DIETA CETOGÉNICA

La guía completa para quemar grasa definitivamente en 21 días. Descubra cómo reactivar su metabolismo con la Dieta Keto sin renunciar el sabor.

Emily Stevens

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TABLA DE CONTENIDO

Introducción

Capítulo 01 – Breve historia de la Dieta Cetogénica

Orígenes de la palabra Cetogénica

Estado de cetosis

¿Qué es la dieta cetogénica?

Orígenes de la dieta cetogénica y su estrecha relación contra la Epilepsia

Siglo XX

El Hallazgo Esencial de las Importantes Acetonas en el proceso

Existen numerosos tipos de dietas cetogénicas

•Dieta cetogénica tradicional

•Dieta con aceite MCT

•Dieta modificada Atkins:

•Dieta de bajo índice glicémico:

¿Cómo surgió la dieta Keto y para qué se desarrolló?

¿Por qué despierta tanto interés?

Capítulo 02 - ¿Por qué funciona esta dieta?

¿En qué radica la cetosis?

¿En qué radica la dieta Keto?

¿Por qué la Dieta Cetogénica contribuye a adelgazar?

Aspectos básicos que hacen trabajar a la Dieta Cetogénica

Los carbohidratos

Las proteínas

Las grasas

¿Cómo trabaja la dieta cetogénica?

Suplementos que complementan la dieta cetogénica

¿Por qué trabaja la dieta cetogénica?

Explicación más descriptiva de los cuerpos cetónicos

La dieta cetogénica no vale en todos los casos

Capítulo 03 – Beneficios de la dieta Keto

Aclarando inquietudes sobre el desempeño de la Dieta Cetogénica

Beneficios primordiales de la Dieta Cetogénica

Control del apetito:

Mayor pérdida de peso:

Mayor reducción de grasa, y menos grasa visceral

Menos peligro de patologías cardiovasculares

Mejora de la sensibilidad a la insulina y reversión de la diabetes.

Mejora de patologías mentales

¿En qué se basa todo lo mencionado?

Obesidad

Mujeres

Epilepsia

Una vez inicia la cetosis

Mejora el síndrome de ovario poliquístico (SOP) y problemas de fertilidad

Va a mejorar la salud de tu piel

Mejora tus escenarios de colesterol

Datos a tener en cuenta

Capítulo 04 – 5 Consejos para bajar de peso en 2 semanas

Consejo 1: Comienza a beber más agua

¿Qué cantidad?

El mejor instante para beber agua

Bebe agua antes de comer

No tomes agua mientras comes

Agua antes de dormir

Consejo 2: No quedar con hambre anotando todo lo que comes

Consejo 3: Comer despacio, inicio de una aceptable digestión y una aceptable dieta

Beneficios de comer lento

¿Por qué ingerimos con prisa?

Trucos para comer más lento

Consejo 4: Hacer actividad física

Intente las siguientes actividades:

Consejo 5: Comer de todo pero con moderación

Capítulo 05 - Los alimentos fundamentales para una dieta ceto saludable

¿Qué comer?

Es muy considerable tomar en cuenta el desempeño de la dieta cetogénica

Grasas y aceites

Carnes

Alimentos del mar

Productos orgánicos (como huevos)

Grasas orgánicas

Legumbres y verduras

Lácteos

Frutos secos y semillas

Especias y hierbas aromáticas

Información en relación a las bebidas

Cereales y azúcar

Granos

Frutas

Detalles sobre el alcohol

Es importante tener en cuenta

Capítulo 06 – Qué alimentos no se recomiendan para esta dieta

¿Están completamente prohibidos los hidratos?

¿Podemos alimentarnos sanamente con esta dieta?

Las ventajas al parar el consumo de azúcar en la dieta cetogénica

TE SIENTES ENERGIZADO

CUIDAS TU HÍGADO

TU PIEL SE VE RADIANTE

MEJORAS EN TU SISTEMA DIGESTIVO

UNA BOCA MÁS SANA

AYUDA AL ORGANISMO A ASEGURAR EL CORAZÓN

AYUDA A VIGILAR LA DIGESTIÓN DE ESTA FORMA COMO LA SALUD DENTAL

LOGRARÁS SOSTENER UN PESO MÁS EQUILIBRADO

Dile hasta pronto a los carbohidratos

Almidones

Evita a toda costa la margarina

Pero más que nada ten precaución con:

Dos sencillas normas para evadir esta chatarra

Capítulo 07 - Reactiva tu metabolismo

Acelerar tu metabolismo es fundamental para adelgazar

No te olvides del desayuno

Haz pesas

Corre

Ejercítate en ayunas

Cuida las grasas que comes

Come proteínas

Consume omega 3

Come numerosas ocasiones al día

¿Termogénesis?

Sorprende a tu cuerpo

Controla los carbohidratos

Bebe té verde

Pásate a lo orgánico

Deja el alcohol a un lado

Picante

Algunos mitos respecto al desempeño del metabolismo

Aumentar la masa muscular le va a proporcionar ayuda a adelgazar

Comer algunos comestibles puede apresurar su metabolismo

Dormir bien durante la noche es bueno para su metabolismo

Usted subirá de peso mientras envejezca porque su metabolismo se desacelerará

Capítulo 08 - Menú cetogénico y plan de dieta de 21 días

Día 1

Día 2

Día 3

Día 4

Día 5

Día 6

Día 7

Día 8

Día 9

Día 10

Día 11

Día 12

Día 13

Día 14

Día 15

Día 16

Día 17

Día 18

Día 19

Día 20

Día 21

Capítulo 09 - Recetas de comida

PASTELITOS DE QUESO

HUEVOS CON JAMÓN SERRANO

PIZZA

PLATO DE POLLO

CAZUELA MEXICANA

PASTEL DE CARNE

AREPA REINA

PASTICHO DE BERENJENAS

POLLO ASADO

Capítulo 10 - Preguntas más frecuentes sobre la dieta cetogénica

¿Cómo reaccionaría mi cuerpo a la dieta cetogénica si la comenzara hoy?

¿Hay alguna clase de persona específica que deba evadir esta dieta?

¿Cuál piensa que sería la condición ideal de la persona que empieza la dieta keto?

¿Cuál dieta es más sostenible como estilo de vida: la dieta atkins modificada o la dieta keto tradicional?

¿Puede un individuo aguardar resultados consecutivos si escoge continuar esta dieta?

Alteración en la estructura de la sangre

Efectos a extenso plazo

Preguntas más frecuentes

¿Cuál es la definición de cuerpos cetónicos y es verdad que “envenenan” el cuerpo?

¿Es cierto que cambia el gusto de tu saliva? ¿Por qué?

¿Tiene “efecto rebote” la dieta cetogénica?

¿Qué significa comer grasas?

¿Por qué entonces las grasas están asociadas a engordar?

¿Nos preocupamos al no saber cuál grasa es buena y cual es mala?

¿Tiene peligros llevar a cabo la dieta cetogénica? ¿Cuáles?

No confundir la cetosis con la cetoacidosis

¿Comer tantas grasas es arriesgado para la salud?

¿La keto supone pasar largos ciclos sin comer?

¿La keto apoya el ayuno intermitente?

¿La keto no me facilita comer diversos comestibles?

Capítulo 11 - Comienza un nuevo estilo de vida saludable y activo

¿Se puede estar en estado cetónico por tiempo prolongado?

¿Qué necesito para verdaderamente cambiar mi estilo de nutrición?

PASO 1: COMPROMÉTASE.

PASO 2: UBIQUE SU SITUACIÓN.

PASO 3: FIJE MISIONES REALISTAS.

PASO 4: IDENTIFIQUE ELEMENTOS DE INFORMACIÓN Y ACOMPAÑAMIENTO.

PASO 5: LLEVE UN RASTREO CONTINUO DE SU AVANCE.

Capítulo Extra: Beneficios del ayuno intermitente combinado con una dieta cetogénica

¿Por qué llevar a cabo ayuno intermitente con la dieta keto?

¿Qué debo tomar?

Conclusión

¿Qué puedo aguardar en la dieta de keto?

Conocer realmente bien tu cuerpo antes de comenzar

¿Vale la pena?

¿Qué tienes que tomar de este libro?

Lista de referencias

Introducción

A lo mejor en algún momento hayas escuchado comentar a alguien sobre una dieta que su doctor de cabecera le indicó pero que sencillamente no le trabaja, o además la situación de personas que han intento continuar las dietas bajas en calorías y muy difíciles de cumplir sin poder el propósito primordial de adelgazar, sin lugar a dudas son inconvenientes muy fuertes que bastante gente adultas quienes desean adelgazar sufren todos los días.

La epidemia de obesidad que sufre la gente mundial actualmente, hay que primordialmente al consumo excesivo de comestibles procesados, los cuales son ricos en conservantes, que no son otra cosa que azucares, sodio y sus derivados o semejantes. Esto desata que nuestro cuerpo acumule grasas en exceso y desarrolle inconvenientes en el corazón y todos nuestros sistemas.

¿Funciona?

A lo largo de la Dieta Cetogénica, el cuerpo humano metaboliza por medio de la lipólisis los depósitos de grasa y los ácidos grasos por medio de la beta-oxidación, dando lugar a los distintos cuerpos cetónicos (CC) (acetoacetato, β-hidroxibutirato y acetona). Estos metabolitos tienen la posibilidad de ser usados como precursores energéticos y crear adenosín trifosfato (ATP).

La DC impulsa los efectos metabólicos del ayuno, forzando al cuerpo humano a usar la grasa como fuente de energía.

La dieta cetogénica, o dieta Keto, es una dieta muy baja en hidratos de carbono que transforma al cuerpo en una máquina de quemar grasa. Tiene bastantes provechos potenciales para la disminución del peso, la salud y el desempeño deportivo, y hay miles de individuos que ya los experimentaron.

El sobrepeso, la obesidad y sus adversidades asociadas son un inconveniente de salud pública sustancial en todo el mundo que sufrió un incremento en la mayor parte de las edades, zonas y grupos socioeconómicos; para eso hay una extensa variedad de proposiciones dieto terapéuticas entre las que están las dietas cetogénicas; término acuñado en los años 20 del pasado siglo. Los efectos benéficos y adversos de esa dieta han generado disputa y no hay una conclusión contundente sobre su efectividad y eficacia en el régimen de la obesidad.

Es efectiva

Las dietas cetogénicas y las comunes tienen una efectividad semejante en la disminución del peso, no obstante, las primeras acostumbran exhibir resultados consecutivos además de existir algunas limitantes para su uso a contra parte de las dietas no cetogénicas. Existe prueba de que la adherencia al plan alimenticio tiene una más grande predominación en la efectividad del régimen que la organización de macronutrientes; de esta forma, los esfuerzos por hacer mejor los tratamientos para la obesidad tienen que enfocarse en aumentar la adherencia al régimen.

La etiología de la obesidad es multifactorial, por lo general es el resultado de una interacción complicada entre la genética y causantes ambientales; dentro de estos últimos están la inacción física que generó una reducción en el gasto de energía y el aumento de la ingesta calórica, que en grupo conllevan a un balance energético positivo.

El incremento en el consumo de energía, está asociado a su vez a un aumento en la diversidad y disposición de comestibles de alta consistencia energética, al incremento del tamaño de las porciones, a un más grande consumo de bebidas calóricas, al mejoramiento de las características organolépticas de los comestibles y a una variación del patrón del consumo de comida en general; a la par, se ha sugerido que el consumo excesivo de hidratos de carbono, fundamentalmente de los sencillos o refinados, incrementa el compromiso de desarrollar obesidad.

Especial contra la obesidad

La obesidad aumenta el compromiso de avance de adversidades asociadas al trastorno metabólico como: dislipidemia, hipertensión arterial, patologías cardiovasculares, y resistencia a la insulina, disminuyendo la longevidad y la calidad de vida. Lo previo, aunado al hecho de que las tácticas dietéticas con las que se cuenta en la actualidad enseñaron una baja efectividad en la disminución del peso y cuidado de este a la larga, ponen de manifiesto la urgente necesidad de un plan eficiente y segura que permita tratar la obesidad y evadir el aumento en el avance de las comorbilidades asociadas a esta. Consecuentemente a lo previo, han surgido un enorme conjunto de proposiciones dietoterapéuticas y se ha ajustado la utilización de algunas dietas ya que ya están que inicialmente eran usadas para el régimen de otras enfermedades, con el objetivo de parar el aumento en la prevalencia de obesidad, ofreciendo tratamientos más efectivos.

Un caso de muestra de estas proposiciones dietoterapéuticas son las dietas bajas en carbohidratos o dietas cetogénicas, cuyo contenido de carbohidratos tiende a ser inferior a 50-60 g al día. Esta clase de dietas fueron foco de atención, ya que su organización a una ligera disminución del peso y en fachada sin efectos secundarios; además de que se le han atribuido otros provecho como una más grande eficacia comparada con las dietas hipocalóricas comunes. No obstante, sólo algunas de las referencias hablan sobre algunos puntos de estas dietas, así como la suma correcta de carbohidratos que tienen que administrarse para ocasionar una cetosis, de esta forma como tampoco de los efectos del consumo excesivo de lípidos sobre el compromiso cardiovascular.

Esto generó disputa y conflicto sobre la utilización de estas dietas, ya que más allá de que se realizaron múltiples estudios para ver su efectividad y sus efectos tanto benéficos como adversos, los resultados o la interpretación de los mismos difieren muy entre sí; sin deducir de forma traje sobre la relación costo-beneficio de su uso para el régimen de la obesidad y la prevención de patologías similares con la misma.

¡Comienza ahora mismo!

Todos los beneficios que te da la dieta cetogénica están aguardando sólo a que vayas por ellos, te esperan a que cumplas literalmente todas las propiedades que hacen a tu dieta diferente a la de los otros y a las dietas típicas proporcionadas por los nutricionistas.

Indagaciones anteriores detallan que "hay una disminución del peso eficaz cuando los pacientes siguen una dieta cetogénica o muy baja en hidratos de carbono frente a los competidores que siguieron una dieta más baja en grasa clásico, o inclusive una dieta mediterránea.

Los tremendos beneficios que la dieta cetogénica tiene para ti son muy reales, no vas a encontrar en ningún lugar algún régimen alimenticio que te proporcione todas las increíbles propiedades positivas que la dieta Keto tiene para tu cuerpo. Empezando con una fuerte desintoxicación de todo tu torrente sanguíneo descartando impurezas y cualquier clase de grasa acumulada con el pasar de los días lo cual es fundamental para personas de edad destacadas y/o adultas.

Con la asistencia que te brinda la dieta cetogénica tendrás la posibilidad de hacer mejor la calidad de tu vida en conjunción a todos los provecho que te iré enseñando aspecto a aspecto durante este grandioso y bien elaborado trabajo de exploración el cual llevó un largo tiempo llevar a cabo para lograr entregarte contenido de la preferible calidad y el más acertado.

La Dieta Cetogénica es una dieta particular la cual sin lugar a dudas va a conseguir cambiar tus hábitos alimenticios para bien, mejorarás espectacularmente tu sistema digestivo y cognitivo por medio de las características que la dieta cetogénica sólo te da.

Dentro de todo el mundo de la cetosis en esta designación se tienen dentro todas las dietas que inducen al organismo en un estado de cetosis sobre nutrición, fruto de la reducción de carbohidratos, como la dieta Atkins, la dieta Dukan o la dieta Paleo.

La composición del consumo de macronutrientes de esta clase de dietas oscila de un sujeto a otro, siendo más confiable para lograr la cetosis sobre nutrición un cálculo gramos/kilo de peso/día en vez de los habituales porcentajes, de precisamente 1 gramo de carbohidratos/kilo de peso/día para lograr una cetosis sobre nutrición moderada, y de medio gramo/kilo de peso/día para lograr una cetosis sobre nutrición intensa.

Siguiendo la composición habitual fundamentada en porcentajes, el consumo de macronutrientes sería de 5% carbohidratos, 20-25% proteínas y 70-75% grasas, pero como ya adelantaba, el cálculo apoyado en el peso del sujeto es muchísimo más exacto y personalizado.

La evolución del cuerpo humano

El cuerpo humano de básicamente el 99% de la gente que habitamos localidades desarrolladas es dependiente de la glucosa como combustible primordial, más allá de que la "rentabilidad" energética de los carbohidratos (4 calorías/gramo) es muy inferior a la producida por las grasas (9 calorías/gramo).

Uno de los puntos fuertes esenciales de las dietas cetogénicas es elaborar al organismo para la lipólisis, Oséa, la síntesis de grasa como fuente primordial de combustible en vez de los carbohidratos, fuente menos eficaz, como vimos, y además, limitada (que nos lo comenten a los maratonianos...).

Evolutivamente este fue el mecanismo que nos permitió la subsistencia, al proporcionarnos energía que se requiere para hacer largos desplazamientos o aguantar épocas de sequías y glaciaciones.

Por medio de las dietas cetogénicas se induce al cuerpo en un estado de cetosis (ojo, no cetoacidosis), detectable por medio de la existencia de cuerpos cetónicos presentes en la orina (y medible con tiras reactivas de bajo precio y venta en algún farmacia).

Esta keto-adaptación no va a ser momentánea, de hecho, la etapa de transición frecuenta permanecer por lo menos 3 semanas, fundamento por el cual varios de los estudios investigadores en oposición a las dietas cetogénicas no son válidos, al no aguardar a que el cuerpo se adaptase verdaderamente.

La transición puede ser dura, el azúcar, verdaderamente adictivo y que se encuentra en todos los comestibles procesados en la actualidad. Lo verdaderamente aconsejable antes de cambiar un pensamiento sobre nutrición es averiguar a un médico para que te lleve un rastreo, lo que sugiero fundamentalmente para la gente que quieran evaluar esta clase de dietas.

Tras estas 3-4 semanas de dieta muy baja en hidratos de carbono, moderada en proteínas y rica en grasas, la lipólisis va a ser la fuente primordial de obtención de energía del organismo, pero eso no supone que debamos mantenernos para toda la vida en estado de cetosis sobre nutrición, puesto que corremos el compromiso de que se "oxiden" otras fuentes de obtención de energía (como nos pasa a básicamente todos con la lipólisis, debido al consumo indiscriminado de hidratos de carbono).

Excelentes resultados

En relación a desempeño, estas primeras semanas se puede llegar a achicar hasta un 70%, pero una vez superada la transición puede llegar a básicamente duplicarse, superando inclusive el desempeño de las dietas disociadas.

En relación a salud, se han realizado varios estudios basados en las dietas cetogénicas, desde pacientes con obesidad mórbida a pacientes con epilepsia, con mejoría en básicamente todos los indicadores a la larga.

Te hago una promesa en relación a la dieta cetogénica, con ella lograrás ese cambio que siempre has anhelado, te lo prometo que con toda la información, consejos y datos que te voy a argumentar durante este libro vas a tener todas las utilidades primordiales a la mano para que consigas comenzar tu transición a una mejor nutrición, a un mejor estado de arrojo, a un mejor sistema digestivo, a uno mejor sistema cognitivo, a una mejor pelea contra patologías degenerativas, a un cambio extremista en la manera en que te alimentas y todo para bien.

La dieta cetogénica está aguardando por ti y por medio de la compra de este texto te proveeré de todos esos consejos y trucos que te van a hacer el sendero hacia el triunfo alimenticio muchísimo más simple, ágil y sin muchos vacíos de información que hay en libros semejantes a este. Ten en cuenta que este texto fue hecho apoyado en un riguroso e profundo trabajo de exploración de meses para lograr traerte la información que verdaderamente necesitas para poder ese cambio extremista en tu figura, mencionarle hasta pronto a la obesidad y a algún otro tipo de inconveniente en los distintos sistemas de tu organismo.

¡Los beneficios te esperan!

Ya sólo va a quedar de tu parte explotar todo el saber que te estaré ofreciendo en este texto, te recuerdo y sugiero ojearlo detalladamente para que consigas comprender caminando de la letra las bases esenciales de la dieta cetogénica, para que entiendas que es lo que va a pasar con tu organismo una vez esta comience y cuáles son los cambios que empezarás a ver cuándo decidido empezar con esta novedosa etapa de tu vida, una época en la cual tu nutrición y tu confort mental y digestivo te importan y preocupan muchísimo más que antes.

Capítulo 01 – Breve historia de la Dieta Cetogénica

La dieta cetogénica es una de las cuales cuenta con mayores aplicación a nivel mundial ya que la misma puede ser utilizada con miles de fines muy importantes ya sean diabéticos u otros considerables que hagan mejores condiciones de las enfermedades crónicas para todas las personas. La dieta ceto es un régimen alimenticio que plantea una dieta muy baja en hidratos de carbono y al mismo tiempo te ofrece montones de proteínas y una gran cantidad de grasa saludable.

Orígenes de la palabra Cetogénica

Ahora procedo a explicar el origen ya que la palabra «ceto» se deriva directamente de «cetonas», ahora las cetonas son pequeñas moléculas naturales las cuales laboran intensamente como un tipo de combustible alternativo en aquellos momentos en que nuestro organismo no cuenta con la glucosa necesaria para trabajar.

Nuestra alimentación común tradicional está formada en su mayoría por trigo, arroz, maíz, papas y otros comestibles ricos en hidratos de carbono. Al comerlos, los hidratos de carbono se descomponen en glucosa y esta es usada como energía. Para el cuerpo es simple transformar la glucosa y esta va a tener prioridad frente la grasa. La insulina además es producida para transportar la glucosa del torrente sanguíneo al cuerpo. Remover de la dieta los comestibles que tienen como base los azúcares activará en nuestros cuerpos la quema de grasas (cetonas) en vez de azúcar (carbohidratos).

