Mapa

Guías de cerca

Sumario

Sumario

Guía rápida

Principales puntos de interés

Vida local

Un plan para cada día

Lo esencial

Explorar San Francisco

Puente Golden Gate y Marina

Fisherman’s Wharf y los muelles

North Beach y Chinatown

El centro y SoMa

Hayes Valley y Civic Center

Mission

Haight y NoPa

Golden Gate Park y las avenidas

Merece la pena

Alcatraz

Exploratorium

Secretos de Russian Hill y Nob Hill

Lo mejor de San Francisco

Los mejores paseos

‘Flashback’ en Haight

‘Beats’ en North Beach

Lo mejor de la ciudad

Alta cocina

Gangas ‘gourmet’

Música en directo

Bebidas

San Francisco para LGTB

Museos y galerías

Arquitectura

Al aire libre

De compras

Para niños

Gratis

Ocio

Guía práctica

Antes de partir

Cómo llegar

Cómo desplazarse

Información esencial

La autora

Guía rápida

Vistas del centro desde Alamo Square Park (Clicar).

margarethe wichert / Getty Images ©

Bienvenidos a San Francisco

Para entrar en el mundo de la niebla y las maravillas basta con una chaqueta y un puñado de purpurina. Si aún queda una pirueta de monopatín por inventar, tecnología por imaginar, un proyecto ecológico por ensayar, o una rareza sin homenajear, es muy probable que se dé aquí. Adiós a las inhibiciones, esto es San Francisco.

Principales puntos de interés

San Francisco

Puente Golden Gate (Clicar)

Cuando la niebla vespertina se espesa, el icono de San Francisco desaparece. Por la mañana reaparece de color naranja sobre el azul del cielo, gracias a que 25 temerarios pintores aplican 3800 litros de pintura a la semana.

SOMCHAIJ / GETTY IMAGES ©

Alcatraz (Clicar)

Nadie escapó oficialmente vivo de esta isla, pero al oír el sonido metálico de la puerta del pabellón D de aislamiento, los 2 km a nado bien valían el intento. En el ferri de vuelta, la libertad se aprecia más que nunca.

JEWHYTEJ / GETTY IMAGES ©

Exploratorium (Clicar)

No es un museo, sino una experiencia, con exposiciones2 científicas psicodélicas y experimentales. Para ver un mundo sin colores, tantear en la Cúpula Táctil, tomar cócteles brillantes en la Sala Ultravioletay salir iluminado.

BARRY WINIKER / GETTY IMAGES ©

Golden Gate Park (Clicar)

Desde 1866 los vecinos conservan con éxito esta franja salvaje de 2,4 km, desbancando casinos, resorts y un pueblo de iglús. Aquí tienen todo lo necesario: inspiración, naturaleza y cerveza en el Beach Chalet.

GERI LAVROV / GETTY IMAGES ©

de Young Museum (Clicar)

Recubierto de cobre, se está volviendo verde al oxidarse a juego con el parque. Tiene grafitis de Keith Haring de los años ochenta, vestidos de fiesta de Óscar de la Renta de los setenta o máscaras oceánicas del s. XIX.

RAFAEL RAMIREZ LEE / SHUTTERSTOCK ©

Coit Tower y escaleras de Filbert Street (Clicar)

Los loros parlotean por las escaleras bordeadas de jardines de Filbert Street, entre increíbles murales de la década de 1930 y vistas únicas desde lo alto de la Coit Tower.

LATITUDESTOCK-EMMA DURNFORD / GETTY IMAGES ©

California Academy of Sciences (Clicar)

Unas 40 000 criaturas reciben al visitante. Aquí no hay galerías, pero sí cuatro plantas con selva tropical, planetario, acuario y 60 investigadores científicos trabajando in situ.

KRIS DAVIDSON / GETTY IMAGES ©

Asian Art Museum (Clicar)

Cuando la niebla oculta las vistas del Pacífico, esta colección de 18 000 piezas, que abarca 6000 años de Pakistán a Japón, permite contemplar toda Asia.

RICK GERHARTER / GETTY IMAGES ©

‘Cable car’ (Clicar)

No hay nada como saltar al escalón y asirse a una agarradera de cuero de un viejo cable car (tranvía tradicional). El transporte público nunca fue tan poético como cuando se divisa el Golden Gate.

LONELY PLANET / GETTY IMAGES ©

Ferry Building (Clicar)

Su mayor logro es la sensacional y sostenible abundancia californiana que inunda las salas. Laureados chefs sirven platos con vistas a la bahía, y los productores locales aportan una constante inspiración culinaria.

SAM VALTENBERGS / GETTY IMAGES ©

Vida marina en Fisherman’s Wharf (Clicar)

Tumbados ante un festín, los leones marinos viven su sueño californiano en el Muelle 39. Al otro lado, los tiburones rodean el Aquarium of the Bay, separados por un cristal.

ALTRENDO IMAGES / GETTY IMAGES ©

Vida local

San Francisco

Consejos para conocer la ciudad auténtica

La ciudad, con la cabeza en las nubes, también tiene los pies en el suelo. Los barrios muestran sus singulares ideas puestas en práctica, desde callejones dedicados al grafiti hasta locales nocturnos ecologistas.

Dolores Park (Clicar)

JEJIM / GETTY IMAGES ©

El histórico Castro (Clicar)

Hitos de la historia gay

Organizaciones LGTB

En el centro del mundo gay se organiza el Día del Orgullo, pero sus triunfos en derechos civiles, libertad de expresión y tratamientos contra el VIH/sida se lograron con esfuerzo. El primer museo de historia LGBT de EE UU narra este camino.

Soleado paseo por Mission (Clicar)

Paraíso de los indolentes

Callejones llenos de murales

Gracias a sus microclimas, cuando la niebla se cierne en el Golden Gate Park, en Mission brilla el sol. Uno abandona la húmeda costa y se une a los indolentes que se broncean, toman helados de cultivo ecológico en el Dolores Park, presencian la creación de murales y jardines en callejones, y ven pasar a la gente en Valencia St durante sus happy hours.

Secretos de Russian Hill y Nob Hill (Clicar)

Paseos en escaleras

Lugares inspiradores

En Russian Hill está la fuente de inspiración de la ciudad: jardines que son pura poesía, escaleras que inspiran misterios superventas y el callejón en el que Jack Kerouac tecleó En el camino en 20 días. En Nob Hill se desvelan secretos de Estado y los misterios del universo, pero los monzones de Tonga Room solo los entienden los que beben scorpion bowl.

Castro Theatre (Clicar).

BUYENLARGE / GETTY IMAGES ©

Otras joyas escondidas:

Bordear la costa (Clicar)

Murales de Diego Rivera en The City Club (Clicar)

Cocinar en Mission (Clicar)

Murales de San Francisco en Rincon Annex (p. 181)

Off the Grid en Fort Mason (Clicar)

Locales de Potrero (Clicar)

Galería de la Raza (Clicar)

La polémica sede de Twitter (Clicar)

San Francisco Giants (Clicar)

Un plan para cada día

San Francisco

¿Hay poco tiempo?

Estos itinerarios han sido creados para aprovechar al máximo el tiempo de que se disponga para conocer lo mejor de la ciudad.

Primer día

Hay que tomar un cable car (tranvía tradicional) a Powell-Mason para disfrutar de las colinas. Se baja en North Beach y se va a la Coit Tower (Clicar) para ver innovadores murales y vertiginosas panorámicas. Se bajan las escaleras de Filbert St (Clicar) hasta el Embarcadero y se entra en la oscuridad de la Cúpula Táctil del Exploratorium (Clicar).

Tras los sabrosos tacos de pescado de Mijita (Clicar) en el Ferry Building (Clicar), se toma el ferri a Alcatraz (Clicar), con reserva previa. Aquí los intentos de fuga se castigaban con el aislamiento, y los besos eran censurados en los libros de la biblioteca. Después se va a North Beach para leer gratis en City Lights (Clicar), icono de la libertad de expresión, y codearse con los espíritus libres de San Francisco en el Beat Museum (Clicar).

Los presos tenían 20 min para cenar, pero en Cotogna (Clicar) se hace sobremesa después de la mejor pasta de North Beach. Después toca escoger entre los chistes del Cobb’s Comedy Club (Clicar), o las sátiras de las drag queen del Beach Blanket Babylon (Clicar). El día al límite se remata con unos pisco sour en el Comstock Saloon (Clicar).

Segundo día

Se sube al tranvía N Judah para ir al Golden Gate Park (Clicar) y ver las plantas carnívoras en el Conservatory of Flowers (Clicar). Se sigue la falla de Andy Goldworthy hasta el MH de Young Museum (Clicar), con exposiciones de arte y vistas desde la torre. Se visita la California Academy of Sciences (Clicar), donde las mariposas azules aletean en la cúpula de la selva tropical. Se toma un té en el Japanese Tea Garden (Clicar) y se entra en el bosque secreto de secuoyas del San Francisco Botanical Garden (Clicar).

En Outerlands (Clicar) se come queso artesano a la parrilla y sopa de cultivo ecológico con los surfistas, y se recorre Ocean Beach (Clicar) hasta el Beach Chalet (Clicar) para ver los murales de la WPA de la década de 1930. Se sigue el Coastal Trail (Clicar), se pasan los Sutro Baths y Land’s End, y se observa la niebla que envuelve el puente Golden Gate (Clicar) y las bailarinas impresionistas de Legion of Honor (Clicar).

El visitante colmará sus anhelos multiculturales con una copiosa cena californiana-marroquí de cultivo ecológico en Aziza (Clicar), para luego seguir el ritmo del bluegrass en The Plough & the Stars (Clicar).

Tercer día

El cable car (tranvía) de California St hasta Grant St permite dos inmersiones en Chinatown: los tés de Red Blossom (Clicar) y las colecciones de la Chinese Historical Society of America (Clicar). Se atrae la buena suerte en el altar del Tin How Temple (Clicar), dañado en el incendio de 1906, y se acaba viendo el porvenir en la Golden Gate Fortune Cookie Company (Clicar).

En City View (Clicar) se eligen dim sum y se sube la colina para ver los antiguos burdeles de la fiebre del oro en Commercial St y tomar el cable car Powell-Hyde. Tras la sinuosa Lombard St (Clicar), se llega al Maritime Museum (Clicar), cuyos mosaicos revelan mundos submarinos. En el Musée Mécanique (Clicar) se salva el mundo de los extraterrestres o se entra en un submarino de la II Guerra Mundial: el USS ‘Pampanito’ (Clicar).

La puesta de sol es ideal para ver a los leones marinos en el Muelle 39 (Clicar). La línea F del tranvía lleva a Rich Table (Clicar), con platos del norte del estado. Ya solo quedan las boutiques de Hayes Valley, un concierto en la San Francisco Symphony (Clicar) o el SFJAZZ Center (Clicar), y un Dead Reckoning en Smuggler’s Cove (Clicar).

Cuarto día

Las bodegas y librerías de 24th St llevan a Balmy Alley (Clicar), cuna del resurgimiento muralista de Mission, donde se toma un “desayuno secreto” (bourbon y copos de maíz) en Humphry Slocombe (Clicar), y se sigue hasta Ritual Coffee Roasters (Clicar). Se hace una pausa para abastecerse en 826 Valencia (Clicar) y entrar en Clarion Alley (Clicar), la galería al aire libre de grafitis de Mission. En la Mission Dolores (Clicar) una cabaña recuerda a los ohlones y miwoks.

Tras una dosis de carbohidratos en la Pizzeria Delfina (Clicar) y una siesta en el Dolores Park (Clicar), aguardan las casas victorianas Painted Lady camino al Alamo Square Park (Clicar), en un cerro con vistas. Se toma el Panhandle Park hacia el círculo de tambores de Hippie Hill y los escaparates de Haight St, pasando por tiendas de discos y Bound Together Anarchist Book Collective (Clicar).

Se aprovisiona en Rosamunde Sausage Grill (Clicar) para disfrutarlo con una de las 400 cervezas artesanales de Toronado (Clicar). Como colofón, un espectáculo en el fabuloso Castro Theater (Clicar), de estilo art déco.

Lo esencial

Antes de partir

Presupuesto diario

Menos de 150 US$

Cama en dormitorio colectivo 30-50 US$

Burrito 6-9 US$

Velada del jueves en la California Academy of Sciences 12 US$

De 150 a 250 US$

Motel/habitación en una casa 125-180 US$

Comida en el Ferry Building 15-40 US$

Circuito por Alcatraz 30 US$

Espectáculo de drag queens en Oasis 10-30 US$

Más de 250 US$

Hotel-boutique 180-380 US$

Menú degustación del chef 65-228 US$

Entradas para la Ópera 90-135 US$

Webs

Lonely Planet (www.lonelyplanet.es) Información del destino y foro de viajeros.

7x7 (www.7x7.com) Lo último en bares, restaurantes y tendencias.

SFGate (www.sfgate.com) Noticias, actos y restaurantes del San Francisco Chronicle.

Antes de partir

Dos meses antes Reservar hoteles y circuitos de Alcatraz (may-sep); caminar para ganar resistencia en las cuestas.

Tres semanas antes Reservar circuitos de Precita Eyes en Mission y de los Chinatown Alleyways; cena en Rich Table, Benu o Coi.

Una semana antes Adquirir entradas para el American Conservatory Theater, la San Francisco Symphony o la Ópera.

Cómo llegar

Desde tres aeropuertos hay servicios rápidos a San Francisco. BART ofrece fácil acceso al centro de la ciudad desde los aeropuertos SFO y OAK; desde el aeropuerto de San José hay servicios lanzadera que conectan con el CalTrain. Los trenes Amtrak son una opción para viajes internos a San Francisco.

Desde el aeropuerto de San Francisco (SFO)

Destino

Mejor transporte

Centro/Mission

BART

Resto de San Francisco

Taxi/lanzadera puerta a puerta

Desde el aeropuerto de Oakland (OAK)

Destino

Mejor transporte

Centro/Mission

BART

Resto de San Francisco

Taxi/lanzadera puerta a puerta

En los aeropuertos

Aeropuerto de San Francisco Hay cajeros automáticos. Hay cambio de moneda en la terminal internacional. El AirTrain gratuito conecta con la estación SFO del BART. La parada de taxis está frente a la recogida de equipajes; la de las lanzaderas compartidas se indica en el piso superior.

Aeropuerto de Oakland Hay cajeros automáticos. Taxis y lanzaderas compartidas puerta a puerta salen a pie de calle; BART conecta con el centro y Mission.

Cómo desplazarse

San Francisco, llena de colinas, puede recorrerse a pie o con transporte público, y en taxis o bicicleta en caso de necesidad. Para opciones de transporte, llegadas y salidas, hay que consultar www.511.org o llamar al 511. Un detallado plano de calles y transporte de Muni está disponible gratis en línea (www.sfmta.com).

‘Cable car’

Los tranvías tradicionales son lentos y pintorescos; funcionan de 6.00 a 1.00 a diario; del centro a Chinatown, North Beach y Fisherman’s Wharf. Un trayecto cuesta 7 US$; para viajes frecuentes lo mejor es el Muni Passport (17 US$ diarios).

Tranvía ligero Muni

Sus líneas conectan el centro y el SoMa con el Golden Gate Park, Mission y el Castro. La histórica línea F va desde Fisherman’s Wharf hasta el Castro bajando por Market St. Precio: 2,25 US$.

Autobús Muni

Bastante rápido, su frecuencia varía según la línea (2,25 US$).

Metro BART

Transporte de alta velocidad desde el centro hasta Civic Center, Mission, Oakland/Berkeley, el SFO y Millbrae, donde conecta con el Caltrain (1,85-9,25 US$).

Taxi

Unos 4,50 US$/km; bajada de bandera: 3,50 US$.

Para más información, véase ‘Guía práctica’ (Clicar)

Moneda

Dólar estadounidense (US$)

Idioma

Inglés

Visados

El programa Visa Waiver permite a los ciudadanos de 38 países entrar en EE UU sin visado.

Dinero

Hay muchos cajeros automáticos; hoteles, tiendas y restaurantes aceptan tarjetas. Mercados, camionetas de comida y varios bares solo aceptan efectivo.

Teléfonos móviles

Muchos móviles, aparte del iPhone, funcionan con CDMA y no con GSM; hay que consultar la compatibilidad con el proveedor local.

Hora local

Hora estándar del Pacífico (GMT/UTC menos 8 h).

Enchufes y adaptadores

Casi todos los enchufes tienen dos clavijas planas y algunos aparatos tienen además una redonda; corriente de 110-115 V.

Propinas

En los restaurantes, de un 15% a un 25%. 1-2 US$ por bebida en los bares, 2 US$ por bolsa a los porteros de hotel y 15% o 1 US$ como mínimo a taxistas.

Explorar

San Francisco

Vista de la Coit Tower (Clicar) y Alcatraz (Clicar).

LATITUDESTOCK-TTL / Getty Images ©

Puente Golden Gate y Marina

SCOTT STOLL / GETTY PA ©

El barrio del paseo marítimo cerca del Golden Gate ofrece boutiques, teatro vanguardista y camionetas de comida, pero hace 120 años apestaba a ropa sucia y vacas ebrias: Union St era Cow Hollow, donde se hacía la colada y las vacas mascaban malta de las destilerías de whiskey. El barrio de Marina, de inspiración mexicana, se construyó el siglo pasado sobre los escombros del terremoto de 1906.

Principales puntos de interés

Puente Golden Gate (Clicar)

Lo mejor

Al aire libre

Crissy Field (Clicar)

Baker Beach (Clicar)

Arquitectura

Puente Golden Gate (Clicar)

Palace of Fine Arts (Clicar)

Gangas ‘gourmet’

Off the Grid (Clicar)

Ocio

Fort Mason (Clicar)

Cómo llegar

Autobús Los nº 47 y 49 unen Marina con el centro; los nº 41, 30 y 45 van a North Beach; el nº 43 conecta con Haight y el nº 22 va a Mission.

Automóvil Hay aparcamientos en Fort Mason y Crissy Field, y aparcamiento gratis en Presidio.

Lo mejor en un día

Las boutiques de Union St y Chestnut St ofrecen diseños locales y ofertas con clase. Rumbo a Fort Mason (Clicar), se puede comprar chile de cultivo ecológico en Greens (Clicar), junto a los muelles, y tomar café en el bar Interval (Clicar), bajo los alucinantes cuadros digitales de Brian Eno.

Luego toca recorrer el paseo de Marina: el Wave Organ (Clicar), el pintoresco Palace of Fine Arts (Clicar) y Crissy Field (Clicar), con amplias vistas del Golden Gate. Hay que entrar en Warming Hut (Clicar) y hojear libros sobre la naturaleza o ir a Fort Point (Clicar), para una vista del vientre del puente. Si se resisten otros 3 km, cruzar el Golden Gate (Clicar).

Se toma el autobús de vuelta a Union St para aprovechar la happy hour en West Coast Wine & Cheese (Clicar) antes de acudir –previa reserva– a A16 (Clicar). Como final, una obra en el Magic Theatre (Clicar), o subir al escenario en BATS Improv (Clicar).

Principales puntos de interés

Puente Golden Gate

Puente Golden Gate.

LYNN Y / SHUTTERSTOCK ©

Mapa, A1

www.goldengatebridge.org

junto a Lincoln Blvd

hacia el norte gratis, hacia el sur peaje 6 US$; más información en www.goldengate.org/tolls

28, todos los autobuses de Golden Gate Transit

Este emblemático puente naranja casi fue rechazado por la Armada en favor de pilones de cemento a rayas amarillas. Joseph B. Strauss es el cerebro que ideó esta maravilla de 1937, pero los arquitectos Gertrude e Irving Murrow se llevaron el mérito por su diseño art déco y su color “naranja internacional”. El puente, de casi 3 km de largo, y las torres, de 227 m de altura, se construyeron en solo cuatro años.

Indispensable

Puntos de vista

Los sanfranciscanos tienen apasionadas opiniones sobre cualquier tema, en especial sobre su puente. Quienes gustan de la niebla prefieren el mirador del extremo norte, en el Vista Point de Marin, con las nubes sobre los cables. Crissy Field es un sitio clave para apreciar la longitud del puente, acompañando las vistas con windsurfistas y cometas. Desde Baker Beach, playa nudista y textil, se ve la parte posterior del puente en su esplendor.

Fort Point

De 1861 y bien armado con 126 cañones, Fort Point (415-556-1693; www.nps.gov/fopo; Marine Dr; gratis; 10.00-17.00 vi-do; ; 28) estuvo en guardia durante la Guerra de Secesión. No hubo acción, al menos hasta que Alfred Hitchcock rodó escenas de Vértigo con imponentes vistas del Golden Gate. Dentro hay exposiciones históricas del s. XIX –incluidos suculentos menús militares– y desde los miradores de la azotea se ven de cerca las tripas del puente con el rugido del tráfico.

Cruzar el puente

Para ver los extremos del Golden Gate, se cruza a pie o en bicicleta. Hay un camino peatonal desde el aparcamiento y la parada del autobús que cruza los peajes hasta la acera oriental (acceso peatones: 5.00 a 18.30 diario). Cerca de los peajes hay una sección del cable de este puente capaz de soportar miles de vehículos a diario. Si no se quiere volver a pie, los autobuses de Golden Gate Transit regresan a San Francisco desde Marin. Las bicicletas acceden las 24 h por ambas aceras, pero en la del este ceden el paso a los peatones. Las bicis eléctricas han de desconectarse.

Consejos

Los vehículos compartidos (3 o más) no pagan peaje de 5.00 a 9.00 y de 16.00 a 18.00.

Hay que llevar ropa de abrigo, con una capa exterior impermeable para el viento y la niebla.

En las aceras del puente no se permiten mascotas ni patinar. Las sillas de ruedas deben usar la acera este.

Observar el puente desde el Muelle Municipal frente a Warming Hut. Con reserva, los sábados (mar-oct) el personal de Fort Point enseña cómo pescar cangrejos.

Una pausa

Parar en Warming Hut (Clicar), con certificado ecológico, para tomar café de comercio justo y pastas.

Puntos de interés

Crissy Field PARQUE

1 Mapa, D2

Pista de aterrizaje militar convertida en reserva natural con excelentes vistas del Golden Gate, donde hoy se apiñan ornitólogos entre los juncos de un estuario. Hay corredores en los caminos y las únicas alertas de seguridad las lanzan los cachorros que olfatean desconfiados a los surfistas. Si hay niebla, en Warming Hut (Clicar), con certificación ecológica, se pueden hojear libros sobre y entrar en calor con un café de comercio justo. (www.crissyfield.org; 1199 East Beach; ; 30, PresidioGo Shuttle)

Baker Beach PLAYA

2 Mapa, A3

En sus casi 2 km con fabulosas vistas del puente se puede hacer un pícnic entre pinos, pescar en escarpadas rocas o retozar desnudo. Los fines de semana se llena, sobre todo si no hay niebla. El extremo norte es zona nudista, frecuentada por chicas heterosexuales y chicos gais. Las familias se quedan en el extremo sur, más cerca del aparcamiento. Atención a las corrientes y al agua gélida. (amanecer-anochecer; ; 29, PresidiGo Shuttle)

Palace of Fine Arts MONUMENTO

3 Mapa, E3

Como un regalo fosilizado, esta romántica imitación de ruina grecorromana fue la aportación de la ciudad a la Exposición Internacional Panamá-Pacífico de 1915. Diseñado por Bernard Maybeck, célebre arquitecto de Berkeley, y reforzado después, el original era de madera, yute y escayola. Semiderruido en la década de 1960, su estructura fue rehecha en cemento, para que futuras generaciones leyeran: “Arte atacado por los materialistas, con los idealistas saliendo al rescate”. (www.lovethepalace.org; Palace Dr; gratis; 28, 30, 43)

Presidio PARQUE

4 Mapa, C4

Situado entre Baker Beach y Crissy Field, tiene plaza de armas, un Yoda, un muro de adobe y apasionantes instalaciones artísticas. Este antiguo fuerte español levantado por reclutas ohlones en 1776 es hoy territorio de sorpresas. (415-561-4323; www.nps.gov/prsf; amanecer-anochecer; ; 28, 43)

Wave Organ MONUMENTO

5 Mapa, G2

Al final del malecón del puerto deportivo, este proyecto del Exploratorium (Clicar) es una escultura de sonido con tubos de PVC y tuberías de cemento. Según las olas, vientos y mareas, sus tonos parecen el tarareo nervioso de un chef o los inquietantes jadeos telefónicos de una película de terror. (www.exploratorium.edu/visit/wave-organ; muelle de pequeñas embarcaciones de Marina; gratis; horario diurno; ; 22, 30)

Dónde comer

Greens VEGETARIANA, CALIFORNIANA $$

6 Mapa, H2

Nadie echará en falta la carne al probar el suculento chile de frijoles negros y otros aromáticos platos vegetarianos, con ingredientes de una granja zen de Marin. Por si fuera poco, el Golden Gate surge frente a los ventanales. En el café sirven almuerzos para llevar; para comer en el local, brunch dominical incluido. Es esencial reservar. (415-771-6222; www.greensrestaurant.com; Fort Mason Center, edificio A, Marina Blvd esq. Laguna St; almuerzos 15-18 US$, cenas 18-25 US$; 11.45-14.30 y 17.30-21.00 ma-vi, desde 11.00 sa, 10.30-14.00 y 17.30-21.00 do, 17.30-21.00 lu; ; 28)

A16 ITALIANA $$$

7 Mapa, F3

Ya antes de ganar el premio James Beard costaba reservar, pero no hay que desistir: la burrata de mozzarella, las burbujeantes pizzas al horno de leña, y la carta de vinos italianos de 12 páginas hacen que valga la pena. Es mejor saltarse los irregulares postres y apostar por sus audaces aperitivos, como el salumi curado casero y el exquisito atún marinado. (415-771-2216; www.a16sf.com; 2355 Chestnut St; pizzas 13-19 US$, principales 21-36 US$; 11.30-14.30 mi-vi, 17.30-22.00 lu-ju, a 23.00 vi, 17.00-23.00 sa, a 22.00 do; 28, 30, 43)

Camioneta de comida en Off the Grid (Clicar).

JUSTIN SULLIVAN / GETTY IMAGES ©

Blue Barn Gourmet SÁNDWICHES, ENSALADAS $

8 Mapa, G3

Por 11,75 US$ se puede crear un enorme plato con productos de cultivo ecológico y seis ingredientes: quesos artesanos, cebolla caramelizada, tomates autóctonos, pacana confitada, semillas de granada y hasta solomillo Meyer a la parrilla. Si apetece algo caliente, hay panini tostados con queso manchego, mermelada de higo y salami. Lo mejor es evitar las típicas ensaladas. (415-441-3232; www.bluebarngourmet.com; 2105 Chestnut St; ensaladas y sándwiches 10-14 US$; 11.00-20.30 lu-ju, a 20.00 vi-do; ; 22, 28, 30, 43)

Mamacita MEXICANA $$

9 Mapa, F3

En este restaurante mexicano, uno de los mejores de la ciudad, todo está recién hecho: tortillas, tamales y dos docenas de salsas para sus variados platos, de cabrito asado a carnitas de pato. Tiene una excelente carta de cócteles con 60 tequilas diferentes que explica su bullicioso ambiente. Hay que reservar con antelación. (415-346-8494; www.mamacitasf.com; 2317 Chestnut St; platos 10-18 US$; 17.30-hasta tarde lu-ju, 17.00-hasta tarde vi-do; 30)

Arguello MEXICANA $$

10 Mapa, D4

En el club de oficiales de Presidio, este restaurante de Traci Des Jardins, poseedor del premio James Beard, ofrece raciones para compartir y platos principales, como la paletilla de cerdo caramelizada. El bar prepara margaritas para tomar en el colindante Moraga Hall, antiguo salón del club de oficiales. (415-561-3650; www.arguellosf.com; 50 Moraga Ave; principales 12-18 US$; 11.00-21.00 mi-sa, brunch hasta 16.00 do; ; 43, PresidiGo Shuttle)

Roam Artisan Burger HAMBURGUESAS $

11 Mapa, H4

Obsesivo con los ingredientes, sirve hamburguesas de ternera, bisonte y pavo de producción local y sostenible. Si se busca lo clásico, hay una jugosa carne de vacuno alimentado con hierba recién horneado con encurtidos caseros. Tienen sus propias sodas orgánicas y batidos estelares. (415-440-7626; www.roamburgers.com; 1785 Union St; hamburguesas 8-10 US$; 11.30-22.00; ; 41, 45)

Warming Hut CAFÉ, SÁNDWICHES $

12 Mapa, B2

Los aficionados al windsurf y a las cometas de Crissy Field recobran fuerzas aquí con café de comercio justo, pastas de cultivo ecológico y perritos calientes mientras hojean guías de la reserva y prueban la miel de las abejas de Presidio. Con un hábil aislamiento de algodón de tela vaquera reciclada, esta ecocabaña bajo el Golden Gate parte de una reconfortante idea: sus ingresos financian la reconversión de la pista de aterrizaje de Crissy Field en reserva natural. (415-561-3040; 983 Marine Dr, Presidio; platos 4-6 US$; 9.00-17.00; ; PresidiGo Shuttle)

Dónde beber

Interval Bar & Cafe BAR

13 Mapa, H2

Diseñado para estimular debates sobre arte y filosofía, es el lugar predilecto de la autora en Marina para un cóctel. Está en el interior de la Long Now Foundation, cuyas estanterías del suelo al techo contienen grandes obras de literatura occidental; es un lugar ideal para tomar añejos Tom Collins, daiquiris y gimlets, o café, té y tentempiés. (www.theinterval.org; Fort Mason Center, edificio A, 2 Marina Blvd; 10.00-24.00; 28, 30)

Vida local

Off the Grid en Fort Mason

En Fort Mason (Mapa, H2; 415-345-7500; www.fortmason.org; Marina Blvd esq. Laguna St; ; 22, 28, 30), antiguo astillero y punto de embarque de las tropas del Pacífico durante la II Guerra Mundial, las tardes de los viernes se dan cita hasta 30 camionetas en el Off the Grid (Mapa, H2; www.offthegridsf.com; platos 5-12 US$; Fort Mason Center 17.00-22.00 vi abr-oct, Presidio 17.00-21.00 ju y 11.00-16.00 do abr-oct; ; 22, 28), el mayor festival gourmet móvil de la ciudad. Antes de las 18.30 hay menos colas y mejores ofertas en panecillos de pato asado de Chairman, pollo de corral asado de Roli Roti, y postres de Créme Brûlée Man. Las tardes de los jueves y los domingos al mediodía de primavera a otoño, se monta parada también en el Main Post Lawn de Presidio, y uno puede sumarse al pícnic épico en la antigua plaza de armas.

West Coast Wine & Cheese BAR DE VINOS

14 Mapa, G4

Un estante con 720 botellas enmarca la pared de este bar de austera elegancia, que solo sirve caldos de California, Oregón y Washington, 26 de ellos por copas. Todos combinan bien con sus exquisitas raciones, como pulpo a la plancha y platos de embutidos y queso. Los fines de semana (11.00 a 14.30) hay un excelente brunch. (www.westcoastsf.com; 2165 Union St; platos 9-21 US$; 16.00-22.00 lu-vi, 11.00-22.00 sa y do; 22, 41, 45)

Lightning Tavern BAR

15 Mapa, H4

Arañas de luces con bombillas de Edison y equipo de laboratorio ponen un telón de fondo de científicos locos a los camareros, que sirven buenas cervezas y cócteles. Además, hay buena comida de pub, incluidos nachos de patata. (415-704-1875; 1875 Union St; 16.00-2.00 lu-vi, 10.00-2.00 sa y do; 41, 45)

MatrixFillmore LOUNGE

16 Mapa, G3

Este exclusivo local de ligue, el más célebre del barrio, propone una fascinante mirada a los ostentosos solteros de Marina. Lo mejor es tomárselo como un estudio cómico-sociológico ante unos buenos cócteles y sensuales ritmos lounge, si se puede entrar, claro. Aceptan tarjetas de crédito. (www.matrixfillmore.com; 3138 Fillmore St; 20.00-2.00 mi-lu; 22, 28, 30, 43)

Ocio

Magic Theatre TEATRO

17 Mapa, H2

Es célebre por asumir riesgos y poner en escena provocativos trabajos de dramaturgos como Bill Pullman, Terrence McNally, Edna O’Brien y David Mamet, así como del veterano dramaturgo residente Sam Shepard. Es un buen lugar para ver obras nuevas y conocer la escena teatral de Bay Area. Se aconseja consultar el calendario. (415-441-8822; www.magictheatre.org; Fort Mason Center, edificio D, 3ª planta, Marina Blvd esq. Laguna St; entradas 30-60 US$; 28)

BATS Improv TEATRO

18 Mapa, H2

Explora todo lo relacionado con la improvisación, desde temas aportados por el público a alocados musicales los fines de semana. Además, organiza talleres de comedia e improvisación (noches de días laborables y tardes de fin de semana), pero hay que decidirse rápido: las clases no tardan en llenarse. Los precios varían según el espectáculo/taller. (415-474-8935; www.improv.org; Fort Mason Center, edificio B, 3ª planta, Marina Blvd esq. Laguna St; entradas 17-20 US$; espectáculos 20.00 vi y sa; 28)

De compras

ATYS MENAJE, REGALOS

19 Mapa, G4

Oculto en un patio, este escaparate de diseño parece una tienda-museo con artísticos artículos de menaje, como un perchero con espejo, una linterna recargable que convierte un vaso de vino en una lámpara, y un avión de juguete con energía solar. Son diseños modernos y elegantes de gran calidad, todos únicos. (www.atysdesign.com; 2149B Union St; 11.00-18.30 lu-sa, 12.00-18.00 do; 22, 41, 45)

Sports Basement MATERIAL DEPORTIVO

20 Mapa, C3

Especializado en lotes de material deportivo a precios de saldo, en este emporio de más de 7500 m2, también dedicado al camping, alquilan trajes de neopreno para el Aquatic Park, equipo para excursiones a Yosemite, o bicicletas para cruzar el Golden Gate; el aparcamiento gratuito facilita usar la bici. (415-437-0100; www.sportsbasement.com; 610 Old Mason St; 9.00-21.00 lu-vi, 8.00-20.00 sa y do; 30, 43, PresidiGo Shuttle (Crissy Field Route)

Palace of Fine Arts (Clicar).

LISSANDRA MELO / SHUTTERSTOCK ©

Sui Generis Illa ROPA

21 Mapa, H4

Esta exclusiva tienda de marca de segunda mano tiene diseños de temporadas recientes, vestidos únicos y antiguas prendas de colección, todo muy peculiar, como su nombre indica. Aquí no hay vaqueros ni pantalones, salvo de cuero o super-glam. Pese a los precios, resulta más barato que comprar en una tienda al uso. (415-800-4584; www.suigenerisconsignment.com; 2147 Union St; 11.00-19.00 lu-sa, a 17.00 do; 22, 41, 45)

Ambiance ACCESORIOS, MODA

22 Mapa, H3

El local de Union St de esta cadena autóctona ofrece prendas de marca de precio medio, con una buena mezcla de cortes contemporáneos y clásicos en vaqueros, vestidos, camisas, zapatos y joyas. La mitad es para artículos de oferta, al menos un 20% más baratos que en las tiendas, a veces auténticas gangas. (www.ambiancesf.com; 1858 Union St; 11.00-20.00 lu-vi, 10.00-20.00 sa, 11.00-19.00 do; 41, 45)

My Roommate’s Closet ROPA FEMENINA

23 Mapa, G4

Aquí se encuentran auténticas gangas a mitad de precio sin el típico peligro de desperfectos. Las prendas cambian constantemente, pero ha habido vaporosos vestidos de fiesta de Catherine Malandrino, vestidos de ejecutiva de Diane Von Fürstenberg, y vaqueros de marca a precios aceptables. (www.shopmrc.com; 3044 Fillmore St; 11.00-19.00 lu-sa, 12.00-17.30 do; 22, 41, 45)

Fisherman’s Wharf y los muelles

NITO / SHUTTERSTOCK ©

El paseo marítimo que da la bienvenida a las familias que bajan del barco de Alcatraz fue una peligrosa zona portuaria durante la Fiebre del Oro. Tras el terremoto y el incendio de 1906 se construyó un muro de contención, y los paseantes han sustituido a vagabundos y timadores. Pero los modales del Salvaje Oeste perduran en el Muelle 39, donde los leones de mar roncan y eructan como marineros. ebrios.

Principales puntos de interés

Vida marina en Fisherman’s Wharf (Clicar)

Lo mejor

Gratis

Maritime Museum (Clicar)

Leones marinos del Muelle 39 (Clicar)

Para niños

Musée Mécanique (Clicar)

Leones marinos en el Muelle 39 (Clicar)

Aquarium of the Bay (Clicar)

Alta cocina

Gary Danko (Clicar)

Museos y galerías

USS Pampanito (Clicar)

Maritime Museum (Clicar)

Cómo llegar

Tranvía Los tranvías de F Market unen Wharf con Castro.

‘Cable car’ Las líneas Powell-Hyde y Powell-Mason van del centro a Wharf.

Autobús Los nº 30, 47 y 49 van del Wharf al centro.

Automóvil Hay aparcamientos públicos en el Muelle 39 y Ghiradelli Sq.

Lo mejor en un día

Los escapados de Alcatraz abandonaban rápidamente los muelles, pero ahora las familias disfrutan las atracciones para niños del Muelle 39 como el Aquarium of the Bay (Clicar) y el San Francisco Carousel (Clicar). Otra opción es saludar a los leones marinos (Clicar) del Muelle 39 y anticiparse al gentío almorzando pronto en Codmother Fish & Chips (Clicar).

Uno se recupera de la sobremesa salvando al mundo de extraterrestres y con los videojuegos retrofuturistas en el Musée Mécanique (Clicar), y después entrando en un submarino de la II Guerra Mundial: el USS ‘Pampanito’ (Clicar). De nuevo en tierra, aguardan los murales de la década de 1930 en el pulcro Maritime Museum (Clicar) y un café irlandés en el Buena Vista Cafe (Clicar). Tras bajar del cable car (tranvía tradicional) de Hyde St en Lombard St (Clicar), quedan las poéticas vistas del Golden Gate, y ver a un maestro trabajando en un mural dentro de un mural en la Diego Rivera Gallery (Clicar).

Para cenar, caro o barato: galardonada cocina californiana en Gary Danko (Clicar) o comida rápida en In-N-Out Burger (Clicar).

Principales puntos de interés

Vida marina en Fisherman’s Wharf

Leones marinos en el Muelle 39.

FRED BAHURLET / EYEEM / GETTY IMAGES ©

Mapa

www.fishermanswharf.org

Paseo de Embarcadero y Jefferson St, desde el Muelle 29 a Van Ness Ave

19, 30, 47, 49, Powell-Mason, Powell-Hyde, F

Allí donde antes se pescaba, ahora San Francisco atrapa a turistas entre la terminal del cable car (tranvía tradicional) y el embarcadero de Alcatraz Cruises. Pero allí donde menos se esperaría, Fisherman’s Wharf ofrece sorpresas y placeres. Uno puede tomar el sol con leones marinos, montarse en un tiovivo de unicornios, entrar en un submarino de la II Guerra Mundial, consultar máquinas centenarias que adivinan el futuro y ver tiburones desde tubos de cristal de seguridad.

Indispensable

Leones marinos del Muelle 39

Desde 1990 los leones marinos se han apoderado de todo un puerto deportivo. La ley de California obliga a los barcos a dejarles paso, y hasta 1300 de estos mamíferos fuerzan a dueños de yates a renunciar a sus amarres en el Muelle 39 (981-1280; www.pier39.com; Beach St y paseo de Embarcadero; ene-jul y en cualquier otro momento que les apetezca; 15, 37, 49, F) de enero a julio. A juzgar por sus risotadas, estos leones marinos parecen pasárselo en grande.

Musée Mécanique

El risueño Sal lleva un siglo asustando con su risa socarrona, pero este frenético autómata, que funciona con monedas, no debe impedir que se visite todo el espectacular Musée Mécanique (415-346-2000; www.museemechanique.org; Muelle 45, Shed A; 10.00-19.00 lu-vi, a 20.00 sa y do; ; 47, Powell-Mason, Powell-Hyde, F); por unas monedas, el viajero se peleará en tabernas mecánicas del Salvaje Oeste, salvará al mundo de los alienígenas y un swami de madera inquietantemente real le adivinará el porvenir.

USS ‘Pampanito’

El visitante puede bajar a las entrañas de este restaurado submarino de la Armada de la II Guerra Mundial (415-775-1943, entradas 855-384-6410; www.maritime.org/pamphome.htm; Muelle 45; adultos/niños 12/6 US$, más audioguía 3 US$; 9.00-20.00 ju-ma, a 18.00 mi; ; 19, 30, 47, Powell-Hyde, F) que hundió seis buques japoneses (dos de ellos con prisioneros de guerra británicos y australianos). Con las historias de sus tripulantes bajo el agua se contendrá la respiración; además, todas esas válvulas hidráulicas y botones de latón hacen que la tecnología del s. XXI a muchos les parezca sobrevalorada.

