de largo y se dirigen a otros pueblos o puntos de la ribera. La estación de trenes está a poca distancia de la orilla, donde se encuentran los amarres de los barcos de cruceros, el alquiler de patines de agua y montones de visitantes de un día dando un paseo. Aparte del lago Starnberg, en la zona están el Ammersee y, aunque más pequeños, el Pilsensee, Wörthsee y Wesslinger See. Como es obvio, la región es un imán para los amantes de los deportes acuáticos, aunque también cuenta con bastante historia como para satisfacer a quienes disfrutan explorando el pasado.

Puntos de interés

Berg PUEBLO

(Starnberger See) Los interesados en la vida del rey Luis II deben poner rumbo a esta aldea en la orilla este del lago Starnberg. Aquí se produjo su célebre (y misteriosa) muerte, ahogado junto a su doctor en una zona de apenas profundidad. El lugar donde hallaron el cuerpo está señalizado con una gran cruz solemne, y a sus espaldas una Votivkapelle (capilla conmemorativa). Berg está a 5 km de Starnberg y se puede llegar a pie en 1 h aproximadamente.

Museum Starnberger See MUSEO

(www.museum-starnberger-see.de; Possenhofener Strasse 5, Starnberg; adultos/niños 3/2 €; 10.00-17.00 ma-do) Al viajero quizás le toque agacharse al recorrer esta granja de 400 años, que ofrece un atisbo de la vida del lago en el pasado. Presume de una valiosa escultura de Ignaz Günther en su capillita. La ampliación moderna alberga una sofisticada barcaza real y una parte dedicada a su construcción.

Información

Oficina de turismo Starnberger Fünf-Seen-Land (tel. 08151-906 00; www.sta5.de; Wittelsbacherstrasse 2c, Starnberg; 8.00-18.00 lu-vi todo el año, 9.00-13.00 sa may-mid-oct) Al norte de Bahnhofsplatz en Starnberg, ofrece un servicio gratuito de búsqueda de habitaciones y de organización de viajes a otras localidades del lago. La web tiene enlaces a todas las oficinas de turismo de las comunidades locales.

Cómo llegar y desplazarse

Starnberg está a ½ h de viaje en el tren S6 desde la Hauptbahnhof de Múnich (5,20 €).

Desde Semana Santa hasta mediados de octubre, la Bayerische Seen-Schifffahrt (www.seenschifffahrt.de) cuenta con un servicio de barcos de Starnberg a otras localidades ribereñas, así como otros cruceros más largos. Los barcos atracan detrás de la estación del S-Bahn en Starnberg.

Si se prefiere recorrer el lago por cuenta propia, Bike It alquila bicicletas. Paul Dechant (tel. 08151 121 06; Hauptstrasse 20), cerca de la estación del S-Bahn, alquila botes de remos, a motor y patines acuáticos desde 15 €/h.

Baviera

12,6 MILLONES HAB.

Por qué ir

Cuándo ir

Los mejores restaurantes

Los mejores alojamientos

ALPES BÁVAROS

Füssen

Wieskirche

Schloss Linderhof

Oberammergau

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LA RUTA ROMÁNTICA

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RATISBONA Y EL DANUBIO

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Baviera

Por qué ir

Desde los Alpes hasta las fértiles llanuras del Danubio, Baviera es un lugar donde se cumplen todos los clichés: castillos de cuento de hadas legados por un excéntrico rey, sonido de los cencerros en las praderas y de las palmas contra los Lederhosen mientras se beben espumosos tanques de cerveza y poblaciones medievales amuralladas que parecen atrapadas en el tiempo.

Sin embargo, Baviera ofrece mucho más que esto: aprender más sobre la innovadora industria del motor de Baviera en Ingolstadt, descubrir su pasado nazi en Núremberg y Berchtesgaden, probar vinos de talla internacional en Wurzburgo, emprender la ruta de Wagner en Bayreuth o buscar innumerables atracciones infantiles. De casi todos los destinos suele decirse que tienen “opciones para todos los gustos”, pero en el caso de Baviera no es una exageración.

Y se haga lo que se haga en el sureste de Alemania, cada momento estará lleno de ese indescriptible aire de Gemütlichkeit (confort) que hace que explorar esta Baviera sea una experiencia muy agradable.

Cuándo ir

El invierno es ideal para realizar un viaje sin turistas por la Ruta Romántica, cuando, llena de nieve, realmente hace honor a su nombre. En primavera, cuando Baviera se vuelve loca con los espárragos durante la Spargelzeit (a partir de finales de marzo), hay que probar algún plato típico de temporada. Los meses de verano son perfectos para saborear las cervezas sin igual de la región en las cervecerías al aire libre. El otoño es la época ideal para explorar el Bosque Bávaro y experimentar el ajetreo de las ciudades de Baviera, que recobran su energía tras el parón veraniego.

Los mejores restaurantes

Albrecht Dürer Stube (Clicar)

Le Ciel (Clicar)

Bürgerspital Weinstube (Clicar)

Mittermeier (Clicar)

August (Clicar)

Los mejores alojamientos

Hotel Herrnschlösschen (Clicar)

Petit Hotel Orphée (Clicar)

Dom Hotel (Clicar)

Hotel Deutscher Kaiser (Clicar)

Elements Hotel (Clicar)

Imprescindible

Satisfacer fantasías románticas en el Schloss Neuschwanstein (Clicar), un castillo de cuento de hadas.

Coronar la cima del Zugspitze (Clicar), el pico más alto de Alemania.

Subir al “Nido del Águila” en Berchtesgaden (Clicar) para gozar de grandes vistas alpinas.

Recorrer un sendero por la tranquila naturaleza salvaje del Parque Nacional del Bosque Bávaro (Clicar).

Rodear las murallas de la pintoresca ciudad de Dinkelsbühl (Clicar).

Divertirse en las aguas del pintoresco lago Königssee (Clicar).

Descubrir el pasado nazi de Baviera en Núremberg (Clicar)

Llenarse la boca de espumosa cerveza en los cientos de cervecerías al aire libre, fábricas de cerveza y microcervecerías de toda la región (Clicar).

Historia

Durante siglos Baviera fue gobernada como un ducado en el Sacro Imperio Romano Germánico, un mosaico de naciones que se extendía desde Italia hasta el mar del Norte. A principios del s. XIX, Napoleón anexionó Baviera, la elevó al rango de reino y duplicó su tamaño. El recién creado estado se convirtió en el objeto de las luchas de poder entre Prusia y Austria, y en 1871 fue incorporada al Reich alemán por Otto von Bismarck.

Baviera fue el único estado alemán que se negó a ratificar la Ley Fundamental (la Constitución alemana) tras la II Guerra Mundial. En lugar de eso, los gobernantes de Baviera optaron por recuperar su estatus anterior a la guerra como “estado libre” y redactaron su propia Constitución. Desde entonces, el Land (estado) ha estado gobernado por la Christlich-Soziale Union (CSU), un partido conservador que solo está presente en Baviera. Su dominio político de un Land es único en la Alemania de la posguerra, habiendo gobernado sin necesidad de formar coalición con nadie todos los años menos cinco en los últimos 50. Su partido hermano, la CDU, está presente en el resto del país.

Cómo llegar y salir

Múnich es el principal centro de transporte de Baviera, solo superado por Fráncfort en conexiones de vuelos y trenes. El tren es la mejor opción para llegar a Múnich desde otras partes de Alemania y para ir de la capital bávara a otras partes de Baviera. Las conexiones aéreas dentro del estado son mucho más limitadas.

Sin vehículo propio en Baviera oriental y los Alpes, el viajero tendrá que depender de los servicios de autobús, que se reducen por la noche y los fines de semana. La Ruta Romántica puede recorrerse en autobús turístico, pero es mucho mejor hacerla en automóvil. Varias rutas ciclistas de larga distancia cruzan Baviera y las ciudades de la región son de las más aptas del mundo para ir en bicicleta, por lo que resulta sencillo desplazarse sobre dos ruedas.

Si el viajero va en grupo o puede unirse a uno antes de emprender el viaje, puede ahorrarse mucho dinero con el Bayern-Ticket (23 €, más 5 € por pasajero adicional). Este billete permite viajar de forma ilimitada hasta a cinco adultos en un día laborable de 9.00 a 3.00, o durante los fines de semana desde las 24.00 hasta las 3.00 del día siguiente. La versión para una persona, que cuesta 23 €, también es una buena opción siempre que no se viaje antes de las 9.00. Ambas ofertas permiten viajar en asientos de tren de 2ª clase por Baviera (solo trenes regionales), así como en casi todo el transporte público.

ALPES BÁVAROS

Se extienden hacia el oeste desde la remota esquina sureste de Alemania hasta la región de Algovia cerca del lago Constanza; los Alpes Bávaros (Bayerische Alpen) forman una bella barrera natural a lo largo de la frontera austríaca. Las cordilleras que hay más al sur puede que sean más altas, pero estas montañas se alzan de forma tan abrupta que la impresión es mucho más espectacular.

La región está salpicada de pintorescas aldeas, spas y retiros de salud, y ofrece muchas opciones de esquí, snowboard, excursionismo, piragüismo y parapente. La temporada de esquí se extiende desde finales de diciembre hasta abril, mientras que las actividades de verano pueden practicarse entre finales de mayo y noviembre.

Una de las principales estaciones de la zona es Garmisch-Partenkirchen, uno de los lugares favoritos de escapada de los urbanitas bávaros. Berchtesgaden, Füssen y Oberstdorf también son buenas bases.

Cómo desplazarse

Hay pocas rutas directas de tren entre los principales centros de los Alpes, por lo que los autobuses son el medio de transporte público más eficiente en la región alpina. Si se tiene vehículo propio, a veces resulta más rápido atajar por Austria (como entre Garmisch-Partenkirchen y Füssen u Oberstdorf).

Füssen

TEL. 08362 / 14 600 HAB.

A los pies de los Alpes, la turística Füssen es el punto álgido meridional de la Ruta Romántica, y los cercanos castillos de Neuschwanstein y Hohenschwangau son el punto culminante de muchos viajes por el sur de Alemania. Pero, tras haber recorrido la ruta turística más popular del país y haber visto los palacios de Luis II, hay otros motivos para demorarse en esta zona. Vale la pena explorar Füssen durante medio día y, luego, desde aquí, escapar de las aglomeraciones adentrándose en un paisaje de bonitas vistas y sencillos senderos alpinos.

Puntos de interés

Schloss Neuschwanstein CASTILLO

(tel. entradas 08362-930 830; www.neuschwanstein.de; Neuschwansteinstrasse 20; adultos/reducida 12/11 €, incl. Hohenschwangau 23/21 €; 9.00-18.00 abr-med-oct, 10.00-16.00 med-oct-mar) Este castillo que surge entre los picos de las montañas como un espejismo sirvió de modelo a Disney para el palacio de La bella durmiente. Luis II planificó personalmente su edificio de cuento de hadas con la ayuda de un escenógrafo, más que de un arquitecto. Lo imaginó como un gran escenario para recrear el mundo de la mitología alemana, inspirado por las óperas de su amigo Richard Wagner. La sala más impresionante es la Sängersaal (Sala de los Trovadores), con frescos de escenas de la ópera Tannhäuser.

Construido como un romántico castillo medieval, las obras empezaron en 1869 y, como tantos otros grandes proyectos de Luis, nunca se terminó. A pesar de la gran cantidad de dinero invertida, el rey solo residió en él 170 días.

Entre el resto de secciones completadas se incluyen el dormitorio temático de Tristán e Isolda del rey Luis, dominado por una enorme cama de estilo gótico coronada por agujas tipo catedral intrincadamente talladas; una estridente gruta artificial y el bizantino Thronsaal (Salón del Trono), con un increíble suelo de mosaicos con más de dos millones de teselas. El cuadro de la pared frente a la plataforma del trono (sin trono) representa otro castillo ideado por Luis que nunca se construyó. Casi todas las ventanas ofrecen geniales vistas de las llanuras que hay por debajo.

El circuito termina con un documental de 20 min sobre el castillo y su creador. Hay un café con precios razonables y las inevitables tiendas de recuerdos.

Para unas vistas dignas de postal de Neuschwanstein y de las llanuras que hay más allá, hay que subir 10 min a pie hasta el Marienbrücke (puente de María), que cruza el desfiladero del Pöllat por encima de una cascada, un poco más arriba del castillo. Cuentan que a Luis le gustaba ir a este lugar al anochecer para ver las luces de la Sängersaal.

Schloss Hohenschwangau CASTILLO

(tel. 08362-930 830; www.hohenschwangau.de; Alpseestrasse 30; adultos/reducida 12/11 €, incl. Neuschwanstein 23/21 €; 8.00-17.30 abr-med-oct, 9.00-15.30 med-oct-mar) El rey Luis II creció en este castillo de color amarillo, donde veraneó de adulto hasta su muerte en 1886. Su padre, Maximiliano II, lo mandó construir sobre las ruinas del s. XII que dejaron los caballeros Schwangau. Es de estilo neogótico. Mucho menos ostentoso que Neuschwanstein, Hohenschwangau tiene un aire más acogedor, y todos los muebles son originales de segunda mano. Tras la muerte de su padre, el principal cambio que hizo Luis fue pintar estrellas en el techo de su habitación iluminadas con lámparas de aceite ocultas.

En Hohenschwangau Luis conoció a Richard Wagner. La Hohenstaufensaal alberga un piano cuadrado con el que el compositor entretenía a Luis tocando fragmentos de sus obras más recientes. Algunas salas tienen frescos inspirados en la mitología alemana, incluida la historia del rey cisne, Lohengrin. El cisne es un elemento muy presente en el castillo.

INDISPENSABLE

MUSEO DE LOS REYES BÁVAROS

Museum der Bayerischen Könige (Museo de los Reyes Bávaros; www.museumderbayerischenkoenige.de; Alpseestrasse 27; adultos/reducida 9,50/8 €; 10.00-18.00) Después de un circuito, los visitantes, cansados de tanto palacio, suelen ir directos a la parada de autobús, al aparcamiento de autocares o a tomar una cerveza, pasando por alto este interesante museo instalado en un antiguo hotel frente al lago, a 400 m de la taquilla del castillo (en dirección al lago Alpsee). Este museo arquitectónicamente impresionante está lleno de información histórica sobre la primera familia de Baviera y realmente merece la pena.

Los grandes ventanales ofrecen vistas al precioso lago (ideal para ir de pícnic) y a los Alpes, tan impresionantes como las joyas expuestas de los Wittelsbach, incluida la famosa capa azul y dorada de Luis II. El precio incluye una detallada audioguía.

Hohes Schloss CASTILLO, GALERÍA

(Magnusplatz 10; adultos/reducida 6/4 €; galerías 11.00-17.00 ma-do abr-oct, 13.00-16.00 vi-do nov-mar) Esta fantasía gótica tardía, antaño retiro de los obispos de Augsburgo, preside el compacto centro histórico de Füssen. El ala norte del palacio alberga la Staatsgalerie (Galería del Estado), con pinturas y esculturas regionales de los ss. XV y XVI. La Städtische Gemäldegalerie (Galería Municipal de Pintura) que hay debajo exhibe obras de artistas del s. XIX.

El patio interior es una obra maestra de la arquitectura ilusionista que data de 1499; el viajero tendrá que fijarse atentamente antes de darse cuenta de que los gabletes y ventanas son en realidad trampantojos.

Museum Füssen MUSEO

(Lechhalde 3; adultos/reducida 6/4 €; 11.00-17.00 ma-do abr-oct, 13.00-16.00 vi-do nov-mar) Por debajo del Hohes Schloss e integrado en la antigua abadía de San Magno, este museo se centra en la época dorada de Füssen como centro de fabricación de violines en el s. XVI. Pueden visitarse las salas barrocas de la abadía, el claustro románico y la capilla de Santa Ana (830 d.C.), con sus famosas pinturas de la Danza de la Muerte.

Tegelbergbahn TELEFÉRICO

(www.tegelbergbahn.de; ida/ida y vuelta 12,40/19,40 €; 9.00-17.00) Para tener fabulosas vistas de los Alpes y el Forggensee hay que tomar este teleférico hasta la cima del Tegelberg (1730 m), un lugar excelente para lanzarse en ala delta y parapente. Desde aquí hay una fabulosa excursión ladera abajo hasta los castillos (2-3 h; hay que seguir los carteles hasta Königsschlösser). Para llegar a la estación del valle hay que tomar el autobús nº 73 o 78 (www.rvo-bus.de) de RVO desde la Bahnhof de Füssen.

ENTRADAS Y CIRCUITOS PARA LOS CASTILLOS

El Schloss Neuschwanstein y el Schloss Hohenschwangau solo se visitan con circuitos guiados (en alemán o inglés), que duran unos 35 min cada uno (el primero es el de Hohenschwangau). Los billetes, de tiempo limitado, se compran en el Ticket Centre (tel. 08362-930 830; www.hohenschwangau.de; Alpenseestrasse 12; 8.00-17.30 abr-med oct, 9.00-15.30 med oct-mar), al pie de los castillos. En verano hay que ir pronto (8.00) para conseguir entrar el mismo día.

Hay tiempo suficiente entre ambos circuitos para recorrer el empinado tramo que los separa (30-40 min). Otra opción es ir en carruaje de caballos, solo un poco más rápido.

Las entradas del Museo de los Reyes Bávaros (Clicar) se pueden comprar en el Ticket Centre y en el museo.

Todos los operadores de circuitos de Múnich tienen excursiones de un día a los castillos.

Dónde dormir

El alojamiento en esta zona ofrece una relación calidad-precio sorprendentemente buena, y la oficina de turismo puede ayudar a localizar habitaciones privadas por tan solo 30 € por persona.

Old Kings Hostel HOSTAL €

(tel. 08362-883 7385; www.oldkingshostel.com, en español; Franziskanergasse 2; dc 22 €, d 52-58 €) Nuevo hostal de diseño, escondido en la red de callejones del casco antiguo, con dos dormitorios y tres habitaciones dobles, todas temáticas pero con cierto gusto. Hay cocina, desayuno continental (5 €), servicio de lavandería y cerveza local. Muy limpio y ordenado.

Steakhaus PENSIÓN €

(tel. 08362-509 883; www.steakhouse-fuessen.de; Tiroler Strasse 31; i/d 30/74 €; ) Habitaciones económicas sobre un restaurante a 10 min andando hacia el sur desde el centro de Füssen, hacia la frontera con Austria. No ganará un premio al diseño o al carisma, pero su ubicación en la garganta Lechfall, con vistas a los Alpes, el río Lech y los bosques que la rodean, es pura magia.

Hotel Sonne HOTEL DE DISEÑO €€

(tel. 08362-9080; www.hotel-sonne.de, en español; Prinzregentenplatz 1; i/d desde 89/109 €; ) Aunque por fuera ofrece un aspecto tradicional, esta popular opción del Altstadt ofrece una inesperada experiencia de hotel de diseño. Las habitaciones, temáticas, tienen camas con dosel, papel pintado, obras de arte y telas elegantes. Los espacios comunes están llenos de arte, trajes de época y elementos de diseño. El conjunto resulta impresionante y atípico tratándose de esta parte de Alemania.

Altstadthotel Zum Hechten HOTEL €€

(tel. 08362-916 00; www.hotel-hechten.com; Ritterstrasse 6; i 59-69 €, d 94-100 €; ) Uno de los hoteles más antiguos de Füssen, y de los más acogedores. Las zonas comunes están decoradas al estilo tradicional, mientras que las habitaciones, luminosas y modernas, tienen bonitos suelos de parqué, grandes camas y colores alegres. El spa, pequeño pero elegante, invita al relax tras un día de excursión.

Fantasia HOTEL DE DISEÑO €€

(tel. 08362-9080; www.hotel-fantasia.de; Ottostrasse 1; i 39-79 €, d 49-99 €; ) Antigua residencia vacacional de monjas y monjes de finales del s. XIX convertida en un curioso hotel de diseño. El vestíbulo es típico de una revista de interiorismo. Las habitaciones son más comedidas, pero tienen enormes imágenes del castillo de Neuschwanstein en el techo y muebles típicos. Hay un bonito jardín donde descansar tras un día de turismo.

Dónde comer

Vinzenzmurr BÁVARA €

(Reichenstrasse 35; todos los platos menos de 6 €; 8.00-18.00 lu-vi, hasta 13.00 sa) La sucursal en Füssen de la carnicería-cantina autoservicio de Múnich. Ofrece generosas raciones de Leberkäse (pastel de carne) con pan, goulash, Saures Lüngerl (pulmón de cabra o ternera con bolas de masa), Bratwurst y schnitzel, además de platos vegetarianos. Sin café ni postres.

Beim Olivenbauer AUSTRÍACA, ITALIANA €€

(Ottostrasse 7; platos principales 6,50-16 €; 11.30-23.30) Simpático restaurante donde convergen las tradiciones del Tirol y de Algovia. El interior es un batiburrillo de columnas dóricas, mesas y sillas disparejas, un sinfín de colores y cachivaches rurales. Se puede pedir una pizza con una cerveza o una copa de vino austríaco, u optar por un plato más local, como los Maultaschen (raviolis de cerdo y espinacas) y una jarra de cerveza regional. Tiene zona infantil, una soleada cervecería al aire libre y servicio de pizzas para llevar.

Zum Hechten BÁVARA €€

(Ritterstrasse 6; platos principales 8-19 €; 10.00-22.00) El mejor hotel-restaurante de Füssen tiene una carta regional de platos típicos de Algovia, como schnitzel con fideos, platos bávaros de cerdo y especialidades locales como el goulash de venado del Ammertal. Después de comer, uno puede relajarse en su comedor con paneles de madera tomando una König Ludwig Dunkel, una de las mejores cervezas oscuras alemanas, elaborada por el actual cabeza de familia de los Wittelsbach.

Zum Franziskaner BÁVARA €€

(Kemptener Strasse 1; platos principales 6-19,50 €; 12.00-23.00) Recién reformado, está especializado en Schweinshaxe (codillo de cerdo) y schnitzel, que prepara en un sinfín de variedades. Los no carnívoros pueden pedir Kä-sespätzle (pasta con queso) y ensaladas; y si brilla el sol, las mesas exteriores comparten espacio con la estatua ‘lava-pies’.

Información

Oficina de turismo (tel. 08362-938 50; www.fuessen.de; Kaiser-Maximilian-Platz; 9.00-18.00 lu-vi, 10.00-14.00 sa, 10.00-12.00 do) Puede ayudar a encontrar alojamiento.

Cómo llegar y salir

AUTOBÚS

El Deutsche Touring (www.touring.de, www.romantic-road.com), el autocar de la Ruta Romántica (Clicar), parte del exterior de la estación de trenes de Füssen a las 8.00 y llega a Füssen a las 20.30.

TREN

Si se quieren visitar los castillos en un solo día desde Múnich hay que ponerse en marcha temprano. El primer tren sale de Múnich a las 5.53 (26,20 €; transbordo en Buchloe), y llega a Füssen a las 7.52. Si no, cada 2 h salen trenes directos desde Múnich durante todo el día.

Cómo desplazarse

Las flamantes nuevas estaciones de tren y autobús están a un corto paseo a pie desde el centro histórico. Los castillos se hallan en los alrededores, a 3,5 km del río Lech y, en teoría, son accesibles a pie.

AUTOBÚS

Los autobuses RVO nº 78 y 73 (www.rvo-bus.de) van a los castillos desde la Bahnhof de Füssen (4,40 € ida y vuelta, 8 min, al menos cada hora). El billete se compra al conductor.

TAXI

Los taxis a los castillos cuestan 10 € por trayecto. Se toman en la Bahnhof de Füssen.

Wieskirche

Wieskirche IGLESIA

(tel. 08862-932 930; www.wieskirche.de; 8.00-20.00 abr-oct, hasta 17.00 nov-mar) En el pueblo de Wies, junto a la B17 entre Füssen y Schongau, es una de las iglesias barrocas más famosas de Baviera, y está catalogada por la Unesco. Cuenta con un millón de visitantes anuales que admiran el monumental trabajo de los míticos hermanos-artistas Dominikus y Johann Baptist Zimmermann.

En 1730, un granjero de Steingaden, unos 30 km al noreste de Füssen, fue testigo de un milagro: vio que la estatua de Cristo estaba llorando. Durante la década siguiente acudieron a la ciudad tantos peregrinos que el abad local encargó una nueva iglesia para albergar la estatua. En el interior de su estructura casi circular hay ocho columnas de color blanco coronadas por capiteles dorados y decoraciones en forma de volutas. A mediados del s. XVII, su cúpula sin apoyos, adornada con un fresco que celebra la resurrección de Cristo, debía de parecer una obra de Dios.

Desde Füssen, el autobús regional RVO nº 73 (www.rvo-bus.de) cubre el trayecto cuatro veces al día. El Romantic Road Coach (Clicar) para el tiempo suficiente en ambos sentidos para que los viajeros la vean antes de proseguir con la ruta. En automóvil hay que tomar la B17 hacia el noreste y girar a la derecha en Steingaden.

Schloss Linderhof

Schloss Linderhof CASTILLO

(www.schlosslinderhof.de; adultos/reducida 8,50/7,50 €; 9.00-18.00 abr-med-oct, 10.00-16.00 med-oct-mar) Como una minicueva de curiosos tesoros, era el palacio más pequeño de Luis II, pero también el más lujoso y el único que el rey logró ver completado en vida. Terminado en 1878, está en una empinada ladera en medio de un fantástico paisaje de jardines franceses, fuentes y edificios ornamentales. El solitario monarca utilizaba el palacio como lugar de retiro y casi nunca recibía visitas. Linderhof está inspirado en Versalles y está dedicado a Luis XIV, el Rey Sol.

LUIS II, EL REY DE CUENTO DE HADAS

Cada año el 13 de junio tiene lugar una emotiva ceremonia en Berg, en la orilla oriental del lago Starnberg. Una pequeña barca avanza poco a poco hacia una cruz frente a la orilla y sujeta una sencilla corona a su parte delantera. El sonido de una trompeta rompe el silencio mientras la barca regresa de su solemne ritual en honor al más querido de los reyes de Baviera: Luis II.

La cruz señala el lugar donde Luis murió en misteriosas circunstancias en 1886. Su temprana muerte cortó de raíz la vida de un hombre en desacuerdo con la cruda realidad de un mundo moderno que ya no necesitaba un monarca romántico e idealista.

El príncipe Luis Otón Federico Guillermo era un alma sensible, fascinado por la épica, la arquitectura y la música románticas, pero sus padres, Maximiliano II y María, le prestaron poca atención y tuvo una infancia triste y solitaria. En 1864, con 18 años, se convirtió en rey. Estuvo brevemente comprometido con la hermana de la emperatriz austríaca Isabel (Sissi), pero, por norma, prefería la compañía de hombres. También idolatraba al compositor Richard Wagner, cuyo teatro de la ópera de Bayreuth fue construido con el dinero de Luis.

Al principio, Luis fue un líder entusiasta, pero los días de Baviera como estado soberano estaban contados, y se convirtió en un rey de paja tras la creación del Reich alemán en 1871. Luis se apartó completamente de la vida pública y se dedicó a beber, dibujar planos de castillos y ver conciertos y óperas en privado. Su obsesión por la cultura francesa y por Luis XIV, el Rey Sol, inspiró los fantásticos palacios de Neuschwanstein (Clicar), Linderhof (Clicar) y Herrenchiemsee (Clicar), ostentosos proyectos que le llevaron a la ruina.

Contrariamente a lo que se piensa, solo fue Luis el que acabó en bancarrota, y no las arcas del Estado. Sin embargo, en 1886 su cantidad cada vez mayor de deudas y su errático comportamiento hicieron que se enfrentara con su Consejo de Ministros. El rey, según parecía, necesitaba ser “controlado”.

En enero de 1886 varios ministros y parientes organizaron un precipitado test psicológico que diagnosticó que Luis no era mentalmente apto para gobernar. En junio de ese año fue trasladado al Schloss Berg junto al lago Starnberg. Unos días más tarde, el abatido Luis y su doctor fueron a dar un paseo vespertino por la orilla del lago y fueron encontrados varias horas más tarde ahogados en un par de palmos de agua.

Nadie sabe realmente lo que ocurrió aquella noche. No hubo ningún testigo ni ninguna investigación criminal. Las pruebas circunstanciales eran contradictorias e incompletas. Los informes y documentos se falsificaron, se destruyeron o se perdieron. Abundan las teorías de la conspiración. Aquel verano las autoridades abrieron Neuschwanstein al público para ayudar a pagar las enormes deudas de Luis. El rey Luis II había muerto, pero el mito y el negocio turístico acababan de nacer.

Las salas del palacio, repletas de mitos y con joyas incrustadas, son un monumento a los excesos del rey que tanto disgustaban a los gobernantes de Múnich. La habitación más grande es su dormitorio, muy ornamentado y con una enorme araña de cristal con 108 velas que pesa 500 kg. En el exterior, una cascada artificial enfriaba la habitación en verano. El comedor refleja la fijación del rey por la intimidad y los inventos: Luis comía en una mesa mecanizada a la que solía decirle “mesa, ponte sola” y esta bajaba a través del suelo de forma que sus sirvientes podían reponer la comida sin que el monarca los viera.

Creados por el famoso paisajista Carl von Effner, los jardines y edificios anexos, abiertos de abril a octubre, son tan fascinantes como el castillo. El elemento estrella es el quiosco morisco, en el que Luis, vestido con ropas orientales, presidía los espectáculos nocturnos desde un trono con motivos de pavos reales. En la gruta de Venus, una cueva artificial inspirada en un decorado de la ópera Tannhäuser de Wagner, la luz de los focos situados bajo el agua se refleja en las estalactitas, y el fantástico barco de Luis con forma de concha está amarrado en la orilla.

Linderhof está unos 13 km al oeste de Oberammergau y 26 km al noroeste de Garmisch-Partenkirchen. El autobús nº 9622 va hasta Linderhof desde Oberammergau 9 veces al día. Si se llega desde Garmisch-Partenkirchen hay que hacer transbordo en Ettal u Oberammergau. El último servicio desde Linderhof sale antes de las 18.00, pero si se pierde, los 13 km de vuelta a Oberammergau son ideales para dar un agradable paseo con buenas vistas por el valle a través de una zona boscosa.

Oberammergau

TEL. 08822 / 5100 HAB.

La discretamente pintoresca Oberammergau está en un valle rodeado de bosques y de los picos salpicados de nieve de los Alpes de Ammergau. El centro está abarrotado de casas tradicionales pintadas, tiendas de tallado en madera y atónitos turistas que vienen hasta aquí para saber más sobre su famosa representación de la Pasión de Cristo. También es una genial base económica para hacer excursiones y esquí de fondo por su accesible zona alpina.

Puntos de interés y actividades

Passionstheater TEATRO

(tel. 08822-945 8833; www.passionstheater.de; Othmar-Weis-Strasse 1; entrada combinada circuito y Oberammergau Museum adultos/reducida 8/7; € circuitos 10.00 y 14.00 en alemán, 11.00 en inglés abr-oct y dic) Alberga las representaciones de la Pasión de Cristo, y puede visitarse en un circuito guiado que descubre la historia de la obra y permite contemplar el vestuario y los decorados. La oficina de turismo informa sobre conciertos y representaciones de teatro y ópera que tienen lugar aquí en verano.

Pilatushaus EDIFICIO NOTABLE

(Ludwig-Thoma-Strasse 10; 1-17.00 ma-sa med may-med oct) Además de la Pasión de Cristo, el otro gran atractivo de Oberammergau son sus llamativas fachadas decoradas, soberbios ejemplos de Lüftmalerei (murales con ilusiones ópticas). Destacan las de esta espectacular casa, cuyas columnas pintadas se ven en 3D a medida que uno se acerca a ellas. Alberga una galería y varios talleres.

Oberammergau Museum MUSEO

(tel. 08822-941 36; www.oberammergaumuseum.de; Dorfstrasse 8; entrada combianda museo y circuito Passiontheater adultos/reducida 8/7 €; 10.00-17.00 ma-do abr-oct) Uno de los mejores sitios para admirar exquisitos ejemplos de la famosa y elaborada carpintería artística de Oberammergau. El pueblo tiene una larga tradición de artesanos, capaces de tallar desde un pesebre navideño en una cáscara de nuez hasta una Virgen María de tamaño real. Si al viajero se le antoja comprar una talla de recuerdo, hay muchas tiendas especializadas, pero no son baratas.

Fiestas y celebraciones

Passion Play TEATRO

(www.passionplay-oberammergau.com) Una mezcla de ópera, ritual y épica hollywoodiense, la Pasión de Cristo se representa cada año acabado en cero (y algunos otros años por razones diversas) desde el s. XVII, como agradecimiento colectivo del pueblo por haber evitado una plaga.

Prácticamente la mitad de la población participa en la obra, cosiendo increíbles trajes y dejándose crecer el pelo y la barba para interpretar sus papeles. Las próximas representaciones serán entre mayo y octubre del 2020, pero los circuitos permiten echar un vistazo al vestuario y a los escenarios en cualquier época.

El teatro no permanece inactivo entre representación y representación; hay que preguntar en la oficina de turismo sobre los espectáculos de música, teatro y ópera que se llevan a cabo aquí en verano.

Dónde dormir y comer

DJH Hostel ALBERGUE €Leyenda

(tel. 08822-4114; www.oberammergau.jugendherberge.de; Malensteinweg 10; dc desde 22,90 €) Habitaciones impecables con baño, cocina para huéspedes y un abundante desayuno alpino.

Gästehaus Richter B&B €

(tel. 08822-935 765; www.gaestehaus-richter.de; Welfengasse 2; i/d 39/70 €; ) La mejor oferta de Oberammergau. Esta pensión familiar ofrece habitaciones bien cuidadas con detalles tradicionales alpinos, cocina para huéspedes y un desayuno contundente.

Hotel Turmwirt HOTEL €€

(tel. 08822-926 00; www.turmwirt.de; Ettalerstrasse 2; i/d desde 75/99 €; ) Recién renovado. Junto a la iglesia, ofrece habitaciones estándar de hotel de negocios; algunas de ellas con vistas alpinas desde el balcón y carpintería artesanal.

TARJETA DE HUÉSPEDES DE LOS ALPES

Al pernoctar en Garmisch-Partenkirchen y Oberammergau el cliente recibe gratis una Gästekarte, que ofrece trayectos gratis en autobús entre Garmisch-Partenkirchen y Füssen, además de otros descuentos.

Mundart BÁVARA €€

(tel. 08822-949 7565; www.restaurant-mundart.de; Bahnhofstrasse 12; platos principales 11,60-17,90 €; 11.00-23.00 mi-do; ) Versiones del s. XXI de platos típicos bávaros, ligeros y sabrosísimos, aguardan al comensal en este restaurante moderno decorado en tonos azules y grises, junto a la estación. La carta es breve; los precios, razonables; y el servicio, el mejor del pueblo. También hay platos para los no carnívoros.

Información

Oficina de turismo (tel. 08822-922 740; www.ammergauer-alpen.de; Eugen-Papst-Strasse 9a; 9.00-18.00 lu-vi, 9.00-13.00 sa y do, cerrado sa y do nov-mar) Puede ayudar a encontrar alojamiento.

Cómo llegar y desplazarse

Hay trenes cada hora entre Múnich y Oberammergau (transbordo en Murnau; 19,80 €, 1¾ h). El autobús RVO nº 9606 sale cada hora y va directo a Garmisch-Partenkirchen vía Ettal; con transbordo en Echelsbacher Brücke para ir a Füssen.

Ettal

Kloster Ettal MONASTERIO

(www.kloster-ettal.de; Kaiser-Ludwig-Platz 1; 8.30-12.00 y 13.15-17.00 lu-sa, 9.00-10.45 y 14.30-17.30 do) Ettal sería un pueblo más de no ser por su famoso monasterio. El plato fuerte es la basílica rococó que alberga la más preciada posesión de los monjes: una virgen de mármol traída desde Roma por Luis el Bávaro en 1330. Sin embargo, algunos afirman que lo mejor es poder probar el Ettaler Klosterlikör, un dulce licor de hierbas que se destila en el monasterio.

Ettal está 5 km al sur de Oberammergau, a un sencillo paseo a lo largo del río Ammer. Si no, se puede tomar el autobús nº 9606 desde Garmisch-Partenkirchen u Oberammergau.

Garmisch-Partenkirchen

TEL. 08821 / 26 000 HAB.

Lugar más que popular para los amantes de las actividades al aire libre y las excursiones de un día desde Múnich, la estación de doble cañon de Garmisch-Partenkirchen tiene un entorno de ensueño y está muy cerca de los Alpes. Decir “he pasado el invierno en Garmisch” todavía suena un poco aristocrático, y la zona ofrece algunas de las mejores opciones de esquí de Baviera, incluidas las pistas de la montaña más alta de Alemania, el Zugspitze (2964 m).

Las poblaciones de Garmisch y Partenkirchen se unieron para las olimpiadas de invierno de 1936 y, hasta la actualidad, han acogido eventos internacionales de esquí. Cada una tiene su propio carácter: Garmisch tiene un aire más del s. XXI, mientras que Partenkirchen conserva un ambiente rural alpino de antaño.

Garmisch-Partenkirchen también es una práctica base para hacer excursiones a los palacios de Luis II, incluidos el cercano Schloss Linderhof (Clicar) y el menos conocido Jagdschloss Schachen, así como a Oberammergau (Clicar) e incluso a los castillos de Neuschwanstein (Clicar) y Hohenschwangau (Clicar).

Plano p. 107

Garmisch-Partenkirchen

Actividades

1 Alpensport Total A2 Clicar

2 Deutscher Alpenverein C1 Clicar

3 Fahrrad Ostler A2

4 Skischule A2 Clicar

Dónde dormir

5 Hostel 2962 C2 Clicar

6 Hotel Garmischer Hof B1 Clicar

7 Reindl’s Partenkirchner Hof D2 Clicar

Dónde comer

8 Bräustüberl A1 Clicar

9 Colosseo B2 Clicar

Hobi’s (véase 1) Clicar

10 Hofbräustüberl B1 Clicar

11 Zirbel A2 Clicar

12 Zum Wildschütz A2 Clicar

Puntos de interés

Zugspitze MONTAÑA

(www.zugspitze.de; ida y vuelta adultos/niños 51/29,50 €; tren 8.15-14.15) En los días claros, las vistas desde “el techo de Alemania” alcanzan cuatro países. La ruta circular empieza en Garmisch a bordo del tren cremallera (Zahnradbahn) que recorre la base de la montaña hasta el Eibsee, un idílico lago en un bosque. Desde allí se toma el Eibsee-Seilbahn, un teleférico muy empinado que sube a la cima, a 2962 m de altura. Tras gozar de las vistas, se puede ir con el teleférico Gletscherbahn al glaciar Zugspitze, a 2600 m de altura, desde donde el tren cremallera regresa a Garmisch. La excursión a la cima del Zugspitze es tan memorable como popular; para evitar multitudes lo mejor es hacerla muy temprano y, si es posible, que no sea en fin de semana.

Partnachklamm CAÑÓN

(www.partnachklamm.eu; adultos/reducida 4/2,50 €; 8.00-18.00) Uno de los grandes atractivos alrededor de Garmisch es este estrecho y espectacular cañón de 700 m de largo, con paredes que alcanzan los 80 m de altura. El camino tallado en la roca resulta especialmente impactante en invierno, cuando se pasea bajo cortinas de carámbanos y cascadas heladas.

Jagdschloss Schachen CASTILLO

(tel. 08822-920 30; adultos/reducida 4,50/3,50 €; circuitos 11.00, 13.00, 14.00 y 15.00 jun-sep) Una excursión muy popular es la ruta de 4 h (10 km) hasta el pabellón de caza del rey Luis II, el Jagdschloss Schachen, accesible a través de la garganta Partnachklamm. Desde fuera parece una simple cabaña de madera, pero su interior es magnífico, con un salón morisco que parece sacado de Las mil y una noches.

TOP NIEVE

La Top Snow Card (2 días, adultos/niños 82,50/43,50 €) incluye todas las pistas de Garmisch y las de la frontera con el Tirol (la friolera de 207 km de pistas y 89 remontadores).

Actividades

Garmisch tiene dos grandes zonas de esquí: el altiplano Zugspitze (2964 m) y la Classic Ski Area (Alpspitze, 2628 m; Hausberg, 1340 m; Kreuzeck, 1651 m; forfait de día adultos/niños 39,50/23 €). Los autobuses locales ofrecen servicio a todas las estaciones del valle. Las pistas de esquí de fondo recorren los principales valles de la zona, incluido un largo tramo de Garmisch a Mittenwald. Los principiantes pagan unos 60 €/día por clases de esquí en grupo, y 45 €/h por clases particulares.

La zona alrededor de Garmisch-Partenkirchen también es ideal para hacer excursiones y alpinismo. La web de la oficina de turismo incluye un servicio interactivo para planificar rutas a pie por los picos, además de folletos y planos con sugerencias de rutas para todos los niveles. De lunes a jueves, entre 16.00 y 18.00, en la oficina de turismo también hay guías alpinos para responder a preguntas y ofrecer todo tipo de información. Subir a pie hasta la cima del Zugspitze solo es posible en verano y solo se recomienda a aquellos con experiencia en alpinismo.

Skischule ESQUÍLeyenda

(Mapa; tel. 08821-4931; www.skischule-gap.de; Am Hausberg 8) Alquiler de esquíes y clases.

Alpensport Total ESQUÍLeyenda

(Mapa; tel. 08821-1425; www.alpensporttotal.de; Marienplatz 18) Centro de alquiler y escuela de esquí de invierno que organiza otras actividades al aire libre en los meses más cálidos.

Bergsteigerschule Zugspitze EXCURSIONISMO

(tel. 08821-589 99; www.bergsteigerschule-zugspitze.de; Am Kreuzeckbahnhof 12a) Escuela de alpinismo que ofrece excursiones guiadas y clases. Está en la estación base del Alpspitzbahn, al suroeste del pueblo.

Deutscher Alpenverein EXCURSIONISMOLeyenda

(Mapa; tel. 08821-2701; www.alpenvereingapa.de; Carl-Reiser-Strasse 2; 14.00-18.00 lu y ma, 10.00-12.00 y 16.00-19.00 mi y ju, 8.00-13.00 vi) El club alpino alemán ofrece excursiones guiadas y cursos, además de una web con abundante información local actualizada, detallada y elaborada por expertos, pero está en alemán.

Dónde dormir

En el exterior de la oficina de turismo hay un tablón de anuncios de reserva de habitaciones que funciona las 24 h.

Hostel 2962 ALBERGUE €Leyenda

(Mapa; tel. 08821-909 2674; www.hostel2962-garmisch.com; Partnachauenstrasse 3; dc/d desde 20/60 €; ) Publicitado como albergue, en esencia es el típico hotel de Garmisch, un poco anodino y con siete dormitorios, pero es una buena opción. Si se consigue una de las habitaciones de cuatro o cinco camas, es el alojamiento más económico del pueblo. Si se duerme en un dormitorio colectivo, el desayuno cuesta 6 € adicionales.

DJH Hostel ALBERGUE €

(tel. 08821-967 050; www.garmisch.jugendherberge.de; Jochstrasse 10; dc desde 24,90 €; ) Un albergue elegante e inmaculado al mismo nivel que muchos hoteles de cadena. Las habitaciones tienen muebles de estilo Ikea y están decoradas en colores alegres. Hay rocódromos interiores y exteriores, por si escalar por los Alpes no fuera suficiente. Está 4,5 km al norte del pueblo; y se puede organizar la recogida (gratis) de los huéspedes desde la estación de tren.

Hotel Garmischer Hof HOTEL €€Leyenda

(Mapa; tel. 08821-9110; www.garmischer-hof.de; Chamonixstrasse 10; i 59-80 €, d 98-138 €; ) Propiedad de la familia Seiwald desde 1928, más de un escalador, esquiador y aventurero alpino se ha alojado en este acogedor hotel. Las habitaciones son elegantes y confortables, con detalles alpinos tradicionales. El desayuno, de tipo bufé, se sirve en el café-restaurante de techo abovedado; y hay un spa y una sauna para relajarse tras pasar el día esquiando.

Gasthof zum Rassen HOTEL €€

(tel. 08821-2089; www.gasthof-rassen.de; Ludwigstrasse 45; i 32-53 €, d 52-90 €; ) Este precioso edificio del s. XIV, decorado con murales, alberga una de las mejores opciones de esta horquilla de precios. Las habitaciones modernas, amuebladas con sencillez, contrastan con el estilo decorativo florido y tradicional de las zonas comunes. Su cavernosa sala de espectáculos, antaño una fábrica de cerveza, alberga el teatro tradicional más antiguo de Baviera.

Reindl’s Partenkirchner Hof HOTEL €€€Leyenda

(Mapa; tel. 08821-943 870; www.reindls.de; Bahnhofstrasse 15; d incl. desayuno 140-230 €; ) Por fuera nadie diría que tiene cinco estrellas, pero este elegante hotel de lujo alberga un sinfín de comodidades, un bar de vinos y un selecto restaurante gourmet. Las habitaciones son elegantes estudios decorados de forma tradicional.

Dónde comer

Hobi’s HORNO €Leyenda

(Mapa; Zugspitzstrasse 2; tentempiés 2-5,50 €; 5.45-12.30 y 14.30-17.30 lu-vi, 5.45-12.00 sa, 6.30-11.00 do; ) La mejor panadería de Garmisch-Partenkirchen sirve tartas, sándwiches y sopas todo el día. Amplia y con buena wifi.

Gasthof Fraundorfer BÁVARA €€

(www.gasthof-fraundorfer.de; Ludwigstrasse 24; platos principales 8-19 €; 7.00-24.00 ju-lu, desde 17.00 mi) Este es el lugar idóneo para ver a locales en Lederhosen, con la cara roja, cantando a la tirolesa y dando palmadas en las rodillas. Sus jarras de espumosa cerveza avivan un ambiente cada vez más ruidoso a medida que avanza la noche, y sus enormes raciones de carne de cerdo llevan las hebillas hasta el límite.

Zum Wildschütz BÁVARA €€Leyenda

(Mapa; Bankgasse 9; platos principales 9-20 €; 11.30-22.00) El mejor local de Garmisch para comer venado, conejo, jabalí y otros platos de caza de temporada, por lo que es muy popular entre los cazadores. Sus versiones tirolesa y del sur de Baviera del schnitzel tampoco están mal. Si no se quiere carne, hay que buscar otro sitio.

Zirbel COMIDA DE PUB €€Leyenda

(Mapa; Promenadestrasse 2; platos principales 8-20 €; 17.00-1.00) Algo alejado de los turistas y custodiado por un oso de madera de aspecto huraño, este popular pub rústico sirve pasta, ensaladas y schnitzel con cervezas Hofbräu. Lástima que solo abra por las noches.

Bräustüberl ALEMANA €€Leyenda

(Mapa; tel. 08821-2312; www.braeustueberl-garmisch.de; Fürstenstrasse 23; platos principales 6-19 €; 10.00-13.00) Típica taberna bávara de comida local servida por camareras con Dirndl, mientras la gran estufa de carbón esmaltada revive las extremidades más frías. En el piso superior hay música en directo y obras de teatro.

Hofbräustüberl BÁVARA, BALCÁNICA €€Leyenda

(Mapa; Chamonixstrasse 2; platos principales 11-20 €; 11.30-15.00 y 17.00-23.00) La alegría de los Balcanes y el confort alemán se aúnan en este restaurante bávaro-yugoslavo en pleno meollo de la acción. A pesar de su nombre, de lo más echt-Bayern (auténticamente bávaro), la larga carta combina cocina de los Alpes y del Adriático. El interior es sencillo y formal; el servicio, excelente. Los vinos de los Balcanes son una grata sorpresa.

Colosseo ITALIANA €€Leyenda

(Mapa; Klammstrasse 7; pizzas 4-9 €, otros platos principales 5-20 €; 11.30-14.30 y 17.00-23.30) Para una versión alpina de la dolce vita con vistas a las montañas y unas cuantas réplicas de hallazgos arqueológicos, este alabado local de pasta y pizza con una enorme carta es el sitio ideal.

Información

Rescate de montaña (tel. 08821-3611, 112; www.bergwacht-bayern.de; Auenstrasse 7) Centro de rescate de montaña.

Oficina de correos (Mapa; Bahnhofstrasse 31)

Oficina de turismo (Mapa; tel. 08821-180 700; www.gapa.de; Richard-Strauss-Platz 2; 9.00-18.00 lu-sa, 10.00-12.00 do) El amable personal ofrece planos, folletos y sugerencias.

Cómo llegar y desplazarse

Garmisch-Partenkirchen tiene conexiones cada hora desde Múnich (20,70 €, 1 h 20 min); hay paquetes especiales, disponibles en la Hauptbahnhof de Múnich, que combinan el viaje de ida y vuelta con un forfait Zugspitze de un día (50 €, aprox.).

El autobús RVO nº 9606 (www.rvo-bus.de) parte a las 9.40 y llega a los castillos de Füssen en Neuschwanstein y Hohenschwangau 2 h después. Para regresar, se puede tomar el autobús nº 9651 de las 16.13 y hacer transbordo al nº 9606 en Echelsbacher Brücke u optar por el servicio directo de las 17.18. El nº 9606 también circula cada hora hasta Oberammergau (40 min).

La A95 es la carretera directa desde Múnich. El aparcamiento más céntrico está en la Kongresshaus (junto a la oficina de turismo).

Los billetes de autobús para trayectos por la localidad cuestan 1,50 €. Se pueden alquilar bicicletas en Fahrrad Ostler (Mapa; tel. 08821-3362; Kreuzstrasse 1; desde 10/40 € día/semana).

Mittenwald

TEL. 08823 / 7300 HAB.

En una ubicación sin salida bajo picos nevados, la atractiva Mittenwald, 20 km al sureste de Garmisch-Partenkirchen, es el lugar más natural imaginable para una estación de esquí. Famosa por sus fabricantes de violines, los habitantes de esta adormilada población casi parecen desconcertados por su popularidad. El aire está impolutamente limpio y en la calle el ruido más alto que se escucha es el murmullo de un arroyo.

La oficina de turismo (tel. 08823-339 81; www.mittenwald.de; Dammkarstrasse 3; 8.30-18.00 lu-vi, 9.00-12.00 sa, 10.00-12.00 do med may-med-oct, horario reducido resto del año) tiene información detallada acerca de excelentes rutas excursionistas a pie y en bicicleta. Hay populares excursiones con acceso en teleférico hasta lo alto del Alpspitze (2628 m), así como al Wank, al Karwendel y al Wettersteinspitze. Los billetes de ida y vuelta a Karwendel, con la segunda ruta de teleférico más elevada de Alemania, cuestan 26,50 € (adultos) y 16,50 € (niños).

La estación de esquí del Karwendel tiene una de las pistas más largas de Alemania (7 km), aunque está destinada sobre todo a profesionales del freestyle. Los forfaits de día entero para la vecina estación de Kranzberg, la mejor opción, cuestan 27 € (adultos) y 20 € (niños). Para alquiler de equipo y clases de esquí/snowboard, hay que contactar con Erste Skischule Mittenwald (tel. 08823-3582; www.skischule-mittenwald.de; Bahnhofsplatz 14).

El único punto de interés fuera de pistas del pueblo es el Geigenbaumuseum (www.geigenbaumuseum-mittenwald.de; Ballenhausgasse 3; adultos/reducida 4,50/3,50 €; 11.00-16.00 ma-do), una colección de más de 200 violines artesanales locales y las herramientas con las cuales se han construido. A veces acoge conciertos.

Tras una hermosa fachada, el Hotel-Gasthof Alpenrose (tel. 08823-927 00; www.alpenrose-mittenwald.de; Obermarkt 1; i 30-59 €, d 77-97 €) ofrece habitaciones confortables y clásicas, un restaurante y música bávara en directo casi cada noche. A un corto paseo del Obermarkt, Gaststätte Römerschanz (Innsbrucker Strasse 30; platos principales 7-17 €; 10.00-24.00 mi-lu) sirve la comida más sabrosa de Mittenwald.

A Mittenwald llegan trenes desde Garmisch-Partenkirchen (4,40 €, 20 min, cada hora), Múnich (24,20 €, 1¾ h, cada hora) e Innsbruck (10,10 €, 1 h, 7 diarios), al otro lado de la frontera, en Austria. Otra opción es el autobús RVO nº 9608, que conecta Mittenwald y Garmisch-Partenkirchen (30 min) varias veces al día.

Oberstdorf

TEL. 08322 / 9570 HAB.

Con una espectacular ubicación en los Alpes occidentales, la región de Algovia es diferente del resto de Baviera, tanto en su cocina como en su dialecto (más parecido al suabo de Baden-Wurtemberg). La principal atracción de Algovia es el pueblo sin automóviles de Oberstdorf, un importante centro de esquí cerca de Austria.

Actividades

Prácticamente rodeada de imponentes montañas, Oberstdorf ofrece fabulosas opciones de excursionismo. Los esquiadores valoran la estación de esquí porque es acogedora, por sus precios económicos y sus pistas sin multitudes. El pueblo está rodeado por 70 km de pistas de esquí de fondo bien cuidadas y tres centros de esquí: Nebelhorn, Fellhorn/Kanzelwand and Söllereck. Para alquiler de material y clases de esquí, contáctese con Alpin Skischule (tel. 08322-952 90; www.alpinskischule.de; Am Bahnhofplatz 1a), frente a la estación de trenes, o con Erste Skischule Oberstdorf (tel. 08322-3110; www.skischule-oberstdorf.de; Freiherr-von-Brutscher-Strasse 4).

Gaisalpseen EXCURSIONISMO

(ida/ida y vuelta 31,50/24,50 €; 9.00-17.00 diario) Para una estimulante caminata de un día, hay que tomar el teleférico del Nebelhorn hasta la estación superior y luego bajar a pie pasando por los Gaisalpseen, dos encantadores lagos alpinos (6 h).

Eissportzentrum Oberstdorf PATINAJE SOBRE HIELO

(tel. 08322-700 510; www.eissportzentrum-oberstdorf.de/; Rossbichlstrasse 2-6) Tras la estación de teleférico de Nebelhorn, es el mayor recinto de patinaje sobre hielo de Alemania y cuenta con tres pistas separadas.

Dónde dormir

Oberstdorf está llena de casas de huéspedes particulares, pero los propietarios suelen ser reticentes a alquilar las habitaciones por una sola noche, incluso en temporada baja.

DJH Hostel HOSTAL €

(tel. 08322-987 50; www.oberstdorf.jugendherberge.de; Kornau 8; dc 28,90 €; ) Tranquilo albergue tipo chalé con 200 camas e impresionantes vistas de los Alpes de Algovia. Hay que tomar el autobús nº 1 desde la estación de autobuses, frente a la Hauptbahnhof, hasta la parada de Reute; está en el barrio de Kornau, cerca del telesilla de Söllereck.

Haus Edelweiss APARTAMENTOS €€

(tel. 08322-959 60; www.edelweiss.de; Freibergstrasse 7; apt desde 107 €; ) Tan flamante y brillante como la nieve alpina recién caída, este nuevo hotel de apartamentos, a tan solo un par de manzanas de la oficina de turismo, ofrece 19 apartamentos completos con cocina equipada que son ideales para estancias de tres o más noches. Por lo general, cuanto más larga es la estancia, más económico resulta el precio.

Weinklause PENSIÓN €€

(tel. 08322-969 30; www.weinklause.de; Prinzenstrasse 10; i 73 €, d 110-172 €; ) Genial alojamiento con todo tipo de habitaciones y apartamentos, algunos con pequeñas cocinas y otros con espectaculares vistas alpinas. Sirve generosos desayunos en su restaurante, donde la mayor parte de las noches hay música local en directo.

Dónde comer y beber

Weinstube am Frohmarkt TIROLESA €€

(tel. 08322-3988; www.weinstube-oberstdorf.de; Am Frohmarkt 2; platos principales 10-19 €; 17.00-24.00 lu-sa) En este íntimo bar de vinos, el aroma del queso y el jamón curado tirolés impregna el ambiente. El viajero puede codearse con los locales en la planta baja tomando un plato de jabalí o un filete de pavo al estilo de Tesino o retirarse a la planta de arriba para beber tranquilamente un vino.

Nordi Stüble SUABIA €€

(tel. 08322-7641; Walserstrasse esq. Luitpoldstrasse; platos principales 9-20 €; 11.00-22.00 lu-sa) Este íntimo restaurante familiar de barrio, con un pequeño comedor con paneles de madera decorado con objetos rurales de antaño, es el lugar ideal para disfrutar de versiones locales del schnitzel y el Maultaschen. Todos los platos se preparan al momento, por lo que las esperas suelen ser comunes y se soportan mejor con una cerveza Stuttgart Dinkelacker.

Oberstdorfer Dampfbierbrauerei CERVECERÍA

(www.dampfbierbrauerei.de; Bahnhofplatz 8; 11.00-1.00) Junto a la estación de trenes, esta es la fábrica de cerveza más meridional de Alemania, ideal para tomar unas cervezas.

Información

Oficina de turismo (tel. 08322-7000; www.oberstdorf.de; Prinzregenten-Platz 1; 9.00-17.00 lu-vi, 9.30-12.00 sa) Esta oficina y su sucursal (Bahnhofplatz; 10.00-17.00 diario) ofrecen servicio de búsqueda de alojamiento.

Cómo llegar y salir

Hay al menos cinco trenes directos diarios desde Múnich (32,70 €, 2½ h); otra opción es hacer transbordo en Buchloe. La estación de trenes está a un corto paseo a pie hacia el norte del pueblo, en Bahnhofstrasse.

Andechs

Kloster Andechs MONASTERIO

(tel. 08152-376 253; www.andechs.de; entrada gratis; 8.00-18.00 lu-vi, 9.00-18.00 sa, 9.45-18.00 do) Fundado en el s. X, este precioso monasterio cimero es un centro de peregrinaje desde hace mucho tiempo, aunque en la actualidad los viajeros lo visitan para probar las famosas cervezas ale benedictinas.

La iglesia posee dos importantes reliquias: ramas que se cree que proceden de la corona de espinas de Cristo y una cruz de la victoria de Carlomagno, cuyo ejército invadió gran parte de Europa occidental en el s. IX. Las velas votivas de la Santa Capilla, algunas de ellas de más de 1 m de altura, son de las más antiguas de Alemania. Aquí están enterrados los restos de Carl Orff, el compositor de Carmina Burana.

En el exterior, hay que empaparse de las magníficas vistas de los Alpes y las boscosas colinas antes de ir a la cercana Bräustüberl (10.00-20.00), la cervecería interior y al aire libre de los monjes. Tiene siete variedades de cerveza. Es un sitio muy popular y los fines de semana en verano hay que hacer cola para entrar.

La forma más sencilla de llegar a Andechs desde Múnich es tomar el autobús nº S8 hasta Herrsching (49 min) y luego cambiar al nº 951 o al autobús privado de Ammersee-Reisen (2,20 €, 9 diarios). Si no, desde Herrsching hay un agradable paseo de 4 km hacia el sur a través de los bosques protegidos de Kiental.

Bad Tölz

TEL. 08041 / 18 000 HAB.

Unos 40 km al sur de Múnich, Bad Tölz es un bonito pueblo termal situado a ambas orillas del río Isar. Sus suaves cuestas son un exquisito emplazamiento para sus atractivas casas con frescos y sus pintorescas tiendas del casco viejo. Los fines de semana se llena de visitantes que llegan desde Múnich para disfrutar del famoso y modernísimo recinto acuático, de un tobogán alpino y de excursiones junto al río. También es la puerta de entrada a la región de Tölzer Land y a sus dos lagos: el Walchensee y el Kochelsee.

Puntos de interés y actividades

Adoquinada y sin tráfico, Marktstrasse está flanqueada por imponentes casas con ornamentados aleros que parecen el doble de altas en esta inclinada calle.

Kalvarienberg EDIFICIO EMBLEMÁTICO

Por encima del pueblo, en el Kalvarienberg, se alza el punto de interés más famoso de Bad Tölz: la Kalvarienbergkirche (iglesia del Calvario). Esta enorme estructura barroca se halla junto a la minúscula Leonhardikapelle (capilla Leonhardi; 1718), destino del famoso peregrinaje Leonhardi del pueblo.

Stadtmuseum MUSEO

(tel. 08041-793 5156; Marktstrasse 48; adultos/reducida 2/1,50 €; 10.00-17.00 ma-do) Abarca casi todos los aspectos de la cultura y la historia locales. Cuenta con una bonita colección de armarios pintados (los llamados Tölzer Kasten), una Nonnengeige (trompeta marina) de 2 m de altura y una sola cuerda, muestras de pintura sobre cristal tradicional y un carro utilizado en el Leonhardifahrt.

Alpamare SPA

(tel. 08041-509 999; www.alpamare.de; Ludwigstrasse 14; pase 1 día adultos/niños 35/25 €; 9.30-22.00) En el área spa del pueblo, al oeste del río Isar, se halla el fantástico recinto acuático Alpamare, el primer parque acuático cubierto de Europa. Tiene piscinas climatizadas interiores y al aire libre de agua mineral, una piscina de olas, toboganes de agua (incluido el Alpabob-Wildwasser, que, con 330 m de longitud, es el más largo de Alemania), saunas, soláriums y su propio hotel. El autobús nº 9570 desde la estación de trenes para a 100 m de allí.

Blomberg EXCURSIONISMO

Al suroeste de Bad Tölz, el Blomberg (1248 m) es una montaña apta para familias con una pista natural para trineos en invierno, y sencillas excursiones y un divertido tobogán alpino en verano. A menos que se suba a pie, el ascenso cuenta con un trayecto en telesilla, si el tiempo lo permite, a bordo del Blombergbahn (www.blombergbahn.de; estación arriba adultos/niños ida y vuelta 9,50/4 €; 11.00-16.00 sa y do).

Con más de 1 km de longitud, el tobogán alpino de fibra de vidrio serpentea montaña abajo desde la estación intermedia. Hay que tirarse en pequeños trineos con ruedas y una palanca para controlar los frenos, y se alcanzan velocidades de hasta 50km/h. Ir en vaqueros y camisa de manga larga ofrece un poco de protección. Subir hasta la estación intermedia y tirarse por el tobogán cuesta 5 € por adulto (reducida 4 €), con descuentos para múltiples viajes.

Para llegar al Blomberg, hay que tomar el autobús nº 9612 de RVO desde la estación de trenes hasta la parada de Blombergbahn.

Fiestas y celebraciones

Leonhardifahrt RELIGIOSA

(www.bad-toelz.de) Cada año, el 6 de noviembre los locales rinden homenaje a Leonhard, el patrón de los caballos. El famoso Leonhardifahrt es un peregrinaje hasta la capilla Leonhardi, en Kalvarienberg, donde la gente del pueblo viste sus trajes tradicionales y monta en engalanados carruajes de caballos al son de la música de las bandas bávaras.

Dónde dormir y comer

Posthotel Kolberbräu HOTEL €€

(tel. 08041-768 80; www.kolberbraeu.de; Marktstrasse 29; i/d desde 55/96 €; ) Un hotel bien decorado, con 30 habitaciones, en pleno bullicio de la calle principal. Cuenta con muebles recios de madera, un restaurante bávaro clásico y una tradición de varios siglos.

Gasthof Zantl BÁVARA €€

(www.gasthof-zantl.de; Salzstrasse 31; platos principales 8-18 €; 11.30-14.30 y 17.00-tarde, cerrado ju) Agradable taberna en uno de los edificios más antiguos de Bad Tölz. Tiene una carta donde predomina el cerdo, y muchos de sus ingredientes proceden de aldeas locales. Delante tiene una soleada cervecería al aire libre.

Información

Oficina de turismo (tel. 08041-793 5156; www.bad-toelz.de; Marktstrasse 48; 10.00-17.00 ma-do)

Cómo llegar y salir

Los trenes privados de Bayerische Oberlandbahn (BOB; tel. 08024-997 171; www.bayerischeoberlandbahn.de) circulan al menos cada hora entre Bad Tölz y la Hauptbahnhof de Múnich (12,50 €, 50 min). Si no, hay que tomar el S2 desde el centro de Múnich hasta Holzkirchen y luego hacer transbordo a un tren de BOB. En Holzkirchen hay que asegurarse de subir al tren que va a Bad Tölz. El KombiTicket BOB/Alpamare (adultos/niños 39/28 €) permite viajes de ida y vuelta en 2ª clase a/desde Múnich, viajes en autobús desde la estación de trenes a Alpamare y entrada a Alpamare durante 4 h.

Chiemsee

TEL. 08051

La mayoría de los visitantes extranjeros llegan a las orillas del Chiemsee, conocido como “el mar de Baviera”, en busca del Schloss Herrenchiemsee del rey Luis II. Este es el lago más grande de Baviera (sin contar el lago Constanza, parcialmente situado en la región), y su belleza natural y los deportes acuáticos lo convierten en una zona muy popular entre los urbanitas estresados. Muchos habitantes de Múnich adinerados tienen casitas de veraneo a orillas de este lago.

Las poblaciones de Prien am Chiemsee y, unos 5 km al sur, Bernau am Chiemsee (ambas en la línea ferroviaria Múnich-Salzburgo) son bases perfectas desde las que explorar el lago. Prien es la más grande y animada. Hay prácticas conexiones de transporte para hacer una excursión de un día al Herrenchiemsee. Para explorar más allá lo mejor es tener vehículo propio.

Puntos de interés

Schloss Herrenchiemsee CASTILLO

(tel. 08051-688 70; www.herren-chiemsee.de; adultos/reducida 10/9 €; circuitos 9.00-18.00 abr-oct, 9.40-16.15 nov-mar) Herreninsel, una isla del Chiemsee a 1,5 km de Prien, alberga el castillo inspirado en Versalles de Luis II de Baviera. Se empezó a construir en 1878, pero no como residencia, sino como homenaje a la monarquía absolutista que simbolizaba el ‘héroe’ de Luis II, Luis XIV de Francia. Solo pasó 10 días aquí y apenas se le vio, ya que prefería leer de noche y dormir de día. El es típico palacio de Luis II, producto de sus obsesiones románticas y su imaginación desatada.

Gastó más dinero en este palacio que en Neuschwanstein y Linderhof juntos, pero cuando se le acabó el presupuesto en 1885, un año antes de su muerte, 50 habitaciones seguían sin terminar.

Cada una de las habitaciones completadas supera en opulencia a la siguiente. La enorme Gesandtentreppe (Escalera de los Embajadores), una doble escalera que conduce a una galería llena de frescos y que está coronada por un techo de cristal, es el primer plato fuerte del circuito guiado, aunque eso no es nada en comparación con la impresionante Grosse Spiegelgalerie (Gran Galería de los Espejos). Este túnel de luz ocupa todo el ancho del jardín (98 m, 10 m más larga que la de Versalles) y tiene 52 candelabros y 33 enormes arañas de cristal con 7000 velas. A finales de julio se convierte en un maravilloso escenario para conciertos de música clásica.

El Paradeschlafzimmer tiene una cama con dosel ubicada, como si fuera un altar, en un pedestal tras una balaustrada dorada. Este era el corazón del palacio, donde se celebraban audiencias matinales y vespertinas. Pero es el dormitorio del rey, el Kleines Blaues Schlafzimmer (Pequeño Dormitorio Azul), el que se lleva la palma, con una empalagosa decoración de estuco dorado y extravagantes tallas. La habitación está bañada por una suave luz azul procedente de un globo de cristal situado a los pies de la cama.

La entrada para el palacio también permite visitar el König Ludwig II Museum, donde se pueden ver los trajes de bautismo y coronación de Luis, su máscara mortuoria y esbozos de más edificios megalómanos.

Para llegar al palacio, se puede tomar el ferri que sale cada hora/½ h desde Prien-Stock (7,60 € ida y vuelta, 15-20 min) o desde Bernau-Felden (7,90 €, 25 min, may-oct). Desde el muelle de Herreninsel hay unos 20 min a pie a través de bonitos jardines hasta el palacio. Los circuitos del palacio duran 30 min.

Fraueninsel ISLA

Un tercio de esta pequeña isla está ocupado por la abadía de Frauenwörth (www.frauenwoerth.de) , fundada a finales del s. VIII, lo que la convierte en una de las más antiguas de Baviera. Vale la pena visitar su iglesia del s. X, cuyo campanario independiente tiene una característica cúpula en forma de bulbo (s. XI).

Frente a la iglesia está la carolingia Torhalle (entrada 2 €; h10.00-18.00 may-oct), del 860 d.C., que alberga objetos de arte medievales, esculturas y exposiciones rotativas de pintura regional de entre los ss. XVIII y XX.

El billete de ida y vuelta en el ferri, que incluye parada en Herreninsel, cuesta 8,60 € desde Prien-Stock y 8,90 € desde Bernau-Felden.

Actividades

Las playas de Chieming y Gstadt (ambas gratis), en las orillas este y norte del lago, respectivamente, son las más accesibles. En muchas playas hay barcas para alquilar (13-25 €/h); en Prien, la mejor opción es Bootsverleih Stöffl (www.stoeffl.de; Strandpromenade).

Prienavera NATACIÓN

(tel. 08051-609 570; www.prienavera.de; Seestrasse 120; pase 4 h adultos/niños 11/6 €, pase de 1 día 13/7 €; 10.00-22.00 lu-vi, 9.00-22.00 sa y do) El techo de cristal de aspecto futurista que hay junto al puerto en Prien-Stock alberga este popular complejo de piscinas con un centro de belleza y salud, y un restaurante.

Dónde dormir

Panorama Camping Harras CAMPING €

(tel. 08051-904 613; www.camping-harras.de; Harrasser Strasse 135; persona/tienda/parcela desde 5,90/4,60/3 €) Este camping tiene una ubicación muy panorámica en una península, con playa privada y alquiler de catamaranes y tablas de surf de remo. El restaurante tiene una genial terraza junto al lago.

Hotel Bonnschlössl HOTEL €€

(tel. 08051-961 400; www.bonnschloessl.de; Ferdinand-Bonn-Strasse 2, Bernau; i 51-64 €, d 88-111 €; ) Construido en 1477, este pequeño hotel-palacio con 21 habitaciones y falsos torrejones perteneció a la corte real bávara. Las habitaciones son elegantes, pero recargadas, y hay una espléndida terraza con un gran jardín. Tiene una pequeña zona spa, biblioteca y bar, pero no hay restaurante.

Hotel Garni Möwe HOTEL €€

(tel. 08051-5004; www.hotel-garni-moewe.de; Seestrasse 111, Prien; d 59-128 €; ) Este tradicional hotel bávaro a orillas del lago ofrece una excelente relación calidad-precio. Tiene gimnasio y alquila barcas y bicicletas. Su gran jardín es perfecto para los niños.

Luitpold am See HOTEL €€

(tel. 08051-609 100; www.herrenchiemsee-schlosshotel.de; Seestrasse 101, Prien; i 57-79 €, d 112-150 €; ) Una excelente opción en la orilla del lago, en Prien. Ofrece 54 habitaciones a buen precio –según el estándar de la zona–, con baños impolutos, bellos muebles de madera y bonitas vistas. Cuenta con un restaurante y una Konditorei (pastelería-café). En recepción ayudan a organizar desplazamientos, circuitos y demás.

Dónde comer

Alter Wirt BÁVARA €€

(Kirchplatz 9, Bernau; platos principales 9,50-17,50 €; 11.00-23.00 ma-do) Enorme posada con entramados de madera y cinco siglos de historia en la calle principal de Bernau. Sirve cortes de carne del sur de Alemania y platos internacionales a lugareños y turistas. Destaca un postre, el Heisse Liebe (amor caliente): helado de vainilla y chocolate con salsa de mora caliente y nata.

Badehaus BÁVARA €€

(tel. 08051-970 300; Rathausstrasse 11; platos principales 7-18 €; 10.00-tarde) Junto al Chiemsee Info-Center y en la orilla del lago, este sofisticado restaurante, cervecería contemporánea y jardín presenta una decoración extravagante y sirve platos gourmet aptos para todos los bolsillos. El Jazzkeller bajo el local ofrece jam sessions y otros eventos musicales al anochecer.

Westernacher am See BÁVARA MODERNA €€

(tel. 08051-4722; www.westernacher-chiemsee.de; Seestrasse 115, Prien; platos principales 7,90-19,50 €) Junto al lago, este local tiene un acogedor restaurante, una coctelería, un café, una cervecería al aire libre y una terraza acristalada de invierno. La larga carta es una propuesta ecléctica que combina pizzas, platos típicos bávaros, pasta italiana, curris tailandeses y platos de pescado del Chiemsee.

Información

Oficina de turismo de Bernau (tel. 08051-986 80; www.bernau-am-chiemsee.de; Aschauer Strasse 10; 8.30-18.00 lu-vi, 9.00-12.00 sa, horario reducido med sep-jun)

Oficina de turismo de Chiemsee (tel. 08051-965 550; www.chiemsee-alpenland.de; Felden 10; 10.00-12.30 y 13.30-18.30 lu-vi) En la orilla sur del lago, cerca de la salida de la autovía a Bernau-Felden.

Oficina de turismo de Prien (tel. 08051-690 50; www.tourismus.prien.de; Alte Rathausstrasse 11; 8.30-17.00 lu-vi, hasta 16.00 sa, cerrado sa oct-abr)

Cómo llegar y desplazarse

Los trenes Meridian circulan cada hora de Múnich a Prien (17,90 €, 55 min) y Bernau (19,80 €, 1 h). El autobús nº 9505 de RVO conecta cada hora ambas poblaciones del lago.

Hay autobuses locales desde la Bahnhof de Prien hasta el puerto en Stock. Destaca el histórico Chiemseebahn (www.chiemsee-schifffahrt.de; ida/ida y vuelta 2,70/3,70 €), el tren de vapor de vía estrecha más antiguo del mundo (1887).

Chiemsee Schifffahrt (tel. 08051-6090; www.chiemsee-schifffahrt.de; Seestrasse 108) ofrece servicios de ferri cada 30-60 min desde Prien con parada en Herreninsel, Fraueninsel, Seebruck y Chieming; los horarios varían según la temporada. Se puede circunnavegar todo el lago y realizar todas esas paradas (bajando del ferri y tomando el siguiente que pase) por 12,20 €. Los niños de 6 a 15 años pagan la mitad.

Chiemgauer Radhaus (tel. 08051-4631; Bahnhofsplatz 6) y Chiemgau Biking (tel. 08051-961 4973; www.chiemgau-biking.de; Chiemseestrasse 84) alquilan bicicletas de montaña por 12-22 €/día.

Berchtesgaden

TEL. 08652 / 7800 HAB.

Junto a la frontera austríaca y rodeado de seis formidables cordilleras, el distrito de Berchtesgadener Land es un fabuloso rincón de Baviera lleno de mitos y leyendas. Según una de ellas, los ángeles a los que se les encargó la tarea de distribuir las siete maravillas del mundo se sobresaltaron cuando Dios les ordenó que se dieran prisa y las dejaron caer todas aquí. Entre las mejores se incluyen el Watzmann (2713 m), el segundo pico más alto de Alemania, y el prístino Königssee (lago del Rey), el lago más fotogénico del país.

Gran parte de esta zona está protegida dentro del Parque Nacional de Berchtesgaden, declarado Reserva de la Biosfera por la Unesco en 1990. El pueblo de Berchtesgaden es la mejor base para realizar excursiones por el parque.

Las principales atracciones lejos de los senderos son el “Nido del Águila”, un refugio construido para Hitler que ahora es un importante destino turístico, y el Dokumentation Obersalzberg, un museo que ilustra el siniestro pasado nazi de la región.

Puntos de interés

Nido del Águila LUGAR HISTÓRICO

(Kehlsteinhaus; tel. 08652-2969; www.kehlsteinhaus.de; Obersalzberg; adultos/niños 16,10/9,30 €; autobuses 7.40-16.00 med may-oct) El “Nido del Águila” se edificó como retiro de montaña para Hitler y le fue regalado en su 50º cumpleaños. En tan solo dos años, 3000 trabajadores trazaron la vertiginosa carretera de montaña de 6 km de largo, excavaron un túnel de 124 m, construyeron un ascensor a través de la roca, y levantaron el chalé (hoy, un restaurante). Solo se puede llegar con un autobús lanzadera especial que sale de la estación de Kehlsteinhaus.

Los días claros, las vistas desde la cima son asombrosas. Si el viajero no tiene vehículo, el autobús nº 838 cubre el trayecto de la Hauptbahnhof de Berchtesgaden a la parada del autobús lanzadera cada ½ h.

En la parada de la montaña el viajero debe reservar su billete de vuelta. Hay que darse al menos un par de horas para superar las colas, visitar el chalé y la cima, y comer algo. Que no cunda el pánico si se pierde el autobús, solo hay que regresar al quiosco de la parada de la montaña y volver a reservar el billete.

EL REFUGIO DE MONTAÑA DE HITLER

De todas las poblaciones alemanas empañadas por el Tercer Reich, Berchtesgaden se lleva la palma. Adolf Hitler se enamoró de la cercana Obersalzberg en la década de 1920 y compró una pequeña casa de campo, más tarde ampliada y convertida en la imponente Berghof.

Tras subir al poder en 1933, Hitler estableció aquí un cuartel general a tiempo parcial y trajo consigo a muchos de los jefes del partido. Estos compraron o confiscaron grandes extensiones de terreno y demolieron varias granjas para erigir una alambrada de más de 2 m de altura. Obersalzberg fue acordonada como cuartel general fortificado meridional del NSDAP (Partido Nacional Socialista Alemán de los Trabajadores). En 1938, el primer ministro británico Neville Chamberlain visitó la zona para llevar a cabo las negociaciones que más tarde continuaron en Múnich y que condujeron a la famosa promesa de “paz en nuestro tiempo” a cambio de la entrega de los Sudetes.

Actualmente apenas queda nada de la fortaleza alpina de Hitler. En los últimos días de la II Guerra Mundial, la Royal Air Force arrasó gran parte de Obersalzberg, aunque el “Nido del Águila” de Hitler en lo alto de la montaña extrañamente no sufrió ningún daño. Los hechos históricos son diseccionados en el impresionante Dokumentation Obersalzberg (Clicar).

Königssee LAGO

Cruzar el pintoresco Königssee (lago del Rey) es una experiencia inolvidable que ofrece increíbles posibilidades para tomar fotografías. Acurrucado entre enormes montañas, a unos 5 km de Berchtesgaden, este lago esmeralda es el más elevado del país (603 m), con agua pura y potable que brilla en profundidades parecidas a las de los fiordos. El autobús nº 841/842 cubre el trayecto desde la estación de trenes de Berchtesgaden casi cada hora.

Es posible huir del barullo turístico de la alborotada localidad lacustre de Schönau con un electrizante circuito en barco (tel. 08652-963 696; www.seenschifffahrt.de; Schönau; ida y vuelta adultos/niños 13,90/7 €; barcos 8.00-17.15 may-med oct) a St Bartholomä, una pintoresca capilla de cúpulas bulbosas en la orilla oeste. En algún punto, el barco se detendrá mientras el capitán toca un cuerno hacia la pared del Eco y el sonido rebota siete veces. Desde St Bartholomä sale una ruta sencilla que llega a la maravillosa Eiskapelle (capilla de Hielo) en 1 h.

También se pueden evitar las aglomeraciones recorriendo la orilla del lago. Hay un agradable y sencillo paseo de 3,5 km, ida y vuelta, hasta el remoto Malerwinkel (Rincón del Pintor), un mirador famoso por sus vistas.

Dokumentation Obersalzberg MUSEO

(tel. 08652-947 960; www.obersalzberg.de; Salzberg strasse 41, Obersalzberg; adultos/reducida3 €/gratis, audioguía 2 €; 9.00-17.00 diario abr-oct, 10.00-15.00 ma-do nov-mar, última entrada 1 h antes del cierre) En 1933 la apacible localidad de montaña de Obersalzberg (a 3 km de Berchtesgaden) pasó a ser la segunda sede del poder nazi, después de Berlín. Una época oscura recopilada en esta excelente exposición histórica que documenta la apropiación forzosa de la zona, la construcción de las instalaciones y la vida cotidiana de la élite nazi. El museo trata todas las facetas del terror nacionalsocialista, incluido el llamamiento casi mítico de Hitler al pueblo alemán, su política racial, su política exterior, el movimiento de resistencia y los campos de exterminio.

Una sección de la red de búnkeres subterráneos está abierta al público. Se puede llegar con el autobús nº 838, que sale cada hora desde la estación de trenes.

Salzbergwerk LUGAR HISTÓRICO

(www.salzzeitreise.de; Bergwerkstrasse 83; adultos/niños 16/9,50 €; 9.00-17.00 may-oct, 11.00-15.00 nov-abr) Berchtesgaden, antaño una importante productora de ‘oro blanco’, ha abierto sus minas de sal para ofrecer divertidos circuitos de 90 min. A los niños les encanta ponerse los trajes de minero y deslizarse por un tobogán de madera hasta las profundidades de la mina. Lo mejor: las grutas de sal que brillan de forma misteriosa y cruzar un lago de sal subterráneo de 100 m de largo en una balsa de madera. Para llegar, se toma el autobús nº 848 en la estación de trenes de Berchtesgaden.

Actividades

Parque Nacional de Berchtesgaden PARQUE NACIONAL

(www.nationalpark-berchtesgaden.de) Los parajes de este parque de 210 km2 ofrecen algunas de las mejores excursiones de Alemania. El sendero de subida de 2 km desde St Bartholomä, junto al Königssee, hasta el famoso Watzmann-Ostwand, donde muchos alpinistas han perdido la vida, es una buena introducción. Otra popular excursión es la que va desde el extremo sur del Königssee hasta el Obersee.

Para conocer los detalles de las rutas es buena idea visitar la oficina del parque nacional (Haus der Berge; tel. 08652-979 0600; Hanielstrasse 7; 9.00-17.00), o comprar un ejemplar del mapa Berchtesgadener Land, de la editorial Kompass.

Estación de Jenner-Königssee ESQUÍ

(www.jennerbahn.de; pase de 1 día 31,70 €) La estación de Jenner-Königssee, junto al Königssee, es la más grande y variada de las cinco estaciones locales de esquí. Para alquiler de material y cursos de esquí, contáctese con Skischule Treff-Aktiv (tel. 08652-667 10; www.skischule-treffaktiv.de; Jennerbahnstrasse 19).

Watzmann Therme SPA

(tel. 08652-946 40; www.watzmann-therme.de; Bergwerkstrasse 54; 2 h/4 h/1 día 10,50/13,90/15,50 €; 10.00-22.00 do-ju, hasta 24.00 vi y sa) El complejo termal de belleza y salud de Berchtesgaden tiene varias piscinas interiores y al aire libre, cabinas de tratamientos hidroterapéuticos, una sauna e inspiradoras vistas alpinas.

Circuitos

Eagle’s Nest Tours CIRCUITO

(tel. 08652-649 71; www.eagles-nest-tours.com; adultos/niños 53/35 €; 13.15 med may-oct) Reputado operador que ofrece una interesante visión de conjunto del legado nazi de Berchtesgaden. No solo visita el “Nido del Águila”, también recorre la zona de Obersalzberg y la red de búnkeres subterráneos. El circuito, de 4 h y en inglés, sale de la oficina de turismo, al otro lado de la rotonda que hay frente a la estación de trenes. En julio y agosto se recomienda reservar con antelación.

Dónde dormir

DJH Hostel ALBERGUE €

(tel. 08652-943 70; www.berchtesgaden.jugendherberge.de; Struberberg 6; dc desde 22,90 €; ) Este albergue con 265 camas está en el barrio de Strub y ofrece geniales vistas del Watzmann. Está a 25 min a pie de la Hauptbahnhof o a un corto trayecto en el autobús nº 839.

KS Hostel Berchtesgaden ALBERGUE €

(tel. 08652-979 8420; www.hostel-berchtesgaden.de; Bahnhofplatz 4; i/d/dc 26/52/22 €; ) Este albergue básico sobre un Burger King está junto a la estación de trenes y es muy práctico, también para tomar los autobuses que van a los puntos de interés. Las habitaciones son espartanas, pero no hay literas. Ofrece un 10% de descuento en el Burger King.

Hotel Krone HOTEL €€

(tel. 08652-946 00; www.hotel-krone-berchtesgaden.de; Am Rad 5; i 47-56 €, d 78-112 €) A un paseo del centro del pueblo, este hotel familiar ofrece unas vistas sin igual del valle y de los Alpes. Sus habitaciones tipo bungaló tienen techos, hornacinas y armazones de camas tallados en madera de pino. El desayuno se puede tomar en su soleada terraza.

Hotel Bavaria HOTEL €€

(tel. 08652-966 10; www.hotelbavaria.net; Sunklergässchen 11; i/d 60/115 €; ) Propiedad de la misma familia desde hace más de un siglo, este hotel ofrece una romántica visión de la vida alpina con habitaciones decoradas con cortinas con volantes, camas con dosel, espejos en forma de corazón y gran cantidad de madera. Cinco de las habitaciones más caras tienen su propio jacuzzi. Ofrece un desayuno gourmet con vino espumoso y alimentos fríos y calientes.

Hotel Vier Jahreszeiten HOTEL €€

(tel. 08652-9520; www.hotel-vierjahreszeiten-berchtesgaden.de; Maximilianstrasse 20; i 50-69 €, d 79-94 €; ) Para catar el histórico pasado de Berchtesgaden no hay nada como alojarse en este hotel tradicional que frecuentó en su día la realeza bávara. Las habitaciones se han renovado en la última década y las que miran al sur (más caras) ofrecen espectaculares vistas de las montañas. Tras un día de turismo, cenar en el restaurante Hubertusstube, en una cabaña de madera, es un auténtico lujo.

Dónde comer

Gaststätte St Bartholomä BÁVARA €€

(tel. 08652-964 937; www.bartholomae-wirt.de; St Bartholomä; platos principales 7-16 €; abierto según horario del barco del circuito) En la orilla del Königssee y accesible en circuito en barco (Clicar), es un local turístico que sirve comida deliciosa elaborada con ingredientes de los bosques vecinos y del lago. Se pueden degustar sus generosas fuentes de venado en salsa de setas con chucrut de lombarda.

Bräustübl BÁVARA €€

(tel. 08652-976 724; www.braeustueberl-berchtesgaden.de; Bräuhausstrasse 13; platos principales 6,80-16 €; 10.00-1.00) Con una entrada abovedada, pintada con los rombos bávaros azules y blancos, esta acogedora cervecería es propiedad de la cervecera local. Ofrece un festín carnívoro a base de cerdo asado o la especialidad de la casa: cabeza de ternera empanada (sabe mejor que suena). Los viernes y sábados una banda bávara anima el ambiente.

Le Ciel INTERNACIONAL €€€

(tel. 08652-975 50; www.restaurant-leciel.de; Hintereck 1; platos principales 30-40 €; 6.30-22.30 mi-sa) Uno no debe dejar que la ubicación del Hotel InterConti le eche atrás: Le Ciel es tan celestial como su nombre francés sugiere y su estrella Michelin así lo demuestra. Destaca la capacidad de Ulrich Heimann para transformar ingredientes regionales en inspiradas creaciones gourmet. Ofrece un buen servicio y en su fabuloso comedor circular solo caben 32 personas, por lo que hay que reservar con antelación.

Información

Oficina de correos (Franziskanerplatz 2)

Oficina de turismo (tel. 08652-896 70; www.berchtesgaden.com; Königsseer Strasse; 8.30-18.00 lu-vi, 9.00-17.00 sa, 9.00-15.00 do, horario reducido med oct-mar) Junto a la estación de trenes. Muy útil y con información de toda la región de Berchtesgaden.

Cómo llegar y desplazarse

Viajar desde Múnich en tren implica cambiar los trenes Meridian por los BLB (Berchtesgadener Land Bahn) en Freilassing (33,80 €, 2½ h, conexiones cada hora como mínimo). La mejor opción entre Berchtesgaden y Salzburgo es el autobús RVO nº 840 (45 min), que sale de la estación de trenes en ambas localidades casi cada hora. Berchtesgaden está al sur de la A8 entre Múnich y Salzburgo.

La estación de trenes de Berchtesgaden está a 15 min andando desde el centro del pueblo. Si no se viaja en vehículo propio, para visitar el “Nido del Águila”, el Königssee y el Dokumentation Obersalzberg hay que usar el autobús. Ver todos los puntos de interés en un solo día sin vehículo propio es imposible.

LA RUTA ROMÁNTICA

Desde los viñedos de Wurzburgo hasta los pies de los Alpes, la Ruta Romántica (Romantische Strasse), de casi 400 km, atrae a dos millones de visitantes al año, lo que hace que sea la ruta turística más popular de Alemania. Permite ver una gran diversidad cultural e histórica del sur de Alemania, ya que atraviesa Franconia y pasa por Baden-Wurtemberg en el norte antes de entrar propiamente en Baviera para finalizar en los extravagantes castillos de Luis II. El viajero se encontrará con muchos letreros y menús en japonés, autocares turísticos y cosas kitsch, pero también con una buena dosis de genuina hospitalidad.

Información

La Ruta Romántica, con 385 km, se extiende de norte a sur a través de Baviera occidental desde Wurzburgo hasta Füssen, cerca de la frontera austríaca, y atraviesa más de dos docenas de pueblos y ciudades, incluidas Rothenburg ob der Tauber, Dinkelsbühl y Augsburgo.

Cómo llegar y salir

Aunque Fráncfort es la puerta de entrada más popular a la Ruta Romántica, Múnich también es una buena opción, sobre todo si se va en autobús.

Con sus suaves pendientes y sus bucólicos paisajes, la Ruta Romántica es ideal para hacerla en bicicleta. Se pueden alquilar bicicletas en muchas estaciones de trenes. Las oficinas de turismo ofrecen listados de albergues que tienen espacio para guardarlas; si no, se puede consultar Bett und Bike (www.bettundbike.de) antes de ponerse en marcha.

Hay trenes directos de Múnich a Füssen (26,20 €, 2 h), en el extremo sur de la Ruta Romántica, cada 2 h; más frecuentes si se hace transbordo en Buchloe. Rothenburg está conectado por tren con Wurzburgo (13,30 €, 1 h), Múnich (desde 40,60 €, 3 h), Augsburgo (32,40 €, 2½ h) y Núremberg (22 €, 1¼-2 h), con al menos un transbordo necesario en Steinach para cualquier destino.

Cómo desplazarse

Es posible cubrir esta ruta usando conexiones de tren y autobuses locales, pero resulta una opción complicada, tediosa, lenta los días laborables y directamente imposible los fines de semana. Lo ideal es contar con vehículo propio, aunque muchos viajeros extranjeros prefieren recorrerla con el Romantic Road Coach (www.romanticroadcoach.de) de Deutsche Touring, que en verano suele ir llenísimo. Entre abril y octubre este autocar circula cada día en ambos sentidos entre Fráncfort y Füssen; el trayecto completo dura unas 12 h. No se cobra ningún cargo adicional si el viajero decide hacer un alto en el trayecto y continuar al día siguiente.

Hay billetes disponibles para secciones cortas de la ruta, y solo es necesario reservar durante los fines de semana en temporada alta. Las reservas pueden tramitarse a través de las agencias de viajes, de Deutsche Touring (www.touring.de, www.romantic-road.com) y de las oficinas Reisezentrum de Deutsche Bahn en las estaciones de trenes. Si el viajero ha permanecido en el autocar todo el trayecto de Frankfurt a Füssen (un ejercicio inútil), el importe total del billete será de 110 €. El importe medio de una parada a la siguiente es de unos 5 €.

Los autocares pueden transportar bicicletas, pero hay que avisar con tres días hábiles de antelación. Los estudiantes, niños, jubilados y titulares de bonos de tren tienen un descuento de entre el 10% y el 50%.

Para más detalles sobre los horarios y precios, véase www.romanticroadcoach.de.

Wurzburgo

TEL. 0931 / 133 800 HAB.

Hermann Hesse escribió: “Si pudiera escoger mi lugar de nacimiento, Wurzburgo sería una opción para tener en cuenta”, y no resulta difícil comprobar por qué. Esta pintoresca ciudad se extiende a ambas orillas del río Meno (o Main) y es famosa por su arte, arquitectura y exquisitos vinos. Su gran población universitaria garantiza un ambiente animado y sus adoquinadas calles están llenas de modernos locales de vida nocturna.

Wurzburgo era un ducado franco cuando en el 686 tres misioneros irlandeses intentaron persuadir al duque Gosbert de que se convirtiera al cristianismo y repudiara a su esposa. Gosbert se lo estaba pensando cuando su mujer hizo asesinar a los misioneros. Cuando los asesinatos fueron descubiertos décadas más tarde, los mártires fueron canonizados y Wurzburgo se convirtió en una ciudad de peregrinación y, en el 742, en un obispado.

Durante siglos los príncipes-obispos amasaron un enorme poder y riquezas, y la ciudad creció de forma opulenta bajo su gobierno. Su máximo atractivo es el palacio Residenz, declarado Patrimonio Mundial por la Unesco.

Durante la II Guerra Mundial el 90% de su centro urbano fue arrasado y las autoridades en principio planearon dejar las ruinas como un recordatorio de los horrores de la contienda, pero un osado proyecto de reconstrucción hizo que la ciudad prácticamente recuperara el esplendor que tenía antes de su destrucción.

Wurzburgo

Principales puntos de interés

1 Würzburg Residenz D3 Clicar

Puntos de interés

2 Dom St Kilian C3 Clicar

3 Festung Marienberg A4 Clicar

4 Grafeneckart B3 Clicar

5 Museum Am Dom C3 Clicar

6 Museum im Kulturspeicher A1 Clicar

7 Neumünster C3 Clicar

8 Röntgen Gedächtnisstätte C1 Clicar

Dónde dormir

9 Babelfish D1 Clicar

10 DJH Hostel A5 Clicar

11 Hotel Dortmunder Hof B2 Clicar

12 Hotel Poppular C2 Clicar

13 Hotel Rebstock C4 Clicar

14 Hotel Zum Winzermännle C3 Clicar

Dónde comer

15 Alte Mainmühle B3 Clicar

16 Backöfele B4 Clicar

17 Bürgerspital Weinstube D3 Clicar

18 Capri & Blaue Grotto C5 Clicar

19 Denn’s Bio Bistro C2 Clicar

20 Eva’s B4 Clicar

21 Juliusspital C2 Clicar

22 Starback C1 Clicar

23 Uni-Café B4 Clicar

Dónde beber y vida nocturna

24 Kult C5 Clicar

25 MUCK C5 Clicar

Ocio

26 Standard C2 Clicar

Puntos de interés

Würzburg Residenz PALACIOLeyenda

(www.residenz-wuerzburg.de; Balthasar-NeumannPromenade; adultos/reducida/menores 18 años 7,50/6,50 €/gratis; 9.00-18.00 abr-oct, 10.00-16.30 nov-mar, 45 min circuitos en inglés 11.00 y 15.00, también 16.30 abr-oct) Este enorme palacio, Patrimonio Mundial por la Unesco, fue construido en el s. XVIII por el arquitecto Balthasar Neumann como hogar de los príncipes-obispos locales, y es uno de los palacios barrocos más importantes y bonitos de Alemania. Lo más destacado es la brillante Treppenhaus (escalera) en zigzag, bajo el mayor fresco del mundo, una obra maestra de Giovanni Battista Tiepolo con las alegorías de los cuatro continentes conocidos en aquella época (Europa, África, América y Asia).

El edificio fue un encargo del príncipe-obispo Johann Philipp Franz von Schönborn, en 1720, insatisfecho con su vivienda anticuada en la fortaleza de Marienberg; y tardó casi 60 años en completarse. Hoy sus 360 habitaciones albergan instituciones gubernamentales, facultades universitarias y un museo; pero las 40 más amplias se han restaurado y están abiertas al público.

Además de la gran escalera, otras salas dignas de admiración son la Weisser Saal (Sala Blanca), decorada con estuco blanco y que precede a la Kaisersaal (Sala Imperial), cubierta por otro impresionante fresco de Tiepolo. También destaca la Spiegelkabinett (Sala de los Espejos), con estuco dorado y cubierta con un cristal-espejo único pintado con motivos florales y animales (solo se puede ver por medio de un circuito).

En el ala sur del palacio, la Hofkirche (iglesia de la Corte) es otra obra de Neumann y Tiepolo. Con sus columnas de mármol y su esplendor y proporciones están a la altura del palacio.

Accesible tras unas puertas de hierro forjado decorativo, el Hofgarten (jardín de la corte; hasta el anochecer; gratis) combina los estilos paisajistas francés e inglés con caprichosas esculturas de niños, casi todas ellas creadas por el escultor de la corte, Peter Wagner. En los meses templados el jardín alberga conciertos, festivales y eventos especiales.

En el recinto hay colecciones de antigüedades, pintura y dibujos, reunidas en el Martin-von-Wagner Museum (nada que ver con Peter) y una bodega en el sótano, la Staatlicher Hofkeller Würzburg, abierta a circuitos con catas.

Festung Marienberg FORTALEZALeyenda

(circuitos adultos/reducida 3,50/2,50 €; circuitos 11.00, 14.00, 15.00 y 16.00 ma-do, también 10.00 y 13.00 sa y do med mar-oct, 11.00, 14.00 y 15.00 sa y do nov-med mar) Para disfrutar de vistas panorámicas de la ciudad y los viñedos desde esta recia fortaleza cuya construcción comenzó hacia el año 1200, por orden de los príncipes-obispos locales que gobernaron la zona hasta 1719. Con una iluminación nocturna espectacular, la fortaleza solo cedió una vez en su historia, ante las tropas suecas durante la Guerra de los Cien Años, en 1631. En su interior, el Fürstenbaumuseum (cerrado nov-med mar) narra el pomposo estilo de vida de sus antiguos inquilinos, mientras que el Mainfränkisches Museum presenta la historia de la ciudad y las obras del maestro escultor del gótico tardío Tilmann Riemenschneider y otros famosos artistas.

La fortaleza está a un agradable paseo (25 min) colina arriba entre viñedos desde el Alte Mainbrücke vía la ruta Tellsteige.

Neumünster IGLESIALeyenda

(Schönbornstrasse; 6.00-18.30 lu-sa, desde 8.00 do) En el Altstadt, esta simétrica iglesia está donde los tres desafortunados misioneros irlandeses que intentaron convertir al cristianismo al duque Gosbert en el 686 encontraron la muerte. Románica en esencia, fue objeto de una reforma barroca a cargo de los hermanos Zimmermann y es típica de su estilo. El interior alberga bustos de los tres mártires (Kilian, Colonan y Totnan), en el altar mayor, y la tumba de san Kilian, en la cripta bien iluminada.

Dom St Kilian IGLESIALeyenda

(www.dom-wuerzburg.de; Domstrasse 40; 8.00-19.00 lu-sa, 8.00-20.00 do) La atípica catedral de Wurzburgo posee un núcleo románico que se ha visto alterado en múltiples ocasiones a lo largo de los siglos. Recién renovado, el elaborado estucado del presbiterio contrasta con el simple encalado de la austera nave románica, rematada por un techo que recuerda a las estaciones de autobuses de los años sesenta.

Semejante mezcolanza llama la atención y posiblemente dé lugar al interior de catedral más curioso de Alemania. Schönbornkapelle, de Balthasar Neumann, pone un poco de orden barroco al desaguisado.

Museum Am Dom MUSEO DE ARTELeyenda

(www.museum-am-dom de; Kiliansplatz; adultos/reducida 3,50/2,50 €; 10.00-18.00 ma-do abr-oct, hasta 17.00 nov-mar) En un bonito edificio junto a la catedral, este museo exhibe colecciones de arte moderno sobre temas cristianos. Hay expuestas famosas obras de Joseph Beuys, Otto Dix y Käthe Kollwitz, así como obras maestras de los períodos romántico, gótico y barroco.

Museum im Kulturspeicher MUSEO DE ARTELeyenda

(tel. 0931-322 250; www.kulturspeicher.de; Veitshöchheimer Strasse 5; adultos/reducida 3,50/2 €; 13.00-18.00 ma, 11.00-18.00 mi y vi-do, 11.00-19.00 ju) En un reconvertido granero junto al río Meno (o Main), este fascinante museo exhibe obras de arte de entre los ss. XIX y XXI. Se centra sobre todo en el impresionismo, el neorrealismo y el arte contemporáneo alemán, pero también alberga las obras constructivistas posteriores a 1945 de la colección de Peter C. Ruppert, formada por arte por ordenador, escultura, pintura y fotografía.

Grafeneckart MONUMENTO CONMEMORATIVOLeyenda

(Domstrasse) Junto al Rathaus, este edificio de 1659 alberga una maqueta a escala de los bombardeos de la II Guerra Mundial, que permite contemplar la magnitud de los daños que sufrió la ciudad la noche del 16 de marzo de 1945, cuando, en tan solo 20 min, 1000 toneladas de explosivos fueron arrojados sobre sus calles y 5000 habitantes perdieron la vida. Ver la maqueta antes de subir a la fortaleza con vistas a la ciudad permite apreciar mejor la sorprendente recuperación de Wurzburgo.

Röntgen Gedächtnisstätte MUSEOLeyenda

(www.wilhelmconradroentgen.de; Röntgenring 8; 8.00-20.00 lu-vi, 8.00-18.00 sa) Ganador del primer Premio Nobel en 1901, Wilhelm Conrad Röntgen, descubrió los rayos X en 1895. Su laboratorio, muy bien conservado, es el centro de esta pequeña exposición, complementada por un documental sobre la vida y la obra de Röntgen (en inglés).

Fiestas y celebraciones

Mozart Fest MÚSICA

(tel. 0931-372 336; www.mozartfest-wuerzburg.de; med may-med jun) El festival dedicado a Mozart más antiguo de Alemania tiene lugar en el Residenz.

Africa Festival CULTURAL

(tel. 0931-150 60; www.africafestival.org; ppios jun) Celebrado en los prados al noroeste del río en Mainwiesen, este festival cuenta con mercados y puestos de comida.

Hoffest am Stein VINO, MÚSICA

(www.hoffest-am-stein.de; ppios jul) Festival de música y vino que se celebra durante la primera mitad de julio en el Weingut am Stein.

Dónde dormir

Babelfish ALBERGUE €Leyenda

(tel. 0931-304 0430; www.babelfish-hostel.de; Haugerring 2; dc 17-23 €, i/d 45/70 €) Debe su nombre a una criatura de la novela La guía de autoestopista galáctico, de Douglas Adams, y es un albergue organizado e impecable con 74 camas repartidas en dos plantas y una terraza soleada en la azotea. Las zonas comunes son un buen lugar para tomar unas cervezas por la noche. El desayuno cuesta 4,90 €. La recepción abre de 8.00 a 24.00.

DJH Hostel ALBERGUE €

(tel. 0931-467 7860; www.wuerzburg.jugendherberge.de; Fred-Joseph-Platz 2; dc desde 25,90 €) A los pies de la fortaleza, este albergue bien equipado accesible en silla de ruedas tiene capacidad para más de 230 huéspedes en dormitorios de entre tres y ocho camas.

Camping Kanu Club CAMPING €

(tel. 0931-725 36; www.kc-wuerzburg.de; Mergentheimer Strasse 13b; 4/3 € persona/tienda) El camping más cercano al centro de la ciudad. Hay que tomar el tranvía nº 3 o 5 hasta la parada de Judenbühlweg.

Hotel Rebstock HOTEL €€Leyenda

(tel. 0931-309 30; www.rebstock.com; Neubaustrasse 7; i/d desde 92/113 €; ) El mejor alojamiento de Wurzburgo ocupa una casa de estilo rococó reformada y ofrece 70 habitaciones únicas, con acabados elegantes y una amplia gama de comodidades, servicio impecable y buena ubicación en el Altstadt. La selección de almohadas y las comodísimas camas de ‘gel’ invitan a disfrutar del sueño, quizá después de una buena cena en el espectacular bistró o en el elegante restaurante con estrella Michelin.

Hotel Zum Winzermännle HOTEL €€Leyenda

(tel. 0931-541 56; www.winzermaennle.de; Domstrasse 32; i 60-79 €, d 90-110 €; ) Esta antigua bodega reformada es un hotel familiar acogedor en pleno centro peatonal de la ciudad. Ofrece habitaciones bien amuebladas, aunque un poco anticuadas; las que dan al patio, muy tranquilo, tienen balcón. Las zonas comunes son luminosas y suelen contar con decoración de temporada. El desayuno cuesta 7 €.

Hotel Poppular HOTEL €€Leyenda

(tel. 0931-322 770; www.hotelpoppular.de; Textorstrasse 17; h 72-100 €; ) Bastante básico, este hotel del centro se halla sobre un bar de vinos y ofrece habitaciones de estilo vagamente escandinavo impecables. Está muy cerca de la Hauptbahnhof y suele ofrecer grandes descuentos en las webs de reservas más populares. Para los que llegan sin reserva: la recepción cierra a las 22.00.

Hotel Dortmunder Hof HOTEL €€Leyenda

(tel. 0931-561 63; www.dortmunder-hof.de; Innerer Graben 22; i 42-65 €, d 76-100 €) Este hotel apto para ciclistas está en un renovado edificio con impecables habitaciones con baño y televisión por cable. Ofrecen la opción de un aparcamiento cerca de allí. En su bar del sótano hay música en directo.

Dónde comer

Para ser una ciudad mediana, Wurzburgo cuenta con una tentadora oferta de bares de vinos, cervecerías al aire libre, cafés y restaurantes; con muchos locales para estudiantes entre ellos.

Uni-Café CAFÉ €Leyenda

(Neubaustrasse 2; tentempies 3-9 €; 8.00-1.00) Muy popular, cuenta con dos niveles. Ofrece un menú que varía a diario a precio estudiantil y a base de hamburguesas y ensaladas. La barra es muy animada.

Eva’s VEGETARIANA €Leyenda

(Sanderstrasse 2a; platos desde 4 €; 8.30-16.00 lu-vi; ) Tentempiés sin lactosa, sin carne y sin gluten, además de otros platos saludables servidos en sencillas mesas de madera. Con tienda especializada (al lado).

Denn’s Bio Bistro COMIDA SANA €Leyenda

(Juliuspromenade 64; platos 2-6 €; 9.00-20.00 lu-sa) Bistró autoservicio con saludables sándwiches, quiches, pizzas, sopas, tartas y tentempiés ecológicos, cuyos nutrientes se asimilan mientras uno pasea por el supermercado ecológico.

Capri & Blaue Grotto ITALIANA €Leyenda

(Elefantengasse 1; pizzas 5,90-8,30 €, otros platos principales 6,90-10,90 €; 11.30-14.00 y 18.00-22.30) Esta avanzadilla del bel paese sirve pizzas desde 1952: fue la primera pizzería de Alemania.

Starback HORNO €Leyenda

(Kaiserstrasse 33; tentempiés desde 0,79 €; 7.00-19.00 lu-vi, hasta 18.00 sa) No hace falta saber alemán para disfrutar de un desayuno o almuerzo económicos en esta sencilla panadería frente a la estación de trenes.

Bürgerspital Weinstube VINO, RESTAURANTE €€Leyenda

(tel. 0931-352 880; Theaterstrasse 19; platos principales 13-24 €; 10.00-23.00) Si el viajero solo va a salir a cenar una noche en Wurzburgo, que no se pierda este laberíntico local medieval, lleno de recovecos perfumados: posiblemente sea el mejor restaurante de la ciudad. Se puede elegir entre una amplia selección de vinos francones (algunos de los mejores de Alemania) y maravillosos platos regionales, incluida la mostsuppe (una sabrosa sopa de vino).

Backöfele FRANCONA €€Leyenda

(tel. 0931-590 59; www.backoefele.de; Ursulinergasse 2; platos principales 7-19,50 €; 12.00-24.00 lu-ju, hasta 1.00 vi y sa, hasta 23.00 do) Este antiguo local lleva 50 años sirviendo sustanciosa comida francona. El comensal puede pedir mesa en el patio adoquinado o en uno de los cuatro comedores históricos, todos ellos iluminados con velas y amueblados al estilo local. En la carta destacan el schnitzel, los caracoles, el Bratwurst al vino, la sopa de vino con picatostes a la canela, la carne a la parrilla y otros riquísimos platos locales. Se recomienda reservar.

Juliusspital VINO, RESTAURANTE €€Leyenda

(Juliuspromenade 19; platos principales 11-22 €; 10.00-24.00) Atractiva Weinstube (taberna tradicional de vinos) con un fabuloso pescado y unos vinos de Franconia todavía mejores.

Alte Mainmühle FRANCONA €€Leyenda

(tel. 0931-167 77; www.alte-mainmuehle.de; Mainkai 1; platos principales 8-23 €; 9.30-24.00) Se llega a él por el puente viejo, turistas y lugareños llenan este viejo molino para saborear platos típicos de Franconia con un toque moderno (incluido el popular pescado del río). En verano la doble terraza atrae a la clientela –la parte superior tiene vistas al puente y a la fortaleza de Marienberg–; y en invierno lo ideal es retirarse al acogedor comedor de madera. Durante todo el año los clientes salen a la calle, hasta el puente, a tomar una copa.

Dónde beber y ocio

Para más opciones, hay que hacerse con un ejemplar de la guía mensual de ocio Frizz (en alemán). También hay que fijarse en los carteles que anuncian conciertos en Residenzplatz.

Kult CAFÉ, BARLeyenda

(Landwehrstrasse 10; 18.00-1.00 lu, desde 10.00 ma-do) El viajero puede disfrutar de un desayuno hecho a medida, tomar un almuerzo económico o ir de fiesta hasta tarde en el café más de moda de Wurzburgo. Su interior acoge fiestas de disfraces, torneos de futbolín y otros eventos poco usuales. Los fines de semana hay DJ.

MUCK CAFÉ, BARLeyenda

(www.cafe-muck.de; Sanderstrasse 29; do-ju 9.00-1.00, vi y sa hasta tarde) Uno de los primeros bares que abrieron en la ciudad. Sirve un desayuno ‘cura-resacas’ y al caer la noche se transforma en un local de fiestas informales.

Standard MÚSICA EN DIRECTOLeyenda

(Oberthürstrasse 11a; 12.00-1.00 lu-ju, hasta 2.00 vi y sa, 10.00-hasta tarde do) Bajo su techo de hierro corrugado y sus ventiladores de acero inoxidable suena música jazz llena de sentimiento, mientras que un par de veces a la semana en el bar tenuemente iluminado de la planta baja actúan grupos y DJ.

Información

Oficina de correos (Paradeplatz 4)

Oficina de turismo (tel. 0931-372 398; www.wuerzburg.de; Marktplatz 9; 10.00-17.00 lu-vi, 10.00-14.00 sa y do, cerrado do nov-abr) En la bonita Falkenhaus. Su personal eficiente puede ayudar a reservar alojamiento y circuitos.

Cómo llegar y salir

AUTOBÚS

El Romantic Road Coach (Clicar) para en la estación de autobuses principal que hay junto a la Hauptbahnhof, y en Residenzplatz. La compañía de autocares de bajo coste Meinfernbus (www.meinfernbus.de) une Wurzburgo con numerosos destinos de toda Alemania y más allá, incluidos Núremberg y Múnich.

TREN

Conexiones de tren desde Wurzburgo:

Bamberg 20,70 €, 1 h, 2 cada hora

Fráncfort De 30 a 35 €, 1 h, cada hora

Núremberg De 20,90 a 29 €, 1 h, 2 cada hora

Rothenburg ob der Tauber Transbordo en Steinach; 13,30 €, 1 h, cada hora

Cómo desplazarse

El servicio más útil es el del autobús nº 9, que circula cada hora entre el palacio Residenz y el Festung Marienberg. Si no, es fácil moverse a pie.

Rothenburg ob der Tauber

TEL. 09861 / 10 900 HAB.

Esta joya medieval, cuyo nombre significa ‘Roteburgo sobre el río Tauber’, es un gran enclave turístico de la Ruta Romántica. Con su red de calles adoquinadas, sus casas pintorescas y sus murallas, es el retrato de la Alemania de los cuentos de hadas que muchos turistas buscan. Su normativa de conservación urbanística es la más estricta del país y a veces uno se siente como si estuviera en un parque temático medieval; pero al caer la noche todo se olvida, cuando las luces del pueblo lanzan su mágico hechizo tras haber partido los últimos autobuses turísticos.