La increíble novedad que capta la atención de la mayor parte de la gente es que nuestros cuerpos tienen la posibilidad de quemar cualquier clase de grasa: fuentes dietéticas en el plato, o grasa en el cuerpo plus que deseamos perder. Hay varios provecho para la dieta Cetogénica que van a ser discutidos en un artículo siguiente.

Estado de cetosis 

La forma eficaz de lograr un estado de cetosis es el ayuno, más allá de que eso es viable, no lo sugerimos a todos. Ahora cuando se establece que un estado cetogénico sobre una alimentación inducida a través de este régimen es mucho mejor para el triunfo a la larga. Deseamos privar a nuestro cuerpo de hidratos de carbono, no de nutrientes.

¿Qué es la dieta cetogénica? 

La dieta cetogénica radica en un consumo excesivo de grasas, medio de proteínas y bajo en hidratos de carbono. Se quiere con esta clase de dieta que el cuerpo humano entre en cetosis, induciendo al catabolismo de las grasas (es decir quemar las grasas) más que hidratos de carbono (la fuente primordial de energía). La grasa se transforma en el hígado en ácidos grasos y cuerpos cetónicos debido al poco aporte o restricción de hidratos de carbono, de forma semejante a eso que sucede en el ayuno.

Estos cuerpos cetónicos son producidos por citogénesis en las mitocondrias de las células del hígado, gracias a que el glucógeno hepático desciende y se agota, y se crea la oxidación (quema) de grasas para proveer al fluido de glucógeno primordial. Al producirse estos cuerpos cetónicos éstos se descomponen en acetoacetato, beta hidroxibutirato y acetona admitiendo por eso el cuerpo no se quede sin energía y el cerebro puede utilizarlas para todas sus funcionalidades.

Las cetonas tienen la posibilidad de proveer entre el 50 o hasta el 60% de los requerimientos de energía del cerebro. Oséa por medio de esta dieta el cuerpo deja de usar como fuente principal de energía los glúcidos, sustituyéndolos por las grasas.   

Orígenes de la dieta cetogénica y su estrecha relación contra la Epilepsia

El papel del ayuno en el régimen de la patología se ha conocido a la raza humana para los millares de años y fue estudiado detalladamente por los doctores del griego tradicional y los doctores indios antiguos. Un tratado temprano en la recolección hipocrática, “en la patología sagrada,” detalla cómo los cambios en dieta desempeñaron un papel en la gestión de la epilepsia.

El mismo creador además detalla en “epidemias” de la recopilación, cómo curaron a un hombre de epilepsia cuando él se abstuvo completamente de la comida o de la bebida consumidora. Se sabes que las primeras investigaciones modernas se aplicaron al ayuno como vulcanización especial para la epilepsia conducida en Francia, en 1911. Cuando, el bromuro de potasio fue usado para tratar estos asaltos, pero este agente redujo las habilidades mentales a los pacientes'. A razón de esto, se decidió que casi dos docenas de pacientes voluntarios con epilepsia siguieran una alimentación en un régimen bajo en calorías, es decir uno vegetariano en la comida que fue mezclado con el ayuno.

Dos pacientes enseñaron mejorías destacables, aunque la mayor parte no podrían adherirse a las limitaciones dietéticas. No obstante, la dieta fue encontrada para perfeccionar las habilidades mentales del tolerante comparadas con los efectos de tomar el bromuro de potasio.

Siglo XX

Además a lo largo del comienzo del siglo XX, un americano llamado Bernarr Macfadden, popularizó la iniciativa del ayuno como medio para establecer nuevamente salud. Su osteópata del estudiante, Hugh Conklin, ayuno introducido como procedimiento de régimen para vigilar epilepsia.  Coklin ha propuesto que los asaltos epilépticos fueran causados por una toxina secretada en el intestino y sugirió que el ayuno por 18 a 25 días podría llevar a cabo la toxina disiparse.

Los científicos y médicos decidieron poner a los pacientes con epilepsia en un régimen de dieta a base de agua la cual al final pronunció que curó el 90% de jóvenes con la condición y el 50% de mayores. El examen del estudio que fue llevado a cabo después mostró que, de hecho, el 20% de los pacientes de Coklin llegaron a ser captura-libre, en tanto que el 50% probaron una alguna mejoría. La terapia de ayuno próximamente fue adoptada como parte de la terapia de la corriente primordial para la epilepsia y en 1916, el Dr. McMurray denunciado al gorrón médico de Nueva York que él había tratado con triunfo a pacientes epilépticos prescribiendo un ágil, seguido por una dieta libremente del almidón y del azúcar desde 1912.

El Hallazgo Esencial de las Importantes Acetonas en el proceso 

Era en 1921 que el endocrinólogo Rollin Woodyatt visualizó que tres creaciones, acetonas, β-hydroxybutyrate y acetoacetate solubles en agua (juntos fueron nombrados como las estructuras de las cetonas) fueron generados en su hígado provocado por el alto nivel del hambre o si siguieron en aumento tras una dieta en gordo e inferior en carbohidratos. Russel más salvaje de la clínica de Mayo llamó esto la “dieta cetogénica” y lo utilizó como régimen para la epilepsia, además en 1921.

La exploración agregada en los años 60 mostró que más cetonas son producidas por los triglicéridos del ambiente-cadena (MCTs) por la unidad de la energía porque se llevan de manera rápida al hígado vía la vena porta hepática, frente al sistema linfático.  

En 1971, Peter Huttenlocher ideó una dieta cetogénica adonde el 60% de las calorías vinieron del aceite de MCT, que permitió más proteína y los carbohidratos que se incluirán compararon con la dieta cetogénica original, significando que los padres podrían elaborar comidas más agradables para sus jóvenes con epilepsia. Varios hospitales además adoptaron la dieta de MCT en vez de la dieta cetogénica original, aunque algunos utilizaran una conjunción de los dos.

Existen numerosos tipos de dietas cetogénicas

Hay algunas variantes de la dieta cetogénica que tenemos la posibilidad de listar a continuación: 

Dieta cetogénica tradicional: esta dieta tiene dentro la siguiente organización de porcentajes de nutrientes sobre la ingesta calórica diaria: lípidos 80 a 90%, proteínas 5 a 10% y hidratos de carbono 5 a 10%.

Dieta con aceite MCT: popularizada y utilizada en Inglaterra y Canadá, aunque poco en los USA. Esta dieta es más maleable tiene dentro más grande diversidad de comestibles por una más grande ingesta de hidratos de carbono y proteínas. MCT tiene relación a los triglicéridos de cadena media, que produce cetonas con más grande simplicidad que la grasa LCT (triglicéridos de cadena larga). Esto quiere decir que se requiere menos grasa total, dando permiso que la dieta integren más hidratos de carbono y proteínas.

Los triglicéridos de cadena media (MCT) son fuente de energía de simple absorción, creciendo la termogénesis (la tasa de combustión de calorías) que en contraste con los triglicéridos de cadena extendida (LCT) que se guardan en el organismo con apariencia de depósitos de grasa.

La proporción de aceite MCT hay que repartir en distintas tomas acompañando todas las comidas. Se consume crudo, sea sólo o añadiéndolo a bebidas o comestibles. Esta dieta tiene dentro la siguiente organización de porcentajes de nutrientes sobre la ingesta calórica diaria: lípidos 71% (siendo el contenido de aceite TCM el 60% de aporte calórico total.), proteínas 10% e hidratos de carbono 19%.

Dieta modificada Atkins: construida en el Hospital Johns Hopkins, dicen modificada porque la dieta original de Atkins es muy baja en hidratos de carbono y se desarrolló como una terapia de reducción de peso. El vocablo modificado tiene dentro una reducción de los hidratos de carbono frente a las sugerencias de Atkins y el aumento de los comestibles con contenido elevado de grasas, de la misma forma que lo sugiere la dieta original cetogénica.

Esta dieta tiene dentro la siguiente organización de porcentajes de nutrientes sobre la ingesta calórica diaria: lípidos 77 a 80%, proteínas de 5 a 11% y hidratos de carbono de 5 a 11%. 

Dieta de bajo índice glicémico: esta dieta es algo menos restrictiva, con los próximos porcentajes de nutrientes sobre la ingesta calórica diaria: lípidos 60% de las calorías totales, en tanto que los hidratos de carbono permitidos son los que tienen un índice glucémico inferior a 50.

Otra aclaración al origen de la Dieta Cetogénica relacionada con tratamientos contra la Epilepsia.

¿Cómo surgió la dieta Keto y para qué se desarrolló?

Las visualizaciones auténticas que se hicieron en la ciencia médica fueron que cuando un tolerante con epilepsia se enfermaba o se encontraba en ayunas, la continuidad de sus convulsiones disminuía, por lo cual la iniciativa era que quizás el estado de ayuno, donde el cuerpo metaboliza la grasa, poseía características que evitaban los asaltos y varios estudios demostraron que esa es la situación.

Por ello al principio usaron el ayuno como un régimen para la epilepsia, pero por supuesto esto no es sostenible a la larga y en 1921 se ha propuesto la dieta cetogénica como una opción, con la iniciativa de que si se limitan los hidratos de carbono suministrados al cuerpo e incrementa el consumo de grasa, entonces el cuerpo usará esa grasa y va a producir lo que se conoce como cuerpos cetónicos, tal es así que cuando el hígado metaboliza los ácidos grasos produce cuerpos cetónicos hechos de ácido betahidroxibutírico, acetoacetato y acetona; de ahí procede el vocablo cetogénico.

La dieta cetogénica se ha relacionado con el régimen de la epilepsia, pero ¿por qué esta dieta se ha popularizado como una manera eficaz de adelgazar? Pienso que desde que se estableció para el régimen de la epilepsia se ha usado en diferentes formas para otro tipo de dolencias médicas neurológicas, psiquiátricas y en general.

Si me cuestionas cómo surgió como régimen para adelgazar y me se ve muy atrayente porque no puedo rastrearlo hasta un origen concreto. Al principio, hace años, cuando se ingresó la dieta Atkins, fue muy habitual. En tanto que con la dieta Atkins hicieron hincapié en el consumo de proteínas y grasas, con la dieta cetogénica el enfoque está en incrementar el consumo de grasas.

Una de las formas en que una dieta cetogénica puede fomentar todavía más la disminución del peso es que, cuando los pacientes están en un estado de cetosis, donde están quemando grasa y produciendo cuerpos cetónicos, estos tienen la posibilidad de suprimir el apetito, pero además puede ser muy arriesgado si un tolerante tiene inconvenientes con la anorexia. En nuestra red social por el momento pensamos que es una terapia médica y algo que debe ser monitoreado por un dietista, con un médico, para asegurarse de que no haya resultados consecutivos.

¿Por qué despierta tanto interés?

Una de las causas es porque es una dieta subjetivamente extrema, Oséa, si lees sobre la dieta cetogénica tradicional, donde el 90% de tus calorías surgen de la grasa y puedes observar los resultados positivos de inmediato, se lo cuentas a un amigo y él además lo va a intentar. Pienso que probablemente esas son algunas de las causas por las que ha despertado tanto interés, que es subjetivamente radical y que se tienen la posibilidad de ver los efectos inmediatamente.

Sin lugar a dudas la dieta cetogénica es un tema que está tomando mucha fuerza en los años anteriores. Es una increíble ocasión para que comiences a cambiar tu estilo de nutrición con el apoyo de la Dieta cetogénica. Explota toda la información que vas a encontrar en todo este libro que tomó tanto tiempo desarrollar para que obtengas la información, consejos y trucos más indispensables y resaltantes que necesitas al instante de iniciarte en el régimen alimenticio de la dieta cetogénica. No pierdas más el tiempo y empieza cuanto antes con el cambio de nutrición que todas la gente requieren en su historia.

Capítulo 02 - ¿Por qué funciona esta dieta?

La dieta Keto o cetogénica se enfoca en el consumo de más comestibles ricos en grasas buenas y proteínas (pescado azul, aguacate, aceite de coco y de oliva) con una restricción del consumo de carbohidratos (cereales, azúcar, y también de mucha proporción de verduras y frutas) con el propósito de crear el desarrollo de cetosis en sangre semejante al ayuno.

¿En qué radica la cetosis?

Te preguntarás. En que las reservas de grasa de tu cuerpo se convierten en cetonas que paralelamente alimentan a los músculos y al cerebro frente a los hidratos de carbono. ¿El resultado? La muy poca existencia de pérdida de grasa acumulada en adición a un peso perdido se forma instantánea cuando la comparamos con otras dietas habituales.

En este sentido, sin duda alguna la dieta cetogénica tiene quien la admire y también quien la deniegue delante de mucha gente. Se afirma que la dieta cetogénica resulta ideal no sólo para bajar de peso sino para achicar el picoteo de dulce, la hinchazón cerebral y calmar el mal en personas con anomalías de la salud crónicas.

¿En qué radica la dieta Keto?

La dieta cetogénica o dieta Keto aboga por el consumo de comestibles ricos grasas buenas del 60 por ciento al 75 por ciento (nueces, aceite de coco, aguacate, pescado azul...) combinada con elementos ricos en proteínas en un 15 o 30 por ciento y que los hidratos de carbono se limiten a hojas y verduras verdes sin exceder al 20 por ciento de las calorías ingeridas en cada ingesta. 

La dieta keto sí es eficiente para tratar dolencias como la epilepsia, el Alzhéimer y también el cáncer. "Las células dependen de la respiración celular como fuente de energía y a lo largo de periodos de privación de comestibles o en sepa de glucosa, estas células además tienen la posibilidad de recurrir a la cetosis como fuente de energía agregada. Las células malignas y tumorales no tienen la posibilidad de servirse de la cetosis para conseguir energía porque carecen de la aptitud de usar los cuerpos cetónicos y dependen mayormente de la glucólisis para la producción de energía, inclusive en estados superiores de oxígeno" afirma en defensa de la misma.

Dicho de otro modo, porque la dieta Keto consigue este estado metabólico, bien por un aporte insuficiente de comestibles porque la proporción de energía de la dieta es menor que la requerida, bien por una restricción de comestibles ricos en azúcares descartando o restringiendo los hidratos de carbono y creciendo el consumo de comestibles ricos en proteínas o en grasas. Por eso es verdad que la dieta Keto asegura bajar de peso, batallar el acné, hacer mejor la salud cardiovascular y hasta equilibrar los escenarios hormonales. 

¿Por qué la Dieta Cetogénica contribuye a adelgazar?

Una dieta cetogénica sin duda alguna es la mejor y quizás la técnica más rentable a la hora de adelgazar y bajar los causantes de compromiso en varias anomalías de la salud. De hecho, las indagaciones demuestran que la dieta cetogénica sobrepasa a las dietas bajas en grasas que se acostumbran sugerir. Es más, el propósito de la dieta es que logre adelgazar sin contar calorías o hacer un rastreo sobre el consumo de las mismas.

Un estudio halló que la gente que siguen una dieta cetogénica pierden 2,2 ocasiones más peso que esos que reducen las calorías y grasas. Los triglicéridos y los escenarios de colesterol HDL además muestran una mejoría.

Otro estudio halló que la gente con dietas cetogénicas pierden 3 ocasiones más peso que aquellas que siguen las habituales recomendadas por Diabetes UK (organización benéfica de Reino Unido).Existen muchas causas por las que la dieta cetogénica es preferible que las bajas en grasa, como el aumento en el consumo de proteínas, lo que brinda varios provecho. Las cetonas incrementadas, la reducción en los escenarios de azúcar y la mejoría en la sensibilidad de la insulina además podrían jugar un papel primordial. 

Aspectos básicos que hacen trabajar a la Dieta Cetogénica

Para trabajar de manera correcta, el cuerpo requiere fuentes de energía como los macronutrientes: proteínas, hidratos de carbono y grasas.

Los carbohidratos: son la primordial fuente de energía (4 cal x gr) y conforman la más grande reserva de energética del cuerpo. Estos están en tres formas: azúcares (incluyendo la glucosa), almidón y fibra.

El cerebro humano trabaja solo con la glucosa. Cuando se produce en exceso, esta se almacena en el hígado con apariencia de glucógeno. Los hidratos de carbono además importan para la oxidación de las grasas y tienen la posibilidad de ser metabolizados en proteínas por lo tanto no tienen que faltar. Pero su exceso se transforma en grasa por efecto del habitual desempeño metabólico.

Las proteínas: ofrecen energía (4 cal x gr) y aminoácidos que conforman la mayoría de la composición celular. Son los últimos macronutrientes en ser usados por el organismo. En oportunidades extremas donde la nutrición es pobre en grasas e hidratos de carbono, el organismo usa los músculos del cuerpo, compuestos de proteínas, para llevar a cabo energía; es de saber que se le conocen o llama como proceso de emaciación.

Las grasas: Como la mayoría de nosotros sabe son generalmente utilizadas para formar esteroides y también algunas hormonas. La función principal de estas está relacionada a ser solventes para las hormonas y las vitaminas liposolubles. Las grasas ofrecen más del doble de las calorías que los hidratos de carbono y proteínas (+/- 9 cal x gr). La grasa añadido se almacena en el tejido adiposo y se quema cuando el cuerpo se quedó sin la energía de los hidratos de carbono.

¿Cómo trabaja la dieta cetogénica?

Cuando una dieta tiene un predominio de hidratos de carbono, el cuerpo los usa como la primordial fuente de energía en vez de las grasas (por eso incrementa la reserva y se muestran los conocidos gordos). La quema de grasas se activa en dos casos: En periodos de ayuno ( lo cual no es muy saludable) y cuando reducimos claramente el consumo de hidratos de carbono y aumentamos el de grasas. Lo que crea lo que se denomina “cetosis”, de ahí su nombre.

-          Al ser usada la grasa sana que procede de la dieta porque hay bajo aporte de hidratos de carbono, decrece la producción de triglicéridos que son los autores de anomalías de la salud, primordialmente del sistema circulatorio.

-          Al consumir menos hidratos de carbono hay menos glucosa que se transforma en grasa, por lo tanto, bajan los escenarios de insulina (lo cual estimula para el control en diabéticos).

-          Consumir grasas y proteínas produce un efecto satisfactorio puesto que están en el estómago en el transcurso de un más grande lapso de tiempo, frente a los hidratos de carbono.

-          Hay que comer con más grande continuidad (cada 3 horas), proporciones correctas de comestibles ricos en grasas fundamentales y proteína (serán el primordial combustible) para que el azúcar no baje bastante y no se hagan los conocidos “atracos” por el hambre. Esto afirma que la masa corporal magra (músculo) se mantenga intacta y  no se desgaste y se utilicen para energía. Es decir es fácil entender que mientras más masa magra de buena calidad tengamos, nuestro metabolismo irá cada vez más rápido y óptimo.

Suplementos que complementan la dieta cetogénica

Grasas buenas (Ácidos Grasos Fundamentales o Poliinsaturados). Los AGE contribuyen a la capacidad de los órganos vitales, regulan las funcionalidades del cuerpo, son fundamentales para las células cardíacas, administran el colesterol en la sangre, potencializan la quema de grasa acumulada y disminuyen la respuesta inflamatoria.

Es importante agregar las bendecidas cápsulas de Omega-3, Omega-6 o CLA (linolénico-linoléico) puros en adición de 2 capsulas en el amanecer y luego dos al medio día con comidas.

Proteína: esta proteína en su medidas preferencial debería ser proveniente directa de la de leche. Esta es especial ya que tiene importantes aminoácidos y baja en hidratos de carbono. Para los revueltos son 2-3 medidas de cuchara.

Multivitamínico: un complejo de vitaminas, minerales y fitonutrientes asiste para que se cumplan como corresponde las funcionalidades del cuerpo, puesto que la mayor parte no poseemos el hábito de consumir 5 a 6 porciones de frutas y verduras. Tomar en la mañana y tarde.

Quemador de grasas: dentro de los quemadores naturales que no tienen resultados consecutivos en la salud, están los que tienen té verde y complejo B, los cuales son termogénicos, o sea, que incrementan la quema de energía. Tomar 30 minutos antes de la educación física.

¿Por qué trabaja la dieta cetogénica?

Las dietas cetogénicas demostraron en numerosos estudios ser eficaces en el momento de adelgazar. Esto se apoya en tres hechos. El primero, del que hablábamos antes, es que esta dieta explota las grasas de forma ligera, utilizando una vía más ineficiente. Ineficiente, en esta situación, es de nuestra conveniencia porque sugiere que requerimos más grasa para la producción de menos energía.

El segundo es que impide la ingesta hipercalórica y la acumulación de grasas debido al exceso de carbohidratos. Las dietas normales tienen dentro una cantidad enorme de glúcidos (una cantidad considerable no supone bastantes, todo es dependiente de la dieta). Con una dieta cetogénica es realmente difícil amontonar un exceso de glucosa en sangre y, por consiguiente, de grasa que viene de un excedente de energía.

El tercero, según señalan algunos estudios, es que la dieta cetogénica asiste para sostener los escenarios de saciedad, prestando asistencia a vigilar mejor la ingesta en los pacientes que la practican. Siguiendo este trío de efectos, estudios han comprobado que puede ser servible para achicar la obesidad. Otros, producidos por los mismos estudiosos, del laboratorio de Fisiología, en la Facultad de Padua, han abordado la cuestión desde diferentes ángulos.

Generalmente, la respuesta es efectiva, fundamentalmente con pacientes obesos. Otros estudios, como el misión examen realizado por el Centro de Epidemiología Clínica de Basilea, sugiere que las dietas cetogénicas tienen, como mínimo, un efecto semejante en la disminución del peso que una dieta baja en grasas. Esto además fue afirmado por otro misión examen llevado a cabo por el laboratorio de nutrición en fase de prueba de la Facultad Federal de Alagoas, en Brasil.