Aquarium of the Bay

Se puede dar un largo paseo junto a un pequeño muelle en la bahía y ver tiburones, mantas y bancos de peces por encima de la cabeza. El acuario (www.aquariumofthebay.org; Muelle 39; adultos/niños/familias 21,95/12,95/64 US$; 9.00-20.00 fin may-ppios sep, horario reducido en temporada baja; ; 49, Powell-Mason, F) está en plena bahía, y una cinta transportadora lleva al visitante por tubos de cristal submarinos para ver de cerca la riqueza acuática local.

San Francisco Maritime National Historic Park

El viajero se quedará pasmado a bordo de los barcos históricos (www.nps.gov/safr; 499 Jefferson St, muelle de Hyde St; entrada de 7 días adultos/niños 5 US$/gratis; 9.30-17.00 oct-may, a 17.30 jun-sep; ; 19, 30, 47, Powell-Hyde, F) que sirven de museos en el muelle de Hyde St, como la elegante goleta Alma, de 1891, y el barco de vapor Eureka, de 1890. Otros parecen enormes juguetes de bañera, como el remolcador Eppleton Hall y el británico Balclutha, de 1886, de tres mástiles y casco metálico, que transportaba carbón a San Francisco.

Aquarium of the Bay.

CHAMELEONSEYE / SHUTTERSTOCK ©

San Francisco Carousel

Niños y adultos son paseados en carro por el Golden Gate, Alcatraz y otros icónicos lugares pintados a mano en este carrusel (www.pier39.com; Muelle 39; entrada 3 US$; 11.00-19.00; ; 47, Powell-Mason, F) italiano, que parpadea con 1800 luces. La música anima a cantar durante los viajes.

Adventure Cat

Las mejores vistas de San Francisco son las que hay desde su bahía, sobre todo en un paseo en barco a la puesta de sol. Adventure Cat (415-777-1630; www.adventurecat.com; Muelle 39; adultos/niños 40/20 US$, crucero a la puesta de sol 55 US$; ; 47, F) ofrece cruceros en catamaranes, camas elásticas entre los cascos y camarotes para resguardarse del viento y la niebla (hay que llevar ropa de abrigo). Entre mar-oct hay tres cruceros diarios; en noviembre, solo los fines de semana.

Consejos

La niebla empieza a espesar a partir de las 16.00; en verano, a veces antes. Imprescindible llevar chaqueta; no hay que ir en pantalones cortos a no ser que haya una ola de calor.

Mucha gente visita el paseo marítimo a pie o en bicicleta: hay que llevar calzado cómodo y protector solar.

Fisherman’s Wharf es muy popular entre las familias, sobre todo a primera hora de la tarde. Lo mejor es almorzar pronto en los puestos de marisco del Muelle 43½ y visitar el USS Pampanito y el Maritime Museum por la tarde.

Una pausa

Hay puestos de tentempiés en el entarimado del Muelle 39 y junto a los bancos para pícnics del Muelle 43½, incluidos los puestos de cangrejos de Fisherman’s Wharf (Clicar). Los pastelillos de Kara’s Cupcakes (Clicar) encandilan a los niños.

Lombard Street.

MARK BOSTER / GETTY IMAGES ©

Puntos de interés

Lombard Street CALLE

1 Mapa, B3

Sus ocho curvas están en miles de fotos, pero “la calle más sinuosa del mundo” según la Junta de Turismo, no es tal; la distinción corresponde a Vermont St, en Potrero Hill, pero Lombard es mucho más pintoresca, con sus aceras de ladrillo rojo y cuidados parterres. No siempre fue así; antes de la llegada del automóvil era una cuesta en línea recta. (manzana 900 de Lombard St; Powell-Hyde)

Maritime Museum MUSEO

2 Mapa, A2

Este restaurado icono de 1939, moderno, ordenado y optimizado, está decorado con tesoros artísticos de la Works Progress Administration (WPA): esculturas de focas juguetonas y ranas de Beniamino Bufano, murales surrealistas de Hilaire Hiler con oníricos paisajes submarinos y relieves de madera de Richard Ayer, presentados recientemente. El aclamado artista afroamericano Sargent Claude Johnson creó la bella marquesina tallada de pizarra verde de la entrada y los fascinantes mosaicos acuáticos de la terraza.

Johnson dejó inacabados los mosaicos del flanco oriental en protesta contra la construcción de un restaurante privado en estas instalaciones públicas. Se salió con la suya: el ala este es hoy una oficina del museo marítimo. (Aquatic Park Bathhouse; www.maritime.org; 900 Beach St; gratis; 10.00-16.00; ; 19, 30, 47, Powell-Hyde)

Diego Rivera Gallery GALERÍA

3 Mapa, B3

La creación de un fresco: la presentación de la construcción de una ciudad, de 1931, es un trompe l’oeil de Diego Rivera, mural dentro de un mural que muestra al artista contemplando su obra, y a San Francisco como obra en curso. Cubre toda una pared de la Diego Rivera Gallery en el San Francisco Art Institute. El café de la terraza brinda vistas sublimes de la bahía. (415-771-7020; www.sfai.edu; 800 Chestnut St; gratis; 9.00-19.00; 30, Powell-Mason)

SS ‘Jeremiah O’Brien’ BUQUE HISTÓRICO

4 Mapa, B1

Cuesta creer que esta belleza de 10 000 toneladas saliera de los astilleros de San Francisco en menos de dos meses, y aún más imaginar cómo eludió a los submarinos durante una misión de aprovisionamiento de los Aliados el día D. De los 2710 buques Liberty botados durante la II Guerra Mundial, es el único operativo. Para ver en acción sus pistones y 2700 caballos, lo mejor es visitarlo durante los “humeantes fines de semana” (normalmente el 3º del mes, en verano) o consultar los cruceros de 4 h en su web. (415-554-0100; www.ssjeremiahobrien.org; Muelle 45; adultos/niños 12/6 US$; 9.00-16.00; ; 19, 30, 47, Powell-Hyde, F)

Comprender

La costa izquierda

El puerto de San Francisco prosperó en 1934, pero los estibadores que descargaban mercancías pesadas durante horas por un exiguo salario no veían las ventajas del auge de la navegación. Al denunciar sus peligrosas condiciones laborales, los magnates buscaron mano de obra en otras ciudades, pero los trabajadores de San Francisco habían coordinado su huelga con otros 35 000 de la costa oeste. Tras 83 días, la policía y la Guardia Nacional pusieron fin a los paros, matando a 34 huelguistas e hiriendo a 40 simpatizantes. El respaldo público forzó ciertas concesiones, y los murales de Diego Rivera y de artistas de la Works Project Administration (WPA) reflejan el sentimiento de apoyo a los trabajadores que recorrió la ciudad, conocida desde entonces como “la costa izquierda” de EE UU.

Aquatic Park PARQUE

5 Mapa, A2

En el Wharf la excentricidad suele ser una pose, pero aquí los nadadores se lanzan desde el cemento de la orilla a las temibles aguas de la bahía en invierno, bichos raros musitan teorías conspiratorias en la verde loma del panorámico Victoria Park, y nostálgicos potentados miran a lo lejos tentados a zarpar y dejar atrás sus Blackberries. (extremo norte de Van Ness Ave; gratis; 19, 30, 47, Powell-Hyde)

Red & White Fleet CRUCERO POR LA BAHÍA

6 Mapa, C1

Un crucero de 1 h permite contemplar el Golden Gate desde el nivel del mar, mejor en cubierta y desafiando al viento. Hay audioguías en múltiples idiomas y el alcohol de a bordo amansa a los más escépticos. (415-673-2900; www.redandwhite.com; Muelle 43½; adultos/niños 30/20 US$; ; 47, F)

Dónde comer

Gary Danko CALIFORNIANA $$$

7 Mapa, B2

Gary Danko gana premios James Beard por su alta cocina californiana. Las ventanas tintadas evitan que los transeúntes se tropiecen al ver sus exquisitas creaciones, como langosta asada con setas de cardo, rosada pechuga de pato y compota de ruibarbo, excelentes quesos y tríos de crèmes brûlées. Es imprescindible reservar. (415-749-2060; www.garydanko.com; 800 North Point St; menú de 3/5 platos 81/117 US$; 17.30-22.00; 19, 30, 47, Powell-Hyde)

Kara’s Cupcakes PANADERÍA, POSTRES $

8 Mapa, A2

Con estos pastelitos los adultos se vuelven nostálgicos de los cumpleaños infantiles, sobre todo si incluyen un mago. Hay desde riquísimas nubes de chocolate a la clásica tarta de zanahoria con glaseado de queso cremoso, todo calculado al detalle para aportar el máximo placer. También tienen tortas sin gluten. (415-563-2253; www.karascupcakes.com; 900 North Point St; magdalenas 2-3,75 US$; 10.00-20.00 do-ju, a 22.00 vi y sa; 28, 30, 49, Powell-Hyde, Powell-Mason)

Forbes Island ASADOR $$$

9 Mapa, D1

Ningún hombre es una isla, salvo un excéntrico millonario llamado Forbes Thor Kiddoo. Un faro en miniatura, una cabaña con techo de paja, una cascada, una playa y palmeras transformaron su casa flotante en el castillo Hearst de la bahía. Hoy este extraño lugar es un romántico restaurante que se mece con suavidad y destaca por su carne a la parrilla y su ambiente; atención a los pirulís de cordero. Es esencial reservar. (415-951-4900; www.forbesisland.com; Muelle 41; menú de 4 platos 75 US$; 17.00-hasta tarde; ; 47, F)

Scoma’s MARISCO $$$

10 Mapa, B1

Camareros con esmoquin blanco, paredes de pino con fotos firmadas por olvidadas estrellas del pasado, y ventanas de hoja de vidrio con vistas a los muelles componen todo un flashback de la década de 1960. La marisquería clásica de Wharf no ha cambiado mucho, salvo en los precios. Sirve clásicos como cioppino y langosta termidor –nunca innovador pero siempre bueno– que saben mejor, sobre todo, cuando paga otro. (415-771-4383; www.scomas.com; Muelle 47; principales 28-42 US$; 11.30-22.00; ; Powell-Hyde, F)

Codmother Fish and Chips FISH & CHIPS $

11 Mapa, B2

Si apetecen unas fish and chips, es mejor evitar los restaurantes caros de primera línea y buscar esta camioneta de comida, que prepara delicioso bacalao frito, tacos de pescado estilo Baja California y patatas fritas de varios sabores. Cierra temprano tras la cena. (415-606-9349; 2824 Jones St; principales 5-10 US$; 11.30-19.00; 47, Powell-Mason, F)

Consejo

Pan de masa fermentada

El clima de San Francisco no es ideal para los biquinis, pero es perfecto para la Lactobacillus sanfranciscensis, la bacteria que proporciona al pan de masa fermentada su acidez característica y ayuda a activar la levadura. Toda panadería de la ciudad que se precie sirve masa fermentada, pero la más famosa es Boudin Bakery (Mapa, C1; www.boudinbakery.com; 160 Jefferson St; productos 7-15 US$; 11.00-21.30; 47, F), una institución desde 1849.

In-N-Out Burger HAMBURGUESAS $

12 Mapa, B2

Las hamburguesas para gourmets siempre han cautivado la ciudad, pero In-N-Out lleva 60 años ofreciendo ternera de primera procesada en el establecimiento, patatas fritas y batidos con ingredientes conocidos, servidos por empleados con un salario digno. Se aconseja la animal style, cocinada con mostaza y cebolla a la plancha. (800-786-1000; www.in-n-out.com; 333 Jefferson St; comidas desde 10 US$; 10.30-1.00 do-ju, hasta 1.30 vi y sa; ; 30, 47, Powell-Hyde)

Puesto de cangrejo en Fisherman’s Wharf.

DAVID PAUL MORRIS / GETTY IMAGES ©

Puestos de cangrejo de Fisherman’s Wharf MARISCO $

13 Mapa, C1

Hombres fornidos remueven humeantes calderos de cangrejo Dungeness en puestos contiguos al pie de Taylor St, epicentro del Wharf. La temporada dura del invierno a la primavera, pero hay gambas y marisco todo el año. (extremo de Taylor St; principales 5-15 US$; F)

Pat’s Cafe AMERICANA $

14 Mapa, C3

Este pequeño y acogedor establecimiento sirve comida clásica estadounidense como revueltos, tortitas y waffles para el desayuno, pastrami caliente, hamburguesas sin pan y sándwiches para el almuerzo a lugareños y visitantes que aprecian la cocina sencilla, el servicio cordial y su práctica ubicación entre el Wharf y North Beach. (415-776-8735; patscafesf.com; 2330 Taylor St; principales 8-12 US$; 7.30-14.30; 30, Powell-Mason)

Carmel Pizza Co. PIZZAS $$

15 Mapa, B2

Es sorprendente que una camioneta de comida tenga un horno de leña, pero ese es el secreto de sus apetitosas pizzas individuales de gruesos bordes. Cierra temprano tras la cena. (415-676-1185; www.carmelpizzaco.com; 2826 Jones St; pizzas 11-18 US$; 11.30-15.30 y 17.00-20.00 lu, ma y ju, 12.00-20.00 vi y sa, a 18.00 do; 47, Powell-Mason, F)

Dónde beber

Consejo

Blazing Saddles

Antes de cenar en Gary Danko, nada como ir desde el Muelle 39 al Golden Gate en una bicicleta alquilada. Además de la tienda principal de Hyde St, Blazing Saddles (Mapa, B2; 415-202-8888; www.blazingsaddles.com/san-francisco; 2715 Hyde St; alquiler bicicletas 8-15 US$/h, 32-88 US$/día, bicicletas eléctricas 48-88 US$/día; 8.00-20.00; ; Powell-Hyde) tiene seis puestos en torno a Fisherman’s Wharf y ofrece bicicletas eléctricas y devolución las 24 h. Reservando en línea ofrece un 10% de descuento; el alquiler incluye todos los complementos.

Buena Vista Cafe BAR

16 Mapa, B2

Los berberechos se pueden acompañar con una delicada copa de amargo y cremoso café irlandés, introducido en el país a través de este bar de marineros y trabajadores de conserveras. En su crujiente suelo victoriano se dan cita juerguistas y familias, que comparten mesas redondas con vistas al cambio de sentido del cable car (tranvía tradicional) de Victoria Park. (415-474-5044; www.thebuenavista.com; 2765 Hyde St; 9.00-2.00 lu-vi, 8.00-2.00 sa y do; ; 19, 47, Powell-Hyde)

Gold Dust Lounge BAR

17 Mapa, C2

Es tan querido por los lugareños que, tras haber perdido su contrato de arrendamiento en el edificio de Union Square que ocupaba desde la década de 1930 y reabrir sus puertas en el 2013 en el muelle, con sus mismas endebles arañas de luces victorianas de latón y gangosa banda de rockabilly, el alcalde declaró el “Día del Gold Dust Lounge” (415-397-1695; www.golddustsf.com; 165 Jefferson St; 9.00-2.00; 47, Powell-Mason, F)

Buena Vista Café.

DERNARD E. BARCOS / ALAMY ©

Ocio

Pier 23 MÚSICA EN DIRECTO

18 Mapa, E2

Parece a una cabaña de surf, pero este viejo restaurante programa R&B, reggae, bandas latinas, rock melódico y algún que otro pianista de jazz. El patio tiene buenas vistas y la cena ofrece opciones dignas de un muelle, como ostras rebozadas y cangrejo asado. (415-362-5125; www.pier23cafe.com; Muelle 23; entrada gratis-10 US$ espectáculos 17.00-19.00 ma, 18.00-20.00 mi, 19.00-22.00 ju, 20.00-24.00 vi y sa, 16.00-20.00 do; F)

De compras

Helpers Bazaar VINTAGE, MODA

19 Mapa, A2

De la alta sociedad y filántropo, Joy Venturini Bianchi regenta esta boutique cuyos beneficios van a obras benéficas, y donde si se busca bien hay hasta artículos de Chanel. Si no, siempre quedan la bisutería y los adornos de Navidad. Quienes deseen moda de calidad a precio de ocasión, pueden concertar una cita en Helpers House of Couture (415-609-0658, 415-387-3031; 2626 Fulton St; con cita previa; abierto un do al mes; 5), cerca del Golden Gate Park, un edificio lleno de prendas de alta costura donadas por la élite. (415-441-0779; Ghiradelli Square, Plaza Bldg.; 10.00-21.00 lu-sa, a 18.00 do; 19, 30, 47, 49, Powell-Hyde)

elizabethW PERFUMES

20 Mapa, A2

Este perfumero ofrece los aromas de las estaciones. El Sweet Tea huele como un porche de Georgia en verano y Vetiver como el otoño en Maine. Leaves, una fragancia muy de San Francisco, es tan atrevidamente verde como el Golden Gate Park en enero. (www.elizabethw.com; 900 North Point St; 10.00-21.00 lu-sa, hasta 20.00 do; 19, 30, 47, Powell-Hyde)

Principales puntos de interés

Alcatraz

Pabellón de la prisión de Alcatraz.

C FLANIGAN / GETTY IMAGES ©

Cómo llegar

Alcatraz está a 2 km cruzando la bahía desde Fisherman’s Wharf. Los ferris de Alcatraz Cruises salen del Muelle 33 cada 30 min de 8.45 a 15.50, y hay circuitos nocturnos a las 17.55 y 18.30; conviene reservar.

Al entrar en una celda de aislamiento del Pabellón D, cerrar la puerta de hierro y escuchar con atención, se oye el murmullo de la vida cotidiana al otro lado de las rejas y la bahía. Así se comprende el peculiar tormento de la prisión más célebre de EE UU, y por qué los internos se jugaban la vida en las corrientes para huir. Las visitas diurnas incluyen circuitos con audioguía en las que presos y guardias rememoran la vida en prisión; los populares circuitos nocturnos son guiados por guardas del parque. En el barco de vuelta uno aprecia la libertad más que nunca.

Indispensable

El pabellón

En 1934 la primera prisión militar del país pasó a ser de máxima seguridad para los delincuentes más buscados, desde Al Capone al espía soviético Morton Sobell. Aunque se consideraba imposible escapar de allí, en 1962 los hermanos Anglin y Frank Morris huyeron en una balsa improvisada y nunca se les volvió a ver. Su plan de fuga se muestra en el circuito por el pabellón, que también incluye motines y celdas de aislamiento.

Iconos de los indios americanos

En el s. XIX, en Alcatraz se confinaban desertores de la Guerra de Secesión e indios hostiles, incluidos 19 hopis que se negaron a enviar a sus hijos a internados donde prohibían su idioma y religión. Tras su cierre en 1963, los activistas solicitaron su conversión en centro de estudios para los indios americanos, pero el gobierno federal se negó. Como protesta, líderes indios ocuparon la isla en 1969; un museo junto al muelle y el grafiti “This is Indian Land” recuerdan sus 19 meses de enfrentamiento con el FBI. El apoyo popular hizo que el presidente Nixon reinstaurara territorios indios y aumentará su autogobierno.

Senderos naturales

Cuando el Gobierno recuperó el control de Alcatraz, lo convirtió en parque nacional. En 1973 ya atraía a muchos turistas y a las homónimas aves. Hay que llevar calzado resistente para explorar los senderos hasta la lavandería de la prisión, convertida en una zona de observación de aves, y para ver las plantas autóctonas que crecen en las ruinas de las casas de los guardias de la prisión.

www.alcatrazcruises.com

circuitos diurnos adultos/niños/familia 30/18/90 US$, circuitos nocturnos adultos/niños 37/22 US$

Consejos

Reservar el ferri al menos tres semanas antes, o un mes en el caso de los circuitos nocturnos.

Un empinado camino sube unos 40 m desde el muelle al pabellón de las celdas; hay que caminar o tomar el tranvía que sale dos veces cada hora.

El tiempo cambia rápido y a menudo hace mucho viento. Hay que llevar varias capas de ropa, pantalones largos y protector solar.

Una pausa

En la isla no hay comida, solo agua embotellada, café y frutos secos. Lo mejor es comprar tentempiés en el Ferry Building antes de zarpar, o en el bar del ferri. Solo se permite comer en el embarcadero.

Principales puntos de interés

Exploratorium

Exploratorium.

PHILLIP BOND / ALAMY ©

Cómo llegar

Tomar la línea F en Wharf, el centro o Castro, bajarse en la estación Embarcadero y caminar cuatro manzanas al norte hasta el Muelle 15.

Oír cantar la sal, estimular el apetito con el color, probar peinados punk con electricidad estática en las exposiciones creadas por ganadores de becas MacArthur... Además, al avanzar a tientas en la Cúpula Táctil se experimentan flashbacks de la década de 1960. Frank Oppenheimer, físico nuclear en el Proyecto Manhattan, fundó el Exploratorium en 1969 para investigar sobre ciencia, arte y percepción humana. Está en un muelle de 3,5 Ha con paredes de cristal junto a la bahía.

Indispensable

Exposiciones premiadas

¿Es una ciencia el skateboard? ¿Gira el agua de los desagües en sentido contrario en Australia? El viajero hallará respuestas a cuestiones que desearía haber aprendido en el colegio, en más de 600 exposiciones con botones y manivelas. El taller permite ver a artistas y científicos enfrascados en su próximo proyecto científico.

Galerías interiores

Centradas en el color, sonido, luz y movimiento, generan instructivas fotos: el visitante se convertirá en un reloj solar humano, o alucinará en una sala de ilusiones ópticas. Las exposiciones se diseñan para entusiasmar con inventos y descubrimientos; es un homenaje a su fundador, Frank Oppenheimer, un físico que trabajó en bombas atómicas, fue arrinconado en la era McCarthy e impartió clases en un instituto en San Francisco.

Galería exterior

Ocupa un lugar emblemático de 30 650 m2 con paneles solares en el Muelle 15, y amplias zonas para explorar gratis. El viento interpreta inquietantes composiciones en el arpa eólica de 8 m, la bahía se ve del revés en Rickshaw Obscura, y se pueden contemplar las increíbles instalaciones Over the Water.

Observatorio de la bahía

El muelle del Exploratorium, asesorado por la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica (NOAA), está lleno de sensores que aportan información sobre el tiempo, el viento, las mareas y la bahía. Esos datos se comprueban en el Observatorio de la Bahía, un mirador con paredes de cristal en el que el mar se une a la tierra y el cielo.

415-528-4444

www.exploratorium.edu

adultos/niños 29/19 US$, 18.00-22.00 ju 15 US$

10.00-17.00 ma-do, mayores de 18 años solo ju 18.00-22.00

Consejos

En la Cúpula Táctil (con reserva y entrada por separado de 15 US$) se avanza a ciegas y hay que ver con otros sentidos.

Al entrar en la Caja Negra de 75 m2, uno no sabe con qué se tropezará: un campo de ondas cerebrales, bailarines que imitan sus movimientos o vídeos que se paran a mirarle.

Una pausa

Se puede tomar un café rápido y algo para llevar en el Seismic Joint Café (9.00-17.00) de la entrada, o darse un lujo con la cocina sostenible y cócteles de la chef Loretta Keller en el Seaglass Restaurant del paseo.

North Beach y Chinatown

ROBERT ALEXANDER / GETTY IMAGES ©

¿Café o té? ¿Este u oeste? En San Francisco no es preciso elegir, con los históricos barrios chino e italiano unidos por el poético Jack Kerouac Alley. Se puede pasear por callejones salpicados de templos con pagodas y bares donde empezaron la Fiebre del Oro, la revolución china y el movimiento beat. La Coit Tower se alza sobre todos ellos, entre murales y celosamente vigilada por loros.

Principales puntos de interés

Coit Tower y escaleras de Filbert Street (Clicar)

Lo mejor

Alta cocina

Coi (Clicar)

Gangas ‘gourmet’

Cotogna (Clicar)

Liguria Bakery (Clicar)

Z & Y (Clicar)

Beber

Caffe Trieste (Clicar)

Comstock Saloon (Clicar)

Specs Museum Cafe (Clicar)

Tosca Cafe (Clicar)

De compras

City Lights (Clicar)

Golden Gate Fortune Cookie Company (Clicar)

101 Music (Clicar)

Cómo llegar

‘Cable car’ Desde el centro o el Wharf se toma la línea Powell-Mason, que pasa por Chinatown y North Beach. El de California St cruza Chinatown.

Autobús Las rutas clave son las nº 30, 41 y 45.

Lo mejor en un día

Se empieza en Grant Ave, llena de edificios con pagodas construidas en la década de 1920 por comerciantes de Chinatown para atraer a buscadores de curiosidades y recuerdos. Cuesta creer que esta animada calle con carteles de neón fuera un barrio de prostíbulos, hasta que se ven las exposiciones de la Chinese Historical Society of America (Clicar). En el Tin How Temple (Clicar) se ve el altar que sobrevivió milagrosamente al seísmo de 1906, y un desvío lleva hasta el dim sum de City View (Clicar).

Se cruza a North Beach por Jack Kerouac Alley (Clicar) yel City Lights (Clicar), icono de la libertad de expresión. Un espresso en Caffe Trieste (Clicar) reactiva el paseo y aligera la subida por los escalones rodeados de jardines de Filbert St hasta la Coit Tower (Clicar).

En Barbary Coast aguardan las happy hours en el 15 Romolo (Clicar) el Comstock Saloon (Clicar) o el Tosca Cafe (Clicar). Los lugareños solo perdonan la última ronda en el Specs Museum Cafe (Clicar) por tres motivos: reserva para cenar en Coi (Clicar), entradas para Beach Blanket Babylon (Clicar) o un espectáculo en Bimbo’s 365 Club (Clicar).

Principales puntos de interés

Coit Tower y escaleras de Filbert Street

Estatua de Cristóbal Colón y la Coit Tower.

GREGORY OLSEN / GETTY IMAGES ©

Mapa

415-249-0995

Telegraph Hill Blvd

entradas ascensor adultos/niños 8/5 US$

10.00-18.00 may-oct, 9.00-17.00 nov-abr

39

El signo de exclamación del horizonte urbano es la Coit Tower, monumento a los bomberos construido en 1933 usando el legado de Lillie Hitchcock Coit. Este proyectil de cemento fue objeto de polémica durante la Gran Depresión por sus provocativos frescos, pero su mirador brinda vistas imponentes. La subida por los escalones de madera de Filbert St es una aventura entre graznidos de ánimo de loros salvajes.

Indispensable

Murales de la WPA

Los murales de la Works Project Administration (WPA) de la Coit Tower muestran a los ciudadanos en comedores populares y sindicatos de estibadores durante la Gran Depresión, de fiesta pese a la Ley Seca, y devorando libros multilingües de biblioteca, manifiestos marxistas incluidos. Financiados por el Gobierno federal, generaron una gran controversia en 1934, y las autoridades denunciaron a sus 26 artistas por comunistas, pero la ciudad hizo de estos vistosos y audaces murales sus apreciados iconos.

Plataforma de observación

Tras la subida de 20 min a la Coit Tower, vale la pena esperar y pagar para tomar el ascensor hasta lo más alto. Desde la plataforma panorámica al aire libre, 64 m sobre la ciudad, se divisan dos puentes, cable cars (tranvías tradicionales) y lugares emblemáticos que definen su silueta.

Escaleras de Filbert Street

En el s. XIX un empresario abrió una cantera en Telegraph Hill y voló carreteras para disgusto de sus vecinos. El Ayuntamiento puso fin a la actividad, pero las vistas de la bahía desde estas escaleras en el acantilado y rodeados de jardines son espectaculares.

Napier Lane

Durante la empinada subida desde Sansome St hacia la Coit Tower por Filbert St, es bueno tomar un respiro en Napier Lane, paseo entarimado con casitas, jardines y loros silvestres desde hace décadas.

Consejos

Para ver los siete murales ocultos en la caja de la escalera de la Coit Tower, hay un circuito gratis con guía a las 11.00 (mi y sa).

El galardonado documental The Wild Parrots de Telegraph Hill (2005) propone una vista aérea de la ciudad.

El autobús nº 39 va a la Coit Tower desde Fisherman’s Wharf, pero para paseos con encanto lo mejor son los escalones de Filbert St o Greenwich St.

Una pausa

En la Liguria Bakery (Clicar) se puede comprar una focaccia recién hecha para compartir con los loros en lo alto de Telegraph Hill.

Los sándwiches de salami de Molinari (Clicar) son perfectos para paseos que precisen proteínas.

Puntos de interés

City Lights CENTRO CULTURAL, LUGAR EMBLEMÁTICO

1 Mapa, D4

En esta librería y editorial la libertad de expresión y de espíritu ha prosperado desde 1957, cuando el fundador y poeta Lawrence Ferlinghetti y el director Shigeyoshi Murao lograron un fallo histórico que defendía su derecho a publicar el magnífico poema épico Aullido, de Allen Ginsberg. Se puede leer en la soleada Sala de Poesía del piso superior, con incontables versos recién publicados y la “silla del poeta”. (415-362-8193; www.citylights.com; 261 Columbus Ave; 10.00-24.00; ; 8, 10, 12, 30, 41, 45, Powell-Mason, Powell-Hyde)

Chinese Historical Society of America MUSEO

2 Mapa, C6

El viajero puede entrever cómo era ser chino durante la Fiebre del Oro, la construcción del ferrocarril transcontinental o el apogeo beat en este icono de 1932, construido como YWCA de Chinatown por Julia Morgan (arquitecta jefe del Hearst Castle). Sus historiadores sacan a la luz fascinantes piezas, como vestidos de seda qipao de la década de 1920 de la alta sociedad, de Shanghái a San Francisco. Las muestras revelan vistas antaño populares de Chinatown, como el fumadero de opio de la Exposición Internacional Panamá-Pacífico de 1915, que invitaba a visitar los barrios bajos de Chinatown. (CHSA; 415-391-1188; www.chsa.org; 965 Clay St; gratis; 12.00-17.00 ma-vi, 11.00-16.00 sa; 1, 8, 30, 45, California St, Powell-Mason, Mason-Hyde)

Beat Museum MUSEO

3 Mapa, D4

Es lo más parecido a una experiencia beat sin infringir la ley. Entre sus más de 1000 recuerdos literarios coexisten lo sublime (edición prohibida del Aullido de Ginsberg) y lo ridículo (muñecos de Kerouac que agitan la cabeza). En la planta baja proyectan películas de esa época en destartaladas butacas con olor a gigantes literarios, mascotas y marihuana. Arriba hay santuarios a escritores beat. Los circuitos guiados de 2 h recorren el museo, la historia y los callejones literarios. (1-800-537-6822; www.kerouac.com; 540 Broadway; adultos/estudiantes 8/5 US$; circuito 25 US$; museo 10.00-19.00; circuito 14.00-16.00 lu, mi y sa; 8, 10, 12, 30, 41, 45, Powell-Mason)

Chinese Culture Center GALERÍA DE ARTE

4 Mapa, E5

Desde la 3ª planta del Hilton se ve toda China, con sus muestras de los principales pintores de tinta china o instalaciones vanguardistas de XianRui (Fresharp), con vídeos que exploran abismos generacionales. Los años impares se impone asistir a la Present Tense Biennal, donde más de 30 artistas presentan sus visiones sobre cultura china. Su web incluye programa de conciertos, prácticos talleres de arte para adultos y niños, clases de mandarín y servicio de genealogía. (415-986-1822; www.c-c-c.org; Hilton Hotel, 3ª planta, 750 Kearny St; donativo recomendado 5 US$; durante exposiciones 10.00-16.00 ma-sa; ; 1, 8, 10, 12, 30, 41, 45, California St, Powell-Mason, Powell-Hyde)

Chinatown.

VISIONS OF AMERICA / GETTY IMAGES ©

Jack Kerouac Alley CALLE

5 Mapa, D4

“El aire era tibio, las estrellas tan hermosas, la promesa de cada callejón adoquinado tan grande…” Esta oda del autor de En el camino y Los vagabundos del Dharma está inscrita en el callejón que lleva su nombre, un atajo poético y algo sórdido entre Chinatown y North Beach por sus sitios favoritos, como City Lights y Vesuvio; Kerouac se tomaba muy en serio la literatura, el budismo y la cerveza. (entre Grant Ave y Columbus Ave; 8, 10, 12, 30, 41, 45, Powell-Mason)

Tin How Temple TEMPLO

6 Mapa, D6

En el s. XIX a los chinos solo les quedaba Chinatown, con leyes que restringían dónde podían vivir y trabajar. Sobre las barberías, lavanderías y restaurantes de Waverly Place se ven balcones de templos con farolillos. El de Tin How se construyó en 1852 y su altar sobrevivió milagrosamente al terremoto de 1906. Para honrarlo basta con seguir el olor a incienso y tres tramos de escaleras. Es gratis, pero las ofrendas ayudan a su mantenimiento. Dentro no se permite hacer fotos. (Tien Hau Temple; 125 Waverly Place; se recomienda donativo; 10.00-16.00, excepto festivos; 1, 8, 30, 45, California St, Powell-Mason, Powell-Hyde)

Saints Peter & Paul Cathedral y Washington Square Park IGLESIA

7 Mapa, C2

En esta catedral (415-421-0809; www.sspeterpaulsf.org/church; 666 Filbert St; 7.30-12.30 lu-vi, hasta 17.00 sa y do; 8, 30, 39, 41, 45, Powell-Mason), blanca de tres pisos, de 1924, que provoca antojos de tarta nupcial, posaron Joe DiMaggio y Marilyn Monroe para sus fotos de boda (al ser divorciados, no se les dejó casarse en ella). Da a Washington Sq, donde hay abuelas practicando taichi junto a la estatua de Ben Franklin de 1897, donada por un excéntrico dentista que hizo fortuna con los dientes de oro. (Columbus Ave y Union St; 39, Powell-Mason)

Dónde comer

Comprender

Callejones de Chinatown

Los 41 históricos callejones en 22 manzanas de Chinatown han visto de todo desde 1849: buscadores del oro, revoluciones, incienso y opio, incendios y gélidos recibimientos. Aunque los mineros chinos fueron de los primeros en llegar a San Francisco durante la Fiebre del Oro, las leyes antiasiáticas de la década de 1870 restringían la inmigración, empleo y alojamiento de los chinos, y propiciaron la contratación de mano de obra barata para las peligrosas voladuras de los túneles del primer ferrocarril transcontinental por parte de los magnates locales. Los propietarios blancos de Chinatown también sacaron partido de los fumaderos de opio de Duncombe Alley y burdeles de Ross Alley.

Cuando en 1906 el terremoto y el fuego devastaron el barrio, los promotores convencieron a la ciudad para reubicarlo fuera de los límites urbanos, pero el consulado y los comerciantes chinos, armados con rifles, desafiaron la orden de expulsión, y volvieron a la zona. Para atraer al turismo legal, reconstruyeron el barrio en un característico estilo art déco, coronado con pagodas. Hoy sus históricos callejones son tranquilos y en 36 Spofford Alley, donde Sun Yat-sen urdió la revolución, se oye el sonido de las piezas de mahjong.

Coi CALIFORNIANA $$$

8 Mapa, E4

El imaginativo menú degustación de 12 platos del chef Daniel Patterson es un recorrido por la costa californiana: la satinada jalea de limón Meyer se derrite sobre las ostras, las colmenillas silvestres con sabor a nuez abrazan la rosada trucha, el caviar de esturión corona una aterciopelada yema de huevo de granja ahumada. Estos brillantes sabores merecen un vino audaz (105 US$; suficiente para dos). Se puede reservar en línea, o ir directamente (20 US$ más por persona); 20% de servicio e impuestos incluido. (415-393-9000; www.coirestaurant.com; 373 Broadway; menú 195 US$; 17.30-22.00 ma-sa; ; 8, 10, 12, 30, 41, 45, Powell-Mason)

Cotogna ITALIANA $$

9 Mapa, E4

El chef-propietario Michael Tusk acumula premios James Beard por equilibrar sabores puros en rústica pasta, pizzas al horno y bistecs a la florentina. Hay que reservar o comer tarde (14.00 a 17.00) para aprovechar el menú de precio fijo (28 US$). En su carta de vinos las botellas cuestan 50 US$, incluidos caldos italianos de culto difíciles de encontrar. (415-775-8508; www.cotognasf.com; 490 Pacific Ave; principales 17-38 US$; 11.30-22.30 lu-ju, a 23.00 vi y sa, 17.00-21.30 do; ; 10, 12)

Liguria Bakery PANADERÍA $

10 Mapa, C2

Somnolientos estudiantes de arte y abuelas italianas hacen cola a las 8.00 para comprar sus focaccias de pasas y canela recién salidas de un horno con 100 años de historia; a las 9.00 solo quedan de tomate o las clásicas de romero/ajo y a las 11.00 nada de nada. Las sirven en papel encerado o cajas de pícnic. Solo aceptan efectivo. (415-421-3786; 1700 Stockton St; focaccias 4-5 US$; 8.00-13.00 ma-vi, desde 7.00 sa; ; 8, 30, 39, 41, 45, Powell-Mason)

Comprender

La generación ‘beat’

El personal del Ejército de EE UU expulsado en la II Guerra Mundial por desobedecer, ser homosexual y demás comportamientos ‘subversivos’ fue enviado a San Francisco a modo de castigo. Sin embargo, en el inconformista North Beach se sentían como en casa, y durante el macarthismo, rebeldes y románticos llegaron aquí, incluido Jack Kerouac. Cuando se publicó En el camino en 1957, los escritores, artistas y soñadores a los que Kerouac llamaba afectuosamente “los locos” y de los que la prensa se burlaba con el apodo beatniks, ya eran habituales de San Francisco.

La policía multaba a las “chicas beatnik” por llevar sandalias, y Bob Kaufman, profeta de esquina afroamericano se mofaba de ellos en verso; Bob Kaufman Alley (Clicar), junto a Grant Ave cerca Filbert St, es un justo homenaje. El poeta Lawrence Ferlinghetti y Shigeyoshi Murao, director de la librería City Lights (Clicar), se enfrentaron con éxito a la ley tras su arresto por la deliberada y lasciva publicación de Aullido, de Allen Ginsberg. Los espíritus afines a los beat que Aullido describe como “hipsters con cabeza de ángel ardiendo por la antigua conexión celestial” consiguieron crear más sensación, arte y amor que dinero, cambiando las reglas del ascenso social de la década de 1950 y dando paso a la contracultura de la de 1960.

Z & Y CHINA $$

11 Mapa, D5

Ofrecn desde insípidas recetas agridulces y aceptable mu-shu a sensacionales platos de Sichuan. Se puede abrir boca con dumplings de cerdo y judías verdes, seguir con fideos dan dan con salsa de chile y cacahuete, y quemarse los labios con pescado con chiles rojos de Sichuan. Conviene llegar temprano. (415-981-8988; www.zandyrestaurant.com; 655 Jackson St; principales 9-20 US$; 11.00-22.00 lu-ju, a 23.00 vi-do; 8, 10, 12, 30, 45, Powell-Mason, Powell-Hyde)

City View CHINA $

12 Mapa, E6

Tras tomar asiento en el soleado comedor se elige entre la oferta de carritos llenos de dumplings de gambas y puerro, brócoli chino con ajo, costillas, tartas de crema espolvoreadas con coco y otros dim sum. Lo mejor es llegar antes del almuerzo y ser de los primeros cuando pasan los carritos. (415-398-2838; http://cityviewdimsum.com; 662 Commercial St; platos 3-8 US$; 11.00-14.30 lu-vi, desde 10.00 sa y do; ; 1, 8, 10, 12, 30, 45, California St)

Ristorante Ideale ITALIANA $$

13 Mapa, D3

Esta trattoria tiene italianos en la cocina, sirviendo y en las mesas. Su dueño, el chef romano Maurizio Bruschi, sirve genuinos bucatini ammatriciana al dente, raviolis y ñoquis caseros. Como colofón, se aconseja pedir a los camareros toscanos un vino a buen precio. (415-391-4129; www.idealerestaurant.com; 1309 Grant Ave; pasta 16-20 US$; 17.30-22.30 lu-ju, a 23.00 vi y sa, 17.00-22.00 do; 8, 10, 12, 30, 41, 45, Powell-Mason)

Cinecittà PIZZAS $$

14 Mapa, C3

Este minúsculo lugar de moda desprende un sugerente aroma a pizza de masa fina, casera y servida con frescura por Romina, la propietaria. Entre sus clientes hay adeptos a la romana Travestere (mozzarella fresca, rúcula y prosciutto) y a la napolitana O Sole Mio (alcaparras, aceitunas, mozzarella y anchoas). Hay cerveza de barril, vino de la casa a 5 US$ de 16.00 a 19.00, y el mejor tiramisú de San Francisco. (415-291-8830; www.cinecittarestaurant.com; 663 Union St; pizzas 12-15 US$; 12.00-22.00 do-ju, a 23.00 vi y sa; ; 8X, 30, 39, 41, 45, Powell-Mason)

Great Eastern Restaurant CHINA, DIM SUM $$

15 Mapa, D5

Platos de toda China, desde el pato pequinés del norte a las gambas fritas del sur y dumplings cantoneses de cebollino. El presidente Obama pasó una vez a comprar comida para llevar y los fines de semana la clientela sale al mediodía a la caza del dim sum. Es mejor reservar o llegar sobre las 13.00, cuando los habituales del brunch se marchan. (415-986-2500; http://greateasternrestaurant.net; 649 Jackson St; principales 8-20 US$, 10.00-23.00 lu-vi, desde 9.00 sa y do; ; 8, 10, 12, 30, 45, Powell-Mason, Powell-Hyde)

Molinari.