Rothenburg ob der Tauber

Principales puntos de interés

1 Alt-Rothenburger Handwerkerhaus C2 Clicar

Deutsches Weihnachtsmuseum (véase 20) Clicar

2 Jakobskirche B2 Clicar

3 Mittelalterliches Kriminalmuseum B3 Clicar

4 Rathausturm B2 Clicar

5 Reichsstadtmuseum A2 Clicar

6 Röderturm C2

Dónde dormir

7 Altfränkische Weinstube A1 Clicar

8 Burg-Hotel A2 Clicar

9 DJH Hostel B4 Clicar

10 Hotel Herrnschlösschen A2 Clicar

11 Hotel Raidel B3 Clicar

12 Kreuzerhof Hotel Garni C3 Clicar

13 Pension Birgit B3 Clicar

Dónde comer

14 Diller’s Schneeballen B2

15 Gasthof Goldener Greifen B2 Clicar

16 Mittermeier C1 Clicar

17 TobinGo B2 Clicar

18 Weinstube zum Pulverer A2 Clicar

19 Zur Höll B2 Clicar

De compras

20 Käthe Wohlfahrt Weihnachtsdorf B2 Clicar

Puntos de interés

Jakobskirche IGLESIALeyenda

(Iglesia de San Jacobo; Klingengasse 1; adultos/reducida 2,50/1,50 €; 9.00-17.15 lu-sa, 10.45-17.15 do) Uno de los pocos sitios de Baviera donde hay que pagar entrada. La iglesia luterana de Rothenburg empezó a construirse en el s. XIV y se terminó en el s. XV. El edificio presenta preciosos vitrales antiguos, pero su principal atractivo es el Heilig Blut Altar (altar de la Santa Sangre) de Tilman Riemenschneider. La cruz dorada que se alza sobre la escena principal, que muestra la Última Cena, incorpora el relicario más preciado de Rothenburg: una cápsula de cristal que supuestamente contiene tres gotas de la sangre de Cristo.

Mittelalterliches Kriminalmuseum MUSEOLeyenda

(www.kriminalmuseum.eu; Burggasse 3; adultos/reducidas 5/3,50 €; 10.00-18.00 may-oct, horario reducido nov-abr) Varios instrumentos medievales de tortura y castigo se exhiben en este horripilantemente fascinante museo: cinturones de castidad, máscaras de la vergüenza, una jaula para panaderos estafadores, un collar para mujeres beligerantes y un barril para borrachos. ¡Y pueden hacerse selfies!

Deutsches Weihnachtsmuseum MUSEOLeyenda

(tel. 09861-409 365; www.weihnachtsmuseum.de; Herrngasse 1; adultos/niños/familias 4/2,50/7 €; 10.00-17.00 diario Semana Santa-Navidad, horario reducido ene-Semana Santa) Si uno se alegra de que la Navidad solo llegue una vez al año, debe mantenerse alejado del Käthe Wohlfahrt Weihnachtsdorf (Clicar), un hipermercado navideño que también alberga el Museo de la Navidad. Este almacén examina la evolución de varias costumbres y decoraciones navideñas, e incluye una exposición de 150 figuras de Papá Noel. No tiene tanto éxito entre los niños pequeños como podría parecer, ya que no pueden tocar nada.

Stadtmauer LUGAR HISTÓRICO

(Murallas) Si hay tiempo y energía, un paseo circular de 2,5 km por las murallas permite apreciar el empeño de la población medieval por proteger este asentamiento. Hay un buen mirador en la torre este, la Röderturm (Rödergasse; adultos/niños 1,50/1 €; 9.00-17.00 mar-nov), pero las vistas más impresionantes son las del lado oeste del pueblo, con una panorámica del valle del Tauber que incluye el Doppelbrücke, un puente doble.

Alt-Rothenburger Handwerkerhaus EDIFICIO HISTÓRICOLeyenda

(Alter Stadtgraben 26; adultos/reducida 3/2,50 €; 11.00-17.00 lu-vi, desde 10.00 sa y do Semana Santa-oct, 14.00-16.00 diario dic) Oculta en un callejón, alberga los talleres de numerosos artesanos –incluidos toneleros, tejedores, zapateros y ceramistas– actuales, como albergó a los antiguos durante sus más de 700 años de existencia. Es mitad museo, mitad lugar de trabajo, y el visitante puede pasar casi 1 h viendo a los artesanos trabajar.

Reichsstadtmuseum MUSEOLeyenda

(www.reichsstadtmuseum.rothenburg.de; Klosterhof 5; adultos/reducida 4,50/3,50 €; 9.30-17.30 abr-oct, 13.00-16.00 nov-mar) Entre lo mejor de este museo, en un antiguo convento dominico, se incluyen el ciclo de 12 paneles La Pasión de Roteburgo (1494) de Martinus Schwarz, así como armas y armaduras. En el exterior de la entrada principal hay un torno por el que las monjas repartían pan entre los pobres y en el que las mujeres dejaban a los bebés que no podían mantener.

Para una pausa tranquila mientras se hace turismo se puede ir al Klostergarten (jardín del monasterio) tras el museo (se entra por Klosterhof).

Rathausturm EDIFICIO HISTÓRICOLeyenda

(Marktplatz; adultos/reducida 2/0,50 €; 9.30-12.30 y 13.00-17.00 diario abr-oct, 10.30-14.00 y 14.30-18.00 diario dic, 12.00-15.00 sa y do resto del año) El ayuntamiento, en Marktplatz, empezó a construirse en estilo gótico en el s. XIV y se completó durante el Renacimiento. Subiendo los 220 escalones del ayuntamiento medieval se llega a la plataforma-mirador de la Rathausturm, que recompensa con amplias vistas del Tauber.

Circuitos

La oficina de turismo ofrece circuitos a pie de 90 min (7 €; en inglés) a las 14.00 entre abril y octubre. Cada anochecer un Nachtwächter (vigilante nocturno), ataviado con un traje tradicional y una linterna, ofrece un entretenido circuito por el Altstadt; los circuitos en inglés (7 €) salen del Ayuntamiento poco antes de las 20.00.

Fiestas y celebraciones

Historisches Festspiel ‘Der Meistertrunk’ TEATRO

(www.meistertrunk.de; fin may) Se celebra en Whitsuntide, con desfiles, danzas y un mercado medieval. El plato fuerte es la recreación de la mítica historia del Meistertrunk. La obra del Meistertrunk se representa tres veces más: una durante el Reichsstadt-Festtage a principios de septiembre, cuando toda la historia de la ciudad se recrea en las calles, y dos veces más durante el Rothenburger Herbst, una celebración otoñal en octubre.

Historischer Schäfertanz DANZA

(www.schaefertanzrothenburg.de; Marktplatz) Interpretada por parejas vestidas con llamativos trajes, se celebra en Marktplatz varias veces entre los meses de abril y octubre.

Mercado de Navidad MERCADO NAVIDEÑO

El mercado navideño de Rothenburg, que se instala alrededor de la céntrica Marktplatz durante el Adviento, es uno de los más románticos de Alemania.

Dónde dormir

DJH Hostel ALBERGUE €

(tel. 09861-941 60; www.rothenburg.jugendherberge.de; Mühlacker 1; dc desde 25,40 €; ) El albergue juvenil de Rothenburg ocupa dos enormes edificios antiguos al sur del pueblo. Está muy bien renovado y excelentemente equipado, pero se oyen los gritos de los grupos de escolares ruidosos del exterior.

Hotel Raidel HOTEL €Leyenda

(tel. 09861-3115; www.gaestehaus-raidel.de; Wenggasse 3; i/d 45/69 €; ) Con vigas vistas de hace 500 años con clavos de madera, antigüedades, este sitio es ideal si se desea vivir una auténtica historia de amor en la Ruta Romántica. El precio incluye el desayuno.

Pension Birgit B&B €Leyenda

(tel. 09861-6107; www.birgit-pension.de; Wenggasse 16; i/d desde 30/40 €; ) Pensión básica con las habitaciones más económicas de Rothenburg y una ubicación muy céntrica. El precio incluye un modesto desayuno de tipo bufé.

Kreuzerhof Hotel Garni PENSIÓN €Leyenda

(tel. 09861-3424; www.kreuzerhof-rothenburg.de; Millergasse 2-6; i 45-52 €, d 62-78 €; ) Este tranquilo B&B familiar ubicado en una casa medieval y su edificio anexo tiene encantadoras habitaciones con un toque antiguo. Ofrece té y café gratis, así como un generoso desayuno para empezar bien el día.

Burg-Hotel HOTEL €€Leyenda

(tel. 09861-948 90; www.burghotel.eu; Klostergasse 1-3; i 100-135 €, d 125-195 €; ) Cada una de las 17 elegantes habitaciones de este hotel-boutique en las murallas de la ciudad tiene su propio salón. En las plantas inferiores hay un spa con camas de bronceado, saunas y duchas tropicales, y una bodega con un piano Steinway. Desde el salón de desayunos y la terraza de piedra hay fenomenales vistas del valle.

Los propietarios han ampliado el hotel hacia el otro lado de la calle, con 14 habitaciones modernas y un restaurante.

Altfränkische Weinstube HOTEL €€Leyenda

(tel. 09861-6404; www.altfraenkische.de; Klosterhof 7; d 75-118 €; ) Esta carismática posada con 650 años de historia ofrece ocho habitaciones de estilo rural y romántico con entramados de madera, bañeras y camas con dosel (casi todas). A partir de las 18.00 la taberna sirve comida regional (platos principales de 8,80 a 15,50 €) con una pizca de alegría medieval.

Hotel Herrnschlösschen HOTEL €€€Leyenda

(tel. 09861-873 890; www.herrnschloesschen.de; Herrngasse 20; h desde 210 €) La adición más reciente a la escena hotelera de Rothenburg ha insuflado nueva vida a una mansión de 900 años de antigüedad. El hotel mezcla lo nuevo con lo antiguo, con arcos góticos por encima de réplicas de muebles antiguos y vieja madera de roble evitando que los techos se desplomen sobre elegantes camas del s. XXI. El restaurante del hotel es uno de los locales más innovadores para cenar que hay en el pueblo.

BOLAS DE NIEVE

La especialidad más famosa de Rothenburg son las Schneeballen, tiras de masa con las que se forman bolas que se fríen en mucho aceite y se recubren con azúcar glasé, chocolate y otras coberturas dulces. En Diller’s Schneeballen (Hofbronnengasse 16; 10.00-18.00) elaboran 27 tipos diferentes; por toda la ciudad se puede encontrar una gama más limitada.

Dónde comer

TobinGo KEBAB €Leyenda

(Hafengasse 2; platos principales 3,50-8 €; 10.00-22.00) Uno no habrá estado ‘de verdad’ en Baviera hasta que no haya comido un kebab en un entorno medieval.

Zur Höll FRANCONA €€Leyenda

(tel. 09861-4229; www.hoell.rothenburg.de; Burggasse 8; platos principales 6,80-20 €; 17.00-23.00) Esta taberna de vinos medieval está en el edificio más antiguo del pueblo, con secciones que datan del año 900. La carta de especialidades regionales es breve pero refinada, aunque lo que atrae a la clientela es la soberbia selección de vinos francones.

Gasthof Goldener Greifen FRANCONA €€Leyenda

(tel. 09861-2281; www.gasthof-greifen-rothenburg.de; Obere Schmiedgasse 5; platos principales 8-17 €; 11.00-21.30) Antaño fue el hogar Heinrich Toppler, uno de los alcaldes medievales más famosos de Rothenburg (el comedor era su oficina). Hoy, este local con 700 años de historia es el preferido de los lugareños en el centro turístico del pueblo, con una carta de platos típicos francones servidos en un ambiente austero y semimedieval o en un patio cerrado bañado por el sol.

Mittermeier BÁVARA, INTERNACIONAL €€Leyenda

(tel. 09861-945 430; www.villamittermeier.de; Vorm Würzburger Tor 7; platos principales 12-19 €; 18.00-22.30 ma-sa; ) Fan de la filosofía slow food y justo merecedor de un Michelin Bib Gourmand, este restaurante de hotel combina artesanía detallada con ingredientes de alta calidad, regionales siempre que sea posible. Cuenta con cinco comedores distintos, incluido un ‘templo’ en blanco y negro, una terraza al aire libre y una bodega abovedada. La carta de vinos es una de las mejores de Franconia.

Weinstube zum Pulverer FRANCONA €€Leyenda

(tel. 09861-976 182; Herrngasse 31; platos principales 5-16,50 €; 17.00-hasta tarde lu y mi-vi, desde 12.00 sa y do, cerrado ma ) Las bonitas sillas de madera tallada en este antiguo bar de vinos revestido en madera (supuestamente el más antiguo de Rothenburg) son obras de arte. Sus sencillos pero copiosos platos, como la sopa en un cuenco hecho de pan, los sándwiches gourmet y los pasteles, son igual de artísticos. También hay un piano para quien quiera tocar después de comer.

De compras

Käthe Wohlfahrt Weihnachtsdorf DECORACIÓN NAVIDEÑALeyenda

(www.wohlfahrt.com; Herrngasse 1; 9.00-18.00) Con una asombrosa selección de ornamentos navideños, esta enorme tienda permite celebrar la Navidad cada día del año. Muchos de los artículos a la venta están hechos a mano con gran destreza e imaginación; y por ello sus precios son elevados.

Información

Oficina de correos (Rödergasse 11)

Oficina de turismo (tel. 09861-404 800; www.tourismus.rothenburg.de, en español; Marktplatz 2; 9.00-18.00 lu-vi, 10.00-17.00 sa y do may-oct, 9.00-17.00 lu-vi, 10.00-13.00 sa nov-mar) Muy útil. Acceso gratis a internet.

Cómo llegar y salir

AUTOBÚS

El Romantic Road Coach (Clicar) para en el parque principal de autocares de la Hauptbahnhof y en Schrannenplatz, más céntrico.

AUTOMÓVIL

La A7 pasa por la ciudad.

TREN

Desde Rothenburg se puede ir en tren a cualquier parte siempre que se pase por Steinach. Se puede hacer transbordo para ir a Wurzburgo (13,30 €, 1 h 10 min). Viajar a/desde Múnich (desde 31 €, 3 h) conlleva usar hasta tres trenes distintos.

Cómo desplazarse

Hay cinco aparcamientos fuera de las murallas. El centro urbano está cerrado a los vehículos no residentes, pero los huéspedes de los hoteles son la excepción.

HASTA LA ÚLTIMA GOTA POR LA LIBERTAD

En 1631, la Guerra de los Treinta Años llegó a las puertas de Rothenburg ob der Tauber. El general católico Tilly y 60 000 de sus soldados sitiaron la ciudad protestante y exigieron su rendición. La ciudad resistió, pero no pudo repeler el violento ataque del ejército enemigo, y el alcalde y otros dignatarios de la ciudad fueron capturados y sentenciados a muerte.

Y aquí es donde termina la historia y empieza la leyenda. Según se cuenta, el gobierno municipal de Rothenburg intentó saciar la sed de sangre de Tilly ofreciéndole una jarra de vino de 3 l. Tilly, tras tomar un sorbo o dos, les expuso un reto inusual: “Si uno de vosotros tiene el coraje de dar un paso adelante y acabarse esta jarra de vino de un trago, perdonaré a la ciudad y las vidas de los concejales”. El alcalde Georg Nusch aceptó el reto ¡y lo superó con éxito! Y esa es la razón por la que el viajero todavía puede pasear por las maravillosas calles medievales de Rothenburg.

La versión ampliamente aceptada es que Tilly fue apaciguado con grandes sumas de dinero. Sin embargo, el poeta local Adam Hörber no pudo resistir la tentación de convertir la historia del Meistertrunk en una obra, que, desde 1881, se ha representado cada Pentecostés. Esta obra también es recreada varias veces al día por las figuras del reloj del edificio de la oficina de turismo.

Dinkelsbühl

TEL. 09851 / 11 300 HAB.

Unos 40 km al sur de Rothenburg, la perfectamente conservada Dinkelsbühl tiene sus raíces en una residencia real fundada aquí por los reyes carolingios en el s. VIII. Tras salvarse de la destrucción en la Guerra de los Treinta Años y ser ignorada por los bombarderos en la II Guerra Mundial, podría decirse que esta es la parada más pintoresca y auténticamente medieval de la Ruta Romántica. Para hacerse una idea, uno puede caminar por sus murallas fortificadas con 18 torres y cuatro puertas.

Puntos de interés

Haus der Geschichte MUSEO

(Altrathausplatz 14; adultos/niños 4/2 €; 9.00-18.00 lu-vi, 10.00-17.00 sa y do may-oct, 10.00-17.00 diario nov-abr) Dedicado a la historia de Dinkelsbühl, ocupa el antiguo ayuntamiento. Tiene una sección interesante sobre la Guerra de los Treinta Años y una galería con cuadros de Dinkelsbühl a principios del s. XX. Las audioguías están incluidas en el precio de la entrada.

Münster St Georg IGLESIA

(Marktplatz 1) Elevada por encima del centro de Dinkelsbühl, esta es una de las iglesias góticas tardías más puras del sur de Alemania. De aspecto bastante austero, su interior tiene un increíble techo con bóvedas de abanico. Un elemento curioso es la Brezenfenster, una ventana con ornamentos en forma de rosquillas donada por el gremio de panaderos; es la última ventana de la nave lateral derecha.

Museum 3. Dimension MUSEO

(tel. 09851-6336; www.3d-museum.de; Nördlinger Tor; adultos/reducida/menores 12 años 10/8/6 €; 11.00-17.00 diario abr-oct, 11.00-17.00 sa y do nov-mar) Frente a la puerta más oriental, es un buen sitio para entretener a las mentes jóvenes, aburridas con el desfile medieval de la Ruta Romántica. Tiene tres plantas de imágenes holográficas, estereoscópicas y en 3D. La entrada incluye un par de gafas para ver en 3D.

Fiestas y celebraciones

Kinderzeche HISTORIA, MÚSICA

(www.kinderzeche.de; jul) La tercera semana de julio, este festival de 10 días celebra cómo, durante la Guerra de los Treinta Años, los niños de la localidad persuadieron a los ejércitos invasores suecos para que no saquearan Dinkelsbühl. El festival incluye un desfile, recreaciones en el pabellón del festival, mucha música y otras diversiones.

Dónde dormir

Campingpark ‘Romantische Strasse’ CAMPING €

(tel. 09851-7817; www.campingplatz-dinkelsbuehl.de; Kobeltsmühle 6; 9,30/4,40 tienda/persona) Un camping a orillas de un lago apto para nadar, 1,5 km al noreste de la Wörnitz Tor.

Dinkelsbühler Kunst-Stuben PENSIÓN €€

(tel. 09851-6750; www.kunst-stuben.de; Segringer Strasse 52; i 60 €, d 80-85 €, ste 90 €; ) La atención personalizada y el encanto de esta casa de huéspedes cerca de la Segringer Tor la convierten en una de las mejores de toda la Ruta Romántica. Sus muebles, incluidas las camas con dosel, están hechos artesanalmente por Voglauer, su acogedora biblioteca es ideal para relajarse con un buen libro y su nueva suite es una ganga para las familias.

Gasthof Goldenes Lamm HOTEL €€

(tel. 09851-6441; www.goldenes.de; Lange Gasse 26-28; i 55-70 €, d 80-105 €; ) Dirigido por la misma familia desde hace cuatro generaciones, este tranquilo oasis apto para ciclistas tiene agradables habitaciones en lo alto de una escalera que cruje y un genial patio ajardinado. El restaurante anexo sirve especialidades francono-suabas, incluida una selección de platos vegetarianos.

Deutsches Haus HOTEL €€

(tel. 09851-6058; www.deutsches-haus.net; Weinmarkt 3; i 80-99 €, d 116-129 €; ) Tras la fachada más ornamentada y pintoresca de Dinkelsbühl, las 19 elegantes habitaciones de este céntrico hotel frente a la Münster St Georg combinan elementos antiguos con grandes baños del s. XXI. En la planta baja, su restaurante sirve recetas tradicionales de pescado y caza.

Dónde comer

Haus Appelberg FRANCONA, INTERNACIONAL €€

(tel. 09851-582 838; www.haus-appelberg.de; Nördlinger Strasse 40; platos 6-11 €; 18.00-24.00 lu-sa) En este bar-restaurante de vinos, los mismos propietarios ejercen de cocineros y elaboran platos de pescado local, salchichas franconas y Maultaschen. Los días templados es buena idea abandonar el interior rústico por la terraza, un buen sitio donde tomar un vino blanco de Franconia. Las ocho habitaciones del piso superior son de alta calidad y cuentan con detalles decorativos antiguos tradicionales.

Weib’s Brauhaus COMIDA DE PUB €€

(Untere Schmiedgasse 13; platos principales 5,70-14,60 €; 11.00-1.00 ju-lu, 18.00-1.00 mi; ) Una maestra cervecera preside las cubas de cobre de este pub-restaurante con entramado de madera y un animado ambiente gracias a su agradable clientela. Muchos platos se elaboran con la cerveza de la casa, incluido el popular Weib’s Töpfle (cerdo en salsa de cerveza con buñuelos de patata).

Información

Oficina de turismo (tel. 09851-902 440; www.dinkelsbuehl.de; Altrathausplatz 14; 9.00-18.00 lu-vi, 10.00-17.00 sa y do may-oct, 10.00-17.00 diario nov-abr)

Cómo llegar y salir

A pesar de la línea ferroviaria que atraviesa Dinkelsbühl, esta no cuenta con servicios de pasajeros. El autobús regional nº 501 a Nördlingen (50 min, 8 diarios) para en la nueva estación de autobuses ZOB Schwedenwiese. Si no se tiene vehículo propio, llegar a Rothenburg supone una auténtica prueba de paciencia: hay que cambiar del autobús nº 805 a un tren en Ansbach y luego volver a cambiar de tren en Steinach. El Europabus para en el Schweinemarkt, en el Altstadt.

Nördlingen

TEL. 09081 / 19 400 HAB.

Encantadoramente medieval, Nördlingen recibe menos turistas que sus vecinas más famosas y se las apaña para conservar un ambiente de autenticidad, lo que resulta un alivio tras algunas de las extravagancias kitsch de la Ruta Romántica. Está en la depresión del Ries, un enorme cráter formado por el impacto de un meteorito hace más de 15 millones de años. El cráter, de unos 25 km de diámetro, es uno de los mejor conservados del mundo y ha sido declarado geoparque. Sus murallas del s. XIV, totalmente originales, rodean el borde circular del cráter.

En la película de la década de 1970 Un mundo de fantasía se podía ver Nördlingen desde un ascensor de cristal.

Puntos de interés

Se puede rodear toda Nördlingen en 1 h aproximadamente tomando el paseo de ronda (gratis) que discurre por encima de las murallas.

St Georgskirche IGLESIA

(torre adultos/niños 3/1,80 €; torre 9.00-18.00 diario, hasta 19.00 jul y ago, hasta 17.00 nov-mar) La apariencia barroca de esta inmensa iglesia del gótico tardío, que domina el centro de la población, data del s. XVIII. Para apreciar realmente la forma circular de Nördlingen y el cráter, hay que subir los 350 escalones de la torre de Daniel, de 90 m de altura

Bayerisches Eisenbahnmuseum MUSEO

(www.bayerisches-eisenbahnmuseum.de; Am Hohen Weg 6a; adultos/niños 6/3 €; 12.00-16.00 ma-sa, 10.00-17.00 do may-sep, 12.00-16.00 sa, 10.00-17.00 do oct-mar) Mitad museo, mitad lugar de retiro de locomotoras en desuso, este paraíso para los aficionados a los trenes ocupa un depósito de locomotoras abandonado al otro lado de las vías de la estación de trenes. El museo hace circular viejos trenes diésel y de vapor hasta Dinkelsbühl, Feuchtwangen y Gunzenhausen varias veces al año; para más detalles, véase su web.

Rieskrater Museum MUSEO

(Eugene-Shoemaker-Platz 1; adultos/reducida 4,50/2,50 €, billete válido para Stadtmuseum; 10.00-16.30 ma-do, cerrado 12.00-13.30 nov-abr) En un antiguo granero, este museo explora la formación de cráteres de meteoritos y las consecuencias de dichas colisiones con la Tierra. Rocas, incluida una auténtica roca lunar (en préstamo permanente de la NASA), fósiles y otras exposiciones geológicas arrojan luz sobre el misterio de los meteoros.

Stadtmuseum MUSEO

(Vordere Gerbergasse 1; adultos/reducida 4,50/ 2,50, billete válido para Rieskrater Museum; 13.30-16.30 ma-do mar-ppios nov) El museo municipal de Nördlingen abarca desde la Edad de Piedra hasta el arte del s. XX pasando por la batalla de Nördlingen durante la Guerra de los Treinta Años, las tentativas romanas en la zona y la vida mercantil de esta antaño próspera población.

Stadtmauermuseum MUSEO

(Löpsinger Torturm; adultos/reducida 2/1,40 €; 10.00-16.30 ma-do abr-oct) Subiendo la escalera de caracol de la Löpsinger Torturm se llega a una interesante exposición sobre la historia de las defensas de la ciudad, un buen sitio para empezar un circuito por las murallas.

Dónde dormir y comer

Hotel Altreuter HOTEL €

(tel. 09081-4319; www.hotel-altreuter.de; Marktplatz 11; i/d desde 36/52 €) Sobre un concurrido café-pastelería, ofrece habitaciones estándar muy convencionales, pero su céntrica ubicación no tiene rival. Con baños privados. El desayuno se sirve en el café de la planta baja.

Jugend & Familengästehaus PENSIÓN €

(JUFA; tel. 09081-290 8390; www.jufa.eu; Bleichgraben 3a; d 50 €; ) Fuera de las murallas, esta reluciente pensión con 186 camas es espaciosa y está impoluta. Ofrece habitaciones de dos a cuatro camas, ideales para parejas o familias. Las comodidades incluyen alquiler de bicicleta y un café con terminales de internet. A no ser que se viaje con un grupo muy grande, los dormitorios están vetados a los viajeros individuales.

Kaiserhof Hotel Sonne HOTEL €€

(tel. 09081-5067; www.kaiserhof-hotel-sonne.de; Marktplatz 3; i 55-75 €, d 80-120 €; ) En la plaza mayor, el mejor alojamiento de Nördlingen antaño albergó a monarcas y a sus séquitos, pero en los últimos años se ha venido a menos. Sin embargo, sus habitaciones todavía tienen mucho carácter y combinan comodidades modernas con encanto tradicional. Su evocador restaurante regional de la planta baja aún merece la pena.

La Fontana ITALIANA €

(Bei den Kornschrannen 2; platos principales sobre 8 €; 11.00-23.00) Este local de pasta y pizzas es el restaurante más popular de Nördlingen. Ocupa el Kornschrannen de terracota y también tiene mesas en Schrannenstrasse. La carta es larga; el servicio, rápido; y cuando brilla el sol no hay otro sitio mejor donde tomar algo.

Cafe-buch.de CAFÉ €

(Weinmarkt 4; tentempiés desde 2 €; 10.00-18.00 lu-sa, desde 11.00 do) Café, tartas y libros de segunda mano: una combinación ganadora que hace de este café el refugio ideal para los literatos.

Café Radlos CAFÉ €€

(www.cafe-radlos.de; Löpsinger Strasse 8; platos principales 6,50-10 €; 17.00-1.00 lu-vi, desde 12.00 sa y do; ) Este café tan acogedor es mucho más que un sitio para comer ricas pizzas y pasta. Es el local más de moda de Nördlingen, con paredes de color rojo cereza que acogen exposiciones de arte y fotografía locales. Los niños tienen su rincón de juegos, lleno de juguetes, mientras los mayores se relajan con juegos de mesa, toman el sol en la cervecería al aire libre o navegan por internet.

Información

Centro de información del Geopark Ries (www.geopark-ries.de; Eugene-Shoemaker-Platz; 10.00-16.30 ma-do) Exposición gratis sobre el cráter.

Oficina de turismo (tel. 09081-841 16; www.noerdlingen.de; Marktplatz 2; 9.30-18.00 lu-ju, hasta 16.30 vi, 10.00-14.00 sa Semana Santa-oct, más 10.00-14.00 do jul y ago, cerrado sa y do resto del año) Vende la Nördlinger TouristCard (9,95 €), que permite ahorrarse unos 8 € si se visitan todas las atracciones de Nördlingen.

Cómo llegar y salir

AUTOBÚS

El Europabus para en el Rathaus. El autobús nº 501 va a Dinkelsbühl desde la nueva estación de autobuses (50 min, 8 diarios).

TREN

Los trayectos en tren a/desde Múnich (26,80 €, 2 h) y Augsburgo (15,70 €, 1¼ h) requieren transbordo en Donauwörth.

Donauwörth

TEL. 0906 / 18 550 HAB.

Con una bonita ubicación en la confluencia del Danubio y el Wörnitz, Donauwörth empezó como una humilde aldea pesquera en el s. V y alcanzó su cenit en 1301 como Ciudad Imperial Libre. Actualmente todavía cuenta con tres puertas y cinco torres de sus murallas, y gracias a la fiel reconstrucción de su casco viejo medieval, su calle principal, Reichstrasse, aún está bordeada de casas de diferentes colores con empinados tejados.

Reichstrasse está unos 10 min a pie al norte de la estación de trenes. Hay que girar a la derecha por Bahnhofstrasse y cruzar el puente hasta la isla de Ried.

Puntos de interés

Liebfraukirche IGLESIA

(Reichstrasse) Iglesia gótica del s. XV con frescos originales y un curioso suelo con un desnivel de 120 cm en el extremo occidental de Reichstrasse. Su campanario alberga la campana de iglesia más grande de Suabia (6550 kg).

Käthe-Kruse-Puppenmuseum MUSEO

(www.kaethe-kruse.de; Pflegstrasse 21a; adultos/niños 2,50/1,50 €; 11.00-18.00 ma-do may-sep, 14.00-17.00 ju-do oct-abr) Nostálgico museo en un antiguo monasterio con muñecas y casas de muñecas antiguas de la famosa diseñadora Käthe Kruse (1883-1968).

Rathaus EDIFICIO HISTÓRICO

(Rathausgasse) Las obras del icónico ayuntamiento empezaron en 1236, pero a lo largo de los siglos ha sido objeto de varias alteraciones y reformas. Cada día a las 11.00 y las 16.00, el carillón del gablete escalonado toca un fragmento de la ópera Die Zaubergeige (El violín mágico) de la leyenda local Werner Egk (1901-1983). También alberga la oficina de turismo.

Heilig-Kreuz-Kirche IGLESIA

(Heilig-Kreuz-Strasse) Con vistas a las verdes orillas del río Wörnitz, poco profundo, este ‘pastel’ barroco lleva siglos atrayendo a los fieles a rezar ante un trocito de madera que, supuestamente, procede de la Santa Cruz y está instalado en la Gnadenkappelle (capilla de la Misericordia), de techos ornamentados.

Dónde dormir y comer

Drei Kronen HOTEL €€

(tel. 09851-706 170; www.hotel3kronen.com; Bahnhofstrasse 25; i/d 82/115 €; ) Frente a la estación de trenes en Bahnhofstrasse, este hotel tiene las habitaciones más confortables de Donauwörth y un restaurante iluminado con faroles. La recepción está cerrada por las noches y los fines de semana, pero el personal está por el restaurante.

Posthotel Traube BÁVARA €€

(Kapellstrasse 14-16; platos principales 5,50-17 €; 11.00-14.00 y 17.00-22.00 lu-vi y do, cerrado sa) El viajero puede elegir entre el café, la cafetería, el restaurante y la cervecería al aire libre de este agradable hotel donde Mozart se alojó en 1777 cuando era un niño. Se recomiendan el schnitzel, el cordon bleu y la carpa local en salsa de cerveza.

Cafe Rafaello ITALIANA €€

(Fischerplatz 1; platos principales 6-24,50 €; 10.00-24.00 diario) En la isla de Ried, este local italiano especializado en marisco utiliza objetos kitsch de los Apeninos para recrear La Dolce Vita adaptada a los gustos del sur de Alemania. La interminable carta tiene platos para todos los gustos.

Información

Oficina de turismo (tel. 09851-789 151; www.donauwoerth.de; Rathausgasse 1; 9.00-12.00 y 13.00-18.00 lu-vi, 15.00-18.00 sa y do may-sep, horario reducido lu-vi, cerrado sa y do oct-abr)

Cómo llegar y salir

AUTOBÚS

El Romantic Road Coach (Clicar) para junto a la Liebfraukirche.

AUTOMÓVIL Y MOTOCICLETA

Donauwörth está en la intersección de las carreteras B2, B16 y B25.

TREN

Conexiones de tren desde Donauwörth:

Augsburgo 6,60 €, 30 min, 2 cada hora

Harburg 3,70 €, 11 min, 2 cada hora

Ingolstadt 12,10 €, 45 min, cada hora

Nördlingen 6,10 €, 30 min, cada hora

Augsburgo

TEL. 0821 / 276 500 HAB.

La ciudad más grande de la Ruta Romántica (y la tercera más grande de Baviera) también es una de las más antiguas de Alemania, fundada por los hijastros del emperador romano Augusto hace más de 2000 años. Como ciudad-estado independiente a partir del s. XIII fue una de las poblaciones más ricas de Alemania, con libertad para recaudar sus propios impuestos y unas rebosantes arcas públicas gracias al comercio textil. Algunas de sus familias de banqueros, como los Fugger y los Welser, incluso llegaron a financiar a países enteros y a monarcas arruinados. Sin embargo, a partir del s. XVI, los conflictos religiosos y el declive económico asolaron la ciudad. Finalmente, Augsburgo se unió al Reino de Baviera en 1806.

Moldeada por los romanos, los artesanos medievales, los banqueros, los comerciantes y, más recientemente, por la industria y la tecnología, esta atractiva ciudad está a una sencilla excursión de un día desde Múnich y, aunque es una interesante parada de la Ruta Romántica, tiene un ambiente menos pintoresco que otros lugares a lo largo de la ruta.

Puntos de interés

Fuggerei LUGAR HISTÓRICO

(www.fugger.de; Jakober Strasse; adultos/reducida 4/3 €; 8.00-20.00 abr-sep, 9.00-18.00 oct-mar) El legado de Jakob Fugger, el Rico, pervive en el complejo católico de viviendas sociales del Fuggerei, el más antiguo de su clase que todavía se conserva.

Aquí aún viven alrededor de 200 personas. Su alquiler sigue siendo de 1 florín renano (0,88 €) al año, más el pago de los servicios públicos y la obligación de rezar tres veces al día. Los residentes saludan a los viajeros mientras pasean por las calles sin vehículos de esta comunidad vallada con 52 casas con 140 apartamentos y pequeños jardines.

Para descubrir cómo vivían los habitantes de la ciudad antes de tener agua corriente y calefacción, uno de los apartamentos alberga hoy el Fuggereimuseum (Mittlere Gasse 14; incl con entrada al Fuggerei; 9.00-20.00 mar-oct, 9.00-18.00 nov-abr), mientras que uno de los estudios modernos está abierto al público en Ochsengasse 51. Los paneles interpretativos están en alemán, pero se puede pedir un folleto informativo en inglés o descargarlo de la web.

Rathausplatz PLAZA

Esta gran plaza peatonal en el centro del Altstadt tiene como elemento central la Augustusbrunnen, una fuente en honor al emperador romano; sus cuatro figuras representan el río Lech y los arroyos Wertach, Singold y Brunnenbach.

Por encima de la plaza se elevan las dos agujas de las cúpulas en forma de bulbo del renacentista Rathaus, construido por Elias Holl entre 1615 y 1620 y coronado por el emblema de la ciudad: una piña de 4 m de altura. En la planta de arriba está el Goldener Saal (Salón Dorado; Rathausplatz; adultos/reducida 2,50/1 €; 10.00-18.00), un enorme salón de banquetes con un increíble artesonado dorado y frescos.

Para gozar de vistas panorámicas sobre Rathausplatz y la ciudad, es buena idea subir a la Perlachturm (Rathausplatz; adultos/reducida 2/1 €; 10.00-18.00 diario abr-nov), una antigua torre de vigilancia, obra de Elias Holl.

St Anna Kirche IGLESIA

(Im Annahof 2, cerca de Annastrasse; 12.00-17.00 lu, 10.00-12.30 y 15.00-17.00 ma-sa, 10.00-12.30 y 15.00-16.00 do) Considerada a menudo como la primera iglesia renacentista de Alemania, a la discreta (y bien escondida) St Anna Kirche se accede a través de una serie de claustros flanqueados por lápidas. La iglesia alberga un puñado de tesoros, además de la suntuosa Fuggerkapelle, en la cual yacen los restos de Jakob Fugger y algunos de sus parientes, y la Goldschmiedekapelle (capilla de los Orfebres, 1420), con preciosos frescos (y en obras cuando se escribía esta guía).

Esta iglesia tuvo un papel importante durante la Reforma. En 1518, Martín Lutero, que estaba en la ciudad para defender sus creencias ante el legado papal, se alojó aquí en lo que entonces era un monasterio carmelita. Sus aposentos se han convertido en la Lutherstiege, una exposición recién renovada sobre la Reforma y la vida de Lutero.

Maximilianmuseum MUSEO

(tel. 0821-324 4102; www.kunstsammlungen-museen.augsburg.de; Philippine-Welser-Strasse 24; adultos/reducida 7/5,50 €; 10.00-17.00 ma-do) Este museo ocupa dos casas unidas por un patio salpicado de estatuas y cubierto por un tejado de acero y cristal. Entre sus platos fuertes se incluyen una fabulosa colección de maquetas originales de madera de Elias Holl para sus creaciones arquitectónicas y una colección de monedas de oro y plata. Sin embargo, lo más destacado son las magistrales exposiciones temporales sobre varios temas bávaros.

Bertolt-Brecht-Haus MUSEO

(tel. 0821-324 2779; Auf dem Rain 7; adultos/reducida 2,50/2 €; 10.00-17.00 ma-do) Inaugurado en 1998 para celebrar el centenario del nacimiento de Bertoldt Brecht, esta casa-museo es el lugar donde nació el famoso dramaturgo y poeta alemán, en la cual vivió de 1898 a 1900 antes de trasladarse al otro lado de la ciudad. Entre los objetos expuestos hay viejos carteles teatrales y una fantástica serie de fotografías cronológicas, así como el dormitorio de su madre. Puede que permanezca un tiempo cerrada al público por reformas.

Dom Mariä Heimsuchung IGLESIA

(Hoher Weg; 7.00-18.00) El origen de la catedral de Augsburgo se remonta al s. X, pero se amplió y adaptó al estilo gótico en los ss. XIV y XV. El elemento estrella son las llamadas “vidrieras de los Profetas”, que representan a David, Daniel, Jonás, Oseas y Moisés. Datan del s. XII y se encuentran entre las vidrieras figurativas más antiguas de Alemania. También hay cuatro pinturas de Hans Holbein el Viejo, incluida una de la circuncisión de Jesús.

Jüdisches Kulturmuseum MUSEO

(tel. 0821-513 658; www.jkmas.de; Halderstrasse 6-8; adultos/reducida 4/2 €; 9.00-18.00 ma-ju, hasta 16.00 vi, 10.00-17.00 do) Unos 300 m al este de la estación principal de trenes según se va hacia el Altstadt el viajero se topará con la sinagoga de Augsburgo, un templo art nouveau construido entre 1914 y 1917 que alberga un museo judío.

INDISPENSABLE

HARBURG

Elevándose por encima del río Wörnitz, los parapetos cubiertos, las torres, el torreón y los tejados de tejas rojas medievales del Schloss Harburg (www.burg-harburg.de; adultos/niños 5/3 €; 10.00-17.00 ma-do med mar-oct), del s. XII, están tan bien conservados que casi parecen el decorado de una película. Los circuitos ilustran la larga historia del castillo y evocan a los fantasmas que se dice que viven aquí.

Desde el castillo se tardan unos 10 min en bajar caminando hasta el bonito Altstadt de Harburg, lleno de entramados de madera; si el trayecto se hace a la inversa se tarda un poco más. Desde el puente de piedra de 1702 que cruza el Wörnitz hay fabulosas vistas del pueblo y el castillo.

El Europabus para en el pueblo (frente a la Gasthof Grüner Baum), pero no en el castillo. Hay trenes cada hora a Nördlingen (4,40 €, 19 min) y Donauwörth (3,70 €, 11 min). La estación de trenes está a unos 30 min a pie del castillo. Harburg está en la carretera B25.

Dónde dormir

Aunque los propietarios de los hoteles encarecen los precios casi tanto como sus homólogos muniqueses, Augsburgo es una buena base alternativa para el Oktoberfest.

Übernacht ALBERGUE €

(tel. 0821-4554 2828; www.uebernacht-hostel.de, en español; Karlstrasse 4; dc/d desde 19/42 €; ) Dirigido con profesionalidad, este albergue del s. XXI ocupa tres plantas de un bloque de oficinas y tiene una amplia selección de luminosos dormitorios, habitaciones dobles y apartamentos; algunos de ellos con baño, otros con baño compartido. Ofrece las comodidades estándar de un hotel y una excelente cocina para uso de los huéspedes. En verano y durante el Oktoberfest hay que reservar con antelación.

Gästehaus SLEPS PENSIÓN €

(tel. 0821-780 8890; www.sleps.de; Unterer Graben 6; i 42-49 € d 59-69 €; ) SLEPS son las habitaciones individuales y dobles del albergue juvenil de Ausburgo (Jugendherberge), renombradas como pensión. Se le nota el pasado ‘alberguista’, pero son luminosas, limpias y tranquilas. Por este precio el correctísimo bufé del desayuno es toda una ganga.

Dom Hotel HOTEL €€

(tel. 0821-343 930; www.domhotel-augsburg.de; Frauentorstrasse 8; i 70-150 €, d 95-190 €; ) La mejor opción de Augsburgo. Esta antigua casa de huéspedes tiene 57 habitaciones, todas ellas diferentes, pero muy bien mantenidas y con un estilo sencillo y elegante; algunas tienen vistas a la catedral. Sin embargo, lo mejor es su gran piscina, su gimnasio y su solárium. El aparcamiento cuesta 6 € adicionales.

Hotel am Rathaus HOTEL €€

(tel. 0821-346 490; www.hotel-am-rathaus-augsburg.de; Am Hinteren Perlachberg 1; i 69-98 €, d 105-145 €; ) A unos cuantos pasos de Rathausplatz y de Maximilianstrasse, este céntrico hotel-boutique tiene 31 habitaciones con una decoración neutra y un pequeño y soleado salón de desayunos. Atrae a una clientela empresarial, por lo cual suele ofrecer buenos descuentos los fines de semana (casi un tercio del precio habitual).

Steigenberger Drei Mohren Hotel HOTEL €€€

(tel. 0821-503 60; www.augsburg.steigenberger.de; Maximilianstrasse 40; h 125-280 €; ) Un orgulloso Leopold Mozart se alojó en este hotel con sus talentosos hijos en 1766, que sigue siendo el más antiguo y majestuoso de Ausburgo. Las habitaciones, mantenidas con puntillosidad, están a la última en cuanto a diseño confortable, tienen baños de mármol y obras de arte originales. El restaurante del hotel, Maximilians, es ideal para el brunch del domingo.

Dónde comer

Por la tarde, Maximilianstrasse es el lugar ideal para demorarse un rato, con cafés con terraza y con la gente joven y guapa de Augsburgo.

Barfüsser Café CAFÉ €

(tel. 0821-450 4966; Barfüsserstrasse 10; tentempiés 2-7 €; 11.00-18.00 lu, ma, ju y vi, desde 9.00 mi y sa) Desde la calle, hay que bajar un corto tramo de escalones a través de un pasaje cubierto para descubrir este bonito bar de tentempiés junto a un pequeño canal. Gestionado por un grupo de trabajadores con discapacidades, este café les ofrece una oportunidad laboral como parte de un proyecto comunitario. Sirve deliciosos pasteles caseros, bollos, ensaladas y almuerzos ligeros. El tranvía nº 1 para enfrente.

Anno 1578 CAFÉ €

(Fuggerplatz 9; platos principales 4,50-10 €; 9.00-19.00 lu-sa; ) Elegante café bajo un antiguo techo abovedado iluminado con fluorescentes, ideal para populares desayunos, hamburguesas y sándwiches a la hora del almuerzo o para tomarse un capuchino o un helado. La mesa central, enorme y de madera maciza, es un buen sitio para conocer lugareños y viajeros.

Die Extra Veganten VEGANA €

(Frauentorstrasse 4; platos principales 5-7 €; 11.00-19.00 ma-sa; ) De dimensiones modestas, este café vegano cerca de la catedral sirve rollitos sin carne ni lácteos, kebabs, ensaladas, Käsespätzle (pasta al huevo), tartas y batidos preparados por los propietarios. El nombre es un buen ejemplo del humor alemán.

Bauerntanz ALEMANA €€

(Bauerntanzgässchen 1; platos principales 7-17 €; 11.00-23.30) Coqueta taberna alpina con cortinitas de encaje, un interior de madera robusta y manteles a cuadros que sirve generosas raciones de platos creativos –Spätzle (pasta) y más Spätzle– suabos y bávaros. Cuando sale el sol, todo el mundo se dirige a sus mesas al aire libre.

Bayerisches Haus am Dom BÁVARA €€

(tel. 0821-349 7990; Johannisgasse 4; platos principales 7,20-16,50 €; 11.00-24.00 lu-sa, hasta 23.00 do) Para codearse con los lugareños en los robustos bancos de madera de este local mientras se reponen energías a base de platos bávaros y suabos, almuerzos económicos (6,50 €) o sándwiches; todo ello servido por camareras ataviadas con Dirndl. Erdinger y Andechser son las marcas protagonistas de las noches de diversión en la cervecería al aire libre.

August INTERNACIONAL €€€

(tel. 0821-352 79; Frauentorstrasse 27; cena 130 €; desde 19.00 mi-sa) Pocos ausburgueses saben que en su ciudad hay dos estrellas Michelin, y que ambas pertenecen al chef Christian Grünwald. Para darse un capricho con la cocina más innovadora de Baviera en el comedor minimalista, de solo 16 plazas, reservar es esencial.

Dónde beber

Elements CAFÉ

(Frauentorstrasse 2) Uno puede tomarse uno o dos cócteles en este moderno café-bistró que atrae a gente guapa.

Thing CERVECERÍA AL AIRE LIBRE

(Vorderer Lech 45) La mejor de su género de la ciudad, con tótems. Suele llenarse mucho al anochecer, y sirve cerveza y estupendas hamburguesas.

Ocio

Augsburger Puppenkiste TEATRO

(tel. 0821-450 3450; www.augsburger-puppenkiste.de; Spitalgasse 15) Este famoso teatro de marionetas ofrece representaciones de cuentos modernos y clásicos con las que incluso disfrutarán los que no hablen alemán. Imprescindible reservar con antelación.

Información

Oficina de correos (Halderstrasse 29) En la Hauptbahnhof.

Oficina de turismo (tel. 0821-502 0723; www.augsburg-tourismus.de; Rathausplatz; 9.00-18.00 lu-vi, 10.00-17.00 sa, 10.00-15.00 do) Funciona también como punto de asesoría ciudadano, por lo cual el personal suele estar bastante ocupado.

Cómo llegar y salir

AUTOBÚS

El Romantic Road Coach (Clicar) para en la Hauptbahnhof y el Rathaus. La compañía de autocares de bajo coste Meinfernbus (www.meinfernbus.de) va a Múnich 11 veces al día (1 h).

AUTOMÓVIL Y MOTOCICLETA

Augsburgo está junto a la A8, al noroeste de Múnich.

TREN

Conexiones de tren desde Augsburgo:

Füssen 20,90 €, 2 h, cada 2 h o con transbordo en Buchloe

Múnich De 13.30 a 20 €, 30-45 min, 3 cada hora

Núremberg 27,50 €, 1-2 h, cada hora

Ulm De 17,90 a 24 €, 45 min-1 h, 3 cada hora

Cómo desplazarse

Desde la estación de trenes, se toma el tranvía nº 3, 4 o 6 (1,30 €) al intercambiador central de Königsplatz, donde convergen todas las rutas de tranvía de Ausburgo.

Landsberg am Lech

TEL. 08191 / 28 100 HAB.

Los viajeros de la Ruta Romántica a menudo pasan de largo por la encantadora Landsberg am Lech en su trayecto entre Füssen y Augsburgo. Pero es por esta ausencia de turistas y por su ambiente menos comercial por lo que vale la pena pararse en esta ciudad amurallada junto al río Lech.

Landsberg puede afirmar ser la ciudad en la que se escribió uno de los mayores best sellers en alemán. Fue durante los 264 días que Hitler permaneció en una prisión de Landsberg, tras su fallido de golpe de Estado de 1923, el Putsch de la Cervecería, que redactó su Mein Kampf, un libro cargado de odio que vendió unos siete millones de ejemplares cuando se publicó. Esta prisión posteriormente albergó a criminales de guerra nazis y todavía está en funcionamiento.

Puntos de interés

Las sólidas murallas defensivas de Landsberg tienen intercaladas robustas puertas, la más impresionante de las cuales es la Bayertor, de 1425, al este y la Sandauer Tor, de estilo renacentista, al norte. La alta Schmalztor quedó aislada en el centro cuando las fortificaciones se trasladaron más hacia el exterior y todavía da a la plaza principal y a los 500 edificios catalogados que hay dentro de las murallas.

Stadtpfarrkirche Mariä Himmelfahrt IGLESIA

(Georg-Hellmair-Platz) Enorme iglesia del s. XV construida por Matthäus von Ensingen, el arquitecto de la catedral de Berna. La nave de cañón está estucada con perfección barroca, mientras que las columnas y las hornacinas están llenas de santos. Las vidrieras góticas proyectan tonos irisados sobre la obra de arte más valiosa de la iglesia, la Virgen con el Niño del s. XV, del escultor local Lorenz Luidl.

Johanniskirche IGLESIA

(Vorderer Anger) Si el viajero ya ha visto la Wieskirche (Clicar) en el sur, inmediatamente reconocerá esta pequeña iglesia barroca como una creación del mismo arquitecto, Dominikus Zimmermann, que vivió en Landsberg e incluso fue su alcalde.

Heilig-Kreuz-Kirche IGLESIA

(Von-Helfenstein-Gasse) Para ver esta bonita iglesia jesuita barroca hay que ir colina arriba desde la Schmalztor. Su interior tiene un melancólico dorado oscuro y una gloriosa decoración en el techo.

Neues Stadtmuseum MUSEO

(www.museum-landsberg.de; Von-Helfenstein-Gasse 426; adultos/reducida 3,50/2 €; 14.00-17.00 ma-vi, desde 11.00 sa y do may-ene, cerrado feb-abr) En una antigua escuela jesuita, el museo municipal de Landsberg ilustra el pasado de la zona desde la prehistoria hasta el s. XX, y exhibe numerosas obras de arte locales, tanto religiosas como profanas.

Dónde dormir y comer

Stadthotel Augsburger Hof HOTEL €€

(tel. 08191-969 596; www.stadthotel-landsberg.de; Schlossergasse 378; i 40-65 €, d 80 €; ) Las 14 habitaciones con robustas camas de pino y baños muy bien mantenidos de este hotel tradicional son una opción genial. Los propietarios y el personal son muy amables, y sirve un copioso desayuno. Alquila bicicletas y es apto para ciclistas.

Lechgarten BÁVARA €€

(www.lechgarten.de; Hubert-von-Herkomer-Strasse 73; platos principales 5-11 €; 16.00-23.00 lu-vi, 10.00-23.00 sa y do abr-oct) La mejor cervecería al aire libre de Landsberg, a la sombra de los árboles de las orillas del río Lech, tiene 250 asientos, cerveza del monasterio de Andechs y buena comida. Los fines de semana de verano hay música en directo, pero las buenas vistas del río se disfrutan todo el año.

Schafbräu INTERNACIONAL €€

(Hinterer Anger 338; platos principales 6-16 €; 11.30-23.00) Acogedora taberna de estilo bávaro con una carta internacional en la que predominan los platos del sur de Europa. Si después no hay fuerzas para ir muy lejos, se alquilan habitaciones en el piso superior.

Información

Oficina de turismo (tel. 08191-128 246; www.landsberg.de; Rathaus, Hauptplatz 152; 9.00-18.00 lu-vi may-oct, 11.00-17.00 sa y do abr-oct, horario reducido lu-vi, cerrado sa y do nov-mar)

Cómo llegar y salir

AUTOBÚS

El Romantic Road Coach (Clicar) tiene una parada muy céntrica en Hauptplatz.

TREN

Conexiones de tren desde Landsberg:

Augsburgo 8,10 €, 50 min, cada hora

Füssen Transbordo en Kaufering; 15,70 €, 1½ h, cada 2 h

Múnich Transbordo en Kaufering; 13,30 €, 50 min, 2 cada hora

NÚREMBERG Y FRANCONIA

En algún punto entre Ingolstadt y Núremberg, el acento bávaro se suaviza, las bandas de música tocan de forma más tranquila y el vino compite con la cerveza como bebida más popular. Esto es Franconia (Franken) y, tal como dicen todos los locales, los francones, que habitan en las boscosas colinas y las orillas del río Meno (o Main) en el extremo norte de Baviera, son muy diferentes de sus extrovertidos primos del sur.

En el noroeste, los viticultores de la región producen algunos vinos blancos excepcionales que se venden en una característica botella en forma de lágrima, la Bocksbeutel. Para los amantes de las actividades al aire libre, el Parque Natural de Altmühltal ofrece fabulosas opciones de excursionismo, ciclismo y piragüismo. No obstante, lo que atrae a las grandes multitudes a Franconia es su antigua realeza y sus increíbles ciudades, como Núremberg, Bamberg y Coburgo.

Núremberg

TEL. 0911 / 510 600 HAB.

Núremberg (Nürnberg), la segunda ciudad más grande de Baviera y capital oficiosa de Franconia, es un lugar vibrante con una vida nocturna intensa y una cerveza negra como el café. Como tal, Núremberg recibe visitantes todo el año, pero sobre todo durante su espectacular mercado navideño.

Durante siglos fue la capital no declarada del Sacro Imperio Romano y la residencia preferida de los reyes germánicos, que guardaban aquí sus joyas de la corona. Rica y llena de maravillas arquitectónicas, también fue un imán para famosos artistas, aunque el más célebre de todos, Alberto Durero, en realidad nació aquí. En palabras de Martín Lutero: “Núremberg brilla por toda Alemania como un sol entre la luna y las estrellas”. En el s. XIX, la ciudad se había convertido en uno de los motores de la Revolución industrial alemana.

Los nazis encontraron el escenario perfecto para sus actividades en la Núremberg de clase obrera. Aquí fue donde se celebraron los grandes mítines del partido, donde empezó el boicot a los negocios judíos y donde se promulgaron las infames Leyes de Núremberg que prohibían la nacionalidad alemana a los judíos. El 2 de enero de 1945 los bombarderos aliados redujeron la ciudad a escombros y causaron 6000 muertes.

Tras la II Guerra Mundial, la ciudad fue escogida como sede del tribunal de crímenes de guerra, un proceso conocido como los Juicios de Núremberg. Más tarde, la concienzuda reconstrucción de casi todos los edificios más importantes de la ciudad usando las piedras originales, incluidos el castillo y las viejas iglesias del Altstadt, devolvió a Núremberg parte de su esplendor de antaño.

Núremberg

Principales puntos de interés

1 Deutsche Bahn Museum C6 Clicar

2 Kaiserburg C1 Clicar

Puntos de interés

3 Albrecht-Dürer-Haus B2 Clicar

4 Altes Rathaus C2 Clicar

5 Ehekarussell Brunnen B4 Clicar

6 Felsengänge C2 Clicar

7 Germanisches Nationalmuseum C5 Clicar

8 Handwerkerhof D6 Clicar

9 Hauptmarkt C3 Clicar

10 Historischer Kunstbunker C2

11 Lorenzkirche D4 Clicar

Mittelalterliche Lochgefängnisse (véase 4)

12 Neues Museum D5 Clicar

13 Pfarrkirche Unsere Liebe Frau D3

14 Schöner Brunnen C3

15 Spielzeugmuseum C3 Clicar

16 St Sebalduskirche C2 Clicar

17 Stadtmuseum Fembohaus C2 Clicar

18 Weinstadl & Henkersteg B3

Dónde dormir

19 Agneshof C2 Clicar

20 Art & Business Hotel E5 Clicar

21 Burghotel B2 Clicar

22 DJH Hostel C1 Clicar

23 Five Reasons C6 Clicar

24 Hotel Deutscher Kaiser D5 Clicar

25 Hotel Drei Raben D5 Clicar

26 Hotel Elch B2 Clicar

27 Hotel Victoria D5 Clicar

28 Probst-Garni Hotel D5 Clicar

Dónde comer

29 Albrecht Dürer Stube C2 Clicar

30 American Diner E4 Clicar

31 Bratwursthäusle C2 Clicar

32 Burgwächter C1 Clicar

33 Café am Trödelmarkt C3 Clicar

34 Goldenes Posthorn C2 Clicar

35 Heilig-Geist-Spital D3 Clicar

36 Marientorzwinger E4 Clicar

37 Naturkostladen Lotos B3 Clicar

38 Suppdiwupp E4 Clicar

39 Sushi Glas C5 Clicar

40 Wurst Durst D5 Clicar

Dónde beber y vida nocturna

41 Barfüsser Brauhaus D5 Clicar

42 Cafe Katz E3 Clicar

43 Kettensteg B3 Clicar

44 Kloster B4 Clicar

45 Meisengeige E2 Clicar

46 Treibhaus A4 Clicar

Ocio

47 Filmhaus D5 Clicar

48 Mach1 C4 Clicar

49 Mata Hari Bar B3 Clicar

50 Staatstheater C6 Clicar

De compras

51 Tienda navideña Käthe Wohlfahrt C4

Puntos de interés

Casi todos los puntos de interés están en el Altstadt.

Kaiserburg CASTILLOLeyenda

(tel. 0911-244 6590; www.kaiserburg-nuernberg.de; Auf der Burg; adultos/reducida incl. Torre Sinwell 7/6 €, Palas y Museum 5,50/4,50 €; 9.00-18.00 abr-sep, 10.00-16.00 oct-mar) Este enorme castillo sobre el Altstadt refleja el poder medieval que tuvo Núremberg. Su principal atracción es el circuito de la recién renovada Palas (ala residencial), que visita la elegante Sala de los Caballeros y el Salón Imperial, una capilla románica de roble y una exposición sobre los entresijos del Sacro Imperio Romano. Y lleva hasta el Kaiserburg Museum, dedicado a la historia militar y constructiva del castillo. Desde la Torre Sinwell hay vistas espectaculares, aunque también se puede echar un vistazo al Pozo Hondo, de 48 m de profundidad.

Durante siglos, el castillo, cuyos orígenes se remontan al s. XII, también custodió las joyas de la corona (corona, cetro, orbe) del Sacro Imperio Romano, que hoy se conservan en el palacio Hofburg de Viena, Austria. Además, tuvo un papel esencial en la redacción de la Bula de Oro del emperador Carlos IV, un documento que cambió completamente el método por el cual se elegía a los emperadores del Sacro Imperio Romano. La exposición contiene una estatua original del puente de Carlos de Praga, que representa a Carlos IV, quien pasó mucho tiempo en Bohemia y Franconia durante su reinado.

Deutsche Bahn Museum MUSEOLeyenda

(tel. 0800-3268 7386; www.db-museum.de; Lessingstrasse 6; adultos/niños 5/2,50 €; 9.00-17.00 ma-vi, 10.00-18.00 sa y do) Núremberg es una ciudad eminentemente ferroviaria, y los primeros trenes de pasajeros de Alemania circularon entre esta ciudad y Fürth; un hecho que se refleja en este museo que explora la historia del legendario sistema ferroviario germano. La enorme exposición, que sigue al otro lado de la calle, es uno de los principales puntos de interés de Núremberg, sobre todo para los amantes de los trenes.

Si se viaja con niños, lo mejor es ir directamente a KIBALA (Kinder-Bahnland, el mundo de los trenes para niños), una parte del museo recién reformada con muchas actividades interactivas de temática ferroviaria. También hay una colosal maqueta de trenes, una de las más grandes de Alemania, que un revisor uniformado pone en marcha cada hora.

La exposición principal, que abarca casi dos siglos de historia ferroviaria, empieza en la planta baja y continúa con exposiciones más recientes en la primera planta. Entre lo más destacado se incluyen el vagón más antiguo de Alemania, que data de 1835, y mucha parafernalia interesante del Deutsche Reichsbahn de Alemania Oriental.

Sin embargo, el plato fuerte son las dos salas de locomotoras y material rodante. La primera sala contiene el increíble vagón rococó de Luis II, apodado “el Versalles de los ferrocarriles”, así como los medios de transporte mucho menos ostentosos de Bismarck. También se puede ver la locomotora más famosa de Alemania, la Adler, construida por los Stephenson en Newcastle para la línea Núremberg-Fürth. La segunda sala, al otro lado de la calle desde donde está el edificio principal, alberga enormes locomotoras, algunas todavía con su insignia nazi o del Deutsche Reichsbahn.

Hauptmarkt PLAZALeyenda

(Hauptmarkt) Esta animada plaza del corazón del Altstadt acoge mercados diarios, además del famoso Christkindlesmarkt (mercado de Navidad). En el extremo este se halla la ornamentada Frauenkirche, una iglesia gótica. Cada día, al mediodía, la multitud alza la vista para ver el espectáculo de las figuras del reloj, los Männleinlaufen (hombrecitos danzantes). Alzándose desde la plaza como una aguja gótica se halla la Schöner Brunnen (la Fuente Bella), rodeada de esculturas. Dicen que tocar el anillo dorado de la puerta de hierro forjado trae buena suerte.

Sala de los Juicios de Núremberg MONUMENTO CONMEMORATIVO

(tel. 0911-3217 9372; www.memorium-nuremberg.de; Bärenschanzstrasse 72; adultos/reducida incl. audioguía 5/3 €; 10.00-18.00 mi-lu) Göring, Hess, Speer y otros 21 líderes nazis fueron juzgados por los Aliados por crímenes contra la paz y la humanidad en la Schwurgerichtssaal 600 (Sala 600) de estos juzgados, todavía activos. Hoy el tribunal forma parte de una fascinante exposición sobre el trasfondo, la evolución y el impacto de aquellos juicios, detallada con vídeos, fotografías, cintas de audio e incluso el banquillo de los acusados. Para llegar, se toma el U1 hacia Bärenschanze, hay que bajarse en Sielstrasse.

El juicio inicial, y el más famoso, celebrado del 20 de noviembre de 1945 al 1 de octubre de 1946, resultó en tres absoluciones, 12 condenas a muerte por horca, tres cadenas perpetuas y cuatro penas de cárcel largas. Hermann Göring, mariscal de campo del Tercer Reich, se suicidó en su celda con una cápsula de cianuro horas antes de su ejecución.

Aunque es fácil asumir que Núremberg fue elegido como escenario de los juicios por su papel durante la época nazi, en realidad dicha elección se debe a motivos prácticos: el Palacio de Justicia, prácticamente intacto, tenía capacidad suficiente para acomodar a abogados y personal de las cuatro naciones aliadas.

Téngase en cuenta que la Sala 600 sigue utilizándose para celebrar juicios y puede estar cerrada al público.

Reichsparteitagsgelände LUGAR HISTÓRICO

(Luitpoldhain; tel. 0911-231 5666; https://museen.nuernberg.de/dokuzentrum/; Bayernstrasse 110; exterior gratis, centro documentación adultos/reducida incl. audioguía 5/3 €; exterior 24 h, centro documentación 9.00-18.00 lu-vi, 10.00-18.00 sa y do) Las infames imágenes en blanco y negro de los extasiados partidarios de los nazis saludando a su Führer fueron rodadas en este lugar de Núremberg. La mayor parte del recinto quedó destruida tras los bombardeos aliados, pero todavía hay vestigios suficientes para hacerse una idea de la megalomanía tan propia de aquel régimen, sobre todo después de visitar el excelente Dokumentationszentrum (centro de documentación), al que se llega con el tranvía nº 9 desde la Hauptbahnhof.

En el ala norte del semiterminado Kongresshalle (salón de congresos), el Documentationszentrum examina varios aspectos históricos, incluido el ascenso del NSDAP, el culto a Hitler, los mítines del partido y los Juicios de Núremberg.

Al este se halla el Zeppelinfeld, escenario de la mayoría de los grandes desfiles, mítines y eventos nazis. Está presidido por una tribuna de 350 m de longitud, la Zeppelintribüne, donde uno puede asomarse al mismo balcón desde donde Hitler arengaba a las masas. Ahora acoge eventos deportivos y conciertos de rock.

El recinto queda biseccionado por la Grosse Strasse (gran calle), de 2 km de largo por 40 m de ancho, proyectada como avenida de desfiles militares. El Zeppelinfeld, el Kongresshalle y la Grosse Strasse son enclaves protegidos por tratarse de ejemplos representativos de la arquitectura nazi.

El Reichsparteitagsgelände está unos 4 km al sureste del centro de la ciudad.

Germanisches Nationalmuseum MUSEOLeyenda

(tel. 0911-133 10; www.gnm.de; Kartäusergasse 1; adultos/reducida 8/5 €; 10.00-18.00 ma y ju-do, hasta 21.00 mi) Abarca períodos que van de la prehistoria a principios del s. XX, y es el museo en lengua alemana más grande y más importante de la cultura teutona. Exhibe obras de pintores y escultores alemanes, una colección arqueológica, armas y armaduras, instrumentos musicales y científicos, y juguetes.

Entre las piezas más destacadas de la ecléctica colección figuran el óleo anatómicamente perfecto Hércules y los pájaros del Estínfalo, de Durero, y el globo terráqueo y el reloj de bolsillo más antiguos del mundo, además de clásicos del diseño del s. XX y casitas de muñecas barrocas.

Neues Museum MUSEOLeyenda

(tel. 0911-240 269; www.nmn.de; Luitpoldstrasse 5; adultos/niños 4/3 €; 10.00-18.00 vi-mi, hasta 18.00 ju, cerrado lu) El ‘nuevo museo’, con un nombre muy apropiado, exhibe arte y diseño contemporáneos, con colecciones de pintura, escultura, fotografía, videoarte e instalaciones centradas en artistas de la Europa del Este, además de exposiciones itinerantes. El edificio, que ha recibido varios premios, es igual de sorprendente, con una espectacular fachada de cristal curva de 100 m que refleja, en sentido literal y figurativo, la muralla de piedra de la ciudad.

Albrecht-Dürer-Haus MUSEOLeyenda

(tel. 0911-231 2568; Albrecht-Dürer-Strasse 39; adultos/reducida 5/3 €; 10.00-17.00 vi-mi, hasta 20.00 ju) Alberto Durero, el dibujante renacentista más famoso de Alemania, vivió y trabajó en esta casa desde 1509 hasta su muerte en 1528. Tras un espectáculo multimedia se ofrece un circuito con audioguía de la casa. Entre lo mejor del museo se incluyen las demostraciones interactivas en el estudio y el taller de grabado recreados en la 3ª planta, y la galería con copias y originales de Durero en el ático.

Altes Rathaus EDIFICIO HISTÓRICOLeyenda

(Rathausplatz 2) Bajo el Altes Rathaus (1616-1622), una mole con bellos interiores renacentistas, se hallan los macabros Mittelalterliche Lochgefängnisse (calabozos medievales; tel. 0911-231 2690; adultos/reducida 3,50/1,50 €; circuitos 10.00-16.30 ma-do). Las 12 celdas de este corredor de la muerte y cámara de tortura solo pueden visitarse en un circuito guiado de 30 min (salidas cada 30 min) y pueden hacer que a uno se le revuelva el estómago.

Stadtmuseum Fembohaus MUSEOLeyenda

(tel. 0911-231 2595; Burgstrasse 15; adultos/niños 5/3 €; 10.00-17.00 ma-vi, 10.00-18.00 sa y do) Entre lo mejor de este museo, que ofrece una entretenida visión general de la historia de la ciudad, se incluyen las históricas salas restauradas de esta casa de un comerciante del s. XVI. Aquí también se exhibe el espectáculo Noricama, un llamativo viaje multimedia (en alemán e inglés) por la historia de Núremberg.

Jüdisches Museum Franken MUSEO JUDÍO

(tel. 0911-770 577; www.juedisches-museum.org; Königstrasse 89; adultos/reducida 3/2 €; 10.00-17.00 mi-do, hasta 20.00 ma) Este museo judío a un rápido trayecto en U-Bahn desde Núremberg, en la vecina población de Fürth, en un edificio muy bien restaurado, ilustra la historia de los judíos en la región desde la Edad Media hasta la actualidad. Hay que tomar el U1 hasta la parada del Rathaus en Fürth.

St Sebalduskirche IGLESIALeyenda

(www.sebalduskirche.de; Albrecht-Dürer-Platz 1; 9.30-16.00 ene-mar, hasta 18.00 abr-dic) La iglesia más antigua de Núremberg se construyó en el s. XIII con arenisca llena de vetas rosas. Su exterior está repleto de esculturas y símbolos religiosos; hay que fijarse en las ornamentadas esculturas que representan a las vírgenes prudentes y a las insensatas encima del portal de las Novias, al norte. En su interior, el sepulcro de bronce de san Sebaldo (el patrón de Núremberg) es una obra maestra gótica y renacentista que Peter Vischer el Viejo y sus dos hijos tardaron más de 11 años en completar. La entrada es gratis.

Felsengänge LUGAR HISTÓRICOLeyenda

(Bodegas subterráneas; www.felsengaenge-nuernberg.de; Bergstrasse 19; circuitos adultos/reducida 6/5 €; circuitos 14.30 diario, también 17.30 vi y sa) Bajo el monumento a Alberto Durero en Albrecht-Dürer-Platz se halla el frío Felsengänge. Con salida desde la tienda de la fábrica de cerveza en Burgstrasse 19, los circuitos descienden hasta este laberinto subterráneo de cuatro plantas del s. XIV que antaño albergó una fábrica y una bodega de cerveza. Durante la II Guerra Mundial fue utilizado como refugio antiaéreo. Los circuitos requieren un mínimo de tres personas. Se aconseja llevar una chaqueta.

Spielzeugmuseum MUSEOLeyenda

(Museo del Juguete; Karlstrasse 13-15; adultos/niños 5/3 €; 10.00-17.00 ma-vi, hasta 18.00 sa y do) Núremberg es desde hace mucho un importante centro de fabricación de juguetes y este gran museo exhibe una infinita variedad de ellos, desde inocentes hula hoops hasta sangrientos juegos de ordenador, y desde históricos juguetes de madera y hojalata hasta Barbies. Los niños y los adultos que no han dejado de serlo lo pasarán genial en la imaginativa zona de juegos.

Ehekarussell Brunnen FUENTELeyenda

(Am Weissen Turm) A los pies de la fortificada Weisser Turm (Torre Blanca) se alza esta gran obra escultórica sorprendentemente grotesca que ofrece seis interpretaciones del matrimonio (desde el primer amor hasta increíbles peleas), todas ellas basadas en un poema del zapatero-poeta medieval Hans Sachs.

Lorenzkirche IGLESIALeyenda

(Lorenzplatz) Oscura y evocadora, esta iglesia tiene pilares espectacularmente iluminados con luz descendente, columnas de piedra de color gris topo, techos ennegrecidos y excelentes obras artísticas. Hay que fijarse en el tabernáculo del s. XV de la nave lateral izquierda: su parte superior exquisitamente tallada se extiende hasta el abovedado techo. También destacan las vidrieras, incluido un rosetón de 9 m de diámetro, y la Engelsgruss (Anunciación) de Veit Stoss, una talla de madera con figuras de tamaño natural encima del altar mayor.

Handwerkerhof MERCADOLeyenda

(www.handwerkerhof.de; Am Königstor; 9.00-18.30 lu-vi, 10.00-16.00 sa med mar-dic) Junto a la Königstor, esta recreación de un barrio de artesanos del Núremberg de antaño es una trampa para turistas. No tiene nada de pintoresco, pero si el viajero lo visita para comprar recuerdos, puede que encuentre algo que esté bien (y los Bratwursts no están nada mal).

Circuitos

Circuitos a pie por el centro CIRCUITO A PIE

(www.nuernberg-tours.de; adultos/niños 9 €/gratis; 13.30 may-oct) Los circuitos en español por el casco antiguo los organiza la oficina de turismo. Salen de su oficina de Hauptmarky y duran 2 h.

Geschichte für Alle CIRCUITO CULTURAL

(tel. 0911-307 360; www.geschichte-fuer-alle.de; adultos/reducida 8/7 €) Fascinante gama de circuitos ofrecidos por una asociación sin ánimo de lucro. Se recomiendan los circuitos sobre Alberto Durero y la vida en la Núremberg medieval.

Nuremberg Tours CIRCUITO A PIE

(www.nurembergtours.com; adultos/reducida 19/17 €; 11.15 lu, mi y sa abr-oct) Circuitos de 4 h a pie y en transporte público que abarcan el centro de la ciudad y el Reichsparteitagsgelände (Clicar). Los grupos se reúnen en la entrada de la Hauptbahnhof.

Circuito a pie

El Altstadt de Núremberg

INICIO HAUPTMARKT

FINAL HAUPTMARKT

DISTANCIA 2,5 KM, 2 H

Este circuito empieza en Hauptmarkt, la plaza principal. Al este se halla la gótica y ornamentada iglesia Pfarrkirche Unsere Liebe Frau. La Schöner Brunnen (Clicar) se alza entre los adoquines como una catedral enterrada. Yendo hacia el norte se llega al Altes Rathaus (Clicar), el antiguo ayuntamiento, con calabozos medievales. Enfrente se halla la iglesia St Sebalduskirche (Clicar), del s. XIII. Subiendo por Burgstrasse se llega al Stadtmuseum Fembohaus (Clicar). Retrocediendo hacia el sur a Halbwachsengässchen y torciendo a la derecha se halla Albrecht-Dürer-Platz, con el Monumento a Alberto Durero, bajo el cual están los Felsengänge (Clicar), túneles que servían de refugio antiaéreo.

Subiendo por Bergstrasse se llega a la enorme Tiergärtnertor, una torre del s. XVI. Cerca de esta se halla la Pilatushaus. Unos pasos más al este se encuentra el Historischer Kunstbunker, que custodió obras de arte durante la II Guerra Mundial. El Kaiserburg (Clicar) preside la escena. Hacia el sur se llega a la Albrecht-Dürer-Haus (Clicar), y siguiendo hacia el sur por Albrecht-Dürer-Strasse, se tuerce a la izquierda por Füll y se rodea la parte trasera de la Sebalduskirche hacia Karlsstrasse, donde se llega al Spielzeugmuseum (Clicar).

Cruzando el Karlsbrücke se contempla el Weinstadl, un antiguo almacén de vino. Si se sigue por Henkersteg y hacia el sur a Vordere Ledergasse, se llega a la sorprendente Ehekarussell Brunnen (Clicar), con sus llamativas imágenes de la vida de matrimonio. Al este, pasando por Ludwigplatz, se ve la Peter-Henlein-Brunnen, y se puede seguir por Karolinenstrasse e ir a ver la casa más antigua de la ciudad, la Nassauer Haus, en el nº 2, y la enorme Lorenzkirche (Clicar). La Tugendbrunnen (fuente de las Siete Virtudes) está en el lado norte de la iglesia. Subiendo hacia el norte por Königstrasse se regresa al punto de partida, Hauptmarkt.

Fiestas y celebraciones

Christkindlesmarkt MERCADO NAVIDEÑO

(www.christkindlesmarkt.de) Desde finales de noviembre hasta la Nochebuena, en Hauptmarkt se instala el mercado navideño más famoso de Alemania. De toda Europa llegan visitantes para buscar singulares regalos navideños. El aroma a vino especiado y salchichas asadas invade el aire gélido, y hay eventos festivos especiales por toda la ciudad.

Dónde dormir

Los precios se disparan y es difícil localizar alojamiento durante el mercado navideño y la feria de juguetes (solo para comerciantes; fin ene-ppios feb). El resto del año se pueden encontrar habitaciones baratas, sobre todo si se reserva con antelación.

Five Reasons ALBERGUE €Leyenda

(tel. 0911-9928 6625; www.five-reasons.de; Frauentormauer 42; dc/d desde 23/69 €; ) Bien diseñado, recién renovado y con un nuevo nombre, este albergue ofrece 90 camas en dormitorios impecables, los baños más modernos que uno pueda hallar en un albergue, camas ya hechas, llaves-tarjeta, una cocina totalmente equipada, un pequeño bar y un personal de lo más agradable. El desayuno cuesta entre 3,10 y 5,80 €, según la opción que se elija. Un muy buen sitio donde alojarse.

DJH Hostel ALBERGUE €

(tel. 0911-230 9360; www.nuernberg.jugendherberge.de; Burg 2; dc desde 31,90 €) Abierto todo el año, este albergue juvenil es ideal, con unas comodidades estándar que ya quisieran muchos hoteles de cuatro estrellas. Totalmente renovado hace unos años, la antigua Kornhaus es un edificio espectacular por sí mismo, pero ahora cuenta con pasillos originales, dormitorios muy bien cuidados con baños muy modernos, una cantina, un bar y un personal muy amable.

En verano es posible obtener descuentos por una habitación individual a precio de dormitorio colectivo en una de cuatro plazas.

Probst-Garni Hotel PENSIÓN €Leyenda

(tel. 0911-203 433; www.hotel-garni-probst.de; Luitpoldstrasse 9; i/d 56/75 €; ) Un destartalado ascensor desde el nivel de la calle conduce hasta esta casa de huéspedes con una céntrica ubicación, unos precios razonables y dirigida durante 70 años por tres generaciones de la familia Probst. Sus 33 habitaciones elegantemente anticuadas están decoradas en múltiples tonos y tienen techos altos, pero algunas están más renovadas que otras.

Hotel Drei Linden HOTEL €

(tel. 0911-506 800; www.hotel-drei-linden-nuernberg.de; Äussere Sulzbacher Strasse 1-3; i/d 52/69 €; ) Una oferta económica. Habitaciones cómodas, aunque poco chics; y café y té a todas horas. El desayuno cuesta 9,50 € adicionales. Está 1 km al este del Altstadt; para llegar tomar el tranvía nº 8 desde la Hauptbahnhof a Deichlerstrasse.

Knaus-Campingpark CAMPING €

(tel. 0911-981 2717; www.knauscamp.de; Hans-Kalb-Strasse 56; 5,50/7,90 € tienda/persona; ) Cerca de los lagos del Volkspark, al sureste del centro de la ciudad. Para llegar, hay que tomar la U1 a Messezentrum y caminar 1 km.

Hotel Elch HOTEL €€Leyenda

(tel. 0911-249 2980; www.hotel-elch.com; Irrerstrasse 9; i/d desde 57/70 €; ) Ocupa una casa del s. XIV con entramado de madera cerca del Kaiserburg, y en los últimos años ha sido objeto de grandes cambios, con una nueva ala de estilo boutique y reformas completas en la recepción y el restaurante, muy del s. XXI. Como resultado, ahora uno puede elegir entre el estilo histórico de cuento de hadas y el estilo boutique-elegante (que cuesta un poco más).

Hotel Deutscher Kaiser HOTEL €€Leyenda

(tel. 0911-242 660; www.deutscher-kaiser-hotel.de; Königstrasse 55; i/d desde 92/109 €; ) Con una céntrica ubicación y un diseño y un servicio aristocráticos, este histórico hotel tiene una escalera de granito tipo castillo y sencillas habitaciones con enormes camas, porcelana italiana, pantallas de lámpara de seda y muebles de época. Tiene una sala de lectura con periódicos y revistas en alemán e inglés, y un elegante salón de desayunos.

Art & Business Hotel HOTEL €€Leyenda

(tel. 0911-232 10; www.art-business-hotel.com; Gleissbühlstrasse 15; i/d desde 74/105 €; ) No hace falta ser artista o ejecutivo para alojarse en este hotel a la última moda, muy cerca de la Hauptbahnhof. Desde su moderna zona de bar hasta sus baños de pizarra, su diseño es atrevido pero sin resultar abrumador. En sus habitaciones no se escucha el ruido de tráfico a pesar de estar en el ajetreado centro de la ciudad. Tiene un pequeño jardín de esculturas en la parte de atrás, y las tarifas son más baratas el fin de semana.

Burghotel HOTEL €€Leyenda

(tel. 0911-238 890; www.burghotel-nuernberg.de; Lammsgasse 3; i/d desde 66/77 €; ) Su zona de recepción es una imitación de estilo gótico y sus pasillos iluminados con faroles dejan entrever que este hotel ofrece una experiencia diferente. Sus pequeñas habitaciones individuales y dobles tienen muebles de madera tipo década de 1950, anticuadas radios en los cabeceros de las camas y robustos televisores, mientras que las abuhardilladas habitaciones confort son mucho más grandes, con comodidades más modernas.

Además de la temática medieval, su gran atracción es la piscina climatizada del sótano, abierta a todos los clientes.

Agneshof HOTEL €€Leyenda

(tel. 0911-214 440; www.agneshof-nuernberg.de; Agnesgasse 10; i/d desde 82/96 €; ) Con una tranquila ubicación en el barrio de anticuarios cerca de la St Sebalduskirche, sus zonas comunes tienen un sofisticado toque artístico. Sus 74 habitaciones tienen paredes encaladas y muebles de la década de 1990; algunas de las plantas superiores tienen vistas del Kaiserburg. Posee un moderno centro de belleza y salud, y un bonito patio ajardinado con tumbonas para el verano. El precio del desayuno es un poco descarado, 7 €.

Hotel Victoria HOTEL €€Leyenda

(tel. 0911-240 50; www.hotelvictoria.de; Königstrasse 80; i/d desde 82/98 €; ) En funcionamiento desde 1896, es una buena opción con una céntrica ubicación. Con baños de principios del s. XXI y una decoración ligeramente anticuada, su precio está bien. Es muy popular entre los viajeros de negocios. Aparcar cuesta 12 €.

Hotel Drei Raben HOTEL-BOUTIQUE €€€Leyenda

(tel. 0911-274 380; www.hoteldreiraben.de; Königstrasse 63; d incl. desayuno desde 150 €; ) El diseño de este hotel encantador se inspira en la leyenda de tres cuervos que se posan en el tiro de la chimenea y cuentan relatos tradicionales de Núremberg. El arte y la decoración de las habitaciones de temática mítica reflejan varias historias, de la vida de Durero al primer ferrocarril. Aparcamiento con servicio de aparcacoches (15 €).

NÚREMBERG PARA NIÑOS

Ninguna ciudad de Baviera tiene una mayor oferta para niños que Núremberg. De hecho, mantener a los menores entretenidos en la capital de Franconia es un juego de niños.

Museos

Museo de los Niños y los Jóvenes (tel. 0911-600 040; www.kindermuseum-nuernberg.de; Michael-Ende-Strasse 17; adultos/familias 7/19 €; 14.00-17.30 sa, 10.00-17.30 do sep-jun) Exposiciones educativas y mucha diversión interactiva.

Museo de la Escuela (tel. 0911-530 2574; Äussere Sulzbacher Strasse 62; adultos/niños 5/3 €; 9.00-17.00 ma-vi, 10.00-18.00 sa y do) Recreación de un aula y exposiciones relacionadas con la escuela desde el s. XVII hasta el Tercer Reich.

Deutsche Bahn Museum (Clicar) Alimenta la obsesión de los niños por los trenes.

Juegos

Jardín de experiencias para el despliegue de los sentidos (www.erfahrungsfeld.nuernberg.de, en español; Untere Talgasse 8; adultos/niños 8/6,50 €; 9.00-18.00 lu-vi, 13.00-18.00 sa, 10.00-18.00 do may-med sep) Cerca de 80 “estaciones” interactivas diseñadas para instruir a los niños sobre las leyes de la naturaleza, la física y el cuerpo humano. Hay que tomar el U2 o el U3 hasta Wöhrder Wiese.

Juguetes

Playmobil (tel. 0911-9666 1700; www.playmobil-funpark.de; Brandstätterstrasse 2-10; entrada 11 €; 9.00-19.00 may-sep, 9.00-18.00 oct) Este parque temático tiene versiones a tamaño natural de estos populares juguetes. Está 9 km al oeste del centro urbano en Zirndorf; hay que tomar el S4 hasta Anwanden y luego el autobús nº 151. Uno puede entrar gratis si es su cumpleaños. Aquí y en la oficina de turismo venden los muñecos especiales Kleine Dürer (Pequeño Durero; 2,99 €).

Tienda navideña Käthe Wohlfahrt (www.wohlfahrt.com; Königstrasse 8) La sucursal de Núremberg de esta famosa tienda navideña abierta todo el año.

Spielzeugmuseum (Clicar) Cerca de 1400 m2 de Matchbox, Barbies, Playmobil y Lego, además de una zona genial de juegos.

Germanisches Nationalmuseum (Clicar) Tiene una sección de juguetes y a veces organiza circuitos infantiles.

Dónde comer

Café am Trödelmarkt CAFÉ €Leyenda

(Trödelmarkt 42; platos 4-8,50 €; 9.00-18.00 lu-sa, 11.00-18.00 do) Junto al río, este café de varias plantas con vistas al puente cubierto Henkersteg es un fabuloso lugar en los días soleados. Es muy popular por sus desayunos continentales, y tiene fantásticos pasteles, así como buenos platos del día de almuerzo entre las 11.00 y las 14.00.

Naturkostladen Lotos ORGÁNICO, BUFÉ €Leyenda

(www.naturkostladen-lotos.de; Am Unschlittplatz 1; platos 3-6 €; 9.30-18.00 lu-vi, hasta 16.00 sa; ) Uno puede desatascar sus arterias con las hamburguesas de cereales, la sopa de espinacas o las pizzas vegetarianas de esta tienda de comida saludable. Su mostrador de quesos y pan recién hecho es ideal para abastecerse de suministros para un pícnic.

Suppdiwupp CAFETERÍA €Leyenda

(Lorenzer Strasse 27; platos principales 3,50-7 €; 11.00-18.00 lu-ju, hasta 16.00 vi y sa) Recién renovado y con aroma de especias, ofrece una carta que varía cada semana, mesas al aire libre y varios primeros ‘sólidos’ (sándwiches, ensaladas) para quien no quiera un bol de sopa. Es muy popular al mediodía; hay que llegar pronto para conseguir mesa.

Wurst Durst ALEMANA €Leyenda

(Luitpoldstrasse 13; platos 3-5 €; 11.00-18.00 ma-ju, hasta 5.00 vi y sa) Emparedado entre las fachadas de Luitpoldstrasse, este diminuto bar ofrece tentempiés como patatas fritas, salchichas y bandejas de Currywurst.

Sushi Glas SUSHI €Leyenda

(Kornmarkt 5-7; sushi desde 5 €; 12.00-23.00 lu-mi, 12.00-24.00 ju-sa, 18.00-22.00 do) El viajero puede tomar asiento en uno de los bancos de este local del s. XXI para ver al chef de sushi preparar su pedido. Cuando sube la temperatura, se puede disfrutar de su nigiri, sashimi y sushi americano bajo sus enormes sombrillas en Kornmarkt.

Albrecht Dürer Stube FRANCONA €€Leyenda

(tel. 0911-227 209; www.albrecht-duerer-stube.de; Albrecht-Dürer-Strasse esq. Agnesgasse; platos principales 7-15 €; 18.00-24.00 lu-sa, 11.30-14.30 vi y do) Sencillo y recogido, cuenta con un comedor inspirado en Durero, mesas muy bien puestas, una estufa de cerámica que calienta el espacio y una carta con salchichas de Núrember, filetes, pescado, platos de temporada, vinos de Franconia y Landbier (cerveza regional). No hay muchas mesas, el fin de semana se recomienda reservar.

Goldenes Posthorn FRANCONA €€Leyenda

(tel. 0911-225 153; Glöckleinsgasse 2, esq. Sebalder Platz; platos principales 9-19 €; 11.00-23.00; ) Tras su pesada puerta de bronce se descubre un tesoro culinario del que han disfrutado miembros de la realeza, artistas y catedráticos (incluido Durero) desde 1498. Es imposible no acertar pidiendo las salchichas miniatura locales, pero la paletilla de cerdo y la especialidad de la casa –carrilleras de buey marinadas en vinagre– también son muy recomendables.

Heilig-Geist-Spital BÁVARA €€Leyenda

(tel. 0911-221 761; Spitalgasse 16; platos principales 7-17 €; 11.30-23.00) Mucha madera tallada oscura, unos cuantos trofeos de caza y una romántica iluminación con velas hacen de este antiguo hospital sobre el Pegnitz uno de los locales más evocadores de la ciudad. Para disfrutar de la deliciosa carta de temporada, que va cambiando, en el comedor interior o en el bonito patio. Una gozada si se busca un restaurante tradicional.

Bratwursthäusle ALEMANA €€Leyenda

(http://die-nuernberger-bratwurst.de; Rathausplatz 1; comidas 7,20-12,90 €; 10.00-22.00 lu-sa) Preparadas a la brasa con leña de haya, las mini salchichas de este local marcan tendencia en toda la región. Se pueden comer en el restaurante de madera o en la terraza con vistas a Hauptmarkt. El servicio se aturulla cuando hay muchos clientes.

Marientorzwinger ALEMANA €€Leyenda

(Lorenzer Strasse 33; platos principales 7-17 €; 11.30-1.00) El último restaurante Zwinger (tabernas construidas entre las murallas interiores y exteriores cuando estas abandonaron su uso militar) de Núremberg es un sitio con mucho ambiente para dar buena cuenta de una variada selección de contundentes platos regionales en un sencillo comedor de madera o en la frondosa cervecería al aire libre. La cerveza Tucher, elaborada en Fürth y de tipo ale, es la más solicitada.

Burgwächter FRANCONA, INTERNACIONAL €€Leyenda

(tel. 0911-222 126; Am Ölberg 10; platos principales 9-15 €; 11.00-23.00; ) Tras un circuito por el Kaiserburg, el viajero puede recobrar fuerzas con un solomillo, Bratwursts con ensalada de patatas y ensaladas. Las vistas desde su terraza son las mejores de entre todos los restaurantes y locales de copas de Núremberg. Si se va con niños, se aconseja pedir el Kloss, una sencilla bola de patata con salsa.

American Diner AMERICANA €€Leyenda

(Gewerbemuseumsplatz 3; hamburguesas 8-11 €; 11.00-1.00) En los multicines Cinecitta, los más grandes de Alemania, esta cafetería retro sirve las hamburguesas más jugosas de la ciudad.

Dónde beber

Kettensteg CERVECERÍA AL AIRE LIBRELeyenda

(www.restaurant-biergarten-kettensteg.de; Maxplatz 35; 11.00-23.00) Al final del puente de cadenas y a la sombra de la Halletor se alza esta típica cervecería bávara al aire libre, con suelo de gravilla, sillas plegables, lucecitas decorativas, la sombra de los árboles y vistas al río. Hay cervezas Zirndorfer, Lederer y Tucher debarril, y algunas especialidades culinarias se sirven en platos con forma de corazón.

Treibhaus CAFÉLeyenda

(tel. 0911-223 041; Karl-Grillenberger-Strasse 28; tentempiés 5-10 €; 9.00 hasta último cliente; ) Fuera de las zonas más visitadas, este animado café es toda una institución en Núremberg y uno de los locales más activos de la ciudad. Para acomodarse al aire libre en la típica silla de director de cine o para calentarse con una bebida fuerte en la enorme barra de zinc del interior.

Kloster PUBLeyenda

(Obere Wörthstrasse 19; 17.00-1.00) Es uno de los mejores locales de copas de Núremberg y está decorado como un monasterio, lleno de cachivaches eclesiásticos, y hasta ataúdes que emergen de las paredes. Los ‘monjes’ de pub se encomiendan al dios de la Landbier, y seguro que no se levantan a las cinco a rezar los maitines.

Cafe Katz BARLeyenda

(Hans-Sachs-Platz 8; 11.00-1.00 do-ju, hasta 2.00 vi y sa) Por fuera parece una tienda de muebles de segunda mano, con vitrinas llenas de mesitas de café de los años setenta, pupitres antiguos y sillones de los años ochenta; pero la cafetera La Marzocco lo delata como uno de los cafés más de moda de Núremberg, un local moderno donde ver y dejarse ver, y disfrutar de una copa o una comida vegetariana/vegana en un ambiente retro.

Barfüsser Brauhaus CERVECERÍALeyenda

(Königstrasse 60; 11.00-1.00 lu-vi, hasta 2.00 sa) Esta cervecería subterránea es un local muy popular para tomar una jarra de cerveza de la casa, que burbujea en las tinas de cobre del cavernoso interior abovedado. Los adornos tradicionales del local constrastan con los polos amarillos de los camareros, pero sobre gustos…

Meisengeige BARLeyenda

(Am Laufer Schlagturm 3; 30 min antes inicio película hasta 24.00 do-mi, hasta 1.00 ju, hasta 2.00 vi y sa) Arte y cine extranjero con pub incluido. Un sitio para charlar y tomar una copa, aunque no se vaya a ver una película.

Ocio

El excelente Plärrer (www.plaerrer.de), disponible en los quioscos de toda la ciudad y en la oficina de turismo, es la mejor fuente de información de lo que se cuece en Núremberg.

Mata Hari Bar MÚSICA EN DIRECTOLeyenda

(www.mataharibar.de; Weissgerbergasse 31; desde 20.00 mi-do) Este bar con música en directo y DJ es toda una institución en Núremberg. Pasadas las 21.00 solo se puede estar de pie y la juerga se alarga hasta la madrugada.

Hirsch MÚSICA EN DIRECTO

(tel. 0911-429 414; www.der-hirsch.de; Vogelweiher strasse 66) Esta reformada fábrica, 2,5 km al sur de la Hauptbahnhof, acoge música alternativa en directo casi cada día. Hay que tomar el U1 o U2 hasta Plärrer y luego el tranvía nº 4 hasta Dianaplatz.

Staatstheater TEATROLeyenda

(www.staatstheater-nuernberg.de; Richard-Wagner-Platz 2) El magnífico teatro estatal de Núremberg ofrece una impresionante mezcla de arte dramático. Su renovado teatro de la ópera de estilo art nouveau alberga ópera y ballet, mientras que su Kammerspiele ofrece un variado programa de obras clásicas y contemporáneas. La Nürnberger Philharmoniker también actúa aquí.

Filmhaus CINELeyenda

(tel. 0911-231 5823; www.kunstkulturquartier.de; Königstrasse 93) Pequeño cine alternativo que proyecta películas en lengua extranjera, reposiciones de películas alemanas de culto y películas infantiles.

Loop Club CLUB

(www.loopclub.de; Klingenhofstrasse 52) Con tres pistas de baile y una zona chill-out con música lounge, este club atrae a una clientela un poco madura con su música de las décadas de 1980 y 1990, aunque también tiene noches para estudiantes. Hay que tomar el U2 hasta Herrnhütte, girar a la derecha y seguir andando 5 min.

Mach1 CLUBLeyenda

(tel. 0911-246 602; www.macheins.club; Kaiserstrasse 1-9; ju-sa) Este legendario templo del baile lleva varias décadas en funcionamiento, pero todavía sigue atrayendo a fashion victims. Para vestirse a lo hipster, hacer cola y unirse a la multitud.

Información

Oficina principal de correos (Bahnhofplatz 1)

ReiseBank (Hauptbahnhof)

Oficina de turismo (tel. 0911-233 60; www.tourismus.nuernberg.de; Königstrasse 93; 9.00-19.00 lu-sa, 10.00-16.00 do) Publica el excelente folleto See & Enjoy, una completa guía de la ciudad.

Oficina de turismo (tel. 0911-233 60; www.tourismus.nuernberg.de; Hauptmarkt 18; 9.00-18.00 lu-sa todo el año, también 10.00-16.00 do abr-oct)

Cómo llegar y salir

AVIÓN

El aeropuerto Albrecht Dürer (www.airport-nuernberg.de) está 5 km al norte del centro. Por él circulan aerolíneas regionales e internacionales, incluidas Ryanair, Lufthansa, Air Berlin y Air France.

AUTOBÚS

Los autobuses a destinos de toda Europa salen desde la estación central de autobuses (ZOB), cerca de la Hauptbahnhof. Cerca hay una oficina de Touring/Eurolines. Meinfernbus (www.meinfernbus.de) conecta Núremberg con un sinfín de destinos en Alemania y más allá. Los autocares especiales exprés Deutsche Bahn a Praga (54 €, 3½ h, 9 diarios) salen desde delante de la Hauptbahnhof.

TREN

Conexiones de tren desde Núremberg:

Berlín 100 €, 5 h, al menos cada hora

Fráncfort 55 €, 2½ h, al menos cada hora

Hamburgo 130 €, 4½ h, 9 diarios

Múnich De 36 a 55 €, 1 h, 2 cada hora

Viena 103 €, 5 h, cada 2 horas

Cómo desplazarse

A/DESDE EL AEROPUERTO

El U-Bahn 2 circula cada pocos minutos entre la Hauptbahnhof y el aeropuerto (2,40 €, 13 min). Un taxi hasta el aeropuerto cuesta unos 16 €.

BICICLETA

Núremberg tiene muchos carriles-bici y el Altstadt es bastante apto para ir en bicicleta. Para alquilar bicicletas se puede probar con la excelente Ride on a Rainbow (tel. 0911-397 337; www.ride-on-a-rainbow.de; Adam-Kraft-Strasse 55; desde 9 €/ día).

TRANSPORTE PÚBLICO

La mejor manera de desplazarse por el Altstadt es a pie. Los billetes con límite de tiempo de las redes VGN de autobús, tranvía y U-Bahn/S-Bahn cuestan desde 1,80 €. Un pase de un día cuesta 5,40 €. Los bonos comprados el sábado son válidos para todo el fin de semana.

NÜRNBERG + FÜRTH CARD

Disponible para todos aquellos que pernocten en las dos ciudades, la Nürnberg + Fürth Card (25 €) permite utilizar dos días el transporte público y entrar en todos los museos y atracciones de ambas ciudades. Solo puede comprarse en las oficinas de turismo o por internet en la web oficial de turismo de Núremberg.

Bamberg

TEL. 0951 / 71 200 HAB.

Todo el Altstadt de Bamberg, una bella obra maestra arquitectónica sin apenas ningún engendro moderno, está declarado Patrimonio Mundial por la Unesco y es una de las visitas imprescindibles de Baviera. Considerada como una de las poblaciones más atractivas de Alemania, Bamberg está dividida por ríos y canales, y fue construida por arzobispos sobre siete colinas, lo que le hizo ganarse el apodo de “la Roma de Franconia”. Los estudiantes aportan animación a sus calles, pubs y cafés con terraza, y no menos de 10 fábricas de cerveza elaboran la famosa cerveza ahumada de Bamberg. Puede visitarse como excursión de un día desde Núremberg, pero para hacerle justicia y disfrutar de sus calles, románticamente iluminadas cuando se han marchado los turistas, es buena idea quedarse a pasar la noche.

Bamberg

Puntos de interés

1 Altes Rathaus C2 Clicar

2 Bamberger Dom B3 Clicar

3 Fränkisches Brauereimuseum A2 Clicar

4 Historisches Museum B3 Clicar

5 Klein Venedig B2

6 Kloster St Michael A2 Clicar

7 Neue Residenz B2 Clicar

Dónde dormir

8 Alt Bamberg D2 Clicar

9 Barockhotel am Dom C3 Clicar

10 Hotel Residenzschloss A1 Clicar

11 Hotel Sankt Nepomuk C3 Clicar

Dónde comer

12 Ambräusianum C2 Clicar

13 Klosterbräu C3 Clicar

14 Messerschmidt D2 Clicar

15 Schlenkerla C2 Clicar

16 Zum Sternla D2 Clicar

Dónde beber y vida nocturna

17 Torschuster A3 Clicar

Puntos de interés

Bamberger Dom CATEDRALLeyenda

(www.erzbistum-bamberg.de; Domplatz; 8.00-18.00 abr-oct, hasta 17.00 nov-mar) Bajo el cuarteto de agujas, la catedral de Bamberg está repleta de tesoros artísticos, el más famoso de ellos es la estatua ecuestre a escala real del Bamberger Reiter (el jinete de Bamberg), cuya identidad sigue siendo un misterio. Mira hacia la tumba de los fundadores de la catedral, el emperador Enrique II y su esposa Kunegunda, espléndidamente tallada por Tilmann Riemenschneider. La tumba de mármol de Clemente II, en el coro oeste, es la única sepultura papal que hay al norte de los Alpes. Cerca de esta, el altar de la Virgen María, de Veit Stoss, también merece ser visto con detalle.

Fundada por Enrique II en 1004, el aspecto actual de la catedral data de principios del s. XIII y es el resultado de un duelo románico-gótico entre los arquitectos de la iglesia original y los de la iglesia posterior al incendio del s. XII. Los pilares presentan los suaves tonos originales de la arenisca francona gracias a Luis I, que erradicó toda la decoración posmedieval a principios del s. XIX.

Altes Rathaus EDIFICIO HISTÓRICO

(Antiguo ayuntamiento; Obere Brücke; adultos/reducida 4,50/4 €; 9.30-16.30 ma-do) Como un barco en el dique seco, el antiguo ayuntamiento de Bamberg, de 1462, se construyó en una isla artificial del río Regnitz porque, supuestamente, el obispo local no quiso ceder tierras a los ciudadanos para construirla. En su interior destaca una colección de preciosa porcelana, pero lo más cautivador son los detalladísimos frescos que adornan sus fachadas; véase la pierna del querubín travieso que sale de la fachada este.

Historisches Museum MUSEOLeyenda

(tel. 0951-519 0746; www.museum.bamberg.de; Domplatz 7; adultos/reducida 5/4,50 €; 9.00-17.00 ma-do may-oct, ocasionalmente abierto invierno para exposiciones especiales) El principal museo de Bamberg ocupa el Alte Hofhaltung (antiguo tribunal), que fue el palacio de los príncipes obispo, cerca de la catedral. Ofrece una variada mezcla de exposiciones, incluidas una maqueta de la iglesia de peregrinación de Vierzehnheiligen y las Bamberger Götzen, antiguas esculturas de piedra encontradas en la región.

Neue Residenz PALACIOLeyenda

(tel. 0951-519 390; Domplatz 8; adultos/reducida 4,50/3,50 €; 9.00-18.00 abr-sep, 10.00-16.00 oct-mar) Este espléndido palacio episcopal permite imaginar la suntuosa vida de los príncipes-obispo, quienes, entre 1703 y 1802, ocuparon sus más de 40 habitaciones, que solo pueden visitarse por medio de circuitos guiados de 45 min (en alemán). Las entradas también son válidas para la Staatsgalerie, con obras de Lucas Cranach el Viejo y otros antiguos maestros. El jardín de rosas barroco ofrece fabulosas vistas de los tejados rojos de Bamberg.

Fränkisches Brauereimuseum MUSEOLeyenda

(tel. 0951-530 16; www.brauereimuseum.de; Michaelsberg 10f; adultos/reducida 3,50/3 €; 13.00-17.00 mi-vi, 11.00-17.00 sa y do abr-oct) En el Kloster St Michael, este completo museo sobre la industria cervecera alberga más de mil instrumentos para triturar, hervir y embotellar, además de todo lo relacionado con las cervezas locales, como posavasos, barriles, rótulos esmaltados y un montón de fotografías y documentación. Si las exposiciones han dejado al viajero con la boca seca, puede saciar su sed en el pequeño pub.

Kloster St Michael MONASTERIOLeyenda

(Franziskanergasse 2; 9.00-18.00 abr-oct) Por encima de Domplatz, en lo alto del Michaelsberg, se halla el benedictino Kloster St Michael, un antiguo monasterio y actualmente una residencia de ancianos. La iglesia del monasterio es una visita impresdincible, tanto por su arte barroco como por las meticulosas descripciones de casi 600 plantas y flores medicinales que decoran el techo abovedado. La cuidada terraza con jardín ofrece vistas espléndidas de la ciudad.

Circuitos

BierSchmecker Tour CIRCUITO A PIE

(www.bier.bamberg.info; adultos 22 €) Posiblemente el más tentador de la variada oferta de la oficina de turismo sea el circuito autoguiado BierSchmecker. El precio incluye la entrada al Fränkisches Brauereimuseum (según la ruta elegida), más cinco cupones de cerveza válidos en cinco pubs y cervecerías, un folleto informativo en inglés, un plano de rutas y una jarra de recuerdo.

Dónde dormir

Backpackers Bamberg ALBERGUE €

(tel. 0951-222 1718; www.backpackersbamberg.de; Heiliggrabstrasse 4; dc 17-20 €, i/d 29/44 €; ) El albergue de mochileros de Bamberg es un sitio un poco anticuado pero bien cuidado, con habitaciones limpias y una cocina funcional. Es importante avisar al personal de la hora de llegada, ya que la recepción suele estar vacía casi todo el día. Está situado 400 m al norte por Luitpoldstrasse desde el Luitpoldbrücke.

Alt Bamberg HOTEL €Leyenda

(tel. 0951-986 150; www.hotel-alt-bamberg.de; Habergasse 11; i/d desde 45/65 €) Suele presentar grandes descuentos en las webs de reservas más populares y es un hotel de la vieja escuela, bien situado, que ofrece habitaciones sencillas. Una buena opción para presupuestos ajustados. Algunas habitaciones comparten duchas, el desayuno es gratis y hay un buen restaurante griego en la planta baja.

Campingplatz Insel CAMPING €

(tel. 0951-563 20; www.campinginsel.de; Am Campingplatz 1; tiendas 4-8 €, adultos/automóvil 6/4 €) Este camping bien equipado con una tranquila ubicación junto al río es el único de la ciudad. Hay que tomar el autobús nº 918 hasta Campingplatz.

Hotel Sankt Nepomuk HOTEL €€Leyenda

(tel. 0951-984 20; www.hotel-nepomuk.de; Obere Mühlbrücke 9; i/d desde 90/130 €; ) Este elegante hotel en un antiguo molino con entramado de madera junto al Regnitz lleva el apropiado nombre del santo patrón de los puentes. Cuenta con un soberbio restaurante (platos principales de 15 a 30 €) con terraza y 24 habitaciones antiguas, pero modernizadas. El desayuno cuesta 5 €.

Barockhotel am Dom HOTEL €€Leyenda

(tel. 0951-540 31; www.barockhotel.de; Vorderer Bach 4; i/d desde 84/99 €; ) A tiro de piedra de la catedral, su empalagosa fachada ofrece pistas sobre el patrimonio barroco y los detalles originales que contiene. Sus 19 habitaciones tienen fabulosas vistas de la catedral o de los tejados del Altstadt, y el desayuno se sirve bajo bóvedas del s. XIV.

Hotel Residenzschloss HOTEL €€Leyenda

(tel. 0951-609 10; www.residenzschloss.com; Untere Sandstrasse 32; h desde 92 €; ) El hotel más grandioso de Bamberg ocupa un espléndido edificio anteriormente usado como hospital. Sin embargo, su elegante mobiliario tiene poco que ver con la atención sanitaria. Sus habitaciones de techos altos son tipo business, aunque tienen poco encanto histórico. Se llega con el autobús nº 916 desde la ZOB.

Dónde comer y beber

Zum Sternla FRANCONA €Leyenda

(tel. 0951-287 50; Lange Strasse 46; platos principales 5-10 €; 11.00-23.00 ma-do) La Wirtshaus (posada; fundada en 1380) más antigua de Bamberg sirve platos típicos a precios de ganga, incluidos carne de cerdo, filetes, bolas de masa rellenas y chucrut, además de platos especiales, pero es un sitio ideal y nada turístico donde comer un Brotzeit (tentempié) tradicional, o solamente un Pretzel y una cerveza. La carta está en el dialecto de Franconia y en alemán.

Klosterbräu CERVECERÍA €Leyenda

(Obere Mühlbrücke 1-3; platos principales 7-12 €; 11.30-22.00 lu-sa, hasta 21.00 do) Esta bonita cervecería con entramados de madera es la más antigua de Bamberg. Atrae a Stammgäste (clientes habituales) y turistas por igual, que dan buena cuenta de sus platos de carne y bolas de masa, bien acompañados con una excelente selección de cervezas en un sencillo comedor.

Messerschmidt FRANCONA €€Leyenda

(tel. 0951-297 800; Lange Strasse 41; platos principales 12-25 €; 11.00-22.00) Este elegante restaurante gourmet rezuma encanto de antaño, con madera oscura, mantelería blanca y un servicio formal. Se aconsejan sus fuentes de pato asado y col lombarda, que pueden comerse en su terraza al aire libre con vistas a un bonito parque o en su anexa taberna de vinos.

Schlenkerla ALEMANA €€Leyenda

(tel. 0951-560 60; www.schlenkerla.de; Dominikanerstrasse 6; platos principales 6,50-13 €; 9.30-23.30) Bajo vigas de madera tan oscura como la espléndida Rauchbier que se sirve directamente de barriles de roble, lugareños y visitantes disfrutan de la típica comida francona en esta legendaria taberna engalanada con flores cerca de la catedral.

Kornblume ORGÁNICA €€

(tel. 0951-917 1760; www.kornblume-bamberg.de; Kapellenstrasse 22; platos principales 7-22 €; 17.30-24.00 mi-lu, más 11.30-14.00 do) Local familiar 1,5 km al este del centro con una decoración algo carente de estilo, pero con una sabrosa comida orgánica y respetuosa con el medio ambiente preparada con mucho amor. Su carta parece la biblia de los antioxidantes de un vegetariano, aunque de vez en cuando también hay algún plato de carne. Hay que tomar el autobús nº 905 hasta Wunderburg.

Spezial-Keller ALEMANA €€

(tel. 0951-548 87; www.spezial-keller.de; Sternwartstrasse 8; platos 6-13 €; 15.00-hasta tarde ma-vi, desde 12.00 sa, desde 10.00 do) El paseo por la campiña que hay tras la catedral hasta llegar a esta deliciosa cervecería al aire libre merece la pena, tanto por la Rauchbier con sabor a malta como por las amplias vistas del Altstadt. En invierno la acción se traslada a la acogedora taberna, calentada por una estufa de azulejos tradicional.

Ambräusianum COMIDA DE PUB €€Leyenda

(tel. 0951-509 0262; Dominikanerstrasse 10; platos principales 10-14 €; 11.00-23.00 ma-sa, 11.00-21.00 do) La única microcervecería de Bamberg sirve un espectacular desayuno Weisswurst –salchicha de ternera al perejil con un Pretzel recién horneado y una Weissbier (cerveza de trigo)– además de schnitzel, codillo de cerdo y Flammkuchen (pizza alsaciana). Tras lo cual uno sale por la puerta a duras penas.

Torschuster BARLeyenda

(Obere Karolinenstrasse 10; desde 18.00 ma-do) Cervezas de todas las cervecerías de Bamberg, una buena selección de whisky, rótulos esmaltados antiguos y la ecléctica colección de vinilos de Thomas, el propietario, hacen de este bar uno de los mejores locales nocturnos de Bamberg y el antídoto nocturno perfecto a la vida de taberna medieval. La colección de Thomas no va mucho más allá de los años ochenta… que cada uno piense lo que quiera.

Información

Oficina de correos (Ludwigstrasse 25)

Oficina de turismo (tel. 0951-297 6200; www.bamberg.info; Geyerswörthstrasse 5; 9.30-18.00 lu-vi, hasta 16.00 sa, hasta 14.30 do) Vende la Bambergcard (12 €), válida durante tres días para desplazarse en autobús y entrar en los museos.

Cómo llegar y salir

AUTOBÚS

Varios autobuses, incluidos los nº 901, 902 y 931, conectan la estación de trenes con la estación central de autobuses (ZOB). El autobús nº 910 va desde la ZOB hasta Domplatz.

TREN

Conexiones de tren desde Bamberg:

Berlín 90 €, 4¼ h, cada 2 horas

Múnich 63 €, 2 h, cada 2 horas

Núremberg 21 €, 40-60 min, 4 cada hora

Wurzburgo 20,70 €, 1 h, 2 cada hora

Bayreuth

TEL. 0921 / 71 600 HAB.

Incluso sin sus vínculos wagnerianos, Bayreuth sería un interesante desvío desde Núremberg o Bamberg gracias a sus calles de arquitectura barroca e impresionantes palacios. Sin embargo, es su Festival de Wagner lo que hace que cada año 60 000 amantes de la ópera peregrinen hasta aquí.

Los días de gloria de Bayreuth empezaron en 1735, cuando Guillermina, hermana del rey Federico el Grande de Prusia, fue obligada a casarse con el margrave Federico. Cansada de la escena local, la refinada Guillermina invitó a los mejores artistas, poetas, compositores a su corte y arquitectos de Europa. Este período dejó como legado algunos llamativos edificios que todavía pueden verse.

Puntos de interés

Fuera del Festival de Wagner, de finales de julio a finales de agosto, la mayor parte de Bayreuth duerme un letargo provincial, si bien la sólida tradición musical de la ciudad garantiza buenos espectáculos teatrales y orquestales todo el año.