Además, las revisiones sistemáticas además apoyan la supresión del apetito, como la misión examen del Centro Boden de obesidad, nutrición, ejercicio y trastornos de la nutrición, de la Facultad de Sydney. Tengamos en cuenta que las misiones examen son los estudios que mejor sustentan las pruebas debido a que recopilan decenas o centenas de trabajos y analizan su metodología y sus conclusiones.

Explicación más descriptiva de los cuerpos cetónicos

El nombre de dieta cetogénica significa, de todos modos, que crea cuerpos cetónicos. Los cuerpos cetónicos son un producto metabólico que se crea cuando el cuerpo no posee carbohidratos accesibles para quemar de forma ligera. Por consiguiente, esta dieta repudia totalmente los carbohidratos, usando como fuente de energía las grasas y creciendo la proporción de proteína. Hagamos una ojeada ágil de lo que sucede en nuestro cuerpo cuando requerimos energía.

Imaginemos el músculo como una fuerte maquinaria que requiere combustible. El combustible más acelerado e inmediato es la concentración de glucosa en sangre. Si nuestra glucemia es muy baja y incrementa el gasto energético, el músculo se queda próximamente sin soporte. Entonces va a aprovechar otra reserva de carbohidratos almacenados: el glucógeno. Si el cuerpo se queda además sin esta reserva, entonces, se va a volver a otra ruta metabólica: la cetosis.

La cetosis se produce primordialmente en el hígado, donde la grasa se va a transformar, tras un reducido paseo, en cuerpos cetónicos. Comúnmente, la grasa sirve para producir energía por medio del período de Krebs. No obstante, en ocasiones desesperadas, algunos elementos de los ácidos grasos van a un metabolismo más acelerado pero menos eficaz.

En él se forman moléculas "especiales" (como el acetoacetil coenzima A) que acaba dando acetona, ácido acetoacético o ácido betahidroxibutírico. O, en otras expresiones, cuerpos cetónicos. Los cuerpos cetónicos se utilizan con la inmediatez de la glucosa, para conseguir energía, a costa de las grasas, lo que nos permitirá argumentar algunas de las pruebas de las que hablaremos.

La dieta cetogénica no vale en todos los casos

Por lo cual vimos, la dieta cetogénica se apoya en tres puntos para ser eficaz. Las pruebas, además, arrojan resultados positivos. Entonces, ¿por qué no utilizarla para alguna situación? La cetosis, como ya hemos dicho, es un estado excepcional, de emergencia. No es una circunstancia fisiológica que debamos tomarnos a la rápida.

La cetosis sucede porque nuestro corazón y nuestro entendimiento requieren aportes permanentes de glucosa. Si esta no está utilizable, es imposible parar el suministro, como ocurriría con un músculo (que puede posibilitarse el lujo de fallar). Estos dos órganos apelan a los cuerpos cetogénicos como medida "desesperada". Si, por la causa que sea, este aporte falla, poseemos un inconveniente grave.

Además, exactamente para evadir que esto ocurra, la cetosis puede producirse de forma exacerbada. Esto puede desembocar en una cetoacidosis. Este fenómeno sucede porque los cuerpos cetónicos son ácidos y bajan el pH de la sangre, Oséa la vuelven ácida, hasta escenarios peligrosos. Además, afectan a numerosos órganos a su procesamiento metabólico habitual.

En las situaciones recurrentes, la cetoacidosis tiene indicios peligrosos pero no graves: mareos, malestar, mal aliento, errores musculares, ganas de orinar recurrentes y sed a lo largo de todo un día o más, problema realmente grave, náuseas y ganas de vomitar, mareos, aliento dulzón y mal de estómago... En las situaciones más severos, como sucede con la cetoacidosis producida por la diabetes, o en la cetoacidosis alcohólica (que sucede como resultado del trastorno de abstinencia alcohólica y una falta de ingesta), que tienen la posibilidad de llegar al edema cerebral (acumulación de líquido en el cerebro), la insuficiencia renal o inconvenientes cardíacos.

Capítulo 03 – Beneficios de la dieta Keto

Para bastante gente, adelgazar no es simple, pero todavía más complicado es seguir estando cuando se ha perdido peso. Esto sucede porque en el cuerpo se generan adaptaciones bien conocidas: “Aumenta el hambre y desciende el metabolismo, con lo que incrementa la inclinación a recobrar la grasa".

Las dietas bajas en hidratos de carbono fueron objeto de enfrentamiento a lo largo de  50 años. El punto definitivo de la confrontación fue en los años 50, cuando distintos investigadores estaban convencido de que la causa de las anomalías de la salud cardiovasculares era la grasa, pero además se decía que insistiendo en que el inconveniente era el azúcar. A lo largo de varios años, ganó la proposición del primero, con la asistencia inestimable de la industria alimentaria, y empezó el desarrollo de demonización de las grasas y glorificación de los hidratos de carbono. Las dietas bajas en hidratos de carbono fueron acusadas de incrementar el colesterol, ocasionar anomalías de la salud cardiovasculares, y producir perjuicios en el hígado y los riñones, por ejemplo varias cosas.

Los tiempos cambiaron. Los manejos de la industria fueron desvelados, y desde 2002, bastante más de 20 estudios con humanos comparando dietas bajas en hidratos de carbono con dietas bajas en grasa, y en la enorme mayoría de ellos las primeras han salido triunfadoras, introduciendo puntos como el colesterol. La dieta cetogénica no es para todo el planeta, pero es muchísimo más eficaz que otras.

Un reciente examen del British Journal or Nutrition revisó 13 estudios al azar controlados (los más fiables) llegando a la conclusión de que la gente con una dieta muy baja en hidratos de carbono vivieron una más grande disminución del peso que esos que restringían las grasas, y además mejoraron su salud y redujeron su compromiso de anomalías de la salud cardiovasculares.

Aclarando inquietudes sobre el desempeño de la Dieta Cetogénica

La dieta cetogénica es en esencia consumir escasos hidratos de carbono y una más grande proporción de grasas. Podremos observar una gran parte de las veces a las dietas bajas en hidratos de carbono, y a la famosa dieta Atkins. Los hidratos de carbono son un nutriente no fundamental, y según las recientes afirmaciones de un comité de profesionales "su valor mínimo teórico es cero". En otras expresiones, tenemos la posibilidad de vivir con cero hidratos de carbono.

Esto se enseña de forma sencilla si pensamos que nuestros antepasados no poseían tan simple el ingreso a los carbohidratos: no consumían ni cereales ni azúcar, la fruta solo estaba en proporciones limitadas por el tiempo, y tanto los tubérculos como las legumbres eran indigestas o tóxicas en su estado natural. Ahora el proceso que hace posible la dieta keto es que cuando nuestro organismo se priva de carbohidratos pasa a estar en cetosis, un estado natural por el que las células extraen energía de las grasas. Ahora en este momento entra en juego el hígado el cual va a funcionar para hacer las correspondientes actividades para cambiar la grasa en cuerpos cetónicos, las cuales son unas células de tamaño molecular que tienen la posibilidad de dar de comer sin inconvenientes a los músculos, corazón y cerebro.

Para que este "interruptor" se active hay que achicar los hidratos de carbono al mínimo, abajo de 50 gramos al día. Para hacernos un concepto, eso equivale a 100 gramos de pan. Por consiguiente, en la dieta cetogénica se evitan la mayoría de azúcares harinas, legumbres, zumos, frutas y tubérculos.

En esta dieta los hidratos de carbono proceden de verduras y hortalizas, que tienen una concentración bastante menor. Entre otras cosas, 100 gramos de tomates solo tienen dentro 4 gramos de hidratos de carbono. El resto de las calorías corresponden a las proteínas y las grasas saludables, como aceite de oliva, aguacates o frutos secos.

Beneficios primordiales de la Dieta Cetogénica

Control del apetito: La primordial razón por la que las dietas bajas en hidratos de carbono son tan funcionales para adelgazar, es la saciedad. Al achicar los hidratos de carbono siempre se toma más proteínas y más grasa, con lo que se disminuye el apetito y se acaban comiendo menos calorías al día. Tampoco se produce el mal humor característico de las dietas bajas en grasa.

Mayor pérdida de peso: Cortar los hidratos de carbono se encuentra dentro de las formas más funcionales de adelgazar. Los estudios enseñaron que una dieta cetogénica produce una disminución del peso de dos a tres ocasiones más grande que una dieta baja en grasas, y que la disminución del peso sigue a lo largo de más tiempo.

Mayor reducción de grasa, y menos grasa visceral

Hay dos tipos de grasa: la grasa subcutánea, que es la que se desplaza como un flan cuando saltas enfrente del espejo (la que se puede pellizcar) y la grasa visceral, que se acumula cerca de los órganos internos. La grasa visceral es la más dañina, porque pertenece a los causantes del trastorno metabólico. Las dietas cetogénicas no solo hacen perder una más grande proporción del peso de la grasa, sino que además eliminan más grande proporción de grasa de la cavidad abdominal.

Menos peligro de patologías cardiovasculares

Comparadas con las dietas bajas en grasa, las dietas cetogénicas mejoran todos los indicadores que determinan el peligro de sufrir patologías cardiovasculares. En los estudios controlados se comprobó que mejoraba el perfil de colesterol, oséa, más grande porcentaje del colesterol "bueno" HDL y LDL-C. Además bajaban los triglicéridos y descendía la presión sanguínea.

Mejora de la sensibilidad a la insulina y reversión de la diabetes.

Cuando ingerimos hidratos de carbono, tras la digestión acaban convertidos en azúcar (glucosa) en nuestra sangre. La insulina es la hormona encargada de enviar la glucosa a las células para consumirla o (en la mayoría de los casos) guardarla. Pero algunas veces este sistema se rompe, y las células dejan de responder a la insulina, ocasionando una pérdida del control de la glucosa en sangre, que es la diabetes tipo 2. Al tratar la diabetes con una dieta cetogénica se experimentaron enormes mejorías en la sensibilidad a la insulina, y también se ha podido remover o achicar la medicación al 95% de los diabéticos que formaron parte de una de las pruebas.

Mejora de patologías mentales

Las dietas cetogénicas se han utilizado con triunfo desde hace varios años en el régimen de la epilepsia infantil, sin resultados consecutivos. Pero no acaba aquí, la dieta cetogénica se está aprendiendo para el régimen de las patologías de Parkinson y Alzheimer, debido a que los cuerpos cetónicos tienen efectos neuroprotectores.

Al fin y al cabo, aunque en el campo de la nutrición hay varias cosas que están por el momento por comprobar, escasas fueron tan probadas como los resultados positivos de las dietas bajas en hidratos de carbono para el régimen de patologías.

¿En qué se basa todo lo mencionado?

La gente asignadas a una dieta cetogénica muy baja en hidratos de carbono enseñaron una reducción en el peso del cuerpo, los triglicéridos y la presión sanguínea diastólica, en tanto que aumentaron el HDL-C y el LDL-C. La gente asignadas a una dieta cetogénica muy baja en hidratos de carbono logran una más grande disminución del peso que las asignadas a un dieta baja en grasa a extenso plazo; entonces, una dieta cetogénica muy baja en hidratos de carbono puede ser una utilidad opción contra la obesidad.

Los indicios de estado de arrojo negativo y hambre mejoraron en más grande nivel en pacientes que seguían una dieta cetogénica baja en hidratos de carbono frente a esos que seguían una dieta baja en grasas.

Obesidad

Los sujetos con obesidad grave con alta prevalencia de diabetes o trastorno metabólico perdieron más peso a lo largo de seis meses con una dieta bloqueada en hidratos de carbono que con una dieta bloqueada en calorías y grasas, con una optimización relativa en la sensibilidad a la insulina y los escenarios de triglicéridos, inclusive luego del ajuste por la proporción de peso perdido.

Mujeres

La mayor parte de las mujeres además respondieron más favorablemente a la dieta cetogénica muy baja en hidratos de carbono, fundamentalmente en relación a reducción de grasa en el tronco.

Epilepsia

La medicación para la diabetes se redujo o borró en el 95,2% de los pacientes con una dieta cetogénica baja en hidratos de carbono, en oposición al 62% de los competidores con una dieta de bajo índice glucémico.

Una vez inicia la cetosis

Cuando alcanzas la cetosis, la mayor parte de las células utilizan cuerpos cetónicos para crear energía hasta que empezamos a comer hidratos de carbono de nuevo. El cambio, del uso de la glucosa circulante a la descomposición de la grasa guardada como fuente de energía, por lo general sucede a lo largo de dos o 4 días de comer menos de 20 a 50 gramos de hidratos de carbono por día. Hay que tomar en cuenta que este es un desarrollo enormemente individualizado, y varias personas requieren una dieta más bloqueada para empezar a producir suficientes cetonas.

Mejora el síndrome de ovario poliquístico (SOP) y problemas de fertilidad

Al evadir los picos de insulina mientras siguen un estilo de vida cetogénico, las mujeres con SOP reportan una reversión del incremento de las hormonas andrógenos, de manera específica la testosterona, lo que disminuye los indicios de SOP e incrementa la fertilidad.

No obstante, un metanálisis reciente tuvo resultados prometedores, con cinco de los seis estudios revisados que enseñaron novedades positivas importantes en las hormonas reproductivas luego de las intervenciones bajas en hidratos de carbono. Esta revisión está lejos de ser concluyente, pero recomienda que se tiene que hacer más exploración para saber los efectos de las dietas bajas en hidratos de carbono sobre la fertilidad.

Más allá de que hay poca exploración específica sobre la dieta cetogénica y la fertilidad, hubo varios desarrollos recientes en relación al ceto y otras condiciones similares con la fertilidad.

Va a mejorar la salud de tu piel

El acné y otros inconvenientes de la piel se tienen que frecuentemente a hinchazón subyacente y resistencia a la insulina. Debido a que las cetonas, un químico producido por el hígado que sirve como combustible en una dieta baja en hidratos de carbono, son antiinflamatorias, “una dieta que provoca que nuestro cuerpo genere cetonas va a proporcionar ayuda a achicar la hinchazón y el acné no deseado”.

Mejora tus escenarios de colesterol

La dieta cetogénica se ha asociado con biomarcadores mejorados como el colesterol HDL y los triglicéridos frente a una dieta baja en grasas. No obstante, el colesterol LDL puede incrementar y eso puede ser alarmante. Se apuntan que hay situaciones en que una dieta baja en hidratos de carbono puede incrementar su colesterol gracias a la proporción de consumo de grasa. Es considerable cuando renuncias a un macronutriente, como los hidratos de carbono, y equilibras a los otros.

La dieta cetogénica optimiza el control del azúcar en sangre en pacientes con diabetes tipo 2, por lo menos a corto período. Existe todavía más disputa cuando tenemos en cuenta el efecto sobre los escenarios de colesterol. Algunos estudios detallan que algunos pacientes tienen un incremento en los escenarios de colesterol al inicio, solo para ver el colesterol caer unos meses luego. No obstante, no hay una exploración a la larga que analice sus efectos en todo el tiempo sobre la diabetes y el colesterol prominente.

Datos a tener en cuenta

Una dieta cetogénica tiene la posibilidad de ser una opción atrayente para tratar algunas dolencias, y puede apresurar la disminución del peso. Pero es complicado de continuar y puede aumentar excesivamente el consumo de carnes rojas y otros comestibles grasos, procesados y salados que son notoriamente insalubres.

Lo que marca la distingue en la disminución del peso a la larga no es la manipulación de las proporciones de nutrientes, sino el consumo de calorías. Aunque la obesidad es un inconveniente complejo, una dieta común, diferente, equilibrada y placentera, con una proporción correcta de proteínas, grasas y carbohidratos en la “porción justa”, acompañada de entrenamiento del cuerpo y técnicas de afrontamiento de las emociones y manejo del estrés, todavía es la forma más saludable para adelgazar.

¿Cómo adelgazar? La respuesta resulta evidente: por lo menos no disminuyendo excesivamente las calorías e introduciendo lo favorito todos los días en la parte justa. La excitación no es un plus, es el eje de nuestras elecciones y más todavía cuando hablamos de comer. Desde luego que también el misterio es aumentar el ejercicio recurrente y conducir nuestras emociones sin usar comestibles.

En vez de formar parte en la próxima dieta habitual que duraría solo unas semanas o meses (para la mayor parte de la gente que tiene dentro una dieta cetogénica), intente adoptar un cambio que sea sostenible a la larga. Una dieta balanceada y sin procesar, rica en frutas y vegetales muy coloridos, carnes magras, pescado, granos integrales, nueces, semillas, aceite de oliva y mucha agua se ve tener la preferible prueba para una vida extendida, saludable y vibrante.

Capítulo 04 – 5 Consejos para bajar de peso en 2 semanas

Si adelgazar se le hace muy complicado, lo mejor va a ser averiguar a un endocrinólogo para investigar si la glándula de la tiroides está surtiendo efecto de manera correcta. Además de esto, una aceptable iniciativa es averiguar a un nutricionista o a un nutricionista para que elaboren un régimen alimentario ajustado a la dieta cetogénica.

En las situaciones en que hay algún inconveniente de salud como gastritis, asma, osteoporosis o inclusive una limitación de movilidad, es primordial la orientación y consejo de los doctores para conciliar la dieta con la utilización de medicamentos y con la adecuada amoldación a la patología, para que así mismo sea viable bajar de peso progresando la calidad de vida y no al opuesto.

Para bajar de peso y bajar la barriga, los cambios de hábitos y estilo de vida tienen la posibilidad de ser muy eficaces, logrando contribuir a la falta de hasta 2 kg por semana, en relación del peso inicial. No obstante, para que esto se consiga, es sustancial continuar día tras días las tácticas recomendadas.

Además, suponiendo que la persona se encuentre en un desarrollo de adelgazamiento, se sugiere no pesarse día tras días para comprobar si adelgazó o subió de peso, dado que esto produce ansiedad y puede entorpecer en el desarrollo. Lo mejor es pesarse sólo una vez por semana, siempre en el mismo horario y hay que tener en cuenta si está a lo largo del lapso menstrual, porque a lo largo de esta semana es habitual estar un algo más hinchada, lo que se refleja en la balanza.

Consejo 1: Comienza a beber más agua

El agua pertenece a todos los fluidos de nuestro cuerpo (orina, sudor, heces, jugos digestivos, saliva, lágrimas, etc.), pero, además, es que se requiere para que las células de nuestro cuerpo funcionen con normalidad. Además debemos entender que el agua no sólo la conseguimos bebiéndola. Además lo hacemos por medio de todos los comestibles que la tienen dentro, fundamentalmente las frutas y las verduras.

Si el agua del grifo es de excelente calidad, esa va a ser siempre la alternativa más saludable, económica y ecológica. Pero debemos confirmarnos con mucha seguridad de que la calidad del agua cuando sale de la planta de tratamiento y también luego de pasar por las tuberías llega en buen estado a tu hogar. Debo decir que en caso no puedas identificar con claridad esto el agua embotellada es una alternativa bastante buena, mientras que siempre sea de excelente calidad. Por último, poseemos los filtros y las jarras osmóticas como opción. El agua no debería tener ningún gusto ni olor particular.

¿Qué cantidad?

Generalmente, se sugiere beber entre un litro y medio y 2 lts. Diarios, Oséa, entre 6 y 8 vasos. Con estos consejos que te brindamos ahora vas a ver como no es tan complicado. Pero en adición a esto, debemos siempre tomar en cuenta el hecho de que cada situación en específico no es semejante en invierno que en verano, si hacemos algún tipo de actividad física, deporte, sedentarismo, entre otras.

Puedes comenzar a incrementar la proporción de forma gradual. Entre otras cosas, comienza bebiendo medio vaso más cada dos o tres días, y de esta forma hasta llegar a los 8. Mientras lo hagas vas a ir observando cambios en tu salud. Es muy posible que te sientas más enérgico al mismo modo que tu piel mejorará mucho y también sudarás más. Oséa, ayudarás a que tu cuerpo elimine mejor las toxinas.

El mejor instante para beber agua

El más destacable instante del día para beber agua es en ayunas. Tenemos la posibilidad de beber hasta 4 vasos de agua un largo tiempo antes de desayunar, mientras que lo hagamos lentamente y sin que sea un sacrificio. Tenemos la posibilidad de ir creciendo la cantidad todos los días un poco. En el final sentiremos que es nuestro cuerpo el que la pide.

Bebe agua antes de comer

Una muy buena forma para evadir comer como un cerdo es tomar mucha agua antes de que comiences tu almuerzo o tu cena. Un asesoramiento es beberla unos 10 o 15 minutos antes de comenzar dado que contribuye a vigilar la ansiedad.

No tomes agua mientras comes

El instante más amenazante para proponernos beber una cantidad enorme de agua probablemente es justo en la comida. Se nos mezclará con los comestibles y los jugos gástricos y va a empeorar nuestra digestión. Si la comida es muy exquisita probablemente vamos a tener necesidad de beber una medida pequeña de agua. Si nos frecuentamos a beberla antes, e incluimos comestibles frescos en la comida (ensalada, gazpacho, etc.) además vamos a tener menos necesidad de beber mientras comamos. Por el mismo fundamento tampoco va a ser aconsejable beber justo luego de comer, con la distinción de que tengamos la posibilidad tomar una infusión de plantas medicinales.

Agua antes de dormir

Tomar un vaso de agua antes de reposar es una grandiosa iniciativa, tomar algo de agua antes de acostarnos nos asiste a conciliar el sueño, pero no tomes mucha si no deseas despertarte a media noche para ir al baño.