JUSTIN SULLIVAN / GETTY IMAGES ©

Molinari DELI $

16 Mapa, D4

Se toma un número y un panecillo, y cuando llega el turno, su bromista personal con gorro de papel, lo rellena de finas láminas de prosciutto di Parma, mozzarella de búfala, alcachofas marinadas o lonchas de salami curado casero. Se pueden tomar recién tostados en las mesas de la acera o en Washington Sq. (415-421-2337; www.molinarisalame.com; 373 Columbus Ave; sándwiches 10-12,50 US$; 9.00-18.00 lu-vi, a 17.30 sa, 10.00-16.00 do; 8, 10, 12, 30, 39, 41, 45, Powell-Mason)

Golden Boy PIZZAS $

17 Mapa, D3

¿En busca de la porción de pizza definitiva tras ir de bares y el brunch de la mañana siguiente? La segunda generación de la familia Sodini la hace al estilo genovés con masa de focaccia, alcanzando ese místico punto medio entre blanda y crujiente con la cantidad justa de aceite de oliva. Lo mejor son los ingredientes genoveses como almejas con ajo o pesto, para disfrutar con porciones calientes y cerveza de barril en la barra. (415-982-9738; www.goldenboypizza.com; 542 Green St; porciones 2,75-3,75 US$; 11.30-23.30 do-ju, a 2.30 vi y sa; 8, 30, 39, 41, 45, Powell-Mason)

Dónde beber

Specs Museum Cafe BAR

18 Mapa, D4

¿Qué hacer con un marinero ebrio? Las paredes están llenas de recuerdos de la marina mercante, y aquí el viajero se emborrachará si sigue el ritmo de los viejos lobos de mar y compañía. Con tanto objeto náutico se impone una jarra de Anchor Steam. (415-421-4112; 12 William Saroyan Pl; 17.00-2.00; 8, 10, 12, 30, 41, 45, Powell-Mason)

Consejo

Suerte al aparcar

El viajero será afortunado si aparca cerca de Chinatown o North Beach, pero un sitio libre en el Good Luck Parking Garage (Mapa, C4; 735 Vallejo St; 10, 12, 30, 41, 45, Powell-Mason) es doble motivo de felicidad. En cada plaza hay una frase sobre el asfalto, como “Ya has encontrado tu verdadero amor. Deja de buscar”. Son profecías de los artistas de la costa oeste Harrell Fletcher y Jon Rubin, que también recopilaron fotografías de antepasados chinos e italianos de los vecinos y emblemas heráldicos que decoran las entradas.

Caffe Trieste CAFÉ

19 Mapa, D4

Encarna lo mejor de North Beach, desde la década de 1950: poesía en las paredes del baño, ópera en la máquina de discos, sesiones de acordeón y apariciones del laureado poeta beat Lawrence Ferlinghetti. El viajero puede tomar su mítico espresso y escribir un guión bajo el mural pesquero sardo como hizo un joven Francis Ford Coppola con El padrino. Solo aceptan efectivo. (415-392-6739; www.caffetrieste.com; 601 Vallejo St; 6.30-22.00 do-ju, a 23.00 vi y sa; ; 8, 10, 12, 30, 41, 45)

Comstock Saloon BAR

20 Mapa, D5

Aliviarse en el abrevadero de mármol bajo la barra ya no es aconsejable, pero por lo demás esta taberna victoriana de 1907 revive los días de gloria de Barbary Coast. Sirven el auténtico pisco punch o el martínez, precursor del martini. Es mejor ocupar un reservado o un asiento al final del salón, para poder oír al acompañante cuando tocan bandas de ragtime y jazz. Se puede cenar a base de pastel de carne y gambas. (415-617-0071; www.comstocksaloon.com; 155 Columbus Ave; 12.00-2.00 lu-vi, 16.00-2.00 sa, 16.00-24.00 do; 8, 10, 12, 30, 45, Powell-Mason)

Tosca Cafe BAR

21 Mapa, D4

Cuando este histórico bar clandestino de North Beach se vio casi desahuciado en el 2012, adeptos como Sean Penn, Bobby DeNiro y Johnny Depp se unieron, y la célebre chef neoyorquina April Bloomfield se lo quedó. Hoy sus murales de la década de 1930 y bancos rojos de piel se han restaurado, y la reactivada cocina sirve rústicos platos italianos. Hay ópera en la máquina de discos y su capuchino con licor es un icono local. Es esencial reservar. (415-986-9651; www.toscacafesf.com; 242 Columbus Ave; 17.00-2.00; 8, 10, 12, 30, 41, 45, Powell-Mason)

15 Romolo BAR

22 Mapa, D4

Taberna vasca encajada en un callejón entre locales de revista. Los más fuertes sobreviven al Suckerpunch, demoledora poción a base de bourbon, jerez, hibisco, limón y bíter vasco, aunque la mayoría eligen el Frida Kahlo, con mezcal, Chartreuse, lavanda y limón. Durante la happy hour (de 17.00 a 19.30) sirven ponche Basque Picon por 7 US$. (415-398-1359; www.15romolo.com; 15 Romolo Pl; 17.00-2.00 lu-vi, desde 11.30 sa y do; 8, 10, 12, 30, 41, 45, Powell-Mason)

Vida local

Red Blossom Tea Company

Varios importadores de té de Grant Ave ofrecen degustaciones gratuitas, pero la venta comienza con el primer sorbo. Si se busca algo más relajado e instructivo, Red Blossom Tea Company (Mapa, D6; 415-395-0868; www.redblossomtea.com; 831 Grant Ave; 10.00-18.30 lu-sa, a 18.00 do; 1, 10, 12, 30, 35, 41, Powell-Mason, Powell-Hyde, California St) ofrece cursos de 30 min con cuatro o cinco degustaciones y consejos para potenciar el sabor (30 US$ hasta 4 participantes).

Li Po BAR

23 Mapa, D5

Vale la pena hacer una rápida pausa en los reservados de vinilo rojo donde Allen Ginsberg y Jack Kerouac discutían sobre el sentido de la vida bajo un Buda dorado. Tras franquear la falsa gruta de la entrada de 1937, se esquivan los farolillos rojos para pedir cerveza Tsing Tao o un dulce y contundente mai tai chino con baijiu (licor de arroz). En el sótano están los baños y hay esporádicas actuaciones de DJ. Solo aceptan efectivo. (415-982-0072; www.lipolounge.com; 916 Grant Ave; 14.00-2.00; 8, 30, 45, Powell-Mason, Powell-Hyde)

Réveille CAFÉ

24 Mapa, E4

Si este soleado local triangular no alegra el ánimo de golpe, el capuchino con un corazón de espuma lo hará. Su café es disparatado y vivificante, sin rastro de amargura. En la barra circular de mármol hay galletas de chocolate recién horneadas y pegajosos bollos. La ausencia de wifi facilita la conversación y las barras que dan a la acera son ideales para observar a la gente. (415-789-6258; http://reveillecoffee.com; 200 Columbus Ave; 7.00-18.00 lu-vi, desde 8.00 sa, 8.00-17.00 do; 8, 10, 12, 30, 41, 45, Powell-Mason)

PlenTea SALÓN DE TÉ

25 Mapa, E7

Lo nuevo de Chinatown es el té de burbujas taiwanés, con hielo y leche salpicado de polka con boba (gomosas y dulces perlas de tapioca). PlenTea llena botellas de leche vintage con ese té recién hecho de sabores al gusto: verde, negro, oolong, tailandés, o cualquiera de ellos con mango, melocotón o fresa. Un sabor exclusivo de San Francisco es el té con oolong y crema de sal marina. (415-757-0223; www.plenteasf.com; 341 Kearny St; 11.00-23.00; 1, 8, 30, 45, California St)

Vesuvio BAR

26 Mapa, D4

Jack Kerouac plantó a Henry Miller para ir de juerga a este bar; tras sumarse a los vecinos en la entreplanta de cristal tintado y tomar una cerveza artesanal o un kerouac (ron, tequila y zumo de naranja), uno entenderá el porqué. (415-362-3370; www.vesuvio.com; 255 Columbus Ave; 6.00-2.00; 8, 10, 12, 30, 41, 45, Powell-Mason)

Ocio

Beach Blanket Babylon CABARÉ

27 Mapa, C3

Este cabaré de comedia musical lleva desde 1974 parodiando a Disney, pero los chistes actuales mantienen su descaro y las pelucas como carrozas son dignas de ver. El público debe ser mayor de 21 años para apreciar el humor picante, salvo en las sesiones más asépticas del domingo por la mañana. Es esencial reservar, y hay que llegar 1 h antes para tener los mejores sitios. (BBB; 415-421-4222; www.beachblanketbabylon.com; 678 Green St; entradas 25-100 US$; espectáculos 20.00 mi, ju y vi, 18.30 y 21.30 sa, 14.00 y 17.00 do; 8, 30, 39, 41, 45, Powell-Mason)

Bimbo’s 365 Club.

PETER DASILVA / CORBIS ©

Comprender

Barbary Coast

En 1854 el puerto, cerca de Portsmouth Sq, estaba lleno de barcos abandonados por sus tripulaciones aquejadas de la Fiebre del Oro. En los destartalados muelles de la conocida como Barbary Coast, 1 US$ podía comprar whiskey, opio o compañía femenina en 500 tabernas, 20 teatros y numerosos burdeles, pero había que andarse con ojo. Dueños de tabernas como Shanghai Kelly y conocidas madames como Miss Piggot emborrachaban a los recién llegados, los dejaban inconscientes con drogas o porras, y los entregaban a capitanes en busca de marineros. En las mesas de juego, las mujeres que repartían cartas hacían ganar a quienes contrataban sus servicios.

La Ley Seca y la Ley de Reducción de la Prostitución de 1913 en California provocaron el paso a la clandestinidad de la actividad delictiva de Barbary Coast, pero no su desaparición. Las leyes nacionales contra la obscenidad eran desafiadas tras la II Guerra Mundial en clubes de North Beach cerca de Broadway y Columbus: la bailarina de revista Carol Doda hacía topless y el cómico Lenny Bruce hablaba sin tapujos. Hoy se vuelve a ver ese tipo de tabernas, con potentes cócteles como en el s. XIX servidos por camareros de aspecto inofensivo: conviene dejar propina.

Cobb’s Comedy Club HUMOR

28 Mapa, A1

Aquí no hay lugar para la timidez, pues las mesas juntas conforman un público íntimo y vulnerable. Este local es célebre por haber lanzado a talentos locales y dar a grandes figuras como Louis C.K. o Kevin Smith la ocasión de probar material nuevo y arriesgado. La web informa sobre espectáculos y muestras como Really Funny Comedians (Who Happen to Be Women). (415-928-4320; www.cobbscomedyclub.com; 915 Columbus Ave; entradas 13-45 US$, más 2 bebidas mínimo; horario variable; 8, 30, 39, 41, 45, Powell-Mason)

Bimbo’s 365 Club MÚSICA EN DIRECTO

29 Mapa, A1

Este viejo bar clandestino ofrece bebidas fuertes, murales de 1951 algo subidos de tono, pista de parqué para emular a Rita Hayworth (fue corista aquí), y espectáculos íntimos de figuras como Beck, Pinback, English Beat y Bebel Gilberto. Conviene llevar suelto para la propina del servicio de señoras. Hay que tomar dos bebidas mínimo; solo aceptan efectivo. (415-474-0365; www.bimbos365club.com; 1025 Columbus Ave; entradas desde 20 US$; taquilla 10.00-16.00, espectáculos horario variable; 8, 30, 39, 41, 45, Powell-Mason)

Doc’s Lab MÚSICA EN DIRECTO, HUMOR

30 Mapa, E5

Los experimentos sociales comienzan en este local subterráneo, donde preparan potentes bebidas en vasos de precipitado y el audaz programa mantiene tradiciones de North Beach de jazz experimental, humor alocado, revista y cultura americana. Ocupa el espacio que dejó el mítico Purple Onion, con exitosos espectáculos de Maya Angelou a Zach Galifianakis, y está a la altura. (415-649-6191; www.docslabsf.com; 124 Columbus Ave; gratis-20 US$; horario variable, véase web; 8, 10, 12, 30, 41, 45, Powell-Mason)

Consejo

Paseos por Chinatown

Los Chinatown Heritage Walking Tours (415-986-1822; www.c-c-c.org; inicio de los circuitos Chinese Cultural Center, Hilton Hotel, 3ª planta, 750 Kearny St; circuito de grupo adultos/estudiantes 25-30 US$/15-20 US$, circuito privado (1-4 personas) 60 US$; circuitos 10.00, 12.00 y 14.00 ma-sa; 1, 8, 10, 12, 30, 41, 45, California, Powell-Mason, Powell-Hyde), con guías locales y aptos para niños (que sepan inglés) conducen al visitante por la historia viva de Chinatown en 2 h. Entre sus temas destacan “Historia de dos Chinatowns”, sobre la vida cotidiana y la influencia cultural, y “De la dinastía a la democracia”, que explora el papel del barrio en el movimiento por los derechos civiles y las luchas internacionales en pro de los derechos humanos. Todos los beneficios van al Chinese Cultural Center; las reservas pueden hacerse en línea o por teléfono. Chinatown Alleyway Tours (415-984-1478; www.chinatownalleywaytours.org; adultos/estudiantes 26/16 US$; 11.00 sa; ; 1, 8, 10, 41) ofrece paseos de 2 h por los callejones guiados por adolescentes de la zona; los ingresos van al Chinatown Community Development Center, entidad sin ánimo de lucro.

De compras

Golden Gate Fortune Cookie Company COMIDA Y BEBIDA

31 Mapa, D5

El viajero puede tener suerte en esta panadería, donde moldean sus galletas con prensas antiguas y las doblan aún calientes, casi igual que en 1909, cuando se inventaron las galletas de la suerte para el Japanese Tea Garden (Clicar). El viajero puede escribir sus sabios mensajes en unidades personalizadas (0,50 US$) o adquirir las normales y otras subidas de tono. Solo aceptan efectivo; piden 0,50 US$ por hacer fotos. (415-781-3956; 56 Ross Alley; 8.00-18.00; 8, 30, 45, Powell-Mason, Powell-Hyde)

101 Music MÚSICA

32 Mapa, D3

El viajero se cruzará con DJ y coleccionistas recalcitrantes, y tal vez con Tom Waits; entre los discos (8-25 US$) hay novedades poco conocidas (Songs for Greek lovers) y grabaciones originales de Nina Simone, Janis Joplin y Journey, creadores de himnos roqueros locales. En la filial (513 Green St), hay que evitar darse en la cabeza con las guitarras vintage Les Paul. (415-392-6369; 1414 Grant Ave; 10.00-20.00 lu-sa, desde 12.00 do; 8, 30, 39, 41, 45, Powell-Mason)

Aria ANTIGÜEDADES, COLECCIONABLES

33 Mapa, D2

El viajero hallará inspiración para su poema épico dedicado a North Beach en estos desgastados mostradores de madera, con un sinfín de ilustraciones anatómicas de estrellas de mar, oxidados números arrancados de paredes de pueblos franceses y cartas del s. XIX aún lacradas. Cuando el propietario Bill Haskell está buscando tesoros en el extranjero, el horario es errático; conviene llamar antes. (415-433-0219; 1522 Grant Ave; 11.00-18.00 lu-sa; 8, 30, 39, 41, 45, Powell-Mason)

Eden & Eden REGALOS, ACCESORIOS

34 Mapa, E5

Boutique dadaísta de diseño alejada del mundo real; aquí los collares convierten en vidente a quien los lleva, las galaxias centellean en vestidos de seda de la década de 1970 y un ratón disecado con peluca blanca se hace llamar Andy Warhol. Los precios son muy razonables, tratándose de extravagantes hallazgos vintage, de edición limitada y recreaciones de diseñadores locales e internacionales. (www.edenandeden.com; 560 Jackson St; 10.00-19.00 lu-vi, a 18.00 sa; 8, 10, 12, 41)

Chinatown Kite Shop REGALOS

35 Mapa, D6

El viajero puede ser la estrella de Crissy Field y cautivar a los niños con un feroz dragón volador de 3 m, un loro silvestre digno de un pirata, surrealistas piernas flotantes o un panda volador aturdido. Tienen disfraces de león de papel maché para dos, para invitar a un acompañante a bailar como fieras el próximo Año Nuevo Lunar. (415-989-5182; www.chinatownkite.com; 717 Grant Ave; 10.00-20.00; ; 1, 10, 12, 30, 35, 41, Powell-Hyde, Powell-Mason, California St)

Far East Flea Market REGALOS

36 Mapa, D6

Poderosamente adictiva, esta inmensa tienda es muy barata y deja al visitante aturdido y delirando: ¡pues claro que se puede pasar esa espada de samurai (8,99 US$) por el control del aeropuerto! Nunca son demasiados los juguetes de baño, muñecos que agitan la cabeza y Chia Pets. Uno hará bien en alejarse de las bolas de nieve del Golden Gate (1 US$) mientras esté a tiempo… (415-989-8588; 729 Grant Ave; 10.00-21.30; 1, 10, 12, 30, 35, 41, Powell-Mason, Powell-Hyde, California St)

Vida local

Secretos de Russian Hill y Nob Hill

Cómo llegar

Nob Hill se halla entre el centro y Chinatown, y Russian Hill linda con Fisherman’s Wharf y North Beach.

Los cable car de California St, Powell-Hyde y Powell-Mason suben la empinada ladera.

En las cimas de Nob Hill y Russian Hill, los jardines, los hitos literarios y unas vistas divinas aguardan en lo alto de escaleras bordeadas de flores. Si la ascensión y las vistas no dejan con las rodillas temblando, hay que intentan bajar tras tomar unos cócteles en Nob Hill. Por eso inventaron los cable car (tranvías tradicionales) en San Francisco.

Coronar las escaleras de Vallejo Street

El ascenso de Russian Hill comienza en North Beach, donde las escaleras de Vallejo St suben hacia Jones St pasando jardines zen y apartamentos enmarcados en flores. Cuando la niebla se espesa, se oye el viento entre los árboles y la música de los carillones. Uno se detiene para tomar aliento y vuelve a quedarse sin él al contemplar las vistas.

Extasiarse en el Ina Coolbrith Park

En el mundillo literario de San Francisco todos los caminos conducen a Ina Coolbrith, la primera poetisa laureada de California, colega de Mark Twain y Ansel Adams, y mentora de Jack London e Isadora Duncan y Charlotte Perkins Gilman. Hubo un vínculo que mantuvo en secreto: su tío era el profeta mormón Joseph Smith. El Ina Coolbrith Park (Vallejo St y Taylor St; 10, 12, Powell-Mason) es un tributo a medida: recóndito y romántico, con vistas sublimes.

Descubrir la misteriosa Macondray Lane

La pintoresca bajada desde Ina Coolbrith Park ‒por unas escaleras y casitas de madera que desafían la gravedad‒ se narró en una novela: Armistead Maupin se inspiró en Macondray Lane (entre Jones St y Leavenworth St; 41, 45, Powell-Mason, Powell-Hyde) para describir la Barbary Lane de Historias de San Francisco.

Choza del amor de Jack Kerouac

Esta modesta casa (29 Russell St; 41, 45, Powell-Hyde) en un callejón fue testigo de un hito literario en 1951 y 1952, cuando Jack Kerouac se fue a vivir con Neal y Carolyn Cassady para mecanografiar el borrador en un rollo de papel de 36 m de largo de En el camino. Jack y Carolyn se hicieron amantes a sugerencia de Neal, pero Carolyn a menudo los echaba a ambos. Neal pudo volver para el nacimiento de John Allen Cassady, así llamado en honor a Jack y Allen Ginsberg.

Belleza inesperada en la Grace Cathedral

El cable car de Powell-Hyde lleva hasta la cima de Nob Hill, con la gótica Grace Cathedral (415-749-6300; 1100 California St; 8.00-18.00 lu-sa, a 19.00 do, servicios 8.30, 11.00, 18.00 do; 1, California St). Los laberintos en el exterior y el interior favorecen un ambiente contemplativo. Su compromiso social queda patente en el retablo de Keith Haring para la AIDS Memorial Chapel.

Copas bajo la tormenta en Tonga Room

La previsión meteorológica anuncia niebla parcial, con tormentas tropicales cada 20 min en Tonga Room (415-772-5278; Fairmont San Francisco, 950 Mason St; entrada 5-7 US$; 17.30-23.30 do, mi y ju, 17.00-12.30 vi y sa; 1, California St, Powell-Mason, Powell-Hyde). No hay que preocuparse, la lluvia solo cae en la piscina, donde los músicos tocan en una isla a partir de las 20.00.

El centro y SoMa

PHOTO.UA / SHUTTERSTOCK ©

Aquí se conocerá el corazón de la ciudad, desde museos de arte a mercados agrícolas; también se descubrirá una alta cocina simple y fabulosa a la vez, y por qué algunos cócteles cuestan dos dígitos. Las sedes sociales y de medios de comunicación coexisten con locales de drag queens al sur de Market St (SoMa), y después de las 22.00, todos se lanzan a la pista de baile.

Principales puntos de interés

Ferry Building (Clicar)

El cable car (Clicar)

Lo mejor

Museos

Contemporary Jewish Museum (Clicar)

California Historical Society Museum (Clicar)

SFMOMA (Clicar)

LGBT

BeatBox (Clicar)

Eagle Tavern (Clicar)

EndUp (Clicar)

Stud (Clicar)

Oasis (Clicar)

DNA Lounge (Clicar)

Cat Club (Clicar)

Madame S & Mr S Leather (Clicar)

Cómo llegar

Tranvías y metro BART circulan por Market St.

Autobús De este a oeste van los nº 14 a Mission y nº 47 a Harrison; de norte a sur los nº 27 a Bryant (Mission a Russian Hill) y nº 19 a Polk.

Automóvil Hay aparcamiento en Mission St esq. 5th St.

Lo mejor en un día

Se visita el Ferry Building (Clicar) y su mercado agrícola celebrado tres días por semana durante todo el año; luego toca un reconfortante brunch junto a la bahía en Boulette’s Larder (Clicar), para seguir con un festín de arte en SoMa: el Contemporary Jewish Museum (Clicar), edificio histórico de Libeskind con piezas que invitan a reflexionar, el California Historical Society Museum (Clicar) y el Museum of the African Diaspora (Clicar).

Tras ver escaparates en Union Square (Clicar), se toma el cable car (tranvía tradicional) Powell-Hyde (Clicar) para gozar de vertiginosas vistas del Golden Gate. De vuelta al centro se elige una happy hour: ostras y champán en Hog Island Oyster Company (Clicar), cócteles con pedigrí de la Ley Seca en Bar Agricole (Clicar), pintas en Irish Bank (Clicar) o un contundente pisco punch en Rickhouse (Clicar).

Por la noche se puede escoger entre teatro en American Conservatory Theater (Clicar), una reserva en Benu (Clicar) o espectáculos de drag queens en Oasis (Clicar).

Principales puntos de interés

Ferry Building

Cable car pasando frente al Ferry Building.

JOHN GOULTER / ALAMY ©

Mapa, H2

415-983-8030

Market St y Embarcadero

10.00-18.00 lu-vi, 9.00-18.00 sa, 11.00-17.00 do

2, 6, 9, 14, 21, 31, BART Embarcadero

Los ociosos son bienvenidos en este nudo de transporte convertido en emporio del gourmet, donde nadie tiene prisa por irse. El tráfico marítimo disminuyó desde la construcción de su gran vestíbulo en 1898, y en el 2003 fue convertido en un monumental tributo a la cocina innovadora y sostenible de Bay Area y agraciado con el mercado agrícola más famoso de California. Dentro hay más razones para perder el ferri: restaurantes con premios James Beard, bombones artesanales y negocios culinarios para llevar la inspiración a casa.

Indispensable

Hog Island Oyster Company

Decadencia consciente: las ostras de criadero sostenible de la bahía Tomales se sirven crudas y cocidas con espumosos de Sonoma en Hog Island (415-391-7117; www.hogislandoysters.com; 4 ostras 13 US$; 11.00-21.00). De 17.00 a 19.00 de lunes a jueves son a mitad de precio, con cervezas a 4 US$.

Boulette’s Larder y Boulibar

El panorama de la cena no es mejor que el del brunch en la mesa comunitaria de Boulette’s (415-399-1155; www.bouletteslarder.com; principales 18-24 US$; Larder 8.00-10.30 y 11.30-15.00 ma-sa, 10.00-14.30 do, Boulibar 11.30-21.30 ma-vi, 11.00-20.00 sa), en una cocina repleta de chefs con vistas al puente de la Bahía. En el colindante Boulibar se pueden comer apetitosas pizzas al horno de leña mientras se observa a la gente.

Slanted Door

En Slanted Door (415-861-8032; www.slanteddoor.com; principales 18-42 US$; 11.00-16.30 y 17.30-22.00 lu-sa, 11.30-16.30 y 17.30-22.00 do) su chef y propietario Charles Phan, premio James Beard, sirve platos autóctonos de inspiración vietnamita con vistas a la bahía. Hay que reservar con antelación o hacer un pícnic con banh mi (sándwiches).

Mijita

Los sostenibles tacos de pescado son los reyes y el “agua fresca” (ponche de fruta) se hace con zumo recién exprimido en el informal Mijita (415-399-0814; www.mijitasf.com; platos 4-10 US$; 10.00-19.00 lu-ju, a 20.00 vi, 9.00-20.00 sa, 9.00-15.00 do; ), de la chef y propietaria Traci Des Jardins, premio James Beard, en honor a la cocina de su abuela mexicana.

Consejos

Entre los puestos gourmet del regio vestíbulo de llegadas, no hay que perderse el postre en Recchiuti Chocolates (Clicar).

Para pícnics junto a la bahía, hay bancos junto a la estatua de Gandhi cerca de los muelles del ferri, y vistas en el Muelle 14.

En Justin Hermann Plaza, al otro lado de Embarcadero desde el Ferry Building, se puede tomar el pícnic del almuerzo entre loros silvestres, manifestantes, skaters y artesanos.

Una pausa

En los mercados agrícolas (Mapa, H2; 415-291-3276; www.cuesa.org; Market St esq. Embarcadero; 10.00-14.00 ma y ju, 8.00-14.00 sa; Embarcadero) de martes, jueves y sábados hay puestos gourmet en la esquina suroeste del Ferry Building.

Principales puntos de interés

El ‘cable car’

Cable car de la línea Powell-Hyde.

HOLBOX / SHUTTERSTOCK ©

Mapa, D2

Powell St esq. Market St

Powell-Mason, Mason-Hyde, BART Powell

No hay nada como bajar a toda velocidad en un cable car (tranvía tradicional) de 6800 kg por las colinas y con el tráfico de cara. Los vehículos de Andrew Hallidie, de 1873, resisten milagrosamente bien en estas vertiginosas cuestas, y los chirriantes frenos y el sonido de campanas de latón le añaden emoción. La línea Powell-Mason es la más rápida para ir a Fisherman’s Wharf, la Powell-Hyde es la más pintoresca, y la línea original este-oeste de California St, la menos llena.

Indispensable

‘Cable car’ Powell-Hyde

En esta empinada línea lo que cuenta es el viaje, con el Golden Gate entrando y saliendo del campo visual. Bajarse en Lombard St brinda soberbias vistas entre pinos del puente en George Sterling Park.

‘Cable car’ Powell-Mason

La ascensión por Nob Hill parece la montaña rusa más larga del mundo. Bajando antes de la terminal de Fisherman’s Wharf aguarda la suerte (en forma de galletas) en Chinatown, una pizza en North Beach o los murales de Diego Rivera en el San Francisco Art Institute. (Clicar)

‘Cable car’ de California Street

Los amantes de la historia y quienes huyen del gentío prefieren esta línea, activa desde 1878. Va hacia el oeste por Chinatown y sube por Nob Hill hasta la Grace Cathedral (Clicar). La terminal de Van Ness está unas manzanas al noreste de Japantown.

Plataforma de cambio de sentido de Powell St

En Powell St y Market St los operarios cambian el sentido de los tranvías Powell-Hyde y Powell-Mason en una plataforma giratoria de madera. Mientras los turistas hacen cola para conseguir asiento, artistas callejeros y predicadores animan la espera. Los vecinos suben más adelante.

Plataforma de cambio de sentido del ‘cable car’ Powell-Hyde (Friedel Klussmann)

Esta plataforma de Fisherman’s Wharf debe su nombre a la jardinera que en 1947 unió a su club femenino de jardinería contra el plan del alcalde de sustituir los cable cars Powell por autobuses. La votación pública propinó una derrota aplastante del edil frente a la “dama del tranvía”. A su muerte, en 1986, los cable cars se cubrieron de negro.

Comprender

La tecnología atemporal de los ‘cable cars’

Se dice que la idea de los cable cars le vino a Andrew Hallidie en 1869, tras ver a un carro tirado por caballos subir a duras penas Jackson St, resbalar en los húmedos adoquines, y estrellarse colina abajo. Se creía que tales accidentes eran inevitables, pero Hallidie lo veía de otra forma. Su padre fue el inventor escocés del cable utilizado para extraer minerales durante la Fiebre del Oro. Si el cable de cáñamo y metal podía llevar rocas en medio de tormentas de nieve en las sierras, sin duda podría transportar a la gente a través de la niebla.

En la década de 1890, 85 km de vías surcaban la ciudad. Hallidie siguió inventando toda su vida, obtuvo 300 patentes y fue uno de los primeros miembros de la California Academy of Sciences.

Este medio de transporte victoriano tiene sus inconvenientes. Los cable cars no pueden dar marcha atrás, y exigen corpulentos operarios –y una musculosa operaria– para manipular los frenos y evitar que se precipiten colina abajo. Este trabajo cuenta con numerosos candidatos, pero el 80% no supera las agotadoras pruebas de fuerza y coordinación de manos y vista.

Aun así, los cables de Hallidie rara vez se gastan, y apenas se han roto en más de un siglo de uso continuado. La clave es la polea de agarre, con unas muescas que encajan y se sueltan gradualmente evitando que el cable resbale. Esta tecnología victoriana sigue siendo ideal para coronar las cuestas más altas.

Consejos

Las líneas operan de 6.00 a 1.00 cada día, con salidas cada 3-12 min; para horarios, véase http://transit.511.org.

Si se tiene previsto parar en ruta, lo mejor es comprar el Muni Passport (17 US$ diarios). Un viaje cuesta 7 US$, y no permite bajar y volver a subir.

Este vehículo del s. XIX no es ideal para niños; no hay asientos adaptados ni cinturones de seguridad. Aunque les encantan los asientos exteriores, es más seguro que viajen dentro.

Los cable cars no son accesibles para discapacitados.

Al parar se mueven mucho. Para subir en una cuesta hay que ser rápido, saltar a la plataforma y agarrarse a la correa más próxima.

Una pausa

En Tonga Room (Clicar) se puede tomar un scorpion bowl y experimentar un monzón.

Vida local

Murales de Diego Rivera en The City Club

Un céntrico rascacielos oculta el mural ‘Alegoría de California’ (Mapa, F2; 155 Sansome St, escalera entre plantas 10ª y 11ª; acceso 15.00-17.00 lu-vi; BART Montgomery), obra de Diego Rivera de 1930-1931. Un ascensor lleva hasta la 10ª planta, donde esta imagen muestra a California como una diosa dorada que ofrece productos de la tierra, mientras debajo los mineros extraen oro y las refinerías de petróleo se ciernen sobre el horizonte. Este mural de la Depresión es soberbio pero aleccionador: mientras trabajadores, inventores y soñadores se ocupan de sus asuntos, el indicador de presión de la esquina izquierda entra en zona de peligro.

Puntos de interés

Contemporary Jewish Museum MUSEO

1 Mapa, E3

Ese edificio inclinado de acero pulido milagrosamente en equilibrio en una esquina no es una escultura sino la entrada al museo, donde toda idea preconcebida sobre arte y religión se ve cuestionada. Las piezas son provocativas exploraciones de la cultura e ideales judíos, con artistas como Andy Warhol, Amy Winehouse, Gertrude Stein o Harry Houdini. Afectuosamente apodado “Jewseum”, incita al debate teológico y artístico ante un respetable pastrami, servido de 11.00 a 14.00 en Wise Sons Jewish Deli. (415-344-8800; www.thecjm.org; 736 Mission St; adultos/niños 12 US$/gratis, después 17.00 ju 5 US$, 1er ma de mes gratis; 11.00-17.00 lu-ma y vi-do, a 20.00 ju; ; 14, 30, 45, BART Montgomery)

Children’s Creativity Museum MUSEO

2 Mapa, E3

Aquí no valen cordones de terciopelo ni carteles de no tocar: los niños mandan en las exposiciones de alta tecnología que los desafía a realizar vídeos musicales, animación con plastilina y bandas sonoras. Pueden participar en videojuegos de acción y apuntarse a talleres con célebres animadores, genios de la tecnología y fabricantes de robots. Además, cada día de 10.00 a 17.00 pueden montar en el Loof Carousel de 1906; el billete (4 US$) vale para dos viajes (descuento de 1 US$ con entrada del museo). (415-820-3320; http://creativity.org; 221 4th St; entrada 12 US$; 10.00-16.00 ma-do; ; 14, BART Powell,)

Transamerica Pyramid.

BUYENLARGE / GETTY IMAGES ©

Museum of the African Diaspora MUSEO

3 Mapa, E3

El MoAD reúne un elenco internacional de personajes que cuentan la épica historia de la diáspora, e incluye un vídeo sobre esclavos narrado por Maya Angelou. Entre las exposiciones trimestrales destacan arte contemporáneo afrocubano, muestras de moda nigeriana poscolonial, y radicales gráficos de la década de 1960 de la grabadora y activista social afroamericana Elizabeth Catlett. Los diálogos públicos sitúan el arte en su contexto, con animadas discusiones sobre temas actuales, como arquetipos afroamericanos en Hollywood, masculinidad africana y el movimiento Black Lives Matter. (MoAD; 415-358-7200; www.moadsf.org; 685 Mission St; adultos/estudiantes/niños 10/5 US$/gratis; 11.00-18.00 mi-sa, 12.00-17.00 do; ; 14, 30, 45, BART Montgomery)

California Historical Society Museum MUSEO

4 Mapa, E3

Con exposiciones temáticas sacadas de su millón largo de fotografías, pinturas y coleccionables, este museo lleva al visitante a un estado de iluminación. Recientes exposiciones han sacado a la luz fotografías de pioneros del s. XIX escalando árboles en Yosemite, o diseños descartados de un futurista Ferry Building, y la épica historiade Juana Briones, célebre por su independencia, cuyo complejo agrícola de 1837 es hoy el barrio de North Beach. (415-357-1848; www.californiahistoricalsociety.org; 678 Mission St; adultos/niños 5 US$/gratis; galería y tienda 11.00-20.00 ma, a 17.00 mi-do, biblioteca 12.00-17.00 mi-vi; ; BART Montgomery)

Vida local

SFMOMA

Desde su apertura en 1935, el San Francisco Museum of Modern Art (Mapa, E3; SFMOMA; 415-357-4000; www.sfmoma.org; 151 3rd St; 5, 6, 7, 14, 19, 21, 31, 38, BART Montgomery) desafió las convenciones e invirtió en fotografía, instalaciones, vídeo y otros medios entonces experimentales. Cuando la colección se trasladó en 1995 al luminoso edificio de ladrillo del arquitecto Mario Botta, el SFMOMA le dio la espalda a Nueva York y se decantó por el panorama del oeste, acercando el mundo del arte hacia nuevos medios, artistas e ideas. Hoy está en marcha una ampliación de 22 000 m2 y 500 millones de US$ para albergar nuevas colecciones; reabrirá sus puertas en verano del 2016.

Transamerica Pyramid y Redwood Park EDIFICIO NOTABLE

5 Mapa, G1

Esta pirámide de 1972, construida sobre los restos de un barco ballenero abandonado durante la Fiebre del Oro, es el rasgo distintivo de la silueta de San Francisco. Delante brotaron 2000 m² de secuoyas, donde se hallaban la taberna favorita de Mark Twain y la oficina en la que Sun Yat-sen redactó el borrador de su Proclamación de la República China. Aunque las raíces de estos árboles son poco profundas, están entrelazadas, lo que les permite alcanzar gran altura. (www.thepyramidcenter.com; 600 Montgomery St; 9.00-18.00 lu-vi; BART Embarcadero)

49 Geary GALERÍA DE ARTE

6 Mapa, E2

Para desdicha de los coleccionistas que mordisquean endibias en silencio en las austeras galerías de Chelsea, aquí las inauguraciones se traducen en arte inesperado, galletas en forma de peces de colores y un público muy franco. Sus cuatro plantas de galerías acogen excelentes obras locales e internacionales, desde fotos del s. XIX al s. XXI en la Fraenkel Gallery, instalaciones de Andy Goldsworthy en la Haines Gallery y piezas minimalistas del escultor Seth Koen en Gregory Lind. Se ve con más tranquilidad en día laborable. (www.sfada.com; 49 Geary St; entrada gratis; 10.30-17.30 ma-vi, 11.00-17.00 sa; 5, 6, 7, 9, 21, 31, 38, BART Powell)

Wells Fargo History Museum MUSEO

7 Mapa, F2

Wells Fargo abrió este local en 1852 para custodiar y enviar el dinero de los mineros. Hoy este museo y tienda muestra las innovaciones de la época de la Fiebre del Oro, como el Pony Express, los telegramas transcontinentales y las diligencias que surcaban el estado. Hacia 1866 Wells Fargo era la mayor compañía de diligencias del mundo, y el viajero puede subirse a una bien conservada y escuchar historias de pioneros mientras los niños montan un poni mecánico gratis. Pese a ser una promoción descarada, las exposiciones están bien documentadas. (415-396-2619; www.wellsfargohistory.com/museums; 420 Montgomery St; entrada gratis; 9.00-17.00 lu-vi; ; BART Montgomery)

Dónde comer

Benu CALIFORNIANA, DE FUSIÓN $$$

8 Mapa, F3

San Francisco lleva 150 años fijando el nivel de la cocina de fusión, pero el chef-propietario Corey Lee mezcla con delicadeza ingredientes californianos y la inspiración de la costa del Pacífico. Su crema de cangrejo dungeness y trufa aporta tal sabor a su falsa sopa de aleta de tiburón que cuesta creer que no lleve ese ingrediente. El menú de precio fijo es algo caro (más el 20% de servicio), pero no hay que perderse los maridajes del sumiller Yoon Ha (160 US$). (415-685-4860; www.benusf.com; 22 Hawthorne St; menú degustación 228 US$; turnos 17.30-20.30 ma-sa; 10, 12, 14, 30, 45)

Kusakabe SUSHI, JAPONESA $$$

9 Mapa, G1

El omakase (menú degustación) del chef Mitsunori Kusakabe es un valor seguro. El visitante puede acomodarse en la barra mientras el chef añade un toque herbal al graso atún con el interior de una hoja de shiso. Tras dar cuenta del menú, principalmente con las manos, “para liberar sabores”, se puede pedir erizo de mar de Hokkaido, perfumado con el exterior de la hoja de shiso. (415-757-0155; http://kusakabe-sf.com; 584 Washington St; precio fijo 95 US$; 17.00-22.00, último turno 20.30; 8, 10, 12, 41)

Vida local

Murales de la oficina de correos Rincon Annex

Solo en San Francisco puede ser polémica una oficina de correos. La de Rincon Annex (Mapa, H3; 101 Spear St; entrada gratis; 2, 6, 7, 14, 21, 31, BART Embarcadero), de estilo art déco, contiene vibrantes e históricos murales de la Works Project Administration. El pintor ruso Anton Refregier fue su iniciador en 1941, pero la II Guerra Mundial y las riñas políticas por discrepancias sobre la historia de la ciudad provocaron retrasos. Tras 92 cambios para satisfacer a la censura, Refregier concluyó su ciclo de murales en 1948 con Guerra y paz, contrastando escenas de la quema de libros de los nazis y las promesas de posguerra de “libertad ante el miedo y la necesidad, de culto y de expresión”. Inicialmente acusada de comunista por los seguidores de McCarthy, esta obra maestra es hoy monumento nacional.

