EASY RECIPES

COOKBOOK COLLECTION

27 RECETAS FÁCILES DE

BATIDOS

Karina Di Gerónimo & Leonardo Manzo

27recetas.com & K-Lab

LABORATORIO DE COCINA

Información exclusiva de ingredientes y nuevos productos para tus recetas

PRÓLOGO

Los batidos pueden ayudar en la ingesta diaria de dos litros de agua aconsejados para la correcta hidratación de nuestro organismo.

Por otra parte la leche es una gran fuente de vitaminas, sobre todo A y D, además de minerales, proteínas y azúcares. Eso sí, es muy importante cuidar el origen de la leche, y si podemos optar por leches ecológicas, mejor.

De las recetas que presentamos en este libro se pueden obtener infinidad de variantes, tanto cambiando los ingredientes principales como modificando el aspecto con la decoración.

La mayoría de los estudios que se realizan en los centros escolares indican que los niños de hoy no consumen las 3 piezas de fruta diarias recomendadas, por este motivo, los batidos son una excelente forma de suministrar los nutrientes necesarios, tan importantes para un crecimiento sano.

El consumo de batidos es una forma de introducir la fruta en las dietas infantiles.

En cuanto a los mayores... ¿a quién no le gusta beber un sabroso batido en la terraza o mientras vemos nuestro programa favorito en la tele?

CONTENIDO

PRÓLOGO

RICOS BATIDOS PARA REFRESCAR

DESEO DE MONO

BATIDO DE PLÁTANO Y HELADO DE VAINILLA

ROJO PASIÓN

BATIDO DE CEREZAS

SUPER VITAMINAS

BATIDO DE FRESAS, KIWI Y PLÁTANO

ISLAS DE MORAS

BATIDO DE MORAS Y ARÁNDANOS

AGUA DE VERANO

BATIDO DE SANDIA

REDONDO, REDONDO

BATIDO DE MELOCOTÓN Y NARANJAS

CARIBEÑO

BATIDO DE PLÁTANO Y LECHE DE COCO

DULCE EXPRESS

BATIDO DE CHOCOLATE Y NATA

BANANA MUUUUU

BATIDO DE PLATANO Y LECHE

AMANECER

BATIDO DE PAPAYA Y PIÑA

MARIPOSA

BATIDO DE YOGUR CON FRESAS Y MANZANA

MARMOLADO

BATIDO DE HELADO Y SIROPE DE FRESA

LUNARES ROJOS

BATIDO DE NECTARINA

ESTRELLA FUGAZ

BATIDO DE MANGO Y COCO

PUNTOS NEGROS

BATIDO HELADO DE ARÁNDANOS Y YOGUR

ATARDECER EN EL PRADO

BATIDO DE KIWI

HELADO FLOTANTE

BATIDO DE HELADO DE CHOCOLATE

MIGAS DE CHOCOLATE

BATIDO DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

AVENTURA

BATIDO DE AGUACATE

TERCIOPELO

BATIDO DE MANGO Y PERA

SABROSON !

BATIDO DE GUAYABA

MACEDONIA

YOGUR BATIDO CON CEREZA Y FRESA

TEXTURAS DE LOS ALPES

BATIDO DE FRESA CON HELADO

AROMAS

BATIDO DE CAFÉ Y CHOCOLATE

COLOMBIANO

BATIDO DE CAFÉ CON NATA MONTADA

FIESTA EN CASA

BATIDO DE PLATANO, SOJA Y NATA

PROTEÍNA NATURAL

BATIDO DE CLARAS, PLÁTANO Y YOGUR

  Los Consejos de la Abuela

HELADO DE FRESA

EL COMPAÑERO IDEAL PARA SABORES CON CHOCOLATE

HELADO DE CHOCOLATE

7 Buenos Consejos para preparar los mejores Batidos

“Si eres feliz, si te sientes bien,

entonces nada más importa”

Robin Wright Penn

RICOS BATIDOS PARA REFRESCAR

Los batidos se obtienen mezclando leche, que puede ser de diferentes tipos o yogur, frutas, chocolate, helados, y algunos ingredientes decorativos que aportan su parte nutritiva y dan un aspecto atractivo a las preparaciones. Es una bebida fresca, nutritiva y saludable.