Consejo 2: No quedar con hambre anotando todo lo que comes

Llevar a cabo pequeñas comidas cada 3 horas puede parecer exagerado, pero es verdad que el hambre no hace aparición. Así mismo dividiendo las porciones de comida asisten a bajar el peso. Siga los próximos consejos:

Ubicar recordatorios en el celular o en la agenda avisando que es hora de comer; Tenga siempre en la cartera o en la mochila frutos secos, frutas naturales que son meriendas simples para llevar a cabo en la calle; Las superiores meriendas son: frutas, yogures, palitos de zanahoria, pepino con aguacate triturado y condimentado con sal y pimienta, tomate en cubos enormes con una migaja de sal y aceite de oliva, un huevo cocido y frutos secos.

Si es imposible llevar a cabo alguna comida en todo el día, sencillamente concentre en sostener la calidad de la próxima comida y use estos chicos aperitivos si tiene hambre. De a poco es viable comprender que la mayor parte de las ocasiones no tiene que ver con hambre sino de ansiedad.

Anotar todo lo que come en todo el día además es una aceptable estrategia para bajar de peso, debido a que así mismo la persona consigue tener más grande consciencia de lo que ingiere y, así mismo, consigue detectar fallos y dónde hacer mejor, logrando modificar sus hábitos alimenticios para bajar de peso, suponiendo que sea este el objetivo, y tener una vida más saludable.

Se sugiere que el registro se haga día tras días y luego de cada comida, ya que es más simple acordarse lo que se ha consumido. En el periódico de comida es sustancial señalar si se habla del desayuno, almuerzo, lunch, comida o cena, la hora de la comida, los comestibles consumidos y la cantidad, el sitio en el que comió y qué se encontraba realizando en el instante. Además, debe quedar registrado si tuvo empresa y cómo se sentía en ese instante. Este registro debe hacerse por 3 a 7 días, debido a que así mismo va a ser viable tener una idea más clara de cuáles son las costumbres dietarías.

Luego del registro, es sustancial investigar todas las selecciones de comida adjuntado con el nutricionista, debido a que así mismo es viable detectar los fallos y entablar tácticas para poder lograr el propósito esperado. Además, el nutricionista va a indicar los especiales comestibles para que la persona no tenga deficiencias alimenticias y consiga bajar de peso de manera saludable.

Consejo 3: Comer despacio, inicio de una aceptable digestión y una aceptable dieta

Ya debes haber escuchado en algún momento que comer retardado es un hábito muy saludable, aunque es muy posible que no hayas llegado a ponerlo en costumbre. Hoy deseamos reforzar en el tema, ya que terminamos de estrenar el mes de la operación bikini saludable y esta es una sección fundamental: la digestión empieza en la boca y hacer bien ese primer paso se encuentra dentro de los enormes elementos que poseemos para llevar a cabo nuestra dieta más saludable. Observemos por qué:

Beneficios de comer lento

Cuando ingerimos retardado tenemos la posibilidad de lograr la sensación de saciedad con menos proporción de comida. Esto se origina por que la señal de saciedad tarda precisamente 20 minutos en llegar a nuestro entendimiento. Si ingerimos ágil, tenemos la posibilidad de continuar comiendo pasado el punto en que nos encontramos saciados y, de un instante para otro, sentiremos que hemos comido bastante. Si ingerimos lentamente vamos a tener tiempo de admitir que nos encontramos satisfechos. Por eso comer retardado asiste para adelgazar, debido a que sólo ingeriremos la cantidad justa y necesaria de alimento.

Para una aceptable digestión el alimento debe ser triturado y ensalivado de manera correcta en la boca antes de pasar al segundo paso. Si esta labor previa no se ejecuta de manera correcta nos encontramos dificultando la labor del estómago, ocasionando afecciones e inconvenientes digestivos.

Es complicado saborear los comestibles cuando ingerimos ágil. Gozar de los sabores y los aromas transforma la comida en algo placentero y relajado. La hora de la comida debe ser un instante de tranquilidad. Dedicar a la nutrición la atención que se merece, además, puede ser una enorme forma de entrenar nuestra cabeza.

¿Por qué ingerimos con prisa?

La excitación de comer se apoya en saborear los comestibles en la boca, masticarlos y combinar sus sabores. No obstante algo nos transporta a tenerlos en la boca una vigésima parte del tiempo primordial y forzarlos a bajar por el esófago  sin masticarlos ni disfrutarlos. ¿Por qué?

En algunas ocasiones, la práctica de comer ágil y en exceso está enlazada a la ansiedad. En esos casos debemos hallar el origen de esa ansiedad y trabajar con ella, a lo mejor canalizarla por medio del ejercicio o la respiración.

Pero en la mayor parte de las situaciones hablamos de hábitos, primordialmente relacionados con no estar bastante atento al acto de comer. Los profesionales apuntan que entre las primordiales causas están el hábito de comer enfrente del TV o el consumo de fast foods, algunas veces bastante simple de comer.

Trucos para comer más lento

El hábito de comer bastante rápidamente no se cambia inmediatamente, por lo cual tenemos que ser activos y reflexionar en los próximos trucos: ==

Masticar bien: Puedes entablar una misión de cuantas ocasiones deseas masticar o concentrarte en que el alimento debe estar bien triturado antes de ser tragado. ==

Saborear: Concéntrate en los sabores de cada ingrediente y disfrútalos con tranquilidad.

Usar los cubiertos: Con los cubiertos siempre ingerimos más retardado que con las manos. Además si utilizamos el cuchillo ingerimos más retardado que si usamos únicamente el tenedor.

Cortar trozos más pequeños: Un truco simple y efectivo, es complicado cortar trozos chicos y comer rápidamente.

Reposa los cubiertos: Mientras masticas o mientras hablas, deja los cubiertos sobre el plato. Reducirás tu propio ritmo y posiblemente el de los otros.

Comer en la mesa: impide siempre comer parado o en la mitad de otras tareas.

Impide las distracciones: aléjate del TV, el PC y otras dispersiones, ya que desviarán tu atención de lo que estás haciendo: comer.

Ten en cuenta que alguna comida, así sea desayuno, almuerzo, merienda o cena, debe permanecer entre 20 y 30 minutos. Si te toma únicamente 10 es señal de que estás comiendo bastante veloz.

Consejo 4: Hacer actividad física

El tipo de ejercicio no es lo de mayor relevancia, pero sí explotar todas las oportunidades de quemar calorías siempre que sea viable, es de suma consideración que practique una actividad al menos 3 ocasiones por semana. Hacer algunas ocupaciones del día a día puede diferenciarse.

Intente las siguientes actividades:

Escoge las escaleras del edificio y no el ascensor.

Bajarse una parada antes del trabajo o del colegio y caminar el resto del sendero.

Salir a ofrecer un recorrido de 10 minutos luego del almuerzo. Busque en internet o pida a un deportista alguna rutina para hacer ejercicio cardiovascular.

Saque a su mascota a dar una vuelta más a menudo.

Para incrementar el gasto de energía, trata de llevar a cabo caminatas de por lo menos 30 minutos, 3 ocasiones por semana, puesto que pertenece a los superiores ejercicios físicos para adelgazar, pero además haz algunos ejercicios de resistencia para complementar el entrenamiento.

Consejo 5: Comer de todo pero con moderación

El cuerpo requiere de todos los nutrientes, por lo cual en las dietas en las que se prohíben los hidratos de carbono hacen con el peso aumente otra vez poco tiempo luego. Los especiales consejos son:

Preferir leche y sus derivados descremados.   Agregar 1 cda. De semillas en los jugos y yogures como linaza y chía. 

Es hora de cambiar y alimentarte con algunos frutos secos, el maní, cacahuate, nueces, almendras y otras son unos aliados increíbles y beneficiosos en una cantidad regular.

Escoger solo una fuente de carbohidrato por comida, otorgándoles prioridad a los comestibles naturales.

Come mucha más lechuga y agua antes de cada comida.

Comer al menos 3 frutas por día. Evadir el consumo de azúcares sencillos, evadiendo tomar café, leche, yogur, tés y jugos con azúcar; El consumo de frutas y vegetales numerosas ocasiones al día, ofrecen muchas fibras y vitaminas, además de contener escasas calorías, favoreciendo el desarrollo de disminución del peso.

Capítulo 05 - Los alimentos fundamentales para una dieta ceto saludable

Continuar una dieta o comenzar un cambio de hábitos no debe o tiene porque ser difícil, pero lo último que necesitas es tener que estar siempre cuestionado lo que puedes y no puedes comer.

Con este capítulo quiero ponerte las cosas un algo más simples, y que poseas una ligera referencia al alcance a través de la enorme mayoría de comestibles permitidos en la dieta cetogénica.

¿Qué comer?

Para llevar a cabo la dieta cetogénica se tienen que remover  todos los comestibles ricos en hidratos de carbono como pan y arroz, creciendo primordialmente el consumo de comestibles ricos en grasas y manteniendo un consumo equilibrado de proteínas en la nutrición. Esta dieta trabaja para adelgazar, ya que el organismo usa su propia grasa como fuente de energía en lugar de los hidratos de carbono que surgen de la nutrición.

Esta clase de nutrición está indicada primordialmente para vigilar e impedir convulsiones en las crisis de epilepsia, no obstante, además es usada para tratar la obesidad y la diabetes tipo 2 y en algunas ocasiones para el régimen del cáncer, dado que las células cancerígenas las cuales tienen su energía a partir de estos carbohidratos, los cuales son el porcentaje más mínimo de los alimentos consumidos a lo largo de una dieta cetogénica.

Es considerable que esta dieta se haga bajo la supervisión y la orientación de un nutricionista, ya que es requisito una evaluación sobre nutrición completa para entender si puede o no realizarla.

Es muy considerable tomar en cuenta el desempeño de la dieta cetogénica

El cual radica en una reducción terrible de hidratos de carbono en la nutrición, consumiéndose de 20 a 50 g por día, representando un 10 a 15% de las calorías totales cotidianas. Esta cantidad dependerá del estado de salud, del tiempo de duración de la dieta, de los objetivos personales y del peso que se quiere lograr.

Para compensar esta reducción hay que incrementar el consumo de comestibles ricos en grasas como el aguacate, coco, semillas, aceite de oliva, almendras, nueces y almendras.  Además de esto, la proporción de proteína además debe aumentarse hasta constituir un 20% de la nutrición, siendo primordial comer carne, pollo o pescado en el almuerzo y en la cena, e integrar huevo y quesos en las meriendas.

Cuando comienza esta dieta, el organismo pasa por un lapso de amoldación que puede permanecer días o semanas, donde el cuerpo se ajusta a producir energía que llega de las grasas y no de los hidratos de carbono. Por lo cual es viable que surjan algunos indicios como fatiga, letargo y problema realmente grave, circunstancia que sucede cuando el organismo se ajusta.

Grasas y aceites

Al continuar una dieta cetogénica, las grasas conforman la enorme mayoría de tus calorías. Estos comestibles te proporcionarán las grasas de alta definición que necesitas:

Aceite de coco

Frutos secos (almendras, avellanas, nueces. Las nueces de macadamia, pacanas, piñones y nueces de Brasil tienen escenarios especialmente altos de grasa)

Ghee (mantequilla clarificada que no tiene dentro lactosa) Grasa animal (como manteca de cerdo)

Aceite de oliva virgen extra

Aceite MCT (excelente suplemento dietético que te brindará un impulso de energía sostenible y te va a proporcionar ayuda a estar en cetosis)

Pescado azul, abundante en ácidos grasos omega 3 (salmón y salmón ahumado, sardinas, caballa, atún, palometa, bonito, anguila, pez espada…)

Yemas de huevo 

Aceites de nueces

Aguacates

Aceite de aguacate

Mantequilla (preferiblemente orgánica y que llega de vacas alimentadas con pasto, ya que tiene dentro una más grande proporción de CLA, Omega-3, vitaminas K2, A, D y E. Además tiene dentro minerales como selenio, magnesio, zinc o cobre)

Carnes

Las carnes no procesadas son bajas en hidratos de carbono y correctas para la dieta keto, y la carne orgánica y alimentada con pasto es la más saludable de todas.2 Pero ten en cuenta que la dieta cetogénica es alta en grasas, no alta en proteínas, por lo cual no necesitas enormes proporciones de carne.

El exceso de proteína (más de lo que tu cuerpo necesita) se transforma en glucosa, lo que hace difícil la cetosis.3 Una cantidad habitual de carne es bastante suficiente.

Ten presente que las carnes procesadas, como las salchichas, los embutidos y las albóndigas comúnmente tienen dentro hidratos de carbono agregados. En caso de duda, mira los elementos, jura que los hidratos de carbono sean menos del 5%.

Alimentos del mar

Todos son buenos, inclusive increíbles, principalmente los pescados grasos como el salmón. No obstante, impide los rebozados con pan rallado, dado que tienen dentro hidratos de carbono. Si puedes hallar pescados salvajes, es lo mejor. ==

Productos orgánicos (como huevos)

Cómelos de algún forma, p. ej. Hervidos, fritos en mantequilla, revueltos o como omelet, cómo tú desees.

Grasas orgánicas

Grasas naturales y salsas altas en grasas: la mayor parte de las calorías en una dieta cetogénica tienen que provenir de la grasa. Seguramente muchas las vas a tener de fuentes naturales como carne, pescado, huevos, etc. Pero además utiliza grasa en la cocina, como mantequilla o aceite de coco, y agrega abundante aceite de oliva a las ensaladas, etc. También puedes comer exquisitas salsas altas en grasa, incluida la salsa bearnesa, etc., o mantequilla de ajo.

Legumbres y verduras

Verduras, Frescas o congeladas, las dos están bien. Escoge verduras que crezcan en la área (aquí está el motivo), principalmente de hojas y verdes. Las superiores son la coliflor, el repollo, el aguacate, el brócoli y el calabacín.

Las verduras son una espectacular y exquisita forma de comer grasa buena en la dieta keto. Fríelas en mantequilla y echa abundante aceite de oliva a las ensaladas. Varias personas inclusive piensan a las verduras como un sistema de distribución de grasa. Además agregan más diversidad, gusto y color a tus comidas cetogénicas.

La mayor parte de la multitud termina comiendo más verduras que antes al comenzar a comer keto, dado que las verduras sustituyen a la pasta, el arroz, las papas, etc.

Lácteos 

Cuanta más grasa, mejor. La mantequilla es buena, el queso prominente en grasa está bien y los yogures altos en grasa se tienen la posibilidad de tomar con moderación.9La crema densa funciona bien para cocinar.  Impide beber leche dado que puedes consumir mucha azúcar con eficacia (un vaso = 15 gramos de carbohidratos), pero puedes utilizarla con frugalidad en el café.

Sin lugar a dudas, tienes que evadir el café con leche (18 gramos de carbohidratos). Además impide los yogures bajos en grasa, principalmente porque comúnmente tienen dentro varios azúcares agregados.

Para varias personas, los derivados de la leche tienen la posibilidad de provocar inflamación e hinchazón. Si no eres sensible a los derivados de la leche, tienes numerosas configuraciones con contenido elevado en grasa. Elije siempre productos enteros, no ‘light’ o ‘bajos en grasas’ dado que en ellos la grasa se ha sustituido por azúcar añadida. Los lácteos fermentados naturales son además una muy buena alternativa.

Nata líquida para cocinar

Yogur natural (o yogur griego)

Kéfir

Leche (entera, de calidad y en escasas proporciones dado que todos los hidratos que tiene dentro son azúcar)

Queso (Manchego curado, gouda, cheddar, mozzarella, brie, queso azul, parmesano, feta...)

Frutos secos y semillas

Se tienen la posibilidad de tomar con moderación, pero ten precaución al utilizar frutos secos como refrigerios, dado que es muy simple comer muchísimo más de lo que es necesario para ti para saciarte. Además ten presente que las castañas de cajú son subjetivamente altas en hidratos de carbono, come nueces y semejantes.

Las nueces y las semillas son un alimento ideal para personas que hacen dieta baja en hidratos de carbono. Subestimados y, comúnmente, pasados por prominente, están llenos de nutrientes saludables. 

Pipas de girasol

Semillas de lino (semillas de linaza)

Semillas de sésamo 

Nueces pacanas

Pipas de calabaza

Semillas de chía

Nueces de Brasil

Nueces de macadamia

Especias y hierbas aromáticas 

Básicamente todas las especias y hierbas están permitidas y aportan una cantidad enorme de provecho para la salud. Aprende a incluirlas en tu cocina, experimenta y deja volar la creatividad! Disfrutarás de nuevos sabores que no te esperas.

Pimentón dulce o picante

Raíz de jengibre en polvo

Romero

Sal

Tomillo

Mezclas de especias

Albahaca

Canela

Cardamomo

Pimienta de cayena

Pimienta negra

Cúrcuma (gran anti-inflamatorio)

Laurel

Nuez moscada

Orégano

Chile en polvo

Cilantro

Comino

Perejil

Información en relación a las bebidas

Agua alternativa número 1. Es una buena opción ingerirla ya sea sin nada, con algunos hielos o puedes optar por añadirle gas como soda. Bébela ardiente como si fuera un té o añádele saborizantes naturales como trozos de pepino, limones o limas. Si experimentas Problemas o indicios como la “gripe keto“, agrega bastantes pellizcos de sal a tu vaso de agua. 

Café – Sin azúcar. Una chiquita proporción de leche o crema es bastante. Para conseguir energía plus de la grasa, agrega mantequilla y aceite de coco para llevar a cabo un “café antibalas.” Ten presente

que si te estancas en la disminución del peso tienes que achicar el consumo de crema o grasa en el café.

Té o mate – Puedes tomar el té negro, verde, de gusto a naranja, de menta o de hierbas: la mayor parte de los tés están permitidos. No añadas azúcar.

Caldo de huesos – Humectante, satisfactorio y llenos de nutrientes y electrolitos. Además, ¡es muy simple de hacer! — el caldo de huesos casero puede ser una magnífica bebida en la dieta cetogénica. Agrega algo de mantequilla para ofrecerle un algo más de energía.

Cereales y azúcar

El trigo no es una verdura sino un cereal. Y alguna comida que se prepare con harina de trigo tiene dentro varios hidratos de carbono de digestión ligera. Evítalo lo verdaderamente viable en una dieta baja en hidratos de carbono. Los productos integrales son solo menos malos: es como fumar con filtro. El pan, la pasta, el arroz, las galletas, etc. no son verduras y tienen bastantes hidratos de carbono.

El extracto de maíz prominente en fructosa —el ingrediente dulce de los refrescos— se hace desde una planta (maíz), sin duda alguna esto no pertenece al grupo de verduras, y por supuesto que no es baja en hidratos de carbono.

Granos

Las arvejas, el maíz, los frijoles, las lentejas y la quinua no son verduras y tienen dentro más hidratos de carbono que éstas. Ten precaución con estos comestibles en una dieta rigurosa baja en hidratos de carbono, cómelos en proporciones pequeñas o abstente de ellos totalmente.

La mayor parte de estos comestibles vegetales no se piensan verduras, sino cereales o legumbres. No son buenas configuraciones para una dieta baja en hidratos de carbono.

Frutas 

Por regla establecida en la dieta cetogénica se debe limitar el consumo de fruta. La fruta es muy rica en hidratos de carbono, sobretodo de hidratos de carbono de cadena corta, que se absorben muy ágil, y si comes mucha fruta saldrás de cetosis  en el instante.

Ten en cuenta que para continuar la dieta cetogénica es imposible sobrepasar el consumo de 30-50 gramos diarios de hidratos de carbono. ¡Un solo plátano ya tiene dentro 27 gramos de hidratos de carbono, una manzana 18 y una naranja 15!

Por lo cual las frutas, generalmente, nos son comestibles para una dieta cetogénica. Pero, si no deseas renunciar totalmente a la fruta, te sugerimos que comas sobretodo bayas (o frutas del bosque) dado que son las que tienen dentro escenarios más bajos de hidratos de carbono y coco en moderación, que es abundante en grasas.

Si eres de esos con la capacidad de soportar la tentación además puedes consumir proporciones pequeñas de cerezas, fresas, ciruelas o un pedazo reducido de algún otra fruta, pero no te lo sugerimos, dado que de forma sencilla un mordisco se convertirá en dos o tres y sin ofrecerte cuenta debes haber comido mucha fruta.

Detalles sobre el alcohol

No es que lleve a cabo inconveniente, pero puede frenar un poco el desarrollo de adelgazar, por eso tú decides cuando tomar una o dos copas de vino. El vodka además se permite. Todos estos sin nada de azúcar, precisamente.

Es importante tener en cuenta

Si no estás siguiendo una dieta cetogénica rigurosa y por consiguiente un algo más liberal cuando hablamos de hidratos de carbono, intenta evadir las fuentes procesadas como harinas refinadas. Los productos orgánicos que crecen de manera natural siempre van a ser una mejor alternativa para tu salud generalmente.

Quisiera que esta lista de comestibles para la dieta cetogénica te ayuda principalmente a lo largo de las primeras semanas. Más allá de que liberarse de los hidratos de carbono con almidón, el grano, los azúcares, las frutas y el alcohol puede no ser simple al inicio, te aseguramos que va a ser  bastante más simple mientras comiences a ver de forma física los varios sorprendentes beneficios de una nutrición baja en carbohidratos.

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Capítulo 06 – Qué alimentos no se recomiendan para esta dieta

Si en una dieta habitual la existencia de carbohidratos representa precisamente el 50% o 60% del total de grasa consumida en nuestro cuerpo, cuando nos referimos a la dieta cetogénica encontramos que estos hidratos están situados aproximadamente entre el 5% y el 10%.

No estamos hablando solo de dejar de consumir pasta o patatas, los máximos exponentes y los más populares por todos nosotros. Los carbohidratos están además en frutas y verduras, de esto viene que se considere una dieta baja en vitaminas. Según lo restrictivo que sea el plan sobre nutrición que sigamos, puede dejarnos consumir algo de fruta como distinción, en tanto que en otras ocasiones se prohíbe completamente.