Tout Sweet PASTELERÍA $

10 Mapa, E2

¿Cereza amarga y bourbon, o mantequilla de cacahuete y gelatina? Elegir un nuevo sabor para el macaron francés no es fácil aquí, donde el vencedor de Top Desserts Yigit Pura sigue superándose. Su agradable refugio en la 3ª planta de Macy’s ofrece, además, vistas incomparables de Union Square, excelentes tés y wifi gratis. (415-385-1679; www.toutsweetsf.com; Geary St esq. Stockton St, Macy’s, 3ª planta; artículos 2-8 US$; 10.00-20.00 lu-mi, a 21.00 ma-sa, 11.00-19.00 do; ; 2, 38, Powell-Mason, Powell-Hyde, BART Powell St)

Boulevard CALIFORNIANA $$$

11 Mapa, H3

El Audiffred Building (1889), de estilo belle epoque, albergó el Coast Seamen’s Union, pero durante los últimos 20 años la chef Nancy Oakes, premio James Beard, ha hecho historia culinaria con Boulevard. En su sencilla carta destacan las costillas de cerdo Kurobuta asadas, la codorniz de California con dumplings y un pegajoso pudín de toffee con helado a la pimienta negra. (415-543-6084; www.boulevardrestaurant.com; 1 Mission St; principales almuerzo 18-31 US$, cena 29-48 US$; 11.30-14.15 y 17.30-22.00 lu-ju, a 22.30 vi y sa, 17.30-22.00 do; BART Embarcadero)

Trestle CALIFORNIANA $$

12 Mapa, G1

Por 35 US$, el viajero tiene tres platos de sabrosa y rústica comida casera. Cada uno ofrece dos opciones, por lo general sopa o ensalada, carne o marisco, y postre de fruta o chocolate. El plato de pasta es un valor añadido (10 US$). Las mesas están apretadas pero es acogedor. (415-772-0922; http://trestlesf.com; 531 Jackson St; 3 platos 35 US$; 17.30-22.30 lu-ju, a 23.00 vi y sa, a 22.00 do; 8, 10, 12, 30, 45)

Sushirrito JAPONESA, DE FUSIÓN $

13 Mapa, F2

Si el viajero desea sushi pero se comería un burrito, puede venir aquí, donde ingredientes frescos latinos y asiáticos se enrollan en arroz y algas nori. Los sabores del Pacífico brillan en el Geisha’s Kiss, con atún claro pescado con caña y pimientos del piquillo, y el vegetariano Buddha Belly, con berenjena picante japonesa, berza y aguacate. (415-544-9868; www.sushirrito.com; 226 Kearny St; platos 9-13 US$; 11.00-16.00 lu-ju, a 19.00 vi, 12.00-16.00 sa; ; 30, 45, BART Montgomery)

Tropisueño MEXICANA $$

14 Mapa, E3

Aquí se disfruta de la cocina mexicana informal, cerca de los museos de SoMa, saboreando burritos al pastor (cerdo marinado) con salsa de mezquite y piña asada, y tomando un margarita con chile y sal en el borde. Los precios son asequibles. (415-243-0299; www.tropisueno.com; 75 Yerba Buena Lane; principales almuerzo 7-12 US$, cena 14-18 US$; 11.00-22.30; 8, 14, 30, 45, BART Powell)

Sentinel SÁNDWICHES $

15 Mapa, F3

El chef rebelde Dennis Leary revoluciona los almuerzos para llevar con ingredientes de temporada de primera calidad. La ensalada de atún se radicaliza con mayonesa de chipotle y alcachofas, y la carne encurtida cruza fronteras con queso suizo y un aliño ruso casero. Conviene consultar los menús diarios en la web y llamar para hacer el pedido o esperar 10 min: los sándwiches se preparan por encargo. El jardín de la azotea de la Crocker Galleria es muy recomendable. (415-284-9960; www.thesentinelsf.com; 37 New Montgomery St; sándwiches 9-10,50 US$; 7.30-14.30 lu-vi; 12, 14, BART Montgomery)

Bar Agricole.

THOMAS WINZL / GETTY IMAGES ©

SoMa StrEat Food Park CAMIONETAS DE COMIDA $

16 Mapa, A4

El grupo tiene hambre, pero uno es vegano, otro quiere burritos y cerveza, y a otro solo le gustan los burritos con ternera coreana a la barbacoa. En San Francisco todos tienen cabida; basta con acercarse a este aparcamiento de SoMa, donde las camionetas de comida satisfacen todos los caprichos. La zona es algo sórdida: atención a la cartera. (http://somastreatfoodpark.com; 428 11th St; platos 5-12 US$; 11.00-15.00 y 17.00-21.00 lu-vi, 11.00-22.00 sa, a 17.00 do; 9, 27, 47)

Dónde beber

Bar Agricole BAR

17 Mapa, A4

Cócteles muy bien documentados: el Bellamy Scotch Sour, con bíter casero y clara de huevo aprueba, pero El Presidente, con ron blanco, curasao artesanal y granadina californiana logra matrícula de honor. Este notable establecimiento acumula premios James Beard por sus copas y diseño ecológico, y combina decadentes bebidas con ostras y excelentes quesos locales. (415-355-9400; www.baragricole.com; 355 11th St; 18.00-22.00 do-ju, 17.30-23.00 vi y sa; 9, 12, 27, 47)

Local Edition BAR

18 Mapa, E2

Este nuevo bar clandestino, en el sótano del edificio del grupo periodístico Hearst, es una primicia en la escena coctelera. La iluminación es tan tenue que es fácil tropezarse con las máquinas de escribir, y el Pulitzer, cóctel de jerez y whiskey, sube directo a la cabeza. (415-795-1375; www.localeditionsf.com; 691 Market St; 17.00-2.00 lu-vi, desde 19.00 sa; BART Montgomery)

Rickhouse BAR

19 Mapa, F2

Local repleto de toneles de whiskey importados de Kentucky y estanterías de un convento de los montes Ozark de donde salían secretos brebajes; aunque el protagonista es el whiskey, sobre todo bourbon difícil de encontrar, los cócteles son sublimes. Hay que probar el pisco punch. (415-398-2827; www.rickhousebar.com; 246 Kearny St; 17.00-2.00 lu, 15.00-2.00 ma-vi, 18.00-2.00 sa; 8, 30, 45, BART Montgomery)

BeatBox DE AMBIENTE

20 Mapa, A4

En un almacén, es la discoteca al final del arco iris, donde suelos de madera, cervezas y hombres acaban vapuleados. Entre la clientela prima la ambigüedad sexual. Las mujeres dominan en UHaul, el Red Hots Burlesque presenta números dignos de un circo, Served es para hombres y Bearracuda es la mayor fiesta de ‘osos’ del país. (415-500-2675; http://beatboxsf.com; 314 11th St; entrada gratis-30 US$; 22.00-2.00; 9, 12, 27, 47)

Cat Club CLUB

21 Mapa, B4

Uno nunca llega a conocer a sus amigos hasta verlos vociferar Take on me, de A-Ha, en Class of ’84, fiesta retro de la noche de los jueves, con una eufórica escena bisexual/hetero/gay/indefinible. Los martes hay karaoke gratis, los miércoles Bondage-a-Go-Go, los viernes son góticos y los sábados suena power pop de los ochenta y noventa; si se confirma la asistencia en línea hay un descuento de 3 US$. (www.sfcatclub.com; 1190 Folsom St; entrada gratis-10 US$ después de las 22.00; 21.00-3.00 ma-sa; 12, 19, 27, 47, BART Civic Center)

Comprender

El puente de la Bahía

Las luces parpadeantes de Leo Villareal en el tramo oeste hacen que el puente de la Bahía (www.baybridgeinfo.org) parezca estar guiñando un ojo. En el 2013 este artista colocó 25 000 de ellas en los cables verticales, transformando estos 3 km en el mayor y más psicodélico despliegue de LED del planeta.

Sus luces parpadean en diseños que nunca se repiten: el puente puede parecer champán, para luego convertirse en un bosque de lámparas de lava o en cambiantes fuentes estilo Las Vegas. Se pasan horas mirándolo; mejor no hacerlo mientras se conduce. La instalación iba a ser temporal, pero gracias a donantes locales, será permanente en el 2016.

Este deslumbrante tramo compite con el nuevo del este, abierto al tráfico en septiembre del 2013. Asunto controvertido para el contribuyente, este trozo afectado por el terremoto de Loma Prieta de 1989 costó 6400 millones de US$ y se tardaron 12 años en construirlo.

Partidarios y detractores coinciden: el puente fue idea de un demente. Joshua Norton llegó a San Francisco desde Sudáfrica en 1849, hizo fortuna, la perdió y desapareció; una década más tarde regresó tras proclamarse emperador de EE UU y protector de México. La prensa publicaba sus decretos que multaban con 25 US$ (pagaderos a su alteza) a quien usara el término “Frisco”, y en 1872 ordenaba la construcción de un puente sobre la bahía. Desde el 2004 hay peticiones para llamarlo oficialmente Puente de la Bahía del Emperador Norton, no está claro si como halago o insulto.

Bloodhound BAR

22 Mapa, B4

La bandada de cuervos pintada en el techo es profética: aquí las noches adquieren proporciones míticas. Los vikingos se sentirían en casa entre estas arañas de luces con cornamentas y los contrabandistas apreciarían las paredes de madera reciclada y bebidas de calidad servidas en grandes jarras. Se puede jugar al billar o relajarse oyendo sonar la máquina de discos. (415-863-2840; www.bloodhoundsf.com; 1145 Folsom St; 16.00-2.00; 12, 14, 19, 27, 47)

Eagle Tavern GAY, BAR

23 Mapa, A4

Los domingos por la tarde todos los caminos del underground gay llevan hasta aquí, y de 15.00 a 18.00 hay barra libre de cerveza (10 US$). Lo mejor es vestir de cuero o flirtear con descaro; hay largas colas a partir de las 15.00. Los jueves la clientela es variada para ver bandas de rock; los viernes y sábados hay desde bondage a drag queens. Se aconseja consultar su web. (www.sf-eagle.com; 398 12th St; entrada 5-10 US$; 14.00-2.00 lu-vi, desde 12.00 sa y do; 9, 12, 27, 47)

Irish Bank PUB

24 Mapa, F2

Este pub irlandés ofrece cervezas servidas a la perfección, patatas fritas con vinagre de malta, hamburguesas y bratwurst con mucha mostaza. Hay mesas bajo un gran toldo en un callejón ideal para fumadores, incluso en una noche de lluvia. (415-788-7152; www.theirishbank.com; 10 Mark Lane; 11.30-2.00; 2, 3, 30, 45, BART Montgomery)

Vida local

Las audaces mujeres de bronce de Union Square

Union Square (Mapa, E2 cruce de Geary St, Powell St, Post St y Stockton St; Powell-Mason, Powell-Hyde, BART Powell) debe su nombre a las concentraciones prounionistas celebradas durante la Guerra de Secesión. Sobre el pilar central se alza la diosa de la victoria, a imagen de Big Alma Spreckels, que se ofreció a posar desnuda cuando oyó que el magnate del azúcar Adolph Spreckels dirigía el comité del monumento. Big Alma cazó a su viejo y rico amante y donó su fortuna a la construcción de museos. Más allá de la esquina noreste de la plaza, la fuente de San Francisco de Ruth Asawa está llena de iconos esculpidos en masa fermentada por 250 vecinos y realizados en bronce. Apple tenía previsto situar su tienda insignia aquí, pero las protestas le forzaron a reintegrar la fuente.

Sightglass Coffee CAFÉ

25 Mapa, B3

En este soleado almacén de SoMa tuestan a diario café de cultivo familiar y de culto, apto para sofisticadas combinaciones con bourbon. Los adeptos prefieren el Owl’s Howl Espresso de la casa en la barra de abajo, pero en el Affogato Bar de la entreplanta sirven café con una bola de cremoso gelato. Sin wifi ni enchufes, es ideal para socializar. (415–861–1313; www.sightglasscoffee.com; 270 7th St; 7.00-19.00; 12, 14, 19, BART Civic Center)

Bluxome Street Winery BAR DE VINOS

26 Mapa, D5

Desde un taburete se puede observar a los viticultores en acción en el almacén contiguo a esta bodega mientras se saborea un syrah rosé. Las camionetas de comida aparcan delante; el Russian River Pinot Noir va muy bien con los tacos de cerdo. Es mejor llamar antes, para no encontrarse con un acto promocional. (415-543-5353; www.bluxomewinery.com; 53 Bluxome St; 12.00-19.00 ma-do; N, T)

EndUp GAY, DISCOTECA

27 Mapa, C4

Nada de Golden Gate: contemplando el amanecer sobre la vía de acceso a la autopista 101, uno está oficialmente en San Francisco. Su horario de 24 h propicia maratones de baile, y las noches del sábado se juntan con las mañanas del lunes. Las sesiones gay del domingo por la tarde son míticas, a pleno rendimiento desde 1973. (415-646-0999; www.theendup.com; 401 6th St; entrada 5-20 US$; 21.30-8.00 vi, 22.00-6.00 sa, 6.00-12.00 y 14.00-22.00 do; 12, 19, 27, 47)

Ocio

American Conservatory Theater TEATRO

28 Mapa, D1

Los espectáculos más punteros se presentan en este edificio histórico de comienzos del s. XX, que ha programado hitos como Ángeles en América de Tony Kushner y El jinete negro de Robert Wilson, con libreto de William S. Burroughs y música de Tom Waits. Destacados dramaturgos como Tom Stoppard, David Mamet y Sam Shepard estrenan aquí, y las obras experimentales se representan en su nuevo Strand Theater (1127 Market St). (ACT; 415-749-2228; www.act-sf.org; 415 Geary St; taquilla 12.00-18.00 lu, hasta final de función ma-do; 8, 30, 38, 45, Powell-Mason, Powell-Hyde, BART Powell)

Union Square.

LONELY PLANET / GETTY IMAGES ©

Oasis CABARÉ, DE AMBIENTE

29 Mapa, A4

Conviene olvidar lo que se sabe sobre drag queens: aquí los grandes espectáculos son tan audaces, raros y divertidos que uno se ríe hasta no poder más. Iconos como Heklina y D’Arcy Drollinger presentan números de variedades, montan espectáculos originales y representan versiones drag de Sexo en Nueva York. (415-795-3180; www.sfoasis.com; 298 11th St; entradas 10-30 US$; 9, 12, 14, 47, Van Ness)

Slim’s MÚSICA EN DIRECTO

30 Mapa, A4

Propiedad de la estrella del R&B Boz Scaggs, en este local hay diversión asegurada a cargo de Gogol Bordello, Stiff Little Fingers, Veruca Salt y Killer Queen (banda clónica de Queen compuesta por chicas). Hay espectáculos para todas las edades, aunque los más bajos no ven bien cuando la pista empieza a vibrar. Por 25 US$ se puede reservar cena y butaca en el pequeño palco. (415-255-0333; www.slimspresents.com; 333 11th St; entradas 12-30 US$; taquilla 10.30-18.00 lu-vi y noches de espectáculo; 9, 12, 27, 47)

Vida local

San Francisco Giants

Las multitudes enloquecen de abril a octubre con ellos en AT&T Park (Mapa, F5; AT&T Park; 415-972-2000, circuito 415-972-2400; http://sanfrancisco.giants.mlb.com; entradas 14-280 US$, circuito adultos/niños 22/12 US$; circuito 10.30 y 14.30; ; N, T). El equipo de béisbol de la liga nacional ganó las Series Mundiales de los años 2010, 2012 y 2014 con supersticiosas prácticas que les ganaron la simpatía de la ciudad: los jugadores llevan pobladas barbas y los lanzadores ropa interior femenina. Los circuitos entre bastidores visitan su tribuna, caseta, campo y marcador de paneles solares. Si se agotan las entradas, se pueden encontrar en Double Play Ticket Window (véase web) o recurrir a las vistas gratuitas desde el Waterfront Promenade.

Stud GAY, CLUB

31 Mapa, A4

Centro de la escena gay desde 1966, en los espectáculos de variedades de drag queens Meow Mix de los martes puede pasar de todo. Los jueves hay humor picante y karaoke, pero el viernes es el gran día, cuando la fiesta “Some-thing” ofrece drag queens de medianoche, destrezas de billar y ritmos de baile. Los sábados hay DJ: GoBang es de lo mejor. El calendario puede verse en su web. (www.studsf.com; 399 9th St; entrada 5-8 US$; 12.00-2.00 ma, 17.00-3.00 ju-sa, 17.00-24.00 do; 12, 19, 27, 47)

Hotel Utah Saloon MÚSICA EN DIRECTO

32 Mapa, D5

Este bar victoriano dominó la escena underground de la década de 1970, cuando Whoopi Goldberg y Robin Williams tomaban el escenario; hoy, sus noches de micrófono abierto del lunes, presentaciones de sellos indie y escaparates de fin de semana hacen surgir nuevos talentos. En la década de 1950, el barman servía a beats y gente de mal vivir, y les cortaba la corbata a los ejecutivos; ahora el cargo mínimo de la tarjeta de crédito es de 20 US$. (415-546-6300; www.hotelutah.com; 500 4th St; entrada gratis-10 US$; 11.30-2.00; 30, 47, N, T)

DNA Lounge DISCOTECA

33 Mapa, A4

La megadiscoteca de la ciudad presenta bandas, concursos literarios y conocidos DJ, con dos pistas de baile de madrugada. Los sábados hay Bootie, la original fiesta de mash-up (collage musical), hoy franquicia mundial; los viernes los escritores Mortified leen sus diarios de adolescencia; los domingos actúan bandas góticas/industriales en el Death Guild, para mayores de 18 años; los lunes son para las revistas Hubba Hubba. Conviene consultar el calendario. (415-626-1409; www.dnalounge.com; 375 11th St; entrada 9-35 US$; 21.00-5.00; 9, 12, 27, 47)

Mezzanine MÚSICA EN DIRECTO

34 Mapa, D3

Este local se jacta de tener el mejor equipo de sonido y una clientela entusiasta y ávida de espectáculos de figuras del hip-hop como Wyclef Jean y Quest Love, del dance (Knife Party), artistas de mash-up como Lido (mezcla de Bill Withers y Disclosure), y los jueves leyendas del power pop como Howard Jones. Si se sale no se puede volver a entrar. (415-625-8880; www.mezzaninesf.com; 444 Jessie St; entrada 10-40 US$; BART Powell)

Vida local

Danza moderna en el Yerba Buena

Isadora Duncan, pionera de la danza moderna, era de San Francisco, y los últimos atrevidos y modernos movimientos pueden verse en el Yerba Buena Center for the Arts (plano (Mapa, E3; YBCA; 415-978-2700; www.ybca.org; 700 Howard St; entradas gratis-35 US$; taquilla 12.00-18.00 do y ma-mi, a 20.00 ju-sa, galerías cerradas lu-ma; ; 14, BART Powell). El escenario principal ofrece temporadas regulares de destacadas compañías de danza moderna de la ciudad: Liss Fain Dance ( 415-380-9433; www.lissfaindance.org), campeones del movimiento muscular moderno; Alonzo King’s Lines Ballet ( 415-863-3040; www.linesballet.org), conocido por sus angulares y arquitectónicas formaciones; Smuin Ballet (415-912-1899; www.smuinballet.org; taquilla telefónica 13.00-17.00 ma-vi), con relevante danza acorde con su coletilla “ballet, pero entretenido”. Dancers’ Group (www.dancersgroup.org) mantiene un exhaustivo calendario de actuaciones.

Punch Line HUMOR

35 Mapa, G1

Trampolín de grandes figuras, como Robin Williams, Chris Rock, Ellen DeGeneres y David Cross, en este veterano e íntimo local de monólogos se oyen suspiros de alivio entre bambalinas cuando los chistes funcionan, y el crujir de dientes cuando no. Las potentes bebidas desinhiben a cualquiera. (415-397-7573; www.punchlinecomedyclub.com; 444 Battery St; entrada 15-25 US$, más 2 bebidas mínimo; espectáculos 20.00 ma-ju y do, 20.00 y 22.00 vi, 19.30 y 21.30 sa; BART Embarcadero,)

De compras

Harputs ROPA, ACCESORIOS

36 Mapa, E2

Los superhéroes tienen que apretujarse en cabinas telefónicas y calzarse mallas para llevar a cabo sus transformaciones, pero aquí las chicas pueden invocar a su álter ego con un top y shorts de ninja, una chaqueta antiniebla o un vestido con correas que forman el símbolo de la paz en los hombros. Destacan los vestidos cruzados con pliegues que insinúan formas e ingenio. (415-392-2222; www.harputs.com; 109 Geary St, 2ª planta; 11.00-19.00 lu-sa; 6, 7, 38, BART Montgomery)

Comprender

Cadenas de tiendas de San Francisco

El joven Levi Strauss llevó la moda a los muchachos afectados por la Fiebre del Oro en 1850, con los pantalones de resistente lona de Nîmes (“de Nîmes”, o denim) apta para llevar las pesadas pepitas. Su tienda insignia de 815 Market St dispone de modelos antiguos de edición limitada: los de los presos de la década de 1950 se venden con rapidez. El emporio de tiendas Gap/Old Navy/Banana Republic también empezó en San Francisco con una tienda Gap que vendía prendas básicas. Sin embargo, estas y otras grandes marcas, como Uniqlo, H&M y Urban Outfitters, están prácticamente confinadas en el céntrico Westfield Mall, en torno a Union Square y en Powell St, lejos de los barrios por cuestiones de demarcación municipal y vandalismo mordaz. Un anuncio (“Peace. Love. Gap”) en las paradas de autobús, fue corregido con el grafito “It’s Peace, Love & Understanding, you corporate tools” (Paz, amor y comprensión, instrumentos empresariales).

Britex Fabrics TELAS

37 Mapa, E2

Aquí hay cuatro plantas de auténtico espectáculo de la moda: en la 1ª planta los diseñadores discuten por primicias en gasa naranja; en la 2ª planta los roqueros glam buscan el mejor terciopelo; en la 3ª planta encargados de vestuario de Hollywood hacen magia con botones negro azabache y cintas de seda; y en la 4ª planta vuela la piel de imitación. (415-392-2910; www.britexfabrics.com; 146 Geary St; 10.00-18.00 lu-sa; 38, Powell-Mason, Powell-Hyde, BART Powell)

Recchiuti Chocolates COMIDA Y BEBIDA

38 Mapa, H2

Nadie en la ciudad puede resistirse a Recchiuti: Pacific Heights gasta su dinero rancio en caramelos fleur de sel; los niños gourmets de Noe Valley prefieren S’more Bites; North Beach brinda con vino tinto y bombones; y Mission aprueba los emblemáticos bombones diseñados por los artistas discapacitados de Creativity Explored (Clicar). Parte de los beneficios van a esta galería sin ánimo de lucro. (415-834-9494; www.recchiuticonfections.com; 1 Ferry Bldg.; 10.00-19.00 lu-vi, 8.00-18.00 sa, 10.00-17.00 do; BART Embarcadero)

San Francisco Railway Museum Gift Shop REGALOS

39 Mapa, H3

Ante la dificultad de llevarse un cable car (tranvía tradicional) a casa, se puede adquirir una maqueta a escala en este pequeño museo gratuito sobre transporte público. El viajero puede adquirir camisetas con eslóganes de Muni, incluido el más popular: “La información se da con gusto, pero la seguridad exige evitar la conversación innecesaria”. (415-974-1948; www.streetcar.org/museum; 77 Steuart St; 10.00-18.00 ma-do; BART Embarcadero)

Hotel Utah Saloon (Clicar).

CHRIS CHABOT / 500PX ©

Madame S & Mr S Leather ROPA, ACCESORIOS

40 Mapa, B4

Solo aquí podía existir una supertienda de sadomasoquismo, con estribos, capuchas de látex y, para esa persona especial, una bragueta cromada. Si uno ha sido malo, hay toda una sección de casetas de perro, y los ávidos de castigo hallarán inspiración en los muebles de mazmorra. (415-863-7764; www.mr-s-leather.com; 385 8th St; 11.00-20.00; 12, 19, 27, 47)

Margaret O’Leary ROPA, ACCESORIOS

41 Mapa, F2

Ignorar que hay niebla no es excusa, pero si alguien confunde San Francisco con Los Ángeles y se deja el preceptivo jersey, aquí ofrecen artículos de punto. Su especialidad son las chaquetas cálidas y ligeras de cachemira escocesa, algodón y seda. (415-391-1010; www.margaretoleary.com; 1 Claude Lane; 10.00-17.00 ma-sa; 8, 30, 45, BART Montgomery)

T-We Tea COMIDA Y BEBIDA

42 Mapa, F2

Es bueno empezar el día al estilo local con uno de sus tés: tumbado en Dolores Park con Hipsters in Wonderland (té verde, jazmín, trozos de zanahoria), acurrucado con Foggy Morning Brekkie (mezcla de cuatro tés con granos de vainilla), o revitalizándose con Bad Bromance (infusión de ortiga y jengibre). Aquí los combinan con frescura y sabor local. (www.t-wetea.com; Crocker Galleria, 50 Post St, Nivel 1; 10.00-18.00 lu-vi; BART Montgomery)

Hayes Valley y Civic Center

Pese a su formalidad, el Civic Center es práctico e innovador. El Ayuntamiento impulsó los derechos de los gais y proyectos ecológicos, y las instituciones artísticas garantizan que a la ciudad nunca le falte la inspiración. Al oeste está Hayes Valley, donde el jazz acompaña a los skaters, los escaparates victorianos muestran a insolentes diseñadores y grupos creativos socializan en contenedores de barcos.

Principales puntos de interés

Asian Art Museum (Clicar)

Lo mejor

Música en directo

San Francisco Symphony (Clicar)

San Francisco Opera (Clicar)

SFJAZZCenter (Clicar)

Great American Music Hall (Clicar)

Warfield (Clicar)

Bebidas

Smuggler’s Cove (Clicar)

Bourbon & Branch (Clicar)

Blue Bottle Coffee Company (Clicar)

Hôtel Biron (Clicar)

Hemlock Tavern (Clicar)

Cómo llegar

Tranvía Los históricos tranvías de F Market circulan por Market St; las líneas de metro J, K, L, M y N van hasta las estaciones de Van Ness y Civic Center.

Autobús Las líneas nº 2, 5, 6, 7, 21 y 31 van por Market y Civic Center hacia Hayes Valley; las nº 47 y 49 circulan por Van Ness.

Automóvil Hay un aparcamiento bajo Civic Center Plaza.

Lo mejor en un día

Tras visitar farm:table (Clicar), la histórica línea F del tranvía lleva hasta el Asian Art Museum (Clicar), donde se cubre la Ruta de la Seda en 1 h, desde miniaturas persas a botellas chinas de rapé. Al otro lado de la plaza, en el Ayuntamiento (Clicar) hicieron historia sentadas e iniciativas en favor del matrimonio gay y “cero residuos”.

A las tiendas de Hayes St les siguen las fabulosas ensaladas de Souvla (Clicar) y Blue Bottle Coffee (Clicar). En Isotope (Clicar) se pueden hojear cómics, en Nancy Boy (Clicar) humedecer la piel con la niebla, y en Paloma (Clicar) probarse ropa con la historia de la ciudad.

Se pone rumbo al bar pirata Smuggler’s Cove (Clicar), luego cena en Rich Table (p. 103) y entrada triunfal en la San Francisco Symphony (Clicar), la San Francisco Opera (Clicar) o SFJAZZ (Clicar). La velada puede acabar de forma comprometida en Hemlock Tavern (Clicar).

Principales puntos de interés

Asian Art Museum

Asian Art Museum.

JUSTIN SULLIVAN / GETTY IMAGES ©

Mapa

www.asianart.org

200 Larkin St

adultos/estudiantes/niños 15/10 US$/gratis, 1er do

10.00-17.00 ma-do, a 21.00 ju

BART Civic Center

El viajero visita la mitad del globo en 1 h, desde miniaturas persas a una instalación china, evitando derribar jarrones Ming de incalculable valor. Sus comisarios obran maravillas diplomáticas, juntando a Taiwán, China y el Tíbet, uniendo a Pakistán y la India, y reconciliando a Japón, Corea y China bajo un techo de estilo italiano. La colección de 18 000 tesoros únicos es reflejo de los 165 años de historia de la ciudad como puerta de entrada de Asia en Norteamérica.

Indispensable

Colección permanente

El objetivo de los comisarios es seguir la evolución del arte asiático de Oriente a Occidente hacia San Francisco, por rutas comerciales y de peregrinación budista. Aunque la colección china ocupa dos alas y la del sur de Asia solo una, esa saludable competencia cultural ha fomentado la reciente donación de piezas del sur de Asia.

El circuito parte de la 3ª planta con un tesoro de miniaturas y joyas indias. Un desvío por vertiginosos azulejos geométricos iraníes y sombras chinescas de Java permite descubrir ruedas de oración tibetanas. Más adelante hay una vasija de vino de bronce de 3000 años en forma de rinoceronte, con un parpadeo en el ojo, así como jades chinos. En la 2ª planta hay caligrafía, cuencos coreanos de celadón y toda una sala de ceremonia del té japonesa.

Exposiciones contemporáneas

Junto a los 6000 años de arte asiático asoman obras de artistas actuales. Las exposiciones rotativas de la planta baja priman colecciones únicas y artistas innovadores. Los actos del Artist Drawing Club que tienen lugar arriba en el Samsung Hall invitan a colaborar en el proceso de creación de un artista contemporáneo.

Arquitectura

La sutil reforma de la arquitecta italiana Gae Aulenti del edificio de la San Francisco Main Library dejó intactos el apreciado bajorrelieve de granito de su fachada, los arcos de travertino de la entrada y la majestuosa escalera de piedra. Además, añadió dos nuevos patios interiores para instalaciones de gran formato.

Consejos

La noche del jueves (17.00 a 21.00, feb-sep), el museo abraza la multiculturalidad con DJ de mash-up e invitados especiales, como poetas asiático-americanos, bordadoras coreanas, y artistas marciales olímpicos que dan patadas descomunales.

Las Explorer Cards permiten que los niños encuentren sus animales y personajes favoritos en las galerías.

El programa incluye demostraciones de artistas en directo, clases de yoga gratis y talleres prácticos para los más pequeños.

Una pausa

En Café Asia (Mapa, E4; www.asianart.org/visit/cafe-asia; 200 Larkin St; principales 5-14 US$; 10.00-16.30 ma-do, a 20.30 ju feb-oct; ; 5, 6, 7, 21, BART Civic Center), en la soleada terraza del museo, sirven salmón del Pacífico ahumado con té, con tallarines soba.

Puntos de interés

Luggage Store Gallery GALERÍA

1 Mapa, G5

Como el diente de león que asoma por las grietas de la acera, esta audaz galería sin ánimo de lucro ha insuflado vida a una de las manzanas más duras de Tenderloin desde hace dos décadas. Al ofrecer una plataforma a artistas de calle, ayudó a lanzar al grafitero Barry McGee, al muralista Rigo y a la folclorista urbana Clare Rojas. Tras la puerta con grafitos accede a la galería del 2º piso, que se eleva sobre la calle sin perderla de vista. (415-255-5971; www.luggagestoregallery.org; 1007 Market St; 12.00-17.00 mi-sa; 5, 6, 7, 21, 31, BART Civic Center)

Ayuntamiento EDIFICIO HISTÓRICO

2 Mapa, D3

Resurgiendo de las cenizas del terremoto de 1906, en este edificio beaux arts resuenan los ecos de la historia. En 1960, manifestantes anti McCarthy que proferían cánticos fueron dispersados con agua a presión; a pesar de ello, la primera sentada de EE UU tuvo éxito. Asimismo, el primer funcionario gay de EE UU, el supervisor Harvey Milk, fue asesinado aquí en 1978, junto con el alcalde George Moscone, pero en el 2004, 4037 parejas del mismo sexo contrajeron matrimonio legal. Y hace poco el Ayuntamiento ha aprobado iniciativas verdes pioneras, convirtiendo a la ciudad en líder medioambiental del país. (línea de exposiciones artísticas 415-554-6080, información sobre circuitos 415-554-6139; http://sfgsa.org/index.aspx?page=1085; 400 Van Ness Ave; entrada gratis; 8.00-20.00 lu-vi, circuitos 10.00, 12.00 y 14.00; ; BART Civic Center)

San Francisco Main Library EDIFICIO RELEVANTE

3 Mapa, E4

Un majestuoso tragaluz ilumina los temas favoritos de la ciudad: novelas gráficas en el Teen Center, poesía en la colección Robert Frost, derechos civiles en el Hormel Gay & Lesbian Center, y la nota cómica en la Schmulowitz Wit y Humor Collection. Nótese el papel pintado de la 2ª planta, hecho con el antiguo catálogo de tarjetas: los artistas Ann Chamberlain y Ann Hamilton pidieron a 200 vecinos un comentario multilingüe en 50 000 de ellas. La biblioteca presenta charlas en el sótano e instructivas exposiciones de coleccionables en la Skylight Gallery. (415-557-4400; www.sfpl.org; 100 Larkin St; 10.00-18.00 lu y sa, 9.00-20.00 ma-ju, 12.00-18.00 vi, 12.00-17.00 do; ; 5, 6, 7, 19, 21, 31, BART Civic Center)

Glide Memorial United Methodist Church IGLESIA

4 Mapa, G3

El coro de gospel, ataviado con túnicas arcoíris, sale cantando a pleno pulmón, y los más de 2000 miembros de la congregación bailan con estrépito. Las celebraciones del domingo capturan el San Francisco más diverso y acogedor, abiertas a todas las etnias, capacidades y economías, todo el espectro LGBT y muchos que habían perdido la fe. A su fin, la inspiración sigue viva, pues sirven un millón de comidas gratis al año y dan alojamiento a 52 familias sin hogar. Aceptan voluntarios. (415-674-6090; www.glide.org; 330 Ellis St; celebraciones 9.00 y 11.00 do; ; 38, BART Powell)

Warfield (Clicar).

ZUMA / ALAMY ©

Dónde comer

Rich Table CALIFORNIANA $$$

5 Mapa, B4

Aquí hay aventuras de sabor, como rosquillas de porcini seco, confit de pulpo y alucinógenas nubes de remolacha. El matrimonio de chefs y propietarios Sarah y Evan Rich elabora platos californianos de temporada cual maestros del jazz, con exquisitos y desenfadados amuse-bouches como el Dirty Hippie: sedosa panna cotta de suero de leche de cabra con cáñamo, un plato tan poco convencional como los círculos de percusión de Hippie Hill. (415-355-9085; http://richtablesf.com; 199 Gough St; principales 12-30 US$; 17.30-22.00 do-ju, a 22.30 vi y sa; 5, 6, 7, 21, 47, 49, Van Ness)

Jardinière CALIFORNIANA $$$

6 Mapa, C3

Ganadora de Iron chef, Top chef y el premio James Beard, Traci Des Jardins aboga por una cocina californiana sostenible y sabrosa. Usa ingredientes de cultivo ecológico, carnes y marisco sostenibles, cordero bien cubierto de salsa de mole, y erizo de mar combinado con sedosa manteca. Los lunes ofrecen tres platos con sus vinos por 49 US$. (415-861-5555; www.jardiniere.com; 300 Grove St; principales 20-35 US$; 17.00-21.00 do-ju, a 22.00 vi y sa; 5, 21, 47, 49, Van Ness)

Vida local

La polémica sede de Twitter

El histórico edificio art déco maya de 1937 de Market St llegó a albergar 300 salas de exposiciones de muebles, pero hace una década quedaban menos de 30. La ciudad ofreció polémicos incentivos fiscales a Twitter para mantener su sede aquí, y así fue tras una reforma de 1,2 millones de US$ con certificación ecológica LEED. Solo los empleados tienen acceso a su restaurante de autoservicio gratuito, pero en la planta baja, Marketplace (Mapa, D5; Western Furniture Exchange & Merchandise Mart; https://about.twitter.com/company; 1355 Market St; 6, 7, 21, BART Civic Center) ofrece platos gourmet.

Pero, los artistas pensaron que si las empresas tecnológicas gozan de ventajas fiscales, ¿qué les ofrecen a ellos para quedarse? Finalmente, la ciudad acordó permitir que organizaciones artísticas sin ánimo de lucro adquirieran locales de Market St como Luggage Store Gallery (Clicar), SF Camerawork (Mapa, G5; 415-487-1011; www.sfcamerawork.org; 1011 Market St, 2º piso; entrada gratis; 12.00-18.00 ma-sa; 6, 7, 9, 21, BART Civic Center) y Root Division (Mapa, F5; 415-863-7668; www.rootdivision.org; 1059 Market St; aceptan donaciones; galería 14.00-18.00 mi-sa; ; Powell St, BART Powell St)

Nojo JAPONESA $$

7 Mapa, C4

Todo lo imaginable, ensartado en brochetas y asado en la happy hour. Entre las especialidades de izakaya (tentempiés de bar) destacan los yakitori de pollo, trucha con setas y lengua de ternera en salsa de puerro y miso. Los productos de cultivo ecológico potencian los platos; el personal recomienda el vino, cerveza o sake. (415-896-4587; www.nojosf.com; 231 Franklin St; platos pequeños 4-18 US$; 17.30-21.30 lu, a 22.00 mi y ju, a 22.30 vi, 11.00-14.30 y 17.30-22.30 sa, 11.00-14.30 y 17.00-21.30 do; 5, 6, 7, 21, 47, 49, Van Ness)

Souvla GRIEGA $

8 Mapa, B3

Basta con hacer cola y pedir pita o ensalada, con o sin vino. En lugar de gyros, se puede optar por el cordero asado sobre berza con aliño de yogur, o la ensalada de pollo con cebolla encurtida y queso mizithra. Es mejor ir temprano (o tarde) y ocupar las mesas comunitarias bajo el tragaluz, o pedir algo para llevar. (415-400-5458; 517 Hayes St; sándwiches y ensaladas 12-13 US$; 11.00-22.00; 5, 21, 47, 49, Van Ness)

Zuni Cafe AMERICANA $$$

9 Mapa, B4

Zuni lleva desde 1979 convirtiendo lo básico en platos gourmet. Su almuerzo a base de ostras y martini exige reserva y una cartera llena, pero las mesas para ver y ser visto son geniales y sus sencillos platos son intachables: ensalada César con anchoas curadas en el local, pollo de corral al horno de ladrillo para dos, y hamburguesa de ternera de cultivo ecológico asada con mezquite en una focaccia (patatas fritas finas 6 US$ extra). (415-552-2522; www.zunicafe.com; 1658 Market St; principales 12-29,50 US$; 11.30-23.00 ma-ju, a 24.00 vi y sa, 11.00-23.00 do; 6, 71, 47, 49, Van Ness)

The Hall COMIDA RÁPIDA $

10 Mapa, G4

Entre los menús diarios de su web, destacan la pho (sopa de fideos vietnamita) de solomillo ecológico de Little Green Cyclo, la ensalada Louie de cangrejo de Fine & Rare, las samosas de garbanzos de Raj & Singh, el cerdo con leche de coco de Cassia y el gyros de cordero de The Whole Beast. Vale la pena pasar por esta dudosa manzana. (www.thehallsf.com; 1028 Market St; principales 5-14 US$; 11.00-20.00 lu-vi; 6, 7, 9, 21, BART Civic Center)

farm:table AMERICANA $

11 Mapa, H2

Un rayo de sol en el corazón de cemento de la ciudad, este esforzado establecimiento usa ingredientes regionales de cultivo ecológico y de temporada en desayunos recién horneados y almuerzos frescos de granja. Se puede consultar la oferta diaria en Twitter (@farmtable) y conocer la sabrosa tarta del día y los populares menús temáticos. El café es excelente; solo aceptan efectivo. (415-292-7089; www.farmtablesf.com; 754 Post St; platos 6-9 US$; 7.30-14.00 ma-vi, 8.00-15.00 sa y do; 2, 3, 27, 38)

Dónde beber

Smuggler’s Cove BAR

12 Mapa, C3

Se puede pedir una botella de ron o quizá un Dead Reckoning con bíter de angostura, ron nicaragüense, oporto seco y licor de vainilla, a no ser que uno quiera compartir el llameante Scorpion Bowl. Los piratas tienen donde elegir en este bar de Barbary Coast, oculto tras una puerta de cristal tintado. Tiene más de 400 variedades de ron y 70 cócteles de todo el mundo. (415-869-1900; www.smugglerscovesf.com; 650 Gough St; 17.00-1.15; 5, 21, 47, 49, Civic Center)

Bourbon & Branch BAR

13 Mapa, G3

“Ni se te ocurra pedir un cosmo”, reza una de las normas de la casa en este reactivado bar clandestino, con salidas secretas de los tiempos de la Ley Seca. Para tomar un gran cóctel de ginebra y bourbon en la biblioteca hay que dar la contraseña al portero (books) y dejarse guiar a través de un pasadizo secreto en la librería. Los reservados de la sala delantera deben solicitarse antes, así como el Wilson & Wilson Detective Agency, otro bar clandestino de temática noir (dan la contraseña con la reserva). (415-346-1735; www.bourbonandbranch.com; 501 Jones St; 18.00-2.00; 27, 38)

Vida local

Mercado agrícola del centro

Los miércoles y domingos, los productores montan sus puestos en el mercado agrícola (Mapa, E4; www.hotcfarmersmarket.org; UN Plaza; 7.00-17.30 mi, hasta 17.00 do; 6, 7, 9, 21, BART Civic Center), en United Nations Plaza, entre skaters, cienciólogos y chiflados que hablan solos. Ofrecen frambuesas de cultivo ecológico (2 US$) y aceite de oliva virgen prensado en frío (9 US$ la botella). Las camionetas de Off the Grid (Clicar) aparcan cerca y venden pollo asado con sal de lavanda y rosquillas calientes con arce y beicon.