Markgräfliches Opernhaus TEATRO

(Opernstrasse 14; adultos/reducida 2,50/2 €; 9.00-18.00 abr-sep, 10.00-16.00 oct-mar) Diseñada por Giuseppe Galli Bibiena, un famoso arquitecto boloñés del s. XVIII, la Ópera de Bayreuth es uno de los teatros barrocos más ornamentados de Europa. A pesar de que su lujoso interior está recubierto de madera tallada, dorada y marmolada, Richard Wagner consideró que esta ópera era demasiado modesta para su obra y solo dirigió aquí uno de sus trabajos. La ciudad ha decidido que ya es hora de lavarle la cara y hasta el 2017 la mayor parte del edificio permanecerá cerrado al público.

Neues Schloss PALACIO

(tel. 0921-759 690; Ludwigstrasse 21; adultos/reducida 5,50/4,50 €; 9.00-18.00 diario abr-sep, 10.00-16.00 ma-do oct-mar) Orientado hacia el amplio Hofgarten, este palacio queda a poca distancia al sur de la principal calle comercial, Maximilianstrasse. Un derroche rococó, el que fuera desde 1753 residencia del margrave, alberga una extensa colección de porcelana de Bayreuth del s. XVIII. La apertura VIP del Festival de Wagner se celebra en su Salón de Cedro. También merece una visita el Spiegelscherbenkabinett (Salón del Espejo Roto), decorado con fragmentos irregulares de espejos; supuestamente como reacción de la margravesa Guillermina a la vanidad de su época.

Richard Wagner Museum MUSEO

(Haus Wahnfried; www.wagnermuseum.de; Richard-Wagner-Strasse 48; entrada 8 €; 10.00-18.00 diario jul y ago, cerrado lu resto del año) A principios de la década de 1870, el rey Luis II, el fan más devoto de Wagner, le dio al compositor el dinero para construir la Haus Wahnfried, una pequeña mansión en el extremo norte del Hofgarten. Hoy el edificio alberga este museo, que permaneció tres años cerrado por reformas y reabrió sus puertas en el 2015.

En la parte trasera de la casa se halla la tumba de Wagner y su esposa Cosima, envuelta en hiedra y sin inscripción. La tumba de arenisca de su querido perro, Russ, está cerca de allí.

Festspielhaus TEATRO

(tel. 0921-787 80; Festspielhügel 1-2; adultos/reducida 7/5 €; circuitos 10.00 y 14.00 diario dic-abr, 10.00, 11.00, 14.00 y 15.00 may, sep y oct, 14.00 sa nov, cerrado jun-ago) Al norte de la Hauptbahnhof, esta es la sede principal del Festival de Wagner en Bayreuth, construida en 1872 con el apoyo financiero del rey Luis II. Su estructura fue especialmente diseñada para albergar los enormes decorados de las óperas de Wagner, con tres pisos de estructuras mecánicas bajo el escenario. El interior solo se visita en circuitos guiados. Hay que tomar el autobús nº 305 hasta Am Festspielhaus.

Eremitage PARQUE

Unos 6 km al este del centro se halla el Eremitage, un frondoso parque que rodea el Altes Schloss (tel. 0921-759 6937; adultos/reducida 4,50/3,50 €; 9.00-18.00 abr-sep), la residencia veraniega que perteneció al margrave Federico y a su esposa Guillermina, del s. XVIII. El palacio solo puede visitarse con circuitos guiados, incluido el Salón Chino de los Espejos, donde Guillermina escribió sus memorias.

En el parque también está el Neues Schloss (no hay que confundirlo con el que está en el centro de la ciudad), con forma de herradura y centrado en torno al impresionante Templo del Sol, hecho con mosaicos y con una escultura dorada de Apolo. Llega el autobús nº 302 desde ZOH.

Maisel’s Brauerei-& Büttnerei-Museum CERVECERÍA, MUSEO

(tel. 0921-401 234; www.maisel.com/museum; Kulmbacher Strasse 40; circuitos adultos/reducida 5/3 €; circuitos 14.00 diario) Para echar un vistazo fascinante al proceso de elaboración de la cerveza se puede visitar este enorme museo, junto a la cervecería de uno de los principales productores de cerveza de trigo de Alemania, Maisel. El circuito guiado de 90 min abarca el interior de la fábrica del s. XIX, con evocadoras salas con 4500 jarras de cerveza e interesantes artefactos. Las visitas terminan con una copa de Weissbier, dulce y turbia.

INDISPENSABLE

KLEIN VENEDIG

Una fila de pequeñas casitas con entramados de madera, antaño habitadas por pescadores y sus familias, forman Klein Venedig (Pequeña Venecia), en la orilla este del Regnitz entre Markusbrücke y Untere Brücke. Estas pequeñas casas están construidas sobre pilotes en el agua, y en la parte delantera tienen pequeños jardines y terrazas.

Klein Venedig merece un paseo, pero desde lejos se ve igual de bonita, sobre todo en verano, cuando las macetas se llenan de geranios rojos en flor. Dos buenos sitios para verla son Untere Brücke cerca del Altes Rathaus, y Am Leinritt.

Dónde dormir

Que a nadie se le ocurra buscar alojamiento en Bayreuth durante el Festival de Wagner, porque las habitaciones están reservadas desde hace meses y las tarifas se doblan o incluso se triplican.

Goldener Löwe HOTEL €

(tel. 0921-746 06; www.goldener-loewe.de; Kulmbacher Strasse 30; i 35-56,50 €, d 73-92 €; ) Fuera de los meses de verano (las tarifas suben considerablemente de mediados de julio a finales de agosto), es una buena opción para alojarse y está cerca de los puntos de interés. Las habitaciones son pequeñas pero impecables; el restaurante de la planta baja, reseñado por Michelin, es tentador; y se aparca gratis. Los propietarios son amantes de la mermelada, regalan un tarro a cada cliente.

DJH Hostel ALBERGUE €

(tel. 0921-764 380; www.bayreuth.jugendherberge.de; Universitätsstrasse 28; dc desde 20,40 €) Excelente albergue con 140 camas cerca de la universidad. Ofrece habitaciones aireadas y confortables, un ambiente relajado y muchas comodidades para los clientes.

Hotel Goldener Hirsch HOTEL €€

(tel. 0921-1504 4000; www.bayreuth-goldener-hirsch.de; Bahnhofstrasse 13; i 68-85 €, d 85-110 €; ) Enfrente de la estación de trenes, este hotel parece un poco soso desde fuera, pero en su interior hay habitaciones bien mantenidas. Algunas de sus 40 habitaciones tienen bañera. El aparcamiento es gratis.

Hotel Goldener Anker HOTEL €€€

(tel. 0921-787 7740; www.anker-bayreuth.de; Opernstrasse 6; i 98-138 €, d 168-235 €; ) El mejor hotel de Bayreuth está a pocos metros de la Ópera y emana elegancia refinada. Muchas de sus habitaciones están decoradas al estilo tradicional, con grandes cortinas, madera oscura y detalles antiguos. Hay un restaurante selecto en la planta baja, el servicio es impecable y cada cliente recibe fruta fresca a su llegada.

Dónde comer y beber

Kraftraum CAFÉ €

(Sophienstrasse 16; platos principales 5,50-9 €; 8.00-13.00 lu-vi, desde 9.00 sa y do; ) Este restaurante vegetariano ofrece muchas opciones, incluidas pastas, patatas asadas, sopas y enormes ensaladas. Su elegante interior retro queda vacío cuando hace sol y la gente se traslada a sus mesas al aire libre en la calle. Sus tentadores brunches del fin de semana (13,50 €) atraen a mucha gente.

Rosa Rosa BISTRÓ €

(tel. 0921-685 02; Von-Römer-Strasse 2; platos principales 4-8 €; 17.00-1.00 lu-vi, desde 11.00 sa, desde 16.00 do; ) Este bistró-pub es ideal para tomar enormes raciones de ensalada, pasta y comida vegetariana, así como platos de temporada, o una cerveza Frankenwälder por la noche. Sus paredes llenas de carteles mantienen a los clientes informados sobre los últimos eventos en la ciudad.

Hansl’s Wood Oven Pizzeria PIZZA €

(Friedrichstrasse 15; pizzas 4,60-9,10 €; 10.00-22.30) La mejor pizza de la ciudad la sirven en este pequeño local escondido en un rincón de la plaza, cerca del Stadthalle. Imposible sentarse a la hora de comer, lo mejor es comprar la pizza para llevar. Solo dinero en efectivo.

Oskar FRANCONA, BÁVARA €€

(Maximilianstrasse 33; platos principales 7-15 €; 8.00-1.00 lu-sa, desde 9.00 do) En el corazón del bulevar comercial peatonal, este bar-café-restaurante abierto a todas horas es el local más concurrido de Bayreuth. Sirve un buen desayuno bávaro, almuerzos ligeros en el jardín cubierto, copiosas cenas en el restaurante de madera oscura, y Landbier y un par de ricos Bratwursts de Bayreuth a cualquier hora.

Torten Schmiede CAFÉ

(Ludwigstrasse 10; 12.30-18.00 ma-vi, 10.00-18.00 sa) Bayreuth tiene un montón de cafés, pero este pequeño local, con su rastrillo de muebles antiguos, tartas caseras y arte callejero en las paredes, marca la diferencia. Para tomar la dosis diaria de cafeína con una tarta en un sillón de los años sesenta o en la calle, en una pequeña chaise longue.

Información

La Bayreuth Card (72 h 12,90 €) cubre trayectos sin límite en los autobuses de la ciudad, entradas a ocho museos y un circuito guiado (en alemán) a pie de 2 h por la ciudad. Válida para un adulto y hasta dos menores de 15 años.

Oficina de correos (Hauptbahnhof)

Oficina de turismo (tel. 0921-885 88; www.bayreuth-tourismus.de; Opernstrasse 22; 9.00-19.00 lu-vi, 9.00-16.00 sa todo el año, más 10.00-14.00 do may-oct) Tiene un mostrador de reserva de billetes de tren y una tienda de regalos.

Cómo llegar y salir

Muchos viajes en tren entre Bayreuth y otras ciudades de Baviera requieren hacer transbordo en Núremberg:

Múnich Transbordo en Núremberg; 23-69 €, 2½ h, cada hora

Núremberg 21 €, 1 h, al menos cada hora

Ratisbona Transbordo en Núremberg; 36 €, 2¼ h, al menos cada hora

Coburgo

TEL. 09561 / 41 000 HAB.

Si el matrimonio es una forma de diplomacia, los gobernantes de Coburgo sin duda fueron unos maestros en este arte. Durante cuatro siglos, los príncipes y princesas de la casa de Sajonia-Coburgo conspiraron, cortejaron y finalmente se emparentaron por matrimonio con las dinastías de Bélgica, Bulgaria, Dinamarca, Portugal, Rusia, Suecia y Gran Bretaña. Su momento cumbre llegó en 1857, cuando Alberto de Sajonia-Coburgo-Gotha se casó con su prima la reina Victoria, dando lugar a la actual familia real británica, que adoptó el nombre menos alemán de Windsor durante la I Guerra Mundial.

Coburgo languideció a la sombra de la Guerra Fría, pero desde la reunificación ha experimentado una gran recuperación. Su imponente Veste es una de las mejores fortalezas medievales de Alemania.

Puntos de interés y actividades

Veste Coburg FORTALEZA, MUSEO

(www.kunstsammlungen-coburg.de; adultos/reducida 6/3 €; 9.30-17.00 diario abr-oct, 13.00-16.00 ma-do nov-mar) Esta construcción medieval de libro de cuentos se eleva por encima del centro de Coburgo. Con su triple anillo de murallas, es una de las fortalezas más impresionantes de Alemania, pero atrae a pocos visitantes extranjeros. Alberga la enorme colección del Kunstsammlungen, con obras de grandes pintores como Rembrandt, Durero y Cranach el Viejo. Su elaborada Jagdintarsien-Zimmer (Sala de Marquetería de Caza) es un ejemplo superlativo de madera tallada.

Martín Lutero, con la esperanza de escapar de una proscripción imperial, buscó refugio en la fortaleza en 1530. Sus antiguos aposentos tienen un escritorio y, en línea con la Reforma, una cama muy sencilla.

Marktplatz PLAZA

El epicentro de Coburgo es la magnífica Markt, una plaza bellamente renovada que emana un encanto aristocrático y colorido. Las fabulosas fachadas renacentistas y los ornamentados miradores de la Stadthaus y el Rathaus compiten por llamar la atención, mientras que una escultura verdosa del príncipe Alberto, con un aspecto más vistoso y medieval-teutón del que el esposo de la reina Victoria tenía acostumbrados a los británicos, supervisa con calma el panorama.

Schloss Ehrenburg CASTILLO

(tel. 09561-808 832; www.sgvcoburg.de; Schlossplatz; adultos/reducida 4,50/3,50 €; circuitos cada hora 9.00-17.00 ma-do abr-sep, 10.00-16.00 ma-do oct-mar) Este lujoso palacio lleno de tapices fue en otra época la residencia urbana de los duques de Coburgo. El príncipe Alberto pasó su niñez en este suntuoso edificio forrado de tapices; y su esposa, la reina Victoria, se alojó en una habitación que contaba con el primer váter con cisterna de Alemania (1860). El espléndido Riesensaal (Salón de los Gigantes) tiene un techo barroco sustentado por 28 estatuas de Atlas.

Coburger Puppenmuseum MUSEO

(www.coburger-puppenmuseum.de; Rückerstrasse 2-3; adultos/niños 4/2 €; 11.00-16.00 diario abr-oct, cerrado lu nov-mar) Con 33 salas, este museo exhibe una colección de 2000 muñecas, casas de muñecas, y porcelana y cocinas en miniatura, algunas de ellas procedentes de Inglaterra, y todas ellas de entre 1800 y 1956. El elegante café anexo es ideal para recuperar la calma tras ver todos esos escalofriantes ojos de cristal.

Fiestas y celebraciones

Samba Festival MÚSICA

(www.samba-festival.de) Aunque parezca increíble, Coburgo alberga cada año a mediados de julio el mayor Festival de Samba de Europa. Esta orgía de música y danza atrae a casi 100 bandas y más de 200 000 participantes, ligeros de ropa y con mucho ritmo en el cuerpo, la mayoría de ellos del mundo lusófono.

Dónde dormir y comer

El mejor lugar para disfrutar de las famosas salchichas de Coburgo, de 30 cm de longitud, cocidas sobre brasas de piñas de pino, son los puestos del Marktplatz.

Hotelpension Bärenturm PENSIÓN €€

(tel. 09561-318 401; www.baerenturm-hotelpension.de; Untere Anlage 2; i 85 €, d 110-130 €; ) El alojamiento con más carácter de Coburgo empezó siendo una torre defensiva que fue ampliada a principios del s. XIX para hospedar al tutor particular del príncipe Alberto. Sus 15 habitaciones son auténticas joyas, con suelos de parqué que crujen, muebles de estilo antiguo y techos altos.

The Square HOTEL €€

(tel. 09561-705 8520; www.hotelthesquare.com; Ketschengasse 1; i 69 €, d 79 €; ) En plena Marktplatz. Lo que le falta de carisma lo suple con espacio y comodidades. Cada habitación tiene cocina propia o acceso a una, algunas tienen baños y los tres amplios apartamentos cuestan lo mismo que una doble. También se pueden elegir las vistas; a la estatua del príncipe Alberto o a la bonita Stadtkirche en la parte trasera.

FESTIVAL DE WAGNER

El Festival de Wagner (www.bayreuther-festspiele.de), una cita fija veraniega en Bayreuth desde hace más de 140 años, es considerado el mejor evento sobre Wagner en todo el mundo. El festival dura 30 días (fin jul-fin ago) y en cada representación hay poco más de 1900 espectadores. Hay una enorme demanda de localidades, con cerca de 500 000 fans intentando conseguir una de las menos de 60 000 entradas que hay.

Hasta hace unos años, todas las entradas se distribuían por medio de un dudoso sorteo en el que tenían preferencia patrocinadores y “entusiastas wagnerianos”. Los fans que carecían de contactos a veces tenían que esperar entre 5 y 10 años para ‘ganar’ una entrada. Sin embargo, para favorecer la transparencia en los procedimientos, los organizadores del festival decidieron ofrecer la gran mayoría de entradas al gran público en línea; y ahora desaparecen en cuestión de segundos; hecho que ha indignado a más de una sociedad wagneriana. Si no, todavía es posible acudir a las taquillas 2½ h antes de que empiecen las representaciones con la esperanza de conseguir entradas baratas que hayan devuelto, pero no hay ninguna garantía de que se pueda lograr.

Café Prinz Albert CAFÉ €

(Ketschengasse 27; tentempiés y pasteles 2-5 €; 7.30-18.00 lu-vi, desde 8.00 sa) Inspirado en la realeza británica, este veterano café en la recién renovada Albertsplatz es un buen sitio para tomar un tentempié y hacer una pausa. La carta del desayuno tiene temática histórica; el Martin Luther (2,90 €) es un desayuno sobrio y modesto comparado con el suntuoso Prinz Albert (5,40 €).

Ratskeller FRANCONA €

(Markt 1; platos principales 6-16,50 €; 10.00-24.00) Aquí uno puede comer platos regionales de Turingia y Franconia, mientras se pone cómodo en acolchados bancos de piel bajo el abovedado techo del espectacular ayuntamiento de Coburgo.

Tie VEGETARIANA €€€

(Leopoldstrasse 14; platos principales 9-19 €; desde 17.00 ma-do; ) A 5 min andando hacia el este de Marktplatz, este restaurante vegetariano sirve comida deliciosa (aunque cara) elaborada con ingredientes ecológicos frescos. Los platos van de los clásicos vegetarianos a los de inspiración asiática, con algún que otro plato de pescado o carne para los no conversos. Las mesas, decoradas según la temporada, dan un toque de color a un estilo sencillo.

RICHARD WAGNER

Con el respaldo del rey Luis II, Richard Wagner (1813-1883), el talentoso compositor y pésimo gestor económico nacido en Leipzig, convirtió Bayreuth en una meca de la ópera y el exceso. Bayreuth se aprovechó de ello y, según parece, le estará eternamente agradecida.

Wagner concebía el hecho de escuchar ópera como un trabajo y ponía a prueba a sus oyentes siempre que era posible. El ocaso de los dioses, Parsifal, Tannhäuser y Tristán e Isolda son grandiosas obras que impresionarán a cualquier audiencia preparada para un entretenimiento ligero. Cuatro días de El anillo del Nibelungo son ideales para calentar motores.

Tras estudiar detenidamente Passau y unas cuantas ciudades alemanas más, Wagner diseñó su propio teatro del festival en Bayreuth. Su singular acústica se crea al rebotar hacia el escenario y el teatro el sonido procedente del foso de la orquesta situado por debajo del escenario. El diseño tuvo en cuenta la densidad corporal del público en un teatro abarrotado, un logro que todavía hoy resulta extraordinario.

Wagner también fue un célebre mujeriego, un famoso antisemita y un intransigente hacia los “no europeos”. Tan extremista eran sus ideas que incluso Friedrich Nietzsche tildó sus obras de “inherentemente reaccionarias e inhumanas”. Los nazis abrazaron las obras de Wagner, y por extensión al propio Wagner, como un símbolo de la supremacía aria e, incluso en la actualidad, sigue habiendo un gran debate entre los amantes de la música sobre si es “apropiado” apoyar la música de Wagner y el Festival de Wagner en Bayreuth.

Información

Oficina de turismo (tel. 09561-898 000; www.coburg-tourist.de; Herrngasse 4; 9.00-17.00 lu-vi, 10.00-14.00 sa y do) Su personal vende el CObook (14,90 €), un billete válido durante cinco días para visitar 13 puntos de interés de Coburgo y sus alrededores, así como para utilizar el transporte público local. También tiene audioguías (3,50 €) sobre la ciudad.

Cómo llegar y salir

Conexiones de tren desde Coburgo:

Bamberg 12,10 €, 1 h, cada hora

Bayreuth 17,90 €, 1½ h, cada hora

Núremberg 23,50 €, 1¾ h, cada hora

Cómo desplazarse

Veste-Express (ida/ida y vuelta 3,50/4,50 €; 10.00-17.00 abr-oct) Este tren turístico sale de la oficina de turismo cada 30 min hacia Veste Coburg. La otra opción es subir una empinada cuesta (3 km).

Parque Natural de Altmühltal

El Parque Natural de Altmühltal es uno de los más grandes de Alemania y abarca algunos de los terrenos más bonitos de Baviera. El río Altmühl serpentea lentamente por una región de pequeños valles y colinas antes de unirse al canal del Rin-Meno y desembocar en el Danubio. El principal motivo para venir son sus senderos de excursionismo y ciclismo bien señalizados. Hay lugares básicos de acampada en sitios designados junto al río y muchos alojamientos por la zona de los alrededores.

El parque abarca 2900 km2 de terrenos al suroeste de Ratisbona, al sur de Núremberg, al este de Treuchtlingen y al norte de Eichstätt. Los límites orientales del parque incluyen la población de Kelheim.

Al norte del río las actividades se centran alrededor de las poblaciones de Kipfenberg, Beilngries y Riedenburg.

Actividades

Piragüismo y kayak

La sección más bonita del río va desde Treuchtlingen o Pappenheim hasta Eichstätt o Kipfenberg, un tramo de unos 60 km que se puede recorrer en kayak o piragua en dos o tres días. A lo largo del trayecto hay muchas pequeñas presas, además de algunos pequeños rápidos unos 10 km al noroeste de Dollnstein, así que el viajero debe estar preparado para realizar pequeños tramos con la embarcación a cuestas. Hay carteles que advierten sobre varios peligros, pero los locales dicen que el viajero estará a salvo si hace caso de las advertencias.

Se pueden alquilar piraguas y kayaks en casi todas las poblaciones a lo largo del río. Lo normal es pagar unos 15/25 € al día por embarcación para 1/2 personas. El personal a veces puede transportar las embarcaciones y a los viajeros hasta y desde su punto de embarque por un módico precio.

Se puede conseguir un listado completo de los locales de alquiler de barcas en el Informationszentrum Naturpark Altmühltal (Clicar).

San-Aktiv Tours CANOAS

(tel. 09831-4936; www.san-aktiv-tours.com; Otto-Dietrich-Strasse 3, Gunzenhausen) La empresa más grande y mejor organizada de alquiler de canoas en el parque, con una red de vehículos para transportar canoas, bicicletas y a la gente por la zona. Ofrece viajes por el parque entre abril y octubre, y el viajero puede hacerlos por su cuenta o unirse a un grupo. Los paquetes suelen incluir la canoa, chalecos salvavidas, planos, instrucciones y el transporte de regreso al punto de partida.

Ciclismo y senderismo

Con cerca de 3000 km de senderos de excursionismo y 800 km de senderos de bicicleta, ir a pie o pedalear son las mejores formas de explorar el parque. Los senderos ciclistas están claramente señalizados con carteles rectangulares marrones con el símbolo de una bicicleta. Los carteles de los senderos de excursionismo son amarillos. La ruta cicloturista más popular es la Altmühltal Radweg, que discurre paralela al río a lo largo de 166 km. La Altmühltal-Panoramaweg, que se extiende 200 km entre Gunzenhausen y Kelheim, es una pintoresca ruta de excursionismo que cruza todo el parque de oeste a este.

Se pueden alquilar bicicletas en casi todas las poblaciones dentro del parque y los precios son más o menos uniformes. Muchas agencias de alquiler también guardan las bicicletas. Se puede conseguir un listado de establecimientos en el Informationszentrum Naturpark Altmühltal.

En Eichstätt, Kanuuh (tel. 08421-2110; www.kanuuh.de; Herzoggasse 3; 12 €/día) transporta las bicicletas allí donde esté el cliente, o le llevan a él y a la bicicleta a cualquier punto del Parque Natural de Altmühltal con un coste extra.

Escalada en roca

Los erosionados acantilados a lo largo del río Altmühl ofrecen buenas opciones para los escaladores de todos los niveles. La pared de roca de grado medio y 45 m de altura del Burgsteinfelsen, situada entre Dollnstein y Breitenfurt, tiene rutas de entre grado IV y VIII, con impresionantes vistas del valle. La pared del Dohlenfelsen cerca de Wellheim tiene menos envergadura y es más apta para niños. El Informationszentrum Naturpark Altmühltal puede proporcionar más detalles sobre las opciones de escalada en la región.

Información

El principal centro de información está en Eichstätt, una encantadora población histórica y una excelente base en el extremo sur del parque.

Informationszentrum Naturpark Altmühltal (tel. 08421-987 60; www.naturpark-altmuehltal.de; Notre Dame 1; 9.00-17.00 lu-sa, 10.00-17.00 do abr-oct, 8.00-12.00 y 14.00-16.00 lu-ju, 8.00-12.00 vi nov-mar) Información y ayuda para planificar itinerarios por el Parque Natural de Altmühltal. La web ofrece toneladas de información sobre todos los aspectos del parque, incluidas actividades y alojamientos.

Cómo llegar y salir

Hay conexiones de tren y autobús entre Eichstätt y las principales poblaciones a lo largo del río, incluidas, de oeste a este, Gunzenhausen, Treuchtlingen y Pappenheim.

AUTOBÚS

De mediados de abril a octubre, el FreizeitBus Altmühltal-Donautal traslada a los pasajeros y sus bicicletas por el parque. Los autobuses suelen circular tres veces al día. La ruta nº 1 va desde Ratisbona y Kelheim hasta Riedenburg únicamente los fines de semana y festivos. La ruta nº 2 circula entre Eichstätt, Beilngries, Dietfurt y Riedenburg, con servicios durante todo el día los fines de semana y festivos, y servicios limitados los días laborables. Los billetes de un día, que cuestan 10,50 € por pasajero con bicicleta y 7,50 € sin bicicleta (o 23,50/17,50 € por familia con/sin bicicletas) se compran al conductor.

TREN

Hay trenes cada hora entre la estación de Eichstätt y Treuchtlingen (6,10 €, 25 min), y entre Treuchtlingen y Gunzenhausen (4,50 €, 15 min). Los trenes RE desde Múnich que pasan por la estación de Eichstätt también paran en Dollnstein, Solnhofen y Pappenheim.

Eichstätt

TEL. 08421 / 13 150 HAB.

Acurrucada en un meandro del río Altmühl, Eichstätt emana un ambiente tranquilo, casi mediterráneo, con calles adoquinadas, elegantes edificios de estilo italiano y plazas frondosas. Arquitectos italianos, sobre todo Gabriel de Gabrieli y Maurizio Pedetti, reconstruyeron la ciudad después de que los suecos la arrasaran durante la Guerra de los Treinta Años (1618-1648) y sobrevivió a la II Guerra Mundial sin apenas un rasguño. Desde 1980 muchas de sus fachadas barrocas han albergado facultades de la única universidad católica de Alemania.

Eichstätt es bastante bonita, pero realmente solo es un punto de partida y de aprovisionamiento para adentrarse en la naturaleza salvaje del Parque Natural de Altmühltal.

Puntos de interés

Dom IGLESIA

(www.bistum-eichstaett.de/dom; Domplatz; 7.15-19.30) El centro de Eichstätt está dominado por la profusamente adornada Dom. Entre sus elementos más destacados se incluyen una enorme vidriera del s. XVI de Hans Holbein el Viejo y el Pappenheimer Altar (1489-1497), un altar de arenisca tallada que ilustra una peregrinación de Pappenheim a Jerusalén. La estatua del obispo sentado representa a san Wilibaldo, el primer obispo de Eichstätt.

El contiguo Domschatzmuseum (Tesoro de la catedral; tel. 08421-507 42; Residenzplatz 7; adultos/reducida 3/1,50 €, do 1 €; 10.30-17.00 mi-vi, 10.00-17.00 sa y do abr-nov) incluye la túnica del obispo del s. VIII san Wilibaldo y tapices gobelinos barrocos.

Willibaldsburg CASTILLO

(tel. 08421-4730; Burgstrasse 19; adultos/reducida 4,50/3,50 €; 9.00-18.00 ma-do abr-oct, 10.00-16.00 ma-do nov-mar) El trayecto a pie o en vehículo hasta el castillo de Willibaldsburg (1355), en lo alto de una colina, vale la pena por las vistas del valle que hay desde el jardín formal Bastiongarten; muchos locales también suben hasta aquí los días soleados para ir a la cercana cervecería al aire libre. El castillo alberga dos museos, el más interesante de los cuales es el Jura-Museum, especializado en fósiles y que contiene un Archaeopteryx (el ave fósil más antigua conocida) descubierto cerca de allí.

Kloster St Walburga CONVENTO

(www.abtei-st-walburg.de; Westenstrasse) Este convento, lugar final de descanso de la hermana de san Wilibaldo, es un popular destino local de peregrinación. Cada año, entre mediados de octubre y finales de febrero, las reliquias de Walburga exudan agua en la capilla subterránea. Las monjas embotellan versiones diluidas de este líquido, llamado Walburgaöl (aceite de Walburga), y lo regalan a los fieles. Desde la capilla inferior hay una escalera que conduce hasta una capilla superior vedada al público, pero a través de la reja se pueden ver bonitos exvotos y otros objetos dejados como agradecimiento a la santa. La iglesia principal de Santa Walburga, situada encima, tiene un fabuloso interior rococó.

Fürstbischöfliche Residenz PALACIO

(Residenzplatz; entrada 1 €; lu-vi 7.30-12.00, 14.00-16.00 lu-mi, 14.00-17.30 ju) Los príncipes-obispos disfrutaban de la buena vida en este palacio barroco, construido entre 1725 y 1736 por Gabriel de Gabrieli. En su interior, la impresionante escalera principal y el salón de los espejos quedan grabados en la memoria. En la plaza de fuera se alza una estatua dorada de la Virgen del s. XVIII sobre una columna de 19 m de altura.

Dónde dormir y comer

Fuchs HOTEL €

(tel. 08421-6789; www.hotel-fuchs.de; Ostenstrasse 8; i 45-65 €, d 72-80 €; ) Este céntrico hotel familiar con calefacción bajo el suelo en los baños está contiguo a una pastelería con un soleado comedor. Está cerca de una rampa de botadura del río y se pueden guardar las piraguas o kayaks en su garaje.

DJH Hostel ALBERGUE €

(tel. 08421-980 410; www.eichstaett.jugendherberge.de; Reichenaustrasse 15; dc desde 19,90 €; ) Confortable albergue juvenil con 122 camas y bonitas vistas del Altstadt. Como cabe esperar, es apto para bicicletas y canoas.

Zona municipal de ‘camping’ CAMPING €

(tel. 08421-908 147; www.eichstaett.info/wohnmobilstellplatz; Pirkheimerstrasse; 8 €/parcela) Un camping básico en la orilla norte del río Altmühl, 1 km al sureste del centro de la ciudad. Está abierto todo el año, pero cierra 10 días durante la Volksfest (un pequeño Oktoberfest) a finales de agosto o principios de septiembre.

Hotel Adler HOTEL €€

(tel. 08421-6767; www.adler-eichstaett.de; Marktplatz 22; i 58-67 €, d 80-106 €; ) El mejor alojamiento está en un ornamentado edificio de hace 300 años con un fabuloso ambiente. Tiene habitaciones alegres y luminosas, y ofrece un generoso bufé de desayuno ideal para empezar el día con energía. A pesar de su lujoso ambiente, también acoge a excursionistas y ciclistas.

Café im Paradeis CAFÉ €€

(tel. 08421-3313; Marktplatz 9; platos principales 5-17 €; 8.00-24.00) Abierto casi todo el día, está en Markt y es ideal para ver pasar a la gente, sea la hora que sea. Un buen sitio para reponer fuerzas con una comida casera o un café, en el interior, decorado con antigüedades, o en la soleada terraza.

Trompete BÁVARA, ITALIANA €€

(www.braugasthof-trompete.de; Ostenstrasse 3; 7.00-1.00 lu-vi, desde 7.30 sa y do) Desde el desayuno hasta el último cóctel del día, este acogedor local, a un corto paseo hacia el sureste del centro, es una apuesta segura a cualquier hora del día. La carta incluye algunos platos auténticamente bávaros, como el Ochsenbraten ‘Altmühltaler Art’ (rosbif al estilo Altmühltaler) y Krustenschäuferl (cerdo asado crujiente), además de pizzas y pasta italianas.

Información

Oficina de correos (Domplatz 7)

Oficina de turismo (tel. 08421-600 1400; www.eichstaett.de; Domplatz 8; 9.00-18.00 lu-sa, 10.00-13.00 do abr-oct, 10.00-12.00 y 14.00-16.00 lu-ju, 10.00-12.00 vi nov-mar)

Cómo llegar y salir

Eichstätt tiene dos estaciones de trenes. Los trenes de la línea principal paran en la Bahnhof, a 5 km del centro, desde donde hay servicios de trenes hasta la Stadtbahnhof. Hay trenes cada hora entre Ingolstadt y Eichstätt (6,10 €, 25 min) y cada 2 h hasta Núremberg (19,80 €, 1½ h).

RATISBONA Y EL DANUBIO

Los poco poblados límites orientales de Baviera puede que vivan a la sombra de las grandes atracciones del estado, pero albergan muchos tesoros históricos a la altura del resto de la región. La palma se la lleva Ratisbona, antigua capital de Baviera y una de las ciudades más bonitas de Alemania. Desde allí el Danubio serpentea suavemente hasta la italianizada ciudad de Passau. Landshut fue antaño la sede hereditaria de la familia Wittelsbach y la región también ha proporcionado al mundo un papa, Benedicto XVI, que nació en Marktl am Inn. Lejos de las ciudades, el Bosque Bávaro permanece en gran parte sin descubrir.

Baviera oriental, gobernada por ricos obispos, era una sede de poder en la Alta Edad Media, cuando Múnich no era más que un modesto puesto comercial. Napoleón agrupó Baviera en diversos distritos fluviales y el rey Luis I intentó deshacer esos cambios recreando los límites del glorificado ducado de 1255. Aunque esto aportó un renovado sentimiento de identidad bávara, la zona permaneció en gran parte al margen de todo lo que ocurría, dando lugar a la curiosa y fascinante mezcla de antiguas ciudades romanas, onduladas tierras de labranza y escarpada naturaleza salvaje que es actualmente.

Ratisbona

TEL. 0941 / 140 300 HAB.

Ratisbona, un poblado romano completado bajo el reinado de Marco Aurelio, fue la primera capital de Baviera, la residencia de duques, reyes y obispos, y durante 600 años una Ciudad Imperial Libre. Dos mil años de historia han legado a la ciudad uno de los mejores patrimonios arquitectónicos de la región, un hecho reconocido por la Unesco en el 2006. Aunque tiene una asombrosa historia, actualmente Ratisbona es un lugar sin pretensiones y un buen trampolín hacia el resto de la región.

Ratisbona

Puntos de interés

1 Alte Kapelle D2 Clicar

2 Altes Rathaus B2 Clicar

3 Document Neupfarrplatz C2 Clicar

4 Dom St Peter C2 Clicar

5 Golf Museum C2 Clicar

6 Historisches Museum D3 Clicar

7 Kepler-Gedächtnishaus B1 Clicar

8 Oskar Schindler Plaque C2

9 Porta Praetoria C2

10 Schloss Thurn und Taxis B4 Clicar

11 Steinerne Brücke C1 Clicar

Actividades

12 Schifffahrt Klinger C1 Clicar

13 Tourist Train Tours C2 Clicar

Dónde dormir

14 Brook Lane Hostel B3 Clicar

15 Elements Hotel D2 Clicar

16 Goliath Hotel C2 Clicar

17 Hotel Am Peterstor C4 Clicar

18 Hotel Goldenes Kreuz B2 Clicar

19 Hotel Roter Hahn B2 Clicar

20 Petit Hotel Orphée C2 Clicar

21 Zum Fröhlichen Türken C4 Clicar

Dónde comer

22 Café Orphée B2 Clicar

23 Dampfnudel Uli C2 Clicar

24 Dicker Mann A2 Clicar

25 Haus Heuport C2 Clicar

26 Historische Wurstkuchl C1 Clicar

27 Leerer Beutel D2 Clicar

28 Spaghetteria Aquino A2 Clicar

29 Vitus B2 Clicar

30 Weltenburger am Dom D2 Clicar

Dónde beber y vida nocturna

31 Augustiner C3 Clicar

32 Cafebar A2 Clicar

33 Félix C3 Clicar

34 Hemingway’s B3 Clicar

35 Kneitinger A2 Clicar

36 Moritz B2 Clicar

37 Paletti B2 Clicar

Puntos de interés

Schloss Thurn und Taxis CASTILLOLeyenda

(www.thurnundtaxis.de; Emmeramsplatz 5; circuitos adultos/reducida 13,50/11 €; circuitos cada hora 10.30-16.30 fin mar-ppios nov, hasta 15.30 sa y do nov-mar) En el s. XV, Franz von Taxis (1459-1517) se aseguró un lugar en la historia al crear el primer sistema postal europeo, que fue un monopolio hasta el s. XIX. En reconocimiento a sus servicios, a su familia se le concedió el antiguo monasterio benedictino de San Emerano, a partir de entonces conocido como Schloss Thurn und Taxis. Pronto se convirtió en uno de los palacios más modernos de Europa, ya que contaba con retretes con cisterna, calefacción central y electricidad. Los circuitos incluyen una visita a la Basilika St Emmeram.

El recinto palaciego también alberga la Schatzkammer (cámara del Tesoro). Las joyas, porcelana y valiosos muebles exhibidos pertenecieron durante muchos años a la dinastía más rica de Alemania.

Dom St Peter IGLESIALeyenda

(www.bistum-regensburg.de; Domplatz; 6.30-19.00 jun-sep, hasta 18.00 abr, may y oct, hasta 17.00 nov-mar) La vista tarda algunos segundos en acostumbrarse al oscuro interior de este altísimo edificio emblemático de Ratisbona, una de las grandes catedrales góticas de Baviera, con espectaculares vitrales caleidoscópicos y un opulento altar principal chapado en plata.

La catedral es la sede del Domspatzen, un coro infantil masculino con mil años de historia que acompaña la misa de las 10.00 de los domingos (solo durante el año escolar). El Domschatzmuseum (tesoro de la catedral) alberga custodias, tapices y otros tesoros de la iglesia.

Altes Rathaus EDIFICIO HISTÓRICO

(Antiguo ayuntamiento; Rathausplatz; adultos/reducida 7,50/4 €; circuitos en inglés 15.00 Semana Santa-oct, 14.00 nov y dic, en alemán cada 30 min) De 1663 a 1806, el Reichstag (asamblea imperial) celebraba sus reuniones en el casco antiguo de Ratisbona, un rol destacado que se conmemora con una exposición en el actual Reichstagsmuseum. Los circuitos incluyen el elegante salón de asambleas y las cámaras de tortura originales del sótano. Las entradas se compran en la oficina de turismo, en el mismo edificio; que solo puede visitarse por medio de un circuito. Hay audioguías en inglés en enero y febrero.

Steinerne Brücke PUENTELeyenda

(Puente de piedra) Una increíble proeza de la ingeniería en su época, el puente de piedra de Ratisbona, con 900 años de historia, fue durante un tiempo el único cruce fortificado que existía sobre el Danubio. Maltrecho y descuidado durante siglos (sobre todo por los autobuses que antaño lo cruzaban), hoy se halla en proceso de restauración. El diseño de los nuevos tramos es preocupantemente moderno.

Golf Museum MUSEOLeyenda

(www.golf-museum.com; Tändlergasse 3; adultos/reducida 7,50/5 €; 10.00-18.00 lu-sa) Considerado el mejor museo de golf de Europa (Escocia, sede del British Golf Museum, extrañamente no cuenta como parte del continente), este inesperado repositorio de palos, soportes y tarjetas de golpes (incluida una que perteneció al rey Jorge V de Inglaterra) recorre el ilustre pasado de este deporte; y resulta interesante incluso para quienes no son amantes del golf. La entrada está en una tienda de antigüedades.

Historisches Museum MUSEO

(Dachauplatz 2-4; adultos/reducida 5/2,50 €; 10.00-16.00 ma-do) Un monasterio medieval ofrece el evocador telón de fondo para el museo de historia de la ciudad. Sus colecciones ilustran la historia de la región desde los habitantes de las cavernas hasta los romanos y desde los comerciantes medievales hasta la burguesía del s. XIX.

Schottenkirche St Jakob IGLESIA

(Jakobstrasse 3) El ennegrecido pórtico principal del s. XII de esta iglesia es considerado uno de los mejores ejemplos de arquitectura románica de Alemania. Sus relieves y esculturas componen una iconografía que sigue desconcertando a los expertos. Está protegido contra la contaminación por una vieja estructura de cristal.

Document Neupfarrplatz LUGAR HISTÓRICOLeyenda

(tel. 0941-507 3442; Neupfarrplatz; adultos/reducida 5/2,50 €; circuitos 14.30 ju-sa sep-jun, 14.30 ju-lu jul y ago) Unas excavaciones realizadas a mediados de la década de 1990 dejaron al descubierto restos del próspero barrio judío del s. XVI de Ratisbona junto con edificios romanos, monedas de oro y un búnker nazi. La subterránea Document Neupfarrplatz solo ofrece acceso a una pequeña porción de la zona excavada, pero los circuitos ofrecen una excelente presentación multimedia (en alemán) sobre la historia de la plaza.

Las entradas se compran en el Tabak Götz, en Neupfarrplatz 3.

Kepler-Gedächtnishaus MUSEOLeyenda

(Casa Conmemorativa de Kepler; Keplerstrasse 5; adultos/reducida 2,20/1,10 €; 10.30-16.00 sa y do) Los seguidores del astrónomo y matemático Johannes Kepler deberían visitar la casa donde vivió mientras residía en Ratisbona.

Alte Kapelle IGLESIALeyenda

(Alter Kornmarkt 8) Al sur de la catedral, el humilde exterior de esta grácil capilla esconde un espectacular interior de estilo rococó. El núcleo de la iglesia, sin embargo, tiene casi 1000 años de antigüedad, si bien los techos abovedados se añadieron durante la época gótica. Solo está abierta durante las misas, aunque siempre se puede echar un vistazo a través de la reja de hierro forjado.

Muralla romana LUGAR HISTÓRICO

El recordatorio más tangible de la antigua y rectangular Castra Regina (fortaleza del río Regen), de donde procede el nombre alemán de la ciudad, Regensburg, son los restos de la muralla romana, que siguen Unter den Schwibbögen y viran al sur hacia Dr-Martin-Luther-Strasse. Del año 179 d.C., el tosco arco Porta Praetoria (Unter den Schwibbögen) es la estructura romana más alta de Baviera, y formó parte de las defensas de la ciudad durante siglos.

MUSEUM DER BAYERISCHEN GESCHICHTE

Ratisbona contará en el 2018 con una gran atracción, el Museo de Historia Bávara. El edificio, arquitectónicamente sorprendente (ha recibido calificativos menos favorables), se alzará 250 m al este del Steinerne Brücke, alterando el aspecto histórico de la ribera. Además de la apariencia ultracontemporánea de la estructura, también se ha cuestionado mucho la decisión de situar una gran atracción en una zona con tendencia a las inundaciones.

Circuitos

Schifffahrt Klinger CIRCUITO EN BARCOLeyenda

(tel. 0941-521 04; www.schifffahrtklinger.de; cruceros adultos/niños desde 8,50/3,50 €; abr-fin oct) Ofrece circuitos cortos por el Danubio (50 min) y al monumento del Walhalla.

Tourist Train Tours TRENLeyenda

(salida Domplatz; adultos/familia 8/19 €; 8 circuitos diario) Circuitos multilingües de 45 min en un tren turístico por el centro de la ciudad con salida desde el lado sur de la catedral. El precio incluye un café gratis en el Haus Heuport.

Fiestas y celebraciones

Dult FESTIVAL

Fiesta tipo Oktoberfest con carpas de cerveza, tiovivos, espectáculos y vendedores en Dultplatz; en mayo y a finales de agosto/principios de septiembre.

Weihnachtsmarkt MERCADO

El mercado de Navidad cuenta con puestos donde venden almendras tostadas, pan de jengibre y juguetes tradicionales de madera. Se instala en Neupfarrplatz y el Schloss Thurn und Taxis en diciembre.

Dónde dormir

Ratisbona tiene una amplia gama de alojamientos, desde apartamentos adornados con antigüedades hasta suites para recién casados.

Brook Lane Hostel ALBERGUE €Leyenda

(tel. 0941-696 5521; www.hostel-regensburg.de; Obere Bachgasse 21; dc/i/d desde 16/40/50 €, apt 55 €/persona; ) El único albergue de mochileros de Ratisbona tiene su propia tienda de alimentos, que también funciona como recepción; no está abierta las 24 h, así que si se va a llegar tarde, hay que hacerlo saber. Los dormitorios satisfacen los mínimos requeridos, pero sus apartamentos y habitaciones dobles ofrecen una muy buena relación calidad-precio, sobre todo si se viaja en pareja o con más gente. Tiene cocina y lavadoras.

DJH Hostel ALBERGUE €

(tel. 0941-466 2830; www.regensburg.jugendherberge.de; Wöhrdstrasse 60; dc desde 25,40 €) Este albergue de 186 camas ocupa un bonito edificio antiguo en una gran isla, a 10 min andando hacia el norte del Altstadt.

Hotel Am Peterstor HOTEL €Leyenda

(tel. 0941-545 45; www.hotel-am-peterstor.de; Fröhliche-Türken-Strasse 12; i/d 40/50 €; recepción 7.00-11.00 y 16.00-22.30; ) La decoración gris es algo triste, y el horario de recepción, absurdo; pero la ubicación es excelente; los precios, correctos, y el personal se desvive por ayudar al cliente. Es importante pedir una habitación para no fumadores, porque algunas huelen a tabaco. El desayuno (opcional) cuesta 5 €. Se paga al llegar.

Elements Hotel HOTEL €€Leyenda

(tel. 0941-3819 8600; www.hotel-elements.de; Alter Kornmarkt 3; d desde 105 €; ) Cuatro elementos, cuatro habitaciones; ¡y menudas habitaciones! La Fuego es de un color granate encendido, mientras que la Agua es una suite de bienestar, con jacuzzi incluido; Aire es alegre y luminosa; y los elementos naturales, como la madera, la piedra y la piel dominan la habitación Tierra, de inspiración colonial. El desayuno cuesta 15 €.

Pueden reservarse extras como los masajes en la habitación, las cenas a la luz de las velas (65 €) o el desayuno en la cama (25 €).

Petit Hotel Orphée HOTEL €€Leyenda

(tel. 0941-596 020; www.hotel-orphee.de; Wahlenstrasse 1; i 35-125 €, d 75-165 €; ) Tras una humilde puerta se oculta un mundo de encanto genuino, extras inesperados y mucho mimo por los detalles. Sus suelos de parqué, sus camas de hierro forjado, sus originales lavabos y sus zonas comunes con mullidos cojines y libros interesantes ofrecen al viajero la sensación de estar en una casa muy bien cuidada.

El check-in y el desayuno tienen lugar en el vecino Cafe Orphée en Untere Bachgasse 8. Sobre este café hay habitaciones adicionales.

Hotel Goldenes Kreuz HOTEL €€Leyenda

(tel. 0941-558 12; www.hotel-goldeneskreuz.de; Haidplatz 7; i 85-110 €, d 105-135 €; ) Probablemente la mejor oferta de la ciudad. Cada una de las nueve habitaciones, propias de un cuento de hadas, lleva el nombre de un personaje de la realeza y es digna de un emperador. Grandes espejos, muebles antiguos de madera oscura y muebles de estilo Bauhaus, camas con dosel, recias vigas y suelos de parqué conforman espacios aristocráticos con detalles en piel, madera, cristal y tejidos. El desayuno se sirve en la capilla de la casa.

Hotel Roter Hahn HOTEL €€Leyenda

(tel. 0941-595 090; www.roter-hahn.com; Rote-Hahnen-Gasse 10; i 80-105 €, d 100-135 €; ) Un techo de vigas robustas y un pozo romano acristalado (al personal parece darle igual su procedencia) reciben al cliente en el vestíbulo del “gallo rojo”, en contraste con las habitaciones de líneas claras con comodidades muy atentas. El aparcamiento cuesta 12 €; para tener acceso al wifi gratis hay que pedir una habitación en la 2ª planta.

Zum Fröhlichen Türken HOTEL €€Leyenda

(tel. 0941-536 51; www.hotel-zum-froehlichen-tuerken.de; Fröhliche-Türken-Strasse 11; i/d 62/89 €) Con estancias cómodas y limpias, un desayuno espléndido y un personal muy amable, el “turco feliz” arranca una sonrisa al viajero con el presupuesto más ajustado. Las habitaciones más caras tienen baño propio.

Goliath Hotel HOTEL €€€Leyenda

(tel. 0941-200 0900; www.hotel-goliath.de; Goliathstrasse 10; i/d desde 130/160 €; ) En pleno corazón de la ciudad, ofrece 41 habitaciones todas distintas y muy bien cuidadas. Algunas de ellas cuentan con pequeños extras, como ventanas entre el baño y el dormitorio y grandes baños. Es moderno sin llegar a ser boutique, y sorprende por el estilo del personal, muy de la vieja escuela. Aparcar cuesta 12 €.

LA PLACA DE SCHINDLER

Placa de Oskar Schindler (Am Watmarkt 5) Oskar Schindler vivió varios años en Ratisbona y hoy, en una de sus casas, luce una placa de sus logros, conmemorados en la épica película de Steven Spielberg, La lista de Schindler.

Dónde comer

“En Ratisbona disfrutamos de un magnífico almuerzo, un divino espectáculo musical, una fantástica hospitalidad inglesa y un maravilloso vino de Mosela”, le escribió Mozart a su mujer Constance en 1790. Las exquisitas Bratwursts y la Händlmaier’s Süsser Hausmachersenf, una característica mostaza dulce, ya existían en la época de Mozart, pero saben mejor acompañadas de una Kneitinger Pils local.

Spaghetteria Aquino ITALIANA €Leyenda

(www.spaghetteria-regensburg.de; Am Römling 12; platos 5,50-10 €; 11.00-14.30 y 17.30-24.00) Para cargar las pilas en una antigua capilla del s. XVII, donde uno puede probar seis tipos de pasta con 24 salsas diferentes, y marcharse habiendo pagado lo que cuesta un cóctel en Múnich. Los bufés libres (5-6,50 €) son una forma económica de saciar el apetito, y también hay pizzas, ensaladas y antipasti para elegir.

Historische Wurstkuchl ALEMANA €Leyenda

(tel. 0941-466 210; www.wurstkuchl.de; Thundorferstrasse 3; 6 salchichas 9 €; 8.00-19.00) Inundado varias veces por las crecidas del Danubio, este diminuto restaurante lleva sirviendo las mini salchichas tradicionales, cocidas en madera de haya y servidas con chucrut y mostaza dulce, desde el año 1135 y presume de ser la salchichería más antigua del mundo.

Dampfnudel Uli CAFÉ €Leyenda

(Watmarkt 4; platos 5-8 €; 10.01-18.01 mi-vi, hasta 15.01 sa) Este curioso restaurante anticuado sirve un rico Dampfnudel (pan dulce) con crema en una estancia gótica decorada con fotos y jarras de cerveza al pie de la Torre Baumburger.

Dicker Mann BÁVARA €€Leyenda

(www.dicker-mann.de; Krebsgasse 6; platos principales 8-19 €; 7.00-24.00) Una taberna elegante, tranquila y muy tradicional que sirve los platos típicos de la cocina bávara. Es uno de los restaurantes más antiguos de la ciudad, y supuestamente data del s. XIV. En las noches templadas hay que hacerse con una mesa en su encantadora cervecería al aire libre de la parte de atrás.

Café Orphée FRANCESA €€Leyenda

(Untere Bachgasse 8; platos principales 11-24 €; 8.00-1.00) Se define como el bistró más francés al este del Rin –y uno se siente teletransportado al París de los años veinte–, es agradable a la vista, está decorado con terciopelo rojo gastado, madera oscura y carteles modernistas, y siempre está lleno. Las comidas ligeras abundan en la carta escrita a mano, con platos apetitosos de la cocina gala y su toque bávaro.

Haus Heuport INTERNACIONAL €€Leyenda

(Domplatz 7; platos principales 8,50-20,50 €; 10.00-24.00 lu-vi, desde 9.00 sa y do; ) Hay que entrar en un patio interior flanqueado por bloques de piedra donde antaño se apagaban las antorchas y subir por una magnífica escalera vieja de madera para llegar al espacioso comedor gótico de este local y disfrutar de su cocina internacional y de sus vistas de cerca del Dom St Peter. El bufé de desayuno del domingo está disponible hasta las 15.00. Siempre está lleno.

Vitus FRANCESA €€Leyenda

(tel. 0941-526 46; Hinter der Grieb 8; platos principales 5,50-13,90 €; 9.00-23.00) Coloridos lienzos se mezclan con viejos techos de vigas en este ajetreado local donde sirven comida provincial francesa, incluidas deliciosas Flammkuchen, quiches, ensaladas, platos de carne y pescado, y varias opciones vegetarianas. Tiene una rústica zona de bar, un restaurante con mesas con manteles blancos y una zona de cafetería apta para ir con niños.

Leerer Beutel EUROPEA €€Leyenda

(tel. 0941-589 97; www.leerer-beutel.de; Bertoldstrasse 9; platos principales 10-23 €; 18.00-1.00 lu, 11.00-1.00 ma-sa, 11.00-15.00 do) Para seguir la filosofía slow food, este cavernoso restaurante del centro cultural del mismo nombre ofrece una carta imaginativa llena de platos bávaros, tiroleses e italianos que se sirven en el interior o en las mesas de la calle cerrada al tráfico. De martes a viernes los lugareños invaden el local; la razón: los almuerzos de dos platos por 6,50 €.

Weltenburger am Dom BÁVARA €€Leyenda

(tel. 0941-586 1460; www.weltenburger-am-dom.de; Domplatz 3; platos 8,40-17,90 €; 11.00-23.00) Un gastropub siempre lleno, con una deliciosa carta de enormes hamburguesas gourmet, platos de salchichas, y los platos típicos de cervecería como el Obazda (Pretzels con queso de untar) y el Sauerbraten (carne marinada y asada), goulash de cerveza negra y algunos postres ricos. Hay que ir con hambre, las raciones son generosas.

Dónde beber

Spitalgarten CERVECERÍA AL AIRE LIBRE

(tel. 0941-847 74; www.spitalgarten.de; St Katharinenplatz 1; 9.00-24.00) Con sillas plegables y mesas de listones junto al Danubio, este es uno de los mejores lugares de la ciudad para beber al aire libre. Afirma haber estado fabricando cerveza (la actual Spital) desde 1350.

Félix CAFÉLeyenda

(Fröhliche-Türken-Strasse 6; 9.00-2.00 do-ju, 10.00-3.00 vi y sa) Los que desayunan pronto y los que están en pie hasta altas horas de la madrugada hojean la larga carta de bebidas de este café con un horario prolongado y un ambiente acogedor tras una curvilínea fachada neobarroca. Con suerte se consigue mesa al mediodía; hay que llegar pronto.

Kneitinger PUBLeyenda

(Arnulfsplatz 3; 9.00-24.00) Este prototípico pub bávaro que elabora su propia cerveza es el sitio ideal para disfrutar de copiosa cocina casera y deliciosas cervezas artesanales. Lleva abierto desde 1530.

Paletti CAFÉ, BARLeyenda

(Gesandtenstrasse 6, Pustetpassage; 8.00-1.00 lu-sa, desde 16.00 do) Oculto en un pasaje cubierto cerca de Gesandtenstrasse, este animado café-bar italiano, que no ha cambiado nada desde los años sesenta, teletransporta al cliente a los años de la posguerra y el Wirtschaftswunder (“milagro económico”).

Cafebar CAFÉ, BARLeyenda

(Gesandtenstrasse 14; 8.00-24.00 lu-mi, hasta 1.00 ju y vi, 9.00-1.00 sa, 13.00-24.00 do) Este espejismo del pasado, decorado con azulejos de estilo Jugendstil, hierro forjado y vitrales, se llena de amantes del café que leen el periódico a primera hora de la mañana y de fanáticos del copeo a última hora del día.

Hemingway’s CAFÉ, BARLeyenda

(Obere Bachgasse 5; 9.00-1.00 do-ju, hasta 2.00 vi y sa) Café-bar de estilo art déco con madera negra, grandes espejos, muchas fotografías de Hemingway y un ambiente genial.

Augustiner CERVECERÍA AL AIRE LIBRELeyenda

(Neupfarrplatz 15; 10.00-23.30) Este popular restaurante y cervecería al aire libre con lucecitas de colores está en el centro de la ciudad. Para apurar la cerveza y comer buena comida típica del sur de Alemania en el amplio jardín o en el interior cavernoso.

Moritz BARLeyenda

(Untere Bachgasse 15; 7.30-1.00 lu-sa, desde 9.00 do) Local de color naranja chillón con bóvedas de crucería góticas, geniales cócteles y una clientela que no suele despegarse de su iPad.

Información

La Regensburg Card (24/48h 9/17 €) da acceso al transporte público y descuentos en atracciones y negocios locales. Disponible en la oficina de turismo.

Oficina de correos (Domplatz) Hay otra oficina junto a la Hauptbahnhof.

Oficina de turismo (tel. 0941-507 4410; www.regensburg.de; Rathausplatz 4; 9.00-18.00 lu-vi, 9.00-16.00 sa, 9.30-16.00 do abr-oct, cierre 14.30 do nov-mar; ) En el histórico Altes Rathaus. Ofrece entradas, circuitos, habitaciones y audioguías para rutas autoguiadas.

Centro de visitantes del Patrimonio Mundial (tel. 0941-507 4410; www.regensburg-welterbe.de; Weisse-Lamm-Gasse 1; 10.00-19.00) Nuevo centro de visitantes junto al Steinerne Brücke centrado en los sitios declarados Patrimonio Mundial por la Unesco. Tiene interesantes exposiciones multimedia.

Cómo llegar y salir

AUTOMÓVIL

Ratisbona está más o menos 1 h en automóvil al sureste de Núremberg y al noroeste de Passau por la A3. La A93 va hacia el sur hasta Múnich.

TREN

Conexiones de tren desde Ratisbona:

Fráncfort del Meno 71 €, 3 h, cada 2 horas, transbordo en Núremberg o Wurzburgo

Landshut 13,30 €, 40 min, cada hora

Múnich 27,50 €, 1½ h, cada hora

Núremberg 20,70 €, 1-2 h, cada hora

Passau De 24,20 a 29 €, 1-2 h, cada hora o con transbordo en Plattling

Cómo desplazarse

BICICLETA

Bikehaus (tel. 0941-599 8808; www.bikehaus.de; Bahnhofstrasse 18; bicicletas 12 €/día; 10.00-19.00 lu-sa) Alquila todo tipo de bicicletas, de modelos infantiles a bicicletas de paseo e incluso un rickshaw para un innovador circuito por la ciudad.

AUTOBÚS

Los días laborables el Altstadtbus (1,10 €) logra abrirse paso por las estrechas calles entre la Hauptbahnhof y el Altstadt cada 10 min de 9.00 a 19.00. El intercambiador de autobuses está una manzana al norte de la Hauptbahnhof, en Albertstrasse. Los billetes para todos los autobuses (excepto el Altstadtbus) cuestan 2,30 € para trayectos por el centro; un billete para todo el día cuesta 5 € en las máquinas expendedoras, 3,80 € el fin de semana (y es válido para los dos días).

AUTOMÓVIL Y MOTOCICLETA

El Steinerne Brücke y gran parte del Altstadt están cerrados a los vehículos particulares. Los aparcamientos del centro cuestan a partir de 1,50 €/h.

Alrededores de Ratisbona

Walhalla

Walhalla EDIFICIO NOTABLE

(www.walhalla-regensburg.de; adultos/reducida 4/3 €; 9.00-17.45 abr-sep, 10-11.45 y 13.00-15.45 oct-mar) Inspirado en el Partenón de Atenas, el Walhalla es un impresionante templo de Luis I dedicado a los colosos del pensamiento y el arte alemán. Los inacabables escalones de mármol suben desde la orilla del Danubio hasta el imponente vestíbulo de mármol, con una galería de 127 personajes escupildos en el mismo material.

La colección incluye algunos personajes dudosos, como el astrónomo Copérnico, nacido en un territorio que hoy pertenece a Polonia. La última incorporación (2009) fue el poeta romántico Heinrich Heine, cuyas obras musicaron Strauss, Wagner y Brahms.

Hay que tomar la carretera rural del valle del Danubio 10 km al este de Ratisbona hasta la aldea de Donaustauf y luego seguir los carteles. Si no, se puede hacer un crucero en barco de 2 h con Schifffahrt Klinger (Clicar) que incluye una parada de 1 h en Walhalla, o tomar el autobús nº 5 desde la Hauptbahnhof de Ratisbona.

Ingolstadt

TEL. 0841 / 129 100 HAB.

Incluso dentro de los elevados estándares bávaros, Ingolstadt, bañada por el Danubio, es una ciudad asombrosamente rica. La empresa automovilística Audi tiene en ella su sede, flanqueada por un puñado de refinerías de petróleo en las afueras, pero la industria apenas ha dejado huella en el centro medieval de la ciudad, con calles adoquinadas y edificios históricos, aunque excesivamente restaurados. La iglesia-museo de Ingolstadt posee el fresco sobre una superficie plana más grande del mundo, y su vieja escuela de medicina es el lugar donde fue creada la figura literaria de Frankenstein.

EL NACIMIENTO DE FRANKENSTEIN

Publicada en 1818, Frankenstein, de Mary Shelley, marcó un precedente en el mundo de la literatura de monstruos. Su historia es bien conocida: el joven científico Viktor Frankenstein viaja a Ingolstadt para estudiar medicina y se obsesiona con la idea de crear un ser humano, para lo que compra partes de cadáveres en el cementerio local. Desgraciadamente, Frankenstein es una criatura problemática y quiere destruir a su creador.

Shelley escogió Ingolstadt porque tenía una prominente universidad y facultad de medicina. En el s. XIX había un laboratorio para científicos y médicos en el Alte Anatomie (actualmente el Deutsches Medizinhistorisches Museum, véase dcha.). En el teatro anatómico, los profesores y sus estudiantes llevaban a cabo experimentos con cadáveres y tejido muerto.

Puntos de interés

Asamkirche Maria de Victoria IGLESIA

(tel. 0841-305 1830; Neubaustrasse 11; adultos/reducida 2/1,50 €; 9.00-12.00 y 12.30-17.00 ma-do mar-oct, 13.00-16.00 ma-do nov-feb) La joya de la corona del Altstadt es esta iglesia, una obra maestra barroca diseñada por los hermanos Cosmas Damian y Egid Quirin Asam entre 1732 y 1736. El fascinante trampantojo del techo, pintado en solo seis semanas en 1735, es el fresco sobre una superficie plana más grande del mundo.

En el fresco abundan las ilusiones visuales: si uno se coloca en el pequeño círculo que hay en una baldosa de rombos cerca de la puerta y mira por encima de su hombro izquierdo al arquero con el turbante rojo verá que, se mueva hacia donde se mueva, la flecha apunta hacia él. La cornucopia, la vara de Moisés y el cofre del tesoro también parecen cambiar drásticamente a medida que uno se mueve alrededor de la sala.

Deutsches Medizinhistorisches Museum MUSEO

(Museo Alemán de la Historia Médica; tel. 0841-305 2860; www.dmm-ingolstadt.de; Anatomiestrasse 18-20; adultos/reducida 5/2,50 €; 10.00-17.00 ma-do) En el imponente Alte Anatomie (Antiguo Instituto de Anatomía) de la universidad, este cruento museo ilustra la evolución de la ciencia médica, así como de muchas técnicas e instrumentos empleados. A no ser que uno sea o haya sido estudiante de medicina, hay que tener estómago para visitarlo.

En la planta baja se exhibe equipamiento médico, como sillas de parto, enemas, lancetas utilizadas para sangrías y otra encantadora parafernalia que hará que a muchos les flojeen las piernas. En la planta de arriba hay exposiciones de esqueletos humanos, fetos de gemelos siameses, el útero de una embarazada y un cíclope.

Neues Schloss PALACIO, MUSEO

Este ostentoso palacio se construyó para el duque Luis el Barbudo en 1418. Recién llegado de un viaje a Francia, Luis tomó prestados muchos elementos del diseño galo y creó una residencia con muros de 8 m de espesor, bóvedas reticuladas góticas y puertas talladas. Un huésped que quizás no apreciara sus cualidades arquitectónicas fue Charles de Gaulle, que estuvo aquí como prisionero de guerra durante la I Guerra Mundial.

Actualmente el edificio alberga el Bayerisches Armeemuseum (Museo Militar de Baviera; tel. 0841-937 70; www.armeemuseum.de; Paradeplatz 4; adultos/reducida 3,50/3 €, do 2 €, 9.00-17.30 ma-vi, 10.00-17.30 sa y do), con exposiciones sobre batallas olvidadas, armamento del s. XIV y legiones de soldados de hojalata.

La segunda parte del museo está en la Reduit Tilly (adultos/reducida/niños 3,50/3 €/gratis, do 2 €; 9.00-17.30 ma-vi, 10.00-17.30 sa y do) al otro lado del río. Esta fortaleza del s. XIX, diseñada por el arquitecto jefe de Luis I, toma su nombre de Johann Tilly, un mariscal de campo de la Guerra de los Treinta Años conocido como el “carnicero de Magdeburgo”, y ofrece exposiciones que abarcan la historia de Alemania durante la I Guerra Mundial y después de ella.

El recinto del museo también alberga el Bayerisches Polizeimuseum (Donaulände 1; adultos/reducida 3,50/3 €, do 1 €; 9.00-17.30 ma-vi, 10.00-17.30 sa y do), en la Turm Triva, construida al mismo tiempo que el Reduit Tilly. Las exposiciones recorren la historia de la policía bávara y su papel en varios episodios históricos, como el Tercer Reich o la Guerra Fría. En cada museo se puede adquirir una entrada combinada para los tres (adultos/con descuento 7/5 €).

Museum Mobile MUSEO

(tel. 0800-283 4444; www.audi.de/foren; Ettinger Strasse 40; adultos/niños 4 €/gratis; 9.00-18.00) Este museo del automóvil de alta tecnología forma parte del conjunto Audi Forum. Sus exposiciones en tres plantas ilustran los humildes inicios de Audi en 1899 hasta sus últimos modelos de ensueño, como el R8. Hay expuestos unos 50 automóviles y 20 motocicletas, incluidos prototipos que van pasando por delante de los visitantes en un elevador abierto. El autobús nº 11 circula cada 30 min entre la Hauptbahnhof o la estación central de autobuses (ZOB) y el complejo de Audi.

Los circuitos de 2 h de la fábrica Audi (tel. 0800-283 4444; adultos/reducida 7/3,50 €; lu-vi, 10.30, 12.30 y 14.30 en alemán, 11.30 en inglés) permiten ver todo el proceso de producción, de la plancha de metal a la zona de pruebas.

Liebfrauenmünster IGLESIA

(Kreuzstrasse; 8.00-18.00) La iglesia más grande de Ingolstadt fue creada por el duque Luis el Barbudo en 1425 y ampliada durante el siglo siguiente. Esta clásica iglesia gótica tiene un par de torres cuadradas extrañamente colocadas en diagonal que flanquean la entrada principal. En el interior, sus colores tenues y su nave central inundada de luz aumentan la magnificencia del alto techo abovedado y del trabajo de cantería de varias capillas laterales.

El altar mayor de Hans Mielich (1560) cuenta con un panel trasero que representa a santa Catalina discutiendo con los profesores de la nueva universidad de Ingolstadt en un intento de convertir la universidad protestante al catolicismo. En la parte de atrás de la iglesia hay una pequeña Schatzkammer (Sala del Tesoro) donde se exhiben túnicas, cálices y custodias.

Museum für Konkrete Kunst MUSEO

(Museo de Arte Concreto; tel. 0841-305 1875; www.mkk-ingolstadt.de; Tränktorstrasse 6-8; adultos/reducida 3/1,50 €; 10.00-17.00 ma-do) Este singular museo de arte exhibe obras e instalaciones de arte concreto, todas ellas de una naturaleza desconcertantemente abstracta. Este movimiento fue definido y liderado por los artistas de entreguerras Max Bill y Theo van Doesburg, cuyas obras conforman una gran parte de la colección.

Kreuztor EDIFICIO HISTÓRICO

(Kreuzstrasse) La gótica Kreuztor (1385) fue una de las cuatro principales puertas de entrada a la ciudad hasta el s. XIX, y su silueta de ladrillo rojo ahora es el emblema de Ingolstadt. Esta puerta y la principal, dentro del Neues Schloss, son todo lo que queda de las antiguas entradas de la ciudad medieval, pero las anteriores fortificaciones, ya lisas, siguen rodeando el centro.

Lechner Museum MUSEO

(tel. 0841-305 2250; www.lechner-museum.de; Esplanade 9; adultos/reducida 3/1,50 €; 11.00-18.00 ju-do) Este inusual museo de arte se centra en obras hechas en acero, un material más expresivo de lo que uno pueda pensar. Las exposiciones tienen lugar en el sorprendente vestíbulo de una fábrica acristalada que data de 1953.

Dónde dormir

DJH Hostel ALBERGUE €

(tel. 0841-305 1280; www.ingolstadt.jugendherberge.de; Friedhofstrasse 4; dc desde 19,20 €) Bonito y bien equipado, adaptado para el uso de silla de ruedas, ocupa una fortaleza de ladrillo reformada (1828), unos 150 m al oeste de la Kreuztor.

Enso Hotel HOTEL €€

(tel. 0841-885 590; www.enso-hotel.de; Bei der Arena 1; i/d desde 99/129 €; ) Al otro lado del Danubio desde el centro de la ciudad, ofrece 176 habitaciones estandar en tonos rojos y negros, con un moderno estilo retro. El ruido del tráfico apenas se oye a pesar de estar en una transitada intersección. Entre las comodidades destacan un admirable restaurante italiano y una sala de fitness.

Hotel Anker HOTEL €€

(tel. 0841-300 50; www.hotel-restaurant-anker.de; Tränktorstrasse 1; i/d 64/94 €) Este hotel familiar con luminosas habitaciones, un toque de arte surrealista y una céntrica ubicación es una buena opción, aunque el hecho de que no hablen inglés es un pequeño inconveniente. Hay que intentar no llegar a la hora de las comidas, cuando el personal está sirviendo en el restaurante tradicional de la planta baja.

Bayerischer Hof HOTEL €€

(tel. 0841-934 060; www.bayerischer-hof-ingolstadt.de; Münzbergstrasse 12; i 68-85 €, d 87-100 €) Está cerca de un restaurante bávaro y sus 34 habitaciones, decoradas en madera dura, con TV y baños modernos, son una buena oferta. Las tarifas bajan el fin de semana y es una buena opción para quienes viajan solos, ya que casi la mitad de las habitaciones son invididuales.

Kult Hotel HOTEL DE DISEÑO €€€

(tel. 0841-951 00; www.kult-hotel.de; TheodorHeuss-Strasse 25; d 189 €; ) Lo más llamativo de las habitaciones de este excitante hotel, 2 km al noreste del centro urbano, son sus techos pintados: cada uno de ellos es una obra de arte un poco subida de tono. El resto de elementos y el mobiliario son elegantes, los gadgets de las habitaciones son de última tecnología, y el restaurante constituye un estudio de elegancia moderna.

Dónde comer y beber

Los bebedores locales están orgullosos de que la Ley alemana de la pureza de la cerveza de 1516 se promulgara en Ingolstadt. La ciudad celebró el 500º aniversario de aquel acontecimiento en el 2016. Las excelentes cervezas locales son Herrnbräu, Nordbräu e Ingobräu.

Para un bocado rápido se aconseja ir al Viktualienmarkt, junto a Rathausplatz, con puestos de comida rápida internacional. ¡Ingolstadt debe de tener más restaurantes italianos per cápita que cualquier otra ciudad de Alemania!

Zum Daniel BÁVARA €€

(tel. 0841-352 72; Roseneckstrasse 1; platos principales 8-17 €; 9.00-24.00 ma-do) La taberna más antigua de Ingolstadt es toda una institución local muy bien dirigida, reseñada por Michelin. Sirve el que mucha gente considera el mejor cerdo asado de la ciudad y platos especiales de temporada.

Stella D’Oro ITALIANA €€

(tel. 0841-794 3737; www.stelladoro.de; Griesbadgasse 2; platos principales 8,20-30,90 €; 11.30-14.30 y 17.30-23.00 lu-sa) Ingolstadt tiene más restaurantes italianos que algunos pueblos de Italia, así que quien opte por la dolce vita hará bien. La exquisita carta de este elegante local se divide en Terra (carne), Il Mare (pescado), L’orto (platos vegetarianos) y Dolce (postres), con el marisco como una refrescante alternativa en la carnívora Baviera.

Weissbräuhaus COMIDA DE PUB €€

(tel. 0841-328 90; Dollstrasse 3; platos principales 8,50-17,90 €; 11.00-24.00) Esta moderna cervecería sirve típicos platos bávaros, incluido el delicioso Weissbräupfändl (filete de cerdo con Spätzle caseros). En la parte de atrás tiene una cervecería al aire libre con una encantadora fuente.

Kuchlbauer PUB

(tel. 0841-335 512; www.biermuseum-ingolstadt.de; Schäffbräustrasse 11a; 11.00-15.00 y 17.00-1.00) El techo y las paredes de este pub que elabora su propia cerveza están decorados con artefactos rústicos y utensilios para la fabricación de cerveza, y el ambiente a veces se anima con música de acordeón. Entre las cervezas destaca la Hefeweissbier (cerveza de trigo sin filtrar) de la casa, pero se puede probar la Mass Goass, una jarra de 1 l con cerveza negra, cola y 4 cl de licor de cereza.

Neue Galerie Das MO CAFÉ, BAR

(tel. 0841-339 60; Bergbräustrasse 7; desde 17.00) Este moderno local abierto solo por las tardes a veces ofrece exposiciones de arte, pero su principal atractivo es su cervecería al aire libre a la sombra de castaños. Su carta internacional incluye desde hamburguesas con queso hasta schnitzel, patatas asadas y varias opciones vegetarianas.

Información

Oficina de correos (Am Stein 8; h 8.30-18.00 lu-vi, 9.00-13.00 sa)

Sparkasse (Rathausplatz 6)

Oficina de turismo (tel. 0841-305 3005; www.ingolstadt-tourismus.de; Elisabethstrasse 3, Hauptbahnhof; 8.30-18.30 lu-vi, 9.30-13.00 sa) La otra oficina está en Rathausplatz (tel. 0841-305 3030; Rathausplatz 2; 9.00-18.00 lu-vi, 10.00-14.00 sa y do, horario reducido y do cerrado nov-mar).

Cómo llegar y salir

Si se llega en tren desde el norte (desde Eichstätt y Núremberg), la estación Ingolstadt Nord queda más cerca del centro histórico que la Hauptbahnhof. Los trenes desde el sur llegan a la Hauptbahnhof. Conexiones de tren desde Ingolstadt:

Múnich De 17,90 a 28 €, 1 h, 2 cada hora

Núremberg De 20 a 31 €, 30-40 min, cada hora

Ratisbona 15,70 €, 2 h, 2 cada hora, transbordo en Núremberg

Cómo desplazarse

Los autobuses nº 10, 11 y 18 circulan cada pocos minutos entre el centro urbano y la Hauptbahnhof, 2,5 km al sureste.

Landshut

TEL. 0871 / 66 200 HAB.

Landshut, una parada a medio camino entre Múnich y Ratisbona que vale la pena, o un lugar para pasar medio día antes de volar desde el cercano aeropuerto de Múnich, fue la sede hereditaria de la familia Wittelsbach a principios del s. XIII y la capital del ducado de Baviera-Landshut durante más de un siglo. Aparte de un breve episodio como custodios de la Universidad de Baviera hace dos siglos, desde entonces los habitantes de Landshut han estado ocupados sumiéndose en un olvido provincial, pero el pasado de sangre azul de la ciudad todavía resuena en sus majestuosos edificios, un histórico festejo y una imponente iglesia.

Puntos de interés

Desde la estación de trenes se llega al centro histórico de Landshut a través del arco gótico quebrado de la achaparrada Ländtor, prácticamente el único trozo que queda de las defensas medievales de la ciudad. Desde allí, Theaterstrasse conduce hasta el Altstadt, una de las plazas de mercado más impresionantes de Baviera, con 600 m de largo. Bordeando la curvada plaza adoquinada hay casas de tonos pastel con elaborados gabletes escalonados o con forma de campana hechos con ladrillo y yeso.

Burg Trausnitz CASTILLO

(tel. 0871-924 110; www.burg-trausnitz.de; adultos/reducida 5,50/4,50 €; circuitos 9.00-18.00 abr-sep, 10.00-16.00 oct-mar) Elevándose a gran altura por encima del Altstadt, este castillo es la principal atracción de Landshut. Los circuitos guiados de 50 min (en alemán con textos en inglés) recorren sus salas y habitaciones góticas y renacentistas, y finalizan en su terraza al aire libre con vistas panorámicas de la ciudad. El circuito incluye la Kunst und Wunderkammer (sala de arte y curiosidades), una típica exposición renacentista de objetos exóticos reunidos por los duques locales.

Iglesia de San Martín IGLESIA

(www.st.martin-landshut.de; Altstadt; 7.30-18.00 abr-sep, hasta 17.00 oct-mar) Alzándose en todo su esplendor gótico en el extremo sur del Altstadt se halla esta iglesia que rompe récords: su aguja es la estructura de ladrillo más alta del mundo, con 130,6 m de altura, y tardó 55 años en construirse. Es, de lejos, la iglesia más alta de Baviera, superando en 25 m a la catedral de Ratisbona.

Stadtresidenz PALACIO

(tel. 0871-924 110; Altstadt 79; adultos/reducida 3,50/2,50 €; circuitos en alemán cada hora 9.00-18.00 abr-sep, 10.00-16.00 oct-mar, cerrado lu) Embelleciendo el Altstadt, este palacio renacentista construido por Luis X alberga exposiciones temporales sobre temas históricos. Solo puede visitarse con circuitos guiados.

Fiestas y celebraciones

Landshuter Hochzeit MEDIEVAL

(www.landshuter-hochzeit.de) Cada cuatro años durante el mes de julio la ciudad celebra la Landshuter Hochzeit (las próximas serán en el 2017 y en el 2021), uno de los grandes festejos medievales de Europa. Conmemora la boda del duque Jorge el Rico de Baviera-Landshut con la princesa Eduviges de Polonia en 1475.

Dónde dormer y comer

DJH Hostel ALBERGUE €

(tel. 0871-234 49; www.landshut.jugendherberge.de; Richard-Schirrmann-Weg 6; dc desde 21 €; ) Limpio, bien dirigido y con 100 camas, ocupa una bonita mansión antigua cerca del castillo, con vistas a la ciudad.

Goldene Sonne HOTEL €€

(tel. 0871-925 30; www.goldenesonne.de; Neustadt 520; i/d desde 70/90 €; ) Haciendo honor a su nombre, el “Sol Dorado” inunda de luz una casa de seis plantas con un magnífico gablete. Las habitaciones tienen techos altos, ornamentados espejos, televisores de pantalla plana y baños renovados. Tiene un elegante restaurante bávaro.

Zur Insel HOTEL €€

(tel. 0871-923 160; www.insel-landshut.de; Badstrasse 16; i 60-95 €, d 75-110 €; ) Buena relación calidad-precio, con 15 habitaciones sencillas y un restaurante con paneles de madera.

Augustiner an der St Martins Kirche BÁVARA €€

(www.landshut-augustiner.de; Kirchgasse 251; platos principales 7,90-18,90 €; 10.00-24.00) Esta taberna de madera oscura al pie de la aguja de San Martín es el mejor sitio de la ciudad para comer carne con bolas de masa, todo bien regado con una cerveza de Múnich.

Alt Landshut BÁVARA €€

(Isarpromenade 3; platos principales 6-14 €; 11.00-23.00) En los días soleados, los locales se toman sin prisas una Augustiner y algo de comida local en su terraza junto al río Isar, mientras que en invierno se retiran a su sencillo comedor encalado.

Información

Oficina de turismo (tel. 0871-922 050; www.landshut.de; Altstadt 315; 9.00-18.00 lu-vi, 10.00-16.00 sa mar-oct, 9.00-17.00 lu-vi, 10.00-14.00 sa nov-feb)

Cómo llegar y salir

A/DESDE EL AEROPUERTO

El autobús del aeropuerto (13 €, 35 min) sale cada hora desde cerca de la oficina de turismo y la estación de trenes entre 3.00 y 22.00.

TREN

Landshut es una parada bastante importante de la línea principal entre Múnich y Ratisbona.

Múnich 15,70 €, 45 min, 2 cada hora

Passau 23,50 €, 1½ h, cada hora

Ratisbona 13,30 €, 40 min, al menos cada hora

Passau

TEL. 0851 / 49 500 HAB.

El agua ha moldeado, literalmente, la pintoresca ciudad de Passau en la frontera con Austria. Su Altstadt se apiña sobre una estrecha península cuyo afilado extremo da a la confluencia de tres ríos: el Danubio, el Eno y el Ilz. Los ríos trajeron riquezas a Passau, que durante siglos fue un importante centro comercial, sobre todo de sal de Bohemia. Mientras tanto, el cristianismo le otorgó prestigio, ya que Passau se convirtió en el obispado más grande del Sacro Imperio Romano. El Altstadt permanece prácticamente igual que cuando los poderosos príncipes-obispos construyeron sus estrechas calles, túneles y pasajes abovedados con un toque italianizante, pero su extremo oeste (alrededor de Nibelungenplatz) ha sido modernizado con centros comerciales alrededor de la estación central de autobuses (ZOB) con forma de ala delta.

Passau es una parada de los cruceros por el Danubio y a menudo está abarrotada de excursionistas de un día. También es el punto en el que convergen varias rutas ciclistas de larga distancia.

Puntos de interés

Dom St Stephan IGLESIA

(www.bistum-passau.de; Domplatz; 6.30-19.00) Desde finales del s. V hubo una iglesia en este lugar, pero la que hoy se ve es mucho más reciente, debido al incencio de 1662, que arrasó una gran parte de la ciudad medieval, catedral incluida. Su reconstrucción fue encargada a un equipo de italianos, en particular al arquitecto Carlo Lurago y al maestro estucador Giovanni Battista Carlone. El resultado es un interior barroco muy cargado en la parte superior, con un montón de santos y querubines que contemplan a los fieles desde lo alto de múltiples cornisas y capiteles.

La acústica del edificio es perfecta para su mayor atracción: el órgano más grande del mundo, situado sobre la entrada principal. Este colosal instrumento de viento tiene 17 974 tubos; y escucharlo en pleno apogeo es una experiencia sorprendente. A diario se ofrecen recitales de órgano de 30 min, de lunes a sábado a las 12.00 (adultos/niños 4/2 €) y los jueves a las 19.30 (adultos/niños 5/3 €), entre mayo y octubre, y durante una semana en torno a Navidades. Hay que llegar al menos 30 min antes para conseguir asiento.

Veste Oberhaus FORTALEZA

(www.oberhausmuseum.de; adultos/reducida 5/4 €; 9.00-17.00 lu-vi, 10.00-18.00 sa y do med mar-med nov) Esta fortaleza defensiva del s. XIII construida por los príncipes-obispos se alza por encima de Passau con gran solemnidad patriarcal. Desde aquí arriba las vistas de la ciudad y de Austria son fabulosas.

En el interior del bastión está el Oberhausmuseum, un museo de historia regional donde se pueden descubrir los secretos de la construcción de la catedral medieval, aprender lo que hace falta para convertirse en un caballero y explorar el período de Passau como centro del comercio de sal. Las exposiciones están etiquetadas en inglés.

Altes Rathaus AYUNTAMIENTO

(Rathausplatz 2) Una entrada lateral del Altes Rathaus (antiguo ayuntamiento) que flanquea Schrottgasse lleva hasta el Grosser Rathaussaal (gran salón de juntas; adultos/reducida 2/1,50 €; 10.00-16.00), con pinturas a gran escala del artista local Ferdinand Wagner, del s. XIX, que representan escenas de la historia de Passau con florituras melodramáticas. También se puede echar un vistazo a la colindante Sala Pequeña de Asambleas y contemplar el fresco del techo, con alegorías de los tres ríos. El resto del edificio es de estilo gótico y queda rematado por una torre pintada del s. XIX. Un carrillón suena varias veces al día (las horas están listadas en la pared, junto a las marcas de inundaciones históricas).

Passauer Glasmuseum MUSEO

(tel. 0851-350 71; www.glasmuseum.de; Hotel Wilder Mann, Am Rathausplatz; adultos/reducida 7/5 €; 10.00-17.00) Inaugurado por Neil Armstrong, el laberíntico museo del vidrio de Passau contiene cerca de 30 000 valiosas piezas de vidrio y cristal de estilo barroco, clásico, art nouveau y art déco. Gran parte de lo que se puede ver procede de las fábricas de cristal de Bohemia, pero también hay piezas de Tiffany y de fabricantes vieneses. Hay que hacerse con un plano del museo, ya que es fácil perderse.

Dreiflusseck PENÍNSULA

La punta de la península del Altstadt, el punto donde convergen los ríos, es conocida como Dreiflusseck (‘rincón de tres ríos’). Desde el norte, el pequeño Ilz vierte aguas salobres del Bosque Bávaro, rico en turba, y se mezcla con las aguas marrones del Danubio, que fluye desde el oeste, y las pálidas y verdosas aguas del Eno, que proceden del deshielo del sur, creando un conjunto turbio tricolor. El efecto se observa mejor desde las murallas de la Veste Oberhaus.

Museum Moderner Kunst MUSEO DE ARTE

(tel. 0851-383 8790; www.mmk-passau.de; Bräugasse 17; adultos/reducida 5/3 €; 10.00-18.00 ma-do) En este museo la arquitectura gótica contrasta con las obras de arte de los ss. XX y XXI. Gran parte de la exposición permanente está compuesta por obras cubistas y expresionistas de Georg Philipp Wörlen, que murió en Passau en 1954 y cuyo hijo arquitecto, Hanns Egon Wörlen, fundó el museo en la década de 1980. Las exposiciones temporales suelen centrarse en grandes artistas alemanes, así como en estilos y personajes del mundo de la arquitectura originarios de Passau.

Römermuseum MUSEO

(tel. 0851-347 69; Lederergasse 43; adultos/reducida 4/2 €; 10.00-16.00 ma-do mar-med-nov) Este museo permite contemplar la Passau romana. Exhibe objetos civiles y militares desenterrados aquí y en otros lugares de Baviera, y las ruinas del Kastell Boiotro, un fuerte romano que se alzó aquí entre los años 250 y 400 d.C., todavía están in situ; algunas de sus torres aún están habitadas. Cerca hay un parque infantil centrado en el tema de los castillos.

MERECE LA PENA

MARKTL AM INN

En un suave meandro del río Eno, unos 60 km al suroeste de Passau, se halla el soñoliento pueblo de Marktl am Inn. Poca gente fuera de Alemania (o incluso de Baviera) había oído hablar de él hasta el 19 de abril del 2005, el día en el cual su hijo favorito, el cardenal Joseph Ratzinger, fue elegido papa Benedicto XVI. De la noche a la mañana el pueblo se llenó de reporteros, devotos y curiosos en busca de datos sobre la vida del pontífice. Las tiendas locales se llenaron de recuerdos como pasteles en forma de mitra y las “Papst-Bier” (cervezas del Papa).

Su casa natal o Geburtshaus (tel. 08678-747 680; www.papsthaus.eu; Marktplatz 11; adultos/reducida 3,50/2,50 €; 10.00-12.00 y 14.00-18.00 ma-vi, 10.00-18.00 sa y do Semana Santa-oct) es un edificio sencillo pero bonito, de estilo bávaro. Allí nació Ratzinger en 1927 y pasó los dos primeros años de su vida, antes de que su familia se trasladase a Tittmoning. La exposición arranca con una película (en inglés) que ilustra los primeros años de vida y la carrera del pontífice, así como los símbolos que escogió para su papado. Luego se entra propiamente en la casa, donde las exposiciones siguen desarrollando estos temas. La modesta habitación donde Ratzinger vino al mundo está en la planta superior.

El Heimatmuseum (tel. 08678-8104; Marktplatz 2; adultos/reducida 2/1,50 €) alberga un cáliz de oro y un solideo que usó Ratzinger en su capilla privada de Roma, pero solo puede visitarse en grupos de cinco o más personas con cita previa; hay que llamar a la oficina de turismo (tel. 08678-748 820; www.marktl.de; Marktplatz 1; 10.00-12.00 y 14.00-16.00 diario) con al menos un día de antelación para organizar la visita. Su pila bautismal puede verse en la Pfarrkirche St Oswald (Marktplatz 6), abierta al público excepto durante las misas.

Con habitaciones inmaculadas y un gran restaurante, la familiar Pension Hummel (tel. 08678-282; www.gasthof-hummel.de; Hauptstrasse 34; i/d 44/63 €), cerca de la estación de trenes, es el mejor alojamiento del lugar. En la Gasthaus Oberbräu (tel. 08678-1040; Bahnhofstrasse 2; platos principales 6-11 €; 10.00-24.00) se puede acompañar buena comida bávara con una Papst-Bier.

Marktl es una muy breve parada de una línea del servicio de tren que rodea el Eno entre Simbach y el cruce de Mühldorf (6,10 €, 20 min), desde donde salen conexiones directas a Múnich, Passau y Landshut con regularidad.

Actividades

Wurm + Köck CIRCUITO EN BARCO

(tel. 0851-929 292; www.donauschiffahrt.de; Höllgasse 26) Desde marzo hasta principios de noviembre, Wurm + Köck ofrece cruceros hasta el Dreiflusseck desde los muelles que hay cerca de Rathausplatz, así como circuitos a otros lugares a lo largo del Danubio. Los barcos más espectaculares de la flora son el flamante Kristallschiff (barco de cristal), el Kristallkönigin (reina de cristal) y el Kristallprinzessin (princesa de cristal), los tres decorados con cristales Swarovski por dentro y por fuera.

Dónde dormir

Pension Rössner PENSIÓN €

(tel. 0851-931 350; www.pension-roessner.de; Bräugasse 19; i/d 35/60 €; ) Esta inmaculada pensión, en una mansión restaurada cerca de la punta de la península, ofrece una excelente relación calidad-precio y un acogedor ambiente. Cada una de sus 16 habitaciones está individualmente decorada, y muchas tienen vistas de la fortaleza. Ofrece alquiler de bicicletas (10 €/día) y aparcamiento (5 €/día). Se recomienda reservar.

Pension Vicus PENSIÓN €

(tel. 0851-931 050; www.pension-vicus.de; JohannBergler-Strasse; i 38-44 €, d 62-69 €; ) Luminosa pensión familiar al sur del río Eno. Las habitaciones tienen mini cocinas y hay un supermercado en el edificio contiguo. El desayuno cuesta 7 €. Tomar el autobús frecuente nº 3 o 4 en la ZOB hasta la parada Johann-Bergler-Strasse.

DJH Hostel ALBERGUE €

(tel. 0851-493 780; www.passau.jugendherberge.de; Oberhaus 125; dc desde 23,40 €) Un albergue muy bien reformado, con 127 camas, en la fortaleza.

HendlHouseHotel HOTEL €

(tel. 0851-330 69; www.hendlhouse.com; Grosse Klingergasse 17; i/d 50/64 €; ) Con su luz, decoración sencilla y baños bien cuidados, las 15 prístinas habitaciones de este hotel del Altstadt ofrecen una relación calidad-precio muy buena. El desayuno, de tipo bufé, se sirve en el restaurante de la planta baja.

Camping Passau CAMPING €

(tel. 0851-414 57; www.camping-passau.de; Halser Strasse 34; 9 €/persona; may-sep) Solo para tiendas. Tiene una situación idílica junto al río Ilz, a 15 min andando desde el Altstadt. Se puede tomar el autobús nº 1 o 2 a Ilzbrücke.

Hotel Schloss Ort HOTEL-BOUTIQUE €€

(tel. 0851-340 72; www.hotel-schloss-ort.de; Im Ort 11; i 68-121 €, d 97-184 €; ) Palacio medieval de 800 años junto al río Eno que oculta un apacible hotel-boutique muy elegante, con suelos de madera pulida, sábanas blancas de algodón y cabeceras de cama de hierro forjado. La mayoría de las 18 habitaciones tienen vistas al río y el desayuno se sirve en el restaurante abovedado. Aparcar cuesta 4 €.

Hotel König HOTEL €€

(tel. 0851-3850; www.hotel-koenig.de; Untere Donaulände 1; i 69-90 €, d 89-130 €; ) Esta finca ribereña está en el centro del Altstadt y cerca de todos los puntos de interés. Sus 41 habitaciones, muchas de ellas enormes y decoradas con mucha madera, están repartidas entre dos edificios y tienen vistas del Danubio y la fortaleza. El aparcamiento cuesta 10 € por noche.

Hotel Wilder Mann HOTEL €€

(tel. 0851-350 71; www.wilder-mann.com; Höllgasse 1; i 55-77 €, d 88-200 €; ) Este hotel histórico comparte espacio con el the Glasmuseum (Clicar). Por él han desfilado clientes como la emperatriz Sissi de Austria o Yoko Ono. En las habitaciones, los muebles tradicionales pintados se juntan con teléfonos del s. XX y televisores del s. XXI. El edificio es un laberinto de escaleras, pasillos y puertas, así que uno debe recordar dónde está su habitación. Los huéspedes reciben un descuento para el museo del vidrio.

Dónde comer y beber

Cafe Greindl CAFÉ €

(www.greindl-passau.de; Wittgasse 8; comidas 6-10 €; 7.00-18.00 lu-sa, desde 11.00 do) La gente pudiente de Kaffee-und-Torte se encuentra a diario en este luminoso y florido local que emana pura Gemütlichkeit bávara. Considerado uno de los mejores cafés de Alemania en 2014 por la revista Feinschmecker, su temprano horario hace que sea un buen sitio para desayunar.

Café Kowalski CAFÉ €

(tel. 0851-2487; www.cafe-kowalski.de; Oberer Sand 1; platos 4-11 €; 9.30-13.00 lu-sa, desde 10.00 do; ) Las charlas fluyen con la facilidad del vino y la cerveza en este café de estilo retro muy popular por la noche. Las hamburguesas gigantes, los schnitzels y los grandes desayunos saben mejor en la terraza con vistas al Ilz.

Heilig-Geist-Stifts-Schenke BÁVARA €€

(tel. 0851-2607; www.stiftskeller-passau.de; Heilig-Geist-Gasse 4; platos principales 10-20 €; 11.00-23.00, cerrado mi; ) Esta histórica taberna tiene una serie de salas de madera calentadas con estufas de cerámica, un sótano a la luz de las velas (desde las 18.00) y un jardín lleno de parras; además, sirve comida con mucha inspiración. Entre el pescado del río, los filetes de carne y los platos de temporada, hay delicias gourmet como el filete de ternera flambeado con salsa de coñac. Todo pasa mejor con uno de los muchos vinos austríacos o alemanes de la bodega.

Zum Grünen Baum ORGÁNICA €€

(tel. 0851-356 35; Höllgasse 7; platos principales 7,20-13,80 €; 10.00-13.00; ) En el interior, renovado, se sirven risotos, goulash, schnitzel y sopas, elaborados con ingredientes ecológicos y locales siempre que sea posible. Es un sitio acogedor que queda oculto en los carismáticos callejones que hay entre el Danubio y Residenzplatz.

Diwan CAFE €€

(tel. 0851-490 3280; Niebelungenplatz 1, planta 9, Stadtturm; platos principales 7-11 €; 9.00-19.00 lu-ju, hasta 24.00 vi y sa, 13.00-18.00 do) Desde el nivel de la calle hay que montarse en un ascensor para llegar a este moderno café-lounge, en lo alto de la Stadtturm, que ofrece las mejores vistas de la ciudad. Desde sus lujosos sofás y sillas de ratán se puede ver toda la ciudad mientras se degustan los platos de su cambiante carta de temporada.

Selly’s Vegan Bar VEGANA €€

(Grosse Klingergasse 10; platos principales 8 €; 11.00-2.00 lu-ju, hasta 4.00 vi y sa, cerrado do; ) Café vegano de día, local elegante de copas por la noche. La sencilla decoración de este local, muy del s. XXI, está a años luz de la de las tabernas bávaras medievales. Sirve hamburguesas, curris, pasta y ensaladas, sin carne ni lácteos, elaboradas por el propietario, de origen checo.

Andorfer Weissbräu CERVECERÍA AL AIRE LIBRE

(tel. 0851-754 444; Rennweg 2) Sobre una colina 1,5 km al norte del Altstadt, esta cervecería al aire libre rural junto a la fábrica de cerveza Andorfer sirve saciantes platos típicos bávaros, pero la estrella del show son la notable Weizen y la Weizenbock (cerveza fuerte de trigo), elaboradas a pocos metros de distancia. Hay que tomar el autobús nº 7 desde la ZOB hasta Ries-Rennweg.

Caffè Bar Centrale CAFÉ

(Rindermarkt 7) Un bar veneciano tan pequeño que se extiende sobre los adoquines de Rindermarkt. Pero tiene una gran carta de copas y es un buen sitio para empezar o terminar la noche. La banda sonora italiana le va como anillo al dedo.

Información

Oficina de correos (Bahnhofstrasse 1; 9.30-20.00 lu-sa)

Oficina de turismo (tel. 0851-955 980; www.tourism.passau.de; Rathausplatz 3; 8.30-18.00 lu-vi, 9.00-16.00 sa y do Semana Santa-med-oct, horarios reducido med oct-Semana Santa) La principal oficina de turismo de Passau, en el Altstadt. Hay otra oficina más pequeña (Bahnhofstrasse 28; 9.00-17.00 lu-vi, 10.30-15.30 sa y do Semana Santa-sep, horario reducido oct-Semana Santa) frente a la Hauptbahnhof. Ambas venden la PassauCard (1 día adultos/niños 16/13,50 €, 3 días 30/22 €), válida para varias atracciones, incluye el uso ilimitado del transporte público y un crucero por el río.

MERECE LA PENA

STRAUBING

Unos 30 km al sureste de Ratisbona, Straubing disfrutó de una breve época dorada como parte de una alianza que dio lugar al efímero ducado de Straubing-Holanda. Como resultado, su centro está repleto de históricos edificios que le abrieron nuevos horizontes a una pequeña ciudad. En agosto se celebra la Gäubodenfest, un festival de 10 días que en 1812 congregó a agricultores de cereales, pero que ahora atrae a más de 20 000 bebedores.

Bordeada de casas de tonos pastel de diferentes épocas, su plaza peatonal está dominada por la gótica Stadtturm (1316). Esta se alza junto al Rathaus, con un gran gablete; originalmente, eran dos casas de comerciantes que fueron reformadas en estilo neogótico en el s. XIX. Al este de la torre está la dorada Dreifaltigkeitssäule (Columna de la Trinidad), erigida en 1709.

Straubing tiene alrededor de media docena de históricas iglesias. La más impresionante es la St Jakobskirche (Pfarrplatz), una iglesia gótica tardía con vidrieras originales que fue renovada en estilo barroco por los hermanos Asam. Ambos diseñaron también el interior de la Ursulinenkirche (Burggasse), su última colaboración. El fresco de su techo ilustra el martirio de santa Úrsula, rodeada de representaciones alegóricas de los cuatro continentes conocidos por aquel entonces. También vale la pena echar un vistazo a la cercana Karmelitenkirche (Hofstatt).

Al norte de allí está la antigua residencia ducal del Herzogsschloss (Schlossplatz), con vistas al río. Este edificio bastante austero del s. XIV en otra época fue la oficina de recaudación de impuestos de la ciudad.

Uno de los depósitos de tesoros romanos más importantes de Alemania es el Gäubodenmuseum (tel. 09421-974 10; www.gaeubodenmuseum.de; Frauenhoferstrasse 23; adultos/reducida 4/3 €; 10.00-16.00 ma-do). Entre los objetos expuestos se incluyen imponentes armaduras y máscaras tanto para soldados como para caballos.

Si al viajero le apetece quedarse a dormir, la oficina de turismo (tel. 09421-944 307; www.straubing.de; Theresienplatz 2; 9.00-17.00 lu-mi y vi, 9.00-18.00 ju, 10.00-14.00 sa) puede ayudarle a encontrar habitaciones.

Desde Straubing hay conexiones directas de tren hasta Ratisbona (10 €, 25 min, cada hora). Para ir a Passau (15,70 €, 70 min, cada hora) y Múnich (23 €, 2 h, cada hora) hay que hacer transbordo en Plattling o Neufahrn.

Cómo llegar y salir

AUTOBÚS

Los autobuses parten a las 7.45 y 16.25 y van a la localidad fronteriza checa de Železná Ruda (2½ h), desde donde hay conexiones a Praga. Meinfernbus (www.meinfernbus.de) une Passau con Viena, Berlín, Ratisbona y Núremberg.

TREN

Conexiones de tren desde Passau:

Múnich 35,70 €, 2¼ h, cada hora (transbordo en Mühldorf o Ratisbona)

Núremberg 48 €, 2 h, cada 2 h

Ratisbona De 24,20 a 29 €, 1 h, cada 2 h o con transbordo en Plattling

Viena 55 €, 2¾ h, cada 2 h

Cómo desplazarse

El centro de Passau es suficientemente compacto como para explorarse a pie. El CityBus une la Bahnhof con el Altstadt (1 €) hasta cuatro veces cada hora. Los trayectos más largos dentro de Passau cuestan 1,80 €; un pase de un día cuesta 4 € (5,50 € para una familia).

Se tardan unos 30 min en hacer el paseo cuesta arriba hasta la Veste Oberhaus o el DJH Hostel por el Luitpoldbrücke y el sendero Ludwigsteig. De abril a octubre hay un autobús lanzadera cada 30 min desde Rathausplatz (1,80 €).

Hay varios aparcamientos públicos cerca de la estación de trenes, pero solo uno en el Altstadt, en Römerplatz (0,60/8,40 € por 30 min/día).

Bosque Bávaro

El Bosque Bávaro (Bayerischer Wald) junto con el Bosque Bohemio en el lado checo de la frontera conforman la zona boscosa continua más grande de Europa. Este inspirador paisaje de apacibles colinas sinuosas y picos redondeados cubiertos de bosques se entremezcla con valles silenciosos y tramos de bosques vírgenes que constituyen el hábitat de muchas especies que han desaparecido del resto de Europa central. Una gran extensión queda protegida como el Parque Nacional del Bosque Bávaro (Nationalpark Bayerischer Wald), sorprendentemente agreste y remoto.

Esta región recibe a pocos turistas internacionales y sigue siendo muy tradicional. En muchas poblaciones a lo largo de la Glasstrasse (carretera del Vidrio), una ruta turística de 250 km que conecta Waldsassen con Passau, todavía sigue activa una industria del vidrio soplado con muchos siglos de antigüedad. El viajero puede visitar los estudios, talleres, museos y tiendas, y aprovisionarse de artículos de vidrio con diseños tradicionales y contemporáneos.

La localidad central de Zwiesel es una base natural, pero otros pueblos a lo largo del Waldbahn como Frauenau y Grafenau también son buenas opciones si uno se desplaza en transporte público.

Puntos de interés

Parque Nacional del Bosque Bávaro PARQUE NACIONAL

(Nationalpark Bayerischer Wald; www.nationalpark-bayerischer-wald.de) Este parque con alrededor de 24 250 Ha, un auténtico paraíso para los amantes de la naturaleza, se extiende a lo largo de la frontera checa desde Bayerisch Eisenstein al norte hasta Finsterau al sur. Su denso bosque, formado en su mayor parte por piceas comunes, está entrecruzado por cientos de kilómetros de senderos señalizados de excursionismo, ciclismo y esquí de fondo, algunos de los cuales están conectados con una red similar al otro lado de la frontera. En la región viven ciervos, jabalíes, zorros, nutrias y muchas especies de aves.

Un kilómetro al noreste del pueblo de Neuschönau se halla la Hans-Eisenmann-Haus (tel. 08558-961 50; www.nationalpark-bayerischer-wald.de; Böhmstrasse 35; 9.00-18.00 diario abr-oct, 9.30-17.00 diario nov-mar), el principal centro de visitantes del parque nacional. Cuenta con exposiciones gratis ligeramente anticuadas diseñadas para arrojar luz sobre temas como la contaminación y el crecimiento de los árboles. También tiene una sala infantil de descubrimiento, una tienda y una biblioteca.

Glasmuseum MUSEO

(tel. 09926-941 020; www.glasmuseum-frauenau.de; Am Museumspark 1, Frauenau; adultos/reducida 5/4,50 €; 9.00-17.00 ma-do) Este sorprendentemente moderno museo de Frauenau recorre cuatro milenios de historia de artesanía de vidrio, empezando por los antiguos egipcios y terminando con arte moderno de todo el mundo. Suele haber demostraciones y talleres para niños.

Museumsdorf Bayerischer Wald MUSEO

(tel. 08504-8482; www.museumsdorf.com; Am Dreiburgensee, Tittling; adultos/reducida 6/4 €; 9.00-17.00 abr-oct) Tittling, en el extremo sur del Bosque Bávaro, alberga este museo al aire libre de 20 Ha con 150 granjas y casas típicas de madera de la región de entre los ss. XVII y XIX. Las exposiciones, dentro de los distintos edificios, van de prendas de vestir y muebles a cerámica y utensilios agrícolas. Hay que tomar el autobús de RBO nº 6124 hasta Tittling desde la Hauptbahnhof de Passau.

Waldmuseum MUSEO

(tel. 09922-503 706; www.waldmuseum.zwiesel.de; Kirchplatz 3; adultos/reducida 6/4 €; 10.00-17.00 mi-lu) En una antigua fábrica de cerveza, este museo en Zwiesel tiene exposiciones sobre las costumbres y la fauna y la flora locales, la fabricación del vidrio y la vida en el bosque.

Actividades

Dos rutas de excursionismo de larga distancia atraviesan el Bosque Bávaro: los Senderos Europeos de Gran Recorrido E6 (del Báltico al Adriático) y E8 (del mar del Norte a los Cárpatos). A lo largo de las rutas hay refugios de montaña. Otra popular ruta es el Gläserne Steig (sendero del Vidrio) desde Lam hasta Grafenau. Independientemente de la ruta que se haga, los mapas de Kompass (nº 185, 195 y 197) son unos valiosos compañeros. Están disponibles en las oficinas de turismo y el centro de visitantes del parque.

En el Bosque Bávaro hay siete zonas de esquí, pero las opciones de esquí de descenso son bastante discretas, a pesar de que la montaña más alta de la zona, el Grosser Arber (1456 m), a veces acoge pruebas de esquí de la Copa de Europa y del Mundo. Aquí la principal atracción es el esquí de fondo, con 2000 km de rutas preparadas a través de las montañas.

Dónde dormir

El alojamiento en esta región es una ganga; las mejores opciones están en Zwiesel y Grafenau.

DJH Hostel ALBERGUE €

(tel. 08553-6000; www.waldhaeuser.jugendherberge.de; Herbergsweg 2, Neuschönau; dc desde 21,90 €) El único albergue en el Parque Nacional del Bosque Bávaro es una base ideal para excursionistas, ciclistas y esquiadores de fondo.

Ferienpark Arber CAMPING €

(tel. 09922-802 595; www.ferienpark-arber.de; Waldesruhweg 34, Zwiesel; 20,50/parcela) Camping práctico y bien equipado unos 500 m al norte de la estación de trenes de Zwiesel.

Das Reiners HOTEL €€

(tel. 08552-964 90; www.dasreiners.de; Grüb 20, Grafenau; i 66-75 €, d 112-190 €; ) Recién reformado y con nuevo nombre, este hotel elegante y vistoso de Grafenau ofrece buena relación calidad-precio para viajeros cansados. Los clientes disfrutan de piscina y sauna, y de suculentas comidas de tipo bufé. Los precios indicados son de media pensión.

Hotel Zur Waldbahn HOTEL €€

(tel. 09922-8570; www.zurwaldbahn.de; Bahnhofplatz 2, Zwiesel; i 60-66 €, d 80-100 €; ) Frente a la estación de trenes de Zwiesel. Muchas de las habitaciones de este carismático hotel, regentado por tres generaciones de la misma familia, tienen balcones con vistas al pueblo. El bufé del desayuno es especialmente generoso e incluye mermeladas caseras. El restaurante, que sirve comida tradicional, es el mejor de la localidad.

Información

Oficina de turismo (tel. 08552-962 343; www.grafenau.de; Rathausgasse 1, Grafenau; 8.00-17.00 lu-ju, 8.00-13.00 vi, 10-11.30 y 15.00-17.00 sa, 9.30-23.30 do)

Oficina de turismo (tel. 09922-840 523; www.zwiesel.de; Stadtplatz 27, Zwiesel; 9.00-12.00 y 13.00-16.30 lu-vi)

Cómo llegar y salir

Para llegar a Zwiesel en tren desde Múnich, Ratisbona o Passau hay que pasar por Plattling; la mayor parte de los trenes continúan hasta Bayerisch Eisenstein, en la frontera checa, desde donde hay conexiones a Praga. El pintoresco Waldbahn circula entre Zwiesel y Bodenmais, y entre Zwiesel y Grafenau.

También hay una compacta red de autobuses regionales, aunque el servicio a veces es infrecuente. El Igel-Bus, operado por Ostbayernbus (www.ostbayernbus.de) recorre el parque nacional por cinco rutas. Una opción útil es Lusen-Bus (5/12,50 € 1/3 días), que sale de la Hauptbahnhof de Grafenau y va hasta la Hans-Eisenmann-Haus, el DJH Hostel y la zona de excursionismo de Lusen.

Lo más económico es el Bayerwald-Ticket (8 €), un pase de un día con viajes ilimitados en autobuses y trenes por la zona. Está disponible en el centro de visitantes del parque, las estaciones de autobuses y trenes, y las oficinas de turismo de toda la zona.

Salzburgo y alrededores

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SALZBURGO

ALREDEDORES DE SALZBURGO

Schloss Hellbrunn

Untersberg

Gaisberg

Hallein y Bad Dürrnberg

Werfen

Salzburgo y alrededores

Por qué ir

Salzburgo, uno de los estados más pequeños de Austria, es la prueba de que el tamaño no importa. Al menos no cuando se tiene a Mozart, Maria von Trapp y el legado de 600 años de príncipes-arzobispos. Julie Andrews, dando saltitos por las laderas de las montañas, hizo que la gente quisiera visitar Austria. De hecho, esta es la tierra del strudel de manzana, las marionetas bailarinas y los castillos en las cimas de las colinas: la Austria con la que uno soñaba cuando era niño.

Por su parte, la ciudad de Salzburgo es una obra maestra barroca, una leyenda de la música clásica y el centro espiritual de Austria. Pero eso solo es un aperitivo de la sensacional belleza natural de la región. A las afueras de la urbe, el paisaje está salpicado de barrancos, cuevas de hielo, mesetas kársticas y montañas de leyenda: el tipo de belleza alpina que ni siquiera una sinfonía bien orquestada o una monja cantando a la tirolesa pueden llegar a capturar.

Cuándo ir

Suenan las orquestas durante los festejos del cumpleaños de Mozart en enero, la Mozartwoche, y durante el Osterfestspiele en Semana Santa. Julio y agosto son los mejores meses para asistir al colosal espectáculo de ópera, música clásica y teatro del Festival de Salzburgo. Los certámenes de jazz están en pleno auge a partir de octubre y desde finales de noviembre la ciudad está deslumbrante con los mercadillos navideños.

Los mejores restaurantes

Esszimmer (Clicar)

Triangel (Clicar)

Obauer (Clicar)

Magazin (Clicar)

The Green Garden (Clicar)

Los mejores alojamientos

Haus Ballwein (Clicar)

Pension Katrin (Clicar)

Hotel Schloss Mönchstein (Clicar)

Arte Vida (Clicar)

Hotel & Villa Auersperg (Clicar)

Imprescindible

Ver el horizonte barroco de Salzburgo desde la Festung Hohensalzburg (Clicar).

Congelarse en la Eisriesenwelt (Clicar) de Werfen.

Descubrir a un genio clásico en la Mozart-Wohnhaus (Clicar) de Salzburgo.

Calarse en las fuentes con truco del Schloss Hellbrunn (Clicar).

Cantar “Do-Re-Mi” como Julie Andrews en los jardines del Schloss Mirabell (Clicar), en Salzburgo.

Maravillarse con las marionetas del Salzburger Marionettentheater (Clicar).

Ponerse un mono para tirarse por el tobogán de la mina de sal de Salzwelten (Clicar) de Hallein.