En la dieta cetogénica además se eliminan comestibles como pan, harinas, cereales o legumbres (esto justifica la baja proporción de fibra consumida). Además se rechazan los comestibles procesados, los dulces o las bebidas gaseosas y/o azucaradas, que acostumbran contener una alta proporción de carbohidratos, aunque en cualquier situación es saludable retirarlas de la dieta, por lo cual este es el mal menor. Y de los comestibles que no tienes que consumir va a ser de lo que voy a hablar en este capítulo.

¿Están completamente prohibidos los hidratos?

No. De hecho, inclusive aunque busquemos el estado de cetosis, siempre se tiene dentro un reducido porcentaje de hidratos. Cuando estamos hablando de dieta cetogénica a secas nos solemos referir a la dieta cetogénica nivel, donde se busca consumir bastante más de un 70% de grasas, un 20% de proteínas y menos de un 10% de carbohidratos.

Además se puede elegir por una dieta cetogénica alta en proteínas, donde se equilibra un algo más la balanza, con un 60% de grasas, un 35% de proteínas y un 5% de hidratos.

En algunas ocasiones sí que tenemos la posibilidad de ingresar los hidratos de carbono en la dieta. Entre otras cosas, los deportistas, en días de entrenamiento de alta intensidad o de competición. Además existe la llamada dieta cetogénica cíclica, donde se tienen la posibilidad de unir días cetogénicos con días de nutrición nivel, siempre que la balanza se mueva en pos de la cetosis.

¿Podemos alimentarnos sanamente con esta dieta?

Dependerá de la proporción que le demos a cada alimento. No es semejante que hagamos un consumo excesivo de embutidos a que nos apoyemos primordialmente en comestibles como el pescado azul o los frutos secos, muy saludables. Además es primordial sostener un consumo excesivo de proteínas.

No obstante, no resulta saludable remover nutrientes básicos. La carencia de fibra y vitaminas puede conducir a inconvenientes de salud, por lo cual siempre debemos buscar suplirlos con comestibles que sí estén permitidos y que a la vez nos den un óptimo aporte de estos. De igual modo, no debemos abusar de grasas saturadas por los inconvenientes cardiovasculares que acostumbran llevar asociados.

Las ventajas al parar el consumo de azúcar en la dieta cetogénica

Es conocido que el azúcar refinado es un ingrediente muy usado en cantidad considerable de comestibles y se encuentra dentro de las sustancias más consumidas en todo el mundo. Bastante se habla de sus efectos negativos en el cuerpo, pero para bastante gente es muy complicado dejar de consumir azúcar. Cuando sepas qué le pasa a tu cuerpo cuando dejas de comer azúcar por un tiempo pensarás dos ocasiones antes de llevarte ese pastel a la boca.

El cuerpo humano requiere azúcar como forma de energía, pero el azúcar que favorece al cuerpo es el que hay en los comestibles naturales, como las frutas. El azúcar refinado, que se utiliza en cantidad considerable de productos de panificación, postres y bebidas gaseosas es un tipo de azúcar procesado que tiene cantidad considerable de químicos que afectan negativamente a nuestro cuerpo a largo y corto plazo. Más allá de que es complicado remover totalmente el azúcar de nuestra dieta día tras día, es bueno moderar su consumo y seleccionar otras configuraciones más saludables.

El azúcar blanco refinado es un alimento que no nutre debido a que contribuyen calorías vacías, Oséa, se asimila muy de manera rápida y pasan al torrente sanguíneo con apariencia de glucosa, lo que un consumo excesivo podría crear diabetes.

Es por esto que cuando ingerimos azúcar o algo dulce estamos instantáneamente vigorizados, no obstante al poco tiempo se produce el «bajón» de azúcar y empezamos a sentirnos un poco fatigados, o sin ganas de nada. Es entonces cuando buscamos de nuevo comer algo dulce. De esta forma el círculo vicioso sigue en pie y te encuentras con que no has podido parar de comer cosas dulces a lo largo del día.

Si pruebas de achicar radicalmente por uno o dos días el consumo de cosas muy dulces y procesadas vas a ver que por el momento no vas a tener esa sensación de «querer algo dulce» a toda hora o luego de las comidas. Cuando reduces el consumo de azúcar refinado en tu dieta lograrás indispensables provecho para tu salud, los cuales vas a ver plasmados en algunos días.

TE SIENTES ENERGIZADO

Aunque contradictoriamente, el azúcar contribuye energía instantáneamente, el consumo periódico en exceso de esta sustancia piensa un desfase en los escenarios de insulina en el torrente sanguíneo, por lo cual después del pico de energía viene el «bajón», popular como shock hipoglucémico. Cuando no consumís más azúcar refinado y eliges configuraciones saludables tu energía estará en un mismo nivel y verás además que te vas a sentir menos susceptible a las oscilaciones de humor.

CUIDAS TU HÍGADO

La fructuosa y la glucosa en exceso tienen la posibilidad de producir un efecto tóxico en el hígado, semejante al que produce el consumo elevado de alcohol. Quizás te ocurra que después de un fin de semana de enormes banquetes sientas que poseas una «patada al hígado». Los profesionales sugieren llevar a cabo una limpieza desintoxicante para proteger tus funcionalidades hepáticas y desintoxicar tu cuerpo. Cuando empiezas por dejar de consumir azúcar vas por buen sendero.

TU PIEL SE VE RADIANTE

Cuando eliminas o suprimes el azúcar de tu dieta tu piel empieza a verse mejor, debido a que el exceso de azúcar interfiere en la producción de elastina y colágeno. Entonces, si deseas mostrar una piel radiante y fría descarta el azúcar para no ocasionar el rápido declive de la edad de tu piel.

MEJORAS EN TU SISTEMA DIGESTIVO

Cuando eliminas el azúcar de tus comidas estás prestando asistencia a tu cuerpo a hacer una digestión más lenta y natural, y lo ayudas a procesar de manera correcta todos los comestibles. Por otro lado, cuando eliminas azúcares además estés descartando posiblemente hidratos de carbono, por lo cual tu peso se va a ver más equilibrado y te vas a sentir más saludable.

UNA BOCA MÁS SANA

Más allá de que cepilles tus dientes después de cada ingesta, la verdad es que la caries se forma muy de manera rápida y es una enorme amiga de los azúcares. Cuando reduces el azúcar estás reduciendo además las opciones de tener inconvenientes dentales.

AYUDA AL ORGANISMO A ASEGURAR EL CORAZÓN

Achicar el consumo del producto además contribuye a bajar los peligros de padecer un ataque al corazón. El Journal of the American Heart Association de esta forma lo detalló, construyendo a la vez una atrayente exploración donde se dan a conocer los peligros del azúcar para la salud cardíaca. Independientemente, la manera más óptima de sostener un control y garantizar el confort del organismo es llevando a cabo revisiones regulares en el médico o experto.

AYUDA A VIGILAR LA DIGESTIÓN DE ESTA FORMA COMO LA SALUD DENTAL

Al remover esta sustancia de la dieta el electrónico digestivo se ve beneficiado. Esto es ya que su aptitud de procesar todos los comestibles puede realizarse de un método más eficiente. Inconvenientes como el de estreñimiento y otros males en el colon se ven claramente disminuidos.

De esta forma, las bacterias de la boca tienen a fortalecerse debido al consumo de azúcar. Es sustancial tener claro que el producto incrementa las opciones de desarrollar caries y otros inconvenientes dentales. Cuando reduces totalmente el consumo de azúcar, estás ayudando a sostener unos dientes más sanos.

LOGRARÁS SOSTENER UN PESO MÁS EQUILIBRADO

Los comestibles azucarados acostumbran contener altos escenarios de grasas, hidratos de carbono y calorías, que son las primordiales razones de la obesidad. Remover de la dieta el producto además va a ayudar a remover en parte importante esta clase de sustancias. De esta forma, va a ser más simple sostener un peso equilibrado y saludable.

Además, cabe nombrar que diversos estudios pudieron saber que el consumo elevado de azúcar estimula el avance de la resistencia a la leptina. Esto es, la hormona encargada de ofrecer la señal de saciedad al cerebro.

En este momento que ya conoces los enormes provecho para la salud que trae achicar el consumo de azúcar, intenta achicar el consumo de esas calorías vacías y dale un sacudón de energía a tu cuerpo. Si todavía te es muy complicado, disminuye el consumo poco a poco y trata de no tener en la alacena o heladera ninguna alternativa tentadora.

Dile hasta pronto a los carbohidratos

Descarta de tu dieta todos los refrescos, jugos de fruta, bebidas deportivas y “aguas vitaminadas” (todas estas configuraciones son básicamente agua azucarada). Impide los dulces, las golosinas, las chocolatinas, los donuts, los helados y los cereales de desayuno.

Lee las etiquetas de los comestibles para hallar azúcares escondidos, precisamente en salsas, condimentos, bebidas, aderezos para ensaladas y comestibles empaquetados. La miel, el medicamento de arce y el sirope de arce además son azúcares. Intenta remover o limitar el consumo de edulcorantes.

Almidones

Pan, pasta, arroz, maíz, papas, ejotes, papas fritas, papas fritas de bolsa, avena, muesli, etc. Los productos integrales son solamente un poco menos pésimos en lo que a carbos tiene relación.

Las legumbres como los frijoles y lentejas, tienen varios hidratos de carbono. Una suma correcta de tubérculos puede ser correcta (salvo que comas de manera muy baja en carbohidratos).

Evita a toda costa la margarina

La margarina: Es una imitación de la mantequilla fabricada de manera industrial con un contenido elevado en grasas omega-6. No posee provecho para la salud obvia y muchas personas creen que sabe peor que la mantequilla.17 Podría estar relacionado con asma, alergias y otras patologías inflamatorias, probablemente por su contenido elevado en omega-6.

Pero más que nada ten precaución con:

La dieta cetogénica se ha popularizado hace poco y muchas compañías de nutrición quieren sacar dinero agregando etiquetas que pongan “cetogénico” o “bajo en carbohidratos” en un producto nuevo. Ten bastante precaución con productos catalogados “keto” o “bajos en carbohidratos” como pastas, chocolatinas, barritas energéticas, proteína en polvo, refrigerios, pasteles, galletas y otros comestibles “bajos en carbohidratos” o “cetogénicos”. Lee todas las etiquetas con detenimiento para corroborar que solo tienen dentro elementos naturales bajos en hidratos de carbono. Cuantos menos elementos tengan, mejor.

En la mayoría de los casos, estos productos empaquetados no mezclan bien con la disminución del peso y la rectificación de inconvenientes metabólicos. Es viable que tengan hidratos de carbono escondidos que no figuren en la etiqueta y que perpetúen tus antojos y tu adicción a la comida alta en hidratos de carbono que intentan sustituir.

Examina las etiquetas. Comúnmente vas a ver productos llenos de aditivos, polialcoholes y otros edulcorantes. Fundamentalmente son comida basura con una etiqueta que dice “keto”, y también las etiquetas tienen la posibilidad de mentir. Entre otras cosas, hace unos años una compañía de pasta recibió una multa de $8 millones por mentir en relación al contenido de hidratos de carbono de sus productos.

Dos sencillas normas para evadir esta chatarra:

1-     No reemplaces comida basura alta en hidratos de carbono por comida basura keto. Si tienes algún antojo puedes llevar a cabo una edición baja en hidratos de carbono de un postre usando nuestras recetas de postres y refrigerios. Seguramente poseas más triunfo a la larga en la dieta cetogénica si adaptas tu paladar de manera que ya no desees ni necesites esta clase de comida.

2-     Evita productos que lleven impresas las expresiones “carbohidratos netos”. Comúnmente no son más que una manera de engañarte.

Con toda la información que te acabo de plantear en este capítulo deberías estar ya más que listo para que procedas a ir al autoservicio y comenzar a adquirir comida de la preferible calidad, más orgánica y menos procesada.

Capítulo 07 - Reactiva tu metabolismo

Cuando ejercitamos a nuestro organismo, obtenemos excelentes beneficios. A nivel psicológico te contribuye a sentirte mejor porque liberas endorfinas, se utiliza para calmar tensiones, achicar el estrés y contribuye a reposar mejor. A decir verdad y contando todo, siempre es una vía a la cual todos somos aptos y también es una excelente alternativa la cual siempre debemos tener presente.

No obstante, bastante gente, además de desear una vida saludable, tiene como propósito hacer mejor su figura. Debes tener siempre presente que es un muy mal hábito querer obsesionarte por cómo luces físicamente y termines sobre ejercitando a tu cuerpo ¿A quién no le agrada verse bien?

Acelerar tu metabolismo es fundamental para adelgazar

El ejercicio es clave para quemar calorías, pero además lo es la nutrición y los puntos psicológicos. ¿Sabías que una de las claves para la disminución del peso es incrementar nuestro metabolismo para quemar más calorías?

Si pasaste de los 30 años, te debes haber dado cuenta de que con la edad cada vez cuesta más quemar esos “kilitos” que sobran. Esto se origina por que el metabolismo se ralentiza con el paso de los años, algo completamente natural y biológico.

No obstante, nuestros hábitos y la forma que poseemos de comer o entrenar además tienen un efecto positivo o negativo sobre la aceleración de nuestro metabolismo. Por eso es requisito que sepas algunas claves si tu propósito achicar tu porcentaje de grasa en el cuerpo.

Pero, ¿cuáles son estas claves? ¿Cómo se puede incrementar el metabolismo? Ahora puedes hallar una secuencia de formas de proceder y hábitos que te van a ayudar.

No te olvides del desayuno

Varias personas deciden no desayunar o desayunar poco suponiendo que de esta forma adelgazarán. Este accionar es completamente equivocado, ya que el desayuno es, probablemente, la comida más relevante del día.

Las indagaciones demostraron que la gente que desayuna bien quema más calorías a lo largo del día. Nuestro organismo se ralentiza mientras dormimos, y no regresa a acelerarse hasta qué ingerimos algo.” Para incrementar el metabolismo, alcanza con desayunar unas 300 a 400 calorías.

Haz pesas

Hay individuos que creen que lo perfecto para bajar de peso es llevar a cabo cardio, por lo cual omiten el entrenamiento de pesas. Suponer es así un error, ya que el entrenamiento de pesas hace más rápido el metabolismo.

Esta aceleración del metabolismo no únicamente se produce al terminar la sesión, sino que, al hacer músculo, provoca que aumente el metabolismo basal, que es el gasto energético que nuestro cuerpo transporta a cabo cuando nos encontramos en reposo. Si no tienes idea bastante de nutrición o de entrenamiento deportivo, es viable que te cuestiones, ¿y qué significa esto del metabolismo basal? Ya que muy sencilla, el músculo hace quemes más calorías inclusive cuando estás descansando y no realizas educación física.

Corre

Y sucede que el entrenamiento del cuerpo es una aceptable opción para incrementar el metabolismo basal. Como hemos dicho en el punto previo, varios individuos suponen que sencillamente corriendo quemarán más grasa. Más allá de que es verdad que cuando practicamos running a una intensidad moderada en el transcurso de un tiempo prolongado quemaremos más grasa, con el entrenamiento de vez en cuando se queman más calorías.

Para incrementar el metabolismo basal puedes evaluar de hacer intervalos, con periodos cortos de tiempo en los que haces sprints (en torno al 80-90% de tu continuidad cardíaca máxima). Lo mejor es correr a una intensidad baja o moderada (al 50-60% de la continuidad cardíaca máxima) a lo largo de 2 minutos y después llevar a cabo 30 segundos de sprints. Esta secuencia puedes realizarla unas 10 o 15 ocasiones (aunque siempre tienes que adaptarla a tu nivel de condición física). Esto creará un desajuste en tu organismo que te dejará quemar más calorías a lo largo de las siguientes 24 horas, inclusive si estas descansando.

Ejercítate en ayunas

Es verdad que he comentado que es requisito desayunar, ya que, después de las horas de sueño, hasta que uno no ingiere comestibles el metabolismo no se activa otra vez. No obstante, se puede entrenar en ayunas de forma que el metabolismo se active y se acelere el desarrollo de quemar grasa.

La intención de entrenar en ayunas es achicar las reservas de glucosa o glucógeno para pasar a quemar grasas a lo largo del ejercicio. Si optas por esta alternativa, tienes que estar bien hidratado y comer luego de entrenar, de lo opuesto puedes terminar muy agotado a lo largo del día.

Cuida las grasas que comes

La grasa es fundamental para el organismo, por lo cual tienes que consumirla con moderación. Según una exploración de investigadores italianos que fue publicada en el Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism se queman más calorías tomando comestibles pobres en grasa.

Los comestibles ricos en grasa tienen más calorías, y otros macronutrientes como los hidratos de carbono generan una más grande termogénesis, oséa, que usan más calorías para quemar los comestibles. Exactamente, la termogénesis de las grasas es de un 3%, mientras el de los hidratos de carbono es un 7%.

Come proteínas

El rey de la termogénesis es la proteína. Más allá de que he dicho en el punto previo que la termogénesis de las grasas es de un 3% y la de los carbohidratos es de un 7%, el de las proteínas es de un 27%. Se sabe que el consumo de proteínas contribuye a incrementar el metabolismo.

Además, las proteínas contribuyen a la formación de músculo, por lo cual aumentarás el metabolismo basal si lo combinas con algunas tácticas de entrenamiento del cuerpo, entre otras cosas, con el trabajo de pesas.

Consume omega 3

Si vas a consumir grasas, jura que sean saludables, Oséa, mono insaturadas o poliinsaturadas. (Si no tienes idea diferenciar estos tipos de grasas, puedes leer nuestro artículo: “Tipos de grasas (buenas y malas) y sus funciones”). Un tipo de grasa que va a beneficiarte en relación a la aceleración del metabolismo son los ácidos grasos omega-3. Esta es la causa por la que los profesionales en nutrición sugieren comer pescado.

El salmón, la caballa o el arenque son buenas configuraciones. Un análisis de la Obesity Research dió a conocer que si entrenamos, una aceptable dosis de aceite de pescado contribuye a quemar grasa de forma más eficaz.

Come numerosas ocasiones al día

Algunos individuos tienen la creencia de que comiendo bastante menos van a perder muchas más calorías. Es verdad que si ingerimos menos de lo que gastamos vamos a poder bajar de peso, pero no vale dejar de comer o comer muy poco.

Por un lado, al comer aumentamos el efecto térmico y el metabolismo basal en un 8% y un 16% a lo largo de ambas o tres horas tras la comida. Por consiguiente, es ideal comer numerosas ocasiones al día (los profesionales sugieren cinco). De igual modo, si eres de aquellas personas que ejerce entrenamiento del cuerpo de forma regular, tendrás que comer para lograr entrenar y tener escenarios óptimos de energía.

Nuestro cuerpo es capaz, y si el cuerpo nota que no estás comiendo lo bastante, entra en modo custodia (porque piensa que estas en una circunstancia de riesgo donde no puedes alimentarte), por lo cual tu metabolismo se desacelera y economiza el gasto calórico.

¿Termogénesis?

Si deseamos incrementar el metabolismo debemos tener un estilo de vida activo Esto no solo tiene dentro llevar a cabo entrenamiento del cuerpo, ya que esto únicamente piensa entre un 15-30% del gasto calórico total. La termogénesis que se ha citado en las líneas anteriores representa un 10-15% del gasto calórico total y el metabolismo basal un 50-70%.

Una de las superiores tácticas para incrementar el metabolismo es por medio de lo que se conoce como NEAT (Non-Exercise Activity Thermogenesis), que son las ocupaciones diarias que hacemos y que se asocian a las calorías quemadas. Entre otras cosas, subir escaleras, las ocupaciones domésticas o caminar al trabajo te van a ayudar a incrementar tu NEAT y, consecuentemente, tu metabolismo.

Sorprende a tu cuerpo

El organismo humano tiene una capacidad de amoldación. Por esa razón, cuando hacemos entrenamiento del cuerpo, debemos ir creciendo nuestra intensidad o volumen de entrenamiento de forma progresiva. A las unas semanas un mismo entrenamiento ya es diferente de efectivo. Para evadir esto, puedes cambiar tus entrenamientos y llevar a cabo cosas que te cuesten y sorprendan a tu cuerpo, entre otras cosas, cambios de agilidad, de ritmos, de duración o de cargas.

Controla los carbohidratos

Los hidratos de carbono son una increíble fuente de energía, y aunque tengan mala popularidad, no es requisito removerlos de la dieta. Sencillamente tienes que entender cómo comerlos.

Para eso tienes que alimentarte con hidratos de carbono complejos, que son los que tienen dentro un índice glucémico bajo, Oséa, que mantienen los escenarios de insulina a raya, se transforman en glucosa en un poco más prolongado que lo que se conoce como hidratos de carbono sencillos y generan una liberación de energía de forma progresiva y lenta. Los comestibles que tienen dentro hidratos de carbono complejos son: el arroz integral, la mayor parte de frutas y vegetales o la pasta integral, etc.

Bebe té verde

El té verde tiene grandiosos beneficios para la salud y es abundante en antioxidantes como los polifenoles. Una exclusiva exploración revela que la catequina, una sustancia que está en esta infusión, puede incrementar el metabolismo. Los datos de este estudio proponen que los sujetos de su ensayo que han tomado té verde perdieron más peso que esos que no lo hicieron.

Según concluyen los estudiosos, las catequinas tienen la posibilidad de hacer mejor la oxidación de grasas y la termogénesis. Con cinco tazas de té verde al día puede producirse un gasto calórico de 90 calorías al día.

Pásate a lo orgánico

Los comestibles orgánicos son más saludables y, a la vez, además aceleran el metabolismo. Un estudio encontró que las frutas, verduras y granos cultivados sin plaguicidas aceleran el metabolismo y asisten a quemar más grasa, porque no dan a conocer a la tiroides a toxinas.