Aunt Charlie’s Lounge GAY, CLUB

14 Mapa, G4

Las noveluchas cobran vida cuando las Hot Boxxx Girls saltan al escenario las noches de viernes y sábado (5 US$; reserva telefónica). El jueves es Tubesteak Connection (5 US$, gratis antes de las 22.00), con himnos de baños públicos y música disco de la década de 1980, que atraen a muchos estudiantes de arte gais. Otras noches el caos es menor, pero el sórdido glamour está garantizado. (415-441-2922; www.auntcharlieslounge.com; 133 Turk St; entrada gratis-5 US$; 12.00-2.00 lu-vi, desde 10.00 sa, 10.00-24.00 do; 27, 31, BART Powell)

Blue Bottle Coffee Company CAFÉ

15 Mapa, B3

Es mejor no mofarse de la obsesión local por el café hasta probar el elixir de este quiosco con puerta de garaje situado en un callejón. Su fama se debe al café microtostado de cultivo ecológico –en especial el Gibraltar, inventado aquí y fuera de la carta–, favorito del barista, con espuma y espresso, y servido en el vaso corto del mismo nombre. Suele haber cola y mesas en la acera, reformada con gran creatividad. (415-252-7535; www.bluebottlecoffee.com; 315 Linden St; 7.00-18.00; 5, 21, 47, 49, Van Ness)

Hôtel Biron BAR DE VINOS

16 Mapa, B4

En un callejón, tiene vinos californianos, provenzales y toscanos y el techo cubierto de corchos. El ambiente es underground francés, con ladrillo a la vista, arte romántico y surrealista, un sofá de piel y varias mesas para dos. Dejan probar varios hasta dar con el que gusta más; lo mejor es combinarlos con fuentes de queso y salumi. (415-703-0403; www.hotelbiron.com; 45 Rose St; 17.00-2.00; 6, 7, 21, 47, 49, Van Ness)

Rye LOUNGE

17 Mapa, G2

Este elegante lounge bajo el nivel de la calle sirve cócteles fuertes y ardientes. Con soul de la década de 1970 de fondo, sirve solo clásicos, como los potentes whiskey sours con claras de huevo y un chorrito de bíter casero. Hay que llegar pronto para ocupar los sofás de piel e irse antes de que se llene la zona de fumadores. (415-474-4448; www.ryesf.com; 688 Geary St; 17.30-2.00 lu-vi, desde 18.00 sa, desde 19.00 do; 2, 3, 27, 38)

Mercado agrícola en United Nations Plaza.

JUSTIN SULLIVAN / GETTY IMAGES ©

Edinburgh Castle PUB

18 Mapa, F2

Murales de gaiteros en las paredes, la banda sonora de Trainspotting en la máquina de discos, cerveza de barril, y un personal que sirve fish and chips con vinagre: es tan escocés que solo falta el haggis. Además, hay dardos, billares y grupos de pop-punk alternando con DJ de hip-hop los sábados. (415-885-4074; www.thecastlesf.com; 950 Geary St; 17.00-2.00; 19, 38, 47, 49)

Rickshaw Stop CLUB

19 Mapa, C4

Por sus fiestas temáticas han pasado trapecistas de revista, bailarines brasileños, grupos gitanos de percusión y disfraces de estrellas ya desaparecidas. Entre los eventos habituales destacan la noche del viernes (mayores de 18 años), las bandas indie de Popscene, las fiestas mensuales Nerd Nite, con charla incluida, y las lésbicas Cockblock de baile de la década de 1990. (415-861-2011; www.rickshawstop.com; 155 Fell St; entrada 5-35 US$; variable, véase web; 21, 47, 49, Van Ness)

Ocio

San Francisco Symphony MÚSICA CLÁSICA

20 Mapa, C4

Cuando Michael Tilson Thomas se pone de puntillas y alza la batuta, todos aguardan otra fabulosa actuación de esta orquesta ganadora de un Grammy. No hay que perderse los conciertos de Beethoven y Mahler, la música de films como Star Trek, y las colaboraciones con artistas como LeAnn Rimes o Metallica. (taquilla 415-864-6000; www.sfsymphony.org; Grove St, entre Franklin St y Van Ness Ave; entradas 20-150 US$; 21, 45, 47, Van Ness, BART Civic Center)

Consejo

Estar alerta

Al visitar la ciudad por primera vez sorprende que con solo cruzar la turística Powell St o la animada Van Ness Ave, se llega al sórdido Tenderloin. Hay que ir con ojo en la zona delimitada por Powell St y Geary St al norte, Mission St al sur y Polk St al oeste. Lo mejor es evitar estas manzanas, utilizar transporte público o taxi, o caminar deprisa por Geary St o Market St hasta el destino deseado.

San Francisco Opera ÓPERA

21 Mapa, C3

La ópera fue la banda sonora de la Fiebre del Oro. Hoy, la ciudad compite con el Met, con estrenos mundiales de obras sobre la Italia de la II Guerra Mundial (Dos mujeres), el terror de Stephen King (Dolores Claiborne), y cortesanas de la dinastía china Qing (Sueño en el pabellón rojo). Se recomiendan las óperas de Verdi del director toscano Nicola Liusotti. A las 10.00 (10 US$) y 2 h antes de la representación hay entradas de pie para el mismo día. (415-864-3330; www.sfopera.com; War Memorial Opera House, 301 Van Ness Ave; entradas 10-350 US$; 21, 45, 47, Van Ness, BART Civic Center)

SFJAZZ Center JAZZ

22 Mapa, C4

Figuras de todo el país y mitos de Argentina a Yemen actúan en el mayor y más reciente centro de jazz de EE UU. En el Lab de la planta baja se oyen versiones de álbumes clásicos como Ah Um y Getz/Gilberto, y el escenario principal ofrece colaboraciones únicas, como Laurie Anderson con David Coulter tocando la sierra, o el pianista Jason Moran con skaters improvisando piruetas en rampas interiores. (866-920-5299; www.sfjazz.org; 201 Franklin St; entradas 25-120 US$; horario variable; 5, 6, 7, 21, 47, 49, Van Ness)

San Francisco Ballet DANZA

23 Mapa, C3

La compañía de ballet más antigua del país luce impecable en más de 100 espectáculos anuales, desde El cascanueces (el estreno nacional tuvo lugar aquí) a modernos originales de Mark Morris. Actúa sobre todo en la War Memorial Opera House de enero a mayo, a veces en el Yerba Buena Center for the Arts. En taquilla ofrecen entradas de pie para el mismo día por 15-20 US$ (12.00 ma-vi, 10.00 fin de semana). (tickets 415-865-2000; www.sfballet.org; War Memorial Opera House, 301 Van Ness Ave; entradas 15-160 US$; venta entradas 10.00-16.00 lu-vi; 5, 21, 47, 49, Van Ness, BART Civic Center)

Great American Music Hall MÚSICA EN DIRECTO

24 Mapa, F2

Todos se superan en este antiguo y opulento burdel de 1907: The Dead aparecen de vez en cuando, el supergrupo tuvano de canto gutural Huun Huur Tu ofrece todo un reto y John Waters monta espectáculos navideños a lo grande. Por 25 US$ más se cena con entrada prioritaria y una buena butaca en el palco para verlo todo cómodamente; otra opción es moverse al ritmo de la música en la abarrotada sala de abajo. (415-885-0750; www.gamh.com; 859 O’Farrell St; espectáculos 16-26 US$; taquilla 10.30-18.00 lu-vi y noches de espectáculo; 19, 38, 47, 49)

Warfield MÚSICA EN DIRECTO

25 Mapa, G4

Antiguo teatro de vodevil donde figuras internacionales como Wu Tang Clan, Paramore y Nick Cave provocan largas colas en esta sórdida manzana de Tenderloin y palcos con humo de marihuana. La cerveza cuesta 9-10 US$ y el agua, 4 US$, así que casi es mejor pedir un cóctel. No conviene aparcar en la calle: es mejor el aparcamiento de 5th St esq. Mission. (888-929-7849; www.thewarfieldtheatre.com; 982 Market St; precios variables; taquilla 10.30-16.00 do y 90 min antes del espectáculo; BART Powell)

Hemlock Tavern MÚSICA EN DIRECTO

26 Mapa, F1

Si el viajero despierta con cáscaras de cacahuete en el pelo y tortícolis de tanto bailar con Parachute on Fire, es que ha pasado otra fabulosa noche aquí. La culpa la tienen las copas baratas de la barra ovalada, los ritmos punk y la animada sala de fumadores. (415-923-0923; www.hemlocktavern.com; 1131 Polk St; entrada gratis-10 US$; 16.00-2.00; 2, 3, 19, 47, 49)

De compras

Nancy Boy BELLEZA

27 Mapa, C3

El viajero encontrará todo tipo de pomadas y lociones para después del sol que no engañan al comprador. Aquí saben que el cliente prefiere pagar los productos y no las campañas publicitarias con la starlet du jour, y los elaboran localmente con eficaces aceites de plantas. (415-552-3636; www.nancyboy.com; 347 Hayes St; 11.00-19.00 lu-sa, a 18.00 do; 5, 21, 47, 49)

Paloma ACCESORIOS, REGALOS

28 Mapa, B4

Este colectivo de fabricantes ofrece hallazgos inverosímiles e reinventados con gracia. No es raro encontrar anillos con forma de bola de billar, o auténticas monedas de cobre en los bolsos fabricados in situ por el artesano Laureano Faedi. Para su línea de camisetas sobre la historia de la ciudad, recupera insignias de curiosos negocios antiguos, como Playland at the Beach o Topsy’s Roost, local nocturno decorado como un gallinero. (https://instagram.com/palomahayesvalley; 112 Gough St; 12.00-19.00 ma-sa; 5, 6, 7, 21, 47, 49, Van Ness)

Isotope CÓMICS

29 Mapa, B3

Los asientos de váter firmados por famosos dibujantes sobre el mostrador muestran lo serio que se toman aquí los cómics. Los novatos hojean revistas de superhéroes, los entendidos las nuevas novelas gráficas de Last Gasp Publishing, y todos coinciden arriba con dibujantes locales que dan clases en la Comics University de Isotope. No hay que perderse las firmas de ejemplares y épicas fiestas para mayores de 21 años. (415-621-6543; www.isotopecomics.com; 326 Fell St; 11.00-19.00 ma-vi, a 18.00 sa y do; ; 5, 21, 47, 49)

Electric Works ARTE, LIBROS

30 Mapa, D5

Aquí hay una fascinante colección de objetos artísticos, como lápices de cera de abeja, cucharas de helado de la RDA, botellas Klein, viejos juguetes de cuerda, grabados de edición limitada y libros de David Byrne y otros artistas actuales. Las ventas de muchos libros impresos aquí benefician a empresas sin ánimo de lucro, como el dibujo del panda de Dave Eggers titulado Doomed by Charm. (415-626-5496; www.sfelectricworks.com; 1360 Mission St; 11.00-18.00 ma-vi, a 17.00 sa; ; 14, Van Ness)

Comprender

Cómo la ópera salvó a San Francisco

A principios del s. XX, San Francisco, ciudad famosa por su sordidez, escándalos y cantantes, encargó un Civic Center estilo Beaux-arts para competir con las plazas parisinas, que incluía una majestuosa ópera. El fin de las obras estaba reciente cuando el 18 de abril de 1906 un gran desastre golpeó dos veces.

Un terremoto de entre 7,8 y 8,3 en la escala de Richter arrasó la ciudad. En 47 segundos, sus habitantes averiguaron lo mucho que se había recortado en los contratos gubernamentales. Las estructuras municipales que no habían sido reforzadas, incluido el Ayuntamiento, se vieron reducidas a escombros. Funcionarios sin escrúpulos se habían embolsado los fondos de mantenimiento, así que las bocas de incendios no funcionaban, y el fuego era incontenible. La única toma de agua del centro era una fuente donada por Lotta Crabtree, prodigio operístico y natural de la ciudad. Hubo más de 3000 víctimas y más de 100 000 personas perdieron su hogar.

Sin políticos de los que echar mano, los artistas escenificaron un regreso digno. Montaron carpas entre los escombros aún humeantes, y divas de la ópera ofrecieron maratonianas actuaciones gratis. San Francisco volvía a cantar mientras reconstruía hasta 15 edificios al día. Siguiendo un orden de prioridades, los teatros fueron restaurados mucho antes que el Ayuntamiento.

MAC ROPA, ACCESORIOS

31 Mapa, C3

Ofrece ropa moderna y atractiva para ambos sexos, prendas funcionales y elegantes de Maison Martin Margiela, llamativos vestidos gráficos de Minä Perhonen y una edición limitada de camisetas dignas de exposición, obra de artistas discapacitados de Creative Growth de Oakland. El personal, muy entendido y servicial, ayuda a encontrar la talla justa y descuentos de entre el 40 y el 75%. (415-863-3011; www.modernappealingclothing.com; 387 Grove St; 11.00-19.00 lu-sa, 12.00-18.00 do; 5, 21, 47, 49)

Gather REGALOS, ACCESORIOS

32 Mapa, B3

Con sus hallazgos artesanales de diseño local, ofrece recuerdos únicos. Los bebedores de Lower Haight exigen posavasos de madera de la costa oeste, los asiduos de Zen Center pueden probar la loción Perfect Harmony, y los conversos de San Francisco escandalizar con camisetas de geografía con perspectiva californiana. En la web figuran sus próximos talleres (415-799-7130; www.gathersf.com; 541 Octavia St; 11.00-19.00 lu-sa, a 18.00 do; 5, 21, 47, 49, Van Ness)

Fatted Calf COMIDA Y BEBIDA

33 Mapa, B3

Esta tienda tiene ese regalo que traerá una nueva invitación a cenar. Este expositor de productores de salumi de Bay Area es, además, tienda de comida artesanal, con quesos de cabra, mermeladas y judías autóctonas, y especialidades como mortadela y confit de pato. No hay que perderse la Butcher’s happy hour del miércoles (17.30 a 19.00), con bocados gratis, bebidas y demostraciones. (414-400-5614; www.fattedcalf.com; 320 Fell St; 10.00-20.00; 5, 21, 47, 49, Van Ness)

Marine Layer ROPA

34 Mapa, B3

El viajero puede parecer instantáneamente moderno con las camisetas “absurdamente finas” que esta astuta empresa elabora con algodón e hilo reciclado. La camiseta gráfica de edición limitada con “buenas vibraciones” es una optimista declaración playera, pero si se va a Ocean Beach hay que añadir una de sus shackets (gruesa camisa-chaqueta de franela) o una de lona. (415-829-7519; www.marinelayer.com; 498 Octavia St; 10.00-19.00; 5, 21, 47, 49, Van Ness)

Mission

JEJIM / GETTY IMAGES ©

El barrio original de San Francisco se construyó en torno a una misión española del s. XVIII donde no crecía nada hasta que la Fiebre del Oro atrajo a aventureros y empezó la especulación. Hoy sigue avivando la imaginación y los relatos increíbles, acompañados de bebidas fuertes; de ahí sus calles con murales, artículos piratas y rondas literarias en bares.

Vida local

Soleado paseo por Mission (Clicar)

Lo mejor

De compras

Gravel & Gold (Clicar)

Heath Ceramics (Clicar)

Bebidas

Dalva & Hideout (Clicar)

%ABV (Clicar)

Ocio

Roxie Cinema (Clicar)

Oberlin Dance Collective (Clicar)

LGBT

El Rio (Clicar)

Women’s Building (Clicar)

Música en directo

The Chapel (Clicar)

Cómo llegar

BART Estaciones en 16th St y 24th St.

Autobús La línea nº 14 pasa por SoMa hasta Mission, la nº 33 conecta con el Castro y la nº 22 va a Haight.

Tranvía El J Church, procedente del centro, pasa por Dolores Park.

Lo mejor en un día

Recorrer 24th St, con sus murales y librerías, hasta Balmy Alley (Clicar), donde se inició el movimiento muralista de la década de 1970. Tras un café en Ritual Coffee Roasters (Clicar), descubrir artículos piratas en los escaparates de Valencia St y excentricidades ictiológicas en el teatro de peces de 826 Valencia (Clicar).

Entrar en Clarion Alley (Clicar) para ver grafitos. Pasar el Women’s Building (Clicar) de camino a la Pizzeria Delfina (Clicar) para almorzar o disfrutar de un pícnic comprado en Bi-Rite (Clicar) en las laderas de Dolores Park (Clicar). Ver el primer edificio de San Francisco, la Mission Dolores (Clicar) y el monumento a sus constructores, los indios ohlone y miwoke.

Disfrutar de exposiciones de arte en Needles & Pens (Clicar) y Creativity Explored (Clicar), y tomar un burrito en Pancho Villa (Clicar). Ver una película indie en el Roxie Cinema (Clicar) y tomar un cóctel orgánico en Elixir (Clicar).

Para pasar un día como un local en Mission, véase Clicar.

Vida local

Soleado paseo por Mission

Por nublado que esté Golden Gate Park, gracias a los microclimas de San Francisco, las tardes son soleadas en Mission y animan a disfrutar del sol en Dolores Park, comprar y disfrutar un helado en Bi-Rite, curiosear lo que se cultiva en el Dearborn Community Garden, ver grafitos en Clarion Alley y acabar con una happy hour/almuerzo tardío en Mission Cheese.

Grafitos de Clarion Alley

La mayoría de grafiteros evitan las horas diurnas, aunque no en Clarion Alley (entre 17th St y 18th St, junto a Valencia St; 14, 22, 33, Z16th St Mission, J), la galería de arte callejero de San Francisco. Los días soleados y con autorización del Clarion Alley Collective, pintan nuevos murales o retocan sus obras. Algunas duran años, como Tax the Rich de Megan Wilson o la visión de Jet Martinez de Clarion Alley dentro de un hombre en un bosque.

Oler rosas en el Dearborn Community Garden

Hay flores en todas las aceras, pero un huerto se ha apropiado de un aparcamiento de Mission. Los trabajadores de PepsiCo aparcaban en Dearborn St, al norte de 18th St y al oeste de Valencia St. Los vecinos plantaban en los laterales y cuando la fábrica de Pepsi cerró en 1991 se organizaron. Plantaron verduras y colocaron bancos. Hoy el jardín sustenta a 40 familias, y deleita al transeúnte.

Ver diosas en los murales del Women’s Building

El primer centro comunitario de EE UU en manos de mujeres ha realizado una discreta y excelente tarea con 170 organizaciones femeninas desde 1979, pero el mural Maestrapeace de 1994 mostró al mundo el Women’s Building (415-431-1180; www.womensbuilding.org; 3543 18th St; ; 14, 22, 33, 49, Z 16th St Mission, J) como el lugar de referencia que es. Siete muralistas y docenas de voluntarios lo cubrieron con diosas y pioneras, como la premio Nobel Rigoberta Menchu, la poetisa Audre Lorde y la artista Georgia O’Keeffe.

Complacerse en Bi-Rite Creamery

Los cordones de terciopelo parecen pretenciosos en San Francisco, pero en Bi-Rite Creamery (415-626-5600; www.biritecreamery.com; 3692 18th St; helados 3,50-7 US$; 11.00-22.00 do-ju, hasta 23.00 vi y sa; ; 33, BART 16th St Mission, J), de cultivo ecológico, tienen sentido. La cola que espera helado de caramelo salado con dulce de azúcar casero o de miel de lavanda de Sonoma en cucuruchos de waffle, llega hasta la esquina. Si hay prisa, se toma uno de máquina de fresa con balsámico en la ventanilla (13.00-21.00).

Entretenerse en Dolores Park

Dolores Park (http://sfrecpark.org/destination/mission-dolores-park; Dolores St, entre 18th St y 20th St; ; 14, 33, 49, BART 16th St Mission, J) es escenario de bronceado semiprofesional, espec-táculos gratuitos y parque infantil con pirámide maya. Se juega al fútbol o al frisbee en las zonas planas, y las pistas de tenis y baloncesto están abiertas al que sepa jugar. Las vistas del centro desde los bancos de las laderas son excepcionales.

Relajarse en Mission Cheese

Los esqueletos de hierro forjado en las aceras de Valencia St marcan el camino a Mission Cheese (415-553-8667; www.missioncheese.net; 736 Valencia St; 11.00-21.00 ma-ju y do, hasta 22.00 vi y sa; v; 14, 22, 33, 49, Z16th St Mission, J). Se pide en el mostrador y se toma un asiento en la acera para relamerse con sus quesos de cabra californianos, tomar vinos de Sonoma y contemplar la moda callejera de Mission.

Vida local

Galería de la Raza

El arte de las calles de Mission y toda América fluye hacia la Galería de la Raza (Mapa, E7; 415-826-8009; www.galeriadelaraza.org; 2857 24th St; se aceptan donativos; durante exposiciones 12.00-18.00 mi-sa, 13.00-17.00 ma; ; 10, 14, 33, 48, 49, BART 24th St Mission), escaparate de arte latino sin ánimo de lucro desde 1970. Cultura y comunidad se redefinen sin cesar, desde fotografía mexicana contemporánea y espectáculos grupales que exploran la cultura latina gay, a otros que captan las respuestas comunitarias al aburguesamiento de Mission.

Puntos de interés

Balmy Alley MURALES

1 Mapa, D7

Inspirados por la obra de Diego Rivera de la década de 1930 y enfurecidos por la política exterior de EE UU en Centroamérica, en los años setenta los muralistas de Mission se propusieron transformar el paisaje político, pintando murales en las puertas de los garajes. Los Balmy Alley abarcan tres décadas, del reconocimiento al arzobispo de El Salvador Óscar Romero a un homenaje a Frida Kahlo, Georgia O’Keefe y otras artistas modernas. (415-285-2287; www.precitaeyes.org; entre 24th St y 25th St; 10, 12, 14, 27, 48, BART 24th St Mission)

826 Valencia EDIFICIO CULTURAL

2 Mapa, B5

Para no ser víctima de un naufragio sin un parche en el ojo, uno tiene que entregar sus doblones y reclamar su botín en esta tienda de suministros piratas sin ánimo de lucro. Bajo cubierta, los niños pueden escribir historias sobre noches oscuras en alta mar, mientras los adultos aprenden a hacer revistas, videojuegos y cosas parecidas. (415-642-5905; www.826valencia.org; 826 Valencia St; 12.00-18.00; ; 14, 33, 49, BART 16th St Mission, J)

Creativity Explored GALERÍA DE ARTE

3 Mapa, A3

En este centro sin ánimo de lucro, artistas locales con discapacidades capturan mundos nuevos en sus obras de arte para retrospectivas de museos, espectáculos internacionales, y hasta bolsos de Marc Jacobs y fundas de almohada de CB2. Sus fascinantes temáticas van desde monstruos al código Morse, y las presentaciones son muy animadas, con los artistas, sus familias y numerosos seguidores. (415-863-2108; www.creativityexplored.org; 3245 16th St; se aceptan donativos; 10.00-15.00 lu-vi, a 19.00 ju, 12.00-17.00 sa y do; ; 14, 22, 33, 49, BART 16th St Mission, J)

Mission Dolores.

JEREMY GRAHAM / ALAMY ©

Mission Dolores IGLESIA

4 Mapa, A3

El edificio más antiguo de la ciudad, junto con la Misión San Francisco de Asís, se fundó en 1776 y fue reconstruida en 1782 con mano de obra ohlone y miwok; en el cementerio, una cabaña conmemorativa recuerda a los 5000 indios que murieron en las epidemias de sarampión en 1814 y 1826. Hoy esta modesta misión encalada de adobe se ve eclipsaba por el ornato de la basílica colindante de 1913, con vidrieras de las 21 misiones californianas. (Misión San Francisco de Asís; 415-621-8203; www.missiondolores.org; 3321 16th St; adultos/niños 5/3 US$; 9.00-16.00 nov-abr, a 16.30 may-oct; 22, 33, BART 16th St Mission, J)

Dónde comer

La Taqueria MEXICANA $

5 Mapa, C8

Los mejores burritos de la ciudad llevan carne asada en su punto, frijoles cocinados a fuego lento y la clásica salsa de tomatillo o mezquite, todo envuelto en una tortita de harina. Los que no llevan frijoles cuestan más, porque les ponen más carne, pero los picantes encurtidos y crema (nata agria mexicana) son el toque maestro. (415-285-7117; 2889 Mission St; burritos 6-8 US$; 11.00-21.00 lu-sa, a 20.00 do; ; 12, 14, 48, 49, BART 24th St Mission)

Al’s Place CALIFORNIANA $$

6 Mapa, B8

Aquí hay platos deslumbrantes con ingredientes autóctonos, marisco del Pacífico, y carne de animales alimentados con hierba. La concienzuda preparación produce sabores y texturas exquisitas: bacalao crujiente con espumosa salsa de lima en conserva para untar, cremosa sémola de maíz con cuajadas de cabra y salsa verde. Los platos son la mitad de grandes pero tres veces más sabrosos que en otros sitios; lo mejor es pedir dos o tres. (415-416-6136; www.alsplacesf.com; 1499 Valencia St; platos para compartir 13-18 US$; 17.30-22.00 mi-do; ; 12, 14, 49, BART 24th St Mission, J)

Consejo

Los mejores tacos de Mission

La Palma Mexicatessen Carnitas con vinagreta de cebolla roja sobre tortitas de cultivo ecológico.

Pancho Villa (Mapa, B3; 415-864-8840; www.sfpanchovilla.com; 3071 16th St; burritos 5-10 US$; 10.00-24.00; ; 14, 22, 33, 49, BART 16th St Mission) Pollo verde (estofado con chile verde) con escabeche.

Namu Gaji Tacos coreanos de bistec: ternera ecológica envuelta en algas.

Tacolicious (Mapa, B5; 415-626-1344; http://tacolicious.com; 741 Valencia St; tacos 4 US$; 11.30-24.00; ; 14, 22, 33, 49, BART 16th St Mission, J) Tacos vegetarianos con calabaza asada, pimientos y pepitas de calabaza.

La Taqueria (Clicar) Lengua de ternera marinada con vinagreta de jalapeños.

Craftsman & Wolves PANADERÍA, CALIFORNIANA $

7 Mapa, B4

Los desayunos convencionales no pueden compararse con el Rebel Within: magdalenas rellenas de salchicha, queso y un huevo pasado por agua. El mejor reconstituyente es el macchiato Highwire con galletas snickerdoodle de matcha (té verde); el bollo de coco y curri tailandés, la sopa fría de guisantes, y la rosa de Provenza constituyen un almuerzo sublime. Los pastelitos cúbicos de avellanas y horchata (canela-arroz) son únicos. (415-913-7713; http://craftsman-wolves.com; 746 Valencia St; pastelitos 3-7 US$; 7.00-19.00 lu-ju, a 20.00 vi, 8.00-20.00 sa, a 19.00 do; 14, 22, 33, 49, BART 16th St Mission, J)

La Palma Mexicatessen ALIMENTACIÓN $

8 Mapa, E7

Basta con seguir el sonido de las tortitas de cultivo ecológico que hacen aquí. En Mission este es el filón de tamales artesanales, pupusas (tortitas para rellenar) con patata y chicharrones (crujiente piel de cerdo), carnitas (cerdo asado a fuego lento), cotija (queso de Oaxaca) y penetrante salsa de tomatillo de la casa. Se pueden comprar para llevar o bien comer estos enormes platos en las soleadas mesas de la acera. (415-647-1500; www.lapalmasf.com; 2884 24th St; 8.00-18.00 lu-sa, a 17.00 do; ; 12, 14, 27, 48, BART 24th St Mission)

Ichi Sushi SUSHI $$

9 Mapa, C8

Seductor en el plato y lascivo en el paladar, este local de sushi está muy por encima del resto. El chef Tim Archuleta corta sedoso pescado sostenible con precisión de orfebre, lo equilibra sobre arroz compacto, y lo corona con penetrantes toques de gelatina de yuzu y cebolleta y daikon con chile. (415-525-4750; www.ichisushi.com; 3282 Mission Street; sushi 4,50-8,50 US$; 17.30-22.00 lu-ju, a 23.00 vi y sa; 14, 24, 49, BART 24th St Mission, J)

Vida local

Cocinar en Mission

18 Reasons (Mapa, B4; 415-568-2710; www.18reasons.org; 3674 18th St; clases y actos 3-65 US$; variable; ; 22, 33, J), sin ánimo de lucro, ofrece prácticas y económicas clases de cocina y del uso del cuchillo, catas de quesos y vinos artesanos, y hasta talleres de perfumes comestibles; conviene reservar pronto, pues se llenan rápido. El viajero puede codearse con otros gourmets en las cenas comunitarias del miércoles (10 US$) y la happy hour del jueves (3-10 US$).

Namu Gaji COREANA, CALIFORNIANA $$

10 Mapa, A4

Su comida de inspiración coreana evidencia las ventajas de la ciudad: ingredientes de cultivo ecológico, el ingenio de Silicon Valley y sus raíces en la costa del Pacífico. Destacan sus dumplings de setas shiitake, la lengua de ternera marinada, y su versión del bibimbap: ternera de Marin Sun Farms, verduras de cultivo ecológico, picante gojuchang (salsa dulce y salada de chile coreano) y huevo de granja de Sonoma sobre arroz, servido muy caliente en recipiente de piedra. (415-431-6268; www.namusf.com; 499 Dolores St; platos pequeños $10-22; 11.30-15.00 mi-vi, desde 10.30 sa y do, 17.00-22.00 ma-ju y do, 17.00-23.00 vi y sa; 14, 22, 33, 49, BART 16th St Mission, J)

Pizzeria Delfina PIZZAS $$

11 Mapa, A4

Aquí, la masa fina de la pizza soporta heroica el peso de la salchicha de hinojo y la mozzarella fresca sin doblarse ni romperse. Para las pizzas blancas sin salsa, los chefs usan ingredientes locales como grelos, setas maitake y queso artesano. No aceptan reservas; se firma en la pizarra y se espera con un vino en el vecino Delfina bar. (415-437-6800; www.delfinasf.com; 3621 18th St; pizzas 11-17 US$; 11.30-22.00 ma-ju, a 23.00 vi, 12.00-23.00 sa y do, 17.00-22.00 lu; 14, 22, 33, 49, BART 16th St Mission, J)

Udupi Palace INDIA $

12 Mapa, B6

La cocina tandoori de Tenderloin es para novatos: los gourmets hacen cola por los nítidos sabores de las dosas del sur de la India mojadas en sambar (estofado de verduras) y chutney de coco. Los fondistas precisarán ayuda para acabar la extrafina de 60 cm de largo; hay que reservarse para las utthappam (tortitas de harina de lentejas) con guisantes y cebolla, o el bagala bhath (arroz con yogur y semillas de mostaza tostadas). (415-970-8000; www.udupipalaceca.com; 1007 Valencia St; principales 8-12 US$; 11.30-22.00 do-ju, a 22.30 vi y sa; ; 12, 14, 33, 49, Z 24th St Mission)

Vida local

Humphry Slocombe

El helado indie-rock de cultivo ecológico de Humphry Slocombe (Mapa, E7; 415-550-6971; www.humphryslocombe.com; 2790 Harrison St; helados 4-6 US$; 12.00-21.00 lu-ju, a 22.00 vi-do; ; 12, 14, 49, BART 24th St Mission) encantará al visitante. Una vez que el Thai Curry Peanut Butter y el Magnolia Brewery Stout han sacudido el paladar, la galleta se vuelve demasiado obvia, y ni los sundaes ni las ensaladas son comparables al helado de aceite de oliva de Sonoma con unas gotas de balsámico de 20 años.

Chino CALIFORNIANA, CHINA $

13 Mapa, B3

La carta de este restaurante es un filón de comida asiática nada tradicional. Los dumplings picantes de cordero queman los labios con granos de pimienta de Sichuan, las alitas Japan-o-Mission con salsa de lima agria y picante convencerá a los puristas, y los cócteles de boba (perlas de tapioca) con alcohol son geniales. (415-552-5771; http://chinosf.com; 3198 16th St; platos para compartir 9-14 US$; 17.00-23.00 lu-ju, a 24.00 vi, 11.30-24.00 sa, 11.30-23.00 do; 14, 22, 49, BART 16th St Mission, J)

Dónde beber

Dalva & Hideout COCTELERÍA

14 Mapa, B3

Los bares no se juzgan solo por sus cócteles, sino por las charlas que inspiran, y en ambas cosas, Dalva es de primera. Uno puede discutir lo que ha visto en Dolores Park ante un dirty pigeon (mezcal, lima, pomelo, licor de flor de genciana), y diseccionar documentales del Roxie con cócteles (whiskey de centeno, marrasquino, bíter de bourbon casero) en la recóndita sala trasera Hideout (desde las 19.00; solo efectivo). La happy hour va de 16.00 a 19.00. (415-252-7740; http://dalvasf.com/; 3121 16th St; 16.00-2.00; 14, 22, 33, 49, BART 24th St Mission)

Elixir BAR

15 Mapa, B3

El primer bar de San Francisco con certificado ecológico en un salón real del Oeste de 1858 sirve cócteles de zumos de fruta de temporada con licores de cultivo ecológico producidos a pequeña escala, incluso biodinámicos, como el negroni con albahaca y la caipirinha de kumquat, que incitan a practicar air-guitar junto a la máquina de discos. Los beneficios de las noches “bebe por una buena causa” se destinan a organizaciones benéficas. (415-522-1633; www.elixirsf.com; 3200 16th St; 15.00-2.00 lu-vi, desde 12.00 sa, desde 10.00 do; 14, 22, 33, 49, BART 16th St Mission, J)

El Rio CLUB

16 Mapa, C8

Su pista concentra todo el espectro del arcoíris de personajes vibrantes y llamativos rendidos a la fiesta. En su calendario destacan el Mayhem Karaoke del miércoles, los maratones de ping-pong del jueves, las ostras gratis del viernes a las 17.30, y el baile mensual con drag queens Daytime Realness. En el jardín hay margaritas y descarado flirteo. Solo aceptan efectivo. (415-282-3325; www.elriosf.com; 3158 Mission St; entrada gratis-8 US$; 13.00-2.00; 12, 14, 27, 49, BART 24th St Mission)

%ABV BAR

17 Mapa, B3

Como se deduce por su nombre (grado alcohólico volumétrico), este bar está en manos de creadores que saben distinguir el whiskey de centeno Rittenhouse del Traverse City. Aquí sirven bebida de calidad, incluidos cócteles de inspiración histórica, por menos de 10 US$. Lo mejor son los combinados con whiskey o el Lefty’s Fizz: mezcal, licor de pomelo ácido y clara de huevo. (415-400-4748; www.abvsf.com; 3174 16th St; 14.00-2.00; 14, 22, BART 16th St Mission, J)

Zeitgeist BAR

18 Mapa, B1

Hay que pedir rápido: las curtidas camareras suelen poner a los moteros en su sitio, pero con 48 cervezas de barril, cuesta decidirse. Fuera, las tardes son épicas en la cervecería, relajándose y fumando en largas mesas de pícnic entre gravilla. La happy hour más larga de la ciudad va de las 9.00 a las 20.00 los días laborables. Solo aceptan efectivo; no permiten fotos. (415-255-7505; www.zeitgeistsf.com; 199 Valencia St; 9.00-2.00; 14, 22, 49, BART 16th St Mission)

Vida local

Locales de Potrero

En cuanto el California College of the Arts transformó un depósito de autobuses en un campus, los locales de Potrero del extremo oriental de Mission se revalorizaron. SOMArts (Mapa, E1; 415-863-1414; www.somarts.org; 934 Brannan St; galería 12.00-19.00 ma-vi, a 17.00 sa; 8, 9, 10, 19, 27, 47), sin ánimo de lucro, muestra murales comestibles y tatuaje samoano en acción. Catharine Clark Gallery (Mapa, E2; 415-399-1439; www.cclarkgallery.com; 248 Utah St; entrada gratis; 11.00-18.00 ma-sa; 9, 10, 19, 22, 27, 33) instiga revoluciones artísticas con los cuadros de Masami Teraoka, que muestran a supergeishas rechazando a díscolos sacerdotes, y Hosfelt Gallery (Mapa, E3; 415-495-5454; 260 Utah St; 10.00-18.00 ma-sa; 9, 10, 22, 27, 33) fascina con las ilustraciones de Emil Lukas, hechas por miles de larvas de mosca arrastrando tinta por el papel.

Trick Dog BAR

19 Mapa, E5

Audaces e ingeniosos cócteles inspirados por obsesiones locales: monumentos históricos, restaurantes chinos, éxitos de la década de 1970 y zodiaco. Cada seis meses adopta una nueva temática, y la carta cambia. Lo mejor es llegar pronto y ocupar un taburete o tomar elaborados tentempiés en el loft de luz tenue. (415-471-2999; www.trickdogbar.com; 3010 20th St; 15.00-2.00; 12, 14, 49)

Ritual Coffee Roasters CAFÉ

20 Mapa, B6

A muchos les gustaría inspirar la misma devoción que Ritual, cuyos asiduos esperan solemnemente el capuchino de tueste casero y los cafés de filtro de inconfundibles sabores; quienes hablan de sabor a cáscara de pomelo o avellanas no exageran. Aquí fomentan la conversación entre parejas y los debates artísticos y políticos. (415-641-1011; www.ritualroasters.com; 1026 Valencia St; 6.00-20.00 lu-ju, a 22.00 vi, 7.00-22.00 sa, a 20.00 do; 14, 49, BART 24th St Mission)

20 Spot BAR DE VINOS

21 Mapa, C5

Este lounge de mediados del s. XX aporta sosiego californiano. Tras décadas como tienda de discos punk Force of Habit –nótese el antiguo cartel–, hoy permite relajarse con un vaso de Gamay noir rosé. Los superpicantes huevos duros con hueva de trucha son adictivos. (415-624-3140; www.20spot.com; 3565 20th St; 17.00-24.00 lu-ju, a 1.00 vi y sa; 14, 22, 33, BART 16th St Mission)

Four Barrel Coffee CAFÉ

22 Mapa, B2

El café más moderno es también el más acogedor, sin enchufes o wifi que impidan la conversación. Los cafés de filtro son complejos y potentes; el afrutado espresso choca de entrada. En la barra Slow Pour ilustran sobre métodos de cultivo, tueste y cata. Tiene un parquecito para bicicletas y mesas en un patio. (415-896-4289; www.fourbarrelcoffee.com; 375 Valencia St; 7.00-20.00; 14, 22, 33, 49, BART 16th St Mission)

Consejo

Estar atento

Los bares y restaurantes hacen de Mission un destino nocturno clave, pero no siempre es el sitio más seguro para andar solo de noche. Se aconseja ir acompañado y estar atento en la zona de Mission al este de Valencia St, sobre todo en los alrededores de 19th St. No hay que llevar joyas ni entretenerse en los alrededores de las estaciones del BART. Durante el día no debería haber problemas, pero no hay que dejar nada desatendido en los cafés.