La primera referencia que se conoce del término batido aparece impresa en 1607, aunque el término se refería a huevos batidos a los que se añadía algún otro ingrediente, principalmente harina para formar lo que en realidad sería una masa o un rebozo. El batido de leche actual no parece popularizarse hasta finales del siglo XIX, cuando las máquinas frigoríficas y las batidoras eléctricas empiezan a introducirse en establecimientos de Europa y Latinoamérica.

Los invitamos a probar estas delicias refrescantes y nutritivas.

DESEO DE MONO

BATIDO DE PLÁTANO Y HELADO DE VAINILLA

INGREDIENTES (para 1 batido)

1 PLÁTANO

200 ML DE HELADO DE VAINILLA

4 CUCHARADAS DE LECHE FRÍA

VIRUTAS DE CHOCOLATE PARA DECORAR

PREPARACIÓN

Pelar el plátano y cortarlo en rodajas finas.

En la batidora poner todos los ingredientes y batir durante 1 minuto aproximadamente.

Servir en vaso y decorar con virutas de chocolate.

ROJO PASIÓN

BATIDO DE CEREZAS

INGREDIENTES (para 1 batido)

100 G DE CEREZAS

1 BOLA DE HELADO DE CHOCOLATE BLANCO

100 ML DE LECHE FRÍA

PREPARACIÓN

Lavar y deshuesar las cerezas.

Colocar en la batidora las cerezas y batir hasta triturarlas completamente.

Agregar el resto la leche y el helado, continuar batiendo hasta obtener una crema homogénea.

Servir y decorar con un ramito de cerezas.

SUPER VITAMINAS

BATIDO DE FRESAS, KIWI Y PLÁTANO

INGREDIENTES (para 2 batidos)

6 FRESAS

1 PLÁTANO MADURO

1 KIWI

1/2 LITRO DE LECHE FRÍA

1 CUCHARADA DE AZÚCAR

PREPARACIÓN

Lavar las fresas, cortar el rabito y partir en cuatro.

Pelar el plátano y el kiwi y trocear ambas frutas.

Colocar las frutas, la leche y el azúcar en la batidora.

Batir durante 1 minuto aproximadamente.

Servir inmediatamente.

ISLAS DE MORAS

BATIDO DE MORAS Y ARÁNDANOS

INGREDIENTES (para 2 batidos)

100 G DE MORAS

100 G DE ARÁNDANOS

125 ML DE AGUA FRÍA

200 G DE YOGUR NATURAL AZUCARADO

MORAS PARA DECORAR

PREPARACIÓN

Lavar los arándanos y moras con mucho cuidado, intentando no lastimar los delicados frutos.

Introducir todos los ingredientes en la batidora y triturar hasta unificar de forma homogénea.

Servir y decorar con moras.

AGUA DE VERANO

BATIDO DE SANDIA

INGREDIENTES (para 2 batidos)

1 KILO DE PULPA DE SANDÍA

2 LIMAS PELADAS

HIELO

SANDIA Y HOJAS DE MENTA PARA DECORAR

PREPARACIÓN

Trocear la pulpa de sandía.

Pelar las limas, quitarle las semillas y trocear.

Colocar la sandia y las limas en la batidora, triturar hasta conseguir una textura suave.

Servir inmediatamente con hielo y decorar con un trocito de sandía y hojas de menta.