Dar las gracias al cielo por las microcervecerías y la cerveza en el Augustiner Bräustübl (Clicar) de Salzburgo.

SALZBURGO

TEL. 0662 / 146 630 HAB. / ALT. 430 M

Ciudad barroca como pocas, Salzburgo tiene un casco antiguo como de libro de cuentos, excavado a los pies de pronunciadas montañas, y presenta casi el mismo aspecto que en época de Mozart hace 250 años. Situada junto al caudaloso río Salzach, la vista se eleva poco a poco para contemplar el mosaico de elegantes cúpulas y agujas, la fabulosa fortaleza en lo alto del risco y las lejanas montañas. Uno nunca se cansa de este panorama, entorno del que los distinguidos príncipes-arzobispos y Maria estaban orgullosos.

Aunque resulte tentador pasar todo el tiempo en el espléndido Altstadt, declarado Patrimonio Mundial, Salzburgo recompensa con creces a los que se aventuran más allá. Solo hay que eludir al gentío de Getreidegasse, pasear por callejones donde el viento arrastra acordes de música clásica, demorarse tomando café y pasteles, y dejar que Salzburgo ejerza lentamente su magia.

Más allá de Mozart y Sonrisas y lágrimas, se esconde una ciudad con una floreciente escena artística y gastronómica, parques bien cuidados y salas de conciertos con música los 365 días del año. Vaya uno donde vaya, el paisaje, la silueta urbana, la música y la historia de Salzburgo sin duda elevarán su espíritu.

SALZBURGO EN…

Dos días

Hay que levantarse temprano para ver la Mozarts Geburtshaus (Clicar) y las boutiques de Getreidegasse antes de que llegue toda la gente. Después se contempla el esplendor barroco de Residenzplatz (Clicar) y el majestuoso palacio Residenz (Clicar). Se toman café y pasteles en el decadente entorno del Café Tomaselli (Clicar) y se pasa la tarde absorbiendo historia en el Salzburg Museum (Clicar) o patrimonio monástico en la Erzabtei St Peter (Clicar). Se puede acabar el día charlando y bebiendo cerveza artesanal en la Augustiner Bräustübl (Clicar).

El segundo día empieza con unas vistas de postal desde las murallas de la casi milenaria Festung Hohensalzburg (Clicar), o con una exposición vanguardista en el Museum der Moderne (Clicar). Se sugiere almorzar en M32 (Clicar) o comprar productos austríacos en el Grünmarkt (Clicar) para irse de pícnic a los jardines con esculturas del Schloss Mirabell (Clicar). Hay que ponerle la guinda a la jornada con música de cámara en el sublime Salón de Mármol (Clicar) del palacio o con los deliciosos títeres del Salzburger Marionettentheater (Clicar).

Cuatro días

Con dos días más se puede hacer el circuito de Mozart o el de Sonrisas y lágrimas. O alquilar una bicicleta para recorrer las orillas del Salzach hasta el palacio de verano Schloss Hellbrunn (Clicar) y sus fuentes con truco. Se puede cenar en Zum Zirkelwirt (Clicar), con su estilo austríaco antiguo, y luego saborear la vida nocturna de la orilla derecha.

Las divertidísimas minas de sal (Clicar) de Hallein y la reina de las cuevas de hielo, Eisriesenwelt (Clicar) en Werfen, son metas fantásticas para una excursión el cuarto día. O, con botas de excursionismo o esquís, se puede ir a los picos gemelos de Salzburgo: Untersberg (Clicar) y Gaisberg (Clicar).

Historia

Salzburgo ha tenido una gran influencia en la región desde el año 15 a.C., cuando la ciudad romana de Iuvavum se alzaba en el emplazamiento de la ciudad actual. Este bastión romano sufrió constantes ataques de tribus celtas y finalmente fue destruido o abandonado.

El misionero franco san Ruperto estableció aquí el primer reino cristiano y fundó la iglesia y el monasterio de San Pedro en el 696. Con el paso de los siglos, los sucesivos arzobispos de Salzburgo fueron aumentando su poder y se les concedió el título de príncipes del Sacro Imperio Romano Germánico.

Entre 1587 y 1612, Wolf Dietrich von Raitenau, el príncipe-arzobispo más influyente de Salzburgo, inició la profunda remodelación barroca de la ciudad.

Otro de los arzobispos de la ciudad, Paris Lodron (1619-1653), consiguió mantener al principado fuera de la Guerra de los Treinta Años. Salzburgo también permaneció neutral durante la Guerra de Sucesión austríaca un siglo más tarde, pero poco a poco el poder de este territorio fue disminuyendo y Salzburgo cayó bajo el control de Francia y Baviera durante las Guerras Napoleónicas. En 1816 pasó a formar parte del Imperio austríaco e inició una lenta recuperación económica.

A principios del s. XX se produjo un crecimiento de la población, y en 1920 se fundó el Festival de Salzburgo. Austria fue anexionada por la Alemania nazi en 1938 y durante la II Guerra Mundial alrededor del 40% de los edificios de la ciudad fueron destruidos por los bombardeos aliados. Estos fueron restaurados recuperando el esplendor de antaño, y en 1997 el histórico Altstadt fue declarado Patrimonio Mundial por la Unesco.

Salzburgo

Principales puntos de interés

1 Dom E7 Clicar

2 Festung Hohensalzburg F8 Clicar

3 Mozarts Geburtshaus D5 Clicar

4 Mozart-Wohnhaus D4 Clicar

5 Museum der Moderne B5 Clicar

6 Residenz E6 Clicar

7 Salzburg Museum E6 Clicar

8 Schloss Mirabell C2 Clicar

Puntos de interés

9 Altstadt E7

10 Domgrabungsmuseum E7 Clicar

11 Dommuseum E7 Clicar

12 DomQuartier E7

13 Dreifältigkeitskirche D3 Clicar

14 Erzabtei St Peter D7 Clicar

15 Franziskanerkirche D6 Clicar

16 Friedhof St Sebastian E3 Clicar

17 Haus der Natur B4

18 Kollegienkirche D6 Clicar

19 Mönchsberg Lift B5

20 Mozart – Eine Hommage B3

21 Mozartplatz E6

22 Mozartsteg F6

Números en el bosque (véase 64)

23 Pferdeschwemme C6 Clicar

24 Residenzplatz E6 Clicar

25 Rupertinum D6 Clicar

Sky Space (véase 64)

26 Sphaera E7

27 Spielzeugmuseum B5

28 Spirit of Mozart D5

29 Steingasse E4 Clicar

30 Stift Nonnberg G8 Clicar

Actividades

31 Bob’s Special Tours F6 Clicar

32 Parque infantil Franz-Josef-Kai B4

33 Fräulein Maria’s Bicycle Tours D2 Clicar

34 Kapuzinerberg E4 Clicar

35 Mönchsberg A5 Clicar

36 Salzburg Panorama Tours D2 Clicar

37 Salzburg Schiffsfahrt C4 Clicar

38 Salzburg Sightseeing Tours D2 Clicar

Segway Tours (véase 66) Clicar

Dónde dormir

39 Arte Vida D4 Clicar

40 Arthotel Blaue Gans C5 Clicar

41 Gästehaus im Priesterseminar D3 Clicar

42 Goldener Hirsch C5 Clicar

43 Hotel & Villa Auersperg F1 Clicar

44 Hotel Am Dom E6 Clicar

45 Hotel Amadeus F3 Clicar

46 Hotel Bristol D3 Clicar

47 Hotel Elefant D6 Clicar

48 Hotel Goldgasse E6 Clicar

49 Hotel Mozart F1 Clicar

50 Hotel Sacher D4 Clicar

51 Hotel Schloss Mönchstein A3 Clicar

52 Weisse Taube F7 Clicar

53 Wolf Dietrich F3 Clicar

Dónde comer

54 Afro Café B5 Clicar

55 Alt Salzburg B6 Clicar

Alter Fuchs (véase 45) Clicar

56 Bärenwirt A2 Clicar

Blaue Gans Restaurant (véase 40) Clicar

57 Carpe Diem Finest Finger Food B5 Clicar

58 Grünmarkt D6 Clicar

59 Hagenauerstuben D6 Clicar

60 Heart of Joy D1 Clicar

61 IceZeit F7 Clicar

62 K+K E6 Clicar

63 Kaslöchl D5 Clicar

64 M32 B5 Clicar

65 Pescheria Backi E1 Clicar

66 Spicy Spices F3 Clicar

67 St Paul’s Stub’n F8 Clicar

68 Stiftsbäckerei St Peter E7 Clicar

Triangel (véase 25) Clicar

69 Zum Zirkelwirt G7 Clicar

70 Zwettler’s F6 Clicar

Dónde beber y vida nocturna

71 220 Grad F7

72 Café am Kai A2

73 Café Bazar D4

74 Café Tomaselli D6

75 Die Weisse G1 Clicar

76 Enoteca Settemila E3 Clicar

77 Fingerlos D1

78 Humboldt Stub’n B5 Clicar

79 Kaffee Alchemie F6 Clicar

80 Köchelverzeichnis E5 Clicar

81 Republic B5 Clicar

82 Sacher D4

83 Salzburger Heimatwerk E7 Clicar

84 Steinterrasse D5 Clicar

StieglKeller (véase 95) Clicar

Ocio

85 Das Kino E5 Clicar

86 Felsenreitschule C6

87 Festspiele Ticket Office B6

88 Grosses Festpielhaus C6

89 Haus für Mozart C6

90 Landestheater D4 Clicar

91 Mozart Dinner D7 Clicar

92 Mozarteum C3 Clicar

93 Salzburger Marionettentheater C3 Clicar

94 Schlosskonzerte C2 Clicar

95 Sound of Salzburg Show F8 Clicar

De compras

96 Alte Hofapotheke E6 Clicar

97 Drechslerei Lackner B5 Clicar

98 Forstenlechner E6

99 Fürst B5 Clicar

100 Lanz Trachten D4

101 Musikhaus Katholnigg D6 Clicar

102 Ploom B3

103 Salzburg Salz D6 Clicar

Spirituosen Sporer (véase 42) Clicar

104 Stassny C5

105 Wenger C5

106 Zotter C6 Clicar

Puntos de interés

Los mejores puntos de interés de Salzburgo se concentran en el peatonal Altstadt, que se extiende a ambas orillas del Salzach pero que se centra sobre todo en la orilla izquierda. Aquí, las enmarañadas calles conducen a patios escondidos, plazas medievales bordeadas de casas burguesas y fuentes barrocas.

Muchos de los siguientes lugares cierran un poco antes en invierno y amplían su horario 1 o 2 h durante el Festival de Salzburgo.

Festung Hohensalzburg FORTALEZALeyenda

(www.salzburg-burgen.at; Mönchsberg 34; adultos/niños/familia 8/4,50/18,20 €, incl. funicular Festungsbahn 11,30/6,50/26,20 €; 9.00-19.00) En lo alto de un acantilado, el icono más visible de Salzburgo es esta impresionante fortaleza de hace 900 años, una de las más grandes y mejor conservadas de Europa. Se puede pasar tranquilamente medio día visitándola, recorriendo las murallas para disfrutar de las amplias vistas de las agujas de la ciudad, el Salzach y las montañas. Desde el centro se puede llegar a pie tras 15 min de empinada caminata, o bien tomando el rápido y acristalado funicular Festungsbahn (Festungsgasse 4; ida/ida y vuelta adultos 6,70/8,30 €, niños 3,70/4,50 €; 9.00-20.00).

La fortaleza inició su andadura como una humilde muralla exterior, construida en 1077 por Gebhard von Helffenstein en una época en la que el Sacro Imperio estaba enfrentado con el papado. La estructura actual, sin embargo, debe su grandeza a Leonard von Keutschach, príncipe-arzobispo de Salzburgo de 1495 a 1519. Entre lo mejor de la visita se incluye el Salón Dorado, donde antaño se celebraban espléndidos banquetes y cuyo techo imita el cielo en una noche estrellada. Con la misma entrada se accede al Museo de las marionetas, donde la estrella es el esqueleto del arzobispo Wolf Dietrich guardado en una caja, y al Museo de la fortaleza, donde se exponen una maqueta de Salzburgo de 1612, instrumentos medievales, armaduras y algunas herramientas de tortura bastante espantosas.

El Salón Dorado alberga durante todo el año los Festungskonzerte (conciertos de la fortaleza), que a menudo se centran en obras de Mozart. Para horarios y precios, véase www.salzburghighlights.at, en español.

Salzburg Museum MUSEOLeyenda

(www.salzburgmuseum.at; Mozartplatz 1; adultos/niños 7/3 €; 9.00-17.00 ma-do, hasta 20.00 ju; ) Alojado en el palacio barroco Neue Residenz, este emblemático museo conduce por un fascinante viaje por el pasado y el presente de la ciudad. Las decoradas habitaciones albergan de todo, desde excavaciones romanas hasta retratos de príncipes-arzobispos. Los jueves a las 18.00 hay una visita guiada gratuita.

La visita empieza por debajo del patio, en la Kunsthalle, muy bien iluminada y con exposiciones itinerantes de arte.

En la planta de arriba, los príncipes-arzobispos lanzan amenazantes miradas desde las paredes del Mythos Salzburg, que homenajea a la ciudad como fuente de inspiración poética y artística. Entre lo más destacado se incluyen el famoso cuadro de Carl Spitzweg Sonntagsspaziergang (Paseo de domingo; 1841), la sala de los príncipes-arzobispos llena de retratos y la opulenta sala Ständesaal, con frescos que ilustran la historia de Roma, según Tito Livio. Otros objetos destacados son el tapiz Milleflori, de principios del s. XVI, una de las sandalias bordadas en oro del arzobispo Wolf Dietrich y tapices flamencos.

El pasaje subterráneo Panorama Passage también arroja luz sobre el pasado de Salzburgo, ya que se ven murallas romanas, el horno de un alfarero y maquetas de la ciudad en varios momentos históricos.

El famoso Glockenspiel (carillón) de 35 campanas, que suena a diario a las 7.00, 11.00 y 18.00, está en el lado occidental de la Neue Residenz.

EL BARRIO DE LA CATEDRAL DE SALZBURGO

Salzburgo brilla más que nunca desde la inauguración del DomQuartier (www.domquartier.at; adultos/niños 12/5 €; 10.00-17.00 mi-lu) en el 2014, que abarca los monumentos barrocos y museos más fabulosos del casco antiguo. La entrada individual da acceso a las salas de estado y la galería del Residenz, las galerías superiores de la Dom, el Dommuseum y la Erzabtei St Peter. Con la audioguía multilingüe se recorre el barrio en 1½ h, aunque se puede dedicar tranquilamente medio día a contemplar todos los monumentos.

Dom CATEDRALLeyenda

(Catedral; Domplatz; se aceptan donativos; 8.00-19.00 lu-sa, 13.00-19.00 do) Coronada por una cúpula de cobre y dos agujas, la Dom es una obra maestra del arte barroco. Unos pórticos de bronce que simbolizan la fe, la esperanza y la caridad conducen a la catedral. En la nave, el intrincado estuco y los frescos del techo de Arsenio Mascagni que ilustran la Pasión de Cristo guían los ojos de los visitantes hasta la cúpula policromada.

El arquitecto italiano Santino Solari rediseñó la catedral durante la Guerra de los Treinta Años y fue consagrada en 1628. Sus orígenes, sin embargo, se remontan a una catedral más antigua fundada por el obispo Virgilio en el 767.

Para más información histórica, hay que sumarse a uno de los circuitos guiados gratis organizados de lunes a viernes a las 14.00, en julio y agosto.

Dommuseum MUSEOLeyenda

(www.domquartier.at; Kapitelplatz 6; DomQuartier adultos/niños 12/4 €; 10.00-17.00 mi-lu) Es una mina de arte sacro. Durante la visita se ve una vitrina con curiosos objetos renacentistas repletos de cristales, corales y rarezas como armadillos o peces globo, se recorren salas con custodias engastadas con gemas, vidrieras y retablos, y se accede a la Galería Larga, decorada con cuadros de los ss. XVII-XVIII, incluido el claroscuro de Paul Troger Jesús y Nicodemo (1739).

Desde la galería del órgano se puede ver de cerca el órgano que tocó Mozart y disfrutar de una vista panorámica de la nave de la Dom.

Residenz PALACIOLeyenda

(www.domquartier.at; Residenzplatz 1; DomQuartier adultos/niños 12/5 €; 10.00-17.00 mi-lu) La joya de la corona del nuevo DomQuartier es el Residenz, antigua corte de los príncipes-arzobispos hasta que la ciudad entró a formar parte del imperio de los Habsburgo en el s. XIX. La audioguía lleva por los exuberantes salones de estado, ricamente decorados con tapices, estucos y frescos de Johann Michael Rottmayr.

En la 3ª planta está la Residenzgalerie, con una exposición centrada en los maestros flamencos y alemanes. No hay que perderse el Retrato alegórico del emperador Carlos V, de Rubens, ni el claroscuro Anciana rezando, de Rembrandt.

No hay lugar donde la pompa y la solemnidad sean más evidentes que en este palacio real. Wolf Dietrich von Raitenau, príncipe-arzobispo de Salzburgo de 1587 a 1612, fue un hombre de majestuosos diseños y dio el visto bueno a la construcción de este palacio barroco donde antes había una residencia obispal del s. XI.

SALZBURG CARD

Si se pretende visitar muchos monumentos, vale la pena ahorrar comprando la Salzburg Card (tarjeta de 1/2/3 días 27/36/42 €). Da acceso a los principales lugares de interés y atracciones, un crucero gratis por el río, uso ilimitado del transporte público (incluido el teleférico a Untersberg) y numerosos descuentos en circuitos y actos. La tarjeta cuesta la mitad para los niños, y en temporada baja es 3 € más barata.

Museum der Moderne GALERÍALeyenda

(www.museumdermoderne.at; Mönchsberg 32; adultos/niños 8/6 €; 10.00-18.00 ma-do, hasta 20.00 mi) Entre los acantilados del Mönchsberg, esta galería contemporánea de mármol y cristal ofrece un fuerte contraste con la fortaleza. Exhibe exposiciones temporales de arte de primera categoría de los ss. XX y XXI. Aquí se han expuesto las obras de Alberto Giacometti, Dieter Roth, Emil Nolde y John Cage. Cada miércoles a las 18.30 hay un circuito guiado gratis. El ascensor Mönchsberg (Gstättengasse 13; ida/ida y vuelta 2,10/3,40 €, incl. galería adultos/niños 9,70/6,80 €; 8.00-19.00 ju-ma, hasta 21.00 mi) conduce rápidamente hasta la galería durante todo el año.

El Mönchsberg ofrece panorámicas vistas del paisaje urbano de Salzburgo, y sus boscosos senderos son geniales para alejarse de las aglomeraciones durante 1 o 2 h. Aquí arriba se pueden contemplar las vistas de Salzburgo tomando un café o almorzando en el M32 (Clicar).

Mozarts Geburtshaus MUSEOLeyenda

(Casa natal de Mozart; www.mozarteum.at; Getreidegasse 9; adultos/niños 10/3,50 €, incl. MozartWohnhaus 17/5 €; 9.00-17.30) Wolfgang Amadeus Mozart, el hijo más famoso de Salzburgo, nació en esta casa de color amarillo en 1756, y aquí pasó sus primeros 17 años de vida. Ahora es un museo donde se exhibe una colección de instrumentos, documentos y retratos. Entre los objetos más destacados se incluyen el mini violín que tocaba cuando era niño, un mechón de su pelo y botones de su chaqueta. En una sala se le muestra como un niño santo bajo una aureola de neón azul.

Mozart-Wohnhaus MUSEOLeyenda

(Residencia de Mozart; www.mozarteum.at; Makartplatz 8; adultos/niños 10/3,50 €, incl. Mozarts Geburtshaus 17/5 €; 9.00-17.30) Cansada del poco espacio de su casa en Getreidegasse, la familia Mozart se mudó a esta vivienda más espaciosa en 1773. Aquí el prolífico Mozart compuso obras como El rey pastor (K.208) e Idomeneo, rey de Creta (K.366). Emanuel Schikaneder, amigo íntimo de Mozart y libretista de La flauta mágica, era un invitado habitual. La visita se realiza con una audioguía en la que van sonando fragmentos de ópera. Además de documentos y retratos familiares, también se puede ver el fortepiano original de Mozart.

Bajo el mismo techo e incluido en la entrada está el Mozart Ton-und Filmmuseum, un archivo con cerca de 25 000 grabaciones audiovisuales que resultará interesante para los fanáticos de Mozart.

Residenzplatz PLAZALeyenda

Con sus carros de caballos, su palacio y sus artistas callejeros, esta imponente plaza barroca aparece en miles de postales de Salzburgo. Su elemento central es la Residenzbrunnen, una enorme fuente de mármol rodeada de cuatro caballos de los que brota agua y coronada por un tritón que sostiene una concha. La plaza, de finales del s. XVI, fue un encargo del príncipe-arzobispo Wolf Dietrich, que, inspirado por Roma, contrató al arquitecto italiano Vincenzo Scamozzi.

Erzabtei St Peter MONASTERIOLeyenda

(Abadía de San Pedro; St Peter Bezirk 1-2; catacumbas adultos/niños 2/1,50 €; iglesia 8.00-12.00 y 14.30-18.30, cementerio 6.30-19.00, catacumbas 10.00-18.00) Un misionero franco llamado Ruperto fundó este monasterio y abadía alrededor del año 700, lo que lo convierte en el más antiguo del mundo germanoparlante. Aunque se conserva un pórtico abovedado románico, la iglesia actual es abrumadoramente barroca, con estuco y estatuas rococó.

Se puede dar un paseo por el cementerio, cuyas tumbas son pequeñas obras de arte con intrincada cantería y cruces de hierro forjado con filigranas. El compositor Michael Haydn (1737-1806), el cantante de ópera Richard Mayr (1877-1935) y el famoso pastelero de Salzburgo Paul Fürst (1856-1941) están enterrados aquí; este último es custodiado por querubines que sostienen calaveras.

En el cementerio se encuentran las catacumbas: cavernosas criptas y capillas excavadas en la ladera del Mönchsberg.

Schloss Mirabell PALACIOLeyenda

(Mirabellplatz 4; Salón de mármol 8.00-16.00 lu, mi y ju, 13.00-16.00 ma y vi, jardines 6.00-atardecer) El príncipe-arzobispo Wolf Dietrich construyó este espléndido palacio en 1606 para impresionar a su amante Salome Alt. Sin duda debió lograrlo, porque Salome le dio 15 hijos, aunque algunas fuentes discrepan sobre el número exacto. Johann Lukas von Hildebrandt, famoso por haber diseñado el Schloss Belvedere, remodeló el palacio en estilo barroco en 1721. Su lujoso interior barroco, repleto de estuco, mármol y frescos, puede visitarse gratis. El Marmorsaal (Salón de Mármol) ofrece un sublime telón de fondo para los conciertos de cámara vespertinos.

En los parterres de flores, los jardines de rosas y los frondosos cenadores hay menos gente a primera hora de la mañana y antes del anochecer. La escultura Tänzerin es un lugar genial desde el que fotografiar los jardines con la fortaleza como telón de fondo. Los fanáticos de Sonrisas y lágrimas sin duda reconocerán la estatua de Pegaso, las escaleras y los gnomos del Zwerglgarten, donde los pequeños von Trapp practicaban Do-re-mi.

LOS MEJORES PUNTOS DE INTERÉS CULTURAL

Los grandes apartamentos palatinos y los cuadros de los maestros del palacio Residenz (Clicar), antaño hogar de los príncipes-arzobispos de Salzburgo.

El Keltenmuseum (Clicar), en Hallein, que ilustra el patrimonio de la región con objetos celtas y la historia de la extracción de sal.

El Altstadt (Clicar), una obra maestra del barroco temprano, declarado Patrimonio Mundial y a menudo apodado “la Roma del norte”.

La arquitectura y el arte vanguardista del Museum der Moderne (Clicar), en lo alto de los acantilados del Mönchsberg.

Salzwelten (Clicar), cerca de Hallein, una cavernosa mina de sal que antaño llenaba de “oro blanco” las arcas de Salzburgo.

Rupertinum GALERÍALeyenda

(www.museumdermoderne.at; Wiener-Philharmoniker-Gasse 9; adultos/niños/familias 6/4/8 €; 10.00-18.00 ma y ju-do, hasta 20.00 mi) En el corazón del Altstadt, esta es la galería hermana del Museum der Moderne (Clicar). Está dedicada a exposiciones rotativas de arte moderno, con especial hincapié en las obras gráficas y la fotografía.

Friedhof St Sebastian CEMENTERIOLeyenda

(Linzer Gasse 41; 9.00-18.30) Escondido detrás de la iglesia barroca Sebastianskirche, este tranquilo cementerio y sus claustros fueron diseñados por Andrea Berteleto en estilo italiano en 1600. Varios miembros de la familia Mozart y el famoso físico del s. XVI Paracelso están enterrados aquí, pero lo más destacado es el fastuoso mausoleo revestido de mosaico del príncipe-arzobispo Wolf Dietrich.

Stift Nonnberg CONVENTOLeyenda

(Convento de Nonnberg; Nonnberggasse 2; 7.00-anochecer) A este convento benedictino, fundado hace 1300 años y que se hizo famoso como el convento de Sonrisas y lágrimas, se llega por la escalera de Nonnbergstiege desde Kaigasse o subiendo por Festungsgasse. Solo se puede visitar la bonita iglesia con bóvedas de crucería. Por 0,50 € se iluminan los preciosos frescos románicos.

Steingasse LUGAR HISTÓRICOLeyenda

En la orilla derecha del Salzach, esta estrecha calle adoquinada fue, por increíble que parezca, la principal ruta comercial hacia Italia en la época medieval. Se aconseja fijarse en la puerta Steintor, del s. XIII, y en la casa de Joseph Mohr, que escribió la letra del villancico Noche de paz. El mejor momento para hacer una fotografía es a última hora de la mañana, cuando la luz del sol ilumina las casas de tonos pastel.

Kollegienkirche IGLESIALeyenda

(Universitätsplatz; 8.00-18.00) El diseño barroco más espectacular de Johann Bernhard Fischer von Erlach es esta iglesia universitaria de finales del s. XVII con una sorprendente fachada convexa. Las columnas del altar mayor representan los siete pilares de la sabiduría.

Pferdeschwemme FUENTELeyenda

(Abrevadero de caballos; Herbert-von-Karajan-Platz) Diseñado por Fischer von Erlach en 1693, este sitio es una delicia para los amantes de los caballos, con frescos de equinos encabritados rodeando la estatua de un domador de Michael Bernhard Mandl.

Franziskanerkirche IGLESIALeyenda

(Franziskanergasse 5; 6.30-19.30) Esta iglesia franciscana es un auténtico batiburrillo de estilos arquitectónicos, con una nave románica, un coro gótico con bóvedas de crucería y un altar de mármol barroco de Fischer von Erlach.

Dreifältigkeitskirche IGLESIALeyenda

(Iglesia de la Sagrada Trinidad; Dreifaltigkeitsgasse 14; 6.30-18.30) El maestro barroco Fischer von Erlach diseñó esta elegante iglesia de la orilla derecha, famosa por el fresco de la Santa Trinidad de Johann Michael Rottmayr que hay en la cúpula.

Domgrabungsmuseum MUSEOLeyenda

(tel. 6208 081 31, 84 52 95; Residenzplatz; adultos/niños 2,50/1 €; 9.00-17.00 jul y ago, bajo petición sep-jun) Museo subterráneo de arqueología detrás de la Dom, que ilustra el pasado de la ciudad. Especialmente interesantes son los fragmentos de mosaicos romanos, un hito tallado en mármol del Untersberg y la obra de ladrillos de la antigua catedral románica.

PASEO DEL ARTE MODERNO

Ansiosa por deshacerse de su etiqueta de barroca y mostrar que también puede ser vanguardista, Salzburgo encargó una serie de obras de arte público entre el 2002 y el 2011, muchas de las cuales pueden verse paseando por el Altstadt. Artistas de renombre fueron contratados para crear esculturas contemporáneas que ofrecen un fuerte contraste con el histórico trasfondo de la ciudad.

En Mönchsberg se observan los 21 Números en el bosque de Mario Merz iluminados con neones y el elíptico Sky Space (10.00-20.00 abr-oct, 10.00-18.00 nov-mar), de James Turrell, que crea un juego de luces y sombras al alba y al atardecer. De vuelta a la ciudad, la Sphaera, de Stephan Balkenhol, en Kapitelplatz, es una enorme esfera dorada coronada por un hombre de aspecto muy realista. Medio escondida en Ursulinenplatz está Mozart-Eine Hommage, de Markus Lüpertz, una escultura abstracta de bronce del músico, con un solo brazo, torso de mujer y su característica coleta. Al otro lado del río se alza Spirit of Mozart (Schwarzstrasse), de Marina Abramovic, un conjunto de sillas que rodean una silla de 15 m de altura y que plasma el espíritu del compositor.

Para más información, puede visitarse la Salzburg Foundation (www.salzburgfoundation.at), la impulsora de esta exposición de esculturas e instalaciones de arte al aire libre.

Actividades

Hay una extensa red de rutas ciclistas: desde un agradable trayecto de 20 min a lo largo del Salzach hasta Hellbrunn, hasta la pintoresca Mozart Radweg, de 450 km, a través del estado de Salzburgo y de Baviera. Para más información y mapas, visítese www.salzburgrad.at.

Mönchsberg SENDERISMOLeyenda

Esta escarpada montaña de 540 m, que se alza sobre la ciudad, brinda unas vistas de foto de las agujas y cúpulas del Altstadt, por un lado, y de la fortaleza en lo alto de un cerro, por el otro. Hay senderos en todas las direcciones, pero sin duda el más sugerente es el paseo panorámico de unos 4 km de Stift Nonnberg a la Augustiner Bräustübl, pasando por la Festung Hohensalzburg y el Museum der Moderne, con amplias vistas del entorno alpino.

Kapuzinerberg SENDERISMOLeyenda

La cima arbolada del Kapuzinerberg, que a sus 640 m domina serena la ciudad, está surcada por senderos que llevan a un mirador con vistas al río y el Altstadt con su castillo. En la breve excursión de ascenso se observan seis oratorios barrocos del viacrucis.

CHAPUZÓN ESTIVAL

Para descansar del ajetreo del verano, se puede acudir a una de las zonas de baño de Salzburgo. Estas son las mejores:

Freibad Leopoldskron (Leopoldskronstrasse 50; adultos/reducida 4,60/2,60 €; 9.00-19.00 may-med sep) Es la mayor piscina al aire libre de la ciudad, con carriles para nadar, piscinas infantiles, trampolines, toboganes acuáticos, mesas de ping-pong, minigolf y cancha de vóleibol. El autobús nº 22 a Wartbergweg para cerca.

Waldbad Anif (Waldbadstrasse 1; adultos/reducida 6/4 €; 9.00-21.00 may-sep) Maravilloso lago de aguas turquesas rodeado de bosque. Para darse un tranquilo baño o practicar actividades como piragüismo, escalada, vóleibol o ping-pong. El autobús nº 25 o 28 llega hasta Maximarkt, a 1 km de paseo del lago.

Freibad Volksgarten (Hermann-Bahr-Promenade 2; adultos/reducida 4,60/2,60; 9.00-19.00 may-med sep) Al sur del Kapuzinerberg, este parque tiene piscinas de tamaño aceptable, mucho espacio para tomar el sol, una piscina infantil, tenis de mesa y voleibol. Los autobuses nº 6, 7 y 20 paran en el Volksgarten.

Circuitos

Si se prefiere recorrer la ciudad por libre, en la oficina de turismo (Clicar) disponen de unas audioguías (9 €) con un iTour de 4 h por los lugares más importantes, como el Residenz, Mirabellgarten y Mozartplatz.

Fräulein Maria’s Bicycle Tours CIRCUITO EN BICICLETALeyenda

(www.mariasbicycletours.com; Mirabellplatz 4; adultos/niños 30/18 €; 9.30 may-sep, más 16.30 jun-ago) Divertidos circuitos en bicicleta de 3½ h por los lugares de rodaje de Sonrisas y lágrimas, incluidos Mirabellgarten, Stift Nonnberg, Schloss Leopoldskron y Hellbrunn. Solo hay que presentarse en el punto de reunión en Mirabellplatz.

Segway Tours CIRCUITOLeyenda

(www.segway-salzburg.at, en español; Wolf-Dietrich-Strasse 3; ciudad/It’s Big 33/60 €; circuitos 10.30, 13.00 y 15.30 med mar-oct) Estos circuitos guiados incluyen los mejores puntos de interés. Se puede ver la ciudad en un circuito en español de 1 h o visitar los mejores puntos de interés en un circuito de 2 h.

Salzburg Schiffsfahrt CIRCUITO EN BARCOLeyenda

(www.salzburghighlights.at, en español; Makartsteg; adultos/niños 15/7,50 €; abr-oct) Un viaje en barco por el Salzach es una forma relajada de ver los puntos de interés de Salzburgo. Las travesías de 4 h salen desde el puente de Makarsteg y algunas llegan hasta el Schloss Hellbrunn (adultos/niños 17/10 €, entrada al palacio no incluida).

CIRCUITO POR CUENTA PROPIA DE ‘SONRISAS Y LÁGRIMAS’

El viajero puede hacer como Julie Andrews y cantar mientras hace este circuito por los lugares de rodaje de Sonrisas y lágrimas.

‘El dulce cantar que susurra el monte’ Sería más apropiado usar “montañas”. Las escenas iniciales se rodaron en los alrededores de los lagos de Salzkammergut. Maria hace su entrada en los pastos alpinos que hay al otro lado de la frontera, en Baviera.

‘Maria’ Lo de las monjas yendo a misa al compás en el benedictino Stift Nonnberg (Clicar) es ficticio, pero no que la verdadera Maria von Trapp quisiera hacerse monja antes de enamorarse.

‘Tengo confianza en mí’ Residenzplatz (Clicar) es donde Maria canta Tengo confianza en mí y donde salpica con agua a los caballos de la fuente Residenzbrunnen.

‘Do-re-mi’ La fuente de Pegaso, las escaleras con vistas de la fortaleza, los gnomos… el Mirabellgarten (Clicar) sin duda puede inspirar una interpretación del Do-re-mi.

‘Cumplirás 17 años’ El pabellón donde se rodó esta escena entre los enamorados Liesl y Rolf está escondido en el parque del palacio Hellbrunn.

‘Adiós, me voy’ El majestuoso palacio rococó Schloss Leopoldskron (www.schloss-leopoldskron.com; Leopoldskronstrasse 56-58), situado a 15 min a pie de la Festung Hohensalzburg, es donde se filmó esta escena. La sala veneciana fue el diagrama de la espléndida sala de baile de von Trapp, donde los hijos dieron las buenas noches.

‘Edelweiss’ y ‘Adieu’ En la película, la Felsenreitschule (Escuela de equitación de verano; Hofstallgasse 1) es el espectacular escenario del Festival de Salzburgo, donde la familia Von Trapp se gana al público con Edelweiss y da esquinazo a los nazis con Adiós.

‘Sube al monte’ Hay que ir hasta Suiza. Si no, hay que conformarse con las vistas alpinas desde el Untersberg, que aparece brevemente al final de la película, cuando la familia huye del país.

Stiegl-Brauwelt CIRCUITO DE CERVEZA

(www.brauwelt.at; Bräuhausstrasse 9; adultos/niños 11/6 €; 10.00-17.00) Elaborando y embotellando cerveza desde 1492, Stiegl es la fábrica de cerveza privada más grande de Austria. El circuito permite ver las diferentes etapas del proceso de elaboración de la cerveza y la torre de cervezas más alta del mundo. Con la entrada sirven una Stiegl y dan un regalito. La fábrica está 1,5 km al suroeste del Altstadt; tómese el autobús nº 1 o nº 10 hasta Bräuhausstrasse.

Bob’s Special Tours CIRCUITO EN AUTOBÚSLeyenda

(tel. 84 95 11; www.bobstours.com; Rudolfskai 38; taquilla 8.30-17.00 lu-vi, 13.00-14.00 sa y do) Circuitos en microbús a localizaciones de Sonrisas y lágrimas (48 €), los Alpes Bávaros (48 €) y el Grossglockner (96 €). El precio incluye la recogida en el hotel para los circuitos que empiezan a las 9.00. Imprescindible reservar.

Salzburg Panorama Tours CIRCUITO EN AUTOBÚSLeyenda

(tel. 87 40 29; www.panoramatours.com Mirabellplatz; taquilla 8.00-18.00) Presume de ofrecer el circuito “genuino” de Sonrisas y lágrimas (40 €) además de muchísimos otros, como recorridos a pie por el Altstadt (16 €), circuitos de Mozart (25 €) y excursiones a los Alpes bávaros (40 €).

Salzburg Sightseeing Tours CIRCUITO EN AUTOBÚSLeyenda

(tel. 88 16 16; www.salzburg-sightseeingtours.at; Mirabellplatz 2; taquilla 8.00-18.00) Vende un billete válido 24 h (adultos/niños 16/8 €) para un autobús turístico multilingüe por los lugares clave de la ciudad y localizaciones de Sonrisas y lágrimas.

Circuito a pie

Tras los pasos de Mozart

INICIO SCHLOSS MIRABELL

FINAL FÜRST

DISTANCIA 3 KM; DURACIÓN 1½ H

Mozart fue un niño prodigio: identificó como un sol sostenido el gruñido de un cerdo a los 2 años, empezó a componer a los 5 y tocó por primera vez para la emperatriz María Teresa a los 6. El viajero puede seguir sus pasos con este clásico circuito a pie.

Se empieza en el barroco Schloss Mirabell (Clicar), donde la resplandeciente Marmorsaal suele acoger los conciertos de cámara de música de Mozart. Yendo al sur por los jardines con fuentes se pasa por la sorprendente y angulosa Mozarteum (Clicar). A la vuelta de la esquina, en Makartplatz, está la Mozart-Wohnhaus (Clicar), del s. XVII, donde se ve cómo vivía su familia y se escuchan sinfonías suyas poco comunes. Paseando al norte por Linzer Gasse se llega a Friedhof St Sebastian (Clicar), el cementerio con arcos donde descansan su padre Leopold y su mujer Constanze. Se retrocede hasta el Salzach, se gira por la medieval Steingasse y se cruza el Mozartsteg (puente de Mozart) art nouveau. Hay que buscar la placa conmemorativa en el nº 8, la casa donde murió su querida Constanze, al acercarse a Mozartplatz. En esta elegante plaza, Salzburgo tiene a Mozart, literal y metafóricamente, en un pedestal. Al otro lado está el majestuoso palacio Residenz (Clicar), donde el compositor dio su primer concierto a la tierna edad de 6 años. Al lado descansa la barroca Dom (Clicar), donde se casaron sus padres y él fue bautizado. Posteriormente compuso aquí música sacra y fue organista de la catedral. Por Franziskanergasse se llega a la Kollegienkirche (Clicar) en Universitätsplatz, donde Mozart estrenó su Misa en re menor, K65, en 1769. En la paralela Getreidegasse, hay que detenerse en la casa natal del genio, la Mozarts Geburtshaus (Clicar), y comprar algunas famosas Mozartkugeln (bolas de Mozart) de chocolate en Fürst’s (Clicar).

Fiestas y celebraciones

Mozartwoche MÚSICA

(Semana de Mozart; www.mozarteum.at; fin ene) Orquestas, directores y solistas de talla internacional celebran el aniversario de Mozart a finales de enero.

Osterfestspiele MÚSICA

(Festival de Pascua; www.osterfestspiele-salzburg.at; mar/abr) Celebración primaveral con grandes conciertos en la Festpielhaus bajo la briosa batuta de Christian Thielemann.

SommerSzene CULTURAL

(www.sommerszene.net; fin jun-ppios jul) El eje de este festival celebrado entre finales de junio y principios de julio son las artes escénicas nacionales e internacionales.

Jazz & the City JAZZ

(www.salzburgjazz.com; fin oct) Salzburgo tiene ritmo con el centenar de conciertos gratis por el Altstadt a finales de octubre.

Christkindlmarkt MERCADO NAVIDEÑO

(www.christkindlmarkt.co.at; dic) Salzburgo ofrece su mejor estampa de ciudad de cuento durante Adviento, cuando los mercados navideños llenan de ambiente festivo y coros Domplatz y Residenzplatz.

LA HORA DE LOS FESTIVALES

En 1920, el trío de ensueño Hugo von Hofmannsthal, Max Reinhardt y Richard Strauss unieron sus fuerzas creativas para crear el Festival de Salzburgo (Salzburger Festspiele; www.salzburgerfestspiele.at; fin jul-ago). Ahora, como entonces, uno de los momentos más destacados del festival es la representación en la Domplatz de Jedermann, la obra de teatro de Hofmannsthal que ensalza la moral y las virtudes. Las óperas, las obras de teatro y los conciertos de música clásica de altura han impulsado este festival veraniego de cinco semanas al reconocimiento internacional, y atrae a algunos de los mejores directores, orquestas y cantantes del mundo.

Cuando llega la época del festival, Salzburgo bulle de agitación, ya que un cuarto de millón de visitantes viene a ver alguna de sus 200 producciones, incluidos estrenos de obras de teatro, obras experimentales y obras de Mozart interpretadas por la Filarmónica de Viena, la orquesta residente del festival. El barrio del festival, en Hofstallgasse, es un telón de fondo espectacular, enmarcado por los riscos del Mönchsberg. Casi todas las actuaciones se celebran en el cavernoso Grosses Festpielhaus (tel. 804 50; Hofstallgasse 1), con aforo para 2179 espectadores, en la Haus für Mozart (Casa para Mozart; tel. 804 55 00; www.salzburgerfestspiele.at; Hofstallgasse 1) en las antiguas caballerizas reales y en el barroco Felsenreitschule.

Durante el festival no hay que dejar nada al azar: hay que reservar los vuelos, las entradas y los hoteles con meses de antelación. A veces se encuentran entradas de último momento en la taquilla (tel. 80 45-500; info@salzburgfestival.at; Herbert-von-Karajan-Platz 11; 10.00-13.00 y 14.00-17.00 lu-sa ppios-med jul, 10.00-18.00 diario med jul-ago), pero son contadísimas. Los precios oscilan entre 11 € y 430 €.

Dónde dormir

El alojamiento es caro, pero se pueden conseguir buenas ofertas si uno está dispuesto a caminar 1 o 2 km adicionales. En la oficina de turismo tienen listados de pensiones y habitaciones privadas. En el Altstadt, donde es recomendable reservar con antelación, se mezclan casas de huéspedes medievales, hoteles de diseño vanguardista con vistas al río y tranquilos albergues.

Los precios de temporada alta que se mencionan a continuación se incrementan entre un 10% y un 20% durante el Festival de Salzburgo. Si en Salzburgo los alojamientos están completos, hay que considerar la opción de alojarse en Hallein o al otro lado de la frontera, en Baviera.

Haus Ballwein PENSIÓN €

(tel. 82 40 29; www.haus-ballwein.at; Moosstrasse 69a; i 42-49 €, d 63-69 €, apt 98-120 €; ) Establecimiento que rezuma encanto gracias a las luminosas habitaciones de pino, las vistas de las montañas, el uso gratis de bicicletas y el jardín. Las más grandes y tranquilas dan a la parte posterior y cuentan con balcón y cocina. Está a 10 min de viaje del Altstadt; hay que tomar el autobús nº 21 hasta Gsengerweg. El desayuno consta de panecillos recién horneados, huevos, fruta, muesli y embutidos.

Haus Steiner PENSIÓN €

(tel. 83 00 31; www.haussteiner.com; Moosstrasse 156; i/d 37/62 €; ) La afable Rosemarie gestiona con mucha organización esta pensión amarilla estilo chalé que en verano está radiante con sus flores. De las diminutas habitaciones, las mejores, decoradas con madera natural, disponen de nevera, balcón e inspiradoras vistas de las montañas; los apartamentos para familias cuentan con cocina. El desayuno es copioso y el Altstadt queda a 15 min de recorrido en el autobús nº 21; hay que bajar en Hammerauerstrasse.

Haus am Moos PENSIÓN €

(tel. 82 49 21; www.ammoos.at; Moosstrasse 186a; i/d 30/60 €; ) Tras 15 min en el autobús nº 21 se llega a este chalé alpino, un remanso de paz rural. Muchas habitaciones tienen balcón con fantásticas vistas de las montañas y algunas incluso dosel. El desayuno a base de muesli, fiambres, huevos y panecillos recién hechos da energía para todo el día; hay una piscina exterior para darse un chapuzón por la tarde.

YOHO Salzburg HOSTAL €

(tel. 87 96 49; www.yoho.at; Paracelsusstrasse 9; dc 19-25 €, i 41 €, d 69-78 €; ) Este hostal tiene todo lo que un mochilero podría pedir: wifi gratis, taquillas seguras, literas cómodas, mucha cerveza barata y schnitzels a buen precio. Quizás la única pega es la proyección con cánticos de Sonrisas y lágrimas cada día a las 19.00. El amable personal organiza circuitos, deportes de aventura como rafting y barranquismo, y alquila bicicletas. El desayuno, por 3,50 €, es un chollo.

Pension Katrin PENSIÓN €€

(tel. 83 08 60; www.pensionkatrin.at; Nonntaler Hauptstrasse 49b; i 64-70 €, d 112-122 €, tr 153-168 €, c 172-188 €; ) Con su florido jardín, las alegres y luminosas habitaciones y los excelentes desayunos, esta pensión es una de las más acogedoras de la ciudad. Para la afable familia Terler, que mantiene todo inmaculado, nada es una molestia. Incluso ayudan a subir el equipaje al piso de arriba. Hay que tomar el autobús nº 5 de la Hauptbahnhof a Wäschergasse.

Arte Vida PENSIÓN €€Leyenda

(tel. 87 31 85; www.artevida.at; Dreifaltigkeitsgasse 9; i 59-129 €, d 86-140 €, apt 150-214 €; ) Con su salón iluminado con faroles, su cocina comunitaria y su tranquilo jardín, tiene el elegante y bohemio ambiente de un riad de Marrakech. Los vivos colores y suntuosos tejidos de las habitaciones están inspirados en Asia y África. Reinhold ofrece impagables consejos sobre Salzburgo y organiza sesiones de yoga y actividades al aire libre.

Hotel & Villa Auersperg HOTEL-BOUTIQUE €€Leyenda

(tel. 88 94 40; www.auersperg.at; Auerspergstrasse 61; i 129-175 €, d 155-225 €, ste 235-325 €; ) Este carismático hotel y villa combina el estilo de finales del s. XIX con un diseño contemporáneo. Los huéspedes pueden relajarse junto al estanque de nenúfares en el jardín cubierto de parras o en la zona wellness de la azotea, con sauna, bar de tés y vistas a las montañas. Ofrece bicicletas gratis. Desayuno con productos locales de cultivo ecológico.

Hotel Am Dom HOTEL-BOUTIQUE €€Leyenda

(tel. 84 27 65; www.hotelamdom.at; Goldgasse 17; i 90-160 €, d 130-280 €; ) Situado en el Altstadt, sus bóvedas y vigas originales de hace 800 años contrastan con modernos elementos de diseño. Las habitaciones, de tonos caramelo-champán y con geniales lámparas, cubrecamas de terciopelo y glamurosos baños, están decoradas con obras de arte inspiradas en el Festival de Salzburgo.

Weisse Taube HOTEL HISTÓRICO €€Leyenda

(tel. 84 24 04; www.weissetaube.at; Kaigasse 9; i 99-109 €, d 125-159 €; ) En un edificio catalogado del s. XIV en un tranquilo rincón del Altstadt, es una buena opción. El personal se desvive por ayudar a los huéspedes y sus habitaciones de tonos cálidos son grandes y están bien cuidadas. Sirve un copioso desayuno.

Wolf Dietrich HOTEL HISTÓRICO €€Leyenda

(tel. 87 12 75; www.salzburg-hotel.at; Wolf-DietrichStrasse 7; i 70-130 €, d 113-250 €, ste 168-310 €; ) Céntrico hotel que rezuma elegancia de antaño, con habitaciones con muebles de madera pulida y telas floreadas. Tiene una suite basada en La flauta mágica de Mozart, y el spa y la piscina interior son ultramodernos. En el desayuno sirven productos ecológicos.

Hotel Goldgasse HOTEL HISTÓRICO €€Leyenda

(tel. 84 56 22; www.hotelgoldgasse.at; Goldgasse 10; i 98-160 €, d 165-260 €, ste 225-340 €, c 270-410 €; ) Esta mansión de 700 años situada en pleno centro del Altstadt rezuma encanto: algunas habitaciones tienen baldaquín y otras, cuadros del emperador Francisco José. La soleada terraza da a los tejados del casco antiguo.

Gästehaus im Priesterseminar PENSIÓN €€Leyenda

(tel. 877 495 10; www.gaestehaus-priesterseminar-salzburg.at; Dreifaltigkeitsgasse 14; i 65 €, d 116-148 €) En este antiguo seminario escondido tras la Dreifältigkeitskirche se respira una paz celestial. Aunque las luminosas habitaciones con parqué han sido renovadas por completo hace poco, el lugar aún conserva un cierto encanto antiguo conferido por la escalera de mármol, los muebles antiguos y el patio con fuentes. Todavía es un lugar secreto, así que mejor hablar flojito...

Hotel Elefant HOTEL HISTÓRICO €€Leyenda

(tel. 84 33 97; www.elefant.at; Sigmund-HaffnerGasse 4; i 129-208 €, d 127-402 €; ) En un edificio de hace 700 años, este céntrico hotel Best Western tiene mucho encanto. Los colores vivos le añaden un toque moderno a sus espaciosas habitaciones bien amuebladas. Ofrece un generoso desayuno.

Hotel Amadeus HOTEL HISTÓRICO €€Leyenda

(tel. 87 14 01; www.hotelamadeus.at; Linzer Gasse 43-45; i 78-137 €, d 128-231 €, c 192-391 €; ) Céntrico hotel de la orilla derecha, con sus 500 años de antigüedad propone un ambiente coqueto, con detalles diseñados especialmente como las arañas de techo o las camas con baldaquín de las coloridas habitaciones. Por las tardes, se mima a los huéspedes con té o café gratis.

Hotel Hohenstauffen HOTEL €€

(tel. 87 21 93; www.hotel-hohenstauffen.at; Elisabethstrasse 19; i/d 107/145 €; ) Está claro que no se halla en la zona más bonita de la ciudad (con sex shops y demás), pero no hay que desanimarse. Se trata de un establecimiento familiar de lo más agradable y genuino, con deliciosas habitaciones antiguas y orientado a ciclistas, como confirma el timbre de bicicleta de la recepción.

Hotel Rosenvilla PENSIÓN €€

(tel. 62 17 65; www.rosenvilla.com; Höfelgasse 4; i 84-114 €, d 116-177 €, ste 166-253 €; ) Casa de huéspedes con elegantes habitaciones contemporáneas, un impecable servicio e increíbles desayunos con pan, cereales, huevos y fruta. Hay que tomar el autobús nº 7 hasta Finanzamt o caminar 15 min por el paseo del río.

Hotel Mozart HOTEL HISTÓRICO €€Leyenda

(tel. 87 22 74; www.hotel-mozart.at, en español; Franz-Josef-Strasse 27; i 80-110 €, d 120-190 €, tr 150-220 €; ) Un vestíbulo lleno de antigüedades da paso a impecables habitaciones con cómodas camas y baños bastante grandes. Hay que pagar 10 € adicionales por el desayuno, pero este consta de un buen surtido de fruta fresca, huevos duros, embutidos y dulces.

Hotel Schloss Mönchstein HOTEL PATRIMONIO €€€Leyenda

(tel. 84 85 55-0; www.monchstein.at; Mönchsberg Park 26; d 350-650 €, ste 695-1900 €; ) Este castillo del s. XVI, situado en lo alto de Mönchs-berg como en una fábula y rodeado por hectáreas de bosque, es una meta idílica (y motivo para hipotecarse). Las alfombras persas, los óleos y el mármol de Calcuta dan un toque maravilloso a las habitaciones. Tienen de todo, no hay más que pedir: masaje en el spa, romántica cena para dos en la torre con vistas de la ciudad, un paseo en helicóptero...

Hotel Sacher HOTEL PATRIMONIO €€€Leyenda

(tel. 88 97 70; www.sacher.com; Schwarzstrasse 5-7; i 226-336 €, d 241-651 €, ste 502-3898 €; ) Tom Hanks, el Dalai Lama y Julie Andrews se han alojado en este hotel del s. XIX a orillas del Salzach. Decoradas con óleos y antigüedades, las habitaciones tienen relucientes baños de mármol y vistas de la fortaleza o el río. Uno puede darse un atracón de su tarta Sacher y luego quemarlo en su gimnasio.

Goldener Hirsch HOTEL DE LUJO €€€Leyenda

(tel. 808 40; www.goldenerhirschsalzburg.com; Getreidegasse 37; h 195-813 €; ) Una claraboya ilumina el patio interior con arcadas de este hotel de hace 600 años en el Altstadt. Por aquí han pasado, entre otros, la reina Isabel y Luciano Pavarotti. La condesa Harriet Walderdorff decoró con mucho gusto sus opulentas habitaciones con objetos de arte y telas estampadas a mano. En la planta baja hay dos restaurantes: el s’Herzl, de madera, y el Goldener Hirsch, abovedado.

Arthotel Blaue Gans HOTEL-BOUTIQUE €€€Leyenda

(tel. 84 24 91; www.hotel-blaue-gans-salzburg.at; Getreidegasse 41-43; i 135-209 €, d 145-339 €, ste 269-499 €; ) El diseño contemporáneo se funde armónico con las bóvedas y vigas originales de este hotel de 660 años. Las habitaciones son inmaculadas y sencillas, de líneas limpias, abundante blanco y aerodinámicos muebles. Vale la pena pasar por el restaurante.

Hotel Bristol HOTEL DE LUJO €€€Leyenda

(tel. 87 35 57; www.bristol-salzburg.at; Makartplatz 4; i/d/ste 250/395/690 €; ) El Bristol transporta al viajero a una época refinada, con salones con lámparas de araña, champán para desayunar, muebles exquisitamente tallados y un servicio tan brillante como el mármol. El emperador Francisco José y Sigmund Freud se alojaron aquí.

NO ES NINGUNA TRAMPA PARA TURISTAS

¿Sabía el viajero que eran 10 y no 7 los hijos de la familia Trapp, y que el mayor era Rupert y no Liesl? ¿O que el capitán era un amable hombre familiar y que Maria no era tan cándida como la pintan? ¿O que en 1938 la familia Trapp se marchó a EE UU en lugar de cruzar las montañas hasta Suiza? Para conocer toda la verdad tras la leyenda hollywoodiense, hay que pernoctar en Villa Trapp (tel. 63 08 60; www.villa-trapp.com; Traunstrasse 34; i 65-130 €, d 114-280 €, ste 290-580 €), escondida en el mayor parque privado de Salzburgo, en el barrio de Aigen, 3 km al este del Altstadt.

Marianne y Christopher han transformado la casa original de la familia Von Trapp en una bonita casa de huéspedes. Esta villa del s. XIX es muy elegante, aunque no tan lujosa como en la película, con habitaciones con suelo de madera y una escalera para bajar con aire majestuoso a lo baronesa Schräder. El comedor está adornado con fotografías y reliquias familiares, incluidas las maquetas de barcos del barón, y una fotografía de David Gilmour, guitarrista de Pink Floyd, tocando Edelweiss durante su estancia en la villa. Desde la estación central, hay que tomar un tren o el autobús nº 160 hasta Aigen.

Dónde comer

La ecléctica escena gastronómica de Salzburgo abarca desde lo tradicional hasta lo supermoderno, pasando por lo absolutamente turístico. Aquí, el schnitzel se sirve con un trozo de historia en abovedadas tabernas, se puede comer en restaurantes con estrellas Michelin o hay que soportar una serenata de una aspirante a Maria mientras se come. Se puede ahorrar dinero en el almuerzo con el Tagesmenü (menú del día) que sirven en casi todos los lugares.

Spicy Spices INDIA €Leyenda

(tel. 87 07 12; Wolf-Dietrich-Strasse 1; menú 7,50 €, con sopa 9 €; 11.00-21.00; ) Local de comida totalmente vegetariana y orgánica. El servicio es lento, pero amable. Sus curris ideales para mojar paratha (pan plano) y sus thali (entrantes) con una buena relación calidad-precio hacen que valga la pena la espera.

IceZeit HELADERÍA €Leyenda

(Chiemseegasse 1; bola 1,30 €; 11.00-20.00) Pídase un cucurucho en la mejor heladería de Salzburgo, con sabores como el caramelo con cacahuetes salados o la fruta de la pasión.

Heart of Joy CAFÉ €Leyenda

(tel. 89 07 73; Franz-Josef-Strasse 3; comida 7,90-8,50 €, tentempiés y comidas ligeras 4,90-9,90 €; 8.00-19.00; ) Café de inspiración ayurvédica con una carta 100% vegetariana, en parte vegana y en su mayoría con productos ecológicos. Se preparan sabrosos bagels, ensaladas, tartas caseras y zumos, creativos desayunos, y platos del día como curry dhal con arroz de cultivo orgánico.

The Green Garden VEGETARIANA €€

(tel. 0662-841201; Nonntaler Hauptstrasse 16; platos principales 9,50-14,50 €; 12.00-15.00 y 17.30-22.00 ma-sa; ) Bocanada de aire fresco para vegetarianos y veganos, es un luminoso restaurante moderno de estilo campestre que prima los productos locales en platos como la ensalada de hierbas silvestres, el risoto al azafrán con hinojo estofado y la fondue vegana, que se maridan con vinos de cosecha ecológica en un entorno de lo más relajante.

Triangel AUSTRIACA €€Leyenda

(tel. 84 22 29; Wiener-Philharmoniker-Gasse 7; platos principales 10-32 €; 11.30-24.00 ma-sa) Artístico bistró con las paredes llenas de fotografías que rinden tributo a las celebridades del Festival de Salzburgo. Se preparan ensaladas gourmet, un excelente goulash húngaro con carne ecológica, y un delicioso helado casero. Almorzar el plato del día cuesta 6,50 €.

Zum Zirkelwirt AUSTRÍACA €€Leyenda

(tel. 84 27 96; www.zumzirkelwirt.at; Pfeifergasse 14; 11.00-24.00) Alegre taberna donde se sirve buena comida típica austríaca, con una estupenda terraza escondida en Papagenoplatz y un acogedor interior de madera para tomarse algo en invierno. Se puede pedir un clásico como la Kaspressknödelsuppe (sopa con ñoquis de queso) o el Schweinsbraten im WeissbierKümmelsafterl (asado de cerdo con salsa de comino y cerveza de trigo).

Hagenauerstuben AUSTRÍACA €€Leyenda

(tel. 84 26 57; www.hagenauerstuben.at; Universitätsplatz 14; comida 2 platos 7,40 €, platos principales 9-18 €; 10.00-23.00 lu-sa, hasta 18.00 do) Es normal pensar que un restaurante tras la Mozarts Geburtshaus esconde una trampa para turistas. Pero no en este caso. Este restaurante barroco-contemporáneo combina un elegante interior abovedado con una terraza con vistas a la Kollegienkirche. Ocúpese asiento para degustar sus sabrosos platos caseros austriacos, como los medallones de cerdo a las hierbas o el schnitzel con Knödel (bolas de pasta) de espinacas, entre otros.

Bärenwirt AUSTRÍACA €€Leyenda

(tel. 42 24 04; www.baerenwirt-salzburg.at; Müllner Hauptstrasse 8; platos principales 9,50-20 €; 11.00-23.00) íiaco hasta la médula. Se aconseja el copioso Bierbraten (asado a la cerveza) con bolas de masa hervida, la trucha pescada localmente o el Bratwurst de jabalí ecológico. Un horno de azulejos calienta su interior de madera en invierno, mientras que la terraza, que da al río, está abarrotada en verano. Está 500 m al norte de Museumplatz.

Zwettler’s AUSTRÍACA €€Leyenda

(tel. 84 41 99; www.zwettlers.com; Kaigasse 3; platos principales 12-21 €; 11.30-2.00 ma-sa, hasta 23.00 do) La terraza de este gastro-pub está muy animada. Platos locales como el schnitzel con patatas al perejil o el ragú de venado bajan bien con una fresca cerveza de trigo Kaiser Karl. El menú de almuerzo de dos platos es una ganga (7,90 €).

Afro Café AFRICANA €€Leyenda

(tel. 84 48 88; www.afrocoffee.com; Bürgerspitalplatz 5; comida 8,20 €, platos principales 12-30 €; 9.00-24.00 lu-sa; ) Las paredes de un rosa encendido, las sillas BKF y las artísticas decoraciones hechas con material de playa reciclado dan a este café afro-chic un toque genial. El enrollado personal se encarga de la comida, desde desayunos (14,60 €) hasta hamburguesas de avestruz y filetes chisporroteantes recién salidos de la parrilla. También sirven buenos cafés, té rooibos y pastas.

Alter Fuchs AUSTRÍACA €€Leyenda

(tel. 88 20 22; Linzer Gasse 47-49; platos principales 9,50-14,50 €; 12.00-24.00 lu-sa; ) Este astuto ‘viejo zorro’ se precia de servir platos austríacos sin florituras: schnitzel, asado de cerdo con ñoquis o sanjacobos, entre otros. Unos zorros con pañuelo en la cabeza vigilan la barra en el interior abovedado, y hay un patio donde comer cuando el tiempo acompaña. En el acogedor Stube (salón) de la parte de atrás, se anima a garabatear en las paredes (solo con tiza). El servicio es impredecible.

Gasthof Schloss Aigen AUSTRÍACA €€

(tel. 62 12 84; www.schloss-aigen.at; Schwarzenbergpromenade 37; platos principales 17-34,50 €, menús 44-54 €; 11.30-14.00 y 17.30-21.30 ju y vi, 11.30-21.30 sa y do) Casa de campo con un interior rústico y un patio a la sombra de un castaño. Ofrece cocina austríaca en su máxima expresión. Su especialidad es el Wiener Melange: diferentes cortes de tierna ternera Pinzgauer con patatas asadas y salsa de manzana, rábano picante y cebollino. El autobús nº 7 para en Bahnhof Aigen, a 10 min a pie de allí.

M32 FUSIÓN €€Leyenda

(tel. 84 10 00; www.m32.at; Mönchsberg 32; comida 2 platos 16 €, platos principales 26-36 €; 9.00-1.00 ma-do; ) La huella del arquitecto Matteo Thun en el elegante restaurante del Museum der Moderne se deja ver en los colores atrevidos y las cornamentas de ciervo. Ofrece comida de temporada, con especialidades como los tortellini de ternera local ecológica con ragú de tomate y el sorbete de manzana verde con cassis. Desde el restaurante y su terraza, hay vistas panorámicas de Salzburgo.

Pescheria Backi MARISCO €€Leyenda

(tel. 87 97 78; Franz-Josef-Strasse 16b; platos principales 9-15 €; 9.00-22.00 lu-sa) Pescadería-bistró en una caseta de pizarra donde preparan sencillos platos de pescado fresco a los hambrientos parroquianos.

K+K AUSTRÍACA €€Leyenda

(tel. 84 21 56; Waagplatz 2; platos principales 16-30 €; 11.30-22.00; ) Este concurrido restaurante es un laberinto de salas abovedadas con paneles de madera. La comida da en el clavo, tanto las colas de cangrejo de río como silla de venado en salsa de colmenillas o un buen Bratwurst de toda la vida con toneladas de patatas y repollo.

St Paul’s Stub’n INTERNACIONAL €€Leyenda

(tel. 43 33 203; Herrengasse 16; platos principales 11-22 €; 17.00-23.00 lu-sa) Subiendo por la adoquinada Herrengasse se llega a esta maravillosa taberna antigua, con un interior de madera oscura repleto de curiosas antigüedades, imán constante de lugareños. En verano, los clientes ocupan la cervecería al aire libre para zamparse platos clásicos y genuinos como el cerdo asado con salsa de cerveza de trigo.

Esszimmer FRANCESA €€€

(tel. 87 08 99; www.esszimmer.com; Müllner Hauptstrasse 33; comida de 3 platos 38 €, menús degustación 75-118 €; 12.00-14.00 y 18.30-21.30 ma-sa) Andreas Kaiblinger le da un toque innovador a la cocina francesa de mercado en este restaurante con una estrella Michelin. Sus llamativas obras de arte, su atractiva iluminación de fondo y su suelo de cristal que deja ver el canal Almkanal dejan fascinados a los comensales, al igual que sus platos, como el salvelino con cabeza de ternera y espárragos. Los autobuses nº 7, 21 y 28 hasta Landeskrankenhaus paran cerca.

Magazin EUROPEA MODERNA €€€

(tel. 84 15 84; www.magazin.co.at; Augustinergasse 13a; comida 2 platos 16 €, platos principales 33-39 €, menús degustación 68-71 €, clases de cocina 150 €; 10.00-24.00 ma-sa) Dispuesto en torno un patio a los pies de la vertical pared rocosa del Mönchsberg, incluye una delicatessen, una tienda de vinos, una escuela de cocina y un restaurante. La burbujeante carta del chef Richard Brunnauer presenta sabores de temporada, como la trucha alpina ahumada con tubérculos encurtidos o la silla de venado con puré de patatas, perejil y boletus; se marida con uno de los 850 vinos de su bodega; y se sirve en la terraza o en el cavernoso interior de aspecto industrial-chic.

Tras las clases prácticas de cocina de 3 h se degusta una cena de cinco platos; reserva imprescindible.

Ikarus EUROPEA MODERNA €€€

(tel. 21 97 77; www.hangar-7.com; menús degustación 160-185 €; 12.00-14.00 y 19.00-22.00) Glamuroso restaurante con estrella Michelin, situado en el modernísimo complejo del Hangar-7 del aeropuerto, es el paradigma de la cocina internacional. Cada mes, Eckart Witzigmann y Martin Klein invitan a un famoso chef para que cree un menú de 12 platos para la sibarita clientela.

Carpe Diem Finest Finger Food FUSIÓN €€€Leyenda

(tel. 84 88 00; www.carpediemfinestfingerfood.com; Getreidegasse 50; comida 3 platos 21,50 €, platos principales 37,50-39,50 €; 8.30-24.00) Este vanguardista lounge-restaurante con estrella Michelin ocupa un puesto de honor en Getreidegasse. Lo frecuenta una clientela versada en alimentación que consume cócteles y cucuruchos de finger-food, sabrosos miniéxitos como la panna cotta de tomate con topinambur y ruibarbo fileteado.

Riedenburg EUROPEA MODERNA €€€

(tel. 83 08 15; www.riedenburg.at; Neutorstrasse 31; platos principales 20-33,50 €, menús 3/4/5 platos 43/54/65 €; 12.00-14.00 y 18.00-22.00 ma-sa) Helmut Schinwald dirige los fogones de este restaurante gourmet con un romántico pabellón en el jardín. Sus sabores de temporada, como los raviolis caseros con porcini y mantequilla de tomillo o la pechuga de codorniz con risoto de granada, casan a la perfección con sus excelentes vinos. El almuerzo de dos platos por 15 € es una ganga. Está 10 min a pie al suroeste del Altstadt por Neutorstrasse; hay que tomar el autobús nº 1, 4 o 5 hasta Moosstrasse.

Blaue Gans Restaurant AUSTRÍACA €€€Leyenda

(tel. 84 24 91-50; www.blauegans.at; Getreidegasse 43; platos principales 19-25 €; 12.00-1.00 lu-sa) Las bóvedas de 650 años del Arthotel Blaue Gans alojan este refinado establecimiento de cocina regional, con platos como la lucioperca con compota de hinojo, la pierna de cordero asada y las Marillenknödel (bolas de albaricoque), todos ellos maridados con vinos de mucho cuerpo. Su terraza llena de olivos es muy popular en verano.

Alt Salzburg AUSTRÍACA €€€Leyenda

(tel. 84 14 76; Bürgerspitalgasse 2; platos principales 19,50-30 €, menús degustación 43-58 €; 11.30-14.00 y 18.00-22.00 lu-sa) Escondido en un patio a los pies del Mönchsberg, este acogedor restaurante tiene un servicio atento, copiosas especialidades regionales, como venado y codillo de ternera, y buenos vinos austríacos.

Compra de alimentos

Grünmarkt MERCADO €Leyenda

(Mercado ecológico; Universitätsplatz; 7.00-19.00 lu-vi, hasta 15.00 sa) En una de las plazas más grandes de Salzburgo, es ideal para comprar quesos regionales, jamón, fruta, pan y enormes Pretzels para un pícnic.

Kaslöchl QUESOS €Leyenda

(Hagenauerplatz 2; 9.00-18.00 lu-vi, 8.00-13.00 sa; ) Diminuta tienda de quesos llena de cremosas variedades alpinas.

Stiftsbäckerei St Peter PANADERÍA €Leyenda

(Kapitelplatz 8; 7.00-17.00 lu-ma y ju-vi, hasta 13.00 sa) Esta panadería de 700 años, junto al monasterio del molino de agua, prepara las mejores hogazas de masa fermentada de la ciudad en su horno de leña.

SALZBURGO PARA NIÑOS

Con marionetas que bailan, gran cantidad de chocolate y una gran fortaleza, como de cuento de hadas, Salzburgo es ideal para niños. Si las aglomeraciones resultan insoportables para los niños, se les puede llevar a los parques infantiles de la ciudad; el que hay en Franz-Josef-Kai es una opción muy céntrica.

Los monumentos de Salzburgo suelen costar la mitad para los niños y la mayoría son gratis para los menores de 6 años. Muchas galerías, museos y teatros cuentan, además, con programas especiales para familias. Por ejemplo, el Museum der Moderne (Clicar) tiene un taller de arte los martes a las 15.00 (4 €) y en el fascinante Salzburger Marionettentheater (Clicar) hay actuaciones matutinas. El Salzburg Museum (Clicar) ofrece muchas exposiciones interactivas, donde tocar el harpa o escribir con pluma como antiguamente. Tómese la guía animada de “Wolf” Dietrich a la entrada.

Otras actividades infalibles en Salzburgo y alrededores son:

Haus der Natur (www.hausdernatur.at; Museumsplatz 5; adultos/niños/familia 8/5,50/20 €; 9.00-17.00) Les encantará este sitio donde aprender sobre dinosaurios o cristales alpinos en las salas de historia natural, mirar embobados las serpientes y cocodrilos en el recinto de los reptiles, y echar un vistazo a las pirañas y arrecifes de coral en el acuario. Hay que estar muy atento para no perderse los peces payaso bebés de la Kinderstube. Los lunes y jueves dan de comer a los tiburones a las 10.15. En los pisos superiores hay un museo de la ciencia donde los científicos en ciernes pueden hacer carreras de barcas de remos, emprender una visita biológica por el cuerpo humano y tocar (literalmente) la música de Mozart entrando en un estuche gigante de violín.

Spielzeugmuseum (Museo del Juguete; www.salzburgmuseum.at; Bürgerspitalgasse 2; adultos/niños/familia 4/1,50/8 €; 9.00-17.00 ma-do) Situado en la Bürgerspitalplatz con soportales, ofrece una visión nostálgica de los juguetes a través de su colección de casas de muñecas y ositos de Steiff. Los niños también pueden disfrazarse y jugar a las canicas o con un banco de trabajo Bosch de ensueño. Mientras los pequeños descargan energía, los padres pueden hacer tiempo en las “zonas de aparcamiento de adultos” y en el bar donde se sirven tés gratis.

Freilichtmuseum (www.freilichtmuseum.com; Hasenweg; adultos/niños/familia 10/5/20 €; 9.00-18.00 ma-do abr-oct) Este museo al aire libre está fuera de Salzburgo, cerca de Untersberg, y aloja unas 100 emblemáticas granjas austríacas, además de contar con tractores a los que trepar, cabras que alimentar y una enorme zona de juegos de aventura.

Zoo de Salzburg (www.salzburg-zoo.at; Anifer Landesstrasse 1; adultos/niños/familia 10,50/4,50/24,50; 9.00-18.30, hasta 16.30 invierno) Cerca del Schloss Hellbrunn, pueden ver leones, flamencos e íbices.

Dónde beber

Para pasar una buena noche en Salzburgo se puede ir a tomar una cerveza, beber un cóctel junto al Salzach o apreciar los sutiles matices de los vinos Grüner Veltiner en un íntimo bar de vinos. Los días en que se apagaban las luces a las 23.00 quedaron atrás hace mucho tiempo. La mayor concentración de bares está a lo largo de ambas orillas del Salzach, y en los alrededores de Gstättengasse se ubican algunos de los locales más de moda. Los fines de semana Rudolfskai puede ser escandalosamente ruidosa.

Augustiner Bräustübl CERVECERÍA

(www.augustinerbier.at; Augustinergasse 4-6; 15.00-23.00 lu-vi, desde 14.30 sa y do) ¿Quién dice que los monjes no saben divertirse? Esta alegre cervecería gestionada por un monasterio lleva sirviendo jarras de fuertes cervezas artesanales desde 1621 en un salón abovedado y bajo los castaños de su terraza con cabida para 1000 personas.

Tras llenar la jarra en el grifo de la entrada, se visitan los puestos de tentempiés para picar algo sustancioso como el Stelzen (codillo de cerdo), la panza de cerdo o los Pretzels gigantes.

Enoteca Settemila BAR DE VINOSLeyenda

(Bergstrasse 9; 17.00-23.00 ma-sa) Esta coqueta tienda de vinos y bar rebosa del entusiasmo y la pasión de Rafael Peil y Nina Corti. Hay que catar su selecto conjunto de vinos, algunos austriacos, biodinámicos y de cultivo orgánico, junto con las taglieri (tablas) de quesos y embutidos de pequeños productores italianos.

StieglKeller CERVECERÍALeyenda

(Festungsgasse 10; 11.00-23.00) En esta cavernosa cervecería de estilo muniqués y del mismo arquitecto que la Hofbräuhaus de Múnich, es posible vivir el ambiente del Oktoberfest. Cuenta con una enorme terraza con vistas a las azoteas de la ciudad y una carta con platos principales de carne (11-18 €) como el codillo de cerdo y el schnitzel. Si el viajero se sirve la cerveza él solo en los tiradores de fuera, es más barato.

Die Weisse PUBLeyenda

(www.dieweisse.at; Rupertgasse 10; pub 10.00-24.00 lu-sa, bar Sudwerk 17.00-2.00 lu-sa) En el cavernoso pub de la Salzburger Weissbierbrauerei se pueden degustar turbias cervezas de trigo en su interior con suelos de madera o en su cervecería al aire libre de la parte de atrás. Los DJ pinchan música en el bar Sudwerk, sobre todo en la mensual Almrausch, en la que los locales se divierten vestidos con Dirndls y Lederhosen.

Kaffee Alchemie CAFÉLeyenda

(www.kaffee-alchemie.at; Rudolfskai 38; 7.30-18.00 lu-vi, 10.00-18.00 sa y do) El buen café de esta bonita cafetería vintage junto al río es cosa de genios; saben realzar el sabor de los granos de comercio justo de calidad. Los talentosos camareros preparan al instante expresos, capuchinos y otros cafés especiales, y la tarta también es bastante rica.

Steinterrasse COCTELERÍALeyenda

(Giselakai 3; 7.00-24.00 do-ju, hasta 1.00 vi y sa) La terraza de la 7ª planta del hotel Stein atrae a todos los personajes de la vida social de Salzburgo a los que les gusta beber Moët y a cualquiera al que le gusten unas buenas vistas. No es barato, pero es el mejor sitio para ver el Altstadt iluminado.

Unikum Sky CAFÉ

(Unipark Nonntal; 10.00-19.00 lu-vi, 8.00-19.00 sa) Para increíbles vistas de la fortaleza y de Salzburgo, hay que subir a esta soleada terraza en lo alto del nuevo campus Unipark Nonntal, 300 m al sur de Schanzlgasse en el Altstadt. Es un lugar tranquilo para tomar una bebida y tentempiés baratos.

Köchelverzeichnis BAR DE VINOSLeyenda

(Steingasse 27; 17.00-23.00 ma-sa) Auténtico bar de barrio con música jazz, antipasti y una genial selección de vinos. Hay que probar los Grüner Veltliners y los rieslings de los viñedos familiares en el Wachau.

Republic BARLeyenda

(www.republiccafe.at; Anton-Neumayr-Platz 2; 8.30-24.00 do-ju, hasta 4.00 vi y sa) Este lounge-bar retroiluminado, uno de los locales más de moda, tiene una popular terraza en la plaza. Por la noche, los DJ ponen música para una clientela de veintitantos. Para eventos gratis, desde desayunos con jazz, música latina y swing hasta noches semanales de salsa (21.00 martes), véase su web.

Humboldt Stub’n BARLeyenda

(www.humboldtstubn.at; Gstättengasse 4-6; 11.00-3.00; ) Tras las recientes reformas, este bar rústico-cool vuelve a ser un importante lugar de encuentro, con una terraza donde saborear una fresca cerveza.

Mayday Bar COCTELERÍA

(www.hangar-7.com; 12.00-24.00 do-ju, hasta 1.00 vi y sa) A través de sus paredes de cristal, en el futurista complejo Hangar-7 del aeropuerto, se pueden ver las avionetas de los Flying Bulls. Es un sitio genial para tomar un cóctel de fruta fresca o ingeniosos y saludables aperitivos servidos en copas Bodum.

Salzburger Heimatwerk CAFÉLeyenda

(Residenzplatz 9; 9.00-18.00 lu-vi, hasta 17.00 sa) Aparte de confeccionar Dirndl con maravillosas telas y vender aguardientes austríacos, conservas y mieles, cuenta con una terraza poco concurrida que brinda unas vistas de primera de Residenzplatz.

CULTURA DE CAFÉS

El viajero puede ponerse cómodo mientras toma café y contempla a la gente en los cafés de Salzburgo. Lo habitual es pagar unos 4 € por un trozo de tarta y 8 € por un plato del día. A continuación, estos son seis cafés favoritos del autor:

220 Grad (Chiemseegasse 5; 9.00-19.00 ma-vi, hasta 18.00 sa) Famoso por su café recién molido, sirve probablemente los mejores expresos de la ciudad.

Café Tomaselli (www.tomaselli.at; Alter Markt 9; 7.00-20.00 lu-sa, 8.00-20.00 do) Abierto en 1705, este café con paneles de madera y mármol era frecuentado por Mozart. Es famoso por tener los strudels más hojaldrados, el mejor Einspänner (café con nata montada) y los camareros más gruñones de Salzburgo.

Sacher (www.sacher.com; Schwarzstrasse 5-7; 7.30-24.00) En el lugar de origen de la legendaria tarta Sacher tienen el mejor chocolate, la mermelada de albaricoque más ácida y la nata más ligera de Salzburgo. Este café rezuma auténtica grandeza de antaño, con las paredes llenas de retratos y bancos acolchados rojos. Desde su terraza junto al Salzach hay vistas de la fortaleza.

Fingerlos (Franz-Josef-Strasse 9; 7.30-19.30 ma-do) Los locales alaban los exquisitos pastelitos, pastas de hojaldre y cremosas tartas de este café de techos altos. El viajero puede unirse a su clientela bien vestida para desayunar o para una relajada tarde de café y periódicos.

Café am Kai (Müllner Hauptstrasse 4; 8.30-20.00) A orillas del Salzach, es una cafetería de lo más sencilla donde relajarse tomando un café con tarta, un helado o una cerveza fría.

Café Bazar (www.cafe-bazar.at; Schwarzstrasse 3; 7.30-19.30 lu-sa, 9.00-18.00 do) Lleno de lámparas de araña y madera pulida, hoy en día los locales, mientras desayunan, toman café y conversan, disfrutan de las mismas vistas del río que Marlene Dietrich en 1936.

Ocio

Salzburger Marionettentheater TEATROLeyenda

(tel. 87 24 06; www.marionetten.at; Schwarzstrasse 24; ) El telón rojo se levanta en el escenario en miniatura de este teatro de marionetas, una sala de ricos adornos de estuco, querubines y arañas de techo que celebró su centenario en el 2013. La estrella del repertorio es Sonrisas y lágrimas, con una Madre superiora de tamaño natural y un final plagado de títeres. Otras cautivadoras producciones son La flauta mágica de Mozart y El murciélago de Strauss. Todas tienen sobretítulos en varios idiomas. Entradas entre 15-35 €.

Landestheater TEATROLeyenda

(tel. 87 15 12; www.salzburger-landestheater.at; Schwarzstrasse 22; ) Ópera, ballet y musicales toman el escenario de este elegante teatro del s. XVIII. Hace especial hincapié en la música de Mozart, y la Orquesta del Mozarteum de Salzburgo a menudo está en el foso. Hay obras destinadas a los niños, y el musical Sonrisas y lágrimas es muy popular.

Schlosskonzerte MÚSICA CLÁSICALeyenda

(www.salzburger-schlosskonzerte.at; conciertos 20.00) El barroco Marmorsaal del Schloss Mirabell, una auténtica fantasía de mármol de colores, estuco y frescos, es el exquisito escenario de conciertos de música de cámara. Conjuntos y solistas internacionales interpretan obras de Mozart y otros famosos compositores, como Haydn y Chopin. Las entradas (31-37 €) se compran por internet o en taquilla.

Mozarteum MÚSICA CLÁSICALeyenda

(tel. 87 31 54; www.mozarteum.at; Schwarzstrasse 26) Inaugurado en 1880 y alabado por su increíble acústica, el Mozarteum pone de relieve la vida y obra de Mozart a través de música de cámara (oct-jun), conciertos y óperas. El plato fuerte es la Semana de Mozart, en enero.

ARGEkultur LOCAL DE CONCIERTOS

(www.argekultur.at; Ulrike-Gschwandtner-Strasse 5) Local cultural alternativo nacido a raíz de las protestas contra el Festival de Salzburgo en la década de 1980. Ahora es un bar y un híbrido de artes escénicas. En su programación hay conciertos, cabaré, noches de DJ, danza, certámenes de poesía y músicas del mundo. Está en el campus Unipark Nonntal, 5 min a pie al este del Altstadt.

Rockhouse MÚSICA EN DIRECTO

(www.rockhouse.at; Schallmooser Hauptstrasse 46) El local de música en directo más de moda de Salzburgo ofrece conciertos de rock, pop, jazz, folk, metal y reggae; para más información, véase su web. También tiene un bar en forma de túnel con varios DJ (normalmente gratis) y grupos en directo. Está 1 km al noreste del Altstadt; hay que tomar el autobús nº 4 hasta Canavalstrasse.

Jazzit JAZZ

(tel. 88 32 64; www.jazzit.at; Elisabethstrasse 11; 18.00-24.00 ma-sa) Acoge conciertos, desde tango hasta electro, así como talleres y noches de discoteca. No hay que perderse las jam sessions gratis del martes por la noche en el Jazzit:Bar. Está 600 m al norte del Mirabellgarten en Elisabethstrasse.

Salzburg Arena LOCAL DE CONCIERTOS

(tel. 24 04-0; www.salzburgarena.at; Am Messezentrum 1) Bajo un techo abovedado de madera, este es el escenario principal de eventos deportivos, musicales y conciertos de grandes estrellas (Santana y Bob Dylan han tocado aquí). Está 3 km al norte de la ciudad; hay que tomar el autobús nº 1 hasta Messe.

Das Kino CINELeyenda

(www.daskino.at; Giselakai 11) Proyecta películas de autor e independientes austríacas y del resto del mundo en su idioma original. En noviembre alberga el Bergfilmfestival, centrado en las montañas.

Sound of Salzburg Show ESPECTÁCULOLeyenda

(tel. 82 66 17; www.soundofsalzburgshow.com; Festungsgasse 10; entradas con/sin cena 48/33 €; cena 19.30, espectáculo 20.30 may-oct) Espectáculo de canciones en el Sternbräu con populares piezas de Mozart, Sonrisas y lágrimas y operetas interpretadas con trajes tradicionales. Es kitsch, pero divertido.

Mozart Dinner ESPECTÁCULO CONCIERTOLeyenda

(tel. 82 86 95; www.mozartdinnerconcert.com; Sankt-Peter-Bezirk 1; adultos/niños 54/33 €; 20.00) Cena temática con música de Mozart, artistas disfrazados de época y (mediocre) comida típica del s. XVIII. Se celebra en el lujoso salón barroco de la Stiftskeller St Peter.

DE PRIMERA MANO

CHRISTIANA SCHNEEWEISS, GUÍA DE SALZBURGO

La mejor época para visitar la ciudad En mayo, cuando todo está en flor y en las montañas todavía hay nieve. Septiembre también es una buena época, con días templados y menos gente que en verano.

Festival de Salzburgo Aunque no se tengan entradas, uno puede unirse a la fiesta. Las mejores óperas y conciertos se proyectan en una gran pantalla en Kapitelplatz, durante las noches gratis del Siemens Festival Nights. Si hace buen tiempo, hay pocas cosas mejores que ver la representación de Jedermann en Domplatz: es la auténtica esencia del festival. A menudo hay entradas disponibles de última hora.

Escapadas geniales El Kapuzinerberg y el Mönchsberg para paseos a la sombra y magníficas vistas del Altstadt. Para un momento de recogimiento, hay que ir a Friedhof St Sebastian o Stift Nonnberg, donde la capilla del coro contiene unos maravillosos frescos bizantinos del s. X, de los más antiguos de Austria.

Las mejores excursiones de un día El Gaisberg y el Untersberg para excursiones en un entorno alpino; los lagos bávaros, como el Königssee, al otro lado de la frontera, y el lago Waldbad Anif para darse un baño en un bonito entorno boscoso.

Consejos para visitas turísticas Evitar a los grupos organizados visitando los principales puntos de interés después de las 16.00. Para sentir el auténtico espíritu de la Dom, asistir a la misa matinal del domingo. No hay que ignorar los puntos de interés menos conocidos: el Dommuseum, por ejemplo, es fascinante y raras veces está abarrotado.

Christiana Schneeweiss es una guía oficial de Salzburg Guides (www.salzburgguides.at) con 20 años de experiencia en la ciudad.

De compras

En Getreidegasse, sobre cuyas tiendas cuelgan letreros tradicionales de hierro forjado, hay de todo, desde moda de diseño hasta sombreros. En Goldgasse hay accesorios, antigüedades y porcelana. Una popular calle para pasear y comprar es Linzer Gasse.

Fürst PASTELERÍALeyenda

(www.original-mozartkugel.com; Getreidegasse 47; 10.00-18.30 lu-sa, 11.00-17.00 do) Sus Mozart-kugeln (bolas de Mozart), con pistacho, nougat y chocolate negro, todavía se hacen artesanalmente siguiendo la receta de 1890 de Paul Fürst y cuestan 1 € por unidad. Otra de sus especialidades son las Bach Würfel: trufas cuadradas con café, frutos secos y mazapán.

Musikhaus Katholnigg MÚSICALeyenda

(Sigmund-Haffner-Gasse 16; 9.00-18.00 lu-vi, 9.30-17.00 sa) Esta mansión del s. XVI vende música desde 1847, por eso es el lugar al que acudir para comprar discos de calidad del Festival de Salzburgo. Tiene una gran selección de CD y DVD de música clásica, jazz, chanson y folk.

Zotter CHOCOLATELeyenda

(Herbert-von-Karajan-Platz 4; 10.00-18.00 lu-vi, 9.30-18.00 sa) Hecho en Austria, el chocolate ecológico y de comercio justo de Zotter es exquisito. Se puede meter una cuchara en la fuente de chocolate y probar muestras de la cinta transportadora.

Alte Hofapotheke FARMACIALeyenda

(Alter Markt 6; 8.00-18.00 lu-vi, hasta 12.00 sa) Para sentir un poco de nostalgia y comprar un paquete de pastillas de salvia para la garganta hay que visitar esta farmacia tradicional. Fundada en 1591, es la más antigua de Salzburgo.

Salzburg Salz RECUERDOSLeyenda

(Wiener-Philharmoniker-Gasse 6; 10.00-18.00 lu-vi, hasta 16.00 sa) Entre sus maravillas con alto contenido en sodio se incluyen auténtica sal de Salzburgerland y el Himalaya, sales herbales y velas de té de sal de roca.

Drechslerei Lackner RECUERDOSLeyenda

(Badergasse 2; 9.30-18.30 lu-vi, hasta 17.00 sa) Tienda de artesanía tradicional con figuras de pesebre, estrellas de Navidad con filigranas y cascanueces tallados a mano.

Spirituosen Sporer VINOLeyenda

(Getreidegasse 39; 9.30-19.00 lu-vi, 8.30-17.00 sa) En la casa más estrecha de Getreidegasse, esta tienda familiar lleva vendiendo vinos, licores de hierbas y los famosos licores de Vogelbeer (serba) austríacos desde 1903.

EL ‘TRACHT’ HA VUELTO

¿Que el viajero nunca se ha planteado comprarse un ceñido Dirndl o un par de robustos Lederhosen? Bueno, quizás en Salzburgo cambie de idea con las tiendas de Trachten (trajes típicos) que dan un toque tirolés al armario. Si uno está pensando en solteronas vestidas de guinga y hombres con sombreros de plumas, puede llevarse una sorpresa. Solo hay que pasear por las calles donde los veinteañeros lucen las últimas tendencias de moda o pisar la pista de baile durante el Almrausch en el Die Weisse para ver que los dobladillos han subido y los escotes ahora son más generosos: los jóvenes de Salzburgo están reinventando el estilo tradicional combinando los Lederhosen con camisetas y zapatillas de deporte o elegantes vestidos por debajo del hombro con zapatillas de ballet. ¿El mensaje? Los Trachten pueden estar a la última moda, e incluso ser sexies.

Estas tiendas no están nada mal para empezar:

Ploom (www.ploom.at; Ursulinenplatz 5; 11.00-18.00 ju y vi, hasta 17.00 sa) Se sube a la moda de los Trachten con las juguetonas y exitosas interpretaciones del Dirndl de la diseñadora Pflaum. Su boutique es el paraíso de la feminidad: corpiños azul cielo, suaves blusas de algodón, Schürze (delantal) con toques de turquesa y faldas de noche de seda.

Lanz Trachten (www.lanztrachten.at; Schwarzstrasse 4; 9.00-18.00 lu-vi, hasta 17.00 sa) Ideal si se busca un ceñido Dirndl o un elegante sombrero de fieltro.

Stassny (www.stassny.at; Getreidegasse 30; 9.30-18.00 lu-vi, hasta 17.00 sa) Esta exclusiva tienda combina la experiencia en la confección de los Trachten con tejidos de alta calidad y estampados antiguos (de venados, lunares, a cuadros, entre otros).

Forstenlechner (www.salzburg-trachtenmode.at; Mozartplatz 4; 9.30-18.00 lu-vi, hasta 17.00 sa) De categoría media, ofrece Trachten que funden lo tradicional con lo moderno en un sinfín de colores.

Wenger (www.wenger.at; Getreidegasse 29; 10.00-18.00 lu-vi, hasta 17.00 sa) Tiene ajustados Lederhosen para mujeres y Dirndl recatados a lo Heidi u más atrevidos con lazos y encaje para divas.

Información

URGENCIAS

Hospital (tel. 44 82; Müllner Hauptstrasse 48) Al norte del Mönchsberg.

Comisaría de policía (tel. 63 83; Alpenstrasse 90) Central de policía.

DINERO

Hay Bankomaten (cajeros automáticos) por doquier. En el aeropuerto hay oficinas de cambio de divisas abiertas todo el día. También hay muchas oficinas de cambio en el centro, pero hay que tener cuidado con las comisiones.

CORREOS

Oficina principal de correos (Residenzplatz 9; 8.00-18.00 lu-vi)

Oficina de correos de la estación (Südtiroler Platz 1; 8.00-20.30 lu-vi, hasta 14.00 sa)

INFORMACIÓN TURÍSTICA

Oficina de turismo (tel. 889 87 330; www.salzburg.info; Mozartplatz 5; 9.00-18.00) Útil oficina con servicio de reserva de entradas.

Salzburgerland Tourismus (tel. 6688-0; www.salzburgerland.com; 8.00-17.30 lu-ju, hasta 17.00 vi) Para información sobre el resto del estado, contáctese con Salzburgerland Tourismus.

AGENCIAS DE VIAJE

STA Travel (tel. 45 87 33; www.statravel.at; Rainerstrasse 2; 9.00-18.00 lu-vi, 10.00-14.00 sa) Agencia de viajes económicos y para estudiantes.

Cómo llegar y salir

AVIÓN

El aeropuerto de Salzburgo (tel. 662-858 00; www.salzburg-airport.com; Innsbrucker Bundesstrasse 95), a 20 min en autobús del centro, cuenta con vuelos regulares a destinos nacionales y europeos. Desde el Reino Unido, Ryanair (www.ryanair.com) y EasyJet (www.easyjet.com) ofrecen vuelos de bajo coste; también hay vuelos de British Airways (www.britishairways.com) y Jet2 (www.jet2.com).

AUTOBÚS

Los autobuses salen desde enfrente de la Hauptbahnhof en Südtiroler Platz, donde están colgados los horarios. En los puntos de información del vestíbulo principal tienen información sobre los autobuses y venden billetes. Para consultar los horarios y para más información sobre los autobuses de Salzburgo y sus alrededores, véase www.svv-info.at y www.postbus.at.

AUTOMÓVIL Y MOTOCICLETA

Tres autopistas convergen en Salzburgo: la A1/E60 desde Linz, Viena y el este; la A8/E52 desde Múnich y el oeste, y la A10/E55 desde Villach y el sur. La forma más rápida de llegar al Tirol es tomar la carretera hasta Bad Reichenhall en Alemania y seguir hasta Lofer (B178) y St Johann en el Tirol.

TREN

Salzburgo cuenta con excelentes conexiones ferroviarias con la vecina Baviera, en Alemania, y el resto del país a través de su recién modernizada Hauptbahnhof.

Hay trenes EC directos al menos cada hora a Múnich (36 €, 1¾ h) y cada dos a Stuttgart (79 €, 4 h). Los S-Bahn (cercanías) circulan dos veces por hora entre la Hauptbahnhof y Bad Reichenhall (6 €, 40 min). Para detalles sobre los horarios, véase www.svv-info.at.

La forma más rápida de llegar a Innsbruck es cruzar por Alemania; los trenes salen al menos cada 2 h (44,90 €, 2 h) y paran en Kufstein. Hay servicios frecuentes a Viena (51,10 €, 2 ½ h) y Linz (25,30 €, 1¼ h). Hay un tren expreso a Klagenfurt cada 2 h (38,90 €, 3 h).

También hay varios servicios diarios a Berlín (142 €, 8 h), Budapest (88 €, 5¾ h), Praga (73 €, 7 h) y Venecia (49,40-97,60 €, 6½-9 h).

Cómo desplazarse

A/DESDE EL AEROPUERTO

El aeropuerto está unos 5,5 km al oeste del centro por la Innsbrucker Bundesstrasse. Los autobuses nº 2, 8 y 27 (2,50 €) salen desde enfrente de la terminal cada 10 min y realizan varias paradas en el centro cerca del Altstadt; los autobuses nº 2 y 27 tiene su última parada en la Hauptbahnhof. Los autobuses circulan más o menos de 5.30 a 23.00. Un taxi entre el aeropuerto y el centro cuesta entre 15 y 20 €.

BICICLETA

Salzburgo es una de las ciudades austríacas más aptas para ir en bicicleta, con una extensa red de pintorescos carriles-bici en todas direcciones, incluido a lo largo de las orillas del Salzach. Para una lista de lugares donde alquilan bicicletas eléctricas, véase www.movelo.com.

A Velo (Mozartplatz; ½ día/1 día/1 semana 12/18/55 €, bici eléctrica 18/25/120 €; 9.00-18.00 med abr-oct) Frente a la oficina de turismo.

AUTOBÚS

Los conductores venden billetes individuales (2,50 €) y para 24 h (5,50 €), pero salen sobre un 20% más baratos si se compran en las máquinas expendedoras. Si se prevé realizar varios viajes, en los Tabak (estancos) los venden aún más baratos (1,80 €), pero de cinco en cinco. Los abonos semanales (15 €) pueden adquirirse en las máquinas y en los Tabak. Los menores de 6 años viajan gratis y el resto de niños solo pagan la mitad.

Las rutas de autobús se muestran en las paradas de autobuses y en algunos planos de la ciudad; el autobús nº 1 sale de la Hauptbahnhof y bordea la zona peatonal del Altstadt. En Hanuschplatz hay otra importante parada de autobuses.

TAXIBÚS

Los ‘taxibuses’ funcionan entre 23.30 y 1.30 (hasta 3.00 los fines de semana) en rutas fijas, recogiendo y dejando a pasajeros a lo largo del trayecto, y cuestan 4,50 €. Ferdinand-Hanusch-Platz es el punto de salida de las rutas suburbanas por la orilla izquierda, y Theatergasse, para las rutas por la orilla derecha.

AUTOMÓVIL Y MOTOCICLETA

El aparcamiento es limitado y gran parte del Altstadt solo es accesible a pie: lo más sencillo es dejar el automóvil en uno de los tres aparcamientos disuasorios que hay al oeste, al norte y al sur de la ciudad. El aparcamiento más grande del centro es el Altstadt Garage, bajo el Mönchsberg (18 €/día); en algunos restaurantes del centro sellan los tiques de aparcamiento para que los clientes obtengan un descuento. Las tarifas son más baratas en las calles con parquímetro (zonas azules); los días laborables de 9.00 a 19.00 el tiempo máximo de estacionamiento es de 3 h (3 €, o 0,60 € por cada 30 min).

Avis (www.avis.com; Ferdinand-PorscheStrasse 7)

Europcar (www.europcar.com; Gniglerstrasse 12)

Hertz (www.hertz.com; Ferdinand-PorscheStrasse 7)

‘FIAKER’

Un Fiaker (coche de caballos) para cuatro personas cuesta 44 € por 25 min u 88 € por un paseo más largo de 50 min. Los cocheros esperan en Residenzplatz. No todos hablan inglés, así que no hay que esperar un circuito guiado. Todos los caballos de los Fiaker reciben buenos cuidados.

ALREDEDORES DE SALZBURGO

Schloss Hellbrunn

Schloss Hellbrunn PALACIO

(www.hellbrunn.at; Fürstenweg 37; adultos/niños/familia 10,50/5/25 €; 9.00-17.30, hasta 21.00 jul y ago; ) Markus Sittikus, príncipe-arzobispo con un pícaro sentido del humor, mandó construir este palacio a principios del s. XVII como morada estival y refugio donde huir de sus funciones en el Residenz. Esta villa de estilo italiano se convirtió en un lugar de retiro para la clase dirigente, que venía aquí a comer, beber y pasarlo bien. Era un auténtico jardín del Edén para todos los que contemplaban su exótica fauna, sus árboles de cítricos y sus fuentes con truco.

Aunque vale la pena echar un vistazo al interior del palacio, sobre todo al Salón Chino y a la Festsaal, llena de frescos, las extravagantes Wasserspiele (fuentes con truco) son el gran atractivo en verano. El viajero debe estar preparado para calarse hasta los huesos en la réplica de teatro romano, la Gruta de Neptuno y la Gruta de las Aves. Aquí ninguna estatua es lo que parece, incluido el emblemático autómata Germaul que saca la lengua. El circuito termina en el Teatro Mecánico del s. XVIII, donde 200 figuras de madera impulsadas por agua ilustran la vida en una ciudad barroca. Hay circuitos cada 30 min.

Salpicados de estanques, esculturas y arboladas avenidas, los jardines del palacio son gratis y están abiertos hasta el anochecer. En ellos se encuentra el pabellón de Sonrisas y lágrimas donde se rodó la escena de Cumplirás 17 años.

Cómo llegar y salir

Hellbrunn está 4,5 km al sur de Salzburgo, a un trayecto de 20 min en bicicleta o a 12 min en el autobús nº 25 (2,50 €, cada 20 min) desde Mozartsteg/Rudolfskai en el Altstadt.

Untersberg

Untersberg MONTAÑA

(www.untersbergbahn.at; teleférico subida/bajada/ida y vuelta 14/12,50/22 €, gratis con Salzburg Card; 8.30-17.30 jul-sep, horario reducido resto del año, cerrado ppios nov-med dic) La cima escarpada de esta montaña, de 1853 m, se eleva por encima de Salzburgo, a horcajadas de la frontera alemana. Desde lo alto se goza de unas espectaculares vistas de la ciudad, el valle Rositten y las cordilleras de los Alpes tiroleses, bávaros y de Salzburgo. Es un imán para los esquiadores locales en invierno y para los excursionistas, escaladores y parapentistas en verano. Desde la estación de arriba del teleférico, varios senderos fáciles conducen a los miradores cercanos de Geiereck (1805 m) y el Salzburger Hochthron, mientras que otros se adentran mucho más en los Alpes.

La temperatura es bastante más fresca que en el valle y los caminos son irregulares, por lo que si se quiere practicar senderismo se recomienda llevar un forro polar o chaqueta y calzado deportivo fuerte.

El teleférico sale cada 30 min hacia la cima. Para llegar a la estación base, hay que tomar el autobús nº 25 desde la Hauptbahnhof o Mirabellplatz en Salzburgo hasta St Leonhard y la estación del valle.

Gaisberg

Gaisberg MONTAÑA

Una carretera serpentea hasta lo alto del Gaisberg (1287 m), desde donde hay geniales vistas del valle de Salzburgo, los lagos de Salzkammergut, la cordillera Tennengebirge y la vecina Baviera. La mejor forma de apreciar todo esto es recorriendo el sendero de 5 km que rodea la montaña. Aquí los habitantes de Salzburgo practican actividades al aire libre como ciclismo de montaña o esquí de fondo entre otras. En verano, el autobús nº 151 (3,40 €, 18 min) circula directo dos veces al día entre Mirabellplatz y Gaisberg; si no, hay que subir al nº 2 (4,70 €, cada hora, 30 min) en Mirabellplatz, con transbordo en Obergnigl. De noviembre a marzo el autobús solo llega hasta Zistelalpe, a 1,5 km de la cima.

Hallein y Bad Dürrnberg

TEL. 06245 / 20 380 HAB. / ALT. 460 M

Muy poca gente visita Hallein, pero quien lo hace sale gratamente sorprendido. Más allá de su periferia industrial hay una bonita ciudad medieval tardía con estrechas calles salpicadas de patios, galerías de arte y cafés bohemios. Los hoteles son más baratos y menos solicitados que en Salzburgo, que tan solo queda a 25 min de tren (un dato interesante para el Festival de Salzburgo). La principal atracción para las familias es la mina de sal de Salzwelten, que en realidad se halla en Bad Dürrnberg, 6 km al suroeste.

Puntos de interés

Salzwelten MINA

(www.salzwelten.at; Ramsaustrasse 3, Bad Dürrnberg; adultos/niños/familia 19/9,50/48,50 €; 9.00-17.00; ) La venta de sal llenó las arcas de Salzburgo durante la época dorada del principado. En la mina turística más grande de Austria, el viajero puede ponerse un mono para bajar a las entrañas de la tierra. El circuito en un desvencijado tren pasa por un laberinto de claustrofóbicos túneles entrando en terreno alemán y descendiendo 27 m por un tobogán. Tras cruzar un lago de sal en una balsa de madera, un tobogán de 42 m conduce hasta el punto más bajo de la mina (a 210 m bajo el suelo). Los circuitos guiados salen cada 30 min. Hay que tomar el autobús nº 41 desde la estación de trenes de Hallein (cada hora entre semana, con menos frecuencia los fines de semana).

Keltenmuseum MUSEO

(Museo Celta; www.keltenmuseum.at; Pflegerplatz 5; adultos/niños 6/2,50 €; 9.00-17.00; ) Con vistas al Salzach, este museo ofrece un recorrido cronológico por el patrimonio de la región a través de bonitas salas abovedadas. Empieza con objetos celtas, una cuadriga perfectamente reconstruida y una selección de broches, colgantes y hebillas de bronce. La 1ª planta ilustra la historia de la extracción de sal en Hallein; entre sus platos fuertes se incluye el momificado Mannes im Salz (hombre en sal) desenterrado en 1577.

Fiestas y celebraciones

Músicos y artistas de primera categoría atraen a grandes multitudes durante las dos semanas de la Halleiner Stadtfestwoche, a mediados de junio. Este festival es uno de los principales eventos del programa de verano de Salzburgerland, e incluye conciertos de música clásica, jazz en directo, teatro, actuaciones cómicas, lecturas y exposiciones. Para más detalles, véase www.forum-hallein.at.

Dónde dormir

Aunque Hallein puede visitarse en una excursión de un día desde Salzburgo, hay muchos alojamientos con una buena relación calidad-precio por si el viajero prefiere instalarse aquí. La oficina de turismo ayuda a reservar habitaciones privadas.

Pension Sommerauer PENSIÓN €

(tel. 800 30; www.pension-hallein.at; Tschusistrasse 71; i 43-57 €, d 69-92 €, tr 92-120 €, c 117-152 €; ) En una granja de hace 300 años, las rústicas habitaciones de esta casa de huéspedes son una ganga. Tiene piscina climatizada y un porche techado, así como un cuarto de juegos y columpios para niños.

Pension Hochdürrnberg PENSIÓN €

(tel. 751 83; Rumpelgasse 14, Bad Dürrnberg; i/d/tr/c 45/60/70/100 €; ) Rodeada de praderas, esta granja en Bad Dürrnberg tiene rústicas habitaciones con muebles de pino y suave ropa de cama. Los conejos, ovejas y vacas mantienen entretenidos a los niños.

Hotel Auwirt HOTEL €€

(tel. 804 17; www.auwirt.com; Salzburgerstrasse 42; parcelas adultos/niños/tienda 8,50/6/5 €, i 60-88 €, d 90-145 €, tr 120-170 €, c 140-220 €; ) Sus luminosas habitaciones están un poco anticuadas, pero son cómodas (hay que pedir una con balcón). Es una buena base para las familias por su sombreado jardín y la zona infantil. También se puede acampar.

Información

Oficina de turismo (tel. 853 94; www.hallein.com; Mauttorpromenade 6; 9.00-17.00 lu-vi) Está en la estrecha isla de Pernerinsel junto al Stadtbrücke.

Cómo llegar y salir

Hallein está cerca de la frontera alemana, 18 km al sur de Salzburgo por la B150 y la A10/E55 en dirección a Graz/Villach. Desde Salzburgo se tardan 25 min en autobús o en tren, con salidas cada 30 min (2,40 €).

NOCHE DE PAZ

Hallein es famosa porque aquí vivió Franz Xaver Gruber (1787-1863), que, junto con Joseph Mohr, compuso el villancico Stille Nacht (Noche de paz). Mohr escribió el poema en 1816 y Gruber, un maestro de escuela en aquella época, compuso la melodía con su guitarra. La famosa guitarra puede verse en la antigua residencia de Gruber, hoy el Stille Nacht Museum (www.stillenachthallein.at; Gruberplatz 1; adultos/niños 2/0,70 €, gratis con entrada a Keltenmuseum; 15.00-18.00 diario jul y ago, 15.00-18.00 vi-do resto del año) junto a la parroquia de Hallein. El museo ilustra la historia del villancico mediante documentos y objetos personales.

Werfen

TEL. 06468 / 2960 HAB. / ALT. 525 M

Las cuevas de hielo accesibles más grandes del mundo, los imponentes picos de piedra caliza de la cordillera Tennengebirge y una formidable fortaleza medieval son solo la punta del iceberg de lo que ofrece Werfen. Todo esto no pasó desapercibido para los productores de Hollywood, y Werfen aparece en la película bélica El desafío de las águilas (1968) y hace una pequeña aparición en la escena del pícnic de Sonrisas y lágrimas.

Puntos de interés y actividades

Eisriesenwelt CUEVA

(www.eisriesenwelt.at; adultos/niños 11/6 €, incl funicular 22/12 €; 8.00-15.45 may-oct, hasta 16.45 jul y ago) Eisriesenwelt abarca 30 000 m2 y 42 km de estrechos pasajes que se adentran en el corazón de la montaña. Un circuito por estas cámaras de hielo azul es una experiencia única. A medida que se suben escalones de madera y se baja por túneles totalmente oscuros con resplandecientes lámparas de carburo, de entre las sombras emergen lagos, columnas heladas y esculturas de hielo con forma de osos polares y elefantes.

Uno de los platos fuertes es el Eispalast (palacio de hielo), donde los cristales de escarcha centellean cuando se les acerca una bengala de magnesio. Un túnel conduce a un tramo de 700 escalones que desciende hasta la entrada. Aunque fuera haga calor, entrar en las cuevas en cualquier época del año es como entrar en un congelador: hay que llevar ropa de abrigo y calzado resistente.

En verano, hay microbuses (ida y vuelta adultos/niños 6,50/4,10 €) a las 8.18, 10.18, 12.18 y 14.18 desde la estación de trenes de Werfen hasta el aparcamiento de Eisriesenwelt, que queda a 20 min a pie de la estación base del teleférico. El último autobús de vuelta sale a las 16.32. A esta excursión hay que dedicarle unas 3 h, incluidos el viaje de ida y vuelta, y el circuito. Se puede hacer toda la ruta a pie, pero se trata de un exigente ascenso de 1 h hasta llegar a 1100 m por encima del pueblo.

Burg Hohenwerfen CASTILLO

(adultos/niños/familia 11/6/26,50 €, incl. ascensor 14,50/8/34,50 €; 9.00-17.00 abr-oct; ) En lo alto de un boscoso acantilado por debajo de los majestuosos picos de las Tennengebirge, este castillo es visible desde lejos. Durante 900 años esta fortaleza ha vigilado el valle del Salzach, y su apariencia actual data de 1570. Su gran atractivo son las vistas de Werfen desde el campanario del s. XVI, aunque también vale la pena ver las mazmorras, donde se exhiben instrumentos de tortura. El precio de la entrada incluye un espectáculo de cetrería (11.15 y 15.15 cada día) en el que los halconeros vestidos con trajes medievales sueltan águilas, búhos, halcones y buitres. Hay explicaciones en inglés y alemán.

Tanto la fortaleza como las cuevas de hielo pueden verse en una excursión de un día desde Salzburgo: hay que ponerse en marcha temprano, visitar primero las cuevas y luego estar en la fortaleza para el último espectáculo de cetrería. Se tardan 20 min en subir a paso ligero desde el pueblo hasta el castillo.

FUERA DE RUTA

UN DESFILADERO REAL

Uno de los desfiladeros más profundos y largos de los Alpes es el Liechtensteinklamm (desfiladero de Liechtenstein; www.liechtensteinklamm.at; adultos/niños 5,50/3,50 €; 8.00-18.00 may-sep, 9.00-16.00 oct; ), una meta poco frecuentada, pero que vale la pena. El asombroso cañón se moldeó durante la última Edad de Hielo y debe su nombre a Juan II, príncipe de Liechtenstein, que invirtió muchísimo dinero en el s. XIX para que fuera una zona accesible. El sendero, que sigue unas aguas bravas flanqueado por paredes verticales de 300 m de altura, cruza puentes y atraviesa túneles excavados en los riscos de pizarra con vetas de granito blanco.

Los peñascos musgosos brillan con el rocío del agua, que se muestra más fascinante a última hora de la tarde cuando los rayos del sol la vuelven azul ópalo. El sendero culmina en una espectacular cascada de 50 m. Hay que dedicar al menos 1 h a pasear por el desfiladero.

Hay trenes frecuentes entre Werfen y St Johann im Pongau (3,70 €, 18 min), a 4 km de distancia a pie del cañón, donde se puede aparcar gratis.

Dónde dormir y comer

En la oficina de turismo tienen un listado de B&B, habitaciones privadas y campings.

Camping Vierthaler CAMPING €

(tel. 565 74; www.camping-vierthaler.at; Reitsam 8; parcelas adultos/niños/tienda 6/3/6 €, bungalós d/tr/c 28/37/46 €; med abr-sep; ) Bonita zona de acampada a orillas del Salzach donde reencontrarse con la naturaleza. Entre las instalaciones hay un bar con tentempiés y zona de juegos. También es posible alojarse en bungalós con cocina, patio y barbacoa.

Mariannenschlössl PENSIÓN €

(tel. 420 93 80; Poststrasse 10; d 60-64 €) ¡Vaya vistas! Tras un ascenso de 5 min desde el centro del pueblo se llega a esta pensión familiar que brinda un panorama fascinante de la fortaleza y las magníficas torretas y pináculos de roca del Tennengebirge, tanto desde el jardín como desde las encantadoras habitaciones inmaculadas. El generoso desayuno se sirve en una sala decorada con trofeos de caza.