Ocio

Roxie Cinema CINE

23 Mapa, B3

Pequeño cine de barrio sin ánimo de lucro de fama internacional por distribuir documentales y exhibir películas vetadas en otros cines. Las entradas para estrenos de festivales, reposiciones raras y bulliciosas retransmisiones de los Óscar se agotan –hay que reservar en línea–, pero si la sala principal se llena, se puede ver un documental al lado, en el Little Roxy. No hay anuncios, y presentan todas las películas. (415-863-1087; www.roxie.com; 3117 16th St; sesiones normales/matinal 10/7,50 US$; horario variable; 14, 22, 33, 49, BART 16th St Mission)

Oberlin Dance Collective DANZA

24 Mapa, C3

Lleva 45 años redefiniendo la danza con espectáculos arriesgados, poco refinados y con el puro deleite del movimiento. La temporada es de septiembre a diciembre, pero organiza espectáculos de artistas locales e internacionales todo el año. ODC Dance Commons es un centro de referencia con 200 clases a la semana, desde flamenco a vogue, para todas las edades y niveles. (ODC; taquilla 415-863-9834, clases 415-549-8519; www.odctheater.org; 3153 17th St; clases 15 US$, espectáculos 20-50 US$; horario variable; 12, 14, 22, 33, 49, BART 16th St Mission)

The Chapel MÚSICA EN DIRECTO

25 Mapa, B4

Está en un edificio que es un hito de 1914 de la arquitectura californiana y tiene una acústica celestial. Bajo su techo de 12 m suenan bandas de metales de Nueva Orleáns, roqueros míticos como John Doe, folkYEAH!, grupos de música tradicional, y AC/DShe, banda clónica formada por chicas. Muchos espectáculos son para todas las edades, excepto cuando cómicos como W. Kamau Bell ensayan material subido de tono. (415-551-5157; www.thechapelsf.com; 777 Valencia St; entradas 15-40 US$; bar 19.00-2.00, horario espectáculos variable; 14, 33, BART 16th St Mission, J)

Marsh TEATRO, HUMOR

26 Mapa, B6

Hay que elegir bien el asiento para no pasar la noche en vilo. Sus obras de un acto y monólogos implican al público en el proceso creativo, desde las improvisaciones del cómico W. Kamau Bell a grabaciones en directo del Philosophy Talk de la NPR (National Public Radio). Los precios escalonados dejan participar a todos, y a veces reservan butacas (entrada 50 US$). (415-282-3055; www.themarsh.org; 1062 Valencia St; entradas 15-35 US$; taquilla 13.00-16.00 lu-vi, horario espectáculos variable; 12, 14, 48, 49, BART 24th St Mission)

Amnesia MÚSICA EN DIRECTO

27 Mapa, B5

Este pequeño antro bohemio hace perder la cabeza con las jams de bluegrass del lunes, sesiones de humor del martes, jazz gaucho del miércoles, lecturas aleatorias y fiestas dance. Los espectáculos son económicos y a menudo con precios escalonados. Se puede consultar su web o ir directamente. (415-970-0012; www.amnesiathebar.com; 853 Valencia St; entrada gratis-10 US$; 18.00-2.00; 14, 33, 49, BART 16th St Mission)

Urban Putt MINIGOLF

28 Mapa, C6

La ciudad del Burning Man y el Exploratorium convierte una inocente partida de minigolf en un viaje total. El recorrido parece una alucinación de Tim Burton, desde el hoyo 5, con Transamerica Pyramid y un complicado molino de viento, a la temática del Día de los Muertos en el hoyo 9. Sirven grandes cervezas y tentempiés pequeños, como perritos de maíz, minimagdalenas y brochetas de pollo y gofre. (415-341-1080; www.urbanputt.com; 1096 S Van Ness; adultos/niños 12/8 US$; 16.00-24.00 lu-ju, a 1.00 vi, 11.00-1.00 sa, 11.00-24.00 do)

Make-Out Room MÚSICA EN DIRECTO, POESÍA

29 Mapa, C6

Las cortinas de terciopelo y los reservados invitan a relajarse para las actuaciones, que van de violines punk-rock a DJ que pinchan éxitos de la década de 1980 y divertidas lecturas de Writers with Drinks. La bebida es una ganga, en especial en la happy hour de 18.00 a 20.00 entre semana; solo aceptan efectivo. (415-647-2888; www.makeoutroom.com; 3225 22nd St; entrada gratis-10 US$; 18.00-2.00; 12, 14, 49, BART 24th St Mission)

Mission Bowling Club BOLERA

30 Mapa, D3

Jugar a los bolos al estilo Mission es una experiencia: seis pistas en un almacén con luz tenue, un tangerine sour genial y gimlets de té verde en la barra, y en la happy hour, 1 US$ de cada pedido de patatas fritas con carrillo de ternera va a organizaciones sin ánimo de lucro. Se puede reservar pista en línea o esperar en la barra. Solo admite menores de 21 años los fines de semana antes de las 19.00. (415-863-2695; www.missionbowlingclub.com; 3176 17th St; 15.00-23.00 lu-mi, hasta 24.00 ju y vi, 11.00-24.00 sa, 11.00-23.00 do; 12, 22, 33, 49, BART 16th St Mission)

Public Works MÚSICA EN DIRECTO

31 Mapa, C1

Aquí hay concursos de relatos con The Moth de NPR, afters con los pioneros de la música dance The Chemical Brothers, y sesiones de DJ, desde eufóricas noches de bhangra a fiestas de toga donde se baila frenéticamente. La Roll Up Gallery alienta las obsesiones de la ciudad con espectáculos dedicados a Bill Murray, la ciencia ficción y la flora urbana. (415-496-6738; http://publicsf.com; 161 Erie St; precios variables; 14, 49, BART 16th St Mission)

De compras

Gravel & Gold ROPA, ARTESANÍA LOCAL

32 Mapa, B5

Vuelta a las raíces californianas sin perder de vista las aceras de Mission. Aquí rinden homenaje al movimiento hippy colono con amplios vestidos grabados a mano, bolsos psicodélicos y fundas de almohadas gráficas. Hay puro estilo autóctono en las tazas de gres hechas a mano, en los carteles ecológicos serigrafiados Osborne/Woods de la década de 1960, en los libros raros sobre arquitectura de cabañas de playa, y en los talleres (véase web). (415-552-0112; www.gravelandgold.com; 3266 21st St; 12.00-19.00 lu-sa, a 17.00 do; 12, 14, 49, BART 24th St Mission)

Heath Ceramics MENAJE, ARTESANÍA LOCAL

33 Mapa, E4

Su vajilla es la elegida por los chefs de Bay Area desde que Alice Waters empezó a usar sus platos hechos a mano en Chez Panisse. Sus discretos tonos y funcionales diseños de mediados del s. XX son fieles a los originales de Edith Heath de 1948. Aquí venden modelos nuevos y artículos defectuosos; los fines de semana hay circuitos por la fábrica a las 11.30. (415-361-5552; www.heathceramics.com; 2900 18th St; 10.00-18.00 lu-mi, vi y sa, a 19.00 ju, 11.00-18.00 do; 12, 22, 27, 33)

Adobe Books & Backroom Gallery LIBROS, ARTE

34 Mapa, D7

El viajero encontrará libros que no sabía que necesitaba, usados y muy baratos, revistas, humor y presentaciones artísticas. Visitar a los artistas de Little Paper Planes y ver interesantes espectáculos de la Backroom Gallery implica librar una carrera de obstáculos entre libros de arte y filosofía alemana. Quienes debutan aquí suelen volver tras exponer en las bienales de Whitney. (415-864-3936; www.adobebookshop.com; 3130 24th St; 12.00-20.00 lu-vi, desde 11.00 sa y do; 12, 14, 48, 49, BART 24th St Mission)

Bi-Rite COMIDA Y BEBIDA

35 Mapa, A4

Nada es comparable a su derroche culinario. El alegre y experto personal ayuda a orientarse en la brillante pared de bombones artesanos, cajas de fruta de cultivo ecológico, y vinos y quesos elaborados con maestría. En el mostrador, con aire de altar, sirven sándwiches personalizados para pícnics de cinco estrellas en Dolores Park. Esta deliciosa experiencia sigue en su segunda tienda (500 Divisadero). (415-241-9760; www.biritemarket.com; 3639 18th St; sándwiches 7-10 US$; 9.00-21.00; ; 14, 22, 33, 49, BART 16th St Mission, J)

Aggregate Supply ROPA, REGALOS

36 Mapa, B4

Con su imagen de Salvaje Oeste moderno, ofrece moda actual y decoración del hogar. Diseñadores locales y fabricantes independientes ocupan el lugar de honor, con tazas de gres de Heath, camisas-chaquetas a cuadros de Turk+Taylor e ingeniosos collares con borla de sillas de montar de rodeo. Su camiseta gráfica op-art y los jabones ecológicos con aroma a bosque del norte de California son genuinamente locales. (415-474-3190; www.aggregatesupplysf.com; 806 Valencia St; 11.00-19.00 lu-sa, 12.00-18.00 do; 14, 33, 49, BART 16th St Mission)

Little Paper Planes ARTESANÍA LOCAL, ARTE

37 Mapa, B5

Tienda de rarezas esenciales con nuevas opciones de regalo: sudaderas con capucha y el océano estampado, collares de mármol de Carrara inspirados en el SFMOMA, brillante esmalte de uñas negro ecológico y manifiestos autoeditados, como Art as a Muscular Principle. El local es pequeño, pero piensa en grande; su residencia de artistas en Adobe Books produce obras originales, como los grabados en 3D de Hannah Carr, en venta aquí. (415-643-4616; http://littlepaperplanes.com; 855 Valencia St; 12.00-19.00 lu-sa, hasta 18.00 do; 14, 33, 49, BART 16th St Mission, J)

Needles & Pens REGALOS, LIBROS

38 Mapa, A3

Esta rudimentaria revista/manual/galería de arte/editorial ofrece al cliente inspiración para crear sus propias obras de arte, revistas y manifiestos de moda. Tienen ediciones limitadas de Friendship Between Artists Is An Equation of Love and Survival, de Xara Thustra, Mental Health Cookbook, de H. Finn Cunningham, y botones de letras para fijar el credo personal en una bandolera artesanal. (415-255-1534; www.needles-pens.com; 3253 16th St; 12.00-19.00; 14, 22, 33, 49, BART 16th St Mission)

Nooworks ROPA, ARTESANÍA LOCAL

39 Mapa, B2

Sus prendas, de diseñadores locales y casi todas por menos de 100 US$, dan un singular toque Mission. Sus vestidos con el mal de ojo grabado mantienen a raya a los universitarios de Marina, y los maxivestidos de Muscle Beach, con un psicodélico estampado de arcoíris y culturistas que recuerdan a Arnold Schwarzenegger, son ideales para pasear por Dolores Park. Sus camisetas masculinas con profesores con cabeza de gato y casas victorianas adosadas de Ferris Plock son perfectas para inauguraciones de galerías. (415-829-7623; www.nooworks.com; 395 Valencia St; 11.00-19.00 ma-sa, hasta 17.00 do y lu; 14, 22, 33, 49, BART 16th St Mission)

Tigerlily Perfumery FABRICANTE LOCAL DE PERFUMES

40 Mapa, B5

Si el viajero desea llevarse la ciudad en una botella, este es el lugar ideal. Aquí disponen de una embriagadora variedad de perfumes que recuerdan los días de playa o las noches de Barbary Coast, con el aroma del sol californiano de Yosh Han en el acertado nombre de U4EAHH!, y el oscuro y seductor Lampblack, de Bruno Fazzolari. El calendario anuncia actos presenciales. (510-230-7975; www.tigerlilysf.com; 973 Valencia St; 12.00-18.00 mi-ju, 11.00-19.00 vi y sa, 12.00-17.00 do; 14, 33, 49, BART 24th St Mission)

Community Thrift ROPA, VINTAGE

41 Mapa, B3

Cuando a los coleccionistas y comerciantes les sobra algo bueno lo donan a Community Thrift, cuyos beneficios se destinan a 200 asociaciones sin ánimo de lucro, razón de más para hacerse con una taza de té con tótems por 5 US$, una cazadora vintage por 10 US$ y un vestido de purpurina de la época disco por 14 US$. Donando lo que ya no se utiliza (hasta 17.00 diario) se demuestra cariño por la comunidad. (415-861-4910; www.communitythriftsf.org; 623 Valencia St; 10.00-18.30; 14, 22, 33, 49, BART 16th St Mission)

Vida local

El histórico Castro

Al cabo de unos años de trasladarse a este barrio victoriano en la década de 1970, la comunidad homosexual de Castro eligió a Harvey Milk como primer cargo público gay del país. Cuando el sida empezó a causar estragos, Castro se puso a trabajar, recomendando actuaciones que salvaron vidas en todo el mundo. Hoy, este pequeño barrio bajo la enorme bandera del arcoíris es un símbolo global de libertad.

Cómo llegar

Castro está un par de manzanas al oeste de Mission, entre 15th St y 18th St.

Tomar la pintoresca línea F desde el centro o las líneas de metro K, L y M.

El nº 33 une Upper Haight y Mission; el nº 24 recorre Divisadero St hasta Haight.

Salir del armario en Harvey Milk Plaza

Una colosal bandera arcoíris ondea frente a la estación Castro St del metro en Harvey Milk Plaza. Una placa recuerda al dueño de una tienda de cámaras asesinado poco después de convertirse en el primer funcionario gay de EE UU, símbolo de los derechos civiles.

Brindar en la Twin Peaks Tavern

Un viejo arcoíris de neón apunta con orgullo a Twin Peaks (415-864-9470; www.twinpeakstavern.com; 401 Castro St; 12.00-2.00 lu-vi, desde 8.00 sa y do; Castro), primer bar gay del mundo con ventanas abiertas a la calle. Aquí se puede brindar por la libertad y corear algún himno de la década de 1980 en la máquina de discos.

Tras los pasos de los gigantes LGTB

Uno debe mirar por donde anda en Castro St o podría pisar a Virginia Woolf sin darse cuenta. Es una de las 20 primeras figuras en las placas de bronce del Paseo de la Fama de la Historia LGTB.

Aplaudir en el Castro Theatre

En el Castro Theatre (415-621-6120; www.castrotheatre.com; 429 Castro St; adultos/niños 11/8,50 US$; horario variable; Castro), de estilo art déco, las melodías en un Wurlitzer son oberturas del cine independiente, joyas de la pantalla y versiones drag en directo de clásicos de culto.

Hacia un lugar del arco iris

En el cruce de Castro St y 18th St los pasos de peatones tienen rayas arcoíris. La esquina sureste es un eje comunitario, donde se piden firmas, hay altares en honor a antiguos miembros de la comunidad y actúan artistas de calle, a menudo en tanga de lamé.

Mirando hacia atrás con orgullo

El primer museo de historia gay de EE UU, el GLBT History Museum (415-621-1107; www.glbthistory.org/museum; 4127 18th St; entrada 5 US$, 1er mi de mes gratis; 11.00-19.00 lu-sa, 12.00-17.00 do; cerrado ma otoño-primavera; Castro) captura momentos de orgullo y retos históricos: material de campaña de Harvey Milk, entrevistas con Gore Vidal, autor bisexual pionero, libritos de cerillas de baños públicos cerrados hace mucho y códigos penales de mediados del s. XX prohibiendo la homosexualidad.

Mirar el futuro en Human Rights Campaign Action Center & Store

El escaparate de Human Rights Campaign (http://shop.hrc.org; 575 Castro St; 10.00-20.00 lu-sa, a 19.00 do; Castro) quizá resulte familiar: fue la tienda de cámaras de Harvey Milk, tal como aparece en Mi nombre es Harvey Milk, película biopic ganadora de un Oscar. En este local en defensa de los derechos civiles hay un bello mural, alianzas de boda “Equality” y camisetas “Mighty gay” para quienes quieran salir del armario de un salto.

Haight y NoPa

BUYENLARGE / GETTY IMAGES ©

¿Fue en otoño de 1966 o en invierno de 1967? Si uno puede recordar la concentración del Verano del Amor, es que probablemente no estuvo allí. Pero no es demasiado tarde para unirse a la revolución en librerías y cafés o asomarse a Haight St con Ashbury St, un puntode inflexión para toda una generación hippy.

Lo mejor

Bebidas

Toronado (Clicar)

Alembic (Clicar)

Aub Zam Zam (Clicar)

De compras

Amoeba Music (Clicar)

Piedmont Boutique (Clicar)

Wasteland (Clicar)

Loved to Death (Clicar)

Arquitectura

Alamo Square Park (Clicar)

Gratis

Conciertos en Amoeba Music (Clicar)

Gangas ‘gourmet’

Rosamunde Sausage Grill (Clicar)

Música en directo

Independent (Clicar)

Cómo llegar

Autobús Los nº 6 y 7 recorren Haight St; el nº 22 va a Mission y Marina; el nº 24 a Castro; el nº 43 a Marina; el nº 33 a Castro y Golden Gate Park.

Tranvía N Judah conecta Upper y Lower Haight al centro y Ocean Beach.

Lo mejor en un día

Empezar con un fuerte moca en el Coffee to the People (Clicar) antes de hacer el circuito a pie (Clicar) por los principales puntos de interés de la época hippy de Haight, incluido: Haight con Ashbury (Clicar), el centro del Verano del Amor.

Tras un almuerzo de cultivo ecológico y cerveza artesana en Magnolia Brewpub (Clicar), es hora de probar nuevos álter egos en Haight St: gótico victoriano en Loved to Death (Clicar), diva drag queen en Piedmont Boutique (Clicar), radical con manifiesto en Bound Together Anarchist Book Collective (Clicar), o skater peripuesto en FTC Skateboarding (Clicar).

En Divisadero St, se pasa por las boutiques de NoPa (norte de Panhandle) camino de Alamo Sq (Clicar) para gozar de imponentes vistas del centro tras sus tejados victorianos. En Lower Haight se comen salchichas en Rosamunde Sausage Grill (Clicar) con cervezas artesanas en Toronado (Clicar), cuyos 400 tipos no eclipsarán el espectáculo del Independent (Clicar).

Puntos de interés

Haight esquina Ashbury PUNTO DE INTERÉS

1 Mapa, C4

Esta legendaria intersección fue el epicentro de la psicodélica década de 1960 y sigue siendo un foco de atracción para la contracultura. Aquí se pueden firmar peticiones del Partido Verde, encargar un poema y escuchar a los Hare Krishna a los teclados y a Bob Dylan al banjo. El reloj que hay marca siempre las 4.20. Un relojero local lo arregló hace poco, pero al cabo de una semana se paró a esa misma hora. ( 6, 7, 33, 37, 43)

Alamo Square Park PARQUE

2 Mapa, G2

Las Painted Ladies de la famosa Postcard Row oriental palidecen ante los vistosos personajes del extremo noroeste de este parque victoriano de 1857, situado en un cerro. En su flanco norte hay mansiones barrocas de Barbary Coast, con tejas de escamas de pez y abigarradas molduras cayendo de los tejados en pico. (www.sfparksalliance.org/our-parks/parks/alamo-square; Hayes St esq. Scott St; amanecer-atardecer; ; 5, 21, 22, 24)

Grateful Dead House EDIFICIO HISTÓRICO

3 Mapa, C5

Durante el Verano del Amor, Jerry Garcia y su grupo Grateful Dead hicieron estallar mentes, amplificadores y neuronas en este edifico victoriano morado. Tras su redada por drogas en 1967, el grupo abogó aquí en rueda de prensa por la despenalización, afirmando que si se detuviera a todo el que fumaba marihuana, la ciudad quedaría vacía. (710 Ashbury St; 6, 33, 37, 43, 71)

Buena Vista Park PARQUE

4 Mapa, E4

Fiel a su nombre, este parque de 1867 brinda espléndidas vistas de la ciudad hasta el Golden Gate al subir la empinada cuesta cercada por señoriales robles seculares. Se va a Buena Vista Ave West para ver mansiones victorianas que sobrevivieron al terremoto y el incendio de 1906. Por la noche es peligroso debido a la delincuencia. (http://sfrecpark.org; Haight St, entre Central Ave y Baker St; amanecer-anochecer; 6, 7, 37, 43)

Dónde comer

Brenda’s Meat & Three DEL SUR DE EE UU $

5 Mapa, E1

El nombre del local hace referencia al plato principal de carne más tres guarniciones, aunque pocos se acaban el bistec de jamón con salsa criolla roja y la sémola de maíz, galletas de crema y huevos. Las porciones de la chef Brenda Buenviaje son del todo sureñas, lo que explica las colas para el brunch de corredores de maratón y fiesteros que no cenaron la noche anterior. Lo mejor es llegar pronto, compartir crepes de boniato, y rezar para que haya langosta. (415-926-8657; http://brendasmeatandthree.com; 919 Divisadero St; principales 7-15 US$; 8.00-22.00 mi-lu; 5, 21, 24, 38)

Toronado (Clicar).

EMILY RIDDELL / GETTY IMAGES

Rosamunde Sausage Grill COMIDA RÁPIDA $

6 Mapa, H3

Lugar ideal para impresionar al acompañante sin gastar mucho: clásicas bratwurst o salchichas de pato e higos con cebolla y pimientos asados, mostaza en grano y chutney de mango; el vecino Toronado (Clicar) ofrece 45 cervezas de barril de temporada. Para almorzar enormes hamburguesas a 6 US$, los martes hay que llamar antes o hacer cola a las 11.30. (415-437-6851; http://rosamundesausagegrill.com; 545 Haight St; salchichas 7-7,50 US$; 11.30-22.00 do-mi, a 23.00 ju-sa; 6, 7, 22, N)

Bar Crudo MARISCO $$

7 Mapa, F2

Aquí hay bocados de marisco servidos crudos con condimentos asiáticos y cervezas orientales y occidentales. Se empieza con cerveza blanca Hitachino y una aterciopelada tostada de uni (erizo de mar) y aguacate, y se culmina con potente cerveza Tripel y fuentes de salvelino con rábano picante. No hay que perderse la happy hour (17.00-18.30), con ostras a 1 US$, sopa de pescado a 6 US$ y vino a 6 US$. (415-409-0679; www.barcrudo.com; 655 Divisadero St; platos para compartir 14-22 US$; 17.00-22.00 ma-ju y do, a 23.00 vi y sa; 5, 6, 7, 21, 24)

Vida local

‘Skaters’ en Haight St

Para los skaters el verdadero icono de San Francisco no es el Golden Gate, sino Haight St. La bajada desde Buena Vista Park a Lower Haight aparece en innumerables vídeos de YouTube y en la revista Thrasher. En FTC Skateboarding (Mapa, B4; 415-626-0663; www.ftcsf.com; 1632 Haight St; 11.00-19.00; 6, 7, 33, 37, 43, N) el viajero puede equiparse con tablas Western Edition con dibujos de destartaladas casas victorianas, y estar a la última. En Upper Playground (Mapa, H3; 415-861-1960; www.upperplayground.com; 220 Fillmore St; 12.00-19.00; 6, 7, 22, N), en Lower Haight, ofrecen sudaderas con capucha Left Coast diseñadas por skaters y astutas presentaciones artísticas.

Ragazza PIZZA $$

8 Mapa, F3

El salumi artesanal es la estrella en muchas pizzas, desde la Amatriciana con pecorino, panceta y huevo, a la Moto con chile calabrés y salchicha; lo mejor es acompañarlas con tintos sardos o el sustancial Roero Arneis blanco. Si se llega pronto, se consigue mesa en el patio con jardín. (415-255-1133; www.ragazzasf.com; 311 Divisadero St; pizza 14-19 US$; 17.00-22.00 do-ju, a 22.30 vi y sa; ; 6, 7, 21, 24)

Magnolia Brewpub CALIFORNIANA, ESTADOUNIDENSE $$

9 Mapa, C4

Su comida de cultivo ecológico y cerveza artesana animan la conversación en las mesas compartidas, y las hamburguesas Prather Ranch de ternera de pasto satisfacen el apetito. Los brunches con guiso de quinoa y levadura de cerveza son muy curativos, aunque las cervezas Cole Porter podrían resucitar a los Grateful Dead. (415-864-7468; www.magnoliapub.com; 1398 Haight St; principales 14-26 US$; 11.00-24.00 lu-ju, a 1.00 vi, 10.00-1.00 sa, 10.00-24.00 do; 6, 7, 33, 43)

Escape from New York Pizza PIZZAS $

10 Mapa, A4

Parada obligatoria para tomar una porción de pizza caliente cuando se sale de fiesta. La de pesto con patata y ajo asado hará que entre sueño, pero la de tomate seco con queso de cabra, corazones de alcachofa y espinacas proporciona energía para seguir de fiesta. Entre los objetos donados por admiradores destacan fotos firmadas por roqueros y caricaturas de Matt Groening, creador de los Simpson. (415-668-5577; www.escapefromnewyorkpizza.com; 1737 Haight St; porciones 5-6 US$; 11.00-24.00 do-mi, a 1.00 ju, a 2.00 vi y sa; 6, 7, 33, 43, N)

Dónde beber

Toronado PUB

11 Mapa, H3

En la pizarra hay anunciadas más de 45 cervezas de barril y cientos en botella, y las espectaculares artesanas de temporada. Para acompañar la elaborada por monjes trapenses, nada como las salchichas del vecino Rosamunde (Clicar); se paga en efectivo. El ruido complica la conversación. (415-863-2276; www.toronado.com; 547 Haight St; 11.30-2.00; 6, 7, 22, N)

Alembic BAR

12 Mapa, A4

El techo de hojalata está baqueteado y los suelos desgastados, pero sus bebidas elaboradas con 250 licores especiales no alteran a nadie, de ahí el cartel “No Red Bull/No Jägermeister”. El Southern Exposure (ginebra, menta, lima, zumo de apio) suaviza discusiones acaloradas, y el Vow of Silence (centeno, licor de cereza, bíters) deja a todos sin habla. (415-666-0822; www.alembicbar.com; 1725 Haight St; 16.00-2.00 lu-vi, desde 12.00 sa y do; 6, 7, 33, 37, 43, N)

Coffee to the People CAFÉ

13 Mapa, C4

En este local radical no falta la cafeína, aunque la leche de cáñamo sin lácteos y las galletas veganas son opcionales. El visitante puede ocupar mesas con inmensas pegatinas, admirar el macramé hippy de las paredes y hojear libros que despiertan conciencias. El café cuádruple Freak Out, de comercio justo, reactiva a cualquiera. Hay wifi gratis. (415-626-2435; 1206 Masonic Ave; 6.00-19.30 lu-vi, 7.00-20.00 sa y do; ; 6, 33, 37, 43, 71)

Aub Zam Zam BAR

14 Mapa, B4

Sus arcos con arabescos, un mural estilo las 1001 noches, jazz de la década de 1930 en la máquina de discos, y cócteles a buen precio aportan goce bohemio a Haight St desde 1941. Bruno, su mítico fundador, echaba al que pidiera un martini con vodka, pero al final se ablandó y legó su amado bar a clientes que ya eran amigos. Solo aceptan efectivo. (415-861-2545; 1633 Haight St; 15.00-2.00 lu-vi, 13.00-2.00 sa y do; 6, 7, 22, 33, 43, N)

Amoeba Music.

SABRINA DALBESIO / GETTY IMAGES ©

Madrone Art Bar BAR

15 Mapa, F2

En este bar victoriano con un Uzi de cuadros Burberry sobre la barra, instalaciones rotativas y noches de Motown con la bebida preferida de Ike Turner, puede pasar de todo. Pero nada supera los mash-ups Purple Thriller de la fiesta mensual Prince contra Michael Jackson, con el local a rebosar. Hay actuaciones desde punk-bluegrass a rock francés. Solo aceptan efectivo. (415-241-0202; www.madroneartbar.com; 500 Divisadero St; entrada gratis-5 US$; 16.00-2.00 ma-sa, 15.00-1.30 do; 5, 6, 7, 21, 24)

Ocio

Independent MÚSICA EN DIRECTO

16 Mapa, F2

Este local íntimo programa indie etéreo (Magnetic Fields, Death Cab for Cutie), leyendas del rock (Meat Puppets, Luscious Jackson), pop alternativo (The Killers, Imagine Dragons) y cómicos (Dave Chapelle, Comedians of Comedy). Hay poca ventilación, pero la bebida es barata y las noches de cine son gratis con un mínimo de dos bebidas. (415-771-1421; www.theindependentsf.com; 628 Divisadero St; entradas 12-45 US$; taquilla 11.00-18.00 lu-vi, hasta 21.30 noches con espectáculo; 5, 6, 7, 21, 24)

Booksmith LECTURAS

17 Mapa, B4

San Francisco es uno de los tres principales mercados literarios de EE UU, y Booksmith es destino para autores de gira. Entre las lecturas recientes destacan Kazuo Ishiguro, Peter Coyote y What if? del artista del cómic Randall Munroe. La web informa sobre trueque de libros y actos del bar Shipwreck, donde los autores arruinan grandes títulos con fan-fiction escrita a toda prisa. (415-863-8688; www.booksmith.com; 1644 Haight St; 10.00-22.00 lu-sa, hasta 20.00 do; ; Haight St)

Club Deluxe JAZZ

18 Mapa, C4

Hay jazz con mucho swing, bossa nova, números cómicos y de variedades mensuales (gratis-5 US$), iluminación tenue, tipos a los que sienta bien el sombrero y damas que beben highballs sin perder su carmín rojo mate. Y para acompañar, lo mejor es un Deluxe Spa Collins (ginebra, pepino, jengibre, menta, limón y soda). (415-552-6949; www.clubdeluxe.co; 1511 Haight St; entrada gratis-5 US$; 16.00-2.00 lu-vi, 14.00-2.00 sa y do; 6, 7, 33, 37, 43)

De compras

Amoeba Music MÚSICA

19 Mapa, A4

La colección más ecléctica de música y videos de la costa oeste apenas precisa reclamos para atraer a las masas, pero Amoeba cuenta con puestos de escucha, una revista gratis con reseñas muy certeras, conciertos gratis de figuras como Shabazz Palaces, Billy Bragg y Polyphonic Spree, y una fundación que ha salvado 400 000 Ha de selva tropical. (415-831-1200; www.amoeba.com; 1855 Haight St; 11.00-20.00; 7, 33, 43, N)

Bound Together Anarchist Book Collective LIBROS

20 Mapa, C4

Librería anarquista sin ánimo de lucro, gestionada por voluntarios, que desde 1976 ofrece manuales de permacultura ecológica, literatura carcelaria y cómics radicales; además, coordina cada primavera la Anarchist Book Fair y restaura su mural Anarchists of the Americas. El horario es regular, pero es mejor llamar y asegurarse antes. (415-431-8355; http://boundtogetherbooks.wordpress.com; 1369 Haight St; 11.30-19.30; 6, 7, 33, 37, 43)

Wasteland ROPA VINTAGE

21 Mapa, B4

Esta supertienda vintage imprime estilo con blusones de Marc Jacobs, suéteres Missoni de la década de 1970 y un stock permanente de botas de gogó. Prueba de que lo moderno a veces raya lo antiestético son los suéteres de lentejuelas y trajes de ejecutivo de la década de 1980, pero con sus precios todos pueden permitirse riesgos. En caso de exceso de equipaje, compran ropa de 12.00 a 18.00 cada día. (415-863-3150; www.shopwasteland.com; 1660 Haight St; 11.00-20.00 lu-sa, 12.00-19.00 do; 6, 7, 33, 37, 43, N)

Piedmont Boutique ROPA, ACCESSORIOS

22 Mapa, C4

Un cartel en la puerta advierte: “Se prohíbe comer, los teléfonos móviles y jugar con las boas”, pero esto último es ignorado por drag queens, exparticipantes de concursos de belleza, strippers y quienes se toman Halloween muy en serio. Desde 1972 sus artículos se diseñan y cosen en la ciudad; no son baratos, pero los pendientes en forma de avión no tienen precio. (415-864-8075; www.piedmontboutique.com; 1452 Haight St; 11.00-19.00; 6, 7, 33, 37, 43)

Loved to Death REGALOS, TAXIDERMIA

23 Mapa, B4

Aquí, un ciervo disecado intercambia miradas vidriosas con muñecas enjauladas sobre instrumental de dentista oxidado, y arriba hay regalos góticos, relicarios de cabellos victorianos y kits portátiles para la extremaunción. No es una tienda apta para pusilánimes, veganos o fotógrafos; no admiten fotos, aunque se reconoce al personal del reality televisivo Oddities San Francisco, del Discovery Channel. (415-551-1036; www.lovedtodeath.net; 1681 Haight St; 11.30-19.00 lu-ju, a 20.00 vi y sa, 12.00-19.00 do; 6, 7, 33, 37, 43, N)

Golden Gate Park y las avenidas

SASHA HALTAM / GETTY IMAGES ©

Cuando el resto del país busca una experiencia extrema, va a San Francisco, pero cuando se trata de sus habitantes, acaban viniendo aquí. Los surfistas desafían muros de agua en la ventosa Ocean Beach, los corredores siguen el ritmo de una estampida de bisontes en Golden Gate Park, y los gourmets suben a Instagram audaces platos en Sunset o Richmond, los familiares barrios junto al parque.

Principales puntos de interés

Golden Gate Park (Clicar)

California Academy of Sciences (Clicar)

de Young Museum (Clicar)

Lo mejor

Al aire libre

Golden Gate Park (Clicar)

Ocean Beach (Clicar)

Coastal Trail (Clicar)

San Francisco Botanical Garden (Clicar)

Japanese Tea Garden (Clicar)

Museos

Legion of Honor (Clicar)

De compras

Mollusk (Clicar)

Park Life (Clicar)

Foggy Notion (Clicar)

Cómo llegar

Autobús Los nº 1 y 38 llegan desde el centro; los nº 5 y 21 recorren el extremo norte del parque; el nº 2 va por Clement St; el nº 71 recorre el parque hacia el sur.

Tranvía La línea N viene del centro.

Lo mejor en un día

Si se madruga en Ocean Beach (Clicar), se verán surfistas, y disidentes vestidos de neopreno en Trouble Coffee (Clicar). Se pueden probar sudaderas de diseño local en Mollusk (Clicar) antes de ir en el N Judah a 9th Ave y al San Francisco Botanical Garden (Clicar). Tras pasear por la cúpula de selva tropical de la California Academy of Sciences (Clicar) y visitar el espacio exterior en el Morrison Planetarium (Clicar), llega el almuerzo de dim sum sostenible en el Academy Café (Clicar).

En el de Young Museum (Clicar) se pueden ver desde diosas egipcias a instalaciones de luz de James Turrell, y disfrutar de un momento zen en el Japanese Tea Garden (Clicar). La cima de Strawberry Hill brinda vistas del lago Stow hasta el Pacífico. El autobús nº 44 lleva a Park Life (Clicar) para comprar regalos, y el nº 2 a Clement para ver escultura y cómics radicales en Legion of Honor (Clicar).

Por el sendero desde Legion se ven puestas de sol sobre el Pacífico. Tras subir al autobús nº 38 a Geary hay cócteles tropicales en Trad’r Sam’s (Clicar), platos marroquí-californianos en Aziza (Clicar), y música folk en The Plough & the Stars (Clicar).

Principales puntos de interés

Golden Gate Park

Conservatory of Flowers, en Golden Gate Park.

JOHN S LANDER / GETTY IMAGES ©

Mapa

www.golden-gate-park.com

de Stanyan St a Great Hwy

5, 7, 18, 21, 28, 29, 33, 44, N

Todo lo que ama esta ciudad está aquí: espíritus libres, música, pingüinos, cuadros y bonsáis. Un paseo por el parque recorre 150 años de historia, desde el victoriano Conservatory of Flowers y los círculos de percusión de Hippie Hill, hasta el National AIDS Memorial Grove. Cerca, se pueden contemplar pingüinos en la California Academy of Sciences, arte en el de Young Museum y disfrutar un momento zen en el Japanese Tea Garden, además de oler magnolias en el San Francisco Botanical Garden, pasear en barco por el lago Stow, y ver conciertos en Polo Fields.

Indispensable

Lago Stow

El lago Stow (www.sfrecpark.org; amanecer-atardecer; ; 7, 44, N) ofrece vistas de cascadas, pícnics en la pagoda taiwanesa y observación de aves en Strawberry Hill. Si hace buen tiempo, alquilan barcas en el cobertizo de 1946. Los cazadores de fantasmas acuden cada noche en busca de la Dama Blanca, que se dice ronda el lago desde hace un siglo, buscando a su hijo perdido.

Conciertos de Polo Fields

Al oeste por Martin Luther King Jr Dr, aquí tuvo lugar la Human Be-In de 1967 y aún hay conciertos gratis durante el Hardly Strictly Bluegrass (www.hardlystrictlybluegrass.com). En agosto se celebra el festival Outside Lands (www.sfoutsidelands.com), con entradas que se agotan en mayo.

National AIDS Memorial Grove

Este bosque conmemorativo (voluntariado y circuitos 415-765-0497; www.aidsmemorial.org; Bowling Green Dr; entrada gratis; amanecer-atardecer; ; 7, 33, 44, N), de 4 Ha, fue creado en 1991 para recordar a millones de víctimas del sida, y fortalecer la resolución nacional de ofrecer cuidados y cura. De marzo a octubre, hay voluntarios los días laborables (8.30 a 12.30) y circuitos gratis (9.00 a 12.00) el tercer sábado del mes.

Zona de juegos infantiles

Los niños tienen acceso libre al extremo sureste del parque desde 1887. Destacan los toboganes de cemento de la década de 1970, una nueva pared de escalada y un carrusel de 1912 (adultos/niños 2/1 US$ por viaje; abierto cada día de 10.00 a 16.15).

Consejos

El Golden Gate Park es un auténtico placer, con pasatiempos como disco golf, lindy-hop, regatas con barcos en miniatura y bolos sobre césped.

Las franquicias de las principales atracciones salen caras para las familias. Si se desea comida rápida a buen precio, hay carritos de perritos calientes en John F Kennedy Dr y camionetas de comida cerca del Music Concourse (entre el de Young Museum y la California Academy of Sciences).

Una pausa

En el extremo occidental, Beach Chalet (Clicar) es una buena opción para comer junto al parque.

Fuera pero cerca de algunas de las mejores atracciones, hay asequibles opciones para almorzar, como Cinderella Russian Bakery (Clicar), Manna (Clicar) y Masala Dosa (Clicar).

Principales puntos de interés

California Academy of Sciences

Steinhart Aquarium, en la California Academy of Sciences.

KRIS DAVIDSON / GETTY IMAGES ©

Mapa, G3

415-379-8000

www.calacademy.org

55 Music Concourse Dr

Adul/niñ 34,95/24,95 US$

9.30-17.00 lu-sa, 11.00-17.00 do

5, 6, 7, 21, 31, 33, 44, N

Solo San Francisco dedicaría un monumento de cuatro plantas a los fenómenos de la naturaleza. El edificio ecológico del arquitecto Renzo Piano alberga 40 000 asombrosos animales, un bosque tropical interior, un hábitat para pingüinos y un acuario subterráneo coronado por un tejado ‘vivo’ de flores silvestres autóctonas.

Indispensable

Colecciones

La tradición de ciencia insólita en la Academy data de 1853, y hoy coexisten 60 investigadores científicos y miles de animales vivos. Las mariposas se posan sobre el visitante en la cúpula de cristal de la selva tropical, un caimán blanco acecha en el pantano de la entreplanta y los pingüinos nadan en el acuario de la Sala Africana.

Steinhart Aquarium

En el acuario del sótano, los niños entran en una burbuja de cristal para internarse en la Eel Forest y acariciar estrellas de mar en el zoo acuático. Destacan el muro de acuicultura de California, el teatro de peces tropicales, las columnas de dragones de mar dorados y el enorme pulpo rosa del Pacífico.

Arquitectura

Para hacerlo el museo más ecológico del mundo, el arquitecto Renzo Piano, ganador del premio Pritzker, rediseñó con inventiva la fachada neoclásica original y añadió un tejado ‘vivo’ de 1 Ha con césped alto salpicado de flores silvestres, paneles solares y respiraderos.

Morrison Planetarium

Se puede mirar al infinito bajo la enorme cúpula de proyección digital, y hacer un viaje virtual a través de millones de años en 30 min.

Noches salvajes en la Academia

Cuando los pingüinos se retiran a dormir, empieza el jaleo con los Academy Sleepovers, solo para niños. En la NightLife del jueves, para mayores de 21 años, sirven cócteles de temática tropical. Hay que reservar con antelación en línea.

Consejos

El gentío es mayor el fin de semana, en la NightLife del jueves (18.00 a 22.00) y en los Academy Sleepovers (18.00 a 8.00; mínimo 5 años de edad). Las tardes de días laborables son más tranquilas.

La aplicación Academy Insider para iPhone (gratis) ofrece un circuito autoguiado por las colecciones.

Es mejor evitar los suplementos de 5 US$ de los días festivos y otros períodos punta haciendo una prerreserva en línea.

Una pausa

El Academy Café ofrece bocados rápidos con ingredientes sostenibles, como pescado de origen responsable y carne de animales criados sin crueldad.

Principales puntos de interés

de Young Museum

de Young Museum.

ROBERTO SONCIN GEROMETTA / GETTY IMAGES ©

Mapa

415-750-3600

http://deyoung.famsf.org

50 Hagiwara Tea Garden Dr

adultos/niños 10/6 US$

9.30-17.15 ma-do, a 20.45 vi abr-nov

5, 7, 44, N

Las fallas geológicas artificiales del escultor Andy Goldsworthy llevan al impecable edificio de Herzog & de Meuron revestido de cobre, que al oxidarse se vuelve verde, mimetizándose con el parque. No hay que dejarse engañar por su camuflaje: sus audaces espectáculos de arte y artesanía global ensanchan los horizontes artísticos, desde máscaras ceremoniales oceánicas a la instalación Skyspace de James Turrell, construida en una colina en el jardín de esculturas.

Indispensable

Colección

Este ecléctico museo abarca desde la California contemporánea hasta el Antiguo Egipto. Pueden detectarse asombrosas similitudes entre los modernos cuadros hechos con escobillas de goma de Gerhard Richter y las alfombras afganas tradicionales de la colección textil, con más de 11 000 piezas. Arriba hay una sección de fotografía moderna, remos ceremoniales oceánicos del s. XIX, máscaras africanas, escultura mesoamericana y artesanía californiana.

Exposiciones estrella

Las del sótano van desde vestidos de Óscar de la Renta a grafitos de Keith Haring y marinas de J. M. W. Turner. Las apreciadas exposiciones de moda y tesoros están enmarcadas en la misión del museo de exhibir arte y artesanía global, y los espectáculos de arte son también de talla mundial.