REDONDO, REDONDO

BATIDO DE MELOCOTÓN Y NARANJAS

INGREDIENTES (para 2 batidos)

150 G DE YOGUR DE MELOCOTÓN

250 G DE MELOCOTÓN EN CONSERVA SIN JUGO

100 ML DE LECHE

100 ML DE ZUMO DE NARANJA

HIELO

UNAS HOJITAS DE MENTA O HIERVA BUENA

PREPARACIÓN

Trocear el melocotón.

En el vaso de la batidora introducir el yogur, el melocotón, la leche y el zumo de naranja.

Batir hasta obtener una textura suave.

Servir en vasos con hielo y decorar con trocitos de melocotón en triángulos y hojitas de menta o hierva buena.

CARIBEÑO

BATIDO DE PLÁTANO Y LECHE DE COCO

INGREDIENTES (para 1 batido)

1 PLÁTANO

300 ML DE LECHE DE COCO

1 CDTA DE COCO RALLADO

1 CDTA DE CANELA

PREPARACIÓN

Pelar y trocear el plátano.

En el vaso de la batidora colocar el plátano troceado y la leche de coco.

Triturar hasta obtener una textura suave.

Servir y decorar con coco rallado y canela.

DULCE EXPRESS

BATIDO DE CHOCOLATE Y NATA

INGREDIENTES (para 2 batidos)

250 ML DE LECHE

250 G DE HELADO DE CHOCOLATE

1 CUCHARADA DE AZÚCAR

PARA DECORAR:

NATA MONTADA EN SPRAY

SIROPE DE CHOCOLATE

CHOCOLATE RALLADO

PREPARACIÓN

En el vaso de la batidora colocar la leche y el helado.

Mezclar a velocidad suave hasta integrar los dos ingredientes.

Servir en copas altas y, de ser posible, bien frías.

Decorar con nata montada, chocolate rallado y sirope de chocolate.

También podemos rayar canela para completar la decoración.

BANANA MUUUUU

BATIDO DE PLATANO Y LECHE

INGREDIENTES (para 2 batidos)

1 ½ VASO DE LECHE FRÍA

1 PLÁTANO GRANDE

1 CUCHARADA DE AZÚCAR MORENO

HIELO PICADO

VIRUTAS DE CHOCOLATE PARA DECORAR

PREPARACIÓN

Pelar el plátano, trocearlo e introducirlo en el vaso de la batidora.

Triturar hasta obtener una pulpa fina.

Agregar la leche y el azúcar y batir durante 15 o 20 segundos a máxima velocidad.

Por último incorporar el hielo picado, servir en los vasos y decorar con las virutas de chocolate y una rodaja de plátano.

Existe una variante especial para deportistas, a la que se le agrega una clara de huevo junto al plátano y la leche, obteniendo un batido super proteico.

AMANECER

BATIDO DE PAPAYA Y PIÑA

INGREDIENTES (para 2 batidos)

1 PAPAYA SIN SEMILLAS

1/2 PIÑA PELADA

100 ML DE LECHE FRÍA

250 ML DE YOGUR NATURAL AZUCARADO

PREPARACIÓN

Trocear la pulpa de la papaya y la piña.

Colocar en el vaso de la batidora todos los ingredientes y licuar durante 30 segundos aproximadamente.

Servir inmediatamente.

MARIPOSA

BATIDO DE YOGUR CON FRESAS Y MANZANA

INGREDIENTES (para 2 batidos)

1 YOGUR SABOR A FRESAS

5 FRESAS

1 ½ VASO DE LECHE DESNATADA FRÍA

1 MANZANA VERDE

1 CDA DE AZÚCAR

3 HIELOS (OPCIONAL)

HOJAS DE MENTA Y MANZANA PARA DECORAR

PREPARACIÓN

Lavar las fresas, quitarles el rabito y trocearlas a la mitad.

Lavar la manzana, pelar y cortar en cubos.

Colocar en el vaso de la batidora el yogur, las fresas, la leche, la manzana y el azúcar. Triturar todo hasta obtener una textura suave.