“Los productos no orgánicos bloquean el metabolismo primordialmente por entorpecer con la tiroides, que es el termostato de su cuerpo e influye en el metabolismo".

Deja el alcohol a un lado

¿Te agrada tomarte tu copita de vino con la comida? Ya que si no deseas ralentizar tu metabolismo, mejor que elimines este hábito de tu vida.

Además lograr que tu metabolismo vaya más retardado, numerosos estudios demostraron que tomar una copita antes de la comida provoca que la multitud coma cerca de 200 calorías más. Otro estudio encontró que el cuerpo quema alcohol primero, lo que supone que las calorías de la comida tienen más grande posibilidad de ser almacenadas como grasa.

Picante

Agregar picante a la comida hace más rápido el metabolismo de manera destacable. Por lo menos eso es lo que concluye un trabajo de exploración de la Facultad Estatal de Pensilvania en USA. Según su estudio, al consumir picante la tasa metabólica del cuerpo incrementa hasta en un 20% a lo largo de media hora. Si deseas quemar más grasa, pásate al picante.

Algunos mitos respecto al desempeño del metabolismo

Aumentar la masa muscular le va a proporcionar ayuda a adelgazar

El músculo quema más calorías que la grasa. Entonces, ¿Formar más músculos estimulará o no su metabolismo? Sí lo va a hacer, pero solo en una chiquita medida. La mayor parte de la gente que hace ejercicio regularmente incrementa solo varias libras (kilogramos) de músculo. Eso no es bastante para llevar a cabo una enorme distingue en la proporción de calorías que usted quema. Además, cuando no se están utilizando activamente, los músculos queman muy escasas calorías. La más grande parte del tiempo, su cerebro, corazón, riñones, hígado y pulmones representan la mayoría de su metabolismo.

Levante pesas para hallar músculos y huesos más fuertes. Incorpore el entrenamiento de fuerza como parte de un programa de ejercicios bien redondeado que integre ocupaciones que pongan a latir a su corazón. Para evadir recobrar el peso plus, además va a necesitar consumir una dieta saludable.

Comer algunos comestibles puede apresurar su metabolismo

Consumir comestibles como el té verde, la cafeína y chiles (ajíes) picantes no le va a proporcionar ayuda a bajar el peso excedente. Algunos de estos comestibles tienen la posibilidad de ofrecer un reducido estímulo a su metabolismo, pero no bastante para llevar a cabo una distingue en su peso.

Elija sus comestibles por su buen valor sobre nutrición y su gusto. Coma una diversidad de comestibles saludables que lo satisfarán sin engordarlo.

Dormir bien durante la noche es bueno para su metabolismo

Un óptimo descanso durante la noche no va a acelerar su metabolismo, pero no reposar puede llevarlo a incrementar de peso. La gente que no duermen lo bastante tienden a consumir más calorías de las que requieren, a lo mejor para lidiar con el sentimiento de cansancio.

Organice su historia de forma que tenga bastante tiempo para reposar. Si tiene inconvenientes para reposar, busque formas de relajarse antes de irse a la cama y prepare su cuarto para que sea confortable para reposar. Dialogue con su proveedor de atención médica si los consejos de cuidados personales para reposar mejor no le asisten.

Usted subirá de peso mientras envejezca porque su metabolismo se desacelerará

Más allá de que es verdad que nuestro metabolismo es más retardado que cuando éramos chicos, parte importante del incremento de peso que se proporciona en la mediana edad pasa porque nos volvemos menos activos. Los empleos y la familia hacen que el ejercicio pase a un background. No nos movemos tanto y perdemos músculo y ganamos grasa.

Mientras envejece, además tiene la posibilidad de tener inconvenientes para regular el volumen de sus comidas. Después de una comida grande, los adolescentes tienden a comer inferiores proporciones hasta que sus cuerpos usan las calorías. Este control natural del apetito se ve ocultar acorde la multitud envejece. A menos que ponga mucha atención, las comidas enormes tienen la posibilidad de acumularse de manera rápida.

Acorde envejece, es sustancial llevar a cabo del ejercicio una sección regular de todos los días. Al seguir estando activo y consumir porciones más pequeñas de comestibles saludables, puede evadir incrementar de peso con la edad.

Capítulo 08 - Menú cetogénico y plan de dieta de 21 días

Día 1

Desayuno: Huevos batidos.

30 g mantequilla

2 huevos

sal y pimienta

 Instrucciones:

Mezcle los huevos adjuntado con algo de sal y pimienta con la ayuda de un palillo.

Derretir la mantequilla en una sartén con cubierta antiadherente con calor medio.

Verter los huevos en la sartén y combinar a lo largo de 1-2 minutos hasta que estén cremosos y cocinados menos de lo que disfrutas. Es bueno saber siempre que cuando sacas los huevos del sartén estos seguirán cocinándose por unos minutos más.

Almuerzo: Ensalada de carne de res.

Para este necesitarás:

Mayonesa

sal y pimienta

225 ml (200 g) mayonesa

½ cda. jugo de lima

1 cda. aceite de sésamo

Carne de res

300 g bifes de chorizo

1 cda. jengibre fresco rallado

1 cda. aceite de oliva

1 cucharada hojuelas de ají

1 cda. salsa de pescado

Ensalada

½ cebolla roja

cilantro fresco

75 g lechuga

1 cucharada (3 g) semillas de sésamo

2 cebolletas

50 g (110 ml) pepinos

75 g tomatitos cherry

Instrucciones:

Preparar la mayonesa mezclando la mayonesa con el aceite de sésamo y el jugo de lima. Salpimentar al gusto y guardarlo.

Mezclar todos los elementos para la mojada de carne de res en una bolsa de plástico preferiblemente envoplast. Agregar la carne de res y remojar por lo menos unos 15 minutos o más a temperatura de 25 grados.

Debes picar todas las verduras pertenecientes a la ensalada, pero con respecto a las cebollas se deben picar en trozos chicos. Luego preferiblemente coloca todo en dos platos.

Debes tomar un sartén ahora y ponerlo a calentar a un fuego de mediano a alto. Luego empieza a agregar las semillas de ajonjolí  para que estas se sequen y empiecen a tostarse por un par o varios minutos o hasta que estén sutilmente doradas y fragrantes.

Secar la carne otorgándole golpecitos con papel de cocina por los dos lados. A fuego prominente, dorar en el transcurso de un minuto o dos por los dos lados, achicar luego el fuego al medio-bajo, cocinando la carne esta que esté al punto. Luego, pasarla a una tabla de cortar.

Freír los cebollinos un minuto en la misma sartén.

Ahora debes cortar la carne de manera perpendicular a la fibra en lonchas finas. Ahora ponle las verduras encima.

Toma una buena cantidad de semillas ya tostadas y ponlas encima de las carnes con mucha sutileza. Con una cucharada de mayonesa de sésamo como acompañamiento.

Cena: Pollo al horno con queso y aceitunas.

50 g mantequilla, para freír

1 diente de ajo, finamente picado

sal y pimienta

75 g pesto rojo o pesto verde

350 ml crema para batir

700 g muslos de pollo o pechugas de pollo

225 g queso feta, en dados

120 ml aceitunas sin hueso

Instrucciones:

Calentar tu horno a unos 200 °C (400 °F).

Debes picar las piezas de muslos o pechuga según lo que hayas comprado en pedazos bastante regulares o pequeños.

Agregar la mantequilla a una sartén grande y freír los trozos de pollo en tandas a fuego medio-alto hasta que estén doradas.

Combinar el pesto y la crema densa en un tazón.

Ubicar los trozos de pollo frito en una asadera adjuntado con aceitunas, queso feta y ajo. Agregar el pesto

Asar en el horno a lo largo de 20-30 minutos, hasta que el plato se ponga burbujeante y marrón claro cerca de los bordes.

Día 2

Desayuno: Tequeños de queso.

Almuerzo: Huevo revuelto especial.

6 huevos

sal y pimienta

100 g tomatitos cherry cortados en mitades o tomates cortados en rebanadas

150 g (325 ml) queso mozzarella fresco

1 cda. Albahaca  fría  o albahaca seca

2 cda. aceite de oliva

Ingredientes:

Romper los huevos en un bol para combinar y agregar sal y pimienta negra al gusto. Batir bien con un tenedor hasta que todo esté mezclado totalmente. Agregar albahaca y revolver.

Cortar los tomates en mitades o en rebanadas. Picar o rebanar el queso.

Calentar el aceite en una sartén grande. Freír los tomates a lo largo de algunos minutos.

Echar la mezcla de huevos sobre los tomates. Aguardar hasta que se vuelva un poco estable y agregar el queso.

Bajar el fuego y dejar que el omelet se endurezca. Ser útil inmediatamente, ¡y disfrutar!

Cena: Vaso de leche entera.

Día 3

Desayuno: Frittata de espinacas.

sal y pimienta

225 g espinacas frescas

225 ml crema para batir

150 g tocino o chorizo en dados

8 huevos

2 cda. mantequilla

150 g queso rallado

Instrucciones:

Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Engrasar una asadera de 23x23 cm (9x9 pulgadas) o ramequines particulares.

Freír el tocino en mantequilla a fuego medio hasta que esté crocante. Agregar las espinacas y eliminar hasta que se ablanden. Sacar la sartén del fuego y reservar.

Batir los huevos y la crema juntos y verter en la asadera o en los ramequines.

Agregar el tocino, las espinacas y el queso por arriba y colocarlos en el horno a media altura. Hornear a lo largo de 25-30 minutos o hasta que la frittata esté llevada a cabo en el medio y dorada por fuera.

Almuerzo: Sopa de pollo.

1½ pollos a la brasa, desmenuzado

475 ml repollo verde

1 cucharada sal

¼ cucharada pimienta negra molida

2 dientes de ajo, picados

2 cda. cebolla deshidratada picada

2 cucharada perejil seco

110 g mantequilla

2 ramas de apio

2 litros caldo de pollo

175 g champiñones, en rodajas

1 zanahoria, de tamaño medio

Instrucciones:

Derretir la mantequilla en una cazuela grande.

Cortar los ramos de apio y los champiñones en trozos más chicos.

Añadir la cebolla seca, el apio, los champiñones y el ajo en la cazuela y cocinar de tres a 4 minutos.

Añadir el caldo, la zanahoria, el perejil, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego retardado hasta que las verduras estén agradables.

Añadir el pollo y el repollo cocidos. Cocinar a fuego retardado de 8 a 12 minutos más hasta que los "tallarines" de repollo estén tiernos.

Cena: Carbonara.

4 yemas de huevo

75 g queso parmesano 1 cda. mantequilla

300 ml crema para batir

sal y pimienta

perejil fresco, picado

300 g tocino o panceta, en dados

60 ml (50 g) mayonesa

900 g calabacines

Pan rallado

Instrucciones:

Echar la crema densa en una cazuela y llevarla a ebullición. Bajar el fuego y dejar hervir a lo largo de unos minutos hasta que se reduzca un cuarto.

Freír panceta/tocino en mantequilla hasta que esté crocante. Reservar la grasa.

Mezclar la mayonesa con la crema densa. Salpimentar al gusto y cocinar hasta que la mayonesa se ardiente.

Hacer espirales del calabacín con un espiralizador. Si no tienes un espiralizador, puedes llevar a cabo tiras finas de calabacín con un pelador de patatas.

Añadir los espaguetis a la salsa de crema ardiente. Dividir entre 4 platos y contemplar con tocino, yemas de huevo, perejil y una generosa proporción de queso parmesano recién rallado.

Echar la grasa de tocino por arriba y ser útil instantáneamente.

Día 4

Desayuno: Especial de Latte.

2 cda. (25 g) aceite de coco

1 cucharada mix de especias para torta de calabaza o jengibre en polvo

2 huevos

350 ml agua hirviendo

1 migaja extracto de vainilla

             Combinar y beber instantáneamente

Almuerzo: Ensalada.

110 g rúcula

225 g queso de cabra

225 g tocino

2 aguacates

125 ml aceite de oliva

125 ml (125 g) mayonesa

2 cda. crema para batir 110 g (250 ml) nueces Mezcla todo y sirve

Cena: Pizza.

Puedes comer alguna pizza ocasionalmente.

Día 5

Desayuno: Revoltijo.

Haz algún omelet y añade lo que más te agrade.

Almuerzo: Salmón ahumado.

½ lima (opcional)

60 g brotes de espinaca

1 cda. aceite de oliva

325 g salmón ahumado

225 ml (200 g) mayonesa

sal y pimienta

Poner el salmón, las espinacas, una rodaja de lima y una aceptable cucharada de mayonesa en un plato.

Rociar con aceite de oliva por arriba de las espinacas y salpimentar.

Cena: Tortillas carne molida.

Date un capricho con una rica tortilla rellena de carne y queso.

Día 6

Desayuno: Omelet de de tocino.

75 g mantequilla

50 g espinacas frescas

4 huevos

1 cda. cebollino fresco finamente picado (opcional)

150 g tocino cortado en cubitos

sal y pimienta

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Engrasar una asadera de tamaño individual con mantequilla.

Freír el tocino y las espinacas en la mantequilla que sobra.

Batir los huevos hasta que queden espumosos. Combinar las espinacas y el tocino, incluida la grasa sobrante de freír.

Agregar el cebollino bien picado. Salpimentar al gusto.

Verter la mezcla de huevo a una o numerosas asaderas y hornear a lo largo de 20 minutos o hasta que se dore.

Almuerzo: Quesadillas de coco.

170 g (175 ml) queso crema

1 cda. (8 g) harina de coco

½ cucharada sal

1½ cucharada (4 g) cáscaras de psilio en polvo

2 huevos

2 visibles de huevo

Bate todo en un bowl, añade sal y pimienta al gusto y después hornea por unos minutos.

Es importante hacer esto ya que dependiendo del movimiento que se le aplique al huevo las quesadillas quedarán más o menos esponjosas. Por eso se recomienda hacerlo con bastante energía, fuerza y constantemente hasta que se obtenga el resultado deseado.

Cena: Algún ensalada.

Día 7

Desayuno: Panqueques.

¡Sí, puedes desayunar crepes o panquecas cuando quieras!

Almuerzo: Especial italiano.

10 aceitunas verdes

sal y pimienta

2 tomates

75 ml aceite de oliva

200 g (425 ml) queso mozzarella fresco

200 g jamón curado, en lonchas

Mezcla y come.

Cena: ¡Un vaso de leche o un té natural no podría estar mal!

Día 8

Desayuno: Sándwich  sin pan.

sal y pimienta

4 huevos

30 g jamón

2 cda. mantequilla

4 huevos

50 g queso cheddar

Instrucciones:

Agregar mantequilla a una sartén grande y ponerla a fuego medio. Agregar los huevos y freírlos sutilmente por los dos lados. Salpimentar al gusto.

Utilizar un huevo frito como base para cada "sándwich". Ubicar el jamón/pastrami/fiambres apilados y después agregar el queso. Contemplar cada montón con un huevo frito. Dejar en la sartén con el fuego despacio si deseas que se derrita el queso.

Almuerzo: Ensalada de atún.

Mayonesa al gusto

1 lata de atun en aceite

4 huevos cocidos

Sal y pimienta

Mezcla todos los elementos y come.

Cena: Cereal integral con leche

Día 9

Desayuno: Café especial.

1 cda. (15 g) aceite de coco

1 cda. mantequilla sin sal

240 ml café ardiente, recién hecho

Unir todos los elementos en una licuadora. Licuar hasta que quede despacio y espumoso.

Almuerzo: Carne asada y queso.

50 g lechuga

2 cda. aceite de oliva

150 g queso cheddar

sal y pimienta negra molida

1 aguacate

6 rábanos

1 cebolleta

200 g carne de res asada estilo fiambre

125 ml (125 g) mayonesa

1 cda. mostaza de Dijon

Instrucciones:

Ubicar la carne asada, el queso, el aguacate y los rábanos en un plato.

Agregar cebolla rodaja y una aceptable dosis de mayonesa.

Ser útil con lechuga y aceite de oliva.

Cena: Salmón con brócoli y queso.

650 g salmón

sal y pimienta

450 g brócoli

75 g mantequilla

150 g queso cheddar, rallado

Instrucciones:

Cortar el brócoli en chicos cogollos y dejarlos hervir a fuego retardado en agua sutilmente salada en el transcurso de un par de minutos. Asegurarse de que el brócoli mantiene su textura masticable y su color especial.

Chorrear el brócoli y desechar el agua hirviendo. Reservar sin contemplar en el transcurso de un minuto o dos para aceptar que el vapor se evapore.

Ubicar el brócoli escurrido en un plato para hornear bien engrasado. Agregar mantequilla y pimienta al gusto.

Espolvorear el queso encima del brócoli y hornear 15-20 minutos o hasta que el queso adquiera un color oro.

Hasta entonces, salpimentar el salmón y freír en abundante mantequilla, unos minutos por cada lado. La lima se puede freír en la misma sartén o servirse cruda. Este paso además se puede llevar a cabo en una parrilla al aire libre.

Día 10

Desayuno: Golosina de coco.

4 cda. crema de coco

1 migaja (150 mg) cáscaras de psilio en polvo

1 migaja sal

1 huevo batido

1 cda. (8 g) harina de coco

30 g mantequilla o aceite de coco

Instrucciones:

En un tazón reducido unir el huevo, la harina de coco, la cáscara de psilio en polvo y la sal.

Derretir la mantequilla y la crema de coco a fuego retardado. Agregar a la mezcla de huevo batiendo lentamente hasta hallar una textura cremosa y densa.

Servir con leche o crema de coco. Poner por arriba algunas bayas frescas o congeladas y, ¡a disfrutar!

Almuerzo: Camarones y alcachofas.

6 tomates secos

125 ml (125 g) mayonesa

300 g camarones pelados y cocidos

400 g alcachofas en lata

40 g brotes de espinaca

4 huevos

4 cda. aceite de oliva

sal y pimienta

Instrucciones:

Empezar cocinando los huevos. Incorporarlos con precaución a agua hirviendo y cocerlos 4-8 minutos en relación de si te agradan los pasados por agua o duros.

Enfriar los huevos en agua muy fría a lo largo de 1-2 minutos en el momento en que estén hechos; de esta forma va a ser más simple pelarlos.

Colocar los huevos, los camarones, las alcachofas, la mayonesa, los tomates secos y las espinacas en un plato.

Echar aceita de oliva por arriba de las espinacas. Salpimentar al gusto y ser útil.

Cena: ¡Tú escoges que cenar!

Día 11

Desayuno: Torta de huevo.

75 g queso rallado

150 g chorizo secado con aire o salami o tocino cocido

8 huevos

1 cebolleta, finamente picada

1 cda. pesto rojo o pesto verde (opcional)

sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

Precalentar el horno a 175°C (350°F).

Picar las cebolletas y la carne finamente.

Batir los huevos adjuntado con los condimentos y el pesto. Agregar el queso y combinar.

Poner la masa en moldes para muffins y agregar tocino, chorizo o salami.

Hornear a lo largo de 15-20 minutos, en relación del tamaño del molde.

Almuerzo: Ensalada.

Mayonesa al gusto

4 huevos cocidos

1 lata de atun en aceite

Sal y pimienta

Mezcla todos los elementos y come.

Cena: Vaso de leche entera.

Día 12

Desayuno: Huevos cocidos con mayonesa.

Almuerzo: Tortillas con carne molida.

Date un capricho con una rica tortilla con 4 huevos rellena de carne y queso de tu prioridad.

Cena: ¡Hoy es día de la pizza que quieras!

Día 13

Desayuno: El tradicional tocino con huevo.

tomatito cherry (opcional)

8 huevos

150 g tocino, en lonchas

perejil fresco (opcional)

Instrucciones:

Freír el tocino hasta que esté crocante. Reservarlo a un lado en un plato.

Freír los huevos en la grasa del tocino de la forma que te agrade. Cortar los tomatitos cherry en el medio y freírlos simultáneamente.

Almuerzo: Aguacates rellenos.

175 ml crema fría o mayonesa

sal y pimienta

175 g salmón ahumado

2 cda. jugo de limón (opcional)

Instrucciones:

Partir los aguacates en el medio y sacar el hueso.

Poner una cucharada de crema fría en el hueco del aguacate y agregar salmón ahumado encima.

Sazonar al gusto con sal y rociar con jugo de limón para ofrecerle más gusto (y evadir que el aguacate adquiera un color marrón).

Cena: A lo mejor hoy sea un óptimo día para no cenar o sólo tomarnos un té ardiente.

Día 14

Desayuno: Omelet de huevos con jamón y queso.

Almuerzo: Espárragos envueltos.

¼ cucharada pimienta negra molida

2 cda. aceite de oliva

12 espárragos verdes

50 g jamón curado, en lonchas finas

150 g queso de cabra

Instrucciones:

Precalentar el horno a 225 °C (450 °F), preferentemente con la parrilla prendida.

Lavar y cortar los espárragos.

Cortar el queso en 12 lonchas y luego, dividir cada loncha en dos.

Cortar las lonchas en dos trozos a lo extenso y envolver un espárrago en un pedazo del jamón curado y dos trozos del queso.

Colocarlos en un envase para hornear, sazonar con pimienta y rociar con aceite de oliva.

Hornear a lo largo de 15 minutos hasta que estén dorados.

Cena: Puedes cenar alguna galleta integral.

Día 15

Desayuno: 2 Huevos fritos con mantequilla y tocino + 1/2 taza de frambuesas.

Almuerzo: 2 bistecks de Carne con salsa 4 quesos, acompañado de espárragos con tiras de pimentón salteados en aceite de oliva.