Obauer EUROPEA MODERNA €€€

(tel. 52 12; www.obauer.com; Markt 46; comida 3 platos 35 €, menús cena 40-120 €; 12.00-14.00 y 19.00-21.00 mi-do; ) Karl y Rudi Obauer dirigen este alabado restaurante que pone especial énfasis en los ingredientes. El viajero puede sentarse en su elegante interior rústico o en su jardín, donde se cultivan la mayor parte de las frutas y hierbas. Sus especialidades, como el tierno cordero de Werfen y el hojaldrado strudel de trucha, se maridan con los mejores vinos austriacos.

Oedlhaus AUSTRÍACA €€

(Eishöhlenstrasse; tentempiés 3,50-8 €, platos principales 8-12,50 €; 9.00-15.45 may-oct, hasta 16.45 jul y ago) En este refugio de madera a 1574 m, junto a la estación superior del teleférico de Eisriesenwelt, los caminantes recuperan fuerzas gracias a platos de la cocina de montaña como el Gröstl (salteado de patatas, cerdo y cebollas, con un huevo frito encima). La terraza tiene unas vistas de ensueño: los picos calcáreos de la cordillera de Hochkönig al otro lado del valle del Salzach.

Información

Oficina de turismo (tel. 53 88; www.werfen.at; Markt 24; 9.00-17.00 lu-vi) Agradable, con información y mapas.

Cómo llegar y salir

Werfen está 45 km al sur de Salzburgo por la A10/E55. Hay frecuentes trenes a Salzburgo (8,60 €, 40 min).

Stuttgart y la Selva Negra

Por qué ir

Cuándo ir

Los mejores restaurantes

Los mejores alojamientos

STUTTGART

ALREDEDORES DE STUTTGART

Max-Eyth-See

Grabkapelle Württemberg

Ludwigsburg

Maulbronn

MONTES SUABOS Y ALREDEDORES

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Burg Hohenzollern

Schwäbisch Hall

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LA SELVA NEGRA

Baden-Baden

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Valle del Kinzig

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Constanza

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Isla de Reichenau

Meersburg

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Birnau

Affenberg Salem

Schloss Salem

Friedrichshafen

Ravensburgo

Lindau

Stuttgart y la Selva Negra

Por qué ir

El suroeste de Alemania ha dado científicos e inventores notables: de aquí salió la teoría de la relatividad (Einstein), el ADN (Miescher), el telescopio astronómico (Kepler), la bujía (Bosch), el motor de combustión interna (Gottlieb Daimler) y el dirigible (Ferdinand von Zeppelin). La región también ha dado productos tan famosos como el pastel de la Selva Negra, los relojes de cuco y el Pretzel, un pan salado ideal para acompañar la cerveza.

Más allá de los atractivos tecnológicos y urbanos de la Stuttgart del s. XXI, hay una región entera por descubrir. En la periferia de la ciudad se encuentran caminos rurales que conducen hasta viñedos y palacios barrocos, ciudades balneario y castillos. En el sur, la Selva Negra (Schwarzwald, en alemán) parece parte de un cuento de los hermanos Grimm. Las colinas se alzan, poderosas y llenas de bosques, sobre campanarios de iglesias, pueblecitos con casas pintorescas y un entramado de calles pequeñas y estrechas. Es un compendio de belleza natural, que parece ajeno al paso del tiempo.

Cuándo ir

En enero y finales de febrero nieva en las montañas. Con la Fasnacht, los pueblos de la región se visten de Carnaval. En verano el viajero podrá hacer excursiones a pie o en bicicleta por bosques y ríos, bañarse en el lago Constanza y disfrutar de los festivales al aire libre. Los días dorados de otoño (finales de septiembre y octubre) se pueden dedicar a pasear por el bosque, recoger setas y dormir en granjas de la Selva Negra.

Los mejores restaurantes

Valentin (Clicar)

Olivo (Clicar)

Kreuzblume (Clicar)

Zur Forelle (Clicar)

Weinstube im Baldreit (Clicar)

Los mejores alojamientos

Hotel Scholl (Clicar)

Hotel Schiefes Haus (Clicar)

Weysses Rössle (Clicar)

Die Reichstadt (Clicar)

Parkhotel Wehrle (Clicar)

Imprescindible

Dejarse llevar por la vida de Stuttgart (Clicar).

Regodearse en las aguas termales y el esplendor modernista de Baden-Baden, la perla de la Selva Negra (Clicar).

Explorar los alrededores del lago Constanza (Clicar), que abarcan Suiza, Alemania y Austria.

Sorprenderse en la ciudad natal de Einstein, Ulm (Clicar), coronada por la aguja de catedral más alta del mundo.

Volverse loco con los relojes, el pastel de la Selva Negra y las cataratas de Triberg (Clicar).

Recorrer colinas, valles y bosques prístinos en la Selva Negra (Clicar).

Navegar por el Neckar y disfrutarlo al estilo de Goethe en la preciosa Tubinga (Clicar)

Cómo llegar y desplazarse

AVIÓN

Los vuelos a la región llegan al aeropuerto de Stuttgart (Clicar), eje de transporte de Germanwings; al de Karlsruhe-Baden-Baden (Clicar), base de Ryanair; y al Basel-Mulhouse EuroAirport (Clicar), donde opera easyJet.

AUTOBÚS

La mayoría de pueblos y ciudades tienen conexiones de tren, tranvía y/o autobús, aunque el transporte público por la Selva Negra puede ser lento y haya que hacer cambios en los trayectos largos (por ejemplo, de Friburgo a Constanza). Se pueden planificar desplazamientos con ayuda de www.efa-bw.de y www.bahn.de.

AUTOMÓVIL Y MOTOCICLETA

Las autopistas que cruzan la región incluyen la A5, de Baden-Baden al sur, a Friburgo y Basel, con atascos frecuentes por las obras en curso; en www.swr.de (en alemán) se actualiza el estado del tráfico. La A81 va al sur de Stuttgart al lago Constanza (pasando por Villingen-Schwenningen), y la A8 enlaza Stuttgart con Karlsruhe, Ulm y Múnich.

STUTTGART

TEL. 0711 / 600 000 HAB.

Si se le pide a un alemán su opinión sobre la gente de Stuttgart, las respuestas son diversas: que corren en la autopista y cambian mucho de carril, que son ejecutivos elegantes con acento sureño, que son hogareños y tacaños, que viven según el lema schaffe, schaffe, Häusle baue (trabaja, trabaja, construye una casa).

El Stuttgart de verdad es menos superficial de lo que dicen. De acuerdo, es cierto que a algunos bons vivants locales les gustan los coches rápidos y los restaurantes elegantes..., pero otros se conforman con ensuciarse las botas caminando por colinas entre viñedos o quedar con sus amigos en una rústica Weinstube (taberna de vinos). En la capital de Baden-Wurtemberg conviven urbanitas y pueblerinos.

Historia

Los orígenes de Stuttgart están estrechamente vinculados a los caballos: en el año 950 d.C. se fundó el criadero de caballos Stuotgarten. La evolución fue rápida: en el s. XII Stuttgart era un centro de comercio; en el s. XIII, una ciudad floreciente; y a principios del s. XIV, la sede de la familia real de Wurtemberg. El conde Eberhard im Bart le añadió lustre a la periferia suaba cuando en 1492 introdujo la Kehrwoche, una rotación de limpieza comunal que se sigue respetando hoy en día.

A principios del s. XVI hubo disturbios, guerras campesinas, pestes y regentes austríacos (1520-1534). Un siglo más tarde, la Guerra de los Treinta Años devastó Stuttgart y acabó con la mitad de su población.

En 1818, el rey Guillermo I organizó el primer Cannstatter Volksfest para celebrar el fin de una terrible hambruna. A finales del s. XIX y principios del s. XX se produjo una época de industrialización, en la que Bosch inventó la bujía y Daimler desarrolló el motor de combustión interna. Duramente bombardeada en la II Guerra Mundial, Stuttgart fue reconstruida exhaustivamente y se convirtió en la capital del nuevo estado de Baden-Wurtemberg en 1953. Actualmente es una de las ciudades más verdes y prósperas de Alemania.

Stuttgart

Puntos de interés

1 Bohnenviertel D6

2 Estatua de Friedrich Schiller B4

3 Karlsplatz C4

4 Kunstmuseum Stuttgart B4 Clicar

5 Landesmuseum Württemberg B4 Clicar

6 Landtag C3

7 Mittlerer Schlossgarten D1

8 Oberer Schlossgarten C3

9 Schillerplatz B4 Clicar

10 Schlossgarten D2 Clicar

11 Schlossplatz B4 Clicar

12 Staatsgalerie Stuttgart D3 Clicar

13 Stiftskirche B4 Clicar

14 Turmforum C2 Clicar

15 Württembergischer Kunstverein C3 Clicar

Actividades

16 CityTour Stuttgart C2 Clicar

Dónde dormir

17 City Hotel D5 Clicar

18 Der Zauberlehrling D5 Clicar

19 Hostel Alex 30 D5 Clicar

20 Hotel am Schlossgarten C2 Clicar

21 Kronen Hotel A1 Clicar

22 Steigenberger Graf Zeppelin B2 Clicar

Dónde comer

23 Alte Kanzlei B4 Clicar

24 Amadeus C4 Clicar

25 Cube B4 Clicar

26 Délice B6 Clicar

27 Food Market B5

28 Forum Café A4 Clicar

29 Ochs’n’Willi B3 Clicar

Olivo (véase 22) Clicar

30 Platzhirsch B5 Clicar

31 Reiskorn B6 Clicar

32 Stuttgarter Markthalle B4 Clicar

33 Weinhaus Stetter C5 Clicar

34 Weinstube Fröhlich C6 Clicar

Dónde beber y vida nocturna

7 Grad (véase 35)

35 Barcode A4

36 Biergarten im Schlossgarten D1 Clicar

37 Ciba Mato B6 Clicar

38 Hüftengold D5 Clicar

39 Muttermilch A4

40 Palast der Republik B3 Clicar

41 Ribingurūmu A4

42 Rohbau A4

43 Sky Beach C2 Clicar

44 Zum Paulaner A5 Clicar

Ocio

45 Bix Jazzclub C5 Clicar

46 Kiste B6 Clicar

47 Staatstheater D3 Clicar

De compras

48 Brunnenhannes B5 Clicar

49 Feinkost Böhm B4 Clicar

50 Königsbau Passagen B3 Clicar

51 Tausche B5 Clicar

Puntos de interés

La arteria principal de Stuttgart es la Königstrasse, una avenida comercial que va al sur desde la Hauptbahnhof. Hay abundantes pendientes en las colinas de Stuttgart: más de 500 calles terminan en Stäffele (escaleras).

Schlossplatz PLAZALeyenda

La plaza central de Stuttgart la preside el exuberante Neues Schloss, de tres alas. Lo encargó el duque Karl Eugen von Württemberg a imagen y semejanza de Versalles. Esta antigua residencia real barroca-neoclásica alberga los ministerios gubernamentales. En la cercana Karlsplatz hay una estatua de bronce del emperador Guillermo I.

Staatsgalerie Stuttgart GALERÍALeyenda

(tel. 0711-470 400; www.staatsgalerie.de; Konrad-Adenauer-Strasse 30-32; adultos/reducidas 7/5 €; 10.00-18.00 ma, mi y mi-do, hasta 20.00 ju) De estilo neoclásico-contemporáneo, lleva la firma curvilínea y colorida del arquitecto británico James Stirling. Además de obras de grandes artistas, alberga una colección de arte europeo de los ss. XIV a XXI y obras de vanguardistas estadounidenses de después de la II Guerra Mundial.

Kunstmuseum Stuttgart GALERÍALeyenda

(tel. 0711-2161 9600; www.kunstmuseum-stuttgart.de; Kleiner Schlossplatz 1; adultos/reducidas 6/4 €; 10.00-18.00 ma-ju, sa y do, hasta 21.00 mi) En un brillante cubo de cristal, presenta exposiciones especiales de gran calibre y su valiosa colección permanente, con obras de Otto Dix, Willi Baumeister y Alfred Höltzel. El Cube cafe ofrece excelentes vistas.

Delante del museo, los visitantes se regodean con los colores primarios y formas geométricas del móvil de Alexander Calder.

Schlossgarten JARDINESLeyenda

El Mittlerer Schlossgarten (jardín del palacio central) tiene abundantes fuentes y una cervecería al aire libre. El Unterer Schlossgarten (jardín del palacio inferior) es una franja verde que se extiende al noreste hasta el río Neckar, y el Rosensteinpark es donde se encuentra el zoo. Al sur, el Oberer Schlossgarten (jardín superior del palacio) queda enmarcado por iconos como el Staatstheater (Clicar) y su columnata, o el ultramoderno Landtag (Parlamento regional), un rectángulo de cristal que alberga el Parlamento del Land.

Turmforum MIRADORLeyenda

(Hauptbahnhof; 10.00-18.00 lu-ju y sa y do, hasta 21.00 mi) Algunas de las mejores vistas de Stuttgart las ofrece esta torre que emerge de la estación principal de trenes. Un ascensor gratuito lleva al viajero debajo de la estrella de Mercedes. También se alcanza a ver el ‘Stuttgart 21’, una enorme –y polémica– reforma de la estación principal de trenes; las exposiciones de las plantas 3ª, 5ª y 7ª analizan los detalles.

Mercedes-Benz Museum MUSEO

(tel. 0711-173 0000; www.mercedes-benz-classic.com; Mercedesstrasse 100; adultos/reducida/menores de 15 años 8/4 €/gratis; 9.00-18.00 ma-do, última entrada 17.00; S1 hasta Neckarpark) El sinuoso edificio futurista que domina el perfil de la ciudad corresponde al Mercedes-Benz Museum. El museo ofrece un recorrido por la historia del imperio Mercedes. Hay leyendas como el primer vehículo de gasolina del mundo (la bicicleta a motor de Daimler de 1885) y el Lightning Benz, que batió el récord de velocidad en Daytona Beach en 1909, al alcanzar los 228 km/h.

Porsche Museum MUSEO

(tel. 0711-9112 0911; www.porsche.com/museum; Porscheplatz 1; adultos/reducida 8/4 €; 9.00-18.00 ma-do; Neuwirtshaus) El Porsche Museum parece una nave espacial blanca esperando el despegue, y su espacioso interior es como el sueño de todo niño. Unas estupendas audioguías recorren la historia de Porsche desde sus orígenes en 1948. Se puede admirar el 911 GT1 que ganó en Le Mans en 1998.

Landesmuseum Württemberg MUSEOLeyenda

(www.landesmuseum-stuttgart.de; Schillerplatz 6; adultos/reducida 5,50/4,50 €; 10.00-17.00 ma-do) Un pórtico lleva al Altes Schloss, del s. X y con torrejones, que alberga este museo de arqueología y arquitectura regionales. Sus tesoros incluyen joyas celtas, cerámica neolítica, joyas de la corona con diamantes incrustados y rarezas diversas.

Wilhelma Zoologisch-Botanischer Garten ZOO

(www.wilhelma.de; Rosensteinpark; adultos/reducida 16/10 €, después 16.00 y nov-feb 11/7 €; 8.15-atardecer; Wilhelma) Wilhelma Zoologisch-Botanischer Garten es una singular mezcla de zoo y jardín botánico. A los niños les encantan los okapis, los elefantes, los pingüinos y la granja de animales. Se recomienda visitar el invernadero, que incluye helechos arborescentes, camelias y especies amazónicas.

Württembergischer Kunstverein GALERÍALeyenda

(www.wkv-stuttgart.de; Schlossplatz 2; adultos/reducida 5/3 €; 11.00-18.00 ma-do, hasta 20.00 mi) Galería con una característica cúpula de cobre, que alberga estimulantes muestras de arte contemporáneo.

Schillerplatz PLAZALeyenda

Esta plaza adoquinada inmortaliza en bronce al poeta y dramaturgo Friedrich Schiller.

Stiftskirche IGLESIALeyenda

(Stiftstrasse 12; 10.00-19.00 lu y ju, 10.00-16.00 mi y sa, 10.00-18.00 do) Iglesia de origen románico pero en la mayor parte del s. XV, con dos torres disparejas.

BADEN-WÜRTTEMBERG TICKET

El Baden-Württemberg Ticket se puede conseguir en todas las estaciones de trenes y en línea (www.bahn.de). Ofrece viajes ilimitado en trenes IRE, RE, RB (segunda clase), S-Bahn y autobuses de la región. El pase de un día cuesta 23 € para una persona, más 5 € por cada nuevo pasajero. Los menores de 15 años viajan gratis si van acompañados de un adulto.

Circuitos

En la oficina de turismo ofrecen información sobre los circuitos guiados (en alemán).

CityTour Stuttgart CIRCUITO EN AUTOBÚSLeyenda

(adultos/reducida 15/10 €; 10.00-16.00) Sale casi cada hora desde el punto de información turística y pasa por sitios icónicos como Schlossplatz y el Mercedes-Benz Museum. Hasta dos menores de 14 años viajan gratis con cada adulto.

Neckar-Käpt’n CIRCUITO EN BARCO

(www.neckar-kaeptn.de; Wilhelma) De principios de mayo a finales de octubre, ofrece cruceros por el río Neckar, con salidas desde su muelle en Wilhelma, Bad Cannstatt, en la U14.

INDISPENSABLE

EL MUSEO DEL CERDO

Presume de ser el mayor museo del mundo dedicado al cerdo, y no es para menos. El Schweinemuseum (www.schweinemuseum.de; Schlachthofstrasse 2a; adultos/reducida 5,90/5 €; 11.00-19.30; Schlachthof) cuenta con 45 000 cuadros, amuletos de la suerte, antigüedades, caricaturas, huchas-cerdito y un montón de peluches que abarcan todo el espectro porcino. Desde su inauguración en el 2010 en el antiguo y centenario matadero de la ciudad, atrae a un montón de visitantes a sus exposiciones, dedicadas a todo lo relacionado con el cerdo, del culto al animal a los rituales de caza del jabalí. En la cervecería al aire libre de al lado (platos principales de 12 a 19 €) sirven schnitzel de cerdo, manitas de cerdo y muchos platos más.

Fiestas y celebraciones

Sommerfest MÚSICA

(www.sommerfest-stuttgart.de) Fiestas junto al río y conciertos al aire libre en este festival de cuatro días celebrado en agosto.

Weindorf VINO

(www.stuttgarter-weindorf.de) Durante 10 días, los viticultores venden las cosechas del año en la Schlossplatz y el Oberer Schlossgarten. Empieza el último fin de semana de agosto.

Cannstatter Volksfest CERVEZA

(www.cannstatter-volksfest.de) En Múnich el Oktoberfest, en Stuttgart el Cannstatter Volksfest, donde corre la cerveza durante tres fines de semana consecutivos (desde finales de septiembre a mediados de octubre).

Weihnachtsmarkt MERCADO NAVIDEÑO

(www.stuttgarter-weihnachtsmarkt.de) Uno de los mercados de Navidad más grandes de Alemania, que llena de luz la Marktplatz, la Schillerplatz y la Schlossplatz desde finales de noviembre hasta el 23 diciembre.

INDISPENSABLE

JUDÍAS BOHEMIAS

Para descubrir qué esconde Stuttgart, se recomienda pasear por los barrios menos conocidos de la ciudad. Yendo hacia el sur se llega a Hans-im-Glück Platz, presidida por una fuente que muestra al personaje de los hermanos Grimm, Juan con suerte, y enseguida se llega al bohemio Bohnenviertel (www.bohnenviertel.net), que debe su nombre a las judías verdes, introducidas en la región en el s. XVI. En esa época eran el alimento principal de los curtidores, tintoreros y artesanos sin recursos que vivían aquí.

Recientemente se han renovado los callejones adoquinados y las casas del barrio, que albergan galerías, talleres, librerías, tabernas de vinos y cafeterías.

Dónde dormir

Los alojamientos de Stuttgart están mejorando lentamente, pero siguen predominando las cadenas anodinas. En los hoteles destinados a viajeros de negocios suelen ofrecer descuentos de fin de semana (10-20%). En la oficina de turismo proporcionan una lista de casas de huéspedes y apartamentos privados.

Hostel Alex 30 ALBERGUE $Leyenda

(tel. 0711-838 8950; www.alex30-hostel.de, en español; Alexanderstrasse 30; dc 25-29 €, i/d 43/64 €; ) Quienes busquen diversión por poco precio que cuenten con este popular albergue cerca del centro. Ofrece habitaciones limpias y ordenadas; y el bar, el solárium y la cocina comunitaria sirven para conocer a otros viajeros. Si se tiene el sueño ligero, hay que usar tapones para los oídos: las paredes son finas y la calle, ruidosa. El desayuno cuesta 8 €.

Hotel Azenberg HOTEL $$

(tel. 0711-225 5040; www.hotelazenberg.de; Seestrasse 114-116; i 75-120 €, d 85-135 €; ; 43) Familiar, sus habitaciones tienen cada una un diseño único, con temas como las casas de campo inglesas o Picasso. Hay una piscina, un jardín con mucha sombra y un pequeño spa para relajarse. Desde Stadtmitte, hay que tomar el autobús nº 43 hasta Hölderlinstrasse.

City Hotel HOTEL $$Leyenda

(tel. 0711-210 810; www.cityhotel-stuttgart.de; Uhlandstrasse 18; i 87-95 €, d 101-119 €, incl. desayuno; ) Este hotel al lado de la Charlottenplatz es una buena alternativa a las anodinas cadenas. Las habitaciones son luminosas, limpias y modernas, aunque un poco deslucidas. En verano, sirven el desayuno en la terraza.

Ochsen Hotel HOTEL HISTÓRICO $$

(tel. 0711-407 0500; www.ochsen-online.de; Ulmer Strasse 323; i 89-140 €, d 119-170 €; ; Inselstrasse) Merece la pena andar un poco más para alojarse en este carismático hotel del s. XVIII. Algunas habitaciones, en tonos claros, tienen bañera de hidromasaje. El restaurante, de madera, sirve apetitosos platos locales.

Kronen Hotel HOTEL $$$Leyenda

(tel. 0711-225 10; www.kronenhotel-stuttgart.de; Kronenstrasse 48; i 115-125 €, d 160-190 €; ) Cerca de Königstrasse, supera a la mayoría de los hoteles de la ciudad con una gran ubicación, personal amable, habitaciones bien decoradas y una sauna de iluminación curiosa. También destaca por el desayuno, con fruta fresca, huevos con beicon, pescado ahumado y tartas.

Steigenberger Graf Zeppelin HOTEL $$$Leyenda

(tel. 0711-204 80; www.stuttgart.steigenberger.de; Arnulf-Klett-Platz 7; h 140-311 €; ) Este hotel de cinco estrellas delante de la Hauptbahnhof es puro lujo, con habitaciones elegantes, spa de estilo zen y un restaurante con una estrella Michelin, el Olivo (Clicar).

Der Zauberlehrling HOTEL-BOUTIQUE $$$Leyenda

(tel. 0711-237 7770; www.zauberlehrling.de; Rosenstrasse 38; i 160-250 €, d 180-420 €; ) Habitaciones de ensueño muy cómodas tras un largo día en la carretera. Cada una se inspira en un tema diferente (la siesta mediterránea, el alba, Las mil y una noches…) a través del color, el mobiliario y detalles como camas con dosel, bañeras con patas, tatamis o chimenea. El desayuno cuesta 19 €.

Hotel am Schlossgarten HOTEL $$$Leyenda

(tel. 0711-202 60; www.hotelschlossgarten.com; Schillerstrasse 23; h 142-220 €, ste 204-600 €; ) Junto al castillo, tiene bonitas habitaciones que dan al aparcamiento con todos los lujos que justifican su precio. Se puede reservar mesa en el Zirbelstube (menús degustación de 109 a 139 €), con estrella Michelin, y saborear comida francesa en un ambiente decorado en madera y con iluminación suave.

DESCIFRAR UNA CARTA SUABA

Como reza el dicho suabo, Was der Bauer net kennt, frisst er net (“Lo que el granjero no conoce, no se lo come”); así que mejor saber qué pedir en los restaurantes:

Bubespitzle Oficialmente llamados Schupfnudeln. Son unos fideos de patata cortos y gruesos, ligeramente parecidos a los ñoquis, que se doran en mantequilla y se mezclan con chucrut. Suena apetitoso hasta que se descubre que Bubespitzle significa ‘penes de niño’.

Gaisburger Marsch Un potente cocido de ternera servido con patatas y Spätzle.

Maultaschen Unos raviolis gigantescos rellenos de cerdo trinchado, espinacas, cebolla y pan ablandado. También se los conoce con el apodo Herrgottsbscheißerle (engaño a Dios), ya que era una forma encubierta de comer carne durante la Cuaresma.

Saure Kuddle ¿Quién quiere tripa agria? Si el viajero no se atreve, puede probar la versión de patata sin carne, los saure Rädle (ruedas agrias).

Spätzle Unos fideos de huevo cortos y gruesos. Se fríen con cebollas y se aderezan con queso en un plato calórico llamado Käsespätzle.

Zwiebelkuche Tarta otoñal de cebolla con beicon, nata y comino. Se suele acompañar con neuer Süsser (vino nuevo) o Moschd (sidra).

Dónde comer

La gastronomía de Stuttgart está subiendo el listón, y los chefs le están dando un toque imaginativo a los ingredientes locales, de temporada. Para comer en un ambiente íntimo de bistró, hay que explorar los callejones del Bohnenviertel.

Platzhirsch INTERNACIONAL $Leyenda

(tel. 0711-7616 2508; www.platzhirsch-stuttgart.de; Geissstrasse 12; platos principales 6,20-11,80 €; 11.00-2.00) Combina un soplo de aire fresco y una pizca de modernidad urbana. Decorado con paneles de madera, tiene muy buen ambiente y en verano, la terraza llena. Destacan platos como las Knödel (bolas de masa) de parmesano con salsa de miel al romero y el risoto de azafrán con gambas. Los menús especiales del almuerzo cuestan entre 6,80 y 7,80 €.

Forum Café CAFÉ $Leyenda

(Gymnasiumstrasse 21; tentempiés 4-7,50 €;15.00-23.30 lu-mi, 12.00-23.30 sa; ) Moderno café en el que los niños son bienvenidos. Está en el Forum Theatre, y sirve tés yogi y batidos ecológicos.

Stuttgarter Markthalle MERCADO $Leyenda

(Mercado; www.markthalle-stuttgart.de; Dorotheenstrasse 4; 7.00-18.30 lu-mi, 7.00-17.00 sa) Olivas, quesos regionales, especias, tartas, frutas y hortalizas, vinos y tapas; todo bajo el mismo techo en el mercado art nouveau de Stuttgart, que también tiene puestos de tentempiés.

Mercado de comida MERCADO $

(Marktplatz; 7.30-13.00 ma, ju y sa) Se pueden comprar los ingredientes para hacer un pícnic.

Reiskorn INTERNACIONAL $$Leyenda

(tel. 0711-664 7633; Torstrasse 27; platos principales 11-15,50 €; 17.00-22.00 do-ju, 17.00-23.00 mi, 12.00-23.00 sa; ) Con un ambiente desenfadado y un interior de estilo retro en color verde bambú, este trotamundos culinario sirve todo tipo de platos, de schnitzel de berenjena con crema de queso feta a filete de perca con hojas de arroz y curri verde. Abundan los platos vegetarianos y veganos.

Ochs’n’Willi ALEMANA $$Leyenda

(tel. 0711-226 5191; www.ochsn-willi.de; Kleiner Schlossplatz 4; platos principales11-28 €; 11.00-23.30) Ochs‘n’Willi es un restaurante cálido con aire de refugio de cazadores. Sirven porciones generosas de platos suabos y bávaros, como codillo acompañado de bolas de masa y chucrut, unos fantásticos Maultaschen (pasta rellena) o el potente Gaisburger Marsch (estofado de ternera). Con terraza para los días templados.

Weinhaus Stetter ALEMANA $$Leyenda

(tel. 0711-240 163; www.weinhaus-stetter.de; Rosenstrasse 32; tentempiés y platos principales 5-14,50 €; 15.00-23.00 lu-mi, 12.00-15.00 y 17.30-23.00 sa) Tradicional taberna de vinos de Bohnenviertel que sirve buenos platos suabos, como el rico Linsen und Saiten (lentejas con salchichas) y la ternera asada con cebolla, en un ambiente muy agradable. La tienda de vinos de al lado vende más de 650 caldos distintos.

Weinstube Fröhlich ALEMANA $$Leyenda

(tel. 0711-242 471; www.weinstube-froehlich.de; Leonhardstrasse 5; platos principales 14-32 €; 17.30-24.00 do-ju, 17.00-13.00 mi y sa) Está en pleno barrio del farolillo rojo, pero que esto no amilane a nadie. Decorado en madera oscura y con una iluminación suave, es un sitio carismático que sirve buena comida suaba (Käsespätzle con mucho queso, Maultaschen con ensalada de patata, ragú de jabalí…) y vinos regionales.

Amadeus INTERNACIONAL $$Leyenda

(tel. 0711-292 678; Charlottenplatz 17; platos principales 10-26,50 €; 11.30-23.00 lu-mi, 9.00-23.00 sa, 10.00-21.00 do) Antaño era un orfanato del s. XVIII que solo servía gachas, hoy es un restaurante chic y animado que elabora gloriosos platos suabos como Maultaschen o Kutteln (tripa) al riesling, además de ensaladas y platos internacionales como fideos al wok o burritos. La terraza es un gran atractivo en verano.

Alte Kanzlei ALEMANA $$Leyenda

(tel. 0711-294 457; Schillerplatz 5a; platos principales 11-24,50 €; 9.30-24.00 lu-ju, hasta 1.00 mi y sa, 9.00-23.00 do) Conseguir mesa en este local tan acogedor de techos altos que da a Schillerplatz es como dar con la aguja en el pajar. Un festín de platos típicos suabos como el Spanferkel (lechón asado) y la Flädlesuppe (sopa de tortitas), todo bien regado con vinos regionales.

Olivo MODERNA EUROPEA $$$Leyenda

(tel. 0711-204 8277; www.olivo-restaurant.de; Arnulf-Klett-Platz 7; platos principales sobre 40 €, comida/cena 4 platos 76/108 €; 12.00-14.00 y 18.30-22.00 mi-mi, 18.30-22.00 ma y sa) El joven y vivaz chef Nico Burkhardt elabora sus platos en el restaurante con estrella Michelin de Steigenberger. El local, de estilo minimalista-chic, es célebre por sus platos de inspiración francesa, muy bien presentados, como el hígado de ganso del Périgord con yogur de leche de cabra, crumble de brioche y virutas, o el rodaballo bretón con ricota y ajo silvestre.

Cube INTERNACIONAL $$$Leyenda

(tel. 0711-280 4441; www.cube-restaurant.de; Kleiner Schlossplatz 1; comida 4 platos 29,80 €, platos principales 29-35 €; 10.00-24.00 do-ju, 10.00-14.00 mi y sa) La comida es estelar, pero queda en segundo plano comparada con la decoración del local, su ambiente refinado y sus impresionantes vistas. Este cubo con pared de cristal está encima del Kunstmuseum y ofrece platos alegres, frescos e internacionales para almorzar y cocina más compleja, inspirada en la cocina de la cuenca del Pacífico, a la hora de cenar. El almuerzo especial es una ganga: cuesta 8,90 €.

Délice EUROPEA MODERNA $$$Leyenda

(tel. 0711-640 3222; www.restaurant-delice.de; Hauptstätter Strasse 61; menú degustación 5 platos 98 €; 18.30-24.00 lu-mi) Sabores naturales e integrales en especialidades como el popurrí de atún con vinagreta de limón o el huevo frito con chirivías y trufas del Périgord caracterizan este restaurante abovedado con estrella Michelin. El sumiller introduce a los comensales en la galardonada selección de rieslings.

INDISPENSABLE

DE BARES POR THEODOR-HEUSS-STRASSE

Llena de locales nocturnos y lounges de lo más modernos, esta calle es ideal para una noche de copas.

7 Grad (Theodor-Heuss-Strasse 32; 19.00-3.00 ma-sa) Los DJ hacen bailar al personal pinchando música house y electrónica en este local oscurísimo.

Barcode (Theodor-Heuss-Strasse 30; 11.00-2.00 lu-ju, 11.00-16.00 mi, 16.00-2.00 sa) Anima la fiesta con cócteles decadentes en un entorno elegante.

Rohbau (Theodor-Heuss-Strasse 26; 21.00-4.00 mi y sa) Música disco y rock de los ochenta en un ambiente de estilo retro-moderno.

Muttermilch (Theodor-Heuss-Strasse 23; 16.00-1.00 mi y ju, 16.00-5.00 mi y sa) Los stuttgartenses guapos bailan ritmos soul y funk en este local alpino-chic.

Ribingurūmu (Theodor-Heuss-Strasse 4; 16.30-2.00 lu-sa) Una clientela relajada toma cócteles en este local, con un ambiente de otra época gracias a sus muebles vintage.

Dónde beber y vida nocturna

Ciba Mato LOUNGELeyenda

(www.ciba-mato.de; Wilhelmsplatz 11; 17.00-13.00 lu-ju, 17.00-15.00 mi y sa, 10.00-13.00 do) Este espacio de paredes escarlata y estética asiática es un buen lugar para tomar a sorbos un gingertini o un pisco punch, tumbarse en plan beduino en la tienda de shishas o degustar comida fusión.

Sky Beach BARLeyenda

(www.skybeach.de; Königstrasse 6, azotea Galería Kaufhof; 12.00-0.30 lu-sa, 11.00-24.00 do Semana Santa-sep) Cuando llega el sol, la gente de Stuttgart sale a gozar de esta playa urbana, con arena, DJ que pinchan delicados ritmos lounge y vistas fantásticas de la ciudad.

Biergarten im Schlossgarten CERVECERÍA AL AIRE LIBRELeyenda

(www.biergarten-schlossgarten.de; 10.30-1.00 may-oct; ) Para brindar con cerveza y Pretzels por el verano en la cervecería al aire libre más popular de Stuttgart, de 2000 plazas, en el corazón verde del Schlossgarten. Los domingos hay música en directo y las jarras de cerveza van que vuelan.

Hüftengold CAFÉLeyenda

(Olgastrasse 44; 7.00-24.00 lu-mi, 9.00-13.00 sa, 10.00-20.00 do) Con las tartas y el café de torrefacción local de este local encantador se pueden cultivar los Hüftengold (michelines). Los taburetes hechos de troncos y las pieles de oveja crean un ambiente fantástico.

Zum Paulaner PUBLeyenda

(Calwerstrasse 45; 10.00-24.00 do-ju, hasta 1.00 mi y sa) Paulaner fresca y asientos a la sombra en esta cervecería al aire libre.

Palast der Republik CERVECERÍA AL AIRE LIBRELeyenda

(tel. 0711-226 4887; www.facebook.com/PalastStuttgart; Friedrichstrasse 27; 11.00-3.00; Börsenplatz) Es más bien un pequeño quiosco, pero ello no impide que todo el mundo, de estudiantes a banqueros, lo convierta en el lugar de moda para tomar el fresco bajo los árboles con una cerveza bien fría.

Wagenhallen CLUB

(www.wagenhallen.de; Innerer Nordbahnhof 1; Wagenhallen Nordbahnhof) Un espacio postindustrial para huir de las multitudes, 2 km al norte del centro. Conciertos nocturnos, giras y talleres que van de las fiestas de ritmos balcánicos a los duelos de poesía. Tiene una apacible cervecería al aire libre para tomar algo en verano.

INDISPENSABLE

VINOS Y VIÑEDOS

Para catar los trollinger afrutados y riesling de toques cítricos que ofrece la región, hay que dar una vuelta por los viñedos que rodean Stuttgart. El Stuttgarter Weinwanderweg (www.stuttgarter-weinwanderweg.de) comprende diversos senderos que pasan por pueblos vinícolas. Uno empieza en la estación de Pragsattel (en la línea U5 o U6) y va hacia el noreste hasta el Max-Eyth-See, con buenas vistas desde la Burgholzhofturm. En la web se ofrecen rutas alternativas, mapas y distancias.

De octubre a marzo, se puede ver una escoba sobre la puerta de los Besenwirtschaften (abreviado Besa). Regentados por viticultores, estos locales rústicos son muy agradables para charlar con lugareños tomando un vino y buenos platos caseros suabos. Algunos de ellos están abiertos todo el año, pero la mayoría cierran. Consultar la web de Besen Kalender (www.besenkalender.de) durante la época de la cosecha.

Ocio

Para ponerse al día de la oferta cultural, se puede buscar un ejemplar de la revista mensual en alemán Lift Stuttgart (www.lift-online.de), disponible en quioscos y en la oficina de turismo, o la revista de programación Prinz (www.prinz.de/stuttgart.html). Las entradas se pueden comprar en la taquilla de i-Punkt (tel. 0711-222 8243; Königstrasse 1a; 9.00-20.00 lu-mi, 9.00-18.00 sa, 11.00-18.00 do).

Liederhalle SALA DE CONCIERTOS

(tel. 0711-202 7710; www.liederhalle-stuttgart.de; Berliner Platz 1) En este centro de cultura y congresos tocaron estrellas como Jimi Hendrix y Sting. La sala de los años cincuenta acoge conciertos de música clásica y pop, además de cabaré y comedia.

Staatstheater ACTUACIONESLeyenda

(tel. 0711-202 090; www.staatstheater-stuttgart.de; Oberer Schlossgarten 6) El teatro más grande de Stuttgart presenta una programación de primera de ballet, ópera, teatro y música clásica. El Ballet de Stuttgart (www.stuttgart-ballet.de) está considerado uno de los mejores de Europa.

Bix Jazzclub MÚSICA EN DIRECTOLeyenda

(tel. 0711-2384 0997; www.bix-stuttgart.de; Leonhardsplatz 28; 19.00-2.00 ma-mi, 19.00-3.00 ju-sa) Suaves tonos chocolate y dorados y una iluminación tenue enmarcan el ambiente para conciertos de jazz de primera línea, de big bands a soul y blues.

Kiste JAZZLeyenda

(www.kiste-stuttgart.de; Hauptstätter Strasse 35; 18.00-1.00 lu-ju, hasta 2.00 vi y sa) Este bar diminuto es el principal club de jazz de Stuttgart, con conciertos cada noche a partir de las 21.00 o las 22.00.

Theaterhaus TEATRO

(tel. 0711-402 0720; www.theaterhaus.com; Siemensstrasse 11; XMaybachstrasse) Conciertos de rock, jazz y otros géneros musicales; además de obras de teatro y espectáculos de humor.

De compras

Deambulando a la sombra de los plátanos por la Königstrasse (la avenida comercial más larga de Alemania), se pueden encontrar cadenas y grandes marcas. En la Calwer Strasse hay boutiques y en la Stifftstrasse tiendas de diseñadores. El Bohnenviertel es más informal y en él abundan las antigüedades, la ropa de segunda mano y la artesanía y joyería hecha en Stuttgart.

Tausche ACCESORIOSLeyenda

(Eberhardstrasse 51; 11.00-19.00 lu-vi, hasta 18.00 sa) Las bolsas de mensajero más garbosas de Berlín han llegado al sur. Las paredes de Tausche son un mosaico tecnicolor de solapas intercambiables para todos los gustos y estilos.

Brunnenhannes MODALeyenda

(Geissstrasse 15; 11.00-19.00 ma-mi, 11.00-18.00 sa) ¿Que el viajero no tiene nada que ponerse en el Oktoberfest? Brunnenhannes tiene la solución: Lederhosen bávaros para hombres fornidos y Dirndls para chicas, además de ropa interior a cuadros.

Feinkost Böhm COMIDA Y BEBIDALeyenda

(Kronprinzstrasse 6; 10.00-20.00 lu-ju, 9.00-20.00 mi y sa) Una tienda muy completa donde se vende vino regional, cerveza, chocolate y conservas.

Königsbau Passagen CENTRO COMERCIALLeyenda

Con vistas a Schlossplatz, este edificio clásico y columnado ha renacido como centro comercial selecto.

Información

En la Königstrasse hay muchos cajeros automáticos.

Oficina de turismo del aeropuerto (tel. 0711-222 8100; 8.00-19.00 lu-mi, 9.00-13.00 y 13.45-16.30 sa, 10.00-13.00 y 13.45-17.00 do) En el aeropuerto internacional de Stuttgart, en la terminal 3, planta 2ª (Llegadas).

Coffee Fellows (0,50 €/10 min; 8.00-21.00; ) Subiendo las escaleras, delante de la vía 4 de la Hauptbahnhof. Hay wifi gratis.

iPunkt Stuttgart (tel. 0711-222 8100; www.stuttgart-tourist.de; Königstrasse 1a; 9.00-20.00 lu-mi, 9.00-18.00 sa, 10.00-18.00 do) El personal puede ayudar con reservas de hoteles (comisión de 3 €) y consultas sobre transporte público. También tiene un listado de viñedos que ofrecen catas.

Klinikum Stuttgart (tel. 0711-278 01; Kriegsbergstrasse 60) El hospital más grande de la ciudad.

Oficina de correos (Bolzstrasse 3; 10.00-20.00 lu-mi, 9.00-16.00 sa) Al noroeste de Schlossplatz.

TARJETAS DESCUENTO

La StuttCard (24/48/72 h sin tique VVS 5/20/25 €, con tique VVS 25/35/45 €) da acceso gratis a casi todos los museos, además de descuentos en eventos, actividades y circuitos guiados. Se vende en la oficina de turismo y en algunos hoteles.

El VVS 3-Day Ticket (72 h ciudad/área metropolitana 12/17 €) ofrece uso ilimitado del transporte público. Para huéspedes con reserva de hotel.

Cómo llegar y salir

AVIÓN

Aeropuerto de Stuttgart (SGT; tel. 0711-9480; www.stuttgart-airport.com) El aeropuerto de la ciudad, eje de transporte de Germanwings, está 13 km al sur de Stuttgart. Hay cuatro terminales y se puede ir a pie entre ellas.

AUTOMÓVIL Y MOTOCICLETA

La A8 de Múnich a Karlsruhe pasa por Stuttgart (a menudo abreviado como ‘S’ en las señales), al igual que la A81 de Singen (cerca del lago Constanza) a Heilbronn y Mannheim. Stuttgart es una Umweltzone (zona verde; www.umwelt-plakette.de), donde los vehículos se clasifican según su nivel de emisiones. Se suele pagar 6-10 € por un Umweltplakette (adhesivo ambiental), que es obligatorio en las zonas verdes y se puede pedir en línea.

TREN

Los destinos IC e ICE incluyen Berlín (de 130 a 154 €, 5½ h), Fráncfort (de 47 a 63 €, 1¼ h) y Múnich (de 53 a 57 €, 2¼ h). Hay servicios regionales frecuentes a Tubinga (13,30 €, 1 h), Schwäbisch Hall (17,90 €, 70 min) y Ulm (de 19,80 a 26 €, 1 h).

Cómo desplazarse

A/DESDE EL AEROPUERTO

Los trenes S2 y S3 tardan 30 min del aeropuerto a la Hauptbahnhof (3,90 €).

BICICLETA

Rent a Bike (www.rentabike-stuttgart.de; Lautenschlagerstrasse 22; adultos 6½ h/día completo 12/18 €, reducida 9/14 €) entrega y recoge bicicletas. En Stuttgart hay 50 paradas de Call-a-Bike (tel. 0700 0522 2222; www.callabike.de). Los primeros 30 min son gratuitos y a partir de ahí el alquiler cuesta 4,80 €/h (15 €/día). Más detalles y mapas en la web.

Se puede subir la bicicleta gratis al Stadtbahn, excepto de 6.00 a 8.30 y de 16.00 a 18.30 de lunes a viernes. También se pueden subir al S-Bahn (S1 a S6), pero se necesita un Kinderticket (billete infantil) de 6.00 a 8.30 de lunes a viernes. No se puede subir la bicicleta en autobuses y Strassenbahn (tranvías).

AUTOMÓVIL Y MOTOCICLETA

Los aparcamientos subterráneos cuestan aprox. 2,50 € la primera hora y 2 € cada hora subsiguiente. El Park & Ride (‘P+R’) de los barrios residenciales de Stuttgart permiten aparcar a buen precio; hay aparcamientos muy prácticos en la Degerloch Albstrasse (en la B27; se llega al centro con el U5 o U6), 4 km al sur del centro; y en Österfeld (en la A81; se llega al centro con el S1, S2 o S3).

Avis, Budget, Europcar, Hertz, National y Sixt tienen oficina en el aeropuerto (terminal 2, segunda planta). Europcar, Hertz y Avis tienen oficinas en la Hauptbahnhof.

TRANSPORTE PÚBLICO

De más lento a más veloz, la red de transporte público VVS (www.vvs.de) de Stuttgart consta de Zahnradbahn (tren cremallera), autobuses, Strassenbahn (tranvía), líneas de Stadtbahn (líneas de metros ligeros cuyos nombres empiezan por U; subterráneas en el centro urbano), líneas S-Bahn (líneas de trenes suburbanos, de la S1 a la S6) y líneas Regionalbahn (líneas de trenes regionales cuyo nombre empieza por R). Los viernes y sábados hay autobuses nocturnos (empiezan por la letra N), con salidas de la Schlossplatz a la 1.11, 2.22 y 3.33.

Para desplazarse por la ciudad, un billete sencillo cuesta 2,30 € y uno de cuatro trayectos (Mehrfahrtenkarte), 8,70 €. Para trayectos cortos, de tres paradas o menos, un billete Kurzstrecken (1,20 €) es suficiente. Un pase de un día, válido para dos zonas (incluidos, por ejemplo, los museos Mercedes-Benz y Porsche) sale a cuenta, con 6,60 € por persona y 11,50 € para un grupo de entre dos y cinco personas.

TAXI

Para pedir un taxi, hay que llamar al tel. 0711-551 0000.

ALREDEDORES DE STUTTGART

Max-Eyth-See

Max-Eyth-See LAGO

Cuando suben las temperaturas, la gente de Stuttgart acude al Max-Eyth-See para pedalear a lo largo del lago y hacer pícnics junto al río Neckar. El agua turbia hace que no sea apto para nadar, pero tiene un buen carril-bici que es parte del Neckar-Radweg (www.neckarradweg.de). Los viñedos en bancales que se elevan sobre el río están salpicados de Wengerter-Häuschen (cobertizos); algunos de ellos tienen más de 200 años y están protegidos.

El lago está 9 km al noreste de la Hauptbahnhof de Stuttgart (línea U14).

Grabkapelle Württemberg

Grabkapelle Württemberg CAPILLA

Cuando Catalina Pávlovna, hermana del zar ruso Alejandro I y esposa del rey Guillermo I de Wurtemberg, murió a los 30 años en 1819, el rey hizo demoler el castillo familiar y construir esta capilla funeraria abovedada. El recinto se alza sobre una colina cubierta de viñedos, con vistas fantásticas del valle.

Grapkapelle Württemberg se encuentra 10 km al sureste del centro de Stuttgart. Se llega con el autobús nº 61 desde la estación de Stuttgart-Untertürkheim, donde circula el S1.

Ludwigsburg

TEL. 07141 / 87 740 HAB.

Esta ciudad pulcra y cultivada vio nacer al poeta y dramaturgo Friedrich Schiller. El duque Eberhard Ludwig la puso en el mapa en el s. XVIII cuando erigió el castillo más pomposo jamás visto: el sublime Residenzschloss, inspirado en Versalles.

Puntos de interés y actividades

Residenzschloss PALACIO

(www.schloss-ludwigsburg.de; circuito adultos/reducida 7/3,50 €, museos incl. audioguía 3,50/1,80 €; 10.00-17.00) El Residenzschloss, apodado el “Versalles de Suabia”, es un extravagante palacio de 452 salas de estilo Imperio, barroco y rococó. Los circuitos (en alemán), de 90 min, empiezan a y media; hay uno en inglés a las 13.30.

Se pueden ver más extravagancias del s. XVIII visitando Karl Eugen Apartment y los tres museos, que muestran exquisitas pinturas barrocas, accesorios de moda y mayólica, entre otras cosas.

Blühendes Barock JARDINES

(Mömpelgardstrasse 28; adultos/reducida 8,50/4,20 €; jardines 7.30-20.30, Märchengarten 9.00-18.00, ambos cerrados ppios nov-med mar) En verano es muy atractivo dar un paseo entre las plantas perfumadas, los rododendros y las fuentes efusivas de los jardines del Blühendes Barock. La entrada incluye el acceso al Märchengarten (adultos/reducida 8,50/4,20 €; 9.00-18.00), un parque temático de cuento de hadas. A los niños les encanta ver a la bruja que ríe a carcajadas con acento suabo en la casita de pan de jengibre y contemplarse en el espejo mágico de Blancanieves. Si alguno quiere pedirle a Rapunzel que suelte su trenza desde la torre, que practique: “Rapunzel, lass deinen Zopf herunter” (solo entiende el alemán bien pronunciado).

Schloss Favorite PALACIO

(circuito 30 min adultos/reducida 4/2 €; 10.00-12.00 y 13.30-17.00 med mar-oct, 10.00-12.00 y 13.30-16.00 ma-do nov-med mar) A 5 min a pie del Residenzschloss en dirección norte se encuentra el pequeño palacio barroco de Schloss Favorite, que incluye mobiliario de estilo Imperio.

Información

Oficina de turismo (tel. 07141-910 2252; www.mik-ludwigsburg.de; Eberhardtstrasse 1; 10.00-18.00) Excelente material en inglés sobre alojamiento, festivales y eventos como el mercado barroco de Navidad.

Cómo llegar y desplazarse

El S-Bahn de Stuttgart llega a la Hauptbahnhof, 750 m al suroeste del centro. El Residenzschloss está en la Schlossstrasse (B27), 400 m al noreste de la céntrica Marktplatz.

Las líneas de S-Bahn S4 y S5 de Stuttgart van directas a la Hauptbahnhof de Ludwigsburg (3,90 €, 9-15 min) y tienen conexiones frecuentes con el castillo por medio de los autobuses nº 421, 425 y 427. Se puede ir al palacio a pie; está a 1 km de la estación de trenes.

Hay dos grandes aparcamientos 500 m al sur del Residenzschloss, saliendo de la B27.

Maulbronn

Kloster Maulbronn MONASTERIO

(tel. 07043-926 610; www.schloesser-und-gaerten.de; adultos/reducida/familias 7/3,50/17,50 €; 9.00-17.00 mar-oct, 9.30-17.00 ma-do nov-feb) Considerado el monasterio medieval mejor conservado que existe al norte de los Alpes, este antaño monasterio cisterciense fue fundado por monjes alsacianos en el año 1147. Renació como escuela protestante en 1556 y fue declarado Patrimonio Mundial por la Unesco en 1993. Entre sus graduados más ilustres se incluye el astrónomo Johannes Kepler.

Maulbronn se encuentra 30 km al este de Karlsruhe y 33 km al noroeste de Stuttgart, cerca de la salida de Pforzheim Ost de la A8. Desde Karlsruhe, se toma el S4 a la Bahnhof de Bretten y de ahí el autobús nº 700; desde Stuttgart, se toma el tren hasta Mühlacker y entonces el autobús nº 700.

INDISPENSABLE

RELAX EN EL RÍO

En un día de verano, nada mejor que un lánguido paseo en barca por el soleado río Neckar.

Bootsvermietung Märkle (Eberhardsbrücke 1; 11.00-18.00 abr-oct, hasta 21.00 verano) Una hora en el agua, ya sea en bote de remos, canoa, pedal o en un Stocherkähne (chalana) de 12 plazas cuesta 9, 9, 12 y 48 € respectivamente.

Punting (adultos/niños 6/3 €; 13.00 diario, más 17.00 sa abr-oct) En la oficina de turismo ofrecen 1 h de paseo en chalana alrededor de Neckarinsel, partiendo de la Hölderlinturm.

Stocherkahnrennen (www.stocherkahnrennen.com) En junio, grupos de estudiantes disfrazados se baten en el Neckar en la divertida Stocherkahnrennen, una carrera de chalanas donde está permitido casi todo. El primer equipo que llega al Neckarbrücke gana la carrera, el título y toda la cerveza que sea capaz de ingerir. Los perdedores tienen que tomarse medio litro de aceite de hígado de bacalao.

MONTES SUABOS Y ALREDEDORES

Tubinga

TEL. 07071 / 88 360 HAB.

Fraternidades tradicionales (Burschenschaften) entonando cancioncillas sobre Alemania, estudiantes liberales, ecologistas, artistas y punks... todos ellos sienten cierta debilidad por esta cautivadora ciudad suaba, con callejones adoquinados, casas con entramados de madera y un castillo con torrecillas. Aquí estudió teología a finales de los años sesenta Joseph Ratzinger, posteriormente el papa Benedicto XVI. Otros famosos que pasaron por aquí incluyen a Friedrich Hölderlin, con su estudiados versos; Johannes Kepler, que analizaba los movimientos planetarios; y Goethe, quien contemplaba el fondo de un vaso de cerveza.

Los días pasan lentos en Tubinga, ya sea disfrutando de los cafés del Altstadt, paseando entre plátanos a orillas del río Neckar o haciendo ver que se estudia en una cervecería al aire libre.

PASES DE DESCUENTO

Al registrarse en casi todos los hoteles de Baden-Wurtemberg, pagando el simbólico Kurtaxe (impuesto turístico) se obtiene inmediatamente la Gästekarte (tarjeta de huésped), que ofrece entrada gratuita en piscinas y atracciones locales, además de buenos descuentos en alquiler de bicicletas, balnearios, forfaits de esquí, viajes en barco, etc. La variante que lleva el símbolo Konus ofrece transporte público gratuito.

Casi todas las oficinas de turismo de la Selva Negra venden la SchwarzwaldCard (adultos/niños €35/25), válida por tres días y con acceso a 150 atracciones de la Selva Negra. Más información sobre ambas tarjetas en www.blackforest-tourism.com.

Puntos de interés y actividades

Schloss Hohentübingen CASTILLO

(Burgsteige 11; 7.00-20.00) En su posición elevada sobre Tubinga, este castillo del s. XVI con torrejones posee una terraza con vistas al río Neckar, los tejados triangulares del Altstadt y las lejanas colinas llenas de viñedos. Un ornamentado portal renacentista lleva al gran patio y al laboratorio donde Friedrich Miescher descubrió el ADN en 1869.

Museum Schloss Hohentübingen MUSEO

(adultos/reducida 5/3 €; 10.00-17.00 mi-do, hasta 19.00 ju) En el castillo cimero de Tubinga, este museo arqueológico guarda las figuritas Vogelherd, de 35 000 años de antigüedad, las piezas de arte figurativo más antiguas del mundo. Estas tallas de marfil del tamaño de un pulgar, que representan a mamuts y leones, fueron descubiertas en las cuevas de Vogelherdhöhle, en los Montes Suabos.

Am Markt PLAZA

Las casas con entramados de madera dominan la plaza principal del Altstadt, Am Markt. El edificio más destacado es el Rathaus del s. XV, con una llamativa fachada barroca y un reloj astronómico. Delante está la Neptunbrunnen (Am Markt) con cuatro estatuas femeninas que representan las estaciones. En el nº 15, se puede ver una ventana blanca, que identificaba una habitación secreta donde se escondían los judíos en la II Guerra Mundial.

Cottahaus PUNTO DE INTERÉS

La Cottahaus fue el hogar de Johann Friedrich Cotta, que publicó por primera vez la obra de Schiller y Goethe. El bueno de Goethe investigó en profundidad los bares de Tubinga durante la semana que pasó aquí en 1797. Para conmemorar la presencia del genio, hay una placa que reza Hier wohnte Goethe (Aquí vivió Goethe). Al lado está la residencia de estudiantes en cuya pared se puede ver la reveladora placa Hier kotzte Goethe (Aquí vomitó Goethe).

Stiftskirche St Georg IGLESIA

(Am Holzmarkt; 9.00-17.00) En esta iglesia tardogótica se pueden ver las tumbas de los duques de Wurtemberg y unas espectaculares vidrieras policromadas.

Platanenallee ZONA

Bajando los escalones desde el puente de Eberhardsbrücke se llega a la Platanenallee, un islote frondoso en el río Neckar poblado por sicomoros.

Hölderlinturm MUSEO

(Bursagasse 6; adultos/reducida 2,50/1,50 €; 10.00-12.00 y 15.00-17.00 ma y vi, 14.00-17.00 sa y do) Contemplando las vistas de ensueño del Neckar desde esta torre plateada, se puede entender cómo se encendió la imaginación del poeta romántico Friedrich Hölderlin, que vivió aquí desde 1807 hasta 1843.

Kunsthalle GALERÍA

(www.kunsthalle-tuebingen.de; Philosophenweg 76; adultos/reducida 9/7 €; 10.00-18.00 ma-do) El aerodinámico Kunsthalle acoge exposiciones de primera línea, en su mayor parte de arte contemporáneo. Mientras se escribía esta guía, las estrellas de las exposiciones eran Beuys, Polke y Warhol. Los autobuses nº 5, 13 y 17 paran aquí.

Botanischer Garten JARDINES

(Hartmeyerstrasse 123; 8.00-16.45 diario, hasta 18.45 sa y do verano) Un equipo de estudiantes interesados en el reino vegetal cuidan los cedros del Himalaya, los cipreses de los pantanos y los rododendros que viven en los jardines y los invernaderos del sereno Botanischer Garten, 2 km al noroeste del centro. Se llega con el autobús nº 5, 13, 15 o 17.

Wurmlinger Kapelle SENDERISMO

(capilla 10.00-16.00 may-oct) El Kreuzweg (camino de la cruz) ofrece una bonita excursión hasta una capilla del s. XVII, la Wurmlinger Kapelle (6 km al suroeste de Tubinga). El sendero transcurre entre pulcros viñedos, pasando por esta capilla de peregrinaje encalada, desde donde hay amplias vistas de los valles del Ammer y el Neckar. En la oficina de turismo hay folletos (1 €).

MERECE LA PENA

NATURPARK SCHÖNBUCH

Para dar paseos a pie o en bicicleta en un entorno natural, se puede venir a esta reserva natural de 156 km2 (www.naturpark-schoenbuch.de), 8 km al norte de Tubinga. Con un poco de suerte, los aficionados a los animales verán algún picamaderos negro y sapillos de vientre amarillo.

Los bosques de hayas y robles rodean el pueblo de Bebenhausen y su bien conservada abadía cisterciense (www.kloster-bebenhausen.de; adultos/reducida 4,50/2,20 €, incl. circuito guiado 6/3 €, audioguía 1 €; 9.00-18.00 abr-oct, 10.00-12.00 y 13.00-17.00 nov-mar, circuitos guiados 14.00 y 15.00 sa y do abr-oct). El complejo, fundado en 1183 por el conde Rudolph von Tubinga, se convirtió después de la Reforma en refugio real de la realeza. En la visita se ven los frescos del refectorio de verano, la iglesia gótica y un claustro con una intricada bóveda estrellada.

Bebenhausen, 3 km al norte de Tubinga, es el punto de acceso del Naturpark Schönbuch. Los autobuses salen al menos dos veces cada hora (2,30 €, 15 min).

Dónde dormir

La oficina de turismo ofrece un folleto gratuito con información sobre habitaciones privadas, casas de vacaciones, albergues de juventud y campings de la zona.

Hotel am Schloss HOTEL HISTÓRICO $$

(tel. 07071-929 40; www.hotelamschloss.de; Burgsteige 18; i 78 €, d 125-148 €, tr/c 225/290 €; ) Este elegante hotel ocupa un edificio del s. XVI. Cuentan los rumores que Kepler sentía debilidad por el vino de aquí; hay que catarlo antes de probar con el trabalenguas que hay sobre el banco exterior: Dohoggeddiadiaemmerdohogged (la misma gente se sienta en el mismo lugar). Y el lugar es francamente bonito.

Hotel La Casa HOTEL $$

(tel. 07071-946 66; www.lacasa-tuebingen.de, en español; Hechinger Strasse 59; d 156-182 €; ) El hotel más chic de Tubinga está a 15 min andando hacia el sur del Altstadt. Dan la bienvenida con té, café y refrescos. El desayuno es un bufé, en su mayoría de productos orgánicos. La guinda es el spa de la planta superior, con vistas tremendas de la ciudad.

Hotel Hospiz PENSIÓN $$

(tel. 07071-9240; www.hotel-hospiz.de; Neckarhalde 2; i/d 70/110 €; ) Esta casa de huéspedes de fachada rosada, en pleno corazón del Altstadt, ofrece habitaciones inmaculadas, muchas de ellas con vistas de los tejados de Tubinga. Además, el bufé de desayuno incluye pastas, pescado ahumado y huevos. Aparcar cuesta 7 € por noche.

Dónde comer

Kornblume VEGETARIANA $

(tel. 07071-527 08; Haaggasse 15; tentempiés y comidas ligeras 3-8 €; 8.30-18.00 lu-mi, 8.30-15.00 sa; ) Lugareños vegetarianos y amantes de la comida saludable se apiñan en este local que parece el café de un hobbit para tomar sopas sanas, zumos ricos en vitaminas y ensaladas ecológicas.

Samphat Thai THAI $$

(tel. 07071-566 7827; http://samphat-thai.de; Belthlestrasse 13; platos principales 14-19 €; 17.00-23.00 ma-sa, 11.30-14.00 y 17.00-23.00 do) Decorado con elegancia, en sosegados tonos lavanda y violeta, este pequeño y bonito restaurante es muy auténtico. Los sonrientes camareros sirven curris, fideos y platos de wok con buena relación calidad-precio y muy bien presentados. Hay opciones vegetarianas.

Mauganeschtle ALEMANA $$

(tel. 07071-929 40; Burgsteige 18; platos principales 12-21,50 €; 12.00-14.30 y 19.00-22.00) La subida hasta el restaurante del Hotel am Schloss es empinada, pero vale la pena el esfuerzo. En su terraza, que domina las azoteas de toda Tubinga, es un lugar fantástico para gozar de la especialidad de la casa: los Maultaschen, con rellenos como cordero, trucha, funghi porcini y ternera lechal.

Neckarmüller COMIDA DE PUB $$

(tel. 07071-278 48; Gartenstrasse 4; platos principales 7,50-15 €; 10.00-13.00 lu-sa, 10.00-24.00 do) La cervecería al aire libre de este local cavernoso con vistas del Neckar se llena en verano. Aquí se toman las cervezas de la casa a metros y se comen los platos de carne cocinada con cerveza, desde sabrosos asados suabos hasta interesantes estofados de tripa.

Wurstküche ALEMANA $$

(tel. 07071-927 50; Am Lustnauer Tor 8; platos principales 12,50-18,50 €; 11.30-23.00 lu-sa) Un restaurante rústico con paredes revestidas de madera, que está siempre lleno de gente tomando vino y devorando Schupfnudeln (fideos de patata) y Spanferkel (cochinillo asado).

INDISPENSABLE

TENTEMPIÉS DE CALIDAD

Algunas recomendaciones para comer sobre la marcha.

Die Kichererbse (Metzgergasse 2; tentempiés 3,50-5 €; 11.00-21.00 lu-mi; ) Una reverencia al ‘Garbanzo’ (así se llama este local) por su sabroso falafel. Para sentarse en una de las pocas mesas y disfrutar de un clásico.

X (Kornhausstrasse 6; tentempiés 2,70-3,50 €; 11.00-1.00) Un local diminuto que sirve las patatas fritas, Bratwursts y hamburguesas más crujientes de Tubinga.

Wochenmarkt (Am Markt; 7.00-13.00 lu, mi y mi) Frutas y verduras relucientes, miel local y otros productos frescos en el mercado de agricultores de Tubinga.

Eiscafé San Marco (Nonnengasse 14; cucurucho 1 €; 8.30-23.00 lu-sa, 10.30-23.00 do) Heladería con los mejores gelati de la ciudad.

Dónde beber

Weinhaus Beck BAR

(Am Markt 1; 9.00-23.00) Cuesta encontrar mesas vacías en esta taberna de vinos junto al Rathaus, un lugar relajado para disfrutar de un vino local o un café y una tarta.

Storchen CAFÉ

(Ammergasse 3; 15.00-1.00, desde 11.00 sa) Cuidado con la cabeza al subir por las escaleras de este refugio de estudiantes que sirve tazas enormes de café con leche y cervezas locales baratas.

Schwärzlocher Hof CERVECERÍA AL AIRE LIBRE

(Schwarzloch 1; 11.00-22.00 mi-do; ) Una granja con una ubicación fantástica sobre el valle del Ammer, 20 min a pie al oeste de la ciudad. Es famosa por su cervecería al aire libre y por la Most (sidra) hecha en casa. Los caballos, conejos y pavos reales hacen las delicias de los niños.

Información

Hay cajeros automáticos cerca de la Hauptbahnhof, el Eberhardsbrücke y Am Markt.

Oficina de correos (Beim Nonnenhaus 14; 9.00-19.00 lu-mi, 9.00-18.00 sa) En el Altstadt.

Oficina de turismo (tel. 07071-913 60; www.tuebingen-info.de; An der Neckarbrücke 1; 9.00-19.00 lu-mi, 10.00-16.00 sa, más 11.00-16.00 do may-sep) Información turística.

Cómo llegar y desplazarse

Tubinga está a un fácil trayecto en tren desde Stuttgart (13,30 €, 1 h, al menos 2 cada hora) y Villingen (23,80 €, de 1¾ a 2 h, cada hora).

El centro es un laberinto de calles de una sola dirección, donde solo pueden aparcar los residentes; hay aparcamientos de varias plantas. Para entrar en Tubinga en coche, es necesario adquirir un Umweltplaketten (adhesivo ambiental).

Radlager (Lazarettgasse 19-21; 9.30-18.30 lu, mi y vi, 14.00-18.30 ma y ju, 9.30-14.30 sa) alquila bicicletas por 10 €/día.

Burg Hohenzollern

Burg Hohenzollern CASTILLO

(www.burg-hohenzollern.com; circuito adultos/reducida 12/8 €, entrada exterior sin circuito adultos/reducida 7/5 €; circuito 10.00-17.00 med mar-oct, hasta 16.30 nov-med mar) Se yergue, espectacular, sobre una peña descubierta, con sus almenas medievales y torres plateadas a menudo envueltas en la neblina. Es impresionante visto desde lejos, pero de cerca se ve más artificioso. Este castillo neogótico de 1867 es el hogar ancestral de la familia Hohenzollern, los primeros y últimos monarcas del breve segundo Imperio alemán (1871-1918).

Los amantes de la historia deberían hacer la visita de 35 min, que incluye las torres, una serie de salones repletos de vidrieras y frescos, y el deslumbrante Schatzkammer (tesoro). El recinto ofrece unas vistas generosas de los Montes Suabos.

Hay trenes frecuentes de Tubinga a Hechingen (28 km), aprox. 4 km al noroeste del castillo.

Schwäbisch Hall

TEL. 0791 / 37 140 HAB.

Parece que el tiempo se detuviera en la Edad Media en este pequeño tesoro rural escondido cerca de la frontera bávara. Sus callejones desordenados, sus casas altas y los puentes cubiertos que cruzan el río Kocher parecen sacados de un cuento.

Por si fuera poco, la localidad cuenta con animados cafés y museos de primera categoría. Pero Schwäbisch Hall es famoso por sus singulares cerdos de manchas negras y por las huchas tintineantes de su caja de ahorros, de proyección nacional.

Puntos de interés y actividades

Un paseo por el Altstadt lleva a recorrer callejones, casas con entramados de madera en la colina y subidas con vistas del río Kocher.

Am Markt PLAZA

Esta plaza cobra vida cada miércoles y sábado por la mañana con un mercado agrícola, pero la vista se desvía al Rathaus (ayuntamiento; Am Markt), de estilo barroco, decorado con escudos de armas y querubines, y a la casa de tono terracota Widmanhaus, en el nº 4, vestigio de un monasterio franciscano del s. XIII. Una espectacular escalera lleva a la tardogótica Kirche St Michael (Am Markt; 12.00-17.00 lu, 10.00-17.00 ma-sa), construida donde se alzaba la basílica original de tres naves. Destaca también el Gotischer Fischbrunnen (Am Markt; 1509), una gran bañera de hierro donde se almacenaba el pescado para vender.

Neubau PUNTO DE REFERENCIA

Por encima de la Pfarrgasse se alza el techo elevado del Neubau del s. XVI, construido como arsenal y granero; actualmente hace de teatro. Subiendo por la escalera de piedra hay vistas magníficas de las casas de techos rojizos y las antiguas murallas de la ciudad, el puente cubierto Roter Steg y el Henkerbrücke (puente del Verdugo).

Kunsthalle Würth GALERÍA

(www.kunst.wuerth.com; Lange Strasse 35; 10.00-18.00 diario, circuitos guiados 11.30 y 14.00 do) Esta moderna galería, obra del industrial Reinhold Würth, ocupa un sorprendente edificio de piedra caliza que incluye parte de una cervecería centenaria. Sus últimas exposiciones estelares se han dedicado a la plata preciosa del Victoria & Albert y al arte óptico cinético. Los circuitos guiados (en alemán) y las audioguías cuestan 6 €.

Hällisch-Fränkisches Museum MUSEO

(adultos/reducida 2,50/2 €; 10.00-17.00 ma-do) Bien conservado, recorre la historia de Schwäbisch Hall con una colección de blancos de tiro, figuritas romanas y rarezas que incluyen el interior de madera de una sinagoga de 1738 pintado a mano con delicadeza y una trampa de ratones del s. XIX.

Hohenloher Freilandmuseum MUSEO

(Wackershofen; adultos/reducida 7/5 €; 9.00-18.00 may-sep, 10.00-17.00 ma-do resto del año; ) Es muy fácil avistar cerdos de manchas negras en este museo de la agricultura al aire libre. Hace las delicias de los niños con sus granjas tradicionales, sus huertos y sus animales. Está 6 km al noroeste de Schwäbisch Hall; se llega con el autobús nº 7.

Dónde dormir y comer

Hotel Scholl HOTEL $$

(tel. 0791-975 50; www.hotel-scholl.de; Klosterstrasse 2-4; i 79-109 €, d 124-169 €; ) Una opción elegante por detrás de Am Markt, este hotel familiar ofrece habitaciones de estilo rústico-chic con suelos de parqué, televisor de pantalla plana y baños de granito o mármol. Sorprende el ático, con vigas a la vista, ducha independiente y amplias vistas a la ciudad. El desayuno es un buen despliegue de embutidos, frutas y cereales.

Der Adelshof HOTEL HISTÓRICO $$

(tel. 0791-758 90; www.hotel-adelshof.de; Am Markt 12; i 90-95 €, d 125-225 €, platos principales 15-34 €; ) Con siglos de historia, es de lo más elegante de Schwäbisch Hall, con zona de bienestar y habitaciones confortables, de la romántica Chambre Rouge, con paredes de color rojo, a la Turmzimmer, con cama de dosel. Bajo las vigas del Ratskeller se sirven especialidades locales, como silla de ternera con setas y filete de cerdo con lentejas y Spätzle (pasta al huevo).

Entenbäck BISTRÓ $$

(tel. 0791-9782 9182; Steinerner Steg 1; platos principales 11,50-29 €; 11.00-14.30 y 17.00-23.00 ma-sa, 11.00-20.00 do) Tentador bistró muy elogiado por su carta suaba-mediterránea, con platos como crema de sopa de riesling, Maultaschen relleno de pato o rosbif con cebollas y Spätzle.

Brauerei-Ausschank Zum Löwen MICROCERVECERÍA $$

(tel. 0791-204 1622; Mauerstrasse 17; platos principales 9-15,50 €; 11.30-14.00 y 17.30-23.00 mi-ma) Esta microcervecería cerca del río atrae a lugareños jóvenes y joviales, que vienen a tomar las cervezas de Haller Löwenbrauerei y a degustar platos sustanciosos como cerdo con salsa de comino y cerveza.

Rebers Pflug INTERNACIONAL $$$

(tel. 0791-931 230; www.rebers-pflug.de; Weckriedener Strasse 2; platos principales 18,50-39 €, menú 4 platos 59-78 €; 6.30-21.00 lu y ma, 12.00-14.00 y 18.00-21.00 mi-sa, 11.30-14.00 do) Hans-Harald Reber gestiona los fogones de esta casa de campo del s. XIX, uno de los dos restaurantes de Schwäbisch Hall con estrella Michelin. Aporta giros personales e imaginativos a platos de temporada como el venado local rebozado en pan de centeno con puré de boniato, espárragos y Spätzle de avellanas. Los vegetarianos también estarán bien atendidos. En verano se puede comer en el jardín, bajo los castaños.

Información

Oficina de turismo (tel. 0791-751 246; www.schwaebischhall.de; Am Markt 9; 9.00-18.00 lu-mi, 10.00-15.00 sa y do may-sep, 9.00-17.00 lu-mi oct-abr) En la plaza principal del Altstadt.

Cómo llegar y desplazarse

Hay dos estaciones de tren: los trenes procedentes de Stuttgart (17,90 €, 1¼ h, cada hora) llegan a Hessental, en la orilla derecha, 7 km al sur del centro, y van al Altstadt con el autobús nº 1; los que vienen de Heilbronn van a la Bahnhof de Schwäbisch Hall, en la orilla izquierda, a un corto trayecto a pie desde el centro a lo largo de Bahnhofstrasse.

Ulm

TEL. 0731 / 122 800 HAB.

Ulm destaca por varias cosas: tiene la casa más torcida del mundo (registrada en el libro Guinness de los récords) y una de las más estrechas (4,5 m de ancho), además de la escultura zoomórfica más antigua (30 000 años de edad) y el campanario más alto (161,5 m de altura). Por si fuera poco, aquí nació el físico Albert Einstein.

Esta ciudad tan particular conquista a los visitantes con su ambiente animado y cotidiano, especialmente en verano, cuando la gente pedalea junto al Danubio y charla en las cervecerías al aire libre del Fischerviertel.

Ulm

Puntos de interés

1 Placa de Albrecht Berblinger F3

2 Fuente y monumento de Einstein F1 Clicar

3 Fischerviertel C4 Clicar

4 Fischkastenbrunnen D3

5 Kunsthalle Weishaupt D3 Clicar

6 Marktplatz D3 Clicar

7 Metzgerturm D3

8 Münster D2 Clicar

9 Museum der Brotkultur C1 Clicar

10 Rathaus D3 Clicar

11 Schwörhaus C3 Clicar

12 Stadthaus C2 Clicar

13 Stadtmauer D4 Clicar

14 Ulmer Museum D3 Clicar

15 Zentralbibliothek D3

16 Zeughaus F1

Dónde dormir

17 Brickstone Hostel D4 Clicar

18 Das Schmale Haus C4 Clicar

19 Hotel am Rathaus & Hotel Reblaus D3 Clicar

20 Hotel Bäumle D2 Clicar

21 Hotel Schiefes Haus C3 Clicar

Dónde comer

22 Barfüsser C2 Clicar

23 Café im Kornhauskeller E2 Clicar

Café im Stadthaus (véase 12) Clicar

24 Da Franco B1 Clicar

25 Gaststätte Krone C3 Clicar

26 Gerberhaus C3 Clicar

27 Yamas D1 Clicar

28 Zunfthaus der Schiffleute C4 Clicar

29 Zur Forelle C3 Clicar

30 Zur Lochmühle B3 Clicar

Dónde beber y vida nocturna

31 Naschkatze E4 Clicar

32 Wilder Mann C3 Clicar

33 Zur Zill C3 Clicar

Puntos de interés y actividades

Münster CATEDRALLeyenda

(www.ulmer-muenster.de; Münsterplatz; conciertos de órgano adultos/reducida 8/4 €, torre adultos/reducida 5/3,50 €; 9.00-18.45, hasta 16.45 invierno) Los visitantes contemplan la catedral admirados por su tamaño, forzando los músculos del cuello para verla entera. Y es que es grande... y bella. Esta catedral gigantesca es famosa por su campanario de 161,5 m de alto. Desde que se puso la primera piedra en 1377, se tardó nada más y nada menos que 500 años en construirla. Obsérvense los sellos en cada piedra, creados por los canteros, que cobraban por bloque. Los fotógrafos que intenten abarcar la catedral entera en un disparo, campanario incluido, tendrán que tumbarse sobre los adoquines.

Subir los 768 escalones en espiral hasta el mirador de 143 m de alto que hay en la torre es la mejor forma de apreciar la altura vertiginosa de la Münster. Desde arriba hay unas vistas espectaculares de la Selva Negra y, en días despejados, de los Alpes.

La Israelfenster, la vidriera que hay sobre la puerta oeste, conmemora a los judíos muertos durante el Holocausto. El baldaquín gótico de madera que hay sobre el púlpito elimina el eco durante el sermón. El coro de roble del s. XV está decorado con figuras bíblicas y personajes históricos, como Pitágoras.

Marktplatz PLAZALeyenda

El Rathaus del s. XIV domina la Marktplatz con su hastial escalonado, su fachada renacentista pintada y su reloj astronómico. Dentro hay una réplica de la máquina voladora de Albrecht Berblinger. Delante se encuentra la Fischkastenbrunnen (Marktplatz), una fuente donde los pescadores mantenían vivos los peces los días de mercado. La pirámide de cristal de 36 m de alto que hay detrás del Rathaus es la biblioteca principal de la ciudad, la Zentralbibliothek (Marktplatz), diseñada por Gottfried Böhm.

Stadtmauer ZONALeyenda

Las murallas de ladrillo rojo de la ciudad circunvalan la ribera norte del Danubio, al sur del Fischerviertel. Recorriéndolas, se obtienen buenas vistas del río, el Altstadt y el tejado de azulejos de colores de la Metzgerturm, inclinada 2 m con respecto a la línea vertical.

Al este del puente que lleva a Neu-Ulm (el Herdbrücke) hay una placa de bronce que marca el lugar en el que el sastre Albrecht Berblinger inventó una máquina voladora y trató de volar por encima del Danubio en 1811.

Fischerviertel ZONALeyenda

Esta zona encantadora, el antiguo barrio de pescadores y curtidores de Ulm, está un poco al suroeste del centro. Sus casas de entramados de madera, restauradas con mimo, se apiñan a lo largo de los dos canales del río Blau. En sus callejones adoquinados hay galerías de arte, restaurantes rústicos, patios.

Ulmer Museum MUSEOLeyenda

(www.ulmer-museum.ulm.de; Marktplatz 9; adultos/reducida 5/3,50 €, vi gratis; 11.00-17.00 ma-do, hasta 20.00 ju) Este museo ofrece un recorrido fascinante por el arte, la historia y la arqueología del mundo antiguo y de los tiempos modernos. Destaca la Colección Kurt Fried del s. XX, con obras de Klee, Picasso y Lichtenstein. Entre las muestras arqueológicas destacan las diminutas figuras del Paleolítico Superior descubiertas en las cuevas de los Montes Suabos, entre ellas un Löwenmensch (hombre león) de marfil de hace 30 000 años, la escultura zoomórfica más antigua del mundo.

Kunsthalle Weishaupt GALERÍALeyenda

(www.kunsthalle-weishaupt.de; Hans-und-Sophie-Scholl-Platz 1; adultos/reducida 6/4 €; 11.00-17.00 ma-do, hasta 20.00 ju) El exterior acristalado del Kunsthalle Weishaupt alberga la colección privada de Siegfried Weishaupt. Principalmente contiene arte moderno y pop art, con pinturas atrevidas de Klein, Warhol y Haring.

Museum der Brotkultur MUSEOLeyenda

(www.museum-brotkultur.de; Salzstadelgasse 10; adultos/reducida 4/3 €; 10.00-17.00) En el Museo de la Cultura del Pan se descubre cómo se cultiva el grano, qué hace que una masa sea buena y otros misterios del mundo del pan. Incluye curiosidades como molinos o momias de maíz egipcias.

Stadthaus PUNTO DE INTERÉSLeyenda

La estética contemporánea de este edificio de cemento y cristal, obra de Richard Meier, contrasta enormemente con la Münster. Aquí se realizan exposiciones y eventos, y aquí está la oficina de turismo, además de un café.

Schwörhaus PUNTO DE INTERÉSLeyenda

(Weinhof 12) El tercer lunes de julio, el alcalde jura fidelidad a la Constitución municipal de 1397 desde la galería de la primera planta de esta casa barroca de principios del s. XVII, que se encuentra tres manzanas al oeste del Rathaus.

Fuente y monumento de Einstein FUENTELeyenda

La divertida fuente de bronce de Jürgen Goertz rinde tributo al hijo más famoso de Ulm, Albert Einstein. Einstein nació en Ulm, pero se marchó cuando tenía 1 año. Delante del Zeughaus del s. XVI hay una singular creación que ilustra satíricamente los intentos de la humanidad de manipular la evolución para su propio beneficio.

Homenaje a Einstein MONUMENTO CONMEMORATIVO

(Bahnhofstrasse) Bahnhofstrasse alberga este monumento (1979) de Max Bill dedicado al gran físico; pilares de granito rojo que marcan el lugar donde nació Einstein.

Legoland PARQUE DE ATRACCIONES

(www.legoland.de; adultos/reducida 41,50/37 €; 10.00-18.00 fin mar-ppios nov) Legoland Deutschland es una apuesta segura para ir con niños. Se trata de un parque temático dedicado al Lego; un mundo en miniatura construido con 25 millones de piezas. Está en Günzburg, 37 km al este de Ulm, saliendo de la A8.

Dónde dormir

La oficina de turismo tiene una lista de apartamentos y casas de huéspedes que cobran aprox. 25 €/persona.

Brickstone Hostel ALBERGUE $Leyenda

(tel. 0731-708 2559; www.brickstone-hostel.de; Schützenstrasse 42; dc 18-22 €, i/d 30/44 €; ) Una casa modernista de Neu-Ulm, bellamente restaurada, con un reconfortante ambiente familiar. Las habitaciones, de techos altos, están impecables, y entre otras comodidades para mochileros hay una cocina autoservicio con café y té gratis, un bar de honestidad, alquiler de bicicletas y un acogedor salón con intercambio de libros. Se llega con el autobús nº 7 a Schützenstrasse desde la Hauptbahnhof.

Hotel Schiefes Haus B&B $$Leyenda

(tel. 0731-967 930; www.hotelschiefeshausulm.de; Schwörhausgasse 6; i 125 €, d 148-160 €; ) Este es seguramente el hotel más torcido del mundo. Pero no hay que tener miedo, esta casa con entramados de madera de principios del s. XVI no va a caerse al río Blau. Y después de subir esas escaleras de madera que tanto crepitan, una vez se está en una de las acogedoras habitaciones, no hace falta atarse a la cama ya que están niveladas y la altura está ajustada.

Das Schmale Haus B&B $$Leyenda

(tel. 0731-6027 2595; Fischergasse 27; i/d 119/149 €; ) Con solo 4,5 m de ancho, la “casa estrecha” es única. Los dueños han transformado este edificio del s. XVI en un maravilloso B&B, con vigas vistas, ropa de cama mullida y suelos de madera en las tres habitaciones.

Hotel Restaurant Löwen HOTEL $$

(tel. 0731-388 5880; www.hotel-loewen-ulm.de; Klosterhof 41; i 81-91 €, d 116-122 €; ) Es increíble lo que se puede hacer con un antiguo monasterio y buen gusto para el diseño. Las vigas vistas y la piedra le dan un toque histórico a las habitaciones modernas con parqué y televisor de pantalla plana. Se llega con el tranvía nº 1 desde el centro de Ulm a Söflingen.

Hotel Bäumle HOTEL HISTÓRICO $$Leyenda

(tel. 0731-622 87; www.hotel-baeumle.de; Kohlgasse 6; i 70-82 €, d 98-112 €, tr 140 €; ) Este hotel, con una historia que se remonta a 1522, ofrece habitaciones elegantes e inmaculadas. No hay ascensor.

Hotel am Rathaus & Hotel Reblaus HOTEL $$Leyenda

(tel. 0731-968 490; www.rathausulm.de; Kronengasse 10; i 76-120 €, d 96-140 €, c 138-170 €, i/d sin baño 64/76 €; ) Cerca del Rathaus, este par de gemelos emanan encanto individual con florituras como el estucado o los muebles de estilo Biedermeier. Los que tengan el sueño ligero, atención: las paredes son finas y la calle puede ser ruidosa.

INDISPENSABLE

COSAS DE GORRIONES

En alemán hay varias expresiones con Spatzen (gorriones): se puede comer como un gorrión (essen wie ein Spatz), decir palabrotas como un gorrión (schimpfen wie ein Rohrspatz); hay Spatzenschleuder (tirachinas), Spätzles (pasta) y Spatzenhirne (cerebro de gorrión). A los habitantes de Ulm se les llama Spatzen, ya que según la leyenda están en deuda con estas aves por la construcción de la fabulosa Münster (catedral).

Cuenta la tradición que los constructores intentaban, en vano, hacer entrar lateralmente las vigas de madera por las puertas de la ciudad. Entonces pasó volando un gorrión con un trozo de paja. Iluminados, los constructores empezaron a trasladar las vigas longitudinalmente. Al acabar el trabajo, colocaron una estatua de bronce de un gorrión en la parte superior.

Actualmente, los gorriones están por todas partes: en las postales, en las pastelerías, en los partidos de fútbol (el apodo del equipo SSV Ulm es die Spatzen) y, en especial, en las esculturas de colores que decoran el Altstadt.

Dónde comer

Animo CAFÉ $

(tel. 0731-964 2937; www.cafe-animo.de; Syrlinstrasse 17; especialidades del día sobre 7 €; 7.30-18.00 ma-mi, 9.00-18.00 sa y do; ) Oculto en un Topferei (taller de ceramista), es un sitio tranquilo con ricas tartas caseras y platos vegetarianos (ensaladas creativas, pasta, risoto y otros), servidos en preciosas vajillas de porcelana. Suele acoger eventos culturales.

Zur Forelle ALEMANA $$Leyenda

(tel. 0731-639 24; Fischergasse 25; platos principales 12-25 €; 11.00-15.00 y 17.00-24.00 lu-mi, 11.00-24.00 sa, 11.00-22.00 do) Esta taberna de techos bajos, con paredes recubiertas de madera y llena de flores en verano ha ofrecido cocina suaba de temporada a los viajeros desde 1626 (Einstein incluido). La especialidad es la Forelle (trucha).

Barfüsser COMIDA DE PUB $$Leyenda

(tel. 0731-602 1110; Lautenberg 1; platos principales 8-21 €; 10.00-1.00 do-mi, hasta 2.00 ju-sa) Microcervecería de Neu-Ulm que confecciona una cerveza galardonada, que suele acompañarse con platos contundentes como Käsespätzle (pasta con queso) y cerdo asado. El menú especial del almuerzo cuesta 6,90 €.

Gerberhaus MEDITERRÁNEA $$Leyenda

(tel. 0731-677 17; Weinhofberg 9; platos principales 10-22 €; 11.30-14.30 y 17.30-22.00) Cálida y acogedora cabaña de leñador que destaca por sus platos de inspiración mediterránea. Se puede pedir una mesa con vistas al río y disfrutar de sabores nítidos y brillantes como el carpaccio de salmón ahumado casero y la crème brûlée de citronela. Hay platos del día a partir de 7 €.

Zunfthaus der Schiffleute ALEMANA $$Leyenda

(tel. 0731-175 5771; www.zunfthaus-ulm.com; Fischergasse 31; platos principales 11-28 €; 11.00-24.00) Un restaurante con entramado de madera junto al río, orgulloso de sus 600 años de experiencia. Sirve clásicos suabos como Katzagschroi (ternera, cebollas, huevos y patatas fritas) o la sopa de carne Schwäbisches Hochzeitssüppchen.

Gaststätte Krone ALEMANA $$Leyenda

(tel. 0731-140 0874; www.krone-ulm.de; Kronengasse 4; platos principales 11-22,50 €; 17.00-1.00 lu-mi, 10.00-1.00 sa y do; ) En activo desde 1320, la taberna más antigua de Ulm es hoy un local deliciosamente acogedor decorado en madera. Su cocina regional no tiene rival, como bien prueban el Rinderbrühe mit Flädle (caldo de ternera con trocitos de tortita) o las Linsen mit Saitenwürste (lentejas con salchichas pochadas).

Zur Lochmühle ALEMANA $$Leyenda

(tel. 0731-673 05; Gerbergasse 6; platos principales 9,50-22 €; ) El molino bate las aguas del río Blau desde 1356 en esta casa rústica con entramados de madera. En la cervecería al aire libre, junto al río, se sirven platos típicos suabos como cerdo asado crujiente, Schupfnudeln y trucha alpina con generosas raciones de ensalada de patata.

Da Franco ITALIANA $$$Leyenda

(tel. 0731-305 85; Neuer Graben 23; platos principales 20-30 €; 11.00-24.00 ma-do) Para variar un poco el menú se puede comer en este local italiano. Aporta un toque de temporada a platos como el pez espada con almejas y el escalope de ternera con espárragos, todo ello cocinado y presentado con estilo.

Yamas GRIEGA $$$Leyenda

(tel. 0731-407 8614; Herrenkellergasse 29; platos principales 13,50-30 €, especiales comida 8,90-13,90 €; 11.30-15.00 y 17.00-24.00 ma-do; ) Este restaurante griego clásico ofrece cocina de mercado, montones de marisco fresco y una enorme bodega de vinos. Se puede empezar con entrantes de la casa y pulpo a la parrilla antes de pasar a primeros como la lubina con puré de trufas y los medallones de cerdo con gravy de romero y tomillo.

AHORRO EN LA CIUDAD

Si el viajero planea ver muchos puntos de interés, que adquiera la UlmCard (1/2 días 12/18 €), con muy buena relación calidad-precio: cubre el transporte público en Ulm y Neu-Ulm, un circuito gratis por la ciudad o el alquiler de la audiogía itour, la entrada de todos los museos y un montón de descuentos más en circuitos, atracciones y restaurantes.

Dónde beber y ocio

Naschkatze CAFÉLeyenda

(http://cafenaschkatze.de; Marienstrasse 6, Neu-Ulm; 8.00-19.00 lu-mi, 9.00-18.00 sa, 10.00-18.00 do) Naschkatze, o “goloso” es el nombre más apropiado para este café vintage moderno donde los lugareños disfrutan de un ambiente retro, del café y de tartas caseras.

Café im Stadthaus CAFÉLeyenda

(Münsterplatz 50; 8.00-24.00 lu-ju, 8.00-13.00 mi y sa, 9.00-24.00 do) Para tomar un café y contemplar las vistas de la catedral desde este cubo de cristal.

Café im Kornhauskeller CAFÉLeyenda

(Hafengasse 19; 8.00-24.00 lu-sa, 9.00-22.00 do) Cafetería artística con un patio interior para beber una copa, desayunar, tomar comidas ligeras o saborear un helado.

Zur Zill BARLeyenda

(Schwörhausgasse 19; 10.00-2.00 diario, hasta 4.00 vi y sa) Una parroquia alegre disfruta de cerveza fría y cócteles junto al río.

Wilder Mann PUBLeyenda

(Fischergasse 2; 11.30-1.00 lu-ju, hasta 3.00 mi-do) El servicio es una caja de sorpresas y la comida es mediocre, pero la terraza es ideal para tomar algo viendo pasar. a la gente

Roxy CONCIERTOS

(www.roxy.ulm.de; Schillerstrasse 1) Un enorme centro cultural situado 1 km al sur de la Hauptbahnhof. Hay sala de conciertos, cine, discoteca y bar. Hay que tomar el tranvía nº 1 hasta Ehinger Tor.

Información

Oficina de correos (Bahnhofplatz 2; 8.30-18.30 lu-mi, 9.00-13.00 sa) Saliendo de la Hauptbahnhof, a la izquierda.

Oficina de turismo (tel. 0731-161 2830; www.tourismus.ulm.de; Münsterplatz 50, Stadthaus; 9.00-18.00 lu-mi, 9.00-16.00 sa, 11.00-15.00 do)

Cómo llegar y salir

Ulm, aproximadamente 90 km al sureste de Stuttgart y 150 km al oeste de Múnich, está cerca de la intersección de la A7 norte-sur y la A8 este-oeste.

Ulm está bien conectado con los trenes ICE y EC; sus principales destinos incluyen Stuttgart (de 19.80 a 26 €, 56 min- 1¼ h, varios cada hora) y Múnich (de 30 a 38 €, 1¼-2 h, varios cada hora).

Cómo desplazarse

Los tranvías ecológicos de Ulm funcionan con energía renovable. Hay un mostrador de información de transporte local (www.swu-verkehr.de) en la oficina de turismo. Un billete sencillo/de un día para la red de autobuses y tranvías de Ulm y Neu-Ulm cuesta 2,10/5 €.

Salvo en los garajes (0,60 €/30 min), el aparcamiento de la ciudad funciona con parquímetro; muchas zonas tienen una limitación de 1 h (1,80 €). Hay un aparcamiento Park & Ride en el Donaustadion, un estadio 1,5 km al noreste de la Münster y en la línea de tranvía 1.

Se pueden alquilar bicicletas en Fahrradhandlung Ralf Reich (tel. 0731-211 79; Frauenstrasse 34; 9 €/día; 9.00-12.30 y 14.00-18.30 lu-mi, 9.00-14.00 sa), a 5 min andando hacia el noreste de Münsterplatz. Hay carriles-bici a lo largo del Danubio.

LA SELVA NEGRA

Baden-Baden

TEL. 07221 / 54 500 HAB.

Su ambiente de lujo de época y sus aguas curativas han atraído a miembros de la realeza, y a ricos y famosos durante años; como Barack Obama y Bismarck o la reina Victoria y Victoria Beckham. Esta ciudad de la Selva Negra posee majestuosos edificios columnados y caprichosas villas de estilo art nouveau con torrejones repartidas en las colinas y enmarcadas por montañas boscosas.

El espíritu bon-vivant de los vecinos franceses es tangible en las terrazas de los cafés, las elegantes boutiques y los jardines inmaculados que bordean el río Oos. Si le añadimos un casino palaciego y sus Baden (baños) termales con aspecto de templo, el encanto atemporal de esta gran ciudad-balneario está garantizado.

Puntos de interés

Trinkhalle PUNTO DE INTERÉSLeyenda

(Sala de bombeo; Kaiserallee 3; 10.00-17.00 lu-sa, 14.00-17.00 do) Esta sala de bombeo, de estilo neoclásico, se alza sobre un parque cuidadísimo. Fue construida en 1839 como ampliación de la Kurhaus. Hay quien dice que el elixir de la juventud de Baden-Baden son las aguas minerales curativas (gratuitas) que emergen de un grifo conectado a la fuente de Friedrichsbad.

Baden-Baden

Puntos de interés

1 Casino B3 Clicar

2 Fetquelle C2

3 Florentinerberg B2

4 Kurhaus B3 Clicar

5 Lichtentaler Allee B3 Clicar

6 Museum Frieder Burda B3 Clicar

7 Neues Schloss B1 Clicar

8 Paradies am Annaberg D2

9 Römische Badruinen C2 Clicar

10 Russische Kirche C4 Clicar

11 Staatliche Kunsthalle B3 Clicar

12 Stiftskirche B2 Clicar

13 Trinkhalle B2 Clicar

Actividades

14 Caracalla Spa C2 Clicar

Friedrichsbad (véase 9) Clicar

Dónde dormir

Hotel am Markt (véase 12) Clicar

15 Hotel Belle Epoque B4 Clicar

16 Rathausglöckel B2 Clicar

Dónde comer

17 Café König B3 Clicar

18 Kaffeehaus Baden-Baden B2 Clicar

19 La Casserole B2 Clicar

20 La Provence B2 Clicar

21 Rizzi B3 Clicar

22 Weinstube im Baldreit B2 Clicar

Ocio

23 Baden-Baden Theater B3 Clicar

Baden-Badener Philharmonie (véase 1) Clicar

24 Festspielhaus A1 Clicar

Kurhaus PUNTO DE REFERENCIALeyenda

(www.kurhaus-baden-baden.de; Kaiserallee 1; circuito 5 €) La fachada modernista de la Kurhaus, que se alza sobre unos pulcros jardines, se caracteriza por las columnas corintias y el friso de mitológicos grifos. Un callejón de castaños y boutiques conecta la Kurhaus con la Kaiserallee.

Casino EDIFICIO HISTÓRICOLeyenda

(www.casino-baden-baden.de; entrada 5 € circuito guiado 7 €; 14.00-2.00 do-ju, 14.00-3.00 mi y sa, circuitos guiados 9.30-11.45) Este sublime casino intenta emular –superar, en realidad– el esplendor dorado de Versalles. Marlene Dietrich dijo de él que era “el casino más bonito del mundo”. Los caballeros deben vestir chaqueta y corbata. Si el viajero no es amante del juego pero quiere maravillarse con la opulencia del lugar, puede optar a un circuito guiado de 40 min.

Museum Frieder Burda GALERÍALeyenda

(www.museum-frieder-burda.de; Lichtentaler Allee 8b; adultos/reducida 12/10 €; 10.00-18.00 ma-do) Una escultura de Joan Miró preside este edificio innovador, obra de Richard Meier. La valiosa colección de arte moderno y contemporáneo incluye obras de Picasso, Gerhard Richter y Jackson Pollock, y se complementa con exposiciones temporales; entre las más recientes destacan las dedicadas al neoexpresionista Georg Baselitz y a las sorprendentes obras de luces y sombras de Heinz Mack.

Staatliche Kunsthalle GALERÍALeyenda

(www.kunsthalle-baden-baden.de; Lichtentaler Allee 8a; adultos/reducida 7/5 €, mi gratis; 10.00-18.00 ma-do) Al lado del Museum Frieder Burda se encuentra esta galería iluminada a través de claraboyas, que muestra exposiciones rotatorias de arte contemporáneo en un entorno neoclásico. Dos de las más recientes se dedicaron al arte experimental de la artista checa Eva Kot’átková y a la pintura expresionista del artista pekinés Li Songsong.

Stiftskirche IGLESIA

(Marktplatz; 8.00-18.00) En el centro de la adoquinada Marktplatz se encuentra esta iglesia rosada, una mezcla de estilo románico, gótico tardío y, en menor grado, barroco. Los cimientos incorporan las ruinas de los antiguos baños romanos. A primera hora de la tarde, las vidrieras proyectan luces de colores a lo largo de la nave.

INDISPENSABLE

ALTURAS SILENCIOSAS

En estos miradores de Baden-Baden hay pocas aglomeraciones y buenas vistas.

Neues Schloss (Schlossstrasse) Pendientes de viñedos suben de Marktplatz al Neues Schloss, del s. XV, la antigua residencia de los margraves de Baden-Baden, que reabrirá como hotel de lujo a finales del 2017. El mirador ofrece vistas extensas de las azoteas y agujas de Baden-Baden, y al fondo la Selva Negra.

Mt Merkur (teleférico ida/ida y vuelta 2/4 €; 10.00-22.00) Su altura es modesta (668 m), pero el monte Merkur ofrece amplias vistas de Baden-Baden y el valle del Murg. Es muy popular para la práctica del parapente, el excursionismo y los pícnics familiares. Los autobuses nº 204 y 205 paran cerca del funicular, en activo desde 1913.

Florentinerberg Aquí venían los romanos a refrescarse; hay que echarle un vistazo a las ruinas de los baños originales a los pies de la colina. Actualmente, el sereno jardín botánico incluye glicinas, cipreses, naranjos y limoneros.

Paradies am Annaberg Estos jardines de estilo italiano son perfectos para venir a relajarse entre fuentes y cataratas. Hay buenas vistas del Altstadt y las colinas boscosas. Cerca pasa el autobús nº 205 a Friedrichshöhe.

Römische Badruinen RUINASLeyenda

(Römerplatz; adultos/reducida 2,50/1 €; 11.00-12.00 y 15.00-16.00 med mar-med nov) Los romanos, muy preocupados por la belleza, fueron los primeros en descubrir las propiedades curativas de las fuentes de Baden-Baden en la ciudad a la que llamaron Aquae Aureliae. La visita guiada por las ruinas bien preservadas de los baños ofrece un viaje en el tiempo a hace 2000 años.

Lichtentaler Allee JARDINESLeyenda

Este bucle verde de 2,3 km, que va de Goetheplatz a Kloster Lichtenthal, es como una postal: tiene fuentes y esculturas, y está lleno de flores (crocus y narcisos blancos en primavera; magnolias, rosas y azaleas en verano). Dando sombra al alegre Oosbach, su paseo y sus puentes invitan a caminar sin rumbo. La avenida termina en la Kloster Lichtenthal (Lichtentaler Allee), una abadía cisterciense de 1245, con una iglesia en la cual yacen los restos de varias generaciones de margraves de Baden.

Russische Kirche IGLESIALeyenda

(iglesia rusa; Lichtentaler Strasse 76; entrada 1 €; 10.00-18.00) Bonita, aunque un poco incongruente, la iglesia rusa de estilo bizantino de Baden-Baden, de 1882, está rematada por una cúpula bulbosa dorada y profusamente adornada con frescos.

Actividades

Friedrichsbad SPALeyenda

(tel. 07221-275 920; www.carasana.de; Römerplatz 1; entrada 3 h 25 €, incl. jabón y cepillo de masaje 37 €; 9.00-22.00, última entrada 19.00) Para tener el cuerpo de Venus y la complexión de Cleopatra hay que desprenderse del pudor (y de la ropa) y sumergirse en las aguas termales de este palaciego spa del s. XIX, decorado con mármol y mosaicos. En el baño romano-irlandés, los visitantes gozan del vapor, de masajes con cepillo y jabón y de baños fríos-calientes. Como dijo Mark Twain, “pasados 10 min uno se olvida del tiempo; pasados 20 min, del mundo”.

Caracalla Spa SPALeyenda

(tel. 07221-275 940; www.carasana.de; Römerplatz 11; 2/3/4 h 15/18/21 €; 8.00-22.00, última entrada 20.00) Moderno spa con fachada de cristal y una serie de piscinas, grutas y canales interiores y exteriores que aprovechan las aguas ricas en minerales. Los que se desnudan sin problemas tienen varias saunas, desde la rústica Wald (bosque) hasta la abrasadora Feuer (fuego), a 95°C.

INDISPENSABLE

DIEZ AÑOS MÁS JOVEN

Fettquelle (Römerplatz; 24 h) El reuma, la artritis, los problemas respiratorios, las enfermedades de la piel… todo esto y mucho más lo curan, aparentemente, las aguas ricas en minerales de Baden-Baden. Si alguien prefiere bebérselas en lugar de bañarse en ellas, que vaya a la fuente Fettquelle, al pie de las escaleras que hay cerca de Römerplatz, donde podrá rellenar la cantimplora. Sabe a agua templada del baño, pero ¿a quién le importa esto si uno se siente 10 años más joven?

Dónde dormir

En Baden-Baden abundan los hoteles, pero escasean los chollos. La oficina de turismo ofrece un servicio de reserva de alojamiento, con una tasa del 10%.

Hotel am Markt HOTEL HISTÓRICO $$Leyenda

(tel. 07221-270 40; www.hotel-am-markt-baden.de; Marktplatz 18; i 35-65 €, d 90-120 €; ) Un bonito hotel con 250 años de edad delante de la Stiftskirche. Tiene 23 habitaciones caseras y bien mantenidas. Está en una zona tranquila, si al viajero no le molestan las campanadas matutinas.

Heiligenstein HOTEL $$

(tel. 07221-961 40; www.hotel-heiligenstein.de; Heiligensteinstrasse 19a; i 87-91 €, d 119-124 €; ) Vale la pena recorrer los kilómetros adicionales hasta este hotel con vistas de los viñedos. Habitaciones elegantes de tonos terrosos, con balcón. Los huéspedes pueden disfrutar del jardín y del spa. El afamado restaurante (platos principales 15-31 €) sirve comida local de temporada, de trucha fresca a venado con salsa de moras y espárragos.

Rathausglöckel HOTEL $$Leyenda

(tel. 07221-906 10; www.rathausgloeckel.de; Steinstrasse 7; i 80-100 €, d 115-139 €, ste 135-300 €; ) En el meollo de la acción, este hotel familiar ocupa una mansión del s. XVI. Ofrece habitaciones muy bien reformadas (algunas de ellas con vistas de azotea) en tonos discretos y con muebles de madera de pino. Las de la 3ª planta tienen las mejores vistas de los tejados de Baden-Baden. El desayuno es un generoso despliegue de pan recién horneado, fruta, bollería, mermeladas caseras y beicon con huevos.

Hotel Belle Epoque HOTEL LUJOSO $$$Leyenda

(tel. 07221-300 660; www.hotel-belle-epoque.de; Maria-Viktoria-Strasse 2c; i 165-240 €, d 199-275 €, ste 325-695 €; ) Esta villa neorrenacentista en un parque muy cuidado es uno de los hoteles de cinco estrellas con más personalidad de Baden-Baden. Las antigüedades le dan un toque de opulencia a las habitaciones, diseñadas individualmente. Las tarifas incluyen el té de la tarde, con bollos, tartas y exquisitas infusiones; se sirve en la terraza o junto a la chimenea.

Dónde comer

Café König CAFÉ $Leyenda

(Lichtentaler Strasse 12; tarta 3,50-5 €; 8.30-18.30) Liszt y Tolstói solían tomar café en esta cafetería que lleva 250 años sirviendo las mejores tartas, tortas, pralinés y trufas de Baden-Baden.

Kaffeehaus Baden-Baden CAFÉ $Leyenda

(Gernsbacherstrasse 24; tentempiés 3-6 €; 9.30-18.00 lu-mi, 10.30-18.00 sa, 13.00-18.00 do) Bohemio, huele a café recién tostado y es un sitio tranquilo donde tomar un expreso y una porción de tarta. En la tienda venden conservas ecológicas y cerámica artesanal.

Weinstube im Baldreit ALEMANA $$Leyenda

(tel. 07221-231 36; Küferstrasse 3; platos principales 12,50-19 €; 17.00-22.00 ma-sa) No es fácil dar con este restaurante-bodega, escondido entre callejones adoquinados, pero merece la pena intentarlo. Sirve comida de Baden y Alsacia como la Flammkuchen (pizza alsaciana) con jamón de la Selva Negra, queso roquefort y peras, muy bien maridada con vinos locales. En verano se come en el patio, bajo la hiedra; y en invierno, en el interior abovedado.

La Casserole FRANCESA $$Leyenda

(tel. 07221-222 21; Gernsbacherstrasse 18; platos principales 12-18 €; 17.00-23.00 lu, 11.30-23.00 ma-sa) Las cortinas de encaje, las mesas muy juntas y las velas recrean el ambiente de bistró clásico del íntimo La Casserole. Se recomiendan las especialidades alsacianas como la tierna carrillera de ternera estofada con pinot noir, servida con Spätzle.

La Provence FRANCESA $$$Leyenda

(tel. 07221-255 50; Schlossstrasse 20; platos principales 14-38 €, menú 3 platos 31 €; 17.00-23.00 ma-mi, 12.00-23.00 sa y do) En la bodega del Neues Schloss. El techo abovedado, los espejos art nouveau y el sentido del humor complementan la cocina francesa. Platos como los caracoles al ajo y el chateaubriand con trufa son ideales.

Rizzi INTERNACIONAL $$$Leyenda

(tel. 07221-258 38; www.rizzi-baden-baden.de; Augaplatz 1; platos principales18-48 €; 12.00-1.00) Uno de los mejores locales de la ciudad en verano. El frondoso patio de esta villa rosada es perfecto para degustar excelentes vinos y comer buenos bistecs. En la carta también destacan ricas hamburguesas, pasta casera y sushi al estilo Rizzi.

INDISPENSABLE

PARQUE NACIONAL DE LA SELVA NEGRA

Paraíso de brezales, lagos glaciales, valles profundos, montañas y bosques de coníferas casi vírgenes, el Nationalpark Schwarzwald (Parque Nacional de la Selva Negra; tel. 07449-9299 8444; www.schwarzwald-nationalpark.de; Schwarzwaldhochstrasse 2, Seebach; 10.00-18.00 ma-do may-sep, 10.00-17.00 ma-do oct-abr), declarado parque nacional el 1 de enero del 2014, es la esencia más agreste e indómita de la Selva Negra. La naturaleza campa a sus anchas en este parque boscoso de 100 km2 en el norte de la Selva Negra, entre Baden-Baden y Freudenstadt, y centrado en la Schwarzwaldhochstrasse (carretera elevada de la Selva Negra), el valle del Murg y el Mummelsee. Abundan las rutas excursionistas y ciclistas, así como los senderos de exploración infantiles. Preguntar en el centro de información, que también ofrece planos. En la web asimismo hay información sobre las rutas guiadas y planos en línea.

Ocio

Festspielhaus CONCIERTOSLeyenda

(tel. 07221-301 3101; www.festspielhaus.de; Beim Alten Bahnhof 2, Robert-Schumann-Platz) En una histórica estación de trenes famosa por su acústica, la Festspielhaus es la segunda sala de conciertos más grande de Europa, con capacidad para 2500 espectadores, y un espléndido tributo al patrimonio musical de Baden-Baden. La programación, dirigida por Andreas Mölich-Zebhauser, incluye conciertos, ópera y ballet de primer nivel.

Baden-Badener Philharmonie ORQUESTALeyenda

(tel. 07221-932 791; www.philharmonie.baden-baden.de; Solms-Strasse 1) Esta admirada orquesta suele actuar en la Kurhaus.

Baden-Baden Theater TEATROLeyenda

(tel. 07221-932 700; www.theater.baden-baden.de; Goetheplatz) Edificio neobarroco de gres blanco y rojo con un interior muy adornado que parece la versión en miniatura de la Opéra-Garnier de París. Es la puerta de entrada del Lichtentaler Allee y tiene una programación ecléctica de producciones en alemán.

Información

Oficina de turismo (sucursal) (Kaiserallee 3; 10.00-17.00 lu-sa, 14.00-17.00 do) En el Trinkhalle. Venden entradas de espectáculos.

Oficina de turismo (principal) (tel. 07221-275 200; www.baden-baden.com; Schwarzwaldstrasse 52; 9.00-18.00 lu-sa, 9.00-13.00 do) Ubicada 2 km al noroeste del centro. Si se llega en coche desde el noroeste (desde la A5), se encuentra al entrar en la ciudad. Venden entradas de espectáculos.

Oficina de correos (Lange Strasse 44) Dentro del Kaufhaus Wagener.

Cómo llegar y salir

El Aeropuerto de Karlsruhe-Baden-Baden (Baden Airpark; tel. 07229-66 20 00; www.badenairpark.de), 15 km al oeste de Baden-Baden. Sus destinos incluyen Londres-Stansted, Palma de Mallorca y Málaga con Ryanair.

Los autobuses a destinos de la Selva Negra salen de la estación de autobuses, junto a la Bahnhof.

Baden-Baden está cerca de la A5 (autopista de Fráncfort a Basilea). Es el punto de inicio norte de la zigzagueante Schwarzwald-Hochstrasse, que sigue la B500.

Baden-Baden se encuentra en un corredor norte-sur del ferrocarril. Dos veces cada hora hay trenes a destinos como Friburgo (21- 41 €, 45-90 min) y Karlsruhe (11-16 €, 15-30 min).

Cómo desplazarse

AUTOBÚS

Un billete de los autobuses locales, de Stadwerke Baden-Baden (www.stadtwerke-baden-baden.de), cuesta 1,80/6 € sencillo/24 h. Un pase de un día para hasta cinco personas cuesta 9,80 €. El autobús nº 201 (cada 10 min), entre otros, conecta la Bahnhof y Leopoldsplatz. El autobús nº 205 circula aproximadamente cada hora entre la Bahnhof y el aeropuerto (menos frecuencia los fines de semana).

AUTOMÓVIL Y MOTOCICLETA

Buena parte del centro es peatonal, así que lo mejor es aparcar y caminar. Hay un aparcamiento Park & Ride gratuito en la Bahnhof. Cerca del centro, el aparcamiento más barato está en el Festspielhaus (1 €/h). El tráfico de la B500 se aleja del centro por el Michaelstunnel, que empieza al oeste de la Festspielhaus y termina al sur de la Russische Kirche.

Karlsruhe

TEL. 0721 / 295 000 HAB.

Al planificar esta ciudad radial en 1715, los margraves de Baden colocaron un poderoso palacio barroco justo en el centro, un modelo urbano tan impresionante que se tomó como referencia para Washington DC.

Karlsruhe es una ciudad culta y sosegada, y si el viajero le dedica el tiempo suficiente, acaba seduciéndolo con sus extensos parques y sus museos, cargados de artilugios futuristas y de impresionismo francés. Los barrios residenciales llenos de casas de estilo art nouveau son un recordatorio de la proximidad de Francia (a solo 15 km). Nada como un montón de estudiantes (20 000) para que no falte el dinamismo cultural, la innovación tecnológica y muchos bares animados con cerveza barata.