Picar los hielos y agregarlos a la mezcla anterior.

Servir y decorar con manzana y unas hojitas de menta.

MARMOLADO

BATIDO DE HELADO Y SIROPE DE FRESA

INGREDIENTES (para 1 batido)

1 BOLA DE HELADO DE NATA

1 VASO DE LECHE FRÍA

1 CDA DE SIROPE DE FRESA

SIROPE DE FRESA Y HOJAS DE MENTA PARA DECORAR

PREPARACIÓN

En el vaso de la batidora introducir el helado, la leche y el sirope.

Batir hasta unificar los ingredientes.

Introducir sirope en las paredes del vaso antes de servir el batido.

Servir el batido suavemente.

Decorar con hojitas de menta y consumir de inmediato.

LUNARES ROJOS

BATIDO DE NECTARINA

INGREDIENTES (para 2 batidos)

2 NECTARINAS

1 ½ VASO DE LECHE

1 CDA DE AZÚCAR

HOJAS DE MENTA PARA DECORAR

PREPARACIÓN

Lavar bien las nectarinas, quitarles el hueso y trocear con la piel.

Colocar en el vaso de la batidora las nectarinas, la leche y el azúcar, batir hasta obtener una textura suave.

Conservarlo en el frigorífico hasta el momento de servir.

Servirlo en vasos altos.

Decorar con unas hojitas de menta y nectarina.

ESTRELLA FUGAZ

BATIDO DE MANGO Y COCO

INGREDIENTES (para 2 batidos)

1 MANGO

70 ML DE CREMA DE COCO

1 LIMA

3 O 4 HIELOS

PREPARACIÓN

Pelar el mango, quitarle el hueso y trocear

En la batidora colocar el mango, la crema de coco, el zumo de lima y el hielo

Triturar todo durante 1 minuto aproximadamente.

Servir y consumir enseguida.

PUNTOS NEGROS

BATIDO HELADO DE ARÁNDANOS Y YOGUR

INGREDIENTES (para 4 batidos)

4 YOGUR NATURAL

4 BOLAS DE HELADO DE YOGUR

4 CDAS DE AZÚCAR

100 ML DE AGUA

1/2 TAZA DE ARÁNDANOS

PREPARACIÓN

Hacer un almíbar poniendo en una cacerola pequeña el agua con el azúcar, remover continuamente y cuando rompa el hervor seguir cociendo a fuego suave durante 5 minutos. Lavar los arándanos, reservar algunos para decorar las copas y el resto agregarlos al almíbar y seguir cociendo otros 5 minutos. Dejar enfriar.

En el vaso de la batidora colocar la mitad del almíbar, los yogures y el helado. Batir y llevar al congelador durante 1 hora. Sacarlo del congelador y volverlo a batir.

Servir alternando capas de helado con el almíbar reservado. Con la ayuda de una cuchara remover cuidadosamente y decorar con los arándanos reservados.

ATARDECER EN EL PRADO

BATIDO DE KIWI

INGREDIENTES (para 2 batidos)

6 KIWIS

1/2 LITRO DE AGUA MINERAL

HIELO PICADO

2 CDA DE AZÚCAR

2 RODAJAS DE KIWI PARA DECORAR

VARIANTE:

REMPLAZAR 2 KIWIS POR 2 RODAJAS DE PIÑA FRESCA

PREPARACIÓN

Pelar los kiwis, quitarles las partes duras de los extremos y trocear.

Colocar en el vaso de la batidora los kiwis, la leche y el azúcar.

Batir hasta obtener una textura suave y espumosa.

Servir en vasos con hielo picado por encima.

Decorar con una rodaja de kiwi y se ha utilizado piña, con algunas hojas de la piña fresca.