Arquitectura

Los arquitectos suizos Herzog & de Meuron (que firman la Tate Modern) evitaron competir con el paisaje de Golden Gate Park. En cambio, crearon el diseño presuntamente abstracto del revestimiento de cobre perforado a partir de fotografías aéreas del parque. Su torre blindada de ciencia ficción de 44 m contrasta con el fondo, pero el mirador es gratuito, y esperar el ascensor junto a las esculturas de filigrana de Ruth Asawa es un deleite inesperado.

Consejos

El museo ofrece entrada gratis el primer martes de mes, acceso gratuito al café y jardín de esculturas y al mirador.

Los viernes hay fiesta bohemia con música en directo, actuaciones, estrenos de cine y cócteles con artistas.

La librería tiene una sección de joyas únicas, decoración y moda.

Una pausa

En Hollow (Clicar) se puede discutir de arte ante un espresso y magdalenas de Guinness en una instalación ubicada en un garaje.

Nopalito (Clicar), en el extremo sur de Golden Gate Park, sirve tacos Cal-Mex, chocolate caliente con canela y margaritas.

Puntos de interés

Legion of Honor MUSEO

1 Mapa, B1

Excéntrico y esclarecedor como la propia ciudad, exhibe una ecléctica colección desde nenúfares de Monet a paisajes sonoros de John Cage, piezas iraquíes de marfil y cómics de R. Crumb. Arriba hay conocidas piezas de maestros antiguos e impresionistas, pero destacan las miles de obras en papel de la colección de la Achenbach Foundation of Graphic Arts, desde Rembrandt a Ed Ruscha. (415-750-3600; http://legionofhonor.famsf.org; 100 34th Ave; adultos/niños 10/6 US$, descuento con billete Muni 2 US$, 1er ma de mes gratis; 9.30-17.15 ma-do; ; 1, 2, 18, 38)

Ocean Beach PLAYA

2 Mapa, A4

Más allá de la niebla, el sol se pone en esta ventosa playa. Los días suelen ser demasiado fríos para ir en bikini, pero son excelentes para paseantes y surfistas expertos que desafían las corrientes (los bañistas deben tener cuidado). La normativa se está revisando, pero actualmente permiten hogueras solo en sitios específicos diseñados por artistas; el alcohol está prohibido. En su extremo sur, los asiduos descubren erizos de mar y naufragios del s. XIX. Conviene ceñirse a los senderos en las frágiles dunas del sur, donde se cobijan en invierno los blancos y asustadizos chorlitos. (415-561-4323; www.parksconservancy.org; Great Hwy; amanecer-atardecer; ; 5, 18, 31, N)

Japanese Tea Garden.

GERI LAVROV / GETTY IMAGES ©

San Francisco Botanical Garden JARDÍN

3 Mapa, F4

Siempre hay algo en flor en estos jardines de 28 Ha, que tienen desde sabana sudafricana a bosques lluviosos de Nueva Zelanda. El Jardín de Fragancias está pensado para personas con discapacidad visual, y la sección de plantas autóctonas es una explosión de color con las flores silvestres a comienzos de primavera, junto al sendero de secuoyas. Hay circuitos gratis cada día; más información en la librería de la entrada. (Strybing Arboretum; 415-661-1316; www.strybing.org; 1199 9th Ave; adultos/niños 7/5 US$, 19.30-21.00 diario y 2º ma de mes gratis; 7.30-19.00 mar-sep, a 18.00 oct-med nov y mar, a 17.00 med nov-ene, último acceso 1 h antes del cierre, librería 10.00-16.00; ; 6, 7, 44, N)

Conservatory of Flowers JARDINES

4 Mapa, G3

Este invernadero victoriano de 1878 restaurado alberga extrañas orquídeas, nenúfares flotantes y plantas carnívoras que comen insectos. (información 415-831-2090; www.conservatoryofflowers.org; 100 John F Kennedy Dr; adultos/niños 8/2 US$, 1er ma de mes gratis; 10.00-16.30 ma-do; ; 5, 7, 21, 33, N)

Japanese Tea Garden JARDINES

5 Mapa, F3

Desde 1894, en este pintoresco jardín y bosque de bonsáis de 2 Ha florecen los cerezos en primavera, las hojas de arce adquieren un ardiente color rojo en otoño, y se pierde la noción del tiempo en el meditativo jardín zen. (reservas ceremonia del té 415-752-1171; www.japaneseteagardensf.com; 75 Hagiwara Tea Garden Dr; adultos/niños 8/2 US$, antes de 10.00 lu, mi y vi gratis; 9.00-18.00 mar-oct, a 16.45 nov-feb; ; 5, 7, 44, N)

Dónde comer

Aziza MARROQUÍ, CALIFORNIANA $$$

6 Mapa, E2

La inspiración del chef Mourad Lahlou es marroquí y sus ingredientes de cultivo ecológico autóctonos, pero los sabores son de otro mundo, como el confit de pato de Sonoma, que se funde con la cebolla caramelizada del hojaldre bisteeya. Su cocina de fusión acumula estrellas Michelin y batallas en Iron Chef, y la pavlova de hinojo y fresa de la chef de repostería Melissa Chou seduce a cualquiera. (415-752-2222; www.aziza-sf.com; 5800 Geary Blvd; principales 19-29 US$; 17.30-22.30 mi-lu; 1, 2, 29, 31, 38)

Cinderella Russian Bakery RUSA $

7 Mapa, G2

Aquí sirven delicias como la babushka desde 1953. El viajero puede sumarse a la comunidad rusa en su nuevo parquecito de Golden Gate Park y saborear un delicioso piroshki recién hecho, de huevo y cebolla verde, suculento borscht y decadentes dumplings, todo a precios razonables. (415-751-6723; www.cinderellabakery.com; 436 Balboa St; pastelitos 1,50-3,50 US$, principales 7-13 US$; 7.00-19.00; ; 5, 21, 31, 33)

Outerlands CALIFORNIANA $$

8 Mapa, B5

Cuando Ocean Beach deja al viajero sin fuerzas, este bistró en una choza le confortará con comida casera de cultivo ecológico de la costa. El brunch trae crepes holandesas con ricota casera hechas en sartén de hierro; el almuerzo, combinados de quesos artesanos a la parrilla (12 US$) con vivificante sopa; y la cena, ligeros y creativos platos, como almejas con caldo de mezcal. Los surfistas hambrientos tienen pan casero de levadura. Hay que reservar con antelación. (415-661-6140; www.outerlandssf.com; 4001 Judah St; sándwiches y platos pequeños 7-14 US$, principales 18-22 US$; 10.00-15.00 ma-vi, desde 9.00 sa y do, 17.30-22.00 ma-do; ; 18, N)

Dragon Beaux DIM SUM $$

9 Mapa, E2

Fusión de Hong Kong y Las Vegas en el más glamuroso y decadente restaurante cantonés de la ciudad, con suculentas carnes asadas. También ofrecen buenos tés, rosquillas chinas y har gow (dumplings de gambas). (415-333-8899; www.dragonbeaux.com; 5700 Geary Blvd; dumplings 4-9 US$; 11.30-14.30 y 17.30-22.00 lu-ju, a 22.30 vi, 10.00-15.00 y 17.30-22.00 sa y do; ; 2, 38)

Vida local

Bordear la costa

Se puede recorrer el Coastal Trail (Mapa, A1; www.californiacoastaltrail.info; de Fort Funston al puente Golden Gate; amanecer-atardecer; 1, 18, 38) por Ocean Beach, y seguir el litoral de Presidio hasta el puente Golden Gate. Los paseantes ocasionales suelen empezar cerca de los Sutro Baths, rodear Land’s End y sus increíbles vistas, y después entrar en Legion of Honor, en Lincoln Park.

Nopalito MEXICANA $$

10 Mapa, G4

En el extremo sur de Golden Gate Park, sirve platos Cal-Mex de cultivo sostenible, como quesadillas de flor de calabaza con tortillas de maíz clásicas y chocolate caliente mexicano con canela. No aceptan reservas, pero los fines de semana cuando apetecen margaritas y ceviche, se puede llamar y apuntarse en la lista de espera 1 h antes o hacer el pedido en línea. (415-233-9966; www.nopalitosf.com; 1224 9th Ave; principales 11-21 US$; 11.30-22.00; ; 6, 7, 43, 44, N)

Masala Dosa INDIA $

11 Mapa, F4

Al sur del parque, este bistró de iluminación tenue ofrece comida del sur de la India. La especialidad es su dosa extrafina, enorme y crujiente crepe de harina de lentejas con sambar (sopa picante) y chutney. Entre sus platos principales destacan el pollo Madrás enriquecido con leche de coco y el masala de salmón salvaje. (415-566-6976; www.masaladosasf.com; 1375 9th Ave; platos 6-14 US$; 11.00-23.00; ; 6, 7, 33, 43, 44, N)

Spices SICHUANESA $

12 Mapa, G2

La carta parece una película de acción de Hong Kong mal doblada, con nombres como “fire-burst!!” y “spicy gangsta”, pero el pepino con pimienta “numbing spicy”, el suave “stinky!” tofu ma-po y el pollo “flaming pot” son dignos de admiración. Al pasar por la cocina, el aroma de chile provoca lágrimas. Solo aceptan efectivo. (415-752-8884; http://spicessf.com; 294 8th Ave; principales 7-19 US$; 11.00-23.00; 1, 2, 38, 44)

Manna COREANA $

13 Mapa, F4

Como dicen las abuelas coreanas y demás vecinos de Sunset, nada mejor para los escalofríos de la niebla que la cocina casera coreana. Sus kalbi (costillitas a la barbacoa) y dol-sot bibimbap (arroz, verduras, bistec y huevo en un chisporroteante recipiente de piedra) hacen entrar en calor, sobre todo con la adictiva gojujang (salsa de chile coreano dulce y picante). Grupos de cuatro comensales máximo; suele haber cola. (415-665-5969; http://mannasf.com; 845 Irving St; principales 10-15 US$; 11.00-21.30 ma-do; 6, 7, 43, 44, N)

Comprender

El cinturón de niebla

Cuesta decidir qué ropa llevar en Golden Gate Park o para una cena en las avenidas, pues la niebla costera hace descender las temperaturas hasta 10ºC en el corto trayecto desde el centro; en julio quizá haya que llevar abrigo de lana.

Para evitar sorpresas, se puede consultar la imagen por satélite de la web de la National Oceanic & Atmospheric Administration (www.wrh.noaa.gov/mtr). En caso de niebla, es mejor ir a sitios con más sol en Castro o Mission, o viajar en el BART hasta el soleado Berkeley, al otro lado de la bahía.

Dónde beber

Beach Chalet CERVECERÍA, BAR

14 Mapa, A4

Aquí hay cervezas artesanas con puestas de sol y música en directo casi cada viernes y sábado. Abajo, los espléndidos murales de la década de 1930 de la Works Project Administration (WPA) son un canto al edificio de Golden Gate Park. En el patio de atrás, el Park Chalet ofrece ruidosos Taco Tuesdays (tacos 3,50 US$), Sunday Recovery Brunch Buffets regados con mimosa, y happy hours de miércoles a viernes (15.00 a 18.00). (415-386-8439; www.beachchalet.com; 1000 Great Hwy; 9.00-22.00 ma-ju, a 23.00 vi, 8.00-23.00 sa y do; 5, 18, 31)

Tommy’s Mexican Restaurant BAR

15 Mapa, D2

Desde 1965 el templo del tequila sirve enchiladas para que sea legal beber hasta las 19.00, cuando reinan las jarras de margaritas con tequila blanco, reposado o añejo. Cuervo Etiqueta Dorada se expone “solo con fines educativos”: según el estricto criterio de Tommy, no se trata de agave 100% sin adulterar, preferentemente madurado en barricas. Por suerte para los entendidos, sus 311 sabrosos tequilas sí lo son. (415-387-4747; http://tommysmexican.com; 5929 Geary Blvd; 12.00-23.00 mi-lu; 1, 29, 31, 38)

Trouble Coffee & Coconut Club CAFÉ

16 Mapa, B5

Aquí sirven el desayuno “Build Your Own Damn House”: café, una gruesa tostada con canela y un coco verde entero. El viajero puede unirse a los surfistas que toman cafés tostados en el local en bancos de madera robada al mar, o espresso en tazas de gres en la barra de madera reciclada. Aparece en NPR, pero no en Instagram; no permiten fotos del interior. (4033 Judah St; 7.00-19.00; 18, N)

Hollow CAFÉ

17 Mapa, F4

Enigma envuelto en misterio, sirve café de culto Ritual y magdalenas de Guinness junto con acondicionador para barbas y perfume de arsénico. Refugio ideal para la niebla del parque, ofrece muchas mesas en su acogedor garaje de una plaza y artículos bohemios en su anexo, que nada envidia a la tienda del de Young Museum. (415-242-4119; www.hollowsf.com; 1435 Irving St; 8.00-18.00 lu-vi, desde 9.00 sa y do; 7, 28, 29, N)

Trad’r Sam BAR

18 Mapa, D2

Una escapada a este local polinesio borra el frío de Ocean Beach. El potente ron caliente con mantequilla deja al viajero ebrio, y los cinco tipos de ron del Zombies hacen plantearse qué le ocurrió al cerebro. Los amantes de lo kitsch piden el Hurricane, servido con dos pajitas. (415-221-0773; 6150 Geary Blvd; 9.00-2.00; 1, 29, 31, 38)

Ocio

Surf en Ocean Beach (Clicar).

KELLY CESTARI / GETTY IMAGES ©

The Plough & the Stars MÚSICA EN DIRECTO

19 Mapa, G2

Bandas de Irlanda a Appalachia con las entradas vendidas y que encabezan el festival Hardly Strictly Bluegrass tocan aquí las noches laborables, haciendo una pausa para brindar con cerveza Guinness en sus largas mesas. Los lunes compensan la falta de música en directo con happy hour todo el día, más piscina gratis y la labia de los asiduos; cobran una modesta entrada (6 a 14 US$) en los animados espectáculos de fin de semana. (415-751-1122; www.theploughandstars.com; 116 Clement St; 15.00-2.00 lu-ju, desde 14.00 vi-do, espectáculos 21.00; 1, 2, 33, 38, 44)

Balboa Theatre CINE

20 Mapa, C3

Los cineastas buscan aparecer en la marquesina de este cine de 1926 gestionado por la San Francisco Neighborhood Theater Foundation, sin ánimo de lucro, que ofrece precios asequibles y una apasionante programación. Aquí las películas de festivales comparten programa con clásicos de Chaplin, matinales de sábado para familias y sesiones especiales con comentarios expertos, como Her, de Spike Jonze, con el especialista de inteligencia artificial de Google. (415-221-8184; www.balboamovies.com; 3630 Balboa St; adultos/niños 10/7,50 US$; horario variable; ; 5, 18, 31, 38)

Consejo

Sobre ruedas por el parque

Para recorrer las 48 manzanas de Golden Gate Park, hay bicicletas en San Fran Cyclo (Mapa, H3; 415-831-8031; http://sanfrancyclo.com; 746 Arguello Blvd; bicicleta 10-35 US$/h, infantil/sillín 20 US$/día, casco 10 US$/día; 11.00-19.00 lu-vi, 10.00-17.00 sa y do; ; 5, 21, 31, 33, 38) o patines en Golden Gate Park Bike & Skate (Mapa, G3; 415-668-1117; www.goldengateparkbikeandskate.com; 3038 Fulton St; patines 5-6 US$/h, 20-24 US$/día, bicicletas 3-5 US$/h, 15-25 US$/día, tándem 15/75 h/día; 10.00-18.00 verano, a 19.00 invierno; ; 5, 21, 31, 44). Los domingos de todo el año, la John F Kennedy Dr de Golden Gate Park se cierra al tráfico al este de Crossover Dr para ciclistas y patinadores.

De compras

Foggy Notion REGALOS, ACCESORIOS

21 Mapa, G2

El viajero no puede llevarse a casa el Golden Gate Park, pero esta tienda está especializada en la memoria sensorial de esa zona urbana silvestre. Entre su selección de regalos naturales y artesanos destacan aromas de sendero de Juniper Ridge, mochilas de lona pintadas a mano por la artista Julia Canwright, y el suave acondicionador de barba Wildman. (415-683-5654; www.foggy-notion.com; 275 6th Ave; 11.00-19.00 lu-sa, hasta 18.00 do; 1, 2, 38, 49)

Park Life ARTE, REGALOS

22 Mapa, G2

Tienda de diseño, editorial independiente y galería de arte todo en uno, que ofrece un gran surtido de regalos, como camisetas del imaginario equipo de Estética, el catálogo de Park Life de los murales de Andrew Schoultz y una críptica señal de tráfico de Anthony Discenza que recomienda prudencia. (415-386-7275; www.parklifestore.com; 220 Clement St; 11.00-20.00 lu-sa, a 18.00 do; 1, 2, 33, 38, 44)

Mollusk EQUIPO DE SURF

23 Mapa, B4

El remolcador de cúpula geodésica señala el punto de unión entre océano y arte en esta galería de surf. Fabricantes míticos crean tablas de edición limitada para Mollusk, y las camisetas y sudaderas con capucha con grandes olas arrancan guiños de reconocimiento en Ocean Beach. Los novatos se emocionan también con los libros de gran formato sobre surf californiano, collages del océano de Thomas Campbell y demás obras de artistas-surfistas de la ciudad. (415-564-6300; www.mollusksurfshop.com; 4500 Irving St; 10.00-18.30 lu-sa, a 18.00 do; 18, N)

Vida local

Grandes pasatiempos en el parque

Golden Gate Park (Clicar) tiene campos de béisbol, cuatro campos de fútbol, pistas de tenis y el Lawn Bowling Club (Mapa, G4; 415-487-8787; www.golden-gate-park.com; Bowling Green Dr, Golden Gate Park; 11.00-16.00 abr-oct, desde 11.00 nov-mar, si hace buen tiempo; ; 5, 7, 21, 33, N), de 1901, que ofrece clases gratis los miércoles a las 12.00. Los domingos se puede bailar swing en Lindy in the Park (Mapa, F3; www.lindyinthepark.com; John F Kennedy Dr, entre 8th Ave y 10th Ave; entrada gratis; 11.00-14.00 do; ; Fulton St), en el exterior del de Young Museum. Los más deportistas pueden conquistar el campo de golf (Mapa, B4; 415-751-8987; www.goldengateparkgolf.com; 970 47th Ave, junto a Fulton St, Golden Gate Park; adultos/niños lu-ju 17/9 US$, vi-do 21/11 US$; 7.00-17.00; ; 5, 18, 31) de 9 hoyos y el campo de disco golf (Mapa, D3; www.sfdiscgolf.org; Marx Meadow Dr, junto a Fulton St, entre 25th Ave y 30th Ave; entrada gratis; amanecer-atardecer; 5, 28, 29, 31, 38), de 18, mientras que los atletas de sofá tienen regatas en miniatura en el San Francisco Model Yacht Club (Mapa, C3; 415-386-1037; www.sfmyc.org; Spreckels Lake, Golden Gate Park; amanecer-atardecer; ; 5, 18, 31).

Jade Chocolates COMIDA

24 Mapa, G2

La chocolatera de San Francisco Mindy Fong acierta plenamente con delicias únicas de fusión este-oeste, como caramelos de fruta de la pasión, trufas de té con perlas de jazmín y la mítica mantequilla de cacahuete Buddha con mermelada de mango. Los sabores de fusión inspirados en antojos de embarazada le han valido elogios en todo el país, pero esta tienda conserva su toque vanguardista con bombones experimentales con sriracha, la salsa de chile de inspiración asiática de California. (415-350-3878; www.jadechocolates.com; 4207 Geary Blvd; 11.00-18.00 lu-sa, 15.00-18.00 do; 2, 31, 38, 44)

The Great Overland Book Company LIBROS

25 Mapa, G5

Esta tienda ahonda en las obsesiones de San Francisco con sus libros raros y oscuros. Los dandis del “hágalo usted mismo” se inspiran en recetas de pomada de tuétano de la World’s Fair Household Companion de 1891, y los bármanes estudian minuciosamente folletos de la Ley Seca sobre cómo hacer el mejor brandy en una bañera. Quienes busquen escalofriantes historias pueden consultar archivos originales del Comité de Vigilancia en la década de 1860 y los informes de “actividades domésticas poco americanas” de 1949. (415-664-0126; 345 Judah St; 11.00-19.00; 6, 7, 44, N)

Lo mejor de San Francisco

Lo mejor de

San Francisco

Cable car (tranvía tradicional) circulando por Hyde St.

BUYENLARGE / Getty Images ©

Los mejores paseos

‘Flashback’ en Haight

El paseo

Haight St es el medio natural de jóvenes hippies, punks maduros o bichos raros que se antojan normales. Este paseo por 100 años de la historia del barrio arranca en 1867, en el parque que dio cobijo a la ciudad durante el devastador terremoto e incendio de 1906. Pese a la niebla y el polvo, no hay mejor marco para huir del día a día y hallar un rincón inconformista.

Inicio Buena Vista Park; J Haight St

Final Golden Gate Park; J Stanyan St

Distancia 2 km; 1 h

Una pausa

Tras el largo y extraño viaje, hay que reponer fuerzas con una hamburguesa y una cerveza en Magnolia Brewpub (Clicar), cervecería artesanal y restaurante ecológico con el nombre de un tema de Grateful Dead.

Buena Vista Park

El recorrido empieza en Buena Vista Park (Clicar), refugio de los vecinos durante el terremoto e incendio de 1906, desde donde vieron arder su ciudad durante tres días.

Hippie Hill, Golden Gate Park.

JUSTIN SULLIVAN / GETTY IMAGES ©

Bound Together Anarchist Book Collective

Al oeste por Haight St, se puede reconocer a Emma Goldman y Sacco y Vanzetti en el mural Anarchists of Americas en Bound Together Anarchist Book Collective (Clicar). En todo caso, facilitan cómics biográficos para presentarlos.

Refugio del SLA

Puede que el Ejército Simbiótico de Liberación (SLA) haya sido visto en 1235 Masonic Ave. Según una leyenda local, aquí retuvieron a Patty Hearst, rica heredera convertida en revolucionaria y atracadora de bancos.

Grateful Dead House

El viajero verá el cuchitril de Jerry Garcia, Bob Weir, Pigpen y varios miembros de la banda en 710 Ashbury St (Clicar). En 1967 la policía detuvo a todos sus inquilinos por tenencia de drogas. La banda respondió exigiendo la despenalización.

Domicilio de Janis Joplin

Más abajo, 635 Ashbury St es uno de los muchos domicilios de Janis Joplin en Haight. Tuvo problemas con los alquileres, pero como dice su canción, “libertad es otra forma de decir que no queda nada que perder”.

Haight esq. Ashbury

En el reloj de la esquina de Haight con Ashbury (Clicar), siempre son las 4.20, la hora internacional para fumar en cachimba.

‘Jam sessions’ de Jimi

La casa victoriana de 1524 Haight St fue un famoso antro hippy, frecuentado por Jimi Hendrix en sus días de Purple Haze. Hoy es, cómo no, una tienda para fumadores de marihuana; en la de al lado venden guitarras.

Hippie Hill

El ritmo del tambor lleva hasta Hippie Hill en Golden Gate Park; 40 años después, los espíritus libres aún no han elegido un ritmo. Si se entrecierran los ojos ante el frondoso “árbol de Janis Joplin”, se intuye su pelo salvaje.

Los mejores paseos

‘Beats’ en North Beach

El paseo

Hay versos en el aire y en las aceras de este circuito literario por North Beach, sede de la mítica librería City Lights, baluarte de la poesía beat y la libertad de expresión. Es un cómodo paseo, pero se precisan al menos 2 h para ver el barrio como Jack Kerouac, autor de En el camino: bebiendo durante todo el recorrido.

Inicio Bob Kaufman Alley; J Columbus Ave

Final Li Po; J Kearny St

Distancia 2,4 km; 2 h

Una pausa

Las focaccias de Liguria Bakery (Clicar) salen del secular horno con igual cantidad de harina, agua y poesía.

Bob Kaufman Alley

Este callejón debe su nombre al mítico poeta de calle cofundador de la revista Beatitudes en 1959, que hizo voto de silencio tras el asesinato de Kennedy. No volvió a hablar hasta el fin de la Guerra de Vietnam, cuando entró en un café de North Beach y recitó Todos aquellos barcos que nunca zarparon.

Caffe Trieste

Un espresso, un tema de ópera en la máquina de discos y el reservado bajo el mural sardo de pesca donde Francis Ford Coppola esbozó El padrino: el Caffe Trieste (Clicar) es una institución desde 1956.

City Lights

“Abandonad toda desesperación los que entráis”, reza un cartel del poeta y fundador Lawrence Ferlinghetti en City Lights (Clicar). Es un precepto fácil de seguir en la soleada Poetry Room del piso superior, con un sinfín de versos recién publicados. Tras convertirse en 1957 en un hito de la libertad de expresión con Howl, de Allen Ginsberg, ha publicado obras de William S. Burroughs, Frank O’Hara, Jack Kerouac y Diane di Prima. Desde la Poet’s Chair, el viajero puede leer un poema que inspire su viaje por la ciudad.

Beat Museum

No sorprende oír una jam session de Dylan en su puerta, ni ver a Allen Ginsberg desnudo en un documental (Clicar); lo beat adopta aquí extrañas formas.

Specs Museum Cafe

La ronda literaria de bares se inicia en Specs (Clicar) entre recuerdos de la marina mercante, relatos desmedidos y un vaso de Anchor Steam.

Jack Kerouac Alley

Jack Kerouac dejó una vez plantado a Henry Miller para irse de juerga, y los camareros del Vesuvio (Clicar) lo echaron al callejón que lleva su nombre (Clicar), donde están grabadas las palabras del poeta chino Li Po “En compañía de amigos nunca hay bastante vino”.

Cócteles en Li Po

Siguiendo la senda literaria de Kerouac y Ginsberg, la velada acaba bajo el sonriente buda de Li Po (Clicar), donde quizá no haya suficiente vino, pero sí mucha cerveza.

Beat Museum.

RICK GERHARTER / GETTY IMAGES ©

Lo mejor

Alta cocina

En otras ciudades de EE UU hay monumentos más grandes, pero San Francisco tiene más sabor. Con más restaurantes per cápita que cualquier otra ciudad del país, hay mucho donde elegir. En las fértiles tierras californianas crece casi todo, y sus mejores chefs cuentan con ingredientes locales, ecológicos y sabrosos.

Cocina del Salvaje Oeste

San Francisco viene refinando la cocina de fusión desde los días de la Fiebre del Oro, cuando los mineros canjeaban pepitas por ostras, champán francés y fideos chinos. Aquí los sabores favoritos siguen siendo multiculturales, pero hoy son también locales: ostras sostenibles de Sonoma, champán de Napa, y fideos con salsa sriracha, inventada en California.

Tras la década de 1960, muchos idealistas desencantados dedujeron que no les iban a servir la revolución en bandeja, salvo la chef Alice Waters. En 1971 abrió Chez Panisse en una casa reformada de Berkeley, con la radical propuesta de primar los productos locales, de temporada y sostenibles. Hoy su influencia está muy presente, ya sea en las colmenillas locales o en los huevos de gallinas criadas en libertad. En esta ciudad hay una auténtica obsesión por el origen del producto.

Consejos

Los fines de semana suele ser imprescindible reservar, salvo antes de las 18.00 o después de las 21.30.

Casi todos los restaurantes ofrecen reservas en línea en OpenTable (www.opentable.com). Si no hay disponibilidad, lo mejor es llamar directamente, pues apartan mesas para reservas telefónicas y otros clientes.

Chez Panisse.

NANCY HOYT BELCHER / GETTY IMAGES ©

Etiqueta

En las mejores mesas el ambiente es informal: se permiten los vaqueros, el recibimiento es más cálido que formal y los camareros exponen hasta el último detalle. Hay que sumar un 9,5% en impuestos, y propinas entre el 15% (servicio deficiente) y el 25% (excepcional). Algunos restaurantes añaden otro 4%, destinado al seguro médico de los empleados.

Merece la pena

Slow Food Nation: Why Our Food Should Be Good, Clean and Fair, de Carlo Petrini y Alice Waters, ayuda a entender la obsesión por la comida de Bay Area, pero lo mejor es probar sus recetas en Chez Panisse (café 510-548-5049, restaurante 510-548-5525; 1517 Shattuck Ave, Berkeley; café principales cena 19-32 US$, restaurante cenas a precio fijo 75-125 US$; café 11.30-14.45 y 17.00-22.30 lu-ju, 11.30-15.00 y 17.00-23.30 vi y sa; turnos restaurante 17.30 y 20.00 lu-sa). Hay que reservar con antelación.

Cocina de fusión

Benu Alta cocina e ingeniosas remezclas de clásicos orientales con los mejores ingredientes del oeste. (Clicar)

Aziza Aquí California se topa con los sabores de Marruecos. (Clicar)

Namu Gaji Comida sureña y de cultivo ecológico de Sonoma; inspiración coreana en mesas compartidas. (Clicar)

Ichi Sushi Marisco sostenible aderezado con ingredientes autóctonos. (Clicar)

El lado salvaje de California

Coi Menús degustación con colmenillas, flores silvestres y marisco del Pacífico. (Clicar)

Rich Table Comida local de estilo libre con distinción francesa. (Clicar)

Al’s Place Creativos platos de impecable marisco y especialidades tradicionales del norte del estado. (Clicar)

Para una cita

Boulevard La suculenta y sencilla cocina californiana de la chef Nancy Oakes puede robar el corazón. (Clicar)

Jardinière Detrás de la ópera, la chef Traci des Jardins acierta en todas sus notas: decadente, elegante, sostenible y con un toque italiano. (Clicar)

Gary Danko Escapar de Alcatraz y hallar el romanticismo en sosegados y exuberantes platos. (Clicar)

Lo mejor

Gangas ‘gourmet’

Los mejores chefs por menos

Cotogna Rústica cocina italiana de Michael Tusk, premio James Beard del 2011. (Clicar)

Mijita Profesora en Iron chef y Top chef, Traci des Jardins dignifica la cocina mexicana informal. (Clicar)

Tout Sweet Yigit Pura, ganador de Top Chef Desserts, aporta humor e ingenio a los macarons franceses; hay que probar su PB&J. (Clicar)

Consejos

Las camionetas de comida están en Roaming Hunger (www.roaminghunger.com/sf/vendors) o en Twitter (@MobileCravings/sf-food-trucks, @streetfoodsf).

Hay ofertas de restaurantes de primera en Blackboard Eats (http://blackboardeats.com/san-francisco) y en enero durante la SF Restaurant Week (www.sfrestaurantweek.com).

Camionetas de comida y puestos de mercado

Off the Grid Hasta 30 camionetas ofrecen un banquete móvil, desde curri a magdalenas. (Clicar)

Mercado de Ferry Plaza Melocotones de cultivo ecológico, queso de cabra de Sonoma y tacos coreanos. (Clicar)

Mercado del centro Pollo asado, rosquillas gourmet y mucho más. (Clicar)

The Hall Puestos familiares cubiertos, desde samosas a gyros. (Clicar)

Ofertas

La Taqueria Los tacos más memorables, por menos de 9 US$. (Clicar)

Liguria Bakery Foccacias recién salidas de un horno centenario. (Clicar)

Z & Y Especialidades de Sichuan en aceite de chile que entumecen los labios. (Clicar)

Udupi Palace Platos del sur de la India en Mission, con la mejor dosa de la ciudad. (Clicar)

Cinderella Russian Bakery Piroshki (pastelitos envueltos) calientes en un parquecito encantador. (Clicar)

Rosamunde Sausage Grill Salchichas con guarnición gratis. (Clicar)

Citas informales

Outerlands Almuerzos de cultivo ecológico para surfistas. (Clicar)

Trestle La oferta más dulce del centro: tres sabrosos platos por 35 US$. (Clicar)

Dragon Beaux Si alguien acepta compartir estos dumplings XO con brandy, eso es amor. (Clicar)

Lo mejor

Música en directo

Clásica y ópera

San Francisco Symphony Apasionantes conciertos ganadores de Grammys. (Clicar)

San Francisco Opera El teatro se viene abajo cuando las divas reinventan obras clásicas y originales como Dolores Claiborne, de Stephen King. (Clicar)

Consejos

En TIX Bay Area (www.tixbayarea.org) venden entradas de oferta para el mismo día, solo en efectivo. También se puede probar en Craig’s List (www.craigslist.org).

‘Jazz’, ‘bluegrass’ y folk

SFJAZZ Center Los mejores músicos reinventan los clásicos y hallan inspiración en mariachis, skateboard y Hunter S. Thompson. (Clicar)

The Plough & the Stars Pub irlandés con bandas punteras de bluegrass y folk. (Clicar)

The Chapel Cuando las leyendas del banjo improvisan con bandas de metal de Nueva Orleans y Elvis Costello, se alcanza la gloria en esta capilla estilo Craftsman. (Clicar)

Hotel Utah Saloon Vibrantes bandas indie y cantautores animan esta genuina taberna del Salvaje Oeste. (Clicar)

‘Rock’, ‘R&B’ y pop

Great American Music Hall Antiguo burdel que programa desde mitos de rock alternativo y pop barroco a música étnica. (Clicar)

Slim’s Desde punk a Prince, las mejores figuras llenan la pista de este acogedor local para todas las edades. (Clicar)

Warfield En este antiguo teatro de vodevil ruge la platea (Clicar)

Bimbo’s 365 Club Histórico bar clandestino donde actúan figuras del hit parade y roqueros de antaño. (Clicar)

Independent Fiel a su nombre, este compacto local programa soñadores indie, cómicos poco convencionales y pop alternativo. (Clicar)

Mezzanine Prestigio y calidad de sonido; rap de la costa oeste y bandas que reaparecen. (Clicar)

Lo mejor

Bebidas

El viajero debe olvidar “lo de siempre”, pues aquí no lo encontrará. La Fiebre del Oro fue también la fiebre de los bares; en 1850 la ciudad contaba con 500 tabernas abastecidas por cerveceros y destiladores locales y viñedos de Sonoma. Hoy la tradición del vino, la cerveza y los cócteles de California coincide con el resurgimiento de tabernas, el auge de vinos premiados, cervecerías artesanales y, para la resaca, tostaderos de café especializados.

Cócteles de San Francisco: haciendo historia

En los días de Barbary Coast, los cócteles se usaban para sedar a los marineros y embarcarlos. Hoy los bármanes investigan recetas locales, recuperan viejas tradiciones, sirven whiskey de centeno y bíters caseros con cubitos de hielo tallados a mano, claras batidas en el pisco sour, y sorprenden con combinados de oporto tawny y ron agrícola servido en poncheras.

Al pedir un martini, el visitante quizá reciba la versión autóctona: vermut, ginebra, angostura, limón, cereza al marrasquino y hielo.

Museos ‘after hours’

Los museos ofrecen algunas de las veladas más alocadas de la ciudad. En las NightLife de la California Academy of Sciences (Clicar) las noches del jueves sirven cócteles inspirados en la selva tropical. El Exploratorium (Clicar) ofrece cócteles luminiscentes en los eventos After Dark, y el de Young Museum (Clicar) invita a codearse con sus artistas, cóctel de temática artística en mano, en las inauguraciones del primer viernes de mes.

Cerveza

Zeitgeist Terraza con hoscas camareras que sirven 40 tipos de cerveza artesana. (Clicar)

Toronado Cerveza para cualquier estación y motivo: rubia de verano, de cebada para días festivos y de trigo para la Oktoberfest. (Clicar)

Irish Bank La escapada secreta a la Isla Esmeralda del centro ofrece Guinness servida como corresponde, además de y fish and chips. (Clicar)

Beach Chalet Cervezas artesanas con vistas a Ocean Beach, murales de WPA en la planta baja, y bandas en el patio. (Clicar)

Bares clandestinos

Local Edition Sus soberbios cócteles causan revuelo en el sótano del edificio del grupo periodístico Hearst. (Clicar)

Smuggler’s Cove Bar con temática de naufragio de Barbary Coast; sirve ponches de ron. (Clicar)

Bourbon & Branch Desde la Ley Seca nunca había sido tan útil conocer la ginebra y las contraseñas. (Clicar)

Dalva & Hideout Los cócteles de este bar oculto tienen enigmáticos nombres, como Dirty Pigeon. (Clicar)

Vino de California

Hôtel Biron Pequeño bar de vinos con una notable selección. (Clicar)

20 Spot Sus mecedoras Eames, huevos de pato con salsa picante y 100 vinos procuran una calma inmediata. (Clicar)

West Coast Wine & Cheese Maridaje de queso local con 26 vinos de California, Oregón y Washington por copas. (Clicar)

Bluxome Street Winery El bar de catas de esta bodega da a conocer los caldos más recientes de la ciudad. (Clicar)

Cafés

Caffe Trieste El alma de North Beach: poetas, directores, música y espresso. (Clicar)

Ritual Coffee Roasters Café de culto con estimulantes tuestes, arte local y asientos entre sacos de yute. (Clicar)

Sightglass Coffee Este tostadero de SoMa de aire industrial sirve cafés de producción limitada de granjas familiares. (Clicar)

Blue Bottle Coffee Company Garaje en un callejón que causó una oleada de furor por el tueste del café. (Clicar)

Tabernas

Comstock Saloon Antigua taberna de Barbary Coast con potentes brebajes y delicados bocados. (Clicar)

Elixir Copas locales en una taberna del Salvaje Oeste con certificación ecológica. (Clicar)

Rickhouse Impecables combinados con bourbon en un elegante local del centro. (Clicar)

Bares expertos

Bar Agricole Cócteles de sobresaliente, premios James Beard y doble titulación en Historia y ron. (Clicar)

Interval Fascinante bar para pensar en 4D y perder la noción del tiempo, junto a un reloj de 10 000 años. (Clicar)

Trick Dog Cada seis meses la carta de cócteles refleja una nueva obsesión local, ya sean edificios emblemáticos o restaurantes chinos. (Clicar)

Rye Alquimia de alcohol: la proporción exacta de licores poco conocidos y zumos recién exprimidos. (Clicar)

Alembic Genialidades con ginebra Old Tom y bocados gourmet. (Clicar)

Locales épicos

Specs Museum Cafe Rincón con recuerdos de los siete mares donde se bebe como un marino. (Clicar)

Hemlock Tavern Cacahuetes, punk rock y concursos de preguntas casi imposibles. (Clicar)

Edinburgh Castle Pub literario con lecturas, dardos y un marcado acento escocés. (Clicar)

‘Lounges’

Tosca Cafe La ópera de la máquina de discos y el café con licor hacen entrar en calor. (Clicar)

Aub Zam Zam Salón de jazz persa con cócteles baratos en Haight. (Clicar)

Lo mejor

San Francisco para LGTB

Al margen de su procedencia y circunstancias personales, si el visitante es gay, es bienvenido. Aquí reseñar los mejores locales resulta casi redundante: Castro es un centro gay y Mission un imán para lesbianas, pero toda la ciudad se muestra respetuosa, de ahí el número de cargos homosexuales en el Ayuntamiento.

Vida nocturna LGTB

Los locales cierran antes que en Nueva York, pero aquí las glamurosas drag queens deben descansar tras organizar concursos como Hunky Jesus y antes de postularse para cargos públicos. Las discotecas no suelen estar en Mission o Castro, sino en almacenes de SoMa, donde se dejan oír las reinas del baile, playgirls y los asiduos vestidos de cuero. En La década de 1950, los bares montaban un eufemístico “té con baile” las tardes del domingo, para atraer a la clientela gay y hacer caja; hoy sigue siendo el día más animado.

Consejos

El último domingo de septiembre abunda la exhibición de nalgas para organizaciones benéficas en la feria del cuero Folsom Street Fair (www.folsomstreetfair.com).

Sisters of Perpetual Indulgence (www.thesisters.org) organiza macroespectáculos de disfraces para recaudar fondos, como el concurso Hunky Jesus el domingo de Pascua. Se aconseja ver la programación.

Mes del orgullo

Las muestras de orgullo en San Francisco son únicas. La celebración más extravagante del planeta ocupa todo junio; arranca con 200 proyecciones en el San Francisco LGBTQ Film Festival (www.frameline.org), sigue con el Dyke March & Pink Party (www.dykemarch.org) y culmina con el festivo Desfile del Orgullo LGTB (www.sfpride.org), con 1,2 millones de asistentes.

Desfile del Orgullo LGTB de San Francisco.