Cena: 1 yogur natural con 1 cda. de semillas de chía

Día 16

Desayuno: Café con mantequilla y aceite de coco

Almuerzo: Salmón a la parrilla con mostaza + ensalada verde de rúcula y pepino acompañada de un aderezo de mayonesa con ajo y 1 cda. de aceite de oliva.

Cena: 6 Fresas picadas en trozos con crema de leche + una cucharada de semillas de chía.

Día 17

Desayuno: Tortilla con trozos de jamón +  2 rebanadas de aguacate.

Almuerzo: Muslos de pollo con piel en salsa blanca (preparada con crema de leche) + Ensalada de coliflor con cebolla sofrita en aceite de oliva o aceite de coco.

Cena: Batido de aguacate con semillas de chía.

Día 18

Desayuno: Té sin azúcar y huevos con tocino.

Almuerzo: Atún con una taza de arroz.

Cena: Aguacates asados con mozzarella.

Día 19

Desayuno: 3 huevos hervidos con 1 aguacate.

Almuerzo: Berenjena asada en finas tiras con atún enlatado.

Cena: Té natural.

Día 20

Desayuno: Huevos con champiñones.

Almuerzo: Sopa de pollo.

¼ cdta. pimienta negra molida

2 litros caldo de pollo

1 zanahoria, de tamaño medio

2 dientes de ajo, picados

1½ pollos a la brasa, desmenuzado

475 ml repollo verde

2 cda. cebolla deshidratada picada

2 cdta. perejil seco

110 g mantequilla

2 ramas de apio

175 g champiñones, en rodajas

1 cdta. Sal

Instrucciones:

1.     Derretir la mantequilla en una olla grande.

2.     Cortar los ramos de apio y los champiñones en trozos más pequeños.

3.     Añadir la cebolla seca, el apio, los champiñones y el ajo en la olla y cocinar de tres a cuatro minutos.

4.     Añadir el caldo, la zanahoria, el perejil, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.

5.     Añadir el pollo y el repollo cocidos. Cocinar a fuego lento de 8 a 12 minutos más hasta que los "tallarines" de repollo estén tiernos.

Cena: Pizza de tu preferencia.

Día 21

Desayuno: Tortilla rápida con hierbas frescas.

Almuerzo: Ensalada de aguacate, tocino y queso.

110 g (250 ml) nueces

225 g tocino

2 cda. crema para batir

225 g queso de cabra

125 ml (125 g) mayonesa

125 ml aceite de oliva

2 aguacates

110 g rúcula

Mezcla todo y sirve.

Cena: Cereal integral con leche.

Capítulo 09 - Recetas de comida

PASTELITOS DE QUESO

Queso fresco batido desnatado150 g

Arándanos frescos

Fresa o fresón

Edulcorante en polvo (apto para cocción)5 g

Esencia de vainilla3 ml

Yogur natural sin azúcar agregado125 g

Huevos 2

Claras de huevo 1

Ralladura de naranja

Para realizar estos sabrosos pastelitos de queso sin azúcar sólo debemos tener un bol o envase profundo donde vamos a mezclar el queso fresco batido, el yogur natural sin azúcares agregados y sin gusto, adjuntado con los huevos y la clara de huevo, de esta forma como los saborizantes.

Yo usé sólo una cucharada chica chiquita de esencia de vainilla, 5 gramos o sobres chicos de endulzante en polvo apto para cocción y la ralladura de media naranja.

Combinamos realmente bien hasta juntar todos los elementos y conformar una elaboración densa pero no consistente.

En moldes particulares antiadherentes o pincelados con aceite común ubicamos la elaboración y llevamos a horno moderado (180°C aproximadamente) por 20 minutos. Pasado este tiempo apagamos el fuego y dejamos enfriar dentro del horno.

Desmoldamos con precaución asistiéndonos de una espátula y servimos con frutas frescas numerosas, se tienen la posibilidad de utilizar arándanos y fresas pero puede ser alguna otra.

HUEVOS CON JAMÓN SERRANO

Cebolla

50 g

Sal

Pimienta negra molida

2 huevos

Jamón serrano lonchas

Queso Mozzarella

50 g

Perejil fresco

Para la elaboración de esta receta vas a necesitar, además de todos los elementos, de unos chicos moldes para muffins o cupcakes. En lo personal uso unos desechables de aluminio que me parecen muy prácticos, pero puedes utilizar algún otro tipo de molde.

Engrasamos con mantequilla cada molde y enrollamos una rodaja de jamón en cada uno. Picamos la cebolla, unas cuantas ramas de perejil y el queso mozzarella. Batimos los huevos en un envase y les añadimos la cebolla, el perejil y el queso. Le echamos sal y pimienta al gusto.

Rellenamos cada molde con esta mezcla de tal forma que llegue hasta el tope del molde y lo llene totalmente. Por último ubicamos los moldes en el horno ardiente a 180ºC por unos 25 minutos. Una vez completados retiramos del horno y servimos en el instante.

PIZZA

Déjennos presentarles: Esta simple receta es una buenísima forma de gozar una pizza sin los hidratos de carbono. Tiene todo lo importante: pepperoni, queso y salsa de tomate. ¡Deliciosa!

Base

Cobertura

40 g pepperoni

Aceitunas

4 huevos

175 g queso rallado, preferentemente mozzarella o provolone

3 cda. concentrado de tomate no endulzado

1 cucharada orégano seco

150 g queso rallado

50 g verduras de hoja verde

4 cda. aceite de oliva

sal marina y pimienta negra molida

Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).

Empezar realizando la masa. Integrar dos huevos a un tazón mediano y agregar el queso rallado. Eliminar bien para que se mezclen.

Usar una espátula para prolongar el queso y los huevos revueltos en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Puedes conformar dos círculos o sencillamente llevar a cabo una pizza grande con apariencia de rectángulo. Hornear 15 minutos hasta que la masa esté dorada. Sacar del horno y dejar que baje su temperatura uno o dos minutos.

Subir la temperatura del horno a 225 °C (450 °F).

Untar el concentrado de tomate sobre la base y espolvorear orégano por arriba. Agregar el queso y coronar con el pepperoni y las aceitunas.

Hornear a lo largo de otros 5-10 minutos más o hasta que la pizza se dore.

Servir con una ensalada fría.

PLATO DE POLLO

¿Este plato es una comida keto ardiente y sustanciosa o es una ensalada fría? La respuesta: ¡las dos! Además ligero, completamente sabroso y tiene todos los sabores familiares de la cocina mexicana.

75 g mantequilla

150 g tomatitos cherry

4 cda. (4 g) cilantro fresco

sal y pimienta negra molida

225 ml crema agria (opcional)

1 cebolla amarilla

1 pimentón verde

2 cda. mix de especias tex mex

650 g muslos de pollo deshuesados

275 g lechuga romana

150 g queso mexicano

2 aguacates

Preparar las guarniciones. Picar la lechuga, los tomates y los aguacates. Reservar.

Cortar la cebolla y el pimentón en rebanadas muy finas.

Con otro cuchillo y tabla de cortar diferentes, cortar el pollo en trozos delgados.

Freír el pollo en mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Salpimentar a gusto. Cuando el pollo esté hecho del todo, agregar la cebolla, el pimentón y la mezcla de especias Tex-Mex.

Bajar el fuego y continuar friendo la mezcla mientras la revuelves en el transcurso de un par de minutos, hasta que el pollo esté cocinado totalmente y las verduras estén un poco suaves.

Poner la lechuga en un bol y agregar el pollo, la cebolla y el pimentón. Poner el queso rallado, el aguacate y el tomate picado encima y coronar con el cilantro fresco y a lo mejor una cucharada de crema agria.

CAZUELA MEXICANA

Sustanciosa y picante, como siempre la anhelas. Llena de la tradicional calidad Tex Mex —menos los carbohidratos— esta simple olla keto satisfarán todos tus antojos. ¡Y despídete del guacamole de tienda y los condimentos de taco envasados! Llevar a cabo el tuyo propio es fácil, saludable y exquisito.

50 g jalapeños en vinagre

700 g carne molida de res

200 g tomates picados en lata

200 g queso rallado, entre otras cosas Monterey Jack

240 ml crema fría o crema agria

225 ml guacamole, para ser útil (opcional)

1 cebolleta, finamente picadas

50 g mantequilla

Prepara tu propio condimento para tacos

2 cucharada ají en polvo

2 cucharada pimentón español

1 cucharada comino molido

1 - 2 cucharada cebolla molida o ajo en polvo

1 migaja pimienta cayena

1 cucharada sal (opcional)

Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).

Freír la carne molida en mantequilla, hasta que esté llevada a cabo y por el momento no esté rosada. Agregar el condimento para tacos y los tomates.

Colocar la mezcla de carne molida en una asadera. Contemplar con jalapeños y queso. Hornear en la rejilla superior del horno a lo largo de 15-20 minutos.

Picar la cebolleta finamente y combinar con la crema fría o crema agria.

Servir con crema agria, guacamole y una ensalada verde.

PASTEL DE CARNE

Alegra el día a todo el planeta con esta obra maestra keto. El pastel de carne puede parecer cosa del pasado, pero llegó el instante de redescubrir su espectacular gusto. Tus comensales quedarán contentos.

4 cda. (30 g) harina de coco

1 cda. (8 g) cáscaras de psilio en polvo

1 huevo

4 cda. agua

Masa

175 ml (100 g) almendra molida

4 cda. (35 g) semillas de sésamo

1 cucharada bicarbonato de sodio

1 migaja sal

3 cda. aceite de oliva o aceite de coco

Cobertura

225 g (250 ml) requesón

200 g queso rallado

Relleno

125 ml agua

½ cebolla amarilla bien picadas

550 g carne molida de res o carne de cordero molida

1 cda. orégano seco o albahaca seca

1 diente de ajo bien picado

2 cda. mantequilla o aceite de oliva

sal y pimienta

4 cda. concentrado de tomate o salsa ajvar

Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).

Freír la cebolla y el ajo en mantequilla o aceite de oliva a fuego medio a lo largo de unos minutos, hasta que la cebolla esté despacio. Agregar la carne molida de res y continuar friendo. Agregar orégano o albahaca. Salpimentar al gusto.

Añadir pasta de tomate o salsa ajvar. Agregar agua. Achicar el fuego y dejar hervir a fuego retardado a lo largo de por lo menos 20 minutos. Mientras la carne se cuece, elaborar la masa.

Combinar todos los elementos de la masa en un procesador de comestibles a lo largo de algunos minutos, hasta que la masa se convierta en una bola. Si no tienes un procesador de comestibles, puedes llevarlo a cabo a mano con un tenedor.

Colocar un trozo redondo de papel de horno en un molde desmontable o en un molde hondo para horno —de 23-25 cm (9-10 pulgadas) de diámetro— para que sea simple sacar el pastel cuando esté hecho. Prolongar la masa en el molde hasta los bordes utilizando una espátula o los dedos bien engrasados. Cuando la masa tenga la forma del molde, pinchar la parte de abajo de la masa con un tenedor.

Prehornear la masa a lo largo de 10-15 minutos. Sacar del horno y ubicar la carne dentro la masa. Combinar el requesón y el queso rallado y prolongar en una cubierta por arriba del pastel.

Hornear en la rejilla inferior a lo largo de 30-40 o hasta que el pastel tome un color oro.

AREPA REINA

Cuando hablamos de la cocina venezolana, la arepa, y fundamentalmente la reina pepiada, son posiblemente los platos más populares. Y en este momento, con esta edición Keto, no tienes que vivir una vida triste sin arepas.

Arepas

75 g (150 ml) almendra molida

4 cucharada (20 g) aceite de coco (más plus para engrasar la sartén y las manos)

1 huevo mediano(s)

4 cda. (50 g) queso crema

4 cda. (30 g) harina de semillas de chía

½ cucharada sal

Relleno

60 ml (4 g) hojas cilantro fresco picadas

1 cda. jugo de limón

4 cda. (50 g) mayonesa de aceite de aguacate

1 jalapeño fresco, limpio de semillas, picado

1 cucharada sal, o al gusto

30 g cebollas rojas picadas

150 g pechugas de pollo rostizado deshebradas

200 g aguacates picados, pelados y majados

60 g pimientos rojos picados

Combinar el queso crema, chia, harina de almendra, aceite de coco, huevo y sal y revolver con una espátula hasta que sea aceptable mezclado (requiere algo de trabajo). Dejar descansar tapado a lo largo de 5 minutos.

Engrasar sutilmente una sartén grande antiadherente con una chiquita proporción de aceite.

Depositar la masa en la sartén dividida en montoncitos (la masa va a estar húmeda y un poquito pegajosa).

Engrasar tus manos y aplastar sutilmente y ofrecer forma a la masa para llevar a cabo discos, de precisamente de espesor 1 cm [3/16”] (uno por persona).

Calentar la sartén a fuego muy bajo, lo más reducido que logre lograr tu estufa. Cocer tapado hasta que la parte de abajo de los discos sea de color oro claro (7-9 minutos), voltear y cocer el otro lado de la misma forma.

Retirar las arepas de la sartén y dejarlas descansar por un minuto.

El relleno

Mientras se cocina la arepa, elaborar el relleno mezclando pollo, aguacate, limonada, mayonesa, cebolla, cilantro, pimiento y jalapeño. Sazonar con sal al gusto.

PASTICHO DE BERENJENAS

Inspirado en un preferido del Caribe español, este sabroso plato de berenjenas y carne de res pone otra vez la “lasaña” en el menú keto.

1 cucharada pimienta negra molida, o al gusto, cantidad dividida

120 g (250 ml) queso mozzarella rallado

1 cda. perejil fresco picado

2 dientes de ajo enormes picados

1 cebolla blanca chiquita picada

225 ml aceite de oliva, cantidad dividida

500 g berenjenas

250 g queso ricotta

680 g carne molida de res

3 cucharada sal, o al gusto, cantidad dividida

240 g (325 ml) tomates picados

Sazonar la carne de res con una cucharada chica de sal y media cucharada chica de pimienta.

En una sartén grande calentar un chorrito del aceite a fuego medio. Añadir la carne, y cocer quitando hasta que todo el líquido evapore y la carne dore un poco, cortando con la cuchara algún grumo grande.

Una vez la carne haya dorado, añadir el ajo y la cebolla. Cocer quitando hasta que la cebolla comience a tornarse translúcida.

Agregar el tomate y eliminar. Bajar el fuego y cocer tapado hasta que los tomates estén blandos y la carne esté jugosa pero sin exceso de líquido (unos 15 minutos).

Probar y sazonar con sal y pimienta si te se ve primordial. Reservar.

Mientras la carne se cuece, pelar la berenjena y cortar en rodajas finas (6 mm [¼”]). Colorear con un poquito de aceite cada rodaja.

Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Ubicar las berenjenas en la sartén (no las apiles), cocer hasta que doren un poco y voltear para dorar el otro lado. Reiterar con todas las rodajas y reservar.

Mezclar el requesón y media mozzarella. Sazonar con una cucharada chica de sal.

Verter un chorrito del aceite en un molde para hornear lasaña de vidrio o cerámica (23 x 18 x 2 cm [9" x 7" x 2"]) y untar todo el fondo.

Colocar la mitad de las rodajas de berenjenas en el molde formando una cubierta pareja.

Verter la mezcla de requesón y mozzarella y conformar una cubierta pareja, seguido por la carne de res, presionando para que quede parejo.

Encima llevar a cabo otra cubierta de berenjena, y después agregar el queso mozzarella que sobra.

Hornear a 165 °C (375 °F) por 20 minutos, o hasta que la mozzarella esté derretida y un poco dorada.

Retirar del horno y ser útil adornada con el perejil.

POLLO ASADO

Este pollo frito con un tradicional y colorido trío de verduras no únicamente se prepara en un santiamén, además es muy satisfactorio.

225 g champiñones

120 ml aceite de oliva

1 cucharada romero seco

450 g coles de Bruselas

30 g mantequilla, para freír

120 g mantequilla con hierbas, para servir

225 g tomatitos cherry

1 cucharada sal marina

½ cucharada pimienta negra molida

Pollo frito

4 pechugas de pollo

Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Ubicar las verduras enteras en una asadera.

Añadir sal, pimienta y romero. Echar aceite de oliva por arriba y revolver para que se revuelva con las verduras de forma traje.

Hornear a lo largo de 20 minutos o hasta que las verduras estén delicadamente caramelizadas.

Mientras tanto, freír el pollo en aceite de oliva o mantequilla y salpimentar. Cocinar hasta que un termómetro de carne insertado en la parte más importante muestre 74 °C (165 °F).

Capítulo 10 - Preguntas más frecuentes sobre la dieta cetogénica

¿Cómo reaccionaría mi cuerpo a la dieta cetogénica si la comenzara hoy?

Si es la dieta Keto tradicional, la edición más extrema, entonces frecuentemente lo que va a pasar si comienzas la dieta súbitamente es que la gente empieza a producir cuerpos cetogénicos inmediatamente. Generalmente, el cuerpo no está habituados a eso, por lo cual puede provocar náuseas y vómitos. Hay un término que conozco en las comunidades, que se denomina la gripe ceto, y esa es la vivencia de ingresar a cetosis bastante rápido; además puede provocar supresión del apetito y también letargo.

¿Hay alguna clase de persona específica que deba evadir esta dieta?

Sí, hay algunos trastornos metabólicos en los que la dieta está completamente contraindicada porque puede empeorar esas condiciones; entre otras cosas, en pacientes con diabetes tipo 1 y tipo 2, estas no son contraindicaciones absolutas, pero finalmente tienen que comentar con su endocrinólogo y hacerle entender que planean llevar a cabo una dieta cetogénica porque es

increíblemente baja en hidratos de carbono y, si están usando insulina u otros medicamentos para vigilar su diabetes, es muy posible que deban ajustarlos.

¿Cuál piensa que sería la condición ideal de la persona que empieza la dieta keto?

¿Es más simple para la gente que viven vidas atléticas más correctas para eso? Pienso que la condición perfecto para algún tolerante es que sea monitoreado por un médico y un dietista familiarizado con la dieta cetogénica. La gente que práctica deporte con mucha continuidad tienen que empezar la dieta gradualmente porque su cuerpo requiere ajustarse al uso de la grasa como fuente primordial de combustible.

¿Cuál dieta es más sostenible como estilo de vida: la dieta atkins modificada o la dieta keto tradicional?

La dieta modificada de Atkins. Lo utilizamos en mayores en vez de la dieta Keto tradicional porque es menos extrema en lo relacionado al consumo de grasas. El tolerante tiende a ser con la capacidad de tolerarla mejor, aunque no hubo varios estudios que comparen de manera directa ámbas dietas. Cuando escucho a la gente comentar sobre una dieta cetogénica y me dan los datos de lo que están realizando es comunmente la dieta Atkins modificada, aunque cualquier clase de dieta que realice eso es practicamente una dieta cetogénica.

El criterio con la dieta Atkins modificada es que no estamos hablando de utilizar proporciones, lo que hacemos es apuntar una alguna proporción de gramos de hidratos de carbono por día.

¿Puede un individuo aguardar resultados consecutivos si escoge continuar esta dieta?

Entre los resultados consecutivos inmediatos que se tienen la posibilidad de ver están las náuseas, vómitos, letargo y supresión del apetito. Los resultados consecutivos a la larga que se tienen la posibilidad de ver si se está en esta dieta a lo largo de ciclos extendidos de tiempo tienen dentro piedras en los riñones, pérdida ósea crónica, por lo cual inclusive si un tolerante no posee antecedentes de osteopenia u osteoporosis, sí puede desarrollar esas condiciones con una dieta cetogénica, fundamentalmente si no están utilizando suplementos de calcio o vitamina D.

Alteración en la estructura de la sangre

Como producto de los cambios en el consumo dietético y los mecanismos de amoldación del cuerpo para llevar a cabo frente a la ingesta achicada de hidratos de carbono, existen varios cambios en la estructura sanguínea de la gente que siguen la dieta cetogénica.

En especial, los escenarios de lípidos y colesterol en la sangre son frecuentemente más altos de lo que se considera habitual. Más del 60% de los pacientes tienen escenarios superiores de lípidos y más del 30% tienen escenarios altos de colesterol.

Si estos cambios son profundos y existe alguna preocupación sobre la salud del pequeño, se tienen la posibilidad de hacer rápidos cambios en la dieta del tolerante individual. Entre otras cosas, las fuentes de grasas saturadas tienen la posibilidad de sustituirse por grasas poliinsaturadas. En algunas ocasiones, puede ser primordial achicar la proporción cetogénica y achicar la proporción de grasas a hidratos de carbono y proteínas en la dieta.

Efectos a extenso plazo

Cuando la dieta cetogénica se sigue en pié por largos ciclos de tiempo, hay otros efectos adversos que se vuelven más evidentes y tienen un más grande encontronazo en los individuos.

Los cálculos renales, además populares como nefrolitiasis, son una confusión habitual para los jóvenes que siguen la dieta, con precisamente el 5% de los pacientes que sufren la dolencia. No obstante, es tratable y las sugerencias recientes proponen que la dieta debe seguir. Se estima que la formación de cálculos renales está relacionada con la hipocitraturia y la hipercalciuria, cuando la acidosis provoca que el hueso se desmineralice. Además, un pH bajo en la orina puede beneficiar la formación de cristales y, ocasionalmente, cálculos renales.

Preguntas más frecuentes

¿Cuál es la definición de cuerpos cetónicos y es verdad que “envenenan” el cuerpo?

Los cuerpos cetónicos son los compuestos que se consiguen de la oxidación de las grasas para conseguir la energía que se requiere para dar de comer a nuestro entendimiento y músculos etc, frente a la sepa de glucosa en sangre. Esto se denomina cetosis.