Puntos de interés y actividades

Schloss PALACIO

Desde el epicentro del Schloss se extienden 32 calles como radios de bicicleta. Al fundar la ciudad en 1715, Carlos Guillermo, margrave de Baden-Durlach, bautizó este palacio barroco-neoclásico con el nombre de Karlsruhe (el descanso de Carlos). Destruido durante la II Guerra Mundial, se reconstruyó con sensibilidad. Con el buen tiempo, los lugareños juegan a la petanca en el parterre de fuentes de Schlossplatz. El palacio alberga el Badisches Landesmuseum.

Al norte se encuentra el relajado Schlossgarten, ideal para paseos, pícnics y encuentros de estudiantes.

Badisches Landesmuseum MUSEO

(www.landesmuseum.de; adultos/reducida 4/3 €, después 14.00 mi gratis; 10.00-17.00 ma-ju, 10.00-18.00 mi-do) Es como una cueva del tesoro dentro del palacio. Custodia la corona llena de joyas de la familia de los grandes duques de Baden, y botines de guerra de victorias sobre los turcos en el s. XVII. Se puede subir a la torre para ver mejor la distribución urbana circular de Karlsruhe, con vistas que alcanzan la Selva Negra.

Kunsthalle Karlsruhe GALERÍA

(www.kunsthalle-karlsruhe.de; Hans-Thoma-Strasse 2-6; adultos/reducida 12/9 €; 10.00-18.00 ma-do) La espectacular Galería de Arte del Estado presenta una colección de primera línea, desde lienzos de maestros alemanes tardogóticos como Matthias Grünewald o Lucas Cranach el Viejo hasta pinturas impresionistas de Degas, Monet y Renoir. Delante está la Orangerie, donde se ven obras de artistas alemanes como Georg Baselitz o Gerhard Richter.

Zentrum für Kunst und Medientechnologie MUSEO

(ZKM; www.zkm.de; Lorenzstrasse 19; entrada a ambos museos 10/6,50 €, después 14.00 mi gratis; 10.00-18.00 mi-vi, 11.00-18.00 sa y do) En una histórica fábrica de municiones, el ZKM es una colosal exposición y centro de investigación que fusiona arte y tecnologías de la comunicación emergentes. El interactivo Medienmuseum cuenta con exposiciones de arte, incluida una ‘ciudad leíble’ generada por ordenador y simulaciones de burbujas a tiempo real. El Museum für Neue Kunst alberga exposiciones temporales de primera línea del arte posterior a los años sesenta. El ZKM está 2 km al suroeste del Schloss, y a una distancia parecida al noroeste de la Hauptbahnhof. Se llega con el tranvía nº 2.

Marktplatz PLAZA

Esta solemne plaza neoclásica está dominada por el atrio jónico de la Evangelische Stadtkirche del s. XIX y el edificio rosado del Rathaus. La característica pirámide de piedra rojiza es un curioso tributo a Carlos Guillermo margrave de Baden-Durlach, que está enterrado aquí.

Museum beim Markt MUSEO

(Karl-Friedrich-Strasse 6; adultos/reducida 2/1 €; 11.00-17.00 ma-ju, 10.00-18.00 mi-do) En el extremo norte de Marktplatz, presenta una fascinante selección de artes aplicadas de después de 1900; del art nouveau a la Bauhaus.

Botanischer Garten JARDINES

(Hans-Thoma-Strasse 6; entrada jardines gratis, invernaderos adultos/reducida 2/1 €; 10.00-18.00) Jardín botánico con especies exóticas, numerosos invernaderos y un nenúfar gigante del género Victoria.

Museum in der Majolika MUSEO

(Ahaweg 6; adultos/reducida 2/1 €; 10.00-13.00 y 14.00-17.00 ma-do) Una línea de 1645 baldosas azules de mayólica, llamada la Blaue Linie, conecta el Schloss con el Museum in der Majolika, que exhibe cerámica esmaltada hecha en Karlsruhe desde 1901.

Dónde dormir

Los hoteles de Karlsruhe están enfocados básicamente al cliente de negocios y no desbordan encanto precisamente. En la oficina de turismo tienen una lista de casas de huéspedes privadas.

Bed & Breakfast Karlsruhe B&B $

(tel. 0157 850 730 50; www.bbkarlsruhe.de; Karlsstrasse 132a; dc/i/d 22/37/52 €) Habitaciones con un toque artístico, decoradas individualmente, con un ambiente retro y cuadros en las paredes, le convierten en uno de los B&B más atractivos de Karlsruhe. Los baños son compartidos, como la cocina. Está a 10 min andando hacia el noroeste de la Hauptbahnhof. La parada de tranvía más próxima es Kolpingplatz.

Hotel Rio HOTEL $$

(tel. 0721-840 80; www.hotel-rio.de; Hans-Sachs-Strasse 2; i 70-108 €, d 86-125 €; ) El servicio es un poco brusco, pero este hotel sigue siendo una de las mejores opciones para alojarse en Karlsruhe gracias a sus habitaciones impecables y modernas. El desayuno bien vale los 6 € que cuesta. Se llega en tranvía hasta Mühlburger Tor.

Acora Hotel HOTEL $$$

(tel. 0721-850 90; www.acora.de; Sophienstrasse 69-71; i 91-134 €, d 117-169 €; ) El personal alegre hace sentir como en casa en este apartotel, que ofrece habitaciones luminosas y modernas equipadas con una pequeña cocina.

Dónde comer

Die Kippe COMIDA DE PUB $

(Gottesauer Strasse 23; plato del día 3,90 €; 8.00-1.00, hasta 2.00 vi y sa) Cada estudiante tiene una versión distinta sobre el origen del nombre (“la colilla”), bautizado por el tabaco gratis de detrás de la barra. Tienen platos del día económicos, desde schnitzel a soja con ensalada de patata. Hay música en directo un par de veces a la semana, además de noches de bingo y concursos. Se llega con el tranvía 1 o 2 hasta Durlacher Tor.

Casa do José PORTUGUESA $$

(tel. 0721-9143 8018; www.casadojose.de; Kriegsstrasse 92; platos principales 14-24 €; 17.00-23.00 ma-mi, 11.30-23.00 sa y do) Un pedacito de Portugal en el corazón de Karlsruhe que ofrece una cálida bemvindo (bienvenida). De estilo rústico-moderno, con vigas en un interior de tonos claros con mesas de bistró, sirve petiscos (tapas portuguesas) como buñuelos de bacalao y salchicha frita al ajo, ricos preludios de platos como cataplana de peixe e marisco (guiso de pescado y marisco sazonado con pimentón).

Vogelbräu COMIDA DE PUB $$

(Kapellenstrasse 50; platos principales 6,50-13 €; 10.00-1.00) Ideal para tomar una cerveza fresca con la gente del lugar. Con la pils sin filtrar de la casa se acompañan platos contundentes como hígado de ternera a la berlinesa con puré de patatas y cebollas.

Oberländer Weinstuben ALEMANA $$$

(tel. 0721-250 66; www.oberlaender-weinstube.de; Akademiestrasse 7; comida/cena de 3 platos 28/39 €, platos principales 18-26 €; 12.00-14.00 y 18.00-22.00 ma-sa) Un local con mucho ambiente que combina una elegante taberna de madera y un patio de flores. Sus excelentes vinos maridan a la perfección con sabrosos platos de temporada como el rabo de buey relleno con puerro y salsa de chalotas al pinot noir, cocinado con estilo y servido con finura.

Información

Oficina de turismo Hauptbahnhof (tel. 0721-3720 5383; www.karlsruhe-tourism.de; Bahnhofplatz 6; 8.30-18.00 lu-mi, 9.00-13.00 sa, 10.00-13.00 do) Delante de la Hauptbahnhof. La iGuide (7,50 €) es una guía audiovisual para realizar un paseo 4 h por libre por el centro. También vende la Karlsruher WelcomeCard (tarjeta de 24/48/72 h 6,50/12,50/17,50 €), con descuentos o entrada gratis a museos y atracciones.

Oficina de correos (Poststrasse 3; 9.00-18.30 lu-mi, 9.00-13.00 sa) Al este de la Hauptbahnhof.

Cómo llegar y salir

Los destinos con buen servicio de trenes incluyen Baden-Baden (de 11 a 16 €, 15-30 min) y Friburgo (de 27 a 36 €, 1 h).

Karlsruhe está en la A5 (Fráncfort-Basilea) y es el punto de partida de la A8 a Múnich. Hay estacionamientos de Park & Ride fuera del centro; hay que buscar el indicativo ‘P+R’.

Cómo desplazarse

Desde la Hauptbahnhof, se puede llegar a la Marktplatz (2 km al norte), en tranvía o con las líneas de tren ligero 2, 3, S1, S11, S4 y S41. El billete sencillo cuesta 2,30 €; una 24-Stunden-Karte (24 h de viajes ilimitados), 6 € (9,80 € para grupos de hasta cinco personas).

La bicicleta es una forma tranquila y ecológica de explorar Karlsruhe. Hay estaciones de bicicletas Call-a-Bike de Deutsche Bahn por toda la ciudad.

INDISPENSABLE

UN PASEO POR LA SELVA NEGRA

Como bien dicen los lugareños, para ver bien la Selva Negra hay que recorrer sus senderos. Entre suaves paseos de medio día y travesías de varios días, esta guía ha seleccionado algunas de las mejores rutas de la región. En las oficinas de turismo hay más información y planos. También se puede consultar el planificador de rutas en línea gratuito del Schwarzwaldverein en www.wanderservice-schwarzwald.de.

Asimismo merece la pena visitar la web del Schwarzwaldverein (www.schwarzwaldverein.de), cuyos senderos bien señalizados surcan los rincones más remotos de la Selva Negra.

Panoramaweg Para apreciar Baden-Baden y el norte de la Selva Negra desde sus ángulos más fotogénicos se puede recorrer esta ruta de 40 km, o una parte de ella, trazada por una cresta elevada que serpentea entre huertos y bosques, pasando ante cascadas y miradores.

Gütenbach-Simonswäldertal Gütenbach, 22 km al sur de Triberg, es el inicio de una de las excursiones de medio día más bonitas de la Selva Negra a Simonswäldertal, a 13 km de distancia. Una ruta boscosa va a Balzer Herrgott, donde, bajo un árbol, se ve una figura de Cristo hecha en gres. Bajando hasta el valle de Simonswälder, se contemplan las colinas cubiertas de abetos. Se regresa girando al norte hacia la garganta de Teichschlucht donde un arroyo va saltando por el bosque primario, entre paredes verticales y rocas cubiertas de musgo. Remontando el río, se regresa a Gütenbach.

Westweg Quien esté preparado para la aventura puede emprender esta famosa ruta de larga distancia (280 km) señalizada con un rombo rojo que va de Pforzheim, al norte de la Selva Negra, a Basilea, en Suiza. A lo largo de la travesía destacan el empinado valle del Murg, el Titisee y el Feldberg (1493 m).

Wutachschlucht (www.wutachschlucht.de) Este desfiladero agreste, excavado por un río veloz y flanqueado por paredes de roca casi verticales, está cerca de Bonndorf, junto a la frontera suiza, y 15 km al este del Schluchsee. La mejor forma de experimentar su microclima único, en el que viven orquídeas, helechos, mariposas y lagartos poco comunes, es recorriendo esta ruta de 13 km de Schattenmühle a Wutachmühle.

Feldberg Steig Orbitando alrededor del pico más alto de la Selva Negra, el Feldberg (1493 m), esta ruta de 12 km cruza una reserva natural donde viven rebecos y flores silvestres. En días despejados hay unas vistas increíbles de los Alpes.

Martinskapelle Ruta circular, panorámica y sencilla de 10 km que empieza en la capilla cimera de Martinskapelle, 11 km al suroeste de Triberg. El sendero, bien señalizado, serpentea por el bosque hasta la Brendturm (1149 m), la torre que, en días despejados, ofrece vistas que van desde Feldberg hasta el macizo de los Vosgos. Se sigue por Brendhäusle y Rosseck, obteniendo vistas fantásticas de montañas y bosques.

Freudenstadt

TEL. 07441 / 23 550 HAB.

El duque Federico de Wurtemberg construyó aquí una nueva capital en 1599, que fue destruida por los bombardeos de la II Guerra Mundial. En consecuencia, el centro de Freudenstadt no resulta muy impresionante, aunque su magnífica ubicación en la Selva Negra sí que lo es. Los amantes de los datos estarán encantados de pisar la plaza más grande de Alemania (216 x 219 m), desencajada por una bifurcación de carreteras con mucho tráfico.

Freudenstadt se encuentra en el extremo sur de la Schwarzwald-Hochstrasse. Además, supone el fin del recorrido de la fantástica Schwarzwald-Tälerstrasse que viene de Rastatt, pasando por Alpirsbach.

Puntos de interés

Stadtkirche IGLESIA

(10.00-17.00) En el extremo suroeste de la Marktplatz se alza el edificio de arenisca roja del s. XVII de la Stadtkirche, que cuenta con ventanas góticas, portales renacentistas, torres barrocas y una ornamentada pila bautismal del s. XII al estilo de Cluny. La afición del duque a la geometría explicaría el diseño inusual (dos naves en ángulo recto).

Actividades

Los boscosos valles de los alrededores de Freudenstadt invitan a la exploración. Hay senderos espectaculares, como una subida de 12 km a Kniebis (en la Schwarzwald-Hochstrasse), desde donde hay vistas fantásticas del valle del Kinzig. Más información en la oficina de turismo.

Hay rutas ideales para bicicleta de montaña, como el Kinzigtal-Radweg (85 km), que recorre paisajes de ensueño, o el Murgtal-Radweg (60 km), que cruza bosques y valles hasta Rastatt. En ambos valles hay senderos para bicicleta y se puede volver a Freudenstadt en tren.

Intersport Glaser ALQUILER DE BICICLETAS

(Katharinenstrasse 8; alquiler de bicicletas 14-24 €; 9.30-18.30 lu-mi, 9.30-16.00 sa) Un par de manzanas al norte de Marktplatz, alquila bicicletas eléctricas y de montaña.

Panorama-Bad NATACIÓN

(www.panorama-bad.de; Ludwig-Jahn-Strasse 60; adultos/reducida pase de 3 h 6,70/5,80 €; 9.00-22.00 lu-sa, 9.00-20.00 do) El acristalado Panorama-Bad es todo un mundo de relajación, con piscinas, baños de vapor y saunas.

Dónde dormir y comer

La amplia Marktplatz ocupa el corazón de Freudenstadt. En sus soportales se encuentran hileras de tiendas y cafeterías con terraza.

Camping Langenwald CAMPING $

(tel. 07441-2862; www.camping-langenwald.de; Strasburger Strasse 167; persona/tienda 8/9 €; Semana Santa-oct; ) Un camping muy ecológico rodeado de vegetación, con un sendero natural y una piscina calentada por el sol. Se llega con el autobús nº 12 a Kniebis.

Warteck HOTEL $$

(tel. 07441-919 20; www.warteck-freudenstadt.de; Stuttgarterstrasse 14; i 60-78 €, d 98-105 €; ) Este hotel en manos de la familia Glässel desde 1894 ofrece habitaciones modernas y pulcras. Su principal atractivo es el restaurante, decorado en madera (platos principales de 14,50 a 39 €), que sirve productos de mercado frescos como tortellini de remolacha y carré de venado con setas silvestres.

Hotel Adler HOTEL $$

(tel. 07441-915 20; www.adler-fds.de; Forststrasse 15-17; i 54,50-81 €, d 80-105 €; ) Este hotel familiar cercano a la Marktplatz ofrece habitaciones bien mantenidas y renovadas recientemente. Alquilan bicicletas eléctricas (½/1 día 9/16 €). El restaurante (platos principales 12-17 €) sirve apetitosos platos regionales como Zwiebelrostbraten (ternera asada con cebollas).

Turmbräu ALEMANA $$

(Marktplatz 64; platos principales 8-28 €; 11.00-24.00, hasta 3.00 mi y sa) Un animada microcervecería con biergarten. Solo hay que conseguir una silla en el antiguo granero para sentarse a comer Maultaschen y beber cerveza Turmbräu (un barril de 5 l cuesta 39 €).

Información

Oficina de turismo (tel. 07441-8640; www.freudenstadt.de; Marktplatz 64; 9.00-18.00 lu-mi, 10.00-15.00 sa, 10.00-13.00 do; ) Servicio gratuito de reservas de hotel.

Cómo llegar y salir

El foco de atención de Freudenstadt es la Marktplatz, atravesada por la B28. Hay dos estaciones de trenes: la Stadtbahnhof, 5 min a pie al norte de la Marktplatz, y la Hauptbahnhof, 2 km al sureste de la Marktplatz, al final de la Bahnhofstrasse.

Los trenes de la línea Ortenau, que dan servicio a Offenburg y Estrasburgo, salen cada hora de la Hauptbahnhof y están cubiertos por el Europass 24 h. Es un pase con una relación calidad-precio excelente, 11,50 € el billete individual y 18,40 € el familiar. Los trenes van cada hora, aprox., a Karlsruhe (17,90 €, 1½-2 h) desde la Stadtbahnhof y la Hauptbahnhof.

MERECE LA PENA

A BUSCAR LAS ESTRELLAS

Recorriendo 6 km de sendero al norte de Freudenstadt se llega a Baiersbronn. Parece un pueblo normal de la Selva Negra, rodeado de praderas, colinas y bosques. Pero tiene dos de los mejores restaurantes de Alemania, ambos poseedores de tres estrellas Michelin.

Schwarzwaldstube (tel. 07442-4920; www.traube-tonbach.de; Tonbachstrasse 237, Baiersbronn-Tonbach; menú 5/7 platos 80/210 €, cursos de cocina sobre 170 €; 19.00-24.00 mi, 12.00-16.30 y 19.00-24.00 ju-do) Ofrece imponentes vistas al bosque desde su elegante comedor rústico. El chef Harald Wohlfahrt elabora magia gastronómica eligiendo con minuciosidad sus ingredientes, siempre fiel a la tradición culinaria francesa. El menú degustación depende de la estación del año, pero puede que se empiece despertando el paladar con una variación de caballa en salsa de pepino y ostras, seguida de silla de venado rebozada en enebro y achicoria caramelizada.

Si al viajero le apetece ponerse a los fogones, que se apunte a una de las clases de cocina temática: cocina con crustáceos, espárragos, ganso o trufas; o clases de técnicas para elaborar pasta y patés.

Restaurant Bareiss (tel. 07442-470; www.bareiss.com; Gärtenbühlweg 14, Baiersbronn-Mitteltal; menú comida 95 €, menús cena 168-210 €; 12.00-14.00 y 19.00-21.30 mi-do) ClausPeter Lumpp no deja de recibir elogios por sus brillantes menús de inspiración francesa en su Restaurant Bareiss. Sobre el papel, platos como el langostino salteado a la crema de almendras y el filete de ternera con mollejas fritas y rebozuelos parecen simples, pero una vez en el plato se convierten en una expresión de belleza, por su riqueza en texturas y aromas y su presentación artística.

Valle del Kinzig

El Kinzigtal (valle del Kinzig) describe una forma de herradura. Empieza al sur de Freudenstadt y va siguiendo el vigoroso río Kinzig al sur hasta Schiltach, al oeste hasta Haslach y al norte hasta Offenburg. Cerca de Estrasburgo, transcurridos 95 km, el Kinzig desemboca en el poderoso Rin. Los habitantes del valle sobrevivieron durante siglos gracias a la minería y el transporte de mercancías en balsa.

Es un valle bellísimo, con colinas recubiertas de gruesos alerces y pueblos de casas con entramados de madera que parecen salidos de un cuento. Los colores son preciosos en otoño (gracias al follaje) y en primavera (frutos en flor).

Cómo llegar y salir

La B294 sigue el Kinzig desde Freudenstadt hasta Haslach, desde donde la B33 va al norte hasta Offenburg. Si el viajero va hacia el sur, en Hausach puede tomar la B33 en dirección Triberg.

Cada hora una línea de tren une Freudenstadt y Offenburg (15,70 €, 1¼ h), parando en Alpirsbach (3,65 €, 16 min), Schiltach (6,10 €, 27 min), Hausach (8,10 €, 42 min), Haslach (10 €, 50 min) y Gengenbach (13,30 €, 1 h). Desde Hausach, hay trenes casi cada hora al sureste, a Triberg (6,10 €, 20 min), Villingen (12,10 €, 47 min) y Constanza (29,60 €, 2 h).

Alpirsbach

TEL. 07444 / 6580 HAB.

Cuenta la leyenda que el nombre de Alpirsbach proviene de un clérigo beodo al que se le cayó de las manos un vaso de cerveza, y al verlo rodar hasta el río exclamó: All Bier ist in den Bach! (Toda la cerveza está en el arroyo). Toda una profecía, ya que la Alpirsbacher Klosterbräu se confecciona con agua de manantial. Los circuitos en la cervecería (tel. 07441-670; www.alpirsbacher.com; Marktplatz 1; circuitos 7 €; 14.30) son en alemán, pero puede que los guías hablen inglés. El precio incluye dos cervezas.

Un poco al norte está Schau-Confiserie Heinzelmann (Ambrosius-Blarer-Platz 2; 9.00-12.00 y 14.00-18.00 lu-vi, hasta 17.00 sa), donde se puede ver el proceso de fabricación del chocolate y degustar deliciosos pralinés rellenos de cerveza.

Mucho más evocador por su falta de adornos, el antiguo monasterio benedictino del s. XI Kloster Alpirsbach (Klosterplatz 1; adultos/reducida 5/2,50 €; 10.00-17.00 lu-sa, 11.00-17.00 do) queda justo enfrente. El monasterio logra transmitir la sencillez de la vida espiritual en su iglesia de techo plano, sus celdas espartanas y su claustro gótico, donde se celebran conciertos a la luz de las velas (www.kreuzgangkonzerte.de) de finales de junio a principios de agosto. El museo muestra las cosas tan variopintas que se pueden encontrar debajo de los tablones del suelo: ropa del s. XVI, caricaturas y deberes de castigo.

La oficina de turismo (tel. 07444-951 6281; www.stadt-alpirsbach.de; Krähenbadstrasse 2; 9.00-12.00 y 14.00-18.00 lu, 9.00-12.00 y 14.00-17.00 ma y ju, 9.00-12.00 mi, 9.00-13.00 y 14.00-17.00 mi, 10.00-12.00 sa) ofrece planos de excursiones y, para los ciclistas, información de la ruta de 85 km Kinzigtalradweg de Offenburg a Lossburg.

Schiltach

TEL. 07836 / 3880 HAB.

Este pueblo medieval, ubicado a los pies de unas colinas boscosas a orillas de los ríos Kinzig y Schiltach, parece demasiado perfecto para ser de verdad. Las casas con entramados de madera, que en su día pertenecían a curtidores, mercaderes y balseros, han sido restauradas meticulosamente y en verano están decoradas con geranios de color carmesí.

Puntos de interés y actividades

Dada la ubicación de Schiltach en la confluencia entre los ríos Kinzig y Schiltach, el transporte de troncos fue un gran negocio hasta el s. XIX. Se construían balsas enormes para transportar madera hasta los Países Bajos. Las orillas bordeadas de sauces atraen a garzas reales y a niños que van a darse un chapuzón bajo el sol en aguas poco profundas.

Marktplatz PLAZA

En el centro de Schiltach se encuentra la fotogénica Marktplatz, una plaza inclinada y triangular, con una fuente en el centro. El edificio con hastial escalonado del s. XVI es el Rathaus, cuyos frescos ilustran escenas de la historia local.

Schlossbergstrasse CALLE

Subiendo hacia el sur por esta calle se pueden ver las placas dedicadas a los negocios de sus residentes de antaño, como el Strumpfstri-cker (tejedor de medias) del nº 6, o los tejados inclinados donde los curtidores ponían las pieles a secar. Desde la parte más alta hay vistas de los tejados rojos de Schiltach.

Museum am Markt MUSEO

(Marktplatz 13; 11.00-17.00 abr-oct, sa y do solo nov-mar) El Museum am Markt está repleto de objetos del pasado, desde antiguas máquinas de hilar hasta trajes de Biedermeier. Destaca el taller de zapatero y la muestra interactiva que cuenta la historia del demoníaco Teufel von Schiltach.

Schüttesäge Museum MUSEO

(Gerbegasse; 11.00-17.00 diario abr-oct, sa y do solo nov-mar) Este museo ribereño está dedicado a una de las tradiciones de Schiltach, el transporte de troncos por el río. Alberga talleres reconstruidos, un molino que genera energía hidroeléctrica para muchos hogares de la zona, y exposiciones interactivas para niños, que van desde distintos tipos de cortezas a la fauna del bosque.

Dónde dormir y comer

Campingplatz Schiltach CAMPING $

(tel. 07836-7289; Bahnhofstrasse 6; persona/tienda/coche 5,50/3,50/3 €; abr-oct) Un camping ecológico con una ubicación sensacional a orillas del Kinzig, con zona de juegos y parque de arena para niños.

Weysses Rössle PENSIÓN $$

(tel. 07836-387; www.weysses-roessle.de; Schenkenzeller Strasse 42; i 55-59,50 €, d 78-96 €; ) Rosemarie y Ulrich siguen con la tradición de 19 generaciones en esta posada del s. XVI. Habitaciones rurales decoradas con madera de palisandro y tejidos florales, con baños elegantes y wifi. El restaurante utiliza ingredientes orgánicos locales.

Zur Alten Brücke PENSIÓN $$

(tel. 07836-2036; www.altebruecke.de; Schramberger Strasse 13; i/d/apt 60/90/110 €; ) Los propietarios de esta pensión ribereña, Michael y Lisa, dan una cálida bienvenida a sus huéspedes. Las habitaciones son luminosas y alegres, con vistas de Schiltach. Michael cocina con ingredientes regionales de temporada y hay una terraza para tomar algo en verano.

Información

Oficina de turismo (tel. 07836-5850; www.schiltach.de; Marktplatz 6; 9.00-12.00 y 14.00-16.00 lu-ju, 9.00-12.00 mi) En el ayuntamiento, ayuda a encontrar alojamiento y ofrece acceso gratis a internet. Delante hay un panel que describe las excursiones posibles.

Gutach

TEL. 07831 / 2180 HAB.

Merecedor del desvío de 4 km al sur del valle del Kinzig, el Schwarzwälder Freilichtmuseum (tel. 07831-935 60; www.vogtsbauernhof.org; adultos/reducida/niños/familias 9/8/5/25 €; 9.00-18.00 fin mar-ppios nov, hasta 19.00 ago, última entrada 1 h antes del cierre) gira en torno a la Vogtsbauernhof, una granja de principios del s. XVII. Las granjas, trasladadas desde su ubicación original, han sido reconstruidas meticulosamente, con empajados y revestimientos de madera, para crear esta auténtica aldea rural y preservar las tradiciones inmemoriales de la Selva Negra.

Se pueden ver almacenes llenos de carretas y trineos, Rauchküchen (cocinas para ahumar pescado y carne) y el Hippenseppenhof (1599), con su capilla y su enorme techo a cuatro aguas, construido con 400 árboles. Es un lugar ideal para familias: animales de granja que se pueden tocar, artesanos que enseñan y explican su oficio y demostraciones prácticas, desde esquileo de ovejas a fabricación de mantequilla.

Los trineos autocontrolados del Schwarzwald Rodelbahn (Tobogán de la Selva Negra; Singersbach 4; adultos/niños 2,50/2 €; 10.00-18.00 abr-ppios nov), 1,5 km al norte de Gutach, son más veloces de lo que parecen. Se gana velocidad soltando los frenos.

Haslach

TEL. 07832 / 6980 HAB.

De vuelta al valle del Kinzig, el antiguo monasterio capuchino de Haslach, del s. XVII, alberga el Schwarzwälder Trachtenmuseum (Museo de la Indumentaria de la Selva Negra; www.trachtenmuseum-haslach.de.vu; Im Alten Kapuzinerkloster; adultos/reducida 2/1,50 €; 10.00-12.30 y 13.30-16.00 ma-mi), con trajes llamativos y sombreros estrafalarios, accesorios esenciales para las damas bien vestidas de la década de 1850. Destaca el Bollenhut de la Selva Negra, un sombrero de paja con pompones encima, y la Schäppel, una corona de aspecto frágil hecha con cientos de cuentas.

Gengenbach

TEL. 07803 / 11 020 HAB.

Si hay un pueblo de la Selva Negra que se puede comparar con una caja de chocolate, es Gengenbach. El seductor Altstadt, con sus casas con entramados de madera, está rodeado de viñedos y huertos. Es muy apropiado que el director de cine Tim Burton lo eligiera como hogar del goloso Augustus Gloop en su película del 2005 Charlie y la fábrica de chocolate (menos apropiado es que lo llamara Düsseldorf).

Puntos de interés y actividades

La mejor forma de descubrir el centro de Gengenbach es dar un paseo por sus calles estrechas, como la ligeramente encorvada Engelgasse (sale de la Hauptstrasse), cuyas casas con entramados de madera están cubiertas de parras y geranios de color carmesí.

Entre las dos puertas del pueblo, coronadas por torres, se encuentra la triangular Marktplatz, dominada por el Rathaus, un edificio del s. XVIII de tonos rosados y crema.

Paseando hacia el este por la Klosterstrasse se puede ver el antiguo monasterio benedictino. El apacible Kräutergarten está tras sus muros.

La oficina de turismo tiene información sobre el Weinpfad, un paseo temático sobre el vino (1 h) que empieza en el Altstadt y recorre varias terrazas con viñedos hasta la Jakobskapelle, una capilla del s. XIII que ofrece unas generosas vistas. El circuito gratuito con luz de linternas Nachtwächterrundgang (circuito del vigilante nocturno) empieza en el Rathaus los miércoles y sábados a las 22.00 de mayo a julio y a las 21.00 de agosto a octubre.

INDISPENSABLE

CUENTA ATRÁS NAVIDEÑA

Cada mes de diciembre, Gengenbach reaviva los recuerdos infantiles de sus ciudadanos cuando el Rathaus se convierte en el calendario de Adviento más grande del mundo. Cada día a las 18.00, se abre una de las 24 ventanas para revelar una escena festiva. En el pasado, los cuadros eran obra de artistas conocidos e ilustradores de libros infantiles, como Marc Chagall o Tomi Ungerer. Desde finales de noviembre hasta el 23 de diciembre, la Marktplatz se anima con el vino caliente y las canciones del mercado de Navidad.

Dónde dormir y comer

DJH Hostel ALBERGUE $

(tel. 07803-317 49; www.jugendherberge-schloss-ortenberg.de; Burgweg 21; dc 23-29 €) El Schloss Ortenberg del s. XII, reconstruido en caprichoso estilo neogótico, cuenta con torre de observación y comedor revestido de madera. Una escalera sube a los dormitorios, con vistas al valle del Kinzig. Desde la estación de Gengenbach, hay que tomar el autobús nº 7134 o 7160 a Ortenberg, y apearse en la parada Schloss/Freudental.

Pfeffermühle B&B $$

(tel. 07803-933 50; www.pfeffermuehle-gengenbach.de; Oberdorfstrasse 24; i/d 54/84 €) Un B&B agradable y baratísimo, que ocupa una acogedora casa con entramados de madera del año 1476, cerca de una de las torres de la entrada del Altstadt. Decorado con cachivaches antiguos, el restaurante, con paneles de madera (platos principales de 14 a 22 €) es uno de los mejores del pueblo y sirve platos regionales típicos como trucha de la Selva Negra y Sauerbraten (guiso de ternera).

Die Reichstadt HOTEL-BOUTIQUE $$$

(tel. 07803-966 30; www.die-reichsstadt.de; Engelgasse 33; i 140-160 €, ste 190-210 €, ½ pensión 4 platos 35 €/persona; ) Este espectacular hotel parece un cuento de hadas. Su exterior del s. XVI esconde un interior moderno de líneas claras, materiales naturales y suaves tonos beis avivados por detalles llamativos. Un spa, una copa de vino espumoso de bienvenida, cestas de fruta gratuitas en la habitación y uno de los mejores restaurantes de la ciudad, con una carta de temporada, completan este bonito cuadro.

Holzofen-Bäckerei Klostermühle PANADERÍA $

(Klosterstrasse 7; 7.00-18.00 lu-mi, 7.00-12.00 sa) Frente al monasterio benedictino, es un local que parece atrapado en el tiempo. La calle se llena del aroma de su pan recién hecho en horno de leña. Es buena idea comprar algo e ir a saborearlo en el apacible Kräutergarten.

Información

Oficina de turismo (tel. 07803-930 143; www.stadt-gengenbach.de; Im Winzerhof; 9.00-17.00 lu-mi) En un patio cerca de Hauptstrasse.

Friburgo

TEL. 0761 / 224 190 HAB.

Friburgo es una ciudad universitaria animada y soleada, encajada entre viñedos y colinas por donde se extiende la Selva Negra. Su Altstadt medieval es un retablo de casas a dos aguas, plazas y callejones adoquinados. La abundancia de estudiantes hace que la vida nocturna sea muy activa.

Bendecida con 2000 horas de luz solar al año, es la ciudad más cálida de Alemania. Mientras que en los pueblos vecinos de las colinas todavía están quitando nieve con las palas, los árboles de Friburgo florecen y se llenan las cervecerías al aire libre junto a los canales. Esta ciudad ecopionera ha sabido aprovechar esta fuente natural, y genera casi tanta energía como Gran Bretaña entera, de modo que es una de las ciudades más ecológicas del país.

Friburgo

Principales puntos de interés

1 Freiburger Münster C2 Clicar

Puntos de interés

2 Archäologisches Museum A1 Clicar

3 Augustinermuseum C3 Clicar

Colombischlössle (véase 2)

4 Haus zum Walfisch C2 Clicar

5 Historisches Kaufhaus C3 Clicar

6 Martinstor B3

7 Museum für Neue Kunst C4 Clicar

8 Museum für Stadtgeschichte D3 Clicar

9 Rathausplatz B2 Clicar

10 Schwabentor D4

Actividades

11 Freiburg Kultour B2 Clicar

Dónde dormir

12 Hotel am Rathaus B2 Clicar

13 Hotel Barbara A1 Clicar

14 Hotel Minerva A1 Clicar

15 Hotel Oberkirch C3 Clicar

16 Hotel Schwarzwälder Hof D3 Clicar

17 Park Hotel Post A2 Clicar

Dónde comer

18 Chang C3 Clicar

19 Edo’s Hummus Küche C3 Clicar

20 Englers Weinkrügle D3 Clicar

21 Enoteca Trattoria D4 Clicar

22 Gasthaus zum Kranz D3 Clicar

23 Kreuzblume D3 Clicar

24 Markthalle B3 Clicar

Martin’s Bräu (véase 24) Clicar

25 Münsterplatz Food Market C2

26 Rücker Käse und Wein D3 Clicar

27 Wolfshöhle D3 Clicar

28 Zirbelstube B2 Clicar

Dónde beber y vida nocturna

29 Alte Wache D3 Clicar

30 Greiffenegg-Schlössle D4 Clicar

31 Hausbrauerei Feierling C4 Clicar

Isle of Innisfree (véase 19) Clicar

32 Schlappen B3 Clicar

33 White Rabbit Club D1 Clicar

Puntos de interés

El pasado medieval de Friburgo es tangible en sus callejones, como la Konviktstrasse, la Fischerau y la Gerberau, junto al canal, que antiguamente alojaban a los pescadores y a los curtidores. El río Dreisam fluye por el sur del Altstadt.

Delante de muchas tiendas hay vistosos mosaicos en el suelo: una vaca para representar a un carnicero, un Pretzel para un panadero, un diamante para un joyero, etc.

Freiburger Münster CATEDRALLeyenda

(Catedral de Friburgo; tel. 0761-202 790; www.freiburgermuenster.info; Münsterplatz; torre adultos/reducida 2/1,50 €; 9.30-17.00, torre 9.30-16.45 lu-sa, 13.00-17.00 do) Con sus ornamentadas agujas, sus gárgolas descaradas y su elaborado pórtico, la catedral de Friburgo, del s. XI, es un edificio impresionante que preside la plaza del mercado central. Sus vitrales caleidoscópicos fueron financiados, mayormente, por los gremios medievales, y en el altar mayor hay un prodigioso tríptico que es obra de un pupilo de Durero, Hans Baldung Grien. De planta cuadrada, la torre adquiere forma octogonal un poco más arriba, y está coronada por una elaboradísima aguja de 116 m de altura. Los días claros se puede ver el macizo de los Vosgos, en Francia.

Más cerca del suelo, junto a la entrada principal, se aprecian las medidas medievales marcadas en la pared para garantizar el tamaño ‘legal’ de las mercancías (por ejemplo, las hogazas de pan).

La catedral está cerrada al público durante la misa (los horarios aparecen en el mostrador de información).

Augustinermuseum MUSEOLeyenda

(tel. 0761-201 2531; Auginerplatz 1; adultos/reducida/menores 18 años 6/4 €/gratis; 10.00-17.00 ma-do) Excelente museo en un monasterio muy bien reformado. Ofrece una mirada al pasado a través de obras de artistas desde la Edad Media hasta el s. XIX. La Sala de Escultura, en la planta baja, destaca por sus bellas esculturas medievales y por las obras maestras de artistas del Renacimiento como Hans Baldung Grien y Lucas Cranach el Viejo. En la planta superior se pueden ver gárgolas.

Hay un café con vistas al claustro, donde el viajero puede tomar algo rodeado de ambiente monástico. Una entrada de 7/5 € incluye el acceso a exposiciones temporales y es válida para todos los museos de la ciudad.

Historisches Kaufhaus EDIFICIO HISTÓRICOLeyenda

(Münsterplatz) Antigua galería comercial de ladrillo rojo al sur de la catedral, construida sobre una sala de comercio de principios del s. XVI, está embellecida por torretas con baldosas policromadas. Los escudos de armas que decoran los miradores y las cuatro figuras sobre el balcón simbolizan la lealtad de Friburgo a la Casa de Habsburgo.

Puertas de la ciudad PUERTA

(Kaiser-Joseph-Strasse) Friburgo conserva dos puertas medievales intactas. La Martinstor (Puerta de Martín), en Kaiser-Joseph-Strasse; y la Schwabentor, del s. XIII, en el Schwabenring, una enorme puerta de entrada a la ciudad con un mural de san Jorge matando al dragón y vías de tranvía que pasan bajo sus arcos.

Schlossberg MIRADOR

(Schlossbergring; teleférico ida/ida y vuelta 3/5 €; 9.00-22.00, horario reducido invierno) Por encima de Friburgo se eleva la arbolada Schlossberg. Se puede llegar por el sendero que sale de la Schwabentor, que atraviesa un bosque soleado, o montar en el recién restaurado teleférico de Schlossbergbahn. Los excursionistas más avezados tienen varias rutas que salen de este punto, incluidas las que van a St Peter (17 km) y Kandel (25 km).

La pequeña loma está coronada por una torre de observación de aspecto original, la Aussichtsturm. Desde aquí se ve Friburgo rodeado por la Selva Negra, con la fotogénica aguja de la catedral que se alza sobre un mar de tejados rojos.

Rathausplatz PLAZALeyenda

(Plaza del ayuntamiento) Para codearse con lugareños y relajarse en uno de los cafés junto a la fuente, a la sombra de los castaños de esta plaza. Vale la pena tener la cámara fotográfica a punto para retratar el Altes Rathaus (antiguo ayuntamiento) del s. XVI, de color rojo, que alberga la oficina de turismo; el Neues Rathaus (nuevo ayuntamiento) del s. XIX, de hastial escalonado; y la medieval Martinskirche, con un interior moderno.

Haus zum Walfisch PUNTO DE INTERÉSLeyenda

(Casa de la Ballena; Franziskanerstrasse) Esta casa maravillosamente extravagante tiene un mirador de estilo gótico tardío decorado con dos gárgolas de aspecto travieso.

Archäologisches Museum MUSEOLeyenda

(www.museen.freiburg.de; Rotteckring 5; adultos/reducida 3/2 €; 10.00-17.00 ma-do) El neogótico Colombischlössle se encuentra en un parque repleto de esculturas. Esta caprichosa villa de arenisca roja, construida para la condesa de Colombi en 1859, es el hogar de este museo arqueológico. La colección incluye desde ofrendas funerarias célticas hasta artefactos romanos.

Museum für Stadtgeschichte MUSEOLeyenda

(Münsterplatz 30; adultos/reducida 3/2 €; 10.00-17.00 ma-do) La casa barroca del escultor Christian Wentzinger, al este de la Historisches Kaufhaus, ahora alberga su museo, donde se exhiben abundantes artefactos del pasado de Friburgo.

Museum für Neue Kunst GALERÍALeyenda

(Marienstrasse 10; adultos/reducida 3/2 €; 10.00-17.00 ma-do) Museo ubicado delante del Gewerbekanal, que muestra arte abstracto y expresionista del s. XX, con obras emotivas de Oskar Kokoschka y Otto Dix.

Circuitos

Freiburg Kultour CIRCUITO GUIADOLeyenda

(www.freiburg-kultour.com; Rathausplatz 2-4; adultos/reducidas 9/7 €; 10.30 lu-mi, 10.00 sa en alemán, 11.30 sa en inglés) Kultour ofrece circuitos a pie de 1½-2 h por el Altstadt y la Münster en alemán y en inglés.

Fahrradtaxi CIRCUITO GUIADO

(tel. 0172-768 4370; www.fahrradtaxi-freiburg.de; An der Höhlgasse 5; med abr-oct) Fahrradtaxi cobra 7,50 € por un recorrido de 15 min para dos personas por el Altstadt en un bicitaxi. Se puede llamar con antelación o buscar uno por la Rathausplatz o la Münsterplatz.

INDISPENSABLE

UN RETRETE ENORME

Si el viajero ya se ha cansado de los relojes de cuco gigantescos y los pasteles de la Selva Negra, puede descubrir el retrete más grande del mundo. Está a 2 min en coche al sur de Gutach por la B33 (en Hornberg). Aquí se puede ver el gigantesco inodoro soñado por Philippe Starck. Vale la pena visitar el Duravit Design Centre (www.duravit.de; Werderstrasse 36; 8.00-18.00 lu-vi, 12.00-16.00 sa), aunque solo sea por las vistas de la Selva Negra desde el retrete de cerámica, de 12 m de alto.

Dónde dormir

En el Altstadt abundan los hoteles con carisma, pero en verano vale la pena reservar con antelación. La oficina de turismo ofrece un servicio de reservas (3 €) y tiene una lista de casas de huéspedes privadas a buen precio.

Black Forest Hostel ALBERGUE $

(tel. 0761-881 7870; www.blackforest-hostel.de, en español; Kartäuserstrasse 33; dc 17-27 €, i/d 35/58 €, sábanas 4 €; recepción 7.00-13.00 ) Alojamiento económico con un punto bohemio. Zonas comunes confortables, cocina compartida, alquiler de bicicletas y duchas amplias de acero inoxidable. A 5 min andando desde el centro.

Hirzberg Camping CAMPING $

(tel. 0761-350 54; www.freiburg-camping.de, en español; Kartäuserstrasse 99; parcelas adultos/tienda/coche 8,80/4,70/2,70 €; ) Abierto todo el año, está en un apacible bosque 1,5 km al este de la Schwabentor. Con instalaciones para cocinar y alquiler de bicicletas. Para llegar, se toma el tranvía nº 1 a Musikhochschule.

The Alex HOTEL-BOUTIQUE $$

(tel. 0761-296 970; www.the-alex-hotel.de; Rheinstrasse 29; i 103-142 €, d 112-151 €; ) Un recién llegado muy bienvenido al panorama hotelero de Friburgo. Ofrece una estética limpia y elegante, con mucho cristal, madera clara, materiales naturales y colores sobrios. Además de habitaciones modernas con duchas de efecto lluvia, tiene un bar, Winery29, que sirve vinos de producción local.

Hotel Schwarzwälder Hof HOTEL $$Leyenda

(tel. 0761-380 30; www.schwarzwaelder-hof.com; Herrenstrasse 43; i 68-80 €, d 99-125 €; ) Muy agradable, su relación estilo-precio es incomparable. Una escalera de hierro forjado lleva a las elegantes habitaciones amuebladas al estilo clásico, moderno o tradicional. Algunas tienen vistas muy fotogénicas del Altstadt.

Hotel am Rathaus HOTEL $$Leyenda

(tel. 0761-296 160; www.am-rathaus.de; Rathausgasse 4-8; i 93-95 €, d 110-129 €; ) Un hotel muy pulcro, a cuatro pasos del bullicio de la Rathausplatz. Las habitaciones espaciosas de colores neutros tienen toques agradables, como reproductor de CD y DVD. Si el viajero tiene el sueño ligero, puede pedir una habitación de la parte de atrás.

Hotel Minerva HOTEL $$Leyenda

(tel. 0761-386 490; www.minerva-freiburg.de; Poststrasse 8; i 65-95 €, d 130-155 €, tr 165 €; ) Encantador hotel art nouveau, con ventanas curvilíneas y madera pulida, a 5 min del Altstadt. Habitaciones elegantes y modernas con wifi gratis. La sauna (8 €) es otro extra interesante.

Hotel Barbara HOTEL HISTÓRICO $$Leyenda

(tel. 0761-296 250; www.hotel-barbara.de; Poststrasse 4; i 80-94 €, d 110-151 €, apt 135-205 €; ) Un acogedor hotel art nouveau regentado por una familia, cuyo reloj de pared, escaleras curvadas y techos altos le dan cierto ambiente nostálgico.

Park Hotel Post HOTEL HISTÓRICO $$Leyenda

(tel. 0761-385 480; www.park-hotel-post.de; Am Colombipark; i 109-159 €, d 139-199 €; ) Este hotel refinado que da al Colombipark permite retroceder en el tiempo hasta la delicada era del art nouveau. Ofrece habitaciones veraniegas decoradas con azules y amarillos. El servicio es atento y los desayunos, generosos.

Hotel Oberkirch HOTEL HISTÓRICO $$$Leyenda

(tel. 0761-202 6868; www.hotel-oberkirch.de; Münsterplatz 22; i 75-104 €, d 154-174 €; ) Para despertar con vistas a la Münster en una casa de contraventanas verdes. Las habitaciones, de estilo campestre, tienen papel de pared floreado y semidoseles sobre las camas. El hotel tiene 250 años de historia y anécdotas espectaculares, como la que cuenta que en plena II Guerra Mundial el propietario apagó un incendio con vino de su bodega. La taberna de la planta baja, de madera oscura (platos principales de 13 a 23 €), sirve abundante comida badisch, como ragú de venado con Knödel (bolas de masa).

Dónde comer

El Altstadt está sembrado de cafés, tabernas de vinos, microcervecerías y restaurantes, muchos de ellos con terrazas. Se puede comer barato en Martinstor y Kartäuserstrasse.

Edo’s Hummus Küche VEGETARIANA $Leyenda

(http://thehummuscorner.com; Atrium Auginerplatz; comidas ligeras 2,50-8,50 €; 11.30-21.00 lu-sa; v) Atrae a mucha clientela al mediodía por su estupendo hummus casero con pita, su ensalada de lentejas y su falafel. El plato básico de hummus cuesta 4,30 € y vale para una comida.

Chang THAI $Leyenda

(Grünwälderstrasse 21; platos principales 6-9,50 €; 12.00-23.00) Pequeño y agradable, ofrece platos tailandeses del día, de curri verde a pad thai, por poco dinero.

Mercado de Münsterplatz MERCADO $

(7.30-13.30 lu-mi, hasta 14.00 sa) Vende delicias locales (miel, queso, fruta y otros) y tentempiés como el panecillo con salchicha y cebolla frita.

Markthalle MERCADO $Leyenda

(www.markthalle-freiburg.de; Martinsgasse 235; comidas ligeras 4-8 €; 8.00-20.00 lu-ju, hasta 24.00 mi y sa) Comida internacional –curri, sushi, ostras y antipasti– en los puestos de este histórico mercado, apodado Fressgässle.

Rücker Käse und Wein DELI $Leyenda

(Münzgasse 1; 10.00-18.30 lu-mi, 9.00-15.00 sa) Vinos y quesos.

Gasthaus zum Kranz ALEMANA $$Leyenda

(tel. 0761-217 1967; www.gasthauszumkranz.de; Herrenstrasse 40; platos principales 13-24 €; 11.30-15.00 y 17.00-24.00 lu-sa, 12.00-15.00 y 17.00-24.00 do) Siempre hay buen ambiente en esta típica taberna bávara. Con mesas de madera, sirve platos regionales bien preparados como lechón asado, Maultaschen y Sauerbraten (guiso de ternera con vinagre, cebolla y granos de pimienta).

Englers Weinkrügle ALEMANA $$Leyenda

(tel. 0761-383 115; Konviktstrasse 12; platos principales 9-19 €; 11.30-14.00 y 17.00-24.00 ma-do) Una cálida Weinstube típica de madera, con un menú de sabores regionales. Sirven una trucha deliciosa, cocinada de varias formas distintas (por ejemplo, con riesling o salsa de manteca de almendras).

Enoteca Trattoria ITALIANA $$Leyenda

(tel. 0761-389 9130; www.enoteca-freiburg.de; Schwabentorplatz 6; platos principales 16-30 €; 18.0024.00 lu-sa) Hay dos enoteche: esta trattoria y un restaurante más formal en Gerberau 21. El chef acierta con auténticos platos italianos como raviolis de Taleggio con salsa de Frascati y pera glaseada.

Martin’s Bräu COMIDA DE PUB $$Leyenda

(www.martinsbräu-freiburg.de; Fressgässle 1; platos principales 9-18 €; 11.00-24.00, hasta 2.00 mi y sa) Sus pilsners caseras sirven para acompañar platos de carne como ensalada de lengua de vaca o Bratwursts de medio metro. El almuerzo, por 5,50 €, es una ganga. Está cerca de Kaiser-Joseph-Strasse.

Kreuzblume INTERNACIONAL $$$Leyenda

(tel. 0761-311 94; www.hotel-kreuzblume.de; Konviktstrasse 31; cena 2/3/4 platos 32,50/39/47 €; 18.00-22.00 mi-do) En una avenida llena de flores, este minúsculo local con buena iluminación y una carta que rebosa sabores brillantes y soleados atrae a una clientela ducha en gastronomía. Cada plato combina de forma sorprendente e imaginativa unos pocos ingredientes cosechados a mano. El servicio es excelente.

Zirbelstube FRANCESA $$$Leyenda

(tel. 0761-210 60; www.colombi.de; Rotteckring 16; platos principales 45-59 €; 12.00-14.00 y 19.00-24.00 lu-sa) El bastión del buen comer en Friburgo, a la luz de las velas y decorado en madera de pino suizo. Chefs de estándares exigentes dejan que cada ingrediente brille con luz propia en platos como el chateaubriand de la Selva Negra con jugo de vino tinto y rebozuelos o el rodaballo bretón relleno de salsa de alcachofas y pulpo; todo ello muy bien maridado con vinos de calidad.

Wolfshöhle MEDITERRÁNEA $$$Leyenda

(tel. 0761-303 03; Konviktstrasse 8; platos principales 21-36 €, comida/cena 3 platos 33/54 €; 18.00-22.00 lu, 12.00-14.00 y 18.00-22.00 ma-sa) En las noches de verano, la terraza en una bonita plaza es un gran atractivo. El menú propone un recorrido gastronómico por el Mediterráneo, con platos bien confeccionados como cerdo ibérico con puré de ajo de oso y langostinos con risoto aromatizado con azafrán.

¿PIES FRESCOS O CAMPANAS DE BODA?

Paseando por el Altstadt de Friburgo, se pueden ver los borboteantes Bächle, unos pequeños canales de agua que en el pasado servían para dar de beber al ganado y apagar fuegos. Actualmente sirven para descansar los pies en días de verano sofocantes. Pero hay que tener en cuenta la leyenda que dice que la persona que ponga el pie en un Bächle por accidente, acabará casándose con un Freiburger o una Freiburgerin.

Dónde beber y ocio

La inagotable población estudiantil de Friburgo hace correr los tanques en bares y cervecerías, y baila en las discotecas hasta la madrugada.

Schlappen CAFÉ, PUBLeyenda

(Löwenstrasse 2; 11.00-1.00 lu-mi, hasta 2.00 ju, hasta 3.00 mi y sa, 15.00-1.00 do) En un edificio histórico lleno de antigüedades y carteles vintage de teatro, este pub perenne ha sido el bar de varias generaciones de estudiantes. Que nadie se pierda el esqueleto del lavabo de los hombres. Con terraza en verano.

Alte Wache BAR DE VINOSLeyenda

(Münsterplatz 38; 10.00-21.00 lu-sa) Una antigua caseta del centinela del s. XVIII, justo en la plaza. En las mesas de degustación sirven vinos locales müller-thurgau y pinot noir. Si al viajero se le abre el apetito, puede pedir tapas los jueves.

Hausbrauerei Feierling CERVECERÍA AL AIRE LIBRELeyenda

(Gerberau 46; 11.00-24.00, hasta 1.00 vi y sa mar-oct) Una cervecería al aire libre junto al río. Las cervezas con sabor a malta van acompañadas de Pretzels y salchichas (tentempiés 3-9,50 €).

Greiffenegg-Schlössle CERVECERÍA AL AIRE LIBRELeyenda

(Schlossbergring 3; 11.00-24.00 mar-oct) Cervecería al aire libre en lo alto del Schlossberg, para tener todo Friburgo a los pies y contemplar la puesta de sol.

Isle of Innisfree PUBLeyenda

(Atrium Auginerplatz; 18.00-24.00 lu-ju, 17.00-2.00 mi, 16.00-2.00 sa, 19.00-24.00 do) Mucha Guinness y mucha diversión en un animado pub irlandés. Tienen una programación semanal de concursos, karaoke y conciertos.

White Rabbit Club CLUBLeyenda

(www.white-rabbit-club.de; Leopoldring 1; 21.00-3.00 lu-ju, 22.00-5.00 mi y sa) A los estudiantes les encanta por la cerveza barata, los DJ y los conciertos. Los miércoles por la noche se celebran jam sessions abiertas.

Jazzhaus MÚSICA EN DIRECTO

(tel. 0761-349 73; www.jazzhaus.de; Schnewlinstrasse 1) Bajo los arcos de ladrillo de esta bodega suenan grandes conciertos de jazz, rock y músicas del mundo (de 20 a 30 €) a las 19.00 o 20.00, al menos un par de noches a la semana (véase la web para más detalles). Los viernes y sábados se convierte en discoteca de 23.00 a 3.00.

Información

Disponible en la oficina de turismo, la WelcomeKarte, de tres días, cubre todo el transporte público y el Schauinslandbahn, y cuesta 25/15 € adultos/niños.

Comisaría de policía (Rotteckring) La comisaría de Friburgo.

Oficina de correos (Eisenbahnstrasse 58-62; 8.30-18.30 lu-mi, 9.00-14.00 sa) Oficina de correos principal.

Oficina de turismo (tel. 0761-388 1880; www.freiburg.de; Rathausplatz 2-4; 8.00-20.00 lu-mi, 9.30-17.00 sa, 10.30-15.30 do) Para recoger la WelcomeKarte de tres días en la oficina central de turismo de Friburgo.

Cómo llegar y desplazarse

AVIÓN

Friburgo comparte el EuroAirport (BSL; tel. en francés 03 89 90 31 11; www.euroairport.com) con Basilea (Suiza) y Mulhouse (Francia). Hay vuelos de bajo coste de easyJet a destinos como Londres, Berlín, Roma o Alicante.

BICICLETA

Hay carril-bici a lo largo del río Dreisam, que siguen al este hacia Breisach y hasta Francia.

Freiburg Bikes (tel. 0761-202 3426; Wentzingerstrasse 15; bicicleta para ciudad 4 h/día 8/16 €, bicicleta montaña/eléctrica 20/25 €/día; 9.30-13.00 y 14.00-19.00 lu-sa, 10.00-13.00 y 14.00-18.00 do, horario reducido invierno), en un pabellón acristalado al otro lado del puente desde la Hauptbahnhof, alquila bicicletas y vende planos ciclistas.

AUTOBÚS

El autobús del aeropuerto (tel. 0761-500 500; www.freiburger-reisedienst.de; ida/ida y vuelta 26/42 €) circula cada hora de la estación de autobuses de Friburgo al EuroAirport.

Südbaden Bus (www.suedbadenbus.de) y RVF (www.rvf.de) tienen conexiones de tren y autobús a poblaciones de todo el sur de la Selva Negra. El billete sencillo de una/dos/tres zonas cuesta 2,20/3,80/5,40 €; un billete Regio24 de 24 h individual cuesta 5,50 € y 11 € para hasta cinco personas.

Los autobuses y tranvías de Friburgo son competencia de VAG (www.vag-freiburg.de) y corresponden a la zona 1. Los billetes se compran en los expendedores automáticos o al conductor y se validan al subir.

AUTOMÓVIL Y MOTOCICLETA

La A5 de Fráncfort a Basilea pasa cerca de Friburgo. La panorámica B31 va hacia el este por el valle de Höllen y hasta el lago Constanza. La B294 se adentra en la Selva Negra, al norte.

Las empresas de alquiler de coches incluyen Europcar (tel. 0761-515 100; Lörracher Strasse 10) y Avis (tel. 0761-197 19; St Georgener Strasse 7).

Aproximadamente 1,5 km al sur de la Martinstor, se puede aparcar sin parquímetro en algunas calles laterales (como la Türkenlouisstrasse). De lo contrario, lo mejor es aparcar en un Park & Ride, como el de la Bissierstrasse, a 10 min del centro en el tranvía nº 1.

TREN

Friburgo está en uno de los principales corredores norte-sur, con salidas frecuentes a destinos como Basilea (de 19 a 24,20 €, 45 min) y Baden-Baden (de 18,10 a 25,80 €, 45 min-1 h). También la terminal occidental del Höllentalbahn a Donaueschingen vía Neustadt (5,40 €, 38 min, 2 cada hora). Hay una conexión local a Breisach (5,40 €, 26 min, al menos cada hora).

Schauinsland

Friburgo parece minúscula si uno se eleva por encima de la ciudad, en un tapiz de prados y bosques, en el Schauinslandbahn (ida y vuelta adultos/reducida 12/11 €, un trayecto 8,50/8 €; 9.00-17.00 oct-jun, hasta 18.00 jul-sep) hasta el pico Schauinsland (www.bergwelt-schauinsland.de), de 1284 m. El trayecto supone una conexión rápida entre Friburgo y las montañas de la Selva Negra.

Arriba hay una torre-mirador con unas vistas espectaculares. Además, hay senderos para recorrer a pie, en bicicleta o con esquís de fondo. El viajero también podrá lanzarse cuesta abajo durante 8 km por la pista de ‘scooters’ (www.rollerstrecke.de; 22 €; 14.00 y 17.00 do may-jun, sa y do jul y sep-oct, mi-do ago), una de las más largas de Europa; se tarda aproximadamente 1 h desde la estación superior a la inferior. Para llegar a Schauinslandbahn desde Friburgo, se toma el tranvía nº 2 hasta Günterstal y ahí el autobús nº 21 a Talstation.

Die Halde (tel. 07602-944 70; www.halde.com; Oberried-Hofsgrund; d 124-157 €, platos principales 16-26,50 €; ) es un refugio sofisticado y retro que se alza sobre las colinas de Selva Negra. Tiene habitaciones tranquilas decoradas con madera local, una chimenea en el bar y un spa acristalado con vistas del valle. En el restaurante revestido de madera, Martin Hegar cocina platos con ingredientes frescos, desde trucha a jabalí.

Steinwasen Park

Steinwasen Park PARQUE DE ATRACCIONES

(www.steinwasen-park.de; Steinwasen 1; adultos/reducida 23/19 €; 9.00-18.00 fin mar-ppios nov) En lo más profundo del bosque, este parque dedicado a la naturaleza es todo un éxito entre las familias. Una de las atracciones principales es un puente colgante de 218 m de largo, uno de los más largos del mundo. También tiene un circuito de trineos de carreras y un puñado de atracciones rápidas como Gletscherblitz y River Splash.

Todtnauer Wasserfall

Todtnauer Wasserfall CASCADA

(horas de luz) Yendo al sur por la carretera Friburgo-Feldberg se vislumbra esta atronadora cascada. Aunque estas cataratas de 97 m no son tan altas como las de Triberg, son igual de espectaculares. Se puede recorrer el zigzagueante sendero de 9 km a Aftersteg para gozar de vistas de la caída del agua. Hay que tener precaución en invierno, cuando las cataratas suelen congelarse. El aparcamiento está en la L126.

St Peter

TEL. 07660 / 2550 HAB.

Los habitantes del bucólico pueblo de St Peter, en la ladera sur del monte Kandel (1243 m), están decididos a conservar sus tradiciones centenarias. En las festividades religiosas, todos ellos visten con orgullo los vistosos Trachten (trajes tradicionales) hechos a mano.

El monumento más destacado es el Ehemaliges Benedikterkloster (Antigua Abadía Benedictina; circuitos guiados adultos/reducida 6/2 €; circuitos 11.30 do, 11.00 ma, 14.30 ju), una joya rococó diseñada por Peter Thumb de Vorarlberg. Muchos artistas de la época colaboraron en el suntuoso interior de la iglesia de arenisca roja con dos torres gemelas, entre ellos Joseph Anton Feuchtmayer, que talló las estatuas doradas del duque de Zähringer que decoran los pilares. Las visitas guiadas (en alemán) del complejo del monasterio incluyen la biblioteca rococó.

La oficina de turismo (tel. 07660-910 224; www.st-peter-schwarzwald.de; Klosterhof 11; 9.00-12.00 y 15.00-17.00 lu-vi) está debajo de los arcos que llevan al Klosterhof (claustro de la abadía). Cerca hay un panel de información que muestra la disponibilidad de habitaciones.

En transporte público, la mejor forma de llegar de Friburgo a St Peter es tomar el tren a Kirchzarten (13 min, dos cada hora) y allí el autobús nº 7216 (23 min, dos cada hora).

St Peter se encuentra en la Schwarzwald Panoramastrasse, una ruta de 70 km que va de Waldkirch (17 km al noreste de Friburgo) hasta Feldberg, con amplias vistas de las montañas.

Breisach

TEL. 07667 / 14 500 HAB.

Breisach se alza sobre los viñedos y el Rin, en el punto donde la Selva Negra entra en Alsacia.

El pueblo está tan bien restaurado, que viendo sus calles adoquinadas de casas de tonos pastel nadie diría que el 85% fue arrasado en la II Guerra Mundial. Unos 4 km al oeste de Breisach está Neuf-Brisach, un pueblo fortificado con forma de estrella, obra de Vauban, que desde el 2008 está declarado Patrimonio Mundial.

Puntos de interés y actividades

St Stephansmünster IGLESIA

(9.00-17.00 lu-sa) En el centro se encuentra la catedral románica y gótica, St Stephansmünster. En su interior se puede ver el ciclo de frescos desteñidos El Juicio final, de Martin Schongauer (1491), y un magnífico tríptico en el altar (1526) tallado en madera de tilo. Bajando por la Schänzletreppe desde la plaza se llega a la Gutgesellentor, la puerta donde sorprendieron al papa Juan XXIII huyendo del Concilio de Constanza en 1415.

BFS CIRCUITO EN BARCO

(www.bfs-info.de; Rheinuferstrasse; abr-sep) Las excursiones en barco por el Rin las organiza BFS. Un circuito de 1 h por el puerto cuesta 9 €.

Dónde dormir

DJH Hostel ALBERGUE $

(tel. 07667-7665; www.jugendherberge-breisach.de; Rheinuferstrasse 12; dc primera/siguientes noches 30,40/27 €) A orillas del Rin, ofrece comodidades de primera categoría, incluida una cabaña de barbacoas, una pista de voleibol y acceso a la piscina colindante.

Información

Oficina de turismo (tel. 07667-940 155; http://tourismus.breisach.de; Marktplatz 16; 9.00-12.30 y 13.30-18.00 lu-mi, 10.00-15.00 sa) Información sobre catas de vino y alojamiento en la región.

Cómo llegar y desplazarse

Desde la estación de Breisach, 500 m al sureste de la Marktplatz, hay trenes a Friburgo (5,40 €, 25 min, como mínimo cada hora) y localidades del Kaiserstuhl. Hay autobuses a Colmar, 22 km al oeste.

Breisach es ideal como base para explorar ambos lados de la frontera. Una buena opción es cruzar el Rin hasta el precioso pueblo francés de Colmar, o pedalear entre terrazas de viñedos hasta Friburgo. Se pueden alquilar bicicletas en Funbike (tel. 07667-7733; Metzgergasse 1; 1/3 días 10/25 €; 9.00-12.00 y 17.00-19.00), ante la oficina de turismo.

Feldberg

TEL. 07655 / 1880 HAB.

Con sus 1493 m, el Feldberg es la montaña más alta de la Selva Negra, además de uno de los pocos lugares donde se puede practicar esquí alpino. La cima no tiene árboles y no resulta especialmente atractiva, pero en días despejados hay unas vistas fascinantes de los Alpes.

Feldberg también es el nombre que se le da a un grupo de cinco pueblos, con Altglashütten como centro.

Aproximadamente 9 km al oeste de Altglashütten está Feldberg-Ort, en el corazón de la reserva natural de 42 km2 que cubre buena parte de la montaña. Aquí está la mayoría de los telesillas; hay uno muy bonito que sube al Bismarckdenkmal (monumento de Bismarck).

Actividades

La zona esquiable de Feldberg tiene 28 remontadores, todos ellos accesibles con el mismo forfait. También hay cuatro pistas de esquí de fondo. Para alquilar esquís, buscar los carteles que anuncian ‘Skiverleih’ o preguntar en la oficina de turismo.

Feldbergbahn TELEFÉRICO, MIRADOR

(www.feldbergbahn.de; adultos/reducida ida y vuelta 9,50/6,60 €; 9.00-17.00 jul-sep, 9.00-16.30 may, jun y oct) Sube a la cima del Feldberg (1450 m) en minutos. En los días claros las vistas alcanzan desde el mosaico de prados y bosques de la Selva Negra hasta el macizo de los Vosgos y los Alpes suizos y franceses.

Haus der Natur EXCURSIONISMO

(tel. 07676-933 610; www.naturpark-suedschwarz-wald.de; Dr-Pilet-Spur 4; 10.00-17.00) De filosofía ecológica, aconseja sobre las mejores excursiones de la zona, como la gratificante Feldberg-Steig (Clicar), de 12 km, a la cima del Feldberg. En invierno, las nevadas alturas de Feldberg son ideales para una excursión entre bosques vestidos de blanco. Calzándose unas raquetas, se puede recorrer el bonito Seebuck-Trail (3 km) o el más desafiante Gipfel-Trail (9 km). La Haus der Natur alquila raquetas ligeras (adultos/niños 10/5 € por día).

Dónde dormir

Naturfreundehaus ALBERGUE $

(tel. 07655-336; www.jugendherberge-feldberg.de; Am Baldenweger Buck; dc 15 €) En una granja de la Selva Negra, a 30 min andando de la cima del Feldberg, este albergue naturalista usa energías renovables y sirve productos ecológicos y de comercio justo para desayunar (6 €). Con sus vistas de colinas boscosas y sus confortables dormitorios con muebles de pino, resulta ideal para hacer excursiones en verano y esquiar o hacer rutas con raquetas en invierno.

Landhotel Sonneck HOTEL $$

(tel. 07655-211; www.sonneck-feldberg.de; Schwarzenbachweg 5; d 96-116 €; ) Habitaciones impecables y luminosas con muebles de madera de pino y balcón. El coqueto restaurante (platos principales de 8 a 15 €) sirve mucha comida local.

Información

Oficina de turismo (Kirchgasse 1; 8.00-12.00 y 13.00-17.00 lu-mi) El Rathaus de Altglashütten alberga la oficina de turismo, con un montón de información sobre actividades. También alquila bastones de marcha nórdica.

Cómo llegar y salir

Bärental y Altglashütten son paradas del Dreiseenbahn, que conecta Titisee con Seebrugg (Schluchsee). Desde la estación de trenes de Bärental, el autobús nº 7300 circula al menos una vez cada hora a Feldberg-Ort (2,20 €, 21 min).

De finales de diciembre hasta final de temporada, hay lanzaderas de Feldberg SBG que conectan Feldberg y Titisee con los telesillas (gratis con forfait o Gästekarte).

En coche, se toma la B31 (Friburgo-Donaueschingen) hasta Titisee, y entonces la B317. Para llegar a Altglashütten, se toma la B500 en Bärental.

Titisee-Neustadt

TEL. 07651 / 11 860 HAB.

Titisee es un alegre espacio recreativo vacacional con un nombre que arranca alguna risa a los angloparlantes. El lago glacial, de color azul verdoso y rodeado de árboles, es muy fotogénico para los turistas.

Actividades

Los caminos por el bosque alrededor de Titisee son muy populares para realizar marcha nórdica, una forma muy enérgica de caminar que ejercita simultáneamente las piernas y la parte superior del cuerpo.

Cuando nieva, Titisee es un paraíso invernal. Mucha gente viene a practicar esquí de fondo, y hay Loipen (pistas) por los valles y colinas, como una pista iluminado de 3 km para recorrerla por la noche. El plano de la oficina de turismo destaca las rutas de esquí de fondo y marcha nórdica de la zona.

Seepromenade SENDERISMO, DEPORTES ACUÁTICOS

Paseando por la florida Seestrasse uno enseguida deja atrás las multitudes y los relojes de cuco hechos en China para descubrir pequeñas bahías remotas ideales para nadar e ir de pícnic. Una vuelta al lago son 7 km. Una forma muy relajada de apreciar su belleza es alquilar un bote de remos o patín a pedales en uno de los negocios del paseo. Suelen costar 6 €/h.

Strandbad Titisee NATACIÓN

(Strandbadstrasse 1; adultos/reducida 3,50/1,90 €; 9.00-19.00 may-sep) Esta zona de nado frente al lago tiene una piscina para adultos y otra infantil, un tobogán, una balsa flotante y una zona de voleibol, además de zonas verdes para tomar el sol. También es posible alquilar kayaks y tablas de surf de remo por 10/18 € ½/1 h.

Badeparadies SPA

(www.badeparadies-schwarzwald.de; Am Badeparadies 1; 3 h 18 €, incl. sauna 22 €; 10.00-22.00 lu-ju, 10.00-23.00 mi, 9.00-22.00 sa y do) Este enorme centro de bienestar, acristalado, atrae a gente todo el año. Los visitantes pueden tomar un cóctel y relajarse entre palmeras y lagunas en el Palmenoase, bajar toboganes frenéticos entre niños entusiasmados en el Galaxy, o desvestirse para gozar de las saunas temáticas con cataratas y vistas de la Selva Negra del Wellnessoase (solo adultos).

FUERA DE RUTA

KAISERSTUHL

Estas colinas bajas de origen volcánico del valle del Rin Superior, entre la Selva Negra y los Vosgos franceses, producen vinos de gran calidad, como las variedades afrutadas Spätburgunder (pinot noir) y Grauburgunder (pinot gris).

La calidad de la uva se debe a un microclima único, considerado el más soleado de Alemania, y al fértil loess (barro y limo), que conserva el calor por la noche. Los amantes de la naturaleza pueden avistar especies poco comunes.

La oficina de turismo de Breisach puede aconsejar sobre circuitos de bodegas, catas de vinos, carriles-bici como el Kaiserstuhl-Tour (55 km) y senderos como el Winzerweg (camino de los viticultores), una embelesadora ruta de 15 km desde Achkarren a Riegel.

La Kaiserstuhlbahn rodea el Kaiserstuhl. Las paradas (donde posiblemente haya que cambiar de tren) incluyen Sasbach, Endingen, Riegel y Gottenheim.

Vitra Design Museum (www.design-museum.de; Charles-Eames-Strasse 1, Weil am Rhein; adultos/reducida 10/8 €, circuito arquitectónico 13/11 €; 10.00-18.00) Ángulos rectos contrastan con curvas delicadas en el rompedor edificio de Frank Gehry. Este edificio blanco alberga exposiciones de diseño contemporáneo. El cercano Vitra Campus contiene edificios diseñados por arquitectos prominentes como Nicholas Grimshaw, Zaha Hadid y Álvaro Siza, que se pueden visitar en un circuito arquitectónico (en inglés; 2 h; cada día 12.00 y 14.00).

Europa-Park (www.europapark.de; adultos/reducida 42,50/37 €; 9.00-18.00 abr-ppios nov, hasta 20.00 ago-med sep, 11.00-19.00 fin nov-ppios ene) El parque temático más grande de Alemania (35 km al norte de Friburgo, cerca de Rust), es Europa en miniatura. Para empaparse haciendo rafting en los fiordos escandinavos, competir en el británico circuito de Silverstone, o montar en la montaña rusa acuática Poseidón de Grecia. Además de frenéticas atracciones, el Welt der Kinder divierte a los niños con sus laberintos y barcos vikingos.

Los autobuses lanzadera (cada hora por la mañana) conectan el parque con la estación de trenes de Ringsheim, en la línea Friburgo-Offenburg. En automóvil, hay que tomar la salida A5 exit a Rust (57b).

Dónde dormir y comer

Neubierhäusle PENSIÓN $

(tel. 07651-8230; www.neubierhaeusle.de; Neustädterstrasse 79; d 74-94 €, apt 134-174 €; ) Amplias vistas del bosques, aires de pino y pastos alrededor... esta granja es el refugio perfecto. Decoradas con madera local, las luminosas habitaciones son muy confortables y los apartamentos tienen la medida ideal para una familia. El desayuno es muy generoso y los clientes disfrutan de tés y fruta gratis. Se encuentra en la L156, 3 km al noreste de la estación.

Action Forest Active Hotel PENSIÓN $$

(tel. 07651-825 60; www.action-forest-hotel.de; Neustädter Strasse 41; i 60-75 €, d 100-130 €, tr 130-180 €, c 160-230 €; ) Esta casa rodeada de verdor y acurrucada en el bosque no pasa desapercibida. La regenta una simpática familia y contiene habitaciones amplias y luminosas, decoradas con muebles de madera de pino y estilo campestre. Es una gran base para unas vacaciones con actividades al aire libre, ya que la oferta es amplia: parque de escalada, academia ciclista, escuela de deportes de invierno, excursiones guiadas y surf de remo.

Alemannenhof HOTEL $$$

(tel. 07652-911 80; www.hotel-alemannenhof.de; Bruderhalde 21, Hinterzarten am Titisee; d 129-259 €; ) Los huéspedes de este hotel de estilo rural tienen a su disposición una piscina, playa privada y habitaciones modernas con duchas transparentes y balcones con vistas del Titisee. El restaurante alpino (platos principales de 22 a 34 €), con vistas a una terraza frente al lago, sirve cocina regional con un toque diferente, como la ternera local con puré de patata al romero y pasta al ajo silvestre.

Información

Oficina de turismo (tel. 07652-1206 8120; www.titisee-neustadt.de; Strandbadstrasse 4; 9.00-18.00 lu-mi, 10.00-13.00 y 15.00-18.00 sa, 10.00-13.00 do) Está en la Kurhaus, 500 m al suroeste de la estación de trenes. Ofrece planos de excursiones y de rutas ciclistas.

Cómo llegar y desplazarse

Las rutas de tren incluyen el servicio cada 2 h del Höllentalbahn a Friburgo (5,40 €, 40 min) y servicios cada hora a Donaueschingen (10 €, 50 min), Feldberg (2,20 €, 12 min) y Schluchsee (2,20 €, 22 min).

Desde la estación de trenes de Titisee hay servicios frecuentes con el autobús nº 7257 a Schluchsee (2,20 €, 40 min) y con el nº 7300 a Feldberg-Bärental (2,20 €, 13 min).

Ski-Hirt (tel. 07651-922 80; Titiseestrasse 28; 9.00-18.30 lu-mi, 9.00-16.00 sa) alquila bicicletas y material de esquí muy fiables, e informa sobre las opciones ciclistas locales.

Schluchsee

TEL. 07656 / 2540 HAB.

Con una ubicación muy fotogénica sobre el lago azulado que le da nombre –el más grande de la Selva Negra– y rodeado de bosques, Schluchsee tienta al viajero con su oferta de actividades al aire libre: natación, windsurf, excursionismo, ciclismo y nudismo en las remotas bahías de la orilla oeste. Este pueblo aletargado cobra vida con los visitantes que vienen a gozar del sol en verano y a hacer esquí de fono en invierno.

Actividades

Aqua Fun Strandbad NATACIÓN

(Strandbadstrasse; adultos/reducida 4/2,70 €; 9.00-19.00 jun-sep) Muy popular entre las familias, esta zona de baño cuenta con una piscina climatizada, un tobogán acuático, un río de rápidos, una playa de arena y una pista de voleibol.

T Toth CIRCUITO EN BARCO

(www.seerundfahrten.de) Circuitos en barco por el Schluchsee con paradas en Aha, Seebrugg y el Strandbad. Un viaje de ida y vuelta de 1 h cuesta 9,50 € (menos por paradas únicas). Se pueden alquilar botes de remos y pedales por 5/8 € ½/1 h.

Dónde dormir y comer

Cuesta encontrar alojamiento decente en Schluchsee, aunque hay algunas pensiones y estancias en granjas a buen precio; se puede preguntar en la oficina de turismo.

Gasthof Hirschen PENSIÓN $

(tel. 07656-989 40; www.hirschen-fischbach.de; Schluchseestrasse 9; i 49-51 €, d 74-92 €; ) Vale la pena acercarse hasta esta granja ubicada en una colina de Fischbach, 4 km al norte de Schluchsee. Habitaciones sencillas y tranquilas a buen precio. Con sauna, parque infantil y un restaurante (platos principales de 13 a 21 €) de comida regional.

Seehof INTERNACIONAL $$

(tel. 07656-988 9965; Kirchsteige 4; platos principales 8-18 €; 11.30-22.30) Un lugar seductor para comer algo, con una terraza que da al lago. El menú del Seehof ofrece pescado y carne de la zona, además de ensaladas, pizzas y helados.

Información

Las vías del tren y la B500 van paralelas a la orilla este del lago, entre la orilla y el centro de Schluchsee. La orilla oeste del lago solo es accesible a pie o en bicicleta.

Oficina de turismo (tel. 07652-1206 8500; www.schluchsee.de; Fischbacher Strasse 7, Haus des Gastes; 8.00-17.00 lu-ju, 9.00-17.00 vi) Se encuentra a 150 m de la iglesia. Proporcionan mapas y dan información sobre actividades y alojamiento.

Cómo llegar y desplazarse

Hay trenes cada hora a Feldberg-Altglashütten (2,10 €, 11 min) y Titisee (2,10 €, 22 min). El autobús nº 7257 conecta Schluchsee con las estaciones de trenes de Neustadt y Titisee (2,10 €, 40 min; 3 o 4 diarios).

Se pueden alquilar bicicletas eléctricas y de montaña por 11/12/23 € al día en Müllers (An der Staumauer 1; 10.00-18.00 abr-oct). Alquilar un pedal/bote de remos/lancha a motor cuesta 8/8/17 € por hora.

Triberg

TEL. 07722 / 5000 HAB.

Los viajeros que visitan Triberg acaban hablando siempre en superlativos. Aquí se encuentra la catarata más alta de Alemania, la receta original del pastel de la Selva Negra (de 1915) y los cucos más grandes del mundo. En el pasado, durante los inviernos más sombríos, la gente de la zona se congregaba en granjas rodeadas de nieve para tallar los relojes que más tarde volverían loco a todo el mundo.

Puntos de interés y actividades

Triberger Wasserfälle CASCADA

(adultos/reducida/familias 4/3,50/9,50 €; 9.00-19.00 mar-ppios nov, 25-30 dic) Sin ser las del Niágara, las cataratas más altas de Alemania no están exentas de romanticismo. Tienen siete niveles y se nutren del río Gutach, con una caída total de 163 m. Están iluminadas hasta las 22.00. Se llega a ellas por un sendero asfaltado y se puede comprar una bolsa de cacahuetes para dar de comer a las dóciles ardillas de la zona.

1. Weltgrösste Kuckucksuhr PUNTO DE INTERÉS

(El reloj de cuco más grande del mundo; tel. 07722-4689; www.1weltgroesstekuckucksuhr.de; Untertalstrasse 28, Schonach; adultos/reducida 1,20/0,60 €; 9.00-12.00 y 13.00-18.00) Empezó a funcionar en 1980 y es obra del relojero local Joseph Dold, que tardó tres años en construirlo de forma artesanal. Siempre suele haber un miembro de la familia Dold para explicar el mecanismo del aparato.

Haus der 1000 Uhren MUSEO

(www.hausder1000uhren.de, en español; Hauptstrasse 79; 9.30-18.00 verano, hasta 17.00 invierno) Un carillón interpreta melodías y un cuco saluda a los visitantes cada hora con un graznido ronco en la Casa de los 1000 relojes, un emporio relojero bastante kitsch, donde hay desde lo más tradicional a lo más moderno.

Sanitas Spa SPA

(tel. 07722-860 20; www.sanitas-spa.de; Gartenstrasse 24; pase 2 h 15 €, ½ día 26-30 €, día completo 45-50 €; 9.30-20.00) Las ventanas extensas del balneario del Parkhotel Wehrle permiten contemplar las colinas boscosas de Triberg. Es un lugar muy tranquilo para venir a cuidarse, con una espaciosa piscina con forma de riñón, unos hammams decorados con bellos azulejos, salas de vapor, jacuzzi y sala de meditación con colchones de agua. La entrada es más barata los días laborables. Se pueden alquilar toallas y albornoz por 8 €.

INDISPENSABLE

AL VOLANTE

La Selva Negra es un bosque enorme y es necesario contar con un vehículo para llegar a sus puntos más remotos.

Schwarzwald-Hochstrasse (carretera de la Selva Negra; www.schwarzwaldhochstrasse.de) La B500 cubre los 60 km de Baden-Baden a Freudenstadt, con vistas preciosas desde las alturas: los Vosgos neblinosos y lagos glaciales como el Mummelsee.

Badische Weinstrasse (carretera del vino de Baden; www.deutsche-weinstrassen.de) Del sur de Baden-Baden a Lörrach, esta ruta de 160 km serpentea entre los viñedos de vino tinto de Ortenau, el pinot noir de Kaiserstuhl y Tuniberg, y las vides de vino blanco de Markgräflerland.

Schwarzwald-Tälerstrasse (carretera del valle de la Selva Negra) ¡Qué paisajes! La carretera de 100 km que va de Rastatt a Alpirsbach permite contemplar las colinas boscosas y las casas de los valles de Murg y Kinzig.

Deutsche Uhrenstrasse (carretera de la relojería alemana; www.deutscheuhrenstrasse.de) Una ruta circular de 320 km que empieza en Villingen-Schwenningen y está dedicada a la historia de la relojería en la Selva Negra. Las paradas incluyen Furtwangen y Triberg, famoso por sus cucos.

Grüne Strasse (carretera verde; www.gruene-strasse.de) Ruta de 160 km que conecta la Selva Negra con el valle del Rin y los Vosgos (Francia), pasando por Kirchzarten, Friburgo, Breisach, Colmar y Münster.

Dónde dormir y comer

Kukucksnest B&B $

(tel. 07722-869 487; Wallfahrtstrasse 15; d 64 €) Sobre la tienda del maestro carpintero Gerald Burger se ve el bonito ‘nido’ que el artesano ha creado para sus huéspedes, con habitaciones en madera clara con televisores de pantalla plana. Junto a la entrada hay unas caras talladas en las raíces de los abetos, llamadas Wurzelsepp, que se dice que protegen contra los espíritus malignos.

Parkhotel Wehrle HOTEL HISTÓRICO $$$

(tel. 07722-860 20; www.parkhotel-wehrle.de; Gartenstrasse 24; i 95-105 €, 145-179 €; ) Tiene 400 años de historia y un spa diurno muy recomendable. Las habitaciones son espaciosas y bellamente decoradas con antigüedades; las mejores tienen jacuzzis Duravit. Cuentan que Hemingway se entusiasmó con la trucha que le sirvieron en el venerable restaurante (www.parkhotel-wehrle.de; Gartenstrasse 24; platos principales 13-32 €; 18.00-21.00 diario, 12.00-14.00 do) del hotel.

Café Schäfer CAFÉ $

(tel. 07722-4465; www.cafe-schaefer-triberg.de; Hauptstrasse 33; tarta 3-4 €; 9.00-18.00 lu, ma, ju y mi, 8.00-18.00 sa, 11.00-18.00 do) El pastelero Claus Schäfer usa la receta original de la tarta selva negra de 1915 para preparar este pecaminoso postre con capas y capas de chocolate perfumadas con brandy de cereza, nata y cerezas amargas, cubierto de nata y virutas de chocolate. Son muchas calorías, pero merecen la pena.

Información

La calle principal de Triberg es la B500, que transcurre más o menos en paralelo al río Gutach. El foco de atención principal del pueblo es la Marktplatz; desde la Bahnhof hay una subida empinada de 1,2 km.

Triberg se promociona como Das Ferienland (“la región de las vacaciones”; www.dasferienland.de).

Oficina de turismo (tel. 07722-866 490; www.triberg.de; Wallfahrtstrasse 4; 9.00-17.00 lu-mi, 10.00-17.00 sa y do) Dentro del Schwarzwald-Museum, vende planos de senderismo (3 €), de rutas de esquí de fondo (2 €) y de bicicleta de montaña (6,90 €).

Cómo llegar y salir

La línea de tren de Schwarzwaldbahn se dirige al sureste hasta Constanza (23,50 €, 1½ h, cada hora), y al noroeste hasta Offenburg (12,10 €, 46 min, cada hora).

El autobús nº 7150 va al norte, cruzando los valles del Gutach y del Kinzig, hasta Offenburg; el nº 7265 va al sur hacia Villingen pasando por St Georgen. Hay autobuses locales entre la Bahnhof y la Marktplatz, y también hasta el cercano pueblo de Schonach (cada hora).

Stöcklewaldturm

La cascada de Triberg es el inicio de una atractiva ruta de 6,5 km a Stöcklewaldturm (1070 m), una buena caminata, entre bosques de abetos y pastos, a una torre mirador (entrada 0,50 €; 10.00-20.00 mi-lu) del s. XIX con vistas de 360 grados que van del Jura de Suabia a los Alpes nevados. Desde la cima, donde hay un café (tentempiés 2,50-7 €; 10.00-20.00 mi-lu) muy agradable para tomar una cerveza y un tentempié o, en invierno, un chocolate caliente, salen senderos en varias direcciones. Hay un aparcamiento en la L175 a 10 min a pie de la torre.

Martinskapelle

Lleva el nombre de la pequeña capilla del comienzo del valle del Breg. Atrae a esquiadores de fondo en invierno y, cuando la nieve se derrite, a excursionistas. Un camino empinado sube en zigzag hasta el pico (1100 m), pasando por granjas de tejas de madera rodeadas de bosque.

Para sumergirse en el solaz y las maravillosas vistas que regala el lugar es buena idea pasar la noche en la familiar Höhengasthaus Kolmenhof (tel. 07723-931 00; www.kolmenhof.de; An der Donauquelle; i/d 55/88 €; ). Está en las fuentes del Danubio y ofrece alquiler de bicicletas eléctricas, sauna relajante tras las excursiones o después de un día de esquí, y un restaurante rústico (platos principales de 9 a 19 €) cuya especialidad es la trucha fresca, que se sirve ahumada y asada en mantequilla de almendras o pochada en vino blanco.

El autobús nº 7270 circula aproximadamente cada hora entre la Marktplatz de Triberg y Escheck (2,10 €, 20 min); desde aquí, hay 4,5 km a pie hasta el Martinskapelle. En coche, hay que tomar la B500 desde Triberg siguiendo las indicaciones de Schwarzenbach, Weissenbach y la K5730 hasta Martinskapelle.

Villingen-Schwenningen

TEL. 07721 / 81 020 HAB.

Villingen y Schwenningen son dos pueblos gemelos con historia y características propias. En su día, Villingen fue propiedad del Gran Ducado de Baden y Schwenningen del Ducado de Wurtemberg. De ello resultaron unas lealtades aparentemente irreconciliables. Hay que decir que Villingen es el más atractivo de los dos.

El Altstadt de Villingen, rodeado por unas murallas impenetrables, ofrece un viaje en el tiempo hasta el Medievo tardío, con sus calles adoquinadas y sus elegantes casas de patricios. Los lugareños lo llaman Städtle (pueblecito), aunque el nombre parece poco apropiado durante las concurridas celebraciones de Fasnet (una semana en febrero).

Puntos de interés y actividades

Münster CATEDRAL

(Münsterplatz; 9.00-18.00) El gran atractivo del Altstadt de Villingen es su catedral de gres rojo, del s. XII, con sus agujas dispares: una cubierta de azulejos de colores y la otra puntiaguda y adornada con gárgolas. Los altorrelieves de los portales románicos ilustran escenas bíblicas.

Münsterplatz PLAZA

Esta plaza está presidida por el Altes Rathaus (el antiguo ayuntamiento), de hastial escalonado, y la Münsterbrunnen de Klaus Ringwald, una fuente de bronce con retratos irónicos de quienes dieron forma a la historia de la ciudad. La plaza se llena de actividad con el mercado de los miércoles y sábados por la mañana, con puestos donde se pueden ver montañas de pan, carne, queso, fruta y flores de la zona.

Franziskaner Museum MUSEO

(Rietgasse 2; adultos/reducida 5/3 €; 13.00-17.00 ma-sa, 11.00-17.00 do) Junto a la Riettor del s. XIII se encuentra este antiguo monasterio franciscano, que actualmente alberga el Franziskaner Museum. El museo recorre la historia y el patrimonio de Villingen; destacan los artefactos celtas descubiertos en Magdalenenberg, 30 min a pie al sur del centro de Villingen. Este misterioso yacimiento del 616 a.C., a la sombra de un roble milenario, es una de las cámaras funerarias de Hallstatt más grandes descubiertas en el centro de Europa.

Spitalgarten JARDINES

Detrás del Franziskaner Museum se halla el Spitalgarten, un parque flanqueado por las murallas originales de la ciudad. Aquí se puede ver la Romäusturm, una elevada torre de ladrones del s. XIII que lleva el nombre del legendario héroe local Remigius Mans (abreviado Romäus).

Kneippbad NATACIÓN

(Am Kneippbad 1; adultos/niños 4,20/2,80 €; 6.30-20.00 lu-vi, 8.00-20.00 sa y do med may-ppios sep) Cuando hace sol, se puede caminar 3 km al noroeste del Altstadt hasta esta zona de baños rodeada de bosque, cuyas piscinas descubiertas, toboganes y pistas de voleibol atraen a muchas familias.

DE PRIMERA MANO

CLAUS SCHÄFER, PASTELERO

Si el viajero quiere preparar su propio pastel de la Selva Negra en casa, Claus Schäfer le explica cómo hacerlo.

El pastel Preparar un pastel de la Selva Negra no es dificilísimo, pero se necesita tiempo, práctica e ingredientes de calidad. Hay que comer el pastel el mismo día en que se prepara, y nunca hay que congelarlo (o perderá el aroma).

El secreto está en la mezcla Se bate la nata hasta que esté sedosa, se le añade gelatina y dos chupitos de un buen Kirsch. El mío viene de una destilería local y es de 56 grados. Para la compota se necesitan cerezas ácidas, azúcar, zumo de cerezas y una pizca de canela. La capa inferior de bizcocho tiene que ser el doble de gruesa que las otras dos, para que aguante la compota sin romperse.

Toques finales Son toques muy importantes: se esparce la nata, se hace la decoración de nata con una manga de pastelero, se añaden las guindas y las virutas de chocolate y se espolvorea con azúcar glasé.

Otros sabores regionales En la Selva Negra es buena idea probar la trucha fresca, el jamón ahumado y la Kirschwasser de los granjeros locales. Tienen más calidad y mejor precio que en cualquier otra parte.

Dónde dormir y comer

Haus Bächle PENSIÓN $

(tel. 07721-597 29; Am Kneippbad 5; i/d 16/32 €; ) Una casa con entramados de madera con vistas al florido Kurgarten. Habitaciones pulcras a un precio de ganga. Al lado está el Kneippbad, ideal para darse un chapuzón por la mañana.

Rindenmühle HOTEL $$

(tel. 07721-886 80; www.rindenmuehle.de; Am Kneippbad 9; i 78-105 €, d 120-145 €; ) Este molino convertido junto al Kneippbad contiene uno de los hoteles más elegantes de Villingen, con senderos que empiezan aquí mismo. Las habitaciones son bonitas y están decoradas con tonos tenues. En el restaurante (platos principales de 26 a 36 €), el premiado Martin Weisser crea sabores con ingredientes ecológicos de cultivo y cría propios, incluidos pollos, gansos y hierbas aromáticas.

Zampolli CAFÉ $

(Rietstrasse 33; helado de cucurucho 1 €; 9.30-22.30 lu-sa, 10.30-22.30 do feb-med nov) Regentado por italianos, es ideal para saborear un café o un helado cremoso. Por la noche, la terraza que da a la Riettor es un lugar muy tranquilo para tomar algo.

Schlachthof ALEMANA $$

(tel. 07721-878 7935; www.schlachthof-vs.de; Schlachthausstrasse 11; platos principales 11-22 €; 11.45-14.00 y 18.00-24.00 ma-mi, 18.00-24.00 sa, 11.45-14.00 do; ) Paredes de color granate, lámparas redondas y paneles de madera definen el ambiente de esta elegante brasería, a 10 min andando hacia el sur del Altstadt. Su cocina es regional-mediterránea, con platos como pechuga de pollo a la mantequilla al romero con hortalizas de mercado o el Tafelspitz (ternera hervida). El menú de dos platos por 8,40 € es una ganga.

Información

Oficina de correos (Bahnhofstrasse 6)

Oficina de turismo de Villingen (tel. 07721-822 525; www.tourismus-vs.de; Rietgasse 2; 10.00-17.00 lu-sa, 11.00-17.00 do) En el Franziskaner Museum. Se puede usar la audioguía en inglés; hasta 3 h por 5 €. Se alquilan bicicletas eléctricas por 10/20 € por ½/1 día.

Cómo llegar y desplazarse

La Bahnhof de Villingen está en la panorámica línea de trenes Schwarzwaldbahn de Constanza (19,80 €, 70 min) a Triberg (6,10 €, 22 min) y Offenburg (17,90 €, 70 min). Los trenes a Stuttgart (de 27,90 a 29,50 €, 1¾ h) requieren transbordo en Rottweil, y los que van a Friburgo (de 19,80 a 29,60 €, 2 h) hacen transbordo en Donaueschingen.

Desde Villingen, los autobuses nº 7265 y 7270 circulan regularmente al norte hasta Triberg. Hay autobuses frecuentes (por ejemplo, el nº 1) entre Villingen y Schwenningen.

Villingen-Schwenningen está al oeste de la autopista A81 de Stuttgart a Singen; también se puede acceder mediante la B33 en dirección Triberg y la B27 en dirección Rottweil.

Rottweil

TEL. 0741 / 25 660 HAB.

Fundada por los romanos en el año 73 d.C., Rottweil es la ciudad más antigua de Baden-Wurtemberg. A la población se la asocia con ese perro tan temible que es el Rottweiler, criado por los carniceros de la ciudad hasta hace poco.

La sólida Schwarzes Tor del s. XIII es la puerta de acceso a la Hauptstrasse y al Altstadt, una zona muy bien conservada con casas de tonos pastel y tejados rojizos. En el nº 6 se encuentra la Hübschen Winkel, una casa con una inclinación de 45 grados. Cerca está la Münsterplatz, que contiene la tardorrománica Münster-Heiliges-Kreuz, donde se pueden ver sorprendente mampostería gótica y una bóveda estriada. También merecen un vistazo los baños romanos (Hölderstrasse; horas de luz) , un recinto termal de 45 por 42 m excavado en 1967, 1 km al sur del Altstadt.

La oficina de turismo (tel. 0741-494 280; www.rottweil.de; Hauptstrasse 21; 9.30-17.00 lu-mi, 9.30-12.30 sa) tiene información sobre alojamiento, circuitos y ciclismo por la ruta Neckartal-Radweg.

Rottweil está cerca de la autopista A81 Stuttgart-Singen, y hay trenes casi cada hora a Stuttgart (22,70 €, 1½ h) y Villingen (3,40 €, 25 min).

INDISPENSABLE

CELEBRAR EL FASNACHT

El bullicioso y alocado Schwäbisch-Alemannische Fastnacht o Fasnet (no hay que confundirlo con el Carnaval) es un ritual con 500 años de antigüedad, celebra el fin del invierno antes de que empiece la Cuaresma. Hay desfiles, coqueteo, fiesta y maratones alcohólicas. Empieza el 6 de enero, y las celebraciones principales son la semana antes del Miércoles de Ceniza. El viajero podrá disfrazarse para unirse a la fiesta, memorizar algunas frases para ahuyentar a las brujas y cazar las salchichas voladoras. Todo es posible. Los mejores Fasnacht tradicionales son los siguientes:

Rottweil Fasnacht (www.narrenzunft.rottweil.de; Rottweil) Durante el Narrensprung, el lunes a las 8.00, miles de Narros de aspecto bufonesco y con máscaras barrocas recorren el casco antiguo de Baden-Württemberg. Destacan el diabólico Federhannes y el Guller, que monta un gallo.

Schramberg Fasnacht (www.narrenzunft-schramberg.de; Schramberg) Los protagonistas del desfile incluyen al hoorige Katz (el gato peludo) y a Hans el saltador. Lo más espectacular es el Da-Bach-Na-Fahrt, por el cual los personajes descienden el río en bañeras de madera.

Elzach Fasnacht (Elzach) ¡Trallaho! Con una máscara tallada a mano y un tricornio con conchas de caracol, los Schuttige (personajes macabros enmascarados) cruzan las calles de Elzach chasqueando Saublodere (vejigas de cerdo); ¡habrá que esquivarles a menos que se desee tener familia numerosa! Hay que ver el desfile con antorchas del domingo y el Schuttigumzug del martes de Carnaval por la tarde.

Unterkirnach

TEL. 07721 / 2730 HAB.

Este pueblo discreto anidado entre colinas verdes aterciopeladas atrae a familias y a amantes de la naturaleza. Los niños pueden deslizarse y trepar todo el año en el Spielscheune (Schlossbergweg 4; entrada 4,50 €; 14.00-19.00 lu-vi, 11.00-19.00 sa y do), o subir hasta la granja para conocer cabras inquisitivas y ganado de la montaña (se les da de comer a las 15.00). En verano, el pueblo es un buen punto de partida para realizar excursiones por el bosque, con 130 km de senderos bien señalizados. En invierno, hay 50 km de Loipen (pistas de esquí de fondo) y pendientes fantásticas para tirarse en trineo.

El Ackerloch Grillschopf (www.ackerloch.de; Unteres Ackerloch; comidas ligeras 4-11 €; 11.30-24.00, mi-lu) es una casa rústica con una ubicación perfecta por encima de Unterkirnach, que en invierno desprende calidez y en verano incita a tomar una cerveza con vistas del amplio valle. A veces sirven cochinillo asado, y hay barbacoas para que los visitantes se preparen sus propios filetes y salchichas.

El autobús nº 61 circula aproximadamente cada hora entre Unterkirnach y Villingen (3,30 €, 18 min).

LAGO CONSTANZA

El lago Constanza, apodado el schwäbische Meer (el “mar suabo”), es el tercer lago más grande de Europa central, y abarca tres países: Alemania, Austria y Suiza. Lo formó el glaciar del Rin durante la última glaciación y en la actualidad lo alimenta el mismo río. Mide 63 km de largo y 14 km de ancho, y tiene una profundidad de unos 250 m. Es el único sitio del mundo donde uno puede despertar en Alemania, ir a almorzar en bicicleta a Suiza y pasar por la tarde a Austria a tomar té, strudel y chupitos de los Alpes.

Los paisajes que rodean el lago incluyen praderas y viñedos, playas y montañas alpinas: son como un recopilatorio de los mejores escenarios europeos. ¿Y qué hay de la cultura? Pues no falta de nada: hay iglesias barrocas, abadías benedictinas, casas de la Edad de Piedra, fuertes romanos, castillos medievales y zepelines.

Hay que venir en primavera para ver cómo florece todo, y en otoño para gozar de los nuevos vinos, menos aglomeraciones y una visibilidad de primera cuando sopla el cálido föhn. En verano hay mucha gente, pero es la época ideal para acampar y bañarse. Casi todo cierra de noviembre a febrero, cuando baja la niebla y llegan las primeras nieves a los Alpes.

Cómo llegar y desplazarse

La forma más amena de cruzar el lago es en ferri. Constanza es el núcleo principal, pero también hay muchos ferris que salen de Meersburg y Friedrichshafen.

Aunque casi todos los pueblos tienen estación de trenes (con excepciones, como Meersburg), en algunos casos el autobús es la única conexión por tierra. Euregio Bodensee (www.euregiokarte.com), que agrupa todo el transporte público de la zona del lago Constanza, publica un Fahrplan con horarios de todos los servicios de ferrocarril, autobús y ferri.

La Euregio Bodensee Tageskarte (www.euregiokarte.com; 18/24/31 € 1/2/todas las zonas) da acceso todo el día al transporte terrestre alrededor del lago Constanza, incluidas algunas zonas de Austria y Suiza. Se vende en las estaciones de tren y en los muelles de ferri. Los niños pagan la mitad del importe.

FERRI DE VEHÍCULOS

El ferri de vehículos Konstanz-Meersburg (www.sw.konstanz.de; automóvil hasta 4 m incl. conductor/bicicleta/peatón 9,30/5,20/2,80 €) circula 24 h al día, excepto cuando el nivel del agua no le permite atracar. Sale cada 15 min de 5.35 a 20.50, cada 30 min de 20.50 a 24.00, y cada hora de 24.00 a 5.35. Hay un ferri cada 15 min de las 5.30 a las 21.00, cada 30 min de las 21.00 a las 24.00 y cada hora de las 24.00 a las 5.30. El trayecto dura 15 min.

El muelle de Constanza, accesible mediante el autobús local nº 1, está 4 km al noreste del centro por Mainau strasse. En Meersburg, los ferris para coches salen de un muelle ubicado 400 m al noroeste del casco antiguo.

FERRI DE PASAJEROS

Las líneas más útiles, de la empresa alemana BSB (www.bsb-online.com) y la austríaca OBB (www.bodenseeschifffahrt.at), unen Constanza con puertos como Meersburg (5,90 €, 30 min), Friedrichshafen (12,70 €, 1¾ h), Lindau (16,70 €, 3 h) y Bregenz (17,80 €, 3½ h); los menores de 15 años pagan la mitad de la tarifa. En la web están los horarios completos.

Der Katamaran (www.der-katamaran.de; adultos/6-14 años 10,20/5,10 €) es un elegante servicio de pasajeros que cruza de Constanza a Friedrichshafen en 50 min (cada hora de 6.00-19.00, además de cada hora de 20.00-24.00 vi-sa med may-ppios oct).

Constanza

TEL. 07531 / 84 690 HAB.

Pegada a la frontera Suiza, dividida por el Rin, con vistas de los Alpes y una ubicación preciosa en la orilla noroeste del lago homónimo, así es Constanza. Una sucesión de emperadores romanos, comerciantes medievales y obispos del Concilio de Constanza (s. XV) dejaron su huella en esta urbe llena de callejones, que no se vio afectada por los bombardeos de la II Guerra Mundial que arrasaron tantas ciudades alemanas.

Cuando sale el sol, Constanza es una agradable ciudad universitaria con buen ambiente y bares animados, especialmente en las calles adoquinadas del Altstadt y la zona del puerto. En verano, los lugareños (apodados Seehasen, “liebres de lago”) gozan de las sombras del paseo y pasan el día tranquilamente en las zonas de baños.

Constanza

Principales puntos de interés

1 Münster B2 Clicar

Puntos de interés

2 Domprobstei B1 Clicar

3 Imperia C3

4 Kloster Zoffingen B1 Clicar

5 Konzilgebäude C3 Clicar

6 Niederburg B1 Clicar

7 Pulverturm B1 Clicar

8 Rathaus B3 Clicar

9 Rheintorturm B1 Clicar

10 Römersiedlung B2 Clicar

11 Rosgartenmuseum B3 Clicar

12 Sea Life C4 Clicar

13 Stadtgarten C2 Clicar

14 Zeppelin Monument C3 Clicar

Actividades

15 Bootsvermietung Konstanz C2 Clicar

Dónde dormir

16 Glückseeligkeit Herberge B3 Clicar

17 Hotel Barbarossa B2 Clicar

18 Hotel Halm B3 Clicar

19 Riva D1 Clicar

20 Villa Barleben D1 Clicar

Dónde comer

21 La Bodega B1 Clicar

22 Maximilian’s B3 Clicar

23 Münsterhof B2 Clicar

24 San Martino B3 Clicar

25 Tolle Knolle B4 Clicar

26 Voglhaus B2 Clicar

27 Zeitlos B2 Clicar

Dónde beber y vida nocturna

28 Brauhaus Johann Albrecht B1 Clicar

29 Klimperkasten A3 Clicar

30 nikOlala A3 Clicar

31 Schwarze Katz B2 Clicar

32 Seekuh B2 Clicar

Ocio

33 K9 A3 Clicar

Puntos de interés

Münster CATEDRAL

(torre adultos/niños 2/1 €; 10.00-18.00 lu-sa, 10.00-18.00 do, torre 10.00-17.00 lu-sa, 12.30-17.00 do) La catedral de arenisca, coronada con una elaborada aguja, luce con orgullo sus 1000 años de historia. La Münster fue la iglesia de la diócesis de Constanza hasta 1821. El interior es un popurrí arquitectónico de estilo románico, gótico, renacentista y barroco. Destaca la Schnegg del s. XV, una ornamentada escalera en espiral que se encuentra en el transepto norte; a su izquierda hay una puerta que conduce a la cripta milenaria. Desde la capilla policromada de la cripta, se entra en el sublime claustro gótico.

Los días despejados vale la pena subir a la torre para contemplar las vistas de la ciudad y el lago.

Römersiedlung RUINASLeyenda

(Münsterplatz; circuito 1 €; 18.00 do) La pirámide de cristal que hay ante la Münster cobija el Römersiedlung, los restos del fuerte romano Constantia, del s. III d.C, que dio nombre a la ciudad. Solo se puede echar un vistazo a la parte superior a menos que el viajero tome parte en uno de los circuitos guiados que salen de la oficina de turismo, que bajan por una escalera que, como por arte de magia, se abre entre los adoquines y lleva a las ruinas.

Rathaus EDIFICIO HISTÓRICOLeyenda

(Ayuntamiento; Kanzleistrasse) Al sur de la catedral se encuentra el ayuntamiento, que ocupa un edificio renacentista que antiguamente alojaba el gremio de los tejedores de lino. En el interior se pueden ver unos ostentosos frescos, y detrás hay un tranquilo patio porticado.

Niederburg ZONALeyenda

Ideal para recorrerlo a pie, el corazón adoquinado de Constanza, Niederburg, se extiende hacia el norte desde la Münster hasta el Rin. Sus sinuosas calles, con casas antiguas, son un buen sitio para visitar galerías y tiendas de antigüedades.

Rosgartenmuseum MUSEOLeyenda

(www.rosgartenmuseum-konstanz.de; Rosgartenstrasse 3-5; adultos/reducida 3/1,50 €, gratis 1er do del mes y después 14.00 mi; 10.00-18.00 ma-mi, 10.00-17.00 sa y do) Este museo, ubicado en el antiguo edificio del gremio de los carniceros, está dedicado al arte y a la historia de la región, y pone énfasis en la pintura sobre tabla y la escultura de la Edad Media.

Sea Life ACUARIOLeyenda

(www.visitsealife.com/konstanz; Hafenstrasse 9; adultos/niños 17,50/12,95 €; 10.00-17.00) Este acuario bastante kitsch (y no demasiado barato) sumerge a los visitantes en un mundo submarino. Hay un buque naufragado donde se pueden tocar estrellas de mar, un túnel de tiburones y rayas que se pueden ver de cerca.

Kloster Zoffingen CONVENTOLeyenda

(Brückengasse 15) Este convento del s. XIII es el único que queda en Constanza. Sigue en manos de las dominicas.

Rheintorturm TORRELeyenda

(Rheinsteig) Está en el Rheinsteig y es una torre defensiva con un tejado piramidal de tejas rojas.

Pulverturm TORRELeyenda

(Torre de la pólvora; Rheinsteig) Unos 200 m al oeste a lo largo del río se halla esta torre achaparrada del s. XIV, con muros de 2 m de grosor.

Domprobstei EDIFICIO HISTÓRICOLeyenda

(Rheingasse 20) De color naranja rojizo, antaño era la residencia de los rectores de la catedral.

Konzilgebäude EDIFICIO HISTÓRICOLeyenda

(Edificio del Consejo; Konzilstrasse) Este edificio blanco con ventanas en el tejado, construido en 1388, sirvió de granero y almacén antes de que el papa Martín V fuera elegido aquí en 1417. Hoy es un auditorio y salón de conferencias.

Zeppelin Monument MONUMENTOLeyenda

(Stadtgarten) El Monumento a Zeppelin muestra al inventor de la aeronave, el conde Ferdinand von Zeppelin, en una pose que imita a Ícaro. Nació en 1838 en el islote Insel.

Stadtgarten PARQUELeyenda

Con parterres llenos de flores, plátanos y un parque infantil, es un buen sitio para relajarse contemplando el lago Constanza.

BODENSEE ERLEBNISKARTE

El bono de tres días Bodensee Erlebniskarte (adultos/niños 72/37 €, sin ferris 40/20 €), disponible en las oficinas de turismo y de ferris de finales de marzo a mediados de octubre, cubre los desplazamientos en casi todos los barcos y teleféricos de montaña del lago Constanza y sus alrededores (también las orillas austríaca y suiza). Incluye el acceso a más de 160 atracciones turísticas y museos. Hay versiones de siete días (adultos/niños 97/48 €) y de 14 días (adultos/niños 140/70 €).

Actividades

En verano, toca ponerse el bañador y correr al lago.

Strandbad Horn PLAYA

(Eichhornstrasse 100; med may-sep) Playa ubicada 4 km al noreste del centro, con césped para tomar el sol, piscina infantil, parque infantil, pistas de voleibol y una zona nudista.

La Canoa CANOA

(www.lacanoa.com; Robert-Bosch-Strasse 4; canoe/kayak 3 h 14/18 €, día 21/27 €; 10.00-12.30 y 14.00-18.00 ma-mi, 10.00-16.00 sa) Alquila canoas en todas las ciudades importantes del lago; véase la web para más información.

Bootsvermietung Konstanz BARCOLeyenda

(Stadtgarten; 12-32 €/h; 11.00-19.00 Semana Santa-med oct) Alquiler de barcas y patines a pedales para recorrer el lago. Está en el Stadtgarten.

MERECE LA PENA

NATURPARK OBERE DONAU

Reserva Natural del Valle del Danubio superior (www.naturpark-obere-donau.de) Con una ubicación espectacular a orillas del Danubio entre roca caliza, acantilados llenos de cuevas, pinos y hayas que en otoño se visten en tonos dorados, impresiona por su escarpada belleza. Para explorar la reserva natural, hay que montar una bicicleta o calzarse unas botas y recorrer sus caminos.

Uno de los mejores tramos es entre Fridingen y Beuron, un camino de 12,5 km por una cresta (3-4 h). Es un sendero fácil y bien indicado, que recorre acantilados escarpados, con vistas del sinuoso Danubio, al que todavía le faltan 2850 km para desembocar en el mar Negro. El vertiginoso afloramiento de Laibfelsen es un lugar ideal para hacer un pícnic. Desde aquí, el sendero va entrando y saliendo de bosques y praderas salpicadas de cardos púrpura. En Beuron, el atractivo principal es la abadía benedictina, una de las más antiguas de Alemania (1077). La elegante iglesia, con estucado y frescos, está abierta al público. Más información en www.beuron.de.

Fridingen y Beuron están en la L277, 45 km al este de Villingen.

Dónde dormir

Entre noviembre y mediados de marzo, algunos alojamientos cierran. La oficina de turismo tiene un servicio gratuito de reservas y una lista de habitaciones privadas.

Glückseeligkeit Herberge PENSIÓN $Leyenda

(tel. 07531-902 2075; www.herberge-konstanz.de; Neugasse 20; i 30-50 €, d 50-70 €; ) Una opción entrañable. Está en una casa de época en el Altstadt y ofrece habitaciones pequeñas, pero muy bien decoradas; la del ático tiene acceso directo a la terraza de la azotea, con vistas al mosaico de tejados y a la aguja de la catedral. El salón, la cocina y el patio son espacios comunes. Se alquilan bicicletas eléctricas.