HELADO FLOTANTE

BATIDO DE HELADO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES (para 2 batidos)

300 ML DE LECHE

4 CDAS DE CHOCOLATE EN POLVO

6 CDAS DE HELADO DE CHOCOLATE

1 CDA DE AZÚCAR (OPCIONAL)

2 BOLAS HELADO DE CHOCOLATE PARA DECORAR

CHOCOLATE RALLADO PARA DECORAR

PREPARACIÓN

En el vaso de la batidora colocar la leche, el chocolate en polvo, el helado y el azúcar

Batir durante 30 segundos y servir.

Decorar con una bola de helado y chocolate rallado por encima.

MIGAS DE CHOCOLATE

BATIDO DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

INGREDIENTES (para 1 batido)

1 PLÁTANO MADURO

100 ML DE YOGUR LÍQUIDO SABOR A PLÁTANO

2 CUCHARADAS DE SIROPE DE CHOCOLATE

2 CUCHARADAS DE HELADO DE VAINILLA O CHOCOLATE

CUBITOS DE HIELO

CHOCOLATE RALLADO PARA DECORAR

PREPARACIÓN

Pelar el plátano y cortarlo en rodajas pequeñas.

En el vaso de la batidora poner el plátano, el yogur, el sirope, el helado y el hielo.

Triturar a velocidad máxima durante 30 segundos aproximadamente.

Servir en una copa alta y decorar con el chocolate rallado.

AVENTURA

BATIDO DE AGUACATE

INGREDIENTES (para 4 batidos)

2 AGUACATES MEDIANOS

1 LITRO DE LECHE FRÍA

5 CUCHARADAS DE AZÚCAR

1 CDTA DE CANELA

PREPARACIÓN

Partir los aguacates a la mitad, quitar  el hueso y extraer la pulpa.

Poner en la batidora la pulpa de aguacate, la leche, el azúcar y la canela.

Batir durante 1 minuto aproximadamente a potencia alta.

Se puede preparar con unas horas de antelación y guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

TERCIOPELO

BATIDO DE MANGO Y PERA

INGREDIENTES (para 2 batidos)

1 MANGO

2 PERAS

1/2 LITRO DE LECHE FRÍA

1 CDA DE AZÚCAR O MIEL

PREPARACIÓN

Pelar el mango y cortar la carne en dados.

Pelar las peras, quitar las semillas y cortar.

Colocar en la batidora la fruta con la leche y el azúcar o la miel.

Batir hasta obtener una textura cremosa.

Servir en vasos altos con pajita.

SABROSON !

BATIDO DE GUAYABA

INGREDIENTES (para 1 batido)

1 GUAYABA MADURA

1 CDA DE AZÚCAR

2 CDAS COLMADAS DE LECHE EN POLVO

2 CDAS DE LECHE CONDENSADA

1/2 VASO DE AGUA

HIELO

EXTRACTO DE VAINILLA O AZÚCAR VAINILLADO

PREPARACIÓN

Lavar bien la guayaba, partirla y colocarla en un cuenco con el agua y cocerla hasta que esté tierna.

Cuando la preparación anterior esté fría licuar y después colar.

Introducir la guayaba colada en la licuadora con el resto de ingredientes, licuar dos minutos más y servir inmediatamente.

MACEDONIA

YOGUR BATIDO CON CEREZA Y FRESA

INGREDIENTES (para 2 batidos)

1 TAZA DE CEREZAS FRESCAS DESHUESADAS

1/2 TAZA DE FRESAS FRESCAS

1/2 TAZA DE ZUMO NATURAL DE MANZANA

1/2 TAZA DE YOGUR NATURAL

1 CUCHARADITA DE MIEL

PREPARACIÓN

Lavar las fresas y quitarles el rabito. Lavar las cerezas, deshuesarlas y junto con las fresas llevarlas al congelador unas 3 horas aproximadamente.

Pasadas las 3 horas colocar en la batidora eléctrica las frutas semi congeladas, el zumo de manzana, el yogur y la miel. Batir hasta obtener una textura suave.