La cetosis se produce en ocasiones anómalos donde la proporción de glucosa en sangre es baja. Hay que entender que cada los cuerpos entran en cetosis en diferentes instante, es dependiente de cada individuo. Hay personas que les transporta más o menos tiempo en crear una aceptable cantidad.

Cuando la proporción de cuerpos cetónicos es bastante tenemos la posibilidad de tener algunos indicios como fatiga, problema realmente grave, náuseas, vómitos, cansancio, etc.

¿Es cierto que cambia el gusto de tu saliva? ¿Por qué?

Los cuerpos cetónicos desarrollan un aliento frutal producto de la formación de cetonas en el organismo a partir de las grasas.

¿Tiene “efecto rebote” la dieta cetogénica?

La dieta cetogénica es un tipo de nutrición que limita el consumo de numerosos comestibles. En la mayoría de los casos las dietas muy restrictivas acaban por crear atracones.

Antes de viajar en una dieta o plan de disminución del peso hay que averiguar con su médico o nutricionista para elegir por configuraciones saludables y adaptadas a sus requerimientos. De esta forma se impide tener inconvenientes de salud y conseguir superiores resultados a la larga.

¿Qué significa comer grasas?

El hombre requiere consumir grasas, puesto que estas son un ingrediente primordial para nuestro cuerpo. Desempeñas funcionalidades muy indispensables como la constitución de partes esenciales de las membranas celulares, hormonas y Ac biliares. Son vehiculizantes de vitaminas liposolubles como la A, D, E y K. Además forman el primordial material de reserva de energía, aportan 9kcal por gramo.

Hay varios comestibles que nos aportan grasas como los aceites, semillas, frutos secos, pescados grasos, carnes, lácteos, productos panificados, productos industrializados, etc.

Lo que debemos priorizar es una ingesta correcta a nuestro requerimiento y que predomine el consumo de grasa saludable para evadir probables anomalías de la salud, entre ellas el sobrepeso y u obesidad.

¿Por qué entonces las grasas están asociadas a engordar?

Es verdad que las grasas acostumbran tener mala popularidad pero la realidad es que son macronutrientes necesarios en nuestra nutrición puesto que nos aportan algunos ácidos grasos fundamentales (W3 y W6) que nuestro cuerpo no sintetiza y benefician la absorción de vitaminas liposolubles (A,D,E,K) de los comestibles que ingerimos.

¿Nos preocupamos al no saber cuál grasa es buena y cual es mala?

El único factor realmente importante al comer grasa es detectar con precisión la calidad de las mismas que se ingieren para no perjudicar nuestra salud. Es un hecho más que comprobado que debemos aumentar el consumo de las más saludables como semillas, frutos secos o palta. Ahora cuando hablamos de comer demasiada cantidad de alimentos y también productos que sean procesados o  industrializados tienen la posibilidad de llegar a perjudicar nuestra salud. Es más que cierto que debemos ser conscientes de lo que comemos y equilibrar todas las porciones.

¿Tiene peligros llevar a cabo la dieta cetogénica? ¿Cuáles?

En esta clase de dietas al limitar el consumo de hidratos de carbono que vienen de las verduras, frutas y prohibir el consumo de cereales y legumbres, no garantiza un aporte correcto de fibra, vitaminas y minerales, logrando existir escasez de vit A, B5,B9,C,E y K y minerales como potasio, magnesio, selenio, silicio, níquel, cromo, molibdeno, zinc entre muchos otros.

No confundir la cetosis con la cetoacidosis

Debemos acarar un punto muy importante: más allá de que la cetosis en un estado natural gracias a la forma en que mejoró nuestro cuerpo para lidiar con la energía guardada de los comestibles para los tiempos de escases, hasta hoy varios le tienen miedo, primordialmente porque la confunden con la cetoacidosis.

La cetoacidosis es un estado que el cuerpo puede lograr cuando gracias a la carencia de insulina, no puede derivar nada de energía de la glucosa y produce desmesurados escenarios de cetonas que, del mismo modo que la glucosa, en proporciones excesivas son dañinas para el organismo puesto que cambian el pH de la sangre haciéndola más ácida.

¿Comer tantas grasas es arriesgado para la salud?

La grasa es primordial para la salud porque apoya numerosas de las funcionalidades del cuerpo como la constitución de partes de las membranas celulares y hormonas, transporte de vitaminas liposolubles y además le suministra energía al cuerpo.

Hay “grasas buenas y malas”, se prohíbe el consumo de aceites vegetales, como el espectacular (grasas trans), mientras las más equilibrados al calor son las saturadas como las que podemos encontrar en el aceite de coco, mantequillas.

Es sustancial indicar que el sistema requiere una aceptable proporción de ácidos grasos fundamentales, por lo cual debemos unir fuentes que aporten estos sustratos.

¿La keto supone pasar largos ciclos sin comer?

Más allá de que todos nos tenemos la posibilidad de favorecer de periodos de restricción de comestibles de forma facultativa, el llevar un estilo de vida “low carb” significa comer cuando tengamos la necesidad de llevarlo a cabo. La iniciativa es nutrirse y buscar composiciones ricas en proteínas y grasa de calidad, puesto que las dos son fundamentales y contribuyen a la sensación de saciedad.

Complementariamente, desarrollan advertencias hormonales y enzimáticas que aceptan producir altos escenarios de energía desde nuestras grasas almacenadas (triglicéridos).

¿La keto apoya el ayuno intermitente?

No es requisito combinar los ayunos con la dieta cetogénica, no obstante se utilizan para arrancar el estado de cetosis, reduciendo los escenarios de azúcar en la sangre, lo que puede impulsar o incrementar la cetosis.

¿La keto no me facilita comer diversos comestibles?

Facilita consumir una extensa selección de comestibles. Entre las proteínas podemos encontrar carnes rojas, aves, pescados grasos y huevos. En relación a las grasas, bienvenidos son los aceites de oliva de coco, aceitunas, frutos secos y semillas, palta y mayonesa (casera). Los lácteos considerados son cremas, quesos, yogurt sin azúcar y mantequillas. Y entre frutas y verduras si están permitidos el brócoli, coliflor, espinaca, coles, apio, cebolla, acelga, lechuga, pepino y tomate, además de arándanos, moras y frambuesas.

Capítulo 11 - Comienza un nuevo estilo de vida saludable y activo

Algo más complicadas de la dieta keto es solucionar comidas terminadas sin echar mano a cereales, legumbres, frutas y hortalizas comunes que tienen la posibilidad de romper con el estado de cetosis que es el que al fin y al cabo apoya la quema de grasas y el descenso de peso.

Por esto, dejamos ciertas ideas para todos los que buscan poner en ejercicio esta alternativa, así sea para bajar de peso o bien, para conseguir definición muscular.

La clave está en sustituir panes, cereales y legumbres por elecciones frente todo proteico, con grasas de calidad y reducido en hidratos como puede ser entre otras cosas, el huevo, quesos, pescados o aguacates.

En el menú de la dieta cetogénica para adelgazar, se tienen que remover todos los comestibles ricos en azúcares e hidratos de carbono como arroz, pasta, harina, pan y achocolatados, creciendo el consumo de comestibles fuentes de proteínas y grasas como carnes, huevos, semillas, aguacate y el aceite de oliva. En la situación de las frutas, que tienen dentro hidratos de carbono, hay que consumir de prioridad las fresas, arándanos, cerezas y moras, debido a que su contenido de hidratos de carbono es menor.

Esta clase de nutrición puede ser seguida a lo largo de 1 a 3 meses como más alto, y en la llamada dieta cetogénica cíclica es viable cambiar entre 5 días consecutivos de dieta y 2 días de nutrición con hidratos de carbono, facilitando el cumplimiento del menú además los últimos días de la semana.

La dieta cetogénica impulsa la disminución del peso porque provoca que el organismo genere energía desde las reservas de grasa del organismo, en vez de los hidratos de carbono que surgen de la nutrición.

¿Se puede estar en estado cetónico por tiempo prolongado?

Si te sientes bien y notas resultados, adelante. En lo personal se puede focalizar un estilo de nutrición muy limitada, y luego de algunas semanas empezar con mis tubérculos y frutas. Tampoco me agrada abusar de fuentes de grasa concentrada como nata o mantequilla. La cetosis es un estado metabólico habitual, pero además es habitual explotar los comestibles de cada estación. Luego del duro invierno llegaba la primavera.

¿Qué necesito para verdaderamente cambiar mi estilo de nutrición?

Para adelgazar se requiere algo más que el deseo de llevarlo a cabo. Es requisito comprometerse y tener un plan bien planeado. Esta es una guía paso por paso de lo que puede llevar a cabo para empezar.

PASO 1: COMPROMÉTASE.

Tomar la elección de adelgazar, cambiar de estilo de vida y volverse más saludable es un gran salto. Empiece sencillamente por llevar a cabo un deber con usted. A bastante gente se le posibilita poner su deber en un contrato por escrito. Este contrato puede integrar puntos como la proporción de peso que quiere perder, la fecha en que busca haberlo perdido, los cambios en la dieta que va a hacer para adoptar hábitos de nutrición saludables y un plan para llevar a cabo educación física de forma regular.

Además es servible poner las causas por los cuales quiere adelgazar. Tienen la posibilidad de ser que su familia tenga un historial de anomalías de la salud cardiacas o porque quiere ver casarse a sus hijos, o sencillamente porque quiere verse mejor en su ropa. Ponga a la visión estos fundamentos como un recordatorio periódico sobre sus fundamentos para cambiar.

PASO 2: UBIQUE SU SITUACIÓN.

Consulte con su proveedor de atención médica para que le evalúe el peso, la altura y los causantes de compromiso relacionados con el peso. Pida una cita de rastreo para monitorear los cambios en su peso u ocasiones similares con la salud.

Mantenga un “diario de alimentos” por algunos días, donde anote todo lo que come. Este periódico le facilita estar más consciente de lo que come y de cuándo lo realiza. Siendo consciente de esto puede evadir comer sin reflexionar.

Luego, analice su estilo de vida de hoy. Identifique los obstáculos que tienen la posibilidad de hacer más difícil sus esfuerzos para adelgazar. Entre otras cosas, ¿su horario de trabajo o sus viajes le previenen entrenar bastante educación física? ¿Tiende a consumir comestibles ricos en azúcares porque eso es lo que adquisición para sus jóvenes? ¿Sus camaradas de trabajo acostumbran traer para comunicar comestibles con muchas calorías, como donas? Piense en lo que puede llevar a cabo para sobrepasar estos retos.

Por último, piense en los puntos de su estilo de vida que tienen la posibilidad de asistirle a adelgazar. Entre otras cosas, ¿hay un sector cerca de su trabajo donde usted y sus camaradas tienen la posibilidad de llevar a cabo una caminata luego del almuerzo? ¿Existe un espacio en su red social, como la YMCA, con instalaciones deportivas para usted y servicios de guardería para sus hijos?

PASO 3: FIJE MISIONES REALISTAS.

Constituya algunas misiones a corto período y premie sus esfuerzos en todo el desarrollo. Si su misión a la larga es perder 40 libras y vigilar su hipertensión arterial, puede ponerse misiones de nutrición y educación física a corto período como empezar a tomar desayunos, caminar 15 minutos en las noches o comer ensalada o verduras para la cena.

Primeramente focalícese en un par de misiones o quizás 3 objetivos por vez. Aquí te dejo cuales son las que te recomiendo:

Concretas

Realistas

Comprensivas (no somos perfectos)

Entre otras cosas “hacer más ejercicio” no es una misión concreta. Pero si dice “voy a caminar 15 minutos, 3 días por semana en la primera semana”, se está fijando una misión concreta y verdadera para la primera semana.

Recuerde, los cambios chicos día tras días llevan a la extendida a enormes resultados. Además acuérdese que las misiones realistas son misiones alcanzables. Al lograr todo el tiempo las misiones a corto período, usted se siente bien con su avance y animado para seguir. Fijarse misiones poco realistas, como perder 20 libras en 2 semanas, traen sentimientos de derrota y desilusión.

Ser verdadera además significa entender que probablemente halla retrocesos. Los retrocesos suceden cuando se sale del plan por algún fundamento, como cuando hay feriados, trabaja más horas o atraviesa por otro cambio en su historia. Cuando sufra un retroceso, intente reanudar su plan lo antes viable. Además dedique un tiempo para reflexionar qué haría diferente si enfrenta una circunstancia semejante, para evadir retrocesos.

Tenga presente que todas las gentes son distintas: lo que a unas les trabaja, a otras no. Aunque su vecino haya perdido peso con solo correr, no supone que correr sea la preferible alternativa para usted. Intente hacer ocupaciones físicas distintas que más goza y que son compatibles con su historia, como caminar, nadar, jugar al tenis o tomar clases de ejercicio grupales. Le va a ser más simple continuar llevando a cabo estas ocupaciones a la larga.

PASO 4: IDENTIFIQUE ELEMENTOS DE INFORMACIÓN Y ACOMPAÑAMIENTO.

Busque el acompañamiento de la familia y los amigos en sus esfuerzos para adelgazar. Va a sentir que es más simple llevar a cabo cambios en el estilo de vida si tiene personas con las que puede comentar y la tienen la posibilidad de apoyar. Quizás tenga camaradas de trabajo o vecinos con misiones semejantes y juntos tienen la posibilidad de comunicar recetas y llevar a cabo un plan de ejercicios en grupo.

Además puede ser útil sumarse a un grupo de acompañamiento para adelgazar o averiguar con un profesional de la salud, como un dietista certificado.

PASO 5: LLEVE UN RASTREO CONTINUO DE SU AVANCE.

Revise las misiones que se ha propuesto (en el paso 3) y evalúe su avance en forma regular. Si se puso la misión de caminar todas las mañanas pero se le hace complicado llevarlo a cabo antes de proceder a trabajar, considere cambiar su horario de trabajo o intente proceder a caminar en el momento del almuerzo o luego del trabajo. Evalúe qué partes de su plan trabajan bien y cuáles requieren cambios. Después re-escriba sus misiones y su plan según esta evaluación.

Si está logrando sus misiones de forma recurrente, continúe añadiendo misiones para continuar en el sendero del triunfo.

¡Premie sus logros! Dele valor a sus logros y enorgullézcase de su avance. Use como incentivos premios que no estén relacionados con la comida, como regalarse un ramo de flores frescas, salir con sus amigos para ir entrenar un deporte o darse un baño relajante en la tina. Los incentivos mantienen la razón en su sendero hacia una aceptable salud.

Capítulo Extra: Beneficios del ayuno intermitente combinado con una dieta cetogénica

A simple vista, la dieta Keto y el ayuno intermitente no se ve que tengan bastante parecido. Una cambia completamente lo que comes (la dieta Keto supone comer primordialmente grasas saludables, con escasas proteínas y carbohidratos), y la otra cambia cuándo comes (el ayuno intermitente frecuenta lograr que no comas a lo largo de 16 horas al día, pero puedes comer lo que desees a lo largo de ocho).

Pero tienen una cosa en común: la cetosis. El estado en el que el cuerpo comienza a quemar grasas para hallar energía en vez de hidratos de carbono se puede hallar de dos formas.

Entonces tiene sentido que se relacionen ocasionalmente, pero ¿si las sigues simultáneamente podrías quemar más grasa o es una costumbre todavía más restrictiva que continuar solo la dieta cetogénica?

¿Por qué llevar a cabo ayuno intermitente con la dieta keto?

El ayuno intermitente podría contribuir al desarrollo de quemado de la dieta Keto. El ayuno intermitente puede achicar los escenarios de azúcar en la sangre, lo que puede lograr que se potencie o aumente la cetosis cuando alguien por el momento no lo sigue, entre otras cosas, cuando se deja de continuar la dieta.

Ten presente que aunque cueste continuar la dieta Keto, es todavía más complicado llevar a cabo ayuno intermitente en conjunción con esta dieta. A menos que mezclarlos vaya bien con tu estilo de vida y sea algo a eso que te consigas poner en una situación comprometedora, no va a ser sostenible.

¿Qué debo tomar?

Con mi vivencia de muchos años de exploración profunda sobre el examen del accionar del cuerpo humano y sus reacciones antes diferentes estilos de nutrición, la preferible sugerencia que le puedo sugerir a mis leyentes es buscar información más profunda sobre el ayuno intermitente para que así comprendan por ustedes mismos los reales provecho de agrupar los dos estilos de vida.

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Conclusión

Ya hace un largo tiempo la dieta keto tomó fuerza en el planeta y fue toda una revelación cuando una amiga que juró que jamás probaría una dieta en su historia, se encontraba realizando keto, sabía que el plan de nutrición había superado las tendencias.

La “dieta cetogénica” o “dieta Keto”, es un plan de nutrición que radica en reducir los hidratos de carbono y incrementar las grasas para lograr que tu cuerpo, use la grasa como una fuente de energía, más allá de que el cuerpo y las pretensiones de cada individuo son sutilmente diferentes.

Lo creas o no, keto fue creada para contribuir a la gente que sufren de trastornos convulsivos, lo cual te aclaré al comienzo del libro. Esto se origina por que las cetonas como otra sustancia química producida por la dieta, llamada ácido decanoico, tienen la posibilidad de contribuir a reducir las convulsiones.

Pero la gente que han comenzado a continuar la dieta keto notaron disminución del peso por algunas razones: “cuando consumes hidratos de carbono, tu cuerpo retiene líquidos para guardar hidratos de carbono en busca de energía (ya sabes, suponiendo que lo necesites). Pero cuando no tienes bastante en el departamento de hidratos de carbono, pierdes este peso de agua”, dice Warren. Además, es simple consumir hidratos de carbono, pero si te estás llenando de grasa, puede contribuir a frenar los antojos porque te mantienen satisfecha.

Eso, más visto que la cetosis alienta a tu cuerpo a quemar grasa, supone que puedes finalizar con una disminución del peso exagerada.

¿Qué puedo aguardar en la dieta de keto?

Los resultados positivos de la dieta Keto o alguna dieta alta en grasas saludables se expresan de bastantes diferentes formas. He visto pacientes que mejoraron drásticamente sus inconvenientes de hipertensión, mal en las articulaciones, y hasta su nivel de concentración con dietas altas en grasas. La grasa contribuye a desinflamar las articulaciones, nutre el corazón, la piel, y el cerebro. El cerebro humano está compuesto 60% mínimo de grasa y por eso es primordial que consumamos comestibles grasosos para mejorar el fluido sanguíneo a nuestros cerebros.

Conocer realmente bien tu cuerpo antes de comenzar

Puede ser muy dañina para personas normales que desean adelgazar y no consultan con un experto dietético sobre sus misiones. Es primordial que la persona que está teniendo en cuenta llevar a cabo la dieta Keto esté informada sobre la consistencia calórica de cada comida que está incluida en la dieta. Un apunte fundamental que todos debiéramos entender es que cada gramo de carbohidrato tiene dentro 4 calorías, cada gramo de proteína tiene dentro 4 calorías además, y cada gramo de grasa tiene dentro más del doble de calorías, nueve en total. Eso significa que las grasas siempre van a ocupar bastante menos espacio en el estómago que los hidratos de carbono o la proteína. Por eso bastante gente que intentan achicar su consumo calórico mientras forman parte en la dieta Keto tienen una sensación de hambre muchísimo más alta de lo común.

No es sugerida para personas que estén tomando medicamentos, que tienen cálculos biliares, o inconvenientes con los riñones. Tampoco es sugerida para la gente que jamás tuvieron un nutricionista. Todos poseemos una tasa metabólica basal diferente y quemamos diferentes proporciones de calorías en relación de nuestro nivel de educación física. Si no poseemos un plan con misiones calóricas particulares y no poseemos un experto chequeando nuestro avance, es muy simple estancarse si no nos encontramos todo el tiempo modificando nuestros proyectos alimenticias mientras vaya modificando nuestro cuerpo.

¿Vale la pena?

¡Por supuesto que sí! En diversos estudios se probó la efectividad de la dieta cetogénica con dietas no cetogénicas para adelgazar, y se comprobó que las dos tienen semejante encontronazo sobre la intensidad del peso perdido si tienen similar aporte calórico, aunque la dieta cetogénica en algunas ocasiones mostró un efecto levemente superior.

Además, la dieta cetogénica, en contraste con lo que varios creen, mejoró el perfil lipídico al achicar los escenarios de triglicéridos, de colesterol total e aumentar levemente el colesterol HDL. Sin embargo, no modificó los escenarios de colesterol LDL y también en varias indagaciones se vio un aumento de sus cantidades.

Algo primordial en las dietas cetogénicas es el estado diferente que produce la circulación de cuerpos cetónicos en el organismo y que apoya la sepa de hambre, lo cual incentiva sin lugar a dudas la disminución del peso al achicar las ingestas alimentarias y además, tiene más grande poder satisfactorio dada la enorme presencia de proteínas y grasas que son menos simples de digerir que los hidratos.

Finalmente, más allá de que se conoce que con las dietas cetogénicas se puede perder más peso y se consigue achicar grandemente la proporción de grasa del organismo, en algunos estudios se comprobó que la masa muscular se sostiene, en tanto que difícilmente se consigue un incremento con esta clase de dietas.

¿Qué tienes que tomar de este libro?

Al instante de que hayas terminado de leer todo este riguroso trabajo de exploración, habré cumplido la promesa que te hice al inicio, en la cual expresé que te daría todas las utilidades y los entendimientos necesarios para que pudieras incursionar de manera correcta en el estilo de la dieta cetogénica para que comiences a disfrutar de todos los beneficios que esta tiene para ti. Muchas gracias por haber leído todo este texto y quisiera que tomes todos los entendimientos que intente plasmarte durante estos capítulos.

El final... ¡casi!

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Aprecio mucho su opinión, ya que realmente marca la diferencia. Gracias desde el fondo de mi corazón por comprar este libro y leerlo hasta el final.

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