SARAH RICE / GETTY IMAGES ©

Bares clásicos

Stud Osos vestidos de cuero, drag queens, noches de chicas roqueras y comedia obscena. (Clicar)

Eagle Tavern Icónico bar roquero de cuero de SoMa, tan acogedor/cutre como se quiera. (Clicar)

Twin Peaks Tavern Primer bar gay con ventanas, hoy con un arcoíris de neón. (p .Clicar)

Para mujeres

Cat Club Desenfrenado bondage-a-go-go retro de la década de 1990 y jueves increíbles dedicados a la de 1980. (Clicar)

Rickshaw Stop Hay de todo: discoteca para lesbianas, mash-ups de Bollywood y sabor latino. (Clicar)

El Rio Happy hours de ostras, hockey de mesa, impecables mezclas de DJ y el patio con más flirteo de la ciudad. (Clicar)

Discotecas

BeatBox Club mixto en un almacén con mucha diversión gay. (Clicar)

EndUp El ritmo del sábado Ghettodisco dura hasta el amanecer del lunes sobre la autopista. (Clicar)

DNA Lounge Mash-ups bailables, obras burlescas, góticas y figuras en directo, como Prince. (Clicar)

‘Drag queens’

Oasis Hilarantes números que provocan la risa hasta toser purpurina. (Clicar)

Aunt Charlie’s Lounge Local demoledor con espectáculos de travestís y extravagancias en la pista de baile. (Clicar)

De día

GLBT History Museum Primer museo de historia gay de EE UU, en el corazón de Castro. (Clicar)

Dolores Park Al suroeste, sol y paisajes urbanos en una verde ladera apodada Gay Beach, con parque infantil para familias. (Clicar)

Women’s Building Institución comunitaria con bellos murales, (Clicar)

Artículos de fiesta

Madame S & Mr S Leather Collares de perro con púas, capuchas de PVC y cuero. (Clicar)

Piedmont Boutique Pantalones de piel artificial, glamurosos calentadores y boas. (Clicar)

Lo mejor

Museos y galerías

Museos

de Young Museum Escaparate de artesanía y arte global de Golden Gate Park. (Clicar)

Asian Art Museum Viaje con obras maestras a través de 6000 años y 6500 km en 1 h. (Clicar)

California Academy of Sciences Este museo vivo permite perseguir mariposas bajo la cúpula de la selva tropical o caminar junto a pingüinos. (Clicar)

Exploratorium Alucinantes exposiciones interactivas que ponen a prueba teorías científicas y aturden la mente. (Clicar)

Contemporary Jewish Museum Las obras de Warhol, Houdini, Lou Reed y Gertrude Stein demuestran que las grandes mentes no siempre piensan igual. (Clicar)

SFMOMA Colecciones contemporáneas en el colosal museo de arte de la ciudad. (Clicar)

Historia

Alcatraz Circuito por la célebre prisión, desde celdas de aislamiento a rutas de fuga. (Clicar)

USS ‘Pampanito’ Submarino de la II Guerra Mundial, toda una inmersión histórica. (Clicar)

California Historical Society Museum Telegramas de la Fiebre del Oro, fotos de terremotos, carteles psicodélicos y coleccionables. (Clicar)

Murales

Coit Tower Murales que muestran la ciudad durante la Gran Depresión. Obra de 26 artistas declarados comunistas que fueron tesoro nacional después. (Clicar)

Balmy Alley Inicio del movimiento muralista de Mission. (Clicar)

Diego Rivera Gallery El maestro del mural admira la ciudad en este autorretrato. (Clicar)

Maritime Museum Los murales de la WPA de surrealista vida marina flanquean esta indirecta a los marineros poco aseados. (Clicar)

Galerías de arte contemporáneo

Catharine Clark Gallery Desde arte en acción en pleno terremoto hasta esculturas en lavabos de aviones. (Clicar)

49 Geary Cuatro plantas de eclécticas galerías, desde arte medioambiental interactivo a fotografías en gelatina de plata. (Clicar)

Luggage Store Gallery Arte callejero en esta organización pionera sin ánimo de lucro. (Clicar)

Adobe Books & Backroom Gallery Arte in situ del artista residente, libros especializados y un sinfín de revistas. (Clicar)

Electric Works Arte asequible y tienda de museo bien gestionada. (Clicar)

Lo mejor

Arquitectura

Los edificios de San Francisco son bastante bajos y bastaría un superhéroe mediano para rebasarlos de un salto, pero aun así constituyen su rasgo más característico, como los originales de adobe, los victorianos con gabletes y los museos cubiertos de flores.

Lugares emblemáticos

Puente Golden Gate Puente naranja de estilo art déco con el mejor número de evasión del planeta. (Clicar)

Transamerica Pyramid Este monumento egipcio de la era espacial de William Pereira, construido sobre barcos balleneros, define la ciudad. (Clicar)

Coit Tower Signo de exclamación blanco en el horizonte, dedicado a los bomberos y con murales dignos de elogio. (Clicar)

Palace of Fine Arts Los idealistas se lanzan al rescate del arte en lo alto de este monumento neoclásico de Bernard Maybeck. (Clicar)

Consejos

El estilo stick (décadas de 1870 y 1880) se caracteriza por fachadas planas y ventanas largas y estrechas; véase Mission.

El estilo reina Ana (década de 1880 y 1910) aportó mansiones exuberantes con torrecillas y gabletes; véase Haight.

La arquitectura eduardiana (1901-1914) incluye falsos gabletes y detalles artesanales; véanse las avenidas.

Casas victorianas

Alamo Square Park Soberbia imagen de arquitectura victoriana, desde estilo reina Ana a stick. (Clicar)

Grateful Dead House Edificio icónico de 1890 que sobrevivió a la redada policial de 1967. (Clicar)

Maravillas contemporáneas

California Academy of Sciences Primer museo ecológico del mundo, de Renzo Piano, coronado por un tejado viviente de flores silvestres. (Clicar)

de Young Museum El edificio recubierto de cobre de Herzog & de Meuron se está volviendo verde, mimetizándose con el parque. (Clicar)

San Francisco Museum of Modern Art Este edificio cuadrado de ladrillo con claraboya, de Mario Botta, cuenta con una nueva y radical ampliación obra de los arquitectos Snøhetta. (Clicar)

Lo mejor

Al aire libre

Si el viajero no se queda sin aliento subiendo hasta los altos parques, lo hará al contemplar el paisaje. Aquí la naturaleza ha sido generosa, pero han hecho falta generaciones de esfuerzos pioneros para preservar este esplendor. Entre ellos están los de John Muir, fundador del Sierra Club; William Hammond Hall, que proyectó el puente Golden Gate, y ciudadanos de a pie que vieron belleza además de oro en estas colinas.

Visión sostenible de San Francisco

San Francisco es, según estudios recientes, la ciudad más verde de Norteamérica, algo que se percibe a simple vista. Por todas partes se ven audaces ideas puestas en práctica: compostaje obligatorio, apicultura urbana voluntaria, prohibición de bolsas de plástico y pistas de aterrizaje convertidas en reservas naturales. Aquí se puede comer, dormir y beber de forma sostenible.

Ruedas y olas

Sus temerarias colinas y resplandecientes aguas incitan a patinar, surfear y navegar. Haight St es la mejor pista de obstáculos para skaters, y los domingos hay patinadores de baile en Golden Gate Park.

Las escalofriantes corrientes de resaca del Pacífico no son aptas para novatos; conviene consultar la previsión del oleaje (415-273-1618) antes. La mejor época para navegar va de abril a agosto, y para avistar ballenas, de mediados de octubre a finales de diciembre.

Vistas desde las colinas

Coit Tower La bahía vista desde escaleras con jardines y loros, y desde el mirador (Clicar)

Alamo Square Park Vistas del centro adornadas con tejados victorianos. (Clicar)

Crissy Field.

JUSTIN SULLIVAN / GETTY IMAGES ©

Playas y paseo marítimo

Crissy Field Antigua pista de aterrizaje militar frecuentada hoy por practicantes de windsurf, aves zancudas, corredores y perros. (Clicar)

Ocean Beach Paseantes, surfistas y arquitectos de castillos de arena desafían al viento. (Clicar)

Baker Beach Vistas del Golden Gate, pesca sostenible y nudismo opcional en una antigua base militar. (Clicar)

Exploratorium Para calibrar el tono de la bahía desde los sensores del muelle del Bay Observatory. (Clicar)

San Francisco Maritime National Historic Park Barcos de 120 años se mecen tranquilamente en Fisherman’s Wharf. (Clicar)

Actividades

Golden Gate Park Todos los pasatiempos en un único lugar: béisbol, ciclismo, escuchar música y holgazanear. (Clicar)

Sendero costero Recorre 15 km, desde Fort Funston a Fort Mason, con radiantes vistas del Pacífico y la bahía. (Clicar)

Dolores Park Fútbol y hula hoops, frisbee y tenis, protestas, festivales y cine gratis en verano. (Clicar)

Maravillas botánicas

San Francisco Botanical Garden Todo el mundo dentro de Golden Gate Park, desde secuoyas californianas a sabana sudafricana. (Clicar)

Japonese Tea Garden Ideal para ver valiosos bonsáis recuperados en teteras de hierro. (Clicar)

Fauna y flora urbana

Leones marinos en el Muelle 39 Este harén ofrece más poses, bufonadas y riñas que un reality show. (Clicar)

Loros silvestres en la Coit Tower Los loros renegados que tiñen de rojo, amarillo, verde y azul las copas de los árboles que rodean esta torre blanca. (Clicar) son, por decreto, las aves oficiales de la ciudad.

Bisontes en Golden Gate Park La estampida más pequeña en dirección a los molinos de viento del parque. (Clicar)

Lo mejor

De compras

Hay estudios decorados, surtidas estanterías y fabulosos modelos dispersos por la ciudad y sus habitantes la recorren para encontrarlos. La originalidad ecléctica es el sello de San Francisco, y no aparece en una única tienda. La búsqueda es apasionante: mientras se compra se puede ver un teatro de peces, hacer collares con cremalleras e intercambiar consejos de moda con drag queens.

Planificación previa

Antes de salir, es buena idea consultar Urban Daddy (www.urbandaddy.com) para aperturas de tiendas y eventos, Thrillist (www.thrillist.com) para artilugios y regalos para chicos, y Refinery 29 (www.refinery29.com) para rebajas y tendencias. Al precio hay que añadir el impuesto municipal no reembolsable y el del estado: combinados, suman un 8,75% más.

Zonas de tiendas

Marina Ropa para citas, regalos, vino y diseño en Union St y Chestnut St.

Centro y SoMa Megamarcas globales y supertienda de fetiches de cuero que supera a las tiendas insignia de Levi’s, Gap y Apple.

Russian Hill y Nob Hill Diseño de hogar, joyas y ropa de marca.

Mission Fabricantes locales, librerías, galerías de arte, platos artesanos, estilo dandi, vintage.

Haight Música, vintage, regalos góticos y equipo de patinaje en Haight St.

Hayes Valley Diseñadores locales, decoración, comida y café en Hayes St.

Estilo de vida californiano

826 Valencia Artículos piratas contra el escorbuto, el aburrimiento y los Oakland Raiders. (Clicar)

Gravel & Gold Buenas vibraciones con ropa y menaje para cabañas playeras. (Clicar)

Piedmont Boutique Fabulosos diseños locales para travestirse de drag queen. (Clicar)

Park Life, Camisetas diseñadas por artistas locales y obras originales de grafiteros. (Clicar)

Little Paper Planes Originales regalos de fabricantes independientes, ropa para ir de galerías y obras en papel de sus artistas residentes. (Clicar)

Tigerlily Perfumery Aromas de noches de Barbary Coast y días de sol en Mission, de perfumistas locales. (Clicar)

Fabricantes locales

Heath Ceramics Suministra vajilla a los chefs desde 1948. (Clicar)

Mollusk Las leyendas del surf compran aquí sudaderas, camisetas y tablas diseñadas por artistas. (Clicar)

Foggy Notion Pizarras de California, miel del Golden Gate Park y otras novedades. (Clicar)

Nancy Boy Destacados productos de belleza con eficaces ingredientes naturales. (Clicar)

Declaraciones de moda

Aggregate Supply Cazadoras pop-art y camisetas de Turk+Taylor. (Clicar)

MAC Alta costura, pero nunca altiva, prendas impecables y cómodas para los que marcan tendencia. (Clicar)

Harputs Impresionantes estilos escultóricos, ideales para galerías de Potrero o clubes de SoMa. (Clicar)

Paloma Bolsos de piel hechos en la propia tienda e históricas camisetas de la ciudad. (Clicar)

Nooworks Diseños de la década de 1980 reinventados con atrevidos gráficos. (Clicar)

Libros

City Lights Histórica librería que ganó un importante pleito en favor de la libertad de expresión y sigue publicando literatura vanguardista. (Clicar)

Adobe Books & Backroom Gallery Lectores, gatos y arte rodeados de novelas y filosofía. (Clicar)

The Great Overland Book Company Libros poco comunes sobre obsesiones locales, desde combinados de ginebra en la Ley Seca a moda dandi. (p .Clicar)

Isotope Novelas gráficas en la planta baja y cómics arriba con dibujantes locales. (Clicar)

Needles & Pens Catálogos de arte callejero y revistas grapadas a mano. (Clicar)

‘Vintage’

Community Thrift Numerosos artículos donados por tiendas; los beneficios van a organizaciones benéficas. (Clicar)

Wasteland Prendas retro (1940-1980) y muchas recientes de marca. (Clicar)

Loved to Death Siniestros relicarios victorianos y animales disecados hace décadas. (Clicar)

Regalos para ‘gourmets’

Recchiuti Chocolates Bombones artesanales para todas todo, desde brunches sibaritas a catas de cerveza. (Clicar)

Bi-Rite Mirar sus vinos, quesos y carnes sostenibles demasiado tiempo puede llevar a romper promesas. (Clicar)

Golden Gate Fortune Cookie Company Por 0,50 US$ el visitante puede incluir su mensaje secreto en una galleta. (Clicar)

Jade Chocolates Acertados bombones que mezclan sabores del este y el oeste. (Clicar)

Música

101 Music Aquí hay DJ mirando discos raros y baratos, y quizá Carlos Santana curioseando guitarras. (Clicar)

Amoeba Music Conciertos gratis y una revista que aventaja a Rolling Stone, más miles de CD y DVD nuevos y usados. (Clicar)

Lo mejor

Para niños

En San Francisco hay menos niños per cápita que en cualquier otra ciudad de EE UU, y según datos de la SFSPCA, 20 000 perros más. Aun así, aquí muchos se ganan la vida entreteniéndolos, desde animadores de Pixar a creadores de videojuegos, y la ciudad está preparada para deleitarlos.

Jóvenes gastrónomos

Los más entendidos pueden elegir su exquisito dim sum en City View (Clicar) o comida gourmet en las camionetas de Off the Grid (Clicar). 18 Reasons (Clicar) ofrece clases sobre encurtidos y quesos olorosos para genios culinarios, Humphry Slocombe (Clicar) tiene helados de caprichosos sabores, y en el Ferry Building (Clicar) ofrecen platos de granja de grandes chefs.

Emociones fuertes

Exploratorium Experimentos de científico loco, todo un reto. (Clicar)

‘Cable cars’ (tranvías tradicionales) ¡Sin cinturón de seguridad! (Clicar)

Musée Mécanique Peleas tabernarias que se accionan con monedas, Comecocos y demás juegos de salones recreativos. (Clicar)

Alcatraz Los aterradores circuitos nocturnos harán que se comporten durante semanas. (Clicar)

Dolores Park Para deslizarse por una pirámide maya hasta la mesa de pícnic. (Clicar)

Niños creativos

Children’s Creativity Museum Videojuegos en directo y animación con plastilina a cargo de profesionales. (Clicar)

826 Valencia Talleres de escritura, artículos piratas y teatro de peces que despiertan la imaginación. (Clicar)

Niños sobreexcitados

California Academy of Sciences Pingüinos, un bosque con anguilas, estrellas de mar que se pueden tocar, y pernoctación entre fauna rara. (Clicar)

Leones marinos en el Muelle 39 Los más pequeños pueden replicar a sus gruñidos. (Clicar)

Aquarium of the Bay Se puede pasear bajo el agua por tubos de cristal, rodeado de rayas y tiburones nadando en círculos. (Clicar)

Lo mejor

Gratis

Historia

Coit Tower Los miércoles y sábados por la mañana hay circuitos que recorren históricos murales y alguna joya secreta oculta en escaleras. (Clicar)

Oficina de correos Rincon Annex Murales históricos, desde el origen de los indios recolectores de ostras a la censura de la era McCarthy. (Clicar)

Murales de Diego Rivera en The City Club La California de la década de 1930 vista por el maestro mexicano, en el antiguo Stock Exchange Lunch Club. (Clicar)

Balmy Alley Murales en puertas de garaje de Mission inspirados por Diego Rivera, desde la década de 1970 hasta hoy. (Clicar)

Beach Chalet El vestíbulo de la planta baja exhibe murales de la época de la Depresión sobre el Golden Gate Park. (Clicar)

San Francisco Main Library Circuitos sobre la historia de los barrios guiados por voluntarios (www.sfcityguides.org) y exposiciones gratis. (Clicar)

Maritime Museum Edificio de 1939 en forma de barco, con mosaicos y esculturas del afroamericano Sargent Johnson. (Clicar)

Ayuntamiento Circuitos guiados que recuerdan el escenario de la primera sentada, y dónde fue elegido y asesinado el primer funcionario gay. (Clicar)

Exposiciones de arte

Clarion Alley La galería de grafitos al aire libre de Mission sigue dando a conocer nuevas obras de arte público. (Clicar)

49 Geary Exposiciones de arte contemporáneo en cuatro plantas, y vino gratis la noche del primer jueves de cada mes. (Clicar)

Catharine Clark Gallery Arte audaz vetado en otras ciudades, gratis para todos. (Clicar)

Luggage Store Gallery El arte urbano gana prestigio en esta organización sin ánimo de lucro. (Clicar)

Ocio

Conciertos en Amoeba Music Desde Elvis Costello a Lana del Rey, todos actúan gratis en esta tienda de música. (Clicar)

Cine de verano en Dolores Park Películas para toda la familia, muchas ambientadas en la ciudad. (Clicar)

Partidos de los Giants desde el paseo marítimo El viajero será bien recibido por los vecinos, sobre todo si lleva cerveza. (Clicar)

Leones marinos en el Muelle 39 Bufonadas en los muelles del puerto deportivo. (Clicar)

Lo mejor

Ocio

Teatro y comedia

American Conservatory Theater Grandes estrenos y provocativas obras de autores como Tony Kushner o David Mamet. (Clicar)

Magic Theatre Teatro vanguardista en una base militar del paseo marítimo reformada con creatividad. (Clicar)

Cobb’s Comedy Club Estrellas de la HBO y la NBC tantean aquí su material más arriesgado. (Clicar)

Beach Blanket Babylon Sátiras despiadadas sobre Disney a cargo de drag queens con grandes sombreros. (Clicar)

Danza

Yerba Buena Center for the Arts Espacio escénico estelar, con espectáculos inspirados en maquinaria o artes marciales. (Clicar)

Oberlin Dance Collective Crudos y arriesgados espectáculos de septiembre a diciembre, y 200 clases de danza a la semana todo el año. (Clicar)

San Francisco Ballet De enero a mayo, elegancia clásica y magnífica puesta en escena. (Clicar)

Cine

Castro Theatre Cine art déco con clásicos y filmes de culto para cinéfilos. (Clicar)

Roxie Cinema Festivales, documentales y clásicos de culto poco conocidos. (Clicar)

Balboa Theatre Cine art déco con estrenos y filmes de arte y ensayo, y matinales para familias. (Clicar)

Deportes

San Francisco 49ers Fueron el equipo de ensueño de la National Football League durante las décadas de 1980 y 1990, logrando cinco Superbowls. Tras décadas batallando contra la niebla de Candlestick Park, se trasladaron al Levi’s Stadium de Santa Clara en el 2014. Algunos creen que deberían cambiar de nombre –Santa Clara está a 60 km de San Francisco– pero la medida tuvo éxito: el Levi’s Stadium albergará la Superbowl 50 en el 2016. Para llegar, tomar el Caltrain hasta la estación de Santa Clara, al sur (1 h), y después el autobús lanzadera el día del partido.

San Francisco Giants El equipo de la ciudad de la Major League Baseball goza de una buena racha en las Series Mundiales, con barbas y ropa interior femenina como amuletos. (Clicar)

Golden State Warriors El equipo de baloncesto de la NBA de Bay Area es un ganador nato, y se trasladó a Oakland en el 2015. Volverá en el 2018, tras la finalización de su nuevo estadio.

Guía práctica

San Francisco

Antes de partir

Cuándo ir

Invierno (dic-feb) Temporada baja, días frescos pero raramente fríos y desfile del Año Nuevo Lunar.

Primavera (mar-abr) Festivales de cine, parques en flor, temporada media y algún día de lluvia.

Verano (may-ago) Ferias callejeras, mercados, celebraciones del Orgullo en junio, temporada alta y fría niebla vespertina.

Otoño (sep-nov) Cielos azules, conciertos gratis, ofertas de hoteles y cocina de temporada.

Reservas

Consejo El impuesto hotelero del 16,25% no está incluido en la mayor parte de las tarifas indicadas.

Los hoteles del centro ofrecen gangas, pero conviene evitar el dudoso barrio de Tenderloin, al oeste de Mason St.

Muchos hoteles ofrecen aparcamiento gratis. En los del centro lo normal es pagar 35-50 US$ por noche de aparcamiento.

Webs

B&B San Francisco (www.bbsf.com) Agradables B&B privados y pensiones de barrio.

Hotel Tonight (www.hoteltonight.com) Búsqueda de hoteles con descuentos en reservas de última hora.

Airbnb (www.airbnb.com) Pisos para compartir por períodos cortos y alquileres vacacionales.

Lonely Planet (www.lonelyplanet.es) Reseñas expertas de autores, opiniones de lectores y reservas en línea.

Económico

HI San Francisco Fisherman’s Wharf (www.sfhostels.com) Albergue del paseo marítimo con vistas únicas.

San Remo Hotel (www.sanremohotel.com) Mobiliario austero, baño compartido, precios excelentes.

Pacific Tradewinds Hostel (www.san-francisco-hostel.com) Albergue del centro de elegante diseño.

Hayes Valley Inn (www.hayesvalleyinn.com) Sencillo y acogedor, baños compartidos y boutiques a la vuelta de la esquina.

Coventry Motor Inn (www.coventrymotorinn.com) Motel con buena relación calidad-precio, amplias habitaciones, aparcamiento gratis y wifi.

Marina Inn (www.marinainn.com) Hotel básico y pequeño en un lugar privilegiado cerca de las atracciones del paseo marítimo.

Precio medio

Hotel Rex (www.jdvhotels.com) Habitaciones acogedoras, lujosas camas y salón con biblioteca en la planta baja; junto a Union Sq.

Hotel Bohème (www.hotelboheme.com) Joya de la era del jazz de North Beach; pequeñas habitaciones de época.

Hotel Monaco (www.monaco-sf.com) Hotel de diseño en una dudosa manzana del centro, con bicicletas, vino y gimnasio.

Hotel Carlton (www.jdvhotels.com/hotels/california/san-francisco-hotels/hotel-carlton) Hotel-boutique de Nob Hill recién rediseñado y con buena relación calidad-precio.

Hotel Zetta (www.hotelzetta.com) Hotel con inclinaciones tecnológicas y artísticas en la zona de compras.

Hotel Del Sol (www.thehoteldelsol.com) Reformado motel de la década de 1950, apto para familias, en Marina; piscina climatizada exterior.

Precio alto

Hotel Drisco (www.hoteldrisco.com) Hotel de lujo en Pacific Heights.

Loews Regency (www.loewshotels.com/regency-san-francisco) Servicio de cinco estrellas y vistas increíbles.

Palace Hotel (www.sfpalace.com) Edificio clásico y señorial con un siglo de historia.

Marker (www.swhotel.com) Llamativo diseño, servicios útiles, ubicación céntrica.

Argonaut Hotel (www.argonauthotel.com) Hotel de temática náutica en Fisherman’s Wharf.

Cómo llegar

Consejo Para elegir la mejor forma de llegar al alojamiento, véase “Cómo desplazarse” en Clicar.

Desde el aeropuerto internacional de San Francisco (SFO)

BART Trayecto directo de 30 min a/desde el centro, 8,65 US$; la estación BART del SFO está junto a la terminal internacional.

Furgonetas puerta a puerta De la zona de recogida de equipajes salen furgonetas compartidas; 45 min a la mayoría de los sitios; 17-20 US$ (solo ida). Empresas: SuperShuttle (800-258-3826; www.supershuttle.com), Quake City (415-255-4899; www.quakecityshuttle.com), Lorrie’s (415-334-9000; www.gosfovan.com) y American Airporter Shuttle (415-202-0733; www.americanairporter.com).

Taxis Enfrente de la recogida de equipajes; 40-55 US$ a la mayoría de destinos de San Francisco.

Vehículo Trayecto de 22 km, 20-60 min, hacia el norte por la Hwy 101.

Desde el aeropuerto internacional de Oakland (OAK)

BART Cada 10-20 min salen lanzaderas de la terminal 1 a la estación Coliseum, donde se conecta con trenes BART al centro (10,05 US$, 25 min).

Furgonetas puerta a puerta Furgonetas compartidas a la ciudad de SuperShuttle (800-258-3826; www.supershuttle.com), 27-35 US$.

Taxis Tarifas 60-90 US$ a la ciudad.

Desde el aeropuerto Internacional Norman Y. Mineta de San José (SJC)

Caltrain El VTA Airport Flyer (autobús 10; billetes gratis, 5.00-23.30) parte cada 15 a 30 min hacia la estación de Santa Clara, donde hay trenes a San Francisco. La terminal de Caltrain está en 4th St esq. King St (ida 9,25 US$, 90 min); para más información véase www.caltrain.com.

Automóvil El centro de la ciudad está 80,5 km al norte del SJC por la Hwy 101.

Desde la estación de Emeryville de Amtrak (EMY)

Tren Amtrak (800-872-7245; www.amtrakcalifornia.com) Servicios a San Francisco vía Emeryville (cerca de Oakland) y autobuses lanzadera gratis desde su estación de Emeryville hasta el Ferry Building y la terminal de Caltrain.

Cómo desplazarse

‘Cable car’ (tranvía tradicional)

Recomendado para... rutas pintorescas, las colinas entre el centro y Fisherman’s Wharf y North Beach.

Tarifas Billete sencillo 7 US$ (no se puede bajar y volver a subir). Se compran al conductor o en los quioscos de las plataformas de cambio de sentido.

Pases Para trayectos múltiples es mejor el Muni Passport (1/3/7 días 17/26/35 US$).

Asientos En cada cable car caben 30 personas sentadas, más pasajeros de pie agarrados a las correas. Para asegurarse un asiento se toma el cable car en una plataforma de cambio.

Tranvía

Recomendado para... ir a Castro y Ocean Beach, y por Market St y Embarcadero hasta Fisherman’s Wharf.

Tranvía Muni La línea N Judah conecta SoMa, el centro y Ocean Beach. La línea F une Fisherman’s Wharf con Castro por Embarcadero y Market St. El Muni Street & Transit Map es gratis en línea (www.sfmta.com)

Billetes La tarifa estándar es 2,25 US$ (importe exacto).

Horarios 5.00 a 24.00 días laborables; horario limitado el fin de semana. Para planificar rutas y horarios, consúltese http://transit.511.org; para horarios actualizados, véase www.nextmuni.com.

Servicio nocturno Las líneas L y N operan las 24 h, pero los autobuses “Owl” sustituyen a los tranvías entre las 0.30 y las 5.30.

Bonos de transporte

Muni Passport Viajes ilimitados en todos los transportes Muni, incluidos los cable cars; se vende en su quiosco de la plataforma de cambio de sentido del cable car de Powell St en Market St, el Centro de Información de Visitantes de San Francisco, el quiosco de TIX Bay Area de Union Square y tiendas de toda la ciudad; véase www.sfmta.com para ubicaciones exactas. Los bonos de un día pueden comprarse en los cable cars.

Clipper Cards Tarjeta recargable con un mínimo de 3 US$ válida para los transportes de Muni, BART, Caltrain y Golden Gate Transit (no para los cable cars), Se vende en estaciones del centro de Muni/BART.

Rutas clave y destinos

F

Fisherman’s Wharf y Embarcadero a Castro

J

Centro a Mission/Castro

K, L, M

Centro a Castro

N

Caltrain y AT&T Park a Haight, Golden Gate Park y Ocean Beach

T

Embarcadero a Caltrain y Bayview

Autobús

Recomendado para... ir y volver de Haight, Marina y las avenidas.

Muni (Municipal Transit Agency; 511; www.sfmta.com) Opera los autobuses, tranvías y cable cars.

Billetes Tarifa estándar 2,25 US$; se compran a bordo (importe exacto) y en las estaciones subterráneas de la Muni. El billete se conserva para los transbordos (válido durante 90 min en tranvías y autobuses) y para evitar una multa de 100 US$.

Horarios En las pantallas de las paradas de autobús, planos y en http://transit.511.org; para horarios actualizados, véase www.nextmuni.com. Servicio nocturno y de fin de semana limitado.

Servicio nocturno Algunas líneas ofrecen el servicio “Owl” (1.00-5.00) cada 30-60 min; los transbordos Late Night son válidos para viajar de 20.30 a 5.30.

Plano de la red Gratis en línea (www.sfmta.com).

BART

Recomendado para... viajar entre el centro y Mission, East Bay y SFO.

Destinos Centro, Mission, aeropuertos de San Francisco y Oakland, Berkeley y Oakland.

Horarios En http://transit.511.org.

Billetes En las máquinas de las estaciones BART; desde 1,85 US$.

Taxi

Recomendado para... para ir por la noche a los clubes de SoMa y Mission.

Tarifas La bajada de bandera cuesta 3,50 US$, más unos 2,75 US$ por 1,6 km y 10% de propina (1 US$ mínimo).

Taxi servicios Entre las empresas 24 h figuran DeSoto Cab (415-970-1300; www.desotogo.com), Luxor (415-282-4141; www.luxorcab.com) y Yellow Cab (415-333-3333; www.yellowcabsf.com).

Green Tortoise

Green Tortoise (800-867-8647, 415-956-7500; www.greentortoise.com) ofrece viajes semiorganizados y sin prisas en autobuses de biodiésel con literas, desde San Francisco a destinos de la costa oeste como Santa Cruz, Death Valley, Big Sur y Los Ángeles.

Bicicleta

Recomendado para... ver los muelles y el oeste de Van Ness Ave.

Alquiler Cerca de Golden Gate Park y Fisherman’s Wharf.

Automóvil

Recomendado para... viajes fuera de la ciudad.

Hay que evitar conducir; hay mucho tráfico, poco aparcamiento público y las colinas son complicadas.

Garajes Entre 2 y 8 US$/h (25-50 US$ diarios) en el centro. Para aparcamientos públicos, véase www.sfmta.com; para planos de garajes y tarifas, véase http://sfpark.org. En hoteles, restaurantes y locales de ocio informan sobre aparcamiento gratis para clientes.

Alquiler Desde 55 US$ diarios, 175-300 US$ por semana, más 8,75% de impuesto de ventay seguro.

Automóviles compartidos La empresa Zipcar (866-494-7227; www.zipcar.com) alquila Prius híbridos y Minis desde 8,25 US$/h (89 US$/día), incluidos seguro y gasolina; tasa de solicitud 25 US$, y 50 US$ por anticipado de uso prepago.

Horas punta Hay que evitar el tráfico entre semana de 7.30 a 9.30 y de 16.30 a 18.30; para información, llámese al 511.

Grúa Los automóviles retirados por infracciones de aparcamiento se recuperan en Autoreturn (415-865-8200; www.autoreturn.com; 450 7th St, SoMa; 24h; 27, 42); multa de 73 US$ más grúa y tarifa por depósito, 483,75 US$ las primeras 2 h.

Asistencia en carretera Los miembros de la American Automobile Association (AAA; 800-222-4357, 415-773-1900; www.aaa.com; 160 Sutter St; 8.30-17.30 lu-vi) pueden llamar al 800 para servicios de grúa y emergencias en carretera.

Restricciones de aparcamiento

Rojo

Prohibido aparcar

Azul

Solo para discapacitados

Verde

10 min de 9.00 a 18.00

Blanco

Solo bajada/recogida

Amarillo

Carga y descarga de 7.00 a 18.00

Información esencial

Descuentos

Go Card (www.smartdestinations.com; adultos/niños 1 día 60/45 US$, 2 días 88/60 US$, 3 días 109/80 US$) ofrece acceso a las principales atracciones y descuentos en circuitos; buena relación calidad-precio para viajeros compulsivos.

City Pass (www.citypass.com; adultos/niños 94/69 US$) cubre el Muni y los cable cars, más cuatro atracciones: California Academy of Sciences, crucero por la bahía con Blue & Gold Fleet, Aquarium of the Bay y el Exploratorium o el Young Museum.

Electricidad

Dinero

Consejos para ahorrar

Los festivales de verano en Golden Gate Park y las ferias vecinales suelen ser gratis.

La entrada a los museos suele ser gratis un día al mes y algunas actividades nocturnas ofrecen entrada con descuento; véanse listados individuales.

Conservar el billete de Muni para descuentos en atracciones, incluidos el Young Museum, la California Academy of Sciences y el Legion of Honor.

Consejo Casi todos los bancos tienen cajeros las 24 h; pueden cobrar por el servicio.

El dólar estadounidense es la única moneda válida; las tarjetas de débito/crédito son ampliamente aceptadas.

Cambio de moneda

Oficinas de cambio Las hay en los aeropuertos, pero los bancos suelen ofrecer mejores tipos; se puede acudir al céntrico Bank of America (415-837-1394; www.bankamerica.com; 1 Powell St; 9.00-18.00 lu-vi, a 14.00 sa; Powell, Z Powell).

Tipos de cambio Se aconseja consultar www.xe.com.

Tarjetas de crédito y cheques de viaje

Algunos establecimientos aceptan cheques de viaje.

En caso de pérdida o robo de tarjetas o cheques de viaje, contáctese con los siguientes números:

American Express 415-536-2600

Diners Club 800-234-6377

Discover 800-347-2683

MasterCard 800-622-7747

Thomas Cook 800-223-7373

Visa 800-227-6811

Festivos

Año Nuevo 1 ene

Día de Martin Luther King Jr. 3er ju ene

Día de los Presidentes 3er lu feb

Pascua Viernes Santo, Domingo de Resurrección y Lunes de Pascua, mar o abr

Día de los Caídos Último lu may

Día de la Independencia 4 jul

Día del Trabajo 1er lu sep

Día de Colón 2º lu oct

Día de los Veteranos 11 nov

Acción de Gracias 4º ju nov

Navidad 25 dic

Horario comercial

Los horarios no habituales se indican en las reseñas; el habitual es:

Bancos 9.00-16.30 o 17.00 lu-vi (en ocasiones 9.00-12.00 sa).

Oficinas 8.30-17.30 lu-vi.

Restaurantes Desayuno 8.00 a 11.00, almuerzo 12.00 a 15.00, cena 17.30, último servicio 21.00 a 21.30 laborables o 22.00 fin de semana; brunch sa y do 10.00 a 14.00.

Tiendas 10.00 a 18.00 o 19.00 lu-sa, a menudo de 11.00 a 20.00 sa, y de 11.00 a 18.00 do.

Información turística

Centro de información de visitantes de San Francisco (415-391-2000; www.sanfrancisco.travel; Hallidie Plaza, Market & Powell Sts, piso inferior ; 9.00-17.00 lu-vi, a 15.00 sa y do; Powell-Mason, Powell-Hyde, Powell St, Z Powell St) Facilita planos y el Muni Passport, y ayuda con el alojamiento.

Oficinas del Golden Gate National Recreation Area (GGNRA; 415-561-4700; www.nps.gov/goga; 495 Jefferson St; 8.30-16.30 lu-vi; 19, 30, 47, Powell-Hyde, F) Facilita planos, mapas e información exhaustiva sobre camping, senderismo y programas en parques nacionales de la región Pacífico Oeste (incluido Yosemite).

Lavabos públicos

Consejo En Haight-Ashbury y Mission no hay muchos lavabos públicos, se suele pedir un café para acceder a los lavabos solo para clientes.

Por la ciudad Los lavabos portátiles cuestan 0,25 US$; hay 25 por toda la ciudad, sobre todo en North Beach, Fisherman’s Wharf y el centro. No siempre hay papel.

Centro Lavabos limpios y cambiadores para bebés en Westfield San Francisco Centre (www.westfield.com/sanfrancisco; 865 Market St; 10.00-20.30 lu-sa, 11.00-19.00 do; ; Powell-Mason, Powell-Hyde, Powell, Z Powell).

Civic Center Lavabos en la San Francisco Main Library (415-557-4400; www.sfpl.org; 100 Larkin St; 10.00-18.00 lu y sa, 9.00-20.00 ma-ju, 12.00-18.00 vi, 12.00-17.00 do; ; 5, 6, 7, 19, 21, 31, Civic Center, Z Civic Center), las demás bibliotecas públicas y parques.

Seguridad

Consejo Hay que estar siempre alerta, sobre todo por la noche en Tenderloin, SoMa y Mission.

Al anochecer, Dolores Park, Buena Vista Park y la entrada al Golden Gate Park en Haight St y Stanyan St pueden ser peligrosos por el tráfico de drogas.

Los mendigos y sin techo forman parte del paisaje urbano. Suelen pedir monedas, pero se consigue más con donaciones a organizaciones locales. No hay que conversar con mendigos por la noche o cerca de cajeros automáticos; “I’m sorry” es una respuesta educada.

Teléfono

Consejo Los viajeros de Norteamérica pueden usar sus móviles en San Francisco y Bay Area, pero deben consultar con su compañía las tarifas de roaming.

Prefijo de EE UU 1

Prefijo de San Francisco (1) 415

Llamadas internacionales Desde Bay Area, 011 + prefijo nacional + prefijo de zona + número.

Llamadas a otros prefijos de zona El prefijo de zona debe ir precedido de 1.

Prefijos de zona de Bay Area

East Bay 510

Condado de Marin 415

Península 650

San José 408

Santa Cruz 831

Wine Country 707

Teléfono móvil

Aparte de los iPhones, muchos móviles de EE UU funcionan con CDMA y no con GSM. Mejor consultar con su proveedor si su móvil es compatible.

Servicios de operadora

Operadora internacional 00

Guía telefónica local 411

Información de guías telefónicas de larga distancia 1 + prefijo de zona + 555-1212

Operadora 0

Información de números gratis 800-555-1212

Urgencias

Policía, bomberos y ambulancia (urgencias 911, no urgencias 311)

San Francisco General Hospital (urgencias 415-206-8111, hospital 415-206-8000; www.sfdph.org; 1001 Potrero Ave; 24h; 9, 10, 33, 48)

Tratamiento de urgencias por alcohol y drogas (415-362-3400)

Centro de tratamiento de violaciones y recuperación de traumas (línea 24h 415-206-8125, horario laborable 415-437-3000; www.traumarecoverycenter.org)

Etiqueta

Moda Lo normal es la ropa informal, pero todo es posible aquí, desde trajes de pájaro a tangas brillantes. La única regla: no quedarse mirando.

Comida Muchos restaurantes atienden a veganos, pescetarianos y personas alérgicas, pero conviene confirmarlo para que el chef elija las recetas y, de ser necesario, utilice utensilios diferentes. Se puede preguntar el origen de los alimentos: muchos restaurantes de San Francisco se enorgullecen de servir comida local, ecológica y sostenible.

Política Es habitual hablar de política. Hay que expresar las opiniones propias y escuchar las de los demás.

Viajeros con discapacidades

Consejo Las empresas de transporte de Bay Area ofrecen servicios accesibles en silla de ruedas.

Transporte Para servicios, véase la San Francisco Bay Area Regional Transit Guide (www.transit.511.org/disabled/index.aspx).

Pasos de peatones Los del centro emiten un pitido para los peatones con discapacidad visual.

Accesibilidad en silla de ruedas El Independent Living Resource Center de San Francisco (415-543-6222; www.ilrcsf.org; 9.00-16.30 lu-ju, hasta 16.00 vi) ofrece información sobre el transporte público, los hoteles y otros servicios.

Visados

Consejo Para información actualizada conviene consultar al Departamento de Estado de EE UU (http://travel.state.gov/content/visas/english/visit/visa-waiver-program.html).

Programa Visa Waiver Permite a ciudadanos de 38 países entrar en EE UU sin visado. Se precisa un pasaporte electrónico expedido después de noviembre del 2006.

Visado obligatorio Estancias más largas de 90 días o gente con planes de trabajar o estudiar en EE UU.

La autora

Alison Bing

Alison ha hecho casi todo lo que hace un viajero y cosas que ninguno debería hacer, como dejar sitio a los pollos, aceptar invitaciones a cenar de sectas, y fiarse de que el camello sabe adónde va. Ha sobrevivido para contarlo en Lonely Planet, NPR, BBC Travel, The Telegraph, New York Times y otros medios globales.

Colaborador

John A. Vlahides colaboró en los capítulos Puente Golden Gate y Marina y Fisherman’s Wharf y los muelles.

San Francisco De cerca, 3ª edición en español

© Textos y mapas: Lonely Planet Global Limited, 2016

© Fotografías 2016, según se relaciona en cada imagen.

© Edición en español: Editorial Planeta, S.A., 2016

© por la traducción del texto incorporado en esta edición: Carme Bosch, 2015

Segunda edición en libro electrónico (epub): mayo del 2016

ISBN: 978-84-08-15678-9 (epub)