Servir y decorar con una fresa o cereza entera.

NOTA DE COCINA

Las frutas se llevan al congelador unas horas antes de la preparación, para que el zumo este bien frío en el momento de servir.

TEXTURAS DE LOS ALPES

BATIDO DE FRESA CON HELADO

INGREDIENTES (para 2 batidos)

4 TAZAS DE FRESAS

2 TAZAS DE CUBITOS DE HIELO

2 TAZAS DE LECHE

4 TAZAS DE HELADO DE FRESA

2 CUCHARADITAS DE AZÚCAR BLANCO

PREPARACIÓN

Lavar bien las fresas y quitarles el rabito

Triturar los cubitos en un picador de hielo

Colocar las fresas, el hielo, la leche, el helado y el azúcar en el vaso de la batidora o licuadora y triturar todo hasta obtener una crema suave.

AROMAS

BATIDO DE CAFÉ Y CHOCOLATE

INGREDIENTES (para 4 batidos)

8 CUCHARADAS DE HELADO DE CHOCOLATE

8 CUCHARADAS DE LECHE CONDENSADA

½ VASO DE AGUA FRÍA

4 CUCHARADAS DE CAFÉ SOLUBLE

4 CUCHARADAS DE SIROPE DE CHOCOLATE

GRANOS DE CAFÉ PARA DECORAR

PREPARACIÓN

En un recipiente profundo colocar el helado y la leche condensada.

En el vaso de agua colocar el café soluble y disolverlo. Incorporarlo a la preparación anterior.

Con una batidora de varillas batir los ingredientes hasta obtener una crema espumosa.

En cada vaso colocar una cucharada de sirope y encima el batido.

Decorar con granos de café. (opcional)

COLOMBIANO

BATIDO DE CAFÉ CON NATA MONTADA

INGREDIENTES (para 1 batido)

1/2 SOBRE DE CAFÉ SOLUBLE

200 ML DE LECHE FRÍA

1 CUCHARADA DE AZÚCAR

300G DE HELADO DE VAINILLA

1/3 TAZA DE NATA MONTADA

OPCIONAL:

CACAO EN POLVO

CANELA

PREPARACIÓN

En el vaso de la batidora poner la leche, el helado de vainilla, el café soluble y el azúcar.

Batir a velocidad media hasta conseguir una consistencia cremosa.

Probar, y en caso necesario, agregar azúcar, ya que muchas veces el sabor del café suele ser bastante amargo.

Servir y decorar con nata montada y algunos granos de café.

Opcionalmente, espolvorear por encima el cacao y la canela.

FIESTA EN CASA

BATIDO DE PLATANO, SOJA Y NATA

INGREDIENTES (para 1 batido)

300 ML DE LECHE DE SOJA FRÍA

1/2 CUCHARADA DE AZÚCAR

1 PLÁTANO

1/3 TAZA DE NATA MONTADA

2 FRESAS

CANELA

OPCIONAL:

1 CUCHARADA DE CEREALES DE CHOCOLATE

PREPARACIÓN

Pelar y cortar en trozos pequeños los plátanos.

En el vaso de la batidora poner la leche de soja y el plátano troceado.

Batir hasta conseguir la mezcla cremosa a gusto.

Servir y decorar con nata montada, trocitos de fresa y cereales de chocolate.

PROTEÍNA NATURAL

BATIDO DE CLARAS, PLÁTANO Y YOGUR

INGREDIENTES (para 1 batido)

2 CLARAS DE HUEVOS (MEJOR ECOLÓGICOS)

1 PLÁTANO

1 YOGUR DESNATADO NATURAL (PREFERENTEMENTE NATURAL)

OPCIONAL:

ENDULZAR CON STEVIA

PREPARACIÓN

Separar las claras de los huevos.

Una vez tengamos las claras separadas añadiremos el plátano troceado y el yogur entero.