Hotel Barbarossa HOTEL HISTÓRICO $$Leyenda

(tel. 07531-128 990; www.barbarossa-hotel.com; Obermarkt 8-12; i 59-79 €, d 99-140 €; ) Esta casa noble con 600 años de historia tiene suelos de parqué y habitaciones decoradas individualmente, luminosas y bonitas, aunque pequeñas. La terraza tiene vistas a los tejados y las agujas de Constanza.

Hotel Halm HOTEL $$Leyenda

(tel. 07531-1210; www.hotel-halm-konstanz.de; Bahnhofplatz 6; i 110-145 €, i 130-220 €; ) Un edificio de finales del s. XIX, cerca del lago y del Altstadt, con habitaciones cálidas decoradas con elegancia, con baños de mármol. Pagando un poco más, hay balcón con vistas al lago. El viajero puede saltarse el desayuno (17 €) y visitar una panadería cercana.

Villa Barleben HOTEL HISTÓRICO $$$Leyenda

(tel. 07531-942 330; www.hotel-barleben.de; Seestrasse 15; i 75-165 €, d 95-255 €; ) Esta villa del s. XIX, de elegancia gregaria, tiene habitaciones soleadas y pasillos llenos de antigüedades y arte étnico. Los jardines junto al lago son perfectos para relajarse en una Strandkorb (tumbona de mimbre) o para disfrutar del almuerzo en la terraza.

Riva HOTEL-BOUTIQUE $$$Leyenda

(tel. 07531-363 090; www.hotel-riva.de; Seestrasse 25; i 110-230 €, d 200-320 €; ) Elegancia máxima, con espacios blancos, paredes de cristal, una escalera de caracol y habitaciones de ambiente zen con suelos de madera y... ¡minibar gratuito! Con piscina en la azotea, spa y gimnasio, además de un restaurante gourmet y una terraza con vistas al lago.

INDISPENSABLE

‘IMPERIA’

Al final del muelle, observando a los pasajeros del ferri desde su pedestal giratorio, se alza Imperia. Esta escultura de Peter Lenk representa a la voluptuosa cortesana que ejercía su oficio en los días del Concilio de Constanza, inmortalizada en una novela de Honoré de Balzac. En la mano tiene dos divertidas esculturas desnudas del papa Martín V y de Segismundo, emperador del Sacro Imperio Romano Germánico, que simbolizan el poder religioso y el imperial.

Dónde comer

La Münsterplatz y la Markstätte están sembradas de pizzerías, bares y heladerías. Atención, la zona del Stadtgarten es cara.

Voglhaus CAFÉ $Leyenda

(Wessenbergstrasse 8; comidas ligeras 5-8 €; 9.00-18.30 lu-sa, 11.00-18.00 do; ) Los lugareños acuden a este café atraídos por su ambiente relajado y su interior moderno de piedra y madera. Tienen pan hecho en el horno de leña, bagels integrales, wraps y cupcakes para acompañar sus batidos y especialidades cafeteras, como el Hansel y Gretel (con sirope de pan de jengibre).

Zeitlos ALEMANA $Leyenda

(tel. 07531-189 384; St Stephansplatz 25; tentempiés 4-10 €; 10.00-1.00 lu-mi, 10.00-18.00 sa y do) Una casa de paredes de piedra y entramado de madera detrás de la Stephanskirche, que suele llenarse. Es un lugar acogedor para tomar un brunch o para pedir tentempiés como Wurstsalat (ensalada de salchicha) o Maultaschen, el equivalente local de los raviolis. También sirve comida sin gluten.

Maximilian’s DELI $Leyenda

(Hussenstrasse 9; tartas 2,50 €, comidas especiales 7,90-12,80 €; 10.00-19.00 lu-mi, 10.00-18.30 sa) Si la idea es ir de pícnic junto al lago, se recomienda avituallarse en esta céntrica tienda que vende pan recién horneado, queso, jamón, vino y otras exquisiteces. También es un buen sitio para tomar un café y una tarta o un almuerzo ligero.

La Bodega TAPAS $$Leyenda

(tel. 07531-277 88; Schreibergasse 40; tapas 5-10,50 €; 17.00-23.00 ma-sa) Escondida en Niederburg, luminosa, de colores alegres y con una miniterraza, sirve tapas como papas canarias o calamares rellenos.

Münsterhof ALEMANA $$Leyenda

(tel. 07531-363 8427; Münsterplatz 3; platos principales 9-22 €; 11.30-1.00 do-ju, hasta 2.00 mi, hasta 3.00 sa; ) Con mesas frente a la Münster, un elegante interior de tipo bistró y mucho movimiento a la hora del almuerzo se ha granjeado una clientela local muy fiel. Sirven platos generosos de cordon bleu, patatas fritas o Maultaschen rellenos de espárragos con salsa de cebollinos. El almuerzo de 7,90 € tiene muy buena relación calidad-precio.

Tolle Knolle INTERNACIONAL $$Leyenda

(tel. 07531-175 75; Bodanplatz 9; platos principales 10-18 €; 11.00-23.00; ) En una plaza con fuente, tiene mesas al fresco y sirve platos a base de patatas: con Wiener schnitzel, con pescado a la cerveza y en la pizza de la casa.

San Martino INTERNACIONAL $$$Leyenda

(tel. 07531-284 5678; www.san-martino.net; Bruderturmgasse 3; platos principales 26-36 €, menús 56-115 €; 11.30-14.00 y 17.30-22.00 ma-sa) Un sitio con clase. Con estrella Michelin y junto a las murallas del casco antiguo, está decorado con piedra vista, colores sobrios, una iluminación suave y el ambiente de un bistró. Sencillo pero elegante. La bella cocina de Jochen Fecht siempre tiene un toque de temporada; ya se trate del atún al sésamo con espárragos o de las carrilleras de ternera al vino con polenta cremosa. Los veganos también estarán bien atendidos.

FUERA DE RUTA

UN LAGO, DOS RUEDAS, TRES PAÍSES

Bodensee Radweg (www.bodensee-radweg.com) Con el buen tiempo se puede explorar el lago Constanza (Bodensee) en bicicleta. Su vía ciclista, muy bien señalizada, es una ruta circular de 273 km, que incluye viñedos, prados, huertos, humedales y pueblos históricos. No faltan las pequeñas playas para darse un chapuzón refrescante. En la web se pueden encontrar itinerarios y mapas. Es posible alquilar bicicletas en muchos pueblos por entre 10 € y 20 € por día. Se tarda aproximadamente una semana en recorrer la ruta entera, aunque gracias a los ferris y los trenes se pueden cubrir tramos más cortos en un fin de semana (por ejemplo, Friedrichshafen-Constanza-Meersburg).

Dónde beber y ocio

Cuando llega la noche, la comunidad estudiantil anima las calles de Constanza. Más información sobre la vida nocturna en www.party-news.de. En la zona del puerto se puede tomar algo con vistas al lago.

Klimperkasten BARLeyenda

(Bodanstrasse 40; 18.00-1.00 lu-ju, 18.00-2.00 mi y sa) Fans del indie, garage y de los clásicos se encuentran en este café retro. Por la noche pinchan DJ o hay música en directo.

Schwarze Katz BARLeyenda

(Katzgasse 8; 9.30-24.00 ma-sa, 9.30-18.00 do) Con un ambiente tranquilo, una clientela simpática y copas a buen precio (incluida la cerveza Alpirsbacher de la Selva Negra), es uno de los mejores bares de Constanza.

nikOlala CAFÉLeyenda

(Hieronymusgasse 6; 11.00-18.00) Este pequeño reducto de modernidad vintage en el corazón del Altstadt es café y tienda de artesanía. Es un sitio muy agradable donde descansar un rato y tomar café y pasteis de nata (tarta de crema) portuguesa.

Brauhaus Johann Albrecht PUBLeyenda

(Konradigasse 2; 11.30-13.00) Esta microcervecería con hastial escalonado es un local relajado para beber vasos o metros de cerveza de trigo o lager lupulosa. En verano, hay terraza.

Seekuh PUBLeyenda

(Konzilstrasse 1; 17.00-1.00 do-ju, 17.00-2.00 mi y sa) Un bar sencillo pero efectivo, cuyo nombre significa “vaca del lago”. Tiene una de las terrazas más populares de Constanza, bebidas más o menos baratas y conciertos ocasionales.

K9 CENTRO CULTURALLeyenda

(www.k9-kulturzentrum.de; Obere Laube 71) Esta antigua iglesia medieval es ahora el centro cultural más activo de Constanza, con una programación que ofrece proyección de películas, conciertos, noches de fiesta, salsa y otros bailes. En la web se pueden ver los horarios.

Información

ReiseBank (Hauptbahnhof; 8.00-18.00 lu-mi, 8.00-15.00 sa) Cambio de moneda (por ejemplo, francos suizos).

Oficina de turismo (tel. 07531-133 030; www.konstanz-tourismus.de, en español; Bahnhofplatz 43; 9.00-18.30 lu-mi, 9.00-16.00 sa, 10.00-13.00 do abr-oct, 9.30-18.00 lu-mi nov-mar) Está al norte de las estaciones de trenes. Dentro se puede conseguir un folleto del circuito a pie (1 €) y un plano de la ciudad (0,50 €); fuera hay un mostrador de reservas de hotel y teléfono gratuito para llamar a los hoteles.

Cómo llegar y salir

Constanza es el principal eje del tráfico de ferris del lago homónimo.

En coche, se puede llegar a Constanza por la B33, que cerca de Singen conecta con la A81 (a Stuttgart). También se puede tomar la B31 a Meersburg y de ahí un ferri para coches.

La Hauptbahnhof de Constanza es la última estación de la ruta panorámica Schwarzwaldbahn, que cruza la Selva Negra; hay trenes cada hora de Offenburg a pueblos como Triberg y Villingen. Para llegar a la orilla norte del lago Constanza, normalmente hay que cambiar en Radolfzell. Desde la Bahnhof de Schweizer salen trenes a varias ciudades suizas.

Cómo desplazarse

En el centro hay mucho tráfico, especialmente los fines de semana. Lo mejor es aparcar en el Park & Ride gratuito, 3 km al noroeste del Altstadt (cerca del aeródromo de Byk-Gulden-Strasse), y ahí tomar un autobús.

El billete sencillo de los autobuses locales (www.sw.konstanz.de) cuesta 2,30 €; los pases de un día valen 4,50/7,80 € sencillo/familiar. El autobús nº 1 conecta el muelle de ferris para coches de Meersburg con el Altstadt. Si el viajero va a pasar al menos dos noches en Constanza, el hotel le proporcionará una Gästekarte, que le permitirá viajar gratuitamente en los autobuses locales.

Se pueden alquilar bicicletas en Kultur-Rädle (tel. 07531-273 10; Bahnhofplatz 29; día/semana 13/70 €; 9.00-12.30 y 14.30-18.00 lu-mi, 10.00-16.00 sa todo el año, más 10.00-12.30 do Semana Santa-sep), cerca de la oficina de turismo.

Isla Mainau

Mainau JARDINES

(www.mainau.de; adultos/reducida 19/11 € verano, 9,50/5,50 invierno; 10.00-19.00 fin mar-fin oct, 10.00-17.00 resto del año) En el lago y llena de flores, esta verdísima isla es el jardín mediterráneo de 45 Ha soñado por la familia Bernadotte, parientes de la casa real sueca.

Cada año pasan por aquí unos dos millones de visitantes, que admiran las deslumbrantes vistas del lago y las montañas desde el castillo barroco, pasean a la sombra de secuoyas y visitan invernaderos llenos de palmeras y orquídeas. No hay que perderse la Casa de las Mariposas, donde cientos de vívidas mariposas revolotean entre plantas rociadas, patrones florales y saltos de agua de la cascada italiana y el zoo infantil. En primavera florecen los tulipanes y los rododendros; en verano, los hibiscos y las rosas.

Se puede llegar a Mainau, 8 km al norte de Constanza, a pie, en bicicleta, en coche, en autobús (con el nº 4 desde la estación de trenes de Constanza) o en el ferri de pasajeros.

Isla de Reichenau

Reichenau ISLA

(www.reichenau.de) En el año 724 d.C., un misionero llamado Pirmin fundó un monasterio benedictino en Reichenau, la isla más grande del lago Constanza (4,5 x 1,5 km), 11 km al oeste de la ciudad homónima. Durante su apogeo (entre el 820 y 1050), la llamada escuela de Reichenauer produjo manuscritos bellamente ilustrados y vívidos frescos. Las tres iglesias que han sobrevivido suponen un testimonio silencioso de la edad dorada de Reichenau. Gracias a ellas, esta fértil isla de huertos y bodegas fue declarada Patrimonio Mundial por la Unesco en el año 2000.

Es buena idea usar botas de excursionismo y prismáticos para explorar Wollmatinger Ried, una pantanosa reserva natural que atrae a mariposas y aves migratorias, incluidos alciones, garzas reales y cucos, e incluso algún castor.

Un camino de 2 km a la sombra conecta la ribera del lago con la isla. Por aquí circula el autobús nº 7372 desde Constanza. Los ferris Constanza-Schaffhausen y Constanza-Radolfzell paran en Reichenau.

Meersburg

TEL. 07532 / 5630 HAB.

Colinas cubiertas de vides que bajan hasta el lago Constanza, un castillo medieval con curiosas torretas, callejones adoquinados, casas con entramados de madera... Meersburg parece salido de un cuento de caballeros y damiselas. Y si su laberinto de calles adoquinadas y casas antiguas donde resuenan alegres charlas no seduce al viajero, ya lo hará el pinot noir de la acogedora Weinstuben.

Puntos de interés y actividades

Altes Schloss CASTILLO

(adultos/reducida 9,50/6,50 €; 9.00-18.30 mar-oct, 10.00-18.00 nov-feb) El Altes Schloss se alza sobre el lago Constanza, con los elementos típicos de las fortalezas medievales: torreón, puente levadizo, salón de caballeros y mazmorras. Fundado por el rey merovingio Dagoberto I en el s. VII, es una de las fortalezas más antiguas de Alemania. Los obispos de Constanza lo utilizaron como residencia de verano entre 1268 y 1803.

Neues Schloss CASTILLOLeyenda

(www.schloesser-und-gaerten.de; adultos/reducida 5/2,50 €; 9.00-18.30 may-oct, 11.00-16.00 sa y do nov-abr) En 1710, el príncipe-obispo Johann Franz Schenk von Stauffenberg, dejó el Altes Schloss (acaso cansado de su lobreguez y humedad) y se trasladó al espléndido edificio barroco rosado que es el Neues Schloss. La visita pasa por las extravagantes estancias de los obispos, decoradas con estuco y frescos, por la elegante escalera de Bathasar Neumann y por los jardines, que tienen unas vistas del lago sensacionales.

Orilla del lago PUERTO

Paseando por el puerto se pueden tomar las fotos clásicas del lago Constanza. Otra buena idea es alquilar un patín a pedales. En el malecón, es difícil pasar por alto (aunque los más píos lo intenten) la satírica Magische Säule (columna mágica) de Peter Lenk. La escultura es una hilarante representación satírica de los personajes que han forjado la historia de Meersburg, como la exuberante libertina Wendelgart o la poetisa Annette von Droste-Hülshoff (la gaviota).

Meersburg Therme SPA

(tel. 07532-440 2850; www.meersburg-therme.de; Uferpromenade 12; baños termales 2 h adultos/reducida 9/8,50 €, incl. sauna 3 h 18/17,50 €; 10.00-22.00 lu-ju, 10.00-23.00 mi y sa, 9.00-22.00 do) Paseando por el Uferpromenade, en tan solo 5 min se llega a este balneario, que ofrece aguas termales a 34°C, chorros de agua y vistas de los Alpes suizos.

Dónde dormir y comer

Meersburg sigue el ritmo de las estaciones: muchos lugares cierran de noviembre a Semana Santa. La oficina de turismo distribuye unos folletos donde se incluyen apartamentos y habitaciones recomendables.

En la Unterstadtstrasse hay varias tabernas de vinos con personalidad, mientras que en el Seepromenade se encuentran pizzerías, cafés y heladerías con terrazas.

Landhaus Ödenstein PENSIÓN $$

(tel. 07532-6142; www.oedenstein.de; Droste-Hülshoff-Weg 25; i 62-80 €, d 92-150 €; ) Con una ubicación espectacular en una colina de viñedos, esta pensión familiar ofrece grandes vistas al lago Constanza y habitaciones luminosas e impecables con muebles de madera de pino; las mejores tienen balcón. Redondean la oferta un bonito jardín, una cálida acogida y un desayuno generoso.

Gasthof zum Bären PENSIÓN $$

(tel. 07532-432 20; www.baeren-meersburg.de; Marktplatz 11; i 50 €, d 88-110 €; ) Esta casa de huéspedes cercana a la Obertor abarca tres edificios de los ss. XIII-XVII. Recibe muy buenas críticas por sus elegantes habitaciones decoradas con estuco, sus armarios ornamentados y su comida refulgente. Las habitaciones de que hacen esquina son las más románticas (la nº 13 y la 23). La taberna rústica (platos principales de 9 a 18 €) sirve el plato típico del lago Constanza, Felchen (coregono).

Romantik Residenz am See HOTEL-BOUTIQUE $$$

(tel. 07532-800 40; www.hotel-residenz-meersburg.com; Uferpromenade 11; i 87-122 €, d 150-288 €, apt 210-348 €; ) Un hotel en pleno paseo, romántico y con clase. Las habitaciones de tonos cálidos, tiene vistas de los viñedos o del lago, que van mejorando a medida que se sube de planta. En el restaurante del hotel, Casala (Uferpromenade 11; menus degustación 78-146 €), con estrella Michelin, el chef Markus Philippi elabora sofisticada cocina mediterránea

Valentino PIZZA $

(tel. 07532-807 690; www.valentino-meersburg.de; Seepromenade 10; pizza 8-12 €; 11.00-23.00) Las pizzas y los ligeros y crujientes Flammkuchen son las estrellas de la carta en este acogedor local italiano.

Winzerstube zum Becher ALEMANA $$

(tel. 07532-9009; Höllgasse 4; platos principales 10,50-26 €; 12.00-14.00 y 18.00-22.00 ma-do) Las parras se encaraman por la fachada de este restaurante revestido de madera, regentado por la misma familia que lo abrió en 1884. Los pinot noirs de la casa acompañan clásicos del lago Constanza como el pescado blanco con salsa de manteca de almendras. La terraza ofrece vistas del Altes Schloss.

Badische Weinstube ALEMANA $$

(tel. 07532-496 42; www.badische-weinstube.com; Unsterstadtstrasse 17; platos principales 13-25 €; 17.00-23.00) Cerca de la orilla del lago, esta taberna de vinos combina un interior que finge ser rústico con una terraza pavimentada. Se puede probar la sopa de pescado casera sazonada con azafrán y ajo, seguida de, por ejemplo, Felchen del lago Constanza en mantequilla a las almendras o de Zwiebelrostbraten (asado de ternera con cebolla) con Spätzle.

Información

Oficina de turismo (tel. 07532-440 400; www.meersburg.de, en español; Kirchstrasse 4; 9.00-12.30 y 14.00-18.00 lu-mi, 10.00-15.00 sa, 10.00-13.00 do) Ocupa un antiguo monasterio dominico.

Cómo llegar y salir

Meersburg está 18 km al oeste de Friedrichshafen; no hay estación de trenes.

De lunes a viernes, el autobús expreso nº 7394 circula 8 veces al día hasta Constanza (3,25 €, 40 min) y Friedrichshafen (3,45 €, 26 min). El 7373 conecta Meersburg con Ravensburgo (5,90 €, 40 min, 4 diarios lu-vi, 2 sa). La parada de autobús principal de Meersburg está al lado de la iglesia.

Cómo desplazarse

La mejor y única forma de moverse por Meersburg es a pie. El gran aparcamiento que hay cerca del muelle de ferris para coches (1,20 €/h) suele estar lleno en temporada alta. Se puede aparcar sin pagar al norte del centro, en la Daisendorfer Strasse.

Se pueden alquilar bicicletas en Hermann Dreher (tel. 07532-5176; Stadtgraben 5; 5 €/día; alquiler 8.00-12.00), bajando la calle, junto a la oficina de turismo.

Pfahlbauten

Pfahlbauten YACIMIENTO ARQUEOLÓGICO

(Palafitos; www.pfahlbauten.de; Strandpromenade 6, Unteruhldingen; adultos/reducida 9/6,50 €; 9.00-18.30 abr-sep, 9.00-17.00 oct, 9.00-17.00 sa y do nov; ) Declarado Patrimonio Mundial por la Unesco en el 2011, es uno de los 11 asentamientos prehistóricos de la zona de los Alpes. Estos palafitos, reconstruidos minuciosamente a partir de los hallazgos locales, transportan a los visitantes a la Edad de Piedra y del Bronce (entre los años 4000 y 850 a.C.). Los palafitos expuestos en este complejo junto al lago permiten hacerse una idea de las vidas de granjeros, pescadores y artesanos. A los niños les encantan las actividades prácticas, como construir hachas o encender fuego con un pedernal.

Birnau

Wallfahrtskirche Birnau EDIFICIO HISTÓRICO

(Iglesia de peregrinaje; Uhldingen-Mühlhofen; 7.30-19.00, hasta 17.00 invierno) La exuberante y rosada iglesia de peregrinaje de Birnau es uno de los puntos de interés arquitectónicos destacados del lago Constanza. Fue construida por el maestro rococó Peter Thumb de Vorarlberg en 1746. La decoración es tan elaborada y profusa que uno no sabe por dónde empezar a contemplarla. En algún momento, la mirada se dirige al techo, donde Gottfried Bernhard Göz creó uno de sus espléndidos frescos.

Affenberg Salem

Affenberg Salem ZOO

(www.affenberg-salem.de; adultos/niños 8,50/5,50 €; 9.00-18.00 mar-oct) Sin jaulas y sin números de circo. Macacos de Gibraltar campando en un hábitat casi natural: este es el concepto conservacionista de Affenberg Salem. Varios senderos recorren las 20 Ha de bosque, donde se puede dar de comer a los monos (unas palomitas especiales), observar su comportamiento (tú me rascas la espalda, yo te la rasco a ti...) y ver primates de cerca a la hora de comer (cada hora). En el parque también viven grullas; se puede oír el repiqueteo de sus picos y ver sus nidos cerca de la entrada.

Schloss Salem

Schloss Salem PALACIO

(www.salem.de; adultos/reducida 9/4,50 €; 9.30-18.00 lu-sa, 10.30-18.00 do abr-oct) Fundado como monasterio cisterciense en el año 1134, esta gran finca fue antaño la más grande y más rica de su clase del sur de Alemania. El Gran Ducado de Baden vendió la finca recientemente, pero todavía es posible imaginarse a la realeza deambulando por el laberinto de setos, por los jardines y por las extravagantes estancias rococó decoradas con estuco.

Friedrichshafen

TEL. 07541 / 59 000 HAB.

El zepelín, que alzó el vuelo por primera vez en 1900 tripulado por el conde Ferdinand von Zeppelin, siempre irá asociado a Friedrichshafen. Las principales actividades de esta ciudad industrial (bombardeada en la II Guerra Mundial y reconstruida en los años cincuenta) son recorrer el paseo florido junto al lago y visitar el museo dedicado a este gigante de los cielos.

Puntos de interés y actividades

Zeppelin Museum MUSEO

(www.zeppelin-museum.de; Seestrasse 22; adultos/reducida 8/4 €; 9.00-17.00 diario may-oct, 10.00-17.00 ma-do nov-abr) El museo está casi en el extremo oriental del paseo de Friedrichshafen. Ocupa la antigua Hafenbahnhof, de estilo Bauhaus, construida en 1932.

El plato fuerte es una reproducción a escala real de una sección de 33 m del Hindenburg (LZ 129), el dirigible más grande jamás construido, que medía 245 m de largo y tenía un interior lujoso como un transatlántico. Este zepelín relleno de hidrógeno acabó sus días trágicamente cuando estalló en llamas mientras aterrizaba en Nueva Jersey en 1937; el accidente se cobró 36 vidas.

También se pueden ver piezas de carácter técnico e histórico, como una góndola original del motor del famoso Graf Zeppelin, que realizó 590 viajes y dio la vuelta al mundo en 21 días en 1929.

La colección de arte de la planta superior incluye algunas obras de Otto Dix, de un realismo brutal.

Orilla del lago ZONA

El Stadtgarten es el parque decorado con esculturas que bordea el lago. Se puede dar un paseo por Uferstrasse, ideal para hacer un pícnic. Se pueden alquilar botes a pedales o con motor eléctrico en el Gondelhafen (9-23 €/h).

En el extremo oeste del paseo de Friedrichshafen se encuentra la barroca Schlosskirche, con dos cúpulas bulbosas gemelas. Es la única parte accesible del Schloss, habitado todavía por la familia ducal de los Wurtemberg.

Dónde dormir y comer

La oficina de turismo tiene una terminal de reservas gratuitas. Para tomar un tentempié con vistas al lago, en la Seestrasse hay cervecerías al aire libre, pizzerías y heladerías.

Gasthof Rebstock PENSIÓN $

(tel. 07541-950 1640; www.gasthof-rebstock-fn.de; Werastrasse 35; i/d/tr/c 65/80/95/110 €; ) Hotel familiar enfocado a los ciclistas, que ofrece alquiler de bicicletas (7 €/día). Hay una cervecería al aire libre. Las habitaciones son pulcras pero humildes, con adornos de madera de pino. Está 750 m al noroeste de la Stadtbahnhof.

Hotel Restaurant Maier HOTEL $$

(tel. 07541-4040; www.hotel-maier.de; Poststrasse 1-3, Friedrichshafen-Fischbach; i 59-95 €, d 89-160 €; ) Habitaciones modernas, luminosas e inmaculadas en un hotel familiar, 5 km al oeste de Friedrichshafen (8 min en tren). El pequeño balneario invita a relajarse, con terraza, sala de vapor y sauna con vistas al lago. Con una apuesta decidida por la slow food, el restaurante, decorado en madera, es conocido por su cocina regional más allá de sus fronteras.

Brot, Kaffee, Wein CAFÉ $

(Karlstrasse 38; tentempiés 3-8 €; 8.30-20.00 lu-vi, 9.00-20.00 sa, 9.30-20.00 do) Un bonito café monocromo, con terraza junto al lago para pasar un buen rato con sus especialidades cafeteras, desayunos, helados caseros o sándwich de pan de fermentación natural.

Beach Club TAPAS $

(Uferstrasse 1; tentempiés 6-8 €; 9.00-24.00 abr-oct) Bar junto al lago para relajarse en la terraza, con un Mai Tai en la mano, mientras se admira la escultura Klangschiff y los cercanos Alpes. Sirven tapas, ensaladas y antipasti.

Información

Oficina de correos (Bahnhofplatz 1; 9.00-18.00 lu-mi, 9.00-13.00 sa) Saliendo de la Stadtbahnhof, a la derecha.

Oficina de turismo (tel. 07541-300 10; www.friedrichshafen.info; Bahnhofplatz 2; 9.00-13.00 y 14.00-18.00 lu-mi, 9.00-13.00 sa) En la plaza, delante de la Stadtbahnhof. El personal puede reservar alojamiento y vuelos en zepelín.

Cómo llegar y desplazarse

Hay ferris, con algún catamarán hasta Constanza. Los horarios están colgados delante del Zeppelin Museum.

De lunes a viernes, el autobús exprés nº 7394 circula 7 veces al día hasta Constanza (1¼ h), pasando por Meersburg (30 min). El autobús nº 7395 circula cada hora a Birnau y Meersburg.

Friedrichshafen está en la línea de ferrocarril Constanza-Gürtelbahn, que recorre la orilla norte del lago de Radolfzell a Lindau. También hay servicios regulares con el Bodensee-Oberschwaben-Bahn a Ravensburgo (4,30 €, 20 min).

Ravensburgo

TEL. 0751 / 49 780 HAB.

Ravensburgo lleva 125 años divirtiendo a medio mundo con sus rompecabezas y sus juegos de mesa. El Altstadt medieval tiene encanto de juego infantil, con sus torretas, sus construcciones caballerescas y sus casas patricias con hastial. Durante siglos, duques y ricos mercaderes pasearon por esta ciudad imperial libre. Es hora de seguirles el rastro.

Puntos de interés y actividades

Marienplatz PLAZA

El corazón del Altstadt es la alargada y peatonal Marienplatz, enmarcada por recias torres como la Grüner Turm, de planta circular y con un bonito tejado de azulejos esmaltados, y casas nobles decoradas con frescos como la tardogótica Waaghaus, con hastial escalonado. La Lederhaus, del s. XV, con su elaborada fachada renacentista, era antaño dominio de curtidores y zapateros.

Blaserturm TORRE

(adultos/reducida 1,50/1 €; 11.00-16.00 ppios abr-ppios oct) Esta torre de 51 m de altura es parte de la fortificación original y ofrece vistas espléndidas del Altstadt.

Liebfrauenkirche IGLESIA

(Iglesia de Nuestra Señora; Marienplatz) Presidiendo Marienplatz, esta imponente iglesia tardogótica alberga exquisitos vitrales del s. XV y un altar dorado.

Ravensburger Spieleland PARQUE DE ATRACCIONES

(www.spieleland.de; Mecklenbeuren; adultos/reducida 29/27 €; 10.00-18.00 abr-oct) Si el viajero viene con niños, tiene que llevarlos a este parque temático dedicado a los juegos de mesa, con atracciones como carreras de patos de goma gigantes, ordeñar vacas contrarreloj, rodeo o rafting alpino. Está a 10 min en coche al sur de Ravensburgo, en la B467.

Museum Humpis MUSEO

(www.museum-humpis-quartier.de; Marktstrasse 45; adultos/reducida 4/2 €; 11.00-18.00 ma-do, hasta 20.00 ju) Siete excepcionales casas tardomedievales alrededor de un patio cubierto con cristal, que albergan una colección permanente y exposiciones itinerantes que exploran el pasado de Ravensburgo como núcleo de comercio. Audioguías gratis.

Mehlsack TORRE

La Mehlsack (saco de harina) es una torre blanca que delimita el extremo sur del Altstadt. Unas escaleras empinadas suben hasta el Veitsburg, un pintoresco castillo barroco que actualmente alberga el restaurante del mismo nombre, con vistas de las tejas rojas de Ravensburgo.

INDISPENSABLE

¡A VOLAR!

Zeppelin NT (tel. 07541-590 00; www.zeppelinflug.de; vuelos de 30/45/60/90/120 min 200/295/395/565/745 €) Los amantes de las aeronaves pueden darse un capricho montando en este zepelín de alta tecnología, con 12 plazas. Los trayectos más cortos cubren destinos del lago como Schloss Salem y Lindau, mientras que los más largos cruzan a Austria o Suiza. El despegue y el aterrizaje son en Friedrichshafen. Los vuelos no son baratos, pero pocas experiencias superan un vuelo sobre el lago Constanza con los Alpes en el horizonte, tan lento que se pueden tomar fotografías legendarias.

Dónde dormir y comer

Waldhorn HOTEL HISTÓRICO $$

(tel. 0751-361 20; http://waldhorn.de; Marienplatz 15; i 75-125 €, d 135-150 €; ) El Waldhorn rebosa historia por todas partes, y sus habitaciones luminosas y restauradas con gusto son un buen punto de partida para explorar el Altstadt. Situado en la antigua sede gremial de los viticultores, del s. XV, Rebleutehaus, su restaurante, con vigas de madera a la vista (platos principales de 12 a 25 €) sirve buenos platos de temporada como pollo de granja con ñoquis a las hierbas.

Gasthof Obertor PENSIÓN $$

(tel. 0751-366 70; www.hotelobertor.de; Marktstrasse 67; i 75-95 €, d 120-130 €; ) Los afables Rimpp están orgullosos de su casa patricia amarilla. Se eleva por encima de la mayoría de casas del Altstadt y ofrece habitaciones impecables, zona de sauna y generosos desayunos.

Mohren INTERNACIONAL $$

(tel. 0751-1805 4310; www.mohren-ravensburg.de; Marktstrasse 61; platos principales 9-21,50 €; 17.00-24.00 lu, 10.30-14.30 y 17.00-24.00 ma-sa) Su estilo podría resumirse como rústico-contemporáneo, con un ambiente luminoso, muros de ladrillo rojo y montones de leña. La carta, de estilo slow food, ofrece desde antipasti hasta filetes o curris tailandeses. Los platos, muy bien presentados, revelan el orgullo del chef por la buena elección de sus ingredientes.

Información

Oficina de turismo (tel. 0751-828 00; www.ravensburg.de; Kirchstrasse 16; 9.00-17.00 lu-mi, 10.00-13.00 sa) Una manzana al norte de la Marienplatz.

Cómo llegar y salir

La estación de trenes está seis manzanas al oeste de la oficina de turismo, a lo largo de Eisenbahnstrasse. Ravensburgo se halla en la línea de trenes que une Friedrichshafen (4,30 €, 20 min, al menos 2 cada hora) con Ulm (20,90 €, 1¼ h, al menos cada hora) y Stuttgart (36,20 €, 2½ h, al menos cada hora).

Lindau

TEL. 08382 / 24 800 HAB.

Los folletos turísticos afirman con entusiasmo que Lindau es el “Jardín del Edén de Alemania” o la “Riviera bávara”. No es ni el paraíso ni el sur de Francia, pero sí que resulta bastante especial. Es un pueblo atractivo y extrovertido, acurrucado en la orilla meridional del lago Constanza, rozando Austria. El Altstadt parece salido de una postal en color, en días despejados hay vistas alpinas y delante del lago hay cafés que aprovechan cada rayo de sol.

Puntos de interés

Paseo marítimo ZONA

En verano, el paseo que hay junto al puerto tiene un aire despreocupado, con palmeras, barcos bamboleándose y gente gozando del sol en las terrazas de los cafés.

En la entrada del puerto, mirando a los Alpes, se hallan el icónico Neuer Leuchtturm (nuevo faro; adultos/reducida 1,80/0,70 €; 10.00-19.30), de 36 m de altura, y, por si alguien se olvida de donde está, la estatua de un león bávaro. En el extremo norte del puerto se encuentra el Mangturm (viejo faro), un faro cuadrado del s. XIII con techo de teja.

Altes Rathaus PUNTO DE INTERÉS

(Antiguo ayuntamiento; Bismarckplatz) El edificio del s. XV con hastial escalonado es la construcción más destacada de Lindau, con atractivos frescos, querubines, juglares y galeones.

Stadtmuseum MUSEO

(Marktplatz 6; adultos/reducida 7,50/3,50 €; 10.00-18.00) Leones y damas voluptuosas danzan entre trampantojos en la fachada de la barroca Haus zum Cavazzen. En su interior se encuentra el museo, que muestra una buena colección de muebles, armas y pinturas. También ofrece grandes exposiciones temporales; entre las más recientes destacan las de Picasso, Chagall, Matisse y Emil Nolde.

Peterskirche IGLESIA

(Schrannenplatz; diario) Esta enigmática iglesia milenaria es en la actualidad un monumento conmemorativo de la guerra. Se pueden ver frescos exquisitos (algo descoloridos) de la Pasión de Cristo, obra de Hans Holbein el Viejo. La construcción con torretas que hay al lado es la Diebsturm del s. XIV, en su día una pequeña cárcel.

Dónde dormir

Lindau prácticamente hiberna entre noviembre y febrero, y muchos hoteles cierran. En la oficina de turismo se puede obtener una lista de apartamentos de vacaciones.

Hotel Anker PENSIÓN $$

(tel. 08382-260 9844; www.anker-lindau.com; Bindergasse 15; i 55-69 €, d 99-169 €; ) Suelos de parqué relucientes, colores cítricos y arte original adornan las bonitas y tranquilas habitaciones de esta céntrica pensión escondida en un callejón adoquinado. El precio incluye un desayuno generoso.

Hotel Garni-Brugger HOTEL HISTÓRICO $$

(tel. 08382-934 10; www.hotel-garni-brugger.de; Bei der Heidenmauer 11; i 60-88 €, d 94-130 €; ) Muchos lectores hablan muy bien de este hotel del s. XVIII, con habitaciones luminosas decoradas con madera de pino y motivos florales. La familia que lo regenta es de lo más servicial. En los meses de frío, los huéspedes pueden relajarse en el pequeño spa, que cuenta con sala de vapor y sauna (10 €).

Alte Post HOTEL $$

(tel. 08382-934 60; www.alte-post-lindau.de; Fischergasse 3; i 70-95 €, d 120-190 €) Esta antigua posada de carruajes tiene 300 años de historia y antaño era una parada de la ruta Fráncfort-Milán. Bien cuidadas, luminosas y amplias, sus habitaciones están decoradas con recios muebles de roble. En la planta baja hay una cervecería al aire libre y un restaurante muy bien valorado (platos principales de 12 a 23 €), con platos como Tafelspitz (ternera hervida) o Maultaschen, y vinos locales.

Reutemann & Seegarten HOTEL LUJOSO $$$

(tel. 08382-9150; www.reutemann-lindau.de; Ludwigstrasse 23; i 99-183 €, d 142-262 €; ) Esto sí que son vistas: el puerto, el faro y la estatua del león. El hotel ofrece habitaciones elegantes y espaciosas decoradas con tonos alegres, además de una piscina grande, spa, gimnasio y un restaurante refinado.

Dónde comer y beber

Para tomar una copa con buenas vistas, lo mejor es ir al paseo marítimo. Se puede evitar el gentío de la avenida principal (Maximilianstrasse) explorando los callejones cercanos, donde se le saca más partido a cada euro.

37° CAFÉ $

(Bahnhofplatz 1; tentempiés 4-11 €; 10.00-23.00 ma-do) Mitad boutique, mitad café bohemio-chic. El 37° combina un interior de techos altos con la terraza que da al lago. Para tomar una bebida fría y tentempiés como tapas, quiches y sopas, en una silla de colores alegres.

Engelstube ALEMANA $$

(www.engel-lindau.de; platos principales 13-19 €; 11.00-14.00 y 17.00-23.00) Los paneles de madera oscura dan un ambiente acogedor a esta elegante taberna de vinos que, en verano, se amplia con una terraza en la calle. Sirve platos regionales cocinados a la perfección, como pescado del lago Constanza a las finas hierbas o buey bávaro asado.

Valentin MEDITERRÁNEA $$$

(tel. 08382-504 3740; In der Grub 28; platos principales 20-31 €, especiales del día 11,50-13,50 €; 12.00-14.00 y 18.00-22.00 mi-lu) En este elegante local abovedado, el chef elige con mimo los ingredientes locales que forman parte de su cocina mediterránea. Platos como raviolis de espinacas y pecorino o trucha local con lentejas cremosas se elaboran y presentan con finura.

Weinstube Frey ALEMANA $$$

(tel. 08382-947 9676; Maximilianstrasse 15; platos principales 16-22 €; 11.30-22.00) Con 500 años de historia, esta taberna de madera emana encanto bávaro por todas partes. Camareras con Dirndl sirven vinos y platos regionales como coregono del lago Constanza con hortalizas de mercado y Zwiebelrostbraten. Cuando sale el sol, lo ideal es sentarse en la terraza.

Marmor Saal BAR

(Bahnhofplatz 1e; 10.00-2.00) En su día, este salón acogía a la realeza. Sin duda conserva cierta majestuosidad, con columnas altas, lámparas de araña y decoración de estilo Biedermeier. Actualmente, es un bar-café muy sosegado, con terraza y música en directo de vez en cuando.

Información

Oficina de correos (Obere Schrannenplatz 4; 9.00-18.30 lu-mi, 9.00-15.00 sa)

Oficina de turismo (tel. 08382-260 030; www.lindau.de; Alfred-Nobel-Platz 1; 10.00-18.00 lu-sa, 10.00-13.00 do, horario reducido temporada baja)

Cómo llegar y salir

Lindau se encuentra en la B31, y está conectado con Múnich por la A96. Aquí empieza la espectacular Deutsche Alpenstrasse (carretera alpina alemana), que serpentea hacia el este hasta Berchtesgaden.

Lindau está en el extremo este de la línea del tren, que sigue la costa norte del lago por Friedrichshafen (6,10 €, 20 min) hacia el oeste a Radolfzell, y en el extremo sur del Südbahn a Ulm (25,70 €, 1¾ h) vía Ravensburgo (10 €, 44 min).

Cómo desplazarse

La Insel (isla) es compacta y se puede recorrer a pie. Aquí se encuentra el centro y el puerto. Dos puentes conectan la Insel con la orilla: el Seebrücke, un puente con carretera que llega al extremo noreste de la isla, y el Eisenbahndamm, un puente de ferrocarril accesible también para peatones y ciclistas. La Hauptbahnhof se encuentra en el lado este de la isla, una manzana al sur de la Maximilianstrasse, la calle comercial peatonal.

Los autobuses nº 1 y 2 conectan la Hauptbahnhof con la estación principal de autobuses (ZUP). Un billete sencillo cuesta 2,10 €; un pase de 24 h, 5,40 €.

Para llegar coche, hay que seguir las indicaciones de “Lindau-Insel”. Es más fácil y económico dejar el vehículo en el gran aparcamiento con parquímetro (0,80 €/h) que hay antes de cruzar el puente que va a la isla.

Se pueden alquilar bicicletas y tándems en Unger’s Fahrradverleih (Inselgraben 14; bicicletas 6-12 €/día, tándems 18 €/día, bicicletas eléctricas 20 €/día; 9.00-13.00 y 15.00-18.00 lu-mi, 9.00-13.00 sa y do).

COMPRENDER Múnich, Baviera y la Selva Negra

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Múnich, Baviera y la Selva Negra

MÚNICH, BAVIERA Y LA SELVA NEGRA HOY Clicar

Los últimos años han sido muy turbulentos en Europa. ¿Cómo ha sido para el sur de Alemania?

HISTORIA Clicar

Consortes juguetonas en cámaras reales, un rey cuco en sus locuras de cuentos de hadas y un vociferante Hitler en la cervecería, la historia del sur es, como mínimo, colorida.

GENTE Y CULTURA Clicar

Del cine al arte religioso, de la arquitectura barroca a Mozart, estos aportes culturales compiten con cualquier otro.

COMIDA Y BEBIDA Clicar

Hay mucho más en el sur de Alemania que salchichas y cerveza y el paladar disfrutará de un circuito culinario por la región.

PAISAJES Y FAUNA Clicar

Montañas, fauna y parques, esta guía ayuda a descubrir sitios al aire libre en el sur de Alemania.

Múnich, Baviera y la Selva Negra hoy

Una economía de alto voltaje y tradiciones longevas, energía verde y la mayor industria de automóviles de lujo del mundo, supermercados de alimentos ecológicos y desayunos a base de salchichas y cerveza: las contradicciones del sur de Alemania no dejan de sorprender a los extranjeros. Sin embargo, todo se basa en tres principios muy sólidos; un electorado bávaro que vota mayoritariamente al mismo partido conservador desde 1958, la apuesta por la producción y el respeto a las tradiciones de antaño.

Los mejores libros

Massacre in Munich: Manhunt for the Killers Behind the 1972 Olympics Massacre (Masacre en Múnich: caza de los asesinos responsables de la masacre de las Olimpiadas de 1972; Michael Bar Bar-Zohar y Eitan Haber, 2005) El título lo dice todo.

Lola Montez: A Life (Vida de Lola Montez; Bruce Seymour, 1998) Un relato sobre la vida de la cortesana seductora de Baviera, que hizo caer a un rey.

Ludwig II of Bavaria (Luis II de Baviera; Martha Schad, 2001) Una de las biografías más amenas y concisas del monarca más extravagante de Baviera.

Las mejores películas

Sophie Scholl: los últimos días (Marc Rothmund, 2005) Emotivo relato sobre la captura, juicio y ejecución de los miembros del grupo antinazi La Rosa Blanca.

Luis II de Baviera, el rey loco (Luchino Visconti, 1973) El reinado de Luis II.

Hierankl (Hans Steinbichler, 2003) Drama familiar con los Alpes como telón de fondo.

La chica terrible (Michael Verhoeven, 1990) Una mujer que escarba en el pasado nazi de su ciudad descubre más de lo que esperaba.

De vuelta a la ‘normalidad’

En septiembre del 2013 volvió el usual panorama político en las Landtagswahl (elecciones regionales) por las cuales la Bavarian Christlich-Soziale Union (CSU) recibió más del 60% de los votos por primera vez desde 1998. Esta década y media representó el mayor período de ‘inestabilidad’ política en la región desde principios de los años cincuenta. La CSU se vio obligada a formar coalición entre 2008 y 2013 con el Freie Demokratische Partei (FDP), algo que no había hecho desde principios de los años sesenta. Pero mientras la mayor parte de Europa vira a la derecha, el CSU regresa con el primer ministro bávaro, Horst Seehofer, a la cabeza.

¡Es la economía, estúpido!

Incluso el militante más anticapitalista estaría de acuerdo, por un momento, en que Baviera es un éxito fulgurante de la libertad empresarial de la posguerra. Hay una estadística que lo dice todo: si Baviera fuera un país independiente (y hay un gran número de lugareños que lo desean en secreto), su economía sería la 19ª más grande del mundo (Baden-Wurtemberg sería la 22ª), mayor que la de Suecia o Austria y más del doble que la de la vecina República Checa. La locomotora económica de Alemania cocina con gas, y probablemente en fogones de diseño respetuosos con el medio ambiente que llevan con orgullo el sello Hergestellt in Bayern (“Hecho en Baviera”). Incluso tras el desplome del euro y la crisis de la deuda griega, el sur de Alemania todavía parece una de las mejores inversiones del mundo.

Así pues, ¿en qué se sustenta el triunfo económico del sur? Su ‘secreto’ parece ser una buena producción industrial, con una industria automovilística abriendo el camino. Las mejores marcas teutonas del mundo de los automóviles de lujo –BMW, Audi, Porsche y Mercedes– tienen su sede en el sur, insuflan miles de millones de euros a la economía y dan trabajo a cientos de miles de personas. Otros grandes gigantes empresariales locales son Siemens, Allianz, Grundig y Adidas.

El turismo también genera una parte considerable de la riqueza del sur. En el 2010 Múnich recibió más de cinco millones de visitantes extranjeros, y otros destacados puntos de interés, como el Schloss Neuschwanstein y el centro de Ratisbona, declarado Patrimonio Mundial por la Unesco, atraen a millones de visitantes.

El gigante verde

Con las fábricas locales produciendo desde Audis R8 hasta locomotoras, uno espera encontrarse con una niebla tóxica al bajar del avión. Pero no es así. De hecho, en el 2025 Múnich está decidida a convertirse en la primera gran ciudad del mundo en utilizar únicamente fuentes de energía renovable, y en el campo muchos pueblos pequeños tienen un aspecto muy diferente según el lado desde el que se miren, ya que los tejados orientados al sur están repletos de paneles solares (este fenómeno se ve perfectamente desde los trenes). Los agricultores han utilizado una buena parte de sus tierras para albergar paneles solares, las turbinas eólicas son un elemento habitual del paisaje, e ir en bicicleta está de moda desde hace décadas. El plan para cerrar todas las centrales nucleares de Alemania en el 2020 sigue adelante, sin que los políticos de Berlín hayan cambiado de opinión tras los primeros acuerdos del 2011.

La buena vida

Vivir en el sur de Alemania debe de ser muy reconfortante: una economía potente, energías renovables que hacen funcionar ‘juguetes’ de última tecnología, las delicias culturales e históricas de la capital secreta de Alemania (Múnich); un gran paraje alpino a un corto trayecto en tren; el país en la cima del (tembloroso) euro-montón, y la canciller Angela Merkel convertida en la figura más poderosa de Europa. Así que, ¿a qué vienen esas caras largas en el S-Bahn? Como en todo el mundo occidental, ni siquiera el próspero sur de Alemania puede librarse de una cierta preocupación por el futuro. Pero aquí, la diferencia es que, por las noches y los fines de semana, los lugareños se retiran al mundo no globalizado de cervecerías, tabernas alpinas, teatros barrocos o festejos populares tradicionales para celebrar su asombroso éxito, independientemente de lo que les pueda deparar el futuro.

MÚNICH Y BAVIERA

SUPERFICIE: 70,549 KM2

POBLACIÓN: 12,6 MILLONES

PIB: 487 000 MILLONES DE €

TASA DE PARO: 3,1TEL.

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Historia

Siendo uno de los estados más antiguos de Europa, con orígenes que se remontan al s. VI, Baviera, el Land más grande de Alemania, tiene un largo y azaroso pasado poblado por monarcas excéntricos, cortesanas escandalosas y los infames nazis. Tras sufrir guerras, revoluciones, reyes desquiciados y dictadores dementes se podría decir que todo lo que bien acaba, bien está, y hoy Baviera y el sur de Alemania en general son una de las regiones más prósperas y pacíficas del mundo.

En el escudo de armas de Baviera, la “vieja Baviera” está representada por una pantera azul; los francones, por tres picos blancos sobre un fondo rojo; los suabos, por tres leones negros; y el Alto Palatinado, por un león dorado.

La Baviera actual es una entidad territorial relativamente nueva, con tres pueblos diferenciados –los Bajuwaren (bávaros), los Franken (francones) y los Schwaben (suabos)– que evolucionaron de forma separada hasta que Napoleón los unió bajo el Reino de Baviera en 1806. Múnich fue fundada en 1158 por el duque Enrique el León, en 1175 adquirió el estatus de ciudad y en 1506 fue declarada capital de Baviera. Aunque nunca fue un centro de poder europeo, Baviera fue una pieza clave en la política continental durante siglos. Gobernada por los Wittelsbach durante más de 700 años, Baviera fue capaz de generar una cultura distintiva que actualmente sigue moldeando su imagen e identidad. La Baviera del s. XX está estrechamente ligada al ascenso de Hitler y los nazis, que encontraron un terreno abonado para sus ideas en los barrios de clase obrera de Múnich y Núremberg. La zona está salpicada de recordatorios de esas décadas, cuando Núremberg albergaba multitudinarios mítines y Dachau se convirtió en el primer campo de concentración nazi.

Tras la II Guerra Mundial Baviera se consolidó como motor económico de Alemania gracias a las industrias automovilísticas y de alta tecnología, que han hecho de esta región una de las más prósperas de Europa. Más recientemente, Baviera ha albergado unas olimpiadas que terminaron en tragedia, ha dado al mundo un polémico papa y ha acogido la Copa Mundial de Fútbol del 2006.

Para una visión general de la historia de Baviera, véase la web www.hdbg.de de la institución financiada por el Gobierno Haus der Bayerischen Geschichte.

Crisol de pueblos

Los primeros habitantes conocidos de Baviera fueron los celtas, que no ofrecieron resistencia ante los romanos en el s. I d.C. Los romanos fundaron la provincia de Recia con Augusta Vindelicorum (Augsburgo) como su capital. En el s. V los romanos fueron pagados con la misma moneda por las tribus germanas orientales que avanzaban por el valle del Danubio en busca de nuevos pastos.

Los orígenes de la tribu bávara, al igual que el del resto de pueblos de Europa central, son poco claros, pero en general se da por sentado que son una mezcla de los romanos que quedaban, los celtas romanizados y las tribus recién llegadas del este. El nombre Bajuwaren puede que derive de “hombres de Bohemia”, la región vecina en la actual República Checa.

La tribu de los Franken empezó a formarse en el s. III d.C. a partir de varias tribus germanas occidentales que se establecieron en la parte central e inferior del Rin, en la frontera con el Imperio romano. Los Schwaben, por su parte, son una subtribu de los Alemannen (los alamanes) que se expandieron por la esquina suroeste de Alemania alrededor del s. II d.C. En el s. III se enfrentaron a los romanos, expandiéndose hacia el este hasta el río Lech.

Baviera está compuesta por siete Regierungsbezirken (áreas administrativas) históricas: Unterfranken, Oberfranken, Mittelfranken, Oberpfalz, Schwaben, Niederbayern y Oberbayern.

¡SOMOS EL PAPA!

“Habemus papam.” Era una agradable tarde de primavera en Roma cuando el mundo entero contuvo la respiración. ¿Quién sería el sucesor del carismático papa Juan Pablo II que había liderado la Iglesia católica durante 27 años? El elegido fue el cardenal Joseph Ratzinger, nacido el 16 de abril de 1927 en la localidad bávara de Marktl am Inn y conocido de ahí en adelante como Benedicto XVI. Por primera vez en casi 500 años un alemán había sido elegido papa. Al día siguiente el titular del tabloide alemán Bild rezaba con orgullo Wir sind Papst! (“¡Somos papa!”).

La elección de Ratzinger provocó una mezcla de euforia y desilusión. Los que esperaban un líder más progresista y liberal quedaron estupefactos al ver que el elegido era este implacable e intransigente cardenal que durante 24 años había sido el designado por Juan Pablo II para hacer cumplir la doctrina de la Iglesia. Se sabía que Ratzinger estaba en contra del aborto, la homosexualidad y los anticonceptivos, y que era implacable tomando medidas contra los sacerdotes que discrepaban.

Sin embargo, incluso sus críticos más feroces no podían negar que Ratzinger estaba bien preparado para el cargo. Teólogo distinguido, por aquel entonces hablaba siete idiomas, había escrito más de 50 libros y tenía a sus espaldas una larga carrera como profesor universitario, arzobispo de Freising y Múnich, y 24 años de experiencia como el hombre fuerte de Juan Pablo II.

Si la elección del papa Benedicto fue una sorpresa, su forma de abandonar el cargo causó un impacto todavía mayor. En febrero del 2013 renunció al papado por razones de edad, siendo el primer papa en hacerlo en más de 700 años. Le sucedió el jesuita argentino papa Francisco, y aunque muchos temían que tener dos papas vivos al mismo tiempo podía causar problemas, hasta ahora no ha sido así.

El dominio de la iglesia

La religión, en especial la católica romana, ha moldeado todos los aspectos de la historia y la cultura bávaras durante casi dos milenios. Tras el ocaso del Imperio romano, misioneros irlandeses y escoceses acudieron a Europa para divulgar el Evangelio y fueron recibidos con los brazos abiertos por los Agilolfingos, la dinastía que fundó el primer ducado bávaro en el s. VI. Estos adoptaron la fe con entusiasmo y el cristianismo pronto caló hondo. En el 739 ya había obispados en Ratisbona, Passau, Freising y Salzburgo, y se habían fundado monasterios en Tegernsee, Benediktbeuern, Weltenburg y varias poblaciones más.

Durante casi 800 años la Iglesia dominó la vida cotidiana como única religión importante de la zona. Sin embargo, en 1517 Martín Lutero desencadenó la Reforma con sus 95 tesis que criticaban la infalibilidad papal, el celibato clerical, la venta de indulgencias y otros elementos de la doctrina católica.

A pesar del intento de la Iglesia de acallar a Lutero, sus enseñanzas tuvieron una gran difusión, sobre todo en Franconia y Suabia, pero no en Baviera propiamente dicha, cuyos gobernantes animaron a la recién fundada orden jesuita a hacer de Ingolstadt el centro de la Contrarreforma. El conflicto religioso desembocó en la Guerra de los Treinta Años (1618-1648), que dejó Europa teñida de sangre. En este período, el duque de Baviera Maximiliano I [1598-1651] luchó al lado del emperador católico Fernando II de Habsburgo, que se lo agradeció ampliando sus territorios y ascendiéndole a Kurfürst (príncipe elector). En 1648, cuando se firmó la Paz de Westfalia, Baviera, al igual que gran parte del resto de Europa central, estaba en ruinas.

El tratado permitió que cada gobernante local determinara la religión de su territorio y puso en un plano de igualdad legal a las iglesias católica y luterana, aunque Baviera siguió siendo incondicionalmente católica.

Sin embargo, más allá de Baviera los tiempos estaban cambiando. La Ilustración dio lugar a reformas en toda Europa que primero condujeron a la Revolución francesa, luego a las Guerras Napoleónicas y finalmente a la desaparición del Sacro Imperio Romano. Con él también se derrumbó la estructura de la antigua Iglesia, dando paso a la secularización de los monasterios bávaros después de 1803 y, finalmente, a la igualdad religiosa. Aunque Luis I restituyó los monasterios, los protestantes han disfrutado desde entonces de los mismos derechos que los católicos en toda Baviera, aunque esta haya seguido siendo eminentemente católica.

Para orgullo de la población, el cardenal Joseph Ratzinger, nacido en Baviera, fue elegido papa Benedicto XVI en el 2005 (renunció a principios del 2013). El anterior papa alemán había sido Adrián VI, cuyo pontificado duró de 1522 a 1523.

El descendiente más famoso de los Wittelsbach es el príncipe Leopoldo de Baviera, que dirige su propia fábrica de cerveza, la Schlossbraurerei Kaltenberg, y organiza un popular torneo de justas, el Kaltenberger Ritterturnier. Para más información, véase www.kaltenberg.com.

Todo queda en familia: los Wittelsbach

Entre 1180 y 1918 una sola familia controló Baviera: la Casa de Wittelsbach. Otón de Wittelsbach era un pariente lejano del emperador Federico Barbarroja, que en 1180 le nombró duque de Baviera, por aquel entonces un territorio bastante pequeño e insignificante. Las siguientes generaciones de Wittelsbach se centraron en expandir sus territorios y su ámbito de influencia mediante conspiraciones, bodas, herencias y guerras.

En 1214, la concesión del feudo del Palatinado, una zona a lo largo del Rin al noroeste de los límites actuales, fue un buen comienzo, pero la fortuna de la familia alcanzó su punto álgido cuando uno de los suyos, Luis el Bávaro, se convirtió en emperador del Sacro Imperio Romano Germánico en 1328. Como primer Wittelsbach en el trono imperial, Luis utilizó su cargo para poner bajo control bávaro varios territorios, incluidos el Margraviato de Brandeburgo, el Tirol y varias provincias holandesas.

La Guerra de los Treinta Años trajo consigo una gran devastación, pero, al tomar partido por el emperador católico Fernando II, los Wittelsbach no solo lograron ampliar sus territorios, sino que también fueron ascendidos de duques a Kurfürsten (príncipes electores), lo que les daba voz y voto en la elección de los futuros emperadores.

Las mejores residencias de los Wittelsbach

Schloss Neuschwanstein

Munich Residenz

Schloss Herrenchiemsee

Schloss Nymphenburg

Schloss Linderhof

Sin embargo, no todas las alianzas resultaron tan provechosas. En la década de 1680, Maximiliano II Manuel [1679-1726], un hombre muy ambicioso pero poco juicioso, se enfrentó a los turcos junto con el emperador de los Habsburgo. Para su disgusto, su lealtad no tuvo la recompensa esperada, así que lo intentó de nuevo, pero esta vez cambiando de bando y aliándose con Francia contra Austria en la Guerra de Sucesión española (1701-1714). El conflicto terminó con una desastrosa derrota franco-bávara y la ocupación de Baviera durante 10 años por parte de las tropas austríacas. Maximiliano Manuel no solo había fracasado en sus objetivos personales, sino que los cambios radicales en sus políticas también habían debilitado gravemente la fortaleza política de Baviera.

El hijo de Maximiliano Manuel, Carlos Alberto [1726-1745], estaba decidido a vengar la humillación de su padre. Mediante hábiles maniobras políticas consiguió sacar provecho de la confusión causada por la Guerra de Sucesión y, con el apoyo de Prusia y Francia, acabó en el trono imperial como Carlos VII en 1742. Su triunfo, sin embargo, duró poco, ya que Baviera fue rápidamente ocupada otra vez por las tropas austríacas. Tras la muerte de Carlos Alberto en 1745, su hijo Maximiliano III José [1745-1777] fue obligado a renunciar para siempre a la reclamación de los Wittelsbach a la corona imperial.

El primer sello postal de Alemania, el llamado Schwarze Einser (penique negro), se emitió en Baviera en noviembre de 1849. No tan valorado como el Penny Black británico, por uno de estos sellos usados se pagan alrededor de 1300 € cuando se subasta.

El reino accidental

La Baviera moderna, más o menos tal como la conocemos, fue creada por Napoleón a principios del s. XIX. Al comienzo de las Guerras Napoleónicas (1799-1815), Baviera se encontró posicionada en el bando perdedor contra Francia. Cansado de la guerra y animado por su influyente ministro Maximilian Graf von Montgelas, Maximiliano IV José [1799-1825] decidió poner sus territorios bajo la protección de Napoleón.

En 1803, tras las victorias sobre Austria y Prusia, Napoleón decidió redefinir gran parte de las fronteras de Europa. Baviera salió bastante bien parada, doblando prácticamente su tamaño al recibir el control sobre Franconia y Suabia. En 1806 Napoleón creó el Reino de Baviera y convirtió a Maximiliano I en su nuevo mejor amigo.

Sin embargo, mantener su lealtad nunca había sido uno de los puntos fuertes de Baviera, y en 1813, cuando la suerte de Napoleón empezó a declinar, Montgelas ofreció el apoyo del nuevo reino a Austria y Prusia. Tras la derrota de Francia, los victoriosos aliados volvieron a redefinir las fronteras de Europa en el Congreso de Viena (1814-1815), y Baviera logró conservar la mayor parte de los territorios que había obtenido con la ayuda de Napoleón.

Actualmente enfrentadas por desavenencias económicas, Baviera y Grecia antaño compartieron un gobernante cuando Otón I de Baviera se convirtió en el primer monarca de la Grecia moderna en 1832. El mayor quebradero de cabeza de su reinado fue la maltrecha economía helena.

Reformistas con reservas

Durante el s. XVIII, las ideas de la Ilustración que se habían extendido por otras partes de Europa prácticamente habían sido ignoradas en Baviera. Al menos hasta la llegada del príncipe elector Maximiliano III José [1745-1777]. Cansado de participar en guerras, Maximiliano hizo las paces con Austria y se encargó de reformar el país desde dentro. Modernizó el sistema legal, fundó la Academia de Ciencias de Baviera e hizo obligatoria la asistencia a la escuela. Durante su reinado también se creó la fábrica de porcelana de Nymphenburg y se construyó el teatro de Cuvilliés en la Residenz de Múnich.

Ahora que las reformas habían empezado ya no había vuelta atrás, sobre todo después de que Baviera se convirtiera en un reino en 1806. El arquitecto de la Baviera moderna fue el ministro del rey Maximiliano I, Maximilian Graf von Montgelas, que trabajó febrilmente para forjar un estado unido a partir del mosaico formado por la “vieja Baviera”, Franconia y Suabia mediante la introducción de cambios políticos, administrativos y sociales, incluida la secularización de los monasterios. Las reformas condujeron en 1808 a la redacción de la primera Constitución de Baviera, basada en el derecho a la libertad, la igualdad y la propiedad privada, y en la promesa de un gobierno representativo. Diez años más tarde Baviera tuvo su primer Landtag (Parlamento bicameral).

Con el hijo de Maximiliano I, Luis I [1825-1848], Baviera se convirtió en un centro artístico y cultural conocido como la “Atenas del Isar”. Pintores, poetas y filósofos se reunían en Múnich, una ciudad que Leo von Klenze y Friedrich von Gärtner estaban convirtiendo en un auténtico escaparate de arquitectura neoclásica. El rey también era un entusiasta de las nuevas tecnologías y apoyó la idea de un ferrocarril a escala nacional. La primera línea entre Núremberg y Fürth fue inaugurada durante su reinado en 1835.

Sin embargo, políticamente, Luis I regresó al autoritarismo con el rumor revolucionario en otras partes de Europa: introdujo la censura en la prensa y autorizó el arresto de estudiantes, periodistas y profesores universitarios a los que consideraba subversivos. Baviera se estaba volviendo restrictiva, a pesar de que las ideas democráticas francesas y estadounidenses estaban cobrando fuerza en otras partes de Alemania.

El 22 de marzo de 1848 Luis I abdicó en favor de su hijo Maximiliano II [1848-1864], que finalmente puso en marcha muchas de las reformas constitucionales que su padre había ignorado, como la abolición de la censura y la introducción del derecho de reunión. Otras medidas progresistas aprobadas por su hijo Luis II [1864-1886] fueron la asistencia social para los pobres, la liberalización de las leyes del matrimonio y el libre comercio.

HITOS EN LA HISTORIA DE LA SELVA NEGRA

Al principio, la Selva Negra era solo un enorme, oscuro y denso bosque tan impenetrable que ni siquiera los romanos se atrevieron a colonizarlo, aunque no pudieron resistir la tentación de utilizar los manantiales de aguas minerales termales de Baden-Baden, al borde de la Selva Negra. Alrededor del s. VII, un grupo de intrépidos monjes intentó colonizar la zona, pero todavía tendrían que pasar unos cuantos siglos hasta que el clan gobernante Zähringen fundara Friburgo en 1120. Para consolidar su reclamación sobre la tierra, trasladaron a los agricultores a los valles para talar los árboles y crear pequeños asentamientos. Esto condujo al descubrimiento de recursos naturales y, hasta el s. XV, la extracción de hierro, cinc, plomo y plata fue una industria muy importante.

Mientras los señores feudales se enriquecían con el trabajo de sus súbditos, la situación de los mineros y agricultores iba empeorando. En el s. XVI el descontento desembocó en la Guerra de los Campesinos Alemanes, que se extendió por gran parte del sur de Alemania. Mal armados y anárquicamente organizados, los campesinos no fueron rivales para las autoridades, que pusieron fin al levantamiento de forma sangrienta.

En los siguientes siglos la gente de la Selva Negra sufrió una serie de desgracias de proporciones bíblicas. La Guerra de los Treinta Años causó la muerte de alrededor del 70% de la población, y la peste y las malas cosechas acabaron prácticamente con el resto. Como era de esperar, muchos de los supervivientes se marcharon a otras partes de Europa en busca de pastos más verdes.

La Selva Negra permaneció en el olvido durante más de un siglo, hasta la revolución de Baden de 1848-1849. Inspirados por el movimiento democrático en Francia y la proclamación de la República Francesa en febrero de 1848, los líderes democráticos radicales locales Friedrich Hecker y Gustav von Struve lideraron una rebelión armada contra el archiduque de Baden en abril de 1848, reclamando la libertad de expresión, la enseñanza universal, el sufragio popular y otros ideales democráticos. Struve fue arrestado y Hecker huyó al exilio, pero su lucha inspiró a la población y se extendió a otras partes de Alemania. Finalmente, las tropas prusianas derrotaron a los revolucionarios en un feroz enfrentamiento en Rastatt en julio de 1849.

Casi 100 años más tarde, Freudenstadt y Friburgo fueron dos de las ciudades de la región arrasadas por los bombardeos durante la II Guerra Mundial. En 1952 la Selva Negra se convirtió en parte del recién creado estado alemán de Baden-Wurtemberg. En su mayor parte agrícola, el turismo es la única gran fuente de ingresos de la Selva Negra en la actualidad.

El rey Luis II nació media hora después de medianoche el 25 de agosto de 1845 en el castillo Nymphenburg de Múnich.

La mística de Luis II

Ningún otro rey bávaro estimula tanto la imaginación como Luis II, el rey de cuento de hadas que estaba en desacuerdo con un mundo moderno que ya no necesitaba un monarca absolutista pero culto. Cuando se convirtió en rey a los 18 años fue un líder muy entusiasta; sin embargo, Baviera tenía los días contados como estado soberano. Tras ser absorbida por el Segundo Reich alemán liderado por Prusia en 1871, Luis se convirtió en un rey de paja que recibía cuantiosas sumas de dinero de Berlín.

Desilusionado, Luis se retiró a los Alpes Bávaros a beber, dibujar planos de castillos y disfrutar de óperas y conciertos privados. Su obsesión por la cultura francesa y el Rey Sol, Luis XIV, inspiró los fantásticos palacios de Neuschwanstein, Linderhof y Herrenchiemsee (había planificado varios más), grandes proyectos que le arruinaron.

En enero de 1886 varios ministros y parientes organizaron un precipitado test psiquiátrico que diagnosticó que Luis no era mentalmente apto para gobernar, por lo que fue destronado y trasladado al Schloss Berg en el lago Starnberg. Unos días más tarde, el abatido Luis y su doctor fueron a dar un paseo por la orilla del lago y varias horas más tarde fueron encontrados muertos, misteriosamente ahogados en un par de palmos de agua.

Nadie sabe realmente lo que ocurrió aquella noche. No hubo ningún testigo ni ninguna investigación criminal. Las pruebas circunstanciales eran contradictorias e incompletas. Los informes y documentos se falsificaron, se destruyeron o se perdieron. Aquel verano las autoridades abrieron Neuschwanstein al público para ayudar a pagar las enormes deudas de Luis. El rey Luis II había muerto, pero acababa de nacer una próspera industria turística.

LOLA MONTEZ, MUJER FATAL POR JEREMY GRAY

Lola Montez (1818-1861) les enseñaría a los famosos de hoy en día lo que realmente es un escándalo sexual. Nacida como Eliza Gilbert en Irlanda e hija de un joven oficial del ejército británico y una corista criolla de 13 años, Lola afirmaba ser la hija ilegítima del poeta Lord Byron. Cuando su auténtico padre murió de cólera en la India, su madre se volvió a casar y envió a su hija Eliza de 7 años a Escocia. Durante su estancia allí a veces se la podía ver correr completamente desnuda por las calles. Luego, terminó sus estudios en París y, tras un intento fallido de ser actriz, se reinventó como la bailarina española Lola Montez.

Lola tampoco sabía bailar, pero su belleza fascinaba a los hombres, que caían rendidos a sus pies, en ocasiones bajo los azotes de su fusta. Una vez disparó con una pistola a un amante que no la dejó satisfecha, pero este logró escapar con los pantalones por las rodillas.

Algunos de los que sucumbieron a sus encantos fueron el zar de Rusia, que pagó 1000 rublos por una “audiencia privada”; el novelista Alejandro Dumas y el compositor Franz Liszt. Este, al final, cansado del mal genio de Lola, la encerró mientras dormía en su habitación de hotel y se marchó, dejando un depósito para los muebles que rompiera cuando se despertara.

Cuando fue despedida por el director de un teatro de Múnich, Lola llevó sus encantos a la corte de Luis I. Según cuenta la leyenda, Luis le preguntó si su encantadora figura era obra de la naturaleza o una obra de arte. Directa como era, Lola tomó unas tijeras y se cortó la parte delantera del vestido dejando que el viejo monarca lo juzgara por sí mismo. Como era de esperar, Lola fue readmitida en el teatro y el director fue despedido.

El rey se enamoró locamente de Lola y le concedió una enorme paga mensual, un lujoso palacio y el título de condesa de Landsfeld. Además, Lola prácticamente empezó a dirigir el país, y cuando los estudiantes de Múnich organizaron una revuelta durante la revolución de 1848, hizo que Luis cerrara la universidad. Esto fue demasiado para los habitantes de Múnich, que se unieron a los estudiantes en la revuelta. Luis fue obligado a abdicar y Lola fue expulsada de la ciudad.

Lola empezó a recorrer el mundo con un espectáculo de cancán. Su espectáculo, cada vez más morboso, tuvo un gran éxito entre los buscadores de oro de California y Australia. Luego escribió un libro sobre “secretos de belleza” e hizo una gira de conferencias sobre temas como “Heroínas de la historia y mujeres independientes”. Más tarde, se despojó de su identidad española, pero al hacerlo, Lola, que durante mucho tiempo había negado públicamente cualquier vínculo con su álter ego Eliza, sufrió ataques esquizofrénicos. Pasó los dos últimos años de su vida como indigente en Nueva York y murió a los 43 años a causa de una neumonía.

En 1923 un sello postal valía 50 000 millones de marcos, una barra de pan costaba 140 000 millones y 1 US$ equivalía a 4,2 billones de marcos. En noviembre, el nuevo Rentenmark (marco seguro) se canjeaba por un billón de los antiguos marcos.

Legado nazi

Si Berlín era la cabeza del Gobierno nazi, su corazón era Baviera. Aquí fue donde nació el movimiento nazi como consecuencia del caos y la inestabilidad de una Alemania que tras la I Guerra Mundial estaba asolada por la revolución, las reparaciones de guerra y la inflación. La agitación de los partidos de derechas caló especialmente hondo entre los bávaros, que estaban muy molestos por haber perdido parte de su soberanía a manos de un gobierno nacional centralizado en Berlín.

En Múnich, Adolf Hitler, un artista austriaco frustrado que había sido cabo durante la I Guerra Mundial, había ascendido rápidamente a la cima del partido de extrema derecha Nationalsozialistische Arbeiterpartei (NSDAP). El 8 de noviembre de 1923 lideró a sus seguidores en una revuelta destinada a derrocar el Gobierno central tras un mitin político en la Bürgerbräukeller. El llamado Putsch de Múnich fue un fracaso estrepitoso que estuvo mal planeado y pésimamente ejecutado. Al día siguiente, un grupo de supuestos revolucionarios armados recorrió las calles de Múnich, aunque solo llegó hasta la Feldherrnhalle, donde un tiroteo con la policía acabó con 16 nazis y 4 policías muertos.

El NSDAP fue prohibido y Hitler fue condenado a cinco años de cárcel por alta traición. Mientras estaba en la prisión de Landsberg, al oeste de Múnich, Hitler empezó a dictar a su secretario Rudolf Hess su obra Mein Kampf (Mi lucha). Aunque parezca increíble, Hitler fue liberado al cabo de solo nueve meses, en 1924, debido a su “buen comportamiento”.

Hitler llamó a su régimen “Tercer Reich” porque consideraba que el Sacro Imperio Romano y el Imperio alemán de Bismarck habían sido, respectivamente, el primer y segundo Reich.

Después de que Hitler tomara el control de Alemania en enero de 1933, a Baviera se le concedió un estatus especial. Múnich fue declarada la “capital del movimiento” y Núremberg se convirtió en la sede de los multitudinarios mítines del partido nazi. En 1935 la dirección del partido aprobó las Leyes de Núremberg, que marcaban el comienzo de la represión sistemática contra los judíos. En 1933 se construyó el primer campo de concentración de Alemania en Dachau, al norte de Múnich. Además, muchos dirigentes nazis eran originarios de Baviera. El propio Hitler nació justo al otro lado de la frontera, en la austríaca Braunau. Los nazis gozaron de un apoyo casi absoluto en Baviera, aunque también hubo algunos focos de resistencia, el más famoso de los cuales fue el grupo con base en Múnich Die Weisse Rose (la Rosa Blanca).

En 1938 las tropas de Hitler no encontraron resistencia cuando entraron en Austria y la anexionaron a la Alemania nazi. Ese mismo año, el británico Neville Chamberlain, el italiano Benito Mussolini y el francés Édouard Daladier, en un intento de evitar otra guerra, siguieron con su política de contemporización al concederle a Hitler el control sobre una gran parte de Checoslovaquia en los Acuerdos de Múnich. La ingenua esperanza de Chamberlain de que dicha acción condujera a la “paz en nuestro tiempo” se desvaneció el 1 de septiembre de 1939, cuando el ejército nazi entró en Polonia desencadenando la II Guerra Mundial.

Los enclaves nazis más visitados de Baviera

Nido del Águila, Berchtesgaden

Campo de concentración de Dachau

Reichsparteitagsgelände, Núremberg

Sala de justicia de los Juicios de Núremberg, Núremberg

Dokumentation Obersalzberg, Berchtesgaden

El desastre aéreo de múnich

Una de las mayores tragedias del deporte europeo tuvo lugar una gélida tarde de febrero de 1958 en el aeropuerto Múnich-Riem. El equipo de fútbol del Manchester United, los aclamados Busby Babes, junto con periodistas y aficionados, regresaba de un encuentro de la Copa de Europa (la anterior Liga de Campeones) en Belgrado cuando su vuelo aterrizó en Múnich para repostar combustible. Con los depósitos llenos, el avión hizo dos intentos de despegue fallidos por problemas en los motores. Los pasajeros abandonaron el avión, el problema se solucionó y los pasajeros volvieron a embarcar. Sin embargo, en el tercer intento el avión no alcanzó la velocidad de despegue sobre la pista, llena de aguanieve, y se estrelló contra una casa y otros edificios. Murieron 23 personas, incluidos ocho futbolistas, ocho periodistas y tres miembros de la tripulación. Bobby Charlton, uno de los supervivientes, levantaría en 1966 la Copa del Mundo que ganó Inglaterra. Las autoridades alemanas abrieron una investigación contra el piloto que sobrevivió, el capitán James Thain, que se prolongó hasta 1968, cuando se cerró el caso.

Mitad diario de viaje, mitad historia, Germania (2010), de Simon Winder, es posiblemente el libro más digerible sobre el pasado de Alemania publicado en las últimas décadas, una parte del cual trata de Baviera.

Un estado aparte

La moderna Baviera puede que esté completamente integrada dentro de la estructura política alemana, pero sus habitantes están muy orgullosos de su singularidad. Sus tradiciones, historia, actitud, prioridades políticas y cultura son bastante diferentes de las del resto de Alemania. Aunque se consideran alemanes, los bávaros primero se sienten bávaros; si bien esto no es cierto al otro lado de la ‘frontera’ en Baden-Wurtemberg.

Tras la II Guerra Mundial, Baviera formó parte de la zona de ocupación estadounidense y se le permitió aprobar su propia Constitución en diciembre de 1946. En 1949 se convirtió en el único estado alemán que no ratificó la Constitución germana porque, en su opinión, establecía limitaciones inaceptables a los poderes de los estados. Sin embargo, Baviera acordó respetar y acatar la Constitución federal y así lo ha hecho siempre. No obstante, para enfatizar su singularidad se autodenomina Freistaat Bayern (Estado Libre de Baviera), aunque esto no tiene ningún significado político.

Desde 1946 la conservadora Christlich-Soziale Union (CSU; Unión Social Cristiana) ha dominado la política bávara en todos los niveles de gobierno, desde el municipal al estatal. Aunque solo se presenta en Baviera, en las elecciones al Bundestag el partido forma un grupo conjunto con su partido hermano de ámbito nacional, la Christlich-Demokratische Union (CDU; Unión Demócrata Cristiana).

Entre las figuras más influyentes de la CSU se incluyen Franz-Josef Strauss, Ministerpräsident (ministro-presidente) bávaro desde 1978 hasta su muerte en 1988, y su pupilo, Edmund Stoiber, que ocupó el cargo desde 1999 hasta el 2007. A pesar de ser muy populares y tener mucho éxito en Baviera, ambos fracasaron en sus intentos de convertirse en canciller federal: Strauss perdió ante Helmut Schmidt en 1980, y frente a Stoiber y Gerhard Schröder en el 2002. Desde octubre del 2008 Baviera está dirigida por Horst Seehofer.

Ningún otro estado alemán tuvo tanto éxito en su recuperación económica de posguerra como Baviera, que pasó de ser una sociedad agrícola a un estado de alta tecnología. El cambio fue impulsado en gran parte por la llegada de dos millones de expulsados de etnia alemana, sobre todo de los Sudetes de Bohemia y Moravia, que aportaron la tan necesaria mano de obra. Hoy Baviera es sinónimo de ingeniería moderna, producción de calidad y automóviles de gama alta, pero una gran parte de su pasado pervive en sus tradiciones y en el valioso legado arquitectónico de sus primeros gobernantes.

CRONOLOGÍA

15 a.C.

Nerón Claudio Druso y Tiberio Claudio Nerón, hijastros de Augusto, vencen a las tribus celtas del norte de los Alpes y llaman a su nueva colonia Recia. Augusta Vindelicorum (actual Augsburgo) es su capital.

555-788 d.C.

La dinastía Agilolfinga funda el primer ducado bávaro y Garibaldo I [555-591] es su primer duque. Permanecen en el poder hasta que Carlomagno incorpora Baviera al Imperio franco en el 788.

ss. VII-VIII

El cristianismo se expande en Baviera gracias a misioneros llegados de Irlanda, Escocia y el Imperio franco. En el 738 san Bonifacio crea las diócesis de Salzburgo, Freising, Passau y Ratisbona.

962

El papa corona al rey sajón Otón I como káiser (emperador), lo que marca el inicio del Sacro Imperio Romano Germánico, que seguirá siendo una potencia europea hasta 1806.

1120

El clan Zähringen, gobernante de la zona de la Selva Negra, funda la ciudad de Friburgo y traslada a agricultores a los valles para talar árboles y crear pequeños asentamientos.

1158

El duque Enrique el León funda Múnich como pueblo con mercado en un intento por controlar el lucrativo comercio de sal en Europa central.

1180

El reinado de 738 años de los Wittelsbach se inicia cuando Otón de Wittelsbach es nombrado duque de Baviera por Federico Barbarroja, lo que marca el paso de ducado tribal a estado territorial.

1214

El emperador Federico II concede el feudo del Palatinado al duque Otón II de Wittelsbach, ampliando significativamente los territorios y el poder de la familia.

1506

Para evitar que Baviera se divida en territorios cada vez más pequeños, el duque Alberto el Sabio introduce la ley de la primogenitura. Ahora las posesiones pasarán automáticamente al hijo mayor.

1516

El 23 de abril se aprueba en Ingolstadt la Reinheitsgebot (ley de pureza), que limita los ingredientes utilizados en la elaboración de la cerveza a agua, cebada y lúpulo.

1517

Martín Lutero divide a la Iglesia cristiana al desencadenar la Reforma con sus 95 tesis colgadas en la puerta de la catedral de Wittenberg.

1555

El emperador Carlos V firma la Paz de Augsburgo, que permite que cada gobernante local decida qué religión adopta su territorio; se acaba el conflicto religioso y se reconoce el luteranismo.

1618-1648

La Guerra de los Treinta Años, que se desarrolla sobre todo en suelo alemán, trae consigo muerte, hambruna y enfermedades, y diezma la población de Europa, que pasa de 21 millones a 13,5.

Década de 1680

Maximiliano II Manuel se enfrenta a los turcos junto al emperador de los Habsburgo. Al no tener la recompensa esperada, se alía con Francia contra Austria en la Guerra de Sucesión española.

1745

Tras acceder al trono, Maximiliano III José se ve obligado a renunciar para siempre a la reclamación de los Wittelsbach a la corona imperial.

1806

Baviera se convierte en un reino y prácticamente dobla su tamaño cuando se le entregan Franconia y Suabia. Reformas radicales llevan a la aprobación de la primera Constitución del estado en 1808.

1810

La boda de Luis I con la princesa Teresa de Sajonia-Hildburghausen se festeja con una carrera de caballos y opulentas celebraciones, lo que marca el inicio de la tradición del anual Oktoberfest de Múnich.

1815

Tras el Congreso de Viena, que redefine las fronteras europeas, Baviera logra conservar la mayor parte de los territorios que había obtenido con la ayuda de Napoleón.

1835

El primer tren de Alemania, impulsado por la locomotora de vapor Adler (águila), empieza a transportar periódicos, cerveza y pasajeros entre Núremberg y la cercana Fürth. La línea se cierra en 1922.

1848

Luis I, un rey que sentía debilidad por las artes y las mujeres hermosas, es obligado a abdicar después del escándalo público que provoca su relación amorosa con Lola Montez.

1865

La ópera Tristán e Isolda de Wagner se estrena en el Nationaltheater de Múnich el 10 de junio, durante los 18 meses que el compositor pasa en la ciudad invitado por Luis II.

1869

El arquitecto Eduard Riedel inicia las obras del castillo Neuschwanstein. Debido a la falta de fondos las obras se paran en 1892 y el castillo de Luis II se queda sin terminar.

1870-1871

Mediante la diplomacia y la Guerra Franco-prusiana, Bismarck crea una Alemania unificada. No obstante, Baviera conserva gran parte de su soberanía y muchas de sus instituciones.

1886

El rey Luis II es declarado mentalmente incapacitado y es confinado en el Schloss Berg a orillas del lago Starnberg, donde se ahoga en misteriosas circunstancias junto con su doctor.

1914-1918

I Guerra Mundial: Alemania, Austria-Hungría y Turquía se enfrentan a Gran Bretaña, Francia, Italia y Rusia. Alemania es derrotada, la monarquía es derrocada y Baviera se declara “estado libre”.

1919

El 4 de abril, intelectuales de izquierdas proclaman la Münchner Räterepublik para crear un régimen de estilo soviético. El movimiento no se extiende más allá de Múnich y es aplastado el 3 de mayo.

1923

El fallido Putsch acaba con Hitler en prisión, donde pasa nueve meses escribiendo su Mein Kampf, del que se venden entre ocho y nueve millones de ejemplares.

1933

Hitler se convierte en canciller de Alemania e instaura una dictadura, convierte a Múnich en “la capital del movimiento” y a Obersalzberg, cerca de Berchtesgaden, en la segunda sede del gobierno.

1938

Los Acuerdos de Múnich permiten que Hitler anexione los Sudetes, región de Checoslovaquia de habla alemana. El primer ministro británico Chamberlain declara que habrá “paz en nuestro tiempo”.

1939-1945

II Guerra Mundial: Hitler invade Polonia, y Gran Bretaña, Francia y, en 1941, EE UU, declaran la guerra a Alemania. Los judíos son asesinados en campos de concentración por toda la Europa del Este durante el Holocausto.

1943

Miembros del grupo de la resistencia antinazi Die Weisse Rose (La Rosa Blanca) son sorprendidos distribuyendo panfletos antinazi en la Universidad Ludwig Maximilian y son ejecutados tras una farsa de juicio.

1945

Hitler se suicida en su búnker de Berlín. Una Alemania rota se rinde a los Aliados y es dividida en cuatro zonas. Baviera queda en la zona bajo control estadounidense.

1945-1946

Los Aliados celebran una serie de juicios contra los líderes nazis acusados de crímenes contra la humanidad en una sala de justicia de Núremberg. Diez de los acusados son ahorcados.

1958

El desastre aéreo de Múnich se cobra la vida de 23 jugadores del Manchester United, periodistas y aficionados en una resbaladiza pista del aeropuerto de Riem.

1950-1980

Baviera lidera el Wirtschaftswunder (“milagro económico”) del país con grandes empresas como Adidas, Puma y Playmobil.

1972

Baviera muestra al mundo su prosperidad, cordialidad y arquitectura de vanguardia durante los Juegos Olímpicos, a pesar de la Masacre de Múnich, un letal ataque terrorista contra atletas israelíes.

1974

Dos años después de los trágicos sucesos de las Olimpiadas de Múnich, la ciudad alberga la final de la Copa Mundial de Fútbol. Alemania Occidental derrota a Holanda por 2-1 en el Estadio Olímpico.

1992

El aeropuerto de Múnich empieza a funcionar, convirtiéndose en el segundo aeropuerto con más tráfico de Alemania y el séptimo de Europa. Toma su nombre del exministro-presidente de Baviera Franz Josef Strauss.

2005

El cardenal Joseph Ratzinger, nacido en 1927 en Marktl am Inn, cerca de la frontera austriaca, es elegido como el papa Benedicto XVI.

2006

El nuevo Allianz Arena de Múnich alberga el partido inaugural de la Copa Mundial de Fútbol. La anfitriona Alemania derrota a Costa Rica por 4-2.

2007

Tras 14 años, Edmund Stoiber deja el cargo de ministro-presidente de Baviera y líder de la CSU cuando se cuestiona su capacidad de liderazgo.

2008-2013

La CSU se ve obligada a formar coalición (con el FDP) por primera vez desde principios de los años sesenta. La ‘normalidad’ regresa en el 2013, cuando el partido recupera su mayoría absoluta en el Landtag.

2016

Expiran los derechos del Estado Libre de Baviera sobre el libro de Hitler, Mein Kampf. Cualquier editorial del mundo puede reproducir el texto libremente.

Gente y cultura

La cultura del sur de Alemania es muy variopinta. No hay otro lugar del mundo donde hallar bandas de música bávara junto a esculturas góticas y galerías de arte contemporáneo vanguardista al lado de tiendas de trajes tradicionales (que la gente todavía viste). El ciclo de la historia ha dejado muchas huellas culturales en la región, algunas de ellas pertenecen a un pasado bucólico; otras, a épocas más oscuras y recientes. Y con toda esa diversidad cultural, Baviera resulta fascinante.

Identidad local

Pocos estados de Alemania tienen una identidad tan marcada como Baviera. El estado más meridional de Alemania siempre ha sido una encrucijada de rutas comerciales al Mediterráneo y al sureste de Europa y, como los Alpes nunca fueron una barrera infranqueable, Baviera absorbió las influencias de la cultura mediterránea desde bien temprano. Esto hace que los bávaros tengan una actitud despreocupada pero firme, con un gran respeto por la ley y el orden. También muestran un gran sentimiento patriótico y, ante cualquier afrenta, cierran filas, al menos hasta la siguiente fiesta o festival. Los lugareños afirman ser primero bávaros y luego alemanes, aunque este sentimiento se va debilitando según se sube hacia el norte de Franconia.

Los bávaros autóctonos todavía se identifican mucho con su herencia tribal y llaman Zuagroaste (“recién llegado” en dialecto bávaro) a todo el que no ha nacido en este trozo del Wald.

La gente de fuera, no suele ver la combinación de la Baviera rural tradicional con la riqueza y la eficiencia industrial contemporánea como una sola entidad, ya que ambas parecen no encajar. En un popular eslogan acuñado por el Gobierno estatal, Baviera era apodada “la tierra de los Lederhosen y los ordenadores portátiles”, evocando imágenes de agricultores e informáticos trabajando alegremente de la mano. La Baviera moderna es, de hecho, la tierra del Oktoberfest, la cerveza y la tradición, pero también la de la arquitectura vanguardista de acero y cristal, la vida nocturna, la moda sofisticada, la gastronomía refinada y el deporte de nivel mundial. Es joven, dinámica y con apenas algún atisbo de la introspección taciturna tan propia del resto de Alemania.

Creada en 1952 a partir de los pequeños estados de Württemberg-Baden, Württemberg-Hohenzollern y Baden, la actual Baden-Wurtemberg carece del sentimiento nacional de Baviera. Allí, la región es más importante, con Suabia y el Algovia presumiendo de sus propias tradiciones.

La bandera bávara está compuesta por un mínimo de 21 rombos blancos y azules.

Estilo de vida

¿Cómo es el habitante medio del sur de Alemania? Estadísticamente hablando, tiene algo más de 30 años, es blanco, está casado, tiene algún grado de educación superior y vive en un piso de alquiler de 90 m2 en una ciudad de tamaño mediano. Conduce un coche también de tamaño mediano, pero usa el transporte público para ir a trabajar en el sector servicios, donde gana unos 3300 € al mes. Alrededor de un 40% de ese sueldo se va en impuestos y deducciones de la seguridad social. El bávaro o badenés-wurtembergués medio suele votar al partido conservador, pero no descarta dar su voto a otro partido. Clasificar y reciclar la basura es una práctica casi religiosa y, hablando de religión, los bávaros suelen ser católicos, mientras que los badeneses-wurtembergueses tienden a ser luteranos, aunque ni los unos ni los otros son practicantes. Un alemán del sur se siente como pez en el agua en un sendero excursionista y en las pistas de esquí, pero no está obsesionado por el deporte y en realidad podría perder un par de kilitos. Cuando decide formar una familia, tendrá ‘exactamente’ 1,38 hijos.

La web www.kulturportal-bayern.de es la guía ideal para conocer la cultura bávara, con secciones sobre bellas artes, películas, museos, tradiciones y mucho más.

Religión

Baviera es abrumadoramente católica y más del 50% de estos católicos afirman ser fervientes seguidores del Vaticano. Sin embargo, hay comunidades luteranas en algunas ciudades como Múnich, Augsburgo y Núremberg, y en las regiones bávaras de Oberfranken y Mittelfranken son mayoría. Múnich tiene una creciente comunidad judía, de unos 10 000 miembros, la mayoría de los cuales llegaron de las exrepúblicas soviéticas en las últimas tres décadas. Los musulmanes son el 4,2% de la población, y la cifra va en aumento.

Baden-Wurtemberg está dividida entre el norte luterano y el centro y el sur católicos, la división entre ambas partes es del 50/50. El islam es la tercera religión del estado, el 6% de la población se declara seguidora del Profeta.

El golfista más famoso de Alemania, Bernhard Langer, es hijo de un prisionero de guerra ruso que saltó de un tren con destino a Siberia y se estableció en Baviera.

Costumbres

Los bávaros (y sus homólogos de la Selva Negra) son un grupo culturalmente conservador. En el ámbito de los negocios, en reuniones sociales o en eventos culturales, como en la ópera o el teatro, uno probablemente se sentirá más a gusto con ropa informal elegante. Sin embargo, en los locales nocturnos más sofisticados de Múnich puede que sea necesario ir vestido de forma más elegante para poder entrar.

Los locales suelen ser muy corteses con los visitantes, y muchos ofrecerán ayuda de forma voluntaria si uno parece perdido. Sin embargo, esta cortesía no se convierte en cordialidad, y, en público, la gente es bastante reservada con los desconocidos, por lo que, por ejemplo, no suelen entablarse muchas conversaciones en el autobús o en la cola del supermercado. Por otro lado, en un ambiente más joven resulta más sencillo hablar con todo el mundo, sobre todo en locales estudiantiles.

Darse la mano es algo habitual tanto entre hombres como entre mujeres, al igual que darse un abrazo o un beso en la mejilla, sobre todo entre los jóvenes. Al llamar por teléfono uno debe empezar diciendo su nombre (p. ej.: “Javier, Grüss Gott”). No hacerlo se considera de mala educación.

Los bávaros le dan mucha importancia al uso del tratamiento formal “Sie” (usted), sobre todo en los negocios. Sin embargo, en un ambiente más juvenil y en reuniones sociales la gente se relaja mucho más a la hora de utilizar “Sie” (usted) o “Du” (tú).

MULTICULTURALISMO

A pesar del gran nivel de tolerancia, pocos grupos se relacionan a diario con la población autóctona y, al menos en las ciudades, las tensiones raciales están aumentando. Los “cursos de integración” del Gobierno para inmigrantes no han logrado derribar las barreras y el neonazismo está en alza, con un creciente número de casos de amenazas a extranjeros que no son de raza blanca.

Deportes

Fútbol

Cuando se menciona el Fussball (fútbol) en Baviera se desatan pasiones. El Bayern de Múnich (FC Bayern München) ha dominado la Liga alemana durante las dos últimas décadas y ha ganado la Bundesliga 26 veces, la última en el 2016. También ha cosechado éxitos en la Liga de Campeones de la UEFA, alcanzando la final en cinco ocasiones desde 1999, si bien solo ha ganado dos veces dicha competición. El equipo cuenta con una buena plantilla y muchos recursos económicos, lo que atrae a algunos de los mejores jugadores de Europa.

El Bayern es el equipo hegemónico, pero en el sur de Alemania hay otros buenos equipos: el F.C. Augsburg y el Ingolstadt 04 juegan actualmente en Primera División; el SpVgg Greuther Fürth y el 1. FC Nürnberg son equipos de Segunda División.

En el 2015 el fútbol femenino dio el ‘pelotazo’ en Baviera cuando el Bayern de Múnich ganó la Bundesliga femenina por primera vez desde 1976.

La temporada de fútbol empieza en septiembre y acaba en junio, con un parón invernal entre Navidades y mediados de febrero.

Para seguir toda la información sobre la Bundesliga, hay que visitar www.bundesliga.de.

Esquí

Las pistas bávaras todavía atraen a la elite de este deporte con motivo de las pruebas anuales de la Copa del Mundo celebradas en estaciones como Garmisch-Partenkirchen, Reit im Winkl y Berchtesgaden. El día de Año Nuevo, Garmisch-Partenkirchen acoge el Vierschanzen-Tournee (Torneo de los 4 Trampolines), la Copa del Mundo de saltos de esquí. Entre las campeonas femeninas de esquí más famosas de Baviera se incluyen Rosi Mittermaier, ganadora de dos oros olímpicos en 1976, y más recientemente Martina Ertl y Hilde Gerg. A principios del 2005, Alois Vogl terminó con la sequía masculina al conquistar la Copa del Mundo de eslalon.

‘HEIMATFILM’

Los paisajes alpinos de ensueño del sur de Alemania han ayudado a engendrar las Heimatfilms (películas de la patria), el único género cinematográfico creado en Alemania, que alcanzó su punto álgido en la década de 1950 y que ayudó a difundir muchos de los actuales clichés sobre Baviera.

Casi todas las Heimatfilms muestran un mundo en paz consigo mismo, centrándose en temas básicos como el amor, la familia y los placeres de la vida rural tradicional. Un intruso, como un cura, genera algún tipo de problema a los personajes principales –una lechera y su novio o un cazador furtivo que se enfrenta a las leyes locales–, que acaban apelando a los valores tradicionales para solucionar dicho problema. Las historias están ambientadas en las montañas de Austria, Baviera o Suiza, con argumentos predecibles y música sensiblera.

Para saber más sobre el Heimatfilm, se aconseja echar un vistazo a títulos como Die Fischerin vom Bodensee (La pescadora del lago; 1956), Hoch Droben auf dem Berg (En la cima de la montaña; 1957) y Die Landärztin von Tegernsee (La doctora del pueblo; 1958), aunque a menudo estas películas con poco presupuesto se rodaban por docenas.

Arte

Literatura

Muchos escritores alemanes de los ss. XVIII y XIX, incluidos Jean Paul y E.T.A. Hoffmann, vivieron en el sur de Alemania, pero la época dorada de la literatura alemana no arrancó hasta la segunda mitad del s. XIX. Algunos de los mejores escritores de esa época, incluidos Thomas Mann y Frank Wedekind (famoso por su Despertar de primavera, de 1891), colaboraron en Simplicissimus, una revista satírica fundada en 1896 con una portada donde aparecía un distintivo bulldog rojo. Algunas de sus críticas sobre el emperador Guillermo II eran tan mordaces que la revista fue censurada y algunos de sus escritores (entre ellos Wedekind) fueron encarcelados. Durante sus 40 años en Múnich, Thomas Mann escribió un gran número de aclamadas obras y recibió un premio Nobel. Entre sus joyas bávaras se incluye la novela corta Gladius Dei (1902), una ingeniosa parodia sobre las pretensiones de Múnich de convertirse en la Florencia de Baviera.

Los nombres más contemporáneos son/eran un grupo ecléctico y esquivo con las etiquetas. Herbert Rosendorfer (1934-2012), un exjuez de Múnich, cuenta con una larga lista de títulos, incluida una sátira legal, la historia de la Guerra de los Treinta Años y varias guías de viaje. Anna Rosmus (n. 1960) ha convertido sus investigaciones sobre el período del Tercer Reich en su Passau natal en varias novelas de gran éxito, incluida Against the Stream: Growing Up Where Hitler Used to Live (A contracorriente: criarse donde solía vivir Hitler, 2002). Afincado en Múnich, Patrick Süskind (n. 1949) logró la fama internacional con El perfume (1985), una extraordinaria historia sobre un psicótico perfumista del s. XVIII, que fue llevada al cine por Tom Tykwer en el 2006.

Aunque vivió gran parte de su vida en Suiza, el ganador del premio Nobel Hermann Hesse (1877-1962) era originario de la Selva Negra, y sus novelas más famosas, Siddhartha y El lobo estepario, se convirtieron en populares lecturas durante la época hippy. El filósofo Martin Heidegger (1889-1976), autor de Ser y tiempo, una de las obras fundamentales del existencialismo alemán, también era natural de la Selva Negra, al igual que Hans Jacob Christoffel von Grimmelshausen (1622-1676), un genio literario del s. XVII y autor de la primera novela de aventuras alemana, El aventurero Simplicissimus (1668), que posteriormente inspiró el nombre de una revista satírica.

El mejor y más conocido dramaturgo de Baviera fue el siempre mordaz Bertolt Brecht (1898-1956), nacido en Augsburgo. Tras la II Guerra Mundial, los escritores de toda Alemania optaron por el llamado “exilio interior” o, como Hans Carossa y Ernst Wiechert, intentaron llevar a cabo algún tipo de renovación política e intelectual.

En la católica Baviera ha habido pocos escritores judíos destacados. Una gran excepción fue Jakob Wassermann (1873-1934), un popular novelista de principios del s. XX.

Cine y televisión

El último gran éxito internacional alemán, la oscarizada La vida de los otros (2006), se rodó en Berlín, pero los estudios Bavaria Film de Múnich no se quedan atrás. Entre los éxitos producidos en este milenio se incluyen la nominada al Oscar Sophie Scholl: los últimos días (2005) de Marc Rothemund y El perfume: historia de un asesino (2006) de Tom Twyker.

El estudio tiene un pedigrí que se remonta a 1919 y que ha atraído a varios directores famosos, incluidos Alfred Hitchcock (El jardín de la alegría; 1925), Billy Wilder (Fedora; 1978), Rainer Werner Fassbinder (Bolwieser; 1977) y Wolfgang Petersen Das Boot (El submarino, 1981, y La historia interminable, 1984). Muchas películas hechas para la televisión alemana, series de detectives como Polizeiruf 110 y populares telenovelas como Marienhof también se producen en Múnich. Los estudios también cuentan con el Bavaria Filmstadt, un parque temático de cine con decorados originales de El submarino y otras famosas películas.

En Against the Stream: Growing Up Where Hitler Used to Live, de Anna Rosmus, una adolescente escribe un ensayo y descubre espantosos crímenes en la Passau de la preguerra.

Música

Irónicamente, el compositor más comúnmente asociado a Baviera no era bávaro. Richard Wagner (1813-1883) nació en Leipzig y murió en Venecia, pero su carrera dio un giro espectacular cuando, en 1864, el rey Luis II se convirtió en su mecenas y financió la Festspielhaus (ópera) de Bayreuth, terminada en 1872. Muy influenciado por Beethoven y Mozart, Wagner es famoso sobre todo por sus óperas, muchas de las cuales tratan temas mitológicos, como Lohengrin o Tristán e Isolda. Su gran logro fue conseguir una síntesis de elementos visuales, musicales, poéticos y dramáticos en una Gesamtkunstwerk (única obra de arte). La presencia de Wagner también atrajo a otros compositores destacados hasta Bayreuth, como a Anton Bruckner y Franz Liszt, el suegro de Wagner.

Como las sinfonías se volvieron más complejas, gracias entre otros a Wagner, los compositores bávaros no tardaron en dedicarse a ellas. Richard Strauss (1864-1949), nacido en Múnich, creó famosos poemas sinfónicos, como Don Juan y Macbeth, pero más tarde se centró en las óperas, incluida su exitosa El caballero de la rosa.

Otra figura importante nacida en Múnich fue Carl Orff (1895-1982), que logró la fama con solo una obra: su cantata Carmina Burana de 1935, caracterizada por sencillas armonías y ritmos e hipnóticas repeticiones. La Kloster Andechs, donde está enterrado, alberga cada año el Festival de Orff.

El nombre más ilustre de la música procedente del otro lado de la frontera en Austria fue Wolfgang Amadeus Mozart, nacido en Salzburgo en 1756. En sus viajes, la familia Mozart visitó varios lugares de Baviera y Amadeus tocó en la corte del príncipe elector Maximiliano III en Múnich en 1762. El lugar de nacimiento y la casa familiar de Mozart pueden visitarse en Salzburgo.

La primera parada para los amantes de la “música seria” debería ser Múnich, donde la Münchner Philharmoniker copa la lista de popularidad gracias a la impronta del famoso director de orquesta, recientemente fallecido, Lorin Maazel. Igualmente respetada es la Bayerische Staatsoper, actualmente dirigida por el niño prodigio californiano Kent Nagano. La escena musical de Núremberg se reavivó en el 2005, cuando el Gobierno estatal bávaro elevó la categoría del teatro municipal a la de Staatstheater; sus óperas, conciertos y producciones de ballet reciben excelentes críticas.

En el sur de Alemania se celebran muchos festivales, pero el precursor de todos ellos es el Festival de Wagner en Bayreuth. Inaugurado por el propio compositor en 1876 con un maratón de ópera de El anillo del Nibelungo, el festival fue dirigido por su nieto, Wolfgang Wagner, desde 1951 hasta su muerte en el 2010. Si bien siguió siendo un gran evento social y artístico, el festival se estancó bajo su prolongada dirección y todavía se está recuperando, con polémica incluida por los recientes cambios de asignación de entradas y otras mejoras para los visitantes.

Uno de los pocos nombres bávaros de peso en la era del pop es el de Harold Faltermeyer, nacido en Múnich en 1952. Es más conocido por haber compuesto el tema Axel F de la película Superdetective en Hollywood (1984) y el Top Gun Anthem; ambos le hicieron merecedor de un Grammy. En los años ochenta trabajó como músico de sesión y productor con algunos de los grandes nombres de la época, como Billy Idol, Barbra Streisand y los Pet Shop Boys.

‘VOLKSMUSIK’

El género musical más vinculado a Baviera es la Volksmusik (música folclórica). Cada pueblo tiene su propio coro o banda de música, y el Gobierno estatal invierte mucho dinero en preservar esta música tradicional. Más de 600 000 bávaros, en su mayor parte músicos profanos, pertenecen a cerca de 11 000 grupos musicales, muchos de ellos en las regiones alpinas. La composición musical básica es el Landler, con un compás de ¾, que también es un baile que implica una gran cantidad de saltitos y zapateado; los hombres a veces se dan palmadas en las rodillas en lo que se conoce como Platteln. Los instrumentos más habituales son el acordeón y la cítara, y algunas canciones terminan con un yodel. Entre los intérpretes más populares se incluyen Rehm Buam, Sepp Eibl y Ruperti Blech.

En las décadas de 1970 y 1980, pequeños escenarios de Múnich, como el del pub Fraunhofer, vieron nacer un nuevo estilo de Volksmusik. Los grupos le dieron a la música folclórica un toque político, la liberaron de la ideología conservadora y la fusionaron con música folk de países tan diversos como Irlanda y Ghana. Uno de los pioneros fue Biermösl Blosn, un grupo famoso por sus canciones satíricas y provocadoras. También hay que estar atentos a Fraunhofer Saitenmusik, un grupo de cámara de música folk que toca canciones tradicionales con instrumentos acústicos y que solía ser el grupo residente del pub Fraunhofer.

Desde los años noventa la evolución ha ido todavía más allá y hoy existen una curiosa mezcla de folk bávaro con pop, rock, punk, hip-hop y techno denominada la “New Wave Alpina”. Hay que prestar atención a los roqueros folk Hundsbuam o al trío jazzístico de Múnich Die Interpreten. Rudi Zapf utiliza el salterio tocado con un macillo para ofrecer un viaje musical por todo el mundo. La banda más salvaje de todas es Attwenger, de estilo hardcore folk-punk.

Florian von Donnersmarck, el aclamado director de la oscarizada La vida de los otros (2006), estudió en la escuela de cine de Múnich.

Pintura y escultura

Primeras obras

Los frescos y la iluminación de manuscritos fueron las formas de arte más populares entre los ss. IX y XIII. Los frescos más antiguos de Baviera están en la cripta de la abadía benedictina de San Mang en Füssen. Las vidrieras de colores surgieron alrededor del año 1100; las “vidrieras de los Profetas” en la catedral de Augsburgo son el ejemplo más antiguo de Europa central.

‘TRACHTEN’

Según muchos folletos turísticos, Baviera está llena de personas brincando en Trachten (trajes tradicionales): los hombres con Lederhosen y las mujeres con Dirndl. El viajero puede que no vea a mucha gente vestida así por las calles de Núremberg, Ingolstadt o Passau, pero si se viaja a la región alpina, este cliché se hace realidad. Muchos jóvenes muniqueses tienen uno de estos trajes tradicionales, pero la mayoría solo se lo pone para el Oktoberfest y en ocasiones especiales, aunque en las zonas rurales la cosa cambia, sobre todo entre las personas de cierta edad. Si se quiere ver un auténtico desfile de Trachten, solo hay que ir a un festival tradicional o a una misa del domingo por la mañana en Oberammergau o Berchtesgaden.

Múnich cuenta con varias grandes tiendas de Trachten que venden desde trajes auténticos a imitaciones tejidas quién sabe dónde. El atuendo en un festival de la cerveza o una noche en una cervecería es una parte esencial de la diversión en la capital bávara.

Gótico

El arte del retrato y los retablos entraron en escena alrededor de 1300. En este arte destacó Jan Polack, cuya obra puede contemplarse en iglesias como la del Schloss Blutenburg de Múnich.

Un importante escultor gótico fue Erasmus Grasser, entre cuyas obras maestras se incluyen el altar de San Pedro en la St Peterskirche de Múnich y Los bailarines de Morris en el Stadtmuseum de Múnich. Otra figura destacada es Veit Stoss, un francón que dotaba a sus esculturas de un espectacular realismo. En 1503 Stoss pasó una temporada en la cárcel por falsificación, pero recuperó su reputación con el altar mayor de la catedral de Bamberg.

Renacimiento

El Renacimiento fue testigo del aumento de elementos humanos en la pintura: las figuras religiosas ahora se pintaban junto a simples mortales. Nacido en Núremberg, el gran maestro alemán fue Alberto Durero, que destacó como pintor y como artista gráfico. Sus temas abarcaban desde la mitología hasta los animales, todos ellos representados con fantástico detalle anatómico, una perspectiva natural y vívidos colores. En la Alte Pinakothek de Múnich hay varias famosas obras suyas, y su casa de Núremberg ahora es un museo. Durero influyó mucho en Lucas Cranach el Viejo, importante artista de la Reforma. Sin embargo, el enfoque de Cranach con respecto a la pintura paisajista procede de la Donauschule (Escuela del Danubio), un movimiento artístico con sede en Passau y Ratisbona. Los increíbles detalles de sus paisajes los convertían en el punto focal de la obra en lugar de en un simple telón de fondo.

La gran estrella de los escultores renacentistas fue Tilman Riemenschneider. Su formidable talento le permitía imitar la madera con la piedra y realizar composiciones que jugaban con la luz y las sombras. Entre sus obras imprescindibles se incluyen los altares de la Jakobskirche en Rothenburg ob der Tauber y de la Herrgottskirche en Creglingen, ambos en la Ruta Romántica. El Mainfränkisches Museum de Wurzburgo también tiene una destacada colección de Riemenschneider.

La web del Goethe Institut, www.goethe.de, es un muy buen sitio para empezar a conocer todos los aspectos de la cultura alemana.

Barroco y rococó

El estilo de los períodos barroco y rococó dejó su huella por toda Baviera, sobre todo en el arte de las iglesias. Los efectos ilusorios y el contraste entre la luz y las sombras eran elementos habituales, y las superficies a menudo se ornamentaban de forma profusa.

Los mejores y más prolíficos artistas de este período fueron los hermanos Cosmas y Egid Asam, pertenecientes a una generación de alemanes educados en la tradición barroca italiana en Roma. Su padre, Hans Georg, fue un maestro de los frescos que transformó la Basilika St Benedikt en Benediktbeuern. Su enorme talento, junto con las conexiones familiares en la orden benedictina, hizo que a ambos nunca les faltara el trabajo. Cosmas era principalmente un pintor de frescos, mientras que Egid utilizó su formidable talento como arquitecto y maestro estucador. Por toda Baviera hay ejemplos de su brillante colaboración, sobre todo en la Asamkirche del centro de Múnich y la Asamkirche Maria de Victoria en Ingolstadt.

Otros hermanos que destacaron en el período barroco fueron Dominikus y Johann Baptist Zimmermann, cuya colaboración alcanzó su punto álgido en la Wieskirche, declarada Patrimonio Mundial por la Unesco y una corta parada imprescindible en la Ruta Romántica. Johann Baptist también trabajó en la St Peterskirche y el Schloss Nymphenburg de Múnich. Ambos eran miembros de la llamada Escuela de Wessobrunner, entre cuyos miembros fundadores se encontraba el arquitecto y maestro estucador Josef Schmuzer. Su obra puede verse en la Kloster Ettal y en la Alte St Martinskirche en Garmisch-Partenkirchen.

MÁS BÁVAROS FAMOSOS

Franz Beckenbauer (n. 1945 en Múnich) El Káiser es el futbolista y entrenador más famoso de Alemania.

Papa Benedicto XVI (n. 1927 en Marktl am Inn) Fue pontífice del 2005 al 2013, cuando renunció.

Edmund Stoiber (n. 1941 en Oberaudorf) El político más influyente de la Baviera de posguerra.

Uschi Disl (n. 1970 en Bad Tölz) La deportista olímpica más exitosa de Baviera, con dos oros, cuatro platas y tres bronces en el duatlón.

Siglo XIX

El s. XIX estuvo dominado por el romanticismo, que recurría a las emociones, y el idealismo. El austríaco Moritz von Schwind es famoso por sus escenas de leyendas y cuentos de hadas alemanes. Su profesor, Peter Cornelius, era un seguidor de los Nazarenos, un grupo de pintores religiosos que buscaba la inspiración en los grandes maestros del pasado. Hay un enorme fresco suyo en la Ludwigskirche de Múnich, aunque para tener una visión completa del arte romántico hay que ir a la cercana galería Sammlung Schack.