Batir todo para que quede un líquido homogéneo y de textura suave.

Si queremos dar un sabor mas dulce al batido, podemos agregar stevia, ya sea jarabe, hoja molida o concentrado.

Los Consejos de la Abuela

Stevia: Dulce y Natural

La Stevia es un tipo de hierba que puede ser utilizado como edulcorante natural. Fue aprobado por la Administración de Drogas y Alimentos de USA en 2008 para ser vendido como un ingrediente para endulzar los alimentos.

Existen en el mercado varios formatos comerciales. Se puede obtener extracto, jarabe, hojas secas, polvo fino de hojas secas, líquido con gotero dosificador y sobres individuales.

La ventaja mas grande de esta planta y sus productos es que el cuerpo no la metaboliza, por lo tanto no hay aporte calórico. Si, así es, puedes comer dulces sin las calorías del azúcar convencional.

Se recomienda para diabéticos porque no eleva los niveles de azúcar en sangre.

HELADO DE FRESA

EL COMPAÑERO IDEAL PARA SABORES CON CHOCOLATE

INGREDIENTES (para 1 litro)

220 G DE FRESAS FRESCAS

220 ML DE LECHE ENTERA

100 ML DE NATA PARA MONTAR 33% MATERIA GRASA COMO MÍNIMO

90 G DE AZÚCAR

1 YEMA DE HUEVO

3/4 CUCHARADA DE ZUMO DE LIMÓN

PREPARACIÓN

Lavar las fresas, quitarles el rabito y cortar en trozos pequeños. Triturar las fresas cortadas junto con la leche y el zumo de limón con la batidora manual.

Con un batidor de varillas batir la yema de huevo con el azúcar hasta que duplique su volumen y adquiera un color amarillo claro.

Aparte montar la nata con batidor de varillas hasta que quede bien firme.

Mezclarel triturado de fresas, la yema con el azúcar y la nata hasta unificar todos los ingredientes.

Colocar en un recipiente apto para el congelador, remover el helado cada media hora hasta su completa congelación. Este proceso se hace para que el helado no cristalice.

Para consumir sacarlo del congelador unos minutos antes de consumir para que no esté muy duro.

HELADO DE CHOCOLATE

LA ELECCIÓN DE LOS PEQUEÑOS DE LA CASA

INGREDIENTES (para 1 batido)

1 ½ TAZAS DE NATA LÍQUIDA PARA MONTAR

1/2 TAZA DE LECHE ENTERA

1/4 TAZA DE AZÚCAR

100 G DE CHOCOLATE NEGRO TROCEADO

3 YEMAS DE HUEVOS

1/2 CDTA DE ESENCIA DE VAINILLA

PREPARACIÓN

Poner el chocolate en un cuenco y derretir a baño María.

Cuando el chocolate esté derretido agregarle el azúcar, la nata y la leche. Mezclar bien y reservar.

Cuando la preparación anterior esté fría agregarle las yemas poco batidas y la esencia de vainilla. Mezclar bien la preparación.

Colocarlo en un recipiente apto para el congelador y remover cada media hora el helado hasta su completa congelación.

Se remueve continuamente para que no cristalice.

Para consumir sacarlo del congelador unos minutos antes de consumir para que no esté muy duro.

7 Buenos Consejos para preparar los mejores Batidos

1La leche: cuando preparamos batidos la leche juega un papel muy importante. Si queremos una consistencia cremosa y suave, tenemos que utilizar leche entera.

2Intentar siempre reservar los ingredientes en el frigorífico para mantener sus propiedades.

3Lavar muy bien los ingredientes con agua fría, tanto los que se van utilizar enteros como los que se van a pelar.

4Las personas que tengan intolerancia a la lactosa o sean veganas, pueden elaborar los batidos con alguna de las leches que habitualmente consumen (leche de arroz, de almendras, de soja, etc).

5Cuando hablamos de azúcar dejamos a elección del lector el tipo a utilizar, pero siempre recomendamos azúcar moreno natural, stevia u otros productos naturales sin procesamiento, ya que son mas saludable y endulzan mejor.

6Si queremos suavizar aun mas los batidos podemos remplazar una porción de los ingredientes, por ejemplo la leche por agua mineral. En vez de utilizar 200ml de leche podemos cambiar por 100ml de leche y 100ml de agua mineral.

7Al igual que los zumos, y con el objeto de hacer divertido el consumo para los más pequeños de la casa, podemos congelar los batidos en moldes con formas de animales.

27 RECETAS FÁCILES DE

BATIDOS

idea & diseño

Leonardo Manzo

edición

27recetas.com

traducciones

Lorena Manzo

coordinación y asesoramiento

Karina Di Gerónimo Torres

2013 • 27recetas.com

Foto de portada: 27recetas.com (cc)  |  Fotos de interior: © Depositphotos.com & 27recetas.com (cc)

Todos los derechos reservados. Consultas a marketing@27easyrecipes.com.

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27 RECETAS FÁCILES DE

BATIDOS

2011-2013

27recetas.com

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Este libro fue creado para proporcionar información específica sobre el tema tratado.

Hemos intentado corroborar toda la información contenida en el libro, sin embargo, ni el autor ni el editor son responsables de los errores, omisiones o interpretaciones incorrectas que puedan surgir.

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El autor y el editor no asumen ninguna responsabilidad u obligación alguna por el uso o mal uso de la información contenida en este libro.

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K-LAB

LABORATORIO DE COCINA

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PRÓLOGO

RICOS BATIDOS PARA REFRESCAR

DESEO DE MONO

BATIDO DE PLÁTANO Y HELADO DE VAINILLA

ROJO PASIÓN

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SUPER VITAMINAS

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ISLAS DE MORAS

BATIDO DE MORAS Y ARÁNDANOS

AGUA DE VERANO

BATIDO DE SANDIA

REDONDO, REDONDO

BATIDO DE MELOCOTÓN Y NARANJAS

CARIBEÑO

BATIDO DE PLÁTANO Y LECHE DE COCO

DULCE EXPRESS

BATIDO DE CHOCOLATE Y NATA

BANANA MUUUUU

BATIDO DE PLATANO Y LECHE

AMANECER

BATIDO DE PAPAYA Y PIÑA

MARIPOSA

BATIDO DE YOGUR CON FRESAS Y MANZANA

MARMOLADO

BATIDO DE HELADO Y SIROPE DE FRESA

LUNARES ROJOS

BATIDO DE NECTARINA

ESTRELLA FUGAZ

BATIDO DE MANGO Y COCO

PUNTOS NEGROS

BATIDO HELADO DE ARÁNDANOS Y YOGUR

ATARDECER EN EL PRADO

BATIDO DE KIWI

HELADO FLOTANTE

BATIDO DE HELADO DE CHOCOLATE

MIGAS DE CHOCOLATE

BATIDO DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

AVENTURA

BATIDO DE AGUACATE

TERCIOPELO

BATIDO DE MANGO Y PERA

SABROSON !

BATIDO DE GUAYABA

MACEDONIA

YOGUR BATIDO CON CEREZA Y FRESA

TEXTURAS DE LOS ALPES

BATIDO DE FRESA CON HELADO

AROMAS

BATIDO DE CAFÉ Y CHOCOLATE

COLOMBIANO

BATIDO DE CAFÉ CON NATA MONTADA

FIESTA EN CASA

BATIDO DE PLATANO, SOJA Y NATA

PROTEÍNA NATURAL

BATIDO DE CLARAS, PLÁTANO Y YOGUR

Los Consejos de la Abuela

HELADO DE FRESA

EL COMPAÑERO IDEAL PARA SABORES CON CHOCOLATE

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7 Buenos Consejos para preparar los mejores Batidos