El romanticismo dejó paso gradualmente a un toque afilado de realismo y, más tarde, a los meticulosos detalles del naturalismo. Entre sus principales exponentes estaban Wilhelm Leibl, que se especializó en escenas rurales bávaras, y Hans Thoma, que se unió a Leibl en Múnich pero que prefirió los paisajes de su Selva Negra natal. Se pueden ver sus obras en la Städtische Galerie im Lenbachhaus de Múnich.

CORNELIUS GURLITT, MÁS QUE UN SIMPLE COLECCIONISTA DE ARTE

Los nazis saquearon miles de obras de arte por toda Europa durante la II Guerra Mundial, y muchas de ellas siguen en paradero desconocido. Sin embargo, el misterio de lo que sucedió a algunas de ellas se resolvió en marzo del 2012, cuando se hallaron casi 1400 obras de arte en el apartamento que Cornelius Gurlitt tenía en el barrio de Schwabing. Había cuadros de Chagall, Matisse, Dix y Lieberman, entre muchos otros. Cornelius era hijo del marchante de arte y coleccionista Hildebrand Gurlitt, responsable de la venta de arte catalogado como ‘degenerado’ por los nazis para conseguir moneda extranjera. Tras la II Guerra Mundial fue capturado por el ejército estadounidense con 20 cajas de obras, pero le liberaron gracias a su ascendencia judía y le devolvieron dichas obras de arte. Hildebrand murió en 1956 y Cornelius ocultó las obras de arte en su piso de Múnich, vendiendo algunas de ellas al extranjero de vez en cuando para ganarse la vida. Fue en uno de esos viajes al extranjero cuando le descubrieron; los agentes de aduanas alemanes hacían una inspección rutinaria en un tren que cruzaba la frontera suizo-alemana y le atraparon con 9000 € en efectivo. Aquello levantó sospechas, ya que Gurlitt estaba en el paro, y un fiscal de Múnich ordenó el registro de su vivienda.

Secesión de Múnich y ‘Jugendstil’

Durante la década de 1890 un grupo de unos 100 artistas conmocionó al mundo del arte alemán cuando se escindió de la Künstlergesellschaft (Sociedad de Artistas) de Múnich, una organización tradicionalista liderada por el retratista Franz von Lenbach. Los secesionistas no estaban vinculados por un estilo artístico común, sino por un rechazo de las actitudes reaccionarias que reprimían nuevas formas de expresión. Estos artistas preferían escenas de la vida diaria antes que temas religiosos e históricos, cambiaron los estudios por la luz natural al aire libre y tuvieron una gran influencia a la hora de inspirar nuevos estilos.

Uno de ellos fue el Jugendstil (modernismo), inspirado en grabados y dibujos sobre ornamentación funcional y lineal parcialmente basados en el arte japonés. El término deriva de la revista semanal de arte y literatura Die Jugend, publicada en Múnich desde 1896 hasta 1940. En Múnich, la Neue Pinakothek es el sitio al que hay que ir para ver algunos excelentes ejemplos de estos estilos.

Expresionismo

A principios del s. XX los artistas alemanes buscaron un enfoque más puro y libre de la pintura a través de la abstracción, los colores vivos y la expresión. En Baviera los pioneros fueron los artistas de Der Blaue Reiter (El Jinete Azul), fundado por Wassily Kandinsky y Franz Marc en 1911, y al que posteriormente se unieron Paul Klee, Gabriele Münter y otros importantes artistas. La Städtische Galerie im Lenbachhaus cuenta con la colección más completa, gran parte de ella donada por Münter, que consiguió esconder los cuadros de sus compañeros durante la época nazi. Una buena selección de los cuadros de la propia Münter puede verse en el Schlossmuseum de Murnau, en los Alpes. El Buchheim Museum, en el lago de Starnberg, se centra en otro grupo de artistas vanguardistas llamado Die Brücke (El Puente), fundado en 1905 en Dresde por Ernst Ludwig Kirchner, Erich Heckel y Karl Schmidt-Rottluff.

Época nazi

Tras la explosión creativa de la década de 1920, el conformismo nazi hizo que Alemania quedara estancada artísticamente en las décadas de 1930 y 1940. Muchos artistas mundialmente famosos, incluidos Paul Klee y Max Beckmann, fueron calificados de “degenerados” y sus cuadros fueron confiscados, vendidos o quemados.

INVENTOS HISTÓRICOS

En los últimos cinco siglos, Baviera ha sido cuna de inventores e inventos, y ha dado al mundo algunos de sus artilugios y máquinas más importantes. Si el viajero se ha puesto unos vaqueros, ha escuchado música en un MP3 o ha conducido un automóvil diésel, debe saber que los tres son inventos bávaros (de Levi Strauss, Karlheinz Brandenburg y Rudolf Diesel, respectivamente). El globo terráqueo (Martin Behaim, 1493), el reloj de pulsera (Peter Henlein, 1505) y el motor de avión (Gustav Weisskopf, 1901) han sido otros inventos imprescindibles; aunque no se pueda decir lo mismo de las carretas de bueyes dirigibles (Georg Lankensperger, 1816) y del juego de mesa Ludo (Josef Schmidt, 1908).

Arte moderno y contemporáneo

La creatividad posterior a 1945 resucitó la influencia de Emil Nolde, Kandinsky y Schmidt-Rottluff, pero también dio lugar a un nuevo expresionismo abstracto en la obra de Willi Baumeister. El renovado y ampliado Franz Marc Museum en Kochel am See ilustra la evolución del expresionismo anterior y posterior a la II Guerra Mundial.

Un género provocador que encontró una importante representación en Baviera es el arte concreto, que surgió en la década de 1950 y que lleva el arte abstracto hasta su extremo al rechazar cualquier forma natural y utilizar solo planos y colores. Se pueden ver algunos ejemplos en el Museum für Konkrete Kunst en Ingolstadt y el Museum im Kulturspeicher en Wurzburgo.

El fotorrealista bávaro Florian Thomas es uno de los influyentes artistas cuya obra está en el Museum Frieder Burda en Baden-Baden. Otros buenos lugares para saber más sobre la escena de arte contemporáneo son el Neues Museum en Núremberg, así como la Pinakothek der Moderne y el genial Museum Brandhorst en Múnich.

La web www.theaterparadies-deutschland.de es el mejor portal sobre teatro, con enlaces a cientos de teatros de todo el mundo germanohablante.

Teatro

El teatro, en sus diversas formas, tiene muchos seguidores en Baviera, sobre todo en Múnich, donde se halla el famoso Münchener Kammerspiele, pero también en Núremberg, Ratisbona y Bamberg. La obra que lleva más tiempo representándose es la Passionsspiele (La Pasión de Cristo), con una representación cada diez años desde el s. XVII.

Para una dosis de color local hay que asistir a un Bauerntheater (literalmente, “teatro de campesinos”), donde suelen representarse historias absurdas y rústicas en un dialecto tan marcado que es incomprensible para todo aquel que no sea bávaro. Pero no importa, porque los argumentos son tan simplistas que el viajero probablemente podrá seguir la trama. El Bauerntheater más antiguo está en Garmisch-Partenkirchen.

Si se viaja con niños, no hay que perderse alguno de los muchos teatros de marionetas de Baviera, con marionetas a menudo hechas a mano. El más famoso es el Augsburger Puppenkiste en Augsburgo, pero el Marionettentheater Bad Tölz y el Münchener Marionetten Theater también transportarán al viajero a un mundo mágico.

El Staatstheater de Stuttgart es la sede del Stuttgart Ballet, considerada una de las mejores compañías de danza de Europa.

Comida y bebida

Salchichas con espumosa cerveza de trigo en las animadas cervecerías de Múnich, bolas de masa del tamaño de un puño con un montón de chucrut y cerdo asado en los Alpes, tarta de la Selva Negra repleta de chocolate, nata y cerezas… Los excesos calóricos están a la orden del día en el sur de Alemania. Pero mientras las cartas de la campiña profundizan en la tradición, las de las ciudades están cambiando. Múnich puede pasar fácilmente del encanto rústico de las manitas de cerdo a los sabores refinados de las cenas con estrella Michelin. Mientras, las cartas en Núremberg y Friburgo van más allá de lo obvio, con todo un mundo de comida callejera y nuevos chefs que maravillan a los críticos.

Regional y de temporada

Clásicos platos principales

Se dice que del cerdo de aprovecha todo y los chefs bávaros parece que están totalmente de acuerdo, ya que en sus platos utilizan Schweinshaxe (codillos), Rippchen (costillas), Züngerl (lengua) y Wammerl (panceta). Con el cerdo también se prepara el Schweinebraten (cerdo asado) y el llamado Leberkäse (queso de hígado), una sabrosa pieza de carne que no lleva ni hígado ni queso. La Selva Negra aporta el famoso Schwarzwälder Schinken: jamón salado, aderezado y curado durante unas dos semanas.

Entre los platos sin cerdo se incluyen el Hendl (pollo asado) y el Fleisch-pflanzerl, la versión bávara de la hamburguesa. La Forelle (trucha) es muy popular en la Selva Negra, y se sirve como Forelle Müllerin (al horno), Forelle Blau (cocida) o Räucherforelle (ahumada). En las cervecerías al aire libre bávaras suelen tener Steckerlfisch (brochetas de caballa a la parrilla).

Aunque son originarios de Suabia, tanto los Maultaschen, saquitos de pasta tipo raviolis, como los Kässpätzle, un híbrido entre bolas de masa y fideos cortos y gruesos con queso fundido por encima, actualmente se sirven en todo el sur de Alemania.

Horarios

Cafés: 8.00-20.00

Bares: 18.00-1.00, mínimo

Acompañamientos

La humilde Kartoffel (patata) es la hortaliza ‘Nummer Eins’ en cualquier plato de carne con acompañamiento, y se sirve de mil y una maneras, ya sea como Salzkartoffeln (hervida), Bratkartoffeln (frita), Kartoffelpüree (en puré) o en forma de Knödel (bolas). Las Knödel también pueden hacerse con pan (Semmelknödel) y con hígado (Leberknödel). La col encurtida es otro acompañamiento muy habitual que puede servirse como chucrut (repollo) o Rotkohl y Blaukraut (lombarda). El arroz es un acompañamiento semitradicional que puede aparecer de vez en cuando en las cartas.

BIENVENIDA A LAS DIFERENTES ESTACIONES

Mayo coincide con la temporada alta del Spargel (espárrago blanco), que suele acompañarse con patatas cocidas, salsa holandesa y, a veces, Schinken (jamón ahumado o cocido). En primavera se aconseja probar el Bärlauch, un ajo silvestre con el que a menudo se elabora un delicioso pesto. La temporada alta de setas silvestres llega a finales de verano y principios de otoño, cuando hay muchos platos con Pfifferlinge (rebozuelos) y Steinpilze (Boletus edulis). Entre otras delicias otoñales se incluyen las calabazas, la caza y la Zwiebelkuchen (tarta de cebolla), sobre todo en la Suabia rural, donde se acompaña con Neuer Süsser (vino joven) dulce o Most (sidra).

Baviera es tierra de festivales de cerveza. En el Oktoberfest, en septiembre, entre seis y siete millones de personas consumen granjas enteras de cerdos, bueyes y pollos con litros de cerveza en Mass. En marzo, en Múnich también hay varios festivales antes de Cuaresma que celebran la elaboración de las primeras Starkbier (cervezas fuertes), cervezas de malta con una graduación del 7,5% que los monjes antaño llamaban flüssiges Brot (pan líquido).

Precios

€ – menos de 8 €

€€ – de 8 a 18 €

€€€ – Más de 18 €

El mundo de salchichas de Baviera

Al recorrer Baviera es fácil pensar que cada pueblo tiene su salchicha; y lo cierto es que no hay ningún otro lugar en el mundo con tanta variedad como este Land. La salchicha insignia de la región es la Weisswurst de ternera. En el este de Baviera y en Franconia la más popular es la Bratwurst semipicante. Núremberg y Ratisbona elaboran las versiones más famosas: del tamaño de un dedo y servidas por docenas o medias docenas; aunque se puede pedir drei im Weggla (“tres en un panecillo). En cuanto al tamaño, Coburgo tiene la reina de las salchichas, la Wurst, de 30 cm, que se sirve cocinada a la brasa con madera de pino en un panecillo con un poco de mostaza. Bayreuth cuenta con su propio Bratwurst, igual que muchas otras ciudades pequeñas de Franconia.

Otras salchichas que no son típicas del sur de Alemania, pero resultan tentempiés igual de apetitosos incluyen la Bockwurst, que combina carne de ternera y cerdo picada con hierbas aromáticas; la Thüringer, una especie de Bratwurst grande con menos materia grasa y PGI (denominación geográfica protegida) de la UE; la Frankfurter; la Krakauer y la de los perritos calientes, la Wiener.

Todas las salchichas, ya se sirvan en quioscos o en restaurantes, siempre van acompañadas de Senf (mostaza), y aquí también hay variedades; maridar salchichas y mostazas en Baviera es casi como maridar vinos y comida en Francia e Italia. LaWeisswurst suele servirse con süsser (mostaza dulce de grano entero), mientras que otras normalmente se acompañan con mittelscharfer Senf (mostaza semipicante). La mostaza de estilo inglés no es habitual. Los acompañamientos más comunes de las salchichas son chucrut, ensalada de patata y/o una sencilla rebanada de pan.

Las salchichas se venden por todo el sur de Alemania, allí donde la gente se reúna, pero cada localidad tiene su propio quiosco, café o restaurante destacado donde comerlas. En Núremberg son Bratwursthäusle (Clicar) y Goldenes Posthorn (Clicar); en Múnich, la Weisses Brauhaus (Clicar); y en Coburgo y Bayreuth sencillos quioscos de las plazas principales.

LA ‘WEISSWURST’ Y LOS MODALES

A los bávaros les encantan las salchichas, y no hay salchicha más bávara que la Weisswurst. De hecho es tan bávara que incluso existe una frontera imaginaria –el ecuador Weisswurst– tras la cual ya no se sirve Weisswurst alguna (al norte de Fráncfort, aunque rara vez se encuentra en Franconia, donde se impone la Bratwurst). A diferencia de la mayoría de salchichas, hechas con carne de cerdo, esta se elabora con carne de ternera y cerdo, cebolla y perejil, y, a veces, limón, nuez moscada, jengibre y cardamomo. Antes de que se inventase la nevera, la Weisswurst debía comerse antes del mediodía para que no se estropease, pero hoy están disponibles a todas horas. Llegan a la mesa todavía flotando en agua caliente. Para comérselas hay que quitarles la piel, y solo se acompañan de Pretzels recién hechos, mostaza dulce y una jarra de cerveza de trigo, Weissbier. Esta peculiar combinación es un desayuno muy popular entre los más madrugadores. En la elaboración de la salchicha más curiosa de Baviera no se emplean conservantes, de ahí su color grisáceo.

En junio del 2015 el queso Obatzda recibió su Indicación Geográfica Protegida (PGI) por parte de la Comisión Europea.

Solo postres

Nadie olvida nunca su primera cucharada de auténtica Schwarzwälder Kirschtorte (tarta de la Selva Negra): un bizcocho de chocolate con tres capas rellenas de nata, cerezas ácidas y Kirsch (licor de cereza). La auténtica no tiene nada que ver con las versiones congeladas que se sirven en los restaurantes de otros países europeos.

Aunque es originaria de Austria, la Apfelstrudel (tarta de manzana) actualmente se come en todo el sur de Alemania. Otras sabrosas alternativas son los Dampfnudeln, unos bollos de masa hervida empapados en salsa de vainilla, y los Apfelkrapfen de Algovia, unos buñuelos de manzana espolvoreados con azúcar. Núremberg es famoso por su Lebkuchen (pan de jengibre), elaborado con frutos secos, ralladuras de fruta, miel y especias; mientras que en Rothenburg ob der Tauber destacan las Schneeballen (bolas de nieve), hechas de masa brisa y espolvoreadas con azúcar o bañadas en varios aderezos dulces. La Bayerische Creme es una crema con gelatina aromatizada con licor y servida con fresas o frambuesas. La Prinzregententorte de Múnich tiene al menos siete capas de bizcocho rellenas de trufa y lleva cobertura de chocolate.

En los bares y en las cervecerías al aire libre los postres no destacan demasiado. En los restaurantes la situación es un poco mejor, pero los amantes del dulce que quieran disfrutar tendrán que ir a un café o a una pastelería.

A los bávaros les gusta el cerdo, y las cifras así lo prueban: de los 60 kg de carne consumidos de media por cada habitante al año, dos tercios son de cerdo. ¡Oink!

Comida étnica

Múnich es el sitio donde es más fácil hacer un paréntesis de tanta cerveza y tanta carne de cerdo, pero no hace falta ir a la metrópolis bávara para descubrir que a los bávaros les encanta la comida italiana. Las trattorie, ristoranti y pizzerie son tan comunes que en algunas partes de la ciudad es más fácil comerse una lasaña que un Leberkäse. Muchos de estos locales son propiedad de italianos y la calidad media de la comida suele ser alta, con ingredientes llegados del otro lado de los Alpes; por eso los precios son un poco más caros que los del bel paese. Los restaurantes franceses también son una característica de los barrios más aburguesados de Múnich, mientras que las comidas tailandesa, coreana e india cada vez son más populares. Una experiencia culinaria inusual que ofrece Múnich es la comida afgana, con bastantes restaurantes de este tipo, pues la ciudad cuenta con una elevada población de afganos.

Desde el Allerseelenzopf (un pan dulce) hasta la Zwickelbier (cerveza sin filtrar), todos los secretos que se esconden tras la cocina regional bávara se revelan en www.food-from-bavaria.de.

Escuelas de cocina

La incipiente escena de escuelas de cocina de la región ha empezado a despegar en los últimos tiempos. Lo normal es pagar entre 140 y 240 € por un día de clase que suele incluir el almuerzo y recetas para llevarse a casa. A continuación ofrecemos tres de nuestras opciones favoritas, aunque se pueden buscar otros cursos en la región en www.kochschule.de o www.die-kochschulen.de (ambas en alemán). La revista anual de reseñas de restaurantes Munich Geht Aus, de Múnich, también ofrece una completa sección de listados de la capital bávara.

Schwarzwaldstube (Clicar) Este legendario local con tres estrellas Michelin en Baiersbronn, en la Selva Negra, ofrece clases temáticas de cocina.

Wirthaus in der Au (tel. 089-448 14 00; http://wirtshausinderau.de/en/startseite/; Lilienstrasse 51) El rey de los Knödel de Múnich desde 1901 ofrece un taller en inglés para aprender a hacer estas bolas.

Magazin (Clicar) Se puede cruzar la frontera hasta Salzburgo para asistir a clases prácticas en grupos pequeños sobre varios temas, desde pescados y crustáceos hasta postres austríacos.

COMIDA DE LAS CERVECERÍAS AL AIRE LIBRE

En las cervecerías al aire libre, las mesas con mantel y cubiertos están reservadas para la gente que va a pedir comida. Si solo se va a beber, no hay que sentarse en esas mesas.

Si se decide pedir comida, las cartas son muy similares en todas las cervecerías al aire libre. Entre los platos más típicos se incluyen el pollo asado, las costillas de cerdo, el Schweinebraten (cerdo asado) y el schnitzel.

Radi es un enorme rábano suave que se come con cerveza. Se puede comprar preparado o sin preparar, en el mercado, y entonces comprar también un Radimesser (cuchillo para rábanos), clavarlo en el centro del rábano y hacer girar el mango en un movimiento circular, creando una espiral. Luego hay que embadurnar con sal el extremo cortado hasta que suelte agua para reducir el amargor.

El Obatzda (una palabra bávara que significa “mezclado”) es una cremosa especialidad hecha con mantequilla, camembert, cebolla y alcaravea que se unta en un Brezn (pretzel) o en pan. Para los no iniciados es cuestión de gusto adquirido.

Uvas y cereales

¡A brindar con cerveza!

Los bávaros han convertido la elaboración de cerveza en toda una ciencia, y no solo desde la aprobación de la Reinheitsgebot (Ley de Pureza) en Ingolstadt, en 1516, que estipula que los fabricantes de cerveza solo pueden utilizar levadura, lúpulo y agua. En 1987 la UE derogó esta ley porque iba en contra de la libre competencia, pero muchos fabricantes bávaros siguen elaborando así las cervezas, lo que hace que las cervezas locales sean de las mejores del mundo. Muchos negocios familiares tradicionales han sido absorbidos por las grandes empresas cerveceras; en 1960 había más de 1500 fábricas de cerveza en Baviera, pero en el 2010 la cifra se había reducido a ‘solo’ 600. Algunas empresas pequeñas han sobrevivido, incluidas las de los monasterios. Las del Kloster Weltenburg en el Altmühltal y el Kloster Andechs cerca de Múnich son las más famosas.

Los índices de consumo de cerveza de Baviera son espectaculares. Se estima que el consumo per cápita es de 170 l al año; unos 20 l más por persona que en la vecina República Checa, que lidera el ranking mundial por países con unos 50 l (Austria ocupa el segundo lugar; Alemania, el tercero). Baviera produce alrededor de 22,3 millones de hectolitros de bier al año, una parte de la cual se dedica a la exportación.

Los aficionados a la cerveza se encuentran con una impresionante selección donde elegir, sobre todo en Franconia, donde casi cada pueblo posee su propia fábrica de cerveza. La mayor parte de las cervezas bávaras tienen un contenido en alcohol de entre el 4,5% y el 5,5%, aunque las más fuertes pueden llegar hasta el 8%.

Para preparar el estómago antes de viajar a Baviera se puede probar alguna receta de www.bavariankitchen.com, desde cerdo asado hasta albóndigas de hígado.

Glosario de cerveza

‘Alkoholfreies Bier’ – cerveza sin alcohol.

‘Bockbier’/’Doppelbock’ – cerveza fuerte (la doppel es aún más fuerte), ya sea de color claro, ámbar u oscuro, con sabor agridulce.

‘Dampfbier’ (cerveza al vapor) – originaria de Bayreuth, es de fermentación superior (lo que significa que la levadura sube hasta la parte superior durante la fermentación) y tiene sabor afrutado.

‘Dunkles’ (‘lager’ oscura) – una lager marrón rojiza con mucho cuerpo, sabor a malta y un toque de lúpulo.

‘Helles’ (‘lager’ clara) – una lager ligeramente lupulosa con fuerte aroma a malta y un ligero sabor dulce.

‘Hofbräu’ – tipo de fábrica de cerveza que pertenece a una corte real.

‘Klosterbräu’ – tipo de fábrica de cerveza que pertenece a un monasterio.

‘Malzbier’ – cerveza de malta dulce, aromática y con mucho cuerpo.

‘Märzen’ – cerveza con mucho cuerpo y un fuerte aroma a malta que tradicionalmente se elabora en marzo.

‘Pils’ (‘pilsener’) – una lager de fermentación inferior con un fuerte sabor a lúpulo.

‘Rauchbier’ (cerveza ahumada) – cerveza negra con sabor fresco, picante o ahumado que se sirve, sobre todo, en Bamberg.

‘Weissbier’/’Weizen’ (cerveza de trigo) – con alrededor de un 5,4% de alcohol, la turbia Hefeweizen tiene una capa de levadura en el fondo que todavía está fermentando, mientras que la Kristallweizen es más clara y tiene más burbujas. Estas cervezas de trigo tienen un sabor afrutado y especiado.

Si uno quiere tomárselo con calma puede pedir una Radler, una mezcla de ½ l o 1 l de Helles Lagerbier con limonada. Un Russe (ruso) suele ser una mezcla de 1 l de Helles Weissbier con limonada.

La región de Oberfranken, en el norte de Baviera, tiene 163 fábricas de cerveza; el triple que la vecina República Checa.

Del riesling al pinot

La única región vinícola de Baviera está en Wurzburgo y sus alrededores, en Franconia. Los viticultores producen algunos excelentes vinos blancos secos que se envasan en características botellas verdes llamadas Bocksbeutel. Si la silvaner es el rey de las uvas, la müller-thurgau es el príncipe, y la riesling, la weissburgunder (pinot blanca) y la bacchus son los cortesanos. Estas tres últimas se cultivan sobre todo en las empinadas laderas que bordean el Meno. Los vinos tintos tienen un papel testimonial. Cerca del 80% del vino producido se consume en la propia región.

La Weihenstaphan Brewery de Freising presume de ser la fábrica de cerveza más antigua del mundo, en activo desde el año 1040. ¡La fiesta de celebración de su primer milenio en 2040 promete!

Café y pasteles

En Baviera y la Selva Negra tiene mucha importancia el ritual del fin de semana a las tres del Kaffee und Kuchen (café y pasteles). Más que una oportunidad para devorar deliciosas tartas y pasteles, los locales lo consideran un evento social. Se pueden encontrar Cafe-Konditoreien (cafeterías-pastelerías) en castillos, en medio del bosque e incluso en la cima de las montañas. Lo mejor es preguntar a los locales en cuáles hacen los pasteles hausgemacht (caseros). El café suele estar recién molido y se pueden encontrar todos los tipos habituales, incluidos capuchinos, expresos y Milchkaffee (café con leche).

Excepto en los cafés más exclusivos, el té suele ser una bolsita de té metida en un vaso o una tetera con agua caliente y servido con una rodaja de limón. Si se quiere leche, hay que pedir Tee mit Milch.

Con unas 14 000 destilerías, la Selva Negra cuenta con la mayor densidad de fabricantes de schnapps del mundo.

Comida festiva

Los festivos más señalados suelen pasarse en casa con la familia comiendo y bebiendo más de la cuenta. En Semana Santa la estrella suele ser el cordero asado. La Cuaresma es un período de ayuno en que se comen dulces y el pescado sustituye a la carne en los hogares católicos. La carpa, hervida, asada o frita, es muy popular en Navidad, aunque la mayoría de la gente asa un ganso o un pavo como plato principal. El Lebkuchen (pan de jengibre) y las Spekulatius (galletas especiadas) son dulces típicos de Adviento. En cuanto a bebidas, el Gluhwein (vino calentado con especias) suele ser muy popular en los mercados navideños.

“¡Prost!” (con cerveza) o “¡Zum Wohl!” (con vino) son dos típicos brindis.

PARA LOS ATREVIDOS

Si el viajero se siente con ganas puede probar estos tres populares platos regionales.

‘Sauere Kutteln’/’Nierle’/’Lüngerl’ (callos/riñones/pulmón agrios) Ningún festival de la cerveza está completo sin estos platos de asaduras cocidos a fuego lento con vinagre o vino, laurel, enebro y especias.

‘Bubespitzle’ También conocido como Schupfnudeln, los ingredientes de este plato suabo son inocuos: fideos de patata mezclados con mantequilla y servidos con chucrut y speck. Sin embargo, su nombre no lo es (literalmente significa “pene de niños”).

‘Leberknödelsuppe’ Sustanciosa sopa de vaca con bolas de hígado de vaca, ternera o cerdo, con cebolla, perejil y mejorana.

Para más información sobre variedades de uvas alemanas, regiones vinícolas, festivales del vino y cursos de catas, se aconseja visitar la web del Instituto Alemán del Vino www.deutscheweine.de.

Dónde comer y beber

‘Gastätte’ y ‘Gasthöfe’ Tabernas rurales con ambiente relajado, clientela local y una carta de gutbürgerliche Küche (cocina casera). A veces tienen una cervecería al aire libre.

‘Eiscafé’ Cafés italianos o de estilo italiano donde se puede pedir un helado o un capuchino y salir a la terraza a tomarlo.

‘Stehcafé’ Cafés para tomar de pie un café o un tentempié de forma rápida y barata. Hay que estar preparado para compartir mesa con extraños en las horas de más afluencia.

‘Cafe-Konditorei’ Pastelerías tradicionales que también funcionan como café.

‘Ratskeller’ Evocadores restaurantes en el sótano de los ayuntamientos; suelen ser más frecuentados por turistas que por locales.

Restaurantes Sirven de todo, desde comidas informales hasta gourmet. El Tagesmenü (menú del día) suele ofrecer una buena relación calidad-precio.

‘Bierkeller’ y ‘Weinkeller’ Especializados, respectivamente, en cerveza y vino, con alguna cosa para picar (salchichas y Pretzels, embutidos, etc.).

‘Imbiss’ Puestos de comida rápida buena, desde salchichas con pan a kebabs y pizza. No suele haber sitio para sentarse.

www.biergartenguide.com (en alemán) es la guía definitiva que incluye todas las cervecerías al aire libre de Múnich. La edición impresa está disponible en librerías de toda la región.

Cuándo comer

Tradicionalmente, el Frühstück (desayuno) incluye alimentos dulces y salados, como pan, queso, embutidos, wurst, conservas, yogur y muesli. Los fines de semana suele ser un evento más familiar. Muchos cafés sirven bufés a la hora del brunch con panecillos, huevos, pescado ahumado, macedonia e incluso vino espumoso. El desayuno bávaro definitivo incluye Weisswurst, Pretzels y cerveza.

Tradicionalmente, el Mittagessen (almuerzo) ha sido la comida principal del día, pero las prácticas laborales actuales han hecho que esto cambie mucho, al menos en las ciudades. Sin embargo, muchos restaurantes todavía ofrecen platos del día.

La cena suele prepararse en casa sobre las 19.00. Los que han almorzado de forma copiosa suelen comer el Abendbrot, pan con embutido. Excepto en las ciudades con una animada vida nocturna, los alemanes van a cenar a los restaurantes más pronto que en cualquier otro lugar de Europa, y muchas cocinas de las zonas rurales dejan de servir sobre las 21.00.

En Baviera la cerveza no se define oficialmente como una bebida alcohólica, sino como un alimento básico.

ESTÁN DE MODA

Las hamburgesas gourmet desatan pasiones en Múnich.

Los restaurantes de fusión asiática de diseño.

La cocina vegana y vegetariana creativa.

Los ristoranti italianos imaginativos; se diría que Múnich tiene más restaurantes italianos que algunas ciudades italianas del mismo tamaño.

La slow food (comida de ingredientes locales).

Protocolo

La carta

Las cartas en inglés no son habituales, ni siquiera en las grandes ciudades, aunque los camareros suelen poder traducírselas a los clientes. En las zonas más rurales y remotas es menos probable que haya cartas en inglés o que el personal sepa inglés. Dicho esto, una gran parte de los camareros de Baviera no son alemanes y puede que hablen el idioma del cliente.

La cuenta

A veces paga la cuenta la persona que invita, pero por lo general los lugareños suelen repartirse el gasto. Así, al final de la cena cada uno aporta su parte o se pide pagar por separado (getrennte Rechnung). En los bares no suele ser habitual pagar una ronda, aunque los amigos a veces pueden invitarse a alguna que otra copa. En los bares y cervecerías todavía suele haber servicio de mesas, por lo que el personal a menudo pasa por las mesas a abkassieren (cobrar). Siempre hay que preguntar si se aceptan pagos con tarjeta antes de utilizarla; muchos restaurantes ahora las aceptan, pero no es algo que pueda darse por sentado.

QUÉ HACER Y QUÉ NO

Hay que llevar un pequeño detalle, como flores o una botella de vino, cuando se recibe una invitación a una comida.

Hay que decir Guten Appetit! (¡buen provecho!) antes de empezar a comer.

Hay que ofrecerse para ayudar a quitar la mesa y lavar los platos después de comer.

No hay que empezar a comer hasta que todos los demás estén servidos.

No hay que contar con que en los restaurantes sirvan agua del grifo.

No hay que asumir que se puede pagar con tarjeta de crédito cuando se come fuera.

Hay que estar atento a los carteles de ‘carritos no’ en Múnich si se viaja con niños pequeños.

Reservas

Si se quiere comer en restaurantes buenos o muy populares, hay que reservar mesa con un día o dos de antelación. Los restaurantes con estrella Michelin suelen estar reservados con semanas de antelación, sobre todo los fines de semana, y algunos de ellos tienen una estricta política de reservas. En la mayoría de los Gasthöfe, Gaststätten, cafés y cervecerías es posible conseguir mesa sin reserva, excepto las noches de los sábados, que está todo lleno.

Propinas

Las propinas son una cuestión individual y es posible viajar por toda Baviera sin verse obligado a darlas. Por norma, la mayoría de los alemanes redondea la cifra hasta los siguientes 5 o 10 € en restaurantes, cafés y bares. Que el viajero haga lo que le parezca más cómodo, en función del servicio y del ambiente. La propina se da directamente al camarero al pagar la cuenta; se puede indicar el importe que se desea pagar o decir “Stimmt so” si no se va a aceptar el cambio. Solo hay que dar propina si se está satisfecho con el servicio y el camarero ha sido atento. La calidad del servicio varía mucho en el sur de Alemania.

Paisajes y fauna

De los picos alpinos a la llanura del Danubio y de la Selva Negra a los lagos del sur de Baviera, el sur de Alemania ofrece paisajes centroeuropeos muy variados, y explorarlos es un gozo. Su diversidad está reconocida con tres parques nacionales en activo en la región, de los cuales la última incorporación ha sido el Nationalpark Schwarzwald (Parque Nacional de la Selva Negra), en el 2014. El sur de Alemania también tiene una fauna salvaje bastante accesible, que nadie olvide los prismáticos ni la cámara fotográfica.

Algunos datos

El pico más alto: Zugspitze (2962 m) en los Alpes Bávaros.

El lago más grande: lago Constanza (536 km2), el tercero más grande de Europa Central.

La cascada más alta: Triberger Wasserfälle (163 m).

La frontera más extensa: la que linda con Austria, 815 km.

El territorio

En Baviera y la Selva Negra la naturaleza ha sido tan prolífica y creativa como Picasso. La región más espectacular son los Alpes Bávaros, un grupo de escarpadas montañas formadas por levantamiento tectónico hace unos 770 millones de años y esculpidas por la erosión y los glaciares. Varias cordilleras de piedra caliza se elevan por encima del resto del territorio, incluidos, de oeste a este, los Alpes de Algovia, los helados Alpes de Wetterstein/Karwendel y los Alpes de Berchtesgaden. Muchos picos superan los 2000 m de altura y están cubiertos por nieve todo el año.

Al norte, los Prealpes, delimitados por el lago Constanza al oeste y los ríos Eno y Salzach al este, ofrecen un atractivo mosaico de páramos, colinas, llanuras y pinares salpicados de lagos, incluidos el enorme Chiemsee, el lago de Starnberg y el Ammersee.

El Bosque Bávaro en Baviera oriental es una clásica Mittelgebirge (cordillera montañosa de tamaño medio) y uno de los grandes desconocidos de Alemania; su pico más alto es el Grosse Arber (1456 m). Gran parte de la cordillera está cubierta de oscuros y densos bosques que van raleando a medida que se extienden hacia zonas de la Selva de Franconia y las Fichtelgebirge. El bosque es igual de denso al otro lado de la frontera, en la República Checa.

La Selva Negra, en la esquina suroeste de Alemania, es otra Mittelgebirge rodeada de misterio y salpicada de cascadas, colinas, resplandecientes lagos, viñedos y bosques de robles, pinos y hayas. El pequeño río Kinzig separa la zona norte de la mucho más alta zona sur, donde el Feldberg es el pico más alto (1493 m).

Gran parte de Franconia y Suabia es un complejo mosaico de cordilleras bajas, fallas y profundos valles. Una cordillera jurásica de piedra caliza es la responsable de extrañas formaciones rocosas, como las de la región de la Suiza Francona al norte de Núremberg.

Varios ríos importantes atraviesan el sur de Alemania, siendo los más largos el Danubio, que nace en la Selva Negra, y el Meno. El Eno y el Isar fluyen desde los Alpes hasta desembocar en el Danubio; el primero en Passau y el segundo cerca de Deggendorf, al borde del Bosque Bávaro. El Rin, el principal río de Alemania, separa la Selva Negra de Francia y Suiza.

Baviera se extiende a lo largo de 70 550 km2. Es más grande que Irlanda, Portugal o Dinamarca. En comparación, la Selva Negra es relativamente pequeña, con solo 13 500 km2.

Fauna

El mamífero más común en los bosques es el ciervo. También es posible encontrarse con jabalíes, sobre todo en el Bosque Bávaro.

Los castores estuvieron a punto de extinguirse en el s. XIX, no solo porque eran muy codiciados por sus preciosas pieles, sino también porque servían como comida todos los viernes en las casas de los católicos más estrictos, que los consideraban ‘pescado’. Reintroducidos a mediados de la década de 1960, la población de castores están volviendo a aumentar, sobre todo en el Danubio, entre Ingolstadt y Kelheim, y en sus afluentes.

En Alemania los linces se extinguieron en el s. XIX, pero en la década de 1980 las autoridades checas soltaron 17 linces en el Bosque de Bohemia y, desde entonces, un pequeño grupo ha vuelto a probar suerte en el Bosque Bávaro, al otro lado de la frontera, e incluso ha habido algún que otro avistamiento en los alrededores del Feldberg, en el sur de la Selva Negra.

En los Alpes, la marmota alpina, un sociable animal que parece una voluminosa ardilla, vive en madrigueras por debajo del límite forestal, mientras que las cabras montesas tienen su hábitat en las montañas más altas. La liebre de montaña, cuyo pelaje se vuelve blanco en invierno, también es muy común en los Alpes. El Auerhuhn (urogallo), en peligro de extinción, también vive en la zona alpina y en el Bosque Bávaro.

Asimismo hay más de 400 especies de aves, desde búhos pigmeos hasta gavilanes, garzas reales, arrendajos y colirrojos tizones. La garganta del Wutach en la Selva Negra ofrece un hábitat singular que alberga aves tan raras como los agateadores norteños y los alcedinos, así como muchas especies de mariposas, escarabajos y lagartos.

Para saber más sobre la fauna y flora de Alemania, visítense las webs www.bund-naturschutz.de, www.heimische-tiere.de, www.baumkunde.de y www.deutschewildtierstiftung.de (todas en alemán).

Flora

A pesar de la presión medioambiental, los bosques del sur de Alemania siguen siendo lugares bonitos y apacibles para huir de las multitudes. En las zonas más bajas están formados por hayas, robles, abedules, castaños, tilos, arces y fresnos que estallan en una sinfonía de colores al llegar el otoño. A mayores alturas son más frecuentes los abetos, los pinos y otras coníferas. Las copas de los árboles a menudo protegen del sol a helechos, brezos, tréboles y digitales.

En primavera, las regiones alpinas se llenan de flores silvestres –orquídeas, ciclámenes, gencianas, pulsatillas, rosas alpinas, edelweisses y ranúnculos– que alegran los prados. Hay que minimizar el impacto sobre el bosque manteniéndose siempre en los senderos.

La auténtica reina de los cielos es el águila real. Con suerte, el viajero alcanzará a ver alguna sobrevolando los picos del Nationalpark Berchtesgaden (Clicar).

Comida silvestre

Los bosques de Baviera y de la Selva Negra están llenos de bayas, hierbas y setas, muchas de ellas comestibles. En verano y otoño se pueden recolectar arándanos, frambuesas, moras y fresas, y plantas silvestres como el diente de león, el eneldo y la acedera crecen al borde de prados y bosques. La temporada de recogida de setas arranca en junio/julio con el Pfifferlinge (rebozuelo), alcanza su punto álgido alrededor de agosto con el apreciado Steinpilz (Boletus edulis) y termina con delicias otoñales como el Maronen (Boletus badius).

Las oficinas de turismo pueden informar al viajero sobre Kräuterwanderungen y Pilzwanderung (excursiones de recogida de hierbas y setas), como las ofrecidas por el Club Alpino Alemán (www.alpenverein.de) o la Schwarzwaldverein (www.schwarzwaldverein.de); primero hay que hacerse socio. Varias personas mueren cada año en el sur de Alemania por consumir –y a veces solo por tocar– setas venenosas. Lo recomendable es ir a buscarlas con un lugareño que sepa qué recoger y qué no tocar, y nunca dejar que los niños toquen ninguna seta.

Muchos ‘habitantes’ del bosque terminan en los restaurantes. El venado y el jabalí son platos muy comunes, sobre todo en el este de Baviera. El venado cuesta solo un poco más que la ternera o el cerdo, y sabe divino con salsa de frutas del bosque, un hito culinario local.

Parques nacionales y naturales

Baviera alberga el parque nacional más antiguo de Alemania, el Nationalpark Bayerischer Wald, creado en 1970. De los 16 parques nacionales de Alemania, en Baviera solo hay otro más, el Nationalpark Berchtesgaden, en la frontera austríaca, que ofrece un encantador paisaje de montañas alpinas y lagos tipo fiordo. Ambos parques protegen zonas de una fabulosa belleza natural, con diversas especies de flora y fauna.

En el 2014 se creó en Baden-Wurtemberg el parque nacional más nuevo de Alemania, el Parque Nacional de la Selva Negra (Nationalpark Schwarzwald). Con 100 km2 es un pequeño parque dividido en dos partes separadas. Su creación topó con la oposición de las empresas madereras, dos de los grandes partidos políticos del país –la CDU y el FDP– y muchos lugareños. El parque solo representa el 0,7 % de los bosques del estado y es una zona dedicada a la naturaleza.

La Selva Negra tiene dos parques naturales con un estatus de protección menor y que son como dos grandes parques de actividades al aire libre. Se trata de extensos paisajes atravesados por carreteras y salpicados de pueblos. En ambos, la tala selectiva y la agricultura se llevan a cabo de forma controlada y respetuosa.

Las 15 Reservas de la Biosfera de la Unesco que hay en Alemania incluyen el Bosque Bávaro, los Alpes de Berchtesgaden y los montes Suabos. Más información en www.unesco.org.

PARQUES NACIONALES Y NATURALES

PARQUE

CARACTERÍSTICAS

ACTIVIDADES

MEJOR ÉPOCA

WEBS

Nationalpark Bayerischer Wald (Clicar)

Bosque alpino, ciénagas y arroyos (243 km2); ciervos, grévoles, zorros, nutrias, mochuelos chicos y picos tridáctilos.

Excursionismo, bicicleta de montaña y esquí de fondo.

Todo el año.

www.nationalpark-bayerischer-wald.bayern.de

Nationalpark Berchtesgaden (Clicar)

Lagos, bosque mixto, acantilados y prados (210 km2); águilas, gamuzas, marmotas, liebres y salamandras.

Excursionismo, esquí y observación de la naturaleza.

Todo el año.

www.nationalpark-berchtesgaden.de

Naturpark Altmühltal (Clicar)

Bosque mixto, arroyos, formaciones rocosas y ruinas romanas (2962 km2).

Excursionismo, ciclismo, piragüismo, kayak, escalada en roca y esquí de fondo.

Desde finales de primavera hasta otoño.

www.naturpark-altmuehltal.de

Naturpark Bayerischer Wald

El bosque continuo más grande de Alemania (incluye el más pequeño Nationalpark Bayerischer Wald), con prados y ondulantes colinas (3077 km2).

Excursionismo, ciclismo, esquí de fondo y marcha nórdica.

Desde finales de primavera hasta otoño.

www.naturpark-bayer-wald.de

Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord

Bosque mixto, valles profundos y lagos (3750 km2); ciervos, jabalíes, cuervos y urogallos.

Excursionismo, marcha nórdica y bicicleta de montaña.

Desde finales de primavera hasta otoño.

www.naturparkschwarzwald.de

Naturpark Südschwarzwald

Bosque mixto, pastos, lagos y páramos (3700 km2); urogallos, ciervos y linces.

Excursionismo, marcha nórdica, raquetas de nieve y bicicleta de montaña.

Todo el año.

www.naturparksuedschwarzwald.de

Nationalpark Schwarzwald (Clicar)

Bosque mixto, altiplanos de páramo y lagos (100 km2).

Senderismo.

Todo el año.

www.schwarzwald-nationalpark.de

Para saber más sobre los parques naturales y nacionales de la región, es buena idea navegar por las webs www.naturparke.de y www.nationalpark-deutschland.com (en alemán).

GUÍA PRÁCTICA

Guía práctica

DATOS PRÁCTICOS A-Z Clicar

Acceso a internet Clicar

Aduana Clicar

Alojamiento Clicar

Clima Clicar

Comunidad homosexual Clicar

Correos Clicar

Cuestiones legales Clicar

Cursos de idiomas Clicar

Dinero Clicar

Electricidad Clicar

Embajadas y consulados Clicar

Fiestas oficiales Clicar

Hora local Clicar

Horario comercial Clicar

Información turística Clicar

Lavabos públicos Clicar

Mapas y planos Clicar

Seguros de viaje Clicar

Teléfono Clicar

Viajeros con discapacidades Clicar

Visados Clicar

TRANSPORTE Clicar

CÓMO LLEGAR Y SALIR Clicar

Llegada al país Clicar

Avión Clicar

Por tierra Clicar

CÓMO DESPLAZARSE Clicar

Avión Clicar

Bicicleta Clicar

Autobús Clicar

Automóvil y motocicleta Clicar

Autoestop y viajes compartidos Clicar

Transporte local Clicar

Tren Clicar

IDIOMA Clicar

Glosario Clicar

Datos prácticos A-Z

Acceso a internet

En el sur de Alemania es bastante fácil conectarse a internet a pesar de que, como en casi toda Europa, los cibercafés prácticamente son una cosa del pasado.

Las bibliotecas públicas ofrecen terminales gratis y a veces acceso wifi, pero algunos inconvenientes pueden ser la limitación de tiempo, la necesidad de reservar y el tener que hacer cola.

Algunos centros de información turística ofrecen acceso gratis a internet.

Hay acceso a internet en los locutorios algo cutres que se concentran por las estaciones de trenes de algunas ciudades grandes.

Los hoteles y albergues suelen disponer de acceso de alta velocidad y wifi (en alemán, W-LAN, ya que wifi es un término que no suele entenderse), normalmente gratis. En algunos hoteles para ejecutivos hay conexión aún más rápida de pago. A menor categoría del establecimiento, menos posibilidades de que funcione. Sin embargo, los albergues suelen tener una red excelente.

Algunos cafés y pubs ofrecen acceso wifi, a menudo gratis si se consume.

En el sur de Alemania hay puntos de acceso gratis, pero normalmente hay que registrarse antes. Los aeropuertos ofrecen un número limitado de minutos gratuitos; por ejemplo, el de Núremberg da 15 min para leer el correo. Luego, cobran bastante.

LO BÁSICO

Prensa La edición de los lunes del Süddeutsche Zeitung lleva un suplemento del New York Times; también se encuentra el International Herald Tribune, sobre todo en las ciudades.

Revistas Der Spiegel y Focus son dos revistas semanales alemanas que, junto con Economist, Time y Newsweek, se venden en las estaciones de trenes y muchos quioscos.

Radio Las emisoras son regionales y casi todas ofrecen una mezcla de noticias, debates y música.

Pesos y medidas Alemania utiliza el sistema métrico.

Tabaco Desde el 2010 en Baviera está prohibido fumar en los espacios públicos cerrados. En Baden-Wurtemberg existe esta prohibición desde el 2007.

Aduana

La mayor parte de los artículos que el viajero introduzca en Alemania para su uso personal pueden importarse libres de impuestos. Los siguientes límites se aplican a artículos libres de impuestos comprados en un país que no sea de la UE. Además, se pueden pasar otros productos por un valor de hasta 430 €, incluidos té, café y perfumes. En la UE está prohibido introducir carne y leche, así como otros productos derivados de estos.

Alcohol 1 l de alcohol con una graduación alcohólica superior al 22%, o 2 l si la graduación es inferior, y 4 l de vino.

Tabaco 200 cigarrillos o 100 puritos o 50 puros o 250 g de tabaco de liar.

GAMA DE PRECIOS

Los siguientes precios corresponden a una habitación doble en temporada alta. A menos que se indique lo contrario, se incluye el desayuno.

Económico (€) menos de 80 €

Precio medio (€€) 80-160 €

Precio alto (€€€) más de 160 €

Alojamiento

Baviera y la Selva Negra ofrecen todo tipo de alojamientos, desde albergues, campings y tabernas tradicionales hasta hoteles de cadena, hoteles de negocios y lujosos resorts. Se aconseja reservar entre junio y septiembre, durante las principales fiestas y festivales, y durante las ferias comerciales en las ciudades orientadas a los negocios.

La web www.sightsleeping.by es un portal de reservas en algunas de las propiedades más fabulosas de Baviera, como castillos, palacios y edificios históricos.

Muchas webs de hoteles y oficinas de turismo permiten comprobar la disponibilidad de habitaciones y hacer reservas. El personal también puede ayudar o, si se llega cuando las oficinas ya están cerradas, suele haber colgadas listas de habitaciones libres.

Los paneles electrónicos de reservas, muy habituales en los Alpes, conectan gratis al viajero con los alojamientos locales, pero no siempre funcionan bien.

Lo habitual es que haya habitaciones de no fumadores, pero antes de aceptar una habitación en un alojamiento económico o de precio medio hay que verla y olerla.

A finales de septiembre (durante el Oktoberfest) puede ser muy difícil reservar habitación con poca antelación.

No son habituales las habitaciones con aire acondicionado.

El desayuno siempre aparece como un elemento no incluido en el precio de la habitación. Esto es debido a las quisquillosas leyes fiscales locales.

Otra tasa adicional es la Kurtaxe (tasa de balneario), muy habitual en los Alpes. Cuesta entre 1 y 3 €, y no está incluida en el precio de la habitación, pero a menudo da derecho a una tarjeta de descuento para el transporte y los puntos de interés locales.

En cualquier tipo de alojamiento suele haber wifi y casi siempre es gratuita. Sin embargo, la conexión puede ser irregular en los establecimientos de categoría inferior, menos en los albergues, donde por lo general es excelente.

Acampada

En casi todas las poblaciones del sur de Alemania hay un camping a un corto trayecto en autobús del centro. Los campings alemanes suelen estar bien cuidados y tienen muchos servicios.

La temporada alta va de mayo a septiembre, y solo unos cuantos campings abren todo el año. Los meses más concurridos, obviamente, son julio y agosto.

Suele haber tarifas separadas por persona, tienda y automóvil, y cargos adicionales por la electricidad, el tratamiento de aguas residuales y la tasa de balneario.

La Camping Card International puede proporcionar descuentos.

La ADAC Camping & Caravanning Führer, disponible en librerías, es una guía de campings en alemán. También son muy útiles las webs www.alanrogers.com y www.eurocampings.eu.

En Alemania la acampada libre es ilegal. Sin embargo, los agricultores puede que dejen acampar en sus tierras si se les pide permiso.

Alojamientos rurales

Alojarse en una granja es todo un éxito si se viaja con niños a los que les gusta relacionarse con los animales y ayudar en las tareas domésticas. Hay desde sencillas habitaciones con instalaciones compartidas hasta apartamentos de vacaciones completamente equipados. Suele ser habitual una estancia mínima de tres días. Para más información, véase www.landtourismus.de (en alemán).

Albergues

En Baviera hay muchos albergues. Mientras que los dormitorios son la forma de alojamiento más barata (incluso más que algunos campings en ciertas épocas del año), las habitaciones privadas pueden costar lo mismo o incluso más que un hotel de precio medio reservado en línea o con una oferta de última hora.

Hay albergues de mochileros en toda la región, aunque menos en Baden-Wurtemberg que en Baviera. Con dormitorios mixtos y habitaciones privadas, atraen a sociables huéspedes internacionales, y suelen tener cocinas comunitarias, taquillas, acceso a internet, lavandería y un salón comunitario.

Para reservar, mejor empezar por páginas internacionales como www.hostelworld.com y www.hostelbookers.com.

Muchos albergues ofrecen económicos circuitos temáticos y turísticos.

Los albergues asociados a la red de HI están gestionados por Deutsches Jugendherbergswerk (www.jugendherberge.de) y suelen estar orientados a grupos escolares alemanes y familias.

Muchos albergues DJH han sido modernizados, pero siguen teniendo un cierto aire institucional. Algunos pueden ser muy ruidosos.

Los precios, en dormitorios comunes separados por sexo o en habitaciones familiares, oscilan entre 17-27 € por persona, con sábanas y desayuno incluido. Los mayores de 27 años deben pagar 2-4 € más. En Baviera, si escasean las plazas, se da prioridad a los menores de 27 años, menos a quienes viajan en familia.

Si el viajero no es miembro de la asociación HI de su país natal, deberá comprar una Hostelling International Card por 15,50 € (válida durante un año) o seis sellos individuales que cuestan 3,10 € por noche. Ambos están disponibles en los albergues DJH.

Los albergues DJH se pueden reservar en línea.

Hoteles

La gama de hoteles incluye desde pequeños alojamientos familiares hasta lujosas cadenas internacionales pasando por confortables hoteles de tamaño medio. Incluso los hoteles más económicos suelen estar limpios y bien gestionados. En los hoteles privados más antiguos, el tamaño, la decoración y las comodidades de las habitaciones puede variar mucho. Los más baratos suelen tener baños compartidos, mientras que otros puede que tengan ducha en la habitación, pero no baño; solo los más caros tienen baño privado. Se aconseja ver varias habitaciones antes de quedarse con una.

Los hoteles de precio alto ofrecen lujosas comodidades y a veces una ubicación espectacular, una decoración especial o un entorno histórico. Muchos tienen piscina, sauna, centro de negocios y otros exclusivos servicios.

El nivel del servicio puede que sea inferior al que está acostumbrado el viajero en su país natal.

Pensiones, posadas y habitaciones privadas

Las Pensionen (pensiones) y las Gasthöfe o Gasthäuser (casas de huéspedes) son más pequeñas, informales y baratas que los hoteles; estas últimas suelen tener un restaurante. Las habitaciones son limpias, pero con servicios mínimos, quizás una radio, a veces un televisor pequeño, casi nunca secador. Los baños puede que sean compartidos. La falta de comodidades suele compensarse con su encanto y autenticidad.

Las Privatzimmer (habitaciones de huéspedes en casas particulares) son muy abundantes y resultan geniales para hacerse una idea de cómo viven los locales. En las oficinas de turismo hay listados de habitaciones disponibles; si no, hay que buscar letreros de Zimmer Frei (habitaciones disponibles) en las ventanas de las casas. Los precios por persona varían entre 25 y 40 €.

Alquiler

Alquilar un Ferienwohnung (piso amueblado) durante una semana o más es una buena opción para las familias y los grupos pequeños. Las estancias inferiores a una semana suelen llevar recargo, y casi siempre hay que pagar una “tasa de limpieza” al final de la estancia.

Clima

Comunidad homosexual

La homosexualidad es legal en Baviera y la Selva Negra, pero la escena de ambiente, incluso en Múnich, es diminuta en comparación con Berlín o Colonia. Núremberg, Ratisbona y Friburgo también son un poco más distendidas, pero en las zonas rurales los gays y lesbianas suelen ser discretos. Hay muchas webs, pero casi todas están solo en alemán. Se aconseja www.gayscape.com, www.gay-web.de o, para mujeres, www.lesarion.de.

Correos

El servicio postal de Alemania está gestionado por Deutsche Post (www.deutschepost.de) y es muy fiable.

Las oficinas principales de correos suelen estar cerca de las estaciones de trenes.

Las oficinas más concurridas suelen tener un mostrador/ventanilla específico para el envío de cartas y paquetes.

Se puede evitar ir a las oficinas de correos imprimiendo Internetmarke (sellos por internet) desde la web de Deutsche Post.

Cuestiones legales

Hay que llevar un documento identificativo con fotografía, como el pasaporte o el documento nacional de identidad (la policía puede que acepte, o no, el permiso de conducir). Si uno es arrestado, tiene derecho a una llamada telefónica y a la presunción de inocencia.

Cursos de idiomas

Varias escuelas de Múnich ofrecen buenos cursos de alemán.

DESK (tel. 089 263 334; www.desk-sprachkurse.de; Blumenstrasse 1) Acreditada escuela con casi tres décadas de experiencia y una céntrica ubicación.

Deutschakademie (tel. 089 2601 8989; www.deutschakademie.de; Sonnenstrasse 8) Grupos pequeños, profesores cualificados y clases todo el día.

Inlingua (tel. 089 231 1530; www.inlingua-muenchen.de, en español; Sendlinger-Tor-Platz 6) Cadena nacional con una mayor clientela corporativa.

Ludwig-Maximilians-Universität München (tel. 089 2180 2143; www.sprachenzentrum.uni-muenchen.de; Schellingstrasse 3) Cursos trimestrales y de verano en la universidad.

Dinero

Alemania es uno de los 17 países de la UE que utiliza el euro.

Hay siete billetes (de 5, 10, 20, 50, 100, 200 y 500 euros) y ocho monedas (de 1 y 2 euros, y de 1, 2, 5, 10, 20 y 50 céntimos) diferentes. Es poco probable llegar a ver un billete de 200 o 500 euros.

Se pueden cambiar divisas en los aeropuertos y en algunos bancos y oficinas de cambio de moneda, como el Reisebank, American Express y TravelEx. Dichas instalaciones escasean en las zonas rurales, por lo que conviene llevar bastante efectivo.

Cajeros automáticos

Hay por doquier, están abiertos las 24 h, todos los días, y es la forma más rápida de obtener dinero en efectivo. Sin embargo, no todos aceptan todas las tarjetas. Hay que consultar con el banco o con la compañía de la tarjeta de crédito las comisiones que se cobran.

Efectivo

En Baviera todavía hay mucha costumbre de pagar en efectivo. Hay que asegurarse de llevar suficiente efectivo para evitar situaciones embarazosas, como intentar pagar con la tarjeta de crédito una cerveza en un pub o una salchicha en la estación de trenes. Incluso en los supermercados, los cajeros (y los otros clientes en la cola) pueden enfadarse un poco si no se lleva moneda, sobre todo si son cantidades pequeñas.

Tarjetas de crédito

Puede resultar utilísima en caso de urgencia y también para reservas telefónicas y por internet.

Hay que evitar sacar efectivo con la tarjeta de crédito en los cajeros automáticos, ya que las comisiones son muy elevadas y los intereses se cobran de forma inmediata (es decir, no hay período de gracia como con las compras).

Hay que informar de cualquier robo o pérdida de tarjetas a:

American Express tel. 069 9797 1000

MasterCard tel. 0800 819 1040

Visa tel. 0800 814 9100

Cheques de viaje

Los cheques de viaje no merecen la pena y prácticamente están obsoletos en la era de los cajeros automáticos. En los negocios alemanes no suelen aceptarlos y los bancos cargan enormes comisiones por cobrarlos (las oficinas de cambio de moneda suelen ser mejores). Las oficinas de American Express cambian cheques Amex gratis o por una comisión muy pequeña.

Electricidad

Embajadas y consulados

Casi todas las embajadas están en Berlín pero muchos países cuentan con oficinas consulares en Múnich. Para otras delegaciones extranjeras en Alemania, visítese www.auswaertiges-amt.de (en español).

Austria (tel. 089 998 150; Ismaninger Strasse 136)

Argentina (tel. 089 998 150; Ismaninger Strasse 136)

Bélgica (tel. 089 2104 1603; Pacellistrasse 16)

Chile (tel. 089 189 446 000; Innere Wiener, 11A)

Ecuador (tel. 1520 7662 910; Liebigstraße 22)

EE UU (tel. 089 288 80; Königinstrasse 5)

España (tel. 089 998 4790; Oberföhringer 45)

Francia (tel. 089-419 4110; Heimeranstrasse 10)

México (tel. 089 35615200; Ingolstädter 40)

Países Bajos (tel. 089 206 026 710; Nymphenburger Str 20a)

Perú (tel. 089 1392 8880; Herzog-Heinrich 23)

Polonia (tel. 089 418 6080; Röntgenstrasse 5)

República Checa (tel. 089-9583 7232; Libellenstrasse 1)

Fiestas oficiales

Los negocios y oficinas cierran durante las siguientes fiestas oficiales:

Neujahrstag (Año Nuevo) 1 de enero

Heilige Drei Könige (Reyes) 6 de enero

Ostern (Pascua) marzo/abril; Viernes Santo, Domingo de Resurrección y Lunes de Pascua

Maifeiertag (Día del Trabajo) 1 de mayo

Christi Himmelfahrt (Ascensión) 40 días después de Pascua

Pfingsten (Pentecostés) entre mediados de mayo y mediados de junio; domingo y lunes de Pentecostés

Fronleichnam (Corpus Christi) 10 días después de Pentecostés

Mariä Himmelfahrt (Asunción, solo en Baviera) 15 de agosto

Tag der Deutschen Einheit (Día de la Unidad Alemana) 3 de octubre

Allerheiligen (Todos los Santos) 1 de noviembre

Weihnachtstag (Navidad) 25 de diciembre

Sankt Stephanstag (Día de san Esteban) 26 de diciembre

Hora local

Los relojes en Alemania se rigen por la hora central europea (GMT/UTC + 1 h). El horario de verano empieza a las 2.00 del último domingo de marzo y termina el último domingo de octubre. Es habitual el uso del sistema horario de 24 h (p. ej. 18.30 en lugar de 6.30 pm).

Horario comercial

Los museos suelen cerrar los lunes, pero un día a la semana abren hasta tarde. En muchos restaurantes hay un Ruhetag (día de descanso), normalmente lunes o martes. Los supermercados cierran los domingos.

Bancos 8.30-16.00 lu-mi y vi, 8.30-17.30 o 18.00 ju

Bares sobre las 18.00-1.00 mínimo

Clubes sobre las 23.00-primera hora de la mañana

Correos 9.00-18.00 lu-vi, 9.00-13.00 sa

Restaurantes 11.00-23.00 (variable)

Principales tiendas y supermercados 9.30-20.00 lu-sa (variable)

Información turística

Todas las poblaciones de cierto tamaño del sur de Alemania tienen su propio centro de información turística financiado por el municipio; algunos funcionan junto con una especie de punto de información para los residentes locales. Solo en muy contadas ocasiones el personal no habla inglés, y casi todos los encargados de ayudar a los turistas son gente entendida, amable y eficiente. La calidad de las webs de las asociaciones de turismo varía mucho.

Dos buenas webs para buscar información antes de viajar a la región son www.bayern.by y www.germany-tourism.de.

Además, cada región/producto/Land tiene su propia página:

Asociación de turismo de la Selva Negra (www.schwarzwald-tourismus.info)

Asociación de turismo de Baden-Wurtemberg (www.tourism-bw.com)

Asociación de turismo de Baviera oriental (www.ostbayern-tourismus.de, en alemán)

Asociación de turismo de Franconia (www.frankentourismus.org)

Asociación de turismo de Algovia-Suabia bávara (www.bavarian-alps.info)

Asociación de turismo de la Alta Baviera (www.oberbayern-tourismus.de, en alemán)

Asociación de turismo de la Ruta Romántica (www.romantischestrasse.de, en español)

Lavabos públicos

Los lavabos de hombres están marcados con “Herren” (o “H”) y los de mujeres con “Damen” (o “D”).

En el centro de las ciudades del sur de Alemania no suele haber lavabos públicos. Se pueden usar los lavabos de grandes almacenes, estaciones de trenes, mercados, cervecerías y otros lugares públicos.

Los lavabos raras veces son gratis y los de las grandes estaciones de trenes a veces cuestan hasta 1 €. En algunas instalaciones el pago es mediante donativo. En otros hay una lista de precios.

Los lavabos suelen estar limpios, bien mantenidos y no suelen ser placas turcas, aunque algunos tienen un diseño ligeramente desagradable de “taza invertida”.

Mapas y planos

Muchas oficinas de turismo ofrecen planos gratis (aunque a menudo muy básicos) de las ciudades, pero para desplazarse en automóvil se necesitan mapas de carreteras detallados, como los publicados por Falkplan, Freytag & Berndt, RV Verlag o ADAC. Están disponibles en librerías, oficinas de turismo, quioscos y gasolineras. En www.viamichelin.com y www.stadtplandienst.de hay mapas descargables e indicaciones sobre cómo llegar a los sitios.

Seguro de viaje

Independientemente de la duración de la estancia, conviene contratar un seguro que cubra gastos médicos, robo o pérdida del equipaje, y cancelaciones o retrasos en los traslados del viaje. El viajero debe consultar las pólizas de seguro que tenga en su país (médicas, del hogar, etc.), ya que algunas ofrecen cobertura en todo el mundo.

En www.lonelyplanet.com/bookings se ofrece un seguro de viajes válido para todo el mundo. El viajero puede contratarlos, ampliarlos y presentar reclamaciones en línea en cualquier momento.

Teléfono

Llamadas locales e internacionales

Los números de teléfono alemanes constan de un prefijo de zona que empieza por 0 y el número local. Los prefijos pueden tener hasta seis dígitos y los números locales hasta nueve. Si se llama desde un fijo a la misma ciudad, no hay que marcar el prefijo de zona; si se usa un móvil, sí.

Si se llama a Alemania desde el extranjero, hay que marcar el código de acceso internacional de ese país, el 49 (prefijo nacional de Alemania), el prefijo de zona (obviando el 0 inicial) y el número local. El código de acceso internacional de Alemania es el 00.

Los números que empiezan por 0800 son gratis, pero los que empiezan por 0190 o 900 cobran tarifas exorbitantes. Las llamadas directas desde las habitaciones de hotel también son muy caras.

Si se llama desde un teléfono particular, se pueden conseguir tarifas más baratas utilizando un código de acceso de marcación indirecta. Las tarifas pueden consultarse en línea en www.billiger-telefonieren.de.

Con una conexión a internet de alta velocidad, se puede hablar gratis desde el ordenador hasta otro ordenador mediante Skype (www.skype.com), o, por una pequeña tarifa por minuto, desde el ordenador hasta teléfonos fijos o móviles.

Teléfono móvil

Los teléfonos móviles funcionan con GSM 900/1800. Si en el país del viajero se usa un estándar diferente, en Alemania necesitará un teléfono GSM multibanda.

Si se tiene un terminal multibanda libre, sale más barato comprar una tarjeta SIM prepago alemana que usar el propio operador. Estas tarjetas, disponibles en cualquier tienda de telefonía móvil, asignan un número local sin tener que firmar un contrato.

Con una SIM de cualquier país de la UE, ahora las tarifas son bajas y deberían igualarse a las nacionales en julio del 2017.

Tarjetas telefónicas

Muchos de los teléfonos públicos solo funcionan con tarjetas telefónicas de Deutsche Telecom (DT), disponibles por valor de 5, 10 y 20 € en las tiendas de DT, oficinas de correos, quioscos y oficinas de turismo.

Para llamadas internacionales y de larga distancia, las tarjetas de prepago de otros proveedores suelen ofrecer mejores tarifas. Están disponibles en quioscos y locutorios. Puede que cobren una tarifa de conexión.

Viajeros con discapacidades

En general, el sur de Alemania satisface correctamente las necesidades de los Behinderte (discapacitados).

En muchos edificios públicos, incluidos museos, estaciones de trenes, teatros y cines, hay rampas y/o ascensores.

Los hoteles nuevos y algunos renovados tienen ascensores y habitaciones con puertas más anchas y baños accesibles.

Casi todos los trenes son accesibles para discapacitados, y los autobuses y U-Bahns locales cada vez lo son más. Los perros lazarillos están permitidos en todo el transporte público.

Muchas oficinas de turismo locales y regionales tienen folletos especiales para gente con discapacidades, aunque normalmente están en alemán. A continuación, se relacionan algunas buenas webs:

Central del servicio de movilidad de Deutsche Bahn (tel. 0180 599 6633512; www.bahn.com, en español) Con información sobre el acceso a los trenes y asistencia en la planificación de viajes. La página cuenta con útil información en español (búsquese ‘viajes sin barreras’ en ‘Servicios’).

Oficina nacional de turismo de Alemania (www.germany.travel) Primera visita obligada, con información sugerente en español.

Múnich para Turistas con Discapacidades Físicas (www.munich.de) En la web oficial de turismo de Múnich hay muchísima información para los viajeros con discapacidades, desde el Oktoberfest hasta clubes y asociaciones locales pasando por servicios especiales de viaje.

Natko (www.natko.de) Agencia central de información sobre viajes sin barreras por Alemania.

Visados

La mayoría de los ciudadanos de la UE solo necesita su pasaporte o documento nacional de identidad para entrar, permanecer y trabajar en Alemania. Los ciudadanos de Australia, Canadá, Israel, Japón, Nueva Zelanda y EE UU solo necesitan un pasaporte válido si entran como turistas durante hasta tres meses a lo largo de un período de seis meses. Los pasaportes deben ser válidos hasta al menos cuatro meses después de la fecha prevista de salida de Alemania.

Los ciudadanos de otros países necesitan el llamado Visado Schengen, llamado así por el Acuerdo de Schengen de 1995 que suprime los controles de pasaportes entre la mayor parte de los países de la UE. Para más detalles, el viajero puede consultar www.auswaertiges-amt.de o preguntar en el consulado alemán de su país.

Transporte

CÓMO LLEGAR Y SALIR

La céntrica ubicación del sur de Alemania se traduce en excelentes conexiones de transporte con el resto de Europa. Se puede llegar en avión, tren o autobús, y sus autobahn (autopistas) hacen que moverse en coche sea rápido y barato comparado con otros países. Desde otros continentes, lo mejor es volar con una de las muchas aerolíneas que operan a y desde el aeropuerto de Múnich.

En www.lonelyplanet.com/bookings pueden reservarse vuelos, circuitos y billetes de tren.

Llegada al país

Entrar en Alemania suele ser sencillo. Los ciudadanos de la mayor parte de los países occidentales no necesitan visado, pero aunque se necesite, los controles se pasan de forma rápida.

Si uno llega desde cualquiera de los países Schengen (todos los vecinos de Alemania), ya no debe pasar por el control de pasaportes ni la aduana, independientemente de su nacionalidad.

Avión

Aeropuertos

En el sur de Alemania hay varios aeropuertos:

El principal aeropuerto regional es el Flughafen München (MUC; tel. 089-975 00; www.munich-airport.de), 30 km al noreste del centro de la ciudad.

Aunque Múnich tiene buenas conexiones intercontinentales, casi todos los aviones aterrizan en el aeropuerto de Fráncfort (FRA; www.frankfurt-airport.com; ; Flughafen Regionalbahnhof), que está más cerca del norte de Baviera y del principio de la Ruta Romántica.

Para visitar el sureste de la región y los Alpes es mejor llegar al aeropuerto de Salzburgo (tel. 662-858 00; www.salzburg-airport.com; Innsbrucker Bundesstrasse 95).

El Frankfurt-Hahn (HHN; www.hahn-airport.de) está unos 100 km al oeste de Fráncfort, por lo que no resulta nada práctico para visitar el sur de Alemania.

El principal aeropuerto de Franconia es el de Núremberg (NUE; www.airport-nuernberg.de ).

Los dos aeropuertos de la Selva Negra son el de Karlsruhe-Baden-Baden (Baden Airpark; tel. 07229 66 20 00; www.badenairpark.de) para el norte y el de EuroAirport Basel-Mulhouse-Freiburg (BSL; tel. +33 (0)3 89 90 31 11; www.euroairport.com) para Friburgo y el sur.

Ryanair opera en el Allgäu Airport (FMM; tel. 08331-984 2000; www.allgaeu-airport.de), 125 km al oeste de Múnich, cerca de Memmingen.

Compañías aéreas

La principal línea alemana, Lufthansa (www.lufthansa.com), cubre una enorme red de vuelos nacionales e internacionales y es segura. Múnich también es una base importante de líneas como Air Berlin (www.airberlin.com) y Germanwings (www.germanwings.com).

Muchas importantes aerolíneas nacionales del mundo vuelan a Múnich, mientras que las aerolíneas de bajo coste prefieren los aeropuertos más pequeños de la región.

Billetes

Hacerse con un vuelo por las fechas del Oktoberfest (fin sep-ppios oct) es casi imposible, incluso con bastante antelación. Otras épocas complicadas son finales de agosto, Navidad y Año Nuevo.

Cuando no quedan vuelos a Múnich o son demasiado caros, se pueden comprar billetes más baratos a otros aeropuertos, como Fráncfort, Salzburgo o Núremberg, y luego tomar un tren.

Lufthansa suele tener excelentes ofertas y no cobra recargo por el equipaje o el pago con tarjeta de crédito como hacen las compañías de bajo coste.

Si se viaja desde América del Norte, Australia o Asia vía Fráncfort, se aconseja tomar un tren desde allí hacia el sur en lugar de un vuelo nacional a Múnich. El aeropuerto de Fráncfort tiene su propia estación de trenes.

EL CAMBIO CLIMÁTICO Y LOS VIAJES

Todos los viajes con motor generan una cierta cantidad de CO2, la principal causa del cambio climático provocado por el hombre. En la actualidad, el principal medio de transporte para los viajes son los aviones, que emplean menos cantidad de combustible por kilómetro y persona que la mayoría de los automóviles, pero también recorren distancias mucho mayores. La altura a la que los aviones emiten gases (incluido el CO2) y partículas también contribuye a su impacto en el cambio climático. Muchas páginas web ofrecen “calculadoras de carbono” que permiten al viajero hacer un cálculo estimado de las emisiones de carbono que genera en su viaje y, si lo desea, compensar el impacto de los gases invernadero emitidos participando en iniciativas de carácter ecológico por todo el mundo. Lonely Planet compensa todos los viajes de su personal y de los autores de sus guías.

Por tierra

Pasos fronterizos

Alemania está rodeada por Dinamarca, los Países Bajos, Bélgica, Luxemburgo, Francia, Suiza, Austria, República Checa y Polonia. El Acuerdo de Schengen suprimió la aduana y el control de pasaportes entre Alemania y todos sus países fronterizos.

Autobús

Eurolines es la organización paraguas que agrupa a operadores de autocares europeos que conectan más de 500 destinos europeos. Desde su web hay enlaces a las webs de cada empresa nacional, con información sobre rutas y precios, ofertas, números de contacto y un sistema de reservas en línea. En Alemania, Eurolines está representada por Deutsche Touring (www.eurolines.de).

Si la ruta europea del viajero prevé recorrer el sur de Alemania, se puede ahorrar dinero comprando un abono Eurolines Pass (15/30 días en temporada alta para viajeros mayores de 26 años 320/425 €, menores de 26 años 270/350 €). Permite viajar ilimitadamente entre 53 ciudades del continente en un arco de 15 o 30 días. Se puede comprar en línea o en agencias de viajes.

Busabout (www.busabout.com) ofrece un servicio de autobús que permite al viajero subir y bajarse cuantas veces quiera en varios circuitos europeos entrelazados, de mayo a octubre. De los siete, seis pasan por Múnich y cuatro por Stuttgart y Salzburgo.

La empresa de bajo coste Meinfernbus/Flixbus (tel. 0180 515 9915; www.meinfernbus.de; Zentraler Omnibusbahnhof, Arnulfstrasse 21) comunica la región con muchas ciudades de países vecinos.

Barco

El ferri entre Romanshorn y Friedrichshafen es la forma más rápida de cruzar el lago Constanza entre Suiza y Alemania. Los ferris de SBS Schifffahrt (www.sbsag.ch) tardan 40 min.

Automóvil y motocicleta

Si uno se lleva su automóvil a Alemania necesitará un permiso de conducir válido, el certificado de matriculación y la póliza del seguro.

Los automóviles extranjeros deben llevar una pegatina de su país si no llevan matrícula europea.

Es obligatorio llevar un botiquín de primeros auxilios, bombillas de repuesto y un triángulo de señalización.

Entre noviembre y mayo, incluso lejos de los Alpes, los coches deben ir equipados con neumáticos de invierno y con cadenas para nieve en el maletero. Los neumáticos con clavos están prohibidos.

Si se va a Alemania pasando por Francia, es obligatorio llevar un alcoholímetro aprobado por las autoridades francesas, así como otro equipamiento no obligatorio en Alemania. En la República Checa también hay muchos requisitos.

Tren

Los trenes de larga distancia que conectan ciudades alemanas con ciudades de otros países se llaman EuroCity (EC). Se recomienda reservar billete, sobre todo en temporada alta de verano y las principales épocas de vacaciones.

El Eurostar (www.eurostar.com), que une el Reino Unido con Europa continental, tarda menos de 3 h entre Londres y la estación de St Pancras en París, desde donde se puede tomar un tren TGV hasta Múnich (6 h).

Hay trenes nocturnos directos a Múnich desde Ámsterdam, Copenhague, Belgrado, Budapest, Bucarest, Florencia, Milán, Roma, Venecia y Viena.

Se aconseja la web de Deutsche Bahn (www.bahn.de) o de The Man in Seat 61 (www.seat61.com) para planificar el viaje al sur de Alemania.

CÓMO DESPLAZARSE

La forma más eficiente de desplazarse por Baviera y la Selva Negra es en automóvil o tren. Los autobuses regionales cubren las lagunas de la red ferroviaria en las zonas rurales.

LA RUTA ROMÁNTICA EN AUTOBÚS

El autobús de la Ruta Romántica (www.romanticroadcoach.de) está pensado para quienes viajan solos por esta ruta entre Wurzburgo y Füssen de abril a octubre.

Cada día hay un autobús en ambos sentidos. Los billetes, para todo el recorrido o para trayectos entre dos paradas cualesquiera, pueden comprarse por teléfono o en línea. Hay varios descuentos.

Avión

Aunque se puede volar, por ejemplo, de Fráncfort a Múnich o Salzburgo, el tiempo y el coste que ello conlleva hacen que no sea una forma práctica de desplazarse.

A no ser que se viaje a Baviera o la Selva Negra desde el norte de Alemania, los aviones solo tardan un poco menos que los trenes si se tiene en cuenta el tiempo de desplazamiento a y desde los aeropuertos. Lufthansa (www.lufthansa.com), Air Berlin (www.airberlin.com) y Germanwings (www.germanwings.com) son algunas de las líneas aéreas que ofrecen vuelos nacionales.

Bicicleta

La bicicleta es uno de los medios más populares para desplazarse, ya que el sur de Alemania es una de las regiones de Europa más aptas para el ciclismo.

Está permitido ir en bicicleta en las carreteras y autovías, pero no en las autobahns. Los ciclistas deben seguir las mismas normas que los vehículos.

En las grandes ciudades hay muchos carriles-bici.

Las luces son obligatorias, pero el casco no. No obstante, se aconseja llevarlo.

Excepto en los trenes ICE de alta velocidad, las bicicletas están permitidas en casi todos los trenes, pero normalmente hay que comprar un Fahrradkarte (billete de bicicleta) aparte. Para más detalles, se aconseja preguntar en una estación local o llamar a la DB Radfahrer-Hotline (línea directa para ciclistas; tel. 0180-599 6633; 8.00-20.00) de Deutsche Bahn (DB).

Muchas empresas de autobuses regionales utilizan vehículos con soportes especiales para bicicletas. También se permiten las bicicletas en casi todos los barcos por lagos y ríos.

En unas 250 estaciones de trenes de todo el país alquilan bicicletas. Para más información, véase www.bahn.de.

Hay muchas tiendas de alquiler de bicicletas; los precios oscilan entre 10 y 25 € por día.

Bett & Bike (www.bettundbike.de) ofrece listas de alojamientos con instalaciones para bicicletas (almacenamiento, herramientas, etc.).

Autobús

En general, hasta allí donde haya tren se aconseja tomarlo. Los autobuses suelen ser más lentos, menos fiables y contaminan más que los trenes, pero en algunas zonas rurales son la única opción, sobre todo en el Bosque Bávaro y la Selva Negra, y en algunas zonas de los Prealpes y la región alpina. En cada región operan diferentes empresas con sus propios horarios y tarifas, pero todos los horarios (aunque no las tarifas) pueden consultarse en la web de Deutsche Bahn (www.bahn.de).

En las ciudades, los autobuses suelen confluir en la Busbahnhof o la Zentraler Omnibus Bahnhof/ZOB (estación central de autobuses), a menudo cerca de la Hauptbahnhof (estación principal de trenes). La frecuencia de los servicios varía mucho. Las rutas orientadas a gente que se desplaza al trabajo entre semana ofrecen un servicio limitado, o no ofrecen servicio, durante las noches y los fines de semana. Nunca está de más informarse sobre ofertas o abonos especiales, como los pases de un día o semanales o los billetes turísticos.

Automóvil y motocicleta

Las autobahn alemanas suelen ser buenas aunque tienen ciertas particularidades, como vías de acceso demasiado curvadas y muchos tramos de dos carriles.

La amplia red de Bundesstrassen (carreteras secundarias) también está bien, aunque quizás no está al nivel de aquello a lo que el viajero está acostumbrado en su país.

En las carreteras públicas no se paga peaje, algo que tal vez cambie pronto en las autopistas.

En las horas punta del día puede haber mucho tráfico en las Bundesstrassen.

En www.bayerninfo.de hay información actualizada sobre el estado de las carreteras. En la radio, los boletines del tráfico (en alemán) suelen seguir a los resúmenes de noticias dados cada hora y deberían activar el sistema TIM (mensaje de información de tráfico) del vehículo.

En las autobahns, cada 40-60 km suele haber áreas de servicio con gasolineras, lavabos y restaurantes; algunas están abiertas las 24 h. Suele haber Rastplätze (áreas de descanso) con mesas de pícnic y lavabos. En las estaciones de servicio los baños nunca son gratis, siempre hay que dejar alguna moneda para entrar.

Asociaciones automovilísticas

La principal del país es Allgemeiner Deutscher AutomobilClub (Allgemeiner Deutscher Automobil-Club; tel. información 0800 510 1112, asistencia en carretera 0180 222 2222; www.adac.de), con oficinas en las todas las grandes ciudades y muchas más pequeñas.

Permiso de conducir

Los conductores necesitan un permiso de conducir válido. El permiso internacional de conducción (IDP) para conductores que no sean de la UE no es obligatorio, pero tenerlo puede ayudar a que los alemanes entiendan el permiso de conducir nacional del viajero (que también hay que llevar siempre encima) y puede simplificar el proceso de alquilar un automóvil.

Alquiler

El sur de Alemania tiene un excelente sistema de transporte público, por lo que no es imprescindible alquilar un automóvil. Una excepción es el viaje por la Ruta Romántica, ya que un vehículo propio facilita mucho las cosas.

Las tarifas de alquiler de automóviles varían mucho según el modelo y el lugar y la fecha de recogida.

Los vehículos pequeños de clase económica cuestan desde alrededor de 35 € por día, pero se suele cobrar recargo por conductor adicional y por alquilar el vehículo en un lugar y devolverlo en otro.

Las prereservas a través de webs como www.auto-europe.co.uk, www.rentalcars.com y www.holidayautos.com pueden rebajar la tarifa diaria a menos de 20 €, dependiendo de cuánto tiempo se alquile el automóvil.

Las sillas para niños o bebés suelen estar disponibles gratis o por un precio simbólico. También se pueden alquilar navegadores GPS por una pequeña cuota al día. Ambos deben pedirse al hacer la reserva del automóvil.

Para alquilar un automóvil lo más probable es que pidan tener como mínimo 21 años, un permiso de conducir válido y una tarjeta de crédito.

A menudo no se permite llevar el automóvil hasta un país de Europa del Este, como la República Checa o Polonia. Hay que preguntarlo con antelación.

Las compañías internacionales más importantes tienen oficinas en los aeropuertos, las principales estaciones de trenes y las grandes ciudades.

Seguro

La ley alemana exige que todos los vehículos matriculados tengan como mínimo un seguro a terceros. No hay ni que plantearse la posibilidad de conducir sin seguro.

Al alquilar un vehículo hay que asegurarse de que el contrato incluye como mínimo un seguro de responsabilidad civil.

El seguro de exención parcial de la responsabilidad por daños causados al vehículo (CDW) es adicional y se cobra al recoger el vehículo.

Normas de circulación

Se conduce por el lado derecho de la carretera y se utilizan las señales internacionales habituales.

Hay que cumplir escrupulosamente las normas de circulación, ya que son habituales los radares y las cámaras en los semáforos. Las notificaciones se envían a la dirección de matriculación del automóvil. Si se alquila un automóvil, la policía obtendrá la dirección del viajero en la agencia de alquiler y las multas pueden ser reclamadas en el país del viajero.

Hay una larga lista de acciones que pueden conllevar una multa, incluidos el uso de lenguaje o gestos ofensivos o quedarse sin gasolina en la autobahn.

A menos que se indique lo contrario, los límites de velocidad son 50 km/h en zonas urbanizadas, 100 km/h en autovías y carreteras estatales, y 130 km/h en autobahn. Hay tramos de esta última sin límite de velocidad, pero siempre hay que estar atento a los carteles que indican la obligación de circular a menos.

En las autobahn los conductores que no estén acostumbrados a ir rápido deben ir con cuidado al adelantar, ya que solo hacen falta unos segundos para que un automóvil a 200 km/h se eche encima. Hay que adelantar tan rápido como sea posible y volver al carril derecho.

Hay que ignorar a los conductores que dan las luces para hacer que uno vaya más rápido o se aparte: esta es una práctica ilegal, al igual que adelantar por la derecha.

Si se tiene una avería hay que irse hacia la cuneta y colocar el triángulo de señalización unos 100 m por detrás del vehículo. Hay postes SOS más o menos cada 2 km; si se lleva un móvil se puede llamar al ADAC.

La tasa máxima de alcohol permitida es del 0,05%, lo que más o menos equivale a una copa de vino o dos cervezas pequeñas. El límite para los menores de 21 años y aquellos que hace menos de dos años que tienen el permiso es del 0%

En los pasos de peatones, los peatones tienen preferencia sobre los vehículos de motor. Siempre hay que ir con cuidado con los ciclistas al girar a la derecha; ellos también tienen preferencia de paso. Girar a la derecha en un semáforo en rojo solo es legal si también hay una flecha en verde señalando hacia la derecha.

¿EL FIN DE LAS AUTOPISTAS GRATIS?

La red alemana de autopistas siempre ha sido gratuita, sin peajes ni pegatinas en el parabrisas para poder circular por ella. Una situación, sin embargo, que podría estar a punto de cambiar. El ministro de Transportes alemán, Alexander Dobrindt, del partido CSU de Baviera, está decidido a introducir un pago de acceso a la red, quizás en forma de adhesivo en el parabrisas y de unos 130 € al año. Su propuesta levantó polémica cuando la UE se quejó por considerarla discriminatoria, ya que todos los conductores, alemanes y extranjeros, deberían abonar la tasa, pero solo los nacionales se beneficiarían de una reducción fiscal de igual cantidad. El peaje tendría que haber entrado en vigor en el 2016, pero la Comisión Europea frenó el proceso en junio del 2015 al dictaminar que dicha normativa de Berlín violaba la ley europea. Parece que ambas partes se verán las caras en el Tribunal Europeo de Justicia.

Autoestop y viajes compartidos

Hacer autostop (trampen) nunca es totalmente seguro, por lo que no se recomienda. Los viajeros que lo hacen deben ser conscientes del peligro que conlleva, pequeño pero muy grave. Sin embargo, en algunas zonas remotas de Baviera y la Selva Negra donde hay pocos servicios de transporte público a veces se puede ver a gente haciendo autoestop. Lo más seguro es viajar por parejas y dejar dicho a alguien dónde se tiene previsto ir.

Una forma más segura y predecible de viajar son los viajes compartidos, en los que uno viaja como pasajero a cambio de un poco de dinero para gasolina. La mayor parte de los viajes se organizan a través de tablones de anuncios en línea en www.mitfahrzentrale.de, www.mitfahrgelegenheit.de o www.drive2day.de. El viajero puede anunciar un viaje que vaya a hacer o unirse a un conductor que vaya a su destino.

EJEMPLOS DE TARIFAS

Algunas ofertas ferroviarias fijas son:

Billete

Precio

Validez

Bayern-Ticket

23+5 € por persona extra

9.00-15.00 lu-vi, 24.00-3.00 sa-do

Baden-Württemberg-Ticket

23+5 € por persona extra

9.00-15.00 lu-vi, 24.00-3.00 sa-do

Bayern-Ticket Nacht

23+2 € por persona extra

18.00-6.00

Baden-Württemberg-Ticket Nacht

20+5 € por persona extra

18.00-6.00

Los billetes anteriores son válidos en viajes en segunda clase en trenes IRE, SE, RB y S-Bahn, así como todos los autobuses públicos, tranvías, U-Bahn y trenes de gestión privada del Land correspondiente. Es mejor comprarlos en las máquinas expendedoras ya que si se hace en taquilla cobran 2 € de gestión. Con los billetes diurnos se pueden ahorrar decenas de euros posponiendo los viajes hasta después de las 9.00, sobre todo en viajes de larga distancia dentro de Baviera. El Bayern-Ticket también es válido hasta la Hauptbahnhof de Salzburgo.

Transporte local

Casi todas las ciudades tienen eficientes sistemas de transporte público. Las ciudades más grandes, como Múnich y Núremberg, tienen una red integrada de autobuses, tranvías y trenes U-Bahn (subterráneos) y S-Bahn (suburbanos).

Los billetes suelen comprarse en máquinas expendedoras antes de montar en cualquier medio de transporte y, para que sean válidos, deben validarse antes de montar o al montar.

Las tarifas dependen de las zonas recorridas, el tiempo de viaje o ambas cosas. Los Tageskarten (bonos de un día) suelen salir más a cuenta que los billetes sencillos.

La multa si se viaja sin un billete válido es de 40 €.

Los taxis llevan taxímetro y cobran una tarifa base (bajada de bandera) más una tarifa por kilómetro. Estas tarifas son fijas, pero varían de una ciudad a otra. Algunos cobran recargo si se lleva mucho equipaje o por los trayectos nocturnos. Raras veces se puede parar un taxi en la calle: lo normal es tomarlo en una parada de taxis o pedir uno por teléfono.

ABONOS DE TREN

Si el viajero reside de forma permanente fuera de Europa, es un buen candidato para el abono German Rail Pass (www.germanrailpasses.com), que le permite viajar ilimitadamente de 4 a 10 días en el arco de un mes. Por ejemplo, viajar durante 4/7/10 días en segunda clase cuesta 178/237/303 € (la mitad los niños de 6 a 11 años). El abono es válido en todos los trenes que circulan por Alemania, Salzburgo y Basilea, así como algunos servicios fluviales, y concede descuentos en el Europabus por la Ruta Romántica y el Bayerische Zugspitzbahn.

Dos variaciones de este bono son el German Rail Youth Pass para jóvenes entre 12 y 25 años, y el German Rail Twin Pass para dos adultos que viajen juntos. Si Baviera forma parte de un itinerario por otras partes de Europa, se aconseja el Eurail Pass (www.eurail.com).

Una web excelente para bonos de tren es la de Rail Europe (www.raileurope.com), una importante agencia especializada en viajes de tren por toda Europa.

Tren

El sistema ferroviario del sur del país está gestionado en su mayoría por Deutsche Bahn (www.bahn.com) aunque operadores privados como BLB (www.blb.info), Meridian (www.der-meridian.de) y Agilis (www.agilis.de) supervisan un número de líneas cada vez mayor. DB opera una desconcertante “sopa de letras” de tipos de trenes que comunican hasta el último rincón de la región y del país. Es un sistema eficiente, pero en gran parte automatizado y sin personal que lo atienda. Esto puede ser un problema, ya que no suele haber nadie a quien pedirle información.

Muchas estaciones de trenes tienen taquillas que funcionan con monedas (1,50-4 € por 24 h).

Los trenes de larga distancia pueden ser los rápidos ICE (InterCity Express) o los ligeramente más lentos IC (InterCity) o EC (EuroCity). Ambos tipos circulan a intervalos de 30 o 60 min.

El servicio regional consta de trenes IRE (InterRegio Express), RB (RegionalBahn), SE (StadtExpress) y S-Bahn.

Billetes

Las grandes estaciones de trenes tienen un Reisezentrum (centro de viajes) cuyo personal vende billetes y puede ayudar a planificar itinerarios. En las estaciones más pequeñas puede que solo haya unas cuantas taquillas o que incluso no haya personal.

A veces la única opción es comprar el billete en una máquina expendedora. Las instrucciones están en inglés y el sistema de compra se ha simplificado muchísimo, aunque puede resultar algo confuso si no se está familiarizado con él.

Tanto las máquinas como en las taquillas aceptan tarjetas de crédito, pero las máquinas no aceptan billetes de 50 €. Los billetes vendidos a bordo del tren (solo en efectivo) llevan un recargo (3-8 €) a no ser que en la estación donde se ha subido no hubiera personal o la máquina expendedora estuviera rota.

Los billetes también están disponibles en línea hasta 10 min antes de la salida del tren, pero hay que imprimirlos.

Casi siempre hay revisores que controlan los billetes y bonos. La multa por no tener un billete válido es de 40 €.

Los billetes de tren normales son caros, pero siempre hay promociones, billetes con descuento y ofertas especiales. Hay que consultar la web o preguntar en la estación de trenes.

A BORDO

Los trenes alemanes tienen vagones de 1ª y 2ª clase modernos y cómodos. Los asientos están en compartimentos de hasta seis personas o en vagones sin compartimentar con ventanillas panorámicas. Está prohibido fumar en todos los trenes. Los ICE, IC y EC tienen aire acondicionado y vagón restaurante o bistró autoservicio.

RESERVAS

Se recomienda reservar asiento (4,50 €/persona) en los viajes de largo recorrido, sobre todo para salidas los viernes o domingos noche, en vacaciones o verano. Las reservas pueden hacerse por teléfono, en línea o en las taquillas hasta 10 min antes de la salida.

Idioma

El alemán pertenece a la familia lingüística germánica occidental, con el inglés y el holandés como parientes cercanos, y cuenta con 100 millones de hablantes. Suele dividirse en dos variantes: el bajo alemán (Platt-deutsch) y el alto alemán (Hochdeutsch). El bajo alemán es un término paraguas utilizado para designar los dialectos que se hablan en el norte de Alemania. El alto alemán se considera la forma estándar y es entendido por todas las comunidades germanoparlantes; también es la variedad utilizada en este capítulo.

Para los que hablan inglés el alemán es fácil de pronunciar, porque casi todos sus sonidos también los tiene el inglés. Hay que tener presente que el sonido kh es como la “ch” en “Bach” (pronunciada en la parte de atrás de la garganta), el sonido r también se pronuncia en la parte de atrás de la garganta (casi como una g, pero con cierta fricción), zh se pronuncia como la “s” en “measure”, y el sonido ü como la “ee” en “see” pero con los labios redondeados.

LO ESENCIAL

Hola. Guten Tag.

Adiós. Auf Wiedersehen.

Sí./No. Ja./Nein.

Por favor. Bitte.

Gracias. Danke.

De nada. Bitte.

Disculpe. Entschuldigung.

Perdón. Entschuldigung.

¿Cómo está/estás? Wie geht es Ihnen/dir? (formal/informal)

Bien. ¿Y usted/tú? Danke, gut. Und Ihnen/ dir? (formal/informal).

¿Cómo se llama/te llamas? Wie ist Ihr Name? (formal)/Wie heißt du? (informal)

Me llamo... Mein Name ist... (formal)/Ich heiße... (informal)

¿Habla/hablas inglés? Sprechen Sie Englisch? (formal)/Sprichst du Englisch? (informal)

No entiendo. Ich verstehe nicht.

ALOJAMIENTO

camping Campingplatz

pensión Pension

hotel Hotel

posada Gasthof

habitación en una casa particular Privatzimmer

albergue juvenil Jugend-herberge

¿Tiene una habitación...? Haben Sie ein...?

doble Doppelzimmer

individual Einzelzimmer

¿Cuánto cuesta por...? Wie viel kostet es pro...?

noche Nacht nakht

persona Person per·zawn

¿Está incluido el desayuno? Ist das Frühstück inklusive?

DIRECCIONES

¿Dónde está…? Wo ist …?

¿Cuál es la dirección? Wie ist die Adresse?

¿A qué distancia está? Wie weit ist es?

¿Puede señalármelo (en el mapa)? Können Sie es mir (auf der Karte) zeigen?

¿Cómo puedo llegar allí? Wie kann ich da hinkommen?

Gire... Biegen Sie... ab.

en la esquina an der Ecke

en el semáforo bei der Ampel

a la izquierda links

a la derecha rechts

ESTRUCTURAS CLAVE

Para hacerse entender en alemán, el viajero solo tiene que combinar estas sencillas estructuras con palabras de su elección:

¿Cuándo es (el próximo vuelo)? Wann ist (der nächste Flug)?

¿Dónde está (la estación)? Wo ist (der Bahnhof)?

¿Dónde puedo (comprar un billete)? Wo kann ich (eine Fahrkarte kaufen)?

¿Tiene (un mapa)? Haben Sie (eine Karte)?

¿Hay (algún baño)? Gibt es (eine Toilette)?

Quisiera (un café). Ich möchte (einen Kaffee).

Quisiera (alquilar un automóvil). Ich möchte (ein Auto mieten).

¿Puedo (entrar)? Darf ich (hereinkommen)?

¿Podría (ayudarme)? Könnten Sie (mir helfen)?

¿Tengo que (reservar plaza)? Muss ich (einen Platz reservieren lassen)?

GASTRONOMÍA

Me gustaría reservar una mesa para... Ich möchte einen Tisch für... reservieren.

(las ocho) en punto (acht) Uhr

(dos) personas (zwei) Personen

Por favor, ¿podría traerme la carta? Ich hätte gern die Speisekarte, bitte.

¿Qué me recomienda? Was empfehlen Sie?

¿Qué lleva este plato? Was ist in diesem Gericht?

Soy vegetariano/a. Ich bin Vegetarier/Vegetarierin. (m/f)

Estaba delicioso. Das hat hervorragend geschmeckt.

¡Salud! Prost!

La cuenta, por favor. Bitte bringen Sie die Rechnung.

Palabras clave

bar (pub) Kneipe

botella Flasche

cuenco Schüssel

desayuno Frühstück

frío kalt

taza Tasse

plato del día Gericht des Tages

delicatesen Feinkostgeschäft

postres Nachspeisen

cena Abendessen

carta de bebidas Getränke-karte

tenedor Gabel

vaso Glas

tienda de comestibles Lebensmittelladen

caliente warm

cuchillo Messer

almuerzo Mittagessen

mercado Markt

plato Teller

restaurante Restaurant

menú del día Menü

picante würzig

cuchara Löffel

con/sin mit/ohne

Carne y pescado

buey Rindfleisch

carpa Karpfen

pescado Fisch

arenque Hering

cordero Lammfleisch

carne Fleisch

cerdo Schweinefleisch

ave Geflügelfleisch

salmón Lachs

salchicha Wurst

marisco Meeresfrüchte

crustáceos Schaltiere

trucha Forelle

ternera Kalbfleisch

Fruta y verdura

manzana Apfel

plátano Banane

alubia Bohne

col Kraut

pimiento Paprika

zanahoria Mohrrübe

pepino Gurke

fruta Frucht/Obst

uvas Weintrauben

limón Zitrone

lenteja Linse

lechuga Kopfsalat

seta Pilz

frutos secos Nüsse

cebolla Zwiebel

naranja Orange

guisante Erbse

ciruela Pflaume

patata Kartoffel

espinacas Spinat

fresa Erdbeere

tomate Tomate

verdura Gemüse

sandía Wassermelone

Otros

pan Brot

mantequilla Butter

queso Käse

huevo/huevos Ei/Eier

miel Honig

mermelada Marmelade

pasta Nudeln

pimienta Pfeffer

arroz Reis

sal Salz

sopa Suppe

azúcar Zucker

Bebidas

cerveza Bier

café Kaffee

zumo Saft

leche Milch

zumo de naranja Orangensaft

vino tinto Rotwein

vino espumoso Sekt

té Tee

agua Wasser

vino blanco Weißwein

Señalización

Ausgang Salida

Damen Mujeres

Eingang Entrada

Geschlossen Cerrado

Herren Hombres

Toiletten (WC) Lavabos

Offen Abierto

Verboten Prohibido

URGENCIAS

¡Socorro! Hilfe!

¡Déjeme en paz! Gehen Sie weg!

¡Llamen a la policía! Rufen Sie die Polizei!

¡Llamen a un médico! Rufen Sie einen Arzt!

¿Dónde está el baño? Wo ist die Toilette?

Me he perdido. Ich habe mich verirrt.

Estoy enfermo. Ich bin krank.

Me duele aquí. Es tut hier weh.

Soy alérgico a... Ich bin allergisch gegen...

Preguntas

¿Cómo? Wie?

¿Qué? Was?

¿Cuándo? Wann?

¿Dónde? Wo?

¿Quién? Wer?

¿Por qué? Warum?

COMPRAS Y SERVICIOS

Quisiera comprar... Ich möchte... kaufen.

Solo estoy mirando. Ich schaue mich nur um.

¿Puedo verlo? Können Sie es mir zeigen?

¿Cuánto cuesta esto? Wie viel kostet das?

Es demasiado caro. Das ist zu teuer.

¿Puede rebajarme el precio? Können Sie mit dem Preis heruntergehen?

Hay un error en la cuenta. Da ist ein Fehler in der Rechnung.

cajero automático Geldautomat

oficina de correos Postamt

oficina de turismo Fremdenverkehrsbüro

HORAS Y FECHAS

¿Qué hora es? Wie spät ist es?

Son las (10) en punto. Es ist (zehn) Uhr.

¿A qué hora? Um wie viel Uhr?

A las… Um …

mañana Morgen

tarde Nachmittag

noche Abend

ayer gestern

hoy heute

mañana morgen

lunes Montag

martes Dienstag

miércoles Mittwoch

jueves Donnerstag

viernes Freitag

sábado Samstag

domingo Sonntag

enero Januar

febrero Februar

marzo März

abril April

mayo Mai

junio Juni

julio Juli

agosto August

septiembre September

octubre Oktober

noviembre November

diciembre Dezember

Números

1 eins

2 zwei

3 drei

4 vier

5 fünf

6 sechs

7 sieben

8 acht

9 neun

10 zehn

20 zwanzig

30 dreißig

40 vierzig

50 fünfzig

60 sechzig

70 siebzig

80 achtzig

90 neunzig

100 hundert

1000 tausend

TRANSPORTE

Transporte público

barco Boot

autobús Bus

metro U-Bahn

avión Flugzeug

tren Zug

¿A qué hora es el... autobús? Wann fährt der... Bus?

primer erste

último letzte

Un... a (Berlín). Eine... nach (Berlin).

billete de 1ª clase Fahrkarte erster Klasse

billete de 2ª clase Fahrkarte zweiter Klasse

billete de ida einfache Fahrkarte

billete de ida y vuelta Rückfahrkarte

¿A qué hora llega? Wann kommt es an?

¿Es esta una ruta directa? Ist es eine direkte Verbindung?

¿Para en (Friburgo)? Hält es in (Freiburg)?

¿Qué estación es esta? Welcher Bahnhof ist das?

¿Cuál es la próxima parada? Welches ist der nächste Halt?

Quiero bajarme aquí. Ich möchte hier aussteigen.

Por favor, avíseme cuando lleguemos a (Kiel). Könnten Sie mir bitte sagen, wann wir in (Kiel) ankommen?

Por favor, lléveme a (esta dirección). Bitte bringen Sie mich zu (dieser Adresse).

andén Bahnsteig

taquilla Fahrkartenverkauf

horario Fahrplan

Conducción y ciclismo

Me gustaría alquilar... Ich möchte... mieten.

un todoterreno ein Allradfahrzeug

una bicicleta ein Fahrrad

un automóvil ein Auto

una motocicleta ein Motorrad

¿Cuánto cuesta por...? Wie viel kostet es pro...?

día Tag

semana Woche

bomba de bicicleta Fahrradpumpe

silla para niños Kindersitz

casco Helm

gasolina Benzin

¿Esta calle conduce a...? Führt diese Straße nach...?

¿(Durante cuánto tiempo) puedo aparcar aquí? (Wie lange) Kann ich hier parken?

¿Dónde hay una gasolinera? Wo ist eine Tankstelle?

Necesito un mecánico. Ich brauche einen Mechaniker.

Mi automóvil/motocicleta se ha averiado (en...). Ich habe (in...) eine Panne mit meinem Auto/Motorrad.

Me he quedado sin gasolina. Ich habe kein Benzin mehr.

Tengo una rueda pinchada. Ich habe eine Reifenpanne.

¿Hay carriles-bici? Gibt es Fahrradwege?

¿Hay aparcamiento para bicicletas? Gibt es Fahrrad-Parkplätze?

GLOSARIO

(pl) indica el plural

Abtei – abadía

ADAC – Allgemeiner Deutscher Automobil Club (Automóvil Club de Alemania)

Allee – avenida

Altstadt – casco antiguo

Apotheke – farmacia

Ärzt – médico

Ausgang – salida

Bad – balneario, baño

Bahnhof – estación de trenes

Basilika – basílica

Bedienung – servicio; cargo por servicio

Berg – montaña

Bibliothek – biblioteca

Biergarten – cervecería al aire libre

Bierkeller – cervecería en una bodega

Brauerei – fábrica de cerveza

Brotzeit – literalmente “hora del pan”, generalmente un tentempié vespertino de pan con embutido, queso o salchichas

Brücke – puente

Brunnen – fuente, pozo

Burg – castillo

Busbahnhof – estación de autobuses

Christkindlmarkt – mercado navideño de alimentos y artesanía; a veces escrito Christkindlesmarkt

DB – Deutsche Bahn (ferrocarriles nacionales alemanes)

Denkmal – monumento conmemorativo

Deutsche Reich – Imperio alemán; se refiere al período entre 1871 y 1918

DJH – Deutsches Jugendherbergswerk (asociación de albergues juveniles alemanes)

Dom – catedral

Dorf – pueblo

Eingang – entrada

Fahrrad – bicicleta

Ferienwohnung, Ferienwohnungen (pl) – piso o apartamento de vacaciones

Fest – festival

Flohmarkt – mercadillo

Flughafen – aeropuerto

Krankenhaus – hospital

Kunst – arte

Kurhaus – literalmente “casa de balneario”, pero normalmente se refiere al edificio central de una población termal usado para eventos y reuniones sociales

Kurort – complejo termal

Kurtaxe – tasa de balneario

Kurverwaltung – administración del complejo termal

Kurzentrum – centro termal

Land, Länder (pl) – estado

Landtag – parlamento estatal

Markgraf – margrave; noble alemán más importante que un conde

Markt – mercado; a menudo utilizado en lugar de Marktplatz

Marktplatz – plaza o plaza de mercado; a menudo abreviado como Markt

Mass – tanque o jarra de 1 l de cerveza

Mensa – cafetería universitaria

Milchcafé – café con leche

Münster – iglesia grande, iglesia de un monasterio, catedral

Nord – norte

Notdienst – servicio de urgencias

NSDAP – Partido Nacional Socialista Alemán de los Trabajadores, el partido nazi

Ost – este

Pension, Pensionen (pl) – pensión, casa de huéspedes barata

Pfarrkirche – iglesia parroquial

Platz – plaza

Postamt – oficina de correos

Radwandern – paseo en bicicleta

Rathaus – ayuntamiento

Ratskeller – restaurante en el ayuntamiento

Reisezentrum – centro de viajes en estaciones de trenes o autobuses

Ruhetag – día de descanso; día de cierre en una tienda o restaurante

Saal, Säle (pl) – sala, salón

Sammlung – colección

S-Bahn – Schnellbahn; trenes metropolitanos suburbanos

Schatzkammer – cámara del tesoro

Schloss – palacio

Schnellimbiss – puesto o restaurante de comida rápida

See – lago

Seilbahn – teleférico

Speisekarte – carta

Stadt – ciudad

Stadtbad, Stadtbäder (pl) – piscina pública

Staumauer – presa, dique

Strasse – calle; a menudo abreviado como Str

Süd – sur

Tal – valle

Tor – puerta

Tracht, Trachten (pl) – traje tradicional

Turm – torre

U-Bahn – tren subterráneo (metro)

Verboten – prohibido

Viertel – barrio, distrito

Volksmusik – música popular

Wald – bosque, selva

Wasserfall – cascada

Weg – camino, sendero

Weinstube – bar o taberna tradicional de vinos

West – oeste

Zimmer Frei – habitación disponible (como alojamiento en casas particulares)

Entre bastidores

Entre bastidores

LA OPINIÓN DEL LECTOR

Agradecemos a los lectores cualquier comentario que ayude a que la próxima edición pueda ser más exacta. Toda la correspondencia recibida se envía al equipo editorial para su verificación. Es posible que algún fragmento de esta correspondencia se use en las guías o en la web de Lonely Planet. Aquellos que no quieran ver publicados sus textos ni su nombre, deben hacerlo constar. La correspondencia debe enviarse, indicando en el sobre Lonely Planet/ Actualizaciones, a la dirección de geoPlaneta en España: Av. Diagonal 662-664. 08034 Barcelona. También puede remitirse un correo electrónico a: viajeros@lonelyplanet.es. Para información, sugerencias y actualizaciones, se puede visitar www.lonelyplanet.es.

NUESTROS LECTORES

Gracias a los viajeros que consultaron la última edición y escribieron a Lonely Planet para enviar información, consejos útiles y anécdotas: Christian Ebner, Federica Gallo, Carmen Goodwin, Guy Migneron, Michelle Renaud.

AGRADECIMIENTOS

Kerry Christiani

Un sincero dankeschön a mis amigos y familia de la Schwarzwald (Selva Negra), sobre todo a Hans y Monika de Villingen y Anja del Brickstone Hostel, Ulm. Doy también las gracias por las entrevistas a Claus Schäfer, de Triberg, y a Christiana Schneeweiss, de Salzburgo. Gracias asimismo a los profesionales de las oficinas de turismo que me han ayudado en mi labor y a los coautores de Lonely Planet, grandes compañeros de trabajo. Y por último, gracias a mi marido por su constante apoyo y por haberme llevado a la Selva Negra hace tantos años.

Marc Di Ducha

Un enorme gracias a mis suegros Mykola y Vira por cuidar de mis chicos durante mi ausencia. También le debo mucho a Oleksandr de Erding por una noche de “investigación” sobre la producción cervecera en Baviera, a Andrea en Núremberg y al personal de las oficinas de turismo de la región, en concreto las de Coburgo, Passau, Ratisbona y Bayreuth.

RECONOCIMIENTOS

Datos del mapa climatológico adaptados de Peel MC, Finlayson BL & McMahon TA (2007) ‘Updated World Map of the Köppen-Geiger Climate Classification’, Hydrology and Earth System Sciences, 11, 163344. Fotografía de cubierta: Gran salón del Schloss Nymphenburg de Múnich, Claudio Cassaro/4Corners/©Bayerische Schlösserverwaltung.

Este libro

Esta es la traducción al español de la quinta edición de Múnich, Baviera y la Selva Negra de Lonely Planet, documentada y escrita por Kerry Christiani y Marc Di Duca, que también se encargaron de la cuarta edición.

Versión en español

GeoPlaneta, que posee los derechos de traducción y distribución de las guías Lonely Planet en los países de habla hispana, ha adaptado para sus lectores los contenidos de este libro.

Lonely Planet y GeoPlaneta quieren ofrecer al viajero independiente una selección de títulos en español; esta colaboración incluye, además, la distribución en España de los libros de Lonely Planet en inglés e italiano, así como un sitio web, www.lonelyplanet.es, donde el lector encontrará amplia información de viajes y las opiniones de los viajeros.

Gracias a Ryan Evans, Andi Jones, Anne Mason, Karyn Noble, Kirsten Rawlings, Diana Saengkham, Ellie Simpson, Lyahna Spencer, Lauren Wellicome, Tony Wheeler.

Los autores

LOS AUTORES

Kerry Christiani

Stuttgart y la Selva Negra, Salzburgo y alrededores

Tras vivir seis años en la Selva Negra, Kerry volvió a lo que considera su segundo hogar para escribir su parte de la guía. Las excursiones de verano por el bosque, los paseos en bicicleta por el lago Constanza y seguirle los pasos a Mozart y Maria en Salzburgo la mantuvieron entretenida. Su twitter es @kerrychristiani y cuenta sus aventuras en www.kerrychristiani.com.

Para saber más sobre Kerry: https://auth.lonelyplanet.com/profiles/KerryChristiani

Marc Di Duca

Múnich, Baviera

Reconocido escritor de viajes, Marc ha explorado infinidad de rincones de Alemania en los últimos 25 años, pero adonde más le gusta volver es a la estrafalaria y cordial Baviera. Cuando no está recorriendo los valles alpinos, comiendo “bolas de nieve” en Rothenburg ob der Tauber o visitando cervecerías en Bamberg, se lo puede encontrar en Sandwich, Kent, donde vive con su esposa Tanya y sus dos hijos.

Para saber más sobre Marc: https://auth.lonelyplanet.com/profiles/Madidu

Múnich, Baviera y la Selva Negra, 2ª edición en español

Kerry Christiani, Marc Di Luca

Título original: Munich, Bavaria & the Black Forest

© Textos y mapas: Lonely Planet Global Limited, 2016

© Fotografías 2016, según se relaciona en cada imagen

© Edición en español: Editorial Planeta, S.A., 2016

© Traducción: Raquel García Ulldemolins, Noelia Palacios, 2016

Primera edición en libro electrónico (ePub): noviembre del 2016

ISBN (ePub): 978-84-08-16447-0